Από πού προέρχονταν τα αγαπημένα μας λαχανικά

Η ιστορία των λαχανικών ξεκινάει από την αυγή της σύγχρονης ανθρωπότητας, όταν οι κυνηγοί-συλλέκτες έφυγαν από την Αφρική και άρχισαν να αποικίζουν ολόκληρο τον πλανήτη.

Ο άνθρωπος άρχισε να καλλιεργεί χρήσιμα φυτά για πολύ καιρό, πίσω στην Εποχή του Λίθιου. Αρχικά, οι άνθρωποι συνέλεξαν τι έδωσε η φύση και τι μπορούσε να καταναλωθεί - φρούτα, φύλλα, σπόροι.

Στη συνέχεια άρχισαν να διατηρούν ορισμένους τύπους δέντρων, θάμνους, βότανα που τους έδωσαν φαγητό. Στη συνέχεια ήρθε η πρωτόγονη καλλιέργεια, όταν οι άνθρωποι άρχισαν να διασκορπίζουν τους σπόρους των χρήσιμων φυτών και τη συγκομιδή.

Δυστυχώς, οι αρχαίοι κτηνοτρόφοι έγιναν επίσης στοιχειώδεις κτηνοτρόφοι - τελικά επέλεξαν φυτά με νόστιμα φρούτα, υψηλές αποδόσεις και άλλες χρήσιμες ιδιότητες. Γενικά, όλα τα φυτικά λαχανικά έχουν την αιώνια ιστορία τους.

Εδώ είναι μερικά από αυτά:

Πατάτες

Οι πατάτες εμφανίστηκαν στην Ευρώπη σχετικά πρόσφατα - το 1565. Ήρθε από τη Νότια Αμερική από Ισπανούς ναυτικούς.

Μακρύς ήταν ο δρόμος αυτής της κουλτούρας στο τραπέζι μας. Στην αρχή καλλιεργήθηκε σε κήπους ως διακοσμητικό φυτό, έπειτα έβραζαν μαρμελάδα από πράσινα μούρα και μόνο τότε άρχισαν να τρώνε κονδύλους. Αλλά ακόμα και το 1800 στην Ευρώπη, οι πατάτες ήταν ακόμα τόσο σπάνιες που τους δόθηκαν ο ένας στον άλλο στις διακοπές.

Η πρώτη απόπειρα διάδοσης ενός νέου πολιτισμού ήταν ανεπιτυχής. Οι αγρότες δεν γνώριζαν την ικανότητα της πατάτας να σχηματίζει κονδύλους και χρησιμοποιούσε μούρα σπόρων προς σπορά για φαγητό, γεγονός που οδήγησε σε μαζική δηλητηρίαση. Ως εκ τούτου, ακόμη και στη δεκαετία του 1830 και του 1840, εμφανίστηκαν «ταραχές πατάτας» - οι αγρότες αναγκάστηκαν να φυτέψουν πατάτες, τις οποίες ονόμαζαν «καταραμένο μήλο».

Σταδιακά, η πατάτα κατέκτησε νέες περιοχές και τώρα καλλιεργείται ακόμα και στον Αρκτικό Κύκλο!

Ντομάτες.

Τομάτες πατρίδα - την ίδια Νότια Αμερική. Άγριες μορφές αυτού του φυτού βρίσκονται ακόμα στο Περού, στα νησιά των Καναρίων και των Φιλιππινών.

Πιστεύεται ότι οι ντομάτες ήρθαν στην Ευρώπη από τους Ισπανούς στα μέσα του XVI αιώνα. Για πολύ καιρό στις ευρωπαϊκές χώρες, οι τομάτες θεωρήθηκαν διακοσμητικά φυτά. Στη Γερμανία, δωμάτια διακοσμημένα με γλάστρες με ντομάτες, κιόσκια στη Γαλλία, στην Αγγλία και τη Ρωσία καλλιεργήθηκαν σε θερμοκήπια μεταξύ σπάνιων λουλουδιών.

Μέχρι τις αρχές του 19ου αιώνα, οι ντομάτες στην Ευρώπη θεωρήθηκαν μη βρώσιμες. Στην Αμερική, οι ντομάτες θεωρήθηκαν θανάσιμα δηλητηριώδεις. Υπάρχει περίπτωση όταν θέλησαν να δηλητηριάσουν τον στρατηγό Γιώργο Ουάσιγκτον με ντομάτες, οι οποίοι μετά από «δηλητηρίαση» έζησαν για πολλά ακόμα χρόνια και έγιναν ο πρώτος πρόεδρος των Ηνωμένων Πολιτειών.

Αλλά μέχρι τα μέσα του XIX αιώνα, η ντομάτα έγινε ένα δημοφιλές και ευρέως διαδεδομένο λαχανικό.

Καρότα

Τα καρότα είναι η παλαιότερη ρίζα που έχει χρησιμοποιήσει η ανθρωπότητα για 4 χιλιάδες χρόνια. Τα καρότα ήταν γνωστά στους αρχαίους Έλληνες και τους αρχαίους Ρωμαίους.

Η καλλιέργεια των καρότων συνεχίστηκε κατά το Μεσαίωνα. Ήταν ένα έντιμο πιάτο στο γήπεδο του αυτοκράτορα Καρλομάγνου. Αλλά μέχρι το XVI αιώνα θεωρήθηκε λεπτότητα.

Μόνο τον XVII αιώνα, οι Ευρωπαίοι άρχισαν να φυτρώνουν τα καρότα παντού και ταυτόχρονα εκτρεπόταν μία από τις καλύτερες ποικιλίες - καρότο. Ταυτόχρονα εμφανίστηκαν σάλτσες καρότου, οι οποίες μέχρι σήμερα θεωρούνται γεύσεις των Γερμανοί και των Γάλλων.

Σκόρδο

Το σκόρδο, όπως και τα κρεμμύδια, χρησιμοποιήθηκε στην αρχαία Αίγυπτο, όπως αποδεικνύεται από τις επιγραφές στην πυραμίδα του Χέοπα: τροφοδοτήθηκαν από τους οικοδόμους που ανέστησαν αυτή την πυραμίδα. Από παλιά, το σκόρδο έχει καλλιεργηθεί στην Κίνα. Στο κινεζικό αλφάβητο, το σημάδι για το σκόρδο είναι ένα από τα πιο αρχαία.

Στην αρχαία Ελλάδα, το σκόρδο αναπτύχθηκε εύκολα, αλλά δεν συμπεριλήφθηκε στο καθημερινό σιτηρέσιο, αφού η μυρωδιά σκόρδου θεωρήθηκε εξαιρετικά δυσάρεστη, προσβάλλοντας τα συναισθήματα των θεών.

Στην αρχαία Ρώμη, οι ελεύθεροι πολίτες, που κατατάσσονται μεταξύ των φτωχών, χρησιμοποίησαν σκόρδο. Από τους Ρωμαίους, το σκόρδο πέρασε στη μεσαιωνική Ευρώπη. Οι απλοί άνθρωποι, στερημένοι από την καλή διατροφή, είδαν στο σκόρδο μια πηγή υγείας.

Από αμνημονεύτων χρόνων οι Αιγύπτιοι, στους οποίους απολάμβανε καθολική αγάπη, καλλιέργησαν την πλώρη. Στην αρχαία Ελλάδα, τα κρεμμύδια θεωρούνταν ένα ιερό φυτό: το κρεμμύδι θεωρήθηκε ως σύμβολο της δομής του σύμπαντος.

Στις εορταστικές εκδηλώσεις προς τιμήν του θεού Παν - του προστάτη των δασών και των αγρών - οι γλυπτικές του εικόνες κατακλύζονται με κρεμμύδια. Ωστόσο, περίφημοι κάτοικοι της αρχαίας Ελλάδας θεωρούσαν άσεμνο να τρώνε κρεμμύδια λόγω της επίμονης δυνατής οσμής.

Οι αρχαίοι Ρωμαίοι δανείστηκαν κρεμμύδια από τους Έλληνες. Στη Ρώμη, καταναλώνονταν από ανθρώπους όλων των τάξεων και τάξεων, τρώγοντας καθημερινά ένα μέρος από κρεμμύδια. Προκειμένου να αποφευχθεί η δυσάρεστη οσμή, τα κρεμμύδια καταλήφθηκαν με φύλλα μαϊντανού και καρύδια.

Από τους Ρωμαίους, τα κρεμμύδια μεταφέρθηκαν στους αρχαίους Γερμανούς, οι οποίοι, θέλοντας να επαινέσουν ή να αναδείξουν έναν άνθρωπο, τον σύγκρισαν με ένα τόξο. Τα λουλούδια κρεμμυδιών διακοσμούσαν τους ήρωες που διακρίνονταν στις μάχες. Στην Ισπανία και την Πορτογαλία, το κρεμμύδι εξακολουθεί να αποτελεί ουσιαστικό συστατικό της καθημερινής διατροφής.

Φασόλια

Η πρώτη αναφορά των φασολιών που βρέθηκαν στα αρχαία κινεζικά χρονικά, που χρονολογούνται από το 2800 π.Χ. Εκείνη τη στιγμή, οι Κινέζοι μαγειρεύουν φασόλια με ρύζι, όπως κάνουν τώρα στην Ινδία, την Ιαπωνία, την Κορέα και τα νησιά των Φιλιππίνων.

Τα φασόλια ήταν επίσης γνωστά στους αρχαίους Ρωμαίους. Από εκεί ετοίμαζε το διάσημο τότε καλλυντικό, αντικαθιστώντας τους Ρωμαίους με σκόνη. Κατά τη γνώμη τους, ανανέωσε τέλεια το δέρμα και εξομαλύνει τις ρυτίδες.

Στην Αμερική, οι Ινδοί από την αρχαιότητα μεγάλωναν τα φασόλια και τα χρησιμοποιούσαν για φαγητό. Μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, άρχισαν να παρασκευάζονται πιάτα φασολιών στην Ευρώπη.

Από την Αμερική ήρθε στην Ευρώπη και διακοσμητικά είδη φασολιών, οι καρποί των οποίων είναι αρκετά βρώσιμοι. Τα διακοσμητικά φασόλια εκτρέφονται στους κήπους ως ένα όμορφα ανθισμένο, παράξενα φυτά αναρρίχησης.

Αγγούρια.

Η Ινδία θεωρείται η γενέτειρα του αγγουριού, όπου ένα από τα άγρια είδη της βρίσκεται ακόμα. Στην Ινδία, αγγούρι τέθηκε σε χρήση τουλάχιστον 3000 χρόνια π.Χ.

Εικόνες αγγουριού πάνω στα θυσιαζόμενα τραπέζια, που βρέθηκαν στα μνημεία των αρχαίων Αιγυπτίων, αποδεικνύουν ότι γνώριζαν και αγαπούσαν αυτό το λαχανικό. Στον ναό Dahirel-Bars απεικονίζονται πράσινα αγγούρια μαζί με σταφύλια. Και στην Ελλάδα κατά την εποχή του Ομήρου υπήρχε ακόμη η πόλη της Σικυώνος - «η πόλη των αγγουριών».

Ίσως ο πρώτος από τους λαούς που επικοινωνούσαν με το Βυζάντιο, οι Σλάβοι άρχισαν να καλλιεργούν αγγούρια. Και από αυτά το αγγούρι έπεσε στους Γερμανούς.

Κόκκινο πιπέρι.

Το τροπικό μέρος της Αμερικής θεωρείται ότι είναι η γενέτειρα του κόκκινου πιπέρι. Στο Περού, στους αρχαίους τάφους βρέθηκαν οι καρποί αυτού του φυτού. Ίσως οι Ινδοί να σεβαστούν την πιπεριά σαν ένα ιερό φυτό.

Ακόμα στη ζώνη των τροπικών δασών της Νότιας Αμερικής, το κόκκινο (χιλιανό) πιπέρι μεγαλώνει άγριο.

Ο πρώτος Ευρωπαίος που γνώρισε την καυτή πιπεριά ήταν ο Κολόμβος. Κρίνοντας από τα αρχεία που έκανε στο ημερολόγιό του, συνέβη στις 15 Ιανουαρίου 1493 στην Αϊτή, όπου γευτεί την ζεστή σάλτσα από τα τοπικά φρούτα.

Το πιπέρι φέρθηκε από τον Κολόμβο στην Ισπανία μαζί με φασόλια, καπνό και άλλα εξωτικά λαχανικά. Αρχικά αναπτύχθηκε ως φαρμακευτικό φυτό, αλλά σύντομα το αρχικό εξωτικό λαχανικό μπήκε στην κουζίνα και άρχισε να χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό.

Λάχανο

Λάχανο - μία από τις παλαιότερες καλλιέργειες λαχανικών που καλλιεργούνται στη Μεσόγειο και τη Νότια Ευρώπη για περισσότερο από 4.5 χιλιάδες χρόνια.

Σύμφωνα με έναν από τους θρύλους, ο θρυμματιστής Δίας, ενώ εργαζόταν στην εξήγηση δύο αντιφατικών χρησμών του μαντείου, βρέθηκε από το τρομερό υπερβολικό φορτίο. Αρκετές μεγάλες σταγόνες έλαμπαν από το μέτωπο του πατέρα των θεών στο έδαφος. Ήταν από αυτές τις σταγόνες που το λάχανο μεγάλωσε.

Οι αγρότες της αρχαίας Ρώμης ιδιαίτερα άρεσαν το λάχανο με βόειο κρέας και φασόλια. Και ο αρχαίος Έλληνας φυσιοδίφης και φιλόσοφος, ένας από τους πρώτους βοτανολόγους της αρχαιότητας, ο Θεόφραστος στο περίφημο έργο «Μελέτες στα φυτά» περιέγραψε λεπτομερώς τρεις ποικιλίες λάχανων που καλλιέργησαν οι Αθηναίοι εκείνες τις εποχές.

Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι γενικά δίνουν μεγάλη σημασία στο λάχανο, θεωρώντας ότι είναι φάρμακο που θεραπεύει σχεδόν όλες τις ασθένειες. Και στον Μεσαίωνα, το ενδιαφέρον για το λάχανο στην Ευρώπη αυξήθηκε μόνο: ο διάσημος επιστήμονας, φιλόσοφος και γιατρός Ibn Sina (Avicenna) πήρε αρκετά λάχανο στην εγκυκλοπαίδεια θεωρητικής και κλινικής ιατρικής "Ο Κανόνας της Ιατρικής".

Ραπανάκι και ραπανάκι.

Η πατρίδα του ραπανάκι θεωρείται η Αίγυπτος και η Κίνα. Σχετικά με την καλλιέργεια ραπανάκι στην αρχαία Αίγυπτο, πείτε τις επιγραφές στην πυραμίδα του Cheops. Από τους σπόρους ραπανάκι στην Αίγυπτο, ένα ευρύτατο φυτικό έλαιο χρησιμοποιήθηκε στον αρχαίο κόσμο, το οποίο επίσης παρήχθη από τους αρχαίους Κινέζους.

Από την Αίγυπτο, τα ραπανάκια ήρθαν στην αρχαία Ελλάδα και, επομένως, στην Ευρώπη. Την ημέρα των εορτασμών του Απόλλωνα, οι Έλληνες έφεραν ως δώρο στο βωμό του την εικόνα των τριών κύριων, κατά την κατανόησή τους, των ριζών - ραπανάκια, τεύτλα και καρότα.

Το ραπανάκι είναι ο πλησιέστερος συγγενής του ραπανάκι, αλλά η προέλευσή του είναι πιο πρόσφατη. Πιστεύεται ότι το ραπανάκι εμφανίστηκε στον Μεσαίωνα ως αποτέλεσμα της επιλογής ραπανάκι.

Σπανάκι.

Στην άγρια φύση, το σπανάκι μεγαλώνει στη Μικρά Ασία. Η καλλιέργειά της άρχισε, όπως συνήθως πιστεύεται, στην Περσία. Στον Μεγάλο Δρόμο του Μεταξιού, εισήχθη στην Κίνα, όπου στα μέσα του 7ου αιώνα έλαβε το όνομα "Περσικό λαχανικό".

Στην περιοχή της Μεσογείου, οι πρώτες πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια του σπανακιού βρίσκονται σε τρία αραβικά κείμενα του 11ου αιώνα. Το σπανάκι ήταν ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στον αραβικό κόσμο, στα οποία αφιερώθηκαν ειδικές αφηγήσεις.

Κάτοικοι της χριστιανικής Ευρώπης (αρχικά Σικελία και Ισπανία), αυτό το λαχανικό έγινε γνωστό όχι αργότερα από τον 13ο αιώνα. Στον Μεσαίωνα καλλιεργήθηκε η μορφή σπανάκι με σπόρους, σχεδόν ξεχασμένη μέχρι τώρα. Στην Ιταλία, τον XV αιώνα, αυτό το λαχανικό θεωρήθηκε ως ελαφριά άνοιξη, τέλεια κατάλληλο για χρήση κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Στο γαλλικό βασιλικό δικαστήριο, η Ιταλίδα Catherine de Medici εισήγαγε τη μόδα για κατανάλωση σπανάκι. Ζήτησε να σερβιριστεί το σπανάκι κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος. Ήταν στα μέσα του XVI αιώνα ότι το σύγχρονο σπανάκι έγινε ευρέως διαδεδομένο στην Ευρώπη - χωρίς πικρία, με φαρδιά φύλλα και στρογγυλά σπόρους.

Τεύτλα.

Τα άγρια τεύτλα βρίσκονται ακόμη στο Ιράν, στις ακτές της Μεσογείου, της Μαύρης και της Κασπίας Θάλασσας, καθώς και στην Ινδία και την Κίνα.

2 χιλιάδες χρόνια πριν από την εποχή μας, το παντζάρια ήταν γνωστό, αλλά αγάπη στην αρχαία Περσία, όπου θεωρήθηκε σύμβολο διαμάχης και κουτσομπολιού και χρησιμοποιήθηκε κυρίως ως φαρμακευτικό φυτό. Μόλις 800 χρόνια πριν από την εποχή μας, στις ορεινές περιοχές της μπροστινής Ασίας, το τεύτλο καλλιεργήθηκε ως λαχανικό ρίζας.

Το ανέθεσε στην αρχαία Ελλάδα. Το τεύτλο ήταν επίσης το σύμβολο των διαμάχες από τους αρχαίους Ρωμαίους, αλλά αυτό δεν τους εμπόδισε να το συμπεριλάβουν στα αγαπημένα τους τρόφιμα. Δεν έτρωγαν μόνο τις ρίζες, αλλά και τα φύλλα.

Ο Ρωμαίος αυτοκράτορας Τιβέριος διέταξε να καταλάβουν οι αρχαίοι Γερμανοί από τη Ρώμη φόρο τιμής σε τεύτλα, γεγονός που συνέβαλε στην ευρεία εξάπλωση αυτού του λαχανικού επί του Ρήνου.

Squashes.

Το κολοκυθάκι προέρχεται από το βόρειο Μεξικό (κοιλάδα Oaxaca), όπου αρχικά καταναλώνονταν μόνο οι σπόροι του.

Στην Ευρώπη, τα κολοκυθάκια ήρθαν στο XVI αιώνα, μαζί με άλλες "περιέργεια" από τον Νέο Κόσμο. Αρχικά, τα κολοκυθάκια καλλιεργούνταν σε βοτανικούς κήπους.

Τον 18ο αιώνα, οι Ιταλοί ήταν οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν άγευστο σκουός για φαγητό.

Και τώρα χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα του από πολλά έθνη. Για παράδειγμα, το κολοκυθάκι βρίσκεται συχνά στη μεσογειακή κουζίνα. Και οι άνθρωποι της Προβηγκίας αγαπούν γεμιστά λουλούδια κολοκυθάκια.

Τζίντζερ

Το τζίντζερ προέρχεται από τις χώρες της Νότιας Ασίας. Σήμερα, αυτή η αρωματική ρίζα καλλιεργείται στην Κίνα, την Ινδία, την Ινδονησία, την Αυστραλία, τη Δυτική Αφρική, τη Τζαμάικα, τα Μπαρμπάντος.

Στις αρχές του 16ου αιώνα, το τζίντζερ ήταν ένα από τα πρώτα που εισήχθη στην Αμερική και γρήγορα εξαπλώθηκε εκεί. Χρησιμοποιείται ακόμα όχι μόνο για μαγείρεμα, αλλά και για φάρμακα και ακόμη και καλλυντικά.

Αγκινάρες

Αγκινάρα εισήχθη στην κουλτούρα πολύ πριν από την εποχή μας. Η αγκινάρα θεωρείται η γενέτειρα της Μεσογείου.

Η καλλιεργούμενη ποικιλία αγκινάρων άρχισε να εκτρέφεται με τον XVI αιώνα στην Ιταλία και τη Γαλλία. Σήμερα είναι ευρέως διαδεδομένη στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης, ιδιαίτερα στην Ιταλία, τη Γαλλία, την Ελλάδα, τη Γερμανία, τη Μεγάλη Βρετανία και, σε μικρότερο βαθμό, στις ΗΠΑ, τον Καναδά και τη Λατινική Αμερική.

Η αγκινάρα έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής στη Γαλλία, όπου φυτεύονται πάνω από 10 χιλιάδες εκτάρια ετησίως. Οι Γάλλοι έχουν για πολλούς αιώνες επιδείξει δέσμευση σε αυτό το εργοστάσιο. Σε αυτή τη χώρα, εκτρέφονται και οι καλύτερες ποικιλίες.

Ποιο είναι το αγαπημένο σας λαχανικό;

Κάντε κλικ στην επιλογή "Όπως" και λάβετε μόνο τις καλύτερες αναρτήσεις στο Facebook ↓

http://hopop.ru/interesno/otkuda-poyavilis-nashi-lyubimye-ovoshhi.html

Από πού προέρχονταν τα συνήθη λαχανικά - ιστορικά και άγνωστα γεγονότα

Σπάνια κάποιος, χρησιμοποιώντας την αγαπημένη του σαλάτα ή λαχανικό, σκέφτεται για την προέλευση και την πατρίδα του αγαπημένου καρπού. Πολλοί άνθρωποι, αντιθέτως, είναι σίγουροι ότι οι αγαπημένες τους ντομάτες, αγγούρια ή λάχανο ήταν πάντα στην Ουκρανία, αφού οι πρόγονοί μας αγαπούσαν αυτά τα λαχανικά όσο και οι σημερινοί καταναλωτές. Παρά τη θέση αυτή, κάθε λαχανικό εμφανίστηκε για πρώτη φορά κάπου και αυτό απέχει πολύ από το έδαφος της Ουκρανίας ή των γειτόνων της, οπότε θα πρέπει να καταλάβετε από πού προέρχονται τα λαχανικά σας, τα οποία αποτελούν τη βάση της διατροφής μας.

Για μια πιο άνετη διανομή και σαφή οδηγό, θα προσπαθήσουμε να συνοψίσουμε τα λαχανικά σε μέρη του κόσμου.

Ευρώπη

Μεταξύ των πιο δημοφιλών λαχανικών που προέρχονται από την Ευρώπη περιλαμβάνονται καρότα, λάχανο, τεύτλα, σπανάκι και αγκινάρα. Μια σύντομη επισκόπηση της ιστορίας αυτών των λαχανικών παρέχεται παρακάτω.

Καρότο

Έχει τεκμηριωθεί ότι έμαθαν αρχικά για τα καρότα πριν από 5.000 χρόνια, δηλαδή τον λαό του Αφγανιστάν και του Ιράν. Αξίζει να σημειωθεί ότι το πρώτο στην ιστορία των καρότων δεν ήταν το ίδιο χρώμα, το οποίο το σκεφτόμαστε κάθε μέρα, επειδή οι ρίζες ήταν λευκές, μαύρες, κίτρινες και σκούρες κόκκινες, αλλά όχι πορτοκαλί. Στην αρχαιότητα, οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι επίσης μεγάλωναν τα καρότα, αλλά όχι για μαγείρεμα, αλλά για ιατρικούς σκοπούς, επειδή οι ρίζες χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή ποτών θεραπείας. Ακολουθώντας το παράδειγμα των αρχαίων ανθρώπων, οι Ευρωπαίοι δεν χρησιμοποίησαν καρότα για πολύ καιρό στη μαγειρική, αλλά στη λαϊκή ιατρική ήταν το νούμερο ένα λαχανικό. Και μόνο από τον 17ο αιώνα, θεωρείται ότι είναι αναφορές για την εμφάνιση του γνωστού καρότου πορτοκαλιού, το οποίο χρησιμοποιήθηκε ενεργά για το μαγείρεμα.

Λάχανο

Όπως τα καρότα, το λάχανο θεωρήθηκε αρχικά μόνο ως φαρμακευτικό φυτό. Η νότια Ευρώπη μπορεί να θεωρηθεί πραγματική πατρίδα, αλλά με πιο συγκεκριμένη είναι δύσκολη, δεδομένου ότι πολλές χώρες είναι έτοιμες να αποδώσουν αυτό το λαχανικό στην κατηγορία των "δικών τους", αλλά δεν υπάρχει πραγματική επιβεβαίωση. Το χρονικό πλαίσιο πέφτει πριν από 4500 χρόνια.

Buriak

Το παντζάρι θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά από την εποχή της Βαβυλώνας, δεδομένου ότι εκεί ήταν εκεί τα 800 χρόνια π.Χ., η πρώτη συγκομιδή καλλιεργειών τεύτλων καταγράφηκε. Όπως πολλά λαχανικά, αρχικά τα τεύτλα χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία της παχυσαρκίας, των πληγών και των δερματικών προβλημάτων. Πιστεύεται ότι αυτή η ρίζα ήταν μία από τις πιο δημοφιλείς σε όλη την Ανατολική και Κεντρική Ευρώπη.

Σπανάκι

Το σπανάκι εμφανίστηκε για πρώτη φορά τον 12ο αιώνα. Ήταν ανοιχτός στον κόσμο από τους Πέρσες, που εφευρέθηκε αυτό το όνομα. Στη συνέχεια, το σπανάκι κατέκτησε την Κίνα και έγινε το επίκεντρο του αραβικού κόσμου. Και μόνο μετά από 100 χρόνια, οι κάτοικοι της Ευρώπης μπόρεσαν να εξοικειωθούν με αυτό το πράσινο.

Αγκινάρα

Είναι γνωστό ότι για πρώτη φορά για ένα φυτό, όπως μια αγκινάρα, μάθαμε στη Γαλλία και την Ιταλία, περίπου τον 16ο αιώνα, μετά το οποίο αυτό το φυτό ήταν ενεργά εξαπλωμένο σε όλο τον κόσμο και χρησιμοποιείται ευρέως μέχρι σήμερα.

Η Ασία θεωρείται η γενέτειρα των αγγουριών, φασολιών και τζίντζερ, όπου οι δημοφιλείς καλλιέργειες λαχανικών έγιναν γνωστές για πρώτη φορά.

Αγγούρια

Τα πρώτα στοιχεία για τα αγαπημένα φρούτα είναι γνωστά πριν από 3.000 χρόνια. Στην Ινδία, οι επιστήμονες άρχισαν να καλλιεργούν αγγούρια σε θερμοκήπια, αντιμετωπίζοντας όλους τους επισκέπτες, όχι μόνο φρέσκα αλλά και αλατισμένα προϊόντα. Το αγγούρι εξαπλώθηκε τόσο γρήγορα στον κόσμο, ότι πολλές χώρες αρνούνται για μια σχέση μαζί του.

Φασόλια

Αυτό το είδος οσπρίων παρατηρήθηκε για πρώτη φορά στην Κίνα, πριν από 2.800 χρόνια. Τα φασόλια χρησιμοποιήθηκαν ενεργά όχι μόνο ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά και σε συνδυασμό με ρύζι. Στη συνέχεια, οι Ρωμαίοι έμαθαν τα γούρια των φασολιών, αλλά δεν μπορούσαν μόνο να τα χρησιμοποιήσουν στο μαγείρεμα, αλλά και στην κοσμετολογία, καθαρίζοντας και ενυδατώντας το δέρμα.

Τζίντζερ

Μία από τις πιο χρήσιμες φυτικές ρίζες εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Νότια Ασία, όπου χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο ως κοινό καρύκευμα στην εποχή μας, αλλά και ως φάρμακο για το μεγαλύτερο πρόβλημα εκείνων των χρόνων - την πανούκλα. Οι επιστήμονες υποστήριξαν ότι η χρήση τζίντζερ για προφυλακτικούς σκοπούς μείωσε την πιθανότητα να αρρωστήσει με πανώλη.

Αφρική

Οι αφρικανικές ρίζες μπορούν να καυχηθούν με κρεμμύδια, σκόρδο και ραπανάκια.

Bow

Αρχικά, η εμφάνιση κρεμμυδιών δεν σήμαινε τη χρήση στο μαγείρεμα, καθώς οι πρωτοπόροι δεν τους άρεσε το ευχάριστο άρωμα και την πικρή γεύση. Η αξία της κατανάλωσης κρεμμυδιού καθορίστηκε αποκλειστικά για ιατρικούς σκοπούς. Τις περισσότερες φορές, οι γευστικές του τιμές διορθώθηκαν με μέλι και ξηρούς καρπούς.

Το σκόρδο

Ακριβώς όπως τα κρεμμύδια, οι οπαδοί σκόρδων ήταν λίγοι. Οι Αιγύπτιοι δεν το χρησιμοποίησαν για φαγητό λόγω της ιδιαίτερης γεύσης και του αρώματος τους. Επιπλέον, σύμφωνα με τη θρησκεία τους, πιστεύεται ότι το σκόρδο με την έντονη μυρωδιά του θα μπορούσε να φοβίσει και να προσβάλει τους Θεούς. Μόνο με την μετεγκατάσταση στην Ευρώπη, το σκόρδο κέρδισε τη συνήθη ευλάβεια και εφαρμογή του.

Ραπανάκι

Ραπανάκι αρχικά εμφανίστηκε, αλλά η γεύση της δεν εκτιμήθηκε, έτσι οι κτηνοτρόφοι εργάστηκαν για τη βελτίωση αυτού του είδους. Έτσι, υπήρχε πιο ευχάριστη γεύση από ραπανάκια.

Βόρεια Αμερική

Ο κύριος αντιπρόσωπος της Βόρειας Αμερικής είναι κολοκυθάκια, οπότε η αξία του σε αυτό το μέρος του κόσμου είναι ξεχωριστή.

Κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στην επικράτεια του Μεξικού και αμέσως δεν προσέλκυσαν τον πολτό, αλλά τους κόκκους, τους οποίους χρησιμοποίησαν μόνο για μεγάλο χρονικό διάστημα, και το υπόλοιπο κολοκυθάκι απλώς απομακρύνθηκε. Για πρώτη φορά, τα κολοκυθάκια "πήραν" στην Ευρώπη ήδη τον 16ο αιώνα, αλλά δεν έλαβαν μεγάλη προσοχή. Και μόνο οι κάτοικοι της Ιταλίας ήταν σε θέση να δοκιμάσουν πλήρως το νόστιμο λαχανικό και να το αξιολογήσουν σωστά, χρησιμοποιώντας ενεργά το μαγείρεμα. Αυτή η εκδήλωση χρονολογείται από τον 18ο αιώνα.

Νότια Αμερική

Τα πιο δημοφιλή λαχανικά προέρχονται από τη Νότια Αμερική. Αυτές είναι πατάτες, κόκκινη πιπεριά και ντομάτες.

Πατάτες

Οι πρώτες πληροφορίες για την πατάτα χρονολογούνται από 16 αιώνες στις πόλεις της Βολιβίας και του Περού. Παραδόξως, αρχικά - δεν ήταν ένα λαχανικό, αλλά ένα διακοσμητικό φυτό. Και μόνο μετά την πτώση στην Ευρώπη γύρω στο 19ο αιώνα, άρχισαν να καλλιεργούν αυτό το φυτό για χάρη των κονδύλων, τα οποία δοκιμάζουν. Ήταν αυτή τη στιγμή που χρησιμοποίησαν ήδη τολμηρά πατάτες, γιατί πριν από αυτό υπήρχαν φόβοι ότι οι πατάτες θα μπορούσαν να δηλητηριαστούν.

Ντομάτες

Οι τομάτες πρωτοεμφανίστηκαν όχι μόνο στο Περού, αλλά και στα νησιά των Φιλιππίνων. Οι πρώτες πληροφορίες σχετικά με τις τομάτες στην Ευρώπη χρονολογούνται από τον 16ο αιώνα και, στη συνέχεια, αυτή τη στιγμή, τα φρούτα δεν καταναλώθηκαν, αλλά χρησιμοποίησαν θάμνους ντομάτας ως διακοσμητικό φυτό. Επιπλέον, στη Γερμανία καλλιεργήθηκαν ακόμη και σε παράθυρα, σαν φυτό εσωτερικού χώρου. Μόνο από το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, η χρήση τομάτας μας έχει γίνει γνωστή.

Κόκκινο πιπέρι

Η κόκκινη πιπεριά εισήχθη για πρώτη φορά στο Περού. Η αξία του ήταν τόσο υψηλή που οι Ινδοί το θεωρούσαν ιερό προϊόν. Και σε όλη την επικράτεια της Νότιας Αμερικής, το πιπέρι αυξήθηκε "άγριος", εξαπλώνεται σταδιακά σε άλλες ηπείρους, δίνοντας μπαχαρικό στα κύρια πιάτα.

Κάθε λαχανικό και κάθε φυτό έχει τη δική του ιστορία, αλλά παρόλα αυτά αγαπάμε και χρησιμοποιούμε όλα τα λαχανικά στην καθημερινή πρακτική, ανεξάρτητα από την πατρίδα τους. Επιπλέον, κάθε λαχανικό έγινε τόσο κοντά μας που εμείς μάθαμε ανεξάρτητα πώς να το καλλιεργήσουμε, καθώς και να το προσέχουμε ώστε να αποδίδει υψηλές αποδόσεις.

http://ogorodniki.com/article/otkuda-poiavilis-privychnye-ovoshchi-istoricheskie-i-neizvestnye-fakty

LiveInternetLiveInternet

-Επικεφαλίδες

(3317)
"Τα άλμπουμ μου / Φωτογραφίες" (57)
Flash - Επιγραφή (22)
http://vkrugudruzei.ru/photo/ (1)
my.mail.ru/my/photo (2)
Αυστραλία (9)
Ασία (104)
Ηθοποιοί (74)
Ανεπιστία, χιούμορ (137)
Αρχιτεκτονική (38)
Αφρφισμοί, εισαγωγικά (121)
Αφρική (21)
Ιστολόγιο Google (191)
Στον Κύκλο των Φίλων (30)
Στον Κύκλο των Friends.jpg (7)
Βίντεο (95)
Επαγγελματική Κάρτα (9)
Νερό (25)
Γονείς (29)
Ώρα (6)
Λέξεις σε εικόνες (194)
Πόλεις (108)
Επόμενο (13)
Γενέθλια (6)
Χρήματα (42)
Δέντρα (7)
Δρόμοι (9)
Αναψυχή (22)
Φιλία (13)
Ευρώπη (143)
Ζώα (39)
Ζωή (98)
Υγεία (249)
Γη (64)
Χειμώνας (24)
Ενδιαφέρουσες (13)
Ενδιαφέροντα γεγονότα (239)
Τέχνη (20)
Ιστορία (90)
Εικόνες, κάρτες (12)
Εικόνες.jpg, postcards.jpg (102)
Εικόνες.png, ταχυδρομικές κάρτες.png (11)
Κινηματογράφος (36)
Κίνα (35)
Υπολογιστής (29)
Τεχνολογία υπολογιστών (43)
Ηπείρους (7)
Πολιτισμός (36)
Δασοκομία (31)
Λογοτεχνία (10)
Αγάπη (18)
Ετικέτες (7)
MirTesen (16)
Γέφυρες (1)
Επιγραφές (29)
Επιστήμη, τεχνολογία (21)
Ρυθμοί διαφορετικών εθνών (7)
Συμμαθητές (12)
Κάρτες για φίλους (58)
Σχέσεις (51)
Πάρκα (16)
Τοπία (39)
Συμβουλές και κόλπα (81)
Πολιτική (60)
Πεδία (2)
Διακοπές (51)
Φύση (69)
Ψυχολογία (46)
Πουλιά (19)
Ταξιδεύοντας (28)
Εργασία (24)
Διαχωριστές (10)
Άλλο (50)
Κορνίζες (26)
Ρωσία (230)
Κατηγορίες (44)
Ρώσοι άνθρωποι (16)
Ψάρια (29)
Ιστοσελίδες (1220)
Αυτο-ανάπτυξη (23)
Σειρά (151)
Συμβουλές (222)
Σπορ (28)
ΕΣΣΔ (81)
Αναφορές (153)
Χώρες (87)
Σχηματικά (61)
Ευτυχία (4)
Ηνωμένες Πολιτείες (86)
Μεταφορές (40)
Μαθήματα για τσαγιέρες (37)
Στοιχεία (59)
Φιλόσοφοι, στοχαστές (4)
Ταινίες (116)
Φόντα (14)
Εικόνες (564)
Γάλλοι ηθικοί (2)
Συμβουλές ζωής (48)
Λουλούδια (34)
Κινούμενα σχέδια (408)
Άλμπουμ "Τα άλμπουμ μου / Κινούμενα σχέδια" (45)
Αγαπημένη κινούμενη εικόνα (3)
Thanks.gif (3)
Στον Κύκλο των Friends.gif (15)
Spring.gif (7)
Water.gif (6)
Girls.gif (8)
Γενέθλια.gif (5)
Για σας.gif (19)
Καλό πρωί.gif (7)
Καλό βράδυ.gif (7)
Καλησπέρα (4)
Φιλίας.gif (9)
Ζώα.gif (8)
Winter.gif (5)
Play.gif (4)
Εικόνες.gif (163)
Εικόνες.gif, Postcards.gif (90)
Εικόνες.gif, postcards.gif (D) (4)
Summer.gif (6)
Inscriptions.gif (15)
Autumn.gif (11)
Postcards.gif (71)
Ratings.gif (17)
Wishes.gif (43)
Διακοπές.gif (30)
Έχετε μια ωραία ημέρα (5)
Hi.gif (9)
Nature.gif (8)
Έχετε μια ωραία μέρα. (2)
Birds.gif (7)
Roses.gif (5)
Smilies.gif (27)
Ευχαριστω.gif (8)
Καλή νύχτα (4)
Ευτυχία.gif (8)
Dance.gif (7)
Έχετε μια ωραία μέρα. (4)
Λουλούδια.gif (10)
Τρόφιμα (404)
Μανιτάρια (29)
Κονσερβοποιία, αποξήρανση, αποξήρανση (66)
Λαχανικά (138)
Ψάρια (5)
Φρούτα (31)
Μούρα (34)
Μουσική (281)
Playcast.ru - Αγαπημένα (4)
Playcast.ru - Μελωδίες (10)
Playcast.ru - Το Blog μου (2)
Playcast.ru - Τραγούδια (14)
Playcast.ru/.swf - Μελωδίες (2)
Playcast.ru/.swf - Τραγούδια (6)
so1.yapfiles.ru/swf (1)
Surprisse.com (2)
Ήχοι κλήσης (53)
Μουσική (48)
Μουσική, Σειρά (21)
Μουσικά άλμπουμ (20)
Μουσικές ευχετήριες κάρτες (21)
Τραγούδια (123)
Τραγούδια από άλμπουμ (4)
Τραγούδια, μελωδίες (51)
Τραγούδι - Καρτ ποστάλ (2)
Τραγούδι - μια κάρτα με ρολόι (2)
Παίκτης (60)
Παίκτης, Σειρά (46)
Σανσόν (6)
Ποτά (64)
Αλκοολούχα (22)
Μη αλκοολούχα (19)
Χυμοί (4)
Το άτομο (697)
Κορίτσια (5)
Παιδιά (59)
Γυναίκες (296)
Άντρες (208)

-Ετικέτες

-Σύνδεσμοι

-Citatnik

ΤΑΙΝΙΕΣ: "Alien", 2018 Ντετέκτιβ Romance, όλες οι σειρές

Και στο κατώφλι. Παλιά Πρωτοχρονιά! Λένε κάτω από την Παλιά Πρωτοχρονιά που δεν θέλετε.

Ανησυχίες για το Νέο Έτος. Θετικό κόσμο 12 αστεία αστεία για το νέο.

Καθαρίζουμε κάτω από το kat! Όπως και στον επεξεργαστή, ο σύνδεσμος * Διαβάστε περισσότερα * αντικαταστήστε με μια εικόνα Ένας από τους αναγνώστες.

-Νέα

-Μουσική

-Εφαρμογές

Πάντα δεν υπάρχει κανένας διάλογος στο χέρι ^ _ ^ Σας επιτρέπει να εισάγετε ένα πάνελ με αυθαίρετο κώδικα Html στο προφίλ σας. Μπορείτε να τοποθετήσετε πανό, μετρητές κλπ.
Καρτ ποστάλΑνακαινισμένο κατάλογο καρτ-ποστάλ για όλες τις περιπτώσεις
Είμαι φωτογράφος Plugin για την ανάρτηση φωτογραφιών στο ημερολόγιο ενός χρήστη. Ελάχιστες απαιτήσεις συστήματος: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 με δυνατότητα JavaScript. Ίσως θα λειτουργήσει
Λήψη μουσικής από το LiveInternet.ru Απλή λήψη τραγουδιών με url

-Πάντα κοντά

-Περίληψη

Ιβάνοφ Βίκτορ Λεονιντόβιτς

ΕπάγγελμαLESAR - TOOLER, TOKAR - BORING, MASTER OTK,
ΕκπαίδευσηPTI

-Άλμπουμ φωτογραφιών

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Ενδιαφέροντα

-Φίλοι

-Τακτικοί αναγνώστες

-Κοινοτήτων

-Εκπομπή

-Στατιστικά στοιχεία

Πού είναι τα λαχανικά από το τραπέζι μας

ΜΙΝΙ-ΠΕΝΤΕΡΟΣ ΦΥΤΙΚΗΣ Ή ΑΠΟ ΠΟΥ ΑΠΟ ΤΟ ΓΟΝΙΔΙΟ ΤΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΤΟΝ ΠΙΝΑΚΑ ΜΑΣ

Η προέλευση του είδους.

https://cdn2.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/16-13-300x153.jpg 300w "width =" 750 "/>

Εδώ είναι μερικά από αυτά:

Πατάτες

https://cdn1.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/1-41-300x195.jpg 300w "width =" 750 "/>

Σταδιακά, η πατάτα κατέκτησε νέες περιοχές και τώρα καλλιεργείται ακόμα και στον Αρκτικό Κύκλο!

Ντομάτες.

https://cdn3.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/2-27-300x200.jpg 300w "width =" 750 "/>

Αλλά μέχρι τα μέσα του XIX αιώνα, η ντομάτα έγινε ένα δημοφιλές και ευρέως διαδεδομένο λαχανικό.

Καρότα

https://cdn1.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/3-27-300x225.jpg 300w "width =" 750 "/>

Σκόρδο

https://cdn1.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/4-23-300x210.jpg 300w "width =" 750 "/>

Φασόλια

https://cdn3.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/6-20-300x225.jpg 300w "width =" 750 "/>

Αγγούρια.

https://cdn2.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/7-20-300x225.jpg 300w "width =" 750 "/>

Οι αρχαίοι Ρωμαίοι μεγάλωναν αγγούρια όλο το χρόνο σε θερμοκήπια και τα αλάτισαν σε μπανιέρες. Ήδη από την αρχαιότητα, ο χυμός αγγουριού έχει καθιερωθεί ως ένα απαραίτητο καλλυντικό που καθαρίζει και προστατεύει το δέρμα. Οι λυματοποιημένοι σπόροι αγγουριού αναμίχθηκαν στην σκόνη, χρησιμοποιήθηκε θρυμματισμένο αγγούρι για την εξομάλυνση των ρυτίδων.

Κόκκινο πιπέρι.

https://cdn1.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/8-18-300x160.jpg 300w "width =" 750 "/>

Ακόμα στη ζώνη των τροπικών δασών της Νότιας Αμερικής, το κόκκινο (χιλιανό) πιπέρι μεγαλώνει άγριο.

Λάχανο

https://cdn2.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/9-15-300x135.jpg 300w "width =" 750 "/>

Ραπανάκι και ραπανάκι.

https://cdn3.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/10-15-225x300.jpg 225w "width =" 750 "/>

Σπανάκι.

https://cdn1.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/11-14-300x200.jpg 300w "width =" 750 "/>

Τεύτλα.

https://cdn2.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/12-15-300x198.jpg 300w "width =" 750 "/>

Squashes.

https://cdn3.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/13-14-300x200.jpg 300w "width =" 750 "/>

Το κολοκυθάκι προέρχεται από το βόρειο Μεξικό (κοιλάδα Oaxaca), όπου αρχικά καταναλώνονταν μόνο οι σπόροι του.

Τον 18ο αιώνα, οι Ιταλοί ήταν οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν άγευστο σκουός για φαγητό.

Τζίντζερ

https://cdn2.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/14-14-300x239.jpg 300w "width =" 750 "/>

Αγκινάρες

https://cdn2.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/15-14-300x222.jpg 300w "width =" 750 "/>

Αγκινάρα εισήχθη στην κουλτούρα πολύ πριν από την εποχή μας. Η αγκινάρα θεωρείται η γενέτειρα της Μεσογείου.

http://www.liveinternet.ru/users/leovik7/post440222823/

Η προέλευση κάθε λαχανικών Δεν θα πιστέψετε πού τα αγγούρια!

Καταχωρήθηκε από Andrew · Τέθηκε στις 07/07/2018 · Ενημερώθηκε στις 07/07/2018

Εδώ είναι η ιστορία κάθε λαχανικών στο τραπέζι σας. Δεν θα πιστέψετε από πού προέρχονται τα αγγούρια! Διαβάστε και, στη συνέχεια, θαυμάστε όλους τους ανθρώπους με την εκμάθηση!

Η ιστορία των λαχανικών ξεκινά από την αυγή της σύγχρονης ανθρωπότητας, όταν οι κυνηγοί-συλλέκτες έφυγαν από την Αφρική και άρχισαν να αποικίζουν ολόκληρο τον πλανήτη, γράφει ο ανελκυστήρας. Ένας άνθρωπος άρχισε να φυτέυει χρήσιμα φυτά για πολύ καιρό, πίσω στην εποχή των λίθων. Αρχικά, οι άνθρωποι συνέλεξαν τι έδωσε η φύση και τι μπορούσε να καταναλωθεί - φρούτα, φύλλα, σπόροι.

Στη συνέχεια άρχισαν να διατηρούν ορισμένους τύπους δέντρων, θάμνους, βότανα που τους έδωσαν φαγητό. Στη συνέχεια άρχισε η πρωτόγονη καλλιέργεια, όταν οι άνθρωποι άρχισαν να διασκορπίζουν τους σπόρους των χρήσιμων φυτών και τη συγκομιδή. Οι αρχαίοι κτηνοτρόφοι επίσης αυθόρμητα έγιναν αυθόρμητοι κτηνοτρόφοι - τελικά επέλεξαν φυτά με νόστιμα φρούτα, υψηλές αποδόσεις και άλλες χρήσιμες ιδιότητες. Σε γενικές γραμμές, όλα τα φυτά λαχανικών έχουν τις αιώνες ιστορίες τους. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

Πατάτες

Οι πατάτες εμφανίστηκαν στην Ευρώπη σχετικά πρόσφατα - το 1565. Ήρθε από τη Νότια Αμερική από Ισπανούς ναυτικούς. Η πορεία προς αυτή την κουλτούρα βρισκόταν στο τραπέζι μας. Στην αρχή καλλιεργήθηκε σε κήπους ως διακοσμητικό φυτό, έπειτα έβραζαν μαρμελάδα από πράσινα μούρα και μόνο τότε άρχισαν να τρώνε κονδύλους. Αλλά ακόμα και το 1800 στην Ευρώπη, οι πατάτες ήταν ακόμα τόσο σπάνιες που τους δόθηκαν ο ένας στον άλλο στις διακοπές.

Ντομάτες

Τομάτες πατρίδα - την ίδια Νότια Αμερική. Οι άγριες μορφές αυτού του φυτού βρίσκονται ακόμη στο Περού, στα νησιά των Καναρίων και των Φιλιππίνων. Πιστεύεται ότι οι ντομάτες ήρθαν στην Ευρώπη από τους Ισπανούς στα μέσα του XVI αιώνα. Για πολύ καιρό στις ευρωπαϊκές χώρες, οι τομάτες θεωρήθηκαν διακοσμητικά φυτά. Στη Γερμανία, δωμάτια διακοσμημένα με γλάστρες με ντομάτες, κιόσκια στη Γαλλία, στην Αγγλία και τη Ρωσία καλλιεργήθηκαν σε θερμοκήπια μεταξύ σπάνιων λουλουδιών.

Μέχρι τις αρχές του 19ου αιώνα, οι ντομάτες στην Ευρώπη θεωρήθηκαν μη βρώσιμες. Στην Αμερική, οι ντομάτες θεωρήθηκαν θανάσιμα δηλητηριώδεις. Υπάρχει μια περίπτωση που θέλησαν να δηλητηριάσουν τον στρατηγό Γιώργο Ουάσιγκτον με ντομάτες, οι οποίοι μετά από «δηλητηρίαση» έζησαν για πολλά ακόμη χρόνια και έγιναν ο πρώτος πρόεδρος των Ηνωμένων Πολιτειών, αλλά μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα η ντομάτα έγινε δημοφιλές και διαδεδομένο λαχανικό.

Καρότο

Η καλλιέργεια των καρότων συνεχίστηκε κατά το Μεσαίωνα. Ήταν ένα έντιμο πιάτο στο γήπεδο του αυτοκράτορα Καρλομάγνου. Αλλά μέχρι τον 16ο αιώνα, θεωρήθηκε λεπτότητα. Τον 17ο αιώνα, οι Ευρωπαίοι άρχισαν να καλλιεργούν καρότα παντού και παράλληλα δημιουργήθηκε μία από τις καλύτερες ποικιλίες - καρότο. Ταυτόχρονα εμφανίστηκαν σάλτσες καρότου, οι οποίες μέχρι σήμερα θεωρούνται γεύσεις των Γερμανοί και των Γάλλων.

Το σκόρδο

Bow

Στις εορταστικές εκδηλώσεις προς τιμήν του θεού Παν - του προστάτη των δασών και των αγρών - οι γλυπτικές του εικόνες κατακλύζονται με κρεμμύδια. Ωστόσο, εξέχοντες κάτοικοι της αρχαίας Ελλάδας θεωρούσαν ακατάλληλο να τρώνε κρεμμύδια λόγω της επίμονης οσμής τους. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι δανείστηκαν κρεμμύδια από τους Έλληνες. Στη Ρώμη, καταναλώνονταν από ανθρώπους όλων των τάξεων και τάξεων, τρώγοντας καθημερινά ένα μέρος από κρεμμύδια. Προκειμένου να αποφευχθεί η δυσάρεστη οσμή, τα κρεμμύδια καταλήφθηκαν με φύλλα μαϊντανού και καρύδια.

Φασόλια

Τα φασόλια ήταν επίσης γνωστά στους αρχαίους Ρωμαίους. Από εκεί ετοίμαζε το διάσημο τότε καλλυντικό, αντικαθιστώντας τους Ρωμαίους με σκόνη. Κατά την άποψή τους, ανανέωσε πλήρως το δέρμα και εξομάλυνε τις ρυτίδες.Στην Αμερική, οι Ινδοί από την αρχαιότητα μεγάλωναν τα φασόλια και τα χρησιμοποιούσαν για φαγητό. Μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, άρχισαν να παρασκευάζονται πιάτα φασολιών στην Ευρώπη.

Αγγούρια

Οι αρχαίοι Ρωμαίοι μεγάλωναν αγγούρια όλο το χρόνο σε θερμοκήπια και τα αλάτισαν σε μπανιέρες. Ήδη από την αρχαιότητα, ο χυμός αγγουριού έχει καθιερωθεί ως ένα απαραίτητο καλλυντικό που καθαρίζει και προστατεύει το δέρμα. Οι σπαρμένοι αγγούρι σπόροι αναμειγνύονται στη σκόνη · το τεμαχισμένο αγγούρι χρησιμοποιήθηκε για την εξομάλυνση των ρυτίδων Οι Σλάβοι ήταν πιθανώς ο πρώτος από τους λαούς που επικοινωνούσαν με το Βυζάντιο για να φτιάξουν αγγούρια. Και από αυτά το αγγούρι έπεσε στους Γερμανούς.

Κόκκινο πιπέρι

Μέχρι τώρα, στη ζώνη των τροπικών δασών της Νότιας Αμερικής, το κόκκινο (χιλιανό) πιπέρι μεγαλώνει σε άγρια κατάσταση. Ο πρώτος Ευρωπαίος που γνώρισε την καυτή πιπεριά ήταν ο Κολόμβος. Κρίνοντας από τα αρχεία που έκανε στο ημερολόγιό του, συνέβη στις 15 Ιανουαρίου 1493 στην Αϊτή, όπου γευτεί την ζεστή σάλτσα από τα τοπικά φρούτα.

Λάχανο

Το λάχανο είναι μία από τις αρχαιότερες καλλιέργειες λαχανικών που καλλιεργούνται στη Μεσόγειο και τη Νότια Ευρώπη για περισσότερο από 4.5 χιλιάδες χρόνια. Σύμφωνα με μια από τις μύθους, ο θρυμματιστής Δίας, που εργάστηκε για να διευκρινίσει δύο αντιφατικούς χρησμούς του μαντείου, είχε λερωθεί από τρομερό υπερβολικό φορτίο. Αρκετές μεγάλες σταγόνες έλαμπαν από το μέτωπο του πατέρα των θεών στο έδαφος. Ήταν από αυτές τις σταγόνες που το λάχανο μεγάλωσε.

Ραπανάκι και ραπανάκι

Από την Αίγυπτο, τα ραπανάκια ήρθαν στην αρχαία Ελλάδα και, επομένως, στην Ευρώπη. Στις μέρες των εορτασμών του Απόλλωνα, οι Έλληνες έφεραν ως δώρο στο βωμό του μια εικόνα τριών κύριων, με τις έννοιές τους, ρίζες - ραπανάκια, τεύτλα και καρότα. Η Ράντικα είναι ο πλησιέστερος συγγενής του ραπανάκι, αλλά η προέλευσή του είναι πιο πρόσφατη. Πιστεύεται ότι το ραπανάκι εμφανίστηκε στον Μεσαίωνα ως αποτέλεσμα της επιλογής ραπανάκι.

Σπανάκι

Στην άγρια φύση, το σπανάκι μεγαλώνει στη Μικρά Ασία. Η καλλιέργειά της άρχισε, όπως συνήθως πιστεύεται, στην Περσία. Κατά μήκος του μεγάλου δρόμου του μεταξιού, μεταφέρθηκε στην Κίνα, όπου στα μέσα του 7ου αιώνα πήρε το όνομα του "Περσικού λαχανικού". Στην περιοχή της Μεσογείου, οι πρώτες πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια σπανάκι βρίσκονται σε τρία αραβικά κείμενα του 11ου αιώνα. Το σπανάκι ήταν ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στον αραβικό κόσμο, στα οποία αφιερώθηκαν ειδικές αφηγήσεις.

Παντζάρια

Τα τεύτλα βρίσκονται ακόμα στο Ιράν, στις όχθες της Μεσογείου, της Μαύρης και της Κασπίας Θάλασσας, καθώς και στην Ινδία και την Κίνα. Για 2 χιλιάδες χρόνια π.Χ., τα τεύτλα ήταν γνωστά, αλλά δεν αγαπήθηκαν στην Αρχαία Περσία, όπου θεωρούνταν σύμβολο των διαμαρτυριών και των κουτσομπολιτών χρησιμοποιείται κυρίως ως φαρμακευτικό φυτό. Μόλις 800 χρόνια πριν από την εποχή μας, στις ορεινές περιοχές της μπροστινής Ασίας, το τεύτλο καλλιεργήθηκε ως λαχανικό ρίζας.

Κολοκυθάκια

Το κολοκυθάκι προέρχεται από το βόρειο Μεξικό (κοιλάδα Oaxaca), όπου αρχικά καταναλώνονταν μόνο οι σπόροι του. Τα κολοκυθάκια ήρθαν στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα μαζί με άλλες "περιπλανήσεις" από τον Νέο Κόσμο. Αρχικά, τα κολοκυθάκια καλλιεργούνταν σε βοτανικούς κήπους.

Στον 18ο αιώνα, οι Ιταλοί ήταν οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν τα ανώριμα κολοκυθάκια για φαγητό και τώρα χρησιμοποιούνται ευρέως στην κουζίνα τους από πολλά έθνη. Για παράδειγμα, το κολοκυθάκι βρίσκεται συχνά στη μεσογειακή κουζίνα. Και οι άνθρωποι της Προβηγκίας αγαπούν γεμιστά λουλούδια κολοκυθάκια.

Τζίντζερ

Τον Μεσαίωνα, το τζίντζερ εισήχθη στην Ευρώπη, όπου χρησιμοποιήθηκε ως μπαχαρικό και φάρμακο. Συγκεκριμένα, το τζίντζερ θεωρήθηκε ένα από τα κύρια μέσα για την πρόληψη της πανώλης. Οι έμποροι είπαν ότι το τζίντζερ αναπτύσσεται στην άκρη του κόσμου στη χώρα των τρεγλοδύτων, που το φυλάει με προσοχή, από ό, τι έθεσε ακόμη περισσότερο το ήδη πολύ μεγάλο τίμημα για μια θαυματουργή ρίζα. Στις αρχές του 16ου αιώνα, το τζίντζερ ήταν ένα από τα πρώτα που εισήχθη στην Αμερική και γρήγορα εξαπλώθηκε εκεί. Χρησιμοποιείται ακόμα όχι μόνο για μαγείρεμα, αλλά και για φάρμακα και ακόμη και καλλυντικά.

Αγκινάρες

Αγκινάρα εισήχθη στην κουλτούρα πολύ πριν από την εποχή μας. Η Μεσόγειος θεωρείται η γενέτειρα των αγκινάρων. Μια καλλιεργημένη ποικιλία αγκινάρων έχει εκτραφεί από τον 16ο αιώνα στην Ιταλία και τη Γαλλία. Σήμερα είναι ευρέως διαδεδομένη στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης, ιδιαίτερα στην Ιταλία, τη Γαλλία, την Ελλάδα, τη Γερμανία, τη Μεγάλη Βρετανία και, σε μικρότερο βαθμό, στις ΗΠΑ, τον Καναδά και τη Λατινική Αμερική.