Καταχωρήθηκε στις: 02 Φεβ 2017

Οι τροφικές αλλεργίες είναι μια κατάσταση κατά την οποία ορισμένα τρόφιμα προκαλούν ανεπαρκή ανοσοαπόκριση, ένα εξαιρετικά κοινό φαινόμενο. Περίπου το 5% του ενήλικου πληθυσμού, το 8% των παιδιών στον κόσμο πάσχουν από τη νόσο - και τα στοιχεία αυτά αυξάνονται συνεχώς.

Ο λόγος είναι ότι το ανοσοποιητικό σύστημα αναγνωρίζει λανθασμένα μερικές από τις πρωτεΐνες στο φαγητό ως επιβλαβείς και προκαλεί μια σειρά προστατευτικών μέτρων, συμπεριλαμβανομένης της απελευθέρωσης μιας χημικής ουσίας όπως η ισταμίνη, η οποία προκαλεί φλεγμονή.

Παρά το γεγονός ότι τα τρόφιμα μπορούν να προκληθούν από οποιοδήποτε είδος τροφής, οι ένοχοι είναι συνήθως αυτοί που θα συζητηθούν παρακάτω.

Συμπτώματα τροφικών αλλεργιών

Σε ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε αυτή την ασθένεια, η έκθεση σε ακόμη και πολύ μικρή ποσότητα τροφής μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Τα συμπτώματα εμφανίζονται από λίγα λεπτά έως μερικές ώρες, μεταξύ των οποίων:

• πρήξιμο της γλώσσας, των χειλιών ή του προσώπου.
• δυσκολία στην αναπνοή.
• χαμηλή αρτηριακή πίεση.
• εμετός.
• διάρροια;
• κνίδωση.
• κνησμώδες εξάνθημα.

Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, πιθανώς οξεία αλλεργική δερματική νόσο που μπορεί να είναι θανατηφόρα - αναφυλαξία.

Πολλοί άνθρωποι δυσανεξία σε τρόφιμα είναι συχνά λάθος για τις αλλεργίες. Αλλά η μισαλλοδοξία δεν σχετίζεται με το ανοσοποιητικό σύστημα, δηλαδή δεν είναι απειλητική για τη ζωή.

Οι πραγματικές τροφικές αλλεργίες μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριους τύπους: με αντισώματα IgE και με μη-IgE αντισώματα. Τα αντισώματα είναι ένας τύπος πρωτεΐνης αίματος που χρησιμοποιείται από το ανοσοποιητικό σύστημα για να αναγνωρίσει και να καταπολεμήσει τη λοίμωξη.

Οι τροφικές αλλεργίες με IgE αντισώματα απελευθερώνονται από το ανοσοποιητικό σύστημα, εκδηλώνεται γρήγορα και έχει έντονα σημεία. Μια αλλεργική αντίδραση με μη-IgE αντισώματα συνήθως καθυστερεί και εμφανίζεται 4 έως 28 ώρες μετά το γεύμα.

Εδώ είναι τα οκτώ πιο κοινά αλλεργιογόνα τρόφιμα.

Τα πιο αλλεργιογόνα προϊόντα

1. Αγελαδινό γάλα

Η αλλεργία του αγελαδινού γάλακτος είναι πιο συχνή στα βρέφη και τα μικρά παιδιά, ειδικά μέχρι 6 μήνες, όταν έχουν ισχυρή αντίδραση σε πρωτεΐνες γάλακτος. Επηρεάζει το 2-3% των βρεφών και των μικρών παιδιών.

Ωστόσο, περίπου το 90% των παιδιών ξεπερνούν και μέχρι την ηλικία των 3 πίνουν γάλα χωρίς σοβαρές συνέπειες, γεγονός που είναι πολύ λιγότερο κοινό στους ενήλικες.

Τα παιδιά και οι ενήλικες με αλλεργία κατά IgE, κατά κανόνα, έχουν αλλεργική αντίδραση 5-30 λεπτά μετά το πόσιμο γάλα αγελάδας. Μπορεί να εμφανίσουν οίδημα, εξάνθημα, κνίδωση, έμετο και, σε σπάνιες περιπτώσεις, αναφυλαξία.

Οι μη-IgE αλλεργίες συνήθως επηρεάζουν τα έντερα και τα συμπτώματα είναι έμετος, δυσκοιλιότητα ή διάρροια, καθώς και φλεγμονή του εντερικού τοιχώματος.

Αυτός ο τύπος αλλεργίας είναι μερικές φορές αρκετά δύσκολο να διαγνωστεί, επειδή τα συμπτώματά του είναι συχνά παρόμοια με τη μισαλλοδοξία και μια εξέταση αίματος δεν το αποκαλύπτει.

Η μόνη θεραπεία για την αλλεργία του αγελαδινού γάλακτος είναι να αρνηθεί τη χρήση της και τα προϊόντα που περιέχουν γαλακτοκομικά συστατικά:

Οι θηλάζουσες μητέρες με αλλεργίες θα πρέπει επίσης να εξαλείψουν το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή τους. Όσον αφορά την αντικατάσταση γαλακτοκομικών προϊόντων με εναλλακτικές λύσεις, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

2. Αυγά

Η αλλεργία στα αυγά είναι η δεύτερη πιο συχνή τροφική αλλεργία στα παιδιά. Ωστόσο, το 68% των παιδιών τους απαλλάσσει από την ηλικία των 16 ετών.

Συμπτώματα μιας αλλεργίας στα αυγά:

• κοιλιακό άλγος;
• κνίδωση ή εξάνθημα.
• αναπνευστικά προβλήματα.
• αναφυλαξία (εξαιρετικά σπάνια).

Μερικές φορές ένα άτομο είναι αλλεργικό μόνο σε ασπράδια αυγών ή μόνο κρόκους αυγών. Ωστόσο, η αντίδραση στο ασπράδι αυγού είναι πιο κοινή.

Η θεραπεία στην περίπτωση αυτή συνίσταται επίσης στην αποφυγή της χρήσης αυγών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα παιδιά με αλλεργία στα αυγά κάνουν ανώδυνα χρήση cookies και κέικ από αυτά. Ωστόσο, οι συνέπειες της κατανάλωσης αυτών των προϊόντων μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνες.

3. Ξηροί καρποί

Συχνά υπάρχει τροφική αλλεργία σε φουντούκια και σπόρους, όπως:

• καρύδι της Βραζιλίας ·
• αμύγδαλα.
• κάσιους.
• φιστίκια ·
• κουκουνάρι?
• καρύδια.

Ακόμη και αν είστε αλλεργικοί σε μόνο ένα ή δύο είδη καρπών με κέλυφος, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε όλα τα άλλα είδη καρπών με κέλυφος, καθώς ο κίνδυνος ανάπτυξης οξείας νόσου αυξάνεται σημαντικά. Συνιστάται να αποφεύγετε τρόφιμα από ξηρούς καρπούς, όπως το φυστικοβούτυρο.

Οι αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς, κατά κανόνα, παραμένουν για τη ζωή. Η ασθένεια είναι πολύ επικίνδυνη, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 50% των θανάτων που σχετίζονται με την αναφυλαξία.

Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι με αλλεργίες με καρύδια συνιστάται πάντα να φέρουν μαζί τους μια σύριγγα - μια συσκευή διάσωσης που επιτρέπει στις αλλεργίες να ενίουν την αδρεναλίνη (φυσική ορμόνη) κατά τη διάρκεια οξείας αλλεργικής αντίδρασης και να σώσουν τη ζωή τους.

4. Φιστίκια

Αλλεργία με φυστίκια - Τα φιστίκια μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρές και δυνητικά θανατηφόρες αλλεργικές αντιδράσεις. Η ασθένεια επηρεάζει περίπου το 4-8% των παιδιών και το 1-2% των ενηλίκων. Αλλά καθώς γερνούν, το 15-20% των παιδιών τους απαλλάσσονται. Οι πιο εκτεθειμένοι είναι οι άνθρωποι που είχαν το πρόβλημα αυτό στην οικογένεια.

Η αλλεργία στα φιστίκια διαγιγνώσκεται με ανάλυση του ιατρικού ιστορικού του ασθενούς, δερματικών εξετάσεων και αιματολογικών εξετάσεων. Αυτή τη στιγμή, η μόνη αποτελεσματική μέθοδος θεραπείας είναι η απόλυτη απόρριψη των φιστικιών και των προϊόντων που περιέχουν φιστίκια.

5. Σιτάρι

Σημάδια αλλεργιών σε σίτου περιλαμβάνουν κνίδωση, έμετο, εξάνθημα, οίδημα και, σε σοβαρές περιπτώσεις, αναφυλαξία. Συχνά συγχέεται με την κοιλιοκάκη - ευαισθησία στη γλουτένη λόγω της ομοιότητας των συμπτωμάτων.

Η κοιλιοκάκη προκαλείται από μια ανώμαλη ανοσολογική αντίδραση σε μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη, τη γλουτένη, η οποία περιέχεται στο σιτάρι και δεν απειλεί τη ζωή. Τα άτομα με αυτή την ασθένεια θα πρέπει να αποφεύγουν το σιτάρι και άλλους σπόρους που περιέχουν αυτή την πρωτεΐνη.

Η πραγματική αλλεργία του σίτου προκαλεί μια ανοσοαπόκριση σε μία από τις εκατοντάδες πρωτεΐνες που βρίσκονται σε αυτήν. Αυτή η αντίδραση μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη, και μερικές φορές ακόμη και θανατηφόρα.

Η ασθένεια συχνά διαγνωρίζεται μετά από ανάλυση ενός δερματικού τεστ. Η μόνη θεραπεία είναι να σταματήσουμε να χρησιμοποιούμε το σιτάρι και τα προϊόντα του, συμπεριλαμβανομένων των καλλυντικών. Τα παιδιά συχνά ξεφορτώνουν την ασθένεια μετά την ηλικία της σχολικής φοίτησης.

6. Οστρακοειδή

Μια αλλεργία στα θαλασσινά προκαλείται από το γεγονός ότι το σώμα προσβάλλεται από πρωτεΐνες από καρκινοειδή και μια οικογένεια ψαριών που είναι γνωστή ως μαλάκια:

Ο συνηθέστερος αιτιολογικός παράγοντας της νόσου είναι η πρωτεΐνη τρορομυοσίνης. Άλλες πρωτεΐνες μπορεί να παίζουν κάποιο ρόλο στην έναρξη μιας ανοσοαπόκρισης.

Τα συμπτώματα της αλλεργίας των οστρακοειδών είναι συνήθως παρόμοια με άλλα είδη αλλεργιών τροφίμων με IgE. Ωστόσο, μερικές φορές μια πραγματική ασθένεια μπορεί να είναι δύσκολο να διακριθεί από μια ανεπιθύμητη αντίδραση σε ρύπους από θαλασσινά, όπως βακτηρίδια, ιούς ή παράσιτα. Τα συμπτώματά τους είναι παρόμοια - έμετος, διάρροια, κοιλιακό άλγος.

Αν είστε αλλεργικοί στα οστρακοειδή, θα πρέπει να εξαλείψετε όλους τους τύπους από τη διατροφή σας. Είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι ακόμη και τα ζευγάρια στην παρασκευή τους (για παράδειγμα, το μαγείρεμα) μπορούν να οδηγήσουν σε μια αλλεργική αντίδραση.

7. Σόγια

Οι αλλεργίες σόγιας επηρεάζουν περίπου το 0,4% των παιδιών. Είναι συχνότερα σε βρέφη και παιδιά κάτω των τριών ετών. Προκαλείται από την πρωτεΐνη που περιέχεται σε σόγια ή προϊόντα σόγιας: γάλα σόγιας, σάλτσα σόγιας. Δεδομένου ότι η σόγια βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, είναι πολύ σημαντικό να διαβάζετε ετικέτες κατά την αγορά τους.

Τα συμπτώματα της νόσου μπορεί να κυμαίνονται από φαγούρα, μυρμήγκιασμα στο στόμα, ρινική καταρροή στα εξανθήματα, άσθμα ή δυσκολία στην αναπνοή. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η αλλεργία σόγιας οδηγεί σε αναφυλαξία. Ωστόσο, περίπου το 70% των παιδιών απαλλάσσονται από αυτό με την ηλικία.

Ένας μικρός αριθμός παιδιών που είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα είναι επίσης αλλεργικοί στη σόγια. Η μόνη θεραπεία για την αλλεργία από σόγια είναι να σταματήσει η χρήση της.

8. Ψάρια

Η αλλεργία για ψάρια (ένα ή περισσότερα από τα είδη της) εμφανίζεται σε περίπου 2% του ενήλικου πληθυσμού.

Μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή και μοιραία αλλεργική αντίδραση. Τα κύρια συμπτώματα είναι ο εμετός και η διάρροια και, σε σπάνιες περιπτώσεις, αναφυλαξία. Είναι σημαντικό για τέτοιους πάσχοντες από αλλεργίες να έχουν πάντα ένα στυλό στο χέρι. Μερικές φορές αυτός ο τύπος αλλεργίας συγχέεται λόγω της ομοιότητας των συμπτωμάτων με την αντίδραση σε ρύπους στα ψάρια (βακτήρια, ιούς, τοξίνες).

Άλλα τρόφιμα

Όλοι αυτοί οι 8 τύποι τροφικών αλλεργιών που περιγράφονται παραπάνω είναι οι πιο συνηθισμένοι. Οι λιγότερο συνήθεις τροφικές αλλεργίες μπορούν να προκαλέσουν μια ποικιλία συμπτωμάτων, που κυμαίνονται από τον ήπιο κνησμό των χειλιών και του στόματος έως τη ζωή που απειλεί την αναφυλαξία.

Τα τροφικά αλλεργιογόνα μπορεί να είναι:

• σπόρους λιναρόσπορου και σησαμιού ·
• ροδάκινα και μπανάνες ·
• αβοκάντο, ακτινίδιο και καρπό του πάθους.
• σέλινο ·
• σκόρδο;
• σπόρους μουστάρδας ·
• γλυκάνισο ·
• χαμομήλι.

Πώς να εντοπίσετε τις τροφικές αλλεργίες

Μερικές φορές είναι δύσκολο να γίνει διάκριση ανάμεσα στις τροφικές αλλεργίες και τις τροφικές δυσανεξίες. Είναι πολύ σημαντικό να συμβουλευτείτε έγκαιρα έναν γιατρό, ο οποίος θα σας συνταγογραφήσει μια διάγνωση. Χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες μέθοδοι:

• Διαιτητική ανασκόπηση Λεπτομερής ανάλυση των τροφίμων από τη διατροφή σας, χρόνος εμφάνισης των συμπτωμάτων, διάρκεια τους κ.λπ.
• Δοκιμασίες δέρματος Μικρή ποσότητα σύριγγας τροφίμων με μικροσκοπικές βελόνες εισάγεται στο δέρμα και ελέγχεται η αντίδρασή του.
• Εξετάσεις αίματος Σε ορισμένες περιπτώσεις, εξετάζεται το αίμα και το επίπεδο IgE αντισωμάτων.

Ο γιατρός θα σας δώσει τις κατάλληλες συστάσεις, αν είναι απαραίτητο, θα σας παραπέμψει σε έναν διατροφολόγο.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Αλλεργική Διατροφή - Κατάλογος Αλλεργιών Δωρεάν Προϊόντα

Αλλεργίες στο σώμα υπάρχει μια στρέβλωση του ανοσοαποκρίσεων που προκαλεί να παράγει αντισώματα έναντι αβλαβείς ουσίες από το εξωτερικό περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων. Η διατροφή κατά των αλλεργιών βοηθάει στη μείωση της έντασης της ασυλίας παρουσία παραβιάσεων της εργασίας της (αυτοάνοσες ασθένειες κ.λπ.) ή αν δεν έχει ακόμη σχηματιστεί (στα βρέφη). Αυτό το άρθρο παρέχει μια λίστα με υποαλλεργικά προϊόντα, ο κατάλογος των προϊόντων που δεν μπορεί να φάει, διατροφικές συστάσεις θηλάζουσες μητέρες.

Υποαλλεργικά προϊόντα

Το φαγητό είναι ξένο προς το σώμα από την άποψη της δομής του DNA του, αλλά αυτό δεν προκαλεί φυσιολογικές αντιδράσεις. Ακόμα και όταν μία επαρκής ποσότητα των ενζύμων, μερικά μόρια πρωτεΐνης δεν υφίστανται πλήρη ζύμωση στα αμινοξέα, και μπορεί να απορροφηθεί στην κυκλοφορία του αίματος αμετάβλητα, προκαλούν αλλεργίες. Η δίαιτα για αλλεργίες αποτελείται από τέτοια προϊόντα. Αυτά είναι τα λαχανικά, τα δημητριακά και τα φρούτα που αναπτύσσονται στην περιοχή όπου ζει κάποιος, δεν έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και δεν περιέχουν πολλές από τις πρωτεΐνες και τους ανοσοποιητικούς παράγοντες των ζώων από τα οποία προέρχονται.

Όταν οι τροφικές αλλεργίες πρέπει να θυμούνται ότι δεν μπορείτε να φάτε αυτά τα τρόφιμα:

Καφές, κακάο, σοκολάτα. Η αντίδραση στα προϊόντα αυτά συνοδεύεται από διασταυρούμενη αλλεργία στα όσπρια. Συνήθως προκαλούνται από την καφεΐνη και τη θεοβρωμίνη στη σύνθεση αυτών των προϊόντων.

Ημικατεργασμένα προϊόντα, καπνιστά κρέατα. Περιέχουν συντηρητικά, πρόσθετα τροφίμων, τα οποία προκαλούν τόσο αληθινές όσο και ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις. Όταν καπνίζονται, σχηματίζονται πολλές καρκινογόνες ουσίες.

Μανιτάρια Πλούσιο σε πρωτεΐνες και δύσκολο να ζυμωθεί, περιέχει χυτίνη και γλυκάνη στο τοίχωμα του κυττάρου.

Τα όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φιστίκια, φακές) είναι γνωστά ως πλούσια πηγή φυτικών πρωτεϊνών που χρησιμεύουν ως αλλεργιογόνα.

Γάλα Εκτός από την πρωτεΐνη καζεΐνης, το γάλα περιέχει αντισώματα για τη δημιουργία παθητικής ανοσίας στα νεαρά ζώα από τα οποία προέρχεται (αγελάδες, αίγες κ.λπ.).

Αυγά Περιέχουν αλβουμίνη και άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του εμβρύου των πτηνών και μπορούν να προκαλέσουν αντίδραση.

Ψάρια και θαλασσινά. Έχει διαπιστωθεί η παρουσία αντιγόνου Μ πρωτείνης ανθεκτικής στη θερμική επεξεργασία.

Διασταυρούμενη αλλεργία (λαχανικά και φρούτα). Εάν ο ασθενής είναι αλλεργικός στη γύρη, τότε εμφανίζονται αντιδράσεις σε φρούτα και λαχανικά, τα οποία έχουν γύρη παρόμοιας δομής ή ανήκουν στο ίδιο γένος (λεύκα, ιτιά, μήλα). Όταν απαντάτε στη γύρη, είναι ευκολότερο να καθορίσετε ακριβώς ποια προϊόντα θα αποκλείσετε.

Κρέας Περιέχει πολλή πρωτεΐνη, αλλά συνήθως λόγω μετουσίωσης στην παρασκευή της, η ικανότητα ευαισθητοποίησης μειώνεται σημαντικά.

Δημητριακά, ειδικά σιτάρι. Περιέχουν γλουτένη, λευκωματίνη και γλιαδίνη.

Οι εκδηλώσεις που μοιάζουν με αλλεργία έχουν ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις και κάποια υπερβιταμίνωση. Η κύρια διαφορά είναι η εμφάνιση συμπτωμάτων κατά την πρώτη πρόσληψη ξένων πεπτιδίων στο σώμα και η εξάρτηση της σοβαρότητας της κατάστασης του ασθενούς από την κατανάλωση τροφής. Τέτοιες αντιδράσεις εμφανίζονται σε φρούτα και λαχανικά με έντονο κόκκινο, μερικές φορές πορτοκαλί χρώμα (ντομάτα, ρόδια, εσπεριδοειδή, φράουλα).

Τι μπορείτε να φάτε - μια λίστα των προϊόντων

Η υποαλλεργική διατροφή απαιτεί τον αποκλεισμό αλλεργιογόνων πρώτης τάξεως (εξωτικά φρούτα και λαχανικά, φράουλες, κακάο, μανιτάρια, φιστίκια, καρύδια, καφές, μέλι, θαλασσινά, αυγά, ψάρι και γάλα με τα παράγωγά του - ξηρό γάλα και τυριά) και μέτρια κατανάλωση αλλεργιογόνων δεύτερης τάξης (δημητριακά - σιτάρι, σίκαλη, καλαμπόκι, φαγόπυρο, όσπρια, πατάτες, σταφίδες, βακκίνια, βερίκοκα, λουλούδια, λιπαρά κρέατα με πλούσιους ζωμούς, φυτικά βάμματα).

Επιτρέπονται τα παρακάτω είδη τροφίμων:

τροφή, επιβεβαιωμένη με μερική ζύμωση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

προϊόντα που είναι χαρακτηριστικά του τόπου κατοικίας ·

τα λαχανικά είναι λευκά και πράσινα.

Κατάλογος Προϊόντων

Υποαλλεργικά τρόφιμα που επιτρέπεται να τρώνε:

Δημητριακά: σιμιγδάλι, ρύζι, καθώς και πλιγούρι βρώμης και κριθάρι.

Μη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς πρόσθετα, καλύτερα - σπιτικά: τυρί cottage (9%), κεφίρ (1%), ryazhenka.

Κρέας: άπαχο βοδινό, γαλοπούλα, χοιρινό.

Παραπροϊόντα (βόειο κρέας, χοιρινό κρέας): συκώτι, γλώσσα, νεφρά.

Γάδος και λαβράκι.

Ψωμί από φαγόπυρο, ρύζι ή καλαμπόκι.

Λάδι: κρεμώδες, ηλιέλαιο, ελιά.

Λάχανα Βρυξελλών, κουνουπίδι.

Rutabagas, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, γογγύλια.

Μπρόκολο, πράσινη σαλάτα, σπανάκι, χόρτα.

Πράσινα μήλα, αχλάδια, φραγκοστάφυλα και κεράσια, φραγκοστάφυλα.

Κομπόστα μήλων και αχλαδιών (επίσης αποξηραμένα), αφέψημα από τριαντάφυλλο, αδύναμο τσάι.

Μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Αλλεργική Διατροφή και Διατροφή

Τα τρόφιμα για αλλεργίες σε παιδιά και ενήλικες συνταγογραφούνται με τη μορφή ιατρικών πινάκων. Ο κατάλογος των προϊόντων και των μενού είναι σύμφωνα με τον πίνακα δίαιτα αριθ. 5 και τον αριθμό 9.

Στα παιδιά

Η αντιαλλεργική δίαιτα στα παιδιά απαιτεί τον ταυτόχρονο αποκλεισμό των προϊόντων που ενισχύουν την αντίδραση και την προετοιμασία μιας δίαιτας που σαρώνει τα πεπτικά όργανα (τα παιδιά συχνά εμφανίζουν δυσλειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα λόγω υπερβολικά βαριάς τροφής, λόγω ανεπαρκείας του ήπατος και μικρότερης ποσότητας ενζύμων από τους ενήλικες) Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν υποαλλεργικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με επαρκή πρόσληψη υδατανθράκων. Το ιατρικό τραπέζι αρ. 5 είναι κατάλληλο για αυτό, με εξαίρεση τα διατροφικά ερεθιστικά ανοσοποιητικά.

Αριθμός πίνακα 5

Επίσης χρησιμοποιείται για δυσλειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, ηπατική νόσο και χοληδόχο κύστη.

Πρωτεΐνες - 80-90 g / ημέρα (σε αναλογία ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης 3: 2).

λίπη - 70-75 g / ημέρα (¼ - για φυτικά έλαια).

υδατάνθρακες - 360 g / ημέρα (ισοδύναμα με 80-90 g ζάχαρης) ·

νερό - 2-2,5 λίτρα / ημέρα.

θερμίδες - 2400 kcal / ημέρα.

Συνιστώμενα προϊόντα:

Προϊόντα αρτοποιίας: αποξηραμένα, από αλεύρι από πίτουρο και αλεύρι της πρώτης τάξης, ψωμί χέρι / s, μπισκότα χνουδιών.
Δεν μπορείτε: φρέσκα αρτοσκευάσματα, ψήσιμο.

Σούπες Σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια, κουνουπίδια ή λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα. σούπες γάλακτος με γάλα αραιωμένο με νερό (1: 1). με θρεπτικά συστατικά (σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι). Για ανεφοδιασμό - βούτυρο, ξινή κρέμα, αλεύρι.
Δεν μπορείτε: ζωμό από το κρέας, τα ψάρια, τα φασόλια και τα μανιτάρια.

Κρέας Lean είδη: κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, άπαχο βόειο κρέας, χοιρινό κρέας. μαγειρεύουμε χωρίς δέρμα και ζούμε. Το κρέας βράζει, ατμοποιείται με τη μορφή κιμά ή ολόκληρου κομματιού (κοτόπουλο).
Δεν μπορείτε: εγκεφάλους, νεφρά, καπνιστά και λουκάνικα, ψητό κρέας και μαγειρεμένο κομμάτι, παχιά πουλιά (πάπια, χήνα) και κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας).

Ψάρια Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, κυρίως - το γλυκό νερό. Βράζουμε ή ατμού, με τη μορφή κολετών και ολόκληρου του κομματιού.
Δεν μπορείτε να: τηγανητά, σε κτύπημα, λιπαρές ποικιλίες? αλατισμένο, στιφάδο, κονσερβοποιημένο · χαβιάρι

Γαλακτοκομικά προϊόντα. Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: φρέσκο ​​τυρί cottage (5-9%), ξινή κρέμα (15%), κεφίρ (1%), γιαούρτι (2,5%). Γάλα αραιωμένο με νερό για σούπες, δημητριακά.
Δεν μπορείτε να: λίπος τυρί cottage, ξινή κρέμα, κρέμα? λιωμένο και σκληρό τυρί · ολόκληρο και ξηρό γάλα.

Αυγά 0,5-1 μονάδες / ημέρα. ατμού και βρασμένα.
Δεν μπορείτε: περισσότερο από 1 αυγό την ημέρα, άλλα πιάτα.

Δημητριακά. Στο νερό, το γάλα με νερό (1: 1) - ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο (περιορισμένο), ζυμαρικά, σουφλί σιμιγδάλι και ρύζι, αλεύρι από το φαγόπυρο και ρύζι.
Δεν μπορείτε: φασόλια, κεχρί.

Λαχανικά. Πατάτες, καρότα, κουνουπίδια και λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια σε βρασμένο ή ατμισμένο μαγείρεμα. αγγούρια.
Δεν μπορείτε: λευκό λάχανο, κρεμμύδια, λαχανικά τουρσί, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά, τεύτλα, ραπάνια, ραπανάκια, γογγύλια, σκόρδο, σκόρδο, ντομάτα, μανιτάρια, φασόλια.

Φρούτα, γλυκά. Πράσινα μήλα, φραγκοστάφυλα, περιορισμένα - βερίκοκο, λευκά κεράσια και σταφίδα, αχλάδι στα ωμά, άθικτα, βρασμένα? ως μέρος ζελέ, μους, ζελέ.
Δεν μπορείτε: ξινή φρούτα, εξωτικά φρούτα, φρούτα λαμπερό κόκκινο χρώμα, κρέμες, σοκολάτα, παγωτό.

Σάλτσες Σε ζωμό λαχανικών, κρούστα ζωμό, με μια μικρή ποσότητα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα? με μη φρυγμένο αλεύρι.
Δεν επιτρέπεται: μαγιονέζα, κέτσαπ, σε κρέας, ψάρια, ζωμούς μανιταριών, λιπαρά και πικάντικα επιθέματα.

Ποτά. Χαλαρό πράσινο τσάι χωρίς πρόσθετα. αμπέλια, μήλα και φραγκοστάφυλα · από αποξηραμένα φρούτα. αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
Δεν μπορείτε: κακάο, καφέ, μαύρο τσάι και τσάι με πρόσθετα (συμπεριλαμβανομένου του λεμονιού). κομπόστα φωτεινά κόκκινα μούρα? ποτά εσπεριδοειδών · ανθρακούχα ποτά.

Λίπος Βούτυρο - έως 30 g / ημέρα. ηλιέλαιο και ελαιόλαδο (περιορισμένη).

Ο χρόνος κατά τον οποίο ένα άτομο πρέπει να καθίσει σε μια αντιαλλεργική διατροφή είναι περιορισμένος: για τους ενήλικες - 2-3 εβδομάδες. για παιδιά - 7-10 ημέρες. Εάν κατά την ακύρωση της δίαιτας εμφανίστηκε εξάνθημα στο δέρμα και εκδηλώσεις αλλεργικής υποτροπής, θα πρέπει να αποκλειστεί το προϊόν στο οποίο προέκυψε η αντίδραση.

Αριθμός πίνακα 9

Αναθέστε με μεταβολικές διαταραχές, διαβήτη, αυτοάνοσες και αλλεργικές παθήσεις. Απαιτεί περιορισμό των υδατανθράκων στη διατροφή, επομένως, ανατίθεται κυρίως σε ενήλικες και παιδιά με δυσανεξία στη λακτόζη, τη σακχαρόζη κ.λπ.

Πρωτεΐνες: 85-90 g / ημέρα (50-60% - ζωικής προέλευσης).

Λίπη: 70-80 g / ημέρα (40-45% - φυτικά έλαια).

Υδατάνθρακες - μόνο σύνθετο? 300-350 g / ημέρα.

Θερμίδες: 2200-2400 Kcal / ημέρα.

Συνιστώμενα πιάτα και προϊόντα:

Αλεύρι: πίτουρο, πρωτεΐνη-πίτουρο ψωμί, από αλεύρι της 2ης τάξης? πρωτεΐνη-σιτάρι. Μπισκότα και αρτοσκευάσματα (σε βάρος του ψωμιού).
Δεν μπορείτε να ψήνετε, τα αρτοσκευάσματα, τα προϊόντα με αλεύρι / α.

Σούπες: λαχανικά. μπορς και λάχανο σούπα σε ένα αδύναμο ζωμό? σούπα παντζάρι? αδύναμοι ζωμοί από απλό κρέας και ψάρι. okroshka από λαχανικά / κρέας? σούπες με κεφτεδάκια (χωρίς μπέικον).
Δεν μπορείτε: Πλούσιοι, λιπαροί ζωμοί. σούπες μανιταριών με φασόλια.

Κρέας: άπαχο βοδινό, μοσχάρι, αρνί, χοιρινό (φιλέτο / τεμάχια). κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο. βρασμένη γλώσσα? συκώτι (περιορισμένο). Μαγειρεμένο, βρασμένο, στον ατμό? Μπορείτε να βράσετε το κρέας μετά το ψήσιμο φωτός κομμένο και κομμένο σε φέτες.
Δεν μπορείτε: καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, λιπαρά κρέατα, πάπια, χήνα, κονσερβοποιημένα κρέατα.

Ψάρια: άπαχες ποικιλίες στον ατμό, ελαφρά τηγανητές, ψητές, ψημένες χωρίς λάδι. Κονσέρβες σε ντομάτα (όριο).
Δεν μπορείτε: λιπαρές ποικιλίες, εξωτικές ποικιλίες θαλάσσιων ψαριών? θαλασσινά? παρασκευασμένα τρόφιμα, τουρσιά και κονσέρβες σε λάδι. γεννήσει.

Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1,5-2,5%) ή αραιωμένο με νερό για δημητριακά. χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage 0-5% · κεφίρ 1% · Ryazhanka 2,5%) · μέτρια - ξινή κρέμα γάλακτος 15%. Μη τυποποιημένες ποικιλίες τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τυρί, φέτα, ρίκοτα).
Δεν μπορείτε: να κάνετε κρέμα. γλυκά τυριά · σκληρά και αλμυρά τυριά.

Αυγά: όχι περισσότερο από 1,5 τεμ / ημέρα. βρασμένο (μαλακό, βρασμένο) ορμόνες πρωτεΐνης ατμού. μειώστε την κατανάλωση κρόκου.

Βρώμη: μέτρια (σύμφωνα με τον κανόνα των υδατανθράκων): κεχρί, κριθάρι, φαγόπυρο, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης.
Δεν μπορείτε: φασόλια, ρύζι, ζυμαρικά, σιμιγδάλι.

Λαχανικά: πατάτες, μελιτζάνες, αγγούρια, ντομάτα και τεύτλα (περιορισμένα), καρότα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, σκουός, μαρούλι, λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι, σπανάκι, κολοκυθάκια, κολοκύθα. Κοτόπουλο, βραστά, ψητά πιάτα. περιορισμένη - τηγανητά.
Είναι αδύνατο: τουρσιά, διατήρηση.

Σνακ: σαλάτα, λαχανικά (σκουός), φρέσκιες σαλάτες, ενυδατωμένη ρέγγα, ασπιτικά από ψάρι, κρέας, διαιτητικά τυριά (εκτός από tofu), ζελέ.
Δεν μπορείτε να: kopenosti, λιπαρά σνακ, λουκάνικα, λαρδί, σνακ με το ήπαρ και τα μανιτάρια, τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Φρούτα, γλυκά: φρέσκα φρούτα και μούρα (γλυκό και ξινό), ζελέ, μάζες, sambuca, compotes; γλυκά με υποκατάστατα ζάχαρης.
Δεν μπορείτε: σοκολάτα, καραμέλα, παγωτό, μαρμελάδα, εξωτικά φρούτα (μπανάνα, σύκα, ημερομηνίες), σταφίδες και σταφύλια.

Σάλτσες, μπαχαρικά: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά λαχανικά, αδύναμα κρέατα και ζωμοί ψαριών. όριο - σάλτσα ντομάτας, πιπέρι, μουστάρδα, χρένο.
Δεν μπορείτε να: λιπαρές σάλτσες με πολλά μπαχαρικά.

Ποτά: τσάι χωρίς πρόσθετα, χυμοί λαχανικών και φρούτων (χωρίς ζάχαρη), ζωμός τριαντάφυλλου.
Δεν μπορείτε: γλυκά ποτά, σόδα, σταφύλι και άλλους χυμούς από γλυκά φρούτα / μούρα.

Λίπη: άπαχο, ελαιόλαδο και αλατισμένο βούτυρο.
Δεν μπορείτε να: λίπος κρέας και το μαγείρεμα (βαθιά τηγανητά, λαρδί, κλπ.).

Οι θηλάζουσες μητέρες

Η υποαλλεργική διατροφή για θηλάζουσες μητέρες σας επιτρέπει να αποφύγετε τις αντιδράσεις στα προϊόντα στο νεογέννητο και να μειώσετε το σχηματισμό αερίου στο μωρό. Οι αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί είναι σημαντικοί κατά τους πρώτους 3 μήνες της ζωής ενός μωρού, επειδή:

Η νευρική ρύθμιση της πέψης και της περισταλτικότητας παραμένει ανώριμη (μία από τις αιτίες του νεογνικού κολικού).

η προσαρμογή του πεπτικού συστήματος συμβαίνει: προηγουμένως, το παιδί έλαβε θρεπτικά συστατικά από το αίμα της μητέρας μέσω του ομφάλιου λώρου. Η κινητικότητα GI και η παραγωγή γαστρεντερικών ορμονών, η ενεργή παραγωγή χολής και παγκρεατικών, δωδεκαδακτυλικών, γαστρικών υγρών ξεκινούν.

Τα ένζυμα στο σώμα του μωρού παράγονται σε περιορισμένες ποσότητες. Οι υπερβολικές θρεπτικές ουσίες δεν πέπτονται, γεγονός που προκαλεί επίσης κολικούς και φούσκωμα.

Η ανοσία δεν σχηματίστηκε (έως 6 μήνες). Η προστασία του σώματος παρέχεται από ανοσοσφαιρίνες από μητρικό γάλα.

Κατά την κατάρτιση της διατροφής των θηλαζουσών γυναικών, είναι σημαντικό να έχει επαρκή θερμίδα. Η καθημερινή κατανάλωση ενέργειας λόγω της γαλουχίας αυξάνεται κατά 500 kcal.

Λόγω της αύξησης της προσαρμοστικής ικανότητας του οργανισμού του παιδιού, η δίαιτα με HB πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο αυστηρή κατά τις πρώτες 1-2 εβδομάδες της ζωής του παιδιού, με μια σταδιακή χαλάρωση των περιορισμών των τροφίμων και την εισαγωγή μικρής ποσότητας νέων προϊόντων.

1-2 εβδομάδες

Αποκλείστε πλήρως (ότι είναι αδύνατο να φάτε ακόμη και σε μικρές δόσεις):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Πότε χρειάζονται υποαλλεργικά τρόφιμα και ποια είναι αυτά;

Αλλεργία - μια ασθένεια του πολιτισμού, η οποία εκδηλώνεται σε διάφορα προϊόντα και φαινόμενα διαφόρων συμπτωμάτων. Οι τροφικές αλλεργίες θεωρούνται οι πιο συχνές και θέτουν σε κίνδυνο τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Αυτή είναι η ανεπαρκής υπερδραστηριότητα της ανοσίας σε ορισμένα προϊόντα. Αυτή η παθολογία απαιτεί την εγκατάλειψη προϊόντων για τα οποία υπάρχει ευαισθησία και συμμόρφωση με μια υποαλλεργική διατροφή. Υποαλλεργικά προϊόντα θεωρούνται με ελάχιστη αλλεργιογένεση. Αλλά ακόμη και μπορούν να προκαλέσουν αρνητικές συνέπειες, καθώς η ανοσολογική απάντηση είναι ένα μεμονωμένο χαρακτηριστικό του σώματος.

Πώς συμβαίνει και εκδηλώνεται η αλλεργία στα τρόφιμα;

Η αντίδραση εκδηλώνεται από δερματικά και αναπνευστικά συμπτώματα, διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλά αυτά είναι μόνο εξωτερικά σημεία που καταγράφονται από τον ασθενή ή τον γιατρό. Και τι συμβαίνει μέσα;

Κατά την πρώτη διείσδυση του αλλεργιογόνου στο σώμα, σχηματίζονται ανοσοσφαιρίνες της ομάδας Ε. Επιπλέον, συνδέονται με τις μεμβράνες των λιπιδίων (ανοσοποιητικών) κυττάρων. Στη συνέχεια έρχεται η διαδικασία ευαισθητοποίησης του σώματος, η οποία λαμβάνει χώρα σε αρκετές ημέρες ή μήνες, και ίσως και χρόνια. Σε αυτό το σημείο, το IgE συσσωρεύεται στο σώμα. Η ευαισθητοποίηση δεν εκδηλώνεται από κλινικά συμπτώματα. Με την επαναλαμβανόμενη επαφή με το αλλεργιογόνο, σχηματίζονται ανοσοσυμπλέγματα που βλάπτουν τα κύτταρα και τους ιστούς. Αυτό οδηγεί στην απελευθέρωση των μεσολαβητών αλλεργίας, αρχίζουν να εμφανίζονται κλινικά σημεία - εξάνθημα, οίδημα, κνησμός, ερυθρότητα, δυσπεψία, αναπνευστικά συμπτώματα.

Προϊόντα ποικίλου βαθμού αλλεργιογένεσης

Κατά τη διάρκεια πολλών μελετών, οι επιστήμονες έχουν διαιρέσει όλα τα προϊόντα διατροφής σε τρεις ομάδες.

• σοκολάτα;
• γάλα αγελάδας και αίγας ·
• αυγά ·
• μέλι?
• σύκα;
• αποξηραμένα βερίκοκα ·
• φιστίκια;
• εσπεριδοειδών ·
• ψάρια;
• φρούτα, λαχανικά και μούρα με κόκκινο και πορτοκαλί χρώμα.
• εξωτικά τρόφιμα?
• πρόσθετα τροφίμων, συντηρητικά.

• όσπρια ·
• δημητριακά: ρύζι, καλαμπόκι, φαγόπυρο, σιτάρι, σίκαλη,
• ροδάκινα ·
• πατάτες ·
• χοιρινό κρέας ·
• καρπούζια?
• καρύδι (κόκκινο, μαύρο)?
• φυτικά αφέλεια.

• πράσινα και κίτρινα μήλα.
• κολοκυθάκια;
• φραγκοστάφυλο ·
• λευκή σταφίδα ·
• κρέας βρώμης ·
• χαμηλά λιπαρά κρέατα ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: γιαούρτι, ryazhenka, κεφίρ, τυρί cottage (σπιτική παραγωγή χωρίς πρόσθετα) ·
• σπανάκι, πράσινη σαλάτα.

Με τη σειρά τους, τα αλλεργιογόνα κατά την έκθεση σε θερμοκρασία διαιρούνται σε:

Τα θερμοευαίσθητα μειώνουν τις αλλεργιογόνες ιδιότητές τους όταν εκτίθενται σε θερμοκρασίες και οι θερμοσταθερές διατηρούν την αλλεργιογένεια ανεξάρτητα από τη θερμική επεξεργασία, μερικές φορές αυξάνεται ακόμη και μετά το μαγείρεμα.

Έτσι, τα πιο επικίνδυνα αλλεργιογόνα αυγά είναι ovomukoid. Είναι θερμοσταθερό, οπότε αν ανιχνευθεί η αντίδραση, τότε πρέπει να εγκαταλειφθεί η χρήση αυγών σε οποιαδήποτε μορφή. Αν ανιχνευθεί ευαισθητοποίηση σε άλλο αλλεργιογόνο των ωαρίων - ωοαλβουμίνη, τότε βρασμός για 10-20 λεπτά θα προστατεύσει την αλλεργία.

Το γάλα περιέχει τόσο θερμοευαίσθητα αλλεργιογόνα - αλφα-λακταλβουμίνη και θερμοσταθερή - καζεΐνη. Επομένως, εάν βράζετε το γάλα, οι θερμοευαίσθητοι προπαραγωγείς θα μειώσουν την αλλεργιογένεση. Αλλά αυτό δεν βοηθάει αν η καζεΐνη προκαλεί αλλεργίες.

Μερικές φορές η αλλεργία εξοικονομείται με ένα τόσο απλό μέτρο όπως ο καθαρισμός της φλούδας ενός λαχανικού ή φρούτου. Για παράδειγμα, το δέρμα ροδάκινου περιέχει 250 φορές περισσότερους προκλητοποιητές αλλεργίας από τον πολτό, οπότε ένα τέτοιο μέτρο μπορεί να βοηθήσει στην επέκταση της διατροφής. Όπως γνωρίζετε, είναι το δέρμα πολλών φρούτων και λαχανικών που συσσωρεύει επιβλαβείς χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια και τη μεταφορά. Δηλαδή, είναι περισσότερο και προκαλούν μια ανώμαλη αντίδραση του σώματος.

Η πιθανότητα διασταυρούμενης αλλεργίας

Υπάρχει πιθανότητα διασταυρούμενης αλλεργίας. Δεν προκύπτει μόνο από ένα συγκεκριμένο προϊόν, αλλά από τα πάντα με παρόμοιες συνθέσεις αμινοξέων. Η ευαισθητοποίηση σε ένα συστατικό του τροφίμου μπορεί να προκαλέσει αρνητικές επιπτώσεις σε άλλα συστατικά.

• τυρί?
• γάλα κατσίκας, πρόβατα ·
• μοσχάρι, βόειο κρέας, ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος ·
• λευκό ψωμί, ψήσιμο?
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.

• αυγά άλλων πτηνών.
• φτερά πουλιών και κάτω?
• κρέας κοτόπουλου ·
• κέικ, γλυκά, κρέμες.
• μαγιονέζα ·
• αφρώδης οίνος, λευκό κρασί.

• όλα τα είδη θαλασσινών και ψαριών ·

• ξηροί καρποί ·
• ηλιόσποροι ·
• γύρη από σημύδα, ηλίανθο?
• λατέξ.

• φρούτα?
• λαχανικά ·
• φυτική γύρη.

Διάγνωση και θεραπεία των αντιδράσεων των τροφίμων

Για ακριβή διάγνωση απαιτείται διαφορική διάγνωση. Πρώτα από όλα, είναι μια διαβούλευση και εξέταση ενός θεραπευτή (παιδίατρος), αλλεργιολόγος και γαστρεντερολόγος.

Μεταξύ των εργαστηριακών μελετών διακρίνονται:

• γενική κλινική αίματος: σας επιτρέπει να προσδιορίσετε την αλλεργική διαδικασία αυξάνοντας τον αριθμό των βασεόφιλων και των ηωσινοφίλων.
• βιοχημική εξέταση αίματος για την ολική ανοσοσφαιρίνη Ε: αύξηση της ποσότητας επιβεβαιώνει την παρουσία αλλεργικής διεργασίας.
• βιοχημική ανάλυση για τον προσδιορισμό της ειδικής ανοσοσφαιρίνης Ε: βοηθά στον προσδιορισμό της πηγής αλλεργίας.

Οι εξετάσεις αίματος δείχνονται ακόμη και σε βρέφη, καθώς αυτό το γεγονός είναι απολύτως ασφαλές. Η άμεση επαφή του ασθενούς με το αλλεργιογόνο απουσιάζει. Ένας ειδικός στις εργαστηριακές συνθήκες εισάγει πιθανά αλλεργιογόνα στο αίμα που συλλέγεται από τον ασθενή και καθορίζει τις ανοσολογικές αντιδράσεις.

Οι ταχύτερες διαγνωστικές μέθοδοι είναι οι δοκιμές δερματικής αλλεργίας, αλλά δεν μπορούν να εκτελεστούν σε παιδιά ηλικίας κάτω των τριών ή και πέντε ετών, σε έγκυες γυναίκες και σε άτομα με ορισμένες ασθένειες. Ο κίνδυνος επικίνδυνων εκδηλώσεων είναι πολύ μεγάλος, καθώς υπάρχει άμεση επαφή με το αλλεργιογόνο. Επιπλέον, στα μικρά παιδιά, το δέρμα είναι πολύ τρυφερό και ευαίσθητο, οπότε η αξιοπιστία της δοκιμής δεν είναι μεγάλη, μπορεί να εμφανιστούν ψευδώς θετικές αποκρίσεις.

Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορούν επίσης να διοριστούν προκλητικές μέθοδοι. Υποψήφιο αλλεργιογόνο εφαρμόζεται στις βλεννώδεις επιφάνειες και η αντίδραση παρακολουθείται. Αυτή η μέθοδος είναι εξαιρετικά επικίνδυνη τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες, καθώς είναι δυνατή η έντονη αλλεργική αντίδραση κατά τη διάρκεια της διάγνωσης, δηλαδή η εμφάνιση αναφυλακτικού σοκ. Η διαδικασία αυτή διεξάγεται αποκλειστικά στο νοσοκομείο υπό συνεχή εποπτεία του ιατρικού προσωπικού.

Βιβλίο για τα μωρά

Πολύ συχνά, οι παιδίατροι συστήνουν στους γονείς να γράφουν τα συστατικά τροφίμων που καταναλώνονται και τις συνακόλουθες αντιδράσεις τους στο ημερολόγιο τροφίμων του μωρού. Εάν υπάρχει υποψία ότι το αλλεργιογόνο υπολογίζεται, τότε προτείνεται μια δίαιτα εξάλειψης - ο αποκλεισμός του αλλεργιογόνου για ορισμένο χρόνο, μετά τον οποίο επαναφέρεται, αυξάνεται σταδιακά η ποσότητα του. Αυτή η μέθοδος ισχύει για τους ενήλικες.

Το κύριο κλειδί για την επιτυχή θεραπεία είναι η συμμόρφωση με μια υποαλλεργική διατροφή, δηλαδή την παύση της επαφής με το αιτιώδες προϊόν. Επιπλέον, συνταγογραφείται συμπτωματική φαρμακευτική θεραπεία, η οποία περιλαμβάνει τη χρήση τέτοιων φαρμάκων:

• συστηματικά και τοπικά αντιισταμινικά.
• αλοιφές και κρέμες για την εξάλειψη του κνησμού, του πρήξιμο, των εξανθημάτων, συμπεριλαμβανομένων των ορμονών.
• σταθεροποιητές μεμβράνης.
• εντεροσώματα.
• φαρμακευτικά φάρμακα που περιέχουν καρμπυρατέρ.
• ένζυμα.
• φάρμακα για την εξάλειψη άλλων κλινικών εκδηλώσεων - αντιεμετικά, αντιπυρετικά, αντισπασμωδικά και άλλα.

Όλοι οι διορισμοί και οι δοσολογίες καθορίζονται μόνο από γιατρό, λαμβάνοντας υπόψη τα κριτήρια ηλικίας και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού.

Υποαλλεργική Διατροφή: Κατάλογος Επιτρεπόμενων Προϊόντων

Ο τρόπος ΗΑ συνταγογραφείται όταν εκδηλώνονται άτυπες αποκρίσεις σώματος μετά από επιβεβαίωση με διαγνωστικές μεθόδους. Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει τη χρήση μη αλλεργιογόνων τροφίμων.

Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι υποαλλεργικής διατροφής:

• μη ειδικές ·
• συγκεκριμένα.

Η μη ειδική δίαιτα ΗΑ βασίζεται στον αποκλεισμό από το μενού όλων των πιθανών αλλεργιογόνων (αλλεργιογόνα και μέτρια αλλεργιογόνα συστατικά των τροφίμων). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προφύλαξη για αλλεργίες ή όταν υπάρχουν χαρακτηριστικά συμπτώματα, αλλά η πηγή δεν έχει ακόμη προσδιοριστεί. Συνιστάται επίσης η χρήση τροφής κατά τη διάρκεια της ασθένειας, μετά τον εμβολιασμό και μετά από μια περίοδο δύο εβδομάδων μετά από αυτήν.

Η ειδική διατροφή συνεπάγεται τον αποκλεισμό ενός (σπάνια πολλών) προϊόντων. Χρησιμοποιείται όταν το αλλεργιογόνο εντοπίζεται και επιβεβαιώνεται με εργαστηριακή διάγνωση. Μια τέτοια διατροφή απαιτεί την αυστηρότερη τήρηση των απαγορεύσεων, αλλά είναι πιο ποικιλόμορφη στην επιλογή των τροφίμων. Η ειδική διατροφή GA περιλαμβάνει:

• τραπέζι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• γεύματα χωρίς γλουτένη ·
• bezyachny δίαιτα και άλλα.

Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν αποκλείεται για τουλάχιστον δύο εβδομάδες, και ίσως για αρκετούς μήνες ή χρόνια. Όλα εξαρτώνται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού.

Όταν η υποαλλεργική διατροφή καταρχήν αποκλείει τα προϊόντα που περιέχουν διάφορες βαφές, σταθεροποιητές, γεύσεις, συντηρητικά. Πολύ συχνά, τα πρόσθετα τροφίμων διεγείρουν μια αρνητική αντίδραση του σώματος. Στη συνέχεια, εξαλείφονται όλα τα ιδιαίτερα αλλεργιογόνα συστατικά: αυγά, γάλα, σοκολάτα, καρύδια, καπνιστά κρέατα, καφές, εσπεριδοειδή, λαχανικά και φρούτα φωτεινών χρωμάτων.

• κρέας ·
• ζυμαρικά?
• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• σιμιγδάλι ·
• καρότα, τεύτλα?
• τα λαχανικά είναι εκτός εποχής.

Αυτά τα προϊόντα μπορούν να προστεθούν στο μενού σε μικρές ποσότητες, προσεκτικά ακολουθώντας την αντίδραση της ανοσίας. Εάν υπάρχει φθορά, σταματήστε να τα παίρνετε. Τα γεύματα θα πρέπει να επιλέγονται μαζί με αλλεργιολόγο και διατροφολόγο. Έτσι, θα λαμβάνονται υπόψη όλες οι ενεργειακές και ατομικές ανάγκες και τα χαρακτηριστικά του οργανισμού.

Ο κατάλογος των υποαλλεργικών προϊόντων περιλαμβάνει:

• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
• πράσινα μήλα;
• λευκή σταφίδα ·
• άνηθο, μαϊντανός.
• άπαχο κρέας: κουνέλι, γαλοπούλα, μοσχάρι ·
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς πρόσθετα ·
• δημητριακά: ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης ·
• προϊόντα αρτοποιίας από αλεύρι της δεύτερης κατηγορίας.

Με την τήρηση του GA-food, συνιστάται να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων, όπου πρέπει να καταγράψετε όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται. Αυτές είναι πολύ σημαντικές πληροφορίες για τον ασθενή και τον γιατρό. Η χρονική περίοδος τήρησης μιας τέτοιας δίαιτας καθορίζεται από το γιατρό, με βάση την ηλικία και τη διάγνωση.

Διαθέτει υποαλλεργική διατροφή των θηλαζουσών μητέρων και παιδιών

Μια γυναίκα που θηλάζει θα πρέπει να παρακολουθεί τη διατροφή της, αφού η υγεία του μωρού εξαρτάται από την ποιότητα και τα συστατικά του. Μέσω του μητρικού γάλακτος, όχι μόνο οι χρήσιμες ουσίες εισέρχονται στο σώμα των ψίχτων, αλλά και επιβλαβείς καθώς και τα πιθανά αλλεργιογόνα. Είναι επίσης σημαντικό οι γυναίκες, πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, να παρακολουθούν την υγεία και τη διατροφή τους. Αυτό διαδραματίζει σημαντικό ρόλο. Το ακόμα ανώριμο σώμα του μωρού δεν είναι σε θέση να ανταποκριθεί σωστά στις ουσίες που λαμβάνει. Μερικές φορές αυτό οφείλεται σε μια γενετική προδιάθεση που θέτει σκόπιμα το ψίχουλο σε κίνδυνο στη μήτρα.

Σήμερα, η γνώμη των ιατρών είναι διαιρεμένη: ορισμένοι πιστεύουν ότι μια μητέρα που πρέπει να ακολουθήσει μια αυστηρή δίαιτα, άλλοι λένε ότι πρέπει να εκπαιδευτεί η ασυλία του παιδιού και γι 'αυτό η δίαιτα της μητέρας πρέπει να παραμείνει στο συνηθισμένο πλαίσιο. Έτσι τα τρόφιμα μπορούν να χωριστούν σε δύο τύπους:

http://allergia.life/allergeny/produkty/gipoallergennye-produkty.html

Προϊόντα αλλεργίας

Οι περισσότεροι πάσχοντες από αλλεργία στις πρώτες εκδηλώσεις αλλεργίας, αρχίζουν να παίρνουν χάπια. Και λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ορισμένα τρόφιμα θα βοηθήσουν να σταματήσουν τα συμπτώματα της νόσου. Μια υποαλλεργική διατροφή θεωρείται καλός θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας. Η σωστή διατροφή θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα βοηθήσει στην πρόληψη του κινδύνου αλλεργικών αντιδράσεων.

Αντι-αλλεργικά προϊόντα με αντιισταμινικό αποτέλεσμα

Ένα αντιισταμινικό είναι το πρώτο φάρμακο που λαμβάνει ένας ασθενής όταν εμφανίζονται τα πρώτα συμπτώματα αλλεργίας. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η μακροχρόνια φαρμακευτική αγωγή είναι κακή για το συκώτι συν προκαλεί παρενέργειες. Συγκεκριμένα, η αντιισταμινική II γενεά προκαλεί παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυσικές μεθόδους αντιμετώπισης της υπερευαισθησίας, και μια ειδική διατροφή θα βοηθήσει. Καταστολή των σημείων αλλεργικής αντίδρασης θα βοηθήσει τα προϊόντα που δεν προκαλούν αλλεργίες:

1. Μπρόκολο Λάχανο εξαλείφει τα σημάδια της αλλεργίας λόγω της βιταμίνης C, η οποία περιέχεται στη σύνθεσή της σε μεγάλες ποσότητες. Το μπρόκολο αραιώνει επίσης το αίμα και καθαρίζει το σώμα των τοξινών. Ημερήσια δόση - 80 mg ημερησίως. Το κουνουπίδι και το λάχανο έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Η αλλεργία στο μπρόκολο εμφανίζεται πιο συχνά στα παιδιά κατά την πρώτη περίοδο διατροφής.
2. Turmeric Αυτό το μπαχαρικό είναι απλώς μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Η συνταγή "χρυσό γάλα" είναι ευρέως δημοφιλής. Το Spice ανακουφίζει από την αλλεργική αντίδραση λόγω της αντιοξειδωτικής κουρκουμίνης. Επίσης έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Το κουρκούμη, ως φάρμακο, λαμβάνεται σε μια κουταλιά της σούπας ανά ημέρα.
3. Λιπαρά ψάρια. Λόγω της μεγάλης ποσότητας των ω-3 λιπαρών οξέων, το προϊόν αυτό μειώνει τη φλεγμονή και προστατεύει τα κύτταρα του σώματος. Επιπλέον, ο σολομός, το σκουμπρί και η σαρδέλα ενισχύουν τον καρδιακό μυ και βελτιώνουν τη μνήμη.
4. Τσουκνίδα. Το φυτό περιέχει πολλές ωφέλιμες βιταμίνες και ανακουφίζει από τα συμπτώματα της πολληλόζης. Η τσουκνίδα χρησιμοποιείται σε σαλάτες και σούπες, πίνουν ως τσάι.
5. Μήλα Αυτός ο καρπός έχει μια ουσία που εμποδίζει την παραγωγή ισταμίνης. Μελέτες Αμερικανών επιστημόνων έδειξαν ότι τα παιδιά των οποίων οι μητέρες κατανάλωναν μήλα και ψάρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι λιγότερο επιρρεπείς σε αλλεργίες και άσθμα.

Άλλα αντιαλλεργικά προϊόντα:

• σπόρους κολοκύθας?
• γιαούρτι?
• κεφίρ.
• ξινολάχανο ·
• κρεμμύδι;
• σκόρδο;
• μαϊντανός;
• ανανά

Τα εσπεριδοειδή, τα οποία θεωρούνται αρκετά αλλεργιογόνα προϊόντα, εξαλείφουν επίσης τα σημάδια αντίδρασης που οφείλονται στη βιταμίνη C στη σύνθεσή τους. Φυσικά, προτού να κλίνετε τα φρούτα, πρέπει να δοκιμάσετε τις αλλεργίες, ώστε να μην προκαλέσετε ακόμη μεγαλύτερη βλάβη στο σώμα σας.

Πώς να φάτε με δερματικά εξανθήματα;

Υπάρχει ένας συγκεκριμένος κατάλογος των τροφίμων που προκαλούν συχνότερα δερματικά εξανθήματα. Αλλά το σώμα κάθε ατόμου έχει τα δικά του μεμονωμένα χαρακτηριστικά. Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει το φύλο, η ηλικία και ακόμη και η εθνικότητα. Για παράδειγμα, οι Ιάπωνες δεν ανέχονται φαγόπυρο, και οι Αμερικανοί γάλα. Αλλά τα βασικά του σιτηρεσίου για τις αλλεργίες είναι σχεδόν πανομοιότυπα για όλες τις χώρες.

• ημιτελή προϊόντα.
• γρήγορο φαγητό
• γάλα;
• χωρίς γλουτένη;
• καπνισμένα προϊόντα ·
• λιπαρά κρέατα ·
• όσπρια ·
• πλήρες γάλα ·
• αυγά ·
• καφές;
• σάλτσες, μαγιονέζα, κέτσαπ ·
• επεξεργασμένο τυρί ·
• ζαχαροπλαστικής ·
• μπύρα;
• kvass;
• αλκοόλ

Εάν είστε αλλεργικοί στη γύρη (πολυνίτιδα) δεν μπορείτε να καταναλώσετε:

Αν είστε αλλεργικοί στη σκόνη, είναι καλύτερο να μην τρώτε θαλασσινά και ψάρια. Η δίαιτα για αλλεργίες στις τρίχες των ζώων εξαλείφει την κατανάλωση ορισμένων ποικιλιών κρέατος. Ποια προϊόντα με δερματικές αλλεργίες επιτρέπεται να χρησιμοποιούν:

1. Δημητριακά. Ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί είναι απολύτως υποαλλεργικό και διαθέτουν πολλές χρήσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των ινών. Συνιστάται να βράζετε τους κόκκους στο νερό.
2. Σούπες Βράστε τη σούπα στο ζωμό του βοείου κρέατος και χρησιμοποιήστε μόνο επιτρεπόμενα λαχανικά. Στις πρώτες ημέρες της θεραπείας με αλλεργίες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε χορτοφαγικές συνταγές. Συνιστάται να αποφύγετε τα μπαχαρικά.
3. Προϊόντα ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων. Η κατανάλωση γιαουρτιού με πρόσθετα φρούτων και γεύσεις δεν συνιστάται.

Άλλα αντι-αλλεργικά τρόφιμα:

• άπαχο κρέας.
• κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή καρπών ·
• νωπά και βραστά λαχανικά.
• ελαιόλαδο και καλαμποκέλαιο ·
• μήλα

Μερικοί άνθρωποι έχουν αλλεργίες σε υποαλλεργικά προϊόντα. Εάν μετά από μια αλλαγή στη διατροφή, το δερματικό εξάνθημα εξακολουθεί να ενοχλεί, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε γιατρό για εξέταση και διάγνωση.

Τροφίμων ημερολόγιο: τι είναι;

Υπάρχουν περιπτώσεις όπου είναι αρκετά δύσκολο να εντοπιστεί ένα αλλεργιογόνο τροφής. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε τις εξετάσεις και να εξεταστεί. Αλλά ακόμη και οι δερματικές δοκιμές δεν δίνουν το 100% του αποτελέσματος. Σε αυτή την περίπτωση, το ημερολόγιο των τροφίμων θα βοηθήσει. Μπορείτε να καταγράψετε όλα τα προϊόντα σε ένα κανονικό φορητό υπολογιστή ή να χρησιμοποιήσετε ειδικά προγράμματα υπολογιστή. Στοιχεία που πρέπει να περιλαμβάνουν ένα ημερολόγιο:

• ώρα γεύματος.
• προϊόντα που καταναλώνονται απευθείας ·
• όγκος υπηρεσίας.
• ο χρόνος εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης.
• μια περιγραφή των συμπτωμάτων.
• προϊόν που προκάλεσε τις αλλεργίες.

Συμβουλές για τη διατήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων:

1. Καταγράψτε όλα τα γεύματα καθημερινά, συμπεριλαμβανομένων σνακ.
2. Κατά τη στιγμή της τήρησης ενός ημερολογίου είναι καλύτερο να ακολουθήσετε μια δίαιτα.
3. Όταν μια αντίδραση συμβαίνει σε πολλά προϊόντα ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να τα αποκλείσετε όλα. Είναι καλύτερα να προσπαθήσετε να τα εξαλείψετε με τη σειρά τους, προσδιορίζοντας έτσι ποιο προϊόν είναι το πλέον αλλεργιογόνο.
4. Εάν η έξαρση συνέπεσε με τη λήψη ενός πιθανού αλλεργιογόνου, είναι απαραίτητο να το αποκλείσετε από τη δίαιτα για 2 εβδομάδες και να παρατηρήσετε την αντίδραση του σώματος.
5. Αφού εξαφανιστούν τα συμπτώματα, μπορείτε να δοκιμάσετε σταδιακά, εισάγετε το αλλεργιογόνο στη διατροφή. Μερικές φορές υπάρχουν στιγμές που η αντίδραση δεν εμφανίζεται πλέον.
6. Το ημερολόγιο θα πρέπει απαραίτητα να περιγράφει λεπτομερώς το προϊόν. Για παράδειγμα: κρέας κοτόπουλου, ψωμί "Borodino", ψημένο γάλα. Είναι επιθυμητό να περιγραφεί λεπτομερώς η σύνθεση κάθε πιάτου.
7. Είναι απαραίτητο να καταγράψετε το αποτέλεσμα μετά την ακύρωση του προϊόντος.
8. Αγοράζοντας φαγητό, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες. Μερικές φορές ένα πιθανό αλλεργιογόνο μπορεί να κρύψει με διαφορετικό όνομα. Για παράδειγμα, το ασπράδι αυγού ονομάζεται λευκωματίνη.

Οι καταχωρήσεις θα βοηθήσουν τον γιατρό στη διάγνωση. Το ημερολόγιο τροφίμων θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για τις αλλεργίες αλλά και για τους υγιείς ανθρώπους. Συνιστάται η καταγραφή της ποσότητας του νερού που καταναλώνεται ημερησίως. Για μια πλήρη μελέτη της διατροφής σας θα είναι αρκετή 2-3 εβδομάδες για τη διατήρηση ενός ημερολογίου. Οι πάσχοντες από αλλεργίες χρειάζονται 2-3 μήνες για να διατυπώσουν τη διατροφή και τις συνήθειες τους.

Δείγμα εβδομαδιαίο μενού για αλλεργίες

Η χρήση χρήσιμων προϊόντων για αλλεργίες θα βοηθήσει στην ταχύτερη έκπλυση των τοξινών από το σώμα. Η σωστή διατροφή ανακουφίζει από τα συμπτώματα και ενισχύει την επίδραση των φαρμάκων. Στο μενού, θα πρέπει να εισάγετε προϊόντα που μειώνουν τις αλλεργίες και πολλά υγρά. Η διατροφή των πασχόντων από αλλεργίες πρέπει να ποικίλει και να είναι πλούσια σε βιταμίνες. Μερικά παραδείγματα τροφίμων για αλλεργίες σε μια εβδομάδα.

Δευτέρα:

• Πρωινό: κουάκερ στο νερό με μια φέτα βουτύρου και φρούτων, πράσινο τσάι.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών (κολοκυθάκια ή πατάτα) βραστό βόειο κρέας, άπαχο ψάρι, ζελέ.
• Δείπνο: χυλό πικάντικο ρύζι, ατμιστό μπουμπούκι, μήλα, κεφίρ ή γιαούρτι.

Τρίτη:

• Πρωινό: ένα σάντουιτς με τυρί και βούτυρο, κεφίρ, σαλάτα με τυρί cottage, αγγούρια και χόρτα, τσάι.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με φαγόπυρο ή φραγκοστάλα, βραστό κόκκινο κρέας, μη ζαχαρούχα κομπόστα φρούτων.
• Δείπνο: Πουρές πατάτας, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας στιφάδο, μπανάνα, μήλο.

Τετάρτη:

• Πρωινό: κολοκύθα, δημητριακά, τσάι.
• Μεσημεριανό: φακές σούπας, βραστές πατάτες, βόειο κρέας.
• Δείπνο: κρέας, ψημένο με λαχανικά, σαλάτα λαχανικών.

Πέμπτη:

• Πρωινό: φρουτοσαλάτα με γιαούρτι, κατσαρόλα με δημητριακά, φρέσκο ​​χυμό.
• Μεσημεριανό: ζυμαρικά με πατάτες ή κεράσια, μπισκότα βρώμης, ζελέ.
• Δείπνο: χυλό φαγόπυρο, κοτολέτα ατμού, αφέψημα σταφίδας.

Παρασκευή:

• Πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με ξινή κρέμα και χόρτα, τηγανίτες ρεβίθι, χυμό φρούτων.
• Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος με ζυμαρικά, μπριζόλες από πατάτες, ζελέ ή αδύναμο μαύρο τσάι.
• Δείπνο: μαγειρευτό λάχανο, κέικ γαλοπούλας με κολοκυθάκια, ψημένο μήλο, τσάι.

Σάββατο:

• Πρωινό: κουάκερ κεχρί, γιαούρτι, τσάι.
• Μεσημεριανό: βρασμένα άπαχα ψάρια, χορτοφάγος μπορς, σαλάτα λαχανικών, χυμός.
• Δείπνο: χυλό αραβοσίτου με δαμάσκηνα, muffins βρώμης, μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Κυριακή:

• Πρωινό: χυλό ρυζιού με γάλα σόγιας, ψημένο μήλο, κεφίρ ή γιαούρτι.
• Μεσημεριανό: σούπα με κεφτεδάκια, σαλάτα λάχανων, τηγανίτες κολοκύθας, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Δείπνο: λαχανικά στον ατμό, κεφτεδάκια από άπαχο κρέας με ρύζι, τσάι.

Αυτό το μενού είναι προαιρετικό. Η διατροφή βασίζεται στα χαρακτηριστικά του οργανισμού, στα προσωπικά γούστα και στην πορεία της νόσου. Συνιστάται να επικοινωνήσετε με έναν διατροφολόγο.

Συμβουλές για τη θεραπεία και τη διατροφή

Για να σταματήσουν τα συμπτώματα της αλλεργίας, θα πρέπει να παρατηρήσετε τον τύπο αποβολής της διατροφής, δηλαδή να εξαλείψετε εντελώς το αλλεργιογόνο από τη διατροφή. Εάν είστε αλλεργικός στη γύρη ή στα τσιμπήματα εντόμων, απαιτείται μια δίαιτα για να μειωθεί ο κίνδυνος διασταυρούμενης αλλεργίας. Ορισμένες συμβουλές διατροφής:

1. Είναι απαραίτητο να φάτε φρεσκομαγειρεμένα γεύματα. Όταν φυλάσσεται σε ψυγείο, αρχίζει η ζύμωση, η οποία μπορεί να προκαλέσει εξανθήματα και άλλα συμπτώματα.
2. Οι ενήλικες πρέπει να τρώνε όχι περισσότερο από 5 φορές την ημέρα, τα παιδιά - όχι περισσότερο από 8.
3. Μια αλλεργία διατροφής στο πρόσωπο θα πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη.
4. Μετά από πλήρη ανάκτηση, το αλλεργιογόνο προϊόν μπορεί να δοκιμάζεται βαθμιαία, να εγχέεται στη διατροφή.
5. Kashi επιθυμητό να μαγειρεύουν στο νερό.
6. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συνήθεις συνταγές από τις οποίες χρειάζεται απλά να αφαιρέσετε το αλλεργιογόνο.
7. Συνιστάται η απόρριψη αλατιού.
8. Καθημερινές θερμίδες - όχι περισσότερο από 3.000.
9. Πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού ανά ημέρα.
10. Στο αρχικό στάδιο της θεραπείας (τις πρώτες δύο ημέρες), είναι προτιμότερο να αρνηθεί κανείς το φαγητό γενικά.
11. Τα πρώτα πιάτα πρέπει να είναι χορτοφαγικά και το κρέας θα πρέπει να είναι στον ατμό ή ψημένο στο φούρνο.
12. Η τήρηση μιας υποαλλεργικής διατροφής είναι απαραίτητη μόνο κατά την περίοδο της επιδείνωσης και της θεραπείας.
13. Το αλκοόλ υπό οποιαδήποτε μορφή απαγορεύεται αυστηρά.

Εκτός από τη συμμόρφωση με τη διατροφή, οι πάσχοντες από αλλεργίες πρέπει να χρησιμοποιούν φάρμακα για την εξάλειψη των συμπτωμάτων. Μεταξύ αυτών είναι:

• αντιισταμινικά ·
• κορτικοστεροειδή (σε σοβαρές περιπτώσεις).
• προσροφητικά.

Μετά από μια πορεία θεραπείας, μπορείτε να επιστρέψετε στη συνήθη διατροφή. Αλλά σε κάθε περίπτωση, η διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη, ισορροπημένη, πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Τα πιο αλλεργιογόνα προϊόντα

Δεν είναι το πρώτο έτος, οι επιστήμονες και οι γιατροί υποστηρίζουν ότι άλλες αλλεργίες γίνονται όλο και πιο συχνές ασθένειες. Πιθανώς λόγω πολλών παραγόντων - η υποβάθμιση του περιβάλλοντος, οι αλλαγές στην τεχνολογία της παραγωγής τροφίμων και η χρήση πάρα πολλών φαρμάκων και όλων των ειδών της χημείας. Η τάση για αλλεργίες μεταδίδεται γενετικά. Αυτό σημαίνει ότι οι αλλεργίες θα γίνουν όλο και περισσότερο.

Ένα από τα πιο κοινά αλλεργιογόνα είναι τα τρόφιμα. Ορισμένες από αυτές έχουν ειδική αλλεργιογένεση και είναι επικίνδυνες για τα παιδιά και τους ενήλικες που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες.

Κατάλογος των πλέον αλλεργιογόνων προϊόντων

Πρέπει να διευκρινιστεί αμέσως: οι αλλεργίες και η δυσανεξία στα προϊόντα δεν είναι το ίδιο πράγμα. Η μισαλλοδοξία συνδέεται με την έλλειψη ενζύμων που είναι απαραίτητα για την απορρόφηση μιας ουσίας, την έλλειψη ή τη μεταβολή της δομής του ενζύμου. Η αλλεργία αναπτύσσεται όταν το σώμα αντιλαμβάνεται τις ασφαλείς ουσίες ως εχθρικές και αρχίζει να τους αγωνίζεται. Η συνηθέστερη δυσανεξία στη λακτόζη είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα και η γλουτένη, η οποία αποτελεί μέρος του σιταριού. Μια πραγματική αλλεργία στο γάλα και στα δημητριακά συμβαίνει επίσης. Μόνο ένας ειδικός μπορεί να καταλάβει τι ακριβώς συμβαίνει στο σώμα σας.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι οι πληροφορίες που δίνονται παρακάτω δεν είναι ένα αξίωμα, αλλά απλώς στατιστικά στοιχεία σχετικά με τα οποία τα προϊόντα προκαλούν αλλεργίες συχνότερα από άλλα. Περιστασιακά, ακόμη και τα πιο χαμηλά αλλεργιογόνα προϊόντα μπορεί να προκαλέσουν ανεπαρκή αντίδραση.

• Ψάρια και ιχθύες ψαριών, μαύρα και κόκκινα. Τα θαλασσινά είναι επίσης στον κατάλογο αυτό.
• Κρέας Η πιο αλλεργιογόνος ποικιλία θεωρείται βοδινό, κοτόπουλο, χήνα, το λιγότερο αλλεργιογόνο αρνί και κρέας γαλοπούλας.
• Κοτόπουλα αυγά, ειδικά πρωτεΐνες.
• Αγελαδινό γάλα και τα προϊόντα του. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι λιγότερο αλλεργιογόνα από το πλήρες ή το συμπυκνωμένο γάλα.
• Κόκκος: σιτάρι και αλεύρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, τα λιγότερα αλλεργιογόνα είναι το ρύζι και το κριθάρι.
• Μαγιά και όλα τα προϊόντα στα οποία είναι.
• Σοκολάτα και κακάο.
• Μέλι
• Ξηροί καρποί, ειδικά φιστίκια. Αυστηρά μιλώντας, τα φιστίκια ανήκουν σε οσπριοειδή φυτά, ως εκ τούτου, η αλλεργία στα φιστίκια μπορεί να οδηγήσει στην επέκταση της λίστας λόγω των μπιζελιών, των φασολιών, της σόγιας, της φακής.
• Λαχανικά: τεύτλα, καρότο, ραπανάκι, ντομάτες, χρένο.
• Τα μούρα και τα φρούτα: οι φράουλες και οι φράουλες είναι στο μόλυβδο, τα εσπεριδοειδή δεν βρίσκονται πολύ πίσω από αυτά, με το λεμόνι. Η λίστα βρήκε επίσης ένα μέρος για τα σμέουρα και τις μαύρες σταφίδες, τη μοσχάρι, τα κεράσια, τα σταφύλια, τα σύκα. Γενικά, τα εξωτικά φρούτα, τα οποία δεν αναπτύσσονται στην περιοχή όπου ζει η αλλεργία, συχνά προκαλούν αλλεργίες.

Παρατηρείται ότι η ζάχαρη και το αλκοόλ αυξάνουν την πιθανότητα αλλεργιών. Εάν περιορίσετε την κατανάλωση υδατανθράκων και αλκοόλ, η αλλεργία αναπτύσσεται πολύ λιγότερο.

Η πιθανότητα της αντίδρασης εξαρτάται από την ποσότητα του καταναλωθέντος προϊόντος. Τα τακούνια φράουλας μπορεί να μην δίνουν αντίδραση και εάν τρώτε 2 κιλά ταυτόχρονα, τότε μια αλλεργία θα εμφανιστεί ακόμα και σε ένα υγιές άτομο.

Επιπλέον, ορισμένες φορές οι αλλεργίες προκαλούν ανεπιθύμητα συστατικά τροφίμων:

• τα αντιβιοτικά και τις ορμόνες που τράφηκαν αγελάδες ή κοτόπουλα.
• χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία φυτών από παράσιτα.
• μπαχαρικά, συντηρητικά, χρωστικές και άλλες χημικές ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεση.
• μούχλα που κρύβεται στο προϊόν.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι κατά τη διάρκεια επιθέσεων αλλεργίας το σώμα έρχεται σε πλήρη επαγρύπνηση και μπορεί να ανταποκριθεί με αλλεργική αντίδραση σε σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν, ακόμη και αν το ίδιο προϊόν δεν είχε προηγουμένως προκαλέσει κάποια συγκεκριμένη αντίδραση. Επομένως, κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου, συνιστάται να τηρείτε μια υποαλλεργική διατροφή και να μην εισάγετε νέα τρόφιμα στη διατροφή, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες ταυτόχρονα.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/