Γεια σας φίλοι! Δίνω στην προσοχή σας συνταγές από κριθάρι. 10 συνταγές για την υγεία και την ομορφιά. Υπάρχουν ιατρικές συνταγές από μαργαριτάρι κριθάρι, συνταγές για νόστιμα πιάτα κριθαριού και συνταγές ομορφιάς από κριθάρι για την αναζωογόνηση του προσώπου.

Η Perlovka είναι συχνά σε αμέριστη ληστεία εξαιτίας της έλλειψης γνώσης σχετικά με τα οφέλη της, καθώς και της άγνοιας για τον καλύτερο τρόπο προετοιμασίας της. Αλλά σήμερα μαθαίνουμε ότι δεν είναι πρόβλημα να προετοιμάσουμε ένα κριθάρι.

Συνταγές κριθαριού για την υγεία και την ομορφιά:

1. Θεραπείες κριθαριού Συνταγές για την υγεία:

Αριθμός συνταγής 1.

Αποφλοιωμένο κριθάρι.

Αποφλοιωμένο κριθάρι

Μαγειρικό ζωμό

Ξεπλύνετε μερικά φλιτζάνια μαργαριτάρι κριθάρι αρκετές φορές, ρίξτε 10 φλιτζάνια νερό (2 λίτρα) και κρατήστε το για 12 ώρες. Στη συνέχεια βράζετε στο ίδιο νερό με χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. Στέλεχος, παίρνετε ένα αδιαφανές αφέψημα, πιέστε το χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού σε αυτό και πιείτε αυτό το αφέψημα, όπως το νερό.

Το αποκορυφωμένο κριθάρι αντιμετωπίζει:
Όραμα - η οπτική οξύτητα βελτιώνεται λόγω της λυσίνης αμινοξέων

Νεφρική νόσο, ουρολιθίαση - εκπληκτικά βοηθά, απλά και αποτελεσματικά, το διουρητικό.

Λαιμός, μύτη - μαλακώνει, απογοητευτικό, αντιφλεγμονώδες.

Το ήπαρ, η χοληδόχος κύστη - αποκατασταθεί, έχει χολερροϊκό αποτέλεσμα.

Διαβήτης - ενεργεί θεραπευτικά, ωφέλιμα.

Αρθρίτιδα, ρευματισμός - μειώνει τον πόνο.

Πονοκέφαλοι - χαλαρώνει.

Μεγάλο έντερο - αυξάνει την περισταλτική, λειτουργεί ως ήπιο καθαρτικό.

Οι όγκοι - στο αρχικό στάδιο αναστέλλουν και ακόμη και θεραπεύουν.

Αριθμός συνταγής 2.

Θεραπεία νερού από κριθάρι.

Θεραπεία νερού κριθαριού

Παρασκευή φαρμακευτικού νερού από μαργαριτάρια:

1 φλιτζάνι κριθάρι λίγο τηγανίζουμε για να καταστρέψουμε τα πιθανά μικρόβια και μύκητες, ρίχνουμε 4 φλιτζάνια νερό και επιμένουμε στο κρύο για 12 ώρες.

Θεραπεία Κριθαριού Νερό:

• Ανακουφίζει από το βήχα και βοηθά ακόμα και με τη φυματίωση.
• Κανονικοποιεί το έργο του στομάχου.
• Έχει διουρητικές ιδιότητες.
• Ο πόνος στους γοφούς εξαλείφει την κάταγμα του φαρμακευτικού νερού από κριθάρι.

Το φαρμακευτικό νερό από το μαργαριτάρι πρέπει να θερμανθεί σε ζεστή ζεστή κατάσταση πριν από τη χρήση.

Είναι χρήσιμο να βράσει το νερό θεραπείας από κριθάρι με μάραθο. Στη συνέχεια, μπορείτε να πάρετε ένα θεραπευτικό φάρμακο για τη βελτίωση της γαλουχίας των θηλαζουσών μητέρων, καθώς και ένα ισχυρό εργαλείο για τη θεραπεία του κρυολογήματος και της φλεγμονής.

Σημείωση Κατά τη θεραπεία με θεραπευτικό νερό ή αφέψημα κριθαριού, δεν μπορεί κανείς να χρησιμοποιήσει ταυτόχρονα το ξίδι μηλίτη μήλου, το μέλι, το αυγό.

2. Πιάτα από κριθάρι.

Αριθμός συνταγής 3

Άπαχη σούπα με κριθάρι.

Για δύο μερίδες, πάρτε 2 κουταλιές μαργάρου, 2 φλιτζάνια νερό, 1 πατάτα, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, ρίζες μαϊντανός ή σέλινο, μερικά κομμάτια μανιταριών.

Άπαχη σούπα με κριθάρι

Ξεπλύνετε το μαργαριτάρι, μαλακώστε για 8-12 ώρες, στραγγίστε το νερό και ρίξτε φρέσκο. Βράζουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες. Στη συνέχεια, ελαφριά κρεμμύδια, καρότα, ρίζες, μανιτάρια σε φυτικό έλαιο και προσθέστε στη σούπα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Σημείωση Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ξηρή μορφή, για παράδειγμα, τα chanterelles. Πρέπει να αλέθουν σε ένα μύλο καφέ και να ρίξουν στη σούπα πριν την αφαιρέσουν από τη φωτιά. Τα μανιτάρια των μανιταριών προστατεύουν από τον καρκίνο.

Αριθμός συνταγών 4

Νόστιμο τουρσί κριθαριού.

Νόστιμο μαργαριτάρι τουρσί κριθαριού

Πάρτε 5 κουταλιές της σούπας δημητριακά, 5 ποτήρια νερό, 1 αγγούρι, τουρσί αγγούρι, πατάτες, 3 κόνδυλοι, μαϊντανός ή σέλινο ρίζες.

Πλύνετε το κροπίδι και βυθίστε για 8-12 ώρες. Στραγγίστε και ρίξτε βραστό νερό. Βράζουμε τα δημητριακά μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια τοποθετούμε τις πατάτες σε φέτες και στη συνέχεια τηγανίζουμε τις ρίζες και τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τα αλατισμένα αγγούρια, αποφλοιωμένα από το σκληρό δέρμα και τους σπόρους, και καλύπτουμε με το καπάκι. Όταν οι πατάτες μαγειρεύονται, προσθέστε τα φρυγμένα λαχανικά και στη συνέχεια 5 λεπτά και προσθέστε το μαρούλι και το αλάτι στη γεύση

Αριθμός συνταγής 5.

Σούπα κριθαριού-kharcho.

Η σούπα με κριθάρι Kharcho

Ξεπλύνετε και απολαύστε μισό ποτήρι κριθαριού για λίγες ώρες (από 4 έως 12).

Ξεπλύνετε μια κιλό βοδινό κρέας, κόψτε σε μικρά κομμάτια και βάλτε φωτιά. Αφαιρέστε περιοδικά τον αφρό.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, πλένουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους και βάζουμε σε ένα τηγάνι με βόειο κρέας. Αποστραγγίστε το νερό από το κριθάρι, ξεπλύνετε και βάλτε σε μια κατσαρόλλα με πατάτες και βόειο κρέας. Ενώ όλα αυτά είναι βρασμένα, κόβουμε 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι, το ντύρουμε στο βούτυρο και στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα και 2 κουταλιές της adjika και το βάζουμε 5 λεπτά κάτω από το καπάκι και αφαιρούμε από τη φωτιά.

Αφού οι πατάτες είναι μαλακές και το κρέας μαγειρεύεται, βάλτε το μείγμα σε σουρ-ααρχό, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε το μίγμα καρυκεύματος και αφήστε το να παραμείνει για μισή ώρα.

Σε κάθε πλάκα, βάλτε μερικά κομμάτια κρέατος, ρίχνετε τη σούπα, καταστρέψτε τα πράσινα σε ένα πιάτο και βάλτε 2 κουταλάκια του γλυκού ξινή κρέμα.

Αριθμός συνταγής 6.

Μαργαριτάρι με μαρούλι.

Πάρτε 3 φλιτζάνια μαργαριτάρι, 5 φλιτζάνια νερό, 1 μεγάλο κρεμμύδι, κολοκυθάκια ανά λίβρα, 2 ντομάτες (100 γραμμάρια)

Κριθάρι Pilaf με Κολοκυθάκια

Ξεπλύνετε το μαργαριτάρι για 8-12 ώρες. Αποστραγγίστε το νερό (θα πάει ως θεραπεία για θεραπεία), ρίξτε 5 φλιτζάνια αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Στη συνέχεια, σε ένα ζεστό μέρος για να το πάρετε καλά. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζετε τα κολοκυθάκια, κόβετε σε φέτες, τα τυλίγετε σε αλεύρι και τηγανίζετε σε φυτικό έλαιο. Τα κρεμμύδια τηγανίζουμε χωριστά στο φυτικό έλαιο. Συνδυάστε χοντρό κουάκερ μαργαριτάρι κριθάρι με κρεμμύδια, κολοκυθάκια, ντομάτες και βράστε λίγο πάνω από μια μικρή φωτιά στο χυμό ντομάτας κάτω από το καπάκι,

Αριθμός συνταγής 7.

Κριθάρι κριθαριού με τυρί cottage.

Μαριναρισμένα κοτόπουλα κριθαριού με τυρί cottage

Μαγειρέψτε το χοντρό κουάκερ, σύμφωνα με τον αριθμό 3 της συνταγής. Περάστε το με ένα μύλο κρέατος και αναμίξτε με ίσες ποσότητες τριμμένο τυρί cottage. Χτυπάμε 2 αυγά σε αυτό, προσθέτουμε σόδα, ζάχαρη στη γεύση, κάνουμε κοτολέτες και περιστρέφουμε το αλεύρι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Αριθμός συνταγής 8

Κερί από κριθάρι από θρυμματισμένο κριθάρι κριθαριού.

Ρίξτε 1 φλιτζάνι δημητριακά σε 3 φλιτζάνια βραστό νερό. Αλατοποιήστε και προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη στη γεύση. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Ψύξτε ελαφρά το μαγειρεμένο χυλό, προσθέστε το βούτυρο. Η κουάκερ είναι έτοιμη!

Φάτε στην υγεία!

3. Συνταγές ομορφιάς κριθαριού για την αναζωογόνηση του προσώπου:

Ο ρόλος του κριθαριού στην αναζωογόνηση είναι μεγάλος. Περιέχει το αμινοξύ λυσίνη, το οποίο συμμετέχει στην παραγωγή κολλαγόνου στο σώμα. Το κολλαγόνο εμποδίζει το σχηματισμό των ρυτίδων και διατηρεί το δέρμα νεανικό και ακτινοβόλο. Η λυσίνη αμινοξέων προωθεί την αναγέννηση κυττάρων και ιστών που έχουν υποστεί βλάβη.

Αριθμός συνταγής 9.

Μάσκα για ακτινοβολία στο δέρμα μαργαριτάρι κριθαριού.

Πάρτε:

• 3 κουταλιές της σούπας κριθαριού ή θρυμματισμένο κριθάρι.
• 1 ντομάτα.
• 1 κοτόπουλο "χωριό" αυγό.

Προετοιμασία και χρήση:

1. Σε ένα μπλέντερ ή μύλο καφέ, αλέστε το κριθάρι σε αλεύρι.
2. Βάλτε το αυγό σε ένα ξεχωριστό ποτήρι και το χτυπάτε σε ισχυρό αφρό.
3. Προσθέτουμε την αποφλοιωμένη και αποφλοιωμένη ντομάτα και τον κρόκο και ανακατεύουμε όλα τα συστατικά. Εφαρμόστε μια μάσκα σε ένα καθαρό πρόσωπο και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας. Για να μην στεγνώσει το δέρμα, θα υγράμε μια καθαρή χαρτοπετσέτα στο μείγμα της μάσκας και θα την εφαρμόσουμε στην κορυφή του προσώπου. Η χαρτοπετσέτα υγραίνεται περιοδικά με αυτό το μείγμα.

Αριθμός συνταγής 10.

Μάσκα από μαύρες κουκίδες και χέλια σε κριθάρι.

Το πρόβλημα των μαύρων ματιών και των μαύρων κουκίδων είναι ενοχλητικό, συχνά παραμορφώνει το πρόσωπο και οδηγεί σε ψυχικά κλιπ. Δοκιμάστε στο σπίτι να κάνετε μερικές απλές διαδικασίες και το δέρμα σας θα αλλάξει πέρα ​​από την αναγνώριση.

Σύνθεση:

1. 2 κουταλιές της σούπας. l κριθάρι κριθαριού.
2. μισή κουταλιά ψιλοκομμένο θαλασσινό αλάτι, μπορείτε να φάτε?
3. 1 κουτ. μέλι?
4. 3-4 σταγόνες εκχύλισμα αιθέριου ελαίου τσαγιού.
5. 1 κουταλιά της σούπας καλένελ ή ελαιόλαδο.

Προετοιμασία και χρήση:

1. Μαγειρέψτε τα δημητριακά πριν βράσουν. (5 λεπτά)
2. Θα χρειαστούμε ζεστό ζεστό κουάκερ. Προσθέστε μέλι, εκχύλισμα αιθέριου τσαγιού, λάδι καμέλλα και θαλασσινό αλάτι.
3. Όλα τα συστατικά είναι αναμεμιγμένα και μασάζ κινήσεις που εφαρμόζονται σε προβληματικές περιοχές του δέρματος.
4. Διάρκεια μασάζ από 15 έως 20 λεπτά.

Αποτελέσματα

1. Σχετικά με τα φάρμακα φάρμακα - ζωμό και νερό για το κριθάρι για την αναζωογόνηση και τη θεραπεία του σώματος.
2. 6 συνταγές από κριθάρι.
3. 2 συνταγές - για την αναζωογόνηση του προσώπου και τη θεραπεία των μαύρων ματιών και των μαύρων ματιών.

Αυτές οι συνταγές έχουν θεραπευτική δράση, λόγω του γεγονότος ότι το μαργαριτάρι κριθαριού περιέχει βιταμίνες και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για το σώμα, καθώς και την αμινοξική λυσίνη, το αντιβιοτικό Gordetsin.

http://putikzdorovju.ru/retseptyi-iz-perlovki-10-retseptov-dlya-zdorovya-i-krasotyi/

LiveInternetLiveInternet

-Μουσική

-Ετικέτες

-Επικεφαλίδες

• ΑΞΕΣΟΥΑΡ (37)
• δέρμα (2)
• από ταινίες (10)
• από σάλια (2)
• διαφορετικά (21)
• αρωματοθεραπεία (21)
• Αποτρίχωση (20)
• ΞΗΡΕΣ (5)
• Βίντεο, μάστερ (6)
• ΜΑΣΤΕΡΗ ΤΑΞΗ (7)
• WET (13)
• ΒΙΝΤΕΟ (91)
• Μουσική (30)
• Κλιπ (46)
• Χιούμορ (15)
• ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ (117)
• ΠΑΝΩ ΜΕ ΠΑΙΔΙΑ (88)
• ΠΑΙΔΙΑ (32)
• ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΚΑΤΟΙΚΙΕΣ (16)
• Μαγειρική (5)
• ΛΟΓΟΤΕΧΝΙΑ (9)
• Μουσική (1)
• κινούμενα σχέδια (12)
• πρώιμη ανάπτυξη (25)
• όλα για τον υπολογιστή (100)
• Παιχνίδια δράσης (12)
• Κέντημα (διάφορα) (40)
• Ταινίες (23)
• ΠΛΕΚΤΙΚΟ ΕΡΓΑΛΕΙΟ (184)
• βίντεο μάθημα (5)
• περιοδικα (11)
• Χαλιά (6)
• Κιτ (6)
• ΜΚ (20)
• Παντόφλες, κάλτσες, κάλτσες, γκέτες. (37)
• θέματα (6)
• Μοτίβα (11)
• καπέλα (6)
• καπέλα (1)
• καπέλα για τα παιδιά (6)
• καπέλα γυναικεία (1)
• Μελετώ (98)
• Πλεκτομηχανές (2320)
• ΚΟΥΜΠΩΜΑΤΑ, ΓΑΝΤΙΑ, ΜΑΤΙΝΑ (20)
• βίντεο μάθημα (3)
• Για τα κορίτσια (211)
• Μπουφάν (320)
• VEST, TOP (238)
• Περιοδικά (77)
• Cardigan (54)
• Χαλιά (2)
• σύνολο (113)
• Κοστούμια (15)
• Μπουφάν, μπλούζα (69)
• Αγόρια (64)
• Κύρια κατηγορία (13)
• Βρέφη (81)
• Άνδρες (7)
• ΠΟΥΛΙ, ΓΚΟΛΦ, ΤΖΕΛ (53)
• Παπούτσια (3)
• Παλτά (32)
• Υποδήματα (30)
• Φόρεμα, πουκάμισα (218)
• κουβέρτα (22)
• μαξιλάρια (6)
• πουλόβερ (403)
• πουλόβερ (66)
• Τσάντες (32)
• Παντόφλες (39)
• Μοτίβα (242)
• Καπέλα (102)
• καπέλα, κασκόλ, πουκάμισα (116)
• Κασκόλ (81)
• φούστα (21)
• Μελετώ (38)
• Decoupage (336)
• βίντεο (15)
• επί του υφάσματος (13)
• ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ (157)
• Εσωτερικοί χώροι (54)
• Ρούχα (10)
• τραπέζι διακοπών (19)
• είδη (83)
• κουρτίνες (7)
• ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΚΑΙ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ (51)
• μαλλιά, χτενίσματα, περούκες (6)
• μάτια (5)
• έπιπλα (4)
• παπούτσια (27)
• Ρουχισμός (6)
• άλλα (4)
• ΖΩΓΡΑΦΙΚΗ (457)
• ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ (95)
• περιοδικά (ΔΙΑΦΟΡΑ) (26)
• ΥΓΕΙΑ (702)
• ΒΑΤ, μασάζ (62)
• Περιοδικά (3)
• Ασυλία (33)
• Γιόγκα (94)
• Λαϊκές θεραπείες (221)
• Αποκατάσταση (576)
• Παιχνίδια (139)
• βίντεο μάθημα (5)
• Παιχνίδια (MK) (66)
• βελονάκι (6)
• βελόνες πλεξίματος (24)
• Παιχνίδια (διαφορετικά) (132)
• Περιοδικά (24)
• μαλακό παιχνίδι (67)
• παιχνίδια (6)
• Ιδέες (43)
• Ενδιαφέρουσες (109)
• κινηματογράφος (κινηματογράφος, τηλεοπτική σειρά) (412)
• MULTI (7)
• ΚΟΥΤΙΑ (30)
• πλεκτοβιομηχανια (1)
• Ιδέες (1)
• λυγαριά (8)
• Διαφορετικά (17)
• υφασμένα (3)
• ραμμένα (2)
• ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΟΣ ΣΑΛΟΝΙ (604)
• διακοσμητικά καλλυντικά (μόνο) (23)
• ιατρικά καλλυντικά (μόνο) (311)
• DOLLS (170)
• Waldorf (8)
• Παιχνίδια πλεκτά (7)
• ιδέες (4)
• κούκλες κλωστοϋφαντουργίας (58)
• DOLLS (master class) (42)
• Κάλτσες (14)
• EPS (13)
• Διαφορετικά (35)
• Tildes (15)
• Κάλτσες (34)
• Μαγειρική (1539)
• πατάτες (31)
• ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ (63)
• συνταγές βίντεο (42)
• Ψήσιμο (302)
• Επιδόρπια (300)
• Jamie (βίντεο - συνταγές) (16)
• Περιοδικά (8)
• Πρίσματα (185)
• Σνακ (332)
• ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ (MK) (24)
• Γαλακτοκομικά προϊόντα (55)
• Πιάτα Κρέατος (98)
• Πιάτα λαχανικών (107)
• ρολά (59)
• Πιάτα ψαριών (147)
• Σαλάτες (76)
• Σερζ Μάρκοβιτς (βίντεο - συνταγές) (3)
• Σάλτσες (66)
• Σούπες (33)
• ΨΥΓΕΙΑ (10)
• Θεραπευτικά Έλαια (101)
• ΕΠΙΠΛΑ (124)
• Παιχνίδι (7)
• Χαρτόνι (33)
• Επισκευές (15)
• Το άνετο σπίτι μου (204)
• ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ (34)
• Afforisms, Αποσπάσματα (7)
• Παροιμίες, μύθοι (24)
• Μουσική (385)
• ΠΟΤΑ (131)
• Δημιουργία ημερολογίου (118)
• επαναχρησιμοποίηση (72)
• ύφανση (232)
• ΑΠΟ ΤΟ ΥΦΑΣΜΑ (10)
• Υφαντικές εφημερίδες (278)
• Χειροτεχνία (98)
• Άλλο (74)
• Γνωστικά (156)
• χρησιμότητα (226)
• Χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων (141)
• ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ (124)
• Άλλο (107)
• Θρησκεία (67)
• Προσευχές (36)
• Ορθοδοξία (50)
• PSM (1)
• ΑΝΑΠΗΡΙΑ (97)
• κασετίνα, καλάθι, τσάντα. (56)
• ΑΥΤΟΚΟΛΛΗΤΑ (ΔΙΑΦΟΡΑ) (171)
• Αρώματα (18)
• Καλλυντικά (3)
• Σαπούνια (11)
• Φωτιστικά (61)
• Κεριά (14)
• POEMS, PROSE (54)
• Κατασκευές (173)
• τοπίο (23)
• εξοχικό σπίτι μου (151)
• ΤΙ ΑΓΑΠΩ (254)
• ΒΙΝΤΕΟ (14)
• τρόφιμα (1)
• Κινηματογράφος (ταινίες, τηλεοπτικές σειρές) (42)
• Μουσική (95)
• εργασία (1)
• οικογένεια (3)
• ποιήματα, πρίζα, στίχοι (23)
• χορός (15)
• χόμπι (54)
• Μελετώ (72)
• ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΑ (92)
• (βραχιόλι, κολιέ, καρφίτσα, δαχτυλίδια) (38)
• αξεσουάρ (37)
• κοσμήματα κοσμήματα (13)
• από ταινίες (27)
• αστραπή (1)
• από προϊόντα (2)
• διακοσμησεις τραπεζων (3)
• ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ (18)
• FELT (26)
• Παιχνίδια (6)
• χρησιμότητα (2)
• διακοσμητικά (15)
• ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ (318)
• ΑΠΟ ΤΟ ΥΦΑΣΜΑ (71)
• Διαφορετικά (78)
• Βελόνες πλέξης (11)
• περιοδικα (9)
• ΑΠΟ ΤΑΙΝΙΑ (152)
• ΚΑΝΣΑΣΗΙ (83)
• HOOK (11)
• λουλούδια καπρο (21)
• αποθέματα λουλουδιών (8)
• ΦΥΤΙΚΑ ΦΥΤΑ (80)
• ΡΟΛΟΓΙΑ (569)
• ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ, ΒΟΥΤΥΡΟΙ, ΚΛΙΝΙΚΑ (30)
• παντελόνια, φούστες (20)
• ΜΠΟΥΦΕΣ, ΜΟΤΟΣΥΚΛΕΤΑ, ΜΑΝΙΚΙΑ (38)
• ΠΑΙΔΙΑ (108)
• περιοδικα (6)
• ΚΟΥΤΙΑ (14)
• σακάκι (5)
• Φορέματα, φούστες, μπλούζες (59)
• Μαξιλάρια (70)
• ΔΙΑΦΟΡΑ (86)
• Τσάντες (37)
• Παντόφλες, μπότες, παπούτσια (53)
• καπέλα (10)
• κουρτίνες (38)
• Μελετώ (37)
• ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ (διαφορετικά) (26)
• HUMOR (28)

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Στατιστικά στοιχεία

*** ΙΑΤΡΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΣΦΡΑΓΙΣΜΟΥ ΚΑΙ ΑΞΙΟΠΙΣΤΙΕΣ ΤΟΥ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ ΤΟΥΣ

Αποδεικνύεται το κριθάρι, το οποίο σήμερα θεωρείται πιάτο στρατιωτών και τουριστών, μόνο μερικούς αιώνες πριν ήταν διαθέσιμο μόνο στους πρίγκιπες και τους βασιλιάδες. Για την ευγενική χάρη και τις χρήσιμες ιδιότητες του κριθαριού κριθαριού, της δόθηκε το όνομα "πολύτιμο" ή "κριθάρι" από τη λέξη "μαργαριτάρι".

Θεραπευτικές ιδιότητες του χυλού κριθαριού

Το κριθάρι από κριθάρι παρασκευάζεται από τα ίδια δημητριακά, τα οποία είναι γυαλισμένα με ολόκληρο το κριθάρι πριν. Το Perlovka είναι ένα εθνικό ρωσικό πιάτο, και αν κατά τη σοβιετική εποχή χυλό κριθαριού ήταν η ομάδα πρωτοπόρων, στρατιωτών και τουριστών, στην τσαρική Ρωσία αυτό το κουάκερ ήταν ένα από τα κύρια πιάτα για εορταστικές απολαύσεις.

Το μυστικό για να φτιάξετε νόστιμο κουάκερ κριθαριού είναι η δυνατότητα να το μαγειρέψετε σωστά. Γι 'αυτό, οι σεφ δικαστήρια είχαν προ-εμποτιστεί για 10 ώρες, και μόνο μετά από αυτό το κριθάρι βράστηκε στο γάλα και μαγειρεμένο σε φούρνο μέχρι έτοιμο. Ένα τέτοιο κριθάρι αποδείχθηκε τρυφερό, μαλακό και εύθρυπτο, εκτός από ότι ήταν γεμάτο με νόστιμη κρέμα.

Όταν το χυλό κριθαριού πέρασε από την τάξη του βασιλικού πιάτου σε ένα στοιχείο του στρατιωτικού μενού, γρήγορα άρχισαν να το προετοιμάζουν, έτσι το κριθάρι ήταν βραστό και σκληρό, για το οποίο οι στρατιώτες το ονόμαζαν «σράβελ».

Η χρήση κριθαριού κριθαριού. Τι είναι χρήσιμο χυλό κριθαριού;

Η σύνθεση του χυλού κριθαριού είναι πλούσια σε βιταμίνες της ομάδας Β, που είναι υπεύθυνες για καθαρό υγιές δέρμα και φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος, βιταμίνη D, ενισχυτικά οστά, βιταμίνη Ε, που αποτρέπει την πρόωρη γήρανση και τη βιταμίνη Α, απαραίτητα για τη διατήρηση της ανοσολογικής άμυνας.

Επιπλέον, το κριθάρι περιέχει μια τεράστια ποσότητα μακρο-και μικροστοιχείων: μολυβδαίνιο, χαλκό, στροντίου, ψευδάργυρο, κοβάλτιο, βόριο, ασβέστιο, σίδηρο, ιώδιο και μαγγάνιο. Αλλά το κύριο πλεονέκτημα του χυλού κριθαριού είναι η παρουσία φωσφόρου σε αυτό, η οποία είναι υπεύθυνη για τον εγκέφαλο και το μεταβολισμό. Επιπλέον, ο φώσφορος είναι υπεύθυνος για τη δύναμη των μυϊκών συσπάσεων και θεωρείται το κύριο "ιχνοστοιχείο για τους αθλητές".

Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του μαργαριτάρι κριθαριού είναι η αφθονία της λυσίνης σε αυτό - ένα αμινοξύ γνωστό για την αντιική δράση του, ειδικά σε σχέση με τα μικρόβια που προκαλούν έρπητα και οξεία κρυολογήματα μολύνσεις. Επιπλέον, η λυσίνη έχει θεραπευτική επίδραση στην καρδιά και προκαλεί τον ήχο του σώματος.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Το κριθάρι μαργαριταριών χρειάζεται μακρύ εμποτισμό σε κρύο νερό - όχι λιγότερο από 10-12 ώρες (για 1 κουτ. Σούπας δημητριακών - 1 λίτρο νερού). Πριν από το μαγείρεμα, οι κόκκοι πλένονται με τρεχούμενο νερό. Για να βράσει για 1 μέρος των δημητριακών, λαμβάνονται 3 μέρη ζεστού νερού και φέρονται σε βρασμό. Μετά το βρασμό, θα πρέπει να το αφήσετε σε λουτρό νερού για άλλες 5-6 ώρες.

ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ, ΜΙΑ ΜΙΚΡΗ - ΜΙΚΡΗ. μόνο συνταγές...

http://www.liveinternet.ru/users/3869356/post285164129/

Κίτρινο κριθάρι

Ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που περνάει από διάφορα στάδια απόσταξης ονομάζεται φεγγάρι. Το διάσημο ποτό δεν μαγειρεύεται από: παραδοσιακά δημητριακά όπως σιτάρι, σίκαλη ή κριθάρι. από φρούτα - μήλα, μπανάνες, σταφύλια, βερίκοκα. από μπύρα, κρασί και άλλα ποτά. Το Braga για το moonshine επιμένει στα κουκουνάρια, το μέλι, το καλαμπόκι, τις πατάτες κ.λπ. Και κάθε παρασκευασμένο μίγμα διακρίνεται από τη γεύση και τη μυρωδιά του. Η συνταγή για την παρασκευή του φεγγαριού από κριθάρι κριθαριού ξεχωρίζει.

Γενικά χαρακτηριστικά του γρασιδιού

Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν κριθάρι με χυλό. Πράγματι, η χυλό κριθαριού είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα από μαργαριτάρι κριθάρι. Αλλά όχι το μόνο.

Το κριθάρι μπορεί επίσης να παρασκευάζεται από το κριθάρι. Για να κατανοήσετε την ουσία της μεθόδου, πρέπει να καταλάβετε τι είναι αυτός ο τύπος δημητριακών.

Κόκκοι κριθαριού προέρχονται από κριθάρι. Το κριθάρι είναι ένα άγριο χορτάρι που καλύπτεται με σκληρούς φλοιούς. Συχνά χρησιμοποιείται στη ζυθοποιία ως βάση για τη συγκομιδή βύνης. Το κριθάρι μαργαριταριών είναι το ίδιο κριθάρι, αλλά έχει περάσει από αρκετά στάδια λείανσης (μέχρι 6 φορές). Οι τεμαχισμένοι κόκκοι κριθαριού βράζουν καλύτερα και γρηγορότερα από τους σπόρους που καλύπτονται από κριθάρι.

Ανάλογα με την ποιότητα των σπόρων λείανσης, διακρίνονται διάφοροι τύποι μαργαριταριού:

• συνηθισμένο κριθάρι, το οποίο απομάκρυνε το μεγαλύτερο μέρος του τσαγιού.
• Ολλανδικοί πυρήνες είναι εντελώς απαλλαγμένοι από seta.
• κριθάρι κριθαριού - εντελώς τελικό προϊόν, το οποίο είναι αρκετό για να βράσει στο νερό.

Το κριθάρι μαργαριταριών είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων που έχουν αντιιικό αποτέλεσμα. Περιέχει πολύ φώσφορο, απαραίτητο για τη βελτίωση του μεταβολισμού, την απορρόφηση του ασβεστίου και την ανάπτυξη της εγκεφαλικής δραστηριότητας.

Κριθάρι βλάστησης

Ένα σημαντικό τούβλο στην παραγωγή του φεγγαριού είναι η τεχνολογία βλάστησης του κριθαριού. Αυτό είναι το πρώτο βήμα για τη δημιουργία ενός ποτού.

Πρώτον, είναι απαραίτητο να καθαριστεί το σιτάρι από το στέλεχος, δηλ. μετατρέψτε το κριθάρι σε μαργαριτάρι. Στη συνέχεια, οι κόκκοι γεμίζουν με νερό, μετά από τους οποίους αφαιρούνται οι άδειοι κόκκοι και τα διάφορα συντρίμμια. Το παλιό νερό στραγγίζεται, προστίθεται μια νέα μερίδα υγρασίας.

Η όλη διαδικασία διαβροχής διαρκεί μια μέρα. Το καλοκαίρι, το νερό πρέπει να αλλάξει μέχρι τρεις φορές. Το χειμώνα - μπορείτε απλά να αναμίξετε τους σπόρους στο σκάφος κάθε 8 ώρες.

Μετά από μια μέρα το νερό εκκενώνεται εκ νέου και οι κόκκοι κατανέμονται ομοιόμορφα στην επιφάνεια με ένα στρώμα έως 10 cm. Κάθε 3 ώρες, τα χόρτα πρέπει να αναμειγνύονται έτσι ώστε όλα τα επίπεδα να "αναπνέουν" καλά και ο συντελεστής του διοξειδίου του άνθρακα μειώνεται σταδιακά.

Μετά από 8 ώρες, οι κόκκοι αφήνονται να βλαστήσουν. Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να ξεχνάμε να ανακατεύουμε τα στρώματα και να τα ψεκάζουμε περιοδικά με νερό, έτσι ώστε οι σπόροι να μην στεγνώσουν. Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τη θερμοκρασία των εσωτερικών στρωμάτων. Δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 24 ° C. Για να μειώσετε το βαθμό, μπορείτε να μειώσετε το στρώμα των κόκκων.

Η διαδικασία βλάστησης διαρκεί μια εβδομάδα. Όταν τα λάχανα φθάσουν το μέγεθος των 6 mm, οι κόκκοι ξηραίνονται και οι κόκκοι μπορούν να αφεθούν να παράγουν βύνη.

Αριθμός συνταγής 1

Η παραδοσιακή τεχνολογία παραγωγής φρυγανιάς από κριθή κριθαριού περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• γυαλισμένο κριθάρι. Θα χρειαστούν περίπου 2,5 κιλά κόκκων.
• ζάχαρη - περίπου 4 κιλά?
• νερό - 22-23 λίτρα.

Το ποτό βύνης κριθαριού, παρασκευασμένο σύμφωνα με τη συνταγή, έχει επίμονες γευστικές ιδιότητες και θεωρείται ένας από τους καλύτερους τύπους φεγγαριού. Το φρούριο φτάνει στο πρότυπο σήμα - 45%, αλλά ταυτόχρονα η γεύση είναι πολύ μαλακή και ευχάριστη.

Υπάρχουν δύο μέθοδοι για να δημιουργήσετε ένα ποτό.

Το πρώτο είναι πιο κλασικό με τη χρήση ζύμης. Εδώ, ένα σημαντικό κριτήριο είναι να διατηρηθεί η βέλτιστη θερμοκρασία ζύμωσης, η οποία είναι 24-28 ° C. Με απόκλιση από τον κανόνα, η ζύμη παύει να ζυμώνει και ο πολτός είναι ξινό. Η περίοδος κατά την οποία το διάλυμα πρέπει να εγχυθεί είναι 5-8 ημέρες. Η επιθυμία καθορίζεται από την πικρή γεύση. Εάν υπάρχει μια γλυκιά απόχρωση - αυτό σημαίνει ότι ο πολτός δεν έχει ακόμη ωριμάσει.

Η δεύτερη μέθοδος είναι πιο ενδιαφέρουσα από την προηγούμενη, επειδή χρησιμοποιεί την τεχνολογία παρασκευής ποτών χωρίς ζύμη. Είναι πιο περίπλοκο, αλλά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό - η γεύση γίνεται πιο φυσική και τρυφερή.

Πρώτα πρέπει να πλύνετε καλά τα κομμάτια, να τα χύσετε με νερό και να τα μετακινήσετε σε ένα ζεστό μέρος. Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί, μπορεί να στραγγίσει το νερό. Οι κόκκοι πρέπει να στεγνώσουν απαλά στο φούρνο. Για το σχηματισμό της βύνης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο μηχανισμό κοπής κρέατος. Εργασία - δεν άκρη, αλλά τα grits αλέθονται εύκολα.

Στο επόμενο στάδιο, η βύνη χύνεται σε ένα μεγάλο δοχείο, το οποίο είναι γεμάτο με ζεστό νερό. Το μείγμα αναμειγνύεται επιμελώς μέχρις ότου ομογενοποιηθεί. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να τρίβονται κομμάτια στις άκρες της κατσαρόλας.

Στη συνέχεια, το δοχείο με το μούστο τοποθετείται στον καυστήρα και θερμαίνεται σε θερμοκρασία 60-70 ° C. Ένα τέτοιο καθεστώς θερμοκρασίας πρέπει να διατηρείται μέχρις ότου καθιζάνει όλη η βύνη και σχηματίζεται ένα ανοιχτό υγρό στην επιφάνεια.

Όταν η θερμοκρασία πέσει σε θερμοκρασία δωματίου, προστίθεται ζάχαρη στο μούστο. Στη συνέχεια το διάλυμα αναμιγνύεται και κλείνεται με ένα καπάκι με υδατοστεγανότητα ή φθαρμένο γάντι από καουτσούκ.

Το δοχείο μετακινείται σε ένα ζεστό ξηρό μέρος και φυλάσσεται σε θερμοκρασία όχι κάτω από 18 ° C. Εάν πέσει ο δείκτης, η διαδικασία ζύμωσης θα σταματήσει. Για να διατηρήσετε το φεγγάρι πρέπει να είναι εντός μιας εβδομάδας. Εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ο πολτός δεν άλλαξε το χρώμα, αυτό σημαίνει ότι κάτι έγινε λάθος.

Ο τελικός μούστος φιλτράρεται και αποστάζεται. Συνήθως δύο εξιχνίες είναι αρκετές. Για να βελτιώσετε την ποιότητα του ποτού, μπορείτε να αποστάξετε το συμπύκνωμα τρεις φορές.

Μετά τον καθαρισμό, το φεγγάρι πρέπει να χυθεί σε ένα κατάλληλο κουτί και να κρυώσει. Μπορείτε να πιείτε από τα συνηθισμένα ποτήρια βότκας.

Αριθμός συνταγής 2

Υπάρχει μια άλλη συνταγή για τη συγκομιδή κριθαριού. Εάν η πρώτη τεχνολογία μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σπίτι, τότε η δεύτερη απαιτεί την παρουσία ορισμένων τεχνικών μέσων.

Στη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαριτάρι και ένα μικρό ποσό (όχι περισσότερο από 40%) σίκαλης ή σίτου.

Οι κόκκοι χρειάζονται περίπου 2 κιλά. Πρέπει να πλένονται και να μένουν για μια ημέρα σε ζεστό νερό. Είναι σημαντικό να αλλάζετε περιοδικά - μία φορά κάθε 12 ώρες - το νερό. Στη συνέχεια, αλέστε τα εμποτισμένα κομμάτια σε ένα μύλο κρέατος και ρίξτε νερό μέχρι τα 12 λίτρα. Ολόκληρος ο πολτός αναμειγνύεται καλά.

Για τη θέρμανση του περιεχομένου του σκάφους τοποθετείται μια ειδική συσκευή - η φυσαλίδα. Με τη βοήθεια του ατμού, αρχίζει σταδιακά να θερμαίνει το υγρό. Σε αυτό το σημείο, πρέπει να κρατήσετε ένα κουτάλι στο ένα χέρι για να ανακατεύετε το πολτό, στο άλλο - ένα θερμόμετρο για την παρακολούθηση της θερμοκρασίας. Το εύρος θερμοκρασίας δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 65 ° C. Πρέπει να διατηρείται για μιάμιση ώρα. Η ετοιμότητα του Wort καθορίζεται από το καφετί χρώμα και τη γλυκιά γεύση του "κουάκερ".

Στη συνέχεια, ο μούστος πρέπει να θερμανθεί στους 75 ° C, αφαιρέστε τη γεννήτρια ατμού και αφήστε το συμπυκνωμένο να κρυώσει. Το δοχείο καλύπτεται από πάνω. Συνιστάται να θερμάνετε το δοχείο έτσι ώστε η θερμοκρασία να μην μειώνεται τόσο γρήγορα.

Αυτή τη στιγμή, είναι απαραίτητη η προετοιμασία της ενεργοποιημένης μαγιάς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζυμομύκητα - 100 g ή ξηρό - όχι περισσότερο από 30 g. Πρέπει να χυθούν με ένα μικρό διάλυμα ζάχαρης (περίπου 150 g) ή με παρασκευασμένο πολτό από ένα σκάφος. Η αντίδραση των δύο συστατικών θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες, μετά την οποία η ζύμη μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια στη δεξαμενή με βύνη.

Το επόμενο στάδιο απαιτεί μια υπεύθυνη προσέγγιση για τη συμμόρφωση με το καθεστώς θερμοκρασίας. Το δοχείο με braga είναι καλυμμένο με καπάκι και τοποθετείται σε ζεστό μέρος, η θερμοκρασία του οποίου πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 23-30 ° C - όχι περισσότερο, ούτε λιγότερο, αλλιώς η ζύμωση δεν θα ξεκινήσει. Είναι επίσης απαραίτητο να υπολογιστεί ο όγκος του σκάφους - έτσι ώστε να έχει αρκετό ελεύθερο χώρο για τον αφρό, ο οποίος θα αρχίσει να "έρχεται" την πρώτη ημέρα της ζύμωσης. Επιμένετε Braga πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 ημέρες.

Κατά την πρώτη εξάχνωση επεξεργάζεται όλο το υγρό. Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αναλογίες, η παραγωγή είναι περίπου ένα και μισό λίτρο ακατέργαστης αλκοόλης με συνολική ισχύ 40%.

Πριν από τη δεύτερη απόσταξη, το μούστο αραιώνεται με νερό. Οι "κεφαλές" συλλέγονται σε ξεχωριστό δοχείο (περίπου 70 ml) με χαμηλό βαθμό θέρμανσης. Κατόπιν το επίπεδο θέρμανσης ανεβαίνει και το κύριο μέρος του αλκοόλ, του σώματος, αρχίζει να ρέει στο σκάφος. Η συλλογή του "σώματος" τερματίζεται όταν το φρούριο πέσει κάτω από το 40%. Ακολουθούν οι "ουρές", οι οποίες πρέπει επίσης να συλλεχθούν σε ξεχωριστό δοχείο.

Το κύριο συμπύκνωμα μπορεί να αποσταχθεί για τρίτη φορά για να βελτιώσει τη γεύση του προϊόντος. Τα κλάσματα κεφαλής και ουράς χρησιμοποιούνται σε νέες εξιχνίες της εγχώριας παρασκευής.

Το παραγόμενο απόσταγμα αραιώνεται με νερό, μειώνοντας τον βαθμό του ποτού στο 45-50%. Στη συνέχεια, μέσω διαφόρων μεθόδων καθαρισμού, οι επιβλαβείς ακαθαρσίες αφαιρούνται από το φεγγάρι και ψύχονται. Κριθαράκι αλκοολούχο ποτό έτοιμο προς χρήση.

Και οι δύο συνταγές διαφέρουν κυρίως στις συνθήκες μαγειρέματος. Η τεχνολογία είναι στάνταρ για την homebrewing: τη δημιουργία πολτού από βύνη και την απόσταξη αλκοόλ.

Εάν περιλαμβάνει ένα άλλο στάδιο - το εκχύλισμα απόσταξης, τότε μπορείτε να φτιάξετε ένα πραγματικό σπιτικό ενιαίο ουίσκι βύνης. Για να γίνει αυτό, η τελική αλκοόλη χύνεται σε δρύινα βαρέλια, κλείνεται καλά και "μαρινάρεται" σε δροσερό μέρος για ένα χρόνο. Μετά την εξάχνωση, είναι επίσης δυνατό να επιμείνουμε στο φεγγαρόψαρο σε φλοιό δρυός ή μάρκες. Όσο υψηλότερη είναι η περίοδος έκθεσης, τόσο πιο πλούσιο και πιο αρωματικό θα είναι το ποτό.

http://vinosamogon.ru/samogon/recept/perlovyi-samogon.html

Μέθοδος παρασκευής κριθαριού κριθαριού

Το κριθάρι μαργαριταριού λαμβάνεται από κριθάρι με άλεση των κόκκων, μερικές φορές η διαδικασία επαναλαμβάνεται έως και 6 φορές. Χάρη στην άλεση, τα χόρτα βράζουν γρήγορα και καλύτερα. Βασικά, το κριθάρι χρησιμοποιείται για να κάνει χυλό και σούπες, αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική πρώτη ύλη για ισχυρά αποστάγματα. Η γεύση και το άρωμα της σωστά φτιαγμένης από κριθάρι δεν είναι κατώτερη από το κριθάρι. Το τελειωμένο ποτό μπορεί να χυθεί σε βαρέλια ή να επιμείνει στους μανταλάκια (δρύινα τσιπ), με αποτέλεσμα ένα σπιτικό ουίσκι.

Θεωρία αλκοόλης ζύμης μπορεί ανακυκλώνουν μόνο απλά σάκχαρα, έτσι ώστε πριν κατευθύνοντας να ζυμωθεί Perlovka άμυλο πρέπει να διασπαστούν σε απλά σάκχαρα από ένζυμα που βρίσκεται στην φυτρωμένα σπέρματα (βύνη), μια διαδικασία που ονομάζεται σακχαροποίησης.

Συνιστάται η χρήση βύνης σίκαλης ή κριθαριού, η οποία δεν είναι απαραίτητα ζυμωμένη, η οποία μπορείτε να αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα ή να βλαστήσετε μόνοι σας. Για την κανονική σακχαρίρωση για 4-5 κιλά μαργαριτάρι, απαιτείται 1 κιλό βύνης (αποξηραμένο λευκό ή πράσινο, δεν υπάρχει θεμελιώδης διαφορά).

Χωρίς μαργαρίνη μαργαρίνη δεν θα λειτουργήσει

Θεωρητικά, από 1 κιλό κριθάρι πρώτων υλών (σιτηρών και βύνης) μπορεί να είναι ελαφρώς πάνω από 800 ml του αντοχής ετοιμάζω 40%, αλλά στην πράξη η έξοδος θα είναι χαμηλότερο κατά 5-20% όπως κόκκους δεν περιέχει πάντα τη μέγιστη δυνατή ποσότητα αμύλου, και ένα τμήμα του αποστάγματος χάνεται κατά τη διάρκεια της απόσταξη. Για να αυξηθεί η απόδοση, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη - 1 kg να αυξηθεί ο αριθμός των ποτών ανά 1.1-1.2 λίτρα (40%), αλλά η ποιότητα ετοιμάζω επιδεινώνεται, δεν συνιστάται η προσθήκη ζάχαρης στους αποστάγματα δημητριακών, είναι σκόπιμο μόνο εάν οι κόκκοι είναι πολύ λίγες.

Προσοχή! Η παρουσία ενός θερμόμετρου για τη μέτρηση της θερμοκρασίας του μούστου είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την προετοιμασία της παρασκευής. Για την παραγωγή σακχαρίωσης, επιτρέπεται σφάλμα μέγιστης από 2-3 ° C από τις τιμές που αναφέρονται στη συνταγή.

Συστατικά:

• κριθάρι - 5 kg.
• Βύνη (μη ζυμωμένη πράσινη ή άσπρη) - 1 kg.
• νερό - 27-30 λίτρα.
• ζάχαρη - 1 kg (προαιρετικά).
• ζύμη - 100 γραμμάρια συμπιεσμένα ή 20 γραμμάρια ξηρά.

Μαργαριτάρια συνταγή κριθαριού

1. Ρίξτε τα δημητριακά σε ένα δοχείο μαγειρέματος όγκου - ένα σκεύος σμάλτου ή κάδο.

2. Σε ξεχωριστό δοχείο θερμαίνετε 20 λίτρα νερού στους 50 ° C (4 λίτρα νερού ανά 1 κιλό μαργαριτάρι κριθαριού).

3. Ένα λεπτό ρεύμα ζεστού νερού στους κόκκους, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.

4. Θερμάνετε το μείγμα στους 55-60 ° C, βράζετε για 15 λεπτά, στη συνέχεια αυξήστε τη θερμοκρασία στους 62-64 ° C και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

5. Φέρτε το χυλό σε βράση και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 90 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, έτσι ώστε το κριθάρι να μην καίγεται κοντά στον πυθμένα. Το έτοιμο για παρασκευή μείγματος βύνης πρέπει να έχει ομοιόμορφη συνοχή.

6. Ψύξτε το κριθάρι στους 65 ° C.

7. Ενώ η χυλό ψύχεται, αλέθετε τη βύνη (αν δεν το συνθλίβετε εκ των προτέρων) και τη χύστε σε ξεχωριστό δοχείο με 3 λίτρα νερού σε θερμοκρασία 26-28 ° C (αναλογία: 3 λίτρα ανά 1 κιλό βύνης). Ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια.

8. Το γάλα βύνης που λαμβάνεται στο προηγούμενο στάδιο πρέπει να χύνεται σε ένα λεπτό ρεύμα μέσα στην κριθάρι ψύχεται στους 65 ° C, ανακατεύοντας συνεχώς.

9. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, θερμαίνοντας στους 63 ° C. Διατηρήστε τη θερμοκρασία στην περιοχή των 55-65 ° C για τις επόμενες 2 ώρες, ανακατεύοντας το χυλό ανά 20 λεπτά.

Στο τέλος της προετοιμασίας, το κριθάρι πρέπει να είναι γλυκό, πράγμα που σημαίνει ότι η σακχαροποίηση ήταν επιτυχής - το άμυλο χωρίζεται σε απλά σάκχαρα που μπορεί να επεξεργαστεί η ζύμη.

10. Θερμάνετε τον παρασκευασμένο πολτό στους 70 ° C, προσθέστε ζάχαρη από τεύτλα (προαιρετικά) και 3 λίτρα νερού (εάν προστεθεί ζάχαρη - 7 λίτρα). Ανακατέψτε.

11. Για να αποφευχθεί η μόλυνση από παθογόνους μικροοργανισμούς, ψύξτε το βύσσο όσο το δυνατόν γρηγορότερα στους 28-29 ° C. Η ευκολότερη επιλογή είναι να χαμηλώσετε το δοχείο σε ένα λουτρό με κρύο νερό ή πάγο.

12. Το ψυγμένο μούστο χύνεται σε δεξαμενή ζύμωσης, είναι επιθυμητό το 25% του όγκου να παραμένει ελεύθερο για τον αφρό και το διοξείδιο του άνθρακα που θα εμφανιστούν κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Προσθέστε προηγουμένως αραιωμένο σύμφωνα με τις οδηγίες στη ζύμη συσκευασίας. Ανακατέψτε.

13. Στο λαιμό της δεξαμενής ζύμωσης εγκαταστήστε μια σφραγίδα νερού, μπορείτε να κάνετε ιατρικό γάντι με μια τρύπα σε ένα από τα δάχτυλα (τρυπήστε με μια βελόνα).

Γάντια αντί για σφράγιση νερού

14. Μεταφέρετε το μαργαριτάρι σε ένα σκοτεινό δωμάτιο (ή καλύψτε με ένα παχύ πανί) με σταθερή θερμοκρασία 18-27 ° C.

Ανάλογα με τη θερμοκρασία και μαγιάς ζύμωση διαρκεί 4-12 ημέρες, στη συνέχεια, σφράγισμα νερό σταματά εμφύσηση (γάντι ξεφουσκώνει) πολτού γίνεται πικρή γεύση χωρίς γλυκύτητα και ελαφρύτερο, και το κάτω στρώμα του ιζήματος εμφανίζεται. Με αυτά τα σημάδια, μπορείτε να προχωρήσετε στην απόσταξη.

Να πάρει το φεγγάρι από το κριθάρι

15. Πλύνετε πίσω τη συσκευή για να διηθήσετε μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας, ώστε τα υπολείμματα των κόκκων να μην καίγονται όταν θερμαίνονται και να μην χαλάσουν τη γεύση του φεγγαριού με πικρία. Οι ιδιοκτήτες ατμογεννητριών μπορούν να παραλείψουν αυτό το στάδιο.

16. Προσέξτε το πολτό για πρώτη φορά χωρίς να συνθλίβετε σε κλάσματα. Ολοκληρώστε την επιλογή του προϊόντος όταν το φρούριο στο ρεύμα πέφτει κάτω από το 25%. Το απόσταγμα μπορεί να γίνει θολό, αυτό είναι φυσιολογικό.

17. Μετρήστε τη συνολική ισχύ της εξόδου. Καθορίστε την ποσότητα απόλυτης αλκοόλης, για το σκοπό αυτό, τον όγκο σε λίτρα πολλαπλασιασμένο επί τη δύναμη σε εκατοστιαία αναλογία και διαιρούμενο με 100.

18. Αραιώστε τη ζύμη της πρώτης απόσταξης με νερό σε 18-20%. Εάν είναι επιθυμητό, ​​καθαρίστε με κάρβουνο ή οποιαδήποτε άλλη μέθοδο.

19. Κάντε μια δεύτερη απόσταξη με διαχωρισμό σε κλάσματα. Το πρώτο 8-14% της παραγωγής της ποσότητας καθαρής αλκοόλης (εφ 'όσον εμμένει μια δυσάρεστη οσμή) συλλέγεται ξεχωριστά, αυτό το "κεφάλι" είναι ένα επιβλαβές κλάσμα που δεν μπορεί να πιει.

20. Για να επιλέξετε το κύριο προϊόν ("σώμα") έως ότου η πτώση του φρουρίου εξόδου στο ρεύμα είναι κάτω από 45%. Στη συνέχεια, ολοκληρώστε την απόσταξη ή επιλέξτε "ουρές" σε άλλο δοχείο.

21. Το προκύπτον φεγγαρόσχημο (μεσαίο κλάσμα) αραιωμένο με νερό μέχρι την επιθυμητή ισχύ, χύνεται σε γυάλινα δοχεία για αποθήκευση και σφραγίζεται. Αφήστε τουλάχιστον 2-3 μέρες στο κρύο για να σταθεροποιήσετε τη γεύση μετά από ανάμιξη με νερό.

22. Για να αποκτήσετε ουίσκι από κριθάρι, χύστε το απόσταγμα σε βαρέλια ή σταθείτε σε δρύινα παξιμάδια (μάρκες) για αρκετούς μήνες.

http://alcofan.com/braga-i-samogon-iz-perlovoj-krupy.html

Μαργαριτάρι πορτοκαλί ποτό

Αποδεικνύεται ότι υπάρχει τσάι κριθαριού, η οποία έχει πραγματικά μαγικές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένων αντιοξειδωτικών και αντιγηραντικών αποτελεσμάτων.

Perlovka - αυτό, στην πραγματικότητα, είναι κριθάρι. Ως παιδί μισούσα το κριθάρι. Τρέφτηκε σε ένα νηπιαγωγείο, η γιαγιά μου το συνήθιζε να μαγειρεύει, αλλά συχνά σερβίρεται στην καφετέρια των σπουδαστών. Αλλά από μια μυρωδιά κριθαριού, ήθελα να τρέξω στην κόλαση. Με την πάροδο του χρόνου, όμως, είμαι περισσότερο ή λιγότερο συνηθισμένος σε αυτό. Και τον περασμένο Δεκέμβριο, κάτι που με έκανε να αναθεωρήσω πλήρως τη στάση μου απέναντί ​​μου.

Ήταν κατά τη διάρκεια των Ημερών του Διεθνούς Πολιτισμού, που κατέχει ένα παιδαγωγικό πανεπιστήμιο στην πόλη μας. Για τη διαπολιτισμική αλληλεπίδραση και την παρουσίαση των δικών τους χώρων, σπουδαστές από την Κίνα, την Ιαπωνία, την Κορέα, τη Μογγολία και ακόμη και τη Ζιμπάμπουε ήρθαν στο πανεπιστήμιο. Άκουσα τη Ζιμπάμπουε με ευχαρίστηση και από τις ανατολικές χώρες επέλεξα την Κορέα - τουλάχιστον το ξέρω, και ήθελα να μάθω από πρώτο χέρι για τον πολιτισμό αυτής της χώρας.

Οι Κορεάτες έφεραν μαζί τους ένα "σετ πεζοπορίας" για την τελετή τσαγιού (είναι στη φωτογραφία). Το τσάι αποδείχθηκε ότι δεν είναι αρκετά συνηθισμένο (βλ., Είναι σε ένα ποτήρι, στο βάθος;).

Όμως οι μαθητές ενήργησαν με πονηρία: το έκαναν για πρώτη φορά και το έδωσαν στους παρευρισκόμενους και μόνο μετά μας είπαν ότι εμείς ήμασταν να πιούμε. Ειλικρινά, αρχικά δεν πίστευα ότι ήταν τσάι: η γεύση ήταν σαν το καφέ αραιωμένο καφέ ενός παιδιού. Ή σαν ποτό κιχωρίου. Ελαφριά έγχυση, ελαφριά καβουρδισμένη γεύση, προφανής πικρία.

Αποδείχθηκε ότι αυτό το τσάι κριθαριού είναι "porichha". Πιο συγκεκριμένα, από κριθάρι. Ήδη στο σπίτι, θυμήθηκα ότι είχα επανειλημμένα δει στα ιαπωνικά δράματα πώς οι ήρωες πίνουν τσάι κριθαριού. Πριν μου φαινόταν ότι το κριθάρι απλά προστέθηκε στο τσάι, αλλά ήμουν λανθασμένη: για αυτό το τσάι, το κριθάρι προετοιμάζεται σαν φασόλια καφέ. Και ο καθένας από εμάς μπορεί να το μαγειρέσει ο ίδιος. Αυτό έκανα, γράφοντας τη συνταγή της Κορέας.

Πήρα ένα ποτήρι κριθάρι, το έβαλα στο τηγάνι και το έκανα σαν καβουρδισμένο καφέ. Το χρώμα των κόκκων αποδείχθηκε ανομοιογενές - από χρυσό σε μερικούς, σε σκούρο καφέ σε άλλους. Φοβόμαστε να υπερκεράσουμε (αν και ιδανικά οι σπόροι θα έπρεπε να είναι το χρώμα του καβουρδισμένου καφέ), τους έψαξα και έπειτα - ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή - έριξαν ένα τρίτο του γυαλιού σε βραστό νερό και το έψαξαν για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, ψύχεται. Το ποτό αποδείχτηκε πιο πικρό από εκείνο που αντιμετώπισαν οι Κορεάτες, έτσι έβαλα μια κουταλιά μέλι μέσα σε αυτό.

Αποδείχθηκε ότι είναι πολύ νόστιμο. Και μετά αποδείχθηκε ότι είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Δικαστής για τον εαυτό σας. Στο γυαλί μας, έχετε βιταμίνες A, D, E, PP και μια πλήρη ομάδα βιταμινών Β. Θεωρείτε ότι επουλώσατε αμέσως την όρασή σας, προστατεύοντάς σας από μολύνσεις, ενισχύσατε τα οστά και τα δόντια, επιβραδύνετε τη γήρανση, ενισχύετε τα νεύρα και επιπλέον φροντίζετε την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματός σας. και την κανονικοποίηση βάρους. Επιπλέον, στο ίδιο γυαλί, ασβέστιο, σίδηρο, χαλκός, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, μολυβδαίνιο, νικέλιο, κοβάλτιο, στροντίου, χρώμιο, βρώμιο, ιώδιο, φώσφορος. Και δεν υπάρχει καφεΐνη (η γεύση είναι παραπλανητική!). Και αυτό σημαίνει ότι δεν είναι μόνο τα παιδιά να μπορούν να τα πίνουν σε απεριόριστες ποσότητες, αλλά και για τους εαυτούς μας - επίσης! Και εδώ γιατί. Ουσίες που βρίσκονται σε μαργαριτάρια προστατεύουν από την ορμονική ανισορροπία - αυτό είναι ένα πλήθος των ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία και των δύο φύλων.

Τα αντιοξειδωτικά του κριθαριού μας προστατεύουν από τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Κριθάρι σταματά την ανάπτυξη του στρεπτόκοκκου στο στόμα - και αυτό είναι μείον φθορά των δοντιών! Στο τσάι υπάρχουν τρυπτοφάνη και μελατονίνη, τα οποία βοηθούν στην αϋπνία καλύτερα από οποιαδήποτε χάπια. Και αραιώνει το αίμα, δηλαδή, συγχωρεί θρόμβους αίματος και κιρσούς και αντιμετωπίζει το στομάχι - ειδικά ένα έλκος. Με την ευκαιρία, τσάι κριθαριού (χωρίς μέλι, φυσικά) μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά. Για παράδειγμα, τα πλένετε. Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, το αφέψημα του κριθαριού έχει θεραπευτικές πληγές, αντιφλεγμονώδεις, αντι-αλλεργικές και ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες, λειαίνει τις ρυτίδες και αναζωογονεί το δέρμα του προσώπου.

Ακόμα και μόνο ο ατμός κριθής μπορεί να εφαρμοστεί στο σώμα - αυτό είναι μια υπαινιγμός σε εκείνους που αντιμετωπίζουν προβλήματα εξαιτίας έκζεμα, νευροδερματίτιδα, σμηγματόρροια, ψωρίαση, διάθεση, κνίδωση, σκωρία, ακμή, furunculosis, καθώς και μυκητιασικές αλλοιώσεις του δέρματος και έρπης. Ήξερα όλα αυτά πριν, θα έκανα το κριθάρι με τέτοια περιφρόνηση; Σας ευχαριστώ, κορεάτες φοιτητές

Πειράματα των συμμετεχόντων στο κλαμπ ji σχετικά με τις επιλογές για την παρασκευή αναζωογονητικού τσαγιού μαργαριτάρι - εδώ (αισθήσεις, εντυπώσεις, φωτογραφίες, προσωπική εμπειρία).

Yuri Hvashchevsky,

φωτογραφία από την Olga Boldyreva

http://osekretah.ru/sekrety-molodosti/839molodilnyj-chaj-iz-perlovki

Μαργαριτάρι από δηλητηρίαση με οινόπνευμα

Για να απαλλαγείτε από το σύνδρομο κρέμασμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πιο ασυνήθιστα μέσα, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας τη διατροφή κριθαριού. Το κριθάρι μαργαριταριού περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, περιέχει πολύ καλίου, ασβέστιο, σίδηρο, υπάρχει επίσης χαλκός, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, μολυβδαίνιο, νικέλιο, κοβάλτιο, στροντίου, χρώμιο, ιώδιο, βρώμιο, φώσφορο. Όπως το βρώμης, το κριθάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και βιταμίνες A, D, E, PP.

Το κουάκερ σας επιτρέπει να απομακρύνετε το υπερβολικό υγρό και να αποκαθιστά ενεργά την αντοχή.

Το μαργαριτάρι έχει μαλακτικό, περιβάλλει, αντισπασμωδικό, αντιφλεγμονώδες, διουρητικό αποτέλεσμα. Λίγοι γνωρίζουν ότι απομακρύνει ενεργά τις ουσίες που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της αποσύνθεσης αλκοόλ και μειώνει την τοξική τους επίδραση στα εσωτερικά όργανα. Επιπλέον, η θρεπτική αξία της πρωτεΐνης στους κόκκους κριθής είναι πολύ υψηλότερη από το σιτάρι. Επομένως, εάν θέλετε να σηκωθείτε γρήγορα στα πόδια σας μετά από το πόσιμο, γενικά οποιαδήποτε δηλητηρίαση, πιείτε ένα αφέψημα από πυρήνες κριθαριού ή απλά φάτε χυλό κριθαριού για πέντε ημέρες κάθε πρωί και βράδυ.

Παρεμπιπτόντως, για να γίνει το χυλό κριθαριού νόστιμο, πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 3 ώρες και είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε σε ένα διπλό λέβητα με ποσότητα νερού τριπλάσια από το σιτάρι.

Μαργαριτάρι από δηλητηρίαση με οινόπνευμα

Για να απαλλαγείτε από το σύνδρομο κρέμασμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πιο ασυνήθιστα μέσα, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας τη διατροφή κριθαριού. Το κριθάρι μαργαριταριού περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, περιέχει πολύ καλίου, ασβέστιο, σίδηρο, υπάρχει επίσης χαλκός, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, μολυβδαίνιο, νικέλιο, κοβάλτιο, στροντίου, χρώμιο, ιώδιο, βρώμιο, φώσφορο. Όπως το βρώμης, το κριθάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και βιταμίνες A, D, E, PP.

Το κουάκερ σας επιτρέπει να απομακρύνετε το υπερβολικό υγρό και να αποκαθιστά ενεργά την αντοχή.

Το μαργαριτάρι έχει μαλακτικό, περιβάλλει, αντισπασμωδικό, αντιφλεγμονώδες, διουρητικό αποτέλεσμα. Λίγοι γνωρίζουν ότι απομακρύνει ενεργά τις ουσίες που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της αποσύνθεσης αλκοόλ και μειώνει την τοξική τους επίδραση στα εσωτερικά όργανα. Επιπλέον, η θρεπτική αξία της πρωτεΐνης στους κόκκους κριθής είναι πολύ υψηλότερη από το σιτάρι. Επομένως, εάν θέλετε να σηκωθείτε γρήγορα στα πόδια σας μετά από το πόσιμο, γενικά οποιαδήποτε δηλητηρίαση, πιείτε ένα αφέψημα από πυρήνες κριθαριού ή απλά φάτε χυλό κριθαριού για πέντε ημέρες κάθε πρωί και βράδυ.

Παρεμπιπτόντως, για να γίνει το χυλό κριθαριού νόστιμο, πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 3 ώρες και είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε σε ένα διπλό λέβητα με ποσότητα νερού τριπλάσια από το σιτάρι.

http://pohmelyu.net/oficialnye-novosti/4633.html

Συνταγή Μπύρας Κριθαριού

Εάν θέλετε πειράματα, τότε σίγουρα θα απολαύσετε αυτή την απλή αλλά ασυνήθιστη συνταγή. Η μπύρα κριθαριού δεν είναι μόνο ένα νόστιμο ποτό, αλλά και μια μεγάλη ευκαιρία να διαφοροποιήσετε τις γνώσεις σας για τη ζυθοποιία. Όπως και άλλα αμυλώδη τρόφιμα, αυτό το ποτό είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι.

Μπύρα από κόκκους κριθαριού μαργαριταριού σε ατμό

Η μπύρα κριθαριού μαργαριτάρι είναι κατασκευασμένη από ατμούς σιτηρών. Για να γίνει αυτό, τα κομμάτια πρέπει να πλυθούν και να ρίξουν βραστό νερό.

Ρίξτε 1 φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι σε ένα βάζο τριών λίτρων ή τηγάνι, προσθέστε 1 κουταλιά σούπας, l αλεύρι σίτου ή σίκαλης και ρίξτε ζεστό νερό στο λαιμό.

Τυλίξτε το βάζο σε ένα ζεστό πανί ή κουβέρτα και βάλτε τη φωτιά για 12 ώρες. Η προκύπτουσα έγχυση χύνεται σε μια κατσαρόλλα, φέρεται σε βρασμό, μειώνεται η θερμότητα και εξατμίζεται για μια ώρα.

Οι κώνοι λυκίσκου μπορούν να αγοραστούν σε φαρμακείο ή συνήθως σε κατάστημα στο φυτικό τμήμα. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κώνους σε ζεστό ζωμό δημητριακών και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 15-20 λεπτά.

Αφαιρέστε το ζωμό από ζωμό και τοποθετήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για αργή ψύξη. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 35-28 μοίρες, διαφορετικά η ζύμη μπορεί να πεθάνει και το ποτό δεν θα ζυμώσει.

Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε φρέσκια ή ξηρή μαγιά για να κάνετε ένα μίζα. Για να γίνει αυτό, η μαγιά αναμιγνύεται με αλεύρι, χύνεται με ζεστό νερό και τοποθετείται σε ζεστό μέρος. Μετά από περίπου δύο ώρες, το συμπλήρωμα θα είναι έτοιμο και μπορεί να χυθεί στο αφέψημα του κριθαριού.

Η ζύμωση θα πρέπει να ξεκινήσει πολύ γρήγορα - σε λίγες ώρες. Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνεια, καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι για 8-12 ώρες.

Η μπύρα θα πρέπει να φιλτραριστεί και να εμφιαλωθεί. Μπορείτε να πιείτε το ποτό αμέσως, αλλά είναι καλύτερο να το βάζετε στο κρύο για 1-2 ημέρες.

http://www.alcorecept.ru/pivo/recept-piva-iz-perlovki.html

Χαρακτηριστικά και συνταγές για σπιτική παρασκευή κριθαριού

Το Braga από κριθάρι για το φεγγάρι θα βοηθήσει στο σπίτι να κάνει ένα ευγενές ποτό. Μιλάμε για το ουίσκι, αφού το πολτό με βάση αυτά τα δημητριακά θεωρείται αναπόσπαστο μέρος του.

Οι συνηθισμένοι συσχετίζουν το κριθάρι με το κουάκερ. Έτσι, από αυτό το δημητριακό αποδίδεται ένα καλό πιάτο. Αλλά το κριθάρι χρησιμοποιείται όχι μόνο ως προϊόν διατροφής, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για να φτιάξει μπράγκο. Κριθάρι - αυτό είναι το ίδιο κριθάρι δημητριακών, το οποίο θεωρείται άγριο. Το κριθάρι χρησιμοποιείται για τη βύνη. Πριν από το κριθάκι γίνεται κριθάρι, πρέπει να περάσει από γυάλισμα, δηλαδή, επεξεργασία σε διάφορα στάδια.

Από τη φύση τους, οι σπόροι κριθαριού είναι εγκλεισμένοι. Για να αφαιρέσετε το περίβλημα και να συντομεύσετε τη διαδικασία παραγωγής grits και χρησιμοποιήστε λείανση.

Ο ρόλος του κριθαριού στο φεγγάρι

Από κριθάρι μπορείτε να κάνετε όχι μόνο χυλό, αλλά και πολτό. Η συγκομιδή σιτηρών είναι ένα ειδικό προϊόν που έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά. Είναι αυτό το είδος μπύρας που προτιμάται από τους αθλητές με εμπειρία. Χρησιμοποιούν όχι μόνο κριθάρι, μπορείτε να βάλετε το χορτάρι στο σιτάρι, λιγότερο συχνά προτιμούν άλλα δημητριακά.

Ο λόγος για μια τέτοια αγάπη των αποστακτών για το απόσταγμα σιτηρών είναι ότι το προϊόν, το οποίο μπορεί να ληφθεί στο τέλος, θα έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Καλή φρούριο.
2. Μεγάλη γεύση.
3. Ένα θαυμάσιο άρωμα.

Μερικοί καταναλωτές αρνούνται να παρασκευάζουν επειδή έχουν μια χαρακτηριστική, δυσάρεστη οσμή. Αλλά μια τέτοια μοναδική γεύση είναι εγγενής αποκλειστικά στο απόσταγμα, το οποίο παρήχθη από πολτό ζάχαρης.

Σε μερικές περιπτώσεις, οι αυτοαπασχολούμενοι αρνούνται από ζύμη και ζάχαρη για να διατηρήσουν το χαρακτηριστικό άρωμα του φεγγαριού.

Ο πολτός μπορεί να τοποθετηθεί σε οτιδήποτε, αλλά τα σιτηρά αποτελούν προϊόν προτεραιότητας, η χρήση τους επηρεάζει την ποιότητα του αλκοόλ. Για το λόγο αυτό, αν σχεδιάζετε να βελτιώσετε περαιτέρω το φεγγάρι και να το μετατρέψετε σε κονιάκ, ουίσκι ή άλλο ποτό, είναι λογικό να βάζετε τη ζύμη στο σιτάρι.

Κάνοντας το απόσταγμα από τους κόκκους, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζάχαρη, εγκαταλείψτε τη μαγιά και τελικά να πάρετε καλό αλκοόλ. Αλλά οι αρχαίοι κτηνοτρόφοι εξακολουθούν να πρέπει να χρησιμοποιούν ζύμη, καθώς και να προσθέσουν κάποια ζάχαρη στο πολτό.

Braga στο μαργαριτάρι κριθάρι: χαρακτηριστικά

Κατά την επιλογή των σιτηρών και τη συλλογή πληροφοριών, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις στην παραγωγή δημητριακών από δημητριακά. Αυτή η μέθοδος παραγωγής αλκοόλης έχει τα μειονεκτήματά της καθώς και τα πλεονεκτήματά της.

Ποια είναι τα μειονεκτήματα:

• Ο κόκκος θα πρέπει να βλαστήσει, διότι διαφορετικά θα είναι δύσκολο να απελευθερωθεί πλήρως η ζάχαρη από τα δημητριακά.
• Άγρια ζύμη στην επιφάνεια του κριθαριού δεν είναι πάντα παρούσα. Εάν ο αριθμός τους είναι ασήμαντος, οι παθογόνοι μικροοργανισμοί (μούχλα) θα αρχίσουν να σχηματίζονται στο χτένι.
• Αν το παρακάνετε με τη ζάχαρη, η ποιότητα του αλκοόλ θα γίνει χειρότερη. Το γεγονός είναι ότι η ζάχαρη επηρεάζει τη γεύση του ποτού, είναι απαραίτητο να αναζητήσουμε ιδανικές αναλογίες που θα συμβάλλουν στη διατήρηση της ποιότητας του προϊόντος, της γεύσης και του αρώματος του.
• Θα πρέπει να επιλέξουμε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας, οι κόκκοι πρέπει να είναι φρέσκος, διαφορετικά θα υπάρξουν προβλήματα με τη βλάστηση τους. Είναι επιθυμητό η ηλικία του κριθαριού, ή του κριθαριού, να ήταν περίπου 5-6 μήνες. Διαφορετικά, μπορεί να υπάρχουν προβλήματα με τη βλάστηση.
• Όταν ρυθμίζετε το braga, συνιστάται να τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας, διαφορετικά ο κίνδυνος αλλοίωσης του προϊόντος αυξάνεται σημαντικά, ειδικά εάν χρησιμοποιήθηκε άγρια ​​μαγιά στη διαδικασία δημιουργίας του πολτού.

Αυτά είναι τα κύρια μειονεκτήματα που είναι χαρακτηριστικά όλων των μπραγκάμι με βάση το σιτάρι. Αλλά μην ξεχνάτε ότι αυτό το προϊόν έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• βοηθά στην παραγωγή καλής ποιότητας σπιτικό φεγγαριού στο σπίτι.
• η παρουσία σιτηρών και ζάχαρης στον βέλτιστο συνδυασμό οδηγεί σε αύξηση της παραγωγής του αποστάγματος.

Το κριθάρι ή το κριθάρι κριθαριού μπορεί να ξινίσει, αλλά αυτό μπορεί να συμβεί με το προϊόν που έγινε με βάση φρούτα ή ζάχαρη.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το κριθάρι χρησιμοποιείται ως ένα από τα συστατικά του συμπυκνώματος. Αυτό το προϊόν μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η βύνη από σιτηρά χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπύρας.

Εάν σχεδιάζεται να παραδοθεί για πρώτη φορά το χτένι με βάση μαργαριτάρια κριθαριού ή κριθάρι κριθαριού, τότε δεν πρέπει να φοβάστε λάθη: ακόμα και αν κάτι πάει στραβά, μπορείτε να πάρετε ένα ποτό καλής ποιότητας. Αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό του πολτού σιταριού, το οποίο είναι τόσο λάτρης των αρχαρίων και των αποστακτών με εμπειρία.

Η διαδικασία της βλάστησης των δημητριακών

Για να πάρετε το φεγγάρι εξαιρετικής ποιότητας, για ένα ξεκίνημα αξίζει να βλαστήσετε το σιτάρι. Όχι μόνο το κριθάρι έχει βλαστήσει, αλλά το σιτάρι και η σίκαλη λαμβάνονται με τον ίδιο τρόπο. Οι κόκκοι βλαστάνουν για να αυξήσουν την απόδοση της ζάχαρης, να κάνουν το πολτό πιο γλυκό και έτσι να επιταχύνουν τη διαδικασία ζύμωσης.

Έτσι, πώς να βλαστήσουν τους κόκκους, την αρχή της δράσης:

1. Για αρχή, αξίζει να ρίχνουμε τα δημητριακά με νερό. Με την ικανότητα ενός ομοιόμορφου στρώματος να βάλει το κριθάρι, και στη συνέχεια να το γεμίσει με υγρό. Όλοι οι άδειοι σπόροι, απορρίμματα και άλλα απορρίμματα θα επιπλεύσουν, θα πρέπει να αφαιρεθούν. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται δύο φορές.
2. Στη συνέχεια, βυθίζουμε τους κόκκους σε μια πιατέλα για μια μέρα. Περιοδικά αξίζει να αναμιγνύετε τα άλευρα και να ρίχνετε νερό.
3. Μετά από 24 ώρες, αποστραγγίστε το υγρό και απλώστε τους σπόρους σε μια επίπεδη επιφάνεια. Περιοδικά θα πρέπει να αναμειγνύονται χρησιμοποιώντας κουτάλι ή σπάτουλα από ξύλο. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της περίσσειας διοξειδίου του άνθρακα και στην κορεσμό του προϊόντος με οξυγόνο.
4. Μετά από 8 ώρες, οι κόκκοι θα είναι έτοιμοι για βλάστηση. Μπορούν να τυλιχτούν με ένα βαμβακερό ύφασμα υγραμένο με νερό. Περιοδικά, ο ιστός θα πρέπει να διαβραχεί σε υγρό. Μπορείτε να αφήσετε απλά μια στρώση κόκκων που δεν υπερβαίνει τα 10 cm στην επιφάνεια και από καιρό σε καιρό ψεκάστε το προϊόν με νερό. Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τη θερμοκρασία στο δωμάτιο, ο δείκτης δεν πρέπει να αυξηθεί ή να πέσει πάνω από το σημάδι των 24-25 μοίρες.
5. Οι κόκκοι θα βλαστήσουν σε περίπου 7 ημέρες. Όταν τα λάχανα φτάσουν τα 6 χιλιοστά, το κριθάρι θα πρέπει να αλεσθεί σε ένα μύλο ή ένα μπλέντερ. Τώρα το προϊόν είναι έτοιμο για επεξεργασία.

Ο σπόρος μπορεί και όχι να βλαστήσει, αλλά σε αυτή την περίπτωση, η απόδοση του τελικού αποστάγματος θα είναι χαμηλότερη, ειδικά εάν δεν προστίθενται ζάχαρη και ζύμη στον πολτό.

Συνταγή Braga

Υπάρχει μια καλή συνταγή που θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε υψηλής ποιότητας οινόπνευμα στο σπίτι. Δεδομένου ότι το αρχικό βήμα στην παρασκευή του αποστάγματος είναι η δημιουργία πολτού, αξίζει να αρχίσετε με την επιλογή των συστατικών.

1. Μαγιά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό ή πιεσμένο, μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτά). Πρεσάρονται ανάγκη περίπου 60 γραμμάρια, ξηρό - 12.
2. Κόκκος (κριθάρι ή μαργαριτάρια) - 6 κιλά.
3. Νερό (προτιμούμε την άνοιξη ή καλά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εμφιαλωμένο με χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα και μέταλλα) - 27 λίτρα.
4. Ζάχαρη (μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό το εξάρτημα) - 1 κιλό.

Τώρα προχωρούμε στην κατασκευή του προϊόντος και αναλύουμε αυτή τη διαδικασία βήμα προς βήμα - αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη των λαθών στην κατασκευή του φεγγαριού.

Εάν χρησιμοποιείται κριθάρι, η οποία έχει ήδη βλαστήσει, τότε σε αυτή την περίπτωση συνιστάται η παραγωγή πράσινης βύνης. Τα λάχανα απλώς αλέθονται σε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος. Το θρυμματισμένο προϊόν χύνεται με νερό, θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου (από 20 έως 25 μοίρες). Το αποτέλεσμα είναι το γάλα κριθαριού, πρέπει να χρησιμοποιηθεί μέσα σε 24 ώρες, διαφορετικά θα επιδεινωθεί. Για την παραγωγή γάλακτος θα χρειαστεί περίπου 1 κιλό κόκκων.

Οι υπόλοιποι κόκκοι αλέθονται σε αλεύρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τελικό προϊόν, εάν υπάρχει. Το αλεύρι δεν χρειάζεται περισσότερο από 5 κιλά.

Στη συνέχεια χύστε το αλεύρι μέσα στο δοχείο για το μαγείρεμα, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα. Ρίξτε το ζεστό νερό στο αλεύρι σε ένα λεπτό ρεύμα (θερμαίνετε το υγρό σε 50 μοίρες). Ανακατεύετε συνεχώς έτσι ώστε να μην εμφανίζονται σβώλοι στο αλεύρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χτυπητήρι ή ένα μίξερ χειρός.

Για να γίνει η ομοιομορφία της μάζας, είναι απαραίτητο να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Στέλνουμε το τηγάνι στη σόμπα, θερμαίνουμε το μίγμα σε 60 μοίρες, διατηρούμε τη θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, εντείνουμε τη φωτιά, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία σε 64 μοίρες, κρατάμε τον δείκτη για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το βύνη σε βράσιμο και μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα (κάθε 15 λεπτά). Αν η κριθαριού καεί, μπορεί να απορριφθεί. Όσο μεγαλύτερη είναι η άλεση, τόσο μεγαλύτερος θα είναι ο βράχος.

Στη συνέχεια, πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία σε 65 μοίρες και σε μια λεπτή ροή να ρίχνετε γάλα στο δοχείο. Η μάζα πρέπει να αναδεύεται περιοδικά, να μειώνεται η θερμοκρασία σε 63 μοίρες και να καλύπτεται το δοχείο με ένα καπάκι.

Θα χρειαστεί να βράσει το κριθάρι για άλλες 2 ώρες, κάθε 20-30 λεπτά θα πρέπει να αναδευτεί. Θερμοκρασία για να κρατήσει περίπου 57-64 βαθμούς. Όταν ο κόκκος γίνεται γλυκός, μπορείτε να ολοκληρώσετε τη θερμική επεξεργασία. Αξίζει να σημειωθεί ότι εάν η θερμοκρασία αυξηθεί πάνω από 70 μοίρες, τα ένζυμα θα σταματήσουν να απελευθερώνουν ζάχαρη, το μούστο δεν θα είναι γλυκό και η δουλειά των ενζύμων δεν θα λειτουργήσει.

Προετοιμάστε ένα μπάνιο με κρύο νερό ή άλλη δεξαμενή και τοποθετήστε το τελικό προϊόν εκεί. Ο μύρος πρέπει να ψυχθεί σε 28 μοίρες, πρέπει να γίνει όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Εάν ο χρόνος είναι τεντωμένος, τότε ο κίνδυνος μόλυνσης της βάσης με παθογόνους οργανισμούς είναι υψηλός - αυτό θα οδηγήσει στη δημιουργία μούχλας στην επιφάνεια του πολτού.

Όταν το κριθάρι ψύχεται, πρέπει να τοποθετηθεί σε δεξαμενή ζύμωσης, να χύσει νερό και να προσθέσει ζάχαρη. Είναι απαραίτητο να τηρηθούν οι αναλογίες: σε 1 κιλό ζάχαρης θα χρειαστούν τουλάχιστον 4 λίτρα νερού. Περίπου το 25% του συνολικού όγκου του δοχείου αφήνεται για τον αφρό, προσθέστε τη ζύμη ή τον προετοιμασμένο εκκινητή στο προϊόν. Για 1 κιλό πρώτων υλών χρειάζεστε 2 γραμμάρια ξηρών ή 10 γραμμάρια συμπιεσμένης μαγιάς.

Συνιστάται να απολαύσετε τη μαγιά και μόνο στη συνέχεια να τα στείλετε στη δεξαμενή. Εάν ο αφρισμός είναι ενεργός, τότε η ζύμη θα πρέπει να σβήσει. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κροτίδες εδάφους ή cookies.

Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε το δοχείο σε σκοτεινό μέρος όπου διατηρείται σταθερή θερμοκρασία 18 έως 27 μοίρες. Το Braga τοποθετείται κάτω από τη σφραγίδα νερού - θα βοηθήσει στον έλεγχο της διαδικασίας ζύμωσης και θα καθορίσει τον βαθμό ετοιμότητας του προϊόντος για επεξεργασία. Εάν δεν υπάρχει στεγανοποίηση νερού, πάρτε ένα γάντι από καουτσούκ, κάντε μια τρύπα στο δάχτυλο για να αφαιρέσετε το αέριο και τοποθετήστε το στο λαιμό του δοχείου.

Αν έχει προστεθεί ζύμη στην φορτηγίδα, θα είναι έτοιμη για επεξεργασία σε περίπου 5-7 ημέρες. Μια σφράγιση νερού ή αποπληθωρισμένο γάντι θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του προϊόντος. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τη γεύση του brago: εάν είναι πικρή, τότε αξίζει να αρχίσετε να βόσκουν το φεγγάρι χωρίς φόβο.

Χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές και παρατηρώντας την τεχνολογία της παραγωγής, είναι δυνατόν στο σπίτι να γίνει η βάση για ένα ποτό ποιότητας.

http://pogarchik.com/braga/braga-iz-perlovki-dlya-samogona.html