Μια αγκινάρα είναι ένα ποώδες φυτό που έχει μεγάλες ταξιανθίες. Ανήκει στην οικογένεια Compositae. Η αγκινάρα μεγαλώνει αρκετά. Το στέλεχος του φτάνει τα 2 μέτρα. Είναι ευθεία και έχει ένα γκρι-πράσινο χρώμα. Τα λουλούδια έχουν μπλε ή μπλε-μοβ απόχρωση, με τη μορφή μεγάλων καλάθια διαμέτρου 25 εκατοστών. Αυτό το φυτό ανθίζει το καλοκαίρι, τον Ιούνιο-Ιούλιο.

Ο άνθρωπος σήμερα γνωστό περισσότερους από 140 τύπους αγκινάρες. Ωστόσο, δεν εκτρέφονται περισσότερα από 40. Πολλά είδη αναπτύσσονται σε άγρια ​​κατάσταση. Τις περισσότερες φορές αυτές οι ποικιλίες βρίσκονται στη βόρεια Αφρική, καθώς και στη νότια Ευρώπη. Στη Μεσόγειο, οι αγκινάρες έχουν καλλιεργηθεί για πολλές χιλιετίες. Το προϊόν καλλιεργείται επίσης στην Ευρώπη και τη Νότια Αμερική. Μετά τη συγκομιδή επιλέγονται μεγάλες κεφαλές αγκινάρας για κατάποση.

Συγκομιδή και αποθήκευση αγκινάρας

Η συλλογή αγκινάρων έρχεται το καλοκαίρι. Τόσο οι ταξιανθίες όσο και τα φύλλα χρησιμοποιούνται. Τα φύλλα συλλέγονται κατά την περίοδο των ταχέων φυτών ανθοφορίας. Αφού ανθίσουν οι ταξιανθίες, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή τους. Από αγκινάρα προετοιμάσει μια ποικιλία από φυτικά παρασκευάσματα, καθώς και διάφορα φάρμακα. Οι ρίζες έχουν επίσης θεραπευτικές ιδιότητες. Συγκομίζονται το φθινόπωρο, αφού το φυτό έχει ξεθωριάσει.

Εφαρμογή στην καθημερινή ζωή

Εκτός από το γεγονός ότι η αγκινάρα είναι ένα φαρμακευτικό φυτό, στην καθημερινή ζωή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λαχανικό. Έχει υψηλή θρεπτική αξία. Μαζί με αυτό, είναι ένα προϊόν εξαιρετικά χαμηλών θερμίδων. Τα 100 g δεν υπερβαίνουν τα 50 kcal. Στα καταστήματα μπορείτε να δείτε μαριναρισμένες αγκινάρες. Στην πραγματικότητα, μπορούν να μαγειρευτούν στο σπίτι.

Η αγκινάρα μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή προ-βρασμένο. Αποτελεί αναπόσπαστο μέρος κάποιων γκουρμέ πιάτων. Από αυτό το λαχανικό μπορείτε να μαγειρέψετε πρώτα μαθήματα, επιδόρπια, κυρίως πιάτα, για παράδειγμα, γεμιστές αγκινάρες.

Σύνθεση και φαρμακευτικές ιδιότητες της αγκινάρας

1. Το προϊόν περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Περιέχει υδατάνθρακες 15%, πρωτεΐνη 3% και λίπος 0,1%. Επιπλέον, στο φυτό βρέθηκαν φωσφορικά άλατα, άλατα ασβεστίου, σίδηρος, καθώς και βιταμίνες Β και βιταμίνη C. Το φυτό είναι επίσης πλούσιο σε καροτίνη. Πολύ υψηλή περιεκτικότητα οργανικών οξέων - κινικό οξύ, καφεϊκό, χλωρογενές, γλυκολικό, γλυκερικό.
2. Τα πέταλα των φρούτων, τα οποία είναι έξω, έχουν μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων. Αυτά τα έλαια δίνουν στο προϊόν μια μοναδική και πολύ ορεκτική γεύση.

Η χρήση αγκινάρων στην παραδοσιακή ιατρική

Πρόσφατα, ένας μεγάλος αριθμός φαρμάκων έχει ληφθεί από αγκινάρα. Αυτά τα φάρμακα χρησιμοποιούνται με μεγάλη επιτυχία για τη θεραπεία της σύφιλης, αλλεργικών αντιδράσεων διαφορετικής αιτιολογίας, μερικοί τύποι ψωρίασης μπορούν να θεραπευτούν. Είναι επίσης ένα θαυμάσιο χολερετικό φάρμακο.

Αλκοολούχο βάμμα κατά των αλλεργιών

Αποξηραμένα φύλλα - 500 γραμμάρια, βότκα 40% - 1 λίτρο. Αφήνουμε λίγο ψιλοκομμένο και τα γεμίζουμε με βότκα. Βάλτε το δοχείο σε κρύο μέρος και επιμείνετε για 15 ημέρες. Μετά, στέλεχος και καταναλώνετε 30 λεπτά πριν φάτε μια κουταλιά της σούπας.

Χυμός αγκινάρας για την αύξηση της σεξουαλικής δύναμης

Για να πάρετε το χυμό πρέπει να πάρετε τη ρίζα ή τα φύλλα του φυτού. Πιάστε το χυμό από αυτά και πάρτε ένα τέταρτο φλιτζάνι 2 φορές την ημέρα.

Αφαίρεση αγκινάρας για ψωρίαση

• 40 γρ. αποξηραμένα φύλλα.
• 1 λίτρο βραστό νερό.

Βράζετε τα φύλλα και εισάγετε για 10 λεπτά. Πάρτε 3 φλιτζάνια την ημέρα πριν από τα γεύματα για 20 λεπτά.

Αγκινάρα με δυσκοιλιότητα

Πρέπει να πάρετε μια ίση ποσότητα χυμού αγκινάρας και κρόκους αυγών. Όλα τα ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Εφαρμόστε όλο το μείγμα όλη τη νύκτα.

Αγκινάρα για ασθένειες του ήπατος

Είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί ένα αφέψημα των ταξιανθιών του φυτού και να αναμιχθεί με ίσες ποσότητες φρέσκων κρόκων αυγού. Ζωμός προ-δροσερό. Πάρτε μια φορά.

Αντενδείξεις για αγκινάρα

Μαζί με τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτού, υπάρχουν μερικές αντενδείξεις. Μην χρησιμοποιείτε την αγκινάρα για άτομα που έχουν γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, καθώς και για υπερτασικούς ασθενείς.

http://nmedic.info/story/artishok

Φροντίζουμε το συκώτι

Θεραπεία, συμπτώματα, φάρμακα

Αγκινάρα αφήνει το εγχειρίδιο οδηγιών

Το άρθρο συζητά την αγκινάρα. Θα μάθετε ποιες χρήσιμες ιδιότητες διαθέτει μια μονάδα. Θα σας πούμε ποια είναι τα οφέλη και τα βάρη της, πώς να προετοιμάσετε τις αγκινάρες και να εξετάσετε διάφορες συνταγές.

Αγκινάρα

Μια αγκινάρα είναι ένα βρώσιμο βότανο που ανήκει στην οικογένεια των Asteraceae (lat Asteraceae) ή Compositae (Lat Compositae). Το λατινικό όνομα είναι Cynara. Αυτός ο πολυετής αντιπροσωπευτικός αστέρας καλλιεργείται ως λαχανικό.

Πώς φαίνεται

Η εμφάνιση της αγκινάρας.

Η αγκινάρα έχει ένα όρθιο στέλεχος μήκους 2 μέτρων.

Τα μεγάλα, φαρδιά φύλλα στο κάτω μέρος που καλύπτονται με λευκές τρίχες. Οι πλάκες κυκλικού φύλλου συναρμολογούνται σε πρίζες, οι οποίες βρίσκονται στη βάση των ριζών.

Μια μεγάλη μωβ ταξιανθία είναι ένα scaly οφθαλμός, μέχρι 7,5 εκατοστά σε διάμετρο. Μέρη των ταξιανθιών και των φύλλων τρώγονται ως ένα λαχανικό.

Όπου μεγαλώνει

Αυτό το χορτώδες είδος βρίσκεται στη Νότια και Βόρεια Αμερική, στην Αυστραλία, τη Γαλλία, την Ιταλία. Τα εγχώρια φυτά είναι το έδαφος της Μεσογείου.

Φρούτα και φύλλα αγκινάρας

Τα φρούτα και τα φύλλα της αγκινάρας χρησιμοποιούνται για την παραγωγή φαρμάκων - αφέψημα, βάμματα, χυμοί. Τα εδώδιμα μέρη του φυτού είναι γνωστά για τη γεύση του καρυδιού. Αυτός ο αντιπρόσωπος που είναι δύσκολος στη χρώση έχει μεγάλη σημασία στη διατροφή, για παράδειγμα, στον σακχαρώδη διαβήτη. Τα τρόφιμα με αγκινάρες είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Χημική σύνθεση, θερμιδική περιεκτικότητα

• γλυκολικό οξύ.
• καροτένιο.
• φλαβονοειδείς γλυκοσίδες.
• ασκορβικό οξύ.
• καρβοξυλικά οξέα φαινόλης.
• riboflabin;
• γλυκερικό οξύ.
• θειαμίνη;
• πολυσακχαρίτες;
• ιχνοστοιχεία (σίδηρος, μαγνήσιο, ψευδάργυρος).

Αγκινάρα χαμηλών θερμίδων προϊόν - 100 γραμμάρια περιέχει 47 θερμίδες.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Η κατανάλωση αγκινάρας εξομαλύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Τα φαρμακευτικά προϊόντα παρασκευάζονται με βάση το φυτό, τα οποία βοηθούν στην απομάκρυνση της ουρίας, των τοξινών και των αλάτων των βαρέων μετάλλων από το σώμα. Η αγκινάρα έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως ισχυρό αντίδοτο.

Το φυτό έχει χολερροϊκό αποτέλεσμα, επομένως χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία της χοληδόχου δυσκινησίας. Η αγκινάρα βοηθά με τις ασθένειες του ήπατος, επισκευάζει τα κατεστραμμένα κύτταρα. Τα φάρμακα που βασίζονται σε αυτό χρησιμοποιούνται στην περίοδο αποκατάστασης μετά από χειρουργικές επεμβάσεις στο ήπαρ και τα νεφρά. Το εκχύλισμα αγκινάρας βοηθά με τον ίκτερο.

