Κύριος Τσάι

Ποια μέρη μπορώ να φάω στο μπρόκολο; Είναι το στέλεχος τρώει ωμά;

Στο Broccoli, τόσο οι αδιάλλακτες ταξιανθίες όσο και το ίδιο το στέλεχος είναι εδώδιμες, και οι δύο μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο σε μαγειρευμένη μορφή (βρασμένα, ψημένα, τηγανητά), αλλά και σε τυρί.

Φυσικά, το ίδιο το στέλεχος καλύπτεται με ένα μάλλον άκαμπτο δέρμα, οπότε πριν από τη χρήση, το δέρμα πρέπει να καθαριστεί.

Θα ήθελα να σημειώσω ότι το μπρόκολο, όπως και το κουνουπίδι, είναι οι "πρόγονοι" όλων των υφιστάμενων ποικιλιών λάχανου και ο μίσχος στο μπρόκολο δεν είναι παρά ο γνωστός "μίσχος" που πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να τσιμπήσουν (συμπεριλαμβανομένου και εμού).

Τώρα είναι αποδεκτό στο μπρόκολο να χρησιμοποιεί μόνο ταξιανθία με ένα μικρό πόδι, το οποίο είναι κατανοητό - αυτό είναι ένα πιο "μαλακό" προϊόν, αλλά αν υπάρχει και ένας μεγάλος μίσχος, τότε μπορεί να καθαριστεί και να κοπεί σε κύκλους και να χρησιμοποιηθεί μαζί με ταξιανθίες ή να βράσει το " και να χρησιμοποιείτε σε σούπα κρέμας λαχανικών ή απλά να καπνίζετε).

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1520085-kakie-chasti-mozhno-est-v-brokkoli-edjat-li-v-syrom-vide-stebel.html

Μπορώ να φάω ένα μίσχο και φύλλα μπρόκολου

Το όνομα του λάχανου του μπρόκολου προέρχεται από το ιταλικό "brocco", που σημαίνει "διαφυγή" ή "υποκατάστημα". Οι Ιταλοί ξεκίνησαν το μπρόκολο από αυτό το κομμάτι του πολιτισμού. Στην αρχή το φυτό ήταν ελάχιστα γνωστό στην Ευρώπη και την Αμερική. Στη συνέχεια το λαχανικό ονομαζόταν επίσης ιταλικό σπαράγγι. Μετά το δεύτερο μισό του εικοστού αιώνα, το λαχανικό κέρδισε πραγματική δημοτικότητα.

Τα οφέλη και οι βλάβες του μπρόκολου

Ιδιότητες του μπρόκολο

Εάν υπάρχει κάποια ασθένεια, πριν τρώτε λάχανο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο ή γαστρεντερολόγο.

Σύνθεση

Το μπρόκολο είναι πηγή φυτικών ινών, καλίου, φωσφόρου, σιδήρου, μαγγανίου, ψευδαργύρου και θείου. Είναι πλούσιο σε φυλλικό, νικοτινικό και ασκορβικό οξύ. Περιέχει βιταμίνες A, B, E. K, ασβέστιο και β-καροτένιο.

Τα οφέλη

Το μπρόκολο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες που, αν χρησιμοποιηθούν σωστά, βοηθούν στη θεραπεία ασθενειών. Τα οφέλη των λαχανικών έχουν ως εξής:

  • ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
  • εμποδίζει την ουρική αρθρίτιδα ή τα θεραπεύει.
  • εμποδίζει τις νευρικές διαταραχές.
  • διευκολύνει την ευημερία με καρδιακές παθήσεις.
  • εμποδίζει την εμφάνιση καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
  • αποκαθιστά και ομαλοποιεί την πεπτική οδό.

Η ουσία anetolithione που περιέχεται σε αυτό το λάχανο συμβάλλει στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης καρκινικών κυττάρων στο ορθό και στους μαστικούς αδένες. Εάν τρώτε λαχανικά όλη την ώρα, είναι ρεαλιστικό να αποτρέψετε την πρόωρη ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Το μπρόκολο είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείται καθημερινά μετά την έκθεση σε ραδιενέργεια. Ραδιενεργές ουσίες, άλατα βαρέων μετάλλων απομακρύνονται από το σώμα. Το λάχανο είναι χρήσιμο για παιδιά, ηλικιωμένους, επιρρεπείς στον διαβήτη και έγκυο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β9 είναι η βάση για την ανάπτυξη του εμβρύου.

Εκτός από το αναγραφόμενο μπρόκολο:

  • δεν είναι κατώτερη από το γάλα σε περιεκτικότητα σε ασβέστιο.
  • περιέχει 10% της ημερήσιας τιμής σιδήρου (100 g).
  • 100 γραμμάρια λάχανου περιέχουν σχεδόν το 100% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C.

Αντενδείξεις για κατανάλωση μπρόκολου

Οι σούπες λαχανικών, μαγειρεμένες μόνο από το λάχανο, είναι καλύτερο να μην τρώνε. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βάσεις πουρίνης που προκαλούν αδενίνη και γουανίνη. Κατά το τηγάνισμα, απελευθερώνονται καρκινογόνα, τα οποία συσσωρεύονται στο ανθρώπινο σώμα. Ο περιορισμός της χρήσης λαχανικών είναι απαραίτητος για τα άτομα με τις ακόλουθες ασθένειες:

  • γαστρίτιδα και έλκη.
  • αυξημένη οξύτητα.
  • μια δίαιτα που αποκλείει την πρόσληψη τροφής με χονδροειδείς ίνες.
  • ατομική μισαλλοδοξία.

Η χρήση του μπρόκολου στην τροφή

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα από μπρόκολο

Εξωτερικά, το λαχανικό είναι σαν ένα λουλούδι - το φαγητό φέρνει επίσης αισθητική ευχαρίστηση. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα νεαρό, φρέσκο ​​φυτό.

Κατά την αγορά θα πρέπει να δώσουν προσοχή στο χρώμα του λάχανου. Δεν πρέπει να αγοράσετε κίτρινο: αυτό σημαίνει ότι είναι υπερβολικά ή αποθηκεύτηκε εσφαλμένα. Επωφεληθείτε από αυτό δεν θα.

Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν κάθε μέρα. Τρώτε όχι μόνο ταξιανθίες, αλλά και το στέλεχος και τα φύλλα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετε. Το λαχανικό τρώγεται φρέσκο, βρασμένο, ατμισμένο, τηγανισμένο ή ψημένο. Συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλτσών, γεμισμάτων για πίτα, σε ομελέτες, λαχανικών γαρνιτών. Μπορείτε να φτιάξετε φρέσκα κοκτέιλ ή να απολαύσετε σνακ πριν το κύριο γεύμα.

Η χρήση του στελέχους στο φαγητό

Το στέλεχος είναι καλυμμένο με πυκνό δέρμα, έτσι πριν το μαγείρεμα το ανώτερο στρώμα καθαρίζεται. Στη συνέχεια το φυτό κόβεται σε κομμάτια και χρησιμοποιείται με ταξιανθίες. Το στέλεχος αποτελείται από ίνες, έχει γλυκιά γεύση.

Συμβουλές για το μαγείρεμα του μπρόκολου:

  • Καθαρίστε καλύτερα με ένα κόπτη λαχανικών: θα αφαιρέσει ένα λεπτό στρώμα δέρματος.
  • Περπατούν χωρίς τη φλούδα μπρόκολο προστίθενται στη σούπα, προ-βρασμένα σε αλατισμένο νερό.
  • Τα στελέχη είναι ιδιαίτερα καλά στα λαχανικά. Κόβονται σε λεπτές λωρίδες, λεμονούνται (βυθίζονται σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά) και στη συνέχεια τοποθετούνται σε δοχείο με νερό και πάγο.
  • Για να τελειοποιήσετε το μίσχο, ψεκάζεται με βούτυρο και τοποθετείται ομοιόμορφα σε ένα φύλλο ψησίματος.

Εκείνοι που βρίσκονται σε δίαιτα, θα προσεγγίσουν τη μέθοδο μαγειρέματος για ένα ζευγάρι. Τέτοια πιάτα μπορούν να καταναλωθούν τη νύχτα. Ο χρόνος προετοιμασίας των στελεχών και των ταξιανθιών είναι διαφορετικός λόγω της δομής. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν επιλέγετε ένα μαγειρικό πιάτο για το μαγείρεμα.

Χρήση φύλλων για φαγητό

Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α (έως και 90%) καθιστά τα φύλλα ιδιαίτερα ευεργετικά.

Όσο πιο πράσινοι είναι, τόσο πιο έντονοι και πιο κορεσμένοι. Τα ένζυμα που περιέχονται σε αυτά ρυθμίζουν τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.

Εάν αντιμετωπίζετε το βραστό νερό, μια απότομη γεύση θα πάει μακριά. Τα φύλλα θα είναι πιο αποδεκτά για τους λάτρεις των λεπτών χόρτων. Μερικές φορές οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν φύλλα για αλάτισμα με αγγούρια.

Τα νεαρά φύλλα έχουν παρόμοια γεύση και ιδιότητες με το σπανάκι.

Πώς να γεμίσετε το μπρόκολο

Ο συνδυασμός του μπρόκολου είναι πολύ απλός επειδή είναι ένα ουδέτερο λαχανικό. Για παράδειγμα, σε μια σαλάτα, τα φύλλα αυτού του λάχανου γίνονται ένα επίκεντρο. Οι ταξιανθίες είναι κατάλληλες για διακόσμηση.

Τα φύλλα και οι μίσχοι συνδυάζονται με θαλασσινά, καρυκεύματα με σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο. Αν τα βάζετε έξω, η σάλτσα μπεσαμέλ είναι τέλεια.

Το βούτυρο συνδυάζεται με μπρόκολο στις σαλάτες. Τα φύλλα και τα στελέχη δεν έχουν έντονη γεύση. Μπορούν να είναι ένα πιάτο για άλλα προϊόντα που είναι πιο ζωντανά στη γεύση, συνδυάζονται τέλεια με ψάρι ή πάπια.

Μπρόκολο μαριναρισμένο σε χυμό λεμονιού με κρεμμύδια και κόκκινη πιπεριά. Η μαγιονέζα, η ξινή κρέμα ή το γιαούρτι είναι κατάλληλα για την παρασκευή σάλτσας ή μαρινάδας.

http://fermoved.ru/kapusta/kak-est-brokkoli.html

Μαγειρική μπρόκολο χωρίς σφάλματα 41

Πράσινο, παρόμοιο με τα χνουδωτά λουλούδια, το λάχανο μπρόκολο γίνεται για χειμερινό μαγείρεμα. Έχει μια απίστευτη ποσότητα βιταμινών, αντικαρκινικών ενώσεων, χυμών και λαμπρής γεύσης. Ωστόσο, το μπρόκολο συχνά χωνεύεται, ψεκάζεται ακατάλληλα, και ακόμη και βρώσιμα μίσχοι ρίχνονται στα σκουπίδια. Διαβάστε το φύλλο εξαπατήσεως και στη συνέχεια αγοράστε φρέσκο ​​μπρόκολο και κάντε ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο.

