Κύριος Τσάι

Είναι αγγούρι ένα μούρο, λαχανικό ή φρούτα;

Αγγούρι έχει γίνει γνωστός φιλοξενούμενος στο τραπέζι μας: τι είδους βιταμίνη σαλάτα θα κάνει χωρίς λεπτές φέτες πράσινο κύκλους σε αυτό, και μπορούμε να φανταστούμε τα χειμερινά παρασκευάσματα χωρίς αυτό; Αυτός ο κάτοικος κρεβατιών φαίνεται να είναι ένας απλός και ανεπιτήδευτος κηπουρός φίλος. Είναι εξοικειωμένος με τον καθένα μας, αλλά πόσο πραγματικά γνωρίζουμε για αυτό το πράσινο λαχανικό ή ίσως φρούτα; Είναι αγγούρι ένα μούρο ή ένα λαχανικό;

Είναι αγγούρι ένα μούρο, φρούτα ή λαχανικά;

Υπάρχει πολλή διαμάχη σχετικά με την πραγματική υπαγωγή του αγγουριού σε ένα από τα είδη φυτών. Κάποιος το ονομάζει λαχανικό, που είναι η πιο κοινή γνώμη, κάποιος - ο καρπός.

Αλλά ταυτόχρονα αποδίδεται ευλόγως στις καλλιέργειες λαχανικών. Στη μαγειρική, αναφέρονται σε λαχανικά.

Ανεξάρτητα από το πόσο γνωστό στους χώρους μας το αγγούρι φάνηκε, στην πραγματικότητα είναι ντόπιος καυτός και η Ινδία στους πρόποδες των Ιμαλαΐων, που είναι το πολύ τροπικό φυτό που καλλιεργείται από Αιγύπτιους και Ινδουιστές.

Παρ 'όλα αυτά, στη Ρωσία έχει συνηθίσει με μεγάλη επιτυχία για τον εαυτό του.

Αγγούρι ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας και είναι ένα μούρο

Χαρακτηριστικά των αναπτυσσόμενων αγγουριών

Το αγγούρι είναι μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες λαχανικών μαζί με μελιτζάνες, τεύτλα και μπιζέλια, που προκαλεί τόσες πολλές από τις ποικιλίες και τους τύπους.

Αυτός ο εκπρόσωπος του φυτικού κόσμου παρουσιάζεται με τη μορφή επιμήκους κολοκύθας. Συχνά έχει ένα πλούσιο σμαραγδένιο πράσινο χρώμα του δέρματος, καλυμμένο με φυσαλίδες ή σπυράκια, πιο οικεία σε εμάς.

Προορίζονται για την αναπνοή των φυτών και για τον κηπουρό αποτελούν ένδειξη της ωριμότητας των φρούτων για την αποξήρανση.

Η καλλιέργεια αυτή μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπιο (θερμοκήπιο) με φυτά και χωρίς σπόρους.

Κατά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος πρέπει να δοθεί η δέουσα προσοχή στο έδαφος. Πρέπει να τρέφεται και να γονιμοποιείται.

Ο πολιτισμός φύτευσης λαμβάνει χώρα συνήθως στα τέλη Απριλίου, όταν οι παγετοί είναι ήδη πίσω και η συλλογή τους από τα μέσα Αυγούστου μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Ο ίδιος τρόπος καλλιέργειας είναι η πιο κορεσμένη σε ποσότητα και ποιότητα της καλλιέργειας. Τέτοια φρούτα είναι πιο ζουμερά και πιο εύγευστα και ωριμάζουν μία ή δύο εβδομάδες νωρίτερα από τους συγγενείς τους που δεν είναι κοιλιοκάκοι.

Το πιο νόστιμο και τραγανό - αυτό σημαίνει άγευστο. Μην περιμένετε για να πάρει το μέγιστο μέγεθος.

Τα ώριμα και υπερβολικά ώριμα φρούτα θα διαφέρουν ως προς την υδαρή γεύση και την έλλειψη φρεσκάδας που απαιτείται από αυτά.

Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και στο θερμοκήπιο με μεθόδους δενδρυλλίων και σπόρων

Χρήσιμες ιδιότητες για το σώμα

Ένα πολύ γνωστό γεγονός είναι ότι ένα αγγούρι αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από νερό, δηλαδή 95%.

Εκτός από ένα λαχανικό έχει τις ακόλουθες ωφέλιμες ιδιότητες:

  • είναι ένας μεγάλος βοηθός του καρδιαγγειακού συστήματος, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.
  • φέρει ένα ελαφρύ αποτέλεσμα αποστράγγισης.
  • χρήσιμο στην πρόληψη ασθενειών των νεφρών, του ήπατος και του θυρεοειδούς αδένα.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε μια από τις κύριες ωφέλιμες ιδιότητες ενός λαχανικού: την αναζωογόνηση του σώματος. Υπάρχουν πολλές καλλυντικές κρέμες για το πρόσωπο και τα χέρια με ένα εκχύλισμα αυτού του λαχανικού, καθώς και πολλές συνταγές για μάσκες που βασίζονται σε αυτό.

Η υπόλοιπη σύνθεση καταλαμβάνεται από βιταμίνες και μέταλλα, ο αριθμός των οποίων μπορεί να εκπλήξει ευχάριστα με την ποσότητα του.

Αυτή είναι η βιταμίνη C, γνωστή σε όλους, ως πηγή διατήρησης της ασυλίας. Και βιταμίνες Β που διατηρούν μια σταθερή κατάσταση του σώματος.

Όπως το ιώδιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και ο φώσφορος, τα οποία αποτελούν σημαντικά συστατικά του σώματος.

Πιάτα από αυτό είναι μια μεγάλη βοήθεια για εκείνους που έχουν ως στόχο να χάσουν βάρος ή απλά να βελτιώσουν την υγεία τους. Έτσι, ανά 100 γραμμάρια ενός τέτοιου λαχανικού έχει μόνο 16 θερμίδες.

Και, φυσικά, καμία χοληστερόλη και το γεγονός ότι μπορεί σε μεγάλες ποσότητες να επιδεινώσει την κατάσταση του σώματος.

Το πρόγραμμα "Σχετικά με το πιο σημαντικό" θα σας ενημερώσει για τα οφέλη του λαχανικού:

Υπάρχει κακό;

Όπως έχει παρατηρηθεί στο παρελθόν, αγγούρι - ένα απλό και οικείο προϊόν για μας, η χρήση των οποίων σε λογικές ποσότητες φέρνει μόνο οφέλη. Αλλά η υπερβολική κατανάλωση δεν φέρει τίποτα καλό.

Υπάρχει μια σειρά αντενδείξεων, η γνώση των οποίων θα βοηθήσει στην προστασία από περαιτέρω συνέπειες. Υπάρχουν μόνο μερικές:

  • η κατανάλωση λαχανικών αντενδείκνυται σε ασθένειες του στομάχου με υψηλό επίπεδο οξύτητας.
  • Πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στα λαχανικά που αγοράζονται στο σούπερ μάρκετ ή στην αγορά. Σε φτωχά φρούτα, ο κίνδυνος των βαρέων νιτρικών αλάτων είναι υψηλός.

Οφέλη για τις μέλλουσες μητέρες και τα παιδιά τους

Ως μη αλλεργιογόνο προϊόν, το αγγούρι μπορεί να είναι μια μεγάλη προσθήκη στο μενού των εγκύων γυναικών.

Τα παιδιά μπορούν να του διδαχθούν από περίπου ένα έτος, αρχίζοντας να προσελκύονται από μικρές μερίδες.

Μη αλλεργιογόνα λαχανικά μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού των εγκύων και των παιδιών από το έτος

Εφαρμογές μαγειρέματος: Συνταγές

Οι πιο συνηθισμένες μορφές μαγειρικής αγγουριών είναι η αλάτιση και η απολέπιση. Όλοι γνωρίζουμε καλά τη μακρά προετοιμασία των κενών για το χειμώνα.

Γενικά, αυτές οι διαδικασίες αντιπροσωπεύονται από διάφορα στάδια:

  • να απολαύσετε φρέσκα φρούτα σε κρύο νερό για 6-8 ώρες.
  • διαλογή, επιτρέποντάς σας να διαχωρίσετε τα καλά φρούτα από εκείνους με ρωγμές και σκοτεινές κηλίδες.
  • προσθέτοντας μπαχαρικά στη γεύση (φύλλο δάφνης, μαϊντανός, άνηθος, πιπέρι).
  • τη διαδικασία χύνοντας και κυλιόμενα δοχεία.

Σαλάτα με αγγούρι και φρέσκο ​​κοκτέιλ αγγούρι και αγγούρι:

Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για τα αγγούρια:

  • αγγούρι και πεπόνι - απόμακροι συγγενείς.
  • αγγούρια ήρθαν στις χώρες μας τον 16ο αιώνα.
  • ένα μνημείο για ένα αγγούρι ανεγέρθηκε στην πόλη Nezhin.
  • Στην Ευρώπη, αγγούρια με αγκάθια ονομάζονται "Ρώσοι".

Και ταυτόχρονα, αυτή η κουλτούρα δεν φέρει καμία βλάβη από μόνη της, εάν αυτή καλλιεργείται και χρησιμοποιείται σωστά για τον επιδιωκόμενο σκοπό της.

Είναι πολύ σημαντικό να κοιτάξετε προσεκτικά το απλό, γιατί είναι συνήθως πιο καλό. Και τέτοια κρεβάτια δεν είναι εξαίρεση.

http://profermu.com/ogorod/ogurtsy/yagoda-ili-ovoshh.html

Αγγούρι: φρούτα παρακάμπτονται, δεν ονομάζεται μούρο

Στον άνθρωπο, όλα είναι απλά: αυτό που δεν είναι γλυκό και όχι το κρέας είναι ένα λαχανικό. Τους αποφεύγουμε, τα τηγανίζουμε, τα γεμίζουμε με ξύδι. Οτιδήποτε, το κύριο πράγμα - να ξεφύγεις. Και μόνο η πρόσφατη έκρηξη της χορτοφαγίας μας ξανά επιστρέφει στο πράσινο. Είναι το καρπούζι ένα μούρο; Είναι το πεπόνι μια κολοκύθα; Αγγούρι - δεν είναι λαχανικό; Πώς;

False Priest: Η ιστορία

Οι αρχαιολογικές ανασκαφές, τα αρχαία αρχεία και οι τοιχογραφίες που απεικονίζουν αγγούρι αγγουριού αποδεικνύουν ότι οι άνθρωποι καλλιέργησαν αυτό το φυτό τρεις χιλιάδες χρόνια πριν από την εποχή μας και θα σας ενδιέφερε να μάθετε:

  • Τα χρονικά δείχνουν ότι τα αγγούρια μπήκαν στις ρωσικές χώρες τον 16ο αιώνα.
  • Κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Πέτρου Α, εκδόθηκε διαταγή για την κτηνοτροφία μεγάλης κλίμακας. Από τότε, τα αγγούρια έχουν πάψει να είναι ένα εξωτικό γεύμα.
  • Η δόξα γι 'αυτόν πέρασε σε όλο τον κόσμο και η Κίνα ήταν ο πρώτος μεγάλος παραγωγός αυτού του φυτού. Και όμως, στην εξαγωγή αγγουριών, η χώρα παραμένει στην πρώτη θέση.

Στο Guinness Book of Records καταγράφηκε ρεκόρ - αγγούρι, το μήκος του οποίου ήταν 1,83 μ. Ανήκει στην κινεζική ποικιλία, καλλιεργήθηκε στην Ουγγαρία.

Προς το παρόν, η Ρωσία βρίσκεται στην 2η θέση στην καλλιέργεια αυτού του προϊόντος. Αγγούρια και εκθέσεις συμβαίνουν και ταξιδεύουν σε όλη τη χώρα. Και η σημερινή της χρήση είναι πολύπλευρη: σαλάτες, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, επιδόρπια από αυτό.

Μούρο ή λαχανικό;

Αν γίνονται επιδόρπια από αυτό, είναι μούρο; Επιπλέον, υπάρχουν πολλά σπόρια στα αγγούρια, τα οποία επίσης αναφέρονται σε καλλιέργειες μούρων.

  • Τα μούρα είναι γλυκά και τα αγγούρια είναι πολύ πικρά.
  • Τα μούρα μεγαλώνουν σε θάμνους, αγγούρια - όχι.

Με αυτό το ταξινομημένο, δεν είναι σίγουρα ένα μούρο. Ή όχι ακριβώς.

Οι βοτανολόγοι δηλώνουν ομόφωνα: ανήκει σε κολοκύθες, (η οικογένεια κολοκύνθη) που είναι πολύ κοντά στα μούρα. Επομένως, αυτή η κουλτούρα είναι ένας ακόμη καρπός.

