Κύριος Δημητριακά

Είναι αγγούρι ένα μούρο, λαχανικό ή φρούτα;

Αγγούρι έχει γίνει γνωστός φιλοξενούμενος στο τραπέζι μας: τι είδους βιταμίνη σαλάτα θα κάνει χωρίς λεπτές φέτες πράσινο κύκλους σε αυτό, και μπορούμε να φανταστούμε τα χειμερινά παρασκευάσματα χωρίς αυτό; Αυτός ο κάτοικος κρεβατιών φαίνεται να είναι ένας απλός και ανεπιτήδευτος κηπουρός φίλος. Είναι εξοικειωμένος με τον καθένα μας, αλλά πόσο πραγματικά γνωρίζουμε για αυτό το πράσινο λαχανικό ή ίσως φρούτα; Είναι αγγούρι ένα μούρο ή ένα λαχανικό;

Είναι αγγούρι ένα μούρο, φρούτα ή λαχανικά;

Υπάρχει πολλή διαμάχη σχετικά με την πραγματική υπαγωγή του αγγουριού σε ένα από τα είδη φυτών. Κάποιος το ονομάζει λαχανικό, που είναι η πιο κοινή γνώμη, κάποιος - ο καρπός.

Αλλά ταυτόχρονα αποδίδεται ευλόγως στις καλλιέργειες λαχανικών. Στη μαγειρική, αναφέρονται σε λαχανικά.

Ανεξάρτητα από το πόσο γνωστό στους χώρους μας το αγγούρι φάνηκε, στην πραγματικότητα είναι ντόπιος καυτός και η Ινδία στους πρόποδες των Ιμαλαΐων, που είναι το πολύ τροπικό φυτό που καλλιεργείται από Αιγύπτιους και Ινδουιστές.

Παρ 'όλα αυτά, στη Ρωσία έχει συνηθίσει με μεγάλη επιτυχία για τον εαυτό του.

Αγγούρι ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας και είναι ένα μούρο

Χαρακτηριστικά των αναπτυσσόμενων αγγουριών

Το αγγούρι είναι μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες λαχανικών μαζί με μελιτζάνες, τεύτλα και μπιζέλια, που προκαλεί τόσες πολλές από τις ποικιλίες και τους τύπους.

Αυτός ο εκπρόσωπος του φυτικού κόσμου παρουσιάζεται με τη μορφή επιμήκους κολοκύθας. Συχνά έχει ένα πλούσιο σμαραγδένιο πράσινο χρώμα του δέρματος, καλυμμένο με φυσαλίδες ή σπυράκια, πιο οικεία σε εμάς.

Προορίζονται για την αναπνοή των φυτών και για τον κηπουρό αποτελούν ένδειξη της ωριμότητας των φρούτων για την αποξήρανση.

Η καλλιέργεια αυτή μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπιο (θερμοκήπιο) με φυτά και χωρίς σπόρους.

Κατά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος πρέπει να δοθεί η δέουσα προσοχή στο έδαφος. Πρέπει να τρέφεται και να γονιμοποιείται.

Ο πολιτισμός φύτευσης λαμβάνει χώρα συνήθως στα τέλη Απριλίου, όταν οι παγετοί είναι ήδη πίσω και η συλλογή τους από τα μέσα Αυγούστου μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Ο ίδιος τρόπος καλλιέργειας είναι η πιο κορεσμένη σε ποσότητα και ποιότητα της καλλιέργειας. Τέτοια φρούτα είναι πιο ζουμερά και πιο εύγευστα και ωριμάζουν μία ή δύο εβδομάδες νωρίτερα από τους συγγενείς τους που δεν είναι κοιλιοκάκοι.

Το πιο νόστιμο και τραγανό - αυτό σημαίνει άγευστο. Μην περιμένετε για να πάρει το μέγιστο μέγεθος.

Τα ώριμα και υπερβολικά ώριμα φρούτα θα διαφέρουν ως προς την υδαρή γεύση και την έλλειψη φρεσκάδας που απαιτείται από αυτά.

Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και στο θερμοκήπιο με μεθόδους δενδρυλλίων και σπόρων

Χρήσιμες ιδιότητες για το σώμα

Ένα πολύ γνωστό γεγονός είναι ότι ένα αγγούρι αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από νερό, δηλαδή 95%.

Εκτός από ένα λαχανικό έχει τις ακόλουθες ωφέλιμες ιδιότητες:

  • είναι ένας μεγάλος βοηθός του καρδιαγγειακού συστήματος, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.
  • φέρει ένα ελαφρύ αποτέλεσμα αποστράγγισης.
  • χρήσιμο στην πρόληψη ασθενειών των νεφρών, του ήπατος και του θυρεοειδούς αδένα.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε μια από τις κύριες ωφέλιμες ιδιότητες ενός λαχανικού: την αναζωογόνηση του σώματος. Υπάρχουν πολλές καλλυντικές κρέμες για το πρόσωπο και τα χέρια με ένα εκχύλισμα αυτού του λαχανικού, καθώς και πολλές συνταγές για μάσκες που βασίζονται σε αυτό.

Η υπόλοιπη σύνθεση καταλαμβάνεται από βιταμίνες και μέταλλα, ο αριθμός των οποίων μπορεί να εκπλήξει ευχάριστα με την ποσότητα του.

Αυτή είναι η βιταμίνη C, γνωστή σε όλους, ως πηγή διατήρησης της ασυλίας. Και βιταμίνες Β που διατηρούν μια σταθερή κατάσταση του σώματος.

Όπως το ιώδιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και ο φώσφορος, τα οποία αποτελούν σημαντικά συστατικά του σώματος.

Πιάτα από αυτό είναι μια μεγάλη βοήθεια για εκείνους που έχουν ως στόχο να χάσουν βάρος ή απλά να βελτιώσουν την υγεία τους. Έτσι, ανά 100 γραμμάρια ενός τέτοιου λαχανικού έχει μόνο 16 θερμίδες.

Και, φυσικά, καμία χοληστερόλη και το γεγονός ότι μπορεί σε μεγάλες ποσότητες να επιδεινώσει την κατάσταση του σώματος.

Το πρόγραμμα "Σχετικά με το πιο σημαντικό" θα σας ενημερώσει για τα οφέλη του λαχανικού:

Υπάρχει κακό;

Όπως έχει παρατηρηθεί στο παρελθόν, αγγούρι - ένα απλό και οικείο προϊόν για μας, η χρήση των οποίων σε λογικές ποσότητες φέρνει μόνο οφέλη. Αλλά η υπερβολική κατανάλωση δεν φέρει τίποτα καλό.

Υπάρχει μια σειρά αντενδείξεων, η γνώση των οποίων θα βοηθήσει στην προστασία από περαιτέρω συνέπειες. Υπάρχουν μόνο μερικές:

  • η κατανάλωση λαχανικών αντενδείκνυται σε ασθένειες του στομάχου με υψηλό επίπεδο οξύτητας.
  • Πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στα λαχανικά που αγοράζονται στο σούπερ μάρκετ ή στην αγορά. Σε φτωχά φρούτα, ο κίνδυνος των βαρέων νιτρικών αλάτων είναι υψηλός.

Οφέλη για τις μέλλουσες μητέρες και τα παιδιά τους

Ως μη αλλεργιογόνο προϊόν, το αγγούρι μπορεί να είναι μια μεγάλη προσθήκη στο μενού των εγκύων γυναικών.

Τα παιδιά μπορούν να του διδαχθούν από περίπου ένα έτος, αρχίζοντας να προσελκύονται από μικρές μερίδες.

Μη αλλεργιογόνα λαχανικά μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού των εγκύων και των παιδιών από το έτος

Εφαρμογές μαγειρέματος: Συνταγές

Οι πιο συνηθισμένες μορφές μαγειρικής αγγουριών είναι η αλάτιση και η απολέπιση. Όλοι γνωρίζουμε καλά τη μακρά προετοιμασία των κενών για το χειμώνα.

Γενικά, αυτές οι διαδικασίες αντιπροσωπεύονται από διάφορα στάδια:

  • να απολαύσετε φρέσκα φρούτα σε κρύο νερό για 6-8 ώρες.
  • διαλογή, επιτρέποντάς σας να διαχωρίσετε τα καλά φρούτα από εκείνους με ρωγμές και σκοτεινές κηλίδες.
  • προσθέτοντας μπαχαρικά στη γεύση (φύλλο δάφνης, μαϊντανός, άνηθος, πιπέρι).
  • τη διαδικασία χύνοντας και κυλιόμενα δοχεία.

Σαλάτα με αγγούρι και φρέσκο ​​κοκτέιλ αγγούρι και αγγούρι:

Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για τα αγγούρια:

  • αγγούρι και πεπόνι - απόμακροι συγγενείς.
  • αγγούρια ήρθαν στις χώρες μας τον 16ο αιώνα.
  • ένα μνημείο για ένα αγγούρι ανεγέρθηκε στην πόλη Nezhin.
  • Στην Ευρώπη, αγγούρια με αγκάθια ονομάζονται "Ρώσοι".

Και ταυτόχρονα, αυτή η κουλτούρα δεν φέρει καμία βλάβη από μόνη της, εάν αυτή καλλιεργείται και χρησιμοποιείται σωστά για τον επιδιωκόμενο σκοπό της.

Είναι πολύ σημαντικό να κοιτάξετε προσεκτικά το απλό, γιατί είναι συνήθως πιο καλό. Και τέτοια κρεβάτια δεν είναι εξαίρεση.

http://profermu.com/ogorod/ogurtsy/yagoda-ili-ovoshh.html

Το αγγούρι είναι μούρο, λαχανικό ή φρούτο

Ξέρετε ότι ίσως το αγαπημένο σας λαχανικό δεν είναι καθόλου λαχανικό; Σήμερα, η συζήτηση για την ταξινόμηση συνεχίζεται: Είναι το αγγούρι ένα λαχανικό ή ένα μούρο; Θα προσπαθήσουμε να ανακαλύψουμε την ιστορία και τα χαρακτηριστικά του εμβρύου.

Η ιστορία της προέλευσης του ευεργετικού καρπού

Όπως οι αρχαιολόγοι βυθίζονται στην ιστορία. Για πρώτη φορά, αυτά τα φρούτα ή τα λαχανικά εμφανίστηκαν πριν από έξι χιλιάδες χρόνια. Ο τόπος γέννησης είναι η Ινδία, καθώς και τα δάση κοντά στα βουνά των Ιμαλαΐων. Τα αγγούρια καλλιεργήθηκαν στη Δυτική Ασία για τρεις χιλιάδες χρόνια. Στη συνέχεια, σύμφωνα με τις υποθέσεις των ερευνητών, οι Ρωμαίοι, που προσπάθησαν αυτή την βοτανική, το διαδόθηκαν σε ολόκληρη την Ευρώπη.
Υπάρχουν αρχεία που χρονολογούνται από τον ένατο αιώνα ότι το λαχανικό αυτό εμφανίστηκε στη Γαλλία. Τα αρχεία λένε ότι εμφανίστηκε στην Αγγλία τον 14ο αιώνα. Αλλά ήρθε στην Αμερική πολύ αργότερα - στα μέσα του 16ου αιώνα. Ο Χριστόφορος Κολόμβος εισήγαγε τα αγγούρια σε έναν νέο κόσμο, συγκεκριμένα στην Αϊτή το 1494. Ο Γάλλος εξερευνητής Jacques Cartier βρήκε αρκετά μεγάλα αγγούρια στο έδαφος του σημερινού Καναδά.
Ο καρπός αναφέρεται επίσης στη Βίβλο ως διαθέσιμος στην Αίγυπτο, ακόμη και στους υποδουλωμένους Ισραηλινούς: "... θυμόμαστε τα ψάρια που ελάβαμε ελεύθερα στην Αίγυπτο, τα αγγούρια, τα πεπόνια, τα πράσα και το σκόρδο". Αργότερα, οι ίδιοι οι Ισραηλινοί άρχισαν να μεγαλώνουν αγγούρι. Στον Ησαΐα, η μέθοδος της καλλιέργειας του προϊόντος αναφέρεται εν συντομία: «... ως καταφύγιο σε έναν αμπελώνα, όπως μια καλύβα σε έναν τομέα πεπονιών, ως πόλη υπό πολιορκία. Το καταφύγιο ήταν για έναν άνθρωπο που κράτησε τα πουλιά μακριά και φυλασσόταν τον κήπο από ληστές ".
Και ο Ρωμαίος αυτοκράτορας Τιβέριος αγάπησε αγγούρι τόσο πολύ που στάθηκαν στο τραπέζι όλο το χρόνο. Και υπάρχει μια εξήγηση γι 'αυτό: καλλιεργήθηκαν τεχνητά σύμφωνα με την αρχή του θερμοκηπίου. Κρατήθηκαν κάτω από ειδικά πλαίσια, καλυμμένα με ένα πανί πλούσια σε κορεσμένα με λάδι. Αυτό το υλικό ονομάστηκε "specularia".
Ο αρχαίος Ιταλός συγγραφέας Guy Pliny Secund περιγράφει στην εγκυκλοπαίδεια του ένα φρούτο που ήταν μικρό, σαν αγγούρι. Το περιέγραψε ως άγριο αγγούρι, το οποίο ήταν μικρότερο από ένα καλλιεργημένο. Επίσης, αυτός ο ελληνομάθειας συγγραφέας ανέφερε άλλους τύπους αγγουριών και την επιτυχή χρήση τους για ιατρικούς σκοπούς. Για παράδειγμα, συνέστησε τη χρήση αυτού του καρπού από δαγκώματα σκορπιών, άτομα με κακή όραση και γυναίκες που θέλουν να μείνουν έγκυες. Παρεμπιπτόντως, οι εργαζόμενες γυναίκες φορούσαν ένα τραυματισμό αγγουριού με ένα πανί γύρω από τη μέση και μετά τη γέννηση της γυναίκας τους πέταξαν μακριά.
Στον Μεσαίωνα, ο Καρλομάγνος μεγάλωσε αυτό το μούρο ή λαχανικό στους κήπους του του 9ου αιώνα στη Γαλλία. Φέρεται ότι ήρθαν στην Αγγλία στις αρχές της δεκαετίας του 1300, χάθηκαν και στη συνέχεια επανεμφανίστηκαν σε περίπου 250 χρόνια.
Όπως μπορείτε να δείτε, η ιστορία του μούρου είναι πολύ ενδιαφέρουσα και μεγάλη. Ο Πλίνιος αναφέρεται αγγούρι σε φρούτα. Αλλά είναι πραγματικά έτσι;

Το αγγούρι είναι μούρο, λαχανικό ή φρούτο και σε ποια οικογένεια ανήκει

Για να είμαι ακριβής, το αγγούρι είναι μούρο. Απόδειξη αυτού είναι ότι το φυτό ανθίζει και έχει σπόρους. Με τη βοήθεια αυτών των σπόρων, πολλαπλασιάζεται. Ως εκ τούτου, πολλά άλλα "λαχανικά" είναι επίσης μούρα: ντομάτες, μπιζέλια, φασόλια και κολοκύθα. Με την ευκαιρία, οι βοτανολόγοι αποδίδουν αγγούρι στις καλλιέργειες κολοκύθας. Όπως προαναφέρθηκε - κολοκύθα λόγω του αριθμού των σπόρων και των λουλουδιών αναφέρεται στα μούρα. Έτσι, το αγγούρι δηλώθηκε επίσης ως μούρο.
Αλλά όλα δεν είναι τόσο απλά. Οι πονηροί Ευρωπαίοι, σύμφωνα με μια ειδική οδηγία του 2001, προσδιόρισαν την κουλτούρα των καρπών. Και όλα για την επιχείρηση της εποχής. Οι φόροι στα λαχανικά είναι πολύ υψηλότεροι από τους φόρους. Ως εκ τούτου, η Ευρώπη εμπλέκεται στην τρέχουσα σύγχυση. Και αν συζητάτε με έναν χορτοφάγο για αυτό, τότε απλά να του δείξετε αυτή την παράγραφο και να εξηγήσετε εποικοδομητικά την κατάσταση, χωρίς να σταματήσετε να μασάτε αγγούρι.

Αυξάνοντας τα σημεία

Αυτή η αντιπροσωπευτική χλωρίδα είναι μια επιμήκη κολοκύθα με μια νέα γεύση και έλλειψη πικρίας (ανάλογα με την ποικιλία). Έχει πλούσιο πράσινο χρώμα και, ανάλογα με το είδος, έχει είτε γυαλιστερό ή οζώδες δέρμα με σπυράκια. Δίνουν στην εγκατάσταση την ευκαιρία να αναπνεύσει. Επίσης, οι κηπουροί τους καθορίζουν την ετοιμότητα των φρούτων για αλάτισμα. Ο πολιτισμός είναι πολύ ανεπιτήδευτος όσον αφορά την ανάπτυξη. Μπορεί να φυτευτεί σε θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος, δενδρύλλιο και χωρίς σπόρους.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο έδαφος. Πρέπει να εμποτιστεί και να γονιμοποιηθεί. Γνωστούς, οι κηπουροί συμβουλεύονται να φυτέψουν αγγούρια στο σημείο όπου πριν από αυτό το λάχανο αυξήθηκε: έτσι θα αυξηθεί εξαιρετική συγκομιδή. Ο πολιτισμός φυτεύεται συνήθως στις τελευταίες ημέρες του Απριλίου, δηλαδή κατά την περίοδο που έχουν περάσει όλοι οι παγετοί. Και υπάρχει μια συλλογή από τα μέσα Αυγούστου μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Οι αδελφοί θερμοκηπίου ωρίμασαν μια εβδομάδα ή δύο νωρίτερα. Είναι περισσότερο σε ποσότητα και διαφέρουν περισσότερο ζουμερή γεύση.
Το κόψιμο των φρούτων είναι καλύτερα ανώριμο, έτσι θα είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο τραγανό από ό, τι πλήρως ώριμο. Διαφέρουν κυρίως η υδαρή και η έλλειψη γεύσης - όχι η ίδια η φρεσκάδα, η οποία αποτιμάται στα αγγούρια.

Οφέλη προϊόντων

Το αγγούρι είναι 95% νερό. Εξασφαλίζει τέλεια τη δίψα τις καλοκαιρινές ημέρες και έχει την ποιότητα να επιταχύνει το μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα. Επίσης, το έμβρυο είναι διαφορετικό επειδή μπορεί να αφαιρέσει τοξίνες και τοξίνες. Άλλες χρήσιμες και σημαντικές ιδιότητες είναι:

  • ευεργετικές επιδράσεις στο σύνολο του καρδιαγγειακού συστήματος στο σύνολό του.
  • μειώνει την αρτηριακή πίεση.
  • έχει αποτέλεσμα αποστράγγισης.
  • μπορεί να έχει προληπτικό αποτέλεσμα σε ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.
  • προάγει την αναζωογόνηση του σώματος.

Αυτό το πράσινο λαχανικό ή ίσως ο καρπός περιέχει βιταμίνες Β, βιταμίνη C, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο και επίσης φώσφορο. Όλα αυτά τα στοιχεία αποτελούν πηγές ανοσίας για τον άνθρωπο. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν 16 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια φρούτων και απολύτως καμία χοληστερόλη. Αυτή η καλλιέργεια είναι υποαλλεργική, επομένως είναι ιδανική για τις έγκυες γυναίκες και τις γυναίκες με υπερβολικό βάρος. Μετά από όλα, θα επιταχύνει τον μεταβολισμό και θα έχει καθαρτικό αποτέλεσμα στο σώμα. Το βίντεο αναφέρει λεπτομερώς τις άλλες ευεργετικές ιδιότητες του αγγουριού.

Μπορεί ένα αγγούρι να βλάψει

Τα εν λόγω φρούτα είναι πολύ συνηθισμένα. Το προϊόν χρήσης, το οποίο είναι λογικά πολύπλευρο όφελος, μπορεί να βλάψει το σώμα κατά την υπερκατανάλωση τροφής. Επομένως, πρέπει να ξέρετε για τις αντενδείξεις:

  1. Τα αγγούρια αντενδείκνυνται για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα.
  2. Μπορεί να περιέχει νιτρικά, επομένως πρέπει να ελέγξετε προσεκτικά, αγοράζοντας ένα προϊόν στην αγορά.

Έτσι αγγούρι είναι ένα μούρο, λαχανικά ή φρούτα: το συμπέρασμα

Προχωρώντας από τη βοτανική, είναι ένα μούρο, σύμφωνα με τους ευρωπαϊκούς νόμους είναι ένα φρούτο, και για τους μάγειρες και τους απλούς ανθρώπους είναι ένα λαχανικό. Δεν είναι τόσο σημαντικό σε ποια οικογένεια ανήκει και κατατάσσεται. Το κύριο πράγμα είναι ότι αυτό το φρούτο παραμένει στα τραπέζια μας για τόσους αιώνες και ελπίζουμε ότι θα παραμείνει το ίδιο.

http://dachavremya.ru/ogorod/ovoshhi/ogurec-eto-yagoda-ovoshh-ili-frukt.html

Είναι αγγούρι ένα λαχανικό, φρούτα ή μούρο;

Αγγούρι

Από την ιστορία των αγγουριών

Η χημική σύνθεση και τα οφέλη των μούρων αγγουριού

Όταν τα αγγούρια μπορούν να βλάψουν την υγεία

Πεδίο εφαρμογής της καλλιέργειας αγγουριού

Μυστικά της καλλιέργειας αγγουριών

Τα αγγούρια οφείλουν το όνομά τους στους αρχαίους Έλληνες, που ονόμαζαν τον πολιτισμό «αγουρός», που σημαίνει ανώριμα ή ανώριμα. Αυτή είναι μία από τις λίγες καλλιέργειες των οποίων τα φρούτα καταναλώνονται σε ανώριμη μορφή.

