Η φυτική και ζωική τροφή περιέχει μια σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών που είναι ξένες στο ανθρώπινο σώμα. Πολλοί άνθρωποι με αλλεργίες, από την παιδική ηλικία γνωρίζουν τι τρόφιμα δεν πρέπει να τρώνε, και κάποιοι δεν γνωρίζουν τι ακριβώς τα προϊόντα κρύβουν το αλλεργιογόνο τους.

Οι αλλεργίες μπορούν να γίνουν σε οποιοδήποτε είδος προϊόντων και ορισμένες από αυτές πρέπει να αντιμετωπίζονται με ιδιαίτερη προσοχή.

Αλλεργικά προϊόντα

Δεν μπορεί να φάει τα τρόφιμα που περιέχουν πολύ μικρές ποσότητες γάλακτος, εξαιτίας μιας αλλεργικής αντίδρασης, αρκεί το γεγονός της παρουσίας ενός αλλεργιογόνου, και δεν έχει σημασία πόσο. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν ζυμαρικά, κέικ και πίτες, γλυκά, ψωμί και ζαχαροπλαστική. Σημειώστε ότι το βόειο κρέας (και ακόμη περισσότερο το μοσχάρι) έχει στη σύνθεσή του ιδιότητες παρόμοιες με το γάλα, επομένως πρέπει επίσης να εγκαταλειφθεί.

Η διατροφή στην περίπτωση αυτή μπορεί να περιλαμβάνει:

• χοιρινό και αρνί ·
• βρασμένα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• ένα πουλί?
• λάδια μόνο ελιά, ηλίανθο ή καλαμπόκι?
• προϊόντα αρτοποιίας που ψήθηκαν χωρίς τη χρήση γάλακτος και των παραγώγων της ·
• τα φασόλια και τα δημητριακά.

Δημητριακά

Σιτάρι, βρώμη, σίκαλη, καλαμπόκι, ρύζι, κριθάρι - όλα τα τρόφιμα που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα που πάσχουν από δυσανεξία σε κόκκους. Είναι αδύνατο ούτε το ψωμί, ούτε οι μακαρόνια, ούτε τα γλυκά, ούτε οι τηγανίτες. Αλλά μπορείτε:

φαγόπυρο?
κρέας ·
μπιζέλια, φασόλια και σόγια.
αυγά ·
γάλα;
λαχανικά και φρούτα.
σούπες.

Η αλλεργία των φρούτων συμβαίνει συχνότερα όταν τρώτε μήλα και αχλάδια, φρούτα (κεράσια, βερίκοκα, ροδάκινα κλπ.). Τα αλλεργιογόνα είναι επίσης συχνά καρύδια, φιστίκια, αμύγδαλα.

Από τα λαχανικά ξεχωρίζουν οι ντομάτες, το σέλινο και ο μαϊντανός. Ευτυχώς, αλλεργιογόνα από φρούτα και λαχανικά μπορούν να καταστραφούν με θερμική επεξεργασία.

Θα πρέπει να κάνετε χωρίς ψωμί, σάλτσες και μαγιονέζα, ζυμαρικά και ψήσιμο. Χωρίς τον κίνδυνο αλλεργιών μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

προϊόντα αρτοποιίας, στην παρασκευή των οποίων δεν χρησιμοποιήθηκαν αυγά ·
γάλα;
χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια.
το χοιρινό κρέας, το βόειο κρέας και τα πουλερικά.
δημητριακά ·
φρούτα και λαχανικά.

Η αλλεργία στα ψάρια συνεπάγεται επίσης τη δυσανεξία όλων των θαλασσινών. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τους αστακούς, τα στρείδια, τα καβούρια κ.λπ.

Τα θαλασσινά είναι η κύρια πηγή ιωδίου, επομένως απορρίπτοντάς τα, είναι απαραίτητο να τα αναπληρώσετε σε βάρος άλλων πηγών.

Πώς να υπολογίσετε το αλλεργιογόνο

Μερικές φορές συμβαίνει ότι τα μάτια και το δέρμα φαγούρα, και από αυτό που συμβαίνει - είναι αρκετά δύσκολο να καταλάβουμε αμέσως. Παρόλα αυτά, δεν πρέπει να αγνοήσουμε τέτοιες εκδηλώσεις, επειδή υπάρχει πολύ πιο αποδεκτός τρόπος από αυτή την δυσάρεστη κατάσταση. Συνίσταται στην επιλογή μιας δίαιτας που αποκλείει τα προϊόντα με αυξημένη αλλεργιογένεση.

Ο κατάλογος των προϊόντων αυτών είναι αρκετά μεγάλη: ξηροί καρποί, τα ψάρια, τα εσπεριδοειδή, το κρέας, τα πουλερικά και άγρια ​​πτηνά, καφέ, σοκολάτα, καρυκεύματα και μπαχαρικά, κρέατα, μαγιονέζα, μουστάρδα, τουρσιά, ξύδι, ραπανάκι, χρένο, μελιτζάνες, ντομάτες, τα αυγά, τα μανιτάρια, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, πεπόνια, φράουλες, ανανάδες, muffins, μέλι.

Μπορείτε να τρώνε το βόειο κρέας, τα σιτηρά και σούπες λαχανικών, πατάτες, φυτικό λάδι και το βούτυρο, το ρύζι, πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι, κεφίρ, γιαούρτι, τυρί cottage, τα αγγούρια, φρέσκα βότανα, ψητά μήλα, μήλο, δαμάσκηνο και σταφίδα κομπόστα, ψωμί ζάχαρη nesdobnoe.

Συμπτώματα αλλεργίας

Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών ποικίλλουν:
πεπτικό - κοιλιακό άλγος, διάρροια και έμετος.
αναπνευστικό - βρογχόσπασμο, ρινίτιδα, επιπεφυκίτιδα,
δέρμα - οίδημα, κνησμός, κνίδωση.

Τι τρόφιμα προκαλούν αλλεργίες

Εάν ο οισοφάγος επηρεάζεται, μπορείτε να παρατηρήσετε δυσφαγία και πόνο στο στήθος κατά την κατάποση. Ο κοιλιακός πόνος παρατηρείται στην ήττα του γαστρεντερικού σωλήνα. Εάν το ήπαρ είναι κατεστραμμένο, παρατηρείται αύξηση του, καθώς και ίκτερος και αλλαγές στις βιοχημικές παραμέτρους.

Τα συμπτώματα εμφανίζονται τόσο αμέσως μετά την επαφή με το αλλεργιογόνο όσο και με καθυστέρηση.

Η διάγνωση μπορεί να ρυθμιστεί με βάση μια σαφή σύνδεση με ένα συγκεκριμένο παράγοντα, σε ορισμένες περιπτώσεις, επιτρέποντας ύποπτο ότι η φύση της ασθένειας είναι αλλεργικοί στη φύση. Αυτό μπορεί να είναι φάρμακο ή φαγητό, όπως φράουλες, πορτοκάλια, θαλασσινά κλπ. Πρέπει κανείς να παρακολουθεί προσεκτικά τι περιλαμβάνεται στη διατροφή.

Θεραπεία της νόσου

Η θεραπεία αποτελείται κυρίως από την εξάλειψη του αλλεργιογόνου και τη συνταγογράφηση κατάλληλης διατροφής.

Η θεραπεία απευαισθητοποίησης βρίσκεται σε εξέλιξη. Σε σοβαρές περιπτώσεις που δεν υπόκεινται σε συμβατική θεραπεία, μπορεί να συνταγογραφείται φάρμακο.

http://pomedicine.ru/302-spisok-produktov-vyzyvayuschih-allergiyu.html

Ποια είναι η αιτία των αλλεργιών σε τρόφιμα και πώς να τα θεραπεύσετε

Καταχωρήθηκε στις: 02 Φεβ 2017

Οι τροφικές αλλεργίες είναι μια κατάσταση κατά την οποία ορισμένα τρόφιμα προκαλούν ανεπαρκή ανοσοαπόκριση, ένα εξαιρετικά κοινό φαινόμενο. Περίπου το 5% του ενήλικου πληθυσμού, το 8% των παιδιών στον κόσμο πάσχουν από τη νόσο - και τα στοιχεία αυτά αυξάνονται συνεχώς.

Ο λόγος είναι ότι το ανοσοποιητικό σύστημα αναγνωρίζει λανθασμένα μερικές από τις πρωτεΐνες στο φαγητό ως επιβλαβείς και προκαλεί μια σειρά προστατευτικών μέτρων, συμπεριλαμβανομένης της απελευθέρωσης μιας χημικής ουσίας όπως η ισταμίνη, η οποία προκαλεί φλεγμονή.

Παρά το γεγονός ότι τα τρόφιμα μπορούν να προκληθούν από οποιοδήποτε είδος τροφής, οι ένοχοι είναι συνήθως αυτοί που θα συζητηθούν παρακάτω.

Συμπτώματα τροφικών αλλεργιών

Σε ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε αυτή την ασθένεια, η έκθεση σε ακόμη και πολύ μικρή ποσότητα τροφής μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Τα συμπτώματα εμφανίζονται από λίγα λεπτά έως μερικές ώρες, μεταξύ των οποίων:

• πρήξιμο της γλώσσας, των χειλιών ή του προσώπου.
• δυσκολία στην αναπνοή.
• χαμηλή αρτηριακή πίεση.
• εμετός.
• διάρροια;
• κνίδωση.
• κνησμώδες εξάνθημα.

Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, πιθανώς οξεία αλλεργική δερματική νόσο που μπορεί να είναι θανατηφόρα - αναφυλαξία.

Πολλοί άνθρωποι δυσανεξία σε τρόφιμα είναι συχνά λάθος για τις αλλεργίες. Αλλά η μισαλλοδοξία δεν σχετίζεται με το ανοσοποιητικό σύστημα, δηλαδή δεν είναι απειλητική για τη ζωή.

Οι πραγματικές τροφικές αλλεργίες μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριους τύπους: με αντισώματα IgE και με μη-IgE αντισώματα. Τα αντισώματα είναι ένας τύπος πρωτεΐνης αίματος που χρησιμοποιείται από το ανοσοποιητικό σύστημα για να αναγνωρίσει και να καταπολεμήσει τη λοίμωξη.

Οι τροφικές αλλεργίες με IgE αντισώματα απελευθερώνονται από το ανοσοποιητικό σύστημα, εκδηλώνεται γρήγορα και έχει έντονα σημεία. Μια αλλεργική αντίδραση με μη-IgE αντισώματα συνήθως καθυστερεί και εμφανίζεται 4 έως 28 ώρες μετά το γεύμα.

Εδώ είναι τα οκτώ πιο κοινά αλλεργιογόνα τρόφιμα.

Τα πιο αλλεργιογόνα προϊόντα

1. Αγελαδινό γάλα

Η αλλεργία του αγελαδινού γάλακτος είναι πιο συχνή στα βρέφη και τα μικρά παιδιά, ειδικά μέχρι 6 μήνες, όταν έχουν ισχυρή αντίδραση σε πρωτεΐνες γάλακτος. Επηρεάζει το 2-3% των βρεφών και των μικρών παιδιών.

Ωστόσο, περίπου το 90% των παιδιών ξεπερνούν και μέχρι την ηλικία των 3 πίνουν γάλα χωρίς σοβαρές συνέπειες, γεγονός που είναι πολύ λιγότερο κοινό στους ενήλικες.

Τα παιδιά και οι ενήλικες με αλλεργία κατά IgE, κατά κανόνα, έχουν αλλεργική αντίδραση 5-30 λεπτά μετά το πόσιμο γάλα αγελάδας. Μπορεί να εμφανίσουν οίδημα, εξάνθημα, κνίδωση, έμετο και, σε σπάνιες περιπτώσεις, αναφυλαξία.

Οι μη-IgE αλλεργίες συνήθως επηρεάζουν τα έντερα και τα συμπτώματα είναι έμετος, δυσκοιλιότητα ή διάρροια, καθώς και φλεγμονή του εντερικού τοιχώματος.

Αυτός ο τύπος αλλεργίας είναι μερικές φορές αρκετά δύσκολο να διαγνωστεί, επειδή τα συμπτώματά του είναι συχνά παρόμοια με τη μισαλλοδοξία και μια εξέταση αίματος δεν το αποκαλύπτει.

Η μόνη θεραπεία για την αλλεργία του αγελαδινού γάλακτος είναι να αρνηθεί τη χρήση της και τα προϊόντα που περιέχουν γαλακτοκομικά συστατικά:

Οι θηλάζουσες μητέρες με αλλεργίες θα πρέπει επίσης να εξαλείψουν το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή τους. Όσον αφορά την αντικατάσταση γαλακτοκομικών προϊόντων με εναλλακτικές λύσεις, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

2. Αυγά

Η αλλεργία στα αυγά είναι η δεύτερη πιο συχνή τροφική αλλεργία στα παιδιά. Ωστόσο, το 68% των παιδιών τους απαλλάσσει από την ηλικία των 16 ετών.

Συμπτώματα μιας αλλεργίας στα αυγά:

• κοιλιακό άλγος;
• κνίδωση ή εξάνθημα.
• αναπνευστικά προβλήματα.
• αναφυλαξία (εξαιρετικά σπάνια).

Μερικές φορές ένα άτομο είναι αλλεργικό μόνο σε ασπράδια αυγών ή μόνο κρόκους αυγών. Ωστόσο, η αντίδραση στο ασπράδι αυγού είναι πιο κοινή.

Η θεραπεία στην περίπτωση αυτή συνίσταται επίσης στην αποφυγή της χρήσης αυγών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα παιδιά με αλλεργία στα αυγά κάνουν ανώδυνα χρήση cookies και κέικ από αυτά. Ωστόσο, οι συνέπειες της κατανάλωσης αυτών των προϊόντων μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνες.

3. Ξηροί καρποί

Συχνά υπάρχει τροφική αλλεργία σε φουντούκια και σπόρους, όπως:

• καρύδι της Βραζιλίας ·
• αμύγδαλα.
• κάσιους.
• φιστίκια ·
• κουκουνάρι?
• καρύδια.

Ακόμη και αν είστε αλλεργικοί σε μόνο ένα ή δύο είδη καρπών με κέλυφος, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε όλα τα άλλα είδη καρπών με κέλυφος, καθώς ο κίνδυνος ανάπτυξης οξείας νόσου αυξάνεται σημαντικά. Συνιστάται να αποφεύγετε τρόφιμα από ξηρούς καρπούς, όπως το φυστικοβούτυρο.

Οι αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς, κατά κανόνα, παραμένουν για τη ζωή. Η ασθένεια είναι πολύ επικίνδυνη, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 50% των θανάτων που σχετίζονται με την αναφυλαξία.

Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι με αλλεργίες με καρύδια συνιστάται πάντα να φέρουν μαζί τους μια σύριγγα - μια συσκευή διάσωσης που επιτρέπει στις αλλεργίες να ενίουν την αδρεναλίνη (φυσική ορμόνη) κατά τη διάρκεια οξείας αλλεργικής αντίδρασης και να σώσουν τη ζωή τους.

4. Φιστίκια

Αλλεργία με φυστίκια - Τα φιστίκια μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρές και δυνητικά θανατηφόρες αλλεργικές αντιδράσεις. Η ασθένεια επηρεάζει περίπου το 4-8% των παιδιών και το 1-2% των ενηλίκων. Αλλά καθώς γερνούν, το 15-20% των παιδιών τους απαλλάσσονται. Οι πιο εκτεθειμένοι είναι οι άνθρωποι που είχαν το πρόβλημα αυτό στην οικογένεια.

Η αλλεργία στα φιστίκια διαγιγνώσκεται με ανάλυση του ιατρικού ιστορικού του ασθενούς, δερματικών εξετάσεων και αιματολογικών εξετάσεων. Αυτή τη στιγμή, η μόνη αποτελεσματική μέθοδος θεραπείας είναι η απόλυτη απόρριψη των φιστικιών και των προϊόντων που περιέχουν φιστίκια.

5. Σιτάρι

Σημάδια αλλεργιών σε σίτου περιλαμβάνουν κνίδωση, έμετο, εξάνθημα, οίδημα και, σε σοβαρές περιπτώσεις, αναφυλαξία. Συχνά συγχέεται με την κοιλιοκάκη - ευαισθησία στη γλουτένη λόγω της ομοιότητας των συμπτωμάτων.

Η κοιλιοκάκη προκαλείται από μια ανώμαλη ανοσολογική αντίδραση σε μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη, τη γλουτένη, η οποία περιέχεται στο σιτάρι και δεν απειλεί τη ζωή. Τα άτομα με αυτή την ασθένεια θα πρέπει να αποφεύγουν το σιτάρι και άλλους σπόρους που περιέχουν αυτή την πρωτεΐνη.

Η πραγματική αλλεργία του σίτου προκαλεί μια ανοσοαπόκριση σε μία από τις εκατοντάδες πρωτεΐνες που βρίσκονται σε αυτήν. Αυτή η αντίδραση μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη, και μερικές φορές ακόμη και θανατηφόρα.

Η ασθένεια συχνά διαγνωρίζεται μετά από ανάλυση ενός δερματικού τεστ. Η μόνη θεραπεία είναι να σταματήσουμε να χρησιμοποιούμε το σιτάρι και τα προϊόντα του, συμπεριλαμβανομένων των καλλυντικών. Τα παιδιά συχνά ξεφορτώνουν την ασθένεια μετά την ηλικία της σχολικής φοίτησης.

6. Οστρακοειδή

Μια αλλεργία στα θαλασσινά προκαλείται από το γεγονός ότι το σώμα προσβάλλεται από πρωτεΐνες από καρκινοειδή και μια οικογένεια ψαριών που είναι γνωστή ως μαλάκια:

Ο συνηθέστερος αιτιολογικός παράγοντας της νόσου είναι η πρωτεΐνη τρορομυοσίνης. Άλλες πρωτεΐνες μπορεί να παίζουν κάποιο ρόλο στην έναρξη μιας ανοσοαπόκρισης.

Τα συμπτώματα της αλλεργίας των οστρακοειδών είναι συνήθως παρόμοια με άλλα είδη αλλεργιών τροφίμων με IgE. Ωστόσο, μερικές φορές μια πραγματική ασθένεια μπορεί να είναι δύσκολο να διακριθεί από μια ανεπιθύμητη αντίδραση σε ρύπους από θαλασσινά, όπως βακτηρίδια, ιούς ή παράσιτα. Τα συμπτώματά τους είναι παρόμοια - έμετος, διάρροια, κοιλιακό άλγος.

Αν είστε αλλεργικοί στα οστρακοειδή, θα πρέπει να εξαλείψετε όλους τους τύπους από τη διατροφή σας. Είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι ακόμη και τα ζευγάρια στην παρασκευή τους (για παράδειγμα, το μαγείρεμα) μπορούν να οδηγήσουν σε μια αλλεργική αντίδραση.

7. Σόγια

Οι αλλεργίες σόγιας επηρεάζουν περίπου το 0,4% των παιδιών. Είναι συχνότερα σε βρέφη και παιδιά κάτω των τριών ετών. Προκαλείται από την πρωτεΐνη που περιέχεται σε σόγια ή προϊόντα σόγιας: γάλα σόγιας, σάλτσα σόγιας. Δεδομένου ότι η σόγια βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, είναι πολύ σημαντικό να διαβάζετε ετικέτες κατά την αγορά τους.

Τα συμπτώματα της νόσου μπορεί να κυμαίνονται από φαγούρα, μυρμήγκιασμα στο στόμα, ρινική καταρροή στα εξανθήματα, άσθμα ή δυσκολία στην αναπνοή. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η αλλεργία σόγιας οδηγεί σε αναφυλαξία. Ωστόσο, περίπου το 70% των παιδιών απαλλάσσονται από αυτό με την ηλικία.

Ένας μικρός αριθμός παιδιών που είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα είναι επίσης αλλεργικοί στη σόγια. Η μόνη θεραπεία για την αλλεργία από σόγια είναι να σταματήσει η χρήση της.

8. Ψάρια

Η αλλεργία για ψάρια (ένα ή περισσότερα από τα είδη της) εμφανίζεται σε περίπου 2% του ενήλικου πληθυσμού.

Μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή και μοιραία αλλεργική αντίδραση. Τα κύρια συμπτώματα είναι ο εμετός και η διάρροια και, σε σπάνιες περιπτώσεις, αναφυλαξία. Είναι σημαντικό για τέτοιους πάσχοντες από αλλεργίες να έχουν πάντα ένα στυλό στο χέρι. Μερικές φορές αυτός ο τύπος αλλεργίας συγχέεται λόγω της ομοιότητας των συμπτωμάτων με την αντίδραση σε ρύπους στα ψάρια (βακτήρια, ιούς, τοξίνες).

Άλλα τρόφιμα

Όλοι αυτοί οι 8 τύποι τροφικών αλλεργιών που περιγράφονται παραπάνω είναι οι πιο συνηθισμένοι. Οι λιγότερο συνήθεις τροφικές αλλεργίες μπορούν να προκαλέσουν μια ποικιλία συμπτωμάτων, που κυμαίνονται από τον ήπιο κνησμό των χειλιών και του στόματος έως τη ζωή που απειλεί την αναφυλαξία.

Τα τροφικά αλλεργιογόνα μπορεί να είναι:

• σπόρους λιναρόσπορου και σησαμιού ·
• ροδάκινα και μπανάνες ·
• αβοκάντο, ακτινίδιο και καρπό του πάθους.
• σέλινο ·
• σκόρδο;
• σπόρους μουστάρδας ·
• γλυκάνισο ·
• χαμομήλι.

Πώς να εντοπίσετε τις τροφικές αλλεργίες

Μερικές φορές είναι δύσκολο να γίνει διάκριση ανάμεσα στις τροφικές αλλεργίες και τις τροφικές δυσανεξίες. Είναι πολύ σημαντικό να συμβουλευτείτε έγκαιρα έναν γιατρό, ο οποίος θα σας συνταγογραφήσει μια διάγνωση. Χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες μέθοδοι:

• Διαιτητική ανασκόπηση Λεπτομερής ανάλυση των τροφίμων από τη διατροφή σας, χρόνος εμφάνισης των συμπτωμάτων, διάρκεια τους κ.λπ.
• Δοκιμασίες δέρματος Μικρή ποσότητα σύριγγας τροφίμων με μικροσκοπικές βελόνες εισάγεται στο δέρμα και ελέγχεται η αντίδρασή του.
• Εξετάσεις αίματος Σε ορισμένες περιπτώσεις, εξετάζεται το αίμα και το επίπεδο IgE αντισωμάτων.

Ο γιατρός θα σας δώσει τις κατάλληλες συστάσεις, αν είναι απαραίτητο, θα σας παραπέμψει σε έναν διατροφολόγο.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες σε ενήλικες: μια λίστα και μια περιγραφή

Επί του παρόντος, οι αλλεργίες είναι μια αρκετά κοινή ασθένεια. Μια αντίδραση συμβαίνει σε όλα: σκόνη, μαλλί ζώων, γύρη, φαγητό. Κάθε τέταρτος ενήλικας στον πλανήτη πάσχει από αυτό το πρόβλημα.

Η τροφική αλλεργία εκδηλώνεται κυρίως από την παιδική ηλικία. Επομένως, για να φθάσει η ώριμη ηλικία, ένα άτομο ξέρει τι είδους τροφή περιέχει ένα αλλεργιογόνο. Αλλά συχνά υπάρχουν περιπτώσεις όπου η ασθένεια εμφανίζεται ξαφνικά σε ενήλικα.

Τα τρόφιμα που τρώμε περιέχουν αλλοδαπές πρωτεΐνες για το σώμα μας. Και αν το ανοσοποιητικό σύστημα αποτύχει, το σώμα δεν μπορεί να απομονώσει τα απαραίτητα ένζυμα για να αφομοιώσει αυτές τις πρωτεΐνες. Οι επιστήμονες είναι εντελώς άγνωστοι σε όλες τις διαδικασίες που συμβαίνουν στο σώμα, οι οποίες προκαλούν την αντίδραση στο αλλεργιογόνο. Για να αρχίσει η θεραπεία μιας αλλεργίας, απαιτείται, για πρώτη φορά, να προσδιοριστούν τα συμπτώματά της, δηλαδή:

1. Οίδημα του δέρματος, εκδήλωση κνίδωσης, σοβαρός κνησμός.
2. Διάρροια, κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετος.
3. Μύτη, δύσπνοια, φτέρνισμα.
4. Επιπεφυκίτιδα, πρήξιμο των βλεννογόνων των ματιών.
5. Απώλεια συντονισμού, ζάλη.

Ανάλογα με το μέγεθος του κινδύνου πρόκλησης αλλεργικής αντίδρασης, τα προϊόντα χωρίστηκαν σε τρεις κατηγορίες. Επιπλέον, περισσότερα γι 'αυτά.

Προϊόντα υψηλού κινδύνου

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η δυσανεξία στη λακτόζη και η αλλεργία στο πλήρες γάλα είναι διαφορετικά πράγματα. Το κατσικίσιο γάλα έχει υψηλότερο επίπεδο αλλεργιογόνου, σε αντίθεση με το αγελαδινό γάλα. Για να αποφευχθεί μια αλλεργία στο γάλα, απαιτείται να σταματήσει να καταναλώνει όχι μόνο αυτό, αλλά και όλα τα άλλα προϊόντα στα οποία περιέχεται.

Αφαιρέστε από τη διατροφή σας θα πρέπει να: τυριά σε διαφορετικούς τύπους, τυρί cottage cheese, βούτυρο. Οι απαγορεύσεις στη διατροφή δεν τελειώνουν εκεί, θα πρέπει κανείς να εγκαταλείψει τη χρήση ακόμη και εκείνων των προϊόντων των οποίων η περιεκτικότητα σε γάλα είναι ασήμαντη. Εξάλλου, για να προκαλέσει μια αλλεργική αντίδραση, δεν έχει σημασία πόσα αλλεργιογόνα υπάρχουν στα τρόφιμα. Δεν συνιστάται να φάτε: ζαχαροπλαστική, ζυμαρικά, προϊόντα αλευριού.

Οι άνθρωποι που αγωνίζονται με ασθένειες του στομάχου και των εντέρων δεν συνιστάται να χρησιμοποιούν πλήρες γάλα. Ο λόγος γι 'αυτό είναι η έλλειψη ενζύμων που επεξεργάζονται τη λακτόζη. Στην περίπτωση αυτή, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση θα είναι χρήσιμα. Προστίθεται στο μενού:

• Fowl, ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Φυτικά έλαια.
• Χοιρινό και αρνίσιο κρέας.
• Προϊόντα από ψωμί, ως μέρος του οποίου δεν υπάρχει γάλα.

Δημητριακά

Τα προϊόντα δημητριακών περιέχουν γλουτένη. Οι άνθρωποι που δεν ανέχονται αυτό το ιχνοστοιχείο δεν μπορούν να καταναλωθούν: καλαμπόκι, ρύζι, κριθάρι, σιτάρι, σίκαλη. Εκτός από το ψωμί, τα ζυμαρικά, τα ψωμάκια, το ψωμί. Στη διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει:

• Προϊόντα κρέατος.
• Όσπρια
• Λαχανικά και φρούτα.
• Τα πρώτα πιάτα.
• Φαγόπυρο
• Αυγά και γάλα.

Ψάρια και θαλασσινά

Οι αλλεργίες στα ψάρια μπορούν ακόμη και να προκαλέσουν αναφυλακτικό σοκ. Κατάργηση από το μενού απαιτεί όλα τα είδη των θαλασσινών, καθώς και τα ψάρια της θάλασσας και του ποταμού. Είναι γνωστό ότι τα θαλασσινά περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα ιωδίου, προκειμένου να διατηρηθεί το επίπεδό του στο σώμα, είναι απαραίτητο να τρώνε άλλα τρόφιμα, τα οποία περιλαμβάνονται.

Εάν προσθέσετε αυγά σε ζωμό κοτόπουλου ή συνδυάσετε με κρέας πουλερικών, προκαλεί ισχυρή αλλεργική αντίδραση. Είναι πρωτεΐνη αυγού που είναι αλλεργιογόνο. Σταματήστε να φάτε: μαγιονέζα, ψωμί, διάφορες σάλτσες, ζυμαρικά και βούτυρο. Χωρίς φόβο, μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας:

• Αυγά ορτυκιών.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Προϊόντα κρέατος.
• Ένα πουλί
• Φρούτα λαχανικών.
• Διάφορα δημητριακά.

Άλλα προϊόντα

Εδώ είναι μερικά πιο αλλεργιογόνα προϊόντα:

• Λαχανικά: ντομάτες, μελιτζάνες, βουλγαρικό πιπέρι, σέλινο, καρότα.
• Φρούτα: πορτοκάλια, λεμόνια, μανταρίνια, λωτός, πεπόνι.
• Φράουλες
• Μανιτάρια
• Μέλι
• Ξηροί καρποί: αμύγδαλα, φιστίκια, κάσιους, φουντούκια, καρύδια.
• Καφές, σοκολάτα, κακάο.
• Σκόρδο

Μεσαία επικίνδυνα προϊόντα

1. Βόειο, μοσχάρι και κοτόπουλο. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στο κρέας αλλάζει τη δομή της κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, επομένως απορροφάται καλά στο στομάχι. Στην περίπτωση ψησίματος κρέατος σε μεγάλες ποσότητες ελαίου, αυτό δεν συμβαίνει.
2. Βατόμουρα, μούρα, βακκίνια και βατόμουρα. Χρωστικές χρωστικές σε αυτά τα μούρα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις στους ενήλικες και στα παιδιά. Αλλά με τη μορφή κομπόστας ή μαρμελάδας, δεν είναι επικίνδυνα.
3. Τεύτλα, πατάτες, γογγύλια και όσπρια. Αυτά τα τρόφιμα τείνουν να προκαλέσουν μετεωρισμό, γι 'αυτό συνιστάται να είστε προσεκτικοί κατά την κατανάλωσή τους.

Προϊόντα χαμηλού κινδύνου

1. Κρέας από σιτάρι, χοιρινό και προβάτο.
2. Όλα τα είδη λάχανων, αγγουριών και κολοκυθιών.
3. Προϊόντα γαλακτοκομικών προϊόντων.
4. Γλυκά κεράσια και φραγκοστάφυλα ποικιλίες.
5. Αχλάδια και μήλα λευκών ποικιλιών.

Αυτά τα προϊόντα μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις προκαλούν αλλεργίες, επομένως, θεωρούνται πρακτικά ασφαλείς. Όταν αγοράζετε τρόφιμα στα καταστήματα, θα πρέπει πάντα να δίνετε προσοχή στη σύνθεση του προϊόντος. Ίσως υπάρχουν διάφορα χημικά πρόσθετα, παρασιτοκτόνα ή βαφές.

Θεραπεία και Πρόληψη Αλλεργίας

Για να αποφύγετε αλλεργικές αντιδράσεις στα τρόφιμα, πρέπει να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη διατροφή. Μόλις ένα άτομο αποφασίσει τι προκαλεί αλλεργία σε αυτόν, πρώτα απ 'όλα, το αποκλείει από το καθημερινό του μενού.

Επιπλέον, απαιτείται να διασφαλιστεί ότι τα τρόφιμα που καταναλώνονται ή αγοράζονται στην αποθήκη δεν περιέχουν αλλεργιογόνο. Υπάρχουν άνθρωποι με τόσο σοβαρές αλλεργίες που πρέπει να φέρουν ειδικά βραχιόλια. Στην περίπτωση κατάποσης, ακόμη και μια μικρή ποσότητα του στοιχείου που προκαλεί αλλεργική αντίδραση, ο ασθενής μπορεί να καλέσει αμέσως ένα ασθενοφόρο. Εάν οι αλλεργίες δεν προκαλούν αναφυλακτικές αντιδράσεις, τότε είναι εύκολο να εξαλειφθούν τα συμπτώματα με φάρμακα.

Πιθανές αιτίες τροφικών αλλεργιών

Διατροφή και κακές συνήθειες

Από τη διατροφή και τον τρόπο ζωής της μέλλουσας μητέρας εξαρτάται από το αν το παιδί θα υποφέρει από αλλεργίες. Και είναι επίσης πολύ σημαντικό να τρώμε το μωρό τους πρώτους μήνες της ζωής.

Μεροληψία

Δεδομένου ότι η αιτία της αλλεργίας είναι κρυμμένη στις διαταραχές της ανθρώπινης ανοσίας, μπορεί να κληρονομείται η αδύναμη ικανότητα παραγωγής των απαραίτητων ανοσοσφαιρινών.

Πέψη

Όταν η άγρια ​​τροφή παραμένει στο σώμα, τα στοιχεία της απορροφούνται μέσω των εντερικών τοιχωμάτων και υποβάλλονται σε επεξεργασία από το ανοσοποιητικό σύστημα. Από αυτό, ο οργανισμός perekislozhenie, που προκαλεί υπερευαισθησία. Η δύσκολη πέψη συμβάλλει:

• Κακή μάσημα φαγητού. Τα ένζυμα στο σάλιο, ήδη στο αρχικό στάδιο, βοηθούν στην πέψη των τροφίμων. Όσο περισσότερο συνθλίβεται και όσο περισσότερο χρόνο θα περάσει στο στόμα, τόσο πιο σωστό το σώμα θα επιλέξει τον επιθυμητό γαστρικό χυμό για πέψη.
• Φτωχά εύπεπτα τρόφιμα. Από την άποψη αυτή, συνιστάται να καταναλώνετε συχνότερα, αλλά σε μικρές ποσότητες.
• Ασθένειες που οδηγούν σε παραβίαση της παραγωγής του γαστρικού υγρού. Αυτές περιλαμβάνουν οξείες και χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και του παγκρέατος.

http://allergiyas.ru/produkty-kotorye-vyzyvayut-allergiyu-u-vzroslyx-spisok-i-opisanie/

Αλλεργίες σε προϊόντα σε παιδιά και ενήλικες

Οι τροφικές αλλεργίες συχνά δημιουργούν την ανάγκη για σημαντικό περιορισμό της διατροφής. Φυσικά, εάν η ανοσοποιητική αντίδραση αναπτύσσεται σε λάκκο ή ραπανάκι, δεν θα προκαλέσει μεγάλη ανησυχία στον ιδιοκτήτη της. Αλλά εάν ένα άτομο έχει αναπτύξει μια αλλεργία σε ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν, αυτό μπορεί να είναι αρκετά κατανοητό αιτία ανησυχίας. Ωστόσο, πριν από την πλήρη και αμετάκλητη εξάλειψη αστακών, ανανά και vintage vin από τη διατροφή σας, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι η αιτία της αλλεργίας. Σε αυτό το τμήμα, θα συζητήσουμε πώς να κατανοήσουμε τα αίτια των αλλεργιών σε τρόφιμα και ποια μέτρα πρέπει να ληφθούν.

Συμπτώματα

Οι τροφικές αλλεργίες δεν εκδηλώνουν πάντα συμπτώματα μόνο από την πλευρά του πεπτικού συστήματος - είναι αρκετά ποικίλες και πολυάριθμες. Τα τροφικά αλλεργιογόνα μπορούν να προκαλέσουν ανάπτυξη βρογχικής απόφραξης, αναφυλακτικού σοκ, οξείας κνίδωσης. Οι αλλεργίες μπορούν να συνοδεύονται από πυρετό - συχνότερα σε αριθμούς υποφλοιώσεως, αλλά είναι πιθανό ο πυρετός πυρετός με κάποιες ανοσοπαθολογικές αντιδράσεις. Οι ασθενείς αποκάλυψαν αυξημένη νευρική ευερεθιστότητα, ευερεθιστότητα, διαταραχή ύπνου, εκφρασμένη σε υπνηλία και / ή αϋπνία. Υπάρχουν περιπτώσεις καντιδοπάθειας (τσίχλας), χοληφόρων κολικών και διαταραχών του ουροποιητικού συστήματος, η αιτία των οποίων - μια αλλεργία στα τρόφιμα.

Οι ασθενείς που είναι ευαίσθητοι σε προϊόντα συχνά έχουν σύνδρομο στοματικής αλλεργίας. Χαρακτηρίζεται από την ανάπτυξη τοπικών εκδηλώσεων αλλεργικής αντίδρασης στον βλεννογόνο του στόματος. Οι κυριότερες εκδηλώσεις είναι η διόγκωση των χειλιών, της γλώσσας και της μαλακής υπερώας, συνοδευόμενη από κνησμό και μυρμήγκιασμα, διαταραχή στην πληγείσα περιοχή. Η ανάπτυξη του οιδήματος του βλεννογόνου του φάρυγγα είναι πιθανή. Γίνεται δύσκολο για τον ασθενή να μιλήσει, η φωνή του αλλάζει, ένα αίσθημα "αιχμηρών" στο λαιμό, μπορεί να εμφανιστεί κνησμός στα αυτιά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η εμφάνιση μικρών ελκών στη βλεννογόνο των χειλιών, των ούλων.

Οι ενήλικες ασθενείς εστιάζουν την προσοχή του γιατρού στο διαρκές συναίσθημα του «χονδρόκοκκου» στο λαιμό. Περιγράφουν την αίσθηση της "καθυστέρησης" της τροφής στο επίπεδο του οισοφάγου, παραπονούνται για τον πόνο, τον πόνο, την ανάγκη να μασάτε καλά τρόφιμα και να πίνετε το με άφθονο υγρό. Αυτοί οι ασθενείς αποφεύγουν τα ξηρά προϊόντα, επειδή προκαλούν δυσφορία μετά την κατανάλωση.

Μηχανισμός ανάπτυξης

Όπως γνωρίζει όλοι, τα τρόφιμα που εισέρχονται στο σώμα υποβάλλονται σε πέψη στη γαστρεντερική οδό, κατά τη διάρκεια της οποίας οι πρωτεΐνες μετατρέπονται σε αμινοξέα, τα οποία στη συνέχεια απορροφώνται από το σώμα και γίνονται το κύριο ενεργειακό απόθεμα για την ανάπτυξή του. Η διαδικασία της πέψης αρχίζει απευθείας στην στοματική κοιλότητα, όπου τα τρόφιμα εκτίθενται σε αλκαλικά ένζυμα που περιέχονται στο σάλιο. Στη συνέχεια, συνεχίζει στο στομάχι με την επεξεργασία του φαγητού με γαστρικό χυμό, το οποίο περιέχει υδροχλωρικό οξύ. Η χολή, τα σχάσιμα λίπη και τα παγκρεατικά ένζυμα που μετασχηματίζουν τις ίνες των μυών του κρέατος, το άμυλο και οι ίνες συνδέονται με το γαστρικό χυμό. Η πεπτική διαδικασία στο έντερο τελειώνει, όπου η αλλοιωμένη τροφή εκτίθεται στην εντερική μικροχλωρίδα.

Σε αυτή τη σύνθετη διαδικασία, ο μετασχηματισμός ενός αντιγόνου ή αλλεργιογόνου σε μια μη αλλεργιογόνο ουδέτερη μορφή είναι ασυνήθιστα σημαντική. Το πεπτικό σύστημα έχει τη δική του ανοσία, δηλ. αντίδραση σε ξένες τροφικές πρωτεΐνες που εισέρχονται στο γαστρεντερικό σωλήνα - αυτή η ανοσοποιητική λειτουργία διεξάγεται από λεμφοειδείς σχηματισμούς (θυλάκια), εντοπισμένους στο βλεννογόνο και υποβλεννογόνο στρώμα του εντέρου και περιφερειακούς λεμφαδένες. Στον πυρήνα της, οι τροφικές αλλεργίες είναι η ανοσολογική απάντηση του οργανισμού στην παρουσία ξένων ουσιών - αλλεργιογόνων και, κατά κανόνα, είναι πρωτεϊνικές ουσίες.

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι τα αρσενικά έχουν διπλάσια πιθανότητα να είναι αλλεργικά από τις γυναίκες.

Όσον αφορά την ψευδοαλερυθρία, παρατηρείται συνήθως σε μερικές παθολογίες της πεπτικής οδού, όπως για παράδειγμα διαταραχές του εντερικού βλεννογόνου, μειώνοντας την αποτελεσματικότητα της διαδικασίας εξουδετέρωσης βιοδραστικών ουσιών κλπ.

Η διατροφική δυσανεξία που συνδέεται με την ενζυμική ανεπάρκεια, κατά κανόνα, εξαπλώνεται συνήθως στο αγελαδινό γάλα και εκδηλώνεται με μετεωρισμός και δυσπεψία. Πολύ λιγότερο συχνά μπορείτε να αντιμετωπίσετε την έλλειψη σακχαρόζης, το αποτέλεσμα της οποίας είναι παραβίαση της διάσπασης της ζάχαρης. Μια ανεπάρκεια σακχαρόζης συνήθως εκδηλώνεται με δυσπεψία και υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα στα κόπρανα. Η έλλειψη ενζύμων που επεξεργάζονται τη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που απαντάται στα δημητριακά (σιτάρι, ρύζι, κριθάρι κλπ.) Οδηγεί στο αποκαλούμενο κοιλιοκάκιο σύνδρομο. Το σύνδρομο οδηγεί σε επίμονη διάρροια και σε περίπλοκες περιπτώσεις και ατροφία των εντερικών φατνωμάτων.

Η ψυχολογική δυσανεξία στην τροφή προκαλείται από την απόρριψη ορισμένων τροφίμων από τον ασθενή, η οποία υπαγορεύεται από τις προκαταλήψεις ή τις ψυχικές διαταραχές.

Συμπτώματα

Τα κύρια συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών συνήθως αναπτύσσονται μέσα σε 5-10 λεπτά μετά την κατάποση των τροφίμων στο σώμα. Ο ασθενής μπορεί να παρουσιάσει την ακόλουθη εικόνα:

• κνησμός του στοματικού βλεννογόνου και της γλώσσας.
• συμπτώματα βαρύτητας και πόνου στην κοιλιακή χώρα, ναυτία, έμετος, διάρροια.
• φτέρνισμα, ρινική καταρροή
• δυσκολία στην κατάποση, πονόλαιμο, λαρυγγικό οίδημα,
• δυσκολία στην αναπνοή, βήχα, συριγμός, δύσπνοια.
• βρογχόσπασμο;
• φαγούρα δερματικά εξανθήματα, υπεραιμία δέρματος, κνίδωση, έκζεμα,
• χαμηλή αρτηριακή πίεση, διαταραχές του καρδιακού ρυθμού, ταχυκαρδία.
• αναφυλακτικό σοκ.

Δραστηριότητα αλλεργιογόνων τροφίμων στα προϊόντα

Τα αλλεργιογόνα μπορούν να χωριστούν σε ομάδες ανάλογα με την ικανότητα εκκίνησης μιας αντίδρασης:

1. Προπονητές υψηλή δραστηριότητα.
2. Πρόβολοι μεσαίας δραστηριότητας.
3. Χαμηλή δραστηριότητα παροικιατών.

Ο κατάλογος των προϊόντων περιλαμβάνει όχι μόνο φυτικά τρόφιμα, αλλά και ζωικά προϊόντα, μελισσοκομία. Στην ομάδα των προποτάρων υψηλής δραστηριότητας ανήκουν:

• αγελαδινό γάλα;
• κρέας κοτόπουλου, αυγά ·
• ψάρια, καβούρια, γαρίδες, σόγια.
• μούρα (βατόμουρο, φράουλα, μαύρη σταφίδα).
• φρούτα (εξωτικές ποικιλίες, σταφύλια) ·
• λαχανικά (ντομάτες, καρότα, τεύτλα, σέλινο) ·
• δημητριακά (σίκαλη, σιτάρι)
• μέλι, μανιτάρια, μουστάρδα.
• σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, φιστίκια.

Η ευαισθησία σε ιδιαίτερα δραστικά αλλεργιογόνα μπορεί να οδηγήσει στην έναρξη οποιασδήποτε μορφής αλλεργικής αντίδρασης. Εάν ένας ασθενής αναπτύξει εξάνθημα και κνησμό του δέρματος, ένα άλλο θα προκαλέσει αναφυλακτικό σοκ. Το ποσό του provocateur προϊόντος σε αυτή την περίπτωση δεν έχει σημασία.

Στα αλλεργιογόνα με μέτρια δραστηριότητα, περιλαμβάνουν όπως:

1. Χοιρινό κρέας, κουνέλια.
2. Τουρκία κρέας
3. Όσπρια, σαλάτα (πατάτα).
4. Φραγκοστάφυλο κόκκινο.
5. Μπανάνες, βακκίνια.
6. Πράσινο πιπέρι
7. Ορισμένα δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι).

Η χρήση αλλεργιογόνων τροφίμων προκαλεί συχνά κυψέλες, που χαρακτηρίζονται από την εμφάνιση φυσαλλίδων φαγούρας. Είναι επίσης πιθανό η ανάπτυξη αγγειοοιδήματος - σε πολλές περιπτώσεις σε συνδυασμό με κνίδωση. Μερικοί ασθενείς έχουν ρινίτιδα, επιπεφυκίτιδα.

Η ανάπτυξη ενός συνδρόμου τροφίμων από λατέξ ή "λατέξ-φρούτα" μπορεί να σχετίζεται με ευαισθησία στις μπανάνες. Το όνομα εξηγείται από την παρουσία όχι μόνο τροφικών αλλεργιών, αλλά και αλλεργιών στο λατέξ. Οι ασθενείς παραπονιούνται για την εμφάνιση κνησμού, οίδημα (συνήθως στο πρόσωπο), ναυτία, έμετο, διάρροια, κοιλιακό άλγος. Όλα τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν ταυτόχρονα ή μόνο επικρατούν γαστρεντερικές εκδηλώσεις. Όταν το σύνδρομο τροφής λατέξ μπορεί να εμφανίσει οξεία κνίδωση, αναφυλακτικό σοκ.

Μεταξύ των πιθανών τροφικών αλλεργιογόνων, τα λιγότερο δραστικά είναι τα λαχανικά και τα φρούτα που δεν έχουν λαμπερά χρώματα (λάχανο, κολοκυθάκια, θαμνώδη κολοκύθα, φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα και κεράσια, πράσινα και κίτρινα μήλα), καθώς και αρνίσιο λίπος. Αυτά τα προϊόντα σπάνια προκαλούν γενικευμένες, επικίνδυνες για τη ζωή αλλεργικές αντιδράσεις. Ωστόσο, με ευαισθησία σε αυτά (ειδικά στην περίπτωση της διασταυρούμενης αλλεργίας), είναι δύσκολο να προβλεφθεί ποια θα είναι τα συμπτώματα.

Θεραπεία

Η θεραπεία των τροφικών αλλεργιών είναι αδιανόητη χωρίς δίαιτα εξάλειψης. Ανάγκη όλων των προϊόντων στα οποία ο ασθενής είναι ευαίσθητος. Με την ανάπτυξη συμπτωμάτων από τον πεπτικό σωλήνα, μπορούν να συνταγογραφηθούν προβιοτικά (Lacidofil), παρασκευάσματα ενζύμων (Creon).

Οι αλλεργίες σε πολλά τρόφιμα αναγκάζουν τον ασθενή να αναζητήσει μια εναλλακτική λύση στα απαγορευμένα συστατικά τροφίμων. Για να κάνετε μια δίαιτα που θα αποφύγει την επαφή με τους προκάτοχους τροφίμων, θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο διασταυρούμενης αλλεργίας, θεωρήστε τα προϊόντα όχι ως «γενικό κίνδυνο» αλλά ανάλογα με την ευαισθησία ενός συγκεκριμένου ασθενούς σε αυτά.

Πρέπει να δίδεται προσοχή όχι μόνο στον βαθμό αλλεργιογόνου του προϊόντος αλλά και στην παρουσία συμπτωμάτων ατομικής ευαισθησίας σε αυτό. Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη σε ποσότητα θρεπτικών ουσιών, να έχει αρκετές θερμίδες. Η φαρμακευτική θεραπεία πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας:

1. Αντιισταμινικά φάρμακα (Cetrin, Tavegil). Είναι αποτελεσματικά για κνίδωση, αγγειοοίδημα, επιπεφυκίτιδα, αλλεργική ρινίτιδα. Δεν είναι κατάλληλη για τη διακοπή συστηματικών αντιδράσεων.
2. Σταθεροποιητές μεμβράνης κυττάρων ιστών (κετοτιφένη). Εφαρμόστε πριν από το φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή το αποτέλεσμα δεν εμφανίζεται αμέσως.
3. Γλυκοκορτικοστεροειδή (δεξαμεθαζόνη). Εμφανίζεται σε σοβαρές αλλεργίες, ηωσινοφιλική γαστρίτιδα, εντερίτιδα, οισοφαγίτιδα.

Το φάρμακο επιλογής για επείγουσα περίθαλψη στην ανάπτυξη αναφυλακτικού σοκ είναι η αδρεναλίνη. Είναι επιθυμητό οι ασθενείς να το φέρουν στην προσωπική συσκευασία πρώτων βοηθειών και να το φέρουν πάντα μαζί τους, έχοντας μάθει πριν από την εκτέλεση της ένεσης.

Διαβάστε περισσότερα για κάθε συγκεκριμένο αλλεργιογόνο στα άρθρα μας.

http://proallergen.ru/na-produkty/

Τρόφιμα για αλλεργίες σε ενήλικες - ποια τρόφιμα μπορεί να είναι αλλεργικά;

Περιεχόμενο του άρθρου:

Η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος σε οποιοδήποτε προϊόν ή ουσία ονομάζεται αλλεργία. Σε έναν ενήλικα, μπορεί να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε ηλικία.

Ο λόγος για αυτό είναι μια γενετική προδιάθεση, άγχος, αυτοθεραπεία ή κακό επίπεδο οικολογίας. Τα αλλεργιογόνα είναι συνήθως τρόφιμα, σκόνη, μαλλί, φάρμακα και χημικά.

Κανόνες διατροφής και ιατρική διατροφή κατά τη διάρκεια οξείας αλλεργίας σε ενήλικες

Το σύστημα τροφίμων για τροφικές αλλεργίες μπορεί να οφείλεται σε πρόληψη ή θεραπεία. Γενικά, αποσκοπεί στην απομάκρυνση του σώματος από ένα αλλεργικό «ερεθιστικό» και στη μείωση του φορτίου τροφίμων.

Θα πρέπει σίγουρα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, ο οποίος θα καθορίσει σε ποιο σημείο είστε αλλεργικοί και θα γράψετε τη διατροφή σας.

Αξίζει να σημειωθεί ότι θα πρέπει να ακολουθήσετε μια υποαλλεργική διατροφή κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης των αλλεργιών.

Εδώ είναι μερικά στάδια της διατροφής:

Μία ή δύο ημέρες θα χρειαστεί να λιμοκτονήσουν και να μην τρώτε φαγητό καθόλου. Μπορείτε να πίνετε μόνο μη ανθρακούχο νερό. Κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να πίνετε 1,5 - 2 λίτρα. Εάν γνωρίζετε ποια ουσία προκαλεί αλλεργίες, σταματήστε να τη χρησιμοποιείτε.

Τις επόμενες ημέρες, προσθέστε μη αλλεργικά τρόφιμα στη διατροφή σας - προϊόντα χυμού χθες. σούπες μαγειρεμένες σε ζωμό λαχανικών. πλιγούρι βρώμης, κεχρί, φαγόπυρο, χυλό ρυζιού. Μαγειρέψτε τα χωρίς λάδι. Τρώτε μικρά γεύματα 6 φορές την ημέρα.

Εάν παρατηρήσετε ότι δεν υπάρχει αλλεργική αντίδραση ή έχει μειωθεί, τότε συμπεριλάβετε τα παρακάτω τρόφιμα στη διατροφή: κρέας, μοσχάρι, κοτόπουλο, κατά προτίμηση μαστό. λαχανικά, φρούτα, αδύναμο τσάι, αλμυρά μπισκότα. Σε αυτό το στάδιο, τρώνε 4 φορές την ημέρα.

Αξίζει μια εβδομάδα να επιμείνουμε σε μια τέτοια δίαιτα, αλλά ο γιατρός μπορεί να σας επιτρέψει να φάτε όπως για 2-3 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε σίγουρα να απαλλαγείτε από το αλλεργικό "ερεθιστικό", καθώς και να ομαλοποιήσετε τη διατροφή σας.

Για να αντέξει μια δίαιτα - και πολλοί το βρίσκουν δύσκολο να αποφασίσουν - πάρτε ένα ημερολόγιο τροφίμων. Γράψτε σε αυτό τι τρόφιμα χρησιμοποιείτε. Αν παρατηρήσετε κάποια αντίδραση του σώματος - σημειώστε.

Σε περίπτωση παροξυσμών αλλεργίας, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει δίαιτα για αρκετές εβδομάδες. Έχοντας περάσει, ένα αλλεργικό άτομο μπορεί να στραφεί στην ατομική διατροφή, εξαιρώντας τα προϊόντα που είναι αλλεργιογόνα.

Μην αντιμετωπίζετε τη διατροφή ως μαρτύριο. Για μια εβδομάδα χωρίς ορισμένα προϊόντα, θα αισθανθείτε αισθητά καλύτερα και χάνετε λίγα κιλά.

Οι ακόλουθες εγχύσεις βότανα και φυτά βοηθούν στη θεραπεία των αλλεργιών:

Η έγχυση αυτού του φυτού θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από αλλεργικά συμπτώματα. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας 200 ml ζεστό νερό, και στη συνέχεια αναπνεύστε αυτό το ζωμό. Μπορείτε επίσης να πάρετε μέσα στο βάμμα - περίπου 6-8 φορές την ημέρα για μια κουταλιά της σούπας.

Η έγχυση της σειράς μπορεί να αντικατασταθεί από τον συνηθισμένο καφέ, τσάι, που δεν φέρουν τα οφέλη των αλλεργιών. Επίσης, υπολογίζεται 1 κουταλιά της σούπας 200 ml νερό, δηλαδή, ένα ποτήρι. Είναι απαραίτητο να επιμείνει το γρασίδι 30 λεπτά. Πάρτε είναι να πάρετε ένα ποτήρι μέσα σε τρεις φορές την ημέρα.

• Viburnum ταξιανθίες

Μαζί με το string είναι ένα εξαιρετικό αντιισταμινικό. Είναι απαραίτητο να αναμείξετε αυτά τα φυτά και να παρασκευάσετε μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Πίνετε πριν και μετά το φαγητό μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.

Κατάλογος προϊόντων που προκαλούν αλλεργίες σε ενήλικες

Σήμερα, οι γιατροί εκπέμπουν περίπου 160 ουσίες που προκαλούν αλλεργίες. Οι περισσότεροι από τους "ερεθιστές" είναι πρωτεΐνες. Αλλά τα λίπη και οι υδατάνθρακες δεν έχουν αλλεργικές ιδιότητες, αλλά σε συνδυασμό με πρωτεΐνες, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

Υπάρχουν τρόφιμα που έχουν υψηλό επίπεδο αλλεργιογόνου. Δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνονται χωρίς την επίβλεψη ενός γιατρού.

• Γαλακτοκομικά προϊόντα - γάλα, ιδιαίτερα αγελάδες, βούτυρο, τυριά, γιαούρτια
• Αυγά
• Οποιοδήποτε συνηθισμένο ψάρι, χαβιάρι, γαρίδες, καβούρια, όλα τα θαλασσινά
• Καπνιστά προϊόντα, ψάρια, καθώς και λουκάνικα, λουκάνικα
• Σιτάρι, σίκαλη
• Κονσέρβες τροφίμων. Pate, κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια
• Μαρινάδες Τυριά
• Πικάντικα τρόφιμα και μπαχαρικά. Μαγιονέζα, κέτσαπ
• Λαχανικά - ντομάτες, κόκκινη πιπεριά, καρότα, κολοκύθα, μελιτζάνες, λάχανο, σέλινο και λάκκο
• Μούρα - φράουλες, φράουλες, κεράσια, ρόδια, σμέουρα. Και άλλα - βατόμουρα, σταφύλια, θαλασσινά, πεπόνια, βατόμουρα
• Ζαχαροπλαστική, το ψήσιμο
• Citrus
• Αυγά
• Φρούτα, ιδιαίτερα κόκκινα μήλα, λωτός, ανανά
• Εξωτικά φρούτα
• Μερικά αποξηραμένα φρούτα - αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα, ημερομηνίες
• Τα καρύδια
• Μανιτάρια
• Καφές, κακάο, σοκολάτα
• Γλυκά - μέλι, marshmallow, marshmallow, καραμέλα. Παγωτά, κέικ και πίτες
• Ημιτελή προϊόντα, γρήγορο φαγητό
• Gazvod
• Αλκοολούχα ποτά, καθώς και χυμοί, kvass
• Τσίχλα

Αξίζει να σημειωθεί ότι όλα τα κόκκινα προϊόντα είναι αλλεργιογόνα. Υπάρχουν όμως και αυτοί που δεν προκαλούν αλλεργική αντίδραση. Έχουν ένα μέσο επίπεδο αλλεργιογένεσης.

Κατάλογος προϊόντων που έχουν εγκριθεί για αλλεργίες σε ενήλικες

• Κοτόπουλο και βόειο κρέας
• Δημητριακά - βρώμη, καλαμπόκι, ρύζι, φαγόπυρο
• Ορισμένα λαχανικά είναι πράσινες πιπεριές, τεύτλα, πατάτες και γογγύλια.
• Βερίκοκα, ροδάκινα
• Όσπρια - μπιζέλια, σόγια, φασόλια
• Μούρα - άγριο τριαντάφυλλο, λουλούδι, βακκίνιο, μαύρη σταφίδα
• Σιμιγδάλι
• Γάλα, βούτυρο, ξινή κρέμα, τυρί cottage, γιαούρτι
• Κρέας αρνιού
• Ζυμαρικά
• Μούρα - βατόμουρα, μαύρα και λευκά φραγκοστάφυλα, κεράσια, βακκίνια και αχύρια
• Φρούτα - Μπανάνες
• Λαχανικά - παντζάρια, καρότα, γογγύλια, κρεμμύδια και σκόρδο

Ποια προϊόντα είναι χρήσιμα για αλλεργίες;

• Από ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα μόνο κεφίρ, θερμοκήπιο γιαούρτι, ryazhenka
• Βραστά ψάρια - πέρκα
• Βραστό κρέας, αλλά όχι λίπος. Μπορεί να κοτόπουλο στήθος, βόειο κρέας και χοιρινό φιλέτο
• Παραπροϊόντα - καρδιά, νεφρό, συκώτι, γλώσσα
• Πλιγούρι - φαγόπυρο, καλαμπόκι, πλιγούρι βρώμης, μαργαριτάρι, ρύζι
• Έλατο ελαιόλαδο και ηλιέλαιο
• Ορισμένα φρούτα είναι λευκά κεράσια και φραγκοστάφυλα, πράσινα μήλα, αχλάδια
• Αποξηραμένα - δαμάσκηνα, μήλα, αχλάδια
• Λαχανικά - κολοκυθάκια, αγγούρια, λάχανο
• Πράσινο
• Μεταλλικό νερό χωρίς αέριο
• Συμπιέζει
• Φυτικά έγχυμα

Ιδιαιτερότητες της διατροφής μετά από θεραπεία αλλεργίας σε ενήλικες

Μετά τη διεξαγωγή ιατρικών εξετάσεων για αλλεργιογόνα, καθώς και για τη θεραπεία, οι αλλεργίες πρέπει να ακολουθούν ένα συγκεκριμένο σύστημα τροφίμων.

Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές για τη διατήρηση μιας καλής κατάστασης υγείας μετά την αλλεργική θεραπεία:

• Μαζί με το αλλεργιογόνο συζητάμε ποια προϊόντα μπορείτε πραγματικά και δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε
• Δημιουργήστε το σύστημα ισχύος σας
• Εισάγετε αργά νέα προϊόντα και ουσίες στη διατροφή. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό υπό την επίβλεψη ενός γιατρού.
• Ετοιμάστε φρέσκα τρόφιμα
• Απορρίψτε το "έτοιμο" φαγητό, τα τρόφιμα ευκολίας, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τη μαγιονέζα και το κέτσαπ
• Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, διαβάστε τη σύνθεσή του.

http://specialfood.ru/sf-sovety/allergikam/pitanie-pri-allergii-u-vzroslyx-na-kakie-produkty-pitaniya-mozhet-byt-allergiya/

Προϊόντα αλλεργίας

Οι περισσότεροι πάσχοντες από αλλεργία στις πρώτες εκδηλώσεις αλλεργίας, αρχίζουν να παίρνουν χάπια. Και λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ορισμένα τρόφιμα θα βοηθήσουν να σταματήσουν τα συμπτώματα της νόσου. Μια υποαλλεργική διατροφή θεωρείται καλός θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας. Η σωστή διατροφή θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα βοηθήσει στην πρόληψη του κινδύνου αλλεργικών αντιδράσεων.

Αντι-αλλεργικά προϊόντα με αντιισταμινικό αποτέλεσμα

Ένα αντιισταμινικό είναι το πρώτο φάρμακο που λαμβάνει ένας ασθενής όταν εμφανίζονται τα πρώτα συμπτώματα αλλεργίας. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η μακροχρόνια φαρμακευτική αγωγή είναι κακή για το συκώτι συν προκαλεί παρενέργειες. Συγκεκριμένα, η αντιισταμινική II γενεά προκαλεί παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυσικές μεθόδους αντιμετώπισης της υπερευαισθησίας, και μια ειδική διατροφή θα βοηθήσει. Καταστολή των σημείων αλλεργικής αντίδρασης θα βοηθήσει τα προϊόντα που δεν προκαλούν αλλεργίες:

1. Μπρόκολο Λάχανο εξαλείφει τα σημάδια της αλλεργίας λόγω της βιταμίνης C, η οποία περιέχεται στη σύνθεσή της σε μεγάλες ποσότητες. Το μπρόκολο αραιώνει επίσης το αίμα και καθαρίζει το σώμα των τοξινών. Ημερήσια δόση - 80 mg ημερησίως. Το κουνουπίδι και το λάχανο έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Η αλλεργία στο μπρόκολο εμφανίζεται πιο συχνά στα παιδιά κατά την πρώτη περίοδο διατροφής.
2. Turmeric Αυτό το μπαχαρικό είναι απλώς μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Η συνταγή "χρυσό γάλα" είναι ευρέως δημοφιλής. Το Spice ανακουφίζει από την αλλεργική αντίδραση λόγω της αντιοξειδωτικής κουρκουμίνης. Επίσης έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Το κουρκούμη, ως φάρμακο, λαμβάνεται σε μια κουταλιά της σούπας ανά ημέρα.
3. Λιπαρά ψάρια. Λόγω της μεγάλης ποσότητας των ω-3 λιπαρών οξέων, το προϊόν αυτό μειώνει τη φλεγμονή και προστατεύει τα κύτταρα του σώματος. Επιπλέον, ο σολομός, το σκουμπρί και η σαρδέλα ενισχύουν τον καρδιακό μυ και βελτιώνουν τη μνήμη.
4. Τσουκνίδα. Το φυτό περιέχει πολλές ωφέλιμες βιταμίνες και ανακουφίζει από τα συμπτώματα της πολληλόζης. Η τσουκνίδα χρησιμοποιείται σε σαλάτες και σούπες, πίνουν ως τσάι.
5. Μήλα Αυτός ο καρπός έχει μια ουσία που εμποδίζει την παραγωγή ισταμίνης. Μελέτες Αμερικανών επιστημόνων έδειξαν ότι τα παιδιά των οποίων οι μητέρες κατανάλωναν μήλα και ψάρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι λιγότερο επιρρεπείς σε αλλεργίες και άσθμα.

Άλλα αντιαλλεργικά προϊόντα:

• σπόρους κολοκύθας?
• γιαούρτι?
• κεφίρ.
• ξινολάχανο ·
• κρεμμύδι;
• σκόρδο;
• μαϊντανός;
• ανανά

Τα εσπεριδοειδή, τα οποία θεωρούνται αρκετά αλλεργιογόνα προϊόντα, εξαλείφουν επίσης τα σημάδια αντίδρασης που οφείλονται στη βιταμίνη C στη σύνθεσή τους. Φυσικά, προτού να κλίνετε τα φρούτα, πρέπει να δοκιμάσετε τις αλλεργίες, ώστε να μην προκαλέσετε ακόμη μεγαλύτερη βλάβη στο σώμα σας.

Πώς να φάτε με δερματικά εξανθήματα;

Υπάρχει ένας συγκεκριμένος κατάλογος των τροφίμων που προκαλούν συχνότερα δερματικά εξανθήματα. Αλλά το σώμα κάθε ατόμου έχει τα δικά του μεμονωμένα χαρακτηριστικά. Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει το φύλο, η ηλικία και ακόμη και η εθνικότητα. Για παράδειγμα, οι Ιάπωνες δεν ανέχονται φαγόπυρο, και οι Αμερικανοί γάλα. Αλλά τα βασικά του σιτηρεσίου για τις αλλεργίες είναι σχεδόν πανομοιότυπα για όλες τις χώρες.

• ημιτελή προϊόντα.
• γρήγορο φαγητό
• γάλα;
• χωρίς γλουτένη;
• καπνισμένα προϊόντα ·
• λιπαρά κρέατα ·
• όσπρια ·
• πλήρες γάλα ·
• αυγά ·
• καφές;
• σάλτσες, μαγιονέζα, κέτσαπ ·
• επεξεργασμένο τυρί ·
• ζαχαροπλαστικής ·
• μπύρα;
• kvass;
• αλκοόλ

Εάν είστε αλλεργικοί στη γύρη (πολυνίτιδα) δεν μπορείτε να καταναλώσετε:

Αν είστε αλλεργικοί στη σκόνη, είναι καλύτερο να μην τρώτε θαλασσινά και ψάρια. Η δίαιτα για αλλεργίες στις τρίχες των ζώων εξαλείφει την κατανάλωση ορισμένων ποικιλιών κρέατος. Ποια προϊόντα με δερματικές αλλεργίες επιτρέπεται να χρησιμοποιούν:

1. Δημητριακά. Ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί είναι απολύτως υποαλλεργικό και διαθέτουν πολλές χρήσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των ινών. Συνιστάται να βράζετε τους κόκκους στο νερό.
2. Σούπες Βράστε τη σούπα στο ζωμό του βοείου κρέατος και χρησιμοποιήστε μόνο επιτρεπόμενα λαχανικά. Στις πρώτες ημέρες της θεραπείας με αλλεργίες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε χορτοφαγικές συνταγές. Συνιστάται να αποφύγετε τα μπαχαρικά.
3. Προϊόντα ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων. Η κατανάλωση γιαουρτιού με πρόσθετα φρούτων και γεύσεις δεν συνιστάται.

Άλλα αντι-αλλεργικά τρόφιμα:

• άπαχο κρέας.
• κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή καρπών ·
• νωπά και βραστά λαχανικά.
• ελαιόλαδο και καλαμποκέλαιο ·
• μήλα

Μερικοί άνθρωποι έχουν αλλεργίες σε υποαλλεργικά προϊόντα. Εάν μετά από μια αλλαγή στη διατροφή, το δερματικό εξάνθημα εξακολουθεί να ενοχλεί, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε γιατρό για εξέταση και διάγνωση.

Τροφίμων ημερολόγιο: τι είναι;

Υπάρχουν περιπτώσεις όπου είναι αρκετά δύσκολο να εντοπιστεί ένα αλλεργιογόνο τροφής. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε τις εξετάσεις και να εξεταστεί. Αλλά ακόμη και οι δερματικές δοκιμές δεν δίνουν το 100% του αποτελέσματος. Σε αυτή την περίπτωση, το ημερολόγιο των τροφίμων θα βοηθήσει. Μπορείτε να καταγράψετε όλα τα προϊόντα σε ένα κανονικό φορητό υπολογιστή ή να χρησιμοποιήσετε ειδικά προγράμματα υπολογιστή. Στοιχεία που πρέπει να περιλαμβάνουν ένα ημερολόγιο:

• ώρα γεύματος.
• προϊόντα που καταναλώνονται απευθείας ·
• όγκος υπηρεσίας.
• ο χρόνος εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης.
• μια περιγραφή των συμπτωμάτων.
• προϊόν που προκάλεσε τις αλλεργίες.

Συμβουλές για τη διατήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων:

1. Καταγράψτε όλα τα γεύματα καθημερινά, συμπεριλαμβανομένων σνακ.
2. Κατά τη στιγμή της τήρησης ενός ημερολογίου είναι καλύτερο να ακολουθήσετε μια δίαιτα.
3. Όταν μια αντίδραση συμβαίνει σε πολλά προϊόντα ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να τα αποκλείσετε όλα. Είναι καλύτερα να προσπαθήσετε να τα εξαλείψετε με τη σειρά τους, προσδιορίζοντας έτσι ποιο προϊόν είναι το πλέον αλλεργιογόνο.
4. Εάν η έξαρση συνέπεσε με τη λήψη ενός πιθανού αλλεργιογόνου, είναι απαραίτητο να το αποκλείσετε από τη δίαιτα για 2 εβδομάδες και να παρατηρήσετε την αντίδραση του σώματος.
5. Αφού εξαφανιστούν τα συμπτώματα, μπορείτε να δοκιμάσετε σταδιακά, εισάγετε το αλλεργιογόνο στη διατροφή. Μερικές φορές υπάρχουν στιγμές που η αντίδραση δεν εμφανίζεται πλέον.
6. Το ημερολόγιο θα πρέπει απαραίτητα να περιγράφει λεπτομερώς το προϊόν. Για παράδειγμα: κρέας κοτόπουλου, ψωμί "Borodino", ψημένο γάλα. Είναι επιθυμητό να περιγραφεί λεπτομερώς η σύνθεση κάθε πιάτου.
7. Είναι απαραίτητο να καταγράψετε το αποτέλεσμα μετά την ακύρωση του προϊόντος.
8. Αγοράζοντας φαγητό, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες. Μερικές φορές ένα πιθανό αλλεργιογόνο μπορεί να κρύψει με διαφορετικό όνομα. Για παράδειγμα, το ασπράδι αυγού ονομάζεται λευκωματίνη.

Οι καταχωρήσεις θα βοηθήσουν τον γιατρό στη διάγνωση. Το ημερολόγιο τροφίμων θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για τις αλλεργίες αλλά και για τους υγιείς ανθρώπους. Συνιστάται η καταγραφή της ποσότητας του νερού που καταναλώνεται ημερησίως. Για μια πλήρη μελέτη της διατροφής σας θα είναι αρκετή 2-3 εβδομάδες για τη διατήρηση ενός ημερολογίου. Οι πάσχοντες από αλλεργίες χρειάζονται 2-3 μήνες για να διατυπώσουν τη διατροφή και τις συνήθειες τους.

Δείγμα εβδομαδιαίο μενού για αλλεργίες

Η χρήση χρήσιμων προϊόντων για αλλεργίες θα βοηθήσει στην ταχύτερη έκπλυση των τοξινών από το σώμα. Η σωστή διατροφή ανακουφίζει από τα συμπτώματα και ενισχύει την επίδραση των φαρμάκων. Στο μενού, θα πρέπει να εισάγετε προϊόντα που μειώνουν τις αλλεργίες και πολλά υγρά. Η διατροφή των πασχόντων από αλλεργίες πρέπει να ποικίλει και να είναι πλούσια σε βιταμίνες. Μερικά παραδείγματα τροφίμων για αλλεργίες σε μια εβδομάδα.

Δευτέρα:

• Πρωινό: κουάκερ στο νερό με μια φέτα βουτύρου και φρούτων, πράσινο τσάι.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών (κολοκυθάκια ή πατάτα) βραστό βόειο κρέας, άπαχο ψάρι, ζελέ.
• Δείπνο: χυλό πικάντικο ρύζι, ατμιστό μπουμπούκι, μήλα, κεφίρ ή γιαούρτι.

Τρίτη:

• Πρωινό: ένα σάντουιτς με τυρί και βούτυρο, κεφίρ, σαλάτα με τυρί cottage, αγγούρια και χόρτα, τσάι.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με φαγόπυρο ή φραγκοστάλα, βραστό κόκκινο κρέας, μη ζαχαρούχα κομπόστα φρούτων.
• Δείπνο: Πουρές πατάτας, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας στιφάδο, μπανάνα, μήλο.

Τετάρτη:

• Πρωινό: κολοκύθα, δημητριακά, τσάι.
• Μεσημεριανό: φακές σούπας, βραστές πατάτες, βόειο κρέας.
• Δείπνο: κρέας, ψημένο με λαχανικά, σαλάτα λαχανικών.

Πέμπτη:

• Πρωινό: φρουτοσαλάτα με γιαούρτι, κατσαρόλα με δημητριακά, φρέσκο ​​χυμό.
• Μεσημεριανό: ζυμαρικά με πατάτες ή κεράσια, μπισκότα βρώμης, ζελέ.
• Δείπνο: χυλό φαγόπυρο, κοτολέτα ατμού, αφέψημα σταφίδας.

Παρασκευή:

• Πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με ξινή κρέμα και χόρτα, τηγανίτες ρεβίθι, χυμό φρούτων.
• Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος με ζυμαρικά, μπριζόλες από πατάτες, ζελέ ή αδύναμο μαύρο τσάι.
• Δείπνο: μαγειρευτό λάχανο, κέικ γαλοπούλας με κολοκυθάκια, ψημένο μήλο, τσάι.

Σάββατο:

• Πρωινό: κουάκερ κεχρί, γιαούρτι, τσάι.
• Μεσημεριανό: βρασμένα άπαχα ψάρια, χορτοφάγος μπορς, σαλάτα λαχανικών, χυμός.
• Δείπνο: χυλό αραβοσίτου με δαμάσκηνα, muffins βρώμης, μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Κυριακή:

• Πρωινό: χυλό ρυζιού με γάλα σόγιας, ψημένο μήλο, κεφίρ ή γιαούρτι.
• Μεσημεριανό: σούπα με κεφτεδάκια, σαλάτα λάχανων, τηγανίτες κολοκύθας, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Δείπνο: λαχανικά στον ατμό, κεφτεδάκια από άπαχο κρέας με ρύζι, τσάι.

Αυτό το μενού είναι προαιρετικό. Η διατροφή βασίζεται στα χαρακτηριστικά του οργανισμού, στα προσωπικά γούστα και στην πορεία της νόσου. Συνιστάται να επικοινωνήσετε με έναν διατροφολόγο.

Συμβουλές για τη θεραπεία και τη διατροφή

Για να σταματήσουν τα συμπτώματα της αλλεργίας, θα πρέπει να παρατηρήσετε τον τύπο αποβολής της διατροφής, δηλαδή να εξαλείψετε εντελώς το αλλεργιογόνο από τη διατροφή. Εάν είστε αλλεργικός στη γύρη ή στα τσιμπήματα εντόμων, απαιτείται μια δίαιτα για να μειωθεί ο κίνδυνος διασταυρούμενης αλλεργίας. Ορισμένες συμβουλές διατροφής:

1. Είναι απαραίτητο να φάτε φρεσκομαγειρεμένα γεύματα. Όταν φυλάσσεται σε ψυγείο, αρχίζει η ζύμωση, η οποία μπορεί να προκαλέσει εξανθήματα και άλλα συμπτώματα.
2. Οι ενήλικες πρέπει να τρώνε όχι περισσότερο από 5 φορές την ημέρα, τα παιδιά - όχι περισσότερο από 8.
3. Μια αλλεργία διατροφής στο πρόσωπο θα πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη.
4. Μετά από πλήρη ανάκτηση, το αλλεργιογόνο προϊόν μπορεί να δοκιμάζεται βαθμιαία, να εγχέεται στη διατροφή.
5. Kashi επιθυμητό να μαγειρεύουν στο νερό.
6. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συνήθεις συνταγές από τις οποίες χρειάζεται απλά να αφαιρέσετε το αλλεργιογόνο.
7. Συνιστάται η απόρριψη αλατιού.
8. Καθημερινές θερμίδες - όχι περισσότερο από 3.000.
9. Πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού ανά ημέρα.
10. Στο αρχικό στάδιο της θεραπείας (τις πρώτες δύο ημέρες), είναι προτιμότερο να αρνηθεί κανείς το φαγητό γενικά.
11. Τα πρώτα πιάτα πρέπει να είναι χορτοφαγικά και το κρέας θα πρέπει να είναι στον ατμό ή ψημένο στο φούρνο.
12. Η τήρηση μιας υποαλλεργικής διατροφής είναι απαραίτητη μόνο κατά την περίοδο της επιδείνωσης και της θεραπείας.
13. Το αλκοόλ υπό οποιαδήποτε μορφή απαγορεύεται αυστηρά.

Εκτός από τη συμμόρφωση με τη διατροφή, οι πάσχοντες από αλλεργίες πρέπει να χρησιμοποιούν φάρμακα για την εξάλειψη των συμπτωμάτων. Μεταξύ αυτών είναι:

• αντιισταμινικά ·
• κορτικοστεροειδή (σε σοβαρές περιπτώσεις).
• προσροφητικά.

Μετά από μια πορεία θεραπείας, μπορείτε να επιστρέψετε στη συνήθη διατροφή. Αλλά σε κάθε περίπτωση, η διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη, ισορροπημένη, πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/