Με σπάνιες εξαιρέσεις (φασόλια, μπιζέλια), η φύση προσφέρει στους ανθρώπους προϊόντα που αποτελούνται κυρίως από πρωτεΐνες ή κυρίως από υδατάνθρακες. Στην τρίτη ομάδα προϊόντων δεν υπάρχει αφθονία πρωτεϊνών ή αφθονία υδατανθράκων. Για το λόγο αυτό, ο Δρ. Hay ορίζει αυτή την ομάδα ως ουδέτερη.

Το σύστημα ξεχωριστών τροφίμων επιδιώκει να διασφαλίσει ότι δεν καταναλώνετε τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Και όμως ο απόλυτος διαχωρισμός αυτών των προϊόντων είναι αδύνατος και δεν είναι χρήσιμος. Ο διαχωρισμός των άκρων ήδη ανακουφίζει σημαντικά την πεπτική οδό. Σύμφωνα με τις διδασκαλίες του Δρ. Hay, τα οίδημα και το αίσθημα υπερχείλισης, που προέρχεται από την κατανάλωση οσπρίων στα τρόφιμα, εξηγούνται ακριβώς από την υψηλή περιεκτικότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων σε αυτές τις καλλιέργειες.

Το σύστημα των ξεχωριστών τροφίμων συνιστάται όταν παίρνετε τρόφιμα πρωτεϊνών για να επιλέξετε μόνο τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες (ή κρέας, ή ψάρια). Θα πρέπει να κάνετε το ίδιο και όταν καταναλώνετε τροφές με υδατάνθρακες, δηλαδή παίρνετε ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (είτε πατάτες είτε ρύζι ή ζυμαρικά), επειδή αυτά τα τρόφιμα απορροφώνται καλύτερα.

Παρακάτω παρουσιάζουμε το σχέδιο διαχωρισμού και το τραπέζι που πρότεινε ο Δρ. Heintze στο βιβλίο Encyclopedia of Health. Όλοι για την ξεχωριστή σίτιση στο σύστημα του Δρ. Hey. " Δίνουν μια ακριβή ιδέα για το ποια τρόφιμα ανήκουν, σύμφωνα με το ξεχωριστό σύστημα τροφίμων, στην ομάδα των υδατανθράκων, η οποία - στην πρωτεϊνική ομάδα και η οποία - στο ουδέτερο.

Σχέδιο διαχωρισμού

Κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, είναι ανεπιθύμητο να τρώτε τρόφιμα που ανήκουν στην ομάδα των υδατανθράκων και στην πρωτεϊνική ομάδα. Ωστόσο, είναι δυνατοί οι ακόλουθοι συνδυασμοί:

• προϊόντα της ομάδας πρωτεϊνών με προϊόντα της ουδέτερης ομάδας.
• προϊόντα της ομάδας των υδατανθράκων με προϊόντα της ουδέτερης ομάδας.

ΟΜΑΔΑ ΚΑΡΒΩΝ

1. όλα τα είδη δημητριακών (σιτάρι, σίκαλη, σίκαλη, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη, πράσινα σιτάρια, καλαμπόκι, φυσικό ρύζι) ·
2. όλα τα προϊόντα χονδροειδούς αλεύρου με πίτουρο (ψωμί, κουλούρια, πίτες, ζυμαρικά).
3. λαχανικά και φρούτα: πατάτες, πήλινα αχλάδια, αιγών, μπανάνες, φρέσκα χτένια και σύκα, αποξηραμένα φρούτα: βερίκοκα, μπανάνες, σύκα, σταφίδες (καστανό ψωμί - σταφίδες και σταφίδες -
4. γλυκά: μέλι, σιρόπι σφενδάμου, συμπυκνωμένοι χυμοί μήλων και αχλαδιών, φρουτιλόζη (συμπυκνωμένος χυμός φρούτων απαλά εξατμισμένος). Συμβουλή: στην ιδανική περίπτωση, τα γλυκά πρέπει να καταναλώνονται με συγκράτηση. Αν και ανήκουν στην ομάδα των υδατανθράκων, μπορούν να συνδυαστούν σε μικρές ποσότητες με προϊόντα της ομάδας πρωτεϊνών.
5. μπύρα;
6. άλλα προϊόντα: χαρουπιά (φρούτα ψιλοκομμένου καρπού που χρησιμοποιούνται ως κακάο), σκόνη ψησίματος με τρυγία.

ΝΕΥΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ

Αυτά τα προϊόντα επιτρέπεται να συνδυάζονται είτε με προϊόντα της ομάδας υδατανθράκων είτε με προϊόντα της πρωτεϊνικής ομάδας.

1. Λαχανικά και σαλάτες: αγκινάρες, μελιτζάνες, από μαρούλι, κουνουπίδι, κάρδαμο, μαρούλι ποικιλία από ραδίκια, κινέζικο λάχανο, βαλεριάνα, μάραθο, αγγούρια, καρότα, karotel, το σκόρδο, κράμβες σγουρές, μαρούλι, κολοκύθι, τα πράσινα κρεμμύδια, πικραλίδα, Magold ( τεύτλα φύλλων), κόκκινες πιπεριές, παστινάκες, γλυκές πιπεριές, ραπανάκια, ραπανάκια, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα παντζάρια, κόκκινο λάχανο, γογγύλια, λάχανο τουρσί, σέλινο, σπαράγγια, κόκκινο σπανάκι, φρέσκια ντομάτα, λάχανο, λάχανο Σαβοΐας, κολοκυθάκια (ένα είδος κολοκυθάκια), repcha κρεμμύδι;
2. κάθε έμβλημα σπόρων, βλαστών, βλαστών ·
3. μανιτάρια: όλες οι βρώσιμες ποικιλίες (μανιτάρια, μανιτάρια, λευκά μανιτάρια και μανιτάρια στρείδι) ·
4. τυχόν ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, γιαούρτι, τυρί cottage, ξινή κρέμα, βουτυρόγαλα, κρέμα και γιαούρτι μη λιπαρά, molkozan (ζυμωμένο συμπύκνωμα ορού γάλακτος)?
5. γλυκιά κρέμα?
6. 60% τυρί: τυρί πλήρους γάλακτος με κρέμα γάλακτος, τυρί κρέμα γάλακτος, Camembert.
7. όλα τα τυριά τυροπήγματος: τυρί, πρόβειο και κατσικίσιο τυρί, μοτσαρέλα, φρυγμένο τυρί,
8. λίπη: φυτικά έλαια και λίπη, ψυχρά επεξεργασμένα σπέρματα και φυτικά έλαια φύτρων, όπως έλαιο φύτρου σιταριού, ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο, ελαιόλαδο, λάδι σουσαμιού (καμελίνα), σογιέλαιο, έλαιο σταφυλιού ή βούτυρο και βούτυρο πετρέλαιο ·
9. όλα τα καρύδια και τους σπόρους (εκτός από τα φυστίκια - φιστίκια, τα οποία έχουν όξινο σχηματισμό).
10. κρόκο αυγού ·
11. αβοκάντο (φρούτα);
12. ελιές ·
13. μαγιά ·
14. καρύκευμα, μοσχοκάρυδο, χρένο (ο βασικός κανόνας αναφέρει: προσθέστε μπαχαρικά σε μικρές ποσότητες), τα αρωματικά φυτά (π.χ.
15. κάθε ζελέ, για παράδειγμα άγαρ-άγαρ (λευκασμένο φύκια: σκόνη διαλύθηκε σε κρύα υγρά, φέρεται σε θερμοκρασία 60 έως 80 βαθμούς Κελσίου και αφέθηκε να στερεοποιηθεί), φυτικά προϊόντα στυπτικό από αλεύρι κόκκων χαρουπιού?
16. ποτά: μεταλλικό νερό, τσάι βοτάνων και αραιωμένοι χυμοί λαχανικών.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ: Οι σάλτσες σαλάτας που καταναλώνονται μαζί με πρωτεϊνικές τροφές πρέπει να γίνονται από φυτικό έλαιο, κρέμα γάλακτος (σε μικρές ποσότητες), βότανα και χυμό λεμονιού.

Οι σάλτσες για τις σαλάτες, σε συνδυασμό με τα τρόφιμα με υδατάνθρακες, πρέπει να αποτελούνται από γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, γιαούρτι, γιαούρτι και μοσχοζάνη).

Το κυριότερο είναι ότι τρόφιμα πλούσια σε λίπη και φυτικά έλαια πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες. Αντίθετα, λαχανικά, φρούτα, πράσινες σαλάτες μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες.

ΟΜΑΔΑ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ

1. Οποιοδήποτε είδος μαγειρεμένου κρέατος, εκτός από χοιρινό κρέας, όπως το βόειο κρέας: ψητό, παπαγάλος, γουλάς, ρολό, πιάτα κιμά, κιμά,
2. μοσχάρι: σνίτσελ, ψητό, κιμά ·
3. αρνίσιο κρέας: ψητό, κεφτεδάκια, σκελίδες (όλα τα είδη κρέατος θα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες) ·
4. κάθε είδους μαγειρεμένη πίτσα, όπως το σνίτσελ, το στήθος γαλοπούλας, το κιμά, τα ψητά ψητά, τα λουκάνικα πουλερικών, το κοτόπουλο στη σχάρα (το κρέας πουλερικών πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες).
5. οποιαδήποτε ποικιλία μαγειρευτών λουκάνικων, όπως το ζαμπόν βόειο κρέας, σαλάμι βοδινό κρέας, κρέας ελαφιού λουκάνικα (αλλαντικά πρέπει να τρώνε σε μικρές ποσότητες)?
6. κάθε είδος φρέσκου ψαριού, καθώς και μαλάκια και μαλακόστρακα σε μαγειρευμένη μορφή, όπως καλαμπόκι, γάδος, σολομός, πέστροφα, σολομός, τόνος, σκουμπρί, χάλιμπατ, ρέγγα, λούτσος.
7. γάλα;
8. κάθε είδους τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 50%, για παράδειγμα, τυρί Harz - μαλακό, tilsit, Gouda.
9. αυγά ·
10. tofu (προϊόντα σόγιας)?
11. έτοιμες ντομάτες, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβών.
12. έτοιμο σπανάκι.
13. ποτά: τσάι φρούτων, χυμοί φρούτων, κρασί μήλου (μηλίτης), ξηροί και ημιδιακοί οίνοι, σαμπάνια, σαμπάνια (τα αλκοολούχα ποτά πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές δόσεις).
14. φρούτα, όπως βερίκοκα, κεράσια, δαμάσκηνα, μιραμπέλ, ροδάκινα και δαμάσκηνα.
15. μούρα, όπως φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα και φραγκοστάφυλα.
16. μανιτάρια, όπως τα μήλα και τα αχλάδια.
17. άγρια ​​φρούτα: άγριο τριαντάφυλλο, γέροντα, μοσχοκάρδαμο, θάμνος,
18. εξωτικά φρούτα εκτός από τις μπανάνες, όπως ανανά, ακτινίδιο, μάνγκο, παπάγια, πεπόνι, πεπόνι, καρπούζι.
19. τα εσπεριδοειδή, όπως τα πορτοκάλια, τα γκρέιπφρουτ, τα μανταρίνια, τα λεμόνια, τα γλυκά λεμόνια (εξήγηση: αν και ο χυμός λεμονιού ανήκει στην πρωτεϊνική ομάδα, μπορεί να συνδυαστεί με μια μικρή ποσότητα προϊόντων υδατάνθρακα).

Θα πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων: προϊόντα από λευκό αλεύρι (μακαρόνια), γυαλισμένο ρύζι, όσπρια, έτοιμα γεύματα σε συσκευασίες, δοχεία, ζάχαρη, γλυκά, επιτραπέζιο αλάτι, μουστάρδα, σούπες και σάλτσες σε πακέτα, χοιρινό, λουκάνικο, ζαμπόν από χοιρινό, το ωμό κρέας, ωμά ασπράδι αυγού, βλαβερών λιπαρών αγόρασε μαγιονέζα, ξίδι, φυστίκι, μαρμελάδες, καπνιστά και παστά προϊόντα με βάση το κρέας, καφέ, μαύρο τσάι και το κακάο, καθώς και τα αλκοολούχα ποτά.

Πίνακας προϊόντων

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες σε γραμμάρια ανά 100 g προϊόντος

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/pitanie/razdelnoe/tri-gruppy-produktov.shtml

Ξηροί καρποί: είδος, ταξινόμηση και ιδιότητες

Τα καρύδια είναι μια μάλλον ιδιόμορφη ομάδα τροφίμων. Εάν στην επιστήμη, αυτός ο όρος γίνεται κατανοητός κυρίως ως καρπός των φυτών της οικογένειας των καρπών, τότε στη μαγειρική κατανοούν τους βρώσιμους σπόρους ορισμένων κωνοφόρων, ακόμα και τους τυπικούς σπόρους των οπωροφόρων δένδρων. Φυσικά, όλα αυτά τα είδη καρπών με κέλυφος έχουν συγκεκριμένες ιδιότητες, και μερικοί μπορούν ακόμη και να είναι επιβλαβείς.

Ας δούμε τι είναι η ταξινόμηση των καρπών με κέλυφος.

Ποια είναι τα καρύδια

Αυτή η ομαδική ταξινόμηση περιλαμβάνει καρύδι, πεκάν, μαύρη καρύδι, Manchu και κάποια άλλα είδη. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και βιταμίνες, έχουν μια γεύση πρωτότυπη, η οποία χρησιμοποιείται συχνά στα είδη ζαχαροπλαστικής. Μεταξύ αυτών, τα πεκάν είναι τα πλουσιότερα σε λιπαρά.

Επιπλέον, όλα τα τυπικά είδη ξηρών καρπών περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Ε, γεγονός που αυξάνει την ανοσία και προστατεύει τις αρτηρίες από την εμφάνιση πλακών χοληστερόλης.

Αυτοί είναι οι καρποί των δένδρων του γένους Hazel. Ανάμεσά τους - το φουντούκι ή το φουντουκιά, τα φουντούκια και το τουρκικό καρυδιά. Από τη σκοπιά του βοτανολόγου, αυτά τα είδη ξηρών καρπών είναι πραγματικά "κλασικά του είδους" τόσο σε μορφή όσο και στις ιδιότητές τους. Είναι πολύ πλούσιοι σε βιταμίνες, λίπη και υδατάνθρακες. Χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων και ζαχαροπλαστικής ως εξαιρετικό πρόσθετο σε διάφορα πιάτα, καθώς και στην ιατρική για τη θεραπεία ασθενειών του καρδιαγγειακού και του ουροποιητικού συστήματος.

Στην πραγματικότητα, το αμύγδαλο είναι το κόκκαλο του καρπού της αμυγδαλιάς, ένας στενός συγγενής του ροδάκινου και του βερίκοκου. Αν πάρετε το πυρήνα βερίκοκο πυρήνα και το καρύδι αμυγδάλου, τότε μια μεγάλη διαφορά δεν μπορεί να βρεθεί.

Τα αμύγδαλα είναι πολύ λιπαρά και κάνουν το αμυγδαλέλαιο που χρησιμοποιείται στα καλλυντικά και την ιατρική. Η σύνθεση αμυγδάλων περιλαμβάνει βιταμίνες Α και Ε, πρωτεΐνες και διάφορα οξέα. Τα άγρια ​​αμύγδαλα περιέχουν αμυγδαλίνη στις λάκκους, που είναι ένα ισχυρό δηλητήριο, αλλά αυτό το καρύδι είναι σχεδόν απουσιάζει από τους πολιτιστικούς καρπούς. Με την ευκαιρία, η ίδια η αμυγδαλίνη χρησιμοποιείται για τη λήψη κατασταλτικών φαρμάκων.

Αυτή είναι και μια άλλη ανακρίβεια. Όντας από τη φύση σπόρος κώνου πεύκου κώνου, λόγω της λιπαρότητάς του και της τυπικής "καρυδιού" γεύσης, αυτό το είδος φρούτου ονομάστηκε καρύδι.

Pine nuts - το περίφημο φάρμακο. Με τη βοήθειά τους, αντιμετωπίζονται διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και οι προετοιμασίες από αυτές χρησιμοποιούνται για την παρασκευή καταπραϋντικών φαρμάκων. Είναι ενδιαφέρον ότι όταν καταναλώνετε παλιά και τάφορα είδη, μπορεί να εμφανιστεί διαταραχή στην αντίληψη της γεύσης, λόγω της οποίας όλα τα πιάτα θα φαίνονται πικρά και ελαφρώς μεταλλικά.

Ένα άλλο πολύ πρωτότυπο φρούτο. Αυτό που ονομάζουμε καρύδι είναι στην πραγματικότητα μια κοπή του πραγματικού καρπού του δέντρου κάσιου. Εν πάση περιπτώσει, το ραβδί στο μήλο. Ο καρπός ενός κάσιου μοιάζει με τα μικρά γάντια του μποξ σε εμφάνιση και σπάνια χρησιμοποιείται ως τροφή.

Αυτά τα είδη ξηρών καρπών είναι πολύ θρεπτικά και νόστιμα, καθιστώντας τα ευρέως χρησιμοποιούμενα στο μαγείρεμα. Ωστόσο, φτάνουν στον τελικό καταναλωτή μετά από μια μακρά θεραπεία: αρχικά στην επιφάνεια τους περιέχει ρητίνη, η οποία προκαλεί σοβαρό ερεθισμό στο δέρμα. Για να το ξεφορτωθούν, τα καρύδια απαλείφονται απαραιτήτως από το κέλυφος και αναφλέγονται στη φωτιά.

Αυτό το είδος είναι ένας στενός συγγενής των κάσιους. Ποια είναι η χρήση των φιστικιών; Είναι χρήσιμα, θρεπτικά, αναπτύσσονται συμπεριλαμβανομένων των χωρών της ΚΑΚ - στην Κεντρική Ασία και την Υπερκαυκασία. Κάθε nutlet περιέχει έως και 50% λίπος και είναι ένας καλός τονωτικός.

Τυπικό τροπικό φρούτο. Διαφέρει από τα άλλα είδη λόγω του μεγάλου μεγέθους και της παρουσίας υγρού μέσα. Πολύ γλυκό και θρεπτικό. Το πλεονέκτημα της καρύδας είναι ότι χρησιμοποιείται στην ιατρική για την ανάκτηση, τη θεραπεία της φλεγμονής και της ανικανότητας.

Αυτό το καρύδι είναι ο καρπός ενός φυτού της οικογένειας των οσπρίων, συγγενής των αρακάδων και της ακακίας. Η γεύση του είναι γνωστή σε πολλούς, καθώς και το λίπος του περιεχομένου. Χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για την πρόληψη αγγειακών παθήσεων.

Αυτό το είδος είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητά του σε σελήνιο - κανένα άλλο προϊόν δεν περιέχει αυτό το στοιχείο σε τέτοιες ποσότητες. Με κανονική χρήση, το καρύδι Βραζιλίας έχει ισχυρό ανοσορρυθμιστικό αποτέλεσμα.

Υπάρχουν ακόμα κάποιες ομάδες ξηρών καρπών, πιο εξωτικές και ελάχιστα γνωστές εδώ. Ανάμεσά τους - παράδεισος καρύδι, κλαμπ, mongongo, chilim, όλα χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και εξαιρετική γεύση. Μερικές φορές η ταξινόμηση των καρπών με κέλυφος περιλαμβάνει επίσης τα κάστανα και τα βελανίδια, μεταξύ των οποίων και τα βρώσιμα είδη, αλλά τα οποία σίγουρα δεν είναι καρύδια.

Ό, τι και αν ήταν, και όλα τα φρούτα, που ονομάζονται ξηροί καρποί, πολύ διαφοροποιούν τη διατροφή μας και σας επιτρέπουν να καταναλώνετε πολλές βιταμίνες και μεταλλικά συστατικά. Επομένως, μην αρνηθείτε τον εαυτό σας τη χαρά να κάνετε κλικ στα φιστίκια ή να τρώτε φιστίκια - θα είναι καλό για την υγεία σας.

http://sostavproduktov.ru/potrebitelyu/vidy-produktov/orehi

Ταξινόμηση τροφίμων

Προκειμένου να τηρείτε σωστά τους κανόνες της ξεχωριστής διατροφής, θα πρέπει να κατανοήσετε την ταξινόμηση των προϊόντων και να γνωρίζετε ακριβώς σε ποια ομάδα ανήκει ένα συγκεκριμένο τρόφιμο. Για να είναι το φαγητό σας πιο ευεργετικό και πλούσιο σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, πρέπει να γνωρίζετε ποιες τροφές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες και ποιοι είναι οι υδατάνθρακες και ότι υπάρχουν και ουδέτερες τροφές. Το ουδέτερο (φυσικό) μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με πρωτεϊνικά προϊόντα και σε συνδυασμό με πλούσιες σε υδατάνθρακες ουσίες.

Ταξινόμηση τροφίμων:

• προϊόντα, με κυρίαρχη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες,
• τρόφιμα που περιέχουν πολλές πρωτεΐνες
• ουδέτερες τροφές που συνδυάζονται με πρωτεΐνες ή / και υδατάνθρακες.
• τρόφιμα που είναι πλούσια σε λίπη.
• αμυλούχα και μη αμυλώδη τρόφιμα
• πράσινα λαχανικά,
• γλυκά φρούτα, μισο-όξινα φρούτα και ξινά φρούτα.

Υδατάνθρακες στα τρόφιμα

Τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες περιλαμβάνουν τρόφιμα που είναι πλούσια σε άμυλο, ενώ το ψωμί με πίτουρο ή με την προσθήκη πίτουρου πρέπει να προτιμάται το ψωμί από αλεύρι.

Επιπλέον, αυτή η ομάδα περιλαμβάνει σιτάρι, καλαμπόκι, σίκαλη, σίκαλη, κριθάρι, σίκαλη, βρώμη, καλαμπόκι, φαγόπυρο, κεχρί, ρύζι.

Η ταξινόμηση των τροφίμων περιλαμβάνει δημητριακά. Από προϊόντα δημητριακών θα πρέπει να προτιμώνται από αλεύρι με πίτουρο, πλιγούρι ή αλεύρι, το σιμιγδάλι, το σιμιγδάλι, μούσλι, δημητριακά, ζυμαρικά, αλεύρι και πίτουρο (χωρίς αυγό) Αυτό περιλαμβάνει επίσης τα ξερά φασόλια (εκτός από σόγια), ξηράνθηκε μπιζέλια, όλα ποικιλίες πατάτας, συμπεριλαμβανομένων των αγκινάρας της Ιερουσαλήμ και γλυκοπατάτες, κολοκύθα και κολοκυθάκια.

Μεταξύ των σακχάρων και των σιροπιών, η χρήση των οποίων πρέπει να είναι περιορισμένη, περιλαμβάνουν λευκή και κίτρινη ζάχαρη, μέλι, ζάχαρη γάλακτος, διάφορα είδη μαρμελάδας και μαρμελάδας, σιρόπι παντζαριού και σφενδάμου και χυμό αχλαδιού.

Πρωτεΐνη τροφή

Μερικές από τις τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες περιλαμβάνουν πρωτεΐνες τρόφιμα ζωικής και φυτικής προέλευσης, σχεδόν όλα τα καρύδια, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, σπόρους ηλίανθου, μελιτζάνα, σόγια, συμπεριλαμβανομένων τόφου και το γάλα σόγιας, το κρέας (η χρήση θα πρέπει να περιοριστεί), αυτό το μοσχαρίσιο κρέας, βοδινό, αρνίσιο, αρνί, χοιρινό, κουνέλι, πουλερικά και θηράματα. Εκτός από αυτή την ομάδα είναι υποπροϊόντα τα οποία είναι επιθυμητό να εξαλειφθούν - την καρδιά, το συκώτι, τα νεφρά, και στη συνέχεια, τα ψάρια και άλλα θαλασσινά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το τυρί, με χαμηλά λιπαρά γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τυριά, το περιεχόμενο του όχι περισσότερο από 45% λίπος, και τα αυγά.

Ουδέτερη ομάδα προϊόντων

Τα "ουδέτερα" τρόφιμα περιλαμβάνουν τρόφιμα που είναι συμβατά με τροφές με υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες. Αυτά είναι, για παράδειγμα, φυτικά έλαια, όπως ελαιόλαδο, κολλιτσίδα, καλαμπόκι, ηλίανθος, σπόροι κολοκύθας, καρύδια, σπόροι σταφυλιών και άλλοι.

Ξηροί καρποί και σπόροι - καρύδια, φουντούκια, καρύδες, καρύδια Βραζιλίας, φιστίκια, αμύγδαλα, κάσιους, πεκάν, ηλιόσποροι, πεύκα, σπόροι κολοκύθας, σουσάμι.

Αυτό το ίδιο θέμα, και αγγούρι, ντομάτα, μελιτζάνα, πιπεριές, κολοκύθες, σκουός, πράσινα φασόλια, γλυκά μπιζέλια, και λάχανο, κόκκινο, ξινό, κράμβες σγουρές, Σαβοΐας, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, shpittskol, gryunkol, Bok choy, το μπρόκολο, pak - γιατί Επίσης, σε αυτή την ομάδα υπάρχουν σαλάτα πάγο, μαρούλι, σαλάτα καλαμποκιού, Ρωμαϊκή σαλάτα κόκκινο μαρούλι, αντίδια, ραδίκια-endividy, κάρδαμο και πικραλίδα φύλλα - όλα τα φυλλώδη λαχανικά. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε τις ρίζες και κονδυλώδη λαχανικά - σέλινο, τα καρότα, ραπανάκια, πράσινο και μαύρο ραπανάκι, παντζάρι, Kozeltsev, μέγα, χρένο? ακολουθούμενη από βολβώδη λαχανικά - το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα πράσα, τα κρεμμυδάκια, τα βότανα? μανιτάρια · βλαστοί και σπόροι.

Τρόφιμα που περιέχουν λίπη

Μόνο λιπαρά τυριά με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μεγαλύτερη από 45%, καθώς και κρόκο αυγού.

Η ταξινόμηση των τροφών πλούσιων σε λίπη περιλαμβάνουν κράμβη ελιάς, φιστικιού, καλαμποκιού, καρδαμέλαιο, σογιέλαιο και το βούτυρο, καρύδια, και σχεδόν όλα τα ζωικά προϊόντα, τα οποία περιλαμβάνουν λίπη θαλάσσιο ψάρι, λιπαρά κρέατα, μπέικον, ξινή κρέμα, κρέμα, τυρί.

Αμυλούχα και μη αμυλώδη τρόφιμα

Ο κατάλογος των μη αμυλούχων και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν το σέλινο, ραδίκια, μαρούλι, λάχανο, πικραλίδα, λάπαθο, ξινό, πράσινα γογγύλια, τεύτλα, γογγύλια, τα κρεμμύδια, τα αγγούρια, μελιτζάνες, ραβέντι, το μαϊντανό, το σκόρδο, τις πιπεριές sladkity, τα σπαράγγια και τα ραδίκια.

Με μέτρια αμυλούχα λαχανικά όπως τα καρότα, το rutabaga, το λάχανο, τα τεύτλα.

Ξηρά και γλυκά φρούτα

Τα γλυκά κεράσια, τα φρέσκα σύκα, τα αχλάδια, τα γλυκά μήλα, τα βερίκοκα, τα ροδάκινα, η σταφίδα, τα βακκίνια και οι φράουλες περιλαμβάνονται στον αριθμό των ημι-όξινων φρούτων.

Τα γλυκά φρούτα αντιπροσωπεύονται από σύκα, ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, λικέρ, δαμάσκηνα, σταφύλια, αποξηραμένα αχλάδια και μήλα γλυκών ποικιλιών.

Τα ξινά φρούτα περιλαμβάνουν γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι, λεμόνι, ρόδι, ξινό δαμάσκηνα, ξινόφυλλα, ξινόγαλα. Οι ντομάτες θεωρούνται ξινό.

http://nmedicine.net/klassifikaciya-produktov-pitaniya/

Τα καρύδια είναι φρούτα ή λαχανικά

Τα καρύδια είναι φρούτα ή λαχανικά

Τα καρύδια είναι ο καρπός

Φρούτα - ένα καρύδι δεν είναι φρούτο ή λαχανικό, αφού αυτή η ταξινόμηση χρησιμοποιείται μόνο σε νηπιαγωγεία για να εξοικειώσει τα παιδιά με τον περιβάλλοντα κόσμο.
καλλιέργειες καρύδια ή ξηροί καρποί.

Όλες οι καλλιέργειες φρούτων και μούρων χωρίζονται σε επτά ομάδες: (ταξινόμηση βιολογικής παραγωγής)
- ντομάτες (μήλο, αχλάδι, κυδώνι, σκοινί, βουνό τέφρα, μοσχοκάρδαμο).
- φρούτα από πέτρα (δαμάσκηνο, κεράσι, γλυκό κεράσι, καλαμάρι, κεράσι δαμάσκηνο, βερίκοκο, ροδάκινο, σκυλάκι).
- καρύδια (ξύλο καρυδιάς, μαντζουριανό καρύδι, φουντούκι, φουντούκι, φιστίκι, αμύγδαλο, κάστανο).
- μούρα (φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, σμέουρα, σταφύλια, φράουλες, φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα, βακκίνια, βακκίνια, λεμόνι).
- εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι, γκρέιπφρουτ) ·
- υποτροπικό (σύκο, ρόδι, λωτός, ελιά, ημερομηνία)?
- άλλα φρούτα (dogrose, viburnum, beckthorn, κ.λπ.).

Sha, κορίτσια κήπο, μπορείτε cho; - αυτό είναι ένα λαχανικό ρίζας)))
στο μαγείρεμα και το εμπόριο - όλα τα διαφορετικά πράγματα.
στην βοτανική αυτών των λέξεων, υπάρχει μόνο ένα πράγμα - ένα καρύδι. λέξεις όπως τα φρούτα και τα λαχανικά δεν γνωρίζουν τη βοτανική)
στην καθημερινή ζωή - μπορείτε να καλέσετε κάτι οτιδήποτε, μόνο στην περίπτωση, έτσι λέτε, δεν μπορείτε να κρεμάσετε μια κλειδαριά))

Αυτό δεν είναι φρούτο και όχι λαχανικό.
Ορυκτό # 769, το x είναι ο καρπός ορισμένων φυτών (κυρίως δένδρων), συνήθως με πυρήνα και σκληρό κέλυφος. Ένας ακριβέστερος ορισμός και το φάσμα των φυτών των οποίων τα φρούτα ονομάζονται ξηροί καρποί, εξαρτάται από την άποψη της οποίας το θέμα εξετάζεται.

Στη βοτανική, υπάρχουν δύο ορισμοί:

Καρυδιά (τύπος φρούτου, lat. Nux) είναι ένας ξηρός, μονοκόμματος, μη ανοίγματος, συγκαρδιακός κατώτερος καρπός με ξυλώδες περικάρπιο (για παράδειγμα, καρυδιές), στο εσωτερικό του οποίου τοποθετείται ένας χαλαρός σπόρος. Ένα παράδειγμα ενός τέτοιου καρπού είναι το φουντούκι ή το φουντούκι.
Παξιμάδι Παξιμάδι μέλος της οικογένειας (Juglandaceae), μερικές φορές πιο στενά εμπεριέχεται σε αυτά γένος καρυδιάς (Juglans, π.χ., καρυδιά), και μερικές φορές μεγαλύτερα αντιπροσωπευτικών fagales παραγγελίας (Fagales), η οποία περιλαμβάνει μια οικογένεια Nut. Ταυτόχρονα ο καρπός των φυτών του περικοχλίου δεν είναι ένα περικόχλιο στην πρώτη έννοια, είναι συνήθως μια δρύπη (ή μάλλον κατώτερο δρύπη), η οποία μαζί με ένα οστό σε αυτό το σπόρο του zaklyuchnnym λανθασμένα ονομάζεται ένα περικόχλιο.
Άλλοι βοτανικοί ξηροί καρποί είναι ψεύτικοι ξηροί καρποί ή εσφαλμένοι καρύδια.

Στο μαγείρεμα και στην καθημερινή ζωή, τα καρύδια είναι όλοι οι βρώσιμοι καρποί που αποτελούνται από ένα κέλυφος (σκληρό ή μαλακό) και ένα βρώσιμο πυρήνα.
Στη γεωργία, τα φυτά με τέτοιους καρπούς ονομάζονται καλλιέργειες ξηρών καρπών. Εκτός από τους ξηρούς καρπούς με τη βοτανική έννοια, περιλαμβάνουν κουκουνάρια, καρύδα και άλλα.

http://info-4all.ru/semya-i-dom/zagorodnaya-zhizn/sad-ogorod/orehi-eto-frukt-ili-ovosh/

Τα καρύδια

Ορυκτός είναι ο καρπός ορισμένων φυτών (κυρίως δένδρων), συνήθως με πυρήνα και σκληρό κέλυφος. Ένας ακριβέστερος ορισμός και το φάσμα των φυτών των οποίων τα φρούτα ονομάζονται ξηροί καρποί, εξαρτάται από την άποψη της οποίας το θέμα εξετάζεται.

Στη βοτανική, υπάρχουν δύο ορισμοί:

• Η καρυδιά (τύπος φρούτου, lat.nux) είναι ένας ξηρός καρπός χαμηλής καρδιάς με ένα σπέρμα, με ένα σπέρμα, χωρίς άνοιγμα, με ξυλώδες περικάρπιο (για παράδειγμα, ψάρι), στο εσωτερικό του οποίου τοποθετείται ένας χαλαρά τοποθετημένος σπόρος. Ένα παράδειγμα ενός τέτοιου καρπού είναι το φουντούκι ή το φουντούκι.

• Nut - Nut μέλος της οικογένειας (Juglandaceae), μερικές φορές πιο στενά - που συμβαίνουν σε αυτό rodaoreh (Juglans, π.χ., καρυδιά), και μερικές φορές περισσότερο - Αντιπροσωπευτικά fagales παραγγελίας (Fagales), η οποία περιλαμβάνει μια οικογένεια Nut. Ταυτόχρονα, ο καρπός των φυτών της οικογένειας των καρυδιών δεν είναι ένα καρύδι με την πρώτη έννοια, είναι συνήθως μια drupe (ακριβέστερα, ένα χαμηλότερο drupe), το κόκκαλο του οποίου μαζί με τους σπόρους που περιέχει είναι λάθος ονομάζεται καρύδι.

Άλλοι "ξηροί καρποί" από την άποψη της βοτανικής είναι ψεύτικοι ξηροί καρποί, ή κακώς ονομαζόμενοι ξηροί καρποί.

• Στη γαστρονομική και την καθημερινή ζωή, τα καρύδια είναι οποιοσδήποτε βρώσιμος καρπός που αποτελείται από ένα κέλυφος (σκληρό ή μαλακό) και ένα βρώσιμο πυρήνα.
• Στη γεωργία, τα φυτά με τέτοιους καρπούς ονομάζονται καλλιέργειες ξηρών καρπών. Εκτός από τους ξηρούς καρπούς με τη βοτανική έννοια, περιλαμβάνουν κουκουνάρια, καρύδα και άλλα (βλ. Παρακάτω).

Το περιεχόμενο

Είδη καρυδιών

Οι καρποί των φυτών από τα λουλούδια των ορχιδίων (Fagales)

Δεν είναι όλα τα καρύδια που ανήκουν σε αυτή τη σειρά βρώσιμα. Τα βρώσιμα φρούτα περιλαμβάνουν τις ακόλουθες οικογένειες αυτής της σειράς:

Ξηροί καρποί από άλλες παραγγελίες

• Οικογένεια Rosaceae (Rosaceae)
  • αμύγδαλο καρύδι (amygdalus communis)

• Οικογένεια των ριζών (Cyperaceae)
  • αμύγδαλο, χουφά (Cyperus esculentus)

• Οικογένεια Sumach (Anacardiaceae)
  • Ανακλάδι (pokazhu, εγώ, Ανατολικό Anacardium, Anacardium occidentale)
  • Φιστίκι (Pistacia)

• οικογένεια των υδροκαρυοειδών
  • chilim, καρύδι νερό, rogulnik (Trapa natans)

• Οικογένεια Λαχανικών (Leguminosae)
  • φιστίκια ή αραχίδες (Arachis spp)
  • fenugreek χόρτο, fenugrek, Shambala (Trigonella foenum-graecum)

• οικογένεια Λεκίτης (Lecythidaceae)
  • Βραζιλιάνικο καρύδι (Bertholletia excelsa)
  • ουράνιο παξιμάδι (Lecythis spp.)

• οικογένεια Proteus (Proteaceae)
  • Macadamia (Macadamia spp.)
  • hevuina, chilean φουντούκι? (Gevuina) - (δέντρο - χιλιανή φουντουκιά)

• οικογένεια Burzerovye (Burseraceae)
  • Φιλιππίνων Κανάρια (Canarium ovatum)

• Οικογένεια Combretaceae
  • τροπικά αμύγδαλα (Terminalia spp.)

• Οικογένεια Malvaceae (Malvaceae)
  • Καστανιά Malabar (Pachira aquatica)

• οικογένεια Euphorbia (Euphorbiaceae)
  • Mongongo (Ricinodendron rautanenii)

• Οικογένεια Palm (Arecaceae ή Palmae)
  • καρύδα - φοίνικας καρύδας (Cocos nucifera)
  • καρύδι Σεϋχέλλες, Μαλδίβες, Βασιλική - Σεϋχέλλες φοίνικα (Lodoicea maldivica)

• Οικογένεια πεύκων (Pinaceae)
  • πεύκοι - Σιβηρικός κέδρος, πεύκος πεύκων (Pinus sibirica)

Σύνδεσμοι

Ίδρυμα Wikimedia. 2010

Δείτε τι "Ξηροί καρποί" υπάρχουν σε άλλα λεξικά:

NUTS - μια ομάδα από διάφορα φρούτα, που αποτελείται από ξηρό ξυλώδες κέλυφος (κέλυφος) και περικλείεται σε αυτό βρώσιμο πυρήνα (σπόρος). Στην καθημερινή ζωή και το εμπόριο, τα πιο κοινά καρύδια είναι: φιστίκια (φιστίκια), καρύδια, φουντούκια (δάση)...... Μια σύντομη εγκυκλοπαίδεια του νοικοκυριού

NUTS - NUTS, οι καρποί των διαφόρων φυτών, που αποτελούνται από έναν βρώσιμο και θρεπτικό πυρήνα, καλύπτονται έξω με ένα στεγνό, άκαμπτο κέλυφος που δεν έχει θρεπτική αξία. O. έχουν τις θρεπτικές ιδιότητες του ch. arr. λόγω του υψηλού περιεχομένου τους...... Μεγάλη Ιατρική Εγκυκλοπαίδεια

καρύδια - Χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική πρακτική κυρίως στην επιχείρηση ζαχαροπλαστικής, καθώς και στις ανατολίτικες σάλτσες. Χρησιμοποιούνται οι ακόλουθοι τύποι καρπών με κέλυφος: φουντούκι, φουντούκια, καρύδια, φιστίκια, αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια. Τα καρύδια είναι υποχρεωτικά (δηλαδή χωρίς αυτά...... Μαγειρικό Λεξικό

ξηροί καρποί - NUTS, s, mn. Σκούρο. Κρύψτε τα καρύδια, όχι στο Μαϊάμι. καρύδια δακτύλιο κάποιος για μια ισχυρή σεξουαλική διέγερση... Ρώσικα λεξικό Argo

(1) • Πυροσβέστες (3) • Καρυκεύματα (3) λεξικό συνώνυμο ASIS... Λεξικό συνωνύμων

Ξηροί καρποί - φρούτα, στα οποία το βρώσιμο μέρος είναι ένας σπόρος καλυμμένος με ένα συμπαγές ξύλινο κλειστό κέλυφος ·. Πηγή: Ψήφισμα της κυβέρνησης της Ρωσικής Ομοσπονδίας της 09.03.2010 N 132 σχετικά με τις υποχρεωτικές απαιτήσεις για ορισμένα είδη προϊόντων... Επίσημη ορολογία

NUTS - Για να δείτε μια ξύλα καρυδιάς σε ένα όνειρο σημαίνει αποτυχημένος συνδυασμός. Πλούσια φουντουκιά στο δάσος ή στη λίμνη - θα βρείτε ένα σημαντικό χρηματικό ποσό. Το ονειρεμένο φουντούκι προικίζει την ειρήνη στην οικογένεια και μια τρυφερή σχέση μεταξύ συγγενών....... ερμηνεία ονείρου Melnikova

NUTS - ♥ Αν ονειρεύεστε ότι κόβετε τα καρύδια και τους τρώτε, ο ύπνος υπόσχεται υγεία και οικονομική ευημερία. Αν ονειρευτήκατε ότι δεν θα μπορούσατε να σπάσετε ένα καρύδι με οποιονδήποτε τρόπο, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθήσατε, αυτό σημαίνει ότι θα γνωρίσετε έναν πολύ πεισματάρη άνθρωπο,...... Ένα μεγάλο οικογενειακό βιβλίο ονείρων

Ξηροί καρποί - Τα καρύδια συλλέχθηκαν σε ένα όνειρο - έχετε μια επιτυχημένη επιχείρηση μπροστά και τις χαρές της αγάπης. Κάνω καρύδια - περιμένετε για την ευημερία και την εκπλήρωση των επιθυμιών. Μια γυναίκα που ονειρευόταν καρύδια περιμένει μια ευτυχισμένη μοίρα. Χυμένο φουντούκι υπόσχεται ένα ειρηνικό...... Μεγάλο γενικό βιβλίο ονείρου

Ξηροί καρποί - Σε ένα όνειρο, η συλλογή καρπών με κέλυφος - προάγει την επιτυχημένη επιχειρηματικότητα και την ευτυχία στην αγάπη. Υπάρχουν καρύδια - ένα σημάδι τέτοιας ευημερίας που θα σας βοηθήσει να εκπληρώσετε κάθε επιθυμία σας. Αν μια γυναίκα βλέπει καρύδια σε ένα όνειρο, αυτό το προκάλεσε... Η ερμηνεία του ονείρου του Μίλερ

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1077656

Τα καρύδια

Τα καρύδια είναι μια ομάδα φρούτων που αποτελείται από ένα ξηρό ξυλώδες κέλυφος (shell) και έναν εδώδιμο πυρήνα που περικλείεται σε αυτό.

Οι πέτρες περιλαμβάνουν επίσης τα οστά κάποιων drupes.

Τα καρύδια περιέχουν μεγάλες ποσότητες λίπους, καθώς και πρωτεΐνες, βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και άλλες ουσίες. Μερικά καρύδια (κάστανα, chilim) είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Τα καρύδια είναι μια τροφή υψηλής αξίας. Εξακολουθεί να καταναλώνεται φρέσκο ​​ή φρυγμένο. Από τα καρύδια παρήγαγε πολύτιμο λάδι από καρύδια, το οποίο έχει ευρεία εφαρμογή σε τρόφιμα, αρωματοποιία, βαφή και βερνίκια και στην ιατρική. Το λάδι από καρυδάκι, που σχετίζεται με τα ξηραντικά έλαια, είναι ένας καλός παράγοντας σχηματισμού φιλμ, ο οποίος χρησιμοποιείται στην κατασκευή βαφών και βερνικιών υψηλής ποιότητας. Ο πυρήνας των ξηρών καρπών χρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, σάλτσες, καρυκεύματα, γέμιση, καθώς και μπισκότα, κέικ, γλυκά, κρέμες, παγωτά, καραμέλες κλπ.

Καρυδιά, κέδρος, φουντούκι (δάσος), φουντούκια, φιστίκια, κάστανα, αμύγδαλο, φιστίκι, οξιά, πεκάν και πιπεριά είναι είδη βασικών ειδών καρύδια.

1 - κουκουνάρια, 2 - καρύδια; 3 - φιστίκια, 4 - αμύγδαλα. 5 - φουντούκι. 6 - φουντούκι

http://www.mintorgmuseum.ru/vocabulary/209/

11 τύποι καρπών με ονόματα και περιγραφές

Το καρύδι είναι ένα από τα πιο υγιεινά προϊόντα στο τραπέζι μας. Αναφορά των διαφόρων μορφών της βρίσκεται στους θρύλους και στα έπη, στα αρχαία χειρόγραφα. Ακόμη και οι αρχαίοι λαοί σημείωσαν ότι αυτό το προϊόν ικανοποιεί απόλυτα το αίσθημα της πείνας. Επιπλέον, κάθε φρούτο περικλείεται σε ένα κέλυφος, το οποίο του επιτρέπει να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην επιδεινωθεί.

Κάθε είδος καρύδι έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Το κύριο πλεονέκτημα οποιουδήποτε από τα είδη των ξηρών καρπών είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών βιταμινών που συνθέτουν τη σύνθεσή τους. Παρακάτω είναι μια λίστα με τα πιο δημοφιλή καρύδια.

Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου ατέλειες σε αυτά τα φρούτα. Ωστόσο, δεν συνιστάται να τα δίνετε σε μεγάλες ποσότητες στα παιδιά και δεν πρέπει να τρώτε ξηροί καρποί για άτομα που υποφέρουν από τροφικές αλλεργίες. Αν και δεν έχει αποδειχθεί ότι αυτά τα φρούτα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, αλλά μερικές φορές αυτό μπορεί να συμβεί.

Ταξινόμηση και ποικιλίες καρπών με κέλυφος

Καρυδιά συνήθως ονομάζεται ο καρπός ορισμένων ειδών οπωροφόρων δέντρων ή θάμνων, που αποτελείται από έναν πυρήνα και ένα σκληρό κέλυφος - το κέλυφος.

Τα καρύδια ικανοποιούν απόλυτα την πείνα

Στη βοτανική, ένα καρύδι σημαίνει ένα φρούτο που δεν είναι επεξεργασμένο, με ένα περικάρπιο, μέσα στον οποίο είναι ο πυρήνας ή ο σπόρος. Τα φουντούκια είναι φουντούκια.

Υπάρχει επίσης μια ολόκληρη οικογένεια φουντουκιών, τα οποία μοιάζουν με καρύδια, αλλά δεν είναι βοτανικά. Και όλα τα άλλα φρούτα, τα οποία ονομάζονται "καρύδια", δεν είναι.

Οι κύριοι τύποι καρπών με κέλυφος περιλαμβάνουν:

• από την οικογένεια Nuts - καρύδια, μαύρο, Manchurian, caria, πικρή?
• από την οικογένεια Birch - φουντουκιών, φουντουκιών, τουρκικών καρυδιών?
• από την οικογένεια οξιάς - κάστανο, chinarik, βελανίδι.

Υπάρχουν και άλλοι τύποι καρπών, οι οποίοι θα συζητηθούν παρακάτω.

Φιστίκια

Αυτό το φυστίκι ανήκει στην οικογένεια των όσπρων. Τρώγεται πολύ συχνότερα από σχεδόν όλους τους άλλους τύπους αυτών των φρούτων. Κατά τη διάρκεια του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα φιστίκια ήταν ένα από τα κύρια προϊόντα που βοήθησαν στην επίλυση του προβλήματος των τροφίμων στη χώρα αυτή.

Η σύνθεση των φιστικιών περιλαμβάνει τις ακόλουθες ουσίες και στοιχεία που είναι χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα:

• αντιοξειδωτικά;
• χημικές ενώσεις που αυξάνουν την πήξη του αίματος.
• τα λίπη που συνθέτουν τα φιστίκια και τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτά δεν περιέχουν «επιβλαβή» χοληστερόλη.
• το φυστικο βούτυρο περιέχει πολυακόρεστο λινολεϊκό οξύ.
• περιέχει επίσης βιταμίνες των ομάδων Ε και Β.

Καρύδι Βραζιλίας

Αυτό το καρύδι είναι περισσότερο από το μισό λίπος, επιπλέον περιέχει τέτοια μακρο και ιχνοστοιχεία: K, P, Fe, Mg και βιταμίνες Α, Β. Και μερικά καρύδια Βραζιλίας περιέχουν μια ημερήσια δόση σεληνίου για έναν ενήλικα.

Αυτό το καρύδι συνιστάται να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση του επιπέδου της "βλαβερής" χοληστερόλης στο αίμα, καθώς και για την ομαλοποίηση του επιπέδου γλυκόζης. Τα παιδιά πρέπει να το τρώνε για να μεγαλώνουν καλύτερα και το νευρικό πρέπει να τοποθετεί το νευρικό σύστημα σε τάξη. Για να δώσουμε τη ζωτικότητα του σώματος αρκεί να φάμε μόνο ένα τέτοιο καρύδι.

Κάστανο νερού

Αυτό το εργοστάσιο είναι ετήσιο. Το εργοστάσιο είναι συνδεδεμένο στο κάτω μέρος με τη βοήθεια των καρπών του περασμένου έτους. Αν το ρεύμα γίνει ισχυρότερο, τότε αποκόπτεται το στέλεχος του παξιμαδιού και το σέρνει μέχρι να φτάσει το φυτό στο ρηχό νερό και πάλι. Εκεί το καρύδι συνδέεται στο κάτω μέρος και αρχίζει να αναπτύσσεται περαιτέρω.

Στη σύνθεση αυτού του καρύου:

• φλαβονοειδή.
• τανίνες.
• τριτερπενοειδή ·
• ενώσεις φαινόλης.

Ο φρέσκος χυμός από το φύλλωμα βοηθά στη θεραπεία ορισμένων οφθαλμικών νόσων, ως αντισηπτικό για τη θεραπεία τσιμπήματος εντόμων ή φιδιών. Αυτό το καρύδι μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση του στρες, ενισχύει την ανοσία, βοηθά στην καταπολέμηση των ιογενών λοιμώξεων.

Καρυδιά

Η σύνθεση αυτού του καρύου περιλαμβάνει μια μεγάλη ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα για τη γόνιμη εργασία του εγκεφάλου.

Περιέχει επίσης βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Ε, C, καθώς και ιχνοστοιχεία όπως Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Λόγω αυτού του αριθμού διαφορετικών στοιχείων και βιταμινών, το καρύδι συνιστάται να τρώγεται με αναιμία, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει την αρτηριακή πίεση. Θα πρέπει επίσης να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ηλικιωμένων, των εγκύων και των μητέρων που θηλάζουν.

Φουντούκι

Αυτό το καρύδι είναι ένα άλλο χρήσιμο προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας που θέλετε να έχετε στη διατροφή σας. Αλλά θα πρέπει να θυμόμαστε ότι λόγω της θερμιδικής αξίας του, είναι καλύτερο να χρησιμοποιούμε τους ξηρούς καρπούς χωριστά από άλλα προϊόντα.

Στη σύνθεση των φουντουκιών - πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, διάφορα μακρομόρια και μικροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες των ομάδων Β και Ε. Αυτές οι βιταμίνες υποστηρίζουν την κανονική λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, βοηθούν στη βελτίωση του μεταβολισμού του οργανισμού, αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση του σώματος. Ως μέρος των φουντουκιών, υπάρχει επίσης βιταμίνη C και νικοτινικό οξύ.

Οι καρποί αυτού του θάμνου πρέπει να τρώγονται εάν πρέπει να ανακάμψετε από μια σοβαρή ασθένεια ή από μια χειρουργική επέμβαση. Ένας μεγάλος αριθμός θρεπτικών ουσιών που περιέχονται σε αυτά τα καρύδια, σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε την αναιμία και τα εσωτερικά όργανα λαμβάνουν πρόσθετες βιταμίνες.

Τακτικά φουντούκια, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της «επιβλαβούς» χοληστερόλης, να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης κιρσών, να καθαρίσετε το συκώτι από τοξικές ουσίες, να απομακρύνετε τα προϊόντα αποσύνθεσης. Επιπλέον, αυτά τα καρύδια έχουν μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ανακουφίζουν από το άγχος, βελτιώνουν τον ύπνο.

Κάστανο

Αν και υπάρχουν πολλές ποικιλίες κάστανων, τα γλυκά καστανιά καταναλώνονται παραδοσιακά ως τρόφιμα. Είναι ψημένα σε κάρβουνο - αυτή η λιχουδιά έχει προετοιμαστεί εδώ και καιρό σε πολλές χώρες του κόσμου, ειδικά για τα Χριστούγεννα.

Τα θρεπτικά συστατικά περιέχονται όχι μόνο σε φρούτα, αλλά και σε φύλλα, φλοιό, λουλούδια. Έχουν γλυκοσίδες, τανίνες, αστραγαλία, καροτενοειδή, στεροειδή, βιταμίνη C.

Κουκουνάρι

Πρακτικά όλα τα μέρη τους είναι χρήσιμα στα κουκουνάρια - από πυρήνες μέχρι κελύφη, ρητίνη και βελόνες. Και όλοι έχουν ένα μοναδικό σύνολο μεταλλικών στοιχείων, βιταμινών και άλλων ευεργετικών ουσιών, οι οποίες μαζί δίνουν υγεία στους Σιβηρίας.

Τα λίπη, οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα που περιλαμβάνονται στα κουκουνάρι, εύκολα εύπεπτα, συμβάλλουν στην ανάπτυξη του εφήβου, είναι απαραίτητα στη διατροφή των εγκύων γυναικών.

Κάσιουμ

Τα κάσιους εμφανίζονται σχετικά πρόσφατα στα ράφια των καταστημάτων μας, αλλά έχουν ήδη κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των αγοραστών. Δεν χρησιμοποιούνται μόνο στη μαγειρική, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Αυτά τα καρύδια είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά οι ίνες και οι υδατάνθρακες είναι υψηλότερες από ό, τι στα καρύδια, για παράδειγμα. Ωστόσο, οι βιταμίνες των ομάδων Β, Ε και Ρ, καθώς και χημικά στοιχεία όπως το Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se συμβάλλουν στην οργάνωση του έργου πολλών εσωτερικών οργάνων στο σώμα μας. Και τα κορεσμένα λιπαρά οξέα Ωμέγα-3 είναι σε θέση να διατηρήσουν τη νεολαία του σώματος, να βελτιώσουν την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.

Πεκάν

Αυτό το καρύδι μπορεί να αντικαταστήσει τέλεια τις ζωικές πρωτεΐνες στη διατροφή, περιέχει επίσης χρήσιμα μακρο και ιχνοστοιχεία, καθώς και αντιοξειδωτικά.

Τι είναι αυτό το καρύδι πλούσιο σε; Περιέχει εύκολα εύπεπτα λίπη, υδατάνθρακες, θειαμίνη, βιταμίνη Β6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

Οι βιταμίνες Β μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών, βελτιώνοντας την κατάσταση του δέρματος. Αυτές οι βιταμίνες προλαμβάνουν επίσης μυϊκές κράμπες, κάνουν τους ιστούς πιο ελαστικούς.

Οι ουσίες που συνθέτουν αυτά τα καρύδια δίνουν σε ένα πρόσωπο μια επιβάρυνση της ζωτικότητας, βοηθούν στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.

Φιστίκια

Τα φιστίκια είναι ένα άλλο είδος ξηρών καρπών που είναι ευεργετικές για το ανθρώπινο σώμα. Στη σύνθεσή τους βρέθηκαν:

• ελαϊκό, παλμιτικό, στεατικό αμινοξύ.
• βιταμίνες Α, Ε, Β, Ρ;
• πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, άμυλο ·
• Cu, Mg, Μη, Κ, Fe, Ρ.

Αυτά τα καρύδια είναι καλά για να ικανοποιήσουν την πείνα, να δώσουν ζωντάνια, και επίσης να κορεστεί το σώμα με ωφέλιμα αμινοξέα.

Macadamia

Τα δέντρα στα οποία εμφανίζονται αυτά τα καρύδια μπορούν να αποδώσουν καρπούς για περίπου εκατό χρόνια και οι αποδόσεις δεν μειώνονται παρά την ηλικία του δέντρου. Τα φρούτα ωριμάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και 7 μήνες.

Ο καρπός του καρπού περιέχει βιταμίνες, χημικά στοιχεία, διάφορα οξέα, διαιτητικές ίνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Αυτά τα καρύδια έχουν θεραπευτικές ιδιότητες, βοηθούν με πονοκεφάλους, ενισχύουν τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, βοηθούν στην αποκατάσταση της αντοχής, βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, απομακρύνουν την «επιβλαβή» χοληστερόλη. Και αυτό δεν είναι μια πλήρης λίστα με χρήσιμες ιδιότητες της macadamia.

Συμπέρασμα

Οποιοσδήποτε τύπος καρύου είναι πολύτιμος για το ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να περιλαμβάνονται τακτικά στη διατροφή. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε όπως κάθε ένα από τα είδη ξεχωριστά, και πολλά διαφορετικά καρύδια από κοινού.

http://profermu.com/sad/derevia/oreh/vidy.html

Τα καρύδια

Ξηροί καρποί - οι καρποί των φυτών με σκληρά κοχύλια και βρώσιμο πυρήνα. Μακριά από τότε που προσωποποιήθηκαν με ένα σύμβολο ζωής και γονιμότητας. Για παράδειγμα, στην Αγγλία, τη Γαλλία, τη Ρώμη θεωρήθηκε άφθονο από το ντους νεόνυμφους για καρύδια την ημέρα του γάμου τους, τα περισσότερα παιδιά που θα γεννηθούν κατά το έτος αυτό. Εκτός από τις πεποιθήσεις, οι βρώσιμοι σπόροι των φυτών - μια πηγή βιταμινών, ιχνοστοιχείων, φυτικών πρωτεϊνών, ελαίων.
Η διατροφική αξία των καρπών με κέλυφος είναι τόσο καλή όσο το κρέας. Σύμφωνα με το περιεχόμενο των χρήσιμων θρεπτικών ουσιών, είναι πολλές φορές μεγαλύτερες από την ποσότητα τους σε φρούτα και λαχανικά. Η σύνθεση και η ποσότητα των βιταμινών και ανόργανων συστατικών εξαρτώνται από ποικιλίες καρυδιάς, αλλά περιλαμβάνουν την απαραίτητα λιπαρά οξέα (λινολεϊκό, λινολεϊκό), σύνθετες πρωτεΐνες, τοκοφερόλη (Ε), θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), νιασίνη (ΡΡ), ασκορβικό οξύ ( C), κάλιο, φωσφόρο, μαγνήσιο.
Τα καρύδια έχουν τονωτικό, τονωτικό, αναζωογονητικό αποτέλεσμα στο ανθρώπινο σώμα.
Μεταξύ των κοινών ειδών είναι: αμύγδαλα, φιστίκια, φιστίκια, καρύδια, φουντούκια, κάσιους.
Επίδραση στο σώμα:
- να βελτιώσει το έργο της καρδιάς, του εγκεφάλου, να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης στεφανιαίας νόσου,
- τη διατήρηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων, την πρόληψη της εμφάνισης της αθηροσκλήρωσης,
- αφαιρέστε τις τοξίνες από το σώμα.
- Καταστολή της αυξημένης όρεξης.
- οδηγούμενη χολή.
- ανοίξτε το μπλοκάρισμα στο συκώτι.
- προστατεύει τα νευρικά κύτταρα από την πρόωρη καταστροφή,
- να αυξηθεί η ισχύς και να αποκατασταθεί η γονιμότητα στους άνδρες.
- ομαλοποίηση της γαστρικής έκκρισης.
Θυμηθείτε ότι τα καρύδια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και ενδείκνυνται για διαβητικούς ασθενείς. Λόγω της υψηλής διατροφικής αξίας (άνω των 600 kcal ανά 100 γραμμάρια) κάθε μέρα, θα πρέπει να υπάρχουν στο μενού των αθλητών, έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες γυναίκες, οι ηλικιωμένοι. Ταυτόχρονα, το προϊόν ανήκει στο "βαρύ" φαγητό. Ως εκ τούτου, αντενδείκνυται για άτομα με υπέρβαρα, εντερικά και παγκρεατικά νοσήματα, παιδιά κάτω των 3 ετών.
Κάθε μέρα συνιστάται σε ένα υγιές άτομο να χρησιμοποιεί μια χούφτα καρύδια.

Κέικ κέδρου

Το κουκουνάρι είναι μια πολύτιμη και δαπανηρή πρώτη ύλη. Το ψυχρό έλαιο εκχυλίζεται από τους πυρήνες του - ένα προϊόν ευρέως γνωστό για τις μαγειρικές και θεραπευτικές του ιδιότητες. Αλλά ακόμα και μετά την επεξεργασία, τα καρύδια, ή μάλλον το κέικ που απομένει από αυτά, δεν χάνουν την αξία τους. Το κέικ με καρύδια με καρύδια περιέχει όλες τις ίδιες βιταμίνες, λίπη.

Acorn

Το Acorn, παρά τις μικρές διαστάσεις του, έχει μεγάλη διατροφική και ενεργειακή αξία. Αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν γι 'αυτόν μόνο από τη χειροποίητη πλευρά. Τα δρύιννα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά για τη δημιουργία αρχικών εγκαταστάσεων. Ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα από αυτές είναι οι παιδικές χειροτεχνίες, καθώς και η δημιουργία με βάση αυτό.

Ξηροί καρποί

Το καρύδι Kukui, το οποίο είναι ευρέως γνωστό σε ορισμένες εξωτικές χώρες, εξακολουθεί να είναι ξένος για τους περισσότερους ρωσόφωνους καταναλωτές. Μερικές φορές ονομάζεται επίσης το καρύδι του κεριού, το οποίο είναι ένα αειθαλές φυτό αρχικά από τον Παναμά. Σύμφωνα με τη βοτανική ταξινόμηση κατατάσσεται ως οικογένεια.

Το καρύδι ήπιε

Το καρύδι ήταν μεθυσμένο με κανένα τρόπο οικείο σε όλους τους καλοφαγάδες. Αναπτύσσεται στην επικράτεια της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπου υπάρχει σταθερή ζήτηση μεταξύ των κατοίκων της περιοχής. Αλλά για τους Σλάβους, είναι ακόμα λίγο εξοικειωμένος. Για να το δοκιμάσετε σε σχετικά ελεύθερη πρόσβαση θα αποδειχθεί ότι το γλυκό δόντι. Η σοκολάτα με την προσθήκη ενός τέτοιου καρύου θα απολαύσει πλούσια.

Σεϋχέλλες

Το καρύδι των Σεϋχελλών είναι ένα από τα μεγαλύτερα φρούτα ξηρών καρπών στη γη και είναι εξαιρετικά σπάνιο. Η ιστορία του μας οδηγεί στις Σεϋχέλλες, όπου μεγαλώνουν τεράστιοι φοίνικες με αυτά τα καρύδια. Οι αρχές διατηρούν σταθερά αρχεία για κάθε δέντρο. Αυτός ο καρπός έγινε σύμβολο των Σεϋχελλών πριν από πολλά χρόνια, απεικονίστηκε ακόμα και στα γραμματόσημα που χρησιμοποιούνται.

Καρύδια οξιάς

Ο καρπός οξιάς είναι ένας υγιής και θρεπτικός καρπός της οξιάς. Τα δέντρα είναι πολυετή, σε ύψος φτάνουν τα πενήντα μέτρα, και η ηλικία μπορεί να φτάσει πέντε αιώνες. Μπορείτε να συναντήσετε δέντρα της οικογένειας Beech σε διαφορετικές ηπείρους. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν έντεκα είδη οξιάς, τα οποία διαφέρουν στην τοποθεσία.

Παξιμάδι φουντουκιού

Το φουντούκι ανήκει στα παραδοσιακά προϊόντα των Σλαβικών πολιτών, που από την αρχαιότητα αγάπησαν να κάνουν κενά για ένα μακρύ χειμώνα. Λόγω της υψηλής διατροφικής αξίας αυτού του δώρου της φύσης, οι άνθρωποι θα μπορούσαν να επιβιώσουν σε σκληρές θερμοκρασίες, με επαρκή ενεργειακά αποθέματα. Σήμερα, το φουντούκι είναι σε ζήτηση.

Καρυδιά καρυδιού

Το καρύδι Cola είναι ένα ελάχιστα γνωστό προϊόν διατροφής, αν και το όνομά του είναι ιδιαίτερα δημοφιλές λόγω της ίδιας μάρκας Coca-Cola. Το εκχύλισμα καρυδιού έδωσε το γλυκό και τονωτικό εφέ του ποτού. Αργότερα απορρίφθηκε λόγω του υψηλού κόστους και των δυσκολιών μεταφοράς. Τι άλλο είναι διάσημο καρύδι, τι είναι του.

Το Chufa (αιθέρια αμύγδαλα) είναι ένα πολυετές χορτάρι της οικογένειας των ριζών, που καλλιεργείται για τους βρώσιμους κονδύλους στις ρίζες. Ο εθνοτικός πολιτισμός - Βόρεια Αφρική και Μεσόγειος, βρίσκεται σε περιοχές με εύκρατο και υποτροπικό κλίμα. Είναι ενδιαφέρον ότι, κατά τη διαδικασία ανασκαφής, οι αρχαιολόγοι ανακάλυψαν το chufu κοντά στην Θήβα (την πρωτεύουσα της Αρχαίας.

Κουκουνάρι

Τα κουκουνάρια είναι καλύτερα γνωστά σε μας ως κουκουνάρια. Και πράγματι, η ιταλική pinia και ο σιβηρικός κέδρος έχουν πολλά κοινά και είναι παρόμοια μεταξύ τους, όπως στενοί συγγενείς. Όλοι γνωρίζουν την εξαιρετική γεύση και το ρητινώδες-κωνοφόρο άρωμα αυτών των μεσογειακών εδεσμάτων, αλλά λίγοι γνωρίζουν ποιες σημαντικές και χρήσιμες ιδιότητες έχουν.

Κάστανο νερού

Chilim, καστανιές, αιματηρό καρύδι, rogulnik - όλα αυτά είναι το όνομα του ίδιου φυτού. Το λατινικό του όνομα (Trápa nátans) προέρχεται από τη λέξη "slingshot" ή "flyer". Και μάλιστα, οι καρποί αυτού του φυτού που μοιάζει με το λιοντάρι μοιάζουν λίγο με τον "ιπτάμενο" που χρησιμοποιείται στην αρχαία Ρώμη σε μάχες εναντίον ιππικού. Αυτό το εργοστάσιο είναι έτσι.

Macadamia

Τα αποφλοιωμένα καρύδια macadamia είναι πολύ παρόμοια με τα φουντούκια, αλλά στην πραγματικότητα δεν υπάρχει πολύ κοινό μεταξύ των δύο καλλιεργειών. Η Macadamia είναι το πιο ακριβό καρύδι στον κόσμο, κοινό στην Αυστραλία και τη Χαβάη. Επίσης, αυτά τα δέντρα καλλιεργούνται στη Νότιο Αφρική, τη Βραζιλία, την Ινδονησία, τη Νέα Ζηλανδία. Όπως πολλοί έχουν ήδη καταλάβει, η macadamia είναι ένας εραστής.

Φιστίκια

Το φιστίκι είναι συγγενής κάσιου. Έγιναν γνωστοί στους Ευρωπαίους από τις εκστρατείες του Μεγάλου Αλεξάνδρου στην Ασία. Σήμερα στην βοτανική υπάρχουν περίπου είκοσι είδη αυτών των φυτών, αλλά μόνο μερικά από αυτά είναι βρώσιμα. Ωστόσο, κάποιοι μεγαλώνουν σε άγρια ​​κατάσταση, ενώ άλλοι καλλιεργούνται. Στη βιομηχανία.

Cedar nut

Τα κουκουνάρια, περίεργα, δεν είναι ούτε πεύκοι ούτε καρύδια, αλλά το όνομα αυτό είναι σταθερά εδραιωμένο πίσω τους. Από την άποψη της βοτανικής, τα κουκουνάρια είναι οι σπόροι των κωνοφόρων πεύκων της Σιβηρίας, οι οποίοι ονομάζονται επίσης σιβηριανός κέδρος. Ο Πέτρος ο Πρώτος αποφάσισε να ονομάσει αυτό το πεύκο για την ομοιότητά του με τον λιβανέζικο κέδρο.

Πεκάν

Το Pecan είναι ένα δέντρο υψηλής εξάπλωσης που ανήκει στην οικογένεια καλλιεργειών καρπών με κέλυφος. Αυτό το φυτό είναι εξαιρετικά κοινό στην Αμερική, ειδικά στο Τέξας και την Οκλαχόμα. Στην εμφάνιση, το φρούτο πεκάν μοιάζει με καρύδι, αλλά στερείται "ραφών" και έχει μεγαλύτερο επιμηκυνμένο ελλειψοειδές σχήμα. Οι πυρήνες έχουν φυτά.

Κάσιουμ

Το αναψυκτικό είναι ένα βρώσιμο φρούτο που καλλιεργείται σε ένα αειθαλές δέντρο της οικογένειας Σουμάχ. Αυτό το προϊόν έχει μια εξαιρετική γλυκιά-κρεμώδη γεύση, γι 'αυτό και χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Είναι ενδιαφέρον ότι πρόκειται για το μοναδικό καρύδι στον κόσμο, που έχει ωριμάσει έξω από τον καρπό. Υποχρεωτική κάσιους περάσει.

Αμύγδαλο

Το αμύγδαλο είναι ένας θάμνος ή μικρό δέντρο του γένους Plum. Πολλά χρόνια από τότε που το φυτό θεωρείται σύμβολο της οικογενειακής ευτυχίας, της γονιμότητας και της ευημερίας. Εσωτερικό αμύγδαλο - Ασία. Κάθε χρόνο αναπτύσσεται η γεωγραφία των καλλιεργούμενων καλλιεργειών. Σήμερα, οι φυτείες φυτών συγκεντρώνονται στο Ιράν, την Ισπανία, την Ιταλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής.

Μοσχοκάρυδο

Το μοσχοκάρυδο είναι η καρδιά του καρπού του μοσχοκάρυδου. Αυτό το δέντρο μεγαλώνει για σχεδόν εκατό χρόνια και τα πρώτα 40 χρόνια της ζωής του αποκομίζουν ενεργά. Σε μόλις ένα χρόνο, είναι σε θέση να δώσει περισσότερα από 10.000 φρούτα που μοιάζουν λίγο με βερίκοκα. Μετά την πλήρη ωρίμανση, αυτά τα φρούτα σκάσουν και εμφανίζεται ο πυρήνας. Το ίδιο το καρύδι -.

Φουντούκι

Στη διατροφή ενός υγιούς ατόμου, τα καρύδια είναι απαραίτητα παρόντα σε διάφορες παραλλαγές. Ανάμεσά τους ξεχωρίζουν τα φουντούκια. Η υψηλή θρεπτική αξία και η χαρακτηριστική γλυκιά λεπτή γεύση την καθιστούν ιδανικό προϊόν. Σήμερα, περισσότερες από 15 ποικιλίες φουντουκιών είναι γνωστές. Οι Ιταλοί κατάφεραν να επινοήσουν νέες ποικιλίες.

Καρύδι Βραζιλίας

Βραζιλιάνικη (αμερικανική) καρυδιά είναι ο καρπός ενός μεγάλου δέντρου Bertoletia, φτάνοντας τα 45 μέτρα ύψος. Η διάμετρος του κορμού είναι 1,5-2 m. Η διάρκεια ζωής ενός δέντρου είναι 1000 χρόνια. Η πατρίδα του καρύδι Βραζιλίας είναι Περού, Βολιβία, Κολομβία, Βραζιλία, Βενεζουέλα, Γουιάνα. Είναι ενδιαφέρον ότι, για την απόκτηση της συγκομιδής, τα δέντρα της bertoletia δεν είναι συγκεκριμένα.

Κάστανο

Για πολλούς, το φθινόπωρο συνδέεται με ένα καλάθι με κάστανα - γλυκό και θρεπτικό. Η μοναδική γεύση αυτών των φρούτων εκτιμάται σε όλο τον κόσμο, ειδικά στην πατρίδα των καστανιών - στην Ιαπωνία και την Κίνα. Αλλά αξίζει αμέσως την προειδοποίηση: δεν πρόκειται για τους καρπούς που είναι πλήρως υποχαρακτηρισμένοι στα πάρκα και τις αυλές των πόλεων. Οι καρποί δεν είναι όλοι.

Καρύδα

Η καρύδα είναι ένα από τα υπέροχα φρούτα που προσφέρουν ανθρώπινες ανάγκες για ευεργετικά συστατικά και έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Παρεμπιπτόντως, αυτό το καρύδι μπορεί ακόμα να σώσει ζωές. Λίγοι γνωρίζουν ότι αυτό το φρούτο μειώνει το επίπεδο της ζάχαρης και της χοληστερόλης, σώζει από την αφυδάτωση, και σε ορισμένες ακραίες περιπτώσεις.

Καρυδιά

Το καρύδι, αυτός ο μικρός καρπός, περιέχει μια εντυπωσιακή σειρά χρήσιμων ουσιών. Μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει το μεταβολισμό και υποστηρίζει την υγεία των διαβητικών. Θα βοηθήσει επίσης να αντιμετωπίσει τις ιογενείς ασθένειες, το υπερβολικό βάρος και την κακή διάθεση. Και αυτό είναι μόνο ένα μικρό κομμάτι μιας εντυπωσιακής λίστας χρήσιμων ιδιοτήτων.

Φιστίκια

Θεωρείται ότι η πατρίδα των φιστικιών είναι η Νότια και Κεντρική Αμερική, όπου αυτό το καρύδι έχει αυξηθεί από αμνημονεύτων χρόνων. Παρεμπιπτόντως, έπαιξε σημαντικό ρόλο στη διατροφή των Αζτέκων και άλλων τοπικών φυλών. Αλλά χάρη στους ισπανούς και πορτογάλους ερευνητές, αυτοί οι καρύδες εξαπλώθηκαν σε όλο τον κόσμο. Σήμερα, το φυτό αυτό καλλιεργείται στην Κίνα.

http://foodandhealth.ru/orehi/

Ξηροί καρποί Λίστα με φωτογραφίες

Πρόκειται για καρπούς κυρίως δένδρων ή θάμνων που αναπτύσσονται μαζί με το κέλυφος, συμπεριλαμβανομένων των μαλακών. Η αξία αυτών των προϊόντων έγκειται στο γεγονός ότι είναι 50-60% του λίπους, και χρήσιμα, ακόρεστα. Αυτές οι ουσίες μειώνουν το επίπεδο της "επιβλαβούς" χοληστερόλης και προστατεύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, τα καρύδια περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για να λειτουργήσει ο εγκέφαλος (αυτά είναι ακόμα μόνο σε ψάρια και σπόρους).

Για την υγεία, αρκεί να τρώτε 5 ξηρούς καρπούς ημερησίως.

Φιστίκια

Φιστίκια (αράπικα φιστίκια) - τα χλοοτάπητα της οικογένειας των οσπρίων ενός έτους, που αναπτύσσονται σε χώρες με θερμό και υγρό κλίμα. Ένα λουλούδι φυστίκι σε ένα μακρύ μίσχο εμφανίζεται από το στήθος στη βάση του στελέχους ενός φύλλου που συνδέεται με το στέλεχος. Το κίτρινο λουλούδι ενός φιστικιού ανθίζει μόνο μια μέρα. Μετά την επικονίαση, σχηματίζεται η ωοθήκη και ο μακρύς πεντικέλος αρχίζει να βαθμιαία κατεβαίνει στο έδαφος. Οι ωοθήκες του μελλοντικού εμβρύου φτάνουν στο έδαφος και σκάβουν στο έδαφος. Εκεί και ωριμάζουμε φιστίκια.

Καρύδι Βραζιλίας

Αυτός είναι ένας από τους μεγαλύτερους καρπούς με κέλυφος. Τα φρούτα Bertoletii έχουν στρογγυλό ή ωοειδές σχήμα με ένα συμπαγές ξύλινο κέλυφος. Τα μεγέθη των φρούτων φθάνουν σε διάμετρο 10-15 cm και 1-2 kg κατά βάρος. Μέσα στο καρύδι περιέχει από 8 έως 24 πυρήνες με λεπτό δερματικό δέρμα και νόστιμο πολτό μέσα. Μετά την επικονίαση, οι πυρήνες ωριμάζουν μέσα σε 14 μήνες. Παίρνουν σε χρήση.

Κάστανο νερού

Ο Rogulnik, ο Chilim επιπλέων (lat. Trapa natans)
ετήσιο φυτό που αναπτύσσεται στο νερό. Ευέλικτο στέλεχος που συνδέεται με το κάτω μέρος του περασμένου έτους καρύδια, ως άγκυρα. Όταν η στάθμη του νερού ανεβαίνει, το στέλεχος απομακρύνεται από το έδαφος και γίνεται ελεύθερο-πλωτό έως ότου ξανακάνει τη ρίζα του σε ρηχά νερά. Το κάστανο του νερού είναι γνωστό από την αρχαιότητα - τα όστρακά του είναι ακόμη και στις ανασκαφές της διακλαδικής περιόδου. Νωρίτερα, ο Chilim ήταν επίσης εξαιρετικά δημοφιλής στη Ρωσία - πωλήθηκε στις αγορές με ολόκληρα βαγόνια.

Καρυδιά

Το δέντρο της οικογένειας των καρπών, με ύψος 4 έως 25 μ. Και περισσότερο, η διάμετρος του κορμού φτάνει τα 1,5 μ. Ο κρομνός είναι πυκνός, ευρέως στρογγυλός. Τα φύλλα είναι μεγάλα, μήκους 20-40 cm, ιδιαίτερα περίπλοκα, που πέφτουν για το χειμώνα, αρωματικά (από το αιθέριο έλαιο). Τα φρούτα - τα καρύδια της Ελλάδας - έχουν μια παχιά δερμάτινη-ινώδη φλούδα και ισχυρά οστά. κατά την ωριμότητα, το δέρμα του φρούτου, το στέγνωμα, εκρήγνυται σε 2 μέρη και χωρίζει από μόνο του, η πέτρα δεν ανοίγει από μόνη της.

Κάστανο

Υπάρχουν περίπου 30 είδη αυτών των δένδρων ή θάμνων. Πολύ καιρό αφού διαζευγνύεται για χάρη των φρούτων, μερικές φορές φθάνει σε μια βαθιά ηλικία, μέχρι 1000 χρόνια. Το ξύλο είναι πολύ ανθεκτικό · πηγαίνει στο βαρέλι και τα κουφώματα. Οι μαγειρεμένοι και γλυκείς καρποί της καστανιάς αποτελούν αντικείμενο εμπορίου στις νότιες χώρες. Τώρα μπορείτε να αγοράσετε διαφορετικές ποικιλίες κάστανων, αλλά η πιο δημοφιλής ποικιλία Χριστουγέννων είναι τα γλυκά κάστανα. Αυτά καλλιεργούνται σε πολλά μέρη του κόσμου, αλλά προσέξτε να μην δοκιμάσετε διακοσμητικές ποικιλίες που αναπτύσσονται στους δρόμους.

Κουκουνάρι

Το γενικό όνομα των σπόρων πολλών ειδών φυτών από το γένος Pine, τα λεγόμενα πεύκα κέδρου, τα οποία δίνουν βρώσιμους σπόρους. Στη Ρωσία, η σιβηρική πεύκη (Pinus sibirica) είναι ο συνηθέστερος καρύδι στη Ρωσία. Τα κουκουνάρια είναι μικροί, ανοιχτοκίτρινοι πυρήνες με λαμπρή γεύση, σχεδόν πάντα πωλούνται ξεφλουδισμένοι από το κέλυφος. Η γευστική γεύση του κουκουνάρι γίνεται πιο φωτεινή εάν τα τηγανίζετε όταν αρχίζουν να απελευθερώνουν πετρέλαιο.

Κάσιουμ

Αειθαλές δέντρο που αγαπάει τη θερμότητα, οικογένεια Σουμάχωφ. Παζαράκι της πατρίδας - Βραζιλία και άλλες χώρες στη Νότια Αμερική. Αλλά χάρη στις εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες των καρπών της, το κάσιους έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο και τώρα καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου με ένα ζεστό κλίμα. Οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς κάσιου είναι η Βραζιλία, η Ινδία, η Ινδονησία, η Νιγηρία, το Βιετνάμ, η Ταϊλάνδη, καθώς και οι χώρες της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής.
Το φρούτο ανασχηματισμού αποτελείται από δύο μέρη: το ίδιο το φρούτο, το λεγόμενο μήλο κάσιου και ένα καρύδι σε ένα σκληρό κέλυφος συνδεδεμένο στην κορυφή του καρπού.

Καρύδα

Μεγάλα, στρογγυλά φρούτα από φοίνικα καρύδας με σκληρό τρίχωμα, λεπτό καφέ δέρμα, λευκή σάρκα, που τρώγεται φρέσκα ή αποξηραμένα, με τη μορφή νιφάδων ή σε τριμμένη μορφή. Σε ένα καλό γάλα καρύδας πρέπει απαραιτήτως να βουτήξει, ακούγεται καλά. Coconut, ένα φυτό της οικογένειας Palm (Arecaeaceae) και το μόνο είδος του γένους Cocos. Μην ξεχνάτε ότι η καρύδα είναι ένα καλό καθαρτικό.

Cola καρύδι αναπτύσσεται σε ένα αειθαλές όμορφο δέντρο, που ανήκει στα φυτά Staculia. Μπορεί να φτάσει σε ύψος 20 μέτρων και μοιάζει με κάστανο. Αυτό το δέντρο αρχίζει να αποδίδει καρπούς μόνο το δέκατο έτος και δίνει περίπου 40 κιλά καρύδια ετησίως. Ο καρπός είναι αρκετά μεγάλος και μπορεί να είναι περίπου 5 εκ. Κάθε ένα από αυτά περιέχει σχεδόν δέκα ρόδινους σπόρους, οι οποίοι είναι καρύδια. Αρχικά, αυτοί οι σπόροι μπορεί να φαίνονται πικροί, αν και γρήγορα συνηθίζετε να γευτείτε. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα φρούτα περιέχουν τρεις φορές περισσότερη καφεΐνη από τους κόκκους καφέ.

Macadamia

Αυστραλιανό καρύδι υψηλής θερμιδικής αξίας. Αυτό το είδος ξηρού καρπού θεωρείται το πιο ακριβό στον κόσμο, επειδή είναι δύσκολο να αναπτυχθεί, είναι επιρρεπής σε επιθέσεις από παράσιτα και το ίδιο το δέντρο αρχίζει να αποδίδει καρπούς μόνο το έτος 8-10. Το Macadamia ωριμάζει κάτω από τον καυτό ήλιο για 6-7 μήνες. Το ώριμο παξιμάδι έχει σφαιρικό σχήμα και διάμετρο 1,5-2 εκ. Ο πυρήνας είναι καλυμμένος με ένα σκληρό για απομάκρυνση δέρμα πράσινο-καφέ κέλυφος. Στο εργοστάσιο για την αφαίρεση του κελύφους χρησιμοποιώντας μια αυτόματη γραμμή με δύο κυλίνδρους. Η απόσταση μεταξύ των αξόνων είναι ειδικά μικρότερη από το μέσο μέγεθος του περικοχλίου, με αποτέλεσμα το κέλυμα να εκραγεί και να καταρρέει και οι καρποί να παραμένουν άθικτοι και να κινούνται για περαιτέρω επεξεργασία.

Αμύγδαλο

Θάμνος ή μικρό δέντρο από το υπογένο Αμύγδαλο (Amygdalus) του γένους Plum. Τα αμύγδαλα κατατάσσονται συχνά ως ξηροί καρποί, αν και στην πραγματικότητα είναι ένας καρπός. Το μέγεθος και το σχήμα του αμυγδάλου είναι παρόμοιο με το λάκκο ροδάκινου.
Το αμύγδαλο αναπτύσσεται σε βραχώδεις και χαλίκικες πλαγιές σε υψόμετρο 800 έως 1600 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας (το αμύγδαλο Bukhara έρχεται στα 2500 μέτρα), προτιμά το έδαφος πλούσιο σε ασβέστιο. Αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες από 3-4 άτομα, χωρισμένα μεταξύ τους κατά 5-7 μέτρα.

Μοσχοκάρυδο

Αυτός είναι ο πυρήνας του οστικού τμήματος του καρπού μοσχοκάρυδου, ο οποίος αναπτύσσεται για σχεδόν 100 χρόνια και ενεργεί ενεργά μόνο για τα πρώτα 40 χρόνια. Σε ένα εποικοδομητικό έτος, το φυτό μπορεί να παράγει περισσότερα από 10 χιλιάδες φρούτα που έχουν το χρώμα και το μέγεθος ενός μεγάλου βερίκοκου. Όταν είναι πλήρως ώριμα, τα φρούτα ξεσπούν στο μισό. Το ίδιο το καρύδι δεν είναι παρά ένας σπόρος μέσα στον σπόρο, και για να το χωρίσει, ο σπόρος πρώτα στεγνώνει στον ήλιο και στη συνέχεια καθαρίζεται από το κέλυφος του δέντρου.

Πεκάν

Το δέντρο είναι ένα είδος καρδιάς, μια οικογένεια καρπών. Το ύψος αυτού του δέντρου μπορεί να φτάσει τα 50 μ. Και η διάμετρος του να φτάνει τα 2,5 μ. Η Βόρεια Αμερική θεωρείται η γενέτειρα του πεκάν, όπου έχει καλλιεργηθεί εδώ και καιρό για χάρη των φρούτων ("καρύδια" με νόστιμους θρεπτικούς σπόρους). Στην ΕΣΣΔ, τα πεκάν καλλιεργήθηκαν σε μικρές περιοχές, κυρίως στον Καύκασο. Στο κεντρικό νότιο τμήμα των Ηνωμένων Πολιτειών, τα πεκάν ήταν το κύριο προϊόν των ιθαγενών Αμερικανών από την αρχαιότητα. Οι Αμερικανοί Ινδοί ήξεραν ότι μπορούσαν να συλλέξουν αυτό το πολύτιμο καρύδι, πλούσιο σε αυτό που ονομάζουμε σήμερα «πολύτιμες ιδιότητες τροφίμων» και να το αποθηκεύουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα στο κέλυφος, το οποίο σφραγίζει πολύτιμες ιδιότητες, αποτρέπει ζημιές και αποκλείει την πρόσβαση σε οξυγόνο και παράσιτα που καταστρέφουν το καρύδι..

Πεύκα

Αυτοί είναι οι σπόροι του ιταλικού πεύκου με το ίδιο όνομα, οι οποίοι βρίσκονται στα κώνοι. Στα κλαδιά είναι διατεταγμένα σε βούρτσες 1-3 τεμαχίων. Τα καρύδια ωριμάζουν στο τρίτο έτος ανάπτυξης τον Οκτώβριο και από την αρχή της άνοιξης όλοι οι σπόροι πέφτουν. Ως εκ τούτου, η συγκομιδή του πεύκου αρχίζει στα τέλη Οκτωβρίου - αρχές Νοεμβρίου. Τα καρύδια έχουν ένα επιμήκη ωοειδές σχήμα, χρώματος σκούρου καφέ με μικρά φωτεινά στίγματα. Το κέλυφος είναι πολύ ισχυρότερο από το κέλυφος των σπόρων κέδρου, επομένως πρέπει να αποφλοιωθούν με το χέρι με τη βοήθεια μιας καρυδιάς ή βιομηχανικά με έναν μεταφορέα με κυλίνδρους που βρίσκονται σε μικρή απόσταση. Καλλιεργημένα πεύκα στον Καύκασο και την Κριμαία. Οι κυριότεροι εξαγωγείς πεύκων είναι η Πορτογαλία, η Ισπανία, η Τυνησία, η Ιταλία και η Τουρκία.

Φιστίκια

Ένα μικρό γένος αειθαλών ή φυλλοβόλων δένδρων ή θάμνων της οικογένειας Σουμάχ, που διανέμονται σε υποτροπικές, εν μέρει τροπικές περιοχές του παλιού και του νέου κόσμου. Τα φιστίκια είναι κοινά στη Μεσόγειο, τη Βορειοανατολική Αφρική, τη Δύση, τη Μέση και την Ανατολική Ασία. Τα φιστίκια χωρίζονται σε άνδρες και γυναίκες. Λουλούδια που συλλέγονται σε πανικό. Ο καρπός είναι ένας καρπός φρούτων, που περιέχει επιμήκη σπόρο (καρύδι σε μαγειρική αξία, αλλά όχι βοτανική) με σκληρό, υπόλευκο δέρμα και ανοιχτό πράσινο πυρήνα με χαρακτηριστική οσμή.

Φουντούκι

Φρούτα μεγάλου φουντουκιού ή καρύδι Lombard. Τα φύλλα είναι στρογγυλά ή ολικώς οβάλ, 12 x 10 εκ., Με βάση σε σχήμα καρδιάς, με κοφτερή, κοντή κορυφή, τριχωτή κάτω από τις φλέβες, διπλά καρφωμένα κατά μήκος της άκρης, με μαλακό μίσχος, λοσέλτο. Ο καρπός (καρύδι) περιβάλλεται από ένα μακρύ στρώμα. Ο πυρήνας είναι 25-63% της μάζας παξιμαδιών. Το φιλέτο χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και στη λήψη λαδιού. Οι κύριοι παραγωγοί φουντουκιών είναι μεσογειακές χώρες. Φυτεύστε έως και 10 μέτρα ύψος με γκρίζα κλαδιά, πυκνά αδενικά - εφηβικά ετήσια βλαστούς.

http://edaplus.info/directory-nuts.html