Οι άνθρωποι συχνά μπερδεύουν τα φρούτα με τα λαχανικά. Κάποιος εξακολουθεί να τα χωρίζει σύμφωνα με το κριτήριο: τα φρούτα είναι γλυκά, αλλά τα λαχανικά δεν είναι. Αλλά πώς να είναι με λεμόνι, δεν μπορείτε να το ονομάσετε γλυκό, ή με μερικά είδη ντομάτας, τα οποία μπορεί να είναι ακόμη και πολύ γλυκά.
Η πιο αξιόπιστη ταξινόμηση για τα ψεύτικα. Κατά τη γνώμη τους, όλα όσα εμφανίστηκαν από ένα λουλούδι μετά την επικονίαση είναι καρπός και τα βρώσιμα μέρη των φυτών (φύλλα, μίσχοι, ρίζες) είναι λαχανικά.
Αλλά εξακολουθεί να υπάρχει σύγχυση, για παράδειγμα, τα σχολεία εξακολουθούν να διδάσκουν ότι η μελιτζάνα είναι ένα λαχανικό, αν και στην πραγματικότητα είναι καρπός.
Οι άνθρωποι συχνά μπερδεύουν τα φρούτα με τα λαχανικά. Κάποιος εξακολουθεί να τα χωρίζει σύμφωνα με το κριτήριο: τα φρούτα είναι γλυκά, αλλά τα λαχανικά δεν είναι. Αλλά πώς να είναι με λεμόνι, δεν μπορείτε να το ονομάσετε γλυκό, ή με μερικά είδη ντομάτας, τα οποία μπορεί να είναι ακόμη και πολύ γλυκά.
Η πιο αξιόπιστη ταξινόμηση για τα ψεύτικα. Κατά τη γνώμη τους, όλα όσα εμφανίστηκαν από ένα λουλούδι μετά την επικονίαση είναι καρπός και τα βρώσιμα μέρη των φυτών (φύλλα, μίσχοι, ρίζες) είναι λαχανικά.
Αλλά εξακολουθεί να υπάρχει σύγχυση, για παράδειγμα, τα σχολεία εξακολουθούν να διδάσκουν ότι η μελιτζάνα είναι ένα λαχανικό, αν και στην πραγματικότητα είναι καρπός.
Με τα λαχανικά και τα φύλλα, όλα είναι απλά - αυτά είναι τα χόρτα, τα οποία προσθέτουμε σε σαλάτες και άλλα πιάτα. Για παράδειγμα, άνηθο, κοράνιο, μαϊντανός, βασιλικός. Το νομισματοκοπείο δεν αποτελεί εξαίρεση.
Εάν τρώμε το μέρος του φυτού που είναι υπόγειο, τότε δεν είναι απαραίτητα οι ρίζες. Για παράδειγμα, μια πατάτα αναφέρεται σε ένα φυτικό μίσχο. Το κομμάτι που τρώμε είναι τροποποιημένα συμπιεσμένα βλαστοί, παρόλο που είναι υπόγεια. Η ίδια κατάσταση με τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Συχνά στα φυτά το στέλεχος ή τα φύλλα τροποποιούνται για τη συσσώρευση χρήσιμων ουσιών, επομένως τα συγχέουμε με τη ρίζα.
Ρίζα λαχανικά είναι τεύτλα ή καρότα. Ονομάζονται επίσης λαχανικά ρίζας. Το τζίντζερ ανήκει επίσης στα λαχανικά. Αυτό είναι ένα χρήσιμο φυτό που σκοτώνει τα βακτηρίδια. Κατά τον Μεσαίωνα, πωλήθηκε ως μέσο πανώλης. Οι έμποροι είπαν στους ανθρώπους ότι το τζίντζερ μεγαλώνει στην άκρη του κόσμου και οι φυτείες του φυλάσσονται αυστηρά, έτσι κάθε φορά που εκχυλίζουν τζίντζερ, διακινδυνεύουν τη ζωή τους. Φυσικά, οι έμποροι έλεναν ψέματα, και το φυτό δεν βοήθησε ούτε με την πανώλη, αλλά οι πρόγονοί πίστευαν και το αγόραζαν για τεράστια χρήματα.
Υπάρχουν λαχανικά, λουλούδια και λαχανικά, ταξιανθίες. Για παράδειγμα, κάραμε. Αυτό που τρώμε είναι τα αστραφτερά άνθη του φυτού. Οι ταξιανθίες είναι μπρόκολο, κουνουπίδι, αγκινάρα.
Φρούτα (φρούτα) εμφανίζονται λόγω της επικονίασης, η οποία συμβαίνει στο λουλούδι. Όλα τα φρούτα χωρίζονται σε ξηρό και ζουμερό.
Τα ξηρά φρούτα, για παράδειγμα, θεωρούνται ξηροί καρποί. Από βοτανική άποψη, είναι ένα ξηρό, μη ανοιγμένο φρούτο με ένα οστό. Κάτω από αυτή την περιγραφή δεν ταιριάζουν τόσα φυτά που χρησιμοποιούσαμε για να καλέσουμε καρύδια. Τα υπόλοιπα, εξωπραγματικά καρύδια, σύμφωνα με τα πρότυπα της βοτανικής είναι φασόλια, σπόροι ή drupes.
Τα ναρκωτικά περιλαμβάνουν κεράσια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, βερίκοκα, καθώς και καρύδα, μοσχοκάρυδο και καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια, κάσιους. Μάθετε γιατί.
Φρούτα (φρούτα) εμφανίζονται λόγω της επικονίασης, η οποία συμβαίνει στο λουλούδι. Όλα τα φρούτα χωρίζονται σε ξηρό και ζουμερό.
Τα ξηρά φρούτα, για παράδειγμα, θεωρούνται ξηροί καρποί. Από βοτανική άποψη, είναι ένα ξηρό, μη ανοιγμένο φρούτο με ένα οστό. Κάτω από αυτή την περιγραφή δεν ταιριάζουν τόσα φυτά που χρησιμοποιούσαμε για να καλέσουμε καρύδια. Τα υπόλοιπα, εξωπραγματικά καρύδια, σύμφωνα με τα πρότυπα της βοτανικής είναι φασόλια, σπόροι ή drupes.
Τα ναρκωτικά περιλαμβάνουν κεράσια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, βερίκοκα, καθώς και καρύδα, μοσχοκάρυδο και καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια, κάσιους. Μάθετε γιατί.
Το Drupe είναι χυμώδες ή ξηρό. Συγκρίνετε τα φρούτα του κερασιού και του καρυδιού. Και οι δύο έχουν δέρμα, μόνο το παξιμάδι είναι παχύτερο, ο πολτός του παξιμαδιού έχει γίνει σταθερός (επομένως, ξηρό drupe), και το μέρος που τρώμε και καλούμε το καρύδι είναι ο σπόρος του καρπού. Κάτω από τη βοτανική περιγραφή της καρυδιάς δεν είναι κατάλληλη, μόνο και μόνο επειδή αποκαλύπτει το φρούτο.
Η καρύδα είναι επίσης μια ξηρή drupe. Εάν το κοιτάξετε σε μια ενότητα και συγκρίνετε, για παράδειγμα, με ένα ροδάκινο, θα παρατηρήσετε πολλά κοινά. Μόνο ο πολτός της καρύδας έχει γίνει ξηρό και ινώδες, και οι άνθρωποι τρώνε ό, τι το ροδάκινο είναι ένα κόκαλο.
Ανακάρδια, φιστίκι, μοσχοκάρυδο και αμύγδαλο είναι επίσης drupes. Ο πρώτος ονομάζεται επίσης μήλο-καρύδι, επειδή ο κατάφυτος μίσχος μοιάζει με φρούτο. Μπορείτε να το φάτε, αλλά γρήγορα επιδεινώνεται και δεν μεταφέρεται στην Ουκρανία. Το μοσχοκάρυδο έχει διαφορετικό όνομα - ένα νόμιμο φάρμακο. Εάν τρώτε πολλά, μπορεί να προκαλέσει ευφορία, αλλά και σοβαρή δηλητηρίαση, επειδή το καρύδι είναι δηλητηριώδες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μπαχαρικό σε μικρές ποσότητες.
Τα φιστίκια, τα οποία ονομάζονται φυστίκια, δεν είναι επίσης καρύδια, αλλά δεν είναι φρούτα. Αυτό είναι ένα bob.
Τα καρύδια φουντουκιών ή τα φουντούκια, τα κάστανα και τα βελανίδια θεωρούνται πραγματικά καρύδια, αν και, λόγω των καπέλων τους, μερικές φορές χωρίζονται σε ξεχωριστό τύπο φρούτου.
Εκτός από το παξιμάδι, υπάρχει ακόμα ένα παξιμάδι. Είναι ο ίδιος καρπός, αλλά μικρός. Αυτός ο τύπος περιλαμβάνει, για παράδειγμα, το φαγόπυρο. Επομένως, αυτό δεν είναι μια καλλιέργεια δημητριακών, όπως λέγεται λανθασμένα. Στα δημητριακά, ο καρπός ονομάζεται πυρήνας: δεν έχει σκληρή επίστρωση, όπως ένα καρύδι.
Υπάρχει επίσης ένας τύπος φρούτων, που μοιάζει με φασόλι και συχνά συγχέεται. Υπάρχει επίσης ένα κιβώτιο - είναι μερικά fused χαλιά, και μέσα υπάρχουν σπόροι. Για παράδειγμα, η βανίλια ή η παπαρούνα έχουν αυτό το είδος φρούτου.
Πριν από 50 χρόνια, το καρπούζι θεωρήθηκε το μεγαλύτερο μούρο, και τώρα ο τίτλος αυτός ανήκει στην παπάγια. Κατά το παρελθόν έτος, τα καρπούζια δεν αυξάνονταν μικρότερα, και η παπάγια - περισσότερο. Μόνο οι βοτανολόγοι αποφάσισαν ότι τα καρπούζια πλέον δεν έχουν θέση ανάμεσα στα μούρα.
Ο τύπος των φρούτων, που έχει ένα λεπτό δέρμα, ζουμερό πολτό και πολλούς σπόρους μέσα, ονομάζεται μούρο. Από την περιγραφή γίνεται αμέσως σαφές ότι οι φράουλες δεν είναι μούρο, και τα σμέουρα είναι αμφισβητήσιμα. Ο κόκκινος γλυκός πολτός φράουλας είναι ένας υπερβολικά ψηλός κορμός και οι πυρήνες φράουλας είναι φρούτα σαν καρύδια. Το Raspberry είναι ένας πολυ-αγρότης, καθώς κάθε μπάλες του είναι ένα μικρό drupe.
Τα κλασικά μούρα περιλαμβάνουν κορινθιακή σταφίδα, σταφύλια, μπανάνα, ντομάτα. Ας δούμε τι τους ενώνει, και πού το καρπούζι εξαφανίστηκε.
Πριν από 50 χρόνια, το καρπούζι θεωρήθηκε το μεγαλύτερο μούρο, και τώρα ο τίτλος αυτός ανήκει στην παπάγια. Κατά το παρελθόν έτος, τα καρπούζια δεν αυξάνονταν μικρότερα, και η παπάγια - περισσότερο. Μόνο οι βοτανολόγοι αποφάσισαν ότι τα καρπούζια πλέον δεν έχουν θέση ανάμεσα στα μούρα.
Ο τύπος των φρούτων, που έχει ένα λεπτό δέρμα, ζουμερό πολτό και πολλούς σπόρους μέσα, ονομάζεται μούρο. Από την περιγραφή γίνεται αμέσως σαφές ότι οι φράουλες δεν είναι μούρο, και τα σμέουρα είναι αμφισβητήσιμα. Ο κόκκινος γλυκός πολτός φράουλας είναι ένας υπερβολικά ψηλός κορμός και οι πυρήνες φράουλας είναι φρούτα σαν καρύδια. Το Raspberry είναι ένας πολυ-αγρότης, καθώς κάθε μπάλες του είναι ένα μικρό drupe.
Τα κλασικά μούρα περιλαμβάνουν κορινθιακή σταφίδα, σταφύλια, μπανάνα, ντομάτα. Ας δούμε τι τους ενώνει, και πού το καρπούζι εξαφανίστηκε.
Το 1967, επιστήμονες σε όλο τον κόσμο αναγνώρισαν ένα άλλο είδος φρούτων - κολοκύθα. Έχει πολλά κοινά με τα μούρα, αλλά η επικάλυψη είναι πολύ πιο δύσκολη, και οι σπόροι είναι συνήθως περισσότερο. Τα καρπούζια, οι κολοκύθες, τα αγγούρια, τα πεπόνια και ακόμη και ο καρπός του πάθους αποδόθηκαν στις κολοκύθες. Η απόφαση αυτή εγκρίθηκε, δημοσιεύθηκαν βιβλία για τη βοτανική, όπου αναφέρθηκε στην κολοκύθα. Αλλά ακόμα και μετά από μισό αιώνα, ορισμένα σχολεία συνεχίζουν να διδάσκουν ότι το καρπούζι είναι μούρο.
Μια ντομάτα πληροί όλα τα κριτήρια ενός μούρου: λεπτό δέρμα, πολτό και οστά, αλλά εξακολουθεί να θεωρείται ένα λαχανικό. Αυτή η ερώτηση εξετάστηκε ακόμη και από το Ανώτατο Δικαστήριο των ΗΠΑ το 1893. Σύμφωνα με το νόμο, έπρεπε να καταβάλλονται φόροι για την εισαγωγή λαχανικών στη χώρα, αλλά όχι για την εισαγωγή φρούτων. Οι αδελφοί Nix εναντίον του τελωνειακού υπαλλήλου Edward Hedden από τη Νέα Υόρκη απαιτώντας να καταβάλλουν φόρο επί της εισαγωγής ντομάτας. Οι αδελφοί ισχυρίστηκαν ότι στη βοτανική τομάτα θεωρείται καρπός. Το δικαστήριο πήγε μαζί με τον Hedden, δηλώνοντας ότι η ντομάτα στο μαγείρεμα θα χρησιμοποιηθεί ως λαχανικό. Οι αδελφοί έπρεπε να πληρώσουν τον φόρο.
Παρεμπιπτόντως, για πολύ καιρό οι Ευρωπαίοι φοβούνταν να τρώνε ντομάτες, καθώς τους θεωρούσαν δηλητηριώδεις. Στη δεκαετία του 70 του 18ου αιώνα, ένας πράκτορας του αγγλικού βασιλιά προσπάθησε να σκοτώσει τον Γιώργο Ουάσιγκτον με ντομάτα. Φυσικά, η προσπάθεια απέτυχε, επειδή η ντομάτα δεν μπορούσε να βλάψει την υγεία της Ουάσινγκτον.
Η μπανάνα είναι επίσης ένα μούρο, επειδή μέσα υπάρχουν μικροί σπόροι, είναι ιδιαίτερα αισθητός σε άγριες μπανάνες. Υπάρχουν πολλοί μύθοι που σχετίζονται με αυτό το μούρο, το οποίο θα πρέπει να απολυθεί πολύ καιρό πριν.
Είναι παξιμάδι ένα λαχανικό ή ένα φρούτο;
Σημείωση:
> Και μεταξύ των επιλογών είναι σωστή;
όχι το γεγονός ότι υπάρχει, αλλά αν όχι, τότε θα ήταν αναγκαίο να τεκμηριωθεί.
το θέμα έχει επιτεθεί από το wiki
δεν απάντησαν στην ερώτηση, δημιούργησαν τα επιπλέον.
Σημείωση:
στην Wikipedia σχετικά με το άρθρο φρούτα, είναι γραμμένο ότι το καρύδι είναι ένας καρπός.
έτσι wikistaty δεν δημοσιεύτηκε ακόμη και το άρθρο :)
RPI.su - η μεγαλύτερη βάση δεδομένων ερωτήσεων και απαντήσεων στη Ρωσική γλώσσα. Το έργο μας υλοποιήθηκε ως συνέχεια της δημοφιλούς υπηρεσίας otvety.google.ru, η οποία έκλεισε και διαγράφηκε στις 30 Απριλίου 2015. Αποφασίσαμε να αναβιβάσουμε τη χρήσιμη υπηρεσία Google Answers, ώστε κάθε άτομο να μπορεί να μάθει δημόσια την απάντηση στην ερώτησή του από την κοινότητα του Διαδικτύου.
Έχουμε αντιγράψει και αποθηκεύσει τυχόν ερωτήσεις που έχουμε προσθέσει στον ιστότοπο απαντήσεων της Google. Τα ονόματα των παλαιών χρηστών εμφανίζονται επίσης με τη μορφή στην οποία υπήρχαν προηγουμένως. Απλώς πρέπει να επανεγγράψετε για να μπορέσετε να κάνετε ερωτήσεις ή να απαντήσετε σε άλλους.
Για να επικοινωνήσετε μαζί μας σχετικά με οποιοδήποτε θέμα σχετικά με τον ιστότοπο (διαφήμιση, συνεργασία, ανατροφοδότηση σχετικά με την υπηρεσία), γράψτε στο μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου [email protected]. Μόνο όλες οι γενικές ερωτήσεις δημοσιεύονται στον ιστότοπο, δεν απαντώνται με αλληλογραφία.
http://www.rpi.su/q/636996Τι είναι ένα λαχανικό και τι είναι ένας καρπός και πώς να καθορίσετε τη διαφορά μεταξύ τους
Ο λόγος για την υπάρχουσα σύγχυση στον ορισμό των φρούτων και λαχανικών, δεν είναι κατά κύριο λόγο επιστήμονες - βιολόγοι, αλλά μάγειροι. Ιστορικά, με την πάροδο του χρόνου, τα βιολογικά χαρακτηριστικά των προϊόντων ξεθωριάζουν στο βάθος, αφού το κύριο μέρος των ανθρώπων κατά την ταξινόμηση των καρπών άρχισε να εστιάζει αποκλειστικά στα γευστικά χαρακτηριστικά τους σύμφωνα με την αρχή:
· Τα γλυκά φρούτα είναι φρούτα που ανήκουν στην ομάδα επιδορπίων.
· Περισσότερο αλμυρό και κατάλληλο για μαγείρεμα ως κύριο πιάτο ή πλάκα - αυτά είναι τα λαχανικά
Εξετάστε μερικά παραδείγματα:
Ντομάτα. Φυτικά ή φρούτα;
Αξίζει να σημειωθεί ότι στην μακρινή Ισπανία ο πολιτισμός αυτός ονομάζεται "Pomi del Peru", ο οποίος μεταφράζεται ως "περουβιανό μήλο". Στην Ιταλία, το εργοστάσιο αυτό έχει το όνομα "Pomo d'oro" ή "Golden Apple". Αγαπώντας Γάλλοι που ονομάζεται ντομάτες όμορφη φράση «Poma Amoris», το οποίο μεταφράζεται ως «μήλα αγάπη» και η αρχαία Αζτέκοι ονομάζεται η ντομάτα «tomatl» ή «Μεγάλη μούρο», που είναι πιο κοντά στην επιστημονική ονομασία του φυτού.
Το γεγονός είναι ότι, σύμφωνα με τα βοτανικά χαρακτηριστικά του, μια ντομάτα είναι ένα πολυ-αρχικό μούρο syncarpa. Τα φρούτα του έχουν μια λεπτή φλούδα και πλούσιο ζουμερό πολτό με μικρούς σπόρους μέσα. Γιατί όχι ένα μούρο;
Αν και αν εξετάσετε προσεκτικά τη μέθοδο της καλλιέργειας ντομάτας, θα διαπιστώσουμε ότι είναι πολύ παρόμοια με τις μεθόδους καλλιέργειας όλων των άλλων μελών της οικογένειας φυτικών καλλιεργειών, δεδομένου ότι μια ντομάτα είναι ένα ετήσιο φυτό. Αυτός ο παράγοντας προκαλεί επίσης κάποια σύγχυση.
Στην Ουκρανία, οι τομάτες αποδίδονται λανθασμένα στα λαχανικά, επειδή οι ντομάτες, όπως και άλλες καλλιέργειες λαχανικών, χρησιμοποιούνται για να παρασκευάζουν σαλάτες, σάλτσες και πρώτα μαθήματα. Μαριναρισμένα, γεμιστά, ψητά και ούτω καθεξής.
Αγγούρι. Φυτικά ή φρούτα;
Μια άλλη εξαιρετικά δημοφιλής και ευρέως διαδεδομένη καλλιέργεια λαχανικών είναι το αγγούρι. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το φυτό καλλιεργήθηκε σκόπιμα από ανθρώπους για περισσότερο από τρεις χιλιάδες χρόνια, και σήμερα υπάρχουν πολλές από τις διάφορες ποικιλίες και υβρίδια του.
Στην πραγματικότητα, ένα αγγούρι είναι ένα φρούτο που μοιάζει με μια αναρριχητική αμπέλου, η οποία με τη βοήθεια των σπειροειδών μπούκλες της εκτείνεται προς τα πάνω, προσεκτικά προσκολλημένη σε οποιαδήποτε εμπόδια και δομές.
Ας θέσουμε τέλος σε ένα μακρύ επιχείρημα: Ποιος είναι ποιος;
Αρχικά, είναι απαραίτητο να καθορίσουμε τι είναι φρούτο και τι είναι ένα λαχανικό, γιατί όπως αποδείχθηκε, ούτε το χρώμα των φυτών ούτε η εξωτερική τους μορφή ούτε το μέγεθος ή η διαμόρφωση του καρπού είναι απολύτως σημαντικά για την εύρεση της αλήθειας.
Τα φρούτα είναι βρώσιμα φρούτα, η κύρια φυσική λειτουργία των οποίων είναι η διατήρηση των σπόρων με τους οποίους αναπαράγονται τα φυτά. Με βάση αυτόν τον ορισμό, τα αγγούρια, οι μελιτζάνες, τα όσπρια, το καλαμπόκι και ακόμη και τα καρύδια δεν είναι τίποτα περισσότερο από φρούτα.
Ο καρπός είναι ένα βρώσιμο μέρος του φυτού, αλλά καθώς ωριμάζει, διαχωρίζεται από αυτό, έτσι ώστε οι σπόροι να μπορούν να εισχωρήσουν στο έδαφος και να βλαστήσουν τελικά.
Όσον αφορά τα λαχανικά, είναι επίσης ένα βρώσιμο μέρος του φυτού, αλλά μπορεί να αποτελείται από φύλλα, στελέχη, ρίζες, βολβοί και ταξιανθίες.
Μεταξύ άλλων, οι βοτανολόγοι υποδιαιρούν μια ομάδα λαχανικών στους ακόλουθους τύπους:
· Φυλλώματα (σπανάκι, μαρούλι)
· Ρίζα λαχανικά (τεύτλα, καρότα, ραπάνια)
· Στέλεχος (σέλινο, ραβέντι, τζίντζερ)
· Μπουμπούκια λουλουδιών (κουνουπίδι και μπρόκολο)
Έτσι, καθορίζεται ότι αποκλειστικά από βοτανική άποψη, τα φρούτα είναι καρποί φυτών που αναπτύσσονται από ένα λουλούδι και περιέχουν σπόρους. Και αν ναι, τότε τα φρούτα πρέπει να αποδίδονται σε όσπρια, καλαμπόκι, κολοκύθα, αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές και ούτω καθεξής, αφού όλα αυτά τα φυτά παράγουν άνθη και δίνουν σπόρους. Με βάση αυτή την αρχή, τα καρύδια και τα δημητριακά είναι επίσης καρποί.
Τα λαχανικά είναι βρώσιμα μέρη ποωδών φυτών: μίσχοι, φύλλα, ρίζες και ακόμη και μπουμπούκια ανθέων.
Με αυτό το κομμάτι ξεκαθαρίστηκε.
Εναλλακτικές απόψεις
Ωστόσο, στις χώρες της ευρωπαϊκής ηπείρου υπάρχει μια εντελώς διαφορετική προσέγγιση στη μέθοδο προσδιορισμού των φρούτων και των λαχανικών. Τα φρούτα περιλαμβάνουν όλους τους ζουμερούς καρπούς των φυτών (και ιδίως τα μούρα και τα δρυς), επομένως, από την ευρωπαϊκή σκοπιά, η ντομάτα είναι καρπός. Πάλι πλήρης σύγχυση.
Υπάρχει μια άλλη μέθοδος διαχωρισμού των φρούτων και των λαχανικών. Είναι αρκετά απλό: Αν το μέρος του φυτού που τρέφει τα φρούτα με θρεπτικά συστατικά και υγρασία παραμένει αμετάβλητο για αρκετά χρόνια, τότε αυτή η κουλτούρα είναι καρπός. Σημείο. Αν όχι, τότε έχουμε ένα λαχανικό.
Αν κοιτάξετε από αυτή την άποψη, ας πούμε, δέντρα με οπωροφόρα δέντρα, τότε όλα έχουν μακριές μίσχους και κλαδιά και μόνο τα φύλλα και τα φρούτα υπόκεινται σε ετήσια ανανέωση. Και, για παράδειγμα, μια τέτοια κουλτούρα όπως η ίδια ντομάτα αναπτύσσεται ετησίως και στο τέλος της εποχής το φυτό πεθαίνει. Έτσι, μια ντομάτα είναι ένα λαχανικό.
Αλλά πώς να είναι, για παράδειγμα, με μια μπανάνα; Τίποτα περίπλοκο.
Το γεγονός ότι η μπανανιά, η οποία φέρνει αξιοσημείωτα αποτελέσματα, η ετήσια ανανέωση του ξύλου κρυμμένο από την άποψη, καθώς υπάρχει στο εσωτερικό του δέντρου, ενώ το εξωτερικό τμήμα (φλοιός) παραμένει αμετάβλητο. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που καλούν φρούτα μπανάνας κάνουν ένα λάθος. Η κατάσταση είναι παρόμοια με τον ανανά.
Αν πάρουμε, για παράδειγμα, μια παλάμη ημερομηνίας, τότε οι καρποί της (ημερομηνίες) είναι πραγματικά καρποί, αφού η φυσιολογία των δύο φυτών διαφέρει σημαντικά μεταξύ τους.
Τα παραδοσιακά σταφύλια είναι επίσης φρούτα, επειδή έχουν πολυετή στελέχη και ένα ενιαίο ριζικό σύστημα.
Τα καρύδια, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ανήκουν επίσης στους εκπροσώπους των φρούτων, αλλά τα φιστίκια καλούνται καρύδια εσφαλμένα. Είναι λαχανικό 100%.
Σύμφωνα με την αρχή αυτή, οι φράουλες πρέπει να αποδίδονται σε λαχανικά και θάμνοι όπως φραγκοστάφυλα ή φραγκοστάφυλα σε φρούτα.
http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/chto-takoe-ovoshch-a-chto-takoe-frukt-i-kak-opredelit-raznitsu-mezhdu-nimi/Τα καρύδια είναι φρούτα ή λαχανικά
Στη βοτανική, υπάρχουν δύο ορισμοί:
Καρυδιά (είδος φρούτου, lat. Nux) - ξηροί, μονοφυείς, μη ανοίγοντες, συγκαρπιαίοι κατώτεροι καρποί με ξυλώδες περικάρπιο (για παράδειγμα, καρυδιές), στο εσωτερικό των οποίων τοποθετείται ένας χαλαρός σπόρος. Ένα παράδειγμα ενός τέτοιου καρπού είναι το φουντούκι ή το φουντούκι.
Walnut - Καρυδιά μέλος της οικογένειας (Juglandaceae), μερικές φορές πιο στενά - εισέρχονται σε αυτό το είδος της καρυδιάς (Juglans, π.χ., καρυδιά), και μερικές φορές περισσότερο - Αντιπροσωπευτικά fagales παραγγελίας (Fagales), η οποία περιλαμβάνει την οικογένεια παξιμάδι. Ταυτόχρονα, ο καρπός των φυτών της οικογένειας των καρυδιών δεν είναι ένα καρύδι με την πρώτη έννοια, είναι συνήθως μια drupe (ακριβέστερα, ένα χαμηλότερο drupe), το κόκκαλο του οποίου μαζί με τους σπόρους που περιέχει είναι λάθος ονομάζεται καρύδι.
Άλλοι "ξηροί καρποί" από την άποψη της βοτανικής είναι ψεύτικοι ξηροί καρποί, ή κακώς ονομαζόμενοι ξηροί καρποί.
Τα καρύδια είναι φρούτα ή λαχανικά
Τα καρύδια είναι φρούτα ή λαχανικά
- Τα καρύδια είναι ο καρπός
Φρούτα - ένα καρύδι δεν είναι φρούτο ή λαχανικό, αφού αυτή η ταξινόμηση χρησιμοποιείται μόνο σε νηπιαγωγεία για να εξοικειώσει τα παιδιά με τον περιβάλλοντα κόσμο.
καλλιέργειες καρύδια ή ξηροί καρποί.
Όλες οι καλλιέργειες φρούτων και μούρων χωρίζονται σε επτά ομάδες: (ταξινόμηση βιολογικής παραγωγής)
- ντομάτες (μήλο, αχλάδι, κυδώνι, σκοινί, βουνό τέφρα, μοσχοκάρδαμο).
- φρούτα από πέτρα (δαμάσκηνο, κεράσι, γλυκό κεράσι, καλαμάρι, κεράσι δαμάσκηνο, βερίκοκο, ροδάκινο, σκυλάκι).
