Η χρήση των πικραλίδων στα τρόφιμα: συλλογή, καθαρισμός και μαγείρεμα

Ένας ξένος αγρότης μιλά για την καθημερινή χρήση των πικραλίδων στα τρόφιμα. Η μητέρα του άρχισε να μαζεύει λουλούδια και να τα τροφοδοτεί σε όλη την οικογένεια μόλις τα κεφάλια τους άρχισαν να σπάσουν το χορτάρι στο κατώφλι.

Μεγάλωσε κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης σε αγρόκτημα γαλακτοπαραγωγής στο Βερμόντ και μίλησε για πολλές ιστορίες σχετικά με τα κτηνοτροφικά φυτά που συμπλήρωσαν την κακή διατροφή, χωρίς να της επιτρέψουν να πεθάνει από την πείνα. Οι πικραλίδες, που είναι τα πρώτα ανοιξιάτικα λαχανικά, καταλαμβάνουν μια υψηλή θέση στον κατάλογο των πιο σημαντικών τροφίμων.

Ιστορικό εμφάνισης

Πικραλίδα ανήκει στην οικογένεια Astrov. Από την ευρασιατική ήπειρο, το εργοστάσιο έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Οι άνθρωποι από όλο τον κόσμο χρησιμοποιούν μέρη της πικραλίδας ως συμπλήρωμα διατροφής και ένα ισχυρό φάρμακο.

Ένα από τα κοινά ψευδώνυμα προήλθε από τη γαλλική λέξη pissenlit (για να ουρήσει στο κρεβάτι), χάρη στη χρήση της πικραλίδας στην παραδοσιακή ιατρική ως αποτελεσματικό διουρητικό πλούσιο σε κάλιο.

Συλλογή πικραλίδων

Το θέμα είναι να φάει το πράσινο μέρος της πικραλίδα. Συλλέξτε τα σε μια νέα σκηνή, τα υπόγεια στέμματα θα πρέπει να καθαρίζονται καλά. Για να συλλέξετε, επιλέξτε ένα μέρος που δεν έχει εκτεθεί σε γεωργικές χημικές ουσίες και δεν έχει επισκεφθεί τα κατοικίδια ζώα.

Κόψτε τα μικρά, ακανθώδη φύλλα κοντά στο έδαφος, μόλις αρχίσουν να αποκλίνουν προς τα εμπρός. Θα πρέπει να συλλέγονται πριν τα λουλούδια ανοιχτά (οι κλειστοί οφθαλμοί είναι πολύ νόστιμοι). Εάν σφίγγονται με αυτή τη διαδικασία, τα φύλλα θα γίνουν πολύ πικρά για χρήση στα τρόφιμα.

Για να τραβήξετε το φυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό "πιρούνι" για το ξεσκόνισμα. Είναι κολλημένο περίπου 7 cm στο έδαφος κάτω από την πρίζα πικραλίδα και σπάει τη διασταύρωση της κορώνας με τη ρίζα. Μετά από αυτό, η πικραλίδα τραβιέται έξω από το έδαφος, και η βρωμιά και τα φύλλα του περασμένου έτους αφαιρούνται.

Πικραλίδα καθαρισμού

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην απομάκρυνση της άμμου και της βρωμιάς από όλες τις ρωγμές της κορώνας που έχει σχηματιστεί. Αφήστε τα φυτά να εμποτιστούν σε μια βαθιά ταψί, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές. Στη συνέχεια κόψτε τα στέμματα, φροντίζοντας να μην βλάψετε τα φύλλα και να τα καθαρίσετε. Τώρα μπορείτε να κρατήσετε το τελικό ξέβγαλμα και να αρχίσετε το μαγείρεμα.

Μαγειρική

Τα μικρότερα πράσινα φύλλα είναι καλό να προσθέσετε σε φρέσκες σαλάτες. Μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε με ένα ζευγάρι κρεμμυδιών. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκομμένα κρεμμύδια με μερικά σκελίδες σκόρδο τηγανίζονται σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε βότανα, λίγο νερό και εξατμιστείτε μέχρι τα φύλλα να είναι μαλακά.

Οι πικραλίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ένα από τα συστατικά μιας τονοειδούς σούπας, η οποία αποτελείται επίσης από νεαρή τσουκνίδα, μαϊντανό, σπανάκι, λάχανο και σάρκα. Όλα τα βότανα μαγειρεύονται σε καλά διατηρημένο ζωμό κοτόπουλου.

Επιπλέον, το ισχυρό τσάι από λουλούδια πικραλίδα, που χρησιμοποιείται ως ξέβγαλμα τρίχας, προσθέτει λάμψη και τονίζει το ανοιχτόχρωμο χρώμα των μπούκλες.

Μπορείτε ακόμη να κάνετε κρασί από πικραλίδες.

Πικραλίδες στον κήπο

Όντας πολυετή φυτά, οι πικραλίδες έχουν μάλλον βαθιές ρίζες και απορροφούν χρήσιμα ορυκτά από το έδαφος, καθιστώντας τα απρόσιτα σε μικρές ρίζες με μικρές ρίζες. Ως εκ τούτου, μην αφήνετε τα πικραλίδες να αναπτύσσονται έντονα και να τα ξεσκονίζετε τελείως όπου τα λαχανικά μεγαλώνουν.

Φωτεινά κίτρινα λουλούδια στο γρασίδι προσελκύουν επικονιαστές στα έντομα στον κήπο σας, καθώς είναι μια πρώιμη πηγή νέκταρ για πολλές πεταλούδες.

Βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να διακρίνετε με ακρίβεια τις πικραλίδες από άλλες εγκαταστάσεις πριν τη συλλογή τους. Εάν δεν τους έχετε φάει ποτέ πριν, σας συνιστούμε να προετοιμάσετε και να δοκιμάσετε μια μικρή μερίδα και μόνο στη συνέχεια τη συγκομιδή σε μεγάλες ποσότητες. Ποτέ μην συλλέγετε πικραλίδες από περιοχές που έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα ή άλλες χημικές ουσίες, για παράδειγμα, από γκαζόν.

Οι πικραλίδες από την αρχαιότητα είναι γνωστές για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες και τις θετικές επιδράσεις στο σώμα. Μπορείτε να τα φάτε ολόκληρα ή να τα προσθέσετε στο τσάι. Σε κάθε περίπτωση, θα αισθανθείτε καλύτερα με την τακτική χρήση αυτού του φυτού.

http://glav-dacha.ru/upotreblenie-oduvanchikov-v-pishhu-sbor/

Πώς να φάτε μια πικραλίδα

Η πικραλίδα δεν είναι μόνο ένα όμορφο λουλούδι άνοιξη, αλλά και ένα θεραπευτικό προϊόν διατροφής. Λίγοι γνωρίζουν πώς να τρώνε μια πικραλίδα. Αλλά όλα είναι εδώδιμα: η σπονδυλική στήλη και το λουλούδι. Αυτό το φυτό περιέχει ασκορβικό οξύ, υδατάνθρακες, φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, λίπος και πρωτεΐνη. Οι ρίζες από πικραλίδα περιέχουν ιώδιο και ινουλίνη. Οι πικραλίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα, μαγειρεμένα και αποξηραμένα.

Τα φύλλα της πικραλίδας είναι ένα υγιεινό και προσιτό φαγητό που δεν μπορεί να συγκριθεί με τα φρούτα και τα λαχανικά από τα καταστήματα. Περιέχουν πολλές βιταμίνες Β και τα φύλλα πικραλίδα κάνουν νόστιμες σαλάτες. Έτσι ώστε τα φύλλα να μην πικρίζουν, πρέπει να πλυθούν και να παραμείνουν σε αλατισμένο νερό για δύο ώρες.

Είναι πιο βολικό να συλλέγετε τα φύλλα πριν από την ανθοφορία ή στα τέλη του φθινοπώρου, μετά τους παγετούς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η προστατευτική πικρία εξαφανίζεται. Πικραλίδες μεγαλώνουν καλύτερα σε υγρό και εύφορο έδαφος. Τα φύλλα είναι φωτεινά και ευρύ, και η ρίζα είναι μεγάλη. Αλλά μην τους συλλέγετε κοντά στο δρόμο και τους οικισμούς.

Πώς να κάνετε πικραλίδες

Για να προετοιμάσετε πικραλίδα πιάτα, είναι απαραίτητο να συλλέγουν τα νεαρά φύλλα και να μην πάρουν εκείνα που έχουν λουλούδια. Για τσάι ζυθοποιίας, χρησιμοποιήστε λουλούδια και ξηρά φύλλα. Από τις ρίζες ενός πικραλίδα κάνουμε υποκατάστατο του καφέ. Σε ελαιόλαδο ή βούτυρο, σαν νέες πατάτες, ψήνουμε φρέσκες ρίζες. Μπορεί να προστεθεί σκόρδο εάν το επιθυμείτε.

Τα λουλούδια της πικραλίδας, αν στεγνώσουν και θρυμματιστούν, μπορούν να αντικαταστήσουν τον κρόκο: η προκύπτουσα σκόνη προστίθεται στα γλυκά και σε διάφορα πιάτα. Το μαρμελάκι, το μέλι και το κρασί παράγονται επίσης από λουλούδια. Τα λουλούδια της πικραλίδας μπορούν να προστεθούν στις σαλάτες. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε ακριβώς το κίτρινο μέρος του λουλουδιού, καθώς η πράσινη βάση έχει πικρή γεύση. Τα λουλούδια θα δώσουν τη φωτεινότητα της σαλάτας, θα την αναβιώσουν.

Άνοιξη Πικραλίδα Σαλάτα

Η πικραλίδα φύλλα σαλάτας είναι ένα υγιεινό και πολύ νόστιμο πιάτο. Αυτή η σαλάτα θα σας προσθέσει υγεία και ζωντάνια, γιατί η πικραλίδα είναι απλώς ένας θησαυρός δραστικών ουσιών. Για να κάνετε μια σαλάτα, θα χρειαστείτε:

πλυμένα φύλλα πικραλίδα:
πράσινα (μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, φτερά σκόρδου)
ραπανάκι ·
αγγούρι?
άλας ·
χυμός λεμονιού ·
ελαιόλαδο ·
πιπέρι

Βγάζουμε τα φύλλα των πικραλίδα από τους μίσχους και τα γεμίζουμε με θαλασσινό νερό για τριάντα λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να απαλλαγούμε από τη γεύση της πικρίας. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε το νερό, ψιλοκόψτε τα φύλλα, τα βάζετε σε ένα μπολ και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Θα βοηθήσει επίσης να απαλλαγούμε από πικρία. Τρίψτε το μαϊντανό, τα φραγκοστάφυλα, τα άνθη και τα φτερά του σκόρδου. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το αγγούρι και το ραπανάκι. Για να δοκιμάσετε προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Περίστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταματήσουμε για δεκαπέντε λεπτά. Πριν από την εξυπηρέτηση της σαλάτας στο τραπέζι, διακοσμήστε το με λουλούδια πικραλίδα.

Πικραλίδα σούπα

μούσκεμα φύλλα πικραλίδα?
καρότα;
κρεμμύδι;
πατάτα
μαϊντανός;
δάφνη;
αλάτι

Στο λίπος από το κρέας βάζετε πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και μαγειρεύετε μέχρι να γίνει. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, φύλλα πικραλίδα, φύλλα δάφνης και αλάτι. Στην τελική σούπα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε πικραλίδες και πώς να τις φάτε. Παρεμπιπτόντως, εάν τρώτε τακτικά τροφές από αυτό το φυτό, ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου θα μειωθεί, ο οργανισμός θα καθαριστεί από τοξίνες και τοξίνες και θα βελτιωθεί ο μεταβολισμός και τα πεπτικά όργανα.

http://elhow.ru/zdorove/preparaty/narodnye-sredstva/kak-est-oduvanchik

Πικραλίδα Σαλάτα: μια συλλογή από χρήσιμες συνταγές με φωτογραφίες

Η χρησιμότητα ενός φυτού γνωστού σε όλους, με το απλό όνομα Πικραλίδα, υποτιμάται πολύ. Όχι κάθε άτομο θα καλέσει τουλάχιστον μία από τις ιατρικές του ιδιότητες.

Ωστόσο, η πικραλίδα συνιστάται ως φαρμακευτικό φυτό με μεγάλο αριθμό συμπληρωμάτων βιταμινών, καθώς και ως πιστός βοηθός στην καταπολέμηση του καθημερινού άγχους στην εργασία. Για να πάρετε αυτό το "φάρμακο", μπορείτε με χαρά και όλη την οικογένεια.

Το υγιεινό και νόστιμο φαγητό είναι ο στόχος όλων των νοικοκυρών, αλλά μπορεί η πικραλίδα να ανταγωνιστεί τους κανονικούς του μενού; Μερικές απλές συνταγές δεν θα κάνουν μόνο μια γαστρονομική ποικιλία, αλλά θα συμπληρώσουν και την έλλειψη βιταμινών.

Μια κλασική σαλάτα με φύλλα πικραλίδα είναι η απλούστερη και πιο προσιτή για κάθε οικοδέσποινα. Η διαθεσιμότητα όλων των συστατικών, φυσικά, έκανε τη συνταγή δημοφιλή.

Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε νεαρά φύλλα πικραλίδα, τα οποία πρακτικά δεν περιέχουν πικρή γεύση. Αν δεν βρεθούν αυτοί οι βλαστοί, τότε θα βοηθήσει μια μισή ώρα μούσκεμα σε ψυχρό αλατισμένο νερό.

