Σκούπα και γατόψαρο

Συνδυάζοντας γατόψαρο και παχύχελου σε ένα σκίτσο δεν είναι απολύτως νόμιμο: KGS - Από την τάξη κυπρίνοι οικογένεια του γατόψαρου (Siluridae), και παχύχελου - από τις gadiformes παραγγελίας (Gadiformes) οικογένεια γάδου (Gadidae) (Εικ. 46). Τους έχουμε συνδυάσει για κάποια εξωτερική ομοιότητα και παρόμοιο τρόπο ζωής. Το Burbot στα κρύα ποτάμια αντικαθιστά οικολογικά το γατόψαρο.

Το Σχ. 46. Burbot, som

Η οικογένεια γατών, όπου ανήκει το γατόψαρο (Silurus glanis), είναι πολύ διαφορετική από τους άλλους κυπρίνους. Το σώμα είναι γυμνό, επιμήκη. Ένα πολύ μικρό ραχιαίο πτερύγιο με μαλακές ακτίνες βρίσκεται μπροστά από τη βάση των κοιλιακών. Το μακρύ πρωκτικό πτερύγιο συγχωνεύεται με το ουραίο. Οι κεραίες είναι πολύ μεγάλες: ένα ζευγάρι στην άνω γνάθο, δύο ζευγάρια στο κάτω μέρος. Τα δόντια της βούρτσας βρίσκονται στο όμοιο. Το γατόψαρο βρίσκεται μόνο σε ρέοντα νερά, αποφεύγει μικρές λίμνες, ακόμη και αν ρέουν. Βρέθηκε στις λεκάνες των Ουραλίων και του Βόλγα, στην Pechora και Ob δεν είναι.

Έχει μήκος 5 μ. Και ζυγίζει 300 κιλά, τέτοιοι γιγάντες ζουν μέχρι και 100 χρόνια. Συνήθως, το soma δεν ζει περισσότερο από 30 χρόνια. Στα Ουράλια, τα άτομα είναι ηλικίας 3-8 ετών, το μέσο μήκος τους είναι 50-90 εκ. Και το βάρος τους φτάνει τα 6 κιλά.

Η γάτα γεννιέται σε θερμοκρασία νερού 18-20 ° σε χώρους με καθαρό νερό και ήσυχη ροή. Πριν από την αναπαραγωγή, συγκεντρώνει σε θορυβώδη κοπάδια, επιλέγει έναν σύντροφο κατά τη διάρκεια παιχνιδιών ζευγαρώματος. Τα θηλυκά σκάβουν μια φωλιά - μια τρύπα όπου αποτίθεται χαβιάρι, η περίοδος επώασης διαρκεί 2-3 ημέρες, κατά την οποία και οι δύο γονείς προστατεύουν τα αυγά. Οι νεαροί τρέφονται με το ζωοπλαγκτόν, αλλά αλλάζουν γρήγορα στη διατροφή τους με υδρόβια έντομα και μετά με ψάρια. Τα ώριμα άτομα τρέφονται με μαλάκια, βατράχους, διάφορα ψάρια - ακόμη και μεγάλους ράμπους, βδέλλες, υδρόβια έντομα και όταν εκτρέφονται σε λίμνες - σκουπίδια και απόβλητα από την κοπή ψαριών. Παίρνει επίσης υδρόβια πτηνά, αρουραίους και άλλα θηλαστικά που αλιεύονται στο νερό. Το Som είναι ένας θηρευτής ενέδρα: όταν πλησιάσει ένα ψάρι, ανοίγει το στόμα του και το σύρει με νερό, οδηγεί σε μια κίνηση τύπου σκουληκιού με ένα μακρύ μουστάκι και αυτό θα προσελκύσει ψάρια.

Το Som είναι ένα από τα μεγαλύτερα ψάρια γλυκού νερού της πανίδας μας. Το κρέας του είναι νόστιμο, περιέχει πολύ λίπος. Τα αποθέματα γατόψαρων μειώνονται ραγδαία, οπότε άρχισε να εκτρέφεται σε πολλά αγροκτήματα λίμνης. Το γατόψαρο προσελκύει τους ιχθυοκαλλιεργητές με ταχεία ανάπτυξη και αντοχή στις ασθένειες Σε σύγκριση με άλλα αρπακτικά γατόψαρο έχει πολλά πλεονεκτήματα: μπορεί να τροφοδοτήσει σε μικρές δεξαμενές, ανέχεται μεταμόσχευση από μια λίμνη σε λίμνη, έχει ένα ευρύ φάσμα ισχύος, και το χειμώνα δεν τροφοδοτείται ακόμα και όταν η τεχνητή αύξηση της θερμοκρασίας.

Στα ιχθυοτροφεία, τα γατόψαρα για αναπαραγωγή φυτεύονται σε λίμνες με βάθος όχι μικρότερο από 1 μ. Η αναπαραγωγή είναι διπλή, η γονιμότητα είναι 9-18 χιλιάδες αυγά ανά 1 κιλό θηλυκού βάρους. Ο συνήθης χρόνος επώασης είναι 80-85 ώρες. Είναι προτιμότερο να αναπτυχθούν πρώτα οι προνύμφες σε 2-5 g στις λίμνες. Στις τροφοδοτικές λίμνες σπέρνουν 200-1000 τεμάχια / εκτάριο τηγανητών. Η ηλικία ενός νεαρού ζυγίζει 20-25 γρ. Το φθινόπωρο. Η πυκνότητα φύτευσης των νεογνών στις λίμνες σίτισης είναι 100-150 δολάρια ανά εκτάριο. Μέχρι το φθινόπωρο των δύο ετών, φτάνουν τα 900-1100 g. αλιευτικά προϊόντα μέχρι 100 kg / ha. Έχει αναπτυχθεί μια εργοστασιακή μέθοδος γονιμοποίησης και επώασης αυγών γατόψαρων.

Το Burbot (Lota lota) ονομάζεται συκώτι, νυχτερινό φως, χαμαιλέοντας, κωπηλασία. Αυτό είναι το μόνο ψάρι γάδου που ζει σε γλυκά νερά. Παχύχελου άμεσα αναγνωρίσιμο: έχει ένα μεγάλο πεπλατυσμένο κεφάλι με μουστάκι, ολισθηρό σώμα καλύπτεται με μικρές κλίμακες, ένα μακρύ δεύτερο πτερύγιο στο πίσω μέρος, φτάνοντας σχεδόν στην ουρά, το πρωκτικό πτερύγιο επίμηκες, πλευρικά συμπιεσμένο ουρά.

Το Burbot αρέσει το κρύο καθαρό νερό, εξαφανίζεται ακόμα και από ελαφρώς μολυσμένα νερά. Βρίσκεται σε όλες τις λεκάνες, τα ποτάμια και τις μεγάλες λίμνες (Alabuga, Uvildy, Arakul, Itkul, Sinara, σύστημα Kasli, Tavatuy). Έχει μήκος 1 m και βάρος 32 kg. Τα άτομα που ζυγίζουν 1-2 κιλά κυριαρχούν στα αλιεύματα, μεγαλύτερα στο Ob. Στα Trans-Ουράλια, περιγράφονται τρεις μορφές: γκρι, μεγάλα, βάρους έως 12-16 κιλά. κίτρινο - ζει σε ποτάμια και λίμνες. μαύρο - μικρό, ποτάμι, που δεν ζυγίζει περισσότερο από 2 κιλά.

Ζητάει το burbot στο 4ο έτος της ζωής. Το χαβιάρι είναι μικρό, η γονιμότητα είναι μέχρι 5 εκατομμύρια αυγά, αναπτύσσεται 1,5-2 μήνες. Αναγέννηση το χειμώνα. Οι νεαροί τρέφονται με βενθικούς οργανισμούς, ιχθυάλευρο. Το εντόσθιο burbot είναι αρπακτικό ζώο, το οποίο τροφοδοτεί ενεργά τη νύχτα. Η ένταση της διατροφής είναι υψηλή το χειμώνα.

Burbot - εμπορικά ψάρια, που αλιεύονται κυρίως το χειμώνα με διάφορες παγίδες. Το ψάρι είναι νόστιμο, το συκώτι του είναι γνωστό ως προϊόν λιχουδιάς. Το δέρμα του μεγάλου λαιμού χρησιμοποίησε για να φτιάξει τσάντες, αδιάβροχα ρούχα, ταπετσαρίες από σέλες. Μπορεί να αυξηθεί η αλίευση του καλαμιού στο σύστημα Ob.

http://udimribu.ru/books/item/f00/s00/z0000011/st025.shtml

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το ψαροκόκαλο

Το Burbot είναι ένα αρπακτικό ψάρι που ανήκει στην οικογένεια γάδου και είναι ο μόνος εκπρόσωπος γλυκού νερού. Έχει υψηλή εμπορική αξία και είναι δημοφιλής με πολλούς ερασιτέχνες ψαράδες. Για να πιάσετε με επιτυχία αυτό το ψάρι, πρέπει να γνωρίζετε καλά τις συνήθειες και τα πρότυπα συμπεριφοράς του, την ωοτοκία και τις προτιμήσεις των τροφίμων σε μια συγκεκριμένη περιοχή.

Υπάρχει ένα αρπακτικό και το νότο. Στην ίδια περιοχή της Μόσχας, σε πολλές δεξαμενές, συλλαμβάνεται με επιτυχία το χειμώνα από πάγο. Μπορείτε να αλιεύετε ψάρια στην ανατολική και βόρεια Ευρώπη: τα κράτη της Βαλτικής, τις σκανδιναβικές χώρες, τη Σλοβενία, την Πολωνία και άλλα.

Περιγραφή

Το Burbot έχει μια συγκεκριμένη εμφάνιση και η σύγχυση με άλλα ψάρια είναι σχεδόν αδύνατη. Εκτός αν, το αρπακτικό ζώο εξωτερικά είναι παρόμοιο με το μεγαλύτερο γατόψαρο θηρευτών γλυκού νερού. Το ψάρι έχει ένα επίμηκες σώμα με σχήμα ατράκτου, το οποίο βαθμιαία κλίνει προς την ουρά. Το κεφάλι είναι μικρό, πεπλατυσμένο και πεπλατυσμένο, κάπως μεγαλύτερο από το μέγιστο ύψος του σώματος. Τα μάτια είναι μικρά. Το στόμα είναι μεγάλο μισό κάτω με μικρότερη κάτω γνάθο. Τα δόντια είναι με τρίχες, που βρίσκονται στις γνάθες και το όμοιο, δεν βρίσκονται στον ουρανό. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του καλαμιού είναι η παρουσία ενός μόνο μουστάκι στο πηγούνι του. Υπάρχουν επίσης δύο μικρές κεραίες στην άνω γνάθο.

Οι κλίμακες του χλοοτάπητα είναι μικρές, οι κλίμακες φυτεύονται πυκνά και καλύπτονται με βλέννα. Στο πίσω μέρος του ψαριού υπάρχουν δύο πτερύγια. Το δεύτερο καθώς και ο πρωκός φτάνουν σχεδόν στην ουρά. Ζευγαρωμένο στήθος και κοιλιακό μέσο μέγεθος. Το χρώμα του σώματος εξαρτάται άμεσα από τις συνθήκες των οικοτόπων. Σε σκοτεινό έδαφος, σε koryazhnik ή βραχώδεις πυθμένα, έχει ένα σκούρο καφέ χρώμα, και μερικές φορές ακόμη και μαύρο. Σε αμμώδες έδαφος, το χρώμα του αρπακτικού είναι ανοιχτό καφέ. Από κάθε πλευρά σε χαοτική σειρά διάσπαρτα καφέ κηλίδες μεσαίου μεγέθους.

Το μέγιστο μήκος ενός ψαριού μπορεί να φτάσει τα 120 cm, ενώ το βάρος του αρπακτικού μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 15 και 19 kg. Το μέσο βάρος σπανίως υπερβαίνει τα 3 κιλά.

Διαφορές από γατόψαρο

Το Burbot είναι πολύ παρόμοιο με το γατόψαρο και οι νεοφερμένοι στην αλιεία ή οι άνθρωποι που βρίσκονται μακριά από αυτή τη διαδικασία μπορούν εύκολα να συγχέουν αυτούς τους δύο θηρευτές γλυκού νερού. Οι κύριες εξωτερικές διαφορές είναι:

Η παρουσία στο πηγούνι ενός μουστάκι, το οποίο είναι χαρακτηριστικό όλων των εκπροσώπων του γάδου.
Το μουστάκι στην άνω γνάθο του καλαμιού είναι πολύ μικρότερο από το χαρακτηριστικό μεγάλο γατόψαρο.
Το γατόψαρο φτάνει σε πολύ εντυπωσιακό μέγεθος.
Το κεφάλι ενός γατόψαρο είναι μεγάλο, σε αντίθεση με το πεπλατυσμένο καλαμάρι.
Το γατόψαρο έχει πιο σκούρο χρώμα χωρίς έντονα χαοτικά σημεία σε όλο το σώμα.

Εκτός από τις εξωτερικές, μεταξύ αυτών των δύο αρπακτικών, υπάρχουν και άλλες σημαντικές διαφορές. Έτσι, η πρώτη δείχνει τη μέγιστη δραστηριότητα της κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, η οποία δεν μπορεί να ειπωθεί για το γατόψαρο, το οποίο μειώνεται την περίοδο Μαΐου-Ιουλίου. Αναπαράγεται η αναπαραγωγή το χειμώνα, και γατόψαρο - στα τέλη Μαΐου.

Χωρίς αναπαραγωγή

Τα ψάρια φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα σε ηλικία 3-4 ετών. Από την περίοδο αυτή αρχίζει να συμμετέχει ενεργά στην επέκταση του γένους. Το zhor του ξεκινάει στο τέλος του φθινοπώρου και διαρκεί σχεδόν τρεις μήνες. Ταυτόχρονα, τον Δεκέμβριο-Ιανουάριο, ο αρπακτικός κάνει μεταναστευτικές μεταναστεύσεις. Στα ποτάμια, κινείται ενάντια στο ρεύμα σε ρηχά νερά. Το Burbot στη λίμνη μετατοπίζεται επίσης από το βάθος πιο κοντά στην ακτή. Εδώ επιλέγει τις ζώνες με έναν αμμώδη και βραχώδη πυθμένα, όπου δημιουργεί. Η διαδικασία αναπαραγωγής αρχίζει στα τέλη Ιανουαρίου σε θερμοκρασία νερού περίπου 1-2 βαθμούς. Ο πρώτος που αρχίζει να γεννά μεγάλα άτομα, στη συνέχεια τραβάει τους νέους.

Το Burbot είναι ένας παραγωγικός θηρευτής. Για την αναπαραγωγή, το θηλυκό αυτού του αρπακτικού μπορεί να απολύσει μέχρι ένα εκατομμύριο αυγά. Ο βραστά αυγοτάραχος έχει κιτρινωπή απόχρωση και δεν έχει διάμετρο μεγαλύτερη από 1 mm. Αυτή η γονιμότητα των ψαριών συνδέεται με την περίοδο αναπαραγωγής, όταν άλλα ψάρια δεν μεταναστεύουν στη δεξαμενή και τρέφονται. Η πανταχού παρούσα πέρκα, ο τρελός ρουφηξιά και ο λοβός τρώνε τα οστά του χαβιαριού ειδικά. Ένας μεγάλος αριθμός αυγών βοηθά στην επιβίωση του πληθυσμού αυτού του είδους γάδου.

Τι τροφοδοτεί

Το Burbot είναι ένα συνηθισμένο θηρευτής νωτιαίου βάθους γλυκού νερού. Τα ψάρια είναι πιο ενεργά είτε τη νύχτα είτε το σούρουπο. Η διατροφή του περιλαμβάνει την πιο ποικιλόμορφη λεία:

Μικρά ψάρια: πέρκα, γκόμπι, τρελός, χνουδωτός.
Τα κάτω ασπόνδυλα.
Βάτραχοι και καρκινοειδή.
Οι προνύμφες των διάφορων εντόμων κοντά στο νερό.

Τι τρώει κρόκος εκτός από το παραπάνω φαγητό, οπότε είναι ένα διαφορετικό κουτάλι. Είναι μια τυπική τάξη λιμνούλα. Τα ψάρια παίρνουν σχεδόν όλα τα ζώα που αποσυντίθενται στο κάτω μέρος. Ως εκ τούτου, ο αρπακτικός αλιεύεται συχνά σε ακατάλληλο κρέας ή νεκρό ψάρι, το οποίο αγαπά πολύ.

http://lovlyavsem.ru/ryby/nalim/o-rybe.html

NALIM ΚΑΙ SOM

Και οι δύο χοίροι από τον υποβρύχιο κόσμο, το burbot και το γατόψαρο, ζουν μαζί. Φυσικά, ένα τέτοιο μεγάλο ψάρι, όπως το γατόψαρο, χρειάζεται χώρο. Σε μια μικρή λίμνη μπορεί να υπάρξει μόνο μικρό burbot χωρίς γατόψαρο, αλλά όπου υπάρχει ένα γατόψαρο, σίγουρα θα είναι το burbot.

Κλιμακώνοντας κατά μήκος του κάτω μέρος, και οι δύο να πάρει ψοφίμια, και όλα τα είδη των σκουπιδιών, δεν περιφρονώ το λασπωμένο νερό, όπως ένα ήσυχο τέλμα, βαθιά κοιλώματα και λακκούβες, γκρεμούς, γεμάτα εμπλοκές.

Το Burbot είναι εξίσου δύσκολο να δει κανείς ότι το γατόψαρο είναι εύκολο. Το Burbot, όπως φαίνεται, ποτέ δεν καταπονείται, και το γατόψαρο σίγουρα το κάνει, μόλις φτάσει σε σημαντική ανάπτυξη, πρέπει να του δίνει εμπιστοσύνη. Μόνο ενήλικα, γεμάτο σώματα, δηλαδή, ψάρια περίπου σε ένα pood, μαστίγια γύρω? οι μικρότερες, οι σομιέδες, κρύβονται σαν ρίγανη, σέρνουν στο βάθος.

Το γατόψαρο μερικές φορές κυνηγά για πολύ μικρά βιαστικά ψάρια. Πώς να το συνδυάσετε με το πάχος του; Είναι, αν όχι τεμπέλης, τότε, αναμφισβήτητα, τείνει να ακινησία, να ξαπλώνεται για ώρες στο κάτω μέρος του λάκκου. Αυτός, χωρίς βιασύνη, παίρνει το κορόιδο, ολόκληρη η αποθήκη του, προφανώς, δεν είναι προσαρμοσμένη για το κυνηγητό. Ωστόσο, αυτό το αδέξια κατάστρωμα, το γατόψαρο, που σπεύδουν γρήγορα μέσα από τα κοπάδια, έχω δει πολλές φορές: ένα βέλος και όχι ένα κατάστρωμα! Ένα τεράστιο μαύρο ψάρι συμβαίνει να είναι ένας στύλος που ξεσπάει όλο το νερό και αναδύεται ξανά σε αυτό, σαν ένα παχύ ξύλο, έτσι ώστε οι πιτσιλιές να πετούν και να αφρίζουν, να διασκορπίζουν ένα ευρύ κύκλο. Από τον ήχο της κρίσης, θα μπορούσε κανείς να σκεφτεί, δεν ήταν το άλογο που βυθίστηκε στο νερό.

Μια μέρα το γατόψαρο με χτύπησε σχεδόν. Εγώ, ψύχοντας πριν από το μπάνιο, στάθηκε ακίνητος. το νερό δεν με έφτασε στα γόνατά μου. Ξαφνικά, ένα ασπράδι ψεκάστηκε γύρω μου σαν μια ασημένια βροχή, και κάπως στέκεται στην ουρά μου σχεδόν στους ώμους μου, ένα γατόψαρο αυξήθηκε. Βρισκόταν δυο βήματα μακριά από μένα, έσπευσαν ακούσια μετά από αυτόν, έπεσε κάτω με μια βουτιά και εξαφανίστηκε. Γιατί στάθηκε στην ουρά του; Έβλεπε ότι πέταξε σε έναν άνδρα και σταμάτησε πολύ απότομα σε μια βιαστική κίνηση; Ή κάνει πάντα αυτό όταν κυνηγάει, γιατί εκραγεί σαν κούτσουρο; Κάποιος δύσκολα μπορεί να ανακαλύψει, αλλά ένα τέτοιο θέαμα δεν μπορεί να ξεχαστεί. Τι βίαια στρεβλή ρύγχος, ρύγχος ψαριών, φαινομενικά δεν έχει την ικανότητα να εκφράσει τίποτα. Όχι, αυτή ξέφρενα, εκνευριστικά, εξέφρασε: σκοντάφτει, σκοντάφτει! Και στη μικροσκοπική σχισμή του ρύγχους, που έβλεπε μια πλευρά προς μένα, το μικρό στρογγυλό οφθαλμό λάμπει, σπινθηρίζονταν σαν κόκκινο καυτό άνθρακα.

Για πρώτη φορά πήρα πέντε κιλά σε μια λωρίδα, ένα σκουλήκι. Το βάρος τραβήχτηκε κάπου στο πλάι. Μια βαρύτατη ώθηση, μόλις άρχισα την άδεια, επιτρέψτε μου να ξέρω ότι αλιεύτηκε ένα πολύ μεγάλο ψάρι. Εγώ, πεθαμένος από την απόλαυση, περίμενε μια τεράστια τσουγκράνα ή πέρκα - ένα ασημένιο ψάρι γνωστών περιγραμμάτων. Και ξαφνικά ένα μαύρο κούτσουρο, παχύ, υπερβολικά ισχυρό, μπερδεύτηκε φρενικώς στο δίχτυ.

Στη βάρκα μετά από δύο ή τρεις ριπές, έπεσε από το άγκιστρο και πήδηξε, σκοντάφτισε κατά μήκος του πυθμένα, μουστάκι, επίπεδη, μαύρο, λιπαρό, παράξενο αλλοδαπό από τον υποβρύχιο κόσμο.

- Η Ιλιά, είναι αυτό; - Ζήτησα με ένα ψίθυρο το σκοινί, που καθόταν στο τόξο του σκάφους.

«Δεν ξέρω», ψιθύρισε η Ιλιά, η οποία δεν είχε ακόμη επιβιώσει από το δωδέκατο έτος της ύπαρξης, «αυτό δεν είναι ψάρια».

Εμείς ομόφωνα, χωρίς να πει ούτε μια λέξη, έριξε κάποιο τρόπο Podpusk και έσπευσαν στην τράπεζα, αλλά πριν βάρκα μας για να huddled του, έχουμε απελευθερωθεί από την τρομερή αίσθηση, για μια στιγμή, έχουμε κυριαρχήσει στη ζεστή κατήφεια μιας καλοκαιρινής νύχτας, και συνειδητοποίησα κάποιος πιάστηκε. Γατόψαρο, γατόψαρο, αν και μικρό, αλλά γατόψαρο!

Οι σόμπες, μερικές φορές αρκετά μεγάλες, παίρνουν πρόθυμα έναν καρκινικό λαιμό, σε ολόκληρο τον τεμαχισμένο καραβίδα, πάνω σε έναν ζωντανό βάτραχο. Κάτω καλάμι ρίχνει στη ζωή, έτσι ώστε το ακροφύσιο βρίσκεται στην άκρη του λάκκου, τζακούζι, γκρεμό, ήταν αδύνατο να κλέψει μακριά στο βάθος, διαφορετικά somenok φραγμένο κάτω από την εμπλοκή στα αγκίστρια και, όλα έχουν χαθεί. Είναι απαραίτητο να γνωρίζετε με ακρίβεια το κάτω μέρος του τόπου αλιείας, τότε μπορείτε να υπολογίζετε στην επιτυχία. Το πρόβλημα είναι ότι το soménok παίρνει τους νεκρούς της καλοκαιρινής νύχτας, όταν οι θάμνοι εξαντληθούν από την ηρεμία θερμότητας σε αρώματα, όταν η ζεστή ομίχλη απλώνεται πάνω από τον ποταμό με ημιδιαφανή σύννεφα.

Σε αυτήν την ώρα των αρωμάτων, της σιωπής και του κουνούπι buzz, αήττητος ύπνος γλυκά κατακτά τον νεαρό ψαρά. Μερικές φορές ακούω μια ξαφνική στροφή απεγνωσμένα λεπτό κάτω SILVER φωνή καμπάνα ή zadrebezzhit καμπάνα της, αλλά θέλω να κοιμηθώ, έτσι ώστε δεν υπάρχει καμία δύναμη να αυξάνεται με ξηρό σκουπίδια γύρω από τη φωτιά και να τρέξει το δροσερή χλόη στο καλάμι ψαρέματος. Και για να καθίσει δίπλα της, το δάγκωμα του φυλαχτή, στη γυμνή, υγρή άμμο, σε σμήνη των κουνούπια, δεν είναι κάτι που όλοι θα ήθελαν. Ως εκ τούτου, για να πιάσει με επιτυχία το δόλωμα somyat κυρίως εκείνους που μπαίνουν στον πειρασμό να σημαντική εμπειρία της ζωής: ξέρουν, όπως και τα πέντε δάχτυλα, τον τόπο όπου γεμίζουν το κάτω μέρος, και είναι σε θέση, κοιμόταν κατά τη διάρκεια της ημέρας, για να μην νεύμα από τη νύχτα.

Το Burbot δεν αλιεύεται το καλοκαίρι, πηγαίνει για δολώματα μόνο σε κρύο νερό. Από την άνοιξη, μόλις ο ποταμός πέσει πάγο, μικρές λοφίσκους κλαδάκια στο σκουλήκι για δύο ή τρεις εβδομάδες, όχι πολύ λαϊκά? ένα μεγάλο ψάρι δεν φαίνεται να παίρνει καθόλου. Τους πιάνονται πολύ αυτή τη στιγμή με merezh, μαχαιρώνουν, ακόμα και μόνο μύτες, αλλά δεν τα καταφέρνουν όλα;

Όταν το φύλλο στα τριαντάφυλλα και τις σημύδες είναι καλυμμένο με χρυσό και οι νύχτες σκουραίνονται, ο λοβός αρχίζει να παίρνει ένα σκουλήκι, και μεγάλο σε όλο το κρέας, μαλακό και αρωματικό. Ωστόσο, παίρνει πρόθυμα ένα νεκρό χείλος ή μια κόγχη δεξιά με φουρκέτες. Ειδικά κόλπα στην αντιμετώπιση, δεν απαιτείται προσοχή κατά τη ρύθμιση. Από την πλευρά του καλαμιού, μπορεί κανείς να πει ότι δεν υπάρχουν εμπόδια στη σύλληψή του, παρεμβαίνουν εδώ και πολύ: το σκοτάδι, ο κακός καιρός της φθινοπωρινής νύχτας και οι κλέφτες. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το burbot δαγκώνει. Το παίρνει τη νύχτα και κάθεται σε ένα γάντζο μέχρι το φως. Το βράδυ θα ήταν ευκολότερο να τοποθετηθεί γύρω από βαθιούς λάκκους, σε κολπίσκους, σε ήσυχο τέντωμα δώδεκα ή δύο ράβδους κάτω για διαφορετικά θέλγητρα, να περάσουν τη νύχτα στο σπίτι, και το πρωί για να μαζέψουν ψάρια. Αλίμονο! Στις επίπεδες όχθες του Klyazma, αυτός ο φαινομενικά απλός τρόπος αλιείας είναι αδύνατος: δεν υπάρχει μόνο ψάρι, αλλά όχι ψάρι το πρωί. Ως εκ τούτου, το ψάρεμα πτώση είναι πολύ οδυνηρό. Ράβδοι προφυλαχθεί όλη τη νύχτα, κλιμακώνονται κατά μήκος της ακτής μερικές φορές σε μια μεγάλη περιοχή, με ένα φακό για να τα επιθεωρήσει, stynuschimi από το κρύο δάχτυλα να κολλήσει σε διάφορα αγκίστρια δυσάρεστο, συχνά με τη βροχή - είναι πολύ βαρετό. Αλλά, έχοντας υποστεί όλη την ταλαιπωρία, να βγάλει seryatyatnyh, που χτυπάει τα ψάρια - όχι, δεν είναι τίποτα, δεν είναι κακό.

Στον παραπόταμο της ταχείας Κλύασμα, στο Nerl, ήσυχο, πλούσιο σε βαθιές στροφές, μερικές φορές λασπώδες, χοντροκομμένο και πολύ μεγάλο. Υπάρχουν πολλές χλόες, ακόμα μεγαλύτερες, σε λίμνες, με μια μακρά αλυσίδα που εκτείνεται κατά μήκος του ρέματος Klyazma. Στο δικό της Κλύασμα που τρέχει κατά μήκος της κίτρινης άμμου, ο λοβός είναι μικρός και τρία κιλά - σπανιότατος.

Αλλά αυτό, κάποτε γοητευτικό, χρυσό-διαφανές, τώρα μισό-ξηρό ποτάμι είναι ακόμα παράξενα γεμάτο soms.

Στα υψηλότερα σημεία του, κοντά στο χωριό Fryazino, υπάρχει μια πισίνα, ένα pit, μια βουτιά - όπως σας αρέσει - ένα μήκος δύο versts πάνω από δύο και ένα πλάτος πέρα από τον ποταμό από την ακτή στην ακτή. Υπάρχουν εκατοντάδες, ίσως και χιλιάδες χρόνια συσσωρεύονται εμπλοκές, αγκίστρια, βυθισμένη δέντρα και τους θάμνους, δάσος υπολείμματα κράματα, υπάρχει απολιθωμένο βελανιδιές, όπου οι πέτρες σε ένα λάκκο περισσότερες τρύπες, συμπεριλαμβανομένης και της αποτυχίας του, ακόμη και τις αποτυχίες και θραύσεις. Το νερό είναι ήσυχο ή ελαφρώς περιστρεφόμενο στα σκοτεινά βάθη, τρέχει γρήγορα στην κορυφή, διαφανές. Πρόκειται για ένα τεράστιο φυσικό αποθεματικό, σούβλο γατόψαρο.

Προχωρώντας μέσα από την πισίνα του somovy Fryazinsky, οι ψαράδες βγάζουν τα δίχτυα τους εκ των προτέρων, αλλά δεν θα τα πιάσουν, ούτε θα τα σκίσουν σε αυτή την υποθαλάσσια παραγκούπολη. Το δόλωμα για να πιάσει όλα τα ψάρια πουθενά να είναι, και πώς αδιαπέραστα δάση της ζούγκλας δίνουν ζωή στα κοπάδια των αγριόχοιρων, έτσι και εδώ απρόσιτο βάθος του ποταμού φυλασσόμενο για γενιές ένα τεράστιο άσχημο ψάρι.

Από εδώ, οι γατόψαροι αποκλίνουν σε όλο το ποτάμι.

Το τερατώδες γατόψαρο, το οποίο ζύγισε σχεδόν τρία κιλά, πιάστηκε στο ρολόι μου από το λουτρό της πόλης. Τότε η Κλύασμα έπεσε πιο έντονα. «Alive» γέφυρα πραγματικά ζωντανός έπλευσε πάνω από επτά πόδια σε βάθος, και τα αρχεία καταγραφής του «λουόμενος» zherlitsy τεθεί σε γατόψαρο, την οποία πρόθυμα έδειξε zaryam, berating τον με κάθε τρόπο. Εδώ πηγαίνει, τρώει, αλλά δεν συναντά. Σκουπίστε ή σύρετε ακροφύσια ή κόψτε τη συμβολοσειρά ή μην πάρετε καθόλου. Τη στιγμή που ο κολυμβητής προσπάθησε να τον γαντζώσει με ένα γάντζο, το γατόψαρο, μετά την εκτόξευση, εξαφανίστηκε, γενικά, αυτός, στη γέφυρα, προφανώς άρεσε να περνούν το χρόνο τους. Κάποτε, σε ένα κοινό λουτρό, πήγα σε κάτι μαλακό, γλιστερό, κρύο, αναμφισβήτητα ζωντανό, και με μια κραυγή βγήκε από το νερό. Κάτι μακρύ, μαύρο, βγήκε στην επιφάνεια, εμφανίστηκε ένα ευρύ επίπεδο κεφάλι με μουστάκι και - όλα ήταν κρυμμένα. Σω! Γιατί ανέβηκε στην πισίνα, τι έκανε εκεί, που βρισκόταν στον πυθμένα; Το νερό κρύωσε, τα γατόψαρα εξαφανίστηκαν, άρχισαν να κολυμπούν, ήρθαν από κάπου. Som μωρό, προφανώς, δεν έβαλε μια δεκάρα. Και διακρίθηκε στα ακροφύσια, τις έθεσε ερωτήσεις, έγραψε άγκιστρα, έπεσε και συνέχισε να κάνει τους απατεώνες του από παχιά, αλλά άθλια νήματα. Η ιστορία, η οποία είχε συρθεί όχι τρία, όχι τέσσερα καλοκαίρια, γεράσει, που σταμάτησε να πληρώνει την προσοχή: ανεβαίνει κολυμβητής, βρίζουν τα αρχεία καταγραφής με zherlitsy και γατόψαρο άρματα τους από μόνη της, δείχνοντας vyave μέρα εδώ και εκεί. Στον κάτοχο της αποθήκης ξύλου, κοντά στο λουτρό, το γατόψαρο έβγαλε και έτρωγε σχεδόν ολόκληρο το κοπάδι των παπαγάλων. Δύο άνθρωποι άρχισαν να επιπλήξουν το γατόψαρο και να ανέβουν τα κούτσουρα της γέφυρας, και το γατόψαρο συνέχισε να σκίζει από τεράστια γάντζους δεμένα με σάπια σχοινιά. Αλλά το γατόψαρο είχε ένα πονηρό, αν και νεαρό εχθρό. Ο ίδιος νωρίτερα γεύση από το δέντρο της γνώσης του αλιευτικού λογοτεχνίας, γλίστρησε λουόμενος άριστη ποιότητα κατασκευής στριμμένο μετάξι πίσσας νήματος με μια μικρή αλλά εξαιρετική, όπως ένα φρούριο με ένα παχύ γάντζο και έδωσε συμβουλές για να κρύψει το γάντζο στο poluoschipannoy στομάχι λίγο υπέγραψε κάργιες, βάλτε μια λεπτή αντιμετωπίσει σε ένα εύκαμπτο στέλεχος αντί παγίδες.

Είμαι όχι μόνο άρπαξε, αλλά κατάπιε πονηρά σκόπιμη δόλωμα και πέθανε. Η παρουσίαση που ρώτησε γι 'αυτό κράτησε από την αυγή μέχρι το μεσημέρι. Ένας κολυμβητής του γατόψαρο αρκετές φορές έβγαλε τα κούτσουρα της γέφυρας μέσα στο νερό, κολύμπησε, φώναζε και ορκίστηκε τι άξιζε, αλλά δεν άφησε τις ράβδους. Som, αν κατάλαβε, θα μπορούσε να είναι ευχαριστημένος και υπερήφανος: η αγάπη του κόσμου ανήκε σε αυτόν εντελώς. Κάθε πέσει ο λουόμενος στο νερό προκάλεσε μια έκρηξη χαράς γέλιο από το ακροατήριο, και αντιστρόφως, όταν ο λουόμενος, λαχάνιασμα, βρίζοντας να βγούμε στις ολισθηρές κούτσουρα, χύνεται γελοιοποίηση πάνω του, και μετά από ένα καλό άθλημα, γατόψαρο χαλάζι ενθαρρυντικά επιφωνήματα. Είναι πιθανό ότι ο γατόψαρο, έχοντας πνίξει τον εχθρό του, θα είχε δραπετεύσει με τη ράβδο, αν ο άλλος εχθρός του δεν είχε καταθέσει σκάφος από αποθήκη ξύλου. Τραβώντας την προς τα πίσω, το τέρας σηκώθηκε στην κοιλιά. Στη συνέχεια, ήταν λανθάνων και σύρθηκε στην ακτή με ένα ενθουσιώδες βρυχηθμό εκατό πλήθος.

Κανένα ψάρι δεν παίρνει ένα σταθερό δόλωμα τόσο γρήγορα, ορμητικά, τόσο παθιασμένα, σαν κυπρίνος. Όταν ψάχνετε για ψάρεμα ή για ιππασία, ο ψαράς περιμένει τα μεγάλα ψάρια να ρίξουν και να ρίξουν. Αλλά για να μην τραβήξει ξαφνικά ο πλωτήρας ξαφνικά εξαφανίστηκε και στην επόμενη στιγμή η ράβδος, που βγήκε από τα ψάρια, πήδηξε έξω από το χέρι - μόνο ο κυπρίνος κάνει τόσο άγρια.

Το πιο επικίνδυνο πράγμα είναι ότι το δόλωμα είναι ένα για μικρά και μεγάλα ψάρια. Το αλεσμένο μπιζέλι ή το σκουλήκι μπορεί εξίσου να καταλάβει έναν κυπρίνο σε δύο με τρία κιλά και μια λίβρα. Είναι αδύνατο να πιάσετε μια μακρά αλυσίδα αλιείας: θα μπλέκονται σε χτυπήματα και γάντζους, μεταξύ των οποίων και ο κυπρίνος. Είναι πονηρός και zorok - η γραμμή δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχιά, και τα πλουσιότερα ψάρια απειλούν.

Όλα αυτά ακόμη και από μακριά διεγείρουν και προσελκύουν. Ο κυπρίνος χτύπησε τη φαντασία μου όταν συγκινούσα μόνο τη ζοφερή. Ένας παλαιός φίλος του πατέρα μου, ένας μεγάλος κυνηγός και ένας ψαράς, μια μέρα ξαφνικά, στη φρίκη του νοικοκυριού του, εξαφανίστηκε για μια εβδομάδα. Αποδείχθηκε ότι είχε πάει στην επαρχία Κουρσκ για κυπρίνο, για το δάγκωμα που άκουσε τυχαία, επιστρέφοντας από την αλιεία. Ήταν όπως ήταν, έτσι δεν πήγαινε σπίτι, και έλασης για χιλιάδες μίλια, κάπου στο παλιό Oskol. Επέστρεψε χωρίς τίποτα με απόλυτη απόλαυση.

«Γιατί να χαίρεσαι», τον ρώτησαν, «δεν πήγαν τίποτα;»

«Αυτό δεν συμβαίνει», απάντησε ο ψαράς, με αμετάβλητο θαυμασμό, «είχα δάγκωμα... Τι δάγκωμα». Ποτέ στη ζωή μου δεν έχω βιώσει τίποτα σαν αυτό.

Τριάντα χρόνια αργότερα έφτασα στα ίδια τα μέρη όπου συνέβη ένα νόστιμο τσίμπημα και, θυμίζοντας έντονα την ιστορία της, προσπάθησα να βρω μια ευκαιρία να βιώσω το ίδιο πράγμα.

Μου έδωσαν μια βάρκα με έναν πεπειραμένο κωπηλάτη, μου έδωσαν μια ράβδο και εξήγησα γιατί είναι τόσο σύντομη και μια μικρή ράβδος είναι τόσο παχύ: όταν πάρα πολύ μεγάλα ψάρια αρπάζουν, πρέπει να ρίξεις τη ράβδο στο νερό, στη συνέχεια να δοκιμάσεις αν τα ψάρια είναι κουρασμένα, πάλι ρίχνεις και προσπαθείς ξανά. Φαινόταν σαν να επαναλάμβανε το διάσημο τσίμπημα: ένα είδος λεβιάτας είναι εδώ.

Κάπου πίσω από τη ζεστή κουρτίνα της ομίχλης, ένας μύλος σκονισμένος στην απόσταση, μια τεράστια λίμνη, μια επιχρυσωμένη αυγή, κοιμόταν, μόνο ένα μικρό πράγμα που έριξε γύρω. Οι θάμνοι στην υψηλή, απότομη τράπεζα κοίταζαν από την ομίχλη σε σκοτεινά σημεία. Η ράβδος αλιείας εκτόξευσε το τρία βάθος. Τα ψάρια έσπευσαν, αλλά... Έχω ήδη δει και όχι τέτοια. Η γραμμή είναι ισχυρή, η ράβδος σκύβει πλήρως. "Τρέξε, αγαπητοί μου, περπατήστε γύρω από τους κύκλους, και στη συνέχεια στο δίχτυ και στη βάρκα. Έτσι, όλα είναι εντάξει. " Κάτι σαν ένα μεγάλο λιπαρό σταυρό, μόνο ένα μουστάκι σε ένα κοντό πρόσωπο και οι ζυγοί είναι ασυνήθιστα μεγάλο. Τίποτα καλό ψάρι λιβρών για τρία, για τέσσερα. Ο πύργος χαϊδεύει περιφρονητικά. "Αυτό συμβαίνει εδώ! Έτσι ο ήλιος θα βγει, τώρα είναι αρκετά καλό, εδώ, σε ένα μεγάλο λάκκο, ή εκεί πάνω, θα τραβήξουμε τις λεύκες ».

Ένας άλλος κυπρίνος, σχεδόν ο ίδιος με τον πρώτο. "Τίποτα, τίποτα, ελάτε έτσι."

Ξαφνικά η ράβδος πήδηξε έξω από το χέρι μου και γρήγορα έτρεξε μέσα στο νερό, βυθίζοντας με το τέλος, έτσι ώστε το άκρο σηκώθηκε: τον έσυρε σκληρά. "Λοιπόν, μου λείπει λίγο. Περιμένετε, ωστόσο. " Το σκάφος επιδεικνύει επιδέξια τη ράβδο, το αρπάζω. "Ω, θέλετε να σπάσετε; Λοιπόν, πάρτε το, πάρτε λίγο περισσότερο. "

Ψάρια... Χοιρίδια κάποιου είδους, όπως υποστήριξη, τέτοια πρησμένα μάτια, ένα τέτοιο πρόσωπο είναι μπαλέτο, πρησμένο με λίπος. Δύο λίβρες ίσως θα τραβήξουν τον χοίρο. Είναι ενδιαφέρον, τι είδους πράγματα κάνει ένα είδος λυσσασμένο αγριογούρουνο σε ένα pood; Ήμουν αναμφισβήτητα πολύ κοντά στο να το δοκιμάσω, αλλά δεν λειτούργησε έτσι.

Από τη λιμνούλα, σκιασμένη από ψηλές λεύκες του κώνου της λίμνης, άφησε γρήγορα το λεωφορείο. Ένα αγόρι που καθόταν στα χέρια του κρατούσε όχι ένα κουπί, αλλά μια ράβδο αλιείας. Το λεωφορείο εξακολουθεί να επιπλέει. Όταν εγκαταστάθηκε με το σκάφος μας, αποδείχθηκε ότι δεν υπήρχε ένα αγόρι μέσα του, αλλά ένας κυνηγός, παλαιοί γέρος, που τεντώνονταν να προσκολλώνται στην λυγισμένη ράβδο. Έριξε τα τεράστια, με κάπως γυαλιστερά μάτια μου, κούνησε το φαρδύ καπέλο του και κούνησε χαραγμένα:

- Έχεις, κόλαση. Χμμμ, μην αφήνετε.

Και ξανά έβαλε τα τρομερά μάτια του στην γραμμή του ψαρέματος, που κόβει το νερό. Το λεωφορείο έπεσε γρήγορα: ήταν σύρθηκε από έναν κυπρίνο.

Μπορείτε να με γελάσετε όπως θέλετε, αλλά έβαλα το δόλωμα, συγκέντρωσα το θήραμά μου και έφυγα. Το θέαμα ενός παλιού hunchback, ενός gnome που έβγαζε ένα τερατώδες ψάρι, με έπληξε τόσο πολύ που με αποθάρρυνε να κυνηγήσω τον κυπρίνο.

Αναμφισβήτητα, εδώ, έχοντας χάσει την ψυχραιμία μου εξαιτίας μιας τυχαίας μικρής τροφής, έκανα ένα από τα μεγαλύτερα λάθη της αλιείας στη ζωή μου, αλλά για κάποιο λόγο δεν έπαψα να εκφράζω ποτέ αυτό το αφελές λάθος.

http://librolife.ru/g1905727

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του γατόψαρο και του καλαμιού;

Το όνομα burbot προέρχεται από την αρχαία γαλλική λέξη "la lot" - "cod". Επίσης, αυτή η λέξη σημαίνει "βρωμιά" ή "βάλτο". Το Burbot είναι μέλος της οικογένειας γάδου γλυκού νερού. Ένας συγγενής του Ατλαντικού γάδου, έχει πολλά από τα χαρακτηριστικά του, συμπεριλαμβανομένης της ωοτοκίας στη μέση του χειμώνα.

Burbot - περιγραφή
Habitat
Αναπαραγωγή
Τρόφιμα
Κατανάλωση καλαμιού
Burbot: θερμίδες και υγιεινές ιδιότητες
Ιατρικές εφαρμογές

Burbot - περιγραφή

Σύμφωνα με την περιγραφή, ο λοβός έχει ένα σώμα που μοιάζει με φίδι και μοιάζει με ένα γατόψαρο σταφυλιών με χέλια, αλλά έχει μια διαφορά - είναι ένας μακρύς, σαρκώδης ιχθυοπληθυσμός που ονομάζεται μπάβαλο, δίνοντας την εντύπωση μιας γενειάδας. Το σώμα του ψαριού είναι επιμηκυμένο και συμπιεσμένο κατά την πλευρική κατεύθυνση, με επίπεδη κεφαλή και μία σωληνοειδή προεξοχή για κάθε ρουθούνι. Έχει δύο ραχιαία πτερύγια, ένα πρόσθιο εμπρόσθιο και ένα εκτεταμένο οπίσθιο ραχιαίο πτερύγιο, τα θωρακικά πτερύγια έχουν σχήμα ανεμιστήρα και τα πτερύγια είναι στενά με επιμήκεις ακτίνες. Η παρουσία τέτοιων μικρών πτερυγίων σε σχέση με το μέγεθος του σώματος υποδεικνύει έναν βενθικό τρόπο ζωής με χαμηλή επιπλέουσα αντοχή, ανίκανος να αντέξει ισχυρά ρεύματα.

Το μεγαλύτερο μέρος του σώματός του αποτελείται από μια ουρά. Το χρώμα του αμαξώματος είναι κρεμώδες ή ανοιχτό πράσινο με σκούρο καφέ ή ελιά πράσινο κηλίδες. Το στόμα είναι ευρύ, με την άνω και κάτω γνάθο, που αποτελείται από πολλά μικρά δόντια. Αυτό το καμουφλάζ χρησιμοποιείται για να κρύβεται από τους μινωπούς και άλλα μικρά είδη. Όταν κολυμπούν αρκετά κοντά, τα συλλαμβάνει με το τεράστιο στόμα του. Ο Μπόρμποτ έχει μια περίεργη συνήθεια να εκκαθαρίζει τις γλοιώδεις ουρές του γύρω από τα χέρια των ανυποψίαστων ψαράδων όταν πιάνονται.

Habitat

Ο Burbot ζει σε μεγάλα, κρύα ποτάμια, λίμνες και δεξαμενές, προτιμώντας κατά κύριο λόγο τους οικότοπους γλυκού νερού, αλλά μπορεί να ευδοκιμεί σε ένα υφάλμυρο περιβάλλον για αναπαραγωγή. Φέρνουν πολλούς τύπους υποστρωμάτων, συμπεριλαμβανομένης της βρωμιάς, της άμμου, των ερειπίων, των ογκόλιθων και του χαλικιού για τη σίτιση. Οι ενήλικες κατασκευάζουν εκτεταμένες τρύπες στο υπόστρωμα για καταφύγιο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ο Burbot προτιμά να βρίσκεται κοντά στον πυθμένα σε περιοχές με χαμηλή ένταση φωτός (συνήθως στο βαθύτερο μέρος). Κατοικεί επίσης σε περιοχές με υδρόβια βλάστηση, ορεινούς όγκους, βυθισμένους κορμούς και άλλες υποβρύχιες κατασκευές. Το Burbot δεν υπάρχει στα ύδατα των οποίων η θερμοκρασία συνήθως υπερβαίνει τους 21 ° C κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Αναπαραγωγή

Η εποχή ωοτοκίας για αυτό το μοναδικό ψάρι είναι πολύ ασυνήθιστη. Εμφανίζεται μεταξύ Δεκεμβρίου και Μαρτίου, συχνά κάτω από πάγο σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες που κυμαίνονται από 1 έως 4 ° C. Εμφανίζεται αρκετές φορές, αλλά όχι κάθε χρόνο. Αυτά τα άτομα φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα από τέσσερα έως επτά χρόνια. Η αναπαραγωγή γίνεται σε ζεύγη, και μερικές φορές σε ομάδες δεκάδων ή και εκατοντάδων καλαμιών, σε ρηχά νερά πάνω από αμμώδη ή αμμοχάλικα πυθμένα. Ανάλογα με το μέγεθος της γυναίκας, η γονιμότητα κυμαίνεται από 63 χιλιάδες έως 3,5 εκατομμύρια αυγά για κάθε παρτίδα.

Ο ρυθμός ανάπτυξης, η ανθεκτικότητα και η ηλικία της εφηβείας συσχετίζονται έντονα με τη θερμοκρασία του νερού: τα μεγαλύτερα, τα μεγαλύτερα άτομα παράγουν περισσότερα αυγά από τα μικρότερα, νεότερα άτομα.

Τα αυγά είναι στρογγυλά με ένα μεγάλο σφαιρίδιο ελαίου με διάμετρο περίπου 1 mm (μία από τις μικρότερες προνύμφες ψαριών γλυκού νερού) και έχουν βέλτιστο εύρος επώασης από 1 έως 7 ° C. Τα φωτεινά αυγά εκκολάπτονται την άνοιξη Μάρτιο-Μάιο ανάλογα με την τοποθεσία. Ο χρόνος εκκόλαψης εξαρτάται από τη θερμοκρασία καθώς και από τον συγκεκριμένο πληθυσμό, συνήθως η επώαση αυγών διαρκεί 30-128 ημέρες.

Λόγω του γεγονότος ότι το burbot δεν έχει μια σαφή θέση φωλεοποίησης, τα γονιμοποιημένα αυγά τότε παρασύρονται μέχρι να καταλήξουν σε ρωγμές και κενά στο υπόστρωμα του πυθμένα. Μετά από τέσσερις εβδομάδες, οι προνύμφες αυξάνονται σε μήκος από λιγότερο από 1 cm σε περισσότερο από 2 cm.Στο πρώτο έτος της ζωής, το ταχέως αναπτυσσόμενο burbim φτάνει τα 11-12 cm και το δεύτερο έτος ζωής αυξάνεται ακόμη 10 cm Η μετάβαση από τη νεολαία στην ωριμότητα διαρκεί περίπου πέντε χρόνια. Το μέσο μήκος στην ωριμότητα είναι περίπου 40 εκ. Το μέγιστο μήκος κυμαίνεται από 30 έως 150 εκατοστά και το βάρος από 1 έως 34 κιλά. Δεδομένου ότι τα ψάρια αυτά ζουν μια κρυμμένη ζωή, μπορούν εύκολα να ζήσουν 10-20 χρόνια.

Τρόφιμα

Είναι αρκετά ένα ψαροκόκκινο, κρύβεται κοντά στα υποβρύχια κτίρια κατά τη διάρκεια της ημέρας και ενεργά περπατώντας τη νύχτα κατά μήκος του πυθμένα. Αυτά τα ψάρια είναι άγρια, ακόρεστα αρπακτικά. Τρέφονται κυρίως με άλλα ψάρια.

Ανάλογα με το πού ζουν, τα υδρόβια έντομα, τα καρκινοειδή, το πλαγκτόν και τα αυγά ψαριών μπορούν να αποτελέσουν μέρος της διατροφής τους. Οι ενήλικες άνω των 20 ετών είναι σε θέση να καταπιούν ψάρια σχεδόν με το σωστό μέγεθος.

Υπάρχουν αναφορές ότι έχοντας μια καλή όρεξη και καμία επιλεκτικότητα στα τρόφιμα, αυτά τα ψάρια τρώνε πουλιά, φίδια, βατράχια - θα τρώνε πραγματικά ό, τι συναντούν. Υπήρχαν περιπτώσεις όπου στο στόμαχό τους περιέχονταν μικρές πέτρες, τσιπς και πλαστικό. Δεδομένου ότι ο κόσμος τους είναι σκοτεινός, δεν χρειάζονται μεγάλα μάτια. Χρησιμοποιούν τις καρφίτσες τους για να ανιχνεύσουν τους κραδασμούς και να πιάσουν το θήραμά τους. Μπορεί να είναι άσχημοι, αλλά είναι τέλεια προσαρμοσμένοι στον σκοτεινό, κρύο κόσμο τους.

Κατανάλωση καλαμιού

Παρά το άσχημο σχήμα, το burbot δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υγιές. Μπρούτζινο κρέας λευκό, με πυκνή δομή. Έχει πολύ λεπτή γεύση με γλυκιά και ευχάριστη νότα. Σε πολλές μεσαιωνικές συνταγές, αυτό το ψάρι χρησιμοποιήθηκε σε πίτες και σούπες και το συκώτι τους θεωρήθηκε πραγματική λιχουδιά και κάποτε εκτιμήθηκε από γάλλους σεφ και βασιλιάδες της Ρωσίας.

Μια άλλη σημαντική ποιότητα είναι ότι αυτό το άτομο δεν είναι οστεώδες. Έχει μόνο μια σπονδυλική στήλη, αυτό είναι όλο. Αυτό το ψάρι δεν θα πνιγεί. Υπάρχει μνεία του βούρλα και της ρωσικής λογοτεχνίας. Έτσι, ο Άντον Τσέχοφ έγραψε μια ιστορία που ονομάζεται "Burbot" για μια ομάδα ανθρώπων που προσπαθούσαν να πιάσουν ένα καλαμάρι και το burbot ήταν επίσης ένα νόστιμο πιάτο για την βασιλική οικογένεια στην Άννα Καρένινα από τον Τολστόι. Επιπλέον, σχεδόν πριν από εκατό χρόνια, ανακαλύφθηκε ότι οι αλεπούδες που εκτρέφονται σε αιχμαλωσία και τροφοδοτούνται από τέτοια ψάρια είχαν υψηλότερη ποιότητα γούνας.

Burbot: θερμίδες και υγιεινές ιδιότητες

Όπως και με οποιοδήποτε κρέας γλυκού νερού, το burbot περιέχει θρεπτικά συστατικά. Το κρέας περιέχει:

πρωτεΐνες - 19,5%.
λίπη - 0,5%.
υδατάνθρακες - 0%.
ορυκτά περίπου 1%.

Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, D, E και ομάδα Β (Β 1, Β 2, Β 5, Β 6, Β 12). Περιέχουν πολύ φώσφορο και κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο και ασβέστιο. Η μοναδικότητα των ψαριών έγκειται στο γεγονός ότι περίπου το 10% του βάρους τους πέφτει στο ήπαρ, το οποίο είναι έξι φορές μεγαλύτερο από το ψάρι γλυκού νερού συγκρίσιμου μεγέθους.

Μελέτες έχουν δείξει ότι το ήπαρ brubin έχει τριπλάσια έως τετραπλάσια δραστηριότητα στη βιταμίνη D και 4-10 φορές στη βιταμίνη Α σε σχέση με το ιχθυέλαιο. Το Burbot είναι επίσης πολύ πλούσιο σε αμινοξέα και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Λόγω του χαμηλού ιξώδους του, απορροφάται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα. Τα πιάτα από το burbot είναι απαραίτητα στη διατροφή των ανθρώπων που θέλουν να χάσουν βάρος. 100 γραμμάρια λυκίσκου περιέχουν περίπου 90 kcal. Ως εκ τούτου, χωρίς φόβο, πιάτα από αυτό το ψάρι μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή των ανθρώπων που παρακολουθούν την εικόνα. Δεδομένου ότι το κρέας δεν περιέχει υδατάνθρακες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή ατόμων με διαβήτη.

Η ιδιαιτερότητα των πιάτων του κουνουπιδιού είναι ότι σας επιτρέπουν να χάσετε βάρος και να μην αισθανθείτε πείνα, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ψάρια περιέχουν επαρκείς ποσότητες βιταμινών, πρωτεϊνών, μικρο και μακροστοιχείων. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ο συνολικός αριθμός θερμίδων καλαμποκιού εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Επιπλέον, η θρεπτική αξία εξαρτάται επίσης από την εποχή του χρόνου που αλιεύθηκε.

Ιατρικές εφαρμογές

Σύμφωνα με τους γιατρούς, η τακτική κατανάλωση του ήπατος και του κρέατος είναι κακοί:

μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών και νευρολογικών ασθενειών ·
εμποδίζει την αθηροσκλήρωση (την εναπόθεση χοληστερόλης στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων).
βελτιώνει την όραση, την ευφυΐα και την ασυλία,
ομαλοποιεί το μεταβολισμό στο δέρμα.

Βοηθά επίσης στη μείωση της φωτοαναπνοής του δέρματος, των ρυτίδων και των μαύρων ματιών. Μπορείτε να συμπεριλάβετε σε τακτική βάση το κρέας και το συκώτι των ψαριών στο μενού των εγκύων γυναικών, γιατί είναι πολύ νόστιμο, και βοηθά στο σχηματισμό μιας ισχυρής ασυλίας στο μέλλον των παιδιών. Το Burbot χρησιμοποιείται επίσης ως φάρμακο για τη θεραπεία μώλωπες, μώλωπες, αιμόπτυση, δυσκοιλιότητα, πληγές πίεσης, εγκαύματα, τραυματικές πληγές και έλκη, φλεγμονές του τραχήλου της μήτρας και μπορεί επίσης να επιταχύνει το σχηματισμό του επιθηλίου αφήνοντας καθόλου ουλές μετά την επούλωση.

Burbot και τις ιδιότητές του

Ωστόσο, το burbot έχει αναμφισβήτητα μαγειρικά πλεονεκτήματα, συμπεριλαμβανομένου του λευκού και πυκνού κρέατος, της καλής γεύσης και της περιεκτικότητας σε βιταμίνες και πρωτεΐνες, που απορροφάται καλά στο ανθρώπινο σώμα. Η τακτική κατανάλωση κρέατος με καλαμάρι μειώνει την πιθανότητα καρδιακής και αγγειακής νόσου, τα επίπεδα χοληστερόλης. Επιπλέον, συμβάλλει στη βελτίωση της οπτικής οξύτητας και της κατάστασης του δέρματος και των οστών ενός ατόμου που τρώει το burbot. Το ηπατικό λαιμό, το οποίο διαρκεί μέχρι δέκα τοις εκατό του βάρους του, περιέχει ιχνοστοιχεία, υγιή λίπη, η προσθήκη του στο αυτί βελτιώνει τη γεύση και τις ιδιότητές του. Πολλές βόρειες εθνοτικές ομάδες παγώνουν τα συκώτια του μέσου και στη συνέχεια το χρησιμοποιούν ως ακατέργαστη σκατά.

Βρίσκεται στις λεκάνες της Λευκής, της Βαλτικής, της Μαύρης και της Κασπίας, σε ποτάμια και λίμνες. Αγαπάει καθαρά και γρήγορα βόρεια ποτάμια, κρύο νερό, βραχώδες βυθό. Βρίσκεται και στο νότο, αλλά όταν το νερό θερμαίνεται, πάνω από δώδεκα βαθμούς Κελσίου, πηγαίνει σε σκιερά μέρη, φράζει κάτω από τα χτυπήματα, μέσα στις τρύπες, ανάμεσα στους πασσάλους, και στην ένωση των ριζών. Κατά τη διάρκεια της ημέρας μπαίνει σε κατάσταση αδρανοποίησης, έτσι τα παιδιά του χωριού, ακόμα και οι ενήλικες ψαράδες, τον πιάζουν με τα χέρια τους. Κυνήγι όταν το φως είναι μικρότερο, κατά προτίμηση σε μια νυχτερινή νύχτα. Αγαπά κακό καιρό, σε βροχή και άνεμο δαγκώνει καλά. Οι πρόγονοί του ζούσαν στις κρύες βόρειες θάλασσες, οπότε δεν του αρέσει το πελαγικό, δηλαδή τα επιφανειακά και υπόγεια ύδατα, ώστε να μπορεί να θεωρηθεί ως βυθό. Ταυτόχρονα, πρέπει να θυμόμαστε ότι εκεί τρέφει, και για παράδειγμα, είναι αρκετά προβληματική η χρήση πλωτής δολώματος.

Πού ζει η burbim; Γενικές πληροφορίες

Παρατηρείται ότι στο βορρά βρίσκεται η δεξαμενή, τόσο μεγαλύτερα είναι τα βότσαλα που ζουν σε αυτήν. Στο στόμα ή στα χαμηλότερα ρέματα των νότιων ποταμών βρέθηκαν βόμβες βάρους έως και ενός κιλού, ενώ ακόμη και σε μικρούς βόρειους ποταμούς μπορεί κανείς να πιάσει δείγματα είκοσι ή και τριάντα κιλών.

Το καλοκαίρι, το burbot αδρανοποιεί, πράγμα που σας επιτρέπει να το πιάσετε σε ρηχούς λάκκους. Τον χειμώνα, τρώει ενεργά, και ακόμη και γεννά. Είναι ένας έντονος λιθοφίλος, δηλαδή ένα ψάρι που βάζει τα αυγά στο κάτω μέρος. Ένα σεξουαλικά ώριμο θηλυκό burbot μπορεί να αναιρέσει μέχρι τρία εκατομμύρια αυγά. Αλλά μόλις το μισό τοις εκατό επιβιώνει, έτσι το ωοτοκίας τρώγεται όχι μόνο από καλαμάρι, αλλά και από ψάρια άλλων φυλών.

Ο Μπόρμποτ δεν έχει την αίσθηση του φόβου, είναι άπληστος, δεν φοβάται τις φωτεινές λάμψεις του φωτός, τους δυνατούς θορύβους, τα χτυπήματα στο νερό, που κάνουν και άλλα ψάρια. Έχει κακή όραση, αλλά καλή ακοή και μυρωδιά. Επιπλέον, έχει μια καλά αναπτυγμένη πλευρική γραμμή, δηλαδή ένα όργανο που ανταποκρίνεται σε κάθε κίνηση στην περιοχή του νερού. Όλα αυτά του επιτρέπουν να είναι ένα εξαιρετικό αρπακτικό νύχτα.

Το Burbot είναι ταυτόχρονα θηρευτής και σαρωτής ταυτόχρονα, όπως όταν τρώει, δηλαδή το χειμώνα είναι δύσκολο να βρεθεί ζωντανή λεία. Οι έμπειροι ψαράδες συμβουλεύουν να πιάσουν το burbot, πάνω απ 'όλα, στο ζωντανό δόλωμα, όπως του αρέσει να επιλέγει γείτονες στη δεξαμενή. Προτιμά το gudgeon και το ruff, για παράδειγμα, τον κυπρίνο.

Απαγορεύεται το ψάρεμα

Προκειμένου να εξασφαλίσετε μια καλή παγίδα, συνιστάται να βρείτε ένα "μονοπάτι bluff", δηλαδή εκείνα τα μέρη όπου έχει νόημα να το αναζητήσετε. Ο Burbot επιλέγει όχι μόνο κρύα, αλλά και πολύ οξυγονωμένο νερό, δύσκολα μπορεί να βρεθεί σε δεξαμενές με σκωρίες. Παίρνει ένα καλό ως ζωντανό και ένα νεκρό ψάρι, αν και μπορεί να υπάρχουν αποκλίσεις από τη συνήθη συμπεριφορά. Η δυσκολία για τον ψαρά είναι η απουσία έντονης τσιμπήματος. Έχοντας καταπιεί το δόλωμα, το burbim παραμένει στη θέση του, και για να διαπιστώσετε ότι τα ψάρια έχουν πιαστεί, μπορείτε μερικές φορές να τραβήξετε έξω το tackle. Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι αυτό το ψάρι έχει τη δυνατότητα να τυλίξει σφιχτά και να μπερδέψει τη γραμμή αλιείας, οπότε για την αλιεία του πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα απλό και ισχυρό εργαλείο με μια σύντομη και ισχυρή γραμμή αλιείας. Το ψάρι πρέπει απλώς να τραβηχτεί χωρίς περιπλοκές, το burbine θα πάει προς την κατεύθυνση της εφαρμογής της προσπάθειας στην γραμμή αλιείας, αλλά αυτό το ψάρι είναι πεισματάρης, επομένως η διαδικασία να το βγάλει από το νερό δεν είναι αρκετά απλή.

Φωτογραφία: Andrey Burmakin, Mikhail Markovskiy, PiLensPhoto. Αγοράστηκε στο Fotolia.com.

Γνωρίστε το λοφίο ψαριών

Γνωρίστε αυτό το είδος ψαριού μπορεί οποιοσδήποτε ψαράς. Αλλά μην τη συγχέετε με το γατόψαρο.

Μπορεί να τον υπενθυμίσει εξωτερικά, αλλά υπάρχουν ορισμένες διαφορές:

μουστάκι. Το πρώτο βρίσκεται στο πηγούνι. Είναι αρκετά μακρύ, καθώς φτάνει από το πέμπτο στο τρίτο μέρος του κεφαλιού. Οι τελευταίες βρίσκονται στην περιοχή της άνω γνάθου. Διαφέρουν από το μουστάκι γατόψαρο στη μικρότερη πλευρά. Επιπλέον, συνδυάζονται.
μεγέθη. Φυσικά, ο μεγαλύτερος χτυπητός μπορεί να φτάσει από 18 έως 32 μέτρα, αλλά αυτό δεν είναι 300-400 κιλά. Το μήκος του κυμαίνεται περίπου 1,2 μέτρα.
δομή κεφαλής. Διαφέρει σημαντικά επειδή έχει πολύ μικρότερες διαστάσεις. Αν και, σε σύγκριση με το ίδιο το ψάρι, αυτό το μέρος είναι αρκετά μεγάλο, πεπλατυσμένο, το μήκος του είναι μεγαλύτερο από το ύψος του σώματος. Στο κεφάλι υπάρχει μισό κάτω στόμιο, το οποίο φθάνει στο πίσω άκρο του ματιού. Έχει πολλά μικρά και μεγάλα δόντια.
το χρώμα και τη δομή του αμαξώματος. Γατόψαρο - σκοτεινά ψάρια, χωρίς στίγματα στα πλάγια. Το Burbot είναι οικογένεια γάδου, το χρώμα μπορεί να είναι μαύρο-γκρι ή σκούρο καφέ. Το σώμα έχει αρκετά μεγάλο αριθμό πτερυγίων.
διαφορετικό χρόνο ωοτοκίας.

Το χρώμα του σώματος μπορεί να αλλάξει μετά την ανάπτυξη του καλαμιού, αποκτώντας ελαφρύτερες αποχρώσεις. Αυτό μπορεί να εξαρτάται από το χρώμα του νερού και το κάτω μέρος στο οποίο ζουν τα ψάρια.

Το Burbot στο σώμα του περιέχει πολλά πτερύγια. Η πλάτη είναι βραχυπρόθεσμα και μία μακριά, και υπάρχει μια οπίσθια ουρά και αρκετά κοιλιακά πτερύγια. Όλα αυτά διαφοροποιούν σημαντικά το burbot από το γατόψαρο.

Όπου βρεθεί και ζει ψαροκάλαμο

Το Burbot είναι ένα ψάρι λειψάνου που προήλθε από την Εποχή των Παγετώνων. Τα πιο αγαπημένα μέρη αυτού του τύπου ψαριών είναι τα ποτάμια του Αρκτικού Ωκεανού. Εδώ είναι δυνατόν να συναντήσετε τα μεγαλύτερα είδη. Κατά συνέπεια, όσο πιο κοντά στο νότο, τόσο μικρότερο είναι το ψάρι. Το Burbot κολυμπά στα ποτάμια της Σιβηρίας, της Ufa, της Tura, της Tavda, κοντά στις πλαγιές των Ουραλίων, στις λίμνες. Σε γενικές γραμμές, ο λοβός ζει από τις βόρειες ακτές της Ευρώπης, της Ασίας και της Αμερικής. Πρόκειται για ένα πολύτιμο εμπορικό τύπο ψαριού. Η καταλληλότερη θερμοκρασία για τη ζωή δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τους +10 - +12 βαθμούς.

Το ζεστό νερό οδηγεί σε αργή κίνηση, το ψάρι παίζει κρυφτό και αναζητά και είναι δύσκολο να βρεθεί.

Ο υποχρεωτικός κανόνας του ύδατος για τα ψάρια του μπακαλιάρου είναι ο χλοοτάπητας - γλυκό νερό. Ως εκ τούτου, ο κατάλογος αυτός περιλαμβάνει τον ποταμό στις επίπεδες περιοχές, δάση, ποτάμια βουνού. Το κρύο τόσο το καλύτερο. Κατά την καλοκαιρινή περίοδο είναι σχεδόν αδύνατο να πιάσουμε, καθώς ακόμη και η λαμπρότητα από τη Σελήνη γίνεται αντιληπτή ως μια φωτεινή πηγή φωτός. Τροφοδοτεί τη θερμότητα εξαιρετικά σπάνια, οπότε δεν εξέρχεται από τα "σπίτια" τους.

Πού να το βρείτε σε ζεστό καιρό:

Τρόφιμα και αναπαραγωγή

Ανεξάρτητα από το πόσο αηδιαστικό μπορεί να ακούγεται, το ψαροκόβικο ψάρι αρέσει να παίρνει φθορές από το κάτω μέρος. Έτσι καθαρίζει τον ενδιαιτητό.

Αυτά είναι αρπακτικά ζώα, επομένως η διατροφή τους αυξάνεται σημαντικά και επεκτείνεται στους ακόλουθους κατοίκους:

Πέρκα.
Minnow
Ruff
Smelt
Ιδιοκτήτης.
Η ιχθυοφάνα διαφορετικών περιοχών μπορεί να διαφέρει ο ένας από τον άλλο, αλλά αν δεν εντοπιστούν μικρά ψάρια, τότε βατράχια, καρκινοειδή και ακόμη και προνύμφες εντόμων κοντά στο νερό είναι κατάλληλα για φαγητό. Όταν η θερμοκρασία του νερού υπερβεί τον κανόνα, τότε το burbim θα είναι ελεύθερο χωρίς τροφή.

Η ενίσχυση του σώματος γίνεται κυρίως τη νύχτα. Ο Μπόρμπο προτιμά να κυνηγάει προσεκτικά, να γλιστρήσει στο θύμα και να τον αρπάξει για κάτι: μια ουρά, ένα πτερύγιο. Ταυτόχρονα στα κινήματα του εξαιρούνται οι τσιμπήματα. Μικρά και δυνατά δόντια σφιχτά τρυπημένα στο θύμα και τα ψάρια δεν μπορούν να τον ξεφύγουν. Ο Burbot έχει μια καλά αναπτυγμένη ακοή, άγγιγμα, μυρωδιά, ποτέ δεν βασίζεται μόνο στο όραμά του. Λάθος μερικές φορές καταστρέφει το καλαμάρι. Θέλει να συλλάβει όσο το δυνατόν περισσότερα ψάρια, ακόμα και αυτά που βρίσκονται στα δίχτυα και ο ίδιος πέφτει στην ίδια παγίδα. Μετά την εμφάνιση του πρώτου πάγου, η δραστηριότητα του ψαριού επιβραδύνεται μέχρις ότου ολοκληρωθεί η διαδικασία εξοικείωσης (συνήθως περίπου 1-2 εβδομάδες). Στη συνέχεια αρχίζει και πάλι να ηγείται ενός ενεργού τρόπου ζωής.

Όταν έρχεται ο χειμώνας, είναι καιρός για την αναπαραγωγή.

Ως εκ τούτου, τόσο πιο πάγο τόσο το καλύτερο για το burbot. Η όλη διαδικασία λαμβάνει χώρα τη νύχτα. Ένα θηλυκό μπορεί να λάβει προσοχή από 3 έως 10 αρσενικά. Μερικά άτομα, ανάλογα με το μέγεθός τους, αρχίζουν να σαρώνουν από 300 χιλιάδες αυγά. Ο μέγιστος αριθμός θα είναι διαφορετικός: από 1 εκατομμύριο έως 3 εκατομμύρια, ενώ για έξι μήνες τα ψάρια φτάνουν τα 16 εκατοστά, αλλά μόνο το 0,5% των χιλιάδων επιβιώνει. Δεδομένου ότι το χειμώνα είναι γύρω, ο χρόνος είναι δύσκολος, τα αυγά είναι εξαιρετικό φαγητό για άλλα ψάρια και καλαμάρια. Εάν δεν μπορείτε να πιάσετε ή να κρύψετε πίσω από μια πέτρα, τότε δεν υπάρχει καμία πιθανότητα επιβίωσης.

Πότε και πώς καλύτερα να πιάσετε

Μπορείτε να πιάσετε το burbot οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Αλλά η καλύτερη εποχή είναι ο χειμώνας.

Τι είναι κατάλληλο για ψάρεμα:

Ως εργαλεία, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα εξής:

Για καλύτερα αποτελέσματα, οι βατράχοι, τα πανούκια ή τα μανίκια θα πρέπει να μαγειρεύονται καλά στη θέση της αλιείας. Η πιο αγαπημένη λιχουδιά του λυκίσκου είναι τα νεκρά ψάρια.

Κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου είναι σχεδόν αδύνατο να πιάσει το burbot, καθώς δεν του αρέσει το ζεστό νερό και τα δέρματα, αλλά για να το πιάσει πρέπει να είναι νυχτερινή ώρα. Σε κάθε περίοδο του έτους προτιμούν διαφορετικά τρόφιμα. Σύμφωνα με αυτό, χρησιμοποιείται κάθε δόλωμα, αλλά τα ζωντανά ή νεκρά ψάρια είναι καλύτερα.

Φαγητό

Κρέας - διατροφικές και ευεργετικές ιδιότητες. Το ήπαρ είναι μια λιχουδιά. Αυτές είναι οι βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Γ, Δ, Ε. Αλλά τα ψάρια πρέπει να βράσουν, τότε θα δώσουν αυτές τις ευεργετικές ουσίες. Το ιώδιο, το μαγνήσιο, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, η πρωτεΐνη, τα αμινοξέα και πολλά άλλα θα λάβουν εκείνο που τρώει το burbot.

Δεν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε burbot, αν η διάγνωση είναι η παρουσία πέτρες στα νεφρά, τη χοληδόχο κύστη, το σώμα είναι πλούσιο σε ασβέστιο και βιταμίνη D.

Τι μπορώ να φτιάξω από το κρέας μουγκριτών; Κάθε οικοδέσποινα έχει τη δική της συνταγή για αυτό το ψάρι.

Αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αρκετά διαφορετικά πιάτα:

Ψήσιμο στο φούρνο. Κρεμμύδι κρέατος πηγαίνει καλά με κρεμμύδια, άνηθο και μαϊντανό, με ψητές ντομάτες και αρωματικά μπαχαρικά. Μετά το ψεκασμό με χυμό λεμονιού, το πιάτο αποστέλλεται για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοιρών.
Άκρη του καλαμιού. Τα πράσινα λαχανικά και το ξεφλουδισμένο συκώτι θα σας δώσουν ένα αξέχαστο άρωμα και ευχάριστη γεύση.
Κοτολέτες από κουνουπιέρες. Ένας αρκετά ενδιαφέροντος συνδυασμός προϊόντων σε αυτό το πιάτο θα ευχαριστήσει όλους όσους το παίρνουν. Το κρέας περιλαμβάνει καθαρό κρέας, τυρί, γάλα και ρύζι.

Τώρα κάθε ψαρά είναι εξοικειωμένος με το πώς να πιάσει ένα τέτοιο ψάρι ως το μεγαλύτερο χτύπημα. Επιλέξτε ένα κατάλληλο δόλωμα, μια εποχή και φάτε μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Καλό ψάρεμα!

Η Όλγα Συουτκινά, ιστορικός της ρωσικής κουζίνας, συν-συγγραφέας των βιβλίων "Η μη επινοημένη ιστορία της ρωσικής κουζίνας" και "Η μη επινοημένη ιστορία των ρωσικών προϊόντων":

"Το Burbot στη ρωσική κουζίνα χρησιμοποιείται σπάνια, αλλά η ιστορία του χωρίς αυτά τα ψάρια θα ήταν ατελής.

Το αυτί του καλαμιού αναφέρεται στο "Domostroi", και αυτό είναι στα μέσα του XVI αιώνα. Άνδρες, ή Melek, - έτσι κλήθηκε τότε. Στις αρχές του 19ου αιώνα, ο Βασίλι Λεβσίν έγραψε στο βιβλίο του "Η Ρωσική Κουζίνα": "Αν είναι δυνατόν να έχουμε τα συκώτια, τα βάζουμε στην κορυφή του κιμά, αυτό θα δώσει εξαιρετική γεύση στο kulebyak". Δοκίμασα: και η αλήθεια, η γεύση είναι εκπληκτική. Στην πλήρωση, το ήπαρ δεν είναι σχεδόν αισθητό, αλλά το κέικ γίνεται πολύ ζουμερό και αρωματικό. Ο Λεβσίν γράφει επίσης ότι το καλαμάρι πηγαίνει σε άπαχο σούπες και σάλτσες, αλλά "Ιδιαίτερα τα σπέρματα είναι σεβαστά."

Λαμβάνονται υπόψη για το λίπος και το μέγεθος. Παρασκευάζουμε κατ 'αρχήν λιπαρά ψάρια, αλλά η αίσθηση ότι έχει όλο το λίπος συγκεντρώνεται στο ήπαρ. Το ίδιο ισχύει και για το συνηθέστερο συκώτι του γάδου, αλλά στο γάδο το συκώτι είναι πιο πυκνό και το εμπρόσθιο άκρο είναι ασαφές, παχύρευστο, πιο αρωματικό και για μένα πιο ευχάριστο. Το κρέας του λυκίσκου είναι παρόμοιο σε γεύση με το κρέας με γατόψαρο, αν και, γενικά, το burbot είναι ψάρι γάδου. Ο γάδος είναι ξηρότερος, αλλά έχει παρόμοια συνοχή ψημένου κρέατος: όταν πιέζεται, αυτό διασπάται σε μεγάλες φέτες.

Με όλες τις αρετές του, το burbot είναι ένας σπάνιος καλεσμένος στην τροφοδοσία. Στα βιβλία αναφοράς εστιατόριο να μην τον συναντήσουν. Ο Ignatius Radetsky στο μνημειώδες έργο του για τη συσκευή της κουζίνας της Αγίας Πετρούπολης οδηγεί μία ενιαία συνταγή - αυτί από στερλίνα με μπάσταρδα. Επιπλέον, τα πιάτα από τη μυρωδιά, το ryapushki ή το roach - βάρος. Είναι δύσκολο να πούμε ποιο είναι το burbim τόσο άβολο. Μπορώ μόνο να μαντέψω. Πρώτον, είναι ένα πολύ εποχιακό ψάρι. για παράδειγμα, κοντά στην Πετρούπολη, τον πιάζουν μόνο τον Δεκέμβριο. Δεύτερον, είναι δύσκολο να τον πιάσει - κρύβεται κάτω από τα χτυπήματα. Και βούρλα - άτομα. Δηλαδή, μην περπατάτε στα πακέτα. Pike και γατόψαρο, αλλά τουλάχιστον εκτρέφονται σε τεχνητές λίμνες. Λένε ότι η La Marée προσφέρει επίσης κάποιο κανονικό μέγεθος καλαμάρι με κάποιο μέγεθος και βάρος, αλλά δεν τα δοκιμάσαμε ακόμα.

Είναι βέβαιο ότι ο λοβός μπορεί να μυρίσει τη λάσπη. Και αν είναι αρκετό για να καθαρίσετε το γατόψαρο από την βλέννα και να το τρίψετε με αλάτι, τότε με το burbot αυτό το πράγμα δεν θα λειτουργήσει. Τελικά, το burbot συναντάται συχνά με μολυσμένα σκουλήκια και πρέπει να μελετήσουμε προσεκτικά το συκώτι, ώστε να μην έχει φυσαλίδες. Είναι πιθανώς μολυσμένα, επειδή βρίσκονται στην λάσπη και τρέφονται με μανιόκα. Για να είμαι ειλικρινής, προσπάθησα αρχικά ένα καλό καλαμπόκι σχετικά πρόσφατα και το έφερα από μερικούς ποταμούς της περιοχής του Περμ.

Από την άποψη της κατανάλωσης, το burbot είναι ένα συνηθισμένο ψάρι του ποταμού και θα πρέπει να αντιμετωπιστεί ανάλογα: σούπες βράζουν, τηγανίζουμε, ψήνουμε. Τον 19ο αιώνα, τα συκώτια του ήπατος τοποθετήθηκαν σε ένα σόγια και πατέ, στα πλευρικά πιάτα και στα πιάτα. Ένα λιπαρό κρέας πήγε κυρίως στις πίτες.

Μου αρέσουν οι ψητές πίτες. Συνήθως θέλετε να κάνετε μια τούρτα για πολλούς επισκέπτες, και όχι για δύο ή τρία άτομα, δεν μπορείτε να πάρετε το burbot σε τόσο μεγάλες ποσότητες, γι 'αυτό χρησιμοποιώ το ψαράκι μαζί του: είναι διαθέσιμο και απορροφά επίσης γεύσεις και φαίνεται όμορφο. Παίρνω τη ζύμη, ζύμη ή φλοιοί, απλώνετε φέτες βρασμένης πατάτας σε αυτό, πάνω στα κομμάτια ψαριού, στη συνέχεια σε λεπτές φέτες ήπαρ (μετά το ψήσιμο, δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου ίχνος), πασπαλίζετε με χόρτα, καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης βγήκε). Και το κεφάλι μου, ουρές και οστά μου πηγαίνουν στο αυτί μου.

Το κρέας του μπομπονιέρου μπορεί επίσης να ψηθεί ή να κατασκευαστεί από καλαμάκι (προετοιμάζω καλαμάκι με κόκκινο κρασί, καθώς και κυπρίνο). Ένα ήπαρ μπορεί να προστεθεί σε πάστες ψαριών, ή απλώς να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο. Το μόνο πράγμα: το τηγανισμένο βραστό ήπαρ θα είναι πάρα πολύ λιπαρό - σας συμβουλεύω να το ψήσετε ».

http://shelbymiguel.com/nalim/chem-otlichaetsya-som-ot-nalima.html

Burbot

Το Burbot είναι το μόνο ψάρι γλυκού νερού της οικογένειας γάδου. Αυτό το ψάρι είναι γνωστό για το μακρύ σώμα του, το κεφάλι του καλαμιού είναι πολύ μεγάλο, πεπλατυσμένο και φαρδύ. Τα πτερύγια είναι μεγάλα, το χρώμα των νεαρών ατόμων είναι σχεδόν μαύρο, μετατρέπεται σε ελιές-πράσινο, με χαρακτηριστικό μαρμάρινο μοτίβο. Σε αντίθεση με ένα γατόψαρο με έξι μουστάκια, το burbot έχει μόνο ένα μουστάκι στο πηγούνι του. Είμαι, όπως λένε, σταδιακά εκτοπίζει το burbot από τις νότιες περιοχές. Ο χτυπητός έχει κίτρινα μάτια με μαύρη κόρη. Το δέρμα του καλαμιού είναι πολύ ισχυρό, πυκνό, πριν χρησιμοποιηθεί για να παράγει διάφορα καταναλωτικά αγαθά, για παράδειγμα, ένα πορτοφόλι.