Chard - τα οφέλη και η βλάβη στο ανθρώπινο σώμα

Η χλωρίδα είναι τόσο διαφορετική ώστε οι εκπρόσωποί της που ανήκουν στην ίδια οικογένεια και μάλιστα παρόμοιες σε εμφάνιση μπορούν να είναι ριζικά διαφορετικές στον τρόπο που χρησιμοποιούνται. Πριν κάνετε μια επιλογή μεταξύ "verski ή ρίζες", θα πρέπει να μάθετε τι είδους καλλιέργεια κήπου εν λόγω.

Mangold - τι είναι;

Τα τεύτλα (συνηθισμένα, ζάχαρη, κτηνοτροφικά) και τα ψάρια έχουν έναν κοινό πρόγονο - άγριο τεύτλα, που αναπτύσσεται στη Μεσόγειο. Ανεξάρτητα από την προέλευσή τους, αυτές οι φυτικές καλλιέργειες είναι ουσιαστικά αντίποδες, η πρώτη καλλιεργείται για χάρη των ριζών και η δεύτερη για τα φύλλα και τους μίσχους. Το παντζάρι ήταν πιο διαδεδομένο στην αρχαία Ρωσία και έγινε ένα παραδοσιακό πιάτο του ρωσικού τραπέζι, ενώ το πλιγούρι, τα οφέλη και οι βλάβες που μελετήθηκαν στην αρχαιότητα, ήταν πάντοτε "ευρωπαϊκό", στη συνέχεια εμφανίζονταν στη διατροφή των Ρώσων, και πάλι προδόθηκαν στη λήθη.

Το Chard είναι ένα ποώδες διετείς φυτό. Σοβαροί παγετοί δεν ανέχεται. Ωστόσο, οι μη εδώδιμες ρίζες της υπερβούν εύκολα σε ήπια κλίματα, γεγονός που θα επιτρέψει να απολαύσετε νόστιμα ζουμερά χόρτα ήδη στις αρχές της άνοιξης. Όμορφες θάμνοι με μεγάλα λείψανα ή σκαλισμένα φύλλα, που συλλέγονται σε πυκνά τσαμπιά, και φωτεινοί χρωματισμοί μίσχοι (κόκκινο, κίτρινο, άσπρο, ασημί) κάνουν αυτό το φυτό μια πραγματική διακόσμηση από οικόπεδα κήπων.

Mangold - Σύνθεση

Η ομορφιά δεν είναι η μόνη αρετή αυτού του φυτού. Τι αξίζει να αυξηθεί η chard - η διατροφική αξία των μίσχων και των φύλλων της (δεν είναι περίεργο ότι είναι γνωστό ως "φύλλα τεύτλων"). 100 g αυτού του προϊόντος περιέχουν:

πρωτεΐνες 1,8 g.
υδατάνθρακες 3,7 g.
λίπη 0,2 g.
διαιτητικές ίνες 1,6 g.
νερό 92,7 g.
τέφρα 1,6 g

Μια πιο λεπτομερής ανάλυση της σύνθεσης μας επιτρέπει να κατανοήσουμε τη χρησιμότητα του chard.

Μακροθρεπτικά συστατικά (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορος).
Ιχνοστοιχεία (σίδηρος, μαγγάνιο, χαλκός, σελήνιο, ψευδάργυρος).
Λιπαρά οξέα (ωμέγα-3 και ωμέγα-6).
Κορεσμένα λιπαρά οξέα.
Το μονοακόρεστο λιπαρό οξύ - ωμέγα-9.
Λινολεϊκό και λινολενικό οξύ.

Α (ER);
άλφα καροτένιο.
βήτα καροτένιο:
λουτεΐνη, ζεαξανθίνη.
Βιταμίνες Β ·
C (ασκορβικό οξύ).
Ε (άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ).
Κ (φυλλοκινόνη).
RR (NE).

Πώς να χρησιμοποιήσετε το chard;

Το Chard χωρίζεται σε ποικιλίες που καλλιεργούνται για χάρη των φύλλων και ποικιλίες, το πλεονέκτημα των οποίων είναι οι μίσχοι. Μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη πράσινη σαλάτα από το φύλλο των φύλλων, να μαγειρέψετε τη σούπα λάχανου με τα φύλλα αντί για το λάχανο ή να φτιάξετε ρολά λάχανου. Ένα άλλο πράγμα είναι το περπατούμενο chard, όπως είναι, τα στελέχη του, δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι. Αυτές οι σαρκώδεις χυμώδεις κορυφές θα πρέπει να υποβάλλονται σε σύντομη θερμική επεξεργασία: βράζουμε, σιγοβράζουμε, μπορείτε ακόμη να μαριναριστείτε σαν αγγούρια.

Mangold - καλό

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το chard, οι ωφέλιμες ιδιότητες του οποίου οφείλονται στην περιεκτικότητα σε ουσίες και βιταμίνες σημαντικές για το ανθρώπινο σώμα, είναι απαραίτητες για τη διαιτητική διατροφή και την απώλεια βάρους. Τρώγοντας αυτό το λαχανικό:

παρέχει στον οργανισμό αντιοξειδωτικά.
προστατεύει το συκώτι από τις τοξίνες.
ενισχύει την ασυλία.
μειώνει τη ζάχαρη στον διαβήτη.
διεγείρει το αναπαραγωγικό σύστημα, συνιστάται για τις γυναίκες στην εμμηνόπαυση.
χρήσιμο για την αναιμία.
βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
ενισχύει τα οστά, συνιστάται για γυναίκες (για την πρόληψη της οστεοπόρωσης) και για τα παιδιά.
είναι η καλύτερη πρόληψη του beriberi.

Mangold - αντενδείξεις

Η υπερβολική δόση βιταμινών είναι επιβλαβής για την υγεία. Στην περίπτωση της λαχανικής καλλιέργειας, το Mangold μπορεί να υποστεί βλάβη από τη βιταμίνη Κ, το περιεχόμενο της οποίας είναι σχεδόν 7 φορές ο καθημερινός κανόνας. Αυτή η βιταμίνη, η οποία αυξάνει το ιξώδες του αίματος και την πήξη του αίματος, είναι απαραίτητη για μια γρήγορη διακοπή της αιμορραγίας. Ως αποτέλεσμα, το chard, του οποίου το όφελος και η βλάβη είναι επιστημονικά γειωμένο, αντενδείκνυται σε ασθενείς με θρομβοφλεβίτιδα και κιρσούς.

http://womanadvice.ru/mangold-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka

Ποια είναι η χρήση των φύλλων τεύτλων Chard

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν καν τα πλεονεκτήματα των τεύτλων φύλλων. Για τους περισσότερους ανθρώπους, ένα λαχανικό συνδέεται με ένα λαχανικό ρίζας μπορντό με γλυκιά γεύση. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν την ύπαρξη των τεύτλων, τα οποία έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες και ιδιότητες.

Τι είναι το chard

Το Mangold είναι ένας τύπος τεύτλων που δεν αντιπροσωπεύεται από μια ρίζα, αλλά από μεγάλα πράσινα φύλλα με κόκκινα ή κίτρινα μίσχους. Η δεύτερη ονομασία του φυτού είναι "φύλλα τεύτλων". Ο πολιτισμός ανήκει στην οικογένεια των αμάραντων. Το Chard δεν είναι μόνο αρωματικό, αλλά και πολύ χρήσιμο φυτό με ελαφρώς πικρή γεύση.

Το Chard θεωρείται ταυτόχρονα ένα λαχανικό και χόρτα.

Αυτό το είδος τεύτλων εκτράφηκε στις περιοχές της Μεσογείου. Με την πάροδο του χρόνου άρχισε να αναπτύσσεται σε όλο τον κόσμο: στην Ευρώπη, την Αμερική, την Ιαπωνία, τη Λατινική Αμερική και την Ινδία.

Το Chard περιέχει:

βιταμίνες (Α, Β, C).
μακροθρεπτικά συστατικά σημαντικά για τον άνθρωπο (ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο).
ιχνοστοιχεία (χαλκός, ψευδάργυρος, σίδηρος).

Εκτός από αυτά τα συστατικά, το λαχανικό έχει πολλές χρήσιμες ουσίες που είναι απλά απαραίτητες για την σωστή ανάπτυξη του ανθρώπινου σώματος.

Υπάρχουν δύο πιο κοινές ποικιλίες τεύτλων:

Εάν φυτέψετε φύλλα τεύτλων στην κατσαρόλα, θα πρέπει να το παράσχετε με πρόσθετο φωτισμό.

Όσον αφορά την καλλιέργεια, το τσίλι μπορεί να αραιωθεί όχι μόνο στον κήπο, αλλά και στο παράθυρο, στην γλάστρα. Το εργοστάσιο φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και θα είναι μια πραγματική διακόσμηση του χώρου.

Πολλαπλασιασμένο λαχανικό με σπόρους. Το Chard είναι ένα παγωμένο φυτό. Ως εκ τούτου, την άνοιξη μπορείτε να πάρετε την πρώτη συγκομιδή.

Τα πλεονεκτήματα του φύλλου των τεύτλων και των αντενδείξεων

Τα πλεονεκτήματα του chard περιγράφονται ακόμη και στα χειρόγραφα του Αριστοτέλη και αυτό σημαίνει ότι το φυτό χρησιμοποιήθηκε τον 4ο αιώνα π.Χ. ε. Στον σύγχρονο κόσμο, οι περισσότεροι άνθρωποι καλλιεργούν φύλλα τεύτλων ως στοιχείο διακόσμησης και δεν συνειδητοποιούν καν ότι έχουν απίστευτες ευεργετικές ιδιότητες. Οι Γάλλοι συγκρίνουν τη γεύση των δίσκων σκληρού ξύλου με το σπανάκι και τα μοσχεύματα του φυτού με σπαράγγια.

Το Mangold είναι ιδιαίτερα χρήσιμο την άνοιξη. Είναι σε θέση να αντισταθμίσει την έλλειψη βιταμινών και βοηθά στην αναζωογόνηση του σώματος μετά από τους μακρινούς χειμερινούς μήνες.

