Κύριος Τσάι

Ταξινόμηση μελιού

Όλοι γνωρίζουμε ότι το μέλι είναι διαφορετικό. Μπορεί να είναι πιο πυκνό ή πιο υγρό, σχεδόν λευκό ή εντελώς καφέ. Ωστόσο, ο κύριος δείκτης της διαίρεσης του μελιού σε ποικιλίες είναι η προέλευσή του. Με αυτό το κριτήριο, το μέλι χωρίζεται σε άνθη και μέλι. Floral, με τη σειρά του, μπορεί να είναι καθαρή ή μικτή. Υπάρχει επίσης μια τέτοια ξεχωριστή έννοια όπως το μέλι. Αυτή η ουσία δεν μπορεί να παράγει μέλισσες, για παράδειγμα, στη Νέα Ζηλανδία τα έντομα των δασών οξιάς παράγουν ένα ανάλογο μελιού από μαύρη και κόκκινη οξιά. Σταγόνες νέκταρ που αφήνουν στα φύλλα να γλιστούν κάτω από τις ακτίνες του ήλιου - εξ ου και το όνομα.

Για να γίνει διάκριση μεταξύ των τύπων floral μέλι - απλά - που ονομάζεται από το όνομα του φυτού από το οποίο συλλέγεται. Οι πιο κοινές ποικιλίες στη λωρίδα μας είναι: λουλούδια, ασβέστη, φαγόπυρο, ακακία, τριφύλλι και μηδική. Το λικέρ, για παράδειγμα, έχει ήπια γεύση και άρωμα. έχει ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα. μπορεί να είναι αρκετά υδαρής. Τριφύλλι μέλι και ακόμα περισσότερο φως - στο φως μπορεί να φαίνεται σχεδόν άχρωμο? Το μέλι τριφυλλιού έχει ένα διακριτικό ενδιαφέρον άρωμα και γεύση. Το μέλι τριφύλλι συλλέγεται κυρίως από λευκό τριφύλλι.

Ο θρυλικός είναι το μέλι του λικέρ. Είναι αναγνωρισμένος ως μια από τις καλύτερες ποικιλίες του κόσμου, λόγω μιας ολόκληρης δέσμης των πλεονεκτημάτων του. Πρώτον, έχει μια αξέχαστη γεύση και άρωμα, η οποία, παρεμπιπτόντως, θα τροποποιηθεί κάπως ανάλογα με την ποικιλία της φιάλης και τον τόπο της ανάπτυξης της. Δεύτερον, οι θεραπευτικές ιδιότητες του μέλιτος δεν μπορούν να αναφερθούν αμέσως - αυτό είναι επίσης το πρώτο φάρμακο για διάφορα κρυολογήματα, επούλωση πληγών, σύσφιξη και αντιφλεγμονώδη δράση. Το χρώμα του ασβέστη μέλι δεν είναι μόνο λευκό, αλλά και χρυσό, μερικές φορές με μια πράσινη απόχρωση. Όταν κρυσταλλώνει, γίνεται κρέμα.

Ένας άλλος μύθος είναι μέλι ακακίας. Όπως και ο ασβέστης, είναι πολύ δημοφιλής λόγω της γεύσης του και χρησιμοποιείται επίσης παντού στην παραδοσιακή ιατρική. Θεωρείται πολύ χρήσιμο για παιδιά που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος. Για την αναιμία, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το μέλι του φαγόπυρου. Έχει μια κοκκινωπή απόχρωση από χρυσοκίτρινο έως καφέ. Στις περισσότερες ποικιλίες του μελιού το βάζει σε αφθονία βιταμινών.

Σε γενικές γραμμές, το λουλούδι μέλι μπορεί ακόμα να χωριστεί σε λιβάδι και δάσος. Το μέλι λιβάδι είναι ελαφρύτερο, το φάσμα των γεύσεων του είναι διαφορετικό από το δάσος. Το μέλι λιβαδιών είναι μέλι πρώτης κατηγορίας (οι κατώτεροι βαθμοί παράγονται με διαφορετική τεχνολογία). έχει ένα χρυσό χρώμα, τα κύρια συστατικά του: θυμάρι, τριφύλλι, θυμάρι, φασκόμηλο, μηδική και άλλα βότανα. Το δάσος μέλι παράγεται κυρίως από το νέκταρ που συλλέγονται από τις μέλισσες από θάμνους, συμπεριλαμβανομένων: βατόμουρο, μοσχοκάρυδα, τέφρα βουνού. Στη σύνθεση του μελιού του δάσους βρίσκονται επίσης βότανα και δέντρα. Το φάσμα των χρωμάτων του μέλιτος είναι μεγάλο: από σχεδόν διαφανές χρυσό έως παχύ σκούρο καφέ.

Συχνά υπάρχει κάποιο μερίδιο του μελιτώματος στο μέλι λουλουδιών, δηλαδή ένα που λαμβάνεται από το επεξεργασμένο νέκταρ άλλων εντόμων (μέλι). Το μέλι μελιού αναμιγνύεται με τις ποικιλίες των δασών και συμβάλλει στη δημιουργία μιας ιδιαίτερης γεύσης. Με την ευκαιρία, ορισμένοι τύποι μέλιτος του δάσους μπορεί να είναι επικίνδυνοι για τον άνθρωπο. Ονομάζονται επίσης μεθυσμένο μέλι ή δηλητηριώδες μέλι, σε εμφάνιση δεν διαφέρουν πολύ από το συνηθισμένο μέλι. Μια τέτοια ουσία προκαλεί την εμφάνιση τροφικής δηλητηρίασης, αλλά δεν προκαλεί σοβαρή βλάβη στο σώμα. Από το τελικό αποτέλεσμα, το μέλι μπορεί να διαιρεθεί σε φιλτραρισμένο, μη φιλτραρισμένο, κυψελοειδές και τεχνητό. Η κηρήθρα είναι ιδιαίτερα επίπονη, επειδή τα κύτταρα πρέπει να στερεωθούν έτσι ώστε να μην σπάσουν κατά τη μεταφορά. Το λεγόμενο τεχνητό μέλι είναι προϊόν μελισσών, όταν τροφοδοτούνται ειδικά με ζάχαρη ή μέλι της προηγούμενης συγκομιδής. Τα χαρακτηριστικά της αξίας είναι πολύ χαμηλότερα από αυτά του συνηθισμένου μέλιτος, το οποίο έχει φιλτραριστεί.

Ποικιλίες και ποικιλίες μελιού

Το μέλι Acacia (λευκό ακακίας) θεωρείται μία από τις καλύτερες ποικιλίες. Σε υγρή μορφή είναι διαφανής, κατά τη διάρκεια της κρυστάλλωσης (ζάχαρη) γίνεται λευκό, λεπτόκοκκο, που μοιάζει με χιόνι. Οι μέλισσες συλλέγουν επίσης νέκταρ από κίτρινα λουλούδια ακακίας. Αυτό το μέλι είναι πολύ ελαφρύ, αλλά κατά τη διάρκεια της κρυστάλλωσης γίνεται λιπαρό, λευκό χρώμα, μεσαίου κόκκου. Το κίτρινο μέλι ακακίας είναι επίσης μια από τις καλύτερες ποικιλίες.

Μέλι με χρυσοκίτρινο χρώμα, αρωματική και λεπτή σε γεύση. Οι μέλισσες επεξεργάζονται σθεναρά το νέκταρ των λουλουδιών του μούρου Berry Bush, το οποίο αναπτύσσεται στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, στην Κριμαία και καλλιεργείται ευρέως ως πολύτιμος αιμοστατικός παράγοντας.

Το μέλι Budyakovy αναφέρεται στην κορυφή. Είναι άχρωμο, πρασινωπό, χρυσό (κεχριμπαρένιο), έχει ευχάριστο άρωμα και γεύση. Όταν η κρυστάλλωση γίνεται λεπτόκοκκη. Οι μέλισσες συλλέγουν σθεναρά από τα πανέμορφα λουλούδια με ζιζάνια με φραγκοστάφυλα και φύλλα γκρίζου χρώματος - ξύπνημα, γαϊδουράγκαθο.

Το μέλι από το Borage προέρχεται από το νέκταρ των μεγάλων όμορφων γαλαζοπράσινων λουλουδιών - το γρασίδι. Το Borage αναπτύσσεται ως πολύτιμο φυτό με μέλι και φαρμακευτικό φυτό. Το μέλι έχει μια ευχάριστη γεύση, διαφανή, φωτεινή.

Το μελιτζάνειο μπλε μέλι έχει χρώμα πρασινοκίτρινο, έχει ένα ευχάριστο άρωμα αμυγδάλου και μια ιδιόρρυθμη, ελαφρώς πικρή επίγευση. Το Blue Cornflower, ή το πεδίο, είναι ένα καλό φυτό μελιού.

Το μέλι Heather προέρχεται από το νέκταρ των μικρών ροζ λουλουδιών ενός διακλαδιζόμενου αειθαλή θάμνου κοινής ερείθρου, κοινός στις δυτικές και βόρειες στεπές περιοχές της Ουκρανίας, στις δυτικές και βορειοδυτικές περιοχές της Ρωσίας, στη Λευκορωσία. Heather μέλι από σκούρο, σκούρο κίτρινο και κόκκινο-καφέ χρώμα με ένα ελαφρύ άρωμα, ευχάριστη ή πικρή πικρή γεύση. Αντιμετωπίζει χαμηλές ποιότητες μελιού. Έχει την ικανότητα να πυκνώνει σε ζελατίνη ζελέ με μεγάλο αριθμό φυσαλίδων αέρα που μπορούν να ανέβουν στην επιφάνεια. Όταν αναμειγνύεται ή αναταράσσεται, η ζελατινώδης δομή του μελιού ερείκης καταστρέφεται, και πάλι γίνεται υγρή, αλλά αργότερα πυκνώνει. Αυτή η ιδιότητα ονομάζεται θιξοτροπία. Το μέλι του φαγόπυρου έχει μικρές θιξοτροπικές ιδιότητες. Μετά την αφαίρεση των πρωτεϊνικών ουσιών από το μέλι ερείκη, οι θιξοτροπικές ιδιότητες χάνουν.

Το μέλι μουστάρδας είναι προϊόν που συλλέγεται από μεγάλα κίτρινα λευκά μουστάρδα λουλούδια, τα οποία αναπτύσσονται στην Ουκρανία, τη Λευκορωσία και το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας. Σε υγρή κατάσταση, έχει ένα ευχάριστο χρυσοκίτρινο χρώμα και αργότερα αποκτά κίτρινη σκιά. Κρυσταλλοποιείται από μικρούς κρυστάλλους. Έχει ένα ευχάριστο άρωμα, γλυκιά γεύση. Έχει υψηλές διατροφικές και θεραπευτικές ιδιότητες, λόγω των οποίων συνιστάται για ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος.

Το μέλι από μπιζέλια συλλέγεται από λουλούδια με λεμόνια που αναπτύσσονται στις στέπες της Σιβηρίας.

Το μέλι του φαγόπυρου παράγεται παντού, αλλά κυρίως στις κεντρικές και νότιες περιοχές της Ρωσίας, στην Ουκρανία. Το χρώμα του μελιού είναι από σκούρο κίτρινο και κοκκινωπό έως σκούρο καφέ. έχει μια απότομη ιδιότυπη γεύση και ένα ευχάριστο άρωμα. Κρυσταλλώνεται σε μια ομοιογενή, συχνά χονδροειδής μάζα σκούρου κίτρινου χρώματος. Μερικοί δοκιμαστές λένε ότι όταν τρώει μέλι φαγόπυρο, «χτυπάει το λαιμό».
Στις περισσότερες περιπτώσεις, το μέλι του φαγόπυρου εκτιμάται ως υψηλής ποιότητας και έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη και σίδηρο από άλλες βοτανικές ποικιλίες μελιού. Από την άποψη αυτή, το μέλι αυτό συνιστάται να λάβει για τη θεραπεία της αναιμίας. Οι άνθρωποι λένε: "Το σκοτεινό μέλι με ανοιχτά πρόσωπα είναι πολύ χρήσιμο."

Οι γωνιακές μελισσές συλλέγονται από λουλούδια της αγγελικής, ευρέως διαδεδομένης στη Ρωσία, την Κριμαία, τη Λευκορωσία, την Ουκρανία.

Γλυκό μέλι τριφυλλιού - πολύ ελαφρύ, λευκό ή ελαφρύ κεχριμπάρι. Έχει μια λεπτή ευχάριστη γεύση και άρωμα, που θυμίζει βανίλια. Βαθμολογήθηκε ως μια από τις καλύτερες ποικιλίες. Οι μέλισσες τη συλλέγουν από φωτεινά κίτρινα λουλούδια τριφύλλι φαρμακευτικά ή κίτρινα. Κρυσταλλώνει γρήγορα. Λόγω των υψηλών διατροφικών και θεραπευτικών ιδιοτήτων του, είναι πολύ δημοφιλής. Συνιστάται για ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, κρυολογήματα, πονοκεφάλους, αϋπνία. Το γλυκό μέλι στις ΗΠΑ χαρακτηρίζεται ως μία από τις καλύτερες ποικιλίες. αποτελεί το 50-70% του συνολικού αριθμού όλων των πωλούμενων μελιού.

Blackberry μέλισσες συλλέγονται από τα λουλούδια των ευρέως διαδεδομένων θάμνων βατόμουρου. Είναι διαφανές ως νερό και έχει υψηλή γεύση και φαρμακευτικές ιδιότητες και λεπτό άρωμα.

Μέλι Snakehead - ελαφρύ, διαφανές, με ευχάριστο άρωμα και γεύση. Οι μέλισσες την προετοιμάζουν από το νέκταρ των γαλάζιων-ιώδων λουλουδιών του κεφαλιού του φιδιού της Μολδαβίας που αναπτύσσεται στον Καύκασο, Αλτάι της Ουκρανίας. Το Snakehead είναι ένα πολύτιμο φυτό μελιού, καθώς περιέχει μια μεγάλη ποσότητα νέκταρ με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και μυρωδιά λεμονιού.

Το μέλι της ιριάς έχει χρυσοκίτρινο χρώμα. Όταν κρυσταλλώνει, γίνεται λεπτόκοκκο, αποκτά μια κρεμώδη απόχρωση και έχει υψηλή γευστικότητα. Οι μέλισσες συλλέγουν σθεναρά από τα λουλούδια των διαφόρων ειδών δένδρων και θάμνων ιτιάς, οι οποίοι αριθμούν περίπου 170.

Υσopικό μέλι με τις οργανοληπτικές του ιδιότητες ανήκει στα δείγματα πρώτης κατηγορίας. Οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ για αυτό το μέλι από σκούρα μπλε λουλούδια του ιατρικού και μελιφού μισού-θάμνου υσόπουλο.

Πέτρινο μέλι - σπάνιο και περίεργο. Οι άγριες μέλισσες τις συγκεντρώνουν, τοποθετώντας τις στις ρωγμές πέτρινων βράχων. Αυτό το μέλι είναι ανοιχτό κίτρινο χρώμα με ευχάριστο άρωμα, καλή γεύση. Οι κηρήθρες με μέλι περιέχουν λίγο κερί και είναι μία κρυσταλλωμένη ουσία, η οποία για χρήση πρέπει να αποκοπεί σαν γλειφιτζούρι. Σε αντίθεση με το συνηθισμένο μέλι, το πέτρινο μέλι δεν είναι σχεδόν κολλώδες και συνεπώς δεν απαιτεί ειδική συσκευασία. Διατηρείται καλά χωρίς να αλλάζει τις ιδιότητές του για αρκετά χρόνια. Επίσης συχνά ονομάζεται Αμπχαζιανό μέλι.

Το μέλι κάστανου έχει σκούρο χρώμα, έχει ελαφρύ άρωμα, δυσάρεστη γεύση. Για να γίνει αυτό το μέλι, οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από λουλούδια καστανιάς, τα οποία αναπτύσσονται κυρίως στην Κριμαία και την Υπερκαυκασία. Οι μέλισσες παράγουν επίσης μέλι από το νέκταρ των λευκών και ροζ λουλουδιών του καλλωπιστικού καστανιάς. Αυτό το μέλι, σε αντίθεση με το πρώτο, είναι διαφανές (άχρωμο), υγρό, αλλά κρυσταλλώνεται εύκολα και γρήγορα, μερικές φορές πικρό. Το μέλι καστανιάς ανήκει στην κατηγορία χαμηλής ποιότητας.

Το μέλι του μελιού είναι διαφανές, με μια πρασινωπή απόχρωση, κατά τη διάρκεια της κρυστάλλωσης γίνεται λευκό με τη μορφή σπόρων χιονιού, και μερικές φορές μοιάζει με κρεμώδη ή λεπτόκοκκα μάζα. Όταν θερμαίνεται, γίνεται κίτρινο, έχει ένα πολύ ήπιο λεπτό άρωμα και δεν έχει σαφή έντονη γεύση μελιού, επομένως οι αγοραστές συχνά δεν αναγνωρίζουν τη φυσικότητα του. Αυτό το μέλι πρέπει να αναμιγνύεται πιο συχνά από άλλες ποικιλίες. Οι μέλισσες συλλέγονται από το νέκταρ των όμορφων μωβ-κόκκινων λουλουδιών τριαντάφυλλων (Ιβάν-τσάι), που βρίσκονται σε άγρια ​​μορφή αρκετά συχνά.

Το μέλι τριφύλλι είναι ελαφρύ, σχεδόν άχρωμο, διαφανές, μερικές φορές με πρασινωπή απόχρωση, με λεπτό άρωμα και ευχάριστη ιδιότυπη γεύση. Γρήγορα κρυσταλλώνεται σε μία στερεά λευκή κρυσταλλική μάζα. Καλύπτει μέλι πρώτης κατηγορίας υψηλής ποιότητας.

Maple μέλι ανήκει στις ελαφριές ποικιλίες του μελιού, έχει εξαιρετική γεύση. Οι μέλισσες συλλέγουν σθεναρά από τα όμορφα κιτρινωπό πράσινα λουλούδια του σφενδάμνου της Νορβηγίας, που βρίσκονται σε όλα σχεδόν τα δάση της Ρωσίας, της Ουκρανίας και της Λευκορωσίας.

Το μέλι των βακκίνιων παράγεται από τις μέλισσες από το νέκταρ των λουλουδιών των βακκίνιων. Έχει ένα όμορφο χρώμα, λεπτή γεύση, πολύ αρωματικό, λιγότερο γλυκό από άλλες ποικιλίες μέλι (πιθανώς λόγω της υψηλής οξύτητας). Στις ΗΠΑ είναι μεγάλη ζήτηση.

Το μέλι λεβάντας χαρακτηρίζεται ως κορυφαία. Αυτό το χρυσό διαφανές μέλι, το οποίο έχει ένα λεπτό άρωμα και μια ευχάριστη γεύση, οι μέλισσες παράγουν από το νέκταρ γαλαζοπράσινα ή γαλαζοπράσινα λουλούδια ενός πολυετούς φυτού αιθέριου ελαίου λεβάντας. Η λεβάντα καλλιεργείται στη νότια ακτή της Κριμαίας, στο Κουμπάν και στον Καύκασο. Το μέλι λεβάντας είναι κορυφαία.

Το ασβέστη μέλι συλλέγεται παντού και θεωρείται από τον πληθυσμό ένα από τα καλύτερα. Χάρη σε μια εξαιρετικά ευχάριστη γεύση, αποτιμάται ιδιαίτερα. Η οξεία γεύση είναι χαρακτηριστική για το κεντρικό ρωσικό μέλι και, ειδικότερα, για την Ufa "liptsa". Το ασβέστιο Far Far Eastern είναι πολύ ευαίσθητο και αρωματικό. Φρέσκα που αντλούνται σε έναν αποχυμωτή μέλι, αυτό το μέλι είναι πολύ αρωματικό, συνήθως διαφανές, ελαφρώς κίτρινο ή πρασινωπό στο χρώμα. Το ασβέστικο μέλι Ufa (Bashkir), το λεγόμενο λιτσεβ, είναι άχρωμο, γίνεται λευκό με χρυσή απόχρωση και με χονδρόκοκκο μάζα κατά τη διάρκεια της κρυστάλλωσης. Το μέλι ασβέστιο Amur (Far Eastern) είναι θολό κίτρινο χρώμα. Όλα τα δείγματα του μέλιτος του λινάρι έχουν ένα εξαιρετικό άρωμα και μια υπέροχη γεύση, παρά την αίσθηση της αχνής πικρίας, η οποία όμως εξαφανίζεται γρήγορα. Το μέλι κρυσταλλώνεται σε μια στερεά λευκή μάζα, έχει ένα χοντρό κλουβί. Κρύσταλλοι οξαλικού ασβεστίου βρέθηκαν σε ασβέστιο μέλι. Πιστεύεται ότι η περιεκτικότητα αυτών των κρυστάλλων είναι χαρακτηριστική μόνο του μέλιτος του τριαντάφυλλου. Η ανίχνευσή τους μπορεί να είναι ένα πρόσθετο σημάδι της δημιουργίας ενός είδους ασβέστου μελιού. Οι μέλισσες με ασβέστηδες παράγουν από το νέκταρ των λουλουδιών της τριαντάφυλλου, τα οποία έχουν υψηλές ιδιότητες μελιού. Το ασβέσικο μέλι έχει πολύτιμες θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Η αντιβακτηριδιακή του δράση εκδηλώνεται σε σχέση με τους gram-θετικούς και gram-αρνητικούς μικροοργανισμούς, καθώς και με τις ποντίκια, τους αμοιβάδες και τις τριχομονάδες. Περιέχει πτητικές, μη πτητικές και χαμηλής πτητικότητας αντιμικροβιακές ουσίες, έχει αποχρεμπτικό και αντιφλεγμονώδες. ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα. Χρησιμοποιείται με επιτυχία για ασθένειες της αναπνευστικής οδού (πονόλαιμος, ρινική καταρροή, λαρυγγίτιδα, βρογχίτιδα, βρογχικό άσθμα), ως μέσο ενίσχυσης της καρδιάς, με φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα, σε παθήσεις των νεφρών και της χοληδόχου κύστης. Έχει καλή τοπική δράση για πυώδη τραύματα και εγκαύματα. Μερικές φορές το μέλι ασβέστη έχει ένα ανοιχτό κίτρινο ή πρασινωπό γκρι χρώμα, το οποίο προέρχεται από την κατάποση μελιού μελιού. (Η σταγόνα λιπών είναι συχνά η περίπτωση). Στη λαϊκή ιατρική, το μέλι της φιάλης χρησιμοποιείται ευρέως για κρυολογήματα, κυρίως ως διαφωτιστικό.

Μελιτζάνα μέλι έχει μια απότομη πικάντικη μυρωδιά, έχει ένα σκοτεινό χρώμα ελιάς, πολύ σκληρή. Οι μέλισσες συλλέγουν το νέκταρ για να αποκτήσουν αυτό το μέλι από μικρά σκούρα ροζ λουλούδια από πίλημα κολλιτσίδας και κολλιτσίδα. Αυτό το νέκταρ έχει ένα όμορφο κιτρινωπό χρώμα, μπορεί μερικές φορές να έχει μια πρασινωπή απόχρωση, έχει μια ισχυρή ευχάριστη πικάντικη μυρωδιά. Το μέλι που συλλέγεται από τα λουλούδια του πιπεριού (cobwebby), έχει χρώμα ελιάς, ελαφρύ, παχύρευστο, τυλιγμένο εύκολα γύρω από ένα κουτάλι.

Το λιβάδι μέλι (Motley Grass) έχει ένα χρυσοκίτρινο, μερικές φορές κίτρινο-καφέ χρώμα, ένα ευχάριστο άρωμα, καλή γεύση. Μελισσών ("προκατασκευασμένες") μέλισσες παράγουν από νέκταρ διάφορα λουλούδια λιβάδι.

Οι μέλισσες συλλέγουν μέλι από μηλόπιτα ή μοβ άνθη από σπόρους μηδικής. Το φρέσκο ​​μέλι έχει ποικίλες αποχρώσεις - από απόλυτα διαφανές έως χρυσό κίτρινο. κρυσταλλώνει γρήγορα, αποκτά λευκό χρώμα και μοιάζει με την παχιά κρέμα με τη συνοχή της. Το χρώμα εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε νερό: όσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε νερό, τόσο πιο λαμπερό είναι το χρώμα του μελιού. Αυτό το μέλι έχει ένα ευχάριστο άρωμα και μια ιδιαίτερη γεύση. Εάν το μέλι αποθηκεύεται σε ένα ζεστό δωμάτιο, μπορεί να παραμείνει υγρό για ένα χρόνο.

Το μέλι βατόμουρου είναι ένα ελαφρύ μέλι υψηλής ποιότητας, έχει ένα ευχάριστο άρωμα και καλή γεύση. Το κυψελοειδές μέλι από τα σμέουρα έχει μια λεπτή γεύση και λιώνει στο στόμα σας. Αυτή η μέλισσα είναι φτιαγμένη από το νέκταρ των λουλουδιών του δάσους και των σμέουρων του κήπου. Λόγω του γεγονότος ότι το λουλούδι βατόμουρου είναι κεκλιμένο, η μέλισσα, εξάγοντας το νέκταρ, είναι σαν κάτω από ένα φυσικό υπόστεγο ή ομπρέλα και μπορεί να λειτουργήσει ακόμα και στη βροχή.

Το μέλι Melissa έχει ένα καθαρό χρώμα, ευχάριστο άρωμα και γεύση. Οι μέλισσες το παρασκευάζουν από νέκταρ ανοιχτό-ιώδες ή ροζ με έντονη οσμή λουλουδιών μελιόσας. Οι μέλισσες αγαπούν τη μυρωδιά του λεμονιού.

Το μέλι καρότου έχει σκούρο κίτρινο χρώμα, έντονο άρωμα. Οι μέλισσες το παράγουν από το νέκταρ αρωματικών λευκών λουλουδιών ομπρελών σε σχήμα ταξιανθιών ενός πολιτιστικού διετούς φυτού - καρότα.

Το μέλι Beemint παράγεται από το νέκταρ των αρωματικών λουλουδιών πολυετούς αιθέριου ελαίου και φυτά πικάντικης μέντα, τα οποία παρέχουν άφθονες συλλογές υψηλής ποιότητας μέλι. Αυτό το μέλι έχει χρώμα κεχριμπαρένιο και ευχάριστη γεύση μέντας. Το μέλι της μαρμελάδας θεωρείται υψηλής ποιότητας στη Δυτική Ευρώπη. Αυτό το μέλι περιέχει πολλή βιταμίνη C, έχει χολερετικό, ηρεμιστικό, αναλγητικό και αντισηπτικό αποτέλεσμα.

Το μέλι της πικραλίδας έχει χρυσοκίτρινο χρώμα, πολύ παχύ, παχύρευστο, ταχέως κρυσταλλικό, με έντονη οσμή και έντονη γεύση. Αυτή η μέλισσα προέρχεται από το νέκταρ της ευρέως γνωστής και ευρέως διαδεδομένης ζιζανίων.

Το μέλι του Κέδρου έχει λευκό χρώμα, αρωματικό, νόστιμο. Αυτές οι μέλισσες πρώτης κατηγορίας παράγουν από το νέκταρ που συλλέγεται από πολλά χρυσοκίτρινα άνθη ενός φυτού γαϊδουράγκαλου.

Το ηλιέλαιο έχει ένα χρυσό χρώμα, ένα αχνό άρωμα και μια γεύση ξινά. Κρυσταλλώνει γρήγορα. Όταν η κρυστάλλωση γίνεται φως πορτοκαλί, μερικές φορές ακόμη και με μια πρασινωπή χροιά. Αυτό το μέλι έχει πολύτιμες διατροφικές και θεραπευτικές ιδιότητες.

Το μέλι Motherwort είναι πολύ βαρύ, ανοικτό κίτρινο χρώμα, με μια συγκεκριμένη, αλλά ασταθής γεύση. Η μέλισσα συλλέγει νέκταρ από τα ανοιχτά μωβ άνθη του φυτού μελιού.

Το μέλι από το κραμβέλαιο έχει χρώμα από λευκό έως έντονο κίτρινο, ένα ελαφρύ άρωμα και ζαχαρούχο γεύση, παχύ, κρυσταλλώνει γρήγορα. Είναι ελάχιστα διαλυτό στο νερό και οξυνίζεται γρήγορα κατά τη διάρκεια παρατεταμένης αποθήκευσης. Οι μέλισσες την προετοιμάζουν από το νέκταρ των λουλουδιών του κραμβελαίου.

Το ανακυκλωμένο μέλι ταξινομείται ως υψηλής ποιότητας, έχει ένα ευχάριστο άρωμα και μπορεί να ανταγωνιστεί τη γεύση του ασβέστη. Οι μέλισσες παράγουν αυτό το μέλι από το νέκταρ των ανθέων λουλουδιών, το οποίο είναι ένα καλό φυτό μελιού.

Το μέλι Rowan έχει ένα κόκκινο χρώμα, έντονο άρωμα και καλή γεύση. Κατά τη διάρκεια της κρυστάλλωσης σχηματίζεται μάζα χονδρόκοκκου. Μέλισσες συγκομίζουν μέλι από το νέκταρ των λουλουδιών rowan.

Το μέλι Colza έχει ένα πρασινοκίτρινο χρώμα, έχει ένα αδύναμο άρωμα, αλλά μια ευχάριστη γεύση. Δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Παράγεται από το νέκταρ των χρυσών κίτρινων λουλουδιών.

Το μέλι κολοκύθας έχει χρυσοκίτρινο χρώμα, ευχάριστη γεύση, κρυσταλλώνει αρκετά γρήγορα. Οι μέλισσες τη συγκομίζουν από μεγάλα χρυσά λουλούδια κολοκύθας.

Το μέλι του Tulip έχει ένα κοκκινωπό χρώμα, έχει ένα ευχάριστο άρωμα και καλή γεύση. Οι μέλισσες συλλέγουν αυτό το μέλι από ένα καταπράσινο-κοκκινωπό διακοσμητικό δέντρο τουλίπας. Αυτό το δέντρο είναι ένα καλό μελιφικό φυτό, καθώς περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα νέκταρ, σε σύγκριση με άλλα υποτροπικά μελιφικά φυτά.

Το facet μέλι έχει ένα ανοιχτό πράσινο ή λευκό χρώμα, έχει ένα λεπτό άρωμα και μια ευχάριστη λεπτή γεύση. Ανήκει στις καλύτερες ποιότητες. Μετά την κρυστάλλωση υπενθυμίζει τη ζύμη. Παρασκευάζεται από το νέκταρ των λουλουδιών phacelia, το οποίο θεωρείται καλό φυτό μελιού.

Το βαμβάκι είναι πολύ ελαφρύ και μόνο μετά την κρυστάλλωση γίνεται λευκό, έχει ένα ιδιόμορφο άρωμα και λεπτή γεύση. Το μέλι που συλλέγονται από τις μέλισσες από βαμβακερά φύλλα δεν διαφέρει από γεύση από μέλι που συλλέγεται από μεγάλα λουλούδια βαμβακιού.

Κεράσι μέλι Σε ορισμένες περιοχές της Ουκρανίας και των νότιων περιοχών της Ρωσίας υπάρχουν μεγάλες εκτάσεις φυτειών κερασιών, οι οποίες είναι επίσης μελιτώδεις. Από το νέκταρ των λουλουδιών του κερασιού, οι μέλισσες παράγουν μέλι κερασιού. Έχει μια χαρακτηριστική γλυκιά γεύση λεμονιού, έχει ένα λευκό και κίτρινο χρώμα, ένα ευχάριστο άρωμα. Είναι καλά αντιληπτό από το σώμα. Έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες.

Το μέλι λεμονιού έχει ένα εξαιρετικό άρωμα, ευχάριστη γεύση και έχει κοκκινωπό χρώμα. Παράγεται από τις μέλισσες από το νέκταρ λουλουδιών από βατόμουρα.

Το μέλι φασκόμηλου έχει ένα ελαφρύ κίτρινο ή σκούρο χρυσό χρώμα, έχει ένα λεπτό ευχάριστο άρωμα, καλή γεύση. Παράγεται από τα λουλούδια του φαρμακείου φασκόμηλου.

Το μέλι του ευκαλύπτου έχει δυσάρεστη γεύση, αλλά είναι πολύτιμη, καθώς χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία της πνευμονικής φυματίωσης. Οι μέλισσες παράγουν αυτό το μέλι από το νέκταρ των μεγάλων μεμονωμένων λουλουδιών με πολυάριθμες στήμονες από ένα αειθαλές στρογγυλό δέντρο ευκαλύπτου, που καλλιεργείται κυρίως στα υποτροπικά.

Το διατροφικό μέλι ανήκει στις πολύτιμες ποικιλίες. Πρόκειται για ένα ελαφρύ κίτρινο χρώμα, διαφανές ως κρύσταλλο, με ευχάριστο λεπτό άρωμα και γεύση. Σταδιακά κρυσταλλώνεται με πολύ μικρούς κρυστάλλους. Στην τακτοποιημένη μορφή είναι μια λευκή στερεά μάζα με σκιά κρέμα, που μοιάζει με το λίπος στην εμφάνιση. Συγκομίζεται από τις μέλισσες από το νέκταρ του φυτού του sainfoin sativum, ή του νικητή, που αναπτύσσεται άγρια. Εκτός από το νέκταρ, οι μέλισσες παίρνουν καφέ-κίτρινη γύρη από το φασκόμηλο. Σύμφωνα με τα διαθέσιμα δεδομένα, κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας του sainfoin, η γύρη του κυριαρχεί σε οποιαδήποτε αποικία των μελισσών.

Το μέλι μήλου έχει ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα, ένα πολύ λεπτό άρωμα και γεύση, κρυσταλλώνει γρήγορα. Παρασκευάζεται από το νέκταρ λουλουδιών μήλου.

http://pokupkameda.ru/content/page_sorta_meda_id001.php

Γεύση, χρώμα, κρυστάλλωση του μελιού

Η γεύση, το χρώμα, η οσμή και η κρυστάλλωση του φυσικού μελιού επηρεάζονται από παράγοντες όπως η γεωγραφική θέση των φυτών μελιού, ο χρόνος συγκομιδής μελιού, οι καιρικές συνθήκες, η σύνθεση του εδάφους στο οποίο καλλιεργούνται τα μελιού, η φυλή των μελισσών κλπ.

Το νωπό μέλι έχει υγρή συνοχή, το ιξώδες εξαρτάται από την περιεκτικότητά του σε νερό και ορισμένους τύπους σακχάρων. Με μείωση της περιεκτικότητας σε νερό, ένα προϊόν με υψηλότερη περιεκτικότητα σε σακχαρόζη (για παράδειγμα μέλι μελιού) και γλυκόζη είναι πιο πυκνό και με υψηλότερη περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, είναι υγρό.

Μερικές φορές στην εσωτερική αγορά κάνουν αυτό το κόλπο. Κατά κανόνα, το καλά ζεστό μέλι (υγρό) αφήνεται όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Το πρωί είναι πολύ παχύ. Φαίνεται καλά - λάμπει σαν πορτοκαλί, δεν εξαπλώνεται. Στο μαχαίρι για να στρίψετε μια ευχαρίστηση! Το μάτι δεν σκίζει! Αλλά αυτό δεν είναι μέλι, αυτό είναι καραμέλα...

Είναι πολύ απλό να διακρίνετε το θερμαινόμενο μέλι από το μη θερμαινόμενο. Σε υγρό μη θερμαινόμενο μέλι, αν κοιτάξετε το φως, υπάρχει θολότητα, "συστροφή", ή κάτι τέτοιο. Αυτά είναι τα μικρότερα σωματίδια γύρης - σπόροι γύρης, μετά από ισχυρή θέρμανση, αποσυντίθενται, η κρυστάλλωση σπάει. Επομένως, το μέλι είναι λαμπερό, διαφανές και πολύ όμορφο, και φυσικά κρυσταλλώνεται, αλλά η κρυστάλλωση θα είναι ανομοιογενής. Θα μείνω σιωπηλά για τα χαμένα ακίνητα, ελπίζω ότι αυτό είναι κατανοητό..

Μέχρι το Σεπτέμβριο-Νοέμβριο, το μέλι σταδιακά μετακινείται από υγρή κατάσταση σιροπιού σε κρυσταλλικό στερεό. Η κρυστάλλωση του μελιού αρχίζει με το σχηματισμό των μικρότερων βλαστικών κρυστάλλων γλυκόζης στην επιφάνεια του μελιού εξαιτίας της εξάτμισης του νερού και της εμφάνισης ενός κορεσμένου διαλύματος σακχάρων. Οι πρωτογενείς κρύσταλλοι βυθίζονται στον πυθμένα, γίνονται πυρήνες (κέντρα) κρυστάλλωσης. Επιπλέον, αυξάνεται ο αριθμός των κρυστάλλων και συλλαμβάνεται ολόκληρη η μάζα του μελιού. Η γλυκόζη κρυσταλλώνεται και η φρουκτόζη, το νερό και οι υδατοδιαλυτές ουσίες συνθέτουν το ενδοκοκκώδες υγρό. Οι κόκκοι γύρης, οι πρωτεΐνες και οι βλεννώδεις ουσίες που μπορούν επίσης να διαδραματίσουν το ρόλο των κέντρων κρυσταλλοποίησης συμβάλλουν στη διαδικασία αυτή. Η κρυστάλλωση γίνεται πιο ενεργά σε θερμοκρασία 10-15 ° C. Η διαδικασία σταματά σε θερμοκρασία κάτω από 0 ° C και πάνω από 27 ° C. Σε θερμοκρασία πάνω από 35-40 ° C, οι κρύσταλλοι αρχίζουν να διαλύονται (διαλύονται). Το μέλι κρυσταλλώνει (κάθεται) ταχύτερα με αυξημένη γλυκόζη, σακχαρόζη και μελεσιτόζη. Μετά την ανάμειξη, η διαδικασία είναι ταχύτερη, η οποία συνοδεύεται από λείανση των κρυσταλλικών συζευγμάτων που προκύπτουν και από την αύξηση του αριθμού των κρυστάλλων γλυκόζης χωρίς φύτρα. Όταν το θρυμματισμένο κρυσταλλικό μέλι προστίθεται στο υγρό μέλι, ενεργοποιείται επίσης ο κλωβός. Η κρυστάλλωση επιβραδύνεται σε αυξημένα επίπεδα φρουκτόζης, δεξτρίνης και φυτικών κόλπων στο μέλι.
Ένας παράγοντας που επηρεάζει τη διαδικασία είναι η βοτανική προέλευση του μελιού. Το μέλι κρυσταλλώνεται καλά από τον ηλίανθο, τη μουστάρδα, την μηδική, την φιάλη, την τζάμπα. Η ακακία, το φασκόμηλο, το κεράσι, το μελιτώδες μέλι δεν υπόκεινται στην κρυσταλλοποίηση.
Σύμφωνα με το μέγεθος των κρυστάλλων, υπάρχουν 3 τύποι μελιού:

saloobrazny - μικρά κρύσταλλα, που δεν διακρίνονται με γυμνό μάτι. λεπτόκοκκοι - σύρματα κρύσταλλων είναι μεγαλύτεροι, αλλά όχι μεγαλύτεροι από 0,5 mm, ορατοί με γυμνό μάτι. χονδρόκοκκο - διασταύρωση κρυστάλλων περισσότερο από 0,5 mm.

Χρώμα Το χρώμα του μελιού καθορίζεται από την περιεκτικότητα των χρωμάτων νέκταρ (ξανθοφίλη, ουσίες που μοιάζουν με χλωροφύλλη, καροτίνη, κλπ.). Ως εκ τούτου, το χρώμα εξαρτάται από τη βοτανική προέλευση του μελιού. Η ένταση χρώματος του μελιού ποικίλλει ανάλογα με τον χρόνο συγκομιδής - η άνοιξη είναι ελαφρύτερη, το φθινόπωρο είναι πιο σκούρο. Με μια γρήγορη και άφθονη συλλογή μέλι το χρώμα είναι ελαφρύτερο από ό, τι με μια αδύναμη και παρατεταμένη. Το χρώμα του μελιού επηρεάζεται επίσης από τη φυλή των μελισσών και την ποιότητα των κηρηθρών.
Ανάλογα με τη συγκέντρωση της χρωστικής ύλης, μπορεί να είναι άχρωμο, ελαφρώς χρωματισμένο ή ελαφρύ, έντονα χρωματισμένο ή σκοτεινό.
Τις περισσότερες φορές υπάρχουν διαφορετικές αποχρώσεις του κίτρινου και καφέ. Λιγότερο είναι οι αποχρώσεις του πράσινου, του κόκκινου, του καφέ, της κρέμας. Όταν κρυσταλλωθεί, το μέλι γίνεται πιο φωτεινό. Μια από τις ελαφρύτερες ποικιλίες του μελιού είναι η ακακία, το βατόμουρο, το κυπαρίσσι, το βαμβάκι, η άχρωμη σε υγρή μορφή και όταν στερεοποιούνται γίνονται λευκά. Το πεπόνι πεπονιών, το αγγούρι και το μήλο μέλι έχουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Οι ποικιλίες που προέρχονται από το νέκταρ του ηλίανθου και της μητέρας έχουν ένα ανοιχτόχρωμο χρυσό χρώμα. Χρυσό κίτρινο χρώμα του μελιού κατά τη συλλογή νέκταρ από λουλούδια ιτιάς, φραγκοστάφυλο, κολλιτσίδα, πικραλίδα, κολοκύθα και κρεμμύδι. Σκούρο κίτρινο σε ερείκη και καρότο μέλι. Το σκούρο χρυσό ή το ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα είναι χαρακτηριστικό του φασκόμηλου και του γλυκού μέλιτος τριφυλλιού. Το κεχριμπάρι είναι το χρώμα του μέλιτος από μηδική, μέντα και καπνό.
Διαφορετικές αποχρώσεις από σκούρο κίτρινο έως σκούρο καφέ είναι χαρακτηριστικές του μέλιτος του φαγόπυρου. Το μέλι από μπριολούρι είναι ζωγραφισμένο σε πράσινο-κίτρινο χρώμα. Το πράσινο χρώμα του μελιού παρατηρείται σε ποικιλίες νέκταρ σφενδάμου και φιστίνας.
Το Heather, το κρεμμύδι και το μέλι από βατόμουρο έχουν κοκκινωπό χρώμα.
Μέλι μελιού - Σκούρο πράσινο,
ΑΡΩΜΑ ΜΕΛΟΥ.
Το άρωμα του μελιού - η μυρωδιά των πτητικών οργανικών ουσιών που περιέχονται στο μέλι. Το σύμπλεγμα των αρωματικών ουσιών σε διαφορετικές ποικιλίες μέλι είναι διαφορετικό, έτσι το άρωμα είναι διαφορετικό και συγκεκριμένο. Αυτές οι ουσίες εισέρχονται στο νέκταρ, καθώς παράγονται από τα κύτταρα των αδένων στα λουλούδια δίπλα στα νεκταρίνια των λουλουδιών. Ο σχηματισμός του συγκεκριμένου αρώματος του μελιού συμβαίνει ως αποτέλεσμα των ενζυματικών μετασχηματισμών σακχάρων, αμινοξέων, βιταμινών και άλλων ουσιών κατά την ωρίμασή του.
Τα αρώματα μελιού περιλαμβάνουν αιθέρια έλαια, ενώσεις καρβονυλίου (φορμαλδεΰδη, ακεταλδεΰδη, προπιοναλδεΰδη, ακετόνη, μεθυλαιθυλοκετόνη κλπ.), Αλκοόλες (προπανόλη, ισοπροπανόλη, αιθανόλη, βουτανόλη, ισοβουτανόλη, πεντανόλη,, οξικό, προπιονικό, βενζοϊκό οξύ, κτλ. Πρόκειται για ασταθείς ουσίες. Επομένως, με την πάροδο του χρόνου, εξαφανίζονται, ειδικά αν αποθηκεύονται ακατάλληλα - σε δοχεία που δεν έχουν κολλήσει και όταν θερμαίνονται. Η ένταση του αρώματος μελιού εξαρτάται από την ποσότητα των υπό εξέταση ουσιών. Το άρωμα της τριαντάφυλλου, της ερήμου, της πικραλίδας, του φαγόπυρου και του μέλιτος είναι πολύ έντονο. Τα αδύναμα αρώματα έχουν καστανιά, ηλίανθο, κραμβέλαιο, κρεμμύδι, μέλι κερασιού. Φασκόμηλο, γλυκό τριφύλλι, βατόμουρο, μήλο, μηδική, μέντα, ανακυκλωμένο, κακάο, καρότο, βατόμουρο, ασβέστη, ακακία, βράσιμο, μέλι λεβάντας έχει ένα λεπτό, ευχάριστο άρωμα.
Πολύ αδύναμη ή απούσα στο μέλι με μέλι. Μια οξεία πικάντικη μυρωδιά σημειώνεται στο κολλοειδές και στο κόλιανδρο μέλι. Μερικές ποικιλίες μέλι εκπέμπουν μια δυσάρεστη μυρωδιά, προέρχονται από το νέκταρ του καπνού, θυμάρι, θυμάρι. Το άρωμα του μελιού μπορεί να κριθεί σε κάποιο βαθμό σχετικά με το βαθμό και την ποιότητά του.

ΓΑΛΑ ΜΕΛΟΣ
Η γεύση του μελιού οφείλεται στην παρουσία υδατανθράκων και οργανικών οξέων, τα οποία επηρεάζουν τους γευστικούς πόρους του στοματικού βλεννογόνου. Η γεύση εξαρτάται από τη βοτανική προέλευση του μελιού.
Μια πολύ λεπτή λεπτή γεύση παρατηρείται στο τριφύλλι, το βατόμουρο, το μπιζέλι, τη φασέλια, το βαμβάκι και το κυπαρίσσι. Για γεύση, το μέλι εκτιμάται πολύ ως λευκό μέλι, γλυκό πεπόνι, σφενδάμι, κοκκώδες, μαύρο σφενδάμι, κολοκύθα, βατόμουρο. Το μέλι έχει μια καλή γεύση: ιτιά, λιβάδι, παστινάκι, rowan, φασκόμηλο.
Οι περισσότερες ποικιλίες μελιού έχουν μια ευχάριστη γλυκιά και ελαφρώς ξινή γεύση. Ο βαθμός γλυκύτητας καθορίζεται από την ποσότητα και την αναλογία των υδατανθράκων στο νέκταρ των διαφορετικών φυτικών ειδών. Ως εκ τούτου, οι ποικιλίες με διαφορετική βοτανική προέλευση έχουν χαρακτηριστικές γεύσεις: μέλι ζαχαροκάλαμου - ορτυκιού - πικραλίδα, τάρτα - ηλίανθος, πικρό - ερείκη, πικρή - αραβοσίτου και κάστανου άχρωμο, αιχμηρό καπνό. Η ιδιαίτερη γεύση γίνεται αισθητή στο μέλι από το νέκταρ του φαγόπυρου, το αλφάλφα, το μηλόπιτα, το κόλιανδρο. Το μέλι κρεμμυδιού έχει μια λεπτή γεύση κρεμμυδιού.
Η γεύση του μελιού ενδέχεται να υποβαθμιστεί εάν αποθηκευτεί ακατάλληλα και υπερθερμανθεί. Όταν αυτό φαίνεται κοκκινωπό, ξινή, ζυμωμένη γεύση. Μία δυσάρεστη γεύση εμφανίζεται όταν καραμελοποιείται ως αποτέλεσμα της αποσύνθεσης των σακχάρων όταν βράζει (160 ° C).

http: //xn--b1aecaemhguekazs.xn--p1ai/article/3

Κίτρινο μέλι

Κίτρινο μέλι

Οι γνωστοί και οι λάτρεις του μελιού διαπίστωσαν ότι το προϊόν μπορεί να έχει διαφορετικό χρώμα. Το μέλι μπορεί να είναι λευκό, κίτρινο, πορτοκαλί, κρέμα, καφέ, καφέ, ακόμα και μαύρο. Ένα άτομο που δεν έχει εμπειρία στη μελισσοκομία μπορεί να ενδιαφέρεται για τους παράγοντες απόκτησης ενός ιδιαίτερου χρώματος ενός γλυκού προϊόντος. Το μυστικό είναι απλό - το χρώμα του μελιού εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τα φυτά από τα οποία συλλέχθηκε το νέκταρ από εργατικές μέλισσες.

Το πιο συνηθισμένο μέλι είναι κίτρινο. Τέτοια χρώματα μέλι μπορεί να είναι ποικιλίες λουλουδιών. Τα λιβάδια χόρτου δίνουν κίτρινο χρώμα στο μέλι. Το φυσικό μέλι από φρέσκο ​​άνθος πρέπει να έχει διαφανή δομή, χαρακτηριστικό άρωμα, γεύση και χρώμα.

Γιατί το μέλι είναι κίτρινο

Το κίτρινο μέλι μπορεί να είναι από ένα κίτρινο τριφύλλι. Το μέλι Donnic διαφέρει ευνοϊκά μεταξύ άλλων ποικιλιών. Έχει εξαιρετική γεύση. Μπορείτε να γράψετε ένα ξεχωριστό άρθρο σχετικά με τη χρησιμότητα και τη σύνθεση βιταμινών του γλυκού μέλιτος τριφυλλιού. Το ίδιο το κίτρινο φυτικό κίτρινο είναι φαρμακευτικό. Και το μέλι, που λαμβάνεται από το νέκταρ του κίτρινου τριφύλλι, έχει φαρμακευτικές ιδιότητες.

Το γλυκό μέλι τριφυλλιού δεν μπορεί να κρυσταλλωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και μόνο μετά τη στερεοποίηση, η ιξώδης μάζα αποκτά λευκό χρώμα. Το μέλι από το κίτρινο τριφύλλι είναι ενδεικτικό των θηλάζοντων μητέρων, καθώς αυξάνουν τη γαλουχία. Επιπλέον, πολλές ασθένειες της αναπνευστικής οδού και αλλοιώσεις του δέρματος είναι πιο εύκολο να θεραπευτούν με τη βοήθεια μέλι τριφυλλιού.

Η σύγχρονη μελισσοκομία εντοπίζει τρεις κύριους τύπους μελιού: άνθη, μικτά, μελιτώματα.

Οι ποικιλίες μελιού λουλουδιών λαμβάνονται μετά τις νεκταρικές επεξεργασίες των μελισσών από τα φυτά. Εάν οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ κυρίως από ένα είδος φυτού, τότε το προκύπτον μέλι ονομάζεται μονοφαρμακευτικό. Υπό την επιφύλαξη της συλλογής νέκταρ από διάφορα φυτά μελιού ταυτόχρονα, λαμβάνεται μέλι πολυφλέρου.

Μέλι με μέλι λαμβάνεται από τις μέλισσες που συλλέγουν μελιτώματα: εκκρίματα από φύλλωμα, μπουμπούκια, μίσχοι. ειδικές εκκρίσεις εντόμων.

Το μεικτό μέλι είναι προϊόν που προέρχεται από ποικιλίες padev και λουλουδιών. Οι ποικιλίες μελιού Polifler περιλαμβάνουν: στέπα, βουνό, λιβάδι, δάσος και στέπα.

Κίτρινο μέλι μπορεί να ληφθεί με ανάμειξη. Με αυτή τη μέθοδο, οι δείκτες όπως η γεύση, η γεύση και το χρώμα είναι ευθυγραμμισμένες. Μπορείτε να αναμίξετε το μέλι σε χειροκίνητη και αυτόματη λειτουργία.

Λευκό μέλι

Μεταξύ της μεγάλης ποικιλομορφίας μπορούν να εντοπιστούν οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες μελιού.

Το λευκό μέλι λαμβάνεται από λευκή ακακία. Η δομή του είναι διαφανής. Η κρυστάλλωση δεν έρχεται σύντομα. Μερικές φορές το μέλι ακακίας μπορεί να γίνει κιτρινωπό χρώμα. Το μέλι αυτού του είδους τιμάται από τους γκουρμέ. Έχει λεπτή γεύση και εξαιρετικό άρωμα.

Το κίτρινο μπορεί να είναι μέλι αραβοσίτου. Τα μπλε αραβόσιτα είναι καλά φυτά μελιού. Το μέλι αποκτά μια ελαφριά πικρία και μυρωδιά αμυγδάλου.

Το μέλι του φαγόπυρου μπορεί επίσης να έχει κίτρινο χρώμα. Αλλά η παλέτα χρωμάτων μπορεί να είναι ευρεία: ξεκινώντας με ένα ανοικτό κίτρινο χρώμα και τελειώνοντας με ένα σκοτεινό χρώμα κερασιού. Το σκοτεινό χρώμα του μελιού του αραβοσίτου μπορεί να αντληθεί ξανά. Όταν το μέλι από το νέκταρ των αραβοσίτων είναι διασταυρωμένο, παίρνει ένα σκούρο κίτρινο χρώμα με μεγάλο κόκκο. Το μέλι έχει πικάντικη γεύση και πολύ ευχάριστο άρωμα.

Το μέλι μουστάρδας μπορεί επίσης να έχει κίτρινο χρώμα. Κατά τη διάρκεια της κρυστάλλωσης, οι κόκκοι σχηματίζονται μικρές. Μέλι με ευχάριστη γεύση και μη παρεμβατικό άρωμα.

Το μέλι από το μισό ηλίανθο πριν αρχίσει να πυκνώνει, έχει χρυσό ή κίτρινο χρώμα. Η γεύση περιέχει μια ελαφριά πικρία, και η γεύση είναι πολύ αδύναμη, αλλά ευχάριστη. Το ηλιέλαιο κρυσταλλώνεται γρήγορα. Οι κόκκοι σχηματίζουν μεγάλο, φωτεινό κίτρινο χρώμα.

Μέλι ποικιλίες

Ένα μεγάλο έδαφος των χωρών της ΚΑΚ δημιουργεί διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες για την ανάπτυξη των φυτών μελιού. Κάθε περιοχή έχει το δικό της φάσμα φυτών, τα οποία αποτελούν την πηγή του νέκταρ.

Το μέλι διαφέρει σε πολλούς παράγοντες: ανά γη, χρώμα, τόπο προέλευσης και μέθοδο παραγωγής.

Με το μέλι χρώμα μπορεί να διαιρεθεί στις ακόλουθες ομάδες:

Διαυγές άχρωμο μέλι - βατόμουρο, ακακία, από λευκό τριφύλλι, από λευκό τριφύλλι.

Ανοιχτό κίτρινο μέλι από ένα κίτρινο τριφύλλι, φασκόμηλο, από ένα κόκκινο τριφύλλι, ασβέστη, πεδίο.

Κίτρινο μέλι - κολοκύθα, από ηλίανθο, αγγούρι, μουστάρδα, από αλφάλφα, λιβάδι.

Σκούρο κίτρινο μέλι από ερείκη, φαγόπυρο, καπνό, κάστανο, δάσος.

Μέλι από σκούρα χρώματα - από ξύλο κερασιού, μελιτώματος, εσπεριδοειδών.

Το μέλι μπορεί να έχει διαφορές στη δομή και το πάχος. Το μέλι είναι πολύ υγρή σύσταση που λαμβάνεται από ακακία και τριφύλλι. Επίσης στα υγρά είδη περιλαμβάνονται το μέλι αγριοκράμβης, ασβέστου και φαγόπυρου. Με την πικραλίδα και το φραγκοστάφυλο, αποδεικνύεται αντίθετα, παχύ μέλι. Gummy δομή μελιού μέλι. Το μέλι Heather έχει δομή σαν ζελέ.

Το φυσικό μέλι οποιουδήποτε είδους έχει ευεργετική επίδραση σε ένα άτομο και το σύστημα ζωτικής δραστηριότητας του. Σχεδόν όλες οι ποικιλίες του μελιού έχουν αντίκτυπο στο έργο της καρδιάς, το αγγειακό σύστημα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνουν τη δραστικότητα και διεγείρουν την κανονική λειτουργία του εντέρου.

Οι μελισσοκόμοι έχουν παρατηρήσει αυτή την εξάρτηση χρώματος από την πηγή νέκταρ στο χρώμα του τελικού προϊόντος του μελιού:

Με το συνηθισμένο βερίκοκο, το μέλι γίνεται καφέ-κίτρινο. Με μέλι ακακίας θα είναι ανοιχτό κίτρινο. Με το φυσικό μέλι του καρυδιού γίνεται καφέ. Από το μέλι της βερονίκας θα είναι λευκό. Το λεμοντοκίτρινο χρώμα του μελιού θα δώσει νέκταρ, που συλλέγεται από τη λευκή μουστάρδα. Το κίτρινο τριφύλλι θα χρησιμεύσει ως βάση για την απόκτηση μέλι με χρυσό χρώμα. Το δέντρο νέκταρ θα δώσει το μέλι ένα κίτρινο χρώμα με μια πρασινωπή απόχρωση. Αλλά το κίτρινο-ζεστό χρώμα θα το μέλι από το αγριόπιτα του Τατάρ.

Από τα φύλλα σφενδάμου παίρνουν το σκούρο κίτρινο μέλι, και από το μέλι σφενδάμι-sycamore ελαφρώς γκριζωπό-κίτρινο. Η πικραλίδα θα απονείμει μέλι με λαμπερό πορτοκαλί χρώμα, παρόμοιο με τις ταξιανθίες του.

Από ένα μέλι καρυδιάς εμφανίζεται κίτρινο με μια πρασινωπή σκιά. Με το κραμβέλαιο λαμβάνεται ένα λαμπερό χρώμα λεμονιού. Με το ραπανάκι, το φυσικό μέλι παίρνει ένα απαλό κίτρινο χρώμα. Από το μήλο, τα δαμάσκηνα, το μέλι γίνεται κίτρινο με λασπώδη τόνο.

Πριν αγοράσετε το μέλι, πρέπει να βεβαιωθείτε για την ποιότητα και τη φυσικότητα του. Εάν το μέλι δεν αποπνέει ένα ευχάριστο χαρακτηριστικό άρωμα, το προϊόν μπορεί να είναι παραποίηση. Πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν φυσαλίδες αέρα στο μέλι, οι οποίες υποδεικνύουν τη ζύμωση του προϊόντος.

http://receptymeda.ru/zheltyj-med.htm

Κόκκινο μέλι

Όνειρο Dream Μέλι κόκκινο χρώμα ονειρεύτηκε, γιατί το όνειρο μέλι Κόκκινο χρώμα; Για να επιλέξετε μια ερμηνεία ονείρου, πληκτρολογήστε μια λέξη-κλειδί από το όνειρό σας στη φόρμα αναζήτησης ή κάντε κλικ στο αρχικό γράμμα της εικόνας που χαρακτηρίζει το όνειρο (αν θέλετε να πάρετε μια διαδικτυακή ερμηνεία των ονείρων με γράμμα δωρεάν αλφαβητικά).

Τώρα μπορείτε να μάθετε τι σημαίνει να ονειρεύεστε για το Μέλι με κόκκινο χρώμα διαβάζοντας κάτω από την ελεύθερη ερμηνεία των ονείρων από τα καλύτερα online βιβλία ονείρων του Σώματος του Ήλιου!

Ερμηνεία ονείρου - Κόκκινο

Συμβολίζει το πάθος, τη σωματική δύναμη, το θυμό, τη σεξουαλικότητα, την ευαισθησία, την επιθετικότητα και τον κίνδυνο.

Κόκκινο: είναι το χρώμα του αίματος, και σε μερικούς πολιτισμούς είναι πολύ ευνοημένο.

Οι Κινέζοι βάφονταν τα πανό τους με κόκκινα καθώς και ταλαντεύματα.

Η μητέρα της θεάς στην Ινδία απεικονίζεται με κόκκινο, κόκκινο χρώμα: το χρώμα της δημιουργίας, αφού ο τοκετός συνοδεύεται από βαριά αιμορραγία.

Ακόμη και στην προϊστορική περίοδο, οι άνθρωποι συνδέονται κόκκινο με τη ζωή.

Έβαλαν ένα αιματηρό λεκέ στο αντικείμενο που ήθελαν να αναβιώσουν.

Ερμηνεία ονείρου - Κόκκινο

Αυτό το χρώμα σε ένα όνειρο σημαίνει τιμή, τιμή και σεβασμό που δίνεται σε σας από την κοινωνία, και επίσης προβλέπει την υγεία.

Εάν κάποιος από τους ήρωες του ονείρου σας είναι ντυμένος με κόκκινο χρώμα, θα δοκιμάσετε ένα ένθερμο πάθος γι 'αυτό το άτομο.

Ερμηνεία ονείρου - Κόκκινο

Ερμηνεία ονείρου - Κόκκινο

Dream Interpretation - Το σώμα σας έχει χρώμα κόκκινο

Ερμηνεία όνειρο - Δάσος, ανθίζοντας με κόκκινα λουλούδια

Ένα κακό όνειρο που δεν υπόσχεται κάτι καλό. Έχετε μπλοκάρει τα λεπτή κανάλια του νου υπό την επίδραση της tridosha, τα οποία έχουν χάσει την ισορροπία. Αν θυμάστε αυτό το όνειρο και το ερμηνεύσετε, μπορείτε να διαπιστώσετε εάν είστε θανατηφόρα άρρωστος ή ότι η νόσος μπορεί να θεραπευτεί, τραβώντας έτσι σας από τα συμπλέγματα του θανάτου.

Όνειρα που συμβαίνουν κατά το πρώτο μισό της νύχτας, γίνονται πραγματικότητα σύντομα και όχι εντελώς.

Όνειρα που γίνονται την αυγή, γίνονται πραγματικότητα την ίδια μέρα και με αρκετή ακρίβεια, εκτός και αν το άτομο κοιμηθεί πάλι (μετά από ένα όνειρο) ή είπε (σε ένα άτομο που δεν πιστεύει στα προφητικά όνειρα).

Ένα κακό όνειρο μπορεί να εξουδετερωθεί με θυσίες, διανομή ελεημοσύνης, μαγεία.

Προσπαθήστε να έχετε ένα καλό και χαρούμενο όνειρο μετά από ένα κακό όνειρο, το τελευταίο καλό όνειρο θα εκπληρωθεί.

Ερμηνεία ονείρου - Μέλι

Αν είδες ένα μεγάλο βαρέλι με μέλι στο όνειρό σου, θεωρείς τον εαυτό σου τυχερό. Το μέλι έχει από καιρό θεωρηθεί λεπτότητα των θεών και των οδηγών.

Αυτό το σύμβολο συνδέεται με κάτι ευχάριστο και γλυκό. Το μέλι θεωρείται σύμβολο ευημερίας και καλής τύχης.

Στις γιορτές υπήρχαν κύπελλα με μέλι, ενώ στα μοναστήρια αντιμετώπιζαν τους προσκυνητές με ισχυρό μέδωμα. Όλοι γνωρίζουν την παροιμία: «Και ήμουν εκεί, η μέλι μπύρα έπινε μέσα από μουστάκι μου και δεν μπήκα στο στόμα μου».

Αλλά στα όνειρα, αυτό το γλυκό σύμβολο είναι συχνά πονηρό. Η δημοφιλής σοφία λέει: "Και το μέλι είναι γλυκό, και στη ζέστη μετατρέπεται ξινό." Έτσι, προβλέποντας ότι η ευημερία είναι εύθραυστη.

Οι πλανούντες στους ανθρώπους είπαν: "Οι ιατρικές συμβουλές σας θα είναι στα χείλη μας".

Ένα όνειρο στο οποίο είδατε κύπελλα γεμάτα με μέλι - σημαίνει ότι στη ζωή σας έχει έρθει μια λωρίδα απόλυτης ευημερίας.

Για να ονειρευτείτε πώς τρώτε το μέλι είναι ένα σημάδι ότι θα λάβετε πολύ ευχάριστα νέα για εσάς.

Για να δείτε σε ένα όνειρο πώς αντιμετωπίζετε κάποιον με μέλι είναι ένα σημάδι ότι οι πολυαναμενόμενοι επισκέπτες θα έρθουν στο σπίτι σας σύντομα.

Εάν βλέπετε ένα σπασμένο βαρέλι μέλι στο όνειρό σας, τότε θα είστε απογοητευμένοι στην πραγματικότητα.

Ένα όνειρο στο οποίο είδατε μέλι ακατάλληλο για φαγητό - σας προβλέπει την πικρή απογοήτευση και τον χωρισμό.

Για να ονειρευτείτε κηρήθρα - αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ξεπεράσετε όλες τις δυσκολίες και να κάνετε τη σωστή και πολύ σημαντική απόφαση για σας.

Εάν σε ένα όνειρο τα χείλη σας γίνονται κολλώδη από το μέλι - στην πραγματικότητα θα γίνετε αντικείμενο κουτσομπολιού ή φήμες. Μην πέσετε για τις κολακευτικές ομιλίες των εχθρών σας.

Το όνειρο για το πώς μαγειρεύετε ένα πιάτο με μέλι είναι ένα σημάδι που θέλετε να επανεξετάσετε τη σχέση σας με ένα άτομο που σας ενδιαφέρει πολύ.

Αν σε ένα όνειρο είδες το μέλι στο οποίο έχει κολλήσει η μύγα, σημαίνει ότι κάποιος θα προσπαθήσει να χρησιμοποιήσει τους καρπούς της εργασίας σου. "Το μέλι είναι γλυκό και η μύγα είναι άπληστος".

Ένα όνειρο στο οποίο πωλίζετε μέλι από το μελισσοκομείο σας - δείχνει την επιχείρησή σας και την ικανότητά σας να επωφεληθείτε από μια ευρεία ποικιλία καταστάσεων.

Για να δείτε σε ένα όνειρο πώς αντιμετωπίζετε το μέλι και να αισθανθείτε την πικρή γεύση του είναι ένα σημάδι ότι θα ζητήσετε βοήθεια από τους ξένους και θυμηθείτε συχνά το ρητό: «Το αλλοδαπό μέλι είναι πικρό».

Για να δείτε σε ένα όνειρο πώς μια αρκούδα σκαρφαλώνει στο κούφιο για το μέλι - στην πραγματικότητα θα συναντήσετε αγένεια και αγένεια που θα εμποδίσει την υλοποίηση των σχεδίων σας.

Χυμένο μέλι στο έδαφος - προφήτης των μελλοντικών προβλημάτων.

Εάν σε ένα όνειρο προσπαθείτε να πάρετε μέλι, αλλά δεν πετύχετε, είναι ένα σημάδι ότι όλα τα αιτήματα και οι επιθυμίες σας θα παραμείνουν αναπάντητα. Όπως λέει η παροιμία: "Υπάρχει ένα medoc, ναι, εντοπιστεί στον πάγο."

Ερμηνεία ονείρου - Χρώμα Κόκκινο

Ερμηνεία ονείρου - Μέλι

Αν δείτε το μέλι στο όνειρό σας, σύντομα θα έχετε μια σημαντική κατάσταση.

Επιπλέον, το μέλι ονειρεύεται την επιτυχία στην αγάπη.

Το αργά ρέον μέλι υπόσχεται αργή πρόοδο στις τρέχουσες υποθέσεις.

Εάν τα δάχτυλά σας ήταν λερωμένα με μέλι στον ύπνο σας, τότε θα έρθουν σκληροί χρόνοι.

Το τραχύ μέλι ονειρεύεται την ευημερία και την ειρήνη, αν και επισκιάζεται από κάποιες δυσαρεστημένες επιθυμίες.

Έφαγε μέλι σε ένα όνειρο - να επιτύχει τον πλούτο και την αγάπη. Για τους λάτρεις, αυτό το όνειρο σημαίνει τη χαρά της οικογενειακής ζωής.

Η κατανάλωση του μελιού που αγοράσατε στην αγορά σημαίνει ότι είστε ικανοποιημένοι με τη σχέση που έχετε.

Φάγαμε φρέσκο ​​μέλι - τώρα είστε γεμάτοι δύναμη και ενέργεια και στην προσωπική σας ζωή όλα πάνε καλά. Απλά μην είστε πολύ ενεργός, διαφορετικά ο σύντροφός σας θα σας κουράσει και θα φύγετε.

Έφαγε ζαχαρωμένο μέλι - στην πραγματικότητα αποδίδετε μεγάλη σημασία στην υλική ευημερία.

http://www.sunhome.ru/dreams/3%D0%9C%D0%B5%D0%B4+%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%BE% D0% B3% D0% ΒΕ +% D1% 86% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D0% B0

Κόκκινο Ιμαλάϊο μέλι: οφέλη, βλάβη, σύνθεση, συνταγές

Κόκκινο μέλι από τα Ιμαλάια. Διαφορά από τα προϊόντα μελισσών άλλων ποικιλιών. Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες, συνταγές. Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το κόκκινο μέλι.

Το κόκκινο μέλι είναι ένα σπάνιο προϊόν μελισσοκομίας που συλλέγεται από μεγάλες μέλισσες των Ιμαλαΐων ειδικού είδους Apis Laboriosa. Το νέκταρ είναι παχύρρευστο, διαφανές, με κόκκινη-καφέ απόχρωση, η γεύση είναι πλούσια, γλυκιά, χωρίς πικρία. Δεν υπάρχει σχεδόν καμία συνηθισμένη γαργαλάτηση μετά το πλύσιμο. Οσμή - γλυκιά, αρωματική, έντονη. Κρυστάλλωση σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες - μακρά, για 9-10 μήνες.

Σύνθεση και θερμιδικό κόκκινο μέλι

Η θρεπτική αξία αυτού του τύπου νέκταρ είναι η ίδια με εκείνη των σκουρόχρωμων ποικιλιών, παρά το γεγονός ότι επιπλέον φυτά μελιού είναι άνθη που καλλιεργούνται στην περιοχή μελισσοκομίας.

Παρομοίως, η σύνθεση δεν έχει μελετηθεί. Με την εισαγωγή της διατροφής θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι μέσες τιμές.

Κόκκινο μέλι θερμίδων ανά 100 g προϊόντος - 316-334 kcal, εκ των οποίων:

  • Πρωτεΐνες - 0,7-0,9 g.
  • Λίπος - 0 g.
  • Υδατάνθρακες - 81,5-84 g.

Γλυκαιμικό δείκτη του προϊόντος - 84-90 μονάδες.

Στη σύνθεση του κόκκινου μέλι επικρατεί:

  • Παντοθενικό οξύ - μειώνει το ψυχο-συναισθηματικό στρες, αποτρέπει τις καρδιαγγειακές παθήσεις και βελτιώνει την απορρόφηση λιπαρών οξέων.
  • Η βιταμίνη PP - εμπλέκεται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών-λιπιδίων, μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα, αποτρέπει την εμφάνιση καρδιακής προσβολής.
  • Κάλιο - χωρίς αυτό, αρχίζουν οι καρδιακές προσβολές, το δέρμα επιδεινώνεται, τα μαλλιά πέφτουν, αλλάζουν γρήγορα οι αλλαγές που συνδέονται με την ηλικία.
  • Χλώριο - με την ανεπάρκεια του, η αναγέννηση του επιθηλίου διαταράσσεται, αναπτύσσεται η αφυδάτωση.
  • Φώσφορος - ένα σημάδι της αποτυχίας είναι μια συνεχής αδυναμία, κόπωση, που δεν συνδέεται με τη σωματική άσκηση, την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης.
  • Σίδηρος - με έλλειψη αυτής της ουσίας, αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου, εμφανίζεται ταχυκαρδία, μειώνεται η ανοσία και η μνήμη επιδεινώνεται.
  • Φθόριο - όταν υπάρχει έλλειψη μικροστοιχείων, εμφανίζεται μυωπία, το σμάλτο των δοντιών καταστρέφεται.

Όμως, τα οφέλη και τους κινδύνους του κόκκινου μελιού καθορίζεται όχι μόνο ένα τυποποιημένο σύνολο των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται σε αυτό το προϊόν, αλλά και εξαρτάται από το περιεχόμενο της αλκαλοειδές grayanotoxin, η οποία επηρεάζει το νευρικό σύστημα, το πρώτο προφέρεται συναρπαστικό, και στη συνέχεια την αναστολή της ώσης, και τανίνες που ενισχύουν τους δράση λόγω επιβράδυνσης του μεταβολισμού των εντέρων. Οι τοξίνες συσσωρεύονται στο σώμα, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη γενική κατάσταση. Κυρίως η ανδρομεθοτοξίνη περιέχει φρέσκο ​​κόκκινο μέλι και ήδη το φθινόπωρο το αλκαλοειδές της σύνθεσης είναι πολύ μικρότερο.

Χρήσιμες ιδιότητες του κόκκινου μέλιτος Ιμαλαΐων

Η επίδραση του προϊόντος της μελισσοκομίας, που συλλέχθηκε από τις μεγαλύτερες μέλισσες στον κόσμο, παρατηρήθηκε από τους λαϊκούς θεραπευτές. Χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Τα οφέλη από το κόκκινο μέλι:

  1. Σε μικρές ποσότητες είναι ένα αντικαταθλιπτικό, χαλαρώνει, επιταχύνει τον ύπνο. Καταστέλλει το άγχος και το άγχος, διεγείρει την παραγωγή της ορμόνης της ευτυχίας - σεροτονίνη. Η εφαρμογή του μαθήματος θα βοηθήσει στην αποκατάσταση από το άγχος, την επιστροφή στην εργασία.
  2. Αυξάνει την ανοσία, αποτρέπει τη μόλυνση από ιικές ασθένειες στην εποχή των επιδημιών, μειώνει τη συχνότητα υποτροπών χρόνιων φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα. Διευκολύνει την τοξίκωση με το SARS και τη γρίπη, σταματά τη δευτερογενή μόλυνση.
  3. Έχει αναισθητικό αποτέλεσμα, εξαλείφει τα οδυνηρά συμπτώματα κατά την επιδείνωση των ασθενειών των πεπτικών οργάνων - γαστρίτιδα, έλκος. Κανονικοποιεί την ισορροπία μεταξύ ευεργετικής και ευκαιριακής εντερικής μικροχλωρίδας, αναστέλλει παθογόνους παράγοντες.
  4. Καταστέλλει πονοκεφάλους.
  5. Έχει αντιπαρασιτικό και ανθελμινθικό αποτέλεσμα.
  6. Σταματά την ανάπτυξη της δυσβολίας.
  7. Βοηθά στην αντιμετώπιση χρόνιας διάρροιας, ανεξάρτητα από την αιτιολογία.
  8. Μειώνει την αρτηριακή πίεση, εξαλείφει τους αγγειακούς σπασμούς.
  9. Έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, απομονώνει ελεύθερες ρίζες, που διαπερνά τα αιμοφόρα αγγεία του εντέρου.
  10. Κανονικοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
  11. Ενισχύει τη ροή αίματος σε φλεγμονώδεις ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, βοηθά στην ανάκτηση από επιπλοκές που προκαλούνται από βακτηριακή λοίμωξη.

Χρήσιμο νέκταρ αυτής της ποικιλίας για τους άνδρες. Η άμεση κατανάλωση πριν από μια ρομαντική ημερομηνία θα σας βοηθήσει να χαλαρώσετε, να χαλαρώσετε, να αυξήσετε τη δύναμη και να βελτιώσετε την παραγωγή σπέρματος.

Η εξωτερική εφαρμογή βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης μολυσματικών και φλεγμονωδών διεργασιών, διεγείρει την αναγέννηση του επιθηλίου. Όταν εισάγεται ως συστατικό σε καλλυντικές μάσκες, βελτιώνει την ποιότητα του δέρματος και των μαλλιών, έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα, αφαιρεί την κυτταρίτιδα.

Αντενδείξεις και βλάβη στο κόκκινο μέλι

Η χρήση ενός προϊόντος αυτού του τύπου, ανεξαρτήτως του βαθμού, προκαλεί περισσότερο ή λιγότερο έντονο μυρμήγκιασμα της γλώσσας και του λαιμού. Ως εκ τούτου, στις φλεγμονώδεις διεργασίες του στοματικού βλεννογόνου και των αμυγδαλών - στοματίτιδα, πονόλαιμος, φαρυγγίτιδα - είναι επιθυμητή η άρνηση χρήσης.

Η βλάβη του κόκκινου μελιού δεν περιορίζεται στην επιδείνωση της φλεγμονώδους διαδικασίας. Η δράση των αλκαλοειδών, που είναι στη σύνθεση, αυξάνεται. Ταχέως απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος χωρίς να εισχωρήσουν στο στομάχι, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Συνιστάται να εγκαταλείψετε το κόκκινο μέλι Ιμαλαΐων:

  • με πολυδύναμη αλλεργία - αυξάνει την πιθανότητα απελευθέρωσης ισταμίνης.
  • σε χρόνιες δερματολογικές παθήσεις μη μολυσματικής φύσης - ψωρίαση, νευροδερματίτιδα, έκζεμα,
  • για διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος, εάν ένα από τα συμπτώματα είναι μια μείωση της αρτηριακής πίεσης.
  • με γαστρικό έλκος ή διαβρωτική βλάβη στον οισοφάγο - αυξημένη απορρόφηση.

Δεν μπορείτε να εισαγάγετε παιδιά ηλικίας κάτω των 14 ετών, έγκυες γυναίκες και γυναίκες κατά τη γαλουχία με ένα νέο προϊόν.

Η υπερβολική δόση είναι επικίνδυνη. Κατά την υπερκατανάλωση τροφής, η πίεση αρχίζει να πέφτει και μετά αυξάνεται απότομα, ο καρδιακός παλμός αυξάνεται. Η υπερέκκριση εμφανίζεται στο πλαίσιο γενικής αδυναμίας, ψευδαισθήσεων. Πιθανός θάνατος από παρίσι των πνευμόνων ή καρδιακή ανακοπή. Η τακτική χρήση είναι εθιστική.

Συνταγές με κόκκινο μέλι

Πολύ σπάνια αυτό το προϊόν προστίθεται σε αρτοσκευάσματα, επιδόρπια ή πίνουν τσάι με το βράδυ - είναι πολύ ακριβό. Αλλά αν τα κεφάλαια επιτρέπουν, το νέκταρ εισάγεται σε μικρές ποσότητες σε σαλάτες ή απενεργοποιείται η γεύση κρέατος ή ψαριών που σερβίρονται σε ακριβά κρασιά.

Συνταγές με κόκκινο μέλι:

  1. Θαλασσινά. Καθαρίζουν μεγάλες γαρίδες, απομακρύνοντας όχι μόνο τον οισοφάγο, αλλά και το κέλυφος και τα πόδια. Εάν το προϊόν είναι κατεψυγμένο, θα γίνει μια τομή κατά μήκος της πλάτης για να αφαιρεθεί το έντερο. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού σε μπλέντερ - 2 φρούτα, μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας. l σάλτσα σόγιας και 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι Περιέχει σκόνη κόκκινου πιπεριού. Μαρινάρετε 800-900 g γαρίδες 1,5 ώρες. Κόψτε το μπέικον, τυλιγμένο σε γαρίδες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, τα θαλασσινά ψήνονται στη μία πλευρά για 10 λεπτά, από την άλλη - 5 λεπτά. Διαδώστε τα έτοιμα ρολά σε ένα πιάτο και βάλτε 1 σταγόνα κόκκινου μελιού σε κάθε ένα.
  2. Κόκκινο ψάρι με μέλι. Ανακατέψτε τη μαρινάδα: το χυμό μισού γλυκού πορτοκαλιού, 2 κουταλιές της σούπας. l ρύζι κρασί και σησαμέλαιο, 3 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι, ένα τέταρτο ενός κουταλακιού τσίλι σε νιφάδες και ένα μίγμα "πέντε μπαχαρικών". Αλατισμένο με αλάτι στη γεύση. Μια επιλογή από 700 g κόκκινου φιλέτου ψαριών κόβεται στις ίνες, μαρινάρεται, αφήνεται σε ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο για μια νύχτα. Στερεώστε τον ατμόπλοιο με κινέζικα φύλλα λάχανου και απλώστε το φιλέτο. Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
  3. Σαλάτα Paradise. Τα αμύγδαλα είναι αποφλοιωμένα. Πρέπει να πάρετε 30 γραμμάρια πυρήνων, γι 'αυτό είναι τηγανητά σε ένα στεγνό τηγάνι και σφυροκόπησε σε ψίχουλα. Σε ένα σπιτικό μη ζαχαρούχο γιαούρτι, 200 ml, ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι και λίγο διάφορα καρυκεύματα - κανέλα, τριμμένη πιπερόριζα, κόλιανδρο. Κόψτε το ίδιο μανγκόκο, μπανάνα, πορτοκάλι, ασβέστη, μετά την απομάκρυνση του από τη ζέστη. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε μια πιατέλα σε στρώματα, όλα τα φρούτα ξεχωριστά, μοιράζοντας τα φύλλα του μαρούλι Lolo-Rosso. Γεμίστε με επίδεσμο, πασπαλίστε με θρυμματισμένα καρύδια και ξύσμα από ψηλά. Αφήστε να σταματήσετε για 3-4 ώρες, έτσι ώστε τα φρούτα να εμποτιστούν. Σερβίρεται με λευκό κρασί.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το κόκκινο μέλι του Ιμαλαϊού

Οι μέλισσες των Ιμαλαΐων σμιλεύουν τις φωλιές τους στους βράχους. Οι ίδιοι φροντίζουν τις συνθήκες διαβίωσης και τις κατασκευάζουν σε ύψος τουλάχιστον 3 χιλιομέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας. Στην περιοχή αναπτύσσονται ροδοδενδόνια διαφόρων ειδών - κίτρινα, χρυσά-βελούνα και ποντιακά, τριανταφυλλιά. Τα συγγενικά φυτά μελιού είναι τα βενετικά μπάσα, το zoratum zupatorium και η μαύρη μουστάρδα.

Το μέλι συλλέγει κληρονομικούς συλλέκτες. Προετοιμάζονται για την πεζοπορία στα βουνά για μεγάλο χρονικό διάστημα, μια ομάδα από 10-12 άτομα εκπαιδεύει ειδικά, αναρρίχηση αμπέλια και σχοινιά σε ψηλά δέντρα. Αμέσως πριν εγκαταλείψουν το χωριό, κρατούν μια θρησκευτική τελετή, θυσιάζοντας πρόβατα, φρούτα και δημητριακά στους θεούς. Μόλις η άνοδος δεν ξεκίνησε χωρίς ανθρώπινη θυσία.

Παραδοσιακές τελετές μελισσοκόμων στα βουνά των Ιμαλαΐων:

  • Η πεζοπορία είναι καλύτερο να ξεκινήσει την Τρίτη, είναι αδύνατο την Τετάρτη. Οι υπόλοιπες ημέρες επιτρέπονται, αλλά δεν είναι επιθυμητές.
  • Δεν μπορείτε να επισκεφθείτε μια αποικία μελισσών σε ορισμένες ημέρες του σεληνιακού κύκλου - 8, 11, 23, 26 και 30η.
  • Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να πάρει τις γυναίκες. Ήδη 7 ημέρες πριν από το κυνήγι του «μελιού», οι άνδρες συνταξιοδοτήθηκαν σε ειδικές σκηνές, όπου προσευχόταν και προετοιμαζόταν να πάρει «τρελό νέκταρ».
  • Άνδρες που είχαν εγκύους συζύγους ή ημέρες εμμηνόρροιας στενών γυναικών κατά τη διάρκεια μιας εκστρατείας είχαν ανασταλεί από τη συγκέντρωση.

Το στρατόπεδο δημιουργήθηκε κάτω από ένα βράχο, έπειτα ένας πυρσός πυρπολήθηκε ή μια πυρκαγιά έγινε κοντά στη φωλιά για να καπνίσει τις μέλισσες. Η Μπόρνικ, ντυμένη με ένα πουκάμισο τσουκνίδας, ανέβηκε σε μια μπαμπού σκάλα πάνω σε ένα βράχο, "οπλισμένο" με μόνο ένα μπαμπού πόλο και ένα κοφτερό μαχαίρι. Δεν υπάρχει εξωτερική προστασία από τις θυμωμένες μέλισσες και καμία προστασία από πτώσεις. Οι κηρήθρες κόβονται, μετατοπίζονται στο καλάθι και αντλούνται μέλι στο σπίτι. Είναι πολύ σημαντικό να κόψετε την κηρήθρα έτσι ώστε οι μέλισσες να μην εγκαταλείψουν τον ενδιαιτή.

Για τη συλλογή των υπεύθυνων 12 χωριών ανά έτος συλλέγονται μόνο 3053 κιλά πολύτιμου προϊόντος. Επί του παρόντος, περιγράφονται μόνο 26 ενδιαιτήματα σπάνιων μελισσών Apis dorsata laboriosa.

Τα κόκκινα καλλυντικά μελιού είναι ιδανικά για ξανθιά ξανθιά:

  1. Για το πρόσωπο. Απαιτείται να τοποθετηθεί χωρίς πρόσθετα, να φύγει για 20-30 λεπτά. Η εφαρμογή για 2-3 εβδομάδες σταματά τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία, εξομαλύνει τις λεπτές γραμμές, αποκαθιστά βελούδινο και υγιές χρώμα.
  2. Για τα μαλλιά. Να είστε βέβαιος να Μαΐου, αρχίζοντας με μέλι ζάχαρης τρίβεται στη ζώνη ανάπτυξης μαλλιών. Αυτό επιταχύνει τη ροή του αίματος, εξαλείφει τους σπασμούς των περιφερειακών αγγείων, διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες στην περιοχή των ωοθυλακίων. Οι μπούκλες είναι μαλακές και λαμπερές.

Εάν προσφέρεται κόκκινο μέλι στο κατάστημα, μπορείτε αμέσως να καταλήξετε ότι δεν είναι ένα πρωτότυπο προϊόν. Αυτό είναι συνήθως το νέκταρ των μέλισσων των Ιμαλαΐων, που μετακινούνται πιο κοντά στο χωριό. Ένα τέτοιο προϊόν διατηρεί ένα χαρακτηριστικό κοκκινωπό χρώμα και είναι απολύτως ασφαλές στη χρήση.

Παρακολουθήστε το βίντεο για το κόκκινο μέλι:

Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί από την εμφάνιση και τη γεύση, από όπου προέρχεται το νέκταρ. Αλλά θα πρέπει να εστιάσετε στην τιμή - συνήθως είναι 4-6 φορές υψηλότερη από το συνηθισμένο άγριο μέλι. Η συλλογή μπορεί να αγοραστεί στο Νεπάλ, την Κίνα ή την Κορέα, αλλά είναι καλύτερο να επισκεφθείτε τα Ιμαλάια και να αγοράσετε απευθείας από τους συλλέκτες.

http://tutknow.ru/meal/13107-krasnyj-gimalajskij-med-polza-vred-sostav-recepty.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα