Κατάλογος αλκοολούχων ποτών κατά βαθμούς

Τα αλκοολούχα προϊόντα έχουν αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα σε πολλές χώρες. Το εύρος είναι τόσο μεγάλο που τα μάτια φεύγουν από όλη αυτή την ποικιλομορφία. Τα είδη αλκοολούχων ποτών χωρίζονται σε ισχυρά, μεσαία και αδύναμα (ελαφρά). Μπορούν να είναι εντελώς διαφορετικές: ελίτ (premium class), σπίτι, επικίνδυνη και ασφαλής. Είναι πολύ δύσκολο να δημιουργηθεί ένα ενιαίο σύστημα αλκοολούχων ποτών, αλλά θα προσπαθήσουμε να εξετάσουμε πολλά από τα πιο δημοφιλή είδη αλκοόλ.

Τα αλκοολούχα ποτά είναι προϊόντα από αιθανόλη και παράγονται με ζύμωση. Τα αλκοολούχα ποτά παράγονται από τέτοιες πρώτες ύλες όπως:

Κριθάρι, καλαμπόκι, σίκαλη, σιτάρι, κεχρί, ρύζι.
Σταφύλια, μήλα, δαμάσκηνα, αχλάδια, ανανά, βερίκοκα.
Πατάτες, ζαχαροκάλαμο, αγαύη, γλυκοπατάτες.

Επίσης στη διαδικασία παρασκευής προστίθενται διάφορα μπαχαρικά, βότανα, μέλι, γεύσεις, χρώματα και ούτω καθεξής.

Οι πραγματικοί γνώστες προσπαθούν να δοκιμάσουν όλα τα αλκοολούχα ποτά του κόσμου. Κάθε χώρα έχει τα δικά της εθνικά αλκοολούχα ποτά. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε: σε όλα τα κράτη η χρήση οποιουδήποτε οινοπνεύματος ρυθμίζεται από το νόμο και περιορίζεται σε μια ορισμένη ηλικία.

Ισχυρό αλκοόλ

Η αντοχή των προϊόντων αυτών κυμαίνεται από 21% και μπορεί να φθάσει το 80% της περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Το φάσμα των αλκοολούχων ποτών που αντιπροσωπεύονται από γνωστούς και κοινούς τύπους θερμών προϊόντων.

Κατάλογος των ισχυρότερων αλκοολούχων ποτών στον κόσμο:

Βότκα. Τα ρωσικά αλκοολούχα ποτά ήταν πάντα γνωστά για τη δύναμή τους. Η βότκα είναι ένα άχρωμο αλκοόλ με ισχύ από 40 έως 53%. Η βάση της βότκας είναι διορθωμένη αλκοόλη, η οποία παρασκευάζεται από πρώτες ύλες σιτηρών ή πατάτας. Οι μάρκες προϊόντων είναι ένα τεράστιο ποσό. Τα πιο γνωστά ονόματα της βότκας είναι: "Πέντε Λίμνες", "Πράσινο Μάρκο", "Belenkaya", "Λευκή Birch", "Husky" και ούτω καθεξής.
Κονιάκ. Αυτά τα αλκοολούχα προϊόντα παράγονται με ειδική τεχνολογία από ειδικές ποικιλίες σταφυλιών. Τα προϊόντα διακρίνονται με χρώμα κεχριμπαριού και άριστο άρωμα. Το κονιάκ ταξινομείται ανάλογα με την ηλικία και τον τόπο παραγωγής, πληροφορίες για τις οποίες μπορείτε να βρείτε στην ετικέτα. Οι πιο γνωστές μάρκες κονιάκ: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvoisier", "Martel".
Rum Αυτό το αλκοολούχο ποτό είναι κατασκευασμένο από ζαχαροκάλαμο και είναι ελαφρύ ή διαφανές, πορτοκαλί ή σκούρο. Το φως ρούμι δεν έχει έντονη γεύση και χρησιμοποιείται για να κάνει κοκτέιλ. Το χρυσό ρούμι παράγεται σε δρύινα βαρέλια με καρυκεύματα και καρυκεύματα. Τα σκοτεινά προϊόντα έχουν έντονη γεύση και άρωμα μελάσας και καραμέλας. Το σκοτεινό ρούμι χρησιμοποιείται επίσης για κοκτέιλ και μαγειρική παραγωγή. Η πιο γνωστή μάρκα είναι το ρούμι "Bacardi". Πίνετε καθαρό ποτό.
Tequila Αποτελείται από τη μεταφορά μικτού χυμού αχάτης ή μπλε αγαύης. Υπάρχει μια τέτοια τεκίλα όπως: ασημένιο, κενό, χρυσό, ανταπόδο, aniejo, επιπλέον anejo.
Ουίσκι Είναι ένα αρωματικό αλκοόλ από κριθάρι, σίκαλη, καλαμπόκι ή σιτάρι. Το αλκοόλ παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το ποτό είναι ελαφρύ ή καφέ χρώμα. Παραδοσιακά, το ουίσκυ παράγεται στη Σκωτία ή την Ιρλανδία. Τα αλκοολούχα προϊόντα ταξινομούνται σε βύνη, σιτηρά, μικτά και μπέρμπον.
Brandy Δημιουργείται με τη μετακίνηση χυμού μήλου ή χυμού σταφυλιών.
Sambuca. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι η βότκα με γλυκάνισο και βότανα. Κατά κανόνα, είναι ένα σαφές γλυκό αλκοολούχο ποτό με έντονο άρωμα και περιεκτικότητα σε αιθανόλη 38-42%. Επίσης υπάρχουν σκοτεινοί τύποι sambuka. Ένα αλκοολούχο ποτό παρασκευάζεται από σιτάρι, ζάχαρη, γλυκάνισο, μούρα, μια σειρά από βότανα, λουλούδια, αλλά η ιδανική σύνθεση του sambuka κρατείται μυστική.
Τζιν Το αλκοόλ παρασκευάζεται από αλκοολούχο σιτηρό και διάφορα μπαχαρικά, για παράδειγμα, κόλιανδρο, εσπεριδοειδή, κανέλα, αμύγδαλα, μούρο αρκεύθου. Δίνουν στο αλκοόλ τη χαρακτηριστική γεύση και οσμή.
Λικέρ. Πρόκειται για μια αρωματική και γλυκιά αλκοόλη από χυμούς φρούτων ή μούρων με την προσθήκη μιας μεγάλης ποσότητας ζάχαρης (από 25 έως 60%), των βοτάνων και των μπαχαρικών. Η ισχύς των λικέρ κυμαίνεται από 15 έως 75%. Είναι τα πιο αλκοολούχα ποτά υψηλής θερμιδικής αξίας.
Τομές. Το αλκοολούχο ποτό παρασκευάζεται με την έγχυση αλκοόλης σε διάφορα μούρα, βότανα. Τα κονιάματα μπορούν να είναι πικρά, ημι-γλυκά ή γλυκά. Τα προϊόντα έχουν ευχάριστη γεύση και άρωμα και χρησιμοποιούνται όχι μόνο ως αλκοολούχο ποτό, αλλά και ως φάρμακο.
Αψέντι. Το κύριο συστατικό του είναι η πικρή αψιθιά. Είναι το ισχυρότερο αλκοολούχο ποτό στον κόσμο, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ φτάνει το 75-86%. Το αψέντι ταξινομείται κατά χρώμα (πράσινο, κίτρινο, κόκκινο, μαύρο), με αντοχή (55-65%, 70-85%), με περιεκτικότητα σε θουνόνη (ουσία με ισχυρή οσμή, όπως μενθόλη).

Τα αλκοολούχα ποτά με μεγάλη ποσότητα αιθανόλης πρέπει να καταναλώνονται μόνο σε ειδικές αργίες και σε μικρές δόσεις. Είναι επίσης το πιο υψηλών θερμίδων.

Αλκοόλ μέσης αντοχής

Η κατηγορία αυτή περιλαμβάνει λιγότερο ισχυρά οινοπνευματώδη ποτά με περιεκτικότητα αλκοόλης μέχρι 30%.

Ορισμένοι τύποι αυτού του αλκοόλ είναι κατασκευασμένοι ή περιλαμβάνουν διάφορα φρούτα ή χυμούς φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων σταφυλιών. Και όπως γνωρίζετε, τα σταφύλια περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης Β, C, P και άλλων χρήσιμων ιχνοστοιχείων. Ο χυμός σταφυλιών χρησιμοποιείται σε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, φλεγμονή του αναπνευστικού συστήματος, άσθμα, πλευρίτιδα.

Κατάλογος μέσης ισχύος αλκοόλης:

Κρασί Το ποτό παρασκευάζεται από το χυμό διαφορετικής ποικιλίας σταφυλιών με ζύμωση. Τα κρασιά χωρίζονται σε τραπέζι και επιδόρπιο. Ταξινόμησε κατά χρώμα (κόκκινο, λευκό), με περιεκτικότητα σε σάκχαρα (ξηρή, ημι-γλυκιά, γλυκιά). Υπάρχουν επίσης αφρώδεις οίνοι κορεσμένοι με διοξείδιο του άνθρακα. Ο λευκός οίνος είναι φτιαγμένος από σταφύλια όπως: chardonnay, aligote, μοσχοκάρυδο, tokay, savanna και άλλα. Ο κόκκινος οίνος είναι φτιαγμένος από σταφύλια: αγιωργίτικο, μπάρμπερα, ντολτστέτο, καλαδόκ, λαμπρούσκο, μαρσελάν, μερλό και άλλα. Το κρασί είναι αλκοολούχα ποτά, αλλά έχει ένα τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων και χρησιμοποιείται ευρέως για ιατρικούς σκοπούς.
Mead. Είναι κατασκευασμένο από μέλι, ζύμη και διάφορες γεύσεις. Το μέλι ταξινομείται ανάλογα με τα συστατικά, την αποστείρωση του μελιού, το χρόνο προσθήκης του, τη δύναμη και το χρόνο παραγωγής.
Πλούσιο κρασί. Πρόκειται για ένα ζεστό αλκοόλ που παρασκευάζεται από βρασμένα φρούτα και μπαχαρικά στο κρασί.
Punch Είναι ένα κοκτέιλ αλκοόλ με την προσθήκη φρούτων και χυμών φρούτων.
Grog. Αυτό είναι το ίδιο ρούμι, αραιώνεται μόνο με νερό και ζάχαρη. Μερικές φορές αραιώνεται με γλυκό τσάι.

Οι λιγότερο ισχυροί τύποι αλκοόλ δεν είναι μόνο επιβλαβείς για την υγεία, αλλά χρησιμοποιούνται συχνά και ως προφυλακτικοί παράγοντες για διάφορες ασθένειες.

Προϊόντα χαμηλής αλκοόλης

Και, τέλος, το πιο ακίνδυνο αλκοόλ με περιεκτικότητα σε αλκοόλ όχι μεγαλύτερη από 6-8%:

Μπύρα Τα πιο κοινά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Κατασκευάζεται από κριθάρι, ζύμη ζυθοποιίας και λυκίσκο. Αποδεικνύεται μπύρα με ζύμωση. Η μπύρα είναι μη αλκοολική (0,1% ή μεγαλύτερη) ή ισχυρή (3-6%). Η μπύρα κατατάσσεται ανάλογα με τις πρώτες ύλες (ρύζι, σίκαλη, καλαμπόκι), ανά χρώμα (ελαφρύ, σκούρο, κόκκινο), με δύναμη, με μέθοδο ζύμωσης (κάτω, πάνω).
Μηλίτης Το ποτό παρασκευάζεται με τη ζύμωση μήλων, αχλαδιών ή άλλων χυμών χωρίς τη χρήση ζύμης. Κατά κανόνα, είναι ανθρακούχο αλκοόλ, η ισχύς του οποίου κυμαίνεται από 1 έως 8%. Έχει μια φωτεινή μυρωδιά μήλων και έχει ένα χρυσό ή πρασινωπό χρώμα.
Μπράγκα Το ποτό χωρίζεται σε τύπους: bravanda, καρίνα, pruno. Συχνά, αυτό το αλκοολούχο προϊόν χρησιμοποιείται για περαιτέρω απόσταξη σε φεγγάρι. Το φρούριο της Μπράγκα είναι 3-8%.
Κβας. Στην πραγματικότητα, δεν είναι αλκοολούχο ποτό, αλλά έχει μικρή ποσότητα αλκοόλ. Είναι παραδοσιακά σλαβικό ποτό, το οποίο παρασκευάζεται από ψωμί σίκαλης, αλεύρι, βύνη. Μερικές φορές τα βότανα, το μέλι, τα φρούτα, τα μούρα προστίθενται.
Τόντι. Αυτό το αλκοολικό προϊόν είναι κρασί φοινικέ. Κατασκευασμένο από καρύδα, ζάχαρη, κρασί από τη ζύμωση.

Τα χαμηλά αλκοολούχα ποτά προκαλούν τη μικρότερη βλάβη στην υγεία και, ενίοτε, σε γενικές γραμμές, δεν θεωρούνται αλκοολούχα ποτά. Μια ποικιλία αλκοολούχων ποτών δεν περιορίζεται στον κατάλογο αυτό. Η ποικιλία είναι τόσο διαφορετική ώστε είναι απλώς αδύνατο να αναφερθεί ο τύπος των αλκοολούχων ποτών.

Εκτός από τα προϊόντα που περιγράφονται παραπάνω, υπάρχουν ακόμη λιγότερο γνωστά, τα οποία χρησιμοποιούνται μόνο σε ορισμένες χώρες. Υπάρχουν επίσης διάφοροι τύποι κοκτέιλ, που λαμβάνονται με ανάμειξη διαφορετικών τύπων αλκοόλ.

Η παραγωγή αλκοόλ είναι πλέον πολύ δημοφιλής, επομένως είναι πιθανό ότι η περιοχή θα συνεχίσει να αυξάνεται.

http://stopalcolife.ru/vse-ob-alkogolizme/alkogolnye-napitki-spisok.html

Τύποι οινοπνευματωδών ποτών

Η κατανάλωση αλκοόλ έχει αρνητικές επιπτώσεις στην κατάσταση του σώματος. Η κατάχρηση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε απρόβλεπτες συνέπειες και σοβαρές παθολογίες. Αλλά όλοι αυτοί οι παράγοντες δεν επηρεάζουν τη δημοτικότητα αυτού του προϊόντος. Η παραγωγή αλκοόλ είναι μία από τις μεγαλύτερες.

Τα είδη των αλκοολούχων ποτών αποτελούνται από δεκάδες θέσεις και δεν είναι δυνατόν να αναφερθούν σήμερα όλες οι υπάρχουσες μάρκες.

Κατάταξη αλκοόλ

Το αλκοόλ είναι ο πιστός σύντροφος κάθε γιορτής. Γάμοι, γενέθλια, εταιρικά πάρτι και άλλα γεγονότα δεν γίνονται χωρίς τη χρήση αλκοολούχων ποτών. Σήμερα η γκάμα είναι τόσο πλούσια ώστε κάθε άνθρωπος μπορεί να βρει ένα δικό του ποτό.

Ο πλούτος της επιλογής οδηγεί στο γεγονός ότι υπάρχει ένα πρόβλημα, πώς να επιλέξετε ένα ποτό που θα απευθύνεται σε όλους. Να ταξινομήσετε προϊόντα αλκοόλης με διάφορους τρόπους. Η πρώτη μέθοδος είναι η ταξινόμηση των ποτών σύμφωνα με τη μέθοδο παρασκευής τους:

Ποτά για τα οποία χρησιμοποιείται η διαδικασία ζύμωσης.
Αποσταγμένα ποτά.

Αυτή η ταξινόμηση σάς επιτρέπει να διαιρέσετε όλα τα είδη οινοπνευματωδών ποτών σε διάφορες κατηγορίες, οι οποίες διαφέρουν στα κύρια συστατικά. Στο ρόλο των εν λόγω συστατικών μπορεί να λειτουργήσει ως φρούτα και λαχανικά, καθώς και διάφορα δημητριακά.

Ο δεύτερος τρόπος ταξινόμησης του αλκοόλ είναι η διάσπαση των προϊόντων σύμφωνα με τα ακόλουθα τρία κριτήρια:

χαμηλό οινόπνευμα;
ποτά μεσαίας αντοχής.
ισχυρή.

Χαμηλά αλκοολούχα ποτά

Η κατηγορία του χαμηλού αλκοόλ είναι το προϊόν, το ποσοστό αλκοόλης στο οποίο δεν υπερβαίνει το οκτώ τοις εκατό. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει γλυκά αλκοολούχα ποτά, μπύρα και ορισμένα εθνικά προϊόντα. Ο κατάλογος των αναψυκτικών έχει περισσότερες από δέκα θέσεις.

Μπύρα Ένα από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα προϊόντα στον κόσμο. Η ιστορία αυτού του μεθυστικού ποτού έχει περισσότερα από μερικά χιλιάδες χρόνια. Αναγνωρισμένοι ζυθοποιοί είναι χώρες όπως η Γερμανία, η Ρωσία και η Τσεχική Δημοκρατία. Το κάστρο της μπύρας αρχίζει σε πέντε βαθμούς και ανεβαίνει ψηλότερα. Επιπλέον, η μπύρα μπορεί να παραχθεί τόσο σε μη αλκοολική μορφή όσο και με πολύ υψηλή αντοχή.

Μπράγκα Η βάση αυτού του προϊόντος είναι τα λαχανικά και τα φρούτα. Η Braga λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης και συχνά λειτουργεί ως κύριο συστατικό στην κατασκευή του φεγγαριού.

Τόντι. Το Toddy γίνεται στις χώρες της Νότιας Αμερικής από το χυμό των φοινικόδεντρων. Για την παρασκευή του προϊόντος με τη μέθοδο ζύμωσης.

Κβας. Η ιστορία αυτού του ποτού έχει πολλές εκατοντάδες χρόνια. Η παραδοσιακή φούσκα, φτιαγμένη από ξινόγαλα, περιέχει περίπου ενάμισι τοις εκατό αλκοόλ.

Μηλίτης Η αντοχή του μηλίτη εξαρτάται κυρίως από τη χώρα στην οποία είναι έτοιμη. Στη Γαλλία, ο μηλίτης παρασκευάζεται με δύο τοις εκατό περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Στη Γερμανία, το ποσοστό αυτό μπορεί να αυξηθεί σε επτά. Για την παρασκευή μηλοποιημένου χυμού μήλου. Όλες οι διαδικασίες ζύμωσης βασίζονται σε μια τεχνική που αποκλείει την προσθήκη ζύμης.

Περί. Το Perry είναι ένα από τα ποτά, η μέθοδος παρασκευής του οποίου είναι παρόμοια με τον μηλίτη. Για την παρασκευή του Perry χρησιμοποιήθηκε χυμός αχλαδιού και ζάχαρη. Η δύναμη ενός τέτοιου ποτού κυμαίνεται από πέντε έως οκτώ και μισό μοίρες.

Huremghe. Παραδοσιακό αλκοολικό προϊόν προέρχεται από το Buriatia. Το Huremge παρασκευάζεται από ορό γάλακτος. Το φρούριο κυμαίνεται από δύο έως οκτώ βαθμούς.

Eiswein. Αυτό το ποτό μπορεί να καταταχθεί ως μια από τις ποικιλίες των κρασιών. Το γεγονός είναι ότι το ποτό είναι φτιαγμένο από σταφύλια, αλλά οι καρποί του φυτού πρέπει να επιβιώσουν από παγετό. Χάρη σε αυτή την προσέγγιση, το ποτό πήρε το όνομά του. Η ισχύς ενός τέτοιου κρασιού είναι περίπου οκτώ.

Τόγκμπα. Το Togba - αλκοόλ, αρχικά από το Νεπάλ και σύμφωνα με το μύθο, είναι ερωτευμένος με τη Yeti. Το Togba παρασκευάζεται με τη ζύμωση των δημητριακών. Αυτό το αλκοόλ πρέπει να καταναλώνεται ζεστό, χρησιμοποιώντας ένα άχυρο.

Handi Handi - το αλκοόλ προέρχεται από την Ινδία. Μόνο οι γυναίκες έχουν το δικαίωμα να παράγουν ένα τέτοιο προϊόν και η διαδικασία κατασκευής τους ακολουθεί αυστηρούς κανόνες. Το φρούριο Handi είναι οκτώ βαθμούς, και για την παρασκευή του ρυζιού, τα βότανα και οι ρίζες ορισμένων φυτών χρησιμοποιούνται.

Ποτά που περιέχουν ένα μικρό ποσοστό αλκοόλ απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Αλλά η υπερβολική χρήση τέτοιου αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση και ονειροπόληση.

Ποτά μεσαίας αντοχής

Αυτός ο τύπος αλκοόλης περιλαμβάνει ποτά που περιέχουν μέχρι και τριάντα τοις εκατό αλκοόλ. Αυτή η κατηγορία μπορεί να περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα.

Mead. Το προϊόν που λαμβάνεται με ανάμειξη αλκοόλης και μελιού.

Πλούσιο κρασί. Αυτός ο τύπος κρασιού είναι φτιαγμένος από φρούτα και μπαχαρικά.

Κρασί Ένα από τα προϊόντα που είναι πλούσιο σε υποείδη του. Υπάρχουν περισσότεροι από εκατό τύποι οίνων, οι οποίοι διαφέρουν ως προς τη σύνθεση και τη μέθοδο παρασκευής. Η δύναμη του κρασιού μπορεί να φτάσει τα είκοσι πέντε βαθμούς. Οι αναγνωρισμένοι οινοπαραγωγοί είναι χώρες όπως η Γαλλία και η Ισπανία.

Σέκε Οίνος, που θεωρείται η γενέτειρα της Ιαπωνίας. Αυτός ο τύπος κρασιού είναι φτιαγμένος από ρύζι και η ισχύς του είναι περίπου 20 μοίρες.

Το κρασί του λιμανιού Ένα άλλο κλάδο της οικογένειας του κρασιού. Το κρασί του Port είναι κατασκευασμένο από ένα ειδικό είδος σταφυλιού και η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ φθάνει το 20%. Η γενέτειρα αυτού του οίνου είναι η Πορτογαλία.

Μαδέρα. Ένας άλλος τύπος οίνου από την Πορτογαλία. Το φρούριο της Μαδέρας είναι περίπου είκοσι βαθμούς. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του ποτού είναι ότι για να γίνει αυτό, χρησιμοποιούνται υψηλές θερμοκρασίες.

Ειρήνη Η ιδιαιτερότητα της ισπανικής Sherry είναι ότι η ζύμωση των σταφυλιών συμβαίνει κάτω από ένα είδος ταινίας ειδικού τύπου ζύμης. Το φρούριο Sherry είναι ίσο με είκοσι βαθμούς.

Μάρσαλα Προϊόν από την οικογένεια κρασιών. Το φρούριο Marsala πλησιάζει το σήμα των δεκαοκτώ βαθμών. Η Marsala θεωρείται επιδημία επιδόρπιο του κρασιού, αρχικά από τη Σικελία.

Μάλαγα Αυτό το προϊόν κρασιού πήρε το όνομά του από τον τόπο παραγωγής, το ισπανικό οινοποιείο Μάλαγα. Η ισχύς του προκύπτοντος προϊόντος μπορεί να είναι από δεκατρείς έως είκοσι δύο βαθμούς. Για την παραγωγή χρησιμοποιούνται διάφορα είδη σταφυλιών.

Tokay. Ο οίνος προέρχεται από την Ουγγαρία, η οποία θεωρείται ξεχωριστό προϊόν. Το φρούριο Tokaja είναι δώδεκα τοις εκατό. Το κύριο συστατικό είναι μια ειδική ποιότητα του μελιού.

Vermouth. Σύμφωνα με έναν από τους θρύλους, το βερμούτ δημιουργήθηκε από τον ίδιο τον Ιπποκράτη τον 5ο αιώνα π.Χ. Στην παρασκευή βερμούτ χρησιμοποιούνται βότανα και φυτά. Το κύριο συστατικό αυτού του εμπλουτισμένου οίνου είναι το πεύκο. Σήμερα το βερμούτ γίνεται παραδοσιακά στην Ιταλία και τη Γαλλία.

Σαμπάνια Οίνος με αφρώδη, που πολλοί άνθρωποι συνδέουν με επίσημο και μυστήριο. Οι παραγωγοί κρασιού από τη μικρή επαρχία Champagne ασχολούνται με την παραγωγή σαμπάνιας. Αυτό το γαλλικό προϊόν περιέχει έως δεκατρείς τοις εκατό αλκοόλ.

Σάτο. Η Σάτο είναι ένας από τους λαμπρότερους εκπροσώπους της οικογένειας των κρασιών. Αυτό το ταϊλανδικό είδος κρασιού είναι φτιαγμένο από κόκκους ρυζιού. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτή την αλκοόλη είναι περίπου 10 μοίρες.

Cinar. Ιταλική σύνθεση που περιέχει μείγμα αγκινάρων, μπαχαρικών, ειδικών βοτάνων και δεκαεπτά τοις εκατό αιθυλικής αλκοόλης.

Campari. Liquor, το όνομά του από τον δημιουργό του G. Campari. Για την παρασκευή του λικέρ χρησιμοποιούνται φρούτα και βότανα που έχουν πικρό άρωμα. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτό το υγρό είναι περίπου είκοσι οκτώ τοις εκατό.

Kumis. Η πατρίδα της κουμισ είναι η Κεντρική Ασία. Αυτό το ποτό παρασκευάζεται από γάλα, μαγιά και αλκοόλ. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος για κουmiss, ποικίλες σε ισχύ. Το μέγιστο φρούριο κουμισ είναι σαράντα βαθμούς.

Grog και γροθιά. Αυτά τα ποτά συνδυάζονται, καθώς και τα δύο προέρχονται από αυτόνομα προϊόντα. Το Grog είναι ένα ρούμι που αραιώνεται προκειμένου να μειωθεί η αντοχή του προϊόντος. Το Punch είναι προϊόν που παράγεται με την ανάμειξη ορισμένων τύπων οίνων και χυμών φρούτων.

Συνταγή Ένας από τους εκπροσώπους της οικογένειας των κρασιών προέρχεται από την Ιταλία. Το φρούριο pischoto είναι δεκαπέντε βαθμούς.

Pisco Γαλλικό κρασί, του οποίου το κάστρο είναι περίπου είκοσι δύο βαθμούς. Είναι φτιαγμένο από χυμό σταφυλιών με την προσθήκη αλκοόλης κονιάκ. Είναι πολύ σημαντικό ότι η ηλικία αυτού του αλκοόλ πρέπει να είναι τουλάχιστον αρκετά χρόνια.

Pulque Μεξικανικό προϊόν που λαμβάνεται με ζύμωση φρούτων agave. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτή τη σύνθεση είναι περίπου δεκαοκτώ τοις εκατό.

Ισχυρά αλκοολούχα ποτά

Η κατανάλωση ισχυρού οινοπνεύματος είναι επικίνδυνο για την υγεία. Η αντοχή ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να φτάσει ογδόντα μοίρες. Τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά:

Περιγράψτε τα παραπάνω ποτά δεν έχει νόημα, δεδομένου ότι οι περισσότεροι καταναλωτές είναι εξοικειωμένοι με αυτό το προϊόν. Ισχυρό αλκοόλ μπορεί να γίνει από διάφορα συστατικά, οπότε αξίζει να εξετάσουμε μόνο τις πιο ασυνήθιστες συνθέσεις.

Aquavit Στην κυριολεκτική μετάφραση, το όνομα διαβάζει "νερό της ζωής". Το Aquavit παρασκευάζεται στη Νορβηγία από συνήθεις πατάτες. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο προϊόν είναι πενήντα τοις εκατό.

Αράκ. Το Arak είναι ένα διφορούμενο ποτό. Για την παραγωγή της χρησιμοποιώντας διάφορα είδη φυσικών πρώτων υλών και τεχνικές κατασκευής. Έτσι, η δύναμη μιας τέτοιας σύνθεσης μπορεί να είναι από σαράντα έως πενήντα μοιρών. Η πατρίδα του Αράκ είναι η Κεντρική Ασία.

Pastis. Ο Pastis είναι ένα από τα παράγωγα του αψέντι από τη Γαλλία. Η ιστορία της κατασκευής αυτού του anisette έχει περίπου εκατό χρόνια. Η δύναμη μιας τέτοιας βότκας είναι σαράντα πέντε βαθμούς.

Μαστίχα. Ένας άλλος τύπος αλκοόλ, φτιαγμένος από γλυκάνισο. Το Mastic είναι ένα παραδοσιακό βουλγαρικό ποτό και το φρούριο του είναι σαράντα επτά βαθμούς.

Armagnac. Η πατρίδα Armagnac Gascony επαρχία, που βρίσκεται στη Γαλλία. Το επίπεδο αλκοόλης στη σύνθεση είναι περίπου σαράντα τοις εκατό. Η μέθοδος παραγωγής συνίσταται στην απόσταξη οίνου από σταφύλια με προσθήκη νωπών μούρων.

Γκράππα Αρχικά, το ιταλικό grappa κατασκευάστηκε από υλικά απόβλητων οίνων. Το επίπεδο περιεκτικότητας σε αλκοόλ στο grappa μπορεί να φτάσει το πενήντα τοις εκατό.

Καλβαντός. Ένα από τα υποείδη του κονιάκ που παρασκευάζεται από μήλο μηλίτη. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ αυτού του προϊόντος είναι κατά μέσο όρο 40%.

Kirschwasser. Για πρώτη φορά, ένα kirsch έγινε στη Γερμανία στις αρχές του δέκατου έβδομου αιώνα. Η δύναμη του ποτού είναι περίπου σαράντα βαθμούς, και το κύριο συστατικό είναι το μαύρο γλυκό κεράσι.

Slivovitsa. Υποείδος μπράντυ, με φρούριο σαράντα πέντε βαθμών, φτιαγμένο από χυμό δαμάσκηνου. Η παραγωγή αυτής της αλκοόλης είναι εγκατεστημένη στη Βουλγαρία και τη Σερβία.

Μεταξά. Η ελληνική σύνθεση, η οποία βασίζεται σε μείγμα κρασιού, μπράντυ από μήλα σταφυλιών και βάμματα βότανα. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε metax είναι περίπου σαράντα τοις εκατό.

Schnapps. Η βάση για την παρασκευή σναπς μπορεί να είναι τόσο δημητριακά όσο και καρποί οπωροφόρων δέντρων. Η πατρίδα των schnapps είναι η Γερμανία. Το προϊόν που κατασκευάζεται στη χώρα αυτή περιέχει σαράντα τοις εκατό αιθυλ.

Bourbon. Αμερικανικός τύπος ουίσκι από αραβόσιτο. Το φρούριο του Bourbon είναι περίπου πενήντα βαθμούς.

Μαοτάι Η πατρίδα αυτού του ποτού είναι η Κίνα. Maotai εορταστικό ποτό, η χρήση του οποίου συνδέεται με τον εορτασμό. Είναι κατασκευασμένο από δημητριακά και έχει φρούριο πενήντα τριών βαθμών.

Ούζο. Ένα μείγμα αλκοολικού διαλύματος και ειδικών βοτάνων. Εσωτερικό ποτό - Ελλάδα. Η σύνθεση είναι περίπου πενήντα τοις εκατό αλκοόλ.

Αστακός Ισχυρό αλκοόλ από την Τουρκία. Η σύνθεση του καρκίνου πενήντα τοις εκατό αλκοόλ. Αυτό το αλκοολικό προϊόν παρασκευάζεται από κρασί και γλυκάνισο.

Tutovka. Καυκάσιο προϊόν από φρούτα μουριάς. Αυτό το ποτό έχει ένα μοναδικό άρωμα, και η δύναμή του είναι μέχρι και ογδόντα βαθμούς.

Συμπέρασμα

Η πιο σωστή ταξινόμηση του αλκοόλ είναι η διαχωρισμός των ποτών από τη δύναμή τους. Γνωρίζοντας την κατά προσέγγιση σύνθεση και το ποσοστό αλκοόλης σε ένα υγρό, μπορείτε να υπολογίσετε όχι μόνο τη σωστή δόση αλκοόλ, αλλά και να σώσετε τον εαυτό σας από τις συνέπειες του hangover.

http://vsezavisimosti.ru/alkogolizm/kultura-pitiya/vidy-spirtnyh-napitkov.html

Αλκοολούχα ποτά: μια λίστα. Τύποι και ονόματα αλκοολούχων ποτών

Ακόμη και στους αρχαίους αιώνες, οι άνθρωποι έμαθαν να παράγουν μια ποικιλία αλκοολούχων ποτών. Ο κατάλογος των ειδών περιλαμβάνει έναν τεράστιο αριθμό ειδών και ποικιλιών. Διαφέρουν κυρίως στις πρώτες ύλες από τις οποίες προετοιμάστηκαν.

Κατάλογος χαμηλών αλκοολούχων ποτών

• Η μπύρα είναι ένα ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ που παράγεται με τη ζύμωση λυκίσκου, βύνης βύνης και ζύμης ζυθοποιίας. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτό είναι 3-12%

• Σαμπάνια - αφρώδης οίνος που λαμβάνεται με δευτερογενή ζύμωση. Περιέχει αλκοόλ 9-20%.

• Οίνος - ένα αλκοολούχο ποτό που λαμβάνεται με ζύμωση ζύμης και χυμό σταφυλιών διαφόρων ποικιλιών, τα ονόματα των οποίων είναι συνήθως παρόντα στο όνομα. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ - 9-20%.

• Οίνος εμπλουτισμένος με βερμούτ, αρωματισμένος από πικάντικα και φαρμακευτικά φυτά, το κύριο συστατικό - αψιθιά. Οι ενισχυμένοι οίνοι περιέχουν 16-18% αλκοόλ.

• Sake - παραδοσιακό ιαπωνικό αλκοολούχο ποτό. Παρασκευάζεται με ζύμωση ρυζιού, βύνης ρυζιού και νερού. Η ισχύς αυτού του ποτού είναι 14,5-20% κατ 'όγκο.

Ισχυρά πνεύματα

• Tequila. Παραδοσιακό προϊόν του Μεξικού προέρχεται από το χυμό που εξάγεται από τον πυρήνα του μπλε αγαύου. "Silver" και "Golden" tequila - ιδιαίτερα τα κοινά οινοπνευματώδη ποτά. Ο κατάλογος μπορεί να συνεχιστεί με ονόματα όπως "Sauza", "Jose Cuervo" ή "Sierra". Η καλύτερη γεύση θεωρείται ποτό με γήρανση 4-5 ετών. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 38-40%.

• Sambuca. Ισχυρό ιταλικό λικέρ με βάση το αλκοόλ και το αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται από τον γλυκάνισο. Λευκό, μαύρο και κόκκινο sambuka είναι στη μεγαλύτερη ζήτηση. Φρούριο - 38-42%.

• Λικέρ. Ισχυρά γλυκά αλκοολούχα ποτά. Ο κατάλογος μπορεί να χωριστεί σε 2 κατηγορίες: λικέρ κρέμας (20-35%), επιδόρπιο (25-30%) και ισχυρό (35-45%).

• Κονιάκ. Ισχυρό οινοπνευματώδες ποτό με αλκοόλη μπράντυ που παράγεται με απόσταξη οίνου. Η απόσταξη γίνεται σε ειδικούς κύβους χαλκού, το προϊόν υπόκειται σε επακόλουθη γήρανση σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον δύο χρόνια. Μετά την αραίωση της αλκοόλης με απεσταγμένο νερό, αποκτά αντοχή 42-45%.

• Βότκα. Διαχειρίζεται ισχυρά ποτά με περιεκτικότητα αλκοόλης 35-50%. Πρόκειται για μίγμα νερού και αλκοόλης, το οποίο παρασκευάζεται από φυσικά προϊόντα με ζύμωση και μετέπειτα απόσταξη. Τα πιο δημοφιλή ποτά: βότκα "Absolute", "Σιτάρι", "Stolichnaya".

• Brandy. Αλκοολούχο ποτό φτιαγμένο από ζυμωμένο χυμό σταφυλιών με απόσταξη. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτό είναι 30-50%.

• Jin. Ισχυρό αλκοολούχο ποτό με μοναδική γεύση, που λαμβάνεται από την απόσταξη αλκοόλης σιταριού και αρκεύθου. Για την ενίσχυση της γεύσης, μπορεί να περιέχει φυσικά πρόσθετα: φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού, γλυκάνισο, κανέλα, κόλιανδρο. Το gin του φρουρίου είναι 37,5-50%.

• Ουίσκι. Ισχυρό ποτό, το οποίο παρασκευάζεται με ζύμωση, απόσταξη και γήρανση των δημητριακών (κριθάρι, καλαμπόκι, σιτάρι κλπ.). Γερνάει σε δρύινα βαρέλια. Περιέχει αλκοόλ σε ποσοστό 40-50%.

• Rum. Ένα από τα ισχυρότερα αλκοολούχα ποτά. Είναι κατασκευασμένο με βάση το αλκοόλ που παλαιώνεται σε βαρέλια για τουλάχιστον 5 χρόνια, λόγω του οποίου αποκτά καφέ χρώμα και καυτή γεύση. Η ισχύς των Ρομά κυμαίνεται από 40 έως 70%.

• Αψέντι. Πολύ ισχυρό ποτό με περιεκτικότητα αλκοόλ 70 έως 85%. Βασίζεται στο αλκοόλ, το εκχύλισμα αψιθιάς και ένα σύνολο βοτάνων, όπως γλυκάνισο, μέντα, γλυκόριζα, γλυκιά σημαία και μερικοί άλλοι.

Εδώ είναι τα κύρια αλκοολούχα ποτά. Αυτή η λίστα δεν είναι τελική, μπορεί να συνεχιστεί με άλλα ονόματα. Ωστόσο, όλα θα προέρχονται από τη βασική σύνθεση.

Τύποι οινοπνευματωδών ποτών

Όλα τα ποτά που περιέχουν αιθανόλη σε διαφορετικές ποσότητες, γνωστό και ως αλκοόλ, ονομάζονται αλκοολούχα ποτά. Βασικά χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες:

3. Ισχυρά αλκοολούχα ποτά.

Η πρώτη κατηγορία: ποτά μπύρας

Κύβος ψωμιού. Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής μπορεί να περιέχει από 0,5 έως 1,5% αλκοόλ. Παρασκευάζεται με βάση βύνη (κριθάρι ή σίκαλη), αλεύρι, ζάχαρη, νερό, έχει μια αναζωογονητική γεύση και άρωμα ψωμιού.

Πραγματικά μπύρα. Είναι κατασκευασμένο από σχεδόν τα ίδια συστατικά όπως το quass, αλλά με την προσθήκη λυκίσκου και ζύμης. Η τακτική μπύρα περιέχει αλκοόλ 3.7-4.5%, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει έντονη, όπου αυτό το ποσοστό αυξάνεται σε 7-9 μονάδες.

Kumys, airan, bilk. Ποτά με βάση το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Μπορεί να περιέχει μέχρι 4,5% αλκοόλ.

Ενεργειακά αλκοολούχα ποτά. Έχουν στη σύνθεση τους τονωτικές ουσίες: καφεΐνη, εκχύλισμα γκουαράνα, αλκαλοειδή κακάου κ.λπ. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτά κυμαίνεται από 7-8%.

Δεύτερη κατηγορία

Φυσικοί οίνοι σταφυλιών. Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και την ποικιλία των κυριότερων πρώτων υλών, χωρίζονται σε ξηρά, ημιδιακά, γλυκά και ημι-γλυκά, καθώς και λευκά και κόκκινα. Τα ονόματα των οίνων εξαρτώνται επίσης από τις ποικιλίες σταφυλιών που χρησιμοποιούνται: "Riesling", "Rkatsiteli", "Isabella" και άλλοι.

Φυσικοί οίνοι φρούτων. Μπορούν να κατασκευαστούν από διάφορα μούρα και φρούτα και ταξινομούνται επίσης από την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και το χρώμα τους.

Ειδικές ποικιλίες

Αυτές περιλαμβάνουν Madera, βερμούτ, λιμάνι, sherry, Cahors, tokay και άλλα. Αυτοί οι οίνοι παρασκευάζονται με ειδικές μεθόδους και σε μια συγκεκριμένη περιοχή της οινοποίησης. Στην Ουγγαρία, στην κατασκευή του Tokay χρησιμοποιούσε "ευγενή" μούχλα, επιτρέποντας στα μούρα να μαραίνονται απευθείας πάνω στο αμπέλι. Στην Πορτογαλία, η Madera παλαιώνεται σε ειδικά κρεβάτια μαυρίσματος κάτω από τον ανοιχτό ήλιο · στην Ισπανία, το sherry ωριμάζει κάτω από μια ταινία ζύμης.

Επιτραπέζιοι, επιδόρπιοι και ενισχυμένοι οίνοι. Οι πρώτες παρασκευάζονται σύμφωνα με την τεχνολογία της φυσικής ζύμωσης, η δεύτερη - πολύ γλυκιά και αρωματισμένη, ενώ άλλες προσκολλούνται με αλκοόλ στον επιθυμητό βαθμό. Στο χρώμα, όλα μπορούν να είναι κόκκινα, ροζ και λευκά.

Σαμπάνια και άλλοι αφρώδεις οίνοι. Από αυτά, το πιο δημοφιλές είναι τα γαλλικά, αλλά σε άλλες χώρες υπάρχουν εξίσου άξια ποτά, για παράδειγμα πορτογαλικά spumante, ισπανικά kava ή ιταλικά asti. Οι αφρώδεις οίνοι είναι αξιοσημείωτοι λόγω της ιδιαίτερης εμφάνισής τους, του λεπτού αρώματος, της ενδιαφέρουσας γεύσης. Η κύρια διαφορά τους από τα ασταθή κρασιά είναι παιχνιδιάρικες φυσαλίδες. Το χρώμα του ποτού μπορεί να είναι ροζ και λευκό, αλλά μερικές φορές ανθρακούχα κρασιά βρίσκονται. Σύμφωνα με την περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη, χωρίζονται σε ξηρά, ημίσυρα, ημίγλυκα και γλυκά. Η ποιότητα του κρασιού καθορίζεται από τον αριθμό και το μέγεθος των φυσαλίδων, από το πόσο διαρκούν και φυσικά από τη γεύση.

Αυτοί οι τύποι οινοπνευματωδών ποτών έχουν περιεκτικότητα όχι μεγαλύτερη από 20% vol.

Τρίτον, η πιο εκτεταμένη κατηγορία

Βότκα. Αλκοολούχο ποτό με βάση το αλκοόλ που περιέχει 40% αλκοόλ. Με τη συνεχή απόσταξη, αποκτήθηκε ένα νέο προϊόν, το οποίο ονομάζεται βότκα "Absolute", και ο κατασκευαστής του, η Lara Olsen Smith, απονεμήθηκε στον τίτλο "Ο βασιλιάς της βότκας". Μερικές φορές το ποτό αυτό εγχέεται με βότανα, εσπεριδοειδή ή ξηρούς καρπούς. Με βάση τη σουηδική τεχνολογία αλκοόλ υψηλής καθαρότητας, η βότκα καταλαμβάνει δικαίως μια από τις πρώτες θέσεις στην κατάταξη των αλκοολούχων ποτών στην κατηγορία αυτή. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων κοκτέιλ.

Πικρά βάμματα. Λαμβάνεται με την επιμονή βότκα ή αλκοόλ σε αρωματικά μπαχαρικά, βότανα ή ρίζες. Το φρούριο είναι 25-30 μοίρες, αλλά μπορεί να ανέλθει σε 45 o, για παράδειγμα, "Pepper", "Starck" ή "Κυνήγι".

Γλυκά ποτά

Τα κονιάματα είναι γλυκά. Παρασκευάζονται με βάση το αλκοόλ ή τη βότκα, αναμειγνύοντάς τα με φρούτα φρούτων και ζάχαρη, το περιεχόμενο των οποίων μπορεί να φτάσει το 25%, ενώ η περιεκτικότητα σε αλκοόλ συνήθως δεν υπερβαίνει το 20%. Αν και ορισμένα ποτά είναι πιο δυνατά, για παράδειγμα, το "Εξαιρετικό" βάμμα περιέχει 40% αλκοόλ.

Χύνοντας. Διαφέρουν ως προς το ότι παρασκευάζονται με βάση φρέσκα μούρα ή φρούτα χωρίς μαγιά, αλλά με την προσθήκη ισχυρής βότκας και μεγάλης ποσότητας ζάχαρης. Αυτοί οι τύποι αλκοολούχων ποτών είναι πολύ παχύρρευστοι και γλυκοί. Το όνομα των λικέρ λέει τι είναι φτιαγμένα: δαμάσκηνο, καλαμπόκι, φράουλα. Αν και υπάρχουν περίεργα ονόματα: "spotykat", "κατσαρόλα". Το αλκοόλ σε αυτά περιέχει 20% και ζάχαρη 30-40%.

Λικέρ. Πλούσια, πολύ γλυκά και ισχυρά ποτά. Αυτά παρασκευάζονται με ανάμιξη μελάσας ή σιροπιού ζάχαρης με αλκοόλ που εγχέεται σε διάφορα βότανα, μπαχαρικά, με την προσθήκη αιθέριων ελαίων και άλλων αρωματικών ουσιών. Υπάρχουν λικέρ επιδόρπιο - με περιεκτικότητα σε αλκοόλ μέχρι 25%, ισχυρή - 45%, και φρούτα και μούρα, με περιεκτικότητα 50%. Οποιαδήποτε από αυτές τις ποικιλίες απαιτεί έκθεση από 3 μήνες έως 2 έτη. Η ονομασία των αλκοολούχων ποτών υποδεικνύει ποια αρωματικά πρόσθετα χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή του προϊόντος: "Βανίλια", "Καφές", "Σμέουρα", "Βερίκοκο" και ούτω καθεξής.

Ισχυρά ποτά σταφυλιών

Κονιάκ Κατασκευάζεται με βάση τα αλκοολούχα ποτά και τα οινοπνευματώδη ποτά παράγονται με τη ζύμωση διαφόρων ποικιλιών σταφυλιών. Ένα από τα πρώτα μέρη της σειράς είναι το αρμένικο μπράντυ. "Ararat" είναι το πιο δημοφιλές, "Nairi", "Αρμενία", "Yubileiny" δεν είναι λιγότερο γνωστός. Από τους Γάλλους, οι πιο δημοφιλείς είναι οι Hennessee, Courvoisier, Martel, Heine. Όλα τα μπράντι χωρίζονται σε 3 κατηγορίες. Το πρώτο περιλαμβάνει τα συνηθισμένα ποτά ηλικίας 3 ετών. Το δεύτερο είναι τα vintage κονιάκ, τα οποία έχουν ελάχιστο χρόνο γήρανσης 6 ετών. Το τρίτο περιλαμβάνει μακρόβια ποτά, που ονομάζονται συλλεκτικά. Εδώ το μικρότερο απόσπασμα είναι 9 χρόνια.

Γαλλικά, αζερικά, ρωσικά, αρμένικα κονιάκ παράγονται και πωλούνται από τα κέντρα κονιάκ, που ιδρύθηκαν πριν από περισσότερο από έναν αιώνα και εξακολουθούν να κυριαρχούν στην αγορά.

Γκράππα Ιταλική βότκα βασισμένη σε στεμφύλη σταφυλιών, ηλικίας 6 μηνών έως 10 ετών σε βαρέλια δρυός ή κερασιού. Η αξία του ποτού εξαρτάται από το χρόνο γήρανσης, την ποικιλία σταφυλιών και τον τόπο της αμπέλου. Οι συγγενείς του grappa είναι η γεωργιανή chacha και η νότια σλαβική ρακία.

Πολύ δυνατά πνεύματα

Το αψέντι είναι ένα από αυτά. Το κύριο συστατικό του είναι ένα εκχύλισμα από πικρή αψιθιά. Τα αιθέρια έλαια αυτού του φυτού περιέχουν την ουσία thujone, η οποία είναι το κύριο συστατικό του ποτού. Όσο περισσότερο thujone, τόσο καλύτερα αψέντι. Η τιμή εξαρτάται από το ποσοστό της ουσίας και την πρωτοτυπία του ποτού. Μαζί με το πεύκο, γλυκάνισο, μέντα, dagil, γλυκόριζα και άλλα βότανα περιλαμβάνονται στο αψέντι. Μερικές φορές ολόκληρα τα φύλλα αψιθιάς τοποθετούνται στο κάτω μέρος των φιαλών για να επιβεβαιώσουν τη φυσικότητα του προϊόντος. Το Thujone σε absinthe μπορεί να περιέχει από 10 έως 100%. Με την ευκαιρία, το ποτό παρουσιάζεται σε δύο ποικιλίες - ασημένια και χρυσά. Έτσι, ο «χρυσός» αψέντι, η τιμή του οποίου είναι πάντοτε αρκετά υψηλό (από 2 έως 15 χιλιάδες ρούβλια ανά λίτρο), απαγορεύεται στην Ευρώπη μόνο λόγω της μεγάλης ποσότητας της προαναφερθείσας ουσίας σε αυτό, φθάνοντας το 100%. Το συνηθισμένο χρώμα του ποτού είναι σμαράγδινο πράσινο, αλλά μπορεί να είναι κίτρινο, κόκκινο, καφέ και ακόμη και διαφανές.

Rum Παρασκευάζεται με τη μέθοδο ζύμωσης των υπολειμματικών προϊόντων ζαχαροκάλαμου - σιροπιού και μελάσσας. Η ποσότητα και η ποιότητα του προϊόντος εξαρτάται από τον τύπο και τον τύπο της πρώτης ύλης. Με χρώμα, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι ρούμι: η κουβανική "Αβάνα", "Varadero" (φως ή ασήμι). χρυσό ή κεχριμπάρι. Τζαμαϊκανός "Captain Morgan" (σκούρο ή μαύρο)? Μαρτινίκα (μόνο από χυμό ζαχαροκάλαμου). Η αντοχή του ρούμι είναι 40-75 γραμμάρια.

Αποστάγματα σε χυμούς φρούτων

Καλβαντός. Μια από τις ποικιλίες του κονιάκ. Για την παρασκευή του προϊόντος χρησιμοποιώντας 50 ποικιλίες μήλων, και για τη μοναδικότητα προσθέστε ένα αχλάδι μίγμα. Στη συνέχεια, ο χυμός φρούτων ζυμώνεται και διπλά αποστάζεται διαυγάζεται και φέρεται στους 70 βαθμούς. Γήρανση σε βαρέλια δρυός ή καστανιάς από 2 έως 10 χρόνια. Στη συνέχεια, με μαλακωμένο νερό, το φρούριο μειώνεται στα 40 o.

Τζιν, βάλσαμο, aquavit, armagnac. Επίσης, υπάγονται στην τρίτη κατηγορία, δεδομένου ότι το οινόπνευμα περιέχει όλα αυτά. Όλα αυτά τα ισχυρά αλκοολούχα ποτά. Οι τιμές για αυτά εξαρτώνται από την ποιότητα του αλκοόλ ("Lux", "Extra"), τη δύναμη και τη γήρανση του ποτού, το εμπορικό σήμα και τα συστατικά του. Πολλά αποτελούνται από εκχυλίσματα αρωματικών βοτάνων και ριζών.

Σπιτικά Ποτά

Η εγχώρια παρασκευή είναι επίσης εξέχων εκπρόσωπος ισχυρών οινοπνευματωδών ποτών. Οι βιοτέχνες το φτιάχνουν από διαφορετικά προϊόντα: μπορεί να είναι μούρα, μήλα, βερίκοκα ή άλλα φρούτα, σιτάρι, πατάτες, ρύζι, οποιαδήποτε μαρμελάδα. Πρέπει να προσθέσουν ζάχαρη και μαγιά. Όλα αυτά ζυμώνονται. Στη συνέχεια, με απόσταξη πάρτε ένα ποτό ισχυρό με περιεκτικότητα αλκοόλης μέχρι 75%. Για μεγαλύτερη καθαρότητα του προϊόντος μπορεί να γίνει διπλή απόσταξη. Ο σπιτικό φεγγάρι καθαρίζεται με έλαια και άλλες ακαθαρσίες με διήθηση, κατόπιν (προαιρετικά) ή επιμένει σε διαφορετικά βότανα, καρύδια, μπαχαρικά ή αραιώνεται με φρούτα, αποστάγματα, χυμούς φρούτων. Με την κατάλληλη προετοιμασία, αυτό το ποτό δεν θα αποφέρει διαφορετικές βότκες και βάμματα στη γεύση.

Τέλος, θα ήθελα να σας υπενθυμίσω δύο απλούς κανόνες, παρατηρώντας, θα είστε σε θέση να διατηρήσετε την υγεία σας και να μην βαρεθείτε σε μια χαρούμενη εταιρεία: μην καταχράστε το αλκοόλ και μην ξοδεύετε χρήματα σε ποτά χαμηλής ποιότητας. Και τότε όλα θα είναι καλά.

http://www.syl.ru/article/182566/new_alkogolnyie-napitki-spisok-vidyi-i-nazvaniya-alkogolnyih-napitkov

Αλκοολούχα ποτά

Τα αλκοολούχα ποτά είναι ποτά που περιέχουν αιθανόλη. Λόγω των ιδιόμορφων ιδιοτήτων, οι περισσότερες χώρες θέτουν όρια ηλικίας για την αγορά ισχυρών ποτών. Για νομικούς λόγους επιτρέπεται να χρησιμοποιούν από 18 χρόνια.
Τα σωστά επιλεγμένα αλκοολούχα ποτά διεγείρουν την όρεξη, σκιάζουν τη γεύση των πιάτων, ενισχύουν την επίγευση και ενεργοποιούν την πέψη των τροφίμων. Σερβίρονται ως απεριτίφ και πεπτικό.
Τα αλκοολούχα ποτά χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες:
1. Χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη (η περιεκτικότητα σε αιθύλιο δεν υπερβαίνει το 8%). Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει μπύρα, κουϊσέ, brago, μηλίτη, toddy, kvass.
2. Μέση αλκοόλη (επίπεδα αλκοόλης μέχρι 30%). Εκπρόσωποι αυτής της κατηγορίας: ζυμωμένο κρασί, γκρόγκ, σακέ, κρασί, μέντα, γροθιά.
3. Ισχυρό (ποσότητα αιθυλίου από 30%). Τύποι: αψέντι, μπράντυ, ρούμι, τεκίλα, βότκα, μπράντυ, σαμπάκα, τζιν, ουίσκι, ποτό.
Σε μέτριες ποσότητες, το αλκοόλ (από 30 έως 100 χιλιοστόλιτρα πριν το γεύμα, ανάλογα με την ισχύ του ποτού) ανακουφίζει από το στρες, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και την κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, αποτρέπει την ανάπτυξη λεμφώματος, στηθάγχης, υπέρτασης, οστεοπόρωσης, κρυολογήματος. Η υπέρβαση της επιτρεπόμενης δόσης προκαλεί εξάρτηση, η οποία σταδιακά σκοτώνει ένα άτομο.
Γαστρονομία
1. Σνακ από ψάρια, πουλερικά - ελαφρά λευκά κρασιά.
2. Κρύα (τυριά, καβούρια) και ζεστά (λουκάνικα) σνακ - μπύρα.
3. Σαλάτες - ανοιχτό κόκκινο κρασί.
4. Τα πιάτα με ψάρι, τα θαλασσινά, το λευκό κρέας, το ήπαρ μοσχαριών ή το καπνιστό γλάσο δεν είναι έντονα ξηρά, ημιδιακά κρασιά.
5. Bird - σαμπάνια.
6. Πικάντικο τυρί, ψάρι, λευκό κρέας - λευκό ημίγλυκο κρασί.
7. Μανιτάρια, μπριζόλα, πιάτα κρέατος - ξηρό κόκκινο, ημιδιατό κρασί, βότκα.
8. Παιχνίδι, πάπια, χήνα - αφρώδες κρασί Βουργουνδίας.
9. Ξηροί καρποί, επιδόρπιο - κόκκινο γλυκό κρασί, λικέρ, ζυμωμένο κρασί, σαμπάνια από μούσκα.
10. Καφές, τσάι - μπράντυ, ποτό.
Για να καθαρίσετε τους γευστικούς πόρους και να διευκολύνετε την πέψη, όπως το σερβίρισμα: το κονιάκ, το makeira, το ουίσκι, το λιμάνι, τα βότανα βοτάνων, το σέρι.
Τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να είναι τόσο «φάρμακο» όσο και «όπλο καταστροφής» ενός ατόμου, να ελέγχουν την ποσότητα κοκτέιλ που καταναλώνεται και να προστατεύουν την υγεία σας!

Ανάμεσα στην τεράστια ποικιλία των αλκοολούχων ποτών, η chacha κατέχει μια ιδιαίτερη θέση. Για τον πληθυσμό της Γεωργίας, το προϊόν αυτό αποτελεί αντικείμενο ιδιαίτερης υπερηφάνειας - όπως και για το γαλλικό κονιάκ, και για τους Ισπανούς - για το σέρι. Το όνομα "chacha" από τη γεωργιανή μεταφράζεται ως "σταφύλι σταφυλιών". Στον μετασοβιετικό χώρο αυτό.

Το κρασί του λιμανιού

Το κρασί Port είναι ένα αλκοολούχο ποτό με ιστορία αιώνων και πολύ ενδιαφέρουσα. Ο λεγόμενος πορτογαλικός αλκοολωμένος οίνος, ο οποίος σύμφωνα με μια συγκεκριμένη τεχνολογία παράγεται στη βορειοανατολική περιοχή της χώρας, στην κοιλάδα του ποταμού Douro. Η δύναμη του ποτού κυμαίνεται από 18 έως 23 μοίρες. Το λιμάνι οφείλει το όνομά του στον τόπο της "γέννησης" του.

Brandy

Brandy - ένα από τα πιο δημοφιλή σήμερα ισχυρά αλκοολούχα ποτά, το οποίο μπορεί να υπερηφανεύεται για μια μακρά ιστορία. Ακριβή στοιχεία για το πότε εμφανίστηκε μπράντυ, ιστορία δεν έχει. Πιστεύεται ότι οι «πρωτοπόροι» της ήταν οι γάλλοι έμποροι κρασιού. Αντιμετωπίζουν το γεγονός ότι οι περισσότεροι.

Τα ελληνικά ποτά έχουν μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Είναι δύσκολο να βρεθεί μια άλλη κουλτούρα που εκτιμά τόσο τα μπαχαρικά και κάθε μπαχαρικό που τονίζει τη γεύση. Η βότκα με ουζό είναι το "highlight" των Ελλήνων, ένα ποτό για το οποίο πολλοί μύθοι και λόγια στοιβάζονται σε καυτά νησιά. Σύμφωνα με τη Wikipedia, το ούζο είναι ένα κονιάκ με ένα χαρακτηριστικό.

Βάλσαμο

Το Βάλσαμο είναι ένα συμπυκνωμένο αλκοολικό εκχύλισμα που βασίζεται σε ρίζες και βότανα. Η αντοχή του ποτό λαχανικών φθάνει το 40-45%. Σχεδόν όλα τα βάλσανα χρησιμοποιούνται στην ιατρική, όχι στη γαστρονομική βιομηχανία. Πωλούνται σε πυκνά κεραμικά μπουκάλια που προστατεύουν το υγρό από τις υπεριώδεις ακτίνες και.

Sambuca

Το Sambuca είναι ένα ιταλικό πεπτικό με γεύση από γλυκάνισο. Το αλκοόλ είναι παραδοσιακά βαμμένο σε διαφανές (λευκό) χρώμα, αλλά υπάρχουν παραλλαγές με μπλε (μαύρο) και με κόκκινη απόχρωση υγρού. Εκτός από τον γλυκάνισο, στο σαμπουκά προστίθενται ένα εκχύλισμα από μούρα ή μούρα, αρωματικά βότανα και ζάχαρη. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο ποτό φθάνει από 38% έως 42%. Τι πρέπει να ξέρετε.

Μπράγκα

Το Braga είναι ένα αλκοολούχο ποτό που χρησιμεύει ως βάση για την παρασκευή πιο περίπλοκου και ισχυρού οινοπνεύματος. Τι ακριβώς λαμβάνεται από το πολτό προσδιορίζεται από τη διαδικασία παρασκευής, τα συνοδευτικά συστατικά και τη συγκέντρωση αιθυλικής αλκοόλης. Από τη βάση μπορείτε να φτιάξετε μπύρα. Για να γίνει αυτό, το υγρό διατηρείται για 3 έως 5 ημέρες.

Τα παραδοσιακά αλκοολούχα ποτά απορροφούν τα χαρακτηριστικά της περιοχής, τα πιο αγαπητά και δημοφιλή προϊόντα, τον εξοπλισμό και τις προτιμήσεις της. Στο αλκοόλ της Μέσης Ανατολής, η μέγιστη ποικιλία όχι μόνο των γεωγραφικών σημείων, αλλά και των συνδυασμών γεύσης είναι κρυμμένη. Η περιοχή είναι ιδιαίτερα σεβαστή αλκοόλ στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Βιοδυναμικό κρασί

Η αρχή "όλα είναι καλά με μέτρο" εφαρμόζεται με επιτυχία στον τομέα του αλκοόλ. 1-2 ποτήρια κρασιού υψηλής ποιότητας την εβδομάδα απλά δεν προκαλούν βλάβη, αντίθετα - συμβάλλουν στην υψηλή πνεύμα και την ευημερία. Αλλά η έννοια του ποιοτικού κρασιού είναι διφορούμενη. Η πιο χρήσιμη οργανική αλκοόλη είναι ο βιοδυναμικός οίνος. Απλά

Οι Βρετανοί έχουν ένα ρητό: "Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από την παλιά φιλία και το παλιό κρασί". Αλλά αν δεν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε τον εαυτό σας ένα μπουκάλι κρασιού του 1929 (λένε, φέτος το κόκκινο μπορντό έμοιαζε εκπληκτικά νόστιμο και αρωματικό), μην απελπίζεστε. Και αν δεν ανήκουν σε εμπειρογνώμονες στα vintage κρασιά, τότε με την αγορά.

Αυγό-πόδια

Αυγό-πόδια - γλυκό θρεπτικό ποτό από γάλα (κρέμα) και ωμά κοτόπουλο αυγά. Παρθένο κοκτέιλ - Σκωτία. Κυριολεκτικά, το όνομα του ποτού μεταφράζεται ως "μπύρα αυγών". Οι Σκωτσέζοι ονόμασαν επίσης το κοκτέιλ «γάλα των ηλικιωμένων», παρά την ευρεία δημοτικότητα του αυγού στα νεαρά άτομα. Στην πραγματικότητα, είναι ένα γλυκό μείγμα γάλακτος αυγού.

Arak - ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό με γεύση γλυκάνισου, που διανέμεται στην Κεντρική Ασία και τη Μέση Ανατολή, τα Βαλκάνια. Όσον αφορά τα χαρακτηριστικά της γεύσης και την τεχνολογία παραγωγής, μοιάζει με τη βουλγαρική μαστίχα, την ελληνική βότκα Uzo, την τουρκική ρακή, την ιταλική sambuca. Η λέξη "Arak" στα αραβικά σημαίνει.

Julep

Το αλκοόλ είναι ένας πραγματικός καταλύτης της ανθρώπινης ιστορίας και της κοσμοθεωρίας. Σημαντικά ιστορικά γεγονότα, αθλητισμός, λογοτεχνία, πολιτικές intrigi και περιπέτειες - όλα αυτά συνοδεύονται από μια ορισμένη αντίδραση του κοινού και την αύξηση του επιπέδου κατανάλωσης ορισμένων αλκοολούχων ποτών. Το μέλι julep είναι το νότιο τμήμα.

Ποια κοκτέιλ είναι πιθανότερο όλοι να γνωρίζουν. Σύμφωνα με το μύθο, το πρώτο κοκτέιλ εμφανίστηκε στην Αμερική κατά τον εμφύλιο πόλεμο για ανεξαρτησία. Αν και οι Βρετανοί, οι Γάλλοι και ακόμη και οι Ισπανοί είναι έτοιμοι να διαμαρτυρηθούν με τους Αμερικανούς για την υπεροχή της ανάμειξης ποτών. Αλλά σήμερα, μιλώντας για κοκτέιλ, θα στραφούμε στην Αγγλία, δεδομένου ότι nat είναι μητρική.

Το Sake είναι ένα αλκοολούχο ποτό των Ιαπωνών, το οποίο έχει γίνει ευρέως γνωστό σε όλο τον κόσμο. Όπως και ένας μεγάλος αριθμός άλλων τροφίμων στην Ιαπωνία, είναι φτιαγμένο από ρύζι, το οποίο στην Ιαπωνία έχει αυξηθεί πάρα πολύ. Παράγεται με τη ζύμωση του εξευγενισμένου ρυζιού, οι σημειώσεις μπορεί να παρατηρηθούν στη γεύση του.

Benedictine

Ο Benedictine είναι ένας τύπος λικέρ, η ισχύς του κυμαίνεται από 40 έως 45 στροφές. Εμφανίστηκε αρχικά στη Γαλλία στις αρχές του 16ου αιώνα και δημιουργήθηκε από τον μοναχό Don Vincelli. Από τα γαλλικά, το όνομα αυτού του ποτού μεταφράζεται ως "ευλογημένο ποτό", και για τη δημιουργία του κονιάκ, το μέλι, καθώς και 27 διαφορετικά βότανα χρησιμοποιούνται.

Θυμάστε αμερικανικές ταινίες Σε πολλά από αυτά, στα χριστουγεννιάτικα τραπέζια, μπορεί κανείς να δει μεγάλα, φαρδιά γυάλινα αγγεία με ένα φωτεινό ποτό στο οποίο κομμάτια φρούτων μερικές φορές επιπλέουν. Συνήθως πρόκειται για γροθιά. Είναι εν μέρει θυμίζει ροδάκινα, γκρόγκ ή ζυμωμένο κρασί, αλλά υπάρχουν μερικές αποχρώσεις στην παρασκευή αυτών των ποτών. Ναι, και υπάρχει μια γροθιά.

Pisco

Η αλκοολική ερώτηση βασανίζει τον καθένα: πώς, πού, πόσο συχνά και τι να πίνετε; Η δήλωση ότι το αλκοόλ είναι κακός είναι αλήθεια μακροπρόθεσμα. Αλλά είναι ένας λόγος για να ζήσεις μια και μόνο ζωή και να μην βγεις στον πειρασμό; Μέσω του πρίσματος του οινοπνεύματος, δεν υπάρχει ανάγκη να θεραπεύονται οι εσωτερικές πληγές ή να απολυμαίνεται το σώμα - αυτό.

Bourbon

Το Bourbon είναι το εθνικό αλκοολούχο ποτό των ΗΠΑ. Αυτό έχει νομικά αναγνωριστεί σε ομοσπονδιακό επίπεδο από το 1964. Το Bourbon θεωρείται ένα ελίτ ποτό με χρυσοκίτρινο χρώμα και γεύση βανίλιας και κανέλας. Το όνομα "bourbon" ξεκινάει από τα τέλη του 18ου αιώνα. Το 1785, οι ιρλανδοί μετανάστες που εγκατέλειψαν.

Λικέρ κερασιού

Το αλκοόλ ονομάζεται το πιο θηλυκό είδος αλκοόλ. Κυρίες λατρεύουν αυτό το γλυκό αρωματικό ποτό, φαίνεται, ανά πάσα στιγμή. Λέγεται ότι τα πρώτα ποτά εμφανίστηκαν από το ελαφρύ χέρι μοναχών και αλχημιστών και, όπως συμβαίνει συχνά στην ιστορία, οι μοναρχοί και οι αυλικοί ήταν οι πρώτοι που απολάμβαναν ένα νόστιμο ποτό. Οι καλοφαγάδες έχουν εκτιμήσει πάντα το εξαιρετικό.

Chartreuse

Το Chartreuse είναι ένα γαλλικό λικέρ με πικάντικη, πικάντικη, γλυκιά γεύση και έντονη βοτανική επίγευση. Παραδοσιακά, το ποτό παρασκευάζεται από μοναχούς της Καρτουσιανής Τάξης σε ένα μοναστήρι που βρίσκεται κοντά στη Γκρενόμπλ. Το Chartreuse παράγεται επί του παρόντος στο Voiron για συνταγογράφηση, το οποίο διατηρείται στα αυστηρότερα.

Cachaca

Το Cachaca είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από Βραζιλιάνους από ζυμωμένο χυμό ζαχαροκάλαμου. Η δύναμη αυτού του ποτού μπορεί να κυμαίνεται από 38 έως 50 μοίρες. Το Cachasa στη Βραζιλία έχει την ιδιότητα εθνικού ισχυρού αλκοολούχου ποτού. Για τον Βραζιλιάνο, ο Κασάς είναι κάτι περισσότερο από αλκοόλ, αποτελεί σύμβολο της χώρας. Σίγουρα.

Aquavit

Το Aquavit είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που περιλαμβάνει αρκετά μεγάλη ποσότητα βοτάνων και μπαχαρικών. Η ισχύς του κυμαίνεται από 38 έως 50 στροφές, ανάλογα με την κάθε ποικιλία. Η πατρίδα αυτού του ισχυρού πικάντικου ποτού θεωρείται Σκανδιναβία, όπου πρωτοπαρασκευάστηκε τον 13ο αιώνα μ.Χ. Στο πολύ.

Λικέρ

Το Liquor (από το γαλλικό "liqueur" - υγρό) έχει αναγνωριστεί από καιρό παγκοσμίως ως ένα από τα δημοφιλή αλκοολούχα ποτά. Γλυκό και αρωματικό, εμποτισμένη με μούρα και φρούτα, μερικές φορές με βότανα και μπαχαρικά, μέχρι σήμερα σωστά έχει λάβει τη νόμιμη θέση της μεταξύ των άλλων τύπων αλκοόλης. Το αλκοόλ εκτιμάται ιδιαίτερα.

Armagnac

Ο παλαιότερος αρακάς είναι κατασκευασμένος στην επαρχία Gascony, στα νοτιοδυτικά της Γαλλίας. Η πρώτη αναφορά ισχυρών ποτών σταφυλιών καταγράφηκε τον 14ο αιώνα. Για την παρασκευή αλκοόλης επιτρέπεται η χρήση 10 ποικιλιών σταφυλιών. Τα μούρα πρέπει να υποστούν φυσική ζύμωση και να ωριμάσουν σε δρύινα βαρέλια. Υπάρχει ένα ειδικό.

Kruchon

Πολλοί άνθρωποι αρέσουν στην ελαφριά καλοκαιρινή γεύση του ροδακινιού. Ξέρετε πώς εμφανίστηκε αυτό το ασυνήθιστο αλκοολούχο ποτό; Είναι αλήθεια ότι, εκτός από τις κλασικές επιλογές αλκοόλ, υπάρχουν κροσέ και, όπως λέμε, ελαφρές εκδόσεις. Αλλά τα πρώτα πράγματα πρώτα. "Kruchon! Ω Ω Kryushon! "Υπάρχουν δύο εκδόσεις του ποιος και πότε ήρθε με τη συνταγή για αυτό το ποτό. Αλλά πριν.

Mead

Mead - ένα αλκοολούχο ποτό που γίνεται με βάση το μέλι. Η Ρωσία θεωρείται η γενέτειρα του ζεστού κοκτέιλ. Με την πάροδο του χρόνου, η συνταγή για μαγείρεμα έχει υποστεί αλλαγές, τώρα για να δημιουργήσετε ένα ποτό διασκέδασης που δεν χρειάζεται να περάσετε πολύ χρόνο, αρκεί να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ζύμη και βρασμό. Είναι γνωστό ότι η τεχνολογία.

Slivovitz

Η ευεργετική επίδραση στο σώμα ενός μικρού ποσού υψηλής ποιότητας αλκοόλ έχει αποδειχθεί από την επιστήμη. Συγκεκριμένα, το προϊόν αυτό χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει την καύση λίπους, είναι η πρόληψη της στεφανιαίας νόσου. Αλλά για ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιούν μόνο φυσικό αλκοόλ. Για παράδειγμα, από δαμάσκηνα -.

Το τζιν είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που λαμβάνεται με απόσταξη αλκοολούχων ποτών με την προσθήκη μπαχαρικών (αγγελική, ρίζα ιώδους, μούρο αρκεύθου, κόλιανδρο, αμύγδαλο). Ο δημιουργός του ποτού είναι ο Franciscus Sylvius, καθηγητής ιατρικής στο πανεπιστήμιο του Leiden. Ένας ολλανδός γιατρός σκόπευε να εφεύρει φάρμακα για.

Καλβαντός

Το Calvados είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που λαμβάνεται με την απόσταξη μηλίτη. Είναι ένα μπράντι μήλου ή αχλαδιού, με περιεκτικότητα 40% (σπάνια - 55%). Για πρώτη φορά ο Καλβαντός άρχισε να κάνει τον 15ο αιώνα, τους Βίκινγκς που ζούσαν στο έδαφος της Νορμανδίας. Σήμερα το μπράντυ μήλου παράγεται στη Γαλλία, τις ΗΠΑ, την Πολωνία, τη Γερμανία, την Ιταλία. Β 100.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/

Ταξινόμηση και ιστορικό εμφάνισης αλκοολούχων ποτών

Παρά τους κινδύνους για την υγεία, το αλκοόλ κερδίζει ταχύτατη δημοτικότητα. Οι παραγωγοί αλκοολούχων ποτών έρχονται ολοένα και περισσότερο με νέες ποικιλίες προϊόντων κάθε μέρα. Νωρίτερα, τα κοκτέιλ ψυχαγωγίας δημιουργήθηκαν με τη ζύμωση μούρων, λυκίσκου κλπ. Σήμερα, οι τεχνολογίες παραγωγής έχουν κάνει ένα βήμα μπροστά και η ευρηματικότητα των εταιρειών είναι εντυπωσιακή στη σύνθεση, τη φωτεινότητα και τον βαθμό τους. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε ένα ελαφρύ, μεσαίο και δυνατό αλκοολούχο ποτό, τα χαρακτηριστικά και τους τύπους του.

Το ιστορικό της εμφάνισης αλκοολούχων ποτών

Όπως ήδη γνωρίζουμε, το αλκοόλ εμφανίστηκε πριν από πολλούς αιώνες. Ο χυμός φρούτων που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί να θεωρηθεί ως το πρώτο του είδος. Το καθαρό αλκοόλ ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά από τους Άραβες. Αυτό το γεγονός συνέβη στον 6ο-7ο αιώνα, και έλαβε το όνομα "μεθυστικό". Περίπου 8 χιλιάδες χρόνια π.Χ. οι άνθρωποι άρχισαν να ετοιμάζουν αλκοόλ από διάφορα προϊόντα της γεωργίας. Για τους σκοπούς αυτούς χρησιμοποιήθηκαν σταφύλια, κιμωλία, φρούτα κλπ.

Προσοχή! Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η οινοποίηση εμφανίστηκε πολύ νωρίτερα από ό, τι οι άνθρωποι άρχισαν να ασχολούνται με τη γεωργία.

Πέρασαν αιώνες, η κοινωνία αναπτύχθηκε και σήμερα όλες οι χώρες έχουν το δικό τους ιστορικό ποτό, το οποίο είναι περήφανοι και το σύμβολο τους. Προκειμένου ο καταναλωτής να διευκολύνει την επιλογή του οινοπνεύματος, οι κατασκευαστές έχουν διαιρέσει το αλκοόλ σε ξεχωριστούς τύπους. Θα εξετάσουμε την κατάταξη στην επόμενη ενότητα.

Η απλούστερη κατάταξη του αλκοόλ

Δεδομένου ότι το φάσμα προϊόντων έχει πολλές ποικιλίες αλκοόλ, διαιρείται σε διάφορες ομάδες σύμφωνα με ορισμένα κριτήρια. Τα είδη των αλκοολούχων ποτών συνδυάζονται σύμφωνα με τις ενδείξεις αυτές όπως ο αριθμός των βαθμών και ο τύπος των πρώτων υλών. Ας ρίξουμε μια ματιά σε κάθε ταξινόμηση. Έτσι, όσον αφορά τους βαθμούς, ξεχωρίζουν αυτές οι υποομάδες:

Τα ελαφρά είδη οινοπνευματωδών ποτών είναι αδύναμα αλκοολούχα κοκτέιλ, δεν υπερβαίνουν το 10% με τον αριθμό των βαθμών.
Μεσαία είδη - ισχυρά κοκτέιλ, τα οποία κατά μέσο όρο έχουν από 10 έως 25%.
Ισχυρό αλκοόλ - περιέχει μεγάλο αριθμό περιστροφών: από περίπου 26% και άνω.

Η ταξινόμηση των αλκοολούχων ποτών σε σχέση με τις πρώτες ύλες, που είναι το κύριο συστατικό της συνταγής παρασκευής, περιλαμβάνει την επιλογή των ακόλουθων τύπων:

Ισχυρά και γλυκά αλκοολούχα ποτά, για την παρασκευή των οποίων χρησιμοποιούν το πιο δημοφιλές προϊόν - σταφύλια. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει το κρασί, το grappa και το κονιάκ.
Δημητριακά. Ο κατάλογος αυτός συμπληρώνεται τόσο από τα ισχυρά όσο και από τα ελαφριά αλκοολούχα ποτά, όπως η βότκα, το ουίσκι και η μπύρα.
Φρούτα. Υπάρχει ένα αδύναμο και ισχυρό γλυκό αλκοόλ, για παράδειγμα, μηλίτης, βάμμα, το αλκοόλ?
Αλκοόλ με βότανα, όπως βάλσαμο, τεκίλα ή αψέντι.

Τώρα ας ρίξουμε μια ματιά στην πρώτη ταξινόμηση με περισσότερες λεπτομέρειες και να μάθετε ποιο αλκοόλ θεωρείται το πιο δημοφιλές, και πόσους βαθμούς περιέχει. Όλα αυτά περαιτέρω.

Αλκοολούχα ποτά χαμηλού βαθμού

Στις περισσότερες χώρες, οι κανόνες σχετικά με τον αριθμό των μορίων σε ένα συγκεκριμένο ποτό είναι τελείως διαφορετικοί, ώστε να είναι πάνω και κάτω από το μέσο όρο. Το αλκοόλ μπορεί να μεταφερθεί από ένα τραπέζι σε μια ταξινόμηση σε μια τελείως διαφορετική, αν η τεχνολογία παραγωγής χρησιμοποιείται, χάρη στην οποία αποδείχθηκε ασθενέστερη ή ισχυρότερη. Στη λίστα των ελαφρών ποτών, εξετάζουμε μόνο αυτά που δεν υπερβαίνουν το 8%. Αυτά περιλαμβάνουν:

Μπύρα Οι πιο δημοφιλείς τύποι παράγονται με τη ζύμωση της ζύμης βύνης και ζυθοποιίας. Σε όλες σχεδόν τις περιπτώσεις, ο λυκίσκος πρέπει να είναι παρών, πράγμα που δίνει στο ποτό ειδικές ιδιότητες. Παρά το γεγονός ότι αυτό το αλκοόλ περιέχει λίγο αλκοόλ, εξακολουθεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα, γι 'αυτό πρέπει να το πίνετε μέτρια.
Μπράγκα Είναι ένα προϊόν που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης ουσιών φυτικών ειδών, για παράδειγμα, διάφορα φρούτα ή λαχανικά. Στην καθαρή του μορφή χρησιμοποιείται σε σπάνιες περιπτώσεις. Συνήθως το παχύ αφαιρείται και το υγρό χρησιμεύει ως βάση του φεγγαριού.
Μηλίτης Ένα από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά. Αυτό συμβαίνει μήλο, αχλάδι κλπ. Πρόκειται για ένα πολύ αδύναμο οινόπνευμα, το οποίο στις περισσότερες περιπτώσεις περιέχει 2% αιθανόλη.
Τόντι. Ανήκει σε μια ομάδα ενδιαφέρουσα εξωτικά προϊόντα για την παραγωγή των οποίων χρησιμοποιούν το χυμό των φοινίκων?
Κβας. Φυσικά, είναι πολύ δύσκολο να το θεωρήσετε ως αλκοολούχο ποτό, αφού είναι αδύνατο να το βρείτε στη σύνθεση αιθανόλης. Ωστόσο, παράγεται από λυκίσκο ή βότανα, τα οποία μετά τη ζύμωση μπορεί να είναι ελαφρώς μεθυσμένα.
Kumis. Αυτό το ποτό θα σας επιτρέψει να παραμείνετε πάντα σε καλή υγεία, μπορεί επίσης να βοηθήσει στην καταπολέμηση του αλκοολισμού. Παράγεται από γαλάζιο γάλα, το οποίο μετατρέπεται ξινό και μετά τη ζύμωση λαμβάνει ένα ασθενή ποσοστό αλκοόλης.

Αυτή η λίστα μπορεί να συνεχιστεί, ωστόσο, θεωρήσαμε τα πιο δημοφιλή ποτά με χαμηλό βαθμό.

Αλκοολούχα ποτά

Τα λιγότερο ελαφρά αλκοολούχα ποτά περιέχουν βαθμούς περίπου 30. Μεταξύ των πιο δημοφιλών είναι οι ακόλουθοι τύποι:

Κρασί Πανέμορφο ελαφρύ ποτό, εφευρέθηκε από τους καλύτερους κυρίους της Γαλλίας. Πολλά ποιήματα έχουν γραφτεί γι 'αυτόν και έχουν τραγουδήσει τραγούδια. είναι ένα ποτό υγείας, δύναμης, αγάπης. Αν λάβουμε υπόψη την τεχνολογία παραγωγής, τότε με θάρρος μπορούμε να πούμε ότι πρόκειται για ζυμωμένα σταφύλια. Ποιοι είναι οι τύποι; Τα πιο δημοφιλή είναι τα γλυκά, ξηρά και ημικυκλικά κρασιά. Το αλκοόλ περιέχει πολλά ευεργετικά μικροστοιχεία, τα οποία σας επιτρέπουν να το πιείτε για να βελτιώσετε την υγεία, αλλά μέσα σε λογικές, αφού ο αλκοολισμός ως ασθένεια μπορεί να εμφανιστεί ανά πάσα στιγμή.
Mead. Με το όνομα, μπορείτε να σημειώσετε αμέσως ότι το μέλι περιλαμβάνεται στη σύνθεση. Το μέλι μπορεί να έχει διαφανές ή κιτρινωπό χρώμα.
Πλούσιο κρασί που ονομάζεται ελαφρύ κρασί μαγειρεμένο σε βότανα, μπαχαρικά και φρούτα.
Grog. Παρασκευάζεται με βάση το ισχυρό ρούμι, αλλά αραιώνεται με νερό με ζάχαρη.
Σέκε Διαφανές αλκοολικό υγρό, μαγειρεμένο σε λαχανάκια ρυζιού ή σε δημητριακά. Στην Ιαπωνία, που ονομάζεται κρασί από ρύζι. Παρασκευάζεται με ζύμωση, μετά το οποίο φιλτράρεται μια παχιά μάζα και το ποτό σερβίρεται στο τραπέζι.
Punch Τα ογκώδη κρασιά αραιώνονται με χυμό, ενώ μπορεί να είναι πολύ περισσότερα, γεγονός που καθιστά το ποτό πιο αδύναμο.

Ισχυρά αλκοολούχα ποτά

Τα ισχυρά οινοπνευματώδη ποτά είναι όλα τα είδη που περιέχουν περισσότερο από 30% αιθανόλη. Αυτή η ομάδα περιέχει αρκετές δωδεκάδες τίτλους, μεταξύ των οποίων το 80%. Οι πιο δημοφιλείς τύποι ισχυρών οινοπνεύματος είναι:

Βότκα. Στον αλκοολισμό, είναι το πιο σημαντικό πρόβλημα, γιατί είναι εκείνη που της αρέσει περισσότερο να πίνει "εξαρτώμενο" και χαρακτηρίζεται από μια διαφανή απόχρωση υγρού, πυκνή μαλακότητα και αντοχή έως και 42%.
Κονιάκ. Ένας από τους πιο δημοφιλείς και ελίτ τύπους αλκοόλ, που χαρακτηρίζεται από μια ισχύ πάνω από 40%. Για την παραγωγή χρησιμοποιούν πιο συχνά ειδικές ποικιλίες σταφυλιών?
Rum Περιέχει σιρόπι, το οποίο λαμβάνεται από την επεξεργασία ζαχαροκάλαμου.
Ουίσκι Η ιρλανδική γλώσσα είναι ένα δημοφιλές είδος αλκοόλης, το οποίο λαμβάνεται μετά από πολύπλοκες διαδικασίες ζύμωσης, βύνης και απόσταξης δημητριακών.
Sambuca. Ένας ειδικός τύπος βότκας με την προσθήκη γλυκάνισου και ειδικών βοτάνων.
Tequila Για την παραγωγή του χρησιμοποιώντας μπλε agave, η οποία είναι μόνο στις μεξικάνικες φυτείες?
Αψέντι. Πολύ ισχυρό ποτό, εφευρέθηκε στην Ιαπωνία. Παράγεται από αψιθιά και το ποσοστό του κύκλου εργασιών φθάνει - 70%.

Έτσι, αναθεωρήσαμε την κύρια ταξινόμηση των αλκοολούχων ποτών. Θυμηθείτε ότι οποιοσδήποτε από τους παραπάνω τύπους έχει αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα και μπορεί να οδηγήσει σε αλκοολισμό, οπότε να είστε σε εγρήγορση.