Η έγχυση αγκινάρας βοηθάει στον ρευματισμό, την αρθρίτιδα. Το εργαλείο χρησιμοποιείται για την άλεση αρρώστων αρθρώσεων, έχει αναλγητικό αποτέλεσμα.

Εάν έχετε διαβήτη, η αγκινάρα μπορεί να καταναλωθεί ως διαιτητικό προϊόν που μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Τα προϊόντα με βάση το αγκινάρα είναι γνωστά για την πολύτιμη ικανότητά τους να εξαλείφουν όγκους και να σταματούν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Τα παρασκευάσματα αγκινάρας είναι κατάλληλα για παιδιά και ηλικιωμένους.

Πώς να μαζέψετε

Οι ταξιανθίες αγκινάρας συλλέγονται αφού αρχίσουν να ανθίζουν. Για να συλλέξετε τα φύλλα αρχίζουν στην περίοδο άνθησης. Οι πλήρως ανθισμένες ταξιανθίες έχουν δυσάρεστη γεύση και δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση από τον άνθρωπο.

Μια ώριμη αγκινάρα κόβεται με ένα μαχαίρι στην ίδια τη βάση του φρούτου ή με ένα μέρος του στελέχους. Νωπά φυτά αποθηκεύονται στο ψυγείο για ένα μήνα.

Στεγνώστε το φυτό κάτω από ένα θόλο, με την πρώτη ύλη απλωμένη σε ένα λεπτό στρώμα και περιστασιακά ανατραπεί. Οι αποξηραμένες αγκινάρες φυλάσσονται για ένα χρόνο σε αεριζόμενη περιοχή.

Πώς να υποβάλετε αίτηση

Ένα αφέψημα αγκινάρας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Το εργαλείο αυξάνει την αναγέννηση των κυττάρων του ήπατος και έχει χολερροϊκό αποτέλεσμα. Το αφέψημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων - έκζεμα, ψωρίαση.

Ο χυμός αγκινάρας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων. Συχνά χρησιμοποιείται σε αθηροσκλήρωση.

Η αγκινάρα χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Το φυτό μειώνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού. Η αγκινάρα χρησιμοποιείται ως προϊόν διατροφής για απώλεια βάρους.

Η έγχυση αγκινάρας χρησιμοποιείται για την ενίσχυση των θυλάκων της τρίχας και την τόνωση της ανάπτυξης των τριχών.

Τα προϊόντα με βάση το αγκινάρα βοηθούν στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της τοξικότητας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Επιπλέον, εξαλείφουν αποτελεσματικά τα οίδημα, τα οποία εμφανίζονται συχνά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Αφέψημα για τοξίκωση

Συστατικά:

1. Φύλλα αγκινάρας - 50 γρ.
2. Νερό - 1 λίτρο.

Πώς να μαγειρέψετε: Ψιλοκόψτε τα φύλλα αγκινάρας, καλύψτε με νερό και σάλτσα σε ένα λουτρό νερού κάτω από ένα καπάκι για 10 λεπτά.

Πώς να χρησιμοποιήσετε: Πάρτε μισό ποτήρι 3-4 φορές την ημέρα.

Αποτέλεσμα: Το Decoction εξαλείφει τα συμπτώματα της τοξαιμίας, συμβάλλει στη μείωση του φορτίου στο ήπαρ, επιταχύνει την αναγέννησή του. Επιπλέον, το εργαλείο αντιμετωπίζει το οίδημα.

Τα φυτικά προϊόντα χρησιμοποιούνται συχνά για τη θεραπεία της ηπατικής νόσου. Η αγκινάρα είναι φυσικό ηπατοπροστατευτικό - θετικό αποτέλεσμα στη λειτουργία του ήπατος, επιταχύνει την αναγέννηση και ενισχύει την προστατευτική ικανότητα του οργάνου. Οι εγχύσεις και τα αφέψημα της αγκινάρας συμβάλλουν στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα.

Ηπατική έγχυση

Συστατικά:

1. Φύλλα ξηρής αγκινάρας - 10 γρ.
2. Νερό - 250 ml.

Πώς να μαγειρέψετε: Συντρίψτε τα ξηρά φύλλα, καλύψτε με βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε να σταθεί για 15-20 λεπτά. Στέλεχος της έγχυσης πριν από τη χρήση.

Τρόπος χρήσης: Τρεις φορές την ημέρα, πάρτε 100 ml της έγχυσης μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Αποτέλεσμα: Η θεραπεία βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής στο ήπαρ και έχει αναλγητικό αποτέλεσμα. Η τακτική λήψη έγχυσης ενισχύει τη λειτουργία του ήπατος, αυξάνει την ικανότητα αναγέννησης.

Η αγκινάρα έχει μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα - αποσυνθέτει το αλκοόλ στο αίμα. Η αποδοχή του εκχυλίσματος χυμού ή αγκινάρας προκαλεί αποστροφή στο αλκοόλ, επομένως χρησιμοποιείται συχνά όχι μόνο για την αποκατάσταση των λειτουργιών του ήπατος μετά από τοξίκωση από αλκοόλ, αλλά και για την καταπολέμηση του αλκοολισμού.

Αντιμετώπιση αλκοόλ

Συστατικά:

1. Αγκινάρα - 200 γρ.
2. Αιθέριο έλαιο μάραθου - 2 σταγόνες.

Πώς να μαγειρεύετε: Περάστε την αγκινάρα μέσω του αποχυμωτή. Συνδυάστε το χυμό που προκύπτει με αιθέριο έλαιο και ανακατέψτε.

Τρόπος χρήσης: Πάρτε το προκύπτον υγρό 50 ml πριν από τα γεύματα.

Αποτέλεσμα: Η τακτική λήψη του φαρμάκου βοηθά να εγκαταλείψει το αλκοόλ - δημιουργείται αποστροφή. Ο χυμός αποκαθιστά τη λειτουργία του ήπατος και αυξάνει την αναγεννητική ικανότητα. Η λήψη του φαρμάκου ενώ είναι σε κατάσταση μέθης παράγει ένα ερεθιστικό αποτέλεσμα.

Δεδομένου ότι η αγκινάρα θεωρείται ως διαιτητικό προϊόν, χρησιμοποιείται συχνά για την απώλεια βάρους. Το εργοστάσιο χαμηλών θερμίδων χρησιμοποιείται για την προετοιμασία κύριων πιάτων, σνακ και ποτών. Η αγκινάρα επιταχύνει τον μεταβολισμό και αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα, βελτιώνει την πέψη και εξαλείφει το σώμα από το υπερβολικό υγρό.

Αδυνάτισμα ποτό

Συστατικά:

1. Ανανάς - 50 γρ.
2. Αγκινάρα - 1 τεμ.
3. Νερό - 200 ml.
4. Χυμός λεμονιού - 15 ml.
5. Almond nut - 4 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε: Βράστε τη αγκινάρα σε ένα ποτήρι νερό μέχρι να μαλακώσετε, να δροσιστείτε με νερό. Αναμίξτε και αλέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ.

Τρόπος χρήσης: Πάρτε το ποτό που προκύπτει το πρωί με άδειο στομάχι.

Αποτέλεσμα: Το προϊόν βοηθάει στον καθαρισμό του σώματος, βοηθά στην καύση του λίπους. Αυτό το υγιές κοκτέιλ επιταχύνει τον μεταβολισμό.

Η αγκινάρα διαλύει αποτελεσματικά τις πλάκες χοληστερόλης, καθαρίζει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Χάρη σε μια ομάδα ερευνητών από την Αγγλία, διαπιστώθηκε ότι η καθημερινή κατανάλωση γευμάτων με αγκινάρες βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης κατά περισσότερο από 10%.

Τσάι από χοληστερόλη

Συστατικά:

1. Ρίζες αγκινάρας - 1 κουταλιά.
2. Νερό - 250 ml

Πώς να μαγειρέψετε: Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ξηρές ρίζες αγκινάρας, καλύψτε και αφήστε να σταματήσει για περίπου μισή ώρα. Μπορείτε να επιμείνετε στην τσαγιέρα ή το thermos. Στέλεχος της έγχυσης.

Πώς να χρησιμοποιήσετε: Σταδιακά, κατά τη διάρκεια της ημέρας, πάρτε το φάρμακο σε 1-2 κουταλιές της σούπας. Ένα ποτήρι τσάι πρέπει να πιει μια μέρα.

Αποτέλεσμα: Το προϊόν μειώνει αποτελεσματικά το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα και καθαρίζει το σώμα από τα προϊόντα αποσύνθεσης.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την ιατρική χρήση της αγκινάρας, ανατρέξτε στο παρακάτω βίντεο:

Αγκινάρα στο μαγείρεμα

Για φαγητό, χρησιμοποιήστε ανοιχτά άνθη αγκινάρας. Χρησιμοποιούνται για το σερβίρισμα, την παρασκευή σνακ και τα κύρια πιάτα. Ίσως το πιο διάσημο πιάτο με τη συμμετοχή του - ριζότο. Η γεύση της αγκινάρας μοιάζει με καρυδιά με ελαφρώς ξινή νότα.

Οι αγκινάρες πρέπει να μαγειρεύονται σε σμάλτο ή γυάλινα σκεύη, καθώς το φυτό γίνεται μαύρο όταν έρχεται σε επαφή με μέταλλο. Προκειμένου να παραταθεί η διάρκεια ζωής του φυτού, πρέπει να διατηρείται σε όξινο νερό, για παράδειγμα, με χυμό λεμονιού ή ξύδι.

Το φυτό περιέχει τσιναρίνη, η οποία καταστέλλει τους μύρκες, έτσι τα πιάτα με αγκινάρες φαίνονται γλυκιά. Το εργοστάσιο συνδυάζεται με κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, λαχανικά, αυγά, τυρί. Εξετάστε συνταγές με αγκινάρες.

Τορτίγια με αγκινάρες

Περιγραφή της συνταγής: Μια απλή συνταγή για ένα ασυνήθιστο σνακ. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Θα χρειαστείτε:

• αγκινάρες - 200 γραμμάρια.
• νερό - 1 λίτρο.
• αυγά - 4 τεμάχια.
• αλάτι - 1 πρέζα?
• πιπέρι - 1 πρέζα.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βράζουμε τις αγκινάρες στο αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούμε.
2. Χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι, αλάτι.
3. Κόψτε τις αγκινάρες σε λεπτές φέτες και καφέ σε φυτικό έλαιο.
4. Ρίξτε το μίγμα των αυγών στις αγκινάρες και απλώστε ομοιόμορφα το τηγάνι.
5. Καλύψτε και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά με ελάχιστη θερμότητα.
6. Γυρίστε το tortilla πάνω και τηγανίστε για μερικά λεπτά.

Θερμίδες: Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. προϊόν 38 Kcal.

Σαλάτα αγκινάρας

Περιγραφή της συνταγής: Συμπεριλαμβάνεται στα ρεβίθια σαλάτας που κάνει το πιάτο θρεπτικό, και οι αγκινάρες τουρσί προσθέτουν μπαχαρικό. Η σαλάτα είναι κατάλληλη ως καθημερινό πιάτο, καθώς και για να διακοσμήσετε ένα εορταστικό τραπέζι.

Θα χρειαστείτε:

• ρεβίθια - 100 g.
• γεμιστές αγκινάρες - 3 τεμ.
• ντοματίν κεράσι - 6 τεμ.
• Παρμεσάν - 15 g.
• μαϊντανός - 1 μάτσο?
• Shallots - 1 τεμ.?
• λεμόνι - τεμ.
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Απολαύστε τη νύχτα ρεβίθια, το πρωί, βράστε μέχρι να μαγειρευτεί.
2. Πιέστε το χυμό λεμονιού.
3. Shallots κομμένα σε λεπτές φέτες, καλύπτουν με χυμό λεμονιού και ξύδι.
4. Κόψτε τις αγκινάρες σε μεγάλα κομμάτια.
5. Κόψτε το μαϊντανό και κόψτε τις ντομάτες σε 4 κομμάτια.
6. Συνδυάστε ρεβίθια, αγκινάρες, χόρτα, κρεμμύδια και ντομάτες.
7. Περίστε τη σαλάτα με λάδι, ανακατέψτε.

Θερμίδες: Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. προϊόν 144 Kcal.

Γεμιστές αγκινάρες

Περιγραφή συνταγής: Αυτό το εορταστικό πιάτο θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερα να επιλέγετε τα μεγάλα και πυκνά φρούτα. Εάν θέλετε, προσθέστε λίγο σκόρδο.

Θα χρειαστείτε:

• αγκινάρες - 4 τεμάχια.
• πάπρικα - ½ κουταλάκι κλπ.
• λεμόνι - ½ τεμάχια.
• κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
• Παρμεσάν - 20 g.
• κουκουνάρι - 50 γρ.
• αλάτι - 1 πρέζα?
• πιπέρι - 1 πρέζα.
• νερό 200 ml.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε το πάνω μέρος της αγκινάρας, αφαιρέστε τα εσωτερικά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέστε τα κουκουνάρια στη λεκάνη λίγα λεπτά πριν τα κρεμμύδια είναι έτοιμα.
4. Ανακατεύουμε παρμεζάνα, μπαχαρικά, λεμόνι και καρύδια.
5. Γεμίστε τις αγκινάρες με το μείγμα.
6. Προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού στο νερό.
7. Βάλτε τις αγκινάρες σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε λεμόνι νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Θερμίδες: Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. προϊόν 74 Kcal.

Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε αγκινάρες είναι στο παρακάτω βίντεο:

Εκχύλισμα αγκινάρας (εκχύλισμα αγκινάρας)

Ένα δημοφιλές φαρμακευτικό προϊόν με βάση αγκινάρα είναι το εκχύλισμα του. Απελευθερώστε το προϊόν με τη μορφή δισκίων ή καψουλών. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε ένα εκχύλισμα αγκινάρες με τη μορφή μιας μαύρης ρητινώδους ουσίας. Πατρίδα αυτού του εργαλείου είναι το Βιετνάμ.

Τα εκχυλίσματα αγκινάρας δεν μπορούν να μαγειρευτούν στο σπίτι, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να τηρούνται οι αυστηρές συνθήκες θερμοκρασίας και η ειδική τεχνολογία παραγωγής. Αν τα σπάσετε, τότε το τελικό προϊόν δεν θα έχει πολύτιμες θεραπευτικές ιδιότητες.

Το εκχύλισμα αγκινάρας έχει το ίδιο αποτέλεσμα στο σώμα σαν φρέσκο ​​λαχανικό ή φαρμακευτικές πρώτες ύλες. Η μόνη διαφορά είναι ότι αυτή η θεραπεία είναι συγκεντρωμένη και έχει ισχυρότερη επίδραση. Πριν από τη λήψη αποσπασμάτων από αγκινάρες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Οι οδηγίες χρήσης περιέχουν τις ακόλουθες συστάσεις:

• Πριν τη χρήση, διαλύστε το προϊόν σε ζεστό νερό.
• Πάρτε το εκχύλισμα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
• Αποθηκεύστε το προϊόν αραιωμένο σε νερό στο ψυγείο για 24 ώρες.

Αντενδείξεις

Τα φυτικά προϊόντα με βάση το αγκινάρα ή τα νωπά φυτικά προϊόντα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή:

• με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού.
• με υπέρταση.

Η κατανάλωση φρέσκων φρούτων κατά τη διάρκεια της οξείας φάσης της νόσου του ήπατος και της χοληδόχου κύστης απαγορεύεται. Μην συνιστούμε να τρώτε αγκινάρες σε μεγάλες ποσότητες σε παιδιά κάτω των 12 ετών, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Ταξινόμηση

Η οικογένεια Astrov (Lat Asteraceae), στην οποία ανήκει το φυτό, ενώνει περίπου 33.000 είδη. Η αγκινάρα αναφέρεται στην τάξη Astrocolors (latte Asterales), στην κατηγορία Dicotyledons (lat Dicotyledones), στην ενότητα Ανθοφορίας (Lat Magnoliophyta).

Ποικιλίες

Το γένος Artichoke αποτελείται από 10 είδη φυτών. Τα πιο διάσημα από αυτά είναι:

• Αγκινάρα ισπανικά?
• Αγκινάρα squat;
• Αγκινάρα ακανθώδης;
• Ρομανική αγκινάρα;
• Αγκινάρα Kyoja.

Πληροφορίες για τις αγκινάρες

Φωτογραφία της αγκινάρας, τις χρήσιμες ιδιότητες και την εφαρμογή της

http://gepasoft.ru/listja-artishoka-instrukcija-po-primeneniju-1/

Αγκινάρα: τα οφέλη και η βλάβη, οι φαρμακευτικές ιδιότητες, οι συνταγές μαγειρικής

Τα οφέλη και οι βλάβες των αγκινάρων έχουν μελετηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και οι θεραπευτικές του ιδιότητες χρησιμοποιούνται ενεργά σε πολλές κατευθύνσεις. Αυτό οφείλεται στον μεγάλο αριθμό ζωτικών ουσιών στη σύνθεσή του. Ενισχύουν συνολικά και αποκαθιστούν τις λειτουργίες του σώματος, συμβάλλουν στην εξομάλυνση της εργασίας σημαντικών συστημάτων.

Τι είναι η αγκινάρα και πώς φαίνεται

Η αγκινάρα είναι ένα πανέμορφο πολυετές φυτό με μεγάλα φτερωτά φύλλα πορφυρού χρώματος, με πολύ τριχόμο στην πλάτη. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, μπορεί να συγχέεται με το γαϊδουράγκαθο, καθώς και τα δύο φυτά ανήκουν στην ίδια οικογένεια. Λόγω της ομοιότητάς τους, οι κηπουροί συχνά απομακρύνουν αυτή τη χλοώδη καλλιέργεια που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για δικούς τους σκοπούς.

Συνήθως χρησιμοποιούνται καλάθια χρήσιμων φυτών, και σε ορισμένες χώρες - ρίζες με στελέχη. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού, αφέψημα και βάμματα. Η γεύση της αγκινάρας είναι ιδιόμορφη - μοιάζει με πράσινα μπιζέλια.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα σε αγκινάρα

Το περιεχόμενο σε θερμίδες αυτής της καλλιέργειας είναι χαμηλό, γι 'αυτό μπορεί να καταναλωθεί με μια δίαιτα και να μην φοβηθεί η εμφάνιση επιπλέον κιλών και η εμφάνιση μιας έντονης πείνας. Επιταχύνει γρήγορα το σώμα με βιολογικά δραστικές ουσίες και, χάρη στις ευεργετικές του ιδιότητες, ανακουφίζει από την ανάπτυξη πολλών ασθενειών.

Ένα τέτοιο προϊόν ως αγκινάρα, το περιεχόμενο βιταμινών στο οποίο είναι ποικίλο και σημαντικό, έχει επίσης ένα πλούσιο μεταλλικό σύμπλεγμα.

Τι είναι η χρήσιμη αγκινάρα για το σώμα;

Οι πρόγονοί μας προσπάθησαν να θεραπεύσουν τις ασθένειες χρησιμοποιώντας λαϊκές μεθόδους και όχι φάρμακα, που συχνά προκαλούν βλάβη στο σώμα. Ως εκ τούτου, οι θεραπευτικές ιδιότητες πολλών φυτών έχουν μελετηθεί προσεκτικά. Αγκινάρα, των οποίων τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες μελετώνται ενεργά ως μέρος πολλών φαρμάκων. Η ιδιαιτερότητα του προϊόντος έγκειται στην ικανότητά του:

• προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες και τον σχηματισμό καρκινικών όγκων.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• μείωση του επιπέδου της επιβλαβούς χοληστερόλης ·
• μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• καθαρίστε το ήπαρ των τοξινών.
• τη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος ·
• προκαλούν την απόσυρση των τοξινών από το αίμα.
• να εμπλουτίσει τον οστικό ιστό με βασικά μέταλλα.
• βοήθεια στην απορρόφηση του ασβεστίου ·
• επιταχύνουν τον μεταβολισμό.
• βοηθούν στη σύνθεση πρωτεϊνών σε όλες τις διεργασίες.
• επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Για ενήλικες γυναίκες και άνδρες

Τα οφέλη της αγκινάρας για το σώμα της γυναίκας είναι απαραίτητα λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων της αύξησης της πιθανότητας σύλληψης. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να το χρησιμοποιήσουν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λόγω της θετικής επίδρασης στην ανάπτυξη του εμβρύου. Επίσης, μια λιχουδιά βελτιώνει τη γενική κατάσταση - βοηθά στην απομάκρυνση των μώλωπα κάτω από τα μάτια και λειαίνει το δέρμα γύρω από τα μάτια. Κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου, το υγιές έμβρυο θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της κατάστασης του νευρικού συστήματος και θα βελτιώσει τη διάθεση χωρίς να βλάψει την υγεία.

