Η χημική σύνθεση του γαλακτικού οξέος

Μοριακό Βάρος: 90.078

Λακτικό οξύ (γαλακτικό) - α-υδροξυπροπιονικό (2-υδροξυπροπανοϊκό) οξύ.

• t_pl 25-26 ° C οπτικώς δραστική (+) - ή (-) - μορφή.
• t_pl 18 ° C ρακεμική μορφή.

Το γαλακτικό οξύ σχηματίζεται κατά τη γαλακτική ζύμωση των σακχάρων, ιδιαίτερα στο ξινόγαλα, κατά τη ζύμωση του κρασιού και της μπύρας.
Ανακαλύφθηκε από το σουηδικό χημικό Karl Scheele το 1780.
Το 1807, ο Jens Jacob Berzelius απομόνωσε το άλας ψευδαργύρου γαλακτικού οξέος από τους μυς.

Γαλακτικό οξύ σε ανθρώπους και ζώα

Το γαλακτικό οξύ σχηματίζεται από τη διάσπαση της γλυκόζης. Μερικές φορές ονομάζεται "ζάχαρη αίματος", η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή υδατανθράκων στο σώμα μας. Είναι το κύριο καύσιμο για τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα, καθώς και για τους μυς κατά τη διάρκεια σωματικής άσκησης. Όταν διασπάται η γλυκόζη, τα κύτταρα παράγουν ATP (τριφωσφορική αδενοσίνη), η οποία παρέχει ενέργεια για τις περισσότερες από τις χημικές αντιδράσεις στο σώμα. Τα επίπεδα ATP καθορίζουν πόσο γρήγορα και για πόσο διάστημα οι μύες μπορούν να συστέλλονται κατά τη διάρκεια της άσκησης.
Η παραγωγή γαλακτικού οξέος δεν απαιτεί την παρουσία οξυγόνου, επομένως αυτή η διαδικασία ονομάζεται συχνά «αναερόβιος μεταβολισμός» (βλ. Αναερόβια εκπαίδευση). Προηγουμένως, πιστεύεται ότι οι μύες παράγουν γαλακτικό οξύ όταν λαμβάνουν λιγότερο οξυγόνο από το αίμα. Με άλλα λόγια, είστε σε αναερόβια κατάσταση. Ωστόσο, οι σύγχρονες μελέτες δείχνουν ότι το γαλακτικό οξύ σχηματίζεται επίσης στους μυς που λαμβάνουν αρκετό οξυγόνο. Η αύξηση της ποσότητας γαλακτικού οξέος στην κυκλοφορία του αίματος δείχνει μόνο ότι το επίπεδο εισοδήματός του υπερβαίνει το επίπεδο απομάκρυνσης. Η απότομη αύξηση (2-3 φορές) επίπεδα γαλακτικού στον ορό παρατηρείται για σοβαρές διαταραχές του κυκλοφορικού όπως αιμορραγικό σοκ, οξεία ανεπάρκεια της αριστερής κοιλίας και άλλων. Όταν ταυτόχρονα υποφέρουν και την παροχή οξυγόνου στον ιστό και ηπατική αιματική ροή.
Η γαλακτική εξαρτώμενη παραγωγή ΑΤΡ είναι πολύ μικρή, αλλά έχει μεγάλη ταχύτητα. Αυτή η κατάσταση το καθιστά ιδανικό για χρήση ως καύσιμο όταν το φορτίο υπερβαίνει το 50% του μέγιστου. Με το υπόλοιπο και το μέτριο φορτίο, το σώμα προτιμά να διασπά τα λίπη για ενέργεια. Με φορτία 50% της μέγιστης (το όριο έντασης για τα περισσότερα προγράμματα κατάρτισης), ο οργανισμός ξαναχτίζεται σε προνομιακή κατανάλωση υδατανθράκων. Όσο περισσότεροι υδατάνθρακες χρησιμοποιείτε ως καύσιμο, τόσο μεγαλύτερη είναι η παραγωγή γαλακτικού οξέος.
Μελέτες έχουν δείξει ότι οι ηλικιωμένοι στον εγκέφαλο έχουν αυξημένη ποσότητα όξινων αλάτων (γαλακτικών).

Για να περάσει η γλυκόζη μέσω της κυτταρικής μεμβράνης, χρειάζεται ινσουλίνη. Το μόριο του γαλακτικού οξέος είναι δύο φορές μικρότερο από το μόριο γλυκόζης και δεν χρειάζεται ορμονική υποστήριξη - περνά εύκολα μέσα από τις κυτταρικές μεμβράνες.

Το γαλακτικό οξύ μπορεί να ανιχνευθεί με τις ακόλουθες ποιοτικές αντιδράσεις:

• Αλληλεπίδραση με η-οξυφαινύλιο και θειικό οξύ:

Κατά την ελαφρά θέρμανση του γαλακτικού οξέος με πυκνό θειικό οξύ, σχηματίζεται πρώτα οξική αλδεϋδη και μυρμηκικό οξύ. το τελευταίο αποσυντίθεται αμέσως: CH₃CH (OH) COOH -> CH₃CHO + HCOOH (→ Η₂Ο + ΟΟ) Η οξεική αλδεϋδη αλληλεπιδρά με το η-οξυδιφαινύλιο και, προφανώς, συμβαίνει συμπύκνωση στην ο-θέση προς την ΟΗ-ομάδα με το σχηματισμό 1,1-δι (οξυδιφαινυλ) αιθανίου. Σε ένα διάλυμα θειικού οξέος οξειδώνεται αργά σε ένα πορφυρό προϊόν άγνωστης σύνθεσης. Ως εκ τούτου, όπως και με την ανίχνευση γλυκολικού οξέος με 2,7-διοξυναφθαλίνη, στην περίπτωση αυτή η αλδεϋδη αντιδρά με φαινόλη, όπου το πυκνό θειικό οξύ δρα ως συμπυκνωτικός παράγοντας και οξειδωτικός παράγοντας. Η ίδια αντίδραση χρώματος δίνεται από α-υδροξυβουτυρικό και πυροσταφυλικό οξύ.
Εκτέλεση της αντίδρασης: Σε ξηρό σωλήνα θερμαίνεται μια σταγόνα του διαλύματος δοκιμής με 1 ml πυκνού θειικού οξέος σε υδατόλουτρο στους 85 ° C για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε κάτω από τη βρύση στους 28 ° C, προσθέστε μια μικρή ποσότητα στερεού η-οξυδιφαινυλίου και, με ανάδευση αρκετές φορές, αφήστε να σταθεί για 10-30 λεπτά. Η χρώση του μωβ εμφανίζεται βαθμιαία και μετά από λίγο καιρό γίνεται βαθύτερη. Ανοιχτό ελάχιστο: 1,5 · 10-6 g γαλακτικού οξέος.

• Αλληλεπίδραση με οξινισμένο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου θειικού οξέος

Εκτέλεση της αντίδρασης: Ρίξτε 1 ml γαλακτικού οξέος μέσα στον σωλήνα και έπειτα ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ελαφρώς οξυνισμένο με θειικό οξύ. Θερμάνετε για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Η οσμή του οξικού οξέος γίνεται αισθητή. Με₃H₆Ω₃ + [Ο] = C₃H₄Ο₃ + H₂O ↑ Το προϊόν αυτής της αντίδρασης μπορεί να είναι το πυρουβικό οξύ C₃H₄Ω₃, που επίσης έχει οσμή οξικού οξέος. Με₃H₆Ω₃ + [Ο] = C₃H₄Ο₃ + H₂O ↑ Ωστόσο, υπό φυσιολογικές συνθήκες, το πυρουβικό οξύ είναι ασταθές και οξειδώνεται γρήγορα σε οξικό οξύ, οπότε η αντίδραση προχωρά σύμφωνα με την ολική εξίσωση: С₃H₆Ω₃ + 2 [Ο] = CH₃COOH + CO₂↑ + Η₂Ο

Αίτηση και παραλαβή

Στη βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιείται ως συντηρητικό, ένα πρόσθετο τροφίμων E270.
Με πολυσυμπύκνωση γαλακτικού οξέος, λαμβάνεται PLA πλαστικό.
Το γαλακτικό οξύ λαμβάνεται με γαλακτική ζύμωση γλυκόζης (ενζυματική αντίδραση):
Γ₆H₁₂Ο₆ → 2CH₃CH (OH) COOH + 21,8 · 10 4 J

http://formula-info.ru/khimicheskie-formuly/m/formula-molochnoj-kisloty-strukturnaya-khimicheskaya

Διαρθρωτικός τύπος γαλακτικού οξέος

Η μυκορριζία είναι μια συσχέτιση μιας ανώτερης φυτικής ρίζας και ενός μη παθογόνου μύκητα.

