Κύριος Τσάι

Τι είναι χρήσιμο μπρόκολο;

Το μπρόκολο είναι ένας τύπος κουνουπιδιού. Το λάχανο Broccoli είναι ένα ετήσιο φυτό. Το μπρόκολο είναι ένα πολύ θρεπτικό και ωφέλιμο φυτό. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών - Ε, Α, Γ. Εκτός από μεταλλικά στοιχεία - κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, νάτριο, φώσφορο, μαγνήσιο, χαλκό, μαγγάνιο, χαλκό, βόριο, ιώδιο, χρώμιο. Επίσης στο λάχανο μπρόκολο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και πρωτεϊνών και καροτίνη, δεν είναι σε άλλο λάχανο.

Το μπρόκολο περιέχει τις περισσότερες από τις δραστικές ουσίες και τα ευεργετικά συστατικά. Κάθε μία από τις ουσίες που περιέχονται στο λάχανο, παίζουν μεγάλο ρόλο, αποκαθιστούν και βελτιώνουν την υγεία. Το μπρόκολο είναι πιο ευεργετικό από άλλα είδη λάχανων. Αυτό το λάχανο περιέχει πολλές βιταμίνες, οι οποίες κατά τη διάρκεια μακράς αποθήκευσης δεν χάνουν τις ιδιότητές τους. Το λάχανο συνιστάται να χρησιμοποιείται στο σύνολό του, χωρίς διαχωρισμό των φύλλων και του μίσχου. Οι περισσότερες νοικοκυρές πετάνε τα φύλλα και περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών.

Ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητες του μπρόκολου;

Το λάχανο Broccoli περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό συστατικών, καθώς και το λάχανο είναι αποτελεσματικό έναντι πολλών ασθενειών. Για παράδειγμα, στη θεραπεία του καταρράκτη, οι γιατροί συστήνουν τη χρήση του ως μέρος μιας αποκατάστασης της διατροφής. Οι ευεργετικές ιδιότητες του μπρόκολου αποκαθιστούν τον κατεστραμμένο αμφιβληστροειδή και τον φακό.

Αυτό το λαχανικό πρέπει να προστεθεί στη διατροφή των ανθρώπων που έχουν υποστεί μολυσματικές ασθένειες, οι οποίες έχουν έλκος στομάχου, μετεωρισμός, δυσβολία, καθώς και ηπατική νόσο. Μια θετική επίδραση στην πρόληψη πολλών ασθενειών - καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων και ακόμη και καρκίνου.

Μπορώ να φάω το ακατέργαστο μπρόκολο

Οι καταναλωτές είναι εξοικειωμένοι με το γεγονός ότι τα νωπά, μη επεξεργασμένα λαχανικά απορροφώνται καλύτερα από το ανθρώπινο σώμα από το βρασμένο, τηγανητό ή στιφάδο. Ωστόσο, στο ερώτημα κατά πόσο είναι δυνατό να καταναλωθεί το ακατέργαστο μπρόκολο, δεν υπάρχει συναίνεση. Ορισμένοι εμπειρογνώμονες λένε ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας το φυτό χάνει περισσότερες από τις μισές ευεργετικές ιδιότητες, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι το σωστά επεξεργασμένο ή λευκασμένο λάχανο είναι πιο χρήσιμο.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών των πιάτων, μεταξύ των συστατικών των οποίων αναφέρονται φρέσκο ​​πράσινο λάχανο. Στην Ευρώπη και την Αμερική, το μπρόκολο καταναλώνεται συχνά χωρίς θεραπεία, κάνει μια σαλάτα από αυτό. Εκείνοι που θέλουν να χάσουν βάρος και να δουν τις θερμίδες συνιστώνται να καλύψουν το λάχανο. Για να γίνει αυτό, απλά τοποθετήστε τα βαγόνια σε ένα δοχείο βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα. Περίστε το λαχανικό με ελαιόλαδο, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και σερβίρετε στο τραπέζι. Το πράσινο λάχανο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες και τα μικρά παιδιά - απορροφάται καλά και περιέχει πολλές βιταμίνες.

Τι να μαγειρέψετε από το μπρόκολο;

Πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται πώς να μαγειρεύουν το μπρόκολο και να το αποθηκεύουν, έτσι ώστε να μην χάνουν χρήσιμες ιδιότητες. Η αποθήκευση του μπρόκολου θα πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο και είναι απαραίτητο να το συσκευάσετε σε μια χάρτινη σακούλα. Το μπρόκολο πρέπει να μαγειρευτεί για ένα ζευγάρι, έτσι αποθηκεύονται περισσότερες βιταμίνες και όταν το τηγάνισμα χάνεται.

Πώς να μαγειρέψετε; Οι περισσότερες συνταγές βασίζονται σε ταξιανθίες λάχανων. Αλλά για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το στέλεχος, ξεφλούδισμα. Χρησιμοποιήστε το τέχνασμα των Γάλλων, οι οποίοι χρησιμοποιούν τον αποφλοιωτή πατάτας για να καθαρίσουν τους μίσχους. Μετά το ξεφλούδισμα του μίσχου, θα δείτε ένα ζουμερό και απαλό εσωτερικό που συνήθως απορρίπτεται. Ο Gil Fullerton-Smith, συγγραφέας της Ολικής Αλήθειας για το Τρόφιμα, σας συμβουλεύει να προσθέσετε ξεφλουδισμένο μπρόκολο στη σούπα, βράστε τα σε αλατισμένο νερό και αποστραγγίστε το ζωμό. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ψητό από τα στελέχη κόβοντας σε λωρίδες.

Οι μίσχοι του λάχανου μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με τη μέθοδο της λεύκανσης, βυθίζονται σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένονται με παγωμένο νερό ή στον ατμό ακολουθώντας τη συμβουλή του συγγραφέα των μαγειρικών βιβλίων Nigel Slater. Θυμηθείτε ότι οι μίσχοι και οι ταξιανθίες έχουν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος, καθώς διαφέρουν στη δομή τους. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψετε το μπρόκολο:

  1. Μαγειρική Το νωπό μπρόκολο βυθίζεται σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρεύει για 5-7 λεπτά. Αν καταψυχθεί το κασταντάκι, βράστε λίγο περισσότερο - 10-12 λεπτά. Το λάχανο που αφαιρείται από τη σόμπα εξακολουθεί να εκτίθεται σε θερμοκρασία. Βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε το σε κρύο νερό. Αυτό το τελετουργικό είναι απαραίτητο για κάθε πράσινο λαχανικό, ανεξάρτητα από το μέγεθος.
  2. Ατμό με μαγειρική. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το είδος του τελικού λάχανου που είναι περισσότερο γευστικό - μαλακό και λιώνει στο στόμα (χρόνος μαγειρέματος - 12-15 λεπτά) ή ζουμερός και τραγανός (μαγειρέψτε 5-7 λεπτά).
  3. Ξήρανση Οι ταξιανθίες ζεματίζουν ακριβώς όπως οι μίσχοι. Η μόνη διαφορά είναι ο χρόνος μαγειρέματος. Τα στελέχη πρέπει να είναι λευκασμένα για 3-5 λεπτά, και μικρές ταξιανθίες - 2-3 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος όταν η λεύκανση εξαρτάται από το μέγεθος των ταξιανθιών.
  4. Ψήσιμο στο φούρνο. Για να κάνετε το μπρόκολο τέλεια ψημένο, ακολουθήστε δύο κανόνες: πασπαλίστε το λάχανο με λάδι και απλώστε το ομοιόμορφα σε ένα ταψί ή σε ένα φύλλο ψησίματος.
  5. Ακατέργαστο λάχανο. Από το ακατέργαστο μπρόκολο, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα ή μπουμπούκια. Τα λαχανικά μπορούν να αναμειχθούν με αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, μια μικρή ποσότητα ηλιόσπορων και μπορείτε να γεμίσετε με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Στις σαλάτες προσθέστε βραστό κοτόπουλο, λαχανικά και φρέσκα βότανα. Πειραματιστείτε και ανακαλύψτε νέες γεύσεις.

Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα μουστάρδας. Συστατικά: 600 γραμμάρια μπρόκολο, 15 φύλλα μαρουλιού.

Για τη σάλτσα: 100 ml ελαιολάδου, 2 κουταλιές της μουστάρδας, ένα μάτσο πράσινου κρεμμυδιού, μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη.

Προετοιμασία: Μαγειρέψτε το λάχανο σε μέτρια φωτιά, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά. Δεδομένου ότι το λάχανο μαγειρεμένα, θα πρέπει να στραγγίξει. Βάλτε μαρούλι στο πιάτο, και μπρόκολο πάνω τους. Ενώ το λάχανο ψύχεται, κάντε τη σάλτσα. Μουστάρδα, πράσινο κρεμμύδι, ζάχαρη, αλάτι, ελαιόλαδο - ανακατέψτε τα πάντα. Η προκύπτουσα σάλτσα ρίχνουμε το μπρόκολο, το οποίο τοποθετείται σε μια πιατέλα. Η σαλάτα είναι έτοιμη!

http://mi-haus.ru/chem-polezna-kapusta-brokkoli.html

Μπορώ να φάω ένα μίσχο και φύλλα μπρόκολου

Το όνομα του λάχανου του μπρόκολου προέρχεται από το ιταλικό "brocco", που σημαίνει "διαφυγή" ή "υποκατάστημα". Οι Ιταλοί ξεκίνησαν το μπρόκολο από αυτό το κομμάτι του πολιτισμού. Στην αρχή το φυτό ήταν ελάχιστα γνωστό στην Ευρώπη και την Αμερική. Στη συνέχεια το λαχανικό ονομαζόταν επίσης ιταλικό σπαράγγι. Μετά το δεύτερο μισό του εικοστού αιώνα, το λαχανικό κέρδισε πραγματική δημοτικότητα.

Τα οφέλη και οι βλάβες του μπρόκολου

Ιδιότητες του μπρόκολο

Εάν υπάρχει κάποια ασθένεια, πριν τρώτε λάχανο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο ή γαστρεντερολόγο.

Σύνθεση

Το μπρόκολο είναι πηγή φυτικών ινών, καλίου, φωσφόρου, σιδήρου, μαγγανίου, ψευδαργύρου και θείου. Είναι πλούσιο σε φυλλικό, νικοτινικό και ασκορβικό οξύ. Περιέχει βιταμίνες A, B, E. K, ασβέστιο και β-καροτένιο.

Τα οφέλη

Το μπρόκολο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες που, αν χρησιμοποιηθούν σωστά, βοηθούν στη θεραπεία ασθενειών. Τα οφέλη των λαχανικών έχουν ως εξής:

  • ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
  • εμποδίζει την ουρική αρθρίτιδα ή τα θεραπεύει.
  • εμποδίζει τις νευρικές διαταραχές.
  • διευκολύνει την ευημερία με καρδιακές παθήσεις.
  • εμποδίζει την εμφάνιση καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
  • αποκαθιστά και ομαλοποιεί την πεπτική οδό.

Η ουσία anetolithione που περιέχεται σε αυτό το λάχανο συμβάλλει στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης καρκινικών κυττάρων στο ορθό και στους μαστικούς αδένες. Εάν τρώτε λαχανικά όλη την ώρα, είναι ρεαλιστικό να αποτρέψετε την πρόωρη ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Το μπρόκολο είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείται καθημερινά μετά την έκθεση σε ραδιενέργεια. Ραδιενεργές ουσίες, άλατα βαρέων μετάλλων απομακρύνονται από το σώμα. Το λάχανο είναι χρήσιμο για παιδιά, ηλικιωμένους, επιρρεπείς στον διαβήτη και έγκυο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β9 είναι η βάση για την ανάπτυξη του εμβρύου.