Οι άνδρες χρησιμοποιούν συχνά αυτό το προϊόν για την αύξηση της σεξουαλικής δύναμης. Οι καπνιστές και όσοι πίνουν αλκοόλ θα αισθανθούν πολύ καλύτερα μετά την προσθήκη αγκινάρας στο μενού. Οι χρήσιμες ιδιότητες συνίστανται στον γρήγορο καθαρισμό του αίματος και του ήπατος από διάφορα αλκαλοειδή και τοξίνες χωρίς βλάβη.

Για τις έγκυες γυναίκες

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σώμα της γυναίκας λειτουργεί σε μια αυξημένη κατάσταση, οπότε απαιτεί μια διπλή δόση βιταμινών. Οι γυναικολόγοι δεν συνταγογραφούν πάντα φαρμακευτικά σύμπλοκα βιταμινών και συμβουλεύουν να συμπεριλάβουν στο μενού μια αγκινάρα, η οποία δεν βλάπτει το σώμα. Η τακτική χρήση μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο υποανάπτυξης στο έμβρυο.

Για παιδιά

Σύμφωνα με τις συστάσεις των παιδιατρών, το φαρμακευτικό φυτό μπορεί να ληφθεί όχι μόνο σε μεγαλύτερα παιδιά, αλλά και σε βρέφη ηλικίας κάτω του ενός έτους. Ωστόσο, αυτό είναι δυνατό μόνο με τη μορφή φυτικών θεραπειών και υπό την επίβλεψη του γιατρού ώστε να μην βλάψει το μικρό σώμα. Οι νεογνολόγοι χρησιμοποιούν τα οφέλη του εκχυλίσματος αγκινάρας ακόμα και όταν τα νεογνά που υποφέρουν από διάφορους τύπους ίκτερο. Οι ιδιότητες του προϊόντος είναι απαραίτητες για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη βελτίωση της απόδοσης και την εξάλειψη πολλών ανεπιθύμητων ασθενειών. Ο σπουδαστής μπορεί να αποφέρει μεγάλο όφελος, καθώς το φυτό είναι σε θέση να ενεργοποιήσει την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Για τους ηλικιωμένους

Πολλά προβλήματα ηλικίας μπορούν να λυθούν με τη βοήθεια αυτού του χρήσιμου φυτού. Οι ηλικιωμένοι συχνά υποφέρουν από εξασθενημένο οστικό ιστό λόγω έλλειψης ασβεστίου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, παρά την επαρχία αυτού του ορυκτού στα χρησιμοποιούμενα προϊόντα, καθίσταται δύσκολο για το σώμα να το απορροφήσει. Οι ωφέλιμες ιδιότητες της αγκινάρας αντιμετωπίζουν καλά αυτό το πρόβλημα.

Αγκινάρα για το ήπαρ

Το όφελος της αγκινάρας για το συκώτι χρησιμοποιήθηκε από τους προγόνους μας. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών που θεραπεύουν ζωμούς και βάμματα από αυτό το χρήσιμο φυτό. Οι ιδιότητες τους στοχεύουν στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και τοξίνες. Συχνά το προϊόν χρησιμοποιείται μετά από δηλητηρίαση από το οινόπνευμα, έτσι τα οφέλη για το ήπαρ αγκινάρας είναι σημαντικά. Τακτικά για την κανονική ευημερία, είναι απαραίτητο να εφαρμοστεί το φυτό σε όσους ζουν σε περιοχές που έχουν μολυνθεί από το περιβάλλον.

Είναι η αγκινάρα καλή για την απώλεια βάρους;

Αγκινάρα για την απώλεια βάρους χρησιμοποιείται αρκετά συχνά λόγω της μικρής ποσότητας θερμίδων και πολλών χρήσιμων και θρεπτικών ουσιών. Με τις εξαντλητικές δίαιτες, η ανοσία μειώνεται συχνά λόγω της έλλειψης βιταμίνης C και το δέρμα του προσώπου αρχίζει να στεγνώνει και τα μαλλιά εξασθενούν. Το πλεονέκτημα είναι ότι συμβάλλει στη σύσφιξη του δέρματος όπου υπήρχαν προηγουμένως πτυχώσεις, καθώς και στην προστασία του σώματος από τις επιπτώσεις πολλών ιών και βακτηριδίων.

Η χρήση αγκινάρων στην παραδοσιακή ιατρική

Η αγκινάρα των βοτάνων, των οποίων οι φαρμακευτικές ιδιότητες χρησιμοποιούνται ενεργά στην παραδοσιακή ιατρική, είναι αρκετά σπάνια και μόνο σε οικόπεδα κήπου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλοί δεν γνωρίζουν τα σημαντικά οφέλη που μπορεί να προσφέρει το προϊόν αυτό στο ανθρώπινο σώμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές που έχουν παραδοθεί από γενιά σε γενιά με ιδιότητες που έχουν θετική επίδραση στην υγεία και την ευημερία.

Φρέσκο ​​χυμό αγκινάρας

Το πιο εύπεπτο είναι χυμός αγκινάρας, που είναι σε θέση να εμπλουτίσει το σώμα με χρήσιμες ουσίες. Συνήθως χρησιμοποιείται:

1. Για την πρόληψη και θεραπεία του beriberi.
2. Για ασθένειες της στοματικής κοιλότητας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το με μέλι και ξεπλύνετε 4 φορές την ημέρα.
3. Με την ανάπτυξη της ανικανότητας. Για δύο εβδομάδες δύο φορές την ημέρα σε 50 ml.
4. Κατά της δυσκοιλιότητας. Μαζί με τον κρόκο αυγού πριν τον ύπνο.

Τσάι φύλλων αγκινάρας

Το τσάι αγκινάρας, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου είναι σημαντικές για κάθε άτομο, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, εμπλουτίζοντας το σώμα με βιταμίνες και μέταλλα. Για να παρασκευάσετε ένα ποτό από τα φύλλα ενός φυτού σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα χρειαστεί να ρίξετε 2 κουταλιές της σούπας. αποξηραμένα φύλλα. Επιμείνετε 5 λεπτά. Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε 3 φορές την ημέρα, επειδή κατά τη διάρκεια μιας μόνο κατανάλωσης τσαγιού δεν θα υπάρξει θετική επίδραση.

Τα φύλλα αγκινάρας, οι χρήσιμες ιδιότητες των οποίων συνιστώνται για την πρόληψη πολλών παθολογιών χωρίς βλάβη, μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα, αλλά είναι καλύτερα να τα στεγνώνετε στο σπίτι.

Εισπνοή ταξιανθιών αγκινάρας

Η έγχυση των ταξιανθιών μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα. Είναι απαραίτητο να ρίχνουμε 20 g προ-συνθλιμμένες ταξιανθίες του φρούτου με βραστό νερό και αφήνουμε για 1 ώρα σε κλειστό δοχείο. Φιλτράρετε και πίνετε 100 ml τρεις φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Έγχυση ρίζας αγκινάρας από χοληστερόλη

Ανάγκη να χύσετε ένα ποτήρι βραστό νερό 1 κουτ. ξηρές ρίζες μιας χρήσιμης μονάδας. Καλύψτε και περιμένετε μισή ώρα. Διηθήστε το τελικό ποτό και ανταλλάξτε ολόκληρη την παρασκευασμένη δόση κατά τη διάρκεια της ημέρας σε 1 κουταλιά της σούπας. l Μετά από μερικές ημέρες, τα επίπεδα χοληστερόλης ομαλοποιούνται.

Αμύγδαλο αγκινάρας

Για την προετοιμασία του αλκοολούχου βάμματος, που είναι απαραίτητο για τους ανθρώπους που πάσχουν από αθηροσκλήρωση, πρέπει να επιμείνει για 14 ημέρες σε δροσερό μέρος 50 γραμμάρια αποξηραμένα φύλλα σε 100 ml 70% αλκοόλ. Στη συνέχεια, φιλτράρετε και εφαρμόστε 10 σταγόνες, αραιωμένες σε 10 ml νερού, τρεις φορές την ημέρα για μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Ζυμώνουμε την αγκινάρα με τοξίκωση

Για να παρασκευάσετε σωστά την αγκινάρα και να την χρησιμοποιήσετε για τοξίκωση, πρέπει να κόψετε 50 γραμμάρια φύλλων και να ρίξετε βραστό νερό. Μετά από αυτό, διατηρήστε ακόμα σε ένα λουτρό νερού για 10 λεπτά. Ως αποτέλεσμα της συστηματικής χρήσης 125 ml τρεις φορές την ημέρα, μπορείτε να μειώσετε το φορτίο στο συκώτι και να απαλλαγείτε από την τοξαιμία.

Αγκινάρα με λάδι μάραθου από τον αλκοολισμό

Τα οφέλη από την αγκινάρα και το έλαιο μάραθου για αλκοολισμό δεν αντικαθίστανται από οποιοδήποτε φάρμακο. Για την προετοιμασία του προϊόντος, απαιτείται η τοποθέτηση 200 g του χρήσιμου προϊόντος στο αποχυμωτή και το μίγμα μαζί με το λάδι. Εάν χρησιμοποιείτε τακτικά 50 ml του φαρμάκου πριν από το γεύμα, η επιθυμία για κατανάλωση μειώνεται σημαντικά μετά από λίγες εβδομάδες.

Παρασκευάσματα με βάση αγκινάρα

Οι αγκινάρες σε δισκία, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων έχουν μελετηθεί προσεκτικά από ειδικούς, συνιστώνται για χρήση από ανθρώπους που ζουν σε μεγάλες πόλεις που έχουν μολυνθεί. Αυτά τα φάρμακα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο όταν συμφωνείτε με το γιατρό σας για να βεβαιωθείτε τελικά ότι δεν υπάρχουν αλλεργίες και αντενδείξεις.

Χρήσιμες ιδιότητες ενός εκχυλίσματος από αγκινάρα

Το εκχύλισμα αγκινάρας είναι αρκετά δημοφιλές στον σύγχρονο κόσμο. Επομένως, είναι εύκολο να ελεγχθεί η δόση. Οι ωφέλιμες ιδιότητές του εκδηλώνονται σε θετικά αποτελέσματα σε πολλά συστήματα οργάνων, επειδή το εργαλείο είναι ικανό:

• βελτίωση της παραγωγής και της εκροής της χολής.
• ομαλοποίηση του ήπατος.
• αποκατάσταση της πέψης μετά από ασθένεια και δηλητηρίαση.
• ρυθμίστε τη χοληστερόλη.

Οδηγίες χρήσης εκχυλισμάτων αγκινάρας

Πριν χρησιμοποιήσετε την αγκινάρα ως φάρμακο για να επιβεβαιώσετε τα οφέλη, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για συμβουλές. Για να προετοιμάσετε την κουκούλα, Dля κ. θεραπευτική σύνθεση αραιωμένη σε 1 κουταλιά της σούπας. θερμαινόμενο νερό. Πίνετε τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Μπορείτε επίσης να αναμίξετε 100 γραμμάρια του φαρμάκου με 1 λίτρο βότκα ή αλκοόλ. Για γεύση κάνετε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης. Αυτή η σύνθεση χρησιμοποιείται σε 1 κουταλιά της σούπας. l τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Η χρήση της αγκινάρας στην κοσμετολογία

Για καλλυντικούς σκοπούς, το φυτό αυτό χρησιμοποιείται για την κατασκευή μάσκες ενυδάτωσης και διατροφικών μιγμάτων για περιτύλιξη. Κατάλληλα σκευάσματα για εφαρμογή σε όλα τα μέρη του σώματος. Μετά τις διαδικασίες, το δέρμα είναι κορεσμένο με χρήσιμες ουσίες και γίνεται λεία και ελαστική. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτών των προϊόντων είναι ότι το αποτέλεσμα μετά την εφαρμογή είναι ορατό σχεδόν αμέσως, χωρίς να βλάπτεται η υγεία.

Αγκινάρα στο μαγείρεμα

Πολλοί διάσημοι μάγειροι χρησιμοποιούν ένα υγιεινό φυτό για να μαγειρεύουν τα αγαπημένα τους πιάτα. Έχει μια ιδιαίτερη γεύση που δεν αρέσει σε όλους. Αλλά σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα, δεν είναι τόσο αισθητή.

Σαλάτα αγκινάρας

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα, χρειάζεστε μια ελάχιστη ποσότητα συστατικών, αλλά το πιάτο αποδειχθεί εξαιρετικό. Κατάλογος συστατικών:

• 1 κουτί κονσερβοποιημένης αγκινάρας.
• ντομάτες - 4 τεμάχια.
• 150 γραμμάρια τυριού ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι κρασιού.
• 1 κουτ. χυμός λεμονιού ·
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 1 φύλλο μαρουλιού?
• 3 ομπρέλες μαϊντανό και βασιλικό.

1. Κόψτε την αγκινάρα σε μικρούς κύβους.
2. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και, αφαιρώντας τη φλούδα, κόβετε σε φέτες, αλατίζετε και συνδυάζετε με ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια.
4. Διπλώστε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο, γεμίστε με λάδι, ξύδι, χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
5. Όταν σερβίρετε, διακοσμείτε με πράσινα.

Κοκτέιλ αγκινάρας

Ένα από τα πιο δημοφιλή και ωφέλιμα είναι κοκτέιλ αγκινάρας, το οποίο χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς. Θα πρέπει να πιείτε μόνο το πρωί με άδειο στομάχι, προσθέτοντας ζάχαρη, μέλι. Για να το παρασκευάσετε, θα πρέπει να συνδυάσετε 50 ml του τελικού προϊόντος με 15 ml τσάι τζίντζερ και 50 ml χυμού σημύδας. Εισάγετε την προκύπτουσα μάζα για 20 λεπτά.

Ζημία της αγκινάρας και αντενδείξεις

Οι αρνητικές ιδιότητες ενός χρήσιμου φυτού δεν είναι τόσο θετικές, αλλά σίγουρα πρέπει να εξοικειωθείτε με αυτές πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν. Το εργοστάσιο αντενδείκνυται:

• παιδιά κάτω των 12 ετών.
• με ηπατική ανεπάρκεια.
• κατά την απόφραξη της χοληφόρου οδού.
• κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.
• με αλλεργίες και υπερευαισθησία.
• με κακή απορρόφηση φυτικών ινών.

Πότε να συλλέγουν αγκινάρες

Πριν από τη συγκομιδή, πρέπει να εξασφαλίσετε ωρίμανση και ετοιμότητα χρήσης. Είναι δύσκολο να το κάνουμε, γιατί δεν ανθίζουν και καρποφορούν ταυτόχρονα. Εάν στο πάνω μέρος του φυτού αρχίσουν να εμφανίζονται τα πέταλα με μπλε απόχρωση, τότε μπορεί να κοπεί με ασφάλεια. Όταν τα κεφάλια βαρεθούν πολύ, δεν πρέπει πλέον να καταναλωθούν, καθώς δεν θα υπάρξουν οφέλη από αυτά.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε μια αγκινάρα

Προκειμένου η κουλτούρα των ναρκωτικών να φέρει μόνο όφελος, όχι βλάβη, πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση του προϊόντος όταν το αγοράζετε. Μετά τον καθαρισμό το προϊόν θα μειωθεί, έτσι ώστε η αγκινάρα πρέπει να είναι μεγάλη και πλούσια, χωρίς ενδείξεις λήθαργου, ξηρότητας και καφέ κηλίδες. Επιλέγοντας ένα φυτό, θα πρέπει να πατήσετε λίγο πάνω του - αν ακούσετε μια αδύναμη κρίση, τότε είναι φρέσκο.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες της αγκινάρας απαιτούν μελέτη. Το προϊόν έχει πολλές θετικές ιδιότητες, αλλά υπάρχουν πολλές αντενδείξεις. Γνωρίζοντας πώς να προετοιμάσετε σωστά την αγκινάρα για ιατρικούς σκοπούς, μπορείτε να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες χωρίς να βλάπτετε την υγεία.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/artishok-polza-i-vred-lechebnye-svoystva-retsepty-prigotovleniya.html

Χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας

Η αγκινάρα στο τραπέζι μας είναι ακόμα μια εξωτική λιχουδιά. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να τον συναντήσω με τη μορφή ενός συστατικού για τα κύρια πιάτα της εθνικής κουζίνας. Παρ 'όλα αυτά, στην παραδοσιακή ιατρική οι χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας είναι καλά μελετημένες, έτσι το προϊόν αποτελεί συστατικό πολλών θεραπευτικών συνταγών.

Περιγραφή αγκινάρας

Στη φύση, ο οικοτόπος του φυτού, γνωστός ως η ισπανική αγκινάρα, περιλαμβάνει αρκετές ηπείρους. Αναπτύσσεται στη νότια Ευρώπη και στη βόρεια Αφρική. Επίσης, η αγκινάρα βρίσκεται στη Νότια Αμερική. Πρόκειται για ένα πολυετές βότανο με χαρακτηριστικό σχήμα φύλλων με σχήμα οδοντωτής λεπίδας.

Το φύλλο της αγκινάρας είναι φραχτό, έχει μια άκρη στο κάτω μέρος και είναι πρησμένο. Χρώμα - γκριζωπό πράσινο. Οι ταξιανθίες συλλέγονται σε σφαιρικά καλάθια με φουντουκιά. Ο καρπός της αγκινάρας είναι γυμνός αχίνος, ο οποίος έχει πλάγια ή τετράπλευρη μορφή. Συλλογή και συγκομιδή φυτών που παράγονται το καλοκαίρι. Ρίζες αγκινάρας συγκομίστηκαν την εποχή του φθινοπώρου. Όλα τα μέρη της αγκινάρας χρησιμοποιούνται ως χρήσιμη πρώτη ύλη: ρίζες, σπόροι, λουλούδια και φύλλα.

Σύνθεση, θερμίδες και θρεπτική αξία

Η ιατρική αξία μιας αγκινάρας έγκειται όχι μόνο στη γεύση της, αλλά και στη μοναδική χημική της σύνθεση για το ανθρώπινο σώμα. Τα ακόλουθα χρήσιμα συστατικά περιέχονται στους ιστούς του προϊόντος: πρωτεΐνες 2,5-3%, υδατάνθρακες 7-15%, καροτίνη 0,4%, ινουλίνη, 3-11% βιταμίνη C, βιταμίνες Β1, Β2, C, μεταλλικά άλατα,. Στο υπερκείμενο τμήμα του φυτού (φύλλωμα, μίσχοι, ταξιανθίες) υπάρχουν φλαβονοειδείς χημικές ενώσεις κυνανοσίδη και κινναρίνη, καθώς και καφεϊκά, χλωρογενικά και άλλα χρήσιμα οξέα.

100 γραμμάρια φρέσκιας αγκινάρας περιέχουν μόνο 47 θερμίδες, γεγονός που το καθιστά χρήσιμο διαιτητικό προϊόν για το σώμα μας.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το φυτό, γνωστό ως αγκινάρα, έχει τόσα πολλά μοναδικά θεραπευτικά χαρακτηριστικά, τα οποία μόνο η χρήση του σε τρόφιμα σε τακτική βάση μπορεί να σώσει ένα άτομο από τα περισσότερα από τα γνωστά προβλήματα.

Η κατανάλωση αγκινάρας στα τρόφιμα θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της αβιταμίνωσης, θα ρυθμίσει το έργο της πέψης και θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος γρήγορα και ανώδυνα.

Αλλά αυτό δεν είναι όλες οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος για το ανθρώπινο σώμα:

• Η αγκινάρα έχει έντονο διουρητικό αποτέλεσμα, επομένως συμβάλλει στην ταχεία εξάλειψη της περίσσειας υγρών, αλάτων και τοξινών από το σώμα.
• Τα αρωματικά και τα υδροξυκινναμικά οξέα στην αγκινάρα έχουν ισχυρό ηπατοπροστατευτικό αποτέλεσμα. Η χρήση ενός χρήσιμου φυτού αποκαθιστά τις λειτουργίες του ήπατος και έχει ισχυρή αντιοξειδωτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
• Με το σκορβούτο και το beriberi, η αγκινάρα θα αναπληρώσει γρήγορα την απώλεια βιταμινών στο σώμα.

Επίσης στον κατάλογο των μοναδικών και χρήσιμων χαρακτηριστικών της αγκινάρας για το σώμα περιλαμβάνονται:

• Η ικανότητα εξάλειψης αυξημένων μετεωρισμών στα έντερα, δυσκοιλιότητας και τοξικών ερεθιστικών επιδράσεων των εντερικών αερίων στα τοιχώματα του βλεννογόνου οργάνου.
• Αναγεννητικές επιδράσεις των συστατικών της αγκινάρας στο προσβεβλημένο δέρμα σε περίπτωση θερμοκρασιακών, χημικών ή βακτηριακών αλλοιώσεων.
• Το προϊόν εξαλείφει το σύνδρομο του μαυρίσματος και έχει αποτέλεσμα αποτοξίνωσης στο σώμα.

Μορφές απελευθέρωσης

Οι φαρμακευτικές μορφές παραγωγής φαρμάκων με βάση το φυτό είναι ένα εκχύλισμα αγκινάρας σε ξηρά μορφή (δισκία, κάψουλες) και υγρή (αλκοολική έγχυση), καθώς και τσάι βοτάνων. Άλλα προϊόντα (ξηρή σκόνη, υδατικό διάλυμα) είναι λιγότερο συνηθισμένα. Το τσάι βοτάνων αγκινάρας είναι ένα πακέτο φίλτρου ζύμωσης που αποτελείται από ξηρές πρώτες ταξιανθίες (80%) και φύλλα με μίσχους (20%) που λαμβάνονται από τη συναρμολόγηση ενός οργανικά αναπτυγμένου φυτού.

Κάθε συσκευασία έχει 20 σάκους το καθένα - αυτή είναι η τυπική μορφή απελευθέρωσης προϊόντος. Το χρήσιμο τσάι βοτάνων από την αγκινάρα είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής και λαμβάνεται ως επικουρική θεραπεία για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος, του γαστρεντερικού σωλήνα και των νεφρών. Επίσης, θα πρέπει να είναι μεθυσμένος με μια ποικιλία δηλητηριάσεων και έλλειψη βιταμινών. Η μέγιστη δόση τσαγιού βιταμίνης Α από αγκινάρα για έναν οργανισμό - 2 σάκους την ημέρα.

Χρήσιμο εκχύλισμα ξηρής αγκινάρας μπορεί να βρεθεί στα φαρμακεία με τη μορφή κάψουλων ή δισκίων. Οι κάψουλες έχουν σκληρό κέλυφος ζελατίνης που περιέχει περίπου 550 mg δραστικής ουσίας (εκχύλισμα φύλλων Cynarae scomuli). Τα δισκία περιέχουν 100 ή 300 mg από το παχύ εκχύλισμα του φυτού, καθώς και έκδοχα (πολυσορβικό, κυτταρίνη, κλπ.). Οι κάψουλες παράγονται σε πλαστική φιάλη 20 ή 60 τεμαχίων, δισκία - σε κυψέλες (10 τεμάχια ανά 1 κυψέλη με συνολικά 3 - 6 κυψέλες ανά συσκευασία).

Το εκχύλισμα αλκοόλης από αγκινάρα για εσωτερική χρήση έχει καστανόχρωμη απόχρωση και μυρωδιά βοτάνων. Η τυποποιημένη φιάλη απελευθέρωσης δοσολογίας - 100 ml. Το γυαλί για ένα φιαλίδιο που περιέχει ένα υγιές προϊόν είναι κατασκευασμένο από σκούρο χρώμα. Εκτός από το φυτικό εκχύλισμα, η έγχυση αγκινάρας περιέχει επίσης καθαρό νερό, γλυκερίνη, 96% αιθανόλη, σακχαρίνη νατρίου, σορβιτόλη, προπυλοπαραβένιο και μεθυλοπαραβένια.

Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούν να τρώγονται αγκινάρες σε φρέσκια και ξηρή μορφή. Η μη παραδοσιακή φαρμακοτεχνική μορφή περιλαμβάνει προϊόντα που βασίζονται σε ένα χρήσιμο προϊόν, που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους θερμικής και χημικής επεξεργασίας. Η αγκινάρα για θεραπευτικούς σκοπούς χρησιμοποιείται συνήθως με την ακόλουθη μορφή:

• Υδατικό εκχύλισμα φύλλων και ταξιανθιών - αφέψημα, τσάι, έγχυση,
• Υδατικό και αλκοολικό εκχύλισμα από το ρίζωμα του προϊόντος.
• Αλκοολούχο βάμμα του υπεράνω τμήματος της αγκινάρας (φύλλα, μίσχοι, ταξιανθίες).
• Φρέσκο ​​χυμό από καλάθια (λουλουδιών) λουλουδιών αγκινάρας.

Για να προετοιμάσετε σωστά μία ή άλλη σύνθεση, είναι σημαντικό να τηρείτε όχι μόνο την τεχνολογία της συνταγής αλλά και τη συνιστώμενη δοσολογία. Παρακάτω περιγράφεται πώς μπορείτε να πάρετε κάθε τύπο προϊόντος από αυτό το χρήσιμο προϊόν, πλούσιο σε βιταμίνες.

Φρέσκο ​​χυμό

Το συμπιεσμένο από φρέσκο ​​χυμό αγκινάρας είναι ένα εξαιρετικό και εξαιρετικά χρήσιμο φάρμακο για την αλωπεκία: για τη θεραπεία της φαλάκρας, τρίβεται κατευθείαν στο τριχωτό της κεφαλής και διατηρείται κάτω από ένα ζεστό επίδεσμο για 20 έως 30 λεπτά. Ωστόσο, ο χυμός του φυτού λαμβάνεται συχνότερα από το στόμα. Η συνταγή για ένα υγιεινό προϊόν είναι απλή: πάρτε 3 - 5 κεφαλές αγκινάρας, αποφλοιώστε τις σκληρές ζυγαριές και χνουδάτε και ψιλοκόψτε σε μπλέντερ. Φέρτε το υγρό στον απαιτούμενο όγκο με μεταλλικό νερό χωρίς αέριο (200 - 300 ml).

Στη λαϊκή ιατρική, ο χυμός της αγκινάρας θεωρείται αφροδισιακό, ενισχύοντας τη λίμπιντο και τη σεξουαλική δραστηριότητα.

Υγιεινή χυμός αναμειγνύεται με μια κουταλιά μέλι λαμβάνεται 1 με 2 ποτήρια ημερησίως για τη θεραπεία της στοματίτιδας, της αμυγδαλιάς, της καντιντίασης και άλλων μυκητιασικών λοιμώξεων, της ψωρίασης και του έκζεμα. Το προϊόν έχει υψηλά αντιμυκητιακά χαρακτηριστικά, επιβλαβείς επιδράσεις στους παθογόνους μυκητικούς οργανισμούς.

Τσάι φύλλων

Το τσάι αγκινάρας έχει μια ευχάριστη αλλά ελαφρώς πικρή γεύση. Για να μετριαστεί η πικρία, προστίθεται μέλι σε αυτό ή χύνεται λίγο χυμός λεμονιού. Το ζεστό ζεστό τσάι δεν είναι δύσκολο: 200 ml ζέοντος νερού προστίθενται σε ένα και μισό κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα φύλλα. Το τσάι κρατιέται κάτω από το καπάκι για 5-10 λεπτά και πιάνεται κρύο. Θα πρέπει να λαμβάνεται πριν ή μετά τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα.

Χρήσιμες ιδιότητες του τσαγιού αγκινάρας:

• Καθαρίζει λιπαρό και προβληματικό δέρμα, βελτιώνει την επιδερμίδα.
• Το προϊόν αυξάνει τον τόνο του μυϊκού συστήματος.
• Καλύπτει τη φλεγμονή στο ουροποιητικό σύστημα, τη χοληδόχο κύστη και το ήπαρ, τα νεφρά και τα έντερα.
• Διεγείρει την παραγωγή χολής, βοηθά στη διαδικασία διαχωρισμού του λίπους που προέρχεται από τα τρόφιμα.
• Η κατανάλωση ενός χρήσιμου προϊόντος μειώνει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα.
• Εξουδετερώνει τις αρνητικές επιπτώσεις της κατάχρησης αλκοόλ.
• Το προϊόν ανακουφίζει την κατάσταση των ασθενών που πάσχουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
• Αυξάνει τον μεταβολικό ρυθμό, συμβάλλοντας σε μια πιο γρήγορη απώλεια βάρους.

Αφέψημα

Το αφέψημα φύλλων αγκινάρας λαμβάνεται μέσα και έξω για τη θεραπεία των πεπτικών και δερματικών ασθενειών, αντίστοιχα. Το μόνο που χρειάζεται για την παρασκευή ενός χρήσιμου ζωμού κορεσμένου με βιταμίνες είναι τα 50 γραμμάρια θρυμματισμένων φύλλων του φυτού (νωπά ή ξηρά) και ένα λίτρο βραστό νερό. Βάλτε τις πρώτες ύλες σε μια σμάλτο σμάλτο, καλύψτε με νερό και βράστε σε ένα λουτρό νερού κάτω από ένα καπάκι για 10-15 λεπτά. Κατά την προετοιμασία του προϊόντος μετρήστε την ημερήσια ένταση ώστε να διανείμετε τον ζωμό σε 3-4 δόσεις, πίνοντας ένα ποτήρι κάθε φορά.

Για τη θεραπεία του εκζέματος, της δερματίτιδας, της νευροδερματίτιδας, της ψωρίασης ή της κνίδωσης, απολαύστε έναν επίδεσμο γάζας σε ζεστό ζωμό, εφαρμόστε στην περιοχή που πάσχετε, τυλίξτε με μεμβράνη και εφαρμόστε ένα ζεστό πανί στην κορυφή. Η φαρμακευτική συμπίεση εφαρμόζεται 2-3 φορές την ημέρα και διατηρείται μέχρι την ψύξη.

Ένα χρήσιμο αφέψημα αγκινάρας με βιταμίνες είναι κατάλληλο για την εξάλειψη ασθενειών όπως:

• Διαταραχή της εκροής της χολής, χαλαρή κινητικότητα της χοληδόχου κύστης.
• Δυσιναιμία των χοληφόρων.
• Ηπατοπάθεια του ήπατος, τοξίκωση οργάνων με νιτρο-ενώσεις, ηπατοτοξικές ουσίες, αλκαλοειδή, ενώσεις βαρέων μετάλλων.
• Η παχυσαρκία.

Έγχυση ταξιανθιών

Η ιατρική χρήσιμη σύνθεση που βασίζεται σε λουλούδια αγκινάρας χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά από τα εκχυλίσματα νερού από τα φύλλα του φυτού, αλλά αυτό το εργαλείο έχει πιστούς ανεμιστήρες. Ένα κουταλάκι του γλυκού ή ένα κουτάλι επιδόρπιο αποξηραμένων ταξιανθιών χύνεται 500 ml βραστό νερό και αιωρείται κάτω από το καπάκι για δύο ώρες. Στη συνέχεια στραγγίστε την έγχυση μέσω κόσκινου και πιείτε με τη μορφή θερμότητας. Ένα υγιές προϊόν που περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών λαμβάνεται πριν από τα γεύματα (τουλάχιστον 15 λεπτά) τρεις φορές την ημέρα. Η ελάχιστη δόση του προϊόντος - 25 ml, μέγιστο - 50 ml. Η συνιστώμενη ποσότητα έγχυσης επιλέγεται ξεχωριστά ανάλογα με τον τύπο, το στάδιο και τη μορφή της νόσου.

Τις περισσότερες φορές η έγχυση αγκινάρας είναι μεθυσμένη για να θεραπεύει και να αποτρέπει την αθηροσκλήρωση και τις σχετικές παθήσεις, την καρδιακή δυσλειτουργία, τη νεφρική ανεπάρκεια, τη νεφρίτιδα και τη δυσκοιλιότητα που σχετίζονται με την αποφρακτική έκκριση της χολής.

Οι διουρητικές ιδιότητες μιας χρήσιμης έγχυσης επιτρέπουν να ληφθούν για να εξαλειφθεί η πρήξιμο και η πικρία.

Έγχυση των ριζών

Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιούνται σχεδόν όλα τα μέρη της αγκινάρας, συμπεριλαμβανομένου του εδάφους και του υπόγειου. Το ρίζωμα του φυτού περιέχει μια σειρά από μοναδικές ουσίες και μικροστοιχεία, έτσι ετοιμάζονται επίσης επούλωση εγχύσεων και αφέψημα. Μία από τις συνταγές περιλαμβάνει φρέσκες ρίζες αγκινάρας, ατμοποιημένες σε κόκκινο κρασί.

Προετοιμασία της έγχυσης ως εξής: 100 γραμμάρια φρέσκου ριζώματος πλένονται καλά κάτω από ρέον ρεύμα και ξηραίνονται σε χαρτοπετσέτα. Ψιλοκόψτε το φυτό και γεμίστε με ένα λίτρο ξηρού κόκκινου κρασιού. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και σβήστε τη θερμότητα. Εισάγετε το υγρό κάτω από το καπάκι για 3 έως 5 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια στέλεχος και αποθηκεύστε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος σε ένα γυάλινο δοχείο.

Μια έγχυση ρίζας αγκινάρας λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα σε μια κουταλιά της σούπας. Η ελάχιστη διάρκεια της θεραπείας είναι 2 εβδομάδες, ακολουθούμενη από ένα σπάσιμο για μισή ημισέληνο, και στη συνέχεια η διαδικασία επαναλαμβάνεται.

Βοηθά στην εξάλειψη των αρνητικών συμπτωμάτων των ασθενειών της πεπτικής οδού και εξομαλύνει το νευρικό συμπαθητικό σύστημα, μειώνοντας την εφίδρωση και απομακρύνοντας την δυσάρεστη οσμή από το σώμα.

Βάμματα για το αλκοόλ

Το αλκοολούχο βάμμα με αγκινάρα παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους. Η καλύτερη επιλογή - τα φρέσκα φύλλα και οι ταξιανθίες του φυτού λαμβάνονται σε ίσο όγκο. Ψιλοκόψτε την πρώτη ύλη, βάλτε την σε ένα γυάλινο μπουκάλι και γεμίστε το με ένα ποτήρι ιατρικό αλκοόλ. Η ποσότητα της αγκινάρας λαμβάνεται το ίδιο - δηλαδή, ένα γεμάτο ποτήρι γεμάτο στο χείλος. Για να εξαχθούν οι δραστικές ουσίες και η ταχεία μετάβασή τους σε αλκοόλ, το βάμμα είναι φελλό και διατηρείται σε σκοτεινό μέρος για τρεις εβδομάδες.

Μετά την παρασκευή, η μέθοδος χρήσης του αλκοολούχου βάμματος εξαρτάται από το σκοπό της θεραπείας. Αλλά οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενες μικροδοσίδες - 1 - 2 σταγόνες ανά κουτάλι σούπας καθαρού νερού. Η συνήθης μέθοδος χορήγησης είναι 15-20 λεπτά πριν από τα γεύματα, όχι περισσότερο από τρεις φορές την ημέρα.

Το εκχύλισμα αλκοόλ από αγκινάρα πρέπει να χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των ακόλουθων νόσων:

• Νεφρολιθίαση, ουρολιθίαση;
• Δυσπεψία και άλλες πεπτικές διαταραχές.
• Ηπατική νόσος - ηπατίτιδα, ηπατίτιδα, δηλητηρίαση από χρόνιες αδένες.

Αγκινάρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Πολλές μέλλουσες μητέρες υποφέρουν από τοξίκια. Μια παθολογική κατάσταση, η οποία συνοδεύεται από δυσάρεστα συμπτώματα (ναυτία, έμετο, αδυναμία κ.λπ.), συμβαίνει τόσο στην αρχή της εγκυμοσύνης όσο και στο τελευταίο εξάμηνο. Ο αυξημένος σχηματισμός χολής ενάντια στο υποβαθμισμένο διαχωρισμό είναι ένα μεγάλο στρες για ολόκληρο τον οργανισμό και ειδικά για το ήπαρ. Για να ανακουφίσει την κατάσταση της γυναίκας συνήθως συνταγογραφείται ηπατοπροστατευτικά - φυτικά φάρμακα που υποστηρίζουν το έργο του αποβολικού συστήματος.

Ένα κοινό φάρμακο είναι εκχύλισμα αγκινάρας. Η χρήση της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εγκρίνεται από την ιατρική, καθώς οι φαινολικές ενώσεις που περιέχονται στο φυτό (κιναρίνη) και τα φαινοξέα έχουν θετική επίδραση στις λειτουργίες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Επίσης στους ιστούς της αγκινάρας είναι το φολικό οξύ, χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες. Ωστόσο, η χρήση των φυτών πρέπει να πραγματοποιείται μόνο με την άδεια του γιατρού.

Αίτηση για απώλεια βάρους

Όσοι επιθυμούν να χάσουν αυτές τις επιπλέον κιλά πρέπει να δοκιμάσουν την αγκινάρα αμέσως για διάφορους λόγους. Το φυτό διεγείρει τις πεπτικές διαδικασίες, διευκολύνει την πέψη, ανακουφίζει το άτομο από το να αισθάνεται βαρύ μετά το φαγητό, μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα και ενεργοποιεί το μεταβολισμό. Η αγκινάρα είναι ένα φυσικό διουρητικό, οπότε όταν χρησιμοποιείται, το υπερβολικό υγρό αποβάλλεται από το σώμα πολύ πιο αποτελεσματικά. Το λαχανικό περιέχει ένα μικρό αριθμό θερμίδων και πολλές ίνες, η χρήση του προκαλεί την ομαλότερη λειτουργία των μυών του εντέρου. Λόγω αυτού, η εκκένωση είναι ευκολότερη και ταχύτερη, έτσι οι τοξίνες δεν συσσωρεύονται στο σώμα.

Η διαδικασία της διάσπασης των λιπών με την τακτική χρήση της αγκινάρας επιταχύνεται και το άτομο ξεφορτώνεται γρήγορα το υπερβολικό βάρος.

Για την αποτελεσματική απώλεια βάρους φάτε μια αγκινάρα δεν αρκεί. Είναι απαραίτητο να τηρήσετε μια ειδική δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Υπάρχουν διάφοροι τύποι δίαιτας για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Η δίαιτα νούμερο 1 έχει σχεδιαστεί για 21 ημέρες, με εμφανή αποτελέσματα εμφανίζονται ήδη την πέμπτη ημέρα. Ο κατάλογος των εγκεκριμένων προϊόντων περιλαμβάνει:

• Δημητριακά και ζωμοί δημητριακών.
• Λαχανικά και φρούτα.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα.

Κατά τη διάρκεια της διατροφής απαγορεύεται η κατανάλωση προϊόντων ζαχαροπλαστικής, αρτοποιίας και γρήγορου φαγητού. Στο κατά προσέγγιση μενού για την ημέρα συμπεριλαμβάνεται:

• Ποτά - τσάι από βότανα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, κεφίρ, γαλακτοκομική ζύμη.
• Πιάτα - σαλάτα φρέσκων λαχανικών, ψητές αγκινάρες (για μεσημεριανό γεύμα), βραστές ή τηγανισμένες αγκινάρες (δείπνο), χυλό φαγόπυρο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ντοματοσαλάτα, βρασμένο ρύζι.

Πιείτε αγκινάρες, γιαούρτι και μια κουταλιά μέλι πριν από το πρωινό πριν τη διατροφή σας. Τα σνακ μεταξύ των γευμάτων μπορούν να αντικατασταθούν με μια χούφτα καρύδια.

Η πρώτη δίαιτα δεν είναι πολύ διαφορετική και μερικές φορές δεν δίνει αρκετό συναίσθημα κορεσμού. Όσοι δυσκολεύονται να ακολουθήσουν μια αυστηρή δίαιτα, με εξαίρεση τα προϊόντα με βάση το κρέας, δίαιτα κατάλληλη δίαιτα νούμερο 2. Εδώ το κρέας μπορεί να καταναλωθεί βρασμένο ή στραγγισμένο, αλλά σε μικρές μερίδες: 150 γραμμάρια βρασμένο στήθος κοτόπουλου την ημέρα είναι περισσότερο από αρκετό. Αυτή η δίαιτα παρατηρείται για 7 - 15 ημέρες.

Επιτρεπόμενο κρέας και προϊόντα ψαριών, αυγά. Ο κατάλογος των απαγορευμένων περιλαμβάνει τον ίδιο κατάλογο. Η αγκινάρα χρησιμοποιείται σε βραστό και στιφάδο μορφή. Μην καταχραστείτε το λαχανικό: πάρα πολύ από την κατανάλωση αγκινάρας μπορεί να προκαλέσει διαταραχή των κοπράνων και δυσάρεστα συμπτώματα στην πεπτική οδό. Το σώμα πρέπει να συνηθίσει στη νέα υγιεινή διατροφή.

Μερικές συνταγές αδυνατίσματος αγκινάρας:

• Smoothies - μια βραστή αγκινάρα, τρεις φέτες αποφλοιωμένο ανανά, μισό χυμό ασβέστη και μερικοί αμυγδαλωτοί πυρήνες αναμειγνύονται σε ένα μπλέντερ. Εάν η λεμονάδα είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε λίγο μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο.
• Πιείτε να φάτε με τα κύρια γεύματα - βράζετε δύο αγκινάρες σε 300 ml νερού, ψύξτε το υγρό και πίνετε στο μισό με ένα τετράμηνο φλιτζάνι χυμό λεμονιού και μια κουταλιά μέλι. Τα υπόλοιπα λαχανικά τρώγονται για μεσημεριανό γεύμα ή για δείπνο ως πλάκα.
• Πίνετε για να επιταχύνετε τον μεταβολισμό στο σώμα - "ζωμός" από τις βραστές αγκινάρες που αναμιγνύονται με πιπέρι καγιέν και σκόνη τζίντζερ (πρέζα). Και τα δύο μπαχαρικά έχουν την ικανότητα να διασπούν ενεργά τα λίπη και να επιταχύνουν το μεταβολισμό. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα. Δεν συνιστάται η χρήση ποτού με πόνο στομάχου (έλκος ή γαστρίτιδα).

Εφαρμογή μαγειρέματος

Για θρεπτικούς σκοπούς χρησιμοποιείται ο μπουμπούκι λουλουδιών αγκινάρας. Αποτελείται από πυκνές σαρκώδεις κλίμακες, οι οποίες κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας αποκτούν μια ευχάριστη πλούσια γεύση. Σε μερικές κουζίνες του κόσμου, χρησιμοποιούνται αργότερα φυτικά μπουμπούκια, αλλά αυτό είναι σπάνιο. Το μέγεθος δεν έχει σημασία. Μικρά δείγματα χρησιμοποιούνται για καναπεδάκια και αλάτι, μεσαία - για τηγάνισμα, stewing και σαλάτες. Όταν επιλέγετε μια αγκινάρα για το μαγείρεμα, προτιμήστε ένα ομοιόμορφα πράσινο νεφρό που δεν έχει ξεθωριασμένες ή ξηρές κλίμακες.

Η γεύση της αγκινάρας έχει μια γεύση καρυδιού. Συνιστάται η χρήση του λαχανικού για φαγητό βραχυπρόθεσμα μετά την αγορά: η αποθήκευση επηρεάζει την υφή (γίνεται ινώδης) και η γεύση του υγιούς προϊόντος. Για να καθαρίσετε το κεφάλι, αφαιρούνται πρώτα οι εξωτερικές κλίμακες και στη συνέχεια τα πτερύγια κάτω από αυτά αποξέονται. Τα φύλλα στον πυρήνα κόβονται σε ένα τέταρτο πάνω.

Καλή συμβουλή: ο πολτός αγκινάρας δεν θα σκουραίνει, αν μετά τον καθαρισμό τίθεται σε νερό στο μισό με χυμό λεμονιού ή 1 κουτάλι αλατιού.

Οι μπουμπούκια αγκινάρας μπορούν να αποτελέσουν τη βάση ή συστατικό διαφόρων υπέροχων υγιεινών πιάτων. Παρακάτω υπάρχουν μερικές δημοφιλείς συνταγές από το προϊόν.

Ρωμανικές αγκινάρες

Το εκλεπτυσμένο μεσογειακό πιάτο θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών. Για την προετοιμασία του θα χρειαστεί:

• 10 κεφαλές αγκινάρας.
• Κουτάλι ελαιολάδου.
• Σκόρδο (4 φέτες);
• Πιπέρι κόκκινο και μαύρο.
• Αλάτι;
• Κουλούρι του μαϊντανού.
• Χυμός λεμονιού (2 κουταλιές της σούπας L.).

Πλύνετε τις κεφαλές των φυτών και αφαιρέστε τις εξωτερικές ζυγαριές. Αφήστε το στέλεχος και κόψτε τα πέταλα εμβρύων στις κορυφές. Βάλτε την αγκινάρα σε αλατισμένο κρύο νερό και γεμίστε. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά με αλάτι, σκόρδο και μαϊντανό (χόρτα και σκελίδες ψιλοκομμένα με μαχαίρι). Αφαιρέστε τις κεφαλές από το νερό και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε τη γέμιση ανάμεσα στα πέταλα. Βάλτε τις αγκινάρες σε μια κατσαρόλα με το ζεστό ελαιόλαδο και τηγανίζουμε ελαφρά. Όταν τα πέταλα γίνονται χρυσά, ρίχνετε 1 - 2 ποτήρια κρύου νερού στο δοχείο με το προϊόν και σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για 30 - 40 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό. 5 λεπτά πριν από το τέλος ψεκάστε τις αγκινάρες με αλάτι.

Bruschetta με αγκινάρα

Μια άλλη μεγάλη συνταγή από Ιταλούς σεφ. Αυτό το ορεκτικό χρησιμεύει ως ένα ιδανικό και χρήσιμο απεριτίφ σε κάθε μπουφέ.

• Νωπή μπαγκέτα (μισή).
• Τρεις κεφαλές αγκινάρας.
• Τυρί παρμεζάνας - 30 g.
• 1 - 2 σκελίδες σκόρδου.
• Ελαιόλαδο ·
• Ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• Κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Έτοιμη σάλτσα πέστο.

Βράζουμε τις αποφλοιωμένες αγκινάρες σε αλατισμένο νερό για 20 έως 30 λεπτά. Κόψτε την μπαγκέτα σε κομμάτια, πασπαλίζετε με λάδι και στεγνώνετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Αλευρώστε τις πλευρές τους με το σκόρδο και τοποθετήστε τη σάλτσα πέστο στα ψίχουλα. Κόψτε τις ψύχρανσες αγκινάρες σε τέσσερα τεμάχια και τοποθετήστε τις σε μια μπαγκέτα. Μια ντομάτα τοποθετείται σε λεπτές φέτες στην κορυφή. Προσθέστε μια κουταλιά της ξινή κρέμα σε κάθε μερίδα bruschetta και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε σε καλά ψημένο φούρνο για 3-7 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε bruschetta με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.

Σαλάτα με αγκινάρες και σπαράγγια

Η απίστευτα υγιής σαλάτα βιταμινών θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε ένα από τα κύρια γεύματα όλη την ημέρα. Τα συστατικά της σύνθεσης είναι:

• Κόκκινο κεφάλι κρεμμυδιού.
• Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Ελαιόλαδο - 10 ml.
• Αλάτι;
• Ξηρό σκονισμένο σκόρδο.
• Σπαράγγια;
• Αγκινάρες γεμιστές.
• Ντοματίνια κεράσι;
• Κόκκινα σταφύλια.

Κόψτε τα λαχανικά σε φέτες ή φέτες. Ανακατεύουμε με κρεμμύδια, ψιλοκομμένα σε άχυρο. Οι αγκινάρες κόβονται σε μικρές πλάκες. Μπορούν και τα σπαράγγια να είναι λίγο ψητά πριν προσθέσετε στη σαλάτα. Ξεφλουδίστε τα σταφύλια και τα βάζετε στο μείγμα. Περίστε το πιάτο με τη σάλτσα, φτιαγμένο από βούτυρο και τριμμένο αποξηραμένο σκόρδο, και αλάτι.

Αντενδείξεις και βλάβες

Τα φυτά Aster έχουν έναν μάλλον σύντομο κατάλογο αντενδείξεων. Η αγκινάρα δεν συνιστάται για χρήση κατά τη διάρκεια της γαλουχίας: οι βιολογικά δραστικές ουσίες της μπορούν να μειώσουν την παραγωγή και την έκκριση του μητρικού γάλακτος. Τα παιδιά ηλικίας κάτω των 12 ετών πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση του φυτού. Άλλες αντενδείξεις είναι:

• Υπόταση;
• Γαστρίτιδα με υποοξύ;
• Ηπατική ανεπάρκεια.
• Οξεία φλεγμονώδεις διεργασίες στην πεπτική οδό.
• Η ασθένεια των χολόλιθων.

Η αγκινάρα έχει αντιπηκτικό αποτέλεσμα, οπότε η χρήση της με την παρουσία φαρμάκου με παρόμοιο αποτέλεσμα (ακετυλοσαλικυλικό οξύ, καραντίνα, βαρφαρίνη κ.λπ.) μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο σώμα μέχρι την εμφάνιση εσωτερικής αιμορραγίας.

http://fitohome.ru/poleznye-svojstva/poleznye-svoystva-artishoka.html