Εγχειρίδιο

Εγχειρίδιο

Μίτωση - Αναπαραγωγή χρωμοσωμάτων σε σωματικά κύτταρα ευκαρυωτικών.

Εγχειρίδιο

Το Heteroallelele είναι ένα αλληλόμορφο που διαφέρει από άλλα αλληλόμορφα του ίδιου γονιδίου σε αλληλουχία νουκλεοτιδίων σε διαφορετικές θέσεις κατά μήκος του γονιδίου. σε αντίθεση με τα πραγματικά αλληλόμορφα, ο αριθμός των οποίων για κάθε θέση (ζεύγος νουκλεοτιδίων) στο εσωτερικό του γονιδίου είναι τέσσερα.

Εγχειρίδιο

Epicenter (σεισμοί) - η προβολή του υποκέντρου στην επιφάνεια της γης (το σημείο τομής της εφαπτομένης και της κάθετης που έπεσε από το υποκέντερ).

http://molbiol.kirov.ru/spravochnik/structure/39/1461.html

Γαλακτικό οξύ (γαλακτικό οξύ)

Το περιεχόμενο

Δομικός τύπος

Ρωσικό όνομα

Ονομασία λατινικής ουσίας Γαλακτικό οξύ

Χημική ονομασία

Ακαθάριστη φόρμουλα

Φαρμακολογική ομάδα ουσίας Γαλακτικό οξύ

Κωδικός CAS

Αλληλεπιδράσεις με άλλα δραστικά συστατικά

Εμπορικά ονόματα

• Σετ πρώτων βοηθειών
• Ηλεκτρονικό κατάστημα
• Σχετικά με την εταιρεία
• Επικοινωνήστε μαζί μας

• Επαφές του εκδότη:
• +7 (495) 258-97-03
• +7 (495) 258-97-06
• Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο: [email protected]
• Διεύθυνση: Ρωσία, 123007, Μόσχα, st. 5η κύρια γραμμή, 12.

Ο επίσημος δικτυακός τόπος του Ομίλου RLS ®. Η κύρια εγκυκλοπαίδεια των ναρκωτικών και φαρμακείο ποικιλία του ρωσικού Διαδικτύου. Βιβλίο αναφοράς φαρμάκων Το Rlsnet.ru παρέχει στους χρήστες πρόσβαση σε οδηγίες, τιμές και περιγραφές φαρμάκων, συμπληρωμάτων διατροφής, ιατρικών συσκευών, ιατρικών συσκευών και άλλων προϊόντων. Το φαρμακολογικό βιβλίο αναφοράς περιλαμβάνει πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση και τη μορφή απελευθέρωσης, φαρμακολογική δράση, ενδείξεις χρήσης, αντενδείξεις, παρενέργειες, αλληλεπιδράσεις φαρμάκων, μέθοδο χρήσης ναρκωτικών, φαρμακευτικές εταιρείες. Το βιβλίο αναφοράς για τα ναρκωτικά περιέχει τιμές για φάρμακα και προϊόντα της φαρμακευτικής αγοράς στη Μόσχα και σε άλλες πόλεις της Ρωσίας.

Η μεταφορά, αντιγραφή, διανομή πληροφοριών απαγορεύεται χωρίς την άδεια της RLS-Patent LLC.
Κατά την αναφορά σε ενημερωτικό υλικό που δημοσιεύεται στην ιστοσελίδα www.rlsnet.ru, απαιτείται αναφορά στην πηγή πληροφοριών.

Πολύ πιο ενδιαφέρον

© 2000-2019. ΕΓΓΡΑΦΗ MEDIA RUSSIA ® RLS ®

Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Η εμπορική χρήση των υλικών δεν επιτρέπεται.

Οι πληροφορίες προορίζονται για επαγγελματίες του ιατρικού τομέα.

http://www.rlsnet.ru/mnn_index_id_5500.htm

Γαλακτικό οξύ

Γαλακτικό οξύ (α-υδροξυπροπιονικό οξύ, 2-υδροξυπροπανοϊκό οξύ) - καρβοξυλικό οξύ που έχει τον τύπο CH₃CH (OH) COOH και είναι το τελικό προϊόν της αναερόβιας γλυκόλυσης και γλυκογονόλυσης.

Άνοιξε ο Karl Scheele το 1780. Το 1807, ο Jens Jacob Berzelius απομόνωσε το άλας ψευδαργύρου γαλακτικού οξέος από τους μυς. Στη συνέχεια, αυτό το οξύ βρέθηκε στους σπόρους των φυτών.

Το περιεχόμενο

Φυσικές ιδιότητες

Το γαλακτικό οξύ υπάρχει ως δύο οπτικά ισομερή και ένα ρακεμικό.

Για + ή - μορφές, το σημείο τήξης είναι 25-26 ° C. Για ένα ρακεμικό μίγμα, το σημείο τήξης είναι 18 ° C. Η μοριακή μάζα είναι 90.08 g / mol. Η πυκνότητα μιας ουσίας είναι ίση με 1,209 g / cm³.

[edit] Χημικές ιδιότητες

Τα άλατα και οι εστέρες του γαλακτικού οξέος ονομάζονται γαλακτικά. Για παράδειγμα γαλακτικό νάτριο:

[επεξεργασία] Παραγωγή

Το γαλακτικό οξύ σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της γαλακτικής ζύμωσης των ζαχαρούχων ουσιών (στο ξινόγαλα, κατά τη ζύμωση κρασιού και μπύρας) υπό τη δράση βακτηρίων γαλακτικού οξέος:

Ο άνθρωπος για βιομηχανικές ανάγκες λαμβάνει γαλακτικό οξύ με ενζυματική ζύμωση μελάσας, πατάτας κ.λπ., με επακόλουθο μετασχηματισμό του άλατος Ca ή Zn, συγκέντρωση και οξίνιση με θειικό οξύ Η₂Έτσι₄. υδρόλυση του λακτονιτριλίου.

Το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται με τη μορφή του ρακεμικού μίγματος στην παρασκευή φαρμάκων, πλαστικοποιητών, με βαφή βαφής.

Δεδομένου ότι οι ατμοί γαλακτικού οξέος έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες, όπως οι σταφυλόκοκκοι και οι στρεπτόκοκκοι, χρησιμοποιείται για να εξασφαλίσει την βακτηριακή καθαρότητα των δωματίων θεραπείας και των χώρων νοσοκομείων. Το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται επίσης ως καυτηρία.

Το γαλακτικό οξύ βελτιώνει τις οργανοληπτικές ιδιότητες των τροφίμων.

Το γαλακτικό οξύ περιλαμβάνεται επίσης στη σύνθεση μυκητοκτόνων παρασκευασμάτων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία υφασμάτων στη βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας.

Το γαλακτικό οξύ που εισέρχεται σε αντίδραση πολυσυμπύκνωσης σχηματίζει ένα πολυλακτίδιο. Πολυγαλακτίδια υψηλού μοριακού βάρους μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή νηματίων όταν ράβονται σε χειρουργική επέμβαση.

[επεξεργασία] Ιατρική βιοχημεία

Το γαλακτικό οξύ είναι το τελικό προϊόν της αναερόβιας γλυκόλυσης και της γλυκογονόλυσης, χρησιμεύει επίσης ως υπόστρωμα για τη γλυκονεογένεση. Επιπλέον, μέρος του γαλακτικού οξέος από το αίμα απορροφάται από τον καρδιακό μυ, όπου χρησιμοποιείται ως ενεργό υλικό.

Στο αίμα ενός φυσιολογικού με ανάπαυση μυών, η περιεκτικότητα σε γαλακτικό οξύ κυμαίνεται από 9 έως 16 mg%. Με εντατική μυϊκή εργασία, η περιεκτικότητα σε γαλακτικό οξύ αυξάνεται δραματικά - 5 - 10 φορές σε σύγκριση με τον κανόνα.

Η περιεκτικότητα σε γαλακτικό οξύ στο αίμα μπορεί να είναι ένα πρόσθετο διαγνωστικό τεστ. Σε παθολογικές καταστάσεις που συνοδεύονται από αυξημένη μυϊκή συστολή (επιληψία, τετανία, τετάνου και άλλες σπασμωδικές καταστάσεις), κατά κανόνα, η συγκέντρωση γαλακτικού οξέος αυξάνεται. Αύξηση της περιεκτικότητας σε γαλακτικό οξύ στο αίμα παρατηρείται επίσης κατά την υποξία (καρδιακή ή πνευμονική ανεπάρκεια, αναιμία κλπ.), Κακοήθη νεοπλάσματα, στην οξεία ηπατίτιδα, στο τερματικό στάδιο της κίρρωσης του ήπατος και στην τοξικότητα.

Η αύξηση της συγκέντρωσης γαλακτικού οξέος στο αίμα οφείλεται κυρίως στην αύξηση του σχηματισμού του στους μυς και στη μείωση της ικανότητας του ήπατος να μετατρέπει το γαλακτικό οξύ σε γλυκόζη και γλυκογόνο.

Με την αποεπένδυση του σακχαρώδους διαβήτη στο αίμα, η συγκέντρωση του γαλακτικού οξέος επίσης αυξάνεται, γεγονός που είναι το αποτέλεσμα του αποκλεισμού του καταβολισμού του πυρουβικού οξέος και της αύξησης του λόγου NADH • N / NAD.

Κατά κανόνα, η αύξηση της συγκέντρωσης γαλακτικού οξέος στο αίμα συνοδεύεται από μείωση του αλκαλικού αποθέματος (βλέπε ισορροπία Οξύ-βάσης) και αύξηση της ποσότητας αμμωνίας NH₃ στο αίμα.

Το γαλακτικό οξύ είναι προϊόν του μεταβολισμού πολλών αναερόβιων μικροοργανισμών.

http://cyclowiki.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8 % D1% 81% D0% BB% D0% ΒΕ% D1% 82% D0% Β0

Τύπος γαλακτικού οξέος

Ορισμός και τύπος γαλακτικού οξέος

Υπό κανονικές συνθήκες είναι ένας άχρωμος κρύσταλλος. Είναι έντονα υγροσκοπικό, ως αποτέλεσμα του οποίου χρησιμοποιείται συχνότερα με τη μορφή συμπυκνωμένων υδατικών διαλυμάτων, τα οποία είναι άχρωμα, άοσμο υγρά.

Το γαλακτικό οξύ είναι διαλυτό στο νερό και την αιθανόλη, ελάχιστα σε βενζόλιο, χλωροφόρμιο και άλλους αλογονοϋδρογονάνθρακες. Δημιουργείται από γαλακτική ζύμωση ζαχαρωδών ουσιών που προκαλείται από ειδικά βακτήρια. Περιέχονται σε γάλα, άλμη, λάχανο, ενσίρωμα.

Χημικός τύπος γαλακτικού οξέος

Χημικός τύπος γαλακτικού οξέος CH₃CH (OH) COOH ή C₃H₆Ο₃. Δείχνει ότι αυτό το μόριο περιέχει τρία άτομα άνθρακα (Ar - 12 amu), έξι άτομα υδρογόνου (Ar = 1 amu) και τρία άτομα οξυγόνου (Ar = 16 amu). m.). Ο χημικός τύπος μπορεί να υπολογίσει το μοριακό βάρος του γαλακτικού οξέος:

Διαρθρωτικός (γραφικός) τύπος γαλακτικού οξέος

Ο δομικός (γραφικός) τύπος γαλακτικού οξέος είναι πιο οπτικός. Δείχνει πώς τα άτομα συνδέονται μεταξύ τους μέσα στο μόριο (Σχήμα 1).

Το Σχ. 1. Γραφικός τύπος γαλακτικού οξέος.

http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-molochnoj-kisloty/

Servata forma

Κριτικές καλλυντικών

δημοφιλή

Γαλακτικό οξύ

Γαλακτικό οξύ Δομικός τύπος

Γαλακτικό οξύ (C.₃H₆Ο₃, α-υδροξυπροπιονικό (2-υδροξυπροπανοϊκό) οξύ, Ε270) είναι προϊόν γαλακτικής ζύμωσης γλυκόζης, σακχαρόζης ή λακτόζης (ενζυματική αντίδραση). Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων και καλλυντικών ως συντηρητικό, σκληρυντικό και αρωματική ουσία. Στην παραγωγή μπύρας, το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται για τη μείωση του επιπέδου του pH.

Το γαλακτικό οξύ έχει δείκτη συμπληρώματος διατροφής του Ε270, δηλ. Αναφέρεται ως συντηρητικό. Μόνο σε αυτή τη βάση θεωρείται ότι πολλοί έχουν βλαβερές παρενέργειες. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε όλες τις ιστορίες τρόμου σχετικά με τη βλάβη του γαλακτικού οξέος:

Το γαλακτικό οξύ είναι επιβλαβές για τα παιδιά.

Το γαλακτικό οξύ είναι ένα υποπροϊόν του μεταβολισμού της γλυκόζης, που αποτελεί την κύρια πηγή ενέργειας για το νευρικό σύστημα και τους μυς. Με άλλα λόγια, ένας υγιής φυσιολογικός άνθρωπος, ανεξαρτήτως ηλικίας, έχει σχεδόν σταθερή ποσότητα γαλακτικού οξέος στο σώμα. Αυτή είναι μια φυσική κατάσταση και να την ονομάσουμε επιβλαβή γλώσσα δεν γυρίζει. Δεν υπάρχουν επιβλαβείς ουσίες, υπάρχουν επιβλαβείς συγκεντρώσεις. Και το E270 είναι το καλύτερο κατάλληλο για αυτόν τον αφορισμό.

Η περίσσεια γαλακτικού οξέος διαταράσσει τον αερόβιο μεταβολισμό.

Μέχρι πρόσφατα, πιστεύεται ότι το γαλακτικό οξύ σχηματίζεται στο σώμα λόγω της έλλειψης οξυγόνου (αναερόβιος μεταβολισμός) και ως εκ τούτου είναι ένα είδος δείκτη της πείνας και της κόπωσης με οξυγόνο. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει την πλάνη αυτών των υποθέσεων. Το γαλακτικό οξύ σχηματίζεται πάντα κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού της γλυκόζης. Επιπλέον, το ίδιο το γαλακτικό οξύ αποτελεί πηγή ενέργειας για τα κύτταρα. Ένα μικρό μόριο γαλακτικού οξέος διεισδύει εύκολα στις κυτταρικές μεμβράνες, σε αντίθεση με την ίδια γλυκόζη, η οποία χρειάζεται τη βοήθεια της ινσουλίνης. Έτσι, η παρουσία γαλακτικού οξέος στο σώμα είναι καλή.

Το Sun Light στο βιβλίο "Αριθμολογία τυχερών αριθμών" ισχυρίζεται ότι το E270 παραμορφώνει τα παιδιά.

Αυτό δεν είναι αστείο. Και δεν έχει νόημα να συζητάμε για περάσματα.

Ένα πράγμα είναι σίγουρο - ένα άτομο που ισχυρίζεται ότι το φυσικό προϊόν του μεταβολισμού «παραμορφώνει τα παιδιά» και «καταστρέφει την κωδικοποίηση της μήτρας βιοενέργειας» είναι είτε ένας στρογγυλός ηλίθιος είτε ένας μεγάλος χιούμορ. Σε κάθε περίπτωση, δεν αξίζει τον κόπο να παίρνουν τα λόγια του με σοβαρότητα.

Το γαλακτικό οξύ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συντηρητικά. Δεν απαγορεύεται σε καμία χώρα του κόσμου. Στη Ρωσική Ομοσπονδία, η χρήση του E270 ρυθμίζεται από υγειονομικούς και επιδημιολογικούς κανόνες και κανονισμούς. Αυτή είναι μια συνήθης πρακτική.

Το E270 δεν μπορεί να υπάρχει στα "βιολογικά καλλυντικά".

Ακριβώς το αντίθετο - είναι δύσκολο να σκεφτούμε ένα πιο «φυσικό» και «βιολογικό» συντηρητικό.

Το E270 αποσυντίθεται με την πάροδο του χρόνου.

Αυτό είναι αλήθεια. Με την παρουσία οξυγόνου και όταν θερμαίνεται (ειδικά εάν καταλύτες - ορισμένα μέταλλα συμμετέχουν στην αντίδραση), το γαλακτικό οξύ αποσυντίθεται σε διάφορες ενώσεις, οι οποίες, αν και δεν είναι επιβλαβείς, δεν έχουν ήδη τις βακτηριοκτόνες ιδιότητες του αρχικού γαλακτικού οξέος.

Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να τηρείται ο τρόπος αποθήκευσης των καλλυντικών σε θερμοκρασία και να μην αποτρέπεται η διαρροή της συσκευασίας.

Συμπέρασμα: Το γαλακτικό οξύ είναι ένα χρήσιμο και συχνά απαραίτητο συστατικό των καλλυντικών. Δεν έχει νόημα η άρνηση των προϊόντων στα οποία υπάρχει το E270.

Το γαλακτικό οξύ (C3H6O3, α-υδροξυπροπιονικό (2-υδροξυπροπανοϊκό) οξύ, Ε270) είναι το προϊόν ζύμωσης με γαλακτικό οξύ γλυκόζης, σακχαρόζης ή λακτόζης (ενζυματική αντίδραση). Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων και καλλυντικών ως συντηρητικό, σκληρυντικό και αρωματική ουσία. Στην παραγωγή μπύρας, το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται για τη μείωση του επιπέδου του pH.

Το γαλακτικό οξύ έχει δείκτη συμπληρώματος διατροφής του Ε270, δηλ. Αναφέρεται ως συντηρητικό. Μόνο σε αυτή τη βάση θεωρείται ότι πολλοί έχουν βλαβερές παρενέργειες. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε όλες τις ιστορίες τρόμου σχετικά με τη βλάβη του γαλακτικού οξέος:

Το γαλακτικό οξύ είναι επιβλαβές για τα παιδιά.

Το γαλακτικό οξύ είναι ένα υποπροϊόν του μεταβολισμού της γλυκόζης, που αποτελεί την κύρια πηγή ενέργειας για το νευρικό σύστημα και τους μυς. Με άλλα λόγια, ένας υγιής φυσιολογικός άνθρωπος, ανεξαρτήτως ηλικίας, έχει σχεδόν σταθερή ποσότητα γαλακτικού οξέος στο σώμα. Αυτή είναι μια φυσική κατάσταση και να την ονομάσουμε επιβλαβή γλώσσα δεν γυρίζει. Δεν υπάρχουν επιβλαβείς ουσίες, υπάρχουν επιβλαβείς συγκεντρώσεις. Και το E270 είναι το καλύτερο κατάλληλο για αυτόν τον αφορισμό.

Η περίσσεια γαλακτικού οξέος διαταράσσει τον αερόβιο μεταβολισμό.

Μέχρι πρόσφατα, πιστεύεται ότι το γαλακτικό οξύ σχηματίζεται στο σώμα λόγω της έλλειψης οξυγόνου (αναερόβιος μεταβολισμός) και ως εκ τούτου είναι ένα είδος δείκτη της πείνας και της κόπωσης με οξυγόνο. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει την πλάνη αυτών των υποθέσεων. Το γαλακτικό οξύ σχηματίζεται πάντα κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού της γλυκόζης. Επιπλέον, το ίδιο το γαλακτικό οξύ αποτελεί πηγή ενέργειας για τα κύτταρα. Ένα μικρό μόριο γαλακτικού οξέος διεισδύει εύκολα στις κυτταρικές μεμβράνες, σε αντίθεση με την ίδια γλυκόζη, η οποία χρειάζεται τη βοήθεια της ινσουλίνης. Έτσι, η παρουσία γαλακτικού οξέος στο σώμα είναι καλή.

Το Sun Light στο βιβλίο "Αριθμολογία τυχερών αριθμών" ισχυρίζεται ότι το E270 παραμορφώνει τα παιδιά.

Αυτό δεν είναι αστείο. Και δεν έχει νόημα να συζητάμε για περάσματα.

Ένα πράγμα είναι σίγουρο - ένα άτομο που ισχυρίζεται ότι το φυσικό προϊόν του μεταβολισμού «παραμορφώνει τα παιδιά» και «καταστρέφει την κωδικοποίηση της μήτρας βιοενέργειας» είναι είτε ένας στρογγυλός ηλίθιος είτε ένας μεγάλος χιούμορ. Σε κάθε περίπτωση, δεν αξίζει τον κόπο να παίρνουν τα λόγια του με σοβαρότητα.

Το γαλακτικό οξύ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συντηρητικά. Δεν απαγορεύεται σε καμία χώρα του κόσμου. Στη Ρωσική Ομοσπονδία, η χρήση του E270 ρυθμίζεται από υγειονομικούς και επιδημιολογικούς κανόνες και κανονισμούς. Αυτή είναι μια συνήθης πρακτική.

Το E270 δεν μπορεί να υπάρχει στα "βιολογικά καλλυντικά".

Ακριβώς το αντίθετο - είναι δύσκολο να σκεφτούμε ένα πιο «φυσικό» και «βιολογικό» συντηρητικό.

Το E270 αποσυντίθεται με την πάροδο του χρόνου.

Αυτό είναι αλήθεια. Με την παρουσία οξυγόνου και όταν θερμαίνεται (ειδικά εάν καταλύτες - ορισμένα μέταλλα συμμετέχουν στην αντίδραση), το γαλακτικό οξύ αποσυντίθεται σε διάφορες ενώσεις, οι οποίες, αν και δεν είναι επιβλαβείς, δεν έχουν ήδη τις βακτηριοκτόνες ιδιότητες του αρχικού γαλακτικού οξέος.

Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να τηρείται ο τρόπος αποθήκευσης των καλλυντικών σε θερμοκρασία και να μην αποτρέπεται η διαρροή της συσκευασίας.

Συμπέρασμα: Το γαλακτικό οξύ είναι ένα χρήσιμο και συχνά απαραίτητο συστατικό των καλλυντικών. Δεν έχει νόημα η άρνηση των προϊόντων στα οποία υπάρχει το E270.

http://servataforma.ru/zce/cx/458.html

Μετατροπέας μονάδων

Σύνθεση γαλακτικού οξέος και μοριακή μάζα

Μοριακή μάζα CH₃CH (OH) COOH, γαλακτικό οξύ 90.07794 g / mol

Μαζικά κλάσματα στοιχείων σε μια ένωση

Χρησιμοποιώντας τον υπολογισμό μοριακής μάζας

• Οι χημικές φόρμες πρέπει να είναι ευαίσθητες σε πεζά
• Οι δείκτες εισάγονται ως κανονικοί αριθμοί.
• Το σημείο στη μεσαία γραμμή (σημάδι πολλαπλασιασμού), που χρησιμοποιείται, για παράδειγμα, στους τύπους των κρυσταλλικών ενυδατών, αντικαθίσταται από το συνηθισμένο σημείο.
• Παράδειγμα: αντί για CuSO4 · 5H2O στον μετατροπέα, για ευκολία εισόδου, χρησιμοποιείται η ορθογραφία CuSO4.5H2O.

Ειδική θερμότητα

Υπολογιστής μάζας μάζας

Όλες οι ουσίες αποτελούνται από άτομα και μόρια. Στη χημεία, είναι σημαντικό να μετρούνται με ακρίβεια η μάζα των ουσιών που αντιδρούν και οδηγούν σε αυτή. Εξ ορισμού mol - μια ποσότητα της ουσίας η οποία περιέχει τον ίδιο αριθμό των δομικών στοιχείων (άτομα, μόρια, ιόντα, ηλεκτρόνια, και άλλα σωματίδια ή ομάδες), καθώς υπάρχουν άτομα σε 12 γραμμάρια ισότοπο άνθρακα με ατομική μάζα σχετική 12. Αυτός ο αριθμός καλείται ένα σταθερό αριθμό ή Avogadro και είναι ίσο με 6,02214129 (27) χ 10 2 mol.

Αριθμός Avogadro N_Α = 6,02214129 (27) χ 10 2 mol

Με άλλα λόγια, ένα mole είναι μια ποσότητα μίας ουσίας ίσης μάζας με το άθροισμα των ατομικών μαζών ατόμων και μορίων μιας ουσίας πολλαπλασιασμένα με τον αριθμό Avogadro. Η μονάδα της ποσότητας μιας ουσίας mol είναι μία από τις επτά βασικές μονάδες του συστήματος SI και υποδεικνύεται από το mole. Δεδομένου ότι το όνομα της μονάδας και το σύμβολο της αντιστοιχούν, πρέπει να σημειωθεί ότι το σύμβολο δεν κλίνει, σε αντίθεση με το όνομα της μονάδας, το οποίο μπορεί να τείνει σύμφωνα με τους συνήθεις κανόνες της ρωσικής γλώσσας. Εξ ορισμού, ένα γραμμομόριο καθαρού άνθρακα-12 είναι ακριβώς 12 γραμμάρια.

Μοριακή μάζα

Η μοριακή μάζα είναι μια φυσική ιδιότητα μιας ουσίας, που ορίζεται ως η αναλογία της μάζας αυτής της ουσίας με την ποσότητα της ουσίας σε γραμμομόρια. Με άλλα λόγια, είναι η μάζα ενός γραμμομορίου ουσίας. Στο σύστημα SI, η μονάδα μοριακής μάζας είναι kg / mol (kg / mol). Ωστόσο, οι χημικοί είναι συνηθισμένοι να χρησιμοποιούν μια πιο βολική μονάδα g / mol.

μοριακή μάζα = g / mol

Μοριακή μάζα στοιχείων και ενώσεων

Οι ενώσεις είναι ουσίες που αποτελούνται από διαφορετικά άτομα χημικά δεσμευμένα μεταξύ τους. Για παράδειγμα, οι ακόλουθες ουσίες που μπορούν να βρεθούν στην κουζίνα οποιασδήποτε οικοδέσποινα είναι χημικές ενώσεις:

• άλας (χλωριούχο νάτριο) NaCI
• ζάχαρη (σακχαρόζη) C12H22O11
• ξύδι (διάλυμα οξικού οξέος) CH3COOH

Η γραμμομοριακή μάζα των χημικών στοιχείων σε γραμμάρια ανά γραμμομόριο συμπίπτει αριθμητικά με τη μάζα των ατόμων του στοιχείου, εκφραζόμενη σε μονάδες ατομικής μάζας (ή daltons). Η μοριακή μάζα των ενώσεων είναι ίση με το άθροισμα των γραμμομοριακών μαζών των στοιχείων που συνθέτουν την ένωση, λαμβάνοντας υπόψη τον αριθμό των ατόμων στην ένωση. Για παράδειγμα, η γραμμομοριακή μάζα νερού (Η2Ο) είναι περίπου 2 χ 2 + 16 = 18 γρ. / Μοί.

Μοριακό βάρος

Η μοριακή μάζα (η παλαιά ονομασία είναι το μοριακό βάρος) είναι η μάζα ενός μορίου, που υπολογίζεται ως το άθροισμα των μαζών κάθε ατόμου στο μόριο πολλαπλασιασμένο με τον αριθμό των ατόμων στο μόριο. Η μοριακή μάζα είναι μια αδιάστατη φυσική ποσότητα, αριθμητικά ίση με τη μοριακή μάζα. Δηλαδή, το μοριακό βάρος διαφέρει από τη μοριακή μάζα στη διάσταση. Αν και το μοριακό βάρος είναι μια αδιάστατη ποσότητα, εξακολουθεί να έχει μια ποσότητα που ονομάζεται μονάδα ατομικής μάζας (amu) ή dalton (Yes) και περίπου ίση με τη μάζα ενός απλού πρωτονίου ή νετρονίων. Η μονάδα ατομικής μάζας είναι επίσης αριθμητικά ίση με 1 g / mol.

Υπολογισμός της γραμμομοριακής μάζας

Η γραμμομοριακή μάζα υπολογίζεται ως εξής:

• καθορίζουν τις ατομικές μάζες των στοιχείων στον περιοδικό πίνακα.
• προσδιορισμός του αριθμού των ατόμων κάθε στοιχείου στον τύπο της ένωσης.
• καθορίστε τη μοριακή μάζα προσθέτοντας τις ατομικές μάζες των στοιχείων που περιλαμβάνονται στην ένωση πολλαπλασιασμένα με τον αριθμό τους.

Για παράδειγμα, υπολογίστε τη μοριακή μάζα του οξικού οξέος

• δύο άτομα άνθρακα
• τέσσερα άτομα υδρογόνου
• δύο άτομα οξυγόνου

• άνθρακα C = 2 χ 12,0107 g / mol = 24,0214 g / mol
• υδρογόνο Η = 4 × 1,00794 g / mol = 4,03176 g / mol
• οξυγόνο Ο = 2 × 15.9994 g / mol = 31.9988 g / mol
• μοριακή μάζα = 24.0214 + 4.03176 + 31.9988 = 60.05196 g / mol

Ο υπολογιστής μας εκτελεί ακριβώς αυτόν τον υπολογισμό. Μπορείτε να εισαγάγετε σε αυτό τον τύπο οξικού οξέος και να ελέγξετε τι συμβαίνει.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν άλλοι μετατροπείς από την ομάδα "Άλλοι μετατροπείς":

Έχετε δυσκολία στη μετατροπή μονάδων μέτρησης από τη μια γλώσσα στην άλλη; Οι συνάδελφοι είναι έτοιμοι να σας βοηθήσουν. Δημοσιεύστε την ερώτησή σας στα TCTerms και μέσα σε λίγα λεπτά θα λάβετε μια απάντηση.

Άλλοι μετατροπείς

Υπολογισμός μάζας μάζας

Η μοριακή μάζα είναι μια φυσική ιδιότητα μιας ουσίας, η οποία ορίζεται ως η αναλογία της μάζας αυτής της ουσίας με την ποσότητα μιας ουσίας σε γραμμομόρια, δηλαδή είναι η μάζα ενός γραμμομορίου μιας ουσίας.

Η μοριακή μάζα των ενώσεων είναι ίση με το άθροισμα των γραμμομοριακών μαζών των στοιχείων που συνθέτουν την ένωση, λαμβάνοντας υπόψη τον αριθμό των ατόμων στην ένωση.

Χρησιμοποιώντας τον Μετατροπέα Υπολογισμών Μάζας Μοριακής

Σε αυτές τις σελίδες υπάρχουν μετατροπείς μονάδων που σας επιτρέπουν να μετατρέψετε γρήγορα και με ακρίβεια τις τιμές από μία μονάδα σε άλλη, καθώς και από ένα σύστημα μονάδων σε άλλο. Οι μετατροπείς θα είναι χρήσιμοι για μηχανικούς, μεταφραστές και όσους εργάζονται με διαφορετικές μονάδες μέτρησης.

Χρησιμοποιήστε τον μετατροπέα για να μετατρέψετε αρκετές εκατοντάδες μονάδες σε 76 κατηγορίες ή αρκετές χιλιάδες ζεύγη μονάδων, συμπεριλαμβανομένων μετρικών, βρετανικών και αμερικανικών μονάδων. Μπορείτε να μετατρέψετε μονάδες μήκους, έκτασης, όγκου, επιτάχυνσης, δύναμης, μάζας, ροής, πυκνότητας, ειδικού όγκου, ισχύος, πίεσης, τάσης, θερμοκρασίας, χρόνου, στιγμής, ταχύτητας, ιξώδους, ηλεκτρομαγνητικής και άλλων.
Σημείωση Λόγω της περιορισμένης ακρίβειας μετατροπής, είναι δυνατά σφάλματα στρογγυλοποίησης. Στον μετατροπέα αυτό, οι ακεραίοι θεωρούνται ακριβείς έως 15 χαρακτήρες και ο μέγιστος αριθμός ψηφίων μετά το δεκαδικό σημείο ή το σημείο είναι 10.

Για να αντιπροσωπεύει πολύ μεγάλους και πολύ μικρούς αριθμούς, αυτή η αριθμομηχανή χρησιμοποιεί μια εκθετική σημειογραφία του υπολογιστή, η οποία είναι μια εναλλακτική μορφή μιας κανονικοποιημένης εκθετικής (επιστημονικής) συμβολής, στην οποία οι αριθμοί γράφονται με τη μορφή a · 10 x. Για παράδειγμα: 1,103,000 = 1,103 · 10 6 = 1,103E + 6. Εδώ Ε (σύντομη για τον εκθέτη) σημαίνει "· 10 ^", δηλαδή, ". πολλαπλασιάζονται κατά δέκα ανά βαθμό. ". Η μηχανογραφική εκθετική σημείωση χρησιμοποιείται ευρέως σε επιστημονικούς, μαθηματικούς και μηχανικούς υπολογισμούς.

