Φασόλια Mung, φασόλια mung, χρυσά φασόλια (λαχανικά Vigna radiata) - όσπρια από την Ινδία, πράσινα φασολάκια σχήματος οβάλ. Στην ινδική κουζίνα, το μπιζέλι είναι καλύτερα γνωστό ως dal ή dhal. Σε ορισμένες χώρες της Ανατολής, το πολτό ονομάζεται επίσης ουρίδα ή urad.
Συγκεκριμένα, ένα παραδοσιακό ινδικό πιάτο, το οποίο ονομάζεται επίσης dhal, είναι φτιαγμένο από το Dal και παρασκευάζεται ζυμαρικά (συχνά χρησιμοποιούμενα ως γέμιση), επιδόρπια και το κύριο πιάτο της μαγειρικής Ayurvedic - kichari.
Το Mash ανήκει στο βιολογικό γένος Φασόλια (Phaseolus) ή στο γένος Vigna. Ως εκ τούτου, αναφέρονται μερικές φορές ως χρυσές φασόλια (Phaseolus aureus) ή Phaseolus radiatus. Όλα αυτά τα ονόματα αναφέρονται στα ίδια φυτικά είδη.
Το φασόλι Mung χρησιμοποιείται ευρέως στην κινεζική κουζίνα, η οποία ονομάζεται "πράσινο φασόλι", καθώς και στις κουζίνες της Ιαπωνίας, της Κορέας, της Ινδίας και της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το φασόλι Mung τρώγεται συνήθως ολόκληρο, ξεφλουδισμένο ή βλάστησε. Το άμυλο φασολιών Mung χρησιμοποιείται για τη ζελατινοποίηση και την παραγωγή ειδικού τύπου ζυμαρικών.
Η φασική γιόγκα Mung ανήκει στο ελαφρύ φαγητό, προτιμάται για πνευματικές δραστηριότητες και διάφορες διαλογιστικές πρακτικές.
Συχνά, φασόλια mung ονομάζονται ένα είδος φασολιών, αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια: mung είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο όσπρια. Στην Ινδία, το πολτό είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα προϊόντα, από τα οποία γίνεται μια ολόκληρη σειρά πιάτων με το κοινό όνομα "Dal".
Στην Ιαπωνία, τα πράσινα φασόλια (mung bean) φτιάχνονται στο Harusame (φασολάκια φραγκοστάφυλα), και, επιπλέον, βλαστάνονται για να αποκτήσουν βλαστούς φασολιών. Το φασόλι Mung διατίθεται ευρέως σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα υγιεινής διατροφής.
Το Groat mung είναι ιδανικό για μαγειρικά πιάτα, σούπες, δημητριακά και σάλτσες. Το Mash είναι μια μεγάλη ευκαιρία για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με μια νέα εξαιρετική γεύση και ένα πολύ υγιές φυσικό προϊόν.
Συστατικά φασολιών
100g φασόλια mung περιέχει:
- πρωτεΐνες - 23,5 g,
- λίπος - 2g
- υδατάνθρακες - 44,2g.
Επίσης, το φασόλι Mung περιέχει πολύτιμες φυτικές ίνες, βιταμίνες της ομάδας Β, μέταλλα: κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο.
Μαγειρέψτε στο σπίτι από φυσικά προϊόντα, χρησιμοποιήστε προϊόντα που παρασκευάζονται για ανθρώπινη φύση και δεν χρειάζεται να πάτε στους γιατρούς και να ξοδέψετε χρήματα για τα φάρμακα!
Το άλευρο ολόκληρου σιταριού Diamart, η τσάντα 5 κιλών και το άλευρο ολόκληρου σιταριού Diamart, το πακέτο Kraft 1 κιβ.
Σήμερα, το ψωμί ολικής αλέσεως (που παρασκευάζεται από ακατέργαστο αλεύρι ολικής αλέσεως) αναγνωρίζεται επίσημα από τα πιο αναπτυγμένα δυτικά έθνη ως θεραπευτικό προϊόν διατροφής κατά της παχυσαρκίας, του καρκίνου, του διαβήτη, των καρδιακών παθήσεων και των αιμοφόρων αγγείων.
Οι εθνικές επιτροπές διατροφής των χωρών αυτών συνιστούν έντονα να συμπεριλαμβάνεται το ψωμί ολικής αλέσεως στην καθημερινή διατροφή των παιδιών και των εφήβων, των εγκύων γυναικών και των θηλαζουσών μητέρων και των ηλικιωμένων (για την πρόληψη της οστεοπόρωσης).
Μπιζέλια: ποικιλίες και χαρακτηριστικά καλλιέργειας
Ποικιλία ετήσιας καλλιέργειας, γνωστή για πολύ καιρό. Ο άμεσος σκοπός του μπιζελιού είναι να καταναλωθεί από ανθρώπους και αγροτικά ζώα. Αυτοπεριοριζόμενο, ανεπιτήδευτο φυτό, φτάνει σε ύψος εντυπωσιακού μεγέθους. Τα μπιζέλια προέρχονται από την οικογένεια των οσπρίων. Ο πολιτισμός ήταν ευρέως διαδεδομένος πολύ πριν από τη δημιουργία της σύγχρονης κοινωνίας, οι κόκκοι τρώγονταν τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένοι. Με την πάροδο του χρόνου, τα μπιζέλια δεν έχασαν τη δημοτικότητά τους, αλλά, αντιθέτως, εμφάνισαν δυναμική αύξηση της ζήτησης στον γεωργικό τομέα.
Λευκό μπιζέλι
Η διαφορά μεταξύ των λευκών αρακά είναι μια ελαφριά σκιά των κόκκων. Ετήσια καλλιέργεια με λευκές ταξιανθίες, έχει βρει ευρεία εφαρμογή στην ιατρική. Το αλεύρι λευκού μπιζελιού βοηθά να αντιμετωπίσει τον πονοκέφαλο, την καούρα, τις ασθένειες της ουρογεννητικής περιοχής, τις καρδιακές παθήσεις. Τα λευκά μπιζέλια χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία. Ο κύριος σκοπός, χωρίς αμφιβολία, είναι η χρήση σε τρόφιμα, με τη μορφή σούπας, σάλτσες, πλάγια πιάτα. Τα λευκά μπιζέλια αναπτύσσονται καλά σε αρκετά θερμαινόμενα και φωτισμένα αργιλώδη εδάφη. Το εργοστάσιο σχετίζεται στενά με την ξηρασία και απαιτεί αυξημένη βασική υγρασία.
Πράσινα μπιζέλια
Το φυτό είναι ηλικίας ενός έτους, τα λοβό και οι κόκκοι είναι πράσινοι, ο κύριος σκοπός είναι να τρώει. Τα πράσινα μπιζέλια είναι ένα είδος αποθήκης βιταμινών και μετάλλων, καθώς και ένας συγκεντρωτής φυτικών πρωτεϊνών. Επιπλέον, καθώς ο σπόρος ωριμάζει, η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών και των μετάλλων αυξάνεται. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι η περιεκτικότητα σε κιτρικό οξύ στα πράσινα μπιζέλια, η οποία υπερβαίνει το ποσοστό επί τοις εκατό, ακόμη και στις πατάτες. Ιδιαίτερα χρήσιμα πράσινα μπιζέλια στην ακατέργαστη μορφή τους. Τα πράσινα μπιζέλια, όπως και άλλες ποικιλίες, ομαδοποιούν το έργο της πέψης και κορεάζουν το σώμα με χρήσιμα ιχνοστοιχεία.
Ο πολιτισμός δεν είναι ιδιότροπος στη φροντίδα, αναπτύσσεται καλά στο οικόπεδο του κήπου με την τήρηση της αμειψισποράς και δίνει μια καλή συγκομιδή, ενώ σέβεται τα αγροτεχνικά μέτρα που αποσκοπούν στην αύξηση της απόδοσης των οσπρίων.
Μαύρο μπιζέλι
Ένα ενδιαφέρον και ασυνήθιστο προϊόν φασολιών. Ο μίσχος, τα διακλαδισμένα μακρά ριζώματα των φυτών και οι μαύροι σπόροι είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα των μαύρων μπιζελιών. Οι ταξιανθίες μιας κουλτούρας είναι σκιασμένες με μοβ, μπορντό ή σκούρο μπλε αποχρώσεις. Το φυτό ανθίζει στα τέλη Μαΐου, και η καλλιέργεια δίνει τον Ιούλιο - τον Αύγουστο. Τα μαύρα μπιζέλια έχουν διάφορες ποικιλίες κόκκων: εγκεφαλικά και ομαλά. Συχνά απαντάται στις ευρωπαϊκές χώρες και τρώγεται ως πλάκα και βρώσιμο σχέδιο έτοιμων γευμάτων.
Κόκκινο μπιζέλι
Καλλιέργειες με χαμηλά αναπτυσσόμενα όσπρια, με λεπτό στέλεχος και λεπτούς κόκκους. Η απόχρωση του σπόρου ποικίλλει από σκούρο πορτοκαλί έως σκούρο κόκκινο. Ροζ ή μοβ λουλούδια. Οι σπόροι είναι μικροί και στρογγυλοί. Κοινή στις ασιατικές χώρες. Βρίσκεται τόσο σε άγρια όσο και σε εγχώρια μορφή.
Κίτρινα μπιζέλια
Μια άλλη ποικιλία από μπιζέλια της οικογένειας οσπρίων. Κίτρινα άνθη του μπιζελιού τον Ιούνιο, κίτρινα μπουμπούκια. Δισκοτυλήδονα, λείο ή οβάλ σχήματος μπιζέλια. Ο στέλεχος του φυτού κουλουριών καλά, επιρρεπείς στο κατάλυμα. Το όσπριο είναι κατάλληλο για κατανάλωση και για επεξεργασία.
Σπόροι μίσχων
Ένα από τα πιο συνηθισμένα είδη που χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές και siderata. Το μπιζέλι χωρίζεται σε διάφορες κατηγορίες κελύφους και ζάχαρης. Το φυτό αναπτύσσεται σε πολλές χώρες προκειμένου να αποκτηθεί υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Το ριζικό σύστημα αναπτύσσεται με τη μορφή ράβδου, το στέλεχος είναι λεπτό, φτάνοντας σε ύψος δύο μέτρων. Λουλούδια αυτο-γονιμοποίηση, όπως και με όλες τις ποικιλίες της οικογένειας. Οι σπόροι μπιζελιών μπορούν να είναι αρκετά μεγάλοι και μικροί λόγω έλλειψης λιπασμάτων.
Μπιζέλια
Ποώδη ετήσια φυτά, σπαρμένα για χρήση ως siderata, βάση ζωοτροφών και για τη χρήση καλλιεργειών στην παραγωγή μελιού. Η πρόωρη και ανεπιτήδευτη κουλτούρα είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τους αγρότες. Αναζωογόνηση του εδάφους, αυξάνοντας την ικανότητα αερισμού και υγρασίας, τα μπιζέλια του αγρού χρησιμεύουν ως εξαιρετική πράσινη κοπριά και έχουν τη θέση τους στην εναλλαγή καλλιεργειών. Θα είναι ο «καλός» προκάτοχος του χειμερινού σιταριού. Τα ζώα είναι στην ευχάριστη θέση να τρώνε τα μπιζέλια ως τροφή και ως συμπλήρωμα στην καθημερινή διατροφή.
Ποικιλίες μπιζελιών και τα είδη τους
Μια ποικιλία ποικιλιών μπιζελιών επιτρέπει στον κηπουρό να επιλέξει την πιο κατάλληλη ποικιλία για τις ανάγκες του. Τα πιο συνηθισμένα είναι τα κελύφη και οι ποικιλίες ζάχαρης.
Τα μπιζέλια σε κατάσταση ωρίμανσης είναι μακρόστενα. Κατά τη χρήση είναι το σιτάρι, σε φυσική και επεξεργασμένη μορφή. Οι άγριες ποικιλίες μπιζελιών χρησιμοποιούνται για συντήρηση και τρώγονται σε φυσική μορφή.
Τα μπιζέλια μπορεί να είναι εγκεφαλικά, ομαλά και μεταβατικά. Η ποικιλία του εγκεφάλου έχει μια συρρικνωμένη επικάλυψη σπόρου και έχει τόσο επιτραπέζιο όσο και ζωοτροφικό σκοπό. Ομαλή - έχει ένα στέρεο περγαμητό κέλυφος, που χρησιμοποιείται με τη μορφή πλευρικών πιάτων και σούπες. Η μεταβατική μορφή των μπιζελιών δεν μπορεί να αποδοθεί ούτε στον εγκέφαλο ούτε στην ομαλή, ενώ οι σπόροι με ελαφρώς ρυτιδωμένο κέλυφος χρησιμοποιούνται σε μαγειρευμένη μορφή.
Τύπος ζάχαρης από μπιζέλια τρώγεται με πράσινα λοβό, και χωρίς αυτά. Δεν έχει στρώμα περγαμηνής και σε κατάσταση ωριμότητας τα μπιζέλια δεν είναι χοντροειδή. Ιδανικό για σαλάτες και σνακ, συντήρηση και συμπληρώματα στη συνήθη διατροφή. Η ποικιλία ζάχαρης δεν μπορεί να καυχηθεί με υψηλές αποδόσεις και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, σε αντίθεση με τον αγρό της αγροκτήματος.
Μία από τις κοινές ποικιλίες ζάχαρης μπορεί να ονομαστεί ποικιλία Candy, η οποία, με ελάχιστες αγροτεχνικές προσπάθειες, δίνει μια καλή απόδοση γλυκών ζουμερών και μεγάλων κόκκων. Ιδανικό για κονσερβοποίηση, σάλτσα σαλάτας και φρέσκια κατανάλωση.
Zhegalovsky ποικιλία μπιζελιών που εκτρέφονται από εγχώριους κτηνοτρόφους, μια πολύτιμη ποικιλία που αποτιμάται μεταξύ των αγροτών. Λευκές και κρεμ χρώματος ταξιανθίες, σπόροι ζάχαρης. Αναφέρεται στην καθυστερημένη ωρίμανση των ποικιλιών. Σε μήκος φτάνει τα εντυπωσιακά μεγέθη. Οι σπόροι είναι μεγάλοι, επιμήκεις.
Αξεπέραστη ποικιλία από μπιζέλια, εμφανίστηκε επίσης λόγω των πλεονεκτημάτων των κτηνοτρόφων μας. Το όνομά του είναι υποχρεωμένο να αποδίδει υψηλές αποδόσεις. Βαθμός ζάχαρης, νωρίς, κόκκοι γκρίζο-πράσινο, με σπόρους εγκεφάλου. Ανθίζει σε λευκά λουλούδια.
Rostov ποιότητας λευκό μπιζέλια. Εγχώρια, πρώιμη ποικιλία μικρών σπόρων. Καλλιεργείται για τη σίτιση βοοειδών και στο σίδηρο. Ανθεκτικές στη στέγαση, βραχυπρόθεσμη ξηρασία και θραύση.
Το Mergert είναι ποικιλία μπιζελιού, μεσαία σεζόν, εγκεφαλική. Το εργοστάσιο είναι μεσαίου ύψους - μέχρι ενάμισι μέτρο. Κατάλληλο για συντήρηση και για χρήση στη φυσική του μορφή. Δίνει μια συγκομιδή στον τρίτο μήνα μετά τη σπορά.
Πρώιμα πράσινο. Ξεχασμένα, πρόωρα, πράσινα μπιζέλια εγκεφάλου. Το προϊόν της εγχώριας αναπαραγωγής. Οι σπόροι είναι μεγάλοι, στρογγυλοί. Χρησιμοποιείται για συντήρηση.
Νικητής Χαμηλή ποικιλία μπιζελιού, ανθισμένη με άσπρους ταξιανθίες, ευρέως εφαρμόσιμη για διατήρηση. Υψηλής απόδοσης ποικιλία, το μέγεθος των σπόρων είναι μικρό.
Μάιο Η precocity και το μικρό ύψος του φυτού, καθιστά την ποικιλία κατάλληλη για κατοίκους του καλοκαιριού. Οι κόκκοι είναι στρογγυλοί κιτρινωποί ή έχουν πράσινο χρώμα.
Σπορά ποικιλία μπιζέλια Yamal. Οι άσπρες ταξιανθίες, οι φυτείες χαμηλού ρυθμού ανάπτυξης είναι ανθεκτικές στη στέγαση, τη θραύση και τη βραχυπρόθεσμη ξηρασία. Το Yamal είναι μια ποικιλία υψηλών πρωτεϊνών, με υψηλές αποδόσεις.
Διοικητής βαθμού σποράς. Το μπιζέλι έχει φυλλώδες είδος φυτού, μικρού μήκους, μέχρι ύψους ενός μέτρου. Κυβερνητική παραγωγική ποικιλία, με υψηλό επίπεδο βλάστησης των σπόρων και χαμηλό βαθμό απόρριψης σιτηρών.
Καλλιέργεια αρακά, φροντίδα των καλλιεργειών
Μπιζέλια ετησίως, όσπρια, ποώδη φυτά. Οι τεχνολογίες καλλιέργειας αγρωστωδών συνδυάζουν τόσο τις ζωοτροφές, τις ποικιλίες όσο και τη ζάχαρη. Η ποικιλία ζαχαροκάλαμου διαφέρει από τη χορτονομή σε μεγάλο μέγεθος σπόρου, χαμηλότερη απόδοση, γλυκιά γεύση χυμού. Οι ποικιλίες ζάχαρης κονσερβοποιούνται και καταναλώνονται φρέσκες στη φυσική τους μορφή, χωρίς θερμική επεξεργασία.
Οι ποικιλίες χορτονομών, με τη σειρά τους, έχουν υψηλή απόδοση, μικρούς σπόρους. Πιο συχνά καλλιεργούνται για ζωοτροφές και για μεταποίηση.
Παρά το γεγονός ότι τα μπιζέλια είναι δύσκολο να ονομαστούν ένα ιδιότροπο φυτό, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις καλλιέργειας και φροντίδας που μπορούν να αυξήσουν την απόδοση, την οποία πρέπει να γνωρίζετε και να χρησιμοποιείτε.
Το μπιζέλι έχει υπερηφάνεια για την περιστροφή. Χρειάζεται λιπάσματα φωσφόρου και ανθρακικού καλίου, όπως όλα τα καλλιεργούμενα φυτά. Κατά τη διάρκεια της βλάστησης του μπιζελιού, εφαρμόζονται στο έδαφος αζωτούχα λιπάσματα. Μπορείτε να φτιάξετε μια κατά προσέγγιση σύνθεση ανά εκτάριο καλλιεργούμενης έκτασης: θειικό αμμώνιο ανά μιάμιση λεπτό, πέντε κέντρα υπερφωσφορικών και ανθρακικών λιπασμάτων. Μην διστάζετε τα μπιζέλια και τα οργανικά λιπάσματα.
Φέτα μπιζέλια πρέπει να είναι την άνοιξη, πριν από την προετοιμασία του εδάφους. Το πρώτο εξάμηνο του Μαΐου θεωρείται κατάλληλος χρόνος για τη φύτευση μπιζέλια, το έδαφος είναι αρκετά ζεστό για αυτή την περίοδο. Τα μπιζέλια έχουν μακριές ρίζες, και για να αναπτυχθεί ανεμπόδιστα το ριζικό σύστημα, το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει. Ως εκ τούτου, πριν από τη φύτευση μπιζέλια, η σπαρμένη περιοχή πρέπει να είναι όργωμα. Το κακό έδαφος δεν θα δώσει καλή συγκομιδή, είναι γνωστό. Για την ανασύσταση του εδάφους με θρεπτικά συστατικά, χρησιμοποιούνται ειδικά λιπάσματα σε διάφορα στάδια. Έτσι, μετά την προετοιμασία του εδάφους, είναι απαραίτητο να καθοριστεί η επιλογή των σπόρων. Όταν η φύτευση μιας ποικιλίας είναι σημαντική, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη όχι μόνο τις καιρικές συνθήκες στην περιοχή σας, αλλά και τις προσωπικές σας προτιμήσεις και ανάγκες.
Τα μπιζέλια δεν τους αρέσει το κρύο χώμα, η υπερβολική υγρασία και οι σκιεροί χώροι. Κατά τη διαδικασία της βλάστησης, η εγκατάσταση απαιτεί πρόσθετους χειρισμούς για την προστασία από τα παράσιτα και τα πτηνά. Ο ψεκασμός και η άρδευση των φαρμάκων με προστατευτική δράση ενάντια στα έντομα και τις ασθένειες μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη. Όλα τα υπόλοιπα πρέπει να προστατεύουν τα φυτά από τα ζιζάνια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χειροκίνητο βοτάνισμα ή να καταφύγετε στη βοήθεια των ζιζανιοκτόνων.
Κορυφαία επίδεσμος, το έγκαιρο πότισμα θα προσφέρει περαιτέρω υψηλές αποδόσεις. Ένα σωστά επιλεγμένο μέρος για φύτευση, θα δώσει εκατό τοις εκατό αποτέλεσμα στο μέλλον. Το οικόπεδο για τις ποικιλίες ζάχαρης πρέπει να επιλέγεται, να είναι καλά φωτισμένο και χωρίς αέρα. Προσθέστε ασβέστη για φιλικούς βλαστούς, πριν φτιάξετε μπιζέλια, το φυτό θα ανταποκριθεί καλά στο βιολογικό επίδεσμο, πριν σπείρει τους σπόρους. Η τοποθέτηση των σπόρων κατά τη διάρκεια της φύτευσης δεν έχει μικρή σημασία · σε βαριά εδάφη, η τοποθέτηση πραγματοποιείται σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 5 εκατοστά. Σε χαλαρό έδαφος βαθύτερα. Το εργοστάσιο αναρρίχησης και χρειάζεται ειδικούς συνδετήρες, υποστηρίγματα, για να κρατήσει το βάρος.
Οι προ-ταξινομημένοι σπόροι είναι εμποτισμένοι σε ζεστό νερό με την προσθήκη βορικού οξέος, όταν οι κόκκοι διογκώνονται, μπορείτε να ξεκινήσετε τη φύτευση. Στο έδαφος σχηματίζονται ρωγμές βάθους 5 εκ. Και σπέρνονται σπόροι μπιζελιών. Στη συνέχεια, στάγδην άρδευση και παράγουν άρδευση, έτσι ώστε να μην πλύνετε κατά λάθος τους σπόρους από το έδαφος.
Οι βιομήχανοι ξεκινούν τη φύτευση μπιζέλια στις αρχές Μαΐου, μετά την εκκαθάριση των σπόρων με μηχανές διαλογής και την αποξήρανσή τους. Τα μπιζέλια σποράς εκτελούνται από καλλιεργητές, με τον συνήθη τρόπο. Με απόσταση μεταξύ σειρών 15 εκατοστών.
Ένας καλά φυτευμένος σπόρος, σε μικρό βάθος, θα δώσει νωρίς και φιλικούς βλαστούς, ωστόσο, σε εδάφη με καλό αερισμό, επιρρεπή σε ξήρανση, ένα μικρό βάθος μπορεί να προκαλέσει ξηρότητα του υλικού σποράς.
Καθαρισμός και αποθήκευση μπιζελιών
Εάν η σπαρμένη περιοχή των μπιζελιών είναι μικρή, τότε η συγκομιδή γίνεται χειροκίνητα καθώς οι κόκκοι ωριμάζουν. Δεδομένου ότι ο χρόνος ωρίμανσης των σπόρων είναι διαφορετικός, η κοπή λεπίδων με σπόρους πρέπει να γίνεται προσεκτικά χωρίς να καταστραφεί η εγκατάσταση.
Τα αποφλοιωμένα μπιζέλια μπορούν να αφαιρεθούν με ψαλίδι, να διπλωθούν σε μια σακούλα ύφασμα και στη συνέχεια να ξιφονηθούν, ενώ οι κόκκοι μπιζελιών παραμένουν στο κάτω μέρος και η ξηρή μάζα μπορεί να απορριφθεί. Μετά τη συγκομιδή, η πρώην πράσινη μάζα των μπιζελιών μπορεί να ενσωματωθεί στο έδαφος, αυτό γίνεται για να εμπλουτίσει το χώμα με άζωτο, καθώς τα οζίδια των όσπρων συσσωρεύουν βακτήρια που διατηρούν το άζωτο, θα είναι σκόπιμο να τα αφήνουμε στο έδαφος.
Η βιομηχανική κλίμακα της καλλιέργειας προβλέπει τη συγκομιδή των μπιζελιών με άμεσο συνδυασμό. Ένα μήνα πριν τη συγκομιδή, οι καλλιέργειες ξηραίνονται. Μετά τη συγκομιδή, οι κόκκοι ταξινομούνται και ξηραίνονται.
Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περίπου διακόσια είδη αρακά. Καμία από τις καλλιέργειες δεν μπορεί να ανταγωνιστεί με τα όσπρια, για τον τίτλο της υψηλής πρωτεϊνικής καλλιέργειας. Τα μπιζέλια περιέχουν πολλά ωφέλιμα ιχνοστοιχεία και η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες το καθιστά απαραίτητο προϊόν της διατροφής της σωστής και ισορροπημένης διατροφής.
http: //xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/goroh-sorta-i-osobennosti-vyrashhivaniya/Πράσινο παξιμάδι
Gallery
Περιγραφή
Mash πράσινο - μικρά μπιζέλια, επίσης γνωστή στην Ινδία ως mung dal. Το πιο συνηθισμένο φασόλι στις ινδικές συνταγές. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και αμινοξέα.
Πράσινο Mash - ένας εκπρόσωπος της οικογένειας των οσπρίων. Ονομάζεται φασολάδα, πράσινα φασόλια - στην Κίνα, dhal ή dal - στην Ινδία, urad ή urid - στις χώρες της Ανατολής, mung - στα Χίντι.
Τα πράσινα φασόλια Masha περιέχουν πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, βιταμίνες της ομάδας Β, ασκορβικό οξύ, μέταλλα - κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο, φώσφορο.
Pods από ξεφλουδισμένο ανοιχτό πράσινο χρώμα. Το βλαστό μύδι είναι παρόμοιο με το πράσινο μπιζέλια, το βραστό έχει μια ήπια φυτική γεύση με ένα λεπτό καρυκεύμα άρωμα.
Τα φασόλια τρώγονται ως φυτρώνουν, ολόκληρα ή ξεφλουδισμένα. Σούπες, δημητριακά, πλάγια πιάτα, σάλτσες παρασκευάζονται από πλιγούρι πράσινο φασόλι. Το άμυλο που εξάγεται από τα φασόλια πηγαίνει για να πάρει ζελέ για να κάνει σαφή (σελοφάν) noodles. Οι τηγανίτες παρασκευάζονται από ζύμη από αλεύρι αλεύρι.
Η κουζίνα της Ουζμπεκιστάν χρησιμοποιεί αραβόσιτο στο πιλάφι ρυζιού, ένα πιάτο που ονομάζεται mash-kichiri ή mash-hurda.
Στην Ινδία, τα ζυμαρικά από το πράσινο μασά είναι ένα συστατικό των διαφόρων κρέμες, επιδόρπια, γέμιση σε ρολά ή πίτες, σύνθεση ποτών, ζελέ και παγωτό, για το κύριο πιάτο της μαγειρικής της Αγιουρβέδα, που ονομάζεται «κιχάρι».
Νόστιμες και θρεπτικές σαλάτες αποκτώνται από μασά με λαχανικά, σάλτσες, φιστίκια, θαλασσινά, κοτόπουλο ή βοδινό κρέας. Mash, βαθιά τηγανητό, ένα θαυμάσιο ανατολίτικο σνακ.
Τα μασά φασόλια επιταχύνουν την επούλωση θερμικών εγκαυμάτων, απομακρύνουν βλαβερές ουσίες από τα έντερα, έχουν διουρητικό αποτέλεσμα, βοηθούν σε φλεγμονώδεις ασθένειες - συνιστώνται τροφική δηλητηρίαση, παρασιτοκτόνα και βαρέα μέταλλα - βρογχίτιδα, λαρυγγίτιδα, τραχείτιδα, ιγμορίτιδα και ρινίτιδα.
Το Mung φασολιών είναι ένα καλό φάρμακο για την ακμή, τη δερματίτιδα και τις μικρές πληγές.
Η υπερβολική χρήση από άτομα με πεπτικές διαταραχές προκαλεί δυσπεψία και μετεωρισμό.
http://jivaya-eda.ru/mash-zelenyj/Μπιζέλια (mung beans) - θερμίδες, οφέλη και βλάβες
Μπιζέλι (mung beans): ιδιότητες
Θερμίδες: 300 kcal.
Ενεργειακή αξία του προϊόντος μπιζέλι (φασόλια mung):
Πρωτεΐνη: 23,5 g.
Λίπος: 2 g
Υδατάνθρακες: 46 g
Περιγραφή
Το μπιζέλι είναι ένα οβάλ φασόλι μικρού μεγέθους και πράσινου χρώματος. Το προϊόν έχει γυαλιστερή γυαλάδα και λεία επιφάνεια (βλ. Φωτογραφία). Υπάρχει και ένα άλλο όνομα - mung φασόλια ή ρεβίθια.
Ακόμη και στην αρχαιότητα οι Ινδοί ασχολούνταν με την καλλιέργεια αυτού του φυτού. Η πατρίδα των φασολιών mung θεωρείται Ινδία και Πακιστάν. Σήμερα, το φυτό καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις χώρες με υποτροπικό κλίμα.
Για το έδαφός μας, στις περισσότερες περιπτώσεις, το προϊόν θεωρείται εξωτικό, και πολλοί δεν γνωρίζουν καν για την ύπαρξή του. Ωστόσο, η παραμελημένη στάση ενός τέτοιου προϊόντος δεν αξίζει καθόλου, επειδή τα μπιζέλια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ χρήσιμα.
Χρήσιμες ιδιότητες
Οι ωφέλιμες ιδιότητες του βουρτσισμένου μπιζελιού οφείλονται στην πλούσια σύνθεση του. Υπάρχει μια μεγάλη ποσότητα ινών σε αυτό, η οποία βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων και έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του πεπτικού συστήματος.
Αυτός ο τύπος λαχανικών περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες ομαλοποιούν το έργο του νευρικού συστήματος και τη διαδικασία σχηματισμού αίματος.
Η σύνθεση του Masha περιλαμβάνει φωσφόρο, ο οποίος είναι απαραίτητος για τη μνήμη, αλλά και αυτό το μέταλλο βοηθά το σώμα να αντισταθεί καλύτερα στο στρες. Επιπλέον, η τακτική χρήση των φασολιών Mung βελτιώνει την όραση και τη λειτουργία των νεφρών, καθώς και ενισχύει τον οστικό ιστό.
Συνιστάται η προσθήκη μπιζέλια στη διατροφή κατά τη θεραπεία του άσθματος, των αλλεργιών και της αρθρίτιδας.
Η συχνή χρήση βελτιώνει την ευελιξία των αρθρώσεων. Θα πρέπει επίσης να πούμε για το θετικό αποτέλεσμα του προϊόντος στο έργο του καρδιαγγειακού συστήματος. Βοηθάει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Περιέχει φυτικό φυλλικό οξύ, το οποίο είναι χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες.
Χρήση στο μαγείρεμα
Η γεωγραφία της χρήσης πολτοποιημένου μπιζελιού στο μαγείρεμα είναι αρκετά μεγάλη, για παράδειγμα, οι άνθρωποι στην Ινδία, την Ασία, την Ιαπωνία, την Κορέα και πολλές άλλες χώρες την αγαπούν.
Τις περισσότερες φορές, τα φασόλια είναι βρασμένα και έπειτα στραγγισμένα σε μπαχαρικά για να αποκαλύψουν πλήρως τη γεύση του προϊόντος.
Πολλά ρεβίθια για γεύση σε σύγκριση με τα φασόλια. Μπορείτε να βάλετε τέτοια φασόλια στα πρώτα μαθήματα, καθώς και να μαγειρέψετε νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα για το κρέας. Ένα δημοφιλές ανατολίτικο σνακ - πολτό βαθιά τηγανητό. Στην Ινδία, το Dhal παρασκευάζεται από αποφλοιωμένα φασόλια, τα οποία αποτελούν τη βάση για την παρασκευή ποικιλίας επιδόρπια, παγωτών, ζελέ, κρέμες κ.ο.κ. Η αρχική γεύση μπορεί να επιτευχθεί όταν συνδυάζεται με τζίντζερ, σκόρδο, φιστίκια, διάφορα λαχανικά και θαλασσινά. Μπορείτε να βάλετε φασόλια σε σαλάτες.
Το άμυλο εξάγεται από μπιζέλια, το οποίο χρησιμοποιείται περαιτέρω στην παρασκευή ζυμαρικών και ζελέ. Τα φασόλια Mung μετατρέπονται επίσης σε αλεύρι, το οποίο χρησιμοποιείται για το ψήσιμο. Και επίσης, καταναλώνουν σε φαγητό και βλαστάρια αυτών των φασολιών, για παράδειγμα, τα βάζουν σε σαλάτες και κυρίως πιάτα.
Τα μανιτάρια και οι χορτοφάγοι αγαπούν, επειδή ένα πλούσιο και νόστιμο προϊόν σας επιτρέπει να αντικαταστήσετε το κρέας.
Πώς να μαγειρέψω μπιζέλια;
Μαγειρέψτε μπιζέλια μπορεί να είναι διαφορετικοί τρόποι, αλλά κάθε μαγειρική επεξεργασία πρέπει να αρχίσει με μούσκεμα. Αν τα νεαρά φασόλια, αρκεί να τα κρατάνε σε νερό για μια ώρα. Το καλύτερο είναι να αφήσετε το ρεβιθιά στο νερό για 24 ώρες. Σε γενικές γραμμές, η μαλακότερη και πιο τρυφερή που θέλετε να πάρετε φασόλια, τόσο περισσότερο χρόνο θα πρέπει να είναι εμποτισμένο.
Για να μαγειρέψετε μπιζέλι, πρέπει να πάρετε 1 φλιτζάνι όσπρια και να ξεπλύνετε τα φρούτα με κρύο νερό. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να βράσετε 2,5 ποτήρια νερό και στη συνέχεια να προσθέσετε τα μπιζέλια. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε αλάτι. Στείλτε επίσης 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Μαγειρέψτε τα φασόλια για άλλα 10 λεπτά. Το υγρό δεν πρέπει να απορροφηθεί πλήρως και, για να το ξεφορτωθεί, ρίξτε το πολτό σε ένα σουρωτήρι. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε φασόλια mung σε μια αργή κουζίνα σε λειτουργία "Pilaf".
Μια άλλη επιλογή είναι πώς να μαγειρέψουμε πολτό - βλαστήστε το. Τα λάχανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ξεχωριστό προϊόν, καθώς και σε σαλάτες, ορεκτικά, σούπες και άλλα πιάτα.
Πριν προχωρήσετε στη βλάστηση, τα μπιζέλια πρέπει να πλυθούν καλά, να υποστούν μώλωπες και να αφαιρεθούν οι αλλοιωμένοι κόκκοι. Μετά από αυτό, πρέπει να το γεμίσετε με νερό και να αφήσετε τη νύχτα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το πολτό και το βάζετε στο βάζο, το οποίο πρέπει να καλύψετε με γάζα και να το βάζετε με σχοινί. Η τράπεζα πρέπει να γυρίσει και να τοποθετηθεί σε δοχείο με νερό υπό γωνία 45 μοιρών. Είναι σημαντικό τα φασόλια να είναι κορεσμένα με υγρασία. Στη συνέχεια, βάλτε το βάζο σε σκοτεινό μέρος και από καιρό σε καιρό επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με νερό για να βρέξετε το φασόλι.
Συνιστάται να τρώτε φασόλια όταν τα λάχανα θα είναι περίπου 1 cm.
Τα οφέλη από το μπιζέλι και τη θεραπεία
Τα οφέλη του μπιζελιού είναι πολύ καιρό γνωστά, επομένως δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Αυτός ο τύπος λαχανικών δρα ως αντιτοξικός παράγοντας, έτσι μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε για να θεραπεύσετε καλύτερα τα θερμικά εγκαύματα. Το προϊόν έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
Τα βλαστάρια φασόλια συνιστώνται για χρήση σε μολυσματικές και φλεγμονώδεις ασθένειες. Είναι χρήσιμο να τρώτε πιάτα από μασά σε τροφική δηλητηρίαση.
Τα κονιοποιημένα σπασμένα φασόλια συνιστώνται για χρήση σε σπιτικά καλλυντικά. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να καθαρίσετε το δέρμα και να περιορίσετε τους πόρους. Με κανονική χρήση, το δέρμα γίνεται μαλακότερο, μαλακό και πιο μεταξένιο. Επιπλέον, το προϊόν βοηθά να απαλλαγούμε από τις μικρές ρυτίδες και να σφίγγουμε το δέρμα. Η σύνθεση των μπιζελιών περιλαμβάνει νανο-ένζυμο - μια ουσία που βοηθά στην καταπολέμηση της αλλαγής του δέρματος που σχετίζεται με την ηλικία και προστατεύει από τις αρνητικές επιπτώσεις των περιβαλλοντικών παραγόντων.
Τα φασόλια και οι αντενδείξεις που προκαλούν βλάβες
Το μούλτι του κακοποιού μπορεί να φέρει με ατομική δυσανεξία. Αντενδείκνυται η χρήση του προϊόντος σε μεγάλες ποσότητες σε άτομα με προβλήματα στο πεπτικό σύστημα.
http://xcook.info/product/goroh-mash.htmlΜπιζέλι: ποικιλία και συνθήκες καλλιέργειας
Φαίνεται ότι κάθε κηπουρός γνωρίζει τα πάντα για αυτό το φυτό, αλλά στο μεταξύ έχει παραμείνει για τόσο πολύ καιρό στους αγρούς και στους κήπους ότι αποδείχθηκαν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα, που κυμαίνονται από την καλλιέργεια έως τη χρήση ως τροφή και όχι μόνο από τα φυτά.
Αρχικά, τα προϊόντα της είναι πολύ πλούσια σε ενέργεια και πρωτεΐνες (από 16 έως 40%). Τα μπιζέλια ήταν παρόντα κατά τη Νεολιθική περίοδο. Στην αρχαιότητα και στον Μεσαίωνα, αυτό, μαζί με τους κόκκους, ήταν το βασικό προϊόν στην Ευρώπη και τη Μεσόγειο, που μαζί με τα φασόλια εξισορροπήσαν τη δίαιτα των φτωχών με την ποσότητα πρωτεϊνών που καταναλώνουν, συμπληρώνοντας τους υδατάνθρακες των σιτηρών, δηλαδή η διατροφική αξία ήταν περίπου η ίδια τα φασόλια και το καλαμπόκι από τους λαούς της Νότιας Αμερικής. Σήμερα, τα μπιζέλια καλλιεργούνται σε εύκρατες περιοχές και στις πέντε ηπείρους, ιδιαίτερα στην Ευρασία και τη Βόρεια Αμερική.
Σήμερα, τα αρακά είναι ένα σημαντικό συστατικό της διατροφής μόνο στο Θιβέτ και σε μέρη της αφρικανικής ηπείρου, και στα δυτικά είναι κυρίως μια κτηνοτροφική καλλιέργεια. Αλλά από τον 17ο αιώνα, τα μπιζέλια ήταν σε ζήτηση ως φυτικό φυτό, τα πράσινα μπιζέλια έγιναν ένα σεβαστό προϊόν σε όλες τις ανεπτυγμένες χώρες, ειδικά αφού εμφανίστηκε η δυνατότητα κονσερβοποίησης και γρήγορης κατάψυξης.
Το μπιζέλι είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό αναρρίχησης με μάλλον σύντομη καλλιεργητική περίοδο, σε συνδυασμό με κρύα αντίσταση. Ως εκ τούτου, καταφέρνει να ευχαριστήσει τους κηπουρούς ακόμα και σε πολύ βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Το ριζικό σύστημα, υπό ευνοϊκές συνθήκες, φθάνει σε βάθος 1 μ., Αλλά η πλειονότητα των ιδιαίτερα διακλαδισμένων ριζών βρίσκεται στο επιφανειακό στρώμα. Στις ρίζες της δεύτερης και της τρίτης τάξης είναι ευδιάκριτα τα οζίδια με βακτήρια που καθορίζουν άζωτο, του ίδιου είδους (Rhizobium leguminosarum biovar, Viciae), όπως και στο γλυκό μπιζέλι, το οποίο πράγματι ανήκει σε άλλο γένος (Lathyrus).
Τα στελέχη είναι μικρής διακλάδωσης, φτάνουν τα μήκη από 50 cm έως 2-3 m. Το εσωτερικό του στελέχους είναι κοίλο και ανεβαίνει, λόγω του γεγονότος ότι τα φύλλα προσκολλώνται στο στήριγμα με τη βοήθεια κεραιών. Τα λουλούδια αρχίζουν να εμφανίζονται στα μασχάλες φύλλων. Στις πρώτες ποικιλίες ωρίμανσης, αυτό συμβαίνει στην περιοχή του 4ου κόμβου, και σε ποικιλίες με μεγάλη καλλιεργητική περίοδο - στον 25ο κόμβο.
Τα φύλλα είναι εναλλακτικά, αποτελούνται από τέσσερα ζευγάρια ωοειδών φύλλων και τελειώνουν με απλή ή διακλαδισμένη τρύπα. Σε ορισμένα είδη, σχεδόν όλα τα φύλλα μετατράπηκαν σε κεραίες («Afila»), και αντίστροφα, σε ορισμένες ποικιλίες, οι κεραίες λείπουν και στη θέση τους είναι φύλλα.
Στη βάση των φύλλων υπάρχουν μεγάλα αγκαλιασμένα στελέχη, στρογγυλεμένες ρίζες. Συχνά είναι πολύ μεγαλύτερα από τα φυλλάδια και φτάνουν τα 10 cm σε μήκος. Ορισμένες ποικιλίες έχουν επιμήκη φυτά, στα γαλλικά ονομάζονται "αυτιά κουνελιών". Πολλές ποικιλίες ζωοτροφών έχουν υπολείμματα με λεκέδες ανθοκυανίνης στη βάση.
Λουλούδια - τυπικά για όσπρια, σκώρος, μόνο ή συγκεντρώθηκαν σε μια ταξιανθία με 2-3 ζευγάρια λουλούδια και βρίσκονται στα φύλλα μασχάλες. Calyx πράσινο, που σχηματίζεται από πέντε συγκολλημένα σέπαλα. Η κορόλα έχει πέντε πέταλα. Συνήθως είναι εντελώς λευκό, μερικές φορές ροζ, μοβ ή βιολετί. Δέκα στήμονες, μία ελεύθερη και εννέα συγκολλημένες. Gintsy σχηματίζεται από ένα μόνο carpel. Μερικοί μορφολόγοι ερμηνεύουν ένα τέτοιο carpel ως την εξέλιξη ενός φύλλου που διπλώνεται κατά μήκος της κεντρικής φλέβας και συσσωρεύει άκρες, στις οποίες προσαρτώνται ovules.
Η επικονίαση γίνεται όταν τα λουλούδια είναι κλειστά, δηλαδή, αυτόματη, η διασταυρωμένη επικονίαση είναι μόνο 1%. Αυτό διευκολύνει τη διατήρηση των καθαρών γραμμών και ποικιλιών. Κατά κύριο λόγο υπάρχει διασταυρούμενη επικονίαση λόγω ορισμένων εντόμων (κυρίως υμενοπτέρων και μελισσών), ικανών να ωθήσουν τα πέταλα και να μπουν μέσα στο λουλούδι.
Το φρούτο είναι δίθυρο φασόλι, μήκους 4-15 cm, που περιέχει 2-10 στρογγυλές στρογγυλές στρογγυλές σπόρους, με διάμετρο 5-8 mm.
Όπως όλα τα όσπρια, οι σπόροι χωρίς ενδοσπέρμιο και τα θρεπτικά συστατικά περιέχονται και στα δύο ημισφαιρικά κοτυληδόνια, τα οποία καταλαμβάνουν σχεδόν ολόκληρο τον όγκο των σπόρων. Μπορεί να είναι ανοιχτό πράσινο για να ωριμάσει, ή υπόλευκο, κίτρινο ή και μαύρο. Μερικοί πράσινοι σπόροι γίνονται κίτρινοι με το χρόνο Μπορεί να είναι λείες ή τσαλακωμένες.
Το μέγεθός τους ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την ποικιλία. Το βάρος των 1000 ξηρών σπόρων είναι 150-350 g.
Οι σπόροι παραμένουν βιώσιμοι για τρία έως πέντε χρόνια. Δεν έχουν ανάπαυση και μπορούν επομένως να βλαστήσουν αμέσως μετά την ωρίμανση. Τα μπιζέλια έχουν έναν υπόγειο τύπο βλάστησης, δηλαδή τα κοτυληδόνια παραμένουν υπόγεια.
Τα κοτυληδόνια περιέχουν ουσίες αποθήκευσης, κατά μέσο όρο, 50% άμυλο και μέχρι 25% πρωτεΐνες (σε μπιζέτα proteagineux). Το άμυλο αποτελείται από αμυλόζη και αμυλοπηκτίνη σε διαφορετικές αναλογίες: στους μαλακούς σπόρους περισσότερη αμυλοπηκτίνη και σε τσαλακωμένους - αμυλόζη. Επιπλέον, οι τελευταίες περιέχουν περισσότερη ζάχαρη. Το πρωτεϊνικό τμήμα αποτελείται αποκλειστικά από τρία διαλυτά πρωτεϊνικά κλάσματα: αλβουμίνη, βισιλίνες και κατασιλλίνες, νόμουμ. Περιέχει μια μερίδα λευκωματίνης, σε μικρές ποσότητες πρωτεϊνών που έχουν ενζυματική δράση: λιποξυγενάσες, λεκτίνες, αναστολείς πρωτεάσης.
Το γονιδίωμα του μπιζελιού περιλαμβάνει επτά ζεύγη χρωμοσωμάτων (2n = 14). Το μέγεθος εκτιμάται σε 4.500 Mpb, εκ των οποίων το 90% προέρχεται από επαναλαμβανόμενες αλληλουχίες του τύπου ρετρομεταθετών.
Ταξινόμηση
Το είδος Pisum sativum ανήκει στο γένος Pisum, που ανήκει στην οικογένεια Fabaceae (ή Viciae) και σχετίζεται με τις ομάδες (Lathyrus L.) και τις φακές (Lens Mill.), Vika (Vicia L.) και Vavilovia Fed. Το γένος Pisum αποτελούσε προηγουμένως περισσότερα από 10 είδη, αλλά τώρα περιλαμβάνει μόνο δύο: Pisum sativum L. και Pisum fulvum Sm. Τα υπόλοιπα μεταφέρθηκαν στην τάξη των υποειδών ή των ποικιλιών Pisum sativum, με τα οποία είναι εύκολα επικονιασμένα.
Το είδος Pisum sativum αντιπροσωπεύει μια πολύ μεγάλη γενετική ποικιλότητα, η οποία εκδηλώνεται σε πολυάριθμες μεταβολές στα μορφολογικά χαρακτηριστικά των λουλουδιών, των φύλλων, των στελεχών, των καρπών και των σπόρων, κάτι που ενθάρρυνε διάφορες ταξινομήσεις μορφών, intraspécifiques. Τα κυριότερα υποείδη και ποικιλίες είναι τα εξής:
- Pisum sativum L. subsp. elatius (Steven ex Μ. Bieb.) Asch. Graebn. - Αυτή είναι η άγρια μορφή του σύγχρονου μπιζελιού, που φημολογείται από το ανατολικό τμήμα της λεκάνης της Μεσογείου: τον Καύκασο, το Ιράν και μέχρι το Τουρκμενιστάν, περιλαμβάνει την ποικιλία Pisum sativum L. subsp. elatius (Steven ex Μ. Bieb.) Asch. Graebn. var. Pomilio Meikle: ένα υποείδος μεγαλύτερης ξηρομορφίας, που εκπροσωπείται στη βλάστηση ξηρών χλοοτάπητες και δρυοδάση στη Μέση και την Ανατολή, την Κύπρο και την Τουρκία στην Υπερκαυκασία, το Ιράκ και το Βορρά και Δύση του Ιράν.
- Pisum sativum subsp. transcaucasicum Govorov: βρέθηκε στον Βόρειο Καύκασο και στο κεντρικό τμήμα της Υπερκαυκασίας.
- Pisum sativum L. subsp. abyssinicum (V. Braun) Govorov: βρέθηκε στις ορεινές περιοχές της Αιθιοπίας και στην Υεμένη. Έχει ένα μόνο ζευγάρι φύλλα, λουλούδια ιώδες-κόκκινο χρώμα, γυαλιστερά μαύρα σπόρους.
- Τα μπιζέλια "Roveja" είναι η ιταλική παραδοσιακή ποικιλία Pisumsativum subsp. sativum var. arvense L.
- Pisum sativum subsp. ασιατικό Govorov: αυτή η μορφή είναι κοινή από τη Μέση Ανατολή και την Αίγυπτο στη Μογγολία και τη βορειοδυτική Κίνα, στο Θιβέτ, βρίσκεται στη βόρεια Ινδία. Χρησιμοποιήστε ως σπόρους, και ολόκληρο το φυτό για ζωοτροφές.
- Pisum sativum L. subsp. sativum: αυτό είναι το πιο κοινό υποείδος στη σημερινή εποχή, το οποίο είναι το αποτέλεσμα της καλλιέργειας της μορφής Pisum sativum subsp. ελάτιος. Υπάρχουν τρεις κύριες ποικιλίες και πολυάριθμες ποικιλίες.
- Pisum sativum L. subsp. sativum var. arvense (1). Poir. - μπιζέλια, προστατευτικά, ζωοτροφές ή σιτηρά ·
- Pisum sativum L. subsp. sativum var. sativum - πράσινα μπιζέλια, μπιζέλια κήπου.
Πρόκειται για καθαρά βοτανική ταξινόμηση υποείδων. Αλλά υπάρχει και μια ταξινόμηση των ποικιλιών ανάλογα με την κατεύθυνση της χρήσης τους.
http://www.greeninfo.ru/vegetables/pisum_sativum.html/Article/_AID/5828Οι καλύτερες ποικιλίες μπιζελιών - χαρακτηριστικά, ονόματα
Τα μπιζέλια είναι μοναδικά στο περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών. Περιέχει τη βέλτιστη ποσότητα πρωτεϊνών, διαιτητικών ινών, ορυκτών και βιταμινών, αλλά με ελάχιστο λίπος, γεγονός που το καθιστά πολύτιμο διαιτητικό προϊόν. Οι θερμίδες των μπιζελιών είναι αρκετές φορές υψηλότερες από ό, τι πολλοί άλλοι τύποι λαχανικών.
Τα μπιζέλια περιέχουν σελήνιο, το οποίο παρατείνει τη ζωή, βελτιώνει τις ψυχικές ικανότητες, έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, αναζωογονεί το σώμα.
Υπάρχει πολλή χλωροφύλλη στα λαχανικά, πράγμα που σημαίνει ότι, αν συμπεριλάβετε τα μπιζέλια σε μια μόνιμη διατροφή, θα ενισχύσει το κυκλοφορικό σύστημα, θα προστατεύσει από την αϋπνία, θα βοηθήσει στην επούλωση πληγών, θα υποστηρίξει την ορμονική ισορροπία.
Βεβαιωθείτε ότι τρώτε αρακά με παγκρεατίτιδα, πέτρες στα νεφρά, αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, άσθμα, υψηλή αρτηριακή πίεση και βράζει. Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά το διαβήτη μπιζελιού για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα.
Το κουάκερ είναι χρήσιμο για τα έλκη στομάχου και τα έλκη του δωδεκαδακτύλου, βελτιώνει το μεταβολισμό. Τα φρέσκα νεαρά μπιζέλια από το κρεβάτι αποτρέπουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος, αφαιρούν τις τοξίνες και την υπερβολική χολή από το σώμα.
Τύποι και ποικιλίες μπιζελιών
Τα μπιζέλια μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά τόσο εξωτερικά όσο και με τον τρόπο που προορίζονται! Για να μην κατανοήσουμε όλες τις ποικιλίες της, ας μείνουμε στο κύριο μπιζέλι για τους κηπουρούς (επίσημα το υποείδος αυτό ονομάζεται μπιζέλι σποράς). Υπάρχει επίσης σε διάφορες εκδόσεις.
Κέλυφος ομαλή
Έχει φασόλια με λεία δημητριακά, που συλλέγονται μικρά, άγρια (πράσινα μπιζέλια), για κονσερβοποίηση και κατάψυξη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σούπες, πολτοποιημένες πατάτες και δημητριακά.
Βαθμοί: Jof, Parus, πρωτότοκος, Prelado, πρώιμος Gribovsky 11, νωρίς 301, Viola, Triumph, Virtush.
Κάλυψη του εγκεφάλου
Πιο νόστιμο και γλυκό, έχει περισσότερα σάκχαρα. Οι σπόροι του δεν είναι ομαλοί, αλλά ζαρωμένοι, όπως οι εγκέφαλοι. Τις περισσότερες φορές, αυτό το μπιζέλι χρησιμοποιείται επίσης ανώριμο. Οι ποικιλίες εγκεφάλου είναι πιο απαιτητικές από τις συνθήκες καλλιέργειας και υποφέρουν περισσότερο από τα παράσιτα και τις ασθένειες.
Βαθμοί: Harp, Monogram, Gloriosa, Ντακότα, Zaznayka.
Εγκεφαλική ζάχαρη
Αποτελεί σάρκα φασόλια που παραμένουν προσφορά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τρώγονται όταν οι σπόροι είναι ακόμα πολύ μικρόι, και με τα πτερύγια, τα οποία δεν έχουν σχεδόν στρώμα περγαμηνής και απλά λιώνουν στο στόμα. Η υγρασία των φυλλιδίων του φασολιού διατηρείται μέχρι την αρχή της ωριμότητας των σπόρων, η οποία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ξεχωριστά. Έχουμε λιγότερες ποικιλίες από αυτά τα μπιζέλια και τα μεγαλώνουμε λιγότερο συχνά.
Βαθμοί: Ζάχαρη 2, Ζεγάλοφ-112, Ανεξήγητη-195, Αμβροσία, Άλφα, Σπάτουλα μελιού, Πυρήνας ζάχαρης, Σφαίρα.
Ασυνήθιστα είδη μπιζελιών
Μεταξύ των αρακά (και όχι μόνο!) Υπάρχουν ποικιλίες σχεδόν χωρίς φύλλα - μετατρέπονται σε μουστάκια. Τέτοια φυτά βρίσκονται λιγότερο από το συνηθισμένο, φυλλώδη, αλλά δίνουν ασταθείς αποδόσεις, καθώς αντιδρούν έντονα στην έλλειψη υγρασίας στο έδαφος και στον αέρα.
Ποικιλίες: Darunok, νταντάδες με μουστάκι, Slider, Sail, Urbana, Hezbana.
Σήμερα, διατίθενται προς πώληση ποικιλίες αρακά ασυνήθιστου χρώματος. Για παράδειγμα, μωβ ζάχαρη. Έχει πολλά μεγάλα μωβ άνθη με λεπτό άρωμα και το ίδιο χρώμα των φασολιών ανάμεσα στα πράσινα φύλλα. Αναρρίχηση ύψος φυτών μέχρι 1,5 m φαίνεται πολύ διακοσμητικά. Ναι, και τα μπιζέλια είναι νόστιμα, για τίποτα, ότι η ζάχαρη, ο εγκέφαλος, αν και εξακολουθεί να υπάρχει ένα αδύναμο στρώμα περγαμηνής στις βαλβίδες.
Η ποικιλία είναι μεσαία ωρίμανση, bob μέχρι 8 cm, κόκκοι πράσινο-μοβ, σχεδόν σε κάθε ένα από τα 9 κομμάτια. Λόγω της ισχυρής επικάλυψης κεριών στις πόρτες, η οποία αποτρέπει την υπερβολική εξάτμιση του νερού, τα μπιζέλια είναι πάντα ζουμερά. Τα φασόλια είναι κατάλληλα για τη συλλογή - δεν θα χάσετε τίποτα ανάμεσα στο πράσινο!
Στο ρωσικό μέγεθος, πρωτοφανή μεγάλα φασόλια δεν έχουν διάμετρο μικρότερη από 1 cm. Τα μπιζέλια είναι επίσης τρυφερά και γλυκά. Και παρόλο που μπορούν να διατηρηθούν και να καταψυχθούν, είναι καλύτερα να καταναλώνονται ωμά και πιο νόστιμα.
Ξεχωριστά στο κρατικό μητρώο των επιτευγμάτων αναπαραγωγής είναι τα μπιζέλια, τα οποία μπορεί επίσης να ενδιαφέρουν τους καλοκαιρινούς κατοίκους. Σπέρνεται το φθινόπωρο μόνο στις νότιες περιοχές και αποδεικνύεται ότι είναι το νωρίτερο, αφού οι βλαστοί μερικών ποικιλιών ανέχονται βραχυπρόθεσμες θερμοκρασίες έως -12 ° C και κάτω.
Βαθμοί: Phaeton, δορυφόρος, εστίαση, λεγεώνα, Zimus, ADS 85.
Ποικιλίες από την ωρίμανση των μπιζελιών
Πολύ νωρίς - 50-55 ημέρες από τη βλάστηση (ποικιλίες Aria, Όμορφο, Νικήτα, Όσκαρ)
Πρώιμη ωριμότητα - 56-60 ημέρες (Bartes, Vera, Virtush)
Μεσαία σεζόν - 61-70 ημέρες (Μπουτάν, Γουάντα, Σκράβυ)
Μέση καθυστέρηση - 71-80 ημέρες (Istok, Dyuranga, Tristar)
Καθυστερημένη - έως και 100 ημέρες. (Viking, Vivat, Bastion, Flash Sugar)
Μπορείτε να πάρετε 4-5 ποικιλίες αρακά έτσι ώστε, ταυτόχρονα σπορά, στη συνέχεια να γιορτάσει με λεπτή χάντρες όλη την εποχή συνεχώς, αρχής γενομένης από το τέλος του Ιουνίου. Ωστόσο, είναι δυνατόν με τον ίδιο σκοπό να σπείρουν μόνο μία αγαπημένη ποικιλία, αλλά σε μερίδες κάθε 2 εβδομάδες.
Στις πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης, η ζάχαρη μετατρέπεται σε άμυλο πιο γρήγορα, οπότε είναι πολύ σημαντικό να μην χάσετε το χρόνο συλλογής.
http://den-dachnika.ru/luchshie-sorta-goroha-nazvaniya/Πώς να επιλέξετε μια ποικιλία μπιζελιών
Λόγω της απλότητας στη φροντίδα των μπιζελιών στη Ρωσία καλλιεργείται σχεδόν παντού. Οι κόκκοι δεν είναι μόνο νόστιμοι, αλλά και πολύ χρήσιμοι, έτσι ώστε σχεδόν κάθε οικόπεδο έχει τουλάχιστον ένα μικρό κρεβάτι. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες πολιτισμού, οι οποίες διαφέρουν σημαντικά από την άλλη. Είναι απαραίτητο να εξοικειωθείτε με την περιγραφή τους εκ των προτέρων για να επιλέξετε την ποικιλία ή το υβρίδιο που θα εκδηλωθεί με τον καλύτερο δυνατό τρόπο υπό δεδομένες κλιματολογικές και καιρικές συνθήκες.
Πώς να επιλέξετε μια ποικιλία για μια συγκεκριμένη περιοχή
Μπιζέλια - ένα ασυνήθιστα ανεπιτήδευτο φυτό και μία από τις πιο κρύες καλλιέργειες κήπου. Αυτά τα χαρακτηριστικά καθιστούν δυνατή την ανάπτυξή του στο μεγαλύτερο μέρος της επικράτειας της Ρωσίας, με εξαίρεση τις περιοχές με αρκτικό και υποαρκτικό κλίμα. Ωστόσο, κατά την επιλογή μιας ποικιλίας για μια συγκεκριμένη περιοχή, είναι σκόπιμο να δοθεί προτίμηση στις ζωντανές ποικιλίες και υβρίδια προσαρμοσμένα στα χαρακτηριστικά και τις ιδιοτροπίες των τοπικών καιρικών συνθηκών. Οι ποικιλίες των μπιζελιών για μια συγκεκριμένη περιοχή πρέπει να επιλέγονται λαμβάνοντας υπόψη το τοπικό κλίμα
Το κλίμα της Σιβηρίας, της Άπω Ανατολής και των Ουραλίων δεν είναι πολύ κατάλληλο για την κηπουρική. Ωστόσο, το μπιζέλι αποδίδει επιτυχώς ρίζες σε αυτούς τους τομείς. Κατά κανόνα, για την καλλιέργεια στους οικόπεδους του κήπου, επιλέγονται ποικιλίες μικρής εμβέλειας πρώιμης ή μέσης πρώιμης ωρίμανσης. Έχουν πολύ καλή απόδοση, τα μπιζέλια είναι τέλεια για φρέσκια κατανάλωση, μαγειρεύουν όλα τα είδη των μαγειρικών πιάτων και τη συντήρηση.
Κηπουροί του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας έχουν εξοικειωθεί με το εργοστάσιο για πολύ καιρό και καλά. Πριν από την εμφάνιση των πατατών, τα μπιζέλια ήταν η κύρια γεωργική καλλιέργεια εδώ. Για τον εαυτό τους, επιλέγουν ποικιλίες, εστιάζοντας στο μέγεθος των αρακά, τη γεύση, την απόδοσή τους. Η εμφάνιση των φυτών για αυτούς δεν έχει σημασία. Ωστόσο, είναι σημαντικό να υπάρχει ανοσία σε ασθένειες που είναι τυπικές για τον πολιτισμό. Η σωστή επιλογή της ποικιλίας - μια υπόσχεση της άφθονης συγκομιδής των μπιζελιών στο μέλλον
Στην Ουκρανία και τη Λευκορωσία, τα μπιζέλια αναπτύσσονται ευρέως όχι μόνο σε προσωπικά οικόπεδα, αλλά και σε βιομηχανική κλίμακα. Τα πιο δημοφιλή είναι οι σύγχρονες ποικιλίες και υβρίδια, που χαρακτηρίζονται από καλή απόδοση. Έχουν και άλλα πλεονεκτήματα - υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, καταλληλότητα για μηχανικό καθαρισμό, παρουσία μεγάλου αριθμού κεραιών, τα οποία εμποδίζουν τη στέγαση. Προτιμώνται τα μπιζέλια που είναι κατάλληλα για μεταποίηση σε δημητριακά.
Ποικιλίες αρακά
Οι ποικιλίες των μπιζελιών που καλλιεργούνται από τους κηπουρούς στους κήπους του σπιτιού μπορούν να χωριστούν σε τρεις ποικιλίες.
Κέλυφος
Στα μπιζέλια, τρώγονται μόνο κόκκοι. Οι ίδιες οι λοβοί δεν είναι βρώσιμες λόγω της σκληρής στρώσης "περγαμηνας" στο εσωτερικό. Η ίδια ποικιλία χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ξερά μπιζέλια, τα οποία στη συνέχεια πωλούνται στα καταστήματα.
Petite Provence
Μια ποικιλία από γαλλική αναπαραγωγή, ένα από τα μικρότερα (το ύψος του θάμνου δεν υπερβαίνει τα 40-45 cm). Η υποστήριξη δεν απαιτεί. Ανήκει στην κατηγορία της πρώιμης ωρίμανσης, η καλλιέργεια ωριμάζει 55-60 ημέρες μετά την εμφάνιση βλαστών. Οι κόκκοι χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (περισσότερο από 25%), που σημαίνει μεγαλύτερη θρεπτική αξία. Τα μπιζέλια Petit Provensal λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες μπορεί να αντικαταστήσουν το κρέας για χορτοφάγους
Pods κορεσμένα πράσινα, μυτερά, φτάνουν σε μήκος 8 εκ. Τα μπιζέλια είναι μικρά, πολύ ζουμερά. Φιλική φρούτα.
Afilla
Καθυστερημένη ποικιλία ωρίμανσης, η οποία αναγνωρίζεται εύκολα από την σχεδόν πλήρη απουσία φύλλων. Μεταμορφώθηκαν σε μουστάκι, υφαμένο σε ένα πυκνό "πλέγμα" που υποστηρίζει τον θάμνο. Ως εκ τούτου, δεν χρειάζεται υποστήριξη. Το ύψος του φυτού είναι περίπου 50-55 εκατοστά. Ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα είναι η "έμφυτη" ασυλία στο περονόσπορο.
Pods πλούσιο πράσινο, ελαφρώς πεπλατυσμένο. Κάθε μία περιέχει 6-9 μπιζέλια, πολύ ζουμερά και γλυκιά ως γεύση. Η συγκομιδή πρέπει να συλλέγεται τακτικά - διεγείρει το σχηματισμό νέων ωοθηκών, παρατείνοντας έτσι την περίοδο καρποφορίας.
Abador
Ποικιλία από την Ολλανδία. Στη Ρωσία, αναγνωρισμένη ως η πλέον κατάλληλη για καλλιέργεια στον Βόρειο Καύκασο και τη Δυτική Σιβηρία. Όσον αφορά την ωρίμανση αναφέρεται στη μέση σεζόν, η καλλιέργεια δίνει μαζικά. Οι κόκκοι φθάνουν την πλήρη ωριμότητα για 46-60 ημέρες. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για μηχανική συγκομιδή. Ο αρακάς Abador εκτιμάται για την τεράστια καρποφορία του
Pods με ελαφρά κλίση, πλούσιο πράσινο χρώμα. Το μέσο μήκος είναι 8-10 εκατοστά, η διάμετρος είναι περίπου 1 εκ. Τα μπιζέλια είναι μάλλον μικρά, με σκιά σαλάτας, μερικές φορές με ελαφρώς ρυτιδωμένο δέρμα. Γεύσεις εξαιρετική.
Adagum
Κατάλληλο για καλλιέργεια σε ολόκληρο το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, καθώς και στα Ουράλια και την Ανατολική Σιβηρία. Έχει εκτραφεί στην Κριμαία σχεδόν πριν από 30 χρόνια. Κατά τη διάρκεια της μέσης σεζόν. Η συγκομιδή ωριμάζει σε 68-73 ημέρες μετά από βλαστούς μάζας. Το ύψος του στελέχους είναι 70-80 εκ., Τα φύλλα, σε αντίθεση με τις κεραίες, είναι λίγα. Η ποικιλία παρουσιάζει καλή αντοχή σε ωίδιο και ωχρότο, αλλά είναι απολύτως άθικτη από μόλυνση. Για σχεδόν 30 χρόνια καλλιέργειας, το αρακά Adagum απέδειξε ότι έχει πολύ περισσότερα πλεονεκτήματα από τα μειονεκτήματα
Τα λοβό είναι σχεδόν ίσια, με ένα μυτερό άκρο, φωτεινό πράσινο. Το μήκος τους δεν ξεπερνά τα 7 εκ. Κάθε ένα έχει 6-9 μπιζέ χρώματος ασβέστη. Γεύσεις άριστες ακυρώνονται τόσο σε φρέσκα και σε κονσέρβα μορφή.
Γκλόριο
Ένα από τα πρόσφατα επιτεύγματα των ρώσων κτηνοτρόφων. Συνιστάται για καλλιέργεια στην κεντρική περιοχή. Η καλλιέργεια ωριμάζει μαζικά, 56-57 ημέρες μετά τη βλάστηση. Το ύψος του στελέχους δεν ξεπερνά τα 60-70 εκατοστά. Η ποικιλία είναι ανοσοποιημένη σε ασκοχυτίδες και φούρια. Τα φυτά μπορούν να αντέξουν τις θερμοκρασίες έως και -6 ° C. Ακόμη και οι νεαροί βλαστοί του μπιζεριού Gloriosa παρουσιάζουν πολύ υψηλή αντοχή στον παγετό.
Τα σαλάτα-πράσινα λοβό, με μια περισσότερο ή λιγότερο έντονη καμπή και μια μυτερή άκρη, μοιάζουν με σπαθιά σε σχήμα. Το μέσο μήκος είναι 7-8 cm, το καθένα με 7-9 κόκκους. Τα μπιζέλια είναι μικρά, πρασινωπά, ελαφρά ζαρωμένα. Η απόδοση είναι πολύ καλή - 0,9-1,3 kg / m².
Μαντόνα
Η ποικιλία προέρχεται από τη Γερμανία, όσον αφορά την ωριμότητα αναφέρεται σε μεσαία καθυστέρηση. Αποτιμάται για απόδοση, ανεχόταν την ξηρασία πολύ καλά, τα ώριμα λοβό δεν καταρρέουν. Από τις ασθένειες γι 'αυτόν, οι πιο επικίνδυνες είναι askohitoz και ρίζα σήψη. Κατάλληλο για μηχανικό καθαρισμό. Ο απαιτητικός φωτισμός απαιτεί κατάλληλο πότισμα. Για να επιτευχθεί η υψηλότερη δυνατή απόδοση, τα μπιζέλια Madonna χρειάζονται τακτικά πότισμα και αρκετό ηλιακό φως.
Το ύψος του στελέχους κυμαίνεται από 53 έως 95 cm. Τα φασόλια είναι ελαφρώς καμπυλωτά, το άκρο αμβλύ. Καθένα έχει 6-7 μπιζέλια. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι υψηλή - 22,5-23,7%.
Φαραώ
Πολύ δημοφιλής μέση όψιμη ποικιλία. Η συγκομιδή ωριμάζει σε 68-85 ημέρες. Το ύψος του στελέχους φτάνει το 1 m. Αποτιμάται για την ικανότητά του να αντέχει σε θερμότητα και ξηρασία χωρίς ιδιαίτερη ζημιά, υψηλή ανοσία. Δεν είναι επιρρεπείς σε διαμονή. Η ριζική σήψη και η ασκογχίτιδα μπορεί να μολυνθούν. Το μπιζέλι Φαραώ δεν δίνει ιδιαίτερη προσοχή στη θερμότητα και την παρατεταμένη ξηρασία.
Σχεδόν κανένα φύλλο. Τα λουλούδια, που δεν είναι τυπικά για τα μπιζέλια, συλλέγονται σε ταξιανθίες τριών. Τα λοβοί είναι ελαφρώς καμπυλωτά, φωτεινά πράσινα, μήκους 8-9 εκ. Κάθε ένα από αυτά έχει 6-8 στρογγυλά ή ελαφρώς πεπλατυσμένα μπιζέλια.
Εστίαση
Ποικιλία που συνιστάται για καλλιέργεια στις περιοχές Βόλγα και Σταυρόπολη. Τα μπιζέλια είναι μέτρια αργά, έτοιμα για κατανάλωση σε 74-88 ημέρες. Η ποικιλία ανέχεται καλά την ξηρασία, πρακτικά δεν καταρρέει, ωριμάζει. Το ύψος του στελέχους κυμαίνεται από 45 έως 88 cm. Το αδύναμο σημείο αυτού του μπιζελιού είναι μυκητιασικές ασθένειες. Τα πιο επικίνδυνα είναι askohitoz και ρίζα σήψης, πιο σπάνια πάσχει από σκόνη ωίδιο, σκουριά και antracnose. Ένα σημαντικό μειονέκτημα του Pea Pecor - ευαισθησία σε μολύνσεις από μύκητες που προκαλούν ασθένειες
Pods ελαφρώς καμπυλωτό, με αμβλύ άκρη. Κάθε ένα έχει 4-10 μπιζέλια, που μοιάζουν με ένα αυγό. Είναι ζωγραφισμένα σε ένα ασυνήθιστο κιτρινωπό χρώμα με ροζ σκόντα. Το δέρμα είναι λεία, ματ.
Prelado
Πολύ συχνές στην Ευρώπη, την ποικιλία της ολλανδικής αναπαραγωγής. Στη Ρωσία, είναι το καλύτερο για καλλιέργεια στον Βόρειο Καύκασο. Ανήκει στην κατηγορία των νωρίς. Η συγκομιδή ωριμάζει σε 45-55 ημέρες, σε μεγάλες ποσότητες. Η ποικιλία δεν πάσχει από το μύκητα Fusarium και τον μωσαϊκό ιό. Ανθεκτικό στη στέγαση. Αντέχει θερμότητα καλά. Το Prelado είναι μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες μπιζελιών στην Ευρώπη
Τα λοβό είναι σχεδόν ίσια, μικρά (6-7 cm), πεπλατυσμένα, σκούρα πράσινα στο χρώμα. Κάθε ένα έχει επτά μπιζέλια. Η γεύση τόσο των φρέσκων όσο και των κονσερβοποιημένων μπιζελιών αξίζει μόνο απόλυτες κριτικές.
Τζάκποτ
Μια νέα ποικιλία αρχικά από τη Δανία. Στην Ευρώπη, θεωρείται ήδη το καλύτερο της παραγωγής. Αυξάνεται σε 65-81 ημέρες. Στη Ρωσία συνιστάται για καλλιέργεια στην κεντρική περιοχή. Το ύψος του στελέχους είναι 46-86 εκ. Τα φύλλα σχεδόν απουσιάζουν. Η ποικιλία δείχνει αξιοσημείωτη διαμονή και αντίσταση στην απόρριψη. Από τις ασθένειες που πλήττονται συχνότερα από την ασκογχίτιδα. Η ξηρασία δεν ανέχεται πολύ καλά. Το τζάκποτ του Pea καλλιεργείται ευρέως σε βιομηχανική κλίμακα.
Τα φασόλια είναι ίσια ή σχεδόν ίσια, η άκρη είναι αμβλύ. Τα μπιζέλια είναι σχεδόν κανονικά σφαιρικά σε σχήμα, κιτρινωπή σε περικοπή. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι πολύ υψηλή - περισσότερο από 27%.
Πύραυλος
Η ποικιλία είναι σχεδόν χωρίς φύλλα, που αποτιμάται για υψηλές αποδόσεις. Συνιστάται για καλλιέργεια στην κεντρική Ρωσία και τη Μαύρη Θάλασσα. Αυξάνονται σε 68-96 ημέρες. Το ύψος του στελέχους κυμαίνεται από 60 έως 95 εκατοστά. Αυτή η ποικιλία μπορεί να σπαρθεί πριν από τα υπόλοιπα · τα σπορόφυτα δεν βλάπτονται από τους παγετούς των ελατηρίων επιστροφής. Τα μπιζέλια συγκριτικά σπάνια επηρεάζονται από το γκρίζο μούχλα και την ασκοχυτίδα, αλλά για κάποιο λόγο ένας σκώρος από μπιζέλια έχει ιδιαίτερη αγάπη γι 'αυτό. Υποφέρει ξηρασία κάπως χειρότερη από άλλες ποικιλίες. Το Pea Rocket δεν βλάπτει τους παγετούς της επιστροφής
Pods με σχεδόν απαράμιλλη κάμψη, αμβλύ άκρη. Πολύ στρογγυλεμένο γωνιακό σχήμα. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι σχετικά χαμηλή - 20,9-22,1%.
Belmondo
Ποικιλία γερμανικής αναπαραγωγής, που συνιστάται για καλλιέργεια στη Μαύρη Θάλασσα. Τα μπιζέλια ωριμάζουν σε 70-90 ημέρες. Εκτιμάται για ανθεκτικότητα στη στέγαση, κατάλληλο για πρόωρη αποβίβαση και μηχανικό καθαρισμό. Το ύψος του στελέχους - 55-90 εκ. Τα φύλλα είναι πολύ μικρά. Μεταξύ των ασθενειών, η σκουριά, η ασκοχυτώση και το ωίδιο είναι τα πιο επικίνδυνα, και μεταξύ των παρασίτων - μπιζέλι. Η μεγαλύτερη βλάβη στην ποικιλία Belmondo μπορεί να προκληθεί από το μπιζέλι
Pods μήκους έως 10 cm, σχεδόν στρογγυλά στην τομή. Κάθε μία περιέχει 7-8 μεγάλα οβάλ σχήματος μπιζέλια.
Άλφα
Κατάλληλο για καλλιέργεια σε όλη τη Ρωσία. Η ποικιλία είναι νωρίς, η καλλιέργεια ωριμάζει σε 46-53 ημέρες. Το ύψος των φυτών δεν ξεπερνά τα 50-55 εκ. Αυτό το μπιζέλι δείχνει καλή αντοχή στο φουζάριο και την ασκοχυτώση. Το άλφα μπιζέλι σπάνια υποφέρει από το φουζάριο και το ασκοχύτη
Η κάμψη του κελύφους είναι περισσότερο ή λιγότερο έντονη, η άκρη είναι μυτερή. Το μέσο μήκος είναι 7-9 cm, διάμετρος - 1,2-1,4 cm, το καθένα έχει 5-9 μπιζέλια. Κόκκοι σε σχήμα κύβου με στρογγυλεμένες άκρες, πράσινο-κίτρινο. Στις θερμίδες αυτό το μπιζέλι είναι 1,5-2 φορές υψηλότερο από τις άλλες ποικιλίες.
Πλύσιμο εγκεφάλου
Το όνομα αυτής της ομάδας ποικιλιών είναι υποχρεωμένο να συρρικνωθεί δέρμα μπιζέλι. Σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες, το μπιζέλι έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο. Αυτό βελτιώνει τη γεύση, αισθάνθηκε περισσότερο τη γλυκύτητα. Η χαρακτηριστική "δίπλωση" του μπιζελιού αποκτάται προς το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου ή κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας. Είναι το μπιζέλι που χρησιμοποιείται για κονσερβοποίηση σε βιομηχανική κλίμακα.
Νωρίς 301
Ο βαθμός που ελέγχεται από το χρόνο, στο κρατικό μητρώο έχει καταχωρηθεί περισσότερο από 60 χρόνια. Συνιστάται να καλλιεργούνται στην κεντρική Ρωσία και στη Δυτική Σιβηρία. Ποικιλία από την κατηγορία των πρώτων. Η τεχνική ωριμότητα των κόκκων επιτυγχάνεται σε 60-64 ημέρες, πλήρης - σε 68-75 ημέρες. Το ύψος του στελέχους είναι περίπου 70 εκ. Ανάμεσα στις ασθένειες της ποικιλίας, το ωίδιο και η ασκοχυότωση είναι οι πιο επικίνδυνες. Τα πρώτα 301 μπιζέλια δοκιμάστηκαν από αρκετές γενιές κηπουρών και δεν έχασαν ακόμα τη δημοτικότητα
Pods ίσια ή με ελαφρά κλίση, με αμβλύ άκρη, πυκνό πράσινο. Το μέσο μήκος είναι 6-8 εκατοστά, η διάμετρος είναι 1,2-1,4 εκ. Κάθε ένα έχει 5-7 μπιζέλια, παρόμοια με έναν κύβο με στρογγυλεμένες άκρες. Η καλλιέργεια ωριμάζει μαζικά.
Voronezh πράσινο
Συνιστάται για καλλιέργεια στην κεντρική Ρωσία και στη Μαύρη Θάλασσα. Η ποικιλία είναι πολύ νωρίς, η καλλιέργεια ωριμάζει μαζικά για 42-54 ημέρες. Το ύψος του μίσχου είναι 70-90 εκ. Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν υποστηρίγματα. Το πιο επικίνδυνο για αυτό το μπιζέλι είναι το Fusarium, είναι κάπως καλύτερο, αντιστέκεται στην ασκοχίτωση και τη λευκή σήψη. Voronezh πράσινα μπιζέλια μπορεί να υποφέρουν σοβαρά από Fusarium
Φασόλια με αδύναμη καμπή και μυτερή άκρη, φωτεινό πράσινο. Τα μπιζέλια στρογγυλά, κιτρινωπά, με λευκή ουλή. Η παραγωγικότητα δεν είναι κακή - 0,9-1,3 kg / m².
Ding
Ποικιλία από τη Γερμανία. Στη Ρωσία, αναγνωρίζεται ως κατάλληλη για καλλιέργεια στην περιοχή Βορειοδυτικής. Η συγκομιδή ωριμάζει σε 53-70 ημέρες. Το ύψος του στελέχους είναι περίπου 95 εκατοστά. Η ποικιλία είναι ανοσοποιημένη με το Fusarium αλλά είναι ευαίσθητη σε μούχλα και μωσαϊκό ιό. Από τα παράσιτα του πιο επικίνδυνου σκώρου. Στην ποικιλία Dinga, ο σκώρος μπιζελιών τροφοδοτεί ιδιαίτερη αγάπη
Η κάμψη του κελύφους είναι σχεδόν ανεπαίσθητη, η άκρη είναι μυτερή. Το μέσο μήκος είναι 11 cm, η διάμετρος είναι 1,2-1,3 cm. Σε κάθε ένα, υπάρχουν 9-10 αδιαφανή μπιζέλια μαρουλιού.
Premium
Η ποικιλία συνιστάται να καλλιεργείται στη Μαύρη Θάλασσα και στη Βορειοδυτική περιοχή. Ανήκει στην κατηγορία της πρόωρης ωρίμανσης. Η συγκομιδή ωριμάζει φιλικά, κατά μέσο όρο 55-60 ημέρες, είναι δυνατή η μηχανική συγκομιδή. Η ποικιλία έχει καλή ανοσία έναντι τυπικών ασθενειών καλλιέργειας. Τα μπιζέλια Premium είναι κατάλληλα για μηχανική συγκομιδή, γεγονός που καθιστά την ποικιλία ενδιαφέρουσα για τους επαγγελματίες αγρότες.
Φασόλια με μια αξιοσημείωτη στροφή, σκούρο πράσινο, το άκρο αμβλύ. Το μέσο μήκος είναι 8 εκατοστά, η διάμετρος είναι 1,35 εκ. Κάθε μία έχει 9 μπιζέλια. Η μέση απόδοση είναι 0,3-0,6 kg / m².
Tropar
Η ποικιλία θεωρείται κατάλληλη για καλλιέργεια στον Εύξεινο Πόντο. Ανήκει στην κατηγορία της πρώιμης, τεχνικής ωριμότητας μπιζέλι φτάνει 44-48 ημέρες. Το ύψος του στελέχους δεν υπερβαίνει τα 45-50 εκατοστά. Η ποικιλία αντέχει καλά στην αποδυνάμωση των ριζών, στην ασκοσιτόζη και στο φουζαρίο. Τα πιο επικίνδυνα παράσιτα είναι ο σκώρος των μπιζελιών και ο σκώρος των κονδύλων. Το μπιζέλι Tropar έχει καλή ανοσία έναντι των περισσότερων νόσων που είναι χαρακτηριστικές για τον πολιτισμό
Οι λοβοί είναι σχεδόν ευθείες, με αμβλύ άκρη μήκους 6-7 εκ. Κάθε μία έχει 6-7 ανοικτά πράσινα μπιζέλια με ακανόνιστο στρογγυλεμένο γωνιακό σχήμα. Η μέση απόδοση είναι 0,2-0,6 kg / m².
Belladonna 136
Τελευταία ωρίμανση ποικιλία, καλά (ακόμη και για τα μπιζέλια) ανέχεται τους παγετούς. Αυτό ισχύει για φυτάρια και ενήλικα φυτά. Έχει καλή αντοχή στην ξηρασία. Ιδιαίτερη τιμή για υψηλή ανοσία. Τα μπιζέλια Belladonna 136 είναι πολύ εύκολα αναγνωρίσιμα λόγω του ασυνήθιστου χρώματος των λοβών.
Pods μήκους έως 10 εκατοστά, με ελαφρά κλίση, μελάνι-μοβ. Καθένα από αυτά έχει 7-9 μπιζέλια ασυνήθιστου γαλαζοπράσινου χρώματος. Η γεύση είναι εξαιρετική, γλυκιά.
Ζάχαρη
Διαφέρει από τις άλλες ποικιλίες από το γεγονός ότι είναι δυνατό να τρώνε όχι μόνο τους ίδιους τους κόκκους, αλλά και τους λοβούς. Είναι στερημένοι από ένα σκληρό στρώμα "περγαμηνας". Η γεύση των αρακά, όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι γλυκιά.
Το θαύμα του Kelvedon
Επίσης βρέθηκε κάτω από το όνομα "Το θαύμα του Kelvedon." Μια πολύ κοινή ποικιλία, μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες ζαχαροκάλαμου. Αποτιμάται για υψηλή αντοχή στους παγετούς ακόμη και έναντι των υπόλοιπων ποικιλιών. Όσον αφορά την ωρίμανση θεωρείται μέσο, η συγκομιδή μπορεί να αφαιρεθεί 60-65 ημέρες μετά τη βλάστηση. Pods μήκους 8-9 cm, με ελαφρά κλίση, με 6-9 αρκετά μπιζέλια. Η απόδοση είναι πολύ καλή - 1,2-1,5 kg / m². Kelveson θαύμα μπιζέλι - πολύ δημοφιλής ποικιλία ζάχαρης
Ο θάμνος έχει ύψος 50-70 εκατοστά, μεγαλώνει πολύ ενδιαφέρον, σαν να προσκολλάται στις κεραίες. Δεν χρειάζεται υποστήριξη. Πρακτικά δεν πάσχει από ασθένειες, αποδεικνύοντας καλή ανθεκτικότητα στην ασκοχυτίδα και σε κάθε είδους σήψη.
Όσκαρ
Τσεχική ποικιλία, δημοφιλής στη Ρωσία, είναι μια από τις πρώτες. Συνιστάται για προσγείωση στη Μαύρη Θάλασσα. Αυξάνει σε μόλις 42-45 ημέρες. Το στέλεχος δεν είναι μεγαλύτερο από 0,5 μ. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο Fusarium, είναι δυνατή η μηχανική συγκομιδή. Φιλική φρούτα. Το Όσκαρ είναι μια ποικιλία τσέχικων μπιζελιών που εκτελεί πολύ καλά στη Ρωσία
Pods έντονα καμπυλωτό, μυτερό άκρο. Το μέσο μήκος είναι 9 εκ. Το στρώμα περγαμηνής είναι παρόν, αλλά εκφράζεται πολύ ασθενώς. Τα μπιζέλια είναι φωτεινά πράσινα με 10-12 κομμάτια σε κάθε κορμό.
Ζάχαρη Όρεγκον
Επίσης μερικές φορές βρίσκεται κάτω από το όνομα "Oregon Sugar". Η ποικιλία είναι μέτρια ωρίμανση, η περίοδος καρποφορίας είναι μεγάλη. Το ύψος του στελέχους είναι 1-1,2 μ. Είναι επιθυμητή μια πέργκολα. Το μπιζέλι του Sugar Oregon χαρακτηρίζεται από μια μακρά περίοδο καρποφορίας
Τα λοβοί είναι ελαφρώς καμπυλωτά, σχεδόν επίπεδη, ανοιχτό πράσινο χρώμα, το άκρο αμβλύ. Το μέσο μήκος είναι 9-10 εκατοστά. Κάθε ένα έχει 5-7 μεγάλα μπιζέλια. Η απόδοση είναι πολύ καλή - 1,55 kg / m².
Γλυκό φίλο
Ρωσικά σχετικά νέα ποικιλία. Συνιστάται για καλλιέργεια στην κεντρική περιοχή. Κατά τη λήξη - μεσαία ή μεσαία. Εξαρτάται από τον καιρό το καλοκαίρι. Η συγκομιδή διαρκεί 53-62 ημέρες. Μάζα φρούτων. Το ύψος του στελέχους - 80 cm ή περισσότερο. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για μηχανική συγκομιδή. Η διάρκεια της ωριμάζοντας μπιζέλια Η γλυκιά φίλη εξαρτάται από το πώς δίνεται το καλοκαίρι από άποψη καιρού
Οι λοβοί είναι σχεδόν ευθύγραμμοι, επιμήκεις (9-10 cm) και ευρείς, με αιχμηρή άκρη. Κάθε ένα έχει 7-8 μπιζέλια με λεία επιφάνεια. Το χρώμα και το χρώμα του στην κοπή είναι σχεδόν το ίδιο.
Μωρό γλυκό
Στο κράτος μητρώο παρατίθεται για τρία χρόνια. Ανήκει στην κατηγορία του μέσου. Το ύψος του μίσχου είναι περίπου 95 εκατοστά. Είναι επιθυμητό να υπάρχει πέργκολα. Τα λουλούδια είναι ασυνήθιστα μεγάλα. Παιδικό γλυκό μπιζέλι - ένα από τα πρόσφατα επιτεύγματα των κτηνοτρόφων
Pods ελαφρώς καμπυλωτό, μακρύ και ευρύ, χρώμα σαλάτας. Μικρά μπιζέλια ισοπεδωμένα. Η απόδοση είναι πολύ καλή - 1-1,5 kg / m².
Φιλική οικογένεια
Ποικιλία από την κατηγορία της πρώιμης ωρίμανσης, η καλλιέργεια ωριμάζει σε 55-57 ημέρες. Το ύψος του στελέχους είναι 60-70 cm. Η απόδοση είναι υψηλή (0,9-1,3 kg / m²), επομένως τα φυτά χρειάζονται υποστήριξη. Μπιζέλια Η φιλική οικογένεια χρειάζεται στήριξη - το στέλεχος στροφές και σπάει κάτω από το βάρος της καλλιέργειας
Ελαφρώς διπλωμένα λοβό, πράσινο χρώμα σαλάτας. Το μέσο μήκος είναι 8-10 εκατοστά, το καθένα έχει 6-10 μπιζέλια.
Ambrosia
Δεν υπάρχουν περιορισμοί στην αναπτυσσόμενη περιοχή. Ποικιλία από την κατηγορία των πρώτων. Η συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί 45-56 ημέρες μετά τη βλάστηση. Το ύψος του στελέχους είναι 50-70 cm. Μπορεί να χρειαστεί να εγκαταστήσετε μια πέργκολα. Η ανοσία είναι γενικά καλή, με εξαίρεση το Fusarium. Το μούρο Ambrosia σπάνια υποφέρει από μυκητιασικές ασθένειες, το Fusarium είναι μια δυσάρεστη εξαίρεση.
Τα λοβό είναι ελαφρώς καμπυλωτά, ανοιχτά πράσινα στο χρώμα, η άκρη είναι μυτερή. Το μέσο μήκος είναι 8-10 cm, το καθένα με 6-8 κόκκους. Μικρό μπιζέλι, ωοειδές σχήμα. Η φλούδα είναι πράσινη, σε μια περικοπή είναι κιτρινωπή. Η ποικιλία έχει μια πολύ θετική στάση απέναντι στην εισαγωγή ποτάσων και φωσφορικών λιπασμάτων - η περίοδος καρποφορίας είναι αισθητά μεγαλύτερη, η απόδοση αυξάνεται.
Αξεπέραστη 195
Παλιά ποικιλία, αποδεδειγμένη από περισσότερες από μία γενιά κηπουρών. Φτάνει στην τεχνική ωριμότητα σε 45-60 ημέρες, πλήρης - σε 70-90 ημέρες. Το ύψος του στελέχους κυμαίνεται από 75 έως 115 εκ. Τα λουλούδια είναι πολύ μεγάλα, ενιαία. Η καλλιέργεια ωριμάζει μαζικά. Μπιζέλια ανεξάντλητο 195 στέκεται μεγάλα λουλούδια
Τα λοβό είναι σχεδόν ίσια, σαλάτα, με αμβλύ άκρη. Συχνά υπάρχουν "πανό", μετατρέποντάς τα σε κάτι παρόμοιο με το κομπολόι. Το μέσο μήκος είναι 8-10 εκατοστά, η διάμετρος είναι 1.6-1.8 εκ. Κάθε μία έχει 6-7 μπιζέλια. Είναι εμφανώς οδοντωτά, γωνιακά, κιτρινωπά-πράσινα.
Ζεγάλοφ 112
Μια άλλη ποικιλία μπιζελιών που είναι δημοφιλής εδώ και περισσότερα από 70 χρόνια. Μπορεί να καλλιεργηθεί οπουδήποτε εκτός από την περιοχή του Volga, την Ανατολική Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Ο όρος ωρίμανσης της καλλιέργειας - μέσο ή αργά. Τα μπιζέλια μπορούν να φτάσουν στην τεχνική ωριμότητα σε 50-60 ημέρες, πλήρη - σε 90-10 ημέρες. Το στέλεχος είναι μακρύ (1,2-1,8 μ.), Σγουρό. Φιλική φρούτα. Zhegalov Pea 112 - μια πολύ αργή ποικιλία πολύ συχνή στη Ρωσία
Τα λοβό είναι σχεδόν ίσια, ξιφοειδή, σαλάτα, πολύ μεγάλα. Το μέσο μήκος είναι 10-15 cm, η διάμετρος είναι 2,3-2,5 cm, το καθένα έχει 5-8 πεπλατυσμένα ακανόνιστα μπιζέλια.
Πρίγκιπας ζάχαρης
Μία από τις νέες αναπαραγωγές. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στην αναπτυσσόμενη περιοχή. Η καλλιέργεια ωριμάζει σε 65-70 ημέρες. Βλαστοκύτταρα, περίπου 70 εκ. Η παρουσία υποστήριξης είναι επιθυμητή. Ζαχαροκάλαμο Pea κατάλληλο για την καλλιέργεια σχεδόν ολόκληρης της επικράτειας της Ρωσίας
Τα φασόλια είναι ελαφρά καμπυλωτά, μήκους 12-14 cm, με αιχμηρή άκρη. Τα μπιζέλια είναι αρκετά μικρά, σκούρα πράσινα, με ελαφρώς ρυτιδωμένο δέρμα. Η απόδοση είναι πολύ καλή - 1,2-1,4 kg / m².
Καθαρή ζάχαρη
Στη Ρωσία, αυτό το μπιζέλι μπορεί να καλλιεργηθεί παντού. Ποικιλία από την κατηγορία των πρώτων. Το στέλεχος είναι πολύ μακρύ, 1,5 μ. Και περισσότερο. Τα λουλούδια είναι μεγάλα, σπάνια κόκκινα καφέ. Τα μπιζέλια είναι πολύ εύκολα αναγνωρίσιμα κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας.
Pods σχεδόν καμία καμπή, πολύ μακρύ και ευρύ. Το στρώμα περγαμηνής είναι παρόν, αλλά εκφράζεται ασθενώς. Μικρά μπιζέλια. Η μέση απόδοση είναι 1-1,2 kg / m².
Βίντεο: Ζάχαρη και μπιζέλια Shelling
Τα μπιζέλια
Όπως υπονοεί το όνομα, χρησιμοποιείται για ζωοτροφές. Και τα ίδια τα λοβούς και η πράσινη μάζα πηγαίνουν στα τρόφιμα. Αυτές οι ποικιλίες έχουν υψηλές αποδόσεις. Μπορείτε να τα καθαρίσετε αρκετές φορές ανά εποχή. Με την πρόωρη κοπή, τα χόρτα μεγαλώνουν αρκετά γρήγορα.
Οι ακόλουθες ποικιλίες είναι πιο συχνές στη Ρωσία:
- Περιοχή Τελευταία ωρίμανση ποικιλία, συνιστάται για καλλιέργεια στο Βόρειο Καύκασο. Έτοιμο για συγκομιδή 90-110 ημέρες μετά τη βλάστηση. Η απόδοση των μπιζελιών - 3,34 τόνους / εκτάριο, πράσινη μάζα - 5,34 τόνους / εκτάριο. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι υψηλή, 24-26%.
- Novosibirets. Υβρίδιο υψηλής απόδοσης με μέτρια ωρίμανση. Κατάλληλο για καλλιέργεια στη Σιβηρία. Η πράσινη μάζα λαμβάνει έως και 1,2 τόνους / εκτάριο.
- Το μουστάκι είναι πρύμνη. Κατάλληλο για καλλιέργεια στον Καύκασο και στην περιοχή του Βόλγα. Δεν υπάρχουν σχεδόν φύλλα. Η ποικιλία καθυστερεί, τα μπιζέλια ωριμάζουν σε 91-103 ημέρες. Οι πράσινοι μπορούν να αφαιρεθούν σε 63-82 ημέρες. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε πράσινη μάζα - 19%, σε φασόλια - 25%. Υποκείμενη σε μόλυνση με ανθρακονάση, ρίζα σήψη.
Φωτογραφίες: δημοφιλείς ποικιλίες αρακά
Ρεβίθια
Ρεβίθια ονομάζονται επίσης ρεβίθια. Κηπουροί, εκτιμάται για τα οφέλη για την υγεία. Οι παραβιάσεις αγνοούνται. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε αυτό είναι υψηλότερη από ό, τι στο συνηθισμένο μπιζέλι - κυμαίνεται από 20,1 έως 32,4%. Κατά συνέπεια, οι κόκκοι είναι πιο θρεπτικοί. Είναι πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα - μεθειονίνη, τρυπτοφάνη.
Μπόνους
Σχετικά νέα ποικιλία, δεν υπάρχουν περιορισμοί στην αναπτυσσόμενη περιοχή. Αναφέρεται στη μέση περίοδο, η καλλιέργεια ωριμάζει σε 65-106 ημέρες. Το καλύτερο από όλα εκδηλώνεται στη Μπασκήρια. Ο θάμνος είναι όρθιος, ύψος 25-54 εκ. Η ποικιλία ανέχεται καλά την ξηρασία, τα φυτά δεν ξαπλώνουν, τα ώριμα λοβό δεν καταρρέουν. Κατά τη διάρκεια της δοκιμής, δεν παρατηρείται βλάβη από τη νόσο. Μπόνους ρεβυθιών κατά τη διάρκεια της δοκιμής της ποικιλίας δεν επηρεάζεται από ασθένεια
Τα μπιζέλια είναι ανοιχτό κίτρινο, ακανόνιστο στρογγυλεμένο γωνιακό σχήμα, ελαφρά ραβδωμένο Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι 22,3-25,8%.
Roseanna
Το πρόσφατο επίτευγμα των Ουκρανών κτηνοτρόφων. Στη Ρωσία, η ποικιλία συνιστάται για καλλιέργεια στον Βόρειο Καύκασο και την Κριμαία. Ο θάμνος είναι μάλλον συμπαγής, μισο-κεκλιμένος, το ύψος του φτάνει τα 55-60 εκ. Η ποικιλία έχει μια μέση περίοδο ωρίμανσης, τα μπιζέλια μπορούν να αφαιρεθούν σε 94-98 ημέρες. Έχει "έμφυτη" ασυλία στο fusarium και στο ascochito. Αντέχει τη θερμότητα και την ξηρασία. Το ρεβιθιά είναι ένα συμπαγές εργοστάσιο, που δεν υποφέρει ιδιαίτερα από τη θερμότητα και την ξηρασία.
Τα pods είναι μεγάλα, κιτρινωπό-μπεζ αρακά, ακανόνιστα σε σχήμα διαμαντιού. Ξεφλουδίστε έντονα. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι 28-30%.
Jubilee
Αναπτύχθηκε στη δεκαετία του '50 του περασμένου αιώνα, αλλά εξακολουθεί να είναι σε ζήτηση. Μια ποικιλία μέσης ωρίμανσης. Η συγκομιδή μπορεί να αφαιρεθεί σε 90-100 ημέρες. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ξηρασία, τα λοβό δεν ραγίζουν. Το ύψος του δακτυλίου δεν υπερβαίνει τα 35-45 εκατοστά. Οι θάμνοι κοντά στο ρεβίθι Jubilee είναι πολύ συμπαγείς,
Φρέσκο μπιζέλι ασυνήθιστο ροζ-κίτρινο χρώμα, μετά από ξήρανση, γίνεται μπεζ. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι 25-27%. Η απόδοση είναι πολύ καλή - 1,5-3 kg / m².
Σφαίρα
Μία από τις τελευταίες καινοτομίες αναπαραγωγής, κατάλληλη για καλλιέργεια στη Μαύρη Θάλασσα. Ο θάμνος είναι αρκετά ψηλός (περίπου 63 cm), όρθιος ή ελαφρώς άτακτος. Η ποικιλία είναι στα μέσα της σεζόν, η καλλιέργεια ωριμάζει σε 95-117 ημέρες. Η ξηρασία δεν ανέχεται τόσο καλά όσο άλλα είδη, ανθεκτικά στη στέγαση και τη ρωγμή. Από τις ασθένειες της πιο επικίνδυνης σήψης της ρίζας. Η Σφαίρα Σιτηρών δεν μπορεί να καυχηθεί για πολύ καλή ανοχή στην ξηρασία
Τα μπιζέλια είναι σκούρα μπεζ, σχεδόν λεία ή ελαφρώς ραβδωτά. Περιεκτικότητα πρωτεΐνης έως 26%. Φιλική, υψηλή απόδοση - περισσότερο από 3 kg / m².
Falcon
Νέα ποικιλία κατάλληλη για καλλιέργεια σε όλη τη Ρωσία. Το ύψος ενός όρθιου θάμνου είναι 38-62 εκ. Η μέση περίοδος ωρίμανσης είναι 81-116 ημέρες. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στη στέγαση, θρυμματισμό, ανεκτική ξηρασία. Τις περισσότερες φορές υποφέρει από σήψη ρίζας. Ένα σημαντικό μειονέκτημα του ρεβίθια Falcon - ευαισθησία της σήψης ρίζας
Μπιζέλια πορτοκαλί-μπεζ, ακανόνιστα, με ελαφρώς έντονες πλευρές. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι 24,7%.
Βίντεο: οφέλη για την υγεία των ρεβίθια
Μπιζέλι
Επίσης γνωστό ως φασόλι mung. Αυτό το μπιζέλι είναι πολύ δημοφιλές στην κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας, είναι αγαπημένο στην Ινδία και το Πακιστάν. Οι κόκκοι έχουν ελαφρύ καρυκεύμα, μια ευχάριστη "φυτική" γεύση. Δεν χρειάζεται να απορροφούν, το μαγείρεμα δεν διαρκεί περισσότερο από 40 λεπτά. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι αρκετά υψηλή - περίπου 24%. Τα μπιζέλια είναι μικρά, ωοειδή. Τρώγονται ωμά, φυτρώνουν, μαγειρεύονται. Το μπιζέλι είναι πρακτικά άγνωστο στη Ρωσία, αλλά αυτή η κουλτούρα αξίζει ιδιαίτερη προσοχή από τους κηπουρούς
Το άμυλο χρησιμοποίησε για να παράγει ειδικά «γυάλινα» ζυμαρικά, γνωστά στην Κίνα ως «fensi», εξάγεται από τα μπιζέλια, και στον υπόλοιπο κόσμο - που ονομάζεται "funchoza". Το μπιζέλι είναι η πρώτη ύλη για την παρασκευή κινεζικών «γυάλινων» ζυμαρικών, οι οποίες στη Ρωσία συχνά πωλούνται ως ρύζι.
Για τη Ρωσία, ο πολιτισμός εξακολουθεί να είναι πολύ ασυνήθιστος και εξωτικός, επομένως δεν υπάρχουν ποικιλίες εγχώριας αναπαραγωγής. Επομένως, εκείνοι που μεγαλώνουν μπιζέλια, το αναγνωρίζουν με το χρώμα των κόκκων - μαύρο, λευκό, κίτρινο, πράσινο.
Βίντεο: πώς τα μπιζέλια μοιάζουν με πολτό
Ψεκάστε τα μπιζέλια
Οι ποικιλίες μπιζελιών Bush εκτιμώνται από τους κηπουρούς για συμπαγή. Είναι ευκολότερο να φροντίσουν και να συγκομίσουν από ό, τι για τα αναρριχητικά είδη. Η υποστήριξη συνήθως δεν απαιτείται.
Η πρώιμη ποικιλία συνιστάται για καλλιέργεια στην περιοχή του Βόλγα, στον Εύξεινο Πόντο, στον Βόρειο Καύκασο. Η περίοδος βλάστησης είναι 48-63 ημέρες. Το ύψος του στελέχους - 55-65 cm, πολλές κεραίες. Η συγκομιδή ωριμάζει φιλικά. Πιθανός μηχανικός καθαρισμός. Ποικιλία ανθεκτική στη στέγαση. Η ασκοκίτιδα είναι η πιο επικίνδυνη από τις ασθένειες. Το Pea Vera πάσχει συχνά από ασοκύτωση
Τα pods είναι ίσια ή ελαφρά καμπυλωμένα. Το μέσο μήκος είναι 6-9 cm, η διάμετρος είναι 1,2-1,4 cm, το καθένα έχει 6-8 μπιζέλια. Οι κόκκοι είναι μονοδιάστατοι, γωνιακοί, ασβέστης, ζαρωμένοι. Παραγωγικότητα - 0,3-0,9 kg / m². Διάφορα καθολικό σκοπό, αλλά είναι ιδανικό για κονσερβοποίηση.
Αβολά
Ολλανδική ποικιλία, που καλλιεργείται στη Ρωσία κυρίως στον Βόρειο Καύκασο. Με πρώιμη ωριμότητα. Από την εμφάνιση των δενδρυλλίων μέχρι την τεχνική ωριμότητα, περάσουν 56-57 ημέρες. Το ύψος του δακτυλίου είναι έως και 70 εκ. Η ποικιλία διαθέτει «εγγενή» ανοσία στο Fusarium. Το μπιζέλι Avola δεν υπόκειται σε φουσάρια
Τα φασόλια είναι σχεδόν ίσια, με έντονο στρώμα περγαμηνας. Μήκος - περίπου 9 εκ. Σε κάθε ένα, υπάρχουν 8 μπιζέλια. Είναι μονοδιάστατα, βαμμένα σε σκούρο πράσινο χρώμα.
Καρίνα
Μια άλλη ποικιλία από την Ολλανδία, κατάλληλη για καλλιέργεια στον Βόρειο Καύκασο. Αναφέρεται στην πρόωρη και το κέλυφος. Η καλλιέργεια ωριμάζει κατά μέσο όρο σε 59 ημέρες. Το ύψος του θάμνου - περίπου 70 cm. Χειρότερα από άλλα είδη, ανέχεται το κρύο. Δεν πάσχει από το fusarium. Το Pea Karina δεν μπορεί να καυχηθεί για υψηλή αντοχή στον παγετό
Τα λοβό είναι κυρτά, μήκους 7-8 cm. Σε κάθε ένα υπάρχουν 6 μπιζέλια. Είναι σχεδόν το ίδιο μέγεθος, η σωστή μορφή.
Τσαρέβιτς
Η ημι-νάνος ποικιλία, σχεδόν χωρίς φύλλα, συνιστάται για καλλιέργεια στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας. Το ύψος του βουνού είναι 75-80 εκ. Είναι ανθεκτικό στην ξηρασία, δεν καταλαμβάνει και δεν καταρρέει. Κατάλληλο για μηχανικό καθαρισμό. Το μπιζέλι Tsarevich ξεχωρίζει για τον ασυνήθιστο χρωματισμό των κόκκων
Pods σχεδόν ευθεία, κιτρινωπή, αμβλύ άκρη. Κάθε ένα έχει 5-6 μπιζέλια με λεία επιδερμίδα, ζωγραφισμένα σε ασυνήθιστο πράσινο-ροζ χρώμα. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι υψηλή - 22-23%.
Varys
Μια ποικιλία μέσης ωρίμανσης. Κατάλληλο για καλλιέργεια στην περιοχή του Βόλγα. Πολύ καλά αποτελέσματα εμφανίζονται στην Άπω Ανατολή. Η καλλιέργεια μπορεί να αφαιρεθεί 75 ημέρες μετά τη βλάστηση. Το ύψος του στελέχους είναι περίπου 65 εκ. Είναι συγκριτικά σπάνια επηρεάζεται από ασθένειες. Ανθεκτικές στη στέγαση και τη θραύση. Το Pea Varys έχει πολύ καλή ανοσία
Οι λοβοί είναι μάλλον σύντομοι (5-6 cm) και ευρείς (1,3-1,4 cm). Καθένα έχει 4-7 ελαφρώς πεπλατυσμένα ροζ μπιζέλια.
Χρυσαετός
Κατάλληλο για καλλιέργεια στον Βόρειο Καύκασο. Η περίοδος βλάστησης είναι 63-72 ημέρες. Ποικιλία από την κατηγορία του κελύφους, θεωρείται μεσο-ωρίμανση. Βλαστικό ύψος - 70-80 εκ. Ανθεκτικό στη στέγαση. Ανέχει την ξηρασία, δεν επιβάλλει ειδικές απαιτήσεις στην ποιότητα του εδάφους. Το Pea Berkut φέρνει συγκομιδή όταν προσγειώνεται στο έδαφος σχεδόν σε οποιαδήποτε ποιότητα
Pods με αδύναμη κάμψη, μακρύ και στενό, σκούρο πράσινο. Μπιζέλια φωτεινό πράσινο, ευθυγραμμισμένο. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι 22,2-23,8%. Παραγωγικότητα - 0,6-0,9 kg / m².
Σγουρές ποικιλίες
Τα μπιζέλια χρησιμοποιούνται όχι μόνο για τη συγκομιδή, αλλά και για διακοσμητικούς σκοπούς. Εάν το βάζετε στην πέργκολα, τα προκύπτοντα "πράσινα τείχη" φαίνονται πολύ εντυπωσιακά. Μπορούν να διαδραματίσουν το ρόλο της παρασκηνίου, προστατεύοντας άλλους πολιτισμούς από τις ριπές του ψυχρού ανέμου.
Σύμβουλος
Επίσης γνωστό με τα ονόματα "Alderman" και "Tall Telephone". Θεωρείται η καλύτερη μεγάλη ποικιλία στον κόσμο. Το μήκος του στελέχους φτάνει τα 1,5 μ. Και περισσότερο. Πρέπει να απαιτείται υποστήριξη. Η ποικιλία διακρίνεται από την αφθονία της καρποφορίας, ακόμη και στο "φτωχό" υπόστρωμα. Δεν πάσχει από το fusarium. Μπιζέλια Aldermen - ένας κλώνος της παλιάς αγγλικής ποικιλίας
Τα λοβό είναι πολύ μεγάλα, παχιά, πλούσια σε πράσινο χρώμα, καθένα με 10-14 μπιζέλια. Η συγκομιδή πρέπει να συλλέγεται κάθε 2-3 ημέρες.
Telegraph
Καθυστερημένη ποικιλία, ύψος στέλεχος - 2 m ή περισσότερο. Ανήκει στην κατηγορία των καθυστερημένων, η καλλιέργεια ωριμάζει σε 100-110 ημέρες. Η καρποφορία είναι τεντωμένη. Η ασυλία δεν είναι κακή, αλλά όχι απόλυτη. Pea Telegraph - αργά μεγάλη ποικιλία
Υποστρώματα μήκους περίπου 11 εκατοστών, το καθένα με 10-12 μπιζέλια. Οι κόκκοι είναι μεγάλοι, γλυκοί.
Θαύμα Blade
Η ποικιλία είναι στα μέσα της σεζόν, το κέλυφος. Η καλλιέργεια ωριμάζει σε 75-80 ημέρες. Το ύψος του στελέχους - 1,6-1,7 εκ. Τα φυτά είναι πολύ ισχυρά και ισχυρά. Το φρούτο τεντωμένο, συνεχίζει μέχρι τον πρώτο παγετό. Το Pea Miracle-blade φέρνει τη συγκομιδή μέχρι τον πρώτο παγετό
Υποστρώματα μήκους 10-12 cm. Σε κάθε 8-9 μεγάλες (πάνω από 1 cm διαμέτρου) μπιζέλια.
Το μπιζέλι είναι ένας πολύ δημοφιλής πολιτισμός κήπων μεταξύ των Ρώσων. Εκτός από όλα τα συνηθισμένα φασόλια, υπάρχουν περισσότερες εξωτικές ποικιλίες που δεν είναι κατώτερες από αυτές σε όφελος γεύσης και υγείας. Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες και υβρίδια που εκτρέφονται από κτηνοτρόφους που διαφέρουν στην εμφάνιση του φυτού και των λοβών, την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες των μπιζελιών, την απόδοση και ούτω καθεξής.
http://ogorodnik.guru/goroh/goroh-semena-luchshie-sorta.html