- καρύδια (ξύλο καρυδιάς, μαντζουριανό καρύδι, φουντούκι, φουντούκι, φιστίκι, αμύγδαλο, κάστανο).
- μούρα (φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, σμέουρα, σταφύλια, φράουλες, φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα, βακκίνια, βακκίνια, λεμόνι).
- εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι, γκρέιπφρουτ) ·
- υποτροπικό (σύκο, ρόδι, λωτός, ελιά, ημερομηνία)?
- άλλα φρούτα (dogrose, viburnum, beckthorn, κ.λπ.).
Sha, κορίτσια κήπο, μπορείτε cho; - αυτό είναι ένα λαχανικό ρίζας)))
στο μαγείρεμα και το εμπόριο - όλα τα διαφορετικά πράγματα.
στην βοτανική αυτών των λέξεων, υπάρχει μόνο ένα πράγμα - ένα καρύδι. λέξεις όπως τα φρούτα και τα λαχανικά δεν γνωρίζουν τη βοτανική)
στην καθημερινή ζωή - μπορείτε να καλέσετε κάτι οτιδήποτε, μόνο στην περίπτωση, έτσι λέτε, δεν μπορείτε να κρεμάσετε μια κλειδαριά))
Αυτό δεν είναι φρούτο και όχι λαχανικό.
Ορυκτό # 769, το x είναι ο καρπός ορισμένων φυτών (κυρίως δένδρων), συνήθως με πυρήνα και σκληρό κέλυφος. Ένας ακριβέστερος ορισμός και το φάσμα των φυτών των οποίων τα φρούτα ονομάζονται ξηροί καρποί, εξαρτάται από την άποψη της οποίας το θέμα εξετάζεται.
Στη βοτανική, υπάρχουν δύο ορισμοί:
Καρυδιά (τύπος φρούτου, lat. Nux) είναι ένας ξηρός, μονοκόμματος, μη ανοίγματος, συγκαρδιακός κατώτερος καρπός με ξυλώδες περικάρπιο (για παράδειγμα, καρυδιές), στο εσωτερικό του οποίου τοποθετείται ένας χαλαρός σπόρος. Ένα παράδειγμα ενός τέτοιου καρπού είναι το φουντούκι ή το φουντούκι.
Παξιμάδι Παξιμάδι μέλος της οικογένειας (Juglandaceae), μερικές φορές πιο στενά εμπεριέχεται σε αυτά γένος καρυδιάς (Juglans, π.χ., καρυδιά), και μερικές φορές μεγαλύτερα αντιπροσωπευτικών fagales παραγγελίας (Fagales), η οποία περιλαμβάνει μια οικογένεια Nut. Ταυτόχρονα ο καρπός των φυτών του περικοχλίου δεν είναι ένα περικόχλιο στην πρώτη έννοια, είναι συνήθως μια δρύπη (ή μάλλον κατώτερο δρύπη), η οποία μαζί με ένα οστό σε αυτό το σπόρο του zaklyuchnnym λανθασμένα ονομάζεται ένα περικόχλιο.
Άλλοι βοτανικοί ξηροί καρποί είναι ψεύτικοι ξηροί καρποί ή εσφαλμένοι καρύδια.
Στο μαγείρεμα και στην καθημερινή ζωή, τα καρύδια είναι όλοι οι βρώσιμοι καρποί που αποτελούνται από ένα κέλυφος (σκληρό ή μαλακό) και ένα βρώσιμο πυρήνα.
Στη γεωργία, τα φυτά με τέτοιους καρπούς ονομάζονται καλλιέργειες ξηρών καρπών. Εκτός από τους ξηρούς καρπούς με τη βοτανική έννοια, περιλαμβάνουν κουκουνάρια, καρύδα και άλλα.
Μούρα - Ξηροί καρποί
Τίποτα, όπως λένε, δεν προκάλεσε.
Κάναμε οδήγηση, που σημαίνει, μόλις τώρα, σε ένα αξιοπρεπές θεσμικό όργανο, να πιείτε λίγο καφέ και να έχετε κάτι να το φάτε. Ο σύζυγος μου λέει, κοιτάζοντας το cheesecake του βατόμουρου: - Βλέπετε, και είπατε ότι δεν έφαγα φρούτα και μούρα φέτος. Με την ευκαιρία, το βατόμουρο είναι ένα καρύδι! - Φυσικά, υποψιάστηκα, φυσικά, ότι δεν ήξερα τίποτα σε αυτόν τον κόσμο, έκλεισα ελαφρώς, πήρε μια γουλιά από το καπουτσίνο μου και δεν υποστήριζα καθόλου. Ωστόσο, δεν τελείωσε εκεί. Ο Dimon ανέβηκε στην Wikipedia. Βρήκατε πολλές απρόβλεπτες λεπτομέρειες!
Τα φρούτα των φραουλών, των φραουλών και των σμέουρων δεν είναι μούρα, αλλά τα καρύδια.Η νόστιμη κόκκινη σάρκα, που όλοι αγαπάει, είναι στην πραγματικότητα ένα ελαιόδεντρο, αλλά τα μικρά σπόροι-καρύδια στην επιφάνεια είναι φρούτα.Αλλά το καρπούζι, η κολοκύθα και το πεπόνι - πραγματικά μούρα. "
Λοιπόν, για το καρπούζι, άκουσα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε αυτό. Όμως η Δημόνα ήταν ήδη ασταθής. Πήγε να ερευνήσει το υπόλοιπο της καρδιάς των προϊόντων.
Ντομάτες από την άποψη της βοτανικής - ένα μούρο, και από την άποψη του μαγειρέματος - ένα λαχανικό. Το ίδιο χάλια, προσοχή, με αγγούρι και κολοκύθα. Αλλά σε βάρος των πατατών υπάρχουν μερικοί που αμφιβάλλουν ότι αυτό είναι ένα λαχανικό καθόλου, ειδικά ένα νεαρό.
Μια μπανάνα είναι ένα μούρο, επειδή ένα φυτό μπανάνας είναι χόρτο.
Κολοκυθάκια - φρούτα, αλλά ένα λαχανικό. (Άρχισα να σπάσω εδώ)
Μελιτζάνα - μούρα και λαχανικά. (έπαψε να μασάει)
Γαμώτο. Και πάλι, αναφέρατε: "Για παράδειγμα, τα φρούτα περιλαμβάνουν φασόλια, καλαμπόκι, γλυκές πιπεριές, μπιζέλια, μελιτζάνες, κολοκύθες, αγγούρια, κολοκυθάκια και τομάτες, αφού όλα αυτά είναι ανθισμένα φυτά. Ακριβώς μιλώντας, ακόμη και τα καρύδια είναι φρούτα, όπως σπόροι. " (εδώ τελικά σπάσαμε, το γέλασα γρήγορα στο στόμα μου, αυτό που έμεινε στο πιάτο και κρεμόταν)
Και το λαχανικό είναι γενικά ένας όρος που δημιουργήθηκε πρόσφατα στο μαγείρεμα και χρησιμοποιείται για να συνοψίσω μια ομάδα τροφίμων (αν δεν συγχέουμε τίποτα)
Σχετικά με το κεράσι καθησυχασμένο - μούρο.
Σε γενικές γραμμές, αγαπητοί ειδικοί, προσοχή, ερώτηση! Μπορώ να καλέσω τώρα την κομπόστα του μπορς;
- Κορυφαία βαθμολογία
- Πρώτα στην κορυφή
- Τοπικό
47 σχόλια
Εάν τα καρπούζια είναι αλάτισμα, και ακόμη εργάζονται έξω κανόνες, τότε γιατί να μην zabubenit ντομάτα μαρμελάδα; Αλλά από τα μούρα πατάτας (τα οποία θεωρητικά είναι στενά συγγενικά με τις τομάτες), δεν πρέπει να μαγειρεύετε τίποτα.
http://pikabu.ru/story/yagodyi__orekhi_624237510 φρούτα που είναι λάθος για τα λαχανικά
Είναι μια κολοκύθα ένα φρούτο ή ένα λαχανικό; Τι νομίζεις; Μπορεί να θεωρηθεί ως λαχανικό, αλλά στην πραγματικότητα είναι καρπός. Υπάρχουν ακόμα πολλά φρούτα που είναι λάθος για τα λαχανικά. Εδώ είναι μια λίστα με τα πιο δημοφιλή.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ φρούτων και λαχανικών;
Οι ορισμοί παίζουν σημαντικό ρόλο στην απάντηση σε αυτήν την ερώτηση. Για παράδειγμα, σε ένα άρθρο περίπου 10 φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, το αγγούρι, που φαίνεται να είναι λαχανικό, ήρθε πρώτο. Αλλά από την άποψη της βοτανικής, αυτό είναι καρπό.
Ο καρπός αναπτύσσεται από το λουλούδι του φυτού και περιέχει σπόρους. Και τα λαχανικά είναι οποιαδήποτε άλλα βρώσιμα μέρη φυτών, όπως φύλλα, μίσχοι ή ρίζες.
Έτσι, κάτω από θα δείτε μια λίστα με δέκα φρούτα που θεωρούνται λάθος λαχανικά.
Πράσινα φασόλια
Τα πράσινα φασόλια ή τα πράσινα φασόλια έχουν αναπτυχθεί για περισσότερα από 7.000 χρόνια. Παρά την τόσο μακρά ιστορία των φασολιών, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό είναι ένα λαχανικό. Αλλά από βοτανική άποψη, ένας φασόλι είναι ένας καρπός.
Υπάρχουν περισσότεροι από 130 διαφορετικοί τύποι φασολιών στον κόσμο. Καλλιεργείται σε διάφορα μέρη του κόσμου. Το χρώμα των λοβών μπορεί να ποικίλει από πράσινο σε κόκκινο.
Έχει πολλά ονόματα - okra, okra, δάχτυλα κυρίες. Δεν έχει γεύση τόσο γλυκιά όσο τα περισσότερα φρούτα, αλλά είναι καρπός. Αναπτύσσεται σε όλο τον κόσμο και χρησιμοποιείται ευρέως στις ινδικές και καραϊβικές κουζίνες. Okra μπορεί να τρώγεται ωμά, καθώς και μαγειρεμένα ή τηγανητά.
Ελιές
Στο μαγείρεμα, οι ελιές χρησιμοποιούνται ως λαχανικά. Αλλά από επιστημονική άποψη, τα φρούτα που περιέχουν σπόρους είναι φρούτα. Σε αντίθεση με τα περισσότερα φρούτα, οι ελιές έχουν αλμυρή γεύση. Αρχικά από τη Μεσόγειο, οι ελιές αναπτύσσονται τώρα σε πολλές άλλες χώρες με ζεστό κλίμα. Οι ακατέργαστες ελιές είναι πολύ πικρές, έτσι διατηρούνται σε άλμη για αρκετούς μήνες πριν από τη χρήση.
Μελιτζάνα
Τα μελιτζάνες καλλιεργούνται σε εύκρατες χώρες. Συνολικά, υπάρχουν περίπου 770 είδη μελιτζάνας, τα οποία ποικίλουν σε μέγεθος και χρώμα. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, οι μελιτζάνες είναι επίσης φρούτα, καθώς η λευκή σάρκα τους περιέχει σπόρους. Τα μελιτζάνες μπορεί να είναι μοβ, πράσινο ή λεβάντα. Οι παρθένες μελιτζάνες είναι πολύ πικρές στη γεύση.
Βουλγαρικό πιπέρι
Έχουν κάποια ομοιότητα με τα φρούτα; Εξωτερικά, είναι δύσκολο να βρεθεί, αλλά από τη σκοπιά της βιολογίας, αυτό είναι και πάλι καρπός. Γεύση ελαφρώς γλυκιά, όχι αιχμηρή. Οι γεύσεις ποικίλλουν ανάλογα με το χρώμα, το οποίο μπορεί να είναι κόκκινο, κίτρινο, πορτοκαλί ή πράσινο. Κόκκινη πιπεριά - η πιο γλυκιά, πράσινη - λίγο πικρή.
Μπιζέλι
Τα μπιζέλια άρχισαν να μεγαλώνουν χιλιάδες χρόνια πριν, και από τότε έχει γίνει δημοφιλής στους ανθρώπους. Αναπτύσσεται σε μακριές λοβούς, οι οποίες είναι τεχνικά φρούτα. Τα μπιζέλια αναπτύσσονται καλά σε ένα εύκρατο, δροσερό κλίμα. Τα φρέσκα μπιζέλια είναι γλυκά, αλλά χάνουν τη γλυκύτητα λίγες ώρες μετά τη συγκομιδή.
Αγγούρι
Αγγούρια που καλλιεργούνται παντού ανήκουν στην οικογένεια κολοκύθας. Εκτός από το φαγητό, έχουν πολλές καλές καλλυντικές ιδιότητες. Ο χυμός αγγουριού είναι πολύ χρήσιμος για το δέρμα, ακόμη και για την επιδερμίδα, προστατεύει από την έκθεση στον ήλιο, καταπραΰνει το δέρμα μετά από ηλιακό έγκαυμα και είναι επίσης χρήσιμο για εύθραυστα και χαλασμένα μαλλιά.
Παρόλα αυτά, η πλειοψηφία δεν συνειδητοποιεί καν ότι ένα αγγούρι δεν είναι λαχανικό, αφού περιέχει σπόρους. Αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν ωμά, επιπλέον, είναι 96% νερό.
Κολοκύθα
Οι κολοκύθες, οι οποίες είναι αρκετά μεγάλες, κατέχουν ιδιαίτερη θέση στο μαγείρεμα. Είναι δύσκολο να ξεχάσουμε τη γεύση της πίτας κολοκύθας από τέρατα παιδικής ηλικίας και κολοκύθας στο αποκριές. Σφαιρική κολοκύθα με χοντρά τοιχώματα περιέχει μέσα στον σπόρο και τον πολτό, πράγμα που σημαίνει, από την άποψη της επιστήμης, ότι είναι καρπός. Οι κολοκύθες δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και πολύ υγιείς.
Αβοκάντο
Το αβοκάντο έχει καλή γεύση και χρησιμοποιείται ευρέως σε πιάτα ορισμένων χωρών, επομένως μπορεί να συγχέεται με τα λαχανικά. Αλλά στην πραγματικότητα είναι ένας καρπός, επειδή περιέχει ένα ακόμα σπόρο που περιβάλλεται από πολτό. Το αβοκάντο είναι γνωστό από το 8000 π.Χ. Αυτό είναι ένα από τα σπάνια φυτά που περιέχουν μονοακόρεστα λίπη που είναι καλό για την καρδιά.
Στην ιστοσελίδα μας topcafe.su μπορείτε να μάθετε 10 ελάχιστα γνωστά γεγονότα για τα αβοκάντο.
Ντομάτα
Υπάρχει πολλή διαμάχη για το πού να τεθεί η ντομάτα. Είναι φρούτο ή είναι λαχανικό; Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται σε σαλάτες και σε πολλά άλλα πιάτα. Επιπλέον, είναι αλμυρό. Αλλά από την άποψη της βιολογίας, η ντομάτα είναι καρπός, επειδή περιέχει σπόρους. Στον κόσμο υπάρχουν περισσότερα από 10.000 είδη τομάτας. Στο χρώμα, μπορεί να είναι κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο και μοβ.
http://topcafe.su/stil-zhizni/eda/10-fruktov-kotorye-oshibochno-prinimayut-za-ovoshhi.htmlΤα καρύδια είναι λαχανικά ή φρούτα
Πείτε μου, παρακαλώ, ότι στο alak είναι ένα φρούτο, και τι είναι ένα λαχανικό; Πώς να καταλάβετε ποια bracha πρέπει να προφέρεται, αν δεν ξέρετε πώς μεγαλώνει καθόλου; Πρέπει λοιπόν να μάθουμε πώς αναπτύσσεται αυτό;
Και πολλά άλλα. Εάν υπάρχουν συστατικά στο πιάτο ταυτόχρονα που πρέπει να προφέρετε διαφορετικά brakhots (σούπα, για παράδειγμα), πώς μπορείτε να πείτε brakha σε αυτό;
Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων για την απάντησή σας.
Πρώτα απ 'όλα, θα ορίσω τι θεωρείται φρούτο και τι είναι ένα λαχανικό.
Εάν το μέρος του φυτού που τροφοδοτεί τα φρούτα παραμένει από έτος σε χρόνο, αυτός ο καρπός είναι καρπός, αλλιώς είναι ένα λαχανικό. Ταυτόχρονα, δεν έχει σημασία ούτε το σχήμα του φυτού ούτε το ύψος στο οποίο βρίσκεται ο καρπός στο έδαφος.
Για παράδειγμα, σε μια μηλιά, οι ρίζες, ο κορμός και τα κλαδιά είναι πολυετείς. Μόνο τα φύλλα και τα φρούτα ενημερώνονται κάθε χρόνο. Έτσι το μήλο είναι καρπός.
Οι ντομάτες σπέρνονται κάθε χρόνο και ολόκληρο το φυτό μεγαλώνει. Επομένως, η ντομάτα είναι ένα λαχανικό.
Ας δώσουμε λιγότερο προφανή παραδείγματα. Μια παλάμη μπανάνας ενημερώνει ετησίως το εσωτερικό μέρος του δέντρου που τροφοδοτεί τα φρούτα. Μόνο η εξωτερική κρούστα παραμένει. Αυτή η διαδικασία είναι αόρατη, έτσι μπορείτε εσφαλμένα να αποφασίσετε ότι μια μπανάνα είναι καρπός. Αλλά, δεδομένου ότι το μέρος του φυτού που τροφοδοτεί τους καρπούς αλλάζει ετησίως, η μπανάνα είναι ένα λαχανικό. Το ίδιο πράγμα είναι και ο ανανάς. Ωστόσο, η ημερομηνία παλάμη γίνεται λάθος, και η ημερομηνία είναι ένας καρπός. Τα σταφύλια είναι επίσης καρπός, παρά το γεγονός ότι δεν μπορούν καν να σταθούν μόνα τους, αλλά οι ρίζες και τα στελέχη τους είναι πολυετείς.
Τα καρύδια είναι φρούτα, αλλά τα φιστίκια είναι λαχανικά.
Μεταξύ των μούρων υπάρχουν λαχανικά και φρούτα. Για παράδειγμα, η φράουλα είναι ένα λαχανικό. Και τα φρούτα του θάμνου, για παράδειγμα, φραγκοστάφυλο ή φραγκοστάφυλο, επειδή αυτοί οι θάμνοι ζουν για πολλά χρόνια.
Τώρα ας δούμε τι είδους berah (ευλογία) να προφέρει σε διαφορετικά είδη τροφίμων. Συγχρόνως, σημειώνω ότι ανεξάρτητα από τον τύπο, όλα τα τρόφιμα που καταναλώνει ένας Εβραίος πρέπει να είναι kosher, δηλαδή, κατάλληλα για την εβραϊκή ψυχή.
Το καθήκον της ανάγνωσης του barakhot πριν από το γεύμα είναι μία από τις επτά εντολές της Στοματικής Τορά, οι οποίες "προστίθενται" στις 613 εντολές της Torah Pismennaya. Για περισσότερα σχετικά με αυτό, δείτε την ιστοσελίδα στην απάντηση "Πρόσθετα επτά mitzvot."
Όλες οι ευλογίες ξεκινούν με τον ίδιο τρόπο - Baruch Ata Ado-Nay Eloheinu Melekh a-Olam. Αυτό σημαίνει: "Εσύ, ο Υψίστης, ο Κύριος των προσκυνημάτων μας και ο βασιλιάς ολόκληρου του κόσμου - η πηγή όλων των ευλογιών". Μετά από αυτό είναι το τελευταίο μέρος των θεών, το οποίο για διαφορετικούς τύπους προϊόντων έχει τις διαφορές του. Για απλότητα, θα συνεχίσω να υποδεικνύω μόνο το τέλος.
Θα αναφέρω εδώ όλες τις ευλογίες που προφέρονται πριν από την κατανάλωση διαφόρων τύπων τροφίμων, ανά κατηγορία.
Φρούτα - Bor στο α-etz ("δημιούργησε το καρπό του δέντρου").
Λαχανικά - Bor σε α-αδάμ ("δημιούργησε το καρπό της γης").
Ψωμί - ha-Motsi lechem min ha-pick ("εξόρυξη ψωμιού από το έδαφος").
Κρασί (ή χυμός σταφυλιών) - Βόριο με a-gefen ("δημιούργησε τον καρπό της αμπέλου").
Οποιεσδήποτε αλεύρι προϊόντα, εκτός από το ψωμί, καθώς και το ρύζι - Boré miney mezonot. ("Ποιος έκανε διάφορα είδη τροφίμων που κορεάζουν ένα άτομο").
Όλα τα άλλα που δεν περιλαμβάνονται σε αυτόν τον κατάλογο (ποτά, κρέας, ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ.) είναι ένα ni bidevaro ("Με τη λέξη της οποίας εμφανίστηκαν τα πάντα").
Έχετε δίκιο: για να προφέρετε το σωστό Berah, πρέπει να ξέρετε πώς αυτός ο καρπός μεγαλώνει ή τι είναι το πιάτο.
Εάν υπάρχει μια δυσκολία με το φρούτο - είναι εύκολο μια για πάντα να μάθετε πώς μεγαλώνει. Αλλά τι να κάνει με το πιάτο, αποτελούμενο από συστατικά που ανήκουν σε διαφορετικές ομάδες της λίστας μας;
Πρέπει να σημειωθεί ότι το θέμα των ευλογιών είναι πολύ δύσκολο. Συζητήθηκε από τους Δασκάλους μας στην εποχή του Ταλμούδ. Εξακολουθεί να συζητείται από τους ραβίους της γενιάς μας μέχρι σήμερα. Και σε πολλές ερωτήσεις αποκαλύπτονται διάφορες όψεις της Αλήθειας. Υπάρχουν διάφορες αρχές για την καθιέρωση ευλογιών, αλλά δεν σχετίζονται άμεσα με την ερώτησή σας.
Θα δώσω εδώ μερικούς γενικούς κανόνες.
Beraha σε ένα πιάτο (όχι ψωμί) που περιέχει αλεύρι, το οποίο χρησιμοποιείται για να μην δώσει σχήμα, αλλά - για να κορεστεί, είναι προφέρεται - Boron miney mezonot. Δεν έχει σημασία τι άλλα συστατικά έχει.
Ένα πιάτο μιας κατηγορίας, στο οποίο υπάρχει ένα πρόσθετο προϊόν από άλλη κατηγορία, δεν αλλάζει το Berach, υπό την προϋπόθεση ότι το πρόσθετο αυτό είναι μικρό σε ποσότητα και είναι δευτερεύον του κύριου συστατικού.
Για παράδειγμα, σε μια σαλάτα λαχανικών, στην οποία προστίθεται μια μικρή ποσότητα, για παράδειγμα, καρύδια, προφέρεται bäraha - Bor at a-adam. Δηλαδή, τα καρύδια στην περίπτωση αυτή δεν υπολογίζονται.
Στο παγωτό σε ένα κύπελλο βάφλας - a-a-Kol NIH Bidevaro. Για ένα φλιτζάνι από αλεύρι εδώ είναι απλώς ένα "βοηθητικό πρόσθετο" για να βάλουμε παγωτό σε αυτό. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για το σνίτσελ ψημένο σε αλεύρι (ή, ας πούμε, σε ψωμιά), στο οποίο λέγεται η μπαράκ, όπως για το κρέας - περισσότερο από το α-coul nide bidevaro.
Αυτή η αρχή στην προφορική Torah ονομάζεται Ikar ve-tafel - "η κύρια και δευτεροβάθμια".
Αν μπροστά μας είναι ένα μείγμα πολλών συστατικών και δεν μπορούμε να καθορίσουμε ποιο από αυτά είναι το κύριο, ισχύει ένας άλλος σημαντικός κανόνας - lefi a-ditch. Αυτό είναι - "από την πλειοψηφία."
Θα το καταλάβουμε στο παράδειγμα της σούπας.
Η σούπα αποτελείται από λαχανικά και υγρό. Επιπλέον, και οι δύο είναι απαραίτητες για να μπορέσουμε να το ονομάσουμε αυτό το σούπα. Αντίθετα, ας πούμε, μια σαλάτα με καρύδια, όπου η σαλάτα θα παραμείνει έτσι και χωρίς καρύδια, στη σούπα δεν θα ξεχωρίσετε το κύριο και δευτερεύον.
Στην περίπτωση αυτή, η επιλογή των θεών εξαρτάται από το πώς οι άνθρωποι αντιλαμβάνονται αυτό το φαγητό. Αν η σούπα είναι παχιά, και οι περισσότεροι άνθρωποι θα πουν ότι μοιάζει περισσότερο με χυλό λαχανικών, η berah προφέρεται σαν λαχανικά. Εάν - περισσότερο υγρό, με σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λαχανικά, μπορεί να θεωρηθεί υγρό.
Στην πράξη, εάν υπάρχει αμφιβολία, αρκεί η ανεξάρτητη αξιολόγηση της ποσοτικής αναλογίας των συστατικών.
Πριν από το γεύμα με το ψωμί, μόνο ο τρώγων ψωμιού προφέρεται και μέχρι να ειπωθεί η τελική ευλογία, δεν πρέπει να πει κανείς άλλα πιάτα στους κόκκους, αλλά μόνο για το επιδόρπιο (γλυκό ή φρούτο). Συγχρόνως, σημειώνω ότι πριν από την ευλογία στο ψωμί κάνουμε το πλύσιμο των χεριών (netilat yadaim).
Όλα τα προϊόντα της ίδιας κατηγορίας που ένα άτομο πρόκειται να φάει σε ένα γεύμα λέγονται μόνο μία φορά - πριν από την πρώτη. Για παράδειγμα, αν κάποιος τρώει τυρί, τυρί cottage, αυγά, πίνει νερό, προφέρει μια φορά την ευλογία του she-and-nil bidevaro. Εφαρμόζεται σε όλα αυτά τα προϊόντα.
Η τήρηση αυτών των κανόνων στην πρακτική της εβραϊκής ζωής δεν είναι δύσκολη. Οι περισσότεροι τύποι πιάτων είναι εξοικειωμένοι με το άτομο, είναι γνωστό από τι προέρχονται και γι 'αυτό είναι δυνατόν να καταλάβουμε ποιος Berah πρέπει να προφέρεται. Επισκέπτεται ή σε ένα εστιατόριο (φυσικά, kosher!), Εάν υπάρχει κάποια αμφιβολία για κάποιο πιάτο, αρκεί να κάνετε μια ερώτηση, σε δύσκολες περιπτώσεις δύο. Για παράδειγμα - για να ρωτήσετε αν υπάρχει πολύ αλεύρι στην κατσαρόλα.
Μετά το φαγητό, υπάρχουν και διάφοροι τύποι ευλογιών στους οποίους εκφράζουμε την ευγνωμοσύνη μας στον Δημιουργό για την ευκαιρία να ικανοποιήσει την πείνα που πρέπει να γεμίσει. Αλλά αυτό είναι ήδη ένα θέμα για ξεχωριστή συζήτηση.
Συμπερασματικά, υπογραμμίζω ότι όταν διαβάζουμε ευλογίες πριν το γεύμα, στραφούμε προς τον Δημιουργό πολλές φορές την ημέρα, πράγμα που μας βοηθά να κατανοήσουμε πλήρως ότι όλα, ακόμα και μια γουλιά από νερό, βρίσκονται στα χέρια Του.
http://www.evrey.com/sitep/askrabbi1/q.php?q=otvet/q4106.htmΤι είναι πραγματικά λαχανικά και τι είναι φρούτα (και πώς καθορίζεται)
Ένα μήλο είναι ένας καρπός, όπως μια μπανάνα, και ένα αγγούρι είναι ένα λαχανικό, ο καθένας το ξέρει αυτό. Αλλά από τη σκοπιά της βοτανικής, τα πάντα δεν είναι αρκετά έτσι. Τα καλά νέα είναι ότι η ποσότητα των λαχανικών και των φρούτων που πρέπει να τρώγονται ανά ημέρα, σαν να «συνόψισε», ώστε να μπορείτε να φάτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Αλλά πολλά από τα τρόφιμα που χρησιμοποιήσαμε για να εξετάσουμε τα λαχανικά είναι στην πραγματικότητα φρούτα.
Τα φρούτα, για παράδειγμα, περιλαμβάνουν φασόλια, καλαμπόκι, γλυκές πιπεριές, μπιζέλια, μελιτζάνες, κολοκύθες, αγγούρια, κολοκυθάκια και ντομάτες, αφού όλα αυτά είναι ανθοφόρα φυτά. Υπάρχουν σπόροι μέσα τους, και τα φυτά αυτά διαδίδονται με τη βοήθεια αυτών των σπόρων. Αυτά τα καρύδια είναι φρούτα, όπως σπόροι.
Τα λαχανικά βοτάνων καλούν όλα τα άλλα φυτά - φυλλώδη (μαρούλι και σπανάκι), ρίζα λαχανικά (καρότα και ραπάνια), μίσχους (τζίντζερ και σέλινο) και μπουμπούκια ανθέων (μπρόκολο και κουνουπίδι).
Συνοψίζοντας: εάν ένα φυτό έχει σπόρους, τότε είναι ένας καρπός, και αν όχι - ένα λαχανικό. Γιατί όμως συνήθως ονομάζουμε λαχανικά πιπεριά, καλαμπόκι και αγγούρια; Ο λόγος για αυτό είναι η ιστορικά αποδεκτή άποψη ότι δεν είναι βιολογικά χαρακτηριστικά του προϊόντος που έχουν σημασία αλλά γεύση. Στο μαγείρεμα, τα φρούτα ονομάζονται γλυκά φρούτα και τα λαχανικά είναι πιο αλμυρά και όχι τόσο γλυκά. Τα φρούτα εξυπηρετούνται συχνά ως επιδόρπιο και τα λαχανικά είναι μέρος της κύριας πορείας.
http://www.factroom.ru/facts/42161Συμβουλή 1: Πώς να διακρίνετε τα φρούτα από τα λαχανικά
- Φρούτα τα μέλη των οποίων πρέπει να καθοριστούν. εγχειρίδιο βοτανικής.
Συμβουλή 2: Είναι μια μπανάνα ένα φρούτο ή ένα μούρο;
Τι είναι μια μπανάνα;
Η μπανάνα είναι ένα ποώδες φυτό με ισχυρό ριζικό σύστημα, το οποίο, παρά το εντυπωσιακό του μέγεθος, δεν έχει ένα στέρεο στέλεχος. Οι μπανάνες έχουν ένα μαλακό στέλεχος που είναι τυλιγμένο σε μια ποικιλία μεγάλων φύλλων παρακείμενα μεταξύ τους. Λουλούδια αναπτύσσονται σε αυτό, και στη συνέχεια - σαρκώδη φρούτα. Λόγω αυτών των χαρακτηριστικών, οι βοτανολόγοι αποδίδουν τους καρπούς αυτού του φυτού όχι σε φρούτα, αλλά σε μούρα. Τα νησιά του αρχιπελάγους της Μαλαισίας θεωρούνται η γενέτειρα των μπανανών και η πρώτη πληροφορία γι 'αυτά ανήκει στον 17ο αιώνα π.Χ. - δεν είναι καθόλου αυτά που αναφέρονται ως τα αρχαιότερα καλλιεργούμενα φυτά.
Κάθε χρόνο, μόνο μια καλλιέργεια ωριμάζει στο στέλεχος, μετά την οποία πεθαίνει το παλιό στέλεχος και ένα νέο μεγαλώνει από το ρίζωμα, στο οποίο ωριμάζουν τα φρούτα. Μερικοί τύποι μπανάνας μπορούν να αποδώσουν καρπούς με αυτό τον τρόπο για 100 χρόνια. Το ύψος ενός στελέχους μπανάνας μπορεί να ποικίλει από 2 έως 10 μέτρα, γι 'αυτό και οι μπανάνες θεωρούνται το μεγαλύτερο χόρτο.
Χρήσιμες ιδιότητες των μπανανών
Οι μπανάνες είναι από τις πιο χρήσιμες τροφές, λόγω της χημικής τους σύνθεσης και της θρεπτικής τους αξίας. Ο καρπός περιέχει μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, μερικές πρωτεΐνες και λίπος. Είναι πλούσια σε βιταμίνες Β, βιταμίνες C και E, απαραίτητες για τη διατήρηση της ανοσίας και του τόνου του δέρματος. Και το νικοτινικό οξύ που περιέχεται στις μπανάνες συμβάλλει στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Η ενεργειακή αξία των μπανανών είναι 90 kcal ανά 100 g.
Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε φώσφορο και κάλιο, οπότε η καθημερινή κατανάλωση 3 φρούτων μπορεί να αναπληρώσει την ημερήσια πρόσληψη αυτών των ουσιών στο σώμα. Χάρη στην ποσότητα καλίου που είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του καρδιακού μυός, είναι δυνατόν να ομαλοποιηθεί η αρτηριακή πίεση, να μειωθεί ο κίνδυνος εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής. Οι μπανάνες περιέχουν επίσης σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και νάτριο.
Αυτά τα μούρα βοηθούν στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων των πλακών χοληστερόλης, μειώνοντας την πιθανότητα αθηροσκλήρωσης. Οι μπανάνες έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του ήπατος, των νεφρών και της χοληφόρου οδού, επομένως είναι χρήσιμο να συμπεριληφθούν στη διατροφή αυτών που υποφέρουν από οίδημα. Η χρήση πολτού μπανάνας θεωρείται καλή πρόληψη γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών, καθώς και γαστρίτιδα. Ωστόσο, κατά την έξαρση αυτών των ασθενειών, είναι καλύτερο να μην τρώτε μπανάνες.
Και, φυσικά, οι μπανάνες δεν είναι για τίποτα θεωρείται ότι είναι τα καλύτερα αντικαταθλιπτικά στον κόσμο. Είναι χρήσιμο να εισέλθουν στη διατροφή σε περίπτωση κακής διάθεσης, απελπισίας, κατάθλιψης και ακόμη και νευρικών διαταραχών.
Συμβουλή 3: Το Kakk μαυρίζει τα φρούτα και τα μούρα στο σπίτι
Πολύ ζουμερά φρούτα και μούρα με πυκνό πολτό είναι κατάλληλα για ξήρανση: βερίκοκα, μήλα, πεπόνια, ημερομηνίες, δαμάσκηνα, σταφύλια, σύκα. Προκειμένου να επιτευχθεί μια καλύτερη συνέπεια, απαιτείται ένας καυτός ήλιος. Εάν δεν είναι διαθέσιμο, τα φρούτα μπορούν να στεγνώσουν στο φούρνο ή στον ηλεκτρικό στεγνωτήρα. Μερικές φορές ο καρπός είναι προ-βρασμένος σε σιρόπι ζάχαρης. Μετά την επεξεργασία, τα φρούτα και τα μούρα αποθηκεύονται σε κουτιά, κιβώτια από χαρτόνι ή σακούλες από λινό. Δεν είναι απαραίτητο να συσκευάσετε τα φρούτα σε πλαστικές σακούλες - τα φρούτα και τα μούρα μπορούν να γίνουν μουχλιασμένα. Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν υψηλές θερμίδες. Χρησιμοποιήστε τα σε μικρές μερίδες ως επιδόρπιο ή σνακ, συνοδευόμενα από ζεστό τσάι ή άλλα ποτά.
Αποξηραμένο πεπόνι
Για την ξήρανση κάθε πεπόνι, ακόμη και υπερβολικά ή δεν είναι πολύ νόστιμο, θα το κάνει. Κόψτε το σε φέτες, κόψτε το φλοιό. Τοποθετήστε τα κομμάτια του πεπονιού στο ταμπλό και αφήστε τα να στεγνώσουν στον ήλιο, αφού τα καλύψετε με γάζα. Τη νύχτα, φέρτε τα πιάτα με φρούτα στο δωμάτιο.
Όταν το πεπόνι ρυτίδες και παχύνει, βάλτε δύο ή τρεις lobules μαζί και να τους κάνει pigtail. Στεγνώστε τις πλεξίδες στον ήλιο για μερικές ακόμη ημέρες. Οι καρποί πρέπει να γίνουν πυκνοί, αλλά διατηρούν την ευελιξία.
Αποξηραμένα βερίκοκα σε ζάχαρη
Στο σπίτι, τα φρούτα μπορούν να στεγνώσουν στο φούρνο ή στον ηλεκτρικό στεγνωτήρα. Για να γίνει ο καρπός πιο γευστικός και ο χυμός πιο ενεργός, συνιστάται να βράζετε τα φρούτα σε σιρόπι ζάχαρης. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρεύετε βερίκοκα, ροδάκινα, κεράσια ή κεράσια.
Θα χρειαστείτε:
- 2 κιλά με βερίκοκα βερίκοκα.
- 1 kg ζάχαρης ·
- 350 ml νερού.
Διαλέξτε τα βερίκοκα απορρίπτοντας τα φθαρμένα φρούτα. Ξεπλύνετε τα φρούτα σε διάφορα νερά και στεγνώστε σε μια πετσέτα. Αφαιρέστε τα οστά, προσπαθώντας να διατηρήσετε τους καρπούς άθικτες. Βάλτε τα βερίκοκα στο τηγάνι και ρίξτε 700 γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατέψτε το μίγμα με μια ξύλινη σπάτουλα και αφήστε για μια μέρα - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, επιπλέον χυμός πρέπει να αφήσει τα φρούτα. Χρησιμοποιήστε χυμό βερίκοκου και σιρόπι για να φτιάξετε ποτά, γλυκές σάλτσες και διάφορα επιδόρπια.
Αποστραγγίστε το χυμό, απορρίπτοντας τα βερίκοκα σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, προετοιμάστε το σιρόπι από το νερό και την υπόλοιπη ζάχαρη. Βράζουμε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Βάλτε το φρούτο σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε και αφήνετε να βράσει. Βράστε τα βερίκοκα σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα και αφήστε τα φρούτα να εγχυθούν. Το σιρόπι πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι κατεψυγμένο.
Πετάξτε τα βερίκοκα σε ένα σουρωτήρι ξανά. Αφήστε το σιρόπι να στραγγίσει αναμειγνύοντας τα φρούτα με μια ξύλινη σπάτουλα. Διαδώστε τα βερίκοκα στο πλέγμα των ηλεκτρικών στεγνωτηρίων και ξεβγάλετε σε θερμοκρασία 55 ° C για περίπου 3 ώρες. Αντί για το στεγνωτήριο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Ψύξτε τα παρασκευασμένα φρούτα και αποθηκεύστε τα.
Συμβουλή 4: Πώς να διακρίνετε τα φρούτα από μούρα και λαχανικά
Τι είναι τα λαχανικά
Το λεξικό του Ozhegov ορίζει τα λαχανικά ως φυτικές ρίζες, βολβοειδή φυτά, φυλλώδη φυτά και μερικά άλλα φυτά, καθώς και τα ίδια τους τα φρούτα. Μιλώντας πιο συνοπτικά, αυτό είναι το βρώσιμο μέρος ενός φυτού που αναπτύσσεται στο έδαφος και δεν είναι γρασίδι, φρούτα, κόκκοι, καρύδια ή μπαχαρικά.
Όλα τα λαχανικά χωρίζονται σε διάφορες ομάδες. Το πρώτο περιλαμβάνει τις ρίζες. Αυτά είναι γνωστά καρότα, τεύτλα, ραπάνια, χρένο κ.λπ. Στο δεύτερο - κονδύλων - πατάτες, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, γλυκοπατάτα (γλυκοπατάτα). Η τρίτη ομάδα αποτελείται από κρεμμύδια - σκόρδο, κρεμμύδια, πράσα, ασκαλώνια, άγριο σκόρδο και άλλα. Στην τέταρτη ομάδα - λάχανο - περιλαμβάνει όλες τις ποικιλίες λάχανο (λευκό λάχανο, Σαβοΐας, Πεκίνο, κινέζικο - μέχρι 50 είδη), κραμβόσπορος, μουστάρδα και πολύ εκτιμάται από τους λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας wasabi. Η πέμπτη ομάδα είναι η ντομάτα. Σε αυτό κατατάσσεται η ντομάτα, το πιπέρι, η μελιτζάνα. Η έκτη ομάδα - όσπρια - περιλαμβάνει φασόλια, μπιζέλια, ρεβίθια, σόγια, φιστίκια, φακές. Εκπρόσωποι της τελευταίας έβδομης ομάδας κολοκύθας είναι κολοκύθα, αγγούρια, κολοκυθάκια, σκουός.
Τι είναι τα φρούτα και τα μούρα
Από τη λατινική γλώσσα "φρούτα" μεταφράζεται ως "φρούτα". Ως εκ τούτου, ο όρος "φρούτα" απουσιάζει από τη βοτανική - χρησιμοποιείται ο όρος "φρούτα". Με βάση τα φρούτα, οι βιολόγοι κατανοούν τα χυμώδη όργανα των φυτών (όχι απαραίτητα εδώδιμα), τα οποία εμφανίζονται μετά την άνθηση του άνθους του φυτού και στην θέση του σχηματίζεται η ωοθήκη. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του φρούτου είναι η παρουσία σπόρων, είτε είναι μεγάλος είτε μικρός, σκληρός ή μαλακός. Αυτά τα χαρακτηριστικά έχουν πολλά λαχανικά - αγγούρια, ντομάτες, καθώς και μπιζέλια και ξηρούς καρπούς. Τα φρούτα χωρίζονται σε μηλοειδή (μήλο, αχλάδι), πυρηνόκαρπα (ροδάκινα, βερίκοκα), εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια), υποτροπικές και τροπικές (μάνγκο, αβοκάντο, ανανάς, μπανάνα) και πεπόνια (καρπούζι, πεπόνι).
Στην κατανόηση των νεκρών, το μούρο είναι ένα είδος φρούτου που περιέχει πολλούς σπόρους. Βάσει αυτού του κριτηρίου, τα φραγκοστάφυλα μπορούν να καταμετρηθούν με φραγκοστάφυλα, μπανάνα, καρπούζι, ντομάτα, φραγκοστάφυλα, ακτινίδια και ακόμη και πατάτες. Ωστόσο, οι φράουλες, οι φράουλες και οι αχλαδιές θεωρούνται ψεύτικες μούρα από ειδικούς, δεδομένου ότι η συμμετοχή στην ανάπτυξη φρούτων δεν λαμβάνει μόνο την ωοθήκη, αλλά και το δοχείο - το κάτω μέρος του λουλουδιού, στο οποίο βρίσκονται τα σέπαλα, τα πέταλα, οι στήμονες και το ψίθυρο.
Διακριτικά σημάδια λαχανικών, φρούτων και μούρων
Αφού αναλύσουμε τα παραπάνω, μπορούμε να αντλήσουμε αρκετές θεμελιώδεις διαφορές μεταξύ του λαχανικού και του φρούτου. Το πρώτο είναι ότι τα λαχανικά είναι οποιοδήποτε μέρος ενός φυτού και τα φρούτα είναι ο καρπός του. Το δεύτερο είναι ότι τα φρούτα περιέχουν πάντα σπόρους, οι οποίοι μπορούν στη συνέχεια να βλαστήσουν, δίνοντας έτσι ζωή σε ένα νέο φυτό. Ένα λαχανικό είναι μόνο ένα μέρος ενός φυτού που είναι εντελώς ανίκανο να αναπαραγάγει το δικό του είδος. Το τρίτο - τα φρούτα αναπτύσσονται σε φυτά με σκληρό ή μαλακό στέλεχος, λαχανικά - μέρος χορτώδους φυτού. Τέταρτον - τα φρούτα και τα μούρα ποικίλουν σε μέγεθος και σε αριθμό σπόρων.
- Ποια είναι η διαφορά μεταξύ φρούτων και μούρων;
Συμβουλή 5: Είναι αλήθεια ότι η ντομάτα και το αγγούρι είναι μούρα;
Όπως αποδεικνύεται, οι Ρώσοι πρόγονοι είχαν δίκιο όταν ονόμαζαν τους καρπούς του μούστου μούρων της ντομάτας στο εξωτερικό. Όχι όσον αφορά το γεγονός ότι οι τομάτες μπορούν να προκαλέσουν λύσσα, αλλά επειδή είναι πραγματικά ένα μούρο. Στην καθημερινή ζωή, σχεδόν κανείς δεν θα εκμεταλλευτεί αυτή τη γνώση και θα ξεκινήσει τη δικαιοσύνη για χάρη της έντονης υπεράσπισης των νόμων της βοτανικής. Επιπλέον, το 1893, ακόμη και το Ανώτατο Δικαστήριο των Ηνωμένων Πολιτειών, το οποίο για χάρη του οικονομικού κέρδους (λαχανικά υπόκειτο σε δασμούς), αποδόθηκε η ντομάτα στα λαχανικά, παραιτήθηκε από αυτούς τους νόμους.
Η τήρηση των παραδόσεων αντίθετη στην επιστήμη
Μόνο το 2001, η Ευρωπαϊκή Ένωση εξέδωσε διάταγμα σχετικά με την κατηγορία των ντοματών ως φρούτων. Ωστόσο, είναι εξαιρετικά δύσκολο να ξεπεραστούν οι παλιές παραδόσεις. Κατά κανόνα, οι άνθρωποι πραγματοποιούν τον διαχωρισμό μεταξύ λαχανικών, φρούτων και μούρων για να δοκιμάσουν και να χρησιμοποιήσουν στη μαγειρική. Αυτός που έχει γλυκιά γεύση και χρησιμοποιείται για να κάνει επιδόρπια είναι καρπός. Και αυτό είναι αλάτισμα, stewing, μαρινάρισμα - λαχανικά. Επομένως, τα φρούτα, όπως οι ντομάτες, τα αγγούρια, οι πιπεριές, οι μελιτζάνες, τα φασόλια, θεωρούνται τα ίδια λαχανικά όπως οι ρίζες, οι κόνδυλοι και οι μίσχοι.
Πρέπει να ειπωθεί ότι οι Ιταλοί ήταν αρχικά κοντά στην αλήθεια, καλώντας τον καρπό της τομάτας pomo d'oro ένα χρυσό μήλο. Εξ ορισμού, ντρέσιες, αναφέρεται πραγματικά στο φρούτο, και ο τύπος των καρπών χαρακτηρίζεται ως μούρο. Παραδοσιακά, τα φρούτα καλούνται συχνά ό, τι μεγαλώνει σε ένα δέντρο. Ωστόσο, τα εσπεριδοειδή αναπτύσσονται σε ένα δέντρο, σκουός, καρπούζι, πεπόνι, αγγούρι - βρίσκονται σε μακριές βλεφαρίδες, και βατόμουρα, βακκίνια, λουλούδια - σε χαμηλές θάμνους. Αλλά είναι ενωμένες από ένα πράγμα - είναι όλα τα μούρα.
Τι λένε οι ανδρείκελοι
Η επιστήμη δεν ανέχεται την κερδοσκοπία και τη φαντασία. Εάν ο καρπός είναι ένας χυμώδης πολτός με πολλούς μικρούς σπόρους, τότε αναφέρεται στα μούρα. Και μούρα, με τη σειρά τους, είναι σαρκώδη φρούτα, τα οποία περιλαμβάνουν επίσης τα μήλα, τα αχλάδια, και πολλές ποικιλίες νωτιαία κολοκύθα και κολοκύθα. Ένα άλλο χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό του φρούτου είναι η εμφάνιση επιχρισμένου φρούτου από την ωοθήκη του άνθους. Αλλά πολλά φρούτα εμφανίζονται από την ωοθήκη του άνθους, οπότε θα ήταν πιο σωστό να διαιρέσετε τα φρούτα σε σαρκώδη, δρυπά (κεράσι, δαμάσκηνα) και ξηρούς καρπούς (όσπρια).
Πρέπει να σημειωθεί ότι η λατινική έννοια του φρουτώδους δεν καθόρισε αρχικά μια σαφή διάκριση μεταξύ των ποικιλιών φρούτων, αφού μεταφράζεται απλώς ως "φρούτα". Η έννοια του λαχανικού δεν είναι μάλλον ένας βιολογικός όρος, αλλά ένας μαγειρικός όρος, ο οποίος χαρακτηρίζεται στο διάσημο λεξικό Dahl ως "κήπο". Ως εκ τούτου, για τους περισσότερους ανθρώπους, τα αγαπημένα φρούτα κήπων θα παραμείνουν λαχανικά.
http://www.kakprosto.ru/kak-133596-kak-otlichit-frukt-ot-ovoshcha