Τα αγγούρια είναι 95% νερό και χαμηλά σε θερμίδες, έτσι συχνά περιλαμβάνονται σε διαιτητικά γεύματα. Επίσης, τα αγγούρια περιέχουν πολλά χρήσιμα συστατικά που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, εξαιτίας των οποίων το μούρο χρησιμοποιείται ενεργά από τους παραδοσιακούς θεραπευτές.

Από την ιστορία των αγγουριών

Η ιστορία των αγγουριών εκτιμάται στις χιλιετίες. Η πατρίδα τους είναι τροπικές ασιατικές χώρες. Επίσης αγγούρι καλλιεργούσε τους αρχαίους Έλληνες και Αιγυπτίους. Αρχαιολογικές ανασκαφές, αρχαία αρχεία και τοιχογραφίες στους τοίχους των ναών με την εικόνα των αμπέλων αγγούρι αποδεικνύουν ότι οι άνθρωποι καλλιέργησαν το εργοστάσιο για τρεις χιλιάδες χρόνια πριν από την εποχή μας. Στην άγρια ​​φύση, τα αμπέλια φτάνουν τα είκοσι μέτρα. Τα άγρια ​​αγγούρια σήμερα μπορούν να βρεθούν στις ασιατικές χώρες με ένα υποτροπικό και τροπικό κλίμα.

Τα ημερολόγια περιγράφουν ότι τα αγγούρια ήρθαν στις ρωσικές χώρες τον 16ο αιώνα, αλλά στην πραγματικότητα, αυτά τα μούρα ήταν γνωστά στο Ρος από τον 9ο αιώνα. Και κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Πέτρου Α, εκδόθηκε διαταγή για την κτηνοτροφία μεγάλης κλίμακας. Από τότε, τα αγγούρια έχουν καλλιεργηθεί συνεχώς.

Τα αγγούρια αναφέρθηκαν από τους βοτανολόγους στην κατηγορία των ψεύτικων μούρων, επειδή είναι κατάφυτες ζουμερές φρουτοσαλάτες, στην επιφάνεια των οποίων βρίσκονται φρούτα με σπόρους.

Αγγούρια μούρα ανήκουν στην οικογένεια κολοκύθας, έτσι τα ίδια τα φρούτα ονομάζονται συχνά κολοκύθες, οι οποίες διαφέρουν από τα μούρα σε ένα μεγάλο αριθμό σπόρων. Σύμφωνα με τη βοτανική περιγραφή, τα μούρα αντιπροσωπεύονται από τους ζουμερούς καρπούς των δέντρων ή των θάμνων, που σχηματίζονται από λουλούδια και λαχανικά - από οποιαδήποτε βρώσιμα μέρη φυτών. Τα φρούτα, τα καρύδια και οι σπόροι δεν περιλαμβάνονται στις κατηγορίες αυτές.

Αλλά στο μαγείρεμα, τα φρούτα και τα μούρα ονομάζονται χυμώδη φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τα λαχανικά είναι τα άλλα βρώσιμα μέρη των φυτών. Ως εκ τούτου, αγγούρια ονομάζονται συχνά λαχανικά.

Η χημική σύνθεση και τα οφέλη των μούρων αγγουριού

Τα αγγούρια είναι πολύ ζουμερά και 95% νερό. Αλλά αποτιμώνται για το υψηλό περιεχόμενο των πολύτιμων στοιχείων:

  • διαιτητικές ίνες
  • οργανικά οξέα
  • μονο- και δισακχαρίτες
  • άμυλο
  • μακροθρεπτικά συστατικά - ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο, χλώριο
  • ιχνοστοιχεία - σίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο, χαλκός, μαγγάνιο, σελήνιο, φθόριο
  • Βιταμίνες - PP, Α, Ομάδες Β, Γ, Ε, Κ
  • ενώσεις πηκτίνης
  • πρωτεΐνες
  • καροτίνη
  • λιπαρά
  • υδατάνθρακες

Λόγω της πλούσιας ανόργανης σύνθεσης των αγγουριών χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική. Βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών και των σκωριών από το σώμα, ενισχύουν τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποιούν τη λειτουργία του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα και επίσης αποκαθιστούν τη δομή των μαλλιών και των νυχιών και επιταχύνουν την ανάπτυξή τους.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υγρό, το μούρο αγγουριού αποτρέπει την αφυδάτωση και είναι απαραίτητο στη σύνθεση των διατροφικών μαθημάτων.

Ο χυμός αγγουριού χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία. Βασισμένο σε αυτό, δημιουργούνται ενυδατικά, τονωτικά και αναζωογονητικά μέσα, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για να καταπραΰνουν, να θρέφουν και να σφίγγουν το δέρμα, τους στενούς διευρυμένους πόρους και επίσης να το κάνουν πιο νεανικό και υγιεινό.

Όταν τα αγγούρια μπορούν να βλάψουν την υγεία

Παρά τα οφέλη των μούρων αγγουριού, η κατάχρηση αυτού του προϊόντος μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες:

  1. Να προκαλεί υπερβολική μετεωρισμός, η οποία είναι ιδιαίτερα επιβλαβής για τις γυναίκες που θηλάζουν, επειδή οδηγεί σε κολικούς και στομαχικές διαταραχές των μωρών.
  2. Αυξήστε την οξύτητα του στομάχου. Ως εκ τούτου, τα φρέσκα και κονσερβοποιημένα αγγούρια δεν συνιστώνται για τα άτομα με διαταραχές του στομάχου.
  3. Το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα με ασθένειες των νεφρών και των ουροφόρων οδών.

Τα καλλυντικά παρασκευάσματα με βάση το αγγούρι δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για μολυσματικές ασθένειες και δερματικές αλλοιώσεις. Πριν από την έναρξη της θεραπείας αγγουριού, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το άτομο δεν έχει ατομική δυσανεξία, στην οποία η αποδοχή και η χρήση τέτοιων παραγόντων είναι απαράδεκτη.

Πεδίο εφαρμογής της καλλιέργειας αγγουριού

Τα μούρα αγγουριού χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα για το μαγείρεμα και την κονσερβοποίηση. Και αυτά τα λαχανικά έχουν από καιρό χρησιμοποιηθεί από λαϊκούς θεραπευτές για ιατρικούς σκοπούς:

  • Ένα φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε νερό για ένα μήνα. Ένα ελαφρύ καθαρτικό φάρμακο παρασκευάζεται από την προκύπτουσα άλμη. Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και μια κουταλιά μέλι προστίθενται σε ένα ποτήρι άλμη. Μπορείτε επίσης να πιείτε ένα λίτρο καθαρού άλμη καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
  • Μέσα για την απώλεια βάρους. Τα αγγούρια καταναλώνονται φρέσκα, τουλάχιστον δύο κιλά την ημέρα. Τέτοιες ημέρες αγγουριού πρέπει να κανονίζονται μία φορά την εβδομάδα και να αποφεύγεται η υπερβολική σωματική άσκηση.
  • Εάν υπάρχει ερεθισμός του δέρματος. Τα αγγούρια καθαρίζονται από τους σπόρους, ξηραίνονται και συνθλίβονται σε μια κατάσταση σκόνης, η οποία ψεκάζεται στο δέρμα που έχει προσβληθεί.
  • Για να εξαλείψετε το εξάνθημα, τον κνησμό και τα καύσιμα, χρησιμοποιήστε τη σάρκα των φρέσκων λαχανικών ως συμπίεση.
  • Στη θεραπεία της ηπατίτιδας. Τα ώριμα μούρα και οι ρίζες αμπέλου πρέπει να τεμαχιστούν. Μια κουταλιά της σούπας ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα. Ο ζωμός παίρνει μισό φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα.
  • Για την ανακούφιση του νεφρού κολικού. Οι σπόροι αγγουριού (1 κουταλάκι του γλυκού) χύνεται με βραστό νερό (120 γραμμάρια) και βράζεται για 20 λεπτά. Πάρτε το ζωμό για να είναι ζεστό.
  • Με τη βρογχίτιδα και την αθηροσκλήρωση, ο φρέσκος χυμός αγγουριού έχει αποδειχθεί καλά. Λαχανικό υγρό λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, 2 κουταλιές της σούπας.
  • Για να σταματήσει η αιμορραγία θα βοηθήσει το ζωμό αγγούρι. Για την παρασκευή του θα πρέπει να πάρει 50 γραμμάρια κορυφές των φυτών, ψιλοκόψτε και ατμού με δύο φλιτζάνια βραστό νερό. Σύνθεση για να σιγοβράσει σε ένα λουτρό νερού για 15 λεπτά και να επιμείνει άλλη μισή ώρα. Πίνετε 100 γραμμάρια τρεις φορές την ημέρα.

Τα καλλυντικά παρασκευάζονται με βάση τα αγγούρια: μάσκες, κρέμες, τονωτικά που χρησιμοποιούνται για την ενυδάτωση και αναζωογόνηση του δέρματος. Εναλλακτικά μέσα είναι εύκολο να προετοιμαστούν, παρακάμπτοντας τα θαυμάσια μούρα μέσω ενός μηχανήματος κρέατος ή απλά κόβονται σε φέτες. Τα ψιλοκομμένα αγγούρια τοποθετούνται στην κατάψυξη και μετά αποψύχονται και χρησιμοποιούνται.

Μυστικά της καλλιέργειας αγγουριών

Τα αγγούρια προέρχονται από τις τροπικές περιοχές, οπότε πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη θερμοκρασία και την υγρασία. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια φυτών κυμαίνεται από 22-28 μοίρες. Εάν η θερμοκρασία πέσει σε 15-20 μοίρες, ο πολιτισμός επιβραδύνει την ανάπτυξή της. Όταν η θερμοκρασία πέσει σε 10 μοίρες, το εργοστάσιο αρχίζει να βλάπτει και να πεθάνει.

Προκειμένου τα αγγούρια να αναπτυχθούν κανονικά και να δώσουν καλές αποδόσεις, το έδαφος για φύτευση πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων:

  • σχηματίζουν κορυφογραμμές πλάτους 70 cm και βάθους τουλάχιστον 30 cm
  • στο κέντρο της κορυφογραμμής σκάβουμε μια τάφρο στο πλήρες βάθος
  • ένα μίγμα πεσμένων φύλλων, γρασίδι, τύρφης και πριονιδιού τοποθετείται στην εσοχή
  • την άνοιξη, την κοπριά και την ξηρή γη σε ίσες ποσότητες σε μια τάφρο
  • ρίχνουν νερό πάνω από την κορυφογραμμή με διάλυμα ορυκτών, για την παρασκευή των οποίων προστίθενται 20 γραμμάρια υπερφωσφορικού, 10 άλατα καλίου και μερικά μαγγάνια σε λίτρο νερού

Ετοιμάζονται κρεβάτια που καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου και αφήνουν να φυτευτούν. Όταν η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει τους 15 βαθμούς και ο σταθερός καιρός είναι σταθερός, φυτεύονται φυτά ή σπόροι αγγουριών.

Νερό - η βάση των μούρων αγγούρι, έτσι ώστε η κουλτούρα χρειάζεται τακτική πότισμα.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου αύξησης της πράσινης μάζας και την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος, πότισμα αγγουριών πρέπει να είναι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, και κατά τη διάρκεια της καρποφορίας μία φορά κάθε 2-3 ημέρες. Το νερό για άρδευση δεν πρέπει να είναι κρύο, επειδή οι χαμηλές θερμοκρασίες προκαλούν την ανάπτυξη ασθενειών. Όταν η άρδευση δεν πρέπει να επιτρέπει την πτώση του νερού στα φύλλα και τους βλαστούς, τόσο έμπειροι κηπουροί συστήνουν τη χρήση συστήματος στάγδην άρδευσης. Τα διαλύματα λιπασμάτων προστίθενται συχνά στο σύστημα και η υγρασία των θρεπτικών συστατικών πηγαίνει κατευθείαν στις ρίζες.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο:

Αλλαγή αγγουριών σε διάφορα στάδια:

  1. 14 ημέρες μετά την αποβίβαση. Απλώστε οργανικές ή μεταλλικές ρίζες.
  2. Στην αρχή της ανθοφορίας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι δυνατόν να τροφοδοτηθεί η καλλιέργεια με υπερφωσφορικό και τέφρα κάτω από τη ρίζα ή με ψεκασμό.
  3. Κατά τη διάρκεια της καρποφορίας κάνετε την ουρία με τη μορφή μιας λύσης.
  4. Για να παραταθεί η περίοδος καρποφορίας και να αυξηθεί η ποσότητα της συγκομιδής, η τελευταία σίτιση μπορεί να επαναληφθεί σε δύο εβδομάδες.

Όταν καλλιεργούνται τα μούρα αγγουριού, είναι σημαντικό να παρέχεται επαρκής ποσότητα ηλιακού φωτός και υγρασίας. Και επίσης πρέπει να θυμόμαστε ότι τα αγγούρια δεν ανέχονται το κρύο και με την έλλειψη θερμότητας αρχίζουν να πονάνε. Αν λάβουμε υπόψη τις ανάγκες του πολιτισμού, τότε δεν θα είναι δύσκολο να αναπτυχθεί μια καλή καλλιέργεια χρήσιμων ψεύτικων μούρων.

http://megaogorod.com/atricle/2723-ogurec-eto-ovoshch-frukt-ili-yagoda

"Μούρα-λαχανικά" στον κήπο

Τα μούρα στον κήπο στη μέση λωρίδα της χώρας μας δεν περιορίζονται στη φύτευση φραουλών, σταφίδας, φραγκοστάφυλων και κερασιών. Εκτός από αυτές τις καλλιέργειες, υπάρχουν λεγόμενα λαχανικά, τα οποία έχουν καλυφθεί με επιτυχία ως φυτικές καλλιέργειες για πολλούς αιώνες. Οι άνθρωποι αντιλαμβανόταν τα αγγούρια και τις ντομάτες, την κολοκύθα και το καρπούζι ως λαχανικά. Αλλά στην πραγματικότητα είναι μούρα.

Είναι μια ντομάτα ένα μούρο ή ένα λαχανικό;

Πολλοί κηπουροί δεν γνωρίζουν αν μια ντομάτα είναι μούρο ή λαχανικό, ταξινομώντας λανθασμένα ως λαχανικό. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με βοτανικές πληροφορίες, μια ντομάτα είναι ένα μούρο. Οι Ισπανοί το ονόμαζαν "Pomi del Peru" - "Περουβιανό μήλο", το γαλλικό γαλλικό - "Poma Amoris" - "μήλο της αγάπης", αισθητικοί - Ιταλοί - "Pomo d'oro" - "Golden apple". Οι Ινδοί των Αζτέκων, που πρώτα γνώρισαν αυτό το φρούτο, το ονόμασαν "ντομάτα" - "μεγάλο μούρο". Και εμείς, μετά από τους Ιταλούς, το αποκαλούμε ντομάτα. Οι Ινδοί ονομάζουν σωστά μια ντομάτα ένα μούρο - από τη σκοπιά των βοτανολόγων, αυτό είναι πραγματικά ένα μούρο, αν και είναι συνηθισμένο να το χρησιμοποιείτε ως λαχανικό και με αλάτι σε σαλάτες, σάλτσες, σούπες, γέμιση, μαρινάρισμα, ψήσιμο και τηγάνισμα. Αλλά από τις ντομάτες και τη γλυκιά μαρμελάδα βράζεται.

Η πατρίδα της ντομάτας είναι οι τροπικές της Νότιας Αμερικής, όπου οι άγριοι πρόγονοί της μεγαλώνουν. Οι Ινδοί καλλιεργούν τομάτες από την αρχαιότητα και οι Ισπανοί κατακτητές τους έφεραν στην Ευρώπη. Σε αντίθεση με τις «παγωμένες» πατάτες, τους συγγενείς τους από την οικογένεια των σαλάτων, η ντομάτα αμέσως ερωτεύτηκε όλους και γρήγορα εγκαταστάθηκε σε ευρωπαϊκούς κήπους. Ενώ οι Ιταλοί έφεραν τις ντομάτες ως εξωτικό φρούτο στο γήπεδο της Τσαρίνα Αικατερίνης Β, είχαν ήδη αναπτυχθεί στη νότια Ρωσία. Τόσο μεγάλη είναι η Ρωσία, που η βασίλισσα, που έγραψε για τεράστια χρήματα, της άρεσε ντομάτες από την Ιταλία, δεν ήξερε ότι στα περίχωρα των ντοματών της το κράτος της έγινε ήδη ένα συνηθισμένο αγροτικό πιάτο. Είναι αστείο ότι οι ντομάτες έφθασαν στη Βόρεια Αμερική, στις ΗΠΑ, πριν από περίπου 150 χρόνια, και όχι από τη γειτονική Νότια Αμερική, αλλά από την Ευρώπη, με Ιταλούς μετανάστες που δεν μπορούσαν να φάνε τα αγαπημένα τους σπαγγέτι χωρίς πάστα ντομάτας. Οι καλλιεργητές λαχανικών έφεραν δεκάδες ποικιλίες ντοματών - από μικροσκοπικά «κεράσια» έως γιγαντιαίες «διογκωμένες καρδιές». Χωρίς να αλλάζουν τις "τροπικές" συνήθειες, οι ντομάτες στην κεντρική Ρωσία ωριμάζουν καλά το καλοκαίρι μόνο σε θερμοκήπια.

Μια κολοκύθα είναι μούρο ή λαχανικό

Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αυτή την ερώτηση: μια κολοκύθα είναι ένα μούρο ή ένα λαχανικό. Αποφασίζοντας να δημιουργήσει μια μεταφορά για την Σταχτοπούτα, η νεράιδα επέλεξε ένα από τα μεγαλύτερα φρούτα στον κόσμο - την κολοκύθα. Οι βοτανολόγοι πιστεύουν σωστά ότι η κολοκύθα είναι μούρο! Βρήκαν έναν ειδικό όρο για μούρα παρόμοιων μεγεθών - κολοκύθα. Η πατρίδα των διαφορετικών τύπων κολοκύθας είναι οι τροπικές της Ασίας, της Αφρικής και της Αμερικής, όπου αυτά τα ποώδη φυτά με ένα ερπετό στέλεχος βρίσκονται στο φυσικό περιβάλλον. Κολοκύθα καλλιεργείται από αμνημονεύτων χρόνων, το κουάκερ βράζεται από τον πολτό, το πολτό και ακόμη και μαρμελάδα, τηγανητό και στιφάδο, και οι σπόροι του τρώγονται επίσης. Στη χώρα μας, μεγαλώνουν μια μεγάλη κανονική (κουζίνα) κολοκύθα αρχικά από το Μεξικό. Υπάρχουν μικρές κολοκύθες, όπως μια θολή κολοκύθα: ένα λευκό "κεφάλι" σε ένα κόκκινο τουρμπάνι.

Κατά την άποψη πολλών, το μούρο είναι μικρό και στρογγυλό. Αλλά οι βοτανολόγοι, καθορίζοντας τα είδη των φρούτων, αναφέρονται σε μούρα και ένα τέτοιο "μη επιτακτικό" φρούτο σαν μπανάνα. Κάτω από το πυκνό δέρμα στον πολτό μιας μπανάνας οι σπόροι είναι κρυμμένοι - μαύρες κηλίδες. Εκτός από τη συνηθισμένη κίτρινη μπανάνα, στις φυτείες αναπτύσσονται μακρύτερες και λεπτότερες, οβάλ και σχεδόν στρογγυλές μπανάνες, όχι μόνο με κίτρινο, αλλά και με κόκκινο δέρμα. Δεν είναι όλες οι μπανάνες γλυκές - πολλοί από αυτούς μαγειρεύουν σαν λαχανικά: τηγανητά και ψητά με κρέας.

Καρπούζι και πεπόνι - είναι ένα λαχανικό ή ένα μούρο;

Διαφωνίες σχετικά με το εάν το καρπούζι ή τα μούρα δεν υποχωρούν μεταξύ της νεότερης γενιάς κάθε φορά που αρχίζει η συγκομιδή. Σύμφωνα με τη βοτανική ταξινόμηση, το καρπούζι είναι ένα μούρο. Το καρπούζι εισέρχεται στην οικογένεια κολοκύθας. Έρχεται από την Αφρική και καλλιεργήθηκε από τους αρχαίους Αιγυπτίους. Τα άγρια ​​καρπούζια μεγαλώνουν στις ερήμους, μετά από την περίοδο των βροχών που καλύπτει το πράσινο της άμμου. Τα ζουμερά φρούτα καρπουζιού - μούρων κολοκύθας - ωριμάζουν σε ξηρασία, και τα ζώα τους τρώνε, σβήνουν τη δίψα τους, και στη συνέχεια διασκορπίζουν τους σπόρους με κοπριά. Τα καρπούζια και οι ίδιοι σπείρουν: ώριμα, ο καρπός βγαίνει από το στέλεχος, ρολά, ρωγμές και ρίχνει τους σπόρους, το πότισμα τους με χυμό. Ομοίως, οι άνθρωποι διαφωνούν για το αν ένα πεπόνι είναι ένα λαχανικό ή ένα μούρο, παρά τη γλυκιά γεύση του. Το πεπόνι είναι μούρο, σε αντίθεση με το καρπούζι, δεν είναι τροπικό φυτό, αλλά ένα υποτροπικό φυτό, αρχικά από την Κεντρική Ασία. Υπάρχουν πεπόνια - το δεύτερο ψωμί.

Τα πιο γλυκά και μεγαλύτερα είναι τα πεπόνια Charjun, μακρά ως μπάλες ράγκμπι. Και τα μικρά πεπόνια της ποικιλίας Dudaim είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τα μήλα.

Το αγγούρι είναι μούρο

Το αγγούρι είναι ένα μούρο που φέρεται από ένα τροπικό φυτό της οικογένειας κολοκύθας, αρχικά από την Ινδία, όπου βρίσκεται ακόμη στο φυσικό περιβάλλον. Πριν από 6000 χρόνια, τα αγγούρια άρχισαν να μεγαλώνουν τους Ινδουιστές και τους Αιγυπτίους, και έπειτα τους Έλληνες και τους Ρωμαίους. Στη Ρωσία, ήδη κάτω από τον Ιβάν τον Τρομερό, αγγούρι ήταν ένα κοινό λαχανικό. Το μούρο αγγούρι είναι το φρούτο με τις χαμηλότερες θερμίδες, δεν παίρνετε λίπος. Αλλά τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό, βοηθούν την πέψη και την τόνωση της όρεξης. Αγγούρι αντιμετωπίζει πολλές ασθένειες, χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία για τον καθαρισμό του δέρματος. Squashes και τα αδέλφια που σχετίζονται με αυτά - φυτά κολοκύθας, που παγιδεύονται στην Ευρώπη από την Αμερική. Για τα ψαράκια, αγγούρια, κολοκυθάκια και σκουός είναι μούρα.

Τρώμε άγονα αγγούρια ενώ είναι πράσινα και ζουμερά. Ένα ώριμο αγγούρι είναι κίτρινο και σκληρό, και κανείς δεν θα το φάει. Στην οικογένεια κολοκύθας υπάρχουν και άλλα φυτά των οποίων τα φρούτα είναι βρώσιμα μόνο ανώριμα. Η Luffa, που μεγαλώνει άγρια ​​στην Αφρική, στην Ινδία και την Κίνα, είναι σαν ένα μεγάλο αγγούρι. Το ανώριμο luffa τρώγεται φρέσκο, όπως αγγούρια, τηγανητά, στιφάδο, βραστά, όπως το κολοκυθάκι. Σε ένα ώριμο λούφα μέσα στο κιτρινωπό δέρμα, η σάρκα στεγνώνει, μετατρέπεται σε σπογγώδεις ίνες. Αυτός ο πυρήνας χρησιμοποιείται ως πρέζα - ίσως κρέμεται στο μπάνιο σας. Μεταξύ των συγγενών της κολοκύθας υπάρχει ένας καρπός με ένα "εκρηκτικό" χαρακτήρα - ένα καβουρντισμένο αγγούρι. Είναι βρώσιμο. Κάτω από ένα αγκαθωτό πυκνό κέλυφος στην βλεννώδη μάζα των σπόρων ωριμάζουν.

Κάποιος πρέπει μόνο να αγγίξει το ώριμο φρούτο, αυτός, κοιτώντας ψηλά από το στέλεχος, πυροβολεί ένα ρεύμα κολλώδες πολτό με σπόρους. Εκείνος που τον διαταράσσει, όλοι στο λάσπη, θα τρέξουν μακριά με τρόμο και θα διασκορπίσουν τους σπόρους.

Ο ανανάς είναι μούρο

Ο ανανάς είναι ένα μούρο που είναι ο πλησιέστερος συγγενής των βρωμιλειών. Από το κέντρο της ροζέτας των σκληρών, ακανόνιστων φύλλων, εμφανίζεται μια ταξιανθία, η οποία μετατρέπεται σε στέλεχος από μεμονωμένους καρπούς. Αυτός είναι ο ανανάς "χονδρόκοκκο" με ζουμερό πολτό. Αρχικά από τη Βραζιλία, ο ανανάς ήταν ένας από τους πρώτους που έπληξε την Ευρώπη, ακριβώς πάνω στο πλοίο Columbus. Οι Ευρωπαίοι άρχισαν να καλλιεργούν γλυκό ανανά σε φυτείες σε όλες τις τροπικές τους αποικίες και θερμοκήπια στην πατρίδα τους.

Στη Ρωσία, οι ερασιτέχνες κηπουροί συγκέντρωσαν καλές συγκομιδές ανανά σε θερμοκήπια του αρχοντικού. Στη χώρα μας, τα μούρα ανανά θεωρήθηκαν λαχανικά και αλατισμένα σε βαρέλια.

Lagenaria

Στις τροπικές περιοχές όλων των ηπείρων αναπτύσσονται διαφορετικοί τύποι κολοκύθας lagenariya. Ο πικρός πικρός πολτός της άγης λαγένιας είναι βρώσιμος. Σε ένα ώριμο φρούτο, το κέλυφος γίνεται σκληρό και αδιάβροχο, και η σάρκα στο εσωτερικό στεγνώνει, μετατρέποντας τα φρούτα σε ένα κοίλο σκάφος - τα πιάτα είναι ώριμα! Σε διάφορα είδη, οι λαγονιαρίδες κολοκύθας είναι μεγάλες και μικρές, στρογγυλές, ωοειδείς, αχλαδιού, με σχήμα μπουκαλιού, επιμήκεις. Από τους αρχαίους χρόνους, οι άνθρωποι κατασκευάζουν μπουκάλια, φιάλες, σωλήνες, κουδουνίστρες για μωρά, μουσικά όργανα από την αρχαιότητα. Βολικά πιάτα παρουσιάζονται στους ανθρώπους και το άσχετο δέντρο calabash κολοκύθας (pothole) από τη Νότια Αμερική. Όταν ωριμάσει, τα φρούτα της γίνονται παχύρρευστα και κοίλα.

Τα πιο δημοφιλή προϊόντα από το μπουκάλι είναι το στρογγυλό σκάφος για τον ινδικό ποτό και τα μαρακάρια των μουσικών κουδουνιών.

http://vseoede.net/?p=1484

masterok

Masterok.zhzh.rf

Θέλω να μάθω τα πάντα

Εδώ είναι αυτά! Μόλις πρόσφατα δίδαξα στο παιδί μου τι είναι φρούτα και τι είναι ένα λαχανικό, και εδώ είναι τα νέα. Όπως λένε, ξέρετε λιγότερο - κοιμάστε καλύτερα :-)

Όχι μόνο διαπίστωσα σήμερα ότι ένα αγγούρι δεν είναι λαχανικό, αλλά αποδεικνύεται ότι μια ντομάτα δεν είναι λαχανικό. και μάλλον δεν είναι καν φρούτα!

Ας δούμε τώρα περισσότερο και επιστημονικά.

Τι είναι πραγματικά τα λαχανικά και τι είναι φρούτα (και πώς καθορίζεται);

Ένα μήλο είναι ένας καρπός, όπως μια μπανάνα, και ένα αγγούρι είναι ένα λαχανικό, όπως πολλοί άνθρωποι σκέφτονται. Αλλά από τη σκοπιά της βοτανικής, τα πάντα δεν είναι αρκετά έτσι. Τα καλά νέα είναι ότι η ποσότητα των λαχανικών και των φρούτων που πρέπει να τρώγονται ανά ημέρα, σαν να «συνόψισε», ώστε να μπορείτε να φάτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Αλλά πολλά από τα τρόφιμα που χρησιμοποιήσαμε για να εξετάσουμε τα λαχανικά είναι στην πραγματικότητα φρούτα.

Τα φρούτα, για παράδειγμα, περιλαμβάνουν φασόλια, καλαμπόκι, γλυκές πιπεριές, μπιζέλια, μελιτζάνες, κολοκύθες, αγγούρια, κολοκυθάκια και ντομάτες, αφού όλα αυτά είναι ανθοφόρα φυτά. Υπάρχουν σπόροι μέσα τους, και τα φυτά αυτά διαδίδονται με τη βοήθεια αυτών των σπόρων. Αυτά τα καρύδια είναι φρούτα, όπως σπόροι.

Τα λαχανικά βοτάνων καλούν όλα τα άλλα φυτά - φυλλώδη (μαρούλι και σπανάκι), ρίζα λαχανικά (καρότα και ραπάνια), μίσχους (τζίντζερ και σέλινο) και μπουμπούκια ανθέων (μπρόκολο και κουνουπίδι).

Έτσι, φυσικά, σημαίνει ότι η ντομάτα είναι επίσης καρπός; Και εδώ και πάλι όλα δεν είναι τόσο απλά :-)

Σύμφωνα με τις βοτανικές πληροφορίες, μια ντομάτα είναι μούρο. Από βοτανική άποψη, τα φρούτα που τρώμε καλούνται σωστά ένα πολυ-αστέρι Sincarp μούρο. Αυτό το μούρο έχει μια λεπτή φλούδα, ζουμερό πολτό και πολλούς σπόρους μέσα.

Οι Ισπανοί το ονόμαζαν "Pomi del Peru" - "Περουβιανό μήλο", το γαλλικό γαλλικό - "Poma Amoris" - "μήλο της αγάπης", αισθητικοί - Ιταλοί - "Pomo d'oro" - "Golden apple". Οι Ινδοί των Αζτέκων, που πρώτα γνώρισαν αυτό το φρούτο, το ονόμασαν "ντομάτα" - "μεγάλο μούρο". Και εμείς, μετά από τους Ιταλούς, το αποκαλούμε ντομάτα. Οι Ινδοί ονομάζουν σωστά μια ντομάτα ένα μούρο - από τη σκοπιά των βοτανολόγων, αυτό είναι πραγματικά ένα μούρο, αν και είναι συνηθισμένο να το χρησιμοποιείτε ως λαχανικό και με αλάτι σε σαλάτες, σάλτσες, σούπες, γέμιση, μαρινάρισμα, ψήσιμο και τηγάνισμα. Αλλά από τις ντομάτες και τη γλυκιά μαρμελάδα βράζεται.

Στη χώρα μας, από την άποψη της τεχνολογικής ταξινόμησης, οι ντομάτες χρησιμοποιούνται για να αναφερθούν στα λαχανικά. Αυτό αναφέρεται στη μέθοδο καλλιέργειας, παρόμοια με άλλα φυτά λαχανικών. Δηλαδή, είναι μια ετήσια, καλλιεργημένη καλλιέργεια, η συγκομιδή της οποίας συγκομίζεται μετά από σύντομη καλλιέργεια και χαλάρωση.

Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, αυτό το ζήτημα είναι κάπως διαφορετικό. Τα φρούτα περιλαμβάνουν ζουμερά φρούτα φυτών, ιδίως, φρούτα ή μούρα. Έτσι, οι ντομάτες, από την άποψη των Ευρωπαίων, είναι καρποί.

Με λίγα λόγια, ένα πλήρες χάος :-)

Τα αγγούρια ανήκουν στην οικογένεια κολοκύθας, αλλά στην πραγματικότητα είναι φρούτα και όχι λαχανικά. Στην ουσία, ένα αγγούρι είναι ένα ερπετό αμπέλι που αναπτύσσεται στο έδαφος και προσκολλάται σε πλέγματα ή άλλες υποστηρικτικές δομές, τυλιγμένες γύρω από τα στηρίγματα με λεπτά σπειροειδή σχήματα.

Τα αγγούρια προέρχονται αρχικά από την Ινδία, αλλά επί του παρόντος καλλιεργούνται στις περισσότερες ηπείρους. Έχουν καλλιεργηθεί ειδικά για τουλάχιστον 3.000 χρόνια, και ίσως η πρώτη στην Ευρώπη άρχισαν να τρώγονται από τους Έλληνες και τους Ρωμαίους. Τα αρχεία δείχνουν την εμφάνιση αγγουριών τον 9ο αιώνα στη Γαλλία, τον 14ο αιώνα στην Αγγλία και τον 16ο αιώνα στη Βόρεια Αμερική. Σήμερα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες που διακινούνται σε όλο τον κόσμο.

Συνοψίζοντας: εάν ένα φυτό έχει σπόρους, τότε είναι ένας καρπός, και αν όχι - ένα λαχανικό. Γιατί όμως συνήθως ονομάζουμε λαχανικά πιπεριά, καλαμπόκι και αγγούρια; Ο λόγος για αυτό είναι η ιστορικά αποδεκτή άποψη ότι δεν είναι βιολογικά χαρακτηριστικά του προϊόντος που έχουν σημασία αλλά γεύση. Στο μαγείρεμα, τα φρούτα ονομάζονται γλυκά φρούτα και τα λαχανικά είναι πιο αλμυρά και όχι τόσο γλυκά. Τα φρούτα εξυπηρετούνται συχνά ως επιδόρπιο και τα λαχανικά είναι μέρος της κύριας πορείας.

Προκειμένου να γνωρίζετε τις επερχόμενες θέσεις σε αυτό το ιστολόγιο, υπάρχει ένα κανάλι τηλεγραφήματος. Εγγραφείτε, θα υπάρχουν ενδιαφέρουσες πληροφορίες που δεν δημοσιεύονται στο blog!

http://masterok.livejournal.com/3585561.html

Αγγούρι: φρούτα παρακάμπτονται, δεν ονομάζεται μούρο

Στον άνθρωπο, όλα είναι απλά: αυτό που δεν είναι γλυκό και όχι το κρέας είναι ένα λαχανικό. Τους αποφεύγουμε, τα τηγανίζουμε, τα γεμίζουμε με ξύδι. Οτιδήποτε, το κύριο πράγμα - να ξεφύγεις. Και μόνο η πρόσφατη έκρηξη της χορτοφαγίας μας ξανά επιστρέφει στο πράσινο. Είναι το καρπούζι ένα μούρο; Είναι το πεπόνι μια κολοκύθα; Αγγούρι - δεν είναι λαχανικό; Πώς;

False Priest: Η ιστορία

Οι αρχαιολογικές ανασκαφές, τα αρχαία αρχεία και οι τοιχογραφίες που απεικονίζουν αγγούρι αγγουριού αποδεικνύουν ότι οι άνθρωποι καλλιέργησαν αυτό το φυτό τρεις χιλιάδες χρόνια πριν από την εποχή μας και θα σας ενδιέφερε να μάθετε:

  • Τα χρονικά δείχνουν ότι τα αγγούρια μπήκαν στις ρωσικές χώρες τον 16ο αιώνα.
  • Κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Πέτρου Α, εκδόθηκε διαταγή για την κτηνοτροφία μεγάλης κλίμακας. Από τότε, τα αγγούρια έχουν πάψει να είναι ένα εξωτικό γεύμα.
  • Η δόξα γι 'αυτόν πέρασε σε όλο τον κόσμο και η Κίνα ήταν ο πρώτος μεγάλος παραγωγός αυτού του φυτού. Και όμως, στην εξαγωγή αγγουριών, η χώρα παραμένει στην πρώτη θέση.

Στο Guinness Book of Records καταγράφηκε ρεκόρ - αγγούρι, το μήκος του οποίου ήταν 1,83 μ. Ανήκει στην κινεζική ποικιλία, καλλιεργήθηκε στην Ουγγαρία.

Προς το παρόν, η Ρωσία βρίσκεται στην 2η θέση στην καλλιέργεια αυτού του προϊόντος. Αγγούρια και εκθέσεις συμβαίνουν και ταξιδεύουν σε όλη τη χώρα. Και η σημερινή της χρήση είναι πολύπλευρη: σαλάτες, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, επιδόρπια από αυτό.

Μούρο ή λαχανικό;

Αν γίνονται επιδόρπια από αυτό, είναι μούρο; Επιπλέον, υπάρχουν πολλά σπόρια στα αγγούρια, τα οποία επίσης αναφέρονται σε καλλιέργειες μούρων.

  • Τα μούρα είναι γλυκά και τα αγγούρια είναι πολύ πικρά.
  • Τα μούρα μεγαλώνουν σε θάμνους, αγγούρια - όχι.

Με αυτό το ταξινομημένο, δεν είναι σίγουρα ένα μούρο. Ή όχι ακριβώς.

Οι βοτανολόγοι δηλώνουν ομόφωνα: ανήκει σε κολοκύθες, (η οικογένεια κολοκύνθη) που είναι πολύ κοντά στα μούρα. Επομένως, αυτή η κουλτούρα είναι ένας ακόμη καρπός.

Βάζει άλλο ένα σε μια στοργή - η μαρμελάδα είναι φτιαγμένη από μούρα. Και είναι γλυκό. Και από τα αγγούρια; Αποδεικνύεται το ίδιο. Προσθέστε μέντα, λεμόνι, κανέλα - και η μαρμελάδα είναι έτοιμη! Ακούγεται αφύσικο, συμφωνώ;

Φρούτα ή λαχανικά;

Με τη μαγειρική ταξινόμηση, τα φρούτα πρέπει να είναι ένα γλυκό και ζουμερό καρπό. Και έχουμε ήδη διαπιστώσει ότι τα αγγούρια είναι πικρά. Αλλά ο καρπός μεταδίδεται από σπόρους. Αγγούρια πάρα πολύ. Έτσι είναι φρούτο;

Στην κοντινή Ευρωπαϊκή Ένωση, σύμφωνα με μια ειδική οδηγία που εγκρίθηκε το 2001, το αγγούρι ανατίθεται στο τμήμα των φρούτων. Αυτό οφείλεται σε ένα απλό χαρακτηριστικό της επιχειρηματικής δραστηριότητας κατά την περίοδο αυτή: ένας καρπός φορολογείται λιγότερο από ένα λαχανικό. Από τότε, η κοινή σύγχυση έχει πάει. Εάν ένας χορτοφάγος άρχισε να διαμαρτύρεται μαζί σας, διαβάστε αυτές τις γραμμές σε τον και μασήστε έντονα ένα αγγούρι.

Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες αποχρώσεις:

  • Στη ρωσική βοτανική επιστήμη, η λέξη "φρούτα" αναφέρεται στο όνομα "φρούτα" ως φυτό με κλειστούς σπόρους που σχηματίζονται από ωοθήκη άνθισης.
  • Εδώ ο κατώτερος φίλος μας ανήκει στους καρπούς, φυσικά. Ορισμένες γλώσσες με τους όρους "φρούτα" και "φρούτα" συνδυάζονται με μια λέξη. Αυτό είναι το κύριο θέμα - οι γλωσσικές παραδόσεις και οι εθνικές προτιμήσεις.
  • Σε ορισμένες χώρες της Ανατολής (Ιράν, Τουρκία), αγγούρια σερβίρονται στο τραπέζι με τη μορφή γλυκού επιδόρπιο με σταφίδες και ξηρούς καρπούς, για εμάς αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό της σαλάτας του νέου έτους.

Οι παραδόσεις μας με πολλά έθνη διαφέρουν στις ρίζες τους. Μπορούμε να χορέψουμε, να γιορτάζουμε τις διακοπές και να ακούμε μουσική με εντελώς διαφορετικούς τρόπους. Αλλά η τεχνολογία δεν σταματάει.

Εφαρμογή

Η γεωργία δανείζεται την τεχνική της καλλιέργειας και της διασταύρωσης φυτών από ορισμένες χώρες προκειμένου να τις εισαγάγει σε άλλους. Για το καλό, η διατροφή και η πρόοδος στο μέλλον, καθώς και ένα λαχανικό (ή φρούτα) μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εξής:

  1. Αγγούρια είναι σε κάθε ντουλάπι ρωσικά, αγροτικά. Οι άνθρωποι με την τάση να γαστρονομικά πειράματα τρώνε αγγούρια με καρπούζι ή ρέγγα.
  2. Μέχρι κάποιο χρονικό διάστημα, δεν γνωρίζαμε ότι οι μάσκες του προσώπου κατασκευάζονται από αυτά τα πράσινα φρούτα!
  3. Και μπορείτε να έχετε ακόμη και αυτά τα μικρά, στραβά αγγούρια που δεν είναι κατάλληλα για τα πρότυπα.

Ναι, μπορείτε να καλέσετε ένα αγγούρι ωμό φρούτα, για την ευρεία χρήση του.

Μέχρι σήμερα, αυτο-γονιμοποιημένες ποικιλίες αγγουριού είναι πολύ δημοφιλείς μεταξύ των κηπουρών. Σε αυτό το άρθρο μπορείτε να μάθετε ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα στην καλλιέργεια αυτο-επικονιασμένων ποικιλιών.

Βίντεο

Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε ένα βίντεο όπου θα εξηγήσουν γιατί ένα αγγούρι μπορεί να θεωρηθεί καρπό.

http://prodachnika.com/ovoshi/ogurtsy/eto-ovoshh-ili-frukt.html

Είναι αγγούρι ένα μούρο ή ένα λαχανικό;

Στη βοτανική, τα φρούτα είναι οι χυμώδεις καρποί των δέντρων ή των θάμνων, που σχηματίζονται από τις ωοθήκες των λουλουδιών και τα λαχανικά είναι οποιοδήποτε βρώσιμο μέρος των φυτών, με εξαίρεση τα φρούτα, τα μούρα, τα καρύδια και τους σπόρους.

Υπάρχει όμως και η μαγειρική ταξινόμηση των φρούτων, γνωστών σε όλους μας, σύμφωνα με τα οποία τα φρούτα είναι γλυκά ζουμερά φρούτα, τα λαχανικά είναι αλμυρά φρούτα, καθώς και άλλα βρώσιμα μέρη φυτών.

Σύμφωνα με τη βοτανική ταξινόμηση, αγγούρι είναι ένα φρούτο, σε μαγειρική - ένα λαχανικό.

Οι μάγειροι θα αποκαλούν τους καρπούς αυτού του φυτού ένα λαχανικό. Αυτή είναι η συντριπτική πλειοψηφία των περιπτώσεων. Συμφωνούμε μαζί τους, διότι μπορεί να χαρακτηριστεί επαγγελματική και λαϊκή γλώσσα.

Και αν μπείτε στην παλιά βοτανική ζούγκλα, τότε θα μας μπερδέψουν ούτως ή άλλως, αλλά θα δώσουν μια ξεκάθαρη απάντηση. Ένα αγγούρι δεν ονομάζεται κανένας άλλος τρόπος από την κολοκύθα. Ναι, ναι. Να εκπλαγείτε, αλλά όχι πολύ.

Ένα αγγούρι (ή "Κοινό αγγούρι", όπως το έβαλαν οι έξυπνοι βοτανολόγοι) είναι στην οικογένεια κολοκύθας. Και όλοι οι εκπρόσωποι αυτής της μάλλον μεγάλης οικογένειας ονομάζονται οι ίδιοι (ή μάλλον, τους αποκαλούμε, αυτοί οι ίδιοι είναι σιωπηλοί για τώρα) Κολοκύθα. Θυμηθείτε, νομίζω, είναι εύκολο. Και μπορείτε να προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε αργά αυτή τη λέξη. Για παράδειγμα, στην αγορά κολοκύθας μπορείτε να πείτε:

-Και παρακαλώ, παρακαλώ ευγενικά τρία αγγούρια κολοκύθας.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/290222-ogurec-eto-vsjo-taki-jagoda-ili-ovosch.html

Είναι αγγούρι ένα μούρο ή ένα λαχανικό;

Είναι αγγούρι ένα μούρο ή ένα λαχανικό;

Οι μάγειροι θα αποκαλούν τους καρπούς αυτού του φυτού ένα λαχανικό. Αυτή είναι η συντριπτική πλειοψηφία των περιπτώσεων. Συμφωνούμε μαζί τους, διότι μπορεί να χαρακτηριστεί επαγγελματική και λαϊκή γλώσσα.

Και αν ανεβείτε στην παλιά βοτανική ζούγκλα, τότε, που μας προκαλούν σύγχυση, θα δώσουμε ακόμα μια οριστική απάντηση. Ένα αγγούρι δεν ονομάζεται κανένας άλλος τρόπος από την κολοκύθα. Ναι, ναι. Να εκπλαγείτε, αλλά όχι πολύ.

Αγγούρι (ή «αγγούρι συνηθισμένο», όπως εκφράζεται από έξυπνους βοτανολόγους) είναι στην οικογένεια κολοκύθας. Και όλοι οι εκπρόσωποι αυτής της μάλλον μεγάλης οικογένειας ονομάζονται οι ίδιοι (ή μάλλον, τους αποκαλούμε, αυτοί οι ίδιοι είναι σιωπηλοί για τώρα) Κολοκύθα. Θυμηθείτε, νομίζω, είναι εύκολο. Και μπορείτε να προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε αργά αυτή τη λέξη. Για παράδειγμα, στην αγορά κολοκύθας μπορείτε να πείτε:

-Και παρακαλώ, παρακαλώ ευγενικά τρία αγγούρια κολοκύθας.

Στη βοτανική, τα φρούτα είναι οι χυμώδεις καρποί των δέντρων ή των θάμνων, που σχηματίζονται από τις ωοθήκες των λουλουδιών και τα λαχανικά είναι οποιοδήποτε βρώσιμο μέρος των φυτών, με εξαίρεση τα φρούτα, τα μούρα, τα καρύδια και τους σπόρους.

Υπάρχει όμως και η μαγειρική ταξινόμηση των φρούτων που είναι οικεία σε όλους μας, σύμφωνα με τα οποία τα φρούτα είναι γλυκά ζουμερά φρούτα, λαχανικά χωρίς ζάχαρη και άλλα βρώσιμα μέρη φυτών.

Σύμφωνα με τη βοτανική ταξινόμηση, αγγούρι είναι ένα φρούτο, σε μαγειρική - ένα λαχανικό.

Για τους ανθρώπους, είναι το πιο κοινό λαχανικό σε οποιοδήποτε κλίμα. Όσο για τους βοτανολόγους επιστήμονες, για τους αγγούρι είναι ένα μούρο, το ίδιο με το καρπούζι και την κολοκύθα, αν και ψεύτικο. Αλλά στο μυαλό μου το αγγούρι είναι ένα γεμάτο λαχανικό.

Το αγγούρι αναφέρεται στις καλλιέργειες λαχανικών, η γλυκύτητά του δεν το καθιστά μικρό μούρο.

Υπάρχει μια άποψη στο δίκτυο ότι όλα όσα γεύση γλυκιά είναι ένα μούρο, αλλά τα αγγούρια δεν έχουν όλες τις ποικιλίες, είναι πολύ πικρά. Τα μούρα είναι πάντα γλυκά, ανεξάρτητα από την ποικιλία.

τα μούρα θεωρούνται αγγούρια λόγω του ότι υπάρχουν πολλοί σπόροι μέσα, και αυτό είναι χαρακτηριστικό των καλλιεργειών μούρων. Ωστόσο, το αγγούρι δεν αναπτύσσεται πάνω στο θάμνο, αλλά σέρνει στο έδαφος. Τα λαχανικά πρέπει να είναι ο καρπός ή η ρίζα ενός συγκεκριμένου φυτού, το αγγούρι δεν είναι τέτοιο, και αυτό οδηγεί σε μια σκιά στο όνομά του. Εντούτοις, το αγγούρι είναι περισσότερο ένα φυτικό παρά ένα μούρο, ανεξάρτητα από το πώς είναι, τα μούρα μεγαλώνουν σε θάμνο.

Στη Ρωσία, το αγγούρι δεν είναι καλλιέργεια μούρων αλλά φυτική. Και πάλι, πολλές πηγές δείχνουν ότι το αγγούρι είναι ένα λαχανικό για μαγειρικές υποθέσεις. Αλλά οι επιστήμονες που ασχολούνται με τη βοτανική, που ονομάζεται ψωμί μούρο αγγούρι.

Από όσο γνωρίζω, το αγγούρι ήταν πάντα τοποθετημένο ως λαχανικό. Ανήκει στα ποώδη φυτά της οικογένειας κολοκύθας. Στο μαγείρεμα, τα αγγούρια ανήκουν επίσης σε φυτά λαχανικών και όχι σε μούρα.

Δεν προσποιούμαι ότι είμαι σωστός, αλλά διάβασα κάπου ότι στις χώρες της ΕΕ, προκειμένου να μην ενοχλήσουν τα ονόματα και την πιστοποίηση των προϊόντων, αποφάσισαν: εξ ολοκλήρου, από τις οποίες μαρμελάδες, μαρμελάδες, μαρμελάδες μπορούν να γίνουν μούρα))

Και δεδομένου ότι στις μεσογειακές χώρες ακόμη και η μαρμελάδα γίνεται από κολοκυθάκια και καρότα, αποφασίσαμε να την ονομάσουμε "μούρο"))))

Λοιπόν, είμαστε σε απώλεια και συνεχίζουμε να θεωρούμε αγγούρι ως λαχανικό)))

Αγγούρι είναι ένα ψεύτικο μούρο, ένα ψεύτικο μούρο της οικογένειας κολοκύθας. Θα μπορούσε να θεωρηθεί ως μούρο, αν τα κομπόστα και οι μαρμελάδες έγιναν από αυτό. Αλλά το αγγούρι δεν έχει αρκετή ζάχαρη, όπως στα συνηθισμένα μούρα, επομένως θα το θεωρήσουμε ως λαχανικό). Και σε αντίθεση με τα μούρα, το τρώνε άγευστο.

Υπάρχει ένα πολύ ενδιαφέρον γεγονός για ένα αγγούρι. Όσον αφορά τη βοτανική ταξινόμηση, το αγγούρι αναφέρεται στα φρούτα με βάση τον ορισμό τους. Μετά από όλα, τα φρούτα είναι κάθε ζουμερά φρούτα των δέντρων ή των θάμνων, που σχηματίζονται από τις ωοθήκες των λουλουδιών, και τα λαχανικά είναι οποιαδήποτε εδώδιμα μέρη των φυτών (εκτός, φυσικά, φρούτα, ξηροί καρποί, μούρα).

Αλλά από την άποψη των ειδικών μαγειρικής, αγγούρι είναι ένα λαχανικό, επειδή, σύμφωνα με την ταξινόμησή τους, τα λαχανικά είναι φρούτα χωρίς ζάχαρη.

Παξιμάδι ή βίδα - υλικό ή συνδετήρας;

Λοιπόν, δεν είναι ξεκάθαρο ότι το πρόβλημα; μόνο σε ένα χάος των όρων;

Εάν μετράτε στους τύπους οπωροφόρων δένδρων - μούρα (ζουμερά φρούτα, με πολτό και σπόρους).

Αν τα τρόφιμα - τα λαχανικά (δεν καλλιεργούνται σε δέντρα ή θάμνους).

Είναι τα χρήματα ένα κομμάτι χαρτί ή αξία;

Dog κατοικίδιο ζώο ή κατοικίδιο ζώο;

Είναι ένα αυτοκίνητο μια πολυτέλεια ή ένα μέσο μεταφοράς (συγκρίνετε Maybach και «αναπηρία»);

Μόνο οι έννοιες και τα σημεία αναφοράς (κριτήρια) είναι διαφορετικά.

Με επιστημονικά - ψεύτικα μούρα. Στη ρωσική - ένα λαχανικό!

http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/ogurec-eto-vsyo-taki-yagoda-ili-ovosh/

Συμβουλή 1: Γιατί καρπούζι μούρο, αλλά δεν πεπόνι

Τι είναι ένα μούρο;

Στην καθημερινή ζωή, τα μούρα ονομάζουν κάθε μικρό φρούτο με ζουμερό πολτό: περιλαμβάνουν κεράσι, φράουλα, βατόμουρο, τριαντάφυλλο, αν και από βοτανική άποψη δεν είναι. Έτσι, το σκυλόδεμα και η φράουλα είναι ψεύτικα μούρα, βατόμουρο είναι ένα drupe. Και τα μεγαλύτερα φρούτα συνδέονται σπάνια με μούρα, αν και μπορούν να θεωρηθούν στη βοτανική: αυτά είναι η ντομάτα, η μελιτζάνα, το ακτινίδιο.

Ένα μούρο είναι ένα φρούτο με λεπτό δέρμα, μια ποικιλία σπόρων με σταθερή στρώση σπόρου, μια ζουμερή μεταξύ καρποφορίας. Τα μούρα αναπτύσσονται από τις ανώτερες και τις κάτω ωοθήκες: σε ορισμένες περιπτώσεις, το αποξηραμένο περινάντ (σταφίδα) παραμένει στην κορυφή τους.

Τα ψεύτικα μούρα ονομάζονται φρούτα που έχουν την ίδια δομή, αλλά σχηματίζονται όχι μόνο από την ωοθήκη, αλλά και από άλλα μέρη, για παράδειγμα, δοχείο.

Καρπούζι

Είναι ευρέως πιστεύεται ότι το καρπούζι, παρά το μέγεθός του, είναι ένα μούρο. Σύμφωνα με τη δομή, ο καρπός του καρπούζι ικανοποιεί πραγματικά όλα τα σημεία: έχει μια ζουμερή σάρκα, πολλούς σπόρους με σκληρό κέλυφος, σκληρό και σχετικά λεπτό δέρμα. Αλλά εξακολουθεί να έχει κάποιες διαφορές, γι 'αυτό οι βοτανολόγοι δεν τον τοποθετούν στα μούρα. Τα καρπούζια είναι κολοκύθες με παρόμοια μορφολογικά χαρακτηριστικά, αλλά μερικές σημαντικές διαφορές.

Κολοκύθες σχηματίζονται από την κάτω ωοθήκη και αποτελούνται από τρία χοιροστάσια. Είναι πολλαπλά σπόροι, όπως μούρα, αλλά υπάρχουν ακόμα περισσότεροι σπόροι. Έχουν επίσης μια διαφορετική δομή περικαρπίου: έχουν ένα εξωτερικό στρώμα πολύ σκληρό σε σύγκριση με τα μούρα, ένα σαρκώδες μεσαίο στρώμα και ένα μαλακό εσωτερικό. Οι κολοκύθες μπορούν να αναπτυχθούν σε μεγάλα μεγέθη, αλλά τα μούρα είναι πάντα μικρότερα.

Λόγω του γεγονότος ότι το πεπόνι έχει μια πυκνότερη σάρκα, δεν ονομάζεται μούρο, αν και αυτά τα φρούτα είναι σχεδόν πανομοιότυπα σε δομή με το καρπούζι. Αυτά είναι και η κολοκύθα: έχουν μια τεράστια ποσότητα σπόρων, ένα μάλλον πυκνό, σκληρό κέλυφος και ένα σαρκώδες μεσαίο στρώμα. Κολοκύθα είναι πολλά άλλα φρούτα, τα οποία στην καθημερινή ζωή μπορεί να ονομαστεί διαφορετικά: για παράδειγμα, αγγούρια είναι επίσης κολοκύθα.

Υπάρχει ένας απλός τρόπος για να καθορίσετε αν ένα έμβρυο είναι κολοκύθα ή όχι: πρέπει να ξέρετε σε ποιο εργοστάσιο ανήκει η οικογένεια. Όλα τα μέλη της οικογένειας κολοκύθας δεν δίνουν μούρα, αλλά κολοκύθα.

Κολοκύθα ονομάζεται φρούτα μούρων λόγω της ομοιότητας με τα μούρα, και τα μήλα πρέπει να διακριθούν από μούρα. Από τη βοτανική άποψη, ο λεγόμενος πολλαπλών σπόρων καρπός των φυτών της οικογένειας Apple: κυδώνι, αχλάδι, cotoneaster, τέφρα βουνού. Σε αντίθεση με την κολοκύθα ή το μούρο, έχουν ένα δέρμα ενδοκολπικό, στο οποίο υπάρχουν σπόροι, και το δέρμα είναι πολύ λεπτό.

Συμβουλή 2: Καρπούζι - ένα μούρο ή φρούτα;

Τι είναι ένα καρπούζι;

Παρά το αρκετά μεγάλο μέγεθος των καρπουζιών, οι βοτανολόγοι δεν τους αποδίδουν στα φρούτα, αλλά στα μούρα. Ο λόγος είναι πολύ απλός - η παρουσία ζουμερών πολτών με μεγάλο αριθμό σπόρων. Και αν είναι απολύτως ακριβές, το καρπούζι αναφέρεται στην ποικιλία των μούρων, που ονομάζεται κολοκύθα. Οι εκπρόσωποι αυτής της ποικιλίας έχουν μάλλον πυκνή φλούδα, πιο ζουμερό και σαρκώδη πολτό και πολύ περισσότερη ποσότητα σπόρων. Σήμερα υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του μούρου. Στη Ρωσία, για παράδειγμα, θεωρούνται οι πιο συνηθισμένες οι Αστραχάν, η Μελίτπολη, η Ατλάντη, η Κνιάζικ, η Ρόζα της Νοτιοανατολικής και άλλες.

Ιστορία της καλλιέργειας και της διανομής καρπουζιού

Πιστεύεται ότι το καρπούζι εμφανίστηκε στις ερήμους της Νοτίου Αφρικής - εκεί εξακολουθεί να αναπτύσσεται άγριο και καλλιεργήθηκε πριν από περισσότερα από 4.000 χρόνια στην αρχαία Αίγυπτο. Τον 10ο αιώνα, αυτό το μούρο ήρθε στην Κεντρική Ασία, όπου μετά από μερικούς αιώνες παραδόθηκε στην Ευρώπη από ιππότες-σταυροφόρους. Το καρπούζι ήρθε επίσης στη Ρωσία τον 12ο αιώνα, όταν τροχόσπιτα με διάφορα αγαθά περνούσαν από τη σύγχρονη Περσία μέσω του σύγχρονου Αστραχάν. Ωστόσο, αυτό το μούρο έγινε πιο διάσημο στη χώρα μας από το 1560, όταν ο Τσαρ Alexei Mikhailovich διέταξε να παραδοθεί στο βασιλικό δικαστήριο.

Χρήσιμες ιδιότητες του καρπουζιού

Το καρπούζι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα μικροστοιχείων και βιταμινών που είναι απαραίτητα για την κανονική ευεξία. Εμπλουτίζει το σώμα με κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο, βιταμίνες Β, βιταμίνη Α, Ε, PP, ασκορβικό και φολικό οξύ. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να το τρώμε σε ζεστό καιρό, καθώς βοηθά όχι μόνο να καταπνίξει τη δίψα αλλά και να γεμίσει όλες τις απαριθμούμενες ουσίες, μερικές από τις οποίες εξέρχονται από το σώμα κατά τη διάρκεια της εφίδρωσης.

Έχοντας διουρητικό αποτέλεσμα στο σώμα, το καρπούζι βοηθά στην απομάκρυνση συσσωρευμένων σκωριών και τοξινών. Βοηθά στον καθαρισμό των νεφρών, του ουροποιητικού συστήματος και της χοληδόχου κύστης. Και η χαμηλή οξύτητα του χυμού αυτού του μούρου επιτρέπει τη χρήση του ακόμη και σε εκείνους που πάσχουν από χρόνια γαστρίτιδα ή γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα. Αλλά, φυσικά, όχι μόνο κατά την έξαρση αυτών των ασθενειών. Το καρπούζι δεν συνιστάται να φάει αργά το βράδυ ή σε συνδυασμό με αλμυρά τρόφιμα, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε οίδημα και εναπόθεση αλάτων στο σώμα.

Το καρπούζι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (27 kcal ανά 100 γραμμάρια) σας επιτρέπει να απολαμβάνετε ήσυχα αυτό το μούρο για όσους παρακολουθούν την εικόνα τους. Και η φρουκτόζη που περιέχεται στο καρπούζι απορροφάται τέλεια από το σώμα και το περιεχόμενό του είναι εξαιρετικά μικρό.

Συμβουλή 3: Γιατί το αγγούρι καλείται ψεύτικο μούρο

Αγγούρι μούρο

Η αρχική πατρίδα του άγριου αγγουριού είναι η βορειοανατολική Ινδία, όπου μεγαλώνει, στρέφοντας τους κορμούς με τους βλαστούς. Το αγγούρι εισήχθη στη Ρωσία από την Κίνα, το Βυζάντιο και τη Δυτική Ευρώπη - γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα στη ρωσική κουζίνα και άρχισε να καλλιεργείται ενεργά και να χρησιμοποιείται για να κάνει λαχανικά σαλάτες και άλλα κύρια μαθήματα. Αλλά οι βοτανολόγοι έχουν εντοπίσει το αγγούρι στην κατηγορία των ψεύτικων μούρων - αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι μια υπερβολική ζουμερή κηλίδα φρούτων, στην επιφάνεια της οποίας βρίσκονται τα φρούτα με σπόρους.
Σύμφωνα με τη βοτανική ταξινόμηση, εκτός από το αγγούρι, οι φράουλες και οι φράουλες κήπων ταξινομούνται επίσης ως ψεύτικα μούρα.

Τα μούρα αγγουριού είναι γνωστά για το χαμηλό περιεχόμενο σε θερμίδες, γι 'αυτό είναι ιδανικά για τις ημέρες νηστείας, καθώς και μια χρήσιμη προσθήκη σε σάντουιτς με ψάρι, τυρί ή άπαχο κρέας. Τα υπερβολικά ψημένα αγγούρια είναι απολύτως αδύναμα και ένα αφέψημα από αυτά αποδεικνύεται καλά για τους ίκτερο και τις ασθένειες του ήπατος. Ωστόσο, το κύριο πλεονέκτημα του αγγουριού είναι ότι αποτελείται από το 97% του νερού, το οποίο έχει "ζωντανές" και φιλικές προς το περιβάλλον ιδιότητες, που του απονέμονται από την ίδια τη φύση. Ο χυμός αγγουριού διαλύει τα δηλητήρια που συσσωρεύονται από το σώμα, τα απομακρύνει μέσω των νεφρών, μαζί με την άμμο και τις πέτρες.

Θρεπτικά αγγούρι

Τα αγγούρια περιέχουν μεγάλες ποσότητες θείου, πυριτίου, ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου και καλίου, που υποστηρίζουν την υγεία των δοντιών, των μαλλιών και του δέρματος. Επίσης σε αυτά είναι εύκολα εύπεπτη μορφή ιωδίου - οι επιστήμονες έχουν παρατήρησε εδώ και καιρό ότι οι λάτρεις του αγγουριού σχεδόν δεν υποφέρουν από προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα. Το αγγούρι ινών ανακουφίζει το σώμα από την υπερβολική χοληστερόλη και σε συνδυασμό με πηκτίνη βελτιώνει σημαντικά την πεπτική οδό. Επιπλέον, τα αγγούρια είναι εξαιρετικά δημοφιλή στους ακατέργαστους επιστήμονες, επειδή δεν χρειάζονται θερμική επεξεργασία.
Στη λαϊκή ιατρική, οι κομπρέσες των θρυμματισμένων αγγουριών εφαρμόζονται σε φλεγμονή ή καψίματα του δέρματος.

Επίσης στα αγγούρια υπάρχουν βιταμίνες C, B1, προβιταμίνη Α, θειαμίνη και άλλα στοιχεία απαραίτητα για την καλύτερη αφομοίωση των πρωτεϊνών και άλλων τροφίμων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπληρώσουν όλα τα κύρια πιάτα με μια σαλάτα από φρέσκα αγγούρια και άλλα λαχανικά, αποφεύγοντας ταυτόχρονα το συνδυασμό τους με το γάλα. Η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών δεν περιέχεται σε υπερώριμα, αλλά στα νεαρά αγγούρια. Το αδυνάτισμα της δίαιτας αγγουριού επιτυγχάνεται με το τάρτρονικό οξύ, το οποίο εμποδίζει τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη.

http://www.kakprosto.ru/kak-839111-pochemu-arbuz-yagoda-a-dynya-net

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα