Το ψωμί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα που υπάρχουν στα τραπέζια των περισσότερων ανθρώπων στη χώρα μας. Αναφέρεται σε πολλές λαϊκές παραδόσεις, λέξεις και παροιμίες. Ωστόσο, κανένα ψωμί δεν είναι χρήσιμο και η χρήση ορισμένων τύπων ψωμιού μπορεί να προκαλέσει ορισμένα προβλήματα, ιδίως δυσκοιλιότητα.

Τα οφέλη και η βλάβη του ψωμιού για τα έντερα

Τα προϊόντα ψωμιού και ψωμιού ποικίλλουν σημαντικά με πολλούς τρόπους, για παράδειγμα:

• σε αλεύρι.
• με μεθόδους ψησίματος ·
• συνταγή και σύνθεση.
• με διορισμό, κ.λπ.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η χημική σύνθεση, καθώς και η χρησιμότητα, του ψωμιού διαφέρουν πολύ. Έτσι, οι πρωτεΐνες που περιέχονται σε ένα ψωμί σιταριού ή σίκαλης απορροφώνται στο ανθρώπινο σώμα κατά περίπου τρία τέταρτα, ενώ οι πρωτεΐνες των προϊόντων αρτοποιίας που παρασκευάζονται από υψηλής ποιότητας αλεύρι είναι 85% ή περισσότερο. Το ψωμί σιταριού χωνεύεται ευκολότερα στο στομάχι, επομένως χρησιμοποιείται συχνά σε δίαιτες που χρησιμοποιούνται σε παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Το χτενισμένο ή ξηρό ψωμί είναι πιο ευεργετικό για το στομάχι, ενεργοποιεί την έκκριση του γαστρικού υγρού και βελτιώνει την πέψη.

Το μεγαλύτερο μέρος του ψωμιού που προσφέρεται στα σύγχρονα καταστήματα παράγεται από εκλεπτυσμένο αλεύρι, πράγμα που σημαίνει ότι κατά την προεπεξεργασία των κόκκων απομακρύνονται τα φύτρα και τα πίτυρα, τα οποία περιέχουν τα περισσότερα από τα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες. Το αλεύρι που προκύπτει αποτελείται κυρίως από άμυλο. Επιπλέον, για να αποκτήσουν αλεύρι του υψηλότερου βαθμού, συχνά χρησιμοποιούν ειδικά χημικά λευκαντικά, και όταν το ψήσιμο ψωμιού, πρόσθετα τροφίμων και βελτιωτικά προστίθενται σε αυτό. Αυτά τα προϊόντα ψωμιού δεν θα ωφελήσουν το σώμα, αφού δεν υπάρχουν ουσιαστικά βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Περιέχουν μεγάλο αριθμό θερμίδων και μπορούν επίσης να προκαλέσουν την ανάπτυξη διαδικασιών ζύμωσης και σήψης στο στομάχι, δυσπεψία και δυσκοιλιότητα.

Δυσκοιλιότητα από το ψωμί

Μπορεί να υπάρχει δυσκοιλιότητα από το ψωμί;

Πολλοί ειδικοί υποστηρίζουν ότι το ψωμί που παρασκευάζεται από αλεύρι του υψηλότερου βαθμού είναι μια κοινή αιτία δυσκοιλιότητας. Με τη συνεχή χρήση του ψησίματος, το άσπρο αλεύρι μπορεί να αναπτύξει προβλήματα με τα καρδιαγγειακά, ενδοκρινικά και πεπτικά συστήματα, ιδιαίτερα τη δυσκοιλιότητα. Ο λόγος για αυτό είναι η διαδικασία για το ψήσιμο αυτού του ψωμιού. Υπονοεί όχι μόνο τον καθαρισμό των κόκκων από την κορυφή και το φύτρο, αλλά και το ψήσιμο σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, γεγονός που οδηγεί στην καταστροφή της πρωτεϊνικής δομής. Έτσι το παρασκευασμένο προϊόν είναι δύσκολο να αφομοιωθεί από το σώμα και περιέχει πολύ άμυλο. Όταν χρησιμοποιείται, βλέννα και σκωρίες συσσωρεύονται στο σώμα, γεγονός που οδηγεί στην ανάπτυξη δυσκοιλιότητας.

Γιατί προκύπτει;

Το ψωμί εμφανίστηκε στην ανθρώπινη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα και εξακολουθεί να υπάρχει σε αυτό. Ταυτόχρονα, αυτό το προϊόν δεν έφερε καμία βλάβη στο σώμα. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι το παλαιότερο ψωμί ήταν φτιαγμένο από ολόκληρους αλεσμένους κόκκους και αντί της μαγιάς στη συνταγή υπήρχε ένα ειδικό ζυμάρι. Το σύγχρονο ψωμί ψήνεται διαφορετικά. Συχνά περιέχει θερμόφιλη ζύμη, η οποία προκαλεί οξύνιση του σώματος και, μετά από αλληλεπίδραση με το άμυλο, μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη γαστρίτιδας, έλκους, ασθένειας χοληδόχου κύστης και δυσκοιλιότητας.

Για να αποφευχθεί αυτό, αξίζει να επιλέξετε το άζυμο ψωμί. Αυτά τα προϊόντα είναι πιο εύπεπτα στο σώμα, βελτιώνουν την εντερική μικροχλωρίδα, ενεργοποιούν τη δουλειά τους και μειώνουν την πιθανότητα μετεωρισμού. Επιπλέον, αυτό το ψωμί περιέχει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Τι είδους ψωμί προκαλεί δυσκοιλιότητα;

Τις περισσότερες φορές, προκαλεί την εμφάνιση του λευκού ψωμί της δυσκοιλιότητας και άλλων προϊόντων από αλεύρι σίτου: κουλούρια, κέικ, γλυκά και άλλα. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά, την παχυσαρκία, ακόμη και τις επιθέσεις άσθματος. Η τακτική χρήση τους οδηγεί επίσης στην έλλειψη κοπράνων στα έντερα και στην έλλειψη επιθυμίας να επισκεφθούν την τουαλέτα. Εάν μια τέτοια δίαιτα συνδυάζεται με ανεπαρκή ποσότητα υγρού και καθιστική ζωή, αυτό μπορεί να προκαλέσει χρόνια δυσκοιλιότητα.

Ψωμί δυσκοιλιότητας

Μπορώ να φάω ψωμί για δυσκοιλιότητα;

Για τη δυσκοιλιότητα, δεν πρέπει να τρώτε ψωμιά ψημένα από άσπρο αλεύρι, διάφορα κέικ, κουλούρια και ούτω καθεξής. Τα προϊόντα αυτά μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση και να οδηγήσουν σε ακόμα πιο σοβαρές συνέπειες. Ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες μπορεί να βοηθήσουν. Βοηθούν στην ενεργοποίηση της περισταλτίας, βελτιώνουν τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων και επιλύουν προβλήματα με τη δυσκοιλιότητα.

Τι είδους ψωμί μπορείτε να έχετε για τη δυσκοιλιότητα;

Τα άτομα που πάσχουν από συχνή δυσκοιλιότητα θα πρέπει να προτιμούν τα προϊόντα αρτοποιίας, στα οποία υπάρχουν πίτουρα. Περιέχουν επαρκή ποσότητα χονδροειδούς ίνας, η οποία βοηθά στην αντιμετώπιση του προβλήματος της καθυστερημένης κίνησης του εντέρου. Η θετική επίδραση αυτού του ψωμιού στο πεπτικό σύστημα σημειώνεται από πολλούς διατροφολόγους και γαστρεντερολόγους.

Μεταξύ άλλων, το πίτουρο περιέχει απαραίτητα λιπαρά οξέα, διαιτητικές ίνες, μέταλλα, βιταμίνες, αμινοξέα και άλλες ευεργετικές ουσίες. Οι ενέργειες πίτουρου στο ανθρώπινο σώμα περιλαμβάνουν:

• καθαρισμό, απομακρύνουν από τα ραδιονουκλίδια του ανθρώπινου σώματος, τα άλατα βαρέων μετάλλων, σκωριών, χοληστερόλης και άλλων επιβλαβών ουσιών.
• ενίσχυση της ασυλίας ·
• βελτίωση των εντέρων.
• ομαλοποίηση της μικροχλωρίδας.
• επιτάχυνση του μεταβολισμού.

Γιατί βοηθά;

Η επίδραση των γκρι και μαύρων ψωμιών, καθώς και κάθε ψησίματος με πίτουρο στο σώμα, βασίζεται στην εξουδετέρωση του γαστρικού οξέος. Ως αποτέλεσμα, τα εντερικά τοιχώματα είναι λιγότερο ερεθισμένα. Επιπλέον, το πίτουρο περιέχει διαιτητικές ίνες, οι οποίες διογκώνονται στο έντερο και συλλέγουν τα συσσωματώματα που συσσωρεύονται εκεί και μετά εκκρίνονται φυσιολογικά από το σώμα. Επίσης, η χρήση του ψωμιού με πίτουρο συμβάλλει στην ομαλοποίηση της μικροχλωρίδας και ενεργοποιεί την περισταλτική. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι το αποξηραμένο ψωμί ή τα κράκερ δεν θα βοηθήσει με τη δυσκοιλιότητα, αλλά μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση. Δεν πρέπει να τρώτε πίτουρο ψωμί με γαστρίτιδα ή έλκη. Πρέπει επίσης να γνωρίζετε το μέτρο κατά την κατανάλωση αυτού του προϊόντος. Η κατάχρηση μπορεί να προκαλέσει παραβίαση της ισορροπίας των βιταμινών και των ανόργανων ουσιών, του κολικού και του μετεωρισμού.

http://3apor.com/sredstva-ot-zapora/401-khleb-pri-zaporakh

Δυσκοιλιότητα από το αλεύρι

Τα προβλήματα που σχετίζονται με το έργο του εντέρου είναι γνωστά σε πολλούς, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι η δυσκοιλιότητα από το ψωμί είναι ένα αρκετά κοινό φαινόμενο. Καταργήστε πλήρως το παραδοσιακό προϊόν ή περιορίστε τη χρήση του, προτιμήστε τους ειδικούς του τύπους - το καθένα αποφασίζει από μόνο του, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες της λειτουργίας του σώματος.

Ψωμί σιταριού - τα οφέλη ή η βλάβη

Σε σχεδόν κάθε οικογένεια, προϊόντα από αλεύρι σίτου είναι μέρος της καθημερινής διατροφής. Παραδοσιακά, μερικά κομμάτια φρέσκου ψωμιού συμπληρώνουν κάθε γεύμα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάντουιτς. Πολλοί δεν αντιδρούν στο να μασούν φρέσκα ψίχουλα ακριβώς έτσι, αντί για ένα σνακ.

Ο σπόρος σιταριού είναι ένα προϊόν πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει μεγάλο αριθμό βιολογικά δραστικών ουσιών:

βιταμίνες Α, Ε, F, ομάδα Β · ορυκτά - χαλκός, χλώριο, ψευδάργυρος, σελήνιο, κοβάλτιο, σελήνιο, μαγνήσιο, νάτριο, ιώδιο, κάλιο και άλλα.

Το πρόβλημα είναι ότι η μεγαλύτερη συγκέντρωση ουσιών τόσο σημαντικών για την υγεία στο κέλυφος ενός σπόρου, του σπόρου του. Η βιομηχανική επεξεργασία οδηγεί στη χρησιμοποίηση του πιο χρήσιμου μέρους.

Ένα αλεύρι υψηλής ποιότητας είναι ένα μείγμα αμύλου, γλουτένης, που περιέχει λιγότερο από το ένα τρίτο των ευεργετικών ουσιών που υπάρχουν στους ολικούς κόκκους. Επομένως, τα ψωμιά, τα ψωμάκια, ψημένα από υψηλής ποιότητας αλεύρι, δεν φέρνουν το σώμα σχεδόν καθόλου πλεονέκτημα, που είναι ουσιαστικά μια πηγή κενών θερμίδων.

Οι διατροφολόγοι είναι της άποψης ότι η δυσκοιλιότητα και το ψωμί υψηλής ποιότητας είναι στενά συνδεδεμένες έννοιες. Η παρατεταμένη χρήση μεγάλου αριθμού προϊόντων που ψήνονται από λευκό αλεύρι, μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη, επιδείνωση:

καρδιαγγειακές παθήσεις; ενδοκρινικό. ογκολογία. γαστρεντερικό, συμπεριλαμβανομένης της δυσκοιλιότητας.

Το ψωμί ψήνεται σε θερμοκρασία 200-300 μοίρες, συμβάλλει στην καταστροφή της δομής πρωτεΐνης, νερού, ως αποτέλεσμα - το προϊόν απορροφάται ελάχιστα. Μαζί με αυτό, μια τεράστια ποσότητα αμύλου εισέρχεται στο σώμα. Ως αποτέλεσμα, η συσσώρευση βλέννας, τοξινών.

Τα φρεσκοψημένα ψωμάκια, τα αρτοσκευάσματα, το λευκό ψωμί προκαλούν τη ζύμωση των εντερικών περιεχομένων. Η διαδικασία προώθησης των μαζών των κοπράνων επιβραδύνεται, οι παθογόνοι μικροοργανισμοί αναπτύσσονται ενεργά και το σώμα είναι δηλητηριασμένο με δυσκοιλιότητα.

Υπάρχει εναλλακτική λύση

Κάποιος μπορεί να αντιταχθεί - το ψωμί ήταν πάντα στο τραπέζι, κανείς δεν είχε παρατηρήσει καμία βλάβη. Ωστόσο, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι οι άσπρες φραντζόλες εμφανίζονται σπάνια σε σπίτια απλών ανθρώπων. Κάθε μέρα έπρεπε να τρώνε ψωμί φτιαγμένο από αλεσμένους ολικούς κόκκους πάνω στους μυλόπετρες και χρησιμοποίησαν ξινό και όχι ζύμη.

Οι θερμόφιλες ζύμες που χρησιμοποιούνται από τους αρτοποιούς προωθούν την οξίνιση του σώματος. Σε αλληλεπίδραση με το άμυλο που περιέχεται στο εκλεπτυσμένο αλεύρι, προκαλούν την εμφάνιση:

πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα. ο σχηματισμός χολόλιθων, ηπατικών αγωγών. δυσκοιλιότητα.

Για την αποφυγή τέτοιων προβλημάτων είναι δυνατή η επιλογή άζυμου ψωμιού. Ψημένο με βάση τη ζύμωση (σίκαλη, από λυκίσκο, μέλι, μπύρα), απορροφάται πολύ πιο εύκολα, επίσης:

αυστηρότερη, χοντροειδής ψίχα βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου. διατηρεί ένα σταθερό επίπεδο φυσιολογικής εντερικής μικροχλωρίδας. μειώνει την πιθανότητα μετεωρισμού.

Τα ψημένα προϊόντα με βάση τη σίκαλη σίκαλης περιέχουν σημαντικά πιο πολύτιμες ουσίες από τη ζύμη - βιταμίνες, αμινοξέα, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο - αυτό είναι μόνο ένας ελλιπής κατάλογος αυτών.

Ψωμί σίκαλης για δυσκοιλιότητα

Συγκρίνοντας την επίδραση στο σώμα από άσπρο, μαύρο (σίκαλη) ψωμί, ειδικά με δυσκοιλιότητα, θα πρέπει να έχουμε κατά νου ότι σε ένα προϊόν σκούρου χρώματος υπάρχουν πολύ περισσότερες ίνες. Διεγείρει την εντερική περισταλτική, συμβάλλει στην ανάπτυξη φυσιολογικών βακτηριδίων σε αυτό.

Επιπλέον, μπορούν να ληφθούν υπόψη οι χρήσιμες ιδιότητες του ψωμιού σίκαλης:

χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο · υψηλή βιολογική αξία ως πηγή βιταμινών, απαραίτητα αμινοξέα, μικροστοιχεία, δυνατότητα εξάλειψης των τοξινών από το σώμα.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το ψωμί από αλεύρι σίκαλης χωνεύεται σκληρά, επομένως δεν συνιστάται να το φάτε με γαστρίτιδα, έλκος στομάχου.

Ψημένο πίτουρο

Οι άνθρωποι για τους οποίους το πρόβλημα που σχετίζεται με τη μακρά απουσία φυσιολογικής κίνησης του εντέρου είναι σημαντικό να δώσουν προσοχή στα ψημένα προϊόντα που έχουν ψηθεί με την προσθήκη πίτουρου.

Η κατάσταση που προκαλείται από το ανεπαρκές περιεχόμενο των χονδροειδών ινών στη διατροφή μπορεί να επιλυθεί αρκετά γρήγορα. Είναι απαραίτητο να αλλάξετε τη χρήση ολόκληρου ψωμιού με πίτουρο.

Στις αρχές του περασμένου αιώνα, σχεδόν εξαφανίστηκαν από τη διατροφή του πληθυσμού των ανεπτυγμένων χωρών. Αλλά λιγότερο από έναν αιώνα αργότερα, η θετική τους επίδραση στο σώμα αναγνωρίστηκε από διατροφολόγους σε όλο τον κόσμο.

Το πίτουρο περιέχει πολύτιμες φυτικές ίνες, απαραίτητα λιπαρά οξέα, αμινοξέα, μικροστοιχεία. Τα ζώα συντροφιάς που τρέφονται πριν από μερικές δεκαετίες χρησιμοποιούνται σήμερα στη διαιτητική διατροφή σε περίπτωση πεπτικών προβλημάτων. Αυτό οφείλεται στην ειδική επίδραση του πίτουρου:

ο οργανισμός καθαρίζεται - η χοληστερόλη, τα άλατα των βαρέων μετάλλων, τα ραδιονουκλίδια και άλλα απομακρύνονται. η εντερική λειτουργία κανονικοποιείται - η δυσκοιλιότητα εξαφανίζεται, η κανονική μικροχλωρίδα αρχίζει να υπερισχύει. βελτιωμένες μεταβολικές διεργασίες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Μαύρο, καφέ ψωμί, άλλα πίτες ψημένα κέικ εξουδετερώνουν την περίσσεια οξέος που υπάρχει στο γαστρικό χυμό, λόγω του οποίου τα έντερα είναι λιγότερο ερεθισμένα. Με το πρήξιμο, οι διαιτητικές ίνες απορροφούν συσσωρευμένες παρεμβολές, βοηθούν στην πρόοδο, απομακρύνονται από το σώμα.

Μερικές φορές οι άνθρωποι ενδιαφέρονται για γαστρεντερολόγους, είτε είναι δυνατόν να τρώνε με το αποξηραμένο μαύρο ψωμί με πίτουρο. Και ακούν μια αρνητική απάντηση. Οι κροτίδες στερούνται υγρασίας. Αρχίζουν να το απορροφούν, χτυπώντας το έντερο. Αυτό οδηγεί σε ακόμα μεγαλύτερη δυσκοιλιότητα.

Δεν πρέπει να τρώτε ψωμί με πίτυρο κατά την περίοδο οξείας πεπτικής έλκος, γαστρίτιδα. Εφόσον δεν υπάρχουν αντενδείξεις για κατάχρηση, το προϊόν αυτό δεν αξίζει τον κόπο - μπορεί να εμφανιστεί μετεωρισμός, κολικός, διαταραγμένη ισορροπία βιταμινών, ορυκτών.

Ψωμί με δυσκοιλιότητα - χρήσιμο και όχι πολύ καλό

Αφού εγκατέλειψαν το παραδοσιακό ψωμί, πολλοί άνθρωποι που νοιάζονται για την υγεία τους άλλαξαν στο ψωμί. Αυτό το προϊόν μπορεί να αγοραστεί σε σχεδόν οποιοδήποτε σουπερμάρκετ, κοιτάζοντας το τμήμα διατροφής τροφίμων.

Αλλά αξίζει τον κόπο, εμπιστευόμενοι τη διαφήμιση, να τρώτε ψωμί με την ελπίδα ότι θα εξοικονομήσουν από τη δυσκοιλιότητα - πρέπει να σκεφτείτε προτού να δώσετε προτίμηση σε ένα ή άλλο εμπορικό σήμα αυτών των προϊόντων. Μετά από όλα, διαφέρουν στη σύνθεση, την τεχνολογία προετοιμασίας.

Το "κονσερβοποιημένο ψωμί" είναι ένα προϊόν ψημένο σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή σε ζύμη ζύμης που έχει υποστεί ζύμωση, χρησιμοποιώντας σίκαλη, αλεύρι σίτου, πίτουρο και αλάτι. Μερικές φορές προστίθενται μπαχαρικά. Είναι χυτευμένο σε ένα λεπτό στρώμα, έκανε τις εγκοπές, ψημένο.

Αν μιλάμε για τέτοιο ψωμί, η παρουσία ζύμης στη σύνθεσή τους μπορεί να προκαλέσει πολλές δυσάρεστες συνέπειες, συμπεριλαμβανομένης της δυσκοιλιότητας, μιας παραβίασης της εντερικής μικροχλωρίδας. Επιπλέον, κυριαρχείται από αλεύρι σίτου με χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, φυτικές ίνες.

Οι κατασκευαστές δεν διστάζουν να προσθέσουν ενισχυτές γεύσης, συντηρητικά, αντιοξειδωτικά σε ψητά ψωμιά. Ως εκ τούτου, δεν είναι απαραίτητο να αναμένεται κάποιο ιδιαίτερο όφελος από τέτοια κέικ. Οι πάσχοντες από αλλεργίες, τα μικρά παιδιά μπορεί να έχουν ακόμη και μια αντίδραση σε ένα από τα συστατικά.

Ο δεύτερος τύπος βρώσιμης διατροφής, πράγματι, μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Η εξώθηση, που χρησιμοποιείται στη διαδικασία της παραγωγής τους, εξαλείφει την ανάγκη για μαγιά, λίπη, ζάχαρη, άμυλο, συντηρητικά.

Τα μικρά κέικ σιτηρών δημητριακών με την προσθήκη αποξηραμένων λαχανικών, φύκια, μπαχαρικά έχουν πορώδη δομή. Η ελάχιστη θερμική επεξεργασία σας επιτρέπει να διατηρείτε όλες τις σημαντικές ουσίες σε αυτές - βιταμίνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες. Αλλά η κύρια αξία των ινών, η ημερήσια δόση των οποίων είναι μόνο 150 γρ.

Τα διαιτητικά προϊόντα από δημητριακά ολικής αλέσεως λειτουργούν σε ένα σύνθετο, προωθώντας:

την εξάλειψη των τοξινών, τον καθαρισμό του εντέρου, ομαλοποίηση του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, του παγκρέατος, καθαριστικά δοχεία από αθηροσκληρωτικές πλάκες. ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Ακόμα και τα παιδιά μπορούν να φτιάξουν ψωμί από φαγόπυρο, κριθάρι, βρώμη, ρύζι. Η μόνη προϋπόθεση - τα συστατικά στη σύνθεση τους δεν πρέπει να είναι ικανά να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Η χρήση τους για τον γαστρεντερικό σωλήνα είναι προφανής, επομένως δεν υπάρχει όριο ηλικίας.

Πώς να αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα από το αλεύρι

Εκτός από τις δυσκολίες με την αφόδευση, η κατανάλωση μεγάλου αριθμού προϊόντων αλευριού μπορεί να οδηγήσει σε άλλες ασθένειες. Εμφανίζεται υπέρβαρο, προβλήματα με την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, ακόμη και επιθέσεις άσθματος που σχετίζονται με τη συσσώρευση βλέννας στους βρόγχους λόγω της περίσσειας του αμύλου.

Τούρτες, ψωμάκια, ψωμί, ζυμαρικά, φτιαγμένα από λεπτό αλεύρι. Η συνεχής χρήση τους οδηγεί στο γεγονός ότι στο έντερο σχηματίζεται ανεπαρκής ποσότητα κόπρανα, η επιθυμία να πάει κανείς στην τουαλέτα για δυσκοιλιότητα μπορεί να εξαφανιστεί για αρκετές ημέρες.

Εάν ένας καθιστικός τρόπος ζωής εντάσσεται σε αυτό, η δυσκοιλιότητα γίνεται χρόνια. Για να αποφευχθεί αυτό, καλό είναι να αντικαταστήσετε τα ψημένα γλυκά με φρέσκα, αποξηραμένα φρούτα.

Αν στο τραπέζι πιάτα από πατάτες, δημητριακά, να κάνετε χωρίς ψωμί είναι εύκολο. Αυτό θα ανακουφίσει τα έντερα, κορνίζα ινών θα δώσει μια αίσθηση κορεσμού. Είναι απαραίτητο να αποφύγετε τον συνδυασμό ψωμιού, ιδιαίτερα λευκού, με πολύ λιπαρά τρόφιμα. Αν θέλετε πραγματικά, μπορείτε να φάτε μια φέτα μπέικον, τα ψάρια, να πιείτε ένα φλιτζάνι ισχυρό ζωμό με μια φέτα μαύρου ψωμιού με πίτουρο.

Είναι σημαντικό να μην τρώτε ποτέ ψωμί, το οποίο εμφανίστηκε τα πρώτα σημάδια μούχλας. Ακόμη και ανωμαλίες στο μάτι, είναι σε θέση να προκαλέσουν μεγάλη βλάβη στο σώμα, προκαλώντας όχι μόνο δυσκοιλιότητα, αλλά και δηλητηρίαση. Και επίσης μπορεί να είναι η αιτία της εμφάνισης σοβαρών ασθενειών αργότερα.

Δημοσιεύθηκε: 24 Φεβρουαρίου 2016 στις 11:07

Σχεδόν όλοι οι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με το γεγονός ότι τόσο μεγάλες καθυστερήσεις κόπρανα, και καθένας από αυτούς ξέρει πιθανώς ποια προϊόντα προκαλούν την εμφάνιση της ασθένειας σε αυτόν, και ως εκ τούτου προσπαθεί να τους αποκλείσει από τη διατροφή του. Μπορείτε συχνά να ακούσετε την καταγγελία των ασθενών ότι είχαν δυσκοιλιότητα από το ψωμί. Αλλά μπορεί να είναι, επειδή αυτό το προϊόν, ειδικά η μαύρη εκδοχή του, από αλεύρι σίκαλης, θεωρείται όλο το κεφάλι από την αρχαιότητα;

Ναι, όπως αποδεικνύεται, υπάρχει σήμερα περισσότερο κακό παρά καλό από το αλεύρι. Ειδικά αν το έχετε σε απεριόριστες ποσότητες. Ένα προϊόν από υψηλής ποιότητας αλεύρι, ακόμα και λευκό ψωμί και φραντζόλες, ακόμη και ζυμαρικά, ακόμη και επιβλαβή για ένα υγιές άτομο. Αυτοί, όπως το μαύρο φρέσκο ​​ψωμί, μπορούν όχι μόνο να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα, αλλά και να διαταράξουν σοβαρά την πεπτική οδό.

Πολλοί ενδιαφέρονται για το γιατί συμβαίνει αυτό και τι μπορεί να γίνει για να μην φτωχτεί η διατροφή σας από την απουσία αυτών των προϊόντων, χωρίς τα οποία κανένας δεν μπορεί να φανταστεί την καθημερινή διατροφή σας; Ο λόγος που δεν συνιστάται να τρώτε ψωμί σε περίπτωση δυσκοιλιότητας, ακόμη και μαύρο, αν και λευκό, αλλά και ζυμαρικά, έγκειται στο γεγονός ότι όλα αυτά τα προϊόντα παρασκευάζονται τα τελευταία χρόνια με την προσθήκη της χημείας. Επιπλέον, το αλεύρι για την παρασκευή τους καθαρίζεται προσεκτικά και όλα τα χρήσιμα αφαιρούνται από αυτό, συμπεριλαμβανομένων χονδροειδών φυτικών ινών που διεγείρουν τα έντερα. Τι να κάνετε; Για να αποφευχθούν καθυστερήσεις σύντομων ή μακρών κόλπων, πρέπει να δοθεί προσοχή σε προϊόντα που δεν έχουν υποβληθεί σε τέτοια θεραπεία.

Του είναι ότι πρέπει να δίνεται η μεγαλύτερη προσοχή σε περίπτωση παρατεταμένης απουσίας της πίεσης να αποσταθεροποιηθεί, η αιτία της οποίας ήταν η σκλήρυνση των κοπράνων και η αργή διέλευσή τους μέσω των εντέρων. Το πιο συχνά αυτό το πρόβλημα είναι συνέπεια της διατροφής των τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες και χονδροειδείς φυτικές ίνες, οι οποίες περιέχονται σε επαρκή ποσότητα σε μαύρο χοντρό ψωμί. Ότι πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή σε επαρκείς ποσότητες για τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε δυσκοιλιότητα.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι χονδροειδείς ίνες που περιέχονται σε αυτό δεσμεύουν την περίσσεια οξέος που περιέχεται στο γαστρικό χυμό και έχει λιγότερο ερεθιστικό αποτέλεσμα στα έντερα. Επιπλέον, βελτιώνουν την περισταλτική, η οποία συμβάλλει στην ταχύτερη έξοδο των περιττωματικών μαζών. Το πίτουρο που περιέχεται στο μαύρο ψωμί έχει επίσης αποτελεσματική επίδραση. Διογκώνονται στο πεπτικό σύστημα, συλλέγουν και δέχονται όλα τα σκουπίδια, τις τοξίνες που συσσωρεύονται κατά τη διάρκεια της δυσκοιλιότητας και της δυσκοιλιότητας. Μετά από αυτό, οι πρησμένες μάζες περιττωμάτων μαζί με αυτές εύκολα βγαίνουν έξω χωρίς να βλάπτουν την υγεία. Επίσης, όταν ρωτάνε οι ασθενείς σχετικά με το γιατί, σε περίπτωση συχνής δυσκοιλιότητας, είναι χρήσιμο το χοντρό ψωμί που περιέχει διαιτητικές ίνες, οι εμπειρογνώμονες αναφέρουν τα ακόλουθα επιχειρήματα:

Όταν διογκώνεται, αυξάνει την περιττή μάζα στην ένταση, μαλακώνει. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι η διαδικασία της αφόδευσης είναι εύκολη και ανώδυνη. Χάρη στις διαιτητικές ίνες, διεγείρεται η εντερική περισταλτική, η οποία βοηθά να σταματήσει οποιαδήποτε παρατεταμένη δυσκοιλιότητα. Το χοντρό ψωμί παίζει το ρόλο ενός ροφητικού. Συνδέεται καλά και απομακρύνει όλες τις σκωρίες και τις τοξίνες από το πεπτικό σύστημα. Επιπλέον, είναι ένα καλό θρεπτικό μέσο για ευεργετική εντερική μικροχλωρίδα.

Αλλά στο ερώτημα των ασθενών σχετικά με το αν είναι δυνατόν να φάνε κροτίδες για δυσκοιλιότητα, υπάρχει μόνο μία οριστική απάντηση. Αυτό δεν συνιστάται. Ακόμα και στην περίπτωση που δεν αγοράζονται στο κατάστημα, αλλά στεγνώνουν τα σπίτια από μαύρο πίτουρο. Το γεγονός είναι ότι οποιαδήποτε κροτίδες δεν περιέχουν υγρασία. Επομένως, στο έντερο αρχίζουν να το βγάζουν από τις αφυδατωμένες μάζες των κοπράνων, καθορίζοντάς τους ακόμη περισσότερο.

Περιεχόμενο: Θεραπεία και δίαιτα για δυσκοιλιότητα. Η ποσότητα και η ποιότητα του υγρού που καταναλώνεται. Λειτουργίες και τύποι διαιτητικών ινών. Λαχανικά και φρούτα: τι να φάει και τι όχι. Γαλακτοκομικά προϊόντα και ο ρόλος τους. Η σημασία του καλίου και του μαγνησίου. Η δράση των φυτικών ελαίων. Τρόφιμα που προκαλούν δυσκοιλιότητα. Λακτικές τροφές και παραδείγματα έτοιμων γευμάτων.

Η θεραπεία κάθε νόσου αρχίζει με ένα σχήμα και δίαιτα. Έτσι πρέπει να είναι!

Ένας ειδικός τρόπος ζωής σε συνθήκες εξασθενημένης υγείας είναι εξαιρετικά σημαντικός. Προκειμένου η ανάκτηση να πραγματοποιηθεί προς τη σωστή κατεύθυνση και με τη σωστή ταχύτητα, απαιτούνται ορισμένες ευνοϊκές συνθήκες (συμπεριλαμβανομένης της καθημερινής ρουτίνας και της σωματικής δραστηριότητας). Σε αντίξοες συνθήκες, η επίτευξη καλής υγείας είναι σχεδόν αδύνατη.

Εκτός από το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της ασθένειας, η ζωτική δραστηριότητα πρέπει να διορθωθεί, η διατροφή απαιτεί επίσης αλλαγές / διορθώσεις. Η σημασία της θεραπευτικής διατροφής είναι πολύ μεγαλύτερη από τη σημασία της θεραπείας με φάρμακα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι επιπτώσεις στο σώμα των τροφίμων αφήνουν πολύ πίσω από τα έργα φαρμακολογίας.

Σύμφωνα με αυτό, το καθεστώς και η κλινική διατροφή αφιερώνουμε αυτό το (ξεχωριστό) άρθρο.

Ημερήσια εργασία και ξεκούραση με δυσκοιλιότητα

Ορισμένες προϋποθέσεις είναι απαραίτητες για την κανονική πορεία μιας εντερικής κίνησης. Η κατάσταση θα πρέπει να συμβάλλει στην απέκκριση των περιττωμάτων (διαφορετικά, τα μη κατανεμημένα κόπρανα θα εξαφανιστούν σε όλους). Και ο χρόνος πρέπει να είναι αρκετός για "σκέψη". Η κατάχρηση δεν είναι κατάλληλη. Και δεδομένου ότι οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ένα άδειασμα των εντέρων το πρωί, να σηκωθείτε "την τελευταία στιγμή" ή το πρωί στροφή προς την τουαλέτα παίζουν αρνητικό ρόλο.

Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να ξυπνήσετε το αργότερο μία ώρα πριν φύγετε από το σπίτι.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου (50-70 λεπτά), πρέπει να έχετε χρόνο για να πάτε στην τουαλέτα (5-10 λεπτά), κάνετε πρωινές ασκήσεις (10-15 λεπτά), πλύση / πλύση (3-10 λεπτά), πρωινό (15-20 λεπτά) ντυθείτε (10 λεπτά). Και αυτό λαμβάνει όλα υπόψη ότι όλα τα απαραίτητα (τρόφιμα, πράγματα, κ.λπ.) προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Μια γυναίκα χρειάζεται περισσότερο χρόνο "να πακετάρει" (δεν θα κατηγορήσουμε αυστηρά γι 'αυτό, μερικά επιπλέον 10-50 λεπτά δεν λύνουν τίποτα).

Όπως και στην περίπτωση άλλων φαινομένων του σώματος, που υπόκεινται στη δράση των βιορυθμών (για παράδειγμα, ο ύπνος), θα πρέπει να εκπαιδεύσετε τον εαυτό σας να "πάτε στον ασήμαντο" ταυτόχρονα. Αυτό δεν σημαίνει ότι στις 8 το βράδυ όλα αξίζει να πετάξετε, επειδή έχετε μια θερμιδική εκτίναξη σε ένα πρόγραμμα. Είναι σημαντικό να μην καταστέλλεται ποτέ η επιθυμία να αποδυναμωθεί και να μην αναβληθεί η κατάσταση όταν η πίεση στο ορθό αυξάνεται.

Ναι, παρεμπιπτόντως, για να τακτοποιείτε τακτικά, πρέπει επίσης να τρώτε τακτικά (χωρίς αυτό καθ 'οιονδήποτε τρόπο, και αυτό δεν έχει ακυρωθεί).

Διατροφή για δυσκοιλιότητα

Η κινητική δραστηριότητα του παχέος εντέρου και η άνεση κατά τη διάρκεια των κινήσεων του εντέρου εξαρτώνται από τη συνοχή του περιεχομένου του εντέρου (δηλαδή την ποσότητα του υγρού στο κόπρανα). Από την άποψη αυτή υπάρχουν δύο πολύ σημαντικά σημεία - 1) αυτή είναι η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται και 2) αυτή είναι η ποιότητα του υγρού που καταναλώνεται. Το νερό που καταναλώνει ένα άτομο δεν είναι μόνο μόρια H2O, το νερό είναι ηλεκτρολύτες - τα άλατα διαλύονται στο νερό. Για την κανονική λειτουργία του παχέος εντέρου, η ειδική σύνθεση άλατος των ηλεκτρολυτών στον αυλό του είναι πολύ σημαντική. Το ιδανικό υγρό για κατανάλωση είναι το υγρό από φυτά (λαχανικά και φρούτα). Το λιγότερο προτιμάται το βρασμένο νερό και τα πιάτα που το περιέχουν. Όταν το νερό βρασμένο, τα άλατα που διαλύονται σε αυτό καθιζάνουν1 (μπορούν να γίνουν αισθητά και αισθητά στους τοίχους και στον πυθμένα του βραστήρα).

Ο σύγχρονος άνθρωπος δεν μπορεί να κάνει χωρίς βραστό νερό: πολλά προϊόντα υποβάλλονται σε επεξεργασία υψηλής θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ωστόσο, μέρος του υγρού που εισέρχεται στο σώμα με τη μορφή ποτών μπορεί ακόμα να αντικατασταθεί με ακατέργαστο νερό. Είναι πολύ χρήσιμο στη δυσκοιλιότητα είναι η χρήση μιας σύντομης πορείας (2 εβδομάδων) μεταλλικού νερού.

Από τα ποτά που βασίζονται στο βρασμένο νερό με τη δυσκοιλιότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κομπόστα χωρίς ζάχαρη, χυμό και kvass. Πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών και ποτών με καφεΐνη (καφές, τσάι, κόλα): είναι διουρητικά2 και συμβάλλουν στην αφυδάτωση και επομένως επηρεάζουν δυσμενώς τον σχηματισμό των περιττωμάτων.

Διαιτητική ίνα

Για την κανονική κινητικότητα, είναι απαραίτητο οι μάζες τροφίμων όχι μόνο να περιέχουν αρκετό υγρό, αλλά και να είναι ογκώδεις. Το Fiber, ένας από τους τύπους των φυτικών ινών, απορροφά το νερό και, πρήξιμο, αυξάνει τον όγκο - έτσι συμβάλλει στην κανονική κίνηση των μαζών τροφίμων μέσω των εντέρων.

Οι ίνες (κυτταρίνη), αν και ο συνηθέστερος τύπος διαιτητικών ινών, δεν είναι ο μόνος. Η ημικυτταρίνη, οι πηκτίνες, οι λιγνίνες, τα ούλα και η βλέννα εξακολουθούν να υπάρχουν. Όλα αυτά είναι σημαντικά όχι μόνο για την κανονική λειτουργία των εντέρων, αλλά και για τη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού (ειδικότερα του καρδιαγγειακού συστήματος). Ως εκ τούτου, η καθημερινή κατανάλωση τροφών πλούσιων σε διαιτητικές ίνες είναι πολύ σημαντική.

Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στον σχηματισμό της φυσιολογικής μικροβιοκέντρωσης του εντέρου 3, επειδή είναι οικότοπος και τρόφιμα για μερικά βακτήρια.

Λαχανικά - δημητριακά (φαγόπυρο, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι), ψωμί, λαχανικά και φρούτα - θα πρέπει να είναι η κύρια πηγή διαιτητικών ινών στη διατροφή. Το πίτουρο πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο ως βοηθητικά προϊόντα.

Λαχανικά και φρούτα

Η κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος δεν μπορεί να φανταστεί χωρίς την παρουσία φρούτων και λαχανικών στη διατροφή. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν μια αφθονία διαιτητικών ινών και ιδανικό νερό για την πέψη. Επιπλέον, τα λαχανικά και τα φρούτα είναι οι κύριες πηγές υδατανθράκων, βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων, οργανικά οξέα. Για ένα άτομο που έχει μια «στενή σχέση» με τη δυσκοιλιότητα, τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να είναι τουλάχιστον το μισό του ημερήσιου όγκου των τροφίμων. Λαχανικά όπως κολοκύθα, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, γλυκές πιπεριές, ντομάτες, αγγούρια, γογγύλια, ραπάνια, μαρούλι - διατίθενται στη ζεστή εποχή. Λευκό και κουνουπίδι, τεύτλα, καρότα, κρεμμύδια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Εάν τα λαχανικά χρησιμοποιούνται με τη μορφή σαλάτας, τότε το τελευταίο είναι κατά προτίμηση καρυκευμένο με φυτικό έλαιο και όχι μαγιονέζα, ξινή κρέμα, ξίδι ή σάλτσα (η χρήση του τελευταίου επηρεάζει δυσμενώς την τόσο κακή εντερική φήμη). Θα πρέπει πάντα να προτιμάτε τα νωπά προϊόντα, αντί να τα χρησιμοποιείτε σε κονσέρβα. Το χειμώνα και την άνοιξη είναι επιτρεπτή η χρήση τουρσί, τουρσί και τουρσί. Ωστόσο, η χρήση τους δεν αντικαθιστά ή αποκλείει τη χρήση νωπών.

Οι ξηροί καρποί μπορούν να εξομοιωθούν με φρέσκο ​​για την επίδραση στην εντερική κινητικότητα. Φιλέτα, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα - καλύτερα έντερα φίλων. Και "στην επικοινωνία με τους φίλους, η σταθερότητα είναι σημαντική" (Ungvar Khangut). Προσκαλέστε φίλους να επισκέπτονται τακτικά και συχνά.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε απορροφήσει για 10-15 λεπτά και πλύνετε καλά τα αποξηραμένα φρούτα που αγοράσατε - το διοξείδιο του θείου, με το οποίο υποβάλλονται σε επεξεργασία, δεν θα φέρει παρά μόνο βλάβη στο σώμα.

Μιλώντας για φυτικά προϊόντα στο πλαίσιο της διατροφής για τη δυσκοιλιότητα, αξίζει να επισημανθεί το θαλασσινό λάχανο, τα βραστά τεύτλα, η ψημένη κολοκύθα και τα ψημένα μήλα. Εκτός από την παρουσία ινών, αυτά τα πιάτα περιέχουν αφθονία και άλλα είδη διαιτητικών ινών - πηκτίνες (μήλα και κολοκύθα), πολυσακχαρίτες και λιγνίνη (φύκια) - και οργανικά οξέα (τεύτλα, μήλα). Η επίδρασή τους στο σώμα είναι πολυσύνθετη, μαλακή και, επιπλέον, ασφαλής.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Ο ρόλος των γαλακτοκομικών προϊόντων στην πρόληψη και θεραπεία της δυσκοιλιότητας είναι ένα ευεργετικό αποτέλεσμα στην εντερική μικροβιοκτόνο, την ανοσία και το μεταβολισμό γενικά. Η δράση των προβιοτικών4 των ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων οφείλεται στην επίδραση των ζωτικών προϊόντων των βακτηρίων γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση - γαλακτικό, οξικό και βενζοϊκό οξύ, υπεροξείδιο του υδρογόνου. Τα τελευταία συμβάλλουν στην έκκριση των χωνευτικών χυμών και εμποδίζουν την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών.

Τα κύρια γαλακτοκομικά προϊόντα στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας είναι το ξινόγαλα και το κεφίρ. Λόγω του γεγονότος ότι μόνο μία ημέρα το kefir έχει θετική επίδραση στη δυσκοιλιότητα και το κεφίρ είναι σπάνια παρασκευασμένο στο σπίτι (για τους μύκητες "kefir"), το προϊόν αυτό δεν θεωρείται θεραπευτικό προϊόν για τη δυσκοιλιότητα. Όπου είναι ευκολότερο να μαγειρεύετε το clabber. Το όνομα αυτού του προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση περιέχει όλη την "πολυπλοκότητα" της συνταγής για την παρασκευή του - φρέσκο ​​γάλα "μόλις παρασκευάζεται" (ξινό). Όπως το κεφίρ μιας ημέρας, το ξινή ξινή γάλα έχει επίσης καθαρτικό αποτέλεσμα.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, αλλά η διανυκτέρευση είναι προτιμότερη. Αυτή η σύσταση οφείλεται στην 1) βραδεία απορρόφηση της καζεΐνης - η κύρια πρωτεΐνη του γάλακτος, 2) στο ηρεμιστικό αποτέλεσμα του γαλακτικού οξέος και 3) στην επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα (όπως είναι γνωστό, οι ανοσολογικές αντιδράσεις είναι πιο δραστήριες τη νύχτα).

Κάλιο και μαγνήσιο

Η κακή συνήθεια του βραστό νερό σχετίζεται με την επιθυμία για την προστασία του νερού από τα μικρόβια και το χλώριο. Η ποιότητα του νερού της βρύσης είναι δύσκολο να εμπιστευθεί. Αλλά, αν υπάρχει κάτι για να επιλέξετε (και υπάρχει πάντα κάτι για να διαλέξετε), τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτές τις πηγές νερού με τις οποίες έχετε μια σχέση εμπιστοσύνης.

Μεταξύ των αλάτων που διαλύονται στο νερό, τα άλατα καλίου και μαγνησίου έχουν ιδιαίτερη σημασία για το κόλον. Το κάλιο εμπλέκεται στη σύσπαση των μυών, το μαγνήσιο - στην αγωγή των νευρικών ερεθισμάτων. Αυτά τα μακροθρεπτικά συστατικά, όπως και όλα τα άλλα, εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα μόνο από έξω - κυρίως από ακατέργαστο νερό και τρόφιμα. Το κάλιο είναι πλούσιο σε σταφίδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα / αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα. Υπάρχουν δημοφιλείς συνταγές στις οποίες αυτά τα προϊόντα χύνεται με μέλι ή παρασκευάζονται και καταναλώνονται τη νύχτα με την ελπίδα να πάρουν ένα δώρο από το πρωκτό το πρωί.

Το κάλιο βρίσκεται επίσης σε αξιοπρεπείς ποσότητες σε μπανάνες, ψητές πατάτες (βρασμένο είναι "ξεπλυμένο" στο νερό), καρπούζια, όσπρια (φασόλια, φακές, μπιζέλια), καρότα κολοκύθας, μαϊντανός, σπανάκι.

Το μαγνήσιο είναι πλούσιο σε φαγόπυρο, καρπούς με κέλυφος, λάχανο, φασόλια, σουσάμι, μουστάρδα.

Φυτικά έλαια

Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στον σχηματισμό της φυσιολογικής μικροβιοκέντρωσης του εντέρου 3, επειδή είναι οικότοπος και τρόφιμα για μερικά βακτήρια.

Λαχανικά - δημητριακά (φαγόπυρο, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι), ψωμί, λαχανικά και φρούτα - θα πρέπει να είναι η κύρια πηγή διαιτητικών ινών στη διατροφή. Το πίτουρο πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο ως βοηθητικά προϊόντα.

Λαχανικά και φρούτα

Η κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος δεν μπορεί να φανταστεί χωρίς την παρουσία φρούτων και λαχανικών στη διατροφή. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν μια αφθονία διαιτητικών ινών και ιδανικό νερό για την πέψη. Επιπλέον, τα λαχανικά και τα φρούτα είναι οι κύριες πηγές υδατανθράκων, βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων, οργανικά οξέα. Για ένα άτομο που έχει μια «στενή σχέση» με τη δυσκοιλιότητα, τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να είναι τουλάχιστον το μισό του ημερήσιου όγκου των τροφίμων. Λαχανικά όπως κολοκύθα, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, γλυκές πιπεριές, ντομάτες, αγγούρια, γογγύλια, ραπάνια, μαρούλι - διατίθενται στη ζεστή εποχή. Λευκό και κουνουπίδι, τεύτλα, καρότα, κρεμμύδια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Εάν τα λαχανικά χρησιμοποιούνται με τη μορφή σαλάτας, τότε το τελευταίο είναι κατά προτίμηση καρυκευμένο με φυτικό έλαιο και όχι μαγιονέζα, ξινή κρέμα, ξίδι ή σάλτσα (η χρήση του τελευταίου επηρεάζει δυσμενώς την τόσο κακή εντερική φήμη). Θα πρέπει πάντα να προτιμάτε τα νωπά προϊόντα, αντί να τα χρησιμοποιείτε σε κονσέρβα. Το χειμώνα και την άνοιξη είναι επιτρεπτή η χρήση τουρσί, τουρσί και τουρσί. Ωστόσο, η χρήση τους δεν αντικαθιστά ή αποκλείει τη χρήση νωπών.

Οι ξηροί καρποί μπορούν να εξομοιωθούν με φρέσκο ​​για την επίδραση στην εντερική κινητικότητα. Φιλέτα, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα - καλύτερα έντερα φίλων. Και "στην επικοινωνία με τους φίλους, η σταθερότητα είναι σημαντική" (Ungvar Khangut). Προσκαλέστε φίλους να επισκέπτονται τακτικά και συχνά.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε απορροφήσει για 10-15 λεπτά και πλύνετε καλά τα αποξηραμένα φρούτα που αγοράσατε - το διοξείδιο του θείου, με το οποίο υποβάλλονται σε επεξεργασία, δεν θα φέρει παρά μόνο βλάβη στο σώμα.

Μιλώντας για φυτικά προϊόντα στο πλαίσιο της διατροφής για τη δυσκοιλιότητα, αξίζει να επισημανθεί το θαλασσινό λάχανο, τα βραστά τεύτλα, η ψημένη κολοκύθα και τα ψημένα μήλα. Εκτός από την παρουσία ινών, αυτά τα πιάτα περιέχουν αφθονία και άλλα είδη διαιτητικών ινών - πηκτίνες (μήλα και κολοκύθα), πολυσακχαρίτες και λιγνίνη (φύκια) - και οργανικά οξέα (τεύτλα, μήλα). Η επίδρασή τους στο σώμα είναι πολυσύνθετη, μαλακή και, επιπλέον, ασφαλής.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Ο ρόλος των γαλακτοκομικών προϊόντων στην πρόληψη και θεραπεία της δυσκοιλιότητας είναι ένα ευεργετικό αποτέλεσμα στην εντερική μικροβιοκτόνο, την ανοσία και το μεταβολισμό γενικά. Η δράση των προβιοτικών4 των ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων οφείλεται στην επίδραση των ζωτικών προϊόντων των βακτηρίων γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση - γαλακτικό, οξικό και βενζοϊκό οξύ, υπεροξείδιο του υδρογόνου. Τα τελευταία συμβάλλουν στην έκκριση των χωνευτικών χυμών και εμποδίζουν την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών.

Τα κύρια γαλακτοκομικά προϊόντα στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας είναι το ξινόγαλα και το κεφίρ. Λόγω του γεγονότος ότι μόνο μία ημέρα το kefir έχει θετική επίδραση στη δυσκοιλιότητα και το κεφίρ είναι σπάνια παρασκευασμένο στο σπίτι (για τους μύκητες "kefir"), το προϊόν αυτό δεν θεωρείται θεραπευτικό προϊόν για τη δυσκοιλιότητα. Όπου είναι ευκολότερο να μαγειρεύετε το clabber. Το όνομα αυτού του προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση περιέχει όλη την "πολυπλοκότητα" της συνταγής για την παρασκευή του - φρέσκο ​​γάλα "μόλις παρασκευάζεται" (ξινό). Όπως το κεφίρ μιας ημέρας, το ξινή ξινή γάλα έχει επίσης καθαρτικό αποτέλεσμα.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, αλλά η διανυκτέρευση είναι προτιμότερη. Αυτή η σύσταση οφείλεται στην 1) βραδεία απορρόφηση της καζεΐνης - η κύρια πρωτεΐνη του γάλακτος, 2) στο ηρεμιστικό αποτέλεσμα του γαλακτικού οξέος και 3) στην επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα (όπως είναι γνωστό, οι ανοσολογικές αντιδράσεις είναι πιο δραστήριες τη νύχτα).

Κάλιο και μαγνήσιο

Η κακή συνήθεια του βραστό νερό σχετίζεται με την επιθυμία για την προστασία του νερού από τα μικρόβια και το χλώριο. Η ποιότητα του νερού της βρύσης είναι δύσκολο να εμπιστευθεί. Αλλά, αν υπάρχει κάτι για να επιλέξετε (και υπάρχει πάντα κάτι για να διαλέξετε), τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτές τις πηγές νερού με τις οποίες έχετε μια σχέση εμπιστοσύνης.

Μεταξύ των αλάτων που διαλύονται στο νερό, τα άλατα καλίου και μαγνησίου έχουν ιδιαίτερη σημασία για το κόλον. Το κάλιο εμπλέκεται στη σύσπαση των μυών, το μαγνήσιο - στην αγωγή των νευρικών ερεθισμάτων. Αυτά τα μακροθρεπτικά συστατικά, όπως και όλα τα άλλα, εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα μόνο από έξω - κυρίως από ακατέργαστο νερό και τρόφιμα. Το κάλιο είναι πλούσιο σε σταφίδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα / αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα. Υπάρχουν δημοφιλείς συνταγές στις οποίες αυτά τα προϊόντα χύνεται με μέλι ή παρασκευάζονται και καταναλώνονται τη νύχτα με την ελπίδα να πάρουν ένα δώρο από το πρωκτό το πρωί.

Το κάλιο βρίσκεται επίσης σε αξιοπρεπείς ποσότητες σε μπανάνες, ψητές πατάτες (βρασμένο είναι "ξεπλυμένο" στο νερό), καρπούζια, όσπρια (φασόλια, φακές, μπιζέλια), καρότα κολοκύθας, μαϊντανός, σπανάκι.

Το μαγνήσιο είναι πλούσιο σε φαγόπυρο, καρπούς με κέλυφος, λάχανο, φασόλια, σουσάμι, μουστάρδα.

Φυτικά έλαια

Η επίδραση των φυτικών ελαίων εντερική εργασία ευέλικτο:

άμεση επίδραση στους εντερικούς υποδοχείς (αντανακλαστική ενίσχυση της περισταλτίας). αναστολή απορρόφησης νερού στο κόλον (μαλάκωμα των περιττωμάτων). (που ενεργοποιεί τους πεπτικούς αδένες και τη συστολή του εντερικού τοιχώματος).

Εισαγωγή στη διατροφή με τον ιατρικό σκοπό αμύγδαλο, ελαιόλαδο, ηλίανθο, λιναρόσπορο, σπόρους σταφυλιού, κολοκύθα, καλαμπόκι, σόγια και άλλα έλαια 1-3 κουταλιών τσαγιού (η δόση επιλέγεται ξεχωριστά) πριν από τα γεύματα 2-3 φορές την ημέρα δεν θα βοηθήσει μόνο στην καταπολέμηση δυσκοιλιότητα, αλλά και εμπλουτίζουν τη διατροφή με υγιή λιπαρά οξέα.

Τρόφιμα για να αποφύγετε όταν έχετε δυσκοιλιότητα

Όχι όλα τα φυτά φέρνουν χαρά στο παχύ έντερο. Οι πατάτες και άλλες τροφές πλούσιες σε άμυλο, μπανάνες, αχλάδια, βραστά καρότα εμποδίζουν την κινητική δραστηριότητα των εντέρων. Αργά κινείται κατά μήκος του εντέρου είναι ένα χυμό των παχύρρευστων πιάτων (σιμιγδάλι και χυλός από λεπτά αλεσμένα δημητριακά) και βλεννώδη (πολτοποιημένες σούπες: oatmeal, κριθάρι, ρύζι, κριθάρι, λαχανικά, βραστά σούπες, κρέμα σούπες). Μειώστε τις κινήσεις του εντέρου και τα προϊόντα που περιέχουν τανίνες. Μαύρο τσάι, προϊόντα κακάο, βατόμουρα, λωτός, ρόδια, κόκκινα κρασιά - παρακάμπτουν το δέκατο ακριβό.

Όταν η δυσκοιλιότητα περιορίζει τα τρόφιμα που επηρεάζουν δυσμενώς τη χοληδόχο κύστη και το στομάχι - πικάντικα, τηγανητά και καπνισμένα πιάτα, ζωικά εσωτερικά λίπη (χοιρινό, βόειο κρέας, προβάτου), κρεμμύδια και σκόρδο. Υπάρχουν επίσης συστάσεις για περιορισμό και όσπρια.

Παραδείγματα τροφίμων και τροφίμων για τη δυσκοιλιότητα.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα καθαρτικά τρόφιμα είναι ένα είδος ασυνήθιστο και μη χαρακτηριστικό φαγητό για καθημερινή κατανάλωση. Τίποτα από το είδος - υγιείς άνθρωποι μπορούν να φάνε τα πιάτα από την παρακάτω λίστα. Αυτά τα ονόματα τροφίμων είναι γνωστά σε όλα τα τρόφιμα (με κάποια ειδικά χαρακτηριστικά), τα οποία συμβάλλουν στην κανονική κίνηση του εντέρου σε όλους, και στους δυσκοιλιόμενους ανθρώπους έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα.

Χυλό φαγόπυρο με νωπό κρέας (με μεγάλη ποσότητα συνδετικού ιστού). Κριθάρι κριθαριού με κρέας πουλερικών (με δέρμα). Κριθαράκι με ψάρια (με δέρμα). Κουάκερ με σαρδέλες σε λάδι. Μούρο κουάκερ. Φλυτζάνι φαγόπυρου με γάλα. Πλιγούρι φαγόπυρου με τυρί cottage. Ομελέτα με σπαράγγια (σε ελαιόλαδο) + ψωμί σίκαλης. Παντζάρια + ψωμί. Σούπα φαγόπυρου Φύκια σαλάτα με καλαμποκέλαιο. Σαλάτα από βραστά τεύτλα με ηλιέλαιο. Ντομάτα, μαρούλι, κρεμμύδι και σαλάτα αγγουριού. Σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο και μήλα με λιναρόσπορο. Ψητά κολοκύθα με κανέλα. Φρέσκα μήλα. Λευκά κρασιά. Παντζούρια Kvass. Φρέσκα χυμοί (καρότο, παντζάρι, βερίκοκο, πατάτα). Ξηρό ορό γάλακτος.

Παραδείγματα καθαρτικών μειγμάτων (που συνιστώνται για χρήση σε μια νύχτα):

Πλιγούρι βρώμης με γάλα. Φρούτα. Ξηροί καρποί 1 ποτήρι χυμό φρούτων με 1-2 κουταλιές της σούπας. λιναρόσπορο. Ξερά δαμάσκηνα + σύκα + αποξηραμένα βερίκοκα (300 g το καθένα) με μέλι (50 g): 1 κουταλιά της σούπας. l αναμιγνύεται 2 φορές την ημέρα με μαύρο ψωμί. 1 φλιτζάνι γιαούρτι.

Ακολουθία

Θα πρέπει πάντα να προσπαθείτε να διασφαλίσετε ότι τα προβλήματα υγείας πρέπει να εξαλειφθούν με τη βοήθεια των αλλαγών στον τρόπο ζωής και τη διόρθωση της διατροφής. Αυτή η προσέγγιση είναι φυσική για το σώμα, αφού πολύ συχνά είναι ο τρόπος ζωής και οι διατροφικές διαταραχές που οδηγούν σε διαταραχές της δουλειάς του. Ωστόσο, εάν τα ληφθέντα μέτρα δεν βοηθήσουν ή οι συνθήκες ζωής δεν συμβάλλουν (και συχνά δεν συμβάλλουν), τότε πρέπει να καταφύγουμε σε πιο ριζοσπαστικά μέτρα - θεραπευτικά. Οι τελευταίοι, με τη σειρά τους, δεν περιορίζονται στη λήψη καθαρτικών, αλλά περιλαμβάνουν φυσικοθεραπεία, ψυχοθεραπεία, προ- και πρεβιοτικά.

1 Η κλίμακα αναπαρίσταται στο μεγαλύτερο μέρος από άλατα ασβεστίου και μαγνησίου.

Τα διουρητικά είναι τέτοιες ουσίες όταν λαμβάνονται όταν η ποσότητα του αποβαλλόμενου υγρού από το σώμα υπερβαίνει την ποσότητα εισερχόμενων (και όχι εκείνων με άφθονη ούρηση).

3 Εντερική μικροβιοκτόνο - μια σειρά μικροοργανισμών που ζουν στα έντερα (φυσιολογικά και παθολογικά).

4 Προβιοτική δράση - ένα αποτέλεσμα που στοχεύει στο σχηματισμό της κανονικής μικροβιακής κατάστασης ενός συγκεκριμένου περιβάλλοντος του ανθρώπινου σώματος (έντερο, δέρμα, κόλπος). Τα εντερικά προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που κανονικά ζουν στο μικρό και παχύ έντερο.

Οι τανίνες έχουν ιδιότητες βυρσοδεψίας και ως αποτέλεσμα μια χαρακτηριστική γοητευτική γεύση.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το μαγνήσιο

♦ Το 25-30% του αμερικανικού πληθυσμού έχει ανεπαρκή πρόσληψη μαγνησίου από τα τρόφιμα (health-ua.com)

♦ Το κιτρικό μαγνήσιο (κιτρικό μαγνήσιο) είναι η πιο εύπεπτη μορφή μαγνησίου. Διατίθεται ως συμπλήρωμα διατροφής Natural Calm.

♦ Κατά τον καθαρισμό και την επεξεργασία προϊόντων χάνεται σημαντική ποσότητα μαγνησίου:

ξεφλούδισμα πατάτας - απώλεια 35% μαγνησίου. όταν αλέθεται ο κόκκος σε λευκό αλεύρι, -78% του μαγνησίου χάνεται. Καθαρισμός φαγόπυρο - 79%? αλώνισμα κριθαριού - 70%. κονσέρβες πράσινα φασόλια - 56% μαγνήσιο, Πράσινη διατήρηση των μπιζελιών - 43%. διατήρηση του καλαμποκιού - 60%, άλεση καλαμποκιού σε αλεύρι - 56%.

Θεματικό βίντεο
Από την επίδραση της ίνας στα έντερα

Μπορείτε να παραλείψετε να διαβάσετε την καταχώρηση και να αφήσετε ένα σχόλιο. Η σύνδεση δεν επιτρέπεται.

http://lechim-nogi.ru/2017/09/22/zapory-ot-muchnogo/

17 καλύτερα προϊόντα για τη δυσκοιλιότητα

Περίπου το 14% των ανθρώπων σε κάποιο σημείο της ζωής τους παρουσιάζει χρόνια δυσκοιλιότητα, τα συμπτώματα της οποίας περιλαμβάνουν απώλεια λιγότερο από τρεις φορές την εβδομάδα, απόπειρα, κόπρανα ή σκληρά κόπρανα, αίσθημα ατελούς εκκένωσης των εντέρων, αίσθημα μπλοκαρίσματος ή αδυναμία εκκένωσης των εντέρων.

Ο τύπος και η σοβαρότητα των συμπτωμάτων μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Μερικοί άνθρωποι εμφανίζουν δυσκοιλιότητα μόνο περιστασιακά, ενώ για άλλους είναι μια χρόνια κατάσταση. Η δυσκοιλιότητα έχει πολλές αιτίες, αλλά είναι συχνά αποτέλεσμα της αργής κυκλοφορίας των τροφίμων μέσω του πεπτικού συστήματος. Αυτό μπορεί να προκληθεί από αφυδάτωση, κακή διατροφή, ορισμένα φάρμακα, ασθένειες, ασθένειες που επηρεάζουν το νευρικό σύστημα ή ψυχικές διαταραχές.

Ευτυχώς, μερικά τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας, προσθέτοντας όγκο στις μάζες των κοπράνων, μαλακώνοντας και χαλαρώνοντας τα κόπρανα, μειώνοντας το χρόνο διέλευσης των περιττωμάτων μέσω των εντέρων και αυξάνοντας τη συχνότητα των κινήσεων του εντέρου.

Εδώ είναι 17 από τα καλύτερα προϊόντα δυσκοιλιότητας που μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση αυτής της κατάστασης και να προωθήσουν την τακτική κίνηση του εντέρου.

1. Τα δαμάσκηνα

Με την κατανάλωση δυσκοιλιότητας, η δυσκοιλιότητα ισχύει. Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, γνωστά ως δαμάσκηνα, χρησιμοποιούνται ευρέως ως φυσικό φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών - 3,1 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος (περίπου 9 δαμάσκηνα), που είναι 12% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Αδιάλυτες ίνες σε δαμάσκηνα που ονομάζονται κυτταρίνη αυξάνουν την ποσότητα νερού στο σκαμνί, η οποία προσθέτει όγκο. Εν τω μεταξύ, οι διαλυτές ίνες στα δαμάσκηνα ζυμώνουν στο κόλον για να σχηματίσουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, τα οποία επίσης αυξάνουν το βάρος των περιττωμάτων.

Επιπλέον, τα δαμάσκηνα περιέχουν σορβιτόλη. Αυτή η αλκοόλη σακχάρου απορροφάται ελάχιστα από το σώμα, προκαλώντας έλξη νερού στο παχύ έντερο, γεγονός που οδηγεί σε καθαρτικό αποτέλεσμα σε μικρό αριθμό ανθρώπων.

Τέλος, τα δαμάσκηνα περιέχουν επίσης φαινολικές ενώσεις που διεγείρουν ωφέλιμα εντερικά βακτηρίδια. Αυτό πιστεύεται ότι συμβάλλει στην καθαρτική επίδραση αυτού του προϊόντος. Μια μελέτη που περιελάμβανε 40 άτομα με δυσκοιλιότητα έδειξε ότι η κατανάλωση 100 γραμμάρια δαμάσκηνων την ημέρα βελτιώνει σημαντικά τη συχνότητα και τη συνοχή των κοπράνων σε σύγκριση με τη θεραπεία με φλοιό ψύλλιο, που είναι ένας τύπος διαιτητικών ινών.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα δαμάσκηνα σε καθαρή μορφή ή να προσθέσετε σε σαλάτες, δημητριακά για πρωινό, χυλό, γλυκά, κοκτέιλ και σούπες.

Λεπτομέρειες σχετικά με τα οφέλη των δαμάσκηνων, μπορείτε να βρείτε εδώ - Prunes: τα οφέλη και τη βλάβη στο σώμα.

2. Μήλα

Τα μήλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Στην πραγματικότητα, ένα μεσαίο μήλο με φλούδα (περίπου 182 γραμμάρια) περιέχει 4,4 γραμμάρια ίνας, το οποίο είναι 17% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Περίπου 2,8 γραμμάρια αυτής της ίνας είναι αδιάλυτη και 1,2 γραμμάρια είναι διαλυτό, κυρίως με τη μορφή διαιτητικής ίνας που ονομάζεται πηκτίνη. Στο έντερο, η πηκτίνη ζυμώνεται ταχέως από τα βακτήρια, σχηματίζοντας λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, τα οποία αντλούν νερό στο παχύ έντερο, μαλακώνοντας τα κόπρανα και μειώνοντας τον χρόνο που χρειάζεται για να μεταφερθούν τα περιττώματα μέσω των εντέρων.

Μια μελέτη που περιελάμβανε 80 άτομα με δυσκοιλιότητα έδειξε ότι η πηκτίνη μπορεί να επιταχύνει την κυκλοφορία των περιττωμάτων μέσω των εντέρων, να ανακουφίσει τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας και να αυξήσει τον αριθμό των ευεργετικών βακτηριδίων στα έντερα.

Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι οι αρουραίοι που έλαβαν ίνες μήλου, αύξησαν τη συχνότητα των κινήσεων του εντέρου και του βάρους του κόπρανα, παρά το γεγονός ότι τους δόθηκε μορφίνη, η οποία προκαλεί δυσκοιλιότητα.

Η κατανάλωση μήλων είναι ένας εύκολος τρόπος για να αυξήσετε τις ίνες στη διατροφή σας και να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα. Μπορείτε να τα φάτε σε καθαρή μορφή, να κάνετε χυμούς ή σαλάτες από αυτά, ή να χρησιμοποιήσετε πίτες μήλου. Τα μήλα Granny Smith έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες.

3. Αχλάδια

Η λίστα των καλύτερων προϊόντων από τη δυσκοιλιότητα περιλαμβάνει αχλάδια. Τα αχλάδια είναι ένα άλλο φρούτο πλούσιο σε φυτικές ίνες, το οποίο περιέχει περίπου 5,5 γραμμάρια διαιτητικής ίνας σε μεσαίου μεγέθους φρούτα (περίπου 178 γραμμάρια). Αυτό είναι το 22% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ινών.

Εκτός από τις ίνες, που βοηθούν στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας, τα αχλάδια περιέχουν μεγάλη ποσότητα φρουκτόζης και σορβιτόλης σε σύγκριση με άλλα φρούτα. Η φρουκτόζη είναι ένας τύπος ζάχαρης που απορροφάται ή μεταβολίζεται ελάχιστα από το σώμα. Αυτό σημαίνει ότι μια συγκεκριμένη ποσότητα εισέρχεται στο παχύ έντερο, διεγείροντας την αφόδευση.

Τα αχλάδια περιέχουν επίσης σάκχαρη αλκοόλη σορβιτόλη. Όπως η φρουκτόζη, η σορβιτόλη απορροφάται ελάχιστα στο σώμα και δρα ως φυσικό καθαρτικό, αντλώντας νερό στα έντερα.

Μπορείτε να συμπεριλάβετε τα αχλάδια στη διατροφή σας με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Τρώτε τα ωμά ή μαγειρεμένα, ή τα συμπεριλάβετε σε σαλάτες, πικάντικα πιάτα και γλυκά.

4. Ακτινίδια

Αν αναρωτιέστε τι τρόφιμα υπάρχουν για τη δυσκοιλιότητα, θα πρέπει να δοκιμάσετε Kiwi. Από ένα μόνο καρπό ακτινίδιο (περίπου 76 γραμμάρια), μπορείτε να πάρετε περίπου 2,3 γραμμάρια ινών, που είναι το 9% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Σε μία μελέτη συμμετείχαν 38 άτομα ηλικίας άνω των 60 ετών. Κάθε μέρα έλαβαν ένα ακτινίδιο ανά 30 κιλά σωματικού βάρους. Αυτό οδήγησε σε αύξηση της συχνότητας και της ευκολίας της κίνησης του εντέρου. Αυτός ο καρπός επίσης μαλακώθηκε και αύξησε τον όγκο των κοπράνων μαζών.

Μια άλλη μελέτη που αφορούσε άτομα με δυσκοιλιότητα έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση δύο ακτινιδίων για τέσσερις εβδομάδες είχε ως αποτέλεσμα ευκολότερες κινήσεις του εντέρου, μειωμένη χρήση καθαρτικών και γενική βελτίωση στις συνήθειες του εντέρου.

Επιπλέον, στην τρίτη μελέτη, 54 άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) κατανάλωναν δύο ακτινίδια ανά ημέρα για τέσσερις εβδομάδες. Στο τέλος της μελέτης, οι συμμετέχοντες ανέφεραν μια αυξημένη συχνότητα των κινήσεων του εντέρου και έναν ταχύτερο χρόνο διέλευσης των περιττωματικών μαζών μέσω του παχέος εντέρου.

Αυτό δεν οφείλεται μόνο στην ίνα που υπάρχει στο φρούτο ακτινίδιο, η οποία πιστεύεται ότι αγωνίζεται κατά της δυσκοιλιότητας. Θεωρείται ότι ένα ένζυμο που ονομάζεται ακτινιδίνη είναι υπεύθυνο για τη θετική επίδραση του ακτινιδιού, επηρεάζοντας την κινητικότητα και τις εντερικές συνήθειες.

Ακτινίδια μπορούν να τρώγονται ωμά - μόλις τους ξεφλουδίστε και τρώτε πράσινη σάρκα με σπόρους. Συνδυάζουν τέλεια τις φρουτοσαλάτες και μπορούν να προστεθούν στις λεμονιές για να αυξήσουν την ποσότητα των ινών.

Διαβάστε περισσότερα για τις ωφέλιμες ιδιότητες του ακτινιδιού σε αυτή τη σελίδα - Ακτινίδια: τα οφέλη και η βλάβη στο σώμα.

5. Εικ

Τρώγοντας σύκα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσει την πρόσληψη ινών και να προωθήσει τις υγιείς συνήθειες του εντέρου.

Ένα φρέσκο ​​μεσαίο σύκο (περίπου 50 γραμμάρια) περιέχει 1.6 γραμμάρια ινών. Επιπλέον, μόνο 75 γραμμάρια ξηρών σύκων περιέχουν 7,3 γραμμάρια ίνας, που είναι σχεδόν το 30% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Μια μελέτη για τα σκυλιά διερεύνησε την επίδραση της πάστας σύκων στη δυσκοιλιότητα για τρεις εβδομάδες. Οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει ότι η πάστα πάστας αυξάνει το βάρος του κόπρανα και μειώνει τον χρόνο που χρειάζεται για να περάσει το σκαμπό μέσω των εντέρων.

Μια άλλη μελέτη που περιελάμβανε 40 άτομα με δυσκοιλιότητα έδειξε ότι η κατανάλωση 300 γραμμαρίων πάστα σύκου την ημέρα για 16 εβδομάδες βοήθησε στην ταχύτητα της εντερικής διαμετακόμισης, τη βελτίωση της συνοχής των κοπράνων και την ανακούφιση από τη δυσφορία του στομάχου.

Είναι ενδιαφέρον ότι τα σύκα περιέχουν ένα ένζυμο που ονομάζεται φικαΐνη, το οποίο είναι παρόμοιο με το ένζυμο ακτινιδίνη που βρίσκεται στο ακτινίδιο. Πιστεύεται ότι μαζί με την υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, μπορεί να συμβάλει στην θετική επίδραση των σύκων στην εντερική λειτουργία.

Το Fig είναι ένα νόστιμο σνακ από μόνο του και επίσης πηγαίνει καλά με γλυκά και αλμυρά πιάτα. Μπορεί να τρώγεται ωμά, μαγειρεμένο ή αποξηραμένο και καλά συνδυασμένο με τυρί και κρέας και μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε πίτσα, σε αρτοσκευάσματα και σε σαλάτες.

Διαβάστε λεπτομερώς τα αποξηραμένα φρούτα από τη δυσκοιλιότητα - Αποξηραμένα φρούτα: σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και σύκα από τη δυσκοιλιότητα.

6. Εσπεριδοειδών

Τα καλύτερα τρόφιμα για τη δυσκοιλιότητα περιλαμβάνουν εσπεριδοειδή, όπως πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και μανταρίνια - αυτό είναι ένα αναζωογονητικό σνακ και μια καλή πηγή ινών.

Για παράδειγμα, ένα πορτοκάλι (περίπου 131 γραμμάρια) περιέχει 3,1 γραμμάρια ινών, που είναι 13% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ινών. Εν τω μεταξύ, ένα γκρέιπφρουτ (περίπου 236 γραμμάρια) περιέχει 2,6 γραμμάρια ίνας, που αντιστοιχεί στο 10% της καθημερινής σας ανάγκης.

Τα εσπεριδοειδή περιέχουν επίσης πολύ διαλυτή πηκτίνη ινών, ειδικά στο φλοιό. Η πηκτίνη μπορεί να επιταχύνει την εντερική διαμετακόμιση και να μειώσει τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, τα εσπεριδοειδή περιέχουν μια φλαβανόλη που ονομάζεται ναρινενίνη, η οποία μπορεί να συμβάλει στις θετικές επιδράσεις των εσπεριδοειδών στη δυσκοιλιότητα.

Μελέτες σε πειραματόζωα έχουν δείξει ότι η naringenin αυξάνει την έκκριση υγρών στο κόλον, προκαλώντας καθαρτικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα στον άνθρωπο.

Το καλύτερο είναι να τρώτε φρέσκα εσπεριδοειδή - αυτό θα σας επιτρέψει να πάρετε τη μέγιστη ποσότητα ινών και βιταμίνης C. Πορτοκάλια και μανταρίνια είναι ένα βολικό σνακ, και το γκρέιπφρουτ είναι πολύ κατάλληλο να προστεθεί στις σαλάτες ή να κόψει το μισό για πρωινό.

7. Σπανάκι και άλλα πράσινα λαχανικά

Τα πράσινα λαχανικά, όπως το σπανάκι, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το μπρόκολο, δεν είναι μόνο πλούσια σε φυτικές ίνες, αλλά είναι επίσης εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C, βιταμίνης Κ και φολικού οξέος.

Αυτά τα πράσινα λαχανικά συμβάλλουν στην προσθήκη όγκου και βάρους στα κόπρανα, γεγονός που διευκολύνει τη διέλευσή τους μέσω των εντέρων.

100 γραμμάρια βρασμένου σπανάκι περιέχει 2,4 γραμμάρια ινών ή 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Για να συμπεριλάβετε το σπανάκι στη διατροφή σας, δοκιμάστε να το προσθέσετε σε κατσαρόλες, πίτες ή σούπες. Το σπανάκι μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες ή σάντουιτς για να αυξηθεί η ποσότητα ινών στη διατροφή.

Τα λάχανα των Βρυξελλών είναι πολύ υγιή και πολλοί το βρίσκουν νόστιμο. Μόνο πέντε βλαστοί περιέχουν έως και 10% των καθημερινών σας αναγκών σε φυτικές ίνες και συνολικά 36 θερμίδες. Μπορεί να μαγειρευτεί, στον ατμό, ψημένο στη σχάρα ή ψημένο, και είναι νόστιμο ζεστό ή κρύο.

Το μπρόκολο περιέχει 3.6 g ίνας σε ένα μόνο στέλεχος (περίπου 150 g). Αυτό ισοδυναμεί με το 16% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ινών. Μπορεί να μαγειρευτεί και να προστεθεί σε σούπες και σούπες, καθώς και σε σαλάτες ή σαν σνακ.

8. Αγκινάρα και κιχώριο της Ιερουσαλήμ

Ανάμεσα στα προϊόντα που βοηθούν στη δυσκοιλιότητα πρέπει να διακρίνεται η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ (αχλαδιού) και το κιχώριο. Η αγκινάρα και το κιχώριο της Ιερουσαλήμ ανήκουν στην οικογένεια ηλιάνθου και αποτελούν σημαντικές πηγές του τύπου διαλυτής ίνας που ονομάζεται ινουλίνη. Η ινουλίνη είναι πρεβιοτικό, πράγμα που σημαίνει ότι βοηθά στην τόνωση της ανάπτυξης βακτηριδίων στα έντερα, προωθώντας την υγεία του πεπτικού συστήματος. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα διφωσικά βακτηρίδια.

Μια ανασκόπηση των μελετών έδειξε ότι η ινουλίνη αυξάνει τη συχνότητα των κινήσεων του εντέρου, βελτιώνει τη συνοχή των κοπράνων και μειώνει το χρόνο διαστολής του εντέρου. Αυξάνει επίσης τη βακτηριακή μάζα στα κόπρανα, καθιστώντας την πιο ογκώδη.

Μια πρόσφατη μελέτη με 44 υγιείς ενήλικες με δυσκοιλιότητα διαπίστωσε ότι η ημερήσια πρόσληψη 12 γραμμάρια ινουλίνης από κιχώριο αυξάνει τη συχνότητα των κινήσεων του εντέρου και καθιστά τα κόπρανα πιο μαλακά.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - κόνδυλοι που έχουν καρυδιές γεύση. Μπορούν να τηγανιστούν, να ατμοποιηθούν, να βράσουν ή να στραφούν.

Η ρίζα της κιχωρίου δεν βρίσκεται συνήθως στα σούπερ μάρκετ, αλλά έχει γίνει μια δημοφιλής εναλλακτική λύση για τον καφέ σε μορφή εδάφους.

9. Αγκινάρα

Οι επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι οι αγκινάρες έχουν πρεβιοτικό αποτέλεσμα, συμβάλλοντας στην καλή υγεία και την τακτική μετακίνηση του εντέρου.

Τα πρεβιοτικά είναι μη εύπεπτες υδατάνθρακες, όπως η ινουλίνη, οι οποίες τροφοδοτούν τα ευεργετικά βακτήρια στα έντερα, αυξάνοντας τον αριθμό τους και προστατεύοντας από την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν 10 γραμμάρια ίνας που προέρχονται από αγκινάρες καθημερινά για τρεις εβδομάδες είχαν πιο ευεργετικά βακτήρια Bifidobacteria και Lactobacilli. Βρέθηκε επίσης ότι τα επίπεδα επιβλαβών βακτηρίων στο έντερο μειώθηκαν.

Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι τα πρεβιοτικά αυξάνουν τη συχνότητα των κινήσεων του εντέρου και βελτιώνουν τη συνοχή των περιττωμάτων σε άτομα με δυσκοιλιότητα.

Οι μαγειρεμένες αγκινάρες μπορούν να καταναλωθούν ζεστό ή κρύο. Τα εξωτερικά πέταλα μπορούν να αφαιρεθούν, και το μελιτζάνο να φάει με σάλτσα ή σάλτσα. Η καρδιά της αγκινάρας μπορεί να τραβηχτεί και να κοπεί σε κομμάτια.

10. Ραβέντι

Τα προϊόντα από τη δυσκοιλιότητα περιλαμβάνουν το ραβέντι - ένα φυλλώδες φυτό, γνωστό για τις εντερικές διεγερτικές του ιδιότητες. Περιέχει μια ένωση που ονομάζεται Sennoside Α, γνωστότερο ως Senna, ένα δημοφιλές βοτανικό καθαρτήριο.

Μια μελέτη σε αρουραίους έδειξε ότι το σεννοσίδη Α στο ραβέντι λειτουργεί μειώνοντας τα επίπεδα της aquaporin 3, μιας πρωτεΐνης που ρυθμίζει την κίνηση του νερού στα έντερα. Ένα χαμηλότερο επίπεδο Aquaporin 3 σημαίνει ότι λιγότερο νερό μετακινείται από το κόλον πίσω στην κυκλοφορία του αίματος, καθιστώντας το σκαμπό μαλακότερο και προωθώντας την κίνηση του εντέρου.

Επιπλέον, 100 γραμμάρια ραβέντι περιέχουν 1,8 γραμμάρια διαιτητικών ινών, τα οποία παρέχουν το 7% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Τα φύλλα του ρεβεντιού δεν μπορούν να καταναλωθούν, αλλά οι μίσχοι μπορούν να κοπούν και να μαγειρευτούν. Το Rhubarb έχει γευστική γεύση και συχνά είναι γλυκιά και προστίθεται σε πίτες και κέικ φρούτων. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε βρώμη ή μούσλι για να εμπλουτίσει το πρωινό με ίνες.

11. Γλυκοπατάτα (γλυκοπατάτα)

Αν αναρωτιέστε ποια τρόφιμα να καταναλώσετε για δυσκοιλιότητα, δοκιμάστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας γλυκές πατάτες (γλυκοπατάτες). Η γλυκοπατάτα είναι ένας εναλλακτικός δείκτης χαμηλής γλυκαιμίας σε σχέση με τις κανονικές πατάτες. Περιέχει επίσης μια καλή ποσότητα ινών, η οποία βοηθά στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας. Μια γλυκοπατάτα μέσου μεγέθους (περίπου 114 γραμμάρια) περιέχει 3,8 γραμμάρια ίνας, που είναι το 15% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Οι γλυκοπατάτες περιέχουν κυρίως αδιάλυτες διαιτητικές ίνες με τη μορφή κυτταρίνης και λιγνίνης. Περιέχει επίσης διαλυτή πηκτίνη ινών. Οι αδιάλυτες ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της κινητικότητας του εντέρου προσθέτοντας όγκο και βάρος στις μάζες των κοπράνων.

Μια μελέτη εξέτασε τα αποτελέσματα της κατανάλωσης γλυκοπατάτας σε άτομα που υποβάλλονται σε χημειοθεραπεία. Μετά από τέσσερις ημέρες κατανάλωσης 200 γραμμάρια μαρμελάδας την ημέρα, οι συμμετέχοντες βίωσαν την ανακούφιση από τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας και ανέφεραν λιγότερη προσπάθεια και ταλαιπωρία σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου.

Οι γλυκοπατάτες μπορούν να τηγανιστούν, να ατμοποιηθούν, να βράσουν ή να αποστειρωθούν. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί κανονικές πατάτες.

12. Φασόλια, μπιζέλια και φακές

Τα φασόλια, τα μπιζέλια και οι φακές είναι επίσης γνωστά ως όσπρια - μία από τις φθηνότερες, πλούσιες σε ίνες ομάδες τροφίμων που μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Για παράδειγμα, μια μερίδα 200 γραμμάρια βραστά λευκά φασόλια περιέχει ένα επιβλητικό 21 γραμμάρια ίνας, το οποίο είναι το 84% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Επιπλέον, μόλις 100 γραμμάρια μαγειρεμένων φακών περιέχουν 7.8 γραμμάρια ινών, που αντιστοιχούν στο 31% των ημερήσιων αναγκών σας.

Τα όσπρια περιέχουν ένα μίγμα αδιάλυτων και διαλυτών φυτικών ινών. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να απαλλαγούν από τη δυσκοιλιότητα με την προσθήκη όγκου και βάρους στα κόπρανα, καθώς και με μαλάκωμα για να διευκολύνουν την κίνηση του εντέρου.

Για να συμπεριλάβετε περισσότερα όσπρια στη διατροφή σας, δοκιμάστε να τα προσθέσετε σε σούπες, να κάνετε ζυμαρικά από αυτά, να προσθέσετε σαλάτες ή πιάτα με βάση το κρέας για επιπλέον βάρος και γεύση.

13. Chia Seeds

Αν αναρωτιέστε τι τρόφιμα βοηθούν με τη δυσκοιλιότητα, θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο να συμπεριλάβετε μια μικρή ποσότητα σπόρων chia στη διατροφή σας. Chia σπόροι - ένα από τα πιο πλούσια σε φυτικές τροφές. Μόνο 30 γραμμάρια σπόρων chia περιέχουν 11 γραμμάρια ινών, που αντιστοιχούν στο 42% της ημερήσιας πρόσληψης. Οι φυτικές ίνες στους σπόρους chia είναι 85% αποτελούμενες από αδιάλυτες ίνες και 15% διαλυτές.

Όταν η chia έρχεται σε επαφή με το νερό, σχηματίζουν ένα τζελ. Στα έντερα, αυτό μπορεί να βοηθήσει να μαλακώσει το σκαμνί και να διευκολυνθεί η εκκένωση του. Επιπλέον, η chia μπορεί να απορροφήσει νερό 12 φορές το δικό της βάρος, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση του όγκου και του βάρους στα κόπρανα.

Οι σπόροι Chia είναι πολύ ευπροσάρμοστοι και μπορούν να προστεθούν σε πολλά προϊόντα, αυξάνοντας σημαντικά την περιεκτικότητα σε ίνες χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Συνδυάζονται τέλεια με δημητριακά πρωινού, πλιγούρι βρώμης ή γιαούρτι. Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε σε ένα κοκτέιλ ή χυμό λαχανικών, ή να τα αναμίξετε με σάλτσα, σάλτσες σαλάτας, προσθέστε σε ψητά προϊόντα ή επιδόρπια.

14. Σπόροι λίνου

Οι λιναρόσποροι έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες ως λαϊκό φάρμακο για δυσκοιλιότητα λόγω των φυσικών καθαρτικών τους επιδράσεων. Εκτός από πολλές άλλες ευεργετικές ιδιότητες, οι λιναρόσποροι είναι πλούσιοι τόσο σε διαλυτές όσο και σε αδιάλυτες διαιτητικές ίνες, καθιστώντας τους ένα ιδανικό προϊόν για το γαστρεντερικό σωλήνα.

Μόνο 1 κουταλιά της σούπας (10 γραμμάρια) ολόκληρου του λιναρόσπορου περιέχει 2,8 γραμμάρια ινών, που αντιστοιχεί στο 11% της καθημερινής σας ανάγκης για αυτό.

Μια μελέτη σε ποντίκια έδειξε ότι όσοι συμπληρώσουν τη διατροφή τους με σπόρους λίνου μείωσαν τον χρόνο διέλευσης του εντέρου, την αυξημένη συχνότητα του εντέρου, τον όγκο και το βάρος των περιττωμάτων. Οι ερευνητές έχουν προτείνει ότι οι αδιάλυτες ίνες ενεργούν σαν σφουγγάρι στο κόλον, κρατώντας νερό, αυξάνοντας τον όγκο και μαλακώνοντας το σκαμνί. Εν τω μεταξύ, οι διαλυτές ίνες προάγουν την βακτηριακή ανάπτυξη προσθέτοντας πολλά περιττώματα.

Επιπλέον, λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, που σχηματίζονται κατά τη βακτηριακή ζύμωση διαλυτών ινών, βελτιώνουν την κινητικότητα του εντέρου και διεγείρουν την απολέπιση.

Μπορείτε να φάτε λιναρόσπορο με λείανση σε μύλο καφέ (βελτιώνει σημαντικά το αποτέλεσμα της χρήσης του), και προσθέτοντας δημητριακά για πρωινό ή γιαούρτι, προσθέτοντάς τα σε αρτοσκευάσματα και αρτοσκευάσματα.

Ωστόσο, δεν πρέπει όλοι να χρησιμοποιούν λιναρόσπορο. Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες συχνά συμβουλεύονται να αποφεύγουν την κατανάλωσή τους, επειδή μπορούν να τονώσουν την εμμηνόρροια.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τους σπόρους λίνου σε αυτή τη σελίδα - Flaxseed: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, παρενέργειες.

15. Ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως

Το ψωμί σίκαλης είναι παραδοσιακό ψωμί σε πολλές περιοχές της Ευρώπης. Δύο φέτες (περίπου 62 γραμμάρια) ψωμιού ολικής αλέσεως περιέχουν τέσσερα γραμμάρια διαιτητικών ινών, το 15% ικανοποιούν τις καθημερινές σας ανάγκες.

Μελέτες έχουν δείξει ότι το ψωμί σίκαλης είναι πιο αποτελεσματικό για την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας από το κανονικό ψωμί σιταριού ή τα καθαρτικά. Σε μία μελέτη που περιελάμβανε 51 ενήλικες με δυσκοιλιότητα, μελετήθηκαν οι επιδράσεις της καθημερινής κατανάλωσης 240 g ψωμιού σίκαλης.

Οι συμμετέχοντες που κατανάλωσαν ψωμί σίκαλης μείωσαν τον εντερικό χρόνο διαμετακόμισης κατά μέσο όρο 23% σε σύγκριση με αυτούς που έτρωγαν ψωμί σίτου. Είχαν επίσης μαλακά κόπρανα, αυξημένη συχνότητα και ευκολία κίνησης του εντέρου.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ψωμί σίκαλης αντί του συνηθισμένου ψωμιού άσπρου σιταριού. Είναι συνήθως πυκνότερο και πιο σκούρο από το κανονικό ψωμί, και έχει μια ισχυρότερη γεύση.

16. πίτουρο βρώμης

Το πίτουρο βρώμης είναι το πλούσιο σε ίνες εξωτερικό κέλυφος του κόκκου βρώμης. Έχουν σημαντικά περισσότερη διαιτητική ίνα από αυτήν που υπάρχει συνήθως στις βρώμες που καταναλώνουμε. 30 g πίτουρου βρώμης περιέχουν 4,8 g ινών, σε σύγκριση με 2,7 g που περιέχονται σε καθαρισμένη βρώμη.

Σε δύο μελέτες διαπιστώθηκε θετική επίδραση του πίτουρου βρώμης στην εντερική λειτουργία. Πρώτον, μια μελέτη από το Ηνωμένο Βασίλειο έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση δύο μπισκότων με πίτουρο βρώμης βελτιώνει σημαντικά τη συχνότητα και τη συνέπεια των κινήσεων του εντέρου και μειώνει τον πόνο σε άτομα ηλικίας 60-80 ετών.

Σε μια άλλη μελέτη που διεξήχθη στην κατοικία των ηλικιωμένων στην Αυστρία, διαπιστώθηκε ότι η προσθήκη 7-8 γραμμαρίων πίτουρου βρώμης στην καθημερινή διατροφή είχε ως αποτέλεσμα σημαντική μείωση στη χρήση καθαρτικών.

Το πίτουρο βρώμης μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με μείγματα δημητριακών και ψήνεται σε ψωμί ή muffins.

17. Κεφίρ

Το Κεφίρ είναι ένα ζυμωμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και προέρχεται από τα βουνά του Καυκάσου στη Δυτική Ασία. Η λέξη κεφίρ προέρχεται από την τουρκική λέξη που σημαίνει "ευχάριστη γεύση".

Πρόκειται για ένα προβιοτικό, που σημαίνει ότι περιέχει βακτήρια και μαγιά που ωφελούν την υγεία σας. Το Kefir περιέχει διάφορους τύπους μικροοργανισμών, ανάλογα με την πηγή.

Σε μια μελέτη τεσσάρων εβδομάδων, οι συμμετέχοντες κατανάλωναν 500 ml κεφίρ ημερησίως μετά το πρωινό και το βραδινό γεύμα. Στο τέλος της μελέτης, οι συμμετέχοντες χρησιμοποίησαν λιγότερα καθαρτικά και βελτιώθηκαν τη συχνότητα και τη συνοχή των κοπράνων.

Επιπλέον, μια μελέτη σε αρουραίους που τρέφονται με κεφίρ, έδειξε αυξημένη υγρασία και όγκο των περιττωμάτων, γεγονός που διευκόλυνε την εκκένωση του εντέρου.

Το Kefir μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε καθαρή μορφή ή να προστεθεί σε κοκτέιλ και σάλτσες σαλάτας. Μπορεί επίσης να αναμιχθεί με ξηρά δημητριακά και να προστεθεί με φρούτα, σπόρους λινάρι, σπόρους τσίια ή πίτουρο βρώμης για να προσθέσετε ίνες.

http://www.magicworld.su/pitanie/905-produkty-ot-zapora.html