Γαστρίτιδα κρέας

Όταν γίνεται η διάγνωση γαστρίτιδας, είναι απαραίτητο να αρνηθείτε πολλά αγαπημένα σας τρόφιμα. Ο κατάλογος των περιορισμών είναι εντυπωσιακός: λουκάνικα, μπαχαρικά, μπαχαρικά, πιάτα μαγειρεμένα σε σχάρα ή τηγάνι, καπνιστά κρέατα, λαχανικά τουρσί, ξινόγαλα, λαρδί, καπνιστά κρέατα, ψωμί, καφέ και πολλά άλλα. Μπορείτε να ακούσετε συχνά την ερώτηση, είναι δυνατόν να τρώτε κρέας με γαστρίτιδα; Και αν ναι, ποιος πρέπει να προτιμάται;

Τα τρόφιμα με πρωτεΐνες πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή των ασθενών με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Ως εκ τούτου, το κρέας για γαστρίτιδα όχι μόνο δεν απαγορεύεται, συνιστάται να χρησιμοποιούν εμπειρογνώμονες. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τους κανόνες της υγιεινής διατροφής, έτσι ώστε να μην βλάψει.

Κρέας σε μια θεραπευτική διατροφή

Στις πρώτες ημέρες της παροξύνωσης συνιστάται η λιμοκτονία. Ναι, και οι ίδιοι οι ασθενείς αρνούνται συχνά να τρώνε, καθώς η φλεγμονή του στομάχου συνοδεύεται από βαρύτητα στο στομάχι, ναυτία, πόνο. Στη συνέχεια, οι ζωμοί λαχανικών, χυλό, πρωτεϊνούχα τρόφιμα εισάγονται σταδιακά στη διατροφή.

Το κρέας είναι ένα σημαντικό φαγητό για όλο το σώμα, συμπεριλαμβανομένου του στομάχου. Αλλά επειδή το προϊόν χωνεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να το φάτε το πρωί.

Μαζί με πιάτα κρέατος συνιστάται η λήψη συμπλόκων βιταμινών. Αυτό βοηθά στην αναπλήρωση της ανεπάρκειας των θρεπτικών συστατικών που δεν είναι αρκετά στο σώμα κατά τη γαστρίτιδα.

Τύποι κρέατος - τι μπορώ να φάω;

Τα λιπαρά τρόφιμα εξαιρούνται από την ασθένεια, ανεξάρτητα από την αυξημένη ή μειωμένη έκκριση του γαστρικού υγρού. Επομένως, επιβάλλεται πλήρης απαγόρευση στο χοιρινό, αρνί.

Το μενού διατροφής μπορεί να αποτελείται από πιάτα από κοτόπουλο, κουνέλι, μοσχάρι, γαλοπούλα.

Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε βοδινό κρέας, το κρέας είναι αρκετά σκληρό και μπορεί να τραυματίσει τον γαστρικό βλεννογόνο. Το μοσχάρι είναι τρυφερό, περιέχει μεγάλο αριθμό μακρο και μικροθρεπτικών συστατικών, βιταμίνες της ομάδας Β. Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε τη γλώσσα του βοείου κρέατος στη διατροφή.

Το κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας δεν πρέπει επίσης να είναι σκληρό. Είναι καλύτερα αν το πουλί είναι εγχώριο.

Κρέας κουνελιού είναι ένα από τα πιο δημοφιλή διαιτητικά προϊόντα κρέατος. Στις διατροφικές ιδιότητες κοντά στο κρέας κοτόπουλου, αλλά διαφέρει στην ελάχιστη ποσότητα χοληστερόλης και λίπους. Ταυτόχρονα, υπάρχει πολύ περισσότερη πρωτεΐνη στο κρέας κουνελιού και απορροφάται από το σώμα κατά 95%. Η σύνθεσή του δεν είναι συγκρίσιμη με άλλα είδη κρέατος.

Για να επιλέξετε ένα νέο προϊόν, προσέξτε τα ακόλουθα κριτήρια:

το νωπό κρέας έχει ένα ευχάριστο άρωμα, αν αισθάνεστε την "μυρωδιά", είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε την αγορά?
το κρέας πρέπει να έχει ελαστική δομή.
το κατεψυγμένο προϊόν διατηρεί το φυσικό του χρώμα.

Η αποθήκευση κρέατος συνιστάται όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες στο ψυγείο. Το κατεψυγμένο προϊόν αποθηκεύεται για έως και δύο εβδομάδες.

Στενά και ψητό κρέας - συστάσεις

Το προϊόν σερβίρεται σε διάφορες θερμικές επεξεργασίες. Μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, να βράσει, να σιγοβράσει. Η μόνη απαγόρευση αφορά το τηγανισμένο κρέας. Το προϊόν πηγαίνει καλά με διάφορα λαχανικά.

Υπάρχει ένα τεράστιο ποσό των πιάτων με κρέας οποιουδήποτε είδους - ορεκτικά, σούπες, stews, κύρια πιάτα.

Κατά την περίοδο επιδείνωσης της γαστρίτιδας, το κρέας πρέπει να μαγειρεύεται σε τεμαχισμένη μορφή, για παράδειγμα, παρασκευάζοντας κοτόπουλα ατμού, γεμιστές πιπεριές ή ζυμαρικά. Επιπλέον, μπορεί να προστεθεί σε σούπες, πολτοποιημένες πατάτες, ψιλοκομμένο προ-βρασμένο κρέας όσο το δυνατόν μικρότερο. Ωστόσο, οι ειδικοί δεν συνιστούν την ανάμειξη των πιάτων, καθώς χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνέψουν τα τρόφιμα. Είναι καλύτερα να περιμένετε την ύφεση.

Είναι σημαντικό! Στη διαδικασία μαγειρέματος μην προσθέτετε κρεμμύδια, μπαχαρικά και μπαχαρικά.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων με βάση το κρέας για γαστρίτιδα:

μικρά λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα (βρασμένα και καπνιστά) ·
τηγανητά κομμάτια ·
shish kebab;
ζυμαρικά με κιμά χοιρινό ·
aspic;
ψημένο κρέας.

Τα οφέλη του κρέατος είναι ανεκτίμητα. Η μέτρια και σωστή χρήση της γαστρίτιδας δεν θα προκαλέσει κακό. Επιπλέον, η δυνατότητα διαφοροποίησης του μενού της πρωτεϊνικής τροφής.

http://disbakter.ru/myaso-pri-gastrite.html

Είναι δυνατόν το κρέας κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας;

Αφού είδε τον κατάλογο των περιορισμών, ένας σπάνιος ασθενής με μια ελαφριά καρδιά θα τα αντιληφθεί. Υπάρχουν πολλά καλούδια στα οποία είναι συνηθισμένο: γλυκά, σόδα, καφές, καπνιστό, πικάντικο, αλμυρό, αλκοόλ και άλλα προϊόντα. Κατά την άποψή του, όλα είναι πολύ άπαχα και άγευστα. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει καθόλου, για παράδειγμα, το κρέας με γαστρίτιδα μπορεί να καταναλωθεί και ακόμη και απαραίτητο. Όλα πρέπει να οργανώνονται με σύνεση. Πρέπει να γνωρίζετε μερικά από τα χαρακτηριστικά, η συμμόρφωση με τα οποία δεν θα βλάψει το στομάχι, αλλά, αντίθετα, να ανακάμψει γρηγορότερα.

Ανεξάρτητα από την οξύτητα με την οποία αναπτύχθηκε γαστρίτιδα, η πρόσληψη οποιουδήποτε φαγητού κατά την πρώτη ημέρα της παροξύνσεως αντενδείκνυται. Ο ίδιος ο ασθενής δεν θα είναι ευχαριστημένος με τα τρόφιμα, γιατί σε μια τέτοια στιγμή βρίσκεται σε οξύ πόνο στην περιοχή του επιγαστρίου, ναυτία. Συχνά αυτά τα συμπτώματα συνοδεύονται από έμετο. Τι είδους κρέας υπάρχει; Η πείνα είναι το καλύτερο φάρμακο. Εκτός από την εξομάλυνση της υγείας, επιτρέπεται στον ασθενή υγρή άπαχο χυλό, φυτικό πολτό. Όταν έχει περάσει η περίοδος της παροξυσμού, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί κρέας στη διατροφή.

Πότε να τρώτε κρέας με γαστρίτιδα;

Για να απαντηθεί η ερώτηση, αρκεί να υπενθυμίσουμε την πορεία της βιολογίας και το θέμα των λειτουργιών του στομάχου και τις ικανότητές του να αφομοιώσει διάφορες ουσίες. Μια κανονική ισορροπημένη ανθρώπινη διατροφή θα πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνει υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες. Τα τελευταία παίζουν σημαντικό ρόλο στην αποκατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου. Ο γρηγορότερος τρόπος να φύγετε από το πεπτικό όργανο είναι οι υδατάνθρακες, με τη σίτιση σε αυτό, ένα άτομο αποκτά εν αγνοία τους επιπλέον κιλά. Οι διατροφολόγοι προτείνουν να τις τρώτε το πρωί. Τα λίπη αυξάνουν την παραγωγή γαστρικού χυμού και επιβραδύνουν την πεπτική διαδικασία, η οποία είναι ανεπιθύμητη τη νύχτα. Όταν η γαστρίτιδα τους περιορίζει στο ελάχιστο.

Οι πρωτεΐνες, ιδιαίτερα το κρέας (χοιρινό κρέας, βόειο κρέας και άλλες ποικιλίες), θεωρούνται επίσης βαριά τροφή, η οποία χωνεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερα να φάτε το μεσημέρι. Δεδομένου ότι η γαστρίτιδα διαταράσσει την απορρόφηση χρήσιμων ουσιών, οι γιατροί συνταγογραφούν ένα σύμπλεγμα βιταμινών μαζί με το κρέας.

Πώς να φάτε διαφορετικά είδη κρέατος κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας;

Για τις ασθένειες του στομάχου επιτρέπεται άπαχο κρέας: βοδινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι. Το χοιρινό για γαστρίτιδα δεν απαγορεύεται από κάποια διαιτητικά τραπέζια, αλλά στα ιατρικά ιδρύματα, κατά κανόνα, δεν μαγειρεύεται. Το ίδιο ισχύει και για το αρνί. Το βόειο κρέας με γαστρίτιδα επιλέγεται νέος. Το ποσοστό πρωτεϊνών και λίπους σε αυτό θα πρέπει να είναι το ίδιο. Είναι πλούσιο σε διάφορα μικροστοιχεία: P, S, Zn, Fe, Cu, Co, Mo, Cr. Υπάρχουν πολλές βιταμίνες Β. Χρήσιμη γλώσσα του βοείου κρέατος, που θεωρείται λεπτότητα.

Όλες οι επιτρεπόμενες ποικιλίες κρέατος παρασκευάζονται με βρασμό, ψήσιμο και ψήσιμο. Είναι προτιμότερο να τα αλέσετε σε κιμά για κεφτεδάκια, zrazov, κεφτεδάκια, ζυμαρικά, σουφλέ. Κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης της επιδείνωσης, μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας σε κομμάτια.

Υπάρχουν μερικά προϊόντα και πιάτα, η χρήση των οποίων πρέπει να εγκαταλειφθεί:

λουκάνικα ·
Λουκάνικα από χοιρινό, λουκάνικα.
ζαμπόν;
βόειο κρέας ή ζυμαρικά χοιρινού κρέατος ·
ζωμοί ·
brawn.

Τα πιάτα με γαστρίτιδα κατά προτίμηση δεν αναμειγνύονται από άλλους, διότι η πέψη τους δεν θα λάβει 1,5-2 ώρες, αλλά όλα τα 3-4, που θα δημιουργήσουν ένα αφόρητο φορτίο για το στομάχι. Ακόμα και οι αγαπημένες πατάτες ή τα ζυμαρικά με καβουρδισμένο χοιρινό κρέας ή βόειο κρέας δεν θα αποφέρουν οφέλη. Αυτό θα αυξήσει μόνο τον πόνο, και θα υπάρξει βαρύτητα στο στομάχι, θα αρχίσει ο μετεωρισμός.

http://zhkt.guru/gastrit/pitanie-1/produkty-1/myaso-1

Τι είναι δυνατόν και τι δεν είναι για γαστρίτιδα: μια λίστα των προϊόντων

Όπως και με οποιαδήποτε άλλη νόσο του γαστρεντερικού σωλήνα, με γαστρίτιδα του στομάχου, αξίζει να στραφούμε σε μια ισορροπημένη εκδοχή μιας ισορροπημένης διατροφής που θα βοηθήσει στη μείωση του φορτίου στα πεπτικά όργανα. Καταρχάς, θα πρέπει να εγκαταλείψουμε αυτό που όλοι θεωρούμε επιβλαβείς, αλλά συνεχίζουμε να «αμαρτάνουμε»: από το γρήγορο φαγητό, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τις σάλτσες των καταστημάτων και τα επιδόρπια με την αφθονία προσθέτων τροφίμων.

Υπάρχουν πολλά πιάτα που οι υγιείς άνθρωποι θεωρούν καθημερινά, αλλά με φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου, μπορούν μόνο να βλάψουν. Με τα συνηθισμένα ομελέτα για πρωινό και σούπα για μεσημεριανό γεύμα θα πρέπει να πω αντίο. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι δεν μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα του στομάχου, επειδή η ακατάλληλη διατροφή οδηγεί σε περιόδους πόνου και επηρεάζει σοβαρά την ποιότητα ζωής.

Τι τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας: μια λίστα

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, το πιο δύσκολο πράγμα είναι ότι οι άνθρωποι που έμαθαν ότι έχουν γαστρίτιδα αρνούνται να συνοδεύουν μια φέτα από μακρύ ψωμί που συνοδεύει οποιοδήποτε γεύμα, καθώς και από τον αγαπημένο καφέ τους. Δυστυχώς, εάν δεν μπορείτε να φανταστείτε την αρχή της ημέρας χωρίς ένα φλιτζάνι το πρωί και εάν το άρωμα του καφέ σας κάνει τρελό, δεν θα μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τουλάχιστον καφέ κιχώριο - είναι επίσης επιβλαβές για το στομάχι. Αλλά οι "λάτρεις του καφέ" μπορούν να αναβαθμιστούν με επιτυχία ως λάτρεις του τσαγιού, επειδή αυτό το ποτό μπορεί επίσης να είναι ευχάριστο με αποχρώσεις γεύσης και αναζωογόνησης.

Μην λυπάστε για τον εαυτό σας και πιστεύετε ότι δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα να φάει με γαστρίτιδα του στομάχου. Τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεται να καθίσετε μόνο σε υγρή χυλό. Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί κατά τη γαστρίτιδα του στομάχου, αλλά όχι περισσότερο από ό, τι επιτρέπεται. Η παλέτα των γεύσεων επιτρέπεται πιάτα ακόμα μπορεί να σας ευχαριστήσει. Αλλά πρώτα είναι σημαντικό να καταλάβετε τι τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν.

Προϊόντα απαγορευμένα κατά τη διάρκεια γαστρίτιδας

ψωμί σίκαλης, φρέσκο άσπρο ψωμί, muffins, τηγανιτές πίτες, προϊόντα ζαχαροπλαστικής,
ζωμοί (εκτός λαχανικών), σούπα, σούπα, okroshka;
λιπαρά κρέατα (χοιρινό, αρνίσιο) ·
παχιά πουλιά (πάπια, χήνα)?
παραπροϊόντα (ήπαρ, νεφρό, καρδιά, εγκέφαλος) ·
οι περισσότεροι τύποι λουκάνικων.
λιπαρά είδη ψαριών (θάλασσα, κυπρίνος, πανγκάσιος) ·
καπνιστό ψάρι και κρέας, αλατισμένο ψάρι, κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
αυγά σκληρά βρασμένα, ομελέτα αυγά?
τυριά με λίπος και αλμυρές ποικιλίες ·
όσπρια ·
ξηρούς καρπούς και σπόρους ·
μεγάλα ζυμαρικά?
μπαχαρικά και καρυκεύματα (πιπέρι, μουστάρδα, χρένο) ·
λαχανικά τουρσί ·
λαχανικά, ερεθιστικά βλέννα: κρεμμύδι, ραπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο;
μανιτάρια (είναι δύσκολο να χωνέψουν)?
φρούτα που είναι δύσκολο να χωνέψουν: πεπόνι, σταφύλια (χοντρές φλούδες και οστά προκαλούν μηχανική ερεθισμό της βλεννώδους μεμβράνης και οι διεργασίες ζύμωσης είναι επίσης επιβλαβείς σε υψηλή οξύτητα).
μούρα με σκληρούς κόκκους (σμέουρα, μαύρη και κόκκινη σταφίδα) ή χοντρό δέρμα (φραγκοστάφυλα)
ζαχαροπλαστεία (κέικ, πίτες, επιδόρπια για τυρί)
ανθρακούχα ποτά, μαύρος καφές, καφές κιχωρίου, κουάς.

Η χρήση των προϊόντων ανάλογα με την οξύτητα του στομάχου

Εκτός από τη γενική λίστα, υπάρχουν και αποχρώσεις που εξαρτώνται από τον τρόπο που κάνετε με την οξύτητα. Με υψηλή και χαμηλή οξύτητα, τα ίδια προϊόντα βλάπτουν ή βοηθούν, οπότε υπάρχει ξεχωριστός κατάλογος προϊόντων για γαστρίτιδα για διαφορετικά είδη ασθενειών.

Τι είναι βλαβερό να τρώμε με χαμηλή οξύτητα:

γάλα, σούπες γάλακτος και δημητριακά ·

Επιβλαβή προϊόντα με υψηλή οξύτητα:

ξινό τυρόπηγμα, λιπαρή ξινή κρέμα?
κεχρί, κριθάρι και κριθάρι ψιλοκομμένο χυλό. Φαγόπυρο εύθρυπτο, επίσης, δεν αξίζει τον κόπο - είναι καλύτερα να το σερβίρουμε με γάλα ή να μαγειρεύουμε ημι-υγρό?
λαχανικά που αυξάνουν την έκκριση του γαστρικού χυμού: λευκό λάχανο, κόκκινο λάχανο, λάχανο, σπανάκι, ντομάτες και χυμό ντομάτας
το κουνουπίδι και τα λάχανα των Βρυξελλών, τα σπαράγγια μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από μακρά βρασμό.
Μαϊντανός και τα πράσινα κρεμμύδια δεν πρέπει να τρώγονται ωμά, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό ποσό από καιρό σε καιρό όταν τα πιάτα μαγειρέματος?
αγγούρια δεν μπορούν να καταναλωθούν χωρίς θεραπεία, ακόμη και αν είναι νέοι - το δέρμα είναι ερεθιστικό στο στομάχι?
ξινά φρούτα και μούρα, ιδίως εσπεριδοειδή, ροδάκινα.

Χρήσιμα προϊόντα για γαστρίτιδα

Ορισμένα εγκεκριμένα τρόφιμα μπορεί επίσης να θεραπεύονται. Τι πρέπει να φάτε κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας; Οι επιστήμονες διερευνούν ενεργά πόσο ωφέλιμα τρόφιμα επηρεάζουν την πορεία της νόσου, την αναπαραγωγή του Helicobacter - βακτήρια που σχετίζονται με γαστρίτιδα. Είναι αλήθεια ότι δεν έχουν ληφθεί αξιόπιστα και γενικά αναγνωρισμένα αποτελέσματα σχετικά με τα θεραπευτικά οφέλη ενός προϊόντος, αλλά οι ίδιοι οι ερευνητές γίνονται "ανεμιστήρες" ενός ή του άλλου χρήσιμου λαχανικού ή φρούτου, το οποίο κατά τη γνώμη τους μπορεί να σώσει ένα άτομο από γαστρίτιδα. Γιατί να μην προσπαθήσετε να εστιάσετε σε αυτά στο μενού σας, επειδή ακόμα κι αν δεν υπάρχει θαυματουργό αποτέλεσμα, όλοι τους είναι από την κατηγορία του τι είναι χρήσιμο για τη γαστρίτιδα.

Λίστα

Αβοκάντο Τα πειράματα έχουν δείξει ότι ένας καρπός ανά ημέρα μειώνει σημαντικά την ποσότητα του Helicobacter στο στομάχι.
Πεταλούδα. Μειώνει την οξύτητα κατά τη γαστρίτιδα. Αυτό το φαινόμενο παρατηρείται μόνο σε ώριμα φρούτα.
Μπανάνα Το ίδιο αποτέλεσμα με λωτός.
Μήλα Εάν η έκκριση του γαστρικού υγρού μειωθεί, οι όξινες ποικιλίες ενεργοποιούν την παραγωγή του. Εάν, αντιθέτως, αυξηθεί, οι καρποί των γλυκών ποικιλιών θα ανακουφίσουν την καούρα: έτσι ο συνδυασμός της πηκτίνης και της γλυκίνης λειτουργεί σε ένα μήλο. Είναι δυνατόν να ολοκληρώσετε μια μηνιαία πορεία "θεραπείας μήλων": επιλέξτε μόνο πράσινα φρούτα, τρίψτε τα με λεπτό τρίφτη και φάτε καθημερινά, το πρωί, με άδειο στομάχι, αντί για πρωινό. Μπορείτε να προσθέσετε ατμισμένη βρώμη, μπανάνα, μέλι.
Μπρόκολο Ιαπωνικοί επιστήμονες έχουν δείξει ότι μετά από δύο μήνες καθημερινής κατανάλωσης αυτού του λαχανικού, τα άτομα με υψηλή οξύτητα εξομαλύνουν την παραγωγή γαστρικού χυμού, η ποσότητα βακτηρίων Helicobacter στο σώμα μειώνεται.
Μέλι (μίγμα με πρόπολη) - αναστέλλει τη δράση του Helicobacter, έχει ηρεμιστικό (κατασταλτικό) αποτέλεσμα, έχει θεραπευτικές ιδιότητες.
Turmeric Έχει ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, καθώς και ένα αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα - δεν είναι καθόλου αυτό το καρύκευμα έχει προστεθεί εδώ και πολύ καιρό για να κρατήσει τα φρούτα φρέσκα. Καταστέλλει το Helicobacter.
Λεμόνι. Γλυκά και επιδόρπια με αυτό έχουν αντιφλεγμονώδη και ακόμη και ειδικά αντι-έλκους ιδιότητες. Τα γλυκόριζα μπορούν να μειώσουν τον ερεθισμό των βλεννογόνων.
Φυσικό γιαούρτι. Το καλύτερο από όλα, αν το κάνετε στο σπίτι σε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού. Πριν από τρία χρόνια αποδείχθηκε ότι τα προβιοτικά είναι σε θέση να ωθήσουν τον Helicobacter από το σώμα, έτσι ώστε το γιαούρτι σχεδιάζει επίσημα να εισέλθει σε πολύπλοκη θεραπεία γαστρίτιδας. Είναι ενδιαφέρον ότι, ακόμη και το γιαούρτι ξινό στη γεύση μας εξουδετερώνει εν μέρει τον γαστρικό χυμό: η πρωτεΐνη δεσμεύει το υδροχλωρικό οξύ.
Πλιγούρι βρώμης Περιβάλλει τον γαστρικό βλεννογόνο, ο οποίος τον προστατεύει από τις επιδράσεις του γαστρικού υγρού κατά τη γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Αλλά το κύριο μυστικό του Ηρακλή είναι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες επίσης θεραπεύουν τον κατεστραμμένο βλεννογόνο.
Χυμό καρότου Ενισχύει τα τοιχώματα του γαστρικού βλεννογόνου. Ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
Πορτοκάλια, ρόδι. Χρήσιμο μόνο για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα. Αυτά τα φρούτα βοηθούν στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων κυττάρων, τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Επιτρεπόμενα προϊόντα για γαστρίτιδα

Εισάγετε όλα αυτά τα υγιεινά πιάτα στη διατροφή μπορεί να είναι, αλλά μόνο μενού δεν είναι χτισμένο. Έτσι τι μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα του στομάχου, πώς να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας;

Οι διατροφολόγοι συνιστούν ότι η εστίαση δεν πρέπει να επικεντρώνεται στα δημητριακά και τις πολτοποιημένες σούπες, όπως πιστεύουν μερικοί, έχοντας επιβιώσει από την επιδείνωση της ασθένειας. Αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη μόνο κατά τη διάρκεια οξείας γαστρίτιδας, όταν πραγματικά δεν θέλετε να σκεφτείτε τρόφιμα εξαιτίας έντονου πόνου. Αλλά στη χρόνια φάση της νόσου, είναι καλύτερα να επικεντρωθούμε σε επιτρεπόμενα ζωικά προϊόντα πλούσια σε πρωτεΐνες: τυρί cottage, άπαχο κρέας και ψάρια, αυγά. Το γεγονός είναι ότι η γλουταμίνη που περιέχεται σε αυτά αποτρέπει την φλεγμονή και συμβάλλει στην αποκατάσταση του στομάχου.

Έτσι, η κύρια επιλογή για πρωινό μπορεί να είναι αυγά, για μεσημεριανό γεύμα - κρέας, για δείπνο - ψάρι ή τυρί cottage (απορροφάται καλύτερα το βράδυ). Και τι να τρώτε με γαστρίτιδα του στομάχου για ένα πιάτο; Υπάρχουν δύο επιλογές, ανάλογα με τον τύπο της γαστρίτιδας. Για γαστρίτιδα του στομάχου με χαμηλή οξύτητα, θα πρέπει να προτιμάτε τα πιάτα λαχανικών (είναι χρήσιμοι διάφοροι τύποι λάχανων) και καλό είναι να ξεκινήσετε μια σαλάτα λαχανικών με μεσημεριανό γεύμα. Και με αυξημένη οξύτητα, αντίθετα, τα λαχανικά δεν είναι πολλά. Τα ημίσκληρα δημητριακά είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή. Οι πατάτες μαλακώνουν τον ερεθισμό του στομάχου, και τα βραστά καρότα, τα τεύτλα και τα μπιζέλια θα προσθέσουν ποικιλία.

Και τι να τρώτε με γαστρίτιδα του στομάχου, αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με γλυκιά; Υπάρχουν διάφορα είδη επιδόρπια, όπως κέικ μπισκότων, κρέμα βουτύρου, ζελέ - κάτι που θα ευχαριστήσει ακόμα και τους γκουρμέ.

Τι άλλα τρόφιμα μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα;

Ψωμί Χτες ή ξηρό, κροτίδες, αζυμωμένη ζύμη, όχι πάρα πολύ πλούσια μπισκότα. Ψητές πατάτες με μήλα, βραστές πατάτες, αυγά, βραστό κρέας, μαρμελάδα), cheesecakes. Η φροντίδα του εαυτού σας δεν πρέπει να γίνεται περισσότερο από μία φορά κάθε τρεις ημέρες.

Σνακ και σάλτσες, καρυκεύματα. Λουκάνικο γιατρός, γαλακτοκομικά, παιδιά, ζαμπόν χωρίς λίπος. Βράση γλώσσας, πατέ. Θαλασσινά ψάρια σε ζωμό λαχανικών, ενυδατωμένα ρέγγα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, διαιτητικά για σμάκ, μαύρο χαβιάρι. Σάλτσες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: με βάση γιαούρτι, πολτό φρούτων, σάλτσες γάλακτος. Από τα μπαχαρικά επιτρέπεται βανίλια, κανέλα.

Σούπες Λαχανικά διατροφής, με την προσθήκη ρύζι, φαγόπυρο, έλαση βρώμης, βόρδελο. Μπορείτε να εισάγετε σε σούπες αυγό, κρέμα γάλακτος. Σε χαμηλή οξύτητα, επιτρέπεται το μπορς, η σούπα, το παντζάρια και το μπισκότα που μαγειρεύονται σε ζωμό λαχανικών.

Κρέας και ψάρι. Βραστά, ψημένα ή ψητά ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (ποτάμι) (δεν υπάρχει δέρμα). Θαλασσινά. Βραστά άπαχο κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, μοσχάρι, μοσχάρι). Το κρέας είναι καλύτερα μαγειρεμένο με τη μορφή κοτόπουλων ατμού, κεφτεδάκια, κεφτέδες, σουφλέ και stroganoff. Με χαμηλή οξύτητα, μπορείτε επίσης να τηγανίζετε τηγανητό κρέας και ψάρι χωρίς ψωμί.

Αυγά Με επικάλυψη, με ωμοπλάτη, με τη μορφή ομελέτας.

Γαλακτοκομικά προϊόντα. Με αυξημένη οξύτητα, προσπαθήστε να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο γάλα, συμπεριλαμβανομένων των αιγών και των προβάτων. Απαγορεύονται επίσης τα πιάτα μη-ξινό τυρί (ψητά cheesecakes, τεμπέλες, κατσαρόλες), ήπιο τυρί, γιαούρτι, λίγο ξινή κρέμα (σε πιάτα). Με χαμηλή οξύτητα, το γάλα πρέπει να αποκλειστεί, αλλά να πάρει πολλά κεφίρ και άλλα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση (ryazhenka, ayran), δεν περιορίζουν την ξινή κρέμα.

Λίπος Βούτυρο (μέτρια), εξευγενισμένα φυτικά έλαια - σε πιάτα, όχι χωριστά.

Δημητριακά, λαχανικά και φρούτα, επιδόρπια και ποτά

Kashi. Σε χαμηλή οξύτητα, σχεδόν οποιαδήποτε, εκτός από τα γαλακτοκομικά. Με αυξημένο - υγρό, ημίσκληρο, γαλακτοκομικό σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης.

Λαχανικά. Σε χαμηλή οξύτητα, σχεδόν όλα τα λαχανικά εκτός από εκείνα που απαριθμούνται ως απαγορευμένα (δείτε την αρχή του άρθρου). Με την αύξηση - η σειρά είναι: πατάτες, καρότα, τεύτλα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, κίτρινες ντομάτες, καλαμπόκι, πράσινα μπιζέλια.

Φρούτα. Με χαμηλή οξύτητα, συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται καθημερινά 2-3 είδη φρούτων και μούρων που "ενεργοποιούν" την έκκριση του γαστρικού χυμού: πρώτα απ 'όλα, τα εσπεριδοειδή, τα βερίκοκα, τα ροδάκινα και τα δαμάσκηνα. Με αυξημένη οξύτητα επιτρέπονται οι μη όξινοι ξηροί καρποί (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες) στον ατμό, καθώς και τα γλυκά μούρα (φράουλες) και τα φρούτα (αχλάδια, μήλα, μπανάνες, λωτός).

Γλυκά Πούτυρο φρούτων, μαρσπιέ, παστίλι, ψημένα μήλα, κέικ μπισκότων με κρέμα ζελέ. Με χαμηλή οξύτητα - μια ποικιλία επιδόρπια μούρων και φρούτων, και με υψηλή οξύτητα, μόνο kissels από γλυκά φρούτα, μαρμελάδες, μαρμελάδες, μαρμελάδα. Μόνο με αυτό το είδος της γαστρίτιδας πιπιλίζουν γάλακτος kissels, ζελέ, μους, κρέμα βουτύρου θα κάνει.

Ποτά. Τσάι βοτάνων, πράσινο τσάι, γογγύλια ζωμού. Κακή τσάι, αδύναμο κακάο και καφές (με αυξημένη οξύτητα - αραιωμένο με γάλα).

http://prozkt.ru/diety-i-pitanie/chto-mozhno-chto-nelzya-pri-gastrite.html

Συστάσεις για γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι μια ασθένεια. Και όπως οποιαδήποτε ασθένεια πρέπει να αντιμετωπίζεται.

Ανάλογα με τη γαστρίτιδα σας, ο γιατρός θα σας συνταγογραφήσει το κατάλληλο φάρμακο. Αλλά η ιδιαιτερότητα της γαστρίτιδας είναι ότι η κύρια μέθοδος θεραπείας τους είναι η ιατρική διατροφή. Και ο τύπος των τροφίμων εξαρτάται άμεσα από τον τύπο της γαστρίτιδας.

Για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, συνταγογραφείται μια δίαιτα για να εξασφαλιστεί η απουσία χημικού ή μηχανικού ερεθισμού του γαστρικού βλεννογόνου. Αυτή είναι η δίαιτα αριθ. 1.

Σε περίπτωση γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα, συνταγογραφείται η δίαιτα Νο 2, η οποία εξασφαλίζει την απουσία μηχανικού ερεθισμού του γαστρικού βλεννογόνου, αλλά συμβάλλει στη διέγερση της εκκριτικής δραστηριότητάς του.

Για το σκοπό αυτό περιλαμβάνονται στη διατροφή προϊόντα κρέατος, σούπες ψαριών και λαχανικών, ισχυροί ζωμοί, άπαχο κρέας και ψάρι, λαχανικά και φρούτα ψημένα ή τηγανισμένα σε βούτυρο, χυμούς, καφέ, κακάο.

Αυτές οι δίαιτες συνταγογραφούνται για την περίοδο οξείας ασθένειας.

Αφού θεραπεύεστε, μπορείτε να πάτε σε μια κανονική διατροφή, αλλά με εξαίρεση τα προϊόντα που μπορείτε να προκαλέσετε επιδείνωση.

Με αυξημένη οξύτητα δεν μπορείτε να τρώτε τραχιά, πικάντικα, sokogonnuyu τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, τουρσιά, μαρινάδες, μπαχαρικά.

Σε περίπτωση χαμηλής οξύτητας, μην καταναλώνετε προϊόντα που προκαλούν διαδικασίες ζύμωσης (πλήρες γάλα, φρέσκια ζύμη, σταφύλια κλπ.) Και προϊόντα που απαιτούν σκληρή δουλειά του στομάχου (πεπτικά λίπη, κρέμα, ξινή κρέμα) για την πέψη τους.

Και είναι πολύ σημαντικό να τρώτε τακτικά, κατά προτίμηση 6 φορές την ημέρα, και προσεκτικά, χωρίς βιασύνη να μασάτε φαγητό.

Λοιπόν, λίγα πράγματα για το τι είναι αυτές οι δίαιτες αριθ. 1 και № 2.

Αριθμός διατροφής 1

Αυτή είναι μια φυσιολογικά πλήρης διατροφή. Ισχυρά παθογόνα της γαστρικής έκκρισης, ερεθισμός της βλεννογόνου μεμβράνης, μακροχρόνια στο στομάχι και δύσκολο να αφομοιώσει τα τρόφιμα και τα πιάτα είναι περιορισμένα. Τα τρόφιμα παρασκευάζονται ως επί το πλείστον σε πολτό, βρασμένα στο νερό ή στον ατμό. Ξεχωριστά πιάτα ψήνονται χωρίς κρούστα. Τα ψάρια και τα μη χοντρά κρέατα μπορούν να σερβιριστούν ως κομμάτι. Μέτρια περιορισμένη πεσμένο αλάτι. Πολύ κρύα και ζεστά πιάτα εξαιρούνται. Διατροφή: 5-6 φορές την ημέρα. Κατά την κατάκλιση, πιείτε γάλα, κρέμα γάλακτος.

Και τώρα για το τι είναι δυνατό και τι δεν αξίζει να φάει.

http://www.gastroscan.ru/patient/recommendation/03/

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο για έναν ασθενή με γαστρίτιδα

Κάθε άτομο με διάγνωση γαστρίτιδας παρακολουθεί προσεκτικά τη διατροφή του. Μια ιδιαίτερη ανησυχία είναι το ερώτημα εάν είναι δυνατόν να τρώμε κρέας για ένα ζευγάρι και πώς να το μαγειρέψουμε για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα; Προκειμένου να διατηρηθεί η υγεία τους και ταυτόχρονα να τρώνε σωστά, συνιστάται να καταναλώνετε με ατμό κρέας.

Τα οφέλη του κρέατος στον ατμό

Παραδοσιακά, κατά τη θερμική επεξεργασία του κρέατος με το τηγάνισμα απαιτείται μια ορισμένη ποσότητα φυτικού ελαίου. Ως αποτέλεσμα της χρήσης του, σχηματίζονται επικίνδυνες ενώσεις - καρκινογόνοι. Και όταν επεξεργάζεται το κρέας με ατμό, δεν χρησιμοποιείται ούτε λάδι ούτε ζωμός, και όλα τα υδατοδιαλυτά μέταλλα και βιταμίνες αποθηκεύονται στο προϊόν. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος μειώνεται η συνολική θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου και ο χρόνος που απαιτείται για την παρασκευή προϊόντων κρέατος.

Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν καθημερινά φαγητό με ατμό στη διατροφή σας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η χρήση ατμού πιάτων μειώνει σημαντικά την αίσθηση της πείνας, επιτρέποντάς σας να μην γεμίσετε υπερβολικά το στομάχι και μειώνοντας τη συνεχή λαχτάρα για να δοκιμάσετε διάφορα πιάτα. Μετά από όλα, τα πιάτα κρέατος από κοτόπουλο και βοδινό κρέας είναι εξαιρετικά χρήσιμα και ζουμερά, καθώς ο ίδιος ο ατμός εξαλείφει την παρουσία ακαθαρσιών διαφόρων μετάλλων.

Το κρέας πουλερικών ή κρέατος με ατμό δεν έρχεται σε επαφή με τον αέρα και δεν θερμαίνεται σε θερμοκρασίες άνω των 100 ° C και δεν είναι κορεσμένο με λιπαρά μόρια, επιτρέποντας τις ιδιότητες των ζωικών ινών να παραμείνουν αμετάβλητες.

Τι κρέας πρέπει να χρησιμοποιήσετε;

Στις ασθένειες του στομάχου, συμπεριλαμβανομένης της γαστρίτιδας, επιτρέπεται να χρησιμοποιούν τύπους κρέατος που έχουν χαμηλό ποσοστό λίπους, δηλαδή, στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα, κουνέλι, βόειο κρέας. Η χρήση χοιρινού κρέατος κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας δεν απαγορεύεται από ειδικούς, ωστόσο, είναι αδύνατο να τη συναντήσετε σε εξειδικευμένα ιατρικά ιδρύματα.

Όταν γαστρίτιδα το βοδινό κρέας επιλέγεται νέος και φρέσκος. Το ποσοστό του λίπους και της πρωτεΐνης σε αυτά τα κρέατα είναι συνήθως το ίδιο. Το βόειο κρέας εμπλουτίζεται με διάφορα στοιχεία, όπως σίδηρο, ψευδάργυρο, χρώμιο, βιταμίνες της ομάδας Β. Η βρετανική γλώσσα που ανήκει σε νοστιμιές θεωρείται πολύ χρήσιμη.

Πώς να μαγειρέψετε;

Πολλοί ασθενείς με γαστρίτιδα γνωρίζουν τα οφέλη της τροφής ατμού για ένα εξασθενημένο στομάχι και έναν τραυματισμένο βλεννογόνο, ειδικότερα. Όμως, δυστυχώς, ένα άτομο που πάσχει από αυτή τη νόσο συχνά αρνείται τέτοια πιάτα, πιστεύοντας ότι η διαδικασία της προετοιμασίας τους παίρνει ένα τεράστιο χρονικό διάστημα και προσπάθεια. Επιπλέον, είναι απολύτως πεπεισμένος ότι είναι αδύνατο να τρώτε διάφορα πιάτα με βάση το κρέας που μαγειρεύονται στον ατμό, καθώς το κρέας χάνει την αρχική του οσμή και προσδίδει νέα γεύση. Είναι δυνατόν να πείσουμε αυτούς τους σκεπτικιστές μόνο υπογραμμίζοντας ότι κάθε πιάτο στον ατμό είναι διατροφικό και κορεσμένο με τους χυμούς του.

Δεν πρέπει να παραβλέπουμε το γεγονός ότι ζούμε σε έναν αιώνα ταχέως αναπτυσσόμενων τεχνολογιών και η λειτουργικότητα των συσκευών κουζίνας αυξάνεται διαρκώς. Εάν νωρίτερα, για να μαγειρέψουν το δείπνο για ένα ζευγάρι, χρειάζονται τέτοιες συσκευές όπως κόσκινο ή γάζα, τώρα θα χρειαστεί μόνο ένας διπλός λέβητας ή φούρνος μικροκυμάτων. Χάρη σε αυτή την τεχνική, το μαγείρεμα των νόστιμων και, κυρίως, υγιεινών και θρεπτικών πιάτων με βάση το κρέας θα πάρει ελάχιστο χρόνο.

Στα μοντέρνα ατμόπλοια είναι δυνατόν να μαγειρεύετε ταυτόχρονα πολλά πιάτα με κρέας, για παράδειγμα, φιλέτο κοτόπουλου με βότανα ή μπριζόλα με λαχανικά. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα δεν καίγονται, οι γεύσεις τους δεν αναμειγνύονται και δεν υπάρχει ανάγκη για συνεχή παρακολούθηση της διαδικασίας ψησίματος.

Προκειμένου τα πιάτα με βάση το κρέας να μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα νόστιμα και χωρίς χρονοβόρα, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε ορισμένες πτυχές:

Το κρέας, σε αντίθεση με τα λαχανικά, δεν είναι απαραίτητο να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια. Είναι σημαντικό να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή για τη σφαγή κρέατος, η οποία θα επιτρέψει την επεξεργασία της σε επιταχυνόμενο χρόνο.
Η τοποθέτηση των τεμαχίων κρέατος δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή, αφήνοντας μια μικρή απόσταση μεταξύ τους για ομοιόμορφη κατανομή και έκθεση στον ατμό. Αυτό θα μειώσει το συνολικό χρόνο μαγειρέματος.
Βάλτε τα παρασκευασμένα προϊόντα με βάση το κρέας σε ένα ειδικό μπολ και ρίξτε μια συγκεκριμένη ποσότητα νερού. Στη συνέχεια πρέπει να ρυθμίσετε το χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα του κρέατος.

Στην κορυφή του τηγανιού πρέπει να τοποθετηθεί ένα ειδικό πλέγμα για την παρασκευή προϊόντων ατμού ή το πιο συνηθισμένο κόσκινο. Πρέπει να βάλουν τα κομμάτια κρέατος και να καλύψουν την κορυφή με ένα καπάκι. Αυτή η μέθοδος είναι ένα όφελος για το μαγείρεμα μιας μικρής ποσότητας τροφίμων, για παράδειγμα, μόλις μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Συνταγές με κρέας με ατμό

Βόειο κρέας με ατμό

Το βόειο κρέας είναι παραδοσιακή συνταγή γαστρίτιδας. Για την προετοιμασία του θα απαιτηθεί:

Φιλέτο βοδινού 300-350 γρ.;
Κρέμα 150 ml.
Νερό 1,5-2 λίτρα;
Αλάτι για γεύση.

Το κρέας πρέπει να πλένεται και να κόβεται σε κομμάτια κατά των ινών. Το πάχος των τεμαχίων είναι περίπου 2-2,5 εκατοστά. Αλάτι και ρίξτε κρέμα για μισή ώρα. Βάλτε το μαριναρισμένο φιλέτο σε ένα διπλό λέβητα και μαγειρέψτε στην κατάλληλη λειτουργία μέχρι το τέλος του προγράμματος. Λαχανικά και δημητριακά με ατμό, όπως το ρύζι ή το φαγόπυρο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πλάκα για το κρέας.

Αυτό το πιάτο αντιλαμβάνεται τέλεια ο φλεγμονώδης γαστρικός βλεννογόνος και συμβάλλει στην ταχεία κορεσμό.

Κομμάτια ατμού

Κομμένα κοτόπουλα από κρέας από χαμηλά λιπαρά κρέατα είναι ένα γρήγορο και ευπροσάρμοστο πιάτο γαστρίτιδας. Είναι απαραίτητο να ληφθούν:

Κάθε άπαχο κρέας 400-500 g.
Αυγό 1 τεμ.
Γάλα 100-150 ml.
Τηγανιές 120 γρ.

Πλένουμε καλά το φιλέτο του κρέατος και ψιλοκομίζουμε σε ένα μύλο ή μπλέντερ. Ξηρά προ-ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού για 3-5 λεπτά. Στο μαγειρεμένο κιμά προσθέτουμε πρησμένα ψίχουλα, γάλα και αυγό και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά. Από την προκύπτουσα μάζα για να σχηματίσουν τις μαρκαδόροι και βάλτε σε ένα διπλό λέβητα. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το τραπέζι με φρέσκα βότανα.

http://vseprogastrit.ru/pitanie-pri-gastrite/blyuda/tushenoe-myaso-pri-gastrite/

Τι κρέας να φάει κατά τη γαστρίτιδα

Όταν γαστρίτιδα του στομάχου που δεν μπορεί να είναι και τι μπορεί

Για πολλά χρόνια, ανεπιτυχώς αγωνίζεται με γαστρίτιδα και έλκη;

Ο επικεφαλής του Ινστιτούτου: "Θα εκπλαγείτε με το πόσο εύκολο είναι να θεραπεύσετε τη γαστρίτιδα και τα έλκη απλά παίρνοντας την κάθε μέρα.

Η γαστρίτιδα είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία που λαμβάνει χώρα στην επένδυση του στομάχου. Παρουσιάζεται λόγω της χρήσης προϊόντων χαμηλής ποιότητας, συχνών καταπονήσεων και εξασθένησης των προστατευτικών ιδιοτήτων του σώματος.

Για τη θεραπεία της γαστρίτιδας και των ελκών, οι αναγνώστες μας έχουν χρησιμοποιήσει με επιτυχία το μοναστικό τσάι. Βλέποντας τη δημοτικότητα αυτού του εργαλείου, αποφασίσαμε να το προσφέρουμε στην προσοχή σας.
Διαβάστε περισσότερα εδώ...

Αυτή είναι μια ασθένεια που επηρεάζει κάθε δεύτερο κάτοικο του πλανήτη. Άτομα διαφόρων ηλικιών υπόκεινται σε αυτό. Μπορεί να είναι τόσο παιδική όσο και ώριμη.

Οι περισσότεροι δεν κάνουν δίαιτα κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας και δεν λαμβάνουν φάρμακα κατά τη διάρκεια της ύφεσης. Υπάρχει όμως κίνδυνος η ασθένεια αυτή να μετατραπεί σε έλκος στο στομάχι ή ακόμα και σε ογκολογία.

Είναι απαραίτητο να αποφασίσετε ποια τρόφιμα για γαστρίτιδα και ότι μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου επιδείνωσης της νόσου.

Λόγω του γεγονότος ότι οι άνθρωποι σπάνια δίνουν προσοχή στη γαστρίτιδα του στομάχου και λαμβάνουν τα απαραίτητα μέτρα, αυτή η ασθένεια ρέει πολύ γρήγορα στο χρόνιο στάδιο.

Κύρια συμπτώματα

Τα συμπτώματα που υποδηλώνουν γαστρίτιδα μπορούν να εντοπιστούν εύκολα. Ο γιατρός όμως μπορεί να διαπιστώσει τη διάγνωση μόνο μετά τη διάγνωση.

Είναι απαραίτητο να περάσετε μια σειρά μελετών προκειμένου να προσδιορίσετε και να διαγνώσετε σωστά.

"Πείνα" πόνους με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Το πρωί, όταν ένα άτομο ξυπνά, θέλει να φάει κάτι, παράλληλα, υπάρχουν οδυνηρές αισθήσεις. Τέτοιοι πόνοι εμφανίζονται επίσης μεταξύ των γευμάτων.
Καούρα. Μερικές φορές μπορεί να είναι τόσο έντονη που ένα άτομο δεν μπορεί να ισιώσει ακόμη και την πλάτη του.
Έλλειψη ασυλίας.
Θαμπή πόνος στο στομάχι.
Αίσθημα βαρύ μετά το φαγητό.

Γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

Τι πρέπει να χρησιμοποιείται για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα; Η διαφορά μεταξύ υψηλής και χαμηλής οξύτητας είναι ο αριθμός των προσεγγίσεων στην κατανάλωση τροφής. Είναι απαραίτητο να τρώμε τέσσερις φορές την ημέρα.

Τι μπορείτε να φάτε όταν γαστρίτιδα λίστα των προϊόντων:

Χυμός λεμονιού (χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε σαλάτες).
Αλάτι, κανέλα.
Ζυμαρικά.
Γαλακτοκομικά προϊόντα.
Αυγά Χρησιμοποιούνται είτε ωμά είτε βρασμένα. Το φαγητό πρέπει να αποκλείεται από τη διατροφή σας.
Ψάρια
Βραστό κρέας.
Φυτικά έλαια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.
Βούτυρο, αλλά μη λιπαρά.
Βραστά ή ατμισμένα λαχανικά. Μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε, προ-σχάρα.
Ζελέ.
Φρούτα, μόνο βρασμένα ή μαγειρεμένα στο φούρνο.
Βραστό κρέας.
Προκειμένου να βελτιωθεί η διατροφή, συνιστάται να χρησιμοποιείτε νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι το πρωί με άδειο στομάχι.
Θαλασσινά ψάρια. Τα θαλασσινά δεν μπορούν να καταναλωθούν, γενικά σε οποιαδήποτε μορφή.
Βοηθά το σώμα να πάρει τσάι ή καφέ με γάλα.
Χυμοί από λαχανικά και φρούτα. Αλλά υπάρχει μια προειδοποίηση - αυτά τα ποτά πρέπει να καταναλώνονται πριν από τα γεύματα.

Υπάρχει επίσης ένας κατάλογος προϊόντων που απαγορεύεται αυστηρά να χρησιμοποιείται για άτομα με χαμηλή οξύτητα, αλλά επιτρέπεται σε υψηλό επίπεδο.

Η δίαιτα για την γαστρίτιδα του στομάχου δεν μπορεί να αποτελείται από τρόφιμα που απαγορεύονται και τα οποία μπορεί να βλάψουν την υγεία.

Λιπαρό, τηγανητό, καπνιστό.
Όσπρια
Ξύδι
Μια ποικιλία από πικάντικα καρυκεύματα.
Οι αρνητικές επιπτώσεις στο στομάχι έχουν φρούτα με παχύ δέρμα.
Σοκολάτα
Μουστάρδα
Αλκοολούχα ποτά.
Ανθρακούχα ποτά.
Τηγανισμένο κρέας.
Λάχανο, ραπανάκι, ραπανάκι.
Πατάτες
Τυχόν προϊόντα αλευριού.

Η διατροφή, αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, θα βοηθήσει στην αποκατάσταση του στομαχιού σε μερικές εβδομάδες. Αλλά με την παρουσία της νόσου είναι απαραίτητο να ακολουθεί η δίαιτα ένα άτομο για τη ζωή.

Σταματήστε τα δυσάρεστα συμπτώματα αυτής της νόσου. Το μενού, το οποίο έχει σχεδιαστεί για την αποκατάσταση του σώματος, με γαστρίτιδα με χαμηλή ή υψηλή οξύτητα, θα σας βοηθήσει να μην αισθάνεστε πεινασμένοι.

Μενού γαστρίτιδας

Όταν η γαστρίτιδα είναι απαραίτητη για να κάνετε το μενού ιδιαίτερα προσεκτικά. Είναι επιθυμητό ο θεράπων ιατρός να βοηθήσει τον άρρωστο.

Για παράδειγμα, υπάρχει μια τέτοια διατροφή:

Πρόωρη πρωινό. Είναι επιθυμητό το αργότερο μία ώρα μετά το ξύπνημα του ατόμου. Αυτό μπορεί να είναι το φαγόπυρο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βρώμης που παρασκευάζεται το βράδυ. Για αυτό πρέπει να πάρετε 3 κουταλιές της σούπας βρώμης, 2 κουταλιές της σούπας γάλα και 1 - μέλι.
Αργά πρωινό. Το πιο σημαντικό πράγμα για τη γαστρίτιδα είναι ότι ένα άτομο δεν είναι πεινασμένο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Στο δεύτερο πρωινό πρέπει να φάτε μερικά ψητά μήλα. Μπορείτε επίσης να βάλετε μερικά κουταλάκια του τυριού cottage στον πυρήνα του μήλου.
Μεσημεριανό Μπορεί να είναι μια λαχανική ή σούπα κρέατος, αλλά συνιστάται να μην το γεμίσετε. Το κρέας με ατμό είναι επίσης κατάλληλο. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε χυμό από φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, για να μην αισθανθείτε πείνα, πρέπει να πίνετε τσάι από βότανα με γάλα και ψίχουλα ψωμιού από το μαύρο ψωμί.
Δείπνο Κατάλληλο λαχανικό στιφάδο. Χυμός φρούτων.
Πριν από την ώρα για ύπνο για μια ώρα πρέπει να φάτε ένα ποτήρι ξινό γάλα ή ζεστό. Από γλυκά μπορείτε να φάτε μέλι ή marshmallows.

Υπάρχει ένας κατάλογος επιτρεπόμενων ή απαγορευμένων προϊόντων τα οποία μόνο ένας γιατρός μπορεί να καθορίσει για κάθε άτομο ξεχωριστά.

Μια άλλη σημαντική μέθοδος θεραπείας αποκατάστασης λαμβάνει μεγάλες ποσότητες νερού.

Για παράδειγμα, μια μέρα ένας ενήλικας πρέπει να καταναλώνει περίπου δύο λίτρα. Υπολογισμός για 10 kg βάρους 300 γραμμαρίων νερού.

Προϊόντα με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Κατά την περίοδο παροξυσμών της γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα, είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί από τη διατροφή τρόφιμα που μπορούν να αυξήσουν την ποσότητα χυμού που εκκρίνεται από το στομάχι.

Για τον προσδιορισμό αυτής της ασθένειας, πρέπει:

Η κατανάλωση θα πρέπει να γίνεται τουλάχιστον μία φορά κάθε τρεις ώρες.
Πρέπει μόνο να τρώτε ζεστό φαγητό. Το κρύο ή ζεστό φαγητό μπορεί να βλάψει ένα άτομο.
Υπάρχει ανάγκη μόνο σε ένα ήσυχο περιβάλλον στο σπίτι.
Η αποφυγή της καούρας θα σας βοηθήσει αν πίνετε 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ανά 1 φλιτζάνι νερό το πρωί. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια του γεύματος, πρέπει να μασάτε προσεκτικά κάθε κομμάτι.
Είναι απαραίτητο να τρώτε βρασμένο ή ατμισμένο φαγητό.
Επιτρέπεται να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα.
Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν μόνο ωμά, βρασμένα ή στον ατμό σε μια βραδεία κουζίνα.
Λουκάνικα διατροφής ή λουκάνικο.
Κρέας, αλλά το πτηνό πρέπει πρώτα να καθαριστεί από το δέρμα.
Ζυμαρικά, αλλά μόνο στερεές ποικιλίες.
Καφές με γάλα.

Είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθεί σε κάθε περίπτωση:

Μπαχαρικά και καρυκεύματα.
Προϊόντα αλεύρου, ιδιαίτερα φρέσκα.
Κέικ κρέμας λίπους.
Σκληρές ποικιλίες τυριού.
Σαλό.
Λιπαρές ποικιλίες ψαριών.

Τι πρέπει να έχουν τα παιδιά κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας

Δυστυχώς, μια ασθένεια όπως η γαστρίτιδα μπορεί να είναι γνωστή όχι μόνο σε ενήλικες, αλλά και σε παιδιά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σταματούν να τρώνε στην τραπεζαρία και αρχίζουν να αγοράζουν για λογαριασμό τους απαγορευμένα τρόφιμα.

Για τη διατήρηση του σώματος και την πρόληψη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιούνται βιολογικά δραστικά πρόσθετα. Πρέπει να τρώγονται κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Συνιστάται ο γιατρός να αποφασίσει ποια φάρμακα πρέπει να ληφθούν ξεχωριστά κάτω από το σώμα του παιδιού.

Τα παιδιά πρέπει να διδάσκονται από νεαρή ηλικία στην "κουλτούρα" του τραπεζιού και την σωστή διατροφή. Πρέπει επίσης να αναπληρώσουν το σώμα τους με την απαραίτητη ποσότητα νερού.

Το παιδί πρέπει να έχει ποικίλη διατροφή. Αυτά είναι διάφορα ποτάκια, σούπα κρέμας, λαχανικά στιφάδο, σούπα κρέμας. Αντί του τσαγιού και του καφέ, που πωλούνται σε παντοπωλεία, έρχονται καλύτερα κομπόστες φρέσκων μούρων, αφέψημα.

Για να μειώσετε την ποσότητα των γλυκών και των γρήγορων απορροφητικών υδατανθράκων με φρούτα ή λαχανικά μαγειρεμένα σε μια βραδεία κουζίνα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα για γαστρικό έλκος και γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Και γαστρικό έλκος και γαστρίτιδα αναφέρεται σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Έχουν παρόμοια συμπτώματα, οπότε η μέθοδος ανάκτησης είναι η ίδια.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εγκαταλείψετε τα απαγορευμένα λαχανικά και φρούτα.

Τι μπορείτε να φάτε κατά τη λίστα γαστρίτιδας:

Τριμμένες σούπες.
Άπαχο κρέας.
Αποβουτυρωμένο γάλα.
Είναι απαραίτητο να δοθεί προτίμηση στα δημητριακά. Μπορεί να είναι σιτάρι, ρύζι, σιμιγδάλι ή πλιγούρι βρώμης.
Μπορείτε να φάτε λαχανικά.
Κροκέτες μαύρου ψωμιού.

Απαγορευμένα προϊόντα:

Τρώτε πικάντικα, καπνιστά, τηγανητά και αλμυρά τρόφιμα.
Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη διατήρηση και διάφορες μαρινάδες.
Πάστα ζαχαροπλαστικής.
Πίνετε τον καφέ μόνο ως έσχατη λύση, είναι επιθυμητό να το αραιώσετε με γάλα.
Προϊόντα αλεύρου, ειδικά αν ήταν μόνο μαγειρεμένα και ακόμα ζεστά.
Σταφύλια Μπορείτε επίσης να δώσετε και φούσκωμα.
Λάχανο, και σε οποιαδήποτε εκδήλωση. Το τηγανισμένο ή το λάχανο μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες της διατάραξης του πεπτικού συστήματος.
Όσπρια
Τυρί

Το μενού που πρέπει να ακολουθήσετε για να εξαλείψετε τα οξέα συμπτώματα της γαστρίτιδας

Υπάρχει ένα μενού που μπορεί να ανακουφίσει το πόνο ενός άρρωστου ατόμου. Μπορεί να αλλάξει ελαφρώς στα ατομικά χαρακτηριστικά του οργανισμού.

Πρωινό Το τυρί, ατμού σε μια αργή κουζίνα. Μπορείτε να προσθέσετε μπανάνες, μήλα, σταφίδες. Είναι απαραίτητο μόνο να αφαιρέσετε τη φλούδα από το μήλο και άλλα επιλεγμένα φρούτα.
Μεσημεριανό Σούπα λαχανικών με κρέας κοτόπουλου. Αφαιρέστε το δέρμα από το κρέας. Το λάχανο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούπα λαχανικών. Τσάι με γάλα ή κομπόστα φρέσκων φρούτων.
Δείπνο Πουρές πατάτας, κέικ ή ψάρι. Λίγες ώρες πριν από τον ύπνο, πρέπει να πίνετε ζωμό αλεύρι βρώμης.

Συνιστάται να πίνετε νερό πριν από κάθε γεύμα. Πριν από το πρωινό, πρέπει να πίνετε μισό λίτρο νερό, πριν από το μεσημεριανό γεύμα - το ίδιο ποσό, πριν το δείπνο ένα ποτήρι και πριν τον ύπνο - ένα ποτήρι νερό.

Διατροφή για γαστρίτιδα με διαβρώσεις στους τοίχους του στομάχου

Η εμφάνιση διάβρωσης στους τοίχους του στομάχου είναι ένα παραμελημένο στάδιο ανάπτυξης κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας. Οι ψύλλοι είναι νεκρά σημεία στο στομάχι.

Σταδιακά, μπορεί να εξελιχθεί σε ατροφική γαστρίτιδα.

Τα τοιχώματα του στομάχου γίνονται λεπτότερα, η ποσότητα των ενζύμων που εκκρίνονται από τα εσωτερικά όργανα μειώνεται.

Η δίαιτα για αυτές τις δύο ασθένειες είναι απολύτως όμοια. Είναι απαραίτητο να συνδυάσετε την πρόσληψη φαρμάκων και φροντίστε να τρώτε σωστά κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας:

Καυτός ισχυρός καφές. Ξινό λαχανικά και φρούτα.
Αλκοολούχα ποτά.
Ανθρακούχα ποτά.
Μαύρη σοκολάτα και παγωτό.
Καρυκεύματα και μπαχαρικά.
Πολλοί συντηρητικοί.
Διατροφικά γεύματα.
Αυγά σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά όχι τηγανητά. Kissel από φρέσκα φρούτα.

Διατροφή με γαστρίτιδα. Καλή συμβουλή

Τα τρόφιμα για γαστρίτιδα δεν είναι αλατισμένα.
Είναι σημαντικό να παίρνετε πολλές βιταμίνες με γαστρίτιδα.
Εάν είναι δυνατόν, προσθέστε χόρτα στα περισσότερα πιάτα.
Τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι μασημένα για να μειωθεί το φορτίο στο στομάχι κατά τη γαστρίτιδα.
Την πρώτη φορά για γαστρίτιδα θα πρέπει να φάτε φαγητό με τη μορφή κουάκερ, δηλαδή να το αλέσετε προηγουμένως σε ένα τρίφτη ή μπλέντερ.
Για την επιτυχή θεραπεία αρχικά, η οξεία γαστρίτιδα απαιτεί δίαιτα.
Για να μην διαμαρτύρονται για πόνο στη γαστρίτιδα, συνιστάται να ακολουθείτε τους κανόνες της διατροφής καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Δίαιτα γαστρίτιδας

Η συμμόρφωση με ορισμένες διατροφικές συστάσεις για ασθένειες του πεπτικού συστήματος θεωρείται θεμελιώδες σημείο θεραπείας και αποκατάστασης. Εάν η δίαιτα δεν ακολουθείται, η θεραπεία δεν θα φέρει σωστά αποτελέσματα. Η σωστή διατροφή στην γαστρίτιδα του στομάχου έχει άμεση θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ενεργεί έμμεσα στο σώμα, αλλάζει μεταβολικές διεργασίες.

Σήμερα, χάρη στην ανάπτυξη της φαρμακολογίας, γίνονται παρασκευές για τη θεραπεία ασθενειών των οργάνων του πεπτικού συστήματος. Η θεραπευτική διατροφή έχει αλλάξει: ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για κατανάλωση έχει επεκταθεί. Οι συστάσεις για τη διατροφή βασίζονται και κατανοούν την ανάγκη για ένα τέτοιο καθεστώς. Η σωστή διατροφή γίνεται δημοφιλής για άτομα με κινητό τρόπο ζωής.

Γαστρική έκκριση

Στο στομάχι παράγεται συνεχώς υδροχλωρικό οξύ - το πιο σημαντικό συστατικό του γαστρικού χυμού. Τα τρόφιμα έχουν διαφορετική επίδραση στην εκκριτική δραστηριότητα του στομάχου, διεγείροντας το σώμα είτε ενεργά είτε ασθενώς. Οι ασθενείς με γαστρίτιδα πρέπει να γνωρίζουν τα απαγορευμένα και επιτρεπόμενα προϊόντα.

Ισχυροί διεγέρτες της εκκριτικής δραστηριότητας

Αυτά είναι απαγορευμένα προϊόντα για ασθενείς που πάσχουν από γαστρίτιδα με αυξημένη έκκριση, αλλά για ατροφική γαστρίτιδα, οι απαριθμούμενες γαστρονομικές απολαύσεις επιτρέπονται σε μικρή ποσότητα.

κρέας, ψάρια, ζωμοί μανιταριών, συμπυκνωμένοι ζωμοί στα λαχανικά.
καρυκεύματα και μπαχαρικά: μουστάρδα, χρένο, ραπανάκι.
τηγανητά τρόφιμα?
κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
σάλτσες ντομάτας.
τα ψάρια και το κρέας που μαγειρεύονται στο χυμό του.
αλατισμένο, καπνιστό κρέας και ψάρι, ρέγγα ·
αλμυρά, τουρσί, λαχανικά και φρούτα.
βρασμένοι κρόκοι αυγών ·
το ψήσιμο?
ψωμί σίκαλης ·
καθαρές εδώδιμες λιπαρές ουσίες.
αποβουτυρωμένο γάλα ·
έντονο καφέ και τσάι.
ανθρακούχα ποτά ·
ξινό, άγευστο φρούτο?
ωμά λαχανικά.

Αδύναμα τρόφιμα

Στη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων για οποιαδήποτε γαστρίτιδα.

νερό ·
λίπος γάλακτος, τυρί cottage?
άμυλο ·
αυγά με ημι-υγρό κρόκο, ομελέτα αυγά?
μακρύ βραστό κρέας.
φρέσκο ψάρι βρασμένο?
φυτικό πουρέ?
γάλα, γλοιώδη σούπες?
σιτηρά γάλακτος ·
σιμιγδάλι ·
βρασμένο ρύζι;
αλκαλικό μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο.
λευκό χυμό χθες?
αδύναμο τσάι

Υπεύθυνος ρόλος έχει η μαγειρική επεξεργασία. Για παράδειγμα, το τηγανισμένο κρέας είναι ένα ισχυρότερο διεγερτικό από το βραστό. Το να καταναλώνετε ψητό κρέας με γαστρίτιδα δεν συνιστάται για αυτόν τον λόγο.

Τα λίπη αρχικά αναστέλλουν την έκκριση και μετά τον σχηματισμό προϊόντων σαπωνοποίησης των λιπών στο έντερο διεγείρει τη γαστρική έκκριση. Για παράδειγμα, εάν τρώτε ρέγγα σε φυτικά έλαια, η αρχική κατάσταση της υγείας θα φανεί καλή, το στομάχι θα παραμείνει σιωπηλό. Σταδιακά, καούρα, δυσπεψία, πόνο στο στομάχι, ως ένδειξη της κατανάλωσης βλάβης.

Είναι σημαντικό να συνδυάσετε υγιεινά προϊόντα. Για παράδειγμα, όταν συνδυάζονται πρωτεΐνες με λίπη, η διέγερση της έκκρισης δεν είναι τόσο έντονη όσο με την κατανάλωση λιπών. Ωστόσο, τεντωμένο στο χρόνο, πολύ. Οι ασθενείς με γαστρίτιδα με διαβρώσεις σχεδιάζονται για να αποφεύγουν τέτοιους συνδυασμούς.

Κινητικότητα του στομάχου

Με διάφορους τύπους γαστρίτιδας, η κινητικότητα αποτελεί σημαντικό παράγοντα που επηρεάζει την ποιότητα ζωής του ασθενούς. Ο ασθενής πρέπει να κάνει ένα κατά προσέγγιση ημερήσιο μενού, μην τρώτε σε δημόσιους χώρους, για να μην παγιδεύσετε.

Η συνοχή και η χημική σύνθεση των τροφίμων επηρεάζουν την κινητική λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, και κάθε φαγώσιμο κομμάτι της τροφής επηρεάζει την κινητικότητα.

Τα στερεά τρόφιμα βρίσκονται στο στομάχι περισσότερο. Ταχύτερη είναι η εκκένωση υδατανθράκων, μετά πρωτεϊνών, το τελευταίο από το στομάχι αφήνοντας λίπη. Στη χρόνια γαστρίτιδα, η γνώση της τάξης θεωρείται ένας σημαντικός παράγοντας που μπορεί να βλάψει την ποιότητα ζωής.

Γενικές αρχές διατροφής στη γαστρίτιδα

Ο κύριος στόχος της θεραπευτικής διατροφής είναι η θεραπεία του στομάχου και η πρόληψη των παροξυσμών. Τα προϊόντα για γαστρίτιδα χωρίζονται σε βλαβερά και χρήσιμα, συνιστώνται και δεν συνιστώνται.

Τα γεύματα σε ένα πρόγραμμα θα οδηγήσουν στο γεγονός ότι το στομάχι και τα συστήματα ενζύμων προετοιμάζονται για το χρόνο να πάρουν και να αφομοιώσουν τα τρόφιμα. Η σωστή διατροφή συμβάλλει στις διαδικασίες αποκατάστασης.
Η διατροφή για την γαστρίτιδα του στομάχου προσφέρεται σε μια ποικιλία θρεπτικών ουσιών και γεύση.
Διατροφή και εβδομαδιαία μενού γίνονται για ένα συγκεκριμένο άτομο, με βάση το φύλο, την ενέργεια και άλλους παράγοντες.
Απαιτείται να ληφθεί υπόψη η σωστή ποσοστιαία αναλογία B: G: U.
Ο σωστός χειρισμός των τροφίμων.
Στην ανάπτυξη της διατροφικής παθολογίας λαμβάνεται υπόψη.
Η σωστή κατανάλωση συνιστάται σε συνδυασμό με έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Μηχανική ζημιά

Μην υπερκατανάλωση - υπάρχει μηχανικός ερεθισμός του στομάχου λόγω υπερβολικής διάρκειας. Ιδιαίτερα επιβλαβής είναι η τακτική υπερβολική πρόσληψη τροφής. Ένας πάσχων από γαστρίτιδα πρέπει να καταλάβει ότι ο φλεγμονώδης γαστρικός βλεννογόνος είναι εξαιρετικά ευάλωτος, ο βλεννογόνος τραυματίζεται όταν είναι υπερβολικός.

Τα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των ινών, βλάπτουν το γαστρικό βλεννογόνο, ειδικά τα φλεγμονώδη. Προϊόντα με χονδροειδείς ίνες:

ραπανάκι, γογγύλια?
φασόλια ·
μπιζέλια με φλούδες.
άγριους καρπούς.
φραγκοστάφυλο ·
σταφύλια ·
φραγκοστάφυλο ·
σταφίδες ·
ημερομηνίες;
ψωμί ολικής αλέσεως.

Δεν συνιστάται να καταναλώνετε τροφές με ίνες συνδετικού ιστού:

Χημική ζημιά

Κατά την προετοιμασία του μενού για γαστρίτιδα, επιλέξτε προϊόντα που δεν διεγείρουν την εκκριτική δραστηριότητα του στομάχου.

Αξίζει να καταργηθεί ή να ελαχιστοποιηθεί η ποσότητα των όξινων τροφίμων, ωστόσο μια μικρή ποσότητα καταναλώνεται από ασθενείς με χαμηλή οξύτητα.

Θερμική ζημιά

Υγιεινό φαγητό είναι ζεστό φαγητό. Ζεστά τρόφιμα ή κρύα τρόφιμα, βλάπτουν τον φλεγμονώδη βλεννογόνο, αυξάνοντας τη φλεγμονή. Χρησιμοποιήστε στη διατροφή κατά προτίμηση ζεστά πιάτα.

Απαλή λειτουργία

Μια απαλή δίαιτα βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

Στηρίζεται σε μικρά γεύματα και συχνά, διευκολύνοντας το έργο του στομάχου.
Σταδιακή μετάβαση από τη διατροφή στη δίαιτα.
Λαμβάνοντας υπόψη το στάδιο της ανάπτυξης της ασθένειας, την εναλλαγή των διατροφών και τη χρήση των προϊόντων.
Λογαριασμός για συνωμοσίες.
Πρόληψη πιθανών επιπλοκών.

Οξεία γαστρίτιδα

Με οξεία γαστρίτιδα, πριν από τον διορισμό των διορθωτικών μέτρων, η αιτία εξαλείφεται. Η δηλητηρίαση γίνεται συχνή αιτία, η γαστρική πλύση με ζεστό νερό ή διάλυμα σόδας που παρασκευάζεται με ρυθμό 12 g σόδα ανά λίτρο νερού θα καταστεί υποχρεωτικό μέτρο. Μετά το πλύσιμο, μια μόνο πρόσληψη ενεργού άνθρακα με τη μορφή σκόνης διαλυμένης στο νερό θα σας κάνει να νιώσετε καλύτερα.

Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί τι επιτρέπεται να καταναλωθεί κατά τη γαστρίτιδα. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, σε περίπτωση σοβαρής ασθένειας, καλέστε στο σπίτι. Μετά την εξέταση του ασθενούς, ο γιατρός πάντα, εκτός από τη θεραπεία, συνιστά ένα υγιεινό φαγητό: διατροφή, φαγητό, ποτά.

Συμβουλές διατροφής

Η νηστεία 2 ημέρες, ακολουθούμενη από ένα κανονικό καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος.

Αυτή είναι μια περίοδος καθαρισμού του σώματος από τοξίνες και μερική αποκατάσταση του πεπτικού συστήματος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ερωτήσεις είναι άσχετες αν επιτρέπονται μανιτάρια, τηγανίτες, ξινή κρέμα.

Η μετάβαση σε τρόφιμα, σύμφωνα με τη διατροφή 0. Προβλέπεται η κατανάλωση υγρών και ημι-υγρών τροφίμων, εμπλουτισμένων με βιταμίνες. Χαμηλές θερμίδες - μέχρι 1000 kcal ανά ημέρα.

Μια δίαιτα συνταγογραφείται στους ασθενείς μετά από τις επεμβάσεις, το συνιστώμενο φαγητό επιλέγεται να είναι εξαιρετικά ήπιο και η εργασία του στομάχου είναι ελάχιστη. Η σύνθεση της δίαιτας περιλαμβάνει ένα ελάχιστο από τα προϊόντα που είναι αποκλειστικά απαραίτητα.

Η μακροπρόθεσμη τήρηση απαιτεί το διορισμό της παρεντερικής διατροφής, το καθεστώς δεν περιλαμβάνει αρκετά θρεπτικά συστατικά για πλήρη ζωή. Η δίαιτα είναι χρήσιμη μόνο τις πρώτες ημέρες μετά την έναρξη της νόσου.

Ποια προϊόντα επιτρέπεται να χρησιμοποιούν:

χυμοί φρούτων με ζάχαρη.
τσάι με ζάχαρη.
αδύναμο ζωμό για το κρέας.
ζελέ?
μαλακά βραστά αυγά ·
βούτυρο.

Δεν μπορείτε να φάτε ισχυρά ερεθίσματα. Δεν μπορείτε να καπνίσετε, ο καπνός επηρεάζει δυσμενώς τον γαστρικό βλεννογόνο, συμβάλλει στην ανάπτυξη χρόνιας γαστρίτιδας.

Τρώτε σιγά-σιγά, σε μικρές μερίδες. Το στομάχι, μετά από νηστεία, πρέπει να "αρχίσει", όπως και άλλα ένζυμα του σώματος.

Την τρίτη ημέρα - δίαιτα 1α.

Η συμμόρφωση με τις συστάσεις θα επιτρέψει τη μέγιστη προστασία του στομάχου από μηχανικές και χημικές βλάβες. Ο κύριος κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφίμων αντιστοιχεί σε ένα δίαιτα. Χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι ένα ζυμαρικό γεύμα, το οποίο λαμβάνεται 6 φορές την ημέρα. Η ημερήσια ποσότητα ενέργειας είναι 1800 kcal λόγω της μειωμένης ποσότητας πρωτεϊνών και λιπών. Το διαιτητικό τραπέζι διορίζεται για μια σύντομη περίοδο, για μια μακρά υποδοχή έλλειψη θρεπτικών ουσιών μπορεί να εντοπιστεί.

Την έβδομη ημέρα, αρχίστε να τρώτε, σύμφωνα με τη διατροφή 1β.

Πρόκειται για μια μεταβατική διατροφή από το 1ο έως το 1 για να περιπλέξει σταδιακά το έργο του στομάχου.

Η διατροφή 1β είναι απαραίτητη για τη σταδιακή μετάβαση σε πιο δύσκολη για το φαγητό του στομάχου. Η μετάβαση του κυρίως υγρού φαγητού σε ένα ζυμαρικό και ημιστερεό γίνεται, η δράση δεν μπορεί να γίνει γρήγορα. Η καθημερινή θερμιδική πρόσληψη είναι 2500 kcal.

Μεγάλη διατροφή 1.
Σταδιακή μετάβαση σε φυσιολογική υγιεινή διατροφή.

Τα γεύματα έχουν σχεδιαστεί για να συμμορφώνονται με ορισμένες αρχές που απαιτούνται για τη συμμόρφωση από άτομο που έχει εμφανίσει οξεία γαστρίτιδα:

Η διατροφή συνιστάται ποικίλη, χαρακτηριστική της περιοχής κατοικίας.
Αρκετή ενέργεια, η διατροφή αποτελείται από προϊόντα με αρκετές θερμίδες. Με την τροφή, ένα άτομο λαμβάνει ενέργεια για μια δραστήρια και ζωηρή ζωή. Για τον προσδιορισμό της ενεργειακής ικανότητας του προϊόντος έχει αναπτυχθεί ένας πίνακας θερμίδων.
Είναι απαραίτητο να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα, λαμβάνοντας υπόψη σνακ, νόστιμα και υγιεινά. Το snacking δεν είναι απαραίτητο με ένα μπαρ σοκολάτας, αλλά με ένα μήλο, όχι μάρκες, αλλά καρύδια.
Το Haste εμποδίζει το πεπτικό σύστημα να λειτουργήσει. Με το γρήγορο μάσημα, μεγάλα κομμάτια τροφίμων εμποδίζουν το έργο του στομάχου, pererastyagivayut σώμα. Τα τρόφιμα καθυστερούν, οι διαιτητικές συστάσεις γίνονται άχρηστες.
Μια επαρκής ποσότητα λαχανικών και φρούτων, χωρίς χονδροειδείς ίνες. Εάν, μετά από μια ημέρα οξείας γαστρίτιδας, δεν υπήρχαν προβλήματα με το στομάχι, ο κατάλογος των φρούτων και των λαχανικών είναι σαν σε ένα υγιές άτομο.
Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται διαφορετικά, δεν μπορείτε να αρνηθείτε τις σούπες και να φάτε τα κύρια πιάτα. Κάθε μαγειρική μορφή έχει τα δικά της πλεονεκτήματα, είναι αδύνατο να αποκλειστούν τα πιάτα.
Επαρκής πρόσληψη νερού. Η σούπα, ο χυμός και το τσάι δεν αναφέρονται στο αντικείμενο. Το σώμα λαμβάνει ένα χρήσιμο υγρό μόνο με τη μορφή νερού, οτιδήποτε άλλο σχετίζεται με τα υγρά τρόφιμα. Απαιτείται να ακολουθήσετε το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος.
Η σωστή κατανομή του B: W: Y καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια του πρωινού, είναι καλύτερο να αυξάνεται η ποσότητα των πρωτεϊνών, χωνεύονται αργά, απελευθερώνουν αργά ενέργεια, η οποία είναι αρκετή μέχρι το επόμενο γεύμα.
Το τελευταίο γεύμα όχι αργότερα από δύο ώρες πριν από τον ύπνο. Προτίμηση είναι καλύτερα να δώσει λαχανικά, γαλακτοκομικά πιάτα. Εάν μαγειρεύετε προϊόντα κρέατος, είναι προσεκτικά προετοιμασμένα για να μειώσουν το φορτίο στο στομάχι.
Ο βασικός κανόνας είναι τα νωπά τρόφιμα. Αυτή είναι η αρχή της υγιεινής διατροφής και της πρόληψης της οξείας γαστρίτιδας.
Πρέπει να φάει όταν υπάρχει μια αίσθηση πείνας.

Χαρακτηριστική διατροφή 1

Αναλογία B: W: U 100g: 100g: 400g αντίστοιχα.

Ημερήσια ανάγκη ενέργειας - 2800 kcal.

Διάρκεια διατροφής έως έξι μήνες.

Όπως και με οποιαδήποτε δίαιτα, υπάρχει ένας κατάλογος προϊόντων που επιτρέπονται και είναι ανεπιθύμητα για χρήση.

Εξετάστε τα συνιστώμενα προϊόντα. Πρέπει να έχουν μαλακές μηχανικές, χημικές ιδιότητες.

το χυμό του χθες.
τεμαχισμένες σούπες λαχανικών, γάλα, σούπες λαχανικών,
βόειο κρέας, κοτόπουλο και γαλοπούλα σε βραστό, ατμό
άπαχο ψάρι χωρίς δέρμα ή με τη μορφή κοτόπουλων ατμού ·
πούδρα, πουτίγκα?
το σιμιγδάλι, το χυλό ρυζιού στο γάλα ή το νερό σε σκουπίσματα μορφή?
λαχανικά στον ατμό - πατάτες, καρότα, τεύτλα, κουνουπίδι.
βρασμένη γλώσσα?
πολτοί φρούτων, με ζάχαρη, μέλι?

Όταν η γαστρίτιδα επιτρέπεται να πίνετε γάλα, κρέμα, χυμό φρούτων, αδύναμο τσάι ή τσάι με γάλα.

Τώρα εξετάστε την απαγορευμένη λίστα. Προτείνετε να μην τρώτε τροφές που προκαλούν και αυξάνουν τον πόνο, διεγείροντας τη γαστρική έκκριση.

muffin, φρέσκο ψωμί?
σούπα, σούπα, okroshka?
πάπια, χήνα?
τηγανητά τρόφιμα?
μαγιονέζα ·
καπνιστό κρέας και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
κριθάρι, μαργαριτάρια, όσπρια ·
ζυμαρικά?
σάλτσα σόγιας

Είναι υποχρεωτικό να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά του οργανισμού. Κάθε άτομο έχει τη δική του λίστα προϊόντων που προκαλεί πόνο στο στομάχι. Παρόμοια εξαρτάται για την κατάργηση από το μενού. Συχνά ο ασθενής γνωρίζει ότι με γαστρίτιδα, μπορείτε είτε όχι.

Εάν το προϊόν περιλαμβάνεται στον κατάλογο των επιτρεπόμενων, αλλά ο ασθενής έχει δυσπεψία, κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετο - το προϊόν ακυρώνεται. Εάν το στομάχι ενός ατόμου δεν ανταποκρίνεται στον απαγορευμένο κατάλογο, αυτό δεν σημαίνει ότι το προϊόν είναι καλό.

Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ηλικία του ασθενούς. Για παράδειγμα, με την ανάπτυξη γαστρίτιδας σε νεαρούς ασθενείς, ο κατάλογος των προϊόντων μπορεί να επεκταθεί για να αυξήσει την θερμιδική περιεκτικότητα κατά B και F κατά 20-30 g. Με την ανάπτυξη της γαστρίτιδας σε ηλικιωμένους ασθενείς, το μεγαλύτερο μέρος της δίαιτας πρέπει να αποτελείται από εύπεπτα τρόφιμα. Οι ηλικιωμένοι μειώνουν τον αριθμό των θερμίδων που χρειάζονται.

Στη διαδικασία της δίαιτας, είναι χρήσιμο να παίρνουμε βιταμίνες, ιδιαίτερα σημαντικό είναι το περιεχόμενο των βιταμινών C, των ομάδων Β, Α, Ε, ΡΡ. Πριν από τη συνταγογράφηση συμπλόκων βιταμινών, ο γιατρός θα πραγματοποιήσει ιατρική εξέταση.

Για να επιτύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυστηρά τις συστάσεις του γιατρού και, εκτός από τη διατροφή, να λάβετε τη θεραπεία που καθορίζεται από το γιατρό.

Ενδεικτικό μενού

Για να καθορίσετε τον τρόπο κατανάλωσης γαστρίτιδας, έχουν αναπτυχθεί διάφορες επιλογές μενού. Εάν είναι απαραίτητο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο ή γαστρεντερολόγο, έχοντας μάθει πώς να φτιάξετε ένα υποδειγματικό μενού για την εβδομάδα.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το μερίδιό σας χωρίζεται σε 6 γεύματα: πρώτο και δεύτερο πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, απογευματινό σνακ και γεύματα πριν τον ύπνο.

Το πρώτο πρωινό για γαστρίτιδα προσφέρεται με θρεπτικό, περιλαμβάνει βραστό αυγό με ημι-υγρό κρόκο, κατσαρόλα τυρί cottage ή τυρί cottage cheese, σιμιγδάλι, ψιλοκομμένο χυλό φαγόπυρο. Από τα ποτά συνιστούσα αδύναμο τσάι, τσάι με γάλα, ζελέ.

Το δεύτερο πρωινό είναι απαραίτητο για ασθενείς με γαστρίτιδα, για να διατηρηθεί το έργο του στομάχου μέχρι το δείπνο. Τα προϊόντα έρχονται σε - ψημένο μήλο ή αχλάδι, είναι επιτρεπτή να προσθέσετε ζάχαρη, κομπόστα, αφέψημα βελανιδιάς, φρούτα μους.

Όπως κάθε τροφή διατροφής, το μεσημεριανό είναι ποικίλο. Για παράδειγμα, διάφορα είδη σούπας λαχανικών, πολτοποιημένα πατάτες, ενδεχομένως με την προσθήκη βλεννογόνων αρωμάτων ρυζιού, σούπας γάλακτος, σούπας λαχανικών σούπας. Το κρέας σερβίρεται σαν σουφέ ή βραστό: κρέας κουνελιού, γαλοπούλα, φούρνο ψημένο χωρίς δέρμα. Επιδόρπια συνιστώνται με τη μορφή μούσμου φρούτων και μούρων και πολτοποιημένων πατάτας.

Το σνακ το απόγευμα είναι απαραίτητο ως ελαφρύ σνακ και αντιπροσωπεύει το αφέψημα των γοφών ή πίτουρο σιταριού με ζάχαρη, ζελέ, κατσαρόλα από τυρί cottage.

Το δείπνο περιλαμβάνει διατροφικά πιάτα με βραστό κρέας και ψάρι: κεφτεδάκια, στρογγυλό βόειο κρέας, κεφτεδάκια στον ατμό, ροζ σολομό στο γάλα και πέρκα με σάλτσα ξινή κρέμα. Τα παραπάνω είναι αποδεκτή για να προσθέσετε βραστά λαχανικά. Το δείπνο δεν πρέπει να υπερφορτώνει το στομάχι.

Κατά την κατάκλιση, είναι χρήσιμο να πιείτε ένα ποτήρι ελαφρώς ζεστό γάλα ή κρέμα γάλακτος. Για την ταχύτερη επούλωση του γαστρικού βλεννογόνου στο γάλα προστίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι από μοσχοκάρυδο.

Χρόνια γαστρίτιδα

Διατροφή για γαστρίτιδα του στομάχου γίνεται λαμβάνοντας υπόψη τη φύση των παραβιάσεων της εκκριτικής δραστηριότητας του στομάχου, πόσο έντονη είναι η φλεγμονώδης διαδικασία, οι μεμονωμένες προτιμήσεις τροφίμων, μια επαρκής αναλογία των απαραίτητων ουσιών στη διατροφή. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η χρησιμότητα της διατροφής σε ασθενείς με γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση.

Εάν εκδηλώνονται μετεωρισμός λόγω της στασιμότητας των περιεχομένων του στομάχου και των διαδικασιών ζύμωσης στο έντερο, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η ποσότητα των υδατανθράκων.

Εάν ο ασθενής έχει διατροφικές ανεπάρκειες, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ποσότητα πρωτεΐνης για να αυξηθεί η πρόσληψη θερμίδων.

Περισσότερες ίνες περιλαμβάνονται στη δίαιτα ασθενών με χρόνια γαστρίτιδα (CG), υπερβαίνοντας τις ενδείξεις της δίαιτας νούμερο 1.

Διαθέτει δίαιτα χρόνιας ατροφικής γαστρίτιδας (CAG)

Η δίαιτα στη θεραπεία της γαστρίτιδας είναι απαραίτητη στην οξεία φάση για να μειωθεί η επίδραση των βλαπτικών παραγόντων και να διεγερθεί η έκκριση των γαστρικών αδένων.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξύνωσης, συνιστάται να ακολουθήσετε τη δίαιτα 1α για μια εβδομάδα.

Όταν η κατάσταση σταθεροποιηθεί, είναι δυνατόν να προχωρήσουμε στη δίαιτα 2, σχεδιασμένη ειδικά για ασθενείς με CAH.

Χαρακτηριστικά της διατροφής 2

Περιεχόμενα Β: W: 100g: 90g: 400g αντίστοιχα.

Η ημερήσια απαίτηση ενέργειας 3000 kcal. Η κλασματική σίτιση και η αυστηρή τήρηση των συστάσεων θα έχουν γρήγορα θετικό αποτέλεσμα.

Το περιεχόμενο των προϊόντων, οι μέθοδοι επεξεργασίας και η συνοχή είναι λιγότερο οικονομικά από ό, τι με τη δίαιτα 1. Επιτρέπονται περισσότερα προϊόντα για γαστρίτιδα:

σούπες σε ζωμό κρέατος με σπόρους και κομμάτια λαχανικών, εάν ο ασθενής είναι καλά ανεκτός, σούπα από φρέσκο λάχανο, αλλά όχι καθημερινά.
βραστό κομμάτι ψαριού?
ψωμί, μαγειρεμένο χτες, μπισκότα?
νωπά γαλακτοκομικά προϊόντα και σε πιάτα ·
κρέας, πουλερικά χωρίς δέρμα, μπορούν να τηγανιστούν χωρίς κρούστα?
λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του λάχανου.
φρέσκες ντομάτες.
αυγά ·
τα μήλα ψημένα, τα ώριμα μούρα και τα φρούτα στη σκουπίσια μορφή.
marshmallow, marshmallow, ζάχαρη, μέλι.

Απαιτείται να γνωρίζουμε τι να τρώμε κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας, αποφεύγοντας τις ανεπιθύμητες συνέπειες. Δίνουμε μια λίστα προϊόντων που είναι επικίνδυνα σε ασθενείς με γαστρίτιδα.

φρέσκο ψωμί, ζύμη?
σούπες φασολιών.
λιπαρά κρέατα, πουλερικά, γαρίδες ·
καπνιστό φαγητό, κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
σοκολάτα;
ακατέργαστα φρούτα σε είδος.

Από τις γενικές συστάσεις απαγορεύεται μια διατροφή που αποτελείται από προϊόντα που είναι μακρά στο στομάχι.

Η συνιστώμενη διατροφή στη φάση ύφεσης διαφέρει από εκείνη στην οξεία φάση της χρόνιας ηπατίτιδας.

Όταν επιδεινώνεται το CAH και η τάση για διάρροια, συνιστάται να ακολουθήσετε μια δίαιτα των 4 και τις επιλογές: δίαιτα 4b και 4c.

Χαρακτηριστικά της διατροφής 4

Η διατροφή στη διατροφή διαφέρει προσεκτικά από το στομάχι και τα έντερα.

Η ποσότητα των υδατανθράκων μειώνεται για να μειωθούν οι εκδηλώσεις φουσκώματος και υπερβολικού σχηματισμού αερίων. Ο όγκος τους είναι ελάχιστος. Πιστεύεται ότι μειώνει ή εξαλείφει τον αριθμό των επιτρεπόμενων προϊόντων χολερρο ιών.

Οι δίαιτες τηρούν όχι περισσότερο από 5 ημέρες.

Περιεχόμενα Β: W: 90g: 70g: 250g αντίστοιχα. Καθημερινή απαίτηση ενέργειας 2000 kcal.

Τα τρόφιμα ατμού ή βρασμένα, τότε θα πρέπει να το σκουπίσετε.

ψωμί σίτου ψωμιού ·
σούπες σε άπαχο κρέας με την προσθήκη βλεννογόνων αρωμάτων ρυζιού, μαργαριτάρι κριθαριού?
soufflé από άπαχο κρέας, ψάρια?
άχυρο τριμμένο τυρόπηγμα?
βούτυρο σε πιάτα.
αυγά με ημι-υγρό κρόκο ·
τριμμένο κουάκερ?
αφέψημα λαχανικών.
πράσινο τσάι, βατόμουρο kissel?
ωμά μήλα τριμμένο.

Προϊόντα που δεν συνιστώνται:

Η δίαιτα είναι μονότονη, η θεραπεία για περισσότερο από 5 ημέρες δεν πρέπει να διεξάγεται. Στη συνέχεια πηγαίνετε σε μια δίαιτα 2.

Εάν το CAG έχει ταυτόχρονα παθολογία άλλων οργάνων της γαστρεντερικής οδού, συνιστάται να ακολουθείτε πέντε δίαιτες.

Χαρακτηριστικά της διατροφής 5

Περιεχόμενα Β: W: Φυσιολογική, αντιστοιχεί σε 100g: 90g: 350g.

Τα τρόφιμα ατμού, ατμού ή ψητά.

Η δίαιτα 5 θεωρείται πολύ κοινή με την CG. Τρίψτε μόνο χοντρό φαγητό, για παράδειγμα, τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες.

Η διατροφή χαρακτηρίζεται από μεγάλη ποικιλία στη διατροφή. Επιτρεπόμενα προϊόντα:

ψωμί σιταριού, σίκαλη, χθες?
σούπες με λαχανικά και δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα με ζυμαρικά,
άπαχο κρέας και πουλερικά ·
θαλασσινά?
αυγά με ημι-υγρό κρόκο, ομελέτες,
μη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
δημητριακά ·
γαλακτοκομικά προϊόντα, σάλτσες λαχανικών ·
νωπές σαλάτες λαχανικών.
φρούτα, μη όξινα μούρα.
compotes;
μέλι, μαρμελάδα.

Προϊόντα που δεν συνιστώνται:

αλμυρή σούπα, okroshka;
λαρδί ·
λιπαρά κρέατα και πουλερικά ·
φρέσκο ψωμί;
πίτσα;
κρέμα, πλήρες γάλα ·
πικάντικα καρυκεύματα.
σοκολάτα, καφές, κακάο.

Πρέπει να σημειωθεί ότι μερικές φορές το προϊόν περιλαμβάνεται και στις δύο λίστες, για παράδειγμα, η ρέγγα. Η δυνατότητα κατανάλωσης ψαριών στην πέμπτη δίαιτα εξαρτάται από το μαγείρεμα.

Με μια μικρή έξαρση της χρόνιας παγκρεατίτιδας, είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα των υδατανθράκων και να προστεθεί πρωτεΐνη. Ωστόσο, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Κατά τη μετάβαση της CG στη φάση ύφεσης, συνιστάται η μετάβαση σε φυσιολογική φυσιολογική διατροφή.

Η ανάγκη για μια δίαιτα επιβεβαιώνει το γιατρό, δεν πρέπει να κάνετε αυτοθεραπεία!

Χαρακτηριστικά της διατροφής της χρόνιας γαστρίτιδας με φυσιολογική ή αυξημένη έκκριση

Όταν η κατάσταση επιδεινωθεί, δυο μέρες υποτίθεται ότι αποφεύγουν να τρώνε και να πίνουν βαριά. Τρώγοντας διεγείρει τη γαστρική έκκριση, δεν συνιστάται να φάτε την πρώτη φορά.

Στη συνέχεια ακολουθήστε μια δίαιτα 1α, μια εβδομάδα αργότερα - μια δίαιτα 1b. Όταν η κατάσταση σταθεροποιηθεί και οι κλινικές εκδηλώσεις μειωθούν, μετά από 2 εβδομάδες είναι δυνατή η μετάβαση σε δίαιτα 1. Το κύριο κριτήριο της μετάβασης από τη διατροφή στην άλλη είναι η απουσία δυσάρεστων αισθήσεων από τα τρόφιμα. Αν ακολουθήσετε έναν απλό κανόνα, το έργο του στομάχου και των εντέρων θα αρχίσει να γίνεται πιο άνετα. Εάν η κατανάλωση της επιτρεπόμενης σούπας προκαλεί πόνο στο στομάχι, πρέπει να παρατείνετε τη διατροφή και να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Το επόμενο στάδιο της θεραπείας θα είναι η δίαιτα 5.

Η μετάβαση από τη διατροφή εξαρτάται από την εξέλιξη της νόσου σε έναν συγκεκριμένο ασθενή. Ο ανθρώπινος γαστρικός χυμός παράγεται με διαφορετικούς τρόπους, σε κάθε περίπτωση εμφανίζονται τα χαρακτηριστικά της νόσου.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της δίαιτας σε χρόνια γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα είναι η σύσταση για την απομάκρυνση των προϊόντων που διεγείρουν την έκκριση για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χρόνια γαστρίτιδα και μεταλλικά νερά

Τα περισσότερα μεταλλικά νερά μειώνουν τη γαστρική φλεγμονή, αλλά ισχυρότερα μεταλλικά νερά διεγείρουν την έκκριση, ενώ λιγότερα μεταλλικά νερά αναστέλλουν την έκκριση.

Με την αυξημένη εκκριτική δραστηριότητα του στομάχου, την παρουσία συμπτωμάτων καούρας, συνιστάται να λαμβάνετε όξινο ανθρακικό μεταλλικό νερό, να πίνετε μια ώρα πριν από τα γεύματα.

Με ατροφική γαστρίτιδα - αλκαλικό νερό άλατος για 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Εάν παίρνετε σοβαρά την κοινή ασθένεια της γαστρίτιδας, με τη θεραπεία για να παρατηρήσετε τους απαραίτητους περιορισμούς στα τρόφιμα, ένα άτομο δεν θα υπάρχει απλώς, αλλά θα απολαύσει όλα τα γούστα της ζωής.

Νόστιμο μενού γαστρίτιδας: συνταγές

Οι διαιτητικές συνταγές για τη φλεγμονή του στομάχου προτείνουν την προσθήκη μόνο υγιεινών, ελαφρών, αλλά ταυτόχρονα θρεπτικών τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, τα οποία θα βοηθήσουν να ξεπεραστεί γρήγορα η ασθένεια και να αισθανθείτε καλά. Αυτός ο μύθος είναι εσφαλμένος ότι τα διαιτητικά πιάτα με γαστρίτιδα είναι άγευστα και δεν προκαλούν ευχάριστες αισθήσεις, διότι οποιαδήποτε συνταγή μπορεί να αραιωθεί με κάτι ξεχωριστό, αλλά όχι ασυμβίβαστο με τις αρχές της υγιεινής διατροφής.

Η γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα πρέπει να αντιμετωπίζεται με πολύπλοκη, μεταβαλλόμενη διατροφή και τρόπο ζωής, αλλά το κύριο πράγμα στην καταπολέμηση των ασθενειών του στομάχου - μια δίαιτα. Ας εξετάσουμε τι χρήσιμες, αλλά νόστιμες συνταγές προσφέρουν διατροφολόγοι άρρωστη γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.

Μενού γαστρίτιδας: συνταγές

Διατροφικές και εύγευστες συνταγές γαστρίτιδας είναι η τέχνη του μαγειρέματος, επειδή μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει πολλά υγιή λαχανικά, φρούτα, κρέατα, θαλασσινά, μούρα και ποτά. Για τους ασθενείς με γαστρίτιδα, υπάρχουν αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί, διότι κατατάσσουμε πρώτα τα προϊόντα που αποκλείονται κατηγορηματικά από το μενού με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.

Πικάντικα καρυκεύματα, ξύδι, μαγιονέζα, σάλτσα, πιπέρι.
Λιπαρό χοιρινό, ρέγγα, καπνιστά κρέατα.
Καφές, αλκοόλ, ενεργειακά ποτά και ισχυρό τσάι.
Μανιτάρια, κονσέρβες, ξινά φρούτα και μούρα.

Με τον αποκλεισμό αυτών των προϊόντων από τη διατροφή, ο ασθενής δεν θα υποφέρει πολύ, γιατί αντί αυτών μπορείτε να δοκιμάσετε νόστιμες, θρεπτικές λαχανικές και φρουτοσαλάτες, δημητριακά, ψητά πιάτα, βραστά ψάρια με λαχανικά και πολλά άλλα, τα οποία θα αναλύσουμε.

Σε αυτό, είναι δυνατόν να τρώτε σπόρους και ξηρούς καρπούς σε γαστρίτιδα, διαβάστε το άρθρο.

Σαλάτες λαχανικών για φλεγμονή του στομάχου: συνταγές

Οι θρεπτικές και επιτρεπόμενες σαλάτες για φλεγμονή του στομάχου μπορεί να περιλαμβάνουν τα ακόλουθα προϊόντα: καρότα, ντομάτες, λάχανο, τεύτλα, αγγούρια. Μπορείτε να αραιώσετε σαλάτες για γεύση με μήλα, ξινή κρέμα, χόρτα, φυτικό έλαιο, ζάχαρη, αλάτι, άπαχο κρέας.

Συνταγή αριθμός 1: σαλάτα από καρότα και λάχανο.

Είναι απαραίτητο να ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο, ανακατεύουμε με καρότα και αλάτι στη γεύση.
Τα χέρια ζυμώνουν το λάχανο και τα καρότα έτσι ώστε να δίνουν χυμό.
Τέλος, μπορείτε να φάτε με κρέας ή ψάρι ως δεύτερο πιάτο.

Σαλάτες με λάχανο δεν συνιστώνται για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, καθώς και άλλα προϊόντα που προκαλούν ζύμωση. Επίσης, το λάχανο μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό, επειδή είναι καλύτερο να ελέγξετε με το γιατρό σας τη δυνατότητα προσθήκης τέτοιων προϊόντων στη διατροφή.

Συνταγή αριθμός 2: σαλάτα "Χαρούμενος"

Φρεσκοκομμένο αγγούρι, ντομάτα, καρότο και μήλο (καρότο σχάρας).
Διακοσμήστε με μαϊντανό ή άνηθο, αλάτι στη γεύση.
Τέλος, συνιστάται να χρησιμοποιείτε με βραστό κρέας.

Σαλάτες με φλεγμονή του στομάχου με υψηλή οξύτητα μπορούν να γεμιστούν με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, αλλά είναι καλύτερο να κάνετε χωρίς ντύσιμο, περιορίζοντας τον εαυτό σας με αλάτι και χυμό λαχανικών.

Κρέας και ψάρια για γαστρίτιδα: πώς να μαγειρέψουν νόστιμα;

Χωρίς το βόειο κρέας, το κοτόπουλο και τα ψάρια, πολλοί δεν αντιπροσωπεύουν διατροφή και οι ασθενείς με γαστρίτιδα δεν αποτελούν εξαίρεση, αλλά αυτά τα προϊόντα βρίσκονται σε κίνδυνο, επομένως πρέπει να γνωρίζετε χρήσιμες διαιτητικές συνταγές.

Συνταγή για σουφλέ βοείου κρέατος: για την παρασκευή ενός νόστιμου πιάτου, απαιτούνται 200 γραμμάρια κρέατος, 15 γραμμάρια βουτύρου, 70 γραμμάρια γάλακτος, 10 γραμμάρια αλεύρι, μισό αυγό. Βράζουμε το κρέας, μετά περνάμε από ένα μύλο κρέατος και προσθέτουμε το βούτυρο, τον κρόκο του αυγού, ανακατεύουμε. Η πρωτεΐνη των αυγών είναι κτυπημένη με γάλα και προστίθεται στο κρέας. Η γέμιση παρασκευάζεται σε ένα λουτρό νερού, μετά το οποίο αποδεικνύεται όχι μόνο υγιεινό, αλλά και ένα νόστιμο πιάτο κρέατος.
Συνταγή zraz: για το μαγείρεμα μιας διατροφικής πιάτο θα πρέπει να πάρετε 300 γραμμάρια πατάτες, ένα αυγό, 200 γραμμάρια κρέατος και βούτυρο. Μαγειρέψτε το κρέας και το κιμά. Βράστε τις βραστές πατάτες, πολτό, προσθέστε αλάτι και αυγό. Ετοιμάστε πατάτες πουρέ αραιωμένο με κρέας και βάλτε σε ένα λουτρό νερού.

Όσον αφορά τα πιάτα ψαριών, πρέπει επίσης να εστιάσετε στην επιλογή των ποικιλιών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψαριών, για παράδειγμα, την πέρκα.

Συνταγή για τα ορτύκια από την πέρκα: χρειάζεστε 100 γραμμάρια ψαριών, λευκό ψωμί, αλεύρι, μισό αυγό και 45 γραμμάρια γάλακτος. Μισό από μια πέρκα για να βράσει, να καθαρίσει, να αλέσει μετά την ψύξη και να αναμειχθεί με το υπόλοιπο ακατέργαστο μέρος του ψαριού. Το γάλα και το αλεύρι χρειάζονται για να φτιάξουν μια σάλτσα φιλέτου, η οποία προστίθεται σε ψάρια μαζί με κρόκο αυγού και βούτυρο. Ατμού, ρίξτε με τηγμένο βούτυρο πριν τη χρήση.
Ράφι σουφλέ συνταγή: θα πρέπει να προετοιμάσει φιλέτο ψαριών 140 g, 25 g γάλα, αυγό, αλάτι, βούτυρο. Τα φιλέτα ψαριών θα πρέπει να βράσουν σε ζωμό λαχανικών, μετά από το οποίο τα ψάρια θα πρέπει να περάσουν από ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο, αυγό και ατμό.

Τα νόστιμα ψάρια, οι σαλάτες και το κρέας θα πρέπει να μαγειρεύονται αποκλειστικά για ζευγάρι, δεδομένου ότι απαγορεύονται τα τηγανητά τρόφιμα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.

Τι να πίνετε με γαστρίτιδα;

Τα γαστριτικά ποτά μπορούν επίσης να είναι νόστιμα, παρά το γεγονός ότι ο αγαπημένος σας καφές και το μαύρο τσάι θα πρέπει να αφαιρεθούν εντελώς. πότες καφέ πρέπει να επανεκπαιδεύσει τον εαυτό τους και να δοκιμάσουν το πράσινο τσάι, τσάι από βότανα φυσικά βότανα, που με το μέλι και τα μούρα δεν είναι λιγότερο νόστιμα γλυκό τσάι και τα ανθρακούχα ποτά.

Συνταγές τσαγιού για φλεγμονή με υψηλή οξύτητα.

Το πράσινο τσάι (3 κουταλιές της σούπας), ρίξτε βραστό νερό, αλλά όχι βραστό, αλλιώς οι χρήσιμες ιδιότητες του τσαγιού χαθεί. Επιμείνετε σε ένα θερμοσάκι για μια ώρα, προσθέστε μέλι ή ζάχαρη όπως επιθυμείτε. Αυτό το τσάι μπορεί να είναι μεθυσμένο όλη την ημέρα, αλλά σε μικρές μερίδες.
Συνδυασμένη τσάι ειδικά για ασθενείς με υψηλή οξύτητα των γαστρικών υγρών:. Φύλλων μέντα, calamus ρίζα, λουλούδι ασβέστη, τα φρούτα μάραθο, σπόρους λιναριού σε μια ποσότητα των 15 g ρίξτε βραστό νερό, αφήστε τουλάχιστον 2 ώρες και στη συνέχεια βράζεται τσάι σε ένα σφραγισμένο δοχείο.

Συνιστάται να πίνετε τσάι όχι κατά τη διάρκεια ή μετά τα γεύματα, αλλά μισή ώρα πριν το μεσημεριανό γεύμα, το οποίο θα προετοιμάσει το στομάχι για την επιτυχή πέψη υγιεινών τροφών.

Δείγμα μενού για τη φλεγμονή του στομάχου

Ιδιαίτερα αξιοσημείωτη είναι η διατροφή κατά την έξαρση της γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα. Οι διατροφολόγοι, μαζί με τους γαστρεντερολόγους, προσφέρουν τα ακόλουθα διαιτητικά γεύματα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Πρωινό: ατμισμένη ομελέτα, πράσινο τσάι με γάλα, χυλό γάλακτος από φαγόπυρο.
Πρώτο μεσημεριανό: βούτυρο βρώμης με γάλα ή κροτίδες.
Δεύτερο γεύμα: πολτοποιημένη σούπα πατάτας με παντζάρι ή καρότο, μπουκάλια με ατμό κρέατος, ζελέ.
Δείπνο: ψάρι με ατμό, πατάτας καρότο.

Μεταξύ των γευμάτων μπορείτε να ικανοποιήσετε την πείνα σας με γάλα ή βραστά καρότα, τεύτλα. Μπορείτε επίσης να πάρετε σνακ με βότανα γάλακτος. Δεν μπορείτε να πίνετε φαγητό ή τσάι στο μεσημεριανό γεύμα, πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον 20 λεπτά. Είναι απαραίτητο να τρώτε αργά, μασώντας προσεκτικά, για να ελαχιστοποιήσετε το φορτίο στο στομάχι.