Ξεβγάλτε τα χόρτα για σαλάτα σε τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.

Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το σε ένα βαθύ μπολ.

Κόψτε το αγγούρι σε μικρές φέτες χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα (ως πηγή πρόσθετων βιταμινών).

Ανακατέψτε το περιεχόμενο και προσθέστε το ντύσιμο για το ντύσιμο.

Πλούσια διακοσμήστε το προκύπτον πιάτο με σπόρους, κροτίδες (τα καρύδια είναι επίσης κατάλληλα).

Παρά την φαινομενική απλότητα, αυτή η σαλάτα είναι θρεπτική, υγιής και πάντα ευχάριστη στο μάτι με την «ελπίδα της άνοιξης» της.

Μπορείτε να περιπλέξετε την εργασία σας προετοιμάζοντας μια σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο παρακάτω, αλλά η γεύση της θα είναι ακόμα πιο πλούσια:

Ανοιξιάτικη σαλάτα "Sunny Dandelion"

Για τους ενήλικες και τα παιδιά να ανακάμψουν από τη χειμερινή αβιταμίνωση, οι λαϊκές συνταγές προσφέρουν πολλές εγχύσεις από πικραλίδα. Το μόνο μειονέκτημα τους είναι ότι το πικρό μίγμα δεν δοκιμάζει ούτε το παιδί ούτε τους γονείς του.

Το καλό και φωτεινό ισοδύναμο θα προσφέρει "λαϊκό" μαγείρεμα με την αφθονία των νόστιμα και όμορφα πιάτα.

Έτσι, για μια ελαφριά και νόστιμη σαλάτα "Sunny Dandelion" χρειάζεστε:

Πικραλίδα φύλλα - τσαμπί 100-150 γρ.?
Πικραλίδα λουλούδια - μερικά?
Αγγούρια - 3 τεμ.
Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Σχοινόπρασο - μάτσο.
Βραστά αυγό?
Πιπέρι και αλάτι.

Μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα με μια οικογενειακή συγκέντρωση υγιεινών συστατικών κάπου έξω από την πόλη με αέρια. Τα παιδιά μπορούν να αισθάνονται σαν πραγματικοί συλλέκτες τροφίμων, συλλέγοντας φωτεινά λουλούδια για σαλάτα.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η επιλογή των φύλλων για αυτή τη συνταγή σαλάτας πικραλίδα είναι καλύτερη για τους νέους και μικρού μεγέθους.

Τα καθαρά φύλλα πλένονται και κόβονται όσο το δυνατόν μικρότερα, ενώ τα αγγούρια με κρεμμύδια κόβονται επίσης με λεπτόκοκκο τρόπο. Προσθέστε μαγιονέζα, αυγό, αλάτι και πιπέρι στο μείγμα.

Σάλτσα σαλάτας είναι η πιο σημαντική δράση.

Χάρη στα φωτεινά χρώματα και το τριμμένο αυγό, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό σπιτικό αριστούργημα.

Και σε αυτό το βίντεο θα σας δείξουμε μια πολύ απλή σαλάτα που μπορεί να γίνει την άνοιξη τουλάχιστον κάθε μέρα, αναπληρώνοντας το σώμα σας με πολύτιμες βιταμίνες:

Κινεζική έκδοση του πιάτου

Κατά τη διάρκεια των αιώνων, η κινεζική κουζίνα έχει χρησιμοποιήσει κάθε είδους βλάστηση για καλή χρήση. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα πικραλίδα είναι επίσης γνωστά εκεί και χρησιμοποιούνται ενεργά ως υγιεινό σνακ.

Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα από πικραλίδες στα κινέζικα, θα χρειαστείτε:

Φρέσκα φύλλα πικραλίδα - 500 g;
Καρότα - 1 τεμ.
Μια φέτα σκόρδου.
Σάλτσα σόγιας - 1-2 κουταλιές της σούπας. l.
Φυτικά έλαια.

Ξεπλύνετε καλά και απαλλάξτε τα φύλλα από την υγρασία.

Πλένετε τα καρότα επίσης και περάστε μέσα από ένα λεπτό τρίφτη.

Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα φύλλα του φυτού, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα καρότα.

Γεμίστε το μείγμα με σόγια και βούτυρο, αφήνοντας τη σαλάτα να απορροφά και να απορροφήσει το χυμό.

Παρά την φαινομενική απλότητα της συνταγής, η σαλάτα στα κινέζικα είναι δημοφιλής όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και στην κουζίνα του εστιατορίου.

Συνταγή σαλάτας λαχανικών με φύλλα πικραλίδα

Ένα αφόρητο ζιζάνιο, που θεωρείται πικραλίδα, μπορεί να γίνει ο βασιλιάς του εορταστικού τραπεζιού και να εκπλήξει ακόμη και τον εκλεπτυσμένο γκουρμέ με κανένα τρόπο.

Εν τω μεταξύ, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να γίνει σαλάτα πικραλίδα, και το κόστος της αγοράς δεν είναι καθόλου απαραίτητη. Εκτός από αυτό, όταν σερβίρουμε τη σαλάτα μας, σας συνιστούμε να «σοκάρεις» τους επισκέπτες με το γεγονός ότι η πικραλίδα είναι ένα από τα συστατικά του «ελιξήρου της αιώνιας ζωής».

Για την προετοιμασία της λαχανικής "ηλιόλουστη" σαλάτα θα απαιτηθεί:

Πικραλίδα φύλλα - μια μικρή δέσμη?
Μερικές φέτες λεμονιού - 1-2 φέτες.
Ένα μικρό σκελίδες σκόρδου.
Τριγυρισμένα καρότα - 1 κουταλιά της σούπας.
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Sorrel - μερικά φύλλα.
Αλεσμένα καρύδια.
Φυτικά έλαια ή μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τη σαλάτα λαχανικών με το μούδιασμα των φύλλων του φυτού. Στη συνέχεια στεγνώνουμε τα πράσινα και τα κόβουμε σε μικρά.

Στη συνέχεια, πάρτε μια μικρή φέτα σκόρδο και συνθλίψτε μαζί με αλάτι, προσθέστε ψιλοκομμένες φέτες λεμονιού (κρατήστε το δέρμα για πικάντικη γεύση και μυρωδιά). Συνδέστε όλα τα συστατικά θα πρέπει να είναι σε ένα βαθύ σαλάτα μπολ, προσθέτοντας εκεί τα καρότα και τη λάρνακα.

Οι φίλοι των βιταμινών μπορούν να διακοσμήσουν το πιάτο με ένα κομμάτι καρύδια. Το ντύσιμο αποτελείται από χυμό λεμονιού και φυτικό έλαιο, η γεύση μπορεί να αντικατασταθεί από μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Χρήσιμες ιδιότητες του φυτού και συστάσεις μαγειρέματος

Ο λαμπερός κίτρινος γιατρός, τον οποίο πολλοί κηπουροί αμαρτάνουν, διαθέτει μαγικές θεραπευτικές δυνάμεις. Παρεμπιπτόντως, στη Γαλλία η καλλιέργεια της πικραλίδας γίνεται σε φυτείες.

Προσφέρονται με αγάπη στο κρασί, τις μαρινάδες, τις μαρμελάδες και ακόμη και τον καφέ. Αυτό συμβαίνει λόγω της αγάπης των Γάλλων, όχι μόνο για υγιεινά, αλλά και νόστιμα φαγητά.

Μια σύντομη λίστα χρήσιμων στοιχείων μιας πικραλίδα:

Πώς να φάτε ένα υγιές φυτό

Για τη συλλογή των φαρμακευτικών φυτών επιλέξτε την περιοχή μακριά από τους δρόμους και τις βιομηχανικές εγκαταστάσεις. Φυσικά, όταν πρόκειται για ένα υγιεινό συμπλήρωμα στην καθημερινή διατροφή, θα πρέπει να καθοδηγείται από αυτόν τον παράγοντα.

Ο καιρός πρέπει να είναι ξηρός και ηλιόλουστος, και τα φύλλα του φυτού μικρά και φρέσκα στην εμφάνιση.

Δεν πρέπει να συλλέγετε πάρα πολλά, οι συνταγές, κατά κανόνα, περιορίζουν την κατανάλωση των πικραλίδα σε ένα ή δύο τσαμπιά. Και υπάρχουν καλύτερες από φρέσκες και σπιτικές σαλάτες.

Υπάρχουν όμως και αντενδείξεις για τη χρήση των πικραλίδων στα τρόφιμα: θα πρέπει να αντιμετωπίζετε προσεκτικά τα πιάτα από αυτό το φυτό σε άτομα με αλλεργική δερματίτιδα σε μια δύσκολη φάση (γύρη και λουλούδια). Ακόμη και οι ρίζες του φυτού δεν συνιστώνται κατά τη διάρκεια γαστρικών διαταραχών και δυσκινησίας της χοληδόχου κύστης.

Για όλους τους άλλους, μικρούς και μεγάλους τρώγοντες, η πικραλίδα είναι απαραίτητη και χρήσιμη μονάδα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όλη την άνοιξη και το καλοκαίρι, φέρνοντας ποικιλία στη διατροφή και διακόσμηση του σπιτιού σας.

Και τώρα σας προσφέρουμε να δείτε ένα ενδιαφέρον βίντεο στο οποίο μπορείτε να μάθετε για τις θεραπευτικές ιδιότητες της πικραλίδας και τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτήν, εκτός από τις σαλάτες:

http://zdorov-today.ru/salat-oduvanchik-kollekciya-poleznyh-receptov-s-foto/

Πικραλίδα Φύλλα

Πικραλίδα φύλλα δεν είναι μόνο βρώσιμα, αλλά και χρήσιμα. Προηγουμένως, κάθε γιατρός γνώριζε για τα οφέλη των φύλλων πικραλίδα και τα χρησιμοποιούσε στην παραδοσιακή ιατρική. Ωστόσο, τώρα πιο παραδοσιακά φάρμακα δεν κάνουν χωρίς φύλλα πικραλίδα.

Εφαρμογή

Στην ιατρική

Τα φύλλα της πικραλίδας είναι μια χρήσιμη και πλούσια σε βιταμίνες πρώτη ύλη, η οποία χρησιμοποιείται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

από το σκορβούτο?
για τη βελτίωση της απόδοσης του πεπτικού συστήματος.
για τη θεραπεία ασθενειών των νεφρών και του ήπατος.
για τη βελτίωση του έργου των χολικών αγωγών.
ως διουρητικό.
για τη βελτίωση της όρεξης.

Έγχυση

Πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από το beriberi. Μπορείτε να αντισταθμίσετε την έλλειψη θρεπτικών συστατικών με τη βοήθεια των φύλλων πικραλίδα. Για να γίνει αυτό, ετοιμάστε την έγχυση.

Περίπου 10 γραμμάρια. τα θρυμματισμένα φύλλα και οι ίδιες ρίζες του φυτού χύνεται 200-250 ml. βράζοντας νερό, επιμείνετε σε ένα θερμοσό για δύο ώρες και φιλτράρετε.

Συνιστάται να πίνετε ένα τέταρτο γυαλιού αρκετές φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Αντί της έγχυσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό φύλλων πικραλίδα. Η συνιστώμενη δοσολογία είναι μια κουταλιά της σούπας αρκετές φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Χυμός στο σπίτι

Το χυμό της πικραλίδας μπορεί να αγοραστεί στο φαρμακείο.

Αλλά μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στο σπίτι:

Συλλέξτε την τσάντα σελοφάν με τα νεαρά φύλλα πικραλίδα. Πλύνετε τα.
Προετοιμάστε ένα φυσιολογικό διάλυμα 6 κουταλιών της σούπας. αλάτι σε 1 λίτρο. βραστό νερό. Τοποθετήστε το διάλυμα για ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου. Γεμίστε τα φύλλα με ψυχθέν διάλυμα.
Μετά από μισή ώρα ρίχνουμε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι, ξεπλύνουμε τα φύλλα και ζεματίσουμε με βραστό νερό. Τους περάστε μέσα από το μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.
Τυλίξτε την προκύπτουσα μάζα σε τραπεζομάντιλο και πιέστε το χυμό.
Προσθέστε νερό σε αναλογία 1 προς 1.

Δεδομένου ότι ο χυμός θα είναι πικρός, μπορείτε να το γλυκάνετε ελαφρώς με ζάχαρη ή, καλύτερα, μέλι. Κρατήστε το χυμό της πικραλίδας στο ψυγείο.

Η πικραλίδα αφήνει να βοηθήσουν στην αποτελεσματική ανακούφιση από τον κνησμό από τσιμπήματα εντόμων. Για να γίνει αυτό, τα φρεσκοτριμμένα φύλλα τρίβονται μεταξύ των δακτύλων και εφαρμόζονται στην περιοχή τσίμπημα. Το χυλό φύλλων πικραλίδας χρησιμοποιείται επίσης για να κρατήσει την προειδοποίηση κονδυλωμάτων.

Στην κοσμετολογία

Περιποίηση του δέρματος

Η πικραλίδα αφήνει να βοηθήσει στην ανακούφιση της φλεγμονής του δέρματος, να κάνει το δέρμα πιο ομαλό και ελαφρύτερο και να αποχρωματίσει τις φακίδες. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να σκουπίσετε το πρόσωπο με το χυμό των φύλλων ή να κάνετε ένα αφέψημα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μισό φλιτζάνι νερό για 20 γραμμάρια θρυμματισμένων φύλλων. Θα πρέπει να μαγειρεύονται για 15-20 λεπτά. Μετά την ψύξη του ζωμού, πρέπει να αποστραγγιστεί. Πριν από το κρεβάτι, συνιστάται να σκουπίσετε το πρόσωπό του.

Μπορείτε επίσης να πάρετε 6-7 φύλλα πικραλίδα, αλέστε τους σε μια κατάσταση του καλαμποκιού και ανακατεύουμε με ένα ζευγάρι κουταλιές τυρί cottage. Για τους ξηρούς τύπους δέρματος, δεν χρειάζονται άλλα συστατικά, προστίθενται δύο ακόμη ασπράδια αυγών για το λιπαρό ή συνδυασμένο δέρμα. Πριν από την εφαρμογή της μάσκας με χυμό φύλλων, οι περιοχές φλεγμονής του δέρματος τρίβονται. Η μάσκα εφαρμόζεται ήδη πάνω τους. Καθαρίστε το δέρμα μετά από 20 λεπτά με ξινόγαλα.

Περιποίηση μαλλιών

Για να ενισχύσουν τις ρίζες των μαλλιών και να μειώσουν την περιεκτικότητα σε λιπαρά τους, ετοιμάζουν μια μάσκα από πικραλίδα, μέντα και φύλλα rowan. Λαμβάνεται σε ίσες αναλογίες και αλεσμένο σε μύδια. Είναι τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής και τις ρίζες των μαλλιών. Για καλύτερο αποτέλεσμα, μπορείτε να τυλίξετε το κεφάλι με ένα περιτύλιγμα, να βάλετε ένα καπέλο στην κορυφή ή να τυλίξετε μια πετσέτα. Μετά από 40 λεπτά, η μάσκα ξεπλένεται.

Εάν υποφέρετε από διαχωρισμένα άκρα, πάρτε μια κουταλιά από θρυμματισμένα φύλλα και γεμίστε το με 200 ml βραστό νερό. Όταν το νερό σβήσει, τραβήξτε την έγχυση και μετά το πλύσιμο των μαλλιών σας, τα ξεπλύνετε με το παρασκευασμένο υγρό.

Στο μαγείρεμα

Συνταγές σαλάτας

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτες από πικραλίδα. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

Τα νεαρά φρεσκοκομμένα φύλλα ψιλοκομμένα, προστίθενται κρεμμύδια και καρότα κομμένα με μισό δακτύλιο. Η σαλάτα αλατίζεται και, σαν επίδεσμο, χρησιμοποιούν είτε ξινή κρέμα είτε χυμό λεμονιού με ελαιόλαδο.
Μπορείτε να κάνετε μια σαλάτα μόνο από φύλλα πικραλίδα. Πρώτα πρέπει να απολαύσετε στο αλατισμένο νερό για μερικές ώρες, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Το ντύσιμο μπορεί να είναι ξίδι μηλίτη μήλου με ελαιόλαδο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
Τα πικραλίδα φύλλα πλένονται και εμποτίζονται σε αλατισμένο νερό για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια τα βράζουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να είναι μαλακά, στη συνέχεια κόβουμε και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Στα χόρτα προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και ζάχαρη για γεύση, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Για 50 λεπτά, τα χόρτα πρέπει να απορροφούν τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, το τυρί κόβεται σε μεσαίες κύβους και η σαλάτα σερβίρεται στο τραπέζι.
Για αυτή τη σαλάτα, πάρτε 0,1 κιλό φύλλα πικραλίδα, μούσκεμα στο αλατισμένο νερό εκ των προτέρων, και αρκετές κουτάλια ψιλοκομμένα καρύδια. Τα φύλλα κόβονται και αναμιγνύονται με καρύδια. Το επίδεσμο είναι μέλι, το οποίο αναμιγνύεται με φυτικό έλαιο.
0.1 κιλά φύλλα πικραλίδα είναι εμποτισμένα για μισή ώρα σε αλμυρό νερό, στη συνέχεια ψιλοκομμένο. Σε αυτά προστίθενται τεμαχισμένα πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανός. Προ-βράστε το αυγό. Τα πράσινα γεμίζουν με ξύδι μήλου μήλου αναμεμειγμένα με φυτικό έλαιο. Προ-αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο άνηθο και ψιλοκομμένο αυγό.
Αφήστε τα φύλλα της πικραλίδας σε θαλασσινό νερό για να ανακουφίσετε την πικρία, στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια. Τα πράσινα είναι αλατισμένα και ο χυμός λεμονιού αναμιγνύεται με φυτικό έλαιο προστίθεται ως επίδεσμος.

Σε σπάνιες περιπτώσεις είναι πιθανές παρενέργειες από τα φύλλα της πικραλίδας. Για παράδειγμα:

διάρροια;
απόφραξη της χοληφόρου οδού.
εμετό και ναυτία.

Ωστόσο, αυτό το αποτέλεσμα είναι δυνατό μόνο με υπερδοσολογία.

Αντενδείξεις

Δεν συνιστάται η χρήση φύλλων πικραλίδα:

με οξείες ασθένειες της πεπτικής οδού.
με τάση να διάρροια.
με αυξημένο επίπεδο γαστρικής οξύτητας.

http://eda-land.ru/travy/oduvanchik/listya/

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της πικραλίδας

Τα λουλούδια, οι ρίζες, τα φύλλα ενός φαρμάκου από τα πικραλίδα (φαρμακείο) έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για τη θεραπεία ασθενειών. Οι ζωμοί, τα βάμματα, οι χυμοί συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες, τη σύνθεση του αίματος κατά τη διάρκεια της αναιμίας. Σαλάτες από φρέσκα βότανα, μαρμελάδα διεγείρει την πέψη, το σχηματισμό της χολής, τη θεραπεία του παγκρέατος και του ήπατος.

Τι είναι χρήσιμη πικραλίδα

Το φυτό έχει αντιφλεγμονώδη, καθαρτικό, χολερετικό, διουρητικό, αντιπυρετικό, αποχρεμπτικό, αντι-σκληρυτικό, αντιελμινθικό, ηρεμιστικό, αντικαρκινικό αποτέλεσμα.

Οι εγχύσεις, οι αποκομιδές χρησιμοποιούνται για να απαλλαγούν από πέτρες στη χολική και ουροποιητική οδό, με τοξική ηπατική βλάβη, γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση γαστρικού χυμού.

Τα bitters διεγείρουν την όρεξη και βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος. Η ινουλίνη είναι απαραίτητη για τους διαβητικούς. Ρίζες, λουλούδια, φύλλα διεγείρουν το διαχωρισμό του γάλακτος από τις θηλάζουσες μητέρες.

Χρήσιμο φυτό αποτρέπει την οστεοπόρωση, επιβραδύνει τη γήρανση των ιστών.

Η φαρμακευτική πικραλίδα διανέμεται ευρέως, μπορεί να βρεθεί σε χλοοτάπητες, στον κήπο, στα λιβάδια, στον αγρό. Ο γαλακτώδης χυμός του φυτού χρησιμοποιείται για τσιμπήματα μέλισσας για να απαλλαγούμε από κονδυλώματα.

Από τα νεαρά φύλλα που συλλέγονται πριν από την ανθοφορία στα τέλη της άνοιξης - αρχές του καλοκαιριού, παρασκευάζονται υγιεινές σαλάτες, προστίθενται σε σούπες. Ένα ιδιαίτερο είδος πικραλίδα ποικιλίας σαλάτας έχει εκτραφεί, δεν υπάρχει πικρία στα φύλλα του.

Η ρίζα της πικραλίδας έχει πάχος περίπου 2 cm και μήκος έως 60 cm. Λαμβάνει τις μέγιστες θεραπευτικές ιδιότητες το φθινόπωρο ή στις αρχές της άνοιξης, πριν εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα.

Η σύνθεση του φυτού

Χυμοί, ρίζες, φύλλα, λουλούδια της πικραλίδας περιέχουν πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες. Πρώτα απ 'όλα, οι βιταμίνες Α, Β1, Β2. Η συνδυασμένη δράση της ρουτίνης (βιταμίνη Ρ) και του ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C) μειώνει την τριχοειδή διαπερατότητα και την ευθραυστότητα.

Τα ιχνοστοιχεία αντιπροσωπεύονται από μαγγάνιο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο. Το φυτό περιέχει τανίνες, φυτοντοκτόνα, λιπαρά έλαια, βλέννα, οργανικές ρητίνες.

Οι ρίζες από πικραλίδα περιέχουν γλυκερίδια ελαϊκού, παλμετινικού και κεροτινικού οξέος. Με την πτώση, συσσωρεύουν έως και το 40% της ινουλίνης. Την άνοιξη το περιεχόμενό της είναι μόλις 2%.

Η σύνθεση περιέχει επίσης σακχαρόζη (μέχρι 20%), πρωτεΐνες (15%), καροτίνη, τανίνες, οργανικά οξέα. Οι ρίζες είναι ικανές να συσσωρεύουν χαλκό, ψευδάργυρο, σελήνιο.

Συγκομιδή φύλλα πικραλίδα και ρίζες

Τα φύλλα της πικραλίδας συγκομίζονται στην αρχή της ανθοφορίας ή αργά το καλοκαίρι. Λαμβάνουν τα μέγιστα θεραπευτικών ιδιοτήτων μετά τη γέννηση ενός καινούργιου μήνα πριν από την ανατολή του ηλίου. Τα φύλλα είναι ταξινομημένα, αφαιρούνται κιτρινισμένα και μαραμένα. Στεγνώστε σε σκιά σε καλά αεριζόμενο χώρο μέχρις ότου ο γαλακτώδεις χυμός δεν βγει πλέον. Εάν είναι επιθυμητό, τα αποξηραμένα φύλλα μπορούν να αλεσθούν σε ένα μύλο καφέ. Φυλάσσετε σε κλειστό γυάλινο δοχείο μέχρι δύο έτη.

Οι ρίζες της πικραλίδας συγκομίζονται στις αρχές της άνοιξης (πριν εμφανιστούν τα φύλλα) ή το φθινόπωρο. Ο καλύτερος χρόνος είναι το ηλιοβασίλεμα στα μέσα Σεπτεμβρίου, όταν ο μήνας είναι σε απώλεια. Οι ρίζες εκσκαφέρονται, κόβουν τις ρίζες, πλένονται με κρύο νερό και στεγνώνουν σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Όταν ο γαλακτώδης χυμός παύει να ξεχωρίζει, κόβονται σε κομμάτια 3-5 mm και ξηραίνονται. Το τελικό προϊόν είναι ελαφρύ ή σκούρο καφέ χρώματος, άοσμο, πικρή σε γεύση. Μπορεί να αποθηκευτεί για έως και πέντε χρόνια.

Πικραλίδα εφαρμογή

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού χρησιμοποιούνται με τη μορφή εγχύσεων, βάμματα, αφέψημα, λάδι, χυμό, νωπά σε σαλάτα.

Brew 1 κουτ. αποξηραμένες ρίζες πικραλίδα (ή 2..1 ξηρά φύλλα, λουλούδια) ένα ποτήρι βραστό νερό, να επιμείνει δύο ώρες, στέλεχος.

Η έγχυση συνταγογραφείται για μεταβολικές διαταραχές (δερματικό εξάνθημα, ακμή), καθώς και για ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, αναιμία. Χρησιμοποιείται ως αντιτοξικός παράγοντας για τσιμπήματα εντόμων και φιδιών, ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα.

Brew 1 κουτ. αποξηραμένα φύλλα και λουλούδια ή 1 κουτ. ρίζες με ένα ποτήρι βραστό νερό, σιγοβράστε σε ένα λουτρό νερού για 5 λεπτά, αφήστε να κρυώσει, στέλεχος.

Πάρτε 2.l. πριν από τα γεύματα για ασθένειες του ήπατος, χοληδόχος κύστη, χολολιθίαση, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, δυσκοιλιότητα, βελτίωση της πέψης, διέγερση της όρεξης.

Βάμματα για τη βότκα.

Ρίξτε 100 γραμμάρια λουλουδιών με μισό λίτρο βότκας. Επιμείνετε δύο μήνες σε σκοτεινό μέρος, στραγγίστε.

Βάμματα για το αλκοόλ.

Ρίξτε 1.sl. θρυμματισμένα φύλλα και ρίζες πικραλίδα 100 ml αλκοόλης με περιεκτικότητα 70%. Εισαγάγετε εβδομάδα σε σκοτεινό δροσερό μέρος σε σφραγισμένο δοχείο, ανακινήστε το μπουκάλι κάθε μέρα. Στο τέλος των φυτικών πρώτων υλών για την απομάκρυνση, το στέλεχος τελικού προϊόντος.

Εφαρμόστε τα βάμματα στο πρώτο σημάδι του κρυολογήματος, τρίψτε τους ναούς, τη μύτη. Καλύψτε το κεφάλι σας με ένα βαμβακερό και μάλλινο σάλι, καλύτερο για όλη τη νύχτα. Στο εσωτερικό, πάρτε 10-20 σταγόνες σε 1/2 φλιτζάνι νερό 2-3 φορές την ημέρα για ασθένειες του ήπατος, ως χολερυθρικός.

Αποξηραμένα φύλλα, λουλούδια ρίχνουμε 3 μέρη φυτικού ελαίου. Επιμείνετε 7-10 ημέρες σε σκοτεινό δροσερό μέρος, στέλεχος.

Εφαρμόζεται για τη θεραπεία της φλεγμονής των βλεννογόνων.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της πικραλίδας χρησιμοποιούνται επίσης με τη μορφή τσαγιού, σιροπιού.

Brew 1ch. συνθλίβονται ρίζες με ένα ποτήρι βραστό νερό, για να επιμείνει 20 λεπτά. Πάρτε 1/4 φλιτζάνι 15-20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Για να συλλέγετε νωπά το πρωί σε ένα γυάλινο πιάτο φρέσκα λουλούδια από πικραλίδα, πασπαλίζετε κάθε στρώση ζάχαρης, ελαφρά βυθίστε, προσθέστε λίγο νερό. Κρατήστε το βάζο σε σκοτεινό μέρος για 3-4 ημέρες. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Ένα παχύ καφέ υγρό σχηματίζεται στο βάζο, ευχάριστο στη γεύση. Πάρτε 1 κουτ. δύο φορές την ημέρα, προσθέτοντας επιδόρπια σε ποτά. Τα λουλούδια μπορούν να καταναλωθούν με μέλι. Το φάρμακο χρησιμοποιείται για την αϋπνία, την απώλεια δύναμης, την κατάθλιψη, τη βελτίωση της μνήμης, την αύξηση της αποτελεσματικότητας.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του χυμού της πικραλίδας

Χυμός φύλλων πικραλίδα είναι καλύτερα προετοιμασμένοι πριν από την ανθοφορία, κατά το πρώτο εξάμηνο του Ιουνίου. Από τον Ιούλιο έως τις αρχές του φθινοπώρου, οι θεραπευτικές ιδιότητες μειώνονται.

Πλύνετε το γρασίδι και τα φύλλα με κρύο νερό, κόψτε, βάλτε σε ένα σουρωτήρι και καραμελώστε. Τρίψτε σε ένα μύλο κρέατος, στερέψτε το με παχύ πανί. Προσθέστε την ίδια ποσότητα νερού κατ 'όγκο, βράστε για 2-3 λεπτά.

Για την εξάλειψη της πικρίας, τα πλυμένα φύλλα των νεαρών πικραλίδων μπορούν να τοποθετηθούν για μισή ώρα σε ένα διάλυμα χλωριούχου νατρίου με ρυθμό 3,1 λίτρα ανά λίτρο νερού, και πάλι ξεπλένονται.

Για να δεχτείτε μέσα σε 2-3 εβδομάδες ή όλη την άνοιξη-καλοκαίρι, στις 1.l.l. 20 λεπτά πριν το γεύμα, μπορείτε με το μέλι. Φυλάσσετε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, κατόπιν ετοιμάστε ένα νέο χυμό.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του χυμού της πικραλίδας οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο και σίδηρο.

Συγκεκριμένα, το οργανικό μαγνήσιο περιέχει μόνο φρέσκα φυτά. Οι ανόργανες ενώσεις δεν απορροφώνται και συσσωρεύονται στο σώμα.

Κάποιοι προσθέτουν μια ίση ποσότητα βότκας στο χυμό ή ένα μέρος του αλκοόλ σε δύο μέρη του χυμού.

Ο χυμός βοηθά στην εξουδετέρωση της αυξημένης οξύτητας, χρησιμοποιείται ως χολερυθρικός, για να ομαλοποιήσει τη δραστηριότητα του παγκρέατος. Έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, βοηθά στην αϋπνία.

Ο φρέσκος χυμός βοηθά να απαλλαγούμε από πόνο στις αρθρώσεις με ουρική αρθρίτιδα, μειώνει τη χοληστερόλη. Χρησιμοποιείται σε παθήσεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Πάει καλά με άλλους χυμούς λαχανικών.

Για καλλυντικούς σκοπούς, ο χυμός χρησιμοποιείται για να λευκαίνει το δέρμα, να απαλλαγεί από φακίδες, κηλίδες ηλικίας, κονδυλώματα, λίπανση από δάγκωμα εντόμων.

Φρέσκος χυμός λιπαίνετε το ελάττωμα 3 φορές την ημέρα ή περισσότερο. Αφήστε να στεγνώσει, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό.

Συνταγές σαλάτας πικραλίδα

Τα νεαρά φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται με τη μορφή σαλάτας. Κατά κανόνα, δεν είναι πικρά, ειδικά αν αφαιρέσετε τον κεντρικό πυρήνα. Για την εξάλειψη της πικρίας, τα χόρτα τοποθετούνται επίσης για 20 λεπτά σε κρύο αλατισμένο νερό (1 λίτρο ανά λίτρο νερού).

Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε ξύδι, φυτικό λάδι, αλάτι. Όλα τα ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο πράσινο πικραλίδα, μαϊντανό, κρεμμύδι.
Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο γρασίδι (τα φύλλα) του πικραλίδα με το σκόρδο, χτυπημένο με αλάτι, προσθέστε ξίδι, λαχανικό λίγο.
Ψιλοκόβουμε τα φύλλα, ανακατεύουμε με καρύδια, προσθέτουμε 1.cl. μέλι ή φυτικό έλαιο.

στο περιεχόμενο ↑

Πικραλίδα Jam Συνταγές

Κίτρινα πέταλα λουλουδιών πικραλίδα (400 τεμ.) Ρίξτε 1 λίτρο νερό, προσθέστε λεμόνι με δέρματα, προ-κομμένα σε 4 μέρη, μαγειρέψτε για 90 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει, στέλεχος, συμπίεση της μάζας λαχανικών, δεν είναι πλέον απαραίτητη (απορρίπτεται). Ψιλοκόψτε το βραστό λεμόνι, προσθέστε 1 κιλό ζάχαρης και μαγειρέψτε μέχρι τη συνοχή του υγρού μελιού.
Ξεχωρίστε το στέλεχος από τα λουλούδια (360 τεμ.), Ρίξτε 2 φλιτζάνια κρύο νερό, βράστε για 2 λεπτά. Σε ένα σουρωτήρι τοποθετήστε τη γάζα σε τέσσερα στρώματα, αποστραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλλα, πιέστε τη λαχανική μάζα. Προσθέστε 7 φλιτζάνια ζάχαρη στο νερό, βάλτε την κατσαρόλα στην φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Βράζουμε επτά λεπτά από τη στιγμή βρασμού.

στο περιεχόμενο ↑

Ποτό καφέ

Αποξηραμένες ρίζες πικραλίδα για τηγάνισμα μέχρι ανοιχτό καφέ. Βράστε με ρυθμό 1χ. ένα ποτήρι βραστό νερό.

Το ποτό θα αντικαταστήσει τον καφέ με υπερτασική ασθένεια, ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.

Αυτές οι φαρμακευτικές ιδιότητες των ριζών της πικραλίδας χρησιμοποιούνται επίσης για τον καθαρισμό της λεμφικής:

Να επιμείνετε τη νύχτα σε θερμός με ρυθμό 1.l.l. ρίζες σκόνης σε 500ml βραστό νερό. Πάρτε 1 ποτήρι τρεις φορές την ημέρα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

στο περιεχόμενο ↑

Φυτοθεραπεία για καρδιακές και αγγειακές παθήσεις

Brew 1-2.l. ψιλοκομμένα φύλλα ή ρίζες με ένα ποτήρι βραστό νερό, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, στέλεχος. Πάρτε 1.l. τρεις φορές την ημέρα.

Ανάκτηση μετά από καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο.

Προετοιμάστε το χυμό της πικραλίδας (βλ. Παραπάνω). Πάρτε 50 ml 20 λεπτά πριν από τα γεύματα δύο φορές την ημέρα.
Brew 1.s.l. αποξηραμένα φύλλα με ένα ποτήρι βραστό νερό, επιμένουν δύο ώρες, στραγγίστε. Πάρτε μέχρι ένα τέταρτο ενός ποτηριού τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Ξεριζώσαμε τη σκόνη σε σκόνη. Ένα μικρό χτύπημα στο στόμα μισό κουταλάκι του γλυκού, πίνετε μια γουλιά νερό. Πάρτε τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Για τη μείωση της χοληστερόλης, πάρτε το 1.l. κονιοποιημένη σκόνη ρίζας πικραλίδα λίγο πριν από τα γεύματα. Μετά από έξι μήνες υπάρχει βελτίωση.

Για τη θεραπεία και την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, μπορείτε να πάρετε το χυμό της πικραλίδας, αυξάνοντας σταδιακά την κατανάλωση από 1..l. μια μέρα πριν το ποτήρι. Στη συνέχεια, μειώστε την τιμή, επιστρέψτε στο πρωτότυπο.

Καρδιακές φλέβες.

Brew 1ch. ρίζες πικραλίδα, βράστε 500ml βραστό νερό, σιγοβράστε για 10 λεπτά, επιμένουν 10 λεπτά, στέλεχος. Πάρτε 2/3 φλιτζάνι 2-3 φορές την ημέρα.

στο περιεχόμενο ↑

Φυτοθεραπεία για ασθένειες των αρθρώσεων

Απόθεση αλάτων, ουρική αρθρίτιδα:

Συλλέξτε λουλούδια πικραλίδα το Μάιο, συμπληρώστε ένα σκούρο γυάλινο βάζο. Ρίξτε βότκα, επιμείνετε δύο εβδομάδες σε δροσερό μέρος. Τρίψτε στις νυχτερινές αρθρώσεις βάμμα και κουκούλι, καλύψτε με ένα μάλλινο μαντήλι.

Αρθρόζη Οι ρίζες από πικραλίδα έχουν την θεραπευτική ιδιότητα της αποκατάστασης ιστού χόνδρου, διαλύοντας άλατα:

Βράστε με το ποσοστό του 1.l. αποξηραμένες ρίζες σε ένα ποτήρι βραστό νερό, επιμείνει μισή ώρα, στραγγίστε. Πάρτε 1.l.-1/3 φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

στο περιεχόμενο ↑

Η χρήση της πικραλίδας για το ήπαρ, με παγκρεατίτιδα

Βελτιωμένη όρεξη, δυσκοιλιότητα:

Βράστε 2-3s.l. σκόνη ρίζας πικραλίδα με ένα λίτρο βραστό νερό, σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, αφήστε δροσερό, στέλεχος. Πάρτε με τη μορφή θερμότητας σε μισό ποτήρι πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα.
Επιμένουν τη νύχτα 1..l. σκόνη ρίζας σε ένα ποτήρι κρύο νερό. Πάρτε 1/4 φλιτζάνι κατά τη διάρκεια της ημέρας πριν από τα γεύματα.

Βελτίωση της πέψης. Φάτε τα φύλλα με τη μορφή σαλάτες. Συνταγές για την παρασκευή τους δίνονται στο κατάλληλο τμήμα (βλ. Παραπάνω).

Χοληκυστίτιδα. Η πικρία του φυτού είναι ένας θαυμάσιος χολερετικός παράγοντας. Η ακόλουθη συνταγή αφέψημα βοηθά με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, ασθένειες του παγκρέατος, για την απομόνωση της ινσουλίνης:

Brew 3.l. σκόνη ρίζας πικραλίδα 500 ml ζέον νερό, σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, στραγγίστε. Πάρτε 1/2 φλιτζάνι μισή ώρα πριν τα γεύματα δύο φορές την ημέρα.

Ανακατέψτε 1 μέρος σκόνης ρίζας και 10 μέρη χόρτου πικραλίδα. Brew 2s.l. ένα ποτήρι βραστό νερό. Πάρτε 1/4 φλιτζάνι πριν από τα γεύματα 4 φορές την ημέρα.
Πάρτε 2pl κάθε μέρα. φρέσκο χυμό πικραλίδα (συνταγή παραπάνω).

Ηπατική νόσος. Προετοιμάστε το σιρόπι (συνταγή, δείτε την ενότητα παραπάνω). Πάρτε 1.l. τρεις φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα για το πνεύμα των εβδομάδων. Μετά από διάλειμμα 14 ημερών, επαναλάβετε την πορεία.

Παγκρεατίτιδα, κοιλιακό άλγος.

Brew 1.s.l. αποξηραμένα φύλλα και ρίζες πικραλίδα 500ml κρύο βραστό νερό, επιμένουν 10-12 ώρες. Πάρτε 1/4 φλιτζάνι πριν τα γεύματα 4-6 φορές την ημέρα.

στο περιεχόμενο ↑

Τα οφέλη της πικραλίδας στη θεραπεία του διαβήτη

Σαλάτες από τα φύλλα του φυτού είναι πλούσια σε ινουλίνη. Είναι χρήσιμα για χρήση με μαϊντανό, άνηθο, κορυφές, ραπάνια ή νεαρά γογγύλια.

Brew 1ch. ψιλοκομμένες πλυμένες ρίζες με ένα ποτήρι βραστό νερό. Επιμείνετε 20 λεπτά, στέλεχος. Πάρτε 1/4 φλιτζάνι 3-4 φορές την ημέρα.
Brew 1ch. τεμαχισμένη ρίζα πικραλίδα και 3 chl. φύλλα δυόσμου με ένα ποτήρι βραστό νερό, σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, καλύψτε, αφήστε να κρυώσει, αποστραγγίστε. Πάρτε 1/4 φλιτζάνι 2-3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

στο περιεχόμενο ↑

Εξάλειψη της αϋπνίας, της υπέρτασης, της κατάθλιψης

Αυξημένη νευρικότητα λόγω υπερβολικής εργασίας (κόπωση).

Παρασκευάστε το βάμμα με ρυθμό 1..l. ρίζες σκόνης σε ένα ποτήρι βότκα, επιμείνετε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για 10 ημέρες, στέλεχος. Πάρτε 30 σταγόνες νερού για μισή ώρα πριν από κάθε γεύμα για 14 ημέρες.

Brew 2s.l. λουλούδια πικραλίδα με ένα ποτήρι βραστό νερό, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Επιμείνετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο για μισή ώρα, στραγγίστε. Πάρτε 1.l. 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

στο περιεχόμενο ↑

Η χρήση της πικραλίδα για τις γυναίκες

Κατά την εγκυμοσύνη, με την απειλή της αποβολής μετά από διαβούλευση και τη συγκατάθεση του γιατρού, μπορείτε να πάρετε ένα αφέψημα από την πικραλίδα.

Brew 1.s.l. σκόνη ρίζας με ένα ποτήρι βραστό νερό, για να επιμείνει 2 ώρες. Πάρτε κατά τη διάρκεια της ημέρας ή 1/4 φλιτζάνι πριν τα γεύματα.

Η λήψη των φαρμακευτικών φυτών είναι προτιμότερο να ξεκινήσει με μικρές δόσεις (για παράδειγμα, βραστή 1 κουταλάκι του γλυκού ανά γυαλί). Εάν αισθάνεστε καλά μετά τη λήψη ικανοποιητικής δόσης μπορεί να αυξηθεί.

Χειροποίητη επεξεργασία από χυμό των οφθαλμών και των δοντιών

Όταν το τραχόμα, μια σταγόνα γαλακτικού χυμού ενσταλάσσεται στα μάτια.

Ο χυμός της πικραλίδας ενισχύει τα ούλα και τα δόντια. Αποδοχή, καθυστέρηση στο στόμα, στο 1.l. τρεις φορές την ημέρα. Η συνταγή για την παρασκευή του χυμού δίνεται στην κατάλληλη ενότητα παραπάνω.

Αντενδείξεις πικραλίδα

Το φαρμακευτικό φυτό βοηθά με πολλές ασθένειες. Αλλά πρώτα θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας, ο οποίος θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τη βέλτιστη δοσολογία και τους κανόνες χορήγησης.

Βότανα, πικραλίδες εγχύσεις επηρεάζουν τη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα, αυξάνουν το σχηματισμό του υδροχλωρικού οξέος - τη βάση του γαστρικού χυμού.

Ως εκ τούτου, η επεξεργασία από την πικραλίδα αντενδείκνυται σε γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, με γαστρικό έλκος και έλκος δωδεκαδακτύλου.

Να είστε δύσπιστοι στη χρήση της πικραλίδας σε οξείες φλεγμονώδεις ασθένειες της χοληφόρου οδού.

Μία από τις θεραπευτικές ιδιότητες της πικραλίδας - χολερετικής δράσης. Με τη σειρά του, ο αυξημένος διαχωρισμός της χολής οδηγεί σε χαλαρά κόπρανα. Επομένως, μην χρησιμοποιείτε το φυτό στην περίπτωση εντερικών διαταραχών.

Με μειωμένη ικανότητα της χοληδόχου κύστης να μειώνει (υποτονική δυσκινησία), μια περίσσεια της ροής της χολής την προκαλεί να τεντώσει και να αυξήσει τις οδυνηρές αισθήσεις. Ως εκ τούτου, σε αυτή την ασθένεια, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται η επεξεργασία από πικραλίδα.

Μη χρησιμοποιείτε φαρμακευτικό φυτό για συμπτώματα γρίπης.

Τα λουλούδια και η γύρη μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.

http://www.silazdorovya.ru/lechebnye-svojstva-oduvanchika/

Πικραλίδα φύλλα - τα μυστικά της χρήσης νόστιμα και υγιή πράσινα

Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε τα πάντα για το τι φύλλα πικραλίδα είναι χρήσιμα για, τι είναι στη σύνθεσή τους, ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχουν, πώς να προετοιμάσει, συγκομιδή και να τα αποθηκεύσετε σωστά.

Φύλλα πικραλίδα - χρήσιμες ιδιότητες και ενδείξεις χρήσης

Η πικραλίδα χρησιμοποιείται από καιρό ως πρόσθετο συστατικό της ανθρώπινης διατροφής. Με τη σειρά του, αφήστε όλα τα μέρη αυτού του φυτού.

Σύντομη Βοτανική Αναφορά

Οι βοτανολόγοι πιστεύουν ότι η πικραλίδα έχει εξαπλωθεί από την Κεντρική Ασία. Η ρίζα του φυτού είναι μακρά και ισχυρή, κεντρική, αραιά διακλαδισμένη.

Τα φύλλα είναι πικραλίδα, φωτεινό πράσινο, μακρύ και οδοντωτό, μεγαλώνουν από την πρίζα και μοιάζουν με τις ακτίνες.

Η πικραλίδα αρχίζει να ανθίζει νωρίς την άνοιξη, καλύπτοντας τα χωράφια, τις πλατείες, τις πλαγιές με ένα κίτρινο χαλί. Το φυτό μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 45 εκατοστά σε ύψος. Σε περίπτωση παραβίασης της ακεραιότητας οποιουδήποτε μέρους του φυτού, απελευθερώνεται χυμός γλυκόχρωμης-λευκής πικρής γεύσης.

Η χημική σύνθεση της πικραλίδας αφήνει

Τα νεαρά φύλλα του φυτού αποτελούν πηγή βιταμινών και μετάλλων. Συγκεντρώνουν περίπου 17% φυτικές ίνες, 56% βιταμίνη Α, 12,7% βιταμίνη Β1.

Ο πίνακας παρέχει λεπτομερέστερες πληροφορίες για το περιεχόμενο των βιολογικά δραστικών συστατικών ανά 100 g βρώσιμου μέρους.

ανά 100 g προϊόντος

Φαρμακευτικές ιδιότητες των φύλλων πικραλίδα

Η χημική σύνθεση φυτικών ιστών προσδιορίζει ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών χαρακτηριστικών.

Μπορούν να διακριθούν οι ακόλουθες ιδιότητες του φυτού:

sweatshops;
antivirus;
αντι-καρκίνο.
choleretic?
διουρητικό.
αποχρεμπτικό;
καθαρτικά?
μυκητοκτόνο;
χαλαρωτικό?
αντισπασμωδικό;

Επίσης σε επιστημονικά άρθρα δημοσιεύθηκαν αποτελέσματα που επιβεβαιώνουν την αποτελεσματικότητα των παρασκευασμάτων φύλλων πικραλίδα κατά της αθηροσκλήρωσης. Παρατηρήθηκε αναστολή της απορρόφησης χοληστερόλης.

Φαρμακευτικές συνταγές με φύλλα πικραλίδα

Το βάμμα πικραλίδας φύλλων (2 κουταλιές σπασμένων φύλλων ανά 100 ml αλκοόλ) βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην επιτάχυνση του μεταβολισμού και στη βελτίωση της πέψης. Στο ασθενικό σύνδρομο, το φυτό χρησιμοποιείται ως ηρεμιστικό.
Ένα φυτό είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς επειδή μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. (1 κουταλιά τηγανισμένα φύλλα ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε για 30 λεπτά, στραγγίστε)
Χυμός από τα φύλλα της πικραλίδας χρησιμοποιείται στην καταπολέμηση των κονδυλωμάτων, των κάλων και των κερατοειδών, λεύκανση του δέρματος.
Το τσάι φύλλων Taraxacum officinale είναι δημοφιλές σε ανθρώπους που είναι υπέρβαροι. Λόγω των διουρητικών ιδιοτήτων του, το ποτό συμβάλλει στην απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού από τους ιστούς. Με την παχυσαρκία, αυτή η διαδικασία συχνά διαταράσσεται και επηρεάζει αρνητικά άλλους μεταβολικούς μηχανισμούς.
Σε περίπτωση γρίπης, η θεραπεία πραγματοποιείται με χυμό από πικραλίδα που πιέζεται από τα φύλλα της. Φρέσκο χυμό κονσέρβες με αλκοόλ σε αναλογία 1: 1 και αριστερά για 3 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος. Κατόπιν το μίγμα διηθείται. Το φάρμακο λαμβάνεται με 40-50 g 2 φορές την ημέρα.
Όταν ένα δάγκωμα έντομα αφήνει πικραλίδα συνθλίβονται σε μια κατάσταση του καλαμποκιού και να θέσει για το δάγκωμα, zamatyvat επίδεσμο. Συμπίεση αλλαγών κάθε 3 ώρες.
Για το πρόβλημα του δέρματος χρησιμοποιήστε ένα αφέψημα από φύλλα πικραλίδα. 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια πρώτης ύλης βράζονται σε 300 ml νερού για 15 λεπτά, διηθούνται και ψύχονται. Η προκύπτουσα αφαίρεση προσώπου.

Πικραλίδα αφήνει στη διατροφή - σαλάτες με πικραλίδα

Την άνοιξη των νέων ζουμερό πικραλίδα φύλλα κάνουν σαλάτες.

Η χρήση τους βοηθά στη θεραπεία γαστρίτιδας, ασθένειας χολόλιθου, ανεπάρκειας βιταμινών, δερματικών παθήσεων.

Με τον τακτικό εμπλουτισμό της διατροφής με τα φύλλα του φυτού βελτιώνεται η επιδερμίδα, καθαρίζεται το δέρμα και το εξάνθημα εξαφανίζεται.

Αλλά λόγω της πικρής ιδιόρρυθμης γεύσης, ένα άτομο χρειάζεται χρόνο για να συνηθίσει σε τέτοια πιάτα.

Μετά την επεξεργασία, η σαλάτα φύλλων πικραλίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό πιάτο ή να προστεθεί στα πιάτα με άλλα συστατικά.

Σαλάτα λαχανικών με φύλλα πικραλίδα

Σαλάτα λαχανικών με την προσθήκη νέων φύλλων πικραλίδα είναι μια βόμβα βιταμινών και μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να αφαιρέσουν επιπλέον κιλά.

Συνταγή αριθμός 1 - πικραλίδα φύλλα με το σκόρδο

Ένα απλό πιάτο για να προετοιμάσετε: ρίξτε μια χούφτα φρέσκα ζουμερά φύλλα με νερό και προσθέστε 1-2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αφήστε για 35-40 λεπτά, στη συνέχεια στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Συνθλίψτε 1-2 μεσαία σκελίδες σκόρδου και ανακατεύουμε καλά με αλάτι, κόβουμε 1-2 φέτες λεμονιού με το δέρμα και όλα αυτά προστίθενται στα φύλλα.

Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από τριμμένο καρότο, ψιλοκομμένο καλαμπόκι, θρυμματισμένα καρύδια και όλα αυτά γεμίζουν με μείγμα ελαιολάδου με ασβέστη ή χυμό λεμονιού ή μαγιονέζα.

Μια άλλη πολύ καλή συνταγή είναι σε αυτό το βίντεο.

Συνταγή №2 - φύλλα πικραλίδα με ξινολάχανο και αυγό

Νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με πικραλίδα και αυγά κοτόπουλου.

Η σαλάτα μαγειρέματος δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. 100-150 γρ. Των φύλλων του φυτού και 25 γρ. Πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε με 70 γραμμάρια λάχανο και προσθέτουμε ένα προ-μαγειρεμένο αυγό κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους. Προσθέστε αλάτι, ξινή κρέμα για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε.

Αντί για ξινή κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο.

Συνταγή αριθμός 3 - Πικραλίδα φύλλα με χοιρινό και χοιρινό

Σαλάτα από Taraxacumofficinaleso με χοιρινό και χοιρινό. Αλέστε τα χόρτα (αναλογία 1: 1) και αλάτι στη γεύση, στη συνέχεια προσθέστε φυτικό έλαιο και ανακατέψτε καλά.

Στη σαλάτα πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα καρύδια, προσθέτουμε φυσικό μέλι για γεύση, βραστό κρέας, κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Συνταγή № 4 - Πικραλίδα με φύλλα με μπέικον και κρουτόν

Η πικραλίδα είναι δημοφιλής στη γαλλική κουζίνα. Σαλάτα με μπέικον και φρέσκα φύλλα αυτού του φυτού έχει τη δόξα μιας λιχουδιάς και σερβίρεται στα καλύτερα εστιατόρια.

Για να ετοιμάσετε 40 νεαρά φύλλα από μια πικραλίδα, ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε, βάλτε σε ένα πιάτο. Λευκό ψωμί (3 τεμάχια) κομμένο σε κύβους και τηγανίζουμε με την προσθήκη σκόρδου βυθισμένο σε ένα πρέσα.

Στη συνέχεια, βάλτε τις κροτίδες σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος. 30-50 γραμμάρια καπνιστού μπέικον, κομμένα και τηγανητά, τοποθετήστε σε ένα πιάτο πάνω από τα φύλλα πικραλίδα, ρίξτε με ελαιόλαδο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, κροτίδες, ρίξτε με οξικό οξύ. Τα πιάτα μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι.

Συνταγή αριθμός 5 - Πικραλίδα με τεύτλα

Καλά συνδυασμένα φύλλα πικραλίδα με τεύτλα. Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, βράστε 1 λαχανικό ρίζας τεύτλων και κόψτε το σε κύβους. Αφήνει το πικραλίδα ξεπλένεται και επεξεργάζεται σε θαλασσινό νερό. Μετά από αυτό, αλέθετε.

Ανακατεύουμε τα τεμαχισμένα φύλλα και τα τεύτλα, προσθέτουμε 50 γραμμάρια τριμμένο κατσικίσιο τυρί. Σαλάτα με γεύση σε γεύση με ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι. Με

Ψεκάστε με άσπρο σουσάμι. Η σαλάτα πηγαίνει καλά με το βραστό φαγόπυρο.

Πώς να μαγειρέψετε μια πικραλίδα σαλάτα - βίντεο

Αντενδείξεις

Μην χρησιμοποιείτε το Taraxacumofficinale για φραγμούς των χολικών αγωγών και για μειωμένη κινητικότητα της χοληδόχου κύστης.

Όταν γαστρίτιδα, τα έλκη θα πρέπει επίσης να αντιμετωπίζονται με αυτό το προϊόν με προσοχή, επειδή προκαλεί αύξηση της οξύτητας.

Με υπερβολική χρήση, μπορεί να εμφανιστούν εμετός, διάρροια και αλλεργικές αντιδράσεις.

Μια σχετική αντένδειξη είναι η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός.

Έτσι, με την πρώτη ματιά, η κακιά πικραλίδα ζιζανίων έχει στην πραγματικότητα πολλές θεραπευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται για την πρόληψη και θεραπεία πολλών ασθενειών.

Επιπλέον, τα φύλλα πικραλίδα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα.

Νόστιμη και υγιεινή συνδεμένη φύση σε αυτό το φυτό, το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε γι 'αυτό και να χρησιμοποιήσετε πολύτιμα δώρα.

http://alternative-medicina.ru/listya-oduvanchika/

Πικραλίδα

Πρόκειται για ένα πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας Astrov, που διανέμεται ευρέως στις χώρες της ΚΑΚ. Το όνομά του στα Λατινικά - Taraxacum - πιθανώς πηγαίνει πίσω στο αραβικό δανεισμό "tarukhshakun" ("dandelion"). Στους ανθρώπους ονομάζεται επίσης euphorbia, φουρκέτα, λουλούδι αγελάδας, εβραϊκό καπέλο, πούδρα κόνεως, ραμμένο κρεβάτι, αλεξίπτωτα. Στα ρωσικά, το όνομα ενός λουλουδιού συνδέεται με τα ρήματα "blow", "blow". Αξίζει να σημειωθεί ότι σε αρκετές ευρωπαϊκές γλώσσες, οι εκπρόσωποι της Ρωμανο-Γερμανικής Ομάδας, η «πικραλίδα» μεταφράζεται κυριολεκτικά ως «δόντι του λιονταριού»: Löwenzahn (γερμανική), πικραλίδα (αγγλικά), diente de león (ισπανικά), dente de leão di leone (Ιταλικά) [1].

Είδη πικραλίδα

Το γένος της πικραλίδας έχει περισσότερα από 2000 είδη, από τα οποία περίπου 70 είδη είναι τα πιο γνωστά και μελετημένα.

1 Πικραλίδα συνήθους (πεδίο, φαρμακείο, ιατρική) - η πιο διάσημη και κοινή μορφή. Αναπτύσσεται στη δασική-στέπα ζώνη (λιβάδια, λιβάδια, κοντά στους δρόμους και κοντά σε κατοικίες). Διανέμεται στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, στη Λευκορωσία, στον Καύκασο, στην Ουκρανία, στην Κεντρική Ασία.
2 Άσπρη Πικραλίδα - αυτό το είδος περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσίας. Περιοχή ανάπτυξης - η χερσόνησος Kola. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι τα λευκά πέταλα των λουλουδιών στην άκρη της ταξιανθίας και το κίτρινο - στη μέση του.
3 Whitish Dandelion - μεγαλώνει στην περιοχή της Καμτσάτκα. Αυτό το είδος της Άπω Ανατολής έχει δικαιολογηθεί ως δημοφιλές και ανόητο διακοσμητικό λουλούδι.
4 Φθινόπωρο Πικραλίδα - διανέμεται στη χερσόνησο της Κριμαίας, τα Βαλκάνια, στις νότιες ευρωπαϊκές χώρες. Στο παρελθόν, το είδος αυτό έχει χρησιμοποιηθεί εκτεταμένα στη βιομηχανία καουτσούκ και καφέ.
5 Πικάντικη πικραλίδα - που βρίσκεται στην Ιαπωνία, την Κίνα, την Κορέα, στη Ρωσική Ομοσπονδία - στην επαρχία Primorye.

Το ύψος της πικραλίδα κυμαίνεται από 10 έως 50 cm. Τα φύλλα σχηματίζονται σε μια ροζέτα, με κομμένα, χονδροειδείς ακμές. Λουλούδια από ηλιόλουστο χρώμα που σχηματίζει καλάθι ταξιανθία. Το ριζικό σύστημα είναι ζωτικής σημασίας, οι μακρές, ισχυρές ρίζες φτάνουν μέχρι τα 20 εκατοστά. Το στέλεχος είναι κοίλο, λεία. Φρούτα - χνουδωτή νυχτερίδα.

Αυτό το εργοστάσιο μπορεί να βρεθεί σχεδόν παντού: στην πλευρά των δρόμων, στις πλατείες ή στα πάρκα, στα χωράφια και στα λιβάδια, στο δάσος, σε ερημιές.

Όροι για την καλλιέργεια μιας πικραλίδα

Ο βέλτιστος τρόπος αναπαραγωγής των φυτών είναι ο σπόρος. Οι σπόροι πρέπει να φυτεύονται με μια απόσταση μεταξύ 25 και 30 cm. Η φροντίδα των πικραλίδα είναι απλή και περιλαμβάνει το όργωμα του εδάφους τρεις φορές και το ξεσκόνισμα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Η περίοδος άνθησης της πικραλίδα αρχίζει στα μέσα της άνοιξης και τελειώνει στα τέλη του φθινοπώρου.

Η συλλογή των χρησιμοποιημένων τμημάτων του φυτού περιλαμβάνει τη συγκομιδή των φύλλων και των ριζών. Οι ρίζες συλλέγονται πριν από την αρχή της περιόδου ανθοφορίας ή αργά το φθινόπωρο. Ένα φύλλο πικραλίδα είναι καλύτερα να αποθεμάτων στην αρχή της ανθοφορίας. Οι ρίζες σκουπίζονται, καθαρίζονται με δροσερό νερό, κοσκινίζονται για αρκετές ημέρες υπό καθαρό αέρα και ξηραίνονται σε ένα σκοτεινό ξηρό δωμάτιο σε ένα στεγνωτήριο σε θερμοκρασία 40 έως 50 μοίρες. Οι σωστά συγκομιδές ρίζες πικραλίδα δεν χάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες για περισσότερο από 4 χρόνια [3].

Κατά τη συλλογή των πικραλιών, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν συνιστάται έντονα να αποκόπτονται τα φυτά κοντά στην οδόστρωμα, στους δρόμους ή μέσα στην πόλη, επειδή οι πικραλίδες εύκολα αφομοιώνουν και συσσωρεύουν μόλυβδο και άλλες καρκινογόνες ουσίες.

Οι αποξηραμένες ρίζες από πικραλίδα είναι καφέ ή σκούρα καφέ χρώματος, συρρικνωμένες, επιμήκεις, συχνά στριμμένες σε σπείρα. Σε ένα κομμένο λευκό, ή γκριζωπό-λευκό με καφέ πυρήνα, και άοσμο. Όταν λυγίσουν, θα πρέπει να σπάσουν με ένα κτύπημα, η γεύση τους είναι πικρή, με μια γλυκιά επίγευση. Στην έξοδο, το 33-35% της ρίζας αποκτάται από τη μάζα της προετοιμασμένης πρώτης ύλης [9].

Κύκλωμα ισχύος

Οι σπόροι πικραλίδα χρησιμεύουν ως τρόφιμα για τα μικρά πουλιά, τα φυτά χοίρων και αιγών τρώνε εύκολα. Η πικραλίδα είναι επίσης ένα πολύτιμο φαγητό κουνελιών.

Χρήσιμες ιδιότητες της πικραλίδα

Χημική σύνθεση και διαθεσιμότητα θρεπτικών ουσιών

Τα λουλούδια της πικραλίδας περιέχουν καροτενοειδή (πικραλίδα ταραξανθίνη, λουτεΐνη, φλαβοξανθίνη), πτητικά έλαια, τριτερπενικές αλκοόλες (αρνιδόλη, φαραδιόλη), ινουλίνη, τανίνες, βλέννα, καουτσούκ, βιταμίνες Α, Β1, Β2.

Η ρίζα της πικραλίδας περιέχει περίπου 25% ινουλίνη, ενώσεις τριτερπενίου (αμυρίνη, ταρσερόλη), τανίνες και ρητίνες, ανόργανα άλατα (πολύ καλίου), ινοσιτόλη, στεροειδή, βλέννα, χολίνη, βιταμίνες Α, Β1, 3% καουτσούκ, ασήμαντη ποσότητα πτητικών ελαίων και φλαβονοειδών, οργανικά οξέα [5].

Τι ακριβώς χρησιμοποιείται και με ποια μορφή;

Οι αποξηραμένες ρίζες πικραλίδα αποτελούν μέρος μιας ποικιλίας τσαγιού βοτάνων, με βάση την οποία προετοιμάζουν τα φαρμακευτικά αφέψημα και τα βάμματα, ενώ οι φρυγμένες ρίζες χρησιμοποιούνται στην παρασκευή καφέ από πικραλίδα.
Ένα πράσινο φύλλο πικραλίδα συνιστάται να απορροφάται σε αλατισμένο νερό πριν από τη χρήση για την εξάλειψη της πικρής γεύσης.
Φρέσκα λουλούδια πικραλίδα είναι μαριναρισμένα, που χρησιμοποιούνται για να βάμματα και λοσιόν.
Γλυκό χυμό πικραλίδα χρησιμοποιείται εξωτερικά, ως αποτελεσματικό καλλυντικό εργαλείο.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της πικραλίδας

Για πολύ καιρό, η πικραλίδα χρησιμοποιήθηκε ως μέσο αναβίωσης του ανθρώπινου σώματος. Συμβάλλει στην καλή δουλειά του πεπτικού συστήματος, ενεργοποιεί την αποπρακτική λειτουργία του στομάχου, ενισχύει την όρεξη, έχει θετική επίδραση στο μεταβολισμό, για παράδειγμα, εξαλείφει τις εκδηλώσεις του υψηλού σακχάρου στο αίμα, μειώνει τη σεξουαλική δυσλειτουργία. Διαφορετικά μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται στη θεραπεία του βήχα, της δυσκοιλιότητας, με τη στασιμότητα της χολής, για να απαλλαγούμε από τα σκουλήκια. Η πικραλίδα αυξάνει τον τόνο του ανθρώπινου σώματος, τις ανοσολογικές του ικανότητες [6].

Η χρήση της πικραλίδας καλύπτει το πεδίο τόσο της επίσημης όσο και της εναλλακτικής ιατρικής στη βοτανοθεραπεία ειδικότερα. Η γραπτή επιβεβαίωση της χρήσης της πικραλίδας για ιατρικούς σκοπούς συσχετίζει γεωγραφικά αυτό το χρήσιμο φυτό με την Ασία, την Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Η ρίζα της πικραλίδας θεωρήθηκε αρχικά ως γαστρεντερικός παράγοντας που βοηθά στη βελτίωση της πέψης και τη διατήρηση της ηπατικής λειτουργίας και τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιήθηκαν για να επιτύχουν διουρητικό αποτέλεσμα. Αποδεικνύεται ότι φάρμακα που βασίζονται σε ρίζα πικραλίδα καθαρίζουν το αίμα της περίσσειας χοληστερόλης, έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και βοηθούν με τις διαταραχές του ύπνου.

Ο ειδικά παρασκευασμένος χυμός πικραλίδα έχει μια διεγερτική επίδραση στο ήπαρ, ενώ είναι ένα τονωτικό φάρμακο. Ο χυμός της πικραλίδας είναι αποτελεσματικός για τις πέτρες και την άμμο στη χοληδόχο κύστη.

Η σκόνη του τμήματος ρίζας της πικραλίδας θεραπεύει τις δερματικές αλλοιώσεις καλά: πληγές, βαθιά εκδορές, καμένα σημεία, κοιλιακούς. Το ποτό από τις ρίζες θα εκτιμήσει τους διαβητικούς: η πικραλίδα ρίζα σκόνης είναι χρήσιμη για υψηλή ζάχαρη.

Οι οφθαλμίατροι συνιστούν τη χρήση τουλάχιστον 12 mg συνδυασμένης λουτεΐνης και ζεαξανθίνης καθημερινά για τη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καταρράκτη και επιδείνωσης της όρασης που σχετίζεται με την ηλικία. Η πικραλίδα περιέχει και τα δύο αυτά θρεπτικά συστατικά.

Φρέσκα φύλλα πικραλίδα είναι δημοφιλή στο μαγείρεμα. Πικραλίδα λουλούδια έχουν καταλάβει την θέση τους στην οινοποίηση: από αυτούς ετοιμάζουν το περίφημο κρασί πικραλίδα, μαρμελάδα από πικραλίδα. Ένα αφέψημα από ρίζες πικραλίδα προδιαγράφεται για ηπατική βλάβη και ως διουρητικό.

Ο Peter Gale, συγγραφέας του έργου «Τα οφέλη για την υγεία των πικραλίδων», είδε σε αυτό το φυτό σχεδόν πανάκεια. Σύμφωνα με τις πεποιθήσεις του, «αν ψάχνετε για ένα υπέροχο φάρμακο που, αν είναι μέρος της καθημερινής σας δίαιτας (με τη μορφή τροφής ή ποτού), ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του σώματός σας, μπορεί: να αποτρέψει ή να θεραπεύσει ηπατίτιδα ή ίκτερο, να δράσει ως ήπιο διουρητικό, το σώμα από τοξίνες και τοξίνες, διαλύει πέτρες στα νεφρά, διεγείρει τη γαστρεντερική οδό, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και τη λειτουργία των εντέρων, μειώνει την αρτηριακή πίεση, ανακουφίζει από αναιμία, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης vi, να μειώσει την εμφάνιση της δυσπεψίας, την πρόληψη ή τη θεραπεία διαφόρων μορφών καρκίνου, τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και να βοηθήσει τους διαβητικούς, και την ίδια στιγμή δεν έχουν παρενέργειες και επιλεκτικά επηρεάζουν μόνο το γεγονός ότι σας απασχολεί.... τότε η πικραλίδα είναι για σας "[7].

Το φάσμα των φαρμακευτικών ιδιοτήτων μιας πικραλίδα είναι τόσο ευρύ ώστε είναι ασφαλές να επισυνάψετε σε αυτό το φυτό την ιδιότητα ενός από τους πιο διάσημους θεραπευτές στον κόσμο.

Στην Κόστα Ρίκα, οι πικραλίδες πωλούνται ως φαρμακευτικό φάρμακο για τον διαβήτη.

Στη Γουατεμάλα, χρησιμοποιούνται δύο διαφορετικοί τύποι πικραλίδων. Η ποικιλία στενής φυλλώματος, που ονομάζεται diente de leon, χρησιμοποιείται ως τονωτικό για τη βελτίωση της συνολικής υγείας, ενώ μια άλλη ποικιλία, που ονομάζεται αμαρόνιο, χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ως φύλλο σαλάτας, και στην ιατρική χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία της αναιμίας.

Στη Βραζιλία, η πικραλίδα είναι ένα δημοφιλές φάρμακο για την αντιμετώπιση των ηπατικών προβλημάτων, του σκορβούτου και των παθήσεων του ουροποιητικού συστήματος.

Η χρήση της πικραλίδα στην επίσημη ιατρική

Φαρμακευτικές ονομασίες της πικραλίδας, που διατίθενται στον καταναλωτή: οι ρίζες του Taraxacum (Radix) κόβονται, συσκευάζονται σε συσκευασίες των εκατό γραμμάρια. συμπυκνωμένο εκχύλισμα από φυτό Taraxacum (Extractum spissum). Το εκχύλισμα πικραλίδας χρησιμοποιείται στην παρασκευή χαπιών.

Η θεραπευτική ικανότητα των δραστικών συστατικών της πικραλίδας, που σχετίζεται με την αποκατάσταση ιστού χόνδρου, έχει ενσωματωθεί με επιτυχία από ειδικούς στην παρασκευή του Anavita +. Τα δισκία είναι συμπληρώματα διατροφής, η δράση τους έχει ευεργετική επίδραση στις αρθρώσεις, την κινητικότητα και τη δομή τους.

Η χρήση της πικραλίδα στην παραδοσιακή ιατρική

Ένα αφέψημα από ρίζες πικραλίδα: μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη ρίζα προστίθεται σε 2 φλιτζάνια νερό, αφήνεται να βράσει σε μια μικρή φωτιά για 10 λεπτά, επιμένουν 2 ώρες. Πίνετε αρκετές φορές την ημέρα για 0,5 φλιτζάνια για ηπατικές παθήσεις με ανεπαρκή ροή χολής, ως διουρητικό φάρμακο για νεφρική ανεπάρκεια με οίδημα, ήπιες μορφές διαβήτη, καθώς και για ηπατική βλάβη που προκαλείται από μεγάλες δόσεις αντιβιοτικών και συνθετικών ναρκωτικών. Το αφέψημα δεν προκαλεί ένζυμα στο ήπαρ, επομένως μπορεί να ληφθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όταν αναμιγνύεται με άλλα φυτά, δρα αντιβιοτικά, κινητοποιεί την άμυνα του οργανισμού και αυξάνει την όρεξη.
Τσάι από λουλούδια πικραλίδα: μια κουταλιά της σούπας μαγειρεύεται με ένα ποτήρι βραστό νερό. Πίνετε 2-3 φορές την ημέρα για 0,5 φλιτζάνια.
Μείγμα της ρίζας των πικραλίδα: συμπίεση 100 g. υγρά από τεμαχισμένες ρίζες. Συνδυάστε το χυμό με αλκοόλη, γλυκερίνη και νερό (πάρτε συνολικά 15 γραμμάρια). Στρώνουμε το μίγμα για να πάρουμε 1-2 κουταλιές της σούπας ανά ημέρα. Αυτό το μίγμα καθαρίζει το αίμα, ενεργεί ως τονωτικό, ένα διουρητικό φάρμακο, χρησιμοποιείται στην πολύπλοκη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, με κίτρινη φλεγμονή του δέρματος.
Έγχυση πικραλίδα φύλλα για να αυξήσει την όρεξη: μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα χύστε 2 φλιτζάνια βραστό νερό, αφήστε ζεστό για 12 ώρες. Πάρτε 3 φορές την ημέρα για μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
Μια έγχυση από ρίζες από πικραλίδα για έκζεμα: δύο κουταλιές ίσων μερών από ρίζες πικραλίδα και χτένισμα για 12 ώρες με κρύο νερό, βράστε, αφήστε το να παρασκευάσει και να χρησιμοποιήσει μισό φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα.
Η σαλάτα ρίζας από πικραλίδα είναι χρήσιμη για δυσλειτουργία του θυρεοειδούς, για αρσενική σεξουαλική δυσλειτουργία και διαταραχές του θηλυκού αναπαραγωγικού συστήματος.
Χυμώδη πικραλίδα αντιμετωπίζει ρευματισμούς. Grind ένα μέρος από λουλούδια πικραλίδα με ένα μέρος της ζάχαρης. Αφήστε να παρασκευάσει για μια εβδομάδα. Πιέστε το χυμό και φυλάξτε το στο ψυγείο. Πιείτε ένα κουταλάκι του γλυκού πριν τα γεύματα.
Πικραλίδα για τη μείωση της χοληστερόλης: επιμείνετε σε μια μικρή ρίζα σε ένα ποτήρι νερό για 3 ημέρες. Ποτό σε μερίδες, μέχρι 400 ml. ανά ημέρα.
Όταν η ηπατίτιδα είναι χρήσιμο μείγμα φύλλων μαρούλι με την προσθήκη της πικραλίδα.

Εξωτερική χρήση της πικραλίδα: ένα αφέψημα από ρίζες πικραλίδα για να πλύνετε το πρόσωπο για να απαλλαγείτε από τις φακίδες. Προετοιμάστε το ζωμό ως εξής: Ρίξτε 2 κουταλιές της σπασμένης ρίζας με βραστό νερό (300 ml), βράστε για 15 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε.
Πικραλίδα για τη βελτίωση της όρασης. Πάρτε τις ρίζες των πικραλίδα, τα κοινά κρεμμύδια και το μέλι σε αναλογίες 3: 2: 4. Ανακατέψτε το χυμό της ρίζας, το κρεμμυδάκι και το φρέσκο μέλι. Επιμείνετε μερικές ώρες σε σκοτεινό μέρος. Η μάζα εφαρμόζει λοσιόν στα βλέφαρα με επιδείνωση της όρασης και αποτρέπει την ανάπτυξη καταρράκτη.
Πικραλίδα ως μέσο για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας: τρίψτε στην έγχυση του δέρματος φύλλα πικραλίδα και τσουκνίδα, που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες.
Πικραλίδα ως φάρμακο για τον έρπητα: ανακατεύετε μια κουταλιά της σούπας τριμμένη ρίζες της πικραλίδα με 200 ml νερού. Βράζετε για 5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε λίγο πριν το γεύμα.
Πικραλίδα για δερματίτιδα: εφαρμόστε απευθείας στο κατεστραμμένο δέρμα δύο ή τρία φύλλα του φυτού με τη μορφή καταπακτών, αρκετές φορές την ημέρα [5,8,10].

Η χρήση της πικραλίδα στην ανατολική ιατρική

Οι Κινέζοι χρησιμοποίησαν τις πικραλίδες πριν από χίλια χρόνια ως διουρητικό, αναγωγικό, αντι-σπασμικό, αντικαρκινικό, αντιβακτηριακό και αντιμυκητιακό παράγοντα. Στην Κίνα, το φυτό χρησιμοποιήθηκε για τέτοιες καταστάσεις όπως αποστήματα, σκωληκοειδίτιδα, βράση, τερηδόνα, δερματίτιδα, πυρετό, φλεγμονή, ασθένεια του ήπατος, μαστίτιδα, σκωρία και κοιλιακό άλγος και ακόμη και δαγκώματα φιδιού.

Στις χώρες της Κεντρικής Ασίας, ο χυμός από τα νεαρά φύλλα πικραλίδα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αναιμίας, με γενική εξάντληση του σώματος, ως μέσο αύξησης της εντερικής κινητικότητας, με οδυνηρές αισθήσεις στην περιοχή του θώρακα. Συμπιεσμένο από τις ρίζες των κονδυλωμάτων επεξεργασίας χυμών.

Πικραλίδα στην επιστημονική έρευνα

Διάφορα είδη πικραλίδα έχουν χρησιμοποιηθεί στην κινεζική επίσημη και στην ιατρική Ayurvedic για περισσότερα από 2000 χρόνια. Ως εκ τούτου, η σύγχρονη ιατρική έρευνα είναι ιδιαίτερα σημαντική, δημιουργώντας μια επιστημονική βάση για την αποκάλυψη του δυναμικού ναρκωτικών της πικραλίδα.

Ο S. Clymer περιγράφει το φυτό ως εξής: "Η πικραλίδα είναι απαραίτητη για την παραγωγική δραστηριότητα του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Διεγείρει τις λειτουργίες αυτών των οργάνων, εξαλείφει τη στάση της χολής. Είναι επίσης χρήσιμο για τη σπλήνα. Είναι σημαντικό να επιλέξετε αποκλειστικά πράσινα και φρέσκα βότανα που προορίζονται για φάρμακα ή βάμματα "[7].

Το διουρητικό (διουρητικό) αποτέλεσμα του εκχυλίσματος των φύλλων πικραλίδα περιγράφεται στα επιστημονικά άρθρα των B. Claire, R. Conroy και C. Spellman [15].

Η εναλλακτική ιατρική εξετάζει την πιθανή χρήση εκχυλίσματος ρίζας από πικραλίδα για τη θεραπεία του μελανώματος [13]. Οι ξένοι ερευνητές (S. Scutti) βλέπουν σε μια πικραλίδα ένα φυσικό φάρμακο στην καταπολέμηση του καρκίνου του δέρματος, δείχνοντας μια ισχυρή πηγή τριτερπενίων και στεροειδών, που είναι ρίζες πικραλίδα. Τι ενισχύει τη δήλωση "Πικραλίδα κατά του καρκίνου"; Η πικραλίδα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη C, η λουτεολίνη, τα οποία μειώνουν τον αριθμό των ελεύθερων ριζών (τους κύριους αιτιολογικούς παράγοντες του καρκίνου), μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισής του. Η πικραλίδα αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, γεγονός που εμποδίζει τον περαιτέρω σχηματισμό όγκων και την ανάπτυξη διαφόρων τύπων καρκίνου.

Η λουτεολίνη δηλητηριάζει πραγματικά τα κύρια συστατικά των καρκινικών κυττάρων, συνδυάζοντας με αυτά, καθιστώντας τα αναποτελεσματικά και ανίκανα να αναπαραχθούν. Αυτό το χαρακτηριστικό έχει καταδειχθεί πιο εμφανώς στον καρκίνο του προστάτη, παρόλο που άλλες μελέτες βρίσκονται σε εξέλιξη [11].

Στην εγχώρια επιστήμη, οι χημικές συνιστώσες του αγριοκίτρινου ιατρικού φυτικού συστήματος αναλύθηκαν από τον Evstafev S.N., Tiguntseva Ν.Ρ. Οι επιστήμονες διερεύνησαν τη βιολογική δραστικότητα των συστατικών της πικραλίδας, συμπεριλαμβανομένων αιθερίων ελαίων, βιταμινών, ανόργανων στοιχείων, υδατανθράκων κλπ.

Η μονογραφική έρευνα του Dandelion είναι αφιερωμένη στις θεραπευτικές ιδιότητες του Bridget Mars. "Dandelion Medicine: Remedies and Recipes to Detoxify, Nourish, Stimulate" ("Πικραλίδα στην ιατρική: θεραπείες και συνταγές καθαρισμού, οχύρωσης και αναγέννησης"). Ο συγγραφέας επισημαίνει την υποτιμημένη δυνατότητα του βοτάνου, που το ονομάζει ένα από τα ασφαλέστερα και πιο αποτελεσματικά μέσα που είναι γνωστά στη σύγχρονη ιατρική.

Η χρήση της πικραλίδας στο μαγείρεμα και τη διατροφή

Η πιο δημοφιλής συνταγή που βασίζεται σε πικραλίδες είναι κρασί από πικραλίδα. Αυτή η δημοτικότητα σχετίζεται με το έργο του παγκοσμίου φήμης συγγραφέα επιστημονικής φαντασίας Ray Bradbury. Το μυθιστόρημά του «Κρασί από πικραλίδες» δοξάρισε όχι μόνο τον ίδιο τον συγγραφέα, αλλά και το επώνυμο αριστουργηματικό κρασί. Η συνταγή για το κρασί από πικραλίδα είναι πολύ απλή. Για να φτιάξετε κρασιά από πικραλίδα, θα χρειαστείτε: πέταλα από πλήρως ανθισμένα πικραλίδα (σε ποσότητα ίση με το γεμάτο δοχείο 4,5 λίτρων). Τα υπόλοιπα συστατικά: νερό - 4, 5 λίτρα, ζάχαρη - ενάμιση κιλό, ζεστό και χυμό τεσσάρων λεμονιών, 500 γραμμάρια σταφίδας, θρυμματισμένα και κονιορτοποιημένα σε κονίαμα (ή 200 χλστλ. Λευκός χυμός σταφυλιών), ένα φακελάκι μούστου κρασιού και ένα σακουλάκι οινοποιητικά συμπληρώματα διατροφής για μαγιά κρασιού (φακελάκια των 10 γραμμαρίων, αντίστοιχα).

Βράζουμε νερό και ρίχνουμε τα πέταλα. Αφήστε ένα σκεπασμένο δοχείο με πέταλα για μερικές ημέρες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Δύο ημέρες αργότερα, ρίχνουμε τις έγχυμες πικραλίδες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε ξύσμα λεμονιού, βράζουμε και ανακατεύουμε τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη σόμπα, χύστε το χυμό λεμονιού, συνδυάστε τη μάζα με φέτες σταφίδες ή συμπυκνωμένο χυμό σταφυλιών.

Ρίξτε τη βρασμένη μάζα πικραλίδα σε μια αποστειρωμένη δεξαμενή ζύμωσης. Ψύξτε, προσθέστε ζύμη κρασιού, συμπλήρωμα διατροφής και κάλυψη. Δώστε μια περιπλάνηση για τρεις έως τέσσερις ημέρες, στη συνέχεια ρίξτε μέσα σε ένα γυάλινο μπουκάλι χρησιμοποιώντας ένα αποστειρωμένο κόσκινο και πότισμα. Επιμείνετε για δύο μήνες. Μετά από αυτό, μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια το κρασί, ποιητικά ονομάστηκε από τον Sir Bradbury "σφραγισμένο σε ένα μπουκάλι το καλοκαίρι" [12].

Πικραλίδα καφέ: Πλύνετε και καθαρίστε τις ρίζες, τις στεγνώστε και τις απλώστε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ρίχνουμε τις ρίζες σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να σκουρύνουν και να γίνουν εύθραυστες. Λιώνουμε τις ρίζες σε ένα μπλέντερ. Βράστε ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα ποτήρι νερό και βράστε για περίπου 3 λεπτά. Στέλεχος, προσθέστε κρέμα, γάλα, ζάχαρη στη γεύση. Αποθηκεύστε τον καφέ από την πικραλίδα σε ένα καλά κλειστό βάζο.

Πικραλίδα διατηρεί: θα χρειαστείτε λουλούδια σε ποσότητα για να γεμίσετε ένα δοχείο 1 λίτρου, 2 λίτρα νερό, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 10 γρ. φρούτα πηκτίνη φρούτων, 5 φλιτζάνια ζάχαρη. Ξεχωρίστε τα λουλούδια από το στέλεχος και τα σέπαλα, ξεπλύνετε καλά. Ρίχνουμε μάζα λουλουδιών με νερό, βράζουμε για 3 λεπτά. Ψύξη και συμπίεση. Από το προκύπτον υγρό, μετρήστε 3 γυαλιά, προσθέστε χυμό λεμονιού και πηκτίνη. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για περίπου 5 λεπτά. Ψύξτε και ρίξτε σε βάζα.

Πικραλίδα για απώλεια βάρους: τα πικραλίδες, που είναι διουρητικά στη φύση, συμβάλλουν στη συχνή ούρηση και έτσι βοηθούν στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού από το σώμα χωρίς να προκαλούν παρενέργειες. Επιπλέον, οι πικραλίδες είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, όπως και τα περισσότερα από τα πράσινα φύλλα. Οι πικραλίδες χρησιμοποιούνται μερικές φορές ως γλυκαντικά, γεγονός που αυξάνει την αξία τους στον τομέα της διατροφής.

Η χρήση της πικραλίδα στην κοσμετολογία

Στην κοσμετολογία, το napar flower dandelion είναι ευρέως δημοφιλές. Θεραπεύουν δερματικές βλάβες, απομακρύνουν τα σημεία ηλικίας. Με αυτό, να απαλλαγείτε από τις φακίδες. Η πικραλίδα είναι ένα συστατικό της λοσιόν ακμής. Ο πικρός χυμός γάλακτος θεραπεύει τις τσιμπήματα των μελισσών και τις φουσκάλες. Με βάση την πικραλίδα, δημιουργούνται πολυλειτουργικές καλλυντικές μάσκες (αναζωογόνηση, θρέψη, λεύκανση). Πικραλίδα - συστατικό διαφόρων οργανικών ελαίων μασάζ.

Άλλες χρήσεις της πικραλίδα (βιομηχανία)

Στη βιομηχανία, η πικραλίδα εκτιμάται για τη ρίζα της, η οποία αποτελεί φυσική πηγή καουτσούκ. Η βιομηχανία καουτσούκ, που βασίζεται σε αναπτυσσόμενες πικραλίδες, βρίσκεται στο στάδιο της ανάπτυξης. Είναι σημαντικό το λάστιχο από πικραλίδα, σε αντίθεση με άλλα είδη, να μην είναι επικίνδυνο για τους πάσχοντες από αλλεργίες.

Ανταγωνιστικοί τρόποι να χρησιμοποιείτε την πικραλίδα

Ένα απλό λουλούδι από πικραλίδα δεν έχει καμία σχέση με τους περίπλοκους μηχανισμούς ενός ρολογιού ή ενός βαρόμετρου, αλλά αυτό το εργοστάσιο μπορεί να δείξει με ακρίβεια τον χρόνο και να προβλέψει αλλαγές στον καιρό.

Οι πικροδάφνες ανοίγουν ακριβώς στις 6 και κλείνουν στις 10 το πρωί. Αυτό το χαρακτηριστικό του φυτού χρησιμοποιήθηκε από τον σουηδικό βοτανολόγο Karl Linnaeus, κατά τη δημιουργία του λεγόμενου ρολογιού λουλουδιών.

Η πικραλίδα έχει επίσης βαρομετρικές ιδιότητες: στην πρώτη βουτιά της βροντής και της πλησίον καταιγίδας, τα λουλούδια της κοντά.

Εάν βάζετε τα φύλλα και τα λουλούδια από τα πικραλίδα σε μια χάρτινη σακούλα με άγευστα φρούτα, το φυτό θα αρχίσει να απελευθερώνει αέριο αιθυλενίου και θα εξασφαλίζει την ταχεία ωρίμανση των καρπών.

Από τη ρίζα των πικραλίδα παράγεται μια σκούρα κόκκινη βαφή.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το εργοστάσιο

Η απαλή και άχρωμη πικραλίδα τιμάται να τραγουδάται όχι μόνο στα βιβλία αναφοράς των φαρμακευτικών φυτών. Μία από τις πιο "δυνατές" φωνές της Αργυρόχρονης εποχής, ο Κωνσταντίνος Μπαλμόντ έδινε για αυτόν ένα κομψό ποίημα "Πικραλίδα".

Οι ζωγράφοι επίσης δεν πέρασαν το ξόρκι ενός χρυσού λουλουδιού: ο Claude Monet, ο Isaac Levitan κατέλαβαν την αόριστη ομορφιά αυτού του εκπρόσωπου της χλωρίδας στους καμβάδες τους.

Ο συμβολισμός της πικραλίδα είναι συναρπαστικός: είναι το μοναδικό λουλούδι που ενσωματώνει τα τρία ουράνια σώματα (τον ήλιο, το φεγγάρι και τα αστέρια). Το κίτρινο λουλούδι συμβολίζει τον ήλιο, την χνουδωτή και την ασημένια μαλακή μπάλα - το φεγγάρι, που φέρουν σπόρους - αστέρια.

Επικίνδυνες ιδιότητες της πικραλίδας και αντενδείξεις

Φάρμακα που μπορούν να αλληλεπιδράσουν με την πικραλίδα:

Αντιόξινα (αντιόξινα) μέσα. Η πικραλίδα συμβάλλει σε μια πιο έντονη έκκριση γαστρικών οξέων, έτσι τα αντιόξινα μπορεί να είναι άχρηστα.
Διαλυτικά αίματος. Η ταυτόχρονη χρήση τέτοιων παραγόντων (για παράδειγμα, ασπιρίνης) και παρασκευασμάτων πικραλίδας μπορεί να σχετίζεται με τον κίνδυνο αιμορραγίας.
Διουρητικά μέσα. Η πικραλίδα μπορεί να δράσει ως διουρητικό, επομένως δεν συνιστάται η ταυτόχρονη χρήση αυτού του φυτού και των φαρμάκων με διουρητικό αποτέλεσμα, προκειμένου να αποφευχθεί η ηλεκτρολυτική ανισορροπία στο σώμα.
Λιθίου, το οποίο χρησιμοποιείται στη θεραπεία διπολικών διαταραχών (ψύχωση). Μελέτες έχουν δείξει ότι η πικραλίδα μπορεί να αποδυναμώσει την επίδραση του λιθίου.
Ciprofloxacin. Ένας τύπος πικραλίδα, πικραλίδα κινέζικα, εμποδίζει την πλήρη απορρόφηση του αντιβιοτικού.
Προετοιμασίες για διαβητικούς. Ο συνδυασμός τους με την πικραλίδα, μειώνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μπορεί να οδηγήσει σε έναν κρίσιμο δείκτη και την υπογλυκαιμία.
Ο χυμός από την πικραλίδα είναι γνωστό ότι προκαλεί φαγούρα, ερεθισμό ή αλλεργικές αντιδράσεις στο δέρμα. Τέλος, υπάρχει σπάνιος τύπος ινών σε πικραλίδες, που ονομάζεται ινουλίνη, και μερικοί άνθρωποι έχουν ευαισθησία ή αλλεργία σε αυτό το στοιχείο, το οποίο μπορεί να αποτελέσει σοβαρό πρόβλημα [14].

Πρέπει να προσέχετε να προσθέσετε πράσινη πικραλίδα στη διατροφή σας, ξεκινήστε με μικρές δόσεις και παρακολουθήστε προσεκτικά την αντίδραση του σώματός σας.

Εάν ακολουθείτε αυστηρά αυτές τις θεραπευτικές δόσεις για τη χρήση του χυμού της πικραλίδας και του τσαγιού, δεν προκαλούν απειλές για το άτομο.

Ιδιαίτερα προσεκτικά όλα τα μέρη της πικραλίδα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται στη διατροφή των παιδιών.

Πικραλίδα βίντεο

Αυτό το βίντεο θα συμπληρώσει τις πληροφορίες σχετικά με αυτό το ενδιαφέρον εργοστάσιο.

Στο πρόβλημα του διορισμού των φυτών στις σλαβικές γλώσσες: πηγή Taraxacum dens-leonis Desf
Πηγή Wikipedia
Mamchur F. Ι., Gladun Ya. D. Φαρμακευτικά φυτά στον κήπο. - Κ. Harvest, 1985.-112 ρ., ΙΙ.
Υπηρεσία Γεωργικών Ερευνών του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, πηγή
Karhut V.V. Ζωική Φαρμακευτική - Κ. Υγεία, 1992. - 312 π.Χ., ΙΙΙ, 2, κιβ. λάσπη
Nikolaichuk L.V., Zhigar Μ.Ρ. Φαρμακευτικά Φυτά: Φάρμακα. ιδιότητες. Μαγειρική συνταγές. Καλλυντικές εφαρμογές. - 3η έκδοση, Stereotype.-X. Prapor, 1993.-239 ρ.
Φυτική κληρονομιά. Πικραλίδα, πηγή
Εγχειρίδιο βοτανολόγος / Comp. V.V. Onishchenko. - Η.: Folio, 2006. - 350 σ.- (Κόσμος των χόμπι).
Rabinovich Α.Μ. Φαρμακευτικά φυτά στον κήπο. Μ.: Rosagropromizdat, 1989. 297 ρ.
Remedios con diente de león para desintoxicar, desinflamar y más, πηγή
Είναι οι Πικραλίδες Φυσικός Αντι-Καρκίνος; Οι ερευνητές κερδίζουν χρήματα για να διερευνήσουν, πηγή
Πώς να φτιάξετε κρασί από πικραλίδα, πηγή
Κεφάλαια μελανώματος, Πηγή
Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ, πηγή
Φύλλο σε μία μέρα, πηγή

Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη έγγραφη συγκατάθεσή μας.

Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για την προσπάθεια να χρησιμοποιήσει οποιαδήποτε συνταγή, συμβουλή ή δίαιτα και δεν εγγυάται ότι αυτές οι πληροφορίες θα σας βοηθήσουν ή θα σας βλάψουν προσωπικά. Να είστε προσεκτικοί και πάντα να συμβουλευτείτε τον κατάλληλο γιατρό!