Μάρκες μπίρας

Η Essa είναι μια μάρκα μπύρας που εμφανίστηκε στη ρωσική αγορά το 2010. Τα προϊόντα με το σήμα αυτό κατασκευάζονται από το ρωσικό τμήμα της Τουρκικής εταιρείας Anadolu Efes - της εταιρείας Efes Rus, η οποία κατέχει την τέταρτη θέση στον κατάλογο των μεγαλύτερων κατασκευαστών στη Ρωσική Ομοσπονδία. Μεταξύ των περιουσιακών στοιχείων του Efes Rus είναι το εργοστάσιο ζυθοποιίας και 6 ζυθοποιίες σε διάφορες πόλεις της Ρωσίας. Από το τέλος [...]

Σε μια πλούσια ποικιλία μπύρας που παράγεται από την ομάδα Carlsberg, μπύρα Seth Το Γκαράζ του Riley έχει μια ξεχωριστή θέση. Στη γεύση και τη δύναμη, διαφέρει από την ήδη γνωστή Bemixes. Παρά το γεγονός ότι το Garage κυκλοφόρησε μόνο από το 2014, έχει ήδη κερδίσει οπαδούς στη Δυτική Ευρώπη και την ΚΑΚ. Το ποτό έγινε μέρος του πολιτισμού της νεολαίας, έτσι [...]

Η Heineken είναι ένα μονοπώλιο που ανήκει στην επώνυμη ολλανδική εταιρεία, η οποία κατέχει την πρώτη θέση μεταξύ των Ευρωπαίων - και δεύτερη στη λίστα των παγκόσμιων ζυθοποιών. Από το 2017, η Heineken είναι η εταιρεία με τη μεγαλύτερη διεθνή παρουσία και διαθέτει 165 εργοστάσια σε περισσότερες από 70 χώρες. Η εταιρεία παράγει 250 διεθνείς, περιφερειακές, τοπικές και εξειδικευμένες μπύρες και [...]

Spaten - Γερμανική μάρκα μπίρας, η ιστορία της οποίας μπορεί να ανιχνευθεί στον 14ο αιώνα. Η εταιρεία παραγωγής μπίρας Spaten ανήκει στο "Big Munich Six", το οποίο έχει το αποκλειστικό δικαίωμα να ετοιμάζει μπύρα για το φεστιβάλ του Oktoberfest. Από το 1997, το Spatenbräu ανήκει στο Spaten-Löwenbräu-Gruppe. Σήμερα τα δικαιώματα για το εμπορικό σήμα ανήκουν στον ζυθοποιό Anheuser-Busch InBev.

Το Velkopopovický Kozel είναι το πιο διάσημο εμπορικό σήμα της τσέχικης μπύρας. Παράγεται στις εγκαταστάσεις δύο εργοστασίων - Velkopopovicky pivovar (Velké Popovice) και Plzeňský Prazdroj (Plze), τα οποία αποτελούν μέρος της JSC "Plzeňský Prazdroj, a.s.". Τον Δεκέμβριο του 2016, τα δικαιώματα επί του εμπορικού σήματος μεταφέρθηκαν στην ιαπωνική εταιρεία ζυθοποιίας Asahi Breweries.

Η Guinness είναι μια θρυλική μάρκα μπύρας που συνδέεται στενά με την Ιρλανδία και τον εορτασμό της Ημέρας του Αγίου Πατρικίου. Ανήκει στον μεγαλύτερο παραγωγό του αλκοολούχου αλκοόλ Diageo, που δημιουργήθηκε ως αποτέλεσμα της συγχώνευσης της Guinness με το Grand Metropolitan. Η παραγωγή με το σήμα της Guinness είναι οργανωμένη σε 49 χώρες του κόσμου, οι εξαγωγές πραγματοποιούνται σε 152 χώρες. Περίπου 10 εκατομμύρια μπουκάλια Guinness είναι μεθυσμένα κάθε μέρα στον κόσμο, [...]

Το Löwenbräu είναι μία από τις πιο γνωστές γερμανικές μπύρες στον κόσμο. Η μάρκα είναι ένα από τα "Big 6 Μόναχο" που παραδέχθηκε την πώληση μπύρας στο φεστιβάλ Oktoberfest. Το 1997, μετά τη συγχώνευση των Löwenbräu AG και Spaten-Franziskaner-Bräu, δημιουργήθηκε η Spaten-Löwenbräu GmbH, η οποία το 2003 έγινε μέρος της βελγικής επιχείρησης Interbrew. Από το 2004, τα δικαιώματα για τη μάρκα [...]

Η Miller είναι μια αμερικανική μπίρα που μέχρι το 2016 ανήκε στον ζυθοποιό SABMiller. Μετά την απόκτηση από την SABMiller ενός σημαντικού ανταγωνιστή, η Anheuser-Busch Inbev, πώλησε το μερίδιό της στη MillerCoors στην εταιρεία Molson Coors Brewing Company (Καναδάς), η οποία απέκτησε όλα τα δικαιώματα στο χαρτοφυλάκιο της μάρκας Miller εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών και του Πουέρτο Ρίκο. Η μπύρα υπό το σήμα Miller παράγεται με την ικανότητα 7 φυτών, [...]

Η Leffe είναι η βρετανική μπυραρία του Βελγίου Abbey, η οποία χρονολογείται από το πρώτο μισό του 13ου αιώνα. Το χαρτοφυλάκιο της μάρκας περιλαμβάνει 19 είδη μπύρας, κάθε ένα από τα οποία φέρει το ειδικό έμβλημα Biere d'Abbaye Belge Reconnue ("Αναγνωρισμένη μπύρα αββαϊκής τέχνης"). Το σήμα αυτό με τη μορφή γυαλιού μπίρας στο φόντο ενός βιτρώ με γυαλί είναι επιβεβαίωση της αυθεντικότητας του προϊόντος και χρησιμεύει ως προστασία [...]

Το Budweiser Budvar είναι μια τσέχικη μπύρα που παράγεται από την κρατική εταιρεία Budějovický Budvar. Το ίδιο το εμπορικό σήμα αποτελεί αντικείμενο μακράς διαφοράς μεταξύ του Τσέχου κατασκευαστή και της διεθνούς εταιρείας Anheuser-Busch InBev. Τα προϊόντα ζυθοποιίας παρέχονται σε περισσότερες από 70 χώρες και αντιπροσωπεύουν σχεδόν το ένα τρίτο του συνόλου των εξαγωγών μπύρας της Τσεχίας. Οι κύριες αγορές είναι η Γερμανία, η Μεγάλη Βρετανία, η Σλοβακία, η Αυστρία και η Ιταλία. Η εταιρεία παίρνει μια αρχή [...]

http://alcofan.com/category/marki-piva

Λίστα σημάτων μπύρας

Το περιεχόμενο

Αμπχαζία

Sukhum
Ιβάνοβιτς

Αυστραλία

Οι βαρόνοι
Προωθείται

Αυστρία

1516 Ζυθοποιία
7 Stern Bräu
Wieden bräu
Fischerbräu
Medlbräu
Ottakringer
Salmbräu
Eipeltauer
Edelweiss
Gösser

Αζερμπαϊτζάν

Xırdalan
33 Εξαγωγή
Bizim Pivə (Əfsanə)

Αμερική

Miller (μπύρα)
Bud (Budweiser) (μπύρα) - ανάλογα με τις χώρες όπου επιτρέπεται το πλήρες όνομα. Bud

Αρμενία

Γκιουμρί
Cilicia
Κοτάκι
Erebuni
Kellers

Λευκορωσία

Βέλγιο

Hoegaarden
Λέφ
Jupiler
Stella artois
Brucels Creek (κεράσι)
Belle Vue (κεράσι)
Blanche de Bruxelles
Αυγουστίνο
Γουίλσον
DUBBEL BORNEM
DUBBEL TRIPPEL
CELIS WHITE

Duvel orval westmalle

Μεγάλη Βρετανία

Γερμανία

Aubi
Allersheim
Allgäuer brauhaus
Alt
Ankerbrauerei
Apfelradler
Apostelbräu
Astra
Augustiner-Bräu
Aying

Bärenpils
Beck's
Bellheimer
Bergmann
Berliner Bio Pils
Berliner Bürgerbräu
Berliner Kindl
Berliner Weisse με Schuss Himbeer
Berlin pilsner
Bernauer schwarzbier
Δέσποινα
Bitburger
Bölkstoff
Braustüb'l
Bremme
Brewsters
Brinkhoff's
Bruch

Clausthaler

Dab
Darmstädter
Diebels
Dinkelacker
Distelhäuser
Dithmarscher pilsener
Dortmunder kronen
Dortmunder Stifts
Dortmunder τους
Σύνδεσμος Dortmunder
Duckstein
Dunkler bock

Eibauer
Eichbaum
Eichener
Eickel
Einbecker
Einsiedler
Erdinger
Erzquell
Eschenbräu

Farny
Feldschlößchen
Frankenthaler

Georg Pils
Gerstel

Hansa
Härle
Hauptmann von Köpenick
Heller bock

KaDeWe-Premium-Pilsner
Karamalz
Krombacher

Landzüngle
Λέμκι
Luisen-Bräu-Bier

Märkischer Landmann
Marcus-bräu

Πάρκο bräu
Potsdamer rex
Premium pils

Riegele
Rixdorfer
Ρόταους
Rotkehlchen

Schönramer
Schultheiss
Seezüngle
Spandauer
Stern
Weihnachts-starkbier

Zeppelin bier
Zwickelbier

Varsteiner
Capuchiner
Kölsch
Lövenbroy
Paulaner
Franciscanner
Hirshbroi
Holsten
Ο Hofbroy
Spatin
ECU 28
Erdinger

Γεωργία

Argo (μπύρα)
Kazbegi (μπύρα)
Ναταχτάρι

Δανία

Ιρλανδία

Γκίνες
Kilkenny
Μέρφι
Harp

Ισπανία

Αλάμπρα
Cruzcampo
Μαχού
San Miguel

Καζακστάν

Derbez
Καραγκάντα
Ο Irbis
Shymkent
Nurzhanar
Ural
Τίν Σαν
Alma ata
Pavlodar
Zhigulevskoe

Λετονία

Aldaris
Bauskas alus
Cesu alus
Tervetes alus
Uzavas alus
Piebalgas alus
Cernovar

Λιθουανία

Svyturys
Utenos
Gubernija - Šiauliai

Το Chernovar είναι τσέχικη μπύρα

Μολδαβία

Κισινάου
Βικτώρια
Vitanta

Κάτω Χώρες

Ρωσία

Αμπακάν
Avangard (μπύρα)
Ναυαρχείο (μπύρα)
Aleut (μπύρα)
Άρσεναλ (μπύρα)
Arriva
Artel (μη φιλτραρισμένο)
Αθανασίου (μπύρα)
Akhtuba (μπύρα)
Badayevsky (μπύρα)
Βαλτική (μπύρα)
Batyr (μπύρα)
Ποδηλάτης
Πολική αρκούδα (μπύρα)
Μεγάλη κούπα (μπύρα)
Boatswain (μπύρα)
Bochkarev (μπύρα)
Μπουκέτο από Τσούγια (μπύρα)
Vasileostrovskoe
Επίσκεψη (μπύρα)
Βίκινγκ (μπύρα)
Βολζανίν (μπύρα)
Vorsin (μπύρα)
Ιππότης (μπύρα)
Vyatich (μπύρα)
Δρ Ντίελ
Μπύρα Dmitrov
Ντον
Zhigulevskoe
Χρυσό βαρέλι
Κλίν μπύρα
Κίνα πόλη
Σαμουράι
Karachay
Κολό
Κόκκινο ανατολικό
Έμπορος
Lakinskoe
Λένινγκραντ
Μάρτιος
Μακάριος
Μόσχα (μπύρα)
Το σήμα μας
Neva
Νοέμβριος
Oka
Ostankino
Ostmark
Κυνήγι
Ochakovo
Osh
Πάτρα
Perm Governorate
Μπρούερ
PIT
Picur
Platovskoe
Ποσειδών
Η πρεμιέρα
Πέμπτο ωκεανό
Ratminskoye μπύρα
Ρίγα
Rifey
Rzhevivivo
Χριστούγεννα νύχτα
Χριστούγεννα το πρωί
Ρωσικά
Ιππότης της Primorye
Σαμάρα
Sven
Σιβηρίας Κορώνα
Simbirsk
Skaniya
Σλαβικά
Βύνη
Falcon
Παλαιό φρούριο
Παλιά μυλωνά
Στέπαν Ραζίν
Φοιτητής, φοιτητής
Tinkoff
Τ
Τιτάν
Trehsosenskoe
Ο άνθρωπος με λίπος
Τρεις Ήρωες
Τούλα
Ultra
Ο Δασκάλα της Ουράλ
Vorstadt
Φυλακές
Khamovnicheskoe
Khadyzhensk
Kholmogorskoe
Πλήκτρα Chita
Sheehan
Express
Junker
Τζέγκερ
Yarpivo
Κέρινο αυτί

Σλοβακία

Zlaty bazant

Τουρκία

Ουκρανία

Άρσεναλ
Akhtyrskoe
Berdichev
Δύναμη προσγείωσης
Ο Zeman
Siebert
Izyumskoe
Καρπάθια
Κριμαία
Lisichansk
Lviv
Mikulinsky
Νέα Βαυαρία
Obolon
Persha Privatna Brovarny
Pint
Πρότυπο σιταριού
Radomyshl
Rogan
Sarmat
Slavutych
Chernigov
Chernomor
πεζοπορία
Χμελνίτσκι
Khmіlne
Amber

Μια πιο λεπτομερής λίστα με ουκρανικές μπύρες είναι διαθέσιμη εδώ.

Φινλανδία

Τσεχική Δημοκρατία

Budejovicky Budvar (Budweiser, Czechvar, Bud) - ανάλογα με τις χώρες όπου επιτρέπεται το πλήρες όνομα. Bud
Wielkopopovitsky κατσίκα
Gambrinus
Ζρυτοπραμένα
Krušovice
Πλατεία εορταστικές εκδηλώσεις (Pilsner Urquell)
Staropramen
Prazcecka
Karlovec
Bernard
Kelt
Velvet
Granat
Prazechka
Starobrno

Εσθονία

Α. Le Coq
Σάκου
Sillamyae, München

Ίδρυμα Wikimedia. 2010

Δείτε ποια είναι η "Λίστα σημάτων μπίρας" σε άλλα λεξικά:

Μπύρα - Bavarian wheat beer Η μπύρα είναι ένα ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ [1] που παράγεται από την αλκοολική ζύμωση... Wikipedia

Ελαφριά μπύρα - Βαυαρική μπύρα σίτου Η μπύρα είναι μέτριο αλκοολούχο κρασί με βάση την περιεκτικότητα σε οινοπνευματώδη ποτά, που παράγεται με αλκοολική ζύμωση βύνης με βούτυρο ζύμης, συνήθως με την προσθήκη λυκίσκου. Περιεχόμενο αιθανόλης στις περισσότερες μπίρες... Wikipedia

Dark Beer - Beer Beer είναι ένα μέτριο κρασί αλκοόλης που βασίζεται στο περιεχόμενο αλκοόλης οινοπαραγωγής που παράγεται από την αλκοολική ζύμωση βύνης ζυθοποιίας χρησιμοποιώντας ζύμη μπύρας, συνήθως με την προσθήκη λυκίσκου. Περιεχόμενο αιθανόλης στις περισσότερες μπίρες... Wikipedia

Aldaris - Τύπος Ακινήτου Εταιρεία... Wikipedia

Βαλτική (εταιρεία ζυθοποιίας) - Υπάρχουν και άλλες έννοιες σε αυτόν τον όρο, βλ. Βαλτική. OJSC Baltika Ζυθοποιίες... Wikipedia

Baltika Breweries - OJSC Baltika Breweries Έτος Ίδρυσης 1990 Κυριότερα Στοιχεία Anton Artemyev (Πρόεδρος) Τύπος Ανοιχτή Εταιρεία Μετοχών... Wikipedia

Μπύρα στη Ρωσία - Κύριο άρθρο: Η μπύρα μπύρας είναι ένα δημοφιλές ποτό χαμηλού αλκοόλ στη Ρωσία. Περιεχόμενα 1 Ιστορία 1.1 Μπύρα στη Ρωσία 1.2... Wikipedia

Βαλτική (εμπορικό σήμα) - Ο όρος αυτός έχει άλλες έννοιες, βλ. Βαλτική. Η Baltika είναι εμπορικό σήμα της μπύρας που παράγεται από τη ρωσική εταιρεία ζυθοποιίας Baltika (που ανήκει στη σκανδιναβική ζυθοποιία Baltic Beverages Holding). Παραγωγή...... Wikipedia

Σουηδία - (Σουηδία) Ιστορία του Βασιλείου της Σουηδίας, φυσικό και γεωγραφικό χαρακτηριστικό της Σουηδίας Οικονομία της Σουηδίας, πολιτισμός της Σουηδίας, εκπαίδευση στη Σουηδία, αξιοθέατα της Σουηδίας, Στοκχόλμη Περιεχόμενα Περιεχόμενα Ενότητα 1. Ιστορία. Τμήμα 2. Γεωγραφική...... Εγκυκλοπαίδεια του επενδυτή

Μάρκετινγκ - (μάρκετινγκ) Ορισμός του μάρκετινγκ, εποχή στην ιστορία του μάρκετινγκ Πληροφορίες για τον ορισμό του μάρκετινγκ, εποχή στην ιστορία του μάρκετινγκ Περιεχόμενο Περιεχόμενο 1. Ορισμοί 1. Σκοπός και ευθύνες του έμπορος 2. Τέσσερις εποχές στην ιστορία Η εποχή της εποχής Εποχή της εποχής...... Εγκυκλοπαίδεια του επενδυτή

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/154370

Όλες οι μάρκες, οι τύποι και τα ονόματα της μπύρας

Η Ρωσία είναι μια χώρα όπου μέχρι στιγμής μερικοί μπορούν να καυχηθούν με βαθιά γνώση της διαφοράς μεταξύ όλων των μαρκών μπύρας μεταξύ τους. Οι παραδόσεις μας δεν είναι τόσο αρχαίες όσο στη Γερμανία ή την Τσεχική Δημοκρατία, όπου κάθε κάτοικος γνωρίζει τα πάντα για την μπύρα από την παιδική ηλικία. Παρ 'όλα αυτά, το ελαφρύ αφρώδες αλκοόλ αγαπά και εμάς, και τα άρθρα μας θα βοηθήσουν στην κάλυψη ορισμένων κενών στη γνώση.

Τα ονόματα της μπύρας λένε πολλά για τα χαρακτηριστικά του ποτού, απλά πρέπει να ξέρετε τι περιέχουν οι λέξεις: lager, stout, porter, ale...

Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τα ερευνητικά μας άρθρα σχετικά με:

ο καλός παλαιός αχθοφόρος (δημοφιλής στη βόρεια πρωτεύουσα της προ-επαναστατικής Ρωσίας).
Stout - ισχυρό και σκοτεινό άρωμα, το οποίο μερικοί γνώστες θεωρούν την καλύτερη μπύρα στον κόσμο.
μπίρες και τις ποικιλίες τους - παχιά λαχανίδα.
lagers - καταλαμβάνοντας την πρώτη γραμμή απελευθέρωσης και δημοτικότητας.

Θα μάθετε από πού προέρχονταν αυτά τα είδη, ποιος και πότε έφερε για πρώτη φορά αυτά τα ποτά στο κοινό, όπου χρησιμοποιούνται σήμερα περισσότερο.

Μάρκες μπίρας, η ιστορία της δημιουργίας τους αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Έτσι, διαβάστε για τα πιο διάσημα:

Κατασκευαστές και μάρκες γερμανικής μπύρας.
Διάσημος Τσέχος Budweiser.
Αμερικανικό εμπορικό σήμα κακό.
Βαλτική - τόσο δημοφιλής μάρκα μαζί μας και το εγγύς εξωτερικό, καθώς και εισαγόμενο προϊόν σε δεκάδες χώρες.
Σφραγίδες και ποικιλίες της τσέχικης μπύρας.
Φεστιβάλ Oktoberfest στη Γερμανία, που διεξάγεται εδώ και δεκαετίες στα τέλη Σεπτεμβρίου και τα εμπορικά σήματα που εκπροσωπούνται σε αυτό.
Δημοκρατικό και ευτυχισμένο Φεστιβάλ May Prague.

Το ενδιαφέρον των εξεζητημένων εραστών μπύρας θα προκληθεί από αναθεωρήσεις δημοφιλών εμπορικών σημάτων και των αξιολογήσεών τους. Και αυτό δεν είναι μόνο μια λίστα με τα επίπεδα πωλήσεων, αλλά λεπτομερείς ιστορίες για τις γευστικές ιδιότητες των ποικιλιών, τις μεθόδους παραγωγής τους, τα χαρακτηριστικά ωρίμανσης, αποθήκευσης και εξυπηρέτησης.

Θα μάθετε γιατί είναι δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο. Αυτό που γεύεται όπως οι Βρετανοί και οι Γερμανοί, για τους οποίους υπάρχουν εμπορικά σήματα για περισσότερα από 60 χρόνια μεταξύ των Τσέχων και των Αμερικανών, ποια από τα πρόσφατα εφευρεθέντα ποτά μπύρας υποστηρίζουν ενεργά "κερδίζοντας".

Σίγουρα, δεν θα αφήσετε αδιάφορους και σχόλια που αποκαλύπτουν τι είδος μπύρας στη Ρωσία είναι σε μεγάλη ζήτηση. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ανοίξει άρθρα που αποκαλύπτουν αυτό το θέμα:

σχετικά με την ποικιλία γεύσης των ποικιλιών Baltika.
ξένα είδη μπύρας, τα οποία πωλούνται σήμερα στα σούπερ μάρκετ μας.
λεπτομερή χαρακτηριστικά δημοφιλών εμπορικών σημάτων αφρού στη χώρα μας και στο εξωτερικό.
την τέχνη της επιλογής ενός προϊόντος σε καταστήματα και μπαρ που αξίζει να δοκιμάσετε.

Μην χάσετε τα ενδιαφέροντα και ενημερωτικά άρθρα τίτλων για να μάθετε περισσότερα για τις διάφορες μάρκες, ποικιλίες και μάρκες μπύρας. Περιστασιακά, αγοράζετε ένα μπουκάλι με το όνομα που ήδη γνωρίζετε και συγκρίνετε τις δικές σας αισθήσεις από τη γεύση με τις περιγραφές των ειδικών. Και επίσης - πείτε μας για την εμπειρία σας στα σχόλια. Αφήστε τις σημειώσεις, αρέσει να σας αρέσουν τα άρθρα.

http://kaksamogon.ru/pivo/vse-marki

Τύποι μπύρας

Η μπύρα είναι το πιο δημοφιλές αλκοολούχο ποτό στον κόσμο, ωστόσο, πολλοί από εμάς δεν σκέφτονται τι είδους μπύρα πίνουμε. Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Κατάταξη μπύρας

Ταξινόμηση της μπύρας με μέθοδο ζύμωσης μπίρας

Μιλώντας για την κατάταξη της μπύρας, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη διαδικασία ζύμωσης μπύρας. Η μπύρα χωρίζεται σε ποικιλίες ζύμωσης στο κάτω μέρος (θερμοκρασία ζύμωσης 5-10 μοίρες) και στην κορυφή ζύμωσης (θερμοκρασία ζύμωσης 18-25 μοίρες).

Η μπύρα που ζυγίζει στο κάτω μέρος συνήθως αποδίδεται στο λαγό και ο τρόπος παραγωγής ονομάζεται λάγερ. Η κατώτερη ζύμωση διαρκεί πολύ καιρό λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών, αλλά λόγω της μακράς ζύμωσης, η γεύση της μπύρας γίνεται πιο κορεσμένη, πράγμα που φυσικά είναι ένα πλεονέκτημα της τεχνολογίας.

Η ζύμωση ιππασίας συμβαίνει πολύ γρηγορότερα από τα χαμηλότερα, και ως εκ τούτου κέρδισε τη δημοτικότητά της. Οι πιο δημοφιλείς τύποι κορυφαίας ζύμης ζύμωσης και αχθοφόρων. Τις περισσότερες φορές, όλοι οι τύποι μπύρας με υψηλή ζύμωση αποδίδονται στο μπύρα, αν και αυτό δεν είναι αλήθεια.

Αξίζει να σημειωθεί ότι στον κόσμο υπάρχουν ποικιλίες αυθόρμητης ζύμωσης μπύρα - Lambic. Η παραγωγή αυθόρμητης ζύμωσης μπύρας συμβαίνει χωρίς τη χρήση μαγιάς και είναι κάπως παρόμοια με την παραγωγή οίνου.

Η ταξινόμηση με τη μέθοδο της ζύμωσης είναι πιο κατάλληλη για τους ζυθοποιούς ή τους ειδήμονες ποτών που καταναλώνουν αλκοόλ, γνωστούς στην παραγωγή μπύρας. Είμαστε συνηθισμένοι σε μια απλούστερη ταξινόμηση.

Ταξινόμηση μπύρας κατά χρώμα

Το χρώμα της μπύρας σε καμία περίπτωση δεν εξαρτάται από τη μέθοδο ζύμωσης, έτσι θα εξετάσουμε την περαιτέρω ταξινόμηση ανάλογα με το χρώμα της μπύρας.

Το χρώμα της μπύρας εξαρτάται από τη σύνθεση των πρώτων υλών και κυρίως από τη μέθοδο παρασκευής βύνης. Για να καταλάβετε πώς το χρώμα της μπύρας εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής και τη σύνθεση των πρώτων υλών, θα πρέπει να πάτε λίγο.

Για την παρασκευή βύνης μπύρας χρησιμοποιήθηκαν διαφορετικές καλλιέργειες και επομένως το χρώμα της βύνης θα είναι διαφορετικό. Τις περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε κριθάρι ή μπύρα σιταριού, αλλά υπάρχει επίσης καλαμπόκι και ακόμη και ρύζι και σίκαλη. Για την παρασκευή της βύνης, ο σπόρος χύνεται με νερό και αφήνεται να βλαστήσει, στη συνέχεια ψήνεται σε ειδικούς φούρνους. Μόνο ο βαθμός ψησίματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το χρώμα της μπύρας και τη γεύση της (ευχάριστη πικρία). Μετά το ψήσιμο, η βύνη πηδάει - προστίθενται λυκίσκοι, πράγμα που είναι επίσης σημαντικό. Είναι λυκίσκο που δίνει πικάντικη γεύση στην μπύρα και το άρωμα που προκαλεί δηλητηρίαση, και χάρη στο λυκίσκο, αυξάνεται και η διάρκεια ζωής της μπύρας.

Το χρώμα της μπύρας μπορεί να χωριστεί σε:

Η ταξινόμηση σύμφωνα με το χρώμα της μπύρας είναι γνωστή σε εμάς και χρησιμοποιείται πιο συχνά στον μετασοβιετικό χώρο.

Πυκνότητα μπύρας σύμφωνα με την πυκνότητα του μούστου

Αλλά στην Ευρώπη συνηθίζεται να λαμβάνεται ένα φρούριο ως βάση για την ταξινόμηση ή για να είναι ακριβέστερη η αρχική πυκνότητα του μούστου.

Ανάλογα με την πυκνότητα του μούστου, μπορούν να διακριθούν 3 τύποι μπύρας:

η επονομαζόμενη μη αλκοολική μπύρα με πυκνότητα μούχλας μέχρι 8% (αντοχή 0,5-1,5%).
απλή μπύρα, την οποία έχουμε συνηθίσει μαζί σας με την πυκνότητα του μούστου από 11% έως 15% (αντοχή 3-5%).
ισχυρή μπύρα με πυκνότητα μούχλας άνω του 15% (αντοχή έως 8-9%).

Στο μέλλον, θα δώσω ένα πίνακα της εξάρτησης του φρουρίου από την πυκνότητα του μούστου και θα σας πω επίσης πώς να επηρεάσετε τη δύναμη του αγαπημένου μας ποτού. Μπορείτε επίσης να υπολογίσετε τη δύναμη της μπύρας χρησιμοποιώντας μια αριθμομηχανή στην τοποθεσία.

Ταξινόμηση μπύρας κατά ακατέργαστο

Όπως όλοι γνωρίζουμε, η μπύρα παρασκευάζεται από βύνη, νερό και λυκίσκο. Για παράδειγμα, στη Ρωσία μπορείτε συχνά να ακούσετε για μια άλλη ταξινόμηση - με πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται ή με βύνη.

Συνήθως (υπό όρους, γιατί; Είναι πολύ σπάνιο στην παραγωγή μπύρας ότι χρησιμοποιείται βύνη μιας καλλιέργειας μεμονωμένων σιτηρών, συχνά παρεμποδίζεται) για να διαιρέσει τη μπύρα με πρώτη ύλη σε:

Παραδοσιακή μπύρα κριθαριού - παρασκευασμένη αποκλειστικά από βύνη κριθαριού.
Μπύρα σίτου - παρασκευασμένη με προσθήκη βύνης σίτου 50-70% της συνολικής μάζας.
Υβριδικές μπύρες - μπύρα από συνδυασμένη βύνη.

Μπορείτε να βρείτε μπύρες από άλλα σιτηρά:

Ρύζι μπίρα?
Ρύζι μπύρα (σακέ);
Μπύρα καλαμποκιού (Happos).

Αν ξαφνικά θέλετε να μου προσφέρετε μια άλλη ταξινόμηση της μπύρας, θα το τοποθετήσω ευχαρίστως εδώ.

Μπύρες

Τέλος, φτάνουμε στα πιο ενδιαφέροντα - μπύρες. Οι μπύρες θα εξεταστούν στο πλαίσιο της ζύμωσης από τις πιο δημοφιλείς έως λιγότερο γνωστές ποικιλίες.

Οι μπύρες με βάση τον πυθμένα (τεχνολογία κατασκήνωσης)

Το Pilsner (από το γερμανικό Pilsner, Pilsen) είναι η πιο δημοφιλής μπύρα στην αγορά βυθού-ζύμωσης. Ονομάστηκε προς τιμήν της τσεχικής πόλης Pilsen (Pilsen), η οποία παραδοσιακά συνδέεται με την εξάπλωση αυτού του τύπου μπύρας.

Το ελαφρύ λεμόνι (από το Αγγλικό Light Lager) είναι η δεύτερη πιο δημοφιλής μάρκα μπύρας στην αγορά μας, η εμφάνιση της οποίας οφείλουμε στους γείτονές μας στους Γερμανούς. Το ελαφρύ λεμόνι είναι ο πιο δημοφιλής τύπος γερμανικής μπύρας.

Η μαύρη μπύρα (από τη γερμανική Schwarzbier) είναι η πιο δημοφιλής σκούρα μπίρα, αξίζει το όνομά της για το χρώμα της. Ήταν η πρώτη φορά που παρασκευάζουμε χάλυβα Schwarzbier στη Γερμανία και σήμερα είναι η πιο δημοφιλής σκούρα μπύρα στη χώρα.

Marzen (από το Γερμανικό Märzen, Märzenbier) - Οι μπύρες του Μαρτίου είναι δημοφιλείς στη Γερμανία και την Αυστρία. Το όνομα της ποικιλίας πρέπει να είναι μέθοδος μαγειρέματος - παρασκευάζεται με ζύμωση στο κάτω μέρος την άνοιξη.

Το Boc-Bir (από το γερμανικό Bockbier) είναι μια γερμανική μπύρα υψηλής απόδοσης ή ζύμωσης πυθμένα με πυκνότητα αρχικής μάζας μεγαλύτερη από 16% και περιεκτικότητα 6,3-7,2%. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι η ποικιλία "Bockbier" μπορεί να είναι τόσο ελαφριά όσο και σκοτεινή.

Το Doppelbock (από το γερμανικό Doppelbosk) είναι ένας τύπος ποικιλίας "Boc-Bir" με πυκνότητα αρχικού μούστου περισσότερο από 18% και αντοχή 7-15%.

Icebock (από τη γερμανική Eisbock) - ένας άλλος τύπος ποικιλίας Bok-Bir παράγεται από τη μερική κατάψυξη της μπύρας. Ταυτόχρονα το αλκοόλ δεν παγώνει. Είναι με τη βοήθεια της κατάψυξης ότι η δύναμη της μπύρας μπορεί να διατηρηθεί.

Κορυφαία ζύμωση μπύρας

Altbier (από τη γερμανική Altbier) είναι μια σκούρα μπύρα που παράγεται στη Γερμανία χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή παλιά μέθοδο της κορυφαίας ζύμωσης.

Το Kölsch (από το γερμανικό Kölsch) είναι μια μπύρα που έχει υποστεί ζύμωση και έχει ονομαστεί μετά την πόλη παραγωγής της Κολωνίας. Μια μάλλον έντονη οσμή λυκίσκου και πικρή γεύση είναι χαρακτηριστικές αυτής της ποικιλίας.

Ο Porter (από την Αγγλική Porter) - η σκούρα μπίρα της κορυφαίας ζύμωσης, για μια γεύση του κρασιού είναι χαρακτηριστική. Η περίοδος ζύμωσης είναι 2 μήνες. Το φρούριο του Porter μπορεί να κυμαίνεται από 4% έως 10%. Η παραγωγή πορτών είναι χαρακτηριστική για τους Βρετανούς.

Το Stout (από το αγγλικό stout) είναι μία από τις ποικιλίες του porter. Για πρώτη φορά, η ποικιλία Stout παρασκευάστηκε στην Ιρλανδία, όπου εξακολουθεί να είναι πολύ δημοφιλής.

Μπύρες αυθόρμητη ζύμωση

Lambik - αυθόρμητη ζύμωση μπίρας από το Βέλγιο.

http://www.vmazal.ru/articles/fakty-o-pive/vidy-piva

Δημοφιλή εμπορικά σήματα και μάρκες μπύρας

Είστε ειδικός σε όλες τις μάρκες μπύρας; Έχετε πληροφορίες σχετικά με τους τύπους μπύρας που δεν περιγράψαμε στον ιστότοπο. Μοιραστείτε το μυστικό με τα υπόλοιπα!

Επισκέπτης! Αφήστε την κριτική σας και σχολιάστε.
Η άποψή σας είναι σημαντική!

Είστε αντιπρόσωπος της εταιρείας;

Θέλετε να δώσετε επίσημες απαντήσεις σε κριτικές;

Λάβετε ειδοποιήσεις για νέα σχόλια;

Ενημέρωση πληροφοριών στην περιγραφή;

Τίποτα δεν είναι πιο εύκολο! Εγγραφείτε ως εκπρόσωπος της εταιρείας!

Προσοχή! Η υπαγωγή σας στην εταιρεία θα ελέγχεται προσεκτικά από τους διαχειριστές ιστότοπων!

http://www.pivomania.ru/info/populyarnye-marki-i-brendy-piva

Ονόματα για το κατάστημα μπύρας. Πώς να το όνομα

Εάν αποφασίσετε να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας, αλλά έχετε δυσκολία στην επιλογή ενός ονόματος, τα παρακάτω παραδείγματα, καθώς και η λεπτομερής ταξινόμησή τους, θα σας βοηθήσουν να βρείτε τη σωστή επιλογή. Αυτό το άρθρο περιγράφει τις βασικές αρχές του σχηματισμού φωτεινών και αξέχαστων ονομάτων για τα καταστήματα μπύρας και προσφέρει πολλά παραδείγματα μαρκών παρόμοιων καταστημάτων σε ολόκληρη τη χώρα.

Αρχές κατασκευής των ονομάτων των καταστημάτων μπύρας

Οι ιδιοκτήτες των καταστημάτων μπύρας κατά κανόνα προτιμούν να δίνουν τα ονόματα των σημείων τους, τα οποία προκαλούν άμεσες συνδέσεις με το κύριο προϊόν που πωλείται - μπύρα και μπύρες. Ωστόσο, αυτός δεν είναι ο μόνος τρόπος να τα διαμορφώσουμε. Τα παρακάτω περιγράφουν τις βασικές στρατηγικές οικοδόμησης μάρκας για καταστήματα μπύρας.

Ονόματα με την άμεση εισαγωγή των λέξεων "μπύρα", "bir", "μπύρα" και τα διάφορα παράγωγά τους. Αυτή η μέθοδος σχηματισμού ονομάτων είναι μία από τις πιο δημοφιλείς μεταξύ των ιδιοκτητών καταστημάτων μπύρας. Σας επιτρέπει να καταστήσετε σαφές σε έναν δυνητικό πελάτη τι είδους προϊόντα μπορεί να αγοράσει σε αυτό το κατάστημα. Ο συνδυασμός των παραπάνω λέξεων με άλλο λεξιλόγιο σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ενδιαφέρουσες και αξέχαστες επιλογές, όπως για παράδειγμα το "Beer Harbour", "Captain Pivchansky", "PivaRybus" κ.α.
Ονόματα, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο που σχετίζονται με μπύρα ή αλκοόλ. Εάν ένας επιχειρηματίας πιστεύει ότι τα ονόματα που περιλαμβάνουν τη λέξη "μπύρα" είναι ήδη βαρετά για τους καταναλωτές, μπορεί να δημιουργήσει ένα νέο εμπορικό σήμα χρησιμοποιώντας λεξιλόγιο που υποδηλώνει διάφορα είδη μπύρας, π.χ. "λίτρο", "pint", "λυκίσκος", "βαρέλι" διαφορετικές ποικιλίες ψαριών για μπύρα κλπ. Επιπλέον, κάθε ιδιοκτήτης ενός καταστήματος μπύρας μπορεί να σχεδιάσει παράλληλα όχι μόνο με ένα αφρώδες ποτό, αλλά και με αλκοόλ και μια γιορτή στο σύνολό του, λαμβάνοντας ονόματα όπως "Filling", "Zero Five", "Mug", κλπ.
Άλλα, αρχικά ονόματα. Οι ιδιοκτήτες που είναι πρόθυμοι να αντισταθμίσουν την έλλειψη άμεσης σύνδεσης με το κύριο προϊόν με τη βοήθεια της φωτεινότητας και της ευκαμψίας της μάρκας ακολουθούν αυτή τη διαδρομή. Στην περίπτωση αυτή, η επιλογή του ονόματος δεν περιορίζεται σε τίποτα εκτός από τη φαντασία του επιχειρηματία. Με τη χρήση αυτής της στρατηγικής, μπορείτε να πάρετε αξέχαστες μάρκες όπως το Sherlock, White Rabbit, κλπ.

http://biznesplan-example.com/kak_nazvat/magazin-razlivnogo-piva

Μπύρα με γράμματα I, Yu και Sh

Σήμερα το θυμήθηκα αυτό το πρωί και αποφάσισα να ψάξω στο Διαδίκτυο. Το γράμμα Και βρήκα τόσες τρεις μάρκες μπύρας - το Ιρκούτσκ (που παράγεται στο Ιρκούτσκ, αντίστοιχα), το Isetskoe (Εκατερίνμπουργκ, φαίνεται, αλλά δεν είμαι σίγουρος) και τον Irbis (Καζακστάν). Και οι τρεις, σύμφωνα με κριτικές, ssanina.
Βρήκα επίσης μπύρα με το γράμμα Yu-Junker. Απελευθερώθηκε ως αναμνηστικό για την ταινία "The Barber Σιβηρίας" μαζί με όλα τα είδη αρωματοποιίας. Το πλήρες όνομα είναι "Junker Amber αριθ. 5 προ-επαναστατικό από Nikita Mikhalkov".

Αρχικά, υπήρχαν δυσκολίες με την μπύρα με το γράμμα Sh. Αλλά τότε λύθηκαν - τελικά, εάν είχαμε ένα Zipfer με το γράμμα Γ, τότε οποιαδήποτε γερμανική μπύρα που ξεκινά με το Sch. Για παράδειγμα, η Schlenkerla ή η Schneider.

http://axshavan.livejournal.com/220401.html

Τσέχικη μπύρα: παγκοσμίου φήμης μάρκες

Η μπύρα στην Τσεχική Δημοκρατία είναι εθνική υπερηφάνεια! Για περισσότερα από χίλια χρόνια ιστορίας, η τσέχικη ζυθοποιία έχει κατακλυστεί από παραδόσεις και έχει γίνει παγκοσμίως γνωστή. Οι τουρίστες ταξιδεύουν στην Τσεχική Δημοκρατία όχι μόνο για να θαυμάσουν την όμορφη Πράγα ή να λάβουν ιατρική περίθαλψη στο Κάρλοβι Βάρι, αλλά και να γευτούν πραγματική τσέχικη μπύρα. Οι λάτρεις του αφρώδους ποτού προσελκύονται από μοναδικές συνταγές και συνεπή ποιότητα. Η καταμέτρηση του αριθμού των ποικιλιών του είναι αδύνατη. Η μπύρα παρασκευάζεται σχεδόν σε κάθε χωριό της Τσεχίας και παράγεται από μεγάλους κατασκευαστές.

Pilsner.

Η παλαιότερη και πιο διάσημη τσέχικη μπύρα. Παράγεται στο Pilsen (κεφάλαιο μπίρας της Τσεχικής Δημοκρατίας). Σύμφωνα με το μύθο, το πρώτο Pilsner συγκολλήθηκε το 1842 από τον βαυαρικό ζυθοποιό Josef Groll. Η φήμη της "χρυσής" μπύρας Pilsen εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλη την Ευρώπη.

Το Pilsenski Prazdroy έγινε ο πρόγονος της μπύρας Pilsner. Τώρα η φράση "Pilsner Urquell" (διεθνής ονομασία) είναι γνωστή και εκτιμάται σε όλο τον κόσμο. Εάν η ετικέτα λέει "Pilsner" ("Pilsner" ή απλά "Pils") - μπύρα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή του Joseph Groll.
Αυτό το Pilsner είναι μια ζύμη χαμηλής ζύμωσης ζύμωσης με φρουτώδες άρωμα και απαλή γεύση βύνης με πικρή επίγευση. Έχει χρυσαφί χρώμα και χοντρό αφρό. Η ευγενής γεύση είναι η αξία των πρώτων υλών (λυκίσκος Zaats, μαλακό νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε θειικά άλατα και ανθρακικά άλατα) και η τεχνολογία παρασκευής (πέψη σε ανοικτή φωτιά). Η συνάντηση με την τσέχικη μπύρα συνιστάται να ξεκινήσετε με pilsner.

Velkopopovitsky Kozel (Velkopopovicky Kozel).

Μπορεί να ανταγωνιστεί το "Pilsner" σε δημοτικότητα. Η ίδια μπύρα με πλούσια ιστορία παράγεται από το 1874 στο χωριό Velké Popovice. Κάθε χρόνο γιορτάζονται εορταστικές εκδηλώσεις - "Η ημέρα του κατσικιού", όταν δεν απαγορεύεται να πιει πριν από την κατάσταση της αίγας, αλλά, αντίθετα, χαιρετίζεται. Και τι να πίνετε αν δεν είναι καλή μπύρα;

Διατίθεται σε σκοτεινή και ελαφριά έκδοση, διαφορετικής αντοχής. Dark "Goat" - με αρώματα φρούτων και σοκολάτας? πλούσιο σε φως χρυσό χρώμα με έντονη γεύση λυκίσκου και υγρό αφρό. Μια πικρή επίγευση δίνει την εντύπωση ότι η μπύρα είναι πολύ δυνατή, αλλά η περιεκτικότητα σε αλκοόλ δεν υπερβαίνει το 5%.

Staropramen (Staropramen).

Η μπύρα της Πράγας, η τρίτη πιο δημοφιλής, παράγεται από την Pivovary Staropramen. Οι πολίτες το πίνουν ως καθημερινό ποτό για να καταπνίξουν τη δίψα τους. Κάτω από το εμπορικό σήμα Staropramen ("αρχαία πηγή") παράγονται περισσότεροι από 10 τύποι μπύρας. Οι ελαφριές ποικιλίες είναι άχυρο κίτρινο και έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση λυκίσκου. Τα σκοτεινά έχουν ένα ευχάριστο άρωμα φρυγμένης βύνης.

Budweiser Budvar (Budejovický Budvar).

Μην συγχέετε με τον Αμερικανό Budweiser. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, μια μπύρα με αυτό το όνομα εμφανίστηκε λίγο νωρίτερα, αλλά δεν έχει καμία σχέση με την πόλη Ceske Budejovice, όπου από το 1895 ζυμώνουν με πλούσια πικρή γεύση. Η νομική διαφορά που θεωρείται πραγματική Budweiser δεν έχει ακόμη διευθετηθεί. Όμως όσοι έχουν δοκιμάσει την τσεχική έκδοση το έχουν ήδη επιτρέψει. Βράζεται από το κριθάρι της Βοημίας και της Μοραβίας, τον λυκίσκο Zhodetsky και το νερό της πηγής, το Budvizer Budvar διακρίνεται από έναν εκπληκτικό συνδυασμό γλυκύτητας και πικρίας.

Krusovice (Krusovice).

Παράγεται από μία από τις παλαιότερες τσέχικες εταιρείες ζυθοποιίας - "Heineken Ceska repeublika" - στο χωριό Krušovice. Ο θρύλος λέει ότι το ζυθοποιείο αυτό ιδρύθηκε το 1517 από τον πλούσιο αριστοκράτη Jiri Birk, ο οποίος αργότερα το πώλησε στον βασιλιά Rudolf II. Αρκετοί τύποι μπύρας βγαίνουν από τον μεταφορέα (Musketeer, Imperial, Radler και άλλοι), αλλά το Krusovice Dark είναι σε ειδική ζήτηση. Έχει γλυκιά γεύση βύνης και άρωμα. Το νερό για το Kruszowice εξάγεται από πηγάδια στο δάσος Křivoklát.

Bernard (Bernard).

Μια άλλη μπύρα με παράδοση. Το εργοστάσιο ζυθοποιίας Bernard (Humpolec) ιδρύθηκε τον 16ο αιώνα. Δύο επιλογές είναι διαθέσιμες: ημι-σκοτεινή (ανοιχτό καφέ, με πλούσια γεύση βύνης και ξηρή επίγευση) και φως (ελαφριά γεύση γλυκιάς, με ευχάριστο άρωμα λυκίσκου, σβήνει απόλυτα τη δίψα).

Velvet και Kelt.

Παράγεται από την Pivovary Staropramen. Η πρώτη είναι μια χρυσή καφετιά μπύρα με πικρία και αφρό παχύ με ξινή κρέμα. Το δεύτερο είναι επίσης σκοτεινό, με το άρωμα του ψημένου κριθαριού, της γεύσης του καφέ και του πηχτού αφρού κρεμ χρώματος.

Τα "Velvet" και "Celt" χύνεται σε γυαλιά των 400 χιλιοστών, ενώ η λεγόμενη "επίδραση χιονοστιβάδας" συμβαίνει λόγω του πυκνού αφρού. Πρώτον, ο αφρός γεμίζει την κούπα, σπεύδοντας όχι προς τα πάνω, όπως συνήθως, αλλά προς τα κάτω, μοιάζει με μια χιονοστιβάδα χιονιού. Στη συνέχεια, γρήγορα επάνω στον αφρό, μπύρα ρίχνει. Ως αποτέλεσμα, ένα σκοτεινό υγρό είναι ορατό μόνο στον πυθμένα του γυαλιού, το υπόλοιπο γεμίζει με αφρό. Ωστόσο, αν περιμένετε μέχρι να εγκατασταθεί, είναι σαφές ότι το γυαλί είναι γεμάτο - δεν χρειάζεται να το συμπληρώσετε.

Πρέπει να σημειωθεί ότι σχεδόν όλες αυτές οι μάρκες παράγονται σε άλλες χώρες, αλλά, από το νόμο, μόνο ένα προϊόν που παράγεται σε αυτή τη χώρα μπορεί να ονομαστεί τσέχικη μπύρα.

http://www.gastrotur.ru/cheshskoe-pivo-vsemirno-izvestnyie-marki

Τύποι και ποικιλίες μπίρας

Η μπύρα είναι ένα αρχαίο ποτό, γνωστό στην αρχαία Αίγυπτο, τη Βαβυλώνα, την Κίνα από τη δυναστεία των Σαν. Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλοί τύποι και ποικιλίες μπύρας, οι οποίοι θα συζητηθούν σε αυτό το θέμα.

Λίγοι γνωρίζουν ότι η μπύρα δεν ταξινομείται μόνο με βάση το χρώμα, αλλά και με τη μέθοδο ζύμωσης. Υπάρχουν 2 τύποι μπύρας σύμφωνα με τη μέθοδο ζύμωσης:

1. Ελ-ζύμωση σε σχετικώς υψηλή θερμοκρασία (15-25 ° C) με τη χρήση ζύμης με υψηλή ζύμωση. Το Eli έχει συχνά φρουτώδη γεύση, συνήθως έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.Στην Αγγλία, το αρα είναι γνωστό από τουλάχιστον τον 15ο αιώνα.Ένα παρόμοιο ποτό χωρίς λυκίσκο παρασκευάστηκε τον 7ο αιώνα. Συνήθως χρειάζονται 3 έως 4 εβδομάδες για να κάνουν αλάτι, αλλά ορισμένες ποικιλίες μπορεί να διαρκέσουν έως και 4 μήνες. Πιστεύεται ότι οι Σουμέριοι ανακάλυψαν μπύρα γύρω στο 3000 π.Χ. ε. Τον έκαναν πιο γρήγορα από ό, τι το κάνουν τώρα, επειδή δεν το έκαναν. Για την παραγωγή ελαφριάς μπύρας χρειάζεστε περισσότερο χρόνο από ό, τι για το αλεύρι, και αποδεικνύεται λιγότερο γλυκός. Πριν από την εισαγωγή του λυκίσκου στην Αγγλία από την Ολλανδία τον 15ο αιώνα, η λέξη "el" χρησιμοποιήθηκε αποκλειστικά σε σχέση με ποτά που λαμβάνονται ως αποτέλεσμα ζύμωσης χωρίς λυκίσκο. Για ένα ποτό με την προσθήκη λυκίσκου, η λέξη μπύρα βαθμιαία ριζώθηκε. Η μπύρα χρειάζεται ένα πικρό συστατικό για να εξισορροπήσει τη γλυκύτητα της βύνης, αλλά και ως συντηρητικό. Στην παραγωγή του αχλαδιού, συνήθως χρησιμοποιούμενου γκρουτ, ένα μίγμα βοτάνων ή / και μπαχαρικών, το οποίο βράστηκε σε μούστο αντί για λυκίσκο. Το Ελ ήταν ένα πολύ σημαντικό ποτό στο Μεσαίωνα, μαζί με το ψωμί θεωρήθηκε βασικό προϊόν. Η λέξη "el" θα μπορούσε να προέλθει από την παλιά αγγλική (ealu), πηγαίνοντας πίσω στην πρωτο-ινδοευρωπαϊκή ρίζα "alut", που σημαίνει "μαγεία, μαγεία, κατοχή, δηλητηρίαση"

Τύποι και ποικιλίες Ale:

BITTER (Bitter) Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει διάφορες ποικιλίες με χρώμα από ανοιχτό κίτρινο έως ανοικτό καφέ. Είναι όλα ξηρά, με μια αξιοσημείωτη πικρία (επίγευση) και δημοφιλή ως ποικιλίες φιαλών. Για την παρασκευή του πιο ελαφρού και καθαρού κριθαριού χρησιμοποιείται, δίνοντας μια ελαφρά βύνη και ένα σχετικά μεγάλο αριθμό λυκίσκου, που δίνει στο ποτό μια συγκεκριμένη γεύση λυκίσκου.

PORTER (Porter) Σκούρα ισχυρή πυκνή μπύρα με ισχυρή γεύση λυκίσκου. Στις αρχές του 18ου αιώνα, ήταν δημοφιλές να παραγγείλτε μια πεντάδα (568 γραμμάρια) "τριών νημάτων" στα σπίτια του Λονδίνου "ale", πράγμα που σήμαινε ένα μείγμα τριών ποικιλιών - μπύρα, μπύρα και twopenny (ισχυρή μπύρα, η οποία κόστισε δύο πένες ανά τετραγωνικό). Περίπου το 1720, ο ζυθοποιός Harwood είχε την ιδέα να κάνει μια μπύρα που συνδυάζει τη γεύση και των τριών ποικιλιών. Κάλεσε αυτή την μπύρα "Ολόκληρη". Κατά τη διάρκεια αρκετών ετών, η μπύρα απέκτησε το όνομα PORTER, κοντό για το Porter's Ale, αλλά και για τους αχθοφόρους, δεδομένου ότι απολάμβανε ιδιαίτερη δημοτικότητα μεταξύ των τελευταίων.

STOUT (Stout) Μια ομάδα από τις πιο σκούρες μπύρες, που παρασκευάζονται από ένα μίγμα απλής και ψημένης βύνης και έχουν μια ισχυρή, μεθυστική γεύση. Το STOUT είναι ένα κατ 'εξοχήν αγγλικό ποτό και, ουσιαστικά, δεν παρασκευάζεται από οπουδήποτε αλλού. Από την ομάδα STOUT, το πιο σκοτεινό είδος είναι το Extra Stout, το οποίο, παρεμπιπτόντως, περιλαμβάνει το μεγάλο GUINNESS

BARLEY WINE (Κριθάρι Wine) Μια πολύ ασυνήθιστη μπύρα με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και υψηλή πυκνότητα. Έχει ένα σκοτεινό χρώμα ρόδι και γεύση κρασιού.

2. Lager - ο πιο δημοφιλής και κοινός τύπος μπύρας στον κόσμο. Μια τυπική τεχνολογία για την παρασκευή λεμονιών είναι ότι το ζυθοποιείο ψύχεται, προστίθενται μαγιά και αντλούνται στη δεξαμενή, όπου το μούστο ζυμώνεται για περίπου μια εβδομάδα. Ταυτόχρονα, διατηρείται μια ορισμένη θερμοκρασία για την πρόληψη της οξείδωσης. Στη συνέχεια, η ζύμη διαχωρίζεται και η μπύρα αποστέλλεται για δευτερογενή ζύμωση σε δοχείο υπό υπερπίεση διοξειδίου του άνθρακα. Η ζύμωση και η ωρίμανση της μπύρας σε χαμηλές θερμοκρασίες διαρκεί από 20 έως 120 ημέρες, μερικές φορές περισσότερο. Στη συνέχεια, η μπύρα φιλτράρεται και χύνεται σε δοχεία (βαρέλια, μπουκάλια, κουτάκια κ.λπ.). Η εμφιαλωμένη μπύρα συχνά παστεριώνεται ή χρησιμοποιείται για λεπτή διήθηση για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής. Το σύνηθες χρώμα του λάγου είναι ανοιχτό κίτρινο, αλλά υπάρχουν και σκούρες ποικιλίες.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι Lager: Light Lager, Pilsner, European Amber Lager, Dark Lager, Bock

Ποικιλία λαχανικών BOCK (bock) Παραδοσιακά παρασκευάζεται στη Γερμανία στο τέλος της συγκομιδής, όταν το κριθάρι και ο λυκίσκος είναι "γεμάτοι". Η μπύρα διαβεβαιώνει όλο το χειμώνα και είναι το κύριο ποτό στο φεστιβάλ της άνοιξης. Το BOCK είναι ελαφρύ (helles) και σκοτεινό (dunkles). Η ισχυρότερη μπύρα ονομάζεται "διπλή" (doppelbock)

Ένας τύπος μπίρας RAUCH (καπνιστής) με καπνιστή γεύση, που δίνει τη βύνη μπίρας, ψημένη στη φωτιά από την καύση του ξύλου οξιάς. Διανεμήθηκε στην περιοχή Bamberg στη Γερμανία. Σερβίρεται αποκλειστικά σε καπνιστό κρέας ή σε κρέας σίκαλης, με ψωμί σίκαλης και πικάντικα τυριά

Η θέα του Lager είναι δημοφιλής - DRAFT (DRAFT), που σημαίνει ότι η μπύρα από το βαρέλι δεν είναι παστεριωμένη. Ορισμένες ζυθοποιίες το πετάνε σε δοχεία ή φιάλες, αλλά μεταφέρονται σε ψυκτικούς περιέκτες ή υποβάλλονται σε λεπτό καθαρισμό, αντικαθιστώντας την παστερίωση. WARSTEINER σε οποιοδήποτε δοχείο - μη παστεριωμένη μπύρα!

Άλλες ποικιλίες Lager περιλαμβάνουν ICE BEER (Ice Beer), η οποία είναι δημοφιλής στη χώρα μας. Ελαφριά μπύρα, η οποία, μετά το τέλος του μαγειρέματος, αλλά πριν από την τελική ζύμωση, ψύχεται γρήγορα σχεδόν μέχρι τη θερμοκρασία ψύξης. Οι προκύπτοντες πάγοι κρύσταλλοι αφαιρούνται και η μπύρα λαμβάνεται με σχεδόν διπλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη σε σύγκριση με άλλους τύπους ελαφρών μπύρες.

Ορισμένες μπύρες δεν εντάσσονται στη γενική ταξινόμηση, ταξινομούνται σε ξεχωριστούς τύπους:

Η μπύρα σίτου - εκτός από την παρουσία βύνης σίτου είναι διαφορετική σε σχέση με την παρασκευή μπύρας χρησιμοποιώντας τη μέθοδο ζύμωσης στη φιάλη. Κατά κανόνα, η μπύρα σιταριού σερβίρεται χωρίς φιλτράρισμα, οπότε αντί να χρησιμοποιούμε το όνομα Weizenbier, χρησιμοποιείται weissbier.

Η μπύρα σιταριού θεωρείται τυπική καλοκαιρινή μπύρα. Πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος. Είναι μεθυσμένο, αλλά όχι πολύ κρύο, ώστε να αναπτυχθούν οι πολύπλοκες γευστικές ιδιότητες μιας τέτοιας μπύρας. Για Kristallweizen, συνιστάται 7 - 8 ° C, για ελαφριά Hefeweizen 8 - 10 ° C. Οι ισχυρότερες σκούρες ποικιλίες μπορούν να σερβιριστούν σε ένα τραπέζι σε μια "πιο ζεστή" φόρμα. Η μπύρα σιταριού είναι παραδοσιακά μεθυσμένη από ειδικά, ψηλά, λεπτά γυαλιά. Το σχήμα του γυαλιού επιλέγεται έτσι ώστε οι φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα να ανεβαίνουν αργά πάνω από το ποτό. Έτσι, η μπύρα θα παραμείνει "φρέσκα" περισσότερο. Τα γυαλιά έχουν ένα τεράστιο βαρύ πυθμένα, ένα στενό μεσαίο τμήμα και ένα ευρύ σφαιρικό άνω μέρος. Παραδοσιακά, η προσκόλληση με μπότες Stankan, και για το λόγο αυτό, γίνονται τεράστιες. Αμέσως πριν το ρίχνουν, τα γυαλιά πλένονται με κρύο νερό για να διατηρήσουν υπό έλεγχο την ισχυρή ανάπτυξη του αφρού, που είναι χαρακτηριστική της μπύρας σιταριού. Μια μακρά παράδοση (ειδικά στη Βαυαρία), έχει μια συζήτηση για το πώς να ρίχνεις σωστά τη μπύρα σε ένα ποτήρι. Κάποιοι προτιμούν να γέρνουν το γυαλί και να ρίχνουν προσεκτικά μπύρα σε αυτό. Άλλοι έβαλαν το ποτήρι στο μπουκάλι και γρήγορα το άκρησαν.

Υπάρχει επίσης ένα ιδιαίτερο είδος μπύρας - Lambic. Πρόκειται για βελγική αυθόρμητη μπύρα ζύμωσης. Αυτός ο τύπος μπύρας ζυμώνεται χωρίς τη χρήση καλλιεργημένης ζύμης με τη βοήθεια μικροοργανισμών που υπάρχουν στο ίδιο το μούστου και εισάγονται από τον αέρα. Η βύνη κριθαριού και οι μη φυτευμένοι σπόροι σιταριού χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν λάμπα. Ο λυκίσκος που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του λάμπου πρέπει να ωριμάσει για τουλάχιστον τρία χρόνια για να μειώσει το άρωμα και την πικρία που είναι ανεπιθύμητα για το λάμπι. Mort Subite Gueuze Η μπύρα Lambic πωλείται συχνά σε φιάλες 0,33 με πώματα φελλού (τα οποία μπορούν να παραδοθούν). Παρασκευάζεται επίσης μπύρα σμέουρων και κερασιών (Kriek). Η αντοχή του είναι 4-4,5%. Σύμφωνα με ορισμένους Βέλγους, η μπύρα για κάποιο χρονικό διάστημα βρίσκεται σε ανοιχτά βαρέλια και οι ειδικές αράχνες περιστρέφονται στα πλέγματα τους. Αράχνες από καιρό σε καιρό πέφτουν στα βαρέλια και του δίνουν μια μοναδική γεύση. Πιθανώς, αυτό το μυστικό δεν επιτρέπει επίσης να φτιάξετε αυτή τη μπύρα μακριά από το Βέλγιο

Το κύριο χαρακτηριστικό των λαμπικών είναι η λεγόμενη αυθόρμητη ζύμωση του ζυθοποιού. Αυτό σημαίνει ότι η ζύμη ζυθοποιίας δεν χρησιμοποιείται στην παραγωγή λαμπών. Ο ρόλος τους παίζεται από τα βακτήρια που περιέχονται στον αέρα της περιοχής της κοιλάδας του ποταμού Zenne, που βρίσκεται δυτικά των Βρυξελλών. Υπάρχουν μόνο 6 παραγωγοί μπύρας. Αρκετοί τύποι μπύρας παρασκευάζονται με βάση τη λάμπη μπύρα: - φωνάζει (προσθέτοντας φρέσκα κεράσια) - framboz (προσθέτοντας σμέουρα) - faro (μικρή ποσότητα ζάχαρης) - goise / gez (μείγμα νεαρών και παλαιών) - oudu goise - 3/5/10 ετών

Υπάρχουν επίσης υβριδικές ποικιλίες και είδη μπύρας. Η παρασκευή τους συνδέεται με το συνδυασμό των συστατικών και των τεχνολογιών που χαρακτηρίζουν τους διαφορετικούς τύπους μπύρας. Η κατάταξη με βάση το χρώμα είναι κοινή στη Ρωσία και την Ουκρανία, καθώς και σε ορισμένες άλλες ευρωπαϊκές χώρες, για παράδειγμα στην Ισπανία. Υπάρχει σκοτεινή, ελαφριά, κόκκινη και λευκή μπύρα.

Πώς να πιείτε μπύρα; Τα πάντα είναι αρκετά απλά: η Pils βαθιά είναι μεθυσμένη από γυαλιά σε σχήμα τουλίπας, Eli από κυλινδρικά λεπτά γυαλιά, μπύρα σιταριού - από πολύ ψηλά γυαλιά μισού λίτρα, με σχήμα σωλήνα. Ισχυρή μπύρα λαμβάνεται για να πιει κούπες λίτρο.
Πρέπει επίσης να γίνει κατανοητό ότι η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι ανθυγιεινή. Η μπύρα δεν πρέπει να καταχραστεί, καθώς δεν πρέπει να αρνηθεί κανείς από την ευχαρίστηση να πιει ένα ποτήρι καλό αληθινό Ale ή Lager ή οποιοδήποτε άλλο είδος μπύρας :)

http://lifeglobe.net/blogs/details?id=669

Εργασία # 2411: Ελάτε με ένα όνομα για την μπύρα

ΠΕΛΑΤΕΣ

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο

Όχι μία φορά την εβδομάδα στέλνουμε ειδήσεις από τον κόσμο της δημιουργικότητας, ενδιαφέροντα άρθρα, νέες ιδέες που δημιουργήθηκαν από τους συντάκτες της υπηρεσίας μας.

Πελάτης: Διαχειριστής διαφημιστικών πρακτορείων CT: asyaporubova Εργασία: Ελάτε με ένα όνομα για την μπύρα Προϊόν ή υπηρεσία: Καλή ποιότητα φιλτραρισμένη μπύρα που παράγεται από ευρωπαϊκές τεχνολογίες. Σε ποικιλία φως και σκούρα μπύρα. Τμήμα τιμών χαμηλό συν (κοντά στον μέσο όρο). Στόχος ακροατηρίου: Άνδρες, 30+. Δευτεροβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση. Κυρίως εργατική τάξη.
Το βράδυ μετά την εργασία τους αρέσει να πίνουν ένα μπουκάλι (δύο ή και τρία) μπύρας κάτω από μια ταλάντευση.
Όταν επιλέγουν μια μπύρα, καθοδηγούνται από την τιμή, προσπαθώντας να αγοράσουν μπύρα υψηλότερης ποιότητας από ξένους παραγωγούς (ανά μετοχή), αλλά συχνά αγοράζουν εγχώριες μάρκες. Ρύθμιση εργασίας: Ελάτε με ένα όνομα για την μπύρα. Επιπλέον: Σύλλογοι, συναισθήματα που ο τίτλος πρέπει να προκαλεί: Καλή ποιότητα, ευρωπαϊκή ποιότητα, παραδοσιακές τεχνολογίες ζυθοποιίας.

Μην χρησιμοποιείτε γεωγραφικά ονόματα στα ονόματα (πόλεις, χώρες κ.λπ.)
Χρειαζόμαστε συνεργασίες με την Τσεχική Δημοκρατία, τη Γερμανία, τη Ρωσία.
Το όνομα πρέπει να είναι πιασάρικο, εύκολο να το διαβάσεις και να το θυμάσαι. Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά απλές, δημοφιλείς λέξεις: μπύρα, αυτί, χρυσό, ασήμι, παραδοσιακό, αγαπημένο και ούτω καθεξής.

Το όνομα δεν πρέπει να αντικατοπτρίζει άμεσα τις ιδιότητες του προϊόντος.
Το όνομα πρέπει να είναι μοντέρνο, παραδοσιακό.
Τα ονόματα μπορούν να είναι ρωσικά και ξένα.
Το όνομα μπορεί να αποτελείται από 1-2 λέξεις.
Συνιστάται να μην χρησιμοποιείται συνδυασμός γραμμάτων στην αρχή των ονομάτων ZH, CH, PH.
Οδηγίες ονόματος:
- μόλυνσης
- νεολογισμοί
- λέξεις συσχέτισης
- φανταστική γεωγραφία
- ονόματα χαρακτήρων

Ονόματα που σας αρέσουν: Polar Bear, Staropramen, BUD, Stary Melnik, Baltika, Arsenalnoye, Obolon, Amstel, Kozel, Paulaner, Aurora, Erdinger κ.λπ.)
Ονόματα που δεν σας αρέσουν: Cobra, Yarpivo, Master Ledyanov, Ostmark, Khmelnov.

ΠΡΟΣΟΧΗ!
Στον τομέα της ιδέας, υποβάλλουμε την έκδοσή μας
Στο πεδίο των σχολίων δηλώνουμε τις πληροφορίες ότι δεν υπάρχει τέτοιο όνομα, αφού προηγουμένως το έλεγξε σε μηχανές αναζήτησης.

2014-10-30 11:24
Καλησπέρα, συναδέλφους.
Αγαπημένες επιλογές πελατών είναι ενεργοποιημένες.
Τα ακόλουθα σχόλια:
1. Ο αγώνας με τα ονόματα των ανταγωνιστών, ακόμη και 3 διαδοχικά γράμματα, δεν μπορεί να επιτραπεί.
Παρόμοια ονόματα από παρόμοιες ομάδες προϊόντων (μια κατηγορία προϊόντων), για παράδειγμα, με μπύρα είναι άλλα είδη αλκοόλης - (για παράδειγμα, FLAGMAN vodka) επίσης δεν μπορούν να εγγραφούν, οπότε ελέγξτε τα ονόματα στις μηχανές αναζήτησης για παρόμοιες ομάδες.
2. Γράψτε ξένες λέξεις στα Λατινικά, Ρωσικά σε Κυριλλικά.
3. Μην κάνετε νεολογισμούς από τις υπάρχουσες πόλεις. (Prager / Prager). Δεν θα είναι δυνατή η εγγραφή, παραπλανούμε τον καταναλωτή.
4. Δεν χρειάζονται κομψές λέξεις (Bogemica), γυναικεία ονόματα, παραλλαγές με "λεξιλόγιο λεξιλογίου" δεν είναι επίσης κατάλληλες. Ψάχνουμε για θαρραλέα, βάναυσα ονόματα.
5. Μπορείτε να δοκιμάσετε συνδέσμους με στρατιωτικά θέματα.
6. Μπορείτε να προτείνετε τίτλους από ρωσικές λέξεις - με 2 λέξεις. Έτσι είναι ευκολότερο να εγγραφείτε.
7. Ψάξτε για βαθύτερους συλλόγους.