Κανόνες για την κατασκευή σκαφών χωρίς πέτρες

Ψάρια χωρίς οστά - αυτό είναι ίσως το όνειρο όλων, ειδικά εκείνων που αγαπούν τα πιάτα ψαριών πάρα πολύ. Αλλά μην νομίζετε ότι αυτό είναι αδύνατο να γίνει, όλα είναι αρκετά εφικτά, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε κάποια σημαντικά χαρακτηριστικά μαγειρέματος. Πάρτε τον κυπρίνο, αυτό το ψάρι μπορεί να γίνει ανεξάρτητα, αυτό θα βοηθήσει μερικές νόστιμες συνταγές. Με όλες τις συστάσεις της συνταγής, μπορείτε να προετοιμάσετε μια εξαιρετική θεραπεία, η οποία μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή ακόμα και για ένα εορταστικό τραπέζι. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε τον χωρίς κόκαλα κυπρίνο.

Πόσο εύγευστο είναι να μαγειρεύετε τον χωρίς κόκαλα κυπρίνο στο φούρνο

Ο κυπρίνος θεωρείται πολύ οστεώδης ιχθύς, ειδικά σε αυτό υπάρχουν πολλά μικρά οστά, τα οποία, όταν τρώγονται, προκαλούν πολύ ταλαιπωρία. Αλλά το κρέας είναι πολύ τρυφερό, γλυκό και ζουμερό. Αλλά για να απαλλαγείτε από τα οστά, αρκεί να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να προετοιμαστείτε για την απομάκρυνσή τους.

Συνιστάται η χρήση ψαριών μεγάλων διαστάσεων, περίπου 2 κιλών. Από ένα μεγάλο σφάγιο είναι πολύ πιο εύκολο να επιλέξετε όλα τα οστά.

Ο χωρίς κόκαλα κυπρίνος που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι εξαιρετικά νόστιμος. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά στις αναλογίες που αναφέρονται στη συνταγή. Για το μαγείρεμα απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

νωπός κυπρίνος, κατά προτίμηση ζωντανός, βάρους δύο χιλιογράμμων ·
μπαχαρικά και καρυκεύματα που προορίζονται για ψάρι - 30-40 γραμμάρια.
450-500 γραμμάρια αλεύρου σίτου.
Για να δώσετε ένα ευχάριστο άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε μαύρη πιπεριά, μισή κουταλιά της σούπας θα είναι αρκετή?
δύο κρεμμύδια?
κόνδυλοι πατάτας - 4-5 τεμάχια.
δύο φρέσκα λεμόνια.
380 ml φυτικού ελαίου.
Ένα ποτήρι ξινή κρέμα, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό, ρουστίκ. Αν το κατάστημα χρησιμοποιείται, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τουλάχιστον 20%.
μια φέτα τυριού (στερεό) ανά 100 γραμμάρια.
αποξηραμένο άνηθο.

Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή, θα σας βοηθήσει να κάνετε μια νόστιμη περιποίηση για ένα οικογενειακό δείπνο ή για ένα εορταστικό τραπέζι. Για το λόγο αυτό, το πρώτο πράγμα είναι να καθαρίσετε σωστά τα ψάρια. Πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε όλες τις κλίμακες με αιχμηρό μαχαίρι. Επίσης, μην παραλείψετε θέσεις κάτω από τα πτερύγια, επειδή υπάρχουν και μικρές κλίμακες. Αφού αφαιρέσετε τις ζυγαριές, ξεπλύνετε καλά τα ψάρια κάτω από δροσερό νερό.

Στη συνέχεια, προχωρήστε στο τρίψιμο των σπλάχνων, κόβοντας απαλά την κοιλιά. Τα χέρια βγάζουν απαλά τα εντόσθια. Αφού αφαιρέσουμε τα εντόσθια, πλένουμε ξανά το σφάγιο. Όταν πλένουμε, δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στο εσωτερικό, είναι απαραίτητο να αφαιρέσουμε ολόκληρο το σκοτεινό φιλμ, διαφορετικά η γεύση του κυπρίνου μπορεί να επιδεινωθεί άσχημα.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Μόλις ο κυπρίνος καθαριστεί από ζυγαριές και σπλάχνα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Το κεφάλι, τα πτερύγια και η ουρά είναι καλύτερα να κοπούν, αυτά τα μέρη δεν απαιτούνται. Αν ακόμα αποφασίσετε να αφήσετε το κεφάλι σας, η συνταγή συνιστά να αφαιρέσετε τα βράγχια, επειδή μπορούν να χαλάσουν τη γεύση του κυπρίνου.

Τα οστά δεν αφαιρούνται απαραιτήτως. Για να μην γίνουν αισθητές, αρκεί να δημιουργηθούν εγκάρσια σχήματα στην επιφάνεια του σφαγίου. Συνιστάται να εκτελούνται από δύο πλευρές. Όταν τα οστά ψησίματος μόλις διαλύονται.

Αφού κοπεί το ψάρι, πρέπει να τρίβεται με αλάτι στην κορυφή και στο εσωτερικό. Τοποθετούμε το σφάγιο σε ένα μεγάλο κύπελλο. Τα λεμόνια πλένονται και πιέζονται από ένα χυμό. Γεμίστε τον κυπρίνο με χυμό λεμονιού και αφήστε να μαρινάρετε για περίπου 15 λεπτά, αλλά πιο συχνά η συνταγή συνιστά να αφήσετε στη μαρινάδα για μισή ώρα.

Ενώ ο κυπρίνος είναι γεμάτος, προετοιμάστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα:

καθαρίστε το κρεμμύδι από το φλοιό, είναι καλύτερο να το ξεπλύνετε με κρύο νερό, κόψτε το κεφάλι σε λεπτούς κύκλους.
φέτα τυρί για να τρίψετε μέσα από το τρίφτη με μια μεγάλη σχάρα?
ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα φλιτζάνι, ρίχνουμε τα μπαχαρικά για τα ψάρια, τον άνηθο σε αυτό, ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο και το ανακατεύουμε έτσι ώστε τα μπαχαρικά να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλη τη μάζα.
ως αποτέλεσμα, πρέπει να βγαίνει ένα παχύρρευστο αλεύρι αλεύρου.
ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας, ξεπλύνετε καλά, αποφλοιωμένες πατάτες μπορούν να τοποθετηθούν σε κρύο νερό, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σκούρα σημεία στην επιφάνεια.
το υπόλοιπο λεμόνι κόβεται σε λεπτούς κύκλους.

Δημιουργία και ψήσιμο

Αφού όλα τα εξαρτήματα είναι έτοιμα και ο κυπρίνος μαριναρισμένος, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάξετε το πιάτο και να το ψήσετε. Το ταψί ή το φύλλο ψησίματος θα πρέπει να λερωθεί καλά με φυτικό έλαιο σε όλες τις πλευρές.

Η διαδικασία σχηματισμού πραγματοποιείται ως εξής:

το μείγμα αλευριού διαιρείται σε δύο μέρη, ένα μέρος τοποθετείται στο κάτω μέρος της φόρμας σε ομοιόμορφο στρώμα.
βάζετε φέτες κρεμμυδιού πάνω από την επίστρωση αλευριού, θα πρέπει να το καλύψετε τελείως.
Οι φέτες λεμονιού σχηματίζουν ένα παχύ στρώμα πάνω από το κρεμμύδι, θα δώσουν στο ψάρι μια πρόσθετη γεύση και χυμό.
κάνει το μίγμα για τριβή κυπρίνου. Η ξινή κρέμα θα πρέπει να αναμειγνύεται με φυτικό έλαιο, 70 ml του πετρελαίου θα είναι αρκετό για ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
ο μαριναρισμένος κυπρίνος πρέπει να τρίβεται σε όλες τις πλευρές και στο εσωτερικό με σάλτσα ξινή κρέμα.
βάλτε τα ψάρια στο υπόστρωμα, τοποθετήστε τα υπολείμματα της σάλτσας?
οι αποφλοιωμένες πατάτες πρέπει να κοπούν σε μικρές φέτες με πάχος όχι μεγαλύτερο από 3 mm.
Βάλτε τα κομμάτια πατάτας πάνω από τα ψάρια.
οι πατάτες πρέπει να καλύπτουν ομοιόμορφα τον κυπρίνο.

Αφού όλα είναι έτοιμα για το ψήσιμο, απαιτείται να ζεσταθεί ο φούρνος, η συνταγή συμβουλεύει να θερμανθεί σε 180 μοίρες. Τοποθετήστε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο και αφήστε τη να ψηθεί.

Το μαγείρεμα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή είναι απαραίτητο για 30-40 λεπτά, ενώ παρακολουθείται τακτικά η κατάσταση των ψαριών. Αφού εμφανιστεί ο χυμός, είναι απαραίτητο να πλυθεί ο κυπρίνος.

Περίπου 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, πρέπει να πασπαλίζετε τριμμένο τυρί στην κορυφή. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, στην επιφάνεια του ψαριού θα εμφανιστεί μια ορεκτική και αρωματική κρούστα τυριού. Στη συνέχεια, μπορείτε να αφαιρέσετε τη φόρμα από το φούρνο, μετά από 5 λεπτά μπορείτε να τοποθετήσετε τον κυπρίνο με τα υπόλοιπα εξαρτήματα στις πλάκες.

Χρήσιμες συμβουλές

Όταν μαγειρεύετε τα πιάτα συνιστάται να ακολουθείτε τις παρακάτω συμβουλές:

προκειμένου ο κυπρίνος να είναι χυμώδης, πρέπει να προ-μαριναριστεί σε μπαχαρικά ή χυμό λεμονιού.
για το μαγείρεμα αξίζει να χρησιμοποιείτε μεγάλα ψάρια βάρους άνω των 2 κιλών.
για κάθε δόντι να διαλύεται, είναι απαραίτητο να κάνετε μικρές περικοπές στην επιφάνεια και στις δύο πλευρές πριν το ψήσιμο.
Ο Κυπρίνος μπορεί να σερβιριστεί με γαρνιτούρα πατάτας και σάλτσας κρέμας.

Για να προετοιμάσετε σωστά τον κυπρίνο, πρέπει να τηρείτε αυστηρά τη συνταγή, δηλαδή τους κανόνες. Η σωστή προετοιμασία, το κόψιμο, η δεξαμενή και το μαγείρεμα θα σας προσφέρουν μια νόστιμη και αρωματική περιποίηση που μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο και για την περιποίηση των επισκεπτών για τις διακοπές.

Η επιλογή της κατασκευής καλαμποκιού χωρίς κόκαλα θα συζητηθεί στο βίντεο:

http://promysel.com/rybalka/karp/kak-prigotovit-karpa-bez-kostej.html

Ψάρια κυπρίνος οστά ή όχι;

Υπάρχουν πολλά οστά στον κυπρίνο;

Ποιο είναι το καλύτερο για να μαγειρέψετε;

Συνταγές σαλάτας; Πώς να μαγειρέψουν νόστιμο κυπρίνο;

Ο κυπρίνος είναι από το ψάρι του ποταμού, οπότε πρέπει να είστε έτοιμοι να σκάψετε στα οστά σας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την ουρά του κυπρίνου, στο σώμα κυρίως τα οστά των νευρώσεων, είναι ευκολότερο να πάρουν. Πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί στην κορυφογραμμή, υπάρχουν μικρά και αιχμηρά οστά. Θα ήθελα να σημειώσω ότι αν ο κυπρίνος μαγειρεύεται συνεχώς, τότε τα οστά προσδιορίζονται εύκολα, από τη μνήμη και δεν θα υπάρξουν προβλήματα.

Μου αρέσει ο κυπρίνος ψημένος στον φούρνο με γεμιστά καρότα και κρεμμύδια. Η κορυφή μπορεί να χυθεί με μαγιονέζα. Αποδεικνύεται χυμώδης και λιπαρά, δεν ντρέπεται ακόμα και να βάλει σε ένα εορταστικό τραπέζι. Είναι εύκολο να προετοιμαστείτε, δεν χρειάζεται να σταθείτε πάνω στο ταψί και να σταθείτε.

Ο κυπρίνος είναι ψάρια γλυκού νερού. Είναι πολύ χρήσιμο, επειδή περιέχει πολύτιμα ιχνοστοιχεία.

Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά τα ψάρια διακρίνονται από την υγιεινή τους και την ευχάριστη γεύση τους. Ωστόσο, ο κυπρίνος έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα - ένας πολύ μεγάλος αριθμός μικρών οστών.

Κατά το ψήσιμο του κυπρίνου, οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν να κόβουν ψάρια με συχνές εγκάρσιες τομές ή εγκάρσιες τομές: αυτό θα σας βοηθήσει να μην αισθανθείτε τα μικρά κόκαλα:

Με αυτόν τον τρόπο, ο κυπρίνος ψημένος στο φούρνο μπορεί να μαγειρευτεί. Για να το κάνετε αυτό, τρίβουμε τον κυπρίνο με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα βάζετε σε ένα ταψί.

Κορυφή βάλτε τα ψάρια μας. Διαδώστε το με μαγιονέζα για χυμό. Μέσα στον κυπρίνο μπορεί να φέρονται φέτες ντομάτες και βότανα.

Κορυφή με μια κουταλιά ελαιόλαδο που αναμιγνύεται με το σκόρδο και το χυμό λεμονιού. βάλτε το ψημένο πιάτο σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο για 30 λεπτά.

Κυπρίνος - πολύ νόστιμο ψάρι, ιδιαίτερα μεγάλο - τουλάχιστον 1,5-2 κιλά. Συμβαίνει όμως ότι το κρέας δίνει μια μικρή λάσπη. Αλλά εξαρτάται έντονα από τον τόπο των αλιευμάτων.

Ο κυπρίνος είναι ένα οστεώδες ψάρι, υπάρχουν πολλά οστά σε αυτό, γι 'αυτό πρέπει να τρώγεται αργά και προσεκτικά.

Ψήνω τον κυπρίνο. Πρώτη μαρίνα, και μπορείτε να νύχτα: αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδια στην κοιλιά, μπορείτε να παλτό με ξινή κρέμα. Στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο. Μπορείτε πρώτα να κλείσετε το αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια ψήνετε στο φλοιό.

Η δεύτερη επιλογή, επίσης δοκιμαστεί. Εάν υπάρχουν αρκετοί κυπρίνοι, τότε μπορείτε να τηγανίζετε το μέρος του θώρακα (νευρώσεις) - είναι πολύ λιπαρά και πολύ νόστιμα. Και από την ουρά για να κάνει γέμιση, γιατί εδώ είναι τα οστά. Και στη συνέχεια υπάρχουν ψαροκάικα σύμφωνα με το πρότυπο σχέδιο.

Οι μεγάλοι εραστές δίνουν κεφάλια, αλλά δεν ξέρω πώς. Ξέρω ότι μαγειρεύουν από κυπρίνο και ψαρόσουπα. Αυτό είναι και ερασιτέχνης.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2930073-ryba-karp-kostljavaja-ili-net.html

Ψητό κυπρίνο χωρίς οστά στο χυμό του, σε μπαχαρικά και λεμόνι

Ενεργειακή αξία ανά μερίδα

Calorie 965 kcal
Πρωτεΐνες 29,5 γραμμάρια
Λίπος 64,2 γραμμάρια
Υδατάνθρακες 69,3 γραμμάρια
* Η περιεκτικότητα σε θερμίδες υπολογίζεται για τα ωμά τρόφιμα.

1 μερίδα
2 μερίδες
3 μερίδες
4 μερίδες
5 μερίδες
6 μερίδες
7 μερίδες
8 μερίδες
9 μερίδες
10 μερίδες
11 μερίδες
12 μερίδες

Συστατικά

Κυπρίνος 1 τεμάχιο
Ψωμί "Vegetta" 2 κουταλιές της σούπας
Σιτάλευρο 2 ποτήρια
Μαύρο πιπέρι στο έδαφος ½ κουταλιά της σούπας
Κρεμμύδι 2 κεφαλές
Λεμόνι 2 κομμάτια
Φυτικά έλαια 1,5 φλιτζάνια
Κρέμα γάλακτος 20% 200 g
Τυριά 100 g
Πατάτες 4 τεμάχια

Οδηγίες μαγειρέματος

Πιστεύεται ότι ο κυπρίνος είναι ένα από τα πιο οστεώδη ψάρια γλυκού νερού στον κόσμο και, παρά το νόστιμο και τρυφερό κρέας του, πρέπει να τρώγεται πολύ προσεκτικά. Ο κίνδυνος εκπροσωπείται από μικρά κόκαλα, από τα οποία όσο πιο κοντά στην ουρά παίρνει ένα νόστιμο μερίδα. Εξαιτίας αυτού, ακόμη και τα φιλέτα κυπρίνου δεν συνιστώνται για τα μικρά παιδιά και πολλοί ενήλικες είναι μερικές φορές ανίκανοι να αντεπεξέλθουν στην οστεώδη ταλαιπωρία αυτού του ψαριού. Ωστόσο, οι Κινέζοι, για παράδειγμα, δίδαξαν ολόκληρο τον κόσμο να μαγειρεύουν κυπρίνους σχεδόν χωρίς ένα μόνο κόκαλο. Αλήθεια, αφαιρώντας όλα τα μεγάλα οστά εκ των προτέρων, την κορυφογραμμή και, ει δυνατόν, τις πλευρές. Ποιο είναι το μυστικό του εκκολαπτόμενου κυπρίνου; Είναι πολύ απλό - χρειάζεστε υπομονή, φρέσκο φαγητό και λίγη προσπάθεια. Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου είναι καθαρά δημιουργικό, γιατί ποτέ δεν γνωρίζετε εκ των προτέρων πόσα ακριβώς θα χρειάζονται τα συστατικά και πρέπει να είστε έτοιμοι για κάθε αυτοσχεδιασμό. Γενικά, τα πιάτα ψαριών είναι καλά επειδή μπορείτε να τα δοκιμάσετε εύκολα, χωρίς να φοβηθείτε να χάσετε κάτι. Το κύριο πράγμα - να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες: 1 - δεν χρησιμοποιούν βούτυρο και μαργαρίνη, μόνο ηλιέλαιο, σε ακραίες περιπτώσεις, ελιά ή καλαμπόκι? 2 - αν πρόκειται να μαγειρέψετε το ψάρι εξ ολοκλήρου, είναι καλύτερα να το χαράξετε ήδη χωρίς το κεφάλι. Σε ορισμένες περιπτώσεις, θα σώσει το μελλοντικό σου αριστούργημα από την πικρή γεύση και τη συγκεκριμένη μυρωδιά του βάλτου. Ακόμα και στα ψάρια γλυκού νερού, όπως ο κυπρίνος, ο ράφος, το γατόψαρο, το burbot, το navaga, η μυρωδιά μπορεί να είναι τόσο δυνατή ώστε να αποθαρρύνεται και η μυρωδιά του σκόρδου. 3 - είναι καλύτερο και πιο βολικό να χρησιμοποιείτε ψαλίδι αντί για μαχαίρι για τη σφαγή ψαριών και την απομάκρυνση των εντόμων. Εάν το ψάρι αγοράζεται σε ένα κατάστημα ή στην αγορά, είναι καλύτερο να ζητήσετε να το καθαρίσετε και να το κόψετε επιτόπου. Αυτό θα απλοποιήσει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος και θα σας εξοικονομήσει από τον περιττό καθαρισμό των ζυγαριών στην κουζίνα. 4 - το εσωτερικό του κυπρίνου πρέπει να καθαριστεί καλά, μέχρι να αφαιρεθεί η λευκή μεμβράνη. Κατόπιν ξεπλύνετε καλά το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό. Στην κινεζική κουζίνα, η κορυφογραμμή των ψαριών και οι πλευρές αφαιρούνται συχνά για να ξεφορτωθούν τα κόκαλα όσο το δυνατόν περισσότερο. Για να γίνει αυτό, το σφάγιο κόβεται από πάνω και στις δύο πλευρές κατά μήκος της κορυφογραμμής με ένα λεπτό, αιχμηρό μαχαίρι και η κορυφογραμμή και τα υπόλοιπα ορατά οστά αφαιρούνται σε μέρη. Το σφάγιο διατηρεί ταυτόχρονα την ακεραιότητά του λόγω του πυκνού φιλέτου. Η τελική χορδή στην κοπή του κυπρίνου είναι εγκάρσιες εγκοπές σε απόσταση περίπου 0,5 cm από το κεφάλι μέχρι την ουρά με κοφτερό μαχαίρι. Οι εγκοπές πρέπει να προσπαθούν να κάνουν από τις δύο πλευρές, κάνοντας μια περικοπή από τη μια πλευρά μέσω της κορυφογραμμής στην άλλη συνεχώς. Αυτό πρέπει να γίνει για να εξασφαλιστεί ότι τα μικρά κόκαλα ψήνονται και ο κυπρίνος μας από τα πιο οστεώδη ψάρια μετατρέπεται σε τρυφερό φιλέτο ψαριού. Ακόμα κι αν δεν βρείτε τη δύναμη για να αφαιρέσετε τα μεγάλα κόκκαλα, ο μαγειρεμένος κυπρίνος δεν θα σας προκαλέσει οποιαδήποτε ταλαιπωρία κατά το φαγητό. Ναι, σχεδόν ξέχασα, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πεταχτεί η κεφαλή του κυπρίνου, ακριβώς όπως τα πτερύγια και η ουρά. Από αυτούς θα αποδειχθεί εξαιρετικό αυτί! Αλλά αυτή είναι μια άλλη ιστορία).

http://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/zapechennij-karp-bez-kostej-v-sobstvennom-soku-v-specijah-i-limone-33189

Χωρίς κόκαλα

Πολλοί από εμάς έχουν συναντήσει οστά σε έτοιμα ψάρια πιάτα. Μου εμποδίζει προσωπικά. Απλά αρχίστε να απολαύσετε τη γεύση, και εδώ πρέπει να τραβήξετε πάρα πολύ. Διορθώστε την κατάσταση!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Κυπρίνος 1,5 χιλιόγραμμο
Πακέτο με άνηθο 1
Αλάτι Για γεύση
Μαύρο πιπέρι για γεύση

Βήμα 1

Καθαρίστε και πλύνετε τον κάπαρο. Αφήστε το να στεγνώσει. Αλατίστε και πιέστε το σφάγιο.

Βήμα 2

Για να μην αφαιρέσετε τα μικρά κόκαλα, πάρτε ένα μαχαίρι. Κάνετε πολλές περικοπές σε όλο το ψάρι. Όταν τα οστά ψησίματος μόλις εξατμιστούν.

Βήμα 3

Τώρα βάλτε τον κυπρίνο στο μανίκι μαζί με τον άνηθο και το δέστε. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 1 ώρα.

Βήμα 4

Κόψτε τα τελικά ψάρια σε μερίδες, κοιτάζοντας ξανά, έτσι ώστε να μην υπάρχουν κόκαλα. Καλό φαγητό!

http://povar.ru/recipes/karp_bez_kostei-47093.html

CARP - PERFECTION ΚΑΙ ΧΩΡΙΣ ΚΩΔΙΚΑ!

Κυπρίνος - το ψάρι είναι απλό, γλυκό νερό και συχνά δεν εκτιμάται. Θυμάμαι, πίσω στην Αυστραλία, είδα με απορία, όπως κυπρίνου στις ιχθυόσκαλες, μαζί με την ακμή, πωλούνται σε τιμή αρκετές φορές χαμηλότερη από τα ψάρια του ωκεανού, τα ψάρια του γλυκού νερού εκτός από το «επιβλαβές». Στη Ρωσία, η στάση απέναντι στον κυπρίνιο έχει επίσης αλλάξει και πιο συχνά οι άνθρωποι ζητούν κοραλλιογενείς και λαβράκι. Αλλά στην Κίνα, η Κορέα και η Ιαπωνία κυπρίνος έχει πάντα αντιμετωπιστεί με σεβασμό.
Ίσως αποθαρρύνονται οι άνθρωποι δυσάρεστο χαρακτηριστικό του κυπρίνου, η οποία εκδηλώνεται στον πλούτο των σχήματος Υ οστών ότι καθώς η βελόνα μπορεί να τρυπήσει τη γλώσσα και το λαιμό `s, και να επιλέξουν τους - σημαίνει να χάσει την όρεξη. Αλλά υπάρχει ένας τρόπος που χρησιμοποιούν οι Κινέζοι. Σας επιτρέπει να κάνετε κυπρίνο χωρίς ένα μόνο κόκαλο, και αυτοί εξαφανίζονται - και δεν υπάρχει χημεία!

Στην Κίνα, ο κυπρίνος συσχετίζεται πάντα με την έννοια του ψαριού (yu), δηλαδή είναι ψάρια σε όλα τα ψάρια, και πολύ σωστά. Ιδιαίτερα ο σεβαστός κόκκινος κυπρίνος, επειδή, όπως πιστεύεται, απομακρύνει τη μορφή κακών πνευμάτων, όπως όλα τα κόκκινα. Ο κάπρος θεωρείται επίσης σύμβολο της μακροζωίας και ως εκ τούτου τα πιάτα από αυτά τα ψάρια συχνά χρησιμεύουν ως διακόσμηση για τον εορταστικό πίνακα.
Πάρτε, για παράδειγμα, κυπρίνος σε μια γλυκιά και ξινή σάλτσα, την οποία έκανα σήμερα, φροντίζοντας τα ψάρια του γλυκού νερού χωρίς κόκαλα - είναι εύκολο.
Φρέσκο κυπρίνο καθαρίζω και εκσπλαχνίζομαι, χωρίζοντας το κεφάλι "κάτω από τα πτερύγια", όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Οι περικοπές γύρω από το κεφάλι πρέπει να γίνονται έτσι ώστε όλα τα εσωτερικά στοιχεία μαζί με τη χοληδόχο κύστη να απομακρύνονται εύκολα με αυτό.
Στη συνέχεια χώρισα το φιλέτο από την κορυφογραμμή. Γι 'αυτό πρέπει να κάνει μια τομή με ένα κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος του πίσω μέρος του ραχιαίου πτερυγίου, το δεύτερο χέρι πιέζοντας το ψάρι πιο κοντά στην κοιλιά, έτσι ώστε η εγκοπή είναι ελαφρώς άνοιξε και ήταν πιο εύκολο να κοπεί περαιτέρω. Το δεύτερο μισό του φιλέτου στην άλλη πλευρά του ψαριού χωρίζεται επίσης.

Κάθε μισό πρέπει να πλένεται σε εξαιρετικά κρύο νερό, έτσι ώστε το κρέας ψαριού να γίνεται ελαστικό και είναι καλύτερα να το βυθίσετε στο νερό με κομμάτια πάγου.
Στεγνώστε το ψάρι με μια πετσέτα. Βάζω το μισό του κυπρίνου στον δίσκο κοπής με το δέρμα προς τα κάτω και από το τμήμα της ουράς κάνω τις εγκοπές λοξά, κρατώντας τη λεπίδα του μαχαιριού σε μια γωνία περίπου 45 μοιρών. Το κύριο πράγμα δεν είναι να κόψετε το δέρμα!

Έχοντας φτάσει στο τέλος με αυτό τον τρόπο, επαναλαμβάνω τις εγκοπές διαγώνια έτσι ώστε να τέμνονται με εκείνες που είχα κάνει πριν. Αποδεικνύεται κάποιο είδος "χριστουγεννιάτικων δέντρων".

Για την ευκολία του τηγανίσματος, κόψω τα μισά ψάρια σε μερίδες και πασπαλίζω με αλάτι.

Ο καθένας πρέπει να βουτήξει σε κτύπημα. Για να το κάνει, παίρνω τέσσερις κουταλιές αλεύρι και δύο - από άμυλο αραβοσίτου. Αραιώστε τα με ζεστό νερό με προστιθέμενη πρωτεΐνη από ένα ωμό αυγό, μέχρι το πάχος της υγρής ξινή κρέμας. Βυθίζοντας κάθε κομμάτι ψαριού σε κτύπημα έτσι ώστε να διεισδύσει σε όλες τις περικοπές, το πετάω προσεκτικά στο λάδι καλαμποκιού που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα wok, αλλά χρησιμοποίησα το συνηθισμένο stovorodoy, γιατί wok είναι άχρηστο στην ηλεκτρική κουζίνα.

Τα κομμάτια πρέπει να βυθίζονται σε βραστό λάδι. Προσοχή - η εκτόξευση μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα! Στρέφοντας τα ψάρια, βεβαιώνω ότι κάθε κομμάτι είναι ψημένο και έχει αποκτήσει σκούρο χρυσό χρώμα. Το καυτό λάδι διαλύει τα ασβεστολιθικά οστά των ψαριών, και αν η σάρκα παραμένει ανεπαρκώς βαθιά τηγανισμένη, τα οστά μπορούν να παραμείνουν.

Διανέμω τα τηγανισμένα κομμάτια σε χαλύβδινο κόσκινο έτσι ώστε το λάδι να ρέει και η υγρασία να εξατμίζεται. Μπορεί να χαλάσει το πιάτο! Εν τω μεταξύ, στο υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζω επίσης μια κορυφογραμμή με μια ουρά και ένα κεφάλι κυπρίνος σε κτύπημα.
Έβαλα ένα κεφάλι κυπρίνων στο πιάτο ανάποδα, απλώστε την κορυφογραμμή και φέτα ψωμιού σε αυτό σε όλο το μήκος της.

Από ψηλά ψαρεύω με γλυκόξινη σάλτσα.

Μπορείτε να το αγοράσετε σε τελική μορφή σε μια ταϊλανδέζικη φιάλη, προθέρμανση προηγουμένως με φρέσκο πιπερόριζα. Η δεύτερη επιλογή είναι να το κάνετε μόνοι σας. Για το σκοπό αυτό, μια μικρή ποσότητα καβουρδισμένου ελαίου τριμμένα ή ψιλοκομμένο τζίντζερ, ζεστό κόκκινο πιπέρι συνθλίβονται και χύστε αργά χωρίς αφαίρεση από τη θερμότητα, το διάλυμα αμύλου σε νερό με ζάχαρη και αλάτι σε όλους πήξει μαζί με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού ή ξύδι, ανακατεύοντας τη σάλτσα. Προσπαθώντας να αναμειγνύεται, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη ή οξύ για να δοκιμάσετε, ώστε όλα να αρκούν και να βασιλεύει η αρμονία. Η πυκνότητα πρέπει να είναι σαν το κεφίρ.
Ρίχνω σάλτσα ψαριού, και το πιάτο είναι έτοιμο! Έλεγχος - χωρίς κόκαλα.

http://koryo-reporter1.livejournal.com/24588.html

Ψάρια κυπρίνος οστά ή όχι;

Καταχωρήθηκε στις 30/04/2018

Υπάρχουν πολλά οστά στον κυπρίνο;

Ποιο είναι το καλύτερο για να μαγειρέψετε;

Συνταγές σαλάτας; Πώς να μαγειρέψουν νόστιμο κυπρίνο;

φαγητό και μαγείρεμα

παλιά πάνω
νέα υψηλότερη
βαθμολογία

Ο κυπρίνος είναι ψάρια γλυκού νερού. Είναι πολύ χρήσιμο, επειδή περιέχει πολύτιμα ιχνοστοιχεία.

Πλατεία άνθρωπος μελόψωμο
[42.1Κ]

Ναι, ο κυπρίνος έχει πολλά οστά!

Όπως και τα πιο συνηθισμένα ψάρια, ο κυπρίνος των καρουσιών, ο οποίος επίσης ανήκει στον κυπρίνο.

Αλλά τα ψάρια κυπρίνου είναι πολύ νόστιμα και υγιή!

Στη Λευκορωσία, από τη διαδρομή προς τιμή. Στα μεγάλα παντοπωλεία στα τεράστια διαφανή ενυδρεία ζωντανών πλωτών κυπρίνων, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε και να μαγειρέψετε μετά από όλα τα στάδια μαγειρέματος.

Πραγματικά πολύ νόστιμο. Η σύζυγος τακτικά αντιμετωπίζει. Αλλά τα οστά... Αυτό είναι ίσως το μόνο αρνητικό από αυτό το ψάρι.

Προσωπικά αγαπώ τον καβουρδισμένο κυπρίνο. Αλλά ο κυπρίνος τόσο πιο νόστιμο. Και επειδή ο κυπρίνος είναι ένα αρκετά οστεώδες ψάρι (όπως όλα τα ψάρια της οικογένειας των κυπρίνων), λιγότερο από έναν κυπρίνο, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί. Και έτσι μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, επίσης να αποδειχθεί νόστιμο.

Ο κυπρίνος είναι ένα πολύ οστεώδες ψάρι. Αλλά αυτό δεν είναι λόγος να αρνηθείτε αυτό το νόστιμο ψάρι. Ειδικά καλός κυπρίνος σε τηγανητά. Κάνω ψωμάκια πριν το τηγάνισμα. Στη συνέχεια, τα μικρά οστά είναι καλά καβουρδισμένα και πρακτικά δεν αισθάνονται όταν τρώνε.

Ο κυπρίνος και ολόκληρη η οικογένεια των ψαριών κυπρίνου είναι νόστιμα και για το τηγάνισμα τα προτιμώ προσωπικά. Τηγανίζω απλά, χωρίς υπερβολές και καρυκεύματα, που επιτρέπουν να μην χαλάσει η γεύση των ψαριών. Μόνο μαύρο πιπέρι, αλάτι και αλεύρι για φούρνο.

Το ψάρι είναι αρκετά οστεώδες, αλλά είναι εύκολο να το ξεφορτωθείς. Πριν από το τηγάνισμα στα ψάρια, γίνεται εγκάρσια τομή κάθε 3-4 mm στη σπονδυλική στήλη. Την ίδια στιγμή ακούγεται μια χαρακτηριστική κρίση. Αυτό κόβεται από τα οστά του θύμου. Μετά από αυτό το απλό χειρισμό, το τηγανισμένο ψάρι μπορεί να καταναλωθεί χωρίς φόβο πνιγμού.

Ναι, ο κυπρίνος είναι ένα οστεώδες ψάρι, αλλά νόστιμο. Ειδικά πολλά μικρά κόκαλα σε μικρά και μεσαία ψάρια. Έτσι πάρτε ένα μεγαλύτερο. Μου αρέσει ο τηγανητός κυπρίνος, έτσι ώστε η κρούστα να γκρεμίζει. Και σε μια φωτιά, σε ένα πλέγμα με λεμόνι, είναι πολύ νόστιμο. Σε γενικές γραμμές, πολλές συνταγές. Δείτε εδώ. Συνταγές για κάθε γούστο. Επιλέξτε για τον εαυτό σας. Από εδώ προσπάθησα να μαγειρέψω με λαχανικά σε ξινή κρέμα. Δεν είναι κακό Και μου αρέσει η ασπιρίνη με τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι.

Κάποτε δοκίμασα το κρέας αρκετών ψαριών για χάρη ενδιαφέροντος και εκπλήσσω που μου αρέσει ο κυπρίνος περισσότερο. Η γεύση της παιδικής ηλικίας, που πραγματοποιήθηκε στην πλησιέστερη λίμνη, ήταν αρκετά πιθανό να πιάσει λίγα κιλά ή και περισσότερο. Αλλά, δυστυχώς, είναι καλύτερα να μην το ψήνετε στο φούρνο, γίνεται ακριβώς σάπιο. Αλίμονο και αχ. Ναι, είναι οστεώδες, αλλά λιπαρό και νόστιμο. Συνήθως το ψήσαμε από το αυτί ή τηγανητά.

Κόκκινο σύννεφο
[170K]

Ναι, τα οστά σε αυτό το ψάρι δεν είναι μόνο πολλά, αλλά πολλά.

Αυτό είναι καταθλιπτικό, επειδή το ίδιο το ψάρι είναι εξαιρετικά νόστιμο, αγαπημένο από πολλούς.

Όσο μικρότερος είναι ο κυπρίνος, τόσο πιο οσπώδες είναι, αν και στα μεγάλα ψάρια τα οστά δεν είναι μικρά, αλλά είναι ακόμα καλύτερα να πάρουμε μεγάλο κυπρίνο.

Πολύ οστεώδης. Το αυτί που φτιάχτηκε από αυτό δεν είναι πολύ καλό, αλλά το τηγανίζουμε είναι πολύ νόστιμο!

http://roypchel.com/2018/04/30/%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BF-%D0 % ΒΑ% D0% ΒΕ% D1% 81% D1% 82% D0% BB% D1% 8F% D0% Β2% D0% Β0% D1% 8F-% D0% B8% D0% BB% D0% B8-% D0 % BD% D0% Β5% D1% 82 /

Χωρίς κόκαλα

Ο κάπρος είναι ένα νόστιμο ψάρι, αλλά έχει ένα μειονέκτημα. Λοιπόν, πολλά οστά! Χωρίς αυτούς, θα μπορούσε να είναι μόνο το τέλειο πιάτο - ζουμερό, μεγάλο, με μια φωτεινή πλούσια γεύση. Κάποτε, είχαμε ένα όνειρο να μάθουμε πώς να φτιάχνουμε φιλέτα από αυτό χωρίς ένα μόνο κόκαλο.

Αυτό το όνειρο έγινε πραγματικότητα όχι πολύ καιρό πριν στην αρχαία ρωσική πόλη Ples. Εκεί βρίσκεται η πανέμορφη Ρώσος-Γάλλος ξενώνας "Private Visit" της Ελένας Μανέναν (γράψαμε γι 'αυτόν εδώ). Εξαιρετική κουζίνα προσελκύει τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες. Ενδιαφερόμαστε επίσης για την "κυρίαρχη τάξη" στον κυπρίνο, την οποία μόνο στην περίπτωση μας έφερε μαζί μας από τη Μόσχα.

Στην πραγματικότητα, υπήρχαν ψαράδες εκεί έξω και χωρίς μας. Το Ivory Julien εκτελεί πολλές λειτουργίες σε ένα ξενοδοχείο. Πρώτον, φιλοξενεί τους επισκέπτες (και αυτός είναι ο κύριος σκοπός του). Δεύτερον, φροντίζει τα βυζιά και τα bullfinches, ώστε να μην παραβιάζεται η παραγγελία. Οι παραβάτες καθημερινά φέρνουν τα δόντια στο σπίτι. Λοιπόν, και στη συνέχεια - για τα μικρά πράγματα: τα ψάρια εκεί από την κουζίνα για να αφαιρέσετε την περίσσεια, κλπ.

Έτσι, αυτό είναι για τα ψάρια. Η οικοδέσποινα του ξενοδοχείου Elena Manenan μας εισήγαγε ευγενικά στην chef Galina, που μας δίδαξε όλα τα μυστικά. Απλά έπρεπε να τραβήξουμε φωτογραφίες και να απομνημονεύσουμε. Ας ξεκινήσουμε;

Δουλεύουμε πολύ κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε την κεφαλή του κυπρίνου.

Στη συνέχεια κόψτε τον κυπρίνο οριζόντια, αλλά την κορυφογραμμή.

Στη συνέχεια, αναχωρώντας μισό εκατοστό από τα αιχμηρά οστά προς τα δεξιά, κάνουμε επίσης μια τομή υπό γωνία 45 μοιρών.

Ο Cook Galina μας διαβεβαίωσε: "Πιστέψτε με, δεν υπάρχει ούτε ένα κόκκαλο στο υπόλοιπο φιλέτο! Ακόμη και το μικρότερο! "

http://p-syutkin.livejournal.com/61872.html

Silver Carp - οστεά ψάρια ή όχι

Δεν είναι αρκετό σε ποια ψάρια δεν θα υπάρχουν απολύτως μικρά κόκαλα. Στο γλυκό νερό συνήθως θα είναι μεγαλύτερα από ό, τι στη θάλασσα ή τον ωκεανό.

Λόγω της διαδεδομένης διαθεσιμότητας των ποταμών, βρίσκεται συχνά στο τραπέζι μας. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τον ασημένιο κυπρίνο και θα μάθουμε αν ο ασημένιος κυπρίνος είναι οστεώδης ή όχι.

Τι είναι ένας ασημένιος κυπρίνος;

Πρόκειται για ένα ποτάμι ψαριού από την οικογένεια κυπρίνων, μάλλον μεγάλο, τα μεμονωμένα άτομα σε μήκος μπορεί να φτάσει τα 100 ή περισσότερα εκατοστά, και κατά βάρος - 20-35 κιλά. Το κεφάλι αυτού του ψαριού είναι μεγάλο, το σώμα είναι επιμήκη και στενό.

Για τη ζωή, ο κυπρίνος επιλέγει λασπώδη ορμίσκους με μαλακή βλάστηση, η οποία θα επηρεάσει την απόκτηση της χαρακτηριστικής οσμής του, αλλά η γεύση του κυπρίνου εκτιμάται.

Λόγω του γεγονότος ότι το ψάρι είναι πολύ λιπαρό, έχει μια λεπτή και ευχάριστη γεύση, έχει εισέλθει σε πολλές διατροφικές σιτηρέσιες.

Το Silver Carp είναι το μόνο ψάρι γλυκού νερού που περιέχει ιχθυέλαιο σε ποσότητα και ιδιότητες ίσες με την αντίστοιχη ουσία που βρίσκεται στα θαλάσσια ψάρια. Αλλά το ασημένιο ψάρι κυπρίνος είναι οστεώδες ή όχι;

Υπάρχουν πολλά οστά κυπρίνων;

Οι καταναλωτές δεν συμφώνησαν σε κοινή άποψη: ο κυπρίνος είναι οστεώδης ή όχι. Κάποιοι λένε ότι εάν υπάρχει μια ευκαιρία να εγκαταλείψουμε αυτό το ψάρι και να πάρουμε ένα άλλο, τότε είναι ακόμα καλύτερο. Άλλοι λένε ότι απλά πρέπει να είστε σε θέση να επιλέξετε τον σωστό κυπρίνο.

Επιπλέον, τα οστά του πολτού απομακρύνονται εύκολα.

Όσο μικρότερο είναι το άτομο, τόσο μικρότερο είναι. Το σώμα δεν είναι ακόμη πλήρως διαμορφωμένο και τα μικρά οστά στο κρέας μπορεί να είναι λεπτές και αιχμηρές, σαν βελόνα.

Μαγειρικά τεχνάσματα: Διαλύστε τα οστά

Πολλοί μάγειροι χρησιμοποιούν απλούς τρόπους για να διαλύσουν και να μαλακώσουν τα οστά. Για παράδειγμα, αυτή η μέθοδος: διάλυση σε ξύδι ή χυμό λεμονιού. Κόψτε το σφάγιο ψαριού κατά μήκος της κορυφογραμμής.

Αρχίζουμε την τομή με φέτες λεμονιού και αφήνουμε για λίγο (ο αριθμός των λεπτών ή ωρών εξαρτάται από το μέγεθος του ψαριού). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κιτρικό οξύ θα "τρώνε" το ασβέστιο σε λίθους ψαριών. ο μικρότερος από αυτούς θα καταρρεύσει και οι μεγαλύτεροι θα καταστούν πιο μαλακοί.

Για την επίλυση του προβλήματος με το γεγονός ότι ο κυπρίνος είναι οστεώδης ή όχι, είναι δυνατό κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας του προϊόντος ψαριού. Μπορείτε να διαλύσετε τα μικρά οστά από το φιλέτο κυπρίνων χρησιμοποιώντας την ακόλουθη συνταγή, παρεμπιπτόντως, το μαγειρεμένο ψάρι είναι πολύ νόστιμο.

Τηγανητό ασήμι σχεδόν χωρίς κόκαλα

Κόβουμε το σφάγιο ψαριών σε φιλέτα: καθαρίζουμε τις ζυγαριές και τα εντόσθια, διαχωρίζουμε προσεκτικά το κεφάλι και την ουρά, κάνουμε μια βαθιά τομή κατά μήκος της κορυφογραμμής και διαχωρίζουμε το κρέας από το κόκαλο. Πλύνετε τα φιλέτα και βυθίστε τα σε παγωμένο νερό για λίγα λεπτά για να κάνετε το κρέας ελαστικό.

Φιλέτο ασημένιου κυπρίνου στο δέρμα εμποτίζεται με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετείται στην πλάκα κοπής με τον πολτό στραμμένο προς τα επάνω.

Σε μια γωνία 45 μοιρών σε όλη την επιφάνεια του φιλέτου, κάνουμε βαθιές περικοπές (μέχρι το δέρμα), πρώτα στη μία πλευρά, στη συνέχεια στην άλλη. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα είδος "ψαροκόκαλου". Στη συνέχεια, μερίδες φιλέτων στα ημισφαίρια, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε το για λίγο.

Μαγειρική ψησταριά για ασημένιο κυπρί:

4 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι,
2 κουταλιές της σούπας. ψέματα άμυλο αραβοσίτου,
μία πρωτεΐνη κοτόπουλου,
μερικά ζεστά νερά.

Η συνοχή του κτύπου πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα.

Και τώρα αποφασίζουμε τελικά αν τα ψάρια κυπρίνου είναι οστεά ή όχι. Τα κενά των ψαριών βυθίζονται καλά σε κτύπημα, έτσι ώστε το ντύσιμο να εισχωρεί βαθιά μέσα στη σάρκα και να τηγανίζουμε με καλαμποκέλαιο.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ ταψί τύπου wok.

Τα ψάρια πρέπει να τηγανιστούν. Το κόκκινο-ζεστό βούτυρο απλά "αφήνει" τα μικροσκοπικά οστά, δίνοντας τη σάρκα μια τραγανή κρούστα. Το τελικό ψάρι στη σχάρα θα έχει χρυσή καφετιά απόχρωση και το θέμα του οσπίνου κυπρίνου ή όχι δεν θα σας καταλάβει πια.

Περισσότερες συνταγές στην ιστοσελίδα μας:

Χορτοφάγος - ένα οστεώδες ψάρι ή όχι, πώς να μαγειρεύει ένα κυπρίνο
Το White Amur έχει από καιρό αγάπη για τις λίμνες της κεντρικής Ρωσίας. Το έφεραν με έναν πρακτικό σκοπό - ήταν οδυνηρά καλά εκκαθάριση της λίμνης της Άπω Ανατολής από τις άλγες. Και από τότε.

Ασημένιο σαλάμι αλμυρό σπίτι-στυλ - σωστή αλάτι του ασημένιου κυπρίνος στο σπίτι
Τα αλατισμένα ψάρια δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και ένας τρόπος να διατηρηθεί το προϊόν ψαριού σε κατάσταση κατάλληλη για κατανάλωση. Ασημένιο σαλάμι αλμυρό σπιτικό στυλ - το πιάτο είναι απλό.

Τσαμπί ασήμι στο σπίτι - ασημένιο σαλάμι του κυπρίνου, μια συνταγή για τις νοικοκυρές
Ο τρυφερός ασημένιος κυπρίνος στο σπίτι μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό απόθεμα νόστιμων ψαριών σε τελική μορφή, το οποίο αποθηκεύεται για αρκετές εβδομάδες.

Νόστιμος καραβός ασήμι ψημένος στο φούρνο
Ο ασημένιος κυπρίνος ψημένος στο φούρνο ως σύνολο μπορεί να γίνει ένα πιάτο υπογραφής μιας εορταστικής γιορτής. Ψάρια ψημένα με μπαχαρικά, με λαχανικά και σε ειδική σάλτσα. Συνταγές, πώς να μαγειρεύουν κυπρίνους.

http://nasha-riba.ru/tolstolobik/tolstolobik-kostlyavaya-ryba-ili-net/

Η Αλήθεια για τον Δέρμα Κυπρίνο

Βιολόγος, ιδιοκτήτης αγρόκτημα κυπρίνου και, φυσικά, άπληστος ψαράς.

Πρώτον, έχει κλίμακες (όπως κακά δόντια)! Ο Simon Scott, βιολόγος και ιδιοκτήτης ενός αγροκτήματος κυπρίνου, θα μιλήσει για αυτά και άλλα ενδιαφέροντα γεγονότα για τα σπάνια είδη κυπρίνων.

Ο κυπρίνος έχει ένα σημαντικό αισθητικό πλεονέκτημα σε σχέση με πολλά άλλα είδη ψαριών, τα οποία προσελκύουν ιδιαίτερα τους ψαράδες σε όλο τον κόσμο - μια ποικιλία από νιφάδες χρώμα. Το σχέδιο στο σώμα των ζυγών σας επιτρέπει να εντοπίσετε εύκολα μεμονωμένα άτομα, τα οποία χρησιμοποιούν τους κυπρίνους σε δημοφιλή δεξαμενές, δίνοντας τα ονόματα των πιο αξιόλογων υποβρυχίων κατοίκων. Ωστόσο, ένα ευρύ φάσμα "χρωμάτων" στο σώμα του κυπρίνου στο σύγχρονο κόσμο οφείλεται περισσότερο στον άνθρωπο παρά στη φύση.

Ο ευρωπαϊκός κυπρίνος άρχισε να διανέμεται από την περιοχή της Κασπίας εδώ και πολλούς αιώνες. Είχε ένα λεπτό μακρόστενο σώμα που μοιάζει με τορπίλη, και μια κλασική κηλίδα καλύπτει όλο το σώμα του. Δεδομένου ότι ο κυπρίνος χρησίμευσε ως εξαιρετική πηγή διατροφής για τον άνθρωπο, οι άνθρωποι άρχισαν σταδιακά να το διανέμουν σε άλλες περιοχές, δημιουργώντας ειδικές εκτροφικές εκμεταλλεύσεις.

Οι εκμεταλλεύσεις επέτρεψαν να αυξηθεί σημαντικά η παρουσία κυπρίνου σε πολλές δεξαμενές, όπου τέλειωσε. Από εκείνη τη στιγμή μέχρι σήμερα, μεμονωμένες εκμεταλλεύσεις ασχολούνται με την αναπαραγωγή και τον εντοπισμό νέων υποειδών.

Κάποιοι μπορεί να βρουν αυτόν τον κυπρίνο για δέρμα, αλλά δεν είναι. Έχει πάρα πολλές κλίμακες κοντά στο πτερύγιο και κατά μήκος του ραχιαίου πτερυγίου, ένα πλήρως σχηματισμένο ενιαίο πτερύγιο κοντά στην ουρά (στην περίπτωση του δέρματος, αποτελείται από 3-4 οστά, σε άλλα - από 5-6).

Με την αύξηση του αριθμού των κυπρίνων, οι άνθρωποι άρχισαν τη διαδικασία επιλογής προκειμένου να αποκτήσουν την πιο ευνοϊκή άποψη για τον εαυτό τους. Χάρη στην αναπαραγωγή, ο κυπρίνος έχει βρει ή έχει βελτιώσει πολλούς βιολογικούς δείκτες: ύψος, μέγιστο μέγεθος, μοντέλο διατροφής, το οποίο επιτρέπει ταχύτερο κέρδος μάζας.

Στη διαδικασία διέλευσης και αποκάλυψης νέων υποειδών, ορισμένα άτομα αποκτούν μοναδικά χαρακτηριστικά που προκαλούνται από μια γενετική μετάλλαξη. Ορισμένες μεταλλάξεις μπορούν να φέρουν βιολογικά οφέλη, άλλα είναι μόνο καλλυντικά.

Πρόκειται για μια κλασική πορεία οποιουδήποτε είδους στη διαδικασία της εξέλιξης, που επιτρέπει την ανάπτυξη και την καλύτερη προσαρμογή στο περιβάλλον. Τα είδη που μπορούν να πολλαπλασιάζονται γρήγορα και σε μεγάλες ποσότητες, έχουν πλεονέκτημα στην ανάπτυξη σε σχέση με τα υπόλοιπα.

Όταν οι πρώτοι καρπός της Κασπίας άρχισαν να εκτρέφονται σε αγροκτήματα, όλα τα ψάρια κληρονόμησαν τα γνωρίσματά τους, συμπεριλαμβανομένου του κυματιστού μοτίβου. Ωστόσο, με την αύξηση της παραγωγής, κάποια γόνου άρχισαν να διαφέρουν από τους γονείς τους. Ο αριθμός των κλιμάκων έχει μειωθεί σημαντικά και το μέγεθός του έχει αυξηθεί δυσανάλογα. Το περίεργο πρότυπο ήταν η αιτία της μετάλλαξης δύο γονιδίων που ήταν υπεύθυνα για τον έλεγχο του χρώματος των νιφάδων.

Ένας μικρός αριθμός οστών στο πτερύγιο δείχνει επίσης ότι ανήκουν στον γυμνό κυπρίνο.

Η έλλειψη ζυγών κοντά στα βράγχια εντοπίζεται συχνότερα μόνο σε κυπρίνο δέρματος.

Όταν οι πρώτοι αγρότες παρατήρησαν αυτήν την ασυνήθιστη τροποποίηση, το δέχθηκαν θετικά, αφού είναι πολύ πιο εύκολο για τον καταναλωτή να προετοιμάσει τον κυπρίνο χωρίς ζυγαριά. Ευτυχώς, όταν οι κάπροι διασχίστηκαν με χαοτικές μεγάλες κλίμακες, εμφανίστηκε ένα νέο είδος - ο κυπρίνος καθρέφτης.

Η καλλιέργεια του κυπρίνου οδήγησε τελικά στην ταυτοποίηση τεσσάρων τύπων λεπιδώδους χρώματος: πρότυπο (όπως ο πρόγονος: μικρές κλίμακες σε ολόκληρο το σώμα), κάτοπτρο (μεγάλες σπάνιες κλίμακες), γραμμική (μία γραμμή κλίμακας από το κεφάλι μέχρι την ουρά). Σε όλες τις περιπτώσεις, το πρότυπο κλίμακας προκαλείται από δύο γονίδια.

Εκτός από τη θέση και το μέγεθος των ζυγών, οι αγρότες έλαβαν επίσης μια ποικιλία από χρώματα κυπρίνων. Ο χρωματισμός του κυπρίνου στο σώμα προσδιορίζεται τόσο από περιβαλλοντικές συνθήκες όσο και από γενετικούς παράγοντες. Χρώματα όπως ο χρυσός και ο κυπρικός κυπρίνος κληρονομούνται λόγω γενετικών μεταλλάξεων.

Άλλες πολύ πιο περίπλοκες μεταλλάξεις επέτρεψαν σε ένα άτομο να αναδείξει το λαμπερό χρώμα των ψαριών, ακόμη και κόκκινο. Οι Carps με μια φωτεινή ασυνήθιστη εμφάνιση ονομάστηκαν koi και είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στην Ιαπωνία. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι, παρά τις διαφορές στο χρώμα και το πρότυπο των ζυγών, αυτοί οι κυπρίνοι ανήκουν στο ίδιο είδος!

Πρόκειται για μια πολύ σύντομη και απλοποιημένη εκδοχή της ιστορίας της καλλιέργειας και της ανάπτυξης του κυπρίνου. Σήμερα, η γενετική του σχηματισμού της κλίμακας έχει μελετηθεί διεξοδικά, επομένως, ως αγρότης, μπορώ να προβλέψω με ακρίβεια το πρότυπο για τις μελλοντικές γενιές.

Παρ 'όλα αυτά, θέλω να επιστρέψω στο κύριο θέμα του άρθρου μας - ο κυπρίνος από δέρμα. Όταν οι άνθρωποι έρχονται στο αγρόκτημα μου για να συζητήσουν τις προμήθειες σε αθλητικές δεξαμενές, συχνά με ρωτούν για τον κυπρίνο.

Σε ένα ποτήρι δεκάδες μελλοντικά τρόπαια, ήδη σε αυτό το στάδιο το άσχημο χρώμα τους είναι καθορισμένο.

Δερμάτινα ή γυμνά κυπρίνοι - τα ονόματα που έλαβαν τη γενετική παραλλαγή του κοινού κυπρίνου (Cyprinus Carpio) πολύ πριν την εκλαΐκευση της αλιείας κυπρίνων, ακόμα και κατά τις πρώτες μελέτες για τη μελέτη των γονιδίων. Μόλις οι επιστήμονες ταυτοποιήσουν τα γονίδια που είναι υπεύθυνα για το σχηματισμό των κλιμάκων, τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στο δημόσιο τομέα και μοιάζουν με αυτά:

Εμφάνιση κυπρίνου (γενετικός κώδικας)

Κλίμακα (SS, nn ή Ss, nn)
Καθρέπτης (ss, nn)
Γραμμική (SS, NN ή Ss, Nn)
Δέρμα (ss, nn)

Ακόμη και χωρίς να κατανοούμε τις έννοιες των ζευγαρωμένων γραμμάτων, μπορεί να γίνει κατανοητό ότι ο "κυπρίνος δερμάτων" δεν είναι απλώς ένα όνομα λόγω της εμφάνισης, ένας τέτοιος κυπρίνος έχει έναν μοναδικό γενετικό κώδικα.

Πώς να καταλάβετε αν τα ψάρι στο χαλάκι στον κυπρίνο ή όχι; Υπάρχουν μερικές μοναδικές καλλυντικές ιδιότητες που διακρίνουν το δέρμα από τον κυπρίνο καθρέφτη. Φυσικά, το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξουμε είναι η εξάπλωση των ζυγών πάνω στο σώμα. Σε μια πολύ σπάνια περίπτωση, ένας δερμάτινος κυπρίνος δεν θα έχει καθόλου κλίμακες, συνήθως υπάρχει μια μικρή συλλογή ζυγών σε ένα ή δύο μέρη του σώματος.

Κατά κανόνα, βρίσκονται κοντά στην ουρά, και μπορεί επίσης να είναι κατά μήκος του ραχιαίου πτερυγίου. Κλίμακες κοντά στα βράγχια συνήθως δεν βρίσκονται στον γυμνό κυπρίνο, η παρουσία της στην περιοχή της κεφαλής είναι ένα σημάδι κυπρίνος καθρέφτη.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό που οριοθετεί το δέρμα και τον καθρέφτη κυπρίνος είναι το ραχιαίο πτερύγιο. Στην περίπτωση ενός κυπρίνου δέρματος, το ραχιαίο πτερύγιο είναι ασυνεχές, "δύο σταδίων" · ένας παράλληλος μπορεί να τραβηχτεί με την πέρκα. Πολύ συχνά, τα οστά στο κεντρικό τμήμα του πτερυγίου έχουν αυξημένη απόσταση μεταξύ τους.

Ένα μοναδικό πτερύγιο που βρίσκεται στο κάτω μέρος κοντά στο ουραίο πτερύγιο έχει συνήθως 3-4 κόκαλα. Για σύγκριση, το ίδιο πτερύγιο στον καθρέφτη κυπρίνος έχει 5-6 κόκαλα και είναι πλήρως διαμορφωμένο.

Κλασσικοί καθρέφτες.

Ένα περίεργο γεγονός: ο κυπρίνος δέρματος δεν έχει πρακτικά καμία δυνατότητα να επισκευάσει φθαρμένους ή φθαρμένους ιστούς στη ζώνη πτερυγίων. Ο κυματιστός κυπρίνος ακόμα και με την απώλεια μέρους του πτερυγίου μπορεί να αποκαταστήσει το χαμένο μέρος του σώματος. Χρειάζεται συνήθως ένα έως δύο χρόνια για να ανακτήσει μια υγιή μορφή του ουραίου πτερυγίου.

Δυστυχώς, ο ηλικιωμένος κυπρίνος δέρματος είναι σε θέση να ανακτήσει μόνο το 20%. Για το λόγο αυτό, σε πολλές δεξαμενές, οι παλιοί δερμάτινοι κυπρίνοι είναι εύκολα αναγνωρίσιμοι από πτερύγια με διακριτικά σημάδια.
Τα υπόλοιπα γενετικά χαρακτηριστικά του κυπρίνου δέρματος κρύβονται από τα μάτια των περισσότερων ψαράδων, ενώ είναι αρνητικά.

Πρώτον, ο γυμνός κυπρίνος έχει λιγότερα φάρυγγα δόντια, σε σύγκριση με ένα νιφάδες ομόλογο, ένα ζεύγος λείπει. Αυτό επηρεάζει την ικανότητα να μασάτε και να χωνέψετε καλά τα τρόφιμα. Διάφορα καρκινοειδή, μύδια είναι πολύ πιο εύπεπτα για να τα αφομοιώσετε αν συνθλίψετε εντελώς το σκληρό τους κέλυφος.

Ως αποτέλεσμα, ο κυπρίνος δερμάτων είναι πολύ πιο δύσκολο να αποκτήσει το απαραίτητο τμήμα των θρεπτικών ουσιών για ανάπτυξη και αναπαραγωγή. Τα στοιχεία της έρευνας δείχνουν ότι η έλλειψη δοντιών επηρεάζει τη σημαντική μείωση των ρυθμών ανάπτυξης σε σύγκριση με τον κυματιστό κυπρίνο ακόμη και σε συνθήκες που είναι βέλτιστες για ανάπτυξη.

Θα είναι πιο δύσκολο για έναν μικρό κυπρίνο να μετατραπεί σε ένα τέρας, αλλά υπάρχουν πιθανότητες!

Δεύτερον, το αίμα στο σώμα ενός δερμάτινου κυπρίνος μεταφέρει λιγότερο οξυγόνο και μεταφέρει λιγότερα λευκά αιμοσφαίρια για να καταπολεμήσει την ασθένεια. Υπό συνθήκες χαμηλής περιεκτικότητας σε οξυγόνο στο νερό, ο κυπρίνος δέρματος υποφέρει περισσότερο.

Για μένα, ως αγρότης που εκτρέφει κυπρίνο για αθλητικές λίμνες, το δέρμα αποτελεί ένα παζλ. Ο γυμνός κυπρίνος είναι αδύναμος, εξομοιώνει τα τρόφιμα χειρότερα, καταπολεμά τις ασθένειες και την έλλειψη οξυγόνου. Ωστόσο, κάθε χρόνο κάνω μια μικρή παρτίδα δερμάτινου κυπρίνου. Εγώ ο ίδιος είμαι ένας άπληστος karpyatnik, οπότε ξέρω πώς αισθάνεται κάποιος όταν τραβάει έναν ομαλό ιριδίζοντα κυπρίνο.

Παρά τα βιολογικά μειονεκτήματά του, ο κυπρίνος έχει ένα πλεονέκτημα: ξεπερνώντας όλες τις δυσκολίες, μπορεί να εξελιχθεί σε έναν πραγματικό γίγαντα και να προσωποποιήσει ένα ολόκληρο σώμα νερού, το οποίο κάθε χρόνο θα συγκεντρώνει χιλιάδες ψαράδες προσπαθώντας να κρατήσουν τα θησαυροφυλάκια στα χέρια τους.
Φροντίστε τη φύση!

http://carpusha.ru/raznoe/pravda-o-kozhanom-karpe

Όπου υπάρχουν λιγότερα κόκαλα στον κυπρίνο ή τον σταυρό

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΓΙΑ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ! Οι ψαράδες αλιεύουν 25 κιλά ψαριών χρησιμοποιώντας τον ενεργοποιητή ψαριού XXL που δαγκώνει τα ψάρια! Διαβάστε παρακάτω.

Πώς να μαγειρέψουν τα ψωμάκια ψαριών

Συνταγή ψαριών

Δεν έχετε κουραστεί από τηγανητά και βραστά ψάρια;
Ο σύζυγος συνεχίζει να σφυρίζει το ψυγείο με τα ψάρια;

Διαφοροποιήστε το μενού ψαριών σας και κάντε νόστιμα ψαροκάικα. Πώς να τα μαγειρέψετε θα μάθετε σε αυτό το άρθρο.

Μια ομάδα αλιέων στην ανάκριση αποκάλυψε το όνομα ενός μυστικού δολώματος.

Κατηγορία: περιφερειακά νέα.

Το κύριο συστατικό θα είναι φυσικά ψάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι, αλλά η προτίμησή μου πηγαίνει στο λούτρινο ή σαμπρέι. Μεγάλα λιπαρά κομμάτια βγαίνουν από το sabrefish, αλλά κάνει επίσης νόστιμο κριάρι. Αλλά φέτος δεν είναι δύσκολο να πιάσουμε ένα τσουγκράνα καθόλου, καθώς η διαρροή ήταν καλή και η ωοτοκία ήταν επιτυχής.

Τι χρειαζόμαστε

Πώς να αυξήσετε τα αλιεύματα ψαριών;

Για 7 χρόνια ενεργού χόμπι για ψάρεμα βρήκα δεκάδες τρόπους για να βελτιώσω το δάγκωμα. Θα δώσω τα πιο αποτελεσματικά:

Ενεργοποίηση δαγκώματος. Αυτό το συμπλήρωμα φερομόνης προσελκύει τα ψάρια σε κρύο και ζεστό νερό. Ενεργοποίηση του δίσκου ενεργοποίησης "Hungry Fish".
Η ευαισθησία αυξάνει την αντιμετώπιση. Διαβάστε τα σχετικά εγχειρίδια για τον συγκεκριμένο τύπο εργαλείων.
Βασικό δόλωμα με φερομόνη.

Ας ξεκινήσουμε

Λαμβάνουμε ένα μύλο για το κρέας και αλέθουμε το κρέας ψαριού μας. Αν έχετε κακώς διαχωρισμένα κόκαλα, μπορείτε να αλέσετε κιμά αρκετές φορές.

Τώρα αλέστε το λίπος, πρέπει επίσης να διαχωριστεί από το δέρμα. Όσο περισσότερο λίπος, τόσο πιο παχύ θα είναι τα κοτολέτα, αλλά μην το παρακάνετε.

Στη συνέχεια αλέθε το τόξο. Το όλο πράγμα που πιπέρι και αλάτι. Σπάμε 3-4 αυγά σε κιμά, ρίχνουμε ένα ποτήρι σιμιγδάλι και το ανακατεύουμε.

Βάλτε το τηγάνι με φυτικό λάδι στη φωτιά, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε δύο τηγάνια, η διαδικασία μαγειρέματος θα επιταχυνθεί. Όταν το βούτυρο έχει θερμανθεί, αρχίζουμε να φτιάχνουμε τα κομμάτια και να τα περιβάλλουμε σε ψίχουλα. Στέλνουμε τα μπιφτέκια μας στο τηγάνι.

Τώρα εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Θέλετε με ένα φλοιό ή ατμό κοτολέτες;

Μερικές συμβουλές:

Silver Carp

Τα ασημένια ψάρια κυπρίνων είναι ένα μεγάλο ψάρι της οικογένειας των κυπρίνων. Το αγγλικό όνομα είναι ο ασημένιος κυπρίνος, που σημαίνει ασημένιος κυπρίνος.

Οι ασημένιοι κυπρίνοι αντιπροσωπεύονται από τρεις τύπους: λευκό (ή συνηθισμένο) ασημένιο κυπρίνο (λαϊκό Hypophthalmichthys molitrix). ασημένιο κυπρίνιο - ασπ (lat. Aristichthys nobilis); υβριδικό κυπρίνο.

Το Silver Carp είναι ένα μεσαίου μεγέθους ψάρεμα ψαριών γλυκού νερού με βάρος κεφαλής 15-20%. Ο ασημένιος κυπρίνος είναι διαφορετικός από τον λευκό σε ένα πιο σκούρο χρώμα (βάρος κεφαλής 45-55%), πιο ποικίλη διατροφή και ταχύτερη ανάπτυξη. Ο υβριδικός ασημένιος κυπρίνος διατήρησε τα οπτικά σημάδια του λευκού (μικρού κεφαλιού, φωτός χρώματος) και του ρυθμού ανάπτυξης των ποικιλόμορφων, καθώς και πιο ανθεκτικών στις χαμηλές θερμοκρασίες.

Με τη βοήθεια της διηθητικής συσκευής στο στόμα, τα αργυρά φίλτρα κυττάρων αποτρίχωση από το ανθισμένο, πράσινο και λάσπη νερό. Ως εκ τούτου, για να έχει καθαρό νερό στη λίμνη, εκτός από το σύστημα φιλτραρίσματος, ο ασημένιος κυπρίνος εκτοξεύεται στη λίμνη. Αλλά ο καθαρός αρσενικός λευκός κυπρίνος έχει σχεδόν φύγει.

Τώρα σχεδόν παντού μπορείτε να συναντήσετε πτηνά και υβριδικά είδη. Φτάνει ένα μήκος σώματος έως 1 m και μάζα 20-25 kg. Η παρουσία ασημιού κυπρίνου σε δεξαμενές μπορεί να αυξήσει την παραγωγικότητα των ιχθυοτροφικών εκμεταλλεύσεων κατά σχεδόν 2 φορές. Αυτός ο τύπος ψαριών είναι ένας από τους κύριους στόχους της βιομηχανικής ιχθυοκαλλιέργειας και αναπαραγωγής λιμνών.

Σε φυσικές δεξαμενές στην περίπτωση των αποθεμάτων είναι εμπορικά ψάρια. Η γεύση του κρέατος κυπρίνου είναι λιπαρή, τρυφερή και νόστιμη και μπορεί να αποτελέσει πολύτιμο είδος διατροφής. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο και κατεψυγμένο καπνό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και κυπρίνους σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού με διαιτητική διατροφή (με διατήρηση της διατροφής).

Από καιρό εκτιμάται ο σταυρός, ο κυπρίνος και ο ασημένιος κυπρίνος, ως πηγές υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών και βιταμινών στη διατροφή του παιδιού. Το Silver Carp είναι το μόνο ψάρι γλυκού νερού που περιέχει το ίδιο λίπος με το ψάρι - μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα.

Υπάρχει τόσο εντατική δίαιτα με ασημένιο κυπρίνο (καταναλώνεται περίπου 1 κιλό ανά ημέρα) όσο και διατήρηση της διατροφής (για 2 εβδομάδες), στην οποία παρατηρείται μείωση της αρτηριακής πίεσης και μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Το κρέας του κυπρίνος είναι καλύτερα από το λευκό. Το κρέας του είναι κάπως χειρότερο από εκείνο του κυπρίνου.

Περιέχει από 4,5 έως 23,5% λίπος, ο μέσος όρος είναι 8,3-13,1%. Το λίπος αυξάνεται όσο αυξάνεται το μέγεθος των ψαριών. Το κρέας κυπρίνου είναι πολύ κατάλληλο για την παρασκευή κεφτεδάκια. Ο ασημένιος κυπρίνος είναι επίσης καλός σε ψητό και στιφάδο. Για το τηγάνισμα χρησιμοποιείτε ψάρια με χυμώδη, τρυφερά, εύκολα παραμορφωμένα κρέατα.

Το κρέας κυπρίνων είναι ακριβώς αυτό. Ιδιαίτερα νόστιμο είναι ένα balyk του αργυρού κυπρίνου. Το κρέας κυπρίνος είναι τρυφερό και λιπαρό, επομένως είναι επίσης κατάλληλο για ψήσιμο στο φούρνο, στον ατμό. Οι ασημένιοι καρπός είναι αρκετά μικροί (περίπου 300 γραμμάρια), τότε έχουν πολλά οστά. Τα μεγάλα ψάρια (έως και 2-3 κιλά) περιέχουν λιγότερα κόκαλα. Από ένα τέτοιο ψάρι μπορείτε να φτιάξετε καλά κομμάτια φιλέτου, τα οποία μαγειρεύονται, ψήνονται και τηγανίζονται στο βούτυρο.

Habitat. Το είδος είναι ευρέως εγκλιματισμένο στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας και της Κεντρικής Ασίας. Διανυκτέρευση σε βαθιά κοιλώματα και σε βαθύ ύπνο. Και τα δύο είδη είναι μεσαίου μεγέθους ψάρια, έτσι μπορείτε να τα κρατήσετε σε μικρές λίμνες. Το Silver Carp για τη ζωή επιλέγει περιοχές με λασπώδη πυθμένα και μαλακή βλάστηση.

Το βάθος σε αυτά τα μέρη συνήθως δεν ξεπερνά τα 3-3,5 μ. Κατά την αυγή και το σούρουπο, ο ασημένιος κυπρίνος προσεγγίζει την ακτή και το απόγευμα αφήνει μακριά από την ακτή. Σε χώρους ανοικτών κυπρίνων κρατούνται σε αμμόχαρτα και εκτείνονται με ασθενές ρεύμα. Σε μικρές δεξαμενές, όπου ο αριθμός κυπρίνων είναι μεγάλος και το φαγητό δεν είναι αρκετό, μπορείτε να το πιάσετε από τις αρχές Μαΐου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου.

Μια ομάδα αλιέων στην ανάκριση αποκάλυψε το όνομα ενός μυστικού δολώματος.

Κατηγορία: περιφερειακά νέα.

Τρόφιμα και διατροφή. Ο ασημένιος κυπρίνος τροφοδοτείται με μικροσκοπικά φύκια - φυτοπλαγκτόν, έτσι αυτό το ψάρι είναι ένας εξαιρετικός βελτιωτής των δεξαμενών. Στον ασημένιο κυπρίνο, μια πιο ποικίλη διατροφή, στην οποία, εκτός από το φυτοπλαγκτόν και το αποτρίχωση, υπάρχει ζωοπλαγκτόν (πηγή πρωτεΐνης και πρωτεΐνης).

Γι 'αυτό ο κυπρίνος μεγαλώνει ταχύτερα από το λευκό. Ο υβριδικός ασημένιος κυπρίνος καταλαμβάνει μια ενδιάμεση θέση στη φύση της διατροφής: μπορεί να τροφοδοτήσει το φυτοπλαγκτόν και το ζωοπλαγκτόν.

Ασημένιο ψάρι κυπρίνου

Στη διατροφή, ο ασημένιος κυπρίνος δεν συναγωνίζεται τον κυπρίνο, αλλά το συμπληρώνει επιτυχώς. Δεδομένου ότι ο κυπρίνος bighead προτιμά zooplankton, είναι σε ανταγωνισμό με τον κυπρίνο για αυτό το συστατικό των φυσικών τροφίμων. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν μεγαλώνουν μαζί. Επίσης καταναλώνει χαλαρή τεχνητή τροφή.

Αναπαραγωγή και ωοτοκία. Γίνεται σεξουαλικά ώριμη στην ηλικία των 3-5 ετών, με μήκος σώματος 50 cm. Η μέθοδος αναπαραγωγής είναι παρόμοια με τον κυπρίνο. Η αναπαραγωγή λαμβάνει χώρα αφού η θερμοκρασία του νερού φτάσει στους 18-20 ° C τον Μάιο-Ιούνιο. Το χαβιάρι επιπλέει. Χαβιάρι για το ρεύμα σε χώρους με υδρομασάζ. Το πελαγικό χαβιάρι διογκώνεται στο νερό και μεγαλώνει σε μέγεθος και αναπτύσσεται.

Η γονιμότητα είναι υψηλή - μέχρι 3 εκατομμύρια για τους μεγάλους παραγωγούς που ζυγίζουν πάνω από 20 κιλά, μέχρι 1 εκατομμύριο αυγά για ψάρια λίμνης βάρους μέχρι 8 κιλά. Στις δεξαμενές της Ρωσίας, τα κοπάδια διατηρούνται μόνο μέσω περιοδικών αποθεμάτων ιχθυοτροφείων. Για το βάρος των εμπορευμάτων - 500-600 g μεγαλώνει στην ηλικία των δύο.

Πώς να αυξήσετε τα αλιεύματα ψαριών;

Ενεργοποίηση δαγκώματος. Αυτό το συμπλήρωμα φερομόνης προσελκύει τα ψάρια σε κρύο και ζεστό νερό. Ενεργοποίηση του δίσκου ενεργοποίησης "Hungry Fish".
Η ευαισθησία αυξάνει την αντιμετώπιση. Διαβάστε τα σχετικά εγχειρίδια για τον συγκεκριμένο τύπο εργαλείων.
Βασικό δόλωμα με φερομόνη.

Μπορείτε να πιάσετε ασημένιο κυπρίνο από τις αρχές Μαΐου μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου. Στις δεξαμενές όπου αφθονεί το φυτοπλαγκτόν, ο κυπρίνος μπορεί να αλιευθεί μόνο σε περιόδους όπου η θερμοκρασία του νερού είναι πάνω από 19 - 20 ° C. Κατά τη διάρκεια της μέγιστης δραστηριότητας του ασημιού κυπρίνου σε θερμοκρασία νερού 22-26 ° C, τα ψάρια είναι αδιάφορα με τα τεχνητά δολώματα και τα ακροφύσια και μπορούν να αλιευθούν μόνο τυχαία.

Το Silver Carp είναι απρόβλεπτο στη συμπεριφορά του. Η αντίδραση του κυπρίνου στο θόρυβο (χτυπήματα με ένα κουπί στο νερό, κτύπημα στο βάθρο του σκάφους) είναι ιδιόμορφη: πηδάει μερικά μέτρα από το νερό προς την πηγή του θορύβου και συχνά καταλήγει στο σκάφος.

Οι πιο ευνοϊκές συνθήκες για την αλίευση κυπρίνου είναι η απόλυτη ηρεμία και η υψηλή θερμοκρασία του νερού. Όσο υψηλότερο είναι, τόσο πιο ενεργά είναι η διατροφή των ψαριών. Ο λόγος είναι απλός: όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία του νερού, τόσο πιο γρήγορα απορροφάται το φαγητό. Ο ευκολότερος τρόπος να προσδιοριστεί η δραστηριότητα ενός ασημένιου κυπρίνου σε μια λίμνη είναι να παρακολουθεί απλά την κατάσταση του νερού.

Εάν το νερό είναι ζεστό και καθαρό - το δάγκωμα είναι εγγυημένο. Αν το νερό είναι θολό ή ανθίζει, σημαίνει ότι η προσφορά τροφίμων είναι άφθονη και δεν θα είναι εύκολο να τον δελεάσεις με δόλωμα.

Για τα αλιευτικά εργαλεία χρησιμοποιήστε το εργαλείο βυθού, περιστρεφόμενες ράβδους με κύλινδρο. Η εξέδρα πρέπει να είναι ανθεκτική, επειδή ο κυπρίνος είναι δυνατός και συχνά κάνει γρήγορες βολές, που πηδά έξω από το νερό. Μπορείτε να πιάσετε έναν ασημένιο κυπρίνο σε κομμάτια αγγουριού, φύλλα λάχανου. Μια από τις πιο πιασάρικες άκρες είναι ελαφρώς βρασμένα μικρά μπιζέλια (μπορεί να χρησιμοποιηθεί κονσέρβα).

Ένας πεινασμένος ασημένιος κυπρίνος παίρνει το δόλωμα από τον πυθμένα και το καταπίνει απίστευτα. Αποδεικνύεται ότι το ψάρι είναι αυτο-κούρεμα. Αλλά αν το τσίμπημα του άγκιστρου δεν είναι αρκετά αιχμηρό, ο ασημένιος κυπρίνος, έχοντας αισθανθεί την ένεση, εκτοξεύει το άγκιστρο με το ακροφύσιο και ολόκληρο το κοπάδι φεύγει από το επικίνδυνο μέρος. Ως ψάρια σχολικής αλιείας, είναι καλά αλιεύονται από δίχτυα και δίχτυα.

Κυπρίνος αλιείας. Προηγουμένως ήταν σκέψη, και γράφτηκε σε σχεδόν κάθε βιβλίο, ότι η αλίευση κυπρίνων με ερασιτεχνική αντιμετώπιση είναι δυνατή μόνο τυχαία. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι φέρεται ότι τρώει μόνο φυτικά τρόφιμα και πλαγκτόν. Από μόνη της, μια τέτοια δήλωση ακούγεται κάπως περίεργη, δεδομένου ότι είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι με την έλλειψη τροφής, οποιοδήποτε μεγάλο ψάρι γίνεται ακόμη και θηρευτής.

Μετά από όλα, υπάρχουν δεξαμενές στις οποίες ακόμα και οι κυπρίνοι καταλήγουν σε ζωντανό δόλωμα και γιατί ο κυπρίνος είναι χειρότερος. Οι συχνές περιπτώσεις αλίευσης κυδωνιών αργύρου οδήγησαν στο γεγονός ότι ορισμένοι ψαράδες άρχισαν να κυνηγούν ειδικά για αυτό το ψάρι και όχι χωρίς επιτυχία. Η κύρια δυσκολία στην αλίευση, όπως αποδείχθηκε, έγκειται στο γεγονός ότι ο ασημένιος κυπρίνος είναι πολύ προσεκτικός για τη χονδροειδής αντιμετώπιση, ειδικά τη χοντρή γραμμή αλιείας.

Στην προσωπική μου εμπειρία, το κρίσιμο πάχος της γραμμής αλιείας είναι 0,18 χιλιοστά, αλλά αυτό συμβαίνει κατά την αλιεία κατά τη διάρκεια της ημέρας με εξαρτήματα πλωτήρα. Τα μικρά κιλά άτομα τροφοδοτούν το φυτοπλαγκτόν, το οποίο είναι επαρκές σε οποιοδήποτε υδάτινο σώμα με ζεστό νερό. Όταν το πλαγκτόν δεν είναι αρκετό, ο κυπρίνος τρώει παράκτια βλάστηση. Οι πιο πλήρεις πληροφορίες σχετικά με τα άσπρα χόρτα είναι εδώ.

Τέτοια άτομα προσεγγίζουν το δόλωμα, σκάβουν μέσα του, φιλτράρουν τα αιωρούμενα λεπτά σωματίδια του δολώματος και ταυτόχρονα συχνά σφυρίζουν το άγκιστρο του εργαλείου. Ο ασημένιος κυπρίνος, ο οποίος έφθασε σε βάρος περίπου δύο χιλιογράμμων, αρχίζει ήδη να ενδιαφέρεται για τα έντομα και τις προνύμφες τους.

Ασημένιο ψάρι κυπρίνου

Κάποτε, κοντά στο Κρασνοντάρ, παρακολούθησα ένα σμήνος από μικρούς ασημούς που μεταφέρθηκαν αργά το βράδυ και πώς η φάλαινα "φιλτράρει" την επιφάνεια του νερού. Είναι φιλτραρισμένο, επειδή δεν υπήρξε ούτε μια έκρηξη. Αυτή τη στιγμή υπήρξε μια "αναχώρηση" των κουνούπια. Ασημένιο κυπρίνιο μεσαίου μεγέθους, εάν πέφτουν για το δόλωμα στο άγκιστρο κατά την αλιεία ροχαριών ή άσπρων τσιπούρας, σπάσουν αμέσως.

Ο ψαράς δεν βλέπει τα ψάρια και πιστεύει ότι ήταν είτε ένας κυπρίνος είτε ένας μεγάλος τσιπούρος. Τέτοιες περιπτώσεις συμβαίνουν συνεχώς το καλοκαίρι στη δεξαμενή Istra στην περιοχή Yakimanskoye. Και στις νότιες δεξαμενές - είναι στη σειρά των πραγμάτων.

Με την εμφάνιση καλών μακριών ράβδων, ισχυρών και σχετικά "μαλακών", λεπτών ξύλων, έχουν γίνει συχνές περιπτώσεις αργυροπαγίδων που έχουν αγκιστρωθεί στο "αθλητικό" μονοπάτι και τώρα πολλοί ψαράδες γνωρίζουν ότι ο ασημένιος κυπρίνος είναι δύσκολος, αλλά μπορείτε να πιάσετε με μια ράβδο ψαρέματος μέχρι στιγμής

Πρέπει να σημειώσω ότι στην πραγματικότητα μπορούμε να μιλάμε για ψάρια που ζυγίζουν από ενάμισι έως έξι χιλιόγραμμα. Μεγαλύτερες περιπτώσεις για να πιάσουν ακόμη και με τη βοήθεια των "κυπρίνων" βύσματα είναι σχεδόν ακατάλληλα, αλλά είναι δυνατόν. Συνέβη ακριβώς το γεγονός ότι έφτασα το πρώτο μου ασημένιο κυπρίνο, όπως αποδείχθηκε αργότερα, την κατάλληλη στιγμή, δηλαδή το τέλος του φθινοπώρου.

Το Silver Carp δεν "ξαπλώνει" στο χειμώνα και δεν υπάρχει τίποτα για φαγητό με την ψύξη του νερού, εκτός από τα έντομα και τα καρκινοειδή. Σε επιβεβαίωση των λόγων μου, μπορώ να αναφέρω μια υπόθεση όταν τον περασμένο χειμώνα στο Nikitsky ένας ασημένιος κυπρίνος έκοψε τον "διάβολο" μου σε μια γραμμή αλιείας 0.12 και ο άλλος σχεδόν αμέσως πιάστηκε από τον φίλο μου. Τράβηξε λίγο περισσότερο από δύο χιλιόγραμμα και επίσης πιάστηκε στον "διάβολο".

Κατά την αλιεία ψαριών που ζυγίζουν μέχρι 4-5 κιλά, μια ράβδος πλωτήρα είναι αρκετά κατάλληλη. Το tackle αποτελείται από μια μακριά ράβδο fiberglass (8-9 μέτρα). Παρά το μεγάλο βάρος, αυτή η ράβδος είναι ο καλύτερος τρόπος για να απορροφήσει τα ψαροκόπαλα και βοηθά στη σωτηρία του ψαριού σε μια λεπτή γραμμή αλιείας. Όταν αλιεύει τον ασημένιο κυπρίνο, το κυριότερο είναι να σβήσει το πρώτο μαστίγιο και τσίμπημα, που μπορεί να συμβεί όταν το κεφάλι του ψαριού είναι λίγα εκατοστά από το δίχτυ προσγείωσης.

Στη ράβδο τοποθετημένη εξέδρα, εντελώς παρόμοια με την εξέδρα για ψάρεμα roach. Δηλαδή, πρόκειται για ένα μικρό πλωτήρα με χωρητικότητα που δεν υπερβαίνει τα δύο γραμμάρια και μερικά σφαιρίδια που τοποθετούνται σε μια γραμμή αλιείας όχι μεγαλύτερη από 0,18 mm. Η σύγχρονη μονοελιάς με τέτοια διάμετρο μπορεί να βοηθήσει τον ψαρά να αντιμετωπίσει τα ψάρια μέχρι 8 κιλά.

Ασημένιο ψάρι κυπρίνου

Είναι πολύ αποτελεσματικό να χρησιμοποιείτε ειδικά εργαλεία στα οποία τοποθετείται ένα κομμάτι καουτσούκ μεταξύ του προσαρμογέα στο άκρο της ράβδου για να συνδέσετε τη γραμμή αλιείας και την ίδια την γραμμή αλιείας. Για τους σκοπούς αυτούς, το καουτσούκ ταιριάζει καλύτερα σε βύσματα απορρόφησης κραδασμών. Το μήκος του ελαστικού με διάμετρο 2 mm είναι περίπου 20 έως 30 εκατοστά.

Σύμφωνα με το δεύτερο διάγραμμα επένδυσης, ένα κομμάτι καουτσούκ του ίδιου μήκους και της ίδιας διαμέτρου εισάγεται μεταξύ του οδηγού και της ράβδου φόρτωσης. Η μετάβαση μεταξύ καουτσούκ και γραμμής αλιείας πραγματοποιείται με τη βοήθεια περιστροφών, διαφορετικά η γραμμή αλιείας απλά κόβει το ελαστικό κάτω από βαριά φορτία. Η χρήση τέτοιων απορροφητών κραδασμών σας επιτρέπει να μειώσετε το πάχος της γραμμής αλιείας, αλλά μπορεί να δημιουργήσει πολλά προβλήματα λόγω του γεγονότος ότι ο εξοπλισμός θα είναι πολύ πιο "συγκλονισμένος" και σύγχυση.

Για να λύσετε το πρόβλημα της ακαμψίας του εργαλείου με ριζικό τρόπο, χρειάζεστε ένα ισχυρό βύσμα "κυπρίνου". Οι γάντζοι εδώ δεν πρέπει να είναι μικρότεροι από τον 16ο αριθμό, αλλά όχι μεγαλύτεροι από το 12ο και πολύ υψηλής ποιότητας. Είναι πολύ σημαντικό το άγκιστρο να είναι λεπτό, πολύ αιχμηρό και ανθεκτικό. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πλωτήρες με τις πιο συνηθισμένες, όπως "κανάλι", οποιουδήποτε χρώματος εκτός του κόκκινου (καλά, αυτό το ψάρι δεν του αρέσει το κόκκινο χρώμα).

Είναι απαραίτητο να έχετε ένα δίχτυ προσγείωσης "κυπρίνου" μαζί σας, και ακόμα καλύτερα έναν γάντζο σε μια μακριά λαβή. Προσωπικά, προτιμώ το bagore. Είναι ευκολότερο να το μεταφέρετε, και μπορούν να πάρουν ψάρια οποιουδήποτε μεγέθους και, το σημαντικότερο, τα ψάρια τους δεν φοβούνται ως δίχτυ προσγείωσης.

Το δόλωμα κατά την αλίευση ενός ασημένιου κυπρίνου είναι απολύτως απαραίτητο. Ως δόλωμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε με υψηλή περιεκτικότητα σε κροτίδες, πίτουρο και κάνναβη. Το δόλωμα λειτουργεί καλύτερα όταν τα σωματίδια του ανεβαίνουν από τον πυθμένα από τις παραμικρές διακυμάνσεις του νερού. Το Silver Carp δεν σκάβει το κατώτατο σημείο και δεν παίρνει το δόλωμα από κάτω.

Αυτός αρπάζει μόνο αυτό που ανεβαίνει μερικά εκατοστά από το κάτω μέρος. Είναι σημαντικό να προσελκύσετε. Πιστεύω ότι η τροφοδοσία του κυπρίνου, όπως το κυπρίνο ή ο κυπρίνος, θα πρέπει να είναι πολύ μια στιγμή, αλλά μία φορά. Τα πιο σημαντικά συστατικά του δόλωματος είναι ο σκώληκας αίματος και ο μικρός σκωληκοειδής σκώληκας. Σημαντικό λόγω της χρησιμοποιούμενης προσάρτησης. Μετά από πολλές δοκιμές, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι το καλύτερο δέλεαρ είναι ο αιμοσταθμός.

Από τη μία πλευρά, είναι φυσικό για τα ψάρια, αλλά από την άλλη πλευρά, έχει αυτό το μέγιστο μέγεθος που δεν ενδιαφέρει πολύ μεγάλους ασημούς. Γαντζώθηκε σε μία έως τρεις προνύμφες και κάθε φορά πρέπει να πειραματιστώ. Όσο πιο πεινασμένο γίνεται το νερό, τόσο πιο συχνά χρησιμοποιώ ένα "σάντουιτς" από ένα πολύ μικρό μούχλα σκουλήκι και ένα ή δύο σκώρους.

Αφού τροφοδοτήσω το επιλεγμένο σημείο σύλληψης, χρησιμοποιώ τον μετρητή βάθους με μεγάλη ακρίβεια για να ρυθμίσετε την κάθοδο σε ένα κουτάκι. Μετά από αυτό, μετακινώ το πλωτήρα κάτω από τη γραμμή αλιείας έτσι ώστε ο γάντζος με το δόλωμα να είναι 2-5 cm πάνω από τον πυθμένα. Από κάτω, το ψάρι αυτό δεν παίρνει το δόλωμα, αν και υπάρχουν και εξαιρέσεις, ειδικά το καλοκαίρι.

Αφού ρίξετε ένα κουτάγιο δεν χρειάζεται να κάνετε κανένα χειρισμό με το εργαλείο, πρέπει να καθίσετε και να περιμένετε. Το κακό είναι ότι η ράβδος δεν μπορεί να βρεθεί στο περίπτερο και πρέπει να την κρατάς στα χέρια σου όλη την ώρα. Το δάγκωμα του Silverfish είναι πολύ τακτοποιημένο και προσεκτικό και δεν διαφέρει από το δάγκωμα του ροχαρίσματος. Συνήθως θα "πιέσει" λίγο και η κεραία επίπλευσης αρχίζει να βυθίζεται αργά μέσα στο νερό.

Είναι απαραίτητο να διατηρήσετε μια παύση 2-3 δευτερολέπτων και να τρυπήσετε απαλά. Αφού αγκιστρώσετε, πρέπει πολύ γρήγορα να βάλετε τη μύγα σχεδόν όρθια και βάλτε το βύσμα στο νερό. Ένα τράνταγμα ακολουθεί αμέσως μετά από ένα σκούπισμα, και όλα εξαρτώνται από το ποιος παίρνει μπροστά από κανέναν. Εν κατακλείδι, λίγα λόγια για την αλίευση πολύ μεγάλων δειγμάτων.

Ένας φίλος μου μοιράστηκε την εμπειρία του στην αλίευση αυτού του κυπρίνου. Τους συλλαμβάνει τη νύχτα σε κούπες και όλο το καλοκαίρι. Κούπες άγκυρα στην άκρη της κοίτης του ποταμού, κατεβαίνουν σε ένα μέτρο από την επιφάνεια και να θέσει μια μικρή ζοφερή σε ένα μεγάλο γάντζο. Ένα λεπτό καλώδιο καπρών χρησιμοποιείται ως γραμμή αλιείας, καθώς υπάρχουν περιπτώσεις μέχρι σαράντα κιλών. Το μόνο ερώτημα είναι πώς η επιθεώρηση των ψαριών στη λίμνη αναφέρεται στην αλιεία τη νύχτα για κύκλους από ένα σκάφος.

Πώς να πιάσετε έναν κυπρίνο

Ο πρόγονος του κυπρίνου είναι ένας κυπρίνος, ο οποίος ήταν εξημερωμένος για βιομηχανική αναπαραγωγή. Αλλά πριν καταλάβετε πώς να πιάσετε έναν κυπρίνο, θα σας πω περισσότερα.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι κυπρίνων: αστράγαλος, καθρέπτης και γυμνός, που διαφέρουν ως προς τη δομή του σώματος, το μέγεθος των ζυγών και τον αριθμό των ενδομυϊκών οστών. Το μέσο βάρος των εκπροσώπων αυτών των τύπων των 3-5 κιλών, αν και υπάρχουν γίγαντες, φτάνοντας 1 μ. Μήκος και βάρος μέχρι 30 κιλά. Το σώμα του κυπρίνου μπορεί να επιμηκυνθεί ή να υποχωρήσει. Ο κυπρίνος έχει ένα μεγάλο κεφάλι με ένα χαμηλότερο ανασυρόμενο στόμα και πολύ ανεπτυγμένα χείλη. Το επάνω χείλος είναι διακοσμημένο με δύο ζεύγη μούχλας. Το ραχιαίο πτερύγιο είναι αρκετά μακρύ με μικρή εγκοπή, ενώ το πρωκτικό πτερύγιο είναι μικρό. Και τα δύο πτερύγια έχουν οδοντωτή δέσμη κλειδιών. Η ανθοφορία του κυπρίνου εξαρτάται από τον οικότοπό του. Ο κυπρίνος καθρέφτης έχει πολύ μεγάλη κλίμακα, αν και δεν καλύπτει ολόκληρο το σώμα του, αλλά ο γυμνός κυπρίνος είναι εντελώς χωρίς κλίμακες.

Πού να κοιτάξει και πώς να πιάσει κυπρίνους, συνήθειες, ενδιαιτήματα

Ο κυπρίνος είναι ένα πολύ κοινό ψάρι και ζει σχεδόν σε όλα τα υδάτινα σώματα. Δίνει προτεραιότητα στις ευρύχωρες και βαθιές περιοχές με αργό ρεύμα ή στάσιμο νερό, ο πυθμένας του οποίου είναι μαλακός, αργιλώδης ή μέτρια καλυμμένος με λάσπη, μπορεί να συμβεί σε μέρη με σκληρό, μη πέτρινο πυθμένα. Επίσης, αρέσει στις υπερβολικά μεγάλες δεξαμενές με ζεστό νερό. Υπάρχει ένας κυπρίνος στο κατώτατο σημείο, που οδηγεί σε ένα αστείο τρόπο ζωής, μόνο τα μεγαλύτερα άτομα κρατούν έξω.

Πώς να πιάσετε έναν κυπρίνο και πότε να αρχίσετε την αλιευτική περίοδο; Αυτός ο όμορφος άνδρας συλλαμβάνεται στις αρχές Μαΐου, όταν το νερό θερμαίνεται στους 10 °, το τσίμπημα εξασθενεί με την άφιξη του αργά το φθινόπωρο (Νοέμβριος), ενώ στα τέλη Σεπτεμβρίου-Οκτωβρίου ο κυπρίνος αρχίζει zhor πριν από το χειμώνα. Στα νερά των πεδιάδων, όπου το νερό δεν έχει χρόνο να δροσιστεί γρήγορα, ο κυπρίνος αλιεύεται τον Νοέμβριο και αργότερα. Ο κάπρος μπορεί να βρεθεί στα παλιά κανάλια, μικρές και μεγάλες δεξαμενές (καλύτερα σε μέρη που αποτελούσαν πεδία και λιβάδια), βαθιές τρύπες, λίμνες και λατομεία με χαλίκια. Στις ζεστές μέρες, αξίζει να ψάχνετε στα κοιλώματα των πλημμυρισμένων ποταμών, των λατομείων, των ανθών, των περιοχών που είναι άφθονες με χτυπήματα σε βάθος 3-4 μ., Κατά προτίμηση κοντά σε ένα μπολ με υδρόβια βλάστηση. Η αναπαραγωγή του κυπρίνου παρουσιάζεται πολύ αργότερα από την αναπαραγωγή πολλών ειδών ιχθύων, όπως το γατόψαρο, ο κυπρίνος του σταυρού και η ασπιρίνη. Η αρχή της ωοτοκίας για διαφορετικές δεξαμενές είναι διαφορετική. Διακυμαίνεται ανάλογα με την απαιτούμενη θερμοκρασία θέρμανσης νερού (15 ° έως 20 °) και μπορεί να μειωθεί μέχρι το τέλος Απριλίου έως Μάιο.

Κυπρίνος για τη θεραπεία αυτών των τύπων ψαριών για τα οποία είναι υποχρεωτική η χρήση δολώματος. Προτού αρχίσετε να αλιεύετε, είναι απαραίτητο να επιλέξετε αρκετές θέσεις για μελλοντική αλιεία, κατά προτίμηση σε απομακρυσμένη απόσταση μεταξύ τους, αφού μετά από αρκετά επιτυχώς αλιευμένα τρόπαια μπορεί να σταματήσει η τσίμπημα. Επιλέγοντας μια θέση για μελλοντική αλιεία, αρχίζουμε να προσελκύουμε ψάρια, τουλάχιστον τρεις ημέρες πριν από την αλιεία. Οι χρονολογικές συνήθειες πρέπει να συμπίπτουν με την αρχή της αλιείας. Εάν πρόκειται να πιάσετε το πρωί, τότε το τελευταίο χτυπά το βράδυ.

Στη ζεστή εποχή, ζύμη, κρούστα ψωμιού, βραστά πατάτες, ζυμαρικά, μπιζέλια, φασόλια, φασόλια, σιτάρι, σίκαλη, διάφορα δημητριακά, τυρί cottage χρησιμοποιούνται ως παρασκευάσματα. Την άνοιξη, θα πρέπει να προστεθούν στο δόλωμα σκουλήκια και άλλα δολώματα πρωτεϊνικής προέλευσης. Όσο μεγαλύτερα είναι τα συστατικά δόλωμα, τόσο το καλύτερο, καθώς αυτά τα σώζουν από την κατανάλωση μικρών ψαριών. Ο κυπρίνος είναι πολύ ευχαριστημένος με τη διαφορετικότητα στο περιβάλλον και κανείς δεν μπορεί ποτέ να ξέρει ποιο συστατικό θα ταιριάξει με το γούστο του, έτσι πρέπει να αναμιχθούν (η σύνθεση του μείγματος είναι 5-7 συστατικά). Επίσης, στο δόλωμα προστίθενται διάφορες γεύσεις: η κάνναβη, η βανίλια, το σκόρδο, ο γλυκάνισος, ο γλυκάνισος, οι φράουλες, η κανέλα, το μέλι, το ψιλοκομμένο μέντα και ο άνηθος δεν είναι περιττοί.

Το Privada πρέπει να είναι φρέσκο και όχι ξινό, αλλιώς πώς να πιάσει έναν κυπρίνο όταν το ιδιωτικό χαλάσει και το απωθεί από το επιλεγμένο σημείο αλιείας. Πριν από το χτύπημα ενός δολώματος, είναι χρήσιμο να αναμειγνύεται με πηλό ή γη, αν πιάσετε ένα ρεύμα, τότε ο λόγος του δολώματος και του πηλού πρέπει να είναι 1: 1. Τα συστατικά tezhe χρησιμοποιούνται ως ακροφύσιο, όπως για το δόλωμα, αξίζει να επισημανθεί το γλυκό καλαμπόκι, το οποίο κυπρίνου πραγματικά αρέσει, και η χρήση ακροφυσίων πρωτεϊνικής προέλευσης το φθινόπωρο και νωρίς την άνοιξη.

Ο κυπρίνος είναι ένα πολύ επιφυλακτικό και ασυνεπές ψάρι. Μπορεί να φοβηθεί από τον θόρυβο στην ακτή, όχι από μια καλά προσαρμοσμένη ράβδο αλιείας ή από ένα λάθος επιλεγμένο ακροφύσιο, πώς να πιάσει έναν κυπρίνο σε μια τέτοια περίπτωση. Όταν τον πιάσετε, δεν πρέπει να χαστίζεστε, καθώς παίρνει το δόλωμα γρήγορα και μπορείτε να μείνετε χωρίς να αντιμετωπίσετε. Το δάγκωμα του κυπρίνου είναι αρκετά διαφορετικό και εξαρτάται από το μέγεθος του ψαριού, τον τόπο αλιείας, την εποχή, τη ροή και το δόλωμα. Για παράδειγμα: ο κυπρίνος που ζει στις λίμνες, το δόλωμα παίρνει ήσυχα και αδύναμα, αλλά ο ποταμός - πολύ ζωηρά. Όσο μεγαλύτερος είναι ο κυπρίνος, τόσο πιο σίγουρος είναι το δάγκωμα του.

Σε περιοχές βαθέων υδάτων, το ακροφύσιο κυπρίνων παίρνει πιο τολμηρή από ό, τι στη ρηχή. Την άνοιξη πριν από την ωοτοκία, η νιφάδα είναι μάλλον υποτονική, αλλά τον Ιούλιο και τον Αύγουστο είναι πολύ σίγουρη και απότομη. Η αιτία της υποτονικής δάγκωσης μπορεί να είναι η αλλαγή του καιρού, η υπερβολική ζέστη και, τέλος, μόνο η κορεσμό των ψαριών. Σε γενικές γραμμές, ενώ ψάρεμα κυπρίνου, θα πρέπει να περιμένουμε ένα δάγκωμα παρόμοιο με ένα δάγκωμα, όπως όταν ψάχνετε για το τίνι ή roach. Εάν ο κυπρίνος είναι γεμάτος, τραβιέται ελαφρά το πλωτήρα, στη συνέχεια το οδηγεί στο πλάι και σταματάει, όλη αυτή τη φορά δεν βυθίζει το πλωτήρα στο νερό, σε ορισμένες περιπτώσεις ο κυπρίνος, όπως και η τσουγκράνα, βρίσκεται πάνω στο πλωτό νερό.

Ένα άλλο τσίμπημα του κυπρίνου μπορεί να εκφραστεί με ελάχιστα αισθητή εμβάπτιση του πλωτήρα ή ελαφρώς τσαλακωμένο, σαν να καίνε καρκίνο. Εάν ο πλωτήρας απλώς περιστρέφεται σε ένα μέρος σημαίνει ότι το ψάρι πιπιλίζει το δόλωμα και δεν κινείται, στην περίπτωση αυτή θα πρέπει να είναι άμεσα αγκιστρωμένο. Όταν πρόκειται για το κυνήγι στα όσπρια, συμβαίνει το πλωτήρα να τρέμει, να βυθίσει, να αρχίσει να ταλαντεύεται, να μην βυθίζεται, αφού πηδά έξω και ξαπλώνει. Σε αυτή την περίπτωση, τα ψάρια ζύγισαν το δόλωμα με τα χείλη τους, αναρροφήθηκαν και έβγαζαν με ένα άγκιστρο.

Πώς να πιάσετε έναν κυπρίνο σε μια ράβδο αγώνα

Πώς να πιάσετε έναν κυπρίνο σε μια ράβδο float και ποιες είναι οι απαιτήσεις για την επιλογή ράβδου και κυλίνδρου; Καταρχήν, η επιλογή εργαλείων εξαρτάται από το μέγεθος των αλιευμάτων που προορίζονται για αλιεία. Εάν πρόκειται για κυπρίνος 1-1,5 kg, τότε οποιαδήποτε γενική ράβδος θα ταιριάξει για μια μεγάλη βολή με μια ζύμη των 10-12 γραμμάρια. και πολλά άλλα. Για να πιάσετε μεγαλύτερα δείγματα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ειδικές ράβδους κυπρίνου, συχνά χαρακτηρίζονται ως "κυπρίνοι". Το μήκος της ράβδου κατά μέσο όρο θα πρέπει να είναι 3,3-4,2 μ. Και έχουν μεγάλους δακτυλίους ροής, αυξάνοντας έτσι την απόσταση χύτευσης. Η δοκιμαστική ράβδος μας χωράει 5-20 γρ.

Η δομή είναι προτιμότερη για την επιλογή του μέσου, έτσι ώστε να είναι δυνατή η παραγωγή αρκετά μακριών χυτών, με σχετικά εύκολη τοποθέτηση (το βάρος του πλωτήρα και του βυθίσματος είναι μέσα στα 15 γραμμάρια) και ταυτόχρονα θα παρέχει επαρκή ακαμψία για την εξόρυξη ψαριών. Οι ράβδοι πρέπει να τοποθετούνται οριζόντια στις βάσεις. Το πηνίο θα πρέπει να είναι λόγος ισχύος 4,8: 1 ή μικρότερος, το μέγεθος του καρουλιού, έτσι ώστε να μπορείτε να φιλοξενήσετε γραμμή αλιείας 150-200 m με διάμετρο 0,3 mm. Βεβαιωθείτε ότι διαθέτετε ένα σύστημα από το trailer, καλά, ή τα πίσω φρένα τριβής. Η γραμμή αλιείας χρησιμοποιείται 0,25-0,28 mm όταν αλιεύετε σε σημεία με σημεία πρόσκρουσης και 0,2-0,22 mm σε ανοιχτό νερό, οπότε θα πρέπει πάντα να παίρνετε με σας μερικά καρούλια με διαφορετικές διαμέτρους της γραμμής ψαρέματος τραυμάτων. Τα μόρια λαμβάνονται 0,02 mm λεπτότερα από την κύρια γραμμή. Όταν καίγονται σε βάθος 3 μέτρων, χρησιμοποιούνται κωφοί πλωτήρες, καθώς μεταδίδουν καλύτερα το δάγκωμα, το βάρος του πλωτήρα κυμαίνεται από 5 έως 15 γραμμάρια. και εξαρτάται από την απόσταση χύτευσης, την παρουσία έντασης ρεύματος και αέρα.

Τα άγκιστρα χρησιμοποιούνται αιχμηρά αριθ. 14-10 με τη διεθνή αρίθμηση. Όταν στοχευμένο ψάρεμα για την αλυσίδα αλιείας κυπρίνων τρόπαιο είναι καλύτερο να πάρει ένα πιο ισχυρό 0,3-0,35 mm.

Τροφοδότης τροφοδότη κυπρίνου

Για να μάθετε πώς μπορείτε να επιλέξετε έναν τροφοδότη, πρέπει να προσδιορίσετε την απόσταση χύτευσης, αν η απόσταση δεν υπερβαίνει τα 20-25 μέτρα και τα ψάρια ζυγίζουν μέχρι 4 κιλά, τότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε μικρές ράβδους (μέχρι 3 μέτρα), όταν χτυπάτε στην απόσταση 40-50 m, κατάλληλες ράβδοι με μήκος 3,6-3,9 m, με βάρος τροφοδότες μέχρι 40-50 γραμμάρια. και τη ζύμη κενή 70-90 gr. αντίστοιχα. Στην περίπτωση που η χύτευση είναι απαραίτητη για την παραγωγή σε μεγαλύτερες αποστάσεις ή κυνηγάτε μεγάλο κυπρίνο, τότε η ράβδος χρησιμοποιείται με μήκος 3,9-4,5 μέτρα με δοκιμή 60-120 γραμμαρίων. και ακόμη περισσότερο.

Φυσικά, το βάρος των τροφοδότες εξαρτάται περισσότερο από τις συνθήκες της αλιείας, χρησιμοποιούνται ελαφρές δεξαμενές στη μόνιμη λίμνη, πιο ισχυρές κατά τη διάρκεια της πορείας, έτσι ώστε να μην κατεδαφίσουν το ρεύμα, αλλά εδώ εννοώ τη δύναμη της φόρμας από το μέγεθος της ζύμης, επειδή ο τροπικός κυπρίνος είναι πιο εύκολο να βγάλει τη βαριά ράβδο. Το κενό πρέπει να τοποθετηθεί στα βάθρα, έτσι ώστε το άκρο του να τραβά ελαφρώς τη γραμμή, αυτή η θέση είναι η πλέον κατάλληλη για την αλίευση των εγκαταστάσεων τροφοδοσίας που διασταυρώνονται και για την αλίευση αλιευτικών εργαλείων.

Ένα πηνίο χωρίς αδράνεια μεγέθους 3000-4000, που περιέχει 150-200 μέτρα αλιείας με διάμετρο 0,25-0,3. Ένα τέτοιο απόθεμα αλιευτικής γραμμής είναι απαραίτητο για ελιγμούς όταν δαγκώνετε τον κυπρίνο, καθώς σίγουρα θα τραβήξει τη γραμμή και θα προσπαθήσει να πάει βαθιά, αλλά θα αποδυναμωθεί με τη χρήση συμπλέκτη τριβής. Ο μηχανισμός τριβής δεν πρέπει να είναι σφιχτά σφιγμένος, πρέπει να σφίγγεται βαθμιαία μετά την περάτωση των πρώτων σκαφών κυπρίνων. Κατά την αλίευση μεγάλου κυπρίνου, ειδικά αν δεν κάθεστε συνεχώς κοντά στο γρανάζι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πηνία εξοπλισμένες με μηχανισμό bitrainer.

Τα μόρια λαμβάνονται από μήκος 20 έως 60 cm και πάχος 0,18-0,22 mm, τα άγκιστρα είναι αιχμηρά αριθ. 14-10 σύμφωνα με τη διεθνή αρίθμηση. Σε μέρη με την παρουσία παγίδων και μεγάλης βλάστησης κοντά στην ακτή, καθώς και όταν προσελκύετε αρκετά μεγάλα δείγματα, είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε έναν οδηγό σοκ μήκους περίπου 10 μέτρων. Ειδικά θα σας βοηθήσει όταν ο κυπρίνος κοντά στην ακτή προσπαθεί να κάνει την τελευταία απελπιστική παύλα. Συγκεντρώσεις εξοπλισμού είναι αρκετά διαφορετικές, για παράδειγμα, ο βρόχος του Gardner (paternoster) που χρησιμοποιεί καλά-τροφοδοτούμενα τροφοδότες, εξαιρετική για αλιεία τόσο σε μόνιμες δεξαμενές όσο και στο ρεύμα, εργάζεται σε οζώδεις δεξαμενές και σε χώρους όπου υπάρχουν ανωμαλίες και διαφορές βάθους.

Συχνά, κατά τη χρήση αυτού του εξοπλισμού ψαρεύονται αυθόρμητα τα ψάρια. Εάν ενδιαφέρεστε για εγκαταστάσεις που διασταυρώνονται αυτόματα, τότε θα πρέπει να κάνετε μια επιλογή υπέρ της μεθόδου snap. Είναι απαραίτητο να επανεξετάσουμε μια φορά κάθε 10 λεπτά όταν αλιεύουμε με τροφοδότη την άνοιξη και το καλοκαίρι, αλλά όταν αλιεύουμε το φθινόπωρο, αυτό το διάστημα πρέπει να αυξηθεί σε 15 λεπτά.

Πώς να πιάσετε έναν κυπρίδρο

Προς το τέλος του φθινοπώρου ή νωρίς την άνοιξη, οι λάτρεις της κλώσης μπορούν να απολαύσουν το κυνήγι κυπρίνων. Πώς να πιάσει τον κυπρίνο στο spinning; Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται συνημμένα twisters από 6 έως 9 cm με βάρος Cheburashka βάρους 5-8 γραμμάρια.

κόκκινο, κατά προτίμηση βρώσιμο καουτσούκ με μυρωδιά. Μήκος ράβδου 2.1-2.4 μ., Ισχυρό και ανθεκτικό στα ακραία φορτία, επειδή ο κυπρίνος είναι ένα μεγάλο και ισχυρό ψάρι, για δείγματα αλιείας 3-4 κιλών ελαφριάς ράβδου με ζύμη 5-20 γρ. Σπείρωμα - αδράνεια με οπίσθια τριβή. Καθώς η γραμμή αλιείας χρησιμοποιείται πλεγμένη 0.12 mm ή μονολιέικα 0.16-0.18 mm.

Οι μέθοδοι καλωδίωσης είναι αρκετά ποικίλες, αρχικά αξίζει να αφήσουμε το δόλωμα να πέσει στο κάτω μέρος και σιγά σιγά να στρέψει το ρολό για να μιμηθεί ένα σκουλήκι ή καρκινοειδή που σκάβουν στο έδαφος ή γυρίζουν για να κάνουν δύο ή τρεις γρήγορες στροφές του πηνίου και μετά από μια παύση. Εάν αυτές οι μέθοδοι απόσπασης δεν παρήγαγαν αποτελέσματα, θα πρέπει να προσπαθήσετε να εναλλάσσετε το ρολό και το έλικτρο με τη ράβδο. Εάν το δάγκωμα δεν είναι, τότε θα πρέπει να πειραματιστείτε με τα ακροφύσια και το βάρος του φορτίου, τουλάχιστον να προσπαθήσετε να ψαρέψετε για τηγανίσματος, οι περιπτώσεις κανιβαλισμού για τα ψάρια αυτά δεν είναι τόσο σπάνιο φαινόμενο. Κόψτε τον κυπρίνο πρέπει να είναι ένα ισχυρό σαρωτικό τσίμπημα, γιατί τα χείλη του είναι παχιά. Αφού αγκιστρωθεί, ο κυπρίνος πρέπει να επιτρέπεται να ξετυλίξει τη γραμμή από το έλικτρο μέχρι να σταματήσει και να αρχίσει να το τραβάει με πολύ μικρή ένταση.

Βίντεο πώς να πιάσετε έναν κυπρίνο

Ελπίζω με την ανάγνωση αυτού του άρθρου να καταλάβετε πώς να πιάσετε έναν κυπρίνο.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για την καταπολέμηση του spam. Μάθετε πώς επεξεργάζονται τα δεδομένα των σχολίων σας.

http://karp.rybalkanasha.ru/sekretyi-lovli/gde-menshe-kostej-v-karpe-ili-karase/

Κοινωνική Δικτύωση

Facebok Twitter linked In