Προσπαθούμε να διασφαλίσουμε την ακρίβεια των μετατροπέων και υπολογιστών TranslatorsCafe.com, ωστόσο δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ότι δεν περιέχουν σφάλματα και ανακρίβειες. Όλες οι πληροφορίες παρέχονται "ως έχουν" χωρίς καμία εγγύηση. Συνθήκες

Αν παρατηρήσετε μια ανακρίβεια στους υπολογισμούς ή ένα λάθος στο κείμενο ή χρειάζεστε έναν άλλο μετατροπέα για να μετατρέψετε από μια μονάδα μέτρησης σε μια άλλη, η οποία δεν είναι στην ιστοσελίδα μας - γράψτε μας!

http://www.translatorscafe.com/unit-converter/ru/molar-mass/?q=CH3CH(OH)COOH

Γαλακτικό οξύ Δομικό χημικό τύπο γαλακτικού οξέος

Μεταξύ των bodybuilders (ειδικά αρχάριοι), είναι σύνηθες να κατηγορούμε το γαλακτικό οξύ για όλα τα προβλήματα. Ιδιαίτερα αφορά την εμφάνιση κόπωσης κατά τη διάρκεια της άσκησης, στις αναπνευστικές διαταραχές, στις σπασμούς, στην εμφάνιση αίσθησης καψίματος στους μύες, στους πόνους που συμβαίνουν στους μύες την επόμενη μέρα. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικές ενδείξεις ότι το γαλακτικό οξύ σχετίζεται κατά κάποιο τρόπο με όλες αυτές τις αρνητικές επιδράσεις που συμβαίνουν συχνά κατά τη διάρκεια της άσκησης. Εάν υπάρχει μια τέτοια σύνδεση, τότε είναι τυχαία.

Κύριος φορέας ενέργειας

Στην πραγματικότητα, κατά τη διάρκεια της άσκησης, ο κύριος ρόλος στη διαδικασία παραγωγής ενέργειας από το ανθρώπινο σώμα είναι ακριβώς το γαλακτικό οξύ. Παρέχει ενέργεια στον οργανισμό, βοηθά στη χρήση υδατανθράκων τροφής για την ενέργεια, επιταχύνει την επούλωση πληγών και το γαλακτικό οξύ παίζει σημαντικό ρόλο στις διεργασίες παραγωγής γλυκογόνου και γλυκόζης στο ήπαρ. Και αυτό είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχή εκπαίδευση! Το γαλακτικό οξύ προστατεύει τον αθλητή από όλες τις καταστάσεις που προκαλούν άγχος.

Ωστόσο, όπως και με οποιαδήποτε διαδικασία στο σώμα, εκτός από τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα, υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα. Το γαλακτικό οξύ μετά την παραγωγή διασπάται σε ιόντα υδρογόνου και ιόντα γαλακτικού οξέος. Τα ιόντα υδρογόνου είναι το όξινο συστατικό του γαλακτικού οξέος. Οι περισσότεροι επιστήμονες πιστεύουν ότι είναι ιόντα υδρογόνου στα νεύρα και στους μυς που προκαλούν αλλαγή στα ηλεκτρικά σήματα, μετά από τα οποία εξασθενούν οι αλλαγές ενέργειας και οι συσπάσεις των μυών. Είναι πολύ πιθανό η αίσθηση καψίματος στους μυς που είναι πιο οικεία σε όλους τους bodybuilders οφείλεται στο γεγονός ότι συσσωρεύεται μεγάλη ποσότητα ιόντων υδρογόνου στον μυϊκό ιστό. Και η κόπωση μπορεί να προκαλέσει υπερβολική συσσώρευση φωσφορικών αλάτων και ιόντων καλίου. Και το γαλακτικό οξύ εμποδίζει αυτήν την συσσώρευση.

Κατά την έναρξη της κόπωσης, το γαλακτικό κατηγορείται μόνο συλλογικά. Κατά τη διάρκεια πολυάριθμων πειραμάτων, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι όταν εκτελούν σωματικές ασκήσεις με υψηλή ένταση, μια μεγάλη ποσότητα γαλακτικού οξέος συσσωρεύεται στους μυς και το αίμα ενός ατόμου. Αλλά το σώμα του αθλητή, σε αντίθεση με τη δημοφιλή άποψη, αγαπά πολύ το γαλακτικό. Εξάλλου, στην πραγματικότητα το καύσιμο τίθεται σε ισχύ το συντομότερο δυνατόν. Είναι οι γαλακτοί μύες και η καρδιά προτιμούν να χρησιμοποιούν κατά τη διάρκεια της άσκησης. Ακόμη και κατά τη διάρκεια άσκησης, η οποία διαρκεί αρκετές ώρες, το γαλακτικό ενεργοποιεί γρήγορα και σταθερά το σύστημα.

Το γαλακτικό δεν είναι εχθρός, αλλά φίλος όλων των αθλητών. Και όταν μάθετε περισσότερα για το γαλακτικό οξύ, η εικόνα θα είναι εντελώς διαφορετική. Ο bodybuilder μπορεί να χρησιμοποιήσει την πλήρη ισχύ του γαλακτικού οξέος για να δώσει στο σώμα του πολύ περισσότερη ενέργεια. Δεν θα εξοικειωθείτε με μια τέτοια λέξη όπως υπερβολική εργασία. Μετά από όλα, στην πραγματικότητα, από το όφελος γαλακτικού οξέος είναι πολύ περισσότερο από βλάβη.

Το γαλακτικό οξύ δεν είναι γαλακτοκομικό προϊόν.

Το γαλακτικό οξύ σχηματίζεται στο σώμα ως αποτέλεσμα της διάσπασης της γλυκόζης. Η γλυκόζη, που μερικές φορές ονομάζεται σάκχαρο του αίματος, είναι η κύρια πηγή υδατανθράκων. Για το νευρικό σύστημα και τον ανθρώπινο εγκέφαλο - αυτό είναι ένα κρίσιμο είδος καυσίμου. Για τους μύες κατά τη διάρκεια της άσκησης, η γλυκόζη είναι επίσης σημαντική. Τα κύτταρα ιστού διασπά τη γλυκόζη και παράγουν τριφωσφορική αδενοσίνη (ATP), η οποία αποτελεί την πηγή ενέργειας για τις περισσότερες χημικές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα στο ανθρώπινο σώμα. Εξαρτάται από το ποσό του ATP, πόσο χρόνο οι μύες σας είναι σε θέση να λειτουργήσουν πλήρως.

Η διαδικασία σχηματισμού στο σώμα του γαλακτικού οξέος συμβαίνει χωρίς τη συμμετοχή του οξυγόνου, οπότε αυτή η διαδικασία ονομάζεται επίσης αναερόβιος μεταβολισμός. Η παραγωγή του ΑΤΡ που συνδέεται με το γαλακτικό είναι μικρή, αλλά συμβαίνει με έναν εξαιρετικά υψηλό ρυθμό, ο οποίος μας επιτρέπει να μιλάμε για αυτό ως ιδανικό για την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών ενός αθλητή. Ειδικά όταν το σώμα λειτουργεί με ένταση 65% του μέγιστου.

Κάθε φορά που το σώμα διασπά τους υδατάνθρακες για ενέργεια, παράγεται γαλακτικό οξύ. Όσο ταχύτερα το σώμα διασπά τη γλυκόζη και το γλυκογόνο, τόσο περισσότερο παράγεται γαλακτικό οξύ. Τα λίπη που χρησιμοποιεί το σώμα ως καύσιμο μόνο όταν βρίσκεται σε κατάσταση πλήρους ηρεμίας ή όταν ο bodybuilder λειτουργεί με υπομέγιστα βάρη. Όταν οι ασκήσεις εκτελούνται με ένταση 65% (και σχεδόν όλα τα προγράμματα κατάρτισης σχεδιάζονται ακριβώς για τέτοια ένταση), το σώμα επεξεργάζεται κυρίως υδατάνθρακες. Όσο περισσότερο ένας αθλητής καταναλώνει υδατάνθρακες με τροφή, τόσο περισσότερο γαλακτικό οξύ σχηματίζεται στο σώμα του.

Πώς το γαλακτικό οξύ εμπλέκεται στο μεταβολισμό

Το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί γαλακτικό οξύ ως χημικό μεσολαβητή στην επεξεργασία των υδατανθράκων διατροφής. Οι υδατάνθρακες στο στομάχι διασπώνται και εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος και με τη μορφή γλυκόζης εισέρχονται στο ανθρώπινο ήπαρ. Αλλά η κύρια ποσότητα γλυκόζης στο συκώτι δεν πέφτει. Πηγαίνοντας από έναν μεγάλο κύκλο κυκλοφορίας του αίματος, η γλυκόζη εισέρχεται στο μυϊκό ιστό, όπου μετατρέπεται σε γαλακτικό οξύ. Στη συνέχεια, εισέρχεται ξανά στην κυκλοφορία του αίματος και μετακινείται στο ήπαρ, το οποίο χρησιμοποιεί γαλακτικό οξύ ως πρώτη ύλη για το σχηματισμό γλυκογόνου. Με αυτόν τον έμμεσο τρόπο, το γλυκογόνο παράγεται περισσότερο από τον άμεσο τρόπο. Όταν η γλυκόζη του αίματος χορηγείται στο ήπαρ. Αυτό δείχνει πόσο σημαντικό είναι το γαλακτικό οξύ στον μεταβολισμό των υδατανθράκων.

Πολλές ίνες, κυρίως μυς, γαλακτικό οξύ παράγονται και χρησιμοποιούνται συνεχώς. Το επίπεδο του οξέος στο αίμα αντικατοπτρίζει πραγματικά την ισορροπία μεταξύ της παραγωγής οξέος και της κατανάλωσής του. Εάν το επίπεδό της έχει αυξηθεί, αυτό δεν σημαίνει ότι η σύνθεση του γαλακτικού οξέος έχει αυξηθεί στο σώμα. Η κατανάλωσή του στον μυϊκό ιστό και η αφαίρεσή του από το αίμα μειώθηκαν απλά.

Η ποσότητα γαλακτικού οξέος που παράγεται από τη σύνθεση ισούται με την ποσότητα υδατανθράκων που διασπάται από τον οργανισμό για ενέργεια. Ανεξάρτητα από τον αριθμό των υδατανθράκων που χρησιμοποιεί ένας αθλητής, οι περισσότεροι από αυτούς θα μετατραπούν σε γαλακτικό, το οποίο στη συνέχεια θα χρησιμοποιηθεί ως καύσιμο ή θα μεταφερθεί σε άλλους ιστούς του σώματος. Εάν ένας bodybuilder εκτελεί ασκήσεις υψηλής έντασης, η παραγωγή γαλακτικού οξέος θα επιταχυνθεί. Δεδομένου ότι το σώμα του αθλητή δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει πλήρως όλη την ποσότητα του ληφθέντος γαλακτικού οξέος, το «αποθηκεύει» στο αίμα και στον μυϊκό ιστό. Ωστόσο, εάν ο ρυθμός άσκησης επιβραδυνθεί ή η εκπαίδευση σταματήσει εντελώς, το επίπεδο παραγωγής θα είναι πολύ γρήγορα ίσο με το επίπεδο κατανάλωσης. Επομένως, ο bodybuilder που έχει μάθει να ελέγχει την ποσότητα του γαλακτικού οξέος στο σώμα του δεν θα αντιμετωπίσει ποτέ ενεργειακά προβλήματα.

Γρήγορο καύσιμο για άσκηση υψηλής έντασης

Οι αργές μυϊκές ίνες, η καρδιά και οι αναπνευστικοί μύες προτιμούν να χρησιμοποιούν το γαλακτικό ως καύσιμο κατά τη διάρκεια της άσκησης. Για παράδειγμα, όταν η ένταση της άσκησης αυξάνεται, η πρόσληψη γαλακτικού οξέος του καρδιακού μυός αυξάνεται πολλές φορές. Και η χρήση γλυκόζης αυξάνεται ελαφρά. Οι καρδιακές μυϊκές ίνες δεν χρειάζονται γλυκόζη - χρησιμοποιούν γαλακτικό για να ικανοποιήσουν άμεσα τις ενεργειακές τους ανάγκες.

Το γαλακτικό οξύ είναι ένας πολύ γρήγορος τύπος καυσίμου που χρησιμοποιούν οι αθλητές για να βελτιώσουν την απόδοσή τους. Αφού οι υδατάνθρακες μπήκαν στο στομάχι, η συγκέντρωση του γαλακτικού οξέος και της γλυκόζης στο αίμα αυξάνεται αμέσως. Το γαλακτικό οξύ λαμβάνεται αμέσως από την κυκλοφορία του αίματος, επομένως η υψηλή του συγκέντρωση είναι βραχύβια. Η γλυκόζη από το αίμα μετατρέπεται από το σώμα σε γαλακτικό, το οποίο μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί.

Το γαλακτικό οξύ είναι το τελικό προϊόν κατά τη ζύμωση με γαλακτικό οξύ. Για βακτήρια γαλακτικού οξέος, αυτή η διαδικασία είναι η κύρια οδός καταβολισμού των υδατανθράκων και η κύρια πηγή ενέργειας με τη μορφή ΑΤΡ. Η γαλακτική ζύμωση χρησιμοποιείται για τη διατήρηση της τροφής (αναστέλλοντας την ανάπτυξη μικροοργανισμών με γαλακτικό οξύ και μειώνοντας το pH) για μακροπρόθεσμη διατήρηση (λαχανικά, καπνιστά), παρασκευή ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων (κεφίρ, ryazhenka, γιαούρτι, ξινή κρέμα) Μέθοδος παραγωγής γαλακτικού οξέος.

Επίσης, σχηματίζεται γαλακτικό οξύ κατά την αναερόβια γλυκόλυση σε ανθρώπους και ζώα υπό βαριά φορτία. Το γαλακτικό οξύ διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή ενέργειας κατά τη διάρκεια της άσκησης. Σε αντίθεση με την κοινή γνώμη, δεν είναι εχθρός του μεταβολισμού. Αντιθέτως, παρέχει καύσιμο σε πολλούς ιστούς, βοηθά στη χρήση διαιτητικών υδατανθράκων και χρησιμεύει ως καύσιμο για το ήπαρ στην παραγωγή γλυκόζης και γλυκογόνου. Στην πραγματικότητα, η παραγωγή γαλακτικού οξέος είναι ένας φυσικός τρόπος να μας βοηθήσετε να ξαναζήσουμε τις αγχωτικές καταστάσεις. Όταν το σώμα μας παράγει γαλακτικό οξύ, διασπάται σε ένα γαλακτικό ιόν (γαλακτικό) και ένα ιόν υδρογόνου. Το ιόν υδρογόνου είναι ένα οξύ σε γαλακτικό οξύ. Επηρεάζει τη μετάδοση ηλεκτρικών σημάτων στους μυς και τα νεύρα, επιβραδύνει τις ενεργειακές αντιδράσεις και αποδυναμώνει τις μυϊκές συσπάσεις. Η αίσθηση καψίματος που αισθανόμαστε κατά τη διάρκεια έντονης άσκησης προκαλείται από τη συσσώρευση ιόντων υδρογόνου. Το Lactate, αντίθετα, είναι ευεργετικό για το σώμα. Αυτό είναι ένα πολύ γρήγορο καύσιμο, το οποίο προτιμάται από την καρδιά και τους μυς κατά τη διάρκεια της άσκησης. Το Lactate είναι πολύ σημαντικό για την παροχή στο σώμα μας μίας σταθερής παροχής υδατανθράκων, ακόμη και κατά τη διάρκεια της άσκησης, η οποία διαρκεί αρκετές ώρες. Το γαλακτικό βελτιώνει την απόδοση και επιταχύνει την αποκατάσταση του σώματος.

Οπτικά ισομερή γαλακτικού οξέος.

Το γαλακτικό οξύ περιέχει ένα ασύμμετρο άτομο άνθρακα και ως εκ τούτου υπάρχει σε τρεις στερεοϊσομερείς μορφές: οπτικά ενεργό - D (-) αριστερόστροφο και L (+) δεξιόστροφο. ανενεργός; ρακεμικό (±)

Το ρακεμικό γαλακτικό οξύ είναι ένα άχρωμο, άοσμο, υγροσκοπικό σιρόπι. Είναι πτητικό με υδρατμούς. σημείο βρασμού στα 12 mm Hg. Art. 119 °, με 0,5-3 mm Hg. Art.-82-85 °. διαλυτό στο νερό, αλκοόλη, αιθέρα, μετά από εξάτμιση υπό κενό, σχηματίζονται κρύσταλλοι, που τήκονται στους 18 °. Το γαλακτικό οξύ μπορεί να ληφθεί με διάφορες συνθετικές μεθόδους, αλλά με όλες αυτές τις συνθέσεις, το οξύ λαμβάνεται ως οπτικά ανενεργό, δηλαδή λαμβάνονται πάντα ίσες ποσότητες του δεξιού και του αριστερού ισομερούς.

http://zflgu.ru/endokrinologiya/lactic-acid-lactic-acid-structural-chemical-formula/

ΓΑΛΑΚΟ ΟΞΥ

ΓΑΛΑΚΟ ΟΞΥ (2-υδροξυπροπιονικό προς -ΤΑ) CH₃CH (OH) COOH, mol. m. 90,1; bestsv. κρυστάλλους. Γνωστά D (+) - γαλακτοκομικά προς το ότι, D (-) - γαλακτοκομικά (κρέας και γαλακτοκομικά) σε αυτό και ρακεμικό. Το γαλακτικό οξύ είναι γαλακτικό ως προς τη ζύμωση. Για τα D, L- και D-γαλακτικό οξύ σ.τ. σύμφωνα με τους κανονισμούς. 18 ° C και 53 ° C. σ.τ. σύμφωνα με τους κανονισμούς. 85 ° C / 1 mm Hg και 103 ° C / 2 mmHg. για το ϋ-γαλακτικό οξύ [α]_Δ 20 -2,26 (συγκέντρωση 1,24% σε νερό). Για D, L-γαλακτικό οξύ DHO _arr - 682,45 kJ / mol; DH 0 _pl 11,35 kJ / mol; DH_sp 110,95 kJ / mol (25 ° C), 65,73 kJ / mol (150 ° C). Για L-γαλακτικό οξύ DHo _καίνε - 1344,8 kJ / mol; DH 0 _obp -694,54 kJ / mol; DH 0 _pl 16,87 kJ / mol.

Λόγω της υψηλής υγροσκοπικότητας του γαλακτικού οξέος χρησιμοποιείται συνήθως το συμπύκνωμά του. νερό p-ry-σιρόπι σε μορφή bestsv. άοσμων υγρών. Για υδατικά διαλύματα γαλακτικού οξέος d 20 ₄ 1,0959 (40%), 1,1883 (80%), 1,2246 (100%). n_Δ 25 1,3718 (37,3%), 1,4244 (88,6%). h 3,09 και 28,5 ΜΡα. με (25 0 С) για διαλύματα 45,48 και 85,32%. g 46,0. 10 -3 N / m (25 ° C) για 1 Μ r-ra; e 22 (17 ° C). Λεκτικό γαλακτικό οξύ. σε νερό, αιθανόλη, κακώς σε βενζόλιο, χλωροφόρμιο και άλλους αλογονάνθρακες. pK_α 3.862 (25 ° C). Το ρΗ του υδατικού ρ-τάφρου είναι 1,23 (37,3%), 0,2 (84,0%).

Η οξείδωση του γαλακτικού οξέος συνήθως συνοδεύεται από αποσύνθεση. Κάτω από τη δράση της HNO₃ ή o₂ αέρα παρουσία. Οι Cu ή Fe σχηματίζονται από HCOOS, CH₃COOH (COOH)₂, CH₃CHO, CO₂ και πυροβόλο σε-ότι. Η αναγωγή του γαλακτικού οξέος ΗΙ οδηγεί σε προπιονικό οξύ και η αναγωγή παρουσία του. Επανατοποθετήστε - σε προπυλενογλυκόλη.

Το γαλακτικό οξύ αφυδατώνεται σε ακρυλικό σε εσάς, με θερμότητα. με το HBr να σχηματίζει 2-βρωμοπροπιονικό σε αυτό, στην αλληλεπίδραση. Ca-άλας με PCl₅ ή SOSL₂-2-χλωροπροπιονύλιο. Παρουσία του. ανθρακωρύχος to-t συμβαίνει με την αυτο-εστεροποίηση του γαλακτικού οξέος με το σχηματισμό της λακτόνης f-ly I, καθώς και με τους γραμμικούς πολυεστέρες. Όταν η αλληλεπίδραση. γαλακτικό οξύ με αλκοόλες σχηματίζονται υδροξυοξέα RCH₂CH (OH) COOH, α στην αλληλεπίδραση. άλατα γαλακτικού οξέος με εστέρες αλκοόλης. Άλατα και εστέρες γαλακτικού οξέος που ονομάζονται. γαλακτικά (βλέπε καρτέλα.).

Το γαλακτικό οξύ σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης γαλακτικού οξέος (κατά τη διάρκεια της ξήρανσης του γάλακτος, του λάχανου, των αλατισμένων λαχανικών, της ωρίμανσης του τυριού, της τροφοδότησης με σιλό). Το D-γαλακτικό οξύ βρίσκεται στους ιστούς των ζώων, των φυτών και επίσης σε μικροοργανισμούς.

Στο γαλακτικό οξύ που λαμβάνεται με υδρόλυση του 2-χλωροπροπιονικού εστέρα και των αλάτων του (100 ° C) ή λακτονιτριλίου CH₃CH (ΟΗ) CN (100 ° C, Η₂Έτσι₄) με την τελευταία. ο σχηματισμός εστέρων, η απομόνωση και η υδρόλυση του to-ryh οδηγεί σε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας. Άλλες μέθοδοι για την παραγωγή γαλακτικού οξέος είναι γνωστές: η οξείδωση του προπυλενίου με οξείδια του αζώτου (15-20 ° C) που ακολουθούνται μεταξύ τους. H θεραπεία₂Έτσι₄, αλληλεπίδραση CH₃CHO με CO (200 ° C, 20 ΜΡα).

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΟΡΙΣΜΕΝΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

M γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται σε τρόφιμα. prom-sti, σε προπλαστική βαφή, στη βιομηχανία μαυρίσματος, σε εργαστήρια ζύμωσης ως βακτηριοκτόνο μέσο, ​​για να αποκτήσουν λεκ. Τετάρτη, πλαστικοποιητές. Τα γαλακτικά του αιθυλίου και του βουτυλίου χρησιμοποιούνται ως ρ-ς αιθέρων κυτταρίνης, ξήρανση ελαίου, αυξάνεται. έλαια · βουτυλο-γαλακτικό καθώς επίσης και p-rnekel nek-ry synthet. πολυμερή.

Παγκόσμια παραγωγή γαλακτικού οξέος 40 χιλιάδες τόνους (1983).

http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2680.html

Γαλακτικό οξύ

Γαλακτικό οξύ - α-υδροξυπροπιονικός μονοβασικός χημικός τύπος υδροξυκαρβοξυλικού οξέος

CH ₃ CH (OH) COOH. Ένα σημαντικό ενδιάμεσο προϊόν της ανταλλαγής ζώντων οργανισμών. Ανακαλύφθηκε από το σουηδικό χημικό Karl Scheele το 1780.

Γαλακτικό οξύ - άχρωμοι κρύσταλλοι, εύκολα διαλυτοί στο νερό. Υπάρχει υπό τη μορφή δύο οπτικώς ενεργών μορφών (+) και (-) (tpl 25-26 ° C), καθώς και υπό την μορφή του ρακεμικού (tPL18C). Ο ρακεμισμός των μορφών (+) και (-) λαμβάνει χώρα στους 130-150 ° C. Γ. Παρασκευάζει άλατα - γαλακτικά και αιθέρες. Ποιοτική αντίδραση - αλληλεπίδραση με η-οξυδιφαινύλιο και θειικό οξύ.

Πολύ συνηθισμένο στη φύση, λόγω του ότι είναι το τελικό προϊόν της ζύμωσης γαλακτικού οξέος, το οποίο λαμβάνει χώρα κατά την ξήρανση των ουσιών που περιέχουν ζάχαρη (γάλα, χυμός φυτών κ.λπ.). Ταυτόχρονα, ανάλογα με τον τύπο των βακτηρίων και τη ζάχαρη, είτε το ρακεμικό σχηματίζεται, είτε μία από τις οπτικές μορφές του οξέος.

Στα ζωικά μυϊκά κύτταρα, το (+) - γαλακτικό οξύ σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της ανοξικής ενζυμικής αποσύνθεσης του γλυκογόνου κατά τη συστολή των μυών (η διαδικασία ονομάζεται γλυκόλυση). Η συσσώρευση οξέος προκαλεί πόνο και κόπωση στους μύες. Ένα χαρακτηριστικό του μεταβολισμού γαλακτικού οξέος στα ζώα είναι ότι μπορεί να μεταφερθεί από τους μύες στο ήπαρ, όπου παρουσία οξυγόνου και ενέργειας, η ενέργεια μειώνεται σε γλυκόζη, η οποία με τη σειρά της μεταφέρεται στους μύες και αποκαθίσταται στο γλυκογόνο (ο κύκλος Corey).

http://nado.znate.ru/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8 % D1% 81% D0% BB% D0% ΒΕ% D1% 82% D0% Β0