Χρήσιμα χαρακτηριστικά:

Το προϊόν περιέχει πολύ ασβέστιο και άλλες βιταμίνες, που βοηθά στην ενίσχυση του οστικού ιστού, την ανανέωση της δομής των μαλλιών και των δοντιών.
Το σίδερο είναι παρόν στα φύλλα του chard, πράγμα που σημαίνει ότι η χρήση τους θα σώσει την αναιμία και θα εξομαλύνει την αιμοσφαιρίνη.
Το προϊόν έχει μεγάλη επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, ανακουφίζει τους μώλωπες στο σώμα, αποτρέπει την εσωτερική αιμορραγία, ελέγχει τη φυσιολογική πήξη του αίματος και βοηθά στη δημιουργία νέων αιμοκυττάρων.
Το παντζάρι βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, χάρη στα οξέα και τις ίνες που υπάρχουν στο φυτό.
Με τη βοήθεια των αντιοξειδωτικών, το chard αντιστέκεται στο σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.
Το φυτό ενεργοποιεί την υγεία του εγκεφάλου. Αυτό οφείλεται στις βιταμίνες Β.
Βελτιώνει την όραση, βοηθάει με ασθένειες των ματιών.
Το Mangold μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση των φλεγμονωδών διεργασιών.
Προωθεί την παραγωγή σμήγματος, που θρέφει τους θύλακες των τριχών. Ως αποτέλεσμα, τα μαλλιά γίνονται ισχυρά και λαμπερά.

Όπως όλα τα φυτά, το chard έχει τις δικές του αντενδείξεις. Δεν συνιστάται για άτομα που έχουν ατομική δυσανεξία στο λαχανικό.

Ο νωπός χυμός μπορεί να προκαλέσει ναυτία, υπνηλία και υπόταση. Επομένως, προτού αρχίσετε να χρησιμοποιείτε, είναι καλύτερα να το αφήσετε να σταθεί.

Δεν είναι σκόπιμο να καταχραστούν τα τεύτλα για άτομα με προβλήματα στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη. Το chard μπορεί να συσσωρεύσει φυσικά νιτρικά άλατα. Επομένως, για να μην βλάψετε τον εαυτό σας, πρέπει να πλένετε καλά τα φύλλα κάτω από τρεχούμενο νερό.

Όπου χρησιμοποιούνται τεύτλα

Το λαχανικό χρησιμοποιείται ευρέως στην εναλλακτική ιατρική και στη μαγειρική. Το Mangold βοηθά με πυώδεις βρασμούς και εγκαύματα. Ενδείκνυται επίσης για φλεγμονή των ματιών. Για να γίνει αυτό, εφαρμόστε τα εδάφια του πολιτισμού στην προβληματική περιοχή.

Οι συμπιέσεις του Chard βελτιώνουν την όραση και αποτρέπουν την εμφάνιση καταρράκτη. Βοηθά επίσης στον πόνο στα δόντια.

Με τη βοήθεια του χυμού απομακρύνετε τις φακίδες και τους κονδυλωμάτων. Η ριζωμένη ρίζα chard προωθεί την ανάπτυξη των μαλλιών και δρα ως προφύλαξη για την φαλάκρα.

Chard στο μαγείρεμα

Λόγω της ευχάριστης γεύσης του, τα τεύτλα χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική βιομηχανία. Τα λαχανικά παρασκευάζονται στον μεγαλύτερο μέρος του κόσμου. Κυρίως νεαρά φύλλα, μοσχεύματα φυτών προστίθενται στις σαλάτες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι χαμηλή, ώστε να μπορεί να τοποθετηθεί με ασφάλεια σε τροφικά πιάτα.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρεσκοψημένα φύλλα, γιατί κατά την αποθήκευση θα χάσουν μια ελκυστική εμφάνιση.

Η θερμική επεξεργασία των λαχανικών είναι παρόμοια με την εργασία με το σπανάκι. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι χρειάζεται περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία των μίσχων παρά για τα φύλλα. Το παντζάρι πηγαίνει καλά με άλλα λαχανικά, δημητριακά και κρέας.

Γεμιστό λάχανο και βινεγκρέτ είναι μαγειρεμένα με τεύτλα, προστιθέμενο σε σούπα παντζαριού. Αναμειγνύετε επίσης τα θρυμματισμένα φύλλα τεύτλων με πράσινα κρεμμύδια και σεζόν με ξινή κρέμα. Έχετε μια ευχάριστη γεύση βραστό, και στη συνέχεια τηγανητά σε φυτά φύλλα τεύτλων τεύτλων.

Στην Ιταλία, από την νεαρή πιτσαρία προετοιμάζουν το παραδοσιακό πιάτο "Beat", το οποίο σημαίνει "κόκκινο" στη μετάφραση. Το πιάτο ονομάζεται έτσι επειδή υπάρχουν μικρές, κόκκινες λωρίδες στα φύλλα λαχανικών.

Το Chard είναι ένα μοναδικό φυτό που περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων συστατικών. Επιπλέον, έχει λίγες θερμίδες, πράγμα που δεν είναι ασήμαντο για τους ανθρώπους που παρακολουθούν την εικόνα τους. Η χρήση των τεύτλων θα ωφελήσει ολόκληρο το σώμα και θα είναι η πρόληψη πολλών ασθενειών.

http://glav-dacha.ru/v-chem-polza-listovoy-svekly-mangold/

Ασυνήθιστη θέα του συνήθους λαχανικού. Τι είναι αυτό το φύλλο τεύτλων Mangold και πώς καλλιεργείται;

Τα φύλλα τεύτλων δεν θεωρούνται τόσο συνηθισμένη καλλιέργεια όσο ο τύπος των ριζών. Αλλά αυτή η σαλάτα εκτιμάται ιδιαίτερα από έμπειρους κηπουρούς λόγω της γεύσης και των ωφέλιμων ιδιοτήτων της. Για να αποκτήσετε μια μεγάλη καλλιέργεια, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε τις ιδιαιτερότητες της καλλιεργητικής αγροτεχνολογίας και να τις εφαρμόζετε σωστά στην πράξη.

Λεπτομερής περιγραφή και φωτογραφίες των τεύτλων Chard

Φύλλο ή σαλάτα, τα τεύτλα είναι μια κουλτούρα με έναν κύκλο ανάπτυξης δύο ετών. Ένα άλλο όνομα φυτικής προέλευσης είναι το chard. Πράσινες και ζουμερές ρίζες φτάνουν στο πρώτο έτος καλλιέργειας, ανθοφορίας και σπόρων προς σπορά - στη δεύτερη σεζόν.

Το Mangold είναι υποείδος κοινών τεύτλων. Συγκρίνοντας το φυλλώδες πεδίο, οι κηπουροί σημειώνουν την ομοιότητα του πολιτισμού με το σπανάκι. Οι ποικιλίες διακρίνονται από την τραχύτητα και το χρώμα των στελεχών. Άλλοι καλλιεργητές λαχανικών πιστεύουν ότι η εμφάνιση του chard πρακτικά δεν διαφέρει από τις κορυφές των τεύτλων.

Τα φυτά έχουν επιμήκη γυαλιστερά φύλλα με φυσαλίδες και ποικίλους βαθμούς μπούκλα. Τα στελέχη είναι μακρά, μάλλον σαρκώδη, ισχυρά, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας μπορούν να βαφτούν σε πράσινα, αργυρά, φωτεινά κίτρινα, πλούσια μπορντό αποχρώσεις.

Υπάρχουν δύο κύριες μορφές του φυτού:

Στέλεχος φραχτών με χαρακτηριστικές προεξέχουσες φλέβες. Το κοινό χρώμα είναι λευκό ή ελαφρώς κόκκινο. Όλα τα μέρη της καλλιέργειας που αναπτύσσονται πάνω από την επιφάνεια του εδάφους είναι κατάλληλα για φαγητό.
Φυλλοβόλα chard, η οποία ονομάζεται επίσης λαχανικό λάχανο. Τρώτε τα φύλλα, περιορίζονται περιοδικά (οι βλαστοί ανατρέπονται εκ νέου). Μπορεί να χειμωνιάζει καλά στο έδαφος και φρέσκα φυτά εμφανίζονται από παλιές ρίζες μέχρι την άνοιξη.

Ορισμένοι εμπειρογνώμονες αντιμετωπίζουν διαφορετικά την ταξινόμηση των chard, διαχωρίζοντας μεταξύ:

βόλτα υποείδος?
καλλιέργειες φύλλων.

Πυκνοί σαρκώδεις μίσχοι τρώγονται, το υποείδος φύλλων διακρίνεται από μια πλούσια ροζέτα, ισχυρά φύλλα σε λεπτούς μίσχους. Κορυφαίες ρίζες και στα δύο είδη.

Σαλάτα ποικιλία τεύτλων που καλλιεργούνται πάνω από 3.000 χρόνια. Το Mangold μεγάλωσε με επιτυχία στην αρχαία Ρώμη και την Αίγυπτο. Στον σύγχρονο κόσμο, αυτά τα λαχανικά είναι κοινά στην Ευρώπη, ειδικά στην Ιταλία. Για πολύ καιρό στη Ρωσία, το chard ήταν γνωστό ως "παντζάρι", και στην Ελβετία ως "φυτικό μίσχο", σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες - ως "ρωμαϊκό λάχανο".

Η διαφορά από τα συνηθισμένα τεύτλα

Η κύρια διαφορά μεταξύ chard και κόκκινα τεύτλα είναι η απουσία ενός λαχανικού ρίζας. Αυτός ο τύπος λαχανικών εκτιμάται με χυμώδη φύλλα και θρεπτικούς μίσχους. Για να δοκιμάσετε τα χόρτα σαν περισσότερο σπανάκι ή νεαρό καλαμπόκι. Οι κατάλληλα μαγειρεμένοι μίσχοι μπορεί να συγχέονται με το κουνουπίδι ή τα σπαράγγια.

Οι καλλιεργητές λαχανικών διακρίνουν μεταξύ των κυριότερων πλεονεκτημάτων της γεωργίας:

πρόωρη ωρίμανση.
μεγάλη γεύση.
αισθητική εμφάνιση.
ανεξιθρησκία.
μακρά περίοδος καρποφορίας?
υψηλή παραγωγικότητα.

Ένα σημαντικό μειονέκτημα δεν είναι πολύ υψηλός βαθμός αντοχής στον παγετό. Όχι όλες οι ποικιλίες ανέχονται το κρύο καλά, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή καλλιεργειών για καλλιέργεια σε δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες.

Εφαρμογή: όπως είναι και τι να μαγειρεύει

Στο μαγείρεμα, το chard, λόγω των υψηλών γευστικών ιδιοτήτων του, χρησιμοποιείται συχνότερα για φρέσκο μαγείρεμα. Προστίθεται σε πράσινες σαλάτες, ορεκτικά, σούπα παντζαριών και βιταμίνες.

Τα νεαρά φύλλα προσφέρονται με βρασμό ή τηγανητά με βούτυρο. Επίσης, chass quass, τόσο ξεχωριστά όσο και μαζί με άλλα είδη λάχανων.

Στιφάδο ζουμερά φύλλα - ένα δημοφιλές συμπλήρωμα βιταμινών ως ένα πιάτο για ζεστά κύρια πιάτα. Οι σαρκώδεις μίσχοι προτείνουν τον ατμό. Ιδιαίτερα νόστιμα είναι οι ρόλοι λάχανων από φύλλα λαχανικών.

Τα οφέλη και η βλάβη του τεύτλα

Στη σύνθεση τέτοιων τεύτλων, υπάρχουν πολλά πολυφαινολικά και ισχυρά αντιοξειδωτικά, για παράδειγμα, kaempferol, betalains, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο της ογκολογίας. Η αξία του chard είναι παρουσία lilac οξύ - ένας ρυθμιστής της συγκέντρωσης σακχάρου στο αίμα.

100 g νωπής μάζας φύλλων περιέχει 80 mg μαγνησίου, 200 mg νατρίου, μέχρι 50 mg φωσφόρου και άλλων ιχνοστοιχείων. Η κατανάλωση ενός λαχανικού συμβάλλει στη βελτίωση της εργασίας της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, βοηθά στην αντιμετώπιση του υπερβολικού βάρους, της αναιμίας και της έλλειψης βιταμινών.

Το οξαλικό οξύ που περιέχεται στα πράσινα τεύτλα μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές. Εκείνοι που έχουν προβλήματα με τα νεφρά ή τη χοληδόχο κύστη, είναι απαραίτητο να τρώμε μόνο βραστά chard.

Βήμα-βήμα οδηγίες για φροντίδα και προσγείωση

Και τώρα θα πούμε όλα σχετικά με την καλλιέργεια αυτής της φυτικής γεωργίας - από τη σπορά έως τη συγκομιδή.

Πόσο είναι ο σπόρος

Οι σπόροι του chard πωλούνται σε εξειδικευμένα καταστήματα, στις αγορές, σε χονδρικές βάσεις. Το υλικό φύτευσης είναι συνήθως συσκευασμένο. Υπάρχουν συσκευασίες βάρους 1 g, 3 g, 25 g.

Στα καταστήματα στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη, το μέσο κόστος των σπόρων ανά σάκο είναι 8-30 ρούβλια. Η τιμή εξαρτάται από το βάρος, τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, το υλικό συσκευασίας, τις μεθόδους παράδοσης.

Rubin προσφέρουν μια τιμή 8 p. Μπορείτε να αγοράσετε μέσα της σεζόν κίτρινο chard Semko σε πακέτα 1 g, το κόστος της συσκευασίας - 29 σ. Στο διαδικτυακό υπεραγορά "ρωσικό κήπο-NK" φουντωτό τεύτλα προσφέρονται σε τιμή 14 π. για μια τσάντα. Σε σφραγίδα Semyon Gavrish μπορείτε να αγοράσετε σπόρους μαζικής παρτίδας, το κόστος μιας συσκευασίας βάρους 100 γραμμάρια είναι από 175 σ. Οι σπόροι των 25 g σε επαγγελματικές συσκευασίες πωλούνται για 98 σελίδες, Κανονικά - για 54 σ.

Χρόνος σποράς

Ο βέλτιστος χρόνος για την φύτευση φλοιού είναι τα μέσα ή το τέλος Απριλίου. Για περισσότερες περιοχές διακομιστή, μεταφέρεται στην αρχή - μέσα Μαΐου. Η δεύτερη σπορά επιτρέπεται να διεξαχθεί στη μέση της θερινής περιόδου, η τρίτη - στα τέλη Σεπτεμβρίου. Το Mangold φυτεύεται και πριν από το χειμώνα, αλλά είναι σημαντικό να το κάνετε αυτό πριν από τον παγετό, έχοντας καλλιεργήσει καλές καλλιέργειες.

Επιλέγοντας έναν τόπο προσγείωσης

Για την καλλιέργεια επιλέξτε καλά φωτισμένες περιοχές. Όταν καλλιέργειες podzimnyh δεν μπορεί να επιλέξει τα πεδινά, έτσι δεν υπήρξε στασιμότητα του νερού στις αρχές της άνοιξης.

Ποιοτική συγκομιδή κοντά ή μετά την καλλιέργεια:

Στην περίπτωση της έλλειψης ηλιακού φωτός στα φύλλα στη διαδικασία της ανάπτυξης θα συσσωρεύονται μια μεγάλη ποσότητα των νιτρικών.

Τι πρέπει να είναι το έδαφος

Το έδαφος στα κρεβάτια που επιλέγονται για τη φύτευση φυτικών ποικιλιών τεύτλων πρέπει να είναι χαλαρό, διαπερατό και γόνιμο. Δεν πρέπει να υπάρχει υπερβολική υγρασία ή ξηρότητα του εδάφους.

Πριν από τη σπορά, συνιστάται η ποιοτική εκσκαφή του στρώματος εδάφους σε βάθος 30 cm ή περισσότερο. Σε εξαντλημένες περιοχές με βαριά δομή, το έδαφος επεξεργάζεται με τύρφη ή άμμο. Το έδαφος γονιμοποιείται με οργανική ύλη.

Προσγείωση

Για να βελτιωθεί η βλάστηση την άνοιξη, οι σπόροι διαβρέχονται για 24 ώρες πριν από τη σπορά σε ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Η προσγείωση ξοδεύεται με μικρούς όρους. Το βάθος της εμπεδώσεως είναι 2 έως 3 cm σε απόσταση μεταξύ των ποικιλιών των φύλλων barbs σπόρων -. 20 έως 25 cm μεταξύ των πολιτισμών μίσχο -. 40 έως 50 cm μεταξύ τους σπόρους κάνουμε Εσοχές 2-5 cm Κατά τη φύτευση δενδρυλλίων οδόντωση μεταξύ των σειρών. - 18 cm

Η συχνότητα σποράς ανά τετράγωνο. μέτρο - από 1 έως 1,5 g. Συνεπώς, δαπανάται περίπου 10-15 kg φυτευτικού υλικού ανά 1 ha.

Θερμοκρασία

Για την καλλιέργεια υβριδίων τεύτλων, η βέλτιστη θερμοκρασία είναι από +16 έως +25 μοίρες. Για την περίοδο ανθοφορίας χρειάζεται ζεστός αέρας από +20 έως +25 ° C. Το Mangold μπορεί να αναπτυχθεί κανονικά και οι βαθμοί +35 παρέχουν καλό πότισμα. Η καλλιέργεια δεν θα παγώσει στους -3 ° C. Όταν πολύ νωρίς φυτεύσεις ή podzimnih καλλιέργειες, τα κρεβάτια συνιστάται να mulch.

Πότισμα

Ο τύπος φύλλων τεύτλων ανήκει σε καλλιέργειες που αγαπούν την υγρασία. Ελλείψει τακτικού ποτίσματος, η αύξηση των εισροών θα επιβραδυνθεί σημαντικά. Η άρδευση συνιστάται να πραγματοποιείται κάθε δεύτερη μέρα. Για να διατηρηθεί η υγρασία, η επιφάνεια του εδάφους είναι συχνά πολωμένη.

Κοστούμια

Απαιτείται γονιμοποίηση κάτω από το θάμνο:

κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης.
κατά τη στιγμή της κοπής των φύλλων και των μίσχων.

Συνιστάται η χρήση ουρίας ως επικάλυψη, διαλύοντας 10 g της ουσίας σε 10 λίτρα νερού. Στο ίδιο ποσό μπορείτε να κάνετε χούμο.

Άλλα μέτρα φροντίδας

Για να αυξηθεί η ποιότητα του chard, πρέπει να χαλαρώνετε τακτικά το έδαφος. Η διαδικασία πραγματοποιείται με απότομες μεταβολές των καιρικών συνθηκών, όταν σχηματίζεται μια κρούστα στο φυτικό έδαφος. Χαλαρώστε τις σειρές χρησιμοποιώντας μια τσουγκράνα.

Απλώστε φυτά δυο φορές όσο μεγαλώνουν. Σε πολύ πυκνά φυτά τεύτλα θα είναι πικρή, σκληρή. Τα σπορόφυτα μήκους 8-9 cm μπορούν να μεταμοσχευθούν σε νέα κρεβάτια με απόσταση 18 cm. Η πρόωρη σπορά την άνοιξη και η φύτευση το χειμώνα πρέπει να μετατραπεί σε άχυρο, τύρφη ή υλικό επικάλυψης.

Συγκομιδή

Η ωρίμανση εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Οι ποικιλίες φύλλων μπορούν να απομακρυνθούν μετά από 2-2,5 λεπτά, μετά από 3 μήνες. Οι πρώτες συγκομιδές των ώριμων ώριμων ποικιλιών μπορούν να συλλεχθούν μετά από 1,5 μήνες, μόλις εμφανιστούν οι βλαστοί. Κόβουμε τακτικά, καθώς το παλιό φύλλωμα ξεφλουδίζει και οι μίσχοι μπορούν να είναι ινώδεις.

Κατά τη διαδικασία της συγκομιδής, κόβουν προσεκτικά τις ακραίες κορυφές, αφήνοντας μοσχεύματα 5 εκ. Κάθε φορά. Όσο πιο συχνά γίνεται η κοπή, τόσο πιο γρήγορα αυξάνεται το νέο φύλλωμα.

Χλοοτάπητα συγκομιδής, που καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα, είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσει την τεχνολογία, για παράδειγμα, αυτοπροωθούμενα μηχανήματα συγκομιδής "Slide" των διαφόρων τροποποιήσεων. Υπάρχουν αυτοκίνητα εξοπλισμένα με διάφορες λειτουργίες για την προετοιμασία του προϊόντος. Τα πράσινα μπορούν να τοποθετηθούν αμέσως σε κιβώτια, να τοποθετηθούν σε παλέτες με περονοφόρο ανυψωτήρα, μεταφορικό ιμάντα υπερφόρτωσης στο ρυμουλκούμενο.

Σε συνδυασμούς που έχουν σχεδιαστεί για τη συγκομιδή χόρτων, υπάρχουν συχνά πρόσθετες επιλογές:

ηλιοπροστασία;
ταινία μεταφοράς για ανατάραξη και καθαρισμό προϊόντων.
σύστημα για τη σύνδεση των χόρτων σε τσαμπιά.

Αυτή η τεχνική λειτουργεί με αυτόματο πιλότο, εξοπλισμένο με ηλεκτρο-υδραυλικά αισθητήρια. Η ταχύτητα κίνησης των ταινιών μεταφοράς μπορεί να ρυθμιστεί με το χέρι, ελέγξτε το χειριστήριο.

Αποθήκευση καλλιέργειας

Τα συγκομισθέντα τεύτλα στα φύλλα των φύλλων μπορούν να αποθηκευτούν με διάφορους τρόπους:

σε σακούλες στο ψυγείο?
σε κιβώτια με χώμα στο υπόγειο.

Συσκευασμένα λαχανικά τοποθετημένα στο ψυγείο, αποθηκευμένα για 3 έως 5 ημέρες χωρίς απώλεια γεύσης. Στην περίπτωση μακροχρόνιας αποθήκευσης, το φύλλωμα πλένεται, κόβεται, συσκευάζεται σε σάκους πολυαιθυλενίου και καταψύχεται. Πριν από τη χρήση, συνιστάται να καθαρίζετε το φρέσκο φύλλωμα.

Τα χυμώδη χόρτα κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου μπορούν να συγκομιστούν από το σπαρμένο σπόρο τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Πριν από τους παγετούς, οι καλλιέργειες προσεγγίζονται προσεκτικά με τις ρίζες, αφαιρώντας το παλιό φύλλωμα και ενσταλάζο- ντας σε ένα κελάρι ή ένα θερμοκήπιο.

Οι λοφώδεις ρίζες φυτεύονται σε γλάστρα ή δοχείο για τη συλλογή φρέσκιας πράσινης βιταμίνης το χειμώνα απευθείας στο περβάζι του παραθύρου. Η χωρητικότητα με το chard φυλάσσεται σε ένα φωτεινό μέρος, πότισμα άφθονα.

Ασθένειες και παράσιτα

Το Mangold είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο σε τέτοιες ασθένειες:

Μαύρο πόδι - σήψη ρίζας, που επηρεάζει τα σπορόφυτα, τις νέες καλλιέργειες.
Μούχλα σκόνης, - ένας μύκητας που εκδηλώνεται με λευκή άνθιση στο φύλλωμα. Τα επηρεαζόμενα μέρη πρέπει να αφαιρεθούν από τα φυτά.

Οι παραβιάσεις περιλαμβάνουν:

γήινα ψύλλοι, τρώγοντας χυμούς καλλιέργειας?
Αφίδης τεύτλων.
κερατοειδούς?
wireworm.

Για να αποτρέψετε τις ασθένειες και τις βλάβες που προκάλεσαν τα φυτά, τα παράσιτα, τα φυτά στις σωστά επιλεγμένες περιοχές, να προετοιμάσουν το έδαφος ποιοτικά, να το νερό στο χρόνο, χωρίς υπερβολική διαβροχή του εδάφους.

Πρόληψη διαφόρων προβλημάτων

Με την ήττα των τύπων μαρουλιού από ωίδιο του τεύτλου, αφαιρείται το άρρωστο φύλλωμα. Ως προφύλαξη που ψεκάζεται με θειικό διάλυμα, κάνετε αρωματισμό αζώτου και φωσφορικού καλίου.

Για να προστατευτεί η φύτευση από το "μαύρο πόδι", το φυτό φυτεύεται μόνο σε περιοχές που έχουν καθαριστεί καλά από την πτώση, χωρίς υπερβολική διαβροχή των βλαστών κατά το πότισμα.

Ως προληπτικό μέτρο κατά των βλαβών του γήινου τριχώματος πριν από την εμφάνιση βλαστών που έχουν υποστεί επεξεργασία με τέφρα ξύλου.

Σε πολύ υγρό έδαφος με όξινο περιβάλλον, με βαριά δομή, με χαμηλό βαθμό διαπερατότητας αέρα, εμφανίζονται ρίζες. Ένα προληπτικό μέτρο από αυτά είναι η χρήση λιπασμάτων με ανθρακικό κάλιο. Για να αποφύγετε τα συρματόσχοινα, τα κρεβάτια ποτίζονται με φυτικές εγχύσεις. Για παράδειγμα, προετοιμάστε ένα μέσο ψιλοκομμένης τσουκνίδας (500 g), αναμειγνύοντάς το με νερό (10 l), επωάζοντας για 13 ώρες.

Εφαρμόστε ειδικές λύσεις που πωλούνται στα καταστήματα, όταν η καλλιέργεια δεν συνιστάται. Για να αποφευχθεί η συσσώρευση νιτρικών στο φύλλο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε βιολογικά προϊόντα.

Μοντέρνα chard - μια πραγματική διακόσμηση κήπων και κήπων. Τα σωστά αυξανόμενα φύλλα βιταμινών, μπορείτε να προμηθευτείτε τον εαυτό σας με χρήσιμες προμήθειες για ολόκληρο το σκληρό χειμώνα. Και για να επιτευχθούν υψηλές αποδόσεις, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν σωστά οι αγροτεχνικές μέθοδοι καλλιέργειας στα κρεβάτια.

http://na-mangale.ru/listovaya-svekla-mangold.html

Chard - τα οφέλη και η βλάβη στην υγεία του σώματος

Mangold ονομάζεται επίσης φύλλα τεύτλων, ανεπιτήδευτη και εξαιρετικά χρήσιμη καλλιέργεια ρίζας έχει κερδίσει την αναγνώριση των υποστηρικτών της σωστής διατροφής. Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά και τον χημικό κατάλογο των ουσιών, το chard μπορεί να ανταγωνιστεί με το σπανάκι, το κινέζικο λάχανο, το λευκό λάχανο, το σέλινο και άλλες καλλιέργειες αυτού του τύπου. Ως εκ τούτου, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναρωτιούνται τι αξία θα αντλήσουν από τη συστηματική υποδοχή. Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε μαζί.

Τι είναι το chard

Παρά το γεγονός ότι τα "τεύτλα" δεν είναι γνωστά για μια τόσο ισχυρή δημοτικότητα μεταξύ των μέσων οικογενειών, είναι απαραίτητο να εξεταστούν οι χρήσιμες ιδιότητες από τον ίδιο τον ορισμό ενός λαχανικού.

Το Mangold ανήκει στην οικογένεια Amaranth, ένα ποώδες φυτό ηλικίας δύο ετών θεωρείται συγγενής του κοινού τεύτλου. Υπάρχουν διάφοροι τύποι chard, μεταξύ των οποίων schnitt και stem.

Οι καλλιέργειες ριζών συλλέγονται πιθανώς στα μέσα του καλοκαιριού και συνεχίζουν τη διαδικασία μέχρι την έναρξη του πρώτου παγετού (Νοέμβριος, Δεκέμβριος). Εάν τα φύλλα τεμαχίζονται συχνά, τότε η καλλιέργεια θα είναι μεγαλύτερη.

Αν ο χειμώνας είναι ήπιος, δεν υπάρχει λόγος να σκάψουμε τις ρίζες από το έδαφος. Ήδη κατά τη δεύτερη καλλιεργητική περίοδο, το chard θα σας ευχαριστήσει με μια συγκομιδή στις αρχές της άνοιξης. Ο τύπος τεύτλων τεύτλων μπορεί να φθάσει σε διάμετρο 5 cm, οι μίσχοι στη γεύση τους είναι παρόμοιοι με τα σπαράγγια.

Λόγω της χυδαιότητας των κτηνοτρόφων σήμερα, τα ψάρια διαφόρων χρωμάτων μπορούν να βρεθούν στα ράφια, έτσι τα πιάτα που βασίζονται σε αυτό αποδεικνύονται χρήσιμα και όμορφα.

Οι μίσχοι δεν είναι κατάλληλοι για κατανάλωση σε ακατέργαστη μορφή, πρέπει να λεκιάζονται, να μαγειρεύονται ή να σβήνουν εκ των προτέρων. Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να τηγανίσουν το βραστό ψιλοκομμένο ψωμί σε βούτυρο. Οι μίσχοι προστίθενται συχνά σε λαχανικά και σούπες.

Ο δεύτερος τύπος τεύτλων είναι το σχοινόπρασο. Είναι διαφορετικά αποκαλούμενο ρωμαϊκό λάχανο και αποτελείται από ένα σύνολο φύλλων που συλλέγονται στην πρίζα. Η ανάγλυφη δομή φαίνεται υπέροχη, δεδομένου ότι το μέγεθος των φύλλων μπορεί να φτάσει τα 40 cm. Τα φύλλα μπορούν να είναι σκούρο πράσινο ή ανοιχτό πράσινο, να έχουν κόκκινες άκρες και ρίγες.

Προκειμένου να διατηρηθούν όλες οι πολύτιμες ιδιότητες του στελέχους ή φύλλων, είναι απαραίτητο να παγώσουν τις πρώτες ύλες για το χειμώνα. Στη συνέχεια, μπορείτε να αποθηκεύσετε τις μέγιστες ουσίες και μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα κατά τη διάρκεια της περιόδου beriberi.

Τρώγοντας πιτσαρία

Στα φύλλα μαγειρεύουν σαλάτες, ροδέλες λάχανων και σνακ, μαγειρεμένες σούπες και λάχανο. Mangold σε μίσχους δεν καταναλώνεται φρέσκο, είναι προ-βρασμένο, στον ατμό ή στιφάδο. Μερικά τεύτλα τουρσί, όπως ντομάτες ή αγγούρια.

Chard Σύνθεση

Αντιμετωπίσαμε τις ιδιαιτερότητες, αλλά το κύριο πράγμα στο χαλίκι είναι ο χημικός κατάλογος των ουσιών. Εξάλλου, τα οφέλη που μπορεί να προκύψει από τη συχνή κατανάλωση εξαρτώνται από αυτό. Έτσι, ως μέρος της chard πολλοί φυτικές ίνες, τέφρα, νερό, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες. Χαμηλό σε λιπαρά.

Από ενώσεις ορυκτών εκπέμπουν μαγγάνιο, ψευδάργυρο, κάλιο, σίδηρο, νάτριο, ασβέστιο, σελήνιο και χαλκό. Υπάρχουν στη σύνθεση ωμέγα-οξέα, βιταμίνες διαφορετικών ομάδων. Μεταξύ αυτών είναι η παροχή βιταμίνης ΡΡ, βιταμίνης Κ, καροτίνης.

Το Chard είναι πλούσιο σε ασκορβικό οξύ, το οποίο διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει από ιούς. Το προϊόν έχει πολλή τοκοφερόλη, βιταμίνες της ομάδας Β, ρετινόλη.

Τα οφέλη της Chard

Θεωρείται ρίζα έχει αρκετά χαμηλή θερμίδα. Επιπλέον, το λαχανικό έχει μια εντυπωσιακή ποσότητα πολύτιμων ουσιών και διάφορα ένζυμα. Το Mangold θεωρείται απαραίτητο προϊόν για την απώλεια βάρους και τη διατροφή.
Εάν τρώτε συστηματικά ένα λαχανικό ρίζας, θα παράσχετε στο σώμα μια σταθερή παροχή αντιοξειδωτικών. Χάρη σε αυτό το χαρακτηριστικό, το ήπαρ δεν προσβάλλεται από τοξικές ενώσεις. Σημαντικά βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Το Chard συνιστάται να περιλαμβάνεται στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από διαβήτη. Το λαχανικό μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, η συχνή κατανάλωση του προϊόντος θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση του αναπαραγωγικού συστήματος. Η ρίζα συνιστάται για γυναίκες με εμμηνόπαυση.
Το φυτό αντιμετωπίζει καλά αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου. Επίσης, ενίσχυσε τα κύτταρα του δέρματος, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης. Το Mangold έχει θετική επίδραση στον οστικό ιστό, ενισχύοντας το πλήρως. Τα λαχανικά συνιστώνται να καταναλώνονται ως προφυλακτικά κατά της οστεοπόρωσης και του beriberi.

Chard στην παραδοσιακή ιατρική

Η ρίζα καλλιέργεια κέρδισε τη δημοτικότητά της πίσω στην αρχαιότητα. Λόγω της μοναδικής και πολύτιμης σύνθεσης των λαχανικών που χρησιμοποιούνται με επιτυχία στην παραδοσιακή ιατρική. Παρά όλες τις θετικές ιδιότητες, η λήψη του chard πρέπει να είναι περιορισμένη. Η ανεξέλεγκτη κατανάλωση λαχανικών μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας.
Όσον αφορά τις ωφέλιμες ιδιότητες, τα φρέσκα φύλλα του φυτού θεωρούνται εξαιρετική θεραπεία για σοβαρούς πονοκεφάλους. Αρκετά ακατέργαστα για να προσκολληθεί στο κεφάλι για λίγο. Για να αντιμετωπίσετε τον πονόλαιμο και τις αναπνευστικές παθήσεις, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αφέψημα από μίσχους και φύλλα.
Ο φρεσκοστυμμένος χυμός φυτών σταματά τέλεια την αιμορραγία. Για το λόγο αυτό είναι απαραίτητο να επιδέσμευσε το τραύμα σφικτά και να το χύσει με χυμό τεύτλων. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι το κέλυφος περιέχει μεγάλη συγκέντρωση καλίου, σιδήρου, ασβεστίου και φωσφόρου. Ένα αφέψημα των τεύτλων βοηθά να ξεπεραστεί η αναιμία σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Επίσης, ένα αφέψημα βασισμένο στο προϊόν κάνει εξαιρετική δουλειά όχι μόνο με την αβιταμίνωση και την έλλειψη σιδήρου, αλλά και με όγκους. Η συστηματική κατανάλωση του αφέψημα θα βοηθήσει στην ταχεία ανάκαμψη από τα κατάγματα των οστών. Το Mangold χρησιμοποιείται συχνά για να διορθώσει προβλήματα με τον ύπνο, αυξημένη ευερεθιστότητα και νευρασθένεια.
Τα φύλλα τεύτλων στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται με τη μορφή ενός διουρητικού, αντιφλεγμονώδους και θεραπευτικού παράγοντα της πληγής. Για να επιτευχθεί το μέγιστο όφελος από τα φύλλα του φυτού προετοιμάζεται ένα αφέψημα. Για να το κάνετε, πρέπει να αναμίξετε 0,5 λίτρα. νερό και 50 γραμμάρια. πρώτων υλών. Βράζετε τα συστατικά στο ατμόλουτρο για 12 λεπτά.

Chard Αντενδείξεις

Το Mangold εξακολουθεί να έχει πολλές αντενδείξεις που πρέπει να ξέρετε. Δεν υπάρχουν τέλεια υγιεινά προϊόντα. Προσέξτε ιδιαίτερα το φυτό εάν πάσχετε από χολόλιθο ή ουρολιθίαση.

Το πρόβλημα είναι ότι υπάρχει υψηλή συγκέντρωση οξαλικού οξέος στα τεύτλα. Κρυσταλλοποιεί και επιδεινώνει την παθολογία. Επίσης, μην κλίνετε το προϊόν με θρομβοφλεβίτιδα, αυξημένη πήξη αίματος και κιρσούς.

Το Chard περιέχει β-καροτένιο, το οποίο αυξάνει το ιξώδες του αίματος. Ως αποτέλεσμα της παραμέλησης των συστάσεων, μπορείτε να αντιμετωπίσετε μεγάλο πρόβλημα. Με τη συμπερίληψη του προϊόντος στη διατροφή δεν πρέπει να ξεχνάμε την πιθανή ατομική δυσανεξία και τις αλλεργικές αντιδράσεις.

Το Mangold ονομάζεται επίσης αντίστροφη τεύτλα λόγω των ιδιαιτεροτήτων του. Αλλά, παρά την ειρωνεία, το λαχανικό θα φέρει ένα πρόσωπο μόνο μια θετική επίδραση, εάν χρησιμοποιηθεί σωστά. Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι απαγορεύσεις λήψης και κατάλληλης προετοιμασίας των πρώτων υλών.

http://howtogetrid.ru/mangold-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

Chard - τα οφέλη και τις χρήσιμες ιδιότητες

Αν είστε θαυμαστής των σπαραγγιών, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε το chard, αφού οι περισσότερες από τις ποικιλίες του δεν είναι κατώτερες στα γευστικά χαρακτηριστικά τους και μερικές φορές ξεπερνούν ακόμη και αυτό το υπέροχο φυτό. Πίσω από ένα τόσο περίπλοκο όνομα κρύβει παντζάρι, αλλά το παντζάρια δεν είναι συνηθισμένο, αλλά φυλλώδες, του οποίου η ρίζα είναι εντελώς ακατάλληλη για φαγητό. Το Chard χωρίζεται σε πεπόλλο και φύλλα. Το τελευταίο έχει μεγάλα, λεπτή, σαρκώδη φύλλα που αποτελούν μια ισχυρή έξοδο. Η βότσαλα μπορεί να έχει μίσχους διαφορετικών χρωμάτων: ασημί, πράσινο, κίτρινο, κόκκινο, κλπ. Μερικά από τα είδη της φαίνονται τόσο όμορφα που καλλιεργούνται ακόμη και ως διακοσμητικές καλλιέργειες.

Το Mangold είναι πολύ δημοφιλές στις κουζίνες πολλών εθνών, αλλά, δυστυχώς, στην περιοχή μας δεν είναι πολύ δημοφιλές. Και απολύτως μάταια. Τα φύλλα και τα σκεύη της τσίχλας γευτούν κάτι σαν καλαμπόκι γαλακτώδους ωριμότητας. Τα ζουμερά χόρτα του προστίθενται συχνά σε σαλάτες, σούπες και σούπες. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως κρύο σνακ και πλάκα, πουρέ, αλατισμένα και κονσερβοποιημένα. Οι μίσχοι χρησιμοποιούνται όπως τα σπαράγγια ή το κουνουπίδι. Είναι βραστά, βρασμένα, ψημένα, τηγανητά και συγκομιδή για το χειμώνα.

Ωστόσο, το chard εκτιμάται όχι μόνο για τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης του, αλλά και για τα οφέλη που φέρνει στο σώμα.

Γιατί είναι χρήσιμο το chard;

Τα στελέχη και τα φύλλα του chard είναι πλούσια σε μια ποικιλία θρεπτικών ουσιών. Περιέχουν:

Ασβέστιο, βιταμίνη Κ και μαγνήσιο, τα οποία έχουν την καλύτερη επίδραση στην κατάσταση των δοντιών και των οστών.
Σίδηρο, το οποίο χρησιμεύει ως εξαιρετική πρόληψη της αναιμίας.
Συγγενικό οξύ και ίνες, που συμβάλλουν στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Αντιοξειδωτικά που βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, καθώς και παρατείνουν τη νεολαία.
Βιταμίνες της ομάδας Β, που βοηθούν στην ενεργοποίηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
Ζεαξανθίνη και λουτεΐνη, απαραίτητα για την καλή όραση και πολλά άλλα πολύτιμα συστατικά.

Ο Chard, των οποίων οι ωφέλιμες ιδιότητες ήταν γνωστές στην αρχαία Ελλάδα, χρησιμοποιήθηκε ως καθαριστικό αίματος. Με αυτό, αγωνίστηκε με ασθένειες του αίματος, πυρετό και μολυσματικές ασθένειες. Συχνά αυτό το φυτό χρησιμοποιήθηκε εξωτερικά για δερματικά προβλήματα.

Επιπλέον, το chard έχει ιδιότητες που εξασφαλίζουν την υγεία των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς. Βοηθά στον σχηματισμό των κυττάρων του αίματος, βελτιώνει την πήξη του, εμποδίζοντας έτσι τον σχηματισμό αιματωμάτων και την ανάπτυξη εσωτερικής αιμορραγίας. Τα τεύτλα φύλλων έχουν ευεργετική επίδραση στο πάγκρεας, αποτρέπουν την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και συμβάλλουν στη μείωση της πίεσης. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας, της αναιμίας και των νεφρών.

http://polzavred.ru/mangold-polza-i-poleznye-svojstva.html

Chard - φύλλα τεύτλων

Περιεχόμενο του άρθρου:

Σύνθεση και θερμίδες
Χρήσιμες ιδιότητες
Αντενδείξεις και βλάβες
Πώς να φάτε
Συνταγές πιάτων
Ενδιαφέροντα γεγονότα

Chard (φύλλα τεύτλων) είναι μια καλλιέργεια που μπορεί να αποδοθεί περισσότερο στο πράσινο από τα λαχανικά. Το λατινικό όνομα για ένα ποώδες φυτό δύο ετών είναι το Beta vulgaris subsp. vulgaris. Οικογένεια αμαράνθων, υποείδη κοινών τεύτλων. Υπάρχουν δύο μορφές σπαθόψαρου (ζωντανό) και σχοινόπρασο ή σμίλη, το δεύτερο όνομα - το ρωμαϊκό λάχανο. Το στέλεχος χρησιμοποιείται μαζί με τους μίσχους, είναι πιο αρωματικό. Στο λαχανικό λάχανο, μόνο τα φύλλα τρώγονται, και η ανάπτυξή τους συνεχίζεται μετά την κοπή. Το φυτό μοιάζει με τα συνηθισμένα τεύτλα. Τα φύλλα των φύλλων είναι μεγάλα, κυματιστά, βασικά είναι μικρότερα, τα κεντρικά είναι μεγαλύτερα, με διαφορετικά χρώματα - από πράσινο έως κοκκινωπό. Τα λουλούδια είναι μικρά, φωτεινά. Αλλά η καλλιέργεια ρίζας ρίζας δεν είναι εκτεταμένη, επιμήκης. Φρούτα - σπόροι, κουτιά, δεν τρώγονται. Είναι φυτεμένο μαζί με άλλα λαχανικά και αναπτύσσεται σε ανοιχτό έδαφος σε ένα εύκρατο και ηπειρωτικό κλίμα. Στο έδαφος της ΚΑΚ δεν είναι ακόμα δημοφιλής.

Σύνθεση και σάλτσα θερμίδων

Η θρεπτική αξία των τεύτλων και των τσαγιού είναι σημαντικά διαφορετική. Το φυτικό φύλλο μπορεί να εισαχθεί με ασφάλεια στην πιο αυστηρή διατροφή για να χάσει βάρος.

Ψωμί θερμίδες - 19 kcal ανά 100 g, εκ των οποίων:

Πρωτεΐνες - 1,8 g.
Λίπος - 0,2 g.
Υδατάνθρακες - 3,74 g.
Διαιτητική ίνα - 1,6 g.
Τέφρα - 1,6 g.
Νερό - 92,66 g.

Βιταμίνες ανά 100 g:

Βιταμίνη Α, RE - 306 mcg.
Αλφα καροτένιο - 45 mcg.
Βήτα καροτένιο - 3.647 mg.
Λουτεΐνη + ζεαξανθίνη - 11 mg;
Βιταμίνη Β1, θειαμίνη - 0,04 mg;
Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,09 mg.
Βιταμίνη Β4, χολίνη - 18 mg;
Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 0.172 mg.
Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,099 mg.
Βιταμίνη Β9, φολικό οξύ - 14 μικρογραμμάρια.
Βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ - 30 mg;
Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη - 1,89 mg;
Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη - 830 mcg.
Βιταμίνη ΡΡ - 0,4 mg.
Βηταΐνη - 0,3 mg.

Μακροοργανικά στοιχεία ανά 100 g:

Κάλιο, Κ - 379 mg.
Ασβέστιο, Ca - 51 mg;
Μαγνήσιο, Mg - 81 mg;
Νάτριο, Na - 213 mg;
Φωσφόρος, Ρ - 46 mg.

Ιχνοστοιχεία ανά 100 g:

Σίδηρος, Fe - 1,8 mg;
Μαγγάνιο, Μη - 0,366 mg.
Χαλκός, Cu - 179 mcg.
Σελήνιο, Se - 0,9 mcg.
Ψευδάργυρος, Ζη - 0,36 mg.

Οι πέψιμοι υδατάνθρακες περιέχουν σάκχαρα - 1,1 g ανά 100 g.

Βασικά αμινοξέα ανά 100 g:

Αργινίνη - 0,117 g.
Βαλίνη - 0,11 g.
Η ιστιδίνη - 0,036 g.
Ισολευκίνη - 0.147 g;
Λευκίνη - 0.13 g;
Λυσίνη - 0,099 g.
Μεθειονίνη - 0,019 g.
Θρεονίνη - 0,083 g.
Τρυπτοφάνη - 0,017 g.
Φαινυλαλανίνη - 0,11 g.

Λιπαρά οξέα ανά 100 g:

Ωμέγα-3 - 0,007 g.
Ωμέγα-6 - 0,063 g.

Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα αντιπροσωπεύονται από παλμιτικό οξύ - 0,03 g ανά 100 g, ελαϊκό (ωμέγα-9) - 0,04 g από μονοακόρεστα.

Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ανά 100 g:

Linoleic - 0,063 g.
Linolenova - 0,007 g.

Το όφελος και η βλάβη του chard για το σώμα παρέχει μια πλούσια χημική σύνθεση:

Η βιταμίνη C εμπλέκεται στις διαδικασίες οξειδοαναγωγής, διεγείρει τον σχηματισμό αίματος, αποτρέπει την κακοήθεια των όγκων, αυξάνει σημαντικά την πήξη του αίματος και μπορεί να καταστρέψει το σμάλτο των δοντιών.

Ο φωσφόρος - το κύριο συστατικό του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, εμπλέκεται σε ενζυμικές διεργασίες, μεταφέρει ενέργεια σε όλο το σώμα.

Το κάλιο ομαλοποιεί το καρδιαγγειακό σύστημα, αποτρέπει τον σχηματισμό οίδημα.

Το μαγνήσιο είναι υπεύθυνο για τη λειτουργία των μυϊκών ινών, η θερμορύθμιση, αλλά συσσωρεύεται στις αρθρώσεις, διεγείροντας το σχηματισμό των λίθων.

Το νάτριο υποστηρίζει τις ζωτικές λειτουργίες του σώματος, συσφίγγει τα αιμοφόρα αγγεία, αποτρέπει την αφυδάτωση, αλλά μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό οίδημα και να αυξήσει την πίεση.

Το ασβέστιο είναι το κύριο δομικό υλικό για οργανικούς ιστούς, αλλά η περίσσεια του έχει αρνητική επίδραση στην κατάσταση των νεφρών.

Το Chard περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.

Χρήσιμες ιδιότητες των τεύτλων

Μπορεί να εισαχθεί με ασφάλεια στη δίαιτα χάνοντας βάρος - έχει χαμηλή θρεπτική αξία. Επιπλέον, αυξάνει την ταχύτητα της περισταλτικής, βοηθά στην εξάλειψη της συσσώρευσης τοξινών και τοξινών.

Chard Οφέλη:

Έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, αποτρέπει την κακοήθεια των υπαρχόντων όγκων, αποτρέπει τον σχηματισμό νέων όγκων.

Ενισχύει τη δομή του οστικού ιστού και αυξάνει την αντοχή των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.

Βελτιώνει τις πνευματικές ικανότητες και βελτιώνει τη λειτουργία μνήμης, σας επιτρέπει να απορροφάτε γρήγορα νέες πληροφορίες.

Κανονικοποιεί το καρδιαγγειακό σύστημα, αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και στεφανιαίας νόσου.

Αυξάνει την ταχύτητα ροής του αίματος, βοηθά στον κορεσμό όλων των ιστών, οργάνων και συστημάτων με οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά, αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας.

Βελτιώνει τη λειτουργία της όρασης, μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης γλαυκώματος και καταρράκτη, αυξάνει την όραση του λυκόφρενου.

Ενισχύει τις ρίζες των μαλλιών και τονώνει την ανάπτυξη.

Εξαλείφει το πρήξιμο, βοηθά το σώμα να απαλλαγεί από τοξίνες.

Βοηθά τα κύτταρα του παγκρέατος και του ήπατος να αναρρώσουν.

Αλλά αυτές δεν είναι όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του chard. Η εξωτερική εφαρμογή των φύλλων ως συστατικό για τις μάσκες συμβάλλει στην αποκατάσταση της ποιότητας του δέρματος, στην εξάλειψη της απολέπισης και στη μείωση της χρώσης.

Αντενδείξεις και βλάβη στο χόνδρο

Για τακτική εισαγωγή στο καθημερινό μενού του φυτού υπάρχουν αντενδείξεις.

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση τεύτλων:

Με ατομική δυσανεξία σε όλους τους τύπους τεύτλων, έτσι ώστε να μην έχουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Με κιρσούς και θρομβοφλεβίτιδα λόγω της μεγάλης ποσότητας στη σύνθεση της βιταμίνης Κ, η οποία αυξάνει την πήξη του αίματος.

Με αυξημένη χοληστερόλη και παχυσαρκία 2-3 μοίρες.

Η κατάχρηση του ρωμαϊκού λάχανου μπορεί να προκαλέσει ναυτία, χαμηλή αρτηριακή πίεση, ζάλη, υπνηλία.

Δεν μπορείτε να πιείτε φρέσκο χυμό φρούτων. Υπάρχει υπερβολική συγκέντρωση χημικών, πτητικών ενώσεων και οργανικών οξέων. Μπορείτε να προκαλέσετε την ανάπτυξη της διάβρωσης του οισοφάγου, του πεπτικού έλκους, της διαταραχής της όξινης βάσης στο στόμα, του βρογχόσπασμου.

Τα πιάτα λαχανικών εισάγονται με προσοχή στη διατροφή των παιδιών και των εγκύων γυναικών. Εάν για τις γυναίκες στη θέση αυτού του προϊόντος είναι νέα, τότε "γνωριμία" θα πρέπει να αναβληθεί.

Πώς να φάει τα τεύτλα

Πριν να τρώτε chard, πρέπει να μάθετε πώς να το επιλέξετε σωστά. Τα φύλλα πρέπει να είναι φρέσκα, τραγανά, με επιφάνεια χωρίς σημεία και σημεία, υπόλευκες περιοχές.

Το εργοστάσιο κόβεται από το κρεβάτι με ένα κοφτερό μαχαίρι και πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό. Το κόψιμο και το μαγείρεμα εξαρτώνται από τη μέθοδο χρήσης. Ρωμαϊκό λάχανο προστίθεται συχνά σε σαλάτες, κόβεται σε λωρίδες. Οι ποικιλίες στελεχών αρχικά λεμονιούνται ή βράζονται για 1-2 λεπτά, το πρώτο νερό χύνεται και μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο.

Πριν από το μαγείρεμα, το πιρούνι δεν είναι εμποτισμένο. Αυτό μειώνει σημαντικά τη γεύση. Επιπλέον, το νερό πλένει τα θρεπτικά συστατικά από τα τεύτλα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε βότανα στο ψυγείο στο ράφι για 5 ημέρες, σφιχτά τυλιγμένα σε σελοφάν για να περιορίσετε την πρόσβαση του αέρα. Μετά την αποθήκευση, η σαλάτα θα είναι άγευστη, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε το προϊόν μόνο βραστό.

Για να αποθηκεύσετε το προϊόν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, κόβεται και καταψύχεται. Αλλά και πάλι, για μια σαλάτα μετά από κατάψυξη, δεν είναι κατάλληλο.

Συνταγές Chard

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε τη σάρκα. Χρησιμοποιείται ως συστατικό για τις σαλάτες, εισάγεται σε σούπες και ζεστά πιάτα, αποφλοιωμένα φύλλα, όπως λάχανο, και μαριναρισμένα, όπως ντομάτες ή αγγούρια. Το πρωί μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με μια ομελέτα με ένα πρόσθετο λαχανικών και για δείπνο να γεμίσετε τους ρόλους λάχανων, όπου αντί για λάχανο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα της ρωμαϊκής σαλάτας.

Συνταγές Chard:

Chard πίτα. Συστατικά για τη ζύμη: 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, είναι προτιμότερο να ανακατεύετε σε ίσες ποσότητες για να πάρετε λίγο περισσότερο γυαλί, 2 ποικιλίες, χονδρό και κανονικό σιτάρι, παγωμένο νερό - 3 κουταλιές της σούπας, βούτυρο, λίγο περισσότερο από μισό πακέτο, 100 ml παρμεζάνα. Για γεύση, συνιστάται να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο φασκόμηλο στη ζύμη. Η ζύμη ζυμώνεται μέχρι να λείψει και να τυλιχτεί σε σελοφάν. Καθαρίστε το ψυγείο για να "ξεκουραστεί" πριν το ψήσιμο. Για την προετοιμασία της γέμισης, 0,5 kg κορνίζας αναδεύεται για 2 λεπτά σε βραστό νερό και αφήνεται να αποστραγγιστεί η περίσσεια υγρού. Τρίψτε 2 κεφάλια του κόκκινου κρεμμυδιού, τηγανητά σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο, προσθέστε 3 σκελίδες σκόρδο, chard, λευκό κρασί - ένα τρίτο από ένα ποτήρι, στιφάδο μέχρι να γίνει, ραντίζοντας και μέντα. Βγάλτε τη ζύμη, λιπάνετε το τηγάνι με ηλιέλαιο, απλώστε το στρώμα εκεί, πιέστε το σφιχτά και συχνά τσιμπήστε με ένα πιρούνι. Ψήνουμε για 10 λεπτά στον φούρνο στους 225 ° C. Ενώ η ζύμη ψήνεται, προετοιμάζεται χύνοντας, χτυπάει 3 αυγά, 200 ml κρέμας, μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα, λίγο κόκκινο και μαύρο πιπέρι. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Η βάση για το κέικ βρισκόταν σε ατμό λαχανικά, στη συνέχεια - κομμάτια μαλακής φέτας (150 g), 80 g θρυμματισμένης καρυδιάς, και χύθηκε στην κορυφή με ένα μίγμα αυγών και κρέμας. Το κέικ ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα. Βγείτε έξω από τη φόρμα όταν ψύχεται.

Cannelloni Ετοιμάστε τη σάλτσα σάλτσας: ανακατεύετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μερικά θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου με ένα δοχείο 0,5 λίτρων ντομάτας στο χυμό τους. Οι ντομάτες ζυμώνουν επιμελώς, όλοι μαστίζονται σε μπλέντερ. Τα μοσχεύματα Chard είναι λευκασμένα, κομμένα σε μικρά κομμάτια, αναμιγνύονται με 200 γραμμάρια τυρί cottage (είναι προτιμότερο να ληφθεί ricotta). Τυλίξτε τη γέμιση του τυροπήγματος σε λευκά φύλλα λάχανων. Καλύψτε τους φακέλους με τα φύλλα salsa και ψήνετε στο φούρνο στους 180 ° C, αφού ψεκάσετε το πιάτο με τυρί μοτσαρέλα. Μόλις λειώσει το τυρί, μπορείτε να το απενεργοποιήσετε.

Λαχανικά κατσαρόλα. Βράζουμε 4 αυγά, φλούδα. Τρίψτε όλα τα λαχανικά: καρότα και καλαμπόκι, 100 γρ. Το καθένα, σέλινο - 1 ρίζα, 1-2 φτερά κρεμμυδιών, 1 σκελίδα σκόρδο, 150 γρ. Τα λαχανικά τηγανίζονται σε βαθύ τηγάνι σε φυτικό λάδι για περίπου 15 λεπτά. Περίπου 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ξεχωριστά τηγανητά με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, ρίξτε σε ένα ποτήρι γάλα, βράστε για 5-7 λεπτά, πιπέρι και αλάτι. Σάλτσα χύνεται στο καλούπι, τα αυγά και τα λαχανικά είναι διατεταγμένα, όλα αναμειγνύονται, πασπαλίζονται με ένα στρώμα τριμμένο τυρί και μοσχοκάρυδο σκόνη. Ψήνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 ° C.

Κατά τη συγκομιδή του chard για το χειμώνα, είναι προτιμότερο να ξεφλουδίζετε τα μίσχους και τα φύλλα ξεχωριστά. Οι μίσχοι κόβονται στον πυθμένα του φύλλου, πλένονται με τρεχούμενο νερό. Διαδώστε σε χαρτοπετσέτες για να στεγνώσει λίγο. Στη συνέχεια κόβονται σε μικρά κομμάτια, ώστε να μπορείτε να τα σφραγίσετε σε ένα βάζο. Στη συνέχεια, οι τράπεζες βάζουν αποστειρωμένη και μαγειρεμένη μαρινάδα: για 1 λίτρο νερό 1 κουταλιά της σούπας ξίδι 9%, 1,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 άλατα. Σε αποστειρωμένα βάζα, 1 λίτρο, απλώνονται στην ομπρέλα του άνηθο, 1-2 σκελίδες σκόρδο, 3-4 μαύρα πιπέρι και 2 μπαχάρι, 4 φύλλα κερασιού, 2 φύλλα της μαύρης σταφίδας, ένα κομμάτι χρένο. Εάν θέλετε κάτι ασυνήθιστο, προσθέστε λίγο σκόνη μουστάρδας στο βάζο. Στην κορυφή των μπαχαρικών, απλώστε τα στελέχη σφιχτά, ρίξτε όλη τη ζεστή μαρινάδα και στρίψτε τα αποστειρωμένα καπάκια.

Τα φύλλα μαρινάσματος διαφέρουν μόνο με τον τρόπο που το προϊόν είναι τοποθετημένο σε βάζο. Τα φύλλα είναι τυλιγμένα σε κυλίνδρους, 10-15 κομμάτια το καθένα, εισάγονται απαλά σε ένα δοχείο έτσι ώστε να μην πάρουν συνθλίβονται, και μόνο τότε η μαρινάδα χύνεται. Τα φύλλα μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για να ανεφοδιάσουν τις σούπες ή να φτιάξουν ρολά λάχανου.

Τα πιάτα Chard δεν πρέπει να προστίθενται στο μενού περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα. Αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το chard

Το ρωμαϊκό chard ονομάζεται chard επειδή στην αρχαία Ρώμη τρώγεται παντού, ως πατρίκιοι και plebeians. Εκείνη την εποχή, το λαχανικό ονομαζόταν σούπερ μούρο.

Ο αρχαίος Έλληνας θεραπευτής Ιπποκράτης χρησιμοποίησε το φυτό για τη θεραπεία του πυρετού, των δερματολογικών και μολυσματικών ασθενειών, για να καθαρίσει το αίμα και ο Ελβετός αλχημιστής και ο παθολόγος Paracelsus, με τη βοήθεια παρασκευασμάτων με chard, απομάκρυναν δηλητηρίαση.

Αλλά στη Ρωσία, αυτή η κηπουρική καλλιέργεια εμφανίστηκε αργά - μόνο τον 11ο αιώνα. Ήταν τότε ότι η ιστορία του "vershkov και ρίζες". Τα τεύτλα χρησιμοποίησαν τις ρίζες, το chard, αντίστοιχα, τις κορυφές.

Σε 200 γραμμάρια πράσινου - 60% της καθημερινής απαίτησης μαγνησίου. Αλλά δεν μπορεί κανείς να φάει τόσο πολύ, αλλά μπορεί να πάρει γαστρίτιδα και διαβρωτική βλάβη στη βλεννογόνο.

Σήμερα, το chard κερδίζει δημοτικότητα. Δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες για την καλλιέργεια, εκρίζωση βλαστών σε θερμοκρασία + 4-5 ° C. Οι πιο ευνοϊκές συνθήκες - + 18-20 ° C και τακτική πότισμα.

Για να αυξηθεί το chard, πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτό το φυτό είναι ικανό να συσσωρεύει επιβλαβείς ενώσεις από το χώμα - νιτρικά άλατα και άλατα βαρέων μετάλλων. Εάν φυτέψετε μια καλλιέργεια λαχανικών σε άμεσο ηλιακό φως, συσσωρεύονται λιγότερες επιβλαβείς ουσίες.

Το φυτό μπορεί να ξεχειμωνιάζει στον κήπο, αλλά προτιμούν να το μεγαλώνουν από τους σπόρους ετησίως, ρίχνοντας εντελώς. Σε αυτή την περίπτωση, η συγκέντρωση των αζωτούχων ενώσεων στα μοσχεύματα μειώνεται.

Το Mangold πρέπει να τροφοδοτείται και να ποτίζεται τακτικά, αλλά σε πολύ υψηλή υγρασία αρχίζει να σαπίζει.

Δεν πρέπει να σπάζετε το ρωμαϊκό λάχανο σε ένα κρεβάτι μετά από το λάχανο, το σπανάκι και τα συνηθισμένα τεύτλα. Αυτό θα επηρεάσει δυσμενώς τις ωφέλιμες ιδιότητες του φυτού.

http://tutknow.ru/meal/10597-mangold-listovaja-svekla.html

Chard: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Παντζάρια είναι γνωστά σε όλους, χωρίς εξαίρεση, οι κάτοικοι της χώρας μας, και τα οφέλη και οι βλάβες του chard είναι γνωστά όχι σε πολλούς. Αυτό το φυτό έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στη λαϊκή ιατρική για περισσότερο από 3 χιλιάδες χρόνια. Προηγουμένως, τα φύλλα των φύλλων ήταν απλά διακοσμημένα με πιάτα, και τώρα χρησιμοποιούνται όχι μόνο για φαγητό, αλλά και για την περιποίηση των μαλλιών και του δέρματος.

Τι είναι το chard

Το Mangold είναι ένα ιδιαίτερο είδος κλασικού παντζάρι. Τα βρώσιμα φύλλα χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα. Πρόκειται για διετές ποώδες φυτό, το οποίο αναπτύσσεται με επιτυχία στις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες.

Υπάρχουν δύο τύποι φυτών:

Στέλεχος chard - χαρακτηρίζεται από την παρουσία φλεβών στα φύλλα και χρησιμοποιείται σε τρόφιμα με μίσχους.
Schnitt chard ή Roman λάχανο - μεγαλώνει από τη ρίζα, και όταν κόβετε τα φύλλα, τα νέα μεγαλώνουν, που σας επιτρέπει να έχετε πάντα φρέσκα πράσινα στο τραπέζι.

Το εργοστάσιο κερδίζει δημοτικότητα στη χώρα μας, ειδικά μεταξύ εκείνων που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή.

Σύνθεση και σάλτσα θερμίδων

Τα φύλλα θερμίδων αυτής της σαλάτας είναι 19 Kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Τα σγουρά φύλλα αυτής της σαλάτας περιλαμβάνουν:

Βιταμίνη Κ
Νάτριο.
Μαγνήσιο.
Σίδερο
Βιταμίνες Α και Ε.
Αλφα και βήτα καροτίνη.
Ριβοφλαβίνη.
Βιταμίνη ΡΡ.
Μαγγάνιο.
Ψευδάργυρος
Φώσφορος.

Και τα φύλλα περιέχουν ζάχαρη. Προηγουμένως, αποκτήθηκε με το βρασμό του από τα στελέχη του φυτού, μέχρι να αρχίσουν να χρησιμοποιούν τα ζαχαρότευτλα γι 'αυτό.

Γιατί είναι χρήσιμο το chard;

Τα οφέλη των τεύτλων είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Η τακτική κατανάλωση φύλλων θα έχει αντικαρκινικό αποτέλεσμα, καθώς θα καθαρίζει αποτελεσματικά το σώμα των τοξινών και των σκωριών.

Άλλες χρήσιμες ιδιότητες:

Ενισχύει το σμάλτο των δοντιών και τον οστικό ιστό.
Καταπολεμά την αναιμία.
Αυξάνει τις ιδιότητες πήξης αίματος.
Ενεργοποιεί τον εγκέφαλο και βελτιστοποιεί την κυκλοφορία του αίματος.
Προωθεί την αναπαραγωγή των κυττάρων του αίματος.
Κανονικοποιεί το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Ενισχύει την ασυλία.
Επαναφέρει τα κύτταρα του παγκρέατος.

Επιπλέον, τα φύλλα θεραπεύουν τα μαλλιά, επιστρέφουν την υγιή εμφάνιση του δέρματος και ενεργοποιούν την άμυνα του σώματος. Η χολίνη αποτρέπει την παχυσαρκία του ήπατος και οι διαιτητικές ίνες ομαλοποιούν τη γαστρεντερική οδό.

Η χρήση του chard στην παραδοσιακή ιατρική

Τα φύλλα τεύτλων χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική για περισσότερο από έναν αιώνα. Οι ιδιότητές του θα βοηθήσουν σε μια ποικιλία ασθενειών του πεπτικού συστήματος, του καρδιαγγειακού συστήματος και του μυοσκελετικού συστήματος.

Ο κατάλογος των ασθενειών για τις οποίες συνιστάται η χρήση τεύτλων:

Πονόδοντο
Πονοκέφαλος
Φλεγμονώδεις διεργασίες του οφθαλμού.
Τρέχουσα μύτη
Προβλήματα μαλλιών (φαλάκρα, πιτυρίδα, ευθραυστότητα).
Πόνο στο λαιμό και προβλήματα των αεραγωγών.
Ανεπάρκεια σιδήρου, ανεπάρκεια βιταμινών.
Καίγεται, κόβει, βράζει.

Τα φύλλα έχουν επούλωση τραύματος, διουρητικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.

Συνταγές θεραπείας

Ως φάρμακο χρησιμοποίησε ένα αφέψημα από τα φύλλα του ρωμαϊκού λάχανου. Για να γίνει αυτό, πάρτε 50 γρ. Φύλλων και 0,5 λίτρα νερού. Μαγειρέψτε στο ατμόλουτρο για 12 λεπτά. Το αφέψημα χρησιμοποιείται ως διουρητικό και παράγοντα επούλωσης πληγών.

Για να απαλύνει τον πονόδοντο, συνιστάται να συνδέσετε το στέλεχος λαχανικών στο άρρωστο δόντι. Για να αντιμετωπίσετε έναν πονοκέφαλο, εφαρμόστε ένα φύλλο στο μέτωπο.

Mangold στην κοσμετολογία

Τα τεύτλα φύλλα χρησιμοποιείται ως μάσκα για το πρόσωπο, ενισχύει το δέρμα, τα μαλλιά, αντιστέκεται φαλάκρα. Τα οφέλη της υγείας δεν είναι μόνο εσωτερικά, αλλά και εξωτερικά καθιστούν δημοφιλή στους λάτρεις της φροντίδας για την εμφάνισή τους.

Μάσκες προσώπου

Ενυδατική διαδικασία του προσώπου: ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φύλλα του φυτού, στη συνέχεια ψύξτε ελαφρά και βάλτε το στο δέρμα. Ασφαλίστε τη γάζα από πάνω. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε και μετά από άλλη μισή ώρα, μπορείτε να πλύνετε με ζεστό νερό, αν θέλετε.

Μάσκα βιταμινών: ψιλοκόψτε τα φύλλα, ρίξτε βραστό νερό και δημιουργήστε έναν πολτό. Προσθέστε μέλι σε ποσότητα 1 κουταλάκι του γλυκού. Δημιουργήστε μια συμπίεση με γάζα και βάλτε το στο πρόσωπό σας για 20 λεπτά.

Μάσκες από αυτό το φυτό ενισχύουν και καθαρίζουν το δέρμα, εξομαλύνουν τις ρυτίδες και αναζωογονούν.

Chard για τα μαλλιά

Για τα μαλλιά, χρησιμοποιείται συχνότερα χυμός φύλλων. Είναι απαραίτητο να το τρίψετε στο τριχωτό της κεφαλής. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να το κάνετε αυτό με την απειλή φαλάκρας. Οι συμπιέσεις χρησιμοποιούνται επίσης για τη βελτίωση της ανάπτυξης των τριχών. Ο χυμός τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής το βράδυ για ένα μήνα.

Πώς να τρώτε chard

Τα τεύτλα πρέπει να καταναλώνονται σε αρκετά περιορισμένες ποσότητες, δεδομένου ότι η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Προκειμένου τα φύλλα να αποφέρουν το μέγιστο όφελος, πρέπει να επιλέγονται σωστά. Η καλύτερη επιλογή: φρέσκο, τραγανό, απαλό χρώμα, χωρίς σημεία και κηλίδες. Θα πρέπει να μοιάζει με τον κήπο.

Φυλάσσετε στο ψυγείο για περισσότερο από 5 ημέρες σε στεγανή συσκευασία για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα.

Για μακροχρόνια αποθήκευση με κατάψυξη, προ-κοπεί τα φύλλα. Αλλά μετά την απόψυξη είναι καλύτερο να το φάτε αποκλειστικά βρασμένο. Μόνο φρέσκα προϊόντα από τον κήπο ή απευθείας από τον πάγκο είναι κατάλληλα για χρήση στη σαλάτα.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από το κουτάλι

Τα οφέλη από το τριαντάφυλλο θα γίνουν ακόμα πιο ευχάριστα εάν μαγειρευτούν σωστά. Η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε φρέσκα chard σε διάφορες σαλάτες. Η ψυχρή σούπα είναι μια άλλη επιλογή να μην υποβληθεί το προϊόν σε θερμική επεξεργασία.

Πολλές συνταγές που περιλαμβάνουν τη θερμική επεξεργασία των πράσινων φύλλων. Αυτή είναι μια ομελέτα, γεμιστό λάχανο, διάφορες πίτες με την προσθήκη χόρτων. Τα φύλλα τεύτλων πηγαίνουν καλά τόσο με το κρέας όσο και με άλλα λαχανικά. Για τους λάτρεις της λαχανικά κατσαρόλα, προσθέστε επίσης στο αγαπημένο πιάτο προσθέστε κιμωλία φύλλα κιμωλία. Εξαιρετική σε ένα φύλλο σαλάτας αυτού του πράσινου συνδυάζονται με τριμμένο τυρί.

Ζημιές στο θάμνο και αντενδείξεις

Εκτός από τα οφέλη, το chard έχει αρκετές αντενδείξεις. Πρώτα απ 'όλα, μην ασχολείστε με τη γαστρίτιδα, ειδικά με τη χρόνια μορφή της. Το οξαλικό οξύ μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση.

Ένας μεγάλος αριθμός οξαλικών αλάτων καθιστά απαγορευμένη τη χρήση chard με ασθένεια χολόλιθου.

Υπάρχουν παθολογίες στις οποίες το βέλτιστο υπάρχει ένα απλό τεύτλο, και όχι το φύλλο:

Νεφροί πέτρες.
Ατομική μισαλλοδοξία.
Αυξημένη πήξη αίματος.

Όσον αφορά την πήξη του αίματος, αυτό ισχύει για όλους. Εάν υπάρχουν φύλλα σε μεγάλες ποσότητες, συμβάλλει στην εμφάνιση ημικρανίας.

Τα οφέλη των τεύτλων από τον διάσημο γιατρό:

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του τσαρτς, όπως και κάθε λαχανικό, εξαρτώνται από το ποσό που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Σε κάθε περίπτωση, οι ευεργετικές ιδιότητες με πολλούς τρόπους υπερβαίνουν τη βλάβη και την παρουσία αντενδείξεων. Τα φύλλα τεύτλων μπορούν να καταναλωθούν με διαβήτη, αναιμία, προβλήματα ύπνου και να βελτιώσουν την αντοχή στο στρες. Για να έχετε πάντα χόρτα στο χέρι, μπορείτε να φυτέψετε λίγους σπόρους σε μια κατσαρόλα στο περβάζι και να έχετε ένα αποθεματικό βιταμινών όλο το χειμώνα.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/mangold-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Κοινωνική Δικτύωση

Facebok Twitter linked In