Quinoa πλιγούρια - χρήσιμες ιδιότητες και μέθοδος προετοιμασίας - αυτό είναι το θέμα μας στο site alter-zdrav.ru σήμερα. Θα σας πούμε λίγο για αυτό το θαυμάσιο φυτό δημητριακών quinoa, τα οφέλη του για το ανθρώπινο σώμα, τη σύνθεσή του, πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία και μεθόδους για την παρασκευή του προϊόντος.

Τι είναι quinoa, φωτογραφίες φυτών και δημητριακών

Το Quinoa (Quinoa) είναι μια καλλιέργεια δημητριακών από την οικογένεια των αμάραντων, για την οποία οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν ακούσει ποτέ, και τι μπορούμε να πούμε για τις γνώσεις τους για το πώς να μαγειρεύουν, πώς είναι χρήσιμο και τι τρώγεται;

Το Quinoa άρχισε για πρώτη φορά να μεγαλώνει τους Ινδιάνους, που χρησιμοποιούσαν δημητριακά για ψωμί, διάφορα κέικ. Και μόνο μετά από αυτό, τα δημητριακά χρησιμοποιήθηκαν σε πολλές κουζίνες διαφορετικών εθνών του κόσμου.

Το Quinoa περιλαμβάνεται στην κατάταξη των πιο χρήσιμων προϊόντων στον κόσμο, διαφορετικά ονομάζεται kinua ή quinoa. Προηγουμένως, το χόρτο αναπτύχθηκε κυρίως στις ορεινές περιοχές των Άνδεων, στη συνέχεια "εγκαταστάθηκε" στα Ιμαλάια... Σήμερα, οι γεωπόνοι αναζητούν το καταλληλότερο κλίμα για αυτό το χορτάρι, το έδαφος και το σωστό έδαφος για καλές καλλιέργειες quinoa.

Μπορείτε να αγοράσετε το quinoa σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, όπου θα σταθεί στα ράφια με τα υπόλοιπα δημητριακά.

Στην εμφάνιση, quinoa μοιάζει με φαγόπυρο ή καλαμπόκι. Μπορεί να είναι και κίτρινο και καφέ. Όσον αφορά τη γεύση, αυτό το δημητριακό είναι παρόμοιο με το ακατέργαστο ακατέργαστο ρύζι ρυζιού. Ένα άλλο όνομα για τα δημητριακά είναι το quinoa από ρύζι.

Μαγειρεμένα quinoa καθώς και άλλα δημητριακά ως πλάκα ή χυλό. Αγοράστε quinoa σε μια μικρή πόλη σε ένα βιομηχανικό κατάστημα δεν είναι ρεαλιστική. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αγοράσετε αυτό το προϊόν μέσω του Διαδικτύου ή σε μεγάλες υπερ- και υπεραγορές.

Σύνθεση και θερμίδων quinoa δημητριακών

Quinoa γρασίδι είναι πολύ πλούσιο σε διάφορα μέταλλα, βιταμίνες, καθώς και βασικές πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

1. Η πρωτεΐνη στην κρούστα περιέχει 15 g ανά 100 g προϊόντος.
2. Λίπος 6 g
3. Υδατάνθρακες 55 g

Calorie quinoa - 368 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Όσον αφορά τη σύνθεση βιταμινών, το quinoa είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Ε, C, βιταμίνες της ομάδας Β. Τα ορυκτά στη σύνθεση είναι τα εξής: σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρος και φώσφορος.

Αυτό το δημητριακό θεωρείται δικαιολογημένα ως το πιο χρήσιμο, δεδομένου ότι η ποσότητα των ορυκτών και βιταμινών σε αυτό είναι πολύ περισσότερο από ό, τι σε άλλα σιτηρά. Και κυρίως η πρωτεΐνη, η οποία είναι σημαντική για χορτοφάγους.

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του προϊόντος είναι η ΙΚΑΝΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΠΕΡΑΙΤΕΡΩΣ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ. Και αυτή η ιδιοκτησία, όπως γνωρίζετε, μπορεί να καυχηθεί μόνο για το μητρικό γάλα.

Η λυσίνη, η οποία επίσης περιέχεται στο quinoa, έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών. Προωθεί επίσης ταχεία επούλωση πληγών. Η Quinoa, σε αντίθεση με τους άλλους "αδελφούς" της, διακρίνεται από την απουσία γλουτένης στη σύνθεση της, η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

Η φυτική πρωτεΐνη είναι πολύ υγιής. Είναι απαραίτητο για το σώμα να λειτουργήσει πλήρως, για να διατηρήσει τη σωματική δύναμη. Είναι επίσης απαραίτητο για τους ηλικιωμένους, για μικρά παιδιά και έγκυες γυναίκες.

Το Quinoa θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της δύναμης και θα δώσει στο άτομο ενέργεια, χάρη στην πλούσια σύνθεση του! Τα οφέλη της quinoa βρίσκονται επίσης σε μεγάλες ποσότητες ινών, που βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας με μεγαλύτερη επιτυχία.

Χρήσιμες ιδιότητες του quinoa

1. Καθαρισμός;
2. μειώνοντας τη χοληστερόλη και τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
3. αναγέννηση;
4. τονωτικό;
5. λίγο χαλαρωτικό (και, όπως τα έντερα, και το νευρικό σύστημα)?
6. ανοσοδιεγερτικό;
7. αντιαλλεργικό.
8. πρόληψη του καρκίνου:
9. αντιφλεγμονώδη.

Με βάση το γεγονός ότι τα quinois έχουν χρησιμοποιηθεί πλήρως στο μαγείρεμα σχετικά πρόσφατα, λίγα είναι γνωστά για τις ωφέλιμες ιδιότητες αυτού του δημητριακού. Ωστόσο, εκείνες οι ιδιότητες που οι επιστήμονες κατάφεραν να ανακαλύψουν πείθουν τους ανθρώπους για τα ασύγκριτα οφέλη αυτού του προϊόντος.

Το Quinoa έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα ως σύνολο. Από το σχηματισμό ιστών και συστημάτων οστών στα εσωτερικά όργανα.

• Η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος θα είναι μια καλή πρόληψη της οστεοπόρωσης, της αρθρίτιδας, η οποία συχνά επηρεάζει τους ηλικιωμένους.
• Το Quinoa έχει επίσης την ιδιότητα να καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξικές ουσίες. Καταπολεμά την "κακή" χοληστερόλη.
• Οι διαβητικοί Quinoa δεν μπορούν να είναι λιγότερο χρήσιμο φαγητό, επειδή μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και καταπολεμούν καλά τις ημικρανίες, παρέχοντας μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• Για τις νεαρές γυναίκες που φροντίζουν την εμφάνισή τους, η quinoa θα γίνει ένας απαραίτητος φίλος στην φροντίδα του δέρματος. Προωθεί την ταχύτερη απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Εκτός από την αναγέννηση του ιστού.
  Αν συνοψίζετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες αυτού του δημητριακού, τότε μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε μία φράση - έναν γενικό τονωτικό.

Η χρήση της παραδοσιακής ιατρικής quinoa

Στην παραδοσιακή ιατρική, η quinoa, όπως και πολλά άλλα δημητριακά, βρήκε την εφαρμογή της. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαφόρων τρίβων, μάσκες για τα μαλλιά και το πρόσωπο.

Για να προετοιμάσετε μια μάσκα για να ενισχύσετε τα μαλλιά, πρέπει να αλέσετε τα κομμάτια σε ένα μύλο καφέ και να προσθέσετε ελαιόλαδο (ελαφρώς ζεστή), να ανακατεύετε καλά, να εφαρμόσετε στο τριχωτό της κεφαλής και να τα διανείμετε σε όλο το μήκος της τρίχας. Αφήστε τη μάσκα για 30 λεπτά, τυλίγοντας το κεφάλι σας με ένα ζεστό μαντήλι. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό νερό και πλύνετε τα μαλλιά σας με το αγαπημένο σας σαμπουάν.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μάσκα δύο φορές την εβδομάδα. Το αποτέλεσμα θα είναι ορατό μετά από αρκετές εφαρμογές, τα μαλλιά θα γίνουν ισχυρότερα και πλουσιότερα σε δύναμη.

Για να προετοιμάσετε μια μάσκα προσώπου θα πρέπει να βράσετε μια κουταλιά δημητριακών σε μισό ποτήρι γάλα, μέχρι να ληφθεί ένας παχύς πολτός. Στη συνέχεια, ψύξτε και εφαρμόστε στο δέρμα με ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα. Βυθίστε για 25-30 λεπτά και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Πολλοί που είναι υπέρβαροι, τρώνε quinoa με μεγάλη ευχαρίστηση και είναι ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα. Είναι πολύ θρεπτική και ταυτόχρονα χαμηλή σε θερμίδες, έτσι οι διατροφολόγοι της συνιστούν πρώτα απ 'όλα σαν ένα πιάτο.

Ζημία των δημητριακών quinoa - αντενδείξεις

Όπως πολλά τρόφιμα, τα δημητριακά quinoa, αν και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα, έχουν επίσης διάφορες βλαβερές ιδιότητες και αντενδείξεις.

Ειδικά σε περιπτώσεις όπου η χρήση αυτού του προϊόντος γίνεται φανατική και ανεξέλεγκτη. Επομένως, το quinoa θα πρέπει να καταναλώνεται σε κανονικές ποσότητες. Εάν δεν συμμορφώνεστε με αυτόν τον κανόνα, ενδέχεται να υπάρχουν παρατυπίες στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη. Πιθανή παραβίαση των χοληφόρων αγωγών.

Λόγω του αυξημένου σχηματισμού αλάτων οξαλικού οξέος (οξαλικά άλατα) κάτω από τη δράση του, τα δημητριακά δεν συνιστώνται για παγκρεατικές παθήσεις, χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα, GCB, quoia για ουρολοιμώξεις με ουρολοίμωξη, ειδικά με ουρολιθίαση.

Οι σαπωνίνες Quinoa είναι τοξικά συστατικά που, αν χρησιμοποιηθούν υπερβολικά, μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση. Οι ενήλικες, με φυσιολογική και μέτρια χρήση quinoa, δεν αισθάνονται παρόμοιες ιδιότητες για τον εαυτό τους. Αλλά για παιδιά ηλικίας κάτω των 2 ετών είναι προτιμότερο να μην δίνεται αυτό το δημητριακό. Δεδομένου ότι η αντίδραση ενός μικρού σώματος μπορεί να είναι πολύ διαφορετική.

Το Quinoa μπορεί επίσης να αποδοθεί υπό όρους με ζημία στο πορτοφόλι σας, η οποία υπολογίζεται σε περίπου 200 ρούβλια ανά 300 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε το quinoa στο σπίτι σωστά και νόστιμα

Το Quinoa συχνά μαγειρεύεται ως παραδοσιακό χυλό. Αλλά οι λάτρεις του πειράματος επινοούν όλο και περισσότερες νέες συνταγές, χρησιμοποιώντας αυτό το δημητριακό και για καλό λόγο. Μετά από όλα, είναι τόσο πλούσιο σε χρήσιμες ιδιότητες και έχει μια πολύ μεγάλη παλέτα γεύσεων.

Στη συνέχεια θα θεωρηθούν μερικά από αυτά, αλλά πρώτα, θα πρέπει να καταλάβετε πώς να προετοιμάσετε τα ίδια τα δημητριακά για μαγείρεμα. Το Quinoa πρέπει να εμποτιστεί εκ των προτέρων για μερικές ώρες, ιδανικά για όλη τη νύχτα. Έτσι, θα είναι δυνατό να επιτύχουμε μια πιο λεπτή γεύση χυλού και εάν πλυθεί μερικές φορές σε δροσερό νερό, δεν θα γεύση πικρή (αυτό οφείλεται στην παρουσία σαπωνινών στη σύνθεση).

Στη συνέχεια μπορείτε να το βάλετε μαγειρεύουν, ρίξτε νερό, όπως και πολλά άλλα δημητριακά σε αναλογία 1: 2. Κατ 'αρχάς πρέπει να δώσετε το κρύο βράζει πάνω από υψηλή θερμότητα, στη συνέχεια να το μετατρέψει σε ένα μικρό και dogotovit.

Κατά το μαγείρεμα, ο κόκκος στο εσωτερικό είναι κενός και γύρω από το σχηματισμό εμφανίζεται με τη μορφή κορώνας. Όσον αφορά την πυκνότητα του, το quinoa croup είναι παρόμοιο με το kus-kus. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος, τα κομμάτια πρέπει να αυξηθούν τουλάχιστον 4 φορές σε μέγεθος, επομένως είναι καλύτερα να επιλέξετε μια κατσαρόλα με καλό περιθώριο για το μαγείρεμα.

Εάν μαγειρέψετε quinoa άπλυτα, θα φέρει πολύ περισσότερο όφελος για το σώμα από το πλυμένο κουάκερ 7 φορές. Επιπλέον, οι άπλυτοι κόκκοι έχουν καθαριστική ιδιότητα, επηρεάζοντας ευεργετικά τη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα. Οποιαδήποτε παραγωγή κριθαριού quinoa δεν υφίσταται διάφορες τροποποιήσεις, αντίστοιχα, δεν περιέχει ΓΤΟ.

Αλλά δεν είναι κάθε οικοδέσποινα να έρχεται με τέτοιες συμβουλές, πόσο λίγα από αυτά χρησιμοποιήθηκαν για να συσκευάσουν αυτό το προϊόν διατροφής και πού συνέβη. Και η έκδοση με πικρία στο τελικό κουάκερ ή σε άλλο πιάτο δεν θα ευχαριστήσει όλους.

Αφού δοκιμάσετε, έχετε πιάσει την απαλότητα των σπόρων quinoa (μετά από περίπου ένα τέταρτο μιας ώρας μαγειρέματος), είναι καλύτερα να μην φέρετε την χυλό σε πλήρη ετοιμότητα, αλλά απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την να μαγειρεύει για ένα τέταρτο της ώρας. Και αν προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά λίγο πριν από αυτό, η γεύση του πιάτου θα είναι απλά νόστιμα.

Εδώ για παράδειγμα μερικές συνταγές για υγιεινά πιάτα quinoa.

• Σαλάτα με quinoa και πορτοκάλι.

Για να το κάνετε πρέπει να πάρετε:
-0,5 φλιτζάνια σιτηρών quinoa.
- ελαιόλαδο 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- πορτοκαλί μεσαίου μεγέθους, 2 τεμ.
- 1 ποτήρι νερό.
- καρύδια 50 g
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι.

Πρώτα πρέπει να βράσει το quinoa. Στη συνέχεια, βάλτε τη γουρουνάκι να κρυώσει και να μαγειρέψει το ντύσιμο. Για αυτό θα πρέπει να αναμίξετε το μέλι, το ελαιόλαδο και το χυμό ενός πορτοκαλιού. Τα υπόλοιπα φρούτα αποφλοιώνονται και ψιλοκομμένα, ανακατεύουμε με quinoa και ρίχνουμε το προκύπτον ντύσιμο.

• Quinoa με μανιτάρι σπανάκι:

- ζαχαρωτά 250 γρ
- Quinoa (καλύτερα να πάρει ήδη βραστό).
- Σπανάκι 100 γρ
- σκόρδο 1 σκελίδα.
- Το ελαιόλαδο είναι μισή κουταλιά της σούπας.
- βούτυρο.

Πρώτα πρέπει να λιώσετε το βούτυρο στο τηγάνι, στη συνέχεια ρίξτε λίγο ελαιόλαδο σε αυτό. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Πλένετε το σπανάκι και αφαιρείτε τις παχιές ίνες. Ξεφλουδίστε και συνθλίψτε το σκόρδο. Βάλτε τα μανιτάρια με το σκόρδο σε ένα καυτό ταψί και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε σπανάκι και τηγανίζετε για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε την έτοιμη quinoa στο τηγάνι και μαγειρέψτε άλλα 2-3 λεπτά. Για γεύση, αλάτι και προσθέστε ελαιόλαδο.

Επιλέγοντας μεταξύ της μάζας των δημητριακών που παρουσιάζονται στα ράφια των καταστημάτων μας, δηλαδή quinoa, το σώμα λαμβάνει ένα πλήρες σύνολο θρεπτικών ουσιών σε ένα προϊόν!

http://alter-zdrav.ru/kinoa-krupa-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-i-sposob-prigotovlenleniya/

ΓΕΥΜΑ: ΑΛΜΟΝ, ΚΟΥΚΟΥΝΤ ΚΑΙ ΤΑΙΝΙΑ.

Οι περισσότερες νοικοκυρές στη Ρωσία χρησιμοποιούν αλεύρι σίτου ή σίκαλης για το ψήσιμο. Γνωρίζουμε για την πιθανή αρνητική επίδραση του GLUTEN στο πεπτικό σύστημα, γνωρίζουμε πόσο γρήγορα το αλεύρι σιταριού αυξάνει το επίπεδο ζάχαρης και την «κακή» χοληστερόλη στο αίμα. Αλλά γιατί ξεχνάμε ότι υπάρχουν πιο χρήσιμες επιλογές που πρέπει να συμπεριληφθούν σε ένα υγιές και ισορροπημένο μενού. Για παράδειγμα, αλεύρι αμυγδάλου, καρύδας ή quinoa.

ΟΜΟΡΦΟ ΑΛΕΥΡΟ

Ασυνήθιστα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο). Αυτό το αλεύρι περιέχει λίπη που μειώνουν τη συγκέντρωση της «κακής» χοληστερόλης, τα τριγλυκερίδια, την αρτηριακή πίεση και αυξάνουν το επίπεδο της «καλής» χοληστερόλης. Το αλεύρι αμυγδάλου περιέχει 35% της ημερήσιας δόσης της βιταμίνης Ε, η οποία είναι ένα καλό αντιοξειδωτικό και προστατεύει τα κύτταρα του σώματος από αρνητικές επιπτώσεις. Το αλεύρι είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Β (Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9).

ΑΛΕΥΡΟ ΤΟΥ ΚΟΚΟΥΝΤΟΥ

Είναι κατασκευασμένο από ξηρή καρύδα και δεν περιέχει γλουτένη. Συστατικά: 58% ίνες, 14% έλαιο καρύδας, 28% πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Το αλεύρι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, σίδηρο, κάλιο, νάτριο. Το αλεύρι χωρίς γλουτένη χωνεύεται πολύ γρήγορα από το σώμα μας και μετατρέπεται σε ενέργεια, χωρίς να συσσωρεύεται στους λιπώδεις ιστούς. Οι ίνες καθαρίζουν απαλά τα έντερα, βελτιώνουν την πέψη και υποστηρίζουν την φυσιολογική περισταλτικότητα.

ΑΛΕΥΡΑ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΥ

Αυτή είναι μια αποθήκη καλών αγαθών! Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, ωμέγα 3, ωμέγα 6 και αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της τρυπτοφάνης (συστήνω να γνωρίσω). Το αλεύρι Quinoa είναι μια ιδανική λύση για όσους βρίσκονται σε δίαιτα χωρίς γλουτένη ή vegan. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα υγιέστερο σημείο αναφοράς για τυποποιημένα αρτοσκευάσματα (ψωμί, τηγανίτες ή βάφλες). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι quinoa σε συνδυασμό με αλεύρι σίτου σε πολλές συνταγές ή να αντικαταστήσετε εντελώς το αλεύρι σίτου σε κέικ και γλυκά.

Μην ξεχνάτε ότι παρά τις όλες αυτές τις ευεργετικές ιδιότητες, οι υδατάνθρακες πρέπει να είναι μετριοπαθείς!

http://nat-way.ru/muka-mindalnaya-kokosovaya-i-kinoa/

Τα οφέλη του αλεύρου quinoa στο μαγείρεμα στο σπίτι: οι πιο δημοφιλείς συνταγές

Το Quinoa είναι ένα ετήσιο φυτό που διανέμεται στη Νότια Αμερική. Ο πολιτισμός ανήκει στον όμιλο Marevyh. Στην αρχαιότητα, θεωρήθηκε η κύρια δύναμη των Incas και μόλις πρόσφατα άρχισε να υπερβαίνει τη Νότια Αμερική. Quinoa μπορεί να αγοραστεί ως φυσικό, και με τη μορφή αλεύρι.

Περιγραφή του πολιτισμού

Quinoa συνήθως μεγαλώνει μέχρι δύο μέτρα. Το φύλλωμα είναι στρογγυλό, ανοιχτό πράσινο κορεσμένο χρώμα και τα φρούτα αναπτύσσονται σε συστάδες. Οι κόκκοι με πολλούς τρόπους μοιάζουν με φαγόπυρο δημοφιλές στη Ρωσία, αλλά διαφέρουν στο χρώμα. Προσθέστε μπεζ, κόκκινο, μαύρο quinoa.

Σε μια εποχή που συνέβη η αποτυχία της καλλιέργειας, οι πατάτες, το καλαμπόκι και το ρύζι, αυτή η κουλτούρα έφτασε στη διάσωση. Είναι αρκετά ανεπιτήδευτο, μπορεί να αναπτυχθεί στα βουνά, στην ακτή.

Το Quinoa είναι μια εξαιρετική πηγή ολικής φυτικής πρωτεΐνης. Αυτή η κουλτούρα περιέχει πολύ περισσότερο από τη σύνθεση του φαγόπυρου, επιπλέον, απορροφάται πολύ πιο γρήγορα. Για το λόγο αυτό, το quinoa συνιστάται για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, μικρά παιδιά ηλικίας άνω των δύο ετών, αθλητές.

Εκτός από την πρωτεΐνη quinoa, περιέχει επίσης διάφορα αμινοξέα, καθώς και ουσίες που επιταχύνουν τη διαδικασία απορρόφησης ασβεστίου, την επούλωση των ιστών σε τραυματισμούς διαφορετικής φύσης. Για τα παιδιά, ο πολιτισμός είναι χρήσιμος επειδή βοηθά στη βελτίωση του σχηματισμού του σκελετικού συστήματος.

Κατά συνέπεια, το quinoa εξακολουθεί να περιέχει αρκετές ίνες. Δεν είναι απαραίτητο να μιλάμε για τα οφέλη της ίνας. Όλοι γνωρίζουν ότι αυτό είναι αυτό που προωθεί την απομάκρυνση των τοξινών και των σκωριών από το σώμα.

Αυτά είναι μόνο τα πιο σημαντικά στοιχεία της κουλτούρας. Επιπλέον, περιέχει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία.

Κόκκινο μύλο του Bob, Φυσικό αλεύρι Quinoa από ολικής αλέσεως, 623 g

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του quinoa εντοπίστηκαν από Ινδιάνους, οι οποίοι είχαν αυτή την κύρια πορεία στη διατροφή τους. Η κουλτούρα μπορεί να έχει τα ακόλουθα θεραπευτικά αποτελέσματα:

• ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
• ανακούφιση από το στρες μέσα στα σκάφη.
• η τακτική χρήση του quinoa ανακουφίζει από τον πόνο κατά τη διάρκεια της ημικρανίας.
• ενίσχυση του συστήματος των οστών.
• μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης αρθρίτιδας.
• ενίσχυση της ανοσίας μετά τη χειρουργική επέμβαση.
• χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Φυσικά, η quinoa σε οποιαδήποτε μορφή είναι χρήσιμη για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της γαλουχίας εισάγετε το προϊόν στη διατροφή με προσοχή. Είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι το σώμα του μωρού αντιδρά κανονικά σε αυτό, δεν εμφανίζονται αλλεργικές αντιδράσεις.

Το Quinoa είναι ένα από τα σπάνια προϊόντα στα οποία απαγορεύονται γενετικά πειράματα. Συνήθως χρησιμοποιείται σε φυσική μορφή. Δηλαδή, η γενετική τροποποίηση του πολιτισμού αποκλείεται, είναι απολύτως καθαρή.

Hurt quinoa

Το Quinoa είναι ένα οργανικό προϊόν και όλα τα τρόφιμα αυτής της ομάδας μπορεί να αντενδείκνυνται. Φυσικά με μια λογική και μέτρια προσθήκη του πολιτισμού στη διατροφή, δεν θα προκαλέσει καμία βλάβη στο σώμα. Με την ευκαιρία, πριν από το μαγείρεμα των δημητριακών ή την παρασκευή αλεύρων από αυτό, απαιτείται λεπτομερής πλύση του προϊόντος.

Τώρα τα τρόφιμα, Certified Organic, Tricolor Quinoa, 397 g

Δημιουργία αλεύρων

Το αλεύρι Quinoa μπορεί να αγοραστεί στα καταστήματα. Συχνά πωλείται στα ράφια των τμημάτων που προσφέρουν προϊόντα για υγιεινή διατροφή ή απώλεια βάρους. Μπορείτε να αγοράσετε υψηλής ποιότητας Quinoa στο iHerb. Και μπορείτε να κάνετε το αλεύρι στον εαυτό σας στο σπίτι.

Ειδικά το quinoa αλεύρι θα ενδιαφέρει τους ανθρώπους σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Η χρήση του σάς επιτρέπει να ξεφορτωθείτε γρήγορα το υπερβολικό βάρος.

Για την παρασκευή του quinoa αλεύρι απλώστε ξηρό προθερμασμένο τηγάνι, τηγανίζουμε σε υψηλή θερμότητα. Η κουλτούρα πρέπει να σχεδιάσει ένα λεπτό στρώμα για καλύτερα αποτελέσματα. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι τα δημητριακά εκρήγνυνται όταν θερμαίνονται σαν ποπ κορν. Και μόλις ξεκινήσει η διαδικασία εκτόξευσης, πρέπει αμέσως να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά. Τώρα quinoa θα πρέπει να κρυώσει, και στη συνέχεια μπορεί να θρυμματιστεί με ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.

Πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι η διαδικασία μαγειρέματος αλεύρου είναι αρκετά μεγάλη. Μετά την πρώτη άλεση, είναι απαραίτητο να κοσκινίσουμε, και οι υπόλοιποι κόκκοι αποστέλλονται πίσω για λείανση. Από ένα ποτήρι κόκκων συνήθως παίρνετε ένα και μισό φλιτζάνι αλεύρι.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αν θέλετε να αγοράσετε έτοιμο αλεύρι προβλήματα δεν θα προκύψουν. Παρά τη χαμηλή επικράτησή της στη Ρωσία, η quinoa πωλείται στο iHerb.

Επιλογή και εφαρμογή

Όπως και κάθε καλλιέργεια, το quinoa πωλείται κατά βάρος ή σε συσκευασία. Είναι καλύτερο να δίνετε προσοχή στα προϊόντα σε διαφανή συσκευασία, προκειμένου να γνωρίζετε τι αγοράζεται. Δεν πρέπει να υπάρχουν ακαθαρσίες στο αλεύρι ή στην κρούστα, τα περιεχόμενα της συσκευασίας θα πρέπει να είναι στεγνά. Όλες αυτές οι δυσάρεστες πτυχές αποκλείονται με την αγορά αυτού του είδους αλεύρου στο iHerb.

Στο μαγείρεμα, υπάρχουν πολλές συνταγές με την προσθήκη quinoa. Αυτό το προϊόν ευνοείται ιδιαίτερα από χορτοφάγους. Ο πολιτισμός είναι πολύ θρεπτικός, αλλά ταυτόχρονα δεν περιέχει τόσα θερμίδες. Για να αυξηθεί η ποσότητα των χρήσιμων ουσιών, πολλά δηλητηριάζουν δημητριακά, αλλά συχνότερα κάνουν αλεύρι από αυτό.

Το αλεύρι Quinoa χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού, ζυμαρικών, muffins, muffins και πολλά από τα πιο ποικίλα προϊόντα αλευριού.

Arrowhead Mills, φυσικό Quinoa, 396 γρ

Συνταγές

Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές με αλεύρι quinoa είναι οι φριτέζες. Δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά. Δείτε μερικές δημοφιλείς συνταγές.

Τηγανίτες

Οι γρήγορες χωρίς γλουτένη τηγανίτες μαγειρεύονται σε λίγα λεπτά. Για αυτούς θα απαιτηθεί:

• ένα ποτήρι αλεύρι quinoa?
• μισό φλιτζάνι καλαμποκιού.
• κουταλιά αμύλου?
• κουταλάκι σκόνη ψησίματος κουταλακιών?
• χυμός λεμονιού ·
• ένα ποτήρι ζεστό νερό?
• αλάτι, μέλι, ελαιόλαδο για γεύση.

Όλα τα συστατικά συνδυάζουν και ζυμώνουν τη ζύμη. Η συνοχή του θα πρέπει να μοιάζει με όχι πολύ παχιά ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, όπως συνήθως, ψήνουμε τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι. Μπορούν να χρησιμεύσουν ως επιδόρπιο, πότισμα γλυκιά προσθήκη, ή ακριβώς όπως το ψωμί.

Τηγανίτες με κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια του κουταλιού και του quinoa προετοιμάζονται λίγο περισσότερο, αλλά έχουν μια μάλλον πικάντικη και λεπτή γεύση. Για την προετοιμασία τους απαιτείται:

• 1,5 φλυτζάνια αλεύρι quinoa.
• ένα ποτήρι νερό?
• μέση σκουός;
• αυγό ·
• ξινή κρέμα?
• μπαχαρικά και σκόρδο για γεύση.

Τα κολοκυθάκια τρίβονται σε μια σχάρα ή σπασμένα σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια τηγανητά σε μια κατσαρόλα με τα μπαχαρικά και το σκόρδο μέχρι τότε, μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Αφού αναμειχθεί η τηγανισμένη μάζα με quinoa, προσθέστε το αυγό και την ξινή κρέμα και τηγανίζουμε τηγανίτες.

Τώρα τρόφιμα, βιολογικά ζυμαρικά Quinoa, χωρίς γλουτένη 227 g

Αρκετά συχνά ψήνουν το ψωμί από αλεύρι quinoa. Έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και σε μια δίαιτα. Μέσα σε λογικά πλαίσια, φυσικά. Ψητό ψωμί χωρίς αυγά, ζύμη, αλεύρι σίτου και ζύμη. Για να το μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε:

• 1,5 φλυτζάνια αλεύρι quinoa.
• κουταλιά σπόρων λίνου ·
• Κάποια έλαιο καρύδας?
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• χυμός μισού φρέσκου λεμονιού.
• το σησάμι?
• ηλιόσποροι για επίδεσμο ·
• μπαχαρικά για γεύση.

Οι σπόροι λιναριού χύνεται με νερό και αφήνονται για 15-20 λεπτά, ενώ το quinoa χύνεται με νερό σε αναλογία 1: 3 και φέρεται σε βρασμό. Αλεύρι είναι καλύτερα να επιλέξετε χοντρό. Μόλις βράσει το μείγμα, αφαιρείται από τη θερμότητα και στραγγίζεται. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το ψωμί να μην είναι πολύ ωμά. Τώρα ανακατέψτε όλα τα συστατικά, σχηματίστε ένα ψωμί και στείλετε σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Το ψωμί ψήνεται για 1-1,5 ώρες, και στη συνέχεια ψεκάζονται πάντα με σπόρους. Τώρα το ψήσιμο θα πρέπει να αφήνεται να κρυώσει πριν κόψετε.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το ψωμί στο ψυγείο, τυλιγμένο σε χαρτί ή φιλμ προσκόλλησης.

Αμύγδαλο ψωμί

Υπάρχει μια άλλη εξίσου δημοφιλής και νόστιμη συνταγή ψωμιού. Γιατί είναι απαραίτητο:

• ένα ποτήρι αλεύρι quinoa?
• ένα τρίτο φλιτζάνι αμύγδαλα αμυγδάλου?
• Μισό φλιτζάνι λιναρόσπορο:
• δύο αυγά?
• ένα ποτήρι βραστό νερό?
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• φυτικό έλαιο;
• τα μπαχαρικά και το μέλι για γεύση.

Κόψτε τα καρύδια και τους σπόρους λινάρι σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε με το αλεύρι. Προσθέστε μπαχαρικά σε αυτά. Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε τους κρόκους αυγών με μέλι, βούτυρο και νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη και προσθέτουμε το ασπράδι αυγού, χτυπημένο σε χοντρό αφρό. Μπορείτε να ψήσετε χρησιμοποιώντας τόσο το φούρνο όσο και την αργή κουζίνα. Στο φούρνο, το ψωμί θα είναι έτοιμο για σαράντα λεπτά και θα χρειαστούν ακόμη δέκα λεπτά για να μαγειρέψουν στη βραστήρα. Το μαγειρεμένο ψωμί πρέπει να σταθεί για λίγα λεπτά πριν κόψει.

Τα γεύματα που παρασκευάζονται με βάση δημητριακά ή αλεύρι quinoa θα είναι σε θέση να διαφοροποιήσουν τέλεια τη διατροφή, καθώς και να κορεσμένα το σώμα με μια ποικιλία θρεπτικών ουσιών, βιταμινών και μετάλλων. Το αλεύρι δεν περιέχει καθόλου χρήσιμες ιδιότητες από τα δημητριακά, αλλά δίνει πολύ περισσότερο χώρο για μαγειρική φαντασία, αλεύρι ψησίματος και ζαχαροπλαστικής. Κάθε οικοδέσποινα σίγουρα θα επιλέξει την πιο αγαπημένη συνταγή ή θα εφεύρει τα δικά της μοναδικά πιάτα quinoa αλεύρι.

http://mir-herb.ru/poleznye-stati/muka-kinoa-polza-ispolzovanie-retsepty.html

Τι είναι το quinoa και τι τρώγεται με: αναθεώρηση προϊόντος, όφελος και βλάβη, συνταγές

Για πολλούς, το quinoa είναι ένα άγνωστο προϊόν, αλλά αξίζει σίγουρα μια πιο προσεκτική εμφάνιση. Το κρούστα Inca είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φώσφορο και βιταμίνες, γεγονός που το καθιστά πολύτιμο για όλο το σώμα. Το Quinoa είναι ένας τρόπος να διαφοροποιήσετε το μενού με μια νέα γεύση και να ξανακερδίσετε την χαμένη υγεία.

Τι είναι το quinoa όπου εφαρμόζεται

Το Quinoa είναι ένα ετήσιο φυτό δημητριακών που ανήκει στην οικογένεια των αμαρτωδών. Η κουλτούρα μεγαλώνει στις Άνδεις στη Νότια Αμερική. Τα πλιγούρια συμπεριελήφθησαν στη διατροφή των αρχαίων Ινδών και αποτιμήθηκαν από τους ίδιους με το καλαμπόκι. Οι Ίνκας έδωσαν στους σπόρους της quinoa ένα ιερό νόημα. Στη συνέχεια, το εργοστάσιο άρχισε να αναπτύσσεται στα Ιμαλάια, καθώς είναι καλά προσαρμοσμένο στο υψηλό ορεινό κλίμα, τα φτωχά εδάφη και τις σκληρές συνθήκες γενικά. Στη Ρωσία, τα δημητριακά κερδίζουν μόνο δημοτικότητα μεταξύ των εραστών υγιεινών τροφίμων και των ασυνήθιστων τροφίμων.

Ενδιαφέρον γεγονός
Το Quinoa αναφέρεται ως ψευδο-δημητριακά. Οι καρποί του φυτού είναι βοτανικά φρούτα. Άλλα ονόματα για τα δημητριακά είναι quinoa, quinha, περουβιανό ρύζι, quinoa ρύζι.

Οι σπόροι είναι μικροί, στρογγυλοί, παρόμοιοι με το κουσκούς ή το καλαμπόκι. Υπάρχουν ποικιλίες με κιτρινωπό, κόκκινο και μαύρο κόκκους. Η θρεπτική τους αξία είναι περίπου η ίδια. Για να δοκιμάσετε, quinoa κουάκερ είναι παρόμοιο με το ωμό καφέ ρύζι, μοιάζει με το σιμιγδάλι στην εμφάνιση. Από τους κόκκους που παράγονται αλεύρι, που πηγαίνει στην παραγωγή των προϊόντων αλευριού. Οι βρασμένοι ή βλαστήσιμοι σπόροι προστίθενται σε σαλάτες, σούπες και άλλα πιάτα.

Χημική σύνθεση

Γιατί οι Ίνκας εκτιμούσαν τόσο πολύ το quinoa που του έδωσαν το όνομα "μητέρα όλων των σπόρων"; Ας ταξινομήσουμε τη μοναδική σύνθεση κόκκων:

1. Όπως ένα σχετικό αμάραντο, το quinoa είναι μία από τις πιο πρωτεϊνούχες καλλιέργειες μεταξύ των σιτηρών. Η μέση αναλογία πρωτεϊνών είναι 16,2%, μερικές ποικιλίες έως 20% ή περισσότερο. Για σύγκριση: το ρύζι περιέχει 7,5%, σιτάρι - 14%, πρωτεΐνη 3,5% σε καλαμπόκι.
2. Το Quinoa έχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. 20 τύποι quinoa προσεγγίζουν τη σύνθεση των πρωτεϊνών του γάλακτος.
3. Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων των λινολεϊκών.
4. Ορισμένα ορυκτά. Κόκκος - το ρεκόρ για την ποσότητα του φωσφόρου, μπορεί να ανταγωνιστεί με ορισμένα είδη ψαριών. Περιέχει επίσης ασβέστιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και πολλά άλλα μεταλλικά στοιχεία.
5. Βιταμίνες της ομάδας Β: Β1, Β2, Β4, Β6, Β9. Η σύνθεση βιταμινών είναι πλούσια σε ασκορβικό οξύ και β-καροτένιο.
6. Κυτταρίνη.
7. Φλαβονοειδή.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι σπόροι Quinoa έχουν τεράστια οφέλη. Αυτό επιβεβαιώνει το γεγονός ότι το προϊόν περιλαμβάνεται στο σύστημα ισχύος αστροναυτών.

Όλες οι ωφέλιμες ιδιότητες του κόκκου χρυσού Inca:

1. Τα πλιγούρια μπορούν να θεωρηθούν ως πλήρης πρωτεϊνική τροφή. Το Quinoa είναι ένα υποκατάστατο κρέατος για χορτοφάγους. Απαραίτητο για την αρμονική ανάπτυξη του σώματος του παιδιού λόγω της λυσίνης αμινοξέων και της πλούσιας ανόργανης σύνθεσης. Το Quinoa βοηθά τους άνδρες να αποκτήσουν γρήγορα μυϊκή μάζα.
2. Πολλές ίνες - δύο φορές περισσότερο από άλλα γνωστά δημητριακά. Το Quinoa καθαρίζει τέλεια τα έντερα, εξαλείφοντας τη δυσκοιλιότητα. Ο κόκκος ομαλοποιεί την πέψη και μειώνει την όρεξη.
3. Οι κόκκοι του Περουβιανού ρυζιού απορροφώνται γρήγορα στο σώμα. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες για τα δημητριακά, συνιστάται η quinoa να εξαλείψει τα επιπλέον κιλά.
4. Quinoa - πηγή ενέργειας. Το κουάκερ θα αποκαταστήσει γρήγορα την εξουσία, ακόμη και μετά από χειρουργικές επεμβάσεις και μακροχρόνιες ασθένειες.
5. Η Krupa απομακρύνει κακή χοληστερόλη, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, ενισχύει τους τοίχους τους. Ο σίδηρος αποτελεί βασικό στοιχείο για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος, ιδίως του σχηματισμού αίματος. Χρήσιμο προϊόν για την καρδιά λόγω της περιεκτικότητας σε μαγνήσιο. Το Quinoa πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή για την πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων.
6. Η αμινοξική λυσίνη βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου, η οποία επηρεάζει την υγεία των οστών, των δοντιών και των νυχιών.
7. Το προϊόν παρατείνει τη νεολαία, κάτι που είναι καλό για τις γυναίκες. Το δέρμα γίνεται φρέσκο, τα μαλλιά κερδίζουν λάμψη και δύναμη.
8. Ο κόκκος συνιστάται για έγκυες και θηλάζουσες, αλλά σε μικρές ποσότητες. Το κουάκερ κορεσμεί το σώμα της μητέρας με αμινοξέα, βελτιώνει τη σύνθεση του μητρικού γάλακτος.
9. Η βιταμίνη C και τα φλαβονοειδή έχουν τονωτικό, αντιψυκτικά αποτελέσματα.
10. Διεξάγονται μελέτες σχετικά με την επίδραση της quinoa στην παρουσία ή μάλλον στην απουσία καρκίνου.
11. Οι βιταμίνες της ομάδας Β και το μαγνήσιο ως μέρος είναι αναντικατάστατες για σταθερή εργασία του νευρικού συστήματος. Quinoa - μια πηγή καλής διάθεσης, και όλα χάρη στο αμινοξύ τρυπτοφάνη. Οι αγώνες σιτηρών με καταθλιπτικές καταστάσεις βοηθούν στην προσαρμογή σε καταστάσεις άγχους. Υπάρχει ευεργετικό αποτέλεσμα για την ψυχική δραστηριότητα. Πιάτα από το quinoa βοηθούν να συγκεντρωθούν και να απομνημονεύσουν νέες πληροφορίες, συνιστώνται για την πρόληψη της άνοιας.
12. Στην quinoa, δεν υπάρχει γλουτένη, οπότε η κρουαζιέρα είναι ασφαλής για άτομα με κοιλιοκάκη. Το προϊόν επιτρέπεται για διαβητικούς επειδή έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Ζημία και αντενδείξεις

Φαίνεται πως πώς αυτή η αποθήκη των παροχών μπορεί να βλάψει το σώμα; Ωστόσο, ένας μεγάλος αριθμός δραστικών ουσιών στη σύνθεση καθιστά το quinoa πιθανό αλλεργιογόνο.

Η απεριόριστη κατανάλωση είναι γεμάτη με τη συσσώρευση αλάτων οξαλικού οξέος στα νεφρά και την ουρολιθίαση. Μια περίσσεια ακόμη και των πιο χρήσιμων σιτηρών οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές.

Σε ποιες περιπτώσεις είναι απαραίτητο να περιοριστεί η ποσότητα δημητριακών στη διατροφή ή να εγκαταλειφθεί για πάντα:

• νεφρικές παθήσεις - με προσοχή, για οποιαδήποτε αρνητικά συμπτώματα θα πρέπει να εγκαταλειφθεί το προϊόν?
• με το θηλασμό, τα δημητριακά επιτρέπονται από τη στιγμή που το μωρό είναι 1 μήνα. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η αντίδρασή του. Αν τα πάντα είναι καλά, τότε μπορείτε να αυξήσετε το μέρος στο ημερήσιο πρότυπο και να φάτε το κουάκερ αρκετές φορές την εβδομάδα.
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πάρτε το χορτάρι με προσοχή και μικρές μερίδες.
• ουρική αρθρίτιδα - καλύτερη εξαίρεση
• φλεγμονή του παγκρέατος στο οξεικό στάδιο - αντενδείξεις
• παιδιά ηλικίας έως 2 ετών - υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης με σαπωνίνη.
• λόγω της έντονης χολερικής δράσης, είναι καλύτερο να μην κινδυνεύουν οι άνθρωποι με χολολιθίαση.
• τα άτομα με χαμηλό σωματικό βάρος θα πρέπει να προσέχουν την προετοιμασία του quinoa: οι σαπωνίνες προκαλούν δηλητηρίαση, αν δεν ξεπλύνετε τους κόκκους.

Πώς να πάρετε

Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια ακατέργαστων κόκκων - 368 kcal. Αυτό είναι ένα ρεκόρ για τα δημητριακά, αλλά το κροπίδι απορροφάται καλά από το σώμα, μετατρέποντας αμέσως σε ενέργεια, και όχι στα πλάγια. Υγιεινά δημητριακά, σούπες, σαλάτες και ακόμη και σπιτικά καλλυντικά παρασκευάζονται με βάση τα δημητριακά. Μετά το μαγείρεμα, η θερμιδική αξία μειώνεται στα 120 kcal.

Το περιοδικό Polsateevo διαπίστωσε ότι μια μέρα ένας ενήλικας χρειάζεται 100-120 g έτοιμου κουάκερ. Είναι καλύτερα να συναντήσετε τα δημητριακά σε μικρές μερίδες - 2-3 κουταλιές το καθένα. Καθημερινά δεν υπάρχουν δημητριακά, είναι καλύτερα να εναλλάσσονται με άλλα δημητριακά.

Συμβουλή! Το Quinoa και η τροφή κρέατος καταναλώνονται καλύτερα σε διαφορετικές χρονικές στιγμές: ο συνδυασμός φυτικών και ζωικών πρωτεϊνών υπερφορτώνει το πεπτικό σύστημα.

Μαγειρικά δημητριακά και η χρήση τους σε πιάτα

Πώς να μαγειρέψουν νόστιμα quinoa χυλό σε στάδια:

1. Οι σπόροι περιέχουν τοξικές ουσίες σαπωνίνες, οι οποίες προκαλούν ανωμαλίες στο σώμα με υπερβολική ποσότητα. Το πρόβλημα επιλύεται με την πλήρη πλύση των κόκκων. Είναι βολικό να τα χύσετε σε ένα σουρωτήρι και να ξεπλύνετε κάτω από ένα ρεύμα, επιπλέον τρίβοντάς τα με τα χέρια σας.
2. Μερικές φορές υπάρχουν συστάσεις για προ-εμβάπτιση δημητριακών για αρκετές ώρες, ακολουθούμενες από πλύσιμο.
3. Όταν το νερό μετά το πλύσιμο καθίσταται καθαρό και χωρίς αφρό - τα κομμάτια καθαρίζονται, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
4. Η αναλογία δημητριακών και νερού για δημητριακά είναι 1: 2.
5. Ο κόκκος χύνεται με νερό, φέρεται σε βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία και βρασμένο για 10-15 λεπτά αργά. Αλάτι και ζάχαρη προστίθενται στη γεύση.
6. Μερικές φορές συνιστάται να μην φέρνετε τα δημητριακά σε ετοιμότητα και αφήστε το να μαλακώσει στην ελάχιστη θερμοκρασία για μια ώρα.
7. Για να γίνει το πρωινό κουζινοκαθαρίσματος όσο το δυνατόν πιο υγιεινό και νόστιμο, προστίθενται στο πιάτο σταφίδες, κομμάτια φρούτων, μούρα, μέλι και μαρμελάδα.
8. Ο χυλός έτοιμος χρησιμοποιείται επίσης ως βάση για τη σαλάτα. Στο πιάτο προστίθενται πράσινα, λαχανικά, φασόλια, υγιείς σπόροι και κάποιο φυτικό έλαιο.
9. Υπάρχει η δυνατότητα μαγειρέματος κουάκερ ως επιδόρπιο, για παράδειγμα, προσθέστε τη σοκολάτα, τα καρύδια και τις φράουλες στη μάζα.

Σούπες Quinoa

Το Quinoa προστίθεται σε διαιτητικές σούπες για εκφόρτωση του πεπτικού συστήματος. Το Krupa βράζει καλά (σχεδόν 4 φορές), έτσι μια μικρή χούφτα σπόρων είναι μια εναλλακτική λύση για το ρύζι και το μαργαριτάρι.

Ελαφριά σούπα λαχανικών με quinoa, η συνταγή είναι κατάλληλη για ένα άπαχο και χορτοφαγικό μενού:

1. Τι χρειάζεστε: λαχανικά 1 τεμ. - καρότο, κρεμμύδι, ντομάτα, βουλγαρικό πιπέρι, στέλεχος σέλινου, τετράγωνο λευκό λάχανο, μια φέτα ζεστό πιπέρι τσίλι, 3 κουταλιές της σούπας. l quinoa, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουτ. την πάπρικα και το αλάτι.
2. Quinoa πυρήνες εμποτισμένο για μερικές ώρες, πλένονται.
3. Όλα τα λαχανικά αποφλοιώνονται και ψιλοκομμένα.
4. Όλα τα λαχανικά, εκτός από λάχανο και ντομάτα, χύνεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με βούτυρο. Τα πάντα φαγητά 5 λεπτά. Ακολουθεί το Quinoa, το μείγμα μαγειρεύεται για άλλα 2 λεπτά.
5. Σε μια κατσαρόλα 3 λίτρων, το νερό βρασμένο εν τω μεταξύ.
6. Τα περιεχόμενα του τηγανιού, του ψιλοκομμένου λάχανου και της ντομάτας μετακινούνται σε βραστό νερό.
7. Μετά το βρασμό η σούπα μαγειρεύεται για 20 λεπτά. Λίγο πριν να είμαστε έτοιμοι, η κατσαρίδα, τα τεμαχισμένα σκελίδες σκόρδου, το αλάτι και το ζεστό πιπέρι αποστέλλονται στο ταψί εάν το επιθυμείτε (πρέπει πρώτα να καθαριστούν από τους σπόρους - είναι οι πιο καυτερές).
8. Πριν από το σερβίρισμα, η σούπα με λαχανικά και quinoa θα πρέπει να βυθιστεί λίγο κάτω από το καπάκι.

Καλλυντικές διαδικασίες με quinoa

Οι γυναίκες έχουν την ευχαρίστηση να ανακαλύψουν νέους τρόπους οικιακής φροντίδας. Τα πλιγούρια Quinoa αποτελούν εξαιρετική πρώτη ύλη για την κατασκευή μάσκας.

Μάσκα για την ενίσχυση και την ανάπτυξη μαλλιών:

1. Τα πλιγούρια είναι αλεσμένα σε ένα μύλο καφέ.
2. Μεταφέρεται στο κύπελλο, ζεστό ελαιόλαδο ρέει και εκεί.
3. Όλα ανακατεύονται σε μια κατάσταση κοπριάς.
4. Η μάσκα διανέμεται σε όλο το μήκος των μαλλιών και στις ρίζες.
5. Κρατήστε το προϊόν για μισή ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με σαμπουάν.

Μια απλή μάσκα για το δέρμα της νεολαίας:

1. Σε 2 κουταλιές της σούπας. l δημητριακά - 1 ποτήρι γάλα.
2. Οι κόκκοι βράζονται στο γάλα μέχρι να διογκωθούν και να μετατραπούν σε χοντρό κουάκερ.
3. Η μάσκα εφαρμόζεται για καθαρισμό του δέρματος με ένα λεπτό στρώμα και διαρκεί 20-30 λεπτά.
4. Το προϊόν πλένεται καλά με ζεστό νερό.

Η κρούστα Quinoa είναι τόσο χρήσιμη ώστε να συγκρίνεται με το μητρικό γάλα. Στα χέρια ενός έμπειρου μαγειρικού ειδικού, οι κόκκοι μετατρέπονται σε αρωματικό κουάκερ με ένα μοναδικό σύνολο χρήσιμων ιδιοτήτων. Μην περάσετε από το quinoa, αν παρατηρήσετε μια συσκευασία στο τμήμα σιτηρών. Οι κόκκοι χρυσού Incan μπορούν να είναι χρήσιμοι για ένα νόστιμο και ασυνήθιστο δείπνο και μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την υγεία, να αυξήσουν το αποθεματικό των δυνάμεων και να χρεώσουν καλή διάθεση.

http://polzateevo.ru/krupy/kinoa.html

Ψευδογραφία Quinoa: χρήσιμες ιδιότητες και βλάβες στην υγεία

Η πατρίδα του Quinoa είναι η Νότια Αμερική και πιο συγκεκριμένα η επικράτεια των Άνδεων. Αργότερα, η quinoa εμφανίστηκε σε μια άλλη περιοχή - στα Ιμαλάια και στο Θιβέτ. Στην αρχαιότητα, οι ινδικές φυλές αυτό το φυτό ήταν η βάση της διατροφής μαζί με τις πατάτες και το καλαμπόκι. Τα πλιγούρια μοιάζουν με δημητριακά, αλλά στην πραγματικότητα είναι σπόροι μεγάλου λουλουδιού.

Quinoa ή Quinoa ή Kinwa ανήκουν στους ψευδοκρυστάλλους της οικογένειας Amarantha, καθώς τα φρούτα της θεωρούνται φρούτα και οι Ίνκας την αποκαλούν "χρυσά σιτηρά".

Και τώρα αυτό το προϊόν είναι αρκετά δύσκολο να βρεθεί στα ράφια των καταστημάτων, έτσι ώστε για πολλούς ανθρώπους quinoa πλιγούρια και τις χρήσιμες ιδιότητες παραμένουν άγνωστες.

Εμφάνιση

Κατά μέσο όρο, το ύψος του φυτού είναι περίπου ενάμισι μέτρα, αν και μπορεί να είναι μέχρι και τέσσερα μέτρα ύψος, τα φύλλα είναι στρογγυλά. Οι καρποί του φυτού συγκεντρώνονται και μοιάζουν κάπως με το γνωστό φαγόπυρο, η γεύση του quinoa δεν είναι έντονη, ουδέτερη, παρόμοια με το ρύζι. Δεν θα ανακαλύψετε νέες γευστικές αισθήσεις, αν και μπορεί να βρεθεί το γαστρονομικό χαρακτηριστικό αυτής της κρούστας. Υπάρχουν φρούτα μπεζ, κόκκινο και ακόμα και μαύρο, η σκιά δεν επηρεάζει τη γεύση και άλλα χαρακτηριστικά των δημητριακών. Αν και αξίζει να σημειωθεί ότι στα καταστήματα το κόστος της quinoa διαφορετικών χρωμάτων είναι υψηλότερο από τα μπεζ δημητριακά.

Θα σας ενδιέφερε να μάθετε για τις ωφέλιμες ιδιότητες του δημητριακού bulgur; Διαβάστε περισσότερα σε αυτό το άρθρο.

Το εργοστάσιο είναι πολύ ανεπιτήδευτο, οι σκληρές συνθήκες του βουνού είναι κατάλληλες για μια καλή συγκομιδή: το ύψος είναι 3-4 χιλιάδες μέτρα, δεν πλούσιο έδαφος, κρύες νύχτες? ζεστό καιρό βλάπτει το εργοστάσιο. Τα τελευταία χρόνια, λόγω της αυξανόμενης δημοτικότητας αυτού του πολιτισμού, έγιναν επιτυχείς προσπάθειες για την ανάπτυξη quinoa σε διάφορα μέρη του κόσμου.

Έτσι λοιπόν, ποια είναι αυτή η κρουαζιέρα quinoa, ποια είναι η χρήση και η βλάβη του φυτού;

Η χημική σύνθεση των σιτηρών

Το Quinoa περιέχει κατά μέσο όρο 16% πρωτεΐνη, ενώ σε ορισμένες ποικιλίες η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες φθάνει το 20% - ένα ρεκόρ μεταξύ των σιτηρών. Για λόγους σύγκρισης, μπορείτε να πάρετε το ρύζι - 7, 5%, καλαμπόκι - 3,5% πρωτεΐνη. Η σύνθεση της φυτικής πρωτεΐνης είναι συγκρίσιμη με την πρωτεΐνη του γάλακτος, είναι πολύ χρήσιμη και απορροφάται καλά. Γι 'αυτό, τα σιτηρά θεωρούνται ιδιαίτερα από τους υποστηρικτές της χορτοφαγίας. Το προϊόν είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και υπάρχουν αρκετές διαιτητικές ίνες, γεγονός που καθιστά τα δημητριακά ελκυστικά για τους αθλητές και τους υπέρβαρους.

Και τώρα λίγο για τη θρεπτική αξία. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες quinoa είναι περίπου 368 kcal ανά εκατό γραμμάρια, τα κύρια συστατικά:

• πρωτεΐνες - 14,8 g.
• λίπη -5 g.
• υδατάνθρακες -58,5 γραμμάρια

Όπως μπορείτε να δείτε, πάνω απ 'όλα σε υδατάνθρακες quinoa. Επίσης, τα δημητριακά περιέχουν ίνες, όλες τις βιταμίνες Β, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και ψευδάργυρο. 100 γραμμάρια ξηρού προϊόντος περιέχουν (ως ποσοστό της κατά προσέγγιση ημερήσιας δόσης):

• μαγγάνιο - 102%.
• μαγνήσιο - 49%.
• φωσφόρου - 46%.
• χαλκός - 30%.
• σίδηρος - 25%;
• ψευδάργυρος - 16%;
• σελήνιο - 12%.
• κάλιο - 16%.

Το ασβέστιο που περιέχεται στο quinoa απορροφάται καλά από την αμινοξική λυσίνη, η οποία απαντάται και στην κρούστα. Όλα αυτά το καθιστούν απαραίτητο για τη διατήρηση της ομορφιάς, οπότε το quinoa croup είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες. Τα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 είναι επίσης παρόντα στη σύνθεση, η περιεκτικότητά τους φτάνει τα 300 mg ανά 100 γραμμάρια ξηρών δημητριακών, που είναι πολύ υψηλότερα από αυτά άλλων σιτηρών.

Μοιάζει με ένα εργοστάσιο quinoa

Οι σπόροι Quinoa δεν περιέχουν πρωτεΐνη σίτου και συνεπώς δεν περιέχουν γλουτένη, τα δημητριακά μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια από άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη (ασθένεια δυσανεξίας στη γλουτένη). Ένα άλλο πλεονέκτημα του quinoa είναι ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης του, ο οποίος είναι ο λόγος για τον οποίο ενδείκνυται για χρήση στον διαβήτη. Ο γλυκαιμικός δείκτης μιας μερίδας 150 g είναι 50 μονάδες.

Πλιγούρι Quinoa: καλό

Οι σπόροι Quinoa έχουν εκτεταμένες ευεργετικές ιδιότητες και μερικές αντενδείξεις. Γενικά, το προϊόν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή σας από όλους τους υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής, επειδή τα οφέλη για την υγεία είναι προφανή. Οι δυνατότητες επούλωσης του προϊόντος παρουσιάζονται στον πίνακα.

Οι σπόροι του φυτού βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, απομακρύνουν τις τοξίνες και τη χοληστερόλη, εμποδίζουν την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, ανακουφίζουν από ημικρανίες, πονοκεφάλους. Έχουν επίσης μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Το Krupa λειτουργεί επίσης ως γενικός τονωτικός, επομένως είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό να το χρησιμοποιείτε μετά από χειρουργικές επεμβάσεις, ασθένειες, εκπαίδευση, φορτία για γρήγορη φυσική ανάκαμψη. Έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο τον γαστρεντερικό σωλήνα, οπότε για όσους ενδιαφέρονται, ενισχύει ή εξασθενεί quinoa, σας ενημερώνουμε ότι το προϊόν διεγείρει τη δραστηριότητα των εντέρων και βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

Έτσι, τα οφέλη των σπόρων quinoa είναι ωφέλιμα για:

• το έργο της καρδιάς, τα αιμοφόρα αγγεία?
• μεταβολισμός;
• τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων.
• νευρικό σύστημα ·
• ανάκτηση;
• ασυλία ·
• απώλεια βάρους κατά τη διάρκεια της δίαιτας

Πώς βοηθούν τα βατόμουρα με καρδιαγγειακά νοσήματα; Μάθετε τώρα!

Χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά, η κρούστα συνιστάται να χρησιμοποιείται από γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Το προϊόν θα σας επιτρέψει να αναπληρώσετε την απαραίτητη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών που χρειάζονται τόσο πολύ οι έγκυες γυναίκες. Σας επιτρέπει επίσης να ανακτήσετε και να διατηρήσετε την ασυλία μιας εγκύου γυναίκας η οποία, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη σε διάφορα είδη ασθενειών. Το σίδηρο, το οποίο είναι μέρος των δημητριακών, θα βοηθήσει στην αποφυγή της αναιμίας, η οποία είναι σημαντική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η μέτρια χρήση του προϊόντος δεν θα οδηγήσει στην εμφάνιση υπερβολικού βάρους στην μέλλουσα μητέρα.

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα της κατανάλωσης quinoa με το θηλασμό (ΗΒ) είναι η βελτίωση της παραγωγής γάλακτος και η προσφορά της με ωφέλιμες ιδιότητες. Η εξαίρεση του προϊόντος από το μενού της μητέρας θα πρέπει να πραγματοποιείται τον πρώτο μήνα της ζωής του παιδιού για την πρόληψη αλλεργικών αντιδράσεων. Και για να εισαγάγει τα εξωτικά δημητριακά στη διατροφή μιας θηλάζουσας γυναίκας θα πρέπει να είναι σταδιακά, ξεκινώντας με λίγα κουτάλια. Ελλείψει αρνητικών επιπτώσεων για ένα παιδί, το quinoa μπορεί να καταναλωθεί με HB περίπου 200 γραμμάρια περίπου τέσσερις φορές την εβδομάδα.

Σχετικά με τα οφέλη του quinoa κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του HBV δείτε το βίντεο:

Λόγω των διαιτητικών ιδιοτήτων του, το κροπίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απώλεια βάρους μετά τον τοκετό και χάρη στις ηρεμιστικές του επιδράσεις, βοηθά στην αποφυγή διαφόρων μορφών κατάθλιψης.

Μπορεί να βλάψει

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και οξαλικά σε quinoa, πρέπει να δίδεται προσοχή σε άτομα με προβλήματα νεφρού ή ουρική αρθρίτιδα.

Με την παγκρεατίτιδα, αυτή η κρουπιέρη απαγορεύεται, δεδομένου ότι είναι αρκετά βαριά για το πεπτικό σύστημα, το οποίο χρειάζεται ένα σπάνιο σχήμα. Σε περίπτωση γαστρίτιδας, δεν συνιστάται επίσης η χρήση του, επειδή οι πρωτεΐνες και οι ίνες μπορεί να ερεθίσουν ακόμα περισσότερο τον βλεννογόνο. Ναι, και οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής δεν πρέπει να χρησιμοποιούν το προϊόν ως πανάκεια, θα πρέπει να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας αρκετές φορές την εβδομάδα.

Όπως σημειώθηκε νωρίτερα, όταν θηλάζετε και πίνετε quinoa με μικρά παιδιά, πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί και να παρακολουθείτε προσεκτικά την ανταπόκριση του οργανισμού στο προϊόν. Μην αποκλείετε ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

Χρησιμοποιήστε δημητριακά

Κατά το μαγείρεμα, το quinoa χρησιμοποιείται ως πλάκα ή προστίθεται σε σούπες. Και υπόκεινται σε ορισμένους κανόνες με τη διαδικασία μαγειρέματος δεν θα είναι προβλήματα:

• τα πλιγούρια πρέπει να πλένονται ή να εμποτίζονται για να απαλλαγούν από πικρία.
• είναι επιθυμητό να μην χωνέψει.
• έτσι ώστε το χυλό να μην κολλήσει μαζί, πρέπει να το αναμίξετε (ήδη μαγειρεμένο).

Quinoa μαγειρεύεται απλά, για ένα μέρος του quinoa παίρνουν δύο μέρη νερού ή ζωμού και μαγειρεύουν μέχρι να απορροφήσουν νερό. Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου είκοσι λεπτά. Συνιστάται να βράζουμε σιτηρά στο βαθμό "al dente", στην περίπτωση αυτή το κέντρο των κόκκων παραμένει πυκνό. Και για μια πλουσιότερη γεύση, τα έτοιμα δημητριακά μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι για περίπου πέντε λεπτά.

Παράγουν αλεύρι από σπόρους quinoa και παράγουν ζυμαρικά από αυτό και παράγουν ένα ελαιούχο προϊόν από σπόρους.

Quinoa είναι ιδανικό για το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά, μπορείτε να μαγειρέψετε και το γλυκό κουάκερ για πρωινό με φρούτα, μέλι. Μια ξερολιθωμένη quinoa προστίθεται στις σαλάτες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα. Στην περίπτωση αυτή, αυξάνεται η αξία του προϊόντος, δηλαδή αυξάνεται η περιεκτικότητα σε βιταμίνες.

Παράγουν αλεύρι από σπόρους quinoa και παράγουν ζυμαρικά από αυτό και παράγουν ένα ελαιούχο προϊόν από σπόρους. Quinoa είναι καλά βρασμένο μαλακό, έτσι τους αρέσει να το προσθέσετε σε κατσαρόλες για να αυξήσετε την ένταση.

Και τελικά

Τα οφέλη της quinoa και τα οφέλη της στην εποχή μας είναι καλά μελετημένα και καλύπτονται από διάφορες πηγές, οπότε αυτή η κρούπα αξίζει να πάρει τη θέση της στη διατροφή μας. Η εύρεση quinoa σε ένα κανονικό κατάστημα είναι συχνά αρκετά δύσκολη, αν και είναι δυνατή. Και στα καταστήματα εξειδικευμένων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των ηλεκτρονικών καταστημάτων, θα είναι πολύ πιο εύκολο να βρείτε δημητριακά.

Σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες του quinoa, δείτε το βίντεο:

Πρέπει να αποθηκεύσετε το quinoa σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα από καμβά. Η αποθήκευση πρέπει να είναι ξηρή και σκοτεινή. Μπορείτε επίσης να κρατήσετε τα δημητριακά στο κάτω μέρος του ψυγείου.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/krupi-i-zlaki/psevdozernovaya-krupa-kinoa-poleznye-svojstva-i-vred-dlya-zdorovya/

Quinoa αλεύρι τι είναι αυτό

Δωρεάν κλήση από ρωσικές περιοχές
8 800 550-52-96

Μόσχα
8 (495) 642-52-96
Μόσχα, st. Verkhnyaya Radischevskaya d.7 bld.1 από. 205
Κατά την παραγγελία από 9500 ρούβλια. παράδοση στη Μόσχα δωρεάν!

© 2009-2016 Transfaktory.Ru Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται.
Sitemap
Μόσχα, st. Verkhnyaya Radischevskaya d.7 bld.1 από. 205
Τηλ: 8 (495) 642-52-96

© 2009-2018. Hypermarket-Health.RF.Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται. Sitemap

Μόσχα, st. Verkhnyaya Radischevskaya d.7 bld.1 από. 205 Τηλ: 8 (495) 642-52-96

http://www.transferfaktory.ru/muka-kinoa-200-gr

Τα οφέλη του δημητριακού quinoa. Συνταγές Quinoa

Στη σύγχρονη κουζίνα, εμφανίζονται συνεχώς νέα ή (ξεχασμένα "παλιά") προϊόντα που έχουν χρήσιμες ιδιότητες και πιο συγκεκριμένα ιδιαιτέρως χρήσιμες ιδιότητες που έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Για παράδειγμα, είναι μια κτηνοτροφική καλλιέργεια quinoa (ακριβέστερα, ψευδο-κόκκοι). Μην φοβάστε τον όρο "ψευδο-σπόροι" - το φαγόπυρο και το σουσάμι είναι επίσης ψευδοσπόροι.

Το Quinoa στα Λατινικά ονομάζεται Chenopōdium quīnoa, δημητριακά σιτηρών. Εκτός από το πιο κοινό όνομα "quinoa", αυτό το εργοστάσιο ονομάζεται και Quinoa, και Kinwa, ακόμη και "quinoa ρύζι". Η γενέτειρα αυτού του πολιτισμού είναι οι πλαγιές των βουνών των Άνδεων της Νότιας Αμερικής γύρω από τη λίμνη Titicaca. Το πιο ευνοϊκό για αυτό το εργοστάσιο είναι οι ορεινές πλαγιές, οι βεράντες και οι κοιλάδες σε υψόμετρο 3000-4000 μ. Πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Τα εδάφη σε αυτές τις περιοχές είναι φτωχά και το κλίμα είναι μάλλον σοβαρό. Επίπεδο υγρασίας από 40% έως 88%, το εργοστάσιο ανέχεται καλά την ξηρασία και ακόμη και τους μικρούς παγετούς.

Αυτό το φυτό είναι γνωστό στους ανθρώπους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, περισσότερο από 3000 χρόνια. Στον πολιτισμό Inca, τα τρία πιο σημαντικά τρόφιμα στη διατροφή αποτελούνταν από πατάτες, καλαμπόκι και quinoa. Επιπλέον, οι Incas ονομάζονται quinoa "golden grain" και "μητέρα όλων των κόκκων". Τα φρούτα Quinoa θεωρήθηκαν ιερά. Οι πρώτοι σπόροι quinoa μιας νέας καλλιέργειας σπάρθηκαν προσωπικά από τον αυτοκράτορα Inca, ενώ χρησιμοποιούσαν απογραφή χρυσού.

Οι ώριμοι σπόροι quinoa χρησιμοποιήθηκαν ως κόκκοι ή αλεσμένοι σε αλεύρι. Χρησιμοποιημένα και φρέσκα φύλλα quinoa. Οι σπόροι Quinoa μπορούν να έχουν διαφορετικά χρώματα - άσπρο, κίτρινο, κόκκινο και ακόμα και μαύρο. Εκτός από τις χώρες στις οποίες αναπτύσσεται το quinoa, η Βολιβία και το Περού, αυτό το προϊόν κέρδισε παγκόσμια αναγνώριση στα μέσα της δεκαετίας του 2000, όταν οι υγιείς υποστηρικτές τροφίμων έδιναν προσοχή στις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του ψευδο-δάκρυ. Σήμερα, η quinoa είναι μεταξύ των είκοσι πιο χρήσιμων τροφίμων στον κόσμο. Η Γενική Συνέλευση του ΟΗΕ κήρυξε το 2013 το Διεθνές Έτος Quinoa.

Αν και η Quinoa θεωρείται καλλιέργεια ψευδο-δημητριακών, αυτό δεν μειώνει την αξία της στο ελάχιστο. Το Quinoa περιέχει άλφα-τοκοφερόλη, φολικό οξύ και ριβοφλαβίνη σε ποσότητες που είναι αρκετές φορές υψηλότερες από την περιεκτικότητα αυτών των ουσιών σε ρύζι, σιτάρι και κριθάρι. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι το quinoa δεν περιέχει γλουτένη, επομένως συνιστάται για άτομα με αλλεργίες. Με την ποσότητα της πρωτεΐνης στη σύνθεσή της, περίπου 16-20%, quinoa είναι κοντά στο φαγόπυρο, και ορισμένες ποικιλίες είναι συγκρίσιμες με αυτό. Με το σύνολο των αμινοξέων στην πρωτεΐνη quinoa είναι συγκρίσιμο με το μητρικό γάλα των γυναικών και απορροφάται κατά 100%. Το Quinoa συνιστάται για αθλητές, έγκυες γυναίκες και παιδιά.

Τα λίπη Quinoa περιέχουν απαραίτητα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6, καθώς και σημαντική ποσότητα οξέος λεκιθίνης και, επιπλέον, ένα ευρύ φάσμα βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων. Για παράδειγμα, το quinoa στην περιεκτικότητα του φωσφόρου δεν είναι κατώτερο από τα πολύτιμα είδη ψαριών, για παράδειγμα, ο οξύρρυγχος. Και η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε quinoa είναι περισσότερο από δύο φορές υψηλότερη από ό, τι στο σιτάρι.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το quinoa στα τρόφιμα;

Το Quinoa είναι ιδανικό για το ρόλο ενός επιτραπέζιου πιάτου, το βρασμένο quinoa έχει μια γεύση καρυδιού. Αυτό από μόνο του από μαγειρική άποψη είναι ήδη καλό. Το Quinoa μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σούπες, όπως τα δημητριακά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες και σνακ, όπως φούρνο για ψήσιμο, για παράδειγμα, γαλοπούλα ή κοτόπουλο. Το Quinoa κάνει εξαιρετικά δημητριακά. Το Quinoa μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κατσαρολών με διάφορα πρόσθετα (κρέας, λαχανικά). Καλή μαγειρευτά δημητριακά quinoa με φρούτα και μέλι για πρωινό. Το Quinoa συνδυάζει καλά με tofu.

Πώς να μαγειρέψετε το quinoa;

Τίποτα δεν περίπλοκο, όπως πολλά δημητριακά, για παράδειγμα, ρύζι. Ξεπλύνετε τους σπόρους quinoa με τρεχούμενο νερό, ρίξτε μέσα στο νερό, διατηρώντας την αναλογία - για 1 μέρος quinoa 2 μέρη νερού. Φέρτε νερό σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά έως ότου η quinoa απορροφηθεί σε όλο το νερό.

Συνταγές Quinoa

Quinoa με tofu

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με βάση το κινεζικό τηγανισμένο ρύζι. Μόνο αντί του ρυζιού χρησιμοποιούνται τα πλιγούρια quinoa.

Συστατικά (για 2 μερίδες):

• σκληρό tofu - 400 g,
• λευκά σπέρματα quinoa - 170 g,
• Ρομάνο σαλάτα - 100 g,
• μανιτάρια shiitake - 4-5 τεμ.,
• σκόρδο - 2 σκελίδες,
• φρέσκα κρεμμυδάκια - 2 στελέχη,
• καρότα (μικρό) - 1 τεμ.
• κολοράντο - 1 γενναιόδωρος θάμνος,
• Σάλτσα Hoisin - 65 g,
• γλυκιά σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λευκό ξύδι ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας,
• σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας
• τζίντζερ - 1 κομμάτι (μήκος περίπου 2 cm),
• ένα μείγμα από λευκό και μαύρο σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας,
• φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα) - 3 κουταλιές της σούπας,
• νερό - 60 ml
• μαύρο πιπέρι - για γεύση.

1. Βράζουμε τα πλιγούρια quinoa.

Ξεπλύνετε τους σπόρους quinoa με τρεχούμενο νερό, ρίξτε μέσα στο νερό, διατηρώντας την αναλογία - για 1 μέρος quinoa 2 μέρη νερού. Φέρτε νερό σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά έως ότου η quinoa απορροφηθεί σε όλο το νερό. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε το για λίγο.

2. Προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά.

Αφαιρέστε το tofu από τη συσκευασία, ξεπλύνετε και στη συνέχεια κηλιδώστε με χαρτοπετσέτα. Κόψτε το tofu σε chopsticks, για παράδειγμα, 1,5 έως 1,5 cm.

Ξεπλύνετε πρώτα τα αποξηραμένα μανιτάρια shiitake σε ζεστό νερό και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, πιέστε απαλά τα μανιτάρια από την υγρασία, αφαιρέστε τα σκληρά υπολείμματα των ποδιών και κόψτε τα καπάκια στις λωρίδες.

Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και το σκόρδο, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τζίντζερ σε μικρούς κύβους.

Ξεπλύνετε τους μίσχους των πράσινων κρεμμυδιών, διαχωρίστε το λευκό τμήμα από το πράσινο μέρος και κόψτε το πράσινο τμήμα σε δακτυλίους και το λευκό μέρος σε κύκλους, διπλώστε ξεχωριστά τα λευκά και τα πράσινα μέρη.

Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού Romano, απομακρύνετε το νερό και κόψτε σε μεγάλες λωρίδες.

Πλένετε τα καρότα, ξεφλουδίζετε το ανώτερο στρώμα (όπως πατάτες) και κόβετε το julienne (για παράδειγμα, με ένα τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα).

Ξεπλύνετε τα πράσινα του κολαντάρου, απομακρύνετε το νερό και ξεχωρίστε τα φύλλα από τα στελέχη. Αφαιρέστε τις ρίζες των στελεχών και κόψτε τους μίσχους σε τμήματα 2-3 cm. Αφήστε τα φύλλα εντελώς.

3. Προετοιμάστε τη σάλτσα για το τηγάνισμα.

Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη σάλτσα Hoisin, τη γλυκιά σάλτσα σόγιας, το ξίδι από λευκό ρύζι και το νερό. Τοποθετήστε το κύπελλο στην άκρη.

4. Ψήνουμε tofu.

Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι μέχρι ζεστό. Προσθέστε κύβους tofu και τηγανίζετε σε όλες τις πλευρές μέχρι να μαγειρέψετε εύκολα. Θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο επενδεδυμένο με χαρτοπετσέτα έτσι ώστε το υπόλοιπο έλαιο tofu να απορροφηθεί σε αυτό.

5. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια.

Στο ίδιο τηγάνι, όπου το tofu ήταν τηγανητό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι, θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά μέχρι ζεστό. Προσθέστε τα μανιτάρια shiitake στο τηγάνι, πιπέρι τους για να δοκιμάσετε και, ανακατεύοντας, τηγανίστε για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, μετατοπίστε τα μανιτάρια σε tofu.

6. Λαχανικά σοτάρετε.

Στο ίδιο τηγάνι, όπου τηγανίστηκαν tofu και μανιτάρια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι, θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά μέχρι ζεστό. Προσθέστε στο τηγάνι το άσπρο μέρος του μίσχου με κρεμμυδάκια, τζίντζερ, σκόρδο και κοραλλιογενείς μίσχους. Τρίψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας για 30-60 δευτερόλεπτα ή μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα και ελαφρώς να μαλακώσετε τα στελέχη των κοραλλιών. Προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι και συνεχίστε το τηγάνισμα, ανακατεύοντας για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Προσθέστε ρομαντικό φύλλο μαρουλιού στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για ακόμα 1 λεπτό, μέχρι να μαλακώσει η σαλάτα.

7. Το τελικό στάδιο μαγειρέματος.

Προσθέστε το μισό πράσινο δαχτυλίδι κρεμμυδιού και τη σάλτσα τηγανίσματος στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Επιστρέψτε το tofu και τα μανιτάρια στο τηγάνι, ανακατέψτε ξανά τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να θερμάνετε το tofu. Απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι. Προσθέστε το βρασμένο quinoa στο τηγάνι, προσθέστε σησαμέλαιο και αναμίξτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Αλατοποιήστε και πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε πάλι το πιάτο.

8. Σερβίρετε πριν το σερβίρετε.

Μεταφέρετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στην πλάκα που χρησιμεύει ή τα σερβίρετε, πασπαλίζετε πάνω από το μείγμα ασπρόμαυρου σουσάμι, πράσινου δακτύλου κρεμμυδιού και φύλλα κοραλτά. Έχει γίνει.

Ριζότο Quinoa με μανιτάρια, σπανάκι και αυγό

Συστατικά (για 2 μερίδες):

• quinoa "τρίχρωμη" κούπα - 100 g,
• ζωμός λαχανικών (ζεστό) - 600 ml,
• Μανιτάρια οστράκων - 60-70 g,
• μανιτάρια shiitake - 5-6 τεμ.,
• μανιτάρια μανταρινιού - 50-60 g,
• νωπό σπανάκι - 50 g,
• κρεμμύδια (μεσαίο κρεμμύδι) - 1 τεμ.
• σκόρδο - 1 σκελίδα,
• φρέσκο ​​θυμάρι (ψιλοκομμένο) - 0,5 κουταλιές της σούπας,
• φρέσκο ​​μαϊντανό (ψιλοκομμένο) - 0,5 κουταλιές της σούπας,
• σκληρό τυρί (για παράδειγμα, Grana padano) - 30 g,
• αλάτι στη γεύση
• μαύρη πιπεριά σε γεύση
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας,
• κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.,
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

1. Απολαύστε τα μανιτάρια shiitake.

Αν έχετε φρέσκα μανιτάρια shiitake, τότε αυτό το στοιχείο μπορεί να παραλειφθεί. Εάν τα μανιτάρια shiitake σας καταψυχθούν, τότε πρέπει να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου, εάν τα μανιτάρια στεγνώσουν, τότε θα πρέπει να τα απορροφήσετε σε ζεστό νερό για 30 λεπτά.

2. Προθερμάνετε το φούρνο.

Για την εξυπηρέτηση αυτού του πιάτου χρειάζεστε ωοτόκαρα αυγά. Μπορούν να προετοιμαστούν με διαφορετικούς τρόπους. Αυτή η συνταγή περιγράφει τον τρόπο μαγειρέματος στο φούρνο. Πρώτα πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και να κάνετε καλούπια για muffins (muffins) ανάλογα με τον αριθμό των αυγών που πρέπει να μαγειρέψετε. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε μούχλα. νερό και ρίξτε μέσα στο αυγό κοτόπουλο μούχλα, ενώ πρέπει να αφήσετε ένα ολόκληρο κρόκο. Προς το παρόν, βάλτε τα καλούπια με τα αυγά στην άκρη.

3. Βράζουμε τα quinoa grits.

Σε μια κατάλληλη κατσαρόλα, ρίχνουμε ζεστό ζωμό λαχανικών, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα θυμάρι. Αν δεν υπάρχει φρέσκο ​​θυμάρι, μπορείτε να πάρετε το αποξηραμένο θυμάρι στο μισό ποσό του φρέσκου θυμαριού. Προσθέστε τα πλυμένα πλιγούρια quinoa, βάλτε το ζωμό σε βράση, μειώστε τη θερμότητα σε μικρό και μαγειρέψτε το quinoa έως ότου είστε έτοιμοι για περίπου 20 λεπτά (ή μέχρι να απορροφηθεί η υγρασία).

4. Προετοιμασία των προϊόντων.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε.

Τυρί.

Ξεπλύνετε το σπανάκι με νερό και απομακρύνετε το νερό. Εάν τα φύλλα του σπανάκι είναι μικρά, αφήστε τα ολόκληρα, αν τα φύλλα σπανάκι είναι μεγάλα - τότε μπορείτε να κόψετε το σπανάκι σε λωρίδες.

Απολαύστε τα μανιτάρια shiitake αποσπάστε απαλά από την υγρασία και κόψτε σε μεγάλες λωρίδες.

Τα μανιτάρια του στρειδιού, επίσης, κομμένα σε λωρίδες. Μικρά πεπόνια κομμένα στο μισό, και μεγαλύτερα σε 4 ή περισσότερα μέρη.

5. Φρύξη μανιταριών.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, σκόρδο και μανιτάρια, τηγανίζουμε, ανακατεύουμε, για 4-5 λεπτά, μέχρι ελαφρώς τηγανητά μανιτάρια.

6. Μαγείρεμα ωοτόκου αυγών.

Τοποθετήστε απαλά το tofu με αυγά στον προθερμασμένο φούρνο και μαγειρέψτε για 11 λεπτά. Η πρωτεΐνη πρέπει να μετατραπεί σε λευκό και ο κρόκος πρέπει να παραμείνει υγρός. Εάν υπάρχει μια επιθυμία, τότε οι κρόκοι μπορούν επίσης να μαγειρευτούν, απλά κρατήστε τα καλούπια περισσότερο στο φούρνο.

7. Το τελικό στάδιο μαγειρέματος.

Σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια προσθέτουμε βρασμένα κρέατα quinoa, ανακατέψτε τα περιεχόμενα του τηγανιού. Στη συνέχεια, προσθέστε το σπανάκι, ανακατέψτε ξανά τα περιεχόμενα της κατσαρόλας και καλύψτε το με ένα καπάκι. Απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι.

8. Εξυπηρέτηση πιάτων.

Όταν τα ωοτόκαρα είναι έτοιμα, αφαιρέστε απαλά το κασσίτερο από το φούρνο. Βάλτε ένα ριζότο σε πιάτα σερβιρίσματος, διακοσμείτε με τριμμένο τυρί και μαϊντανό. Βάλτε το ωοειδές αυγό στην κορυφή και πασπαλίζετε μαύρο πιπέρι με γεύση και αλάτι.

Gimbap με Quinoa (κορεατικά ρολά)

Συστατικά (2 ρολά):

• βραστό quinoa (ζεστό) - 250 g,
• Λευκό ξύδι ρυζιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας,
• σησαμέλαιο - 1 κουτ
• Nori φύκια - 2 τεμ.

• καρότα (μέτριο) - 1 τεμ.
• Shiitake αποξηραμένα μανιτάρια - 10 τεμ.,
• μαγειρεμένο daikon (takuan) - 1 τεμ.,
• Kale kale (σγουράκι) - 1 μάτσο,
• σκληρό tofu - 200 g

1. Προετοιμάστε τα προϊόντα.

Βράζουμε τη σούπα quinoa. Ετοιμάστε ένα ντύσιμο για βραστά δημητριακά quinoa. Ανακατέψτε το λευκό ξύδι ρυζιού, τη ζάχαρη και το σησαμέλαιο σε ένα κατάλληλο μπολ. Ανακατέψτε το ντύσιμο μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μαγειρέψτε εποχιακά quinoa με μαγειρεμένο ντύσιμο, ανακατέψτε τα δημητριακά και αφήστε τα στην άκρη για τώρα.

Απολαύστε τα μανιτάρια shiitake για 30 λεπτά. Στη συνέχεια πιέστε απαλά το νερό και κόψτε σε λωρίδες. Τρίψτε λίγα λεπτά τις λωρίδες των μανιταριών σε 1 κουταλιά της σούπας. σησαμέλαιο σε μέτρια φωτιά. Καθαρίστε τα καρότα από το ανώτερο στρώμα, κόψτε τα σε ράβδους και, στη συνέχεια, ανακατέψτε τα ραβδιά σε βραστό νερό για 10-20 δευτερόλεπτα. Πέτα πίσω στο κόσκινο και αφήστε να στραγγίσει. Ξεπλύνετε το μαϊντανό με μαριναρισμένο μαρκαδόρο, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε ράβδους πλάτους περίπου 1,5 εκ. Και ύψους 1,5 εκ. Θα πάρετε μπαρ με κυβικό τμήμα. Βάλτε την άκρη για τώρα. Ξεπλύνετε τα φύλλα λάχανων, κόβετε σε λωρίδες και ζεματίστε σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, διπλώστε σε ένα κόσκινο, ρίξτε με κρύο νερό και αφήστε να ρέει. Ξεπλύνετε το tofu με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε λωρίδες ανάλογες με τις λωρίδες του daikon (1,5 cm με 1,5 cm). Προσθέστε μια πικάντικη γεύση tofu εάν τεμαχιστεί και μαριναριστεί σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, σησαμέλαιο και τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ κατά τη διάρκεια της νύχτας.

2. Σχηματίζοντας ρολά.

Τοποθετήστε ένα φύλλο από φύκια Nori με τη λαμπερή πλευρά κάτω στο ματ μπαμπού Makis. Τοποθετήστε ένα χαλί με φύλλο nori μπροστά σας. Βάλτε βραστό quinoa στο φύλλο nori με τέτοιο τρόπο ώστε το στρώμα δημητριακών να καταλαμβάνει το 70% της επιφάνειας του φύλλου. Στην κορυφή του quinoa παράλληλα με τη μακριά πλευρά του φύλλου nori, χαράσσουν λωρίδες καρότου, daikon, tofu, κατά μήκος των λωρίδων του tofu φέρουν τα φύλλα λάχανου και τα μανιτάρια shiitake.

Περιστρέψτε με ρολό μπαμπού Makisu, προσπαθώντας να κρατήσετε τις άκρες του quinoa σε επαφή και να μην επικαλύπτονται. Τότε πάρτε ένα όμορφο και σωστό ρολό, όχι ένα σαλιγκάρι. Κάνετε το ίδιο με το δεύτερο φύλλο και το υπόλοιπο γέμισμα.

Κόψτε τα ρολά που προκύπτουν με κοφτερό μαχαίρι σε κούπες πάχους 1 cm.

http://korshop.ru/articles/polza-krupy-kinoa-retsepty-s-kinoa/