Μέσα "Το γαλακτικό οξύ" χρησιμοποιείται τόσο στην ιατρική όσο και σε άλλες σφαίρες ανθρώπινης δραστηριότητας. Στη φυσική του μορφή, η ουσία είναι ένα σιρόπι άχρωμο ή ελαφρώς κιτρινωπό υγρό με συγκεκριμένη οσμή και ξινή γεύση. Το φάρμακο ανήκει στην κατηγορία των α-υδροξυοξέων, δεν έχει τοξικότητα.

Ιδιότητες φαρμάκων

Το φάρμακο λαμβάνεται κατά τη διαδικασία ζύμωσης λακτόζης και πρώτων υλών που περιέχουν ζάχαρη από βακτήρια γαλακτικού οξέος. Η ουσία διαλύεται εύκολα σε γλυκερίνη, αλκοόλη και νερό. Στην ιατρική, το στοιχείο είναι μέρος ενός ειδικού εργαλείου, επειδή έχει ιδιότητες ενυδάτωσης. Γνωρίζοντας τη δράση απολέπισης του φαρμάκου. Το "γαλακτικό οξύ", οι ιδιότητες του οποίου καθορίζουν τη ζήτηση, όπως και άλλα άλφα-υδροξυ οξέα, διασπά τους πρωτεϊνικούς δεσμούς μεταξύ των νεκρών κυττάρων του δέρματος. Αυτό συμβάλλει στην αποκόλληση των κυττάρων και τους επιτρέπει να πλυθούν από την επιφάνεια του δέρματος. Επιπλέον, το εργαλείο έχει αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, δημιουργεί ένα όξινο περιβάλλον που είναι καταστροφικό για διάφορα μικρόβια, μύκητες και παράσιτα. Είναι επίσης γνωστό για τις ενυδατικές, λευκαντικές και ελαφριές επιδράσεις του φαρμάκου. Αυτό προκαλεί την παρουσία οξέος στις συνθέσεις πολλών καλλυντικών και σαμπουάν. Με τη βοήθεια μιας ουσίας, παράγεται θεραπεία ακμής · το οξύ μειώνει τις ραγάδες στο δέρμα, εξομαλύνει τις μικρές ρυτίδες, μειώνει το βάθος τους, ενισχύει και αναζωογονεί το αφυδατωμένο και χαλαρό δέρμα, βελτιώνει το χρώμα και την ελαστικότητά του. Το στοιχείο επίσης εξαλείφει αποτελεσματικά τη μυρωδιά του ιδρώτα.

Μέσα "γαλακτικό οξύ": εφαρμογή

Η ουσία χρησιμοποιείται για την παραγωγή σαπουνιού, για την οποία προστίθεται στο αλκαλικό διάλυμα και το γαλακτικό νάτριο λαμβάνεται ή εγχέεται στην τελική σύνθεση σαπουνιού ως ρυθμιστής οξύτητας και δραστικό συστατικό. Όταν ένα στοιχείο είναι κατασκευασμένο από αντι-γήρανσης, αναγεννητική, λοσιόν καθαρισμού, οροί και κρέμες στις οποίες γαλακτικού οξέος καθιστά δυνατή να διεισδύσει βαθύτερα μέσα των δραστικών συστατικών στο δέρμα. Με μέσα αποφλοίωσης λειτουργήσει επειδή βελτιώνει κερατίνη απολέπιση των κλιμάκων επιφανείας, έχει ισχυρές ενυδατικές και ιδιότητες υγρασίας που κατέχουν, προωθεί την αναγέννηση του δέρματος και προσδίδει κρεμώδες και απαλότητα, ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα. Ως μέρος των αποχρωματιστικών παραγόντων, χρησιμοποιείται το "γαλακτικό οξύ" για την απομάκρυνση των διαφόρων χρωματισμών, του φακού, των φακίδων, του χλόασμα, των κηλίδων χρωστικής.

Προφυλάξεις ασφαλείας

Όταν χρησιμοποιείται σε καθαρή μορφή, το «γαλακτικό οξύ» προκαλεί νεκρόλυση των βλεννογόνων και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τραυματισμούς στο δέρμα. Ως μέρος των καλλυντικών, η ουσία μπορεί να στεγνώσει το δέρμα. Με σωστή χρήση και συμμόρφωση με τη δόση του οξέος δεν προκαλεί παρενέργειες.

http://www.syl.ru/article/130766/sredstvo-molochnaya-kislota-svoystva-i-primenenie

Γαλακτικό οξύ

Το γαλακτικό οξύ (γαλακτικό) είναι μια ουσία από την καρβοξυλική ομάδα. Στο ανθρώπινο σώμα είναι το προϊόν της γλυκόλυσης (διάσπαση της γλυκόζης). Περιέχονται στα κύτταρα του εγκεφάλου, του ήπατος, της καρδιάς, του μυϊκού ιστού και άλλων οργάνων.

Γενικά χαρακτηριστικά

Το γαλακτικό οξύ ή το γαλακτικό οξύ (τύπος - CH3CH (OH) COOH) ανήκει στις ουσίες ΑΝΑ (άλφα-υδροξέα). Για πρώτη φορά το γαλακτικό οξύ ανακαλύφθηκε από τον Σουηδό ερευνητή Karl Scheele το 1780 σε ζωικούς μύες, σε ορισμένους μικροοργανισμούς, καθώς και στους σπόρους μεμονωμένων φυτών. Λίγα χρόνια αργότερα, ένας άλλος Σουηδός επιστήμονας, ο Jens Jacob Berzelius, κατάφερε να απομονώσει γαλακτικά (άλατα γαλακτικού οξέος).

Το γαλακτικό είναι μια μη τοξική, σχεδόν διαφανής (με κίτρινη απόχρωση), άοσμη ουσία. Διαλύεται σε νερό (σε θερμοκρασία περίπου 20 βαθμών Κελσίου), καθώς και σε αλκοόλη και γλυκερίνη. Υψηλές υδροσκοπικές ιδιότητες σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε κορεσμένα διαλύματα γαλακτικού οξέος.

Ρόλος στο σώμα

Στο ανθρώπινο σώμα κατά τη διάρκεια της γλυκόλυσης, η γλυκόζη μετατρέπεται σε γαλακτικό οξύ και ΑΤΡ. Αυτή η διαδικασία λαμβάνει χώρα στους μυϊκούς ιστούς, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τον εμπλουτισμό του μυοκαρδίου με γαλακτικό οξύ.

Επιπλέον, το γαλακτικό εμπλέκεται στην αποκαλούμενη αντίστροφη γλυκόλυση, όταν σχηματίζεται γλυκόζη ως αποτέλεσμα ορισμένων χημικών αντιδράσεων. Αυτός ο μετασχηματισμός συμβαίνει στο ήπαρ, όπου το γαλακτικό συμπυκνώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Και η οξείδωση του γαλακτικού οξέος παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για τη διαδικασία.

Το γαλακτικό οξύ είναι ένα σημαντικό συστατικό των χημικών αντιδράσεων που εμφανίζονται στο σώμα. Αυτή η ουσία είναι σημαντική για τις μεταβολικές διεργασίες, τους μυς, το νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο.

Συγκέντρωση σώματος

Είναι η συγκέντρωση γαλακτικού οξέος στο σώμα που καθορίζει την ποιότητα του μεταβολισμού των υδατανθράκων και το επίπεδο κορεσμού οξυγόνου ιστού. Στο σώμα ενός υγιούς ατόμου, η περιεκτικότητα σε γαλακτικό αίμα κυμαίνεται μεταξύ 0,6 και 1,3 mmol / λίτρο. Είναι ενδιαφέρον ότι οι περισσότερες ασθένειες με σπασμούς προκαλούν αύξηση αυτού του δείκτη. Σε περιπτώσεις σοβαρών διαταραχών παρατηρείται αύξηση 2-3 φορές.

Το γαλακτικό οξύ που υπερβαίνει το φυσιολογικό εύρος μπορεί να υποδεικνύει ανεπάρκεια οξυγόνου. Και αυτός, με τη σειρά του, είναι ένα από τα συμπτώματα της καρδιακής ανεπάρκειας, της αναιμίας ή της πνευμονικής ανεπάρκειας. Στην ογκολογία, η περίσσεια γαλακτικού οξέος υποδηλώνει πιθανή αύξηση των κακοήθων όγκων. Σοβαρές ασθένειες του ήπατος (κίρρωση, ηπατίτιδα), σακχαρώδης διαβήτης προκαλούν επίσης αύξηση της στάθμης του οξέος στο σώμα.

Εν τω μεταξύ, η παρουσία υπερβολικού γαλακτικού δεν είναι μόνο ένα σημάδι σοβαρών ασθενειών, αλλά χρησιμεύει επίσης ως αιτία για την ανάπτυξη άλλων παθολογιών. Για παράδειγμα, η αυξημένη οξύτητα του αίματος οδηγεί σε μείωση της ποσότητας αλκαλίων και αύξηση του επιπέδου της αμμωνίας στο σώμα. Αυτή η παραβίαση των ιατρών ονομάζεται οξέωση. Συνοδεύεται από διαταραχή του νευρικού, μυϊκού και αναπνευστικού συστήματος.

Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η εντατική παραγωγή γαλακτικού οξέος είναι δυνατή σε ένα υγιές σώμα μετά από έντονες αθλητικές δραστηριότητες. Για να καταλάβετε ότι η συγκέντρωση του γαλακτικού αυξάνεται, είναι εύκολο για μυϊκό πόνο. Ωστόσο, αμέσως μετά την άσκηση, το γαλακτικό οξύ εξαλείφεται από τον μυ.

Ένας άλλος λόγος για την αύξηση της συγκέντρωσης του γαλακτικού οξέος, που δεν σχετίζεται με τη νόσο, είναι η ηλικία. Τα πειράματα έχουν δείξει ότι σε ηλικιωμένα άτομα στα εγκεφαλικά κύτταρα συσσωρεύεται υπερβολική ποσότητα γαλακτικού.

Ημερήσια τιμή

Δεν υπάρχει «ημερήσιο ποσοστό γαλακτικού οξέος» και δεν υπάρχει σαφώς καθορισμένη ποσότητα κατανάλωσης προϊόντων που περιέχουν γαλακτικό οξύ. Αν και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι άνθρωποι που οδηγούν καθιστική ζωή, που δεν ασχολούνται με τον αθλητισμό, πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα τρόφιμα με γαλακτικό οξύ. Συνήθως, 2 ποτήρια κεφίρ ανά ημέρα είναι αρκετές για να αποκαταστήσουν την ισορροπία. Αυτό είναι αρκετό για τα μόρια οξέος να απορροφώνται εύκολα από το σώμα.

Η αυξημένη ανάγκη γαλακτικού οξέος γίνεται αισθητή από τα παιδιά κατά την περίοδο της έντονης ανάπτυξης, καθώς και από τους ενήλικες κατά τη διάρκεια της πνευματικής εργασίας. Ταυτόχρονα, το ηλικιωμένο σώμα δεν χρειάζεται να καταναλώνει υψηλές δόσεις γαλακτικού οξέος. Η ανάγκη για μια ουσία μειώνεται επίσης λόγω του υψηλού επιπέδου αμμωνίας, σε περίπτωση νεφρικών και ηπατικών νόσων. Οι σπασμοί μπορεί να υποδηλώνουν περίσσεια ουσίας. Τα προβλήματα με την πέψη, την κούραση, αντίθετα, δείχνουν έλλειψη ουσίας.

Βλάβη γαλακτικού οξέος

Ουσιαστικά οποιαδήποτε υπερβολική ουσία δεν μπορεί να είναι χρήσιμη για το ανθρώπινο σώμα. Το γαλακτικό οξύ σε παθολογικά υψηλές συγκεντρώσεις στη σύνθεση του αίματος οδηγεί στην ανάπτυξη γαλακτικής οξέωσης. Ως αποτέλεσμα αυτής της ασθένειας, το σώμα «οξινίζεται», το επίπεδο του pH ελαττώνεται απότομα, γεγονός που στη συνέχεια οδηγεί σε δυσλειτουργία σχεδόν όλων των κυττάρων και οργάνων.

Εν τω μεταξύ, αξίζει να γνωρίζουμε ότι στο πλαίσιο της εντατικής σωματικής εργασίας ή της κατάρτισης, δεν συμβαίνει γαλακτική οξέωση. Αυτή η ασθένεια είναι μια πλευρική κατάσταση σε σοβαρές ασθένειες όπως η λευχαιμία, ο διαβήτης, η οξεία απώλεια αίματος, η σηψαιμία.

Μιλώντας για τους κινδύνους της περίσσειας γαλακτικού οξέος, είναι αδύνατο να μην θυμηθούμε ότι ορισμένα φάρμακα προκαλούν αύξηση της συγκέντρωσης γαλακτικού οξέος. Συγκεκριμένα, η αδρεναλίνη ή το νιτροπρωσσικό νάτριο μπορεί να προκαλέσουν γαλακτική οξέωση.

Πώς να απαλλαγείτε από την περίσσεια του οξέος

Οι bodybuilders ανήκουν στην κατηγορία των ατόμων στο σώμα των οποίων (λόγω αντικειμενικών περιστάσεων) αυξάνεται τακτικά το επίπεδο γαλακτικού οξέος. Για να απομακρύνετε τα υπερβολικά γαλακτικά από το σώμα, θα βοηθήσετε αυτές τις τεχνικές:

1. Ξεκινήστε την προπόνηση και προχωρήστε με ένα τράβηγμα.
2. Πάρτε ισότονα με περιεκτικότητα σε όξινο ανθρακικό - εξουδετερώνουν το γαλακτικό οξύ.
3. Μετά την προπόνηση, πάρτε ένα ζεστό μπάνιο.

Και παρεμπιπτόντως, το επίπεδο οξέος είναι πάντα υψηλότερο σε αρχάριους αθλητές. Με τον καιρό, η συγκέντρωση του γαλακτικού αυξάνεται μετρίως.

Γαλακτικό για αθλητές

Το γαλακτικό οξύ, που παράγεται κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης, χρησιμεύει ως «καύσιμο» για το σώμα, συμβάλλοντας στην οικοδόμηση μυών. Επιπλέον, το γαλακτικό διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει τη ροή του αίματος, με αποτέλεσμα το οξυγόνο να μεταφέρεται καλύτερα μέσω του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του μυϊκού ιστού.

Ως αποτέλεσμα των πειραμάτων, δημιουργήθηκε μια συσχέτιση μεταξύ της αύξησης του γαλακτικού οξέος και της τεστοστερόνης. Η εντατική απελευθέρωση της ορμόνης εμφανίζεται μετά από 15-60 δευτερόλεπτα αυξημένης σωματικής δραστηριότητας. Επιπλέον, το γαλακτικό νάτριο σε συνδυασμό με την καφεΐνη έχει αναβολική επίδραση στον μυϊκό ιστό. Αυτό οδήγησε τους ερευνητές στην ιδέα της πιθανής χρήσης του γαλακτικού οξέος ως φαρμάκου για την ανάπτυξη μυών. Ωστόσο, για τώρα αυτό είναι μόνο μια εικασία που πρέπει να επαληθευτεί.

Πηγές τροφίμων

Αν θυμηθούμε ότι το γαλακτικό οξύ είναι το αποτέλεσμα διεργασιών ζύμωσης με τη συμμετοχή βακτηρίων γαλακτικού οξέος, γίνεται πιο εύκολη η εκμάθηση του καταλόγου των προϊόντων που είναι πλούσια σε χρήσιμη ουσία. Με αυτή τη γνώση, δεν χρειάζεται να ψάχνετε την ετικέτα κάθε φορά που ψάχνετε για το απαραίτητο συστατικό.

Οι πιο συγκεντρωμένες πηγές γαλακτικού οξέος είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Συγκεκριμένα, είναι ορός γάλακτος, κεφίρ, ξινή κρέμα, τυρί cottage, ryazhenka, γιαούρτι, ayran, σκληρό τυρί, παγωτό, γιαούρτι.

Άλλα προϊόντα που περιέχουν γαλακτικό οξύ: λάχανο, φρούτα, ψωμί Borodino.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, το γαλακτικό ανήκει στην ομάδα των AHA-οξέων. Και αυτές οι ουσίες συμβάλλουν στην απολέπιση των νεκρών σωματιδίων της επιδερμίδας. Λόγω αυτής και άλλων ιδιοτήτων, το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία.

Εκτός από την απολέπιση, το γαλακτικό, ως καλλυντικό, είναι ικανό:

• την εξάλειψη της φλεγμονής, τον καθαρισμό του δέρματος από επιβλαβείς μικροοργανισμούς.
• λεύκανση, αφαίρεση σημείων ηλικίας,
• Αφαιρέστε την επιδερμίδα χωρίς να καταστρέψετε το δέρμα.
• θεραπεία ακμής?
• Ενυδατώνουν, βελτιώνουν την ελαστικότητα, ενισχύουν το χαλαρό δέρμα.
• ομαλή μίμηση και μείωση των βαθιών ρυτίδων?
• για την ανακούφιση των ραγάδων στο δέρμα.
• στενοί πόροι.
• Επιταχύνει την αναγέννηση της επιδερμίδας.
• ρυθμίζουν την οξύτητα του δέρματος.
• βελτίωση της κατάστασης του λιπαρού δέρματος.
• δώστε σκιά πλατίνας σε ξανθά μαλλιά?
• να εξαλείψει τη μυρωδιά του ιδρώτα.

Στα φόρουμ των γυναικών, υπάρχουν συχνά θετικές κριτικές για το γαλακτικό οξύ - ως συστατικό των φυσικών οικιακών καλλυντικών. Ως μέσο ομορφιάς, το γαλακτικό χρησιμοποιείται ως συστατικό σαπουνιού, σαμπουάν, κρεμών και ορών για την αναζωογόνηση του δέρματος, σε μέσα για απολέπιση ή αποχρωματισμό. Επίσης περιλαμβάνει γαλακτικό οξύ στα καλλυντικά για οικεία υγιεινή ως αντιβακτηριακή ένωση.

Το γαλακτικό οξύ μπορεί να προστεθεί στα τελικά καλλυντικά. Για παράδειγμα, σε ένα παρασκεύασμα απολέπισης το γαλακτικό μπορεί να είναι περίπου 4 τοις εκατό, σε σαπούνι, σαμπουάν και βάλσαμα - περίπου 3 τοις εκατό, στον τονωτικό και κρέμες όχι περισσότερο από το 0,5 τοις εκατό της συνολικής σύνθεσης. Αλλά πριν βελτιώσετε τα τελικά προϊόντα με γαλακτικό οξύ ή δημιουργήσετε σπιτικά καλλυντικά, πρέπει να κάνετε μια δοκιμή για την ατομική ανοχή της ουσίας. Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το καθαρό γαλακτικό οξύ μπορεί να προκαλέσει το θάνατο των βλεννογόνων και την υπερβολική κατανάλωση φαρμάκων με γαλακτικό, αν και δεν δημιουργεί τοξική επίδραση, αλλά στεγνώνει το δέρμα.

Είναι ασφαλέστερο να χρησιμοποιούμε τα μέσα των γιαγιάδων και των γιαγιάδων μας και να χρησιμοποιούμε προϊόντα καλλωπιστικά γαλακτικού οξέος. Για παράδειγμα, μια μάσκα 30 λεπτών από το γιαούρτι θα αποκαταστήσει τη λάμψη στα στεγνά μαλλιά και η μάσκα προσώπου κεφίρ θα αποτρέψει την πρόωρη γήρανση, θα ανακουφίσει τη χρώση και τις φακίδες.

Άλλες χρήσεις

Το συμπύκνωμα γαλακτικού οξέος έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό στην αφαίρεση των κονδυλωμάτων, των καλαμιών, του ταρτάρου.

Στη βιομηχανία τροφίμων, το γαλακτικό οξύ είναι γνωστό ως συντηρητικό E270, το οποίο βελτιώνει τη γεύση. Πιστεύεται ότι αυτή η ουσία είναι ασφαλής για τον άνθρωπο. Περιλαμβάνονται στις σάλτσες σαλάτας, τα είδη ζαχαροπλαστικής, είναι σε γαλακτοκομικά παρασκευάσματα για παιδιά.

Στη φαρμακολογία, το γαλακτικό χρησιμοποιείται για τη δημιουργία βακτηριοκτόνων παραγόντων. Και στην ελαφρά βιομηχανία, αυτή η ουσία χρησιμοποιείται στην κατασκευή δερμάτινων ειδών.

Σήμερα μάθατε τα πιο ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με το γαλακτικό οξύ και τις επιδράσεις του στο σώμα. Τώρα ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε γαλακτικό οξύ με μέγιστο όφελος για την υγεία σας και την όμορφη εμφάνιση. Και το πιο σημαντικό - πού να βρείτε τις πηγές αυτής της χρήσιμης ουσίας.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/molochnaya-kislota/

Το γαλακτικό οξύ και η εφαρμογή του

Λατινική ονομασία: Acidum lacticum.

Όνομα συστήματος: 2-υδροξυπροπιονικό οξύ.

Πιθανές ονομασίες: γαλακτικό οξύ, E-270, γαλακτικό οξύ τροφίμων, E 270 (ως πρόσθετο τροφίμων), γαλακτικό οξύ.

Χημικός τύπος: CH3CH (OH) COOH.

Λήψη:

• που σχηματίστηκε κατά τη ζύμωση λακτόζης και πρώτων υλών που περιέχουν ζάχαρη από βακτήρια γαλακτικού οξέος (σε ξινόγαλα, λάχανο, κατά τη ζύμωση μπύρας και οίνου) ανακαλύφθηκε το 1780 από τον Karl Scheele.
  
• στο σώμα, σχηματίζεται γαλακτικό οξύ κατά τη διάρκεια της διάσπασης της γλυκόζης.
  
• Το D-γαλακτικό οξύ βρίσκεται στους ιστούς των ζώων, των φυτών και επίσης σε μικροοργανισμούς.

Ιδιότητες του γαλακτικού οξέος:

Καλλυντική δράση του γαλακτικού οξέος:

Χρήση γαλακτικού οξέος:

1. στην παρασκευή σαπουνιού: σε αλκαλικό διάλυμα για να ληφθεί γαλακτικό νάτριο, στην τελική μάζα σαπουνιού ως δραστικό συστατικό και ρυθμιστή οξύτητας.
   
2. για τη βελτίωση της διείσδυσης άλλων δραστικών συστατικών στο δέρμα.
   
3. καθαριστικές, αναζωογονητικές, αντιγηραντικές κρέμες, ορούς, λοσιόν.
   
4. ρυθμιστής οξύτητας.
   
5. φλούδες - βοηθά στην απολέπιση των επιφανειακών ζυμών κερατινών (χημικές φλούδες), έχει ισχυρό ενυδατικό και διατηρητικό αποτέλεσμα υγρασίας, ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα και δίνει την ανανέωση του δέρματος, απαλότητα και βελούδα
   
6. ως παράγοντα αποχρωματισμού για την απομάκρυνση της χρωστικής (φακίδες, κηλίδες ηλικίας, lentigo, chloasma).
   
7. σαμπουάν - προάγει την κυτταρική αναγέννηση και ανανέωση, ενυδατώνει και είναι ρυθμιστής pH (οξύτητας) του σαμπουάν
   
8. που χρησιμοποιείται για το douching όταν belyah
   
9. (συνήθως μπορεί να αλλάξει έως και 5 σε διαφορετική ηλικία και φυσιολογικές περιόδους - κυρίως λόγω ακατάλληλης διατροφής, αλκαλοποίησης του οργανισμού, η οποία συμβάλλει στην ανάπτυξη μυκήτων)
   
10. σε συμπυκνωμένη μορφή, χρησιμοποιείται γαλακτικό οξύ για την καυτηρίαση των κονδυλωμάτων και την αφαίρεση των καλαμποκιών.
    
11. 1% διάλυμα γαλακτικού οξέος χρησιμοποιείται ως έκπλυση στο στόμα για την απομάκρυνση του τρυγικού οξέος.
    
12. άλλες εφαρμογές: στη βιομηχανία τροφίμων, στην βαφή βαφής, στη βιομηχανία δέρματος, στα καταστήματα ζύμωσης ως βακτηριοκτόνο παράγοντα, για την παραγωγή φαρμάκων, πλαστικοποιητές.

Συνιστώμενες δόσεις χρήσης γαλακτικού οξέος:

• Η μέγιστη ποσότητα εισόδου γαλακτικού οξέος στο σαπούνι είναι μέχρι 3%.
  
• κρέμες, κρέμες 0,1-0,5%
  
• περιποίηση μαλλιών 1-3%
  
• φλούδες στο σπίτι - έως 4%
  
• Οι επαγγελματικές καλλυντικές γραμμές μπορούν να περιέχουν μέχρι και 20-30% γαλακτικό οξύ.

Κανόνες για τη χρήση του γαλακτικού οξέος

• Βεβαιωθείτε ότι έχετε προ-ελέγξει τα καλλυντικά με γαλακτικό οξύ για ατομική ανοχή σε μια μικρή περιοχή δέρματος
  
• χρησιμοποιήστε με προσοχή στο ευαίσθητο δέρμα, μην εφαρμόζετε στην περιοχή γύρω από τα χείλη και τα μάτια, όπου το δέρμα είναι ιδιαίτερα λεπτό
  
• Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε καλλυντικά με φίλτρα UV. Δεν συνιστάται η χρήση του ANA την περίοδο άνοιξη-καλοκαίρι, καθώς τα νεαρά κύτταρα του δέρματος είναι πιο ευαίσθητα στις επιδράσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας και αυξάνεται ο κίνδυνος ανεπιθύμητης χρωματισμού
  
• Καλλυντικά με ελάχιστη συγκέντρωση γαλακτικού οξέος μπορούν να χρησιμοποιηθούν για καθημερινή φροντίδα του δέρματος και το χειμώνα και το καλοκαίρι
  
• Η βέλτιστη αξία των καλλυντικών με γαλακτικό οξύ είναι ρΗ 3-3,5. σε pH = 7 (ουδέτερο μέσο), η ικανότητα του ANA να διεγείρει τις διαδικασίες ανανέωσης των κυττάρων του δέρματος σχεδόν εξαφανίζεται
  
• είναι επιθυμητό να προσθέσουμε επιπλέον στη σύνθεση των καλλυντικών με συστατικά γαλακτικού οξέος, καταπραϋντικά το δέρμα και τα αντιοξειδωτικά
  
• γαλακτικό οξύ διαλύεται στην υδατική φάση όταν θερμαίνεται ή εισάγεται στο τέλος της κατασκευής του καλλυντικού προϊόντος
  
• δεν είναι συμβατό με την ξανθάνη.

Προφυλάξεις ασφαλείας

• το καθαρό γαλακτικό οξύ μπορεί να προκαλέσει νέκρωση μεμβράνης.
  
• τα καλλυντικά με γαλακτικό οξύ μπορούν να στεγνώσουν το δέρμα.
  
• Μην το χρησιμοποιείτε εάν το δέρμα είναι κατεστραμμένο.
  
• Το γαλακτικό οξύ είναι ένα ασθενές οξύ με χαμηλή τοξικότητα. Ακόμη και η υπέρβαση της δόσης των 8 φορές δεν βλάπτει. Με την επιφύλαξη των κανόνων χρήσης και δοσολογίας, δεν υπάρχουν παρενέργειες.

http://milomarket.com/213-molochnaya-kislota.html

Κιτρικό οξύ - ιδιότητες, οφέλη, χρήση στο σπίτι

Στην κουζίνα οποιασδήποτε νοικοκυράς μπορείτε πάντα να βρείτε κιτρικό οξύ, το οποίο αναφέρεται σε οργανικά οξέα και είναι ένα φυσικό συντηρητικό. Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται τόσο για οικιακούς όσο και για βιομηχανικούς σκοπούς. Πώς το κιτρικό οξύ, καθώς και οι ιδιότητές του, η πιθανή εφαρμογή - όλα αυτά θα μάθετε από αυτό το άρθρο.

Ιδιότητες και οφέλη

Το κιτρικό οξύ ή το συμπλήρωμα διατροφής E330 είναι μια ουσία κρυσταλλικής δομής. Το πρόσθετο E330 έχει λευκό χρώμα, είναι καλά διαλυτό σε νερό, αιθυλική αλκοόλη και ελαφρώς διαλυτό σε διαιθυλαιθέρα.

Ιστορία του

Για πρώτη φορά, ο χημικός-φαρμακοποιός της Σουηδίας Karl Scheele απομόνωσε το οξύ από το χυμό των άγριων λεμονιών το 1784. Ο μοριακός τύπος του κιτρικού οξέος είναι C6H8O7, και τα άλατα και οι εστέρες του ονομάζονται κιτρικά. Με τη δράση του, το πρόσθετο E330 είναι ένα συνθετικό ή φυσικό αντιοξειδωτικό.

Είναι σημαντικό! Το πρόσθετο E330 διανέμεται ευρέως στη φύση και απαντάται στα μούρα, τις βελόνες και τα στελέχη των καλλιεργειών καπνού, καθώς και σε όλα τα εσπεριδοειδή. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικό διακρίνεται από τα άγρια ​​φρούτα λεμονιών και το κινέζικο λεμονόχορτο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το συμπλήρωμα διατροφής E330 χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, τα καλλυντικά και ακόμη και στη βιομηχανία πετρελαίου και αερίου, λόγω των ιδιοτήτων του, δηλαδή:

• Καλή διαλυτότητα.
• Ασφάλεια για το περιβάλλον.
• Χαμηλό επίπεδο τοξικότητας.
• Καλός συνδυασμός με άλλα χημικά στοιχεία.
• Έχει πολύτιμες θεραπευτικές ιδιότητες:
  • Είναι μέλος των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα που παρέχουν ⅔ της απαραίτητης ενέργειας του σώματος.
  • Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από επιβλαβείς ουσίες, σκωρίες και άλατα.
  • Θετική επίδραση στην εργασία του πεπτικού συστήματος: ρυθμίζει την οξύτητα, ενισχύει τη γεύση.
  • Βελτιώνει την όραση.
  • Αυξάνει την ασυλία.
  • Καίει υδατάνθρακες.
  • Αφαιρεί τις τοξίνες μέσω των κυττάρων του δέρματος.
  • Έχει πολύτιμες αντικαρκινικές ιδιότητες.
  • Προωθεί την αύξηση του ασβεστίου στο σώμα.
  • Κανονικοποιεί τη δραστηριότητα των ψυχο-νευρικών συστημάτων

Είναι σημαντικό! Όλες οι γνωστές οργανώσεις ελέγχου τροφίμων ταξινομούν το προαναφερθέν αντιοξειδωτικό ως ασφαλές για την υγεία. Στο CIS, το πρόσθετο E330 περιλαμβάνεται στον κατάλογο των επιτρεπόμενων προσθέτων τροφίμων.

Εφαρμογή κιτρικού οξέος

Είναι δύσκολο να καταγράψετε όλες τις ειδικές χρήσεις αυτής της σκόνης. Είναι όμως δυνατό να εντοπιστούν οι περιοχές και οι τομείς χρήσης.

Βιομηχανία τροφίμων

Το συμπλήρωμα διατροφής E330, καθώς και τα άλατά του: κιτρικό κάλιο, κιτρικό νάτριο και κιτρικό ασβέστιο, χρησιμοποιούνται ως γευστικός παράγοντας, καθώς και ρυθμιστής συντηρητικού και οξύτητας.

Τα πρόσθετα τροφίμων E330-E333 προστίθενται σε μια μεγάλη ποικιλία από τρόφιμα και είναι τα πιο δημοφιλή προϊόντα οξίνισης. Το κιτρικό οξύ όχι μόνο δίνει στα προϊόντα μια ευχάριστη ξινή γεύση, αλλά και τους προστατεύει από την καταστροφική επίδραση των βαρέων μετάλλων, δηλαδή ενεργούν ως αντιοξειδωτικό. Η ιδιότητα αυτή είναι ιδιαίτερα πολύτιμη στην παραγωγή ποτών, αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.

Είναι σημαντικό! Αυτή η γεύση δεν δίνει μόνο φρεσκάδα σε ανθρακούχα, μη ανθρακούχα αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά, αλλά ρυθμίζει επίσης την οξύτητα.

Το πρόσθετο E330 χρησιμοποιείται ως ένα από τα συστατικά της σκόνης ψησίματος για την παρασκευή προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Σε συνδυασμό με αλκάλια (για παράδειγμα, σόδα ψησίματος), το πρόσθετο E330 αντιδρά βίαια με την απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα. Χάρη σε αυτή τη ζύμη δίνεται ορμή και ευελιξία.

Οι ιδιότητες ενός προσθέτου τροφίμων επιτρέπουν τη χρήση του για την παραγωγή τέτοιων προϊόντων όπως:

• Κέτσαπ
• Μαγιονέζα.
• Ζελέ.
• Σάλτσες
• Εμπλοκές
• Κονσέρβες - κρέας, λαχανικά, ψάρια.
• Σοβαρό.
• Λιωμένα τυριά.
• Κατεψυγμένα τρόφιμα.
• Προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
• Φρούτα και μούρα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• Κρύα τσάγια.
• Τονωτικά ποτά.
• Ξηρά ποτά.
• Αναβράζουσες βιταμίνες.
• Ποτά για αθλητισμό.
• Ανθρακούχα και μη ανθρακούχα ποτά.
• Αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά.

Είναι σημαντικό! Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται ως συντηρητικό για την αύξηση της διάρκειας ζωής των προϊόντων. Λόγω των ιδιοτήτων του, είναι απαραίτητη στο εγχώριο περιβάλλον κατά τη συγκομιδή λαχανικών, φρούτων, μούρων, σαλατών, κλπ. Για το χειμώνα.

Το πρόσθετο E330 αποτελεί αναπόσπαστο μέρος πολλών καλλυντικών παρασκευασμάτων: λοσιόν, ελιξίρια, κρέμες, σταθεροποιητικά μαλλιών, σαμπουάν, κλπ.

Οι πολύτιμες καλλυντικές ιδιότητες αυτού του αντιοξειδωτικού περιλαμβάνουν:

• Η ικανότητα να σφίγγετε τους διευρυμένους πόρους του δέρματος.
• Λευκαντικές (αποχρωματιστικές) ιδιότητες.
• Ενισχύει τα νύχια.

Συμβουλές εφαρμογής:

1. Για να απαλλαγείτε από τις φακίδες, τα σημεία ηλικίας, χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα 2-3% συμπυκνωμένης όξινης σκόνης ή χυμό φρέσκου λεμονιού. Το δέρμα μετά την εφαρμογή αυτού του αντιοξειδωτικού δεν θα είναι μόνο καθαρό, αλλά θα γίνει ματ σκιά.
2. Για να ενισχύσετε τα νύχια, χρησιμοποιήστε αυτή τη σκόνη, διαλύοντας μαζί με γαλακτικό ή μηλικό οξύ.

Είναι σημαντικό! Μην χρησιμοποιείτε πολύ συχνά κιτρικό οξύ για να μην προκαλέσετε μαλάκυνση του νυχιού.

Χρησιμοποιήστε και εφαρμόστε αυτό το συμπλήρωμα διατροφής με προσοχή γιατί:

• Η ξηρή σκόνη, καθώς και το πολύ κορεσμένο διάλυμα μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του δέρματος σε άτομα με ευαίσθητο δέρμα.
• Η εισπνοή ξηρής όξινης σκόνης προκαλεί ερεθισμό της αναπνευστικής οδού.
• Ένα αντιοξειδωτικό στα μάτια προκαλεί έντονο ερεθισμό.
• Η υπερβολική κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής E330 μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σμάλτο των δοντιών.
• Η εφάπαξ χρήση μιας μεγάλης ποσότητας του συμπληρώματος μπορεί να προκαλέσει βήχα και ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου.

Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται στο σπίτι όχι μόνο στο μαγείρεμα αλλά σε άλλες περιπτώσεις. Για παράδειγμα:

1. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του πόνου στο λαιμό. Παρασκευάστε ένα διάλυμα 30% κιτρικού οξέος και γαργάρες κάθε 30 λεπτά κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Είναι σημαντικό! Απουσία ξηρής σκόνης, χρησιμοποιήστε για τη θεραπεία 2-3 φέτες φρέσκου λεμονιού χωρίς φλούδα. Χαλαρώστε λίγο το κεφάλι σας, διαλύστε αργά τους έτσι ώστε ο χυμός να περιβάλλει τους τοίχους του λαιμού. Συνιστάται η επανάληψη της διαδικασίας κάθε ώρα μέχρι την ανακούφιση των επώδυνων συμπτωμάτων.

1. Χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του βραστήρα από την κλίμακα. Προχωρήστε ως εξής:
   • Ρίξτε νερό στο βραστήρα λίγο υψηλότερο από την πλάκα που δεν έχει εγκατασταθεί στους τοίχους.
   • Προστίθενται 30 g κιτρικού οξέος.
   • Βράστε τη λύση.
   • Αποστραγγίστε με κιτρικό οξύ και αφρό, ξεφλουδισμένο από τους τοίχους.
   • Βράστε το βραστήρα με καθαρό νερό.

Είναι σημαντικό! Εκτελέστε μια διαδικασία αφαλάτωσης όπως απαιτείται.

1. Για να καθαρίσετε το σίδερο από την κλίμακα:
   • Σε ένα ποτήρι νερό διαλύονται 25 g του προϊόντος.
   • Ρίξτε το προετοιμασμένο διάλυμα στη δεξαμενή σιδήρου.
   • Ενεργοποιήστε το σίδερο στη μέγιστη θερμοκρασία.
   • Καθαρίστε τη συσκευή πιέζοντας το κουμπί ατμού.
   • Μετά τον καθαρισμό, εκτελέστε την ίδια διαδικασία με καθαρό νερό αρκετές φορές.
2. Χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του αργύρου:
   • Σε 1 λίτρο νερού διαλύονται 20 γραμμάρια κιτρικού οξέος.
   • Ρίξτε το διάλυμα μέσα στο δοχείο.
   • Τοποθετήστε τα ασημικά (αλυσίδες, δαχτυλίδια, νομίσματα, πιάτα και άλλα) σε ένα δοχείο.
   • Βράστε τα προϊόντα στο διάλυμα.
   • Μετά τον καθαρισμό, ξεπλύνετε το ασήμι με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.
3. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός θρεπτικού διαλύματος για κομμένα τριαντάφυλλα:
   • Σε ένα λίτρο νερού, διαλύστε 40 g ζάχαρης και 0,2 g κιτρικού οξέος.
   • Βάλτε τριαντάφυλλα στη λύση.

Πώς να φτιάξετε κιτρικό οξύ;

Τα λεμόνια και τα πορτοκάλια ήταν οι κύριες πηγές του συμπληρώματος διατροφής E330, το οποίο παράγεται κυρίως στην Ιταλία. Στα μέσα του 19ου αιώνα, τα πρώτα φυτά κρυσταλλικού κιτρικού οξέος άρχισαν να λειτουργούν στην Ιταλία. Αργότερα, παρόμοια φυτά άρχισαν να λειτουργούν στην Καλιφόρνια, τη Δυτική Ινδία και τα νησιά της Χαβάης.

Για πολύ καιρό, από τη βιομάζα λεμονιού ή σέγου προέκυψε πολύτιμη σκόνη, αλλά αυτό ήταν πολύ μη παραγωγικό, αφού ένα λεμόνι περιέχει μόνο 5-8% οξύ και στην πραγματικότητα ο κόσμος καταναλώνει συμπληρώματα E330 σε ποσότητα 400 χιλιάδων τόνων ετησίως. Τα καλούπια Aspergillus niger χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενός τέτοιου προϊόντος. Ακολούθως, πολλά στελέχη παραγωγής επιλέχθηκαν από αυτόν τον τύπο μύκητα για τη βιοσύνθεση κιτρικού οξέος από σακχαρόζη. Οι μύκητες, που τρέφονται με ζαχαρούχες ουσίες ή ζάχαρη, εκκρίνουν την επιθυμητή ουσία σε μεγάλες ποσότητες.

Είναι σημαντικό! Πρόσφατα ολοκληρώθηκαν επιτυχώς πειράματα για τη βιοσύνθεση του προσθέτου τροφίμων E330 με ζύμη από παραφίνες και κατώτερες αλκοόλες.

Αναγνωρίζεται γενικά ότι η παραγωγή κιτρικού οξέος με χημικές μεθόδους δεν είναι οικονομικά εφικτή, δεδομένου ότι:

• Το κόστος των πρώτων υλών είναι πολύ υψηλότερο από το κόστος της μελάσας (ζαχαρούχες ουσίες).
• Τεχνολογία πολλαπλών σταδίων.
• Χρησιμοποιούνται ιδιαίτερα τοξικά αντιδραστήρια.
• Χαμηλή απόδοση του προϊόντος στόχου.

Επομένως, παρά την μεγάλη πρόοδο, μια τέτοια απλή ουσία παράγεται κυρίως από πρώτες ύλες που περιέχουν ζάχαρη με τη βοήθεια μικροοργανισμών. Αυτό απλοποιεί την τεχνολογία, μειώνει το κόστος και αυξάνει την απόδοση του οξέος. Ως πρώτη ύλη, οι περισσότερες χώρες χρησιμοποιούν ένα υποπροϊόν της παραγωγής ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο ή ζαχαρότευτλα.

Ελπίζουμε να μάθετε πολλά νέα, ενδιαφέροντα και σημαντικά πράγματα, διαβάζοντας αυτό το ενημερωτικό άρθρο σχετικά με το γνωστό, προσιτό προϊόν διατροφής. Χρησιμοποιήστε τις πληροφορίες που λαμβάνονται με την εφαρμογή κιτρικού οξέος όπως απαιτείται, αλλά θυμηθείτε τα μέτρα ασφαλείας.

Εσωτερικές πόρτες

Είναι δυνατόν να πλύνετε μια κουβέρτα σε ένα πλυντήριο ρούχων

http://mishanya-g.ru/poleznye-sovety/limonnaja-kislota-svojstva-polza-domashnee

Γαλακτικό οξύ Ιδιότητες και χρήση γαλακτικού οξέος

Ο κύριος στόχος των απωθητικών είναι να σκοτώσει τη μυρωδιά του γαλακτικού οξέος. Είναι το άρωμά της που κάνει τα κουνούπια και άλλα έντομα που αιματηθούν να ξέρουν ότι υπάρχει ένα εδώδιμο αντικείμενο μπροστά τους.

Δεν υπάρχει μυρωδιά, δεν υπάρχει ενδιαφέρον. Στο ανθρώπινο σώμα, το γαλακτικό οξύ είναι προϊόν διάσπασης της γλυκόζης, δηλαδή των σακχάρων. Η ένωση είναι κορεσμένη με το ήπαρ, τον εγκέφαλο, τον καρδιακό μυ.

Η απόρριψη του οξέος, όπως φαίνεται, δεν είναι δυνατή. Ως εκ τούτου, η διακοπή της οσμής είναι ο μόνος τρόπος για να προστατευθείτε από τους μύτες. Ποια είναι η γεύση του γαλακτικού οξέος και των άλλων ιδιοτήτων του, περιγράφουμε παρακάτω.

Ιδιότητες του γαλακτικού οξέος

Το γαλακτικό οξύ στο σώμα ονομάζεται κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν το πρόθεμα "κρέας" λείπει, τότε έχουμε το οξύ της ζύμωσης. Το τελευταίο βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Την ίδια στιγμή, η σύνθεση των ουσιών είναι η ίδια, μόνο η δομή είναι διαφορετική, δηλαδή, η διάταξη των ατόμων στα μόρια. Εδώ είναι τα γραφικά τους αρχεία:

Αποδεικνύεται ότι η ουσία έχει δύο ισομερή. Αυτό πρωτοανακαλύφθηκε από τον Johannes Wislitsenus. Αυτός είναι ένας Γερμανός χημικός που έζησε στα τέλη του 19ου και του 20ού αιώνα.

Επίσης μελέτησε τις φυσικές ιδιότητες των ισομερών και συνειδητοποίησε ότι μόνο η διάθλαση του φωτός δεν ταιριάζει.

Το επίπεδο της πόλωσης του φωτός του συνηθισμένου οξέος είναι δεξιόστροφα, και το κρέας και τα γαλακτοκομικά - ενάντια.

Η δομή και των δύο παραλλαγών του οξέος είναι κρυσταλλική. Οι μονάδες τήκονται στους 18 βαθμούς και βράζουν στους 53 βαθμούς Κελσίου. Η πίεση, ωστόσο, πρέπει να είναι περίπου 85 χιλιοστόμετρα υδραργύρου.

Ο τύπος του γαλακτικού οξέος εξασφαλίζει την υγροσκοπικότητα του. Με άλλα λόγια, οι κρύσταλλοι απορροφούν εύκολα το νερό, ακόμη και από την ατμόσφαιρα.

Ως εκ τούτου, η ουσία φθάνει στους καταναλωτές, κατά κανόνα, με τη μορφή λύσεων. Αυτά είναι άχρωμα υγρά παρόμοια με το σιρόπι, δηλαδή, ιξώδη.

Η μυρωδιά τους είναι μόλις αντιληπτή, ξινή. Είναι σε αυτόν που τα κουνούπια προσανατολίζονται. Είναι αυτή η μυρωδιά που προέρχεται από τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα και τις ανώμαλες εκκρίσεις στις γυναίκες.

Σε συμπυκνωμένη μορφή, είναι δυσάρεστο. Αλλά, η εξάτμιση από το ανθρώπινο σώμα είναι μικρή, σπάνια προκαλεί πρόβλημα.

Το γαλακτικό οξύ όχι μόνο απορροφά το νερό καλά, αλλά διαλύεται και σε αυτό. Η ένωση αναμειγνύεται εξίσου εύκολα με την αιθανόλη. Οι αλογονοάνθρακες, για παράδειγμα το βενζόλιο και το χλωροφόρμιο, διαλύονται με δυσκολία στο οξύ.

Οι χημικές ιδιότητες της σύνθεσης του γαλακτικού οξέος το επιτρέπουν να διασπαστεί σε μυρμηκικό οξύ και ακεταλδεΰδη. Η τελευταία έννοια αναφέρεται σε μια αλκοόλη χωρίς υδρογόνο.

Ένα άλλο οξύ που μπορεί να ληφθεί από γαλακτικό οξύ είναι ακρυλικό. Η αντίδραση της αφυδάτωσης οδηγεί σε αυτό, δηλαδή, η απώλεια υγρασίας.

Κατά συνέπεια, η ένωση πρέπει να εξατμιστεί. Εάν υπάρχει υδροβρώμιο όταν θερμαίνεται, σχηματίζεται 2-βρωμοπροπιονικό οξύ.

Παρουσία ανόργανων οξέων, η εστεροποίηση του γαλακτικού εστέρα, δηλ. Σχηματίζει εστέρες και αλκοόλες.

Στην περίπτωση της ηρωίνης του αντικειμένου, λαμβάνονται γραμμικοί πολυαιθέρες. Τυπικό για γαλακτικό οξύ και αλληλεπίδραση με αλκοόλες. Ταυτόχρονα, τα υδροξυ οξέα "γεννιούνται".

Ταυτοχρόνως περιέχουν ομάδες υδροξυλίου και καρβοξυλίου και φυσικά σε απόσταση μεταξύ τους.

Αν δεν είναι καθαρό γαλακτικό οξύ που αντιδρά με το αλκοόλ, αλλά το άλας του, θα ληφθεί αιθέρας. Θα αναφέρεται σε γαλακτικά.

Αυτή είναι η κοινή ονομασία για τα άλατα και τους εστέρες της ηρωίδας του αντικειμένου. Τυπικά για την ένωση των γαλακτοκομικών προϊόντων και την αντίδραση οξείδωσης.

Περνάει τόσο με καθαρό οξυγόνο όσο και με νιτρικό οξύ. Η παρουσία χαλκού ή σιδήρου απαιτείται ως καταλύτες.

Τα προϊόντα οξείδωσης είναι: μεθάνιο, οξικό, διβασικά οξέα, ακεταλδεΰδη και διοξείδιο του άνθρακα. Τώρα, ο χρόνος για να μάθετε τι είδους αντίδραση δίνει το ίδιο το γάλα.

Εκχύλιση με γαλακτικό οξύ

Το γαλακτικό οξύ στα προϊόντα ώθησε τους χημικούς να πάρουν την ουσία από αυτά.

Λαμβάνουν θέσεις γαλακτοπαραγωγής, προσθέτουν σε αυτά βακτήρια του γένους Thermobacterium cereale, αυξάνουν τη θερμοκρασία και περιμένουν τα αποτελέσματα.

Οι ομοιοπαθητικοί μικροοργανισμοί δρουν στους υδατάνθρακες. Σε διάφορα στάδια, δεν μετατρέπονται σε τίποτα παραπάνω από το γαλακτικό οξύ.

Η ανατροφοδότηση από τους βιομηχάνους είναι θετική όσον αφορά την απόκτηση του αντιδραστηρίου μέσω του ενδιάμεσου σταδίου πυροσταφυλικού οξέος. Δημιουργείται κατά τη διάρκεια της διάσπασης της γλυκόζης.

Είναι από αυτή την ένωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Όπως και το ανθρώπινο σώμα, οι χημικοί αποκαθιστούν το πυροσταφυλικό οξύ.

Για αυτό είναι αρκετό να προσθέσετε υδρογόνο, επειδή ο τύπος της πυροσταφυλικής ένωσης: - CH₃COCOOH.

Συχνά καταφεύγουν στη δουλειά με γλυκόζη, καθώς το νωπό γάλα είναι ακριβότερο. Ωστόσο, αν επιλεγεί βακτηριακή σύνθεση, παρακολουθούν στενά την οξύτητα του μέσου.

Τα βακτήρια δημητριακών είναι γαλακτικό οξύ. Ωστόσο, μια υπερβολική συγκέντρωση οξέος μειώνει την παραγωγικότητα των μικροοργανισμών. Η ζύμωση σταματά εν μέρει.

Η μάζα των σακχάρων παραμένει αμετάβλητη στο γαλακτικό οξύ. Κατά την κατάρτιση, οι χημικοί έχουν αναπτύξει ένα σχέδιο για την εξουδετέρωση μόνιμα της υπερβολικής οξύτητας του περιβάλλοντος, προκειμένου τα σιτηρά να εργαστούν σε ευνοϊκές συνθήκες.

Χρήση γαλακτικού οξέος

Η ικανότητα της ένωσης να απορροφά το νερό βοηθά στην ενυδάτωση του δέρματος. Τα κονδύλια με γαλακτικό οξύ μπορούν να βρεθούν στα φαρμακεία και τα καταστήματα καλλυντικών.

Βασικά, είναι κρέμα και ορός. Διαχωρίστε ξεχωριστά το ξεφλούδισμα για το πρόσωπο. Γαλακτικό οξύ εισάγεται σε αυτά για να διασπάσει τους δεσμούς πρωτεϊνών. Κρατούν κεκαθαρμένα, δηλαδή νεκρά κύτταρα στην επιφάνεια του δέρματος.

Ο διαχωρισμός των πρωτεϊνών οδηγεί στην αποσύνθεση του ανώτερου στρώματος της επιδερμίδας. Ως αποτέλεσμα, η επιδερμίδα βελτιώνεται, οι ατέλειες εξαντλούνται, τα εξαρτήματα αρχίζουν να αναπνέουν.

Το ξεφλούδισμα του γαλακτικού οξέος είναι πιθανό λόγω της υπαγωγής του σε άλφα υδρογονάνθρακες. Ονομάζονται επίσης οξέα φρούτων.

Αυτό οφείλεται στη φυσική εξάρθρωση των ουσιών. Βρίσκονται σε μήλα, πορτοκάλια, αχλάδια, λεμόνια. Όλα τα άλφα-υδροξυ οξέα μπορούν να διασπάσουν δεσμούς πρωτεϊνών.

Η εξάλειψη των νεκρών κυττάρων "πλένει" τις μαύρες κουκίδες. Το δημοφιλές είναι επίσης το γαλακτικό οξύ για την ακμή.

Το εργαλείο είναι αποτελεσματικό στο στάδιο της επούλωσής τους, εξαλείφει τα υπολειπόμενα αποτελέσματα. Απαλλαγείτε από τη βοήθεια του αντιδραστηρίου από τις κηλίδες χρωστικών ουσιών. Εάν δεν εμφανίζονται πλήρως, είναι σημαντικά ελαφρύτερα.

Στα καλλυντικά ηλικίας, η γαλακτοκομική ένωση χρησιμοποιείται για την τόνωση της σύνθεσης κολλαγόνου.

Το ερεθιστικό αποτέλεσμα του αντιδραστηρίου ελαφρώς «συγκλονίζει» τα κύτταρα, αναγκάζοντάς τους να γίνουν πιο δραστήριοι, να δουλεύουν όπως παλιά.

Ταυτόχρονα, το οξύ δρα ως αντιμικροβιακός παράγοντας. Δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι το αντιδραστήριο περιέχεται στην λιπαντική επιφάνεια του δέρματος.

Τα περισσότερα παθογόνα βακτήρια φοβούνται το όξινο περιβάλλον, πεθαίνουν στην προσέγγιση των ανθρώπινων ιστών.

Το αντιμικροβιακό αποτέλεσμα και η ικανότητα ρύθμισης του Ph κατέστησε την ηρωίδα του άρθρου ως μέρος των πεδίων της φαρμακευτικής και της υγιεινής.

Έτσι, το αντιδραστήριο προστίθεται στις επενδύσεις για γυναικεία εσώρουχα. Η χρήση τους μειώνει τον κίνδυνο της παροιμιώδους τσίχλας, σε ανοικτή ή λανθάνουσα μορφή, περισσότερο από το ήμισυ του ασθενέστερου φύλου να υποφέρει.

Δεν εκπλήσσει, γνωρίζετε το γαλακτικό οξύ στο φαρμακείο. Η ένωση είναι μέρος πολλών φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων φαρμάκων για την υγεία των γυναικών.

Όπως και πολλά οξέα, το γαλακτικό έχει συντηρητικές ιδιότητες. Εν μέρει, σχετίζονται με αντιμικροβιακή δράση.

Το αντιδραστήριο δεν επιτρέπει στα βακτήρια να πολλαπλασιάζονται σε βάζα με ζωοτροφές. Άλλα οξέα χρησιμοποιούνται ως ανθρώπινα συντηρητικά.

Από την άλλη πλευρά, ο κορεσμός του διαλύματος συμπίπτει επαρκώς για τη διατήρηση των προϊόντων. Αυτό είναι 0,1%.

Τιμή γαλακτικού οξέος

Είναι πολύ πιο κερδοφόρο να αγοράζετε γαλακτικό οξύ χύδην από το να το αγοράζετε σε φάρμακα ή κρέμες. Για ένα λίτρο 80% λύση, οι βιομήχανοι ζητούν από 100 ρούβλια σε 150 ρούβλια.

Αυτή είναι η τιμή του φαγητού, δηλαδή η καθαρισμένη ένωση. Στο μολυσμένο βλέμμα είναι ελαφρώς κιτρινωπό.

Τώρα περάστε από το τελικό προϊόν. Για μάσκα ενζύμου 200 ml με γαλακτικό οξύ, δίνετε τουλάχιστον 600 ρούβλια.

Η κύρια τιμή είναι 1000 και υψηλότερη. 150 ml κρέμα συχνά κοστίζει 1200-1700 ρούβλια. Για μια λεύκανση σύμπλεγμα 4 κεφαλαίων, και καθόλου, θα πληρώσετε, κατά μέσο όρο, 3000-5000 ρούβλια.

Σημειώστε ότι τα καλλυντικά για την απολέπιση είναι κυρίως παραγγελθέντα από την Κίνα, την Ταϊλάνδη και την Ιαπωνία, όπου το λευκό δέρμα είναι ένα σημάδι πλούτου, η δυνατότητα να μην είναι στον ήλιο, να μην εργάζεται στα χωράφια.

Εγχώριες και ευρωπαϊκές ελαφριές κρέμες λίγο, προκαλεί κριτική στην αποτελεσματικότητά τους. Παρεμπιπτόντως, για τις ανατροφοδοτήσεις των καταναλωτών, ας τους φέρουμε το επόμενο κεφάλαιο.

Ανασκοπήσεις γαλακτικού οξέος

Όπως οι φλούδες, το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται όχι μόνο για το πρόσωπο. Χιλιάδες θετικές κριτικές αφορούν τον καθαρισμό των ποδιών, ιδιαίτερα τα τακούνια.

Βάζουν τη λοσιόν με διάλυμα του αντιδραστηρίου. «Το κάνετε, και για μια εβδομάδα, ενάμισι χρόνο, ξεχνάτε για τη φροντίδα της φτέρνας», γράφει η Αυτού Μεγαλειότητα.

Η Ekaterina από το Novosibirsk επανέλαβε: "Είναι φθηνό και όχι οδυνηρό και η διαδικασία είναι απλή."

Οι αναλύσεις απολέπισης σαλόνι, κατά κανόνα, συνδέονται με τις εντυπώσεις του πλοιάρχου. Επιβάλλοντας ένα αποτύπωμα στα συναισθήματα της διαδικασίας, παρεμβαίνει στην αντικειμενική αντίληψη.

Ως εκ τούτου, δίνουμε παραδείγματα ανατροφοδότησης από εκείνους που πραγματοποίησαν ξεφλούδισμα στο σπίτι. Έτσι, η Slivka μοιράζεται: "Μια καλή διαδικασία και η τιμή με κάνει ευτυχισμένο, μόνο τώρα είναι ενοχλητικό ότι δεν μπορείτε να το κάνετε στην ζεστή εποχή".

Emilenko Από Omsk προσθέτει: - "Οι δυσάρεστες αισθήσεις της καύσης, και είναι τρομακτικό να ασχοληθεί με το οξύ. Παρ 'όλα αυτά, το αποτέλεσμα ικανοποιείται. Το δέρμα έγινε ροζ, καθαρό και λεία. "

Προσδιορίστε ότι κατά τους ηλιόλουστους μήνες, το peeling απαγορεύεται επειδή ερεθίζει το δέρμα. Επιβάλλονται οι επιβλαβείς επιδράσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας, οι οποίες μαζί μπορούν να οδηγήσουν σε επιπλοκές, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του δέρματος.

Ενώ μερικά είναι τα προϊόντα που λερώνουν με το γαλακτικό οξύ στο σώμα, άλλα προσπαθούν να αφαιρέσουν το αντιδραστήριο από αυτό. Έχει ήδη ειπωθεί ότι η ηρωΐνη του αντικειμένου είναι προϊόν της ανεκτικής γλυκόλυσης.

Το επίπεδο του γαλακτικού οξέος στο αίμα λέει στους γιατρούς για την υγεία του σώματος στο σύνολό του και των αθλητικών εκπαιδευτών για την επιτυχία της εκπαίδευσης.

Τι μπορεί να πει η ηρωίδα του μυϊκού άρθρου; Αυτό το τεύχος θα αφιερώσει το τελευταίο κεφάλαιο.

Λακτικό οξύ στους μυς

Δεν είναι μυστικό ότι η σωματική άσκηση όχι μόνο καίει λίπη, αλλά και καταναλώνει υδατάνθρακες, δηλαδή ζάχαρη. Μέρος της γλυκόζης είναι στους μυς.

Όσο πιο ενεργή είναι η προπόνηση, τόσο περισσότερη ζάχαρη γίνεται στο γαλακτικό οξύ. Διαιρείται σε γαλακτικό και υδρογόνο.

Το τελευταίο εμποδίζει τη μετάδοση ηλεκτρικών σημάτων στα νεύρα. Εν τω μεταξύ, αυτά τα σήματα είναι υπεύθυνα για τη συστολή μυών.

Με τη συσσώρευση υδρογόνου, αποδυναμώνουν. Την ίδια στιγμή, οι ενεργειακές αντιδράσεις επιβραδύνουν.

Υπάρχει ένα μπλοκάρισμα οξυγόνου στον ιστό, και χωρίς αυτό, η πλήρης μυϊκή εργασία είναι αδύνατη. Σε γενικές γραμμές, το σώμα πνίγει.

Τα συσσωρευμένα ιόντα υδρογόνου αποκλείουν τον μυ. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο, κατά καιρούς, δεν μπορεί καν να κινηθεί.

Στην περίπτωση του επαγγελματικού αθλητισμού, χτυπά το πρόγραμμα εκπαίδευσης. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να φορτώσετε τον αθλητή στο μέγιστο, αλλά όχι πέρα ​​από το μέτρο.

Εάν η εκπαίδευση οδήγησε σε πόνο, τίθεται το ερώτημα πώς να αφαιρέσετε το γαλακτικό οξύ.

Η απάντηση έγκειται στο στόχο - να αυξηθεί η ροή του αίματος. Μόνο μπορεί να πλύνει τα ιόντα υδρογόνου από τους ιστούς. Η κυκλοφορία του αίματος συμβάλλει στη θερμότητα.

Ως εκ τούτου, συνιστάται ένα ταξίδι στη σάουνα. Χρειαζόμαστε διάφορες προσεγγίσεις. Το πρώτο είναι ένα διάλειμμα δέκα λεπτών με διάλειμμα 5 λεπτών.

Στη συνέχεια, θα πάμε για 20 λεπτά με ένα διάλειμμα 3. Σε γενικές γραμμές, μια επίσκεψη στο ατμόλουτρο δεν πρέπει να υπερβαίνει τη μία ώρα. Αυτό συμβαίνει στην περίπτωση της ισχυρής στασιμότητας του γαλακτικού οξέος στους μυς.

Πώς να αφαιρέσετε το οξύ χωρίς να ταξιδέψετε στο μπάνιο; Περιορίστε τον εαυτό σας σε ένα ζεστό μπάνιο. Είναι σημαντικό η περιοχή της καρδιάς να παραμείνει έξω από το νερό. Το φορτίο σε έναν ανθρώπινο κινητήρα μπορεί να ξεπεράσει την κλίμακα.

Η πρώτη προσέγγιση, όπως στη σάουνα - 10 λεπτά. Κατόπιν χύστε το κρύο νερό και αφήστε το μπάνιο για 5 λεπτά.

Το επόμενο στάδιο είναι να προσθέσετε βραστό νερό και να ξαπλώσετε για άλλα 20 λεπτά. Οι κύκλοι πρέπει να είναι 4-5. Απαιτεί τελικό τρίψιμο με μια πετσέτα μέχρι το δέρμα να γίνει κόκκινο.

Εκτός από το αίμα, "το νερό μπορεί να πλύνει τους μυς. Αντί του ατμού, μπορείτε να καταφύγετε σε πόσιμο νερό.

Ιδιαίτερα σημαντική την πρώτη μέρα μετά την άσκηση. Η καλύτερη επιλογή δεν είναι καν το νερό, αλλά το πράσινο τσάι. Είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό.

Ωστόσο, η πίεση μπορεί να αυξηθεί από το ποτό. Είναι απαραίτητο να παρακολουθήσετε το επίπεδό του και, αν μη τι άλλο, να πάτε στο νερό.

Ιδανικός συνδυασμός θερμικής μεθόδου και βαριάς κατανάλωσης αλκοόλ. Αυτό θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε το γαλακτικό οξύ όσο το δυνατόν γρηγορότερα και να επιστρέψετε σε μια πλήρη ζωή χωρίς πόνο, με ελεύθερη κίνηση.

http://tvoi-uvelirr.ru/molochnaya-kislota-svojstva-i-primenenie-molochnoj-kisloty/

Συμπλήρωμα διατροφής E 270: φυσικό συντηρητικό γαλακτικό οξύ για ομορφιά και υγεία

Η Σουηδία θεωρείται η γενέτειρα του συντηρητικού τροφίμων E 270. Ήταν στη χώρα των Βίκινγκς το 1780, κατά τη διάρκεια της γαλακτικής ζύμωσης, ένα σαφές, σιρόπι-όπως υγρό προήλθε.

Για πολλούς αιώνες, το γαλακτικό οξύ, ασφαλές για τον άνθρωπο, έχει χρησιμοποιηθεί για την απολύμανση των προϊόντων διατροφής και τη βελτίωση της εμφάνισής τους.

Όνομα προϊόντος

Το γαλακτικό οξύ (διεθνές συνώνυμο γαλακτικό οξύ) είναι ένα όνομα που έχει ανατεθεί στο GOST 490-2006, το SanPiN και σε άλλα επίσημα έγγραφα.

Η διεθνής επιτροπή για την κωδικοποίηση των πρόσθετων τροφίμων έχει ανατεθεί στην ουσία ο δείκτης E 270 (E - 270).

• Γαλακτικό (συνήθως ιονισμένη μορφή της ουσίας).
• 2 - Υδροξυπροπανοϊκό οξύ (υδροξυπροπιονικό οξύ), χημική ονομασία, που χρησιμοποιείται στη φαρμακολογία.
• 1 - Υδροξυαιθάνιο - 1 - καρβοξυλικό οξύ (ως μέρος μη εδώδιμων προϊόντων).
• DL-Milchsaure (γερμανικό συνώνυμο);
• Acid lactique (γαλλικά).

Τύπος ουσίας

Το συμπλήρωμα διατροφής E 270 είναι ένα μείγμα δύο οξέων: γαλακτικό και γαλακτικό γάλα. Δημιουργείται κατά τη διάρκεια της μικροβιολογικής διαδικασίας αποσύνθεσης της γλυκόζης.

Οι πρώτες ύλες ζωοτροφών για παραγωγή είναι σιρόπι ζωοτροφών, άμυλο, σιτηρά, τυρόγαλα γάλακτος και άλλα προϊόντα που περιέχουν υδατάνθρακες.

Τα κύρια συστατικά ζυμώνονται από τα βακτηρίδια γαλακτικού οξέος Lactobacillus και Lactococcus (Bacillus Delbrook), τα οποία είναι ικανά να συνθέσουν DL-γαλακτικά οξέα.

Το αποτέλεσμα της μεθόδου είναι το γαλακτικό οξύ γάλακτος. Όταν θερμαίνεται ή αραιώνεται με νερό, υδρολύεται για να σχηματίσει γαλακτικό οξύ.

Το συμπλήρωμα διατροφής E 270 μπορεί να ληφθεί με συνθετικά μέσα στη διαδικασία θέρμανσης χλωροπροπιονικού οξέος με οξείδιο αργύρου. Ή όταν οξειδώνεται με οξυγόνο παρουσία λευκής προπυλενογλυκόλης πλατίνας. Η εν συνεχεία εξάτμιση υπό κενό δίδει άσμο και άγευστους λευκούς κρυστάλλους.

Τα άλατα και οι εστέρες του γαλακτικού οξέος ονομάζονται γαλακτικά.

Ιδιότητες

Συσκευασία

Το συμπλήρωμα λιανικής πώλησης E 270 συσκευάζεται σε γυάλινες ή πλαστικές φιάλες.

Το γαλακτικό οξύ για βιομηχανική χρήση συσκευάζεται σε πλαστικά βαρέλια, κάνιστρα ή βαρέλια χάλυβα.

Όλα τα δοχεία πρέπει να είναι κατασκευασμένα από υλικό που επιτρέπεται να έλθει σε επαφή με τρόφιμα.

Εφαρμογή

Ο κύριος καταναλωτής του προσθέτου E 270 είναι η βιομηχανία τροφίμων. Η χρήση γαλακτικού οξέος αυξάνει τη μικροβιολογική ασφάλεια των προϊόντων χωρίς να βλάπτει την ανθρώπινη υγεία. Το συντηρητικό αποτρέπει την ανάπτυξη παθογόνου μικροχλωρίδας, βελτιώνει τη γεύση και το χρώμα των προϊόντων, ρυθμίζει την οξύτητα, δίνει μια λεπτή γεύση, αυξάνει τη διάρκεια ζωής. Το γαλακτικό οξύ απαντάται σε ξινολάχανα, γεμιστά αγγούρια.

Το συντηρητικό τροφίμων E 270 μπορεί να βρεθεί στη σύνθεση:

• Προϊόντα ζαχαροπλαστικής ·
• λεμονάδες, χυμούς, νέκταρς.
• μαγιονέζα, σάλτσες ·
• μπύρα;
• κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα.
• μαργαρίνη, βούτυρο.
• προϊόντα αρτοποιίας ·
• αλκοόλης.
• παιδικές τροφές ·
• τυρί

Οι βιομηχανίες μεταποίησης ψαριών και κρεάτων χρησιμοποιούν το πρόσθετο E 270 για την απολύμανση των προϊόντων.

Η βύθιση του σφαγίου των πτηνών σε διάλυμα γαλακτικού οξέος 2% το προστατεύει από τη μόλυνση με ραβδιά σαλμονέλας όχι χειρότερα από το χλώριο. Η ασφάλεια της μεθόδου για την ανθρώπινη υγεία είναι προφανής.

Η βιομηχανία καλλυντικών χρησιμοποιεί γαλακτικό οξύ σε κρέμες λόγω της ιδιότητας να λευκαίνει, να εξομαλύνει, να βελτιώνει τη δομή του δέρματος, να διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου. Η προσθήκη συντηρητικού E 270 σε σαμπουάν, σαπούνια, λοσιόν, τόνερ ρυθμίζει το επίπεδο pH.

Στην ιατρική, χρησιμοποιείται γαλακτικό οξύ σε συμπυκνωμένη μορφή για την καυτηρίαση κονδυλωμάτων, την αφαίρεση των καλαμποκιών.

Η διατήρηση των πράσινων ζωοτροφών στη γεωργία συμβαίνει μέσω γαλακτικού οξέος. Το φιλικό προς το περιβάλλον υγρό σας επιτρέπει να απολυμαίνετε το δωμάτιο, τα κύτταρα παρουσία ζώων.

Οι κτηνίατροι χρησιμοποιούν αντι-ζυμωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες του φαρμάκου στην πρακτική της επεξεργασίας των τετραγώνων. Συμπεριλαμβανομένου εξωτερικά για την καυτηρίαση των ελκών.

Η δερμάτινη παραγωγή προσθέτει γαλακτικό οξύ για τον καθαρισμό του ημικατεργασμένου προϊόντος από προϊόντα τέφρας, άλατα ασβέστου.

Όταν βαφεί το ιστό, το γαλακτικό οξύ δρα ως μέσο αποσκλήρυνσης.

Το συνθετικό πρόσθετο E 270 χρησιμοποιείται στην παραγωγή διαφόρων πολυμερών υλικών (πιάτα μίας χρήσης, μαλακή συσκευασία).

Ωφέλεια και βλάβη

Το γαλακτικό οξύ ανήκει στην ομάδα των α-υδροξυ οξέων (οξέα φρούτων). Είναι ένα ισχυρό ενδοκυτταρικό αντιοξειδωτικό. Το προϊόν βοηθά στην αύξηση της ανθεκτικότητας του σώματος σε λοιμώξεις.

Το συμπλήρωμα διατροφής E 270 θεωρείται διαιτητικό προϊόν, δεν έχει αντενδείξεις. Με τις επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα ανήκει στην 4η τάξη κινδύνου.

Το οξύ δεν θα βλάψει τους ανθρώπους που πάσχουν από υποαγκαιμία (δυσανεξία στη λακτόζη) και αλλεργία στις πρωτεΐνες του γάλακτος.

Δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των τριών ετών. Το σώμα του μωρού δεν είχε χρόνο να αναπτύξει τα κατάλληλα ένζυμα στο ήπαρ για να απορροφήσει γαλακτικό οξύ.

Το συμπλήρωμα διατροφής E 270 επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε όλες τις χώρες χωρίς να περιορίζεται η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση.

Ιαπωνικά μαχαίρια - η επιλογή των καλύτερων σεφ. Τι πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε, θα διαβάσετε στο άρθρο.

Πολύ συχνά, η παραγωγή κρασιού χρησιμοποίησε συνθετικό συντηρητικό E224. Πόσο ασφαλές είναι, διαβάστε εδώ.

Σημαντικοί κατασκευαστές

Η μόνη εγχώρια εταιρεία που παράγει συντηρητικό E 270 είναι η εταιρεία Sukhoi Starch and Lactic Acid, η οποία λειτουργεί με βάση το εργοστάσιο γαλακτικού οξέως Zadubrovsky (περιοχή Ryazan).

Η παραγωγή ενός πολύτιμου προϊόντος συνεχίζεται από το 1936.

Η ίδια η επιχείρηση έχει μια ενδιαφέρουσα ιστορία. Το απόσταγμα που αποκτήθηκε από τον έμπορο Toporkov το 1877 άρχισε να παράγει άμυλο ένα χρόνο αργότερα. Μετά την επανάσταση, οργανώθηκε η παραγωγή μελάσσας. Το απόβλητο άμυλο και το κονιώδες προϊόν, αποφασίστηκε να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη για το γαλακτικό οξύ. Το εργοστάσιο δεν σταμάτησε να λειτουργεί ακόμα και κατά τη διάρκεια του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου, παρέχοντας την ανάγκη για πολύτιμο συντηρητικό.

Η ικανότητα της επιχείρησης είναι μικρή. Είναι σε θέση να παρέχει όχι περισσότερο από το 20% των αναγκών της αγοράς.

Οι μικρές ποσότητες παράγονται από το πρόσθετο τροφίμων E270 της εταιρείας Himtsentr-A (Καζακστάν).

Περισσότερο από το 50% του γαλακτικού οξέος παρέχεται από την κινεζική εταιρεία Henan Jindan Lactic Acid Technology.

Ο ανταγωνισμός είναι η εταιρεία Purac Biochem (Κάτω Χώρες), η οποία διαθέτει εργοστάσια στη Βραζιλία, την Ισπανία και την Ταϊλάνδη.

Το γαλακτικό οξύ παράγεται στους μύες κατά τη διάσπαση της γλυκόζης. Είναι ένα ενδιάμεσο προϊόν ενδοκυτταρικού μεταβολισμού σε ανθρώπους και ζώα. Από βιολογική άποψη, η φυσική ουσία είναι όχι μόνο απολύτως ασφαλής, αλλά και χρήσιμη ως φυσικό αντιοξειδωτικό.

http://vkusologia.ru/dobavki/konservanty/e270.html

Γαλακτικό οξύ

Η πυκνότητα είναι 1,209 g / ml. Σημείο τήξεως 18 ° C, σημείο ζέσεως 122 ° C.

Η χρήση του γαλακτικού οξέος.
Χρησιμοποιείται για βαφή βαφής στη βιομηχανία βαφής και δέρματος, σε εργαστήρια ζύμωσης ως βακτηριοκτόνο παράγοντα, καθώς και για τη λήψη πλαστικοποιητών.
Το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται στην κονσερβοποίηση, στην επεξεργασία κρέατος, στα ψάρια, στην επεξεργασία γάλακτος, στο λάδι και στο λίπος και σε άλλους τομείς της βιομηχανίας τροφίμων. Το γαλακτικό οξύ τροφίμων χρησιμοποιείται ως συντηρητικό και αντιοξειδωτικό (πρόσθετο τροφίμων Ε270) στην παραγωγή μεταποιημένων φρούτων και λαχανικών, ζαχαροπλαστικής, μπύρας και αναψυκτικών, ψωμιού και προϊόντων αλευριού, καθώς και στην παραγωγή τυριού (λόγω της χαμηλής οξύτητάς του).
Το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται στη γεωργία για την παρασκευή και διατήρηση των ζωοτροφών.
Στην κτηνιατρική και την πτηνοτροφία, το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται ως μέσο καυτηριασμού και επίσης χρησιμοποιείται γαλακτικό οξύ ψεκασμένο με τη μορφή αερολύματος για την απολύμανση του αέρα σε θερμοκοιτίδες, σπίτια πουλερικών και κατοικίες μόσχων.
Στην ιατρική, χρησιμοποιείται για την απόκτηση φαρμάκων.
Το γαλακτικό οξύ και τα άλατά του χρησιμοποιούνται ευρέως στην κατασκευή διαφόρων καλλυντικών όπως λόγω της ισχυρής βιολογικής δράσης της διεισδύει στο επιδερμικό φράγμα και επηρεάζει ενεργά τις φυσιολογικές διεργασίες σε όλα τα στρώματα του δέρματος λόγω της διέγερσης των επανορθωτικών διεργασιών σε απάντηση σε βλάβες.

Φυσικοχημικά χαρακτηριστικά του γαλακτικού οξέος GOST 490-79.:

http://www.plasma.com.ua/chemistry/chemistry/lactic_acid.html

Προσκαλούμε προσωπικά! :)

Σελίδες 1

Πρέπει να συνδεθείτε ή να εγγραφείτε για να δημοσιεύσετε μια απάντηση.

Θέσεις [6]

1 Θέμα από faynenka 2010-11-24 22:57:11

• faynenka
• Συντονιστής
• Αδρανής

• Τοποθεσία: Lviv
• Εγγεγραμμένοι: 2010-05-26
• Μηνύματα: 395

Θέμα: Γαλακτικό οξύ

Λατινική ονομασία: Acidum lacticum.
Όνομα συστήματος: 2-υδροξυπροπιονικό οξύ.
Χημικός τύπος: CH3CH (OH) COOH.
Molek. βάρος: 90,1.
Τ. Pl. = 18 ° C.

Fiz. ιδιότητες:
Λόγω της υψηλής υγροσκοπικότητας του γαλακτικού οξέος, χρησιμοποιούνται συνήθως τα συμπυκνωμένα υδατικά διαλύματα - σιρόπια, άχρωμα, άοσμο υγρά.

Διαλυτότητα:
Το γαλακτικό οξύ είναι διαλυτό σε νερό, αιθανόλη, ανεπαρκώς σε βενζόλιο, χλωροφόρμιο και άλλους υδρογονάνθρακες αλογόνου. Το ρΗ των υδατικών διαλυμάτων είναι 1,23 (37,3% γαλακτικό οξύ), 0,2 (84,0% γαλακτικό οξύ).
Τα άλατα και οι εστέρες του γαλακτικού οξέος ονομάζονται γαλακτικά.
Ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το 1780 από τον K. Scheele σε ξινόγαλα, για το οποίο έλαβε ένα τέτοιο όνομα.
Το γαλακτικό οξύ σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης γαλακτικού οξέος (κατά τη διάρκεια της ξήρανσης του γάλακτος, του λάχανου, των αλατισμένων λαχανικών, της ωρίμανσης του τυριού, της τροφοδότησης με σιλό). Το D-γαλακτικό οξύ βρίσκεται στους ιστούς των ζώων, των φυτών και επίσης σε μικροοργανισμούς. Το γαλακτικό οξύ είναι το προϊόν των βακτηρίων του γαλακτικού οξέος Bacillus acidi laevolactici, τα οποία μετατρέπουν υδατάνθρακες γάλακτος. Ως εκ τούτου, το οξύ αυτό βρίσκεται επίσης σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα: κεφίρ, ryazhanka, κλπ. Περιέχεται επίσης στο γιαούρτι, τα βακκίνια, το πασσιφλό, το σιρόπι σφενδάμου, τα μήλα, ο χυμός ντομάτας, τα σταφύλια. Ακόμα και στην εποχή της αιγυπτιακής βασίλισσας Κλεοπάτρας, ήταν γνωστό ότι το γάλα είναι πηγή ομορφιάς, νεότητας και υγείας. Οι αρχαίες γυναίκες γνώριζαν ότι αυτή η φυσική "αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών" λεύγει τέλεια το πρόσωπο, καταπολεμά τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία, θρέφει και αναζωογονεί το δέρμα. Σήμερα, οι κοσμετολόγοι, οπλισμένοι με σύγχρονες τεχνολογίες, συνεχίζουν να χρησιμοποιούν τη ζωογόνο δύναμη του γάλακτος.

Δράση:
Απολεπιστικό, ενυδατικό, αντιφλεγμονώδες, αντιγηραντικό και αντιοξειδωτικό, διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου. Το γαλακτικό οξύ, σε σύγκριση με άλλα άλφα υδροξυοξέα (AHA), έχει έντονο ελαφρυντικό αποτέλεσμα και αυτό έχει αποδειχθεί με τα χρόνια από πολλές επιστημονικές μελέτες. Αντιμετωπίζει με επιτυχία την υπερχρωματοποίηση του δέρματος κατά την ενηλικίωση, βοηθά επίσης στην ενίσχυση της επιδερμίδας και δημιουργεί φυσικό φραγμό για την αποφυγή της απώλειας υγρασίας.

Χρήση:
Στο ανθρώπινο σώμα, το γαλακτικό οξύ βρίσκεται σε αρκετά μεγάλες ποσότητες, καθώς είναι ένα από τα ενδιάμεσα προϊόντα του μεταβολισμού των υδρογονανθράκων. (Μια ποσότητα γαλακτικού οξέος περιέχεται στον αέρα που εκπνέει από εμάς, χάρη στην οποία μας αποκαλύπτουν τα κουνούπια). Το δέρμα περιέχει πολύ γαλακτικό οξύ, το οποίο στην πραγματικότητα είναι το κύριο υδατοδιαλυτό οξύ της επιδερμίδας και παίζει σημαντικό ρόλο στην κανονική του λειτουργία.
Το γαλακτικό οξύ ανήκει στα άλφα υδροξυοξέα μαζί με τα τρυγικά, γλυκολικά και κιτρικά οξέα, τα οποία χρησιμοποιούνται για ήπιο ξεφλούδισμα. Είναι ιδανικό για ευαίσθητο και ευαίσθητο δέρμα, επειδή η βάση για το ξεφλούδισμα δεν είναι στερεά σωματίδια λείανσης, αλλά φυσικό γαλακτικό οξύ.
Ο μηχανισμός δράσης του γαλακτικού οξέος είναι ότι διεισδύει στο δέρμα και εξασθενεί τους δεσμούς υδρογόνου που συγκρατούν τα κύτταρα μαζί, ως εκ τούτου, τα επιφανειακά στρώματα του δέρματος γίνονται πιο χαλαρά, μετά τα οποία μπορούν εύκολα να ξεπλυθούν. Με τη διείσδυση στην επιδερμίδα, το γαλακτικό οξύ ξεκινάει την ενεργό αλλά προσεκτική δουλειά του: αφαιρεί τα νεκρά σωματίδια του δέρματος από το δέρμα, ανακουφίζει τη γενική και τοπική φλεγμονή, μειώνει την ερυθρότητα και φωτίζει τα κέντρα υπέρχρωσης, διεγείρει την κυτταρική ανανέωση, ξεκινά τη σύνθεση του κολλαγόνου. Επιπλέον, το γαλακτικό οξύ αυξάνει τον βαθμό ενυδάτωσης των επιφανειακών στρωμάτων του δέρματος αυξάνοντας την ικανότητα τάνυσης των ιστών και την ικανότητά τους να συγκρατούν το νερό. Ως αποτέλεσμα, το δέρμα στεγνώνει λιγότερο, δεν ξεφλουδίζει και δεν σπάει. Η απολέπιση του γαλακτώδους διαλύματος λύνει το πρόβλημα τόσο του ξηρού, αφυδατωμένου όσο και του λιπαρού προβληματικού δέρματος, διατηρώντας ταυτόχρονα την καλύτερη δυνατή ισορροπία υγρασίας. Το γαλακτικό οξύ αποκαλύπτει επίσης τους πόρους του δέρματος, μαλακώνει το δέρμα και βελτιώνει τον τόνο του.
Το γαλακτικό οξύ είναι ένα μοναδικό φυσικό συστατικό που είναι σε θέση να ρυθμίζει την ισορροπία του νερού στο δέρμα οποιουδήποτε τύπου, αποκαθιστώντας τις προστατευτικές λειτουργίες. Αυτό επιστρέφει την ικανότητα να αντιστέκεται αποτελεσματικά στις επιβλαβείς επιπτώσεις του περιβάλλοντος.
Οι εξωτερικές εκδηλώσεις αυτής της διαδικασίας είναι η βελτίωση της επιδερμίδας, η αύξηση της υγρασίας, η ελαστικότητα και η ελαστικότητα του δέρματος, η μείωση του βάθους των ρυτίδων.
Το γαλακτικό οξύ ομαλοποιεί τη διαδικασία επιθηλιοποίησης στους αποβολικούς αγωγούς των σμηγματογόνων αδένων και στα στόμια των τριχοθυλακίων, μειώνει την πυκνότητα των κωμωδών και των μεγεθών των πόρων και, λόγω αυτής της ιδιότητας, χρησιμοποιείται σε προϊόντα για τη φροντίδα προβληματικού και λιπαρού δέρματος.
Το γαλακτικό οξύ έχει ισχυρό αντισηπτικό (0,5% -1,0% διάλυμα), κερατολυτικό (10%) και καυτηρίαση (40-50%). Το γαλακτικό οξύ είναι μέρος των λύσεων, αλοιφών και παστών.

Ενδείξεις χρήσης:
Σε συμπυκνωμένη μορφή, το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται για την καυτηρίαση κονδυλωμάτων και την αφαίρεση των καλαμποκιών.
Το γαλακτικό οξύ (μαζί με μηλικό και κιτρικό οξύ) αποτελεί μέρος του μέσου για την αφαίρεση της επιδερμίδας. Μια πολύτιμη ποιότητα γαλακτικού οξέος είναι ότι δρα στις κερατινοειδείς περιοχές της επιδερμίδας, ενώ ελαφρώς καταστρέφει το φυσιολογικό δέρμα.
Στα καλλυντικά και την παραδοσιακή ιατρική, το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται συχνά με τη μορφή ξινου γάλακτος ως αποχρωστικού παράγοντα για την απομάκρυνση της χρωστικής (φακίδες, κηλίδες ηλικίας, lentigo, chloasma).
Το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται για διήθηση με απόπλυση.
Το διάλυμα γαλακτικού οξέος 1.0% χρησιμοποιείται ως έκπλυση στο στόμα για την απομάκρυνση της πέτρας.
Το γαλακτικό οξύ σε πολύ μικρό ποσοστό είναι μέρος των καλλυντικών για οικιακή χρήση, καθώς και φλούδες, τα οποία μπορούν να γίνουν ανεξάρτητα. Για τα καλλυντικά (tonics, λοσιόν, maxi-peelings), είναι επαρκές 0,1-0,5% γαλακτικού οξέος · για το ξεφλούδισμα στο σπίτι, χρησιμοποιείται το πολύ 4% γαλακτικό οξύ. Στα σαλόνια για το ξεφλούδισμα χρησιμοποιώντας ένταση γαλακτικού οξέος από 30% έως 90%. Το γαλακτικό οξύ των 10-15% περιλαμβάνεται στο μίγμα αποφλοιώσεως με άλλα οξέα ως μαλακτικό.

Κανόνες για τη χρήση του γαλακτικού οξέος:
- Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν φίλτρα υπεριωδών ακτίνων στα καλλυντικά · δεν συνιστάται η εφαρμογή του ANA κατά την περίοδο του ενεργού ήλιου, δεδομένου ότι τα νεαρά κύτταρα είναι πιο ευαίσθητα στην υπεριώδη ακτινοβολία, ο κίνδυνος αύξησης της χρωματισμού,
- Είναι προτιμότερο να εισάγονται συστατικά τα οποία μειώνουν τη σύνθεση της μελανίνης στο σκεύασμα, συγκεκριμένα, η αρβουτίνη περιέχεται σε αρνάκι και γλυκόριζα.
- Η βέλτιστη τιμή από την άποψη της φορητότητας και της αποτελεσματικότητας θεωρείται ότι είναι ρΗ 3-3,5, σε ουδέτερο μέσο (ρΗ 7) η ικανότητα του ANA να διεγείρει την ανανέωση των κυττάρων του δέρματος έχει σχεδόν χαθεί.
- για ημερήσια φροντίδα στο σπίτι συνιστάται η χρήση προϊόντων με οξύτητα άνω του 3,5 και συγκέντρωση όχι μεγαλύτερη από 10%.
- Ελέγξτε τα φάρμακα για φορητότητα σε μια μικρή περιοχή.
- Μην εφαρμόζετε ANA στην περιοχή γύρω από τα μάτια και τα χείλη, όπου χρησιμοποιείται πολύ λεπτό δέρμα, με προσοχή σε περίπτωση ευαίσθητου δέρματος.
- Συνιστάται να προστίθενται αντιοξειδωτικά στο σκεύασμα, καθώς και συστατικά που καταπραΰνουν το δέρμα.
- γαλακτικό οξύ χορηγείται στο τέλος της παρασκευής του καλλυντικού.
- καθώς το οξύ δεν είναι συμβατό με ξανθάνη (καταστρέφει τη δομή του).

Αντενδείξεις:
Οι αντενδείξεις για το ξεφλούδισμα του γάλακτος είναι πολύ λιγότερες από ό, τι σε άλλους τύπους παρόμοιων θεραπειών. Δεν μπορεί να γίνει στην περίπτωση οξείας φάσης έρπητα, καθώς και αμέσως μετά την αποτρίχωση. Εάν το δέρμα έχει βαθιές αλλαγές, οξείες φλεγμονώδεις ασθένειες, ο αισθητικός μπορεί να συστήσει να το εγκαταλείψει.

http://forum.sapone.com.ua/viewtopic.php?id=376