Κύριος Γλυκά

Είναι δυνατόν να λάβετε ηλιόσπορους: συμπτώματα και θεραπεία

Η δηλητηρίαση των σπόρων είναι αρκετά σπάνια, αλλά κανείς δεν είναι ανοσιακός από αυτό. Φαίνεται ότι μπορεί να είναι επικίνδυνο σε μια τόσο διαδεδομένη και αγαπημένη από όλο το προϊόν;

Ωστόσο, μπορεί να περιέχει αρκετά επικίνδυνες ουσίες που θα προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Ιδιότητες

Η ηλίανθος έπληξε το ευρωπαϊκό μέρος του κόσμου μετά την ανακάλυψη της Αμερικής. Ωστόσο, στην αρχή υπηρέτησε μόνο ένα διακοσμητικό ρόλο. Αργότερα, ένας απλός Ρώσος χωρικός αποφάσισε να δοκιμάσει το λάδι από τους σπόρους. Το πείραμα ήταν επιτυχία και τώρα αυτό το προϊόν διανέμεται σε όλο τον κόσμο.

Οι σπόροι είναι μια αποθήκη διαφόρων βιταμινών και θρεπτικών ουσιών.

Ουσίες:

  • Το περιεχόμενο της βιταμίνης D σε αρκετά μεγάλο ποσό. Λόγω αυτού, οι σπόροι έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος. Αυτή η ιδιότητα σάς επιτρέπει να τα χρησιμοποιείτε στην κοσμετολογία.
  • Η παρουσία διαφόρων αμινοξέων και ακόρεστων λιπαρών οξέων σας επιτρέπει να συμμετέχετε στον μεταβολισμό των λιπών.
  • Οι βιταμίνες Α, C, Ε είναι επίσης παρούσες στη σύνθεση ηλιόσπορων.
  • Υπάρχουν τανίνες, διάφοροι υδατάνθρακες, κιτρικό και τρυγικό οξύ.
  • Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε ιχνοστοιχεία όπως το μαγνήσιο, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος, το ιώδιο, το σελήνιο.
  • Είναι αντιοξειδωτικά για όλο το σώμα.

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε ευεργετικές ουσίες, δεν είναι απαραίτητο να καταχραστούν οι σπόροι έτσι ώστε να μην συμβούν δηλητηριάσεις.

Ζημία και όφελος

Η πλούσια σύνθεση του προϊόντος το καθιστά χρήσιμο για το σώμα. Ποια είναι η χρήση ηλιόσπορων;

Οφέλη:

  • Λόγω των αντιοξειδωτικών στη σύνθεση επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
  • Είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
  • Έχει ευεργετική επίδραση στην ισορροπία οξέος-βάσης.
  • Αμβλύνει την όρεξη.
  • Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος της χολής, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, βελτιώνει την διαδικασία της πέψης.
  • Αυξάνει την ασυλία.
  • Έχει την ψυχολογική επίδραση της χαλάρωσης.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει αρκετό όφελος σε ένα τέτοιο προϊόν. Αλλά υπάρχει ένα μειονέκτημα. Η ανεξέλεγκτη χρήση των σπόρων μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

  • Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν κάνει τους σπόρους ένα διαιτητικό προϊόν. Δεν κερδίζουν βάρος, αλλά δεν θα δώσουν να χάσουν βάρος.
  • Εάν χρησιμοποιείτε σπόρους σε μεγάλες ποσότητες, τότε υπάρχει ένα αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι, το ήπαρ αρχίζει να λειτουργεί σε ενισχυμένη λειτουργία.
  • Με συνεχή κλικ, το σμάλτο δοντιών καταστρέφεται. Τα δόντια μπορεί να σκουρύνουν.
  • Οι υπερκαπνισμένοι σπόροι προκαλούν καούρες και πεπτικά προβλήματα.
  • Μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του λαιμού και των φωνητικών κορδονιών.
  • Ηλιέλαιο αναφέρεται σε εκείνα τα φυτά που απορροφούν πολύ βλαβερές ουσίες από το έδαφος. Ως εκ τούτου, οι σπόροι μπορούν επίσης να τους περιέχουν. Συχνά είναι το κάδμιο.
  • Οι χώροι αποθήκευσης επίσης συχνά αντιμετωπίζονται με ειδικό αποτρεπτικό παράγοντα για τα τρωκτικά, ώστε να μπορούν να εισέλθουν στο προϊόν.

Έτσι, η χρήση των σπόρων μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη, αλλά και να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Συμπτώματα σε περίπτωση δηλητηρίασης

Η δηλητηρίαση των σπόρων και τα συμπτώματά τους ποικίλλουν ανάλογα με το είδος της αιτίας που προκάλεσε δηλητηρίαση.

Αιτίες και συμπτώματα:

Η πιο συνηθισμένη αιτία δηλητηρίασης είναι το κάδμιο. Αυτό το στοιχείο εισέρχεται στο σώμα κάθε μέρα μαζί με τον αέρα, το νερό και τα τρόφιμα. Για την εμφάνιση δηλητηρίασης, είναι απαραίτητο να απορροφηθούν έως και 30 mg αυτής της ουσίας στον οργανισμό κάθε φορά.

Οι ερευνητικοί σπόροι διαφόρων εμπορικών σημάτων έχουν δείξει ότι ορισμένα από αυτά τα στοιχεία περιέχουν αρκετά. Τι συμβαίνει όταν μια μεγάλη ποσότητα καδμίου εισέρχεται στο σώμα;

Συμπτώματα δηλητηρίασης από κάδμιο:

  • Αδυναμία, έντονη επιθυμία ύπνου, απάθεια.
  • Πόνος στο στομάχι, ναυτία, έμετος.
  • Εντερική διαταραχή - δυσκοιλιότητα ή, αντιθέτως, διάρροια.
  • Υπάρχει παραβίαση των νεφρών μέχρι την εμφάνιση νεφρικής ανεπάρκειας.
  • Υπάρχουν οδυνηρές αισθήσεις στο κεφάλι, προβλήματα μνήμης.
  • Σε σοβαρές δηλητηριάσεις, μπορεί να εμφανιστούν κρίσεις.

Δηλητηρίαση με δηλητήριο αρουραίων. (σε σκύλους) Τέτοιες δηλητηριάσεις συμβαίνουν πολύ λιγότερο συχνά. Κατά κανόνα, εμφανίζονται σε μια ελαφρύτερη μορφή. Το γεγονός είναι ότι για την εμφάνιση σοβαρής δηλητηρίασης η δοσολογία της ουσίας πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη. Τα συμπτώματα αρχίζουν να εμφανίζονται μετά από μερικές ημέρες.

Συμπτώματα δηλητηρίασης με δηλητήριο αρουραίων:

  • αδυναμία
  • κεφαλιού
  • πόνος στο στομάχι,
  • ναυτία
  • η παρουσία αιμορραγίας από τις βλεννογόνους μεμβράνες, τα ούλα,
  • με σοβαρή υπερδοσολογία, μπορεί να εμφανιστεί γαστρική αιμορραγία.

Ακατάλληλη αποθήκευση. Εάν δεν πληρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης, τότε μπορούν να αναπτυχθούν διάφοροι μικροοργανισμοί και βακτηρίδια στους σπόρους. Κατά κανόνα προκαλούν οξεία εντερική δηλητηρίαση.

Συμπτώματα ακατάλληλης αποθήκευσης:

  • ναυτία, έμετος,
  • διάρροια,
  • πυρετός,
  • αδιαθεσία, αδυναμία.

Όπως μπορείτε να δείτε, η αιτία δηλητηρίασης με ηλιόσπορους δεν είναι το ίδιο το προϊόν, αλλά ουσίες που μπορούν να εισέλθουν σε αυτό.

Διαφορές στην τοξίκωση

Οι σπόροι κολοκύθας δεν είναι λιγότερο χρήσιμοι από τους ηλιόσπορους. Περιέχουν επίσης μεγάλο αριθμό χρήσιμων στοιχείων. Με την βοήθεια τους, το κάδμιο απομακρύνεται από το σώμα, το οποίο μπορεί να διεισδύσει μαζί με τους ηλιανθόσπορους.

Ωστόσο, εάν οι σπόροι κολοκύθας χρησιμοποιούνται ανεξέλεγκτα, μπορεί να συμβεί και δηλητηρίαση. Το γεγονός είναι ότι περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, το οποίο έχει δυσμενή επίδραση στην κατάσταση του πεπτικού συστήματος.

Υπερβολική δόση σπόρων κολοκύθας μπορεί επίσης να συμβεί λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ψευδάργυρο. Σταδιακά συσσωρεύεται στο σώμα, οδηγεί σε παραβίαση της λειτουργικότητας πολλών συστημάτων.

Πρώτες βοήθειες και θεραπεία

Η θεραπεία της δηλητηρίασης με τους σπόρους εξαρτάται από το τι προκάλεσε ακριβώς την τοξίκωση.

Θεραπεία:

  • Όταν πραγματοποιείται δηλητηρίαση με κάδμιο, πραγματοποιείται πλύση στομάχου, χρησιμοποιούνται διάφοροι ροφητές. Ένα αντίδοτο unitiol χορηγείται σε ιατρικό ίδρυμα, χρησιμοποιούνται διάφορες τεχνικές για την αποκατάσταση της λειτουργικότητας των οργάνων και των συστημάτων.
  • Εάν το δηλητήριο του αρουραίου έγινε η αιτία της υπερδοσολογίας, τότε εισάγεται ένα αντίδοτο - η βιταμίνη Κ. Το πλύσιμο σε αυτή την περίπτωση δεν θα βοηθήσει ενόψει της καθυστερημένης εμφάνισης των συμπτωμάτων.
  • Η ακατάλληλη αποθήκευση συχνά προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Σε αυτή την περίπτωση, το στομάχι πλένεται, χρησιμοποιούνται διάφορα ροφητικά, αντιβακτηριακά φάρμακα. Μετά την εφαρμογή φαρμάκων που αποκαθιστούν την εντερική μικροχλωρίδα.

Δηλητηρίαση σπόρων: πρόληψη

Τα προληπτικά μέτρα των σπόρων δηλητηρίασης είναι σε ορισμένα μέτρα.

  • Μην αγοράζετε σπόρους σε μη ελεγμένες τοποθεσίες
  • Κοιτάξτε προσεκτικά την εμφάνιση του προϊόντος,
  • Μην τρώτε το πιάτο αν έχει δυσάρεστη οσμή και γεύση.

Η τοξίκωση με τους σπόρους δεν συμβαίνει πολύ συχνά, αλλά είναι δυνατή. Ανάλογα με την αιτία της δηλητηρίασης, τα αποτελέσματα μπορεί να είναι διαφορετικά. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση του προϊόντος και να μην το αποκτήσετε σε άγνωστους χώρους.

http://zaotravlenie.ru/fakty-ob-otravleniyax/otravlenie-semechkami.html

Μπορώ να πάρω δηλητηριώδη ψητά σπόρους;

Πώς μπορώ να πάρω ηλιόσπορους;

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, κατά παράβαση των κανόνων αποθήκευσης και χρήσης, οι σπόροι μπορούν να προκαλέσουν αρνητικά συμπτώματα. Εάν αποθηκεύσετε το προϊόν σε ένα δωμάτιο με υψηλή υγρασία, τότε μπορεί να εμφανιστεί μύκητας μούχλας.

Οι ηλιανθόσποροι απορροφούν πολλές βλαβερές ουσίες από το έδαφος, για παράδειγμα το κάδμιο. Συχνά το προϊόν αποθηκεύεται σε αποθήκες, οι οποίες αντιμετωπίζονται με μέσα για την καταστροφή των τρωκτικών, τότε υπάρχει η πιθανότητα δηλητηρίασης από αυτά, προκαλώντας σοβαρή δηλητηρίαση.

Εάν χρησιμοποιείται υπερβολικά, η δηλητηρίαση των ηλιανθόσπορων είναι απίθανο, εκτός εάν περιέχουν δηλητήριο καδμίου ή αρουραίου. Ωστόσο, μια μεγάλη ποσότητα λιπαρών προϊόντων προκαλεί βαρύτητα στο στομάχι, ναυτία και δυσφορία στο σωστό υποχονδρικό, καθώς το ήπαρ χρειάζεται περισσότερη χολή και χρόνο για να διασπάσει τα λιπίδια.

Το κάδμιο είναι ένα βαρύ μέταλλο που μπαίνει καθημερινά στο σώμα από τρόφιμα, νερό και αέρα. Σημάδια δηλητηρίασης εμφανίζονται όταν ένα άτομο καταναλώνει 15 έως 30 mg αυτής της ουσίας κάθε φορά. Με συνεχή κατάποση σε μικρές δόσεις, το κάδμιο στους ηλιανθόσπορους προκαλεί χρόνια δηλητηρίαση.

Ιατρικές μελέτες έχουν δείξει ότι οι σπόροι ορισμένων παραγωγών περιέχουν περίπου 0,2 mg / kg καδμίου. Η ασφαλής ημερήσια δόση καδμίου είναι 0,07 mg.

Αυτή η ουσία απορροφάται ελάχιστα στο σώμα και τείνει να συσσωρεύεται στους ιστούς. Αρνητικά συμπτώματα μπορεί να συμβούν όταν η ποσότητα του καδμίου υπερβαίνει τα κανονικά επίπεδα.

Οι εργαστηριακές εξετάσεις αίματος δεν βοηθούν στην ταυτοποίηση της ποσότητας καδμίου στο αίμα, καθώς συσσωρεύεται στα εσωτερικά όργανα και προκαλεί τις αλλαγές τους. Για το σκοπό αυτό, εκτελείται ανάλυση ούρων, καθώς βοηθά στον προσδιορισμό του επιπέδου έκλυσης μετάλλων.

Αν οι σπόροι είναι δηλητηριασμένοι για να σκοτώσουν τα τρωκτικά, αυξάνεται η πιθανότητα θανάτου. Για την εμφάνιση σοβαρών συμπτωμάτων δηλητηρίασης, αρκεί μία μικρή δόση του προϊόντος.

Οι σπόροι μπορούν να μολυνθούν από παθογόνους παράγοντες (Ε. Coli, Salmonella κ.λπ.). Μην κακοποιείτε τους σπόρους λίνου, καθώς περιέχουν κυανόγονες γλυκοσίδες. Μία μικρή ποσότητα κυανιούχου υδρογόνου βρίσκεται στο σώμα και οι ατοκυκυανικές ενώσεις (μη τοξικές ουσίες) συμμετέχουν σε μεταβολικές διεργασίες.

Με ημερήσια κατανάλωση λιναριού σε ποσότητα 2 κουταλιών σούπας. κουτάλια, το κυάνιο συσσωρεύεται στο σώμα σε μεγάλες δόσεις. Αυτό απειλεί όχι μόνο σοβαρή δηλητηρίαση, αλλά και καρδιακή ανακοπή, παράλυση των αναπνευστικών μυών. Ως εκ τούτου, η δοσολογία δεν πρέπει να υπερβαίνει την 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές του προϊόντος ανά ημέρα.

Για να μειωθεί το τοξικό αποτέλεσμα, πριν από την κατανάλωση οι σπόροι πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία (ψήνουμε με ψωμί, προσθέτουμε στο κέικ ή το κέικ).

Εάν παραβιάσετε τους κανόνες αποθήκευσης, ο σπόρος του λίνου μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κάτω από την ενέργεια του οξυγόνου στο φόντο των οξειδωτικών διεργασιών, σχηματίζονται τοξίνες που επηρεάζουν αρνητικά το σώμα.

Είναι δυνατόν να δηλητηριάσουμε σπόρους κολοκύθας; Η δηλητηρίαση των σπόρων κολοκύθας μπορεί να συμβεί όταν χρησιμοποιούνται ανεξέλεγκτα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το προϊόν περιέχει πολλή βιταμίνη C, η οποία επηρεάζει αρνητικά τα πεπτικά όργανα.

Η πιθανότητα υπερδοσολογίας σπόρων κολοκύθας αυξάνεται λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ψευδαργύρου. Αυτή η ουσία συσσωρεύεται στο σώμα, διακόπτοντας το έργο πολλών οργάνων.

Όχι πολύ καιρό πριν, οι κύριοι προμηθευτές του αγαπημένου μας λαϊκού παιχνιδιού - τηγανητά σπόροι, ήταν οι έμποροι της γιαγιάς, οι οποίοι "έξυπνα" συσκευάζουν τα προϊόντα τους με κύπελλα σε εφημερίδες. Και η πιο τρομερή τιμωρία για την εκδηλωμένη αδυναμία ήταν, ίσως, η στοματίτιδα που τραβούσε από ακάθαρτους πυρήνες. Αλλά ακόμη και αυτός ο κίνδυνος δεν σταμάτησε εραστές κλικ στους σπόρους από την αγορά του επόμενου σάκου.

Προηγουμένως, ήμουν ένας ανεμιστήρας των σπόρων τους αγόρασε συνεχώς, μέχρι ένα, μακριά από ένα υπέροχο βράδυ, τους δηλητηρίασε. Ήταν τόσο κακό, φάνηκε ότι πεθανούσα, έκανα εμετό όλη τη νύχτα, η ναυτία δεν σταμάτησε, ήταν κακή για αρκετές ημέρες μετά τη δηλητηρίαση.

Δεν έχω μαντέψει μάλιστα ποιο δηλητηριασμένο σπόρο, ούτε καν σκεφτόμουν γι 'αυτούς. Στη συνέχεια έφαγα μόνο μισό πακέτο.

Αφού ήρθε στα συναισθήματά μου, η μητέρα μου πήρε το υπόλοιπο μισό από το πακέτο για να καρφώσει, και έτσι μαζί της ήταν το ίδιο όπως και με μένα. Μια τρομερή, σοβαρή δηλητηρίαση, ο γιατρός είπε, αν θα έτρωγαν ολόκληρη τη συσκευασία αμέσως, τότε δεν θα μπορούσαν να τους σώσουν.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα

Ένα λουλούδι ηλίου, που ονομάζεται ηλίανθος, ονομάζεται έτσι για καλό λόγο. Την ημέρα γυρίζει στον ήλιο και βάζει το κεφάλι του κάτω από τις ακτίνες του. Όταν τα λουλούδια ανοίγουν, παραμένουν στραμμένα προς τα ανατολικά, και μετά, μεταξύ αυτών, οι αγαπημένοι σπόροι ωριμάζουν. Είναι πλούσια σε μέταλλα, βιταμίνες και είναι η πρώτη ύλη για την παραγωγή φυτικού ελαίου, η οποία βρίσκεται σε κάθε σπίτι.

  1. Το προϊόν θεωρείται θησαυρός ευεργετικών ενζύμων. Οι σπόροι περιέχουν βιταμίνη Β1 (1,75 mg), Β2 (0,2 mg), Β5 (1,05 mg), Β6 (1,25 mg), Β9 (226 μg), Ε (31,2 mg) ΡΡ (15,8 mg), χολίνη (55,2 mg).
  2. Επιπλέον, υπάρχουν μακροθρεπτικά συστατικά στους σπόρους που είναι πολύτιμα για το σώμα. Ο φωσφόρος, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το νάτριο και το κάλιο είναι από τα πιο δημοφιλή. Αν μιλάμε για ιχνοστοιχεία, θα πρέπει να εξετάσετε τον ψευδάργυρο, το σίδηρο, το μαγγάνιο και το σελήνιο.
  3. Οι ηλιόσποροι περιέχουν πολλές ουσίες που είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε. Επιλέγουμε τέφρες, δι- και μονοσακχαρίτες, άμυλο, NKZh, διαιτητικές ίνες.
  4. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι ηλιόσποροι είναι μακριά από ένα διαιτητικό προϊόν. Η τακτική αναπήδηση θα σας επιτρέψει να κερδίσετε 600 Kcal. λαμβάνοντας υπόψη τα 100 γρ. σύνθεση. Από αυτόν τον αριθμό, 43 Kcal. πτώση σε υδατάνθρακες, 82,7 Kcal. - πρωτεΐνες, 475,9 Kcal. - λίπη.

τα οφέλη και τη βλάβη της σκόνης κακάου

Η περιεκτικότητα σε τοξικό κάδμιο στους σπόρους είναι διπλάσια από...

Ας δούμε τι αποτέλεσμα έχουν οι ηλιανθόσποροι στο σώμα μας. Τα οφέλη και η βλάβη αυτών των χρυσών πυρήνων - τι είναι αυτό; Οι αρωματικοί, νόστιμοι σπόροι είναι μια αγαπημένη λιχουδιά ενήλικων και παιδιών.

Όλοι γνωρίζουμε ότι αυτό είναι ένα προσιτό και γνωστό προϊόν που είναι δύσκολο να απομακρυνθεί, απλά αρχίστε να κάνετε κλικ σε αυτά. Κάτω από τους σπόρους και τη συζήτηση γίνεται πιο συναισθηματική, και βλέποντας την ταινία είναι πιο ευχάριστη.

Η γεύση τους είναι ιδιόμορφη και δεν μοιάζει με καμία άλλη, δίνει πραγματικά ενέργεια στο σώμα και είναι εύκολα αφομοιώσιμη.

Η σύνθεση των ηλιόσπορων

Η δηλητηρίαση των ηλιανθόσπορων είναι σπάνια, αλλά με την ακατάλληλη αποθήκευση του προϊόντος και τη χρήση παλαιών σπόρων αυτό είναι δυνατό. Αν διατηρήσετε το προϊόν στην υγρασία, μπορεί να σχηματιστεί μούχλα.

