tweezing λεμόνι

• Το "παράπονο" τραγούδησε μαζί με το "nightingale, nightingale, birdies"

• ένα μικρό νότιο πουλί της οικογένειας φιντσών με φωτεινό, συνήθως κίτρινο φτέρωμα

• τραγουδίστρια, που συχνά ζουν σε κλουβί

• μικρό νότιο πουλί με κίτρινο φτέρωμα

• Αυτό το πουλί διδάσκεται να τραγουδήσει φυτεύοντας δίπλα σε ένα αηδόνι

• Τα τραγούδια αυτών των διάσημων τραγουδιστών διακρίνουν μέχρι δέκα φυλές

• Το όνομα αυτού του πουλιού προέρχεται από τον οικότοπό του

• Ποιο πουλί έκανε ο Amundsen μαζί του;

• τραγουδίστρια, που θεωρείται σύμβολο του φιλιτιστισμού

• Πουλιά, σύμβολο μικροαστών

• πουλί της οικογένειας των φιντσών, το τραγούδι

• κίτρινο τραγουδοποιός

• ρούβλι χαρτιού στη Ρωσία

• κίτρινο τραγούδι όπερας

• μικρό κίτρινο πουλί από το cartoon Tom και Jerry

• Κίτρινο Songbird

• "Παραπονούνται" τραγουδούσαν "τραγουδίστρια, νυχτολούλουδα, κορίτσια"

• g. τραγουδίστρια Frigilla canariasaa. Αυτό το κορίτσι τραγουδάει σαν καναρίνι. Κανάρια, τραγουδώντας με πλήρη φωνή, χαλαρά, σωλήνα, πλιγούρι βρώμης και καμπάνα. Κανάρια, στις στάσεις της. Κανάριοι σπόροι, ακανθώδεις γρασίδι, τους οποίους ο σπόρος πηγαίνει να τροφοδοτήσει τα καναρίνια, Ραλαρίς canariensis. Κανάρινο δέντρο, δέντρο Sararium κοινότητα

• Τι πτηνό έκανε ο Αμουντσεν μαζί του

• μικρό κίτρινο πουλί από το cartoon Tom και Jerry

http://scanwordhelper.ru/word/52338/9/233343

Φρούτα. Λίστα με φωτογραφίες

Ο όρος "φρούτα" εμφανίστηκε το 1705 και έκτοτε σημαίνει εδώδιμοι ή μη βρώσιμοι καρποί δέντρων, θάμνων (πριν από όλα τα φρούτα των φυτών ονομάζονται λαχανικά). Το προϊόν είναι ένα από τα κύρια συστατικά της ανθρώπινης διατροφής, διότι, ανάλογα με την ποικιλία, περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Με προσεγγιστικούς υπολογισμούς στον πλανήτη λίγο περισσότερο από 2000 φρούτα.

Την ημέρα που ο ΠΟΥ συστήνει να φάει τουλάχιστον 400 γραμμάρια λαχανικών, φρούτων και μούρων.

Βερίκοκο

Ένα μικρό δέντρο ή μεγάλος θάμνος με ένα ευρύ στρογγυλό στέμμα. Η κοκκινωπή-καστανή ή καφετιά ελιά, λαμπερά, γυμνά βλαστικά, συχνά σε μέρη (αλλά όχι εντελώς) καλυμμένα με γκριζωπό φιλμ, μπουμπούκια 2-3 κάθε ένα κοντά. Πολύ διακοσμητικά κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, διακοσμημένα με πολλά μεγάλα λευκά ή ανοιχτό ροζ λουλούδια, με σκούρο κόκκινο λυγισμένο σέπαλ. Το βερίκοκο δεν είναι λιγότερο όμορφο κατά τη στιγμή της καρποφορίας, διακοσμημένο με βελούδινα μαλλιά, συχνά με ρουζ, γλυκά, στρογγυλεμένα φρούτα με διαμήκη αυλάκωμα μέχρι 3 εκατοστά σε διάμετρο. Το δέντρο αγαπά το φως και αντέχει την ξηρασία, ζει μέχρι 50 χρόνια και περισσότερο.

Αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι ένα ψηλό αειθαλές δέντρο με μεγάλους καρπούς με το ίδιο όνομα. Ο καρπός του φυτού έχει τη μορφή αχλαδιού, ωοειδούς ή σφαιροειδούς και φτάνει το μέγεθος των 5-20 cm. Το βάρος των ωριμασμένων φρούτων μπορεί να φτάσει τα 2 κιλά. Στην κορυφή του αβοκάντο καλύπτεται με σκληρό δέρμα σκούρου πράσινου ή μαύρου χρώματος και η εσωτερική σάρκα μπορεί να είναι πράσινη με κιτρινωπή χροιά. Υπάρχουν περισσότερες από 400 διαφορετικές ποικιλίες αβοκάντο. Η γεύση του αβοκάντο μοιάζει με το βούτυρο με χόρτα και μια γεύση από καρύδια. Για τη θρεπτική αξία του, τα φρούτα του 1998 απαριθμήθηκαν στο βιβλίο του Guinness Book of Records.

Κεράσι δαμάσκηνο

Πολύ κοκκώδη δένδρα, μερικές φορές ένας θάμνος, με λεπτές καφέ-πράσινες βλαστοί, ύψους 3-10 μέτρων. Τα κερασιά είναι λευκά ή ροζ, μοναχικά. Ανθίζει στις αρχές Μαΐου. Οι καρποί του κερασιού δαμάσκηνου ωριμάζουν τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Όμορφο μελιούχο φυτό και απόθεμα για δαμάσκηνο.

Ανανάς

Το βότανο εδάφους είναι ανανά, το οποίο συχνά ονομάζεται φρούτο. Έχει ένα ακανθώδες στέλεχος και φύλλα. Η άνθηση διαρκεί 15-20 ημέρες, και ως αποτέλεσμα, ο σχηματισμός του καρπού, που αντιπροσωπεύει τη συντηγμένη βάση των ωοθηκών, που καλύπτει τα φύλλα των λουλουδιών και τον άξονα της ταξιανθίας. Ο στέλεχος είναι ισχυρός, που μοιάζει με κώνο, χρυσοκίτρινο. Στην κορυφή του ανανά αναπτύσσεται πάντα μια ομάδα φυτικών φύλλων "κορυφογραμμή".

Annona (guanabana)

Το δέντρο σε φυσικές συνθήκες φτάνει τα 6 μέτρα σε ύψος, το δωμάτιο είναι πολύ χαμηλότερο. Σε αντίθεση με κάποιες άλλες, η Annona είναι ένα αειθαλές δέντρο. Τα φύλλα είναι ωοειδή ή επιμήκη, γυαλιστερά, δερμάτινα, σκούρα πράσινα, μήκους μέχρι 15 εκ. Έχουν ελαφρώς πικάντικη μυρωδιά, ιδιαίτερα αξιοσημείωτη όταν τρίβονται. Τα λουλούδια είναι αρωματικά, μεγάλα (έως 4,5 εκατοστά σε διάμετρο), αποτελούμενα από τρία κίτρινα πράσινα σαρκώδη εξωτερικά πέταλα και τρία ανοιχτά κίτρινα εσωτερικά, μπορεί να εμφανίζονται σε διαφορετικά σημεία - στον κορμό, στα κλαδιά και στα μικρά κλαδιά. Τα λουλούδια δεν αποκαλύπτονται ποτέ πλήρως. Τα Guanabans είναι ωοειδή ή σε σχήμα καρδιάς, συχνά ακανόνιστου σχήματος, μήκους 30 cm, διαμέτρου 15 cm και βάρους μέχρι 3 kg, χρώματος σκούρου πράσινου, που γίνονται κίτρινο-πράσινα όταν είναι ώριμα.

Πορτοκαλί

Αειθαλές δέντρο φρούτων ενός είδους εσπεριδοειδών της οικογένειας rutovy. Στην άγρια ​​φύση δεν βρέθηκε. Στα έντονα ριζώματα φθάνει σε ύψος 12 μ., Σε νάνοι 4-6 μ. Δερμάτινα, οβάλ φύλλα, με μυτερή άκρη. Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, λευκά, αρωματικά, μοναχικά ή σε ταξιανθίες. Ο καρπός του πορτοκαλιού είναι μούρο polycarpus. ανάλογα με την ποικιλία, ποικίλλουν σημαντικά στο μέγεθος, το σχήμα και το χρώμα της φλούδας (από ανοιχτό κίτρινο έως κοκκινωπό πορτοκαλί). Το πορτοκάλι έχει ζουμερό, γλυκό ή γλυκόξινο πολτό.

Μπανάνα

Μπανάνα (Λατινική Μούσα) - ο καρπός του ποώδους φυτού με το ίδιο όνομα, που αναπτύσσεται σε τροπικά κλίματα. Υπάρχουν περισσότεροι από 40 τύποι μπανάνας, αλλά για εξαγωγή και μαζική κατανάλωση καλλιεργείται ποικιλία Musa paradisiaca. Σε ορισμένες χώρες, η καλλιέργεια αυτού του καρπού είναι η κύρια πηγή κρατικών εσόδων στην οικονομία.

Μπέργκαμοτ

Το Bergamot είναι ένας υβριδικός τύπος τεχνητά προερχόμενου φυτού του γένους Citrus. Το φυτό αποκτήθηκε με διασταύρωση του πορτοκαλιού και της κιτρίνης. Στα δέρματα του περγαμόντου υπάρχουν πολύτιμα αιθέρια έλαια που χρησιμοποιούνται στις βιομηχανίες καλλυντικών και αρωμάτων, καθώς και στην ιατρική.

Ρόδι

Πρόκειται για ένα θάμνο ή κλαδί δέντρου της οικογένειας ροδιού ύψους 6 μ. Τα λουλούδια είναι διπλά και ενιαία λουλούδια καμπάνα, χρώματος πορτοκαλί-κόκκινου, φθάνοντας σε 4 εκατοστά σε διάμετρο. Ρόδια φρούτα είναι μεγάλα σφαιρικά, μέσα 9-12 μεμβράνες χωρίζονται, σχηματίζοντας φωλιές. Σε κάθε φωλιά υπάρχουν δύο σειρές κόκκων στους οποίους οι σπόροι είναι τυλιγμένοι σε χυμώδη βρώσιμο χαρτοπολτό. Ο πολτός ροδιού είναι γλυκόξινος, σκούρος ρουμπίνι, μερικές φορές ελαφρύτερος. Η διάμετρος του φρούτου μπορεί να κυμαίνεται από 8 έως 18 cm και το χρώμα του δέρματος από κίτρινο-πορτοκαλί έως σκούρο κόκκινο. Μέσα στο ρόδι τα φρούτα σε μεγάλες ποσότητες περιέχουν μικρούς σπόρους, που περιβάλλεται από λαμπερό κόκκινο χυμό πολτού.

Γκρέιπφρουτ

Το γκρέιπφρουτ είναι ένα κίτρινο-πορτοκαλί φρούτο εσπεριδοειδών που καλλιεργείται σε υποτροπικά κλιματικά γεωγραφικά πλάτη. Το γκρέιπφρουτ αναπτύσσεται στο ίδιο αειθαλές δέντρο, φτάνοντας σε ύψος 13-15 μ. Ένας ώριμος καρπός σε διάμετρο δεν ξεπερνά τα 15 εκ. Σύμφωνα με τις εξωτερικές ενδείξεις, το γκρέιπφρουτ έχει τη μεγαλύτερη ομοιότητα με το πορτοκάλι, αλλά ο πολτός είναι πιο όξινος και οι εσωτερικές λευκές φλέβες είναι πικρές. Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η γκρέιπφρουτ εμφανίστηκε στην Ινδία ως αποτέλεσμα του φυσικού υβριδισμού του pomelo και του πορτοκαλιού.

Αχλάδι

Ένα από τα παλαιότερα οπωροφόρα δέντρα που καλλιεργούνται από την ανθρωπότητα. Ο καρπός είναι αχλάδι μεσαίου μεγέθους, το σχήμα του μοιάζει με λαμπτήρα, αν και υπάρχουν ποικιλίες με στρογγυλεμένο σχήμα. Ο πολτός των ώριμων αχλαδιών είναι λεπτός και ζουμερός, με χαρακτηριστικό άρωμα (όσο ισχυρότερο είναι το άρωμα που παράγεται από τα φρούτα, τις περισσότερες βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες που περιέχει) και μια γλυκιά γεύση. Εκτός από τη φρέσκια χρήση, τα αχλάδια έχουν δεκάδες τρόπους μαγειρέματος: είναι αποξηραμένοι, ψημένοι, διατηρημένοι, χυμοί και σύνθετα υλικά, παρασκευάζονται μαρμελάδες, μαρμελάδες και μαρμελάδες.

Γκουάβα

Ένα μικρό αειθαλές δέντρο ύψους 3-4 μέτρων, ανήκει στην οικογένεια των μυρτιών, ανέχεται καλά την ξηρασία. Ανθίζει μια ή δύο φορές το χρόνο. Δίνει μια κύρια καλλιέργεια - μέχρι 100 κιλά ανά δέντρο και 2-4 πρόσθετες, σημαντικά μικρότερες καλλιέργειες. Το Guava ωριμάζει ενενήντα εκατόν πενήντα ημέρες μετά την ανθοφορία. Το σχήμα και το μέγεθος του καρπού είναι εξαιρετικά μεταβλητό. Το Guava μοιάζει με ένα λοφώδες μήλο πράσινου ή κίτρινου χρώματος. Τα φρούτα Guava είναι στρογγυλά και αχλαδιού, με έντονο κίτρινο, κοκκινωπό ή πράσινο λεπτό δέρμα. Το βάρος των καρπών των καλλιεργούμενων ποικιλιών είναι από 70 έως 160 γραμμάρια, το μήκος των φρούτων είναι από 4 έως 6.5 εκατοστά, η διάμετρος είναι 4.8-7.2 εκ. Λόγω της περιεκτικότητας του εστέρα εξαϋδροξυδιφαινικού οξέος και της αραβινόζης, τα ωμά φρούτα έχουν πολύ ξινή γεύση, που εξαφανίζεται σε ώριμα φρούτα.

Jackfruit

Οικογένεια φυτών μουριά, ένας στενός συγγενής των ψωμιών. Το Jackfruit είναι ο εθνικός καρπός του Μπαγκλαντές. Τα φρούτα Jackfruit είναι τα μεγαλύτερα βρώσιμα φρούτα που καλλιεργούνται σε δέντρα: μήκους 20-90 cm και διάμετρο έως 20 cm, ζυγίζουν μέχρι 34 kg. Το παχύ δέρμα τους καλύπτεται με πολλές κωνικές προβολές. Τα νεαρά φρούτα είναι πράσινα, όταν τα ώριμα γίνονται πράσινα-κίτρινα ή καφέ-κίτρινα και παράγουν ένα κοίλο ήχο όταν χτυπιούνται (άγριοι καρποί κωφοί). Στο εσωτερικό, ο καρπός διαιρείται σε μεγάλους λοβούς που περιέχουν κίτρινο αρωματικό γλυκό πολτό, που αποτελείται από χυμώδεις μαλακές ίνες. Σε κάθε λοβό υπάρχει ένας μάλλον μεγάλος, επιμήκιος, λευκός σπόρος μήκους 2-3 cm. Ο καρπός του καρπού έχει μια ευχάριστη ιδιόμορφη οσμή, λίγο μοιάζει με μπανάνα και ανανά.

Φρούτα Δράκου (pitahaya)

Ασυνήθιστα φρούτα. Σήμερα καλλιεργείται στο νότιο Μεξικό, σε ορισμένες χώρες της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής, στο Βιετνάμ, αλλά και στο Ισραήλ (στην έρημο του Negev). Ανάλογα με το είδος, το μέγεθος του καρπού του Pitahaya ποικίλλει, το χρώμα του πολτού (λευκό, ροζ, μοβ), το χρώμα του δέρματος (από κίτρινο σε πορτοκαλί, από κόκκινο σε μοβ) και την υφή της επιφάνειας του φρούτου (με μικρές εκροές, με λεπτή κλίμακα). Ο πολτός του φρούτου των φρούτων δράκων είναι πάντα γεμάτος με μικρούς μαύρους σπόρους, οι οποίοι καθαρίζονται συνήθως.

Ντούριαν

Ο Durian έχει μια τόσο αηδιαστική μυρωδιά που με αυτό είναι απίθανο να επιτρέπεται σε δημόσιο χώρο. Ωστόσο, εάν ξεπεράσετε την αηδία ή απλώς κλείσετε τη μύτη σας και δοκιμάσετε τη ζουμερή σάρκα, τότε θα καταλάβετε αμέσως από πού προέρχεται η έννοια του βασιλιά φρούτων.

Carambola

Αειθαλές, αργά αναπτυσσόμενο δέντρο με ύψος 5 μ. Με κατακόρυφα κλαδιά και πυκνό, έντονα διακλαδισμένο στρογγυλεμένο στέμμα ή θάμνο. Τα φύλλα είναι μαλακά, σκούρα πράσινα, λεία στην κορυφή και καλυμμένα με λευκή κόπωση κάτω. Τα φύλλα είναι ευαίσθητα στο φως και συναντώνται τη νύχτα. Τα λουλούδια είναι μικρά ροζ ή μοβ-κόκκινα. Τα φρούτα Carambola είναι σαρκώδη, τραγανά και ζουμερά, ελαφρώς πικάντικα, με μαζικές ραβδώσεις, κυμαινόμενες σε μέγεθος από αυγά κοτόπουλου έως μεγάλα πορτοκάλια. Τα ώριμα φρούτα καρμπόλα είναι κίτρινα ή χρυσοκίτρινα. Είναι ασυνήθιστα σε μορφή - μοιάζουν με ένα αεροπλάνο με ραβδώσεις.

Το ποώδες αμπέλι της κινέζικης Ακτινιδίας και οι καρποί της είναι μούρα με πράσινη σάρκα και καφέ δέρμα με λεπτές τρίχες. Η ιστορία του ακτινιδιού είναι πολύ ασυνήθιστη. Η πατρίδα liana με το όνομα Mihutao, που έγινε ο πρόγονος του kiwi, είναι η Κίνα.

Κλημεντίνες

Η κλημεντίνη ή η εσπεριδοειδής κλημεντίνη είναι ένας τύπος του τανζέρου. Πρόκειται για ένα υβρίδιο πορτοκαλιού και μανταρινιού. Δημιουργήθηκε το 1902 από τον πατέρα Klemen, ο οποίος δεν ήταν μόνο ιερέας, αλλά και ένας υπέροχος κτηνοτρόφος. Το σχήμα του καρπού είναι το ίδιο με αυτό του μανταρινιού, αλλά είναι πολύ πιο γλυκά.

Kumquat

φάλαινα χρυσό πορτοκαλί
Κίτρινο-πορτοκαλί τροπικοί καρποί της αειθαλής οικογένειας εσπεριδοειδών. Αυτός ο καρπός έχει άλλα ονόματα - Kinkan και Fortunella. Εξωτερικά, το kumquat μοιάζει με ένα πολύ μικρό ωοειδές πορτοκάλι. Σε μήκος, φθάνει το πολύ 5 cm, και σε πλάτος - 4 cm. Ο καρπός καταναλώνεται εντελώς μαζί με τη φλούδα. Η γεύση του φρούτου είναι πολύ κοντά στην ξινή μανταρίνι, αλλά ταυτόχρονα το κρασί έχει μια γλυκιά γεύση. Το Kumquat είναι το νοτιότερο τμήμα της Κίνας.

Ασβέστη - ο καρπός ενός φυτού εσπεριδοειδών από την Ινδία, γενετικά παρόμοιο με το λεμόνι.
Ασβέστη είναι ένα μικρό δέντρο ή θάμνος σε ύψος από 1,5 έως 5,0 μ. Η κορώνα είναι πυκνή, τα κλαδιά είναι καλυμμένα με μικρές σπονδυλικές στήλες. Οι ταξιανθίες μασχαλιαία, με 1-7 λουλούδια, αχώριστη άνθηση. Τα φρούτα ασβέστη είναι μικρά - 3,5-6 cm σε διάμετρο, ωοειδές, ασβέστης σάρκα, ζουμερό, πολύ ξινό. Το δέρμα είναι πράσινο, κιτρινωπό-πράσινο ή κίτρινο, με πλήρη ωριμότητα πολύ λεπτό.

Λεμόνι

Ένα μικρό αειθαλές δέντρο φρούτων ύψους μέχρι και 8 μέτρων, με μια εξάπλωση ή πυραμιδοειδή στέμμα.
Τα φύλλα είναι δερματοειδή, πράσινα, μήκους 10-15 cm, πλάτους 5-8 cm. Μοριακά, μοναχικά ή ζευγαρωμένα άνθη. Φρούτα λεμονιού 6-9 cm μήκος, διαμέτρου 4-6 cm, ωοειδούς ή ωοειδούς σχήματος, με θηλή στην κορυφή, ανοιχτό κίτρινο, με δύσκολο να διαχωριστεί η φυματιώδης ή κοίλη φλούδα που περιέχει πολλούς αδένες με αιθέριο έλαιο. Το εσωτερικό ενός λεμονιού με αρκετές φωλιές. Σπόροι ωοειδές, κίτρινο-πράσινο ή λευκό, πρασινωπό σε τομή.

lat Litchi chinensis - κινέζικο δαμάσκηνο
Ένα μικρό γλυκό και ξινό φρούτο, καλυμμένο με ένα κρούστα σαν το δέρμα. Ο καρπός αναπτύσσεται σε αειθαλή τροπικά δέντρα των οποίων το ύψος φθάνει τα 10-30 μέτρα. Η πατρίδα είναι η Κίνα. Ο καρπός έχει ωοειδές ή στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 2,5-4 εκ. Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν πυκνή φλούδα κόκκινου χρώματος με μεγάλο αριθμό αιχμηρών φυτών. Στο φαγητό χρησιμοποιείται μόνο ο πολτός του φρούτου, που έχει μια δομή που μοιάζει με ζελέ, και με χρώμα και γεύση μοιάζει με καθαρά λευκά σταφύλια. Μέσα στον πολτό είναι ωοειδές καστανό οστό. Η κύρια συγκομιδή του litchi είναι το Μάιο-Ιούνιο.

Longan (Lam Yai)

Ο καρπός του αειθαλή μακρύ δέντρο, κοινός στην Κίνα, την Ταϊβάν, το Βιετνάμ και την Ινδονησία.
Η χυμώδης σάρκα του longan έχει μια γλυκιά, πολύ αρωματική, γεύση που μοιάζει με το νεφέλιμο, με μια περίεργη σκιά. Το χρώμα του ανθεκτικού βρώσιμου εξωτερικού κελύφους του φρούτου ποικίλλει από κίτρινο έως κοκκινωπό. Όπως και οι Κινέζοι λικίοι, οι καρποί longan περιέχουν στερεό σκούρο κόκκινο ή μαύρο σπόρο.

Μάνγκο

Το αειθαλές δέντρο μάνγκο έχει ύψος 10 - 45 μ., Το στέμμα του δέντρου φτάνει σε ακτίνα 10 μ.
Τα νέα φύλλα αυξάνονται κιτρινωπό-ροζ, αλλά γρήγορα γίνονται σκούρα πράσινα. Τα λουλούδια από λευκό σε ροζ, μετά το άνοιγμα έχουν ένα άρωμα παρόμοιο με το άρωμα των κρίνων. Τα ώριμα φρούτα μάνγκας κρέμονται σε μεγάλους μίσχους και ζυγίζουν μέχρι 2 κιλά. Η φλούδα του μαγγανιού είναι λεπτή, λεία, πράσινη, κίτρινη ή κόκκινη, ανάλογα με τον βαθμό ωριμότητας (συχνά συνδυασμός και των τριών χρωμάτων). Ο πολτός μάνγκο μπορεί να είναι μαλακός ή ινώδης, και ανάλογα με την ωριμότητα των καρπών, περιβάλλει μια μεγάλη, σκληρή, επίπεδη πέτρα.

Mangosteen

Υψηλό αειθαλές δέντρο ύψους 25 μ. Με πυραμιδική κορώνα και μαύρο καφέ φλοιό. Τα φύλλα είναι οβάλ-επιμήκη, σκούρο πράσινο πάνω και κίτρινο πράσινο κάτω, μήκους 9-25 cm και πλάτους 4,5-10 cm. Τα νεαρά φύλλα είναι ροζ. Λουλούδια με σαρκώδη πράσινα με κόκκινα πετάλια. Το φρούτο Mangosteen είναι στρογγυλό, με διάμετρο 3,4-7,5 cm, καλυμμένο στην κορυφή με ένα παχύ (έως 1 cm) μπορντό-μωβ μη βρώσιμο, που περιέχει κολλώδες βαφή latex, φλούδα, κάτω από το οποίο είναι 4-8 τμήματα λευκού βρώσιμου πολτού με στενά σπόρους. Mangosteen φρούτα αργά - τα πρώτα φρούτα στα δέντρα για 9-20 χρόνια της ζωής.

Mandarin

Ένα δέντρο που δεν υπερβαίνει τα 4 μέτρα σε ύψος ή θάμνος. Τα φύλλα είναι μικρά, ωοειδή ή ελλειπτικά. Λουλούδια μοναχικά ή δύο στα μασχάλες των φύλλων. Τα μανταρίνια έχουν διάμετρο 4-6 εκατοστά και ελαφρώς ισιωμένα από τη βάση μέχρι την κορυφή, έτσι ώστε το πλάτος τους να είναι αισθητά μεγαλύτερο από το ύψος. Η φλούδα είναι λεπτή, προσκολλάται στη σάρκα χαλαρά, 10-12 lobules, καλά διαχωρισμένα, η σάρκα είναι κίτρινο-πορτοκαλί. Ένα ισχυρό άρωμα μανταρινιού είναι διαφορετικό από άλλα εσπεριδοειδή, η σάρκα είναι συνήθως πιο γλυκιά από πορτοκαλί.

Πάθος καρπούς

Αρχαία τροπική κουλτούρα του γένους Passiflora, δίνοντας ωοειδείς καρπούς κίτρινου ή σκούρου πορφυρού χρώματος (σε ώριμη μορφή), που καλλιεργούνται στα αμπέλια. Τα φρούτα πάθους καλλιεργούνται για το χυμό του, το οποίο προστίθεται συχνά σε άλλους χυμούς φρούτων για γεύση. Ο καρπός του πάθους είναι ένα κίτρινο-πορτοκαλί ή σκούρο πορφυρό φρούτο με ωοειδές σχήμα και μέγεθος 6-12 cm. Προτιμάται ο καρπός με λεία, γυαλιστερή επιδερμίδα, αλλά πιο γλυκιά με τραχύ, ραγισμένο δέρμα.

Μελάρο

περιήγηση muşmula
αυτό είναι ένα ολόκληρο γένος φυτών, συμπεριλαμβανομένων σχεδόν 30 ειδών. Ωστόσο, υπάρχουν δύο βασικοί τύποι καλλιεργημένων αχλαδιών: Γερμανικά και Ιαπωνικά. Ο γερμανικός μούστος ήταν γνωστός στην ανθρωπότητα για περισσότερα από 1000 χρόνια π.Χ. Στα εδάφη της αρχαίας Βαβυλώνας και της Μεσοποταμίας το εμπόδιζαν ελεύθερα και στα πλοία μεταφέρονταν δυτικά στην Αρχαία Ελλάδα και την Αρχαία Ρώμη. Ήταν από εδώ που ο αστακός έπληξε τις ευρωπαϊκές χώρες. Σήμερα, ο γερμανικός μούστος αναπτύσσεται στα Βαλκάνια, στη Μικρά Ασία, στα βουνά της Κριμαίας, στην Υπερκαυκασία, στην Αρμενία, στην Αλγερία, στο Αζερμπαϊτζάν, στην Ελλάδα και στο βόρειο τμήμα του Ιράν. Το δέντρο είναι αρκετά επιλεκτικό και μεγαλώνει καλά μόνο σε ξηρές ηλιόλουστες περιοχές και σε ελαφρώς όξινο έδαφος.

Νεκταρίνη

Φρούτα ροδάκινου με λεία επιφάνεια. Παρά τον κοινό μύθο, η νεκταρίνη λαμβάνεται με τη μέθοδο επιλογής ή απλής μετάλλαξης ροδάκινων και δεν είναι ένα υβρίδιο ροδάκινου και δαμάσκηνου.
Αυτό το κλασικό παράδειγμα μιας μετάλλαξης των νεφρών εμφανίστηκε όταν η αυτο-επικονίαση εμφανίστηκε στα ροδακινιές. Τα νεκταρίνια εμφανίζονται μερικές φορές στα ροδάκινα και τα ροδάκινα εμφανίζονται μερικές φορές στα νεκταρίνια. Τα νεκταρίνια αναφέρονται για πρώτη φορά το 1616 στην Αγγλία.

Παπάγια

Ένα χαμηλό λεπτό δέντρο με ένα λεπτό, χωρίς κλαδιά κλάδους ύψους 5-10 μέτρων, γεμάτο με μια ομπρέλα από φύλλα που έχουν διαχωριστεί από φοινικόδεντρο σε μακριούς μίσχους. Τα φύλλα της παπάγιας είναι μεγάλα, διαμέτρου 50-70 εκατοστών. Τα λουλούδια αναπτύσσονται στα μίσχοι των μίσχων, μετατρέπονται σε μεγάλα φρούτα με διάμετρο 10-30 cm και μήκους 15-45 cm. Τα ώριμα φρούτα παπάγιας είναι μαλακά και έχουν χρώμα κεχριμπαρένιο έως κίτρινο.

Ροδάκινο

Η οικογένεια των δένδρων Pink, έχει ένα υπο-είδος αμυγδάλων. Διαφέρει από τα αμύγδαλα μόνο από τους καρπούς της. Λεπτά φύλλα με οδοντωτή άκρη και σχεδόν άνισα ροζ λουλούδια που εμφανίζονται πριν από την ανάπτυξη των φύλλων. Φρούτα - ροδάκινο, σφαιρικό, με μια αυλάκωση στη μία πλευρά, συνήθως βελούδινη. Το ροδάκινο είναι αυλακωτό και με διάστικτες κοιλότητες.

Pomelo

Αγγλικά pomelo
Εσπεριδοειδή φρούτα με το ίδιο όνομα αειθαλή δέντρο. Το φλοιό του φρούτου είναι αρκετά παχύ, και οι φέτες είναι μεγάλες, χωρίζονται από σκληρά χωρίσματα λευκού χρώματος, πικάντικα στη γεύση. Το χρώμα του ώριμου pomelo μπορεί να ποικίλει από ανοιχτό πράσινο έως κίτρινο-ροζ. Το ροζ αποκτάται συνήθως μόνο από τη μια πλευρά, η οποία κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης στράφηκε προς τον ήλιο. Ο καρπός είναι ένα ρεκόρ μεταξύ των εσπεριδοειδών. Η διάμετρος του μπορεί να είναι 30 cm και βάρος - μέχρι 10 kg. Η σκούπα είναι πολύ κοντά στο γκρέιπφρουτ στη γεύση, αλλά η σάρκα δεν είναι τόσο ζουμερή και όταν ο καθαρισμός των εσωτερικών μεμβρανών είναι ευκολότερο να διαχωριστεί από το βρώσιμο μέρος.

Pomeranian

Ονομάζεται επίσης Chinotto ή Bigradiya - είναι ένα αειθαλές ξυλώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια Rutaceae, ένα είδος του γένους Citrus. Θεωρείται υβρίδιο pomelo και μανταρίνι. Όταν είναι φρέσκο, το pomeranian θεωρείται μη βρώσιμο και αποτιμάται κυρίως λόγω της ζέστης. Η φλούδα χωρίζεται εύκολα από το φρούτο, απλά πρέπει να το κόψετε σε 4 μέρη. Η ζαχαρωτή ρίγανη χρησιμοποιείται για να κάνει επιδόρπια. Προστίθεται επίσης συχνά στο παγωτό. Για ένα τέτοιο επιδόρπιο, πρέπει να πάρετε χυμό και χυμό πορτοκαλιού, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη. Όλα αυτά πρέπει να χτυπηθούν με ένα μίξερ και να σταλούν για να παγώσουν.

Rambutan

Φρούτα τροπικό δέντρο της οικογένειας sapindo. Τα φρούτα του rambutan είναι μικρά, μεγέθους φουντουκιού, αναπτύσσονται σε συστάδες μέχρι 30 τεμαχίων και είναι στρογγυλεμένες "μπάλες" με ελαστικό δέρμα κίτρινου ή κόκκινου χρώματος, καλυμμένες με σαρκώδεις τρίχες μήκους 4-5 cm. μοιάζει με ένα βελανίδι), είναι μια διαφανής λευκή ζελατινώδη μάζα, ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Σαλάκι (φίδι φρούτων)

Ταχέως αναπτυσσόμενο χαμηλό τροπικό φοίνικα με πολλούς κορμούς με φτερά φύλλα, μίσχους και άξονες των οποίων καλύπτονται με αιχμές. Συστάδες κόκκινου-καφέ φρούτων μεγαλώνουν ακριβώς πάνω από το έδαφος στη βάση του κορμού. Φλυτζάνι, ακατέργαστο, φραχτό και ανάμικτο δέρμα φιδιού είναι η ρέγγα της Βαλτικής (εξ ου και το όνομα φίδι φρούτα, παρόμοιο με μικρούς βολβούς.) Μπεζ-κίτρινο πολτό, γλυκό, αρωματικό και έχει ιδιαίτερη γεύση.

Sapodilla

Αειθαλές ύψος δέντρου 15-20 μ. Με ωοειδή ή ελλειπτικά δερματικά φύλλα. Τα λουλούδια είναι μικρά, λευκά. Τα φρούτα Sapodilla είναι στρογγυλά ή οβάλ, διαμέτρου 5-10 cm, με 10-12 μαύρους σκληρούς σπόρους και ζουμερό κίτρινο-καφέ γλυκό πολτό.

Γαμώτο

Μοιάζει με μια μεγάλη μανταρίνια μεγέθους γκρέιπφρουτ, πράσινη με άρωμα εσπεριδοειδών. Το Sweetie είναι ένα υβρίδιο του pomelo και του λευκού γκρέιπφρουτ. Εμφανίστηκε το 1984 χάρη στις προσπάθειες ισραηλινών επιστημόνων να κάνουν το γκρέιπφρουτ πιο γλυκό.

Plum

Το δέντρο έχει ύψος μέχρι 5 μέτρα και ανήκει στην υποοικογένεια Plum ή Almund. Τα φύλλα είναι απλά, λογχοειδή, οδοντωτά κατά μήκος της άκρης. Τα άνθη των δαμάσκηνων είναι συνήθως λευκά ή ροζ, με πέντε πέταλα και πέντε σέπαλα, μονή ή σε ομπρέλες από δύο έως έξι ταξιανθίες. Ο καρπός του δαμάσκηνου είναι ένα είδος με ένα σχετικά μεγάλο κόκκαλο.

Tangelo

Γλυκό φρούτο εσπεριδοειδών, το οποίο εκτράφηκε με τεχνητό υβριδισμό μανταρινιών και γκρέιπφρουτ. Τα ώριμα φρούτα έχουν λαμπερό πορτοκαλί χρώμα. Σε μέγεθος, το tangelo μπορεί να είναι σαν ένα ώριμο πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ. Συνήθως, το τάνγκο του μαχαιριού είναι ελαφρώς επιμηκυμένο σε σχέση με το συνολικό στρογγυλό σχήμα. Μέσα στο φρούτο είναι ζουμερά ξινή γλυκιά σάρκα κίτρινου ή πορτοκαλί χρώματος με μικρή ποσότητα σπόρου. Η φλούδα είναι αρκετά λεπτή και εύκολο να αφαιρεθεί κατά τον καθαρισμό.

Henomeles

lat chaenoméles
Αυτό το γένος των ανθισμένων φυτών από την οικογένεια ροζ. Συνήθως ονομάζεται ιαπωνικό κυδώνι. Στην άγρια ​​μορφή μεγαλώνει στην Ιαπωνία και την Κίνα. Η μορφή των henomeles μοιάζει με μικρούς φυλλοβόλους θάμνους, το ύψος των οποίων κυμαίνεται από 1 m έως 6 m. Σε μια σειρά από πολύτιμες και χρήσιμες καλλιέργειες φρούτων και μούρων, οι henomeles αποδίδουν μεγάλη ποσότητα βιολογικά ενεργών ουσιών, ανεπιτήδευτες κλιματικές και εδαφολογικές συνθήκες, ετήσια φρούτα, πρώιμα φρούτα και διακοσμητικά.

Πεταλούδα

lat diaspyros - μήλο καρδιάς
Σαρκώδες γλυκό πορτοκαλί μούρο. Το λωτός διανέμεται σε τροπικές και εύκρατες κλιματολογικές ζώνες. Το βόρειο τμήμα της Κίνας θεωρείται γενέτειρα της λωτός · ωστόσο, επί του παρόντος, η λωτός αναπτύσσεται στην Αρμενία, το Αζερμπαϊτζάν, τη Γεωργία, την Ελλάδα, την Κιργιζία, την Τουρκία, την Κριμαία, την Αυστραλία, την Αμερική και άλλες χώρες. Σε όλο τον κόσμο, υπάρχουν περισσότερα από 500 είδη λωτός.

Citron

Η Citron είναι ένας σπάνιος καρπός που ανήκει στην οικογένεια εσπεριδοειδών. Προς το παρόν μεγαλώνει μόνο σε ορισμένες, μάλλον περιορισμένες περιοχές. Αυτός ο καρπός διηγήθηκε επίσης από τον Θεόφραστο, τον Βιργίλιο, τον Πολεμικό, αναφέρεται επίσης στη Βίβλο.
Η ιστορία της προέλευσης αυτού του δέντρου εσπεριδοειδών περιβάλλεται από πολλούς θρύλους. Οι βοτανολόγοι δεν γνωρίζουν με βεβαιότητα πώς το εργοστάσιο αυτό ήρθε στην ευρωπαϊκή ενδοχώρα γενικά και, ειδικότερα, στην Ιταλία.

Cherimoya

Δέντρο 5-9 μέτρα ύψος με φύλλα διπλής σειράς μέχρι 7-15 cm μήκος και 4-9 πλάτος. Τα λουλούδια βρίσκονται κατά μήκος των κλαδιών σε μικρά πεντάλφα και αποτελούνται από τρία σαρκώδη εξωτερικά πέταλα και τρία εσωτερικά πολύ μικρότερα σε μέγεθος. Η Cherimoya αρχίζει να αποδίδει καρπούς σε ηλικία 4-5 ετών. Και μετά από την ηλικία των 6 ετών, το δέντρο θα σας ευχαριστήσει με 2 δεκάδες και ακόμη πιο αρωματικά και νόστιμα φρούτα.

Chompu (τριαντάφυλλο μήλο)

Τριαντάφυλλο μήλο ή δαμάσκηνο Malabar. Τα φρούτα σε σχήμα αχλαδιού είναι χωρίς σπόρους, με ροζ δέρμα και πυκνή λευκή σάρκα, παρόμοια σε υφή και γεύση σε μήλο ή ελαφρώς γλυκιά νερό. Όταν ψύχεται, ο πολτός του είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την εξουδετέρωση της δίψας. Το Chompu είναι επίσης λευκό, πράσινο και κόκκινο, συνήθως το ελαφρύτερο, το πιο γλυκό. Περίοδος - από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο. Το Chompu θεωρείται ένας από τους αγαπημένους καρπούς των παιδιών. Δεν χρειάζεται να καθαριστεί, δεν υπάρχουν κόκαλα.

Apple

Τα φρούτα μήλων που καταναλώνονται φρέσκα χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη για το μαγείρεμα και για την παρασκευή ποτών. Μια μηλιά είναι ένα γένος φυλλοβόλων δένδρων και θάμνων της οικογένειας Rosaceae με σφαιρικά γλυκά ή ξινό γλυκά φρούτα. Αυτή είναι η πιο κοινή καλλιέργεια φρούτων στους κήπους μας. Η υπέροχη ανθοφορία αυτών των κήπων την άνοιξη και η αφθονία και η γεύση των φρούτων το φθινόπωρο κάνουν το μήλο το πιο αγαπημένο δέντρο και τα μήλα - τα πιο αγαπημένα και χρήσιμα φρούτα!

http://edaplus.info/directory-fruit.html

Λεμόνι

Το λεμόνι είναι ένα αειθαλές δέντρο από το γένος των εσπεριδοειδών. Αυτός ο καρπός προέρχεται από τις τροπικές περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Το Λεμόνι εισήχθη στην Ευρώπη τον 10ο αιώνα και σύντομα έγινε ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα που καλλιεργούνται στη Μεσόγειο.

Αργότερα εξαπλώθηκε στη Ρωσία.

Το λεμόνι είναι ανεπιτήδευτο, παρά το γεγονός ότι είναι σε θέση να αναπτυχθεί και να αποφέρει καρπούς μόνο σε ένα τροπικό και υποτροπικό κλίμα.

Αυτά τα εσπεριδοειδή επιβιώνουν καλά και παράγουν φρούτα ως διακοσμητικό φυτό εσωτερικού χώρου.

Είναι επίσης εξαιρετικά ανθεκτικό στα παράσιτα και στις ασθένειες των εσπεριδοειδών.

Το λεμόνι μπορεί να ανθίσει και να αποφέρει καρπούς δύο φορές το χρόνο (σε ευνοϊκές συνθήκες).

Τα καλύτερα λεμόνια είναι μικρά, με λεπτό δέρμα, αλλά βαριά για το μέγεθός τους. Μην παίρνετε μεγάλα φρούτα.

Το γεγονός είναι ότι τα λεμόνια σπάνια πέφτουν από ένα δέντρο στο πρώτο έτος της ζωής. Εάν τα κίτρινα φρούτα δεν κοπούν πριν από το χειμώνα, τότε την άνοιξη τα λεμόνια θα αρχίσουν να γίνονται πάλι πράσινα. Το επόμενο καλοκαίρι θα αυξηθούν σημαντικά, θα αποκτήσουν ένα παχύ δέρμα, και το φθινόπωρο θα γίνουν κίτρινα και πάλι, αλλά ταυτόχρονα θα χάσουν σχεδόν όλες τις διαθέσιμες βιταμίνες.

Βιταμίνες στη σύνθεση του λεμονιού

Στον 17-18 αιώνα, κατά τη διάρκεια των παρατεταμένων ταξιδιών, το λεμόνι θεωρήθηκε σχεδόν ο μόνος αποτελεσματικός αντιρυτιδικός παράγοντας.

Η σύνθεση περιλαμβάνει λεμόνι βιταμίνης C, η οποία έχει ανασταλτική επίδραση στην ανάπτυξη των σκορβούτο και μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κρυολογήματος και της γρίπης, η βιταμίνη Α, D, μία μικρή ποσότητα των βιταμινών Β και καροτένιο.

Το λεμόνι είναι επίσης πλούσιο σε πηκτίνες και φλαβονοειδή. Η φλούδα των λεμονιών περιέχει βιταμίνη P, στους σπόρους - λιπαρά αιθέρια έλαια και λιμονίνη.

Χρήσιμες ιδιότητες του λεμονιού

Δεδομένου ότι το λεμόνι είναι ένας ισχυρός αντισηπτικός και αντιμικροβιακός παράγοντας, έχει χρησιμοποιηθεί στην ιατρική από τους αρχαίους χρόνους.

Στην αρχαία Ινδία και την Κίνα, το λεμόνι χρησιμοποιήθηκε ως αντίδοτο στα δαγκώματα φιδιών και επίσης ως συστατικό μιας θεραπείας για τη γονόρροια.

Ο διάσημος Ibn Sina χρησιμοποίησε λεμόνια για την πρόληψη της χολέρας και της πανώλης, τη θεραπεία του πυρετού και την απομάκρυνση της τοξικότητας σε έγκυες γυναίκες.

Το αιθέριο έλαιο αυτού του εσπεριδοειδών περιέχει φλαβονοειδή, τα οποία καθιστούν το λεμόνι ένα απαραίτητο εργαλείο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ο πολτός περιέχει κιτρικό, μηλικό και πολλά άλλα οργανικά οξέα.

Γεύση λεμονιού

Αν και η γεύση του λεμονιού είναι πολύ ξινή (ο καρπός περιέχει 5-8% κιτρικό οξύ), η τακτική χρήση του μπορεί να μειώσει την περίσσεια οξύτητας του στομάχου.

Παρεμπιπτόντως, υπάρχει ένας υβριδικός καρπός, γενετικά κοντά σε λεμονιές, που έχει σχεδόν όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες ενός λεμονιού, αλλά ταυτόχρονα έχει ουδέτερη ή και γλυκιά γεύση.

Για να βελτιωθεί η γεύση του συνηθισμένου χυμού λεμονιού μπορεί να είναι, την ανάμειξη με το μέλι, αποκτώντας έτσι μια εξαιρετική tonicky vysokovitaminnoe θεραπεία.

Το νερό με χυμό λεμονιού έχει επίσης ελαφρά διουρητική δράση και χρησιμοποιείται συχνά ως κύριο υγρό κατά τη διάρκεια της δίαιτας με απώλεια βάρους.

Η προσθήκη λεμονιού στο τσάι έχει ήδη γίνει μια καλή παράδοση για να «εξευγενίσει» τη γεύση αυτού του ποτού. Οι βιταμίνες στο λεμόνι κάνουν αυτό το τσάι υγιές.

Στη Ρωσία, κονιάκ και άλλα αλκοολούχα ποτά καταναλώνονται επίσης με λεμόνι.

Η χρήση λεμονιού στην παραδοσιακή ιατρική

Οι ευεργετικές ιδιότητες του λεμονιού έχουν από καιρό χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία παραδοσιακής ιατρικής.

Για παράδειγμα, χυμός λεμονιού χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των φακών. Η ακμή, οι μώλωπες, οι μώλωπες είναι γρηγορότερες εάν λιπαίνονται με έγχυση χυμού λεμονιού και μέλι, σε αναλογία 1 προς 2.

Ξίδι λεμονιού χρησιμοποιείται για την αφαίρεση των κονδυλωμάτων, φλούδα λεμονιού με πολτό που εφαρμόζεται στους κάλους για καλύτερη θεραπεία τους.

Όταν τα εύθραυστα νύχια συνιστώνται να χρησιμοποιούν τις εφαρμογές με χυμό λεμονιού δύο φορές την ημέρα, το πρωί και το βράδυ.

Τα φρούτα λεμονιού χρησιμοποιούνται ως ανθελμινθικά. Ο χυμός έχει στυπτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του στομάχου.

Εκτός από το δέρμα, το χυμό λεμονιού λευκαίνει και τα δόντια. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια μικρή φέτα εσπεριδοειδών, τοποθετήστε το στα δόντια σας και περιμένετε λίγα λεπτά.

Ωστόσο οι γιατροί συμβουλεύουν να μην κάνουν κατάχρηση αυτό σημαίνει, δεδομένου ότι το κιτρικό οξύ σε ένα μεγάλο ποσό επηρεάζει δυσμενώς τα άλατα ασβεστίου, τα οποία είναι ένα από τα συστατικά του σμάλτου.

Εσπεριδοειδή στην κοσμετολογία και την ιατρική

Εκτός από τις λαϊκές θεραπείες, τα λεμόνια, μαζί με άλλα εσπεριδοειδή, έχουν πάρει σταθερά τη θέση τους στην παραδοσιακή κοσμετολογία και την ιατρική.

Αιθέρια έλαια από φλούδες εσπεριδοειδών που χρησιμοποιείται στις κρέμες για ανάκτηση μασάζ, ως συστατικά αρωματοθεραπεία (αρωματικά λουτρά και καυστήρα πετρελαίου με αιθέρια έλαια βοηθούν στην ανακούφιση από την κούραση, τη θεραπεία της κατάθλιψης, διαταραχές του νευρικού συστήματος, της αϋπνίας και λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού, δέρμα καθαρισμένο).

Το συγκρότημα των μοναδικών ευεργετικών ιδιοτήτων του λεμονιού το καθιστά απαραίτητο καρπό για μια πλήρη και υγιεινή διατροφή.

Επομένως, εάν η επιλογή σας είναι η υγεία, κάντε ένα λεμόνι αναπόσπαστο μέρος της διατροφής σας.

Λεμόνι στο μαγείρεμα

Η γεύση λεμονιού ζωντανεύει και βελτιώνει πολλά πιάτα, επομένως χρησιμοποιείται σε κουζίνες διαφορετικών χωρών.

Τα λεμόνια όχι μόνο διαφέρουν ως προς το γούστο τους, είναι πολύ χρήσιμα και οικονομικά προσιτά.

Ο πολτός τους είναι ζουμερός, αρωματικός και γεμάτος βιταμίνες.

Όλοι αγαπούν το τσάι με λεμόνι, οι σαλάτες γεμίζουν με χυμό λεμονιού, ψαριών και κρέατος και θαλασσινών χύνεται επίσης πάνω τους.

Τα λεμόνια γίνονται ακόμη και από μαρμελάδα.

Χυμός από λεμόνι προστίθεται στα ποτά - κρύα και ζεστά, σε σνακ και επιδόρπια, πρώτη και δεύτερη μαθήματα.

Σαλάτα με λεμόνι - μας δίνει ενέργεια και αναζωογονεί.

Είναι απαραίτητο να γαρνίρετε 2 ζουμερά νεαρά καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, προψυγμένα και καλά πλυμένα, και μισό λεμόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες. Όλα τα ανακατεύουμε και σάλτσαμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα, ανακατεύουμε με ζάχαρη ή μέλι, τα διακοσμούμε με φρέσκο ​​μέντα ή μαϊντανό.

Ετοιμάστε αυτή την απλή σαλάτα για επιδόρπιο και θα γευτείτε όπως στη νεολαία σας.

Το μέλι με λεμόνι είναι ένα καθολικό φάρμακο για όλες τις ασθένειες.

http://vosmarket.ru/articles_about_cooking/fruit/684-limon.html

Εξωτικά φρούτα: φωτογραφίες και ονόματα, περιγραφή, βαθμολογία των πιο νόστιμων

Για πρώτη φορά έφτασε σε μια μακρινή ζεστή χώρα, πολλοί τουρίστες και ταξιδιώτες αντιμετωπίζουν μια αφθονία εξωτικών φρούτων, ακόμη και τα ονόματα που δεν έχουν ακούσει ποτέ. Για να σας βοηθήσουμε να καταλάβετε τι είδους "φρούτα" είναι αυτά, ετοιμάσαμε την πληρέστερη επισκόπηση των εξωτικών φρούτων ώστε να μπορείτε να αποφασίσετε τι να αγοράσετε και να δοκιμάσετε ή τι να κάνετε με αυτό που έχετε ήδη αγοράσει. Από τη φωτογραφία μπορείτε να καθορίσετε τι είδους άγνωστο φρούτο μπροστά σας, διαβάστε την περιγραφή, τη γεύση, τις εποχές ωρίμανσης, καθώς και πώς να το κόψετε και να το χρησιμοποιήσετε.

Και αν έχετε ήδη δοκιμάσει κάποιο από αυτά τα φρούτα, μπορείτε να ψηφίσετε για τα αγαπημένα σας ή να γράψετε μια κριτική γι 'αυτά στο φόρουμ. Μπορείτε να δείτε τα αποτελέσματα ψηφοφορίας σε αυτή τη σελίδα στα δεξιά, και για κινητές συσκευές, δείτε την κατάταξη των εξωτικών φρούτων εδώ.

Περιεχόμενα:

Lychee (Litchi, Chinese Plum, Litchi).

Τα στρογγυλά φρούτα είναι κόκκινα και έχουν διάμετρο έως 4 εκατοστά. Θαυμάσιος, πολύ νόστιμος καρπός. Έχει ένα μέταλλο στη μέση. Μοιάζει με Longon σε μορφή, υφή και κόκκαλο, αλλά με πλούσια γεύση και άρωμα. Πολύ ζουμερό, γλυκό, μερικές φορές ξινό. Η φλούδα χωρίζεται εύκολα από τη λευκή διαφανή σάρκα.

Δυστυχώς, το φρέσκο ​​Lychee μπορεί να καταναλωθεί όχι όλο το χρόνο: η περίοδος συγκομιδής Lychee αρχίζει τον Μάιο και διαρκεί μέχρι το τέλος Ιουλίου. Το υπόλοιπο έτος είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί.

Στην offseason στην Ασία, μπορείτε να αγοράσετε κονσερβοποιημένα Lychee σε κονσέρβες ή πλαστικές σακούλες με το δικό τους χυμό ή το γάλα καρύδας.

Τα ώριμα φρούτα αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες. Μπορείτε να παγώσετε και να αποθηκεύσετε τα αποφλοιωμένα φρούτα στον καταψύκτη για έως και 3 μήνες.

Το Lychee περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, πεκτικές ουσίες, κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνη C. Πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νικοτινικό οξύ - βιταμίνη ΡΡ, η οποία αποτρέπει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Πιστεύεται ότι η υψηλή επικράτηση του Lychee στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας είναι η αιτία χαμηλών επιπέδων αθηροσκλήρωσης στην περιοχή αυτή.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "τριχωτά φρούτα").

Στρογγυλά φρούτα κόκκινου χρώματος, διαμέτρου έως 5 εκατοστών, καλυμμένα με μαλακές επεξεργασίες όπως τα αγκάθια. Ο πολτός που καλύπτει το οστό είναι μια διαφανής-λευκή ελαστική μάζα, με μια ευχάριστη γλυκιά γεύση, μερικές φορές με όξινη απόχρωση. Η πέτρα είναι αρκετά στενά συνδεδεμένη με τον πολτό, και εδώδιμη.

Περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νικοτινικό οξύ και βιταμίνη C. Τα φρούτα έχουν μικρή διάρκεια ζωής στο ψυγείο τρεις εβδομάδες.

Περίοδος συγκομιδής: από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο.

Καθαρίστε με την τομή της φλούδας με ένα μαχαίρι ή χωρίς να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι, σαν να στρέφετε το έμβρυο στη μέση.

Το Rambutan τρώει φρέσκα, βραστά μαρμελάδες και ζελέδες, σε κονσέρβα.

Mangosteen

Mangosteen (Mangosten, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Ο καρπός είναι περίπου το μέγεθος ενός μικρού, σκούρου μοβ μήλου. Κάτω από το παχύ, μη βρώσιμο φλοιό, είναι ο βρώσιμος πολτός με τη μορφή σκελίδες σκόρδου. Η σάρκα είναι γλυκιά και ξινή, πολύ νόστιμη, όχι σαν τίποτα. Είναι συνήθως χωρίς σπόρους, αν και σε μερικά φρούτα υπάρχουν μικρά μαλακά οστά που μπορούν να καταναλωθούν. Mangosteen φλούδα στο άνοιγμα αποκαλύπτει ένα πορφυρό χυμό που δεν ξεπλένεται. Καλύτερα είναι να καθαρίζετε το μαγκοστένι με ένα μαχαίρι, κόβοντας ελαφρώς τη φλούδα γύρω από την περίμετρο και στη συνέχεια το αφαιρώντας, χωρίζοντάς το σε δύο μισά.

Μερικές φορές υπάρχουν μολυσμένα φρούτα του Mangosteen, με σκούρο κρεμώδη, κολλώδη και δυσάρεστη γεύση πολτό. Τέτοια φρούτα είναι σχεδόν αδύνατο να προσδιοριστούν μέχρι να τα ανοίξετε. Μερικές φορές είναι δυνατόν να εντοπιστούν τέτοια άσχημα φρούτα με την αφή: το δέρμα τους είναι σκληρό και ξηρό, όπως το ξύλο, ενώ στα κανονικά φρούτα είναι ελαφρώς μαλακό και εύπλαστο.

Η περίοδος συγκομιδής είναι από τον Απρίλιο έως τον Σεπτέμβριο

Οι φυσικές βιολογικά δραστικές ουσίες που περιέχονται στο mangosteen μειώνουν τις φλεγμονώδεις αντιδράσεις: πρήξιμο, πόνο, ερυθρότητα, υψηλή θερμοκρασία.

Δράκος μάτι

Μάτι του Δράκου (pitahaya, pitahaya, φεγγάρι φεγγάρι, φρούτα δράκων, pitaya).

Αυτός είναι ο καρπός του κάκτου. Το μάτι του δράκου είναι η ρωσική εκδοχή του ονόματος αυτού του καρπού. Το διεθνές όνομα είναι Dragon Fruit ή Pitahaya.

Πολύ μεγάλα, επιμήκη φρούτα (μεγέθους φοινίκων) σε κόκκινο, ροζ ή κίτρινο χρώμα έξω. Μέσα στη σάρκα είναι λευκό ή κόκκινο, διακεκομμένη με μικρά μαύρα οστά. Η σάρκα είναι πολύ τρυφερή, χυμώδης, ελαφρώς γλυκιά, με μια ανεξερεύνητη γεύση. Είναι βολικό να φάτε με ένα κουτάλι, scooping έξω τη σάρκα από το φρούτο κομμένα στο μισό. Τα φρούτα με κόκκινη και λευκή σάρκα είναι διαφορετικές ποικιλίες και όχι διαφορετικοί βαθμοί ωριμότητας. Η κόκκινη χαρτοπολτός θεωρείται πιο γλυκιά.

Το μάτι του δράκου είναι χρήσιμο στον πόνο στο στομάχι, στον διαβήτη ή σε άλλη ενδοκρινική νόσο.

Περίοδοι συγκομιδής - όλο το χρόνο.

Ντούριαν

Ο βασιλιάς των καρπών. Τα φρούτα είναι πολύ μεγάλα: μέχρι 8 λίβρες.

Φρούτα, διάσημα σε όλο τον κόσμο για τη μυρωδιά του. Σχεδόν όλοι έχουν ακούσει γι 'αυτόν, κάποιοι μπορεί να τον μυρίσουν, και λίγοι έχουν δοκιμάσει. Η μυρωδιά του πολτού μοιάζει με τη μυρωδιά των κρεμμυδιών, του σκόρδου και των φθαρμένων κάλτσες. Με αυτό το φρούτο, λόγω της οσμής του, είναι ακόμη απαγορευμένο να πάει σε ξενοδοχεία, μεταφορές και άλλους δημόσιους χώρους. Για υπενθυμίσεις της απαγόρευσης στις ασιατικές χώρες, ακόμη και να κρεμάσει σημάδια με μια διαγραμμένη εικόνα του φρούτου.

Ο γλυκός πολτός φρούτων έχει πολύ λεπτή υφή και δεν αντιστοιχεί σε δυσάρεστη οσμή. Επιπλέον, τα φρέσκα φρούτα δεν έχουν σχεδόν καθόλου μυρωδιά και μια δυσάρεστη οσμή εμφανίζεται μόνο σε 15-20 λεπτά λόγω της μεγάλης ποσότητας θείου στον πολτό. Πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το φρούτο τουλάχιστον για το λόγο ότι πολλοί έχουν ακούσει γι 'αυτό, αλλά λίγοι άνθρωποι τολμούν να δοκιμάσουν. Η γεύση είναι πολύ ευχάριστη και τα ίδια τα φρούτα θεωρούνται τα πιο πολύτιμα φρούτα στην Ασία και είναι τα πιο ακριβά. Είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες και υγιή. Ο Durian έχει επίσης τη φήμη ότι είναι το ισχυρότερο αφροδισιακό.

Εποχή - από τον Απρίλιο μέχρι τον Αύγουστο.

Δεν συνιστάται να συνδυάζετε το durian με την πρόσληψη αλκοόλ, διότι μετά την κατανάλωσή του αυξάνεται η αρτηριακή πίεση. Πιστεύεται ότι αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες.

Πωλείται χωρισμένο (σε φέτες) και συσκευάζεται σε πολυαιθυλένιο. Είναι προτιμότερο να μην αγοράσετε ολόκληρο το φρούτο του Durian, καθώς είναι πολύ δύσκολο να κόψετε τους εαυτούς σας και δεν θα μπορείτε να φάτε τα πάντα, είναι πολύ μεγάλο. Στα σούπερ μάρκετ της Νοτιοανατολικής Ασίας, μπορείτε να βρείτε γλυκά με τη γεύση και τη μυρωδιά του Durian.

Sala (σαλάκι, ρακούμ, φίδι φρούτα, φίδι φρούτα, σαλά)

Επιμήκη ή στρογγυλά φρούτα μικρού μεγέθους (μήκους περίπου 5 cm) με κόκκινο (Rakum) ή καφέ (Salak) χρώμα, καλυμμένα με πυκνά μικρά σπονδύλα.

Φρούτα με πολύ ασυνήθιστη, λαμπερή γλυκόξινη γεύση. Κάποιος μοιάζει με λωτός, κάποιο αχλάδι. Αξίζει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά και εκεί, όπως θέλετε.

Κατά τον καθαρισμό των φρούτων πρέπει να προσέχετε: οι σπονδυλικές στήλες είναι πολύ πυκνές και κολλούν στο δέρμα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι.

Περίοδος - από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο.

Carambola

Carambola (Starfrut, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-fruit).

"Αστέρι των Τροπικών" - με τη μορφή ενός τμήματος είμαστε ένας αστερίσκος.

Οι βρώσιμοι καρποί τρώγονται ολόκληροι (υπάρχουν μικροί σπόροι μέσα). Το κύριο πλεονέκτημα είναι μια ευχάριστη οσμή και υγιεινή. Η γεύση δεν ξεχωρίζει καθόλου - ελαφρώς γλυκιά ή ξινή γλυκιά, κάτι σαν τη γεύση ενός μήλου. Επαρκώς ζουμερά φρούτα και σβήνει απόλυτα τη δίψα.

Πωλούνται όλο το χρόνο.

Δεν συνιστάται στα άτομα με σοβαρές δυσλειτουργίες των νεφρών να καταναλώνουν Karambola.

Longan

Longan (Lam-yay, Μάτι του Δράκου).

Μικρά φρούτα, παρόμοια με μικρές πατάτες, καλυμμένα με λεπτή μη βρώσιμη φλούδα και ένα μη βρώσιμο κόκαλο μέσα.

Η σάρκα του Longan είναι πολύ ζουμερή, έχει μια γλυκιά, πολύ αρωματική γεύση με μια περίεργη σκιά.

Τα φρούτα περιέχουν πολλή ζάχαρη, βιταμίνη C, ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο, καθώς και μια ποικιλία βιοκαυσίμων που είναι ωφέλιμα για το δέρμα. Το δέρμα ενός ώριμου φρούτου πρέπει να είναι πυκνό, χωρίς ρωγμές, διαφορετικά ο καρπός θα επιδεινωθεί γρήγορα.

Περίοδος - από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Longkong / Langsat

Longkong (Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Οι καρποί του Longkong, όπως και ο Longan, μοιάζουν με μικρές πατάτες, αλλά έχουν ελαφρώς μεγαλύτερο μέγεθος και έχουν κιτρινωπή απόχρωση. Μπορεί να διακρίνει τον Longan, αν φλοιώσει τα φρούτα από το δέρμα: αποφλοιωμένο, μοιάζει με σκόρδο. Μέσα στα λοβούς υπάρχουν μαλακά οστά, πικρά στη γεύση, αλλά πιο συχνά ώριμα φρούτα έρχονται πέρα ​​από τα λάκκους και μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα μόνο με το ξεφλούδισμα της φλούδας.

Έχουν μια γλυκιά, μερικές φορές ελαφρώς ξινή, ενδιαφέρουσα γεύση, σε αντίθεση με οποιοδήποτε άλλο καρπό. Μερικές φορές συγκρίνεται με τη γεύση με την Λυκείου, αλλά στην πραγματικότητα τα γούστα τους δεν είναι παρόμοια. Αυτό είναι ένα από τα πιο υποτιμημένα εξωτικά φρούτα από τους τουρίστες, και σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε.

Οι καρποί είναι πλούσιοι σε ασβέστιο, φώσφορο, υδατάνθρακες και βιταμίνη C. Το καμένο δέρμα του Longkong δίνει μια ευωδιαστή μυρωδιά που δεν είναι μόνο ευχάριστη αλλά και χρήσιμη, καθώς χρησιμεύει ως άριστο απωθητικό.

Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 4-5 ημέρες. Το δέρμα ενός ώριμου φρούτου πρέπει να είναι πυκνό, χωρίς ρωγμές, διαφορετικά ο καρπός θα επιδεινωθεί γρήγορα.

Περίοδος - από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο.

Μερικές φορές πωλείται μια ποικιλία - η Mafai, η οποία δεν διαφέρει τόσο στην εμφάνιση όσο και στο εσωτερικό, αλλά έχει ξινή και ελαφρώς πικρή γεύση, από την οποία το Long Kong αδικεί αθέμιτα τους τουρίστες, οι οποίοι συχνά το μπερδεύουν με μια άγευστη ποικιλία.

Jackfruit

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, ο καρπός της ινδικής ψωμί).

Τα φρούτα Jackfruit είναι τα μεγαλύτερα φρούτα που καλλιεργούνται σε δέντρα: το βάρος τους φτάνει τα 34 κιλά. Μέσα στο φρούτο υπάρχουν αρκετές μεγάλες γλυκές κίτρινες φέτες εδώδιμου πολτού. Αυτές οι φέτες πωλούνται ήδη εκκαθαρισμένες, επειδή εσείς ο ίδιος δεν μπορείτε να αντιμετωπίσετε αυτόν τον γίγαντα.

Ο πολτός έχει μια ζαχαρούχα γλυκιά γεύση, που θυμίζει το πεπόνι και το marshmallow, η υφή είναι παχύρρευστη. Η σάρκα είναι πολύ θρεπτική: περιέχουν περίπου 40% υδατάνθρακες (άμυλο) - περισσότερο από το ψωμί.

Εποχή - από τον Ιανουάριο έως τον Αύγουστο.

Μπορείτε να αναλάβετε τον κίνδυνο να φέρετε εξ ολοκλήρου το τέρας, αποθηκεύεται στο ψυγείο για διάστημα έως 2 μηνών. Αλλά είναι καλύτερο να αγοράσετε φέτες και συσκευασμένες φέτες πολτού.

Είναι σημαντικό! Μετά την κατανάλωση του Jackfruit, κάποιοι άνθρωποι παίρνουν μια ανθυγιεινή αντίδραση στους σπασμούς του λαιμού, καθίσταται δύσκολο να καταπιούν. Τα πάντα περνούν συνήθως σε μία ή δύο ώρες. Ίσως πρόκειται για μια αλλεργική αντίδραση. Προσέξτε.

Ανανάς

Τα φρούτα ανανά δεν χρειάζονται ειδικές παρατηρήσεις.

Θα πρέπει να σημειωθεί μόνο ότι οι Pineapples αγόρασαν στην Ασία και οι ανανάδες που αγόρασαν στη Ρωσία είναι εντελώς διαφορετικά πράγματα. Ανανάδες στη Ρωσία, αυτή είναι μια θλιβερή ομοιότητα με τους πραγματικούς Ανανάδες που μπορείτε να δοκιμάσετε στην πατρίδα τους.

Θα πρέπει επίσης να αναφέρουμε τον ταϊλανδικό ανανά - θεωρείται το πιο νόστιμο στον κόσμο. Θα πρέπει σίγουρα να προσπαθήσετε και να φέρει μαζί σας για να περιποιηθείτε τους συγγενείς σας. Για τη χρήση στο site είναι καλύτερα να αγοράσετε ήδη εκκαθαριστεί.

Ανανάς εποχή - όλο το χρόνο

Μάνγκο

Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, το Mango θεωρείται το πιο νόστιμο φρούτο στον κόσμο.

Το μάνγκο είναι ευρέως γνωστό και πωλείται στη Ρωσία. Ωστόσο, η γεύση και το άρωμα του Mango στην πατρίδα του είναι πολύ διαφορετικό από αυτό που πωλείται στα καταστήματά μας. Στην Ασία, οι καρποί της είναι πολύ πιο αρωματικοί, πιο ζουμεροί και η γεύση είναι πιο κορεσμένη. Και πράγματι, όταν τρώτε ένα φρέσκο, ώριμο μάνγκο, που καλλιεργείται, για παράδειγμα, στην Ταϊλάνδη, φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο γευστικό.

Ο καρπός καλύπτεται με μη βρώσιμο φλοιό, το οποίο δεν χωρίζεται από τον πολτό: πρέπει να κόβεται με λεπτό στρώμα με μαχαίρι. Μέσα στο φρούτο υπάρχει ένα αρκετά μεγάλο, επίπεδο οστό, από το οποίο ο πολτός δεν είναι επίσης otlylotsya, και πρέπει να διαχωριστεί από το κόκαλο με ένα μαχαίρι, ή απλά να τρώνε.

Το χρώμα του μάνγκο, ανάλογα με τον βαθμό ωριμότητας, κυμαίνεται από πράσινο έως κίτρινο (μερικές φορές σε κίτρινο-πορτοκαλί ή κόκκινο). Για επί τόπου χρήση είναι προτιμότερο να αγοράσετε το πιο ώριμο - κίτρινο ή πορτοκαλί φρούτο. Χωρίς ψυγείο, αυτά τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 5 ημέρες, σε ψυγείο για έως και 30 ημέρες, εκτός αν φυσικά έχουν αποθηκευτεί πριν από αυτό σε κάποιο άλλο μέρος.

Εάν θέλετε να φέρετε διάφορα φρούτα στο σπίτι, τότε μπορείτε να αγοράσετε φρούτα μεσαίας ωριμότητας, πρασινωπό. Είναι καλά διατηρημένα και ωριμάζουν στο δρόμο ή στο σπίτι.

Νουάνα

Noyna (ζάχαρη μήλο, Annona λωρίδα, ζάχαρη-μήλο, sweetsop, νέα-na).

Ένα άλλο ασυνήθιστο φρούτο που δεν έχει ανάλογα και δεν είναι παρόμοιο με κανένα από τα φρούτα που έχουμε συνηθίσει. Φρούτα Neuny σε μέγεθος με μεγάλο μήλο, πράσινο χρώμα, λοφώδες.

Μέσα από τα φρούτα είναι πολύ ευχάριστη στη γεύση, γλυκό αρωματικό πολτό και πολλές σκληρές πέτρες μεγέθους φασολιών. Ο άγριος καρπός είναι σκληρός στην υφή και δεν είναι καθόλου νόστιμος, μοιάζει με κολοκύθα. Ως εκ τούτου, αφού αγόρασε ένα άγευστο φρούτο στην αγορά και αφού το δοκίμασε, πολλοί τουρίστες αρνούνται να το φάνε περισσότερο, χωρίς να το πάρουν αμέσως. Αλλά αν τον αφήσεις να ξαπλώσει για μια ημέρα ή δύο, ωριμάζει και γίνεται πολύ νόστιμο.

Η φλούδα δεν είναι βρώσιμη · είναι πολύ άβολα να ξεφλουδίζουμε λόγω του σπασμένου δέρματος. Εάν ο καρπός είναι ώριμος, ο πολτός μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι, αφού κόψει το φρούτο στο μισό. Τα πιο ώριμα ή λίγο φρέσκα φρούτα κυριολεκτικά υποχωρούν στα χέρια τους.

Για να επιλέξετε ένα ώριμο νόστιμο νέο, πρέπει πρώτα απ 'όλα να επικεντρωθείτε στην απαλότητα του (οι μαλακοί καρποί είναι πιο ώριμοι), αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί, γιατί αν πιέσετε λίγο πιο σκληρά στο ώριμο φρούτο, απλώς θα πέσει στα χέρια σας ακόμη και στον πάγκο.

Ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, αμινοξέα και ασβέστιο.

Περίοδος - από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο.

Γλυκό Tamarind

Γλυκό Tamarind (Γλυκό Tamarind, ινδική Tamarind).

Το Tamarind θεωρείται ένα μπαχαρικό της οικογένειας των οσπρίων, αλλά χρησιμοποιείται επίσης και ως συνηθισμένο φρούτο. Τα φρούτα μήκους μέχρι και 15 εκατοστών έχουν ένα ακανόνιστο καμπύλο σχήμα. Υπάρχει επίσης μια παραλλαγή του tamarind - πράσινου tamarind.

Κάτω από τη σκληρή καφέ φλούδα, που μοιάζει με ένα κέλυφος, υπάρχει ένα καφέ γλυκόξινο με γεύση ξινά. Προσέξτε - υπάρχουν μεγάλα, σκληρά οστά μέσα στο tamarind.

Με την εμβάπτιση του ταμαρίντ στο νερό και την άλεση του μέσω ενός κόσκινου, λαμβάνεται χυμός. Τα γλυκά είναι φτιαγμένα από ώριμο ταμαρίνδ. Μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα και να φέρει στο σπίτι μια θαυμάσια σάλτσα tamarind για το κρέας και το γλυκό tamarind σιρόπι (για την παρασκευή κοκτέιλ.

Αυτός ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνη Α, οργανικά οξέα και πολύπλοκα σάκχαρα. Το Tamarind χρησιμοποιείται επίσης ως καθαρτικό.

Περίοδος - από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο.

Mammeya Αμερικανός

Mammea American (Mammea americana).

Αυτός ο καρπός, επίσης γνωστός ως αμερικανικό βερίκοκο και βερίκοκο βερίκοκο, χορτάζει από τη Νότια Αμερική, αν και μπορεί τώρα να βρεθεί σε όλες σχεδόν τις τροπικές χώρες.

Αυτός ο καρπός, ο οποίος είναι στην πραγματικότητα ένα μούρο, είναι αρκετά μεγάλος, μεγαλώνει μέχρι 20 εκατοστά σε διάμετρο. Στο εσωτερικό υπάρχει ένα μεγάλο ή αρκετά (μέχρι τέσσερα) μικρότερα οστά. Η σάρκα είναι πολύ νόστιμη και αρωματική και, σύμφωνα με το δεύτερο όνομά της, γεύση και μυρωδιά όπως βερίκοκο και μάνγκο.

Η περίοδος ωρίμανσης ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή, αλλά κυρίως από τον Μάιο έως τον Αύγουστο.

Cherimoya

Cherimoya (Annona cherimola).

Το Cherimoya είναι επίσης γνωστό με το όνομα Cream Apple και Ice Cream Tree. Σε ορισμένες χώρες, τα φρούτα είναι γενικά γνωστά με αρκετά διαφορετικά ονόματα: στη Βραζιλία - Graviola, στο Μεξικό - Poox, στη Γουατεμάλα - Rac ή Tzumux, στο Ελ Σαλβαδόρ - Anona poshte, στο Μπελίζ - Tukib, στην Αϊτή - Cachiman la Chine, στις Φιλιππίνες -, στο νησί Cook - Sasalapa. Η πατρίδα των καρπών είναι η Νότια Αμερική, αλλά βρίσκεται στις ζεστές χώρες της Ασίας και της Νότιας Αφρικής, καθώς και στην Αυστραλία, την Ισπανία, το Ισραήλ, την Πορτογαλία, την Ιταλία, την Αίγυπτο, τη Λιβύη και την Αλγερία. Ωστόσο, στις χώρες αυτές, ο καρπός είναι σπάνιος. Είναι πιο συνηθισμένο στην Αμερική.

Ο καρπός του Cherimoya είναι αναμφισβήτητα δύσκολος να αναγνωριστεί από το πρώτο άπειρο μάτι, επειδή υπάρχει αρκετούς τύπους με διαφορετικές επιφάνειες (ανώμαλες, ομαλές ή μικτές). Μία από τις θραυστικές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένης, είναι η Noyna (βλ. Παραπάνω), η οποία είναι ευρέως διαδεδομένη στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το μέγεθος του εμβρύου είναι 10-20 εκατοστά σε διάμετρο και τα κομμένα φρούτα μοιάζουν με καρδιά. Ο πολτός της συνέπειας μοιάζει με ένα πορτοκάλι και συνήθως τρώγεται με ένα κουτάλι, πολύ νόστιμο και γεύση αμέσως μοιάζει με φρούτα μπανάνας και πάθους, παπάγια και ανανά, και φράουλες με κρέμα. Ο πολτός περιέχει πολύ σκληρές πέτρες μεγέθους ενός μπιζελιού, οπότε προσέξτε, διαφορετικά μπορεί να μείνει χωρίς δόντι. Είναι συνήθως πωλούνται ελαφρώς ανώριμες και σταθερές και πρέπει να ξαπλώνουν (2-3 ημέρες) πριν αποκτήσουν την πραγματική καταπληκτική γεύση και υφή τους.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι συνήθως από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Αυτός ο καρπός είναι επίσης γνωστός με τα ονόματα Big Moringa, Indian Mulberry, υγιή δέντρο, φρούτα τυριού, Nonu, Nono. Η πατρίδα των καρπών είναι η Νοτιοανατολική Ασία, αλλά τώρα αναπτύσσεται σε όλες τις τροπικές χώρες.

Ο καρπός της Noni μοιάζει με μια μεγάλη πατάτα σε σχήμα και μέγεθος. Το Noni δεν μπορεί να ονομαστεί πολύ νόστιμο και αρωματικό και, προφανώς, οι τουρίστες πολύ σπάνια το συναντούν. Τα ώριμα φρούτα έχουν μια δυσάρεστη οσμή (όπως τη μυρωδιά του τυριού) και μια πικρή γεύση, αλλά θεωρούνται πολύ υγιή. Σε ορισμένες περιοχές, το noni είναι το βασικό φαγητό των φτωχών. Συνήθως το χρησιμοποιείτε με αλάτι. Ο χυμός Noni είναι επίσης δημοφιλής.

Noni φρούτα όλο το χρόνο. Αλλά δεν μπορείτε να το βρείτε σε όλες τις αγορές φρούτων, αλλά, κατά κανόνα, στις τοπικές αγορές.

Marula

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Αυτός ο καρπός αναπτύσσεται αποκλειστικά στην αφρικανική ήπειρο. Ναι, και να το βρείτε φρέσκο ​​σε άλλες περιοχές δεν είναι εύκολο. Το γεγονός είναι ότι μετά την ωρίμανση, τα φρούτα σχεδόν αμέσως αρχίζουν να ζυμώνουν μέσα, μετατρέποντας σε ένα ποτό χαμηλού αλκοόλ. Αυτή η ιδιοκτησία Maruly ευχαρίστως χρησιμοποιούν όχι μόνο τους κατοίκους της Αφρικής, αλλά και τα ζώα. Μετά την κατανάλωση των φρούτων marula που έπεσαν στο έδαφος, είναι συχνά "άκρες".

Τα ώριμα φρούτα του Marula είναι κίτρινα. Το μέγεθος των καρπών είναι περίπου 4 εκατοστά σε διάμετρο, και στο εσωτερικό τους είναι η λευκή σάρκα και τα συμπαγή οστά. Η Marula δεν έχει εξαιρετική γεύση, αλλά η σάρκα της είναι πολύ ζουμερή και έχει ένα ευχάριστο άρωμα, μέχρι που άρχισε να ζυμώνει. Επίσης στον πολτό περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης C.

Η περίοδος συγκομιδής του Marula πραγματοποιείται τον Μάρτιο-Απρίλιο.

Η Πλατανιά είναι υπέροχη

Η Πλατανιά είναι θαυμάσια (σήματα Πλατωνιάς)

Η Πλατωνία αναπτύσσεται μόνο στις χώρες της Νότιας Αμερικής. Η εύρεση αυτή στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας είναι αδύνατη.

Οι καρποί της Πλατανιάς έχουν μέγεθος έως 12 εκατοστά, με μεγάλο παχύ δέρμα. Κάτω από το δέρμα υπάρχει μια λευκή τρυφερή σάρκα με γλυκόξινη γεύση και αρκετούς μεγάλους σπόρους.

Kumquat

Το Kumquat είναι επίσης γνωστό ως Fortunella, Kinkan, ιαπωνικά πορτοκάλια. Αυτό είναι ένα εργοστάσιο εσπεριδοειδών. Αναπτύσσεται στη νότια Κίνα, αλλά διανέμεται ευρέως σε άλλες τροπικές χώρες. Τα φρούτα Kumquat μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων μας, αλλά η γεύση δεν είναι καθόλου κάτι που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι με την πιο φρέσκια μορφή.

Τα φρούτα Kumquat είναι μικρά (από 2 έως 4 εκατοστά), μοιάζουν με μικρά επιμήκη πορτοκάλια ή μανταρίνια. Έξω καλύπτονται με μια πολύ λεπτή βρώσιμη φλούδα, τόσο μέσα όσο και σε δομή και σε γεύση, σχεδόν το ίδιο με ένα πορτοκάλι, με την εξαίρεση ότι είναι λίγο πιο όξινο και πικρό. Τρώγεται ολόκληρο (εκτός από τα οστά).

Η εποχή ωρίμανσης από τον Μάιο μέχρι τον Ιούνιο, μπορείτε να αγοράσετε όλο το χρόνο.

Γκουάβα

Guava (Guajava), Guiava ή Guayava βρίσκεται σε όλες σχεδόν τις τροπικές και υποτροπικές χώρες. Παρά το γεγονός ότι τα φρούτα θεωρούνται εξωτικά, δεν πρέπει να αναμένεται εξωτική γεύση: μια μάλλον μέτρια, ελαφρώς γλυκιά γεύση, που μοιάζει με αχλάδι. Δοκιμάστε το ίσως αξίζει τον κόπο, αλλά είναι απίθανο να γίνετε fan. Το άρωμα είναι ένα άλλο θέμα: είναι αρκετά ευχάριστο και πολύ ισχυρό. Επιπλέον, ο καρπός είναι πολύ χρήσιμος, πλούσιος σε βιταμίνη C και αυξάνει τέλεια τον συνολικό τόνο του σώματος και βελτιώνει την υγεία.

Τα φρούτα έρχονται σε διάφορα μεγέθη (από 4 έως 15 εκατοστά), στρογγυλά, επιμήκη και αχλαδιού. Φλούδα, οστά και σάρκα, όλα βρώσιμα.

Στην Ασία, μια πράσινη, ελαφρώς άγευστη Γκουάβα, αγαπά τη χρήση, βυθίζοντας κομμάτια φρούτων σε ένα μείγμα αλατιού και πιπέρι. Από την πλευρά μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστο, αλλά αν προσπαθήσετε, η γεύση είναι αρκετά ενδιαφέρουσα και τονωτική.

Φρούτα Πάθους / Πάθος Φρούτα

Αυτός ο εξωτικός καρπός ονομάζεται επίσης φρούτα πάθους, πασσιφλόρα (Pasiflora), πάθος, Granadilla. Η πατρίδα είναι η Νότια Αμερική, αλλά μπορεί να βρεθεί στις περισσότερες τροπικές χώρες, συμπεριλαμβανομένων των χωρών της Νοτιοανατολικής Ασίας. Έλαβε το δεύτερο όνομα του "Passion Fruit" επειδή πιστώνεται με τις ιδιότητες ενός ισχυρού αφροδισιακού.

Ο καρπός του καρπού του πάθους έχει ένα ομαλό, ελαφρώς επιμηκυμένο, στρογγυλεμένο σχήμα, φθάνοντας σε μια διάμετρο 8 εκατοστών. Τα ώριμα φρούτα έχουν πολύ φωτεινό ζουμερό χρώμα και είναι κίτρινα, πορφυρά, ροζ ή κόκκινα. Τα φρούτα του κίτρινου χρώματος είναι λιγότερο γλυκά από άλλα. Ο πολτός είναι επίσης μια ποικιλία χρωμάτων. Κάτω από το μη βρώσιμο φλοιό είναι ζελέ-σαν ξινή γλυκό πολτό με κοιλώματα. Δεν μπορείτε να το ονομάσετε ιδιαίτερα νόστιμο, οι χυμοί, οι ζελέδες κλπ. Που είναι κατασκευασμένοι από αυτό είναι πολύ πιο γευστικό.

Όταν χρησιμοποιείται, είναι πολύ βολικό να κόψετε τα φρούτα στο μισό και να φάτε τον πολτό με ένα κουτάλι. Τα οστά στον πολτό είναι επίσης βρώσιμα, αλλά προκαλούν νωθρότητα, οπότε είναι καλύτερο να μην τα καταχραστούν. Ο χυμός Marakuy, παρεμπιπτόντως, έχει επίσης ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα και προκαλεί υπνηλία. Τα πιο ώριμα και νόστιμα φρούτα είναι εκείνα των οποίων το δέρμα δεν είναι ιδανικό ομαλό, αλλά καλύπτεται με «ρυτίδες» ή μικρές «τσιμπήματα» (αυτοί είναι οι άγριοι καρποί).

Η ωρίμανση είναι από τον Μάιο έως τον Αύγουστο. Αποθηκευμένο στο ψυγείο Το πάθος μπορεί να γίνει μία εβδομάδα.

Αβοκάντο

Τα αβοκάντο ονομάζονται επίσης Perseus American και Alligator Pear. Θεωρείται ότι το αβοκάντο είναι καρπός. Ίσως, από την άποψη της επιστήμης, είναι, αλλά είναι μάλλον ένα λαχανικό για γεύση.

Τα αβοκάντο έχουν σχήμα αχλαδιού μήκους έως 20 εκατοστών. Καλυμμένο με άγευστη και μη βρώσιμη φλούδα. Μέσα είναι ένας πυκνός πολτός, όπως ένα αχλάδι και ένα μεγάλο κόκκαλο. Ο πολτός έχει γεύση σαν άγευστο αχλάδι ή κολοκύθα και δεν είναι τίποτα ξεχωριστό. Αλλά αν το αβοκάντο ωριμάσει καλά, η σάρκα του γίνεται πιο μαλακή, λιπαρή και πιο εύγευστη.

Τα αβοκάντο χρησιμοποιούνται συχνότερα για μαγείρεμα παρά για κατανάλωση πρώτων υλών. Έτσι δεν πρέπει να προσπαθείτε να δοκιμάσετε σίγουρα αυτό το φρούτο. Αλλά μαγειρεμένα με πιάτα αβοκάντο μπορεί να διαφοροποιήσει σε μεγάλο βαθμό το εορταστικό τραπέζι. Στο διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για πιάτα αβοκάντο, όπως σαλάτες, σούπες, κυρίως πιάτα, αλλά στις διακοπές δεν θα χρειαστείτε όλα αυτά, έτσι δεν μπορείτε να δείτε ιδιαίτερα το Avocados.

Ψωμί

Ψωμί (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)

Μη μπερδεύετε το ψωμί με το Jackfruit. Το Jackfruit, παρόλο που είναι γνωστό ως το Indian Breadfruit, είναι πραγματικά εντελώς διαφορετικό καρπό.

Το ψωμί μπορεί να βρεθεί σε όλες τις τροπικές περιοχές, αλλά κυρίως στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας και της Ωκεανίας. Λόγω της πολύ υψηλής απόδοσης του Breadfruit, οι καρποί του σε ορισμένες χώρες είναι το κύριο προϊόν της κλοτσιές, όπως έχουμε για παράδειγμα πατάτες.

Οι καρποί του ψωμιού είναι στρογγυλεμένοι, πολύ μεγάλοι, με διάμετρο 30 εκατοστών και βάρος 4 κιλά. Στην ωμή μορφή του, σαν φρούτο καταναλώνονται ώριμα φρούτα και άγρια ​​φρούτα χρησιμοποιούνται ως λαχανικά κατά το μαγείρεμα. Είναι καλύτερα να αγοράσετε ώριμα φρούτα στις διακοπές σας, και ακόμα καλύτερα να κόβετε ήδη σε μερίδες, από τότε για να κόψετε και να φάτε ολόκληρο το φρούτο, μπορείτε δύσκολα. Στο ώριμο φρούτο, η σάρκα γίνεται απαλή και ελαφρώς γλυκιά, μοιάζει με μπανάνα και πατάτες για γεύση. Για να μην πούμε ότι η γεύση είναι εξαιρετική, και ως εκ τούτου η ψωμί δεν απαντάται συχνά στις αγορές τουριστικών φρούτων. Η γεύση του ψωμιού μπορεί να γίνει αισθητή μόνο όταν προετοιμάζεται ένας άγριος καρπός.

Η εποχή της ωρίμανσης του Breadfruit, 9 μήνες το χρόνο. Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα φρούτα όλο το χρόνο.

Jaboticaba

Το Jaboticaba (Jaboticaba) είναι επίσης γνωστό και ως βραζιλιάνικο δέντρο σταφυλιών. Μπορείτε να τον συναντήσετε κυρίως στις χώρες της Νότιας Αμερικής, αλλά μερικές φορές βρίσκεται στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Πρόκειται για ένα πολύ ενδιαφέρον, νόστιμο και σπάνιο εξωτικό καρπό. Αν μπορείτε να το βρείτε και να το δοκιμάσετε, θεωρήστε τον εαυτό σας τυχερό. Το γεγονός είναι ότι το δέντρο Jaboticaba μεγαλώνει πολύ αργά, γι 'αυτό και δεν καλλιεργείται.

Ένας ενδιαφέρον τρόπος καλλιέργειας φρούτων: μεγαλώνουν ακριβώς πάνω στον κορμό και όχι στα κλαδιά ενός δέντρου. Τα φρούτα είναι μικρά (διαμέτρου έως 4 εκατοστά), με σκούρο μοβ χρώμα. Κάτω από μια λεπτή πυκνή φλούδα (μη βρώσιμο) υπάρχει ένας μαλακός πολτός ζελέ και πολύ νόστιμος πολτός με αρκετές πέτρες.

Το δέντρο φέρνει καρπούς σχεδόν όλο το χρόνο.

Κιβωτό / Κέρατο Πεπόνι

Το πεπόνι Kiwano είναι επίσης γνωστό ως το Κέρατο Πεπόνι, το Αφρικανικό Αγγούρι, το Αγγούρι Αγγούρι, το Κέρας Αγγούρι. Kivano πραγματικά κοπεί μοιάζει με ένα μεγάλο αγγούρι. Αν και είναι ένας καρπός, μια άλλη ερώτηση. Το γεγονός είναι ότι τα φρούτα του Kivano μεγαλώνουν στην λιάνα. Καλλιεργείται κυρίως στην Αφρική, τη Νέα Ζηλανδία, στην Αμερική.

Kivano φρούτα επιμήκη, μέχρι 12 εκατοστά σε μήκος. Το χρώμα είναι κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο ανάλογα με τον βαθμό ωρίμανσης. Κάτω από το πυκνό δέρμα της σάρκας είναι πράσινο, η γεύση είναι κάπως παρόμοια με αγγούρι, μπανάνα και πεπόνι. Ο καρπός δεν ξεφλουδίζεται, αλλά κόβεται σε φέτες ή μισό (όπως ένα κοινό πεπόνι), και στη συνέχεια η σάρκα τρώγεται. Τόσο τα ωμά όσο και τα άγρια ​​φρούτα καταναλώνονται ωμά. Τα άγρια ​​φρούτα μπορούν να καταναλωθούν μαζί με τα οστά, καθώς είναι μαλακά. Επίσης χρησιμοποιείται με αλάτι.

Μαγικά φρούτα

Μαγικά φρούτα (θαυμαστά φρούτα)

Τα μαγικά φρούτα αναπτύσσονται στη Δυτική Αφρική. Δεν έχει εξαιρετική εξωτική γεύση, αλλά είναι γνωστή και ενδιαφέρουσα γιατί αφού το φάτε, για περίπου μία ώρα όλα τα προϊόντα θα σας φαίνονται γλυκά. Το γεγονός είναι ότι το Magical Fruit περιέχει μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη που παρακωλύει για κάποιο χρονικό διάστημα τους γευστικούς γευστικούς πόρους στη γλώσσα που είναι υπεύθυνη για την ξινή γεύση. Έτσι μπορείτε να φάτε λεμόνι, και σας γεύση γλυκιά. Αληθινή, αυτή η ιδιοκτησία έχει μόνο φρέσκα φρούτα, και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης χάνουν γρήγορα. Επομένως, μην εκπλαγείτε αν η "εστίαση" δεν δουλέψει πάνω στους αγορασθέντες καρπούς.

Ο καρπός αναπτύσσεται σε μικρά δέντρα ή θάμνους, έχει στρογγυλεμένο επιμήκη σχήμα, μήκους 2-3 εκατοστών, κόκκινο, με σκληρό κόκκαλο μέσα.

Τα μαγικά φρούτα φέρνουν καρπούς σχεδόν όλο το χρόνο.

Bail

Baile (Bael, ξύλο μήλο, ξύλο μήλο)

Γνωστά με άλλα ονόματα: Αιγλέ Μαρμελός, πέτρινο μήλο (λιθοξέμη), λειμωνία οξυδίζα, φερώνια ελέφαντα, φερώνια λειμωνιά, εσπερεθούσα crenulata, μήλο ελέφαντα, φρούτα μαϊμού, φρούτα. Είναι πολύ διαδεδομένη στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας (Ινδία, Σρι Λάνκα, Μπαγκλαντές, Πακιστάν, Ινδονησία, Ταϊλάνδη).

Αυτός ο καρπός αναπτύσσεται σε ένα δέντρο και φτάνει σε διάμετρο 5-20 cm. Ο καρπός είναι από γκρίζο-πράσινο (ανώριμο) έως κίτρινο ή καφέ (ώριμο) με πολύ πυκνή, τραχιά φλούδα, που μοιάζει με κέλυφος καρυδιού. Ο πολτός των άγριων φρούτων είναι πορτοκαλί, χωρίζεται σε τμήματα με λευκούς σπόρους. Στο ώριμο φρούτο, ο πολτός είναι καφέ, κολλώδης και μπορεί να έχει γεύση ξινή ή γλυκιά.

Οι καρποί του Bayel δεν είναι τόσο εύκολο να συναντηθούν στις αγορές φρούτων εν γένει. Και αν τον συναντήσετε, εσείς ο ίδιος δεν μπορείτε να το αντιμετωπίσετε. Το γεγονός είναι ότι το δέρμα του είναι σκληρό ως πέτρα, και είναι αδύνατο να φτάσουμε στον πολτό χωρίς σφυρί ή τσεκούρι.

Εάν δεν μπορείτε να δοκιμάσετε φρέσκο ​​(το οποίο, γενικά, και μην ανησυχείτε), μπορείτε να αγοράσετε τσάι από τους καρπούς του Bayel, που ονομάζεται Matoum (τσάι Matoom). Αποτελείται από αποξηραμένους κύκλους χρώματος πορτοκαλί-καφέ, χωρισμένους σε διάφορα τμήματα. Πιστεύεται ότι είναι πολύ αποτελεσματική στη θεραπεία γαστρεντερικών, καταρροϊκών, βρογχικών και ασθματικών ασθενειών. Χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρική (τσάι, ποτά, μαρμελάδες, μαρμελάδες, σαλάτες) και κοσμετολογία (σαπούνι, αρωματικό λάδι).

Η περίοδος ωρίμανσης είναι από το Νοέμβριο έως τον Δεκέμβριο.

Χέρι του Βούδα

Το χέρι του Βούδα είναι μια παραλλαγή της Citron. Καλείται επίσης τα δάχτυλα του Βούδα και την Κίτρο των Δαχτυλιδιών.

Αποφασίσαμε να αναφέρουμε αυτό το πολύ εξωτικό φρούτο, έτσι ώστε να μην το δοκιμάσετε κατά τη διάρκεια των διακοπών σας σε έναν τροπικό παράδεισο. Αυτός ο καρπός δεν είναι ένας από εκείνους των οποίων το γούστο θα απολαύσετε. Αναμφισβήτητα, ο καρπός είναι πολύ ενδιαφέρουσα και χρήσιμη, και αφού το δείτε, πιθανότατα θα έχετε την επιθυμία να το δοκιμάσετε. Αλλά μην βιαστείτε. Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, αλλά είναι απίθανο να το φάτε. Ο καρπός του χεριού του Βούδα είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου φτιαγμένος από φλούδα (μη βρώσιμο πολτό), που μοιάζει με λεμόνι φλούδα για γεύση (πικρή-ξινή γεύση) και βιολετί με τη μυρωδιά.

Το σχήμα του φρούτου είναι πολύ ενδιαφέρον και μοιάζει με μια παλάμη με μεγάλο αριθμό δακτύλων, μήκους 40 εκατοστών. Μπορείτε να το αγοράσετε μόνο για να φέρετε στο σπίτι σας ως αναμνηστικό και ήδη στο σπίτι για να μαγειρέψετε από αυτό διάφορα πιάτα με γεύση εσπεριδοειδών (κομπόστα, ζελέ, ζαχαρωμένα φρούτα).

Μπανάνα

Μπανάνα (Μπανάνα, Μούσα)

Καλά, σε γενικές γραμμές, όλοι γνωρίζουν για τις μπανάνες ούτως ή άλλως. Εμείς θυμόμαστε τυχαία μια μπανάνα, ώστε να μπορείτε να την ψηφίσετε αν είναι οι αγαπημένες σας. Αξίζει να αναφέρουμε, παρεμπιπτόντως, ότι οι μπανάνες σε εξωτικές χώρες είναι πολύ καλύτερες από αυτές που πωλούνται στο σπίτι μας, οπότε φροντίστε να δοκιμάσετε τις μπανάνες στις διακοπές σας, ίσως θα τους αρέσουν ακόμα περισσότερο από ό, τι πριν.

Παπάγια

Παπάγια (Παπάγια, Πεπόνια, Ψωμί)

Η Παπάγια είναι η έδρα της Νότιας Αμερικής, αλλά τώρα βρίσκεται σε όλες σχεδόν τις τροπικές χώρες. Τα φρούτα παπάγιας αναπτύσσονται σε δέντρα, έχουν κυλινδρικό, επιμήκη σχήμα μήκους 20 εκατοστών.

Πολλοί που έχουν δοκιμάσει την Παπάγια λένε ότι είναι περισσότερο φυτικό παρά καρπό. Αλλά αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έφαγαν άγρια ​​παπάγια. Η άγουρη Παπάγια είναι πραγματικά πολύ ευρέως χρησιμοποιημένη στο μαγείρεμα, γίνονται σαλάτες από αυτήν (να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε πικάντικη σαλάτα σαλάτας παπάγια που ονομάζεται Som Tam), το βράζουν με κρέας και το τηγανίζουμε.

Αλλά η ώριμη παπάγια είναι πραγματικά πολύ νόστιμη και γλυκιά. Με την υφή, μοιάζει με ένα πυκνό πεπόνι, και να δοκιμάσει κάτι ανάμεσα σε μια κολοκύθα και ένα πεπόνι. Βρίσκονται στην πώληση ως ολόκληρα πράσινα φρούτα (δεν έχουν ακόμη ωριμάσει, για μαγείρεμα), και κίτρινο-πορτοκαλί (ώριμα, έτοιμα για κατανάλωση πρώτων). Αγοράζοντας ολόκληρο το φρούτο δεν αξίζει τον κόπο, είναι καλύτερα να αγοράσετε έτοιμα για φαγητό, φλούδες και φέτες Παπάγια.

Μπορείτε να συναντήσετε παπάγες σε τροπικές χώρες όλο το χρόνο.

Καρύδα

Καρύδα κοκοφοίνικα (κοκοφοίνικα, κόκορα, κοκοφοίνικα)

Η καρύδα και η καρύδα χρησιμοποιούνται συχνά ως πανομοιότυπες λέξεις. Ωστόσο, το όνομα "καρύδα" σε αυτή την περίπτωση δεν είναι σωστό, επειδή Η καρύδα, στη δομή της, ανήκει στις καλλιέργειες φρούτων, όπως το βερίκοκο ή το δαμάσκηνο.

Η καρύδα είναι ο καρπός της παλάμης καρύδας, που αναπτύσσεται παντού στις χώρες της τροπικής ζώνης. Ανήκει στην κατηγορία των καρπών.

Οι καρύδες είναι μεγάλες, στρογγυλεμένες σε σχήμα μέχρι 30 cm σε διάμετρο και βάρους μέχρι 3 kg. Είναι υπό όρους δύο βαθμοί ωρίμανσης:

• Μια νεαρή ή φρέσκια καρύδα έχει ένα απαλό ανοιχτό πράσινο ή πράσινο-κίτρινο εξωτερικό στρώμα, κάτω από το οποίο υπάρχει μια σκληρή πέτρα, με τη σειρά της, κάτω από είναι διαυγές (νερό καρύδας) ή λευκό γαλάκτωμα (γάλα καρύδας), με ένα μικρό στρώμα πηκτής καρύδας στους τοίχους κοχύλια. Το εσωτερικό του υγρού με ελαφρώς γλυκιά γεύση σβήνει τη δίψα, η σάρκα μπορεί επίσης να καταναλωθεί με απόξεση από τους τοίχους με ένα κουτάλι.
• Ένας άλλος βαθμός ωρίμανσης είναι αυτός που βλέπουμε στα καταστήματά μας: έξω υπάρχει ένα ινώδες και τραχύ στρώμα, κάτω από το οποίο είναι ένα στερεό καφέ κέλυφος, και κάτω από αυτό είναι ένα παχύ στρώμα λευκής σάρκας και λίγο θολό υγρό. Αυτό το υγρό συνήθως δεν είναι νόστιμο, και η σάρκα είναι ξηρή και άγευστη, αλλά δίνει το άρωμα των φρούτων.

Όταν ανοίγετε μια καρύδα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε δύναμη, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ένα μαχαίρι κουζίνας. Θα χρειαστεί περισσότερο "βαρύ πυροβολικό", για παράδειγμα, ένα σφυρί ή μια σμίλη. Αλλά, ευτυχώς, εάν παίρνετε καρύδα σε τουριστικές περιοχές σε διακοπές, δεν χρειάζεται να φροντίσετε να το ανοίξετε: θα το χωρίσουν μπροστά σας και θα σας δώσουν ένα άχυρο για κατανάλωση και ένα κουτάλι για τον πολτό. Νόστιμο καρύδι ψύχεται.

Οι τουρίστες προτιμούν ένα ειδικό κοκτέιλ καρύδας-αλκοολούχα: πρέπει να προσθέσετε 30-100 γραμμάρια κονιάκ, ρούμι ή ουίσκι στα ανοιχτά φρούτα και να τα αναμίξετε.

Η καρύδα περιέχει βιταμίνες Α, Β, C, πρωτεΐνες, ζάχαρη, υδατάνθρακες, οργανικά οξέα. ορυκτά - νάτριο, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρος, φώσφορος.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι όλο το χρόνο.

Sapodilla

Sapodilla ή σαποτάβα ή ξυλώδη πατάτα ή Chiku (Manilkara achras, Μ. Zapota ή Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Το Sapodilla είναι ένα ωοειδές ή στρογγυλό φρούτο μέχρι 10 cm και βάρους 100-150 g. Μοιάζει πολύ με ένα δαμάσκηνο. Το δέρμα είναι ματ και λεπτό, έχει χρώμα από το φως έως το σκούρο καφέ.

Το ώριμο φρούτο έχει γλυκιά γεύση με ελαφριά γεύση καραμέλας. Η δομή του πολτού μοιάζει με λωτός - μαλακή και ζουμερή, και σαν λωτός μπορεί να "πλέξει" λίγο, μόνο πολύ λιγότερο. Στο εσωτερικό υπάρχουν αρκετές μεγάλες μαύρες πέτρες με ένα άγκιστρο στο τέλος (πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε). Κατά κανόνα, δεν συνιστάται η αποθήκευση φρούτων για περισσότερο από 3 ημέρες, όπως γρήγορα επιδεινώνεται και μετατρέπεται ξινή. Ως εκ τούτου, η Sapodilla πρακτικά δεν εμφανίζεται στα ράφια των καταστημάτων μας. Δεν συνιστάται επίσης άγευστο φρούτο. Είναι πολύ δυσάρεστο στη γεύση. Για να επιλέξετε ώριμα φρούτα θα πρέπει να καθοδηγούνται από το χρώμα τους (αυτά που είναι κίτρινα ή καφέ - πιο ώριμα, πράσινα δεν πρέπει να επιλεγούν καθόλου) και μαλακότητα. Τα σκληρά φρούτα είναι εντελώς ανώριμα, τα ώριμα φρούτα είναι λίγο πιεστικά και το υπερβολικά ώριμο φρούτο πιέζεται πολύ εύκολα.

Η Sapodilla αναπτύσσεται σε χώρες με τροπικό κλίμα, ιδίως στην Αμερική, την Ινδία, την Ταϊλάνδη, την Ινδονησία, τη Μαλαισία, τη Σρι Λάνκα, τις Φιλιππίνες.

Τις περισσότερες φορές, η Sapodilla χρησιμοποιείται σε επιδόρπια, σαλάτες και ποτά. Τα άγρια ​​φρούτα χρησιμοποιούνται για τη διάρροια, τα εγκαύματα, καθώς και στην κοσμετολογία.

Περιέχει βιταμίνες Α και C, σίδηρο, ασβέστιο, υδατάνθρακες.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι από το Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο.

Pomelo

Pomelo ή pomelo ή pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima ή Citrus grandis, Κινέζικο γκρέιπφρουτ, τζάμπογκ, λιμουζίνα,

Το Pomelo ανήκει στα εσπεριδοειδή και θεωρείται το μεγαλύτερο μεταξύ αυτής της οικογένειας. Πολύ συχνά συγκρίνεται με το γκρέιπφρουτ. Κατά κανόνα, ο καρπός έχει στρογγυλεμένο σχήμα, μπορεί να φθάσει μέχρι και 20 εκατοστά σε διάμετρο και να ζυγίζει μέχρι 10 κιλά. Το χρώμα, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι από πράσινο έως κίτρινο-πράσινο. Το δέρμα είναι πολύ παχύ, στο εσωτερικό του είναι λαμπερή σάρκα: από λευκό έως ανοιχτό κίτρινο ή ροζ. Ο πολτός διαιρείται σε φέτες, χωρισμένες με διαχωριστικά φιλμ. Κάθε φέτα έχει μεγάλες ίνες και μπορεί να περιέχει μικρά λευκά οστά. Στη γεύση Pomelo είναι γλυκό με ξινό, μπορεί λίγο πικρή. Σε σύγκριση, για παράδειγμα με το ίδιο γκρέιπφρουτ, ο πολτός Pomelo είναι πιο ξηρός.

Pomelo μεγαλώνει στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας (Μαλαισία, Κίνα, Ιαπωνία, Βιετνάμ, Ινδία, Ινδονησία), περίπου. Ταϊτή, στο Ισραήλ, ΗΠΑ. Στη Ρωσία, μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, οπότε δεν είναι τόσο εξωτικό για τους κατοίκους της Ρωσίας.

Επιλέξτε Pomelo που αξίζει να επικεντρωθεί, πρώτα απ 'όλα, στην έντονη μυρωδιά αρωμάτων εσπεριδοειδών και απαλό δέρμα. Πριν από τη χρήση, πρέπει να το καθαρίσετε από την παχιά φλούδα, κάνοντας μερικές περικοπές (για να το κάνετε πιο εύκολο και πιο εύκολο να καθαρίσετε) και στη συνέχεια να χωριστούν σε ξεχωριστά λοβούς, οι οποίοι είναι επίσης απαλλαγμένοι από χωρίσματα (είναι πολύ σκληρά). Φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου για ένα μήνα, αποφλοιωμένο - στο ψυγείο, για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

Χρησιμοποιήστε αυτό το φρούτο στο μαγείρεμα, στην κοσμετολογία. Σε ορισμένες χώρες, καταναλώνεται με αλάτι, πιπέρι τσίλι και ζάχαρη, βυθίζοντας φλούδες σε αυτό το μείγμα.

Το Pomelo περιέχει βιταμίνες Α, Β, C, μικροστοιχεία, ίνες, αιθέρια έλαια.

Περίοδος ωρίμανσης: όλο το χρόνο.

Εικ

Σχήματα (σύκο, σύκα, σύκα, κρασί, Smirn, Ficus carica)

Τα φρούτα ενός σχήματος μπορεί να είναι στρογγυλά, αχλαδιού ή πεπλατυσμένης μορφής με ένα «μάτι». Κατά μέσο όρο, τα ωριμασμένα φρούτα ζυγίζουν περίπου 80 γραμμάρια, με διάμετρο μέχρι 8 εκ. Καλύπτεται από πάνω από ένα λεπτό λείο δέρμα από κίτρινο-πράσινο έως σκούρο μπλε ή μοβ. Κάτω από το φλοιό - ένα στρώμα λευκής φλούδας. Μέσα, η σάρκα είναι πολύ γλυκιά και ζουμερή με μικρούς σπόρους, ζελέ-όπως η συνοχή, θυμίζει τη γεύση των φραουλών. Στο χρώμα - ο πολτός είναι από ροζ έως έντονο κόκκινο. Τα άγρια ​​φρούτα δεν είναι βρώσιμα και περιέχουν γαλακτώδη σαπούνια.

Αναπτύσσεται στην Κεντρική Ασία, στον Καύκασο, στην Κριμαία, στις μεσογειακές χώρες.

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ώριμα σύκα με παχύ δέρμα, χωρίς λεκέδες, ελαφρώς μαλακά. Φυλάσσεται συνιστάται όχι περισσότερο από 3 ημέρες στο ψυγείο, επειδή επιδεινώνεται γρήγορα και δεν μεταφέρεται. Μπορείτε να φάτε με το φλοιό, κομμένο σε φέτες ή στο μισό, ξύνοντας τον πολτό με ένα κουτάλι. Συχνότερα, τα σύκα μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων μόνο σε ξηρή μορφή. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι προ-ενυδατωμένα στο νερό πριν από τη χρήση, το νερό μπορεί να πιει μετά από αυτό το «μούλιασμα» (τα θρεπτικά συστατικά μεταφέρονται εκεί).

Τα σχήματα είναι αποξηραμένα, μαγειρεμένα, βραστά μαρμελάδα, μαρμελάδα. Σε ξηρή μορφή, είναι πιο θρεπτικό και θερμιδικό από ότι σε φρέσκο.

Τα σύκα περιέχουν πολύ κάλιο, σίδηρο, βιταμίνες Β, ΡΡ, C, καροτένιο, μέταλλα και οργανικά οξέα.

Περίοδος ωρίμανσης: από τον Αύγουστο μέχρι τον Νοέμβριο.

Ακτινίδια (Actinidia deliciosa), Κινέζικη ακτινίδια (Actinidia chinensis), Ακτινίδια, Κινέζικα φραγκοστάφυλα, Κινέζικα σταφύλια)

Ακτινίδια είναι ένα μούρο. Έχει μικρά στρογγυλά ή ωοειδή φρούτα, που καλύπτονται έξω με ένα fleecy λεπτό καφέ δέρμα. Η μάζα των φρούτων μπορεί να φτάσει μέχρι και 80 γραμμάρια, με διάμετρο - έως 7 εκατοστά. Κάτω από το δέρμα υπάρχει μια ζουμερή σάρκα, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι από πράσινο έως κίτρινο. Στην άκρη του καρπού ο πολτός είναι λευκός, που περιβάλλεται από πολλούς μικρούς μαύρους σπόρους. Οι σπόροι είναι βρώσιμοι, η γεύση είναι ξινή. Η σάρκα του Ακτινίου, γενικά, είναι γλυκιά με μια ελαφριά πικρία, που θυμίζει ένα μείγμα φραγκοστάφυλου, μήλου και ανανά.

Τα ακτινίδια καλλιεργούνται σε χώρες με υποτροπικό κλίμα (Ιταλία, Νέα Ζηλανδία, Χιλή, Ελλάδα). Υπάρχουν επίσης μικρές φυτείες στη Ρωσία (περιοχή Krasnodar). Μπορείτε να αγοράσετε παντού ανά πάσα στιγμή του χρόνου.

Πρέπει να επιλέξετε ομαλά φρούτα, χωρίς χτυπήματα και άλλες βλάβες του δέρματος, η ωρίμανσή τους καθορίζεται από την απαλότητα του καρπού. Εάν τα φρούτα είναι σκληρά και σκληρά, τότε θα φτάσουν στο σπίτι χωρίς προβλήματα, για τα οποία πρέπει να τοποθετηθούν σε μια τσάντα με μήλα για μία ή δύο μέρες. Το ακτινίδιο μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες, στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες, τοποθετημένο προσωρινά σε μια τσάντα ή ένα πλαστικό δοχείο.

Τρώτε Ακτινίδια μπορεί να είναι με δύο τρόπους: ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες ή κόψτε στα μισά και τρώτε τη σάρκα με ένα κουτάλι.

Το ακτινίδιο περιέχει πολλές βιταμίνες Β και C, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο.

Δημιουργούνται διάφορα επιδόρπια, φρουτοσαλάτες, σερβίρονται με κρέας, ψάρι, θαλασσινά, ποτά (σιρόπια, λικέρ, κρασί, κοκτέιλ). Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι όλο το χρόνο.

Chrysophillum

Chrysophyllum ή αστέρι μήλου (Chrysophyllum cainito), αστέρι μήλου, Cainito, caimito, (caimito, μήλο αστέρι), γαλακτοφόρος (γαλακτοφόρος καρπός)

Τα φρούτα Star Apple είναι στρογγυλά ή οβάλ μέχρι 10 cm σε διάμετρο. Η φλούδα είναι λεπτή, λεία από πράσινο έως μοβ ή καφέ, ανάλογα με την ποικιλία. Κάτω από το φλοιό - ένα στρώμα φλούδας του ίδιου χρώματος με το ίδιο το φλοιό. Η σάρκα είναι άσπρη έως μοβ, ζουμερή, γλυκιά, κολλώδης, ζελατινή, με γεύση μήλου. Στο εσωτερικό υπάρχουν έως και 10 σκληρές καφέ πέτρες, μήκους έως 2 cm. Στην διατομή, η σάρκα μοιάζει με ένα αστέρι. Τα άγρια ​​φρούτα είναι δεμένα και μη βρώσιμα. Ο γαλακτοκίτρινος χυμός, ο οποίος παραμένει ακόμη και σε ώριμα φρούτα, είναι πολύ κολλώδης, ως αποτέλεσμα, όταν τρώει φρούτα, τα χείλη μπορεί να κολλάνε ελαφρά μαζί.

Αναπτύσσεται σε χώρες με τροπικό κλίμα: στη Νότια Αμερική, την Ινδία, την Ινδονησία, τη Μαλαισία, το Βιετνάμ, τις Φιλιππίνες και τη Δυτική Αφρική.

Για να επιλέξετε ώριμα φρούτα θα πρέπει να είναι ελαφρώς ρυτιδωμένο δέρμα και απαλότητα με την πίεση, χωρίς ζημιές. Φυλάσσετε στο ψυγείο για 2-3 εβδομάδες. Τα φρούτα ανέχονται τη μεταφορά. Πριν από τη χρήση, τα φρούτα πρέπει να ψύχονται και να αποφλοιώνονται και να διασκορπίζονται (είναι πικρά). Είναι δυνατόν να φάτε, καθώς κόβοντας το μισό και ένα κουτάλι που επιλέγει τον πολτό, και κόβοντας σε τμήματα, σαν καρπούζι, τα οστά δεν είναι βρώσιμα.

Χρησιμοποιείται στην παρασκευή επιδορπίων.

Το αστέρι μήλου είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και ιχνοστοιχεία. Πολύ θρεπτικό.

Περίοδος ωρίμανσης: από τον Φεβρουάριο έως τον Μάρτιο.

Γκουαναμπάνα

Γκουαναμπάνα (γκουαναμπάνια, αννάνια μουικάτα, soursop, annona ακανθώδης, βαριόγαλα, σάλτσα, σέσεπ)

Η Guanabana είναι στενός συγγενής της Noyna και της Cherimoya και μπορεί πραγματικά να συγχέεται με μια άπειρη εμφάνιση στην εμφάνιση και ακόμη και με γούστο. Η κύρια διαφορά τους είναι στο φλοιό: στη Γκουαναμπάνα, η επιφάνεια της φλούδας είναι σαφώς παρόμοια με τις σπάνιες χαμηλές σπονδυλικές στήλες ή τρίχες, παρόλο που στην πραγματικότητα αυτές οι διαδικασίες είναι μαλακές και καθόλου φριχτές. Ο καρπός είναι στρογγυλεμένος, ακανόνιστα επιμήκης, μάλλον μεγάλος, μπορεί να φτάσει σε βάρος 12 κιλών, αν και συνήθως υπάρχουν φρούτα που δεν ζυγίζουν περισσότερο από 3 χιλιόγραμμα.

Πατρίδα Guanabany είναι τροπική Αμερική, αλλά σήμερα μπορεί να βρεθεί σε όλες σχεδόν τις τροπικές περιοχές, συμπεριλαμβανομένων των χωρών της Νοτιοανατολικής Ασίας. Βρείτε αυτό το φρούτο δεν είναι σε κάθε αγορά φρούτων, αλλά αν το βρείτε, προσπαθήστε με όλα τα μέσα.

Η σάρκα του καρπού είναι λευκή, η υφή είναι μαλακή, κρεμώδης και ελαφρώς ινώδης. Έχει γεύση γλυκιά και ελαφρώς πικρή, όχι σαν κανένα άλλο φρούτο. Μέσα σε ένα μεγάλο αριθμό συμπαγών πέτρων σε μέγεθος και σχήμα με μεγάλο φασόλι.

Στον άγριο πολτό φρούτων είναι σταθερή και άγευστη, όπως μια κολοκύθα. Επιπλέον, τα φρούτα πωλούνται συχνά άγευστα (ωριμάζουν για αρκετές ημέρες), εξαιτίας του γεγονότος ότι οι τουρίστες, αφού το αγόρασαν και προσπάθησαν, δεν το αγαπούν αμέσως. Αλλά αρκεί να την αφήσουμε να ξαπλώσει για μερικές μέρες, καθώς αποκτά μοναδική γεύση. Για να επιλέξετε ένα ώριμο φρούτο, θα πρέπει να το πιέσετε λίγο, το δέρμα θα πρέπει να κάμπτεται ελαφρώς. Στερεά πυκνά φρούτα - άγευστα.

Η κατανάλωση της Γκουαναμπάνα μπορεί να κοπεί στα μισά στο μισό και να ξύνεται ο πολτός με ένα κουτάλι, ή να κόβεται σε φέτες και να τρώει σαν καρπούζι. Αποφλοιώστε το ώριμο φρούτο δεν θα λειτουργήσει.

Το Guanabana - το φθαρτό προϊόν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Αν θέλετε να πάρετε σπίτι, επιλέξτε σκληρά, άγρια ​​φρούτα, ωριμάζουν αρκετά καλά για 2 3 ημέρες, αλλά στη συνέχεια χαλάστε.

Η εποχή της ωρίμανσης Guanabans - όλο το χρόνο.

Tamarillo

Tamarillo (δέντρο τομάτας, τεύτλα Cifomandra, Cyphomandra betacea)

Το Tamarillo είναι ένα οβάλ σχήματος μούρο, φτάνοντας σε μήκος 5 έως 10 cm, με διάμετρο μέχρι 5 cm. Το χρώμα του καρπού ποικίλει από κίτρινο έως σκούρο κόκκινο και μωβ. Στην εμφάνιση και τη γεύση είναι πολύ θυμίζει τις τομάτες, και ως εκ τούτου το δεύτερο όνομά του είναι δέντρο τομάτας, αλλά εξακολουθεί να είναι ένας καρπός. Το δέρμα του είναι σκληρό, λείο και πικρό. Πολύ θυμίζει μια ντομάτα με γεύση φραγκοστάφυλο, αλλά έχει μια ελαφρώς έντονη φρουτώδη οσμή. Η σάρκα μπορεί να είναι κίτρινη ή πορτοκαλί. Κατά κανόνα, έχει μέσα σε δύο τμήματα με ελαφρούς ή σκούρους μικρούς σπόρους (ανάλογα με το χρώμα του δέρματος του ίδιου του καρπού, τον ελαφρύτερο χρωματισμό, τον αναπτήρα τους σπόρους).

Αυξάνεται στις χώρες της Νότιας Αμερικής (Περού, Εκουαδόρ, Χιλή, Βολιβία, Κολομβία, Βραζιλία κ.λπ.), μερικές χώρες της Κεντρικής Αμερικής, Τζαμάικα, Αϊτή, Νέα Ζηλανδία.

Πρέπει να επιλέξετε λεία και ομαλή φρούτα, χωρίς εξωτερική ζημιά, ελαφρώς μαλακά. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να γνωρίζετε ότι οι καρποί του κίτρινου και του πορτοκαλιού είναι πιο γλυκείς και τα φρούτα με πιο σκούρο χρώμα γίνονται πιο όξινα καθώς ωριμάζουν. Τα ώριμα φρούτα αποθηκεύονται για μικρό χρονικό διάστημα (στο κρύο για όχι περισσότερο από 7 ημέρες), τα άγρια ​​φρούτα είναι ικανά να ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Κακή ανεκτική μεταφορά.

Τρώνε tamarillo, έχοντας προηγουμένως ξεκαθαρίσει τη φλούδα (είναι μη βρώσιμο) και ελαφρώς αρπάζοντας ένα στρώμα πολτού, ή κόβοντας το στο μισό και βγάζοντας τον πολτό με ένα κουτάλι.

Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, το εφαρμόζει σε πιάτα και ως λαχανικό και σαν φρούτο.

Το Tamarillo είναι πλούσιο σε πολλές βιταμίνες (A, B, C, E) και μικροστοιχεία.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι όλο το χρόνο.

Feijoa

Feijoa, Ανανά Guava, Acca sellowiana

Το Feijoa είναι ένα μικρό μούρο οβάλ, μήκους 3 έως 5 cm, με διάμετρο έως 4 cm. Η μάζα ενός μέσου καρπού κυμαίνεται από 15 έως 50 g. "Ουρά". Το λεπτό δέρμα είναι πυκνό, μπορεί να είναι ομαλό ή ελαφρώς ανώμαλο, ζαρωμένο. Η σάρκα κάτω από το δέρμα, ανάλογα με τον βαθμό ωριμότητας, είναι από λευκό ή κρέμα μέχρι καφετί (στην τελευταία περίπτωση, λένε ότι τα μούρα είναι χαλασμένα). Μέσα, ο πολτός χωρίζεται σε τμήματα, στο κέντρο των οποίων υπάρχουν αρκετοί ελαφρώς βρώσιμοι σπόροι. Η συνοχή των ώριμων feijoa είναι ελαφριά και ζελέ-όπως. Η γεύση είναι ζουμερή, γλυκιά και ξινή, που θυμίζει μείγμα φράουλας με ανανά ή φράουλες με ακτινίδιο (οι άνθρωποι έχουν διαφορετικά γούστα).

Αναπτύσσεται σε χώρες με υποτροπικό κλίμα: στη Νότια Αμερική (Βραζιλία, Κολομβία, Αργεντινή, Ουρουγουάη) στον Καύκασο και στη νότια Ρωσία (Krasnodar Territory), στην Αμπχαζία, στη Γεωργία, στην Κριμαία και την Κεντρική Ασία.

Μπορείτε να φάτε συνολικά φρούτα μαζί με τη φλούδα, ωστόσο, είναι ένας ερασιτέχνης, επειδή feijoa φλούδα γεύση ξινή και δεμένη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το feijoa κόβεται στο μισό και ο πολτός αποξέεται με ένα κουτάλι ή μπορείτε να ξεφλουδίσετε το δέρμα με ένα μαχαίρι και να φάτε τα αποφλοιωμένα φρούτα.

Για άμεση χρήση, πρέπει να επιλέξετε μαλακά (ώριμα) φρούτα. Αν πρέπει να μεταφέρετε, τα σκληρά (άγρια) φρούτα φετζιά είναι τέλεια για αυτό, και θα επιβιώσουν στο δρόμο. Η αποθήκευση ώριμων μούρων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3-4 ημέρες.

Το Feijoa περιέχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου, οξέα, βιταμίνη C.

Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα: προετοιμασία μαρμελάδας και ζελέ, σαλάτες και ποτά.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι Οκτώβριος-Νοέμβριος.

Pepino

Pepino (αχλάδι με πεπόνι, γλυκό αγγούρι (Solanum muricatum)

Αυτό το μάλλον μεγάλο μούρο αυξάνεται σε βάρος μέχρι 700 g. Το σχήμα του καρπού μπορεί να είναι διαφορετικό και επιμήκη, και αχλαδιού, και στρογγυλά. Το χρώμα είναι γενικά απαλό έως έντονο κίτρινο, μερικές φορές με πορφυρές κηλίδες ή λωρίδες. Τα ώριμα φρούτα είναι πολύ ζουμερά και γλυκά, που θυμίζουν το πεπόνι, άγευστα μπορεί ελαφρώς ξινή ή να είναι εντελώς ήπια. Τα εισαγόμενα, τα οποία αγοράζονται στα καταστήματά μας ή το ανεξάρτητα καλλιεργημένο Pepino είναι σχεδόν πάντα ξένα ή ήπια και η πραγματική της γεύση μπορεί να δοκιμάζεται μόνο στο σπίτι. Το δέρμα του είναι λεπτό, πυκνό, λεία. Η σάρκα είναι κίτρινη, μέσα υπάρχουν κόλποι με μικρούς φωτεινούς σπόρους (βρώσιμοι). Πριν από τη χρήση, τα φρούτα είναι συνήθως αποφλοιωμένα (είναι βρώσιμα, αλλά δυσάρεστα στη γεύση).

Ένας μεγάλος αριθμός καλλιεργούνται στη Νότια Αμερική (Περού, Χιλή), Νέα Ζηλανδία.

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ώριμα φρούτα σε κορεσμένο κίτρινο χρώμα με ελαφρώς έντονο άρωμα φρούτων και λίγο μαλακό. Μια ιδιαιτερότητα του Pepino είναι ότι τα ώριμα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για αρκετούς μήνες, τα άγρια ​​μπορούν να ωριμάσουν και να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Περιέχει βιταμίνες (Α, Β, C, PP), κερατίνη, σίδηρο, κάλιο, πηκτίνη.

Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, μαζί με λαχανικά, ειδικά τα άγρια ​​φρούτα του Pepino.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι όλο το χρόνο.

Santol

Santol ή Caton (Sandoricum koetjape, santol, craton, krathon, graton, tong, donk, άγρια ​​mangosteen, ψευδόστομα)

Το Santol αναπτύσσεται στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας (Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Καμπότζη, Λάος, Ινδονησία, Φιλιππίνες).

Ο καρπός της Santola έχει στρογγυλεμένο σχήμα διαμέτρου 8 έως 15 εκατοστών με μακρύ στέλεχος. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι κιτρινωπό έως καφέ, με ένα ελαφρώς βελούδινο δέρμα στην κορυφή. Το χρώμα των φρούτων είναι συνήθως ανώμαλο με χρωματισμό σε ολόκληρη την επιφάνεια. Κάτω από μια μάλλον χοντρή, λευκή, ανοιχτόχρωμη σάρκα που μοιάζει με σκελίδες σκόρδου, μέχρι 5 κομμάτια. Μέσα σε κάθε λοβό υπάρχει μια μεγάλη καφετιά πέτρα (δεν συνιστάται να το τρώμε χωρίς λόγο, αφού έχει καθαρτικό αποτέλεσμα). Ο πολτός χυμώδης στη γεύση, συμβαίνει από ξινό προς ξινή, θυμίζει λίγο mangosteen. Κατά κανόνα, οι καρποί των κιτρινωδών ποικιλιών είναι πιο γλυκείς.

Πριν από τη χρήση, πρέπει να αποφλοιώσετε τα φρούτα (δεν είναι βρώσιμα), να τα κόψετε πριν από δύο μισά, με ένα μαχαίρι ή να τα καθαρίσετε με τα χέρια σας, και στη συνέχεια να αφαιρέσετε τις φέτες πολτού και να τα απελευθερώσετε από τα οστά. Η σάρκα από το κόκαλο χωρίζεται άσχημα, γι 'αυτό είναι συνηθισμένο να το πιπιλίζεις. Μερικές φορές το Santol τρώγεται με αλάτι και πιπέρι.

Οι καρποί της Santola περιέχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου, μαγνησίου, φθορίου.

Εφαρμόστε σε μαγειρική (επιδόρπια, αλκοόλ) και κοσμετολογία (μάσκες, τρίβει).

Η ωρίμανση είναι από το Μάιο έως τον Ιούνιο.

Yuyuba ή zizifus (Zizyphus jujuba) (unabi, κινεζική ημερομηνία, φρούτα του μαστού, jujuba, jujube)

Ο καρπός είναι ένας θάμνος σε σχήμα αυγού ή στρογγυλεμένο σε μήκος από 2 έως 6 cm, ανάλογα με την ποικιλία. Έξω, ο καρπός είναι ομαλός, λαμπερός, από πράσινο ή κιτρινωπό έως σκούρο κόκκινο, ακόμα και καφέ. Μερικές φορές το χρώμα του jujuba μπορεί να είναι μη ομοιόμορφο σε όλη την επιφάνεια, σαν να έχει εντοπιστεί. Το δέρμα είναι λεπτό και σχεδόν αδιαχώριστο από το έμβρυο. Μέσα στη σάρκα είναι λευκό πυκνό, πολύ ζουμερό και γλυκό, μοιάζει με μήλο. Στη μέση υπάρχει, κατά κανόνα, ένα επιμήκες οστό. Το άρωμα του jujuba είναι ελαφρώς έντονο φρουτώδες.

Αναπτύσσεται σε χώρες με εύκρατο κλίμα σε υποτροπικά, ιδίως στην Ταϊλάνδη, την Κίνα, την Ινδία, την Ιαπωνία, την Κεντρική Ασία, τη Μεσόγειο, τη νότια Ρωσία, τον Καύκασο.

Πρέπει να επιλέξετε πυκνά φρούτα, αλλά όχι πολύ σκληρά (μπορεί να είναι αλμυρά), σκούρο κόκκινο ή καφέ. Τρώτε μαζί με τη φλούδα. Τα φρέσκα φρούτα δεν είναι καλά αποθηκευμένα, επομένως συνιστάται να τα στεγνώνετε.

Το Jujuba είναι ένα χρήσιμο και θεραπευτικό προϊόν. Χρησιμοποιείται τόσο σε νωπή όσο και σε ξηρή μορφή. Πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β, ειδικά βιταμίνη C, σάκχαρα, οξέα, μικροστοιχεία.

Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα (ποτά, κρασί, μαρμελάδες, κονσερβοποιημένα, κλπ.), Φάρμακα (έχει ηρεμιστικό, αναισθητικό, τονωτικό αποτέλεσμα), κοσμετολογία.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.

Μάφες

Σταφύλια Mafai ή Βιρμανίας (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Οι καρποί των Mafai είναι παρόμοιοι με τους καρπούς του Longkong (Longan) τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά, και έχουν διαφορετικά μεγέθη, αλλά για να δοκιμάσουν είναι ένας εντελώς διαφορετικός καρπός. Τα φρούτα Mafai είναι από κίτρινο έως πορτοκαλί με διάμετρο έως 5 cm. Το δέρμα είναι λεπτό, μαλακό, λεία και καλά διαχωρισμένο από τον πολτό και καθαρίζεται πολύ εύκολα. Μέσα από 2 έως 4 σκελίδες, που μοιάζουν με σκόρδο (όπως στο Longkong). Η σάρκα είναι ζουμερή, λευκή, γλυκιά και ξινή με αναζωογονητικό αποτέλεσμα, αλλά σε αντίθεση με το Longkong είναι πολύ πιο ξινό, μερικές φορές ακόμη και με πικρία. Μέσα σε κάθε λοβό υπάρχει ένα οστό που δεν διαχωρίζεται από τον πολτό, το κόκαλο έχει πικρή γεύση. Εξαιτίας αυτού, ο καρπός δεν είναι πολύ βολικός για κατανάλωση, αφού σχεδόν όλος ο πολτός παραμένει "κολλημένος" στο κόκκαλο και δεν μπορεί να διαχωριστεί. Αυτός ο καρπός δεν έχει χαρακτηριστικό άρωμα. Σε γενικές γραμμές, δεν μπορεί να ειπωθεί ότι αυτός ο καρπός "θηρεύεται" για να το δοκιμάσει. Αυτό είναι ένα από τα φθηνότερα εξωτικά φρούτα που μπορεί να βρεθεί στις αγορές των χωρών της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Μπορείτε να συναντήσετε αυτά τα φρούτα στην Ταϊλάνδη, τη Μαλαισία, το Βιετνάμ, την Ινδία, την Κίνα, την Καμπότζη. Είναι πολύ σπάνιο. Αποθηκεύτηκε καλύτερα στο ψυγείο. Χωρίς ψυγείο, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν μόνο για λίγες μέρες.

Η ωρίμανση είναι από τον Μάιο έως τον Αύγουστο.

Μελάρο

Eriobotria Yaponskaya ή Medlar ή Lokva ή Shések (Eriobotrya japonica)

Φασόλια μούστος μοιάζουν με ένα μικρό μήλο, αλλά η σάρκα είναι παρόμοια με ένα δαμάσκηνο. Είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο φρούτο, ωστόσο, στην ανώριμη μορφή του (όταν είναι ακόμη πράσινο ή κίτρινο) μπορεί να πλέκει στο στόμα και να γευθεί ξινό. Η γεύση είναι παρόμοια με τα γλυκά βατόμουρα, αλλά με ξινή αίσθηση. Κάποιος μπορεί να δοκιμάσει ένα μείγμα από αχλάδι, λωτός και μπλοκ ταυτόχρονα.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, το loquat χρησιμοποιείται για να κάνει μαρμελάδες, μαρμελάδες, ζελέδες, χυμούς. Τα οστά χρησιμοποιούνται για να κάνουν ένα ποτό καφέ.

Ο μύρος συνδυάζει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών. Συγκεκριμένα: βιταμίνη C, πηκτίνη, αρωματικές ουσίες, μηλικό και κιτρικό οξύ. Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, αυτός ο καρπός χρησιμοποιείται στην ιατρική για τη βελτίωση της πέψης.

Μόσχος μπορεί να συναντηθεί όχι μόνο στις εξωτικές χώρες του Νότου, αλλά και στην πατρίδα μας στην Κριμαία και το Κρασνοντάρ, αυξάνεται πολύ στην ακτή της Αμπχαζίας.

Αυξάνονται στο Νότο μας στα τέλη Μαΐου-Ιουνίου.

http://nashaplaneta.net/fruits/fruits.html