Βάζει άλλο ένα σε μια στοργή - η μαρμελάδα είναι φτιαγμένη από μούρα. Και είναι γλυκό. Και από τα αγγούρια; Αποδεικνύεται το ίδιο. Προσθέστε μέντα, λεμόνι, κανέλα - και η μαρμελάδα είναι έτοιμη! Ακούγεται αφύσικο, συμφωνώ;

Φρούτα ή λαχανικά;

Με τη μαγειρική ταξινόμηση, τα φρούτα πρέπει να είναι ένα γλυκό και ζουμερό καρπό. Και έχουμε ήδη διαπιστώσει ότι τα αγγούρια είναι πικρά. Αλλά ο καρπός μεταδίδεται από σπόρους. Αγγούρια πάρα πολύ. Έτσι είναι φρούτο;

Στην κοντινή Ευρωπαϊκή Ένωση, σύμφωνα με μια ειδική οδηγία που εγκρίθηκε το 2001, το αγγούρι ανατίθεται στο τμήμα των φρούτων. Αυτό οφείλεται σε ένα απλό χαρακτηριστικό της επιχειρηματικής δραστηριότητας κατά την περίοδο αυτή: ένας καρπός φορολογείται λιγότερο από ένα λαχανικό. Από τότε, η κοινή σύγχυση έχει πάει. Εάν ένας χορτοφάγος άρχισε να διαμαρτύρεται μαζί σας, διαβάστε αυτές τις γραμμές σε τον και μασήστε έντονα ένα αγγούρι.

Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες αποχρώσεις:

  • Στη ρωσική βοτανική επιστήμη, η λέξη "φρούτα" αναφέρεται στο όνομα "φρούτα" ως φυτό με κλειστούς σπόρους που σχηματίζονται από ωοθήκη άνθισης.
  • Εδώ ο κατώτερος φίλος μας ανήκει στους καρπούς, φυσικά. Ορισμένες γλώσσες με τους όρους "φρούτα" και "φρούτα" συνδυάζονται με μια λέξη. Αυτό είναι το κύριο θέμα - οι γλωσσικές παραδόσεις και οι εθνικές προτιμήσεις.
  • Σε ορισμένες χώρες της Ανατολής (Ιράν, Τουρκία), αγγούρια σερβίρονται στο τραπέζι με τη μορφή γλυκού επιδόρπιο με σταφίδες και ξηρούς καρπούς, για εμάς αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό της σαλάτας του νέου έτους.

Οι παραδόσεις μας με πολλά έθνη διαφέρουν στις ρίζες τους. Μπορούμε να χορέψουμε, να γιορτάζουμε τις διακοπές και να ακούμε μουσική με εντελώς διαφορετικούς τρόπους. Αλλά η τεχνολογία δεν σταματάει.

Εφαρμογή

Η γεωργία δανείζεται την τεχνική της καλλιέργειας και της διασταύρωσης φυτών από ορισμένες χώρες προκειμένου να τις εισαγάγει σε άλλους. Για το καλό, η διατροφή και η πρόοδος στο μέλλον, καθώς και ένα λαχανικό (ή φρούτα) μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εξής:

  1. Αγγούρια είναι σε κάθε ντουλάπι ρωσικά, αγροτικά. Οι άνθρωποι με την τάση να γαστρονομικά πειράματα τρώνε αγγούρια με καρπούζι ή ρέγγα.
  2. Μέχρι κάποιο χρονικό διάστημα, δεν γνωρίζαμε ότι οι μάσκες του προσώπου κατασκευάζονται από αυτά τα πράσινα φρούτα!
  3. Και μπορείτε να έχετε ακόμη και αυτά τα μικρά, στραβά αγγούρια που δεν είναι κατάλληλα για τα πρότυπα.

Ναι, μπορείτε να καλέσετε ένα αγγούρι ωμό φρούτα, για την ευρεία χρήση του.

Μέχρι σήμερα, αυτο-γονιμοποιημένες ποικιλίες αγγουριού είναι πολύ δημοφιλείς μεταξύ των κηπουρών. Σε αυτό το άρθρο μπορείτε να μάθετε ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα στην καλλιέργεια αυτο-επικονιασμένων ποικιλιών.

Βίντεο

Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε ένα βίντεο όπου θα εξηγήσουν γιατί ένα αγγούρι μπορεί να θεωρηθεί καρπό.

http://prodachnika.com/ovoshi/ogurtsy/eto-ovoshh-ili-frukt.html

Αγγούρι είναι ένα λαχανικό ή μούρο

Είναι αγγούρι ένα λαχανικό, φρούτα ή μούρο;

Τα αγγούρια οφείλουν το όνομά τους στους αρχαίους Έλληνες, που ονόμαζαν τον πολιτισμό «αγουρός», που σημαίνει ανώριμα ή ανώριμα. Αυτή είναι μία από τις λίγες καλλιέργειες των οποίων τα φρούτα καταναλώνονται σε ανώριμη μορφή.

Τα αγγούρια είναι 95% νερό και χαμηλά σε θερμίδες, έτσι συχνά περιλαμβάνονται σε διαιτητικά γεύματα. Επίσης, τα αγγούρια περιέχουν πολλά χρήσιμα συστατικά που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, εξαιτίας των οποίων το μούρο χρησιμοποιείται ενεργά από τους παραδοσιακούς θεραπευτές.

Από την ιστορία των αγγουριών

Η ιστορία των αγγουριών εκτιμάται στις χιλιετίες. Η πατρίδα τους είναι τροπικές ασιατικές χώρες. Επίσης αγγούρι καλλιεργούσε τους αρχαίους Έλληνες και Αιγυπτίους. Αρχαιολογικές ανασκαφές, αρχαία αρχεία και τοιχογραφίες στους τοίχους των ναών με την εικόνα των αμπέλων αγγούρι αποδεικνύουν ότι οι άνθρωποι καλλιέργησαν το εργοστάσιο για τρεις χιλιάδες χρόνια πριν από την εποχή μας. Στην άγρια ​​φύση, τα αμπέλια φτάνουν τα είκοσι μέτρα. Τα άγρια ​​αγγούρια σήμερα μπορούν να βρεθούν στις ασιατικές χώρες με ένα υποτροπικό και τροπικό κλίμα.

Τα ημερολόγια περιγράφουν ότι τα αγγούρια ήρθαν στις ρωσικές χώρες τον 16ο αιώνα, αλλά στην πραγματικότητα, αυτά τα μούρα ήταν γνωστά στο Ρος από τον 9ο αιώνα. Και κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Πέτρου Α, εκδόθηκε διαταγή για την κτηνοτροφία μεγάλης κλίμακας. Από τότε, τα αγγούρια έχουν καλλιεργηθεί συνεχώς.

Τα αγγούρια αναφέρθηκαν από τους βοτανολόγους στην κατηγορία των ψεύτικων μούρων, επειδή είναι κατάφυτες ζουμερές φρουτοσαλάτες, στην επιφάνεια των οποίων βρίσκονται φρούτα με σπόρους.

Αγγούρια μούρα ανήκουν στην οικογένεια κολοκύθας, έτσι τα ίδια τα φρούτα ονομάζονται συχνά κολοκύθες, οι οποίες διαφέρουν από τα μούρα σε ένα μεγάλο αριθμό σπόρων. Σύμφωνα με τη βοτανική περιγραφή, τα μούρα αντιπροσωπεύονται από τους ζουμερούς καρπούς των δέντρων ή των θάμνων, που σχηματίζονται από λουλούδια και λαχανικά - από οποιαδήποτε βρώσιμα μέρη φυτών. Τα φρούτα, τα καρύδια και οι σπόροι δεν περιλαμβάνονται στις κατηγορίες αυτές.

Αλλά στο μαγείρεμα, τα φρούτα και τα μούρα ονομάζονται χυμώδη φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τα λαχανικά είναι τα άλλα βρώσιμα μέρη των φυτών. Ως εκ τούτου, αγγούρια ονομάζονται συχνά λαχανικά.

Η χημική σύνθεση και τα οφέλη των μούρων αγγουριού

Τα αγγούρια είναι πολύ ζουμερά και 95% νερό. Αλλά αποτιμώνται για το υψηλό περιεχόμενο των πολύτιμων στοιχείων:

  • διαιτητικές ίνες
  • οργανικά οξέα
  • μονο- και δισακχαρίτες
  • άμυλο
  • μακροθρεπτικά συστατικά - ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο, χλώριο
  • ιχνοστοιχεία - σίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο, χαλκός, μαγγάνιο, σελήνιο, φθόριο
  • Βιταμίνες - PP, Α, Ομάδες Β, Γ, Ε, Κ
  • ενώσεις πηκτίνης
  • πρωτεΐνες
  • καροτίνη
  • λιπαρά
  • υδατάνθρακες

Λόγω της πλούσιας ανόργανης σύνθεσης των αγγουριών χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική. Βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών και των σκωριών από το σώμα, ενισχύουν τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποιούν τη λειτουργία του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα και επίσης αποκαθιστούν τη δομή των μαλλιών και των νυχιών και επιταχύνουν την ανάπτυξή τους.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υγρό, το μούρο αγγουριού αποτρέπει την αφυδάτωση και είναι απαραίτητο στη σύνθεση των διατροφικών μαθημάτων.

Ο χυμός αγγουριού χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία. Βασισμένο σε αυτό, δημιουργούνται ενυδατικά, τονωτικά και αναζωογονητικά μέσα, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για να καταπραΰνουν, να θρέφουν και να σφίγγουν το δέρμα, τους στενούς διευρυμένους πόρους και επίσης να το κάνουν πιο νεανικό και υγιεινό.

Όταν τα αγγούρια μπορούν να βλάψουν την υγεία

Παρά τα οφέλη των μούρων αγγουριού, η κατάχρηση αυτού του προϊόντος μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες:

  1. Να προκαλεί υπερβολική μετεωρισμός, η οποία είναι ιδιαίτερα επιβλαβής για τις γυναίκες που θηλάζουν, επειδή οδηγεί σε κολικούς και στομαχικές διαταραχές των μωρών.
  2. Αυξήστε την οξύτητα του στομάχου. Ως εκ τούτου, τα φρέσκα και κονσερβοποιημένα αγγούρια δεν συνιστώνται για τα άτομα με διαταραχές του στομάχου.
  3. Το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα με ασθένειες των νεφρών και των ουροφόρων οδών.

Τα καλλυντικά παρασκευάσματα με βάση το αγγούρι δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για μολυσματικές ασθένειες και δερματικές αλλοιώσεις. Πριν από την έναρξη της θεραπείας αγγουριού, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το άτομο δεν έχει ατομική δυσανεξία, στην οποία η αποδοχή και η χρήση τέτοιων παραγόντων είναι απαράδεκτη.

Πεδίο εφαρμογής της καλλιέργειας αγγουριού

Τα μούρα αγγουριού χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα για το μαγείρεμα και την κονσερβοποίηση. Και αυτά τα λαχανικά έχουν από καιρό χρησιμοποιηθεί από λαϊκούς θεραπευτές για ιατρικούς σκοπούς:

Τα καλλυντικά παρασκευάζονται με βάση τα αγγούρια: μάσκες, κρέμες, τονωτικά που χρησιμοποιούνται για την ενυδάτωση και αναζωογόνηση του δέρματος. Εναλλακτικά μέσα είναι εύκολο να προετοιμαστούν, παρακάμπτοντας τα θαυμάσια μούρα μέσω ενός μηχανήματος κρέατος ή απλά κόβονται σε φέτες. Τα ψιλοκομμένα αγγούρια τοποθετούνται στην κατάψυξη και μετά αποψύχονται και χρησιμοποιούνται.

Μυστικά της καλλιέργειας αγγουριών

Τα αγγούρια προέρχονται από τις τροπικές περιοχές, οπότε πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη θερμοκρασία και την υγρασία. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια φυτών κυμαίνεται από 22-28 μοίρες. Εάν η θερμοκρασία πέσει σε 15-20 μοίρες, ο πολιτισμός επιβραδύνει την ανάπτυξή της. Όταν η θερμοκρασία πέσει σε 10 μοίρες, το εργοστάσιο αρχίζει να βλάπτει και να πεθάνει.

Προκειμένου τα αγγούρια να αναπτυχθούν κανονικά και να δώσουν καλές αποδόσεις, το έδαφος για φύτευση πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων:

  • σχηματίζουν κορυφογραμμές πλάτους 70 cm και βάθους τουλάχιστον 30 cm
  • στο κέντρο της κορυφογραμμής σκάβουμε μια τάφρο στο πλήρες βάθος
  • ένα μίγμα πεσμένων φύλλων, γρασίδι, τύρφης και πριονιδιού τοποθετείται στην εσοχή
  • την άνοιξη, την κοπριά και την ξηρή γη σε ίσες ποσότητες σε μια τάφρο
  • ρίχνουν νερό πάνω από την κορυφογραμμή με διάλυμα ορυκτών, για την παρασκευή των οποίων προστίθενται 20 γραμμάρια υπερφωσφορικού, 10 άλατα καλίου και μερικά μαγγάνια σε λίτρο νερού

Ετοιμάζονται κρεβάτια που καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου και αφήνουν να φυτευτούν. Όταν η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει τους 15 βαθμούς και ο σταθερός καιρός είναι σταθερός, φυτεύονται φυτά ή σπόροι αγγουριών.

Νερό - η βάση των μούρων αγγούρι, έτσι ώστε η κουλτούρα χρειάζεται τακτική πότισμα.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου αύξησης της πράσινης μάζας και την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος, πότισμα αγγουριών πρέπει να είναι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, και κατά τη διάρκεια της καρποφορίας μία φορά κάθε 2-3 ημέρες. Το νερό για άρδευση δεν πρέπει να είναι κρύο, επειδή οι χαμηλές θερμοκρασίες προκαλούν την ανάπτυξη ασθενειών. Όταν η άρδευση δεν πρέπει να επιτρέπει την πτώση του νερού στα φύλλα και τους βλαστούς, τόσο έμπειροι κηπουροί συστήνουν τη χρήση συστήματος στάγδην άρδευσης. Τα διαλύματα λιπασμάτων προστίθενται συχνά στο σύστημα και η υγρασία των θρεπτικών συστατικών πηγαίνει κατευθείαν στις ρίζες.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο:

Αλλαγή αγγουριών σε διάφορα στάδια:

  1. 14 ημέρες μετά την αποβίβαση. Απλώστε οργανικές ή μεταλλικές ρίζες.
  2. Στην αρχή της ανθοφορίας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι δυνατόν να τροφοδοτηθεί η καλλιέργεια με υπερφωσφορικό και τέφρα κάτω από τη ρίζα ή με ψεκασμό.
  3. Κατά τη διάρκεια της καρποφορίας κάνετε την ουρία με τη μορφή μιας λύσης.
  4. Για να παραταθεί η περίοδος καρποφορίας και να αυξηθεί η ποσότητα της συγκομιδής, η τελευταία σίτιση μπορεί να επαναληφθεί σε δύο εβδομάδες.

Όταν καλλιεργούνται τα μούρα αγγουριού, είναι σημαντικό να παρέχεται επαρκής ποσότητα ηλιακού φωτός και υγρασίας. Και επίσης πρέπει να θυμόμαστε ότι τα αγγούρια δεν ανέχονται το κρύο και με την έλλειψη θερμότητας αρχίζουν να πονάνε. Αν λάβουμε υπόψη τις ανάγκες του πολιτισμού, τότε δεν θα είναι δύσκολο να αναπτυχθεί μια καλή καλλιέργεια χρήσιμων ψεύτικων μούρων.

Αγγούρια φρούτα ή λαχανικά

Αγγούρια μικρά και μεγάλα, φρέσκα, αλατισμένα ή τουρσί, απολαύστε την άξιζε αγάπη των καταναλωτών. Ιδιαίτερα χαρούμενοι κηπουροί που στέλνουν τα αγαπημένα τους λαχανικά στο τραπέζι απευθείας από τον κήπο. Μόνο εδώ είναι ένα λαχανικό; Αυτή είναι η ερώτηση. Η αγάπη των αγγουριών δεν εξαρτάται από την ταξινόμηση, φυσικά. Αλλά όλα αυτά, είναι ενδιαφέρον όταν μια γνωστή κουλτούρα ονομάζεται φρούτο - πρέπει να αναρωτιέστε ή να συμφωνήσετε;

Λίγη ιστορία

Ίσως το ερώτημα "θαμμένο" στην ιστορία; Και από τότε, έχει αποδειχθεί για ποιο είδος βοτανική ομάδα ανήκει το αγγούρι; Μετά από όλα, εμφανίστηκε πριν από περισσότερα από έξι χιλιάδες χρόνια.

Η πατρίδα είναι οι τροπικές της Ινδίας και το δάσος στους πρόποδες των βουνών των Ιμαλαΐων. Είναι αρκετά αποδεκτό ότι στην αρχαιότητα αναγνωρίστηκαν άγρια ​​φρούτα. Αλλά στη Βίβλο αναφέρεται ήδη ως λαχανικό που καλλιεργείται στην Αίγυπτο. Διαπιστώθηκε επίσης στην Ευρώπη, όπου για κάποιο χρονικό διάστημα θεωρήθηκε ακόμη και δηλητηριώδης. Το αγγούρι στην Τουρκία του 15ου αιώνα εκτιμήθηκε ιδιαίτερα, αποκαλώντας το "άγριο λαχανικό".

Στη Ρωσία, τα πρώτα αγγούρια εμφανίστηκαν τον 16ο αιώνα, δανείζοντας το όνομα "Aguros" από τους Έλληνες, το οποίο μεταφράστηκε σαν "άγευστο". Αν και η γεύση του νόστιμου φρούτου ήρθε σε όλους. Στη συνέχεια, το αγγούρι, φυσικά, θεωρήθηκε καλλιέργεια λαχανικών, όπως και ο καρπός από οποιοδήποτε βρώσιμο φυτό.

Αγγούρια - ταξινόμηση σήμερα

Σήμερα, όταν καταρτίζονται όλες οι βοτανικές και μαγειρικές ταξινομήσεις, είναι δυνατόν να πούμε ότι ένα λαχανικό ή ένα φρούτο είναι αγγούρι. Από την άποψη της βοτανικής επιστήμης, ανήκει στην κολοκύθα, η οποία είναι πολύ κοντά στα μούρα. Επομένως, αυτή η κουλτούρα είναι ένας πραγματικός καρπός.

Σύμφωνα με την οικογενειακή και οικονομική ταξινόμηση της Ρωσίας:

  • Τα φρούτα είναι ο γλυκός καρπός του δέντρου.
  • Ένα μούρο είναι ένα ποώδες φυτό ή θάμνος.
  • Λαχανικά - βρώσιμα ρίζα, στέλεχος ή φύλλα του φυτού.

Το αποτέλεσμα αυτού του αγγουριού ταξινόμησης είναι μάλλον μούρο. Όπως και η καλλιέργεια μούρων, έχει πολλούς σπόρους μέσα σε αυτό που χρησιμοποιούνται για αναπαραγωγή.

Φρούτα μαγειρική ταξινόμηση θα πρέπει να είναι ένα γλυκό και ζουμερά φρούτα. Ταυτόχρονα, τα βρώσιμα μούρα ή τα φρούτα μπορούν να ονομάζονται από τον όρο "λαχανικά" με βοτανική ταξινόμηση. Το κύριο πράγμα είναι ότι ήταν ένα ποώδες φυτό, κάποιο ζουμερό μέρος του οποίου ήταν κατάλληλο για μαγείρεμα και ταυτόχρονα δεν ήταν γλυκό. Σύμφωνα με αυτά τα σημάδια, το αγγούρι ανήκει στις καλλιέργειες λαχανικών. Ένα τέτοιο όνομα μπορεί να θεωρηθεί επαγγελματική και εθνική γλωσσική παράδοση.

Στη ρωσική βοτανική επιστήμη, αντί της λέξης "φρούτα", χρησιμοποιείται συχνά το όνομα "φρούτα" ως όργανο ενός φυτού με κλειστούς σπόρους, που σχηματίζεται από ωοθήκη άνθισης. Από την άποψη αυτή, η υπαγωγή του αγγουριού στους καρπούς είναι άνευ όρων. Μέρος της γλώσσας στον ήχο της, η έννοια των "φρούτων" και "φρούτων" συνδυάζονται σε μία λέξη.

Σύμφωνα με τους κανόνες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, μια ειδική οδηγία που εγκρίθηκε το 2001 σχετικά με τη μεταποίηση και την πώληση φρούτων, αγγούρι ανατίθεται στο τμήμα των φρούτων. Αυτό οφείλεται στα ακόλουθα χαρακτηριστικά της επιχειρηματικής δραστηριότητας στην Ευρώπη:

  • Τα φρούτα φορολογούνται λιγότερο από ένα λαχανικό.
  • Μπορείτε να παράγετε και να εξάγετε εμπλοκές και μαρμελάδες μόνο από τη βάση φρούτων. Η ανάθεση ενός αγγουριού από την κατηγορία αυτή σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε επίσημα για παραγωγή και πώληση.

Παραδόξως, σε ορισμένες χώρες του ανατολικού αγγουριού θεωρείται επίσης ως καρπός. Στο Ιράν και την Τουρκία, σερβίρεται στο τραπέζι για μια γλυκιά και πάντα σε καθαρή μορφή. Το λαχανικό που είναι γνωστό σε μας μπορεί να ωριμάσει με σταφίδες, μέλι ή ξηρούς καρπούς. Το εμπόριο για τη Δύση είναι καθαρή παράδοση για την Ανατολή.

Οι περισσότεροι από τους κατοίκους της χώρας μας δεν θέτουν ένα θεμελιώδες ερώτημα εάν καλλιεργούν ένα λαχανικό ή φρούτα σε έναν κήπο ή το αγοράζουν σε ένα κατάστημα. Το κυριότερο είναι ότι η αγροτεχνολογία της καλλιέργειας μιας κουλτούρας δεν εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την απάντηση σε αυτό το ερώτημα, ακριβώς όπως οι γευστικές της ιδιότητες. Αν και ο πιο σωστός, οικείος και πρακτικός ορισμός του αγγουριού είναι ο όρος "λαχανικό", με τον οποίο γνωρίζουμε και αγαπάμε αυτή την κουλτούρα για εκατοντάδες χρόνια.

Μπορεί να θέλετε:

Πόσα αγγούρια για το νερό σε ένα θερμοκήπιο και πόσο συχνά Γιατί αγγούρια σε ένα θερμοκήπιο μαραίνονται, τι πρέπει να κάνουμε Κρατήστε στα αγγούρια σε ένα θερμοκήπιο πώς να το πολεμήσετε Πόσο νερό είναι σε ένα αγγούρι

Αγγούρι # 8212; αυτό είναι ένα μούρο!

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες!

Ξέρατε ότι το αγγούρι είναι μούρο; Και αυτή είναι η πραγματική αλήθεια!

Αυτό το εργοστάσιο ήρθε στην Ευρώπη από τη Νοτιοανατολική Ασία. Παρεμπιπτόντως, στην Ινδία εξακολουθούν να υπάρχουν μη βρώσιμες και πικρές ποικιλίες αγγουριού στο φυσικό περιβάλλον. Η αποκαλούμενη εθνική επιλογή δεν την έκανε πικρή και συχνά γλυκιά.

Οι βιολόγοι ταξινόμησης αγγουριού, μάλιστα, ένα μούρο. Αληθινό ψεύτικο.

Το αγγούρι έχει 3-5 θαλάμους σπόρων, διαφέρει σε ποικιλία μεγέθους, σχήματος, χρώματος και βαθμού εφηβείας. Το ριζικό σύστημα πηγαίνει σε ένα βάθος ενός μέτρου, αλλά οι κύριοι βλαστοί δεν βρίσκονται βαθύτερα από 15-20 εκατοστά. Το αγγούρι είναι ένα μοναδικό φυτό από τη φύση: τα αρσενικά και θηλυκά άνθη βρίσκονται χωριστά. Αρσενικά - άγονα άνθη, τα έμβρυα αποτελούν μόνο θηλυκό. Συνήθως συγκεντρώνονται σε συστοιχίες βούρτσας ή πρέσας. Αλλά μπορεί να είναι ενιαία, με την κάτω ωοθήκη. Η μέριμνα σήμερα είναι έμφυτη στο λεγόμενο παρθενοκαρπικό: υβρίδια με θηλυκό είδος ανθοφορίας. Αλλά αυτό είναι το αποτέλεσμα της επιλογής.

Σε φρέσκια μορφή και για κονσερβοποίηση χρησιμοποιήστε άγριους καρπούς αγγουριού, το λεγόμενο Zelentsy. Διακρίνονται τα αγγουράκια - 4-5 ημέρες της ωοθήκης από 5 έως 9 cm και τα τουρσιά 2-3 ημέρες από την ωοθήκη από 3-5 cm. Και ο ώριμος καρπός του αγγουριού είναι ένας όρχεις με μια επιφάνεια ματιών που δεν πηγαίνει για φαγητό αλλά μόνο για σπόρους.

Οι σπόροι αγγουριού είναι λευκό ή κίτρινο. Το ανοικτό έδαφος είναι κίτρινο. Το θερμοκήπιο και το υβριδικό παρθενοκάπρικα - μακρύ και άσπρο. Το μέγεθος και το σχήμα των σπόρων ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας.

Το αγγούρι μεγαλώνει μόνο τη νύχτα

Το αγγούρι είναι μια θερμόφιλη και υφή που αγαπάει την κουλτούρα. Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας επηρεάζουν την ανάπτυξη και την απόδοση των φυτών. Σε ανοιχτό έδαφος, το αγγούρι φέρει καρπούς από το δεύτερο δεκαπενθήμερο Ιουλίου έως τα μέσα Αυγούστου, όταν οι νυκτερινές θερμοκρασίες υπερβαίνουν τους 15 βαθμούς. Αν είναι χαμηλότερη, η ανάπτυξη σταματά και σε 10 μοίρες τα φυτά μπορεί να πεθάνουν. Χύνοντας φρούτα αγγουριού έρχεται μόνο τη νύχτα: κατά τη διάρκεια της ημέρας μόνο η πράσινη μάζα αυξάνεται λόγω της φωτοσύνθεσης.

Η υγρασία του εδάφους για σωστή φροντίδα αγγουριού πρέπει να είναι 60-70% και υψηλότερη. αέρα - όχι λιγότερο από 80%. Ωστόσο, ο πολιτισμός δεν ανέχεται στάσιμο νερό: τα αγγούρια πρέπει να ποτίζονται όχι πολύ άφθονα, αλλά συχνά. Είναι αδύνατο να φυτέψετε αγγούρια και ντομάτες σε ένα θερμοκήπιο: οι ντομάτες πρέπει να είναι ξηρές και ξηρό, τα αγγούρια πρέπει να έχουν υγρό αέρα χωρίς ρεύματα.

Γιατί το αγγούρι έχει πικρή γεύση

Η περίοδος βλάστησης των πρώιμων ωριμάζοντας αγγουριάς ποικιλίες - τουλάχιστον 45 ημέρες από τη βλάστηση μέχρι την πρώτη συγκομιδή, μέση ωρίμανση - από 45 έως 50 ημέρες, καθυστερημένη ωρίμανση - περισσότερο από 50 ημέρες. Δεδομένου ότι το αγγούρι περιέχει 95-96% νερό, περίπου το 5% της ξηράς ουσίας περιέχει ζάχαρη, πρωτεΐνη, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, οργανικά οξέα και αιθέρια έλαια. Η περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια δίνει στα αγγούρια ιδιαίτερη γεύση, διεγείρει την όρεξη και τα κορεσμένα.

Γιατί, λοιπόν, το αγγούρι έχει πικρή γεύση αν είναι μούρο; Και η πικρία του αγγουριού είναι η γλυκοζίνη, η οποία διατηρείται στο φυτό στη φύση. Σε ένα εξημερωμένο αγγούρι με έλλειψη υγρασίας ή καλίου, μπορεί να εμφανιστεί πικρία. Αλλά τώρα καλλιεργούνται ποικιλίες που δεν έχουν πικρία υπό οποιεσδήποτε συνθήκες.

http://www.formula-zdorovja.ru/zdorovye-sovety/ogurec-jeto-ovoshh-ili-jagoda.html

Είναι αγγούρι ένα λαχανικό, φρούτα ή μούρο;

Αγγούρι

Από την ιστορία των αγγουριών

Η χημική σύνθεση και τα οφέλη των μούρων αγγουριού

Όταν τα αγγούρια μπορούν να βλάψουν την υγεία

Πεδίο εφαρμογής της καλλιέργειας αγγουριού

Μυστικά της καλλιέργειας αγγουριών

Τα αγγούρια οφείλουν το όνομά τους στους αρχαίους Έλληνες, που ονόμαζαν τον πολιτισμό «αγουρός», που σημαίνει ανώριμα ή ανώριμα. Αυτή είναι μία από τις λίγες καλλιέργειες των οποίων τα φρούτα καταναλώνονται σε ανώριμη μορφή.

Τα αγγούρια είναι 95% νερό και χαμηλά σε θερμίδες, έτσι συχνά περιλαμβάνονται σε διαιτητικά γεύματα. Επίσης, τα αγγούρια περιέχουν πολλά χρήσιμα συστατικά που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, εξαιτίας των οποίων το μούρο χρησιμοποιείται ενεργά από τους παραδοσιακούς θεραπευτές.

Από την ιστορία των αγγουριών

Η ιστορία των αγγουριών εκτιμάται στις χιλιετίες. Η πατρίδα τους είναι τροπικές ασιατικές χώρες. Επίσης αγγούρι καλλιεργούσε τους αρχαίους Έλληνες και Αιγυπτίους. Αρχαιολογικές ανασκαφές, αρχαία αρχεία και τοιχογραφίες στους τοίχους των ναών με την εικόνα των αμπέλων αγγούρι αποδεικνύουν ότι οι άνθρωποι καλλιέργησαν το εργοστάσιο για τρεις χιλιάδες χρόνια πριν από την εποχή μας. Στην άγρια ​​φύση, τα αμπέλια φτάνουν τα είκοσι μέτρα. Τα άγρια ​​αγγούρια σήμερα μπορούν να βρεθούν στις ασιατικές χώρες με ένα υποτροπικό και τροπικό κλίμα.

Τα ημερολόγια περιγράφουν ότι τα αγγούρια ήρθαν στις ρωσικές χώρες τον 16ο αιώνα, αλλά στην πραγματικότητα, αυτά τα μούρα ήταν γνωστά στο Ρος από τον 9ο αιώνα. Και κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Πέτρου Α, εκδόθηκε διαταγή για την κτηνοτροφία μεγάλης κλίμακας. Από τότε, τα αγγούρια έχουν καλλιεργηθεί συνεχώς.

Τα αγγούρια αναφέρθηκαν από τους βοτανολόγους στην κατηγορία των ψεύτικων μούρων, επειδή είναι κατάφυτες ζουμερές φρουτοσαλάτες, στην επιφάνεια των οποίων βρίσκονται φρούτα με σπόρους.

Αγγούρια μούρα ανήκουν στην οικογένεια κολοκύθας, έτσι τα ίδια τα φρούτα ονομάζονται συχνά κολοκύθες, οι οποίες διαφέρουν από τα μούρα σε ένα μεγάλο αριθμό σπόρων. Σύμφωνα με τη βοτανική περιγραφή, τα μούρα αντιπροσωπεύονται από τους ζουμερούς καρπούς των δέντρων ή των θάμνων, που σχηματίζονται από λουλούδια και λαχανικά - από οποιαδήποτε βρώσιμα μέρη φυτών. Τα φρούτα, τα καρύδια και οι σπόροι δεν περιλαμβάνονται στις κατηγορίες αυτές.

Αλλά στο μαγείρεμα, τα φρούτα και τα μούρα ονομάζονται χυμώδη φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τα λαχανικά είναι τα άλλα βρώσιμα μέρη των φυτών. Ως εκ τούτου, αγγούρια ονομάζονται συχνά λαχανικά.

Η χημική σύνθεση και τα οφέλη των μούρων αγγουριού

Τα αγγούρια είναι πολύ ζουμερά και 95% νερό. Αλλά αποτιμώνται για το υψηλό περιεχόμενο των πολύτιμων στοιχείων:

  • διαιτητικές ίνες
  • οργανικά οξέα
  • μονο- και δισακχαρίτες
  • άμυλο
  • μακροθρεπτικά συστατικά - ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο, χλώριο
  • ιχνοστοιχεία - σίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο, χαλκός, μαγγάνιο, σελήνιο, φθόριο
  • Βιταμίνες - PP, Α, Ομάδες Β, Γ, Ε, Κ
  • ενώσεις πηκτίνης
  • πρωτεΐνες
  • καροτίνη
  • λιπαρά
  • υδατάνθρακες

Λόγω της πλούσιας ανόργανης σύνθεσης των αγγουριών χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική. Βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών και των σκωριών από το σώμα, ενισχύουν τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποιούν τη λειτουργία του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα και επίσης αποκαθιστούν τη δομή των μαλλιών και των νυχιών και επιταχύνουν την ανάπτυξή τους.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υγρό, το μούρο αγγουριού αποτρέπει την αφυδάτωση και είναι απαραίτητο στη σύνθεση των διατροφικών μαθημάτων.

Ο χυμός αγγουριού χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία. Βασισμένο σε αυτό, δημιουργούνται ενυδατικά, τονωτικά και αναζωογονητικά μέσα, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για να καταπραΰνουν, να θρέφουν και να σφίγγουν το δέρμα, τους στενούς διευρυμένους πόρους και επίσης να το κάνουν πιο νεανικό και υγιεινό.

Όταν τα αγγούρια μπορούν να βλάψουν την υγεία

Παρά τα οφέλη των μούρων αγγουριού, η κατάχρηση αυτού του προϊόντος μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες:

  1. Να προκαλεί υπερβολική μετεωρισμός, η οποία είναι ιδιαίτερα επιβλαβής για τις γυναίκες που θηλάζουν, επειδή οδηγεί σε κολικούς και στομαχικές διαταραχές των μωρών.
  2. Αυξήστε την οξύτητα του στομάχου. Ως εκ τούτου, τα φρέσκα και κονσερβοποιημένα αγγούρια δεν συνιστώνται για τα άτομα με διαταραχές του στομάχου.
  3. Το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα με ασθένειες των νεφρών και των ουροφόρων οδών.

Τα καλλυντικά παρασκευάσματα με βάση το αγγούρι δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για μολυσματικές ασθένειες και δερματικές αλλοιώσεις. Πριν από την έναρξη της θεραπείας αγγουριού, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το άτομο δεν έχει ατομική δυσανεξία, στην οποία η αποδοχή και η χρήση τέτοιων παραγόντων είναι απαράδεκτη.

Πεδίο εφαρμογής της καλλιέργειας αγγουριού

Τα μούρα αγγουριού χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα για το μαγείρεμα και την κονσερβοποίηση. Και αυτά τα λαχανικά έχουν από καιρό χρησιμοποιηθεί από λαϊκούς θεραπευτές για ιατρικούς σκοπούς:

  • Ένα φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε νερό για ένα μήνα. Ένα ελαφρύ καθαρτικό φάρμακο παρασκευάζεται από την προκύπτουσα άλμη. Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και μια κουταλιά μέλι προστίθενται σε ένα ποτήρι άλμη. Μπορείτε επίσης να πιείτε ένα λίτρο καθαρού άλμη καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
  • Μέσα για την απώλεια βάρους. Τα αγγούρια καταναλώνονται φρέσκα, τουλάχιστον δύο κιλά την ημέρα. Τέτοιες ημέρες αγγουριού πρέπει να κανονίζονται μία φορά την εβδομάδα και να αποφεύγεται η υπερβολική σωματική άσκηση.
  • Εάν υπάρχει ερεθισμός του δέρματος. Τα αγγούρια καθαρίζονται από τους σπόρους, ξηραίνονται και συνθλίβονται σε μια κατάσταση σκόνης, η οποία ψεκάζεται στο δέρμα που έχει προσβληθεί.
  • Για να εξαλείψετε το εξάνθημα, τον κνησμό και τα καύσιμα, χρησιμοποιήστε τη σάρκα των φρέσκων λαχανικών ως συμπίεση.
  • Στη θεραπεία της ηπατίτιδας. Τα ώριμα μούρα και οι ρίζες αμπέλου πρέπει να τεμαχιστούν. Μια κουταλιά της σούπας ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα. Ο ζωμός παίρνει μισό φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα.
  • Για την ανακούφιση του νεφρού κολικού. Οι σπόροι αγγουριού (1 κουταλάκι του γλυκού) χύνεται με βραστό νερό (120 γραμμάρια) και βράζεται για 20 λεπτά. Πάρτε το ζωμό για να είναι ζεστό.
  • Με τη βρογχίτιδα και την αθηροσκλήρωση, ο φρέσκος χυμός αγγουριού έχει αποδειχθεί καλά. Λαχανικό υγρό λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, 2 κουταλιές της σούπας.
  • Για να σταματήσει η αιμορραγία θα βοηθήσει το ζωμό αγγούρι. Για την παρασκευή του θα πρέπει να πάρει 50 γραμμάρια κορυφές των φυτών, ψιλοκόψτε και ατμού με δύο φλιτζάνια βραστό νερό. Σύνθεση για να σιγοβράσει σε ένα λουτρό νερού για 15 λεπτά και να επιμείνει άλλη μισή ώρα. Πίνετε 100 γραμμάρια τρεις φορές την ημέρα.

Τα καλλυντικά παρασκευάζονται με βάση τα αγγούρια: μάσκες, κρέμες, τονωτικά που χρησιμοποιούνται για την ενυδάτωση και αναζωογόνηση του δέρματος. Εναλλακτικά μέσα είναι εύκολο να προετοιμαστούν, παρακάμπτοντας τα θαυμάσια μούρα μέσω ενός μηχανήματος κρέατος ή απλά κόβονται σε φέτες. Τα ψιλοκομμένα αγγούρια τοποθετούνται στην κατάψυξη και μετά αποψύχονται και χρησιμοποιούνται.

Μυστικά της καλλιέργειας αγγουριών

Τα αγγούρια προέρχονται από τις τροπικές περιοχές, οπότε πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη θερμοκρασία και την υγρασία. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια φυτών κυμαίνεται από 22-28 μοίρες. Εάν η θερμοκρασία πέσει σε 15-20 μοίρες, ο πολιτισμός επιβραδύνει την ανάπτυξή της. Όταν η θερμοκρασία πέσει σε 10 μοίρες, το εργοστάσιο αρχίζει να βλάπτει και να πεθάνει.

Προκειμένου τα αγγούρια να αναπτυχθούν κανονικά και να δώσουν καλές αποδόσεις, το έδαφος για φύτευση πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων:

  • σχηματίζουν κορυφογραμμές πλάτους 70 cm και βάθους τουλάχιστον 30 cm
  • στο κέντρο της κορυφογραμμής σκάβουμε μια τάφρο στο πλήρες βάθος
  • ένα μίγμα πεσμένων φύλλων, γρασίδι, τύρφης και πριονιδιού τοποθετείται στην εσοχή
  • την άνοιξη, την κοπριά και την ξηρή γη σε ίσες ποσότητες σε μια τάφρο
  • ρίχνουν νερό πάνω από την κορυφογραμμή με διάλυμα ορυκτών, για την παρασκευή των οποίων προστίθενται 20 γραμμάρια υπερφωσφορικού, 10 άλατα καλίου και μερικά μαγγάνια σε λίτρο νερού

Ετοιμάζονται κρεβάτια που καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου και αφήνουν να φυτευτούν. Όταν η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει τους 15 βαθμούς και ο σταθερός καιρός είναι σταθερός, φυτεύονται φυτά ή σπόροι αγγουριών.

Νερό - η βάση των μούρων αγγούρι, έτσι ώστε η κουλτούρα χρειάζεται τακτική πότισμα.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου αύξησης της πράσινης μάζας και την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος, πότισμα αγγουριών πρέπει να είναι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, και κατά τη διάρκεια της καρποφορίας μία φορά κάθε 2-3 ημέρες. Το νερό για άρδευση δεν πρέπει να είναι κρύο, επειδή οι χαμηλές θερμοκρασίες προκαλούν την ανάπτυξη ασθενειών. Όταν η άρδευση δεν πρέπει να επιτρέπει την πτώση του νερού στα φύλλα και τους βλαστούς, τόσο έμπειροι κηπουροί συστήνουν τη χρήση συστήματος στάγδην άρδευσης. Τα διαλύματα λιπασμάτων προστίθενται συχνά στο σύστημα και η υγρασία των θρεπτικών συστατικών πηγαίνει κατευθείαν στις ρίζες.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο:

Αλλαγή αγγουριών σε διάφορα στάδια:

  1. 14 ημέρες μετά την αποβίβαση. Απλώστε οργανικές ή μεταλλικές ρίζες.
  2. Στην αρχή της ανθοφορίας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι δυνατόν να τροφοδοτηθεί η καλλιέργεια με υπερφωσφορικό και τέφρα κάτω από τη ρίζα ή με ψεκασμό.
  3. Κατά τη διάρκεια της καρποφορίας κάνετε την ουρία με τη μορφή μιας λύσης.
  4. Για να παραταθεί η περίοδος καρποφορίας και να αυξηθεί η ποσότητα της συγκομιδής, η τελευταία σίτιση μπορεί να επαναληφθεί σε δύο εβδομάδες.

Όταν καλλιεργούνται τα μούρα αγγουριού, είναι σημαντικό να παρέχεται επαρκής ποσότητα ηλιακού φωτός και υγρασίας. Και επίσης πρέπει να θυμόμαστε ότι τα αγγούρια δεν ανέχονται το κρύο και με την έλλειψη θερμότητας αρχίζουν να πονάνε. Αν λάβουμε υπόψη τις ανάγκες του πολιτισμού, τότε δεν θα είναι δύσκολο να αναπτυχθεί μια καλή καλλιέργεια χρήσιμων ψεύτικων μούρων.

http://megaogorod.com/atricle/2723-ogurec-eto-ovoshch-frukt-ili-yagoda

Αγγούρι είναι ένα μούρο!

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες!

Ξέρατε ότι το αγγούρι είναι μούρο; Και αυτή είναι η πραγματική αλήθεια!

Αυτό το εργοστάσιο ήρθε στην Ευρώπη από τη Νοτιοανατολική Ασία. Παρεμπιπτόντως, στην Ινδία εξακολουθούν να υπάρχουν μη βρώσιμες και πικρές ποικιλίες αγγουριού στο φυσικό περιβάλλον. Η επονομαζόμενη "εθνική επιλογή" δεν τον έκανε πικρό και συχνά γλυκό.

Οι βιολόγοι ταξινόμησης αγγουριού, μάλιστα, ένα μούρο. Αληθινό ψεύτικο.

Το αγγούρι έχει 3-5 θαλάμους σπόρων, διαφέρει σε ποικιλία μεγέθους, σχήματος, χρώματος και βαθμού εφηβείας. Το ριζικό σύστημα πηγαίνει σε ένα βάθος ενός μέτρου, αλλά οι κύριοι βλαστοί δεν βρίσκονται βαθύτερα από 15-20 εκατοστά. Το αγγούρι είναι ένα μοναδικό φυτό από τη φύση: τα αρσενικά και θηλυκά άνθη βρίσκονται χωριστά. Αρσενικά - άγονα άνθη, τα έμβρυα αποτελούν μόνο θηλυκό. Συνήθως συγκεντρώνονται σε συστοιχίες βούρτσας ή πρέσας. Αλλά μπορεί να είναι ενιαία, με την κάτω ωοθήκη. Η μέριμνα σήμερα είναι έμφυτη στο λεγόμενο παρθενοκαρπικό: υβρίδια με θηλυκό είδος ανθοφορίας. Αλλά αυτό είναι το αποτέλεσμα της επιλογής.

Σε φρέσκια μορφή και για κονσερβοποίηση χρησιμοποιήστε άγριους καρπούς αγγουριού, το λεγόμενο Zelentsy. Διακρίνονται τα αγγουράκια - 4-5 ημέρες της ωοθήκης από 5 έως 9 cm και τα τουρσιά 2-3 ημέρες από την ωοθήκη από 3-5 cm. Και ο ώριμος καρπός του αγγουριού είναι ένας όρχεις με μια επιφάνεια ματιών που δεν πηγαίνει για φαγητό αλλά μόνο για σπόρους.

Οι σπόροι αγγουριού είναι λευκό ή κίτρινο. Το ανοικτό έδαφος είναι κίτρινο. Το θερμοκήπιο και το υβριδικό παρθενοκάπρικα - μακρύ και άσπρο. Το μέγεθος και το σχήμα των σπόρων ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας.

Το αγγούρι μεγαλώνει μόνο τη νύχτα

Το αγγούρι είναι μια θερμόφιλη και υφή που αγαπάει την κουλτούρα. Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας επηρεάζουν την ανάπτυξη και την απόδοση των φυτών. Σε ανοιχτό έδαφος, το αγγούρι φέρει καρπούς από το δεύτερο δεκαπενθήμερο Ιουλίου έως τα μέσα Αυγούστου, όταν οι νυκτερινές θερμοκρασίες υπερβαίνουν τους 15 βαθμούς. Αν είναι χαμηλότερη, η ανάπτυξη σταματά και σε 10 μοίρες τα φυτά μπορεί να πεθάνουν. Χύνοντας φρούτα αγγουριού έρχεται μόνο τη νύχτα: κατά τη διάρκεια της ημέρας μόνο η πράσινη μάζα αυξάνεται λόγω της φωτοσύνθεσης.

Η υγρασία του εδάφους για σωστή φροντίδα αγγουριού πρέπει να είναι 60-70% και υψηλότερη. αέρα - όχι λιγότερο από 80%. Ωστόσο, ο πολιτισμός δεν ανέχεται στάσιμο νερό: τα αγγούρια πρέπει να ποτίζονται όχι πολύ άφθονα, αλλά συχνά. Είναι αδύνατο να φυτέψετε αγγούρια και ντομάτες σε ένα θερμοκήπιο: οι ντομάτες πρέπει να είναι ξηρές και ξηρό, τα αγγούρια πρέπει να έχουν υγρό αέρα χωρίς ρεύματα.

Γιατί το αγγούρι έχει πικρή γεύση

Η περίοδος βλάστησης των πρώιμων ωριμάζοντας αγγουριάς ποικιλίες - τουλάχιστον 45 ημέρες από τη βλάστηση μέχρι την πρώτη συγκομιδή, μέση ωρίμανση - από 45 έως 50 ημέρες, καθυστερημένη ωρίμανση - περισσότερο από 50 ημέρες. Δεδομένου ότι το αγγούρι περιέχει 95-96% νερό, περίπου το 5% της ξηράς ουσίας περιέχει ζάχαρη, πρωτεΐνη, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, οργανικά οξέα και αιθέρια έλαια. Η περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια δίνει στα αγγούρια ιδιαίτερη γεύση, διεγείρει την όρεξη και τα κορεσμένα.

Γιατί, λοιπόν, το αγγούρι έχει πικρή γεύση αν είναι μούρο; Και η πικρία του αγγουριού είναι η γλυκοζίνη, η οποία διατηρείται στο φυτό στη φύση. Στο "καλλιεργημένο" αγγούρι με έλλειψη υγρασίας ή καλίου, μπορεί να εμφανιστεί πικρία. Αλλά τώρα καλλιεργούνται ποικιλίες που δεν έχουν πικρία υπό οποιεσδήποτε συνθήκες.

http://profisam.ru/ogurec-eto-yagoda

"Μούρα-λαχανικά" στον κήπο

Τα μούρα στον κήπο στη μέση λωρίδα της χώρας μας δεν περιορίζονται στη φύτευση φραουλών, σταφίδας, φραγκοστάφυλων και κερασιών. Εκτός από αυτές τις καλλιέργειες, υπάρχουν λεγόμενα λαχανικά, τα οποία έχουν καλυφθεί με επιτυχία ως φυτικές καλλιέργειες για πολλούς αιώνες. Οι άνθρωποι αντιλαμβανόταν τα αγγούρια και τις ντομάτες, την κολοκύθα και το καρπούζι ως λαχανικά. Αλλά στην πραγματικότητα είναι μούρα.

Είναι μια ντομάτα ένα μούρο ή ένα λαχανικό;

Πολλοί κηπουροί δεν γνωρίζουν αν μια ντομάτα είναι μούρο ή λαχανικό, ταξινομώντας λανθασμένα ως λαχανικό. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με βοτανικές πληροφορίες, μια ντομάτα είναι ένα μούρο. Οι Ισπανοί το ονόμαζαν "Pomi del Peru" - "Περουβιανό μήλο", το γαλλικό γαλλικό - "Poma Amoris" - "μήλο της αγάπης", αισθητικοί - Ιταλοί - "Pomo d'oro" - "Golden apple". Οι Ινδοί των Αζτέκων, που πρώτα γνώρισαν αυτό το φρούτο, το ονόμασαν "ντομάτα" - "μεγάλο μούρο". Και εμείς, μετά από τους Ιταλούς, το αποκαλούμε ντομάτα. Οι Ινδοί ονομάζουν σωστά μια ντομάτα ένα μούρο - από τη σκοπιά των βοτανολόγων, αυτό είναι πραγματικά ένα μούρο, αν και είναι συνηθισμένο να το χρησιμοποιείτε ως λαχανικό και με αλάτι σε σαλάτες, σάλτσες, σούπες, γέμιση, μαρινάρισμα, ψήσιμο και τηγάνισμα. Αλλά από τις ντομάτες και τη γλυκιά μαρμελάδα βράζεται.

Η πατρίδα της ντομάτας είναι οι τροπικές της Νότιας Αμερικής, όπου οι άγριοι πρόγονοί της μεγαλώνουν. Οι Ινδοί καλλιεργούν τομάτες από την αρχαιότητα και οι Ισπανοί κατακτητές τους έφεραν στην Ευρώπη. Σε αντίθεση με τις «παγωμένες» πατάτες, τους συγγενείς τους από την οικογένεια των σαλάτων, η ντομάτα αμέσως ερωτεύτηκε όλους και γρήγορα εγκαταστάθηκε σε ευρωπαϊκούς κήπους. Ενώ οι Ιταλοί έφεραν τις ντομάτες ως εξωτικό φρούτο στο γήπεδο της Τσαρίνα Αικατερίνης Β, είχαν ήδη αναπτυχθεί στη νότια Ρωσία. Τόσο μεγάλη είναι η Ρωσία, που η βασίλισσα, που έγραψε για τεράστια χρήματα, της άρεσε ντομάτες από την Ιταλία, δεν ήξερε ότι στα περίχωρα των ντοματών της το κράτος της έγινε ήδη ένα συνηθισμένο αγροτικό πιάτο. Είναι αστείο ότι οι ντομάτες έφθασαν στη Βόρεια Αμερική, στις ΗΠΑ, πριν από περίπου 150 χρόνια, και όχι από τη γειτονική Νότια Αμερική, αλλά από την Ευρώπη, με Ιταλούς μετανάστες που δεν μπορούσαν να φάνε τα αγαπημένα τους σπαγγέτι χωρίς πάστα ντομάτας. Οι καλλιεργητές λαχανικών έφεραν δεκάδες ποικιλίες ντοματών - από μικροσκοπικά «κεράσια» έως γιγαντιαίες «διογκωμένες καρδιές». Χωρίς να αλλάζουν τις "τροπικές" συνήθειες, οι ντομάτες στην κεντρική Ρωσία ωριμάζουν καλά το καλοκαίρι μόνο σε θερμοκήπια.

Μια κολοκύθα είναι μούρο ή λαχανικό

Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αυτή την ερώτηση: μια κολοκύθα είναι ένα μούρο ή ένα λαχανικό. Αποφασίζοντας να δημιουργήσει μια μεταφορά για την Σταχτοπούτα, η νεράιδα επέλεξε ένα από τα μεγαλύτερα φρούτα στον κόσμο - την κολοκύθα. Οι βοτανολόγοι πιστεύουν σωστά ότι η κολοκύθα είναι μούρο! Βρήκαν έναν ειδικό όρο για μούρα παρόμοιων μεγεθών - κολοκύθα. Η πατρίδα των διαφορετικών τύπων κολοκύθας είναι οι τροπικές της Ασίας, της Αφρικής και της Αμερικής, όπου αυτά τα ποώδη φυτά με ένα ερπετό στέλεχος βρίσκονται στο φυσικό περιβάλλον. Κολοκύθα καλλιεργείται από αμνημονεύτων χρόνων, το κουάκερ βράζεται από τον πολτό, το πολτό και ακόμη και μαρμελάδα, τηγανητό και στιφάδο, και οι σπόροι του τρώγονται επίσης. Στη χώρα μας, μεγαλώνουν μια μεγάλη κανονική (κουζίνα) κολοκύθα αρχικά από το Μεξικό. Υπάρχουν μικρές κολοκύθες, όπως μια θολή κολοκύθα: ένα λευκό "κεφάλι" σε ένα κόκκινο τουρμπάνι.

Κατά την άποψη πολλών, το μούρο είναι μικρό και στρογγυλό. Αλλά οι βοτανολόγοι, καθορίζοντας τα είδη των φρούτων, αναφέρονται σε μούρα και ένα τέτοιο "μη επιτακτικό" φρούτο σαν μπανάνα. Κάτω από το πυκνό δέρμα στον πολτό μιας μπανάνας οι σπόροι είναι κρυμμένοι - μαύρες κηλίδες. Εκτός από τη συνηθισμένη κίτρινη μπανάνα, στις φυτείες αναπτύσσονται μακρύτερες και λεπτότερες, οβάλ και σχεδόν στρογγυλές μπανάνες, όχι μόνο με κίτρινο, αλλά και με κόκκινο δέρμα. Δεν είναι όλες οι μπανάνες γλυκές - πολλοί από αυτούς μαγειρεύουν σαν λαχανικά: τηγανητά και ψητά με κρέας.

Καρπούζι και πεπόνι - είναι ένα λαχανικό ή ένα μούρο;

Διαφωνίες σχετικά με το εάν το καρπούζι ή τα μούρα δεν υποχωρούν μεταξύ της νεότερης γενιάς κάθε φορά που αρχίζει η συγκομιδή. Σύμφωνα με τη βοτανική ταξινόμηση, το καρπούζι είναι ένα μούρο. Το καρπούζι εισέρχεται στην οικογένεια κολοκύθας. Έρχεται από την Αφρική και καλλιεργήθηκε από τους αρχαίους Αιγυπτίους. Τα άγρια ​​καρπούζια μεγαλώνουν στις ερήμους, μετά από την περίοδο των βροχών που καλύπτει το πράσινο της άμμου. Τα ζουμερά φρούτα καρπουζιού - μούρων κολοκύθας - ωριμάζουν σε ξηρασία, και τα ζώα τους τρώνε, σβήνουν τη δίψα τους, και στη συνέχεια διασκορπίζουν τους σπόρους με κοπριά. Τα καρπούζια και οι ίδιοι σπείρουν: ώριμα, ο καρπός βγαίνει από το στέλεχος, ρολά, ρωγμές και ρίχνει τους σπόρους, το πότισμα τους με χυμό. Ομοίως, οι άνθρωποι διαφωνούν για το αν ένα πεπόνι είναι ένα λαχανικό ή ένα μούρο, παρά τη γλυκιά γεύση του. Το πεπόνι είναι μούρο, σε αντίθεση με το καρπούζι, δεν είναι τροπικό φυτό, αλλά ένα υποτροπικό φυτό, αρχικά από την Κεντρική Ασία. Υπάρχουν πεπόνια - το δεύτερο ψωμί.

Τα πιο γλυκά και μεγαλύτερα είναι τα πεπόνια Charjun, μακρά ως μπάλες ράγκμπι. Και τα μικρά πεπόνια της ποικιλίας Dudaim είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τα μήλα.

Το αγγούρι είναι μούρο

Το αγγούρι είναι ένα μούρο που φέρεται από ένα τροπικό φυτό της οικογένειας κολοκύθας, αρχικά από την Ινδία, όπου βρίσκεται ακόμη στο φυσικό περιβάλλον. Πριν από 6000 χρόνια, τα αγγούρια άρχισαν να μεγαλώνουν τους Ινδουιστές και τους Αιγυπτίους, και έπειτα τους Έλληνες και τους Ρωμαίους. Στη Ρωσία, ήδη κάτω από τον Ιβάν τον Τρομερό, αγγούρι ήταν ένα κοινό λαχανικό. Το μούρο αγγούρι είναι το φρούτο με τις χαμηλότερες θερμίδες, δεν παίρνετε λίπος. Αλλά τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό, βοηθούν την πέψη και την τόνωση της όρεξης. Αγγούρι αντιμετωπίζει πολλές ασθένειες, χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία για τον καθαρισμό του δέρματος. Squashes και τα αδέλφια που σχετίζονται με αυτά - φυτά κολοκύθας, που παγιδεύονται στην Ευρώπη από την Αμερική. Για τα ψαράκια, αγγούρια, κολοκυθάκια και σκουός είναι μούρα.

Τρώμε άγονα αγγούρια ενώ είναι πράσινα και ζουμερά. Ένα ώριμο αγγούρι είναι κίτρινο και σκληρό, και κανείς δεν θα το φάει. Στην οικογένεια κολοκύθας υπάρχουν και άλλα φυτά των οποίων τα φρούτα είναι βρώσιμα μόνο ανώριμα. Η Luffa, που μεγαλώνει άγρια ​​στην Αφρική, στην Ινδία και την Κίνα, είναι σαν ένα μεγάλο αγγούρι. Το ανώριμο luffa τρώγεται φρέσκο, όπως αγγούρια, τηγανητά, στιφάδο, βραστά, όπως το κολοκυθάκι. Σε ένα ώριμο λούφα μέσα στο κιτρινωπό δέρμα, η σάρκα στεγνώνει, μετατρέπεται σε σπογγώδεις ίνες. Αυτός ο πυρήνας χρησιμοποιείται ως πρέζα - ίσως κρέμεται στο μπάνιο σας. Μεταξύ των συγγενών της κολοκύθας υπάρχει ένας καρπός με ένα "εκρηκτικό" χαρακτήρα - ένα καβουρντισμένο αγγούρι. Είναι βρώσιμο. Κάτω από ένα αγκαθωτό πυκνό κέλυφος στην βλεννώδη μάζα των σπόρων ωριμάζουν.

Κάποιος πρέπει μόνο να αγγίξει το ώριμο φρούτο, αυτός, κοιτώντας ψηλά από το στέλεχος, πυροβολεί ένα ρεύμα κολλώδες πολτό με σπόρους. Εκείνος που τον διαταράσσει, όλοι στο λάσπη, θα τρέξουν μακριά με τρόμο και θα διασκορπίσουν τους σπόρους.

Ο ανανάς είναι μούρο

Ο ανανάς είναι ένα μούρο που είναι ο πλησιέστερος συγγενής των βρωμιλειών. Από το κέντρο της ροζέτας των σκληρών, ακανόνιστων φύλλων, εμφανίζεται μια ταξιανθία, η οποία μετατρέπεται σε στέλεχος από μεμονωμένους καρπούς. Αυτός είναι ο ανανάς "χονδρόκοκκο" με ζουμερό πολτό. Αρχικά από τη Βραζιλία, ο ανανάς ήταν ένας από τους πρώτους που έπληξε την Ευρώπη, ακριβώς πάνω στο πλοίο Columbus. Οι Ευρωπαίοι άρχισαν να καλλιεργούν γλυκό ανανά σε φυτείες σε όλες τις τροπικές τους αποικίες και θερμοκήπια στην πατρίδα τους.

Στη Ρωσία, οι ερασιτέχνες κηπουροί συγκέντρωσαν καλές συγκομιδές ανανά σε θερμοκήπια του αρχοντικού. Στη χώρα μας, τα μούρα ανανά θεωρήθηκαν λαχανικά και αλατισμένα σε βαρέλια.

Lagenaria

Στις τροπικές περιοχές όλων των ηπείρων αναπτύσσονται διαφορετικοί τύποι κολοκύθας lagenariya. Ο πικρός πικρός πολτός της άγης λαγένιας είναι βρώσιμος. Σε ένα ώριμο φρούτο, το κέλυφος γίνεται σκληρό και αδιάβροχο, και η σάρκα στο εσωτερικό στεγνώνει, μετατρέποντας τα φρούτα σε ένα κοίλο σκάφος - τα πιάτα είναι ώριμα! Σε διάφορα είδη, οι λαγονιαρίδες κολοκύθας είναι μεγάλες και μικρές, στρογγυλές, ωοειδείς, αχλαδιού, με σχήμα μπουκαλιού, επιμήκεις. Από τους αρχαίους χρόνους, οι άνθρωποι κατασκευάζουν μπουκάλια, φιάλες, σωλήνες, κουδουνίστρες για μωρά, μουσικά όργανα από την αρχαιότητα. Βολικά πιάτα παρουσιάζονται στους ανθρώπους και το άσχετο δέντρο calabash κολοκύθας (pothole) από τη Νότια Αμερική. Όταν ωριμάσει, τα φρούτα της γίνονται παχύρρευστα και κοίλα.

Τα πιο δημοφιλή προϊόντα από το μπουκάλι είναι το στρογγυλό σκάφος για τον ινδικό ποτό και τα μαρακάρια των μουσικών κουδουνιών.

http://vseoede.net/?p=1484

masterok

Masterok.zhzh.rf

Θέλω να μάθω τα πάντα

Εδώ είναι αυτά! Μόλις πρόσφατα δίδαξα στο παιδί μου τι είναι φρούτα και τι είναι ένα λαχανικό, και εδώ είναι τα νέα. Όπως λένε, ξέρετε λιγότερο - κοιμάστε καλύτερα :-)

Όχι μόνο διαπίστωσα σήμερα ότι ένα αγγούρι δεν είναι λαχανικό, αλλά αποδεικνύεται ότι μια ντομάτα δεν είναι λαχανικό. και μάλλον δεν είναι καν φρούτα!

Ας δούμε τώρα περισσότερο και επιστημονικά.

Τι είναι πραγματικά τα λαχανικά και τι είναι φρούτα (και πώς καθορίζεται);

Ένα μήλο είναι ένας καρπός, όπως μια μπανάνα, και ένα αγγούρι είναι ένα λαχανικό, όπως πολλοί άνθρωποι σκέφτονται. Αλλά από τη σκοπιά της βοτανικής, τα πάντα δεν είναι αρκετά έτσι. Τα καλά νέα είναι ότι η ποσότητα των λαχανικών και των φρούτων που πρέπει να τρώγονται ανά ημέρα, σαν να «συνόψισε», ώστε να μπορείτε να φάτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Αλλά πολλά από τα τρόφιμα που χρησιμοποιήσαμε για να εξετάσουμε τα λαχανικά είναι στην πραγματικότητα φρούτα.

Τα φρούτα, για παράδειγμα, περιλαμβάνουν φασόλια, καλαμπόκι, γλυκές πιπεριές, μπιζέλια, μελιτζάνες, κολοκύθες, αγγούρια, κολοκυθάκια και ντομάτες, αφού όλα αυτά είναι ανθοφόρα φυτά. Υπάρχουν σπόροι μέσα τους, και τα φυτά αυτά διαδίδονται με τη βοήθεια αυτών των σπόρων. Αυτά τα καρύδια είναι φρούτα, όπως σπόροι.

Τα λαχανικά βοτάνων καλούν όλα τα άλλα φυτά - φυλλώδη (μαρούλι και σπανάκι), ρίζα λαχανικά (καρότα και ραπάνια), μίσχους (τζίντζερ και σέλινο) και μπουμπούκια ανθέων (μπρόκολο και κουνουπίδι).

Έτσι, φυσικά, σημαίνει ότι η ντομάτα είναι επίσης καρπός; Και εδώ και πάλι όλα δεν είναι τόσο απλά :-)

Σύμφωνα με τις βοτανικές πληροφορίες, μια ντομάτα είναι μούρο. Από βοτανική άποψη, τα φρούτα που τρώμε καλούνται σωστά ένα πολυ-αστέρι Sincarp μούρο. Αυτό το μούρο έχει μια λεπτή φλούδα, ζουμερό πολτό και πολλούς σπόρους μέσα.

Οι Ισπανοί το ονόμαζαν "Pomi del Peru" - "Περουβιανό μήλο", το γαλλικό γαλλικό - "Poma Amoris" - "μήλο της αγάπης", αισθητικοί - Ιταλοί - "Pomo d'oro" - "Golden apple". Οι Ινδοί των Αζτέκων, που πρώτα γνώρισαν αυτό το φρούτο, το ονόμασαν "ντομάτα" - "μεγάλο μούρο". Και εμείς, μετά από τους Ιταλούς, το αποκαλούμε ντομάτα. Οι Ινδοί ονομάζουν σωστά μια ντομάτα ένα μούρο - από τη σκοπιά των βοτανολόγων, αυτό είναι πραγματικά ένα μούρο, αν και είναι συνηθισμένο να το χρησιμοποιείτε ως λαχανικό και με αλάτι σε σαλάτες, σάλτσες, σούπες, γέμιση, μαρινάρισμα, ψήσιμο και τηγάνισμα. Αλλά από τις ντομάτες και τη γλυκιά μαρμελάδα βράζεται.

Στη χώρα μας, από την άποψη της τεχνολογικής ταξινόμησης, οι ντομάτες χρησιμοποιούνται για να αναφερθούν στα λαχανικά. Αυτό αναφέρεται στη μέθοδο καλλιέργειας, παρόμοια με άλλα φυτά λαχανικών. Δηλαδή, είναι μια ετήσια, καλλιεργημένη καλλιέργεια, η συγκομιδή της οποίας συγκομίζεται μετά από σύντομη καλλιέργεια και χαλάρωση.

Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, αυτό το ζήτημα είναι κάπως διαφορετικό. Τα φρούτα περιλαμβάνουν ζουμερά φρούτα φυτών, ιδίως, φρούτα ή μούρα. Έτσι, οι ντομάτες, από την άποψη των Ευρωπαίων, είναι καρποί.

Με λίγα λόγια, ένα πλήρες χάος :-)

Τα αγγούρια ανήκουν στην οικογένεια κολοκύθας, αλλά στην πραγματικότητα είναι φρούτα και όχι λαχανικά. Στην ουσία, ένα αγγούρι είναι ένα ερπετό αμπέλι που αναπτύσσεται στο έδαφος και προσκολλάται σε πλέγματα ή άλλες υποστηρικτικές δομές, τυλιγμένες γύρω από τα στηρίγματα με λεπτά σπειροειδή σχήματα.

Τα αγγούρια προέρχονται αρχικά από την Ινδία, αλλά επί του παρόντος καλλιεργούνται στις περισσότερες ηπείρους. Έχουν καλλιεργηθεί ειδικά για τουλάχιστον 3.000 χρόνια, και ίσως η πρώτη στην Ευρώπη άρχισαν να τρώγονται από τους Έλληνες και τους Ρωμαίους. Τα αρχεία δείχνουν την εμφάνιση αγγουριών τον 9ο αιώνα στη Γαλλία, τον 14ο αιώνα στην Αγγλία και τον 16ο αιώνα στη Βόρεια Αμερική. Σήμερα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες που διακινούνται σε όλο τον κόσμο.

Συνοψίζοντας: εάν ένα φυτό έχει σπόρους, τότε είναι ένας καρπός, και αν όχι - ένα λαχανικό. Γιατί όμως συνήθως ονομάζουμε λαχανικά πιπεριά, καλαμπόκι και αγγούρια; Ο λόγος για αυτό είναι η ιστορικά αποδεκτή άποψη ότι δεν είναι βιολογικά χαρακτηριστικά του προϊόντος που έχουν σημασία αλλά γεύση. Στο μαγείρεμα, τα φρούτα ονομάζονται γλυκά φρούτα και τα λαχανικά είναι πιο αλμυρά και όχι τόσο γλυκά. Τα φρούτα εξυπηρετούνται συχνά ως επιδόρπιο και τα λαχανικά είναι μέρος της κύριας πορείας.

Προκειμένου να γνωρίζετε τις επερχόμενες θέσεις σε αυτό το ιστολόγιο, υπάρχει ένα κανάλι τηλεγραφήματος. Εγγραφείτε, θα υπάρχουν ενδιαφέρουσες πληροφορίες που δεν δημοσιεύονται στο blog!

http://masterok.livejournal.com/3585561.html

Αγγούρι είναι ένα λαχανικό ή μούρο

Είναι αγγούρι ένα λαχανικό, φρούτα ή μούρο;

Τα αγγούρια οφείλουν το όνομά τους στους αρχαίους Έλληνες, που ονόμαζαν τον πολιτισμό «αγουρός», που σημαίνει ανώριμα ή ανώριμα. Αυτή είναι μία από τις λίγες καλλιέργειες των οποίων τα φρούτα καταναλώνονται σε ανώριμη μορφή.

Τα αγγούρια είναι 95% νερό και χαμηλά σε θερμίδες, έτσι συχνά περιλαμβάνονται σε διαιτητικά γεύματα. Επίσης, τα αγγούρια περιέχουν πολλά χρήσιμα συστατικά που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, εξαιτίας των οποίων το μούρο χρησιμοποιείται ενεργά από τους παραδοσιακούς θεραπευτές.

Από την ιστορία των αγγουριών

Η ιστορία των αγγουριών εκτιμάται στις χιλιετίες. Η πατρίδα τους είναι τροπικές ασιατικές χώρες. Επίσης αγγούρι καλλιεργούσε τους αρχαίους Έλληνες και Αιγυπτίους. Αρχαιολογικές ανασκαφές, αρχαία αρχεία και τοιχογραφίες στους τοίχους των ναών με την εικόνα των αμπέλων αγγούρι αποδεικνύουν ότι οι άνθρωποι καλλιέργησαν το εργοστάσιο για τρεις χιλιάδες χρόνια πριν από την εποχή μας. Στην άγρια ​​φύση, τα αμπέλια φτάνουν τα είκοσι μέτρα. Τα άγρια ​​αγγούρια σήμερα μπορούν να βρεθούν στις ασιατικές χώρες με ένα υποτροπικό και τροπικό κλίμα.

Τα ημερολόγια περιγράφουν ότι τα αγγούρια ήρθαν στις ρωσικές χώρες τον 16ο αιώνα, αλλά στην πραγματικότητα, αυτά τα μούρα ήταν γνωστά στο Ρος από τον 9ο αιώνα. Και κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Πέτρου Α, εκδόθηκε διαταγή για την κτηνοτροφία μεγάλης κλίμακας. Από τότε, τα αγγούρια έχουν καλλιεργηθεί συνεχώς.

Τα αγγούρια αναφέρθηκαν από τους βοτανολόγους στην κατηγορία των ψεύτικων μούρων, επειδή είναι κατάφυτες ζουμερές φρουτοσαλάτες, στην επιφάνεια των οποίων βρίσκονται φρούτα με σπόρους.

Αγγούρια μούρα ανήκουν στην οικογένεια κολοκύθας, έτσι τα ίδια τα φρούτα ονομάζονται συχνά κολοκύθες, οι οποίες διαφέρουν από τα μούρα σε ένα μεγάλο αριθμό σπόρων. Σύμφωνα με τη βοτανική περιγραφή, τα μούρα αντιπροσωπεύονται από τους ζουμερούς καρπούς των δέντρων ή των θάμνων, που σχηματίζονται από λουλούδια και λαχανικά - από οποιαδήποτε βρώσιμα μέρη φυτών. Τα φρούτα, τα καρύδια και οι σπόροι δεν περιλαμβάνονται στις κατηγορίες αυτές.

Αλλά στο μαγείρεμα, τα φρούτα και τα μούρα ονομάζονται χυμώδη φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τα λαχανικά είναι τα άλλα βρώσιμα μέρη των φυτών. Ως εκ τούτου, αγγούρια ονομάζονται συχνά λαχανικά.

Η χημική σύνθεση και τα οφέλη των μούρων αγγουριού

Τα αγγούρια είναι πολύ ζουμερά και 95% νερό. Αλλά αποτιμώνται για το υψηλό περιεχόμενο των πολύτιμων στοιχείων:

  • διαιτητικές ίνες
  • οργανικά οξέα
  • μονο- και δισακχαρίτες
  • άμυλο
  • μακροθρεπτικά συστατικά - ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο, χλώριο
  • ιχνοστοιχεία - σίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο, χαλκός, μαγγάνιο, σελήνιο, φθόριο
  • Βιταμίνες - PP, Α, Ομάδες Β, Γ, Ε, Κ
  • ενώσεις πηκτίνης
  • πρωτεΐνες
  • καροτίνη
  • λιπαρά
  • υδατάνθρακες

Λόγω της πλούσιας ανόργανης σύνθεσης των αγγουριών χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική. Βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών και των σκωριών από το σώμα, ενισχύουν τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποιούν τη λειτουργία του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα και επίσης αποκαθιστούν τη δομή των μαλλιών και των νυχιών και επιταχύνουν την ανάπτυξή τους.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υγρό, το μούρο αγγουριού αποτρέπει την αφυδάτωση και είναι απαραίτητο στη σύνθεση των διατροφικών μαθημάτων.

Ο χυμός αγγουριού χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία. Βασισμένο σε αυτό, δημιουργούνται ενυδατικά, τονωτικά και αναζωογονητικά μέσα, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για να καταπραΰνουν, να θρέφουν και να σφίγγουν το δέρμα, τους στενούς διευρυμένους πόρους και επίσης να το κάνουν πιο νεανικό και υγιεινό.

Όταν τα αγγούρια μπορούν να βλάψουν την υγεία

Παρά τα οφέλη των μούρων αγγουριού, η κατάχρηση αυτού του προϊόντος μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες:

  1. Να προκαλεί υπερβολική μετεωρισμός, η οποία είναι ιδιαίτερα επιβλαβής για τις γυναίκες που θηλάζουν, επειδή οδηγεί σε κολικούς και στομαχικές διαταραχές των μωρών.
  2. Αυξήστε την οξύτητα του στομάχου. Ως εκ τούτου, τα φρέσκα και κονσερβοποιημένα αγγούρια δεν συνιστώνται για τα άτομα με διαταραχές του στομάχου.
  3. Το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα με ασθένειες των νεφρών και των ουροφόρων οδών.

Τα καλλυντικά παρασκευάσματα με βάση το αγγούρι δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για μολυσματικές ασθένειες και δερματικές αλλοιώσεις. Πριν από την έναρξη της θεραπείας αγγουριού, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το άτομο δεν έχει ατομική δυσανεξία, στην οποία η αποδοχή και η χρήση τέτοιων παραγόντων είναι απαράδεκτη.

Πεδίο εφαρμογής της καλλιέργειας αγγουριού

Τα μούρα αγγουριού χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα για το μαγείρεμα και την κονσερβοποίηση. Και αυτά τα λαχανικά έχουν από καιρό χρησιμοποιηθεί από λαϊκούς θεραπευτές για ιατρικούς σκοπούς:

Τα καλλυντικά παρασκευάζονται με βάση τα αγγούρια: μάσκες, κρέμες, τονωτικά που χρησιμοποιούνται για την ενυδάτωση και αναζωογόνηση του δέρματος. Εναλλακτικά μέσα είναι εύκολο να προετοιμαστούν, παρακάμπτοντας τα θαυμάσια μούρα μέσω ενός μηχανήματος κρέατος ή απλά κόβονται σε φέτες. Τα ψιλοκομμένα αγγούρια τοποθετούνται στην κατάψυξη και μετά αποψύχονται και χρησιμοποιούνται.

Μυστικά της καλλιέργειας αγγουριών

Τα αγγούρια προέρχονται από τις τροπικές περιοχές, οπότε πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη θερμοκρασία και την υγρασία. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια φυτών κυμαίνεται από 22-28 μοίρες. Εάν η θερμοκρασία πέσει σε 15-20 μοίρες, ο πολιτισμός επιβραδύνει την ανάπτυξή της. Όταν η θερμοκρασία πέσει σε 10 μοίρες, το εργοστάσιο αρχίζει να βλάπτει και να πεθάνει.

Προκειμένου τα αγγούρια να αναπτυχθούν κανονικά και να δώσουν καλές αποδόσεις, το έδαφος για φύτευση πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων:

  • σχηματίζουν κορυφογραμμές πλάτους 70 cm και βάθους τουλάχιστον 30 cm
  • στο κέντρο της κορυφογραμμής σκάβουμε μια τάφρο στο πλήρες βάθος
  • ένα μίγμα πεσμένων φύλλων, γρασίδι, τύρφης και πριονιδιού τοποθετείται στην εσοχή
  • την άνοιξη, την κοπριά και την ξηρή γη σε ίσες ποσότητες σε μια τάφρο
  • ρίχνουν νερό πάνω από την κορυφογραμμή με διάλυμα ορυκτών, για την παρασκευή των οποίων προστίθενται 20 γραμμάρια υπερφωσφορικού, 10 άλατα καλίου και μερικά μαγγάνια σε λίτρο νερού

Ετοιμάζονται κρεβάτια που καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου και αφήνουν να φυτευτούν. Όταν η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει τους 15 βαθμούς και ο σταθερός καιρός είναι σταθερός, φυτεύονται φυτά ή σπόροι αγγουριών.

Νερό - η βάση των μούρων αγγούρι, έτσι ώστε η κουλτούρα χρειάζεται τακτική πότισμα.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου αύξησης της πράσινης μάζας και την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος, πότισμα αγγουριών πρέπει να είναι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, και κατά τη διάρκεια της καρποφορίας μία φορά κάθε 2-3 ημέρες. Το νερό για άρδευση δεν πρέπει να είναι κρύο, επειδή οι χαμηλές θερμοκρασίες προκαλούν την ανάπτυξη ασθενειών. Όταν η άρδευση δεν πρέπει να επιτρέπει την πτώση του νερού στα φύλλα και τους βλαστούς, τόσο έμπειροι κηπουροί συστήνουν τη χρήση συστήματος στάγδην άρδευσης. Τα διαλύματα λιπασμάτων προστίθενται συχνά στο σύστημα και η υγρασία των θρεπτικών συστατικών πηγαίνει κατευθείαν στις ρίζες.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο:

Αλλαγή αγγουριών σε διάφορα στάδια:

  1. 14 ημέρες μετά την αποβίβαση. Απλώστε οργανικές ή μεταλλικές ρίζες.
  2. Στην αρχή της ανθοφορίας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι δυνατόν να τροφοδοτηθεί η καλλιέργεια με υπερφωσφορικό και τέφρα κάτω από τη ρίζα ή με ψεκασμό.
  3. Κατά τη διάρκεια της καρποφορίας κάνετε την ουρία με τη μορφή μιας λύσης.
  4. Για να παραταθεί η περίοδος καρποφορίας και να αυξηθεί η ποσότητα της συγκομιδής, η τελευταία σίτιση μπορεί να επαναληφθεί σε δύο εβδομάδες.

Όταν καλλιεργούνται τα μούρα αγγουριού, είναι σημαντικό να παρέχεται επαρκής ποσότητα ηλιακού φωτός και υγρασίας. Και επίσης πρέπει να θυμόμαστε ότι τα αγγούρια δεν ανέχονται το κρύο και με την έλλειψη θερμότητας αρχίζουν να πονάνε. Αν λάβουμε υπόψη τις ανάγκες του πολιτισμού, τότε δεν θα είναι δύσκολο να αναπτυχθεί μια καλή καλλιέργεια χρήσιμων ψεύτικων μούρων.

Αγγούρια φρούτα ή λαχανικά

Αγγούρια μικρά και μεγάλα, φρέσκα, αλατισμένα ή τουρσί, απολαύστε την άξιζε αγάπη των καταναλωτών. Ιδιαίτερα χαρούμενοι κηπουροί που στέλνουν τα αγαπημένα τους λαχανικά στο τραπέζι απευθείας από τον κήπο. Μόνο εδώ είναι ένα λαχανικό; Αυτή είναι η ερώτηση. Η αγάπη των αγγουριών δεν εξαρτάται από την ταξινόμηση, φυσικά. Αλλά όλα αυτά, είναι ενδιαφέρον όταν μια γνωστή κουλτούρα ονομάζεται φρούτο - πρέπει να αναρωτιέστε ή να συμφωνήσετε;

Λίγη ιστορία

Ίσως το ερώτημα "θαμμένο" στην ιστορία; Και από τότε, έχει αποδειχθεί για ποιο είδος βοτανική ομάδα ανήκει το αγγούρι; Μετά από όλα, εμφανίστηκε πριν από περισσότερα από έξι χιλιάδες χρόνια.

Η πατρίδα είναι οι τροπικές της Ινδίας και το δάσος στους πρόποδες των βουνών των Ιμαλαΐων. Είναι αρκετά αποδεκτό ότι στην αρχαιότητα αναγνωρίστηκαν άγρια ​​φρούτα. Αλλά στη Βίβλο αναφέρεται ήδη ως λαχανικό που καλλιεργείται στην Αίγυπτο. Διαπιστώθηκε επίσης στην Ευρώπη, όπου για κάποιο χρονικό διάστημα θεωρήθηκε ακόμη και δηλητηριώδης. Το αγγούρι στην Τουρκία του 15ου αιώνα εκτιμήθηκε ιδιαίτερα, αποκαλώντας το "άγριο λαχανικό".

Στη Ρωσία, τα πρώτα αγγούρια εμφανίστηκαν τον 16ο αιώνα, δανείζοντας το όνομα "Aguros" από τους Έλληνες, το οποίο μεταφράστηκε σαν "άγευστο". Αν και η γεύση του νόστιμου φρούτου ήρθε σε όλους. Στη συνέχεια, το αγγούρι, φυσικά, θεωρήθηκε καλλιέργεια λαχανικών, όπως και ο καρπός από οποιοδήποτε βρώσιμο φυτό.

Αγγούρια - ταξινόμηση σήμερα

Σήμερα, όταν καταρτίζονται όλες οι βοτανικές και μαγειρικές ταξινομήσεις, είναι δυνατόν να πούμε ότι ένα λαχανικό ή ένα φρούτο είναι αγγούρι. Από την άποψη της βοτανικής επιστήμης, ανήκει στην κολοκύθα, η οποία είναι πολύ κοντά στα μούρα. Επομένως, αυτή η κουλτούρα είναι ένας πραγματικός καρπός.

Σύμφωνα με την οικογενειακή και οικονομική ταξινόμηση της Ρωσίας:

  • Τα φρούτα είναι ο γλυκός καρπός του δέντρου.
  • Ένα μούρο είναι ένα ποώδες φυτό ή θάμνος.
  • Λαχανικά - βρώσιμα ρίζα, στέλεχος ή φύλλα του φυτού.

Το αποτέλεσμα αυτού του αγγουριού ταξινόμησης είναι μάλλον μούρο. Όπως και η καλλιέργεια μούρων, έχει πολλούς σπόρους μέσα σε αυτό που χρησιμοποιούνται για αναπαραγωγή.

Φρούτα μαγειρική ταξινόμηση θα πρέπει να είναι ένα γλυκό και ζουμερά φρούτα. Ταυτόχρονα, τα βρώσιμα μούρα ή τα φρούτα μπορούν να ονομάζονται από τον όρο "λαχανικά" με βοτανική ταξινόμηση. Το κύριο πράγμα είναι ότι ήταν ένα ποώδες φυτό, κάποιο ζουμερό μέρος του οποίου ήταν κατάλληλο για μαγείρεμα και ταυτόχρονα δεν ήταν γλυκό. Σύμφωνα με αυτά τα σημάδια, το αγγούρι ανήκει στις καλλιέργειες λαχανικών. Ένα τέτοιο όνομα μπορεί να θεωρηθεί επαγγελματική και εθνική γλωσσική παράδοση.

Στη ρωσική βοτανική επιστήμη, αντί της λέξης "φρούτα", χρησιμοποιείται συχνά το όνομα "φρούτα" ως όργανο ενός φυτού με κλειστούς σπόρους, που σχηματίζεται από ωοθήκη άνθισης. Από την άποψη αυτή, η υπαγωγή του αγγουριού στους καρπούς είναι άνευ όρων. Μέρος της γλώσσας στον ήχο της, η έννοια των "φρούτων" και "φρούτων" συνδυάζονται σε μία λέξη.

Σύμφωνα με τους κανόνες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, μια ειδική οδηγία που εγκρίθηκε το 2001 σχετικά με τη μεταποίηση και την πώληση φρούτων, αγγούρι ανατίθεται στο τμήμα των φρούτων. Αυτό οφείλεται στα ακόλουθα χαρακτηριστικά της επιχειρηματικής δραστηριότητας στην Ευρώπη:

  • Τα φρούτα φορολογούνται λιγότερο από ένα λαχανικό.
  • Μπορείτε να παράγετε και να εξάγετε εμπλοκές και μαρμελάδες μόνο από τη βάση φρούτων. Η ανάθεση ενός αγγουριού από την κατηγορία αυτή σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε επίσημα για παραγωγή και πώληση.

Παραδόξως, σε ορισμένες χώρες του ανατολικού αγγουριού θεωρείται επίσης ως καρπός. Στο Ιράν και την Τουρκία, σερβίρεται στο τραπέζι για μια γλυκιά και πάντα σε καθαρή μορφή. Το λαχανικό που είναι γνωστό σε μας μπορεί να ωριμάσει με σταφίδες, μέλι ή ξηρούς καρπούς. Το εμπόριο για τη Δύση είναι καθαρή παράδοση για την Ανατολή.

Οι περισσότεροι από τους κατοίκους της χώρας μας δεν θέτουν ένα θεμελιώδες ερώτημα εάν καλλιεργούν ένα λαχανικό ή φρούτα σε έναν κήπο ή το αγοράζουν σε ένα κατάστημα. Το κυριότερο είναι ότι η αγροτεχνολογία της καλλιέργειας μιας κουλτούρας δεν εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την απάντηση σε αυτό το ερώτημα, ακριβώς όπως οι γευστικές της ιδιότητες. Αν και ο πιο σωστός, οικείος και πρακτικός ορισμός του αγγουριού είναι ο όρος "λαχανικό", με τον οποίο γνωρίζουμε και αγαπάμε αυτή την κουλτούρα για εκατοντάδες χρόνια.

Μπορεί να θέλετε:

Πόσα αγγούρια για το νερό σε ένα θερμοκήπιο και πόσο συχνά Γιατί αγγούρια σε ένα θερμοκήπιο μαραίνονται, τι πρέπει να κάνουμε Κρατήστε στα αγγούρια σε ένα θερμοκήπιο πώς να το πολεμήσετε Πόσο νερό είναι σε ένα αγγούρι

Αγγούρι # 8212; αυτό είναι ένα μούρο!

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες!

Ξέρατε ότι το αγγούρι είναι μούρο; Και αυτή είναι η πραγματική αλήθεια!

Αυτό το εργοστάσιο ήρθε στην Ευρώπη από τη Νοτιοανατολική Ασία. Παρεμπιπτόντως, στην Ινδία εξακολουθούν να υπάρχουν μη βρώσιμες και πικρές ποικιλίες αγγουριού στο φυσικό περιβάλλον. Η αποκαλούμενη εθνική επιλογή δεν την έκανε πικρή και συχνά γλυκιά.

Οι βιολόγοι ταξινόμησης αγγουριού, μάλιστα, ένα μούρο. Αληθινό ψεύτικο.

Το αγγούρι έχει 3-5 θαλάμους σπόρων, διαφέρει σε ποικιλία μεγέθους, σχήματος, χρώματος και βαθμού εφηβείας. Το ριζικό σύστημα πηγαίνει σε ένα βάθος ενός μέτρου, αλλά οι κύριοι βλαστοί δεν βρίσκονται βαθύτερα από 15-20 εκατοστά. Το αγγούρι είναι ένα μοναδικό φυτό από τη φύση: τα αρσενικά και θηλυκά άνθη βρίσκονται χωριστά. Αρσενικά - άγονα άνθη, τα έμβρυα αποτελούν μόνο θηλυκό. Συνήθως συγκεντρώνονται σε συστοιχίες βούρτσας ή πρέσας. Αλλά μπορεί να είναι ενιαία, με την κάτω ωοθήκη. Η μέριμνα σήμερα είναι έμφυτη στο λεγόμενο παρθενοκαρπικό: υβρίδια με θηλυκό είδος ανθοφορίας. Αλλά αυτό είναι το αποτέλεσμα της επιλογής.

Σε φρέσκια μορφή και για κονσερβοποίηση χρησιμοποιήστε άγριους καρπούς αγγουριού, το λεγόμενο Zelentsy. Διακρίνονται τα αγγουράκια - 4-5 ημέρες της ωοθήκης από 5 έως 9 cm και τα τουρσιά 2-3 ημέρες από την ωοθήκη από 3-5 cm. Και ο ώριμος καρπός του αγγουριού είναι ένας όρχεις με μια επιφάνεια ματιών που δεν πηγαίνει για φαγητό αλλά μόνο για σπόρους.

Οι σπόροι αγγουριού είναι λευκό ή κίτρινο. Το ανοικτό έδαφος είναι κίτρινο. Το θερμοκήπιο και το υβριδικό παρθενοκάπρικα - μακρύ και άσπρο. Το μέγεθος και το σχήμα των σπόρων ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας.

Το αγγούρι μεγαλώνει μόνο τη νύχτα

Το αγγούρι είναι μια θερμόφιλη και υφή που αγαπάει την κουλτούρα. Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας επηρεάζουν την ανάπτυξη και την απόδοση των φυτών. Σε ανοιχτό έδαφος, το αγγούρι φέρει καρπούς από το δεύτερο δεκαπενθήμερο Ιουλίου έως τα μέσα Αυγούστου, όταν οι νυκτερινές θερμοκρασίες υπερβαίνουν τους 15 βαθμούς. Αν είναι χαμηλότερη, η ανάπτυξη σταματά και σε 10 μοίρες τα φυτά μπορεί να πεθάνουν. Χύνοντας φρούτα αγγουριού έρχεται μόνο τη νύχτα: κατά τη διάρκεια της ημέρας μόνο η πράσινη μάζα αυξάνεται λόγω της φωτοσύνθεσης.

Η υγρασία του εδάφους για σωστή φροντίδα αγγουριού πρέπει να είναι 60-70% και υψηλότερη. αέρα - όχι λιγότερο από 80%. Ωστόσο, ο πολιτισμός δεν ανέχεται στάσιμο νερό: τα αγγούρια πρέπει να ποτίζονται όχι πολύ άφθονα, αλλά συχνά. Είναι αδύνατο να φυτέψετε αγγούρια και ντομάτες σε ένα θερμοκήπιο: οι ντομάτες πρέπει να είναι ξηρές και ξηρό, τα αγγούρια πρέπει να έχουν υγρό αέρα χωρίς ρεύματα.

Γιατί το αγγούρι έχει πικρή γεύση

Η περίοδος βλάστησης των πρώιμων ωριμάζοντας αγγουριάς ποικιλίες - τουλάχιστον 45 ημέρες από τη βλάστηση μέχρι την πρώτη συγκομιδή, μέση ωρίμανση - από 45 έως 50 ημέρες, καθυστερημένη ωρίμανση - περισσότερο από 50 ημέρες. Δεδομένου ότι το αγγούρι περιέχει 95-96% νερό, περίπου το 5% της ξηράς ουσίας περιέχει ζάχαρη, πρωτεΐνη, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, οργανικά οξέα και αιθέρια έλαια. Η περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια δίνει στα αγγούρια ιδιαίτερη γεύση, διεγείρει την όρεξη και τα κορεσμένα.

Γιατί, λοιπόν, το αγγούρι έχει πικρή γεύση αν είναι μούρο; Και η πικρία του αγγουριού είναι η γλυκοζίνη, η οποία διατηρείται στο φυτό στη φύση. Σε ένα εξημερωμένο αγγούρι με έλλειψη υγρασίας ή καλίου, μπορεί να εμφανιστεί πικρία. Αλλά τώρα καλλιεργούνται ποικιλίες που δεν έχουν πικρία υπό οποιεσδήποτε συνθήκες.

http://www.formula-zdorovja.ru/zdorovye-sovety/ogurec-jeto-ovoshh-ili-jagoda.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα