Η περιεκτικότητα των προϊόντων σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία

Θέλετε να πάρετε όλες τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζεστε φυσικά; Προσφέρουμε τα καλύτερα προϊόντα που περιέχουν τα 20 πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Από τη βιταμίνη Α στον ψευδάργυρο
Για να είναι σε καλή κατάσταση, το σώμα σας απαιτεί μια ορισμένη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, που κυμαίνονται από αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν την ασθένεια σε βαρέα μέταλλα που ενισχύουν τα οστά. Παρά το γεγονός ότι μπορείτε να λαμβάνετε πολλά από τα θρεπτικά συστατικά με την κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής, σχεδόν όλα αυτά βρίσκονται στα τρόφιμα που τρώτε ή πρέπει να φάτε - κάθε μέρα. Θέλετε να πάρετε βιταμίνες και μέταλλα με φυσικό τρόπο; Εδώ είναι τα καλύτερα τρόφιμα που περιέχουν τα 20 πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά (και συνταγές, για να τα απολαύσετε με γούστο και όφελος).

Βιταμίνη Α
Τι είναι για: η βιταμίνη Α διαδραματίζει βασικό ρόλο στη διατήρηση της ανοσίας, στην αναπαραγωγική διαδικασία και είναι επίσης πολύ σημαντική για την όραση. Οι βιταμίνες, οι οποίες περιλαμβάνουν το βήτα-καροτένιο, βοηθούν τον αμφιβληστροειδή, τον κερατοειδή και το κέλυφος των ματιών να λειτουργούν σωστά. Πού να το πάρετε: υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης Α βρίσκεται στις γλυκές πατάτες. μόνο μία μεσαία ψημένη γλυκοπατάτα περιέχει περισσότερες από 28.000 διεθνείς μονάδες (IU) βιταμίνης Α ή 561% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης. Το συκώτι, το σπανάκι, τα ψάρια, το γάλα, τα αυγά και τα καρότα είναι επίσης καλές πηγές βιταμίνης Α.

Βιταμίνη Β6.
Τι είναι για: Η βιταμίνη Β6 είναι ένας γενικός όρος για έξι διαφορετικές ενώσεις που έχουν παρόμοια επίδραση στο σώμα. Αυτές οι ενώσεις είναι απαραίτητες για την απορρόφηση των τροφίμων, αυξάνουν επίσης την αιμοσφαιρίνη (μέρος των ερυθρών αιμοσφαιρίων σας), σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και παράγουν αντισώματα που καταπολεμούν την ασθένεια. Πού να το πάρετε: Τα ψάρια, το συκώτι και τα πουλερικά είναι καλές πηγές βιταμίνης Β6, αλλά τα τρόφιμα πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη - καλά νέα για τους χορτοφάγους - είναι το ρεβίθιο ή το ρεβίθια. Ένα φλιτζάνι κονσερβοποιημένα ρεβίθια περιέχει 1,1 χιλιοστόγραμμα (mg) βιταμίνης Β6 ή το 55% της καθημερινής απαίτησης.

Βιταμίνη Β12
Τι είναι για: Η βιταμίνη Β12 έχει μεγάλη σημασία για ένα υγιές νευρικό σύστημα, για το σχηματισμό DNA και ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αποτρέπει την αναιμία, η οποία προκαλεί κόπωση και αδυναμία. Πού να το πάρετε: Τα προϊόντα ζωικής προέλευσης είναι η καλύτερη πηγή της Β12. Τα μαγειρεμένα οστρακοειδή έχουν την υψηλότερη συγκέντρωση, 84 μικρογραμμάρια (μg) - 1,402% του ημερήσιου προτύπου - μόνο 3 ουγγιές. (Ένα χιλιοστόγραμμα = 1000 mcg.) Η βιταμίνη B12 διατίθεται επίσης σε συκώτι βοοειδών, πέστροφα, σολομό και τόνο και προστίθεται σε πολλά δημητριακά για πρωινό.

Βιταμίνη C
Τι είναι για: Η βιταμίνη C είναι ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό και είναι επίσης ένα βασικό συστατικό σε αρκετές βασικές διαδικασίες του σώματος, όπως ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών και η σύνθεση των νευροδιαβιβαστών (μεταβολισμός των πρωτεϊνών). Πού να το πάρετε: Οι περισσότεροι άνθρωποι παρουσιάζουν εσπεριδοειδή όταν σκέφτονται για τη βιταμίνη C, αλλά οι γλυκές κόκκινες πιπεριές περιέχουν στην πραγματικότητα περισσότερη βιταμίνη C από οποιοδήποτε άλλο προϊόν: 95 mg ανά μερίδα (πολύ πριν από τα πορτοκάλια και το χυμό πορτοκαλιού στα 93 mg ανά δόση). Άλλες πηγές μεγάλων ποσοτήτων βιταμίνης C είναι το ακτινίδιο, το μπρόκολο, τα λάχανα Βρυξελλών και το πεπόνι.

Ασβέστιο
Τι είναι για: Το ασβέστιο είναι πολύ αυτό που χρησιμοποιείται από το σώμα. Περισσότερο από το 99% απαιτείται για την ενίσχυση των δοντιών και των οστών, ενώ τα υπόλοιπα είναι για τα αιμοφόρα αγγεία και τους μυς, κυτταρικές αλληλεπιδράσεις και έκκριση ορμονών. Πού να το πάρετε: Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα φυσικού ασβεστίου. απλό χαμηλού λίπους γιαούρτι οδηγεί τον τρόπο - 415 mg (42% της καθημερινής απαίτησης) ανά μερίδα. Τα σκοτεινά χόρτα (όπως το λάχανο και το κινέζικο λάχανο) είναι μια άλλη φυσική πηγή ασβεστίου, η οποία μπορεί επίσης να βρεθεί σε ενισχυμένους χυμούς φρούτων και δημητριακά.

Βιταμίνη D
Τι είναι για: η βιταμίνη D, την οποία παράγει το σώμα μας όταν το δέρμα μας εκτίθεται στο ηλιακό φως, διεγείρει την απορρόφηση του ασβεστίου και την ανάπτυξη των οστών. Είναι επίσης σημαντικό για την κυτταρική ανάπτυξη, την ανοσία και τη μείωση της φλεγμονής. Πού να το πάρετε: τα λιπαρά ψάρια, συμπεριλαμβανομένου του ξιφία, του σολομού και του σκουμπριού, είναι μια από τις λίγες φυσικές πηγές διατροφής της βιταμίνης D. (Το έλαιο μουρουνέλαιο είναι ο ηγέτης επειδή περιέχει 1.360 IU σε κουταλάκι και ξιφία (566 IU ή 142% της καθημερινής απαίτησης). Οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν βιταμίνη D με την κατανάλωση τροφίμων όπως γάλα, δημητριακά για πρωινό, γιαούρτι και χυμό πορτοκαλιού.

Βιταμίνη Ε
Τι είναι για: Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από επιβλαβή μόρια γνωστά ως ελεύθερες ρίζες. Είναι σημαντικό για την ανοσία, για την υγιή λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και για την πήξη του αίματος (για παράδειγμα, όταν κόβετε τον εαυτό σας). Πού μπορείτε να το πάρετε: Ενώ το έλαιο φύτρου σιταριού περιέχει περισσότερη βιταμίνη Ε από οποιαδήποτε άλλη τροφή (20,3 mg ανά μερίδα ή 100% της καθημερινής απαίτησης), οι περισσότεροι άνθρωποι βρίσκουν ευκολότερο να πάρουν βιταμίνη Ε από ηλιόσπορους (7,4 mg σε ουγγιές, 37% του ημερήσιου προτύπου) ή αμύγδαλο (6,8 mg σε ουγγιές, 34% του ημερήσιου προτύπου).

Φολικό (φολικό οξύ)
Τι είναι για: έγκυο φολικό οξύ - βιταμίνη Β - βοηθά στην πρόληψη των γενετικών ανωμαλιών. Το υπόλοιπο βοηθά στην ανάπτυξη νέων ιστών και πρωτεϊνών. Πού να το πάρετε: Η φολάτη απαντάται σε πολλά τρόφιμα, όπως τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα φρούτα, τα καρύδια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το συκώτι του βοείου κρέατος έχει τη μεγαλύτερη συγκέντρωση αυτής της βιταμίνης, αλλά αν δεν σας αρέσει το συκώτι, χρησιμοποιήστε το σπανάκι, περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη: 131 mcg σε μισό φλιτζάνι (βράση) ή 33% της καθημερινής απαίτησης. Το φυλλικό οξύ, μια τεχνητή μορφή φυλλικού οξέος, προστίθεται επίσης σε πολλούς τύπους ψωμιού, δημητριακών και σιτηρών.

Iron Για τι είναι αυτό;
Οι πρωτεΐνες στο σώμα μας χρησιμοποιούν αυτό το μέταλλο για τη μεταφορά οξυγόνου και κυτταρικής ανάπτυξης. Το μεγαλύτερο μέρος του σιδήρου στο σώμα περιέχεται στην αιμοσφαιρίνη, μια πρωτεΐνη στα ερυθρά αιμοσφαίρια, η οποία παρέχει μεταφορά οξυγόνου σε ιστούς σε όλο το σώμα. Πού να το πάρετε: Υπάρχουν δύο μορφές σιδήρου στα τρόφιμα: χυτοσίδηρος (που απαντάται σε ζωοτροφές όπως κόκκινο κρέας, ψάρι και πουλερικά) και μη χυτοσίδηρο (που απαντάται σε φυτικές τροφές όπως φακές και φασόλια). Το συκώτι κοτόπουλου περιέχει την υψηλότερη ποσότητα σιδήρου heme, 11 mg ανά μερίδα ή το 61% της καθημερινής απαίτησης.

Βιταμίνη Κ
Η βιταμίνη Κ είναι ένα σημαντικό στοιχείο στην πήξη ή την πήξη του αίματος. Χωρίς αυτό, το σώμα σας δεν μπορεί να σταματήσει την αιμορραγία όταν τραυματιστείτε ή κόψετε. Πού να το πάρετε: τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι η καλύτερη πηγή αυτής της βιταμίνης, επίσης γνωστή ως φυλλοκινόνη. Το Kale περιέχει το μεγαλύτερο μέρος αυτής της βιταμίνης (1,1 mg ανά φλιτζάνι), στη συνέχεια σπανάκι (περίπου 1 mg ανά φλιτζάνι), στη συνέχεια φυτά όπως γογγύλια, μουστάρδα και τεύτλα.

Λυκοπένιο (αντιοξειδωτικό)
Αυτή η χημική χρωστική, που βρίσκεται στα κόκκινα φρούτα και τα λαχανικά, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μερικές μελέτες υποδεικνύουν ότι το λυκοπένιο προειδοποιεί ενάντια σε διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και ορισμένων τύπων καρκίνου. Πού να το πάρετε: Οι ντομάτες είναι η πιο γνωστή πηγή λυκοπενίου και βέβαια βρίσκεται σε προϊόντα που παρασκευάζονται από τομάτες, όπως σάλτσες, πάστες και πατάτες, σε ένα φλιτζάνι περιέχει μέχρι και 75 mg λυκοπενίου. Οι πρώτες ακατέργαστες ντομάτες δεν είναι τόσο πλούσιες σε λυκοπένιο, ακόμη και το καρπούζι περιέχει περισσότερο λυκοπένιο - περίπου 12 mg ανά lobule από μια ντομάτα, όπου μόνο τα 3 mg.

Λυσίνη
Τι είναι για: η λυσίνη, επίσης γνωστή ως L-λυσίνη, είναι ένα αμινοξύ που βοηθά το σώμα να απορροφήσει ασβέστιο και να σχηματίσει κολλαγόνο για τα οστά και τον συνδετικό ιστό. Παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην παραγωγή καρνιτίνης, ενός θρεπτικού συστατικού που βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης. Πού να το πάρετε: Τα ζωικά προϊόντα πλούσια σε πρωτεΐνες, ειδικά το κόκκινο κρέας, αποτελούν καλή πηγή λυσίνης, καθώς και καρύδια, όσπρια και σόγια.

Μαγνήσιο
Τι είναι για: το σώμα χρησιμοποιεί μαγνήσιο σε περισσότερες από 300 βιοχημικές αντιδράσεις, οι οποίες περιλαμβάνουν τη διατήρηση μυϊκών και νευρικών λειτουργιών, ομαλοποίηση του ρυθμικού έργου της καρδιάς και διατήρηση της αντοχής των οστών. Πού να το πάρετε: Το πίτουρο σίτου έχει την υψηλότερη ποσότητα μαγνησίου ανά μερίδα (89 mg ανά τρίμηνο φλιτζάνι ή 22% της ημερήσιας δόσης), αλλά πρέπει να τρώτε ακατέργαστους κόκκους για να ωφεληθείτε, επειδή όταν αφαιρεθούν τα φύτρα και το πίτυρο από το σιτάρι λευκό και εκλεπτυσμένο ψωμί), το μαγνήσιο χάνεται επίσης. Άλλες εξαιρετικές πηγές μαγνησίου είναι: αμύγδαλα, κάσιους και πράσινα λαχανικά, όπως το σπανάκι, για παράδειγμα.

Νιασίνη
Τι είναι για: η νιασίνη, όπως και οι αντίστοιχες βιταμίνες Β, είναι απαραίτητη για τη μετατροπή των τροφίμων σε ενέργεια. Βοηθά επίσης στην κανονική λειτουργία του πεπτικού και νευρικού συστήματος, καθώς και στο δέρμα. Πού να το πάρετε: η ξηρή μαγιά είναι μία από τις κύριες πηγές νιασίνης, αλλά μια πιο ορεκτική επιλογή είναι τα φυστίκια ή το φυστικοβούτυρο. Ένα φλιτζάνι ακατέργαστων φιστικιών περιέχει 17,6 mg, περισσότερο από το 100% της καθημερινής απαίτησης. Τα συκώτια βοδινού και κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα πλούσια σε νιασίνη.

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Τι είναι για αυτούς: αντιμετωπίζουμε άσχημα τα λίπη, αλλά κάποιοι τύποι λιπών, συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών οξέων ωμέγα-3, ένας τύπος πολυακόρεστων λιπών - στην πραγματικότητα, με μετριοπάθεια είναι πολύ χρήσιμοι. Το ωμέγα-3 είναι καλό για τον εγκέφαλο και μειώνει επίσης τη φλεγμονή. Πού να το πάρετε: Υπάρχουν δύο κατηγορίες ω-3 λιπαρών οξέων: το α-λινολενικό οξύ (ALA) βρίσκεται σε φυτικές πηγές, όπως φυτικά έλαια, πράσινα λαχανικά, ξηροί καρποί και σπόροι, ενώ το εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και το εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ DHA) - που εμπίπτουν στη δεύτερη κατηγορία - είναι σε λιπαρά ψάρια. Ένα μπολ με σαλάτα τόνου περιέχει περίπου 8,5 γραμμάρια πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.

Κάλιο
Τι είναι για: το κάλιο είναι ο σημαντικότερος ηλεκτρολύτης που απαιτείται για τον έλεγχο της ηλεκτρικής δραστηριότητας της καρδιάς. Χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία πρωτεϊνών και μυών και για τη μετατροπή των υδατανθράκων σε ενέργεια. Πού να το πάρετε: Μια μέση ψημένη γλυκοπατάτα περιέχει περίπου 700 mg καλίου. Το ντοματοπολτό, τα τεύτλα των τεύτλων και οι συνηθισμένες πατάτες είναι επίσης καλές πηγές καλίου, καθώς και κόκκινο κρέας, κοτόπουλο και ψάρι. Ριβοφλαβίνη Τι είναι για: η ριβοφλαβίνη, άλλη βιταμίνη Β, είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά το σώμα να καταπολεμά τις ασθένειες, να παράγει ενέργεια και να παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια. Πού να το πάρετε: το συκώτι βοοειδών είναι η πλουσιότερη πηγή ριβοφλαβίνης, οι 3 ουγγιές περιέχουν περίπου 3 mg ριβοφλαβίνης. Δεν σας αρέσει το συκώτι; Ευτυχώς, τα ενισχυμένα δημητριακά (για παράδειγμα το Total ή το All-Bran της Kellogg) περιέχουν σχεδόν όση βιταμίνη.

Σελήνιο
Τι είναι για: Το σελήνιο είναι ανόργανο με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το σώμα χρειάζεται μια μικρή ποσότητα σεληνίου, αλλά παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη χρόνιων παθήσεων. Βοηθά επίσης στη ρύθμιση της λειτουργίας του θυρεοειδούς και του ανοσοποιητικού συστήματος. Πού να το πάρετε: μόνο έξι - οκτώ καρύδια Βραζιλίας περιέχουν 544 mcg σεληνίου, το οποίο είναι το 777% του ημερήσιου προτύπου. Αλλά το πολύ σελήνιο είναι επιβλαβές, οπότε κολλήστε με μια άλλη επιλογή - κονσέρβες τόνου (68 mg σε 3 ουγγιές, που είναι το 97% της ημερήσιας αξίας) - εκτός από ειδικές περιπτώσεις.

Θειαμίνη
Τι είναι για: η θειαμίνη, επίσης γνωστή ως βιταμίνη Β1, βοηθά το σώμα να μετατρέψει τους υδατάνθρακες σε ενέργεια. Επιπλέον, είναι πολύ σημαντικό για τη διατήρηση της σωστής λειτουργίας του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Πού να το πάρετε: η ξηρή μαγιά είναι η καλύτερη πηγή θειαμίνης, καθώς και η ριβοφλαβίνη, 100 γραμμάρια ζύμης περιέχει 11 mg θειαμίνης. Μπορείτε να πάρετε θειαμίνη από άλλα τρόφιμα, όπως καρύδια (1,2 mg ανά μερίδα) και σόγια (1,1 mg).

Ψευδάργυρος
Τι είναι για: Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για το ανοσοποιητικό σύστημα (μπορείτε να το δείτε ως μέρος των ψυχρών θεραπειών) και παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην αφή και την οσμή. Πού να το πάρετε: Τα στρείδια περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα ψευδαργύρου σε σύγκριση με οποιαδήποτε άλλα προϊόντα (74 mg ανά μερίδα ή σχεδόν 500% του ημερήσιου προτύπου), αλλά οι άνθρωποι παίρνουν συχνά ψευδάργυρο από κόκκινο κρέας και πουλερικά. Για παράδειγμα, τρεις ουγγιές βόειου κρέατος περιέχουν 7 mg ψευδαργύρου. Επίσης καβούρια είναι μια καλή πηγή ψευδαργύρου.

http://www.goldsgym.ru/pitanie-i-diety/produkty-soderzhaschie-vitaminy-i-mineraly/

Ορυκτά σε τρόφιμα

Συχνά γράφω για τον ρόλο των ορυκτών και των ιχνοστοιχείων για την υγεία μας. Σήμερα ήθελα να διαρθρώσω τις πληροφορίες και έκανα έναν πίνακα ορυκτών και ιχνοστοιχείων που περιέχονται στα συμβατικά τρόφιμα.

Γιατί είναι τόσο σημαντικό να τρώτε προϊόντα που περιέχουν μέταλλα καθημερινά; Σχεδόν όλα τα στοιχεία που βρίσκονται στο περιβάλλον μας είναι επίσης παρόντα στο ανθρώπινο σώμα - 81 στοιχεία!

Στοιχεία όπως το άζωτο, το ασβέστιο, το υδρογόνο, το νάτριο, το οξυγόνο, το μαγνήσιο, ο άνθρακας, το κάλιο, το θείο, το χλώριο, το φθόριο και ο φώσφορος είναι δομικά στοιχεία. Η στοιχειακή σύνθεση του ανθρώπινου σώματος 99%. Όλα τα άλλα στοιχεία που είναι ακόμη και σε μικρο δόσεις βρίσκονται στο ανθρώπινο σώμα είναι επίσης σημαντικά, καθώς συμμετέχουν στην κανονική λειτουργία όλων των συστημάτων και οργάνων.

Όταν παρατηρούμε συμπτώματα όπως σύγχυση και αδυναμία, απάθεια και κόπωση, αϋπνία και κακή όρεξη, απώλεια μαλλιών και τερηδόνα, βραχυχρόνια ψυχρότητα και ευερεθιστότητα, συχνή κρυολογήματα, όλα αυτά υποδηλώνουν έλλειψη ορυκτών και μικροστοιχείων.

Τα ορυκτά είναι υπεύθυνα για την πήξη του αίματος και την οστεογένεση, τη διαπερατότητα των νεύρων και τη συστολή των μυών, την ενδοκυτταρική αναπνοή και τον σχηματισμό αίματος, τις διεργασίες απορρόφησης, την έκκριση και την κατάσταση της ισορροπίας οξέος-βάσης.

Νομίζω ότι καταλαβαίνετε τώρα πόσο σημαντικό είναι να γεμίζουμε καθημερινά την απαραίτητη ποσότητα ορυκτών στο σώμα μας. Μετά από όλα, μπορούμε να συνθέσουμε μερικές βιταμίνες, αλλά πρέπει να πάρουμε τα μεταλλικά στοιχεία από τα τρόφιμα.

Πίνακας ορυκτών στα τρόφιμα

Αγαπητοί αναγνώστες! Για μένα, η γνώμη καθενός από εσάς είναι πολύτιμη. Μου δίνει δύναμη και σιγουριά ότι όλα όσα μοιράζομαι μαζί σας είναι ευεργετικά για σας, γι 'αυτό θα είμαι εξαιρετικά ευγνώμων εάν γράψετε μερικές γραμμές στα σχόλια σε αυτό το άρθρο και μοιραστείτε την με τους φίλους και την οικογένειά σας κάνοντας κλικ στα κουμπιά κοινωνικής δικτύωσης. δίκτυα.

Εάν θέλετε να επιστρέψετε ξανά σε αυτό το άρθρο, προσθέστε το στους σελιδοδείκτες σας.

http://fitdeal.ru/polza-i-vred-produktov/mineraly-v-produktax-pitaniya.html

Ορυκτά

Τα ορυκτά είναι φυσικά ανόργανα συστατικά απαραίτητα για τη διατήρηση ζωτικών λειτουργιών του σώματος. Η ανθρώπινη υγεία εξαρτάται άμεσα από τη συχνότητα και την ποσότητα του εισοδήματός τους. Είναι σημαντικό οι μακρο και μικρο ενώσεις να λαμβάνονται συνεχώς μαζί με τρόφιμα ή πρόσθετα τροφίμων στη σωστή ποσότητα.

Ο ρόλος των ορυκτών:
1. Δημιουργία οστικού ιστού, δοντιών, σμάλτου.
2. Συμμετέχουν στη σύνθεση λιπιδίων, υδατανθράκων, πρωτεϊνών, διεργασιών ανάπτυξης, ενεργειακού σχηματισμού.
3. Ενεργοποιήστε τα συστήματα ενζύμων.
4. Παροχή νευρικής αγωγής.
5. Ελέγξτε το ρυθμό των μυών, τον καρδιακό ρυθμό.
6. Ρυθμίστε την ισορροπία νερού και ηλεκτρολυτών, την κυτταρική αναπνοή και την ισορροπία όξινου-βάσης.

Η ανεπάρκεια ή η περίσσεια ορυκτών ουσιών στο σώμα επιδεινώνει την ευημερία ενός ατόμου, μειώνει την ασυλία και την απόδοση, διαταράσσει τον εγκέφαλο, δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη ασθενειών του καρδιαγγειακού, νευρικού, πεπτικού, μυοσκελετικού συστήματος, οργάνων όρασης.

Τύποι ορυκτών, ανάλογα με την απαιτούμενη ποσότητα του σώματος ανά ημέρα:

- μακροθρεπτικά, ημερήσια ανάγκη άνω των 200 χιλιοστογράμμων (χλώριο, φώσφορος, ασβέστιο, μαγνήσιο, πυρίτιο, κάλιο, νάτριο).
- ιχνοστοιχεία, καθημερινή απαίτηση μέχρι 200 χιλιοστογράμμων (αλουμίνιο, βόριο, ιώδιο, νικέλιο, σελήνιο, μολυβδαίνιο, ψευδάργυρος, βρώμιο, σίδηρος, φθόριο).

Εξετάστε λεπτομερώς το καθένα από αυτά.

Πλούσια σε πυρίτιο τρόφιμα

Το πυρίτιο είναι ένα βασικό μέταλλο, ένα δομικό συστατικό του οστού και του συνδετικού ιστού. Το μικροστοιχείο παίζει πρωταρχικό ρόλο στη διατήρηση της ευελιξίας του μυοσκελετικού συστήματος, αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει τη λειτουργική κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών, ομαλοποιεί το μεταβολισμό των λιπιδίων και επιταχύνει.

Τρόφιμα πλούσια σε μαγνήσιο

Το μαγνήσιο είναι το κύριο δομικό στοιχείο των ζωντανών οργανισμών, ένα αναπόσπαστο συστατικό του οστικού ιστού των ζώων και των ανθρώπων, καθώς και η πράσινη χρωστική ουσία (χλωροφύλλη) των φυτών. Το ορυκτό ενεργοποιεί περισσότερα από 350 ένζυμα που είναι υπεύθυνα για την απορρόφηση λιπιδίων, πρωτεϊνών και θρεπτικών ουσιών. Περιεχόμενο: Βιολογικός ρόλος καθημερινά.

Τρόφιμα πλούσια σε μολυβδαίνιο

Το μολυβδαίνιο είναι ένα μέταλλο που υπάρχει στη γκρίζα ύλη του εγκεφάλου, σε περιοχές γεύσης, οσμής, όρασης και σε όλους τους ιστούς και τα όργανα του ανθρώπινου σώματος. Το όνομα του στοιχείου στα ελληνικά σημαίνει "lead". Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μολυβδαίνιο έχει μπερδευτεί εδώ και πολύ καιρό με αυτό το μέταλλο. Η ένωση εξορύσσεται από μολυβδενίτη.

Τρόφιμα πλούσια σε νικέλιο

Το νικέλιο είναι ένα ιχνοστοιχείο που εμπλέκεται στον σχηματισμό αίματος (ερυθροποίηση) και στις οξειδοαναγωγικές διεργασίες, παρέχοντας τα κύτταρα των ιστών με οξυγόνο. Η ουσία ανακαλύφθηκε το 1751 και κατατάσσεται στο εικοστό όγδοο στο περιοδικό σύστημα του D.I. Mendeleev κάτω από το σύμβολο "Ni". Η ένωση είναι μέρος των ερυθρών αιμοσφαιρίων, μειώνεται.

Τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο

Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο της νεολαίας, της δραστηριότητας και της παραγωγικότητας, που ανοίχτηκε το 1817 από τον Σουηδό ορυχείο Jens Jacob Berzelius. Μαζί με το τελλούριο, το πολόνιο, το οξυγόνο, το θείο, ανήκει στο χαλκογόνο. Το σελήνιο θεωρήθηκε αρχικά ως τοξική, τοξική ουσία, αλλά αφού ανακαλύφθηκε.

Πλούσια σε κοβάλτιο τρόφιμα

Λαμβάνοντας υπόψη τη διατροφή από την άποψη των θρεπτικών ουσιών, σπάνια θυμάται το κοβάλτιο. Δεν αναφέρεται συχνά αυτό το στοιχείο και όταν πρόκειται για την κορυφαία λίστα των ιχνοστοιχείων που είναι σημαντικά για την υγεία. Αν και στην πραγματικότητα αυτό το ορυκτό φέρνει πολλά οφέλη στο σώμα. Και έχοντας μάθει περισσότερα για το ρόλο των στοιχείων όπως το κοβάλτιο (Co), είναι μερικές φορές απαραίτητο.

Πλούσια σε ψευδάργυρο τρόφιμα

Ο ψευδάργυρος είναι ένα βασικό ιχνοστοιχείο, ένα δομικό συστατικό των ενζύμων, των πρωτεϊνών, των κυτταρικών υποδοχέων, των βιολογικών μεμβρανών, απαραίτητων για την πλήρη διάσπαση των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων, του σχηματισμού γενετικού υλικού των κυττάρων, του μεταβολισμού των νουκλεϊνικών οξέων. Αναφορά του ορυκτού για πρώτη φορά βρέθηκε στα γραπτά.

Πλούσια σε ασβέστιο τρόφιμα

Το ασβέστιο είναι ένα ζωτικής σημασίας μακροεντολής, στην παρουσία του οποίου πραγματοποιούνται περισσότερες από 300 βιοχημικές αντιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα. Το ορυκτό παίζει πρωταρχικό ρόλο στην κατασκευή και την ενίσχυση του οστικού ιστού, συμμετέχει στις διαδικασίες της πήξης του αίματος, στην ομαλοποίηση της συσταλτικότητας του μυοκαρδίου, στους σκελετικούς μύες και στην ανάκτηση.

Τρόφιμα πλούσια σε ιώδιο

Το ιώδιο είναι ένα "καθολικό" μικροστοιχείο απαραίτητο για την πλήρη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος ενός παιδιού, τη σωστή συσταλτικότητα του καρδιακού μυός και τη διατήρηση υγιούς νευρικού και ανοσοποιητικού συστήματος. Η έλλειψη ορυκτών στο καθημερινό μενού προκαλεί ορμονική αποτυχία, η οποία οδηγεί σε.

Τρόφιμα πλούσια σε βρώμιο

Το βρώμιο ("βρώμιο" στα ελληνικά σημαίνει "δυσωδία") είναι ένα ιχνοστοιχείο που έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα λόγω της ενισχυμένης διαδικασίας αναστολής. Η ένωση ανήκει στα αλογόνα και είναι ένα κόκκινο-καφέ υγρό με χαρακτηριστική δυσάρεστη οσμή. Το βρώμιο είναι ανοιχτό όταν μελετάμε τα μεσογειακά τουρσιά.

Τρόφιμα πλούσια σε φωσφόρο

Φωσφόρος - μεταλλοειδές, μεταφρασμένο από τα ελληνικά σημαίνει "φωτεινό". Στο ανθρώπινο σώμα, η ένωση παίρνει 1% σωματικού βάρους και είναι 85% συγκεντρωμένη στα δόντια, στον οστικό ιστό. Το συνολικό περιεχόμενο του στοιχείου στο γυναικείο σώμα είναι 400 γραμμάρια, στο αρσενικό σώμα, 500 έως 600. Για πρώτη φορά, ο φωσφόρος ελήφθη το 1669 από τον αλχημιστή Hamburg Hennig Brand στο.

Τρόφιμα πλούσια σε χλώριο

Το χλώριο είναι το πιο σημαντικό μακρομερές μεταβολισμού νερού-αλατιού στο ανθρώπινο σώμα. Σε υγιείς ανθρώπους, η ένωση βρίσκεται σε σχεδόν όλα τα κύτταρα του σώματος, ωστόσο, η μεγαλύτερη συγκέντρωση συγκεντρώνεται στο δέρμα, στο ενδοκυτταρικό υγρό, στον ιστό του οστού, στο αίμα και στη λέμφου. Εκτός από τη ρύθμιση της ισορροπίας οξέος - βάσης, το χλώριο.

Τρόφιμα πλούσια σε θείο

Ποιες ενώσεις προκαλεί η λέξη "θείο"; Τα περισσότερα από αυτά είναι σάπια αυγά, φωτιά και αγώνες. Εν τω μεταξύ, αυτό το ορυκτό κατέχει μια σημαντική θέση στο ανθρώπινο σώμα, αν και οι λειτουργίες του, με την πρώτη ματιά, δεν είναι τόσο αισθητές όσο εκείνες άλλων χρήσιμων ουσιών. Το θείο δεν δίνει το σχήμα του σώματος, όπως, για παράδειγμα, το ασβέστιο, το οποίο σχηματίζεται.

Τρόφιμα πλούσια σε νάτριο

Πόσοι από εμάς γνωρίζουμε πραγματικά τη σημασία του νατρίου (Na); Τι ρόλο παίζει αυτό το μακροοικονομικό στοιχείο για τη διατήρηση της υγείας μας; Το άλας περιέχει 40 τοις εκατό νάτριο, το οποίο, σε αντίθεση με άλλα μέταλλα, έχει μια έντονη ευχάριστη γεύση. Το σώμα χρειάζεται Na ως ουσία που ρυθμίζει την ισορροπία του νερού και.

Πλούσια σε κάλιο τρόφιμα

Το κάλιο (Κ) είναι ένα από τα ορυκτά που υπάρχουν σε όλα σχεδόν τα τρόφιμα. Τα λαχανικά, ειδικά τα φυλλώδη πράσινα, και οι μπανάνες είναι οι πιο γνωστές πηγές αυτού του macrocell. Η έλλειψη καλίου επηρεάζει το έργο της καρδιάς, προκαλώντας χρόνια κόπωση. Αλλά το πιο ενδιαφέρον είναι ότι το ορυκτό ενεργεί.

Πλούσια σε μαγγάνιο τρόφιμα

Πολλοί από εμάς, υπενθυμίζοντας τα ωφέλιμα ιχνοστοιχεία και τα ανόργανα στοιχεία, μιλάμε κυρίως για ασβέστιο, σίδηρο ή άλλα διαφημιζόμενα θρεπτικά συστατικά. Οι άνθρωποι που είναι πιο προσεκτικοί σχετικά με τη διατροφή τους μπορεί να υπενθυμίσουν τα οφέλη των προϊόντων που περιέχουν, για παράδειγμα, ψευδάργυρο ή μαγνήσιο. Υπάρχουν όμως πολλές ουσίες των οποίων οι ιδιότητες είναι λιγότερες.

Τροφή πλούσια σε σίδηρο

Η αναιμία της ανεπάρκειας σιδήρου είναι η πιο κοινή ασθένεια που προκαλείται από έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών. Πάνω απ 'όλα, τα παιδιά και οι γυναίκες σε ηλικία τεκνοποίησης επηρεάζονται. Αυτός ο τύπος αναιμίας εξελίσσεται λόγω έλλειψης σιδήρου στη διατροφή, μετά από σοβαρή απώλεια αίματος ή ως συνέπεια έλλειψης βιταμίνης C. Εν τω μεταξύ, δεν πρέπει να συγχέεται.

Τρόφιμα πλούσια σε φθόριο

Το φθόριο (F) είναι ευρέως γνωστό στις μορφές φθοριούχου ασβεστίου, φθοριούχου κασσιτέρου, μονοφθοροφωσφορικού νατρίου, φθοριούχου νατρίου. Είναι ένα από τα πιο δραστικά στοιχεία της ομάδας αλογόνου, η οποία περιλαμβάνει επίσης το βρώμιο, το χλώριο και το ιώδιο. Δεν βρίσκεται στη φύση ως απλή ουσία και λίτρο φυσικού νερού περιέχει από 3 έως 12 mg φθορίου. V.

Πλούσια σε χρώμιο τρόφιμα

Το χρώμιο (Cr) είναι ένα σημαντικό ιχνοστοιχείο απαραίτητο για τον σωστό μεταβολισμό πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπιδίων, καθώς και για την αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Γενική περιγραφή Μέχρι το 1977, οι επιστήμονες δεν αναγνώρισαν το χρώμιο ως ζωτική θρεπτική ουσία. Και μόνο ως αποτέλεσμα του πειράματος, ήταν δυνατόν να αποδειχθεί ότι οι ασθενείς που στερούνται του Cr.

Μακροθρεπτικά συστατικά

Τα μακροστοιχεία είναι χρήσιμες ουσίες για το σώμα, η ημερήσια δόση των οποίων για ένα άτομο είναι 200 mg. Η έλλειψη μακροθρεπτικών ουσιών οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές, δυσλειτουργία των περισσότερων οργάνων και συστημάτων. Υπάρχει ένα ρητό: είμαστε αυτό που τρώμε. Αλλά, φυσικά, αν ρωτάς τους φίλους σου όταν έτρωγαν την τελευταία φορά, για παράδειγμα, θείο.

Πλούσια σε χαλκό τρόφιμα

Ο χαλκός είναι ένα χημικό στοιχείο του περιοδικού πίνακα αριθ. 29. Το λατινικό όνομα Cuprum προέρχεται από το όνομα της νήσου της Κύπρου, γνωστές καταθέσεις αυτού του χρήσιμου ιχνοστοιχείου. Το όνομα αυτού του μικροστοιχείου είναι γνωστό σε όλους από έναν πάγκο σχολείου. Πολλοί θα θυμούνται τα μαθήματα της χημείας και των τύπων με Cu, προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτό το μαλακό μέταλλο. Αλλά σε τι.

Τρόφιμα πλούσια σε βανάδιο

Πιθανώς, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ένα χημικό στοιχείο που ονομάζεται βανάδιο ή βανάδιο (V). Αλλά υπάρχει και διαδραματίζει σημαντικό ρόλο για τον άνθρωπο. Ανήκει στα ιχνοστοιχεία και εκτελεί διάφορες σημαντικές λειτουργίες. Συγκεκριμένα, προάγει τον σωστό μεταβολισμό, τον σχηματισμό και την ανάπτυξη υγιών οστών και δοντιών, αυξάνει.

Ιχνοστοιχεία

Τα ιχνοστοιχεία (μικροθρεπτικά συστατικά) - οι σημαντικότερες ουσίες στις οποίες εξαρτάται η ζωτική δραστηριότητα των οργανισμών. Δεν αποτελούν πηγή ενέργειας, αλλά ευθύνονται για ζωτικές χημικές αντιδράσεις. Απαιτείται σε πολύ μικρές ποσότητες (η ημερήσια δόση μετριέται σε χιλιοστόγραμμα και μικρογραμμάρια, μικρότερη από 200 mg). Αν το ανθρώπινο σώμα.

Τρόφιμα πλούσια σε βόριο

Το βόριο είναι ένα βασικό ή ζωτικό ιχνοστοιχείο για το ανθρώπινο σώμα, το οποίο είναι το πέμπτο μεγαλύτερο στο περιοδικό σύστημα του D.I. Μεντελλέεφ. Η ένωση εμπλέκεται στον μεταβολισμό του ασβεστίου, του φωσφόρου, του μαγνησίου, διατηρεί τα οστά σε υγιή κατάσταση, ενισχύει τους μυς, αυξάνει τη ζωτικότητα, εμποδίζει.

Πλούσια σε αργίλιο τρόφιμα

Το αλουμίνιο είναι το πιο σημαντικό ανοσοτοξικό ιχνοστοιχείο για την ανθρώπινη υγεία, το οποίο ήταν δυνατό να απομονωθεί στην καθαρή μορφή του μόνο 100 χρόνια μετά την ανακάλυψή του. Η υψηλή χημική δραστηριότητα του μετάλλου καθορίζει την ικανότητά του να συνδυάζεται με διάφορες ουσίες. Στο σώμα μιας περιεκτικότητας σε ενήλικο αλουμίνιο είναι.

http://foodandhealth.ru/mineraly/

15 πλούσια σε μεταλλικά τρόφιμα

Το σώμα είναι ένα κόσμημα που πρέπει να προστατεύσουμε από ασθένειες και κακή υγεία. Ένα υγιές σώμα είναι το κλειδί για ένα καθαρό μυαλό και πλούσια ζωή. Για να λειτουργήσει αποτελεσματικά το σώμα, χρειάζεται ορυκτά. Θα βοηθήσουν στη διατήρηση της ισορροπίας υγρών, της αντοχής των οστών, της συστολής των μυών και της έκκρισης ορμονών. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από τα σημαντικότερα ορυκτά.

Το ασβέστιο, για παράδειγμα, είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη, ανάπτυξη και συντήρηση των οστών και των δοντιών. Ο φωσφόρος συμβάλλει επίσης στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών. Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία των νεφρών, της καρδιάς και των μυών. Ο σίδηρος προάγει τον υγιή μεταβολισμό των πρωτεϊνών και παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης, η οποία είναι ο κύριος φορέας οξυγόνου στο σώμα. Ο σίδηρος είναι επίσης απαραίτητος για τη συστολή των μυών. Ο ψευδάργυρος είναι ένα ζωτικής σημασίας μέταλλο για τη διατήρηση της υγείας του ανοσοποιητικού συστήματος, της οσμής, της πρωτεϊνικής σύνθεσης, της δημιουργίας υγιούς οστικής δομής και του σχηματισμού συνδετικού ιστού. Το κοβάλτιο αποτρέπει την αναιμία υποστηρίζοντας την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Το κάλιο αυξάνει την κινητικότητα των μυών, την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και επίσης παρέχει διήθηση αίματος στα νεφρά. Ο χαλκός είναι ένα βασικό στοιχείο για την κατασκευή ανθεκτικών ιστών, την παραγωγή ενέργειας και τη διατήρηση του όγκου του αίματος. Το νάτριο βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς επιπέδου pH στο αίμα, για να διατηρηθεί η συνολική ισορροπία του υγρού στο σώμα. Το ιώδιο αποτελεί βασικό συστατικό των θυρεοειδικών ορμονών που ελέγχουν το επίπεδο ενέργειας στο σώμα.

Κύριες πηγές τροφίμων από ορυκτά

Όσπρια (φασόλια, μπιζέλια και φακές). Δεν περιέχουν χοληστερόλη και λίπος. Τα όσπρια είναι καλές πηγές καλίου, σιδήρου και μαγνησίου.
Το τυρί είναι φτιαγμένο από γάλα και τυρί cottage σε όλο τον κόσμο. Πρόκειται για ένα νόστιμο, θρεπτικό και ευπροσάρμοστο προϊόν. Το τυρί περιέχει ασβέστιο, φωσφόρο, ψευδάργυρο.
Το κρέας και τα προϊόντα κρέατος είναι γενικά η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης, περιέχει ψευδάργυρο, φώσφορο και κοβάλτιο. Τα θαλασσινά είναι πλούσια σε ψευδάργυρο και σίδηρο.
Οι γλυκοπατάτες περιέχουν μια τεράστια ποσότητα καλίου, η οποία προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία από την οξείδωση και τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων από την πάχυνση. Οι γλυκοπατάτες έχουν επίσης υψηλά επίπεδα μαγγανίου και φωσφόρου.
Ξηροί καρποί Το ανακαρδιοειδών, τα φιστίκια και τα αμύγδαλα περιέχουν νάτριο, το οποίο είναι σημαντικό για τη διατήρηση της κανονικής αρτηριακής πίεσης και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Τα κάσιους και τα καρύδια περιέχουν επίσης μια καλή ποσότητα χαλκού.
Τα φύκια είναι πλούσια σε ιώδιο, κάλιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και μαγγάνιο.
Σέλινο - το τέλειο προϊόν για απώλεια βάρους. Περιέχει νάτριο και είναι υπεύθυνη για τη σωστή ισορροπία του υγρού στο σώμα και τη διαδικασία της πέψης των τροφίμων.
Τα κολοκυθάκια περιέχουν μεγάλη ποσότητα χαλκού, μαγγανίου, μαγνησίου και φωσφόρου.
Ολόκληροι κόκκοι αποτελούν αναπόσπαστο μέρος οποιασδήποτε δίαιτας και περιέχουν ορυκτά όπως μαγνήσιο και σελήνιο. Το σελήνιο προστατεύει τα κύτταρα από την οξείδωση και παρέχει ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα.
Το πλιγούρι βρώμης είναι μια καλή πηγή ινών και βασικών μεταλλικών στοιχείων όπως ο φώσφορος, το κάλιο και ο σίδηρος.
Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε μαγγάνιο, κάλιο και χαλκό.
Το ρύζι είναι το κύριο φαγητό σε πολλές χώρες του κόσμου, παρέχει στο σώμα γρήγορη ενέργεια, ρυθμίζει την εντερική κινητικότητα και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Το ρύζι περιέχει μεταλλικά στοιχεία όπως μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και ψευδάργυρο.
Οι ανανάδες είναι μια καλή πηγή μαγνησίου, χαλκού, μαγγανίου και καλίου.
Τα αυγά αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, σελήνιο και φώσφορο.
Μανιτάρια - περιέχουν κάλιο, χαλκό, σελήνιο και ψευδάργυρο.

http://pharmprice.kz/article.php/?ArticleID=225/

ΣΤΑ ΟΠΟΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΟΛΑ ΤΑ ΟΡΥΚΤΑ?

Τι είναι μέταλλα;

Τα ορυκτά είναι ανόργανες ουσίες των οποίων ο σχηματισμός γίνεται στα έγκατα της γης. Στη διατροφή, ο σχηματισμός ορυκτών ποικίλλει γεωγραφικά - εξαρτάται από το περιεχόμενο του εδάφους στο οποίο έχει αναπτυχθεί ένα συγκεκριμένο προϊόν. Αυτά τα στοιχεία διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στην κατάσταση της ανθρώπινης υγείας, καθώς συμβάλλουν στη λειτουργία όλων των οργάνων.

Η αρχική αξία των ορυκτών είναι να βοηθήσει στην επεξεργασία των τροφίμων που έρχονται με τρόφιμα και νερό. Η κατώτατη γραμμή είναι ότι το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σε θέση να παράγει ανεξάρτητα τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά και ιδιαίτερα τα μέταλλα. Ένα άτομο λαμβάνει την απαιτούμενη δοσολογία αυτών των ουσιών από το κρέας, τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τα ορυκτά συνολικά χωρίζονται σε δύο μεγάλες ομάδες:

Macrominerals. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει - ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, χλωριούχο άλας και θείο.
Ιχνοστοιχεία Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, ιώδιο, ψευδάργυρο, κοβάλτιο, φθόριο και σελήνιο.

Τα ορυκτά εκτελούν τρεις κύριες λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα:

Διατηρήστε ένα φυσιολογικό καρδιακό ρυθμό, συσταλτικότητα των μυών, νευρωνική αγωγιμότητα, και ισορροπία μεταξύ οξέων και βάσεων.
Παρέχει σχηματισμό οστών και δοντιών.
Ρυθμίστε τον κυτταρικό μεταβολισμό, καθιστώντας μέρος των ενζύμων και των ορμονών που ρυθμίζουν την κυτταρική δραστηριότητα.

Ποιες είναι οι επιπτώσεις των ορυκτών;

Το μαγνήσιο ονομάζεται "ορυκτό για καούρα". Αυτό το στοιχείο μειώνει σημαντικά τον σχηματισμό οξέος στο στομάχι. Επίσης, βοηθάει να διαλύσει πέτρες στα νεφρά, που χρησιμοποιείται για προστάτη και βοηθά στη θεραπεία της επιθετικής συμπεριφοράς σε αλκοολικούς Μαγνήσιο προστατεύει από την ακτινοβολία και επίσης βοηθά στην επιληψία (μειώνει τη συχνότητα των κρίσεων) και καρδιακά προβλήματα. Η ημερήσια δόση είναι 270-300 mg.

Το θείο είναι μέρος των χολικών οξέων, των ενζύμων και των ορμονών, το κυριότερο των οποίων είναι η ινσουλίνη (ο μεταβολισμός των υδατανθράκων είναι αδύνατος χωρίς αυτό). Επίσης, αυτό το στοιχείο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των συνδετικών και χόνδρινων ιστών. Με την έλλειψη θείου, μπορεί να εμφανιστούν προβλήματα με τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μπορεί να μειωθεί η αναπαραγωγική λειτουργία και να υπάρξει απώλεια ελαστικότητας των αρθρώσεων.

Το νάτριο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε θαλάσσιο αλάτι και βοηθά τα θρεπτικά συστατικά και το οξυγόνο να διεισδύσουν στα κύτταρα του σώματος. Επίσης, αυτό το στοιχείο μειώνει και εμποδίζει τον πόνο στους μύες, που συμβαίνει ως αποτέλεσμα της υπερβολικής σωματικής άσκησης. Όσο περισσότερος ιδρώτας εξέρχεται από το σώμα κατά τη διάρκεια των προπονήσεων, τόσο λιγότερα μαγνήσιο αφήνεται στο σώμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε κράμπες και σπασμούς. Η ημερήσια τιμή είναι 6 γραμμάρια.

Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τη σύσπαση των μυών, την προστασία των κυτταρικών τοιχωμάτων και για τη διαδικασία πήξης του αίματος. Η σωστή λειτουργία της ανθρώπινης καρδιάς εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε ασβέστιο στο σώμα. Το ασβέστιο αποτρέπει τις πιο καταστροφικές επιδράσεις της εμμηνόπαυσης, με αποτέλεσμα την απώλεια της οστικής μάζας, η οποία με τη σειρά της μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια δοντιών και σπασμένα οστά. Η ημερήσια δόση είναι 700 mg.

Το σελήνιο βρίσκεται στο ήπαρ, τα νεφρά, τον σπλήνα, την καρδιά, τους όρχεις στους άνδρες και επίσης στους πυρήνες των κυττάρων. Αυτό το στοιχείο εμπλέκεται στο μεταβολισμό, καθώς και στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις. Το σελήνιο χρειάζεται για να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και το νευρικό σύστημα, βοηθά στον καθαρισμό του σώματος των ιόντων και των βαρέων μετάλλων και χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Το ιώδιο παρέχει στο ανθρώπινο σώμα την απαραίτητη ενέργεια και συμβάλλει επίσης στην ομαλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Κατά κανόνα, η έλλειψη ιωδίου οδηγεί σε ισχυρή απώλεια βάρους. Η ημερήσια δόση αυτού του στοιχείου είναι 14 mg.

Το κάλιο είναι το αντίποδα του νατρίου, ενώ και τα δύο αυτά στοιχεία ελέγχουν την ισορροπία του νερού στο ανθρώπινο σώμα. Το κάλιο αποτρέπει την μυϊκή ατροφία και επίσης βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και του καρδιακού παλμού. Η ημερήσια πρόσληψη καλίου είναι 3,5 mg.

Ο σίδηρος παρέχει μια υγιή λάμψη και γυαλάδα. Με έλλειψη σιδήρου στο σώμα, εμφανίζεται αναιμία. Αυτό το στοιχείο κατανέμεται σε όλο το σώμα με τη βοήθεια οξυγόνου και είναι επίσης εξαιρετικής σημασίας για το σχηματισμό αιμοσφαιρίνης. Η ημερήσια δόση είναι από 9 έως 15 mg.

Το πυρίτιο είναι μέρος του συνδετικού ιστού και τους δίνει δύναμη και ελαστικότητα. Επίσης, αυτό το στοιχείο εμπλέκεται στη σύνθεση του κολλαγόνου και της ελαστίνης.

Το μαγγάνιο βοηθάει στον διαβήτη, τη σοβαρή μυασθένεια και τη σκλήρυνση. Η ημερήσια δόση είναι 0,5 mg.

Πίνακας ορυκτών στα τρόφιμα

http://vitagenworld.com/index.php?route=journal2/blog/postjournal_blog_post_id=24

Ορυκτές ουσίες στα τρόφιμα

Οι ορυκτές ουσίες αποτελούν βασικά συστατικά της διατροφής, χάρη στα οποία διασφαλίζεται η ζωτική δραστηριότητα και η πλήρης ανάπτυξη του σώματος.

Ο όρος "ανόργανες ουσίες" (εφεξής "μεταλλικά στοιχεία") ενώνει από μόνο του τις έννοιες "μικροστοιχεία", "μακροθρεπτικά συστατικά" και "ultramikroelementy".

Έχουμε ήδη μιλήσει λεπτομερώς για τα οφέλη των μακροθρεπτικών συστατικών στο άρθρο "Μικροθρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα", επομένως σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε την επίδραση στο σώμα των μακροθρεπτικών συστατικών και των υπερμονικών κυττάρων.

Αλλά όλα έχουν το χρόνο τους, αλλά για τώρα ας πούμε λίγα λόγια για την κατηγορία των ορυκτών γενικότερα.

Συμβολή στη διαμόρφωση και λειτουργία του οστικού ιστού.
Εξασφάλιση και ομαλοποίηση όλων των μεταβολικών διεργασιών.
Διατηρήστε την ισορροπία οξέος-βάσης.
Παροχή διαδικασιών σχηματισμού αίματος και πήξης.
Συμμετοχή στην κατασκευή σωματικών ιστών.
Ενίσχυση της ασυλίας.
Εξάλειψη της χοληστερόλης.
Ενίσχυση της δραστηριότητας ορισμένων ενζύμων, ορμονών και βιολογικά δραστικών ουσιών.

Είναι πολύ σημαντικό τα ορυκτά να εισέρχονται καθημερινά στο σώμα μας με τα τρόφιμα, καθώς η ανεπάρκεια τους οδηγεί σε διακοπή του έργου όλων των οργάνων και συστημάτων. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό η διατροφή να είναι ισορροπημένη και ποικίλη, πράγμα που θα αποκλείει την υπεροχή ορισμένων ορυκτών και την έλλειψη άλλων.

Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι μερικά μέταλλα έχουν τοξική επίδραση, επομένως η περίσσεια τους μπορεί να προκαλέσει ανισορροπία ολόκληρου του συστήματος.

Ποια τρόφιμα περιέχουν μεταλλικά στοιχεία;

Για τους ανθρώπους, οι κύριες πηγές ορυκτών είναι το νερό και τα τρόφιμα.

Ταυτόχρονα, υπάρχουν διαφορετικές ποσότητες διαφόρων μεταλλικών ουσιών σε διαφορετικά προϊόντα (τόσο ζωικής όσο και φυτικής προέλευσης). Για το λόγο αυτό, είναι πιο σκόπιμο να εξετάσουμε τις πηγές των ορυκτών στο σώμα στο πλαίσιο ενός μόνο στοιχείου, το οποίο θα κάνουμε στη συνέχεια.

Είναι σημαντικό! Η θερμική επεξεργασία των προϊόντων οδηγεί σε αύξηση της απώλειας όλων των ορυκτών.

Μακροθρεπτικά συστατικά

Τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι μια ολόκληρη ομάδα ανόργανων χημικών, η ημερήσια κατανάλωση των οποίων πρέπει να υπερβαίνει τα 200 mg, ενώ τα ίδια τα στοιχεία μπορούν να υπάρχουν στο σώμα σε ποσότητα 20-50 g ή μεγαλύτερη από 1 kg. Στο σώμα, τα μακροθρεπτικά συστατικά υπάρχουν κυρίως στο αίμα, στους μυς, στα οστά και στους συνδετικούς ιστούς.

Εξασφάλιση της σταθερότητας των κολλοειδών συστημάτων του σώματος.
Ομαλοποίηση της ισορροπίας μεταξύ οξέος και βάσης.
Ρύθμιση του μεταβολισμού, που συμβάλλει στη σύνθεση των αμινοξέων και στην απορρόφηση των βιταμινών.
Κατασκευή και διατροφή των κυττάρων.
Ενίσχυση του σχηματισμού αίματος.
Διέγερση της ανοσίας.
Εξαφάνιση τοξινών.

Έτσι, μπορεί να υποστηριχθεί ότι τα μακρο-στοιχεία είναι ένα από τα απαραβίαστα θεμέλια της ζωής, καθώς και η ανθρώπινη υγεία.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μακροοικονομικά στοιχεία με αξιοζήλευτη σταθερότητα εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, αλλά αυτό δεν εγγυάται ότι τα συστήματα και τα όργανα θα λειτουργούν σαν ένα ελβετικό ρολόι. Έτσι, μια δυσλειτουργία στο προσαρμοσμένο "ρολόι" μπορεί να προκαλέσει την έλλειψη μόνο ενός μακροστοιχείου, το οποίο θα προκαλέσει μια ολόκληρη αλυσίδα διαταραχών και ασθενειών, το πιο αθώο από το οποίο μπορεί να σπάσει τα νύχια, τα βαρετά μαλλιά και την κούραση.

Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό να τρώμε σωστά και ποικίλα, να πίνουμε ποιοτικό νερό, να εγκαταλείπουμε τις κακές συνήθειες (και όχι μόνο για το κάπνισμα και το αλκοόλ, αλλά και για τον εθισμό σε "άδειο" και μερικές φορές ανθυγιεινό φαγητό).

Ποια προϊόντα περιέχουν μακροθρεπτικά συστατικά;

Τα μακροθρεπτικά συστατικά περιέχονται σε πολλά προϊόντα που υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή μας, ενώ πιο συχνά το σύνολο τους μπορεί να προσφέρει στο σώμα όλα τα απαραίτητα στοιχεία. Αλλά για αυτό πρέπει να ξέρετε ακριβώς ποια προϊόντα περιέχουν ορισμένα μακροθρεπτικά συστατικά.

Τα κύρια μακροστοιχεία που πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά με τα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

νάτριο (ή Na, σύμφωνα με τον περιοδικό πίνακα).
κάλιο (ή Κ).
ασβέστιο (ή Ca);
μαγνήσιο (ή Mg);
χλώριο (ή Cl).
Φωσφόρος (ή Ρ).
θείο (ή S).
άζωτο (ή Ν).
άνθρακα (ή C).
οξυγόνο (ή Ο).
υδρογόνο (ή Η).

Μιλήσαμε λεπτομερώς για τα τελευταία πέντε στοιχεία στο άρθρο "Πρωτεΐνη και τα συστατικά της στα τρόφιμα", επομένως θα εξετάσουμε περαιτέρω τα οφέλη και τις πηγές πρόσληψης των υπολοίπων έξι μακροθρεπτικών συστατικών.

Νάτριο

Αυτό το μακρομοριακό στοιχείο παρέχει τη διέγερση των νευρικών παλμών, ρυθμίζει την ισορροπία του νερού στο σώμα, καθώς και τη σύνθεση του αίματος.

Ρύθμιση του μεταβολισμού του ύδατος-αλατιού και της ισορροπίας της όξινης βάσης (το νάτριο είναι επιφορτισμένο με την «συγκράτηση» του νερού στο σώμα, το οποίο «σώζει» από την αφυδάτωση).
Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος.
Επέκταση των σκαφών.
Κανονικοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
Βελτίωση της πέψης με ενίσχυση του σχηματισμού γαστρικού χυμού.
Προώθηση της μεταφοράς γλυκόζης.
Κανονικοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
Βελτιωμένη νευρική και μυϊκή δραστηριότητα.

Η σταθερή ανεπάρκεια νατρίου παρατηρείται εξαιρετικά σπάνια (είναι ιδιόμορφη για τους ανθρώπους που ακολουθούν τη χορτοφαγική δίαιτα). Προσωρινή ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου προκαλείται από λήψη διουρητικών φαρμάκων, αυξημένη εφίδρωση, μεγάλη απώλεια αίματος ή υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.

Η έλλειψη νατρίου τέτοια συμπτώματα:

απώλεια βάρους?
εμετός.
μετεωρισμός.
μυϊκές κράμπες;
ξηρό δέρμα?
διαταραχές στο νευρικό σύστημα.

Μια περίσσεια νατρίου προκαλεί τις ακόλουθες διαταραχές:

πρήξιμο των ποδιών και του προσώπου.
υψηλή αρτηριακή πίεση.
σπασμούς και εξασθένιση της συνείδησης (σε σοβαρές περιπτώσεις).

Οι κύριες αιτίες της περίσσειας νατρίου είναι η αφυδάτωση και η λήψη μεγάλων ποσοτήτων κοινού αλατιού (περισσότερο από 20 g).

Είναι σημαντικό! Η περίσσεια νατρίου οδηγεί σε έλλειψη καλίου.

Ποιες τροφές περιέχουν νάτριο;

Η ημερήσια πρόσληψη νατρίου είναι περίπου 4 - 6 g, που αντιστοιχεί σε 10 - 15 g χλωριούχου νατρίου.

Είναι σημαντικό! Η αύξηση της πρόσληψης νατρίου είναι απαραίτητη σε θερμά κλίματα, υπερβολική εφίδρωση και έντονη σωματική άσκηση. Η μείωση του νατρίου στη δίαιτα πρέπει να γίνεται με υπέρταση, ηπατική και νεφρική νόσο, με αλλεργίες και κατάγματα, με πυρετώδεις διεργασίες που συμβαίνουν στους πνεύμονες, παχυσαρκία, ρευματισμούς και ασθένειες του στομάχου.

Πηγές τροφίμων νάτριο:

επιτραπέζιο άλας ·
σέλινο ·
θαλασσινά?
σκόρδο;
τεύτλα ·
μούρα μοσχάρι?
κρέας ·
γάλα;
αυγά ·
ελιές ·
καρυκεύματα ·
θάμνος θάλασσας?
καρότα;
μπουμπούκια ζώων.

Κάλιο

Το κάλιο θεωρείται ένα από τα σημαντικότερα ενδοκυτταρικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία των ενδοκρινών αδένων και μυών, των τριχοειδών αγγείων και των αιμοφόρων αγγείων, των νευρικών κυττάρων, του εγκεφάλου, των νεφρών και του ήπατος.

Προώθηση της συσσώρευσης μαγνησίου, υπεύθυνη για την καθαρή δουλειά της καρδιάς.
Κανονικοποίηση του καρδιακού ρυθμού.
Ρύθμιση της ισορροπίας οξέος-βάσης στο αίμα.
Πρόληψη της συσσώρευσης αλάτων νατρίου στα κύτταρα και στα αγγεία, η οποία εμποδίζει την ανάπτυξη της σκλήρυνσης.
Παροχή του εγκεφάλου με οξυγόνο, που αυξάνει την ψυχική εγρήγορση.
Μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Αφαίρεση τοξινών και σκωριών.
Αυξήστε την αντοχή και τη φυσική αντοχή.
Συμβάλλετε στη θεραπεία αλλεργικών ασθενειών.
Αυξημένη απέκκριση της περίσσειας υγρών, η οποία βοηθά στην εξάλειψη του οιδήματος.

Η ανεπάρκεια του καλίου (ή η υποκαλιαιμία) εκδηλώνεται με τα ακόλουθα συμπτώματα:

εξασθενισμένοι καρδιακοί και σκελετικοί μύες.
μειωμένη ψυχική και σωματική δραστηριότητα ·
βλάβη της μνήμης.
διαταραχές ύπνου.
νευρικές διαταραχές.
αυξημένη ευαισθησία.
μειωμένη ανοσία.
Διαταραχή της όρεξης.
συχνή δυσκοιλιότητα.
δερματικά εξανθήματα.

Τις περισσότερες φορές, η έκπλυση καλίου από το σώμα προκαλείται από τέτοια φαινόμενα:

υπερβολική κατανάλωση διουρητικών,
λήψη γλυκοκορτικοστεροειδών, μείωση των αποθεμάτων καλίου,
έντονη σωματική άσκηση.
παρατεταμένο έμετο ή διάρροια.
τη χρήση μεγάλων δόσεων καφεΐνης ή αλκοόλ.

Η υπέρβαση του καλίου (ή της υπερκαλαιμίας) οδηγεί σε αδυναμία (τόσο σωματική όσο και διανοητική), μειωμένη ομιλία και έλκη του λεπτού εντέρου. Σε σοβαρές περιπτώσεις, η υπερκαλιαιμία μπορεί να προκαλέσει καρδιακή ανεπάρκεια.

Είναι σημαντικό! Η περίσσεια καλίου οδηγεί σε ανεπάρκεια ασβεστίου.

Ποιες τροφές περιέχουν κάλιο;

Η ημερήσια δόση καλίου για έναν ενήλικα είναι περίπου 2 - 5 g.

Πηγή τροφής του καλίου:

αποξηραμένα φρούτα ·
πεπόνια (πεπόνι, καρπούζι) ·
όσπρια ·
Ακτινίδια.
σοκολάτα;
πατάτες ·
αβοκάντο;
μπανάνες ·
ψάρια;
μπρόκολο;
ήπατος.
γαλακτοκομικά προϊόντα ·
μανιτάρια ·
καρύδια και παραπροϊόντα ·
εσπεριδοειδών ·
σταφύλια ·
λάχανο ·
τεύτλα ·
ηλιόσποροι ·
νομισματοκοπείο ·
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.
Ανανάς
βατόμουρο;
κόκκινη πιπεριά?
φυλλώδη πράσινα?
ραπανάκι ·
ραπανάκι ·
σκόρδο;
τομάτες?
μαύρη σταφίδα ·
μέλι?
αγγούρια?
ξύδι μήλου μηλίτη?
μελιτζάνες;
δημητριακά ·
κρέας και παραπροϊόντα ·
καλαμπόκι?
ζύμη μπύρας.
χρένο;
βερίκοκο?
κολοκύθα?
κακάο;
κεράσι?
δαμάσκηνο.
τυρί cottage;
κολοκύθα?
βατόμουρα;
άσπρη μουριά ·
σκύλος αυξήθηκε

Είναι σημαντικό! Ενισχύει την απορρόφηση της βιταμίνης Β6 καλίου, ενώ καθιστά δύσκολη την κατανάλωση αλκοόλ.

Ασβέστιο

Το ασβέστιο είναι το πιο κοινό ορυκτό στο ανθρώπινο σώμα, που υπάρχει στα κύτταρα της καρδιάς, των νεύρων και των μυών.

Εξασφαλίζοντας τον σωστό σχηματισμό του σκελετού, καθώς και την ανάπτυξη του σώματος.
Η εφαρμογή της μετάδοσης των νευρικών παρορμήσεων.
Προώθηση της πήξης του αίματος.
Μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
Ενίσχυση της ασυλίας.
Πρόληψη της ανάπτυξης της τερηδόνας.
Ρύθμιση του καρδιακού ρυθμού.
Εξάλειψη του μυϊκού πόνου.

Η ανεπάρκεια ασβεστίου στο σώμα υποδεικνύεται από τέτοιες εκδηλώσεις:

ταχυκαρδία.
αρρυθμία;
μυϊκός πόνος?
νεφρικό ή ηπατικό κολικό ·
υπερβολική ευερεθιστότητα.
βλάβη της μνήμης.
απώλεια μαλλιών?
εύθραυστα νύχια;
σκλήρυνση του δέρματος.
εμφάνιση υδρορροών και κοιλοτήτων στο σμάλτο.

Μια περίσσεια ασβεστίου οδηγεί σε παραμόρφωση των οστών, μυϊκή αδυναμία, μειωμένο συντονισμό κινητήρα, αυθόρμητα κατάγματα, ασθένεια και αύξηση του καρδιακού ρυθμού.

Είναι σημαντικό! Μια περίσσεια ασβεστίου προκαλεί ανεπάρκεια ψευδαργύρου και φωσφόρου.

Ποιες τροφές περιέχουν ασβέστιο;

Η ημερήσια δόση ασβεστίου κυμαίνεται από 600 έως 2000 mg (εξαρτάται από την ηλικία και την κατάσταση της υγείας του ατόμου). Επομένως, συνιστάται τα παιδιά να καταναλώνουν 600-800 mg ασβεστίου την ημέρα. εφήβους - 1000 - 1200 mg;

ενήλικες, 800-1200 mg. έγκυος και θηλάζουσα - τουλάχιστον 1500 mg.

Πηγές τροφίμων ασβεστίου:

γαλακτοκομικά προϊόντα ·
λάχανο ·
ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
τυριά ·
λευκά σταφύλια.
σκύλος αυξήθηκε?
ξηροί καρποί ·
σκόρδο;
καρότα;
σπαράγγια;
αυγά ·
θαλάσσιο ψάρι ·
θαλασσινά?
κρέας και παραπροϊόντα ·
τεύτλα ·
όσπρια ·
ηλιόσποροι ·
δημητριακά ·
δημητριακά ·
ελιές ·
φυλλώδη πράσινα?
ραπανάκι ·
αγγούρια?
τομάτες?
πατάτες ·
αποξηραμένα φρούτα ·
εσπεριδοειδών ·
βατόμουρο;
φραγκοστάφυλο ·
σταφύλια ·
ανανάδες ·
πεπόνια ·
αχλάδια ·
μπανάνες ·
σοκολάτα;
μέλι?
ροδάκινα ·
μήλα

Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο είναι συμπαράγοντας που εμπλέκεται σε μια σειρά σημαντικών ενζυμικών διεργασιών (αυτή η μακροεντολή είναι δομικό συστατικό της τάξης των ενζύμων).

Παροχή του σώματος με ενέργεια.
Προώθηση της πρόσληψης γλυκόζης.
Συμμετοχή στη σύνθεση των πρωτεϊνών και στην κατασκευή του οστικού ιστού.
Ρύθμιση χαλάρωσης και έντασης τόσο των αιμοφόρων αγγείων όσο και των μυών.
Ανακούφιση του νευρικού συστήματος.
Εξάλειψη φλεγμονωδών διεργασιών.
Μείωση των αλλεργιών.
Τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Προώθηση της πήξης του αίματος.
Κανονικοποίηση των λειτουργιών του εντέρου, της ουροδόχου κύστης και του αδένα του προστάτη.
Επιταχύνοντας την εξάλειψη της χοληστερόλης.
Βελτίωση της παροχής οξυγόνου στο μυοκάρδιο.
Επέκταση των σκαφών.
Μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Συμβάλλετε στη διεύρυνση των βρόγχων, που βοηθά στην ανακούφιση του βρογχόσπασμου.
Κανονικοποίηση του αναπαραγωγικού συστήματος.
Ενίσχυση του σκελετού.
Πρόληψη του σχηματισμού πέτρες στα νεφρά.

Η έλλειψη μαγνησίου έχει τέτοιες εκδηλώσεις:

αυξημένη νευρομυϊκή διέγερση.
απώλεια της όρεξης.
κόπωση και ζάλη.
αίσθημα φόβου?
μυϊκός πόνος?
αυξημένη ευαισθησία στις αλλαγές του καιρού.
οξύ πόνο στο στομάχι, που μπορεί να συνοδεύεται από διάρροια.

Αν όλα τα παραπάνω συμπτώματα πυροδοτούνται από έλλειψη μαγνησίου στο σώμα, τότε όταν η δίαιτα εμπλουτίζεται με αυτό το στοιχείο, η υγεία κανονικοποιείται.

Η περίσσεια μαγνησίου εκδηλώνεται κυρίως ως καθαρτικό αποτέλεσμα.

Είναι σημαντικό! Μια περίσσεια μαγνησίου μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της συγκέντρωσης ασβεστίου και φωσφόρου στο σώμα.

Ποια τρόφιμα περιέχουν μαγνήσιο;

Η ημερήσια πρόσληψη μαγνησίου είναι 0,4 g.

Πηγές τροφίμων μαγνησίου:

δημητριακά ·
δημητριακά ·
όσπρια ·
ξηροί καρποί ·
ηλιόσποροι ·
γαλακτοκομικά προϊόντα ·
μανιτάρια ·
κακάο;
ελιές ·
halvah;
αυγά ·
καρπούζι?
πεπόνι?
Λάχανα Βρυξελλών.
φυλλώδη πράσινα?
καρότα;
μπανάνες ·
λωτός;
αποξηραμένα φρούτα ·
αχλάδια ·
μήλα;
ζύμη μπύρας.
ψάρια;
θαλασσινά?
τεύτλα ·
κολοκύθα?
βερίκοκο?
σοκολάτα;
κρέας και παραπροϊόντα ·
τριαντάφυλλα ισχίων?
μαύρη σταφίδα ·
σταφύλια ·
σόγια?
λεμόνι?
γκρέιπφρουτ?
σκόρδο.

Ως πρόσθετη πηγή μαγνησίου συνιστάται η χρήση σκληρού νερού.

Αυτό το στοιχείο μακροεντολών ρυθμίζει την ισορροπία του νερού στο σώμα, ενώ εκτελεί διάφορες σημαντικές λειτουργίες, οι οποίες θα συζητηθούν παρακάτω.

Απομάκρυνση των τοξινών.
Βελτίωση της πέψης με την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι.
Βελτιωμένη ηπατική λειτουργία.
Ρύθμιση του μεταβολισμού και της ισορροπίας μεταξύ οξέος και βάσης.
Εξάλειψη οίδημα.
Αυξημένη όρεξη.
Προώθηση της κατανομής των λιπών.

Η έλλειψη χλωρίου εκδηλώνεται με μειωμένη όρεξη, λήθαργο, εξασθένηση της μνήμης, ξηρότητα στο στόμα και απώλεια γεύσης. Σε σοβαρές περιπτώσεις, οι οποίες είναι εξαιρετικά σπάνιες, η έλλειψη χλωρίου οδηγεί σε απώλεια μαλλιών και δοντιών.

Σε υπερβολική δόση χλωρίου ενοχλεί ο πόνος στα μάτια, συνοδεύεται από δακρύρροια, εμφανίζεται ξηρό βήχα, πυρετό (σε σοβαρές περιπτώσεις υπέρβασης του χλωρίου μπορεί να προκαλέσει πνευμονικό οίδημα).

Ποια τρόφιμα περιέχουν χλώριο;

Η ανάγκη για χλώριο ικανοποιείται πλήρως με τη χρήση συνήθους τροφής, η οποία περιέχει περίσσεια χλωριούχου νατρίου, που αποτελεί την κύρια πηγή χλωρίου στο σώμα.

Είναι σημαντικό! Η τοξικότητα του χλωρίου εκδηλώνεται σε δόση που υπερβαίνει τα 15 γραμμάρια την ημέρα.

Κύριες πηγές τροφίμων για το χλώριο:

επιτραπέζιο άλας ·
ελιές ·
αυγά ·
άλγη ·
γάλα;
δημητριακά ·
προϊόντα αρτοποιίας ·
κρέας ·
συμπυκνωμένο γάλα;
μεταλλικό νερό.

Φώσφορος

Ο φωσφόρος είναι απαραίτητος για τη φυσιολογική εγκεφαλική δραστηριότητα, καθώς και για το καρδιαγγειακό σύστημα, και αυτό το στοιχείο συμμετέχει επίσης στο σχηματισμό οστών.

Κανονικοποίηση της νεφρικής λειτουργίας.
Τόνωση της ανάπτυξης.
Ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
Παροχή του σώματος με ενέργεια.
Ρύθμιση της ισορροπίας οξέος-βάσης.
Ενεργοποίηση ενέργειας.
Μείωση του πόνου στην αρθρίτιδα.
Ενισχύστε τα δόντια, τα ούλα και τον οστικό ιστό.
Ρύθμιση του νευρικού συστήματος.

Η έλλειψη φωσφόρου μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη του μολύβδου ιστού του οστού οστεοπόρωσης σε πτώση του πνευματικές ικανότητες, καταστροφή του σμάλτου των δοντιών, εξασθένηση της μνήμης, πονοκεφάλους και αδικαιολόγητη ερεθισμό, για να μην αναφέρουμε την απώλεια και τη γενική υγεία.

Όχι λιγότερο επικίνδυνο είναι η περίσσεια φωσφόρου που εμφανίζεται όταν κυριαρχεί το κρέας ή / και τα προϊόντα ψαριού στη διατροφή. Το γεγονός είναι ότι η απορρόφηση του φωσφόρου εξαρτάται από την ποσότητα του ασβεστίου που υπάρχει στο σώμα. Η βέλτιστη αναλογία αυτών των δύο στοιχείων είναι 1: 1,5 (όπου 1 είναι ασβέστιο και 1,5 είναι φωσφόρος). Μόνο με αυτή την αναλογία, αυτές οι ουσίες σχηματίζουν αδιάλυτες ενώσεις που συμβάλλουν στην κανονική λειτουργία του σώματος. Όταν το ποσοστό της παραβίασης του φωσφόρου συσσωρεύεται απλά στους ιστούς και στα οστά, γεγονός που απειλεί τη δυσλειτουργία των νεφρών, του νευρικού συστήματος και του ιστού των οστών. Με τη σειρά του, η απορρόφηση του ασβεστίου επιβραδύνεται επίσης, γεγονός που οδηγεί σε επιβράδυνση του σχηματισμού βιταμίνης D και διάρρηξη των παραθυρεοειδών αδένων.

Ποιες τροφές περιέχουν φωσφόρο;

Η ημερήσια πρόσληψη φωσφόρου είναι 800 mg.

Είναι σημαντικό! Με έντονη σωματική άσκηση, η ημερήσια δόση φωσφόρου αυξάνεται 1,5 - 2 φορές.

Τρόφιμα φωσφόρου:

όσπρια ·
δημητριακά ·
δημητριακά ·
αυγά ·
ξηροί καρποί ·
κολοκύθα?
φυλλώδη πράσινα?
λάχανο ·
καρότα;
σκόρδο;
γαλακτοκομικά προϊόντα ·
ψωμί?
πατάτες ·
ηλιόσποροι ·
γλυκό κεράσι
σκύλος αυξήθηκε?
αποξηραμένα λευκά μανιτάρια.
ψάρια;
κρέας και παραπροϊόντα ·
σύκα;
καλαμπόκι?
μαγιά ·
αποξηραμένα φρούτα ·
κρέας πουλερικών.

Είναι σημαντικό! Τα λιπαρά τρόφιμα αυξάνουν την απορρόφηση του φωσφόρου, μειώνοντας παράλληλα την απορρόφηση του ασβεστίου.

Εξαιρετικά μικρο-στοιχεία

Τα Ultramicroelements είναι στοιχεία που υπάρχουν στο σώμα σε πολύ μικρές ποσότητες, αλλά με υψηλή βιολογική δραστηριότητα.

Είναι σημαντικό! Ορισμένα από τα στοιχεία αυτά είναι εξαιρετικά τοξικά, επομένως πρέπει να χρησιμοποιούνται σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες.

Οι κύριοι εκπρόσωποι των ultramicroelements είναι:

Χρυσό

Ο χρυσός δεν είναι μόνο πολύτιμο πολύτιμο μέταλλο, αλλά και ένα από τα συστατικά του σώματός μας.

Εξουδετέρωση πολλών παθογόνων.
Ενεργειακή επίδραση στο σώμα.
Βελτίωση της καρδιαγγειακής δραστηριότητας.
Ενίσχυση του καρδιακού μυός.
Κανονικοποίηση των ανοσοποιητικών διεργασιών (ως ανοσοκατασταλτικό φάρμακο, τα φάρμακα που περιέχουν χρυσό συνταγογραφούνται σε ασθενείς με χρόνιες λοιμώξεις ή καρκίνους).
Ενίσχυση της βακτηριοκτόνου δράσης του αργύρου.

Στην ιατρική, τα παρασκευάσματα με χρυσό χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, καθώς και της πολυαρθρίτιδας. Έτσι, aurotherapy (από το λατινικό «Aurum», το οποίο μεταφράζεται ως «χρυσό»), και θεωρείται σήμερα μία από τις πιο αποτελεσματικές μεθόδους θεραπείας των ασθενειών αυτών, μαζί με τη χρήση των μη στεροειδών αντι-φλεγμονωδών φαρμάκων. Και το μυστικό είναι ότι ενώσεις χρυσού εισάγονται στο σώμα, μια καταθλιπτική επίδραση επί των μακροφάγων, η οποία συμβάλλει στην αναστολή παθολογικών ανοσοαποκρίσεων.

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι γνώμες των ειδικών σχετικά με τα φάρμακα που περιέχουν χρυσό είναι διφορούμενες. Από την μία πλευρά, η αποτελεσματικότητά τους είναι πέρα από κάθε αμφιβολία, από την άλλη - έχουν παρενέργειες.

Είναι σημαντικό! Μερικές ενώσεις χρυσού μπορούν να συσσωρεύονται στο νεφρά, το ήπαρ και τη σπλήνα και στον υποθάλαμο, και αυτό μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη οργανικής ασθένειας, δερματίτιδα, στοματίτιδα και θρομβοκυτταροπενία.

Σημάδια αυξημένης ευαισθησίας στον χρυσό:

οδοντική αποσύνθεση;
επιδείνωση της διάθεσης
παραβίαση των νεφρών και του ήπατος.
την υποβάθμιση και την ανάπτυξη της τρίχας.

Ποια προϊόντα περιέχουν χρυσό;

Ο χρυσός περιέχεται σε ένα μόνο προϊόν - καλαμπόκι, αλλά ακόμα και σε μικροποσότητες, είναι επίσης αρκετό για να γεμίσει αυτό το στοιχείο στο σώμα.

Συνιστάται να απολαύσετε τον εαυτό σας με χυλό αραβοσίτου τουλάχιστον μία φορά το μήνα.

Ασημένιο

Το ασήμι είναι ένα φυσικό βακτηριοκτόνο μέταλλο ικανό να σκοτώσει περίπου 650 είδη βακτηρίων τα οποία στη συνέχεια δεν αποκτούν ανθεκτικότητα σε αυτό το στοιχείο (κάτι που δεν μπορεί να λεχθεί για τα σύγχρονα αντιβιοτικά).

Είναι επίσης σημαντικό τα αντιβιοτικά να «σκοτώνουν» όχι μόνο την παθογόνο μικροχλωρίδα, αλλά και χρήσιμα, ενώ τα παρασκευάσματα αργύρου να επηρεάζουν μόνο τα βακτηρίδια και τους ιούς. Το ασήμι, που απορροφάται από τα λευκοκύτταρα, μεταφέρεται στην πηγή μόλυνσης, όπου όχι μόνο εξουδετερώνει την πηγή της λοίμωξης αλλά και μειώνει τη φλεγμονή. Τέτοιες ενώσεις αναγεννούν επίσης τον ιστό, επιταχύνοντας την επούλωση τραυμάτων και τραυματισμών.

Αλλά αυτό δεν είναι όλα: το ασήμι τονώνει το σώμα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η έλλειψη αργύρου είναι αρκετά σπάνια.

Μια υπέρβαση αυτού του στοιχείου μπορεί να παρατηρηθεί σε άτομα που έχουν έρθει σε επαφή με το ασήμι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, ένα πλεόνασμα αργύρου μπορεί να προκαλέσει μακροχρόνια θεραπεία με φάρμακα νιτρικού αργύρου.

Συμπτώματα της περίσσειας αργύρου στο σώμα:

Διαταραχή του κεντρικού νευρικού συστήματος.
οπτική ανεπάρκεια;
βήχας;
μείωση της πίεσης ·
αυξημένο ήπαρ.
διάρροια;
ναυτία;
εμετό.

Ποια προϊόντα περιέχουν ασήμι;

Η ημερήσια κατανάλωση αργύρου είναι περίπου 80 mg. Τοξική δόση αργύρου - 60 mg.

Πηγές ασημιού στο σώμα - τρόφιμα (λαχανικά, φρούτα, κρέας). Αλλά το μεγαλύτερο μέρος αυτού του στοιχείου περιέχεται στο εμπλουτισμένο νερό που έχει υποστεί ειδική επεξεργασία, η οποία μπορεί επίσης να πραγματοποιηθεί στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, το νερό πρέπει να φυλάσσεται σε ασημένια δοχεία (ελλείψει τέτοιων, αργυρά αντικείμενα μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο με νερό - αυτά μπορεί να είναι νομίσματα ή μαχαιροπίρουνα).

Υδράργυρος

Ο υδράργυρος (το στοιχείο αυτό ονομάζεται επίσης "μέταλλο του θανάτου") αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του νερού, του εδάφους και του αέρα και επομένως υπάρχει επίσης στο ανθρώπινο σώμα, αν και σε πολύ μικρές ποσότητες.

Αλλά όλα είναι τόσο τρομακτικά όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά, επειδή ο υδράργυρος έχει επίσης χρήσιμες ιδιότητες, όπως:

αλλαγή και επισκευή των ιστών.
την τόνωση της διάνοιας.
αφύπνιση της συνείδησης.

Είναι σημαντικό! Ως θεραπευτικός παράγοντας, ο υδράργυρος λαμβάνεται μόνο με ιατρική συνταγή και υπό την επίβλεψη ιατρού και είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι αυτό το μέταλλο δεν χρησιμοποιείται στην καθαρή του μορφή αλλά μόνο σε συνδυασμό με το θείο.

Είναι σημαντικό! Μικρές δόσεις υδραργύρου που προέρχονται από τρόφιμα δεν συσσωρεύονται στο ανθρώπινο σώμα, αλλά προέρχονται κυρίως από τα νεφρά, το κόλον, τη χολή, τον ιδρώτα και το σάλιο. Αν και η καθημερινή κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν υδράργυρο (ειδικά ψάρια) μπορεί να έχει κάποια τοξική επίδραση.

Ιδιαίτερα επικίνδυνοι ατμοί υδραργύρου, καθώς και οργανικά παράγωγα αυτού του μετάλλου, σχηματίζονται στο υδάτινο περιβάλλον υπό την επήρεια μικροοργανισμών. Ιδιαίτερα επικίνδυνες ζώνες με βαριά βιομηχανία που δεν διαθέτουν σύγχρονες εγκαταστάσεις επεξεργασίας. Σε τέτοιες ζώνες, το περιβάλλον γενικότερα και οι άνθρωποι ειδικότερα δηλητηριάζονται αργά αλλά σίγουρα με υδρατμούς.

Στην περίπτωση αυτή, η δηλητηρίαση από υδράργυρο (δεν μιλάμε για περιπτώσεις οξείας δηλητηρίασης που προκαλείται από τη μαζική πρόσληψη υδραργύρου στο σώμα) για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν εμφανίζεται, αυτό είναι ασυμπτωματική.

Με την πάροδο του χρόνου, αυτά τα συμπτώματα της μέθης αρχίζουν να εμφανίζονται:

κεφαλαλγία ·
ζάλη;
απώλεια μνήμης και προσοχής.
ουλίτιδα ·
μικρή ναυτία.
αϋπνία;
απώλεια μαλλιών.

Παίρνει λίγο περισσότερο χρόνο και επιδεινώνεται η κατάσταση της υγείας, η οποία εκδηλώνεται:

ομιλία;
η εμφάνιση άσχημα φόβου και νευρικότητας.
υπνηλία;
μείωση του αριθμού των λευκών αιμοσφαιρίων.

Εάν εμφανιστούν αυτά τα συμπτώματα, πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό (ειδικά αν ζείτε σε μια βιομηχανική περιοχή).

Ποια προϊόντα περιέχουν υδράργυρο;

Ο μέσος αποδεκτός ρυθμός υδραργύρου στα τρόφιμα είναι περίπου 0,5 - 1 mg αυτού του στοιχείου ανά κιλό τροφής.

Ο υδράργυρος σε ελάχιστες ποσότητες που δεν μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση υπάρχει σε πολλά τρόφιμα - ψωμί και αλεύρι και κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Αλλά πάνω απ 'όλα είναι ο υδράργυρος στα ψάρια (ειδικά στα σκουμπρί, τον τόνο, τον ξιφία). Ως εκ τούτου, τα ψάρια δεν συνιστάται να τρώνε καθημερινά.

Μόλυβδος

Ο μόλυβδος θεωρείται ένας από τους κύριους ρύπους της φύσης, αλλά αυτό δεν εμποδίζει να φέρει ορισμένα οφέλη στο ανθρώπινο σώμα. Έτσι, το μόλυβδο, που συσσωρεύεται κυρίως στον οστικό ιστό, υπάρχει στο σώμα ενός ενήλικα σε ποσότητα 2 mg.

Προώθηση καλύτερης ανάπτυξης καθώς και ανάπτυξης.
Παροχή μεταβολικών διεργασιών στον ιστό των οστών.
Αυξημένη περιεκτικότητα σε αιμοσφαιρίνη.
Συμμετοχή στην ανταλλαγή σιδήρου.

Επιπλέον, ο μόλυβδος χρησιμοποιείται στη θεραπεία δερματικών παθήσεων, όγκων δερματίτιδας και γονόρροιας. Αλλά θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ο μόλυβδος είναι ένα τοξικό μέταλλο που μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Η υπερβολική μόλυνση στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές παραβιάσεις:

δυστροφία των μυών των χεριών και πόνος στα άκρα.
γενική αδυναμία και κόπωση.
μειωμένη ισχύς.
μειωμένη μνήμη και ψυχική δραστηριότητα.
πονοκεφάλους.
δυσκοιλιότητα.
τερηδόνα ·
αυξημένη αρτηριακή πίεση.
απώλεια βάρους?
αθηροσκλήρωση;
αναιμία;
μειωμένη ανοσία.
κατάθλιψη.

Η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου είναι εξαιρετικά σπάνια, επομένως δεν υπάρχουν στοιχεία για τα συμπτώματά του.

Ποιες τροφές περιέχουν μόλυβδο;

Η ημερήσια ανάγκη για μόλυβδο είναι περίπου 10 έως 15 μικρογραμμάρια.

Είναι σημαντικό! Η χρήση δόσεων που υπερβαίνουν τα 10 mg οδηγεί σε θάνατο.

Τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν περισσότερο μόλυβδο από τα ζώα.

Ενεργός μόλυβδος συσσωρεύεται στο καλλιέργειες ρίζας λάχανο (συμπεριλαμβανομένης της πατάτας), πίτουρο σιταριού, μύκητες (ιδίως αυξανόμενη κοντά σε δρόμους και βιομηχανικών), θαλασσινά, ψάρια (τόσο νωπά και κατεψυγμένα), ζελατίνη, κονσέρβες.

Rubidium

Πρόκειται για ένα αρκετά ελλιπώς μελετημένο στοιχείο, το οποίο συχνά δρα στο σώμα ως συνεργάτης καλίου (με άλλα λόγια, το στοιχείο αυτό ενεργοποιεί τα ίδια στοιχεία όπως το κάλιο).

Αντικατάσταση ισοδύναμης ποσότητας καλίου σε διαφορετικές διεργασίες.
Εξάλειψη των αλλεργιών.
Αφαίρεση φλεγμονών.
Ανακούφιση του νευρικού συστήματος.
Συμμετοχή στην αναπνευστική οδό, το καρδιαγγειακό σύστημα, το δέρμα, τους λείους μύες και τον γαστρεντερικό σωλήνα.

Η έλλειψη ρουβιδίου έχει τις ακόλουθες συνέπειες:

την ανάπτυξη ψυχικών ασθενειών.
πρόωρη παράδοση.
μείωση της όρεξης.
ενδομήτρια καθυστέρηση ανάπτυξης.
σημαντική μείωση του προσδόκιμου ζωής.

Παρά τα οφέλη αυτού του στοιχείου, μην ξεχνάτε την υψηλή τοξικότητα του ρουβιδίου.

Σημάδια περίσσειας ρουβιδίου:

ανάπτυξη αλλεργιών;
πονοκεφάλους.
έκκριση πρωτεϊνών στα ούρα;
αρρυθμία;
διαταραχή του ύπνου;
την εμφάνιση ερεθισμών του δέρματος ·
φλεγμονή της αναπνευστικής οδού χρόνιας φύσης.

Ποιες τροφές περιέχουν ρουβίδιο;

Ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης ρουβιδίου είναι 1-2 mg, ο οποίος είναι πολύ υψηλότερος από τον ρυθμό κατανάλωσης άλλων υπερ-μικροστοιχείων.

Το ρουβίδιο εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα πίνοντας καφέ, τσάι, πόσιμο νερό και μεταλλικό νερό. Επίσης, υπάρχει μικρή ποσότητα ρουβιδίου στο ήπαρ και στους μυς των θαλάσσιων ψαριών.