Σφάλμα 1: μην κόβετε το μπρόκολο

Ας ξεκινήσουμε με την ανατομία: το μπρόκολο αποτελείται από ένα στέλεχος που είναι ισχυρό και ανθεκτικό και τρυφερό εύθραυστη ταξιανθία. Τα στελέχη και οι ταξιανθίες έχουν τελείως διαφορετική υφή, πρόκληση και γεύση, που σημαίνει διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος. Δεν μαγειρεύετε καρότα με κορυφές; Ο ίδιος κανόνας ισχύει για το μπρόκολο. Δηλαδή, το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό δύο σε ένα και κάθε μέρος απαιτεί ειδικό χειρισμό.

Εάν η συνταγή μεταξύ των συστατικών που αναφέρονται μπρόκολο, τότε πιθανότατα μιλάμε για ταξιανθίες. Πάρτε το μπρόκολο στο χέρι, κόψτε τις ταξιανθίες από το παχύ στέλεχος. Σε ταξιανθίες, φυσικά, τα πόδια θα παραμείνουν, αλλά προσπαθήστε να μην έχετε πάρα πολύ παχιά και μαζικά πόδια. Το μήκος των ποδιών εξαρτάται, φυσικά, από τη συνταγή. Για τη σαλάτα, τα κοντά πόδια είναι ιδανικά, και για γαρνίρισμα, τα πόδια μπορεί να είναι παχύτερα.

Σφάλμα 2: Βγάλτε το στέλεχος

Πρόσφατα, έδωσα εντολή στον σύζυγό μου να καθαρίσει το μπρόκολο και τον βρήκε τη στιγμή που έστειλε τους μίσχους στα σκουπίδια. Ειλικρινά, εδώ και πολλά χρόνια έχω κάνει το ίδιο, πιστεύοντας ότι είναι καλύτερο να ξεφλουδίζουμε μια κρούστα σκληρυνθέντος ψωμιού από το να μαγειρεύουμε μίσχοι μπρόκολου - είναι τόσο σκληροί.

Οι Γάλλοι αντιμετωπίζουν με έξοχο τρόπο τους μίσχους: καθαρίζουν τους μίσχους του μπρόκολου με έναν αποφλοιωτή πατάτας. Κάτω από το τραχύ, ινώδες δέρμα κρύβει την πιο λεπτή, χυμώδη ουσία, η οποία χρειάζεται μόνο να απελευθερωθεί από το προστατευτικό στρώμα. Ρίξτε μια ματιά στη διατομή του στελέχους μπρόκολου, έχει ένα σκληρό φλοιό και ένα ελαφρύ κέντρο σαν ένα δέντρο. Οι αποφλοιωμένοι μίσχοι μπορούν να κοπούν σε λωρίδες και να προστεθούν στη σούπα, τα φασόλια ή να ανακατέψουν το τηγάνι. Ο βρετανικός συγγραφέας Nigel Slater συμβουλεύει τη θεραπεία των στελεχών όπως τα σπαράγγια: ατμός ή γλύκισμα. Με την ευκαιρία, οι μίσχοι αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες, το οποίο, όπως βλέπετε, είναι πολύ βολικό.

Σφάλμα 3: Διάλυση Broccoli

Μπρόκολο συχνά δεν αρέσει το βραστό λάχανο, λόγω της χαλαρής, μαλακής συνέπειας. Τέτοιο μπρόκολο δίνεται μερικές φορές σε κυλικεία. Αλλά δεν είναι το λάχανο, αλλά ο χρόνος βρασμού. Ήταν συνηθισμένο να χωνεύουν τα λαχανικά στη δεκαετία του '70 - οι πατάτες έπρεπε να υποχωρήσουν και τα καρότα μετατράπηκαν σε πατάτες με πούδρα όταν άγγιζαν. Τώρα υπάρχουν άλλα πρότυπα στο μαγείρεμα. Τα λαχανικά είναι καλύτερα μαγειρεμένα al dente, όταν μαγειρεύονται, αλλά διατηρούν ελαφρά ελαστικότητα.

Προσπαθήστε να αποσυναρμολογήσετε τα florets του μπρόκολου, ώστε να έχουν το ίδιο μέγεθος - τότε το λάχανο είναι ομοιόμορφα μαγειρεμένο. Πείραμα: βράζουμε το λάχανο για 3 και 5 λεπτά και στη συνέχεια κανονίζουμε μια συγκριτική δοκιμή. Πώς αλλιώς θα καταλάβετε το λάχανο στο οποίο το βαθμό μαγειρέματος σας αρέσει περισσότερο;

Το πιο σημαντικό, να θυμάστε ότι μετά το μαγείρεμα, η θερμοκρασία θα συνεχίσει να επηρεάζει το λάχανο. Για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, όχι μόνο πρέπει να αφαιρέσετε το λάχανο από τη σόμπα, αλλά να το βάλετε σε ένα σουρωτήρι και να το χύσετε με κρύο νερό. (Ο κανόνας αυτός ισχύει για όλα τα πράσινα λαχανικά, από τα σπαράγγια μέχρι τα πράσινα μπιζέλια.) Στα εστιατόρια, οι σεφ τοποθετούν τα λαχανικά ακόμα και σε ένα μπολ με πάγο.

Σφάλμα 4: Βεβαιωθείτε ότι έχετε θερμάνει το μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι λάχανο, που σημαίνει ότι μπορείτε να το φάτε ωμό. Κάνετε λευκές σαλάτες λάχανο το χειμώνα; Ομοίως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μπρόκολο. Κόψτε τις ταξιανθίες σε μικρά κομμάτια, ανακατεύετε με σταφίδες, ρίχνετε μερικούς ηλιόσπορους και σερβίρετε με μαγιονέζα και ξινή κρέμα (ή μαγιονέζα με φυσικό γιαούρτι). Μπορείτε να προσθέσετε ντοματίνια κεράσι, χόρτα ή κομμάτια βραστό κοτόπουλο. Αυτή είναι μια καθολική σαλάτα, αποθηκεύεται στο ψυγείο για 2-3 ημέρες και είναι ιδανική για πάρτι γραφείων και πικνίκ, όταν κανείς δεν έχει το χρόνο ή την επιθυμία να μαγειρέψει δεξιά πριν από το σερβίρισμα.

Πώς να μαγειρέψετε

Το μπρόκολο μπορεί να μαγειρευτεί, να ατμοποιηθεί, να φουσκώσει και να ψηθεί στο φούρνο. Πριν από το ψήσιμο, βεβαιωθείτε ότι πάσχετε από λάχανο με ελαιόλαδο ή βούτυρο και απλώνετε σε ένα φύλλο ψησίματος σε ομοιόμορφο στρώμα.

Τι να δώσει

Περιέχει βούτυρο. Είναι τόσο απλό και τόσο νόστιμο.

Πιέστε μια μαγιονέζα ή κάντε μια σάλτσα ολλανδίας

Κόψτε τις αντζούγιες, λειώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τις αντζούγιες και ρίξτε την προκύπτουσα σάλτσα από μπρόκολο. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, θα απολύσει τέλεια τις αντζούγιες.

Κάντε ένα ντύσιμο από μουστάρδα, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Κόψτε το τζίντζερ, ψιλοκόψτε το σκόρδο, καφέ σε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τη σάλτσα από μπρόκολο που προκύπτει.

Η σάλτσα σόγιας πηγαίνει καλά με το μπρόκολο, ειδικά αν παίρνετε σκούρα σάλτσα σόγιας. Με την ευκαιρία, τα κινεζικά εστιατόρια εξυπηρετούν συχνά μπρόκολο με σάλτσα hoisin ή σάλτσα στρειδιών, είναι τρομερά γευστικό.

Τα οφέλη από το μπρόκολο

Όσον αφορά τους διατροφολόγους, το μπρόκολο είναι το τέλειο προϊόν. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και ασβέστιο και δεν υπάρχει σχεδόν λίπος, αλλά υπάρχει μια σημαντική ποσότητα φολικού οξέος και βιταμίνης C, που συμβάλλουν στην απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα, που επίσης περιέχεται στο μπρόκολο. Σε ένα φλιτζάνι βραστό μπρόκολο τόσο ασβέστιο όσο σε ένα ποτήρι γάλα, καθώς και δέκα τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σιδήρου και της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C.

Το μπρόκολο έχει επίσης μια ουσία που βοηθά το σώμα να καταπολεμά τον καρκίνο. Είναι ανθεκτικό στη θερμότητα, αλλά αν βράσει το μπρόκολο, ένα μέρος αυτής της ουσίας διαλύεται στο νερό. Οι απώλειες θα είναι λιγότερες εάν το μπρόκολο ατμού. (Από το βιβλίο Ολόκληρη η αλήθεια για το φαγητό, από τον Gil Fullerton-Smith, κυκλοφόρησε από το BBC)

http://sovet.boltai.com/topics/gotovim-brokkoli-bez-oshibok/

Μπουκέτο μπρόκολο μπορεί να καταναλωθεί

Είναι κρίμα που δεν το διάβασα πριν.

1. Μην ψάχνετε για καλούς βαθμούς. Δεν υπάρχει καμία αξία σε αυτά. Μπορείτε να ορίσετε τον εαυτό σας τη γραμμή, εσωτερικά, και όχι μια σειρά βαθμολογιών στο περιοδικό. 2. Δεν χρειάζεται να είσαι φίλοι! Αρκετά για να είναι φιλικό. Μπορεί να συμβεί ότι δεν υπάρχει απλά κανένα "πρόσωπο" σας σε αυτήν την ομάδα. Μην ανησυχείτε, όλοι μπροστά! 3. Στο σχολείο, δεν υπάρχουν "χαριτωμένα παιδιά". Παίρνετε στην ομάδα, η οποία έχει ήδη συγκεντρώσει πλήρεις, αν και ακόμα αυξανόμενες προσωπικότητες. Αυτή η ομάδα θα διεξαχθεί σχεδόν τα 11 σχολικά έτη. Και ισχυρή.

Μπρόκολα, ντομάτες, κολοκυθάκια. Παιδί από τη γέννηση έως το ένα έτος

Mumusi, πότε μπορώ να εισαγάγω ντομάτες, κολοκυθάκια, μπρόκολο; Μοιραστείτε τις εμπειρίες σας και πώς αντιδρούν τα παιδιά;

Και τι έκανες (για το δείπνο); Σχετικά με τον, για το κορίτσι

Κάτι που η φαντασία μου αρνείται τελευταία. Τι τρώνε οι άνθρωποι το Σαββατοκύριακο για δείπνο;

Κουνουπίδι και μπρόκολο: καλλιέργεια και φροντίδα. Όχι - τη ζέστη.

. Αιτίες ενός λαιμού, χαλαρού κεφαλιού: ισχυρά τεντωμένα, υπερβολικά φυτά, έλλειψη υγρασίας, παρατεταμένη ψυχρή περίοδος, έντονη θερμότητα (πάνω από 25 ° C). Έχουμε ένα λάχανο μέχρι το τέλος του Σεπτεμβρίου δεν έχει ακόμη δεμένη το κεφάλι. Μπορεί να αφεθεί στον κήπο για καλλιέργεια ή μπορεί να καταστραφεί από παγετό; Στην πραγματικότητα, το φθινόπωρο το κουνουπίδι είναι πιο ανθεκτικό σε μικρούς παγετούς από ό, τι σε νεαρή ηλικία και είναι σε θέση να υπομείνει ζημιά στον παγετό σε -3 χωρίς να το βλάψει. -4 ° С, αλλά σε περίπτωση που είναι καλύτερο να το κρύψετε με το lutrasil. Επομένως, μην βιαστείτε να ρίξετε έξω τα φυτά με μεγάλα φύλλα, που δεν έχουν ακόμα δεμένα κεφάλια μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Ή το κάνετε.
. Με έντονη θερμότητα, ειδικά με έλλειψη υγρασίας, ο στέλεχος γίνεται σκληρός και ινώδης, οι κεφαλές είναι μικρές και γρήγορα καταρρέουν σε ξεχωριστά λουλούδια. Πώς να κόψετε μπρόκολο; Αυτό είναι ίσως το πιο δύσκολο πράγμα στο αυξανόμενο μπρόκολο. Ακόμη και το βράδυ τα κεφάλια ήταν αρκετά πυκνά και το πρωί βλέπετε αντί να ρίχνετε μια δέσμη λουλουδιών. Η τελική ταξιανθία μέσα σε 2-3 ημέρες θα χωρίσει σε ξεχωριστές ταξιανθίες και αμέσως θα ανθίσει. Από αυτή τη στιγμή, το λάχανο γίνεται βρώσιμο. Μην χάσετε τη σωστή στιγμή! Γιατί σας συμβουλεύω να μην αφαιρέσετε το μπρόκολο από τον κήπο αμέσως; Κλείνοντας το κύριο κεφάλι, μην βιαστείτε να απομακρύνετε το φυτό από τον κήπο, επειδή πρέπει να υπακούσετε στα ιγμόρεια των ανώτερων φύλλων.

Κοτόπουλο κρέμα με μπρόκολο και καρότα.

Κρέμα κοτόπουλου με μπρόκολα και καρότα  σε 100 γραμμάρια - 74,31 kcalB / W / U - 9,39 / 1,98 / 4.84 Συστατικά: Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμμάρια Καρότα - 120 γραμμάρια Μπρόκολο (μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα) λίπος - 120 γραμμάρια ελαφρύ τυρί ή κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. l (15-20 g) σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l Βαλσαμικό ξύδι (λευκό) - 1 κουταλιά της σούπας. l Σκόρδα - 1-2 σκελίδες Καρυκεύματα "Ιταλικά βότανα", αλάτι, πιπέρι - σε γεύση Προετοιμασία: 1. Πλένετε το κοτόπουλο μου, κόβετε σε κύβους. Μαγειρική.

Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων: η πρώτη επιλογή για το μωρό σας

Το όνομα "First Choice" μιλάει για τον εαυτό του. Τα προϊόντα της πρώτης επιλογής "FrutoNyanya" είναι υποαλλεργικά προϊόντα για την πρώτη γνωριμία με κάθε κατηγορία συμπληρωματικών τροφίμων (δημητριακά χωρίς δημητριακά, λαχανικά, φρούτα, πουρέ κρέατος, χυμοί και μωρό). Ο γιατρός των ιατρικών επιστημών, καθηγητής του τμήματος νοσοκομειακής παιδιατρικής του ρωσικού Εθνικού Ερευνητικού Ιατρικού Πανεπιστημίου. N.I. Pirogov Σεργκέι Βικτόροβιτς Μπελμέρ. 1. Τι είναι τα συμπληρωματικά τρόφιμα; Κάτω από το δέλεαρ.

"Chefmarket": δοκιμή της υπηρεσίας για την παράδοση σετ για δείπνο.

Πριν από λίγο καιρό δοκιμάσαμε μία από τις υπηρεσίες για την παράδοση σετ μαγειρικής για δείπνο, από τότε ο μεγαλύτερος γιος μου με ρώτησε επανειλημμένα για μια επανάληψη του πειράματος. Λιγότερο από ένα χρόνο αργότερα, μια άλλη υπόθεση αποδείχθηκε ότι ήταν μια ευκαιρία να δοκιμάσει μια άλλη εταιρεία - αυτή τη φορά Chefmarket. Μπορείτε να παραγγείλετε διαφορετικά σετ δείπνων από το Shefmarket - όχι μόνο τα σπιτικά αλλά και τα "γυμναστήρια", τα άπαχα και τα λεγόμενα "πρωτότυπα". Αποφασίσαμε να μην πειραματιστούμε πολύ και να σταματάμε στα σπιτικά πιάτα.

Καρκίνος - η συμβολή των φθηνών τροφίμων

Κατά τα τελευταία 10 χρόνια, ο αριθμός των περιπτώσεων καρκίνου παγκοσμίως αυξήθηκε κατά περίπου 15%. Η Ρωσία δεν έμεινε στην άκρη: κάθε χρόνο περίπου 500 χιλιάδες ασθενείς με ογκολογία αναγνωρίζονται στη χώρα. Σύμφωνα με επιστημονικά στοιχεία, το ένα τρίτο των ογκολογικών ασθενειών συνδέεται με τον υποσιτισμό. Τα στοιχεία του Rosstat δείχνουν ότι η δεύτερη θέση μεταξύ των αιτιών θνησιμότητας στη Ρωσία καταλαμβάνεται από νεοπλάσματα. Στα τέλη του 2014, περίπου 3,5 εκατομμύρια ασθενείς καταγράφηκαν με ρώσους ογκολόγους. Μεταξύ των λόγων.

Μπισκότα με τυρί.

Τηγανίτες με μπρόκολο και τυρί ανά 100 γραμμάρια - 187,32 kcalB / F / L - 9,19 / 6,63 / 23 Συστατικά: Μπρόκολο 1 τεμ. ψιλοκομμένο σκόρδο 1/4 κουταλιού της σούπας. l 1 κοτόπουλο αυγού ελαιόλαδο 1/4 κουταλάκι σούπας. l καλό αλάτι 1/4 κουταλιού γάλα 1/2 γυάλινο αλεύρι σίτου 100 g τριμμένο τυρί παρμεζάνα 40 g μαύρο πιπέρι 1/4 κουτ. Μαγειρική: 1. Ειδικά για σας, κύριοι, χορτοφάγοι!) Με λαϊκή απαίτηση, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε χορτοφαγικά πιάτα. Σήμερα θα φτιάξουμε τηγανίτες! Ας πάμε! 2. Πρέπει να επιλέξετε μπρόκολο.

Σολομός απομένει πώς να χρησιμοποιήσετε; Μαγειρική

Στην αρχή έγραψε "πού να σκαρφαλώσει", τότε απάντησε αυτό το ερώτημα στον εαυτό της :) Μπριζόλα σολομού παρέμεινε από το δείπνο, οπότε δεν είναι πια νόστιμο. Πού μπορώ να χρησιμοποιήσω; ως συστατικό της πλήρωσης σε κάτι με ζύμη ζύμης; Ή τι σαλάτα;

Το πιο τρυφερό λάχανο κυλά με κρέας.

Συστατικά Kapusta- 1 κεφάλι, 500 γραμμάρια govyadina- Κρέας, Κρέας svinina- 500 γραμμάρια Luk- 2 μονάδες Ris- 150 γραμμάρια πάστα ντομάτας 2-3 κουταλιές Muka- 1 κουταλιά ξινή - 2-3 κουταλιές Αλάτι, μαύρη πιπεριά, καρύκευμα κάθε είδους. Μαγειρική λάχανο με κρέας και ρύζι. Πρώτα πρέπει να απολαύσετε το ρύζι για 2 - 2,5 ώρες σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το λάχανο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για την προετοιμασία του λάχανου, αλλά ο στόχος αυτών των μεθόδων είναι να επιτευχθεί απαλότητα και.

κολοκυθάκια ή μπρόκολο. Παιδί από τη γέννηση έως το ένα έτος

Πάω να αρχίσω να εισάγω τρόφιμα νωρίτερα καλύτερα με κολοκυθάκια ή μπρόκολο;

Συγχωρήστε με (Και όλη η δύναμη για να κρατήσει μέχρι το τέλος.

Χθες προπόνηση έπρεπε να βγουν από την αίθουσα στη μέση μιας τάξης, το βράδυ της πείνας - Νομίζω ότι θα πεθάνω στην ακμή της ζωής, δεν αποθηκεύσετε ή τσάι, χωρίς νερό, χωρίς συσκευασία μπρόκολο, έπρεπε να πίνουν κεφίρ (ήταν 6 ος, το «κρέας» την ημέρα), σήμερα η ίδια το περισσότερο. μόνο το απόγευμα και στο γραφείο, έφτασα λίγο να φτάσω σε ένα επιχειρησιακό γεύμα. Μπορεί να δει PMS, κάτι - συνήθως κάπως πιο εύκολο να αντιμετωπίσω τα πάντα. ΑΛΛΑ Είμαι ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα (ttt), θα προσπαθήσω να φάω λίγο και πιο σωστά. Πριν από τις αργίες, τουλάχιστον :) Αυτές οι μέρες είναι πολύτιμες όσον αφορά την πειθαρχία.

Καλημέρα :) χάνοντας βάρος. Το blog του Antoninka :) στο 7ya.ru

Κάποιος με την αρχή, κάποιος με συνέχεια. Έχω μια δεύτερη μέρα. Τι νόστιμο αυτό το 5% Danone! Γιατί δεν το θυμάμαι αυτό στο συνηθισμένο χρονικό διάστημα, όταν το χάμστερ είναι όλα τα είδη του Danissimo με σοκ. μπάλες και ενεργοποίηση με κεράσι. Apple πουρέ frutonyanya - επίσης σούπερ) Ξέχασα να γράψω χθες - λιγότερο άσχημο και αρωματικό φαγόπυρο (για όσους δεν τους αρέσει) - πράσινο (υπάρχει τέτοιο στα σούπερ μάρκετ). Αν όχι τίποτα - παίρνει κυριολεκτικά βρώμικο σε μισή ή δύο ώρες. Μην εξαφανίζετε))) ας βοηθήσουμε ο ένας τον άλλον. Ato, είμαι όλοι.

Τρόφιμα στο σχολείο: 3 συνταγές. Κεφτεδάκια και σουφλέ αντί για σάντουιτς.

. ε. Για 2 μερίδες θα χρειαστείτε: φιλέτο κοτόπουλου - 250-300 g τυρί cottage - 150 g κρόκο αυγού (προαιρετικά) - 1 τεμ. Σκόρδο - 2-3 σκελίδες φρέσκα βότανα (προαιρετικό) πιπέρι, αλάτι, μπρόκολο, πράσινα φασόλια (νωπά ή κατεψυγμένα), κολοκυθάκια - 400 g Ολα τα συστατικά εκτός από τα λαχανικά, χτυπήστε ελαφρά μπλέντερ (ή μπριζόλα φιλέτο και ανακατεύουμε όλα τα άλλα). Χρησιμοποιώντας τα βρεγμένα χέρια, σχηματίζετε μπάλες κιμά και τα τοποθετείτε σε ένα διπλό λέβητα. Ακολουθήστε τα λαχανικά (κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους, μπρόκολο αποσυναρμολογημένα σε florets). Μαγειρέψτε στη λειτουργία μαγειρέματος με ατμό για 15 λεπτά. (Τα κεφτεδάκια μπορούν να ληφθούν στο φούρνο μικροκυμάτων: τα βάζετε σε ένα ή δύο στρώματα σε ένα κατάλληλο πιάτο και ρίχνετε λίγο υγρό στο κάτω μέρος.

Τι μπορείτε να φάτε από την καρδιά στη θέση μας; Αδυνάτισμα και δίαιτες

Έχει φάει σαλάτα, έχει φάει έτσι. Εντάξει Τι μπορείτε να φάτε, όπως σας φαίνεται, αν μερικές φορές EASY Wants να φάει. Και έτσι να μασάτε, μασήστε για το όφελος της απώλειας βάρους; Αν και υπάρχει μεγάλη σαλάτα, είναι πάντοτε για το καλό, αλλά υπάρχει ένα πράγμα - δεν είναι πάντα αυτό που κάποιος θέλει. Τι τρώτε από την υγιεινή όταν θέλετε να τρώτε περισσότερο;

Πίτσα με μπρόκολα Μαγειρική

Μου αρέσει πολύ η κλειστή πίτσα με μπρόκολο, που γίνεται στο Sbarro.Αν ξέρει και ξέρει κάποιος, παρακαλώ διδάξτε πώς να προετοιμάσει το γέμισμα γι 'αυτήν.

Κορίτσια, πώς μπορείτε να φτιάξετε μπρόκολο; Μαγειρική

Κορίτσια, πώς μπορώ να κάνω μπρόκολο; Τηγανίζω το σφάγιο, προσθέτετε στο ριζότο.

Το πιο απλό, πιο χρήσιμο και χωρίς επιπλέον θερμίδες - βράζετε σε αλατισμένο νερό. Μπορείτε να προσθέσετε στη φρέσκια σαλάτα ή απλά στις πατάτες για παράδειγμα.

τι να μαγειρεύουν από το λάχανο; Μαγειρική

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από το λάχανο εκτός από τη σούπα, τα λάκκα ρολά, πίτες και το στιφάδο;

Μπρόκολα, κολοκυθάκια και γιαούρτι σε πολλά LL. Μαγειρική

Φίλοι, πες μου πώς να τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε πολυ LL σε ποια χρονική στιγμή και πώς να μαγειρεύουν κατεψυγμένα μπρόκολο που παραμένει tverdenkoy και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για πολλά μικρά βάζα από ένα μεγάλο τράπεζα στην παρασκευή γιαουρτιού

πώς φάγαμε μπρόκολο.. Παιδί από τη γέννηση έως το ένα έτος

Άρχισα να δίνω μπρόκολο σε ένα παιδί, πριν από αυτό δεν μου συνέβη κάτι, έδωσα το κουνουπίδι. Σήμερα μαγειρεύει πατάτες για το μωρό και το μπρόκολο, πουρέ με ένα πιρούνι, πρόσθεσε κρέας. Και ο Nastya θα καρπωθεί λίγο και θα τραβήξει ένα κομμάτι μπρόκολο και με ένα στυλό μου δείχνει: εεεε! Κοίτα, μαμά, τι με τρώμε! Έτσι δεν τρώνε όλο το τμήμα.

Γεια σε όλους! Έχω πολλά ερωτήματα εδώ. Μωρό από τη γέννηση.

Γεια σε όλους! Έχω πολλές ερωτήσεις εδώ σε σχέση με τα συμπληρώματα, μπορείτε να μου πείτε: 1) Από ποια ηλικία μπορεί να δοθεί καλαμπόκι, κουνουπίδι, μπρόκολο; 2) πώς να τα μαγειρέψουμε - να μαγειρέψουμε σε ένα διπλό λέβητα; Τι ώρα είναι Μπορώ να προσθέσω ελαιόλαδο (είμαστε σχεδόν 7 μηνών); 3) Είναι δυνατόν να παγώσουν μαγειρεμένα παιδικές τροφές για μελλοντική χρήση; πόσο μπορεί να αποθηκευτεί; 4) Είναι δυνατόν στην εποχή μας να πιούμε κομπόστα δαμάσκηνων (ή ακόμη και δαμάσκηνων εν γένει); Δώστε, pliz, μια συνταγή, και στη συνέχεια από το μασί.

1) Καλαμπόκι, κουνουπίδι, μπρόκολο:

κατά τη γνώμη μου, μπορείτε να εισάγετε σταδιακά, με τη σειρά.
Το Kohlrabi είναι λίγο πικρό, ίσως δεν το συμπαθεί. Νομίζω ότι η πιο παιδική επιλογή είναι το μπρόκολο.
Κάνω αυτό τελικά Nyamka - μαγειρέψετε το μπρόκολο (. Καθαρίσω, θα κομμένο σε κύβους, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά μετά το βρασμό) Αδειάστε το νερό, ρίχνουμε την κρέμα, θα μειώσει petrushechku, τρίψτε μοσχοκάρυδο δώσει popyhtet ευαίσθητα στην δέσει η σάλτσα. Τρώτε τον εαυτό σας, και ο Φίλιππος έκαβε πριν από λίγο έναν μπλέντερ - θα το έτρωγε για μια γλυκιά ψυχή. Αλλά θα είναι πολύ νωρίς για εσάς, για το μέλλον μόνο :)
2) στο διπλό λέβητα αυτό. Το μπρόκολο και το κουνουπίδι στη ράβδο πρέπει να κόβονται εγκάρσια με ένα κοφτερό μαχαίρι έτσι ώστε οι μίσχοι να είναι καλά βρασμένοι - ο σύζυγος δίδαξε :)
3) φυσικά μπορείτε να παγώσετε. Δεν έχω χρόνο, αλλά αν το κάνω πολύ, παγώνω δέκα βάζα για το μέλλον και τα ξεπαγώνω αργότερα.
Δεν ξέρω με βεβαιότητα, αλλά μπορείτε να το κρατήσετε για περίπου δύο μήνες.
4) compotes δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν: (
5) οι πατάτες πρέπει να είναι εμποτισμένες έτσι ώστε το άμυλο να βγαίνει.

Τι να κάνει με ένα λάχανο; Μαγειρική

Ήδη βρίσκεται στην εβδομάδα. Έκαναν στιφάδο λάχανο, φρέσκια σαλάτα με καρότα! Τι άλλο μπορεί να γίνει με αυτό, εκτός από τη σούπα και τις πίτες λάχανων (ο σύζυγος δεν του αρέσει);

Καρότα μωρών, καλαμπόκι, μπρόκολο: 3 συνταγές στη σχάρα.

. Αφαιρέστε το καρότο και αμέσως βυθίστε το σε παγωμένο νερό. Στραγγίστε και στεγνώστε τις ρίζες. Αφήστε τα καρότα να ξεκουραστούν για λίγες ώρες πριν το τηγάνετε. Προετοιμάστε τη σχάρα για άμεση μέση θερμότητα. Για το βερνίκι, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με σιρόπι μελιού ή σφενδάμου, πορτοκάλι, ξύδι και 2/3 κουταλιές της σούπας. αλάτι. Βυθίστε το καρότο έτσι ώστε να καλύπτεται ομοιόμορφα με λούστρο. Καθαρίστε τη σχάρα με μια ειδική βούρτσα. Καρότο, ανακινείτε την περίσσεια του υγρού, το τοποθετείτε στις ράβδους του πλέγματος και μαγειρεύετε κάτω από το καπάκι με τρόπο άμεσης μέσης θέρμανσης για 4-6 λεπτά, μέχρι να καραμελοποιηθεί ελαφρά και μέχρι να εμφανιστεί το χαρακτηριστικό μοτίβο σχάρας. Αν χρειαστεί, γυρίστε το. Για να κάνετε το καρότο πιο αρωματικό, αφού μαγειρευτεί.
. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα 2/3 με νερό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι. Φέρτε νερό σε βρασμό. Βάλτε το μπρόκολο και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά ώστε να παραμένει εύθραυστο και να διατηρεί το χρώμα του. Αφαιρέστε το μπρόκολο με ένα κουτάλι με σχισμή και αμέσως βυθίστε το σε παγωμένο νερό για να κρυώσει όσο το δυνατόν γρηγορότερα, στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό. Προετοιμάστε τη σχάρα για άμεση μέση θερμότητα. Καθαρίστε τη σχάρα με μια ειδική βούρτσα. Βράζουμε το δίσκο ψησίματος για 10 λεπτά στη λειτουργία άμεσης μέσης θερμότητας. Ανακατέψτε το λάδι με ξύσμα λεμονιού και ½ κουταλιού της σούπας. αλάτι. Βυθίστε το μπρόκολο στο μείγμα. Βάλτε μπρόκολα σε ένα τηγάνι. Cook.

Πώς να σχίσει τα φύλλα λάχανου στα ροκανίδια λάχανο. Μαγειρική

Πώς να σκίσω τα φύλλα λάχανου σε ρόλους λάχανου, έτσι ώστε να μην σκίζουν; αλλά πάντα έχω ό, τι είναι σκισμένο. Ξέρω ότι είναι δυνατό να βράσει ολόκληρη την επικεφαλίδα - τότε είναι εύκολο, αλλά δεν χρειάζομαι ολόκληρη την επικεφαλίδα (((((οποιαδήποτε άλλη πρόταση;

Cameron Diaz: Τι είδους υδατάνθρακες τρώω. Κατάλογος των χρήσιμων προϊόντων.

Διατροφή για την απώλεια βάρους: πού να αναζητήσετε ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες
. που είναι διπλά αηδιαστικό. Γνωρίζω ότι αν φάω ένα μεγάλο μέρος ζυμαρικών από μαλακές ποικιλίες σίτου με μόνο σάλτσα ντομάτας, θα νιώθω κουρασμένος αμέσως μετά το φαγητό και πολύ σύντομα θα πεινάω. Αλλά εάν τρώω καστανό αλεύρι ρυζιού με μπρόκολο στον ατμό, κολοκυθάκια και κοτόπουλο στη σχάρα, έχω μερικές ώρες δραστηριότητας και πλήρη κορεσμό. Εάν θέλω να πάρω ακόμα περισσότερη ενέργεια και να ξεχάσω την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα μαγειρέψω ολόκληρο καστανό ρύζι ή quinoa. Δεδομένου ότι οι ολόκληροι κόκκοι δεν έχουν υποστεί επεξεργασία, σε αντίθεση με τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες, είναι μια μακροπρόθεσμη πηγή ενέργειας. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σιταριού σιταριού και λευκού σιταριού αλεύρι; Μη ​​επεξεργασμένο (ολόκληρο) σιτηρών md.

Πώς να ψήσετε το φιλέτο με το τυρί και το μπρόκολο; Μαγειρική

Καλή μέρα! Έχω 800 γραμμάρια φιλέτου μολύβδου. Τι μπορεί να γίνει από αυτό νόστιμο; (Δεν προσφέρω τη γάτα) Θυμάμαι πώς αγοράστηκε το ψάρι σε τρόφιμα ευκολίας, και το μπρόκολο ήταν στην κορυφή και ήταν πολύ νόστιμο. Έχω επίσης μπρόκολο. Και λίγο τυρί. Και πώς να το ψήσετε όλα αυτά ώστε να γίνει νόστιμο και όμορφο; Μπρόκολο μαγειρεύει ή όχι; Βάλτε το φιλέτο, μετά το τυρί και στη συνέχεια το μπρόκολο; Χρειάζεστε μαγιονέζα; Και το μπρόκολο στην κορυφή δεν είναι στεγνό; :) Είμαι ο βραστήρας και ο βραστήρας :)

Τα πρώτα 7 χρόνια του παιδιού πρέπει να αγαπούν.

Διδάξτε, παρακαλώ, κάντε ένα λαχανικό στιφάδο στο παιδί.

Δεν μπορώ να δοκιμάσω καλά

Δεν κάνω ragout, έβαλα ακριβώς τη σούπα λαχανικών μας πιο παχιά και ρυτίδα με ένα πιρούνι.

Κρεμμύδια και καρότα τηγανίζουμε λίγο (σε μια πολύ μικρή ποσότητα βουτύρου), λίγο πολύ. Ρίχνουμε βραστό νερό και πετάμε πατάτες εκεί. Βράζουμε ελαφρά και ρίχνουμε μικρά κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες. Ντομάτα σε φέτες, χωρίς φλούδα. Στη συνέχεια, αμέσως σχεδόν ψιλοκομμένα χόρτα. Καλύψτε με ένα καπάκι, βράστε και σβήστε. Σε μισή ώρα μπορείτε να φάτε. Τα πάντα ψιλοκομμένα και μαγειρεμένα γρήγορα.

Είναι σημαντικό η φωτιά να είναι μικρή και να μην πέφτει, διαφορετικά η μυρωδιά και η γεύση του τραπεζιού και της σούπας είναι θολό. Τίποτα δεν πρέπει να είναι ενεργητικός κατά τη διαδικασία!
Για να γίνει όμορφο, τα καρότα δεν τρίβονται, αλλά κόβονται σε καλαμάκια.

Τρώνε τα πάντα, ακόμα και ιδιότροπο γέροντα.
Μερικές φορές προσθέτουμε και το ψιλοκομμένο βόειο κρέας. Μερικές φορές ψιλοκομίζω ψωμί. Επειδή το κρέας και το ψωμί, ο τύπος σέβεται πάρα πολύ.
Έχει τροφή από το χρόνο.
Παλαιότερα, η σούπα με κέτσαπ ήταν ένα χτύπημα.
Ξεχωριστά, δεν μαγειρεύω τα λαχανικά.

Dyukan και πάλι. Ας πάμε.

Κοτόπουλο Souffle 0,5 κιλό κοτόπουλο 1 ή 2 αυγά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μερικές φορές ακόμη και μανιτάρια κομμένα σε φέτες, αλάτι, πιπέρι - όλα τα αναμεμιγμένα, αν όχι πολύ τεμπέλη, χτυπιούνται με μίξερ. Τον μεταφέρω σε μορφές, πασπαλίζω με λίγο τριμμένο τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι το χρυσαφί, 40 λεπτά κάπου στους 175 C.

3-4 ρίζα τζίντζερ,
φύλλα μέντας,
κανέλα κανέλας
χυμό μισού λεμονιού.

Ρυθμίστε τις λωρίδες τζίντζερ λεπτό, βάλτε δυόσμο και κανέλα ραβδί σε ένα θερμός και ρίξτε βραστό νερό, προσθέστε χυμό λεμονιού.
Sakhzam δεν έστειλε ακόμη και τόσο νόστιμο. Επιπλέον, και πολύ χρήσιμο, και βελτιώνει το μεταβολισμό. Ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού, παρεμπιπτόντως, είναι επίσης νόστιμο κρύο.

1 βραστό αυγό,
1 μεγάλο ραβδί ραβδί ή 2 μικρά
μισό βάζο τόνου στον χυμό του.

Ψιλοκόψτε το αυγό και το ραβδί καβουριών σε κύβους, ζυμώστε τον τόνο με ένα πιρούνι. Αλάτι, πιπέρι για γεύση. Γεμίζουμε με μαγιονέζα Dukan.

Παιδικές τροφές - στα γαλλικά. Πούλι λαχανικών: 11 συνταγές.

. Βράζουμε για μερικά 25 λεπτά. Πλένετε 1 κλαδάκι μαϊντανό, σπάστε τα φύλλα και ψιλοκόψτε. Επεξεργαστείτε τα λαχανικά και τον μαϊντανό, προσθέτοντας το μείγμα γάλακτος, σε ένα μπλέντερ σε μια ομαλή πατάτα πουρέ. Το σέλινο και τα γογγύλια δεν πέφτουν πολύ εύκολα. Περιμένετε μέχρι το μωρό να είναι 10 μηνών. Όλα αυτά τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οπότε κόβουμε καλά! Το καλοκαίρι, αντί για πράσο, μπορείτε να πάρετε πράσινα φασόλια, αφαιρώντας εντελώς την ίνα. Συνεχίζουμε να προσελκύουμε: μπρόκολο και κουνουπίδι Πούλι Broccoli με γλυκοπατάτες (από 12 μήνες). Πλένετε περίπου 100 γραμμάρια μπρόκολο. Αφαιρέστε πολύ σκληρούς μίσχους. Ξεφλουδίστε 1 φλούδα (ή 1 πατάτα) βάρους περίπου 100 g, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Μαγειρέψτε τις γλυκές πατάτες για 5-7 λεπτά, προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά. Η.
. Περιμένετε μέχρι το μωρό να είναι 10 μηνών. Όλα αυτά τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οπότε κόβουμε καλά! Το καλοκαίρι, αντί για πράσο, μπορείτε να πάρετε πράσινα φασόλια, αφαιρώντας εντελώς την ίνα. Συνεχίζουμε να προσελκύουμε: μπρόκολο και κουνουπίδι Πούλι Broccoli με γλυκοπατάτες (από 12 μήνες). Πλένετε περίπου 100 γραμμάρια μπρόκολο. Αφαιρέστε πολύ σκληρούς μίσχους. Ξεφλουδίστε 1 φλούδα (ή 1 πατάτα) βάρους περίπου 100 g, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Μαγειρέψτε τις γλυκές πατάτες για 5-7 λεπτά, προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια επεξεργαστείτε σε ένα μπλέντερ σε μια λειοτριβημένη πατάτα, προσθέτοντας μίγμα γάλακτος και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Πούλι μπρόκολο με tofu (από 12 μήνες).

Συμπληρωματική τροφή: πώς να φτιάξετε λαχανικά και φρούτα. 10 συνταγές.

. Αν όμως πρόκειται να διατηρήσετε πατάτες σε ψυγείο ή κατάψυξη, δεν είναι πολύ καλό να το αραιώσετε με γάλα από την άποψη της υγιεινής. Puree για να αποθηκευτεί, είναι καλύτερο να αραιωθεί με νερό - και αυτό στο οποίο τα προετοιμασμένα λαχανικά ή φρούτα, επειδή πέρασε μέρος των βιταμινών. Puree, που έχει σχεδιαστεί για να παγώσει, είναι καλύτερο να κάνει αρκετά παχύ? μετά την απόψυξη και τη θέρμανση, μπορεί να προστεθεί φρέσκο ​​γάλα ή φρέσκο ​​ζεστό ζωμό. Αρχικά: Παστεριές πατάτας από ένα συστατικό Από αυτό ξεκινάει συνήθως η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων, προκειμένου να εντοπιστεί η αντίδραση του παιδιού στο σώμα από νέα προϊόντα. Apple ή αχλάδι. Πάντα τα μαγειρεύω για ένα ζευγάρι: σώζει χρήσιμες ουσίες, και οι πατάτες ξεφλουδίζουν περισσότερο πυκνό και κορεσμένο, από ότι οι καρποί που βράζονται στο νερό. Καθαρίστε 2.

Τι μπορεί να παγώσει; Μαγειρική

Είναι απαραίτητο να αφήσει ο σύζυγός του μια προμήθεια τροφίμων για 2 εβδομάδες, η οποία μπορεί να ετοιμαστεί πολύ γρήγορα. Έχω μια ιδέα να το παγώσω, έτσι ώστε ο σύζυγός μου πρέπει απλά να ζεσταθεί. Ερώτηση: τι μπορεί να παγώσει; Θυμάμαι κάποιον που λέει ότι οι κοτολέτες πρέπει να είναι χωρίς κρεμμύδια;

Πέντε συνταγές φυσικού φαγητού για ενήλικες γάτες

1. Πολύ μικρές κεφτεδάκια (μισό κουταλάκι του γλυκού ή λιγότερο), ρίξτε σε βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να επιπλέουν. Ρίχνουμε πάνω από τη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. 2. Αρτοσκευάσματα "Αδυναμία του όπλου": 1 ποτήρι νερό και 2 αυγά αναμειγμένα με 0,5 κιλά αλεύρι, προσθέστε 100 γρ. το συκώτι και ανακατεύετε μέχρι τη συνοχή της μαλακής ζύμης. Κόβουμε σε κομμάτια και ρίχνουμε σε βραστό νερό. Όταν οι κέικ επιπλέουν στην επιφάνεια, μπορούν να αφαιρεθούν και να σερβιριστούν. Η υπόλοιπη γέμιση έθεσε κατάψυξη. 3. Οι ρόλοι λάχανων είναι τεμπέλης. (Αυτός είναι ο τύπος σκαντζόχοιροι, όχι.

Λάχανο γνωστό και όχι πολύ. Φρούτα και λαχανικά στη διατροφή

. Υπάρχουν τόσες πολλές βιταμίνες C, όπως και στα εσπεριδοειδή, και με την παρουσία προβιταμίνης Α (καροτενοειδή) αυτό το λάχανο (καθώς και καρότα, κολοκύθα) παρακάμπτει άλλα λαχανικά και φρούτα. Διαφέρει στο μπρόκολο και ένα από τα υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης U (από τα λαχανικά αυτής της βιταμίνης είναι περισσότερο μόνο σε σπαράγγια). Το μπρόκολο τρώγεται ωμό σε σαλάτες, είναι τηγανητό, στιφάδο, βρασμένο, χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπες, ομελέτες, κατσαρόλες και ακόμη και τοστ και πίτσα. Μπορείτε να παγώσετε και να μαγειρέψετε. Αυτό το λάχανο συνιστάται ιδιαίτερα για άτομα με υπέρταση, καρδιακή ανεπάρκεια και διαταραχές του νευρικού συστήματος. Μερικές συμβουλές για το πώς μπορείτε να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το μπρόκολο. Αγοράστε λαχανικά με ένα στερεό μπλε-πράσινο, ακόμη και μια ελαφριά λιλά σκιά των ταξιανθιών (ανάλογα με την ποικιλία, το χρώμα μπορεί να ποικίλει ελαφρώς). Μπουμπούκια

kudiana. SP: συγκεντρώσεις

off Ζητώ συγγνώμη για το παρεμβατικό) - πείτε μου ότι είστε με το μπρόκολο και τον Bruce. λάχανο κάνει; πώς μαγειρεύεις; Μπορούμε να έχουμε νόστιμες συνταγές;

Ο καθηγητής Ι. Konya σχετικά με τη διατροφή των παιδιών του πρώτου έτους της ζωής.

. Μέχρι ποιο μήνα θηλάζετε; - Αν μιλάμε για ιδανικούς όρους, έπειτα μέχρι ένα χρόνο, ακόμα και μέχρι 1,5 έτη. Όμως, δυστυχώς, όχι κάθε γυναίκα καταφέρνει να τροφοδοτήσει το παιδί για τόσο πολύ καιρό. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, στη Ρωσία το 60% των παιδιών που βρίσκονται ήδη σε 3-4 μήνες στερούνται του μητρικού γάλακτος. Το αποτέλεσμα δεν είναι ιδανικό. Μπορεί επομένως να ειπωθεί ότι η ελάχιστη διάρκεια της φυσικής διατροφής που είναι απαραίτητη για την υγεία του παιδιού είναι μέχρι 4-6 μήνες. Εάν υπάρχει μια ευκαιρία, τότε υπάρχει αρκετό γάλα, οι συνθήκες διαβίωσης επιτρέπουν, τότε, φυσικά, είναι καλύτερα να τρώμε περισσότερο. Και είναι καλύτερο όχι μόνο για το παιδί, αλλά και για την ίδια τη μητέρα, για την υγεία και την ευημερία της. - Αλλά, λένε ότι σε κάποιο στάδιο το μητρικό γάλα χάνει τις μοναδικές του ιδιότητες και ως εκ τούτου καθίσταται άχρηστο να τα ταΐζεις μωρό.

Ομ Θα μιλήσω για το δόλωμα εδώ. Σε ένα άλλο θέμα που δεν έδωσαν, λένε πάρα πολλές κριτικές.
Ζω στη Γερμανία, γιος 9 μηνών. Οι απόψεις διαφόρων παιδιατρών και μαίας (Hebammen) είναι αρκετά διαφορετικές μεταξύ τους. Ο παιδίατρος μας πιστεύει ότι μπορείτε να αρχίσετε να προσελκύετε όχι νωρίτερα από τους τέσσερις μήνες, αλλά χρειάζεστε όχι αργότερα από τους 6 μήνες. Σε 6 μήνες. είναι καιρός να εισαχθεί το κρέας στη διατροφή, επειδή τα αποθέματα σιδήρου, απαραίτητα για την ανάπτυξη του μωρού, εξαντλούνται. Εγώ ο ίδιος τη γνώμη Nikitin (ίδιο με το παραπάνω τη γνώμη vyskazanym Άννα Perfilova από 01.07.2005 και άλλες μαμάδες). Κάθε παιδί αναπτύσσεται μεμονωμένα, οπότε ο αυστηρός χρόνος της σίτισης δεν μπορεί να ονομαστεί. Μια ένδειξη ότι είναι ώρα να αρχίσει η συμπληρωματική σίτιση είναι η εμφάνιση του πρώτου δοντιού. Από το σημείο αυτό, είναι δυνατόν και αναγκαία η εισαγωγή άλλων προϊόντων εκτός από το μητρικό γάλα. Δώστε στο παιδί αυτό το χυμό ή τα παρόμοια. για χάρη των βιταμινών δεν provilno και ακόμη και αντενδείκνυται για το ασθενές πεπτικό σύστημα. Όπως γράφτηκε Nikitin και γυναικολόγος μου είπε: «Αν η γιαγιά μου πραγματικά θέλουν να δώσουν vitaminchiki μωρό σας sochok χάριν, αφήστε τον να σας δώσει» Και η μητέρα που έχει ήδη αποκτήσει τη μορφή θα μεταφέρει όλα στο παιδί. Στη Γερμανία, συνιστάται να ξεκινήσετε με καρότα, με χυλό. Ο μαιευτήρας μου με συμβούλεψε να χρησιμοποιήσω βάζα ή να αγοράσω καρότα στο βιολογικό κατάστημα, γιατί σε κανονικό μπορεί να περιέχει ένα μεγάλο αριθμό εξαιρετικά επιβλαβών νιτρικών. Τα βάζα για παιδιά ελέγχονται πολύ αυστηρά εδώ και τα προϊόντα τους παρακολουθούνται προσεκτικά. Δίνοντας κολοκυθάκια, και ακόμα περισσότερο το λάχανο είναι ένα από τα πρώτα προϊόντα δεν συνιστάται, επειδή μπορεί να προκαλέσει αέρια. Το καρότο, βέβαια, στερεώνεται. Αλλά δεδομένου ότι το μωρό βασικά εξακολουθεί να τρώει γάλα, είναι ακόμη επιθυμητό, ​​επειδή ρυθμίζει το σκαμνί, καθιστώντας το λιγότερο ρευστό. Και ως εκ τούτου διεγείρει τα έντερα. Τα δόντια του γιου μου βγήκαν αρκετά νωρίς - στο τέλος του 4ου μήνα. Σε 5 μήνες αρχίσαμε να του προσφέρουμε φρέσκο ​​χυμό καρότου, αρχικά το αραιώσαμε με το μισό νερό, γιατί είναι πολύ πιο γλυκιά από το γάλα. Μετά από 2 εβδομάδες (σε 5,5 μήνες) τα μήλα συμπιέστηκαν μαζί με το καρότο. Σε 6 μήνες. Ξεκίνησα να δίνω καρότο καλαμάρι και περίπου ένα πρόσθετο λαχανικό κάθε εβδομάδα περίπου στην ακόλουθη σειρά. Το πρώτο στάδιο είναι απαλό: καρότο - πατάτα - βοσκός. Η δεύτερη φάση της επέκτασης (που έχουμε κάπου στο 7 ο και 8 ο μήνα.): Μήλα - μπανάνες (Προσοχή είναι συνδεδεμένο!) - αχλάδια (ΠΡΟΣΟΧΗ! STRONG ΑΣΘΕΝΗΣ) - ροδάκινο - βερίκοκο - νιφάδες πουρέ φρούτων (βρώμη, σιτάρι, κριθάρι). Υπάρχει επίσης επιπλέον λαχανικά κυρίως σε πουρέ σπανάκι καρότο / πατάτα (πλούσια σε σίδηρο, αλλά μπορεί να προκαλέσει διάρροια ή εξάνθημα), κολοκυθάκια, μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, ντομάτες (μερικές φορές σε πολύ μικρές ποσότητες). Ρύζι, bezmyachnaya βερμικέλλι ως παχυντή. Τώρα μαγειρεύω για όλη την οικογένεια σούπες χωρίς τηγάνισμα και κάτω από αλατισμένα. Τριπλώνουμε λίγο γιο με ένα πιρούνι, του αρέσει. Εξακολουθούμε να αποφεύγουμε προϊόντα από τα οποία το putiet: λευκό λάχανο, μπιζέλια, όσπρια, καλαμπόκι. Πρόσφατα, την πρώτη φορά, αν το κουάκερ, το οποίο περιλάμβανε επίσης καλαμπόκι, χωρίς αρνητικές συνέπειες. Στον 8ο μήνα με την άδεια του γιατρού άρχισε να δίνει σούπες κρέμας από το τραπέζι του με κρέμα.

Όσον αφορά την έκφραση γάλακτος: όπως στη θέση που προαναφέρθηκε (Μαρίνα Βάρνα, 1.12.2007) - εδώ άκουσαν γι 'αυτό μόνο από Ρώσους μετανάστες και δεν καταλαβαίνουν γιατί να βασανιστούν έτσι. Αυτό συμβουλεύει να κάνετε μόνο κατά τη διάρκεια της στασιμότητας του γάλακτος. Για παράδειγμα, όταν ένα μωρό αρνείται κατηγορηματικά ένα στήθος και είναι γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε άλλες περιπτώσεις, είναι απαραίτητο να εφαρμοστεί περισσότερο ή λιγότερο στο στήθος και σε μια ή δύο ημέρες, η προσφορά θα αντιστοιχεί στη ζήτηση)))

Αρσενικό κατσίκι. (((((Παιδί από τη γέννηση έως το ένα έτος

Είμαστε 7 μηνών. Σταδιακά, ο Κάκι έγινε «κατσίκι». Την επόμενη εβδομάδα θα πάμε στον παιδίατρο, αλλά τώρα τι να κάνουμε; Ήταν κάποιος;

είχαμε δυσκοιλιότητα στην αρχή της σίτισης. Μου φαίνεται ότι η αναλογία στερεών / υγρών στη διατροφή απλώς άλλαξε δραματικά, το στομάχι δεν έχει προσαρμοστεί. δεν είναι αρκετό υγρό.
Μόλις καθαρίσω για το χρόνο του κουάκερ και το στέγνωμα / κροτίδες. Άφησα μόνο φρούτα και λαχανικά, όλα ήταν ωραία, μια εβδομάδα αργότερα εισήγαγα το κουάκερ πάλι.

Το πρώτο δέλεαρ. Ποιος θα μαγειρέψει καλύτερα; Lure

. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους προτιμάτε τη βιομηχανική διατροφή. Η παιδική τροφή είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες και πληροί όλες τις προδιαγραφές και υγιεινές απαιτήσεις. Ορισμένοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν μόνο προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον και διεξάγουν μέχρι 260 επιθεωρήσεις - από την ποιότητα του εδάφους και την ποιότητα του αέρα μέχρι τη συνοχή του περιεχομένου κάθε βάζου. Σχετικά με την ποιότητα των προϊόντων που αγοράσαμε από εμάς στο.
. Αυτό μπορεί να είναι μια καρέκλα τροφοδοσίας ή καρέκλα βρέφους. Εάν θέλετε - μπορείτε να κρατήσετε το παιδί στην αγκαλιά σας. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με μια μακριά λαβή. Ξεκινήστε τη σίτιση με πολύ μικρές μερίδες. Εάν το παιδί αρνείται - μην το επιμείνετε. Για μια εβδομάδα, η ποσότητα των συμπληρωματικών τροφίμων μπορεί να αυξηθεί σε δύο κουταλιές της σούπας. Παρατηρήστε τη διατροφή: Μέχρι και 1,5 χρόνια, μπορείτε να αφήσετε το μωρό πέντε γεύματα την ημέρα, αλλά εάν παρατηρήσετε ότι το παιδί αρνείται την τελευταία (πέμπτη) διατροφή, τότε είναι ώρα να μεταφέρετε στον ενήλικα τέσσερα γεύματα την ημέρα: πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό τσάι και δείπνο. Στην περίπτωση αυτή, τα διαστήματα μεταξύ των τροφοδοσιών είναι 3,5-4 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σύμφωνα με τα στοιχεία της έρευνας, τα τρόφιμα που καταναλώνονται εκκενώνονται από το στομάχι των ψίχουλων, t.

Σχετικά με το μπρόκολο (πιο συγκεκριμένα σχετικά με τη διάθεση υπολειμμάτων). Μαγειρική

Το κατάστημα πωλεί φθηνό μπρόκολο, αγόρασα ένα ολόκληρο ψυγείο, από την κορυφή είναι κατανοητό, μπορείτε να έχετε κάποια μίσχους; Διαφορετικά, το πετάω μακριά και τι μπορεί να βγαίνει από αυτά; Και pliz συνταγές από μπρόκολο και στη συνέχεια το βράζω ακριβώς, και ρίξτε ξινή κρέμα.

Μπρόκολο Μαγειρική

Μου αρέσει το μπρόκολο και το χρησιμοποιώ τακτικά ως πλάκα. Αλλά εγώ συνήθως το τηγανίζω. Και αυτό είναι όλο. Μπορεί κάποιος να μου πει κάποια καινούρια συνταγή μαζί της;

http://conf.7ya.ru/popular/kocheryzhka-ot-brokkoli-mozhno-est/

Πάντα έριχνα μακριά παχιά μίσχους, κόβοντας μόνο μπουκέτο μπρόκολο... Αλλά τώρα!

Κατά κανόνα, οι οικοδέσποινες χωρίζονται σε δύο τύπους: εκείνοι που δεν θέλουν να δαπανήσουν χρήματα για το μπρόκολο, επειδή υπάρχει ένα μεγάλο μη βρώσιμο στέλεχος, και εκείνοι που αγοράζουν μπρόκολο και ενώ μαγειρεύουν, ρίχνουν τον ίδιο μίσχο με ψυχρό αίμα. Κανένας από αυτούς δεν συνειδητοποιεί ότι κάνουν ένα πλήρες λάθος!

Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο νόστιμο και υγιεινό

Το ερώτημα πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μπρόκολο και εάν είναι βρώσιμο επηρεάζει όλους όσους αγόρασαν αυτό το φρέσκο ​​λάχανο τουλάχιστον μία φορά. Μετά από όλα, ένας πυκνός και ζουμερός μίσχος είναι πολύ μεγαλύτερος από την ίδια την ταξιανθία και πρέπει να το μαγειρέψετε με εντελώς διαφορετικό τρόπο. Πώς να είμαι μαζί της: πετάξτε το ή το φάτε;

Ο μίσχος του λάχανου είναι ένα από τα πιο χρήσιμα μέρη του λάχανου. Η κουλτούρα της κατανάλωσής της πήγε από την Ευρώπη. Εκεί οι μίσχοι χρησιμοποιούνται ως συστατικό κοκτέιλ βιταμινών, συνθλίβονται και προστίθενται ως γέμιση στις πίτες και φυσικά μαγειρεύουν τη γνωστή σούπα κρέμας ή κάνουν σαλάτα μπρόκολο.

Το στέλεχος είναι πολύ σκληρό και συνήθως κόβεται, αλλά αυτό το μέρος μπορεί να κάνει το πιάτο πολύ νόστιμο και ενδιαφέρον. Η συνταγή μας θα σας διδάξει να μαγειρεύετε νόστιμα μπαστούνια λάχανου.

ΣΑΛΆΔΑ ΑΠΟ ΤΑ ΒΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΜΠΡΟΚΚΟΛΗΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 1 μίσχο μπρόκολου
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 1 φρέσκο ​​αγγούρι
  • 1 μήλο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 4 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα
  • 1 κουτ. μουστάρδα
  • πράσινα (κρεμμύδια, κοράνιο)
  • αλάτι στη γεύση

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

    1. Μοσχαρίσιο μίσχο απαλλαγμένο από ταξιανθίες, ενημερώστε την περικοπή και ξεφλουδίστε τον αποφλοιωτή. Την ίδια στιγμή καθαρίστε και καρότα.
    2. Ξεφλουδίστε το μήλο, κόψτε τον πυρήνα. Κόψτε τις άκρες του αγγουριού.
    3. Όλα τα λαχανικά είναι τριμμένα.
    4. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα πράσινα ψιλοκομμένα. Προσθέστε στη σαλάτα.
    5. Πηγαίνετε στη σάλτσα. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, μουστάρδα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, εποχή της σαλάτας.
    6. Αποδείχθηκε εκπληκτικά νόστιμο και απλό. Καλό φαγητό!

Τώρα δεν θα πετάξετε ποτέ ένα μίσχο μπρόκολο. Προετοιμάστε αυτό το βιταμίνη για την οικογένειά σας.

http://creeker.ru/ranshe-ya-vsegda-vyibrasyivala-tolstyie-stebli-otrezaya-lish-sotsvetiya-brokkoli-no-teper/

Χρήσιμες ιδιότητες του μπρόκολου και βλάβη του μπρόκολου

Το μπρόκολο ονομάζεται συχνά βασίλισσα λάχανου. Αυτό, γνωστό από την εποχή της Αρχαίας Ρώμης, είναι ένας ετήσιος πολιτισμός διάσημος για τις πολλές ευεργετικές του ιδιότητες. Το μπρόκολο είναι υποείδος του κουνουπιδιού, το οποίο διαφέρει από την εμφάνιση και τη γεύση του, καθώς και από τη χημική του σύνθεση. Το όνομα αυτού του φυτού προέρχεται από το ιταλικό "brocco" - απόδραση, υποκατάστημα.

Η πατρίδα του μπρόκολου είναι η Μικρά Ασία, η Μεσόγειος. Στην Ευρώπη, το λάχανο άρχισε να κερδίζει δημοτικότητα τον 16ο αιώνα, αλλά έλαβε πραγματική αναγνώριση μόνο στον 20ο αιώνα. Στη Ρωσία, το μπρόκολο δεν καλλιεργείται. Στην τροφή, κατά κανόνα, χρησιμοποιήστε ταξιανθίες και στελέχη μπρόκολου. Οι ταξιανθίες μπορεί να είναι μοβ ή πράσινο. Είμαστε συνηθισμένοι στην τελευταία παραλλαγή, μια τέτοια ποικιλία καλείται calabrese.

Χρήσιμες ιδιότητες του μπρόκολου

Το λάχανο Broccoli περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και στοιχείων απαραίτητα για ένα άτομο. Η σύνθεση του περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη Ε, Α, PP, K, U, C και η τελευταία περιέχει μια τάξη μεγέθους περισσότερο από τα πορτοκάλια και τα λεμόνια. Η βιταμίνη U είναι ικανή να καταπολεμά αποτελεσματικά τα έλκη και στο μπρόκολο είναι εξίσου άφθονη όπως και στα σπαράγγια. Από τα μακρο-και μικροθρεπτικά περιλαμβάνουν το κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, σίδηρο, φώσφορο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, χαλκό και σελήνιο. Κάλιο εμφανίζει το σώμα του το υπερβολικό αλάτι, το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την υγεία και την φυσιολογική ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών, μαγνήσιο, ευεργετική για την καρδιά, Νάτριο βοηθά στη διατήρηση ισοζυγίου ύδατος και ηλεκτρολυτών στο σώμα, το μαγγάνιο και ο ψευδάργυρος είναι ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη των ιστών και κυττάρων, ο χαλκός παίζει σημαντικό ρόλο στην αιματοποίηση, το σελήνιο αφαιρεί βαρέα μέταλλα και υπολείμματα συνθετικών ναρκωτικών.

Πολλοί μπρόκολο και β-καροτένιο - πολύ περισσότερο από ό, τι σε άλλες καλλιέργειες λαχανικών (ακόμη και τα καρότα), και αυτό το στοιχείο θεωρείται μια βιταμίνη της ομορφιάς και της νεολαίας. Η σύνθεση αυτού του φυτού είναι χλωροφύλλη, ευεργετική επίδραση στο αίμα και απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία απαντώνται σε μεγάλες ποσότητες μόνο στο κρέας βοδινού. Μεταξύ των αμινοξέων υπάρχει μια ένωση που προάγει την ανάπτυξη της "ορμόνης της ευτυχίας" - ενδορφίνη.

Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, το οποίο εκτιμάται πολύ εξαιτίας της παρουσίας λυσίνης και ισολευκίνης σε αυτό - εξισώνουν αυτό το λαχανικό σε πρωτεΐνες αυγών κοτόπουλου. Αλλά σε αντίθεση με τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, το μπρόκολο περιέχει καθόλου χοληστερόλη, από την άλλη πλευρά, στη σύνθεσή της υπάρχουν ουσίες που αναστέλλουν τη συσσώρευση της χοληστερόλης στο σώμα και την απομάκρυνση του - χολίνη και μεθειονίνη. Ως εκ τούτου, συνιστάται για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, αρθρίτιδα, αθηροσκλήρωση. Η κατανάλωση αυτού του λαχανικού μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Το Fiber είναι επίσης παρόν σε μεγάλες ποσότητες στο λάχανο, το οποίο είναι σε θέση να καθαρίσει τα έντερα με φυσικό τρόπο, να αποκαταστήσει την πέψη και να ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα. Διεγείρει το μπρόκολο και την απελευθέρωση της χολής, διευκολύνοντας την εργασία του ήπατος και των χοληφόρων οργάνων. Η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος συμβάλλει στις διαδικασίες αναγέννησης ιστών και κυττάρων του σώματος, οι οποίες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην περίοδο αποκατάστασης μετά από ασθένεια.

Το μπρόκολο είναι ένα απαραίτητο προϊόν για τους διαβητικούς και τους οπαδούς γλυκά - περιέχει συστατικά που βοηθούν ομαλοποίηση των επιπέδων της ινσουλίνης, καθώς και την προστασία των τοιχωμάτων του δοχείου από βλάβες που προκαλούνται από αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Όσοι έχουν προβλήματα με το νευρικό σύστημα, πρέπει επίσης να συμπεριλάβει στη διατροφή είναι ένα φυτό: μία φυσιολογικώς δραστική ουσία σε μεγάλη ποσότητα είναι παρούσα στο λάχανο, έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και την καρδιά. Αυτό το λαχανικό έχει ευεργετική επίδραση στην όραση: τα καροτενοειδή προλαμβάνουν καταρράκτη, ενισχύοντας τον αμφιβληστροειδή και τον φακό του ματιού.

Οι ιδιότητες του μπρόκολου είναι γνωστό ότι αφαιρούν τοξίνες, νεκρά κύτταρα, ιόντα βαρέων μετάλλων, ελεύθερες ρίζες από το ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, το λάχανο συνιστάται να χρησιμοποιεί σοβαρά άρρωστους ανθρώπους που έχουν πληγεί από ακτινοβολία, που ζουν σε περιβαλλοντικά εχθρικές περιοχές με υψηλά επίπεδα ακτινοβολίας. Το μπρόκολο βοηθά να απαλλαγούμε από το υπερβολικό υγρό, το οποίο είναι σύντροφος της κυτταρίτιδας. Κάποιος πρέπει μόνο να αρχίσει να χρησιμοποιεί τακτικά αυτό το προϊόν, καθώς το δέρμα θα γίνει πιο ομοιόμορφο και τεντωμένο. Αφέψημα από τους σπόρους αυτής της καλλιέργειας χρησιμοποιείται αποτελεσματικά στην καταπολέμηση των σκουληκιών.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυλλικό οξύ στο μπρόκολο, συνιστάται σε έγκυες γυναίκες. Το οξύ προάγει τον γρήγορο σχηματισμό νέων υγιών κυττάρων και διατηρεί την κατάστασή τους.

Τι άλλο είναι χρήσιμο μπρόκολο;

Πρόσφατη ιατρική έρευνα έχει δείξει ότι το μπρόκολο μπορεί να καταπολεμήσει τους όγκους του καρκίνου, όπως ο καρκίνος του μαστού, των ωοθηκών, του προστάτη, της ουροδόχου κύστης και του δέρματος. Περιέχει την πιο πολύτιμη ουσία - τη σουλφοραφάνη, η οποία σταματά την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Ειδικά πολλά από αυτά τα συστατικά σε νέους μίσχους και λάχανα λάχανο. Είναι αλήθεια ότι στα κεφάλια του περιέχεται σχεδόν 10 φορές λιγότερο από ό, τι στους μίσχους. Η ίδια ουσία σκοτώνει βακτήρια ανθεκτικά στα αντιβιοτικά που προκαλούν έλκη στομάχου.

Εκτός από τη σουλφοραφάνη, υπάρχουν δύο ακόμη ουσίες απαραίτητες για καρκινικές παθήσεις: sinegrin και indole-3-carbinol (IPH). Το Sinegrin είναι μέρος άλλων τύπων λάχανου. Δεν εμποδίζει μόνο τη διάσπαση των καρκινικών κυττάρων, αλλά τους καταστρέφει. Το IZS δρα τόσο στα καρκινικά κύτταρα όσο και στο ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπου, ενισχύοντας σημαντικά αυτό, λόγω του οποίου το σώμα είναι σε θέση να αντισταθεί πιο ενεργά στον καρκίνο.

Για τους ασθενείς που έτρωγαν γεύματα από μπρόκολο τουλάχιστον δύο φορές την ημέρα, σταμάτησε η ανάπτυξη καρκινικών όγκων. Στο εγγύς μέλλον προγραμματίζεται η ανάπτυξη αντικαρκινικών φαρμάκων με βάση τις παραπάνω ουσίες. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι απορροφώνται βέλτιστα από το ανθρώπινο σώμα.

Χτυπήστε το μπρόκολο

Το ίδιο το μπρόκολο είναι ένα προϊόν που είναι ευεργετικό για το ανθρώπινο σώμα από όλες τις οπτικές γωνίες. Είναι πολύ δύσκολο να μαγειρεύουμε και να τρώμε αυτό το λάχανο με τέτοιο τρόπο ώστε να βλάπτει, αλλά είναι ακόμα δυνατό.

Πρώτον, δεν συνιστάται η χρήση του αφέψηματος που λαμβάνεται από λάχανο - περιέχει γουανίνη και αδενίνη - ουσίες επιβλαβείς για το ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, όταν μαγειρεύει το ζωμό λαχανικών μπρόκολο δεν χρησιμοποιείται. Δεύτερον, με μια σοβαρή θερμική επεξεργασία, τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά χάνονται, οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία καταστρέφονται. Ειδικά αφορά τόσο συνηθισμένες τις μεθόδους μαγειρέματος στο φούρνο μικροκυμάτων.

Συνιστούμε σθεναρά στο μπρόκολο να τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία με άφθονο λίπος. Στην περίπτωση αυτή, αντί για τις ωφέλιμες ιδιότητες με τις οποίες το λάχανο είναι τόσο πλούσιο, το σώμα θα λάβει ένα σοβαρό πλήγμα, το οποίο θα προκληθεί από καρκινογόνους παράγοντες που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης του ελαίου. Τρίτον, η κατανάλωση ακατέργαστου μπρόκολου (αυτή είναι η καλύτερη επιλογή) πρέπει να είναι προσεκτική για τα άτομα με υψηλή οξύτητα στο στομάχι και διαταραγμένες παγκρεατικές λειτουργίες. Μερικές δίαιτες που συνταγογραφούνται μετά τη χειρουργική επέμβαση απαγορεύουν επίσης την κατανάλωση πρώτων λαχανικών που περιέχουν μεγάλες ποσότητες χονδροειδών ινών.

Έτσι, προκειμένου να αποκομίσουν το μέγιστο όφελος από τη χρήση αυτού του προϊόντος και δεν προκαλεί βλάβες στην υγεία, θα πρέπει να είναι ακριβώς σωστό για να μαγειρέψουν το κατσαρό λάχανο (ή καταναλώνονται ωμά) και αποθηκεύονται σωστά - στην κατάψυξη, ή όχι περισσότερο από μία εβδομάδα στο ψυγείο.

Πόσες θερμίδες σε βραστό μπρόκολο;

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το προϊόν αυτό θεωρείται ως μία από τις δίαιτες. Το μπρόκολο μαγειρεμένο χωρίς προσθήκη λίπους περιέχει λίγο περισσότερο από 30 Kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Για σύγκριση, σε ένα μήλο περίπου 35 Kcal ανά 100 γραμμάρια (τα φρούτα περιέχουν ζάχαρη, συνεπώς, περισσότερες θερμίδες και δεν συνιστώνται για όσους θέλουν να χάσουν βάρος). Ως εκ τούτου, το μπρόκολο συμπεριλαμβάνεται συχνά σε δίαιτες για τη διαμόρφωση σώματος - είναι χρήσιμο, νόστιμο και ασφαλές και επίσης θρέφει τέλεια.

Αδυνάτισμα μπρόκολο

Η βάση οποιασδήποτε δίαιτας είναι η μείωση της ποσότητας λίπους και υδατανθράκων στη διατροφή. Σε αυτή την περίπτωση, το μπρόκολο είναι η ιδανική επιλογή για να το συμπεριλάβετε στο μενού διατροφής. Υπάρχει ένας μύθος ότι το μπρόκολο είναι ένα προϊόν με αρνητικό θερμιδικό περιεχόμενο, δηλαδή καταναλώνει περισσότερη ενέργεια για την πέψη του από ό, τι φέρνει στο σώμα. Αυτό απέχει πολύ από την αλήθεια, μάλλον μπορούμε να πούμε ότι δίνει πολύ λίγες θερμίδες - αυτό είναι αρκετό για να δημιουργήσετε μια βέλτιστη διατροφή που σας επιτρέπει να χάσετε βάρος χωρίς να βλάψετε την υγεία.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το ακατέργαστο μπρόκολο θα είναι το πιο ευεργετικό. Στη δεύτερη θέση είναι ο ατμός λάχανο - έτσι κάποια ποσότητα χρήσιμων ουσιών θα χαθεί, αλλά πολλά θα παραμείνουν. Επιτρέπεται το σούπας μπρόκολο για ένα μικρό χρονικό διάστημα (όχι περισσότερο από 7 λεπτά) χωρίς την προσθήκη αλατιού, γεγονός που συμβάλλει στην καθυστέρηση στο σώμα του υπερβολικού υγρού. Οι λιγότερο επιθυμητές μέθοδοι μαγειρέματος αυτού του προϊόντος είναι μακρύ βρασμό, το ψήσιμο. Η πιο δυσμενής επιλογή - ψήσιμο.

Παρά το γεγονός ότι τα ωμά λαχανικά υγιέστερο, διαιτολόγοι συμβουλεύουν να τρώνε τακτικά φως σούπες λαχανικών: είναι ευεργετική για το στομάχι, και είναι κορεσμένα με ήπια πηγή φυτικών ινών, το οποίο δεν αντενδείκνυται σε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Η σούπα μούρων Broccoli είναι ένα από τα πιο υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα.

Η διατροφική έκδοση αυτής της νόστιμης και υγιεινής σούπας μαγειρεύεται σε αλατισμένο ζωμό λαχανικών. Κατ 'αρχάς, οι πατάτες, τα καρότα και τα πράσα κόβονται και βράζουν και προστίθεται το μπρόκολο 7 λεπτά πριν μαγειρευτούν τα λαχανικά. Φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, κρεμμύδια, σκόρδο, δάφνη προστίθενται στη γεύση. Μετά από 7 λεπτά, η κατσαρόλα αφαιρείται από τη θερμότητα και η προκύπτουσα σούπα λαχανικών με τη βοήθεια ενός μπλέντερ συνθλίβεται σε πολτοποιημένες πατάτες της επιθυμητής σύστασης. Φυσικά, αυτή η σούπα είναι επιθυμητή για χρήση χωρίς ψωμί. Για μια πιο ικανοποιητική επιλογή, μπορείτε να προσθέσετε βραστό λευκό κρέας κοτόπουλου. Μια μερίδα σούπας λαχανικών με κομμάτια κοτόπουλου περιέχει περίπου 300 Kcal, που θα παρέχουν στο σώμα ενέργεια για περίπου 5 ώρες.

Πιστεύεται επίσης ότι το μπρόκολο βοηθά στην επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, συμβάλλει στην καύση του λίπους. Πράγματι, υπάρχουν προϋποθέσεις για αυτό, επειδή αυτό το λάχανο περιέχει μια αρκετά μεγάλη ποσότητα χλωροφύλλης και βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες συμβάλλουν στις μεταβολικές διεργασίες. Είναι αλήθεια ότι για αυτό είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε λάχανο στην ακατέργαστη μορφή του, για παράδειγμα, προσθέστε το σε ελαφριά λαχανικά σαλάτες. Φυσικά, κατά τη διάρκεια της διατροφής, οι μπρόκολο σαλάτες συνιστάται να μην γεμίσει με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, αλλά με ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου και χυμού λεμονιού.

Δεδομένου ότι το μπρόκολο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, θα βοηθήσει να καθαρίσει τα έντερα, και ως εκ τούτου, να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος. Ως εκ τούτου, είναι επιθυμητό να τρώτε μπρόκολα τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε ένα κομμάτι άπαχου κρέατος με μια πλάκα πιάτο από ψητό λάχανο, ένα εξαιρετικό πρωινό θα σερβίρει ομελέτα ατμού με μπρόκολο. Η δίαιτα θα είναι πιο αποτελεσματική αν αντικαταστήσετε ένα από τα γεύματα με ένα πιάτο από αυτό το λάχανο. Είναι καλύτερα αν πρόκειται για σαλάτα λαχανικών με φρέσκο ​​μπρόκολο για δείπνο. Αν το λάχανο φαίνεται πολύ σκληρό, μπορείτε να το σάλτσατε με βραστό νερό - δεν θα προκαλέσει σημαντική ζημιά στα οφέλη του λάχανου.

Συνταγή βίντεο από το πρόγραμμα "Απλά νόστιμο - μπρόκολο!"

Αντενδείξεις για κατανάλωση μπρόκολου

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το μπρόκολο έχει εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στο σώμα ενός υγιούς ατόμου. Δεν συνιστούν την κατανάλωση μπρόκολου στην ακατέργαστη μορφή σε άτομα με υψηλή οξύτητα στο στομάχι, καθώς και σε άτομα που για λόγους υγείας δεν πρέπει να τρώνε τρόφιμα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες. Φυσικά, αυτό το λαχανικό αντενδείκνυται για όσους έχουν ατομική δυσανεξία στο μπρόκολο, αλλά, ευτυχώς, τέτοιες περιπτώσεις είναι εξαιρετικά σπάνιες. Οι διαιτολόγοι συμβουλεύουν όλους τους άλλους να χρησιμοποιούν αυτό το υπέροχο προϊόν όσο πιο συχνά γίνεται.

Συντάκτης άρθρου: Kuzmina Vera Valerievna | Διαιτολόγος, ενδοκρινολόγος

Εκπαίδευση: Δίπλωμα RSMU τους. Ν. Ι. Πιρογκόγκ, ειδικότητα "Γενική Ιατρική" (2004). Κατοικία στο Κρατικό Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Οδοντιατρικής της Μόσχας, πτυχίο «Ενδοκρινολογία» (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_brokkoli.php

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα