Η Momordica είναι καρπός ινδικής προέλευσης. Στην εμφάνιση, το σχήμα και το σιτάρι, μοιάζει με μια ασιατική ποικιλία ροδιού. Είναι γνωστή για την πλούσια σύνθεση των ωφέλιμων ιχνοστοιχείων που βοηθούν στην αντιμετώπιση μεγάλου αριθμού παθήσεων.
Εμφάνιση φρούτων και γενικές πληροφορίες
Το Momordica μεγαλώνει σε αμπέλια, των οποίων το μήκος φθάνει τα μερικά μέτρα. Αν και το momordika φρούτων ανήκει στην ομάδα της κολοκύθας, δεν ισχύει για τα λαχανικά. Το σχήμα του μοιάζει με οβάλ με επιμήκεις αιχμηρές άκρες, που καλύπτονται με στρογγυλά σπυράκια. Τα ώριμα φρούτα γίνονται φωτεινά κίτρινα ή πορτοκαλί.
Το ινδικό γρανάτης του Momordica αρχίζει να ωριμάζει όταν εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί.
Αλλά ο ίδιος ο καρπός δεν είναι πραγματικά κίτρινος - είναι μόνο ένα κέλυφος, μέσα του οποίου υπάρχουν έντονα κόκκινοι κόκκοι.
Το momordica έχει μήκος 10-12 cm, πλάτος 8 cm και διάμετρο 7 cm. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, το φυτό έχει μια ευχάριστη μυρωδιά γιασεμιού.
Πώς να φάτε momordika στα τρόφιμα;
Εξωτικά φρούτα προκαλούν επαγρύπνηση, πολλοί φοβούνται τη δηλητηρίαση. Το "ινδικό αγγούρι" το momordika μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέσο παραδοσιακής ιατρικής, καθώς και ως συστατικό σε ένα νόστιμο πιάτο. Το κύριο πράγμα είναι να μάθουμε πώς να το επιλέγουμε σωστά, να γνωρίζουμε ποια μέρη του είναι κατάλληλα για χρήση.
Η Momordica είναι πικρή, επομένως δεν είναι πάντοτε ευχάριστη η χρήση της μόνο στην ωμή μορφή της.
Ένα μαλακό κέλυφος συνιστάται να φάει όταν δεν έχει ακόμη ωριμάσει (πράσινο). Η γεύση της θα μοιάζει με ένα αγγούρι αγγούρι, δεν θα υπάρξει πικρία επίγευση. Ο πλούσιος πολτός βράζεται σε αλατισμένο νερό, που χρησιμοποιείται ως επίδεσμος για όσπρια.
Οι κόκκινες σπόροι του "ασιατικού αγγουριού" προστίθενται ως το κύριο συστατικό του μαρούλι και ορεκτικών. Έχουν γλυκιά γεύση, αλλά η συνοχή είναι πάρα πολύ σκληρή, γι 'αυτό είναι συχνά βρασμένα ή τηγανητά πριν από το φαγητό.
Τα στελέχη, τα φύλλα και οι βλαστοί χρησιμοποιούνται για αφέψημα, φαρμακευτικούς ζωμούς και τσάγια, μερικές φορές ως χόρτα για σαλάτες.
Διατροφική αξία ανά 100 γρ. - 30 kcal, επειδή περισσότερο από 80% Momordica, όπως ένα αγγούρι, αποτελείται από νερό. Ένα μεγάλο ποσοστό του υγρού γεμίζει την ισορροπία νερού-αλατιού - μία από τις ωφέλιμες ιδιότητες.
Αντενδείξεις: πότε πρέπει να εγκαταλειφθεί ένα εξωτικό φρούτο;
Οποιοσδήποτε εξωτικός καρπός, ο οποίος χρησιμοποιείται όχι μόνο για τρόφιμα αλλά και για θεραπεία, έχει πολλές αντενδείξεις, εκτός από χρήσιμες ιδιότητες:
- Ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα - δυσκοιλιότητα, γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος.
- Εγκυμοσύνη;
- Περίοδος θηλασμού ·
- Ασθένειες των επινεφριδίων.
- Ατομική μισαλλοδοξία.
Χρήσιμες ιδιότητες του ασιατικού ροδιού
Χρήσιμες ιδιότητες της momordiki παρατηρήθηκαν αρκετούς αιώνες πριν. Στην αρχαία Κίνα - ήταν το φαγητό των ηγεμόνων, στην Ιαπωνία - το μυστικό της μακροζωίας, στην Ινδία - το θεϊκό φρούτο. Τώρα καλλιεργείται εκτός Ασίας, για παράδειγμα, στην κοιλάδα του Αμαζονίου. Αλλά η εύρεση της momordika είναι δύσκολη, πωλείται μόνο σε ειδικά καταστήματα της Κορέας και της Κίνας.
Τα φύλλα, οι μίσχοι, οι βλαστοί των φυτών έχουν χρήσιμα ιχνοστοιχεία και ιδιότητες:
- Ασβέστιο (ενισχύει τα μαλλιά, τα νύχια, τα οστά)?
- Νάτριο (ρυθμίζει τη διαδικασία της πέψης, καθαρίζει τις τοξίνες, ρυθμίζει το έργο όλων των αποκομμένων οργάνων).
- Σίδηρος (βελτιώνει την ανοσία, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και τους καρδιακούς μυς).
- Φωσφόρος (ομαλοποιεί τις ορμόνες, ενισχύει τα οστά, βοηθά στην απορρόφηση άλλων θρεπτικών ουσιών)
- Το πυρίτιο (παρέχει οξυγόνο στα κύτταρα και τους ιστούς, ενισχύει το νευρικό σύστημα, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου).
- Σελήνιο (σταθεροποιεί την κυτταρική ανάπτυξη, μειώνει τον κίνδυνο κακοήθων όγκων, αυξάνει τη γενετήσια ορμή, αυξάνει την προστασία από λοιμώξεις).
- Βιταμίνη Α (βελτιώνει την όραση, κάνει τα μαλλιά και τα νύχια ισχυρότερα, το δέρμα πιο όμορφο)?
- Βιταμίνες Β (αύξηση της αντοχής στο στρες, φροντίδα του γαστρεντερικού σωλήνα).
- Βιταμίνη Ε (βοηθά στη διατήρηση της νεολαίας περισσότερο).
- Βιταμίνη F (βελτιώνει την απόδοση, τη σωματική δραστηριότητα)?
- Η βιταμίνη C (διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος, το καθιστά ομαλό, βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, καταπολεμά αποτελεσματικά το κοινό κρυολόγημα)
Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με momordika
Ινδικός γρανάτης είναι προικισμένος με χιλιάδες χρήσιμες ιδιότητες. Οι θεραπευτές από διάφορες χώρες το χρησιμοποιούν στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της μελέτης διαπιστώθηκε ότι αυτός ο καρπός αναστέλλει, επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Ιδιαίτερα αποτελεσματικό στο μελάνωμα και την ογκολογία του προστάτη.
- Απολυμάνσεις τραυμάτων. Η Momordica μπορεί να εκτελέσει τη λειτουργία ενός συνηθισμένου αντισηπτικού. Λυγίστε τον πολτό φρούτων στην κατάσταση του κουάκερ και εφαρμόστε τον στον τόπο της ζημιάς. Τα φύλλα με τα λάχανα θα είναι επίσης αποτελεσματικά, μπορούν να εφαρμοστούν αμέσως μετά το πλύσιμο.
- Ο ιατρικός ζωμός που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιείται στο εσωτερικό του ως παράγοντας μείωσης της πίεσης του αίματος και του διουρητικού. Αν θέλετε να απαλλαγείτε από αιμορροΐδες - κάνετε λοσιόν. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l μούρα momordiki λίτρο νερό, βάλτε σε ένα λουτρό νερού, καθαρίστε μετά από 15-20 λεπτά. Αφήστε το να παραμείνει για δύο έως τρεις ώρες. Πίνετε 250 ml νερού τρεις φορές την ημέρα.
- Έλαιο ψωρίασης, ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα, κρυολογήματα. Κόψτε τη σάρκα σε κύβους, γεμίστε βάζο μισού λίτρου, γεμίστε τα υπόλοιπα με αλκοόλ. Θα πρέπει να εγχέεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες. Πάρτε 10 ml με τα γεύματα, τρεις φορές την ημέρα.
- Μέσα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Grind σε ένα momordika μύλο κρέατος εντελώς, όπως κιμά, προσθέστε 300 γραμμάρια μέλι και 250 γραμμάρια. αποφλοιωμένα καρύδια. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί. Τρώτε μισή ώρα πριν από τα γεύματα για μια κουταλιά της σούπας 3-4 φορές την ημέρα.
- Οι κύριες ιδιότητες του εργαλείου - η αποκατάσταση της πεπτικής οδού. Εάν τρώτε 4 μωρά φάρμακα momordiki μία ώρα πριν από τα γεύματα. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν τουλάχιστον τρεις φορές εντός 10 ημερών.
Ινδική συνταγές ροδιού
Μερικές φορές θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, και βοηθάει ένα εξωτικό φρούτο - momordika.
Πιάτα από την momordiki που είναι εφοδιασμένα με μια εκλεπτυσμένη, ήπια γεύση, εάν προετοιμαστούν σωστά.
- Σαλάτα, που τρώγεται με κτύπημα. Ξεχωρίστε τους σπόρους από τον πολτό. Βράζουμε το σε αλατισμένο νερό και αφήστε το να στεγνώσει. Τρίψτε καλά τα καρότα, τις κορυφές των τεύτλων, τα κρεμμύδια, τη φρέσκια ντομάτα. Ανακατέψτε τα συστατικά και στρώστε με 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι και ελαιόλαδο. Η μέθοδος παρασκευής βοηθά στη διατήρηση των ιδιοτήτων ενός εξωτικού καρπού.
- Μαριναρισμένη ινδική momordica. Απολαύστε την κίτρινη σάρκα του momordica σε αλατισμένο νερό. Κόψτε ή τρίψτε. Στεγνώστε ελαφρά, δροσερό, μεταφέρετε σε άλλο δοχείο. Μετά από 15 λεπτά, ρίχνουμε μαρινάδα από ξύδι, πικρή πιπεριά και καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα, προσθέτουμε δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Βάλτε το ψυγείο για μια ημέρα.
- Μάρκες. Απομακρύνετε την πικρία με εμβάπτιση. Κόψτε τη σάρκα σε λεπτά κομμάτια, βούρτσα με βούτυρο και τα αγαπημένα καρυκεύματα για να δοκιμάσετε, ψήνετε στο φούρνο στους 120-160 βαθμούς. Στεγνώστε για δύο ώρες, συσκευάστε σε πακέτα. Προσθέτοντας διαφορετικά καρυκεύματα και άλλα λαχανικά, μπορείτε να πάρετε νόστιμες συνταγές για σνακ.
Είναι δυνατόν να αυξηθεί η momordica στη χώρα;
Μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή του ινδικού ροδιού στο σπίτι, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τους κανόνες. Για την καλλιέργεια φρούτων, οι συνθήκες θερμοκρασίας πρέπει να είναι πάνω από +25 μοίρες και συνιστάται να φυτέψετε βλαστούς σε ανοιχτό έδαφος στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουλίου. Στα αγγεία μπορούν να καθίσουν τον Μάρτιο-Απρίλιο.
Η Momordica είναι επιλεκτική, οπότε η καλλιέργειά της απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Συνιστάται κατά την καλλιέργεια να χρησιμοποιηθεί ως λίπασμα μεταλλικά λιπάσματα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσγειωθεί μόνο στο εκσκαφέν έδαφος.
Εάν το φυτεύσατε στο τέλος της άνοιξης, η συγκομιδή θα είναι στο τέλος του καλοκαιριού. Το φυτό αυξάνεται σε δύο εβδομάδες, αλλά δίνει καρπό σε 50-90 ημέρες.
Αν και η προσγείωση απαιτεί πολλή προσπάθεια, οι ιδιότητες δικαιολογούν τα μέσα.
http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/budem-znat/momordikaΦαρμακευτικές ιδιότητες της momordiki: απλές και αποτελεσματικές συνταγές
Θεραπευτικές ιδιότητες της momordiki που χρησιμοποιούνται με επιτυχία στην παραδοσιακή ιατρική εδώ και πολλά χρόνια. Η Momordica αναπτύσσεται στην Κίνα, την Αμερική, την Ινδονησία, την Ινδία. Μπορείτε επίσης να την γνωρίσετε στις Φιλιππίνες. Τι είδους πολιτισμός μοιάζει και ποιες ασθένειες αντιμετωπίζει μπορεί να βρεθεί σε αυτό το άρθρο.
Χαρακτηριστικά του φυτού
Μόλις δεν ονομάζουν momordica: ινδικό ρόδι, κινέζικο πεπόνι, κνησμώδες αγγούρι. Διαφέρει ασυνήθιστα είδη, ειδικά για τα φρούτα. Αυξάνεται ο πολιτισμός με τη μορφή αμπέλου.
Στον κόσμο υπάρχουν περίπου 20 είδη αυτής της κουλτούρας.
Για την περιοχή μας, το momordika είναι ένα εξωτικό φυτό, αλλά είναι καθιερωμένο, αναπτύσσεται επιτυχώς σε οικόπεδα. Όλα τα τμήματα του τρελού αγγουριού είναι βρώσιμα. Τρώτε ασυνήθιστα φρούτα με σπόρους, φύλλωμα και λεπτές, αλλά ισχυρές βλαστοί. Σε ένα ενήλικο φυτό, φτάνουν σε μήκος 2 έως 4 μ. Τα φύλλα του φυτού είναι κορεσμένα πράσινα σε χρώμα, λαξευμένα.
Λουλούδια bisexual:
- Το αρσενικό λουλούδι είναι μεγαλύτερο, φωτεινό κίτρινο, ανθίζει σε ένα μεγάλο μίσχο.
- Τα θηλυκά λουλούδια είναι μικρότερα και με ένα μικρό pedicle.
Τα ασυνήθιστα φρούτα με σπυράκια μεγαλώνουν μέχρι 25 εκατοστά σε μήκος, η διάμετρος τους είναι περίπου 6 εκατοστά. Σε μια πράσινη μορφή, είναι πλούσια σε χρώμα, μοιάζουν με αγγούρι και στη συνέχεια γίνονται πορτοκαλί, μοιάζουν με ένα μικρό πεπόνι. Μέσα στα φρούτα έχει μια κόκκινη σάρκα με ευχάριστη γεύση. Στη μέση του καθενός είναι περίπου 30 σπόροι καφέ. Είναι πολύ παρόμοια με τους σπόρους ροδιού, μόνο με ένα παχύ δέρμα.
Χημική σύνθεση και momordiki θερμίδων
Τα φυλλώματα φυλλώματος, οι σπόροι και ακόμη και το δέρμα είναι βρώσιμα. Είναι πλούσια σε διάφορα μέταλλα και βιταμίνες, έτσι χρησιμοποιούνται συνεχώς στην παραδοσιακή ιατρική.
Στο φαγητό, πιο συχνά, εφαρμόστε τον πολτό των μούρων.
Οι καρποί του φυτού είναι πλούσιοι σε:
- πρωτεΐνες.
- έλαια και λίπη.
- καροτίνη και βιταμίνες της ομάδας Β, Ε, F,
- ασκορβικό οξύ.
- ρητίνες και φαινολικές ουσίες ·
- νικοτινικό, φολικό οξύ;
- ασβέστιο, φώσφορο, άλλα μέταλλα.
- Harantine, παρέχοντας μείωση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Οι σπόροι Momordica περιέχουν έλαια και ένα ειδικό αλκαλοειδές momorditsin. Το ρίζωμα του ινδικού αγγουριού είναι πλούσιο σε σαπωνίνες. Τόσο το υπόγειο όσο και όλα τα υπόγεια τμήματα της αμπέλου είναι σημαντικές πρώτες ύλες για τα φαρμακευτικά παρασκευάσματα.
Θεραπευτικές ιδιότητες της momordiki
Στην Κίνα, αυτό το φυτό έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος. Η σύγχρονη ιατρική έχει επίσης αναγνωρίσει τις ωφέλιμες ιδιότητες του κουνουπιδιού, και τώρα η φαρμακευτική βιομηχανία παράγει πολλά ομοιοπαθητικά παρασκευάσματα με βάση αυτό το φυτό.
Χρήσιμες ιδιότητες του momordika:
- Χάρη στην καραντίνα που περιέχεται στα φρούτα, τα μούρα χρησιμοποιούνται για τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και για τη θεραπεία του διαβήτη. Αυτή η ουσία έχει ωφέλιμη επίδραση στο πάγκρεας, το οποίο παράγει ινσουλίνη.
- Ο πολτός και οι σπόροι του momordica απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα, βοηθώντας να καθαρίσετε τα αιμοφόρα αγγεία από τις πλάκες. Επίσης αποτρέψτε το εγκεφαλικό επεισόδιο και άλλες παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος.
- Αυτό είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την καταπολέμηση των σκουληκιών, των ιών, των λοιμώξεων που επηρεάζουν το πεπτικό και αναπνευστικό σύστημα.
- Το Liana χρησιμοποιείται στη θεραπεία των δαγκωμάτων διαφόρων εντόμων, φιδιών, καθώς και στην καταπολέμηση της ψώρα και της ψωρίασης.
- Το κινεζικό πεπόνι είναι αποτελεσματικό κατά της ηπατίτιδας, των νεφρών και του ήπατος.
Στον κόσμο των λαϊκών θεραπευτών τα φρούτα momordiki χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του καρκίνου.
Οι εκπληκτικές θεραπευτικές ουσίες του momordica επιτρέπουν τη χρήση του για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Το φυτό χρησιμοποιείται με επιτυχία για την ενίσχυση της δύναμης, την αποκατάσταση της όρασης, την καταπολέμηση των παθολογιών του αίματος, καθώς και από την αρθρίτιδα.
Συνταγές για τη χρήση της momordiki στην παραδοσιακή ιατρική
Ασυνήθιστο για τις άκρες μας liana με εξωτικά φρούτα έχει γίνει ένα πραγματικό εύρημα. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, διότι με την κατάλληλη προετοιμασία και αποδοχή των αρωμάτων και των βάμματα για το αλκοόλ, μπορείτε να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Βάμψη momordika βότκα
Λόγω της παρουσίας στους καρπούς του ασκορβικού οξέος και άλλων βιταμινών, το βάμμα για την momordike βοηθά στην καταπολέμηση της γρίπης, κρύου. Για να το μαγειρέψετε, αρκεί να κόψετε τη σάρκα των ώριμων μούρων σε μικρά κομμάτια, τα βάζετε σε ένα βάζο και ρίχνετε βότκα στην κορυφή. Αφού το μίγμα παραμείνει σε σκοτεινό μέρος για 10-14 ημέρες, μπορεί να ληφθεί το βάμμα. Θα πρέπει να καταναλώνεται πριν από τα γεύματα με 1 κουταλάκι του γλυκού για 3-4 ημέρες.
Το Momordica χρησιμοποιείται συχνά για την απώλεια βάρους.
Μαγειρική ζωμός θεραπείας
Το φαρμακευτικό αφέψημα παρασκευάζεται από τους σπόρους του φυτού. Πρέπει να πάρουν περίπου 20-25 κομμάτια (αυτό είναι συνήθως ένα φρούτο). Θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ώριμοι μεγάλοι κόκκοι. Οι μικροί σπόροι δεν έχουν το σωστό σύνολο ουσιών.
Ακολουθία ενεργειών:
- Αλέστε τους σπόρους με μπλέντερ, τροχαλία, με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
- Σε μια μικρή κατσαρόλλα ή σε μια κατσαρόλα, βράζουμε 300 ml νερό μόλις βράσει - ρίξτε τους ψιλοκομμένους κόκκους.
- Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι, αφήστε το να εγχυθεί για περίπου 1 ώρα.