Εκτός από το αναγραφόμενο μπρόκολο:

  • δεν είναι κατώτερη από το γάλα σε περιεκτικότητα σε ασβέστιο.
  • περιέχει 10% της ημερήσιας τιμής σιδήρου (100 g).
  • 100 γραμμάρια λάχανου περιέχουν σχεδόν το 100% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C.

Αντενδείξεις για κατανάλωση μπρόκολου

Οι σούπες λαχανικών, μαγειρεμένες μόνο από το λάχανο, είναι καλύτερο να μην τρώνε. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βάσεις πουρίνης που προκαλούν αδενίνη και γουανίνη. Κατά το τηγάνισμα, απελευθερώνονται καρκινογόνα, τα οποία συσσωρεύονται στο ανθρώπινο σώμα. Ο περιορισμός της χρήσης λαχανικών είναι απαραίτητος για τα άτομα με τις ακόλουθες ασθένειες:

  • γαστρίτιδα και έλκη.
  • αυξημένη οξύτητα.
  • μια δίαιτα που αποκλείει την πρόσληψη τροφής με χονδροειδείς ίνες.
  • ατομική μισαλλοδοξία.

Η χρήση του μπρόκολου στην τροφή

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα από μπρόκολο

Εξωτερικά, το λαχανικό είναι σαν ένα λουλούδι - το φαγητό φέρνει επίσης αισθητική ευχαρίστηση. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα νεαρό, φρέσκο ​​φυτό.

Κατά την αγορά θα πρέπει να δώσουν προσοχή στο χρώμα του λάχανου. Δεν πρέπει να αγοράσετε κίτρινο: αυτό σημαίνει ότι είναι υπερβολικά ή αποθηκεύτηκε εσφαλμένα. Επωφεληθείτε από αυτό δεν θα.

Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν κάθε μέρα. Τρώτε όχι μόνο ταξιανθίες, αλλά και το στέλεχος και τα φύλλα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετε. Το λαχανικό τρώγεται φρέσκο, βρασμένο, ατμισμένο, τηγανισμένο ή ψημένο. Συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλτσών, γεμισμάτων για πίτα, σε ομελέτες, λαχανικών γαρνιτών. Μπορείτε να φτιάξετε φρέσκα κοκτέιλ ή να απολαύσετε σνακ πριν το κύριο γεύμα.

Η χρήση του στελέχους στο φαγητό

Το στέλεχος είναι καλυμμένο με πυκνό δέρμα, έτσι πριν το μαγείρεμα το ανώτερο στρώμα καθαρίζεται. Στη συνέχεια το φυτό κόβεται σε κομμάτια και χρησιμοποιείται με ταξιανθίες. Το στέλεχος αποτελείται από ίνες, έχει γλυκιά γεύση.

Συμβουλές για το μαγείρεμα του μπρόκολου:

  • Καθαρίστε καλύτερα με ένα κόπτη λαχανικών: θα αφαιρέσει ένα λεπτό στρώμα δέρματος.
  • Περπατούν χωρίς τη φλούδα μπρόκολο προστίθενται στη σούπα, προ-βρασμένα σε αλατισμένο νερό.
  • Τα στελέχη είναι ιδιαίτερα καλά στα λαχανικά. Κόβονται σε λεπτές λωρίδες, λεμονούνται (βυθίζονται σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά) και στη συνέχεια τοποθετούνται σε δοχείο με νερό και πάγο.
  • Για να τελειοποιήσετε το μίσχο, ψεκάζεται με βούτυρο και τοποθετείται ομοιόμορφα σε ένα φύλλο ψησίματος.

Εκείνοι που βρίσκονται σε δίαιτα, θα προσεγγίσουν τη μέθοδο μαγειρέματος για ένα ζευγάρι. Τέτοια πιάτα μπορούν να καταναλωθούν τη νύχτα. Ο χρόνος προετοιμασίας των στελεχών και των ταξιανθιών είναι διαφορετικός λόγω της δομής. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν επιλέγετε ένα μαγειρικό πιάτο για το μαγείρεμα.

Χρήση φύλλων για φαγητό

Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α (έως και 90%) καθιστά τα φύλλα ιδιαίτερα ευεργετικά.

Όσο πιο πράσινοι είναι, τόσο πιο έντονοι και πιο κορεσμένοι. Τα ένζυμα που περιέχονται σε αυτά ρυθμίζουν τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.

Εάν αντιμετωπίζετε το βραστό νερό, μια απότομη γεύση θα πάει μακριά. Τα φύλλα θα είναι πιο αποδεκτά για τους λάτρεις των λεπτών χόρτων. Μερικές φορές οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν φύλλα για αλάτισμα με αγγούρια.

Τα νεαρά φύλλα έχουν παρόμοια γεύση και ιδιότητες με το σπανάκι.

Πώς να γεμίσετε το μπρόκολο

Ο συνδυασμός του μπρόκολου είναι πολύ απλός επειδή είναι ένα ουδέτερο λαχανικό. Για παράδειγμα, σε μια σαλάτα, τα φύλλα αυτού του λάχανου γίνονται ένα επίκεντρο. Οι ταξιανθίες είναι κατάλληλες για διακόσμηση.

Τα φύλλα και οι μίσχοι συνδυάζονται με θαλασσινά, καρυκεύματα με σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο. Αν τα βάζετε έξω, η σάλτσα μπεσαμέλ είναι τέλεια.

Το βούτυρο συνδυάζεται με μπρόκολο στις σαλάτες. Τα φύλλα και τα στελέχη δεν έχουν έντονη γεύση. Μπορούν να είναι ένα πιάτο για άλλα προϊόντα που είναι πιο ζωντανά στη γεύση, συνδυάζονται τέλεια με ψάρι ή πάπια.

Μπρόκολο μαριναρισμένο σε χυμό λεμονιού με κρεμμύδια και κόκκινη πιπεριά. Η μαγιονέζα, η ξινή κρέμα ή το γιαούρτι είναι κατάλληλα για την παρασκευή σάλτσας ή μαρινάδας.

http://fermoved.ru/kapusta/kak-est-brokkoli.html

Λάχανο μπρόκολο. Είναι το μπρόκολο βρώσιμο;

Είναι δυνατόν να τρώτε μίσχους μπρόκολου;

Πόσοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το μπρόκολο σε συνδυασμό με το κουνουπίδι είναι ο πρόγονος όλων των ποικιλιών λάχανων που είχαμε συνηθίσει, συμπεριλαμβανομένου του λευκού λάχανου. Και το πόδι μπρόκολο είναι ουσιαστικά το ίδιο κούτσουρο. Όπως και στο λευκό για κατανάλωση, είναι καλύτερο να το καθαρίσετε από το εξωτερικό κέλυφος. Και το γεγονός ότι θα είναι μέσα θα είναι τόσο γλυκό συνήθη όσο το μίσχο του συνήθους λάχανου, αγαπημένο από πολλούς, και μπορείτε να φάτε ακόμη και τον πυρήνα του μίσχου ωμά. Τα κοντινά φυλλάδια είναι επίσης αρκετά βρώσιμα. Λοιπόν, τα στελέχη στη βάση είναι αρκετά άκαμπτα και δεν υπάρχει σχεδόν καμία επιθυμία να τα χρησιμοποιήσετε. Οι ακάθαρτες ταξιανθίες παραμένουν μέρος αυτής. Μπορούν να αλατιστούν, να μαγειρευτούν, να βράσουν στο νερό και να ατμοποιηθούν, καθώς και να τηγανιστούν μέχρι να γίνουν τραγανή στο κτύπημα.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/567226-kapusta-brokkoli-sedobny-li-stebli-brokkoli.html

Μπορώ να φάω το ακατέργαστο μπρόκολο;

Το μπρόκολο εμφανίστηκε στα εγχώρια ράφια σχετικά πρόσφατα. Παρ 'όλα αυτά, αυτό το μοναδικό βιταμίνη λαχανικών κερδίζει σίγουρα δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών. Τα πιάτα μπρόκολο ψήνονται, τηγανίζονται, ατμού. Αλλά για το αν είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε αυτό το λάχανο ωμά, δεν το γνωρίζουν όλοι.

Τι είναι αυτό το λαχανικό;

Το μπρόκολο (ή το σπαράγγι λάχανο) είναι η πλησιέστερη συγγένεια του κουνουπιδιού. Οραματικά, το μπρόκολο μοιάζει με ένα μεγάλο βρώσιμο λουλούδι. Το φυτό αποτελείται από πολλαπλά σμήνη από σκούρα πράσινα μπουμπούκια που βρίσκονται στην κορυφή ενός μακριού στελέχους. Σε ύψος, αυτό το ετήσιο εργοστάσιο μπορεί να φτάσει σε ένα μέτρο.

Η πατρίδα του σπαράγγου λάχανο θεωρείται η Μεσόγειος. Άρχισε να εξαπλώνεται σε όλο τον κόσμο μόνο τον 18ο αιώνα. Σήμερα, περισσότερο από το 70% της παγκόσμιας καλλιέργειας μπρόκολου κατακτάται στην Ινδία και την Κίνα. Μεταξύ των μεγάλων παραγωγών χωρών απαριθμούνται επίσης η Ιταλία, η Τουρκία, το Ισραήλ, η Γαλλία. Ο παγκόσμιος ηγέτης στην κατανάλωση μπρόκολου είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες, όπου αυτό το λάχανο είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό βιταμινών.

Ωφέλεια και βλάβη

Το μπρόκολο είναι ένα πολύτιμο λαχανικό με ένα μοναδικό σύνολο χρήσιμων ιδιοτήτων. Και, βεβαίως, θα υπάρξει πολύ περισσότερο όφελος από τη χρήση του σε φρέσκια (ακατέργαστη) μορφή. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι ιδανικό για τροφή διατροφής. Με θερμιδικό περιεχόμενο μόνο 34 kcal ανά 100 γραμμάρια, το μπρόκολο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, για το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους αθλητές. Επιπλέον:

  • το σπαράγγι λάχανο είναι ο ηγέτης μεταξύ των λαχανικών όσον αφορά το περιεχόμενο της βιταμίνης C και K?
  • Στη σύνθεσή του σε μεγάλες ποσότητες υπάρχουν βιταμίνες - δομητές του νευρικού συστήματος (B6, B9, B3, B1, B5, B2).
  • 100 γραμμάρια μπρόκολο περιέχουν 12% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Α ή καροτίνης.
  • Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία, μεταξύ των οποίων υπάρχουν μαγγάνιο, νάτριο, φώσφορος, ασβέστιο, μαγνήσιο, σελήνιο, ψευδάργυρος, χαλκός, σίδηρος.
  • Το μπρόκολο περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά.
  • περιέχει ωμέγα-οξέα.
  • πλούσια σε τοκοφερόλη ή βιταμίνη Ε ·
  • που χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, συμπεριλαμβανομένων των ινών.
  • περιέχει στη σύνθεση λιπίδια.

Χρήσιμες ιδιότητες του μπρόκολου μπορεί να αναφέρεται επ 'αόριστον. Τα παρακάτω είναι μόνο τα κύρια:

  • το προϊόν είναι απαραίτητο για τους αθλητές και τους ανθρώπους που αγωνίζονται με το υπερβολικό βάρος.
  • Το μπρόκολο είναι απίστευτα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, επομένως η χρήση του σε τρόφιμα είναι η πρόληψη του καρκίνου.
  • ενισχύει τον χόνδρο και τα οστά λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ασβεστίου και μαγνησίου.
  • μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
  • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • αποκαθιστά και ενισχύει το νευρικό σύστημα.
  • ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό λόγω της αφθονίας των διαιτητικών ινών.
  • παρέχει υγιές δέρμα, μαλλιά και νύχια.
  • βοηθά στη διατήρηση και βελτίωση της όρασης λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καροτίνη.

Ωστόσο, όπως κάθε προϊόν διατροφής, αυτό το λαχανικό έχει αντενδείξεις. Όταν τρώτε μπρόκολο θα πρέπει να γίνονται σεβαστά και να θυμάστε ότι τα περισσότερα δεν σημαίνουν πάντα καλύτερα.

http://eda-land.ru/kapusta/brokkoli/mozhno-li-est-v-syrom-vide/

Τα φύλλα και ο μίσχος του μπρόκολου είναι πολύ πιο υγιεινά από το ίδιο το λουλούδι μπρόκολου!

Μείνετε υγιείς με το μπρόκολο!

Το μπρόκολο αναγνωρίζεται ως ένα από τα πιο χρήσιμα λαχανικά σε αυτήν. Χρησιμοποιούμε συχνά το μπρόκολο ως σαλάτα για να παραμείνουμε υγιείς και. Αλλά αυτό οδηγεί συχνά στο γεγονός ότι πετάμε εκείνο το μέρος του μπρόκολου, το οποίο πρέπει πραγματικά να καταναλώσουμε.

Το μπρόκολο είναι μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικού, μαζί με βιταμίνες Α, Ε και Γ. Επιπλέον, έχετε αρκετό μαγνήσιο και ασβέστιο από το λουλούδι του μπρόκολου.

Τι γίνεται με άλλα μέρη του μπρόκολου; Έχετε σκεφτεί ποτέ να τρώτε μίσχο μπρόκολου και φύλλα; Αν όχι, τότε σκεφτείτε, γιατί μπορείτε να φάτε φύλλα μπρόκολου και στελέχη για να παραμείνετε υγιείς.

Θα εκπλαγείτε από το γεγονός ότι 30 γραμμάρια φύλλων μπρόκολου αποτελούν το 90% των δόσεων βιταμίνης Α που απαιτούμε καθημερινά. Η κατανάλωση φύλλων μπρόκολου θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα βελτιώσει την όραση. Παρέχει επίσης στο σώμα μας το 43% της βιταμίνης C, το οποίο δρα ως προφυλακτικό μέσο για τη θεραπεία του καρκίνου.

Ας δούμε επίσης το πλεονέκτημα των στελεχών μπρόκολου. Με το tebel είναι μια πλούσια πηγή ινών. Έχει γεύση γλυκιά και αρκετά νόστιμο. Χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε σε σύγκριση με άλλα μέρη του μπρόκολου. Αλλά αξίζει σίγουρα.

Τώρα λοιπόν, όταν πηγαίνετε για μπρόκολο, μαγειρέψτε τα εντελώς. Πρόκειται για ένα φυσικό θεραπευτικό φυτό από το οποίο μπορείτε να φάτε ένα λουλούδι, φύλλα και ένα στέλεχος. Μην χάσετε κανένα μέρος του μπρόκολου, φάτε τακτικά για να παραμείνετε υγιείς.

http://fithacker.ru/articles/listya-brokkoli-i-stebel-znachitelno-poleznee-chem-sam-tsvetok-brokkoli/

Κάνετε φύλλα μπρόκολο;

Μπρόκολο Μαγειρική

Το μαγειρεύω και το σφάγιο και ψήνω στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά χάνει ακόμα το χρώμα του. Αλήθεια, όχι μόνο, αλλά μαγειρεύω με άλλα λαχανικά. Γιατί σε όλα τα εστιατόρια, από τα καφέ μέχρι τα εστιατόρια, το μπρόκολο είναι λαμπερό πράσινο, όμορφο, ορεκτικό.. Και έχω ένα ξεθωριασμένο, βραστό μερικά.. Ίσως κάνω κάτι λάθος; Ή δεν μπορεί να αναμιχθεί με τίποτα;

Η σχέση μεταξύ δέλειας και δυσκοιλιότητας; Ένα παιδί από τη γέννηση έως το ένα έτος.

Υπάρχει κάποιο; Στιγμιαία, έξυπνα και ενεργά μαμάδες, αλλιώς σκέφτομαι σκληρά σήμερα. Πριν από μία εβδομάδα, εισήγαγα το μπρόκολο και άρχισα να αντιμετωπίζω προβλήματα με το σκαμνί, δηλαδή τη δυσκοιλιότητα. Περνάμε την ημέρα και στη συνέχεια δύο μέρες σιωπής. Σκέφτομαι, ίσως επειδή είναι το μπρόκολο; Και αν όχι, τότε ποιος είναι ο λόγος και πώς να εξαλειφθεί; Βοήθεια, pliiiz!

Το μπρόκολο έχει αναπτύξει τεράστια φύλλα και δεν έχουν σχηματιστεί κεφάλια.

. Το λάχανο θα δέσει ή θα αυξήσει τις νεοσύστατες κεφαλές σε κανονικό μέγεθος λόγω των θρεπτικών συστατικών που συσσωρεύονται από αυτό στα φύλλα που καλύπτουν. Broccoli Broccoli τεράστια φύλλα έχουν αυξηθεί, και τα κεφάλια δεν σχηματίζονται. Γιατί Τροφοδοτήσατε το μπρόκολο σας με άζωτο. Τα συμπληρώματα αζώτου θα πρέπει να γίνονται πολύ περιοριστικά, δεδομένου ότι η περίσσεια αζώτου στο έδαφος καθυστερεί τον σχηματισμό κεφαλών και προκαλεί ταχεία ανάπτυξη των φύλλων εις βάρος της καλλιέργειας. Ωστόσο, σε φτωχά εδάφη, είναι απαραίτητο να τρώμε το λάχανο κάθε εβδομάδα με έγχυση mullein ή ζιζανίων, αν δεν έχετε mullein. Γιατί τα κεφάλια μπρόκολο είναι πολύ μικρά και χωρίζονται σε ξεχωριστά λουλούδια; Το μπρόκολο είναι ιδιαίτερα απαιτητικό για καλό φως, μετρίως θερμές θερμοκρασίες, μέτρια υγρασία εδάφους και αέρα. Με εξαιρετική θερμότητα, ειδικά.

Καλλιέργεια λάχανου, καταπολέμηση ασθενειών και παρασίτων: 10.

Σπορόφυτα λάχανων, φύτευση σε ανοιχτό έδαφος και καλλιέργεια

Ο σύζυγος του μπρόκολου δεν του αρέσει. Σχετικά με τον, για το κορίτσι

Και τώρα τρώω ένα νόστιμο μπρόκολο, μανιτάρια και σούπα λάχανο. Χα χα χα! Αφήστε τον να καθίσει και να περιμένει το κοτόπουλο του να είναι έτοιμο σε μια ώρα :))) Θυμάστε με; :)

Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων: η πρώτη επιλογή για το μωρό σας

Το όνομα "First Choice" μιλάει για τον εαυτό του. Τα προϊόντα της πρώτης επιλογής "FrutoNyanya" είναι υποαλλεργικά προϊόντα για την πρώτη γνωριμία με κάθε κατηγορία συμπληρωματικών τροφίμων (δημητριακά χωρίς δημητριακά, λαχανικά, φρούτα, πουρέ κρέατος, χυμοί και μωρό). Ο γιατρός των ιατρικών επιστημών, καθηγητής του τμήματος νοσοκομειακής παιδιατρικής του ρωσικού Εθνικού Ερευνητικού Ιατρικού Πανεπιστημίου. N.I. Pirogov Σεργκέι Βικτόροβιτς Μπελμέρ. 1. Τι είναι τα συμπληρωματικά τρόφιμα; Κάτω από το δέλεαρ.

"Chefmarket": δοκιμή της υπηρεσίας για την παράδοση σετ για δείπνο.

Πριν από λίγο καιρό δοκιμάσαμε μία από τις υπηρεσίες για την παράδοση σετ μαγειρικής για δείπνο, από τότε ο μεγαλύτερος γιος μου με ρώτησε επανειλημμένα για μια επανάληψη του πειράματος. Λιγότερο από ένα χρόνο αργότερα, μια άλλη υπόθεση αποδείχθηκε ότι ήταν μια ευκαιρία να δοκιμάσει μια άλλη εταιρεία - αυτή τη φορά Chefmarket. Μπορείτε να παραγγείλετε διαφορετικά σετ δείπνων από το Shefmarket - όχι μόνο τα σπιτικά αλλά και τα "γυμναστήρια", τα άπαχα και τα λεγόμενα "πρωτότυπα". Αποφασίσαμε να μην πειραματιστούμε πολύ και να σταματάμε στα σπιτικά πιάτα.

Τα κολοκυθάκια και το μπρόκολο είπαν ότι τρώνε τον εαυτό σου. Μωρό από τη γέννηση.

το χρώμα, νομίζω, θα πάει στον ίδιο κατάλογο. τι να τροφοδοτήσει; καρότα, cartops, κολοκύθες, κρεμμύδια. Όλοι; ή δεν ξέρω περισσότερα λαχανικά;

Λαχανικά, φρούτα για τη μαμά. Παιδί από τη γέννηση έως το ένα έτος

Και τι τρώτε από φρούτα και λαχανικά. Επειδή είμαστε ακόμα μικροί, καταλαβαίνω ότι δεν μπορώ να κάνω πολλά, αλλά τι μπορεί; Δεν μπορώ να ζήσω χωρίς λαχανικά, είναι δύσκολο να τρώμε κρέας όλη την ώρα. Τι μπορείτε να φάτε ωμά; Υπάρχουν προϊόντα που προκαλούν το σχηματισμό αερίου σε ένα παιδί, καλά, εκτός από το λάχανο και τα όσπρια, αυτό είναι κατανοητό. Διάβασα επίσης ότι τα κρεμμύδια και τα πράσα προκαλούν επίσης και αέρια. Τι γίνεται με το κουνουπίδι και το μπρόκολο; Τι μπορεί να είναι φρούτα, εκτός από το ψημένο πράσινο μήλο. Ξέρω ότι οι μπανάνες, αλλά έχουμε δυσκοιλιότητα. Μοιραστείτε με.

Μπορεί μια σούπα κρέμας να κάνει τα παιδιά ερωτευμένα με τα λαχανικά; Μαγειρική

Στην παιδική ηλικία, τα παιδιά έφαγαν τα πάντα, τώρα 9. Μπορείτε να δοκιμάσετε το μαγείρεμα πολτοποιημένων σούπες για να αρχίσετε να τρώτε μπρόκολο, κουνουπίδι, πράσινα φασόλια, κολοκυθάκια ξανά; Και τα φασόλια δεν είναι λοβοί, το συνηθισμένο δεν τρώγεται καθόλου, αλλά είναι χρήσιμο και φθηνό, έτσι η σούπα μπιζελιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κυνήγι. Ξαφνικά είχατε ότι κάποια συνταγή άλλαξε τη γεύση του παιδιού; Το ορυχείο, για παράδειγμα, άρχισε να τρώει ψάρι μετά την αγορά γάδου από την Zabava :) *** Το θέμα μεταφέρθηκε από το συνέδριο "Joint ventures"

Στο λαχανικό και δεν έτυχε να ερωτευτεί. όπως οι σούπες πολτού, αλλά το κοτόπουλο, τα μανιτάρια, όλα με κρέμα, μισώ να μαγειρεύω αυτά τα πράγματα ο ίδιος (δεν μπορώ να σταθεί ούτε σάλτσες ούτε σούπες με γεύση γάλακτος). η πεθερά του αγαπά τις εγγονές της στη χώρα.

στην παράστασή μου, καταναλώνεται μόνο μπιζέλι, αλλά δεν είναι αρκετά πολτοποιημένο, μόνο τα μπιζέλια και οι πατάτες καρότου είναι πολύ ψημένες και τριμμένες φέτες γαρίδας και τομάχου. ζυμαρικά

Καλημέρα :) χάνοντας βάρος. Το blog του Antoninka :) στο 7ya.ru

Κάποιος με την αρχή, κάποιος με συνέχεια. Έχω μια δεύτερη μέρα. Τι νόστιμο αυτό το 5% Danone! Γιατί δεν το θυμάμαι αυτό στο συνηθισμένο χρονικό διάστημα, όταν το χάμστερ είναι όλα τα είδη του Danissimo με σοκ. μπάλες και ενεργοποίηση με κεράσι. Apple πουρέ frutonyanya - επίσης σούπερ) Ξέχασα να γράψω χθες - λιγότερο άσχημο και αρωματικό φαγόπυρο (για όσους δεν τους αρέσει) - πράσινο (υπάρχει τέτοιο στα σούπερ μάρκετ). Αν όχι τίποτα - παίρνει κυριολεκτικά βρώμικο σε μισή ή δύο ώρες. Μην εξαφανίζετε))) ας βοηθήσουμε ο ένας τον άλλον. Ato, είμαι όλοι.

Μπρόκολο Μαγειρική

Μου αρέσει να το φάω στις θέσεις "γραφείου", εκείνες τις καφετέριες και ούτω καθεξής... υπάρχει ένα πράσινο ελαστικό εκεί και στο σπίτι, το χρώμα είναι ακατανόητο και η γεύση είναι σπάνια.

Σε βραστό νερό αλμυρό, ρίξτε μπρόκολο. Μετά από 2, βγάζουν 3 λεπτά το πολύ.

Μπρόκολα, κολοκυθάκια και γιαούρτι σε πολλά LL. Μαγειρική

Φίλοι, πες μου πώς να τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε πολυ LL σε ποια χρονική στιγμή και πώς να μαγειρεύουν κατεψυγμένα μπρόκολο που παραμένει tverdenkoy και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για πολλά μικρά βάζα από ένα μεγάλο τράπεζα στην παρασκευή γιαουρτιού

πώς φάγαμε μπρόκολο.. Παιδί από τη γέννηση έως το ένα έτος

Άρχισα να δίνω μπρόκολο σε ένα παιδί, πριν από αυτό δεν μου συνέβη κάτι, έδωσα το κουνουπίδι. Σήμερα μαγειρεύει πατάτες για το μωρό και το μπρόκολο, πουρέ με ένα πιρούνι, πρόσθεσε κρέας. Και ο Nastya θα καρπωθεί λίγο και θα τραβήξει ένα κομμάτι μπρόκολο και με ένα στυλό μου δείχνει: εεεε! Κοίτα, μαμά, τι με τρώμε! Έτσι δεν τρώνε όλο το τμήμα.

Καρότα μωρών, καλαμπόκι, μπρόκολο: 3 συνταγές στη σχάρα.

. Οι συνταγές στη σχάρα είναι εξαιρετικά δημοφιλείς το καλοκαίρι. Ωστόσο, τηγανίζουμε το κρέας στη σχάρα πολύ πιο συχνά από τα λαχανικά. Γιατί Ναι, απλά δεν ξέρουν πώς να τα μαγειρέψετε, βρήκε τον συγγραφέα του δημοφιλούς βιβλίου στη σχάρα και το μερίδιο συνταγές ψητά λαχανικά: νέοι καρότα, καλαμπόκι για το καλαμπόκι και το μπρόκολο μπουκετάκια καλύπτει λούστρο. Τώρα μαγειρεύοντας τα λαχανικά στη σχάρα είναι εύκολο! Κόκκοι καλαμποκιού στο γυαλί έξω.

κουνουπίδι. Εγκυμοσύνη και τοκετός

Κορίτσια, έχω μια περίεργη ερώτηση: είναι δυνατόν να φάτε ωμό κουνουπίδι; ο σύζυγος πάνω από μένα ξανά, αλλά μου φαίνεται ότι είναι δυνατόν. :)

Φάτε το κρέας σαν τρελό! : O. Εγκυμοσύνη και τοκετός

Τις τελευταίες εβδομάδες σε σχέση με ένα πολύ, πολύ χαρούμενο γεγονός =) έφαγα, μάλλον, ένα καλό μερίδιο του κρέατος που έτρωγα σε έξι μήνες !! Μπορώ να προσθέσω ότι δεν είμαι χορτοφάγος καθόλου και το κρέας πάντα αγαπημένο και τρώγεται)) Αλλά τώρα το σώμα μου απλά λέει: "Ελάτε στο κρέας! Και πολλά άλλα!" Το πρωί μπορώ να φάω 300 γραμμάρια. βόειο κρέας Ερώτηση: Δεν είναι περίεργο; Τρώω βιταμίνες επίσης. Μήπως κάποιος έχει παρόμοια προκατάληψη; Μήπως αυτό συνδέεται με κάποιο τρόπο με το θαύμα του παιδιού;

Τι να τρώμε ένα ηλικιωμένο άτομο που δεν θέλει να φάει τίποτα;

Τι να τρώμε ένα ηλικιωμένο άτομο που δεν θέλει να φάει τίποτα; Χωρίς αλάτι και χωρίς ζάχαρη. Η φαντασία μου στεκόταν. Θα έχω κάτι σαν μενού για την ημέρα. Το γάλα δεν θέλει να φάει κανένα, το κρέας δεν είναι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

2. Μπρόκολο φύλλα λάχανο

1. Καρότα Rainbow Τα ιώδη, κόκκινα και κίτρινα καρότα διαφοροποιούν ευχάριστα τους λαχανόκηπους με τα φωτεινά χρώματα τους. Στην πραγματικότητα, πολυχρωματικές ποικιλίες εκτρέφονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά μόνο τώρα έχουν γίνει δημοφιλείς. Όπως είναι: καλύτερα ακατέργαστο, επειδή όταν το χρώμα επεξεργασμένο με θερμότητα ξεθωριάζει. 2. Μπρόκολο φύλλα λάχανο. Προηγουμένως, είχαν σκιστεί και ρίχνονται στα σκουπίδια, τώρα κερδίζουν πάνω από τη θέση τους στις πινακίδες. Όπως αποδείχθηκε, εκτός από τη γλυκιά γεύση, έχουν χρήσιμες ιδιότητες.

κολοκυθάκι-ζέρμπερα.. Παιδί από τη γέννηση έως το ένα έτος

Αποφάσισα να ξεκινήσω ένα δέλεαρ, πήγα γύρω από 4 καταστήματα τώρα, δεν υπάρχει "καθαρό" κολοκύθι οπουδήποτε. Ήταν μόνο με τη μορφή του Heinz και του δειγματολήπτη, και χρειάζομαι έναν Gerber. Ήταν πριν; Δεν μπορείτε να ξεκινήσετε με το τετηγμένο κολοκυθάκι και το γάλα. Πώς να είστε; Ξεκινήστε με το κουνουπίδι ή το μπρόκολο;

Ποιος έχει λαχανικά στο ζελέ; Παιδί από τη γέννηση έως το ένα έτος

έχουμε μόνο τα καρότα που διανέμονται σε δόσεις αλόγων

δεν τρώει (παιδί από τη γέννηση ως το ένα έτος

Εκτίμησα εδώ ένα μίγμα Frisolak ON HA (το ορυχείο το τρώει καλά) και φαίνεται να έχει jinxed. Μετάβαση στο HA 2 (από 6 μήνες) - δεν τρώει. Δηλαδή κατά τη διάρκεια της ημέρας, τρώτε το πολύ 60 γραμμάρια και αυτό είναι (το βράδυ μπορείτε να πιείτε 150 γραμμάρια πείνας.) αγόρασα Frisolac Gold σήμερα (ώστε να μπορώ να το αλλάξω για ένα καινούργιο) - δεν τρώω!, ή κάτι άλλο. Η διάθεση είναι καλή την ίδια στιγμή :) Έπιασα 450 ml τη νύχτα και την ημέρα. αναμιγνύει - αυτό είναι όλο! Τι συμβουλεύει; Σας ευχαριστώ!

Tom Yam και δύο ακόμη σούπες: Συνταγές από την Ταϊλάνδη - μετά το χειμώνα.

. Ωστόσο, ανάλογα με το κύριο συστατικό, υπάρχουν πολλές ποικιλίες του Tom Yam. Thai ψαρόσουπα Tom Yam Ki Mao 4 μερίδες 1L 300 γρ φιλέτα ζωμό κοτόπουλου μπακαλιάρου 200 γρ μανιτάρια 150 γρ του κινέζικου λάχανου 1 μικρό καρότα 60 g μπρόκολο 1 κρεμμύδι κόκκινο κρεμμύδι 80 γρ galangal 2 mini πιπεριές φύλλο 4 τσίλι Καφρός-ασβέστη 1-2 Art. l Επικόλληση "Tom Yam" 1-2 κουταλιές της σούπας. l tamarind πάστα 5 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα ψαριού Θαλασσινό αλάτι στη γεύση Καρφιτσάκι για διακόσμηση Σε ρολό, ρίχνουμε το ζωμό και βράζουμε. Αν είναι απαραίτητο, ξεφλουδίστε το γκαγκανγκάλ, λεπτίστε και προσθέστε στο ζωμό.
. l Επικόλληση "Tom Yam" 1-2 κουταλιές της σούπας. l tamarind πάστα 5 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα ψαριού Θαλασσινό αλάτι στη γεύση Καρφιτσάκι για διακόσμηση Σε ρολό, ρίχνουμε το ζωμό και βράζουμε. Εάν είναι απαραίτητο, ξεφλουδίστε το γκαγκανγκάλι, κόψτε τα λεπτά και προσθέστε το ασβέστη kuffir στο ζωμό μαζί με τα φύλλα. (Πριν τοποθετήσετε τα φύλλα kaffir-ασβέστη στη σούπα, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να διαχωρίσετε τα μισά φύλλα του φύλλου από το στέλεχος, το οποίο περνάει στο μέσο του φύλλου.) Φέρτε ξανά στη βράση. Κόψτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε το λάχανο του Πεκίνου. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες, καρότα - λωρίδες, κρεμμύδια - μισο δακτυλίους. Τα μεγαλύτερα άνθη μπρόκολο χωρίζονται σε μισά ή σε τέσσερα μέρη. Chili ξεφλουδισμένο σπόρο και ψιλοκομμένο. Προσθέστε τα πάντα στο wok, βάλτε επίσης την πάστα Tom Yam, tamarin.

Δεν θέλει να φάει χυλό.

Είμαστε 5 μηνών. Έχουμε ήδη ένα μήνα που τρώμε φρούτα και χυμούς φρούτων, και αυτά που αγοράσαμε και το κάνω και εγώ. Το μηδενικό φαγόπυρο Nestle εισήχθη (αναπαράγω ένα μωρό βρασμένο λίγο νερό Bebivita). Φάτε 4 ημέρες: φάτε μερικά κουτάλια και ξεκινήστε να φτύνετε. Δεν ξέρω τι να κάνω: συνεχίστε να δίνετε, αλλάξτε το κουάκερ, προσθέστε κάτι σε αυτό ή αναβάλλετε για τώρα. Ευχαριστώ για τα σχόλια. Θα απαντήσω όλα μαζί. Πρώτον, λόγω της πρώιμης εισαγωγής. Ο παιδίατρος μας είπε ότι σύμφωνα με τους νέους κανόνες, θέλγητρα από 6 μήνες, αλλά. μέσα σε ένα μήνα.

Πούλι λαχανικών

Είμαστε ήδη 8 μηνών, λέει ο γιατρός για την ένεση γεμίσματος κρέατος. Τι σου δίνατε; Άκουσα από κριτικές όπως ο Heinz αρκετά καλός.

Μπισκότο κατσαρόλα.

Δοκίμασα πρόσφατα μια νέα κατσαρόλα, μου άρεσε, οπότε γράφω τον εαυτό μου στον κουμπαρά. Μπρόκολο Βράζουμε + στήθος βραστό κοτόπουλο ή άλλο μέρος του κοτόπουλου (Ι συνήθως από κοτόπουλο ψητό κομμάτι παραμένει), βάλτε στο τηγάνι (+ λουκάνικα σε λαχανάκια Βρυξελλών και μπιζέλια ελήφθησαν ως το δεύτερο δείγμα). Ρίξτε σάλτσα μπεσαμέλ. Για σάλτσα 3 κουταλιές της σούπας. αποστράγγιση λιώστε το βούτυρο, ανακατεύετε σε αυτό 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά το ζεστό γάλα (1 φλιτζάνι) και το ζωμό (1 φλιτζάνι) (με τη δεύτερη παραλλαγή του ζωμού που έχω.

Λάχανο γνωστό και όχι πολύ. Φρούτα και λαχανικά στη διατροφή

. Επιπλέον, ο φρέσκος χυμός λάχανου έχει αντιβηχική, αποχρεμπτική και μαλακτική δράση, συνταγογραφείται για κρυολογήματα, συνοδεύεται από βήχα και βρογχίτιδα. Μαγειρέματος χυμό λάχανο στο σπίτι δεν είναι δύσκολο. Τα προσεκτικά πλυμένα φύλλα λάχανου περνούν μέσα από αποχυμωτή, φιλτράρονται μέσα από ένα διπλό στρώμα γάζας και ελαφρώς θερμαινόμενα. Συγκεκριμένα, η γεύση και η οσμή του, που διεγείρουν τη δραστηριότητα των πεπτικών αδένων, δίνουν ουσίες που μοιάζουν με λίπος και οργανικά οξέα στο λάχανο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το φρέσκο ​​λάχανο, καθώς και ο χυμός της σούπας (τουρσί) συνιστάται συχνά σε ασθενείς με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού. Χρήσιμο άλμη και πάσχουν από μετεωρισμός, χρόνια δυσκοιλιότητα, hemo.
. Υπάρχουν τόσες πολλές βιταμίνες C, όπως και στα εσπεριδοειδή, και με την παρουσία προβιταμίνης Α (καροτενοειδή) αυτό το λάχανο (καθώς και καρότα, κολοκύθα) παρακάμπτει άλλα λαχανικά και φρούτα. Διαφέρει στο μπρόκολο και ένα από τα υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης U (από τα λαχανικά αυτής της βιταμίνης είναι περισσότερο μόνο σε σπαράγγια). Το μπρόκολο τρώγεται ωμό σε σαλάτες, είναι τηγανητό, στιφάδο, βρασμένο, χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπες, ομελέτες, κατσαρόλες και ακόμη και τοστ και πίτσα. Μπορείτε να παγώσετε και να μαγειρέψετε. Αυτό το λάχανο συνιστάται ιδιαίτερα για άτομα με υπέρταση, καρδιακή ανεπάρκεια και διαταραχές του νευρικού συστήματος. Μερικές συμβουλές για το πώς μπορείτε να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το μπρόκολο. Αγοράστε λαχανικά με ένα στερεό μπλε-πράσινο, ακόμη και μια ελαφριά λιλά σκιά των ταξιανθιών (ανάλογα με την ποικιλία, το χρώμα μπορεί να είναι ελαφρώς.

kudiana. SP: συγκεντρώσεις

off Ζητώ συγγνώμη για το παρεμβατικό) - πείτε μου ότι είστε με το μπρόκολο και τον Bruce. λάχανο κάνει; πώς μαγειρεύεις; Μπορούμε να έχουμε νόστιμες συνταγές;

http://conf.7ya.ru/popular/brokkoli-edyat-li-listya/

Μπορώ να φάω το ακατέργαστο μπρόκολο

Παρά τη δημοτικότητα του μπρόκολου, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να προετοιμάσουν και να το χρησιμοποιήσουν σωστά. Για παράδειγμα, μπορεί να προκύψει το ερώτημα εάν είναι δυνατόν να φάμε φρέσκο ​​λάχανο χωρίς θερμική επεξεργασία; Η απάντηση είναι αδιαμφισβήτητη - ναι. Οι ακατέργαστες ταξιανθίες χρησιμοποιούνται για ορεκτικά, σαλάτες, πλάγια πιάτα και για την παρασκευή υγιών κοκτέιλ.

Τι είναι το μπρόκολο;

Το μπρόκολο ονομάζεται επίσης σπαράγγια - ένας στενός συγγενής του κουνουπιδιού. Εξωτερικά, το λαχανικό είναι μια μεγάλη βρώσιμη ταξιανθία του πράσινου χρώματος. Τα ώριμα βύσματα μοιάζουν με ένα πυκνό σύμπλεγμα σκοτεινών οφθαλμών που βρίσκεται σε ένα παχύ στέλεχος.

Μεταξύ των διαφόρων τύπων λάχανων στην περιοχή της Μόσχας, όλο και περισσότερο άρχισαν να αναπτύσσονται μπρόκολα. Διατροφικά βιβλία μιλούν για...

Πρόκειται για ένα ετήσιο εργοστάσιο, το ύψος φτάνει το 1 μέτρο. Πατρίδα του μπρόκολου - της Μεσογείου. Το πράσινο υγιές λαχανικό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Αμερική, αλλά μεταξύ των Ρώσων βρίσκει επίσης τους καταναλωτές.

Το μεγαλύτερο μέρος των παραδόσεων σε εγχώρια καταστήματα προέρχεται από την Ινδία και την Κίνα.

Τα οφέλη των λαχανικών για ενήλικες και παιδιά

Το λάχανο είναι καλό για όλους. Στη σύνθεση του μπρόκολου εκπέμπουν:

  • υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C, K;
  • υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητο δομικό υλικό για το νευρικό σύστημα - βιταμίνες της ομάδας Β ·
  • Το προϊόν είναι πλούσιο σε μέταλλα (μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο).
  • περιέχει ωμέγα-οξέα, βιταμίνη Ε,
  • υψηλή ποσότητα διαιτητικών ινών που χρειάζονται για σωστή πέψη.

Οι πράσινες ταξιανθίες είναι χρήσιμες για τους αθλητές και τα άτομα με υπερβολικό βάρος. Το λάχανο βοηθά στην εξομάλυνση της πέψης και των μεταβολικών διεργασιών, καθώς και στην ενίσχυση των οστών.

Άλλες χρήσιμες ιδιότητες:

  • ενίσχυση των ανοσοποιητικών δυνάμεων του σώματος
  • ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος.
  • υγεία του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.
  • τη διατήρηση και τη διατήρηση της όρασης.

Όταν χρησιμοποιείται, πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι για να λάβετε παροχές, είναι απαραίτητο να τηρήσετε το μέτρο, όχι να υπερφαγιάσετε. Επιπλέον, υπάρχουν μερικές αντενδείξεις:

  • δυσανεξία σε οποιοδήποτε συστατικό της σύνθεσης.
  • υποθυρεοειδισμός;
  • ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Σε μεγάλη ηλικία θα πρέπει να είστε προσεκτικοί - η βιταμίνη Κ αυξάνει την πυκνότητα του αίματος και συνεπώς τον κίνδυνο μπλοκαρίσματος των αιμοφόρων αγγείων.

Πώς να επιλέξετε το λάχανο

Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη από τα τρόφιμα, θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα συστατικά κατά την αγορά. Το λάχανο πρέπει να είναι φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας.

  • συλλογή ταξιανθίες πριν την άνθηση των κίτρινων λουλουδιών - αν το λάχανο έχει ανθίσει, αυτό σημαίνει ότι έχει υπερβολική, δεν πρέπει να το αγοράσετε.
  • τα νωπά λαχανικά εγχώριας παραγωγής μπορούν να αγοραστούν μόνο τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο
  • το στέλεχος πρέπει να είναι λεπτό, και η ταξιανθία - πυκνή, ελαστική?
  • όταν σπάσει, ο μίσχος πρέπει να τραγουδά, και να μην είναι υποτονικός και μαλακός.

Οι ταξιανθίες του μπρόκολο μπορούν να παγώσουν για να βράσουν, τηγανίσουν, ψήνουν. Επίσης, επιτρέπεται να τα χρησιμοποιείτε φρέσκα, ως σνακ λαχανικών ή συστατικό για διαφορετικές σαλάτες.

Ακατέργαστο μπρόκολο

Οι φρέσκες ταξιανθίες εναρμονίζονται τέλεια με το τυρί, τα αγγούρια, τα καρύδια, τα ραδίκια και την ξινή κρέμα. Το ακατέργαστο μπρόκολο έχει ήπια, ουδέτερη γεύση. Τι σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε για μια ποικιλία συνταγών.

Πριν από το μαγείρεμα, τα πηρούνια πρέπει να πλυθούν με τρεχούμενο νερό και μετά να εμποτιστούν για 10 λεπτά σε δοχείο με θαλασσινό νερό.

Πράσινη λεμονάδα

Χοντρό ποτό με βάση τα λαχανικά και μια μικρή ποσότητα γιαουρτιού. Είναι ένας υγρός πολτός, ο οποίος χρησιμοποιείται αμέσως μετά την προετοιμασία.

  • μπρόκολο - 150 g.
  • μπανάνα - 1;
  • καρυδιά - 30 g;
  • πόσιμο γιαούρτι - 100 γραμ

Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν.

Το λάχανο είναι ένα δημοφιλές λαχανικό, το οποίο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά έχει επίσης μια τεράστια σύνθεση θρεπτικών ουσιών. Λόγω...

Μήλο και Μπρόκολο Σαλάτα

Μεταξύ των διαφόρων επιλογών για ορεκτικά με βάση το μπρόκολο, μπορούν να εντοπιστούν δύο τάσεις - αυτές είναι συνταγές για σαλάτες λαχανικών και σαλάτες με πρόσθετο κρέας. Επιλογές χορτοφαγικά πιάτα για 2 μερίδες.

  • σπαράγγι λάχανο - 200 g;
  • μήλο - 200 g.
  • αμύγδαλα - 40 g;
  • ραπανάκι - 100 g;
  • σταφίδες - 40 g.
  • ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού - για ανεφοδιασμό.
  1. Καθαρό λάχανο χωρίζεται σε μικρές ταξιανθίες.
  2. Κόψτε μήλο και ραπανάκι σε μικρούς κύβους.
  3. Κόψτε τα αμύγδαλα με μια νέα αιχμή.
  4. Ξεπλύνετε τις σταφίδες με ζεστό νερό, εάν χρειαστεί, ρίξτε βραστό νερό για 5 λεπτά.
  5. Αναμείξτε όλα τα προϊόντα, γεμίστε.

Κοτόπουλο φιλέτο σαλάτα

Σε αυτό το πιάτο, τραγανά πράσινα λαχανικά συνδυάζονται με κρέας κοτόπουλου. Η σαλάτα μπορεί να ωριμάσει με ελαιόλαδο και μουστάρδα, που θα της δώσει νέες ενδιαφέρουσες γεύσεις.

Συστατικά για 2 μερίδες:

  • λάχανο - 150 g.
  • κρέμα γάλακτος - 150 g;
  • αγγούρι - 100 g.
  • Στέλεχος σέλινου - 100 γραμμάρια.
  • σπόρους μουστάρδας - 2 κουτ.
  • ελαιόλαδο.
  1. Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου.
  2. Αγγούρι, σέλινο ψιλοκόψτε σε φέτες, συνδυάστε με μπρόκολα.
  3. Κόψτε φιλέτο, προσθέστε στα λαχανικά.
  4. Πετάξτε με μουστάρδα και λάδι.

Συμπέρασμα

Μπρόκολο - ένα χρήσιμο λαχανικό, το οποίο περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες. Έχει καλή επίδραση στο σώμα τόσο φρέσκο ​​όσο και μαγειρεμένο. Η κατανάλωση ωμά λαχανικών σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά. Με την προσθήκη μπρόκολου, γίνονται νόστιμες σαλάτες και λείες.

http://ogorod-bez-hlopot.ru/mozhno-li-est-brokkoli-v-syrom-vide.html

Ιδιότητες του μπρόκολο.

Ιδιότητες μπρόκολου.

Το μπρόκολο ανήκει στην σταυροειδής οικογένεια, μαζί με το λάχανο, το κουνουπίδι, το καλαμπόκι και τα λάχανα Βρυξελλών. Το μπρόκολο είναι ένα ισχυρό φυτό με μεγάλη εξάπλωση φύλλων. Βρώσιμο μέρος των κεφαλών λουλουδιών μπρόκολου. Αυτές οι κεφαλές λουλουδιών συλλέγονται όταν είναι ακόμα πράσινες.

Μέρη που χρησιμοποιούνται. Οι ταξιανθίες με μπρόκολο τρώγονται ως λαχανικά μέχρι οι μπουμπούκια να είναι ανοικτές. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν και τα αποφλοιωμένα στελέχη μπρόκολου.

Τα οφέλη από το μπρόκολο. Το μπρόκολο είναι υψηλό σε αντιοξειδωτικά, μπορεί να προσφέρει καρδιαγγειακή προστασία και περιέχει πολλές αντικαρκινικές και αντι-ελικοβακτηριδιακές ενώσεις.

Αντικαρκινικό. Η Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου συνιστά να τρώνε περισσότερα μπρόκολα και άλλα λαχανικά σταυροειδών επειδή περιέχουν αντικαρκινικά φυτοχημικά. Επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν ότι μια δίαιτα πλούσια σε μπρόκολο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων τύπων ακτινοβολίας, απέδειξε ότι το ποσοστό θνησιμότητας σε εργαστηριακά ζώα που εκτίθενται σε ακτινοβολία μπορεί να μειωθεί σημαντικά με τη διατροφή από μπρόκολο και λάχανο.

Αρκετά ισοθειοκυανικά έχουν αποδειχθεί ότι καταστέλλουν όγκους που επάγονται από χημικά καρκινογόνα. Η ινδόλη παίζει επίσης ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου. Οι αρουραίοι που τρέφονται με ινδόλη μπρόκολου κατέδειξαν μικρότερη συχνότητα εμφάνισης χημικώς επαγόμενων όγκων. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι ενώσεις στο μπρόκολο μπορούν να προστατεύσουν τα μάτια από τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας.

Καρδιαγγειακή προστασία. Ανθρώπινες μελέτες έχουν αισθανθεί τα οφέλη του μπρόκολου στην καρδιά, μελέτες έχουν δείξει κάποια καρδιαγγειακή προστατευτική δραστηριότητα κατά τη λήψη μπρόκολο.

Ιδιότητες αντι-ελικοβακτηριδίου. Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η σουλφοραφάνη που περιέχεται στο μπρόκολο μπορεί να δράσει ως αντιβιοτικό κατά του Helicobacter pylori και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εξάλειψη στελεχών Helicobacter pylori.

Άλλα γεγονότα Η λέξη broccoli προέρχεται από την ιταλική λέξη Brocco που σημαίνει "υποκατάστημα". Το μπρόκολο περιέχει σημαντικά φυτοχημικά και είναι πλούσιο σε άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο, ίνες και βιταμίνες. Το μπρόκολο αναπτύσσει μια χαρακτηριστική πικάντικη μυρωδιά θείου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτές οι οσμές προκαλούνται από τις ενζυματικές και χημικές αντιδράσεις του θείου και των συστατικών του.

Άλλα ονόματα ιταλικό μπρόκολο, Calabrese, Brox

Τι είναι το μπρόκολο.

Όταν διαβάζετε τα χαρακτηριστικά αυτού του λάχανου, μην σταματήσετε να εκπλαγείτε: γιατί δεν είναι ακόμα αρκετά για τους κήπους μας; Μετά από όλα, σύμφωνα με το περιεχόμενο των ιδιοτήτων και των μεταλλικών ουσιών, βιταμινών, σχετικά με τις θεραπευτικές επιπτώσεις στο μπρόκολο του σώματος είναι πέρα ​​από τον ανταγωνισμό όχι μόνο μεταξύ των φυτών λάχανο, αλλά και άλλα λαχανικά.

Έτσι, όσον αφορά τον κορεσμό και τη συσσώρευση βιταμίνης C, το μπρόκολο είναι τριπλάσιο από το κουνουπίδι. Η παρουσία βιταμινών B, Br, PP, E, καροτίνης, καθώς και πρωτεϊνών χολίνης και μεθειονίνης σε αυτό το καθιστά απαραίτητο αντιακλητικό παράγοντα που εμποδίζει τη συσσώρευση χοληστερόλης στο αίμα και την πρόωρη γήρανση. Επιπλέον, Αμερικανοί επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι μόνο βλαστάνιστοι σπόροι μπρόκολο δρουν στους ανθρώπους ως αντικαρκινογόνος προφυλακτικός παράγοντας που εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Το λάχανο Broccoli συνιστάται για αθηροσκλήρωση, ασθένειες του στομάχου και του ήπατος. Και η φαρμακευτική γύρη της ανθοφορίας του μπρόκολου, που γίνεται από το βάμμα στο νερό από το μέλι είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο κατά της ασθένειας ακτινοβολίας. Στην Ιαπωνία, την Κίνα, την Αμερική, καθώς και στην Ιταλία, την Ισπανία και τη Γαλλία, εκτιμήσαμε αυτό το θαυμάσιο λαχανικό: φτιάχνονται σούπες, πιάτα, νόστιμα και υγιεινά ανεξάρτητα πιάτα. Ο απλούστερος από αυτούς είναι να βράσει το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια τηγανίζουμε σε βούτυρο, πρώτα ρολό σε θρυμματισμένο ψωμί. Μαγειρεμένο με αυτό τον τρόπο, το λάχανο είναι τρυφερό και υπέροχα αρωματικό.

Το λάχανο Broccoli είναι πολύ παρόμοιο με το κουνουπίδι, αλλά το κεφάλι του δεν είναι τόσο πυκνό. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου ωρίμανσης ανάπτυξης, οι πλευρικοί βλαστοί των ωοθηκών αναπτύσσονται σε μπρόκολο, επί των οποίων σχηματίζονται κεφαλές όχι τόσο μεγάλες όσο στο κύριο στέλεχος του λαχανικού μπρόκολου.

Τα φύλλα λαχανικών μπρόκολο είναι μικρότερα σε μέγεθος από την αδελφή του κουνουπιδιού. Αυτό το εργοστάσιο είναι ανεπιτήδευτο. Αντέχει καλά τους παγετούς και σχηματίζει μεγαλύτερες και ισχυρότερες κεφαλές σε δροσερό καιρό. Λιγότερο χρωματισμένο μπρόκολο απαιτεί επίσης τις συνθήκες του εδάφους. Εντούτοις, μπορεί να αναμένονται υψηλές αποδόσεις με κατάλληλο και καλά προετοιμασμένο έδαφος. Δεν ανέχεται το όξινο χώμα. Το ασβέστη για το έδαφος υπό μπρόκολο και λάχανο εισάγεται το φθινόπωρο, δεδομένου ότι η άμεση εφαρμογή μεγάλων δόσεων ασβέστη μπορεί να προκαλέσει έλλειψη του βορίου, καθώς και να μειώσει την απόδοση και την ποιότητα του προϊόντος.

Το μπρόκολο αναπτύσσεται άσχημα και το λάχανο αρχίζει να αναπτύσσεται ελάχιστα, ειδικά τα κεφάλια. Ως εκ τούτου, τα σπορόφυτα των πρώιμων ποικιλιών πρέπει να αρχίσουν να αυξάνονται στα μέσα Μαρτίου. Στο νότο της χώρας, στο Donbass, το μπρόκολο λειτουργεί καλά όταν σπέρνεται στη δεύτερη δεκαετία του Ιουλίου, με την περαιτέρω συγκομιδή του μπρόκολου να γίνεται τον Οκτώβριο-Νοέμβριο.

Όταν μεγαλώνουμε λάχανο μπρόκολο, γνωρίζουμε ότι σε ένα ζεστό καλοκαίρι καλοκαίρι (με θερμοκρασίες αέρα πάνω από 25 μοίρες), οι φτωχές και εύθρυπτες κεφαλές είναι δεμένες, οι οποίες ανθίζουν σχεδόν αμέσως. Δραματικά μειώνοντας την απόδοση και την ποιότητα του μπρόκολου, τον ισχυρό ξηρό αέρα και την έλλειψη υγρασίας στο έδαφος. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να εξασφαλιστεί έγκαιρη και άφθονη πότισμα.

Οι τρόποι ανάπτυξης του μπρόκολου είναι ίδιοι με το κουνουπίδι. Το μπρόκολο καλλιεργείται με τρόπο σποράς και σπόρων. Κατά τη σπορά των σπόρων, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι έχει βραχεία ωρίμανση. Η καλλιεργητική του περίοδο από τη βλάστηση έως τον καθαρισμό της κεφαλής είναι 60-65 ημέρες, και από τη μεταφύτευση - 30-35 ημέρες. Με βάση αυτό, και είναι απαραίτητο να συμμετάσχουν στην προσγείωση. Τον Απρίλιο, μπορείτε να σπείρετε το μπρόκολο σε μια εστία. Μια μόνιμη θέση για αυτό θα πρέπει να γεμίσει με κοπριά κατά το φθινόπωρο ή λίπασμα την άνοιξη. Προαπαιτούμενο είναι ότι οι καλλιέργειες λάχανων δεν είχαν αναπτυχθεί προηγουμένως σε αυτό.

Τον Απρίλιο, πρέπει να κάνετε το 1/3 του λιπάσματος αζώτου, και το υπόλοιπο - με τη μορφή επακόλουθης λίπανσης. Συνήθως το νιτρικό αμμώνιο εισάγεται ανά τετραγωνικό μέτρο 60-80 g και το υπερφωσφορικό άλας και το άλας καλίου 40% - 30-40 g το καθένα. Το μπρόκολο αναπτύσσεται σε κλίνη σε απόσταση 50-60 cm μεταξύ των σειρών, μεταξύ 30-35 cm Καλλιέργεια λαχανικών. Θερμοκήπιο, ανοιχτό έδαφος.

http://www.frukta.ru/Ovochi-ru/brokkoli-ru.html

Ποια μέρη του μπρόκολου θα πρέπει να φάω;

Το μπρόκολο έχει υψηλή αξία παγκοσμίως λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του: ο τύπος αυτός λάχανου έχει ισχυρό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, προστατεύει το σώμα μας από τον καρκίνο και αποτελεί αλκαλικό προϊόν, επομένως είναι πολύ καλό για την υγεία. Το μπρόκολο θεωρείται ένα από τα πιο πλήρη και θρεπτικά τρόφιμα. καθώς είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών C και Ε, β-καροτένιο, φλαβονοειδή, ισοθειοκυανικά, ενώσεις θείου, ίνες και λουτεΐνη. Το μπρόκολο περιέχει ελάχιστες θερμίδες.

Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν το μπρόκολο και να τρώνε μόνο τις ταξιανθίες ή το πάνω μέρος του φυτού. Αν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το μπρόκολο, κρατώντας τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά σε αυτό, διαβάστε το άρθρο μας.

Οι άνθρωποι που περιλαμβάνουν το μπρόκολο στη διατροφή τους, συνήθως τρώνε μόνο λουλούδια, ξεχνώντας τα λουλούδια και τους μίσχους. Οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν ότι όλα τα μέρη του μπρόκολου περιέχουν μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

Για παράδειγμα, τα μίσχοι του μπρόκολου περιέχουν τεράστιες ποσότητες ινών. περισσότερα από φύλλα. Επιπλέον, τα φύλλα μπρόκολου περιέχουν β-καροτένιο σε μεγάλες ποσότητες σε σύγκριση με τα στελέχη και τα λουλούδια.

Πώς να συμπεριλάβετε το μπρόκολο στη διατροφή σας;

Το μπρόκολο προκαλεί πολύ ευχάριστη και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με λουλούδια, αλλά πρέπει να το κάνετε για λίγα λεπτά περισσότερο.

Πώς να συμπεριλάβετε το μπρόκολο στη διατροφή σας;

Οι περισσότεροι άνθρωποι ρίχνουν φύλλα μπρόκολου. χωρίς να γνωρίζει ότι αυτό είναι το πιο σημαντικό μέρος αυτού του φυτού, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Τα φύλλα μπρόκολου περιέχουν πολλά β-καροτένιο, ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού και εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με τη γήρανση.

Επίσης, τα φύλλα μπρόκολου είναι μια πηγή βιταμίνης Α, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει την όραση. Μόνο 30 γραμμάρια φύλλων μπρόκολου περιέχουν 44% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C.

Τα φύλλα του μπρόκολο μπορούν να μαγειρευτούν ακριβώς όπως τα λουλούδια, αλλά ο καλύτερος τρόπος είναι να τα ψήσουν, να τα αλάξουν ή να τα ατμού.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε το μπρόκολο;

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν δίνουν προσοχή σε αυτό, αλλά ο τρόπος μαγειρέματος των λαχανικών παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση όλων των απαραίτητων θρεπτικών ουσιών σε αυτά. Το μπρόκολο δεν αποτελεί εξαίρεση.

Σε μια από τις μελέτες του 2008 που δημοσιεύθηκαν στο Ημερήσιο Ημερολόγιο Γεωργίας και Χημείας, υποστηρίζεται ότι τα αλατισμένα λαχανικά τους επιτρέπουν να διατηρούν τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά.

Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο στον ατμό;

Τα μπρόκολα μπορούν να ατμοποιηθούν ξεχωριστά ή με άλλα λαχανικά. Για αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα διπλό λέβητα. Θα χρειαστούν περίπου 15 λεπτά για να προετοιμαστείτε.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να συνδυάσετε το μπρόκολο

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του μπρόκολου είναι ότι αυτό το ευπροσάρμοστο λαχανικό συνδυάζεται με σχεδόν κάθε φαγητό και γεύση. Ωστόσο, ήταν καλύτερο να συνδυάσετε αυτή την ποικιλία λάχανου με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β, όπως ντομάτες και σπανάκι. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί ξεχωριστά, με καρυκεύματα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Πώς να φτιάξετε μια υγιή σαλάτα μπρόκολου;

Αυτό το λαχανικό μπορεί να είναι το κύριο συστατικό πολλών υγιεινών σαλατών και η βάση μιας ισορροπημένης διατροφής.

  • 1 κιλό μπρόκολο
  • 2 ντομάτες
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • ½ κρεμμύδι
  • 150 g έτοιμες γαρίδες
  • ελαιόλαδο
  • μερικά πιπέρι
  • πρέζα αλάτι
  • Πλύνετε το μπρόκολο και διαιρέστε το σε μπουκέτο. Φέρτε το στο μισό έτοιμο σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και βάλτε το μπρόκολο σε ένα μπολ.
  • Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους, το πιπέρι σε φέτες και το κρεμμύδι σε λεπτές δαχτυλίδια. Ανακατέψτε τα φρέσκα λαχανικά με γαρίδες και μπρόκολο.
  • Ψήστε τη σαλάτα και σερβίρετε στο τραπέζι.
http://therapycancer.ru/pitanie-i-onkologiya/1504-kakie-chasti-brokkoli-nuzhno-upotreblyat-v-pishchu

Τι να μαγειρεύετε από το μπρόκολο: σύνθεση λαχανικών, εφαρμογή

Το μπρόκολο είναι η βασίλισσα της οικογένειας των κουνουπιδιού. Αυτό είναι ένα προϊόν ενός έτους που χρησιμοποιείται στα τρόφιμα ως στέλεχος και φύλλα του. Τα λουλούδια λάχανου είναι μοβ και λαμπερά πράσινα. Η ποικιλία μπρόκολο που ονομάζεται calabrese είναι ευρέως διαδεδομένη στην αγορά. Το είδος αυτό είναι ένα σκούρο πράσινο κεφάλι, που μοιάζει με το σχήμα μιας ανοιχτής ομπρέλας, στο τέλος του στελέχους είναι παχιά και έχει πυκνά γειτονικές ταξιανθίες. Πολλοί, χωρίς να γνωρίζουν τα χρήσιμα χαρακτηριστικά και τα πλεονεκτήματα του προϊόντος, δεν το χρησιμοποιούν στο καθημερινό μενού τους, αλλά μάταια.

Σύνθεση μπρόκολου

Το μπρόκολο έχει μια ποικιλία θρεπτικών ουσιών:

  • λίπη
  • σκίουρους
  • ινών

Μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά: μαγγάνιο, κάλιο, ψευδάργυρος, σελήνιο, ασβέστιο, σίδηρο, νάτριο, χαλκός, φώσφορος.

Ένας ολόκληρος κατάλογος βιταμινών:

  • ομάδα βιταμίνης Α
  • φολικό οξύ (ομάδα βιταμίνης Β9)
  • ασβεστίου
  • καροτίνη
  • βιταμίνες C, K, U

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι μικρή σε εκατό γραμμάρια προϊόντος 34 kcal. Χάρη σε αυτό το λάχανο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του σακχαρώδη διαβήτη, απώλεια βάρους και ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Με τη σειρά του, η πρωτεΐνη λάχανου αποτελείται από πολλά χρήσιμα αμινοξέα που ομαλοποιούν την απόδοση του ανθρώπινου σώματος και καταπολεμούν παθολογίες διαφόρων ειδών, για παράδειγμα, αθηροσκλήρωση. Η διατροφική πρωτεΐνη του λάχανου συγκρίνεται με το βόειο κρέας και το ασπράδι αυγού.

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος

Εάν δώσετε προσοχή στη σύνθεση, μπορείτε να επιλέξετε τις ακόλουθες χρήσιμες λειτουργίες:

    Η βιταμίνη U περιέχεται σε τέτοια ποσότητα ώστε να μπορεί να ξεπεράσει τις ελκώδεις ασθένειες του εντέρου και του στομάχου.

Βιταμίνες και Ορυκτά του Μπρόκολου

Η εβδομαδιαία λήψη του προϊόντος σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε στη συνέχεια τα κύτταρα και τους ιστούς του σώματος που είναι σημαντικά για ζωτική δραστηριότητα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το μπρόκολο συνταγογραφείται σε άτομα που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση ή μετά από θεραπεία σοβαρής ασθένειας, για να διατηρήσουν τη δύναμη και την ενέργεια.

Αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του γαστρεντερικού σωλήνα. Η δομή του προϊόντος περιέχει χονδροειδείς ίνες που καθαρίζουν απαλά αλλά προσεκτικά τα έντερα από επιβλαβείς τοξίνες και σκωρίες. Εξαιτίας αυτού, το άτομο βελτιώνει τη διαδικασία όρεξης και πέψης, διεγείρει το ήπαρ και τη χολική απέκκριση.

Το μπρόκολο βοηθά αποτελεσματικά με ασθένειες του νευρικού συστήματος και της καρδιάς. Είναι συνταγογραφείται σε άτομα με τέτοιες ασθένειες: αθηροσκλήρωση, αρθρίτιδα, καρδιακή ανεπάρκεια, αναιμία. Το προϊόν δεν έχει χοληστερόλη, προστατεύοντας έτσι το σώμα από επικίνδυνες παθολογίες - καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.

Πώς βοηθά το μπρόκολο με τον καρκίνο;

Το μπρόκολο περιέχει μια ένωση σουλφοραφάνης, η οποία μολύνει τα καρκινικά κύτταρα και καταπολεμά αποτελεσματικά τις παθήσεις του καρκίνου. Αυτή η οργανική ουσία είναι φυτικής προέλευσης και δεν έχει μόνο αντικαρκινικές ιδιότητες, αλλά και αντιβακτηριακή δράση, επομένως το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία λοιμώξεων.

Υπάρχει ένα χαρακτηριστικό του προϊόντος - εκτός από τη σουλφοραφάνη, περιέχει ένα πρόδρομο της ουσίας, τη γλυκοραφανίνη, η οποία, όταν διέλθει καλά, μετατρέπεται σε χρήσιμη οργανική ουσία. Επομένως, όσο περισσότερο μασάτε τρόφιμα από μπρόκολο, τόσο πιο υγιεινό θα είναι και η επίδραση στα καρκινικά κύτταρα θα είναι πιο αποτελεσματική. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν πάντοτε να τρώνε αργά, και σε αυτή την περίπτωση, αυτή η συμβουλή είναι απαραίτητη για τη θεραπεία της ογκολογίας.

Το φαγητό με μπρόκολο χρησιμοποιείται επίσης για την πρόληψη του καρκίνου.

Πρόσθετες αντικαρκινικές ουσίες που βρίσκονται στα λαχανικά είναι: Sinegrin και ινδόλη-καρβινόλη. Η ινδόλη επηρεάζει την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, το οποίο στη συνέχεια καταπολεμά ανεξάρτητα τον καρκίνο και την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων. Το Sinegrin σταματά τη διαίρεση, εμποδίζει την εξάπλωση των κυττάρων στο αίμα και στη συνέχεια σκοτώνει εντελώς τον καρκίνο.

Εκτός από τις παθολογικές καταστάσεις καρκίνου, το μπρόκολο βοηθάει στον διαβήτη. Το προϊόν σταθεροποιεί το επίπεδο ινσουλίνης στο αίμα και προστατεύει τα τοιχώματα των φλεβών, των αρτηριών και των τριχοειδών αγγείων από βλάβες που οδηγούν σε αύξηση της ζάχαρης.

Το λάχανο υποστηρίζει τις αρθρώσεις, ενισχύει τον χόνδρο. Το προϊόν είναι χρήσιμο για τους ηλικιωμένους, τους αθλητές και τα παιδιά. Αποτρέπει την ανάπτυξη αρθρίτιδας.

Αντενδείξεις

Αντενδείξεις για το προϊόν λίγο. Πρέπει να δίδεται προσοχή σε άτομα με τις ακόλουθες παθήσεις:

  • φλεγμονή του παγκρέατος
  • αυξημένη οξύτητα
  • δωδεκαδακτυλικό έλκος, γαστρίτιδα
  • παθολογία στην οποία απαγορεύεται η χρήση ινών

Σε τέτοιες περιπτώσεις, το λάχανο αυτού του τύπου δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τηγανητά και ωμά.

Η ακόλουθη αντένδειξη είναι ατομική μισαλλοδοξία.

Επιβλαβείς για την υγεία είναι αφέψημα με βάση ένα λαχανικό, επειδή είναι σε θέση να απελευθερώσει γουανίνη και αδενίνη - πουρίνη, επικίνδυνες ουσίες για το σώμα.

Κατά το τηγάνισμα, το λαχανικό παράγει πολλούς καρκινογόνους παράγοντες, οι οποίοι είναι ικανοί να συσσωρεύονται γρήγορα στο συκώτι και έχουν αρνητική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Για να αποφευχθεί αυτό, οι εμπειρογνώμονες συστήνουν να μην χρησιμοποιηθούν όταν το τηγάνισμα βουτύρου ή ηλίανθου σε μεγάλη ένταση. Είναι καλύτερα να σβήσετε το προϊόν σε χαμηλή φωτιά, διατηρώντας παράλληλα όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Χρήση του προϊόντος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά την περίοδο της μεταφοράς ενός μωρού στη μήτρα, είναι χρήσιμο για τη μητέρα να χρησιμοποιεί το φολικό οξύ, το οποίο είναι ακριβώς στο μπρόκολο. Αυτό το στοιχείο συνιστάται για έγκυες γυναίκες, καθώς βοηθά στο σχηματισμό υγιών κυττάρων του παιδιού και διατηρεί την καλή τους κατάσταση. Στο πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, το φολικό οξύ σχηματίζει σωστά το κεντρικό νευρικό σύστημα του εμβρύου.

Η πρωτεΐνη, η οποία βρίσκεται στο προϊόν, είναι πολύ χρήσιμη τόσο για τη μητέρα όσο και για το αγέννητο παιδί. Η πρωτεΐνη σχηματίζει το πεπτικό σύστημα του μωρού, καθώς και σημαντικά όργανα και ιστούς.

Η δομή του μπρόκολου περιλαμβάνει μια άλλη σημαντική για τα έμβρυα στοιχεία: χλωροφύλλη και βιταμίνη C. Αυτές οι ουσίες επηρεάζουν τη σύνθεση του αίματος και την ασυλία της μητέρας, προστατεύοντάς την από ιικές και μολυσματικές ασθένειες.

Υπάρχει μια μάζα συνταγών για τις έγκυες γυναίκες, οι οποίες περιλαμβάνουν το μπρόκολο, εδώ είναι ένα από αυτά: σούπα δίαιτας πατάτας πουρέ.

  • 400 γρ. λάχανο
  • 30 γρ. αμύγδαλο
  • 10 γρ. καρύδι
  • σουσάμι
  • ηλιέλαιο

Τα λουλούδια λάχανου πλένονται, χωρίζουν και ρίχνουν για δύο ή τρία λεπτά σε βραστό νερό. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φυσικά μπαχαρικά.

Ξεχωριστά, τα αμύγδαλα γεμίζουν με βραστό νερό για μισή ώρα, μετά καθαρίζονται και συνθλίβονται με ένα μπλέντερ.

Έτοιμα αμύγδαλα, μια μικρή κουταλιά λάδι και καρύδια προστίθενται στο βραστό μπρόκολο. Όλα είναι κτυπημένα και πολτοποιημένα. Το τελειωμένο πιάτο είναι πασπαλισμένο με σησάμι.

Για λόγους ασφάλειας, πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν, πρέπει να συμβουλευτείτε τον θεράποντα γυναικολόγο.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Για την προετοιμασία του μπρόκολο χρησιμοποιούνται διάφορες επιλογές:

  1. Ξήρανση Με αυτό τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα και τα στελέχη και ταξιανθίες του προϊόντος, η μόνη διαφορά στο χρόνο. Οι ταξιανθίες είναι λευκασμένες για δύο έως τρία λεπτά και καταλήγουν για πέντε λεπτά. Είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη το μέγεθος του λαχανικού και η ηλικία του.

Τα ακατέργαστα λαχανικά επιτρέπεται επίσης να τρώνε. Μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα από το λάχανο, ειδικά εάν προσθέσετε επιπλέον συστατικά, όπως σταφίδες, κοτόπουλο, αποξηραμένα βερίκοκα, σπόρους, λαχανικά, χόρτα, σάλτσα μαγιονέζας, γιαούρτι και ξινή κρέμα.

Ενδιαφέρουσες συνταγές

Οι συνταγές Broccoli είναι πολλές, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε κάτι που θα απευθύνεται σε ολόκληρη την οικογένειά σας. Εδώ είναι μερικές συνταγές.

Συνταγή # 1: Ψημένο μπρόκολο σε μια αργή κουζίνα με λευκό ψάρι.

  • 250 γρ. ψάρια (κατά προτίμηση λευκά)
  • 150 γρ. μπρόκολο
  • αυγά - 3 κομμάτια
  • 50 γρ. - ξινή κρέμα (15 τοις εκατό)
  • αλάτι, μπαχαρικά και ηλιέλαιο

Η χωρητικότητα του multicooker είναι λιπαρή. Το φιλέτο χωρίζεται από τα ψάρια (μπορείτε να το αγοράσετε ήδη), ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβετε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, τα ψάρια τοποθετούνται στο κάτω μέρος του μπολ. Τώρα προχωρούμε στο μπρόκολο. Πλένονται τα λαχανικά, κόβονται στο μισό κάθε ταξιανθία και τοποθετούνται στο ίδιο δοχείο πάνω από τα ψάρια. Τα αυγά και η ξινή κρέμα χτυπάνε χωριστά, προσθέτοντας μπαχαρικά. Έτοιμη σάλτσα χύνεται ψάρια και λάχανο. Ρυθμίστε τον τρόπο κατάσβεσης, το χρόνο μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Συνταγή αριθμός 2: Διαιτητική σαλάτα.

Σαλάτα Μπρόκολο

  • μπρόκολο -2 τεμάχια
  • κρεμμύδι (κατά προτίμηση κόκκινο)
  • σταφίδες
  • στήθος κοτόπουλου
  • ξινή κρέμα

Στα πλυμένα με νερό λαχανικά, κρεμμύδια και λάχανο. Δύο κεφάλια μπρόκολο χωρίζονται σε ταξιανθίες, και πολλά κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια, πλένονται οι σταφίδες και προστίθενται στη συνολική μάζα. Στη συνέχεια, το βραστό στήθος κοτόπουλου. Για μια σαλάτα, 100 γραμμάρια βραστά μαστού θα αρκούν. Στο τέλος, η σαλάτα είναι ντυμένη με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με τηγανητό και ψιλοκομμένο μπέικον. Αλλά δεν θα είναι μια διατροφική επιλογή. Για ανεφοδιασμό χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι.

Συνταγή αριθμός 3: Γιαούρτι σούπα.

  • Γιαούρτι - 0,125 kg
  • ποτήρι μπρόκολο μπρόκολο
  • καρότο -1 τεμάχιο
  • τυρί
  • δύο μεσαίες πατάτες
  • ελαιόλαδο

Οι πατάτες και τα καρότα τρίβονται και τριφτούν σε ένα ταψί για λίγα λεπτά. Χρησιμοποιούνται μερικά γραμμάρια ελαιολάδου. Το λάχανο βράζει για πέντε λεπτά και στη συνέχεια πλένεται με κρύο νερό. Έτοιμη λάσπη διαρροές σε καρότα και πατάτες, τα πάντα είναι σταθερό μέσα σε δέκα λεπτά. Το πιάτο ψύχεται και χύνεται με γιαούρτι, πριν το σερβίρετε, η σούπα πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί.

Συνταγές για το λάχανο

Με έξι μήνες, όταν μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε το μωρό, το μπρόκολο είναι τέλειο. Απλά πρέπει να το μαγειρέψετε σωστά. Εδώ είναι μερικές εύκολες και νόστιμες συνταγές για τα μωρά:

  1. Πούλι μπρόκολο Για απαλότητα, πριν από το μαγείρεμα είναι σημαντικό να κρατήσετε το λάχανο σε καθαρό νερό για τέσσερις ώρες. Στη συνέχεια, το λαχανικό βράζει για περίπου δέκα λεπτά και φρυγμένο. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι σε αυτή την ηλικία, τα παιδιά δεν μπορούν να είναι μπαχαρικά και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι στη γεύση.
  2. Σούπα μπρόκολο. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους.

Μπρόκολα για παιδιά

  • καρότο - 100 γρ.
  • Μπρόκολο - 300 γρ.
  • κρεμμύδι - 1 κομμάτι
  • πατάτα -300 γρ.
  • πράσινα
  • κρέμα γάλακτος - 40 γρ.

Τα καρότα και οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους και μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα για δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια ψιλοκομμένο λάχανο και κρεμμύδια προστίθενται και μαγειρεύονται για άλλα πέντε λεπτά. Πριν από το σερβίρισμα, τα βραστά λαχανικά χύνεται με κρέμα, τα χόρτα χύνεται στην κορυφή.

Αυτές οι συνταγές είναι πολύ χρήσιμες και εύκολο να προετοιμαστούν.

Πώς να αποθηκεύσετε και να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν;

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το μπρόκολο με διάφορους τρόπους. Αν χρειαστεί να διατηρήσετε το λαχανικό φρέσκο ​​για μερικές ημέρες, τότε μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο. Για μια νέα ματιά, είναι καλύτερα να μαζέψουμε το λάχανο σε ένα μπουκέτο και να βάλουμε τους μίσχους στο νερό και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο. Εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος στο ψυγείο, τότε το προϊόν θα πρέπει να τυλίγεται σε χαρτοπετσέτα και να τοποθετείται σε πλαστική σακούλα. Για να μην πνιγεί το λαχανικό, γίνονται τρύπες στη συσκευασία. Μπορεί να ξεπλυθεί το μπρόκολο ζωντανά σε ένα δοχείο και να κλείσει σφιχτά. Έτσι, το λαχανικό δεν αποθηκεύεται περισσότερο από μία εβδομάδα.

Εάν το λαχανικό πρέπει να διατηρηθεί για το χειμώνα, τότε η ιδανική επιλογή θα ήταν το πάγωμα. Το λάχανο αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες, λυγίζεται για αρκετά λεπτά, το νερό στραγγίζεται και το προϊόν πέφτει σε πάγο. Στη συνέχεια, το μπρόκολο μπορεί να συσκευάζεται σε σακούλες και να παραμένει στον καταψύκτη. Το προϊόν δεν θα επιδεινωθεί μέχρι 12 μήνες.

Κατά την αγορά, είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στους ακόλουθους παράγοντες:

  1. Ένα κεφάλι μπρόκολου είναι καλό, εάν είναι πυκνό, το στέλεχος πρέπει να είναι σταθερό και λεπτό, οι μπουμπούκια να μην ανοίγουν.
  2. Θεωρείται καλό σκούρο πράσινο, μοβ ή μοβ. Οποιεσδήποτε κηλίδες, κίτρινο χρώμα και αποκάλυψη λουλουδιών υποδηλώνουν την υπερβολική ωρίμανση του λαχανικού, οπότε δεν έχει πολλές χρήσιμες ουσίες.
  3. Το προϊόν πρέπει να μυρίζει φρέσκο.
  4. Είναι καλύτερο να αγοράζετε λάχανο πιο ακριβά από το να αγοράζετε τα παλαιά και τα αλλοιωμένα προϊόντα.

Έτσι, το μπρόκολο είναι ένα λάχανο, το οποίο έχει πολλές θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες. Τα πιάτα με βάση το λάχανο μπορούν να σερβιριστούν σε παιδιά και έγκυες γυναίκες. Υπάρχουν πολλές συνταγές, όλες είναι απλές και εύκολες, το κυριότερο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ποιοτικό προϊόν.

Παρατήρησα ένα λάθος; Επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter για να μας πείτε.

http://vselekari.com/mozhno/est/chto-prigotovit-iz-kapusty-brokkoli.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα