Τα οφέλη των θαλασσινών - χτένια, μύδια, καλαμάρια, γαρίδες και καβούρια. Πώς να αποφύγετε τις βλάβες που μπορούν να προκαλέσουν θαλασσινά.
Τα θαλασσινά είναι μια πηγή νόστιμων, τρυφερών, θεραπευτικών κρέατων. Η αξία όλων των θαλασσινών, χωρίς εξαίρεση, είναι ότι η πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτά ταχέως και εύκολα χωνεύεται (σε σύγκριση με το κρέας των ζώων), ενώ είναι θρεπτική και χαμηλών θερμίδων. Επιπλέον, οι κάτοικοι του ωκεανού ζουν σε ένα περιβάλλον πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία και έχουν τη δυνατότητα να τους συσσωρεύουν στο σώμα τους και να τις μετατρέπουν σε οργανικές ενώσεις - τη βέλτιστη μορφή μάθησης.
Στον σύγχρονο άνθρωπο υπάρχει έλλειψη ορυκτών στο σώμα, και αυτό το πρόβλημα επιδεινώνεται κάθε χρόνο. Λόγω της εξάντλησης του εδάφους, πολλά από τα προϊόντα που καταναλώνουμε εξαντλούνται σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, χωρίς τα οποία τα κύτταρα μας δεν μπορούν να αναπτυχθούν και να λειτουργήσουν κανονικά. Το πρόβλημα αυτό αποκαλύπτεται πολύ καλά στο βιβλίο του J. Wallach Οι Νεκροί Γιατροί δεν Ξαπλώνουν.
Τα οφέλη από τα θαλασσινά είναι ότι αποτελούν την πηγή αυτών των σπάνιων αλλά τόσο σημαντικών ορυκτών για την υγεία μας. Οι περισσότερες λιχουδιές από θαλασσινά περιέχουν ιώδιο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, θείο, χαλκό. Στα πέντε πιο χρήσιμα θαλασσινά - χτένια, μύδια, γαρίδες, καβούρια και καλαμάρια. Θα μιλήσουμε για τα πλεονεκτήματα κάθε είδους με περισσότερες λεπτομέρειες.
Έτσι, τα πιο χρήσιμα θαλασσινά
1. Χτένια
Αυτά τα μαλάκια είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για τον άνθρωπο. Το τρυφερό, ελαφρώς γλυκό τους κρέας θεωρήθηκε θεραπευτικό πολύ πριν από την εποχή μας και σήμερα αυτό το προϊόν λεπτότητας είναι ένα απαραίτητο συστατικό για νόστιμα γαλλικά και κινέζικα πιάτα.
Το κρέας της οστρακοειδούς είναι πηγή χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, εύπεπτη πρωτεΐνη, πλούσια σε πολυακόρεστα οξέα, διάφορα ιχνοστοιχεία και μέταλλα. Τα χτενιά είναι οι πρωταθλητές στο περιεχόμενο βιταμινών Β (Β1, Β2, Β6 και Β12) που υποστηρίζουν την υγεία του νευρικού συστήματος. Από τα μικροστοιχεία, ιώδιο, χαλκός, φώσφορος, σίδηρος, μαγνήσιο και ψευδάργυρος υπάρχουν σε αυτά τα μαλάκια. Και το ασβέστιο, το οποίο είναι πλούσιο σε κρέας, απορροφάται πλήρως από το σώμα, σε αντίθεση με τα περισσότερα φάρμακα που περιέχουν αυτό το ορυκτό. Οι λαοί της Ασίας, που χρησιμοποιούν τακτικά και άφθονα χτένια, ανακάλυψαν την εκπληκτική τους ικανότητα να αυξήσουν την ανδρική δύναμη. Πιάτα από αυτές τις λιχουδιές θαλασσινών κανονικοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες, καθαρίζουν το αίμα της κακής χοληστερόλης, βελτιώνουν τη λειτουργία του κυκλοφορικού και του ενδοκρινικού συστήματος.
2. Μύδια
Τα μύδια έχουν μια πολύ λεπτή, ελαφρώς γλυκιά, αντίθετη γεύση. Ένας τεράστιος αριθμός κενών κελυφών, που βρέθηκαν από τους αρχαιολόγους κατά τις ανασκαφές στις παράκτιες περιοχές διαφορετικών ηπείρων, επιβεβαιώνουν ότι η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες αυτών των κατοίκων στα βάθη της θάλασσας αποτιμήθηκαν από ανθρώπους πριν από χιλιάδες χρόνια πριν.
Το κρέας μυδιών είναι μια εξαιρετική πηγή πλήρων πρωτεϊνών και υγιεινών λιπών που είναι πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες Β, μεταλλικά άλατα και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ειδικά πολλά ψευδάργυρος και κοβάλτιο και ένα τεμάχιο που ζυγίζει 100 γραμμάρια περιέχουν περίπου το ένα τέταρτο της καθημερινής απαίτησης της βιταμίνης Ε, η οποία είναι υπεύθυνη για την ομορφιά και την υγεία του δέρματός μας. Τα μύδια έχουν επίσης βιταμίνες PP, K, A, D και ασκορβικό οξύ. Η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος λεπτότητας βελτιώνει την επιδερμίδα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό. Τα μύδια έχουν ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό αίματος, αποτρέπουν την αρθρίτιδα, τον καρκίνο και τα καρδιακά προβλήματα. Είναι αλήθεια ότι αυτά τα μαλάκια μπορούν να συσσωρεύουν τοξίνες, οπότε τα ασφαλέστερα δεν θα είναι μόνο τα μύδια που αλιεύονται στη θάλασσα, αλλά ζουν τουλάχιστον ένα μήνα σε καθαρό τρεχούμενο νερό σε μια ειδική φάρμα.
3. Γαρίδες
Το κρέας γαρίδας είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν. Αποτελείται από πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, ώστε να ικανοποιεί την όρεξη. Αυτά τα μικρά θαλάσσια καρκινοειδή είναι πλούσια σε βιταμίνη Β12, η οποία εμπλέκεται στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης στο αίμα και υποστηρίζει την υγεία του νευρικού συστήματος. Οι γαρίδες περιέχουν πολύ ασβέστιο, ψευδάργυρο, κάλιο, ιώδιο, θείο, φωσφόρο, νάτριο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και η ασταξανθίνη, ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό, τους χαρίζει ένα όμορφο χρώμα που βοηθά στη διατήρηση της νεολαίας. Η μοναδική ισορροπία των θρεπτικών ουσιών που διαθέτει το κρέας αυτών των καρκινοειδών βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών, διατηρεί την ορμονική ισορροπία, εξασφαλίζει την αρμονική λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων, βοηθά τα κύτταρα να γεννηθούν και να παραμείνουν υγιή. Η τακτική κατανάλωση γαρίδας είναι μια ισχυρή ανοσία, πρόληψη της ογκολογίας, μια υγιής καρδιά. Οι άνθρωποι που αγαπούν να γιορτάσουν αυτά τα νόστιμα καρκινοειδή υποφέρουν λιγότερο από αγγειακές παθήσεις και αλλεργίες. Από όλα τα θαλασσινά, είναι καλύτερα για τα παιδιά να δίνουν γαρίδες.
4. Καλαμάρια
Είναι γνωστό ότι τα πιάτα που παρασκευάζονται από καλαμάρια ήταν δημοφιλή ακόμα και στην αρχαιότητα. Στην αρχαία Ρώμη, αυτά τα θαλάσσια πλάσματα ονομάζονταν «φτερωτά ψάρια»: διαφεύγουν από την καταδίωξη, τα καλαμάρια είναι σε θέση να πηδήξουν έξω από το νερό και να σπεύσουν στην επιφάνεια με μεγάλη ταχύτητα, φτάνοντας σε απόσταση ενός δεκάδων μέτρων σε ένα άλμα.
Το κρέας του καλαμποκιού είναι πολύ χρήσιμο για το πεπτικό σύστημα. Εκτός από την υψηλή θρεπτική αξία και την εξαιρετική γεύση, έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Δεν είναι τυχαίο ότι το καλαμάρι ονομάζεται "ginseng της θάλασσας". Το κρέας που περιέχει πλούσια σε πρωτεΐνες και χοληστερόλη από αυτό το μαλάκιο παρέχει υγιή λιπαρά οξέα, βιταμίνες Β6, Ε, C, PP και τέτοια απαραίτητα ιχνοστοιχεία όπως το ιώδιο, ο φώσφορος, ο χαλκός και ο σίδηρος στο ανθρώπινο σώμα. Τα καλαμάρια περιέχουν πολύ κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγιή καρδιά, το σελήνιο και τη βιταμίνη Ε - τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά που απομακρύνουν τα άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα. Και η ταυρίνη, η οποία είναι πλούσια σε σφάγια αυτών των μαλακίων, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση και καθαρίζει τα αγγεία της επιβλαβούς χοληστερόλης. Το κρέας του καλαμποκιού είναι άφθονο σε λυσίνη και αργινίνη (απαραίτητα αμινοξέα), επομένως συνιστάται να το συμπεριλάβετε σε παιδικές τροφές.
5. Καβούρια
Το κρεμμύδι θεωρείται λεπτότητα σε όλο τον κόσμο. Αποτιμάται για τις μοναδικές διατροφικές και γευστικές του ιδιότητες, την ευκολία παρασκευής και τον τέλειο συνδυασμό με ένα τεράστιο αριθμό προϊόντων. Απαλή, με μια ευχάριστη γλυκιά γεύση, πλούσια σε εύπεπτες πρωτεΐνες και πρακτικά απαλλαγμένη από λίπη, το κρέας των καβουριών είναι ιδανική διατροφή για τα αγγεία και τους μυς. Περιέχει πολύ χαλκό και ψευδάργυρο, που βοηθά στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία υποστηρίζουν την υγεία του κυκλοφορικού συστήματος και καθαρίζουν τα αγγεία των επιβλαβών λιπών. Εκτός από αυτά τα θρεπτικά συστατικά, το κρέας καβουριών περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, ιώδιο, χαλκό και σίδηρο και ταυρίνη. Η χρήση του εξηγείται επίσης από το περιεχόμενο διαφόρων βιταμινών - B1, B2, A, B3, B6, PP, B9, B12, C. Η τακτική κατανάλωση κρέατος καβουριών έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη και τη συναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου, βοηθά στην αναζωογόνηση του δέρματος, υποστηρίζει την κανονική όραση, βελτιώνει την ανδρική ισχύ.
Αντενδείξεις για τη χρήση
Το κρέας των μυδιών δεν συνιστάται για άτομα με αιμορραγικές διαταραχές και τα χτένια μπορούν να προκαλέσουν βλάβη σε εκείνους που έχουν περίσσεια ασβεστίου στο σώμα, το οποίο όμως είναι πολύ σπάνιο. Τα θαλασσινά μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, η οποία εκδηλώνεται με εξάνθημα, φαγούρα, ζάλη, και σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, λαρυγγικό οίδημα και απώλεια συνείδησης, αν και αυτό είναι επίσης πολύ σπάνιο.
Ζημία των θαλασσινών
Δυστυχώς, στην ιστορία μας για τα οφέλη της θαλάσσιας ζωής υπάρχουν "παγίδες". Πρώτον, όλα τα θαλασσινά επιδεινώνονται πολύ γρήγορα και, δεύτερον, είναι ικανά να συσσωρεύουν βαρέα μέταλλα, ραδιενεργά στοιχεία, βιομηχανικά απόβλητα, τα οποία συχνά υπάρχουν στο θαλασσινό νερό. Αλλά ο μεγαλύτερος κίνδυνος που μπορούν να κρύψουν από μόνες τους είναι τα παθογόνα βακτηρίδια που προκαλούν τη σοβαρότερη δηλητηρίαση.
Πώς να αποφύγετε τις βλάβες που μπορούν να προκαλέσουν θαλασσινά
Ποτέ μην αγοράζετε θαλασσινά σε ύποπτες θέσεις, σε αυθόρμητες αγορές, στην παραλία. Πάντοτε να δίνετε προσοχή στη φρεσκάδα τους: δεν πρέπει να υπάρχει ανθίσει, μπλε, δυσάρεστη οσμή. Ποτέ μην τρώτε ωμά θαλασσινά. Φροντίστε να τα υποβάλετε σε θερμική επεξεργασία.
Εάν αγοράζετε γεύσεις θαλασσινών στο κατάστημα, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις πληροφορίες στην ετικέτα. Αποφύγετε τα προϊόντα που αλιεύονται και παράγονται σε δυσμενείς περιοχές.
Εάν ακολουθείτε όλους αυτούς τους κανόνες - αγοράστε μόνο νωπό κρέας, αποθηκεύστε και μαγειρέψτε το σωστά, θα έχετε μόνο όφελος και ευχαρίστηση. Και γι 'αυτό αρκεί να τρώτε θαλασσινά 2 φορές την εβδομάδα. Στην κορυφή πέντε από τα πιο υγιεινά θαλασσινά, υπάρχει σίγουρα μια αγαπημένη λιχουδιά και για εσάς.
http://f-journal.ru/polza-moreproduktov/Τα πιο χρήσιμα θαλασσινά για τους άνδρες
Η σεξουαλική δυσλειτουργία στους άνδρες δεν προκύπτει μόνο από το συχνό άγχος, την υπερβολική εργασία, την παρουσία κακών συνηθειών, αλλά και από την έλλειψη ορμονών στο σώμα, οι οποίες ευθύνονται για τη σεξουαλική λειτουργία.
Για να αυξηθεί το επίπεδο τεστοστερόνης, οι άνδρες πρέπει να τρώνε τροφές πλούσιες σε ωμέγα λιπαρά οξέα, σελήνιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και βιταμίνες της ομάδας Β. Και καθώς κάθε εκσπερμάτιση συνδέεται με απώλεια σπέρματος, αυτά τα ιχνοστοιχεία χάνονται. Ως εκ τούτου, η ανάγκη για θαλασσινά στους άντρες αυξάνεται, ειδικά - για εκείνους που έχουν κανονική σεξουαλική ζωή. Όλα τα παραπάνω ιχνοστοιχεία είναι πλούσια σε θαλασσινά.
Προτιμώντας τα θαλασσινά, πολλοί από εμάς δεν σκέφτονται πόσο χρήσιμο είναι αυτό ή εκείνο το ψάρι στη θάλασσα. Είναι γνωστό ότι από την άποψη της γεύσης και της σύνθεσης, τα θαλάσσια ψάρια είναι πολύ διαφορετικά από τα ψάρια του ποταμού. Οποιοσδήποτε τύπος θαλάσσιου ψαριού έχει πολλές ωφέλιμες ιδιότητες. Σε αντίθεση με τα ψάρια του ποταμού, σχεδόν όλα τα θαλασσινά περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, ιχνοστοιχείων, κορεσμένων και ακόρεστων λιπών.
Τι είδους εμπειρογνώμονες θαλάσσιων ψαριών συμβουλεύουν να προσθέσουν στους άντρες διατροφής σας; Σας προσφέρουμε μια λίστα με τα πιο χρήσιμα θαλασσινά.
1. Άγριος σολομός από την Αλάσκα
Αυτό το θαλάσσιο ψάρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει μεγάλη ποσότητα ακόρεστου λίπους. Αυτό το καθιστά διαφορετικό από το σολομό που εκτρέφεται σε αιχμαλωσία. Το τελευταίο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα κορεσμένων λιπαρών, η παρουσία των οποίων είναι ανεπιθύμητη στη διατροφή.
Εκτός από τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τα αμινοξέα, η σύνθεση του κρέατος άγριου σολομού περιλαμβάνει επίσης τα ακόλουθα πολύτιμα ιχνοστοιχεία: κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο. Ο σολομός είναι πλούσιος σε βιταμίνες C, A, B1, B2, B12, PP.
Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτό το ψάρι είναι η παρουσία ωμέγα-3 λιπαρών οξέων - αυτά τα οξέα έχουν τεράστια αξία για τον άνθρωπο. Δεν παράγονται από το σώμα, επομένως μπορούν να ληφθούν μόνο από τρόφιμα.
2. Τόνος Ατλαντικού
Πιστεύεται ότι αυτό το υπέροχο θαλάσσιο ψάρι, που κατοικεί στα νερά του ωκεανού, απορροφά μια μεγάλη ποσότητα υδραργύρου. Αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αληθές. Το γεγονός είναι ότι ο τόνος εξάγεται κυρίως και αλιεύεται νέος. Επομένως, δεν έχει χρόνο να απορροφήσει μια επικίνδυνη για το σώμα ουσία. Την ίδια στιγμή, οι ειδικοί συμβουλεύουν την αγορά νέων σφαγίων μικρών μεγεθών.
Το κρέας τόνου εκτιμάται ιδιαίτερα λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες (σχεδόν 30%) μεταξύ όλων των ψαριών. Περιέχει επίσης μοναδικά ωμέγα-3 λίπη, αμινοξέα, βιταμίνες Α, Β, Ε, ΡΡ, καθώς και μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά.
Ο τόνος παίρνει μια θέση ρεκόρ παρουσία ιωδίου, χρωμίου και κοβαλτίου. Αποτρέπει την ανάπτυξη παθολογιών της καρδιάς και των νεφρών. Είναι ένα εξαιρετικό προφυλακτικό έναντι της νόσου του Alzheimer, ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό και ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση.
3. Σαρδέλες του Ειρηνικού
Οι σαρδέλες είναι πολύ υγιείς. Αυτό το θαλάσσιο ψάρι απορροφάται καλά από το σώμα, αποτελεί πηγή μεγάλου αριθμού χρήσιμων ουσιών, όπως το ιώδιο, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος και το νάτριο.
Η σύνθεση των σαρδινών περιλαμβάνει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι εξαιρετική πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Η τακτική χρήση αυτού του μικρού ψαριού μειώνει την πιθανότητα θρόμβων αίματος στα αγγεία, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και βελτιώνει την όραση.
Οι σαρδέλες περιέχουν ένα πολύτιμο σύμπλεγμα βιταμινών, καθώς και το ιχθυέλαιο, το οποίο μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.
Αυτό το ψάρι περιέχει Coenzyme Q10 - ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ωστόσο, συμπεριλαμβανομένης της σαρδέλας διατροφής σας, να θυμάστε ότι αυτό το ψάρι είναι ένα προϊόν λίπους και υψηλής θερμιδικής αξίας, γι 'αυτό είναι επιθυμητό να το χρησιμοποιήσετε σε βρασμένη μορφή ή με τη μορφή κονσερβοποιημένων τροφίμων. Παρεμπιπτόντως, στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα οι χρήσιμες ιδιότητές του δεν εξαφανίζονται οπουδήποτε.
4. Τεχνητά καλλιεργημένη ιριδίζουσα πέστροφα
Αυτό το ψάρι είναι πολύ υγιές και νόστιμο. Σε αντίθεση με την άγρια πέστροφα, δεν διαθέτει φυτοφάρμακα και άλλες επιβλαβείς ουσίες. Το κρέας ιριδίζουσας πέστροφας περιέχει μια μεγάλη ποσότητα εύπεπτων πρωτεϊνών. Ταυτόχρονα, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (119 Kcal ανά 100 g προϊόντος).
Η πέστροφα ουράνιου τόξου περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Είναι επίσης πλούσιο σε λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, D, E, υδατοδιαλυτή βιταμίνη Β και μικροστοιχεία.
Οι διατροφολόγοι λένε ότι η κατανάλωση αυτού του ψαριού μία φορά την εβδομάδα θα βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης, στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και στην αποφυγή προβλημάτων μνήμης.
5. Στρείδια
Αυτή η λιχουδιά θαλασσινών είναι πολύ πλούσια σε ψευδάργυρο και έχει θετική επίδραση στην υγεία των ανδρών. Τα στρείδια περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, επομένως συνιστάται να μην τρώνε περισσότερα από 5-6 κομμάτια τη φορά.
Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, το κρέας στρείδι περιέχει λίπη, υδατάνθρακες και μέταλλα: ψευδάργυρο, χαλκό, κάλιο, ιώδιο, φώσφορο, σίδηρο. Τα στρείδια είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Β1, Β2, Β12 και ΡΡ.
Οι επιστήμονες σε πολλές χώρες ισχυρίζονται ότι τα στρείδια περιέχουν μοναδικά αμινοξέα που διεγείρουν την παραγωγή ορμονών φύλου. Υπάρχει επίσης ψευδάργυρος στα στρείδια, η κύρια θρεπτική ουσία για τη σύνθεση τεστοστερόνης στους άνδρες.
Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα στρείδια δεν συνιστώνται για την ουρική αρθρίτιδα. Το γεγονός είναι ότι είναι πλούσιες σε πρωτεϊνικές ενώσεις που μετατρέπονται σε ουρικό οξύ. Αποτελεί τους κρυστάλλους που εναποτίθενται στις αρθρώσεις.
Πριν αγοράσετε τα στρείδια, ελέγξτε τα για φρεσκάδα. Τα κελύφη πρέπει να είναι κλειστά. Εάν υπάρχει ακόμη και η παραμικρή ρωγμή, τότε το στρείδι είναι χαλασμένο.
6. Αρκτική περιοχή
Αυτό το θαλάσσιο ψάρι είναι συγγενής της πέστροφας και του σολομού. Αλλά είναι λιγότερο δημοφιλές. Ωστόσο, ο αρκτικός χαρακτήρας έχει επίσης πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Πρώτα απ 'όλα, ο char είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν. Για αυτό τον αγαπούν σε όλο τον κόσμο. Ζει στις βόρειες θάλασσες και στον ωκεανό. Το κρέας loach είναι κόκκινο, πολύ ζουμερό και νόστιμο. Το χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό του είναι η πλήρης απουσία κλιμάκων. Ως εκ τούτου, ο χαρακτήρας είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.
Αυτό το ψάρι είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία όπως ο ψευδάργυρος, το νάτριο, ο χαλκός, ο σίδηρος, το κάλιο, το μαγνήσιο κλπ. Περιέχει επίσης βιταμίνες Κ, Ε, Β, Α, ΡΡ.
Η τακτική κατανάλωση του Arctic loach θα βοηθήσει στην αποφυγή προβλημάτων με το συκώτι και τα πεπτικά όργανα.
7. Μύδια
Μύδια ανήκουν στην οικογένεια μαλακίων. Ο βιότοπός τους δεν είναι μόνο οι θάλασσοι και οι ωκεανοί. Τα μύδια μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν τεχνητά. Το κρέας μυδιών, όπως και πολλά άλλα θαλασσινά, είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες και λιπαρά οξέα. Περιέχει επίσης μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων όπως ψευδάργυρο, ιώδιο, μαγγάνιο, κοβάλτιο, σίδηρο, νάτριο, φώσφορο και κάλιο. Υπάρχουν πολλές βιταμίνες σε μύδια, χωρίς τα οποία δεν είναι δυνατή η εργασία του ανθρώπινου σώματος - πρόκειται για βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2, Β6), Α, ΡΡ, Γ, Δ, Ε.
Οι λάτρεις μυδιών δεν πρέπει να ανησυχούν για την αύξηση του σωματικού βάρους - στα μύδια μόνο 77 Kcal ανά 100 γραμμάρια.
Επίσης αυτά τα μύδια είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Η τακτική κατανάλωση μυδιών βελτιώνει τον μεταβολισμό και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
8. Τεχνητά καλλιεργημένο μπαράμουντι (λευκή πέρκα)
Το Barramundi ή το white grouper είναι ένα ευπροσάρμοστο ψάρι με λευκό, ζουμερό και τρυφερό κρέας. Έχει δύο πλεονεκτήματα: στην πραγματικότητα δεν υπάρχουν κόκαλα και το κρέας του δεν χάνει το χυμό του ακόμη και ως αποτέλεσμα παρατεταμένης θερμικής επεξεργασίας.
Υπάρχει πολύ λίπος λίπους σε αυτό το ψάρι (3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια κρέατος). Επίσης εντελώς απουσία υδατανθράκων. Η λευκή πέρκα περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και Α, D, E, PP, C. Εκτός από τις βιταμίνες, το ψάρι είναι πλούσιο σε μέταλλα - το μεγαλύτερο μέρος του περιέχει κάλιο.
Θερμίδα λευκή πέρκα - 103 Kcal ανά 100 γραμμάρια κρέατος. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση τους για την ομαλοποίηση του θυρεοειδούς αδένα και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
9. Γαρίδα
Αυτό το εξωτικό δώρο της θάλασσας θεωρείται μια πραγματική θαλασσινή λιχουδιά. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι οι γαρίδες δεν έχουν μόνο μοναδικές γαστρονομικές ιδιότητες, αλλά και πολύ χρήσιμες. Μία από τις κύριες ιδιότητες είναι το χαμηλό περιεχόμενο σε θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά στο κρέας γαρίδας είναι πολύ χαμηλή. Ταυτόχρονα, το κρέας γαρίδας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, οι οποίες περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμινοξέων απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα.
Η γαρίδα περιέχει επίσης πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Λόγω της πλούσιας ευεργετικής σύνθεσης, οι γαρίδες έχουν θετική επίδραση στο δέρμα, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και αυξάνουν την ισχύ. Αλλά η πιο χρήσιμη ουσία στη γαρίδα - η χιτίνη - είναι το κάλυμμα που ελαφρώς λυγίζει στα δόντια. Είναι ανάλογο των ινών, δεν πέφτει στο σώμα, περνά εύκολα και γρήγορα μέσα στα έντερα, συλλέγει και απορροφά κάθε είδους επιβλαβείς ουσίες και τοξίνες. Ταυτόχρονα, η ουσία διεγείρει τη συστολή των εντερικών μυών, βελτιώνοντας το έργο της πεπτικής οδού.
Αλλά μην ξεχνάτε ότι υπάρχει χοληστερόλη στη γαρίδα. Αν και δεν είναι πολύ, αλλά εκείνοι που πάσχουν από υψηλή χοληστερόλη, αξίζει να τρώτε γαρίδες μέτρια.
10. Καλαμάρια
Τα καλαμάρια είναι γνωστά όχι μόνο για την ευχάριστη και ήπια γεύση τους, αλλά και για τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Το κρέας squat περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία απορροφάται τέλεια από το σώμα. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Β1, Β3, Β4, Β5, Β6, Β9, Β12, Γ και Ε.
Όσον αφορά τα ιχνοστοιχεία, τα καλαμάρια περιέχουν πολύ κάλιο και μαγνήσιο. Δεν είναι περίεργο στο ανατολικό καλαμάρι ονομάζεται "βάλσαμο για την καρδιά." Επίσης, δεν περιέχουν κορεσμένα λιπαρά οξέα. Ως εκ τούτου, τα άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, οι γιατροί συστήνουν να τρώει αυτό το θαλασσινό ψάρι τακτικά. Το Squid έχει μια μεγάλη ποσότητα ταυρίνης - μια ουσία που βοηθά στην εξάλειψη της επιβλαβούς χοληστερόλης.
Ωστόσο, παρά τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες αυτών των θαλασσινών, τα καλαμάρια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες και να προκαλέσουν δηλητηρίαση από τρόφιμα - αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα καλαμάρια έχουν την τάση να συσσωρεύουν υδράργυρο από μόνη της, η οποία είναι επιβλαβής για το ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την επιλογή και τον τόπο αγοράς των καλαμαριών: σε καμία περίπτωση δεν τα αγοράζουν σε φυσικές αγορές. Επίσης, πριν αγοράσετε καλαμάρια, θα πρέπει να μάθετε το περιβάλλον τους.
Το Squid θα ωφεληθεί μόνο αν είναι σωστά μαγειρεμένο. Στο ψημένο καλαμάρι το κρέας θα είναι σκληρό και άγευστο.
Παρακολουθήστε αυτό και πολλά άλλα υλικά στο κανάλι μας στο YouTube. Νέα βίντεο κάθε μέρα - εγγραφείτε και μην χάσετε. Φροντίστε να ενημερώνεστε με την LIFE του MEN!
http://www.menslife.com/ration/39902-samye-poleznye-moreprodukty-dlya-muzhchin.htmlΘαλασσινά στην ανθρώπινη διατροφή: τα οποία είναι τα πιο χρήσιμα
Αν τα πάντα για τα οποία αγαπάμε τη θάλασσα ξαφνικά έγιναν απτά, τότε θα είχαμε θαλασσινά. Το γεγονός ότι στον κόσμο υπάρχουν πολλά είδη και μορφές θαλάσσιας ζωής υποδηλώνει ότι όλη αυτή η πολυμορφία πρέπει να χρησιμοποιηθεί από τον άνθρωπο. Πολλά από αυτά έχουν παρατηρήσει ότι όσοι ζουν στη θάλασσα, κατά κανόνα, είναι λιγότερο άρρωστοι, ζουν περισσότερο και η ίδια η ζωή τους δίνει μεγαλύτερη χαρά και χαρά από εκείνους των οποίων τα σπίτια απέχουν πολύ από την ακτή.
Αργότερα, η επίσημη ιατρική απέδειξε με βεβαιότητα ότι τα θαλασσινά είναι απαραίτητη συνιστώσα μιας μακράς και χαρούμενης ζωής. Κρίνετε μόνοι σας ότι το ανθρώπινο σιτηρέσιο πρέπει να αποτελείται από σχεδόν επτακόσιες ουσίες. Τα περισσότερα από τα ευεργετικά στοιχεία που βρέθηκαν στα θαλασσινά.
Πρώτον, για να αναπτυχθεί και να κινηθεί, ένα άτομο χρειάζεται πρωτεΐνη - αυτά είναι τα δομικά στοιχεία του σώματός μας. Υπάρχει περισσότερη πρωτεΐνη στα θαλασσινά από ό, τι στις καλλιέργειες κρέατος ή λαχανικών απορροφάται πιο εύκολα από το σώμα - δηλαδή, ό, τι τρώμε θα ωφελήσει τον οργανισμό.
Τι είναι χρήσιμα θαλασσινά
Οι διατροφολόγοι λένε ότι 100 γραμμάρια θαλασσινών δεν περιέχουν περισσότερα από 150 kcal. Ως εκ τούτου, περιλαμβάνονται συχνά στη διατροφή αυτών που χάνουν βάρος. Στην επιστημονική βιβλιογραφία γράφουν: "Τα θαλασσινά περιέχουν πολλά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένου του Ωμέγα 3."
Με απλά λόγια, αυτές είναι ουσίες που μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου (με τακτική κατανάλωση), βελτιώνουν την εγκεφαλική λειτουργία (πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων), ενισχύουν τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων και μειώνουν το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα.
Το κρέας από κόκκινα ψάρια είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε τέτοια στοιχεία - σολομό, πέστροφα, ροζ σολομό. Επιπλέον, δεδομένου ότι τα πλάσματα της θάλασσας ζουν σε καθαρό αλατούχο νερό, το κρέας τους είναι πλούσιο σε ιώδιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σελήνιο, χαλκό.
Οι επιστήμονες έχουν υπολογίσει ότι εάν κάθε μέρα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας ένα κοκτέιλ θαλασσινών από μύδια, γαρίδες, χταπόδι, καλαμάρια, μπορείτε να καλύψετε μόνο την ημερήσια δόση βιταμινών και μικροστοιχείων που είναι απαραίτητα για ένα άτομο με αυτά τα προϊόντα.
Ο διάσημος επιστήμονας Gurvich Mikhail Meerovich, γιατρός της ανώτερης κατηγορίας, διατροφολόγος-διαβητολόγος, υποψήφιος ιατρικών επιστημών στη δημοσίευσή του "Ένα μεγάλο βιβλίο για τη διατροφή για την υγεία" έγραψε: ότι η συμπερίληψη στη διατροφή πιάτων από μύδια, καλαμάρια, κύπελλα θάλασσας και άλλα ασπόνδυλα, έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα στην αθηροσκλήρωση ".
Η χημική σύνθεση ορισμένων θαλασσινών (ανά 100 g προϊόντος)
Τύποι θαλασσινών
Το πιο χρήσιμο από όλα τα θαλασσινά:
- Γαρίδα
Η γαρίδα έχει εκπληκτικές ιδιότητες. Το κρέας αυτών των καρκινοειδών περιέχει ουσίες που σκοτώνουν καρκινικά κύτταρα στο ανθρώπινο σώμα, αυξάνουν γρήγορα το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα και διατηρούν την κανονική λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Το κρέας γαρίδας δεν προκαλεί αλλεργίες και ως εκ τούτου είναι ιδανικό για παιδικές τροφές.
Αλλά όχι μόνο. Οι αισθητικοί κυριολεκτικά αναγκάζουν τους ασθενείς τους να τρώνε κρέας γαρίδας κάθε μέρα. Ένα μήνα αργότερα, οι άνθρωποι δεν χάνουν πλέον τα μαλλιά, η πλάκα των νυχιών γίνεται ισχυρότερη και το δέρμα είναι αισθητά μικρότερο.
- Καβούρια.
Το κρέας του κρανίου βελτιώνει την ανδρική ισχύ. Έχει αποδειχθεί και επαληθευτεί. Μόλις λίγες εβδομάδες τρώνε καβούρια, η ζωή ενός ανθρώπου αλλάζει προς το καλύτερο. Το γεγονός είναι ότι το κρέας καθαρίζει το αίμα, αφαιρεί επιβλαβείς ουσίες από αυτό. Ως εκ τούτου, εκείνοι που τρώνε καβούρια συχνά δεν κουράζονται. Και το κρέας καβουριών ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και τους μυς. Σχεδόν απαραίτητη στη διατροφή.
- Μύδια
Μύδια επιβραδύνουν τη γήρανση του δέρματος. Μόνο αυτό το βάζει στη σειρά των βασικών προϊόντων για το καλύτερο μισό της ανθρωπότητας. Μόνο μερικά από αυτά τα μαλάκια την ημέρα θα αποκαταστήσουν την ασυλία. Κατά τη διάρκεια ενός από τα πειράματα, μια ομάδα ανθρώπων διαφορετικών ηλικιών έλαβαν 5 μύδια καθημερινά, αρχής γενομένης από την 1η Ιουνίου. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, κανένα από τα άτομα δεν έπαψε να κρυώνει.
- Χτένια
Μόνο ένα κέλυφος ταιριάζει δεκάδες μοναδικά στοιχεία, τα οποία η θάλασσα γενναιόδωρα μοιράζεται με τον άνθρωπο. Ωστόσο, αυτά τα μαλάκια δεν είναι ακόμη τόσο οικεία στα τραπέζια των Ρώσων. Και, εν τω μεταξύ, τα χτένια περιέχουν μια ρεκόρ βιταμινών της ομάδας Β, οι οποίες συμμετέχουν σε όλες σχεδόν τις διαδικασίες ζωής.
Για παράδειγμα, Β1 (θειαμίνη). Αν δεν είναι αρκετό, το άτομο γίνεται αϋπνία και νεύρωση, το πρόσωπο και τα χέρια του φουσκώνουν. Αλλά εκείνοι που τρώνε συχνά χτένια εργάζονται πολύ και δεν υπόκεινται σε άγχος.
Οι Αθηναίοι έτρωγαν τα μαλάκια των ηλικιωμένων και των παιδιών, αδύναμων και αδύναμων. Εννοιολογικά κατανοητό: τα πάντα που συνδέονται με τη θάλασσα φέρνουν την υγεία και την καλή διάθεση. Σήμερα γνωρίζουμε σίγουρα ότι τα θαλασσινά είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ανθρώπινης διατροφής. Δοκιμάστε ένα διάλειμμα αντί για το συνηθισμένο τσάι με ένα κοκτέιλ σνακ σνακ.
Σε κάθε ένα από τα θαλασσινά υπάρχει η πολύ σταγόνα της θάλασσας που ξεκίνησε όλα.
http://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/moreproduktyΤα οφέλη των θαλασσινών
Τα οφέλη των θαλασσινών
Οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει τα αναμφισβήτητα οφέλη των θαλασσινών. Τα θαλασσινά είναι μια πολύτιμη αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Επιπλέον, έχουν πολύ νόστιμο και τρυφερό κρέας, το οποίο πολλοί θα ήθελαν. Η μοναδικότητα των θαλασσινών είναι ότι η πρωτεΐνη στη σύνθεση τους είναι εύκολο να αφομοιωθεί από το ανθρώπινο σώμα, κάτι που δεν μπορεί να λεχθεί για πρωτεΐνες κρέατος και λαχανικών. Τα πρωτεϊνούχα θαλασσινά περιέχουν σχετικά λίγες θερμίδες και έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Εκτός από τα παραπάνω, μπορεί να προστεθεί ότι οι κάτοικοι της θάλασσας ζουν σε ένα περιβάλλον που ξεχειλίζει με ορυκτά, τα οποία, όταν καταναλωθούν, σχηματίζουν οργανικές ενώσεις - μια ιδανική μορφή για μέγιστο όφελος.
Οι σύγχρονοι άνθρωποι συχνά στερούνται ορυκτών στο σώμα. Αυτό το πρόβλημα πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη, διότι με την πάροδο του χρόνου θα είναι πιο δύσκολο να εξαλειφθεί. Λόγω προβλημάτων με την οικολογία, η κατάχρηση νιτρικών αλάτων, το εξαντλημένο έδαφος, τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν λιγότερες θρεπτικές ουσίες από το ανθρώπινο σώμα που απαιτείται για την κανονική ζωή. Ο J. Wallach έγραψε όμορφα για αυτό στο βιβλίο του με τις καλύτερες πωλήσεις Ο Dead Doctors Do not Lie.
Τα θαλασσινά είναι χρήσιμα επειδή αντισταθμίζουν την απώλεια στο σώμα μας ορυκτών ουσιών, που δεν επαρκούν για την καθημερινή διατροφή. Τα θαλασσινά είναι ως επί το πλείστον πλούσια σε ιώδιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σελήνιο, χαλκό. Έχουμε καταρτίσει μια λίστα με τα πιο χρήσιμα θαλασσινά, τώρα το θεωρούμε λεπτομερώς.
Αξιολόγηση των πιο χρήσιμων θαλασσινών
1. Χτένια, είναι πολύ ωφέλιμα για το ανθρώπινο σώμα. Το κρέας τους έχει μια ελαφρώς γλυκιά, αλλά πολύ ευχάριστη γεύση. Τα χτένια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή νόστιμων πιάτων σε διαφορετικές κουζίνες του κόσμου. Στο κρέας αυτών των εδεσμάτων περιέχει πρωτεΐνη, την οποία το σώμα απορροφάται καλά. Είναι πρωταθλητές που κατέχουν βιταμίνες της ομάδας Β. Επίσης περιέχουν πολύ ασβέστιο, το οποίο το σώμα απορροφά χωρίς προβλήματα, κάτι που δεν μπορεί να λεχθεί για πολλά συμπληρώματα που έχουν υποστεί πέψη με βιταμίνες. Οι Ασιάτες τρώνε τα χτένια κάθε μέρα και τα προσθέτουν σε πολλά πιάτα. Οι ουσίες που περιέχονται στα χτένια απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα, ρυθμίζουν τη λειτουργία του στομάχου και βοηθούν στον καθαρισμό του αίματος.
2. Μύδια. Αυτή η λιχουδιά έχει μια πραγματικά μοναδική γεύση που δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα άλλο. Ένας μεγάλος αριθμός κελυφών μυδιών αποδεικνύει ότι τα έφαγαν οι μεγάλοι μας πρόγονοι. Τα μύδια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και μέταλλα. Τα μύδια είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για τις γυναίκες επειδή βοηθούν στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης του δέρματος. Αντιμετωπίστε αυτό το καθήκον, βιταμίνη Ε, η οποία περιέχεται σε μύδια σε επαρκείς ποσότητες. Τρώγοντας διάφορα κομμάτια μυδιών κάθε μέρα θα σας προστατεύσει από τα προβλήματα του στομάχου, την ασυλία, και θα διατηρήσετε μια όμορφη, φρέσκια χροιά. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα μύδια βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου. Το μειονέκτημα των μυδιών είναι η ικανότητα συσσώρευσης τοξινών και επιβλαβών ουσιών. Επομένως, πρέπει να τα αγοράσετε μόνο σε ένα αποδεδειγμένο μέρος που έχει αποδειχθεί.
3. Γαρίδες. Το κρέας γαρίδας θεωρείται διαιτητικό. Εξαιρετικά ικανοποιεί την πείνα λόγω των πρωτεϊνικών πρωτεϊνών στη σύνθεσή της. Χάρη στο κρέας γαρίδας, μπορείτε να αυξήσετε γρήγορα το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο ανθρώπινο αίμα. Είναι επίσης πολύ χρήσιμα για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος. Γαρίδες - μια πραγματική αποθήκη βιταμινών ομορφιάς. Χάρη στις χρήσιμες ουσίες (κάλιο, ψευδάργυρο, ιώδιο κλπ.) Η εμφάνισή σας θα είναι καλύτερη. Μετά από όλα, οι γαρίδες μειώνουν την απώλεια μαλλιών, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και ενισχύουν την πλάκα των νυχιών. Εάν επιλέγετε ανάμεσα σε μια ποικιλία θαλασσινών, τότε το κρέας γαρίδας ταιριάζει καλύτερα στις παιδικές τροφές, καθώς δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις στο σώμα. Οι γαρίδες είναι γνωστές για τις ιδιότητές τους να θανατώνουν τα καρκινικά κύτταρα στο σώμα. Βελτιώνουν το καρδιαγγειακό σύστημα.
4. Καλαμάρια. Τα πιάτα καλαμών έχουν μαγειρευτεί από την αρχαιότητα. Ήταν πολύ ευχαριστημένοι στην Ιταλία, στην πρωτεύουσα έλαβαν το ψευδώνυμο "ψάρια με φτερά". Αυτό το ψευδώνυμο δόθηκε σε καλαμάρια για κάποιο λόγο. Το γεγονός είναι ότι μπορούν να πηδήξουν από τη δεξαμενή και να καλύψουν απόσταση αρκετών δεκάδων μέτρων. Καλαμάρια είναι πολύ ωφέλιμα για το στομάχι. Εκτός από τη μοναδική γεύση και το περιεχόμενο ενός μεγάλου αριθμού θρεπτικών συστατικών, το καλαμάρι είναι επίσης γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Το κρέας τους είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε σύνθεση και μοναδικό σύστημα λιπαρών οξέων. Το Squid είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Έχουν την ικανότητα να εκκρίνουν επιβλαβείς ουσίες και άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα. Τα καλαμάρια περιέχουν μεγάλες ποσότητες αργινίνης (μοναδικά αμινοξέα), επομένως καλό είναι να συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στο μενού για παιδιά.
5. Καβούρια. Το Crabmeat είναι μια πολύτιμη λιχουδιά που λατρεύουν οι καλοκαίρι σε όλα τα μέρη του κόσμου. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν και το κρέας από καβούρια είναι υγιεινό και εξαιρετικά νόστιμο. Συνιστάται για διατροφικές τροφές, επειδή δεν περιέχει υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λίπος στη σύνθεση. Ενισχύει τα ανθρώπινα αγγεία και το μυϊκό σύστημα. Η λιχουδιά είναι διάσημη για τις καθαριστικές της ιδιότητες · αφαιρεί επιβλαβείς ουσίες από το αίμα. Η καθημερινή ένταξη των καβουριών στη διατροφή σας θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από πολλά προβλήματα υγείας. Θα βελτιώσει την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, θα διατηρήσει το δέρμα του προσώπου σε άριστη κατάσταση και θα βελτιώσει την όραση. Αυτή η λιχουδιά βελτιώνει αποτελεσματικά την ανδρική ισχύ, οπότε οι άντρες πρέπει σίγουρα να απολαύσουν αυτή τη νόστιμη και χρήσιμη λιχουδιά πιο συχνά.
Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες των θαλασσινών
Η κατανάλωση θαλασσινών είναι ευεργετική, αλλά μπορεί να είναι επιβλαβής. Εάν αντιμετωπίσατε προβλήματα με την πήξη του αίματος, οι γιατροί δεν συνιστούν να συμπεριλάβετε τα μύδια στη διατροφή. Εάν υπάρχει υπερβολικό ασβέστιο στο σώμα, μπορεί να είναι επιβλαβές να τρώτε χτένια. Αλλά αυτό συμβαίνει στο σώμα δεν είναι συχνά.
Μερικά θαλασσινά συμβάλλουν στην εμφάνιση αλλεργιών, τα οποία συνοδεύονται από δερματικά εξανθήματα και δυσάρεστη φαγούρα. Πιο σπάνια, παρατηρούνται πιο σοβαρά συμπτώματα αδιαθεσίας, όπως: απώλεια συνείδησης, πρήξιμο του λαιμού και υψηλή αρτηριακή πίεση.
Τα θαλασσινά έχουν μικρή διάρκεια ζωής και εξαφανίζονται γρήγορα, ειδικά κάτω από ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης.
Τα θαλασσινά τείνουν να συσσωρεύονται στη σύνθεση των επιβλαβών ουσιών για το ανθρώπινο σώμα. Αλλά ίσως ο πιο τρομερός κίνδυνος είναι τα μικρόβια που μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση. Ωστόσο, αυτές οι "παγίδες" δεν μπορούν να επισκιάσουν το όφελος των θαλασσινών στην ανθρώπινη διατροφή.
Ψάρια θαλασσινά
Στις τεράστιες εκτάσεις της θάλασσας ζουν χιλιάδες είδη ψαριών. Υπάρχουν γενικά μικρά (λίγα μόνο χιλιοστά) και μερικές φορές υπάρχουν πραγματικοί γίγαντες (μήκους 20 μέτρων).
Τα ψάρια της θάλασσας είναι πολύ νόστιμα και μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα.
Ας μάθουμε ποια είναι τα οφέλη των ψαριών θαλασσινών:
Cod. Δεν υπάρχουν σχεδόν κανένα κόκαλα σε αυτό το ψάρι. Είναι πλούσιο σε πολύτιμες πρωτεΐνες, ένα πραγματικό πηγάδι πρωτεΐνης. Έχει πολύ υγιές ιχθυέλαιο. Πολύτιμες λιχουδιές μπορούν επίσης σωστά να ονομαστούν το ήπαρ και το χαβιάρι αυτού του ψαριού.
Εσύ. Αυτό το ψάρι είναι επίσης ένα από τα είδη του μπακαλιάρου. Συχνά χρησιμοποιείται για τη δημιουργία μενού για παιδιά και διαβητικούς. Αυτό το ψάρι δεν έχει μικρά κόκαλα και το κρέας χωρίζεται εύκολα σε φιλέτα. Το Heck βοηθά να αντιμετωπίσει τις ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα. Έχει πολλή πρωτεΐνη. Υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες μερλούκιου. Τα πιο δημοφιλή είναι μπλε και γαλακτώδη. Για τη χρήση αυτού του ψαριού δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις. Το Heck είναι ένα θαυμάσιο φυσικό αντιοξειδωτικό.
Pollock Το κρέας ψαριών έχει πολλές θετικές ιδιότητες για την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Έχει ευεργετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα και βοηθά στην κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Το Pollock προτιμάται να καταναλώνεται τακτικά, αλλά να μην καταχράται, επειδή μπορεί να προκαλέσετε αλλεργική αντίδραση. Το Pollock είναι πλούσιο σε κοβάλτιο. Αυτό το στοιχείο βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου. Χρησιμοποιήστε το pollock πιο συχνά για να αποφύγετε την αναιμία. Το Mintai περιέχει ενώσεις ασβεστίου και φθορίου σε επαρκή ποσότητα. Pollock συκώτι χρησιμοποιείται επίσης στα τρόφιμα και είναι πολύ χρήσιμο.
Ρέγγα Συχνά χρησιμοποιούμενα ψάρια που είναι πολύ νόστιμα και υγιή. Η ρέγγα αποτελείται από υγιείς πρωτεΐνες, καθώς και από λίπη και οξέα. Τα λίπη της χελώνας απορροφώνται εύκολα και εύκολα από το ανθρώπινο σώμα. Αυτό το ψάρι μπορεί να καταναλωθεί αλατισμένο, τηγανισμένο και βρασμένο. Αυτό το ψάρι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την κατανάλωση των μελλοντικών μητέρων. Βελτιώνει το πεπτικό σύστημα και βοηθά στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Σε μορφή αλατούχου, τα ψάρια αυτά είναι ανεπιθύμητα για τη χρήση αυτών που πάσχουν από ασθένειες των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.
Σάιρα Αυτό το νόστιμο ψάρι έχει μια σειρά από υγιή μέταλλα και λίπη. Είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της αναιμίας, καθώς έχει πολύ σίδηρο στη σύνθεση του. Βοηθά στην πρόληψη ασθενειών
θυρεοειδούς, επειδή έχει αρκετό ιώδιο στη χημική σύνθεση. Αλλά το πιο χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα είναι το λίπος αυτού του νόστιμου ψαριού. Το Saury περιέχει ένα μοναδικό αμινοξύ - ταυρίνη. Βελτιώνει τη σύνθεση του ανθρώπινου αίματος, βοηθά στις διεργασίες πέψης. Η κατανάλωση ψαριών αποτελεί ακόμη ένα προληπτικό μέτρο κατά της τερηδόνας και των ασθενειών της στοματικής κοιλότητας. Το λίπος Saury χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Είναι παρούσα σε πολλά προϊόντα φροντίδας του δέρματος. Η καθημερινή χρήση της σαύρας αποτρέπει την αρθρίτιδα και την αρτηριοσκλήρωση. Παρά το γεγονός ότι η ταύρος έχει πολλά υγιή λίπη, συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται διαβητικοί και άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος στη διατροφή. Τα ψάρια περιλαμβάνονται σε πολλές δίαιτες για να διατηρήσουν το σχήμα τους.
Θαλασσινά
Τα θαλασσινά είναι το όνομα των ασπόνδυλων θαλάσσιων ζώων. Είναι μια αποθήκη εύπεπτων πρωτεϊνών, που είναι ένα δομικό υλικό για το ανθρώπινο σώμα. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και λίπη, τα "θαλασσινά" θεωρούνται διαιτητικό προϊόν (60 - 120 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια).
Λίστα χρήσιμων ακινήτων:
- μείωση της χοληστερόλης.
- να ενισχύσουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
- κορεσμός του σώματος με ωμέγα-3, ιώδιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνες Α, Β, Ε,
- τόνωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας,
- να εξασφαλίζει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης,
- υποστήριξη της εργασίας του θυρεοειδούς αδένα,
- ομαλοποιήστε το συναισθηματικό υπόβαθρο.
Όλα τα θαλασσινά χωρίζονται στις ακόλουθες κατηγορίες:
- καρκινοειδή (αστακοί, αστακοί, καραβίδες, καβούρια, γαρίδες) ·
- δίθυρα μαλάκια (χτένια, μύδια, στρείδια) ·
- εχινόδερμα (holothurians, trepangs, cuckurias) ·
- κεφαλόποδα (χταπόδι, καλαμάρι) ·
- φύκια (καφέ, κόκκινο, φύκια).
Θυμηθείτε, τα θαλασσινά δεν περιλαμβάνουν τα ψάρια, το κρέας φάλαινας, τις σφραγίδες, τον θάλαμο.
Το κοκτέιλ της θάλασσας είναι μια μαλακή και απαλή διατροφή που έχει μια ισορροπημένη σύνθεση των συστατικών διατροφής, απορροφάται ευκολότερα από το ανθρώπινο σώμα και είναι λιγότερο ρυπανθεί από τοξίνες απ 'ό, τι οι τύποι προϊόντων "γης".
Θαλασσινά σταφύλια
Θαλασσινά σταφύλια - μια πραγματική λιχουδιά, που συχνά ονομάζεται "πράσινο χαβιάρι". Αυτά τα φύκια ανήκουν στο γένος caulerpa, αλλά οι γευστικοί το γνωρίζουν κάτω από το ιαπωνικό όνομα umi budo. Τα θαλασσινά σταφύλια κέρδισαν φήμη στην Ευρώπη σχετικά πρόσφατα. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, δεδομένου ότι το budi αναπτύσσεται αποκλειστικά στο.
Κρίλ
Το Krill είναι το συλλογικό όνομα για θαλάσσια πλαγκτόν πλαγκτόν. Ο ίδιος ο όρος χαρακτηρίζεται από ολλανδική προέλευση και μεταφράζεται ως "kriel" - ένα μικροσκοπικό. Η εμφάνιση των καρκινοειδών είναι πολύ παρόμοια με τις γαρίδες που γνωρίζουμε. Το μέγεθός τους κυμαίνεται από 10 έως 65 χιλιοστά. Το Krill σχηματίζει εμπορικές συσσωρεύσεις στην επιφάνεια.
Cucumaria
Το Cucumaria είναι ένα γένος ασπόνδυλων εχινόδερμων από την κατηγορία των αγγουριών της θάλασσας. Η σύγχρονη πανίδα των αγγουριών της θάλασσας αποτελείται από περισσότερα από χίλια είδη, τα οποία χωρίζονται σε 6 σειρές και διαφέρουν το ένα από το άλλο με τη μορφή των πλοκαριστών, του δακτυλίου ασβέστη και ενός συνόλου εσωτερικών οργάνων. Τα παλαιότερα απολιθώματα ασπόνδυλων εχινοδέρμων.
Ulva
Η κατηγορία των superfoods ενημερώνεται περιοδικά με νέα συστατικά και συνδυασμούς. Οι διατροφολόγοι ταξινομούν τα φύκια, ιδιαίτερα το ulva, ως ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα της εποχής μας. Το φυτό είναι έγχρωμο σε σμαράγδι πράσινο, ζει σε ένα εύκρατο / υποτροπικό κλίμα και είναι πολύ παρόμοιο με το φυσιολογικό.
Σπιρουλίνα
Η εμφάνιση superfoods στα ράφια των μεγάλων σούπερ μάρκετ μπορεί να θεωρηθεί μια πραγματική επανάσταση τροφίμων. Η ανθρωπότητα σταδιακά απομακρύνεται από τη λατρεία του νόστιμου φαγητού και στρέφεται σε μια νέα, πιο ορθολογική τάση. Η άσκηση στη σωματική άσκηση και η παρακολούθηση της διατροφής έχει γίνει πραγματική μόδα. Οι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής προάγουν.
Decapod καρκινοειδή με μια συντομευμένη κοιλιά - μία από τις αγαπημένες θαλασσινές λιχουδιές της σύγχρονης εποχής. Ο πληθυσμός δεν καταλαβαίνει αρκετά πώς να κόψει και να φάει ένα καβούρι στο κοινό, αλλά οι σκέψεις για ένα κομψό δείπνο εστιατορίου με αυτά τα θαλασσινά φαίνονται συνεχώς. Το κρέας καβουριών είναι πραγματικά πολύ μαλακό, τρυφερό και θεωρείται.
Μύδια
Το βρώσιμο τμήμα του μυδάλου (η πιο πορτοκαλί επιφάνεια με τη μορφή φύλλων κελύφους) είναι ο μυς. Η γεύση των θαλασσινών είναι διφορούμενη: ποικίλλει από γλυκό σε αλμυρό και με κάθε κίνηση της σιαγόνας παράγονται νέοι και νέοι συνδυασμοί. Τα μύδια τρώγονται σε πάσης φύσεως συνθήκες, που κυμαίνονται από ωμά έως αποξηραμένα ή.
Τα φύκια
Φύκη - ένα μοναδικό προϊόν με πολλούς τρόπους. Γνωρίζατε ότι τα "φυτά" της θάλασσας περιέχουν σχεδόν 14 φορές περισσότερο ασβέστιο από τα γαλακτοκομικά προϊόντα; Γνωρίζατε ότι τα κόκκινα άλγη έχουν 200 φορές περισσότερο σίδηρο από τα τεύτλα και 8 φορές περισσότερο από το βόειο κρέας και το καστανό περιέχει σχεδόν 150 φορές περισσότερο ιώδιο από το c.
Στρείδια
Τα στρείδια είναι μια από τις πιο αμφιλεγόμενες λιχουδιές στον κόσμο. Σε μερικούς, συνδέεται με μια πλούσια και ξέγνοιαστη ζωή, σε άλλους - με απίστευτη αηδία, που είναι αδύνατο να ξεχάσουμε. Οι διάσημοι σεφ παραδέχονται ότι μισούν όλα τα είδη στρείδι και αρνούνται να τα μαγειρεύουν, και οι περίεργοι τουρίστες απορροφούν μόνο τα μαλάκια.
Θαλασσινό λάχανο
Το Sea kale (φύκια) είναι ένα φύλλωμα με υψηλή περιεκτικότητα σε μακρο- και μικροστοιχεία, ιδιαίτερα το ιώδιο. Διανέμεται ευρέως στους βόρειους ωκεανούς. Για την εξόρυξη και την επεξεργασία των φυκών, οι δάφνες του πρωτοκαθεδρίου ανήκουν στην Ιαπωνία. Η λαμιναρία χρησιμοποιείται στη διατροφή (για την πρόληψη του ενδημικού βλεννογόνου), φάρμακα.
Χτένια
Κέλυφος χτένι συνδέεται με το θηλυκό και το νερό, από το οποίο βγήκε όλη η ζωή. Η αρχαία ρωμαϊκή θεά Αφροδίτη (είναι η αρχαία ελληνική θεά Αφροδίτη), σύμφωνα με το μύθο, γεννήθηκε από τον αφρό της θάλασσας και βγήκε από τη θάλασσα στο κέλυφος του χτενιού. Το κέλυφος αυτού του μαλακίου είναι επίσης ένα σύμβολο του Αποστόλου Ιακώβου (στο.
Σουπιές
Θαλασσινό χαμαιλέοντα - οι λεγόμενες σουπιές με διαφορετικό τρόπο. Αυτό το όνομα μαλακίων δεν δόθηκε τυχαία. Μέσα σε 1-2 δευτερόλεπτα, είναι σε θέση να αλλάξει το χρώμα του σε σχεδόν οποιοδήποτε χρώμα, εκτός από οποιοδήποτε σχέδιο. Αλλά για έναν άνδρα δεν είναι καθόλου χρήσιμο. Τι είναι οι σουπιές; Οι σουπιές είναι μια ποικιλία κεφαλόποδων, δηλαδή.
Χταπόδι
Σήμερα, θαλασσινά από την τάξη των απολαύσεων και να γίνει συμπλήρωμα στην καθημερινή διατροφή. Δεν είναι απαραίτητο να πάτε σε ένα ακριβό εστιατόριο με θαλασσινά για να δοκιμάσετε το πραγματικό χταπόδι σε μια κρεμώδη σάλτσα με κόκκινη πιπεριά. Κάθε σουπερμάρκετ πωλεί κατεψυγμένα σφάγια ή έτοιμα κοκτέιλ θαλασσινών. Καλά της Ωμέγα-3 και της πρωτεΐνης.
Trepang
Το trepang (holothurian) είναι ένα θαλάσσιο ασπόνδυλο ζώο που ανήκει στην κατηγορία των χορτοφαγικών μαλακίων. Ο οικοτόπος εκτείνεται από τη βόρεια ακτή των νησιών Kuril και από τα νερά του νότιου Σαχαλίνη μέχρι την κεντρική περιοχή της Δημοκρατίας της Κίνας (Χονγκ Κονγκ). Οι holothurians προτιμούν προστατευμένο κόλπο με λάσπη.
Αστακός
Αστακοί, ή αστακοί, ανήκουν σε εκείνους τους τύπους θαλασσινών που σχεδόν όλοι αγαπούν. Η τιμή αυτής της λιχουδιάς σε εστιατόρια και καταστήματα είναι αρκετά υψηλή, αλλά αξίζουν τον κόπο. Κάτω από το σκληρό κέλυφος βρίσκεται ένα τρυφερό, αρωματικό κρέας, γνωστό για πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Σήμερα, αυτή η λιχουδιά περιλαμβάνεται στο μενού όλων των ακριβών εστιατορίων.
Langoustines
Οι Langoustines είναι οι εγγύτεροι συγγενείς των αστακών, ωστόσο, στην εμφάνισή τους έχουν ομοιότητες με τους αστακούς. Αυτά τα πλάσματα της θάλασσας ταξινομούνται ως καρποφόρα decapod. Το μέγεθός τους κυμαίνεται από 15 έως 25 εκατοστά, τα λαγκουστίνια έχουν μακριές λεπίδες με δακτυλίους και ένα ισχυρό κέλυφος, το οποίο δείχνει προς τα κάτω και συμβαίνει.
Γαρίδα
Οι γαρίδες είναι καρκινοειδή που ανήκουν στο Τάγμα των Δεκαπόδων. Ευρέως διανεμημένα στις θάλασσες όλου του κόσμου, ωστόσο, ορισμένα είδη ζουν σε γλυκά νερά. Το μέσο προσδόκιμο ζωής αυτής της θαλάσσιας ζωής είναι 2-6 χρόνια, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον οικότοπο. Τα μεγέθη των ενηλίκων φθάνουν σε μήκος 2-30.
Καλαμάρια
Τα καλαμάρια είναι τα μεγαλύτερα και πιο κινητά κεφαλοπόδαδα ασπόνδυλα κάτοικοι της βαθιάς θάλασσας. Στη φύση, υπάρχουν 210 είδη αυτών των μαλακίων, το μέγεθος των οποίων κυμαίνεται από 0,25 έως 16,5 μέτρα. Μόνο μερικά από αυτά θεωρούνται βρώσιμα: Αργεντινής, Ειρηνικός, Διοικητής ή Καλαμάρι συνηθισμένο (Loligo).
http://foodandhealth.ru/moreprodukty/Τα οφέλη των θαλασσινών
Όλοι γνωρίζουν την εντολή: "Αν είστε στη θάλασσα, πηγαίνετε για θαλασσινά". Τώρα τα θαλασσινά είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο και όχι μόνο στη θάλασσα. Αλλά είναι χρήσιμες; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.
Χωρίς εξαίρεση, τα θαλασσινά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, που είναι περισσότερο σε αυτά από ό, τι στο κρέας, και είναι πολύ πιο εύκολο να χωνέψει. Μπορείτε να φάτε τα θαλασσινά χωρίς φόβο από μια φιγούρα - 100 γραμμάρια περιέχουν από 60 έως 120 kcal.
Στα θαλασσινά, πολλά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένου του Ωμέγα 3. Μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου, βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και μειώνουν το επίπεδο επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα.
Επιπλέον, θαλασσινά - μια πηγή βιταμινών, ανόργανων συστατικών και ιχνοστοιχείων. Ο ευκολότερος τρόπος να τα αποκτήσετε είναι να φάτε ένα κούνημα της θάλασσας. Κατά κανόνα, περιέχει γαρίδες, καλαμάρια, μύδια και χταπόδια. Εάν το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, μπορείτε να καλύψετε την ανάγκη του σώματος για βιταμίνες Α, Ε και Β, ιώδιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο και σελήνιο.
Πλεονεκτήματα
Με μια μεγάλη ποικιλία ειδών, όλες οι γαρίδες αποτελούν πηγή απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες σχεδόν ολόκληρης της ομάδας Β και ιχνοστοιχεία. Στις γαρίδες σε μεγάλες ποσότητες περιέχει ιώδιο, απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Το κάλιο, το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος υποστηρίζουν το καρδιαγγειακό σύστημα. Η τακτική κατανάλωση γαρίδας ομαλοποιεί το μεταβολισμό, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης αλλεργιών και καρκίνου.
Μειονεκτήματα
Η γαρίδα περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης. Μερικοί άνθρωποι ονομάζουν αυτή τη χοληστερόλη «κακή» και ζητούν την εξάλειψη των γαρίδων από τη διατροφή τους. Άλλοι υποστηρίζουν ότι η χοληστερόλη στις γαρίδες είναι "καλή", και μπορείτε να τις φάτε χωρίς περιορισμούς. Η αλήθεια, όπως πάντα, είναι κάπου στη μέση, οπότε οι γαρίδες δεν πρέπει να κακοποιούνται ούτως ή άλλως.
Πλεονεκτήματα
Το κρέας squam περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, βιταμινών και μικροστοιχείων. Ο συνδυασμός πρωτεϊνών και πολυακόρεστων λιπών συμβάλλει στην ανάπτυξη μυϊκών ινών. Σε αυτό το πλαίσιο, το καλαμάρι είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ εκείνων που θέλουν να χτίσουν μυϊκή μάζα. Το κρέας squat περιέχει βιταμίνες Β6 και Β3, οι οποίες καθιερώνουν μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, βελτιώνουν την πεπτική οδό. Το Squid περιέχει πολύ κάλιο, το οποίο απομακρύνει την περίσσεια του υγρού από το σώμα και το σελήνιο, το οποίο απομακρύνει τα άλατα βαρέων μετάλλων.
Μειονεκτήματα
Ωστόσο, όλες οι ωφέλιμες ιδιότητες του νέου καλαμαριού δεν μεταφέρονται στα αποξηραμένα καλαμάρια. Περιέχουν πολύ αλάτι, το οποίο διατηρεί το υγρό στο σώμα και προκαλεί οίδημα.
Πλεονεκτήματα
Το μύδι είναι ένα καταπληκτικό μάραθο. Με τις διατροφικές του ιδιότητες τα μύδια δεν είναι κατώτερα από τα στρείδια. Μόνο είναι πολύ φθηνότερα και έχουν λιγότερες θερμίδες.
Το κρέας μυδιών περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β12, το οποίο με τη σειρά του βοηθά πολύ στην καλύτερη αφομοίωση άλλων βιταμινών, καθώς και των μετάλλων και των ιχνοστοιχείων. Και υπάρχουν πολλοί μύδια - ομάδες βιταμινών Α, Ε, C και Β, σίδηρος, μαγγάνιο, φώσφορος, κάλιο, ψευδάργυρος, ιώδιο και σελήνιο. 100 γραμμάρια μύδια περιέχουν 13% της καθημερινής απαίτησης για βιταμίνη C, 22% σίδηρο και 52% σελήνιο. Το σελήνιο παραβλέπεται ανεπιφύλακτα και εν τω μεταξύ, όταν είναι ανεπαρκές στο σώμα, το ιώδιο δεν απορροφάται.
Επιπλέον, τα μύδια έχουν μικρή χοληστερόλη και πολλά φωσφολιπίδια, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος.
Μειονεκτήματα
Δεν υπάρχουν προφανή μειονεκτήματα στα μύδια.
Πλεονεκτήματα
Το κρέας χταπόδι περιέχει βιταμίνες Β, κάλιο, σελήνιο, ταυρίνη, σίδηρο και ψευδάργυρο. Η ταυρίνη έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Ο ψευδάργυρος επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την όραση. Η χρήση του χταποδιού συμβάλλει στη ρύθμιση της χοληστερόλης στο αίμα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά οξέα στο κρέας του.
Μειονεκτήματα
Τα χταπόδια πρέπει να καθαρίζονται πολύ προσεκτικά, τα υπολείμματα μελανιού και λάσπης μπορεί να οδηγήσουν σε δηλητηρίαση.
Προσοχή δεν βλάπτει
Εάν δεν ζείτε κοντά στη θάλασσα, είναι προτιμότερο να αγοράσετε κατεψυγμένα θαλασσινά. Πρώτον, είναι φρέσκα μόνο την ημέρα των αλιευμάτων. Δεύτερον, χωρίς σωστή επεξεργασία μπορούν να παραμείνουν μικρά παράσιτα που ζουν σε θαλασσινά και που μπορεί να εισέλθουν στο σώμα μας. Η κατάψυξη σε θερμοκρασίες χαμηλότερες των - 40 ° C σκοτώνει τις προνύμφες, διατηρώντας ταυτόχρονα τις ωφέλιμες ιδιότητες του προϊόντος. Όταν αγοράζετε, απλώς πληρώστε για την ποσότητα πάγου στη συσκευασία. Θα πρέπει να είναι ένα ελάχιστο! Μεγάλος πάγος σημαίνει πολλαπλή αποχή από το προϊόν. Οι λευκές κηλίδες στο κελυφωτό είναι επίσης ένα κακό σήμα: οι γαρίδες επανειλημμένα αποψύχθηκαν.
http://www.gastronom.ru/text/polza-moreproduktov-100443610 πιο χρήσιμα θαλασσινά!
Τα ψάρια και τα θαλασσινά θεωρούνται τα πιο υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα, επειδή περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα υγιεινών ουσιών: πολλές εύπεπτες πρωτεΐνες, μικρο και μακρο στοιχεία, βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία, απαραίτητα αμινοξέα και πολλά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Ταυτόχρονα, τα θαλασσινά έχουν χαμηλές θερμίδες και δεν έχουν σχεδόν καμία αντένδειξη.
Έρευνες επιστημόνων επέτρεψαν να επιλέξουν από την ποικιλία των θαλασσινών δέκα από τις πιο χρήσιμες. Τα κριτήρια ήταν η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, η οικολογική και χημική καθαρότητα των θαλασσινών, καθώς και η ικανότητά τους να αφομοιώνουν το ανθρώπινο σώμα.
Άγριος σολομός
Διαφέρει από τον σολομό κλουβιών στη χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και στην αυξημένη περιεκτικότητα σε ωμέγα-3. Ο άγριος σολομός έχει πιο ανεπτυγμένους μύες, δεδομένου ότι δεν έχουν περιορισμούς στη μετακίνηση. Επιπλέον, ο άγριος σολομός επιλέγει μόνο κρύα και καθαρά οικολογικά ωκεάνια νερά για τον οικότοπό του και δεν συσσωρεύει βαριές ενώσεις στους ιστούς.
Caddy πέστροφας ουράνιο τόξο
Η ιριδίζουσα πέστροφα που καλλιεργείται σε αγρόκτημα νερού δεν περιέχει φυτοφάρμακα. Στην άγρια φύση, η ιριδίζουσα πέστροφα δεν είναι πολύ προσεκτικός στον οικότοπο και μπορεί να περάσει πολύ καιρό σε περιοχές πλούσιες σε φυτοφάρμακα, ενώ έχει την τάση να τις συσσωρεύει. Η πέστροφα των κλουβιών παίρνει μόνο το σωστό φαγητό και ζει σε καθαρό τρεχούμενο νερό, διατηρώντας έτσι το μέγιστο των χρήσιμων ιδιοτήτων.
Στρείδια
Ακόμη και στην αρχαιότητα, παρατηρήθηκε ότι η χρήση στρειδιών που ζουν έχει θετική επίδραση στη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα, του καρδιαγγειακού συστήματος και του αρσενικού αναπαραγωγικού συστήματος. Τα στρείδια που καλλιεργούνται σε υδατοκαλλιέργειες θεωρούνται τα πιο χρήσιμα, καθώς τα στρείδια που αλιεύονται στο φυσικό περιβάλλον είναι δυσανάγνωστα στη διατροφή και ενδέχεται να περιέχουν επιβλαβείς χημικές ενώσεις.
Μύδια
Τα μύδια δεν τρώνε ωμά σαν στρείδια, αλλά μετά από θερμική επεξεργασία δεν χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητες τους. Μύδια συνιστώνται για άτομα με χαμηλή ανοσία, έγκυες γυναίκες και αθλητές. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση μυδιών έχει θετική επίδραση στο δέρμα. Όπως τα στρείδια, τα πιο χρήσιμα μύδια καλλιεργούνται σε αγροκτήματα. Οι λόγοι είναι οι ίδιοι - η δυνατότητα συσσώρευσης επικίνδυνων ουσιών στο φυσικό τους περιβάλλον.
Καβάντκα καβούρι
Κρέας από καβούρια - ένα μοναδικό θαλασσινό ψάρι που δεν έχει ανάλογες ποσότητες στον κόσμο. Εκτός από τα ανεπιφύλακτα οφέλη, το κρέας καβουριών Kamchatka έχει εξαιρετική γεύση, εξαιτίας αυτού που θεωρείται λεπτόκοκκο σε όλο τον κόσμο. Τρώγοντας καβούρια για φαγητό, προστατεύετε τον θυρεοειδή αδένα, ενισχύετε και καθαρίζετε τα αγγεία, καθώς και αυξάνετε το επίπεδο των "ορμονών χαράς".
Ατλαντικού και Άπω Ανατολής καλαμάρια
Οποιοδήποτε καλαμάρι είναι χρήσιμο και συνιστάται από γιατρούς και διατροφολόγους για τακτική χρήση, αλλά τα καλαμάρια που αλιεύονται στα ύδατα του Ατλαντικού και της Άπω Ανατολής είναι πολύ χρήσιμα. Αυτές οι περιοχές είναι γνωστές για την αγνότητα τους και πλούσιες σε υγιεινά τρόφιμα, τα οποία καπνίζουν καθημερινά.
Pacific Sardines
Ειρηνικού ή Άπω Ανατολής οι σαρδέλες είναι γνωστές στο έδαφος της πρώην ΕΣΣΔ με την εμπορική ονομασία "ρέγγα ρέγγας". Η σαρδέλα της Άπω Ανατολής έλαβε ένα τέτοιο όνομα λόγω της ομοιότητας με τη ρέγγα και το "iwasi" σημαίνει "σαρδέλα" που μεταφράστηκε από ιαπωνικά. Το Iwashi είναι ευεργετικό λόγω της πολύ υψηλής περιεκτικότητας σε οξέα ωμέγα-3 και της οικολογικής καθαρότητας των υδάτων που προτιμούν οι σαρδέλες του Ειρηνικού.
Τόνου με πτερύγια
Ο μαύρος τόνος, ο λευκός τόνος ή ο μακρύς-πτερυγιώδης τόνος που αλιεύονται σε εύκρατα νερά θεωρείται ως το πιο ευεργετικό για την υγεία. Οι ιστοί αυτού του ψαριού περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα χρωμίου, ιωδίου και κοβαλτίου, καθώς και το σύμπλεγμα ωμέγα-3 οξέων. Ο τόνος που εξορύσσεται στις τροπικές και τις υποτροπικές περιοχές είναι λίγο λιγότερο χρήσιμος.
Άγρια γαρίδα
Οι γαρίδες που αλιεύονται στις θάλασσες και τους ωκεανούς είναι πιο ευεργετικές για την υγεία. Σε σύγκριση με τις γαρίδες των αγροτών, περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και έχουν περισσότερο αναπτυγμένους μύες και συνεπώς στη σύνθεση τους περισσότερη πρωτεΐνη.
Χτένια
Τα χτενιά περιέχουν ένα πλήρες φάσμα θρεπτικών ουσιών χαρακτηριστικών των θαλασσινών. Όμως, το scalloping είναι ένα από τα πιο χρήσιμα θαλασσινά, τα οποία μπορούν να ανακουφίσουν τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας, του ρευματισμού και της αρθρίτιδας με τακτική χρήση. Το ασβέστιο που περιέχεται στα χτένια απορροφάται εντελώς.
Νόστιμα και ποικίλα θαλασσινά είναι πάντα διαθέσιμα στο Eco Fish!
Το χλωρίδα ανήκει στην οικογένεια ψαριού-πτερυγίων ψαριών των πλαγίων ψαριών. Υπάρχουν περίπου 570 είδη χλωρίδας στον κόσμο, εκ των οποίων μόνο τρία ζουν σε γλυκά ύδατα.
Το ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο είναι ο ελάχιστα καταναλώνει ενέργεια τρόπος για να μαγειρέψετε νόστιμο φαγητό. Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σε αλουμινόχαρτο, πρέπει να γνωρίζετε μερικές απλές αρχές.
http://www.ecoryba.ru/articles/229/