- Έτοιμο ζωμό για να χρησιμοποιήσετε 3-4 φορές την ημέρα όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. l
Αυτό είναι ένα καλό διουρητικό, αφαιρώντας οίδημα. Επίσης, το αφέψημα της momordiki βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας.
Αν παίρνετε εγχύσεις μέσα, δεν ενεργούν χειρότερα από τα ειδικά πολυβιταμινούχα και μεταλλικά σύμπλοκα που βελτιώνουν την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών, των δοντιών.
Βρέθηκε εφαρμογή momordika στην κοσμετολογία. Για να φροντίσετε το δέρμα χρησιμοποιώντας βάμματα και αφέψημα που γίνονται από τα φύλλα του φυτού. Αυτό το εργαλείο καθαρίζει το δέρμα, τον ανακουφίζει από την ακμή, ενισχύει τον τόνο, έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Από τους πόρους των momordikom πόρους στενότητα, η κούραση εξαφανίζεται, και το δέρμα γίνεται μαλακό στην αφή.
Πώς να φάτε momordika
Τα ώριμα μούρα μοιάζουν με τους καρπούς της πράσινης κολοκύθας και του πεπονιού όχι μόνο με χρώμα αλλά και με γεύση. Εξαιτίας αυτού, το ινδικό ρόδι χρησιμοποιείται για μαγείρεμα για μεγάλη ποικιλία πιάτων. Το μόνο αρνητικό είναι η πικρή γεύση, αλλά είναι εύκολο να το ξεφορτωθείς. Πριν τρώτε momordica, θα πρέπει να αφαιρέσετε το πάνω μέρος του φρούτου ή να το απορροφήσετε σε αλατισμένο νερό (όπως μελιτζάνα).
Τα φρούτα πορτοκαλιού είναι κατάλληλα για μαγείρεμα ζεστών και κρύων σαλατών. Είναι νόστιμα στιφάδο ή τηγανητά. Από τα μούρα προετοιμάζονται επίσης μαρμελάδα, κονσερβοποιημένα ως συνηθισμένα λαχανικά.
Στις ασιατικές χώρες, παρασκευάζονται τοπικά πιάτα με momordica, δεδομένου ότι είναι πιο συνηθισμένοι καρποί. Μαρινάρεται, σερβίρεται ως πλάκα με στιφάδο, προστίθεται στα λαχανικά και χρησιμοποιείται ως προσθήκη στο ζωμό. Όπως και πολλά άλλα φρούτα, μπορείτε να παρασκευάσετε αλκοολούχα ποτά και βάμματα από τους καρπούς του αγγουριού αγγουριού.
Αντενδείξεις
Ακόμα και το πιο χρήσιμο εργοστάσιο μπορεί να βλάψει εάν καταναλώνεται σε υπερβολικές ποσότητες. Εάν τρώτε πάρα πολλά φρούτα ενός τρελού αγγουριού, τότε θα εμφανιστεί ναυτία, ζάλη και άλλα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης. Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί σε ένα εξωτικό φυτό.
Μην τρώτε φρούτα χωρίς τη συμβουλή ενός γιατρού:
- έγκυες γυναίκες και γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.
- παιδιά, ειδικά κάτω των 3 ετών.
- με οξεία και χρόνια γαστρεντερικά νοσήματα.
- αλλεργικούς ανθρώπους.
Αν ακολουθήσετε τους κανόνες της προετοιμασίας φαρμάκων από τη momordika και δεν τις καταχραστείτε, μπορείτε να απαλλαγείτε από διάφορες ασθένειες. Ασυνήθιστα και νόστιμα φρούτα και άλλα μέρη του φυτού θα φέρουν πολλά οφέλη.
http://glav-dacha.ru/lechebnye-svoystva-momordiki/Momordica εργοστάσιο τι είναι αυτό - momordic θεραπεία
Περπατώντας κατά μήκος της αγοράς ή αγροτικών καταστημάτων, ίσως ακούσατε ένα όνομα όπως το "Momordica". Αυτός ο εξωτικός καρπός ονομάζεται επίσης ινδικό αγγούρι, κινεζική κολοκύθα ή πικρό πεπόνι. Τι είναι λοιπόν πραγματικά; Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα γένος ετήσιων ποωδών φυτών της οικογένειας κολοκύθας. Αναπτύσσεται σε τροπικές περιοχές της Αφρικής, της Ασίας και της Αυστραλίας. Το πεδίο εφαρμογής επηρεάζει το μαγείρεμα και την κοσμετολογία και την ιατρική. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις φαρμακευτικές ιδιότητες, τις αντενδείξεις και την εφαρμογή θα συζητηθούν παρακάτω.
Momordica φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις
Υπάρχουν πολλές κριτικές σχετικά με το θέμα των momordica θεραπευτικών ιδιοτήτων και αντενδείξεων, δεδομένου ότι αρχικά χρησιμοποιήθηκε ως τρόφιμα και επηρέασε μόνο μια στενά εστιασμένη περιοχή της ιατρικής. Αυτές οι θεραπευτικές ιδιότητες έχουν ανακαλυφθεί πολύ πρόσφατα.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Οι κριτικές σχετικά με το θέμα των θεραπευτικών ιδιοτήτων Momordica είναι εξαιρετικές. Αν νωρίτερα χρησιμοποιήθηκε μόνο στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική, τώρα έχει γίνει πολύ δημοφιλής τόσο στη βοτανική ιατρική όσο και στη συμβατική ιατρική. Θα πρέπει να γνωρίζετε τις ακόλουθες φαρμακευτικές ιδιότητες:
1. Έχει την ικανότητα να επισκευάζει τα κύτταρα. Χρήσιμο για ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος.
2. Στο αρχικό στάδιο των ασθενειών του στομάχου και των εντέρων, τα αφεψήματα που βασίζονται στη momordiki θα είναι σε θέση να αντικαταστήσουν τα αντιβιοτικά.
3. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων χημικών και ανόργανων ουσιών. Για παράδειγμα: πυρίτιο, χαλκός, ψευδάργυρος, βιταμίνες C και Ε. Φολικό και νικοτινικό οξύ.
4. Βελτιώνει την ανοσία και τρέφει το σώμα με τα απαραίτητα συστατικά.
Αντενδείξεις
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο θέμα των αντενδείξεων του Momordica προκειμένου να αποφευχθούν οι αλλεργικές αντιδράσεις και οι ανεπιθύμητες παρενέργειες:
1. Η κατανάλωση αλκοόλ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης απαγορεύεται αυστηρά, επειδή μπορεί να προκαλέσει πρόωρη γέννηση. Επίσης momordika ανεπιθύμητη κατά τη σίτιση
2. Ατομική μισαλλοδοξία. Εάν έχετε αλλεργία ή κνησμό, πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό.
3. Σε μερικές περιπτώσεις, τα φάρμακα που δεν βασίζονται στα φρούτα μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου του γαστρεντερικού σωλήνα.
Τύποι Momordiki
Το Momordica έχει περίπου 20 διαφορετικά είδη, τα οποία διαφέρουν μεταξύ τους με χρώμα, μυρωδιά και γεύση. Όλα αυτά έχουν ειδικές ιδιότητες και περιέχουν συστατικά επούλωσης που προάγουν το σώμα. Μελετώντας το πεδίο εφαρμογής, μπορούμε να καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι αυτό είναι ένα πολύ πολύπλευρο προϊόν, αφού δεν μπορεί να γίνει μόνο ένα χρήσιμο φαρμακευτικό φάρμακο, αλλά και θαυμάσια πιάτα.
Πικρός
Η Momordica πήρε το όνομά της εξαιτίας της οσμής, η οποία εκπέμπει όταν υπέστη βλάβη ή άνοιξε το έμβρυο. Αυτό το φυτό liana φτάνει επτά ή και οκτώ μέτρα μήκος.
Βαλσάμικο
Το Momordica Balsamic χρησιμοποιείται για μαγείρεμα πιο συχνά από άλλες ποικιλίες. Πρώτον, είναι το πιο γόνιμο είδος, το οποίο είναι σε θέση να παράγει μια συγκομιδή βάρους 60 κιλών. και πολλά άλλα.
Από το κόκκινο κέλυφος του "ουράνιου καρπού" προετοιμάζουν ένα θαυμάσιο υγιές λάδι.
Kokhinkhinskaya
Η Momordika Kokhinkhinsky (dr. Hak) είναι ένας χαρούμενος ιδιοκτήτης ενός φωτεινού πορτοκαλί χρώματος, λόγω του οποίου αόριστα μοιάζει με πορτοκάλι. Στην περίπτωση αυτή, οι σπόροι είναι οι πιο πολύτιμοι, δεδομένου ότι δεν υπάρχει τέτοια ποσότητα καροτίνης σε ένα μόνο προϊόν.
Momordica συνταγές - πώς να φάει momordika
Τρόποι χρήσης της μεγάλης ποικιλίας momordiki. Μια τέτοια πλούσια ποικιλία από συνταγές οφείλεται στο γεγονός ότι αυτό το λαχανικό είναι έτοιμο σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο, και μερικά πιάτα που βασίζονται σε αυτό είναι εθνικά. Λόγω της εκπληκτικής γεύσης παρόμοιας με καρύδια, οι σπόροι συχνά προστίθενται στα ψημένα προϊόντα. Όσον αφορά τα φρούτα, μόνο τα άγρια φρούτα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πικρία είναι παρούσα σε ώριμα δείγματα.
Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική
Αυτό είναι ένα πολύ θαυμάσιο εργοστάσιο, γιατί Ως φάρμακο μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα τα μέρη του, δηλαδή: φύλλα, ρίζες, σπόροι, φρούτα και λουλούδια. Ιδιαίτερα αποτελεσματικό για το σώμα σε ξηρή μορφή. Βοηθά το χειμώνα με αβιταμίνωση, γιατί Έχει έναν θησαυρό θεραπευτικών ιδιοτήτων.
Momordica έγχυση ενώ χάνοντας βάρος
Η έγχυση Momordiki όχι μόνο ενισχύει την προστατευτική λειτουργία του σώματος, αλλά και επιταχύνει τον μεταβολισμό. Εάν πίνετε την έγχυση καθημερινά το πρωί και το βράδυ στο toshchak, το αποτέλεσμα θα είναι αισθητό πολύ σύντομα, επειδή θα βοηθήσει στην απομάκρυνση του υπερβολικού λίπους. Συνταγή: 20 γραμμάρια σπόρων ρίχνουμε 250 ml. ζεστό νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Τοποθετήστε σε ένα σκοτεινό ξηρό μέρος ένα δοχείο με τα προκύπτοντα αφέψημα για έγχυση για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια στέλεχος.
Με τον διαβήτη
Χάρη στην καραντίνα, η οποία είναι άφθονη στον πολτό του εμβρύου, το momordica χρησιμοποιείται συχνά σε σακχαρώδη διαβήτη. Το γεγονός είναι ότι αυτή η ουσία μειώνει τη ζάχαρη και σταθεροποιεί το πάγκρεας, το οποίο με τη σειρά του είναι υπεύθυνο για την παραγωγή ινσουλίνης. Από φύλλα από πικρό πεπόνι μπορείτε να φτιάξετε αφέψημα, τσάι ή καφέ. Μέθοδος παρασκευής:
1 κουτ οι θρυμματισμένες πρώτες ύλες ρίχνουν ένα φλιτζάνι ζεστό νερό και επιμένουν περίπου μισή ώρα. Το τσάι είναι καλύτερο να πίνετε στην καθαρή του μορφή, χωρίς πρόσθετα.
Momordica κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αξίζει να μην καταναλώνετε οποιοδήποτε είδος momordica, καθώς μπορεί να προκαλέσει συστολή της μήτρας και να προκαλέσει αποβολή.
Πώς να μεγαλώσετε momordika
Η Momordica είναι τόσο ανεπιτήδευτη στην καλλιέργεια και φροντίδα που δεν είναι δύσκολο να την καλλιεργήσουμε στο σπίτι. Αυτό οφείλεται στην ανθεκτικότητα στη θερμότητά του και στη δομή του. Εξωτερικά μοιάζει με λιάνα, το πικρό πεπόνι μπορεί να χρησιμεύσει ως στολίδι για φράκτες, κληματαριά και ανοιχτές βεράντες. Παρακάτω θα περιγραφεί λεπτομερώς ο καλύτερος τρόπος για να αναπτυχθεί.
Μεγαλώνοντας
Η θεραπευτική λιάνα φυτεύεται συνήθως στα μέσα της άνοιξης. Για να είναι ισχυρό το στέλεχος και η συγκομιδή να είναι πλούσια, πρέπει να κανονιστεί η τακτική τροφοδοσία του εδάφους. Όταν καλλιεργείται, η ποσότητα του λιπάσματος που εφαρμόζεται υπολογίζεται ανάλογα με το μέγεθος της χωρητικότητας φύτευσης και την έκταση της γης. Αυτό το φυτό έχει τη μοναδική δυνατότητα να αναπτυχθεί γρήγορα, οπότε η αμπέλου πρέπει να αναπαράγεται περιοδικά σε ένα βαθύτερο δοχείο.
Προσγείωση
Εκείνοι που έχουν εμπειρία στη φύτευση κολοκύθας ή κολοκυθάκια θα είναι πολύ πιο εύκολο. Το γεγονός είναι ότι οι τεχνικές φύτευσης αυτών των καλλιεργειών είναι σχεδόν ταυτόσημες. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν αρκετές σημαντικές αποχρώσεις που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά τη φύτευση της momordica. Για φύτευση είναι καλύτερο να επιλέξετε Harantia ή Balsamic αχλάδι.
Οδηγίες:
- 1. Πριν από τη φύτευση, βυθίστε τους σπόρους για μισή ώρα σε ένα απολυμαντικό διάλυμα.
- 2. Τυλίξτε σε μια χαρτοπετσέτα βουτηγμένη σε νερό με μέλι και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος.
- 3. Μια μέρα αργότερα, πάρτε τους σπόρους και χαράξτε ελαφρά το κέλυφος για ταχύτερη ανάπτυξη των μελλοντικών βλαστών. Αφού ολοκληρώσετε τη διαδικασία, επαναφέρετε τη θερμότητα.
- 4. Περιμένετε να εμφανιστούν μικρόβια. Αυτό συμβαίνει συνήθως σε 2-3 εβδομάδες.
- 5. Βλαστοί σπόροι που τίθενται στο έδαφος. Προσθέστε χούμο και χλοοτάπητα (1: 3).
- 6. Στο τέλος της διαδικασίας, πασπαλίστε με άμμο στην κορυφή, ρίξτε, καλύψτε τις καλλιέργειες και τοποθετήστε κοντά σε μια ζεστή μπαταρία.
- 7. Αφού περάσουν δύο μέρες, επαναλάβετε τη διαδικασία άρδευσης, αποκαλύψτε τις καλλιέργειες και το βάλετε στο περβάζι του παραθύρου.
Σπόροι
Σχετικά μεγάλοι σπόροι (μήκους 10-14 mm, πλάτους 9-10 mm) έχουν επίπεδα σχήμα με ανομοιόμορφα άκρα και τραχιά επιφάνεια. Και οι δύο πλευρές του σπόρου καλύπτονται με ένα ασυνήθιστο σχέδιο. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι το μοτίβο είναι πάντα διαφορετικό σε δομή, και με στυλ μοιάζει με ινδικό κόσμημα.
Ως πρώτη ύλη για σπορά, θα πρέπει να επιλέξετε σκούρους σπόρους, αφού οι ελαφριές δεν έχουν ακόμη ωριμάσει μέχρι το τέλος, λόγω του οποίου τα λάχανα δεν μπορούν να αναπτυχθούν.
Εγχειρίδιο οδηγιών Momordica compositum
Πρόκειται για ένα ομοιοπαθητικό φάρμακο που βασίζεται σε φαρμακευτικά φυτά. Εξαιρετικό αντισπασμωδικό και αναλγητικό.
Ενδείξεις:
- Οξεία παγκρεατίτιδα.
- Χρόνια παγκρεατίτιδα.
- Αποκερατισμός;
- Άλλες παθήσεις του παγκρέατος.
Αντενδείξεις:
- Αλλεργίες;
- Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
- Υπερθυρεοειδισμός (νόσος του θυρεοειδούς).
Εάν είστε καλά εξοικειωμένοι με τις αντενδείξεις, πρέπει να διαβάσετε τις οδηγίες χρήσης του momordika compositum:
Το διάλυμα σύνθεσης εγχύεται ενδομυϊκά, υποδορίως, ενδοφλέβια και ενδοκοιλιακά. Η πορεία της θεραπείας διαρκεί από 3 έως 5 εβδομάδες. Οι ενήλικες συνταγογραφούνται με 1 αμπούλα 2-3 φορές την εβδομάδα και για παιδιά ηλικίας από 2 έως 7 ετών ½ αμπούλες 1-3 φορές την εβδομάδα. Αν το παιδί είναι ηλικίας μικρότερης των δύο ετών, δώστε τη χορήγηση αμπούλας.
http://fitohome.ru/lekarstvennye-rasteniya/rastenie-momordika-chto-eto-takoe-lechenie-momordikoj.htmlMomordica συνταγές και θεραπευτικές ιδιότητες.
Momordica και τις ευεργετικές ιδιότητές της.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες Momordica
Η Momordica (Momordica) έχει αναπτυχθεί εδώ και καιρό για τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Υπάρχουν επίσης πολλές συνταγές για momordica. Για παράδειγμα, στην ινδική κουζίνα θεωρείται ένα πολύτιμο εδώδιμο φυτό και στη μαγειρική χρησιμοποιούνται τόσο σπόροι πολτού όσο και σπόροι Momordica.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες της momordiki αναγνωρίζονται όχι μόνο από τη λαϊκή ιατρική, αλλά και από την επίσημη ιατρική. Έτσι, η γερμανική εταιρεία Hel απελευθερώνει το φάρμακο Momordica Compositum (Momordica compositum), το οποίο ομαλοποιεί την παραγωγή παγκρεατικών ενζύμων και χρησιμοποιείται στη χρόνια παγκρεατίτιδα.
Η Momordica, οι ωφέλιμες ιδιότητές της, είναι γνωστές στην ασιατική περιοχή, όπου καλλιεργείται παραδοσιακά. Αλλά η καλλιέργεια της momordiki είναι δυνατή και στη μεσαία λωρίδα. Καλλιεργεί τόσο σε ανοιχτό έδαφος και σε μπαλκόνια, έχει λαξευμένο φύλλωμα και λαμπερά εξωτικά φρούτα, επομένως και η momordica καλλιεργείται ως διακοσμητική λιάνα.
Το Momordica είναι ένα γένος φυτών της οικογένειας κολοκύθας, που αναπτύσσεται στις τροπικές περιοχές της Ασίας, της Αφρικής και της Αυστραλίας.
Δύο είδη χρησιμοποιούνται ευρέως ως καλλιεργούμενα φυτά: Momordica Karantia ή Ινδικό ρόδι (Momordica charantia) και Momordica Kokhinha (Momordica cochinchinensis).
Ο καρπός της momordiki έχει πολύ ασυνήθιστο σχήμα, θυμίζοντας τροπικό φρούτο. Στο πρώιμο στάδιο της ωρίμανσης, είναι πράσινο (αγγούρι Momordica), και σε ώριμη μορφή από φωτεινό κίτρινο σε πορτοκαλί. Η επιφάνεια του εμβρύου είναι ανώμαλη, ραβδωτή, τραχύ. Όταν ωριμάσει, οι φρούτα ρωγμές, εκθέτοντας τους σπόρους του, καλύπτονται με έντονο κόκκινο σάρκα.
Η καλλιέργεια Momordica από σπόρους.
Σπόροι μωμοδικής φωτογραφία
Παρά την τροπική προέλευση, η καλλιέργεια της momordica είναι δυνατή τόσο στον κήπο του οικόπεδου στη μεσαία λωρίδα όσο και στο σπίτι. Στην άγρια μορφή momordika βρέθηκαν στην Κριμαία.
Για καλλιέργεια, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μόνο σκούρους σπόρους Momordica. Φύτευση δενδρυλλίων πρέπει να ξεκινήσει στα τέλη Μαρτίου-αρχές Απριλίου. Οι σπόροι Momordica απολυμαίνονται σε ένα αδύναμο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και το καθένα είναι ελαφρώς χαραγμένο ή γρατζουνισμένο. Είναι απαραίτητο για τη βλάστηση.
CKarification, από lat. σκασίματα. Η μηχανική κοκκοποίηση των σπόρων συνεπάγεται επιφανειακή βλάβη στο σκληρό κέλυφος τους. Αυτό γίνεται έτσι ώστε οι σπόροι να μπορούν να απορροφούν το νερό και να βλαστήσουν. Στο σπίτι, ο πιο βολικός τρόπος χρήσης γυαλόχαρτου, αρχείου νυχιών, μικρού αρχείου κλπ. Το κέλυφος των σπόρων πρέπει να γδαρθεί, αλλά να μην τρίβεται! Η κοκκοποίηση χρησιμοποιείται για πολλά φυτά. Για παράδειγμα: λούπινο, jojoba, λωτός, καστορέλαιο, pelargonium, γλυκό μπιζέλι, gazania, κλπ.
Μετά από αυτό, οι σπόροι Momordica είναι τυλιγμένοι σε γάζα διαβρεγμένο με νερό. Σε ένα ζεστό υγρό περιβάλλον, θα πρέπει να είναι περίπου 2 εβδομάδες πριν από το μαστίγιο. Τώρα μπορείτε να τα φυτέψετε στο έδαφος, εμβαθύνοντας κατά 1-2 cm. Τα σπορόφυτα momordiki καλλιεργούνται στο περβάζι, βαθμιαία σκλήρυνση.
Momordica ανθίσει φωτογραφία
Στα τέλη Μαΐου, τα φυτά μπορούν να φυτευτούν στον τόπο, επιλέγοντας ένα ατελείωτο ηλιόλουστο μέρος και προετοιμάζοντας εκ των προτέρων τα στηρίγματα για τα οποία το αμπέλι θα κυρτωθεί. Αγροτεχνική καλλιέργεια momordiki - όπως και η υπόλοιπη κολοκύθα. Λίπανση momordika μπορεί σύνθετα λιπάσματα. Αγαπά το γόνιμο έδαφος και ανταποκρίνεται στην κοπριά. Είναι χρήσιμο να το κάνετε αμέσως, όταν σκάβετε.
Σε ζεστές, ξηρές ημέρες είναι απαραίτητο το άφθονο ημερήσιο πότισμα. Προκειμένου η momordica να είναι καλά φρούτα, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλους τους πλευρικούς βλαστούς, αφήνοντας 2-3 κύριους μίσχους. Όπως τα κολοκυθάκια και το αγγούρι, τα φρούτα πρέπει να συλλέγονται όσο το δυνατόν συχνότερα.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες Momordica.
Αγγούρι momordika τι είδους φυτό;
Το φάσμα των θεραπευτικών ιδιοτήτων του momordica χρησιμοποιείται ευρέως τόσο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος όσο και για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας και για τη θεραπεία σοβαρών ασθενειών: πεπτικό έλκος, παγκρεατίτιδα και ακόμη και ογκολογία.
Τα παρασκευάσματα Momordica έχουν υψηλή αντιβακτηριακή δράση έναντι των στρεπτόκοκκων, των σταφυλόκοκκων, της σαλμονέλας, του Helicobacter pylori κ.λπ.
Ως φάρμακα, χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του φυτού - φύλλα, φρούτα, σπόροι. Λάβετε υπόψη τις αντενδείξεις και τις βλάβες που μπορείτε να κάνετε μόνοι σας. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση παρασκευασμάτων momordica για έγκυες γυναίκες, καθώς έχουν αποφρακτική επίδραση.
Μεταξύ των θεραπευτικών ιδιοτήτων της momordiki είναι η ικανότητά της να μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, έτσι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του διαβήτη. Αλλά μια ανεξέλεγκτη πρόσληψη θα οδηγήσει σε υπογλυκαιμία (μείωση του επιπέδου της γλυκόζης) και στις αντίστοιχες συνέπειες: ζάλη, ναυτία, κεφαλαλγία κλπ.
Μία από τις ωφέλιμες ιδιότητες του momordica είναι η ικανότητά του να επιβραδύνει τη γήρανση του δέρματος. Εδώ είναι μια από τις συνταγές για μια θεραπευτική μάσκα της momordica:
Χυμός φρούτων Momordica - 3 κουταλιές της σούπας.
Πατάτα - 100 g
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε το χυμό momordica και ανακατεύουμε. Εφαρμόστε τη μάσκα στο καθαρό δέρμα και κρατήστε το για 10-15 λεπτά. Στο τέλος, αφαιρέστε με βαμβάκι.
Συνταγές μαγειρικής Momordica.
Υπάρχουν πολλά πιάτα momordiki: είναι τηγανητά, προστίθενται σε σαλάτες και σούπες ως μπαχαρικό, αλατισμένα και μαριναρισμένα, όπως αγγούρια.
Η Momordica είναι μια από τις αγαπημένες λιχουδιές της ασιατικής κουζίνας και χρησιμοποιείται ευρέως στην ινδική κουζίνα, παρά το γεγονός ότι οι καρποί της είναι πικροί. Εκεί, παρεμπιπτόντως, δεν ανησυχούν ιδιαίτερα για την πικρία των καρπών της momordica, η οποία μοιάζει με τη περίφημη πικρία των αγγουριών, τα οποία δεν έχουν μαλακώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι Ευρωπαίοι φοβούνται αυτό το γούστο, αλλά υπάρχουν αρκετοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να απαλλαγείτε από αυτό.
Πρώτον, μόνο τα πράσινα αγγούρια "momordica" χρησιμοποιούνται για φαγητό - η πίκρα δεν είναι τόσο ισχυρή όσο αυτή των ώριμων φρούτων πορτοκαλιού. Αλλά, όλοι, η πικρία θα πρέπει να ξεφορτωθεί.
Momordica συνταγή 1 να απαλλαγούμε από πικρία.
Ο καρπός κόβεται στο μισό και όλοι οι πικροί σπόροι βγαίνουν με ένα κουτάλι. Το δέρμα δεν αφαιρείται. Το Momordica κόβεται σε φέτες και τοποθετείται σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, και στη συνέχεια ρίχνεται πίσω σε ένα σουρωτήρι.
Momordica συνταγή 2 πώς να απαλλαγούμε από πικρία.
Ο καρπός κόβεται στο μισό και οι σπόροι αφαιρούνται. Το Momordica τεμαχίζεται και καλύπτεται με αλάτι για 15-20 λεπτά. Ανακατεύετε περιοδικά. Ο απελευθερωμένος χυμός αποστραγγίζεται και πλένεται με momordica σε ένα σουρωτήρι.
Συνταγή Momordica χοιρινού κρέατος:
momordica - 500γρ
χοιρινό (όχι λίπος) - 250g
σάλτσα σόγιας - 1,5 κουτ
ρύζι βότκα- 2 κουταλιές της σούπας
κοτόπουλο ζωμό- μισό κύπελλο
σκόρδο, ψιλοκομμένο - 2 κουταλάκια του γλυκού
φυτικό έλαιο
αλάτι, πιπέρι - για γεύση
σησαμέλαιο - 0,5 κ.σ.
Συνταγές μαγειρικής Momordica
Κόψτε το χοιρινό σε πολύ μακριές λεπτές φέτες. Βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε σάλτσα σόγιας, βότκα, πιπέρι και αφήστε να σταθεί.
Προσθέτουμε το βούτυρο και ζεσταίνουμε το ταψί Βάλτε το σκόρδο, το θερμαίνετε για περίπου 15 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέστε το χοιρινό κρέας. Μαγειρεύουμε με ανάδευση για 2-3 λεπτά, μέχρι το χοιρινό να γίνει λευκό και είναι σχεδόν έτοιμο. Βγάλτε το κρέας.
Προσθέστε το βούτυρο και θερμαίνετε το τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε momordica, που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή 1 της πικρίας. Τηγανίζουμε για περίπου ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέτουμε ζωμό κοτόπουλου. Βάλτε το χοιρινό πίσω στη λεκάνη, καλύψτε και αφήστε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Απενεργοποιήστε το. Προσθέστε σησαμέλαιο, αλάτι και ανακατέψτε.
Συνταγή-momordika τηγανητά:
Προσθέτουμε το βούτυρο και ζεσταίνουμε το τηγάνι, στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το πιπέρι τσίλι. Φύστε για 20-30 δευτερόλεπτα μέχρι να αρωματίσετε. Προσθέστε momordika (συνταγή 2 πικρία). Τηγανίζουμε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε βαλσάμικο ξύδι και μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Μαγειρέψτε άλλα 1-2 λεπτά έως ότου οι φέτες είναι μαλακότερες και αρχίζουν να καφέ.
Momordica
Το όνομα της σημερινής θέσης μπορεί να φαίνεται ακατανόητο για πολλούς. Τι άλλο για τη momordika, ρωτάς. Τρώγεται επίσης; Ναι, έχοντας μερικά βιβλία με ασιατική κουζίνα μετά την επίσκεψη στις τοπικές αγορές και τα σούπερ μάρκετ στο Μπαλί, ανακάλυψα πολλά καινούρια ονόματα για τον εαυτό μου. Αν και, μέχρι τώρα, δεν έχω δοκιμάσει όλα τα τοπικά φρούτα και λαχανικά, αφού πρέπει να μάθουμε πώς να προετοιμάσουμε μια συγκεκριμένη περίπτωση και τι να υποβάλουμε. Η Momordica είναι πικρή από μόνη της και πρέπει να επεξεργαστεί πριν από το μαγείρεμα. Στο βιβλίο μου για την ινδονησιακή κουζίνα, αυτό γράφεται πολύ σύντομα, το οποίο μερικές φορές οδηγεί σε μειονεκτήματα της κουζίνας και επιπλέον χρόνο που δαπανάται για αναζήτηση πληροφοριών. Μπορείτε να καταλάβετε. Το βιβλίο δεν είναι ένα γαστρονομικό blog. Έχει περιορισμένες δυνατότητες, γιατί εκεί δεν θα γράφετε όσο μπορώ να πληρώσω στην ιστοσελίδα μου. Η έμφαση δίνεται περισσότερο σε μια περίληψη πολλών συνταγών.
Το Momordica (πικρό πεπόνι) έχει ένα τόσο αστείο όνομα μόνο στη γλώσσα μας. Στην Ινδία, ονομάζεται karela, στην Ινδονησία - pare, στα αγγλικά - πικρή κολοκύνθη, και ούτω καθεξής. Το Momordica είναι ένα αμπέλι της οικογένειας κολοκύθας, το οποίο βρισκόταν αρχικά στην Ινδία, και τον 14ο αιώνα εκπροσωπείται στην Κίνα. Είναι ενδιαφέρον, ο καρπός σε διαφορετικές πηγές αποδίδεται όπου στο φρούτο, όπου στα λαχανικά. Αλλά είμαστε συνηθισμένοι σε αυτό, ότι εάν το φρούτο υποτίθεται ότι είναι γλυκό, και οτιδήποτε άλλο είναι ένα λαχανικό. Το Momordica τρώγεται πράσινο στα τρόφιμα και όταν το χρώμα του γίνει πορτοκαλί, η πίκρα είναι τόσο δυνατή που είναι απλώς αδύνατο να το φάει.
Για να απαλλαγείτε από momordika της υπερβολικής πικρίας, πρέπει πρώτα να το πασπαλίζετε με αλάτι εκ των προτέρων, και όταν το momordica χύνει χυμό, το ξεσκονίζουμε προσεκτικά με τα χέρια σας. Μην σώζετε τις δυνάμεις, πιέζετε όσο το δυνατόν περισσότερο το εκχύλισμα! Με την ευκαιρία, η momordika δεν χάνει το σχήμα της όταν πιέζεται, οι λεπτόι μισοί δακτύλιοι παραμένουν σε τέλεια μορφή λόγω της ελαστικότητάς τους. Μετά το γύρισμα, η momordica κλίνει πίσω σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένει. Κάποιος λέει ότι αυτό το βήμα παίρνει μερικές από τις βιταμίνες, αλλά ακόμα η πίκρα με νερό πηγαίνει καλύτερα. Σε ορισμένες πηγές, η momordika συνιστάται να βράζει σε θαλασσινό νερό ή απλώς να ζεσταίνεται με βραστό νερό.
Η Momordica εκτιμάται σε πολλές ασιατικές χώρες για τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Πικρό πεπόνι χρησιμοποιείται για να απαλλάξει το σώμα από μια γαστρεντερική λοίμωξη, σε ασθένειες του ήπατος, της ελονοσίας και της ιλαράς. Αυτοί γράφουν ακόμη ότι το εκχύλισμα των φύλλων momordiki καταστρέφει τους σταφυλόκοκκους και τους στρεπτόκοκκους. Το ίδιο το φρούτο μειώνει αποτελεσματικά τη χοληστερόλη, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και είναι ένα διαιτητικό προϊόν, καθώς περιέχει μόνο 19 kcal.
Σήμερα θα δημοσιεύσω δύο συνταγές και θα γεμίσω τις συνταγές των λαών του κόσμου. Μια συνταγή θα είναι ινδονησιακή, η δεύτερη - ινδική. Στο Μπαλί, δοκίμασα το μαγειρεμένο momrdiku μαγειρεμένο από τοπικές γυναίκες και ξέρω την αληθινή γεύση του πιάτου, γι 'αυτό εγγυώμαι την αυθεντικότητα της συνταγής. Όσο για τον Ινδικό, απλώς αποφάσισα να προσπαθήσω να χρησιμοποιήσω ένα λαχανικό στην κουζίνα, μου άρεσε περισσότερο η ινδονησιακή έκδοση. Νομίζω ότι η ινδική κουζίνα θα πρέπει να μάθει στην ίδια την Ινδία. Ας ξεκινήσουμε τις συνταγές.
Momordica Stew - Tumis Pare, ινδονησιακή κουζίνα.
Συστατικά:
- momordica - 500 γραμμάρια.
- 3 τραπεζαρία l. φυτικό έλαιο;
- 1 φύλλο δάφνης.
- 150 γραμμάρια γαρίδας (δεν το έχω στη φωτογραφία, κάποτε μαγειρεμένα χωρίς γαρίδες, αλλά με αυτά έχει καλύτερη γεύση).
- 2-3 μικρές πιπεριές τσίλι
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- 3 καρύδια candlenut?
- 1 κουταλάκι του γλυκού δεν πάστα γαρίδας?
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- 7 κρεμμύδια κρεμμυδιού.
- ένα μικρό κομμάτι φρέσκο ρίζα τζίντζερ?
- αλάτι και ζάχαρη.
Μαγειρική:
- Αρχικά κάνουμε το βήμα που έγραψα παραπάνω. Ξεφορτωθείτε την περιττή πικρία. Ξεπλύνετε το momordica κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε κατά μήκος σε δύο μέρη. Αφαιρέστε τους σπόρους από μέσα με ένα κουτάλι. Τώρα κοπεί σε λεπτές μισές δακτυλίους. Ω, τι momordika όμορφη στο τμήμα, σαν ένα λουλούδι! Ρίξτε με αλάτι σε χύμα πιάτα και αφήστε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, μασάζ τα lobules momordica. Μασάζ μέχρι momordica απελευθερώνει ένα φλιτζάνι κορεσμένο πράσινο χυμό, στραγγίστε, ξεπλύνετε momordica.
- Τώρα για την πάστα γαρίδας. Όταν ανοίγετε το κουτί και αισθάνεστε τη μυρωδιά, μην βιαστείτε να αναστατωθείτε. Η πάστα δεν χαλάει, η μυρωδιά του σάπιου ψαριού είναι φυσιολογική. Το γεγονός είναι ότι πριν από την προσθήκη στα πιάτα, η πάστα γαρίδας πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία. Πιέστε ή σπάστε ένα κομμάτι και τυλίξτε το φύλλο. Τοποθετήστε το σε μια ξηρή προθερμασμένη κάψα και κρατήστε το εκεί για 5 λεπτά, γυρίζοντας το ξανά μια φορά, έτσι ώστε η πάστα να θερμανθεί ομοιόμορφα. Αυτό το βήμα ανακουφίζει τα ζυμαρικά από μια δυσάρεστη οσμή, αλλά ταυτόχρονα το πιάτο θα έχει τη δική του μοναδική ασιατική γεύση.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα μπαχαρικά στο έδαφος (τσίλι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ξηροί καρποί, ντομάτα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πάστα γαρίδας), φύλλα δάφνης και τριμμένο τζίντζερ μέχρι αρωματικά. Στη συνέχεια προσθέστε momordica και ξεφλουδισμένες γαρίδες (αν είναι μεγάλες, κόβουμε το καθένα σε τρία κομμάτια). Ρίχνουμε 100 ml νερό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Βράζετε μέχρι να απορροφηθεί υγρό. Σερβίρετε με ρύζι.
Momordica με πατάτες - Karela Aloo, ινδική κουζίνα
Συστατικά:
- 4 μεγάλες πατάτες.
- momordica - 3 τεμ.?
- 1 τραπεζαρία l. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ?
- μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα νιφάδες τσίλι?
- 1 τσάι l. χλοοτάπητα εδάφους.
- 4 σκελίδες σκόρδου.
- 2 λαμπτήρες βολβών.
- Ντομάτα - 1 ή 2 τεμάχια.
- νερό και αλάτι.
Μαγειρική:
- Ας κάνουμε το ίδιο πρώτο βήμα όπως στην πρώτη συνταγή.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε φέτες. Βάλτε τις πατάτες και momordica σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε κουρκούμη, νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά.
- Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με ψηλούς τοίχους, ρίχνουμε φλούδες και ψιλοκομμένα μεγάλα κομμάτια κρεμμυδιού, τηγανίζουμε σε ένα χρυσό καραμέλα. Προσθέστε το τζίντζερ, ψιλοκομμένο σκόρδο, νιφάδες τσίλι και τηγανίζουμε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε φέτες ντομάτας και προ-βρασμένες πατάτες με momordika. Γεμίστε με δύο φλιτζάνια νερό και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν όλο το υγρό. Γεύση και αλάτι. Σερβίρετε ως ένα επιπλέον πιάτο στον ατμό λευκό ρύζι.
Τώρα ξέρετε τι είναι momordica και τι να κάνετε από αυτό. Επιθυμείτε να απολαύσετε το γεύμα σας!
http://anyutinblog.ru/kuxnya-narodov-mira/momordika.htmlMomordica
Η οικογένεια κολοκύθας περιλαμβάνει στην ομάδα των χρήσιμων φυτών τα είδη αυτά, χωρίς τα οποία η παραδοσιακή ιατρική δεν μπορεί να κάνει. Ένα από αυτά είναι το εργοστάσιο Momordica.
Η σύνθεση και οι ωφέλιμες ιδιότητες του Momordiki
Το Momordica ονομάζεται επίσης ινδικό αγγούρι. Περιέχει αμινοξέα, σαπωνίνες, έλαια, αλκαλοειδή και φαινόλες. Υπάρχουν πολλές βιταμίνες Β, καροτίνη, βιταμίνη C και ασβέστιο στους καρπούς της Momordiki.
Πρέπει να σημειωθεί ότι από το σύνολο του φυτού Momordica, οι σπόροι του δεν είναι λιγότερο ευεργετικοί, δεδομένου ότι περιέχουν την υψηλότερη συγκέντρωση καροτίνης (προβιταμίνη Α). Το καροτένιο είναι πολύ χρήσιμο για ολόκληρο το σώμα μας. Η εισαγωγή στο ήπαρ μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία βοηθά στην αποκατάσταση της οπτικής οξύτητας, είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος και των δοντιών.
Η βιταμίνη C ρυθμίζει τις διαδικασίες οξειδοαναγωγής στο ανθρώπινο σώμα. Υποστηρίζει την κανονική κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, βοηθώντας το οξυγόνο και τα ευεργετικά μικροστοιχεία να εισχωρήσουν στους ιστούς από αυτά, παρέχει πήξη αίματος και εξαλείφει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα, βελτιώνει την ανοσία και αποκαθιστά το νευρικό σύστημα μετά από αγχωτικές καταστάσεις. Φυσικά, όλες αυτές οι ιδιότητες της βιταμίνης C εμφανίζονται στις ιδιότητες του Momordica.
Στις ιδιότητες της Momordiki, σημειώνονται επίσης όλες οι θετικές ιδιότητες των βιταμινών Β, χωρίς τις οποίες δεν είναι δυνατόν να φανταστούμε την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Το εργοστάσιο Momordica είναι πλούσιο σε ασβέστιο, υπεύθυνο για το σχηματισμό του σκελετού και των δοντιών.
Φαρμακολογική δράση Momordiki
Η Momordica είναι γνωστή με μεγάλο αριθμό ονομάτων. Μεταξύ αυτών είναι η πικρή κινεζική κολοκύθα, το βαλσάμικο αχλάδι, το άγριο ή κίτρινο αγγούρι, καθώς και το ινδικό ρόδι.
Οι καρποί του φυτού Momordiki έχουν υψηλή διατροφική αξία, επειδή περιέχουν βιταμίνη C και σίδηρο. Στο εσωτερικό τους, έχουν μια υδαρή και τραγανή σάρκα, η οποία έχει παρόμοια γεύση με το αγγούρι ή την πιπεριά. Η Momordica είναι μια αποθήκη βιταμινών, επειδή ακόμη και στα φύλλα της, μπορείτε να βρείτε πολλά φωσφόρο, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.
Συχνά, η θεραπεία με το Momordica συνταγογραφείται σε άτομα που πάσχουν από υψηλή συγκέντρωση ζάχαρης στο σώμα. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι στο φυτό που αναλύεται είναι το Harantin, το οποίο μειώνει το επίπεδο της ζάχαρης, αυξάνει τον αριθμό των β-κυττάρων στο πάγκρεας και ομαλοποιεί την παραγωγή ινσουλίνης.
Μεταξύ των κύριων ιδιοτήτων του Momordiki δεν μπορεί να ξεχαστεί για καταπραϋντικό, αντιεμετικό, στυπτικό, αντισπασμωδικό και αντιφλεγμονώδες.
Η θεραπεία Momordica χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική και είναι πλήρως εγκεκριμένη από αυτήν. Τις περισσότερες φορές, τα φάρμακα είναι κατασκευασμένα από αυτό που μπορεί να ομαλοποιήσει τη λειτουργία του παγκρέατος.
Μορφή απελευθέρωσης Momordiki
Σήμερα, στα φαρμακεία μπορείτε να βρείτε το Momordica με τη μορφή μιας λύσης, η οποία περιλαμβάνει το εκχύλισμα του ίδιου του φυτού, το οποίο έχει ελαφρώς αλμυρή γεύση. Η θεραπεία Momordic πραγματοποιείται από το στόμα, ενδοφλέβια, υποδόρια και ενδομυϊκά.
Το μαγείρεμα Momordiki δεν μπορεί να κάνει χωρίς τη χρήση τέτοιων βασικών συνιστωσών:
- Φυτική καταγωγή: Ceanothus americanus D6, Podophyllum peltatum D6, Carbovegetabilis D10, Momordica balsamina D6, Μανταγκόρα siccatae eradices D8, Lycopodium clavatum D6, Veratrum album D4. 1 φιαλίδιο του φαρμάκου αντιστοιχεί σε 22 μl καθενός από αυτά τα στοιχεία.
- Ζωική προέλευση - Lachesis mutus D10 (22 μl σε 1 φύσιγγα).
- Ανόργανη προέλευση - Jodum D8, Argentum nitricum D12, Mercurius Hahnemanni solubilis D8 (22 μΐ το καθένα).
Η σύνθεση της λύσης Momordiki περιλαμβάνει επίσης ισοτονικό διάλυμα χλωριούχου νατρίου.
Στη λαϊκή ιατρική, υπάρχουν πολλές συνταγές για το Momordiki. Από τα φρούτα και τους σπόρους αυτού του φυτού κάνουν διάφορα αφέψημα και βάμματα.
Ενδείξεις για τη χρήση Momordiki
Έτοιμες συνταγές Το Momordiki χρησιμοποιείται συχνότερα για την εξάλειψη των συμπτωμάτων της οξείας και της χρόνιας παγκρεατίτιδας, καθώς και του δυσρεσκερεατισμού.
Δοσολογία και Διοίκηση
Για να κάνετε τη θεραπεία για τη χρήση του Momordica πιο αποτελεσματική, συνιστάται να κάνετε θεραπεία με Momordic για τουλάχιστον 3-5 εβδομάδες. Οι ενήλικες δεν πρέπει να υπερβαίνουν τη μέγιστη επιτρεπόμενη δόση, η οποία είναι 1 αμπούλα διαλύματος (2,2 ml). Θα πρέπει να χρησιμοποιείται από 1 έως 3 φορές μέσα σε 7 ημέρες.
Λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων του Momordiki, η ιατρική δεν απαγορεύει τη χορήγηση λύσης από το απόσπασμά της σε παιδιά από τις πρώτες ημέρες της ζωής. Τα παιδιά ηλικίας έως 2 ετών διορίζουν 0,25 φύσιγγες. από 2 έως 6 - το ήμισυ της φύσιγγας. από 6 ετών - 1 φύσιγγα. Η μέθοδος εφαρμογής του Momordiki καθορίζεται μόνο από τον γιατρό.
Στη λαϊκή ιατρική, οι πιο δημοφιλείς συνταγές είναι η Momordiki:
- Το βάμμα των καρπών της Momordiki. Τα φρούτα είναι καλά συνθλίβονται με ένα μαχαίρι, βάλτε σε ένα γυάλινο βάζο, ρίξτε 0,5 λίτρα βότκα. Καλύψτε καλά και τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος. Η προετοιμασία του Momordiki διαρκεί 14 ημέρες. Η θεραπεία Momordic πραγματοποιείται από το στόμα για μισή ώρα πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα. Πιείτε κάθε φορά που χρειάζεστε για 1 κουτ. Η πορεία της θεραπείας είναι 3 ημέρες. Βοηθά ένα τέτοιο βάμμα για κρυολογήματα, βήχα, ρινική καταρροή, ψωρίαση, υψηλό πυρετό, ρευματισμούς και για τη βελτίωση της ανοσίας. Η επίσημη ιατρική, σε αντίθεση με τη λαϊκή ιατρική, δεν επιβεβαιώνει πλήρως αυτές τις ιδιότητες του Momordica.
- Το αφέψημα των σπόρων Momordica γίνεται ως εξής: 15-20 γραμμάρια σπόρων χύνεται με 250 ml βραστό νερό και βράζεται για τουλάχιστον 10 λεπτά. Η προετοιμασία του Momordiki θα ολοκληρωθεί όταν το αφέψημα εγχυθεί για 60 λεπτά. και θα διηθείται μέσω του τυροκομείου. Αυτός ο ζωμός πρέπει να πιει 50 ml 3 ή 4 φορές την ημέρα για πυρετό, αιμορροΐδες ή για να βελτιώσει τη διούρηση.
Στις συνταγές της Momordiki δεν υπάρχουν αυτοί που να χρησιμοποιούν τα φύλλα του φυτού, επειδή η παραδοσιακή ιατρική τα θεωρεί πολύ τοξικά και επιβλαβή για τον άνθρωπο.
Παρενέργειες
Η θεραπεία με Momordic σε ορισμένες περιπτώσεις προκαλεί αλλεργικές εκδηλώσεις του σώματος και υπερβολική σιαλτοποίηση. Οι σπόροι του φυτού Momordiki μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση ή αναιμία (σε παιδιά).
Αντενδείξεις
Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση Momordica για γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.
Δεν πρέπει να εκχωρήσετε αυτό το φυτό σε άτομα με παθήσεις των επινεφριδίων, στομάχι (αυτό μπορεί να οδηγήσει σε καούρα), καθώς και δυσκοιλιότητα.
Δεν συνιστάται να συνταγογραφείτε το Momordica σε ασθενείς που πάσχουν από διαταραχές του παγκρέατος.
http://zdorovi.net/preparaty/momordika.htmlMomordica: χρήση, θεραπευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις
Η Momordica, ή όπως ονομάζεται επίσης ινδικό ρόδι, πικρή κολοκύνθη, καβουρντισμένο ή ινδικό αγγούρι, κινέζικο πεπόνι, είναι ένα χορτώδες αμπέλι της οικογένειας κολοκύθας. Πατρίδα αυτού του φυτού είναι η Ινδία και η Κίνα. Υπάρχουν μονοκόμματες και πολυετείς τύποι φυτών. Συνολικά υπάρχουν σχεδόν 20 είδη momordica.
Το Momordica είναι ένα μάλλον εξωτικό φυτό στην περιοχή μας, αλλά η πρακτική έχει δείξει ότι μπορεί να μεγαλώσει με επιτυχία και να αποφέρει καρπούς στον κήπο ή στο εξοχικό σπίτι. Φρούτα, σπόροι, φύλλα και ακόμη και βλαστοί αυτού του αμπέλου είναι κατάλληλοι για φαγητό. Οι αναρριχητικές βλαστοί είναι λεπτές και ανθεκτικές, το μήκος τους είναι περίπου 2-4 μέτρα, τα φύλλα είναι χαραγμένα, φωτεινό πράσινο χρώμα. Τα λουλούδια Momordica είναι αντίθετο φύλο - το αρσενικό λουλούδι είναι κίτρινο, μεγάλο, βρίσκεται σε μακρύ pedicle, ένα θηλυκό λουλούδι έχει μικρότερο μέγεθος και ένα μικρό pedicle.
Τα φρούτα σε μήκος φθάνουν 10-25 cm, η διάμετρος - περίπου 6 cm, οι αλλαγές χρώματος από πράσινο σε πορτοκαλί ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας. Η σάρκα του φρούτου είναι κόκκινη ζουμερή, έχει μια ευχάριστη γεύση. Σπόροι σκούρων αποχρώσεων καλύπτονται με ένα πυκνό κέλυφος, παρόμοιο με τους σπόρους ροδιού. Ένας καρπός της Momordica παράγει περίπου 30 σπόρους.
Χημική σύνθεση και momordiki θερμίδων
Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του momordica είναι μόνο 15 kcal ανά 100 g του προϊόντος, ενώ η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 0,1 g, υδατάνθρακες - 3 g, πρωτεΐνες - 0,8 g, νερό - 90 g
Η σύνθεση του momordiki φρούτων περιλαμβάνει πολλά θρεπτικά συστατικά: βιταμίνες A, B, E, F, C, PP, καθώς και οργανικά οξέα, φλαβονοειδή, αμινοξέα και αλκαλοειδή. Στους σπόρους βρέθηκε έλαιο και το momorditsin - αλκαλοειδές. Η ρίζα αμπέλου περιέχει σαπωνίνη τριτερπενίου.
Όλα τα εδάφια και τα υπόγεια μέρη του Momordica έχουν θεραπευτική δράση, την οποία θα συζητήσουμε παρακάτω.
Θεραπευτικές ιδιότητες της momordiki
Οι επιστήμονες ξεκίνησαν πρόσφατα μια βαθιά μελέτη της momordica και έχουν ήδη αποκαλύψει κάποιες από τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, αλλά οι κλινικές δοκιμές διεξάγονται περαιτέρω και είναι πιθανό ότι σύντομα θα υπάρξουν νέες πληροφορίες για το φαρμακευτικό φυτό.
Οι σπόροι Momordica έχουν την ικανότητα να ανακουφίζουν από το πρήξιμο και επίσης να έχουν αντισηπτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτά τα μούρα, οι σπόροι μπορούν να βελτιώσουν την όραση και τη συνολική κατάσταση των ματιών.
Οι καρποί του φυτού είναι μοναδικοί, αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Τα εκχυλίσματα Momordica έχουν θετική επίδραση στη θεραπεία των σαρκωμάτων, της λευχαιμίας και των μελανωμάτων. Το Momordica είναι σε θέση να θεραπεύσει από ηπατίτιδα, καρκίνο του ήπατος, προχωρημένες περιπτώσεις μολυσματικών ασθενειών, βελτιώνει την δραστηριότητα του παγκρέατος, απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα και βελτιώνει την ανοσία του και επίσης βοηθά στη διατήρηση της υγείας των διαβητικών ασθενών ρυθμίζοντας τη χημική σύνθεση του αίματος.
Τα παρασκευάσματα από αυτή την λιάνα αποκαθιστούν τα κύτταρα, με ασθένειες της γαστρεντερικής οδού και του κεντρικού νευρικού συστήματος έχουν ευεργετική επίδραση.
Προετοιμασία και αποθήκευση ιατρικών πρώτων υλών από τη momordiki
Χρησιμοποιήστε τις ωφέλιμες ιδιότητες της momordiki για τη θεραπεία μπορεί να είναι όλο το χρόνο, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε σε αυτό το φαρμακευτικό αμπελώνα φαρμακευτικές πρώτες ύλες εγκαίρως. Είναι καλύτερα να συλλέγουμε τα φύλλα στο τέλος της άνοιξης, τότε η συγκέντρωση των χρήσιμων ουσιών σε αυτά θα είναι η μέγιστη, τα φρούτα και οι σπόροι - μετά την τελική ωρίμανση το καλοκαίρι, και τις ρίζες - το φθινόπωρο.
Τα φρούτα και η ρίζα είναι προ-κομμένα σε μικρά κομμάτια, και οι σπόροι, οι βλαστοί και τα φύλλα πρώτα στεγνώνουν και τα αποξηραμένα αυτά συνθλίβονται. Στεγνώστε τις πρώτες ύλες σε ένα σκοτεινό δωμάτιο με καλό εξαερισμό. Οι ξηροί καρποί της momordiki διατηρούν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες για 3-4 χρόνια, οι ρίζες τους 2-3 χρόνια και τα φύλλα και τα λουλούδια για 1-2 χρόνια. Αποθηκεύστε τις ξηρές πρώτες ύλες σε αεροστεγές δοχείο από γυαλί ή σε σακούλες από ύφασμα.
Συνταγές για τη χρήση της momordiki στην παραδοσιακή ιατρική
Ένα εξωτικό φυτό μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να θεραπεύσει πολλές ασθένειες, το κύριο πράγμα είναι να μην υπερβεί τη θεραπευτική δόση.
Το Momordica μπορεί να θεραπεύσει τα κρυολογήματα και τη γρίπη · γι 'αυτό προετοιμάζεται βάμμα βότκας: ο γυάλινος περιέκτης γεμίζει με πολτό φρούτων κομμένο σε μικρούς κύβους, χύνεται με βότκα στην κορυφή και επιμένει για 10-15 ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Πάρτε βάμμα 1 κουτ. 30 λεπτά πριν από τα γεύματα 3-4 ημέρες.
Ένα αφέψημα των σπόρων Momordiki αντιμετωπίζεται για αιμορροΐδες, προστατίτιδα, σκλήρυνση, πυρετό και χρησιμοποιείται επίσης για να επιτύχει διουρητικό αποτέλεσμα. Κομμάτια 20 σπόρων συνθλίβονται, χύνεται ένα ποτήρι βραστό νερό και βράζεται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Επιμείνετε λίγες ώρες, φιλτράρετε και χρησιμοποιήστε 50 ml 3-4 φορές την ημέρα.
Το μάσημα 3-4 σπόροι Momordica πριν από τα γεύματα για 10 ημέρες θα απαλλάξει τις εντερικές και στομαχικές παθήσεις.
Χρησιμοποιώντας τη ρίζα momordiki για βρογχίτιδα, μπορείτε να διευκολύνετε την πορεία της νόσου, επειδή έχει ιδιότητες αποπάρκωσης. Το ORZ θα είναι πιο γρήγορο εάν πραγματοποιήσετε εισπνοή με φύλλα και βλαστούς momordica. Οι ζωμοί των στελεχών και των φύλλων θα ανακουφίσουν τον πόνο της αρθρίτιδας. Ο πολτός φρέσκων φρούτων ανακουφίζει από τον κνησμό και το πρήξιμο μετά από δάγκωμα εντόμων.
Η χρήση της momordiki στην κοσμετολογία
Οι ασιατικές γυναίκες έχουν χρησιμοποιήσει από καιρό τη momordika για καλλυντικούς σκοπούς. Διάφορα αφέψημα, εγχύσεις και κρέμες, που περιλαμβάνουν αυτό το θαυμάσιο φυτό, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, το θρέφουν με βιταμίνες και έλαια και επίσης εξομαλύνουν τις ρυτίδες, με αποτέλεσμα το πρόσωπο να φαίνεται πιο νεανικό και πιο φρέσκο.
Οι ζωμοί από τα φύλλα απαλλάσσονται από τη φλεγμονώδη ζέστη και από διάφορα δερματικά εξανθήματα. Ο χυμός Momordica χρησιμοποιείται για δερματικές παθήσεις, γιατί αυτός ο επίδεσμος είναι εμποτισμένος με χυμό και εφαρμόζεται στην πληγείσα περιοχή πολλές φορές την ημέρα. Ένα αφέψημα των φύλλων και των βλαστών θα επιταχύνει την επούλωση του εγκαύματος και θα μειώσει την πιθανότητα μιας ουλή. Με την τακτική χρήση των φρέσκων φύλλων, η συνολική κατάσταση του δέρματος θα βελτιωθεί, θα γίνει πιο βελούδινη στην αφή.
Χρήση στο μαγείρεμα
Οι σπόροι άγουρος momordiki είναι δηλητηριώδεις, μπορούν να καταναλωθούν μετά από πλήρη ωρίμανση, όταν γίνονται γλυκοί. Οι καρποί της momordiki συλλέγονται σε ανώριμη μορφή. Ο πολτός φρούτων είναι υδαρής, έχει γεύση αγγουριού, τρώγεται σε ανώριμη κατάσταση. Όταν ωριμάσουν, ο καρπός γίνεται μαλακός και αλλάζει χρώμα σε πορτοκαλί, ενώ γίνεται πικρός στη γεύση. Μπορείτε να αφαιρέσετε την πίκρα από το ώριμο φρούτο με το μουσκεύει σε αλμυρό νερό για 3-4 ώρες, μετά από το οποίο είναι έτοιμο για το μαγείρεμα ή το stewing.
Μικρά φρούτα κονσερβοποιημένα για μελλοντική χρήση. Τα λουλούδια, τα φύλλα και οι νεαροί μίσχοι στιφάδο και τρώνε. Τα μέρη εδάφους των λιανών προστίθενται στο κρέας, τα πατατάκια και διάφορες σαλάτες. Οι σπόροι και τα φέτες φρούτων μετά το ψήσιμο προστίθενται σε σούπες και μπορς, σούπες και σαλάτες, καθώς και σε ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα αντί για φρούτα. Συνδυάζει καλά τη γεύση του momordiki με τα όσπρια.
Αντενδείξεις
Η χρήση της momordiki απαγορεύεται για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, παιδιά και άτομα που πάσχουν από ασθένεια του θυρεοειδούς ή υπάρχει ατομική δυσανεξία σε αυτό το φυτό. Οι σπόροι πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες για να αποφευχθεί η δηλητηρίαση και ο πυρετός. Προσοχή θα πρέπει να χρησιμοποιείται momordika με ασθένειες της πεπτικής οδού, μπορεί να υπάρξουν παροξυσμοί.
http://agronomu.com/bok/1524-momordika-primenenie-lechebnye-svoystva-i-protivopokazaniya.html