Σήμερα θα μιλήσουμε για το πιο δημοφιλές φυτικό έλαιο στις κουζίνες μας - τον ηλίανθο, τις ωφέλιμες ιδιότητες και τις αντενδείξεις του, τα είδη ηλιέλαιου, τη χρήση του στην θεραπεία της παραδοσιακής ιατρικής, της κοσμετολογίας. χρήσης.

Εν συντομία για το ηλιοτρόπιο

Ηλίανθος είναι ένα ετήσιο φυτό με πολύ μεγάλα φωτεινά κίτρινα λουλούδια - ταξιανθίες.

Κάθε ταξιανθία μπορεί να περιέχει περισσότερα από 1000 φρούτα - ηλιόσπορους, διατεταγμένους σε ομόκεντρους σπείρες. Κάθε σπόρος είναι σε ένα σκληρό μαύρο κέλυφος.

Η γενέτειρα του ηλίανθου είναι η Βόρεια και Νότια Αμερική και οι Ίνκας το χρησιμοποίησαν για χρήσιμες ιδιότητες πριν από 3000 χρόνια. Το φυτό μπορεί να είναι πολύ ψηλό και να φτάνει τα 2 μέτρα, και η ταξιανθία έχει διάμετρο 50 cm.

Η σύνθεση του φυτικού ελαίου, θερμίδες

Το ηλιέλαιο είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας. Η ενεργειακή αξία παρέχεται κυρίως από λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Το ηλιέλαιο περιέχει ένα πολύ υψηλό ποσοστό λινολεϊκού οξέος (έως 75%) και σημαντική ποσότητα βιταμίνης Ε.

100 g προϊόντος περιέχουν:

• υδατάνθρακες - 20,0 g.
• απλά σάκχαρα - 2,62 g.
• ίνα - 8,6 g.
• λίπος - 51,46 g.
• πρωτεΐνη - 20,78 g.
• νερό - 4,7 g

Η ενεργειακή αξία των 584 kcal ανά 100 προϊόντα.

Επιπλέον, το ηλιέλαιο περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά - βιταμίνες, μέταλλα, κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα, λίπη.

Και αν το πετρέλαιο Omega 3 και Omega 6 από ηλιόσπορους δεν μπορεί να καυχηθεί πολύ, αλλά το Omega 9 έχει ένα αρκετά αξιοπρεπές 45%, και στο προϊόν με υψηλή επίστρωση φτάνει το 75%.

Το λάδι δεν περιέχει γλουτένη.

Τύποι ηλιέλαιο

Το ηλιέλαιο είναι πολλών τύπων:

• το πρώτο κρύο-πιεσμένο - το καλύτερο, πολυτελές προϊόν, το μέγιστο όφελος?
• εξευγενισμένο.
• μη επεξεργασμένο.

Με τη σειρά του, το εξευγενισμένο πετρέλαιο είναι:

Το μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο έχει γεύση και οσμή, θεωρείται το πιο πολύτιμο και περιέχει πάνω από 60% λινολεϊκό οξύ. Όταν αποθηκεύεται, σχηματίζεται ένα ίζημα, αποτελούμενο από πολύ χρήσιμες ουσίες. Και όσο περισσότερο αυτό το ίζημα, τόσο υψηλότερες είναι οι θεραπευτικές ιδιότητες του ηλιελαίου.

Το χρώμα του μη επεξεργασμένου φυτικού ελαίου μπορεί να είναι τόσο ελαφρύ όσο και σκοτεινό. Το σκοτεινό χρώμα του προϊόντος οφείλεται σε υπερβολικά ψημένους σπόρους και συνεπώς οι φαρμακευτικές και θρεπτικές του ιδιότητες είναι πολύ χαμηλότερες.

Το μη επεξεργασμένο έλαιο έχει την ικανότητα να οξειδώνεται γρήγορα υπό την επίδραση του φωτός και της θερμοκρασίας, και αυτό οδηγεί στο σχηματισμό προϊόντων οξείδωσης - αλκοολών, αλδεϋδών. Αυτές οι ουσίες είναι πολύ επιβλαβείς για τον οργανισμό.

Κατά την απομάκρυνση διαφόρων ακαθαρσιών από το προϊόν, λαμβάνεται εξευγενισμένο λάδι. Δεν έχει ούτε γεύση ούτε μυρωδιά, έχει λιγότερες βιταμίνες και η θρεπτική του αξία είναι σημαντικά κατώτερη από την μη επεξεργασμένη έκδοση.

Το αποσμημένο ηλιέλαιο παράγεται αφαιρώντας όλες τις αρωματικές ουσίες.

Και κατεψυγμένα - αποδεικνύεται κάτω από την επίδραση πολύ χαμηλών θερμοκρασιών.

Ωστόσο, το αποσμημένο έλαιο έχει τα πλεονεκτήματά του. Μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από ένα χρόνο, επειδή δεν φοβάται το φως ή τη θερμότητα. Χρησιμοποιείται τέλεια για θερμική επεξεργασία στο μαγείρεμα, καθώς και για τρόφιμα διατροφής.

Χρήσιμες ιδιότητες του ηλιελαίου, ενδείξεις

Στην ιατρική

• Ένα από τα συστατικά του ηλιελαίου είναι η βιταμίνη Ε, που ονομάζεται επίσης τοκοφερόλη. Είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό.

Το ποσό του σε αυτό το πετρέλαιο είναι πενταπλάσιο από το ελαιόλαδο. Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και είναι σε θέση να προστατεύει τα κύτταρα από τη γήρανση. 100 ml προϊόντος ηλιοτρόπιου περιέχει 35 mg βιταμίνης Ε, που αντιστοιχεί στο 280% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Επιπλέον, η βιταμίνη Ε είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία των μυών και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

• Το ασκορβικό οξύ είναι επίσης ένα καλό αντιοξειδωτικό, πράγμα που σημαίνει ότι μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου και καρδιακών παθήσεων.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες στο πετρέλαιο: βιταμίνες Β6 (πυριδοξίνη), Β5 (παντοθενικό οξύ), Β3 (νιανσίνη ή ΡΡ) και φυλλικά είναι χρήσιμες για την καλή λειτουργία του νευρικού και του πεπτικού συστήματος.
• Υπάρχει επίσης μια σημαντική ποσότητα ωφέλιμων ορυκτών όπως ο σίδηρος, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος, το μαγνήσιο και το μαγγάνιο.

Κάθε μία από αυτές συμβάλλει στη δημιουργία των μοναδικών ευεργετικών ιδιοτήτων του ηλιέλαιου, όπως η ικανότητα ενίσχυσης των ιστών και των οστών, η ενίσχυση της κυκλοφορίας του αίματος, η παραγωγή ορμονών, η ισορροπία του ανοσοποιητικού συστήματος και η βελτίωση της λειτουργίας των καρδιακών μυών.

• Ο πλούτος των πολυακόρεστων και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων επιτρέπει τον καλό έλεγχο της χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας (LDL), η οποία οδηγεί σε μειωμένο κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.

Στα καλλυντικά

Το ηλιέλαιο, εκτός από τη χρήση του στη βιομηχανία τροφίμων, χρησιμοποιείται ευρέως στα καλλυντικά.

Θεωρείται ασφαλές συστατικό, έχει καλές ενυδατικές, θρεπτικές και μαλακτικές ιδιότητες που το καθιστούν κατάλληλο για συμπερίληψη στις συνθέσεις καλλυντικών προϊόντων.

Ωστόσο, για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται μόνο ποικιλίες με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ, των οποίων η διάρκεια ζωής είναι μεγάλη.

Το ηλιέλαιο χρησιμοποιείται ως μαλακτικό στην παραγωγή σαπουνιού, καθώς και σε κοντίσιονερ σε σαμπουάν και άλλα προϊόντα περιποίησης μαλλιών.

Το προϊόν είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, χρησιμοποιείται όμορφα ενάντια στις ρυτίδες, δίνει ελαστικότητα δέρματος και βοηθά στην πρόληψη των ραγάδων. Οι αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες είναι χρήσιμες στην πρόληψη της ακμής.

Το λάδι με υψηλή περιεκτικότητα σε λινολεϊκό οξύ είναι μέρος πολλών προϊόντων περιποίησης σώματος.

Αντενδείξεις ηλιέλαιο, βλάβη

Αυτό το πετρέλαιο αποτελείται από λιπαρά οξέα, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία, αλλά με μέτρο.

• Ωστόσο, η περίσσεια τους με την κατάχρηση του προϊόντος μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τους ανθρώπους με υπέρβαρα και παχυσαρκία.
• Αυτό οδηγεί σε αύξηση της ζάχαρης και της ινσουλίνης στο αίμα. Επομένως, στην περίπτωση της παχυσαρκίας, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται υποκατάστατα λίπους.
• Πάρτε, το ποτό ηλιέλαιο δεν συνιστάται ως άτομα με νόσο χολόλιθου και αλλεργικές αντιδράσεις.

Πώς να πάρει το ηλιέλαιο μέσα

Σε αυτό το εργαλείο τροφίμων έχει φέρει το μέγιστο όφελος για το σώμα που λαμβάνεται καλύτερα με άδειο στομάχι. Ιδιαίτερα τέτοια ηλιέλαιο θα ταιριάζει σε όποιον θέλει να αντιμετωπίσει τη δυσκοιλιότητα. Λάδι και απλά πιείτε με άδειο στομάχι, μερικά αραιώστε το με νερό ή κεφίρ.

Εάν έχετε πρόβλημα με τη δυσκοιλιότητα, μπορείτε να κάνετε ένα μικρο-κλύσμα με το περιγραφόμενο λάδι για ένα τέταρτο της ώρας.

Μια δόση των 10-20 g είναι ιδανική για την κάλυψη καθημερινών αναγκών.

Το λάδι μπορεί να ληφθεί ξεχωριστά (ένα κουταλάκι του γλυκού δύο φορές την ημέρα) και σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα.

Στη διατροφή δεν συνιστάται να υπερβαίνει τα 100 ml την ημέρα, ειδικά αν θέλετε να χάσετε βάρος.

Εάν υπερβείτε αυτόν τον όγκο και πίνετε ένα ποτήρι λάδι, τότε μερικές ώρες στην τουαλέτα σας παρέχεται, διάρροια, ναυτία, δυσφορία στο έντερο.

Θεραπεία με αναρρόφηση πετρελαίου - ωφέλεια και βλάβη

Ένας από τους τρόπους επεξεργασίας του ηλιελαίου είναι το πιπίλισμα στο στόμα.

Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για την απελευθέρωση του σώματος από διάφορες τοξικές ουσίες, βακτήρια, ουρικό οξύ.

Η ουσία αυτής της μεθόδου είναι η εξής: Πάρτε μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο στο στόμα σας και πιείτε, χωρίς να καταπιείτε περίπου είκοσι λεπτά. Ορισμένες πηγές επιμένουν στο ακριβές χρονικό όριο - 24 λεπτά.

Το προϊόν που απορροφάται στο στόμα πρέπει πρώτα να γίνει παχύ και στη συνέχεια υγρό και λευκό. Σε αυτό το υγρό βρίσκονται όλες οι επιβλαβείς ουσίες: προϊόντα αποσύνθεσης, τοξικές ουσίες. Αλλά το πιο επικίνδυνο είναι το ουρικό οξύ. Το λευκό υγρό πρέπει να φουσκώνει και να ξεπλένεται καλά το στόμα. Εάν το λάδι που έχει ξεφλουδώσει είναι κίτρινο ή λευκό με πιτσιλιές, θεωρείται ότι δεν μετακινείται καλά στο στόμα, δεν κρατάει.

Τα οφέλη αυτής της μεθόδου για το σώμα είναι τεράστια:

• ο μεταβολισμός βελτιώνεται.
• το αίμα καθαρίζεται και αραιώνεται.
• πονοκεφάλους ·
• η αρτηριακή πίεση μειώνεται.
• μειώνει πονόλαιμο, φλεγμονώδη κρυολογήματα,
• οι παθήσεις του στομάχου και των εντέρων αντιμετωπίζονται (αλλά δεν μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία καθαρισμού με ηλιέλαιο με αναρρόφηση κατά τη διάρκεια παροξυσμών ασθενειών του πεπτικού συστήματος).

Οι οπαδοί αυτής της μεθόδου θεωρούν ότι η μέθοδος είναι σχεδόν πανάκεια, ελπίζοντας να θεραπεύσει ακόμη και την ογκοφατολογία.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το λάδι εξωτερικά για το πρόσωπο και τα μαλλιά

Το ηλιέλαιο μπορεί να είναι ευεργετικό για το δέρμα της τρίχας και του προσώπου.

• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποκατάσταση της απαλότητας και της λάμψης των μαλλιών. Το τρίψιμο του πετρελαίου στο κεφάλι σας δίνει ένα θαυμάσιο αποτέλεσμα.
• Επίσης, κάνοντας ένα μασάζ προσώπου με την περιγραφόμενη ουσία, μπορείτε να αποτρέψετε την εμφάνιση ακμής.
• Το λάδι χρησιμοποιείται ως συμπίεση για τον πόνο στους μύες.
• Για το ξηρό δέρμα, μια μάσκα είναι κατάλληλη: απολαύστε ένα πανί σε ζεστό ηλιέλαιο και το βάζετε στο πρόσωπό σας. Για κανονικό δέρμα, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, χυμό φρούτων, κρόκο αυγού σε φυτικό έλαιο.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ηλιέλαιου θα εκδηλωθούν στη θεραπεία της στηθάγχης σε ενήλικες, σε αναλογία 1: 1 με χυμό αλόης που λερώνουν τον πονόλαιμο.

Η κατάσταση θα απαλλαγεί από το ξέπλυμα και τη φλεγμονή των ούλων (2 κουταλιές λάδι, 1 κουταλιά της σούπας θαλασσινό αλάτι).

Επιλογή και σωστή αποθήκευση του ηλιελαίου

Η προσφορά προϊόντων στα σούπερ μάρκετ είναι πολύ διαφορετική. Μερικές φορές είναι δύσκολο να επιλέξετε. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην τάξη, και είναι ένα ασφάλιστρο, υψηλότερη και πρώτη τάξη. Η ποιότητα όλων των ελαίων είναι διαφορετική.

Ως εκ τούτου, για χρήση στη κουζίνα για το τηγάνισμα, για σαλάτες ή πιάτα λαχανικών, για την παρασκευή σάλτσες πρέπει να επιλέξετε βούτυρο υψηλής ποιότητας. Επιπλέον, πρέπει να εξετάσουμε την ημερομηνία παραγωγής του προϊόντος.

Συνιστάται να φυλάσσεται στο ψυγείο, μακριά από πηγές θερμότητας και φωτός, διατηρώντας το σε ένα καλά κλειστό μπουκάλι, είναι ακόμα καλύτερο αν είναι κατασκευασμένο από σκούρο γυαλί για να αποτρέψει τη διέλευση του φωτός και την επακόλουθη οξείδωση.

Το εξευγενισμένο λάδι αποθηκεύεται ένα χρόνο χωρίς να ανοίγει το πακέτο, αφού ανοίξει έξι μήνες. Και μη επεξεργασμένο - 2-4 μήνες. Και είναι καλύτερα να ρίχνουμε σε ένα γυάλινο μπουκάλι, καλύτερα από το σκούρο γυαλί.

Εφαρμογή στην ηλιέλαιο λαϊκής ιατρικής

Στη λαϊκή ιατρική μπορεί να χρησιμοποιηθεί ηλιέλαιο:

Για να γίνει αυτό, ετοιμάστε ένα μείγμα από ένα μισό ποτήρι ελαίου και το ίδιο μέρος του ξιδιού και λιπάνετε τα πληγή.

3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια βούτυρο κτύπησε μέχρι λευκό. Ξεχωριστά κτυπημένες πρωτεΐνες 3 αυγά. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά συνδυάζονται και χτυπάνε για άλλα 15 λεπτά. Αυτή η αλοιφή λίπανζε τα καμένα σημεία.

3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αυτού του προϊόντος αναμιγνύονται με κουτάλι αλάτι 1. κουταλάκι και ξεπλύνετε το στόμα σας με αυτό το μείγμα.

Ανακατέψτε ένα τεταρτημόριο αμμωνίας και μια κουταλιά ηλιέλαιο. Εφαρμόστε καθημερινά στη φτέρνα.

Απλά ξεπλύνετε με ηλιέλαιο, φλεγμονή των βλεννογόνων του στόματος, έχει μια αναζωογονητική και καταπραϋντική δράση και θα βοηθήσει να αποκατασταθεί γρήγορα στοματική υγεία.

Έτσι μιλήσαμε για τα οφέλη του ηλιελαίου για το ανθρώπινο σώμα, τις μεθόδους θεραπείας για αυτούς, τη χρήση για τους σκοπούς της ανάκτησης και ως πηγή διατροφής. Η συμπερίληψη στη διατροφή ενός ελαίου πλούσιο σε τόσες πολλές βιταμίνες και μέταλλα είναι καλό για τη γενική ευημερία του σώματος.

http://alter-zdrav.ru/maslo-podsolnechnoe-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Πώς να χρησιμοποιήσετε το ηλιέλαιο με το όφελος, δεδομένου του θερμιδικού περιεχομένου, της σύνθεσης και των ωφέλιμων ιδιοτήτων του;

Ηλίανθος - ένα από τα πιο κοινά και προσιτά είδη φυτικών ελαίων. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για το μαγείρεμα ποικιλίας πιάτων και σαλάτας. Στην κοσμετολογία, το ηλιέλαιο χρησιμοποιείται ως κύριο συστατικό για σπιτικές μάσκες που βοηθούν στη θρέψη του δέρματος και την ενίσχυση των μαλλιών και των νυχιών.

Βασικά χαρακτηριστικά

Οι υποστηρικτές του υγιεινού τρόπου ζωής και της καλής διατροφής σκέφτονται όλο και περισσότερο τις ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητες των καταναλωθέντων τροφίμων. Μετά από όλα, ο καθένας θέλει το σώμα να πάρει μόνο το καλύτερο. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τη χημική σύνθεση του ηλιέλαιου, την θερμιδική περιεκτικότητά του και την πυκνότητα του, καθώς και τον τρόπο με τον οποίο διαφέρει από τα άλλα φυτικά λίπη.

Τι κάνουν;

Ίσως η διαδικασία παραγωγής να μην είναι γνωστή στο κοινό λεπτομερώς, αλλά αυτό που κάνει το ηλιέλαιο, προκύπτει σαφώς από το ίδιο το όνομα. Παράγεται με την επεξεργασία ηλιόσπορων. Αυτό το φυτό θεωρήθηκε διακοσμητικό για μεγάλο χρονικό διάστημα και χρησιμοποιήθηκε μόνο ως διακόσμηση των προσωπικών οικόπεδα. Στη δεκαετία του '30 του 19ου αιώνα, ο χωρικός Bokarev αποφάσισε για πρώτη φορά να δοκιμάσει να πιέσει το έλαιο σπόρου. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό. Το υγρό αποδείχθηκε ευχάριστο στη γεύση και σταδιακά το ηλιέλαιο έγινε η πιο καλλιεργημένη καλλιέργεια της Σοβιετικής γης στη χώρα.

Το ποιοτικό ηλιέλαιο πρέπει να είναι καθαρό.

Σύνθεση

Τα φυτικά λίπη που συνθέτουν το ηλιέλαιο απορροφώνται ευκολότερα από το ανθρώπινο σώμα, σε αντίθεση με τα ζώα. Είναι πλούσιο τόσο σε κορεσμένα όσο και σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3 και 6. Τα λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για το σώμα για την κατασκευή κυττάρων και ιστών, για την πλήρη λειτουργία του νευρικού, ανοσοποιητικού, ενδοκρινικού και κυκλοφορικού συστήματος. Συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του αίματος και αποτρέπουν την εμφάνιση πλακών χοληστερόλης.

Επιπλέον, το μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε. Τα 100 γραμμάρια περιέχουν 300% της ημερήσιας δόσης. Δηλαδή, αρκεί να καταναλώνετε μόνο 30 γραμμάρια αυτού του υγρού την ημέρα για να παρέχεται στο σώμα η βιταμίνη Ε.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

100 g ελαίου περιέχουν περίπου 900 kcal. Είναι ενδιαφέρον ότι η θερμιδική περιεκτικότητα του ηλιελαίου είναι ακόμη ελαφρώς υψηλότερη από την ενεργειακή αξία του βουτύρου. Αλλά αν λάβετε υπόψη την ανάγκη ενός ενήλικα σε λίπη, τότε τα φλοιά από ηλιόσπορους μπορούν να καταναλωθούν περισσότερο από την κρέμα γάλακτος.

Ημερήσια πρόσληψη - περίπου 2 κουταλιές της σούπας. Οι άνθρωποι που παρακολουθούν το βάρος και το σχήμα τους, υπολογίζουν την αναλογία BJU, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πόσες θερμίδες περιέχουν έναν τέτοιο όγκο ηλιέλαιο. Σε 1 κουταλιά της σούπας. l προϊόν - περίπου 110 kcal. Η ποσότητα του πετρελαίου που καταναλώνεται εξαρτάται από τον τύπο και τη σύνθεση του. Μπανάνα και μάνγκο θερμίδων.

Πυκνότητα

Η πυκνότητα του ηλιελαίου εξαρτάται από τον τύπο και την τεχνολογία παραγωγής του. Όσο λιγότερο ο βαθμός καθαρισμού περνά το προϊόν, τόσο μεγαλύτερη είναι η πυκνότητα του.

Σημείο ζέσεως

Όπως η πυκνότητα, το σημείο βρασμού του ηλιελαίου εξαρτάται από τον τύπο και τον βαθμό καθαρισμού του. Ολόκληρο μη επεξεργασμένο προϊόν - μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και άλλων χρήσιμων στοιχείων. Βράζετε ένα τέτοιο υγρό ήδη σε θερμοκρασία 107 μοίρες. Η διαδικασία αυτή συνοδεύεται από καύση και σχηματισμό καρκινογόνων παραγόντων. Ως εκ τούτου, αξίζει να σκεφτούμε τι να αντικαταστήσετε αυτό το ηλιέλαιο για το μαγείρεμα, γιατί είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​στο κρύο.

Αλλά το εκλεπτυσμένο προϊόν σε βάρος αρκετών σταδίων καθαρισμού αντέχει θερμοκρασίες μέχρι 235 μοίρες. Είναι πιο σταθερό, αφού στερείται όλων των ακαθαρσιών. Επεξεργασμένο ηλιέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τηγάνισμα και το βαθύ τηγάνισμα. Συνταγές για τηγανητές μπανάνες.

Ανάλογα με την τεχνολογία παραγωγής, το ηλιέλαιο (στο λατινικό oleum helianthi) είναι εξευγενισμένο και ακατέργαστο. Αυτοί οι τύποι προϊόντων διαφέρουν στο επίπεδο των θρεπτικών συστατικών και των οργανοληπτικών ιδιοτήτων τους.

Εξειδικευμένη

Για την παραγωγή εξευγενισμένου ελαίου μετά την συμπίεση, οι πρώτες ύλες είναι επιδεκτικές σε μια ποικιλία πρόσθετων διεργασιών επεξεργασίας. Το υγρό αποκαθίσταται, διέρχεται μέσω φίλτρων, φυγοκεντρείται, υποβάλλεται σε ενυδάτωση.

Το τελικό προϊόν είναι ανοικτό κίτρινο χρώμα και άοσμο και δεν έχει ιδιαίτερη γεύση · δεν σχηματίζεται καθίζημα κατά την αποθήκευση.

Εξαιρετικό ηλιέλαιο

Αυτό το προϊόν ηλίανθου χρησιμοποιείται συχνότερα για το μαγείρεμα, ιδιαίτερα για το τηγάνισμα. Στη διαδικασία θέρμανσης δεν καπνίζει και δεν αφρίζει.

Μη επεξεργασμένο

Αυτό το ηλιέλαιο λαμβάνεται πιέζοντας. Χρησιμοποιούνται ακατέργαστοι ή προθερμασμένοι σπόροι. Το μη επεξεργασμένο ψυχρό πιεστικό προϊόν θεωρείται πιο χρήσιμο για το σώμα. Περιέχει όλες τις βιταμίνες και τις ευεργετικές ενώσεις.

Μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο

Έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση, ένα σκούρο χρώμα και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης μπορεί να σχηματιστεί ένα ίζημα. Η εμφάνιση ιζήματος δεν υποδηλώνει κακή ποιότητα του υγρού και δεν μειώνει το όφελος του.

Ποιες βιταμίνες περιέχονται;

Το ηλιέλαιο περιέχει τέτοιες βιταμίνες:

1. Ρετινόλη. Η βιταμίνη Α συμβάλλει στη διατήρηση της νεολαίας και της ομορφιάς των μαλλιών και του δέρματος. Είναι αποτελεσματικό κατά της τριχόπτωσης, της πιτυρίδας, της πρόωρης γήρανσης του δέρματος. Επιπλέον, η ρετινόλη ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού κατά τη διάρκεια επιδημιών ιικών λοιμώξεων, ρυθμίζει την κινητική του εντέρου.
2. Βιταμίνη Δ. Αυτή η ουσία προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου στο σώμα και συνεπώς καθιστά ισχυρά δόντια, καρφιά και οστά. Η βιταμίνη D αποτρέπει την πιθανότητα αναπτυξιακών διαταραχών στον θυρεοειδή αδένα και έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το ενδοκρινικό σύστημα.
3. Τοκοφερόλη. Αυτό είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, διαφορετικά αναφέρεται ως βιταμίνη Ε. Αυτή η ουσία είναι παρούσα στα περισσότερα καλλυντικά για τα μαλλιά και το δέρμα. Επιπλέον, η βιταμίνη Ε είναι υπεύθυνη για τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος των γυναικών και των ανδρών, αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου και την πρόωρη γήρανση των ιστών.

Από τα ιχνοστοιχεία, το ασβέστιο, το μαγγάνιο, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος και ο φώσφορος είναι τα πιο ευεργετικά.

Χρήσιμες ιδιότητες

Η απάντηση στην ερώτηση, τι είναι ακόμα χρήσιμο ηλιέλαιο για το ανθρώπινο σώμα και το αν το τρώμε, ενδιαφέρει πολλούς υποστηρικτές της σωστής διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Έτσι, οι ευεργετικές ιδιότητες του ηλιελαίου:

• ενισχύει την ασυλία.
• εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
• βελτιώνει τη μνήμη.
• αυξάνει την αντοχή στο στρες, τον ρυθμό αντίδρασης και τη συγκέντρωση της προσοχής.
• επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης των κυττάρων.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου.
• σταθεροποιεί τις ορμόνες.
• ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
• βελτιώνει την πεπτική οδό, ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα.

Και αυτό δεν είναι ολόκληρη η λίστα με ποια είναι η χρήση του ηλιελαίου. Λόγω της σύνθεσής του, έχει ευεργετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στον θυρεοειδή αδένα και σε ολόκληρο το ενδοκρινικό σύστημα του ανθρώπινου σώματος.

Τι συμβαίνει εάν πίνετε;

Τα φυτικά έλαια είναι συμπυκνωμένες λιπαρές ουσίες, για την κατανάλωση των οποίων στην καθαρή μορφή τους, το ανθρώπινο σώμα δεν είναι προσαρμοσμένο. Από αυτή την άποψη, το ερώτημα για το τι θα συμβεί αν πιείτε ηλιέλαιο δεν είναι άνευ σημασίας. Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα και την ποιότητα του μεθυσμένου προϊόντος. Χρησιμοποιήστε περιοδικά 1-2 κουταλιές υγρών από ηλιόσπορους ανά ημέρα είναι πολύ χρήσιμο. Από αυτό το έντερο θα αρχίσει να λειτουργεί καλύτερα.

Εάν πιείτε ένα ποτήρι αυτού του υγρού αμέσως, μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες συνέπειες. Το σώμα μπορεί να αντιδράσει με ναυτία, έμετο και διάρροια.

Οφέλη για την υγεία και την εμφάνιση

Πολλοί από τους αναγνώστες μας ενδιαφέρονται για το αν το διαθέσιμο ηλιέλαιο είναι καλό για την υγεία και την εμφάνιση. Ελλείψει αντενδείξεων, η απάντηση είναι σίγουρα θετική. Το προϊόν αυτό, λόγω της σύνθεσής του, έχει μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων και χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία και την ιατρική.

Αίτηση για τα μαλλιά και το πρόσωπο

Τις περισσότερες φορές, το υγρό ηλιόσπορου χρησιμοποιείται ως το κύριο συστατικό στις σπιτικές μάσκες για τα μαλλιά, το πρόσωπο, το λαιμό και το ντεκολτέ, καθώς και για την ενίσχυση των πλακών νυχιών. Το προϊόν έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα και επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης των κυττάρων.

Το χειμώνα, το λάδι προστατεύει το ευαίσθητο δέρμα από τις καιρικές συνθήκες, την έκθεση σε χαμηλές θερμοκρασίες, αποτρέπει την ξηρότητα και το ξεφλούδισμα. Το ηλιέλαιο που έχει υποστεί πύκνωση χρησιμοποιείται ακόμη και για τα νεογέννητα για να αποφευχθεί το εξάνθημα από την πάνα.

Με δυσκοιλιότητα

Οι ειδικοί επιβεβαιώνουν ότι το αποτέλεσμα μπορεί να είναι πραγματικά. Το ηλιέλαιο λειτουργεί όταν η δυσκοιλιότητα είναι αρκετά απλή: το σώμα αντιδρά στην απελευθέρωση του λίπους στην καθαρή του μορφή με την απελευθέρωση της χολής και με τη σειρά του καθιστά τα εντερικά περιεχόμενα μαλακά και συμβάλλει επίσης στην καλύτερη κατανομή των τροφίμων.

Άλλα φυτικά λίπη έχουν παρόμοιο αποτέλεσμα και το υγρό από ηλιόσπορους έχει το ασθενέστερο αποτέλεσμα.

Το ηλιέλαιο για τη δυσκοιλιότητα πρέπει να λαμβάνεται πριν το πρωινό κάθε πρωί και 1 κουταλιά της σούπας. Μόνο στην περίπτωση της συστηματικής χρήσης μιας τέτοιας θεραπείας θα φέρει αποτελέσματα.

Αντενδείξεις

Παρά τη μάζα των ωφέλιμων ιδιοτήτων, το ηλιέλαιο έχει αντενδείξεις. Είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν όταν:

• ατομική μισαλλοδοξία ·
• ασθένεια χολόλιθου?
• επιδείνωση των ελκών του στομάχου.

Σε κάθε περίπτωση, αυτό το προϊόν δεν θα πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Μπορείτε να φάτε περίπου 2 κουταλιές ηλιέλαιο την ημέρα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ανθρώπους που πάσχουν από υπερβολικό βάρος και διαβήτη.

Πώς να πάρετε;

Πριν από τη λήψη ηλιέλαιο για τη δυσκοιλιότητα και για τη θεραπεία άλλων ασθενειών, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Μια επιπλέον κουταλιά του προϊόντος δεν βλάπτει ένα υγιές άτομο, αλλά αυτή η αυτοθεραπεία μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στην κατάσταση των ατόμων με ορισμένες χρόνιες παθήσεις. Μπορώ να φάω μπανάνες για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα;

Πιθανή βλάβη από τη χρήση

Η βλάβη του ηλιελαίου, καθώς και τα οφέλη του, εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα του χρησιμοποιούμενου προϊόντος και την ποσότητα του. Τις περισσότερες φορές, οι αρνητικές συνέπειες συμβαίνουν όταν δεν τηρούνται οι κανόνες αποθήκευσης υγρών, η κατάχρηση αυτού του προϊόντος, καθώς και η χρήση ηλιέλαιου για θεραπεία χωρίς να συμβουλευτείτε κάποιον ειδικό.

Μην χρησιμοποιείτε το προϊόν μετά την ημερομηνία λήξης, ειδικά εάν έχει αλλάξει η γεύση και η οσμή του υγρού. Το ηλιέλαιο προκαλεί μεγάλη βλάβη στο σώμα όταν χρησιμοποιείται και πάλι για το τηγάνισμα ή το βαθύ τηγάνισμα.

Υπάρχει αλλεργία;

Εάν ένα άτομο είναι επιρρεπές σε αλλεργία στους σπόρους ηλίανθου, τότε η πιθανότητα εμφάνισης αλλεργίας στο πετρέλαιο είναι αρκετά υψηλή. Αυτή η αντίδραση του σώματος προκαλείται από τα σωματίδια πρωτεΐνης των ίδιων των σπόρων, τα οποία υπάρχουν στο τελικό προϊόν. Το ίδιο συμβαίνει και με τη γύρη αυτού του φυτού. Ως εκ τούτου, ο κίνδυνος δεν αξίζει τον κόπο.

Τι είναι πιο χρήσιμο - ηλιέλαιο ή ελιά;

Οι χρήστες ενδιαφέρονται για το τι είδους λάδι εξακολουθεί να είναι χρήσιμο ηλιέλαιο ή ελιά. Οι έμποροι και οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο αυξάνουν το ελαιόλαδο στο βαθμό του πραγματικού θεραπευτικού ελιξίρου, διαδίδοντας πληροφορίες σχετικά με την ικανότητά του να προλαμβάνει καρδιαγγειακές παθήσεις και να ενισχύει την ασυλία. Κατά τη γνώμη τους, είναι αυτό το ελαιόλαδο - το καλύτερο εργαλείο για κάθε είδους μάσκες, περιποιήσεις και μασάζ.

Αλλά είναι πραγματικά; Εξετάστε τις βασικές παραμέτρους για να μάθετε τι διαφέρει από το ελαιόλαδο από το ελαιόλαδο:

1. Ωμέγα-3 ακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτό το λιπαρό οξύ είναι το πιο ευεργετικό από όλα. Στην ελιά, το περιεχόμενό της φτάνει περίπου το 0,76%, στο προϊόν από ηλιέλαιο ωμέγα-3 λείπουν.
2. Ωμέγα-6 ακόρεστα λιπαρά οξέα. Για αυτό το προϊόν, είναι σημαντικό όχι ένα υψηλό ποσοστό ωμέγα-6, αλλά η σωστή αναλογία λιπαρών οξέων, στα οποία είναι ωμέγα-3, και δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου χρήσιμα ωμέγα-6. Στο ελαιόλαδο, το περιεχόμενό τους είναι περίπου 10%, ενώ στην ηλίανθο είναι σχεδόν 63%.
3. Ωμέγα-9 ακόρεστα λιπαρά οξέα. Στο ελαιόλαδο, το περιεχόμενό τους είναι περίπου 74%, στο ηλιέλαιο - έως και 23%. Οι ειδικοί της εγχώριας βιομηχανίας πετρελαίου έχουν ήδη αναπτύξει ένα προϊόν υψηλής ολεϊνης από ηλιόσπορους, στο οποίο το ποσοστό των ω-9 αυξάνεται στα 75.
4. Βιταμίνη Ε. Από αυτή την άποψη, ηλιέλαιο είναι ο αναμφισβήτητος ηγέτης. Τα 100 mg του προϊόντος περιέχουν περίπου 70 mg βιταμίνης Ε έναντι 24 mg σε ελαιόλαδο. Ως εκ τούτου, το υγρό από ηλιόσπορους θεωρείται ότι είναι ένα αρκετά αποτελεσματικό και προσιτό μέσο για τη διατήρηση της νεολαίας και της ομορφιάς.

Και τα δύο προϊόντα δεν περιέχουν trans-λιπαρά. Και η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη στο ηλιέλαιο είναι ακόμη χαμηλότερη. Λινέλαιο για απώλεια βάρους.

Διάρκεια ζωής

Όπως και άλλοι δείκτες αυτού του προϊόντος, η διάρκεια ζωής του ηλιελαίου εξαρτάται από τον τύπο και τον βαθμό καθαρισμού του υγρού.

Ένα κλειστό, μη ανοιγμένο μπουκάλι επεξεργασμένου υγρού μπορεί να αποθηκευτεί για 2 χρόνια. Το μη επεξεργασμένο προϊόν με ψυχρή πίεση ισχύει για 4 μήνες. Εάν στη διαδικασία παραγωγής χρησιμοποιήθηκε η μέθοδος θερμής πίεσης των πρώτων υλών, η διάρκεια ζωής στο ράφι αυξάνεται σε 10 μήνες.

Πώς να αποθηκεύσετε στο σπίτι;

Παρά το γεγονός ότι τα φυτικά λίπη δεν ανήκουν σε ευπαθή προϊόντα, το θέμα του τρόπου αποθήκευσης του ηλιανθέλαιου στο σπίτι έχει δικαίωμα ύπαρξης. Αυτό το προϊόν έχει τρεις κύριους εχθρούς:

Επομένως, πρέπει να αποθηκεύετε το ηλιέλαιο σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Το καλύτερο από όλα για το σκοπό αυτό θα προσεγγίσει το ράφι του ψυγείου. Πριν από την αποθήκευση του ηλιελαίου, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το δοχείο με το υγρό ήταν καλά κλεισμένο. Συνιστάται να αποφεύγετε τα σκεύη από μέταλλο και πλαστικό και να χρησιμοποιείτε γυάλινες φιάλες.

Αυτοί οι απλοί κανόνες θα σας επιτρέψουν να αποθηκεύσετε όλα τα ευεργετικά μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες του προϊόντος ηλίανθου. Πώς να αποθηκεύσετε μπανάνες στο σπίτι - αυτό το άρθρο θα πει.

Χρήσιμο βίντεο

Το ηλιέλαιο είναι προϊόν φυτικής προέλευσης. Παρά την αφθονία των ωφέλιμων ιδιοτήτων του σώματος, το ηλιέλαιο, με μια απροσεξία προσέγγιση, μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην ανθρώπινη υγεία:

http://bvk.news/produkty/rm/podsolnechnoe-maslo-polza-vred.html

Φυτικά έλαια. Ποικιλία ειδών

Πολλά φυτικά έλαια έχουν αξιοσημείωτες ευεργετικές ιδιότητες και αποτελούν αναπόσπαστο στοιχείο μιας ισορροπημένης διατροφής. Επιπλέον, καθένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά γνωρίσματα που δεν έχουν άλλα έλαια. Ως εκ τούτου, συνιστάται να τρώτε διάφορα είδη υγιεινών ελαίων.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι ελαίων για πρώτη ύλη, τεχνολογικές διαδικασίες παραγωγής και συνέπειας.

1. Μη επεξεργασμένο - παρελθόν μόνο με μηχανικό καθαρισμό. Σε αυτή τη μέθοδο, οι ωφέλιμες ιδιότητες των φυτικών ελαίων διατηρούνται στο μέγιστο, αποκτούν τη γεύση και τη μυρωδιά που είναι χαρακτηριστικές του προϊόντος από το οποίο προέρχονται και μπορεί να έχουν ένα ίζημα. Αυτό είναι το πιο χρήσιμο φυτικό έλαιο.
2. Ενυδατωμένο - καθαρίστηκε με ψεκασμένο ζεστό νερό. Έχει λιγότερο έντονη οσμή, δεν έχει καθίζημα και δεν είναι θολό.
3. Εξειδικευμένο - αλκαλικοποιημένο μετά από εξουδετέρωση μετά από μηχανικό καθαρισμό. Ένα τέτοιο προϊόν είναι διαφανές, με αδύναμη γεύση και οσμή.
4. Αποσμητική - καθαρίζεται με ζεστό ατμό υπό κενό. Αυτό το προϊόν δεν έχει σχεδόν καμία μυρωδιά, γεύση και χρώμα.

Τρόποι εξαγωγής πετρελαίου:

• ψυχρή πίεση - αυτά τα έλαια έχουν το μεγαλύτερο όφελος για το σώμα?
• ζεστό πίεσης - οι πρώτες ύλες θερμαίνονται πριν από την συμπίεση, έτσι ώστε το λάδι που περιέχεται σε αυτό να είναι πιο υγρό και να υπόκειται σε εκχύλιση σε μεγαλύτερο όγκο.
• εκχύλιση - οι πρώτες ύλες επεξεργάζονται με διαλύτη που εκχυλίζει πετρέλαιο. Ο διαλύτης στη συνέχεια αφαιρείται, αλλά κάποιο μικρό μέρος του μπορεί να παραμείνει στο τελικό προϊόν, το οποίο μπορεί να είναι επιβλαβές για το σώμα.

Τα φυτικά έλαια αποτελούνται συνήθως από ένα συνδυασμό λιπαρών οξέων και των τριών κατηγοριών. Ανάλογα με το ποια λιπαρά οξέα κυριαρχούν σε αυτό το είδος πετρελαίου, το κατατάσσουμε σε μία ή την άλλη κατηγορία.

1. Στερεό, που αποτελείται από κορεσμένα λιπαρά οξέα: καρύδα, βούτυρο κακάο, φοίνικα.
2. Υγρό, που αποτελείται από ακόρεστα λιπαρά οξέα:

• με μονοακόρεστα οξέα στη σύνθεση (ελαιόλαδο, φυστίκι, έλαιο αβοκάντο).
• με πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ηλιέλαιο, σουσάμι, σόγια, κράμβη, καλαμπόκι, βαμβακέλαιο κ.λπ.).

Εάν το επιλέξετε στο κατάστημα, αξίζει να θυμάστε ότι το πιο χρήσιμο θα είναι ακατάλληλο. Ποιο μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο είναι καλύτερο; Κρύο πιεσμένο. Σε αυτό, όχι μετά από θερμική και χημική επεξεργασία του προϊόντος, καλύτερα διατηρημένες βιταμίνες και βιολογικά δραστικές ουσίες.

Οποιοδήποτε φυτικό έλαιο υπόκειται σε οξείδωση στο φως, επομένως πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι από 5 έως 20 βαθμούς Κελσίου χωρίς απότομες αλλαγές θερμοκρασίας. Τα μη επεξεργασμένα έλαια πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο. Η χωρητικότητα αποθήκευσης είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι με ένα στενό λαιμό, αλλά όχι μέταλλο.

Η διάρκεια ζωής του φυτικού λαδιού μπορεί να είναι μακρά έως και 2 χρόνια, ανάλογα με τη θερμοκρασία και την απουσία φωτός. Μια ανοικτή φιάλη θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί μέσα σε ένα μήνα.

Εξετάστε τα είδη των φυτικών ελαίων στην πηγή πρώτων υλών, τη χρήση τους και τα οφέλη για τον οργανισμό.

Τα οφέλη από τα φυτικά έλαια που είναι γνωστά σε όλους. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι για τις μοναδικές ιδιότητες του καθενός.

SESTER OIL

Το σησαμέλαιο παράγεται από ακατέργαστο ή φρυγμένο σουσάμι με ψυχρή πίεση. Το ακατέργαστο λάδι που παράγεται από φρυγμένους σπόρους σησαμιού διακρίνεται από ένα σκούρο καφέ χρώμα, πλούσια γεύση γλυκού φυστικιού και έντονη οσμή. Δεν είναι λιγότερο χρήσιμο το λάδι που λαμβάνεται από ακατέργαστους σπόρους σησαμιού - είναι ανοικτό κίτρινο χρώμα και έχει λιγότερο έντονη γεύση και οσμή.

Το ελαφρύ και γλυκό σησαμέλαιο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ψευδάργυρο και ιδιαίτερα ασβέστιο. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται με επιτυχία για την πρόληψη της οστεοπόρωσης και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Το σησαμέλαιο, επίσης γνωστό ως "Σουσάμι", ήταν πολύ δημοφιλές στην αρχαιότητα και πάντα αποτιμάται για τις θεραπευτικές, γαστρονομικές και καλλυντικές του ιδιότητες. Στα κείμενα της ιατρικής επιστήμης, ο Abu Ali Ibn Sino (Avicenna) δίνει περίπου εκατό συνταγές με βάση το σησαμέλαιο. Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί ευρέως και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται στις συνταγές της Αγιουρβέδα. Τέλος, όλοι γνωρίζουμε την ευρεία χρήση αυτού του πετρελαίου στην παραδοσιακή ιατρική.

Το σησαμέλαιο είναι μια πολύτιμη τροφή και εξαιρετικό φαρμακευτικό προϊόν:

• αποτελεσματικό σε διάφορες πνευμονικές ασθένειες, δύσπνοια, άσθμα, ξηρό βήχα,
• συνιστάται για ασθενείς με διαβήτη.
• αυξάνει τον αριθμό των αιμοπεταλίων και βελτιώνει την πήξη του αίματος.
• για την παχυσαρκία βοηθά στην απώλεια βάρους και ενισχύει το σώμα.
• στη θεραπεία της αυξημένης οξύτητας του γαστρικού χυμού.
• εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος, ανοίγει το μπλοκάρισμα,
• βοηθά με γαστρεντερικό κολικό, νεφρίτιδα και πυελονεφρίτιδα, νεφρική νόσο.
• χρησιμοποιείται για την αναιμία, την εσωτερική αιμορραγία, την υπερλειτουργία του θυρεοειδούς.
• που χρησιμοποιούνται ως ανθελμινθικά.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το μη επεξεργασμένο σησαμέλαιο δεν είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα και συνιστάται να το προσθέτετε σε ζεστά πιάτα μόνο πριν από το σερβίρισμα, αλλά σε ένα δροσερό πιάτο. Όταν θερμαίνεται, τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που συνθέτουν αυτό το πετρέλαιο καταστρέφονται.

ΛΙΠΑΝΤΙΚΟ ΛΑΔΙ

Αυτό το φυτικό έλαιο θεωρείται θηλυκό, καθώς βοηθά στην παραγωγή του δικού του οιστρογόνου. Είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Το λιναρόσπορο ήταν γνωστό για τις ωφέλιμες ιδιότητές του στην αρχαία Ρωσία. Χρησιμοποιήθηκε εσωτερικά και χρησιμοποιήθηκε επίσης ως εξωτερικός παράγοντας για την περιποίηση του δέρματος και των μαλλιών.

Πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των εγκύων: το λιναρόσπορο περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα ακόρεστων ω-3 λιπαρών οξέων (από ό, τι σε όλα τα γνωστά ιχθυέλαια) που είναι απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου του παιδιού. Είναι επίσης γνωστό ότι η κατανάλωση ελαίου λιναρόσπορου στα τρόφιμα μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 40%.

Το έλαιο λιναρόσπορου περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε, η οποία είναι μια βιταμίνη νεότητας και μακροζωίας, καθώς και η βιταμίνη F, η οποία αποτρέπει την εναπόθεση "κακής" χοληστερόλης στις αρτηρίες, είναι υπεύθυνη για την καλή κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος. Η βιταμίνη F συμβάλλει στην απώλεια βάρους, λόγω της καύσης κορεσμένων λιπαρών. Η βιταμίνη F σε λιναρόσπορο αλληλεπιδρά εύκολα με τη βιταμίνη Ε.

Το λιναρόσπορο περιέχει επίσης βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α, που αναζωογονεί το σώμα μας, κάνει το δέρμα πιο ομοιόμορφο, ομαλό και βελούδινο και προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών, καθώς και βιταμίνες Β, που έχουν ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη των νυχιών και την υγεία του δέρματος. και την ισορροπία του νευρικού συστήματος.

Αν πάρετε μια κουταλιά σούπας λιναρόσπορο το πρωί με άδειο στομάχι, τότε τα μαλλιά σας θα γίνουν πιο πλούσια και λαμπερά και το χρώμα του δέρματός σας θα είναι πιο ομοιόμορφο.

Μπορείτε επίσης να κάνετε μάσκες μαλλιών από λιναρόσπορο. Για να γίνει αυτό, ζεστάνετε το λάδι σε ένα λουτρό νερού για να στεγνώσετε τα μαλλιά, καλύψτε με μια μεμβράνη και μια θερμαινόμενη πετσέτα, αφήστε για τρεις ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τον συνήθη τρόπο. Αυτή η μάσκα κάνει τα υπερβολικά ξηρά μαλλιά λιγότερο εύθραυστα, προάγει την ανάπτυξη και τη λάμψη των μαλλιών.

Κατά την κατανάλωση λιναρόσπορου, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το προϊόν αυτό πρέπει να καταναλωθεί χωρίς θερμική επεξεργασία, καθώς επιδεινώνεται όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες: εμφανίζεται μια δυσάρεστη οσμή και ένα σκούρο χρώμα. Επομένως, είναι καλύτερο να γεμίζετε με σαλάτες λιναρόσπορου ή να το χρησιμοποιείτε στην καθαρή του μορφή.

Όταν αγοράζετε λιναρόσπορο, μην ξεχνάτε ότι πρέπει να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο, σε ένα σκοτεινό μπουκάλι, και η διάρκεια ζωής του είναι περιορισμένη.

MUSTARD OIL

Πριν από αρκετούς αιώνες, το πετρέλαιο μουστάρδας μπορούσε να δοκιμάσει μόνο στο βασιλικό δικαστήριο, την εποχή εκείνη ονομαζόταν «αυτοκρατορική λιχουδιά». Στο μουστάρδα υπάρχουν απολύτως όλες οι λιποδιαλυτές βιταμίνες, έχει ένα συγκεκριμένο άρωμα και πικάντικη γεύση, είναι ιδανικό για σαλάτα, τονίζει τη γεύση των λαχανικών. Επιπλέον, οι σαλάτες με αυτό το ντύσιμο διατηρούν περισσότερο φρεσκάδα. Κάθε ζαχαροπλαστική, στη σύνθεση της οποίας υπάρχει αυτό το προϊόν, είναι πλούσια και δεν παραμένει παγωμένος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Όσον αφορά τις διατροφικές και γαστρονομικές ιδιότητές του, υπερβαίνει σε μεγάλο βαθμό την ηλιέλαιο που είναι δημοφιλής στη χώρα μας: η «αυτοκρατορική λιχουδιά» περιέχει μόνο ενάμισι φορές περισσότερη βιταμίνη D. Περιέχει πολλή βιταμίνη Α, η οποία προάγει την ανάπτυξη του σώματος και ενισχύει την ανοσία, τις βιταμίνες Κ και Ρ, οι οποίες βελτιώνουν την αντοχή και την ελαστικότητα των τριχοειδών, της γενικής τονωτικής ουσίας του καροτίνης. Επιπλέον, το έλαιο μουστάρδας περιέχει βιταμίνη Β6, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό του αζώτου και τις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης των αμινοξέων στο σώμα.

Πολλοί διατροφολόγοι, naturopaths θεωρούν "αυτοκρατορική λιχουδιά" έτοιμο φάρμακο. Λόγω των αντισηπτικών και βακτηριοκτόνων ιδιοτήτων αυτού του φυτικού ελαίου είναι ιδανικό για τη θεραπεία γαστρεντερικών, καρδιαγγειακών και κρυολογήματος. Μερικοί γιατροί συστήνουν στους ασθενείς τους να πίνουν μια κουταλιά σούπας πετρέλαιο ορτυκιού κάθε πρωί με άδειο στομάχι ως προφυλακτικό.

CORN OIL

Αραβοσιτέλαιο - το πιο χρήσιμο από τα διαθέσιμα και γνωστά σε εμάς πετρέλαια. Ιδιαίτερα καλό καλαμποκέλαιο είναι κατάλληλο για τηγάνισμα και σβέση, επειδή δεν σχηματίζει καρκινογόνα, δεν αφρίζει και δεν καίγεται. Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, το αραβοσιτέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή διαιτητικών προϊόντων και παιδικών τροφών.

Οι κύριοι παράγοντες που καθορίζουν τις διατροφικές ιδιότητες του καλαμποκιού, θα πρέπει να θεωρούνται υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα (βιταμίνη F) και βιταμίνη Ε.

Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε στο καλαμποκέλαιο βοηθά στην ενίσχυση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτή η βιταμίνη είναι επίσης ονομάζεται «βιταμίνη της νεότητας» επειδή είναι ένα αντιοξειδωτικό και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα, επηρεάζει το μεταβολισμό και στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, του εντέρου, της χοληδόχου κύστης. Η βιταμίνη Ε στο αραβοσιτέλαιο είναι απαραίτητη για τη θεραπεία των «θηλυκών» και των νευρικών ασθενειών.

Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχονται στο καλαμποκέλαιο αυξάνουν την ανθεκτικότητα του οργανισμού σε μολυσματικές ασθένειες και ευνοούν την εξάλειψη της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα. Το ακατέργαστο καλαμποκέλαιο έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία της ημικρανίας, της ρινίτιδας και του άσθματος.

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Ο μεγάλος Όμηρος κάλεσε το ελαιόλαδο "υγρό χρυσό". Χρησιμοποιείται ελαιόλαδο στην αρχαία Αίγυπτο. Η Oliva ήταν σύμβολο της ειρήνης και της αγνότητας, πάντα εκτιμημένη για τις πολλές ευεργετικές της ιδιότητες για την υγεία.

Το ελαιόλαδο θεωρείται το πιο επωφελές από όλα τα φυτικά έλαια. Ομαλοποιεί την πίεση, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και των πεπτικών οργάνων. Υπάρχουν στοιχεία ότι η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού αρκετές φορές. Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, έχει απολυμαντικές και αντιγηραντικές ιδιότητες.

Το καλύτερο μπορεί να θεωρηθεί εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Είναι καλύτερα να το προσθέσετε στις σαλάτες ως ένα ντύσιμο. Σε αυτό το ελαιόλαδο η οξύτητα συνήθως δεν υπερβαίνει το 1% και πιστεύεται ότι όσο χαμηλότερη είναι η οξύτητα του πετρελαίου τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητά του. Το ελαιόλαδο "ψυχρής πίεσης" (πρώτη ψυχρή πρέσσα) θεωρείται ακόμα πιο πολύτιμο, αν και αυτή η έννοια είναι μάλλον αυθαίρετη - το λάδι θερμαίνεται μέχρι κάποιο βαθμό ή άλλο κατά τη διάρκεια "ψυχρής πίεσης".

Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα καλύτερα λάδια τηγανίσματος από τότε διατηρεί τη δομή του σε υψηλές θερμοκρασίες και δεν καίγεται

(λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε ακόρεστα λιπαρά οξέα). Ως εκ τούτου, οι λάτρεις των υγιεινών τροφίμων μπορούν να το χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια για να προετοιμάσουν όλα τα είδη των πιάτων - αναθέρμανσης, τηγανίσματος, τηγανίσματος - και ταυτόχρονα να απολαύσετε ένα ευχάριστο φυσικό άρωμα.

Αλλά θυμηθείτε ότι τα πιάτα μαγειρεμένα με τραγανή κρούστα δεν είναι πλέον υγιή. Εκτός από το τηγάνισμα, υπάρχουν και άλλες μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας, όπως το βράσιμο, το ψήσιμο ή ο ατμός. Είναι πιο κατάλληλα για έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Οι ιδιότητες γεύσης του ελαιολάδου επιδεινώνονται με την πάροδο του χρόνου, γι 'αυτό συνιστάται η χρήση του συνόλου του αποθέματος του προϊόντος καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Το ελαιόλαδο συνιστάται να φυλάσσεται σε ξηρό, δροσερό (αλλά όχι κρύο), σκοτεινό μέρος, μακριά από τις διαφορετικές μυρωδιές της κουζίνας, επειδή τα απορροφά εύκολα.

PUMPKIN OIL

Αυτό το πετρέλαιο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιολογικά ενεργών ουσιών: φωσφολιπίδια, βιταμίνες Β1, Β2, C, Ρ, φλαβονοειδή, ακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - λινολενικό, ελαϊκό, λινολεϊκό, παλμικό, στεατικό. Το πετρέλαιο κολοκύθας έχει μια φανταστική οσμή.

Οι φαρμακολογικές και κλινικές μελέτες των επιστημόνων αποκάλυψαν τις ακόλουθες δράσεις του πετρελαίου κολοκύθας:

• ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του αδένα του προστάτη και εμποδίζει την ανάπτυξη αδενώματος.
• αυξάνει τη δραστικότητα. χρήσιμη σε αθηροσκλήρωση και στεφανιαία καρδιακή νόσο.
• εμποδίζει το σχηματισμό χολόλιθων.
• προστατεύει το συκώτι και βελτιώνει την γαστρεντερική οδό.
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
• διαθέτει αντι-έλκος και αντισηπτική δράση.
• Προστατεύει από το ηλιακό έγκαυμα, επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών.
• διεγείρει την ανοσία του σώματος.
• έχει αντιμυκητιασικό, αντιπαρασιτικό και ανθελμινθικό αποτέλεσμα.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
• βοηθά στην αποκατάσταση και επιτάχυνση της ανάπτυξης των μαλλιών και των νυχιών.

Για τις θεραπευτικές ιδιότητες του ελαίου κολοκύθας ονομάζεται ευρέως "Φαρμακείο σε μικρογραφία".

Το πετρέλαιο κολοκύθας χρησιμοποιείται συνήθως ως σαλάτα. Δεν συνιστάται η θέρμανση: στην περίπτωση αυτή χάνει σημαντικό μέρος των χρήσιμων ιδιοτήτων του. Αποθηκεύστε το λάδι από κολοκύθα σε ένα σφιχτά τοποθετημένο φιαλίδιο σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.

CEDAR OIL

Το σιέρι πετρέλαιο κέδρου είναι ένα φυσικό προϊόν, το οποίο είναι ένα φυσικό συμπύκνωμα βιταμίνης Ε και περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πολυακόρεστων οξέων, τα οποία δεν συντίθενται στο σώμα, αλλά μπορούν να προέρχονται μόνο από τρόφιμα.

Από την παραδοσιακή ιατρική είναι γνωστό ότι το έλαιο κέδρου:

• έχει τονωτικό αποτέλεσμα
• βοηθά στην εξάλειψη του χρόνιου συνδρόμου κόπωσης
• ενισχύει τις ψυχικές και σωματικές ικανότητες του ανθρώπινου σώματος
• αποκαθιστά το σώμα

Στις παλιές εποχές, το έλαιο του σιβηρικού κέδρου ονομάστηκε φάρμακο για 100 ασθένειες. Οι θεραπευτικές της ιδιότητες αναγνωρίζονται όχι μόνο από τη λαϊκή, αλλά και από την επίσημη ιατρική. Τα αποτελέσματα των δοκιμών δείχνουν υψηλή απόδοση του πετρελαίου κέδρου στην πολύπλοκη θεραπεία για τη θεραπεία των ακόλουθων νόσων:

1. παγκρεατίτιδα, χοληστίτιδα;
2. κιρσώδεις φλέβες, τροφικά έλκη;
3. πεπτικό έλκος του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου.
4. επιφανειακή γαστρίτιδα.
5. εμποδίζει φαλάκρα, εύθραυστα μαλλιά, νύχια.
6. βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, βοηθά στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης.
7. ρυθμίζει το μεταβολισμό των λιπιδίων, δηλ. μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα
8. αποτελεσματική σε διάφορες δερματικές παθήσεις, εγκαύματα και κρυοπάγημα.

Το έλαιο κέδρου θεωρείται πάντα μια λιχουδιά. Απορροφάται εύκολα από το σώμα, έχει υψηλές διατροφικές και θεραπευτικές ιδιότητες, ασυνήθιστα πλούσιες σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Το έλαιο από κέδρο περιέχει ένα ευρύ φάσμα ουσιών που είναι χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα: πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, βιταμίνες Α, Β, Ε, D, F, 14 αμινοξέα, 19 μικροστοιχεία.

Το λάδι κέδρου συνιστάται να προσθέσετε στις σαλάτες για να δώσετε μια εκλεπτυσμένη γεύση.

Η χρήση του σιβηρικού πετρελαίου κέδρου για μασάζ σε μπανιέρα ή σάουνα δίνει την επίδραση της αναζωογόνησης του δέρματος, την καθιστά ελαστική και ελαστική και επίσης παρέχει πρόληψη δερματικών παθήσεων.

COCONUT OIL

Αυτό το έλαιο τροπικής προέλευσης έχει μια μοναδική χημική σύνθεση. Το έλαιο καρύδας εξάγεται από τον εδώδιμο πολτό της καρύδας.

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει το σώμα από ιούς και βακτήρια. Μειώνει επίσης την ικανότητα των ιών να προσαρμοστούν στα αντιβιοτικά!
• βοηθά να ξεφορτωθεί το υπερβολικό βάρος, επειδή επιταχύνει το μεταβολισμό, δεν μετατρέπεται σε αποθέματα λίπους. Δεν έχει κατατεθεί στο ανθρώπινο σώμα με τη μορφή λίπους, σε αντίθεση με πολλά άλλα έλαια.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό και τον θυρεοειδή αδένα.
• μειώνει τη χοληστερόλη, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και καρδιαγγειακών παθήσεων (σε αντίθεση με τα κορεσμένα λίπη ζωικής προέλευσης). Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι το λαυρικό οξύ στο έλαιο καρύδας βοηθά στη διατήρηση των συγκεντρώσεων χοληστερόλης στο φυσιολογικό εύρος.
• βελτιώνει την πέψη και βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων.
• μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
• περιέχει 10 τύπους λιπαρών οξέων με μέσο μήκος αλυσίδας άνθρακα. Κάθε μία από αυτές είναι η ίδια θρεπτική ουσία, αλλά και βελτιώνει την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων από άλλα προϊόντα.
• περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και είναι το καλύτερο λάδι για τη διατήρηση και την αποκατάσταση της υγείας και της νεολαίας.

Το λάδι καρύδας έχει μια εντελώς μοναδική χρήσιμη ιδιότητα: κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, δεν εκπέμπει κανένα καρκινογόνο επιβλαβές για το ανθρώπινο σώμα, το οποίο το διακρίνει από άλλα έλαια και το καθιστά απαραίτητο για την παρασκευή διαφόρων πιάτων.

Όλες οι παραπάνω ευεργετικές ιδιότητες του ελαίου καρύδας αφορούν τη χρήση του μέσα: τα γλυκά τρόφιμα και τα αρτοσκευάσματα είναι εξαιρετικά με έλαιο καρύδας, μπορούν να προστεθούν στα δημητριακά, τα λαχανικά, τις σαλάτες και τα ποτά.

Επιπλέον, οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαίου καρύδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για καλλυντικούς σκοπούς:

• εφαρμόζοντας κατά μήκος της τρίχας, αποκαθιστώντας τη δομή τους, απομακρύνοντας την ευθραυστότητα και την εγκάρσια διατομή, ενυδατώνουν τα υπερβολικά στεγνά μαλλιά, δίνουν όγκο και δύναμη. Μόνο μη επεξεργασμένο (πιο χρήσιμο) έλαιο καρύδας δεν πρέπει να τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής - μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό.
• μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέρος μάσκες και κρέμες προσώπου, ή απλά να λιπαίνετε το δέρμα σας. Βοηθά να απαλλαγούμε από ακμή, ακμή και διάφορα δερματικά εξανθήματα. Ενυδατώνει τέλεια το ξηρό δέρμα, εξαλείφει τα λεκέδες, κάνει το δέρμα μαλακό και τρυφερό στην αφή.
• Θεωρείται ένα από τα καλύτερα εργαλεία μασάζ, θερμαίνει τέλεια το δέρμα και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.

ΑΡΑΧΙΖ ΛΙΠ

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε εύπεπτες φυτικές πρωτεΐνες και λίπη, το φυστικοβούτυρο είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν και έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό με επιτυχία ως συστατικό της χορτοφαγικής διατροφής.

Το φυστικοβούτυρο παράγεται από τα φιστίκια, που ονομάζεται επίσης φυστίκι. Το πιο χρήσιμο είναι το ακατέργαστο βούτυρο αράπικων φιστικιών, που λαμβάνεται με ψυχρή πίεση και δεν υπόκειται σε καμία χημική επεξεργασία. Έχει μια κόκκινη-καφέ σκιά και έχει μια πλούσια γεύση φυστικιών. Το ακατέργαστο βούτυρο αράπικων δεν συνιστάται για το τηγάνισμα, αφού όταν θερμαίνεται σχηματίζει τοξικές ενώσεις.

Αντίθετα, το εκλεπτυσμένο και αποσμημένο βούτυρο φυστικοβούτυρου έχει μια πιο ήπια γεύση, άρωμα και ανοιχτόχρωμη κίτρινη απόχρωση. Χάνοντας κάποιες χρήσιμες ιδιότητες λόγω της επεξεργασίας, αποκτά μεγαλύτερη αντοχή στις υψηλές θερμοκρασίες, επομένως είναι πιο κατάλληλο για το τηγάνισμα. Ταυτόχρονα, το φυστικοβούτυρο απαιτείται 2-3 φορές λιγότερο από το εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο. Ωστόσο, το φυστικοβούτυρο δεν είναι το πιο ευεργετικό για το τηγάνισμα. Ιδανικά αντέχει τις υψηλές θερμοκρασίες και διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες μόνο του ελαίου καρύδας.

Συχνά, το βούτυρο αραχίδας ονομάζεται επίσης πάστα φτιαγμένη με λείανση των φιστικιών. Τα ζυμαρικά διαφέρουν ως προς τη συνοχή και τη σύνθεση από το βούτυρο, αλλά είναι επίσης ένα χρήσιμο και θρεπτικό προϊόν, ειδικά αν το ετοιμάζετε μόνοι σας.

Το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική:

• στη θεραπεία των πυώδους και ελαφρώς επουλωτικών πληγών δεν έχει ίση.
• βελτιώνει τη μνήμη, την προσοχή και την ακοή.
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• Έχει θεραπευτική δράση σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και διαταραχές των αιματοποιητικών λειτουργιών.
• ομαλοποιεί τα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη, ένα από τα καλύτερα χολέρεα φάρμακα.
• εμποδίζει τους θρόμβους αίματος.
• έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• συνιστάται για άτομα που πάσχουν από υπέρβαρο, γαστρεντερικά προβλήματα, ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.

ΠΕΤΡΕΛΑΙΟ

Το λάδι από καρυδάκι είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό προϊόν με πολύτιμες γεύσεις:

• είναι ένα εξαιρετικό θρεπτικό προϊόν στην περίοδο αποκατάστασης μετά από ασθένειες και χειρουργικές επεμβάσεις.
• προωθεί την επούλωση τραυμάτων, ρωγμών, έλλειψης έλλειψης ουλών.
• αποτελεσματική στη θεραπεία της ψωρίασης, του έκζεμα, της φρουγγούλωσης, των κιρσών.
• ένα εξαιρετικό εργαλείο για την απώλεια βάρους και την αναζωογόνηση του σώματος.
• μειώνει την παραγωγή χοληστερόλης, ενισχύει τον αγγειακό τοίχο.
• μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
• προωθεί την απομάκρυνση ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα.
• καταγράψτε περιεχόμενο βιταμίνης Ε
• Τολεί και ενισχύει την άμυνα του σώματος.
• εξαιρετικό εργαλείο για την απώλεια βάρους.

ΘΑΛΑΣΣΙΟ ΛΙΠΑΣΜΑ

Είναι ένα μοναδικό ελαιόλαδο θεραπείας, γνωστό στην αρχαιότητα.

Το πετρέλαιο Sea buckthorn κέρδισε τη φήμη του λόγω των εξαιρετικών θεραπευτικών ιδιοτήτων. Οι μοναδικές ιδιότητες αυτού του πετρελαίου χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο στη λαϊκή όσο και στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία και την πρόληψη ορισμένων ασθενειών.

Αυτό το λάδι έχει μια φυσική γεύση και άρωμα. Για την πρόληψη, συνιστάται να το προσθέσετε σε σαλάτες σε συνδυασμό με οποιαδήποτε άλλα φυτικά έλαια. Επίσης, το πετρέλαιο θαλάσσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα των πιάτων, δίνοντάς τους μια εξαιρετική γεύση και αυξάνοντας τη θρεπτική τους αξία.

Το μικρό κουταβιού είναι προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή, βιταμίνες: E, F, A, K, D και βιολογικά δραστικές ουσίες. Χρησιμοποιείται ως πηγή βήτα καροτίνης.

Το πετρέλαιο της θαλάσσιας γεώτρησης αποδείχθηκε τέλεια για τη θεραπεία:

• φλεγμονές των βλεννογόνων της πεπτικής οδού (που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία του γαστρικού έλκους και του έλκους του δωδεκαδακτύλου).
• γυναικολογικές παθήσεις: διάβρωση του τραχήλου της μήτρας, κολπίτιδα, κολπίτιδα, ενδοκαρδίτιδα,
• εγκαύματα, ακτινοβολία και ελκώδεις αλλοιώσεις του δέρματος, πληγές πίεσης, έλκη στομάχου, καρκίνο ακτινοβολίας του οισοφάγου,
• χρόνιες παθήσεις της ανώτερης αναπνευστικής οδού: φαρυγγίτιδα, λαρυγγίτιδα, antritis;
• έλκη κερατοειδούς.
• παθολογικές διεργασίες του ορθού ·
• φλεγμονώδεις ασθένειες των ούλων και παροδοντίαση.
• αθηροσκλήρωση;
• λειχήνες χωρίς λεκέδες και νευροδερματίτιδα,
• για γρήγορη επούλωση τραυμάτων, εκδορών και άλλων δερματικών βλαβών. Ταυτόχρονα, το χαρακτηριστικό γνώρισμα του πετρελαίου θαλάσσιας πορτοκαλιού είναι η υψηλή ποιότητα της επούλωσης: η απουσία οποιωνδήποτε ουλών και ουλών στο σημείο τραυματισμού.
• για την αποκατάσταση του δέρματος μετά από ηλιακή ακτινοβολία και ακτινοβολία, επιταχύνει το σχηματισμό ιστών.
• κατά των ρυτίδων, με τις φακίδες και τα σημεία ηλικίας, με ακμή, δερματίτιδα και ρωγμές του δέρματος.
• βελτιώνει την όραση.
• αποτρέπει τους θρόμβους αίματος.

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΟ

Από την αρχαιότητα, ο σπόρος κάνναβης έχει χρησιμοποιηθεί ως θρεπτικό και υγιεινό φαγητό (στη σλαβική παράδοση - κέικ κάνναβης). Επίσης, οι αρχαίοι σλαβικοί λαοί δημιούργησαν και χρησιμοποίησαν νόστιμο πετρέλαιο κάνναβης, το οποίο ήταν πολύ δημοφιλές εκείνη την εποχή και το οποίο έχει πολλές, σχεδόν ξεχασμένες σήμερα πολύ χρήσιμες ιδιότητες. Αυτό το λάδι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την ελιά, το καρύδι και το βούτυρο.

Η χημική σύνθεση του πετρελαίου κάνναβης είναι το πλησιέστερο στο έλαιο λινάρι, αλλά σε αντίθεση με αυτό, αυτό το νόστιμο λάδι έχει μια λεπτή γεύση με γευστικό άρωμα. Το έλαιο κάνναβης, μαζί με λιναρόσπορο και πράσινα φυλλώδη λαχανικά, είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που περιέχουν την αδρανή μορφή πολυακόρεστου λιπαρού οξέος - OMEGA-3, που το σώμα μας χρειάζεται.

Χρησιμοποιείται ως λάδι υψηλής ποιότητας για την επάλειψη σαλάτας και άλλων κρύων και ζεστών λαχανικών, σε μαρινάδες και σάλτσες. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας. Το έλαιο κάνναβης απορροφάται πλήρως από το σώμα με την ακατέργαστη μορφή του.

AVOCADO OIL

Το έλαιο αβοκάντο έχει αποκτήσει δημοτικότητα σχετικά πρόσφατα. Το 80% των λιπαρών οξέων του είναι ελαϊκό οξύ (Ωμέγα-9). Είναι χοντρή σε υφή, έχει ένα ήπιο nutty άρωμα και μια ευχάριστη γεύση με ένα καρύδι απόχρωση.

Το λάδι αβοκάντο δεν είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα, θα πρέπει να προστίθεται μόνο σε έτοιμα γεύματα.

• περιέχει μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων λιπαρών οξέων (κατά φθίνουσα σειρά): ελαϊκό, παλμιτικό, λινολεϊκό, παλμιτελοϊκό, λινολενικό οξύ, στεατικό. Αυτά τα υγιή λίπη ρυθμίζουν τη χοληστερόλη και το μεταβολισμό των λιπών, εμπλέκονται στην αναπαραγωγή κυττάρων, απομακρύνουν τοξίνες, βαρέα μέταλλα, ραδιονουκλίδια από το σώμα και συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος.
• εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα που απορροφώνται τέλεια από το σώμα.
• διαθέτει τις αποκαταστατικές και αναγεννητικές ιδιότητες στις οποίες οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ωφέλιμα λιπαρά οξέα.
• έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες, χάρη στις βιταμίνες Α και Β.
• βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, βελτιώνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει το ιξώδες του αίματος.
• Αυξάνει αποτελεσματικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, βοηθώντας έτσι στην πρόληψη και θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων
• χρήσιμο για αρθρώσεις. Η τακτική χρήση του είναι μια καλή πρόληψη αρθρικού ρευματισμού και ουρικής αρθρίτιδας.
• Για το δέρμα και τα μαλλιά, το έλαιο αβοκάντο είναι απλά απαραίτητο: έχει υψηλή βιολογική δραστηριότητα λόγω της περιεκτικότητας σε ασαπωνοποίητα λίπη. Αποτελεσματικά ενυδατώνει και αναζωογονεί το δέρμα και τα μαλλιά. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για προβληματικό δέρμα (ξηρό και λεπιοειδές, ατοπική δερματίτιδα, δερματοπάθεια, έκζεμα, ψωρίαση, σμηγματόρροια).
• διαθέτει βακτηριοκτόνα και ιδιότητες επούλωσης πληγών. Χρησιμοποιείται για εγκαύματα, κρυοπαγήματα και έλκη.

ΛΑΔΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

Αυτή είναι μια πολύ σπάνια περίπτωση, όταν η ανθρωπότητα γνωρίζει σίγουρα το όνομα του ατόμου που δημιούργησε το προϊόν, χωρίς το οποίο είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την ύπαρξη δισεκατομμυρίων ανθρώπων σήμερα. Αυτό συνέβη στη Ρωσία, το 1829, στο χωριό Alekseyevka, στο έδαφος της σημερινής περιοχής του Belgorod. Ο αγρότης χωρικός Daniil Bokarev βρήκε στους ηλιόσπορους ένα υψηλό περιεχόμενο χρήσιμο για τη θρέψη ενός ελαιώδους υγρού. Ήταν ο πρώτος που κατάφερε να βγάλει από αυτό τον κεχριμπαρένιο σπόρο ένα προϊόν που σήμερα ονομάζουμε ηλιέλαιο.

Από τα φυτικά έλαια, η ηλίανθος είναι η πιο δημοφιλής στη χώρα μας. Και όσον αφορά την κατανάλωση, ίσως, μπροστά και κρέμα. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Είναι η ηλίανθος - η πρώτη ύλη για την παραγωγή - που αναπτύσσεται εύκολα σε πολλές κλιματολογικές ζώνες σε όλες σχεδόν τις περιοχές της χώρας μας και η παραγωγή πετρελαίου από αυτήν είναι μια καλά αναπτυγμένη και καθιερωμένη διαδικασία.

Αλλά ταυτόχρονα, το ηλιέλαιο είναι ένα μοναδικό προϊόν που έχει μια συγκεκριμένη σύνθεση και έχει κάποια επίδραση στο σώμα.

Το πιο χρήσιμο είναι το μη επεξεργασμένο έλαιο, επειδή διατηρεί όλες τις ωφέλιμες ουσίες των ηλιόσπορων. Το μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο παράγεται με κρύο και ζεστό τρόπο. Στην πρώτη μέθοδο, λαμβάνει χώρα η μηχανική εξαγωγή της θρυμματισμένης πρώτης ύλης, το έλαιο διηθείται και δεν υφίσταται περαιτέρω επεξεργασία. Ένα τέτοιο προϊόν θεωρείται το πιο χρήσιμο, ωστόσο, η διάρκεια ζωής του είναι πολύ μικρή. Το λάδι έχει ένα σκούρο κορεσμένο χρώμα, χαρακτηριστικό άρωμα, επιτρέπεται καθίζηση.

Η δεύτερη μέθοδος παραγωγής μη επεξεργασμένου ηλιελαίου είναι η θερμή πίεση. Οι ηλιανθόσποροι θερμαίνονται πριν συμπιεστούν · μετά τη συμπίεση μπορούν να χρησιμοποιηθούν φυσικές μέθοδοι καθαρισμού του πετρελαίου (καθίζηση, διήθηση, φυγοκέντρηση), αλλά δεν χρησιμοποιούνται χημικές ουσίες. Το λάδι γίνεται πιο διαφανές, αλλά σχεδόν δεν επηρεάζει τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τηγάνισμα · κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, χάνει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες και καθίσταται επιβλαβές για το σώμα.

Η ποσότητα των χρήσιμων ουσιών που περιέχονται στο ηλιέλαιο μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τόπο και τις συνθήκες ανάπτυξης του ηλίανθου και τη μέθοδο θεραπείας. Αλλά σε κάθε περίπτωση, το προϊόν αυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες Ε (είναι το μεγαλύτερο σε αυτό το πετρέλαιο), Α, D, F, ομάδα Β, μικροστοιχεία, ινουλίνη, τανίνες και επίσης λιπαρά οξέα, τα περισσότερα εκ των οποίων αντιπροσωπεύονται από ακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτό το φυτικό έλαιο δεν μπορεί να διακρίνεται από κάτι, είναι κατώτερο από πολλά άλλα στον αριθμό των χρήσιμων ουσιών, αν και ακόμη και σε αυτές οι ουσίες δεν είναι μικρές. Αλλά η χαμηλή τιμή το καθιστά ένα από τα πιο προσιτά φτωχά προϊόντα, τα οποία αναμφίβολα έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Το ηλιέλαιο έχει πολύπλοκη ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα (θυμόμαστε ότι αυτό είναι ακριβώς ακατέργαστο λάδι). Το σύμπλεγμα ακόρεστων λιπαρών οξέων, ενωμένο με έναν όρο - βιταμίνη F (δεν συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα), είναι απαραίτητο για το σώμα για φυσιολογικό μεταβολισμό του λίπους. Όταν χορηγείται επαρκής ποσότητα αυτής της βιταμίνης, βελτιώνεται ο μεταβολισμός των λιπιδίων, μειώνεται το επίπεδο της "επιβλαβούς" χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνεται ο μεταβολισμός των λιπών και εξαιτίας αυτού, το ηλιέλαιο βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Το ηλιέλαιο έχει ένα ελαφρύ καθαρτικό αποτέλεσμα, βελτιώνει την πέψη, διεγείρει το συκώτι και το χολικό σύστημα, δηλαδή βοηθά στην καθιέρωση της διαδικασίας φυσικού καθαρισμού του σώματος. Η καλή εργασία του πεπτικού συστήματος έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού και επηρεάζει την εμφάνιση.

Το ηλιέλαιο δεν θα βλάψει εάν δεν καταστρατηγηθούν. Αρκεί να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε κρύα πιάτα για να επωφεληθείτε από το σώμα.

Ραφιναρισμένο λάδι που λαμβάνεται με εκχύλιση: πάρτε τους σπόρους και τις χύστε με εξάνιο. Το εξάνιο είναι ένας οργανικός διαλύτης, ένα ανάλογο της βενζίνης. Αφού απελευθερωθεί το έλαιο από τους σπόρους, το εξάνιο απομακρύνεται με υδρατμούς, και αυτό που παραμένει είναι αλκαλικό. Στη συνέχεια λαμβάνεται, επεξεργάζεται με ατμό υπό κενό για να λευκανθεί και να αποσμηθεί το προϊόν. Και τότε η ΤΠ είναι εμφιαλωμένη και υπερηφανεύεται ως πετρέλαιο.

Γιατί είναι αυτό το φυτικό έλαιο επιβλαβές; Ναι, επειδή, ανεξάρτητα από το πώς χειρίζεστε, και τα απομεινάρια βενζίνης και άλλων χημικών ουσιών εξακολουθούν να περιέχονται στο πετρέλαιο. Φυσικά, δεν υπάρχουν βιταμίνες και άλλα χρήσιμα πράγματα σε αυτό το πετρέλαιο.

Αξίζει να υπενθυμίσουμε πόσο βλαβερή επαναλαμβανόμενη θέρμανση του ίδιου τμήματος του πετρελαίου είναι. Βεβαιωθείτε ότι πλένετε τη κατσαρόλα μετά από κάθε τηγάνισμα! Είναι επίσης σημαντικό ότι μετά από κάποιες διεργασίες διύλισης πετρελαίου παραμένουν σε αυτό ξένα χημικά. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται για τις μαγειρικές σαλάτες.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/rastitelnoe-maslo-raznoobrazie-vidov/