Τα καρότα είναι ένα λαχανικό εποχής 2 ετών, συνήθως πορτοκαλί, φτάνοντας σε ύψος 1 μ. Και ανθίζοντας από τον Ιούνιο μέχρι τον Αύγουστο.

Τα καρότα χαμηλών θερμίδων σας επιτρέπουν να χρησιμοποιείτε αυτό το λαχανικό ως διαιτητικό προϊόν σε πολλές δίαιτες. Χρησιμοποιείται σε κουζίνες σε διάφορες χώρες με διάφορες μορφές.

Ο πούλπα καρότου χρησιμοποιείται ως βρεφική τροφή, κόβεται σε ένα άχυρο και τα βαθιά τηγανητά καρότα είναι ένα υγιέστερο ανάλογο των γαλλικών πατάτες και σε ξηρή μορφή κάνουν σκόνη, νιφάδες και τσιπς, τα οποία ανεξάρτητα από το πόσα θερμίδες σε ένα καρότο έχουν μια αρκετά υψηλή ενέργεια αξία.

Χρήσιμες ιδιότητες των καρότων

Οι περισσότερες ποικιλίες καρότου περιέχουν περίπου 88% νερό, 7% ζάχαρη, 1% πρωτεΐνη, 1% ίνα, 1% τέφρα και 0,2% λίπος.

Τα καρότα, των οποίων η θερμιδική περιεκτικότητα ανά 100 g είναι 41 kcal, είναι πλούσια σε β-καροτένιο, το οποίο μετατρέπεται στο ήπαρ σε βιταμίνη Α, η οποία με τη σειρά της μετατρέπεται στον αμφιβληστροειδή σε ρόδοψιν - την πορφυρή χρωστική ουσία που απαιτείται για νυχτερινή όραση. Η βήτα-καροτίνη προστατεύει τα μάτια από εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας και από γεροντικούς καταρράκτες.

Τα καρότα είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μέταλλα. Πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι το λαχανικό μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνων όπως ο καρκίνος του πνεύμονα, ο καρκίνος του μαστού και το κόλον. Η υπερβολική κατανάλωση καρότων μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση στην οποία το δέρμα γίνεται πορτοκαλί.

Τα καρότα χαμηλών θερμίδων σας επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε αυτό το λαχανικό σε διάφορες δίαιτες. Μια καθημερινή διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή, η διατροφή καρότου, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Τα καρότα δεν είναι μόνο πλούσια σε β-καροτένιο, αλλά και άλφα καροτένιο και λουτεΐνη.

Επίσης, τα καρότα, στα οποία υπάρχουν λίγες θερμίδες, περιέχουν διαλυτές ίνες, μειώνουν τη χοληστερόλη και τις λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας, αυξάνουν τις λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου θρόμβων αίματος και καρδιακών παθήσεων.

Η τακτική κατανάλωση καρότων μπορεί να βελτιώσει την εμφάνιση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, αποτρέποντας τον κίνδυνο έλκους του στομάχου και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Καρότα θερμίδων: αξία τροφίμων και ενέργειας της ρίζας

Η περιεκτικότητα σε καρότα χαμηλών θερμίδων σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε αυτό το λαχανικό ως διατροφικό προϊόν, καθώς το σώμα καταναλώνει πολύ περισσότερη ενέργεια στην απορρόφηση των λαχανικών από ό, τι λαμβάνει από την κατανάλωσή του.

Η θρεπτική αξία και το θερμιδικό περιεχόμενο των καρότων είναι ακατέργαστο, με βάση τα 100 γραμμάρια λαχανικών είναι:

• Υδατάνθρακες - 9,6 g.
• Ζάχαρη - 4,7 g.
• Διαιτητική ίνα - 2,8 g.
• Λίπος - 0.24 g.
• Πρωτεΐνες - 0,93 g.
• Βιταμίνη Α - 835 mcg.
• Β-καροτένιο - 8285 μg.
• Λουτεΐνη - 256 mcg.
• Καρότα θερμίδων - 41 kcal.
• Θειαμίνη - 0,066 mg.
• Ριβοφλαβίνη - 0,058 mg;
• Ζεαξανθίνη - 256 mcg.
• Ασβέστιο - 33 mg;
• Κάλιο - 320 mg;
• Παντοθενικό οξύ - 0,273 mg.
• Βιταμίνη Β6 - 0.138 mg;
• Μαγνήσιο - 12 mg;
• Φολικό οξύ - 19 mg;
• Βιταμίνη C - 5,9 mg;
• Νικοτινικό οξύ - 0,983 mg.
• Μαγγάνιο - 0,143 mg.
• Φωσφόρος - 35 mg;
• Νάτριο - 69 mg;
• Βιταμίνη Ε - 0,66 mg.
• Φθόριο - 3,2 μικρογραμμάρια.

Θρεπτική αξία και θερμίδες καρότα, συστατικά για την παρασκευή των οποίων είναι 800 γραμμάρια καρότα, 100 γραμμάρια βούτυρο, μισό ποτήρι νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και ζάχαρη, με βάση τα 100 g του πιάτου είναι:

• Πρωτεΐνη - 0,9 g.
• Λίπος - 8,9 g.
• Υδατάνθρακες - 6,4 g.
• Διαιτητική ίνα - 2,4 g.
• Νάτριο - 17,7 g.
• Θερμίδες καρότα - 108 kcal.

Διατροφική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα σε σαλάτα καρότου, τα συστατικά για την παρασκευή των οποίων είναι: 2 μεγάλα καρότα, 3 ντομάτες, 1 κόκκινη πιπεριά, 2 κουταλιές της σούπας. ηλιέλαιο και ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού. Το αλάτι ανά 100 g είναι:

• Πρωτεΐνες - 0,8 g.
• Λίπος - 7,5 g.
• Υδατάνθρακες - 4,7 g.
• Διαιτητική ίνα - 1,8 g.
• Νάτριο - 32,7 g;
• Θερμιδική σαλάτα καρότο - 88,2 kcal.

Πόσες θερμίδες σε ένα καρότο: μια ελαφριά διατροφή για απώλεια βάρους

Η περιεκτικότητα σε καρότα χαμηλών θερμίδων σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε αυτό το φυτικό λαχανικό σε διάφορες δίαιτες, καθώς, μαζί με χρήσιμες ιδιότητες και απώλεια βάρους, βοηθά επίσης να καθαρίσετε το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες.

Η διατροφή με καρότο είναι εξαιρετική για τη χειμερινή περίοδο, καθώς το λαχανικό διατηρεί τέλεια τις ευεργετικές του ιδιότητες καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Υπάρχουν αρκετές επιλογές δίαιτας για τα καρότα, το θερμιδικό περιεχόμενο των οποίων είναι αρνητικό.

Η πρώτη έκδοση της διατροφής καρότου έχει σχεδιαστεί για τρεις ημέρες, κατά τη διάρκεια των οποίων μπορείτε να χάσετε 3-3,5 kg υπερβολικού βάρους. Για κάθε γεύμα, πρέπει να φάτε 1-2 τριμμένα μεγάλα καρότα με χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι Εκτός από το τριμμένο καρότο, πρέπει να φάτε ένα φρούτο της επιλογής σας: ρόδι, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, μήλο ή ακτινίδιο. Ως σνακ σε μια τόσο μικρή δίαιτα εξυπηρετεί λεμόνι νερό με μέντα ή τσάι χωρίς ζάχαρη.

Η δεύτερη δίαιτα καρότα επιλογή έχει σχεδιαστεί για μια εβδομάδα. Κάθε πρωί, αμέσως μετά το ξύπνημα, πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι νερό αναμεμειγμένο με μισό λεμονιού σε φέτες.

Το καθημερινό μενού διατροφής για μία εβδομάδα έχει ως εξής:

• 1η ημέρα: Πρωινό - ένα φλιτζάνι καφέ, ψητά καρότα και δύο μήλα στο φούρνο. Ασφαλές, 100 γραμμάρια καπνιστό καρότο, του οποίου το θερμιδικό περιεχόμενο είναι 108 kcal. Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, 150 γραμμάρια τριμμένο καρότα με 1 κουταλιά της σούπας. 10% ξινή κρέμα. Σνακ - σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και χόρτα. Δείπνο - ένα ποτήρι κεφίρ.
• 2η ημέρα: πρωινό - 2 πορτοκάλια, ένα ακατέργαστο καρότο και 200 ​​γραμμάρια σπιτικό γιαούρτι. - 100 γραμμάρια σαλάτας από καρότα, με θερμιδικό περιεχόμενο 88,2 kcal. Μεσημεριανό - μια μερίδα ζωμού κοτόπουλου, 150 g βρασμένου ψαριού και δύο φρέσκες ντομάτες. Σνακ - 150 γραμμάρια ακατέργαστα καρότα με χυμό λεμονιού. Δείπνο - σούπα λαχανικών.
• 3η μέρα: πρωινό - ένα φλιτζάνι καφέ, μια φέτα μαύρου ψωμιού ολικής αλέσεως που έχει εξαπλωθεί με πατέ. - 100 γραμμάρια κρύο πεπόνι ή καρπούζι. Μεσημεριανό - ένα πιάτο ζωμού, 200 γραμμάρια ζυμαρικών ολικής αλέσεως και σαλάτα λαχανικών. Σνακ - 100 γραμμάρια φρέσκων καρότων χαμηλών θερμίδων. Δείπνο - 150 γρ. Ριζότο με λαχανικά.
• 4η μέρα: πρωινό - ένα φλιτζάνι καφέ, 2 τριμμένα μεγάλα καρότα από 2 κουταλιές της σούπας. 10% ξινή κρέμα. Σνακ - 100 γραμμάρια σαλάτας καρότου. Γεύμα - ένα πιάτο λαχανικών μπορς, 200 γρ. Βραστό βόειο κρέας με λαχανικά και σαλάτα από χόρτα. Σνακ - 150 γραμμάρια ακατέργαστα καρότα με χυμό λεμονιού. Δείπνο - μια σαλάτα 100 γρ κοτόπουλου, 100 γραμμάρια βραστά καρότα και 50 γραμμάρια κουνουπιδιού, καρυκεύματα με 1 κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο ·
• 5η μέρα: πρωινό - 200 γραμμάρια καρότα και ένα φλιτζάνι καφέ χωρίς ζάχαρη. Ασφαλές, - 100 γραμμάρια τριμμένο καρότο με χυμό λεμονιού. Μεσημεριανό - 150 γραμμάρια βραστά στήθος κοτόπουλου και 100 γραμμάρια βρασμένων φασολιών. Σνακ - 100 γραμμάρια σαλάτας καρότου. Δείπνο - ένα ποτήρι σπιτικό γιαούρτι.
• 6η μέρα: Πρωινό - ένα φλιτζάνι καφέ με γάλα, μια φέτα μαύρου ψωμιού ολικής αλέσεως με 50 γρ. Ζαμπόν και μια φέτα τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ασφαλής, - 150 γραμμάρια ακατέργαστου καρότου με χυμό λεμονιού και δύο μήλα. Μεσημεριανό - ένα πιάτο με σούπα βόειου κρέατος, 200 γραμμάρια μοσχάρι με λαχανικά και σαλάτα χόρτα. Σνακ - 100 γραμμάρια φρέσκων καρότων χαμηλών θερμίδων. Δείπνο - 100 γραμμάρια χαμηλού λίπους γιαούρτι ή κεφίρ?
• Ημέρα 7: Πρωινό - ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και ένα φλιτζάνι καφέ χωρίς ζάχαρη. Ασφαλές, - 100 γραμμάρια τριμμένο καρότο με χυμό λεμονιού. Μεσημεριανό - 200 γραμμάρια καβουρδισμένα καρότα με λάχανο και βόειο κρέας και μια φέτα μαύρου ψωμιού ολικής αλέσεως. Σνακ - 100 γραμμάρια καρότα χαμηλών θερμίδων. Δείπνο - σαλάτα λαχανικών.

Βρήκατε λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-morkovi.php

FitAudit

Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/120821

FitAudit

Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/120821/carbohydrate

Καρότο

Το καρότο είναι ένα διετές φυτό, στο πρώτο έτος της ζωής του σχηματίζει μια ροζέτα των φύλλων και μια ρίζα καλλιέργειας, στο δεύτερο έτος της ζωής είναι ένας θάμνος σπόρων και σπόρων. Τα καρότα διανέμονται ευρέως, συμπεριλαμβανομένων των μεσογειακών χωρών, της Αφρικής, της Αυστραλίας, της Νέας Ζηλανδίας και της Αμερικής (μέχρι 60 είδη).

Καρότο καρότο

Το καρότο θερμίδων είναι 32 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Σύνθεση καρότων

Τα λαχανικά ρίζας καρότου περιέχουν καροτίνες, φυτοένιο, φυτοφλουένιο και λυκοπένιο. Σε μικρές ποσότητες περιέχει παντοθενικό και ασκορβικό οξύ, τα φλαβονοειδή, anthocyans, λίπος και έλαια, umbrelifsron, λυσίνη, ορνιθίνη, ιστιδίνη, κυστεΐνη, ασπαραγίνη, σερίνη, θρεονίνη, προλίνη, μεθειονίνη, τυροσίνη, λευκίνη, καθώς και βιταμίνες, φλαβόνης παραγώγων και λιπαρών ελαίων. Περιεκτικότητα σε ασβέστιο - 233 mg / 100 g, μαγνήσιο - 0,64 mg / 100 g, φωσφόρος - 2,17 mg / 100 g

Η περιεκτικότητα σε καρότο καρότο ξεπερνάει σχεδόν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά (εκτός από το beckthorn της θάλασσας), για να μην αναφέρουμε τη φθηνότητα και τη διαθεσιμότητα του σε κάθε εποχή του χρόνου (θερμαντήρας). Για την κάλυψη της καθημερινής ανάγκης για καροτίνη (6 mg) είναι αρκετά 100-200 g καρότα.

Καρότα ρίζα λαχανικά περιέχουν επίσης πολλά σακχάρων, η κυρίαρχη μεταξύ των οποίων είναι η γλυκόζη? μια μικρή ποσότητα αμύλου και πεκτιδικών ουσιών, πολλές ίνες, λεκιθίνη και άλλα φωσφατίδια. Από τα μεταλλικά άλατα κυριαρχούν τα άλατα καλίου. Η υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη στα καρότα είναι ιδιαίτερα πολύτιμη - έως και 9 mg /%. Βιταμίνες ομάδας Β: πυριδοξίνη - 0,12 mg /%, νικοτινικό οξύ - έως 0,4 mg /%, φολικό οξύ - 0,1 mg /%. βιταμίνη D.

Χρήσιμες ιδιότητες των καρότων

Τα καρότα είναι χρήσιμα σε μια μεγάλη ποικιλία ασθενειών: αναιμία, βρογχίτιδα, ορισμένες δερματικές και καρδιαγγειακές παθήσεις, στην επούλωση τραυμάτων και ειδικά στα μάτια. Μια τυπική εκδήλωση ανεπάρκειας βιταμινών Α είναι νυχτερινή τύφλωση, όταν εμφανίζονται οπτικές διαταραχές κατά το σούρουπο και τη νύχτα. Αλλά δεν απορροφάται και απορροφάται όλη η καροτίνη. Η σύνθεση της βιταμίνης και η αφομοίωσή της είναι δυνατή μόνο με κανονικά λειτουργικό ήπαρ, με επαρκή ποσότητα χολής. Η βιταμίνη Α απορροφάται καλύτερα με λίπος. Ως εκ τούτου, τα λαχανικά που περιέχουν καροτένιο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθούν με τη μορφή σαλάτες και βινεγκρέτ, ντυμένοι με ξινή κρέμα ή φυτικό έλαιο.

Καρότο έχει στο σώμα αντισηπτικό, ανθελμινθικό, αφαλάτωση, choleretic, αναλγητικό, αποχρεμπτικό, αντι-φλεγμονώδη, αντι-αρτηριοσκληρωτική δράση. Αυξάνει επίσης τη δραστηριότητα των αδένων της γαστρεντερικής οδού. Ως προφυλακτική χυμό κομμάτι καρότο, ή αναμεμειγμένο με άλλους χυμούς ανακουφίζει από την κούραση, την όρεξη βελτιωμένη, χροιά και της όρασης αποδυναμώνει την τοξική επίδραση των αντιβιοτικών στο σώμα, ενισχύει την μαλλιά και τα νύχια, αυξάνει την αντίσταση σε κρυολογήματα (calorizator). Ωστόσο, πρέπει να παρατηρείται μετριοπάθεια κατά την κατανάλωση χυμού, καθώς σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει υπνηλία, λήθαργο, πονοκέφαλο, έμετο και κάποιες άλλες ανεπιθύμητες αντιδράσεις.

Φρέσκα καρότα μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά εκατόν πενήντα γραμμάρια ενός σαλάτα πριν από το πρώτο γεύμα ή άδειο στομάχι σε διάφορες ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, φυματίωση, άσθμα, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα του ήπατος, του παγκρέατος, του νεφρού, και πολλές άλλες ασθένειες.

Το τριμμένο καρότο βρασμένο στο γάλα δίνει ένα καλό θεραπευτικό αποτέλεσμα με βραχνάδα, αγωνιώδη βήχα, χρόνια βρογχίτιδα και πνευμονία.

Μαγειρεμένα καρότα

Τα καρότα καταναλώνονται για περισσότερο από μια χιλιετία. Πιάτα από αυτό το λαχανικό αναγνωρίζονται από μάγειρες όλων των χωρών. Τα καρότα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά απορροφώνται εύκολα από το σώμα, επομένως, χρησιμοποιούνται σε παιδικά και διαιτητικά τρόφιμα. Καρότο προετοιμασία ποτά, σούπες, σαλάτες, πιάτα και λιχουδιές, επιπλέον, είναι ένα απαραίτητο συστατικό σε σαλάτες, vinaigrettes, σάλτσες, καρυκεύματα και πιάτα πλευρά, μαρινάδες και προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Επίσης, τα καρότα χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραγωγή κονσερβοποιημένων λαχανικών, κρέατος και ψαριών.

Για περισσότερα σχετικά με τα καρότα, τα οφέλη και τις επιβλαβείς ιδιότητές του, ανατρέξτε στο βίντεο κλιπ "Live Healthy".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/carrot-1

Πόσες θερμίδες σε καρότα και τις ωφέλιμες ιδιότητές του

Τα καρότα είναι ένα υγιές λαχανικό που χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες σούπες και σαλάτες. Η ευελιξία των καρότων σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε από αυτά, ακόμα και επιδόρπια και να προσθέτετε στα αρτοσκευάσματα.

Τα πιο ωφέλιμα και κακάο που έχουν βράσει και ψηθεί σε χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καβουρντισμένα καρότα και καρότα στην Κορεατική έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες προσθέτοντας πετρέλαιο.

Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά

Το χρώμα των καρότων δείχνει μια εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α - περίπου 10 mg σε ένα μεσαίο λαχανικό. Τα καρότα μπορούν να ικανοποιήσουν πλήρως την καθημερινή ανάγκη για αυτή τη βιταμίνη. Αρκετά για να φάει 30-50 γραμμάρια ρίζα λαχανικά καθημερινά.

Τα καρότα περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β: Β1, Β2, Β9. Συμβάλλουν στην καθιέρωση του μεταβολισμού νερού-λιπιδίων στο σώμα, σταθεροποιούν το έργο του νευρικού συστήματος και ευθύνονται για την ανανέωση του δέρματος.

Τα καρότα είναι πλούσια σε φλαβονοειδή - ουσίες που καταπολεμούν τους εξωτερικούς αρνητικούς παράγοντες και απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα.

Πρέπει να φάω τα καρότα εάν θέλετε να χάσετε βάρος

Ταυτόχρονα, μια μικρή ποσότητα αυτού του λαχανικού θα πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά - ίνες, που περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες στα καρότα, ομαλοποιεί την πεπτική οδό και βοηθά στον καθαρισμό του δέρματος.

Τα νωπά ακατέργαστα καρότα βοηθούν να καθαριστούν τα δόντια από την πλάκα και να ενισχυθούν. Στα καρότα, υπάρχουν πολλές αλκαλικές ουσίες που εξουδετερώνουν τις αρνητικές επιδράσεις των οξέων.

Καρότα και δίαιτες

Πολλές πρωτεΐνες δίαιτες, για παράδειγμα, η διατροφή του Κρεμλίνου, η δίαιτα Montignac, επικεντρώθηκε σε μειωμένη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στη διατροφή, έβαλε καρότα στον κατάλογο των απαγορευμένων τροφίμων.

Ταυτόχρονα, υπάρχει μια διατροφή καρότου και καρότου-κεφίρ, η οποία βασίζεται στη χρήση μόνο καρότων ή καρότων και κεφίρ / τεύτλων.

Πώς να επιλέξετε ένα καρότο και τι να αναζητήσετε

Το κατάλληλο καρότο πρέπει να είναι υψηλής πυκνότητας, το χρώμα ανάλογα με την ποικιλία κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο έως έντονο πορτοκαλί. Όσο πιο φωτεινή είναι η καλλιέργεια ρίζας, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α.

Στο λαχανικό δεν πρέπει να είναι τσιμπήματα, κηλίδες και περικοπές. Οποιεσδήποτε πράσινες κηλίδες, ειδικά στην "ουρά", δείχνουν την ακαταλληλότητα των καρότων.

Πόσο θα πρέπει να χρησιμοποιείται καρότο από ένα παιδί και έναν ενήλικα

Τα καρότα είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που συνιστώνται για καθημερινή χρήση. Οι ενήλικες πρέπει να τρώνε 2-3 μέτρια καρότα την ημέρα ή να πίνουν μισό φλιτζάνι χυμό καρότου.

Τα παιδιά συνιστώνται να χρησιμοποιούν 1-2 μέτρια καρότα την ημέρα, ο χυμός καρότου για τα παιδιά αραιώνεται καλύτερα με νερό σε αναλογία ενός προς ένα.

Υγιή ονόματα συνταγών με αυτό το προϊόν

Τα καρότα είναι ένα βασικό συστατικό σε μια ποικιλία από σαλάτες, για παράδειγμα:

• Σαλάτα καθαρισμού "Brush", που περιέχει μόνο ωμά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου ενός επαρκούς ποσού ακατέργαστων καρότων.
• κλασικό βινεγκρέτ είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς χωρίς βραστά καρότα?
• σαλάτα καρότο-μήλο με ξινή κρέμα συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών?
• Η αγαπημένη μου σαλάτα είναι τριμμένα καρότα, ξινή κρέμα, σταφίδες και λίγο ζάχαρη.

Τα καρότα είναι υπέροχα σαν ένα υγιεινό επιδόρπιο και ως μέρος υγιεινών επιδόρπια, για παράδειγμα:

• καρότο πίτα ή καρότο muffins στο πίτουρο?
• τυρί cottage και κατσαρόλα καρότο?
• Τα αποξηραμένα καρότα είναι μια πραγματικά σλαβική γλυκιά απόλαυση.

Τα καρότα είναι εξαιρετικά χρήσιμα λαχανικά. Αλλά μπορεί να αντικατασταθεί από την κατανάλωση τεύτλων (ινών), κολοκύθας και πορτοκαλιού πιπεριάς (βιταμίνη Α), καρύδια και όσπρια (βιταμίνες της ομάδας Β).

3 σχόλια αναγνώστη

Αν μιλάμε για καρότα, τότε πρέπει να θυμόμαστε ότι τα καρότα περιέχουν πολλά μέταλλα: κάλιο (περίπου 320 mg / 100 g), ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο. Πρόκειται για προϊόν που περιέχει 41 kcal / 100 g. Ωστόσο, περιέχει άμυλο (1,4 g / 100 g) και σακχαρόζη (3,59 g / 100 g) και μόνο 0,93 γραμμάρια πρωτεϊνών ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Από τα αμινοξέα στα καρότα, υπάρχουν όλα τα απαραίτητα για έναν ενήλικα υγιή άνθρωπο: βαλίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη και φαινυλαλανίνη, καθώς και αργινίνη και ιστιδίνη, απαραίτητες για τα παιδιά.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των καρότων, και αυτή είναι μια ολόκληρη αποθήκη βιταμινών και μετάλλων, η παρουσία των οποίων στο σώμα είναι απαραίτητη, ωθεί πίσω στο παρασκήνιο το ερώτημα πόσες θερμίδες στα καρότα είναι φρέσκα.

Από την προσωπική πρακτική απώλεια βάρους - απαγόρευση στα καρότα = ιδιοτροπία. Αλλά καθώς η διατροφή είναι διαφορετική. Απλά πρέπει να αλλάξετε τη διατροφή σας και τη διατροφή σας με τέτοιο τρόπο ώστε η ημερήσια κατανάλωση θερμίδων να μην υπερβαίνει ένα ορισμένο ποσό. Η εμπειρία μου είναι 1500 Kcal. Ταυτόχρονα, θα παρατηρήσετε αυτόματα ότι η αναλογία πρωτεϊνών στη δίαιτα θα αυξηθεί - διαφορετικά θα υποφέρετε αν πεινάσετε. Δεν λειτουργεί (οι δίαιτες δεν λειτουργούν). Θα πρέπει να απολαμβάνετε το φαγητό αλλιώς θα καταρρεύσετε και θα κερδίσετε περισσότερα από ό, τι στην αρχή. Αντικαταστήστε ένα από τα "αγαπημένα" προϊόντα σας με άλλους. Αντί για αποξηραμένα βερίκοκα, για παράδειγμα, ημερομηνίες. Τρώτε κάτι νόστιμο για σας, αλλά κάτι που δεν έχει πολλές θερμίδες. Για παράδειγμα, όταν έκανα πτώση 20 κιλά σε 3 μήνες - κάποια στιγμή το καλοκαίρι έβαλα τα μανταρίνια. Έτσι καρότο - φοβερό πράγμα! Πρώτα απ 'όλα, δεν μπορεί να υπερφαγιάσει (σε ​​αντίθεση με τις πατάτες, τα ζυμαρικά, τα μπισκότα, τα γλυκά και τα γλυκά). Δεύτερον, γεμίζει γρήγορα και αποτελεσματικά, αφαιρεί την αίσθηση της πείνας. Είναι υπέροχο να τρώτε καρότα για τη νύχτα, όταν δεν μπορείτε να φάτε, αλλά θέλετε πραγματικά. Λειτουργεί εξαιρετικά για μένα. Έτσι - μην δίνετε προσοχή σε ηλίθιες απαγορεύσεις. Το σώμα είναι μόνο δικός σας και μόνο εσείς μπορείτε να ακούσετε τι χρειάζεστε και τι όχι.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/ovoshhej/v-morkovi.html

Καρότα θερμίδων. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Καρότο".

Ενεργειακή αξία Καρότο κάνει 41 kcal.

• μέσο = 61 gr (25 kcal)
• φέτα = 3 gr (1,2 kcal)
• φλιτζάνι τεμαχισμένο = 128 gr (52,5 kcal)
• φλιτζάνι τριμμένο = 110 g (45,1 kcal)
• φλιτζάνια ή φέτες φλιτζάνι = 122 γραμμάρια (50 kcal)
• μεγάλη (μήκος 7-1 / 4 'έως 8- / 1/2') = 72 γραμμάρια (29,5 kcal)
• μικρό (5-1 / 2 'μήκος) = 50 gr (20,5 kcal)
• λωρίδες μεγάλου μήκους (μήκος 3 ') = 7 γραμμάρια (2,9 kcal)
• μέσο λωρίδας = 4 g (1,6 kcal)

Κύρια πηγή: Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/16698.php

Η χημική σύνθεση και τα καρότα θερμίδων

Τα καρότα βρίσκονται στον κορυφαίο πίνακα διατροφής. Τα καρότα θερμίδων είναι χαμηλά, ενώ έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Η χημική σύνθεση και τα καρότα θερμίδων

Χρήσιμες ιδιότητες

Το καρότο είναι το πιο χρησιμοποιημένο συστατικό των διαφορετικών πιάτων. Τα στοιχεία που περιλαμβάνονται στη δομή του δεν καταστρέφονται με θερμική επεξεργασία. Ως εκ τούτου, αυτή η σοδειά ρίζας καταναλώνεται σε διαφορετική μορφή, αποκτώντας το μέγιστο των χρήσιμων ιδιοτήτων.

Οφέλη για το ανθρώπινο σώμα:

• έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό, αφαιρεί σκωρίες και ομαλοποιεί την οξύτητα.
• ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μια θετική επίδραση στο έργο του καρδιακού μυός?
• ορισμένα συστατικά βοηθούν στο σχηματισμό των κυττάρων του αίματος και εξουδετερώνουν την αναιμία.
• διουρητική και χολερειακή λειτουργία, διαλύει τις πέτρες στη χοληδόχο κύστη, την ουροδόχο κύστη και τους νεφρούς.
• ενισχύει την ασυλία.
• βοηθά στην αναγέννηση του δέρματος με πληγές, θεραπεύει τη βλεννογόνο?
• ενισχύει τα νύχια, τα μαλλιά και δίνει μια όμορφη εμφάνιση στο δέρμα, έχει αντιγηραντικές ιδιότητες.
• καροτένιο στη σύνθεση της ρίζας καλλιέργειας δημιουργεί μια βιολογική προστασία του φακού του ματιού από την επιθετική δράση της υπεριώδους ακτινοβολίας.

Η λήψη θα πρέπει να περιορίζεται σε άτομα με προβλήματα στο στομάχι (έλκος), στον θυρεοειδή αδένα, στον σακχαρώδη διαβήτη (βλάπτει, αυξάνοντας το επίπεδο ζάχαρης στο αίμα, το οποίο δεν θα πρέπει να επιτρέπεται σε θεραπεία με ινσουλίνη).

Η αντενδείκνυται είναι μια αλλεργική αντίδραση στο προϊόν. Η υπερβολική κατανάλωση λαχανικών και υγιεινών ανθρώπων, ιδιαίτερα των παιδιών, δεν επιτρέπεται - απειλεί με καρωτεϊναιμία (μια ασθένεια στην οποία το σώμα περιέχει υπερβολική ποσότητα καροτίνης που προκαλεί κιτρίνισμα του δέρματος).

Σύνθεση χημικών στοιχείων

Τα καρότα είναι μια μεγάλη ομάδα λαχανικών που περιλαμβάνει περισσότερες από 60 ποικιλίες που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Ευρώπης, της Αφρικής, της Ασίας, της Αυστραλίας και της Αμερικής.

Η σύνθεση των καρότων είναι τα ακόλουθα χημικά στοιχεία (ανά 100 g προϊόντος):

• Οι βιταμίνες των ομάδων Α (2000 mcg), Β (Β1-0.06 mg, Β2-0.07 mg, Β5-0.3 mg, Β6-1.1 mg, Β9-9 mcg), C (5 mg) Ε (0,04 mg), ΡΡ (1,1 mg), Η (0,06 μg), Κ (13,3 μg), β-καροτένιο (12 mg).
• τα μακροθρέρια - ασβέστιο (27 mg), μαγνήσιο (38 mg), κάλιο (200 mg), νάτριο (21 mg), χλώριο (63 mg), φωσφόρος (55 mg), θείο (6 mg) 65 mg), χαλκός (82 μg), μαγγάνιο (0,3 mg), ιώδιο (5 μg), σελήνιο (0,1 μg), χρώμιο (3 μg), φθόριο (55 μg) μολυβδαίνιο (22 μg), κοβάλτιο (2,1 μg), λίθιο (6,2 μg), βανάδιο (99 μg), αργίλιο (326 μg).
• διαιτητικές ίνες (2,4 g).
• τέφρα (1 g).
• άμυλο (0.2 g), οργανικά οξέα (5 g),
• μονο- και δισακχαρίτες (6,7 g).
• νερό (88 g).

Το λαχανικό είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά

Όσον αφορά την ποσότητα των ενώσεων καροτενίου, ένα πορτοκαλί λαχανικό είναι μπροστά από πολλά γνωστά προϊόντα, με εξαίρεση το beckthorn. Η ημερήσια δόση των 100-200 g φρέσκιας ακατέργαστης ρίζας είναι 1-2,5 τεμάχια μεσαίου μεγέθους.

Στη σύνθεση του καρότου, εκτός από το χημικό. στοιχεία, υπάρχουν απαραίτητα και λιπαρά έλαια, ανθοκυανίνες, φλαβονοειδή, αντικαταστάσιμα και βασικά οξέα, στερόλες και άλλα στοιχεία.

Μετρήσεις θερμίδων και ισορροπία ενέργειας

Η σύνθεση των καρότων, εκτός από τα απαραίτητα βιταμινούχα και μεταλλικά σύμπλοκα, περιλαμβάνει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Στην περίπτωση αυτή, το υδατανθρακικό μέρος αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος του συνολικού δείκτη BJU, επειδή το προϊόν αυτό είναι ιδανικό για ενέργεια.

Δείκτης αναλογίας BJU σε ακατέργαστο καρότο - 16%: 17%: 67%. Οι θερμίδες, καθώς και η ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων (CBDI), ποικίλλουν ανάλογα με τα συστατικά τροφίμων με τα οποία συνδυάζεται η καλλιέργεια ρίζας ή τα πιάτα που περιλαμβάνει, καθώς και τον τρόπο επεξεργασίας των καρότων.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ακατέργαστων καρότων είναι 37,28 kcal ανά 100 γραμμάρια, το τμήμα αυτό εκπέμπει ενέργεια 156 kJ, οι πρωτεΐνες σε αυτή την ποσότητα πρώτων υλών καταλαμβάνουν 1,49 γραμμάρια, λίπη 0,19 γραμμάρια, υδατάνθρακες 7,7 γραμμάρια.

Ο χυμός καρότου είναι λιγότερο θερμιδικός - μόνο 28 kcal, όπου οι πρωτεΐνες 1,1 g, λίπος 0,1 g, υδατάνθρακες 6,4 g και η ενεργειακή αξία του φρέσκου φυσικού χυμού καρότου φτάνει τα 132 kJ. Σε ένα κατεψυγμένο περιεχόμενο λαχανικών θερμίδων διατηρείται σε 37,5 kcal, τροφή. τιμή - 156 kJ, πρωτεΐνες σε αυτό 0,65 g, λίπος - 0,05 g, υδατάνθρακες - 7, 6 g.

Σε ζωμούς όπου χρησιμοποιούνται νωπά ακατέργαστα καρότα, συνθλίβονται σε τρίφτη με μεγάλες ή μικρές οπές, οι δείκτες αλλάζουν κάπως. Θερμίδες σε καρότα με μήλο - 40,3 kcal, και ποσότητα πρωτεΐνης - 0,7 g, λίπος - 0,3 g, υδατάνθρακες - 8,4 g.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πρώτων τριμμένων καρότων με την προσθήκη μελιού είναι 54,9, πρωτεΐνες 1,3 g, λίπη 0,1 g, υδατάνθρακες 13,1 g. Η περιεκτικότητα σε καρότα σε μια σαλάτα με φρέσκο ​​λευκό λάχανο είναι 50,2 kcal, μεταξύ των οποίων 1,5 γραμμάρια πρωτεϊνών, 1,7 γραμμάρια λιπών και 7,2 γραμμάρια υδατάνθρακες.

Calorie raw carrot, τριμμένο με ζάχαρη - 80,23 kilocalories, pishch. αξία - 335 kJ, πρωτεΐνες - 1,37 γραμμάρια, λίπη - 0,39 γραμμάρια, υδατάνθρακες - 18,56 γραμμάρια.

Η καλλιέργεια ρίζας που επεξεργάζεται η θερμική μέθοδος σε διαφορετικά πιάτα έχει επίσης διακριτικούς δείκτες από τις πρώτες ύλες. Βραστά καρότα ή καρότα για ένα ζευγάρι λιγότερο θερμίδες - μέχρι 25 kcal, έχει περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 0,8 γραμμάρια, λίπος 0,3 γραμμάρια, υδατάνθρακες 5 γραμμάρια. καρότα θερμίδων, τηγανισμένα στο βούτυρο, θα είναι πολύ υψηλότερα, ενώ χάνει τις κύριες ευεργετικές ιδιότητές του.

http://fermoved.ru/morkov/kalorijnost-sostav-bzhu-cennost.html

Καρότα Πορτοκαλί πηγή ομορφιάς και υγείας

Το καρότο είναι ένα διετείς φυτό, ένα λαχανικό, το οποίο είναι ένα από τα πιο κοινά και ωφέλιμα. Πιάτα με καρότα αναγνωρίζουν πολλές κουζίνες του κόσμου.

Στην Ευρώπη και την Ασία, τα καρότα προστίθενται σε σαλάτες, ζεστά κυρίως πιάτα, σούπες, λαχανικά, πιλάφι κλπ. Ο χυμός καρότου είναι το πιο συνηθισμένο ποτό λαχανικών μετά την τομάτα.

Αλλά εκτός από τη χρήση των καρότων στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται επίσης σε διάφορες ασθένειες, καθώς και για γενική ενίσχυση του σώματος, επειδή τα καρότα έχουν τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η ενεργειακή αξία των καρότων είναι 32 kcal ανά 100 γραμμάρια. προϊόντος.

Περιλαμβάνει:

• Πρωτεΐνη - 1.3 g;
• Λίπος - 0,1 g.
• Υδατάνθρακες - 6,9 γραμμάρια.

Επίσης σε 100 γρ. υπάρχουν καρότα: νερό (88 γραμ.), μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, άμυλο, πηκτίνη, οργανικά οξέα, τέφρα.

Τα καρότα είναι πλούσια σε βιταμίνες. Σε αυτό μπορείτε να βρείτε βιταμίνες A, B1, B2, B9, E, C, PP.

Η δομή του περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία: κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, νάτριο, μαγγάνιο, χαλκό, μολυβδαίνιο, φθόριο, ψευδάργυρο, κοβάλτιο, ιώδιο.

Στα καρότα υπάρχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο (9 mg ανά 100 g).

Δώστε προσοχή στο χρήσιμο άρθρο - μελιτζάνα θερμίδων.

Είναι όλα σχετικά με το πώς καταπληκτικές και χρήσιμες ιδιότητες κολοκυθάκια έχει.

Χρήσιμες ιδιότητες των καρότων

Παραθέτουμε τις κύριες χρήσιμες ιδιότητες:

• Καλό για θέαμα. Αυτό οφείλεται στη βιταμίνη Α, η οποία περιέχεται στα καρότα. Για να βελτιωθεί η όραση, αρκεί να τρώτε τουλάχιστον 100 γραμμάρια. καρότα ανά ημέρα.
• Χρήσιμο για άτομα που είναι υπέρβαρα. Είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν, με το οποίο μπορείτε να κανονίσετε ημέρες νηστείας. Έχει ένα χαμηλό περιεχόμενο σε θερμίδες, αλλά ένα επαρκές θρεπτικό αποτέλεσμα, συμβάλλοντας στην καταστολή της όρεξης για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Η κυτταρίνη, η οποία τα καρότα έχει σε πραγματική περίσσεια, συμβάλλει στην απομάκρυνση από το σώμα επιβλαβών και υπολειμματικών ουσιών - σκωρίες, τοξίνες, άλατα βαρέων μετάλλων.
• Προωθεί τον καθαρισμό και την ανανέωση των κυττάρων του ήπατος και των νεφρών.
• Ο χυμός βελτιώνει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Αυτό σημαίνει ότι τα καρότα αγωνίζονται ενεργά με σύνθετους υδατάνθρακες που εναποτίθενται στο σώμα. Αυτός είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που μιλούν για την ικανότητα των καρότων να καταπολεμήσουν το υπερβολικό λίπος. Επίσης, ο χυμός είναι μια καλή θεραπεία για στηθάγχη.
• Είναι ένα καλό καθαρτικό, καθώς και ένα choleretic και διουρητικό.
• Αναλγητικό και αντιφλεγμονώδες μέσο.
• Ικανός να βοηθήσει στην παρουσία πέτρες στα νεφρά.
• Η φαλκαλινόλη που περιέχεται στα καρότα, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.
• Τα αντιοξειδωτικά, τα οποία περιέχουν καρότα, λόγω της δυνατότητας απομάκρυνσης των ελεύθερων ριζών, βοηθούν στην επιβράδυνση της γήρανσης των κυττάρων και στη γενική αναζωογόνηση του σώματος.
• Η απομάκρυνση της χοληστερόλης έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Για παράδειγμα, τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων ενισχύονται. Δηλαδή, τα καρότα συμμετέχουν ενεργά στην πρόληψη σοβαρών καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, η οποία τροφοδοτεί τον καρδιακό μυ.
• Τα καρότα έχουν εφαρμοστεί ακόμα και στην κοσμετολογία. Για παράδειγμα, με τη βοήθειά του κάνει διάφορες μάσκες. Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό: τα καρότα χρωματίζουν το δέρμα, μην κάνετε οποιεσδήποτε καλλυντικές διαδικασίες μαζί του την ημέρα που πρόκειται να πάτε κάπου αλλού.
• Η περιεκτικότητα των φυτοντονιδίων στα καρότα την καθιστά βοηθό στη θεραπεία των αναπνευστικών ασθενειών.
• Το καρότο έχει αντιβακτηριακή δράση. Με τη βοήθειά του μπορείτε να καθαρίσετε καλά το στόμα.
• Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο συμβάλλει στην ενίσχυση των νυχιών, των οστών και των μαλλιών.
• Για τους διαβητικούς, τα καρότα είναι ευεργετικά επειδή μειώνουν τη συγκέντρωση σακχάρου στο αίμα.

Αυτή η λίστα είναι ατελείωτη. Υπάρχουν επίσης χρήσιμα χαρακτηριστικά των καρότων που δεν έχουν ακόμη μελετηθεί και δεν έχουν ανακαλυφθεί. Μπορούμε μόνο να μαντέψουμε γι 'αυτά, αλλά το γεγονός ότι το καρότο δεν είναι μόνο ένα μαγειρικό, αλλά και ένα φάρμακο - μόλις αποδείξαμε.

Ωφέλεια και βλάβη

Ωφέλεια ή βλάβη - και περισσότερο στα καρότα; Η απάντηση είναι ξεκάθαρη και προφανής - καλή. Αλλά πρέπει να ξέρετε για την βλάβη που μπορεί να προκαλέσει σε ορισμένες περιπτώσεις.

Προχωρούμε περαιτέρω στο θέμα των υγιεινών προϊόντων - τα οφέλη και η βλάβη των φραγκοστάφυλων.

Σε αυτό το άρθρο σχετικά με τις επιπτώσεις της μαύρης σταφίδας στο ανθρώπινο σώμα και το θερμιδικό του περιεχόμενο.

• Τα καρότα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για έλκη και σοβαρή γαστρίτιδα.
• Η χρήση καρότων αντενδείκνυται σε περιπτώσεις παροξυσμών χρόνιων παθήσεων των πεπτικών οργάνων.
• Εάν οι νεφροί ενός ατόμου δεν λειτουργούν καλά, τότε είναι καλύτερο να περιορίσετε τον εαυτό σας στην κατανάλωση καρότων και είναι δυνατόν να το εξαλείψετε εντελώς από τη διατροφή. Μετά από όλα, περιέχει πολύ καλίου, το οποίο θα είναι πλεόνασμα εάν τα νεφρά δεν λειτουργούν επαρκώς.
• Προσπαθήστε να μην υπερκατανάλωση. Τα καρότα, αν και είναι ένα διαιτητικό προϊόν, αλλά η υπερκατανάλωση μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι τα ευεργετικά στοιχεία της αρχίζουν να εργάζονται πολύ εντατικά και εσφαλμένα.
• Μην κακοποιείτε και χυμό καρότου. Εάν το πίνετε πάρα πολύ, μπορεί να αντιμετωπίσετε υπνηλία και λήθαργο, ναυτία.
• Εάν έχετε ένα αδύναμο έντερο, τότε η ίνα μπορεί να δημιουργήσει ένα υπερβολικό φορτίο σε αυτό.
• Οι σπόροι καρότων είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο.
• Εάν δεν αυξήσατε τον εαυτό σας τα καρότα, αλλά τα αγοράσατε σε ένα κατάστημα, δώστε προσοχή στην ποιότητά του και ρωτήστε πού καλλιεργήθηκε. Τα καρότα που αναπτύσσονται σε μολυσμένες περιοχές μπορούν να προκαλέσουν μεγάλη βλάβη στο σώμα.
• Ορισμένοι οδοντίατροι ισχυρίζονται ότι πρέπει να πίνετε χυμό καρότου μέσω ενός σωλήνα, καθώς βλάπτει το σμάλτο των δοντιών.

Λοιπόν, υπάρχουν και επιβλαβείς ιδιότητες, όπως βλέπουμε. Αλλά μπορούν να αποφευχθούν εάν έχετε μια αίσθηση αναλογίας όταν απουσιάζουν οξείες ασθένειες.

Έτσι, τα καρότα είναι ένα λαχανικό που είναι απαραίτητο για το μαγείρεμα. Η σύγχρονη κουζίνα περιλαμβάνει την προσθήκη καρότων στο μερίδιο του λέοντος από διαφορετικά πιάτα.

Επιπλέον, τα καρότα μας δίνουν την ευκαιρία να συνδυάσουμε τις επιχειρήσεις με την ευχαρίστηση. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό φάρμακο, το οποίο είναι ανεξάρτητο και προσθετικό στα φάρμακα για πολλές ασθένειες.

Διαφήμιση

Καρότο

Αν και φρέσκα καρότα μπορούν να βρεθούν στις αγορές καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, το λαχανικό είναι πιο χρήσιμο εποχιακά - το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Η συνήθης εμφάνιση είναι ένα πορτοκαλί λαχανικό ρίζας, αλλά υπάρχουν καρότα λευκού, κίτρινου, κόκκινου και ακόμη και χρώματος μπορντό. Μέχρι τους XV-XVI αιώνες. μόνο καλλιεργήθηκαν κόκκινες ποικιλίες καρότων, η πορτοκαλί ποικιλία εμφανίστηκε αργότερα. Λόγω της περιεκτικότητας σε προβιταμίνη Α, αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται για την πρόληψη των οφθαλμικών παθήσεων και τη βελτίωση της όρασης.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα

Το πορτοκαλί χρώμα των καρότων οφείλεται στην περιεκτικότητα σε β-καροτένιο, η οποία στο ανθρώπινο σώμα μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Το λαχανικό αυτό χρησιμεύει ως πλούσια πηγή θρεπτικών ουσιών. Η σύνθεση των καρότων περιλαμβάνει βιταμίνες C, D, E, K, B1 και B6, μέταλλα κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, αντιοξειδωτικά άλφα, βήτα και γάμμα καροτένια, λουτεΐνη.

Χρήσιμες ιδιότητες

Πρώτα απ 'όλα, τα καρότα είναι γνωστά ως μέσα για τη βελτίωση της όρασης και την πρόληψη των οφθαλμικών παθήσεων, ιδιαίτερα της αμφιβληστροειδικής δυστροφίας και των γεροντικών καταρρακτών. Μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν β-καροτένιο μειώνει τον κίνδυνο δυστροφίας του αμφιβληστροειδούς κατά 40%. Επιπλέον, όσοι καταναλώνουν 500-600 γρ καρότα την εβδομάδα (6 τεμάχια) είναι λιγότερο επιρρεπείς σε εγκεφαλικό επεισόδιο.

Η ρίζα περιέχει ουσίες με αντικαρκινικές ιδιότητες. Έτσι, τα καρότα μειώνουν τον κίνδυνο πνευμονικού καρκίνου, καρκίνου του μαστού και καρκίνου του παχέος εντέρου. Τα αντιοξειδωτικά και η προβιταμίνη Α αποτρέπουν τις πρώιμες ρυτίδες, την ακμή, το ξηρό δέρμα, την χρωστική ουσία, ακόμα και τον τόνο του δέρματος και επιβραδύνουν τη γήρανσή του. Ωστόσο, η χρήση καρότων σε μεγάλες ποσότητες πριν από την ηλιοθεραπεία μπορεί να προκαλέσει δερματική χρώση και ηλιακό έγκαυμα.

Παρά το γεγονός ότι τα καρότα περιέχουν πολλή ζάχαρη, ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο λαχανικό της ρίζας βοηθούν στον καθαρισμό του ήπατος των τοξινών, καθώς επίσης και στον καθαρισμό των εντέρων. Τα καρότα μπορούν ακόμα και να αντικαταστήσουν την οδοντόβουρτσα με οδοντόκρεμα για κάποιο χρονικό διάστημα, καθώς μπορούν να αφαιρέσουν την πλάκα από τα δόντια, διεγείρουν τα ούλα και το ασβέστιο ενισχύει τα δόντια.

Εφαρμογή

Αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται για μαγείρεμα τόσο σε νωπή όσο και σε επεξεργασμένη μορφή. Επιπλέον, τα καρότα είναι από τα λιγοστά λαχανικά που δεν χάνουν θρεπτικά συστατικά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και γίνονται ακόμα πιο χρήσιμα. Τα καρότα συνιστώνται για θηλάζουσες γυναίκες: η φρέσκια σαλάτα καρότου με ξινή κρέμα βελτιώνει τη γαλουχία. Επίσης, προετοιμάστε σαλάτες για παιδιά - τριμμένα καρότα με ζάχαρη, μέλι ή ξηρούς καρπούς. Πολύ δημοφιλής χυμός από φρέσκα καρότα. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η υπερβολική κατανάλωση χυμού μπορεί να οδηγήσει σε κιτρίνισμα του δέρματος.

http://cosmetology-info.ru/1921/products-vegetables-Morkov/

Καρότο

Γενικές πληροφορίες

Περιγραφή

"Τα γλυκά, τρυφερά, αρωματικά καρότα δεν είναι ποτέ βαρετά. Βοηθά ένα άτομο να απαλλαγεί από αναιμία και κόπωση. ενισχύει το σώμα και το προστατεύει από κάθε είδους λοιμώδη νοσήματα. συμβάλλει στη θεραπεία των οπτικών διαταραχών. Τα πιάτα καρότων αναγνωρίζονται από μάγειρες από όλο τον κόσμο, ειδικά σε διατροφικές και παιδικές τροφές. " Έτσι, εικαστικά και με ενθουσιασμό έγραψε για τα διάσημα καρότα αγρονόμος και δημοσιογράφος Α. Strizhenov. Κατά τον Μεσαίωνα, θεωρήθηκε μια λιχουδιά των gnomes, η οποία σε αντάλλαγμα, εάν ήταν πολύ τυχερή, θα μπορούσε να ανταλλάξει τα καρότα για μια χρυσοκάρτα. Τρώνε καρότα για τουλάχιστον 4000 χρόνια. Στο δικαστήριο του Καρλομάγνου τον 8ο αιώνα, τα πιάτα από το σερβίρονται μόνο στις αργίες. Και στον XVI αιώνα, τα καρότα σε πολλές χώρες εξακολουθούσαν να θεωρούνται λεπτότητα. Παρόλο που οι άνθρωποι έμαθαν πολύ αργότερα για την καροτίνη, τα καρότα αποδίδονται ανέκαθεν άνευ όρων σε φαρμακευτικά φυτά.

Οι γιατροί, καθώς και οι μάστορες, προτιμούν τα καρότα του τραίνου με το έντονο κόκκινο δέρμα, ειδικά αν αυτά συγκομίζονται πριν από τους πρώτους παγετούς του φθινοπώρου και αποθηκεύονται σε ένα ξηρό δωμάτιο, πασπαλισμένο με ξηρή άμμο ποταμού. Σχεδόν το 90% των εύπεπτων υδατανθράκων των καρότων είναι μονο- και δισακχαρίτες, κυρίως φρουκτόζη. Υπάρχουν αρκετές ανθοκυανίνες σε καρότα, φλαβόνες, και υπάρχουν μερικά ένζυμα σε αυτό. Επομένως, δεν είναι τυχαίο ότι τα βραστά και ημι-μαγειρεμένα καρότα συμπεριλαμβάνονται σε πολλές αυστηρές δίαιτες, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας αριθ. 9.

Για τις λιποτροπικές ιδιότητες, τα καρότα από τα λαχανικά είναι δεύτερη μόνο στο λάχανο. Τα πιάτα από τα καρότα έχουν επίσης μέτρια αφυδάτωση, χολερετικές ιδιότητες και συμβάλλουν στη βελτίωση του εντέρου. Για να ικανοποιήσει την καθημερινή ανάγκη ενός ενήλικου υγιούς ατόμου για βιταμίνη Α, πρέπει να φάει είτε 250-300 g ενισχυμένο βούτυρο, ή 750 g ξινή κρέμα, ή μόλις 12 g καλοήθων καρότων. Για να καλυφθεί η καρότο προβιταμίνης Α καλύτερα, πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι με ξινή κρέμα ή φυτικό έλαιο. Τα καρότα αποτελούν αποτελεσματικό φάρμακο για την αναιμία.

Επιπλέον, σύμφωνα με τους ειδικούς, τα πιάτα καρότων είναι χρήσιμα για τη βρογχίτιδα, ορισμένες δερματικές παθήσεις και ασθένειες του κυκλοφορικού συστήματος. Η συμβατική μαγειρική δεν μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε καρότα στα καρότα. Το καλύτερο από όλα, η προβιταμίνη Α χρησιμοποιείται στο σώμα από αποξηραμένα καρότα και στη συνέχεια στιφάδο σε λίπος. Με ένα τέτοιο μαγείρεμα, η κυτταρίνη στην οποία περικλείεται το καροτένιο καταστρέφεται και το λίπος που χρησιμοποιείται για την απόσβεση διαλύεται, δηλ. Συμβάλλει σε μια πληρέστερη χρησιμοποίηση. Παρά τα πολλά πλεονεκτήματα, τα καρότα δεν συνιστώνται να συμπεριλαμβάνονται σε δίαιτες για οξείες παθήσεις του εντέρου, που εκδηλώνονται με διάρροια.

Τα καρότα στιφάδας για διαιτητικούς σκοπούς πρέπει να είναι έτσι. Πλυμένα καρότα για να βράσουν μέχρι το μισό έτοιμο, έτσι ώστε το δάχτυλο μπορεί να αφαιρεθεί από το δέρμα. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρές φέτες, ρίξτε το γάλα ή την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, φέρετε σε βρασμό πάνω από υψηλή θερμότητα και αμέσως ξεκινήστε να σβήνετε σε χαμηλή φωτιά. Διαρκεί συνολικά όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Για κάθε μερίδα καρότων για έναν ενήλικα, πάρτε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, αλέστε με δύο κουταλάκια του αλεύρου σιταριού, αραιώστε τα με ένα τεταρτημόριο φλιτζάνι γάλα, ρίξτε τα ψητά καρότα, βράστε ξανά - και το πιάτο είναι έτοιμο.

Οι πρωτεΐνες στα καρότα είναι λιγότερες από τις πατάτες, αλλά τα πιάτα καρότων συμβάλλουν στην απορρόφηση πρωτεϊνών στο κρέας και τα ψάρια καλύτερα από την πατάτα. Και όμως σε αφθονία πιάτα καρότο και ακατέργαστα καρότα δεν πρέπει να καταναλώνονται. Είναι γνωστό ότι μια τέτοια κακή διατροφή μερικές φορές οδήγησε ακόμη και σε δηλητηρίαση. Το 1968, η βρετανική εφημερίδα The Times δημοσίευσε ένα περίεργο γεγονός γι 'αυτό. Ένας ορισμένος B. Brown, ένας 48χρονος επιστήμονας από την πόλη Croydon, πέθανε από την υπερβολική χρήση χυμού καρότου. Το έπιε μέχρι περίπου τρία και πέντε λίτρα ημερησίως, από τα οποία, φυσικά, γύρισε κίτρινο και δηλητηριάστηκε με μια περίσσεια βιταμίνης και προβιταμίνης Α. Για να μπορέσει ο καθένας να προσδιορίσει μια αποδεκτή δόση του ίδιου χυμού καρότου, θυμόμαστε ότι σε ένα ποτήρι χυμό καρότου η περιεκτικότητα της προβιταμίνης Α φτάνει περίπου 30 mg. Και αυτό δεν είναι λιγότερο από δέκα φορές την καθημερινή ανάγκη για έναν ενήλικα υγιή άνθρωπο.

http://dietolog.org/product/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C