Το καρύδι είναι ένα από τα πιο υγιεινά προϊόντα στο τραπέζι μας. Αναφορά των διαφόρων μορφών της βρίσκεται στους θρύλους και στα έπη, στα αρχαία χειρόγραφα. Ακόμη και οι αρχαίοι λαοί σημείωσαν ότι αυτό το προϊόν ικανοποιεί απόλυτα το αίσθημα της πείνας. Επιπλέον, κάθε φρούτο περικλείεται σε ένα κέλυφος, το οποίο του επιτρέπει να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην επιδεινωθεί.

Κάθε είδος καρύδι έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Το κύριο πλεονέκτημα οποιουδήποτε από τα είδη των ξηρών καρπών είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών βιταμινών που συνθέτουν τη σύνθεσή τους. Παρακάτω είναι μια λίστα με τα πιο δημοφιλή καρύδια.

Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου ατέλειες σε αυτά τα φρούτα. Ωστόσο, δεν συνιστάται να τα δίνετε σε μεγάλες ποσότητες στα παιδιά και δεν πρέπει να τρώτε ξηροί καρποί για άτομα που υποφέρουν από τροφικές αλλεργίες. Αν και δεν έχει αποδειχθεί ότι αυτά τα φρούτα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, αλλά μερικές φορές αυτό μπορεί να συμβεί.

Ταξινόμηση και ποικιλίες καρπών με κέλυφος

Καρυδιά συνήθως ονομάζεται ο καρπός ορισμένων ειδών οπωροφόρων δέντρων ή θάμνων, που αποτελείται από έναν πυρήνα και ένα σκληρό κέλυφος - το κέλυφος.

Τα καρύδια ικανοποιούν απόλυτα την πείνα

Στη βοτανική, ένα καρύδι σημαίνει ένα φρούτο που δεν είναι επεξεργασμένο, με ένα περικάρπιο, μέσα στον οποίο είναι ο πυρήνας ή ο σπόρος. Τα φουντούκια είναι φουντούκια.

Υπάρχει επίσης μια ολόκληρη οικογένεια φουντουκιών, τα οποία μοιάζουν με καρύδια, αλλά δεν είναι βοτανικά. Και όλα τα άλλα φρούτα, τα οποία ονομάζονται "καρύδια", δεν είναι.

Οι κύριοι τύποι καρπών με κέλυφος περιλαμβάνουν:

• από την οικογένεια Nuts - καρύδια, μαύρο, Manchurian, caria, πικρή?
• από την οικογένεια Birch - φουντουκιών, φουντουκιών, τουρκικών καρυδιών?
• από την οικογένεια οξιάς - κάστανο, chinarik, βελανίδι.

Υπάρχουν και άλλοι τύποι καρπών, οι οποίοι θα συζητηθούν παρακάτω.

Φιστίκια

Αυτό το φυστίκι ανήκει στην οικογένεια των όσπρων. Τρώγεται πολύ συχνότερα από σχεδόν όλους τους άλλους τύπους αυτών των φρούτων. Κατά τη διάρκεια του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα φιστίκια ήταν ένα από τα κύρια προϊόντα που βοήθησαν στην επίλυση του προβλήματος των τροφίμων στη χώρα αυτή.

Η σύνθεση των φιστικιών περιλαμβάνει τις ακόλουθες ουσίες και στοιχεία που είναι χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα:

• αντιοξειδωτικά;
• χημικές ενώσεις που αυξάνουν την πήξη του αίματος.
• τα λίπη που συνθέτουν τα φιστίκια και τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτά δεν περιέχουν «επιβλαβή» χοληστερόλη.
• το φυστικο βούτυρο περιέχει πολυακόρεστο λινολεϊκό οξύ.
• περιέχει επίσης βιταμίνες των ομάδων Ε και Β.

Καρύδι Βραζιλίας

Αυτό το καρύδι είναι περισσότερο από το μισό λίπος, επιπλέον περιέχει τέτοια μακρο και ιχνοστοιχεία: K, P, Fe, Mg και βιταμίνες Α, Β. Και μερικά καρύδια Βραζιλίας περιέχουν μια ημερήσια δόση σεληνίου για έναν ενήλικα.

Αυτό το καρύδι συνιστάται να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση του επιπέδου της "βλαβερής" χοληστερόλης στο αίμα, καθώς και για την ομαλοποίηση του επιπέδου γλυκόζης. Τα παιδιά πρέπει να το τρώνε για να μεγαλώνουν καλύτερα και το νευρικό πρέπει να τοποθετεί το νευρικό σύστημα σε τάξη. Για να δώσουμε τη ζωτικότητα του σώματος αρκεί να φάμε μόνο ένα τέτοιο καρύδι.

Κάστανο νερού

Αυτό το εργοστάσιο είναι ετήσιο. Το εργοστάσιο είναι συνδεδεμένο στο κάτω μέρος με τη βοήθεια των καρπών του περασμένου έτους. Αν το ρεύμα γίνει ισχυρότερο, τότε αποκόπτεται το στέλεχος του παξιμαδιού και το σέρνει μέχρι να φτάσει το φυτό στο ρηχό νερό και πάλι. Εκεί το καρύδι συνδέεται στο κάτω μέρος και αρχίζει να αναπτύσσεται περαιτέρω.

Στη σύνθεση αυτού του καρύου:

• φλαβονοειδή.
• τανίνες.
• τριτερπενοειδή ·
• ενώσεις φαινόλης.

Ο φρέσκος χυμός από το φύλλωμα βοηθά στη θεραπεία ορισμένων οφθαλμικών νόσων, ως αντισηπτικό για τη θεραπεία τσιμπήματος εντόμων ή φιδιών. Αυτό το καρύδι μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση του στρες, ενισχύει την ανοσία, βοηθά στην καταπολέμηση των ιογενών λοιμώξεων.

Καρυδιά

Η σύνθεση αυτού του καρύου περιλαμβάνει μια μεγάλη ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα για τη γόνιμη εργασία του εγκεφάλου.

Περιέχει επίσης βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Ε, C, καθώς και ιχνοστοιχεία όπως Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Λόγω αυτού του αριθμού διαφορετικών στοιχείων και βιταμινών, το καρύδι συνιστάται να τρώγεται με αναιμία, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει την αρτηριακή πίεση. Θα πρέπει επίσης να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ηλικιωμένων, των εγκύων και των μητέρων που θηλάζουν.

Φουντούκι

Αυτό το καρύδι είναι ένα άλλο χρήσιμο προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας που θέλετε να έχετε στη διατροφή σας. Αλλά θα πρέπει να θυμόμαστε ότι λόγω της θερμιδικής αξίας του, είναι καλύτερο να χρησιμοποιούμε τους ξηρούς καρπούς χωριστά από άλλα προϊόντα.

Στη σύνθεση των φουντουκιών - πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, διάφορα μακρομόρια και μικροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες των ομάδων Β και Ε. Αυτές οι βιταμίνες υποστηρίζουν την κανονική λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, βοηθούν στη βελτίωση του μεταβολισμού του οργανισμού, αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση του σώματος. Ως μέρος των φουντουκιών, υπάρχει επίσης βιταμίνη C και νικοτινικό οξύ.

Οι καρποί αυτού του θάμνου πρέπει να τρώγονται εάν πρέπει να ανακάμψετε από μια σοβαρή ασθένεια ή από μια χειρουργική επέμβαση. Ένας μεγάλος αριθμός θρεπτικών ουσιών που περιέχονται σε αυτά τα καρύδια, σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε την αναιμία και τα εσωτερικά όργανα λαμβάνουν πρόσθετες βιταμίνες.

Τακτικά φουντούκια, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της «επιβλαβούς» χοληστερόλης, να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης κιρσών, να καθαρίσετε το συκώτι από τοξικές ουσίες, να απομακρύνετε τα προϊόντα αποσύνθεσης. Επιπλέον, αυτά τα καρύδια έχουν μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ανακουφίζουν από το άγχος, βελτιώνουν τον ύπνο.

Κάστανο

Αν και υπάρχουν πολλές ποικιλίες κάστανων, τα γλυκά καστανιά καταναλώνονται παραδοσιακά ως τρόφιμα. Είναι ψημένα σε κάρβουνο - αυτή η λιχουδιά έχει προετοιμαστεί εδώ και καιρό σε πολλές χώρες του κόσμου, ειδικά για τα Χριστούγεννα.

Τα θρεπτικά συστατικά περιέχονται όχι μόνο σε φρούτα, αλλά και σε φύλλα, φλοιό, λουλούδια. Έχουν γλυκοσίδες, τανίνες, αστραγαλία, καροτενοειδή, στεροειδή, βιταμίνη C.

Κουκουνάρι

Πρακτικά όλα τα μέρη τους είναι χρήσιμα στα κουκουνάρια - από πυρήνες μέχρι κελύφη, ρητίνη και βελόνες. Και όλοι έχουν ένα μοναδικό σύνολο μεταλλικών στοιχείων, βιταμινών και άλλων ευεργετικών ουσιών, οι οποίες μαζί δίνουν υγεία στους Σιβηρίας.

Τα λίπη, οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα που περιλαμβάνονται στα κουκουνάρι, εύκολα εύπεπτα, συμβάλλουν στην ανάπτυξη του εφήβου, είναι απαραίτητα στη διατροφή των εγκύων γυναικών.

Κάσιουμ

Τα κάσιους εμφανίζονται σχετικά πρόσφατα στα ράφια των καταστημάτων μας, αλλά έχουν ήδη κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των αγοραστών. Δεν χρησιμοποιούνται μόνο στη μαγειρική, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Αυτά τα καρύδια είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά οι ίνες και οι υδατάνθρακες είναι υψηλότερες από ό, τι στα καρύδια, για παράδειγμα. Ωστόσο, οι βιταμίνες των ομάδων Β, Ε και Ρ, καθώς και χημικά στοιχεία όπως το Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se συμβάλλουν στην οργάνωση του έργου πολλών εσωτερικών οργάνων στο σώμα μας. Και τα κορεσμένα λιπαρά οξέα Ωμέγα-3 είναι σε θέση να διατηρήσουν τη νεολαία του σώματος, να βελτιώσουν την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.

Πεκάν

Αυτό το καρύδι μπορεί να αντικαταστήσει τέλεια τις ζωικές πρωτεΐνες στη διατροφή, περιέχει επίσης χρήσιμα μακρο και ιχνοστοιχεία, καθώς και αντιοξειδωτικά.

Τι είναι αυτό το καρύδι πλούσιο σε; Περιέχει εύκολα εύπεπτα λίπη, υδατάνθρακες, θειαμίνη, βιταμίνη Β6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

Οι βιταμίνες Β μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών, βελτιώνοντας την κατάσταση του δέρματος. Αυτές οι βιταμίνες προλαμβάνουν επίσης μυϊκές κράμπες, κάνουν τους ιστούς πιο ελαστικούς.

Οι ουσίες που συνθέτουν αυτά τα καρύδια δίνουν σε ένα πρόσωπο μια επιβάρυνση της ζωτικότητας, βοηθούν στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.

Φιστίκια

Τα φιστίκια είναι ένα άλλο είδος ξηρών καρπών που είναι ευεργετικές για το ανθρώπινο σώμα. Στη σύνθεσή τους βρέθηκαν:

• ελαϊκό, παλμιτικό, στεατικό αμινοξύ.
• βιταμίνες Α, Ε, Β, Ρ;
• πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, άμυλο ·
• Cu, Mg, Μη, Κ, Fe, Ρ.

Αυτά τα καρύδια είναι καλά για να ικανοποιήσουν την πείνα, να δώσουν ζωντάνια, και επίσης να κορεστεί το σώμα με ωφέλιμα αμινοξέα.

Macadamia

Τα δέντρα στα οποία εμφανίζονται αυτά τα καρύδια μπορούν να αποδώσουν καρπούς για περίπου εκατό χρόνια και οι αποδόσεις δεν μειώνονται παρά την ηλικία του δέντρου. Τα φρούτα ωριμάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και 7 μήνες.

Ο καρπός του καρπού περιέχει βιταμίνες, χημικά στοιχεία, διάφορα οξέα, διαιτητικές ίνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Αυτά τα καρύδια έχουν θεραπευτικές ιδιότητες, βοηθούν με πονοκεφάλους, ενισχύουν τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, βοηθούν στην αποκατάσταση της αντοχής, βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, απομακρύνουν την «επιβλαβή» χοληστερόλη. Και αυτό δεν είναι μια πλήρης λίστα με χρήσιμες ιδιότητες της macadamia.

Συμπέρασμα

Οποιοσδήποτε τύπος καρύου είναι πολύτιμος για το ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να περιλαμβάνονται τακτικά στη διατροφή. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε όπως κάθε ένα από τα είδη ξεχωριστά, και πολλά διαφορετικά καρύδια από κοινού.

http://profermu.com/sad/derevia/oreh/vidy.html

Τα καρύδια

Ξηροί καρποί - οι καρποί των φυτών με σκληρά κοχύλια και βρώσιμο πυρήνα. Μακριά από τότε που προσωποποιήθηκαν με ένα σύμβολο ζωής και γονιμότητας. Για παράδειγμα, στην Αγγλία, τη Γαλλία, τη Ρώμη θεωρήθηκε άφθονο από το ντους νεόνυμφους για καρύδια την ημέρα του γάμου τους, τα περισσότερα παιδιά που θα γεννηθούν κατά το έτος αυτό. Εκτός από τις πεποιθήσεις, οι βρώσιμοι σπόροι των φυτών - μια πηγή βιταμινών, ιχνοστοιχείων, φυτικών πρωτεϊνών, ελαίων.
Η διατροφική αξία των καρπών με κέλυφος είναι τόσο καλή όσο το κρέας. Σύμφωνα με το περιεχόμενο των χρήσιμων θρεπτικών ουσιών, είναι πολλές φορές μεγαλύτερες από την ποσότητα τους σε φρούτα και λαχανικά. Η σύνθεση και η ποσότητα των βιταμινών και ανόργανων συστατικών εξαρτώνται από ποικιλίες καρυδιάς, αλλά περιλαμβάνουν την απαραίτητα λιπαρά οξέα (λινολεϊκό, λινολεϊκό), σύνθετες πρωτεΐνες, τοκοφερόλη (Ε), θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), νιασίνη (ΡΡ), ασκορβικό οξύ ( C), κάλιο, φωσφόρο, μαγνήσιο.
Τα καρύδια έχουν τονωτικό, τονωτικό, αναζωογονητικό αποτέλεσμα στο ανθρώπινο σώμα.
Μεταξύ των κοινών ειδών είναι: αμύγδαλα, φιστίκια, φιστίκια, καρύδια, φουντούκια, κάσιους.
Επίδραση στο σώμα:
- να βελτιώσει το έργο της καρδιάς, του εγκεφάλου, να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης στεφανιαίας νόσου,
- τη διατήρηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων, την πρόληψη της εμφάνισης της αθηροσκλήρωσης,
- αφαιρέστε τις τοξίνες από το σώμα.
- Καταστολή της αυξημένης όρεξης.
- οδηγούμενη χολή.
- ανοίξτε το μπλοκάρισμα στο συκώτι.
- προστατεύει τα νευρικά κύτταρα από την πρόωρη καταστροφή,
- να αυξηθεί η ισχύς και να αποκατασταθεί η γονιμότητα στους άνδρες.
- ομαλοποίηση της γαστρικής έκκρισης.
Θυμηθείτε ότι τα καρύδια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και ενδείκνυνται για διαβητικούς ασθενείς. Λόγω της υψηλής διατροφικής αξίας (άνω των 600 kcal ανά 100 γραμμάρια) κάθε μέρα, θα πρέπει να υπάρχουν στο μενού των αθλητών, έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες γυναίκες, οι ηλικιωμένοι. Ταυτόχρονα, το προϊόν ανήκει στο "βαρύ" φαγητό. Ως εκ τούτου, αντενδείκνυται για άτομα με υπέρβαρα, εντερικά και παγκρεατικά νοσήματα, παιδιά κάτω των 3 ετών.
Κάθε μέρα συνιστάται σε ένα υγιές άτομο να χρησιμοποιεί μια χούφτα καρύδια.

Κέικ κέδρου

Το κουκουνάρι είναι μια πολύτιμη και δαπανηρή πρώτη ύλη. Το ψυχρό έλαιο εκχυλίζεται από τους πυρήνες του - ένα προϊόν ευρέως γνωστό για τις μαγειρικές και θεραπευτικές του ιδιότητες. Αλλά ακόμα και μετά την επεξεργασία, τα καρύδια, ή μάλλον το κέικ που απομένει από αυτά, δεν χάνουν την αξία τους. Το κέικ με καρύδια με καρύδια περιέχει όλες τις ίδιες βιταμίνες, λίπη.

Acorn

Το Acorn, παρά τις μικρές διαστάσεις του, έχει μεγάλη διατροφική και ενεργειακή αξία. Αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν γι 'αυτόν μόνο από τη χειροποίητη πλευρά. Τα δρύιννα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά για τη δημιουργία αρχικών εγκαταστάσεων. Ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα από αυτές είναι οι παιδικές χειροτεχνίες, καθώς και η δημιουργία με βάση αυτό.

Ξηροί καρποί

Το καρύδι Kukui, το οποίο είναι ευρέως γνωστό σε ορισμένες εξωτικές χώρες, εξακολουθεί να είναι ξένος για τους περισσότερους ρωσόφωνους καταναλωτές. Μερικές φορές ονομάζεται επίσης το καρύδι του κεριού, το οποίο είναι ένα αειθαλές φυτό αρχικά από τον Παναμά. Σύμφωνα με τη βοτανική ταξινόμηση κατατάσσεται ως οικογένεια.

Το καρύδι ήπιε

Το καρύδι ήταν μεθυσμένο με κανένα τρόπο οικείο σε όλους τους καλοφαγάδες. Αναπτύσσεται στην επικράτεια της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπου υπάρχει σταθερή ζήτηση μεταξύ των κατοίκων της περιοχής. Αλλά για τους Σλάβους, είναι ακόμα λίγο εξοικειωμένος. Για να το δοκιμάσετε σε σχετικά ελεύθερη πρόσβαση θα αποδειχθεί ότι το γλυκό δόντι. Η σοκολάτα με την προσθήκη ενός τέτοιου καρύου θα απολαύσει πλούσια.

Σεϋχέλλες

Το καρύδι των Σεϋχελλών είναι ένα από τα μεγαλύτερα φρούτα ξηρών καρπών στη γη και είναι εξαιρετικά σπάνιο. Η ιστορία του μας οδηγεί στις Σεϋχέλλες, όπου μεγαλώνουν τεράστιοι φοίνικες με αυτά τα καρύδια. Οι αρχές διατηρούν σταθερά αρχεία για κάθε δέντρο. Αυτός ο καρπός έγινε σύμβολο των Σεϋχελλών πριν από πολλά χρόνια, απεικονίστηκε ακόμα και στα γραμματόσημα που χρησιμοποιούνται.

Καρύδια οξιάς

Ο καρπός οξιάς είναι ένας υγιής και θρεπτικός καρπός της οξιάς. Τα δέντρα είναι πολυετή, σε ύψος φτάνουν τα πενήντα μέτρα, και η ηλικία μπορεί να φτάσει πέντε αιώνες. Μπορείτε να συναντήσετε δέντρα της οικογένειας Beech σε διαφορετικές ηπείρους. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν έντεκα είδη οξιάς, τα οποία διαφέρουν στην τοποθεσία.

Παξιμάδι φουντουκιού

Το φουντούκι ανήκει στα παραδοσιακά προϊόντα των Σλαβικών πολιτών, που από την αρχαιότητα αγάπησαν να κάνουν κενά για ένα μακρύ χειμώνα. Λόγω της υψηλής διατροφικής αξίας αυτού του δώρου της φύσης, οι άνθρωποι θα μπορούσαν να επιβιώσουν σε σκληρές θερμοκρασίες, με επαρκή ενεργειακά αποθέματα. Σήμερα, το φουντούκι είναι σε ζήτηση.

Καρυδιά καρυδιού

Το καρύδι Cola είναι ένα ελάχιστα γνωστό προϊόν διατροφής, αν και το όνομά του είναι ιδιαίτερα δημοφιλές λόγω της ίδιας μάρκας Coca-Cola. Το εκχύλισμα καρυδιού έδωσε το γλυκό και τονωτικό εφέ του ποτού. Αργότερα απορρίφθηκε λόγω του υψηλού κόστους και των δυσκολιών μεταφοράς. Τι άλλο είναι διάσημο καρύδι, τι είναι του.

Το Chufa (αιθέρια αμύγδαλα) είναι ένα πολυετές χορτάρι της οικογένειας των ριζών, που καλλιεργείται για τους βρώσιμους κονδύλους στις ρίζες. Ο εθνοτικός πολιτισμός - Βόρεια Αφρική και Μεσόγειος, βρίσκεται σε περιοχές με εύκρατο και υποτροπικό κλίμα. Είναι ενδιαφέρον ότι, κατά τη διαδικασία ανασκαφής, οι αρχαιολόγοι ανακάλυψαν το chufu κοντά στην Θήβα (την πρωτεύουσα της Αρχαίας.

Κουκουνάρι

Τα κουκουνάρια είναι καλύτερα γνωστά σε μας ως κουκουνάρια. Και πράγματι, η ιταλική pinia και ο σιβηρικός κέδρος έχουν πολλά κοινά και είναι παρόμοια μεταξύ τους, όπως στενοί συγγενείς. Όλοι γνωρίζουν την εξαιρετική γεύση και το ρητινώδες-κωνοφόρο άρωμα αυτών των μεσογειακών εδεσμάτων, αλλά λίγοι γνωρίζουν ποιες σημαντικές και χρήσιμες ιδιότητες έχουν.

Κάστανο νερού

Chilim, καστανιές, αιματηρό καρύδι, rogulnik - όλα αυτά είναι το όνομα του ίδιου φυτού. Το λατινικό του όνομα (Trápa nátans) προέρχεται από τη λέξη "slingshot" ή "flyer". Και μάλιστα, οι καρποί αυτού του φυτού που μοιάζει με το λιοντάρι μοιάζουν λίγο με τον "ιπτάμενο" που χρησιμοποιείται στην αρχαία Ρώμη σε μάχες εναντίον ιππικού. Αυτό το εργοστάσιο είναι έτσι.

Macadamia

Τα αποφλοιωμένα καρύδια macadamia είναι πολύ παρόμοια με τα φουντούκια, αλλά στην πραγματικότητα δεν υπάρχει πολύ κοινό μεταξύ των δύο καλλιεργειών. Η Macadamia είναι το πιο ακριβό καρύδι στον κόσμο, κοινό στην Αυστραλία και τη Χαβάη. Επίσης, αυτά τα δέντρα καλλιεργούνται στη Νότιο Αφρική, τη Βραζιλία, την Ινδονησία, τη Νέα Ζηλανδία. Όπως πολλοί έχουν ήδη καταλάβει, η macadamia είναι ένας εραστής.

Φιστίκια

Το φιστίκι είναι συγγενής κάσιου. Έγιναν γνωστοί στους Ευρωπαίους από τις εκστρατείες του Μεγάλου Αλεξάνδρου στην Ασία. Σήμερα στην βοτανική υπάρχουν περίπου είκοσι είδη αυτών των φυτών, αλλά μόνο μερικά από αυτά είναι βρώσιμα. Ωστόσο, κάποιοι μεγαλώνουν σε άγρια ​​κατάσταση, ενώ άλλοι καλλιεργούνται. Στη βιομηχανία.

Cedar nut

Τα κουκουνάρια, περίεργα, δεν είναι ούτε πεύκοι ούτε καρύδια, αλλά το όνομα αυτό είναι σταθερά εδραιωμένο πίσω τους. Από την άποψη της βοτανικής, τα κουκουνάρια είναι οι σπόροι των κωνοφόρων πεύκων της Σιβηρίας, οι οποίοι ονομάζονται επίσης σιβηριανός κέδρος. Ο Πέτρος ο Πρώτος αποφάσισε να ονομάσει αυτό το πεύκο για την ομοιότητά του με τον λιβανέζικο κέδρο.

Πεκάν

Το Pecan είναι ένα δέντρο υψηλής εξάπλωσης που ανήκει στην οικογένεια καλλιεργειών καρπών με κέλυφος. Αυτό το φυτό είναι εξαιρετικά κοινό στην Αμερική, ειδικά στο Τέξας και την Οκλαχόμα. Στην εμφάνιση, το φρούτο πεκάν μοιάζει με καρύδι, αλλά στερείται "ραφών" και έχει μεγαλύτερο επιμηκυνμένο ελλειψοειδές σχήμα. Οι πυρήνες έχουν φυτά.

Κάσιουμ

Το αναψυκτικό είναι ένα βρώσιμο φρούτο που καλλιεργείται σε ένα αειθαλές δέντρο της οικογένειας Σουμάχ. Αυτό το προϊόν έχει μια εξαιρετική γλυκιά-κρεμώδη γεύση, γι 'αυτό και χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Είναι ενδιαφέρον ότι πρόκειται για το μοναδικό καρύδι στον κόσμο, που έχει ωριμάσει έξω από τον καρπό. Υποχρεωτική κάσιους περάσει.

Αμύγδαλο

Το αμύγδαλο είναι ένας θάμνος ή μικρό δέντρο του γένους Plum. Πολλά χρόνια από τότε που το φυτό θεωρείται σύμβολο της οικογενειακής ευτυχίας, της γονιμότητας και της ευημερίας. Εσωτερικό αμύγδαλο - Ασία. Κάθε χρόνο αναπτύσσεται η γεωγραφία των καλλιεργούμενων καλλιεργειών. Σήμερα, οι φυτείες φυτών συγκεντρώνονται στο Ιράν, την Ισπανία, την Ιταλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής.

Μοσχοκάρυδο

Το μοσχοκάρυδο είναι η καρδιά του καρπού του μοσχοκάρυδου. Αυτό το δέντρο μεγαλώνει για σχεδόν εκατό χρόνια και τα πρώτα 40 χρόνια της ζωής του αποκομίζουν ενεργά. Σε μόλις ένα χρόνο, είναι σε θέση να δώσει περισσότερα από 10.000 φρούτα που μοιάζουν λίγο με βερίκοκα. Μετά την πλήρη ωρίμανση, αυτά τα φρούτα σκάσουν και εμφανίζεται ο πυρήνας. Το ίδιο το καρύδι -.

Φουντούκι

Στη διατροφή ενός υγιούς ατόμου, τα καρύδια είναι απαραίτητα παρόντα σε διάφορες παραλλαγές. Ανάμεσά τους ξεχωρίζουν τα φουντούκια. Η υψηλή θρεπτική αξία και η χαρακτηριστική γλυκιά λεπτή γεύση την καθιστούν ιδανικό προϊόν. Σήμερα, περισσότερες από 15 ποικιλίες φουντουκιών είναι γνωστές. Οι Ιταλοί κατάφεραν να επινοήσουν νέες ποικιλίες.

Καρύδι Βραζιλίας

Βραζιλιάνικη (αμερικανική) καρυδιά είναι ο καρπός ενός μεγάλου δέντρου Bertoletia, φτάνοντας τα 45 μέτρα ύψος. Η διάμετρος του κορμού είναι 1,5-2 m. Η διάρκεια ζωής ενός δέντρου είναι 1000 χρόνια. Η πατρίδα του καρύδι Βραζιλίας είναι Περού, Βολιβία, Κολομβία, Βραζιλία, Βενεζουέλα, Γουιάνα. Είναι ενδιαφέρον ότι, για την απόκτηση της συγκομιδής, τα δέντρα της bertoletia δεν είναι συγκεκριμένα.

Κάστανο

Για πολλούς, το φθινόπωρο συνδέεται με ένα καλάθι με κάστανα - γλυκό και θρεπτικό. Η μοναδική γεύση αυτών των φρούτων εκτιμάται σε όλο τον κόσμο, ειδικά στην πατρίδα των καστανιών - στην Ιαπωνία και την Κίνα. Αλλά αξίζει αμέσως την προειδοποίηση: δεν πρόκειται για τους καρπούς που είναι πλήρως υποχαρακτηρισμένοι στα πάρκα και τις αυλές των πόλεων. Οι καρποί δεν είναι όλοι.

Καρύδα

Η καρύδα είναι ένα από τα υπέροχα φρούτα που προσφέρουν ανθρώπινες ανάγκες για ευεργετικά συστατικά και έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Παρεμπιπτόντως, αυτό το καρύδι μπορεί ακόμα να σώσει ζωές. Λίγοι γνωρίζουν ότι αυτό το φρούτο μειώνει το επίπεδο της ζάχαρης και της χοληστερόλης, σώζει από την αφυδάτωση, και σε ορισμένες ακραίες περιπτώσεις.

Καρυδιά

Το καρύδι, αυτός ο μικρός καρπός, περιέχει μια εντυπωσιακή σειρά χρήσιμων ουσιών. Μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει το μεταβολισμό και υποστηρίζει την υγεία των διαβητικών. Θα βοηθήσει επίσης να αντιμετωπίσει τις ιογενείς ασθένειες, το υπερβολικό βάρος και την κακή διάθεση. Και αυτό είναι μόνο ένα μικρό κομμάτι μιας εντυπωσιακής λίστας χρήσιμων ιδιοτήτων.

Φιστίκια

Θεωρείται ότι η πατρίδα των φιστικιών είναι η Νότια και Κεντρική Αμερική, όπου αυτό το καρύδι έχει αυξηθεί από αμνημονεύτων χρόνων. Παρεμπιπτόντως, έπαιξε σημαντικό ρόλο στη διατροφή των Αζτέκων και άλλων τοπικών φυλών. Αλλά χάρη στους ισπανούς και πορτογάλους ερευνητές, αυτοί οι καρύδες εξαπλώθηκαν σε όλο τον κόσμο. Σήμερα, το φυτό αυτό καλλιεργείται στην Κίνα.

http://foodandhealth.ru/orehi/

Περιγραφή των δημοφιλών ποικιλιών καρυδιού και φροντίδα για αυτούς

Σήμερα, η καρυδιά είναι μια από τις πιο κερδοφόρες καλλιέργειες κήπου. Αναπτύσσεται ενεργά τόσο σε ατομική κηπουρική όσο και σε βιομηχανική κλίμακα. Ωστόσο, προσπαθώντας για μια πλούσια συγκομιδή, δεν σκέφτονται όλοι και επιλέγουν σοφά την ποικιλία καρυδιών. Λάθος επιλογή θα οδηγήσει σε απώλεια χρόνου, οικονομικών και χαμένων κερδών. Είμαι έτοιμος να μιλήσω λεπτομερώς για τις δημοφιλείς και περιζήτητες ποικιλίες που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη σωστή επιλογή.

Δημοφιλή ποικιλίες καρυδιού

Τώρα στο έδαφος της χώρας μας μπορούν να συναντήσουν περισσότερες από 19-22 ποικιλίες, οι οποίες έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Αλλά οι πιο δημοφιλείς και περιζήτητοι κηπουροί περιλαμβάνουν τις ακόλουθες ποικιλίες.

1. Άφθονο. Το δέντρο αυτής της ποικιλίας είναι σε θέση να μεγαλώσει μέχρι 5 μέτρα ύψος και να φέρει την πρώτη συγκομιδή μέχρι το 4ο έτος. Τα ίδια τα φρούτα αναπτύσσονται σε δέσμες 8-10 μεγάλων πυρήνων. Σε ένα χρόνο, ένα δέντρο ενηλίκων μπορεί να παράγει 25-30 κιλά φρούτων με εξαιρετική γεύση. Μεταξύ των ελλείψεων, αξίζει να σημειωθεί η ευαισθησία σε χαμηλές θερμοκρασίες.
2. Απόδοση. Τα δέντρα χαρακτηρίζονται από μια μεγάλη κορώνα, με σχήμα ωοειδούς, αλλά και το ύψος τους είναι μέχρι 6 μέτρα. Η ποικιλία έχει μέσο ρυθμό ωρίμασης, επιτρέποντάς της να συγκομιδή κατά το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου. Οι πυρήνες αναπτύσσονται κατά βάρος 10-11 g και εξαιρετική γεύση. Η ποικιλία είναι αρκετά ανθεκτική στη φλόγα, αλλά ταυτόχρονα είναι ευαίσθητη σε ορισμένες ασθένειες.
3. Επιδόρπιο. Σε αντίθεση με τις προηγούμενες ποικιλίες, αρκετά συμπαγές, αυξανόμενο σε ύψος 3 μ. Λόγω του μεγέθους της είναι η καλύτερη επιλογή για την καλλιέργεια σε μικρές περιοχές. Η συγκομιδή συνήθως συμβαίνει στα τέλη Σεπτεμβρίου. Ένα δέντρο ενηλίκων είναι σε θέση να παράγει 20-25 kg πυρήνες. Μεταξύ των ελλείψεων, αξίζει να σημειωθεί η κακή μεταφορά παγετού, η οποία μπορεί να επηρεάσει το φλοιό και τους μπουμπούκια φρούτων.
4. Το ιδανικό. Ένας skoroplodny βαθμός που φέρνει την πρώτη συγκομιδή σε 3-4 χρόνια. Ένα δέντρο ενηλίκων στην ηλικία των 10-12 ετών είναι σε θέση να παράγει μέχρι και 100-110 kg φρούτων. Ο ίδιος ο πυρήνας είναι αρκετά μεγάλος σε μέγεθος με μάζα 10-11 g. Η ποικιλία Ideal καλλιεργείται καλά σε ηλιόλουστες ανοικτές περιοχές με αργιλώδη εδάφη. Μια άλλη διαφορά αυτού του τύπου είναι ένα ισχυρό ριζικό σύστημα · επομένως, δεν συνιστάται να φυτέψετε δέντρα κοντά σε σπίτια και άλλα κτίρια.
5. Μαύρο καρύδι Ένα ενήλικο δέντρο της ποικιλίας αυτής συνήθως δεν φτάνει περισσότερο από 5 μέτρα σε ύψος, και τα φρούτα του έχουν ένα παχύ μαύρο δέρμα. Η πρώτη συγκομιδή φαίνεται μάλλον αργά - σε ηλικία 9-10 ετών. Τα ίδια τα καρύδια έχουν πολλές αυλακώσεις στο κέλυφος και σε μεγαλύτερα μεγέθη, σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες. Το σκοτεινό, σχεδόν μαύρο δέρμα είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, και ο πυρήνας - σε πρωτεΐνες, έλαια και υδατάνθρακες.
6. Κομψή. Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας είναι η υψηλή αντοχή στον παγετό και η καλή ανοσία στις ασθένειες. Με σωστή φροντίδα και ευνοϊκές συνθήκες, μπορεί να συλλεχθεί 20-25 kg σοδειάς από ένα ενήλικο δέντρο.
7. Kalashik. Λήφθηκε ευρέως χάρη στην εξαιρετική γεύση και την έγκαιρη ωρίμανση. Επιπλέον, η ποικιλία ανήκει στα μεγάλα φρούτα, αφού η μάζα ενός πυρήνα μπορεί να φθάσει τα 19-20 g.
8. Ο γίγαντας Μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες καρυδιών. Η δημοτικότητά του συνδέεται με μεγάλους πυρήνες, οι οποίοι έχουν μέγεθος μέχρι 6 cm και βάρος 35 g. Ένα ενήλικο δέντρο μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 7 μέτρα ύψος.

Αγροτεχνική

Τα καρύδια μπορούν να καλλιεργηθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε τύπο εδάφους, αλλά αυτό θα απαιτήσει αποστράγγιση υψηλής ποιότητας. Είναι δυνατόν να διακρίνουμε μια υψηλή περιεκτικότητα σε άργιλο στο έδαφος από την παρουσία λακκούβων μετά από βροχή, οι οποίες δεν βιάζονται να απορροφούν. Σε αυτή την περίπτωση, όταν φυτεύουμε φυτά, προστίθεται ένα στρώμα κομποστοποίησης, τύρφης ή mullein και επίσης εισάγεται καθώς μεγαλώνει.

Με την παρουσία γόνιμου εδάφους, η φύτευση δενδρυλλίων μπορεί να γίνει σύμφωνα με το σχέδιο 5 * 5 ή 5 * 4 m. Σε άλλες περιπτώσεις, η απόσταση μεταξύ των δέντρων θα πρέπει να αυξηθεί σε 7 * 7 ή 7 * 8 m., το πότισμα και τη λίπανση.

Συμβουλή! Για καλύτερο φωτισμό του μελλοντικού κήπου, θα πρέπει να οργανώσετε την προσγείωση σειρών προς τη βόρεια προς νότια κατεύθυνση.

Διαθέτει φροντίδα για το παξιμάδι

Μια ενήλικη ξυλεία καρυδιάς απαιτεί ελάχιστη συντήρηση, αλλά τα νεαρά δενδρύλλια χρειάζονται περισσότερη προσοχή.

Πότισμα

Απαιτείται άφθονη και τακτική υγρασία εδάφους για τους νέους δένδρους τους ανοιξιάτικους και καλοκαιρινούς μήνες. Κατά μέσο όρο, λαμβάνονται 50-60 λίτρα νερού ανά 1 m 2. Πότισμα πρέπει να γίνεται κάθε 2 εβδομάδες, και τα ώριμα δέντρα μπορούν να ποτίζονται λιγότερο συχνά, αλλά ταυτόχρονα αποφεύγεται η ξηρασία.

Γονιμοποίηση

Γονιμοποιήστε τη συνιστώμενη φύτευση καρυδιών κατά την ενεργό ανάπτυξή της. Την άνοιξη αυτή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αζωτούχα λιπάσματα, και το φθινόπωρο - φωσφόρου. Για ένα ενήλικο δέντρο ηλικίας 15-20 ετών, η σύνθεση:

• 11 kg υπερφωσφορικών.
• 8 kg νιτρικού αμμωνίου ·
• 3 kg άλατος καλίου.

Κλάδεμα

Το δέντρο δεν χρειάζεται να σχηματίσει στέμμα, αλλά συνιστάται η τακτική απομάκρυνση των κατεστραμμένων ή παλαιών κλαδιών. Η διαδικασία θα πρέπει να διεξάγεται μόνο το καλοκαίρι, τη θεραπεία φέτες με προετοιμασμένη πίσσα στον κήπο.

http://sornyakov.net/trees/sorta-greckogo-orexa.html

20 καλύτερες ποικιλίες καρυδιού με περιγραφή και χαρακτηριστικά

Οι ποικιλίες ενός αγαπημένου καρυδιού διαφέρουν μεταξύ τους με όρους ωρίμανσης, βάρος φρούτων, δύναμη φλούδας και άλλα σημάδια. Φαίνεται ότι αυτοί οι κτηνοτρόφοι δεν μπορούσαν να διαφοροποιήσουν πάρα πολύ, αλλά αυτά τα συμπεράσματα αποδείχθηκαν βιαστικά. Τώρα τα καρύδια αναπτύσσονται με επιτυχία όχι μόνο στο νότο, αλλά και στη μεσαία λωρίδα. Η αφθονία των ποικιλιών επιτρέπει στους κηπουρούς να επιλέγουν ένα φυτό που να ταιριάζει στις ατομικές ανάγκες και απαιτήσεις τους.

Καρυδιά: περιγραφή

Το καρύδι είναι ένα μεγάλο φυλλοβόλο δέντρο με καλά αναπτυγμένες ρίζες. Τα φρούτα σχηματίζονται με τη μορφή ξηρών drupes. Όταν ωριμάσουν, στεγνώνουν και σπάσουν. Το μέγεθος και το σχήμα των ξηρών καρπών εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας του δέντρου.

Η καρυδιά ανήκει στις καλλιέργειες που αγαπούν τη θερμότητα και την υγρασία, οι οποίες αναπτύσσονται πλήρως και δίνουν αποδόσεις μόνο σε θερμές κλιματολογικές συνθήκες. Το έδαφος κατά προτίμηση επιλέγεται με καλή διαπερατότητα υγρασίας. Στο κλίμα της μεσαίας λωρίδας, δεν είναι όλες οι ποικιλίες καρυδιών ικανές να ωριμάσουν, οπότε όταν επιλέγετε ένα δενδρύλλιο για την περιοχή, είναι απαραίτητο να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά και το χρόνο ωρίμανσής της.

Τώρα οι κτηνοτρόφοι έχουν ήδη αναπτύξει πολλές ποικιλίες με υψηλά ποσοστά αντοχής στον παγετό, βελτιωμένα χαρακτηριστικά γεύσης και ανοσία στις ασθένειες.

Κορυφαίοι βαθμοί

Τα καρύδια καλλιεργούνται στους κήπους τόσο των ερασιτεχνών όσο και των επαγγελματιών αγροτών για αρκετό καιρό. Από την προσωπική τους εμπειρία, ήταν δυνατό να επιλέξουμε εκείνες τις ποικιλίες που αξίζουν περισσότερο την προσοχή.

Αυγή της Ανατολής

Πρόωρη θέα που προορίζεται για καλλιέργεια στην περιοχή Krasnodar. Η πρώτη συγκομιδή απομακρύνεται μετά από 3,5-4 χρόνια μετά τη φύτευση των φυτών στην περιοχή. Η πλήρης ωρίμανση πέφτει την τελευταία δεκαετία του Σεπτεμβρίου. Τα καρύδια δεν είναι μεγάλα και ζυγίζουν έως και 10 γραμμάρια. Με κάθε ενήλικο δέντρο, αφαιρούνται έως και 24 κιλά. Αντοχή στον παγετό και αντίσταση σε ασθένειες σε μέσο επίπεδο.

Αναγνωρισμένος ως το καλύτερο καρυδιά που καλλιεργείται σε ερασιτέχνες κήπους του Kuban.

Κομψή

Καρυδιά με μέτρια πρόωρη ωρίμανση. Η ωρίμανση αρχίζει στα μέσα Σεπτεμβρίου. Το δέντρο μεγαλώνει μέχρι 5 μέτρα πάνω, χαρακτηριζόμενο από ένα ισχυρό στέμμα. Η πρώτη συγκομιδή καλύπτεται σε 4-5 χρόνια μετά τη φύτευση του δενδρυλλίου. Τα φρούτα είναι μεγάλα, ζυγίζουν μέχρι 13 γραμμάρια, με λεπτό κέλυφος. Μέχρι και 23 κιλά φρούτων αφαιρούνται από κάθε φυτό. Με επιτυχία καλλιεργούνται από αγρότες σε βιομηχανική κλίμακα, έχει υψηλή αντοχή στην ξηρασία και ασυλία.

Πενταετές σχέδιο καρυδιού

Αυτή η ποικιλία είναι νέα και εξακολουθεί να είναι σε δίκη. Χαρακτηριστικά είναι η αυξημένη χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και απόδοση. Στις συνθήκες της βιομηχανικής καλλιέργειας, δείχνει καλή αντοχή στις ασθένειες. Ο τύπος σχηματισμού των ωοθηκών είναι κορυφαίος-πλευρικός, οι πρώτοι καρποί αφαιρούνται 3,5-4 έτη μετά τη φύτευση. Η συγκομιδή γίνεται στα τέλη Σεπτεμβρίου. Έως 21 κιλά καρύδια αφαιρούνται από κάθε μονάδα. Η μάζα καθεμιάς από αυτές φτάνει τα 9 γραμμάρια. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια στο Κουμπάν.

Αναπαραγωγέας

Η ποικιλία επικεντρώνεται στην ανάπτυξη του νότιου κλίματος. Διαφέρει στη σταθερή παραγωγικότητα. Μέχρι 23 κιλά ξηρών καρπών αφαιρούνται από κάθε δέντρο. Η θέση των καρπών του κεφαλιού. Δεν είναι ανθεκτικό στον παγετό, αλλά η ανοσία στην ασθένεια και οι επιπτώσεις των παρασίτων είναι υψηλές.

Άφθονο

Ένα ενήλικο καρυδιά σε ύψος δεν ξεπερνά τα 5,5 μ. Η πρώτη καλλιέργεια παράγει 3-4 χρόνια μετά την τοποθέτησή της στον χώρο. Οι ωοθήκες σχηματίζονται από racemes, καθένα από τα οποία περιέχει 3-8 φρούτα. Η μάζα κάθε φρούτου φτάνει τα 11 γραμμάρια. Ένα ενήλικο δέντρο δίνει μέχρι και 30 κιλά σοδειάς ανά εποχή. Η ανθεκτικότητα στα παθογόνα είναι υψηλή, όχι ανθεκτική στον παγετό.

Επιδόρπιο

Η έντονη ποικιλία με ένα τεράστιο στέμμα. Το καρύδι χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή στην ξηρασία, αλλά η χειμωνιάτικη αντοχή του είναι κάτω από το μέσο όρο. Υπό τις συνθήκες της αγροτεχνολογίας, η πρώτη συγκομιδή απολαμβάνεται 4 χρόνια μετά τη φύτευση του δενδρυλλίου. Ο σχηματισμός των ωοθηκών του τύπου apical. Διαφέρει σε εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης και μεγάλο μέγεθος φρούτων, η μάζα των οποίων φτάνει τα 12 γραμμάρια. Από κάθε δέντρο ενηλίκων αφαιρούνται μέχρι 23 κιλά.

Νάνος

Το δέντρο είναι κοντό, το ύψος του δεν υπερβαίνει τα 2,5 μ., Η κορώνα είναι συμπαγής. Τα φρούτα ζυγίζουν έως και 12 γραμμάρια. Το κέλυφος είναι ανθεκτικό · όταν συνθλίβεται, ο πυρήνας αφαιρείται εξ ολοκλήρου. Η καλλιέργεια αφαιρείται κατά την 2-4η δεκαετία του Σεπτεμβρίου. Συνιστάται για βιομηχανική καλλιέργεια. Έως 50 κλίνες ξηρών καρπών αφαιρούνται από 1 εκτάριο περιοχής. Η αντίσταση στον παγετό είναι μέση.

Ιβάν Μπαγκράι

Χαμηλή καλλιέργεια υβριδικής καρυδιάς, το ύψος του οποίου δεν υπερβαίνει τα 2,5 μ. Αναπαράγεται με βάση τη λαϊκή ποικιλία Ideal. Η φρούτα αρχίζει 2 χρόνια μετά τη φύτευση του δενδρυλλίου. Φρούτα δεμένα φούντες. Η φύτευση δέντρων γίνεται σύμφωνα με το σχέδιο 3 x 3 m. Διαθέτει καλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και αντοχή στους παθογόνους παράγοντες.

Astakhovsky

Ποικιλία γεννήθηκε πρόσφατα. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η αυξημένη αντοχή στις ασθένειες. Καρυδιά σκληρό. Το 2015, πήρα στο Μητρώο του Κράτους. Συνιστάται για καλλιέργεια σε ιδιωτικούς κήπους. Το εργοστάσιο ανέχεται τη μείωση της θερμοκρασίας στους -37 ° C, αποκαθιστά εύκολα την κορώνα μετά από κατάψυξη. Συγκομιδή γιορτή 6 χρόνια μετά τη φύτευση του δενδρύλλιο. Κάθε δέντρο δίνει έως και 20 κιλά φρούτων ανά εποχή, καθένα από τα οποία ζυγίζει μέχρι 25 γρ. Το κέλυφος είναι λεπτό, καταστρέφεται εύκολα. Τα χαρακτηριστικά γεύσης εκτιμώνται ως επιδόρπια και αξίζουν ένα σημάδι 5 βαθμών.

Κρασνοντάρ

Το καρύδι περνάει δοκιμή κατάστασης. Το ύψος του δέντρου είναι μεγάλο, έχει ένα τεράστιο παχύ στέμμα, το οποίο χρειάζεται υποχρεωτική αραίωση. Η φρούτα αρχίζει 4 χρόνια μετά τη φύτευση του δέντρου. Συλλογή γιορτή στα τέλη Σεπτεμβρίου. Το βάρος των φρούτων φτάνει τα 13 γραμμάρια. Γεύση και παρουσίαση σε υψηλό επίπεδο. Ένα ενήλικο δέντρο για τη σεζόν δίνει έως και 20 κιλά καρύδια.

Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή στην ξηρασία, δεν είναι ευαίσθητη στις μυκητιακές ασθένειες.

Αγαπημένο Petrosyan

Skoroplodny ψηλός βαθμός με μαζική κορόνα. Εμπλουτίζεται σε 4 χρόνια μετά την αποβίβαση σε μια τοποθεσία. Αντίσταση παγετού είναι υψηλή, η ανθοφορία είναι ταυτόχρονη αμφιφυλόφιλος. Η διαδικασία της συγκομιδής φρούτων πέφτει την τελευταία δεκαετία του Σεπτεμβρίου. Έως 22 κιλά καρύδια απομακρύνονται από κάθε δέντρο ανά εποχή. Συνιστάται για καλλιέργεια στις κλιματολογικές συνθήκες του Βόρειου Καυκάσου. Έχει μεγάλη ανοχή στην ξηρασία.

Πέλαν

Το δέντρο είναι ψηλό, μαζικό, φτάνοντας τα 10 μέτρα σε ύψος. Αρχίζει να αποδίδει 4 χρόνια μετά την προσγείωση στο οικόπεδο. Η περίοδος συγκομιδής πέφτει την τελευταία δεκαετία του Σεπτεμβρίου. Τα φρούτα είναι μικρά, με ένα λεπτό κέλυφος. Κατά τη διάσπαση, ο πυρήνας χωρίζεται στο μισό. Χαρακτηριστικά της ποικιλίας είναι η ξηρασία και η αντοχή στον παγετό, καθώς και η αντοχή στις κοινές ασθένειες και οι επιπτώσεις των παρασίτων.

Sadko

Το δέντρο μπονσάι χαρακτηρίζεται από εξαιρετική αντοχή στο κρύο και σταθερές υψηλές αποδόσεις. Η ποικιλία είναι νωρίς ωρίμανση. Το ύψος μιας ενήλικης καρυδιάς δεν ξεπερνά τα 3,5 μ. Φρούτα βασιλική 3 χρόνια μετά τη φύτευση του δενδρυλλίων. Τα φρούτα είναι μικρά, δεμένα με βούρτσες 8 τεμαχίων το καθένα.

Βόμβα Μπουκοβίνα

Μεγάλη μεσαία σεζόν ποικιλία με μια σφαιρική στέμμα. Φρούτα σταθερή. Το βάρος ενός ενιαίου παξιμαδιού Bukovinsky φτάνει τα 18 γραμμάρια, σε σπάνιες περιπτώσεις φθάνει τα 30 γραμ. Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι η αυξημένη χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα, η καλή αντοχή στις ασθένειες. Με τη μέθοδο των σπόρων αυξανόμενων ποικιλιακών ιδιοτήτων μεταδίδονται τέλεια.

Aurora

Το ύψος του δέντρου αυτής της ποικιλίας υπερβαίνει τα 6 μέτρα. Εισέρχεται καρποφόρο 4 χρόνια μετά τη φύτευση. Ένα ενήλικο φυτό δίνει έως και 25 κιλά καρύδια ανά εποχή, το καθένα ζυγίζει μέχρι 13 γραμμάρια. Η ανθεκτικότητα και η αντοχή στα παθογόνα είναι υψηλή. Συνιστάται για καλλιέργεια σε αγροκτήματα για βιομηχανικούς σκοπούς.

Απόδοση

Η συγκομιδή των καρπών αυτής της ποικιλίας πραγματοποιείται στα τέλη Σεπτεμβρίου, γεγονός που καθιστά δυνατή την αναγνώριση των ποικιλιών των μεσαίων εποχών. Το ύψος του δέντρου φτάνει τα 6 μ., Η κορώνα είναι μαζική, πυκνή. Η καλλιέργεια απομακρύνεται τακτικά από το 4ο έτος της ζωής του δενδρυλλίου. Κάθε ενήλικος φυτό δίνει μέχρι 28 κιλά μικρά καρύδια. Το κέλυφος καταστρέφεται εύκολα. Η αντοχή στον παγετό είναι εξαιρετική, αλλά η αντίσταση στην ασθένεια είναι μέση.

Ο γίγαντας

Το καρύδι παράγεται με τη βελτίωση των χαρακτηριστικών της ποικιλίας Ideal. Οι δείκτες αντοχής στον παγετό παρέμειναν οι ίδιοι με αυτούς του μητρικού είδους. Το ύψος του δέντρου φτάνει τα 7 μέτρα, το στέμμα του είναι συμπαγές. Συχνά φυτεύονται όχι μόνο ως φυτό φρούτων, αλλά και ως διακοσμητικό. Η φύτευση πραγματοποιείται 5 χρόνια μετά τη φύτευση. Κάθε καρπός ζυγίζει περίπου 30 γραμμάρια. Από κάθε φυτό, αφαιρούνται μέχρι 100 κιλά.

Μνήμη του Minov

Η ποικιλία της λευκορωσικής επιλογής θεωρείται μεγάλο είδος με μέση ωρίμανση. Ένα δέντρο με ένα τεράστιο στέμμα, ψηλά. Οι άνθη και οι άνθινοι άνθη συγχωνεύονται ταυτόχρονα. Ο τύπος σχηματισμού των ωοθηκών είναι κορυφαίος. Στην καρποφορία μπαίνει 4-5 χρόνια μετά τη φύτευση ενός δέντρου. Η ωρίμανση των καρυδιών Minov συμβαίνει την τελευταία δεκαετία του Σεπτεμβρίου. Τα φρούτα ζυγίζουν μέχρι 19 γραμμάρια. Το κέλυφος είναι λεπτό, καταστρέφεται εύκολα.

Kalarashsky

Η ποικιλία είναι ψηλή, έχει ένα τεράστιο παχύ στέμμα. Στις συνθήκες υγρού καλοκαιριού πονάει με καφέ σημείο. Τα καρύδια ζυγίζουν μέχρι 19 γραμμάρια. Όταν το κέλυφος είναι ραγισμένο, είναι δυνατό να φθάσει στον πυρήνα με ένα σύνολο.

Κριτήρια επιλογής των ποικιλιών

Κάθε κηπουρός επιλέγει μια ποικιλία καρπών με κέλυφος για τις ανάγκες τους, τις συνθήκες καλλιέργειας και το κλίμα στην περιοχή. Υπάρχουν πολλά κριτήρια που πρέπει να πληρούνται από έναν ή τον άλλο τύπο δέντρου που έχει επιλεγεί για έναν συγκεκριμένο ιστότοπο.

Χειμερινές ποικιλίες σκληραγωγών

Το κριτήριο αυτό είναι καθοριστικό για την επιλογή των καρπών με κέλυφος για καλλιέργεια στη μεσαία λωρίδα. Αυτές οι κλιματολογικές συνθήκες για τα νότια φυτά θεωρούνται σκληρές, διότι δεν είναι δυνατόν όλα τα υβρίδια να ριζώσουν ακόμη και αν οργανώσει ένα καλό καταφύγιο. Μόνο μερικές ποικιλίες μπορούν να ικανοποιήσουν τις αυξημένες απαιτήσεις του μεταβαλλόμενου κλίματος της μεσαίας ζώνης.

Πλευρικά είδη

Διαφορετικά, αυτές οι ποικιλίες ξηρών καρπών χαρακτηρίζονται ως τέτοιες, στις οποίες ο πλευρικός τύπος καρποφορίας. Η πλάγια όψη είναι ιδανική για τους εκτροφείς. Το πλεονέκτημα τέτοιων φυτών είναι ότι τα φρούτα είναι ικανά να σχηματίσουν όχι μόνο τα άκρα ώριμων βλαστών, αλλά και νεαρά κλαδιά. Αυτή η ικανότητα αυξάνει σημαντικά την απόδοση φυτών με πλευρικό σχηματισμό ωοθηκών.

Skoroplodnye

Οποιοσδήποτε κηπουρός που φυτεύει ένα καινούργιο δέντρο στο οικόπεδο του ονειρεύεται να τρώει τους καρπούς της εργασίας του το συντομότερο δυνατό. Σε αυτή την περίπτωση, προτιμάται ακριβώς οι ποικιλίες konoplodnyh. Αυτά τα καρύδια φέρουν τα πρώτα φρούτα ήδη 4 χρόνια μετά τη φύτευσή τους στον κήπο. Η παραγωγικότητα, η γεύση και τα χαρακτηριστικά των φρούτων είναι σε υψηλό επίπεδο.

Υποτονική

Δέντρα μικρού ύψους επιτρέπουν όχι μόνο να φυτεύουν περισσότερα φυτά σε μια μικρή περιοχή, αλλά και να διευκολύνουν σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία της συγκομιδής. Με συμπαγείς διαστάσεις, δίνουν μια καλή συγκομιδή φρούτων υψηλής ποιότητας.

Για διάφορες περιοχές της Ρωσίας

Εκτός από όλα τα άλλα χαρακτηριστικά, υπάρχουν ποικιλίες καρπών με κέλυφος, ζωντανό για μια συγκεκριμένη περιοχή. Κατά κανόνα, αυτοί είναι καρποί του έργου των τοπικών κτηνοτρόφων. Αυτοί οι γενετικοί παράγοντες περιέχουν ορισμένους δείκτες που θα τους δώσουν προτεραιότητα στην περιοχή. Αυτό μπορεί να είναι αυξημένη αντοχή στο κρύο, αντοχή στην ξηρασία, αντίσταση σε ορισμένες ασθένειες.

Καθυστερημένες ποικιλίες

Τέτοιες ποικιλίες μπορούν να καλλιεργηθούν αποκλειστικά σε περιοχές με ζεστό κλίμα (για παράδειγμα, το Krasnodar Territory). Διαφορετικά, η καλλιέργεια δεν θα ωριμάσει. Το πλεονέκτημα των τελευταίων καρπών είναι η καλή αντοχή στις ασθένειες, τα μεγάλα φρούτα, η διατήρηση της ποιότητας της συγκομιδής, η εξαιρετική γεύση του καρπού. Κατά κανόνα, δεν είναι skoropplodnye.

Άλλα κριτήρια

Εκτός από αυτά τα κριτήρια για την επιλογή των ποικιλιών καρυδιών για τον κήπο, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλές παράμετροι. Αυτά μπορεί να είναι:

• το μέγεθος του καρπού ·
• μέθοδος σχηματισμού ωοθηκών.
• πάχος κελύφους ·
• εξάπλωση στέμμα.

Ειδική προσγείωση και φροντίδα

Τα καρύδια φυτεύονται αποκλειστικά σε καλά φωτισμένες περιοχές. Κατάλληλο για προσγείωση οποιαδήποτε κλίση, εκτός από τη νοτιοδυτική ή νότια. Σε αυτά τα μέρη, η γη θερμαίνεται γρηγορότερα την άνοιξη, η οποία προκαλεί μια πρώιμη αφύπνιση και μειώνει τα ποσοστά χειμωνιάτικης ανθεκτικότητας. Φύτευση δενδρυλλίων που παράγονται από το σχέδιο 8 x 10 m. Επίσης, πιθανή φύτευση 10 x 12 m. Το φυτό προτιμά ένα χαλαρό έδαφος, με καλή αναπνοή.

Η φροντίδα των καρυδιών είναι η έγκαιρη εφαρμογή κοπριάς κοπής, άρδευσης, χύτευσης και υγιεινής. Το έδαφος στο δέντρο τροχού είναι σκόπιμο να mulch.

http://dachamechty.ru/oreh/sorta-gretskogo.html

Φωτογραφίες που περιγράφουν τις ποικιλίες καρυδιού

Το καρύδι είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια που αναπτύσσεται μαζικά στην Κεντρική Ασία και στην Ουκρανία, στο νότο της Ρωσίας, στη Μολδαβία και στη Λευκορωσία. Ακόμα και κατά τη διάρκεια της σοβιετικής εποχής, πολλές ποικιλίες καρυδιού με υψηλές αποδόσεις, εξαιρετική αντοχή στον παγετό και μια απλή ψυχραιμία αποκτήθηκαν και συνιστούσαν τον εαυτό τους καλά. Σήμερα, οι κτηνοτρόφοι από διαφορετικές χώρες συνεχίζουν αυτή τη δουλειά, έτσι το φάσμα των ποικιλιών που είναι ενδιαφέρον για τους κηπουρούς έχει επεκταθεί σημαντικά.

Walnut Ideal, φωτογραφία και περιγραφή

Ανάμεσα στις ρωσικές ποικιλίες καρυδιών υπάρχουν πολλά αξιόλογα, αλλά μόνο η Ideal θα μπορούσε να κατακτήσει τους κήπους της ζώνης μαύρου εδάφους, των περιοχών Μέσης και Κάτω Βόλγας και ακόμη και ορισμένων περιοχών της μη μαύρης γης. Ο λόγος αυτής της δημοτικότητας είναι η εξαιρετική αντίσταση στο κρύο, η συμπαγέτητα της κορώνας, η οποία δεν ξεπερνά τα 5 μέτρα, καθώς και η γρήγορη επιστροφή της καλλιέργειας. Όπως φαίνεται στη φωτογραφία, η ιδανική καρυδιά αρχίζει να αποδίδει καρπούς το πρώτο ή το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση του δενδρυλλίου στο έδαφος.

Το Walnut Ideal αντέχει στους παγετούς μέχρι τους 30-35 ° C. Ο χειμώνας είναι καλά ανεκτός όχι μόνο φλοιός και πολυετές ξύλο, αλλά και οι βλαστοί του παρελθόντος έτους.

Σε περίπτωση ψύξης και μπορεί να προκαλέσει βλάβη σε αυτή την ποικιλία, τότε κατά την άνοιξη κατά τους παγετούς επιστροφής. Σε αυτή την περίπτωση, η κατάσταση εξοικονομείται από παρατεταμένη αναγέννηση, αντισταθμίζοντας την απώλεια μπουμπουκιών ανθέων που άνοιξαν τον Μάιο.

Περικοπή ενωμένη σε μια βούρτσα, επίπεδη οβάλ καρύδια που ζυγίζουν 10-12 γραμμάρια συγκομίζονται από τα μέσα Σεπτεμβρίου. Ένας μεγάλος πυρήνας είναι περισσότερο από το ήμισυ του βάρους. Το κέλυφος αυτής της ποικιλίας καρυδιών είναι λεπτό, εύκολα αποσπώμενο από τον πυρήνα.

Γαλάζιο Καρυδιά

Μια άλλη δημοφιλής ποικιλία ανάμεσα στους ρώσους κηπουρούς είναι η γίγαντα καρυδιά, που ονομάζεται για πραγματικά μεγάλα φρούτα, το βάρος των οποίων μπορεί να φτάσει τα 35 γραμμάρια. Από την απόδοση, αυτή η καλλιέργεια είναι κοντά στην προηγούμενη ποικιλία. Τα δέντρα είναι επίσης αρκετά συμπαγή, και το ύψιστο στέμμα τους σε ύψος δεν ξεπερνά τα 5-7 μέτρα.

Ποικιλία Γίγαντας είναι ανθεκτική στις κοινές ασθένειες της καρυδιάς, δεν φοβάται τους σκληρούς ρωσικούς χειμώνες και φέρει εξαιρετικούς καρπούς με μέτρια υγρασία και θρεπτική αξία του εδάφους.

Βαθύ καρύδι Χαριτωμένο

Οι κηπουροί του μεσαίου συγκροτήματος εμποδίζονται από τη μεγάλη περίοδο της καλλιεργητικής περιόδου του φυτού και τον φόβο του από το κρύο.

Χάρη στο έργο των κτηνοτρόφων εμφανίστηκαν ποικιλίες που λύουν και τα δύο αυτά προβλήματα. Αυτές οι ώριμες ώριμες, ανεπιτήδευτες ποικιλίες περιλαμβάνουν το Καρυδάκι Graceful, της οποίας η άριστη ποιότητα και η γλυκιά γεύση των καρπών είναι έτοιμα για συγκομιδή στα μέσα Σεπτεμβρίου. Την ίδια στιγμή δέντρα:

• δεν φοβούνται την ξηρασία και τις κοινές ασθένειες.
• σπανίως επηρεάζονται από παράσιτα ·
• Ένα καλά φυλλωμένο στέμμα ύψους μέχρι 5 μέτρων διατηρείται εύκολα σε έναν ιδιωτικό κήπο.

Ωστόσο, με υψηλές αποδόσεις, φθάνοντας τα 20 κιλά ανά δέντρο, τα φυτά δεν επιβιώνουν από τους παγετούς, κατά τη διάρκεια των οποίων επηρεάζονται οι νεφροί, τα σκελετικά κλαδιά και ο κορμός υποφέρουν.

Καρυδιά ωραία

Τα δέντρα αυτής της ποικιλίας αναπτύσσονται σε ύψος 6 μέτρων, ανεπιτήδευτα στις συνθήκες καλλιέργειας και περνούν καλό χειμώνα ακόμη και σε σκληρές συνθήκες. Η απόδοση της καρυδιού πήρε το όνομά της λόγω της εξαιρετικής γονιμότητας. Από το τέταρτο έτος ζωής, τα φυτά είναι σε θέση να παράγουν από 10 κιλά επιλεγμένων καρπών με κέλυφος που ζυγίζουν περισσότερο από 10 γραμμάρια. Η συλλογή τους αρχίζει στα μέσα Σεπτεμβρίου και, ανάλογα με την περιοχή της προσγείωσης, τελειώνει προς τα τέλη Οκτωβρίου.

Καρυδιά ποικιλία Aurora

Μεταξύ των ανθεκτικών στον παγετό και των ασθενειών των πρώιμων ωριμάτινων ποικιλιών, η καρυδιά Aurora είναι μια ιδιαίτερη εστίαση των κηπουρών. Σε αντίθεση με το Ideal ή το Giant, αυτά τα δέντρα είναι πολύ πιο ισχυρά και ψηλότερα. Οι πρώτες ωοθήκες σε φυτά εμφανίζονται στην ηλικία των τεσσάρων ετών και, όπως ωριμάζουν, οι φυτεύσεις δίνουν μεγαλύτερες αποδόσεις καλύτερης ποιότητας. Κατά μέσο όρο, το βάρος του περικοχλίου φτάνει τα 12 γραμμάρια, ο πυρήνας με καλή γεύση στο τραπέζι είναι περισσότερο από το 50% της μάζας.

Οι ποικιλίες καρυδιών Dawn της Ανατολής

Μια άλλη βραχύ-αναπτυσσόμενη, που εισέρχεται γρήγορα φρούτα καρύδια σχηματίζει μια κορώνα με ύψος 3-4 μέτρα. Παρόλο που η ποικιλία καρυδιών Zarya Vostoka δεν μπορεί να ονομαστεί μεγάλη, το βάρος τους είναι 9-10 γραμμάρια, ο πολιτισμός ικανοποιεί καλλιέργειες μέχρι 25 κιλά ανά δέντρο.

Κτηνοτρόφος καρυδιών

Λίγο λιγότερο, περίπου 20 κιλά καρυδιού παρέχει ποικιλία καλλιεργητή. Για μια κουλτούρα προσανατολισμένη προς τις νότιες περιοχές, είναι χαρακτηριστικό ένα σταθερό, ετήσιο καρποφόρο με μια κατά κύριο λόγο κορυφαία διάταξη των ωοθηκών. Παρά την αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα, τα φυτά δεν ανέχονται τους παγετούς. Μετά από έναν σκληρό χειμώνα, δεν επηρεάζονται μόνο τα νεφρά, αλλά και πολυετές ξύλο, φλοιός των σκελετικών κλαδιών και του κορμού.

Ψηλές ποικιλίες καρυδιού για επικονίαση, εμβολιασμούς και κηπουρική

Επειδή οι περισσότερες ποικιλίες καρυδιών είναι πλήρως ή μερικώς αυτο-αποστειρωμένες, χρειάζονται επικονιαστές.

Ως τέτοια φυτά, οι κτηνοτρόφοι προσφέρουν ποικιλίες:

• Φάσμα με υψηλά ανθεκτικά δέντρα έως 14 μέτρα και έντονα νευρώδη μεγάλα καρύδια.
• Orion, φτάνοντας επίσης σε ύψος 16 μέτρων και δίνοντας 11 γραμμάρια αυγών με καρύδια με ελαφρύ κέλυφος.
• Marion, εξίσου ψηλό και ισχυρό, δίνοντας 12 γραμμάρια παξιμαδιών με παχύ κέλυφος.

Αυτές οι ποικιλίες καρυδιού χρησιμοποιούνται συχνά όχι μόνο ως επικονιαστές, αλλά και ως ισχυρό απόθεμα, καθώς και, χάρη σε ένα ισχυρό, καλά φυλλώδες στέμμα, για εξωραϊσμό.

Ουκρανικές και λευκορωσικές ποικιλίες καρυδιού

Στο νότο της Ρωσίας και στην Ουκρανία καλλιεργούνται ποικιλίες ουκρανικής αναπαραγωγής. Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν:

• Bukovinsky 1 και 2.
• Βόμβα της Μπουκοβίνας.
• Carpathian;
• Την Υπερδνειστερία και πάνω από δώδεκα ενδιαφέρουσες ποικιλίες καλλιεργειών με μεσαία ή μεγάλα καρύδια.

Οι επιστήμονες των καρυδιών έχουν πρόσφατα εμπλακεί στενά στην επιλογή καρυδιού. Η πιο διάσημη από τις ποικιλίες τους είναι η καρυδιά Μνήμη του Minov.

Αυτή η ποικιλία που έχει υποβληθεί σε δοκιμές ποικιλίας πριν από 15 χρόνια ανήκει σε μεγάλα φρούτα. Τα ωοθήκες σε ισχυρά μεγάλα δέντρα σχηματίζονται ετησίως, κυρίως στις κορυφές των βλαστών. Για πρώτη φορά, θα πρέπει να αναμένονται καρποφόρα από αυτή την ποικιλία 6 χρόνια μετά τη φύτευση. Η συγκομιδή πραγματοποιείται κατά το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου.

Όσο πιο νότια η καρυδιά καλλιεργείται, τόσο πιο ψηλές ποικιλίες χρησιμοποιούνται από τους κηπουρούς. Για παράδειγμα, στους κήπους της Μολδαβίας, τα δέντρα που φθάνουν σε ύψος 20-25 μέτρων δεν είναι σπάνια. Αλλά ακόμη και αυτά τα φυτά των τοπικών ποικιλιών είναι μακριά από την ισχυρή μαύρη καρυδιά που προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική, φτάνοντας τα 40 μέτρα σε ύψος.

Αυτή η κουλτούρα ενδιαφέρεται όλο και περισσότερο για τους κηπουρούς που γνωρίζουν τις ωφέλιμες ιδιότητες των καρπών αυτού του δέντρου και τις διακοσμητικές ιδιότητες του ξύλου του. Παρά την ομοιότητα της εμφάνισης της καρυδιάς και της μαύρης καρυδιάς, πρόκειται για δύο διαφορετικούς τύπους με διαφορετικά χαρακτηριστικά και γεωργικές τεχνικές.

http://glav-dacha.ru/foto-s-opisaniem-sortov-greckogo-orekha/

Ξηροί καρποί - όφελος και βλάβη, χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Ξηροί καρποί: ιδιότητες

Θερμίδες: 617 kcal.

Ενεργειακή αξία του προϊόντος Ξηροί καρποί:
Πρωτεΐνη: 16,76
Λίπος: 56,33 g.
Υδατάνθρακες: 11,51 g.

Περιγραφή

Τα καρύδια (βλ. Φωτογραφία) είναι ένα ευέλικτο και χρήσιμο προϊόν. Ακόμα και στην αρχαιότητα, οι αρχαίες φυλές χρησιμοποίησαν ξηρούς καρπούς για να καταστείλουν μια έντονη αίσθηση πείνας. Αυτός ο καρπός είναι πραγματικά πλούσιος σε βιταμίνες και ανόργανα ιχνοστοιχεία, τα οποία γεμίζουν το σώμα με τις ουσίες που λείπουν. Κάθε φρούτο με καρύδια είναι σε ένα σκληρό κέλυφος, το οποίο προστατεύει το βρώσιμο τμήμα του παξιμαδιού από διάφορες ζημιές.

Πόσα είδη ξηρών καρπών; Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περίπου δεκατέσσερις διαφορετικές ποικιλίες του προϊόντος, τις οποίες θα συζητήσουμε λεπτομερέστερα παρακάτω.

Τύποι και ονόματα ξηρών καρπών με φωτογραφία

Τι είδους καρύδια υπάρχουν; Με τη λέξη "παξιμάδι" πολλοί σημαίνουν τους καρπούς ορισμένων καρποφόρα δέντρα και θάμνους, που αποτελείται από ένα αρκετά σκληρό κέλυφος (δηλαδή το κέλυφος) και βρώσιμα πυρηνίσκους.

Στην επιστήμη (βοτανική), η οποία μελετά τη ζωή των φυτών, υπάρχει μια σαφής διατύπωση για το τι είναι ένα καρύδι. Αυτός είναι ένας καρπός που δεν ανοίγει και έχει περικάρπιο, μέσα στον οποίο υπάρχει είτε ο πυρήνας είτε ο σπόρος. Τα φουντούκια και τα φουντούκια ανήκουν επίσης σε καρύδια.

Στη βοτανική, διακρίνεται επίσης η οικογένεια των καρπών, των οποίων οι εκπρόσωποι μοιάζουν με καρύδι, αλλά δεν ανήκουν σε αυτήν.

Οι κύριες και πιο γνωστές ποικιλίες της καρυδιάς είναι οι εξής:

1. Φιστίκια Επίσης ονομάζονται φιστίκια. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες ξηρών καρπών, τα φιστίκια εμφανίζονται βαθιά υπόγεια. Αλλά δεν φοβίζει γεωργοί. Για πολλά χρόνια, έχουν καλλιεργηθεί ολόκληρες φυτείες στην καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας. Ένα φυτό μπορεί να παράγει περισσότερα από σαράντα φρούτα. Τα φυστίκια αρέσουν πολύ στη θερμότητα, στο ηλιακό φως και σε μια μικρή ποσότητα υγρασίας. Το φυτό αποδίδει τέσσερις έως έξι μήνες, ανάλογα με την ποικιλία των γεωργικών καλλιεργειών. Η συγκομιδή αρχίζει με την άφιξη των φθινοπωρινών μηνών. Ποια είναι η χρήση των φιστικιών; Οι καρποί αυτού του φυτού βοηθούν στη βελτίωση της μνήμης και της προσοχής, αυξάνουν την πήξη του αίματος, συμβάλλουν στην ταχεία ανάκτηση της δύναμης κατά τη διάρκεια της ασθένειας και μετά την υπερέκκριση.
2. Καρύδι Βραζιλίας. Εξωτερικά, ο καρπός με καρύδια είναι κάπως παρόμοιος με την καρύδα, αλλά μόλις συνθλίψετε το κέλυφος, θα παραμείνουν κρυμμένοι οι επιμήκεις πυρήνες. Ορισμένοι ισχυρίζονται ότι αυτό το είδος καρυδιού είναι το πιο νόστιμο από όλες τις ποικιλίες. Φρούτα του καρύδι Βραζιλίας αναπτύσσονται στο ψηλότερο δέντρο που ονομάζεται "Bertolecia", η οποία αναπτύσσεται στα δάση του Αμαζονίου. Επίσης, αυτός ο τύπος ονομάζεται καρύδι κρέμα. Το όφελος των ξηρών καρπών Βραζιλίας είναι ότι οι βρώσιμοι καρποί της καλλιέργειας συμβάλλουν στη μείωση του επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα, στις νευρικές διαταραχές και στην ομαλοποίηση του επιπέδου γλυκόζης στο σώμα. Επίσης, τα καρύδια Βραζιλίας συνιστώνται στα παιδιά να τρώνε για να μεγαλώσουν καλύτερα και γρηγορότερα.
3. Κάστανο νερού. Αυτή η γεωργική καλλιέργεια αναπτύσσεται σε λίμνες και σε δεξαμενές με ασθενές ρεύμα, ζει μόνο ένα χρόνο. Νέες εγκαταστάσεις συνδέονται με τον πυθμένα, χρησιμοποιώντας φυτά του περασμένου έτους. Πολύ συχνά, αυτός ο τύπος καρύου θα χρησιμοποιηθεί σε μια μη συμβατική μέθοδο αντιμετώπισης διαφόρων ασθενειών.
4. Καρυδιά Τα φρούτα αναπτύσσονται σε ένα δέντρο που φτάνει τα είκοσι πέντε μέτρα ύψος. Φυτική μονάδα από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο. Όλα τα καρύδια διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το σχήμα, το μέγεθος, τη γεύση και τη σκληρότητα του κελύφους. Ορισμένα δέντρα μπορούν να ζήσουν για περίπου τέσσερα εκατό χρόνια και να συνεχίσουν να αποδίδουν καρπούς. Υπάρχουν επίσης είδη καρυδιών, όπως "επιδόρπιο", "κομψό", "άφθονο", "γόνιμο", "αύρα", "ανατολή", "ιδανικό", "γίγαντας". Τα οφέλη των καρυδιών επηρεάζουν σχεδόν όλα τα όργανα του ανθρώπινου σώματος. Η πιο σημαντική πτυχή είναι ότι αυτοί οι καρποί έχουν ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο. Τα καρύδια πρέπει να χρησιμοποιούνται για την αναιμία, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Αλλά αυτές δεν είναι όλες οι αρετές ενός καρυδιού. Θα περιγράψουμε λεπτομερέστερα την παρακάτω ενότητα.
5. Κάστανο. Αν και υπάρχουν κάποιες ποικιλίες καστανιάς, μόνο γλυκά φρούτα καστανιάς είναι κατάλληλα για φαγητό. Στο μαγείρεμα, τα φρούτα αυτά συχνά ψήνονται σε κάρβουνα. Φυσικά, το κάστανο δεν μπορεί να ονομαστεί καρύδι, αλλά λόγω της θρεπτικής του αξίας, το φυτό είναι ισοδύναμο με καρύδια όπως τα καρύδια. Υπάρχουν διάφοροι τύποι καρπών καστανιάς: σπαρμένα ευρωπαϊκά, ιαπωνικά, μαλακότερα κινέζικα και άλογα. Ο τελευταίος, σε αντίθεση με τους προηγούμενους, δεν είναι βρώσιμος και χρησιμοποιείται αποκλειστικά για φαρμακολογικούς σκοπούς. Οι ευεργετικές ιδιότητες της κάστανης περικλείονται όχι μόνο στους ίδιους τους καρπούς, αλλά και στις ταξιανθίες του φυτού, στα φύλλα και στον φλοιό του.
6. Κουκουνάρι. Τα βρώσιμα φρούτα είναι κρυμμένα μέσα σε έναν πυκνό κώνο που αναπτύσσεται σε πεύκο κέδρου. Από το προϊόν κάνουν λάδι επούλωσης, μια ποικιλία από βάμματα, αφέψημα, καθώς και χρησιμοποιημένα κουκουνάρια στο μαγείρεμα. Υπάρχουν τέσσερις τύποι κουκουνάρι: "Ευρωπαϊκή" (χαρακτηρίζεται από ένα επιμήκη σχήμα), "Κορέας" (οι καρποί μοιάζουν με καλαμπόκι πυρήνες), "Αμερικάνικο" (διαφορετικό σε μεγάλο μέγεθος και εύκολο να καθαριστεί από ένα σκληρό κέλυφος) και "Σιβηρίας". Το πλεονέκτημα του κουκουνάρι είναι να περιέχει βιταμίνες και άλλα χρήσιμα συστατικά μέσα στο φρούτο που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας. Αυτά τα καρύδια είναι πολύ χρήσιμα για φαγητό για έγκυες γυναίκες.
7. Κάσιους Οι ξηροί καρποί αναπτύσσονται σε αρκετά ισχυρά δέντρα, των οποίων τα φρούτα είναι περισσότερο σαν όχι καρύδια, αλλά μερικά εξωτικά φρούτα. Το ανασχηματισμό χαρακτηρίζεται από ένα ροζ κέλυφος και ένα επίμηκες σχήμα που μοιάζει με αχλάδι. Δεν θα μπορείτε να αφαιρέσετε τα κάσιους από τα κάσιους, όπως θα κάνατε από ένα φυσιολογικό καρύδι, καθώς το κέλυφος περιέχει μια τοξική ουσία (cardol) που μπορεί να δηλητηριαστεί ή να καεί. Για να απαλλαγούμε από την ουσία, έμπειροι εμπειρογνώμονες θερμαίνουν το καρύδι. Μόνο μετά από αυτό, τα αποφλοιωμένα κάσιους πέφτουν στα ράφια. Τα οφέλη των καρπών καρύου οφείλονται στο γεγονός ότι τα φρούτα βοηθούν στη διατήρηση των νυχιών, του δέρματος και των μαλλιών σε καλή κατάσταση.
8. Coco Είναι ο καρπός του φοίνικα καρύδας, που είναι ένα μεγάλο καρύδι με ένα αρκετά σκληρό, fleecy κέλυφος και λευκό γλυκό πολτό. Στο κατάστημα μπορείτε να βρείτε δύο είδη καρύδων: πράσινο και καφέ. Το πρώτο είδος θεωρείται ανώριμο, μέσα στο καρύδι περιέχει περισσότερο γάλα από τον πολτό. Και στη δεύτερη μορφή, το αντίθετο είναι αλήθεια. Η πράσινη όψη χρησιμοποιείται για την παραγωγή τσιπς καρύδας και γάλακτος. Η καρύδα έχει ανεκτίμητα οφέλη. Είναι χρήσιμο για όραση, πέψη, ανοσία και καρδιά.
9. Macadamia Τα δέντρα στα οποία αναπτύσσονται τα καρύδια, είναι σε θέση να αποδώσουν καρπούς για πάνω από εκατό χρόνια. Κατά την ωρίμανση διαρκεί περίπου επτά μήνες. Το σχήμα του περικοχλίου είναι στρογγυλό, το κέλυφος είναι αρκετά ισχυρό, από το οποίο είναι πολύ δύσκολο να απελευθερωθεί ο πυρήνας. Για το λόγο αυτό, η macadamia δεν είναι φθηνή. Με την καλλιέργεια αυτού του τύπου φυτών δεν είναι επίσης όλα απλά. Τα δέντρα είναι πολύ ευαίσθητα στις έντονες ριπές του ανέμου, καθώς και στην εισβολή παρασίτων. Για να δοκιμάσετε, το καρύδι Macadamia είναι λίγο σαν φουντούκι. Στο μαγείρεμα, τα φρούτα καρυδιάς χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή διαφόρων γλυκών επιδόρπια, καθώς και σαλάτες, στις οποίες τοποθετούνται θαλασσινά. Τα οφέλη από τα καρύδια macadamia εκδηλώνονται με πολλούς τρόπους. Λόγω του γεγονότος ότι το παλμιτικό οξύ περιλαμβάνεται στα καρύδια, το macadamia έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα. Τα παρασκευάσματα παρασκευάζονται από το λάδι αυτού του προϊόντος, το οποίο αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος κατά την εξομάλυνση των ρυτίδων, καθώς και ενισχύει τα θυλάκια των τριχών.
10. Αμύγδαλο Τα φρούτα είναι επιμήκη και ελαφρώς πεπλατυσμένα, το ένα άκρο του παξιμαδιού είναι στραμμένο, οι πυρήνες καλύπτονται με καφέ χρώμα και το εσωτερικό είναι ελαφρύ. Υπάρχουν δύο είδη αμυγδάλου: γλυκά και πικρά. Ο πρώτος τύπος ωοειδούς σχήματος, ελαφρώς λιπαρός, χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για επιδόρπια μαγειρέματος. Το κέλυφος γλυκού αμυγδάλου λαμβάνεται για να κάνει μπράντυ, και το γάλα αμυγδάλου γίνεται από τους σπόρους του. Πικρό αμύγδαλο αμυγδάλου χρησιμοποιείται για να κάνει το αμυγδαλέλαιο, δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Όσο για τα οφέλη των αμυγδάλων, το προϊόν επιτρέπεται να τρώει για να αποτρέψει την εμφάνιση καρδιακής προσβολής, να ενισχύσει την ανδρική ισχύ, να εξαλείψει τα συμπτώματα μιας μαυρίσματος, να βελτιώσει την εγκεφαλική δραστηριότητα.
11. Μοσχοκάρυδο Τα φρούτα αναπτύσσονται σε δέντρο μήκους δώδεκα μέτρων. Τέτοια καρύδια χρησιμοποιούνται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην κοσμετολογία, στην ιατρική και επίσης στην παραγωγή καπνού. Η γεύση των καρπών με φρούτα είναι πικάντικη, λίγο ζεστή, σε σπάνιες περιπτώσεις πικρή. Οι ακόλουθοι τύποι μοσχοκάρυδων διακρίνονται: Malabar muskatnik, αρωματικό muskatnik και ασήμι muskatnik.
12. Πεκάν. Πολύ συχνά τα πεκάν συγκρίνονται με καρύδια, λέγοντας ότι και τα δύο καρύδια είναι τα ίδια. Αλλά δεν είναι. Οι πυρήνες του πεκάν είναι μαλακότεροι, δεν υπάρχουν χωρίσματα μέσα στο κέλυφος, μοιάζουν με ελιές σε σχήμα (σε αυτό το πλαίσιο, τα πεκάν αποκαλούνται επίσης ξηροί καρποί). Αυτά τα δέντρα αγαπούν το υγρό, ζεστό αέρα. Η Βόρεια Αμερική θεωρείται η γενέτειρα του πεκάν. Κατά το μαγείρεμα, το προϊόν χρησιμοποιείται για τη δημιουργία cookies, κέικ και σαλάτες. Ποια είναι τα οφέλη των πεκάν; Οι γιατροί λένε ότι ένα τέτοιο καρύδι μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Το Pecan μειώνει επίσης τις μυϊκές κράμπες, κάνει τους ιστούς αρκετά ελαστικούς, ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων και την καρδιά.
13. Φιστίκια. Τα φρούτα μπορούν να αναπτυχθούν τόσο σε ένα θάμνο όσο και σε ένα δέντρο, το οποίο μπορεί να φτάσει τα 4 μέτρα σε ύψος. Τα φυτά φρούτων μπορούν να διαρκέσουν έως και τετρακόσια χρόνια. Όταν ο καρπός είναι πλήρως ώριμος, γίνεται ένα κλικ που ανοίγει το κέλυφος. Μέσα στο σκληρό κέλυφος είναι ο πυρήνας πρασινωπός (η φωτεινότερη η σκιά, τα πιο γευστικά τα φρούτα). Τα φιστίκια είναι πολύ ωφέλιμα για ολόκληρο το σώμα. Έχοντας φάει ένα προϊόν, θα είστε σε θέση να απαλλαγείτε από την αίσθηση της πείνας και να δώσετε ζωντάνια σε έναν οργανισμό για όλη την ημέρα.
14. Φουντούκι Φρούτα καρυδιού μεγαλώνουν σε θάμνο ή δέντρο δέκα μέτρων. Το φουντούκι χαρακτηρίζεται από ένα παραλληλόγραμμο κυλινδρικό σχήμα, ανθίζει τον Μάρτιο και φέρει φρούτα τον Σεπτέμβριο. Οι καρποί του καρυδιού, αν και ανήκουν σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά είναι πολύ χρήσιμες. Τα οφέλη των φουντουκιών οφείλονται στην παρουσία βιταμινών και ανόργανων ουσιών στα φρούτα. Τα καρύδια μπορούν να καταναλωθούν με αναιμία, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι ηλικιωμένοι, για τη μείωση της χοληστερόλης.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν διαφορετικοί τύποι καρύων, που διαφέρουν μεταξύ τους όχι μόνο με το όνομα, αλλά και με το σχήμα, το χρώμα, το μέγεθος και επίσης τη γεύση.

Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβες

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των ξηρών καρπών επηρεάζουν τέλεια ολόκληρο το σύστημα του σώματος. Τα οφέλη των ξηρών καρπών εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από αυτό που περιλαμβάνεται στα φρούτα, δηλαδή βιταμίνες (Α, Β και Ε) και μεταλλικά συστατικά (φωσφόρος, σίδηρος, σελήνιο, κάλιο, χαλκός, ασβέστιο, μαγνήσιο).

Τα καρύδια θερμίδων είναι αρκετά υψηλά, επομένως μαζί με τα οφέλη του προϊόντος μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία.

Εξετάστε τα οφέλη των καρπών με κέλυφος για το ανθρώπινο σώμα.

Τα οφέλη των καρπών με κέλυφος για τις γυναίκες. Για παράδειγμα, σχεδόν όλες οι ποικιλίες ξηρών καρπών θα είναι χρήσιμες για τις έγκυες γυναίκες. Ανά ημέρα επιτρέπεται να τρώνε όχι περισσότερο από πενήντα γραμμάρια πυρήνων καρπών με κέλυφος. Στο τρίτο τρίμηνο, μπορείτε να φάτε καρύδια, αλλά όχι περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα.

Όταν τα θηλάζετε τα καρύδια θα είναι χρήσιμα. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερους από τέσσερις πυρήνες την ημέρα. Η πρώτη φορά είναι να προσπαθήσουμε να φάμε έναν πυρήνα. Εάν το μωρό αισθάνεται καλά, τότε μπορείτε να συνεχίσετε να τρώτε καρύδια.

Τα οφέλη των καρπών με κέλυφος για απώλεια βάρους. Εάν συμμορφώνεστε με τη διαιτητική τροφή, τότε το πρωί μπορείτε να φάτε το κουάκερ, ανακατεύοντας το με τα καρύδια. Πάρτε μια χούφτα αμύγδαλα για το μεσημεριανό γεύμα. Για το δείπνο, κάντε μια πράσινη σαλάτα προσθέτοντας κάποιους πυρήνες καρυδιών. Όταν χάσετε βάρος, δεν επιτρέπεται να καταναλώνετε καρύδια μόνο τη νύχτα. Τα κουκουνάρια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τις γυναίκες.

Η χρήση των καρυδιών για τα μαλλιά είναι ανεκτίμητη. Στην κοσμετολογία, διάφορες συνθέσεις κατασκευάζονται με βάση τα καρύδια, τα οποία προσθέτουν λάμψη, ελαστικότητα και αντοχή σε μπούκλες.

Ποια είναι τα οφέλη των καρπών με κέλυφος για τους άνδρες; Για να αυξήσετε τη δραστικότητα, είναι χρήσιμο να τρώτε κουκουνάρια, που περιέχουν ένα τέτοιο μέταλλο όπως ο ψευδάργυρος, το οποίο διεγείρει και διατηρεί τη δραστικότητα, καθώς επίσης επηρεάζει το σχηματισμό τεστοστερόνης μέσα στο σώμα του ανθρώπου.

Επίσης, το μοσχοκάρυδο είναι χρήσιμο για τους άνδρες, συμβάλλοντας στην ανακούφιση από την κόπωση και στην πρόληψη της υπερβολικής ταχύτητας εκσπερμάτωσης.

Χρήσιμα καρύδια και για τους αθλητές. Το προϊόν βοηθά στην ανάκτηση μετά από σωματική άσκηση, ενισχύει τους μυς. Οι αθλητές που κερδίζουν βάρος πρέπει να τρώνε περίπου τριάντα καρύδια την ημέρα. Αλλά ένας τέτοιος όγκος θα πρέπει να τρώγεται σε πολλές δεξιώσεις. Τα πιο χρήσιμα για τους αθλητές είναι τα παρακάτω είδη καρπών με κέλυφος:

• φιστίκια;
• καρύδι της Βραζιλίας ·
• καρυδιά;
• αμύγδαλα.
• φιστίκια ·
• φουντουκιών

Επιπλέον, τα καρύδια είναι χρήσιμα για το ήπαρ, την καρδιά και τον εγκέφαλο. Είναι επίσης πολύ χρήσιμο να καταναλώνουμε ξηροί καρποί σε περίπτωση διαβήτη και ογκολογίας, καθώς και παιδιά που έχουν φθάσει την ηλικία των τριών ετών (ένα παιδί μπορεί να φάει μια χούφτα καρύδια την ημέρα, αλλά όχι περισσότερο).

Ωστόσο, τα καρύδια έχουν μερικές αντενδείξεις. Δεδομένου ότι το προϊόν αυτό είναι αρκετά βαριάς τροφής, επιτρέπεται να καταναλώνετε όχι περισσότερο από τριάντα γραμμάρια ημερησίως, διαφορετικά ενδέχεται να εμφανιστούν συμπτώματα δηλητηρίασης. Επίσης, τα καρύδια μπορούν να βλάψουν εκείνους που είναι αλλεργικοί σε αυτό το προϊόν ή έχουν υπερβολικό βάρος.

Ακολουθεί ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη των καρυδιών.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε;

Πώς να επιλέξετε τα καρύδια; Αυτό το ζήτημα θα πρέπει να προσεγγιστεί πιο διεξοδικά, λαμβάνοντας υπόψη κάθε είδος προϊόντος ξεχωριστά.

Πώς να επιλέξετε ένα παξιμάδι της Βραζιλίας; Όταν κουνώντας το έμβρυο μέσα στο κέλυφος δεν πρέπει να ακουστούν οι ήχοι. Τα ώριμα φρούτα πρέπει να είναι βαριά. Το άνω κέλυφος του κελύφους πρέπει να είναι επίπεδο, χωρίς καμία ζημιά. Οι καλοί πυρήνες της Βραζιλίας πρέπει να είναι σταθεροί, τραγανισμένοι, με λεία επιφάνεια και λαμπερό χρώμα.

Πώς να επιλέξετε καρύδια inshell; Το κέλυφος πρέπει να είναι τσαλακωμένο, χωρίς οδοντοστοιχίες, ρωγμές και βρωμιά, ανοικτό καφέ χρώμα, ξηρό. Όταν χτυπάτε δύο καρύδια, πρέπει να γίνει ένας σαφής, δυνατός ήχος. Οι πυρήνες είναι χρωματισμένες σε χρυσή σκιά, δεν πρέπει να είναι λιπαρές.

Πώς να επιλέξετε ξεφλουδισμένα καρύδια; Η επιφανειακή μεμβράνη του πυρήνα πρέπει να είναι ομοιόμορφη, χωρίς κηλίδες. Το μέγεθος όλων των πυρήνων πρέπει να είναι το ίδιο. Επίσης, ο καρπός πρέπει να είναι μέτρια ξηρός. Το σκουρόχρωμα του άκρου του πυρήνα δείχνει ότι οι ξηροί καρποί ήταν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν εξετάσουμε το αλεύρι κέδρου, τότε θα πρέπει να έχει ένα μαύρο στίγμα, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει ένας πυρήνας μέσα στο κέλυφος. Αν δεν υπάρχει στίγμα, αυτό σημαίνει ότι μέσα στο παξιμάδι είναι πιθανό να είναι άδειο.

Πώς να επιλέξετε μια καρύδα; Εκτός του κελύφους πρέπει να είναι ομοιόμορφη, δηλαδή, χωρίς ρωγμές, χτυπήματα, τσιπς και διάφορες προσμείξεις. Αν κουνήσετε ένα παξιμάδι, θα πρέπει να ακούσετε μια βουτιά χτυπήματος ρευστού που είναι μέσα. Μετά το σχίσιμο η σάρκα πρέπει κανονικά να απομακρυνθεί από το κέλυφος.

Πώς να επιλέξετε το μοσχοκάρυδο; Η επιφάνεια του περιβλήματος των καρυδιών πρέπει να είναι όχι μόνο καθαρή, αλλά και στεγνή, χωρίς καμία ζημιά. Ο καλός καρπός είναι αρκετά πυκνός και βαρύς. Κατά τη διάτρηση του πυρήνα θα πρέπει να διαρρεύσει αιθέριο έλαιο, το οποίο υποδηλώνει τη φρεσκάδα του προϊόντος.

Πώς να επιλέξετε αμύγδαλο αμύγδαλο; Μέσα στο κέλυφος, τα νουκλεόλι δεν πρέπει να κολλάνε ο ένας στον άλλο. Η επιφάνεια του βρώσιμου μέρους του προϊόντος πρέπει να είναι καθαρή, ξηρή, απαλλαγμένη από μούχλα ή άλλη μόλυνση. Επιπλέον, οι πυρήνες καρυδιών ποιότητας δεν πρέπει να σβήνουν και να σκουραίνονται. Το κέλυφος αμυγδάλου δεν πρέπει να καλύπτεται με κουκίδες, ρωγμές ή ουλές.

Έτσι, με το πώς να επιλέξουμε τα καρύδια, καταλαβαίνουμε. Τώρα πρέπει να μάθετε πώς να αποθηκεύετε τα καρύδια στο σπίτι.

Αποθηκεύστε οποιοδήποτε είδος προϊόντος πρέπει να είναι μόνο σε σκοτεινό, ξηρό και δροσερό δωμάτιο (η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους είκοσι βαθμούς θερμότητας). Πριν αφαιρέσετε τα καρύδια, πρέπει να καθαριστούν καλά και να στεγνώσουν, και στη συνέχεια να διπλωθούν σε σακούλες ύφασμα. Πόσο πρέπει να αποθηκεύσετε τα καρύδια στο κέλυφος; Η διάρκεια ζωής εξαρτάται τόσο από τον ίδιο τον καρπό όσο και από τη θερμοκρασία του αέρα. Για παράδειγμα, τα καρύδια αποθηκεύονται για περίπου ένα χρόνο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 14 βαθμούς Κελσίου. Η Βραζιλία μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 20 μοίρες για περίπου δύο χρόνια, και μοσχοκάρυδο - περίπου εννέα χρόνια. Τα κουκουνάρια αποθηκεύονται για έξι μήνες σε θερμοκρασίες έως 18 μοίρες. Η διάρκεια ζωής του καρύδας και κάστανου είναι τρεις μήνες, εάν η θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο δεν υπερβαίνει τους 15 βαθμούς. Τα αμύγδαλα καρπών αποθηκεύονται λίγο περισσότερο από ένα χρόνο σε θερμοκρασία δεκαοκτώ βαθμών, αλλά η διάρκεια ζωής των φιστικιών με τέτοιους δείκτες είναι ακριβώς ένα έτος. Τα φουντούκια φυλάσσονται για τέσσερα έτη σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 12 και όχι μικρότερη από 3 μοίρες.

Πώς να αποθηκεύσετε πυρήνες καρυδιών; Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα αποφλοιωμένα καρύδια σε ένα γυάλινο δοχείο με ένα καπάκι. Το δωμάτιο πρέπει να είναι αρκετά σκοτεινό, δροσερό και αεριζόμενο. Τα αποφλοιωμένα καρύδια μπορούν επίσης να αποθηκευτούν τόσο στο ψυγείο όσο και στον καταψύκτη.

Εξετάστε πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ξεφλουδισμένα καρύδια σε διάφορα μέρη.

http://xcook.info/product/orehi.html