Τα κορυφαία 10 πιάτα της λευκορωσικής κουζίνας που απλά πρέπει να δοκιμάσετε

Ερχόμενοι στη χώρα για πρώτη φορά, σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε την τοπική κουζίνα. Αυτό θα σας επιτρέψει να γνωρίσετε γρήγορα τις παραδόσεις του και να αισθανθείτε καλύτερα τον πολιτισμό του λαού. Ο γαστρονομικός τουρισμός στη Λευκορωσία αναπτύσσεται και πολλοί έρχονται εδώ για να δοκιμάσουν περισσότερα άγνωστα πιάτα. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να μιλήσουμε για τα 10 πιο διάσημα πιάτα της λευκορωσικής κουζίνας και όπου μπορούν να δοκιμαστούν.

1. "Πανκέικ"

Αυτό είναι ίσως το πιο αναγνωρίσιμο πιάτο της Λευκορωσίας. Οι φιλέτες τριμμένες πατάτες με κρεμμύδια και μερικές φορές αυγά, παρά την απλότητα της προετοιμασίας, έχουν εκπληκτική γεύση. Υπάρχουν πολλές εκδοχές αυτής της συνταγής σε άλλες χώρες, αλλά οι Λευκορώσοι είναι οι συντάκτες του πρωτοτύπου. Κατά κανόνα, το draniki ψήνεται σε πήλινα αγγεία και σερβίρεται με ξινή κρέμα ή βούτυρο.

Πού να δοκιμάσετε το draniki:

Ένα άλλο πιάτο που φημίζεται η λευκορωσική κουζίνα είναι οι ζυμαριές. Για να τα προετοιμάσετε, πρώτα τρίψτε με το χέρι το μικρότερο τρίφτη (ναι, οι Λευκορώσοι είναι σκληρά εργαζόμενοι) κρεμμύδια και πατάτες. Στη συνέχεια, το μείγμα συμπιέζεται μέσα από τυρόπηγμα και μετά προστίθεται ένα αυγό, αλάτι και λίγο αλεύρι σίτου. Περαιτέρω, σχηματίζονται μπάλες διαμέτρου περίπου 5-6 cm από τη ζύμη και βράζονται σε αλατισμένο νερό. Στη Λευκορωσία, οι dumplings σερβίρονται με ξινή κρέμα και πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Χοάνες:

Μινσκ: ένα καφέ-σαλόνι "Τσέχοφ", "Kukhmistr", "Litvin", "Westfalia"?
Περιοχή Μινσκ: "Dukorsky maentak";
Περιφέρεια Vitebsk: "Lamus";
Περιοχή Μπρεστ "Belovezhskaya Pushcha".

Οι κάτοχοι είναι υπερήφανοι για την παραδοσιακή λευκορωσική κουζίνα. Στις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες, αυτή η σούπα έσωσε κυριολεκτικά τους Λευκορώσους από την υπερθέρμανση και έδωσε πολλή ενέργεια για να συνεχίσει να εργάζεται. Το βασικό συστατικό της κλασικής συνταγής είναι το βρασμένο και το κρύο τεύτλα. Σε αυτό προστίθενται σκληρά βραστά αυγά, ψιλοκομμένο άνηθο, αγγούρια και ραπανάκια. Όλα αυτά χύνεται παντζάρια αναμιγνύεται με kvass και σερβίρεται με ξινή κρέμα.

Σε περίπτωση που κατά τη θερινή περίοδο να τρώνε παντζάρια:

4. "Jour"

Αυτή είναι η παλαιότερη συνταγή της ζεστής σούπας της Λευκορωσίας με ξινή γεύση, η οποία παρασκευάζεται με αλεύρι σε σκόνη. Το όνομα προέρχεται από τη λέξη "γερανοί", που σημαίνει "cranberry", καθώς και από την παλιά γερμανική ρίζα "saur-" (που σημαίνει "ξινό"). Παρασκευάστηκε με βάση διάφορα αλεύρια: σίκαλη, πλιγούρι βρώμης, σιτάρι και ακόμα και φαγόπυρο - με μια λέξη, αυτό που ήταν πλούσιο, χρησιμοποιήθηκε. Πρώτον, το αλεύρι αραιώθηκε με νερό και αφέθηκε σε ζεστό μέρος για 1-3 ημέρες. Στη συνέχεια το μείγμα διηθήθηκε και βράστηκε μέχρις ότου ήταν παχύ. Αφού ήταν καρυκευμένο με ψητό λαρδί και κρεμμύδια και σερβίρεται με βραστό ή ψητό πατάτα.

Πού να δοκιμάσετε το περιοδικό:

5. "Verashchaka"

Το λατρευτικό πιάτο της εθνικής κουζίνας της Λευκορωσίας είναι κάτι σαν σάλτσα κρέατος. Είναι μάλλον μια εορταστική θεραπεία, η οποία προηγουμένως βασιζόταν σε σπιτικά λουκάνικα και φρούτα ψωμιού, αλλά σερβίρεται με τηγανίτες ή ένα πιάτο.

Πού να φάτε veraščaku:

6. "Το μαύρο ψωμί της Λευκορωσίας συρρικνώθηκε"

Σχεδόν κάθε ξένος επισκέπτης επαινεί το ψωμί της Λευκορωσίας. Στην αρχαιότητα, ψήνεται σε πραγματικούς φούρνους χωρίς τη χρήση μαγιάς. Η ζύμη ήταν ξινή στο "Roshchyn" - μια μικρή μερίδα ζύμης από το προηγούμενο ψήσιμο. Η σύνθεση αποτελείται από αλεύρι σίκαλης, αλάτι και νερό και κυριολεκτικά ζυμώνει με τις γροθιές του. Πριν πάτε στο φούρνο στο προετοιμασμένο κομμάτι ζύμης, ζωγράφιζαν πάντα ένα σταυρό. Ένα ψωμί θεωρείται τέλεια ψημένο όταν ο ατμός από αυτό πηγαίνει κατ 'ευθείαν επάνω. Αυτό το ψωμί δεν προσπαθεί στο εξωτερικό!

Που ψήνουμε μαύρο μαύρο ψωμί:

7. Krambambula

Εκείνοι που δεν είναι εξοικειωμένοι με τις ιδιαιτερότητες της εθνικής λευκορωσικής κουζίνας, αυτό το όνομα φέρνει στοργή. Αλλά στην πραγματικότητα, το λεγόμενο ζεστό ρόφημα, το οποίο βασίζεται σε αλκοόλ ή βότκα με την προσθήκη μελιού και μπαχαρικών όπως γαρύφαλλα, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μαύρες και κόκκινες πιπεριές, λέγεται έτσι. Το βάμμα είναι ισχυρό, αλλά πολύ αρωματικό. Σας συνιστούμε να δοκιμάσετε όλους τους ενήλικες!

Πού προσφέρεται krambabulyu:

8. "Εικόνες"

Αυτό είναι αρχικά ένα Λευκορωσικό πιάτο, μερικές λέγονται λανθασμένα τηγανίτες. Ωστόσο, υπάρχει μια σημαντική διακριτική λεπτομέρεια: ενώ οι τηγανίτες είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο, οι τηγανίτες έχουν σχεδιαστεί ειδικά για "συσκευασία", κατά κανόνα, με την πλήρωση του τυροπήγματος. Η ζύμη του αυγού είναι ήπια και άγευστη, και η τηγανίτα είναι λεπτή, μη πορώδης και ελαστική. Σε αυτή την περίπτωση, το γέμισμα τοποθετείται ακριβώς στο κέντρο και στη συνέχεια σφικτά καλυμμένο με άκρα.

Πού θα σερβιριστούν με κηρήθρες:

Το περίφημο ποτό της Λευκορωσίας μπορεί να είναι δροσερό και ζεστό. Ο πρώτος ήταν έτοιμος να σβήσει τη δίψα τους στο ζεστό καλοκαίρι και μετά το μπάνιο, και το δεύτερο - να ζεσταθεί το χειμώνα και να ξεφορτωθεί ένα κρύο. Και στις δύο περιπτώσεις, αποτελούσε μέλι, νερό, καυτερές πιπεριές, γαρίφαλα, δάφνη και μοσχοκάρυδο.

Πού είναι προετοιμασμένο sbiten:

10. Το "Kulaga"

Το επιδόρπιο της εθνικής κουζίνας της Λευκορωσίας παρασκευάζεται από φρέσκα μούρα (βατόμουρα, φράουλες, βακκίνια, ζιζάνιο ή βουνό). Βράζονται πάνω από τη φωτιά, το μέλι προστίθεται και το αλεύρι σίτου αραιώνεται σε νερό. Και στη συνέχεια βράζουμε για τη συνοχή του ζελέ. Σερβίρεται με τηγανίτες ή λευκό ψωμί.

http://bestbelarus.by/info/blog/top-10-dishes-of-belorussin-cuisine-you-have-to-taste/

Εθνική κουζίνα της Λευκορωσίας. Τι να δοκιμάσετε

Γαμώτο! Πηγαίνοντας σε μια άλλη χώρα, σίγουρα θα γνωρίσουμε τα εθνικά πιάτα και τα ποτά της. Αυτό έχει γίνει η καλή μας παράδοση. Και καθώς το Ταξίδι στο Μινσκ δεν περιοριζόταν μόνο στην εξοικείωση με τα αξιοθέατα της πρωτεύουσας, στο άρθρο θα πω για την εθνική κουζίνα της Λευκορωσίας και τι αξίζει να δοκιμάσετε.

Περιεχόμενο του άρθρου:

Η εθνική κουζίνα της Λευκορωσίας συνδυάζει πολλές γεύσεις άλλων χωρών. Υπάρχουν πινελιές της ουκρανικής, της ρωσικής, της πολωνικής, της λιθουανικής, της λετονικής και ακόμη και της κοσέρ εβραϊκής κουζίνας. Αλλά, παρά το γεγονός αυτό, είναι μοναδικό με τον δικό του τρόπο και πολύ διαφορετικό.

Σίγουρα, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό με την αναφορά της εθνικής κουζίνας της Λευκορωσίας είναι οι πατάτες, ή μάλλον, bulba. Και πράγματι, είναι ξεχωριστό μεταξύ των Λευκορώσων, με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Λόγω των γνωστών τηγανιών να είναι πολύ πιο νόστιμες και πιο ζουμερές. Το Bulba είναι μέρος μιας ποικιλίας πιάτων που συμπληρώνεται από διάφορα προϊόντα και σάλτσες. Οι βολβοί των κοινών γειτόνων είναι κροτίδες. Δίνουν πιάτα πληρότητα και απίστευτη γεύση. Έκανα σάλιο. Και συνεχίζετε;

Εθνικά πιάτα της Λευκορωσίας

Ο σταθερός ηγέτης στον κατάλογο των εθνικών πιάτων ήταν και παραμένει τηγανίτες. Αυτό είναι ένα διεθνές πιάτο που υπάρχει στις κουζίνες πολλών εθνών. Αλλά το καθένα έχει τα δικά του χαρακτηριστικά μαγειρέματος, τα οποία αλλάζουν τη γεύση και τις εντυπώσεις.

Draniki

Το Draniki είναι το δημοφιλέστερο εθνικό πιάτο της Λευκορωσίας. Δεν είμαι εκπρόσωπος της λευκορωσικής υπηκοότητας, αλλά είναι εξοικειωμένοι με την παιδική μου ηλικία. Το Draniki συχνά μαγειρεύει τη γιαγιά. Θυμάμαι πόσο καιρό έπρεπε να τρίβονται για να τροφοδοτήσουν όλη την οικογένεια. Ευτυχώς, αυτή η διαδικασία χρειάζεται πολύ λιγότερο χρόνο. Το όνομα draniki προέκυψε από τη μέθοδο μαγειρέματος πατάτας. Η σύνθεση των κλασικών τηγανιών ήταν: πατάτα σχισμένη, δηλαδή, αφαιρούμενη σε λεπτό τρίφτη, αλάτι και λαρδί για το τηγάνισμα. Σημειώστε ότι το αλεύρι, τα κρεμμύδια και τα αυγά δεν προστέθηκαν αρχικά. Ως συστατικό δέσμευσης, χρησιμεύει ως άμυλο που περιέχεται στις πατάτες. Οι τηγανίτες σερβίρονται ζεστές σε γλάστρες ή σε ένα πιάτο με ξινή κρέμα ή διάφορες σάλτσες.

Μάγος

Λοιπόν, πώς να είσαι στη Λευκορωσία και να μην δοκιμάζεις μάγους με το κρέας; Θα έπρεπε να κυνηγήσουν για λίγο περισσότερο, αλλά αξίζουν τον κόπο. Καταφέραμε να δοκιμάσουμε τους μάγους στο εστιατόριο "Cornflowers". Υπάρχουν πολλές από αυτές στο Μινσκ. Το πιο κοντινό πράγμα ήταν ένας θεσμός κοντά στον δρόμο Jacob Kolos, όπου μισθώσαμε ένα διαμέρισμα. Στην αρχαιότητα, οι μάγοι έγιναν από ζύμη με βάση αλεύρι, αυγά, χυμό κρεμμυδιού και αλάτι. Αυτό θεωρείται κλασική συνταγή για τους μάγους. Σήμερα, οι μάγοι είναι πιο συχνά προετοιμασμένοι με βάση τη ζύμη της πατάτας. Εξωτερικά, είναι λίγο σαν τηγανίτες μόνο παχύτερο λόγω της πλήρωσης. Οι μάγισσες μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Προσπαθήσαμε με κρέας και μανιτάρια.

Κεφαλή πατάτας

Εθνικό πιάτο της Λευκορωσίας με βάση πατάτες. Βάζετε το τηγάνι, προσθέτετε τηγανητό μπέικον, κρέας και κρεμμύδια. Μετά από αυτό, αλάτι, πιπέρι, για τρυφερότητα προσθέστε ξινή κρέμα και να σταλεί στο φούρνο. Σερβίρετε τη γιαγιά πατάτας ζεστή με γάλα ή ξινή κρέμα.

Mop

Το αρνί είναι ένα κλασικό πιάτο της Λευκορωσίας. Το όνομα προέρχεται από το τρόφιμο. Οι τηγανίτες πρέπει να βυθιστούν σε ένα μπολ. Αυτό είναι ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο, το οποίο είναι ένα παχύ σάλτσα από ένα διαφορετικό είδος κρέατος. Το κλασικό μπολ περιλαμβάνει: χοιρινά νήματα, σπιτικό λουκάνικο, καπνιστό κρέας (μπέικον) και λαρδί. Όταν έφερα αυτό το πιάτο, δεν κατάλαβα πώς να το φάω, αλλά έπειτα καταλάβαινα. Ο πιο βολικός τρόπος για να κάνετε dunk.) Οι νιφάδες χοιρινού τηγανίζονται σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο. Πρέπει να χυθεί λίγο, καθώς τα πλευρά και τα λουκάνικα θα δώσουν το χυμό τους. Προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Ρίξτε το ζωμό κρέατος από το τηγάνι και προετοιμάστε τη μακανίτσα με βάση αυτό, προσθέτοντας αλεύρι, τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι και χόρτα. Η συνοχή της σάλτσας είναι πολύ παρόμοια με τη διάσημη Bechamel. Στο τελειωμένο machanka βάλτε το κρέας, και voila! Το εθνικό πιάτο της Λευκορωσίας είναι έτοιμο! Σερβίρετε ένα μπολ με λεπτές ή χοντρές τηγανίτες. Γλείψε τα δάχτυλά σου!

Vereschaka

Ο Vereshchak εκπαιδεύτηκε την εποχή του βασιλείου της Λιθουανίας. Σύμφωνα με μια εκδοχή, το πιάτο πήρε το όνομά του από τον συντάκτη της συνταγής, ένας μάγειρας στον Πολωνό βασιλιά Αουγκούστα. Αλλά υπάρχει μια άλλη εκδοχή, πιο λευκή από την παραδοσιακή, κατά τη γνώμη μου. Όταν η Vereshchaka προετοιμάζει, "ψαλιδίζει και shkvarchit", εκπέμπει δυνατούς ήχους από αυτό και το όνομα. Όσον αφορά τη σύνθεση, η ερήμωση μοιάζει με το Mochan. Περιλαμβάνει νιφάδες χοιρινού κρέατος (νωπά και καπνιστά), λουκάνικο χοιρινό, μανιτάρια πορτσίνι, καρότα, σέλινο, κρεμμύδια. Το κρέας είναι στιφάδο σε ένα ταψί, το αλάτι, το πιπέρι, οι σπόροι αρκεύθου προστίθενται. Τα λαχανικά περνούν. Με βάση το ζωμό κρέατος, η σάλτσα παρασκευάζεται προσθέτοντας αλεύρι και βότανα σε αυτό. Vereshchaka σερβίρεται με τηγανίτες ή τηγανίτες.

Ένα άλλο αρχαίο πιάτο της Λευκορωσίας. Μου θυμίζει μια ομελέτα. Αλλά, όπως πολλά πιάτα της Λευκορωσίας, δεν ήταν χωρίς λίπος. Χτυπάμε αυγά, προσθέτουμε αλεύρι, γάλα. Το προκύπτον μείγμα χύνεται σε ένα τηγάνι με ψημένο λαρδί. Στη συνέχεια οι νοικοκυρές έστειλαν το πιάτο στο φούρνο για 15 λεπτά. Όταν ήταν συνθλιμμένο, ήταν "καρυκευμένο" και ψημένο, βγήκε έξω, κοπεί σαν κέικ και τροφοδοτήθηκε στην οικογένεια. Σε βάρος των ραγισμάτων, η δραχνα εξελίχθηκε θρεπτική και υψηλή σε θερμίδες. Δύο κομμάτια ήταν αρκετά για να ανανεώσουν τη δύναμη και να συνεχίσουν να εργάζονται. Στο τραπέζι Drachenu σερβίρεται με γάλα.

Υφάσματα με ντους

Οι μαντηλάκια με τις ψυχές είναι ένα άλλο εθνικό πιάτο της Λευκορωσίας. Οι μαντηλάκια έχουν από καιρό στο μενού των κατοίκων της περιοχής Vitebsk, αλλά με την πάροδο του χρόνου μπήκαν στο μενού πολλών νοικοκυρών και σεφ. Το κύριο συστατικό, που θα αμφιβάλλει, είναι οι πατάτες. Στη μέση τοποθετείται η γέμιση, η οποία ονομάζεται "ψυχή". Κατά κανόνα, είναι κιμά. Σερβίρετε ζυμαρικά στο τραπέζι, τα ποτίζετε με τηγανιτά (κρεμμύδι και λαρδί) ή με ξινή κρέμα, διάφορες σάλτσες ή ρίχνετε ζωμό στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα ζυμαρικά.

Εκτός από τα κύρια τρομερά πιάτα, η εθνική κουζίνα της Λευκορωσίας παρουσιάζει όχι λιγότερο ενδιαφέροντα πρώτα μαθήματα. Θα μοιραστώ μαζί σας το πιο δημοφιλές από αυτά και το οποίο θα πρέπει να δικαστεί στη Λευκορωσία.

Krupenya ή Krupnik

Krepenya είναι το πότισμα που παρασκευάζεται σε ζωμό κρέατος με την προσθήκη μαργαριτάρι κριθαριού. Krupnik πλούσια παχιά σούπα, η οποία βασίζεται σε κριθάρι, σίκαλη ή πλιγούρι βρώμης. Αυτό αφορά το κλασικό μαγείρεμα. Τώρα προοδευτικές οικοδέσποινες της Λευκορωσίας προσθέτουν ρύζι, φαγόπυρο, κριθάρι, αναμιγνύοντας συχνά μεταξύ τους. Εκτός από τα δημητριακά στη σούπα περιλαμβάνει πατάτες. Είναι καρυκευμένο με ξινή κρέμα, κρόκο και ψημένο στο φούρνο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο πλούσιο σούπα. Σήμερα, υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα του κρουασάν. Σε κρέας ή ζωμό ιχθύων. Είναι είτε βρασμένο είτε ψημένο, όπως έγραψα παραπάνω.

Ένα άλλο ενδιαφέρον πιάτο της Λευκορωσίας. Σούπα βασισμένη σε πλιγούρι βρώμης, που προήλθε από την αρχαιότητα. Πλιγούρι βρώμης χύνεται με νερό, επιμένουν 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια συνθλίβονται και φιλτράρονται. Τσεζού φέρεται σε βράση, προσθέστε λαρδί και κρεμμύδια τηγανισμένα σε μια κατσαρόλα. Αλατισμένο. Το Jour σερβίρεται με βραστές πατάτες. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές που εξυπηρετούν αυτή τη σούπα με διάφορα συστατικά.

Ψυγείο ή σούπα τεύτλων

Σοκολάτα - κρύα σούπα (μπορς), παρασκευασμένη με βάση το ζωμό τεύτλων. Ένα υπέροχο πιάτο στη ζεστή εποχή. Εξαιρετικά αναζωογονητικό και όχι λιγότερο χρήσιμο. Η βάση του holodnik περιλαμβάνει τεύτλα, καθώς και φρέσκα αγγούρια, βραστά αυγά και χόρτα (πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, κορυφές τεύτλων). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βραστές πατάτες για κορεσμό. Το παντζάρι μπορεί να παρασκευαστεί με βάση το ζωμό τεύτλων ή kvass με την προσθήκη χρένου. Σερβίρεται κρύο με ξινή κρέμα και αυγό.

Φρυγανισμένο ψωμί

Το ξινό ψωμί είναι ένα γαστρονομικό φαβορί της Λευκορωσίας. Εκτιμάται ιδιαίτερα από τους κατοίκους της Λευκορωσίας και βαριέται, όσους εγκατέλειψαν τη χώρα. Από την παιδική ηλικία, αγαπώ ψωμί ψημένο στο φούρνο. Συχνά βοηθήσαμε τη γιαγιά να ζυμώνει τη διαφήμιση σε ειδικά βαρέλια. Διάβασα πώς οι Λευκορώσοι έκαναν το ψωμί, η διαδικασία είναι πολύ παρόμοια με τη γιαγιά. Μόνο εδώ, κατά κανόνα, χρησιμοποιήθηκε λευκό αλεύρι και η δική τους ήταν σκοτεινή. Το ψωμί στη Λευκορωσία είναι νόστιμο, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά δεν εκτιμούσα τα λουκάνικα.

Μπορείτε να μιλήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα σχετικά με τα εθνικά πιάτα της Λευκορωσίας, αλλά δεν υπάρχει περισσότερη δύναμη. Θα γυρίσω σπίτι για να μαγειρέψω τηγανίτες. Και πάντα με ξινή κρέμα.

Λοιπόν, στρίψτε στα επιδόρπια. Δεν θεωρώ τον εαυτό μου γλυκό δόντι, οπότε ελπίζω ότι θα είναι ευκολότερο με επιδόρπια.

Πίνακες ζωγραφικής

Κατά τη διάρκεια του ταξιδιού μας στο Μινσκ για το Σαββατοκύριακο, πήγαμε συχνά για φαγητό στο ίδρυμα "Lido". Αυτός είναι ο τύπος της μαγειρικής στο σπίτι μας. Περπατάτε με ένα δίσκο και πάρτε αυτό που σας αρέσει. Με την ευκαιρία, οι τιμές εκεί είναι αρκετά λογικές και να μην προετοιμαστούν κακά. Εκεί μπορείτε να δοκιμάσετε τηγανίτες και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τα τουρσιά (τηγανίτες) με μια ποικιλία γεμισμάτων (ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μέλι κλπ.). Έχω ήδη γράψει παραπάνω ότι οι τηγανίτες σερβίρονται με κύριες μαθήματα, αλλά εκτός από αυτές στη Λευκορωσία θεωρούνται επιδόρπιο.

Kulaga

Παραδοσιακό γλυκό της Λευκορωσίας. Η βάση του kulag περιλαμβάνει μια ποικιλία από μούρα (βατόμουρα, βατόμουρα, σμέουρα, κεράσι, κ.λπ.). Τα άγρια μούρα βράζουμε σε μια μικρή φωτιά μέχρι να βράσουν. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι (με νερό) και ζάχαρη. Βράζουμε μέχρι τη συνοχή του ζελέ. Σερβίρεται κουλάγκα με τηγανίτες ή άσπρο ψωμί.

Στα εστιατόρια υπάρχουν συχνά σαλάτες με τα παραδοσιακά ονόματα "Minsky", "Belorussky". Αλλά εκτός από αυτά υπάρχει και ένα γνωστό γούνινο παλτό, το οποίο λατρεύουμε. Ήθελα να προσπαθήσω, καθώς το προετοιμάζουν στη Λευκορωσία. Το σερβίρισμα είναι πολύ πρωτότυπο και η γεύση είναι πολύ τρυφερή.

Παραδοσιακά ποτά της Λευκορωσίας

Εκτός από τα πιάτα και τα επιδόρπια, θα ήθελα να σας πω για τα ποτά των Λευκορώσων. Κβας, κομπόστα, μπύρα, διάφορα βάμματα και βάλσαμα βασισμένα σε μπαχαρικά και βότανα και παραδοσιακή βότκα είναι δημοφιλή στη χώρα.

Sbiten

Το Sbiten είναι ένα τέτοιο κρασί από τη Λευκορωσία. Μπορεί να είναι μη αλκοολούχο ή αλκοολούχο ποτό. Αποτελείται από: σκελίδα, φύλλο δάφνης, μοσχοκάρυδο, ασβέστη, φύλλα σημύδας. Τα συστατικά μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις προτιμήσεις του μαγειρέματος. Για βαθμούς, προσθέστε αλκοόλ ή μπύρα. Παραδοσιακά, το sbiten θα πρέπει να πιει ζεστό, αλλά τώρα καταναλώνεται και ως αναψυκτικά.

Λευκή βότκα

Η βότκα της Λευκορωσίας είναι κλασική και με διάφορα πρόσθετα. Αυτά μπορεί να είναι ξηροί καρποί, μπαχαρικά, βότανα, μπουμπούκια σημύδας κ.λπ. Τα πιο δημοφιλή στη Λευκορωσία είναι:

garelka σε μπουμπούκια σημύδας ή σημύδα
ψωμί garelka
garelka με πιπέρι
garelka με μέλι
cranberry garelka

Εκτός από τη βότκα στη Λευκορωσία, τα βάλσαμα και τα βάμματα είναι πολύ δημοφιλή. Πρόκειται για αλκοολούχα ποτά, τα οποία περιλαμβάνουν διάφορα φαρμακευτικά βότανα, ρίζες, μπαχαρικά, μούρα, μπουμπούκια δέντρων, μέλι κλπ. Μεταξύ αυτών είναι:

Η περίφημη Zubrovka που περιέχει το χόρτο Zubrovka που συλλέγονται στο Belovezhskaya Pushcha.
Τηγανιών Belovezhskaya και Belovezhskaya Pushcha
Θεραπευτικά βάλσαμα "Polesie", "Wizard", "Belarusian"
Το Krambabula είναι μια έγχυση με βάση το μέλι και διάφορα μπαχαρικά. Προετοιμασία krambambulya με βάση βότκα ή αλκοόλ με την προσθήκη μοσχοκάρυδο, μέλι, κανέλα, γαρίφαλο, κόκκινο και μαύρο πιπέρι. Ποτά, τόσο σε κρύο και ζεστό.

Η συνταγή των πιο δημοφιλή πιάτα στη Λευκορωσία

Συνταγή Λευκορωσίας dranikov

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και φτιάξτε ένα λεπτό τρίφτη μαζί με κρεμμύδια (για να διατηρήσετε το ανοιχτόχρωμο χρώμα). Αλατοποιείται και αναμειγνύεται καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνοχή.

Θερμαίνετε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Διαδώστε τη ζύμη πατάτας με τη μορφή μικρών κέικ. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες στη μία πλευρά για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, γυρίστε στην άλλη πλευρά, τηγανίστε για άλλα 1-2 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με ξινή κρέμα.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τηγανίτες με μούσκεμα λουλουδιών, σάλτσα κρεμμυδιού ή κρεμμυδιού, μαμάκα. Ή μαγειρέψτε τηγανίτες σε ένα δοχείο - με κρέας, λουκάνικα, μανιτάρια. Καλό φαγητό!

Πού να φάτε την εθνική κουζίνα της Λευκορωσίας στο Μινσκ

Επισκεφθήκαμε το εστιατόριο "Cornflowers". Το μενού είναι ποικίλο και μαγειρεμένο νόστιμο. Και το πιο σημαντικό, υπάρχουν πιάτα εθνικής κουζίνας. Αυτή είναι μια αλυσίδα εστιατορίων. Υπάρχουν πολλές από αυτές στο Μινσκ. Ακολουθούν οι διευθύνσεις:

st. Y. Kolas, 37 ιατρικό κέντρο Iceberg
Ave. Ανεξαρτησία, 89
Λεωφ. Μηδαυσιμιστής, 16
st. Bobruiskaya, 6 SEC "Galileo" (4ος όροφος)
st. P. Glebki, 5 εμπορικό κέντρο Scala
st. Nalibokskaya, 1 TC "Karavan"
Ave. Οι νικητές, 9 SEC "Galleria Minsk"
st. Π. Mstislavets 11 SEC "Dana Mall"

Αρκετές φορές έφαγε στο εστιατόριο-μπιστρό "Lido". Εκεί μπορείτε να δοκιμάσετε τηγανίτες και πολυέλαιοι, και, παρεμπιπτόντως, δεν είναι κακό να φάτε. Υπάρχουν τρεις τέτοιες καφετέριες στο Μινσκ:

στο ul.Kulman, 5Α
επί της Ave Independence, 49, pom.1, d.51, pom.2
στην οδό Nemiga, d.5, pom.47, 48, 59, 60

Μοιραστείτε τα σχόλια που σας άρεσαν το πιάτο της εθνικής κουζίνας της Λευκορωσίας; Είμαστε πάντα στην ευχάριστη θέση να διαβάσουμε τη γνώμη σας.

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το blog μας. Θα δούμε σύντομα στις σελίδες του Ημερολογίου Ταξιδιών μας

Διαδίκτυο

Εθνικό πιάτο της Λευκορωσίας

Πιάτα από τη λευκορωσική κουζίνα

Το 99 τοις εκατό των σύγχρονων Λευκορωσικών θα διαβάσει τον τίτλο και θα εκπλαγεί: «Πού βρήκε ο συγγραφέας 10 πιάτα της Λευκορωσίας που αξίζουν μια βαθμολογία;». Όλοι αυτοί οι άνθρωποι θα είναι ακόμα πιο έκπληκτοι όταν μαθαίνουν για τις μακρές σκέψεις του συγγραφέα: "Όλοι, TOP-10 ή TOP-20..."

Κατά κάποιον τρόπο συνέβησαν τις τελευταίες δεκαετίες που κυριολεκτικά 3-4 πιάτα συνδέονται με τη λευκορωσική κουζίνα. Κάποιος μπορεί να τα μιλήσει και να τα αναλύσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά θα υπάρξει ένα συμπέρασμα - πολλοί Λευκορώσοι έχουν ξεχάσει τις γαστρονομικές παραδόσεις τους, και όμως αυτές οι παραδόσεις δεν είναι λιγότερο πλούσιες από τη γερμανική ή τη γαλλική.

Ας αρχίσουμε λοιπόν. Κατά την κατάρτιση της αξιολόγησης, μελετήθηκαν προσεκτικά διάφορες πηγές, οι οποίες περιέχουν πιάτα από τη σύγχρονη κουζίνα της Λευκορωσίας και την παλιά λευκορωσική κουζίνα (ας το αποκαλούμε). Επιπλέον, μελετήσαμε τόσο τη μερίδα των συνηθισμένων ανθρώπων όσο και την κυριαρχία "πεθαίνουν έξω".

Πρώτη θέση. Verashchaka

Είμαι βέβαιος ότι όλοι οι αναγνώστες αναμένουν να δουν στην πρώτη θέση το πανταχού παρόν "draniki". Το Draniki είναι το πιο δημοφιλές πιάτο της Λευκορωσίας, αλλά κατά τη γνώμη μας, το Verashchak είναι μια αξιόλογη κάρτα επίσκεψης της Λευκορωσίας ανάμεσα σε πιάτα με βάση το κρέας.

Συνταγή: Υπάρχουν πολλοί τύποι μαγειρικής Verashaki, προσφέρουμε το πιο πρωτότυπο.

Συστατικά: 0,5 kg. χοιρινό με ντεκολτέ, 1-2 κρεμμύδια, 1 ποτήρι φέτα ψωμιού, αλάτι, πιπέρι, δάφνη.

Η διαδικασία παρασκευής: Κόψτε το χοιρινό, το αλάτι, το πιπέρι, τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Στο λίπος που ξεχωρίζει, τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Κρέας με κρεμμύδια για να μετακινηθείτε στο χυτοσίδηρο (στιφάδο), ρίξτε το ψωμί καβουρδισμένο και το στιφάδο σε μια μικρή φωτιά για 10 λεπτά. Σερβίρεται με πολτοποιημένες πατάτες ή τηγανίτες.

Αν προσπαθήσετε να φέρετε το "Veraščaku" σε ένα ορισμένο εύρος ταξινόμησης, τότε με τον τρόπο χρήσης αυτού του πιάτου είναι "machanka". Μεταξύ των πιάτων της λευκορωσικής κουζίνας μπορείτε να βρείτε τουλάχιστον μια ντουζίνα διαφορετικές "machanok". Αυτές οι σπεσιαλιτέ μπορούμε να είμαστε υπερήφανοι.

Δεύτερη θέση. Σούπα παντζαριού

Αλλά η δεύτερη ειδικότητα που μπορεί να υπερηφανεύεται για τη λευκορωσική κουζίνα είναι, φυσικά, κρύες σούπες από τεύτλα, λάχανο, τσουκνίδα. Οι ψυχρές σούπες είναι αποκλειστικά η λευκορωσική μαγειρική παράδοση, και αν το πιάτο βρίσκεται στους γείτονες, τότε δανείστηκαν από εμάς και όχι από αυτούς. Και αυτό είναι ωραίο.

Συνταγή: Στη δεύτερη θέση βάζουμε το "Beetroot", που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή. Αν και ποικιλίες ψυχρών σούπας μπορεί να βρεθούν πολλοί.

Συστατικά: Τεύτλα με μίσχους και κορυφές, αγγούρια, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, ραπανάκι, άνηθο, αυγά, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, ξινή κρέμα.

Προετοιμασία: Τα καθαρά, καλά πλυμένα, ψιλοκομμένα ή τεμαχισμένα μικρά τεύτλα (μαζί με ψιλοκομμένα μίσχοι) βράζουν μέχρι να είναι έτοιμα σε μικρή ποσότητα νερού με ξύδι. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε λίγο ψιλοκομμένα νεαρά κορυφές τεύτλων, αλάτι και στη συνέχεια δροσερό. Φρέσκα αγγούρια πλυμένα, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε κύβους. Πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, ραπανάκι για να ταξινομήσετε, πλύνετε, χωρίστε χωριστά. Ψιλοκόβουμε τα αυγά. Στον δροσερό ζωμό τεύτλων, χύστε την κουάσσα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, αγγούρια σε φέτες, ραδίκια, κρεμμυδάκια, άνηθο, άνηθο. Ξεχωριστά υποβάλλετε ξινή κρέμα.

Τρίτη θέση. Draniki

Λευκορωσίας χωρίς τηγανίτα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς. Και πραγματικά ωμές τριμμένες πατάτες τηγανίτες είναι μια θαυμάσια εφεύρεση. Δεν είναι περίεργο ότι όλα τα γειτονικά έθνη της εθνικής παράδοσης έχουν παρόμοια πιάτα. Στην Ουκρανία πριν από λίγο καιρό πέρασε φεστιβάλ τηγανίτες πατάτας και τηγανίτες πατάτας στη Γερμανία φάει με μαρμελάδα αντί για κρέμα γάλακτος... Αυτά τα γεγονότα σχετικά με τους ομολόγους τηγανίτες μας υπενθύμισε την κίνηση, αλλά δεν είναι οι μόνοι.

Συνταγή: Παραδοσιακά, οι τηγανίτες είναι πατατάκια πατάτας και οι τορτίγες πατάτας συνήθως ονομάζονται μάγους. Παρόλο που 150-200 χρόνια πριν, κάτω από τους μάγους κατάλαβαν εντελώς διαφορετικά πιάτα. Σε αυτή την κατάταξη, η τρίτη θέση κατέχεται από κλασσικές λευκαντικές τηγανίτες.

Συστατικά: πατάτες, αλεύρι, γιαούρτι ή κεφίρ, αλάτι.

Προετοιμασία: Πλένουμε τις ακατέργαστες πατάτες, προσθέτουμε αλεύρι, γιαούρτι (kefir), αλάτι και ανακατεύουμε. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Οι τελειωμένες τηγανίτες σερβίρονται στο τραπέζι με ψιλοκομμένα, τηγανητά κρεμμύδια και τηγανητό μπέικον.

Στη σύγχρονη λευκορωσική κουζίνα, τηγανίτες χωρίς αλεύρι είναι δημοφιλή στη σύνθεση και σερβίρονται με ξινή κρέμα. Επίσης, οι τηγανίτες είναι υπέροχες σαν ένα πιάτο στην λευκορωσική "μαμά" μαζί με τηγανίτες.

Τρίτη θέση με τηγανίτες μπορεί να μοιραστεί με ένα άλλο διάσημο πιάτο της Λευκορωσίας - τη γιαγιά ή τη "drachona bulbyanaya".

Τέταρτη θέση. Κραμμπούμπουλα

Ποια εθνική κουζίνα χωρίς ένα μοναδικό τοπικό ισχυρό αλκοολούχο ποτό. Οι Τσέχοι είναι περήφανοι για την Becherovka, τους Γερμανούς - shvaps, το βρετανικό ουίσκι, τους Ρώσους - τη βότκα... Μπορείτε να συνεχίσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχουμε επίσης το δικό μας ποτό, το οποίο για τα τελευταία δέκα χρόνια συνδέθηκε στενά με το μουσικό έργο του Lyavon Volsky. Αν και αξίζει να είμαστε δίκαιοι, πριν από αυτό δεν συνδέθηκε με τίποτα.

Συνταγή: Αυτό το ποτό και η συνταγή του ξεχασμένα από τους κατασκευαστές οινοπνευματωδών ποτών και τους εστιάτορες. Και θα μπορούσατε να πάρετε μια ενδιαφέρουσα μάρκα για τους τουρίστες.

Συστατικά: 0,5 l. βότκα ή αλκοόλ, ένα ποτήρι νερό, το τέταρτο μέρος του θρυμματισμένου μοσχοκάρυδου, 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μελιού, 1 κουταλιά της κανέλας, 4 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα γαρίφαλα, κόκκινο και μαύρο πιπέρι.

Προετοιμασία: Βάλτε βότκα ή αλκοόλ, ρίξτε ένα ποτήρι και ανακατέψτε με την ίδια ποσότητα νερού. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο, το μέλι, την κανέλα, τα θρυμματισμένα γαρίφαλα, 4-5 κόκκους από πικρή κόκκινη πιπεριά. Όλα αυτά θερμαίνονται και βρασμένα για 10 λεπτά. Κατόπιν χύστε προσεκτικά το υπόλοιπο της βότκας και αφήστε σε ένα σφραγισμένο δοχείο για 5 λεπτά, στέλεχος μέσα από 4 στρώματα τουλουπάνι σε ένα μπουκάλι, το έριξε εκεί πριν από την 2-3 μπιζέλι μαύρο πιπέρι.

Πέμπτη θέση. Μαύρο ψωμί της Λευκορωσίας

Όταν έρχομαι στο εξωτερικό, πάντα αναρωτιέμαι πόσο νόστιμο είναι το ψωμί στη Λευκορωσία. Είχαμε πάντα ένα δημοφιλές μαύρο ψιλοκομμένο ψωμί. Ο "βιομηχανικός" εκπρόσωπός του είναι το διάσημο "Narochansky". Αυτό το εύγευστο ψωμί, το οποίο, άλλωστε, πρακτικά δεν καταλήγει, δεν μπορεί να δοκιμάσει στο εξωτερικό.

Συνταγή: Παρουσιάζοντας την παραδοσιακή συνταγή για την παρασκευή ψωμιού, σύμφωνα με την οποία οι γιαγιάδες μας το ψήσαν σε πραγματικούς φούρνους.

Συστατικά: αλεύρι, νερό, αλάτι.

Προετοιμασία: Η ζύμη ζυμώνεται το βράδυ και το ψωμί ψήνεται το πρωί. Προστίθεται νερό στο αλεύρι και ζυμώνεται. Δεν πρέπει να είναι πολύ χοντρή ζύμη. Για να γίνει η ζύμη όξινη και κατάλληλη, καλύπτεται με ένα καπάκι και τοποθετείται όλη τη νύκτα σε ένα ζεστό μέρος. Kvastyat ζύμη με τη βοήθεια του λεγόμενου "Roshchyny", το οποίο, κατά κανόνα, χρησιμεύει ως ένα μικρό κομμάτι ζύμης που απομένει από το προηγούμενο ψήσιμο.

Το πρωί, προσθέτουμε αλεύρι και αλάτι στη ζύμη, ζυμώνουμε τη ζύμη με γροθιές. Στη ζύμη που βρίσκεται πίσω από τα χέρια, υγραίνονται περιοδικά με νερό. Βάλτε ένα κομμάτι ζύμης σε ένα ξύλινο φτυάρι, πασπαλισμένο με αλεύρι, λεία με τα χέρια σας και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό φούρνο. Στη ζύμη μπροστά από τη σόμπα ζωγράφισε απαραίτητα ένα σταυρό. Το ψωμί θεωρείται έτοιμο όταν ο ατμός από αυτό ανεβαίνει ομαλά.

Οι Τσέχοι είναι υπερήφανοι για το μεταλλικό νερό Mationi. Αυτή είναι η μάρκα τους, στην προώθηση της οποίας επενδύουν πολλή προσπάθεια και χρήματα. Και αυτές οι προσπάθειες δίνουν ένα σοβαρό αποτέλεσμα. Το αλκοολούχο ψωμί της Λευκορωσίας δεν είναι μόνο το εμπορικό μας σήμα που δεν έχει ακόμη προωθηθεί, αυτή η υπερηφάνεια του λαού της Λευκορωσίας.

Έκτη θέση. Μπύρα Chowder

Οι χώρες μπύρας είναι η Τσεχική Δημοκρατία και η Γερμανία. Είναι κρίμα που η Λευκορωσία δεν έχει προσχωρήσει σε αυτό το ντουέτο. Αλλά οι παραδόσεις μπύρας σε μια εποχή στις λευκορωσικές χώρες ήταν πολύ εκτεταμένες. Αξίζει να το διαβάσετε ο Henryk Sienkiewicz - ανεξάρτητα από το πόστο είναι το πανηγύρι του κ. Pan Zagloba, τότε μπύρα ή μέλι ή μπύρα με τυρί ή ξινή κρέμα. Αλλά ο χρόνος διέταξε διαφορετικά και, δυστυχώς, η μπύρα στη Λευκορωσία έδωσε τη θέση της σε ισχυρότερη και πιο επιβλαβή βότκα.

Συνταγή: Σε αυτή την κατάταξη, παρουσιάζουμε το δημοφιλές στιφάδο μπύρας, το οποίο οι Λευκορώσοι αγαπούσαν στα "πασμαμάβατ" τον 16ο-18ο αιώνα.

Συστατικά: 1 λίτρο. μπύρα, ζάχαρη, 6 κρόκους αυγών, τζίντζερ, κρουτόν ψωμιού.

Προετοιμασία: Βράζουμε την μπύρα, βάζουμε ζάχαρη στη γεύση, κτυπημένους κρόκους, μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ. Σερβίρετε τη σούπα κρουτόν.

Έβδομη θέση. Kulaga

Η εθνική κουζίνα χωρίς το δικό της επιδόρπιο είναι κατώτερη. Στη λευκορωσική μαγειρική παράδοση υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα γλυκά πιάτα, αλλά θεωρήσαμε ότι αξίζει να συμπεριληφθούν στα πρώτα δέκα του κουλάγκ.

Συνταγή: Το Kulaga είναι ένα υπέροχο γλυκό πιάτο φτιαγμένο από φρέσκα μούρα.

Συστατικά: 400 γραμμάρια μούρων (βακκίνια, βακκίνια, βουνό τέφρα, ζιζάνιο ή σμέουρα), 70 γραμμάρια μέλι, 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από αλεύρι σίτου.

Διαδικασία προετοιμασίας: Τα φρέσκα μούρα διαλέξτε, πιάστε, βάλτε φωτιά. Όταν τα μούρα είναι βρασμένα, προσθέστε αλεύρι σίτου, αραιωμένο σε μικρή ποσότητα νερού, και προσθέστε μέλι ή ζάχαρη. Ανακατεύετε και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το πιάτο να αποκτήσει τη σύσταση του ζελέ. Το Kulaga σερβίρεται με τηγανίτες, λευκό ψωμί και γάλα.

Όγδοη θέση. Pachysty

Το γλυκό είναι καλό, αλλά κάθε κουζίνα διακρίνεται κυρίως από τα πιάτα με βάση το κρέας. Ένας από αυτούς είναι "Pachysty". Αυτό είναι ένα πιάτο αρνιών. Ο προσεκτικός αναγνώστης θα ρωτήσει: «Τι Λευκορωσία αρνί, δεν είμαστε στα βουνά του Καυκάσου» Ναι, πράγματι, δεν έχουμε βουνά, αλλά πριν από τον τελευταίο πόλεμο πρόβατα στη Λευκορωσία κατέχει ηγετική θέση στην ισορροπία του συνόλου των ζώων. Μετά τον καταστροφικό πόλεμο, αυτή η παραδοσιακή λευκορωσική βιομηχανία αποφασίστηκε να μην αποκατασταθεί. Σταδιακά (και ίσως και ταχέως) αρνιά εξαφανίστηκε από τη διατροφή των Λευκορώσων. Αλλά πολλές συνταγές παρέμειναν και το πιο ενδιαφέρον από αυτούς είναι "Pachysty".

Συνταγή: Υπάρχουν πολλές αναφορές στον μυστηριώδη "Pyachist" στη λογοτεχνία. Αλλά η ακριβής συνταγή δεν υπάρχει πουθενά. Γιατί; Μετά από όλα, τόσοι πολλοί ερευνητές ασχολούνται με μαγειρικά θέματα.

Συστατικά: Αρνί.

Διαδικασία προετοιμασίας: Βόειο κρέας με χαμηλό λίπος ψήνεται σε μεγάλα κομμάτια (συνήθως ολόκληρη η πλάτη).

Αυτό είναι το μόνο που είναι γνωστό για αυτό το μυστηριώδες πιάτο. Αλλά αυτή η σύντομη περιγραφή ζωγραφίζει μια πολύ ορεκτική εικόνα.

Ενδέκατη θέση. Sbiten

Η πρώτη δεκάδα δεν θα μπορέσει να κάνει χωρίς αναψυκτικά. Το Sbiten για αυτόν τον ρόλο είναι κάτι περισσότερο από κατάλληλο. Είναι χρήσιμο, καταστέλλει τη δίψα και είναι σίγουρα πολύ νόστιμο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν πολλές συνταγές. Σήμερα, είναι περισσότερο συνδεδεμένο με ένα αναψυκτικό (μπορεί να αγοραστεί σε κρύο σε κάποια καταστήματα), αλλά το κλασικό sbiten χρησιμοποιήθηκε πολύ ζεστό. Φανταστείτε μια παραδοσιακή συνταγή.

Συνταγή: Το Sbiten μπορεί να είναι αλκοολικό ή μη αλκοολικό. Εκτός από τα μπαχαρικά, είναι σκόπιμο να προσθέσετε βότανα στο sbiten.

Συστατικά: νερό, μέλι, πιπέρι, γαρίφαλο, φύλλο δάφνης, μοσχοκάρυδο.

Προετοιμασία: Βράζουμε νερό με μέλι (μπορείτε με ζάχαρη ή μελάσσα), βάλτε πιπέρι, σκελίδες, φύλλα δάφνης, τριμμένο μοσχοκάρυδο και άλλα καρυκεύματα για γεύση. Μερικές φορές προστίθεται μπύρα ή αλκοόλ στη λήψη. Πιείτε ζεστό.

Το Sbiten ήταν δημοφιλές στη Λευκορωσία κατά τους XVIII-XIX αιώνα. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιήθηκε ως παράγοντας κατά του χτυπήματος.

Δέκατη θέση. Βρύσες

Κατά τη γνώμη μας, οι δέκα πρώτες θα πρέπει να είναι ένα πιάτο που μπορεί να τύχει για το εθνικό ταϊλανδικό fast-food. Τέτοια πιάτα αποδείχτηκαν αξιοπρεπή. Αλλά για τηγανίτες, ο ρόλος του γρήγορου φαγητού δεν είναι αρκετός, για τα λευκά σπιτικά λουκάνικα είναι πικάντικος, αλλά τα φαγητά Polessky "χάπια" είναι μεγάλα για αυτόν τον ρόλο.

Συνταγή: Bottoms - παραδοσιακές τηγανίτες της Poleska, η συνταγή της οποίας καταγράφηκε σε μία από τις εθνογραφικές αποστολές στην περιοχή Ρετσίτσα. Είμαι βέβαιος ότι αυτό το πιάτο είναι γνωστό σε πολλούς, αλλά ποτέ δεν θα δοκιμάσετε τέτοιες τηγανίτες σε δίσκους δρόμου.

Συστατικά: αλεύρι, γάλα, τυρί cottage, τυρί, βούτυρο.

Προετοιμασία: Το αλεύρι αναμειγνύεται με φρέσκο γάλα και αναμειγνύεται μέχρι να γίνει σπάνια ζύμη. Λεπτές τηγανίτες είναι τηγανητές σε ένα ζεστό τηγάνι. Οι τηγανίτες είναι γεμιστές με τυρί cottage ή τυρί, τυλιγμένες σε ένα άχυρο ή διπλωμένες σε τέσσερα. Κορυφή επικόλληση με βούτυρο και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Τηγανητές τηγανίτες τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το βούτυρο ή την ξινή κρέμα και τηγανίζουμε σε φούρνο ορείχαλκου.

Τουλάχιστον δύο δωδεκάδες ενδιαφέροντα λευκορωσικά πιάτα δεν εντάσσονται στη βαθμολογία μας. Ευχαριστεί μία, αυτή η βαθμολογία στο blog μας πρώτα, αλλά όχι η τελευταία.

P.S. από τις 28 Απριλίου 2013: Χάρη στην άδεια του δημιουργού του έργου TALERKA, Andrey Azarov, είχα την ευκαιρία να επεξηγήσω κάποιες από τις συνταγές αυτής της βαθμολογίας με πρωτότυπα υλικά από το κανάλι του YouTube. Σας ευχαριστούμε για την ενδιαφέρουσα μαγειρική πρωτοβουλία.

"I spadabasya materyyal! Pakіnu spyzylku ¢ satsyalalay Settsy!"

http://kulinar.brsmok.by/kulinar/top-10-blyud-belorusskoy-natsionalnoy-kuhn.html

Λευκορωσική κουζίνα

Η εθνική κουζίνα της Λευκορωσίας είναι μια συμβίωση της σλαβικής κουζίνας, της Βαλτικής και της Εβραϊκής. Περισσότερα για την εθνική κουζίνα της Λευκορωσίας.

Λευκορωσίας

Το Myadzvodz (αρκούδα) είναι ένα απλό πιάτο της Λευκορωσίας με πατάτες και κρεμμύδια. Το πιάτο είναι καθολικό, μπορεί να είναι άπαχο ή με προσθήκη μπέικον, λουκάνικο, κλπ. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η Λευκορωσία "myadzvodz" με καπνιστό λουκάνικο και ξινή κρέμα είναι έτοιμη.

Στο πλάι πιάτο θα προσφέρουν τηγανίτες, αλλά δεν είναι απλή. Πατάτες τηγανίτες με κρεμμύδια, τυρί και σκόρδο. Πολύ νόστιμο, συνιστώ.

Η συνταγή για τα αθλήματα σίγουρα θα σας βοηθήσει να μάθετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις του φαγητού. Μαγειρεύοντας σπιτικό χνουδωτό κλαδί.

Εάν σας αρέσουν οι τηγανίτες, τότε ένα τέτοιο πιάτο σαν το κεφάλι πατάτας θα απολαύσετε σίγουρα. Μετά από όλα, παρασκευάζεται επίσης από τριμμένες πατάτες, αλλά όχι σαν τηγανίτες, αλλά με τη μορφή κατσαρόλα, ακόμα και με φέτες τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου ως πρόσθετο. Πολύ νόστιμο πιάτο για οικογενειακό δείπνο, ικανοποιητικό, πρωτότυπο και προσιτό!

Μάγος - Ζαντ από τριμμένες πρώτες πατάτες, Λευκορωσικό πιάτο. Η πλήρωση γίνεται συχνά κρέας ή μανιτάρια. Σήμερα αποφάσισα να μαγειρέψω μακάριους μάγους με φασόλια. Αποδείχθηκε νόστιμο.

Polendvitsa - ένα πιάτο της πολωνικής και της λευκορωσικής κουζίνας. Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο ξηρό κουνιστό κρέας στο σπίτι. Αφεθείτε στους αγαπημένους σας με μια υπέροχη λιχουδιά κρέατος. Για το λαρδί, το φιλέτο χοιρινού κρέατος λαμβάνεται και ξηραίνεται (αποξηραμένο) με μπαχαρικά.

Πιάτο για τους λάτρεις των ξηρών, εύθρυπτων ζαχαροπλαστικής και νόστιμα γέμιση τυρί cottage με καρύδια και σταφίδες.

Το Δρανίκι είναι πραγματικά ο θησαυρός του έθνους. Λεπτές αρωματικές πατάτες με μανιτάρια με κρέμα γάλακτος για μεσημεριανό γεύμα. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο;

Πικάντικη πικάντικη σαλάτα ραπανάκι με τυρί και σκόρδο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά σε μια βιασύνη.

Διάσημοι λευκορωσικοί τυροκομιδιοί σε παπαρούνα.

Πολύ απλή και γρήγορη συνταγή για τηγανίτες πατάτας (τηγανίτες πατάτας).

Σας συμβουλεύω να πάρετε αυτό το σημείωμα σαλάτας. Ένας υπέροχος συνδυασμός τουρσιά και μπαχαρικά μήλων. Πολύ ικανοποιητική, αν και χωρίς κρέας, θα πρέπει να απολαμβάνεται από χορτοφάγους ή να είναι κατάλληλη για τις άπαχες ημέρες (χωρίς την προσθήκη αυγών). Ταυτόχρονα, μια σαλάτα με φασόλια και τουρσί είναι φθηνή και πολύ εύκολη στην προετοιμασία.

Από καιρό ήθελα να φτιάξω μάγος, αλλά όχι τηγανητά. Και τώρα το όνειρο έχει γίνει πραγματικότητα. Θα θέλατε, μπορείτε ακόμη και να χρησιμεύσει ως ένα εορταστικό πιάτο. Η προετοιμασία είναι εύκολη και αρκετά γρήγορη.

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για τον τραχύ πίνακα. Σας προτείνω πατατάκια με μανιτάρια και ροδιές.

Γρήγορα, Κύριε. Draniki - μια συνταγή που μόλις δημιουργήθηκε για τη θέση! Οι ψηλότερες πατατάνιες πατάτες μαγειρεύονται χωρίς αυγά, πράγμα που, από την άλλη πλευρά, είναι πολύ πιο νόστιμο.

Βγαίνω πάντα πατατάκια πατάτας, μου αρέσει να κάνω για μεσημεριανό γεύμα. Και γαρνιτούρα και κρέας :)

Οι περισσότερες αρμόδιες πηγές συμφωνούν ότι το knish είναι ένα πιάτο της λευκορωσικής κουζίνας. Αλλά όπου οι ιππότες δεν γεννιούνται, η γεύση αυτών των πίτες είναι ασύγκριτη. Η πλήρωση για τους πίτες-ιππότες μπορεί να είναι διαφορετική. Φέρνουμε στο γήπεδο σου ένα μαϊντανό με πατάτες.

Θα προσφέρω το αγαπημένο μου γεμάτο πατάτα με μανιτάρια για μεσημεριανό γεύμα. Είναι απλό.

Φυτικό τεύτλο σε κεφίρ - αυτή είναι μια πραγματική σωτηρία στη ζέστη του καλοκαιριού! Αυτή η σούπα αναζωογονεί, δροσίζει, κορεσμένα! Νόστιμο και εξυπηρετικό!

Το Saltison ή το brawn, όπως ονομάζεται επίσης, είναι ένα σνακ πολύ υψηλής θερμιδικής αξίας, γνωστό από την αρχαιότητα στην Πολωνία, τη Λευκορωσία και την Ουκρανία. Προσφέρω μια συνταγή για το saltison από το χοιρινό κεφάλι και το φιλέτο κοτόπουλου.

Το Kulaga είναι ένα αρχαίο επιδόρπιο που μοιάζει με φιλέτο, αλλά το αλεύρι σίκαλης χρησιμοποιείται ως παχυντής, όχι ως άμυλο. Το Kulaga στη Λευκορωσία είναι κατασκευασμένο από σχεδόν κάθε φρέσκο ή κατεψυγμένο μούρο και πειράματα με φρούτα είναι επίσης νόστιμα.

Η μπανάκα της Λευκορωσίας είναι ένα πολύ πλούσιο πιάτο, επειδή περιέχει τέσσερις τύπους προϊόντων κρέατος: χοιρινό, σπιτικό λουκάνικο, ζαμπόν και χοιρινή κοιλιά (λαρδί με στρώματα).

Μια απλή παραδοσιακή συνταγή αυτού του πιάτου θα διακοσμήσει το τραπέζι της Ζωής και θα διαφοροποιήσει το μενού. Μου αρέσουν τα μανιτάρια με μανιτάρια, ίσως θα τους αρέσουν;

Παραδοσιακό πιάτο της λευκορωσικής κουζίνας. Το τυρί cottage Gulbishnik έχει όλα τα πλεονεκτήματα της λαϊκής κουζίνας - ένα θρεπτικό πιάτο, νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή.

Οι ορεκτικές τραγανές πατάτες μπορούν να σερβιριστούν ως ένα πιάτο για το κρέας, αλλά είναι καλό με διαφορετικές γέμιση και ως ανεξάρτητο πιάτο.

Προετοιμάστε ψητές τηγανίτες με γέμιση κρέατος γρήγορα και εύκολα. Δοκιμάστε το!

Απροσδόκητη συνταγή. ) Δεν το πίστευα μέχρι να μαγειρευτώ τον εαυτό μου. ) Ταχύτερη και ευκολότερη από τις συνηθισμένες τηγανίτες και λιγότερη αναστάτωση.

Θέλω να ευχαριστήσω τον εαυτό σας και εσάς με κάτι ηλιόλουστο και νόστιμο. Για παράδειγμα, το draniki.

Η συνταγή για το κρύο μπορς με το κρέας είναι η ίδια με εκείνη για το άπαχο κρύο μπορς, αλλά για τον κρύο ζωμό που έχει στραγγισθεί με την προσθήκη ζωμού παντζαριού.

Νόστιμο, όχι δύσκολο να παρασκευαστεί, κοτόπουλα κοτόπουλου της Λευκορωσίας με το ποιητικό όνομα "Paparats Kvetka", δηλ. "Λουλούδι Fern". Στη μέση των κολοκυθιών τυλιγμένο τυρί και βούτυρο.

Μια πολύ απλή συνταγή για το ψυγείο. Θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο προϊόν.

Το Zrazy είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Λευκορωσίας. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε το κρέας με τα μανιτάρια.

Οι συνταγές κέικ είναι λίγο διαφορετικές. Πώς να μαγειρέψετε πατατάκια ή πατατάκια - όλοι έχουν τη δική τους συνταγή. Στην οικογένειά μας, οι τηγανίτες κάνουν αυτό:

Πατάτες με κρέας. Πρόκειται για πατατάκια ή ζάλη με κρέας, πατατάκια με κρέας. Δεν έχει σημασία τι το ονομάζεις, αλλά νόστιμο.

Γνωρίζατε ότι οι πραγματικές κλασικές τηγανίτες (ή τηγανίτες πατάτας) προέρχονται αποκλειστικά από πατάτες και κρεμμύδια, χωρίς την προσθήκη αυγών ή αλεύρων; Προσφέρω μια νόστιμη και απλή συνταγή για τις τηγανίτες, όχι τις πατάτες. Στις πατάτες τηγανίτες δεν σκουραίνουν όταν ψύχονται, μπορούν να προσθέσουν ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος, όπως ξινή κρέμα. Αλλά είναι καλύτερο να τρώτε τηγανίτες με ζεστό σωλήνα, τότε απλά δεν έχουν χρόνο να σκουρύνουν.

Σαλάτα "Minsky" θα σας βοηθήσει όταν υπάρχουν μόνο απλά προϊόντα στο χέρι, αλλά θα πρέπει να προετοιμάσετε μια πλούσια και νόστιμη σαλάτα. Ο συνδυασμός των μανιταριών, των πατατών και της ξινολάτσας είναι αποδεδειγμένος και αγαπημένος από πολλούς, έτσι ώστε ολόκληρη η οικογένεια θα εκτιμήσει αυτήν την σπιτική σαλάτα.

Τα πιάτα της Λευκορωσίας αντικατοπτρίζουν σε μεγάλο βαθμό τη σλαβική κουζίνα, αλλά διαμορφώθηκαν επίσης υπό την επίδραση της λιθουανικής κουζίνας, καθώς και της πολωνικής, εβραϊκής και ταταρικής κουζίνας. Οι συνταγές της λευκορωσικής κουζίνας αφθονούν στις πατάτες, το κρέας, τα μανιτάρια. Bigus, tsepellina, μάγους, τηγανίτες και dumplings - όλη η λευκορωσική κουζίνα. Οι συνταγές κρέατος χρησιμοποιούν κυρίως χοιρινό, αλλά και τα πουλερικά και τα ψάρια είναι επίσης σε μεγάλη εκτίμηση. Μην ξεχνάτε τα πολυάριθμα κέικ, καθώς και τα βάμματα, ζελέ και κουάρες σημύδας, χωρίς αυτά, η λευκορωσική κουζίνα είναι επίσης αδιανόητη. Συνταγές με φωτογραφίες από πιάτα της λευκορωσικής κουζίνας θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε σωστά όλη αυτή τη γαστρονομική ποικιλία, πράγμα που σημαίνει νόστιμο.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=165

Λευκορωσίας

Η λευκορωσική κουζίνα διαμορφώθηκε από την επιρροή των γειτονικών χωρών - την Πολωνία, τη Λιθουανία, τη Ρωσία και την Ουκρανία, καθώς και τις διαφορές μεταξύ των γαστρονομικών προτιμήσεων των απλών ανθρώπων και της κυρίαρχης κυρίας. Οι τελευταίοι προτιμούσαν τη γερμανική κουζίνα, οι τεχνίτες δανείστηκαν πολύ από τους Εβραίους που είχαν μαζέψει μαζικά τη χώρα από τον 17ο αιώνα. διαβάστε πλήρως

Λευκορωσική κουζίνα

Χαρακτηριστικά της λευκορωσικής κουζίνας

Το κύριο προϊόν διατροφής - το δεύτερο ψωμί - ήταν και παραμένει η πατάτα: μάγοι, τηγανίτες, κατσαρόλες, σαλάτες, μπαμπάδες, καθώς και πιάτα από κρέας, λαχανικά, μανιτάρια με τη συνεχή προσθήκη πατάτας. Υπάρχουν τρεις τρόποι προετοιμασίας των μαζών πατάτας:

Πατάτες - οι πρώτες πατάτες τρίβονται και μαγειρεύονται με χυμό.
Μαστιχοειδής μάζα - μετά το τρίψιμο η ακατέργαστη μάζα πατάτας φιλτράρεται.
Πουρές πατάτας - βρασμένο και θρυμματισμένο βάρος.

Στην εθνική κουζίνα της Λευκορωσίας χρησιμοποιήθηκε ενεργά μαύρο αλεύρι - σίκαλη, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, κριθάρι και μπιζέλι. Οι βασικές αρτοσκευάσματα στη Λευκορωσία με βάση το βρώμης δεν μοιάζουν πολύ με τους Ρώσους, αφού ψήνονται έξω από τη δόξα τους - αυθόρμητα ζυμώνοντας τη ζύμωση από το αλεύρι και το νερό. Τα πίτες στη λευκορωσική κουζίνα δεν απαντώνται καθόλου.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χρησιμοποιούν ενεργά βούτυρο, ξινή κρέμα γάλακτος, τυρόγαλα και τυρί cottage ως «μαρμελάδα», «ζύμωση», «βόλνι» για πολλά πιάτα με την προσθήκη αλεύρι, λαχανικά, μανιτάρια και πατάτες.

Το χοιρινό χρησιμοποιείται συχνότερα για το μαγείρεμα λουκάνικων και vandlina - ζαμπόν ή καπνιστό στήθος. Αυτή, όπως το αρνί, ψήνεται για να προετοιμάσει το εθνικό πιάτο "pachisty". Από τα άλλα πιάτα κρέατος, το bigus είναι δημοφιλές - λάχανο στιφάδο με κρέας.

Στο αλκοολούχο ποτό χρησιμοποιούνται βότκα, Zubrovka (βάμμα για τη "Garelka"), "Κραμβάμπουλα" (αλκοολούχο ποτό από βότκα και μέλι).

Τα φρούτα και τα μούρα χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν ζελέ, φούσκα, κουλάγκ, πατάτες και κατσαρόλες. Ο Kissel στη Λευκορωσία δύσκολα μπορεί να ονομαστεί ένα ποτό - είναι πολύ παχύ και υγιές, με την προσθήκη άγριων μούρων.

Λευκορωσικά εθνικά πιάτα

Τα κύρια προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν στη λευκορωσική κουζίνα, δεν άλλαξαν πολύ. Αλλά οι μέθοδοι επεξεργασίας και ποιοτικής σύνθεσης των πιάτων σήμερα είναι διαφορετικές. Προηγουμένως, το πάρτι εορταστικής κυρίας παρασκευάστηκε από υγρή ζύμη σίκαλης ή σίτου, όπου έσπασαν λαρδί, κρεμμύδι, λουκάνικο, πιπέρι και ψήθηκαν σε ένα δοχείο στο φούρνο. Τώρα όλα τα προϊόντα τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, προετοιμάζοντας σάλτσα από αυτά. Και από το αλεύρι ψήνουν τηγανίτες, που σερβίρονται με αυτή τη σάλτσα.

Παραδοσιακό μενού για το γεύμα της Λευκορωσίας

Κρύο ορεκτικό - Σαλάτα Minsky. Βραστές πατάτες κομμένες σε κύβους, προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο, ψιλοκομμένα βραστά ζαχαρωτά. Περάστε με λάδι, ζάχαρη, ξύδι.

Το πρώτο πιάτο είναι ζωμό με "μάγος" και αυτιά. Οι "μάγοι" (ένα ανάλογο των μεγάλων ζυμαρικών), βρασμένοι για 5 λεπτά σε βραστό νερό, τοποθετούνται σε διαφανές οστικό ζωμό και μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμοι. Τα αυτιά παρασκευάζονται από ζυμάρι χωρίς ζύμη, κόβοντας ένα στρώμα διαμαντιών. Τσακίνοντας απέναντι άκρα, ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται στο ζωμό.

Ζεστό κρέας - πατάτα θρυμματισμένο. Αλεύρι, αλάτι, σόδα, πιπέρι, κρεμμύδι, υπερψημένο με μπέικον, τηγανητές χοιρινές φέτες προστίθενται στις τριμμένες πατάτες. Όλα αναμειγνύονται καλά και ψήνονται σε ένα λιπαρό τηγάνι. Σερβίρετε έντονα ζεστό, με λάδι.

Γλυκό - Λευκορωσικό ζελέ. Από το κρύο πλιγούρι βρώμης και το νερό κάνουν sourdough. Όταν είναι πολύ ξινή, φιλτράρετε και βράστε ένα παχύ ζελέ. Ψύχεται σε καλούπια, όταν σερβίρεται, ρίχνουμε το σιρόπι από τα μούρα. Μπορεί να σερβιριστεί με κρύο γάλα.

http://www.iamcook.ru/country/belorussia

Επισκεφθείτε τη Λευκορωσία

Καλύτερος ιστοχώρος για τη Λευκορωσία

10 πιο πικάντικα πιάτα της Λευκορωσίας

Λευκορωσική κουζίνα!

Πόσα συναισθήματα προκαλεί αυτή η φράση σε όποιον συναντήθηκε κάποτε με εθνικά πιάτα της Λευκορωσίας.

Το χυμώδες, νόστιμο, θρεπτικό φαγητό της Λευκορωσίας αδιαφιλονίκητα αρέσει σε όλους.

Παραδοσιακά, πολλά πιάτα από τη Λευκορωσία είναι φτιαγμένα από πατάτες, ίσως το πιο δημοφιλές λαχανικό στη χώρα.

Αλλά εκτός από τις γνωστές τηγανίτες, υπάρχουν ακόμα πολλά απίστευτα νόστιμα πιάτα που σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε για όλους όσους έχουν περάσει στο έδαφος της φιλόξενης πατρίδας μας.

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε περίπου δέκα υπέροχα πιάτα που πραγματικά θέλετε να δοκιμάσετε!

Zurek

Πολύ ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη σούπα, η οποία έχει την ιστορία της από την εποχή του Μονομάχ. Ένα από τα λίγα πιάτα της Λευκορωσίας όπου δεν υπάρχει πατάτα στη συνταγή;

Το μυστικό της μοναδικής γεύσης της σούπας με τη ζύμη του, φτιαγμένη από βρώμη και μαύρο ψωμί. Το Leaven πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ζεστό μέρος για 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια, ο μίζας φιλτράρεται και αναμιγνύεται με λιπαρά κρέατα, λαχανικά και σκόρδο, στη συνέχεια στιφάδο στη φωτιά.

Αφού δοκιμάσατε αυτήν την πλούσια, μοναδική σούπα, σίγουρα θα θέλετε να το μαγειρέψετε μόνοι σας, ακόμα κι αν δεν σας αρέσει το μαγείρεμα.

Κριθάρι

Οι μαντηλάκια ονόμασαν χαρούμενα το γρήγορο φαγητό της Λευκορωσίας και όλα χάρη στην ισορροπημένη δημοτικότητά τους και την ευκολία προετοιμασίας τους. Τα παραδοσιακά ζυμαρικά είναι μπάλες ζύμης, μαγειρεμένα γρήγορα σε βραστό νερό ή εναλλακτικά σε γάλα.

Με την πάροδο του χρόνου, μπάλες κρέατος προστέθηκαν στις μπάλες ή ακόμα και ζυμαρικά χρησιμοποιήθηκαν για να κάνουν σούπες, αλλά η γεύση τους ωφελεί μόνο. Αυτό το πιάτο είναι δημοφιλές όχι μόνο στη Λευκορωσία, αλλά και σε πολλές χώρες της Ανατολικής Ευρώπης.

Οι μπιφτέκια μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο με ξινή κρέμα και τηγανητά κρεμμύδια, ή μπορείτε να προσθέσετε λίγο κοτόπουλο και να προσθέσετε ένα πιάτο από φρέσκα βότανα από τον κήπο. Φάτε!

Tukmachi

Η επαγγελματική κάρτα της πόλης Kobryn - tukmachi. Κάτι παρόμοιο μπορεί να βρεθεί σε ολόκληρη τη χώρα, αλλά μόνο στο Kobrin tukmachs παρασκευάζονται σύμφωνα με μια παλιά συνταγή.

Πίσω από το δυσδιάκριτο όνομα είναι η συνηθισμένη κατσαρόλα πατάτας, αλλά όχι όλα είναι τόσο απλά. Το κύριο χαρακτηριστικό των tukmachis είναι το κρεμμύδι, προ-τηγανισμένο σε φρέσκο λίπος, το οποίο στη συνέχεια προστίθεται στο κατσαρόλα κατά τη διάρκεια ή μετά το μαγείρεμα. Αυτή η λεπτή λεπτομέρεια δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη ρουστίκ γεύση. Το Tukmachis σερβίρεται με αλατισμένο τυρί cottage και φρέσκο γάλα.

Για να μαγειρέψετε tukmachs, αρκεί να τηγανίζετε τα κρεμμύδια, και στη συνέχεια στην ίδια κατσαρόλα, ψήνετε ομοιόμορφα τις βραστές πατάτες (κατά προτίμηση στο φούρνο ή στη σχάρα). Η συνταγή είναι απλή και απλή, αλλά η γεύση εξακολουθεί να εκπλήσσει με την ευελιξία της!

Γκάλουσκα

Το Galushki είναι ένα τυπικό αγροτικό πιάτο, το οποίο ωστόσο μπορεί να γίνει όχι μόνο ένα εξαιρετικό πιάτο, αλλά και ένα πλήρες πιάτο στο τραπέζι σας.

Μόλις σερβίρουν μαλακά και τρυφερά ζυμαρικά: με σάλτσα κρέατος και σκόρδου, με συμπυκνωμένο γάλα και λιωμένο βούτυρο, απλά με ξινή κρέμα και χόρτα ή σαν σνακ στη σούπα με ψωμί. Σε κάθε περίπτωση, μια αξέχαστη γεύση κρύβεται πίσω από μια απλή εμφάνιση, η οποία εκδηλώνεται με διαφορετικούς τρόπους (ανάλογα με τα πιάτα με τα οποία γευματίζονται).

Είναι εύκολο να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, αρκεί να έχετε αλεύρι, αυγά και βούτυρο στο χέρι, τα οποία πρέπει να αγοράσετε από μια γενναιόδωρη γιαγιά σε ένα χωριό της Λευκορωσίας;

Κυκλώματα

Το Tsybriki δύσκολα μπορεί να ονομαστεί ένα πλήρες πιάτο, αλλά το νερό είναι ένα θρεπτικό σνακ - αρκετά

Πίσω από το γελοίο όνομα είναι μπάλες πατάτας γεμιστές με τυρί, μαγειρεμένες σε ένα τηγάνι. Ένα ασυνήθιστο πιάτο θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τους λάτρεις των αφρώδους ποτού, επειδή το τραγανό tsybrik και η κρύα μπύρα είναι ιδανικοί σύντροφοι για μια φιλική συνάντηση.

Πίνακες ζωγραφικής

Οι τηγανίτες είναι δημοφιλείς στη Λευκορωσία, τηγανίτες από... ζυμαρικά χωρίς ζυμαρικά. Οι τηγανίτες μοιάζουν με τους συνηθισμένους εαυτούς, αλλά αυτό δεν είναι αρκετά: σε σύγκριση με τις συνηθισμένες τηγανίτες, οι τηγανίτες είναι πολύ λεπτότερες και χρησιμοποιούνται περισσότερο για την εξυπηρέτηση του πιάτου απ 'ό, τι για τη διαμόρφωση της γεύσης.

Αλλά τι είναι τόσο ξεχωριστό γι 'αυτούς; Είναι όλα σχετικά με το παραγέμισμα, εδώ είναι όπου να περιπλανηθείτε! Γλυκό μαρμελάδα, νόστιμα μανιτάρια, μούρα από τα κρεβάτια στον κήπο, τυρί cottage με σταφίδες - αυτά είναι μερικές μόνο από τις επιλογές για γέμιση για τουρσιά. Αλλά το κύριο συστατικό - αγάπη, με την οποία να μαγειρεύουν αυτό το πιάτο;

Sashni

Μια άλλη παραλλαγή των πιάτων πατάτας - Sashni. Τα Sashni είναι μικρά πατατάκια γεμιστά με τυρί cottage.

Θα χρειαστείτε μια ώρα ελεύθερου χρόνου και ενθουσιασμού για να προετοιμαστείτε. Και από τα συστατικά, προετοιμάστε τις πατάτες, τα αυγά, το αλεύρι και το τυρί cottage. Ας ξεκινήσουμε με τις πατάτες: το βράζουμε και στη συνέχεια το βάζουμε σε κατάσταση πολτοποιημένων πατάτας. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, αυγό στη μάζα πατάτας και ανακατέψτε καλά.

Αφού το τυρί cottage αναμειγνύεται με το αυγό και τοποθετείται πάνω στις κέικ πατάτας (πρέπει να τα κάνετε εκ των προτέρων), τότε ένα κέικ καλύπτεται με ένα άλλο, σαν πίτα, και τηγανίζεται και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Το αποτέλεσμα - πατάτες προσφοράς σε συνδυασμό με μαλακό τυρί cottage λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας! Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά.

Φόρεμα

"Loaf, ψωμί, που θέλετε να επιλέξετε!" - λέει το τραγούδι του διάσημου παιδιού, οικείο σε όλους τους Λευκορώσους από την παιδική ηλικία. Για τον πολιτισμό της Λευκορωσίας, το ψωμί δεν είναι μόνο ένας τύπος ψωμιού. Είναι ένα σύμβολο της φιλοξενίας και του σεβασμού προς τους ανθρώπους για τους οποίους ψήνονταν αυτό το ψωμί.

Το ψωμί έχει μια πλούσια, πολύ απαλή γεύση, η οποία επιτυγχάνεται με την προσθήκη μεγάλου αριθμού αυγών και γάλακτος. Ένα άλλο χαρακτηριστικό του καρπού είναι η μοναδική του εμφάνιση. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη! Πράγματι, στη Λευκορωσία, η παράδοση της προσφοράς ψωμιού στους νεόνυμφους εξακολουθεί να είναι ισχυρή. Εάν σας δοθεί ένα ψωμί, πρέπει να σπάσετε ένα κομμάτι, να το βυθίσετε σε αλάτι και να το δοκιμάσετε.

Γιαγιά

Ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα πιάτα της Λευκορωσίας (ιδιαίτερα, χάρη σε ένα παράξενο όνομα) είναι η κεφαλή πατάτας. Ένα πιάτο που έχει επισκεφτεί τόσο το τραπέζι των αγροτών όσο και το τραπέζι των πρίγκιπα. Εν ολίγοις, αγαπημένος από όλους.

Αλλά τι είναι ιδιαίτερο για μια απλή κατσαρόλα πατάτας, που ονομάζεται "γιαγιά"; Το μυστικό της ασάφειας είναι απλό: ένα χυτοσίδηρο, τα φυσικά προϊόντα και η μακρά απόλαυση στη φωτιά κάνουν το τέχνασμα!

Οι λεπτές πατάτες με ελαφριά κρούστα, σε συνδυασμό με κρέας και ξινή κρέμα, θα προσελκύσουν ακόμη και αυτούς που θεωρούν τα πιάτα αυτά "βαριά". Για το μαγείρεμα αρκεί να σχάρετε τις πατάτες σε ένα λεπτό τρίφτη, να ανακατεύετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κομμάτια από το στήθος και το αλάτι και στη συνέχεια να ψήνετε σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει!

Draniki

Ο κατάλογος αυτός δεν θα ήταν πλήρης χωρίς να αναφερθούν οι τηγανίτες - το πιο γνωστό πιάτο της Λευκορωσίας. Πολλοί άνθρωποι λανθασμένα τους αποκαλούν πατατάκια, αλλά αυτό είναι ένα μεγάλο λάθος.

Η κλασική συνταγή για τις τηγανίτες είναι εξαιρετικά απλή: από τις τριμμένες πατάτες (προ-αλατισμένες), οι μικρές τηγανίτες χυτεύονται και τοποθετούνται σε ένα ζεστό τηγάνι από χυτοσίδηρο, χωνευμένο γενναιόδωρα με ρουστίκ βούτυρο. Με την πρώτη ματιά, τίποτα το ιδιαίτερο, αλλά η γεύση! Λεπτές, ελαφρώς τραγανά κρέπες, παρά την εξωτερική μινιατούρα τους, μπορούν εύκολα να ικανοποιήσουν την πείνα. Σερβίρετε τις τηγανίτες με ξινή κρέμα και βότανα.

Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτά και πολλά άλλα πιάτα στα εστιατόρια, για τα οποία συζητήσαμε εδώ, και στη συνέχεια πηγαίνετε στο κανάλι του Αυγούστου για νέες εντυπώσεις. Καλό φαγητό!

http://www.visit-belarus.com/ru/10-samyh-vkusnyh-blyud-belorusskoj-kuhni/

Λευκορωσίας εθνική κουζίνα

Χαρακτηριστικά της λευκορωσικής κουζίνας

Η εθνική κουζίνα της Λευκορωσίας άρχισε να διαμορφώνεται πριν από πολλούς αιώνες και απορρόφησε τις παραδόσεις της ουκρανικής, ρωσικής, πολωνικής εθνικής κουζίνας. Αυτό οφείλεται κυρίως στη γεωγραφική θέση της Λευκορωσίας: Πολωνία και Λιθουανία από τη Δύση, Εσθονία από το Βορρά, Ουκρανία από το νότο και Ρωσία από τα ανατολικά. Μια μεγάλη συμβολή στο σχηματισμό της εθνικής λευκορωσικής κουζίνας έγινε από εβραϊκούς οικισμούς που ζούσαν στην επικράτεια της σημερινής Λευκορωσίας πριν από πολλά χρόνια.
Το πιο χαρακτηριστικό γνώρισμα της εθνικής κουζίνας της Δημοκρατίας της Λευκορωσίας είναι η κυριαρχία των πιάτων πατάτας. Όχι χωρίς λόγο, πολλοί που δεν έχουν πάει στη χώρα, αλλά έχουν ακούσει μόνο γι 'αυτό, καλούν πατάτες για τους Λευκορώσους το δεύτερο ψωμί. Και αυτό είναι αλήθεια!
Οι πατάτες κατά τη διάρκεια του πρώτου και του δευτέρου παγκοσμίου πολέμου αντικατέστησαν τον άρτο των κατοίκων. Οι χωρικοί καλλιεργούσαν ενεργά κονδύλους για να τις τροφοδοτήσουν στην πιο δύσκολη περίοδο της ζωής τους, όταν δεν υπήρχε δυνατότητα ψήσιμο ψωμιού. Σύμφωνα με τα απομνημονεύματα των Λευκορώσων που συμμετείχαν στον Μεγάλο Πατριωτικό Πόλεμο, η πατάτα χρησιμοποιήθηκε σε οποιαδήποτε μορφή. Και το φαγητό ήταν ακόμη φλούδα. Ίσως χάρη σε αυτό το λαχανικό να επιβίωσε σε αυτές τις δύσκολες και δύσκολες στιγμές.
Οι πατάτες αποτελούν ένα από τα κύρια συστατικά πολλών εθνικών πιάτων της Λευκορωσίας. Από το λαχανικό παρασκευάζεται ως ξεχωριστά πιάτα, και επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη παρασκευή σαλατών και πρώτων μαθημάτων. Το πιο αγαπημένο πιάτο πατάτας όλων των Λευκορώσων, χωρίς εξαίρεση, είναι τα draniki (πατατάκια).

Πιάτα πατάτας

Πατάτες - γύρω από το κεφάλι!

Το κύριο συστατικό της εθνικής κουζίνας είναι τα πιάτα τριμμένων πατατών, τα οποία περιλαμβάνουν:
- draniki
- μάγος
- ζυμαρικά
- κατσαρόλες
- smithereen
Οι μάγειρες χρησιμοποιούν μια ποικιλία τεχνολογιών για το τρίψιμο των αποφλοιωμένων πατατών:
Μέθοδος # 1 "Tarkovany" - πατάτες τρίβονται σε ένα μέσο τρίφτη και χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με χυμό, το οποίο απελευθερώνεται από τα φρούτα.
Μέθοδος αριθ. 2 "Λεπίδα" - οι καρποί τρίβονται σε τρίφτη, ο χυμός που προκύπτει πιέζεται προς τα έξω.
Μέθοδος αριθ. 3 "Μαγειρεμένο σφυροκόπημα" - οι πατάτες βράζουν για 20 λεπτά και γειώνονται σε κατάσταση πολτού.

Πιάτα ψαριών και μανιταριών

Τα πιο νόστιμα πιάτα ψαριών και μανιταριών μαγειρεύονται μόνο στη Λευκορωσία!

Η Δημοκρατία της Λευκορωσίας ήταν ανέκαθεν χώρα δασών, ποταμών και λιμνών. Αυτό προκάλεσε την εμφάνιση στην εθνική κουζίνα πιάτων από ψάρι, μανιτάρια και μούρα. Μόνο ένας ψητός κυπρίνος ή τσίλι αξίζει κάτι! Ο αριθμός των απολαύσεων μανιταριών είναι γενικά δύσκολο να καταγραφεί - ένα τεράστιο ποσό. Δεδομένου ότι πάνω από είκοσι είδη βρώσιμων μανιταριών αναπτύσσονται στη χώρα, είναι σαφές πόσες γεύσεις μπορούν να παρασκευαστούν από αυτές.

Πιάτα Κρέατος

Φτάσαμε στη Λευκορωσία - μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε τις λιχουδιές του κρέατος

Η ανάπτυξη του ζωικού κεφαλαίου στη χώρα ανά πάσα στιγμή έχει επίσης γίνει ένα «σημείο εκκίνησης» για την εμφάνιση των εδεσμάτων του κρέατος. Το πιο διάσημο και αγαπημένο πιάτο είναι το bigos - στιφάδο λάχανο με κρέας. Τα Zeppelins είναι πολύ νόστιμα και ορεκτικά - ζυμαρικά πατάτας γεμιστά με κρέας ή μανιτάρια, zrazy, smazhenka (πίτα κρέατος), machanka και πολλά άλλα πιάτα. Πιάτα από κρέας σύμφωνα με την εθνική συνταγή προετοιμάζονται από κάθε δεύτερη Λευκορώσικη οικοδέσποινα. Kindyuk και αλλαντικά. Κλέμεν, καπνιστό ή αποξηραμένο κρέας - οι νοστιμιές αριθ. 1 στη χώρα. Μόνο οι Λευκορώσοι μπορούν να μαγειρεύουν νόστιμο χοιρινό στιφάδο ή βόειο κρέας (στιφάδο). Αυτό το "πεζοπορικό" φαγητό, το οποίο είμαστε συνηθισμένοι να βλέπουμε πιο συχνά με τη μορφή κονσερβοποιημένων τροφίμων, εμφανίστηκε στη Λευκορωσία και είναι πλέον δημοφιλές στους χωριανούς.
Φροντίστε να δοκιμάσετε ζελέ, προετοιμασία από το χοιρινό πόδι.

Σάλτσες

Ιδιαίτερη προσοχή στις σάλτσες

Η παρασκευή των σαλτσών δεν δίνεται λιγότερη προσοχή από την παρασκευή κύριων πιάτων. Οι κλιματολογικές και γεωγραφικές συνθήκες έχουν ευεργετική επίδραση στην καλλιέργεια ποικιλίας πράσινου και φρούτων, για παράδειγμα, χρένο, ραπανάκι, από το οποίο μπορείτε να φτιάξετε πολύ νόστιμες και αλμυρές σάλτσες για πιάτα κρέατος και ψαριών. Μια αληθινή λιχουδιά είναι η σάλτσα ξινή κρέμα (τηγανητό κρεμμύδι, ξινή κρέμα, χοιρινό μπέικον, μαύρο πιπέρι και κύμινο), τηγανητό μέχρις ότου χρυσοκάρει στο λαρδί.
Τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά είναι χρένο, κόλιανδρο, μαϊντανός, άνηθος και κύμινο. Χρένο καλλιεργείται σε πολλές Λευκορώσοι στο εξοχικό τους, και να προετοιμάσουν από αυτή την έντονη γεύση και την οσμή του καρπού ανεξάρτητα καρύκευμα δεν υπάρχει καμία δυσκολία.

Μπισκότα

Η ξήρανση είναι μια παράδοση που παραδίδεται από γενιά σε γενιά.

Φτάνοντας στη Λευκορωσία, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε λάχανο τουρσί με cranberries, αγγούρια τουρσί τύμπανο, τουρσί μήλα, τουρσί σκόρδο. Πολύ νόστιμα και ασυνήθιστα πιάτα! Κβάζ λαχανικά και μήλα σύμφωνα με μια παλιά συνταγή. Δεν κάθε οικογένεια γνωρίζει αυτή την τεχνολογία, αλλά ποιος ξέρει εκτιμάται από τους αγαπημένους τους που αξίζει το βάρος τους σε χρυσό.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Τυροκομείο, ryazhenka, κεφίρ, ξινόγαλα - το "κλασικό" του γαλακτοκομικού είδους

Πολλοί, που έρχονται στη Λευκορωσία, επαινούν τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα Και αξίζουν πραγματικά ιδιαίτερη προσοχή και έπαινο. Η παράδοση του μαγειρέματος μια ποικιλία τυριών πηγμένο γάλα για τυρί τυρί cottage, ξινή κρέμα, κεφίρ, γιαούρτι και ξινόγαλα έχει εμφανιστεί στο Λευκορωσίας γη. Οι χωρικοί εξακολουθούν να ασκούν το μαγείρεμα ολόκληρου του "ζελέ" στο σπίτι. Είναι χαρά να πίνουμε ryazhenka ή ορός γάλακτος που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις παλιές συνταγές της Λευκορωσίας!

Πρώτα μαθήματα

Η ημέρα δεν κατάφερε να πετύχει, αν δεν υπάρχει πρώτη πορεία - σούπα στο τραπέζι

Τα πρώτα πιάτα Λευκορωσίας δίνουν ιδιαίτερη προσοχή, είναι έτοιμα σε σχεδόν κάθε οικογένεια. Και για πολλούς, οι σούπες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος ενός πλήρους και υγιεινού γεύματος ή δείπνου. Το αυτί, με βάση τα ψάρια του ποταμού, το μαργαριτάρι, τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα, είναι πολύ κοινό. Στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, η πιο δημοφιλής πρώτη σειρά μαθημάτων είναι η σούπα μανιταριών που παρασκευάζεται από νεαρούς βοριτσίτσι. Ολόκληρη η εποχή είναι θρεπτική και υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες σούπα μπιζελιού.

Αλκοολούχα ποτά

Zubrovka, meduha, βότκα - τρία αλκοολικά Λευκορωσίας "φάλαινες"

Παρά το γεγονός ότι η Λευκορωσία είναι μια ηγετική θέση στη χρήση των οινοπνευματωδών ποτών στον κόσμο (σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη το 2014), οι κάτοικοι των «μπλε-eyed» εφαρμόζεται επιλεκτικά για πνεύματα και να δώσει προτεραιότητα στις τοπικές συνήθειες, το οποίο εκτιμάται σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Τα εθνικά αλκοολούχα ποτά είναι βότκα, Zubrovka (βότκα με φαρμακευτικά βότανα), Berezovik, Meduha.

Επιδόρπια

Γλυκά πιάτα - οι πιο νόστιμες τηγανίτες, τηγανίτες και μπισκότα μόνο στη Λευκορωσία

Τα πιο δημοφιλή κέικ στη Λευκορωσία έχουν πάντα θεωρείται τηγανίτες με γάλα, γιαούρτι, ορός γάλακτος, τηγανίτες (κεφίρ, λάχανο, σκουός). Συνολικά υπάρχουν περισσότερες από πενήντα συνταγές αυτών των πιάτων με διαφορετικά συστατικά, με και χωρίς γέμιση.

Πού μπορώ να δοκιμάσω τα πιάτα της εθνικής κουζίνας της Λευκορωσίας;

Στο Μινσκ και σε άλλες μεγάλες πόλεις, μπορείτε να βρείτε εύκολα ένα εστιατόριο ή καφέ, το οποίο θα προσφέρει πιάτα εθνικής κουζίνας. Η μέση τιμή των μερίδων τηγανίτες (200 γραμμάρια) - 2 δολάρια ΗΠΑ, πιάτα με βάση το κρέας - από 3 δολάρια ΗΠΑ, τα πρώτα μαθήματα - από 1,5 δολάρια ΗΠΑ. ανά μερίδα. Αλκοολούχα ποτά - από 1 κουτ για 50 γραμμάρια. Στα εστιατόρια κατηγορίας premium στο Μινσκ, το δείπνο για δύο άτομα, συμπεριλαμβανομένων των ζεστών πιάτων, των αλκοολούχων ποτών, των σνακ, θα κοστίσει κατά μέσο όρο 60 κουτ. Όσο υψηλότερη είναι η κατάσταση του εστιατορίου - τόσο πιο ακριβό. Σε επαρχιακές πόλεις σε εστιατόρια η τιμή είναι χαμηλότερη και κυμαίνεται από 35-45 cu για δύο.

Τι γίνεται με την ποιότητα του μαγειρέματος, τη συμμόρφωση με τα υγειονομικά πρότυπα;

Για την ποιότητα του φαγητού, συνήθως δεν υπάρχουν παράπονα. Τα κέντρα εστίασης δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στα υγειονομικά και υγειονομικά πρότυπα και τις απαιτήσεις, τα οποία είναι ήδη αισθητά από το όριο της εγκατάστασης. Μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, τα περισσότερα από τα οποία αγοράζονται όχι από καταστήματα, αλλά από προμηθευτές (αγρότες).
Πρέπει να σημειωθεί ξεχωριστά ότι η Υγειονομική και Επιδημιολογική Υπηρεσία διατηρεί συνεχώς τον έλεγχο της ποιότητας του μαγειρέματος, τη συμμόρφωση με το θεσμό όλων των κανόνων και απαιτήσεων. Επιπλέον, ο έλεγχος αυτός διεξάγεται στο υψηλότερο κυβερνητικό επίπεδο. Οι περιπτώσεις όπου ένα εστιατόριο ή ένα καφενείο έχει κλείσει λόγω μη συμμόρφωσης με υγειονομικούς και επιδημιολογικούς κανόνες έχουν σπάνια τα τελευταία δέκα χρόνια.

Χρειάζεται να αφήσω μια συμβουλή στους σερβιτόρους;

Συμβουλές παραμένουν κατόπιν αιτήματος. Δεν υπάρχει ειδική απαίτηση (για παράδειγμα, όπως στην Ευρώπη) με αυτό το σκορ. Εάν είναι επιθυμητό, το ποσό στον έλεγχο μπορεί να στρογγυλοποιηθεί σε ολόκληρο τον αριθμό και η αλλαγή δεν πρέπει να ληφθεί. Αλλά αυτό δεν είναι καθήκον του επισκέπτη σε εστιατόριο ή καφενείο, αλλά η εξαίρεση - οι σερβιτόροι καλόπιστοι πάντοτε φέρνουν το check in στον επισκέπτη.

Συμφωνούν ότι, αποφασίζει να επισκεφθεί τη Λευκορωσία, που δεν είχε ιδέα ότι η εθνική κουζίνα αυτής της υπέροχης χώρας είναι τόσο ποικίλες και ενδιαφέρουσες, αλλά είναι εύκολο να κάνει και απαιτεί τα προϊόντα που μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε κάθε κατάστημα ή αυξηθεί το δικό σας. Το πιο απλό, το πιο γευστικό. Αυτή η φράση μπορεί να χαρακτηρίσει τη λευκορωσική εθνική κουζίνα και να μην συγχέεται.