Krupa πολτού, που είναι στην πραγματικότητα δεν είναι αρκετά δημητριακά και μια ποικιλία από όσπρια, το περπάτημα σε συγγενείς μπιζέλια και φασόλια, όφελος και να βλάψει τους στο σώμα, πώς να μαγειρεύουν σωστά και νόστιμο φασόλι - αυτό είναι ο ήρωας μας, στους οποίους και θα είναι αφιερωμένο στην σημερινό άρθρο στην ιστοσελίδα εναλλακτικής υγείας alter-zdrav.ru.

Τι είδους φασόλια mung, το γούστο του, τις φωτογραφίες, την τιμή

Τα φασόλια Mung φασόλια ή mung έχουν μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ιδιοτήτων. Ο σχετικός μπιζελιά μοιάζει με γυαλιστερό, πράσινο φασόλι. Η προέλευσή του προέρχεται από το Μπαγκλαντές, το Πακιστάν και την Ινδία. Αυτή τη στιγμή είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο, αλλά έχει λάβει τη μεγαλύτερη διανομή στην Ταϊλάνδη, την Κίνα και την Ινδονησία. Στην Κένυα, το προϊόν είναι μία από τις κύριες καλλιέργειες. Η γεύση των φασολιών είναι παρόμοια με τα φασόλια, αλλά έχει κάποια γεύση μπιζελιών. Κάποια γράψιμο, αλλά δεν ένιωσα το καρύδι εκεί.

Στη Ρωσία, για κάποιο λόγο, αρχικά έγινε ότι έγινε γνωστή ως φασόλι κριθάρι μπορεί να είναι για την ικανότητά του να αποτελεσματικά και για μεγάλο χρονικό διάστημα για να κορεστεί το σώμα, τα όσπρια χρησιμοποιούνται με επιτυχία στη θέση, που δίνει το σώμα σας με τη βοήθεια αναπληρωθούν καλή εύπεπτο φυτικές πρωτεΐνες.

Μια αρκετά σημαντική ερώτηση - η τιμή του μπιζελιού; Εφόσον παράγεται από πολλούς παραγωγούς υγιεινών και υγιεινών τροφίμων σε διαφορετικές συσκευασίες κατ 'όγκο, δεν ήταν τόσο εύκολο να υπολογιστεί η τιμή ανά κιλό, όπως χρησιμοποιήσαμε για την αξιολόγηση άλλων προϊόντων. Η διαφορά είναι μεγάλη από 120 έως 250 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο.

Αν έχετε ποτέ δεν είχε προσπαθήσει να δώσει συμβουλές - αγοράζουν Auchan αυτά τα πράσινα φασόλια χύμα, 100 γραμμάρια, όχι πολύ αντίκτυπο στο πορτοφόλι σας, και μπορείτε να δοκιμάσετε και να αποφασίσετε αν θέλετε να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας ή όχι. Η μέρα πριν από χθες, η τιμή ήταν 220 ρούβλια ανά κιλό, έβαλα 27, ρίχνοντας τρία ή τέσσερα zhenky αυτό το ικανό εξωτικό.

Σύνθεση, πολτός θερμίδων

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ξηρών δημητριακών αφήνει 300 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μαγειρευμένων δημητριακών είναι μόνο 103 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, κάτι που είναι αρκετά μικρό. 100 γραμμάρια περιέχουν μέχρι και 23 γραμμάρια πρωτεΐνης, που είναι φυτικής προέλευσης και απορροφάται σχεδόν πλήρως από ανθρώπους, και 44 γραμμάρια υδατανθράκων.

Αυτοί οι υδατάνθρακες είναι "αργός" και δίνουν στο σώμα μια μακρόχρονη αίσθηση πληρότητας χωρίς να θέλει να τρώει ενώ βρίσκεστε εν κινήσει. Τα φασόλια Mung περιέχουν περισσότερα από 18 αμινοξέα.

Επίσης, τα δημητριακά είναι πλούσια σε νάτριο, μαγνήσιο και κάλιο και οι ίνες συμβάλλουν στη σημαντική βελτίωση της διαδικασίας πέψης και καθαρισμού ολόκληρου του εντέρου. Οι βιταμίνες που εκπροσωπούνται ευρέως από την ομάδα Β έχουν ρυθμιστικό και χαλαρωτικό αποτέλεσμα στα νεύρα. Υπάρχουν επίσης βιταμίνες C, K, A, E.

Ο φωσφόρος συμβάλλει στη βελτίωση της απέκκρισης των συστημάτων του σώματος, που αγωνίζεται με το άγχος, έχει θετική επίδραση στην όραση, καθώς ενισχύει τα οστά, τις αρθρώσεις και ρυθμίζει τη νεφρική δραστηριότητα.

Χρήσιμες ιδιότητες του mung για το σώμα

1. Τα όσπρια αυτού του εξωτικού είδους στην περιοχή μας έχουν θετική επίδραση στα άτομα με καρδιακές και αγγειακές παθήσεις.
2. Οι πάσχοντες από υψηλή χοληστερόλη πρέπει επίσης να προσθέσουν αυτά τα φασόλια στη διατροφή τους. Λόγω της αφθονίας των ινών στην πέψη, το προϊόν δημιουργεί ένα μίγμα πηκτής που βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών. Επίσης, χάρη στις διαιτητικές ίνες, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και των επιπέδων στο αίμα. Με τακτική χρήση στη διατροφή, ο πολτός συμβάλλει στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της συνολικής ευεξίας.
3. Το παχύρρευστο παχύρρευστο έχει στοιχεία που βοηθούν στην αναστολή της αναπαραγωγής των καρκινικών κυττάρων. Τα καλύτερα αποτελέσματα παρουσιάζονται στον αγώνα κατά του καρκίνου του μαστού.
4. Αυτός ο τύπος οσπρίων έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν το όφελος του πολτού στην πρόληψη και τη θεραπεία της σηψαιμίας.
5. Η τακτική κατανάλωση συγγενών μπιζελιών μπορεί να έχει αντιγηραντικές ιδιότητες. Αυτό οφείλεται σε φυτοοιστρογόνα. Ενεργοποιούν την παραγωγή υαλουρονικού οξέος, κολλαγόνου και ελαστίνης. Βοηθά το δέρμα να δείχνει νεότερο και πιο φρέσκο.
6. Τα πλιγούρια χρησιμοποιούνται συχνά στη διατροφή τους από ανθρώπους που επιδιώκουν να χάσουν βάρος, λόγω των διαιτητικών ινών που περιέχει και της πρωτεΐνης που είναι τόσο απαραίτητη για το σώμα. Επίσης, μια μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών ομαλοποιεί την πέψη και σταθεροποιεί τη χοληστερόλη στο αίμα. Μια απαραίτητη χρήσιμη ιδιότητα των φασολιών mung για την απώλεια βάρους θα είναι η μείωση της επιθυμίας για γλυκά και η σταθεροποίηση της όρεξης.
7. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του Masha για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη του δεύτερου τύπου είναι ανεκτίμητες: λόγω του χαμηλού επιπέδου του γλυκαιμικού δείκτη, το προϊόν βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο φυσιολογικό επίπεδο. Ένα καλό αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί ακόμα και μετά από 2 μήνες πρόσληψης, αλλά είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν νέοι βλαστοί.
8. Τα φασόλια Mung βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος. Βοηθούν επίσης στην αποτοξίνωση και την εξάλειψη των τοξινών.
9. Η Krupa βελτιώνει τη νοημοσύνη και βοηθά στη βελτίωση της μνήμης. Επίσης, λόγω του φωσφόρου και του μαγνησίου, έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του εγκεφάλου. Ως εκ τούτου, είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα του παιδιού.
10. Η σκόνη των κόκκων βοηθάει στον καθαρισμό του δέρματος, μειώνει τους διευρυμένους πόρους. Το δέρμα γίνεται μαλακό και υγιές. Μους μαγειρεμένο πολτό σε μια θρεπτική μάσκα λειαίνει και σφίγγει το δέρμα. Το πρόσωπο γίνεται πιο υγιές χρώμα, απαλότητα.
11. Λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμινών Β στο προϊόν, επιταχύνει την ανάπτυξη και συμβάλλει στη βελτίωση της υφής των μαλλιών.
12. Χρήσιμο πολτό και για γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση. Οι ειδικοί λένε ότι τα αμινοξέα σε αυτό συμβάλλουν στη σταθεροποίηση και βελτίωση του ορμονικού υποβάθρου των γυναικών.
13. Τα όσπρια είναι ένα αγαπημένο και πολύ σημαντικό προϊόν για χορτοφάγους και υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής, καθώς λόγω της σημαντικής τους περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, αντικαθιστούν τέλεια το κρέας. Όπως είπαμε παραπάνω, 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν έως και 23 γραμμάρια πρωτεΐνης.
14. Οι βιταμίνες της ομάδας Γ βοηθούν στη διατήρηση της ανοσίας και στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων, κάτι που είναι πολύ απαραίτητο για το σώμα κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου.
15. Ένα αφέψημα δημητριακών χρησιμοποιείται για οίδημα και ως μέσο γαργαλίσματος όταν εμφανίζονται τα πρώτα σημάδια κρυολογήματος και δηλητηρίασης.
16. Το καλαμάρι Mash πρέπει να εφαρμόζεται στο προσβεβλημένο δέρμα με εγκαύματα και φλεγμονώδεις διεργασίες. Έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην δερματίτιδα και στα εξανθήματα.

Ο ήρωάς μας παρουσιάζει τα καλύτερα αποτελέσματα όταν λαμβάνεται σε βλαστήρια μορφή, όπως σπόροι σπόρων που έχουν βλαστήσει. Έτσι, ο οργανισμός λαμβάνει το μέγιστο των βιταμινών και των θρεπτικών ουσιών.

Για ποιες ασθένειες πρέπει να συμπεριλάβετε πολτό στη διατροφή σας;

1. Ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος - υπέρταση, αρτηριοσκλήρωση;
2. ασθένειες των οστών - αρθροπάθεια, αρθρίτιδα,
3. ενδοκρινικές παθολογίες - διαβήτης.
4. εμμηνοπαυσιακές γυναίκες.

Επίσης, αξίζει να σκεφτούμε να επεκτείνουμε τους εθισμένους τους σε χορτοφάγους, βαθιά θρησκευτικούς, συχνά νηφάλους, συντρόφους και πολίτες που πάντα διατροφικά και θέλουν να χάσουν βάρος χωρίς να βλάψουν το σώμα, οι γονείς των μικρών παιδιών θα χρειαστούν πολτό για να ενισχύσουν την εργασιμότητα του παιδιού, την πλήρη ανάπτυξή του..

Αντενδείξεις, βλάβες στην υγεία

Παρά την αφθονία των ευεργετικών ιδιοτήτων του πολτού για την υγεία, έχει αντενδείξεις. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ολιγοσακχαρίτες, μπορεί ακόμα να συμβάλει στον αυξημένο σχηματισμό αερίων και να περιπλέξει τη διαδικασία της πέψης. ΑΛΛΑ, σε πολύ μικρότερο βαθμό από τα μπιζέλια και τα φασόλια.

Υπάρχει επίσης ατομική μισαλλοδοξία, αλλά είναι εξαιρετικά σπάνια. Με προσοχή, αυτά τα φασόλια θα πρέπει να καταναλώνονται:

• έγκυες γυναίκες ·
• οι γυναίκες κατά τη διάρκεια του θηλασμού ·
• άτομα με μεταβολικές διαταραχές.
• αλλεργίες σε συστατικά της καλλιέργειας.
• άτομα με ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος και νεφρά, καθώς τα φασόλια έχουν διουρητικές ιδιότητες.

Βλάστηση μασά

Τα φυτά μανιταριών είναι ένα προϊόν υψηλής βιταμίνης, ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ανθρώπους νηστείας. Τα νεαρά φασόλια (όχι μεγαλύτερα από δύο χρόνια) είναι τα καλύτερα προσαρμοσμένα για το σκοπό αυτό.

Είναι απαραίτητο να πάρετε το δοχείο στο οποίο είναι απαραίτητο να κάνετε τρύπες. Στο κάτω μέρος των πιάτων απλώνεται γάζα. Αυτό το δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο που είναι ακόμη μεγαλύτερο σε μέγεθος. Τα φασόλια πρέπει να γεμίσουν με νερό. Η στάθμη του νερού δεν θα πρέπει να ανυψώνεται πάνω από τους κόκκους. Οι δεξαμενές πρέπει να τοποθετούνται σε ζεστό μέρος. Μετά από τέσσερις ώρες θα χρειαστεί να προσθέσετε καθαρό νερό. Πρέπει να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο φορές.

Οι πρώτοι βλαστοί θα αρχίσουν να δίνουν πολτό την επόμενη μέρα. Μπορείτε να τα φάτε σε τρεις ημέρες. Πριν τη λήψη, βεβαιωθείτε ότι ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Εάν τα λάχανα έχουν μια πικρή γεύση, πρέπει να είναι εφοδιασμένα με βραστό νερό.

Τα λάχανα, των οποίων το μέγεθος δεν υπερβαίνει το ένα εκατοστό, έχουν το μέγιστο όφελος. Τα λάχανα αυτού του μεγέθους είναι εξαιρετικά ευεργετικά για το σώμα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα νεαρά λάχανα για έως και πέντε ημέρες στο ψυγείο, αλλά με ένα μισό-κλειστό καπάκι που τους βοηθά να αναπνεύσουν.

Οι βλαστάνοντες βλαστοί έχουν πολύ ασυνήθιστη και γλυκιά γεύση. Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, ή να χρησιμοποιηθούν ξεχωριστά, ωριμασμένα με λαχανικό ή ελαιόλαδο, να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι, καθώς και να τρώνε μαζί με άλλα βλαστάνοντα βλαστάρια, όπως σιτάρι, πράσινο φαγόπυρο ή σίκαλη.

Είναι προτιμότερο να αποθηκεύονται δημητριακά σε γυάλινες λεκάνες, αφού τα πλαστικά μπορούν να δώσουν στα φασόλια μια δυσάρεστη γεύση. Σε ξηρή μορφή και χωρίς υγρασία, τα φασόλια μπορούν να αποθηκευτούν για πολλά χρόνια.

Πώς να μαγειρέψουν φασόλια mung

Πριν από το μαγείρεμα, οι κόκκοι πρέπει να συλλεχθούν και να ξεπλυθούν για να αποφευχθούν οι πέτρες ή οι σκληρυμένοι σπόροι από το τραπέζι. Ο πιο σημαντικός κανόνας για την παρασκευή φασολιών είναι η υποχρεωτική διαβροχή, καθώς μαγειρεύονται τα κομμάτια για μεγάλο χρονικό διάστημα και η διαδικασία εμβάπτισης συμβάλλει στην επιτάχυνση της διαδικασίας.

Αν υπάρχει σιγουριά ότι τα δημητριακά είναι μικρά, τότε αρκεί μόνο μία ώρα. Διαφορετικά, είναι καλύτερο να κρατήσετε τα φασόλια στο νερό όλη τη νύχτα. Η ίδια διάρκεια μούσκειας εξαρτάται από την επιλογή των πιάτων. Όσο ταχύτερη είναι η διαδικασία μαγειρέματος, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται η κρουαζιέρα για μούσκεμα.

Μετά το μούσκεμα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Βράζετε τα φασόλια σε πολύ χαμηλή φωτιά, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον αφρό και τη φλούδα, που θα προκύψουν κατά το μαγείρεμα. Το καλύτερο προϊόν συνδυάζεται με λαχανικά, θαλασσινά και κοτόπουλο. Φίλοι με σκόρδο, πιπερόριζα.

Στην Κεντρική Ασία, παρασκευάζεται το χορτοφαγικό πιλάφι από το προϊόν (κόκκινο ή καφέ ρύζι, κρεμμύδια, καρότα, μπαχαρικά, φασόλια mung). Είναι λιγότερο βαρύ από το παραδοσιακό πιλάφι με αρνί, αλλά και πολύ θρεπτικό.

Τις περισσότερες φορές προετοιμάζουμε σούπες. Μπορούν να φτιαχτούν από ολόκληρη φασολάδα ή σούπα κρέμας. Άλλες χρήσεις για φαγητό είναι τα ζυμαρικά και τα πλάγια πιάτα για το κρέας. Από αλεύρι στην Ασία παράγουν noodles.

Είναι καλύτερο να τρώτε πολτό κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, έτσι ώστε η κρουαζιέρα να έχει χρόνο να χωνέψει και να μην τεντώσει το πεπτικό σύστημα. Η τακτική κατανάλωση πιάτων που παρασκευάζονται από αυτά τα όσπρια συμβάλλει στην εξομάλυνση των μεταβολικών ουσιών και διατηρεί για καιρό ένα αίσθημα κορεσμού.

http://alter-zdrav.ru/krupa-mash-polza-i-vred-kak-gotovit/

Αλοιφή αδυνατίσματος

Το Mash (mung beans) είναι ένα φυτό της οικογένειας οσπρίων, το οποίο αποτελεί πηγή εύπεπτων πρωτεϊνών, φυτοοιστρογόνων και αναστολέων πρωτεασών. Εσωτερική κουλτούρα - Ινδία. Σήμερα αναπτύσσεται στη Νοτιοανατολική Ασία, το Ουζμπεκιστάν, την Κορέα, την Ιαπωνία, την Κίνα και το Τουρκμενιστάν. Η συγκομιδή πραγματοποιείται τον Ιούνιο και τον Νοέμβριο.

Τα φασόλια είναι μικρά, ωοειδή, πράσινα. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ως πλάκα. Το μαστίγιο τρώγεται ολόκληρο ή εκπέμπει άμυλο από αυτά, βάσει του οποίου παρασκευάζουν ζυμαρικά. Επιπλέον, τα φασόλια χρησιμοποιούνται για να παρασκευάσουν σούπες, σαλάτες, κρέμες, σνακ.

Το Mash είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας (323 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια), πολύ χρήσιμο για την υγεία των γυναικών. Υποστηρίζει ορμόνες (η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης), αναστέλλει την ανάπτυξη του καρκίνου του μαστού. Επιπλέον, τα φασόλια mung βελτιώνουν τη μνήμη και την όραση, ενισχύουν τις αρθρώσεις και τα οστά, καταπολεμούν τις αλλεργίες και το άσθμα και έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος.

Το Mash είναι εξαιρετικά δημοφιλές στη βιομηχανία καλλυντικών. Η σύνθεση των φασολιών περιλαμβάνει το συνένζυμο, το οποίο αναστέλλει τις αλλαγές στην εμφάνιση που σχετίζονται με την ηλικία: η εμφάνιση κηλίδων ηλικίας, ρυτίδων, χαλάρωσης.

Ωφέλεια και βλάβη

Το Mash έχει διουρητικές, αντισηπτικές, αποτοξινωτικές ιδιότητες. Είναι ενδιαφέρον ότι στην αρχαία Κίνα, οι θεραπευτές χρησιμοποίησαν «φασόλια θαύμα» για να καθαρίσουν το σώμα.

• μειώνει τους πόρους, θρέφει, μαλακώνει, φωτίζει το δέρμα (σαν μάσκα).
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• διεγείρει την ψυχική δραστηριότητα.
• Αυξάνει την οπτική οξύτητα.
• σταθεροποιεί τη χοληστερόλη.
• καταπολεμά τους όγκους (αναστολείς πρωτεάσης).
• βελτιώνει τις ορμόνες και την ψυχολογική κατάσταση μιας γυναίκας κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, καταπολεμά τις παλίρροιες (φυτοοιστρογόνα).
• ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• απορροφά τις τοξίνες, το υπερβολικό λίπος?
• αυξάνει την ευελιξία των αρτηριών, των φλεβών.
• διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, ελαστίνης, υαλουρονικού οξέος, που δίνουν στο δέρμα μια νέα, υγιή, τονισμένη εμφάνιση (φυτοοιστρογόνα).
• αυξάνει την απόδοση.
• ρυθμίζει τη θερμοκρασία του σώματος, αποτρέποντας έτσι τη θερμοπληξία.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
• βοηθά στη συγκράτηση της πείνας, μειώνει την επιθυμία για γλυκά.

Ο Δρ Wang Haichao διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα φασολιών Mung απέτρεψε τη σήψη. Σύμφωνα με το πείραμα (σε ποντίκια), επιβεβαιώθηκε ότι ο ρυθμός επιβίωσης της ομάδας που έλαβε το εκχύλισμα από πολτό ήταν 70%, σε σύγκριση με τον έλεγχο, ο οποίος δεν ξεπέρασε το 30%.

Το φασόλι Mung είναι μια εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης μεταξύ των προϊόντων φυτικής προέλευσης. Είναι ενδιαφέρον ότι 100 γραμμάρια φασολιών Mung περιέχουν 23,5 γραμμάρια πρωτεϊνών και σε φιλέτο βοδινού - 18,6 γραμμάρια, χοιρινό - 17,83 γραμμάρια, βραστό κοτόπουλο - 22,6 γραμμάρια, ωμά αυγά - 12,6 γραμμάρια. Ως εκ τούτου, mungom μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας 2 - 3 φορές την εβδομάδα, αυτό θα μειώσει το φορτίο στο πεπτικό σύστημα.

Η καλλιέργεια φασολιών είναι ένα διαιτητικό προϊόν που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για διαβητικούς, χορτοφάγους, αθλητές, άτομα με υπερβολικό βάρος, καρδιακά προβλήματα και μεταβολισμό.

• δυσανεξία στο προϊόν ·
• φτωχή εντερική κινητικότητα ·
• ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Με υπερβολική χρήση μπορεί να προκληθεί μετεωρισμός και διασπορά.

Χημική σύνθεση

Το Mash περιέχει πολύτιμες φυτικές πρωτεΐνες, ίνες, βιταμίνες, ανόργανα άλατα, αναστολείς πρωτεάσης, φυτοοιστρογόνα που μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως το κρέας.

Τα φασόλια που έχουν βλαστήσει παρέχουν τη μεγαλύτερη αξία για τον άνθρωπο, καθώς η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών σε αυτά αυξάνεται 1,5 έως 5 φορές.

Το πολτό τρώγεται σε βραστό και βλαστημένο σχήμα. Με τακτική χρήση, τα φασόλια επιταχύνουν την αποκατάσταση ασθενών που πάσχουν από μολυσματικές και φλεγμονώδεις ασθένειες (λαρυγγίτιδα, ιγμορίτιδα, τραχείτιδα, βρογχίτιδα, ρινίτιδα).

Για να δοκιμάσετε, η μουντ θυμίζει φασόλια με νότες καρυδιού. Πηγαίνει καλά με ρύζι, αρνί, σπανάκι, μπιζέλια, ρεβίθια. Στην Ινδία, τα φασόλια χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία ενός εθνικού πιάτου - παχύ mashhurd. Επιπλέον, η μασά κάνει θρεπτικά σκεύη, σνακ πίτες, λαχανικά κοτόπουλα, βότανα, πολτοποιημένες σούπες.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Το φασόλι Mung χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική μαγειρική σε βρασμένη μορφή. Το Mash χρησιμοποιείται μη επεξεργασμένο, αποφλοιωμένο, τόσο ολόκληρο όσο και έδαφος. Τα φασόλια είναι εκχυλισμένα άμυλο, το οποίο χρησιμοποιείται για την παραγωγή ζυμαρικών, ζελέ, παγωτού, ποτών, κρέμες. Στην κουζίνα του Ουζμπεκιστάν, άψητα μασά και ρύζι κάνουν χορτοφάγο plov ("mash-khurda" ή "mash-kichiri"). Φασόλια σε συνδυασμό με κοτόπουλο, βοδινό κρέας, θαλασσινά, φιστίκια, σάλτσες, λαχανικά δημιουργούν θρεπτικές, νόστιμες σαλάτες.

Το Fried Mash είναι ένα παραδοσιακό ανατολίτικο σνακ.

Πώς να φτιάχνετε φασόλια;

1. Ξεπλύνετε τα δημητριακά κάτω από κρύο νερό.
2. Βυθίστε για 2 ώρες (ή νύχτα). Όσο μακρύτερα τα φασόλια θα είναι εμποτισμένα με υγρασία, τόσο πιο μαλακά θα είναι στο τελικό πιάτο και λιγότερο χρόνο θα απαιτηθεί για την παρασκευή τους.
3. Βάλτε τα δημητριακά στη φωτιά (με ρυθμό 1 μερίδας μερών σε 2,5 μέρη νερού), βράζετε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Αλάτι με χυλό για 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο ή ηλιέλαιο, καβουρδισμένα κρεμμύδια, καρότα, μανιτάρια, καυτά μπαχαρικά (σαμφοειδή, κάρυ, σκόνη τσίλι, κόλιανδρο, garam masala) σε φασόλια mung.

Πώς να βλαστήσουν τα φασόλια;

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να σημειωθεί ότι οι βλαστημένες καλλιέργειες αποτελούν ισχυρό ενεργειακό πόρο.

Η θρεπτική αξία αυτών των προϊόντων αυξάνεται κατά 2 - 10 φορές. Η βλάστηση αυξάνει τη συγκέντρωση βιολογικά δραστικών ουσιών στο προϊόν και μειώνει την ποσότητα των φυτά που εμποδίζουν την απορρόφησή τους.

Τα φασόλια με βλαστούς μπορούν να καταναλωθούν μόνο ωμά ή να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία: τηγανίζουμε σε λάδι. Για την ανάπτυξη απαιτούνται ειδικές συνθήκες που περιλαμβάνουν την εναλλαγή των τρόπων φωτός και σκοταδιού. Τα λάχανα εμφανίζονται σε 3-5 ημέρες και είναι έτοιμα για κατανάλωση μέσα σε μια εβδομάδα. Υπό την προϋπόθεση ότι βρίσκονται στο φως για 4 ώρες την ημέρα, το υπόλοιπο της ώρας - στο σκοτάδι.

Έτσι, πριν βλάψει, ξεπλύνετε, λύστε τα φασόλια, ξεφορτωθείτε τους σπασμένους κόκκους και τα απορρίμματα. Βυθίστε τους σε νερό όλη τη νύκτα. Το πρωί, πλένετε το μπουμπούκι, το βάζετε σε ένα γυάλινο βάζο, το καλύπτετε με γάζα, το σύρετε με μια ελαστική ταινία. Μετά από αυτό, γυρίστε το δοχείο με τα φασόλια και τοποθετήστε σε μια πλάκα με νερό υπό γωνία 45 μοίρες. Οι κόκκοι πρέπει να είναι κορεσμένοι με υγρασία. Το επόμενο βήμα είναι να βάλουμε τα φασόλια σε ένα σκοτεινό δωμάτιο. Καθώς στεγνώνει, πλύνετε με τον ίδιο τρόπο.

Το Mash συνιστάται να τρώγεται όταν το μέγεθος ενός φασολιού με βλαστό είναι τουλάχιστον 1 εκατοστό. Σε αυτή τη μορφή, οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος αποκαλύπτονται πλήρως. Ωστόσο, μην σφίξετε τη βλάστηση, αλλιώς θα πάρετε καφετιά άγευστα βλαστάρια αντί για φρέσκα, μικρά λευκά-κίτρινα βλαστάρια. Το ψιλοκομμένο πολτό είναι καλύτερο να τρώμε αμέσως, τη μέγιστη διάρκεια ζωής - 2 ημέρες στο ψυγείο, σε γάζα.

Τα πράσινα φασόλια περιέχουν φυσικές φυτικές ίνες, πράγμα που βελτιώνει την πέψη, οπότε μην το καθαρίζετε πριν καταναλώσετε το προϊόν.

Είναι ενδιαφέρον ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα φυτά αυξάνεται κατά 7 φορές σε σύγκριση με τους σπόρους (και είναι 42,4 χιλιοστόγραμμα), τα αντιοξειδωτικά - 5 φορές (την πέμπτη ημέρα καλλιέργειας είναι 517 χιλιοστόγραμμα), τα φυτικά - κατά 1/3 μέρος 8,9%).

Τα ενεργά συστατικά των φυτών munga διεγείρουν την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, συμμετέχουν στην κατασκευή φωσφατασών, μεταφέρουν ένα ισχυρό φορτίο ενέργειας, ανακουφίζουν τις καταστάσεις άγχους, διαθέτουν αντιμικροβιακή δράση και ομαλοποιούν το μεταβολισμό. Οι βλαστοί των οσπρίων βοηθούν στην καταπολέμηση της αρθρίτιδας, του άσθματος, των αλλεργιών, της αθηροσκλήρωσης, του διαβήτη, της εμμηνόπαυσης, της υπέρτασης. Στην κινεζική ιατρική, χρησιμοποιούνται ως ψυκτικό φαγητό, ψύξη του σώματος, καθαρισμός του δέρματος, πρόληψη της νόσου του SARS.

Οποιοσδήποτε σπόρος πολτού είναι κατάλληλος για βλάστηση, δεδομένου ότι δεν υπόκειται σε θερμική και χημική επεξεργασία. Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι οι κόκκοι δεν πρέπει να είναι σκούροι ή τσαλακωμένοι.

Συνταγές

• πολτός - 200 γραμμάρια.
• βούτυρο - 50 γραμμάρια?
• τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ - 5 γραμμάρια?
• κανέλα - 1 ραβδί.
• Κύμινο - 7,5 γραμμάρια.
• νερό - 1,9 λίτρα.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• κόκκινο πιπέρι - 2 λοβούς?
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• κουρκούμη - 5 γραμμάρια.
• λαχανικά - 275 γραμμάρια.
• αλάτι

1. Ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλλα, βράστε. Προσθέστε το φύλλο δάφνης και την κανέλα.
2. Εισάγετε πολτό σε βραστό νερό, σιγοβράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε με το βούτυρο, το κουρκούμη. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα στο μηχάνημα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. Εάν η συνοχή της σούπας είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε λίγο νερό.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, τηγανίζουμε τους ξηρούς κόκκινους κόκκους πιπεριάς και του κίμινο σε λάδι, όταν σκουραίνονται προσθέτοντας σκόρδο και τριμμένο τζίντζερ.
5. Καρύκευμα ρίχνετε σε dal, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
6. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε ξινή κρέμα στο πιάτο.

"Mashhurda"

• στρογγυλόκοκκο ρύζι - 200 γραμμάρια?
• αρνί λίπος - 100 γραμμάρια?
• καρότα - 2 τεμάχια.
• ντομάτες - 3 τεμάχια.
• πολτός - 200 γραμμάρια.
• ολόκληρο φραγκοστάφυλο - 15 γραμμάρια.
• κολαντάρο - 4 κλαδιά.
• βραστό νερό - 3 λίτρα.
• οστά βοδινού - 400 γραμμάρια?
• αρνί πολτού - 400 γραμμάρια?
• φυτικό έλαιο - 60 χιλιοστόλιτρα.
• κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
• ένα μείγμα κόκκινο καυτό πιπέρι, σπόροι κορίανδρου και κόλιανδρο - 15 γραμμάρια?
• αλάτι

1. Το λίπος και το κρέας κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε σε λωρίδες.
3. Ψεκάστε τις ντομάτες με βράζοντας νερό, φλούδα, ψιλοκομμένο.
4. Ξεπλύνετε το πολτό και το ρύζι κάτω από το νερό, διπλώστε το σε κόσκινο. Μην αναμιγνύετε δημητριακά μεταξύ τους.
5. Σε ένα καζάνι θερμαίνετε το λάδι, το κρέας και τα οστά σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να εμφανιστεί ένα καφέ κρούστα.
6. Προσθέστε το λίπος (θα πρέπει να γίνει ελαφρώς διαφανές), κατόπιν τα κρεμμύδια (έως ότου εμφανιστεί μια κιτρινωπή απόχρωση), τις ντομάτες. Ρίξτε το μείγμα από φραγκοστάφυλο και μπαχαρικό. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
7. Βάλτε τα καρότα σε ένα καζάνι, προσθέστε πολτό, ρίξτε στο νερό. Φέρτε τα περιεχόμενα σε βράσιμο, βιδώστε τη φωτιά, μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι κλειστό για τουλάχιστον μισή ώρα. Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να σκάσει τα φασόλια.
8. Προσθέστε το φύλλο δάφνης και το ρύζι στο περιεχόμενο. Βράζουμε άλλα 25 λεπτά, αλάτι. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε για 20 λεπτά στη σόμπα.
9. Το Mashhurd σερβίρεται με καίτκι ή χοντρό γιαούρτι. Διακοσμήστε με κόλιαντρο, βασιλικό.

Είναι ενδιαφέρον ότι, στο Ουζμπεκιστάν, σούπες με ψητά μπαχαρικά τοποθετούνται στο στάδιο της απόσβεσης. Συχνά χορηγούνται μετά την προσθήκη λαχανικών (ιδιαίτερα ντομάτες), όταν δίνουν ενεργά το χυμό.

Συμπέρασμα

Mash - χρυσά φασόλια που χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη τροφικής δηλητηρίασης, φλεγμονών (τραχείτιδα, λαρυγγίτιδα, ιγμορίτιδα, ρινίτιδα, βρογχίτιδα), ακμή, δερματίτιδα. Το εκχύλισμα από ξηρούς κόκκους σφίγγει τους πόρους, καθαρίζει, μαλακώνει και θρέφει το δέρμα και υποστηρίζει το σώμα της γυναίκας κατά τη διάρκεια της ορμονικής προσαρμογής (εμμηνόπαυση). Ο πολτός προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες, διεγείρει τις διακυτταρικές διεργασίες, απομακρύνει τη θαμπή κατάσταση του δέρματος, θεραπεύει ρηχικές πληγές.

Τα φασόλια Mung χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Στη βάση τους, φτιάχνετε σάλτσες, ζυμαρικά, σούπες, μεζεδάκια, σνακ, γέμιση για τηγανίτες, σαλάτες. Το μαστίφ είναι στραγγισμένο, βρασμένο, τηγανισμένο ή σερβίρεται σε βλαστημένη μορφή. Πηγαίνει καλά με πιάτα με κρέας, θαλασσινά και λαχανικά (χορτοφάγος πιλάφι, ριζότο, dal, mashhurda).

Με την καθημερινή κατανάλωση φασολιών, τα επίπεδα χοληστερόλης μειώνονται κατά 19%.

Για να αυξηθεί η συγκέντρωση των ευεργετικών ουσιών, το φασόλι mung είναι εμποτισμένο και βλαστήθηκε για 5 ημέρες. Τα φυτά εμπλουτίζουν τον οργανισμό με εύπεπτες πρωτεΐνες, αργούς υδατάνθρακες, χρήσιμα αμινοξέα, λίπη, χαλκό, ψευδάργυρο, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο, βιταμίνες της ομάδας Β, Ε, C, K, A, PP. Βολιασμένα φασόλια ανακουφίζουν από την νευρική ένταση, ενεργοποιούν μεταβολικές διεργασίες, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, αντιστέκονται στην ανάπτυξη κακοήθων όγκων.

Την ημέρα συνιστάται να μην τρώτε περισσότερα από 200 γραμμάρια βραστού πολτού. Η υπερβολική κατανάλωση όσπριων είναι γεμάτη με κοιλιακή διάταση, διασπορά και αλλεργικές αντιδράσεις.

Επιπλέον, η λήψη του Masha θα πρέπει να περιορίζεται σε θηλάζουσες μητέρες, έγκυες γυναίκες και παιδιά κάτω των 6 ετών.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/mash/

Αλοιφή αδυνατίσματος

Το σημερινό άρθρο θα αφιερωθεί στο εξαιρετικά σημαντικό, κατά τη γνώμη μου, προϊόν υγείας - Masha (mung beans).

Συναντήθηκα με ένα κύμα κατά την περίοδο της πρώτης μου πρώτης εμπειρίας φαγητού. Στη συνέχεια, έβαλα μια ιδιαίτερη έμφαση στην κατανάλωση φυτωρίων, και το πρώτο έλαιο που αποφάσισα να βλαστήσω ήταν φασόλι mung. Πριν από αυτό, δεν είχα ποτέ ασχοληθεί με τη βλάστηση των σπόρων, γι 'αυτό πέρασα μερικές μέρες σε μια διεξοδική μελέτη των πληροφοριών σχετικά με τη διαδικασία βλάστησης, διαβάζοντας επίσης για το τι να βάλουν τα πρώτα πειράματα. Στις ιστοσελίδες της υγιεινής διατροφής, όλοι τραγουδούσαν στην Masha με μία φωνή - έγραψαν όχι μόνο ότι αυτή είναι η ευκολότερη επιλογή για βλάστηση, αλλά και μία από τις πιο χρήσιμες (περισσότερο σε αυτό παρακάτω). Ως αποτέλεσμα, μετά από την ανάγνωση των άρθρων, αποφάσισα να προσπαθήσω να καθίσω στα σπορόφυτα για μια εβδομάδα, και αργότερα πήρα ένα καταπληκτικό αποτέλεσμα. Ποιος δεν έχει διαβάσει το άρθρο σχετικά με την εμπειρία μου, μπορείτε να διαβάσετε, οι πληροφορίες είναι ενδιαφέρουσες και χρήσιμες - "Raw τρόφιμα είναι η εμπειρία μου."

Ακόμη και όταν έκανα την απόφαση ότι δεν ήμουν έτοιμος να μείνω σε ωμά τρόφιμα όλη την ώρα, άρχισα να βλαστήσω περαιτέρω. Έχει γίνει ένα από τα κύρια και δημοφιλή συστατικά της καθημερινής διατροφής μου. Εκτός από τα ίδια τα σπορόφυτα, τα οποία προσθέτουμε στις σαλάτες ή τα λιωμένα, η Masha αποδίδει εξαιρετικά πιάτα με γεύση και διατροφικά χαρακτηριστικά. Αλλά τα πιο συχνά τρώνε φυτά για να πάρει τα μέγιστα οφέλη για την υγεία.

Mash (φασόλια mung, χρυσά φασόλια) προέρχεται από την Ινδία. Είναι μια οσπριοειδή που σχετίζεται με τα φασόλια. Το αυτοκίνητο έχει στρογγυλεμένο σχήμα, μικρό μέγεθος και χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα, οι αποχρώσεις του οποίου μπορεί να ποικίλλουν ελαφρώς ανάλογα με τον τύπο του φασολιού. Το Mash ονομάζεται επίσης φασόλι mung. Mung είναι το όνομα της Masha στα Χίντι. Το Mash είναι ένα από τα κύρια προϊόντα στην κουζίνα των χωρών της Ασίας, της Ιαπωνίας, της Κίνας και της Κορέας. Στις χώρες αυτές, ο πολτός έχει την ίδια αξία με το ψωμί στη Ρωσία. Στο τελευταίο μας ταξίδι στην Ινδία, είδαμε τον τρόπο με τον οποίο οι Ινδοί συνδέονται με αυτόν τον πολιτισμό - προσθέτουν σε ένα τεράστιο αριθμό πιάτων. Στις δυτικές χώρες, ο πολτός δεν είναι τόσο δημοφιλής και χρησιμοποιείται κυρίως για το μαγείρεμα χορτοφαγικών και πρώτων πιάτων. Σε ένα χορτοφαγικό περιβάλλον, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών που χρησιμοποιούν πολτό σε διάφορες μορφές. Για τους ανθρώπους που ενδιαφέρονται για την υγεία και τη διατροφή τους, το mung είναι ένα γνωστό κομμάτι της διατροφής. Το μολυσμένο μουνί είναι ιδιαίτερα χρήσιμο.

Σύνθεση Masha (φασόλι mung)

Πλήρης σύνθεση Masha ανά 100g:

- βιταμίνες: Β1 - 0,05 mg, Β2 - 0,1 mg, Β4 - 9,9 mg, Β5 - 0,24 mg, Β6 - 0,05 mg, Β9 - 29 mg, C - 11.4 mg, Ε -, 0836 mg.

- ιχνοστοιχεία: σίδηρος - 0,65 mg, μαγγάνιο - 0,14 mg, χαλκός - 0,12 mg, σελήνιο - 0,6 mg, ψευδάργυρος - 0,47 mg.

- μακροθρεπτικά συστατικά: ασβέστιο - 192 mg, μαγνήσιο - 174 mg, νάτριο - 40 mg, κάλιο - 1000 mg, φωσφόρος - 358 mg.

- θρεπτική αξία: πρωτεΐνες - 23,5 g, λίπη - 2 g, υδατάνθρακες - 46 g, διαιτητικές ίνες - 11,1 g, νερό - 14 g, μονο- και δισακχαρίτες - 3,6 g, άμυλο - 42,4 g, τέφρα - 3,5 g.

Η θερμίδα Masha είναι 300kcal.

Χρήσιμες ιδιότητες του Masha (φασόλι mung)

- Το Mash είναι προϊόν με αρνητικό θερμιδικό περιεχόμενο. Ως εκ τούτου, θα είναι ένα ιδανικό συστατικό για όλα τα είδη διατροφής, ο σκοπός του οποίου είναι να χάσετε βάρος. Η απώλεια βάρους με τη βοήθεια της Μάσα είναι πολύ εύκολη. Το Mung είναι ένα πολύ ικανοποιητικό προϊόν και η αίσθηση της πληρότητας παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

"Ο πολτός, χάρη στις διαιτητικές ίνες που περιέχει, καθαρίζει τέλεια τα έντερα, βελτιώνοντας την εντερική μικροχλωρίδα και ενισχύοντας την ικανότητα των τοιχωμάτων της να απορροφούν ευεργετικές ουσίες από τα τρόφιμα. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι τα τρόφιμα θα αφομοιωθούν πληρέστερα και, συνεπώς, θα απαιτηθούν λιγότερα. Αυτή η διαδικασία οδηγεί σε μείωση της πρόσληψης τροφής και, κατά συνέπεια, στην ομαλοποίηση του βάρους. Ο υπερβολικός σωματικός πολτός βοηθά στην απώλεια βάρους.

- Ο πολτός περιέχει υψηλό επίπεδο πρωτεϊνών και η αποτελεσματικότητα της αφομοίωσής του από το σώμα είναι αρκετές φορές μεγαλύτερη από την αποτελεσματικότητα της αφομοίωσης της πρωτεΐνης που περιέχεται στα ζωικά προϊόντα. Χάρη σε αυτή την ιδιότητα, το πολτό είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του κρέατος.

- Το Mash είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό και έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, προκαλώντας τη διαδικασία αναγέννησης και αναζωογόνησης.

- Το Mash έχει αντισηπτικές ιδιότητες που βοηθούν τον οργανισμό να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες που προκαλούνται από μικρόβια και ιούς. Η μάσα που χρησιμοποιεί φυτά βοηθάει να μην αρρωσταίνεται κατά την περίοδο των μολυσματικών εστιών (γρίπη, ARVI, κλπ.).

- Το Mash μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα.

- Το Mash είναι ένα ισχυρό εργαλείο για την καταπολέμηση του οργανισμού. Ο Mung έχει ευεργετική επίδραση σε περίπτωση δηλητηρίασης. Όταν χρησιμοποιείται τακτικά, καθαρίζει το σώμα, αφαιρώντας σκωρίες, τοξίνες και άλατα βαρέων μετάλλων.

- Το Mash είναι προϊόν με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Το Mung εναρμονίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας το ένα απαραίτητο προϊόν που πρέπει να είναι στη διατροφή των ανθρώπων με διαβήτη.

- Οι διεξαχθείσες επιστημονικές μελέτες απέδειξαν τις ιδιότητες της Μάσα για την καταπολέμηση κακοήθων και καλοήθων όγκων. Οι άνθρωποι που πάσχουν από καρκίνο, είναι απαραίτητο να εισαγάγουν πολτό (ιδανικά φυτάρια) στη διατροφή τους.

Ωφέψτε Masha για τους άνδρες

Το Mash αυξάνει την αντοχή του αρσενικού φυσικού σώματος, αυξάνοντας τη μυϊκή δύναμη. Αυτή η ιδιοκτησία είναι απαραίτητη για τους άνδρες που ασχολούνται με διάφορα αθλήματα.

Ωφέψτε Masha για τις γυναίκες

Το Mash ομαλοποιεί και διατηρεί ορμόνες στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης. Το Mung είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για τη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι ωφέλιμες ουσίες που περιέχονται στη μύκητα έχουν ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό του εμβρύου, αυξάνοντας σημαντικά την ανοσία του αγέννητου παιδιού. Κατά τη διάρκεια της περιόδου διατροφής καθιστά την γεύση του γάλακτος πιο ευχάριστη. Τα φυτά Masha θα είναι μια ιδανική επιλογή πρώτης διατροφής.

Harm Masha (mung bean) - αντενδείξεις

- Το Mash δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με ανεπαρκή εντερική κινητικότητα.

- Λόγω της μεγάλης ποσότητας ινών που περιέχεται στη μύκητα, εάν καταναλώνεται υπερβολικά, μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό και δύσκολη και οδυνηρή πέψη (δυσπεψία). Αυτό πρέπει να δίνει προσοχή σε άτομα με προβλήματα στο στομάχι (οξείες μορφές γαστρίτιδας και γαστρικών ελκών).

- Το Mash δεν πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται από άτομα με ατομική μισαλλοδοξία.

Τρόποι χρήσης μασά (μαύρα φασόλια) στο μαγείρεμα

Στο μαγείρεμα, το πολτό χρησιμοποιείται σε όλα τα πιάτα: σε διάφορες σούπες, στα πιάτα και στις σαλάτες.

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από αυτό το μοναδικό προϊόν, θα πρέπει να τρώτε σπορόφυτα φασολιάς. Mash είναι μια κουλτούρα που είναι ευκολότερο για όλους να βλαστήσουν ακόμη και σε ένα πρόσωπο που δεν έχει ποτέ εμπλακεί σε βλάστηση των σπόρων. Τα σπορόφυτα μανιταριών μπορούν να ληφθούν με τον συνήθη χειρωνακτικό τρόπο, το εμποτισμένο για 3-4 ώρες, και στη συνέχεια το βάζουμε σε υγρή γάζα ή χρησιμοποιώντας έναν υδροπονικό βλαστήρα σπόρων. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε την απλούστερη και πιο οικονομική έκδοση ενός τέτοιου δενδρυλλίου - "Health Treasure", για το οποίο έχω ήδη γράψει μια λεπτομερή επισκόπηση νωρίτερα. Το άρθρο παρέχει επίσης λεπτομερείς οδηγίες βλάστησης.

Όπως έγραψα παραπάνω, προσωπικά χρησιμοποιώ φυτά Masha ως μέρος ενός smoothie, το οποίο πίνω το πρωί με άδειο στομάχι. Εδώ είναι η κατά προσέγγιση σύνθεση του αγαπημένου μου λουλουδιού πρωινού:

• 40-50 γραμμάρια φυτά Masha,
• 30-40 γραμμάρια φύλλων σπανακιού,
• ένας τροχός ανανάς πάχους περίπου 1,5 cm,
• περίπου 30-40 γραμμάρια κατεψυγμένων βακκίνων και σμέουρων,
• 2 κουταλάκια του γλυκού με λόφο σπιρουλίνας,
• 4 κομμάτια πάγου. Απαιτείται πάγος επειδή Η θερμοκρασία της μάζας που θα χτυπηθεί δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 25-30g, για να μην χάνουν τις βιταμίνες όταν θερμαίνονται.

Αν κάποιος ενδιαφέρεται, χρησιμοποιώ ένα επαγγελματικό μπλέντερ - L'equip BS7 Quattro για λικέρ.

Μερικές φορές τρώμε mung ως μέρος των πράσινων σαλάτες. Εδώ, οι παραλλαγές των συνταγών μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές.

Mash - χρήσιμο να το ξέρετε

- Το Mash είναι ένα ιδανικό προϊόν για άτομα που ασχολούνται με διάφορα αθλήματα, ιδιαίτερα για τη δύναμη. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, η οποία έχει υψηλή απόδοση στην αφομοίωση, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη δίαιτα ανθρώπων που ασχολούνται, για παράδειγμα, με την άρση βαρών, την ανύψωση δύναμης, το bodybuilding ή την ικανότητα. Το Mash απλά δεν ανταγωνίζεται σε σχέση με την αθλητική διατροφή των πρωτεϊνών. Και χάρη στα απαραίτητα αμινοξέα που περιέχονται σε αυτό, τα οποία οι αθλητές παίρνουν συνήθως από τα αγορασμένα χημικά πρόσθετα, θα κάνουν τη διαδικασία αφομοίωσης πρωτεΐνης από το σώμα πολύ υψηλή, πράγμα που θα έχει ευεργετική επίδραση στην ποιότητα της μυϊκής μάζας. Αυτό το στοιχείο επιβεβαιώνεται από εμένα προσωπικά τα χρόνια που ασχολούμαι ενεργά με το bodybuilding. Η επίδραση της χρήσης των σπόρων Masha είναι απλά καταπληκτική. Αθλητές, λάβετε υπόψη αυτό, και να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε mungling δενδρύλλια στην προπόνηση διατροφή σας.

- Είναι πολύ χρήσιμο για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης να χρησιμοποιούν φυτά Masha. Όπως γράφηκε παραπάνω, αυτό θα επηρεάσει θετικά τόσο τον οργανισμό της μελλοντικής μητέρας όσο και την ασυλία του μελλοντικού παιδιού. Σε αυτή την περίπτωση, ο χυμός από τα σπορόφυτα του θα είναι ο ιδανικός τρόπος για να πάρετε πολτό. Ο χυμός πρέπει να καταναλώνεται το πρωί με άδειο στομάχι μισή ώρα πριν από τα γεύματα ή επίσης με άδειο στομάχι μία ώρα πριν τον ύπνο. Ποσότητα - στην περιοχή των 150ml. Για να αποκτήσετε χυμό από δενδρύλλια, η μούχλα θα απαιτήσει έναν κοχλιοφόρο. Ο συνηθισμένος φυγοκεντρικός χυμός αποχυμωτή από τα σπορόφυτα θα είναι πολύ δύσκολο να συμπιεστεί - η απόδοση θα είναι εξαιρετικά χαμηλή. Οι αποχυμωτές υψηλής ποιότητας μπορούν να αγοραστούν χωρίς προβλήματα. Οι τιμές δεν είναι χαμηλές, αλλά αξίζει τον κόπο. Αν τα κεφάλαια επιτρέπουν, είναι προτιμότερο να αγοράσετε έναν αποχυμωτή με δύο βίδες. Για παράδειγμα, το Green Star Elite της Tribest είναι ο καλύτερος αποχυμωτής που κυκλοφορεί σήμερα στην αγορά. Έκανα μια λεπτομερή ανασκόπηση των αποχυμωτών στο άρθρο "Βαθύς καθαρισμός του σώματος - μέρος 1: πώς να φτιάξετε λεμονάδα". Για να φτιάξετε το χυμό, θα ήταν αρκετά αρκετή η επιλογή του προϋπολογισμού - ο εκχυλιστής χυμών Tribest Slowstar SW-2000, που κοστίζει πολύ λιγότερο από το Green Star Elite.

Τιμή μασά

Το Mash αγοράζεται καλύτερα σε ηλεκτρονικά καταστήματα για χορτοφάγους και ακατέργαστους επιστήμονες. Σε αυτά, το φασόλι Mung πωλείται πάντα στην ακατέργαστη μορφή του - φυτρώνει τέλεια και περιέχει μέγιστο όφελος. Το Mash, το οποίο πωλείται σε τακτικά καταστήματα, υποβλήθηκε συχνά σε κάποιο είδος επεξεργασίας (συχνά θερμότητας) και τα οφέλη από αυτούς τους σπόρους θα είναι πολύ χαμηλότερα. Προσπάθησα να βλαστήσω και άψητα mung, αγόρασε σε ένα από τα χορτοφαγικά καταστήματα, και mung, αγόρασε σε ένα κανονικό κατάστημα. Υπάρχει μια διαφορά. Το ανεπεξέργαστο μύδι βλαστάνει πολύ γρηγορότερα, έχει πολύ ευχάριστη γεύση. Η μαμά του μαγαζιού περιέχει συχνά ανενεργά pips που έχουν στεγνώσει, έτσι ώστε να μπορείτε να σπάσετε τα δόντια τους απλά (ο ίδιος κάποτε μπήκε σε αυτή την κατάσταση). Τα χαρακτηριστικά γεύσης είναι πολύ κατώτερα από το ακατέργαστο πολτό.

Το κόστος της Masha σε εξειδικευμένα φυτά χορτοφάγου είναι στην περιοχή των 120-140 ρούβλια για 500g. Η τιμή της επεξεργασμένης μασά στα κανονικά καταστήματα είναι περίπου η ίδια.

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο και ενημερώστε πάντα τα νέα άρθρα:

Όπως αυτό το άρθρο; Θέλετε να βοηθήσετε στην ανάπτυξη του έργου μας;
Φίλοι, αποφασίσαμε να αφαιρέσουμε όλες τις διαφημίσεις από τον ιστότοπό μας, ώστε να διαβάζουμε άρθρα για εσάς όσο το δυνατόν πιο άνετα και βολικά. Εάν επιθυμείτε να βοηθήσετε το έργο μας, μπορείτε να κάνετε δωρεά χρησιμοποιώντας την παρακάτω φόρμα. Ποσό που μπορείτε να ορίσετε. Όλα τα χρήματα από δωρεές θα χρησιμοποιηθούν για την ανάπτυξη του ιστότοπου, για να γράψετε νέα και ενδιαφέροντα άρθρα σε εσάς.
Σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων για την υποστήριξή σας!

http://dobrozdravie.ru/eda/mash/

Το Mash είναι ένα ιδανικό προϊόν για το αδυνάτισμα και τον καθαρισμό του σώματος.

Το Mash (φασόλια mung) είναι μια οσπριοκομιδική καλλιέργεια, η οποία είναι ένα μικρό φασολάδα με οβάλ σχήμα, καλυμμένο με πράσινη φλούδα. Τα φασόλια περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, ινών και βιταμινών. Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για μια χορτοφαγική διατροφή, καθώς μπορεί να αντικαταστήσει τέλεια το κρέας, αλλά οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι τα φασόλια mung είναι καλά για όλους.

Η πατρίδα αυτού του φυτού είναι η Ινδία, αλλά πρόσφατα ο Mash καλλιεργήθηκε ενεργά στην Ινδονησία, την Ταϊλάνδη και την Κίνα. Λόγω του γεγονότος ότι τα φρούτα ωριμάζουν αργά, η συγκομιδή γίνεται σε δύο στάδια - πρώτα τον Νοέμβριο και μετά τον Ιούνιο.

Mung Bean: Συστατικά και χρήσιμες ιδιότητες

Τα 100 γραμμάρια φασολιών περιέχουν: 62,5 γραμμάρια υδατανθράκων, 1,15 γραμμάρια λίπους, 23,8 γραμμάρια πρωτεϊνών, ίνες, βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνες A, C, E, K καθώς και ορυκτές ουσίες - φώσφορος, μαγνήσιο,, σίδηρο, κάλιο.

Θερμίδες φασόλια mung - 347 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Παρά το γεγονός ότι, με την πρώτη ματιά, τα φασόλια φαίνεται να είναι πολύ υψηλά σε θερμίδες, είναι ένα διαιτητικό προϊόν λόγω της χαμηλής τους περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το βόειο φασόλι καταναλώνεται ενεργά από χορτοφάγους και πρώτες τροφές, καθώς το προϊόν αυτό αποτελεί εξαιρετική πηγή ορυκτών, βιταμινών και φυτικών πρωτεϊνών.

Ποιες είναι οι ωφέλειες που προσφέρει η υγεία

Το Mash έχει διουρητικές και αντισηπτικές ιδιότητες. Τα φασόλια Mung χρησιμοποιούνται από καιρό από τους Κινέζους ως μέσο αποτοξίνωσης του σώματος.

Δεδομένου ότι τα φασόλια mung έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, η κατανάλωσή τους συμβάλλει στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του Masha, είναι δυνατόν να προληφθεί η ανάπτυξη ογκολογικών ασθενειών και να ρυθμιστεί το ορμονικό υπόβαθρο κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης στις γυναίκες.

Mash - το τέλειο προϊόν για την απώλεια βάρους. Αντικαθιστά τέλεια το κρέας και είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Η υψηλή περιεκτικότητα ινών σε φασόλια mung συμβάλλει στην ομαλοποίηση της πεπτικής διαδικασίας.

Πώς να μαγειρέψετε πολτό

Στην Ασία, τα φασόλια mung είναι βρασμένα και καταναλώνονται ολόκληρα ή κιμά, εκλεπτυσμένα. Τα φρουταρισμένα φρούτα καταναλώνονται μερικές φορές.

Το άμυλο, το οποίο λαμβάνεται από την μασάχα, χρησιμοποιείται για να κάνει ζελέ και ζυμαρικά. Επίσης, φασόλια mung - ένα συστατικό του ουζμπέκ ουζμπέκ πιλάφι που ονομάζεται "Mash-Kichiri" ή "Mash-Khurda". Ο βρασμένος πολτός προστίθεται στις σούπες και χρησιμοποιείται ως πλαστικό πιάτο.

Μανιτάρι με σπανάκι και γλυκό πιπέρι

• ½ φλυτζάνι μασά;
• 200 γραμμάρια φρέσκο ​​σπανάκι.
• 1 κρεμμύδι.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 2 γλυκές πιπεριές.
• ένα κομμάτι φρέσκου τζίντζερ (2 cm)?
• ½ κουτ κύμινο;
• 1 κουτ. κόλιανδρο;
• τσίμπημα του μοσχοκάρυδου.
• τσίλι - για γεύση?
• 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• ½ λεμόνι.

1. Χείλη, ξεπλύνετε και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι.

2. Σε ένα κονίαμα, τρίψτε προσεκτικά το κύμινο, το κόλιανδρο και το πιπέρι τσίλι, προσθέστε ένα τσίμπημα μοσχοκάρυδο.

3. Κόψτε στα μισά δαχτυλίδια γλυκό πιπέρι και τα κρεμμύδια, το τζίντζερ και το σκόρδο κομμένα σε καλαμάκια. Σπανάκι ταξινόμηση και πλύση, αφαιρέστε τα παχιά scapes.

4. Θερμάνετε τα μπαχαρικά σε ένα στεγνό, καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Ρίχνουμε το λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το σκόρδο (έως ότου τα κρεμμύδια είναι διαφανή).

5. Προσθέστε πιπέρι, τηγανίζετε όλα μαζί για άλλα δυο λεπτά, προσθέστε τα φύλλα σπανάκι και καλύψτε το τηγάνι για 2-3 λεπτά.

6. Ρίξτε το σπανάκι με το χυμό μισού λεμονιού, προσθέστε το πολτό και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.

http://estet-portal.com/statyi/mash-idealnyj-produkt-dlya-pokhudeniya-i-ochishcheniya-organizma

Mung Beans: Χρήσιμες ιδιότητες για το αδυνάτισμα

Πρόσφατα, παρατηρήθηκε μια τάση "πίσω στη φύση" στη διατροφή, όταν οι χημικές ουσίες αντικαθίστανται από φυσικά προϊόντα, όπως το πολτό. Τι mung φασόλια έχει ιδιότητες και πώς βοηθά να χάσετε βάρος;

Εκείνοι των οποίων οι συγγενείς ζουν στην Κεντρική Ασία έχουν ακούσει πολλές φορές για ένα τέτοιο προϊόν όπως πολτό πολτού και πλιγούρι. Αλλά όλοι δεν ξέρουν τι κάνει το πολτό προς όφελος της γυναικείας φιγούρας! Πώς να χάσετε βάρος με αυτό το προϊόν, μπορείτε να διαβάσετε εδώ.

Λίγο για τη Μάσα

Πρόσφατα, τα προϊόντα που έχουν χρησιμοποιηθεί σε άλλα μέρη του κόσμου εδώ και χιλιάδες χρόνια έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλή στη Ρωσία. Έτσι, ο ιαπωνικός τρόπος ζύμωσης των τροφίμων και των προϊόντων που λαμβάνονται με αυτό τον τρόπο (για παράδειγμα, miso paste) ενσωματώνεται σφιχτά στη διατροφή των ανθρώπων που χάνουν βάρος και εκείνων που αναζητούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Η νέα τάση είναι φασόλια mung, είναι πλιγούρι ή απλά πολτό.

Είναι το πιο πολύτιμο φυτό της οικογένειας των οσπρίων. Σήμερα, καλλιεργούνται δεκάδες ποικιλίες και ο συνολικός αριθμός των ετών κατά τα οποία ένα άτομο καλλιέργησε αυτό το φυτό φτάνει τα 6.000 χρόνια! Η Masha πιστεύει λανθασμένα ότι η πατρίδα της είναι η Κεντρική Ασία, αν και στην πραγματικότητα αρχικά άρχισε να αναπτύσσεται πολτός στην Ινδία.

Ωστόσο, στην Κεντρική Ασία έγινε το πιο δημοφιλές και από τις χώρες όπως το Ουζμπεκιστάν ήλθε στην πατρίδα μας. Σήμερα πωλείται σε πολλά καταστήματα, καθώς και στις αγορές μαζί με άλλα είδη οσπρίων: φακές, μπιζέλια, φασόλια, χούμους κ.α. Πιστεύεται ότι οι σπόροι Masha που αγοράζονται στο κατάστημα είναι εξαιρετικοί για την καλλιέργεια τους στο σπίτι.. Αυτό οφείλεται στο ότι δεν υποβάλλονται σε μηχανικές και χημικές επιδράσεις κατά τη βιομηχανική επεξεργασία.

Οφέλη για την υγεία του Masha

Όλοι οι διατροφολόγοι και οι γιατροί γνωρίζουν τις γενικές θεραπευτικές ιδιότητες αυτών των δημητριακών όπως το φασόλι mung. Οι χρήσιμες ιδιότητες του πολτού πολλαπλασιάζονται όταν χρησιμοποιούνται, εμποτισμένες. Είναι επίσης γνωστό ότι τα λάχανα του mung bean είναι ισχυρές μπαταρίες ενέργειας για το σώμα μας - περιέχουν πολλούς πολύτιμους πολύπλοκους υδατάνθρακες.

Όταν το σώμα πέφτει, ξοδεύει πολλή ενέργεια, έτσι το βάρος μειώνεται σταδιακά. Είναι γνωστό ότι τα πλιγούρια σούπας έχουν ισχυρό αντιφλεγμονώδες και θεραπευτικό αποτέλεσμα τραύματος, οπότε είναι αποτελεσματικό στην περίοδο αποκατάστασης. Επιπλέον, το κουάκερ από πλιγούρι πλιγούρι είναι πολύ χρήσιμο για τους ασθενείς με κρυολογήματα και γρίπη. Βοηθά στην ανακούφιση από πυρετό και δυσάρεστα συμπτώματα.

Είναι επίσης σημαντικό τα προϊόντα από τη Μάσα να ανακουφίζουν από την ένταση, να μειώνουν τις αγχωτικές καταστάσεις. Είναι απαραίτητο να σημειώσουμε όσους εργάζονται στη νυχτερινή βάρδια, ξοδεύουν πολύ χρόνο στην νευρική ομάδα, καθώς και προετοιμάζοντας για εξετάσεις ή σημαντικά έργα.

Το Mash δίνει αρμονία

Έτσι, τώρα θα μιλήσουμε για την πιο νόστιμη - γρήγορη απώλεια βάρους και καύση λίπους. Το Mash είναι το πιο πολύτιμο προϊόν χαμηλών θερμίδων, το οποίο ταυτόχρονα δίνει στο σώμα πολλή καθαρή ενέργεια. Ονομάζεται "σύνθετοι υδατάνθρακες" - όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το σώμα ξοδεύει ενέργεια για την επεξεργασία τους από τα αποθέματα λίπους.

Είναι γνωστό ότι, χρησιμοποιώντας τα κουταλάκια τακτικά, μπορείτε να χάσετε βάρος κατά 3-5 κιλά μηνιαίως (βέβαια, παρατηρώντας την καθημερινή διατροφή των 1600-1800 kcal). Το Mash διαφέρει και ένας μεγάλος αριθμός πολύτιμων ιχνοστοιχείων. Και το πιο πολύτιμο από όλα είναι ο φώσφορος. Ενισχύει τη μνήμη, συμβάλλει στην καλύτερη απομνημόνευση των πληροφοριών.

Ενισχύει επίσης τον οστικό ιστό και βοηθά στη μείωση της νευρικής έντασης. Ένα άλλο εργαλείο της ευλυγισίας είναι η ίνα, η οποία βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων των τοξινών και στη βελτίωση της συνολικής πέψης. Αλλά είναι γνωστό ότι η απώλεια βάρους θα είναι πολύ πιο αποτελεσματική εάν λύσετε όλα τα προβλήματα με την πέψη. Ένα άλλο μασάζ αδυνατίσματος Masha είναι η παρουσία μιας τεράστιας ποσότητας φυτικών πρωτεϊνών. Βοηθάει στη βελτίωση του μεταβολισμού, καθώς επίσης αυξάνει την παρουσία μυϊκού ιστού στο σώμα και μειώνει την ποσότητα του λίπους.

Ομορφιά Συνταγές με ένα κύμα

Το Mash μπορεί να μαγειρευτεί διαφορετικά, αλλά όλοι οι ειδικοί λένε ένα πράγμα: πριν πάτε απευθείας στο μαγείρεμα, θα πρέπει να κρατήσετε το πολτό σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Για να μαγειρέψετε μια σούπα διατροφής, μουστάρδα mung φασόλια εμποτισμένο για περίπου 12 ώρες. Για το βράσιμο και το μαγείρεμα με το αποβουτυρωμένο κρέας - για 10 ώρες. Εάν οι σπόροι είναι πολύ νέοι, τότε μπορείτε να τους απορροφήσετε για μια ώρα ή δύο, όχι περισσότερο. Για τις μαγειρικές σαλάτες και τα πλευρικά πιάτα - για 6-7 ώρες.

Σε γενικές γραμμές, εάν θέλετε το κρουπιέρη να έχει μια ιδιαίτερα λεπτή και λεπτή γεύση, πρέπει να το αφήσετε να μουλιάσει σε κρύο, σχεδόν παγωμένο νερό όλη τη νύχτα. Mung συνταγές φασολιών πολλοί περιλαμβάνουν στη λίστα σας. Για να δημιουργήσετε ένα ορεκτικό διατροφικό ριζότο από πολτό, πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι δημητριακών, ένα μεγάλο καρότο, μισό κρεμμύδι (αλλά μπορείτε να πάρετε πράσα, περίπου 70 γραμμάρια) αντί 200 γραμμάρια κιμά. Θα χρειαστείτε επίσης πάπρικα (για γεύση), 1/2 φλιτζάνι ρύζι basmati ή γιασεμί.

Προ-χυμό μούσκεμα κάπου για 3 ώρες, έτσι ώστε έγινε τότε μαλακότερο. Το κιμά είναι τηγανισμένο σε ένα τηγάνι Teflon με ελάχιστη προσθήκη ελαιολάδου, προστίθενται τριμμένα καρότα, κρεμμύδια φρυγμένα και η πάπρικα χύνεται με νερό. Μετά από 10 λεπτά σβέσης, βάζουν το πολτό, μαγειρεμένο με ρύζι σε μια σχεδόν έτοιμη κατάσταση (θα πρέπει να σκίζουν στα δόντια).

Στο τέλος της διατροφής μαγειρέματος risotto προσθέστε θαλασσινό αλάτι και τα αγαπημένα καρυκεύματα. Το πιο κατάλληλο θα είναι εστραγκόν. Τα βλαστάνοντα βλαστάρια έχουν καλή περιεκτικότητα σε διάφορες σαλάτες. Αν προσθέσετε σε αυτά κομμάτια φρέσκων φρούτων (μήλα, λωτός, κινέζικα αχλάδια), λίγο ψιλοκομμένα καρύδια και τριμμένα καρότα, και πάνω από όλα με χυμό λεμονιού, θα έχετε μια θαυμάσια ανοιξιάτικη σαλάτα για την απώλεια βάρους.

Το Mash είναι καλό για χρήση σε αρτοσκευάσματα (μερικές φορές μπορείτε να αραιώσετε ελαφρώς τη διατροφή με ασφαλή γλυκίσματα). Η ζύμη είναι έτοιμη και η γέμιση γεμιστά γίνεται με ρύζι και μπαχαρικά, αν και μπορείτε να προσθέσετε καρύδια και μέλι αντί για αλάτι και μπαχαρικά.

Το Mash είναι καλό όχι μόνο με τη μορφή δημητριακών! Αυτό το χρήσιμο προϊόν, των οποίων οι θεραπευτικές ιδιότητες δεν έχουν ακόμη αξιολογηθεί πλήρως, είναι σε θέση να θεραπεύσει ολόκληρο το σώμα, να το κορεστεί με βιταμίνες και να επιταχύνει τον μεταβολισμό.

http://www.kak-poxudet.ru/diety-dlya-poxudeniya/boby-mash-poleznye-svojstva-dlya-strojnosti.html

Πλιγούρι παστών: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, σχόλια

Το Mash είναι ένα εξωτικό φυτό του οποίου τα φρούτα τρώγονται ως καλλιέργεια σιτηρών. Είναι πιο συνηθισμένο στην Ασία, αλλά στην Ευρώπη, αλλά και στη Ρωσία, δεν το γνωρίζουν πολύ. Σχετικά με αυτή την κουλτούρα, τις ιδιότητές της, το τι είναι το όφελος και η βλάβη της Μάσα, καθώς και πώς να το χρησιμοποιήσετε στο σπίτι, ας μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο.

Τι είναι πολτοί

Αυτό το ετήσιο γεωργικό φυτό ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, το οποίο δεν είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς από την εμφάνιση των καρπών και των κόκκων του - οι σπόροι μιας στρογγυλής Μασά είναι πράσινο ή πράσινο, παρόμοιο με νεαρά μπιζέλια ή φασόλια. Η πατρίδα του πολιτισμού είναι η Ινδία, όπου ονομάζεται "φασόλια mung", το όνομα αυτό χρησιμοποιείται τώρα σε άλλες χώρες.

Είναι δημοφιλής όχι μόνο στην Ινδία, την Κίνα, την Κορέα, την Ιαπωνία και τις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, αλλά και στο Τουρκμενιστάν, το Ουζμπεκιστάν, το Τατζικιστάν και την Τουρκία, όπου γνωρίζουν καλά τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Τρώγεται με τη μορφή πράσινων λοβών, ώριμων ή βλαστήσιμων κόκκων, παρασκευάζοντας πιάτα από αυτά με την προσθήκη διαφόρων συστατικών.

Η σύνθεση και η θερμιδική περιεκτικότητα σε πολτό δημητριακών

Όπως και με όλα τα όσπρια, υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών στο Mache. 100 γραμμάρια των σπόρων του είναι 23,5 γραμ. Αυτή η ποσότητα αρκεί για να καλύψει την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για αυτό το θρεπτικό συστατικό κατά 30%. Υπάρχουν επίσης πολλοί υδατάνθρακες, 46 γραμμάρια των οποίων είναι σε κόκκους, μόνο 2 γραμμάρια λίπους. Κυτταρίνη σε 100 g φασόλι 11 g, νερό 14 g, το υπόλοιπο καταλαμβάνουν ορυκτά (Κ, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) και βιταμίνη ένωση, ιδιαίτερα C, E, PP και ομάδα Β, η οποία σε αυτό το χρήσιμο κόκκου αρκετό. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, το πολτό είναι ένα θρεπτικό προϊόν. Πάγος θερμίδων - 300 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Οφέλη για την υγεία των φασολιών δημητριακών

Με την τακτική κατανάλωση Masha, τα τρόφιμα από αυτό εισέρχονται στο σώμα με μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες απαραίτητες για την φυσιολογική πορεία πολλών ζωτικών διαδικασιών. Για παράδειγμα, το κάλιο παίρνει ενεργό ρόλο στη διατήρηση της ισορροπίας του νερού, των οξέων και των ηλεκτρολυτών, στη διεξαγωγή νευρικών παρορμήσεων και στην ομαλοποίηση της πίεσης. Το ασβέστιο σχηματίζει οστό και οδοντικό ιστό και επίσης εμπλέκεται στη σύσπαση των μυών.

Επιπλέον, ο πολτός έχει στο σώμα και άλλα ευεργετικά αποτελέσματα. Το πλεονέκτημα του φασολιού είναι ότι:

• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• τη βελτίωση της μνήμης και την τόνωση της ψυχικής δραστηριότητας.
• λόγω του διουρητικού αποτελέσματος, να καθαρίσει το σώμα από τοξικές ενώσεις και να αποτρέψει τον σχηματισμό οίδημα.
• παρουσιάζουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, διατηρώντας τη νεότητα των ιστών και των οργάνων.
• να αποκαταστήσει το όραμα και να αποτρέψει την πτώση του
• έχουν σταθεροποιητική επίδραση στις ορμόνες και στο νευρικό σύστημα.
• αναστέλλουν την ανάπτυξη κυττάρων όγκου.

Τα φασόλια Mung, χρήσιμα από κάθε άποψη, αποτελούν ένα καλό προληπτικό μέτρο κατά των νεφρών, των καρδιακών και αγγειακών παθήσεων, καθώς και των αναπνευστικών και αυτοάνοσων παθήσεων. Χρήσιμο πολτό και διαβήτη, καθώς μειώνει το σάκχαρο του αίματος.

Τα οφέλη της βλάστησης Masha

Εκτός από ολόκληρο το ξηρό πολτό σπόρων, το οποίο υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, αυτά τα φασόλια τρώγονται επίσης βλάστησαν. Η χρήση μικροβίων μικροσκοπικών φασολιών εκφράζεται κυρίως στο γεγονός ότι παράγονται πολύ εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες και βιταμίνες στο σώμα, οι οποίες σχηματίζονται κατά τη διαδικασία της βλάστησης των κόκκων. Μαζί με τα βλαστήρια φασόλια, απορροφούνται απλοί και όχι πολύπλοκοι υδατάνθρακες, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα δεν χάνει επιπλέον ενέργεια κατά την επεξεργασία τους.

Τα λαχανάκια Masha περιέχουν πάνω από 2 δωδεκάδες χρήσιμα ορυκτά στοιχεία, τα οποία με πολλούς τρόπους, και μερικά από αυτά σχεδόν ικανοποιούν πλήρως την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη γι 'αυτά. Σύμφωνα με τους γιατρούς, τα βλαστημένα καρότα είναι χρήσιμα για όλους, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων και των γαλακτοπαραγωγών μητέρων, έτσι ώστε να μπορούν και πρέπει να καταναλώνονται ακόμη και σε αυτές τις κρίσιμες περιόδους της ζωής μιας γυναίκας.

Πώς να βλαστήσετε πολτό στο σπίτι

Η βλάστηση των φασολιών στο σπίτι είναι πολύ εύκολη, ακόμα πιο εύκολη από τους κόκκους. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε μόνο ένα μικρό δοχείο από κεραμικό, γυάλινο, πλαστικό ή σμαλτωμένο μπολ, ένα κομμάτι καθαρό γάζα ή μια λεπτή πετσέτα, φασόλια mung και καθαρό κρύο νερό οι ίδιοι.

Η διαδικασία μαγειρέματος των φασολιών δεν δημιουργεί καμία δυσκολία για οποιαδήποτε οικοδεσπότη:

1. Είναι απαραίτητο να πάρετε μια κατσαρόλα, χύστε το με πολτό.
2. Βυθίστε το σε ζεστό νερό για περίπου 8 ώρες.
3. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, ξεβγάλτε τα φασόλια σε κρύο καθαρό νερό.
4. Καλύψτε το κύπελλο με ένα κύμα υγρασίας και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό, φωτεινό μέρος.
5. Μετά από περίπου 12 ώρες, υγιή λάχανα πρέπει να εμφανίζονται στα φασόλια.

Πιστεύεται ότι η συνηθέστερη χρήση των σπόρων Masha είναι, εάν δεν υπερβαίνουν τα 2 cm σε μήκος, οπότε τα φασόλια δεν έχουν πλέον νόημα. Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν σε ένα εγχώριο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες και πριν το φάτε είναι απαραίτητο να το ξεπλύνετε με νερό. Τα χρήσιμα φασόλια masha με βλαστούς μπορούν να καταναλωθούν ξεχωριστά, σε συνδυασμό με άλλα βλαστημένα σιτηρά ή να προστεθούν σε σαλάτες αντί για πράσινα μπιζέλια, των οποίων η γεύση μοιάζουν, σε σούπες λαχανικών και σε ψητά και τηγανητά πιάτα λαχανικών.

Mash στην κοσμετολογία

Τα οφέλη των φασολιών Mung εκφράζονται όχι μόνο στο γεγονός ότι τρέφουν το σώμα από το εσωτερικό, μπορούν επίσης να είναι χρήσιμα για το δέρμα του προσώπου και του σώματος. Κάνουν οικιακές θεραπείες για τον καθαρισμό και τη θρέψη του δέρματος.

Περιποίηση προσώπου

Για την προετοιμασία του, πρέπει πρώτα να αλέσετε το μασά από ξηρούς κόκκους σε ένα μύλο καφέ, και εάν όχι, στη συνέχεια να αγοράσετε αλεύρι από αυτά τα φασόλια. Τεχνολογία παρασκευής σημαίνει:

• 2 κουτ. φασόλια έδαφος αναμειγνύονται με 2 κουταλιές της σούπας μέντα ή ροζ αφέψημα (για λεπτό ή ευαίσθητο δέρμα).
• 2 κουτ. Masha αναμειγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή μέλι (για λιπαρό δέρμα).
• αφήστε να βρασταθεί για 10-15 λεπτά.

Εφαρμόστε το θάμνο από το πολτό στο πρόσωπο πρέπει να είναι σε κυκλική κίνηση, κρατήστε το πρόσωπο για 10 λεπτά, και στη συνέχεια απλά ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Εφαρμόστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδου στο δέρμα και τρίψτε το με μασάζ κινήσεις.

Μάσκα προσώπου

Για να προετοιμάσετε αυτό το καλλυντικό σπιτικό χρειάζεστε 1 κουταλιά της σούπας. l σκόνη mung αναμειγνύεται με 1 κουταλιά της σούπας. l κρέμα γάλακτος και 1 κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο. Μπορείτε να προσθέσετε μια ακόμη σταγόνα από τα αγαπημένα σας αιθέρια έλαια. Αναμείξτε καλά και εφαρμόστε το μίγμα σε υγρό πρόσωπο. Αφήστε το για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό.

Πώς να μαγειρέψετε γλάσο νόστιμο

Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων, για παράδειγμα, μαγειρεψτε χυλό, σιγοβράστε με λαχανικά, μαγειρέψτε σούπα με φασόλια. Αυτά τα απλά τρόφιμα είναι εύκολο να προετοιμαστούν, δεν χρειάζονται ειδικές δεξιότητες και η ίδια η διαδικασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Συνταγή κουάκερ

Τους αρέσει να μαγειρεύουν αυτό το πιάτο στην Ανατολή και δεν προκαλεί έκπληξη γιατί είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Θα χρειαστείτε:

• ρύζι και πολτό - 200 g το καθένα.
• κρεμμύδια και καρότα μέσου μεγέθους - 1 τεμ.
• νωπό κρέας (βοδινό, κατσικίσιο ή αρνίσιο) - 400 g.
• φυτικό έλαιο - 50-100 ml.
• μπαχαρικά (μαύρο, κόκκινο πιπέρι, κύμινο) και αλάτι.
• νερό - 1,5 λίτρα.

Πώς να φτιάξετε χυλό μάσα:

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεπλύνετε και τρώτε τα καρότα και το κρεμμύδι με λεπτές μισές δαχτυλίδια.
2. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
3. Τηγανίζουμε το σε βούτυρο μαζί με λαχανικά και μπαχαρικά και το διπλώνουμε σε κατσαρόλα.
4. Ρίξτε τα φασόλια σε αυτό, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι βραστό νερό.

Serve κουάκερ από masha ζεστό, μπορείτε, μαζί με φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό.

Συνταγή σούπας

Για να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα λαχανικών, θα χρειαστείτε:

1. 100-150 g μασά.
2. 1 κρεμμύδι και 1 καρότο μεσαίου μεγέθους.
3. 2-3 πατάτες μεσαίου μεγέθους.
4. 200 γραμ. Κοτόπουλο.
5. 100 g ελαίου.
6. 2 κουταλιές της σούπας. l σπιτική κρέμα γάλακτος?
7. τα μπαχαρικά και το αλάτι στη γεύση.

Βήμα προς βήμα περιγραφή του παρασκευάσματος:

• Βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό.
• Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λάδι.
• Προσθέστε πούλι και πατάτες στο κρέας.
• 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος βάζετε κρεμμύδια με καρότα, μπαχαρικά και αλάτι και τέλος ξινή κρέμα.
• Σερβίρετε τη σούπα πολτού ζεστή.

Πώς το πολτό είναι διαφορετικό από τα μπιζέλια και τα φασόλια

Το κύριο πλεονέκτημα της Masha είναι ότι βράζει γρήγορα. Δεν είναι απαραίτητο να απολαύσετε, αλλά μπορείτε να βάλετε μια κατσαρόλα με τον συνήθη τρόπο. Και μια άλλη ιδιότητα αυτών των φασολιών είναι ότι δεν προκαλούν σχηματισμό αερίου, επομένως μπορούν να καταναλωθούν ακόμα και από ανθρώπους με προβλήματα αυτού του είδους και από βρέφη από 6 μήνες.

Harm Masha και αντενδείξεις για χρήση

Το Mash μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβη στο σώμα. Αλλά αυτό είναι μόνο όταν χρησιμοποιείται ακατάλληλα. Δεν μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που έχουν παραβίαση της γαστρεντερικής οδού, μειωμένη κινητικότητα του εντέρου, καθώς και με δυσανεξία σε οποιαδήποτε συστατικά του προϊόντος.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε αυτοκίνητα

Τα καλύτερα φασόλια mung είναι φρέσκα, λεία, φωτεινά πράσινα. Δεν πρέπει να είναι ζημιά και λεκέδες, δεν πρέπει να είναι στεγνά και ζαρωμένα. Πρέπει να αποθηκεύονται σε ένα ξηρό, σκοτεινό μέρος όπου μπορούν να πεθάνουν για 2 χρόνια χωρίς να αλλάζουν την ποιότητα. Τα έτοιμα γεύματα από το Masha πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες.

Συμπέρασμα

Ποιο θα είναι το όφελος και η βλάβη της Μάσα εξαρτάται επίσης από το αν επιλέχθηκε σωστά, αποθηκεύτηκε και προετοιμάστηκε. Εάν όλα γίνονται όπως απαιτείται, θα γίνει όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και αγαπημένο πιάτο για όλη την οικογένεια.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/krupa-mash-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-otzyvy.html