Η Λιθουανία δεν είναι μόνο τα αξιοθέατα του Βίλνιους, οι παραλίες της Κλαϊπέντα και η αρχαία αρχιτεκτονική του Kaunas, αλλά και η μοναδική και πολύ νόστιμη λιθουανική κουζίνα. Έτσι, τι πρέπει να δοκιμάσει ένας τουρίστας που πηγαίνει σε αυτή την αυθεντική και διακριτή χώρα;

Ιδιαιτερότητες της λατινικής εθνικής κουζίνας

Αν επισκεφτήκατε τη Λιθουανία και δεν δοκιμάσατε την τοπική κουζίνα, αυτό σημαίνει ότι το ταξίδι ήταν μάταιο. Συγκρίνοντας τη λιθουανική κουζίνα με την εσθονική και τη λετονική, είναι απαραίτητο να σημειώσουμε την κορεσμό και την απλότητα της. Ενώ στις υπόλοιπες χώρες της Βαλτικής χρησιμοποιούνται κυρίως θαλασσινά, στη Λιθουανία προτιμούν:

• Πιάτα από αλεύρι και κρέας.
• Πιάτα από γάλα, τυρί cottage και τυρί.
• Η ελάχιστη ποσότητα μπαχαρικών.

Η πραγματική βασίλισσα της μαγειρικής της Λιθουανίας μπορεί να ονομαστεί πατάτες - αυτό το λαχανικό είναι βράσιμο, τηγανητό, ψημένο και μαγειρεμένα από αυτό τα πιο διαφορετικά και πολύ νόστιμα πιάτα.

Η χώρα μπορεί να χωριστεί σε τέσσερις συνοικίες με τις γαστρονομικές της σπεσιαλιτέ:

• Το Aukshtytinays αγαπά τα πήλινα πιάτα και τηγανίτες.
• Σαμογιάτες - χυλό.
• Zuziytsya κύρια πιάτα είναι φαγόπυρο κουάκερ, πατάτες και μανιτάρια.
• Οι Σουβλατοί έχουν λουκάνικο πατάτας και καπνιστό κρέας.

Zeppelins (didjkkulyuy)

Τα Zeppelins είναι μια πραγματική κάρτα επίσκεψης της λιθουανικής κουζίνας. Είναι κάτι σαν μεγάλες ζυμαρικά πατάτας με διαφορετικά γεμιστικά: τυρί cottage, κρέας, μανιτάρια, κλπ. Το όνομα αυτού του πιάτου προέρχεται από το γερμανικό Zeppelin (αερόπλοιο), αφού πραγματικά μοιάζει με αυτό το αεροσκάφος σε μορφή.

Η κλασική συνταγή zeppelin απαραιτήτως περιλαμβάνει ακατέργαστες και βραστές πατάτες - χάρη στη μεγάλη ποσότητα αμύλου, το πιάτο δεν βράζει μαλακό. Εκτός από τη ζελέ ζελέ, μπορείτε να βρείτε και άλλες επιλογές για αυτά: φρυγανισμένο, με ανοιχτή γέμιση κλπ.

Αυτό το πλούσιο και μάλλον εξαιρετικά θερμιδικό φαγητό μπορεί να δοκιμάσει σε οποιοδήποτε εστιατόριο στη χώρα, αλλά οι σεφ των εστιατορίων στο ιστορικό τμήμα του Βίλνιους θεωρούνται πραγματικοί εμπειρογνώμονες στην προετοιμασία του. Ένα τμήμα της ζεπελίνης κοστίζει περίπου 11-12 litas (περίπου 4 δολάρια).

Vedaray

Το Vedarai είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές πιάτο της λιθουανικής κουζίνας. Στην πραγματικότητα, είναι ένα λουκάνικο πατάτας: όταν το μαγείρεμα, το χοιρινό έντερο γεμίζεται με τριμμένες πατάτες και λαρδί (μερικές φορές κριθάρι κριθαριού προστίθενται στη συνταγή) και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Μπορείτε να δοκιμάσετε φαγητό σε σχεδόν οποιοδήποτε εστιατόριο σε ολόκληρη τη χώρα ή ακόμα και να αγοράσετε αυτό το λουκάνικο σε ένα σούπερ μάρκετ. Το κόστος είναι περίπου 10 litas (περισσότερα από 3 δολάρια).

Άσχημο

Αυτό είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο πρώτο πιάτο που είναι ιδανικό για τους λάτρεις του υγιεινού φαγητού. Πρόκειται για μια κρύα σούπα τεύτλων με βάση κεφίρ και την προσθήκη αγγουριών, βρασμένων αυγών και άλλων συστατικών. Το "highlight" της σούπας είναι οι βραστές πατάτες με άνηθο, οι οποίες σερβίρονται χωριστά.

Ένα πιάτο παρασκευάζεται στα περισσότερα εστιατόρια στο Βίλνιους, η κατά προσέγγιση τιμή μιας μερίδας είναι 6-8 litas (2-2,5 δολάρια).

Zhemaichiu (τηγανίτες zhemaytsky)

Φρυγανισμένες τηγανιτές πατάτες με κιμωλίες πατάτας που προέρχονται από τη Σαμογιτία, τη δυτική περιοχή της Λιθουανίας.

Για να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό πιάτο, δεν χρειάζεται να πάτε στην πρωτεύουσα της περιοχής Telšiai, επειδή σε πολλές πόλεις, ιδίως στο Βίλνιους και το Κάουνας, σερβίρονται σε πολλά ιδρύματα. Κατά προσέγγιση κόστος - 15 litas (15,5 δολάρια).

Kibinai

Στην πραγματικότητα, το kibinai είναι ένα πιάτο των Καραϊτών Τατάρων, ωστόσο, λόγω του γεγονότος ότι αυτοί οι άνθρωποι έχουν εγκατασταθεί μακράν και σταθερά στην περιοχή της πόλης Trakai, αυτά τα κέικ έχουν γίνει ένα λιθουανικό εθνικό πιάτο. Είναι κατασκευασμένα από άζυμα με πολύ διαφορετικές γεμίσεις:

Το καλύτερο kibinai στη Λιθουανία μπορεί να δοκιμάσει ακριβώς στο Trakai, όπου υπάρχουν πολλά εστιατόρια Karaite.

Επιπλέον, αυτό το πιάτο σερβίρεται στο Βίλνιους - για παράδειγμα, σε ένα ζαχαροπλαστείο που ονομάζεται PinavijaCafé Αρτοποιία. Το κόστος μιας πίτας είναι 6 litas (λίγο περισσότερο από $ 2).

Σκιλάνης

Ο Σκιλάνδης δεν είναι μόνο ένα πιάτο, αλλά μέρος της λιθουανικής κουλτούρας. Είναι κάτι σαν ένα λουκάνικο ψυχρής καπνίσματος που φτιάχνεται από το χοιρινό στομάχι, το οποίο είναι γεμιστό με χοιρινό κιμά.

Στη Λιθουανία, το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται μόνο ή προστίθεται σε μπορς, σούπες, σαλάτες κ.λπ. Το Skilandis μπορεί να δοκιμάζεται σε πολλά εστιατόρια ή να αγοράζεται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, η τιμή ανά κιλό είναι 35 litas (περίπου $ 12).

Kugelis

Όπως ήταν ήδη κατανοητό, οι πατάτες είναι η πραγματική βασίλισσα της λιθουανικής κουζίνας. Το Kugelis είναι κατσαρόλα, η οποία παρασκευάζεται επίσης με βάση αυτό το λαχανικό με την προσθήκη λαρδί (στην κλασική συνταγή - χοιρινό αυτί), μερικές φορές - τυρί cottage, κοτόπουλο και άλλα συστατικά, και σερβίρεται με σάλτσα κροτίδων και ξινή κρέμα.

Μια μερίδα kugelis στα λιθουανικά εστιατόρια κοστίζει περίπου 11 litas ($ 4).

Morku apkess

Η Morku apkess θα πρέπει να δοκιμάσει εκείνους για τους οποίους η λιθουανική κουζίνα φαίνεται λίγο λιπαρή και βαριά. Πρόκειται για κατσαρόλα βραστά καρότα, το οποίο κονιοποιείται με κρόκους, κανέλα και ζάχαρη σε ένα πουρέ και έπειτα ψημένο στο φούρνο.

Τιμή ανά μερίδα - 6-8 litas (2-3 δολάρια).

Χοιρινά αυτιά

Τα χοιρινά αυτιά διαδραματίζουν επίσης πολύ σημαντικό ρόλο στη μαγειρική της χώρας. Είναι βρασμένα, τηγανητά, καπνισμένα και σερβίρονται τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο με διάφορα πιάτα (συνήθως με μπιζέλια), όσο και ως σνακ για μπύρα.

Για παράδειγμα, ένα από τα πιο διάσημα ορεκτικά στα λιθουανικά εστιατόρια είναι το Klausuchu - βραστά καπνιστό χοιρινό αυτί με μπιζέλια και σάλτσα σκόρδου.

Το κόστος μιας μερίδας είναι 16 litas (σχεδόν $ 6).

Σάκοτις

Ο Σακώτης δεν είναι λιγότερο διάσημο λιθουανικό πιάτο απ 'ότι οι κεμπέλινες. Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο κέικ που παρασκευάζεται από αυγά, ζάχαρη και αλεύρι σε μια ανοιχτή φωτιά με τη βοήθεια ενός μικρού σουβλάκι. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, το shakotis μοιάζει με σκαντζόχοιρο ή χριστουγεννιάτικο δέντρο.

Τις περισσότερες φορές, αυτό το επιδόρπιο είναι έτοιμο για ένα γάμο, αλλά οι τουρίστες το θεωρούν ως ένα σουβενίρ - παρεμπιπτόντως, μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου έξι μήνες και δεν περιέχει συντηρητικά! Μπορείτε να αγοράσετε shakotis σε οποιοδήποτε κατάστημα ζαχαροπλαστικής, η τιμή είναι 32 Litas (11,5 δολάρια).

Ποτά

Το πιο δημοφιλές ποτό στη Λιθουανία είναι μπύρα, η οποία λέγεται ότι δεν είναι απολύτως κατώτερη από την τσέχικη ή γερμανική μπύρα σε γεύση και ποιότητα.

Η πιο γνωστή λιθουανική μπύρα είναι η Švituris, που παρασκευάζεται στην Κλαϊπέντα από το 1784.

Ένα μισό λίτρο του ποτού θα κοστίσει τον τουρίστα περίπου 6 litas ($ 2).

Χρειάζεται επίσης να δοκιμάσετε το παλιό λιθουανικό βάμμα που ονομάζεται Suktinis, το οποίο παρασκευάζεται με μέλι με την προσθήκη ποικιλίας μούρων, συμπεριλαμβανομένων των κέδρων, των λεύκων, των λεύκων κλπ. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί - η δύναμη αυτού του ποτού αφήνει περίπου 50 o.

Αλλά εκείνοι που δεν πίνουν αλκοολούχα ποτά σίγουρα θα προτιμούν σίκαλη σίκαλης και διάφορα τσάι από βότανα, σύμφωνα με τα οποία οι Λιθουανοί θεωρούνται επίσης σπουδαίοι δάσκαλοι.

http://pribaltik.com/litva/interesnoe-o-litve/litovskaya-kuxnya.html

Λιθουανική κουζίνα

Η λιθουανική εθνική κουζίνα εξελίχθηκε με την πάροδο του χρόνου.

Παρά τις ομοιότητες με τις κουζίνες άλλων λαών της Ανατολικής Ευρώπης, η λιθουανική κουζίνα έχει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που την καθιστούν ένα από τα πιο ξεχωριστά και πρωτότυπα της περιοχής.

Ανάμεσα στη κουζίνα της Βαλτικής, η λιθουανική εθνική κουζίνα διακρίνεται από την ιστορικά ανεπτυγμένη εγγύτητα με τη σλαβική κουζίνα και τη σχετικά μικρή επιρροή της γερμανικής κουζίνας.

Σύντομη ιστορία της εξέλιξης της λιθουανικής κουζίνας

Ιστορικά, η Λιθουανία έχει αναπτύξει δύο μαγειρικές κατευθύνσεις:

• Κουζίνα Starolitovskaya (XIV - XVIII αιώνα)?
• Novolitovskaya κουζίνα (από το δεύτερο μισό του XIX αιώνα.).

Starolitovsky κατεύθυνση αναπτύχθηκε ως μια κουζίνα προνομιούχων τάξεων της λιθουανικής κοινωνίας - κυβέρνηση. Αυτή τη στιγμή, η Λιθουανία καθόρισε σε μεγάλο βαθμό τη γαστρονομική μόδα της Ευρώπης.

Η κουζίνα με βάση τις τοπικές πρώτες ύλες συνδυάζει οργανικά τα χαρακτηριστικά της λιθουανικής, της ρωσικής, πολωνικής γαστρονομικής παράδοσης με την επίδραση της γερμανικής και της τατάριας κουζίνας.

Η κουζίνα αυτής της περιόδου χαρακτηριζόταν από νόστιμα πιάτα με μια σύνθετη συνταγή - χήνα σαμογιάνικη χήνα, καπνιστό χέλι γεμιστό με μανιτάρια και μοσχάρι, ταύρο γεμιστό με θηράματα και άλλα.

Με την κατάρρευση της Κοινοπολιτείας στα τέλη του 18ου αιώνα. και με τη σταδιακή εξαφάνιση της στρώσης ευγενών, η παλιά κουζίνα αντικαθίσταται βαθμιαία από τη νοβολιθοβική κουζίνα, βασισμένη στις αγροτικές παραδόσεις του μαγειρέματος. Η βάση των πιάτων άρχισε να κάνει πατάτες, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, ψωμί σίκαλης.

Το φαγητό είχε εποχιακό χαρακτήρα - το καλοκαίρι καταναλώνονταν περισσότερα λαχανικά και ψάρια, το χειμώνα το φαγητό ήταν πιο ικανοποιητικό (τότε σφαγιάζονταν χοίροι).

Και τα υλικά της επόμενης σημείωσης θα σας βοηθήσουν να συλλέξετε μόνοι σας τα έγγραφα για τη θεώρηση εισόδου στη Λιθουανία.

Χαρακτηριστικά της λιθουανικής κουζίνας

Σε σύγκριση με την εσθονική και τη λετονική, η λιθουανική κουζίνα είναι η λιγότερο "θάλασσα", μπορεί να ονομαστεί "δάσος": χρησιμοποιεί ενεργά πιάτα για παιχνίδι, μέλι και μούρα.

Η λιθουανική κουζίνα χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά:

• απλή συνταγή των πιάτων (μικρή ποσότητα συνδυασμών τροφίμων)?
• η αφθονία των αμυλούχων πιάτων (πατάτα, αλεύρι και δημητριακά) ·
• ευρεία χρήση των πιάτων με βάση το κρέας (κυρίως χοιρινό κρέας) ·
• η ενεργή χρήση των γαλακτοκομικών πιάτων, ιδίως της κρέμας γάλακτος και των τυριών ·
• περιορισμένη χρήση μπαχαρικών στην παρασκευή πιάτων (τα πιο δημοφιλή μεταξύ των μπαχαρικών είναι το κύμινο και το μαντζουράνα).

Παραδοσιακή λιθουανική κουζίνα

Σε μια σύγχρονη λιθουανική κουζίνα, το πρωινό είναι αρκετά πυκνό: σερβίρεται χυλό, ομελέτα για λίπος, ψωμί, τυρί, βούτυρο, τηγανίτες, τσάι ή καφές.

Λιθουανικές σούπες

Κατά το μεσημεριανό γεύμα, σερβίρεται το πρώτο πιάτο (σούπα ή μπορς), μια ποικιλία πιάτων από κρέας, ψάρι και πατάτες. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της λιθουανικής κουζίνας είναι η ποικιλία των συνταγών των πρώτων πιάτων - από ζεστές σε γλυκές σούπες και κρύα μπορς.

Στο τραπέζι σερβίρεται παραδοσιακό μπουρμπούκι με "αυτιά" στη Λιθουανία, ντοματίνια με ρύζι, σούπα με καπνιστό κρέας, σούπα μπύρας Samyta, κρύο μπορς με κεφίρ.

Κύρια πιάτα στη Λιθουανία

Στην τελευταία περίπτωση, καταναλώνουν συνήθως μια ποικιλία από πιάτα πατάτας - το αγαπημένο προϊόν των Λιθουανών: κάπανο (πατάτα), μαρμελάδα πατάτας (κιμάς πατάτας με κιμά), shvilpikai (ψητά πατάτες με σάλτσα), Ploksteinis και πολλά άλλα.

Μικρό χοιρινό πιάτο, μια ποικιλία από πιάτα χοιρινού κρέατος (Kumpis - χοιρινό ζαμπόν, διάφορα ρολά κρέατος), χήνες είναι δημοφιλείς. το βόειο κρέας και το προβάτο χρησιμοποιούνται πολύ λιγότερο. Τα λιθουανικά πιάτα ψαριών είναι κυρίως στραγγισμένα ή ψημένα. Η διάσημη παραθαλάσσια λιχουδιά της χώρας είναι το καπνιστό χέλι.

Μεταξύ των πιάτων αλεύρι - dumplings, dumplings (μαγεία), τηγανίτες με διάφορα γέμιση. Σε σύγκριση με τα πιάτα πατάτας, τα δημητριακά είναι λιγότερο δημοφιλή στη Λιθουανία. Το κουάκερ χρησιμοποιείται συνήθως για την προετοιμασία ενός παραδοσιακού πιάτου - shupinis.

Ποτά στη Λιθουανία

Τα δημοφιλή ποτά στη χώρα είναι το quass, διάφορα βότανα με βότανα, "κύμινο" - ένα αφέψημα από σπόρους καρπού. Οι Λιθουανοί είναι μεγάλοι οπαδοί του ισχυρού φυσικού καφέ (ο στιγμιαίος καφές στη χώρα δεν είναι δημοφιλής).

Ποια πιάτα πρέπει να δοκιμάσετε στη Λιθουανία;

Μια επίσκεψη στη Λιθουανία θα είναι ελλιπής εάν δεν απολαμβάνετε τη γεύση των πιάτων που είναι ένα είδος επαγγελματικής κάρτας της χώρας.

Το πιο γνωστό εθνικό πιάτο της Λιθουανίας είναι τα ζεπελίνα - μεγάλα ζυμαρικά ιδιαίτερης μορφής με όλα τα είδη γέμισης - από λαχανικά, κρέας, τυρί cottage... Οι ζέπελιες οφείλουν το όνομά τους στα γερμανικά αερόπλοια των αρχών του 20ου αιώνα - κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου η χώρα καταλαμβάνεται από γερμανικά στρατεύματα.

Από τα πρώτα μαθήματα, η κρύα μπορντό σολαμυρίκσια, η σούπα τεύτλων με κεφίρ και ξεχωριστά σερβίρεται βραστές πατάτες με άνηθο, είναι απολύτως δημοφιλής.

Από τη δεύτερη πορεία θα πρέπει να δοκιμάσετε το παραδοσιακό χοιρινό Skilandis με καρυκεύματα, σάλτσα στο χοιρινό στομάχι ή να απολαύσετε την κληρονομιά της Παλαιάς Λιθουανικής κουζίνας - φλογερό κυβάζκα. Για ένα πιάτο, μπορείτε να δοκιμάσετε kugelis - κατσαρόλα πατάτας ή ploksteinis - ψητή πατσαρίδα πατάτας με αυγό και σάλτσα λιωμένου μπέικον και τηγανητά κρεμμύδια.

Μην παραμελείτε το ψωμί στη Λιθουανία, ειδικά το μαύρο. Το μαύρο ψωμί της Λιθουανίας, αναγνωρισμένο ως ένα από τα καλύτερα στον κόσμο, έχει μοναδική γεύση και μπορεί να αποθηκευτεί για δύο μήνες.

Μεταξύ των επιδόρπια, το τυρί μήλου και τυροκομικών είναι ιδιαίτερα δημοφιλές, το Švituris είναι ένα κέικ με καρύδια και το Šakotis είναι μια εθνική λιτάνικη τούρτα.

Όχι λιγότερο όμορφα τοπία παραμονεύουν στη γειτονική Εσθονία - η ομορφιά του Παλαιού Ταλίν δεν θα αφήσει αδιάφορη ακόμα και τον πιο εξελιγμένο ταξιδιώτη! Διαβάστε παρακάτω για μια άλλη συναρπαστική οδό περπατήματος της Εσθονίας.

Λοιπόν, από μόνη της, σίγουρα θα θέλετε να μάθετε για τις γραφικές γωνιές της Λετονίας, στις οποίες θα σας βοηθήσουμε και εγώ! https://vpribaltike.com/latviya/sigulda/dostoprimechatelnosti-siguldi.html - όλα σχετικά με τα αξιοθέατα της Sigulda, ένα καταπληκτικό θέρετρο της Λετονίας στον ποταμό Gauja.

Παραδοσιακό γαμήλιο πιάτο, τούρτα ασυνήθιστου σχήματος από τη ζύμη αυγών μαγειρεύεται σε μια ανοιχτή φωτιά. Ένα αριστούργημα μαγειρικής τέχνης μαγειρεμένο σε σούβλα έχει εξαιρετική γεύση και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως και έξι μήνες).

Από τα αναψυκτικά αξίζει να δοκιμάσετε το kvass, το οποίο έχει πολλές συνταγές στη Λιθουανία. Οι οπαδοί της μπύρας θα απολαύσουν το ταξίδι στη Λιθουανία, επειδή η χώρα είναι ένα πραγματικό βασίλειο μπύρας: πάνω από 200 συνταγές ζυθοποιίας είναι γνωστές εδώ. Δεν είναι τυχαίο ότι ο πρόσφατα "μπίρας" τουρισμός έχει αναπτυχθεί ενεργά στη χώρα.

Η πιο γνωστή μπύρα είναι η Švituris, που παράγεται στην Κλαϊπέντα από το 1784. Σε οποιαδήποτε μπυραρία μπορείτε να επιλέξετε από δώδεκα διαφορετικά σνακ για κομπασκάδες με μπύρα, κρουτόν σκόρδου, ξηρό τυρί και πολλά άλλα.

Μεταξύ των ισχυρών αλκοολούχων ποτών, θα πρέπει να δοκιμάσετε σίγουρα το εθνικό λιθουανικό βάλσαμο Suktinis, το οποίο έχει το καθεστώς μαγειρικής κληρονομιάς της χώρας.

Ισχυρό (50 μοίρες) μέλι βάμμα γίνεται σύμφωνα με μια παλιά συνταγή. Περιλαμβάνει μαύρη σταφίδα, βατόμουρο, μούρα κέδρου, μούσους λεύκας και άλλα πολύτιμα φυτά.

Οι Λιθουανοί προτιμούν παραδοσιακά πιάτα με γρήγορο φαγητό, ώστε να μπορείτε να τα δοκιμάσετε σε πολλά καφέ και εστιατόρια. Εστιατόρια Λιθουανική κουζίνα Vilnius και όχι μόνο, θα είναι πάντα σε θέση να σας προσφέρει ένα ποικίλο μενού. Μια ευρεία παλέτα λιθουανικών εθνικών πιάτων δεν θα αφήσει αδιάφορους πραγματικούς γευσιγνώστες.

http://vpribaltike.com/litva/lt-info/lt-kuhnya/litovskaya-kuhnya.html

Εθνική λιθουανική κουζίνα

Η διαμόρφωση της εθνικής λιθουανικής κουζίνας έλαβε χώρα υπό την επίδραση πολλών παραγόντων: πολέμους, ναυτικές και αλιευτικές παραδόσεις, χαρακτηριστικά της τοποθεσίας της περιοχής στο δρόμο από την Ευρώπη προς την Ασία.

Παραδόξως, τα πιάτα της Λιθουανίας καταδεικνύουν την ομοιότητα με άλλες ανατολικοευρωπαϊκές κουζίνες, την ιστορικά εγκατεστημένη εγγύτητα με την παράδοση της σλαβικής κουζίνας, καθώς και τη μάλλον έντονη επιρροή του σκανδιναβικού και γερμανικού γαστρονομικού πολιτισμού. Λόγω του γεγονότος ότι κατά τον Μεσαίωνα, το Μεγάλο Δούκα για κατοικία στο Μεγάλο Δουκάτο της Λιθουανίας κλήθηκαν να Καραϊτών, λιθουανική κουζίνα έχει συλληφθεί κάποια χαρακτηριστικά χαρακτηριστικό των εβραϊκών, Τατάρ, της Γεωργίας, της Ουγγαρίας και της Ρουμανίας πιάτα.

Με παρόμοια επιρροή στη Λιθουανία, δημιουργήθηκαν δύο μαγειρικές κατευθύνσεις. Ένας από αυτούς, ο Starolitovsky, αναπτύχθηκε από την αρχοντιά - την αριστοκρατία της λιθουανικής κοινωνίας. Για starolitovskoy κουζίνα πολύ σεβαστή στην Ευρώπη χαρακτηρίζονται από εκλεπτυσμένα πιάτα από κρέας και κυνήγι (μοσχάρι με σάλτσα μούρων, πέρδικες και φασιανούς με τους καρπούς του κέδρου, γεμιστά ταύρους κρέας αρκούδα, καπνιστό ορτύκι, λαγό γεμιστό με τσίχλα, φουά υδρόβια πτηνά, χήνα Samogitian κοτόπουλο, χοιρινό ήπαρ με γαλταλτίνη από βόειο κρέας).

Λόγω της κατάρρευσης της πολωνικής-λιθουανικής Κοινοπολιτείας, διαμορφώθηκε η κατεύθυνση Novolitovskoe της εθνικής κουζίνας, βασισμένη στις αγροτικές παραδόσεις. Αυτή τη στιγμή, το πιο σημαντικό συστατικό των λιθουανικών πιάτων είναι οι πατάτες, οι οποίες χρησιμοποιούνται για να κάνουν zraz, τηγανίτες, zeplelin, dumplings, kugelisa, vedari. Οι σούπες βασισμένες στο λάχανο και τα παντζάρια, τα ζυμαρικά, τα ψάρια της Βαλτικής και τα λουκάνικα αίματος γίνονται πολύ δημοφιλή.

Σε σύγκριση με τα λετονικά και εσθονικά πιάτα, η λιθουανική κουζίνα χαρακτηρίζεται από μια πολύ λεπτή, σχεδόν αόριστη "θάλασσα" προφορά. Αντίθετα, θα πρέπει να ονομάζεται "πεδίο", αφού το παιχνίδι, τα μούρα, τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο, τα δημητριακά, το μέλι και το γάλα χρησιμοποιούνται ενεργά για την προετοιμασία των λιθουανικών πιάτων.

Το ταξίδι στη Λιθουανία είναι ένας λόγος για να γνωρίσετε τα θαυμάσια πιάτα της τοπικής κουζίνας. Ένα ευρύ φάσμα νόστιμων μαγειρικών αριστουργημάτων δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Πρώτα μαθήματα

Πρώτα απ 'όλα, η ειδικότητα της τοπικής κουζίνας είναι η ποικιλία αυθεντικών πρώτων μαθημάτων. Συνιστάται να δοκιμάσετε την κλασική σούπα μανιταριών της Λιθουανίας με "αυτιά". Τα λεγόμενα "αυτιά" είναι φτιαγμένα από βραστά αποξηραμένα μανιτάρια. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα chanterelles είναι τα αγαπημένα μανιτάρια για τους Λιθουανούς. Λίγο λιγότερο δημοφιλές boletus, boletus και boletus.

Μια άλλη δημοφιλής πρώτη πορεία είναι η αρχική γλυκιά σούπα με δαμάσκηνα, μήλα, ξινή κρέμα και κανέλα. Απίστευτα νόστιμα σούπα κρέας με μαγειρευμένες ντομάτες με βάση το ρύζι, σούπα παραλλαγές μπύρα Samogitia (με κρουτόν, τυρί, μπαχαρικά, ξινή κρέμα, μπέικον), και τις σούπες με καπνιστό προϊόντα (πλευρά χοιρινού κρέατος, χήνα, χοιρινό μάγουλο).

Το διάσημο "Saltibarschiai", ένα κρύο τεύτλο μαγειρεμένο σε κεφίρ, είναι επίσης πολύ δημοφιλές. Πιστεύεται ότι στο χρώμα αυτή η σούπα θα πρέπει να μοιάζει με τον οφθαλμό ενός τσαγιού Ιουνίου. Ένα από τα βασικά του συστατικά είναι οι καυτές βραστές πατάτες με άνηθο, οι οποίες σερβίρονται ξεχωριστά. Κάθε κουτάλι παγωτού παντρεύεται συνήθως με μια φέτα πατάτας φρυγανίσματος. Μεταξύ των Λιθουανών, είναι συνηθισμένο να τρώτε αυτό το πιάτο ταυτόχρονα και με τα δύο χέρια.

Δεύτερα μαθήματα

Ως επιτραπέζιο πιάτο, οι Λιθουανοί προτιμούν πατάτες ποικίλης προετοιμασίας. Όταν ταξιδεύετε στη Λιθουανία, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε τα "κύρια" λιθουανικά πιάτα - ζεπελίνα, τα οποία είναι μεγάλα ζυμαρικά πατάτας με διάφορα γέμιση. Η επιλογή σας, μπορείτε να σταματήσετε σε άλλες δημοφιλείς μεταξύ των λιθουανικά πιάτα από πατάτες: plokshtaynise (πουτίγκα), shvilpikay (ψημένο Zrazy) vederay (λουκάνικα), zhemaychyu blinay (τηγανίτες), kugelis (κατσαρόλα).

Μεταξύ του δεύτερου κρέατος κατ 'ανάγκη θα πρέπει να προσπαθήσει διάσημα λουκάνικα σχάρας kumpisy (χοιρομέρια χοιρινό), Seelze koldunay (ραβιόλια), διάφορα ρολά κρέατος, Skilandis (χοιρινό με μπαχαρικά, καπνιστό στο στομάχι χοίρου) και στιφάδο κουνέλι με κρέμα ή krasnosmorodinovym ζελέ. Ίσως το πιο εντυπωσιακό και νόστιμο πιάτο κρέατος είναι ένα δείγμα της κουζίνας της Starolitovskaya - φαγητά λουκάνικα κυνηγιού.

Όσο για τα ψάρια, παρά την παραθαλάσσια τοποθεσία και την αφθονία των ποταμών, οι Λιθουανοί καταναλώνουν ψάρια με σχετικά περιορισμένο τρόπο. Σε αυτή την περίπτωση, προτιμούν το μεγάλο χέλι, τη ρέγγα, το σμήνος, τη ρέγγα και τον σολομό. Τα ψάρια συνήθως σερβίρονται καπνιστά, αλατισμένα ή ψημένα στη ζύμη.

Όταν ταξιδεύετε στη Λιθουανία, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε το απίστευτα νόστιμο πιάτο Karaite kibinai, το οποίο είναι από καιρό Λιθουανός υπήκοος. Πρόκειται για τις πίτες κιμά γεμισμένες με κιμά.

Θαυμάσια γαλακτοκομικά προϊόντα της Λιθουανίας είναι πολύ δημοφιλή: το τυρί, το τυρί cottage, η ξινή κρέμα. Η Λιθουανία είναι διάσημη για τις σκούρες ποικιλίες ψωμιού σίκαλης με καρυκεύματα, τα οποία για αρκετές εβδομάδες διατηρούν τη γεύση της.

Επιδόρπια

Το γαστρονομικό ταξίδι στη Λιθουανία θα είναι ατελές χωρίς «γνώση» με τα αριστουργήματα της γλυκιστικής τέχνης της χώρας - το κέικ Shvitur και το εθνικό shakotis του κέικ ("hornman").

Ποτά

Τα δημοφιλή λιθουανικά ποτά είναι: πολύ ισχυρός φυσικός καφές, "κύμινο" και σπιτικές φούστες. Οι κουβάδες συνήθως μαγειρεύονται σε σίκαλη με την προσθήκη μελιού, βότανα και αποξηραμένα φρούτα. Αντί του τσαγιού, τα λεγόμενα αχλάδια με τριαντάφυλλα, βότανα και μούρα είναι δημοφιλή. Πρακτικά σε κάθε οικογένεια και τροφοδοσία υπάρχει μια παράδοση για να παρασκευάσετε σπιτικό μούρο και μέλι (ισχυρό μέλι-βοτανικό βάμμα με αλκοόλ).

Η κατάσταση της πολιτιστικής κληρονομιάς της χώρας έχει ένα βάλσαμο "Suktinis" (ισχυρή έγχυση μελιού, το οποίο αποτελείται από μούρα από μαύρη σταφίδα, κέλυφος, βατόμουρο, και μπουμπούκια λεύκας).

Οι λάτρεις της μπύρας θα απολαύσουν τη μεγάλη ευχαρίστηση να ταξιδεύουν στη Λιθουανία. Υπάρχουν πάνω από 200 υπέροχες ποικιλίες στη χώρα, η πιο γνωστή από τις οποίες θεωρείται η ποικιλία Shvituris, που παράγεται από το 1785.

http://gobaltia.ru/natsionalnaya-litovskaya-kuhnya

Top 12 πιάτα της λιθουανικής κουζίνας - τι πρέπει να δοκιμάσετε στο Βίλνιους

Λιθουανική κουζίνα δεν έχει γίνει για μας το άνοιγμα, επειδή τα πιάτα της κουζίνας είναι πολύ παρόμοια με τη σλαβική και σε μεγάλο βαθμό συμπίπτουν μεταξύ τους, διαφέρουν μόνο στο όνομα της τον δικό του τρόπο. Τα λιθουανικά πιάτα κουζίνας δεν διαφέρουν από τις γαστρονομικές απολαύσεις, αλλά είναι κατασκευασμένα από απλά υλικά, κυρίως από χοιρινό και πατάτες. Και φυσικά κάθε τουρίστας, την πρώτη του επίσκεψη στη Λιθουανία θέλει να δοκιμάσει κάτι από την εθνική κουζίνα, η οποία είναι ο λόγος που σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε όχι μόνο τι πρέπει να δοκιμάσετε στα εστιατόρια Βίλνιους, αλλά και να εξοικειωθούν με τις τιμές των τροφίμων, για να πάει στο καφενείο ήδη γνωρίζετε πόσο είναι αυτό ή εκείνο το λιθουανικό πιάτο.

Περιεχόμενο του άρθρου

1. Λιθουανική κουζίνα
   • 1.1 Λιθουανικές σούπες
     • 1.1.1 Šaltibarščiai - κρύα σούπα με τεύτλα σε κεφίρ
     • 1.1.2 Σούπα στο ψωμί (Sriuba duonos kubilėlyje)
   • 1.2 Κύρια πιάτα λιθουανικής κουζίνας
     • 1.2.1 Zeppelins (Cepelinai)
     • 1.2.2 Kugelis (Bulvių plokštainis) - κατσαρόλα πατάτας
     • 1.2.3 Τηγανίτες προς Zemaichu (Žemaičių)
     • 1.2.4 Κουβάς πατάτας (Vėdarai)
   • 1.3 Σνακ για μπύρα και όχι μόνο
     • 1.3.1 Καπνιστό μπιζέλια (Žirniai su spirgučiais)
     • 1.3.2 Καπνιστό χοιρινό αυτί (Rūkytų ausų)
     • 1.3.3 Kibins (Kibinai) - Karaite πίτες
     • 1.3.4 Kastinys - Σαμογιανική ξινή κρέμα και βούτυρο
   • 1.4 Λιθουανικά επιδόρπια, βάμματα και ποτά
     • 1.4.1 Šakotis - Λουκάνικη τούρτα
     • 1.4.2 Suktinis (Suktinis) - Λιθουανικός μέδρος

Λιθουανική κουζίνα

Τα κύρια συστατικά της λιθουανικής κουζίνας είναι: πατάτες, χοιρινό και γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ τα πιάτα χαρακτηρίζονται από μια απλή συνταγή, την ευκολία παρασκευής και μια προσιτή τιμή. πιάτα με πατάτες με τη σειρά του - το πιο δημοφιλές σήμερα στη λιθουανική κουζίνα, η οποία μόνο ζέπελιν του κόστους, τα οποία ανεγείρονται σε ένα βάθρο ανάμεσα στα εθνικά πιάτα και κάθε τουρίστας πρέπει να τα δοκιμάσετε οπωσδήποτε. Εξάλλου, καθώς προετοιμάζονται τα ζεπελίνα στο Βίλνιους, και μάλιστα σε όλη τη Λιθουανία, είναι απίθανο να μαγειρευτούν οπουδήποτε αλλού.

Αυτό το άρθρο δεν αφορά τα αρχιτεκτονικά αξιοθέατα του Βίλνιους, αλλά για τα γαστρονομικά, για τα πιάτα που αποτελούν την πολιτιστική κληρονομιά της μαγειρικής της Λιθουανίας. Ας προσπαθήσουμε να αναπτύξω τις λιθουανικές σούπες, κύρια πιάτα πατάτες, σνακ νόστιμα μπύρα της Λιθουανίας, επιδόρπια και της Λιθουανίας - όπου η ίδια χωρίς γλυκό.

Λιθουανικές σούπες

Οι λιθουανικές σούπες είναι επίσης πολύ διαφορετικές, εδώ είναι κρύο και ζεστό, γλυκό και ξινό, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις είναι κατασκευασμένες και από τα απλούστερα "αγροτικά" προϊόντα.

Ανάμεσα στα πιο κοινά είναι τα εξής: μανιταρόσουπα με τα αυτιά στα λιθουανικά, σούπα ντομάτας με ρύζι, βρασμένο ντομάτες σε ζωμό κρέατος, σούπα γλυκό της Λιθουανίας με δαμάσκηνα, το κρύο Λιθουανικά μπορς από γιαούρτι, σούπα πολτοποιημένα σπαράγγια, σούπα πουρέ με σούπα πάπρικα χήνα Samogitian.

Θα επικεντρωθούμε στα δύο πιο δημοφιλή πρώτα μαθήματα της λιθουανικής κουζίνας - αυτή είναι η σουβλάκι και η σούπα μανιταριών στο ψωμί.

Šaltibarščiai - κρύα σούπα με τεύτλα σε κεφίρ

Ας ξεκινήσουμε με την εισαγωγή της λιθουανικής κουζίνας με τα πιο δημοφιλή, ελαφρύ και δροσιστικό πιάτο - shaltibarshchay, είναι μια κρύα σούπα με γιαούρτι τεύτλων. Καταλαβαίνουμε την έκπληξή σας, λέγοντας ότι αυτό είναι okroshka ή holodnik κατά τη γνώμη μας, αλλά δεν πρέπει να κάνετε βιαστικά συμπεράσματα, δεδομένου ότι αυτό το λιθουανικό πιάτο έχει μια σειρά από μοναδικά χαρακτηριστικά.

Αν αγγίξετε τα συστατικά που πηγαίνουν στο shaltibarschay, μπορούμε να διακρίνουμε πέντε βασικά: τεύτλα, πατάτες, κεφίρ, αγγούρι και αυγά. Το όλο πράγμα μαγειρεύεται, αναμιγνύεται και όλα φαίνονται να γίνονται, αλλά το κύριο συστατικό είναι οι βραστές πατάτες, που δεν βάζουμε στη σούπα, αλλά σερβίρονται σε ξεχωριστό πιάτο, ζεστό, για να μιλήσουμε, αντί για ψωμί. Οι πατάτες καταλήγουν σε ένα ξεχωριστό, σχεδόν πλήρες δεύτερο κύμα. Ως εκ τούτου σκουλήκι είναι απλή και ταυτόχρονα πολύ θρεπτική και νόστιμη κρύα σούπα.

Shaltibarshchyay - κρύα σούπα με τεύτλα σε κεφίρ

Τιμές σε εστιατόρια στο Βίλνιους στο Shaltibarshchyay

Επιλέξτε νόμισμα: EUR

• Εστιατόριο Lokys - 3,50 ευρώ
• Δασικό εστιατόριο - 2,30 Ευρώ
• Εστιατόριο Forto Dvaras - 2,50 ευρώ
• Snekutis Bar - 1,74 ευρώ
• Εστιατόριο Berneliu Uzeiga - 2,10 ευρώ
• Εστιατόριο Agotos grycia - 2,00 ευρώ
• Εστιατόριο Gabi - 3,50 EUR
• Εστιατόριο Marceliukės Klėtis - 1,60 ευρώ
• Εστιατόριο Pilies Katpėdėlė - 2,10 ευρώ
• Εστιατόριο Prie Katedros - 3,00 €

Σούπα στο ψωμί (Sriuba duonos kubilėlyje)

Η δεύτερη σούπα, δεν είναι πλέον κρύα, αλλά ζεστό, και ακόμη και στο ψωμί. Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στους τουρίστες που επισκέπτονται τη Λιθουανία, αλλά κατά τη γνώμη μας είναι λίγο υπερτιμημένο. Δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο σε αυτή τη σούπα, και διαφέρει από το συνηθισμένο μόνο στο ότι σερβίρεται στο ψωμί αντί για ένα πιάτο.

Βασικά, η σούπα μανιταριού σερβίρεται στο ψωμί · ονομάζεται λιθουανική σούπα μανιταριών στο ψωμί. Τα συστατικά είναι επίσης τα πιο απλά: μανιτάρια, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα και φυσικά το ίδιο το ψωμί. Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο, διαφορετικά οι φίλοι σας θα είναι πολύ έκπληκτοι για να μάθουν ότι ήσασταν στη Λιθουανία και δεν δοκιμάσατε τη διάσημη σούπα στο ψωμί.

Λιθουανική σούπα σε ψωμί

Εστιατόρια του Βίλνιους που σερβίρουν σούπα με ψωμί

Επιλέξτε νόμισμα: EUR

• Εστιατόριο Berneliu Uzeiga - 3,90 €
• Εστιατόριο Forto Dvaras - 3,50 Ευρώ
• Δασικό εστιατόριο - 4,20 Ευρώ
• Εστιατόριο Prie Katedros - 5,00 Ευρώ

Κύρια πιάτα λιθουανικής κουζίνας

Συνέβη ακριβώς ότι μόνο τα πιάτα πατάτας και όχι ένα μόνο πιάτο κρέατος μπήκαν στα κορυφαία μας κύρια πιάτα λιθουανικής κουζίνας. Νομίζουμε ότι ο λόγος είναι πολύ πιθανό ότι είμαστε Λευκορώσοι και απλά έλκεται σε πιάτα πατάτας, ακόμη και στο Lviv, με την ποικιλία της κουζίνας μας, παραγγείλαμε πατατάκια. Λοιπόν, πάντα όταν παραλαμβάνουμε στο Βίλνιους, πάντα παραγγέλνουμε ζέπελλες.

Ζέπελινς (Cepelinai)

Η επίσκεψη στη Λιθουανία και η αποτυχία των zeppelins είναι ένα έγκλημα για το στομάχι σας. Αυτό το απλό πιάτο έχει γίνει ένα χτύπημα των τελευταίων χρόνων σε εστιατόρια και καφετέριες λιθουανικών πόλεων. Μπορούν να βρεθούν βρασμένα, τηγανητά, με διάφορες σάλτσες, με ξινή κρέμα και πάντα θα είναι πολύ νόστιμα και ικανοποιητικά.

Στο καφέ μπορείτε να συναντήσετε ένα άλλο όνομα zeppelin - Didzkukuliai, οπότε αν φέρετε ένα μενού χωρίς εικόνες, θυμηθείτε αυτό το όνομα, θα πρέπει να το επιλέξετε για να δοκιμάσετε zeppelins. Η συνταγή είναι πολύ απλή, στην κορυφή είναι τεμαχισμένη, βραστές πατάτες, και στο εσωτερικό είναι γέμιση του κιμά, μερικές φορές κιμά.

Zeppelins - το κύριο χτύπημα της λιθουανικής κουζίνας

Zeppelins στο μενού των εστιατορίων στο Βίλνιους

Επιλέξτε νόμισμα: EUR

• Εστιατόριο Forto Dvaras - 4,00 Ευρώ
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Δασικό εστιατόριο - 4,40 Ευρώ
• Εστιατόριο Belmontas - 4,10 ευρώ
• Εστιατόριο Laimos Smukle - 3,50 ευρώ
• Εστιατόριο Berneliu Uzeiga - 3,70 €
• Εστιατόριο Gabi - 6,00 Ευρώ
• Εστιατόριο Marceliukės Klėtis - 3,75 €
• Εστιατόριο Pilies Katpėdėlė - 3,80 ευρώ

Kugelis (Bulvių plokštainis) - κατσαρόλα πατάτας

Η λιθουανική πατάτα gratin kugelis είναι επίσης ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στη Λιθουανία. Η συνταγή Kugelis είναι επίσης πολύ απλή, το κύριο χαρακτηριστικό της είναι ότι οι τεμαχισμένες και τεμαχισμένες βραστές πατάτες αναμειγνύονται στον φούρνο πριν ψηθούν. Στον κατσαρόλα προστίθενται χοιρινά αυτιά ή απλό λαρδί και σε μερικές συνταγές μπορείτε να βρείτε κοτόπουλο, τυρί cottage και άλλα συστατικά.

Kugelis - κατσαρόλα πατάτας

Το καφενείο του Βίλνιους εξυπηρετεί

Επιλέξτε νόμισμα: EUR

• Εστιατόριο Belmontas - 3,9 ευρώ
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Εστιατόριο Laimos Smukle - 2,40 €
• Εστιατόριο Berneliu Uzeiga - 3,50 ευρώ
• Εστιατόριο Marceliukės Klėtis - 3,60 ευρώ

Τηγανίτες Zhemaichu (Žemaičių)

Η Σαμογιάτισσα είναι μια βορειοδυτική περιοχή της σύγχρονης Λιθουανίας. Ήταν αυτός που παρουσίασε τη μοναδική συνταγή για τηγανίτες πατάτας, η οποία πήρε το όνομά τους προς τιμή αυτού του τμήματος της Λιθουανίας - τις πατάτες Zemaichu. Οι βραστές πατάτες ψιλοκομίζονται με ένα μύλο κρέατος, το στριμμένο βραστό κρέας μπαίνει μέσα και τηγανίζεται σε λίπος ή λάδι σε ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Πολύ νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο.

Zemaichu - Λιθουανικές πατάτες

Οι τιμές στο καφενείο του Βίλνιους για το Pancake Zemaichu

Επιλέξτε νόμισμα: EUR

• Εστιατόριο Forto Dvaras - 3,60 ευρώ
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Εστιατόριο Belmontas - 4,20 Ευρώ
• Εστιατόριο Laimos Smukle - 2,90 ευρώ
• Εστιατόριο Berneliu Uzeiga - 3,50 ευρώ
• Εστιατόριο Agotos grycia - 3,30 ευρώ
• Εστιατόριο Pilies Katpėdėlė - 2,90 ευρώ

Πατατοσαλάτα (Vėdarai)

Vedarai λουκάνικα πατάτας, ένα άλλο δημοφιλές πιάτο πατάτας στη λιθουανική κουζίνα. Η πρωτοτυπία αυτού του πιάτου είναι ότι αντί του κρέατος, τα λουκάνικα γεμίζουν με πατάτες και μπέικον. Το λουκάνικο πατάτας Vedarai τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα μέχρι να γευθεί κρούστα.

Πατάτα Vedara - πολύ νόστιμα λουκάνικα

Vedarai στο μενού των εστιατορίων στο Βίλνιους

Επιλέξτε νόμισμα: EUR

• Εστιατόριο Forto Dvaras - 4,20 ευρώ
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Εστιατόριο Belmontas - 3,90 €
• Εστιατόριο Laimos Smukle - 2,90 ευρώ
• Εστιατόριο Berneliu Uzeiga - 3,50 ευρώ
• Εστιατόριο Agotos grycia - 3,10 ευρώ
• Εστιατόριο Gabi - 5,50 Ευρώ
• Εστιατόριο Marceliukės Klėtis - 3,75 €

Σνακ για μπύρα και όχι μόνο

Δεν είναι μυστικό ότι στη Λιθουανία αγαπούν και ξέρουν πώς να κάνουν μπύρα. Είναι πολύ νόστιμο, ειδικά αν δοκιμάσετε φρέσκα, σε κάποια ζυθοποιία. Η ιστορία της λιθουανικής ζυθοποιίας χρονολογείται βαθιά στο παρελθόν, γι 'αυτό και τα σνακ μπύρας της Λιθουανίας έχουν και μια αιώνια συνταγή.

Λιπαρά μπιζέλια (Žirniai su spirgučiais)

Ένα από αυτά τα μπιζέλια με κροτίδες είναι ένα παλιό λιθουανικό σνακ μπύρας, το οποίο μπορεί εύκολα να ετοιμαστεί στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεται για να γίνει αυτό το απλό πιάτο είναι δύο συστατικά: μπιζέλια και μπέικον με φλέβες κρέατος. Τα προ-βρασμένα μπιζέλια πρέπει στη συνέχεια να αναμειγνύονται με τηγανισμένο λαρδί.

Ως σνακ για την μπύρα, κατά τη γνώμη μας, τα μπιζέλια με κροτίδες είναι ένα πολύ ικανοποιητικό πιάτο και δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλα, αλλά στρέφονται περισσότερο σε μια πλήρη κύρια πορεία.

Ρίγανη μπιζέλια

Οι τιμές στο καφενείο του Βίλνιους για τα μπιζέλια με κροτίδες

Επιλέξτε νόμισμα: EUR

• Εστιατόριο Forto Dvaras - 2,00 Ευρώ
• Snekutis Bar - 2,00 EUR
• Εστιατόριο Berneliu Uzeiga - 1,80 ευρώ
• Εστιατόριο Marceliukės Klėtis - EUR 2,30
• Εστιατόριο Pilies Katpėdėlė - 1,75 ευρώ
• Εστιατόριο Prie Katedros - 3,00 €

Χοιρινά καπνιστά αυτιά (Rūkytų ausų)

Αυτό το πιάτο είναι ένα πραγματικό ορεκτικό για την μπύρα, μην το αφήνετε να το πάρετε. Φως, ικανοποιητική πείνα με ευχάριστη γεύση και καπνιστό άρωμα - καπνιστό χοιρινό αυτί, ένα ιδανικό σνακ για μπύρα. Στα εστιατόρια, τα αυτιά σερβίρονται φέτες στα καλαμάρια, στα καταστήματα μπορείτε να τα αγοράσετε ολόκληρα. Η διαφορά μεταξύ τους δεν θα αισθανθείτε.

Καπνιστό χοιρινό αυτί - Λιθουανικό σνακ μπύρας

Τιμές σε εστιατόρια του Βίλνιους για καπνιστό χοιρινό αυτί

Επιλέξτε νόμισμα: EUR

• Εστιατόριο Forto Dvaras - 3,00 EUR
• Snekutis Bar - 2,00 EUR
• Εστιατόριο Agotos grycia - 1,90 ευρώ
• Εστιατόριο Prie Katedros - 5,00 Ευρώ

Kibins (Kibinai) - Καραμίτες πίτες

Τα ψιλοκομμένα ζυμαρικά πίτες με διάφορα γέμιση κρέατος, τυρί cottage, μανιτάρια ή λαχανικά είναι ένα καταπληκτικό λιθουανικό πιάτο που ικανοποιεί άμεσα την πείνα σε μια μακρά βόλτα στα αξιοθέατα. Τα Kibins θεωρούνται πλέον μαγειρική ιδιοκτησία της Λιθουανίας, παρόλο που αν βυθίζεστε στην ιστορία, αυτό είναι ένα πιάτο των Καραϊτών Τατάρων, οι περισσότεροι από τους οποίους έζησαν στο Trakai, από το οποίο τα κίβινες εξαπλώθηκαν σε όλη τη Λιθουανία.

Kibiny - μοναδικές καραϊτικές πίτες

Πού να αγοράσετε kibina στο Βίλνιους

Το Kibines στο Βίλνιους μπορεί να αγοραστεί όχι μόνο σε καφετέριες αλλά και σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ που έχει δικά του αρτοσκευάσματα. Αλλά για πραγματικά kibinami, πρέπει να πάτε στο Trakai, όπου υπάρχουν εστιατόρια, όπου το κύριο πιάτο του μενού είναι ακριβώς Karaite pies - kibins.

Kastinys - Samogitian ξινή κρέμα και το πιάτο βούτυρο

Ο Καστίνης είναι ένα παλιό παραδοσιακό σαμογιάνικο πιάτο από ξινή κρέμα και βούτυρο, με την προσθήκη πιπεριών και τεμαχίων σκόρδου. Επιπλέον, το castinis χτυπάει αποκλειστικά με το χέρι, γι 'αυτό και παίρνει μια παρόμοια υφή. Για την προετοιμασία του, κατά κανόνα, παίρνουν την πιο λιτή ξινή κρέμα και το πραγματικό βούτυρο της χώρας.

Ο Καστίνης είναι ιδανικός για μια ποικιλία ζεστών πιάτων - ζεστές πατάτες, ζυμαρικά, ζυμαρικά. Το καφέ σερβίρεται συνήθως με πατάτες.

Καστίνη - Σαμογιανός πιάτο γάλακτος και μπαχαρικών

Εστιατόρια του Βίλνιους που εξυπηρετούν τον Καστίνη

Επιλέξτε νόμισμα: EUR

• Εστιατόριο Forto Dvaras - 2,50 ευρώ
• Εστιατόριο Berneliu Uzeiga - 2,90 ευρώ

Λιθουανικά επιδόρπια, βάμματα και ποτά

Σακώτης - Λουκάνικη τούρτα

Το εκπληκτικά νόστιμο λιθουανικό κέικ shakotis θεωρείται σχεδόν ένα σύμβολο της δημοκρατίας και οι περισσότεροι τουρίστες το επιλέγουν ως αναμνηστικό δώρο από τη Λιθουανία για να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους και τους φίλους τους. Αυτό το πραγματικά μοναδικό λιθουανικό επιδόρπιο είναι μοναδικό από κάθε άποψη και πρωτίστως από το γεγονός ότι αυτή η γλυκιά λιχουδιά παρασκευάζεται σε μια ανοιχτή φωτιά, που κάνει τη γεύση πλούσια και ασύγκριτη.

Τα συστατικά είναι τα πιο απλά: αυγά, αλεύρι και ζάχαρη.

Sakotis - η μοναδική τούρτα της Λιθουανίας

Πού να αγοράσετε shakotis στο Βίλνιους

Ο Shakotis στο Βίλνιους πωλείται σε κάθε κατάστημα, ενώ μπορείτε να το αγοράσετε σχεδόν σε οποιοδήποτε μέγεθος: από 100 γραμμάρια έως περισσότερο από ένα κιλό. Το κόστος του λιθουανικού shakotis κατά μέσο όρο περίπου 10 ευρώ ανά χιλιόγραμμο.

Suktinis (Suktinis) - Λιθουανικός μεδάλιος

Λοιπόν, για να ολοκληρώσετε το γεύμα μας θέλετε ένα ζεστό, ή μάλλον, ισχυρό ποτό. Το Suktinis έχει πάρει το όνομά του από το δημοφιλές λιθουανικό λαϊκό χορό, το οποίο περιλαμβάνει μέλι μέλισσας, λουλούδια γαρύφαλλου, μπουμπούκια λεύκας, βελανιδιές βελανιδιάς, μούρα κέδρου και πολλά άλλα πολύτιμα φυτά. Η δύναμη του ποτού - 50%.

Suktinis - Λιθουανική Μεάδα

Πού να δοκιμάσετε suktinis στο Βίλνιους

Επιλέξτε νόμισμα: EUR

• Εστιατόριο Lokys - 2,50 ευρώ (4 cl)
• Εστιατόριο Forto Dvaras - 2,00 € (4 cl)
• Εστιατόριο Gabi - 2,00 € (4 cl)
• Εστιατόριο Prie Katedros - 2,70 € (4 cl)

Καφέ και εστιατόρια στο χάρτη του Βίλνιους

Λοιπόν, τελικά, θέλω να πω. Η λιθουανική κουζίνα είναι πολύ απλή και ταυτόχρονα πολύ ενδιαφέρουσα με τις πρωτότυπες συνταγές πιάτων και πολύ νόστιμο φαγητό, ενώ οι καφετέριες και τα εστιατόρια στο Βίλνιους αξίζουν ιδιαίτερες ευχαριστίες, όμως, ότι περιλαμβάνουν λιθουανικά πιάτα στο μενού τους σε λογικές τιμές.

Με εκτίμηση, συγγραφείς BlogTravel Vitaly και Anna!

http://blogtravel.by/litovskaya-kuxnya-bluda-kafe-restoranov-vilnyusa/

Λιθουανική κουζίνα

Η σύγχρονη εθνική λιθουανική κουζίνα είναι ο διάδοχος μιας από τις μεγαλύτερες κουζίνες της Ευρώπης του Μεσαίωνα. Μόλις όλη η Ευρώπη, και εν μέρει η Ρωσία, καθοδηγούταν από τις γαστρονομικές προτιμήσεις των κατοίκων του Μεγάλου Δουκάτου της Λιθουανίας. Και γι 'αυτό. διαβάστε πλήρως

Λιθουανική κουζίνα

Η σύγχρονη εθνική λιθουανική κουζίνα είναι ο διάδοχος μιας από τις μεγαλύτερες κουζίνες της Ευρώπης του Μεσαίωνα. Μόλις όλη η Ευρώπη, και εν μέρει η Ρωσία, καθοδηγούταν από τις γαστρονομικές προτιμήσεις των κατοίκων του Μεγάλου Δουκάτου της Λιθουανίας. Και γι 'αυτό.

Στη Λιθουανία, ήταν πολύ εύκολο να αντιμετωπιστούν τα μαγειρικά πειράματα και ένα από τα σημάδια μιας τέτοιας συμπεριφοράς ήταν η ύπαρξη εφευρετικών σούπας, με τις οποίες αξιοσημείωτες Λιθουανοί συνάντησαν τους φιλοξενούμενους τους (για παράδειγμα σφουγγάρι με σπαράγγια ή πάπρικα). Αγαπούν, και εξακολουθούν να αγαπούν, Λιθουανοί κρύο μπορς (Shaltibarshchyay), καθώς και πιο παραδοσιακή μπορς με λάχανο και τα τεύτλα.

Στα σπίτια των αριστοκρατών της Λιθουανίας, παρασκευάστηκαν πιάτα με βάση το κρέας κυρίως από το βάλτο του νερού και το ερυθρό φαύλο κύμα (αγριογούρουνο, ζαμπόν, κρέας ελαφιού, κρέας αρνιού), ενώ προστέθηκαν και πολλά ακριβά μπαχαρικά και μπαχαρικά. Κρέας ταύρων με σάλτσες μούρων, καπνιστό χέλι, φασιανός με αρκεύθου, διάφορα κρέατα με κρέας, αποξηραμένα και καπνιστά. Γενικά, προετοίμασαν πολλά ενδιαφέροντα και πρακτικά απρόσιτα στην εποχή μας.

Οι περισσότερες από τις απλές συνταγές από τη λιθουανική εποχή της εξουσίας, όπως οι κεφαλές των πατατών, οι πουτίγκες, οι ζεπέλινες, οι τηγανίτες και οι κατσαρόλες με κρεμμύδια και κροτίδες, το προαναφερθέν μπορς και, φυσικά, το ειδικό λιθουανικό ψωμί η μοναδικότητα της συνταγής που αναγνωρίζεται παγκοσμίως). Επιπλέον, τα πιάτα χοιρινού κρέατος είναι πολύ δημοφιλή στη Λιθουανία και ένα από τα πιάτα είναι το skilandis (χοιρινό άπαχο καπνιστό χοιρινό στομάχι) - οι Λιθουανοί έχουν κατοχυρώσει ακόμη το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας.

Οι Λιθουανοί έχουν και άλλες γαστρονομικές προτιμήσεις. Για παράδειγμα, στη Λιθουανία, το τυρί cottage, η ξινή κρέμα και τα τυριά, οι πίτες από κιμά, οι ζυμαριές, τα ψάρια της Βαλτικής που ψήνονται στη ζύμη, τα λουκάνικα κυνηγιού, οι τηγανίτες κ.λπ. Η λιθουανική κουζίνα είναι πολύ εκτεταμένη, καθώς συνδυάζει τις ηχούς των γαστρονομικών παραδόσεων πολλών γειτονικών χωρών.

Υπάρχουν αυθεντικά επιδόρπια στη λιθουανική κουζίνα - κέικ Shakotis, βούρτσα (ζαγκέρης), κέικ shvitur. Σε γενικές γραμμές, το σάλιο έχει ήδη αρχίσει να ρέει, οπότε ας μιλήσουμε λίγο σύντομα για να μελετήσουμε τις συνταγές των πιάτων της εθνικής λιθουανικής κουζίνας που ετοίμασαν οι συντάκτες μας. Η λιθουανική κουζίνα σας καλωσορίζει!

http://www.iamcook.ru/country/lithuania

Λιθουανική κουζίνα

Τα πιάτα της Λιθουανίας είναι πολύ διαφορετικά. Η λιθουανική εθνική κουζίνα είναι πλούσια σε συνταγές από κρέας, ψάρι, γάλα, λαχανικά. Η λιθουανική κουζίνα, οι συνταγές από τις οποίες οι φωτογραφίες δείχνουν πόσο συνυφασμένες με τις κουζίνες των γειτονικών χωρών, φημίζονται για τις πίτες και τις πατατάκια.

Λιθουανικά

Νόστιμα ρολά λάχανων με μαργαριτάρι, κιμά και μανιτάρια.

Αγαπώ συνταγές με ενδιαφέρουσες ιστορίες. Λιθουανικά κοτολέτα "Jurate" είναι πολύ νόστιμα, και έχουν μια τέτοια ρομαντική ιστορία που συνδέεται με το όνομα.

Προσπαθήσατε ποτέ να φτιάξετε τη ζύμη και τα πιάτα από την πατάτα; Αν όχι, βιαστείτε να μαγειρέψετε ένα πολύ απλό, αλλά νόστιμο λιθουανικό πιάτο shvilpikai (μαρμότ) που παράγεται από πατάτες ("γρίφοι" πατάτας). Και επίσης να κάνετε μια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών, με την οποία το shvilpikay θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο.

Φυτικό τεύτλο σε κεφίρ - αυτή είναι μια πραγματική σωτηρία στη ζέστη του καλοκαιριού! Αυτή η σούπα αναζωογονεί, δροσίζει, κορεσμένα! Νόστιμο και εξυπηρετικό!

Τα τραγανά μπισκότα τυριών cottage είναι ιδανικά για ένα ζεστό οικογενειακό τσάι.

Το λιθουανικό κρύο μπορς (παντζάρι ή choladnik) είναι ένα απαραίτητο πιάτο για τις ζεστές μέρες.

Ετοιμάστε το λιθουανικό κρύο μπορς για κεφίρ για αυτή τη συνταγή το καλοκαίρι - νόστιμο, υγιεινό και δροσερό! Σερβίρετε καυτές βραστές πατάτες πασπαλισμένες με άνηθο.

Λιθουανικά ζυμαρικά (virtiniai) είναι πολύ νόστιμα, τουλάχιστον λίγο ασυνήθιστα για εμάς. Για τις ζυμαριές στη Λιθουανία, η ζύμη παρασκευάζεται σε κρόκους και αλεύρι, χωρίς προσθήκη νερού. Και η γέμιση αποτελείται από ακατέργαστες πατάτες και κρεμμύδι τηγανητά με μπέικον. Τέτοια ζυμαρικά μαγειρεύονται λίγο περισσότερο, αλλά διατηρούν τέλεια το σχήμα τους και δεν βράζουν μαλακά.

Λιθουανοί μάγοι, με κιμά με μανιτάρια, σε κρεμώδη σάλτσα με ψίχα λευκά μανιτάρια.

Απίστευτα νόστιμο και πλούσιο πιάτο που ονομάζεται "Vedaray" - λουκάνικο πατάτας με μπέικον, το οποίο μπορείτε να χρησιμεύσετε ως μαγιονέζα και ξινή κρέμα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Kugelis - Λιθουανικό πιάτο πατάτας, πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο. Αυτή είναι μια κατσαρόλα πατάτας, παρόμοια με μια μεγάλη ψημένη τηγανίτα.

Ζαμπόν με πατάτες - μια συνταγή με πολλές επιλογές, αλλά πάντα win-win! Αυτή τη φορά θα μαγειρέψουμε ζυμαρικά με πατάτες στη Λιθουανία.

Λιθουανική κρύα μπορς - σε ξινόγαλα ή κεφίρ.

Η συνταγή zeppelin μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ως προς τη σύνθεση ή την ποσότητα των συστατικών, αλλά η βασική αρχή της παρασκευής νόστιμων γεμισμάτων πατάτας παραμένει η ίδια - οι επιμήκεις zeppelins πατάτας με μια γέμιση είναι βραστές και σερβίρονται μόνο ζεστές. Αυτή η συνταγή zeppelin προσφέρει να μαγειρέψετε ένα θαυμάσιο λιθουανικό πιάτο ως εξής.

Η αρχική συνταγή του λιθουανικού κρύου μπορς για το κεφίρ είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για εσάς σε ζεστό καλοκαιρινό καιρό. Αυτός διαφοροποιεί το μενού σας, αντικαθιστώντας με επιτυχία την παραδοσιακή σούπα παντζαριού και okroshka, ενώ προετοιμάζετε τη λιθουανική κρύα μπορς είναι εξίσου εύκολη.

Όλα τα δικαιώματα επί των υλικών του δικτυακού τόπου www.RussianFood.com προστατεύονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε υλικό από αυτόν τον ιστότοπο, είναι υποχρεωτική η υπερσύνδεση στο www.RussianFood.com.

χορήγηση ιστοσελίδα δεν είναι υπεύθυνη για το αποτέλεσμα της εφαρμογής των ανωτέρω συνταγές, μεθόδους τους προετοιμασία, μαγειρική και άλλες συστάσεις, η αποδοτικότητα των πόρων, η οποία τοποθετείται υπερσυνδέσμους, και για το περιεχόμενο των διαφημίσεων. Η διοίκηση του ιστότοπου μπορεί να μην μοιράζεται τις απόψεις των δημιουργών των άρθρων που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα www.RussianFood.com

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία. Παραμένοντας στον ιστότοπο, συμφωνείτε με την πολιτική του ιστότοπου για την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων. Συμφωνώ

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=174

Λιθουανική κουζίνα - παραδόσεις και κύρια πιάτα

Η παραδοσιακή λιθουανική κουζίνα είναι μια ευρεία παλέτα από πρωτότυπα πιάτα, πολλά από τα οποία προέρχονται από πολιτισμούς άλλων εθνών. Το κύριο χαρακτηριστικό της εθνικής λιθουανικής κουζίνας είναι μια τεράστια ποικιλία πιάτων από πατάτες. Το πιο διάσημο λιθουανικό πιάτο είναι τα ζεπελίνα - η πατάτα είναι ζυμωμένη με τη μορφή ενός διορθώσιμου μπαλονιού γεμισμένου με κιμά ή τυρί cottage.

Θρεπτικές σαλάτες πατάτας, τηγανίτες από ακατέργαστες ή βραστές πατάτες, kugel και vedaray, που είναι ψημένα χοιρινά έντερα γεμάτα με πατάτες στο έδαφος. Αυτά τα παραδοσιακά λιθουανικά πιάτα αποτελούν το σήμα κατατεθέν της λιθουανικής μαγειρικής τέχνης.

Η αφθονία των μούρων και των μανιταριών στους ανοιχτούς χώρους αυτού του κράτους επιτρέπει στις λιθουανικές οικοδέσμες να διαφοροποιήσουν την καθημερινή διατροφή. Οι μανιτάρια με μανιτάρια, μούρα και τυρί cottage είναι απλά θρεπτικά πιάτα που αγαπούν οι Λιθουανοί. Πολύ δημοφιλή πεντανόστιμα ζυμαρικά με βατόμουρα, μαγειρεμένα με τη μορφή ημισελήνου. Στα αγαπημένα προϊόντα αλεύρι περιλαμβάνονται επίσης μια ποικιλία από τηγανίτες ζύμης με μούρο, τυρί cottage και πλήρωσης κρέατος.

Τα παραδοσιακά κρύα ορεκτικά της Λιθουανίας περιλαμβάνουν πιάτα μαριναρισμένης ή αλατισμένης ρέγγας, τυρί cottage με μπαχαρικά και βότανα (κύμινο και μαντζουράνα), σπιτικά τυριά, κρέας και λουκάνικα, καπνισμένα ζεστά ή κρύα. Μανιτάρια Λιθουανοί μάγειρες και αγκαλιές τουρσί, αλάτι και ξηρό. Στη συνέχεια χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων κρύων σνακ και παχιών σαλτσών.

Φέτες ψωμιού με πατάτες

Τα πρώτα πιάτα παραδοσιακής λιθουανικής κουζίνας είναι τα σούπες που μαγειρεύονται με βάση ζωμό από πουλερικά, διάφορα είδη κρέατος, θηραμάτων και μπύρας. Κατά τη θερινή περίοδο, η κρύα σούπα βασισμένη σε κεφίρ με άφθονο πράσινο, νεαρά τεύτλα και αυγά είναι δημοφιλής.

Τα δεύτερα πιάτα της Λιθουανίας προέρχονται συχνότερα από χοιρινό ή πουλερικό. Το αρνί και το βόειο κρέας σπάνια χρησιμοποιούνται. Τα ζαμπόν, τα ρολά, τα ψητά, οι ψητές χήνες και οι πάπιες είναι ένας ελλιπής κατάλογος των γευστικών γεύσεων της Λιθουανίας. Τα ψάρια στη Λιθουανία ατμού, βρασμένα και στιφάδα. Το πιο γνωστό λιθουανικό πιάτο ψαριών είναι καπνιστό χέλι.

Οι Λιθουανοί προτιμούν το kvass, την μπύρα, τα φυσικά τσάγια με βότανα και τον ισχυρό φυσικό καφέ. Το κέικ με πυρήνες καρυδιών (schwituris) είναι πολύ δημοφιλές εκτός της χώρας, ως ένα νόστιμο επιδόρπιο. Η παραδοσιακή λιθουανική τούρτα ψημένη για το γάμο είναι "Σακώτης". Έχει ασυνήθιστο σχήμα και απαιτεί ειδικό εξοπλισμό για το μαγείρεμα. Στον ζεστό περιστρεφόμενο άξονα ρίξτε τη ζύμη του αυγού. Είναι ψημένο όχι μόνο από το εσωτερικό, αλλά και από το εξωτερικό. Παραδοσιακά, ένα τέτοιο κέικ μαγειρεύεται σε ανοιχτή φωτιά. Η τεχνολογία της προετοιμασίας της επιτρέπει να φυλάσσεται αυτό το γλυκό για έξι μήνες.

Η λιθουανική κουζίνα έχει ιδιαίτερες διαφορές στις περιοχές της χώρας. Η μπάλα με τη μορφή σιλάνδης προετοιμάζεται από το Suwalkis, γνωστό για τα πιάτα με βάση το κρέας. Μανιτάρια πιάτα είναι η υπερηφάνεια του zuki. Τα νόστιμα προϊόντα αλευριού προετοιμάζονται από τους Aukštaitians. Οι βασιλιάδες της λιθουανικής κουζίνας - πιάτα πατάτας - είναι καλά δεκτοί από τους Σαμογιάντες.

Πολλά λιθουανικά πιάτα ομοιάζουν ουσιαστικά με ευρωπαϊκά πιάτα. Η σλαβική κουζίνα και η γερμανική κουζίνα είχαν μεγάλη επιρροή στο μαγείρεμα αυτής της χώρας. Τα προϊόντα διατροφής στη λιθουανική κουζίνα κυριαρχούνται από δασικά δώρα. Με αυτό τον τρόπο, διαφέρει από τη μαγειρική τέχνη της Λετονίας και της Εσθονίας, όπου τα θαλασσινά καταλαμβάνουν μια μεγάλη θέση.

10 παραδοσιακά λιθουανικά πιάτα για να δοκιμάσετε

Ζέπελινς (Cepelinai)

Ίσως θα ξεκινήσουμε με το πιο γνωστό λιθουανικό εθνικό πιάτο - με ζέπελινες. Αυτά είναι τρελό πατάτες μαγειρεμένα από ένα μείγμα ακατέργαστης και βρασμένης ζύμης πατάτας γεμιστά με χοιρινό κιμά. Παραδοσιακά, οι ζεπελίνες σερβίρονται με σάλτσα ξινή κρέμα και φέτες τηγανητό μπέικον. Αρχικά, το πιάτο ονομάστηκε didzkukuliai, αλλά στις αρχές του 20ου αιώνα μετατράπηκε σε zeppelin λόγω της εξωτερικής ομοιότητάς του με τα αερόπλοια zeppelin.

Τα Ζέπελιν εμφανίστηκαν στη Λιθουανία στη συμβολή του 19ου και του 20ού αιώνα, πιθανότατα στη Σαμογιάτη, που προήλθε από την επικράτεια της σύγχρονης περιοχής Καλίνινγκραντ.

Ψητό ψωμί (Kepta Duona)

Το τηγανισμένο ψωμί είναι σκούρο σίκαλη λιθουανικό ψωμί, τηγανισμένο σε ηλιέλαιο, τριμμένο με σκόρδο και αλάτι. Συνήθως σερβίρεται με σάλτσα τυριού. Τις περισσότερες φορές, το πιάτο αυτό καταναλώνεται ως σνακ για την μπύρα.

Σούπα τεύτλων (Burokėlių Sriuba)

Η σούπα τεύτλων είναι μια ζεστή σούπα από ζαχαρότευτλα, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο και χοιρινό, με αλάτι, πιπέρι και άνηθο. Λιθουανική σούπα τεύτλων είναι πολύ παρόμοια με ουκρανική μπορς.

Κρύα σούπα (Šaltibarščiai)

Η κρύα σούπα τρώγεται συνήθως την καλοκαιρινή περίοδο. Είναι κατασκευασμένο από κεφίρ, με τεύτλα, βραστά αυγά και βραστές πατάτες. Το κρύο μπορς έχει λαμπερό ροζ χρώμα και αποτελεί ένδειξη ότι ο θερμός καιρός έχει φτάσει στη Λιθουανία.

Μπισκότα "Μύκητες" (Grybukai)

Μην αφήσετε το όνομα να σας παραπλανήσει. Οι μύκητες δεν είναι φτιαγμένοι από μανιτάρια, είναι απλά μανιτάρια σε σχήμα μπισκότων. Οι μύκητες είναι νόστιμα μικρά κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο και μπισκότα από καρδιά. Καλύπτονται με λούστρο για να δημιουργήσουν ένα λευκό "στέλεχος" και ένα μαύρο "καπάκι".

Cheesecake

Το φρέσκο ​​τυρί cottage είναι ένα δημοφιλές προϊόν στη λιθουανική κουζίνα και χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών πιάτων. Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα από το τυρί cottage είναι πίτα cottage cheese. Κατά την προετοιμασία του, το τυρί cottage αναμειγνύεται με μια μικρή ποσότητα αλεύρι, αυγά και ζάχαρη, και στη συνέχεια όλα τα τηγανισμένα σε βούτυρο. Κατά κανόνα, το κέικ σερβίρεται με φρέσκα μούρα και μαρμελάδα.

Πατάτες τηγανίτες

Οι πατάτες είναι ο πραγματικός βασιλιάς της λιθουανικής κουζίνας και τα πιάτα πατάτας χρησιμοποιούνται σχεδόν κάθε μέρα από τους Λιθουανούς. Οι τηγανίτες πατάτας είναι ένα απλό πιάτο φτιαγμένο από τριμμένες πατάτες, κρεμμύδια και αυγά, ανακατεμένα και σοταρισμένα σε βούτυρο. Οι τηγανίτες σερβίρονται με άνηθο, κρεμμύδι και ξινή κρέμα.

Kibinai

Τα Kibinai είναι νόστιμες χειροποίητες πίτες, οι οποίες αποτελούν το εθνικό πιάτο των Καραϊτών, μιας εθνοτουρκικής ομάδας που έχει ζήσει στη Λιθουανία εδώ και αιώνες. Οι μαλακές πίτες γεμισμένες με κρέας, λαχανικά, τυρί cottage ή μούρα είναι ένα αγαπημένο σνακ ή προσθήκη σε σούπες.

Kugel

Το Kugel είναι πουτίγκας ή λαζάνια φτιαγμένο από ψημένες πατάτες, μερικές φορές με κρέας. Σερβίρεται με σάλτσα από βακκίνιο, μπέικον ή ξινή κρέμα. Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα Λιθουανικά πιάτα, η συνταγή για ένα κουγκέλι ποικίλλει από άτομο σε άτομο, οπότε το πιάτο μπορεί να διαφέρει πολύ σε διαφορετικά μέρη, γεγονός που το καθιστά ακόμα πιο ενδιαφέρον.

Ραγκούλη ή Σακώτης

Το Raguolis ή το shakotis είναι μια παραδοσιακή λιθουανική τούρτα, η οποία σερβίρεται σε ειδικές περιστάσεις όπως γάμος, Χριστούγεννα ή Πάσχα. Μια πίτα είναι ένα μεγάλο κοίλο δαχτυλίδι με κλαδιά που μοιάζουν με κέρατα ή αιχμές. Είναι κατασκευασμένα από τη ζύμη που στάζει όταν το κέικ περιστρέφεται σε μια σούβλα μπροστά από το φούρνο.

Πώς να δημιουργήσετε shakotis μπορείτε να δείτε σε αυτό το βίντεο:

http://provilnius.com/eda-napitki/litovskaya-kuhnya/

LiveInternetLiveInternet

-Επικεφαλίδες

• Ψήσιμο (161)
• Συνταγές για το νέο έτος (158)
• Υπολείμματα για το χειμώνα (124)
• Σαλάτες (112)
• Πιάτα Κρέατος (83)
• Πιάτα λαχανικών (77)
• Σούπες (64)
• Καλοκαίρι (58)
• Πιάτα για ψάρι (58)
• Ζεστά πιάτα (56)
• Αδυνάτισμα (53)
• Πιάτα στο φούρνο (46)
• Γλυκά (45)
• Πιάτα από κοτόπουλο (43)
• Κέικ (33)
• Πασχαλινά γεύματα (31)
• Ένα γρήγορο δείπνο (30)
• Πιάτα μανιταριών (28)
• Άνοιξη (27)
• Επιδόρπια (27)
• Κέικ (20)
• Συνταγές για παιδιά (19)
• Πώς να Cook - Συμβουλές και κόλπα (18)
• Συνταγές (15)
• Σνακ (14)
• Πιάτα από μούρα (13)
• Γενέθλια (12)
• Πιάτα φρούτων (11)
• Πιάτα για τις διακοπές (9)
• Δημητριακά (ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης κ.λπ.) (9)
• Πιάτα θαλασσινών (9)
• Γρήγορο πρωινό (8)
• Είδη για πρωινό (8)
• Πιάτα από πατάτες (8)
• Συνταγές της Τουρκίας (7)
• Συνταγές μαγειρικής (7)
• Κουζίνες του Κόσμου (6)
• Γενέθλια (6)
• Πιάτα για τα Χριστούγεννα (4)
• Μη αλκοολούχα ποτά (4)
• Αλκοολούχα ποτά στο σπίτι (4)
• Συνταγές Μικροκυμάτων (3)
• Συνταγές για διπλό λέβητα (3)
• Συνταγές (2)
• Συνταγές για μηχανή ψωμιού (1)
• συνταγές (0)

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Τακτικοί αναγνώστες

23 λιθουανικά πιάτα - παραδοσιακές συνταγές της Λιθουανίας!

Μαγειρική κοινότητα Li.Ru - Λιθουανικές συνταγές πιάτων

Λιθουανική κουζίνα

Λάχανο μεγάλο

Πολύ πρόσφατο πιάτο στις ημέρες νηστείας. Χαμηλών θερμίδων, αλλά ταυτόχρονα - μια αποθήκη βιταμινών. Το μαγείρεμα είναι εύκολο και απλό.

Βούτυρο Τυρί Σούπα

Η συνταγή για τη σάλτσα της Βαλτικής.

Bigus με κρέας

Ένα κλασικό πιάτο από λάχανο σλαβική και βαλτική κουζίνα. Αυτό που δεν μαγειρεύει. Σας προτείνω να δοκιμάσετε bigos με κρέας - είναι και ικανοποιητική, υγιεινή και γευστική!

Bigus στην αργή κουζίνα

Αυτή είναι μια συνταγή για τους λάτρεις των πιάτων λάχανο και ευτυχείς ιδιοκτήτες μιας αργής κουζίνας. Δεν θα κάψει τίποτα, δεν είναι απαραίτητο να ανακατεύετε - για να προετοιμάσετε μια συνεχή ευχαρίστηση. Και η γεύση του πιάτου θα σας ενθουσιάσει.

Bigus με κοτόπουλο

Μια από τις συνταγές ενός πολύ δημοφιλούς πιάτου. Χωρίς πολύ ταλαιπωρία, σχετικά φτηνό - και έχετε στο τραπέζι ένα μεγάλο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Bigus με λουκάνικο

Ένα νόστιμο πιάτο που είναι ιδιαίτερα καλό για φαγητό το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη. Μετά από όλα, θα αναπληρώσει το σώμα σας με βιταμίνη C. Και για να προετοιμαστεί είναι εύκολο και απλό.

Bigus με ρύζι

Το Bigus με το ρύζι είναι απλό, οικονομικό και νόστιμο. Αυτό το πιάτο είναι πολύ σημαντικό στις ημέρες νηστείας.

Kugelis

Προς την προσοχή σας Το λιθουανικό Kugelis είναι ένα πολύ απλό και νόστιμο πιάτο της λατινικής εθνικής κουζίνας από πατάτες. Κάτι σαν τα γουρουνάκια μας. Πλούσιο και απλό.

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα Kucukuk

Στη Λιθουανία προετοιμάζονται 12 πιάτα για τα Χριστούγεννα. Ένας από αυτούς είναι μπισκότα ζύμης quass με σπόρους παπαρούνας. Αυτό το μπισκότο κόβεται σε μικρούς κύβους και ψήνεται. Το Kucyukay σερβίρεται σε ένα μπολ με παπαρόγαλα.

Παντζάρια στην λιθουανική γλώσσα

Όταν ήρθα να ζήσω πριν από 30 χρόνια στη Λιθουανία, ποτέ δεν έχω δοκιμάσει μια τέτοια σούπα σαν σούπα παντζάρι. Ειδικά σε κεφίρ ή με βουτυρόγαλα. Τώρα το καλοκαίρι είναι η συνηθισμένη και αγαπημένη μας κρύα σούπα. Εδώ είναι η συνταγή.

Λιθουανικό ψυγείο

Μπορώ να φάω λιθουανική φούρκα όλο το εικοσιτετράωρο. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη λιθουανική holodnik, σας προτείνω τις πιο επιτυχημένες, κατά τη γνώμη μου. Η συνταγή μου είναι κάπως αντισυμβατική, αλλά και λιθουανική!

Πατάτες τρελαίνονται με κρέας

Πατάτα zrazy με το κρέας - ένα πλούσιο πιάτο, που θεωρείται η γενέτειρα αρκετών χωρών. Αυτό απέχει πολύ από το μόνο πιάτο που μοιράζονται η Πολωνία, η Λιθουανία, η Λευκορωσία και η Ουκρανία. Μαγειρική; :)

Kibina

Νομίζω ότι αν ήσασταν στη Λιθουανία στο Trakai, τότε θα έπρεπε να δοκιμάσετε Karaite pies - kibins, που θεωρούνται ως τοπικό ορόσημο εκεί. Προσφέρω μια κλασική συνταγή για το kibinov.

Πατάτα με ζυμώδες κρέας

Εάν είστε βαρεθεί με τα συνηθισμένα μπιφτέκια, τότε ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε το μαγείρεμα zrazy. Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρεύετε πατάτα zrazy με κιμά.

Λάσκανκας

Ο Lasankas είναι ένα εθνικό πιάτο τριών χωρών - Πολωνία, Λιθουανία και Λευκορωσία. Ιστορικά, αυτές οι τρεις καταστάσεις ήταν κάποτε μία. Θα ετοιμάσουμε το λαζαγκάν με την απλούστερη συνταγή.

Πατάτα λουκάνικα "Vedarai"

Μια συνταγή για το μαγείρεμα ενός παραδοσιακού λιθουανικού πιάτου πατάτας - λουκάνικα πατάτας Vedarai (Vedarai). Πολύ νόστιμο και πλούσιο πιάτο, που εμφανίζεται τακτικά στα τραπέζια των λιθουανικών οικογενειών.

Ζέπελινς (Cepelinai)

Συνταγή για ένα δημοφιλές λιθουανικό πατάτα και πιάτο με κρέας.

Λιθουανικά zeppelins

Δεν είναι εύκολο να ετοιμάσετε πραγματικούς λιθουανικούς zeppelins, αλλά πιστεύετε ότι αξίζει τον κόπο. Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που έχω μαγειρέψει και γευτεί. Έτσι, τα πιάτα μαγειρικής μου.

Λιθουανικό κρύο μπορς "Saltibarschchi"

Συνταγή για το μαγείρεμα παραδοσιακών λιθουανικών πιάτων. Κρύα σούπα σερβίρεται το καλοκαίρι. Αυτή η σούπα πρέπει να δοκιμάσει όλα, χωρίς εξαίρεση, απλά νόστιμα!

Choux εορταστικό ψωμί

Αυτή η συνταγή είναι ψωμί κρέμας από τη λιθουανική κουζίνα. Τα λιθουανικά ψωμιά έχουν μια γλυκιά γεύση με μια ελαφριά ευχάριστη γεύση. Και βεβαιωθείτε ότι έχετε το κύμινο.

Λιθουανικό κρύο μπορς

Η συνταγή για το κρύο μπορς. Καλοκαιρινή σούπα. Λιθουανική κουζίνα.

Zrazy κοτόπουλο

Κοτόπουλο zrazy συνταγή - μαγείρεμα πιάτα κρέατος με λαχανικά και μπαχαρικά. Το Zrazy είναι ένα είδος μπιφτέκι με μια γέμιση που είναι πολύ δημοφιλής στην Πολωνία, τη Λιθουανία, τον Βέλορο και την Ουκρανία.

Αγριογούρουνο με κόκκινη πιπεριά

Συνταγή για το μαγείρεμα του αγριόχοιρου με καρότα και κόκκινες πιπεριές. Πολύ νόστιμο!

Ευχαριστίες - μοιραστείτε την ηχογράφηση με τους φίλους σας.)

Αναφέρεται 45 φορές
Αρέσει: 8 χρήστες

http://www.liveinternet.ru/users/povarru/post321270306