  1. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες των ατόμων με διαβήτη, είναι απαραίτητο να ελέγχεται αυστηρά η καθημερινή κατανάλωση σπόρων. Ωστόσο, δεν πρέπει να εγκαταλείψουμε το προϊόν καθόλου.
  2. Οι ηλιόσποροι συμβάλλουν στην επιτάχυνση της παραγωγής της ινσουλίνης τους. Αυτό, με τη σειρά του, βοηθά τον ασθενή να διατηρήσει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα.
  3. Η χαμηλή κατανάλωση πρώτων υλών θα καταπραΰνει το σώμα με ένζυμα χρήσιμα για την πέψη, έτσι ώστε να μπορείτε να ζήσετε μια πλήρη ζωή. Προσθέστε σπόρους σε σαλάτες, ορεκτικά, κυρίως πιάτα.

Η σύνθεση των ηλιόσπορων

Σπόροι κολοκύθας είναι μια λιγότερο ευνοημένη θεραπεία, αλλά τα οφέλη είναι εντυπωσιακά. Η τακτική χρήση τους βοηθά στην επιστροφή της αρσενικής δύναμης. Είναι πλούσιοι σε ψευδάργυρο, και το ισχυρό φύλο έχει μεγάλη ανάγκη αυτού του μεταλλικού στοιχείου.

http://medgastro.ru/ponos/ponos-posle-semechek/

Πόσο επικίνδυνο είναι το κάδμιο στους ηλιόσπορους;

Πρακτικά όλοι αγαπούν να γιορτάσουν στους σπόρους. Είναι ένα εξαιρετικό αντι-στρες, και όμως είναι μια αποθήκη βιταμινών χρήσιμη για το σώμα μας.

Οι ηλιόσποροι περιέχουν μια πλούσια προμήθεια ωφέλιμων βιταμινών:
Η βιταμίνη D - ομαλοποιεί το δέρμα και τους βλεννογόνους, φροντίζει τα οστά μας.
Αμινοξέα - παρέχουν φυσιολογικό μεταβολισμό του λίπους στο σώμα.
Η βιταμίνη F - μας προστατεύει από το έμφραγμα του μυοκαρδίου και την αρτηριοσκλήρωση.
Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Η βιταμίνη Α - σώζει τα μαλλιά και την όρασή μας.

Ωστόσο, οι σπόροι φέρουν όχι μόνο οφέλη, αλλά και ορισμένες βλάβες. Πρώτον, ο ηλιόσπορος είναι κορεσμένος με λίπη, πράγμα που είναι επιζήμιο για άτομα με διαταραχές του στομάχου. Ένας πυρήνας υψηλής θερμιδικής αξίας επηρεάζει το σχήμα. Αλλά αυτοί δεν είναι όλοι οι κίνδυνοι που κρύβονται σε μια αγαπημένη λιχουδιά. Όλο και περισσότερο, άρχισαν να εμφανίζονται πληροφορίες ότι ο ρυθμός τοξικής ουσίας όπως το κάδμιο ξεπεράστηκε στους ηλιανθόσπορους.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Κάδμιο - τι είναι;

Το κάδμιο εισέρχεται στους σπόρους μέσω του ίδιου του φυτού - του ηλίανθου. Με τη σειρά του παίρνει από το έδαφος. Πλούσια σε κάδμιο άμμο και αργιλώδη εδάφη, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνότερα για την καλλιέργεια ηλιόσπορου. Η χρήση ανόργανων λιπασμάτων και η συνολική δυσμενή οικολογική κατάσταση αυξάνουν σημαντικά το ποσοστό περιεκτικότητας σε μέταλλα στο έδαφος.

Για πρώτη φορά η αναφορά της δηλητηρίασης από κάδμιο καταγράφηκε στην Ιαπωνία κατά την δεκαετία του πεντηκοστού του εικοστού αιώνα. Τα θύματα του καδμίου το κατανάλωσαν σε ποσότητα 0,6 mg ημερησίως. Η ασθένεια εκφράστηκε με τρομερό πόνο στο κάτω μέρος της πλάτης και τους μύες, καθώς και το λεγόμενο "μαλάκωμα" των οστών - οστεομαλακία. Η ασθένεια ονομάστηκε "i'ai-itai", η οποία σχεδόν κυριολεκτικά μεταφράζεται ως "oh, πόσο επώδυνη είναι!" Ο σκελετός των ασθενών ήταν παραμορφωμένος, οι νεφροί δεν μπορούσαν να αντεπεξέλθουν στις λειτουργίες τους. Τόσο τρομακτικό μοιάζει με δηλητηρίαση με κάδμιο.

Κάδμιο στους ηλιανθόσπορους

Υπάρχουν κανονισμοί που υποδεικνύουν σαφώς το ανώτερο όριο για την ποσότητα καδμίου στα δημητριακά. Σύμφωνα με τα πρότυπα υγιεινής, ο μέγιστος ρυθμός μετάλλου δεν μπορεί να υπερβαίνει το 0,1% mg / kg. Αυτό σημαίνει ότι τα προϊόντα που φέρουν σήμα πιστοποίησης (RTS) δεν μπορούν να υπερβούν το επιτρεπτό επίπεδο.

Πρόσφατοι έλεγχοι από την κοινωνία προστασίας των καταναλωτών αποκάλυψαν σημαντική περιεκτικότητα σε κάδμιο στους σπόρους που παρουσιάζονται σε ρωσικά ράφια.

Το κάδμιο συσσωρεύεται στον οργανισμό μάλλον γρήγορα, αλλά διαρκεί πολύ καιρό - από δέκα έως τριάντα χρόνια. Δεδομένου ότι το μέταλλο διακόπτεται σχεδόν συνεχώς στο σώμα και με άλλα προϊόντα, υγρά και ακόμη και τον αέρα, η κατανάλωση σπόρων που ξεχειλίζουν με κάδμιο είναι μια πολυτέλεια που δεν είναι προσβάσιμη.

Για να αποφευχθεί η δηλητηρίαση με καδμίδιο μέσω των σπόρων μπορεί να είναι, αν ακολουθήσετε τους απλούς κανόνες:

  • Μην αγοράζετε σπόρους χωρίς συσκευασία ή γιαγιάδες. Στην περίπτωση μιας τέτοιας αγοράς, δεν θα μπορείτε να ελέγξετε ούτε την ημερομηνία συλλογής, ούτε την ημερομηνία λήξης, και ακόμη περισσότερο τον κατασκευαστή και αφού όλοι οι σπόροι θα μπορούσαν να συλλεχθούν από τα πεδία κοντά στους αυτοκινητόδρομους.
  • Είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τους σπόρους σε σφραγισμένη συσκευασία από πολυπροπυλένιο. Προστατεύει το προϊόν από εξωτερική επιρροή.
  • Αποκτήστε σπόρους μόνο από αξιόπιστους κατασκευαστές, ελέγξτε την ακεραιότητα της συσκευασίας και τη διάρκεια ζωής.
  • Είναι καλύτερο να αγοράσετε έναν ακάθαρτο σπόρο, διότι χωρίς το φλοιό, οι καρποί γίνονται γρήγορα μολυσμένοι και απορροφούν επιβλαβή στοιχεία από το περιβάλλον.
Το OZPP αποθαρρύνει έντονα τη χρήση σπόρων άγνωστων και μη δοκιμασμένων κατασκευαστών!

Σημάδια δηλητηρίασης από το κάδμιο

Η οξεία δηλητηρίαση από το κάδμιο εκδηλώνεται αρκετά γρήγορα. Για παράδειγμα, αν ένα τοξικό μέταλλο έχει περάσει από το πεπτικό σύστημα (με τους ίδιους σπόρους), τότε εμφανίζονται τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • Σοβαρή ναυτία και άφθονος έμετος.
  • Κοιλιακός πόνος - κοφτερός, κοπής.
  • Χαμηλή αρτηριακή πίεση.
  • Διάρροια;
  • Αδυναμία;
  • Αφυδάτωση;
  • Ξαφνική και έντονη κόπωση.

Πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση από κάδμιο και περαιτέρω επεξεργασία

Με τέτοια δηλητηρίαση

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να σταματήσουν οι επιδράσεις της ουσίας στο σώμα με το πλύσιμο του στομάχου, και επίσης να δώσουν καθαρτικό. Στη συνέχεια το θύμα αρχίζει να παίρνει απορροφητικά, όπως - Polysorb, ενεργό άνθρακα ή Enterosgel. Στη συνέχεια χορηγείται ενδοφλεβίως ένα αντίδοτο - Unithiol, το οποίο σχηματίζει μια ασφαλή ένωση στο σώμα, συνδέεται και βοηθά στην απομάκρυνση του καδμίου από το σώμα.

Εάν η δηλητηρίαση δεν ήταν μόνο οξεία, αλλά και εξαιρετικά ισχυρή, προδιαγράφεται η αιμοκάθαρση. Παράλληλα με αυτές τις διαδικασίες stoped συμπτωμάτων του πόνου, και έχουν εκχωρηθεί Βιταμίνες Α, Β, Ε και C μαζί με τροφή πλούσια σε πηκτίνη, η οποία βοηθά επίσης την απομάκρυνση των καταλοίπων του καδμίου από το σώμα.

Δεν μπορείτε να καλέσετε τους σπόρους ενός προϊόντος πρώτης ανάγκης. Ωστόσο, η ανάληψη ενός φωτεινού, αρωματικού πακέτου σπόρων είναι πρακτικά αδύνατο να ξεφύγει από αυτό. Ωστόσο, πρέπει να ξέρετε πότε πρέπει να σταματήσετε. Η κατά προσέγγιση περιεκτικότητα καδμίου σε εκατό γραμμάρια σπόρων είναι 0,2 mg και εάν θεωρήσουμε ότι το τοξικό μέταλλο εισέρχεται στο σώμα μας από άλλα τρόφιμα και από τον αέρα, ο αριθμός για καθημερινή κατανάλωση καδμίου είναι εντυπωσιακός. Επομένως, δεν πρέπει να συμμετέχετε ξανά στους σπόρους, ειδικά επειδή οι παραγωγοί τους είναι τόσο αμελητέοι στην καλλιέργειά τους.

http://tyt-semena.ru/chem-opasen-kadmiy-v-semechkah-podsolnuha

Γιατί μπορώ να πάρω ηλιόσπορους

Οι ηλιανθόσποροι καταναλώνονται ευρέως φρέσκο ​​απευθείας από ταξιανθίες το καλοκαίρι ή καβουρδισμένοι ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Για τους ιδιαίτερα τεμπέληδες λάτρεις των σπόρων, υπάρχουν ακόμη και σπόροι που έχουν κτυπηθεί. Τα γλυκά είναι φτιαγμένα από αυτά, προστίθενται σε γλυκά, ράβδους δημητριακών και ψωμί. Αλλά μερικές φορές ένα χρήσιμο προϊόν διακινδυνεύει. Υπό ορισμένες συνθήκες, συμβαίνει δηλητηρίαση ηλιόσπορου.

Χρήσιμες ιδιότητες των σπόρων

Οι σπόροι κάθε φυτού είναι το μελλοντικό φύτρωμα. Ως εκ τούτου, περιέχει τα πιο απαραίτητα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των ουσιών. Ηλιόσποροι είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C, D, E, Ομάδα Β Θα επηρεάσει ευνοϊκά όλα τα κύτταρα του σώματος εμπλέκονται στην αντιοξειδωτική άμυνα, την κυτταρική διαίρεση, τη σύνθεση πρωτεϊνών.

Ένα σύνολο ιχνοστοιχείων περιλαμβάνει μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, ιώδιο, σελήνιο, ψευδάργυρο. Αυτές οι ουσίες εμπλέκονται σε διάφορες βιοχημικές αντιδράσεις ως συνένζυμα, ενσωματωμένα στη δομή των ορμονών, στις σημαντικότερες πρωτεΐνες και στις βιολογικά δραστικές ουσίες. Αυτό έχει θετική επίδραση σε όλα τα όργανα και τα συστήματα του σώματος.

Οι σπόροι περιέχουν λιπαρά οξέα που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των λιπιδίων και της χοληστερόλης, αποτελούν συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών. Ως μέρος του σπόρου υπάρχει ένας κατάλογος βασικών αμινοξέων που δεν συντίθενται στο ανθρώπινο σώμα και πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα.

Πιστεύετε ότι είναι δυνατόν να απολαύσετε φιστίκια; Συμπτώματα και βοήθεια με δηλητηρίαση.

Ζημία των σπόρων

Οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές εάν δεν αποθηκεύεται σωστά, μαγειρεύεται ή χρησιμοποιείται υπερβολικά. Οι ηλιόσποροι είναι πλούσιοι σε φυτικά λίπη. Η υπερβολική κατανάλωση παχυσαρκίας δεν θα τους προκαλέσει, αλλά η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν θα βοηθήσει να χάσετε βάρος, θέλοντας να χάσετε βάρος. Μια μεγάλη ποσότητα λιπαρών προϊόντων θα προκαλέσει βαρύτητα στο στομάχι, επειδή το ήπαρ θα χρειαστεί περισσότερη χολή και χρόνο για να απορροφήσει τα λιπίδια.

Αν αποθηκευτούν ακατάλληλα, αποικίες μυκήτων μπορούν να δημιουργηθούν στην επιφάνεια. Ηλιέλαιο αναφέρεται σε φυτά που απορροφούν πολλές βλαβερές ουσίες από το έδαφος. Αυτά περιλαμβάνουν το κάδμιο. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, οι αποθηκευτικοί χώροι αντιμετωπίζονται με δηλητήριο αρουραίων για προστασία από τα τρωκτικά, τα οποία μπορούν να εισέλθουν στους σπόρους. Αυτές οι ουσίες μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα δηλητηρίασης στους ανθρώπους.

Δηλητηρίαση με κάδμιο

Κάθε μέρα, μια συγκεκριμένη ποσότητα αυτού του βαρέως μετάλλου εισέρχεται στο σώμα με τροφή, νερό και αέρα. Τα συμπτώματα οξείας δηλητηρίασης εμφανίζονται όταν υπάρχει ένα μόνο χτύπημα των 15-30 mg καδμίου. Η τακτική χρήση μικρών δόσεων προκαλεί χρόνια δηλητηρίαση (βλέπε δηλητηρίαση με κάδμιο).

Για να καταλάβετε αν οι σπόροι μπορούν να δηλητηριαστούν, πρέπει να ξέρετε πόσα κάδμιο μπορούν να περιέχουν. Ανεξάρτητες μελέτες έχουν δείξει ότι στους σπόρους ορισμένων παραγωγών είναι μέχρι 0,217 mg / kg καδμίου. Ο ΠΟΥ συνέστησε ότι η ημερήσια ασφαλής ποσότητα αυτής της ουσίας είναι 0,07 mg.

Το μέταλλο απορροφάται ελάχιστα στο στομάχι, συσσωρεύεται στο σώμα. Για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν θα υπάρχουν συμπτώματα δηλητηρίασης μέχρι η συγκέντρωση να φτάσει σε κρίσιμο επίπεδο. Τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης είναι η γενική αδυναμία, η υπνηλία. Σταδιακά, εμφανίζονται σημάδια βλάβης στα εσωτερικά όργανα:

  1. Από το γαστρεντερικό σωλήνα υπάρχουν καταγγελίες για πόνο στο στομάχι, ναυτία και περιστασιακά έμετο. Κάτω από τη δράση του μετάλλου, η φυσιολογική εντερική μικροχλωρίδα πεθαίνει, εμφανίζονται σημάδια δυσβαστορίας: κοιλιακή διάταση, εξασθενημένα κόπρανα ή δυσκοιλιότητα.
  2. Η νεφρική βλάβη εκδηλώνεται με σημεία χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας. Πρόκειται για πολυουρία, αναιμία, οίδημα, περιφερική νευροπάθεια, αρτηριακή υπέρταση.
  3. Οι επιδράσεις στο νευρικό σύστημα προκαλούν πονοκεφάλους, ζάλη, προβλήματα μνήμης, ευαισθησία, σπασμούς.

Κατά τη διεξαγωγή των διαγνωστικών εξετάσεων, είναι αδύνατον να καθοριστεί η συγκέντρωση του καδμίου στο αίμα, δεδομένου ότι Συσσωρεύεται στα εσωτερικά όργανα και προκαλεί αλλαγές σε αυτά. Ενδεικτική ανάλυση ούρων, στην οποία μπορείτε να προσδιορίσετε το επίπεδο έκλυσης μετάλλων. Επίσης αυξάνει την περιεκτικότητα της μικροσφαιρίνης και της μεταλλοθειονεΐνης. Σε ορισμένες αμφιλεγόμενες καταστάσεις, πραγματοποιείται βιοψία των νεφρών.

Η θεραπεία αρχίζει με την παύση της έκθεσης σε δηλητηριώδη ουσία. Εάν εμφανιστεί οξεία δηλητηρίαση, πραγματοποιήστε μια πλύση στομάχου και δώστε αλατούχο καθαρτικό. Αποτελεσματικοί ροφητές - ενεργοποιημένος άνθρακας, Enterosgel, Polysorb. Περιγράψτε άφθονο πόσιμο και διουρητικά για αναγκαστική διούρηση.

Το αντίδοτο είναι το Unithiol. Όταν χορηγείται ενδοφλέβια, σχηματίζει μη τοξικές ενώσεις με το μέταλλο και εκκρίνεται με τα νεφρά. Σε σοβαρές δηλητηριάσεις, χρησιμοποιείται αιμοκάθαρση. Μετά την εφαρμογή μιας συγκεκριμένης θεραπείας, πραγματοποιείται συμπτωματική θεραπεία για την εξάλειψη των αρνητικών συμπτωμάτων της νόσου.

Αναθέστε τις βιταμίνες Α, Ε, Β, C, μεταλλικά σύμπλοκα με μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο. Οι ηπατοπροστατευτές (βασικά φωσφολιπίδια, ουρσοδεσοξυχολικό οξύ, γαλάκτωμα Thistle γάλακτος και εκχύλισμα αγκινάρας) χρησιμοποιούνται για την αποκατάσταση και την προστασία του ήπατος. Κατά την περίοδο της ασθένειας και της ανάκτησης, η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη και πλούσια σε πηκτίνες, οι οποίες είναι ικανές να δεσμεύουν και να εξαλείφουν τις τοξίνες.

Δηλητηρίαση με δηλητήριο αρουραίων

Για δηλητηρίαση με σπόρους που έχουν υποβληθεί σε θεραπεία με δηλητήριο αρουραίων, η δόση πρέπει να είναι πολύ μεγάλη. Περισσότερη συχνή και ελαφρά δηλητηρίαση. Τα συμπτώματα αναπτύσσονται μόνο σε 3-4 ημέρες:

  • αδυναμία, χροιά.
  • ζάλη;
  • ναυτία;
  • κοιλιακό άλγος;
  • αιμορραγία των ούλων, μικρές αιμορραγίες στο δέρμα, ρινορραγίες,
  • με παρατεταμένη δηλητηρίαση και η παρουσία προδιάθεσης μπορεί να είναι γαστρεντερική αιμορραγία.

Γαστρική πλύση, καθαρτικά αλατούχα δεν είναι αποτελεσματικά, επειδή Χρειάζονται αρκετές ημέρες από τη στιγμή της ένεσης της τοξίνης μέχρι την εμφάνιση των συμπτωμάτων. Η θεραπεία πραγματοποιείται σε νοσοκομείο επειδή οι τοξίνες προκαλούν παραβίαση της πήξης του αίματος. Για να επαναφέρετε το σύστημα χρησιμοποιώντας ένα αντίδοτο - βιταμίνη Κ1.

Ο καθορισμός των ηπατοπροστατών είναι δικαιολογημένος, σε σοβαρές περιπτώσεις γίνεται διουρητική άσκηση. Σε περίπτωση σοβαρών διαταραχών της πήξης, μπορεί να απαιτούνται μεταγγίσεις πλάσματος αίματος για γρήγορους παράγοντες πήξης. Η αποτελεσματικότητα της θεραπείας εκτιμάται από τον δείκτη προθρομβίνης.

Όταν πίνετε κεφίρ σε τροφική δηλητηρίαση: τι πρέπει να ξέρετε για τη διατροφή μετά από τοξίκωση.

Διαβάστε τι πράττουν οι γιατροί για δηλητηρίαση: παροχή επαγγελματικής βοήθειας.

Δηλητηρίαση λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης

Όπως κάθε προϊόν, οι σπόροι εκτίθενται σε παθογόνους παράγοντες. Σε περίπτωση παραβίασης των συνθηκών αποθήκευσης, είναι δυνατή η είσοδος στο Escherichia coli, η σαλμονέλα και η εμφάνιση συμπτωμάτων οξείας εντερικής μόλυνσης σε λίγες ώρες μετά το φαγητό:

  • ναυτία, έμετος.
  • διάρροια;
  • σημάδια δηλητηρίασης - αδυναμία, πυρετός.

Για τη θεραπεία με ενεργό άνθρακα εντεροσφαιριδίων, Enterosgel, Smektu. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει αλατούχο επανυδάτωσης (Rehydron). Η λοίμωξη εξαλείφεται με τη βοήθεια αντιβακτηριακών ουσιών - Nifuroksazid, Furozolidone. Κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης χρησιμοποιούνται τα προβιοτικά παρασκευάσματα - Baktisubtil, Linex.

Για να μην απαλλαγείτε από το σώμα από τις επιπτώσεις δηλητηρίασης με σπόρους, πρέπει να θυμάστε για τις βασικές προφυλάξεις - μην τρώτε ύποπτα προϊόντα, με δυσάρεστη οσμή, αλλαγή εμφάνισης, γεύση, βλάβη στη συσκευασία.

http://otravlen.ru/otravlenie-semechkami/

Οι ειδικοί έχουν βρει μια τοξική ουσία στους σπόρους

Οι σπόροι είναι πιθανώς μια από τις αγαπημένες λιχουδιές των Ρώσων. Προηγουμένως, ήταν δυνατό να αγοράσετε τηγανητά ηλιόσπορα στη γαμήλια γωνιά, και σήμερα είναι μια επιχείρηση.

"Βαρύ" κάδμιο

Οι ηλιόσποροι είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, περιέχουν ασβέστιο, φθόριο, ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε και αμινοξέα. Αλλά αυτό το προϊόν είναι ασφαλές όπως φαίνεται; Αποφάσισε να ανακαλύψει την Εταιρεία Προστασίας «Δημόσιος έλεγχος» τα δικαιώματα των καταναλωτών που έστειλε τους σπόρους ηλίανθου για εξέταση στο Κέντρο για την Ανεξάρτητη ΑΝΩ «Soyuzexpertiza» Εμπορικό Επιμελητήριο της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Τα αποτελέσματα ήταν απογοητευτικά: σε έξι από τα επτά δείγματα, σημειώθηκε υπέρβαση της περιεκτικότητας σε κάδμιο βαρέων μετάλλων. Αποδεικνύεται ότι εισέρχεται στον ηλίανθο από το έδαφος, όπου κατατίθεται ως αποτέλεσμα εκπομπών από μεταλλουργικές επιχειρήσεις, θερμοηλεκτρικούς σταθμούς, με γεωργικά λιπάσματα.

Το κάδμιο μπορεί να συσσωρεύεται στο ανθρώπινο σώμα, προκαλώντας παθολογικές αλλαγές: επηρεάζει τα νεφρά και το νευρικό σύστημα, μπορεί να υπάρξουν προβλήματα με τα οστά, δεδομένου ότι το μέταλλο βλάπτει ανοργανοποίηση τους. Η οξεία δηλητηρίαση από κάδμιο συμβαίνει εάν το σώμα λάβει άμεσα μεγάλες δόσεις: 15-30 mg με τροφή ή 13-15 mg με νερό.

Ate - και Διαταραχή

Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν GOST για σπόρους, όλα τα δείγματα παράγονται σύμφωνα με τις δικές τους προδιαγραφές. Αλλά η κατάσταση ρυθμίζει την ποσότητα του καδμίου στους σπόρους των καλλιεργειών ελαιούχων σπόρων (συμπεριλαμβανομένων ηλίανθος) σύμφωνα SanPin 2.3.2.1078-01 «Υγιεινή απαιτήσεις ασφάλειας και τη θρεπτική αξία των προϊόντων τροφίμων», ο ρυθμός όριο του καδμίου ήταν 0,1 mg / kg.

Όπως έδειξε η μελέτη, σχεδόν σε όλα τα δοκιμασμένα δείγματα, οι επιτρεπόμενες προδιαγραφές αυτού του μετάλλου υπερέβησαν κατά μιάμιση έως δύο φορές.

Έχοντας φάει 100 γραμμάρια σπόρων, μπορείτε να πάρετε κατά μέσο όρο 0,02 mg καδμίου. Το αποδεδειγμένο ασφαλές επίπεδο πρόσληψης αυτής της τοξικής ουσίας από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας είναι 0,07 mg ημερησίως. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το κάδμιο εισέρχεται στο σώμα όχι μόνο με τα τρόφιμα. Περιέχεται στον αέρα που αναπνέουμε. Οι περισσότεροι που διατρέχουν τον κίνδυνο είναι ενεργοί και παθητικοί καπνιστές: έως και 0,02 mg καδμίου περιέχονται στον καπνό ενός καπνιστού πακέτου τσιγάρων. Εάν λάβετε υπόψη όλες τις πηγές εισόδου του στο σώμα, οι σπόροι μπορεί να είναι το "τελευταίο άχυρο".

Οι ειδικοί επέστησαν την προσοχή σε τέτοιους δείκτες όπως οι αριθμοί υπεροξειδίων και οξέων. Δεν ρυθμίζονται ειδικά για τους ελαιούχους σπόρους, αλλά, όπως σημειώνεται στην Εταιρεία για την Προστασία των Δικαιωμάτων των Καταναλωτών, οι καλόπιστοι παραγωγοί μπορούν να επικεντρωθούν σε πρότυπα για τα φυτικά έλαια. Η τιμή του υπεροξειδίου είναι ένας δείκτης της διαδικασίας ταγγύης. Όσο υψηλότερο είναι, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα ακατάλληλης αποθήκευσης των σπόρων πριν το τηγάνισμα. Ο αριθμός οξέος δείχνει την αρχή της διαδικασίας υδρόλυσης λίπους, οξειδωτική βλάβη.

Ειδικό σχόλιο

Roman Gaidashov, εμπειρογνώμονας της Εταιρείας για την Προστασία των Δικαιωμάτων των Καταναλωτών "Δημόσιος έλεγχος":

- Ένα παράδειγμα χρόνιας δηλητηρίασης από το κάδμιο είναι μια ασθένεια i-i-do, που περιγράφεται στην Ιαπωνία τη δεκαετία του '50 του εικοστού αιώνα. Εκατοντάδες θανάτους καταγράφηκαν. Η ασθένεια ήταν ευρέως διαδεδομένη λόγω της υψηλής ρύπανσης του περιβάλλοντος και της ιδιαιτερότητας της διατροφής - ρυζιού και θαλασσινών. Μπορούν να συσσωρεύουν το κάδμιο σε υψηλές συγκεντρώσεις. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι ασθενείς κατανάλωσαν μέχρι 0,6 mg καδμίου την ημέρα.

Όσον αφορά την εξέταση, μόνο ένα δείγμα πέρασε τυπικά δοκιμές για την περιεκτικότητα του καδμίου, αλλά οι δείκτες του είναι, όπως λένε, στα πρόθυρα του κανόνα. Είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα ότι αυτοί οι σπόροι στερούνται αυτού του προβλήματος.

Σε σχέση με τα αποκαλυπτόμενα γεγονότα, στείλαμε μια επιστολή στους παραγωγούς ζητώντας τους να αποσαφηνίσουν την κατάσταση και να παράσχουν αντίγραφα των πιστοποιητικών συμμόρφωσης και συμπεράσματα σχετικά με την υγιεινή, προκειμένου να διεξαγάγουν έρευνα. Τα υλικά εξέτασης θα μεταφερθούν στο Rospotrebnadzor.

http://www.aif.ru/health/life/19521

Δηλητηρίαση με σπόρους (κολοκύθα και ηλίανθο) - συμπτώματα και θεραπεία

Οι σπόροι είναι ένα θρεπτικό προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας. Περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Γρήγορα ικανοποιεί την πείνα, βελτιώνει την πέψη. Ωστόσο, είναι σε θέση να απορροφήσει επιβλαβές κάδμιο όσο μεγαλώνει. Η δηλητηρίαση σπόρων μπορεί να συμβεί εάν το κάδμιο συσσωρευτεί στο σώμα πάνω από 0,07 mg.

Οι ηλιόσποροι είναι εφοδιασμένοι με αντιοξειδωτικές ιδιότητες και έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα στο ανθρώπινο σώμα. Αλλά η υπερδοσολογία ή η επίτευξη κρίσιμης συγκέντρωσης προκαλεί πολύ σοβαρές συνέπειες.

Τα οφέλη και η βλάβη των σπόρων

Οι ηλιόσποροι - προϊόντα υψηλής θερμιδικής αξίας, ικανοποιούν απόλυτα την πείνα. 100 γραμμάρια περιέχουν 570 θερμίδες. Πολλοί διατροφολόγοι συστήνουν την κατανάλωση των ασθενών ως σνακ, που συνδυάζονται με αποξηραμένα φρούτα (καρύδια).

Οι πιο χρήσιμοι σπόροι κολοκύθας στη σύνθεση με αμινοξέα που έχουν ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά. Εάν κάνετε κλικ στη μέτρηση, μη υπερεκτιμώντας τη δοσολογία ανά ημέρα, τα οφέλη του προϊόντος θα είναι προφανή.

Τα οφέλη των σπόρων κολοκύθας:

  • καθαρισμός του ήπατος.
  • μείωση της χοληστερόλης.
  • αύξηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων.
  • ενίσχυση του καρδιακού μυός.
  • ομαλοποίηση της παροχής αίματος ·
  • βελτίωση της πέψης.
  • ηρεμώντας το νευρικό σύστημα.
  • ικανοποιούν την πείνα.
  • καθιστώντας το αναζωογονητικό αποτέλεσμα.
  • αντιοξειδωτική δράση.

Οι σπόροι λαμβάνουν ενεργό ρόλο στο μεταβολισμό των λιπιδίων, λόγω των λιπαρών οξέων της σύνθεσης.

Φυσικά, υπάρχει μεγαλύτερο όφελος από το προϊόν που λαμβάνεται σε ακατέργαστη μορφή, επειδή η θερμική επεξεργασία οδηγεί στην απώλεια πολλών χρήσιμων ιδιοτήτων. Επίσης, η συχνή, τεράστια κατανάλωση ηλιόσπορων μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο σώμα.

Πιθανές παρενέργειες των σπόρων:

  1. βλάβη στο σμάλτο των δοντιών.
  2. αυξημένη πίεση, η οποία είναι σημαντική για την εξέταση υπερτασικών ασθενών.
  3. ένα σύνολο επιπλέον κιλών?
  4. η εμφάνιση καούρα, γι 'αυτό δεν συνιστάται η χρήση σπόρων για γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος, υψηλή οξύτητα?
  5. η ανάπτυξη οξείας σκωληκοειδίτιδας με την κατάχρηση σπόρων που δεν έχουν υποστεί αγωγή, οι φλούδες των οποίων μπορεί να οδηγήσουν σε απόφραξη (απόφραξη) του εντέρου.

Μια υπερβολική δόση σπόρων μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό (πρήξιμο) του λάρυγγα, βραχνάδα.

Οι σπόροι μπορούν να οδηγήσουν σε δηλητηρίαση του σώματος σε περίπτωση:

  • ανάπτυξη σπορίων μούχλας μύκητες στο κέλυφος ως αποτέλεσμα της μη συμμόρφωσης με τους κανόνες αποθήκευσης, τοποθέτηση σε υγρές περιοχές,
  • μόλυνση με δηλητήριο αρουραίου σε περίπτωση τυχαίας κατάποσης στο ανθρώπινο σώμα.

Τι περιέχει οι σπόροι και η επιρροή τους (κάδμιο)

Οι ηλιόσποροι περιέχουν σχεδόν όλα τα χρήσιμα συστατικά που απαιτούνται για τη διατήρηση του ανθρώπινου σώματος.

  1. βιταμίνες Α, Β, C, D,
  2. ινών.
  3. πολυακόρεστα λίπη.
  4. κάλιο.
  5. νάτριο ·
  6. σκίουροι?
  7. υδατάνθρακες ·
  8. λιπαρά οξέα;
  9. μέταλλα (ασβέστιο, ψευδάργυρος, ιώδιο, σίδηρος).
  10. αμινοξέα.

Εκτός από τις ευεργετικές βιταμίνες και μικροστοιχεία, η σύνθεση των σπόρων περιέχει κάδμιο, το οποίο απορροφά το ηλιέλαιο από το έδαφος κατά τη διάρκεια της ανάπτυξής του. Είναι ένα βαρύ μέταλλο. Η συσσώρευση στο ανθρώπινο σώμα προκαλεί δηλητηρίαση, προκαλώντας δυσμενείς επιπτώσεις.

Φυσικά, το κάδμιο υπάρχει στο ανθρώπινο σώμα. Καθημερινά εισέρχεται μαζί με τρόφιμα, ποτά, αέρας σε μικρές δόσεις και δεν προκαλεί δηλητηρίαση, εάν μία εφάπαξ δόση δεν υπερβαίνει τα 0,07 mg ημερησίως. Το μέγιστο όριο μετάλλων στο σώμα είναι μέχρι 0,1% mg / kg. Η υπέρβαση του επιτρεπτού επιπέδου μπορεί ήδη να προκαλέσει δηλητηρίαση, την εκδήλωση παρενεργειών.

Η συσσώρευση καδμίου συμβαίνει αρκετά γρήγορα. Προκαλεί δυσπεψία, ανάπτυξη δηλητηρίασης, νεφρική (ηπατική) ανεπάρκεια. Η διαδικασία εξάλειψης μπορεί να φτάσει τα 10-15 χρόνια.

Συμπτώματα δηλητηρίασης με σπόρους

Η χρήση ηλιόσπορων μπορεί να επιδεινώσει δραματικά την κατάσταση. Συχνά, η συσσώρευση καδμίου (περισσότερο από 0,6 mg) διατρέχει τον κίνδυνο για τους καπνιστές να καπνίζουν 1 πακέτο τσιγάρων την ημέρα.

  • υπνηλία;
  • αδυναμία;
  • απάθεια;
  • βλάβη της μνήμης.
  • ζάλη;
  • κολικό στο ήπαρ.
  • βαρύτητα στο στομάχι.

Η οξεία δηλητηρίαση από τοξικό κάδμιο αναπτύσσεται γρήγορα. Αμέσως μετά την είσοδο στο πεπτικό σύστημα, ναυτία και έμετο, κοιλιακό άλγος, εμφανίζεται μείωση της αρτηριακής πίεσης. Το κάδμιο αφυδατώνει το σώμα, καταστέλλει το κεντρικό νευρικό σύστημα, οδηγεί σε εξασθενημένο συντονισμό κινητήρα, ημικρανία, και προ-ασυνείδητη κατάσταση ή ακόμα και απώλεια μνήμης. Καταστέλλει επίσης επιθηλιακά τοιχώματα και εντερική μικροχλωρίδα, προκαλώντας φούσκωμα, δυσκοιλιότητα.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης με δηλητήριο αρουραίων, αν είναι δυνατή η μη συμμόρφωση με την αποθήκευση των σπόρων, μπορεί να εμφανιστεί τοξίκωση, γαστρική αιμορραγία, εντερική διαταραχή. Εάν οι σπόροι μολυνθούν με μικροοργανισμούς και βακτήρια, τότε μπορεί να υπάρξει αύξηση της θερμοκρασίας, αδυναμία, απάθεια, ναυτία.

Πρώτες βοήθειες και θεραπεία για δηλητηρίαση

Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να εξουδετερώσετε τη διαδικασία δηλητηρίασης στο σώμα, για να αποφύγετε την περαιτέρω είσοδο καρκινογόνων συστατικών. Εάν υπάρχουν δυσάρεστα συμπτώματα, η πρώτη βοήθεια είναι να πραγματοποιήσετε μέτρα αποτοξίνωσης.

  1. γαστρική πλύση με ζεστό νερό.
  2. λαμβάνοντας ένα καθαρτικό διάλυμα ή ροφητικό (Polysorb, ενεργός άνθρακας, Enterosgel).

Στην κλινική, η οξεία δηλητηρίαση με σπόρους αποβάλλεται με πλύση στομάχου με την εισαγωγή του καθετήρα ή ενδοφλέβια έγχυση Unithiol, ως αντίδοτο που απομακρύνει γρήγορα τα σημάδια δηλητηρίασης.

Σε σοβαρές περιπτώσεις δηλητηρίασης με σπόρους, μπορεί να συνταγογραφηθεί αιμοδιύλιση, μια πορεία θεραπείας με αντιβακτηριακές ενώσεις προκειμένου να αποκατασταθεί η εντερική μικροχλωρίδα.

ΒΟΗΘΕΙΑ! Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι η δηλητηρίαση με δηλητήριο αρουραίων μπορεί να είναι θανατηφόρα. Αλλά ο κίνδυνος είναι ότι τα συμπτώματα μπορεί να καθυστερήσουν, όχι άμεσα, αλλά μόνο μετά από 3-4 ημέρες. Μετά την κατανάλωση ηλιανθόσπορων, δεν μπορεί κανείς να αγνοήσει την εμφάνιση τέτοιων σημείων όπως: φλεγμονή του δέρματος, απώλεια μνήμης, ζάλη, εμετός, ναυτία, κράμπες στο στομάχι, διάρροια, αιμορραγία των ούλων.

Πρόληψη και επιπτώσεις

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι σπόροι έρχονται στα ράφια των καταστημάτων με υψηλό ποσοστό καδμίου, προκαλώντας σοβαρή δηλητηρίαση και σημάδια δηλητηρίασης. Η πρόληψη μιας τέτοιας εξέλιξης των γεγονότων μετά την κατανάλωση των σπόρων είναι η τήρηση απλών προληπτικών μέτρων:

  1. για την σωστή αποθήκευση του προϊόντος με την τήρηση της βέλτιστης θερμοκρασίας και υγρασίας στο δωμάτιο, διότι διαφορετικά υπάρχει μεγάλη πιθανότητα μόλυνσης από σπέρματα από μικρόβια (Salmonella).
  2. Επιθεωρήστε την εμφάνιση κατά την αγορά.
  3. να μην φάει όταν υπάρχει μια ύποπτη γεύση, οσμή?
  4. αγοράστε ακάθαρτους σπόρους που δεν είναι σε θέση να μολυνθούν γρήγορα και να απορροφήσουν επιβλαβή συστατικά από το περιβάλλον.
  5. δεν αγοράζουν σε αγορές σε αμφισβητήσιμες θέσεις.

Η σύνθεση των ηλιόσπορων - πολλά χρήσιμα συστατικά για το ανθρώπινο σώμα. Αλλά, η κατάχρηση, οι υπερβολικές δοσολογίες μπορεί να έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα, να προκαλέσουν συμπτώματα πλευράς και σοβαρή δηλητηρίαση με ηλιόσπορους. Κάθε άτομο πρέπει να γνωρίζει τι χρειάζεται για να λάβει μέτρα πρώτων βοηθειών. Μπορεί να είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, εάν οι θεραπείες στο σπίτι για την εξάλειψη των συμπτωμάτων δηλητηρίασης δεν οδηγούν σε ανακούφιση της ευημερίας.

http://otravlen.info/pishhevye/otravlenie-semechkami.html

Δηλητηρίαση σπόρων

Ηλίανθος σπόροι - μια λεπτότητα από την παιδική ηλικία, η οποία καταναλώνεται ωμό απευθείας από τα κεφάλια κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου ή τηγανητό σε οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Όσοι δεν θέλουν να ασχοληθούν με τον καθαρισμό των σπόρων, μπορούν τώρα να αγοράσουν συσκευασμένα σιτηρά χωρίς κέλυφος.

Τέτοιοι σπόροι χρησιμοποιούνται συχνά σε είδη ζαχαροπλαστικής, σε ράβδους ψωμιού και δημητριακών. Παρ 'όλα αυτά, αυτό το προϊόν, παρά τη χρησιμότητά του, μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους μπορεί να συμβεί δηλητηρίαση από τους ηλιόσπορους.

Χρήσιμες ιδιότητες

Όπως και κάθε άλλος σπόρος, οι ηλιανθόσποροι είναι μικρόβια που περιέχουν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία για την ανάπτυξη των φυτών.

Είναι πλούσιες σε βιταμίνες των ομάδων Α, Β, C, D, E, οι οποίες επηρεάζουν ευνοϊκά τα κύτταρα του σώματος και συμβάλλουν σε διαδικασίες όπως η αντιοξειδωτική προστασία, η κυτταρική διαίρεση και η πρωτεϊνική σύνθεση.

Οι σπόροι περιέχουν επίσης τα λιπαρά οξέα που εμπλέκονται σε λιπιδίων και του μεταβολισμού της χοληστερόλης, καθώς επίσης και αμινοξέα, δεν συντίθενται στο ανθρώπινο σώμα, αλλά είναι απαραίτητα για τη δράση του.

Επιβλαβείς ιδιότητες των σπόρων

Αν δεν αποθηκευτεί, προετοιμαστεί και καταναλωθεί σωστά πάνω από την κανονική δόση, αυτό το προϊόν, όπως και πολλοί άλλοι, μπορεί να είναι επιβλαβές.

Λόγω της παρουσίας φυτικών λιπών στους σπόρους, η επιθυμία να χάσουν βάρος είναι απίθανο να επιτύχει αποτελέσματα με την υπερβολική χρήση τους. Αν και αυτό το προϊόν δεν θα οδηγήσει σε παχυσαρκία. Οι αρνητικές επιδράσεις από την υπερπροσφορά των σπόρων μπορούν να εκδηλωθούν στη σοβαρότητα του στομάχου, στη ναυτία και στον πόνο στο ήπαρ.

Η ακατάλληλη αποθήκευση οδηγεί στην εμφάνιση μυκήτων μούχλας στο κέλυφος. Επιπλέον, το ηλιέλαιο στη διαδικασία ανάπτυξης απορροφά από τη γη πολλές αρνητικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένου του καδμίου.

Ενώ διατηρούν τους σπόρους, πολλοί χρησιμοποιούν δηλητήριο αρουραίων στα δωμάτια όπου βρίσκονται, για να προστατεύσουν από τα τρωκτικά. Τέτοιες ενέργειες μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση από τα τρόφιμα ενός προσώπου εάν οι σπόροι έχουν μολυνθεί τυχαία από δηλητήριο.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ. Κάθε μέρα, ένα ασήμαντο ποσό από αυτά τα βαρέα μέταλλα, το κάδμιο, με τα τρόφιμα, τον αέρα και το ποτό, εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα. Αλλά μπορείτε να τον δηλητηριάσετε μόνο αν ένα άτομο παίρνει περισσότερα από 15-30 mg αυτής της ουσίας με ένα μόνο χτύπημα.

Για να προσδιοριστεί ο κίνδυνος δηλητηρίασης από ηλιόσπορους, αξίζει να γνωρίζουμε πόσο μπορεί να περιέχεται το κάδμιο σε αυτά. Χάρη στην έρευνα, κατέστη δυνατό να διαπιστωθεί ότι οι σπόροι που πωλούνται σε αποθήκες περιέχουν μέχρι 0,217 mg ανά 1 kg προϊόντος. Η ημερήσια ασφαλής δοσολογία για ένα άτομο είναι έως 0,07 mg.

Το κάδμιο είναι πολύ δύσκολο να απορροφηθεί στα γαστρικά τοιχώματα, που τελικά συσσωρεύεται στο σώμα. Έτσι, η οξεία δηλητηρίαση εμφανίζεται μόνο όταν η συγκέντρωση του μετάλλου φτάσει σε μια κρίσιμη τιμή.

Συμπτώματα δηλητηρίασης σπόρων

Η συμπτωματολογία εκφράζεται πιο συχνά ως κόπωση και κόπωση και, στη συνέχεια, υπάρχουν ενδείξεις έκθεσης σε εσωτερικά όργανα:

  • Στομαχικός πόνος, ναυτία, σε σπάνιες περιπτώσεις, έμετος. Το μέταλλο καταστρέφει την εντερική μικροχλωρίδα, η οποία οδηγεί σε φούσκωμα, δυσκοιλιότητα ή διάρροια.
  • Το κάδμιο επηρεάζει τα νεφρά, προκαλώντας νεφρική ανεπάρκεια.
  • Η καταστροφική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα οδηγεί σε πονοκεφάλους, κράμπες, ζάλη, απώλεια μνήμης.

Το διαγνωστικό δεν είναι σε θέση να προσδιορίσει την ακριβή συγκέντρωση αυτού του μετάλλου στο αίμα ενός ατόμου, καθώς συσσωρεύεται σταδιακά και δεν προκαλεί αλλαγές στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων. Λόγω της ανάλυσης των ούρων και του προσδιορισμού του επιπέδου της μικροσφαιρίνης και της μεταλλοθειονεΐνης, μπορεί να καθοριστεί η απέκκριση του καδμίου.

Θεραπεία

Τα πρώτα μέτρα που βοηθούν τον ασθενή είναι να αποκλείσει την περαιτέρω χρήση της δηλητηριασμένης ουσίας.

Σε περίπτωση οξείας δηλητηρίασης, η γαστρική πλύση γίνεται με έναν καθετήρα και δίνεται επίσης καθαρτικό διάλυμα. Δεν είναι λιγότερο αποτελεσματική στη δηλητηρίαση τέτοιων απορροφητικών ουσιών - ενεργού άνθρακα, Enterosgel, Polysorb.

Ως ένα αντίδοτο που προδιαγράφεται Unithiol, το οποίο χορηγείται ενδοφλεβίως για να σχηματίσει μη τοξικές ενώσεις με κάδμιο, στη συνέχεια αποβάλλεται από τους νεφρούς. Σε περίπτωση οξείας δηλητηρίασης, συνιστάται αιμοκάθαρση.

Για την ταχεία ανάκτηση των βιταμινών A, E, B, C που έχουν συνταγογραφηθεί από τον ασθενή, μεταλλικά σύμπλοκα που περιέχουν μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σελήνιο.

Δηλητηρίαση με δηλητήριο αρουραίων

Εάν το δηλητήριο αρουραίων έχει βρεθεί σε σπόρους ενός ηλίανθου, η δηλητηρίαση σε αυτή την περίπτωση μπορεί να οδηγήσει στο θάνατο του θύματος σε περίπτωση χτύπησης μιας μεγάλης δόσης δηλητηρίου σε έναν οργανισμό.

Συχνά η τοξίκωση είναι ήπια έως μέτρια, τα συμπτώματα της οποίας εμφανίζονται μετά από 3-4 ημέρες:

  • Συρρίκνωση, ανοιχτόχρωμο χρώμα του δέρματος.
  • Ζάλη, απώλεια μνήμης.
  • Ναυτία, έμετος.
  • Κοιλιακός πόνος, παραβίαση του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • Σε ορισμένες περιπτώσεις, υπάρχει αίμα από τη μύτη και τα ούλα.

Οι σπόροι, όπως και πολλά άλλα τρόφιμα, επηρεάζονται από παθογόνους παράγοντες. Εάν δεν συμμορφώνεστε με τους όρους της σωστής αποθήκευσης, μπορούν να λάβουν E. coli, Salmonella.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ. δεν ήταν σε θέση να αντιμετωπίσετε τα συμπτώματα της δηλητηρίασης σπόρων, θα πρέπει να λαμβάνουν προφυλάξεις κατά την αγορά, την αποθήκευση, και να μην χρησιμοποιούν το προϊόν με ύποπτη οσμή και την εμφάνιση.

http://otravlen.net/otravlenie-semechkami/

Είναι δυνατή η δηλητηρίαση με σπόρους ηλίανθου, κολοκύθας ή λίνου;

Οι σπόροι αγαπούνται από πολλούς, καταναλώνονται ωμά, τηγανισμένοι ή προστίθενται σε διάφορα πιάτα. Οι ηλιόσποροι, η κολοκύθα, ο λίνος είναι πολύ χρήσιμοι, καθώς περιέχουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Τα δύο τελευταία είδη χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Ωστόσο, ακόμη και ένα τέτοιο χρήσιμο προϊόν όπως οι σπόροι μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Οι σπόροι μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση εάν δεν αποθηκευτούν σωστά ή χρησιμοποιούνται υπερβολικά. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να εντοπίζουμε τα συμπτώματα της δηλητηρίασης και να βοηθάμε το θύμα. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποφευχθούν οι επιπτώσεις δηλητηρίασης, που μπορεί να είναι αρκετά επικίνδυνο.

Πώς μπορώ να πάρω ηλιόσπορους;

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, κατά παράβαση των κανόνων αποθήκευσης και χρήσης, οι σπόροι μπορούν να προκαλέσουν αρνητικά συμπτώματα. Εάν αποθηκεύσετε το προϊόν σε ένα δωμάτιο με υψηλή υγρασία, τότε μπορεί να εμφανιστεί μύκητας μούχλας.

Οι ηλιανθόσποροι απορροφούν πολλές βλαβερές ουσίες από το έδαφος, για παράδειγμα το κάδμιο. Συχνά το προϊόν αποθηκεύεται σε αποθήκες, οι οποίες αντιμετωπίζονται με μέσα για την καταστροφή των τρωκτικών, τότε υπάρχει η πιθανότητα δηλητηρίασης από αυτά, προκαλώντας σοβαρή δηλητηρίαση.

Εάν χρησιμοποιείται υπερβολικά, η δηλητηρίαση των ηλιανθόσπορων είναι απίθανο, εκτός εάν περιέχουν δηλητήριο καδμίου ή αρουραίου. Ωστόσο, μια μεγάλη ποσότητα λιπαρών προϊόντων προκαλεί βαρύτητα στο στομάχι, ναυτία και δυσφορία στο σωστό υποχονδρικό, καθώς το ήπαρ χρειάζεται περισσότερη χολή και χρόνο για να διασπάσει τα λιπίδια.

Το κάδμιο είναι ένα βαρύ μέταλλο που μπαίνει καθημερινά στο σώμα από τρόφιμα, νερό και αέρα. Σημάδια δηλητηρίασης εμφανίζονται όταν ένα άτομο καταναλώνει 15 έως 30 mg αυτής της ουσίας κάθε φορά. Με συνεχή κατάποση σε μικρές δόσεις, το κάδμιο στους ηλιανθόσπορους προκαλεί χρόνια δηλητηρίαση.

Αυτή η ουσία απορροφάται ελάχιστα στο σώμα και τείνει να συσσωρεύεται στους ιστούς. Αρνητικά συμπτώματα μπορεί να συμβούν όταν η ποσότητα του καδμίου υπερβαίνει τα κανονικά επίπεδα.

Οι εργαστηριακές εξετάσεις αίματος δεν βοηθούν στην ταυτοποίηση της ποσότητας καδμίου στο αίμα, καθώς συσσωρεύεται στα εσωτερικά όργανα και προκαλεί τις αλλαγές τους. Για το σκοπό αυτό, εκτελείται ανάλυση ούρων, καθώς βοηθά στον προσδιορισμό του επιπέδου έκλυσης μετάλλων.

Αν οι σπόροι είναι δηλητηριασμένοι για να σκοτώσουν τα τρωκτικά, αυξάνεται η πιθανότητα θανάτου. Για την εμφάνιση σοβαρών συμπτωμάτων δηλητηρίασης, αρκεί μία μικρή δόση του προϊόντος.

Οι σπόροι μπορούν να μολυνθούν από παθογόνους παράγοντες (Ε. Coli, Salmonella κ.λπ.). Μην κακοποιείτε τους σπόρους λίνου, καθώς περιέχουν κυανόγονες γλυκοσίδες. Μία μικρή ποσότητα κυανιούχου υδρογόνου βρίσκεται στο σώμα και οι ατοκυκυανικές ενώσεις (μη τοξικές ουσίες) συμμετέχουν σε μεταβολικές διεργασίες.

Με ημερήσια κατανάλωση λιναριού σε ποσότητα 2 κουταλιών σούπας. κουτάλια, το κυάνιο συσσωρεύεται στο σώμα σε μεγάλες δόσεις. Αυτό απειλεί όχι μόνο σοβαρή δηλητηρίαση, αλλά και καρδιακή ανακοπή, παράλυση των αναπνευστικών μυών. Ως εκ τούτου, η δοσολογία δεν πρέπει να υπερβαίνει την 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές του προϊόντος ανά ημέρα.

Εάν παραβιάσετε τους κανόνες αποθήκευσης, ο σπόρος του λίνου μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κάτω από την ενέργεια του οξυγόνου στο φόντο των οξειδωτικών διεργασιών, σχηματίζονται τοξίνες που επηρεάζουν αρνητικά το σώμα.

Είναι δυνατόν να δηλητηριάσουμε σπόρους κολοκύθας; Η δηλητηρίαση των σπόρων κολοκύθας μπορεί να συμβεί όταν χρησιμοποιούνται ανεξέλεγκτα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το προϊόν περιέχει πολλή βιταμίνη C, η οποία επηρεάζει αρνητικά τα πεπτικά όργανα.

Η πιθανότητα υπερδοσολογίας σπόρων κολοκύθας αυξάνεται λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ψευδαργύρου. Αυτή η ουσία συσσωρεύεται στο σώμα, διακόπτοντας το έργο πολλών οργάνων.

Συμπτώματα δηλητηρίασης σπόρων

Εάν οι ηλιανθόσποροι περιέχουν κάδμιο και ένα άτομο τα χρησιμοποιεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε μεγάλες ποσότητες, τότε το μέταλλο συσσωρεύεται βαθμιαία στο σώμα μέχρι το ποσό του να γίνει υπερβολικά υψηλό. Στη συνέχεια εμφανίζονται τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης - αδυναμία, υπνηλία.

Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα εμφανίζονται άλλα αρνητικά φαινόμενα:

  • Πόνος στο επιγαστρικό, στο στομάχι, ναυτία και μερικές φορές έμετο. Το μέταλλο προκαλεί δυσβαστορίωση, η οποία συνοδεύεται από μετεωρισμό, διάρροια ή δυσκοιλιότητα.
  • Το κάδμιο διαταράσσει τα νεφρά, εξαιτίας των οποίων αυξάνεται ο ημερήσιος όγκος των ούρων, εμφανίζονται οι οίδημα. Επιπλέον, επηρεάζονται τα περιφερειακά νεύρα, αυξάνεται η αρτηριακή πίεση, παρουσιάζεται αναιμία.
  • Ένα άτομο παραπονιέται για πονοκέφαλο, ίλιγγο (αίσθημα ζάλης), μνήμη, ευαισθησία διαταράσσονται, ακούγονται μυϊκοί σπασμοί.

Εάν ένα άτομο έχει καταναλώσει μερικούς σπόρους που έχουν υποστεί επεξεργασία με δηλητήριο αρουραίων, τότε παρατηρούνται συμπτώματα δηλητηρίασης από το φως και μέτρια σοβαρότητα.

Σημεία δηλητηρίασης εμφανίζονται για 3 - 4 ημέρες:

  • Γενική αδυναμία του σώματος, λεύκανση του δέρματος.
  • Ίλιγγος.
  • Ναυτία.
  • Οδυνηρές κράμπες στο στομάχι.
  • Αιμορραγίες από τα ούλα, το δέρμα, τη μύτη.
  • Με την παρατεταμένη χρήση του δηλητηριασμένου προϊόντος αυξάνεται η πιθανότητα εσωτερικής αιμορραγίας (από το στομάχι και τα έντερα).

Μετά την κατανάλωση ενός προϊόντος που έχει μολυνθεί από παθογόνους μικροοργανισμούς, παρατηρείται μια κλινική εικόνα, όπως στις λοιμώδεις νόσους του εντέρου. Στη συνέχεια το θύμα πάσχει από ναυτία, έκρηξη εμετού, ταχεία σκαμνί, αδυναμία, πυρετό.

Εάν παραβιάσετε τους κανόνες αποθήκευσης ή χρήσης σπόρων λίνου, αυξάνεται η πιθανότητα εμφάνισης των ακόλουθων αρνητικών αντιδράσεων:

  • Διάρροια;
  • Μετεωρισμός;
  • Κοιλιακό άλγος;
  • Νευρικές διαταραχές.
  • Η θερμοκρασία πέφτει.
  • Διάρροια;
  • Διαταραχή του εμετού.
  • Ο πυρετός της τσουκνίδας.
  • Κνησμώδες δέρμα.
  • Ρινική συμφόρηση.
  • Υπόταση.

Οι σπόροι λιναριού απαγορεύονται να χρησιμοποιούνται κατά παράβαση της πήξης του αίματος, της ευαισθησίας σε αλλεργίες, των ορμονοεξαρτώμενων όγκων, του διαβήτη, των νεφρών, της ουροδόχου κύστεως ή της χοληδόχου κύστης κ.λπ.

Πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση

Αν παρατηρήσετε συμπτώματα δηλητηρίασης από τον εαυτό σας ή από τους αγαπημένους σας αφού καταναλώσετε τους σπόρους, πρώτα απ 'όλα πρέπει να σταματήσετε τη ροή της πηγής δηλητηρίασης στο σώμα. Όταν η τοξαιμία καταρχήν πρέπει να καλέσετε για να καθαρίσετε το σώμα.

Στάδια πρώτων βοηθειών για δηλητηρίαση ηλιανθόσπορων:

  • Εάν υπάρχει φυσικός εμετός, τότε δεν πρέπει να το σταματήσετε. Έτσι, το σώμα καθαρίζεται από τοξίνες. Μετά τον εμετό, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε το στομάχι, γι 'αυτό το θύμα δίνεται πολύ υγρό. Είναι απαραίτητο να πλύνετε το στομάχι μέχρι να αρχίσει να ρέει καθαρό νερό. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιήστε ένα υδατικό διάλυμα άλατος ή υπερμαγγανικού καλίου (2 - 3 κρυστάλλους ανά 1 λίτρο νερού). Εάν μετά την κατανάλωση υγρού εμετού δεν εμφανιστεί, τότε πρέπει να πιέσετε τη ρίζα της γλώσσας.
  • Θα σας ενδιαφέρει. Τι να κάνετε αν δηλητηρίαση γιαουρτιού; Το θύμα συνιστάται να δώσει εντεροσώματα: Polysorb, Ενεργό άνθρακα κλπ.
  • Όταν ο οργανισμός προσπαθεί να απαλλαγεί μόνο από τοξικές ουσίες, εμφανίζεται διάρροια. Έτσι, το έντερο καθαρίζεται από το αλλοιωμένο προϊόν. Οι μάζες περιττωμάτων έχουν υγρή συνοχή, καθώς το νερό αφήνει το σώμα. Για να αποφύγετε την αφυδάτωση και να αντισταθμίσετε την έλλειψη υγρού στο σώμα, πρέπει να πίνετε πολλά υγρά σε μικρές γουλιές. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η διάρροια διαρκεί 48 ώρες, αυτό είναι φυσιολογικό με οξεία δηλητηρίαση. Εάν η διάρροια διαρκεί 4 ημέρες ή περισσότερο, τότε πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.

Εάν τα σημάδια δηλητηρίασης δεν σταματούν, τότε ο ασθενής πρέπει να νοσηλευτεί.

Θεραπεία μετά από δηλητηρίαση

Αν ένας άνθρωπος δηλητηριαστεί από το κάδμιο που υπάρχει στους σπόρους, οι γιατροί πλένουν πρώτα το στομάχι με έναν καθετήρα και στη συνέχεια το δίνουν ένα καθαρτικό αλατούχο (θειικό μαγνήσιο). Για τον καθαρισμό του σώματος των τοξινών που χρησιμοποιήθηκαν Ενεργός άνθρακας, Enterosgel, Polysorb. Ο ασθενής πρέπει να πίνει πολλά υγρά και να παίρνει διουρητικά για να επιταχύνει την απομάκρυνση των τοξινών από τα ούρα.

Στη συνέχεια πραγματοποιείται συμπτωματική θεραπεία για την εξάλειψη των δυσάρεστων σημείων δηλητηρίασης. Ο ασθενής συνταγογραφείται με βιταμίνες Α, Ε, Β, C, σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών που περιέχουν μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο. Οι ηπατοπροστατευτικοί παράγοντες συμβάλλουν στην προστασία και αποκατάσταση της ηπατικής λειτουργίας. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται φάρμακα με βάση φωσφολιπίδια, ursodeoxycholic acid, Thistle γάλακτος, αγκινάρα.

Μετά τη θεραπεία, ο ασθενής χρειάζεται μια δίαιτα. Αμέσως μετά την τοξίνωση απαγορεύεται να φάτε, συνιστάται να πίνετε πολλά υγρά. Μπορείτε να φάτε μια μέρα μετά τη θεραπεία. Η διατροφή του ασθενούς πρέπει να είναι ισορροπημένη, να περιέχει πηκτίνες, οι οποίες επιταχύνουν την απομάκρυνση των τοξινών προς τα έξω.

Η κλινική εικόνα της δηλητηρίασης με σπόρους που έχουν υποβληθεί σε θεραπεία με δηλητήριο αρουραίων εμφανίζεται μετά από 3 έως 4 ημέρες. Επομένως, το πλύσιμο του στομάχου ή η λήψη καθαρτικών αλατιού δεν έχει νόημα. Η επεξεργασία πραγματοποιείται σε σταθερές συνθήκες, επειδή οι τοξικές ουσίες παραβιάζουν την πήξη του αίματος. Για την αποκατάσταση της λειτουργικότητας του κυκλοφορικού συστήματος χρησιμοποιήθηκε βιταμίνη Κ1 (αντίδοτο).

Επιπλέον, ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί για τους ηπατοπροστατευτικούς και, σε σοβαρή δηλητηρίαση, χρειάζεται αναγκαστική διούρηση. Με σοβαρές παραβιάσεις της πήξης (πήξη αίματος) είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί μετάγγιση πλάσματος αίματος, είναι απαραίτητο να επιταχυνθεί η ροή των παραγόντων πήξης.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης με σπόρους, μολυσμένους με παθογόνα μικρόβια, η θεραπεία γίνεται με τη χρήση εντεροσφαιριδίων (ενεργοποιημένος άνθρακας, Enterosgel, Smekta). Τα διαλύματα αλάτων (Regidron) χρησιμοποιούνται για την αναπλήρωση του υγρού στο σώμα. Τα αντιβιοτικά χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη των μικροβίων: Nifuroxazide, furozolidone. Για την αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας, χρησιμοποιούνται προβιοτικά: Baktisubtil, Linex.

Συνέπειες δηλητηρίασης

Ακόμη και ένα τέτοιο αβλαβές προϊόν όπως οι σπόροι μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση, η οποία προκαλεί διάφορες επιπλοκές. Μετά από δηλητηρίαση με προϊόν που περιέχει κάδμιο, διαταράσσονται τα πεπτικά όργανα, τα οποία εκφράζονται σε κοιλιακό άλγος, ναυτία και έμετο. Επιπλέον, διαταράσσεται η φυσική εντερική βακτηριακή χλωρίδα, η οποία απειλεί όχι μόνο τις πεπτικές διαταραχές, αλλά και τη μείωση της ανοσίας και την επιδείνωση της γενικής κατάστασης.

Το κάδμιο επηρεάζει τους νεφρούς, μετά από παρατεταμένη χρήση του δηλητηριασμένου προϊόντος αυξάνει την πιθανότητα χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας. Επίσης, αυτό το μέταλλο επηρεάζει δυσμενώς την εργασία του νευρικού συστήματος.

Η δηλητηρίαση από σπόρους στους οποίους υπάρχουν παθογόνα μικρόβια απειλεί με παρατεταμένη δυσβαστορίωση. Μερικές φορές η αποκατάσταση της φυσικής εντερικής βακτηριδιακής χλωρίδας είναι πιο δύσκολη από την εξάλειψη των τοξινών. Επιπλέον, τα παθογόνα μικρόβια μπορούν να προκαλέσουν χρόνια φλεγμονή του στομάχου και των εντέρων.

Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε ακόμη και να έχετε δηλητηριαστεί με σπόρους εάν παραβιάσετε τους κανόνες για τη χρήση ή την αποθήκευση τους. Αυτή η δυνατότητα υπάρχει όταν αγοράζετε ένα προϊόν που περιέχει κάδμιο ή ίχνη δηλητηρίου αρουραίων. Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας από τις επιπτώσεις της τοξικομανίας, πρέπει να δώσετε προσοχή στη μυρωδιά, την εμφάνιση, τη γεύση και την ακεραιότητα της συσκευασίας του προϊόντος.

Victor Sistemov - 1Travmpunkt εμπειρογνώμονας ιστότοπου

http://1travmpunkt.com/otravlenija/pishchevye/semechkami.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα