Η κουζίνα σας: καθημερινές, διακοπές

Τα ρεβίθια είναι πολύ δημοφιλή σε θερμές χώρες (ειδικά στην περιοχή της Μεσογείου) και εξαπλώνονται πολύ γρήγορα σε όλο τον δυτικό κόσμο. Στα εδάφη μας, τα ρεβίθια είναι ακόμα ένα θαύμα, το οποίο κοστίζει πολύ περισσότερο από τα μπιζέλια. Και ενώ δεν είναι σαφές γιατί πληρώνουν περισσότερα, αν δεν υπάρχει διαφορά. Και η διαφορά δεν είναι πραγματικά αισθητή μέχρι να ξέρουμε τι να μαγειρέψουμε από ρεβίθια. Μετά από όλα, συνταγές με ρεβίθια, εμείς, επίσης, είναι ακόμα ελάχιστα γνωστές. Σε γενικές γραμμές, εκτός από τον hummus, το falafel και ένα ζευγάρι σαλάτες, δεν γνωρίζουμε σχεδόν τίποτα. Προτείνουμε να αλλάξετε ριζικά την κατάσταση και να εισαγάγετε συνταγές ρεβίθια στην καθημερινή σας ζωή!

Σε αυτή την ενότητα, οι συντάκτες μας μοιράζονται τις καλύτερες συνταγές για την προετοιμασία πιάτων ρεβίθι με φωτογραφίες και οδηγίες βήμα προς βήμα. Θα σας πούμε τι μπορεί να μαγειρευτεί από ρεβίθια γρήγορα και νόστιμα!

Χρήσιμα υλικά

Κάθε επιλογή περιέχει από 3 συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο βήμα προς βήμα

http://www.iamcook.ru/ingredients/chick-pea

Τα μυστικά της μαγειρικής ρεβίθια με κρέας στα τουρκικά

Αγαπητοί λάτρεις και λάτρεις της τουρκικής κουζίνας, τόσο νόστιμα όσο είναι υγιεινά! Salaam και μόνο γεια!

Ακόμα και να έρθει στη Μόσχα για την παρουσίαση του νέου μου βιβλίου για τις ρωσοτουρκικές σχέσεις δεν είναι ικανή να με οδηγήσει στη φλόγα: συνεχίζω να γράφω για την τουρκική κουζίνα και το θέμα της συζήτησης μας σήμερα είναι το ρεβίθι με το κρέας και το πώς να το μαγειρέψουμε σωστά.

Αυτό το πιάτο, μαζί με τα λευκά φασόλια, για τα οποία έχω ήδη γράψει, χωρίς αμφιβολία, είναι μία από τις επαγγελματικές κάρτες της τουρκικής κουζίνας.

Έτσι, ανεβαίνουμε τα μανίκια μας και προχωρούμε στο μαγείρεμα με τη βοήθεια του μαγειρικού μας συμβούλου, της Λούμπα, της Sevgi.

1. Συστατικά

Ρεβίθια - 500 g,
Βόειο κρέας - 300 g,
Βολβός - 1-2 τεμ. (μεσαίου μεγέθους)
Salcha - 1-2 Art. κουτάλια (πιπέρι ή ντομάτα),
Λάδι - 7-8 κουτάλια φυτικό έλαιο ή 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαργαρίνης,
Κόκκινη πιπεριά - 1 κουταλιά της σούπας,
Αλάτι - για γεύση
Κούμιν (zira) - για γεύση.

2. Προετοιμασία

Βήμα 1: Βυθίστε σε ρεβίθια για τη νύχτα.

Βήμα 2: Το πρωί, πλένετε τα ρεβίθια και βράζετε στο νερό μέχρι να μαλακώσετε. Σε μια χύτρα ταχύτητας, ο χρόνος μαγειρέματος μετά το βρασμό είναι περίπου 10 λεπτά. Σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα - περίπου 30-35 λεπτά. Στη συνέχεια, μαγειρεμένα ρεβίθια αποστραγγίζονται.

Βήμα 3: Στερεάστε ελαφρά το κρέας σε ένα τηγάνι, έτσι ώστε το υγρό να το αφήσει, και το ίδιο αρχίζει να καλύπτεται με ένα γκρίζο "κρούστα". Περίπου μέσα σε 5 λεπτά.

Χρησιμοποιείται βοδινό κρέας "Kushbashi" ("kuşbaşı"), το οποίο κυριολεκτικά μεταφράζεται ως "κεφάλι του πουλιού", δηλαδή - κομμένο σε μικρά κομμάτια, το μέγεθος μόνο του "κεφαλιού του πουλιού".

Μια άλλη μέθοδος μαγειρέματος είναι το ψήσιμο κρέατος σε φύλλο σε φούρνο στους 160 ° C για περίπου 40 λεπτά.

Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας αποκτά μια πολύ ιδιαίτερη γεύση, σαν να ήταν μαγειρεμένο σε ένα παραδοσιακό φούρνο - tandoor.

Βήμα 4: Σε μια βαθιά κατσαρόλα για το βούτυρο (λαχανικό ή μαργαρίνη), ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανισμένο μέχρι το ψήσιμο.

Βήμα 5: Προσθέστε το κρέας και τη σαλάτα και τηγανίζετε για 2-3 λεπτά. Οι φίλοι του "αιχμηρού μικρού" προσθέτουν επίσης κόκκινο πιπέρι.

Βήμα 6: Προσθέστε ρεβίθια στο ταψί και ρίξτε 5-6 ποτήρια ζεστό βραστό νερό με αλάτι στη γεύση.

Βήμα 7: Μετά το βρασμό, η φωτιά μειώνεται στο μέσο και το μείγμα προετοιμάζεται για άλλα 40-45 λεπτά. Στη συνέχεια, ο καυστήρας είναι απενεργοποιημένος και το πιάτο αφήνεται να ξεκουραστεί.

Αυτή τη φορά είναι κατά προσέγγιση και μπορεί να διαφέρει. Η ετοιμότητα ελέγχεται "με το χέρι", δηλαδή το πιάτο δοκιμάζεται μόνο :)

3. Το πιάτο είναι έτοιμο

Το τελικό πιάτο έχει ως εξής, και όταν σερβίρεται, μπορεί να προστεθεί στο τραπέζι, το γεύμα.

Ο ιδανικός συνδυασμός είναι τα τουρκικά τρία, τα οποία ανέφερα σε προηγούμενα άρθρα πολλές φορές: δηλαδή το ρεβιθιά, το ρύζι γι 'αυτό, απλό ή μαγειρεμένο με τον ένα ή τον άλλο τρόπο (για παράδειγμα, περιγράφεται από εμένα - με ντομάτες ή αμύγδαλα) γιαούρτι

Απολαύστε το γεύμα σας! Αν έχετε ερωτήσεις, επικοινωνήστε μαζί μας!

Θα δείτε ξανά στις σελίδες του ιστολογίου! :)

Μοιραστείτε στα κοινωνικά δίκτυα:

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Δεν θέλετε να εγγραφείτε; - Λοιπόν, κάτσε τον εαυτό σου ήσυχα :)

Αφήστε ένα σχόλιο

Όλα ενδιαφέροντα στην Τουρκία στο χάρτη

Marka-Is, 14506631, Harju maakond, Ταλίν, Lasnamäe linnaosa, Majaka tn 26, 11411, Εσθονία, +905350777452, [email protected]

Πολιτική απορρήτου

ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

Αυτή η Πολιτική Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων (εφεξής "Πολιτική Απορρήτου") ισχύει για όλες τις πληροφορίες που μπορεί να λάβει ο Δικτυακός Τόπος της Marka-Is ÖU που βρίσκεται στο όνομα τομέα turkey-is.ru και turkey-is.com για το Χρήστη κατά τη χρήση ιστοσελίδα της εταιρείας.

διεύθυνση: Harju maakond, Ταλίν, Lasnamäe linnaosa, Majaka 26, 11411, Εσθονία
κωδικός εγγραφής: 14506631
Email: [email protected]

1. ΟΡΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΟΡΩΝ

1.1 Οι ακόλουθοι όροι χρησιμοποιούνται στην παρούσα Πολιτική Απορρήτου:

1.1.1. "Διαχείριση ιστοσελίδας" - εξουσιοδοτημένοι υπάλληλοι στη διεύθυνση της ιστοσελίδας, που ενεργεί για λογαριασμό της εταιρείας "Marka-Is ÖU", ο οποίος οργανώνει και / ή διεξάγει την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων.

1.1.2. "Προσωπικά δεδομένα" - οποιαδήποτε πληροφορία σχετίζεται άμεσα ή έμμεσα με ένα συγκεκριμένο ή καθορισμένο άτομο (αντικείμενο προσωπικών δεδομένων).

1.1.3. "Επεξεργασία προσωπικών δεδομένων" - οποιαδήποτε ενέργεια (λειτουργία) ή σύνολο ενεργειών (λειτουργιών) που εκτελούνται με τη χρήση εργαλείων αυτοματοποίησης ή χωρίς τη χρήση τέτοιων εργαλείων με προσωπικά δεδομένα, συμπεριλαμβανομένης της συλλογής, καταγραφής, συστηματοποίησης, συσσώρευσης, αποθήκευσης, εξαγωγή, χρήση, μεταφορά (διανομή, παροχή, πρόσβαση), αποπροσωποποίηση, αποκλεισμός, διαγραφή, καταστροφή προσωπικών δεδομένων.

1.1.4. Η "εμπιστευτικότητα των προσωπικών δεδομένων" αποτελεί απαίτηση του Διαχειριστή ή άλλου προσώπου που έχει αποκτήσει πρόσβαση σε δεδομένα προσωπικού χαρακτήρα προκειμένου να αποτρέψει τη διάδοσή του χωρίς τη συγκατάθεση του υποκειμένου προσωπικών δεδομένων ή τη διαθεσιμότητα άλλης νομικής βάσης.

1.1.5. "Χρήστης ιστότοπου" είναι άτομο που έχει πρόσβαση στον ιστότοπο μέσω του Διαδικτύου και χρησιμοποιεί τον ιστότοπο.

1.1.6. Τα "cookies" είναι ένα μικρό κομμάτι δεδομένων που αποστέλλεται από έναν διακομιστή ιστού και αποθηκεύεται στον υπολογιστή του χρήστη, το οποίο ο πελάτης ιστού ή το πρόγραμμα περιήγησης ιστού στέλνει κάθε φορά στον κεντρικό υπολογιστή σε αίτημα HTTP όταν προσπαθεί να ανοίξει τη σελίδα του αντίστοιχου ιστότοπου.

2. ΓΕΝΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ

2.1. Η χρήση του ιστότοπου από τον χρήστη αποτελεί αποδοχή αυτής της Πολιτικής Απορρήτου και των όρων επεξεργασίας των προσωπικών δεδομένων του χρήστη.

2.2. Σε περίπτωση διαφωνίας με τους όρους της Πολιτικής Απορρήτου, ο Χρήστης πρέπει να διακόψει τη χρήση του ιστότοπου.

2.3. Αυτή η Πολιτική Απορρήτου ισχύει μόνο για τις τοποθεσίες turkey-is.ru και turkey-is.com. Η Εταιρεία δεν ελέγχει και δεν ευθύνεται για ιστότοπους τρίτων μερών στους οποίους ο Χρήστης μπορεί να κάνει κλικ στους συνδέσμους που είναι διαθέσιμοι στον ιστότοπο.

2.4. Η διαχείριση του ιστότοπου δεν επαληθεύει την ακρίβεια των προσωπικών δεδομένων που παρέχει ο Χρήστης του Δικτυακού Τόπου.

3. ΘΕΜΑ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

3.1. Αυτή η Πολιτική Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων καθορίζει τις υποχρεώσεις της Διαχείρισης Ιστοσελίδων για την μη γνωστοποίηση και προστασία του απορρήτου των προσωπικών δεδομένων, την οποία ο Χρήστης παρέχει κατόπιν αιτήματος της Διοίκησης Ιστοσελίδας κατά την τοποθέτηση μιας παραγγελίας για τη χρήση των υπηρεσιών της εταιρείας μέσω ηλεκτρονικών εντύπων ή άλλων μέσων ηλεκτρονικής επικοινωνίας.

3.2. Τα προσωπικά δεδομένα που επιτρέπονται για επεξεργασία σύμφωνα με την παρούσα Πολιτική Απορρήτου παρέχονται από τον Χρήστη συμπληρώνοντας τα έντυπα αίτησης (εγγραφή και εγγραφή) στον Ιστότοπο και περιλαμβάνουν τις ακόλουθες πληροφορίες:

3.2.1. Όνομα χρήστη;

3.2.2. Ο αριθμός τηλεφώνου επαφής του χρήστη.

3.2.3. Διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου (e-mail).

4. ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΚΑΙ ΔΕΔΟΜΕΝΑ

Όταν επισκέπτεστε τον ιστότοπο, προσδιορίζεται αυτόματα η διεύθυνση IP, το όνομα τομέα, η χώρα εγγραφής IP. Καταγράφουμε επίσης τα γεγονότα της μετάβασης μέσω των σελίδων του ιστότοπου, καθώς και άλλες πληροφορίες που παρέχει το πρόγραμμα περιήγησής σας ανοιχτά και οικειοθελώς. Αυτές οι πληροφορίες συμβάλλουν σημαντικά στην απλοποίηση της χρήσης του ιστότοπου, για να κάνετε την αναζήτηση για υλικά που είναι απαραίτητα ή ενδιαφέρον για εσάς πολύ γρηγορότερα και πιο άνετα.

Ο ιστότοπος εφαρμόζει μια τυποποιημένη τεχνολογία για την προσαρμογή των μορφών εμφάνισης των σελίδων και του περιεχομένου τους που βρίσκονται κάτω από τις παραμέτρους της οθόνης σας, και συγκεκριμένα των cookies. Τα cookies είναι αποθηκευμένα δεδομένα σε σκληρό δίσκο σχετικά με ιστότοπους επισκεπτών, ρυθμίσεις χρηστών και προσωπικές ρυθμίσεις για την προβολή περιεχομένου. Η τεχνολογία "cookies" που εφαρμόζεται στην Ιστοσελίδα παρέχει πληροφορίες σχετικά με τον πόρο τρίτου μέρους από τον οποίο πραγματοποιήθηκε η μετάβαση στον ιστότοπο, το όνομα τομέα του παρόχου, τη χώρα του επισκέπτη και τα δεδομένα σχετικά με τα ληφθέντα υλικά από τον ιστότοπο. Αυτή η τεχνολογία χρησιμοποιείται και τα προγράμματα περιήγησης εταιρειών Google, Yandex, Rambler, κλπ.

Τα "Cookies" δεν συλλέγουν προσωπικές ή εμπιστευτικές πληροφορίες σχετικά με το χρήστη · αυτή η τεχνολογία μπορεί να αποκλειστεί κατά την προσωπική χρήση του ιστότοπου, χρησιμοποιώντας τις ρυθμίσεις του προγράμματος περιήγησής σας ή θέτοντας υποχρεωτική ειδοποίηση για την αποστολή ενός cookie.

Οποιεσδήποτε προσωπικές πληροφορίες, συμπεριλαμβανομένης της ταυτότητας, παρέχονται από τους χρήστες της Ιστοσελίδας μόνο οικειοθελώς. Όλα τα δεδομένα που αφήνετε στον ιστότοπό σας κατά την εγγραφή ή κατά τη συμπλήρωση των εντύπων (πλήρες όνομα, τηλέφωνο επικοινωνίας, ηλεκτρονικό ταχυδρομείο) παραμένουν εμπιστευτικά και δεν αποκαλύπτονται.

5. ΣΚΟΠΟΣ ΣΥΛΛΟΓΗΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΩΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ ΤΟΥ ΧΡΗΣΤΗ

5.1. Τα προσωπικά δεδομένα του Χρήστη μπορεί να χρησιμοποιήσουν για να:

5.1.1. Καταχώριση της αίτησης για υπηρεσίες της εταιρείας με απομακρυσμένο τρόπο.

5.1.2. Δημιουργία σχολίων με τον Χρήστη, συμπεριλαμβανομένης της αποστολής προειδοποιήσεων, ερωτήσεων σχετικά με τη χρήση της Ιστοσελίδας, την παροχή υπηρεσιών, την επεξεργασία εφαρμογών από τον Χρήστη, καθώς και την αποστολή πληροφοριών.

6. ΜΕΘΟΔΟΙ ΚΑΙ ΟΡΟΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΩΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ

6.1. Η επεξεργασία των προσωπικών δεδομένων του Χρήστη πραγματοποιείται χωρίς χρονικό περιορισμό, με οποιοδήποτε νόμιμο τρόπο, συμπεριλαμβανομένων των συστημάτων πληροφοριών προσωπικών δεδομένων που χρησιμοποιούν εργαλεία αυτοματοποίησης ή χωρίς τη χρήση τέτοιων εργαλείων.

6.2. Η διαχείριση του ιστότοπου δεν μεταφέρει δεδομένα προσωπικού χαρακτήρα σε τρίτους.

6.3. Η διοίκηση της ιστοσελίδας και η εταιρεία "Marka-Is ÖU" δεν φέρουν καμία ευθύνη σε περίπτωση που τα προσωπικά δεδομένα του Χρήστη (πλήρες όνομα, τηλεφωνικός αριθμός επικοινωνίας, ηλεκτρονικό ταχυδρομείο, διεύθυνση παράδοσης) δημοσιοποιούνται ως αποτέλεσμα της χρήσης άλλων μη εταιρικών ιστότοπων ή ηλεκτρονικών μέσων. επικοινωνίας.

7. Η ΣΥΜΒΑΣΗ ΣΑΣ ΜΕ ΤΗΝ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

Η χρήση αυτού του ιστότοπου επιβεβαιώνει την αποδοχή της Πολιτικής Απορρήτου. Αν δεν συμφωνείτε με τους όρους και τις προϋποθέσεις που παρατίθενται στο παρόν, αφήστε τον ιστότοπο και μην χρησιμοποιήσετε το παρεχόμενο περιεχόμενο. Οποιαδήποτε χρήση του Δικτυακού Τόπου και των υλικών που παρουσιάζονται σε αυτό θεωρείται ως η άνευ όρων αποδοχή των παραπάνω όρων.

8. ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ

Ο ιστότοπος δεν αναλαμβάνει την ευθύνη για τις ενέργειες άλλων ιστότοπων και πόρων, τρίτων και τρίτων επισκεπτών.

9. ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ

9.1. Η διοίκηση του δικτυακού τόπου έχει το δικαίωμα να προβεί σε αλλαγές στην παρούσα Πολιτική Απορρήτου χωρίς τη συγκατάθεση του Χρήστη.

9.2. Μια νέα Πολιτική Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων τίθεται σε ισχύ από τη στιγμή που δημοσιεύεται στον Ιστότοπο, εκτός εάν προβλέπεται διαφορετικά από τη νέα έκδοση της Πολιτικής Απορρήτου.

http://turkey-is.ru/blog/article/nut_s_myasom_po_turetski

12 τρόποι να φτιάξετε ρεβίθια για να τους αρέσει ο καθένας

Εάν δεν έχετε δοκιμάσει αυτά τα ασυνήθιστα και πολύ νόστιμα πιάτα, έχετε χάσει πολλά.

Αυτά τα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν με κονσερβοποιημένα ρεβίθια και να στεγνώσουν. Στην πρώτη περίπτωση, το μαγείρεμα παίρνει λιγότερο χρόνο, αλλά τα αυτο-βρασμένα ρεβίθια είναι πιο αρωματικά και γευστικά.

Εάν η συνταγή απαιτεί εμποτισμένα ρεβίθια, αυτό σημαίνει ότι τα ξηρά ρεβίθια πρέπει πρώτα να εμποτιστούν με κρύο νερό όλη τη νύκτα. Αν χρειάζεστε βρασμένα ρεβίθια, μετά το μούσι είναι απαραίτητο να αποστραγγίσετε το νερό, να το ξεπλύνετε, να το ρίξετε με καθαρό νερό και να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά για 1,5-2 ώρες.

Σημείωση: μετά την απόκτηση ρεβίθου περίπου διπλασιάστηκε. Έτσι, το βάρος των ξηρών ρεβυθιών πρέπει να είναι δύο φορές μικρότερο από το καθορισμένο ποσό των εμποτισμένων ή βρασμένων ρεβίθια.

1. Κοτόπουλο στιφάδο με ρεβίθια και αποξηραμένα βερίκοκα

Συστατικά

8 μηρούς κοτόπουλου?
αλάτι - στη γεύση?
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο?
1 κρεμμύδι.
2 σκελίδες σκόρδου.
1 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο.
1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση κύμινο?
400 g πολτού τομάτας.
150 γραμμάρια ενυδατωμένα ρεβίθια.
80 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
120 ml ζωμού κοτόπουλου ή νερού.
1 κουταλιά μέλι.

Μαγειρική

Κόψτε τους μηρούς κοτόπουλου στο μισό και τρίψτε με μπαχαρικά από όλες τις πλευρές. Ζεσταίνουμε λίγο βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε ένα ταψί. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο.

Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι στη λεκάνη. Βάλτε το κρεμμύδι σε φέτες και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά και τηγανίστε για ένα λεπτό για γεύση. Στη συνέχεια προσθέστε το ντοματοπολτό, ρεβίθια, αποξηραμένα βερίκοκα, ζωμό ή νερό και μέλι. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Βράστε και προσθέστε το τηγανισμένο κοτόπουλο.

Καλύψτε και τοποθετήστε το σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 45 λεπτά. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι μαλακό. Σερβίρετε το πιάτο με κουσκούς, ρύζι ή άλλο πλάκα της επιλογής σας.

2. Ragout με χοιρινό, ρεβίθια και λαχανικά

Συστατικά

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
500 g πολτού χοιρινού κρέατος.
1 κόκκινο κρεμμύδι.
2 κοτσάνια σέλινου.
3 καρότα;
2 σκελίδες σκόρδου.
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ?
1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση κύμινο?
½ κουτ.
½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη?
αλάτι - στη γεύση?
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
400 γρ. Φέτες ντοματών στο χυμό τους.
250 ml ζωμού κοτόπουλου ή νερού.
150 γραμμάρια ενυδατωμένα ρεβίθια.
2 κουταλιές της σούπας σταφίδες.

Μαγειρική

Ζεστάνετε το μισό λάδι σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Κόβουμε το χοιρινό σε μεγάλους κύβους και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά, γυρίζοντας περιοδικά μέχρι το κρέας να ροδίζει σε όλες τις πλευρές. Μεταφέρετε το χοιρινό κρέας σε ένα μεγάλο ταψί.

Κόβετε τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές δακτυλίους, σέλινο σε μικρούς κύβους και καρότα σε λεπτές κυκλικές διαστάσεις. Ζεστάνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε μια κατσαρόλα και βάζετε τα λαχανικά εκεί μέσα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.

Προσθέστε το τζίντζερ και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε και τηγανίστε για ακόμα ένα λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε ντομάτες, ζωμό ή νερό, ρεβίθια και σταφίδες και βράζουμε.

Ρίχνουμε το χοιρινό με σάλτσα λαχανικών, καλύπτουμε με ένα καπάκι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για 1,5 ώρες μέχρις ότου το κρέας είναι μαλακό. Σερβίρετε το στιφάδο με βραστά λαχανικά, κους-κους ή άλλη πλάκα της επιλογής σας.

3. Σούπα κοτόπουλου με ρεβίθια και λαχανικά

Συστατικά

200 γραμμάρια ενυδατωμένα ρεβίθια.
2 κουνουπιέρες κοτόπουλου.
1 κρεμμύδι.
1 καρότο.
1 στέλεχος σέλινου.
½ κόκκινη πιπεριά?
2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
μερικά κλαδάκια του μαϊντανού.
αλάτι - στη γεύση?
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική

Πλύνετε τα ρεβίθια, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα και καλύπτετε με καθαρό νερό. Μαγειρέψτε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε κοτόπουλο στο ρεβιθικό και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, κόβουμε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια, και τα υπόλοιπα λαχανικά - σε κύβους. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε το σέλινο και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το πιπέρι στα λαχανικά και τηγανίστε για άλλα 3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Αφαιρέστε τα πόδια από το τηγάνι, διαχωρίστε το κρέας από τα οστά, κόψτε το χοντρό και αφήστε το πίσω. Προσθέστε το λαχανικό σε ένα ζωμό και βάλτε τη σούπα σε βράση. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, μπαχαρικά και, αν χρειαστεί, λίγο νερό. Ανακατέψτε, αφαιρέστε από τη θερμότητα, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για άλλα 15 λεπτά.

Μπορείτε να βρείτε μερικές περισσότερες συνταγές για σούπες ρεβίθια σε αυτό το άρθρο:

4. Λαχανικά κάρι με ρεβίθια

Συστατικά

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
1 κόκκινο κρεμμύδι.
2 πράσινες πιπεριές τσίλι
1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού.
2 σκελίδες σκόρδου.
2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο εδάφους?
½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους κουρκούμη?
1 μικρό κεφάλι κουνουπιδιού.
400 γραμμάρια ντοματών κερασιού.
120 ml νερού.
250 g βραστά ή κονσερβοποιημένα ρεβίθια ·
200 γραμμάρια πράσινα φασόλια.
πολλά κλαδιά του κοραλλιογεννού?
αλάτι - στη γεύση?
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βάλτε το κρεμμύδι σε φέτες σε μισά δαχτυλίδια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε το τσίλι στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε. Συντριβή ελαφρά σε ένα κονίαμα. Προσθέστε τσίλι, κύμινο, ψιλοκομμένο σκόρδο, κόλιανδρο και κουρκούμη στα κρεμμύδια. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.

Κόψτε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Βάλτε τις ντομάτες και το κουνουπίδι κομμένο στη μέση στο τηγάνι και ρίξτε στο νερό. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε ρεβίθια και πράσινα φασόλια και σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για περίπου 3 λεπτά.

Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε. Σερβίρετε μια κάρι με ρύζι ή άλλη πλάκα της επιλογής σας.

5. Frittata με σολομό, ρεβίθια και λεμόνι

Συστατικά

400 γρ. Φιλέτο σολομού χωρίς δέρμα και κόκαλα.
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
αλάτι - στη γεύση?
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
8 αυγά ·
½ κουταλάκι του εδάφους κύμινο;
1 σκελίδα σκόρδο.
2 λεμόνια.
200 γραμμάρια βραστά ή κονσερβοποιημένα ρεβίθια.
120 γραμμάρια ρικότα ·
διάφορους κλάδους του κόλιανθρου.

Μαγειρική

Γεμίστε φιλέτο σολομού με μια κουταλιά της σούπας λάδι και τρίψτε με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε το ψάρι σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία για 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Ο σολομός δεν πρέπει να είναι εντελώς τηγανισμένος. Βάλτε τα ψάρια σε ένα πιάτο και σκουπίστε το τηγάνι με χαρτοπετσέτα.

Σε ένα μπολ, χτυπάτε τα αυγά, προσθέτετε κύμινο, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένο ξύσμα από δύο λεμόνια και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ρεβίθια χωρίς το υγρό, τη ρίγανη και το κοράνι, αφήνοντας ένα ζευγάρι κλαδιών για να διακοσμήσουν και ελαφριά μίξη.

Ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι σε μια κατσαρόλα πάνω από υψηλή θερμότητα και λιπαίνετε τον πυθμένα και τους τοίχους του. Ρίξτε το μείγμα αυγών και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Κόψτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα σε φριττάτες.

Τοποθετήστε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για λίγα λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε φριτέν με φύλλα κοραλτά.

6. Πιπεριές γεμιστές με βόειο κρέας, ρεβίθια και ρύζι

Συστατικά

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
1 κρεμμύδι.
250 γραμμάρια βοείου κρέατος ·
αλάτι - στη γεύση?
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
½ κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο έδαφος?
1 σκελίδα σκόρδο.
150 g βρασμένο ή κονσέρβες ρεβίθια ·
½ ματσάκι μαϊντανό?
200 γραμμάρια ρυζιού?
½ κουταλάκι του γλυκού της πάπρικας.
3 κουταλιές της σούπας τομάτας.
650 ml νερού.
6 μεγάλες πιπεριές.

Μαγειρική

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να χρυσή. Βάλτε το κρέας στο κρεμμύδι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας περιστασιακά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε καρυκεύματα, ψιλοκομμένο σκόρδο και ρεβίθια χωρίς υγρό και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, ρύζι, προ-ενυδατωμένο σε νερό για 10-15 λεπτά, πάπρικα και πάστα ντομάτας και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε 500 ml νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί η ποσότητα του υγρού κατά το ήμισυ. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά.

Κόψτε τις κορυφές των πιπεριών, αφαιρέστε τους σπόρους και γεμίστε τα λαχανικά με γέμιση. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό σε ένα βαθύ ταψί και βάλτε τις πιπεριές που γεμίζουν εκεί. Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 20-30 λεπτά.

7. Πιλάφι με ρεβίθια και αρνί

Συστατικά

2 κρεμμύδια.
μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
800 γραμμάρια αρνιού ·
5-6 καρότα;
1 κεφάλι σκόρδου.
1 κόκκινο τσίλι?
200 γραμμάρια ενυδατωμένα ρεβίθια.
αλάτι - στη γεύση?
600 γραμμάρια καστανό ρύζι?
1 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρο κύμινο.

Μαγειρική

Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Σε ένα βαθύ τηγάνι με χοντρά τοιχώματα ή σε ένα καζάνι, θερμαίνετε το λάδι σε υψηλή θερμοκρασία και τηγανίζετε το κρεμμύδι σε ένα σκούρο χρυσό χρώμα. Βάλτε το κρεμμύδι το κρέας, κομμένο σε μεγάλους κύβους. Τρίψτε για περίπου 8 λεπτά, περιστρέφοντας περιοδικά τα κομμάτια.

Κόψτε το καρότο σε μικρά παχιά καλαμάκια, προσθέστε στο τηγάνι και μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο νερό για να καλύψει πλήρως το αρνί. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Βάλτε ολόκληρο το σκόρδο και το τσίλι στο τηγάνι.

Προσθέστε ρεβίθια και αλάτι. Είναι καλύτερα να βάζετε περισσότερα, γιατί το ρύζι θα απορροφήσει μερικά από τα αλάτια. Ρίξτε λίγο νερό για να καλύψετε τα συστατικά και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε το σκόρδο και το πιπέρι, προσθέστε το ρύζι που έχει προηγουμένως εμποτιστεί με νερό για μισή ώρα και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.

Βάλτε σκόρδο και τσίλι στο ρύζι και πασπαλίζουμε με κύμινο. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για άλλα 30 λεπτά. Ανακατέψτε το πιλάφι προσεκτικά πριν το σερβίρετε.

8. Κοτοπουλάκια με χόρτα

Συστατικά

1 κρεμμύδι.
μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
200 γραμμάρια βρασμένου ρεβιθίου.
αλάτι - στη γεύση?
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό.
½ ματσάκι μαϊντανό?
½ μάτσο άνηθο?
1 αυγό.
50-70 γρ.

Μαγειρική

Κόβετε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αλέστε τα ρεβίθια σε μπλέντερ σε ομοιόμορφη συνεκτικότητα. Ανακατεύουμε με κρεμμύδια, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα χόρτα και ένα αυγό. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά στο γούστο σας.

Κόψτε τα κοτσάνια από την προκύπτουσα μάζα και το ρολό σε ψίχουλα και στις δύο πλευρές. Τηγανίζουμε τα καρυκεύματα σε καυτό λάδι για μερικά λεπτά και στις δύο πλευρές, γυρίζοντάς τα περιοδικά μέχρι να καλύπτονται με χρυσή κρούστα.

9. Σαλάτα με ρεβίθια, πιπέρι και φέτα

Συστατικά

½ μικρό κόκκινο κρεμμύδι?
1 κόκκινη πιπεριά.
1 πράσινη πιπεριά.
1 κίτρινη πιπεριά.
1 αγγούρι?
100 γραμμάρια φέτας ·
1 μάτσο μαϊντανό.
300 g βραστά ή κονσερβοποιημένα ρεβίθια ·
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
3 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί.
2 σκελίδες σκόρδου.
1 ½ κουταλάκι αποξηραμένης ρίγανης.
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
αλάτι - για γεύση.

Μαγειρική

Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και καλύψτε με κρύο νερό. Αυτό θα αφαιρέσει την υπερβολική πικρία. Πιάστε τα υπόλοιπα λαχανικά και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε ρεβίθια με πιπέρι, αγγούρι, χόρτα και φέτα.

Ανακατέψτε λάδι, ξύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά για ντύσιμο. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα επιθέματα στα κύρια συστατικά και ανακατέψτε καλά τη σαλάτα.

10. Πίτα με τη σάλτσα Falafel και Tzatziki

Συστατικά

300 g βραστά ή κονσερβοποιημένα ρεβίθια ·
4 σκελίδες σκόρδου.
1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση κύμινο?
αλάτι - στη γεύση?
½ ματσάκι μαϊντανό?
2 λεμόνια.
2-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
50-70 γρ.
φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
200 γρ. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι.
1 μικρό αγγούρι?
μερικά κλαδάκια του άνηθο?
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
2-4 pitas;
μερικά φύλλα μαρουλιού?
1-2 ντομάτες.
1 κόκκινο κρεμμύδι.

Μαγειρική

Βάλτε τα ρεβίθια, 3 σκελίδες σκόρδο, κύμινο, αλάτι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ξύσμα ενός λεμονιού σε μπλέντερ και ψιλοκόψτε. Πρέπει να είσαι καλό μωρό. Προσθέστε αλεύρι σε αυτή τη μάζα και ανακατέψτε καλά.

Τυφλών μπάλες με διάμετρο 3-5 cm και τους κυλάτε σε ψίχουλα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ ταψί. Πρέπει να υπάρχει αρκετό λάδι έτσι ώστε οι μπάλες ρεβιθίου να μπορούν να κολυμπήσουν μέσα σε αυτό. Βάλτε τα σε ζεστό λάδι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Βάλτε το falafel σε χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε το λίπος.

Για τη σάλτσα, ανακατεύετε την ξινή κρέμα ή το γιαούρτι, το ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδο, το ψιλοκομμένο αγγούρι, το ψιλοκομμένο άνηθο, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζέστη του υπόλοιπου λεμονιού. Κόψτε κάθε πίτα στο μισό και ανοίξτε. Λιπάνετε τα από το εσωτερικό με σάλτσα, βάλτε τα φύλλα μαρουλιού, φέτες ντομάτας, δαχτυλίδια κρεμμυδιού και μερικά falafels προς τα μέσα.

11. Χούμο σοκολάτας

Συστατικά

100 γραμμάρια φιστικιών ή άλλων καρπών με κέλυφος.
4 αποξηραμένες ημερομηνίες.
1 κουταλιά της σούπας κακάο.
½ κουτ.
200 γραμμάρια βρασμένου ρεβιθίου.
1 κουταλιά μέλι.

Μαγειρική

Αλέστε τα καρύδια, τις ημερομηνίες, το κακάο και την κανέλα σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε ρεβίθια σε μερίδες και χτυπήστε μέχρι ομαλά. Εάν το πιάτο γίνει ξηρό, ρίξτε λίγο ζωμό, το οποίο ήταν μαγειρεμένα ρεβίθια. Στη συνέχεια, προσθέστε μέλι και ανακατέψτε καλά.

Αποθηκεύστε το χουμμού στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κρέμα για το κέικ ή για την παρασκευή γλυκών σάντουιτς. Και μπορείτε να dunk φρούτα σε αυτό.

12. Πορτοκαλί ρεβίθια χωρίς φρέσκα φλυτζάνια

Συστατικά

450 g βραστά ή κονσερβοποιημένα ρεβίθια ·
4 αυγά?
150 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη + 2 κουταλάκια του γλυκού.
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
2 ½ κουταλάκια του γλυκού κανέλα.
1 πορτοκαλί.
κάποια φυτικά έλαια.

Μαγειρική

Αποστραγγίστε το ρευστό ρεβιθιών και τρίψτε το ανάμεσα στις παλάμες σας για να αφαιρέσετε το δέρμα. Σε βρασμένα ρεβίθια, ξεπλύνετε με κρύο νερό για να αποφύγετε εγκαύματα. Αλέστε τα ρεβίθια σε μπλέντερ σε ομοιόμορφη συνεκτικότητα.

Ανακατέψτε τον πολτό ρεβιθίου με ομελέτα, 150 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, σκόνη ψησίματος, 2 κουταλιές κανέλας και τριμμένη φλούδα και ολόκληρο χυμό πορτοκαλιού. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο και τοποθετήστε τη ζύμη μέσα σε αυτό.

Ψήνουμε στους 180 ° C για μια ώρα. Μετά το ψήσιμο, ανοίξτε το φούρνο και αφήστε το κέικ για άλλα 10 λεπτά. Ανακατέψτε το υπόλοιπο ζάχαρη άχνη και κανέλα και πασπαλίστε το κέικ στο μείγμα πριν από το σερβίρισμα.

http://lifehacker.ru/nut-recepty/

Ρεβίθια - τα οφέλη και η βλάβη στην υγεία, πώς να μαγειρεύουν

Σήμερα θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τους κινδύνους των ρεβίθια για το σώμα, τις φαρμακευτικές ευεργετικές του ιδιότητες, τη σύνθεση, την θερμιδική περιεκτικότητα του τροφίμου, τη χρήση στην παραδοσιακή ιατρική, θα δούμε στον ιστότοπο alter-zdrav.ru για τα οφέλη για την υγεία των ριγέ ρεβίθια, θα δώσουμε τη συνταγή για την παραγωγή μπιζελιών.

Ρεβίθια (βόειο κρέας) - όσπρια, ένα γνωστό προϊόν από τις ημέρες του γιατρού Avicenna. Το χρησιμοποίησαν όχι μόνο για φαγητό αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. Έχει έντονη γεύση. Ο δημοφιλής χυμός πιάτων παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας ρεβίθια.

Τι είδους φυτικά ρεβίθια, περιγραφή, όπου και πώς να αυξηθεί, φωτογραφία

Τα οβάλ ή ρομβικά ρεβίθια μοιάζουν με το κεφάλι ενός κριού. Το μήκος του εμβρύου φτάνει τα 3,5 εκατοστά. Το χρώμα του μπιζελιού είναι ελαφρύ - αμμώδες, έχει σκούρο κίτρινο χρώμα.

Οι ινδικές ποικιλίες έχουν πράσινο χρώμα. Αυξάνεται από 20 έως 70 εκατοστά σε ύψος. Το ρεβιθιά είναι ένα αγαλματικό φυτό. Η πατρίδα θεωρείται χώρες της Μέσης Ανατολής και της Κεντρικής Ασίας. Αναπτύσσεται στη Νότια Αμερική, την Αφρική, την Ανατολική Ευρώπη και τις μεσογειακές χώρες.

Τα τουρκικά πιάτα ρεβίθι προετοιμάστηκαν πριν από την εποχή μας. Αυτό αποδεικνύεται σε φασόλια της Ελλάδας ηλικίας 7 χιλιάδων ετών. Σε Ιράν βρέθηκαν σπόροι χαλκού.

Σύνθεση και μπιζέλια θερμίδων

Το κύριο πλεονέκτημα του μπιζελιού είναι μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης (20 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος). Εύκολα αφομοιώνεται και κατατάσσεται με κρέας πουλερικών. Για τους χορτοφάγους, μια μεγάλη εναλλακτική λύση στο κρέας.

Το ρεβιθιά είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, το οποίο αφαιρεί τις τοξίνες, καθαρίζει τα έντερα (12 γραμμάρια ίνας ανά 100 γραμμάρια προϊόντος).

Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε αυτές τις βιταμίνες:

περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, πολλές Β2 σε αυτό για να παρέχει ιστούς με οξυγόνο, συμμετέχει σε αντιδράσεις ανάκτησης του σώματος?
βιταμίνη C για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος?
βιταμίνη Α για οπτική οξύτητα?
Η βιταμίνη Ε βοηθά το δέρμα να παραμείνει νέος και υγιής.
Η βιταμίνη Κ εμπλέκεται στη σύνθεση πρωτεϊνών και στην πήξη του αίματος.
Είναι χρήσιμο επειδή περιέχει 18 αμινοξέα και ιχνοστοιχεία (σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, ψευδάργυρο).

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι υψηλή (364 kilocalories ανά 100 γραμμάρια), ανήκει στα διατροφικά προϊόντα. Μια μικρή μερίδα μπορεί να ικανοποιήσει την αίσθηση της πείνας.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των ρεβίθια

Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, το ρεβιθικό έχει θεραπευτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Εκείνοι που χρησιμοποιούν συνεχώς αυτό το προϊόν έχουν καθαρό και υγιές δέρμα.
Έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Λόγω του αμινοξέος η λυσίνη βοηθά στην κατασκευή μάζας μυών.
Είναι χρήσιμο για άτομα με διαβήτη, η τακτική χρήση τους οδηγεί σε μείωση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη και χοληστερόλη στο αίμα.
Βελτιώνει το μεταβολισμό, αυτό με τη σειρά του οδηγεί σε απώλεια βάρους.
Ρεβίθια έχουν θετική επίδραση στο ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη. Οι εισερχόμενες ουσίες στη σύνθεση τους διαλύουν χολόλιθους.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, φορτίζει το σώμα με ενέργεια για όλη την ημέρα.
Τα ρεβίθια είναι χρήσιμα για τις έγκυες και θηλάζουσες μητέρες και παρέχουν στο γυναικείο σώμα όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία.
Τα φασόλια συμβάλλουν στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης, αποτρέπουν την ανάπτυξη αναιμίας.
Ρεβίθια χρησιμοποιούνται στη θεραπεία των ασθενειών των δοντιών και των ούλων.
Χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία. Το αλεύρι από μπιζέλια περιλαμβάνει μάσκες, κρέμες. Τρέφει τέλεια και ενυδατώνει το δέρμα. Τα τρίβει τα αλεύρια του φασολιού καθαρίζουν τους πόρους και αφαιρούν τις μαύρες κουκίδες στο πρόσωπο. Προστατεύει το δέρμα από το λαμπερό ηλιακό φως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία εγκαυμάτων.

Χρήση σε ρεβίθια παραδοσιακής ιατρικής

Στη λαϊκή ιατρική, τα μπιζέλια προβάτου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία και πρόληψη πολλών ασθενειών.

Όταν ο βήχας βοηθάει το ρεβιθιά. Μαγειρέψτε εύκολα. Για δύο λίτρα νερού, πάρτε ένα ποτήρι φασόλια (αφού τα βάλατε προηγουμένως). Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Στο τελειωμένο πιάτο προσθέστε λίγο βούτυρο. Πάρτε όλη την ημέρα.
Καθαρισμός του σώματος. 100 γραμμάρια ρεβίθια ρίχνουμε 200 γραμμάρια βραστό νερό. Αφήστε για 8 ώρες. Μετά την αποστράγγιση του νερού, κτυπήστε τα κοτόπουλα με μπλέντερ. Πάρτε ωμό για μια εβδομάδα.
Όταν δηλητηρίαση θα βοηθήσει βλαστήνονται ρεβίθια. Ρίξτε δύο κουταλιές του προϊόντος στο τηγάνι και ρίξτε πάνω από δύο ποτήρια νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τοποθετήστε 100 γραμμάρια ρεβυθού σε ένα δοχείο και ρίξτε ένα ποτήρι νερό. Και αφήστε τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, τα ρεβίθια πρήζονται. Πάρτε ωμό.
Μάσκα για δέρμα νεολαίας. Πάρτε 1/4 φλιτζάνι μπιζέλια ρίξτε νερό. Μετά από 12 ώρες, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι και ελαιόλαδο. Αναμείξτε καλά και εφαρμόστε στο πρόσωπο. Μετά από 30 λεπτά, ξεπλύνετε με νερό. Αυτή η μάσκα θα δώσει στο δέρμα μια υγιή λάμψη και τη νεολαία.
Ρεβίθια θα βοηθήσει να χάσει λίγα λίρες. Για να γίνει αυτό, μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ρεβίρ ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό. Αφήστε για 30 λεπτά. Πάρτε δύο κουταλιές της σούπας τρεις φορές την ημέρα, πριν από τα γεύματα.

Αντενδείξεις και βλάβη ρεβίθια

Η κατανάλωση ρεβυθιών προκαλεί σχηματισμό αερίου στα έντερα. Για την πρόληψη του μετεωρισμού θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν με άνηθο. Δεν συνιστάται να συνδυάζετε ρεβίθια με φρούτα, διεγείρει αυξημένο σχηματισμό αερίου. Συνιστάται να πίνετε νερό 15 λεπτά πριν φάτε τα φασόλια.

Το ρεβιθικό αντέχει σε τέτοιες ασθένειες:

έλκος στομάχου;
χολοκυστίτιδα;
νεφρική ανεπάρκεια.
ασθένειες της ουροδόχου κύστης.
Τη νόσο του Crohn.
δυσβαστοραιμία.
ουρική αρθρίτιδα ·
ιδιοσυγκρασία του προϊόντος.

Θα πρέπει να περιορίζεται η χρήση του προϊόντος σε παιδιά της προσχολικής ηλικίας.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ρεβίθια και μπιζέλια;

Η οικογένεια που έχουν πραγματικά είναι ίδια - όσπρια, αλλά διαφέρουν ως προς τη γεύση, όπως πολλά φυτά από αυτή την οικογένεια (μπιζέλια, φασόλια, φακές, σόγια, φασόλια), τα ρεβίθια έχουν σκιά, η εμφάνιση δεν είναι η ίδια με την κοινή μπιζέλια, και στο κέλυφος ρεβίθι υπάρχει μόνο ένα μπιζέλι, και στα μπιζέλια υπάρχουν μέχρι και δέκα μπιζέλια.

Φασόλια ρεβίθια είναι μεγαλύτερα, πιο υγιεινά από τα μπιζέλια, και πολλοί πιστεύουν ότι έχει καλύτερη γεύση.

Αληθινή, υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα του ρεβιθίου, είναι πολύ πιο θερμιδική από τα μπιζέλια, λόγω του μεγαλύτερου μεγέθους που βράζει περισσότερο.

Ρεβίθια - συνταγή μαγειρικής

Πριν από το μαγείρεμα, ρίχνουμε τα ρεβίθια στο νερό και αφήνουμε για 8 ώρες. Ξεπλύνετε καλά, προσθέστε νερό και βράστε, αφαιρώντας τον αφρό που έχει σχηματιστεί. Το βράσιμο πρέπει να είναι από 30 λεπτά έως 3 ώρες, ανάλογα με το πιάτο. Από ρεβίθια μπορείτε να μαγειρέψετε το πρώτο και το δεύτερο πιάτο, τα πιάτα και τις σαλάτες.

Συνταγή μαγειρικής Humus

1 φλιτζάνι νεογέννητα ρεβίθια.
ελαιόλαδο (40 γραμμάρια) ·
δύο σκελίδες σκόρδου.
χυμό λεμονιού (50 γραμμάρια).
1 σούπας σουσάμι,
ένα ζευγάρι των κλωνοφόρων κλαδιών?
μπαχαρικά για γεύση.

Ανακατέψτε το μπιζέλι με ένα μικρό ποσό βρασμένου κρύου νερού σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε λίγο φρέσκο κόλιαντρο, σκόρδο και ελαιόλαδο, μπαχαρικά και φρέσκο χυμό λεμονιού. Αφήστε το στο ψυγείο για μια ώρα. Το πιάτο είναι έτοιμο. Να καταναλώνετε μαζί με tortillas, ψωμί pita ή γαρίδες.

Συνταγή δύο φρυγμένων ρεβίθια

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

500 γραμμάρια μπιζέλια αμνού (ρεβίθια).
100 γραμμάρια βουτύρου ·
ένα κρεμμύδι?
τρεις φρέσκες ντομάτες.
200 γραμμάρια χοιρινό λουκάνικο με σκόρδο?
πιπεριά για γεύση?
αλάτι στη γεύση

Τα ρεβίθια ρεβίθιας πρέπει να είναι προ-εμποτισμένα για 12 ώρες. Ξεπλύνετε και βουτήξτε σε βραστό νερό. Βράζετε για 2-3 ώρες. Κόβουμε τα λαχανικά και το λουκάνικο. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό για 5 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και την πάπρικα, τηγανίστε για 10 λεπτά. Ρίχνετε ρεβίθια και χοιρινό λουκάνικο μαζί τους για περίπου 5 λεπτά.

Ρεβίθια χρησιμοποιούνται στην παρασκευή γλυκών (γλυκά, χαλβάς). Κατάλληλο ως γέμιση για πίτες και πίτες. Προσθέστε το σε σούπες, μαγειρέψτε πολύ νόστιμες και θρεπτικές κοτολέτες φασολιών (δημοφιλείς στην ινδική κουζίνα). Μαγειρέψτε μαζί με λαχανικά (ντομάτες, κουνουπίδια, πιπεριές).

Επιλογή και αποθήκευση μπιζελιών ρεβίθιας

Κατά την επιλογή ενός προϊόντος πρέπει να δώσετε προσοχή στα δημητριακά. Πρέπει να είναι ολόκληρα, ομαλά και να έχουν το ίδιο μέγεθος.

Φυλάσσεται σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από 0 και όχι μεγαλύτερη από 5 μοίρες. Σε γυάλινο δοχείο με καλά κλεισμένο καπάκι ή σε σάκο λινό. Διάρκεια ζωής περίπου ένα χρόνο.

Φυτά ρεβίθια - όφελος και βλάβη

Το γαρύφαλλο ρεβίθια έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μεγάλη θρεπτική αξία. Είναι σε θέση να παρέχει στο σώμα μια ημερήσια δόση βιταμίνης Α. Παρέχει πλήρη ροή σιδήρου στο αίμα. Διεγείρει την παραγωγή γάλακτος κατά τη γαλουχία. Εξαλείφει τη φλεγμονή των ούλων και μειώνει την αιμορραγία τους. Ενισχύει το σμάλτο των δοντιών και χρησιμεύει για την πρόληψη της φθοράς των δοντιών.

Οι αντενδείξεις για τη χρήση βλαστημένων ρεβίθια περιλαμβάνουν:
αλλεργίες;
πεπτικά προβλήματα.
παρουσία θρομβοφλεβίτιδας.

Η βλάστηση των κοτόπουλων δεν είναι δύσκολη. Πρώτον, ξεπλύνετε καλά, καθαρίστε τα από τα συντρίμμια. Ρίχνουμε τα φασόλια σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε το κρύο νερό. Το νερό πρέπει να λαμβάνεται δύο φορές περισσότερο. Σφραγίστε σφιχτά με αεροστεγές καπάκι. Κρατήστε ζεστό.

Αφού τα κοτόπουλα διογκωθούν (περίπου 4 ώρες), στραγγίστε το νερό και ρίξτε ένα νέο. Αφήστε το για 8 ώρες, ξεπλύνετε μετά από αυτό, καλύψτε με υγρή γάζα. Περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν τα λάχανα. Μετά από 12 ώρες, αποστραγγίστε και ξεπλύνετε. Εάν τα λάχανα αναπτύσσονται αργά, η διαδικασία πλύσης πρέπει να γίνεται πιο συχνά.

Είναι σημαντικό! Αφήστε λίγο νερό στο κάτω μέρος του μπολ με φασόλια.

Ρεβίθια - μια χρήσιμη καλλιέργεια οσπρίων είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία για την πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος. Και αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα ρεβίθια, πιστεύουμε ότι πρέπει να το κάνετε και στη συνέχεια να μοιραστείτε τη γνώμη σας σχετικά με αυτό το προϊόν στα σχόλια.

http://alter-zdrav.ru/goroh-nut-polza-i-vred-dlya-zdorovya-kak-prigotovit/

Ρεβίθια στα τουρκικά

Οι φίλοι του Kuru Fascata (λευκά φασόλια με κρέας) θα εκτιμήσουν σίγουρα την παρόμοια κύρια πιάτα ρεβίθια. Ναι, και όχι οι λάτρεις, νομίζω, επίσης. :) Πικρό, πλούσιο, θρεπτικό και νόστιμο!

Κλείστε καλά με ένα καπάκι, μεταφέρετε τη κατσαρόλα σε ένα μικρό καυστήρα σε χαμηλή φωτιά. Βάζετε το δικό σας χυμό για 25-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της κοπής, μέχρις ότου ο χυμός βράσει σχεδόν εντελώς.

Αυτή τη στιγμή, καθαρίζουμε την ντομάτα από το δέρμα και το κόβουμε σε μεσαίες κύβους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο (το έβαλα ολόκληρο). Πλύνετε το πράσινο πιπέρι. Βράστε 2-3 ποτήρια νερό.

Βγάζουμε και βράζουμε κάτω από το καπάκι σε ένα μικρό καυστήρα σε χαμηλή φωτιά για 45-60 λεπτά ανάλογα με τον τύπο ρεβιθίου. Δοκιμάστε ρεβίθια για απαλότητα. Είναι τελειωμένο; Απενεργοποιήστε τη φωτιά και επιμείνετε κάτω από το καπάκι άλλα 10-15 λεπτά.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο στην Τουρκία για το δεύτερο, σε ένα βαθύ πιάτο μαζί με το σάλτσα. Καλό φαγητό!

http://tureckaya-kuhnya.blogspot.com/2014/11/nut-s-mjasom.html

Ρεβίθια με κρέας στα τουρκικά

Τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή ρεβίθου με κρέας στα τουρκικά:

Μοσχάρι - 200-250 g.
Βραστά ρεβίθια - 3 κουταλιές της σούπας.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Ντομάτα - 1 τεμ.
Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Σκόρδα - 2-3 δόντια;
Πικρή πιπεριά - 1 κορμό?
Ξύδι οίνου - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι.

Τουρκική κουζίνα. ΝΑΙ

Ρεβίθια με κρέας. Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Ο χρόνος που δαπανάται για το μαγείρεμα ρεβίθια με το κρέας είναι πλήρως δικαιολογημένη =) Είναι τόσο νόστιμο ότι δεν μπορείτε να το τραβήξετε από τα αυτιά σας από την πλάκα.

Αρχίζουμε να δημιουργούμε τρόφιμα =)

Ξεφλουδισμένο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και ελαφρώς τηγανισμένο σε ελαιόλαδο. Στα κρεμμύδια προσθέστε το μοσχάρι, κομμένο σε μικρά κομμάτια, και μια κουταλιά της σούπας κρασί.

Το ξύδι κρασιού θα κάνει το κρέας απαλό και ζουμερό. Τηγανίστε το κρέας σε όλες τις πλευρές και καλύψτε με ένα καπάκι. Μισή ώρα στιφάδα στο χυμό του.

Μετά από πλήρη εξάτμιση του υγρού

προσθέστε την πάστα ντομάτας, αποφλοιωμένη και ψιλοκομμένη ντομάτα, μερικά θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδο, μια κορνίζα από πικρή πιπεριά. Ανακατεύετε και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.

Ρεβίθια με κρέας στα τουρκικά

Ρίξτε ρεβίθια (το καλύτερο είναι να χρησιμοποιήσετε προ-βρασμένα ρεβίθια), αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, αναμείξτε και ρίξτε νερό ή ζωμό (το ζωμό γίνεται πιο γευστικό και πιο ικανοποιητικό).

Καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.

Διπλώστε σε βαθιά μπολ και σερβίρετε στο τραπέζι.

Οριακές σημειώσεις:

Πώς να ξεφλουδίσετε μια ντομάτα; Εύκολα! Βγάζουμε το νερό σε βράσιμο, βάζουμε τη ντομάτα στο νερό (βολικά όταν υπάρχει μια ουρά στην ντομάτα) για 2 λεπτά, αφαιρέστε το, ξεφλουδίστε το με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε το.

Πιστέψτε με, το πιάτο κερδίζει όταν λείπει το σκληρό δέρμα ντομάτας =)

Δείτε επίσης τη θαυμάσια συνταγή μας για φασόλια "Kuru Fasulie" τουρκικού τύπου - απλά φρεσκάδα! =)

Video ρεβίθια με κρέας στα τουρκικά

Εξαιρετική συνταγή βίντεο που θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε καλύτερα τη διαδικασία μαγειρέματος αυτού του νόστιμου, ικανοποιητικού και υγιεινού πιάτου.

Εάν έχετε κάποια ερώτηση ή θέλετε να μοιραστείτε την εμπειρία μαγειρέματος, μοιραστείτε τα σχόλια που ακολουθούν, και εκεί μπορείτε να δείτε τι πιστεύουν οι άλλοι αναγνώστες για αυτό. Και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με άλλους.

Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας και την καλή ορέξη!

Άλλες συνταγές:

Χθες είδα τη συνταγή του πιλάφι στα τουρκικά. η φόρμα αποτελείται από φιλέτα hamsa, μαγειρεμένο ρύζι για ψάρια και ψήνεται. Αγόρασα 0,5 κιλά χάμσα, μαγειρεμένα φιλέτα, αυτό είναι ένα κατόρθωμα. τώρα στο φούρνο

Κέικ (1)
Όσπρια (11)
Ζωοτροφές (2)
Γρήγορες Συνταγές (36)
Κονσέρβες (1)
Συνταγές χορτοφαγίας (24)
Τα δεύτερα πιάτα (107)
- Μπόρσχτ (3)
- Με κρέας (4)
- Με ένα πουλί (6)
- Με ψάρια (4)
- Με κιμά (1)
Ψήσιμο (70)
- Μπισκότα, μελόψωμο (5)
- Καστώροι (1)
- Μπισκότα (1)
- Πίτσα (2)
- Συνταγές μαγειρικής (8)
Επιδόρπια (27)
Άλλο (8)
Σνακ (10)
Διατήρηση (6)
Ποτά (17)
- Κοκτέιλ (2)
- Κοκτέιλ αλκοολούχα (1)
- Μπαχαρικά (4)
- Καφές, κακάο, σοκολάτα (3)
Εθνοτική κουζίνα (2)
Χριστουγεννιάτικες συνταγές (2)
Λαχανικά (13)
Ζαμπόν, ζυμαρικά, μαντίλια (3)
Πρώτα μαθήματα (16)
- Σούπες (1)
Συνταγές για παιδιά (2)
Συνταγές σούσι Rolls (5)
Σαλάτες (2)
Σάλτσες (1)

Οι ζυμαριές είναι ένα τέτοιο προϊόν ζύμης, το οποίο έχει μαζευτεί από καιρό για μελλοντική χρήση. Πιστεύεται ότι οι πρώτες ζύμες έγιναν στα Ουράλια. Το αλεύρι για Perm ήταν πολύτιμο.

Συστατικά για το μαγείρεμα του κοτόπουλου στο μέλι, ψημένο στην κατσαρόλα στο φούρνο: Κοτόπουλο - 1 πουλί. Μαρινάδα: Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. Μουστάρδα - 1 κουτ. Χυμό λεμονιού -.

Συστατικά για την παρασκευή νόστιμων λαχανικών με καρότα και κρεμμύδια: 2 μεγάλα καρότα. 1 μεγάλο κρεμμύδι (προαιρετικό σκόρδο). 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου · 3 κουταλιές της σούπας. l φούρνου.

Τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή ρεβίθου με κρέας στην Τουρκική: Μοσχαράκι - 200-250 γρ. Βραστά ρεβίθια - 3 κουταλιές της σούπας. Κρεμμύδι - 1 τεμ. Ντομάτα - 1 τεμ. Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. l. Σκόρδο

Για να κάνετε ένα λείο, θα χρειαστείτε: Γάλα: 20 γρ. 2 μπανάνες, 2 ακτινίδια, 2 μήλα, 2 πορτοκάλια, ζάχαρη. Κουζίνα: Συγγραφέας. Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά. Μερίδες: 2 Τελευταία.

Συστατικά Πόσιμο νερό - 2 λίτρα; Πατάτες - 2 τεμάχια. Καρότα - 2 τεμάχια. Κρεμμύδια - 1 μεγάλο κρεμμύδι. Σκουός - 1 τεμ. Πιπέρι - 2 τεμάχια. Ντομάτα - 2 τεμάχια. Αλάτι και πιπέρι για γεύση? 1 κόλπο

Η κατάψυξη των λαχανικών για το χειμώνα είναι μια πολύ απλή και καλή ιδέα. Τα λαχανικά καταψύχονται τόσο ξεχωριστά (I do =))), και με τη μορφή φυτικών μειγμάτων. Σήμερα, αγγίξτε το θέμα της κατάψυξης.

Το Manty είναι το πιο δημοφιλές πιάτο μεταξύ των λαών της Κεντρικής Ασίας, της Τουρκίας και του Πακιστάν, έχουν πολύ παρόμοια σύνθεση με τις σλαβικές μπουλέττες. Ήταν ο αρχαίος Κινέζος που ξεκίνησε.

Νομίζω ότι είναι δύσκολο να συναντήσετε ένα άτομο αδιάφορο για ένα νόστιμο μούρο που ονομάζεται καρπούζι. Παρουσίασε τη γλυκιά, ζουμερή και τρυφερή σάρκα καρπουζιού; Έτσι, με τους επιλεγμένους καρπούς σας.

Συστατικά Πατάτες -? kg. Russula - 300 g. Κρεμμύδια - 1 μεγάλο κρεμμύδι. Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Χωριάτικα άνθη. Κουζίνα :. Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά. Ποσότητα

Συστατικά Ρύζι για σούσι - 300 γρ. Nori - 5 - 6 φύλλα Ψάρια (πέστροφα) - 200 γρ. Φρέσκο αγγούρι - ένα μεσαίο μέγεθος Αβοκάντο - 1 τεμ. Σουσάμι - 20 γρ. (μαύρο ή κλασικό) Λεμόνι.

Σήμερα, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν υγιεινή διατροφή για τον εαυτό τους και τις οικογένειές τους. Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο συνιστούν τη χρήση ατμοπλοίων που σας επιτρέπουν να κρατάτε σημαντικές.

http://vmirereceptov.ru/recipes/nut-s-myasom-po-turecki/

Ρεβίθια

Το ρεβιθιά είναι ένα εργοστάσιο οσπρίων, από τα φασόλια από τα οποία προετοιμάζονται πολλά πρωτότυπα και νόστιμα πιάτα. Ονομάζεται επίσης ρεβίθια. Το ρεβίθια έχει ένα άλλο όνομα - hummus, το οποίο χρησιμοποιείται επίσης για να δηλώσει το ρεβιθικό, ένα δημοφιλές πιάτο στην Ανατολή. Περισσότερα για πιάτα ρεβιθιών.

Ρεβίθια

Ένα πλούσιο και υγιεινό πιάτο για ένα οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο - κοτόπουλο με ρεβίθια! Το κοτόπουλο για αυτή τη συνταγή μαγειρεύεται σε τηγάνι, στη σάλτσα ντομάτας.

Από ρεβίθια (ρεβιθιά, hummus) μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πολύ νόστιμα πιάτα. Η πιο απλή, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμη, διατροφική, υγιεινή είναι η Nuthurak (βραστά μπιζέλια με κρεμμύδια). Σας προσφέρουμε μια συνταγή για αυτό το δημοφιλές στα ανατολικά πιάτα.

Πανέμορφο κρύο σνακ, ένα αριστούργημα ανατολικής κουζίνας. Ας προσπαθήσουμε και εμείς; Και όμως, αυτό το σνακ θα βοηθήσει στη θέση.

Falafel - μπριζόλες ρεβίθι. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα αυγά προστίθενται στο καρύδι για κοτόπουλα falafel.

Τα ψητά ρεβίθια μπορούν να καταναλωθούν μεταξύ των κύριων γευμάτων ή να σερβιριστούν με μπύρα.

Πιάτο λαχανικών από καρότα, ντομάτες, σέλινο, φασόλια και ρεβίθια μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων - την επόμενη μέρα θα είναι ακόμη πιο νόστιμο. Το ρεβιθιά, όπως και όλα τα όσπρια, κάνει αυτό το πιάτο χωρίς κρέας πιο θρεπτικό (αντί για ρεβίθια στη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα φασόλια).

Συνταγή για την κουζίνα της Μέσης Ανατολής - falafel. Πιο πρόσφατα, πολλοί άνθρωποι δεν γνώριζαν τίποτα για αυτό το πιάτο, τώρα το falafel αντιπροσωπεύεται επαρκώς στο μενού πολλών σεβαστών τόπων. Η προετοιμασία ενός πραγματικά νόστιμου falafel ρεβίθια στο σπίτι είναι αρκετά απλή.

Αυτή είναι ίσως η αγαπημένη μου έκδοση του shurpa, η οποία παρασκευάζεται χωρίς καβούρδισμα.

Ο σπιτικό χουμσού είναι πολύ νόστιμος, πιο νόστιμος από ό, τι είχα φάει πριν από ένα εστιατόριο. Πιθανότατα, το γεγονός είναι ότι έχουν προστεθεί ακριβώς εκείνα τα μπαχαρικά που μου αρέσει και όσο μου αρέσει περισσότερο. :)

Για αυτά τα κοτολέτα χρειάζεστε μόνο ρεβίθια και μπαχαρικά.

Το ρεβίθιο ή το ρεβιθιά σε αυτή την έκδοση σερβίρεται σε οποιοδήποτε πιάτο και κρέας.

Τέτοιες κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά είναι βολικό και νόστιμο για να μαγειρέψουν σε μια αργή κουζίνα (αργή κουζίνα).

Η σαλάτα με ρεβίθια, ντομάτες και αγγούρια είναι μια πολύ θρεπτική και θρεπτική σαλάτα λαχανικών, τρέφει το σώμα με άφθονες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτικές πρωτεΐνες.

Μια πολύ αρωματική κάρι λαχανικών με κολοκύθα, ρεβίθια και καρότα θα απευθύνεται σε όλους τους λάτρεις των πλούσιων πιάτων με λαχανικά και πικάντικα κάρυ.

Τα γλυκά ρεβιθιών, με καρύδια και κανέλα, δεν είναι γλυκά, με ευχάριστη γεύση και μαλακή συνέπεια τρούφας.

Νόστιμα πικάντικα πατέ για ένα πλούσιο και θρεπτικό σνακ.

Σήμερα, προτείνω ένα μεσημεριανό πιάτο με ρεβίθια, με ανατολίτικες νότες. Αυτή η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί από οποιοδήποτε κρέας ή να κάνει μια άπαχη έκδοση της σούπας με ρεβίθια.

Μην ξεχάσετε τα υγιή και νόστιμα ρεβίθια. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα ρεβίθια είναι στραγγισμένα μαζί με χοιρινό, κρεμμύδια, σκόρδο, μαϊντανό και φρέσκες ντομάτες.

Συνταγή για γαρνιτούρα γαρνιτούρα με πικάντικη σάλτσα.

Ρεβίθια και πατάτες μπορούν να σερβιριστούν ως πλάκα για το κρέας ή ως χωριστό χορτοφαγικό πιάτο.

Πλούσιο σε πρωτεΐνες, υγιεινή και νόστιμη σαλάτα, η οποία μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό δείπνο.

Σας παρουσιάζω τη συνταγή για σνακ από ρεβίθια. Η συνταγή είναι πολύ απλή στην εκτέλεση, και το αποτέλεσμα είναι μια πολύ νόστιμη, θρεπτική, και μάλλον ασυνήθιστη γεύση γεύσης, με μια καβουρδισμένη επίγευση. Προσπαθήστε να κάνετε ένα σνακ ρεβιθιών - θα γλείψετε τα δάχτυλά σας!

Συνταγή δροσερή για νόστιμη και ασυνήθιστη καραμέλα για όσους ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και παρακολουθούν τη φιγούρα τους. Μαντέψτε τι είναι φτιαγμένα καραμέλες. Μπορώ να στοιχηματίσετε ότι κανείς δεν θα μαντέψει ότι αυτά τα ασυνήθιστα νόστιμα γλυκά γίνονται από ρεβίθια. Είναι νόστιμο, και πάρα πολύ!

Στο Τατζικιστάν, όπως θυμάμαι, ο shurpo πάντα μίλησε. Στην αρχή, σκέφτηκα ότι το shurpA είναι μόνο η ρωσική προφορά αυτής της λέξης. Αποδεικνύεται, όχι)) Αγαπώ πραγματικά αυτή τη σούπα στις διάφορες εκδηλώσεις της.

Στην οικογένειά μου, είναι η πιο αγαπημένη σαλάτα με ρεβίθια, ρόκα και κεράσι. Συνήθως σερβίρουν αυτή τη σαλάτα με ψητές πατάτες και κρέας.

Νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με ρεβίθια, αγγούρια και τυρί. Προετοιμάζοντας μια σαλάτα για αυτή τη συνταγή πολύ γρήγορα, εάν χρησιμοποιείτε έτοιμα βρασμένα ρεβίθια.

Μπιζέλια (αρνίσια μπιζέλια ή ρεβίθια) - τα λοβό που χρησιμοποιούνται ευρέως στην ανατολίτικη κουζίνα. Ρεβίθια, πλούσια σε πρωτεΐνες, όπως όλα τα όσπρια, αντικαθιστά το κρέας στη διατροφή των χορτοφάγων. Με αυτό το "στενό συγγενή" των μπιζελιών, υπάρχουν πολλά πιάτα. Για παράδειγμα, αυτή η χρήσιμη σαλάτα έχει ένα φωτεινό χρώμα και διάφορες υφές. Μπορεί να σερβιριστεί για δείπνο ως ένα κρύο σνακ ή ένα πιάτο.

Πολύ φρέσκια και ικανοποιητική σαλάτα με βραστά ρεβίθια και λαχανικά.

Nohat - αυτό είναι ένα φάρμακο για κακές καιρικές συνθήκες και θλιβερές σκέψεις! Για να δώσουμε έμφαση στη γεύση λίγο και να ενισχύσουμε τις εξαιρετικές ιδιότητες που έχουν συνταχθεί σε αυτό, θα προσθέσουμε το σπανάκι, το καπνιστό μπέικον και το βούτυρο στο κρέας.

Minestrone - Ιταλική "μεγάλη σούπα" - φτιαγμένη από εποχιακά λαχανικά. Έκανα αυτή τη σούπα με ζυμαρικά και ρεβίθια.

Νόστιμη και πλούσια σοκολάτα με μεσογειακή πινελιά.

Αρωματική, υγιεινή και θρεπτική σούπα ντομάτας με ρεβίθια και θαλασσινά μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Η μαροκινή σούπα harira είναι φτιαγμένη από βόειο κρέας, ρεβιθιά, φακές, ντομάτες και μπαχαρικά.

Μια πλούσια χορτοφαγική σούπα με φασόλια, ρεβίθια, φακές και ζυμαρικά θα σας βοηθήσει κατά τις ημέρες νηστείας.

Τα κοχύλια γεμιστά με τυρί και λαχανικά γεμίζουν είναι κατάλληλα για ένα οικογενειακό δείπνο και ένα ρομαντικό δείπνο για δύο.

Φωτεινό και ελαφρύ σπιτικό σούπα δεν είναι μόνο υγιεινό και νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο))

Μια τέτοια ενδιαφέρουσα και νόστιμη σούπα μπορεί να γίνει από φιλέτο κοτόπουλου, μπιζέλια και ζυμαρικά.

Το κρέας και τα πορτοκάλια είναι συχνά δίπλα δίπλα στις συνταγές, δίνοντας το πιάτο ιδιαίτερη γεύση. Το άρωμα του στιφάδο βοείου κρέατος συμπληρώνει το ξηρό κρασί, το δάφνη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο.

Το φρέσκο παντζάρι, η ρεβυθιά και η σαλάτα με φυστίκια είναι μια βόμβα βιταμινών, ειδικά το χειμώνα και την άνοιξη, όταν η ανεπάρκεια βιταμινών βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη.

Το Nohat shurpa είναι μια υπέροχη ουζμπεκική σούπα με ρεβίθια. Φυσικά, υπάρχουν περισσότερες από μία συνταγές για αυτή τη νόστιμη σούπα, αλλά δεν υπάρχουν σημαντικές διαφορές σε αυτές - πρόσθεσαν κάτι, αφαιρούσαν κάτι. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε αρνί ή βοδινό κρέας.

Ζυμαρικά με κονσερβοποιημένα ρεβίθια, ντοματάκια κερασιού και κολοκυθάκια είναι μια μεγάλη γαρνιέρα άνοιξη.

Η σούπα ρεβίθιας, τα φασόλια και οι φακές είναι μία από τις ποικιλίες του ινδικού dhal. Νόστιμο, ικανοποιητικό, χρήσιμο και αν αντικαταστήσετε το βούτυρο με φυτικό έλαιο, μπορείτε να πάρετε ένα εξαιρετικό πιάτο νηστείας.

Από καιρό ήθελα να μαγειρεύω κάτι με ρεβίθια και έχω ήδη αγοράσει κάτι, και στη συνέχεια η συνταγή του περσικού σούρπα με το ρεβιθιά απλά παραλείπει.

Μια παραλλαγή του δημοφιλούς φαγητού ρεβίθιας στη Μέση Ανατολή.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για τη σούπα λαχανικών, το πιπέρι ρεβίθια, με ντομάτες και σέλινο. Αυτή η έκδοση της σούπας μπιζελιών είναι ιδανική για την κρύα εποχή και σίγουρα θα προσελκύσει τους λάτρεις των λεπτών πρώτων μαθημάτων!

Η μαροκινή κουζίνα είναι πολύ διαφορετική και γεμάτη αντιθέσεις (για παράδειγμα σε ένα πιάτο - γλυκό και αλμυρό, κρέας και φρούτα). Δημοφιλή κοτόπουλο, αρνί και καμήλα, καθώς και λαχανικά και όσπρια. Και το ζεστό κουσκούς (σπόροι σιμιγδαλιού) είναι ένα εθνικό πιάτο των Μαροκινών. Παραδοσιακό γεύμα στο Μαρόκο γίνεται χωρίς μαχαιροπίρουνα. Ίσως κάποιος θα τολμήσει να είναι τόσο αυθεντικός. Κατά τη γνώμη μου, είναι αρκετό να προετοιμάσετε ένα πιάτο με μαροκινό ύφος και να το φάτε όχι με τα χέρια σας, αλλά με αυτό που συνηθίζετε. Μπορείτε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο όχι μόνο με κολοκυθάκια, αλλά και με άλλα λαχανικά (για παράδειγμα, με μελιτζάνες ή γλυκές πιπεριές). Τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά θα δώσουν στο πιάτο μια πικάντικη γεύση και το κουρκούμη θα έχει επίσης το δικό του ιδιαίτερο χρώμα.

Έχει προγραμματιστεί μπουφές; Θέλεις να εκπλήξεις τους επισκέπτες με ασυνήθιστα και νόστιμα σνακ; Στη συνέχεια, προχωρήστε! Πολλές συνταγές για ορεκτικά εμφανίζονται μπροστά μας: σάντουιτς, τάρτες, καναπεδάκια και άλλα δελεαστικά καλούδια. Ακολουθεί μια άλλη συνταγή για μια εξαίσια και ελκυστική λιχουδιά - καραμέλες με κιχώριο κιχώριο με καπνιστό σολομό.

Η ανατολίτικη κουζίνα είναι πάντα γεμάτη γοητευτικές γεύσεις. Δοκιμάστε ψητό με ρεβίθια και αποξηραμένα βερίκοκα, θα το λατρέψετε. Αυτό το ψητό χοιρινό με πατάτες δεν είναι σίγουρα ένα αυθεντικό kovurma, αλλά ένα πολύ νόστιμο πιάτο με βάση την ουζμπεκική κουζίνα.

Falafel - μπάλες ρεβίθια, βαθιά τηγανητές - ένα πιάτο από τη Μέση Ανατολή κουζίνα, πολύ δημοφιλές στο Ισραήλ, σχεδόν το εθνικό σύμβολο της χώρας αυτής.

Αυτό είναι "plov, που προετοιμάζεται κάθε εβδομάδα σε κάθε οικογένεια Ουζμπεκιστάν." Με τις εορταστικές Fergana και Samarkand, δεν μπορεί να ανταγωνιστεί. Αυτά, φυσικά, πιο γευστικά, αλλά απαιτούν πολύ περισσότερη εργασία και ελεύθερο χρόνο. Αυτή είναι μια απλοποιημένη έκδοση. Αλλά αυτό είναι ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο.

Το αλεύρι ρεβιθιού χρησιμοποιήθηκε πρόσφατα όλο και περισσότερο στο μαγείρεμα. Το πλεονέκτημά του είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί από εκείνους που ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη. Το ψήσιμο κέικ κοτόπουλου αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό. Και αυτή η συνταγή κέικ σοκολάτας είναι πολύ απλή!

Φωτεινά πικάντικα ρεβίθια "καρύδια"! Ένα εξαιρετικό σνακ χαμηλών θερμίδων από φυσικά συστατικά! Νόστιμο και θρεπτικό!

Το ρεβίθια είναι μία από τις παλαιότερες καλλιέργειες σιτηρών. Πριν από χιλιάδες χρόνια, οι άνθρωποι έμαθαν να μεγαλώνουν και να μαγειρεύουν ρεβίθια. Συνταγές από ρεβίθια στην αρχαιότητα από το έδαφος της Μέσης Ανατολής ήρθαν στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη. Σήμερα, τα πιάτα ρεβιθιών είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Τουρκία, το Πακιστάν και την Ινδία. Οι κάτοικοι αυτών των χωρών μάς δίδαξαν πώς να μαγειρεύουν ρεβίθια. Εάν είστε σε δίαιτα ή χορτοφάγος, φροντίστε να δώσετε προσοχή στα ρεβίθια. Οι συνταγές ρεβιθιών είναι αξιοσημείωτες για την ποικιλία τους: εδώ έχετε σούπα, κουάκερ, πολτοποιημένες πατάτες, ποπ κορν και ακόμη και γλυκά. Ανάλογα με το γούστο και τις ανάγκες σας, μπορείτε να επιλέξετε τι να μαγειρέψετε από ρεβίθια. Για πολλά πιάτα, τα ρεβίθια είναι προ-βρασμένα. Για παράδειγμα, τα φρυγμένα ρεβίθια είναι ένα εξαιρετικό σνακ μπύρας. Τα φρυγμένα ρεβίθια μαγειρεύονται απλά: πρώτα βράζουμε τα ρεβίθια, στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με αλάτι και κόκκινο πιπέρι. Μπορείτε να μαγειρέψετε και τηγανητά ρεβίθια. Πώς να μαγειρέψουν τα κοτόπουλα σωστά γνωρίζουν λίγα. Κατ 'αρχάς, τα ρεβίθια πρέπει να εμποτιστούν για τουλάχιστον τέσσερις ώρες. Και είναι καλύτερα να απολαύσετε ρεβίθια για οκτώ ώρες σε αναλογία 1: 4. Υπάρχουν δύο επιλογές, πώς να μαγειρέψουν ρεβίθια, πιο συγκεκριμένα, πόσο να μαγειρέψουν ρεβίθια. Εάν θέλετε να μαγειρεύετε υγρά ή πιάτα με ρεβίθια, για παράδειγμα, hummus, τότε θα πρέπει να μαγειρέψετε ρεβίθια για περίπου δύο ώρες. Λάβετε υπόψη ότι τα ρεβίθια σε μια αργή κουζίνα μαγειρεύουν γρηγορότερα. Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν συμβουλές για το πώς να φτιάξετε ρεβίθια γρηγορότερα: πρέπει να βάλετε λίγη σόδα στο νερό. Εάν επιλέξετε συνταγές με ρεβίθια, όπου τα μπιζέλια πρέπει να είναι ολόκληρα, τότε μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα.