Η βασίλισσα των δημητριακών στον λαό ονομάζεται μαργαριτάρι κριθάρι, που μοιάζει με επιλεγμένα μαργαριτάρια στην εμφάνισή του. Ταυτόχρονα, οι πυρήνες κριθαριού είναι γεμάτοι με ένα μεγάλο αριθμό στοιχείων που είναι σημαντικά για την υγεία μας. Ως εκ τούτου, η σημερινή ατζέντα θα είναι το μαργαριτάρι, το όφελος και η βλάβη στην ανθρώπινη υγεία.

Pearl: χρήσιμες ιδιότητες για το σώμα

Το κεφάλι του πίνακα για τους μακρινούς προγόνους μας ήταν κριθάρι, αφού οι χρήσιμες ιδιότητές του είναι γνωστές για πολύ καιρό. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο σώμα μας.

1. Οι φυτικές ίνες «εμπλέκονται» στη ρύθμιση της κινητικότητας του εντέρου και της μικροχλωρίδας του, καταπολεμώντας τα παθογόνα βακτήρια και τους ιούς, ανακουφίζοντας αποτελεσματικά τη δυσκοιλιότητα. Η τακτική χρήση του yachki καθαρίζει επίσης το σώμα από επιβλαβείς ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των ραδιονουκλεϊδίων.
2. Η χρήση κριθαριού μαργαριταριών εκτείνεται στο στομάχι, αποφεύγοντας τέλεια τα κέντρα φλεγμονής. Το προϊόν αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο ως αφέψημα για άτομα που έχουν υποβληθεί σε εγχείρηση κοιλιακής χώρας.
3. Η πολυσακχαρίτη β-γλυκάνη είναι υπεύθυνη για την απομάκρυνση της επιβλαβούς χοληστερόλης και την κανονική λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένου του καθαρισμού του αίματος των περιττών στοιχείων. Έχει προληπτικό αποτέλεσμα έναντι της εμφάνισης θρόμβων αίματος, κιρσών και αθηροσκλήρωσης.
4. Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης της χυλός του επιτρέπει να φάει για εκείνους που υποφέρουν από διαβήτη.
5. Το πυριτικό οξύ στην κρούστα έχει θετική επίδραση στις εκδηλώσεις μιας ασθένειας όπως η ουρολιθίαση, η διάσπαση των πετρωμάτων και η απομάκρυνση της άμμου.
6. Ένα τέτοιο φυσικό αντιοξειδωτικό, όπως η ρετινόλη (βιταμίνη Α), επιταχύνει την κυτταρική αναγέννηση, καθαρίζει το συκώτι και αναπληρώνει τη δομή του. Και χάρη στην ικανότητα της βιταμίνης να ενισχύει το προστατευτικό κέλυφος του σώματος, η τακτική χρήση του προϊόντος θα σας βοηθήσει να ανέχεστε πιο εύκολα την έλλειψη βιταμινών κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής.
7. Η βιταμίνη Ε (ή τοκοφερόλη) έχει θετική επίδραση στο αναπνευστικό σύστημα, απελευθερώνοντας τα όργανα από πίσσα και βλέννα. Αντιμετωπίζει αποτελεσματικά την πνευμονία και το άσθμα, τη βρογχίτιδα και το κρύο.
8. Αμινοξέα στη σύνθεση, ιδιαίτερα, λυσίνη, "υπεύθυνη" για την κατάσταση του οφθαλμικού φακού, τη δύναμή του, για όραση γενικά και λίπανση του βολβού του ματιού.
9. Οι άνθρωποι που πάσχουν από παθολογικές καταστάσεις του καρδιαγγειακού συστήματος ή εκείνοι που είναι επιρρεπείς σε αυτά πρέπει να συμπεριλάβουν αυτά τα δημητριακά στη διατροφή τους. Εξάλλου, βελτιώνει το έργο αυτών των οργάνων, βελτιώνοντας το ιξώδες του αίματος και εμποδίζοντας το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης.
10. Το κουάκερ είναι απαραίτητο για τις γυναίκες. Βοηθά στη διατήρηση της ομορφιάς της τρίχας και του δέρματος, λόγω της παρουσίας της στη σύνθεση των βιταμινών της νεολαίας Α και Ε.

Perlovka πολύ γρήγορα κορεσμένα, που προστατεύει από την υπερκατανάλωση τροφής, και αυτό είναι σημαντικό για εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος.

1. Οι αθλητές και οι άνθρωποι που συνηθίζουν να ασκούν ενεργό τρόπο ζωής μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν πιάτα κριθαριού με όφελος. Η πρωτεΐνη στη σύνθεση βοηθά στην γρήγορη αποκατάσταση της αντοχής και στην ανάπτυξη μυών. Και σε συνδυασμό με καρύδια και αποξηραμένα φρούτα, κορεάζετε το σώμα σας με βιταμίνες και μέταλλα.
2. Οι ηλικιωμένοι κουάκερ ανδρών και γυναικών είναι χρήσιμοι στην ικανότητα να αναστείλουν τη διαδικασία γήρανσης. Και αν το μαγειρεύετε με γάλα, βοηθάει να σταματήσετε τον διαβήτη.
3. Οι άνδρες που εργάζονται σε βαριά παραγωγή, ή που έχουν υποστεί κάποιο είδος τραυματισμού, πρέπει να περιλαμβάνουν yachka στη διατροφή τους, επειδή ανακουφίζει τους σπασμούς και εξαλείφει τη φλεγμονή.
4. Για τις γυναίκες κλιμακτηριακής ηλικίας με τακτική ένταξη κριθαριού στη δίαιτα ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος της ογκολογίας του μαστού.
5. Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, οι νεαρές μητέρες, λόγω της χρήσης κουάκερ, θα αισθανθούν σημαντική αύξηση του γάλακτος στο στήθος.

Το κριθάρι μαργαριταριών έχει μια άλλη σημαντική ικανότητα - να έχει προληπτικό αποτέλεσμα ενάντια στην ανάπτυξη σεξουαλικών παθολογιών τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες.

Τα οφέλη και οι βλάβες του κριθαριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η χρήση μαργαριτάρι κριθαριού για το σώμα μιας εγκύου γυναίκας οφείλεται επίσης στην πλούσια σύνθεση του. Είναι σημαντικό να μην τρώτε αυτό το προϊόν, ώστε να μην προκαλείτε αρνητικές συνέπειες. Εάν παρατηρηθεί μετριοπάθεια, το κουάκερ κριθαριού και άλλα πιάτα κριθαριού μπορεί να έχει θετική επίδραση στο σώμα της γυναίκας κατά τη διάρκεια της κύησης.

1. Προστατεύοντας το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες, αφαιρώντας την περίσσεια των λιπαρών καταθέσεων, τι ινών κάνει.
2. Κανονικοποίηση μεταβολικών διεργασιών, η οποία είναι δυνατή λόγω της παρουσίας φωσφόρου.
3. Δημιουργώντας το σωστό σκελετό στο μωρό, δίνοντας ενέργεια και βοηθώντας στην παραγωγή επαρκούς ποσότητας αιμοσφαιρίνης.
4. Κανονικοποίηση της ροής του αίματος και βελτίωση της ανοσίας.
5. Βελτίωση της εμφάνισης και της ποιότητας των μαλλιών, των δοντιών και του δέρματος.
6. Παίρνουμε ευεργετικά αποτελέσματα στο νευρικό σύστημα και καταπολεμούμε την «κακή» χοληστερόλη.
7. Προστατεύει από ιογενείς λοιμώξεις και επηρεάζει θετικά την καρδιακή δραστηριότητα.

Το κριθάρι έχει επίσης αντι-αλλεργικές ιδιότητες, προστατεύοντας από διάφορες αρνητικές αντιδράσεις στα προϊόντα, λόγω της μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης στη σύνθεση. Το επιβλαβές κουάκερ για μια έγκυο γυναίκα μπορεί να είναι μόνο στην περίπτωση της υπερκατανάλωσης τροφής, η οποία θα επιβραδύνει το έργο του πεπτικού συστήματος με όλες τις επακόλουθες συνέπειες.

Αίτηση για απώλεια βάρους

Για όλη τη χρησιμότητα του προϊόντος, να έχετε κατά νου ότι το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι πολύ υψηλό - ανά 100 g 315 Kcal, εκ των οποίων τα 268 ανήκουν σε υδατάνθρακες. Οι επεξεργασμένοι κόκκοι κριθαριού αποδείχθηκαν εξαιρετικοί ως προϊόν που βοηθά να χάσουν μερικά κιλά. Το αποτέλεσμα εξαρτάται πάντα από την αυστηρότητα της δίαιτας. Είναι σημαντικό να πίνετε τουλάχιστον ενάμισι λίτρο υγρού όλη την ημέρα. Και πριν πάτε σε μια διατροφή μαργαριτάρι κριθάρι, είναι σκόπιμο να καθαρίσετε το σώμα σας.

Διατροφή με μαργαριτάρια

Για να χάσετε βάρος με τη βοήθεια κόκκων κριθαριού, δεν μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των μπαχαρικών, των βοτάνων και των λαχανικών. Μπορείτε να γεμίσετε το πιπέρι με αυτό ή να μαγειρέψετε γεμιστό λάχανο μαζί του. Επιτρέπεται η κατανάλωση κουάκερ με μανιτάρια και κρέας - όλα εξαρτώνται από τα πάθη και τις φαντασιώσεις σας.

Αλλά θα πρέπει να ξεχάσετε:

• γλυκά?
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
• το ψήσιμο?
• λουκάνικα ·
• ζυμαρικά?
• γλυκό σόδα?
• αλκοόλ.

Πάρτε μια σημείωση μερικές δίαιτες επιλογές για το μαργαριτάρι κριθάρι. Δεν είναι μόνο αποτελεσματικά, αλλά και ευεργετικά για το στομάχι.

1. Διατροφή για 5 ημέρες. Το κουάκερ πρέπει να μαγειρευτεί στο νερό χωρίς να προσθέσετε λάδια και αλάτι. Το βράδυ επιτρέπεται να καταναλώνονται μέχρι 200 ​​γραμμάρια τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μεγαλύτερη από 1%.
2. Η διατροφή των 7 ημερών είναι πιο ποικίλη από την προηγούμενη και είναι πιο εύκολη. Το πρωί - περιστρέφοντας στο νερό χωρίς μπαχαρικά και λίπος, με την προσθήκη ατμού δαμάσκηνου ή τριμμένου πράσινου μήλου. Για μεσημεριανό γεύμα - σαλάτα λαχανικών με άπαχο κρέας ή ψάρι. Το βράδυ, ετοιμάστε 100 γραμμάρια τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά και ένα ποτήρι κεφίρ.

Ημέρα νηστείας σε κριθάρι

Για μια ημέρα εκφόρτωσης, βράζετε το χυλό χωρίς μπαχαρικά και βούτυρο και φάτε μόνο μέχρι 8 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Αυτό θα σας εξοικονομήσει όχι μόνο από το υπερβολικό βάρος, αλλά και από τη στασιμότητα στο έντερο.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Κριθαριού μαργαριταριών που οφείλεται σε βιταμίνες και μέταλλα στη σύνθεση είναι πολύ χρήσιμο για το δέρμα με τη μορφή του τονωτικό, τρίβει ή μάσκες. Αυτά τα μέσα ενυδατώνουν, δίνουν ελαστικότητα στην επιδερμίδα και ανακουφίζουν τις μικρές ρυτίδες.

Για να κάνετε μια μάσκα, βράστε τα κομμάτια στο γάλα, αφήστε το να κρυώσει και εφαρμόστε στην περιοχή προβλημάτων για μισή ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Μια τέτοια διαδικασία θα πρέπει να διεξάγεται κάθε 3 ημέρες, πράγμα που εγγυάται ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Πώς να κάνετε μαργαριτάρια βαρέλια για να σώσει το καλό;

Το κριθάρι μαργαριταριών έχει μια ειδική δομή, επομένως, προκειμένου να διατηρηθούν όλες οι χρήσιμες ουσίες, είναι σημαντικό να προετοιμαστεί σωστά.

1. Για παράδειγμα, εάν θέλετε να βράσετε το κουάκερ στο γάλα, απολαύστε τα δημητριακά στο νερό για 3-12 ώρες πριν. Μετά από αυτό, ρίξτε το στο προθερμασμένο σε 40 μοίρες γάλα και αφήστε το να βράσει. Τώρα σβήστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά χωρίς καπάκι. Νομίζεις ότι όλα; Και όχι! Βάλτε το δοχείο στο λουτρό νερού για άλλα 50-90 λεπτά - το χυλό "έρχεται" και θα είναι απλά νόστιμο!
2. Στο νερό, το κουάκερ μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο, με προ-μούλιασμα και μετά το βρασμό χάνεται στη φωτιά για μια ώρα. Στο τελευταίο στάδιο, τυλίξτε το τηγάνι με ένα ζεστό πανί και αφήστε το να βρασταθεί για περίπου 30 λεπτά.

Είναι μια μακρά μούλιασμα που μειώνει το χρόνο μαγειρέματος, το οποίο διατηρεί τα χρήσιμα στοιχεία των δημητριακών.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Αν και η χρήση κριθαριού είναι προφανής, αυτό το "μετάλλιο" έχει άλλη πλευρά:

1. Η υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη στη σύνθεση του μαργαριτάρι κριθάρι απαγορεύει τη χρήση του από άτομα με ιστορικό μιας τέτοιας ασθένειας όπως η κοιλιοκάκη.
2. Ο συνδυασμός ινών και γλουτένης έχει αρνητική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, που μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό, δυσκοιλιότητα και παρεμπόδιση.
3. Τα παιδιά στη διατροφή για να μπουν στο χυλό μπορεί να είναι από 3-4 χρόνια.
4. Για την πέψη κριθαριού μαργαριταριών, παράγεται αυξημένη ποσότητα γαστρικής έκκρισης και επομένως πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από αυτούς που υποφέρουν από γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος ή υψηλή οξύτητα.

Όσο για τα υπόλοιπα, όπως κάθε προϊόν, το κριθάρι θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται με μέτρο, ακόμη και για απολύτως υγιείς ανθρώπους. Αυτό εξασφαλίζει εξαιρετική ευεξία και μέγιστο όφελος από το προϊόν. Υγεία σε εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

http://skoraya-03.com/chem-polezna-perlovka-i-sekrety-ee-prigotovleniya.html

Ρωτήστε έναν γιατρό

Κριθάρι ενάντια στο κυνήγι

Θυμηθείτε τι είναι ωραία βρώμη. Η επικάλυψη του μειώνει την εκκριτική δράση του στομάχου, ανακουφίζει από την οξεία φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα.

Το κριθάρι, αντίθετα, έχει μαλακτικές, περιβάλλει, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, τονώνει ταυτόχρονα το στομάχι, βελτιώνει την όρεξη, την πέψη και την αφομοίωση των τροφίμων. Λόγω αυτού, ο μεταβολισμός στο σώμα βελτιώνεται, το υπερβολικό βάρος εξαφανίζεται. Έχει αποτέλεσμα κριθαριού και καθαρισμού αίματος, επομένως χρησιμοποιείται για δερματικά εξανθήματα, ψωρίαση, έκζεμα κλπ.
Σημειώστε ότι τα αλλεργικά εξανθήματα στο δέρμα εμφανίζονται συχνότερα από τη μειωμένη επίδραση του στομάχου. Από τη διατροφή oatmeal αυτό συμβαίνει συχνά. Και το κριθάρι, αντίθετα, προστατεύει τα παιδιά από τις αλλεργίες.

Η Avicenna επέστησε επίσης την προσοχή στο κριθάρι - έναν καλό καθαριστικό παράγοντα. Η βύνη κριθαριού καλλιεργεί τέλεια το μεταβολισμό του οργανισμού, κατά παράβαση των οποίων υπάρχουν ελαττώματα του δέρματος: ερεθισμός, εξάνθημα, βράζει, ακμή.

Με αλλοιώσεις του δέρματος, ειδικά στα παιδιά, τα λουτρά είναι κατασκευασμένα από βύνη κριθής (παιδιά 0,5 kg βύνης, ενήλικες 1-1,5 kg ανά 3 λίτρα βραστό νερό). Ακόμα και εκείνοι των οποίων το δέρμα έχει ληφθεί από ψώρα, βγαίνουν μετά από μια τέτοια διαδικασία ενημέρωση.

Σημειώνουμε επίσης μια τέτοια στιγμή - στα παιδιά, χρησιμοποιούν συχνά πλιγούρι βρώμης, μαυρίζουν τα δόντια τους, επιδεινώνουν την όρεξή τους, καθυστερούν στην ανάπτυξη. Αυτό παρατηρήθηκε στην αρχαιότητα και τα μωρά τράφηκαν με ζωμό κριθαριού. Τότε το παιδί αναπτύχθηκε καλά σωματικά και διανοητικά. Το αφέψημα του κριθαριού (ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα ποτήρι νερό) θα βοηθήσει ακόμη και τα μωρά που δεν έχουν γάλα ή δεν παίρνουν χρόνο.

Ένα άλλο πλεονέκτημα - φρέσκο ​​ζωμό κριθαριού βύνης είναι χρήσιμο για τα παιδιά ως ένα αντιελμινθικό, ιδιαίτερα αποτελεσματικό έναντι ασκάρι.

Οι νεαρές γυναίκες που έχουν αναρρώσει ψάχνουν απεγνωσμένα για το τι πρέπει να χρησιμοποιήσουν για να χάσουν βάρος. Οι χυλοπίτες και οι σούπες είναι αυτό που χρειάζεστε. Οι ίνες που περιέχονται στην κρούστα ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο, αυξάνουν την περισταλτικότητα, βελτιώνουν την απορρόφηση των τροφών, μειώνουν τις αποθέσεις λίπους και αποφράσσουν τα μπλοκαρίσματα του ορθού. Όταν το σώμα παίρνει όλα τα θρεπτικά συστατικά από το φαγητό, είναι αρκετά "ικανοποιημένο" και δεν απαιτεί ένα άτομο να "υπερφαγιάσει τα μάτια". Εάν δεν υπάρχουν αρκετές απαραίτητες ενώσεις για ζωτική δραστηριότητα (βιταμίνες, μικροστοιχεία, βιολογικά δραστικές ουσίες κ.λπ.), το άτομο θα δοκιμάσει συνεχώς την πείνα, η οποία δεν μπορεί να σβήσει με θερμίδες. Έτσι το σώμα προσπαθεί να πάρει όλα όσα χρειάζεστε για μια κανονική ανταλλαγή.

Γνωρίζουμε πώς θέλετε γλυκά για άτομα με διαβήτη. Συνθέτουν τι να μαγειρεύουν νόστιμα, γλυκά, όχι μόνο για τον εαυτό τους, αλλά για όλη την οικογένεια. Η βύνη κριθαριού είναι για σας.

http://www.centrmed.com/en/questions/library/detail.php?ID=50894

Φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι... Τι θα θέλατε να φάτε; Και χάστε βάρος...

Δεν σας αρέσει κουάκερ; Ναι, απλά δεν ξέρετε πώς να τα μαγειρέψετε! Και δεν ξέρετε το μυστικό - τρώνε χυλό όχι μόνο για να είναι γεμάτοι, αλλά και για να κάνουν τον εαυτό τους και τον χαρακτήρα τους πιο ελκυστικό.

Γνωρίζατε ότι στην αρχαία ινδική επιστήμη της υγείας η κουάκερ της Αγιουρβέδα θεωρήθηκε ανέκαθεν μέσο για να απαλλαγούμε από σωματικές παθήσεις και ψυχικά προβλήματα; Αυτό είναι τόσο απροσδόκητο. Για παράδειγμα, το χυλό αραβοσίτου έχει καλή επίδραση στην εργασία του θυρεοειδούς αδένα, του στομάχου και των βρόγχων. Πρέπει να το μαγειρέψετε με γάλα. Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι το χυλό αραβοσίτου για γυναίκες και παιδιά. Οι γυναίκες θα ενδιαφέρονται πολύ να μάθουν ότι αν υπάρχει τέτοιο χάος το βράδυ, μπορείτε πολύ γρήγορα να κερδίσετε βάρος. Επομένως, για να ανησυχείτε για την αρμονία τους, αυτό το κουάκερ είναι καλύτερο να τρώτε πριν το μεσημεριανό γεύμα.

Αλλά το φαγόπυρο μπορεί να καταναλωθεί χωρίς να κοιτάξει το ρολόι. Από το σώμα της ωφελεί μόνο. Και εκτός αυτού, το φαγόπυρο, λέει η αρχαία ινδική ιατρική, έχει μια ενδιαφέρουσα ιδιότητα να απαλύνει ένα άτομο και ως εκ τούτου είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε εκείνους που είναι πάντα σε μια βιασύνη και fussing κάπου.

Η σύγχρονη διαιτολογία θεωρεί επίσης το κουάκερο φαγόπυρο ένα από τα πιο χρήσιμα. Είναι απόλυτα αφομοιωμένο, δεν περιέχει επιπλέον θερμίδες. Χρήσιμο για το πάγκρεας και το συκώτι, έχει πολύ σίδηρο. Οι γιατροί για το καλύτερο καλό συνιστάται να μην βράσει το φαγόπυρο, αλλά στον ατμό με βραστό νερό σε ένα θερμοσάκι από τη νύχτα (ή να τυλίξει μια κουβέρτα). Ένας πολύ καλός τρόπος είναι να ρίξετε το κεφίρ στο πλυμένο φαγόπυρο και αφήστε το για 10 ώρες και στη συνέχεια να το φάτε. Το αλάτι δεν είναι απαραίτητο.

Πλιγούρι βρώμης δεν είναι για τίποτα που ονομάζεται "Hercules". Εάν τρώτε βρώμη, θα γίνετε πλουσιότερος, οι μητέρες είπαν στους γιους τους. Και τα κορίτσια υποσχέθηκαν όμορφα μαλλιά και λαμπερό δέρμα. Oatmeal αγαπά το στομάχι. Βοηθά στον μεταβολισμό και είναι γεμάτο ιχνοστοιχεία (μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, νάτριο, φώσφορος, ψευδάργυρος) και βιταμίνες (Β1, Β2, Ε, ΡΡ). Παρεμπιπτόντως, αυτό το χρήσιμο σύνολο θα σας βοηθήσει να υπομείνετε την εποχική κατάθλιψη.
Το ανεπιτυχώς ξεχασμένο κριθάρι είναι διπλάσιο από τα άλλα σπόρια σε περιεκτικότητα σε φώσφορο. Και είναι εξαιρετικά απαραίτητο για τους ανθρώπους που ασχολούνται με τη σωματική εργασία και τους αθλητές.

Το κριθάρι από μαργαριτάρια είναι αλεσμένο κριθάρι. Δηλαδή, ήταν η βάση της δύναμης των αρχαίων ρωμαϊκών στρατιωτών και των μονομάχων. Ωστόσο, το κριθάρι βοηθά όχι μόνο τους μυς, αλλά και τον εγκέφαλο. Για πολλούς, το κριθάρι κριθαριού φαίνεται σκληρό και άγευστο, αλλά πρέπει απλά να ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε. Το κριθάρι θα πρέπει πάντα να εμποτίζεται πριν βράσει. Είναι απαραίτητο να το γεμίσετε με νερό για 10-12 ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε και μαγειρέψτε. Φαγητό χυλό κριθαριού θα πρέπει να είναι αμέσως μετά την προετοιμασία, τότε είναι νόστιμο.

Το Pshenka καθαρίζει τέλεια τα αγγεία, τα έντερα, απομακρύνει τα άλατα βαρέων μετάλλων. Τα στοιχεία που περιέχονται σε αυτό ενισχύουν τους ιστούς του σώματος, το πυρίτιο και το φθόριο βοηθούν τον σχηματισμό οστών και δοντιών, ο σίδηρος χρειάζεται για καλή κυκλοφορία του αίματος, το μαγγάνιο προάγει τον κανονικό μεταβολισμό, το μαγνήσιο στηρίζει τον καρδιακό μυ. Το σιτάρι δεν είναι κατάλληλο για άτομα με διαγνωστικές διαταραχές της παγκρεατίτιδας και του διαβήτη: ένα εξασθενημένο πάγκρεας δεν ανταποκρίνεται ικανοποιητικά σε αυτή την κρούστα.

Τα τρία πρώτα δεν είναι το πιο χρήσιμο κουάκερ που συμπεριλαμβάνεται σιμιγδάλι, ρύζι (άσπρο ρύζι) και στιγμιαία πλιγούρι βρώμης, τα λεγόμενα πέντε λεπτά. Θεωρούνται ως πηγές άδειων θερμίδων, οι οποίες τους κάνουν να κερδίζουν επιπλέον βάρος και δεν έχουν μεγάλη χρησιμότητα.

Πόσο χρήσιμο ολόκληρο χυλό δημητριακών:

• χωνεύονται για μερικές ώρες, σταδιακά δίνουν στο σώμα τις μερίδες της ενέργειας, γι 'αυτό και η αίσθηση της πληρότητας επιμένει.
• χρέωση με ενέργεια, χάρη στην οποία ένα πρόσωπο αντιμετωπίζει εύκολα με όλα τα θέματα?
• να διατηρούν σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα (σε αντίθεση με τα γλυκά και το λευκό ψωμί, λόγω του οποίου το επίπεδο αυξάνεται απότομα και πέφτει απότομα, προκαλώντας και πάλι μια αίσθηση πείνας).
• - σε ξηρά δημητριακά περίπου 350 kcal, αλλά σε χυλό - όχι περισσότερο από 120 ανά 100 g τελικού προϊόντος · -
• Οποιοδήποτε κροτίδωμα είναι μια καλή πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι απαραίτητα για το σώμα.
• Ορισμένα δημητριακά (για παράδειγμα, φαγόπυρο) έχουν πολλές φυτικές πρωτεΐνες, γι 'αυτό είναι εξαιρετικό ακόμη και για αθλητικές δίαιτες.

http://otyrar.kz/2016/11/grechka-ovsyanka-perlovka-chto-by-takogo-sest-i-poxudet/

Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια

Το κριθάρι μαργαριταριών είναι ένας καθαρός, στιλβωμένος κόκκος μαργάρου μαργάρου χωρίς εξωτερικό περίβλημα, έτσι ώστε να βράζει γρηγορότερα. Αυξάνεται σε πιο ποικίλα κλίματα από άλλα δημητριακά. Το κριθάρι είναι καλό να προσθέτετε σούπες και γκούλας, καθώς όχι μόνο προσθέτει γεύση και υφή στα πιάτα, αλλά και τα πυκνώνει. Μπορείτε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας (ένα μέρος του κόκκου σε τρία μέρη του νερού - μαγειρέψτε για 45-60 λεπτά) ως εναλλακτική λύση σε ρύζι, ζυμαρικά ή πατάτες. Το εκχύλισμα κριθαριού βύνης γίνεται από βλαστημένους κόκκους κριθαριού.

Το κριθάρι από μαργαριτάρια είναι βιομηχανικά επεξεργασμένο κριθάρι χονδροειδές άλεσμα. Η πρώτη αναφορά στη χρήση κριθαριού στην τροφή χρονολογείται από την εποχή της αρχαίας Αιγύπτου (4500 χρόνια). Το κριθάρι χρησιμοποιείται ευρέως στη ζυθοποιία.

Η πρώτη αναφορά του κριθαριού βρίσκεται στη Βίβλο και ήταν πλήρης είκοσι φορές. Στις παλιές μέρες, χυλό μαργαριτάρι κριθαριού θεωρήθηκε ως ένα τρόφιμο άξια μόνο των βασιλικών προσώπων. Για το βασιλικό τραπέζι, το μαργαριτάρι κριθάρι ήταν σίγουρα εμποτισμένο για δώδεκα ώρες, έπειτα βρασμένο στο γάλα, ψημένο στο φούρνο, και γεμάτο με κρέμα πριν από το σερβίρισμα. Στη συνέχεια, το κριθάρι μπήκε σταθερά στο μενού των στρατιωτών.

Χρήσιμες ιδιότητες του μαργαριτάρι κριθαριού

Το κριθάρι μαργαριταριών είναι πολύ πλούσιο σε αμινοξέα. Παραδείγματος χάριν, περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη, η οποία εμπλέκεται στην παραγωγή κολλαγόνου, η οποία βοηθάει στην επιβράδυνση της εμφάνισης των ρυτίδων και βοηθά στη διατήρηση της ομαλότητας και της ελαστικότητας του δέρματος.

Το Perlovka είναι επίσης πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Το Croup περιέχει πολύ κάλιο, σίδηρο και ασβέστιο. Παρόν και τέτοια στοιχεία: χαλκός, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο, στροντίου, ιώδιο, χρώμιο, βρώμιο, καθώς και φωσφόρος. Ένα σύνολο βιταμινών μπορεί να "ζηλέψει" κάθε άλλο δημητριακό. Εκτός από το αλεύρι βρώμης, το κριθάρι είναι αρκετά πλούσιο σε βιταμίνες Β και Α, D, Ε, ΡΡ.

Με την ποσότητα των ινών, το κριθάρι είναι πολύ υψηλότερο από το σεβαστό σιτάρι. Η πρωτεΐνη, η οποία περιέχεται στο μαργαριτάρι, υπερβαίνει την τιμή του σιταριού σε θρεπτική αξία.

Η λυσίνη που περιέχεται στο μαργαριτάρι, εμπλέκεται στην παραγωγή κολλαγόνου, που δίνει την επιδερμίδα ομαλότητα και ελαστικότητα, αποτρέπει τις ρυτίδες. Λόγω της παρουσίας βιταμινών της ομάδας Β, το κριθάρι ενισχύει το νευρικό σύστημα, παρέχει καθαρό δέρμα και όμορφα μαλλιά. Με τη βοήθεια της βιταμίνης D, το κριθάρι θα ενισχύσει τα οστά και τα δόντια.

Το κριθάρι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, περιέχει τρεις φορές περισσότερο σελήνιο από ό, τι το ρύζι.

Οι φυσικές αντιβακτηριακές ουσίες περιέχονται επίσης στο μαργαριτάρι: μια αντιβιοτική ουσία, η ορδεκίνη, που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του δέρματος που έχει προσβληθεί από μύκητες, απομονώθηκε από το νερό που παρέμεινε μετά από διαβροχή κριθαριού.

Το ζωμό κριθαριού έχει θεραπευτικές ιδιότητες και είναι εξαιρετική μαλακτική, αντισπασμωδική, περιβάλλουσα, διουρητική και αντιφλεγμονώδης ουσία. Στις παλιές μέρες, οι ασθένειες του κριθαριού, η δυσκοιλιότητα, η παχυσαρκία, ο βήχας και το κρύο θεραπεύονταν με τη βοήθεια κριθαριού.

Από μαργαριτάρι κριθάρι, καθώς και από πλιγούρι βρώμης, είναι δυνατόν να παρασκευαστούν βλεννώδεις και πολτοποιημένες σούπες για μηχανική και χημική διατροφή δίαιτες. Ένα αφέψημα κριθαριού (κριθαριού) είναι χρήσιμο στις παθήσεις του ήπατος, αυξάνει τη γαλουχία σε θηλάζουσες μητέρες, έχει μαλακτικό, περιβάλλει, καταπραϋντικό, καθαριστικό του αίματος, διουρητικό, αποχρεμπτικό, αποκαταστατικό αποτέλεσμα. Η βύνη ζωμού αναστέλλει την ανάπτυξη των όγκων στο αρχικό στάδιο και συμβάλλει επίσης στην καθιέρωση ενός μεταβολισμού στο σώμα, γι 'αυτό συνιστάται σε άτομα που είναι επιρρεπή σε πείνα και παχυσαρκία. Για την επεξεργασία χρησιμοποιημένων σιτηρών και βύνης (αλεύρι από κριθάρι που έχει υποστεί βλάστηση).

Επικίνδυνες ιδιότητες του μαργαριτάρι κριθαριού

Δεν είναι σκόπιμο να καταχραστούν οι έγκυες γυναίκες από κριθάρι λόγω της περιεκτικότητας σε γλουτένη, η οποία μπορεί να βλάψει το αγέννητο μωρό. Επίσης, το χυλό κριθαριού προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίου, επομένως, δεν αξίζει να καταχραστούν οι άνθρωποι με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και δυσκοιλιότητα.

Στους άνδρες, η υπερβολική χρήση κριθής μπορεί να προκαλέσει μείωση της λίμπιντο.

Επιπλέον, σε μερικούς ανθρώπους, τα αμινοξέα που συνθέτουν κριθάρι μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Οι γιατροί συστήνουν να χρησιμοποιηθούν πιάτα κριθαριού ζεστά, επειδή όταν δροσιστούν, οι περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητες εξαφανίζονται.

http://edaplus.info/produce/pearl_barley.html

Μαργαριτάρι από μαργαριτάρια: Από ποια δημητριακά το κάνουμε; Τα οφέλη και η βλάβη του κριθαριού

Δεν μου αρέσει το κριθάρι; Ματαίως, επειδή αυτό το κουάκερ είναι πολύ χρήσιμο και θεωρείται μαργαριτάρι μεταξύ άλλων σιτηρών. Ονομάζεται μαργαριτάρι από τη λέξη μαργαριτάρι - ένα ξεπερασμένο όνομα για μαργαριτάρια. Απαλλαγμένοι από τα γαστρονομικά αριστουργήματα των γρήγορων φαγητών, ξεχάσαμε εντελώς τα δημητριακά και τα οφέλη τους. Σήμερα, ούτε καν ο καθένας ξέρει πού μεγαλώνει το κριθάρι. Τι δημητριακά μαργαριτάρι κριθάρι; Πώς να το μαγειρέψουμε;

Κριθάρι μνήμης αφιερωμένο

Μέχρι πρόσφατα, το χυλό κριθαριού ήταν ένα από τα κύρια πιάτα του στρατιωτικού μενού. Σήμερα, αυτά τα δημητριακά αθέμιτα αναθεματίζονται και αντικαθίστανται από το φαγόπυρο. Και παρόλο που το φαγόπυρο είναι επίσης πολύ χρήσιμο, αποφασίσαμε ακόμα να υπερασπιστούμε το κριθάρι και να αποκαταστήσουμε το status quo που χάθηκε.

Και πρέπει να ξεκινήσετε με το γεγονός ότι σήμερα λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν από ποιο κριθάρι μαργαριταριών δημητριακών γίνεται. Εάν όλα είναι καθαρά με το φαγόπυρο, σχεδόν κανείς δεν έχει ακούσει για την καλλιέργεια του μαργαριτάρι κριθαριού, και ακόμη περισσότερο για τις φυτείες του. Ναι, τέτοια δημητριακά δεν υπάρχουν, αλλά υπάρχει μαργαριτάρι κριθάρι.

Έτσι από ποιους κόκκους γίνονται μαργαριτάρια; Στην πραγματικότητα, είναι φτιαγμένο από βρώμη. Μόνο μαργαριτάρι κριθάρι δεν είναι αρκετά το oatmeal, στο οποίο είμαστε συνηθισμένοι. Η κριθαριού μαργαριταριού λαμβάνεται από κόκκους που δεν έχουν υποστεί εκτριβή. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το σιτάρι της βρώμης με τη μορφή στην οποία ήταν στο αυτί, δηλαδή, παρέμεινε ακαθάριστο.

Τεχνολογία παραγωγής κριθαριού

Παράγουν ένα προϊόν μαργαριταριών σε ένα εργοστάσιο δημητριακών, όπου παρέχεται σιτάρι χωρίς βρώμη. Το Perlovka έχει διάφορα μεγέθη κόκκων, τα οποία κατανέμονται μεταξύ πέντε διαστάσεων αριθμών:

• 1 και 2 - επιμήκεις λαβίδες με στρογγυλεμένες άκρες.
• 3, 4, 5 - στρογγυλεμένους κόκκους διαφόρων μεγεθών.

Η τεχνολογία παραγωγής του μαργαριτάρι κριθάρι προβλέπει τριπλό διαδοχικό καθαρισμό των κόκκων κριθαριού από ζιζανίων ακαθαρσίες. Ο καθαρισμός γίνεται σε ειδικά διαχωριστικά. Οι καθαρισμένες πρώτες ύλες φορτώνονται σε μηχανές λείανσης, όπου η κριθαριού έχει νιφάδες σε τρία έως τέσσερα περάσματα. Μετά από κάθε πέρασμα, η πρώτη ύλη σκουπίζεται σε ένα αναρροφητήρα για να αφαιρεθεί ο φλοιός.

Μετά την ολοκλήρωση του ξεφλούδίσματος, οι κόκκοι είναι αλεσμένοι και γυαλισμένοι. Ως αποτέλεσμα αυτού, μετά τον απογαλακτισμό, λαμβάνεται το τελικό μαργαριτάρι κριθάρι. Στη συνέχεια ταξινομείται με αριθμούς, σαρώνεται για άλλη μια φορά, οδηγείται μέσω μαγνητικού διαχωριστή και αποστέλλεται στην αποθήκη τελικών προϊόντων.

http://lucky-girl.ru/rabota-nad-soboj/pravilnoe-pitanie/perlovaya-krupa-iz-kakogo-zlaka-ee-delayut-polza-i-vred-perlovki.html

Ποιο είναι το πιο χρήσιμο κουάκερ

Το κουάκερ έχει ανανεώσει τη διατροφή των ανθρώπων πριν από πολλούς αιώνες. Η πρώτη αναφορά των πιάτων από το βραστό κριθάρι, οι ιστορικοί βρήκαν στην αρχαία Ρώμη. Στη Ρωσία, η χυλός που παρασκευάστηκε από βρώμη και σιτάρι ήταν δημοφιλής. Όντας πηγή ενέργειας, τα δημητριακά έδωσαν στον φτωχό άνθρωπο ένα γρήγορο συναίσθημα πληρότητας, χωρίς να απαιτεί μεγάλο κόστος υλικών. Οι πλούσιοι δεν αρνούνται επίσης τη χαρά να τρώνε διάφορα είδη δημητριακών. Ήταν αλεσμένα, προστίθενται σε διάφορα πιάτα γκουρμέ, που καταναλώνονται με κρέας ή φρούτα.

Τα πιο χρήσιμα δημητριακά σύμφωνα με τους διατροφολόγους

Οι κατασκευαστές προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία από διαφορετικά δημητριακά, από τα οποία η οικοδέσποινα προετοιμάζει νόστιμο κουάκερ. Αλλά είναι όλοι χρήσιμοι; Οι ειδικοί θεωρούν τα δημητριακά όσον αφορά το περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών, την περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα οφέλη για την πέψη. Πώς να επιλέξετε το τέλειο δημητριακό, και ποιο κουάκερ είναι το πιο χρήσιμο;

Οι διατροφολόγοι εντοπίζουν επτά από τα πιο χρήσιμα δημητριακά. Πιάτα από αυτά απορροφώνται εύκολα από το σώμα, κορεσμένα με ενέργεια, θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την πέψη με ίνες.

Πλιγούρι βρώμης

Αυτός ο τύπος δημητριακών θεωρείται αναμφισβήτητος ηγέτης μεταξύ των διαφορετικών σιτηρών. Πάρτε το με την επεξεργασία της βρώμης. Όσο πιο σκληρή είναι η άλεση του πλιγούρι βρώμης, τόσο πιο υγιεινό είναι το χυλό. Οι γιατροί και οι διαιτολόγοι αγαπούν το βρώμης για τις αξεπέραστες ιδιότητές του.

• Οι ίνες βρώμης είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, οι οποίες λειτουργούν ως "καθαρότερα" του σώματος. Χοντρό αλεύρι βρώμης προάγει την αφαίρεση των συσσωρευμένων τοξινών, βελτιώνει την πέψη.
• Η βρώμη είναι πλούσια σε βασικά μέταλλα για φυσιολογική ζωή.
• Έχει επίσης περιβάλλει ιδιότητες που είναι ευεργετικές για την κατάσταση του στομάχου. Το κουάκερ που παρασκευάζεται από βρώμη συνιστάται ιδιαίτερα για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα ή έλκος.

Το πιο χρήσιμο είναι βρώμη βρώμη στο νερό. Προτιμάται η συνήθης Hercules. Σε αντίθεση με τα στιγμιαία πλιγούρια βρώμης, δεν υφίσταται χημική επεξεργασία.

Φαγόπυρο

Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό του φαγόπυρου - το ελάχιστο θερμιδικό περιεχόμενο διατηρώντας παράλληλα υψηλές θρεπτικές ιδιότητες. Το χυλό φαγόπυρο έχει εδώ και καιρό σημειωθεί από τους οπαδούς των διαφόρων ειδών διατροφής, και για καλό λόγο. Εκτός από τη θρεπτική αξία, το φαγόπυρο έχει πολλά χρήσιμα χαρακτηριστικά.

• Τα πλιγούρια περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυτικών πρωτεϊνών, οι οποίες είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα ή υποκατάστατο ζωικής πρωτεΐνης.
• Το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε σίδηρο και μαγνήσιο. Συχνά συνταγογραφείται ως ανοσοενισχυτικό για την αναιμία, τις διαταραχές της καρδιάς ή των αιμοφόρων αγγείων.
• Το χυλό φαγόπυρου είναι ένα ιδανικό φαγητό για τους διαβητικούς. Αυτό το δημητριακό έχει έναν ελάχιστο γλυκαιμικό δείκτη. Όταν χρησιμοποιείται, δεν προκαλεί ξαφνικές αλλαγές στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη, συμβάλλοντας στη διατήρηση ενός κανονικού φυσικού επιπέδου ινσουλίνης.

Το πιο χρήσιμο είναι ένα ασυνήθιστο κουάκερο φαγόπυρο, όταν το δημητριακό απλώς χύνεται με νερό ή κεφίρ. Οι διογκωμένοι κόκκοι διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών που χάνονται αν μαγειρευτούν τα κομμάτια.

Κεχρί

Είναι το αποτέλεσμα της επεξεργασίας των παλαιότερων σιτηρών - κεχρί. Το χυλό χυλού περιέχει υδατάνθρακες που απορροφώνται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εξαιτίας αυτού, οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν για μεγάλο χρονικό διάστημα αισθάνονται την αίσθηση κορεσμού. Μαζί με τον ταχύ κορεσμό, το κεχρί είναι πλούσιο σε στοιχεία που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της ομαλής λειτουργίας ολόκληρου του οργανισμού.

• Μια μεγάλη ποσότητα ινών καθαρίζει εντατικά τα έντερα, ανακουφίζοντας τη δυσκοιλιότητα και αφαιρώντας τις συσσωρευμένες τοξίνες από το σώμα.
• Τα ιχνοστοιχεία στη σύνθεση του σίτου διεγείρουν την κυκλοφορία του αίματος, εμποδίζοντας το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης, την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των πολυσακχαριτών, το χυλό κριθαριού δεν συνιστάται για άτομα με διαβήτη και παγκρεατικά νοσήματα.

Perlovka

Από αυτό αποδεικνύεται το φθηνότερο, αλλά το πιο θρεπτικό και πολύ χρήσιμο κουάκερ. Πολλοί άνθρωποι υποτιμούν τα οφέλη του · για τους περισσότερους ανθρώπους, το μαργαριτάρι κριθαριού συνδέεται με το στρατό ή το νηπιαγωγείο. Το δίνουν εκεί για κάποιο λόγο. Στην αρχαιότητα, η χυλό κριθαριού ήταν η βάση του σιτηρεσίου των στρατιωτών. Ρυθμίζει γρήγορα το σώμα, δίνει δύναμη, αντοχή.

• Δεδομένου ότι το κριθάρι είναι προϊόν κριθαριού, υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες μέσα σε αυτό. Διεγείρει την περισταλτική, καθιερώνοντας τη διαδικασία της πέψης των τροφίμων.
• Το κριθάρι μαργαριταριών είναι πλούσιο σε φώσφορο, απαραίτητο για την ενεργό λειτουργία του εγκεφάλου.
• Το κάλιο βοηθά στην καλή λειτουργία της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων.

Σήμερα, το κουάκερ έχει χάσει σημαντικά τη δημοτικότητά του. Αυτό οφείλεται στη μακρά προετοιμασία πιάτων κριθαριού. Για να μαγειρέψετε ένα υπέροχο χυλό κριθαριού, χρησιμοποιήστε ένα μικρό τέχνασμα: πριν το μαγείρεμα, μουλιάστε τα δημητριακά όλη τη νύχτα. Γίνεται έτσι πολύ πιο γρήγορα.

Κόκκοι καλαμποκιού

Το χυλό καλαμποκιού είναι ένας σπάνιος επισκέπτης στο τραπέζι, αλλά είναι απλά απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε. Το αραβοσιτάλευρο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για ανθρώπους που θέλουν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά. Ως μέρος των πυρήνων καλαμποκιού υπάρχουν πολλοί υδατάνθρακες, οι οποίοι διαρρηγνύονται πολύ. Το κουάκερ είναι πολύ ικανοποιητικό, είναι απλά αδύνατο να φάτε πολλά. Σε αυτό το μικρό μέρος αφαιρεί το αίσθημα της πείνας για περίπου τέσσερις ώρες.

• Το κουάκερ καλαμποκιού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρηθεί η γυναικεία ομορφιά. Περιέχει βιταμίνες Α, Ε, ΡΡ. Το υψηλό περιεχόμενο τους βοηθά στη διατήρηση της νεανικής επιδερμίδας, λεπτή μέση, καλή διάθεση.
• Τα καλαμποκέλαια εμφανίζονται σε άτομα με καρδιακή νόσο. Τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται στους κόκκους μειώνουν το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης.

Οι ειδικοί συνιστούν το μαγείρεμα καλαμποκιού μόνο σε νερό. Σύμφωνα με τους περισσότερους ανθρώπους, μετά το μαγείρεμα, το κουάκερ έχει μια άγευστη εμφάνιση, γίνεται σαν κόλλα κίτρινου χρώματος. Για να προσθέσετε γεύση, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από συμπληρώματα: μήλα, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα. Δίνουν στο πιάτο μια ασυνήθιστη γεύση, κορεσμό του με πρόσθετα οφέλη.

Τα πλιγούρια ρυζιού για πολλούς αιώνες είναι το βασικό φαγητό των ανατολικών λαών. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ρυζιού. Το πιο χρήσιμο είναι το καφέ καφέ ρύζι. Όντας ένα φυσικό προσροφητικό, το ρύζι έχει την ικανότητα να προσελκύει και να απομακρύνει την περίσσεια υγρασίας, τοξινών και σκωριών από το σώμα.

• Το αλεσμένο καστανό ρύζι περιέχει μια τεράστια ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης, που δίνει δύναμη. Οι χορτοφάγοι είναι στην ευχάριστη θέση να αντικαταστήσουν αυτό το κουάκερ με πιάτα κρέατος.
• Το λευκό αποφλοιωμένο ρύζι δεν είναι τόσο χρήσιμο όσο άλλες ποικιλίες. Ωστόσο, η χρήση του έχει επίσης καλή επίδραση στην εργασία του στομάχου, των εντέρων και του παγκρέατος.

Επιλέγοντας το ρύζι για το μαγείρεμα, δώστε προσοχή στο κύριο χαρακτηριστικό: όσο περισσότεροι κόκκοι καθαρίζονται, οι πιο γρήγορα εύπεπτοι υδατάνθρακες σε αυτό και ως αποτέλεσμα, το κουάκερ αποδίδει περισσότερες θερμίδες.

Συλλαβισμός

Έντονη στην καλλιέργεια, εκπληκτική στις διατροφικές ιδιότητες και τα οφέλη των δημητριακών που αναφέρονται στις ρωσικές λαϊκές ιστορίες. Με την πάροδο του χρόνου, το σιτάρι το έβγαλε από τη διατροφή του. Τώρα, οι κατασκευαστές και οι καταναλωτές γύρισαν και πάλι την προσοχή τους στην απομνημονευμένη αποθήκη πρωτεϊνών, βιταμινών, αμινοξέων, μικροστοιχείων - σπέρματος.

• Πηλός - προϊόν χαμηλών θερμίδων. Περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίγα λιπαρά. Το κουρτίνα από σίκαλη είναι ιδανικό για τη διατροφή των ανθρώπων που παίζουν τακτικά αθλήματα.
• Η γλουτένη δίνει στο πιάτο μια ιξώδη σύσταση και περιέχει 18 απαραίτητα αμινοξέα.
• Το στίγμα σταθεροποιεί την πίεση, ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ιδιαίτερα χρήσιμο κουάκερ από λεκέδες λεπτώς αλεσμένο στα μικρά παιδιά και τους ηλικιωμένους.

Μια σίκαλη είναι επίσης καλή επειδή όλες οι ουσίες σε αυτήν είναι ισορροπημένες. Απορροφούν πλήρως το σώμα χωρίς να προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Στα ράφια του σπανάκι μπορεί να βρεθεί κάτω από άλλα ονόματα: emmer, dvuzernyanka, Kammut, σπανάκι. Όλα αυτά είναι διαφορετικά ονόματα για το ίδιο δημητριακό.

Οι χυλός είναι υγιεινά τρόφιμα. Εάν ενδιαφέρεστε για υγιεινή διατροφή, σας συνιστούμε να διαβάσετε το άρθρο "Κατάλογος προϊόντων για απώλεια βάρους και σωστή διατροφή".

Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ

Η χρήση ενός πιάτου εξαρτάται όχι μόνο από τη σύνθεση των δημητριακών, αλλά και από τη μέθοδο παρασκευής του. Οποιοδήποτε χρήσιμο δημητριακό μπορεί να χαλάσει, με αποτέλεσμα ένα προϊόν που μπορεί να βλάψει το σώμα.

1. Επιλέξτε τα σιτηρά που έχουν υποστεί τη λιγότερη θερμική επεξεργασία. Το πιο χρήσιμο κουάκερ λαμβάνεται από χονδρόκοκκο, όπου υπάρχουν σωματίδια του κόκκου του κελύφους. Είναι κάτω από αυτό περιέχει τις περισσότερες από τις απαραίτητες ουσίες?
2. Μαγειρέψτε το κουάκερ στο νερό. Πολλά δημητριακά χάνουν εντελώς τις ιδιότητές τους όταν χρησιμοποιούνται με ζωικά λίπη: γάλα ή βούτυρο. Για παράδειγμα, το βρώμης μαγειρεμένο στο γάλα, χάνει την ικανότητα να δεσμεύει τη χοληστερόλη.
3. Χρησιμοποιήστε υγιεινά συμπληρώματα. Γεμίστε τα δημητριακά με φρούτα, ξηρούς καρπούς, μούρα, αποξηραμένα φρούτα. Αυτά τα συμπληρώματα δεν αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες, προσθέτοντας όφελος στο πιάτο και βελτιώνοντας τη γεύση του.

Kashi, το οποίο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται συχνά

Μαζί με τα ευεργετικά, υπάρχουν τα λεγόμενα "επιβλαβή" κουάκερ, η χρήση των οποίων δεν φέρνει το σώμα τίποτα εκτός από τις επιπλέον θερμίδες.

Οι πρώτοι διατροφολόγοι δίνουν το δημοφιλές σιμιγδάλι. Είναι προϊόν της επεξεργασίας του σίτου, αλλά το μεγαλύτερο μέρος της σύνθεσής του είναι το άμυλο. Προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, περιέχει πολλές θερμίδες, αναστέλλει την εργασία του εντέρου. Σχεδόν ολόκληρη η ποσότητα τρώγεται σιμιγδάλι μετατρέπεται σε λίπος, έτσι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε πολύ σπάνια.

Το δεύτερο πιο βλαβερό είναι το ρύζι από χυλό από λευκά γυαλισμένο ρύζι με προστιθέμενο γάλα. Εάν ένα τέτοιο ρύζι kulesh πασπαλίζουμε copiously με τη ζάχαρη, τότε μετά από την πέψη στο σώμα θα είναι μόνο επιπλέον θερμίδες.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν επίσης να απέχουν από τη χρήση στιγμιαίων βρώμης. Ο κύριος όγκος των ωφέλιμων συστατικών της βρώμης περιέχεται στο κέλυφος. Δεν υπάρχουν ίνες σιτηρών μέσα στην τσάντα του κουταλιού γρήγορης ψησίματος, αλλά υπάρχει πολύ ζάχαρη, γεύσεις και πρόσθετα τροφίμων.

Αποφασίζοντας να μαγειρέψετε ένα υγιές κουάκερ, επιλέξτε δημητριακά, τα οποία σας αρέσουν να δοκιμάσετε και να περιέχουν πολλά ιχνοστοιχεία. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η τακτική κατανάλωση δημητριακών διατηρεί την υγεία του πεπτικού συστήματος, του στομάχου, των εντέρων για μεγάλο χρονικό διάστημα, δίνει ζωτικότητα και ζωτικότητα.

http://onamag.ru/kakaya-kasha-samaya-poleznaya

Κριθάρι (μαργαριτάρι κριθάρι)! Γιατί οι Φινο-Ουγκριοι δεν γνωρίζουν την πείνα, που ζουν στη ζώνη της "επικίνδυνης καλλιέργειας"

Με την υποβολή του καλού συνάδελφού μου κ. Lev Gumilyov, Pavel V Zarifullin, είδα ένα εξαιρετικό κείμενο σχετικά με το κριθάρι (και μερικοί από αυτούς που υπηρέτησαν στον Σοβιετικό Στρατό δεν θυμούνται το χυλό κριθαριού, αλλά πόσο καλό είναι το κριθάρι στη σούπα ψαριών!). Στον δεύτερο σύνδεσμο (ένα πείραμα με σίκαλη, κριθάρι και βρώμη) πολλές εικόνες, έχω αφήσει μόνο ένα. Δεν ήξερα ότι ήταν απαραίτητο να μουλιάσει το κριθάρι στο γάλα πριν από το μαγείρεμα.

Οι Ρώσοι στρατιώτες δεν είναι εξοικειωμένοι με το "κριθάρι". Το άσχημα μαγειρεμένο κουάκερ είναι σκληρό στο στομάχι, για το οποίο οι στρατιώτες ονόμασαν το κριθάρι "shrapnel". "Πάρτε μια χρέωση του shrapnel" στην κοιλιά - μια θλιβερή χαρά στρατιώτης.

Perlovka τροφοδοτείται λόγω των φθηνών κριθαριού κριθαριού. Το κριθάρι είναι φθηνό, επειδή το κριθάρι είναι ενάμισι φορές πιο παραγωγικό από το σιτάρι, είναι απλό στις συνθήκες και έχει τη μικρότερη καλλιεργητική περίοδο των σιτηρών. Το κριθάρι μεγαλώνει και επιτυχώς φτάνει στον Αρκτικό Κύκλο. Δεν υπάρχει ιδιαίτερη αναστάτωση με την καλλιέργειά του · οι απαιτήσεις για καλλιέργεια και λίπασμα είναι ελάχιστες.

Αυτό που πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα: όσον αφορά τη σύνθεσή του, η κριθή είναι το πιο άφθονο αμινοξύ στα δημητριακά. Επιπλέον, η θρεπτική αξία της πρωτεΐνης κριθαριού είναι πιο πολύτιμη από την πρωτεΐνη σίτου. Αλλά... πρέπει να ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε. Το κριθάρι είναι η κύρια κουλτούρα των Φινο-Ουγκριανών από αμνημονεύτων χρόνων και παραμένει φινλανδική αγάπη μέχρι σήμερα. Είναι δύσκολο να πούμε αν η βιοχημεία του φινλανδικού οργανισμού έχει προσαρμοστεί κατά τη διάρκεια των χιλιετιών για να χωνέψει εύκολα το «shrapnel» ή τις γαστρονομικές συνταγές που έχουν αναπτυχθεί εδώ και αιώνες.

Σχετικά με την Φιννο-Ουγγρική εθνική κουζίνα

Ωστόσο, όπως επεσήμανε ο V.Pokhlebkin, ειδικός στο μαγείρεμα, μιλώντας για τις ιδιαιτερότητες της Φιννο-Ουγγρικής εθνικής κουζίνας, πρέπει πρώτα απ 'όλα να πούμε για τα φινλανδικά εθνικά προϊόντα. Όπως είναι γνωστό, κάθε εθνική κουζίνα έχει τις δικές της ειδικές πρώτες ύλες τροφίμων, οι οποίες συνήθως καθιστούν αυτή την κουζίνα αξιοσημείωτη στα μάτια των αλλοδαπών. Ωστόσο, οι έννοιες "εθνικά προϊόντα" και "εθνικές πρώτες ύλες τροφίμων" δεν είναι πάντα σωστά κατανοητές. Συχνά πιστεύουν ότι πρόκειται για ένα είδος ειδικών εξωτικών προϊόντων, όπως κινέζικα τραπεφάνια και μπαμπού, λάδια μογγολικού yak κλπ.

Στην πραγματικότητα, θεωρούνται και μπορούν να θεωρηθούν τα εθνικά προϊόντα μόνο τα ευρέως χρησιμοποιούμενα, ευρέως χρησιμοποιούμενα καθημερινά προϊόντα και αυτά είναι συνήθως τα ίδια προϊόντα που χρησιμοποιούνται σε ολόκληρο τον κόσμο.

Αλλά αν σε άλλες εθνικές κουζίνες τα προϊόντα αυτά είναι συνηθισμένα, σπάνια ή απρόθυμα χρησιμοποιημένα και άγευστα, τότε στις εθνικές κουζίνες τα ίδια προϊόντα είναι τα πιο κοινά, τα πιο αγαπημένα και τα πιο νόστιμα. Το πιο διάσημο παράδειγμα αυτού του είδους - τα ζυμαρικά από τους Ιταλούς.

Αυτά τα εθνικά προϊόντα στην Φιννο-Ουγγρική κουζίνα είναι μαργαριτάρι κριθάρι και αλεύρι κριθαριού, ρέγγα της Βαλτικής, rutabaga, λαρδί, βούτυρο, γάλα, κρέμα γάλακτος. Χωρίς αυτά τα προϊόντα (μαζί, σε ομάδες ή ξεχωριστά) σχεδόν κανένα κόστος συνταγών, παρουσιάζονται ούτως ή άλλως σε περισσότερο από το 75% των εθνικών πιάτων.

Το σύνολο, από την άποψη του σύγχρονου κατοίκου της πόλης, δεν είναι ιδιαίτερα ελκυστικό και ίσως περίεργο από την ετερογένεια του. Ο λόγος αυτής της επιλεκτικότητας. όπως πάντα σε όλες τις εθνικές κουζίνες - ιστορικές και γεωγραφικές.

Το Rutabagas, μαργαριτάρι (κριθάρι), ήταν προϊόντα γνωστά στους Φινλανδούς από την αρχαιότητα.

Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, κρέμα, βούτυρο - το αποτέλεσμα είναι και η ιστορικά καθορισμένη εξειδίκευση της φινλανδικής οικονομίας τον περασμένο αιώνα. Υπενθυμίζεται ότι κατά τον 19ο αιώνα, μέχρι τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, η προσφορά μιας τόσο μεγάλης πόλης όπως η Πετρούπολη ήταν 95% κρέμα γάλακτος και 60% βούτυρο (Chukhon) με μόνο Φιννο-Ουγγρικές περιοχές - Ingria, Suomi, Karelia.

Είναι φυσικό ότι, εφαρμόζοντας όλα αυτά τα προϊόντα, οι Φινο-Ουγκρινοί κατά τη διάρκεια μιας μακράς ιστορικής περιόδου μάθαιναν πώς να τις χρησιμοποιούν όπως κανένα άλλο έθνος. Με άλλα λόγια, οι Φινλανδοί διαπίστωσαν ότι οι μέθοδοι επεξεργασίας, όπως τα κριθαράκια κριθαριού, τα οποία δίνουν το μεγαλύτερο γαστρονομικό αποτέλεσμα, διαφέρουν απότομα στην κατανόηση της ουσίας του προϊόντος από τις τεχνικές που υιοθετούνται σε άλλες εθνικές κουζίνες σε σχέση με το ίδιο προϊόν. Έτσι, σχεδόν οπουδήποτε αλλού, εκτός από τη φινλανδική κουζίνα, χρησιμοποιείται η διαβροχή μαργάρου μαργαριτάρι όχι στο νερό, αλλά στο γάλα και ακόμη και στο γιαούρτι που διαρκεί μέχρι μια ημέρα ως ένα προκαταρκτικό στάδιο επεξεργασίας πριν από το μαγείρεμα. Είναι απολύτως κατανοητό ότι μια τέτοια επεξεργασία προσδίδει μια διαφορετική, πληρέστερη ή πιο ευχάριστη γεύση στο χυλό ή σε άλλο προϊόν από μαργαριτάρι, καθιστά αυτό το δημητριακό αρκετά διαφορετικό στη γεύση.

Έτσι, χρησιμοποιώντας το παράδειγμα της φινλανδικής εθνικής κουζίνας, ο κύριος μαγειρικός κανόνας αποδεικνύεται καλά ότι οι εθνικές κουζίνες, οι διαφορές τους, τα χαρακτηριστικά και το επίπεδο τους καθορίζονται όχι μόνο από τη σύνθεση των προϊόντων αλλά και κυρίως από την τεχνολογία που χρησιμοποιούν.

Έτσι, για το κριθάρι Finno-Ugric είναι το ίδιο με το ρυζιού της Ιαπωνίας και για το νότιο σλαβό σιτάρι.
Κατά την καλλιέργεια της γης για τη σπορά κριθαριού, δεν απαιτείται η επίπονη όργωμα με άροτρο. Για να το αναπτύξουμε, ακόμα και σήμερα είναι αρκετό μόνο να χαλαρώσει το χώμα σε βάθος 12-14 εκ. Και από τα αγροτεχνολογικά προϊόντα, το κριθάρι απαιτεί μόνο ελαφριά τρύπα. Τα σύγχρονα αγροτεχνικά πειράματα έχουν δείξει ότι η πρωταρχική διπλή θραύση της κριθής είναι ισοδύναμη με την τεχνητή εργαστηριακή καταστροφή των ζιζανίων και τον επακόλουθο ψεκασμό με ακριβά ζιζανιοκτόνα. Ταυτόχρονα, η τρύπηση δεν επηρεάζει την απόδοση της κριθής με κανέναν τρόπο - ο θάνατος των μεμονωμένων φυτών αναπληρώνεται γρήγορα από τον πρόσθετο σχηματισμό παραγωγικών στελεχών, το κριθάρι αρχίζει να «βυθίζεται».
Όλη αυτή η απλή γεωργική τεχνολογία χαμηλού κόστους ήταν αποτελεσματική πριν από χιλιάδες χρόνια. Στην περιστροφή καλλιέργειας, το πεδίο μετά την κριθάρι αφήνεται καλύτερα κάτω από τον ατμό, δηλ. βότανα που συνδυάζονται καλά με την παραδοσιακά αναπτυγμένη Φιννο-Ουγγρική κτηνοτροφία.

Το κριθάρι είναι πιο ανθεκτικό στην ξηρασία εξαιτίας του γεγονότος ότι οι ρίζες του διεισδύουν βαθύτερα στο έδαφος από τις ρίζες άλλων αγρωστωδών και μπορούν να πάρουν την υγρασία από τα βαθύτερα εδαφικά στρώματα, καθώς και την ταχύτερη ανάπτυξη κριθαριού στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου. Το φύλλο κριθαριού είναι το μεγαλύτερο από όλα τα δημητριακά, γεγονός που του επιτρέπει να απορροφά πιο αποτελεσματικά την ηλιακή ενέργεια στο βόρειο κλίμα. Επιπλέον, εξαιτίας του μεγάλου φύλλου και της καλύτερης πυκνότητας, η κριθή κρύβει γρήγορα την περιοχή και αποδυναμώνει την ανάπτυξη των ζιζανίων. Επιπλέον, οι κόκκοι κριθαριού έχουν την ικανότητα της ωρίμανσης μετά τη συγκομιδή, η οποία επιτρέπει την συγκομιδή χωρίς να περιμένει την πλήρη ωριμότητα. Και αυτό είναι πολύ χρήσιμο στο ασταθές κλίμα των βορειοδυτικών και βορειοανατολικών περιοχών.

Για την καλλιέργεια κριθαριού, η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 15-22 μοίρες, ενώ το σιτάρι απαιτεί 22-25 για να φορτώσει τους κόκκους. Το κριθάρι αγαπά τη μητρική φινλανδική αργίλου, και το σιτάρι - το νότιο μαύρο χώμα ή το παρθένο έδαφος.

Πόση θλίψη με το χώμα για το σιτάρι; Καλό όργωμα της γης, κατακράτηση του χιονιού, ανοιξιάτικη οργή για να καταστρέψει το φλοιό του εδάφους, καλλιέργεια με το ημι-σύστημα (βαθιά όργωμα, 2-3 καλλιέργειες, οργή), χειμερινή επεξεργασία... Κάτω από τις χειμερινές ποικιλίες σιταριού, ένα και το αυτό πεδίο έπρεπε να άρει τρεις φορές "). Και επίσης έλεγχος ζιζανίων, παράσιτα... Και για το κριθάρι - απλά πρέπει να κυλήσετε στο έδαφος για μια φιλική βλάστηση των καλλιεργειών και ένα ρηχό φως που τρώνε για έλεγχο των ζιζανίων...

Δεδομένου ότι το κριθάρι παράγει περισσότερη καλλιέργεια, πρέπει να καλλιεργηθεί λιγότερη γη.

Επιπλέον, η χαμηλότερη εργασιακή ένταση της καλλιέργειας απαιτεί λιγότερους εργαζόμενους και λιγότερα άλογα. Λιγότερα άλογα - λιγότερο χόρτο για τη συντήρησή τους, λιγότερα λιβάδια πρέπει να κοπούν. Το κριθάρι είναι λιγότερη εργασία και γεωργική γη, λιγότερο χρόνο από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή. Και την ίδια στιγμή - περισσότερο σιτηρά.

Μια μικρότερη έκταση με κριθάρι θα μπορούσε να τροφοδοτήσει περισσότερους ανθρώπους. Ταυτόχρονα σχεδόν ανεξάρτητα από τον καιρό.

Πριν από την άφιξη των Σλάβων, η ίδια χώρα τροφοδότησε τους Φινο-Ουγκρινούς με ασφάλεια για χιλιάδες χρόνια, επειδή έτρωγαν άλλα σιτηρά. (Το κριθάρι είναι ένα παράδειγμα).

Σλάβους

Η έναρξη της μαζικής καλλιέργειας σιταριού στα βορειοδυτικά και βορειοανατολικά της αναδυόμενης Ρωσίας δεν εντάσσεται σαφώς στο πλαίσιο της προσαρμοστικής προσέγγισης. Αυξήθηκε ασύγκριτα χειρότερα και ήταν σημαντικά πιο ακριβό από πλευράς κόστους εργασίας των παραδοσιακών τοπικών σιτηρών κριθής και σίκαλης.

Ως εκ τούτου, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι μέχρι στιγμής η Φινλανδία σπέρνει με κριθάρι περιοχή διπλάσια από την επιφάνεια του σιταριού και της βρώμης τρεις φορές μεγαλύτερη. Στη Σουηδία και την Ιρλανδία, το σιτάρι δεν αναπτύσσεται παντού, και το κριθάρι έχει μια έκταση 2,5 φορές μεγαλύτερη από το σιτάρι και η βρώμη είναι διπλάσια. Την ίδια εικόνα στη Νορβηγία. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, οι καλλιέργειες κριθαριού εξακολουθούν να καταλαμβάνουν την πρώτη θέση όσον αφορά την έκταση, υπερβαίνοντας τις καλλιέργειες σίτου κατά 3 φορές.

Όλα αυτά είναι η δομή του παραδοσιακού φαγητού των "βόρειων" λαών. Η εικόνα προς τα νότια είναι διαφορετική.

Οι αλλοδαποί Σλάβοι, η κυρίαρχη διοίκηση και οι έποικοι από το Κίεβο κατά τον Μεσαίωνα πιθανότατα δεν προσαρμοζόταν στην τοπική τροφή, αλλά μετέβαλαν την έμφαση στην κατανάλωση από κριθάρι και σίκαλη στο σιτάρι.

Ωστόσο, η απειλή πείνας αναγκάζεται μερικές φορές να ταΐσει και κριθάρι. Όταν το σιτάρι ή η σίκαλη "ρίχτηκε έξω" σε έναν άλλο χειμώνα, την άνοιξη οι αγρότες σπάζουν ένα χειμερινό πεδίο με κριθάρι και έτσι σώζονται από την πείνα. Επιπλέον, οι κόκκοι κριθαριού ήταν μεγαλύτεροι από το σιτάρι, και το κριθάρι εδάφους είχε περισσότερο από σίκαλη. Αλλά το κριθάρι ήταν φθηνότερο από το σιτάρι και, επομένως, ήταν οικονομικά ασύμφορο για τη διοίκηση που έλαβε σιτηρά.

Δεν είναι αυτός ο λόγος που, μετά την επιβολή μιας νέας αγροτικής πολιτικής στους ιθαγενείς και την αρχή της καλλιέργειας του νότιου χόρτου στον 11ο αιώνα, ξέσπασε ο πρώτος τρομερός λιμός;

Ο πρώτος λιμός στα εδάφη της Merya σηματοδοτήθηκε από τα χρονικά του 1024, επειδή οδήγησε σε μια μεγάλη εξέγερση στο Suzdal της Merya. Φυσικά, η πείνα είναι ένα κοινωνικό φαινόμενο, όχι γεωργικό. Το χρονικό αρχείο καταγράφει ότι η εξέγερση συνοδεύτηκε από το γεγονός ότι οι αντάρτες "... χτύπησαν το παλαιότερο παιδί (των Σλάβων) λέγοντας ότι κατέχουν αποθέματα".

Αυτό έδειξε ότι οι άνθρωποι δεν είχαν αποθέματα, προφανώς λόγω της αποτυχίας των καλλιεργειών.

Οι κάτοικοι Suzdal του Bulgar, ένα Τουρκικο-Φινλανδικό κράτος στο Βόλγα, σώθηκαν βάζοντας τους κόκκους.

Το σιτάρι απλά δεν ωριμάζει στο καινούργιο κρύο κλίμα, ειδικά στις παραμικρές ιδιοτροπίες του καιρού. Ωστόσο, ο λόγος για την αποτυχία της καλλιέργειας ανακοινώθηκε επίσημα από τον πρίγκιπα Γιαρόσλαβ ως εξής:

"Ο Θεός για την αμαρτία στέλνει πείνα ή μόλυνση σε κάθε χώρα
ή ξηρασία ή άλλη ποινή, το άτομο δεν ξέρει γιατί. "

Προφανώς, ο Θεός ήταν πραγματικά θυμωμένος στους ανθρώπους για τις αμαρτίες του. Δεν υπήρχε τίποτα να του ευχαριστήσω. Τα χρονοδιαγράμματα ήταν γεμάτα από καταγραφές καταστροφών τροφής λόγω πρόωρου χιονιού, ξηρασίας, διαβροχής, φθοράς, παγετών της άνοιξης κ.λπ. κ.λπ.

Η απειλή του λιμού άρχισε να επηρεάζει όλο και περισσότερο τα πολιτικά γεγονότα των γειτονιών του Ζαλένκι και του Νόβγκοροντ.

Αυτή η γη είναι καταραμένη;

Διατήρησε την παράδοση καταγράφεται στα τέλη του Μεσαίωνα, δηλαδή του πληθυσμού ειδωλολατρική Merya Ροστόφ γης, που προσπαθούν να ξεφύγουν «από τη ρωσική βάπτισμα», μετανάστευσαν στα όρια του βουλγαρικού κράτους στο Βόλγα που σχετίζονται με την Μαίρη Cheremisov. Οι περισσότεροι παρέμειναν και έγιναν Ρωσικοποιημένοι από τον 17ο αιώνα.

Οι παλιοί είπαν ότι πριν εγκαταλείψουν τα εδάφη τους για πάντα, οι παγανιστές Φινλανδοί τους έσπαγαν για πάντα, έτσι ώστε να μην υπήρχε ευτυχία για κανέναν εδώ... Και υπάρχει σίγουρα κάτι σε αυτό.

Πριν από την άφιξη των Σλάβων στο φράγμα του Βόλγα-Οκά, η γη μας καλύφθηκε από δάση από δρύινα και κωνοφόρα δέντρα και από μικρά χωράφια. Πολύ γρήγορα, σε έναν αιώνα ή δύο, όλα τα αρχαία δάση καίγονται ή κόβονται. Οι εγκαταλελειμμένες στάχτες και τα μοσχεύματα ήταν αυτοσπεριορισμένα από το ξυλώδες δευτερογενές δάσος - τη σημύδα, αγαπητή στη σημερινή ρωσική καρδιά, και άχρηστη ασβέστη.

Στη θέση των μαγευτικών πευκοδάσικων, οι πρώτες σημύδες και τα ασβεστοφυλάκια άρχισαν σύντομα να πέφτουν. Αυτό αποδεικνύεται από τα υπολείμματα της γύρης και των εντόμων στο έδαφος των χωριών και των ταφίδων που βρέθηκαν από τους αρχαιολόγους εκείνης της περιόδου. Η εξάτμιση της υγρασίας από μια βελόνη κωνοφόρων και από ένα ευρύ φύλλο σημύδας διαφέρει πολλές φορές. Η αλλαγή των κωνοφόρων δένδρων σε φυλλοβόλα έχει οδηγήσει σε αυξημένο ρυθμό αποστράγγισης της γης. Ταυτόχρονα, λόγω της έντονης εξάτμισης, η υγρασία του αέρα αυξήθηκε δραματικά.

Οι αρχαιολόγοι ρεκόρ - το κλίμα έγινε πολύ υγρασία και το κρύο, η στάθμη των υπογείων υδάτων μειώθηκε, το ποτάμι άρχισε να στεγνώσει, τα μεγάλα ψάρια έχουν φύγει, η λίμνη άρχισε να μετατραπεί σε ένα βάλτο, και τις πολλές βάλτος στερέψει τελείως. Περίπου δώδεκα μεγάλες λίμνες κοντά στο Shuya, το Rostov, το Galich, το Kostroma για χιλιάδες χρόνια μετατράπηκαν σε χερσότοπους και οι υπάρχουσες λίμνες μείωσαν την έκτασή τους σε δύο.

Οι πρώτες πυρκαγιές ξηρών ελών καταγράφηκαν ήδη από τον Μεσαίωνα.

Η καταστροφή των δασών έφερε νέες πρωτοφανείς δυστυχίες στο μοτοσικλέτα. Το βιβλίο "Η ιστορία των περασμένων χρόνων" καταγράφει:

1094... Την ίδια χρονιά, η ακρίδα ήρθε στα ρωσικά
τη γη, τον Αύγουστο της 26ης ημέρας και έφαγε όλο το χορτάρι
και πολλή ζωή. Και δεν ακούστηκε στη ρωσική γη από την πρώτη
τις ημέρες της από ό, τι είδαν τα μάτια μας, για τις αμαρτίες μας.

Σύγχρονοι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι είναι η εναλλαγή των δασών και των πεδίων που αυξάνει τις αποδόσεις των καλλιεργειών. Ακόμη και η απλή φύτευση δασικών ζωνών έχει ευεργετική επίδραση στο μικροκλίμα και τους βιογεωχημικούς κύκλους των θρεπτικών συστατικών και του νερού. Αυτή η μέθοδος ονομάζεται τώρα "Αγροσόγια", είναι ο πλέον φιλικός προς το περιβάλλον και οικονομικός τρόπος για να αυξηθεί η παραγωγικότητα των αγρο-οικοσυστημάτων. Η συγκομιδή σιτηρών αυξάνεται κατά 10-15%, και αυτό αντισταθμίζει περισσότερο από μια μείωση της καλλιεργήσιμης γης για φύτευση δασών. Επιπλέον, οι δασικές φυτείες παρέχουν εισόδημα ως πηγές ξύλου, οικοτόπους ζώων, ζώνες αναψυχής για τον πληθυσμό και συλλογή φαρμακευτικών βοτάνων, μανιταριών και μούρων. Δεδομένου ότι τα αγροδενοειδή επηρεάζονται πιο αποτελεσματικά από τις περιοχές επαφής με τα δάση (άκρες), εκτιμάται ότι τουλάχιστον 40-60 m δασικών άκρων πρέπει να πέφτουν σε 1 εκτάριο καλλιεργήσιμης γης.

Έτσι, σε κάθε περίπτωση, η συνολική καύση των δασών κατά τη διάρκεια της "μάχης για τη συγκομιδή" του σιταριού δεν ωφελούσε τη γεωργία της Βορειοανατολικής Γης. Η νέα οικονομία έχει αλλάξει την εστίαση στη γεωργία, η συνολική καύση των δασών και το μαζικό όργωμα της γης παραβίασε την δασική οικολογική ισορροπία. Η καταστροφική στάση απέναντι στη φύση και η εκτεταμένη διαχείριση έδωσαν καρπούς. Το κλίμα της επικράτειας των Βορειοανατολικών έχει αλλάξει.
Αυτή η τοπική εικόνα υπερέβη από μια γενική ψύξη στην Ευρώπη. Αν πριν από τον 12ο αιώνα το κλίμα ήταν ήπιο και δεν ήταν πολύ μεταβλητό, ξεκινώντας από τον 13ο αιώνα η ψύξη του κλίματος ξεκίνησε σε ολόκληρη την Ανατολική Ευρώπη. Αυτό που τώρα ονομάζεται "Μικρή Εποχή των Παγετώνων των XIII-αρχές ΧΧ αιώνα".

Μια μεγάλη οικολογική καταστροφή έχει συμβεί...

Στη Βορειοανατολική Γη, ως αποτέλεσμα της οικονομικής δραστηριότητας, ολόκληρο το ανθρακικό βασίλειο άλλαξε.
Οι αποδόσεις των νότιων καλλιεργειών στο νέο κλίμα έπεσαν αναπόφευκτα. Συχνά η συγκομιδή χάθηκε εντελώς λόγω των ιδιοτροπιών της αλλαγμένης φύσης, ο αγρότης μόλις τελειώνει, πληρώντας σχεδόν τον Μεγάλο Δούκα το οφειλόμενο αφιέρωμα. Λόγω της καταστροφής των δασών, η ποσότητα της παραγωγής πολύτιμων ζώων που φοριούνται, που παραδοσιακά αποτελούν σημαντικό ποσοστό του εισοδήματος του τοπικού πληθυσμού, μειώθηκε δραματικά. Το χωριό ήταν φτωχό, το πλεόνασμα των γεωργικών προϊόντων ήταν όλο και μικρότερο, οι γούνες σχεδόν εξαφανίστηκαν, δεν υπήρχε τίποτα για το εμπόριο.

Χρειάστηκαν αρκετές αιώνων, όπως στη λεκάνη της Άνω Βόλγα για να αντικαταστήσει τα πλούσια και μεγάλη φινλανδική χωριά και τα φινλανδικά σκανδιναβικές Παράγοντες που καλύπτει μια έκταση δεκάδων στρεμμάτων που οδήγησε το εμπόριο Povolzhskaya με τη Μεγάλη Στέπας και τη Σκανδιναβία από τη Ρωμαϊκή εποχή, ο οποίος είχε μεγάλα αποθέματα αργύρου, ήρθε ζητιάνοι malodvornye χωριό οι κάτοικοι των οποίων δεν μπορούσαν να αποτίσω φόρο τιμής και γύρισαν Κίεβο πρίγκιπες σε σκλάβους, "mob", "serfs".

Η σκλαβιά του λαού άρχισε.

Οχι αλλιώς, η τρομερή κατάρα της κατάρας έγινε πραγματικότητα...

Η φιννο-ουρική σελίδα της ιστορίας των ρωσικών εδαφών έκλεισε. Ξεκίνησε μια απελπιστική ρωσική ιστορία.

Έξυπνος επιστήμονας κανείς δεν κατάλαβε

Στις αρχές του 20ου αιώνα, ένας από τους ιδρυτές της ρωσικής γεωργικής επιστήμης, Α.Β. Ο Ζουράβσκι, που περιγράφει τον ευρωπαϊκό βορρά της Ρωσίας, εξέπληξε το γεγονός ότι στην περιοχή αυτή ο γηγενής πληθυσμός συγκομίζει περισσότερες συγκομιδές κριθαριού και σίκαλης απ 'ό, τι στην περιοχή της μη μαύρης γης - "4.9" και "5.6".

Με την επιφύλαξη των απλούστερων μεθόδων καλλιέργειας βορείως των 65 ° Ν.Ν. αποκομίστηκαν οι αποδόσεις, οι οποίες ακόμη και σήμερα οι αγρότες μπορούν να ζηλέψουν στη λωρίδα του chernozem της Ρωσίας.

Αλλά... οι αποδόσεις είναι μόνο οι παραδοσιακοί φιννο-ουρικοί πολιτισμοί - κριθάρι, ρουμπάγκας, σίκαλη, μπιζέλια. Σιτάρι εκεί πεισματάρης δεν θέλει να μεγαλώσει. Παρ 'όλα αυτά, το 1911, ο Ζουράβσκι δήλωσε: "Ο Βορράς μπορεί και πρέπει να γίνει" το σιτηρό της Ρωσίας ".
Κανείς δεν κατάλαβε τον λαμπρό επιστήμονα.

Vershki και ρίζες (συνέχεια) // XLT.narod.ru. 12/23/2005.
29 Μαΐου - 23 Δεκεμβρίου 2005

. Αλλά το κριθάρι μεγαλώνει καλά στις συνθήκες μας; Από το σχολείο, οι σπουδαστές σφυροκομούνται στην πεποίθηση ότι τα δάση και οι βάλτοι βόρεια του Oka αποτελούν "ζώνη εκτροφής κινδύνου". Φαίνεται, τι είδους καλλιέργεια σιτηρών μπορεί να υπάρξει κατά την εποχή των αρχαίων οικισμών του Τζάκοφ; Ανάμεσα στα δάση και τα έλη!

Εξάλλου, είναι συνήθως η απουσία «προσφοράς τροφίμων» που είναι το κύριο επιχείρημα που αποδεικνύει τον «μικρό αριθμό» του προ-σλαβικού πληθυσμού της Βορειοδυτικής Ρωσίας. "Το κυνήγι και η αλιεία" σύμφωνα με ορισμένους ερευνητές δεν θα μπορούσε να ταΐσει πολλούς ανθρώπους. Η γεωργία φέρθηκε από τους Σλάβους, οι οποίοι άρχισαν μαζική υλοτόμηση και καύση των δασών. Ως εκ τούτου, κάθε φοιτητής γνωρίζει ότι ήταν εκεί πριν από τους Σλάβους - τα μισά-πεινασμένο άγρια ​​φυλές του ενός ή δύο οικογένειες δυστυχώς περιπλανήθηκε στις όχθες των ποταμών στην μάταιη ελπίδα να σκοράρει ένα θηρίο να πιάσει ryboshku ή να σκάψει εδώδιμες ρίζες.

Ωστόσο, η αρχαιολογία απορρίπτει έντονα αυτήν τη ζωγραφική. Το πρώτο σημάδι της κατοικίας είναι η παρουσία κεραμικών. Το πήλινο δοχείο είναι πάρα πολύ βαρύ και εύθραυστο για τον νομαδικό τρόπο ζωής - δηλαδή, η αγγειοπλαστική καλύπτεται άφθονα με όλους τους οικισμούς των εδαφών μας, ξεκινώντας από την Εποχή του Λίθιου. Επιπλέον, οι αρχαιολογικές ανασκαφές δείχνουν ότι οι οικισμοί των Φιννο-Ουγγρικών ήταν πολύ πυκνοί, σχεδόν σε κάθε λόφο και πήραν μεγέθη από 2 έως 5 εκτάρια. Για τους "κυνηγούς και τους αλιείς" αυτό είναι ένα μη ρεαλιστικό φορτίο στις περιοχές κυνηγιού. Είναι σαφές ότι οι Φινο-Ουγκρινοί ασχολούνταν με τη γεωργία, συμπεριλαμβανομένης της καλλιέργειας σιτηρών. Οι αρχαιολογικές ανασκαφές στην περιοχή Tver δείχνουν σταθερά την παρουσία σιτηρών στα πολιτιστικά στρώματα των αρχαίων οικισμών του Dyakovsky, με το 60% των σπόρων να αποτελούν το κριθάρι. Ανάλυση της γύρης από τα στρώματα κουργκάν (η ομάδα κούργας "Strouyskoye", περιοχή Tver) δείχνει ότι πριν από την άφιξη των Σλάβων, ένα τρίτο της γύρης χόρτου έπεσε στα δημητριακά. Με την καταστροφή των δασών, όταν το 47% της γύρης ιτιάς που αναπτύσσεται στα εγκαύματα εμφανίστηκε στα στρώματα κουργκάν, το ποσοστό της γύρης των κωνοφόρων δέντρων μειώθηκε από 74% σε 12%. Αλλά ενώ το ποσοστό της γύρης των φυτών δημητριακών. μειώθηκε επίσης από 30% σε 18%! Η αποψίλωση των δασών συνοδεύτηκε από μεγάλη μείωση των φυτών δημητριακών!

Αλλά ποια εδώδιμα δημητριακά μπορούν να αναπτυχθούν στο δάσος;

Για να κατανοήσουμε αυτό, διεξήχθη φέτος ένα σκληρό "πείραμα επιβίωσης". Σε τρεις διαφορετικές περιοχές της περιοχής της Μόσχας κριθάρι φυτεύτηκε από την πιο πρωτόγονη τεχνολογία. Για λόγους σύγκρισης, ήθελα να φυτέψω κριθάρι σε λειψανο κωνοφόρο δάσος - ελαφρύ και υγρό, αλλά δεν υπήρχαν τέτοια κοντά. Έπρεπε να είμαι ικανοποιημένος με ένα ανάμεικτο δάσος. Οι τόποι "ντάμπινγκ" που δεν ήταν κατάλληλοι για καλλιέργεια σιτηρών (που βρίσκονται με αυξανόμενη ακαταλληλότητα για καλλιέργεια σιτηρών) επελέγησαν ως δοκιμαστικοί χώροι:

Τσουκνίδες σε πηλό στην πυκνή σκιά ενός πευκοδάσους - σπορά στις 29 Μαΐου

Burian σε ένα δάσος σημύδας σε ένα αποξηραμένο τύρφη - σπορά στις 21 Μαΐου

Πευκοδάσος κατάφυτη με φυλλοβόλο κατώφλι - σπορά στις 12 Ιουνίου (!). Η μεγάλη ημέρα φωτός σκόπιμα χάθηκε.

Η τεχνολογία καλλιέργειας κριθαριού ήταν εξαιρετικά απλή και σκληρή.

Δεν με ενδιέφερε ούτε η ίδια η συγκομιδή ούτε το μέγεθός της, αλλά θα μπορούσε να αναπτυχθεί κάτι κατ 'αρχήν σε τέτοιες συνθήκες.

Το πρωτεύον σύστημα καλλιέργειας "τρυπών" μιμείται:

Χλοοτάπητα και ζιζάνια κόβονταν μεταξύ των δέντρων. Οι ρίζες του γρασιδιού και των δέντρων δεν αφαιρέθηκαν.

Η γη χαλαρώνει ελαφρά σε βάθος 2-3 cm. Αντί μιας σκαπάνης ήταν πολύ πιθανό να χρησιμοποιηθεί ένας κόμβος από ένα δέντρο. Όταν βρέθηκε χαλάρωση του εδάφους χωρίς ανιχνευτή μετάλλων, βρέθηκε. μαχαίρι κυνηγιού! Δυστυχώς, μοντέρνα.

Οι κόκκοι ενσωματώθηκαν σε ένα αυλάκι στο χορτάρι και ελαφρά καλυμμένο με χώμα. Για λόγους σύγκρισης, κριθάρι, βρώμη και σίκαλη άγνωστων ποικιλιών, που αγοράστηκαν στο VDNH, φυτεύτηκαν κοντά.

Το οικόπεδο, σύμφωνα με την παλιά παράδοση, χαρακτηρίστηκε ως «tamga» - το σήμα του ιδιοκτήτη.

Voila!
Δεν έγινε όργωμα ή σκάψιμο.
Δεν χρησιμοποιήθηκαν άροτρο, τρακτέρ και άλογο.
Το δάσος ΔΕΝ περικόπτεται.
Οι καλλιέργειες δεν ήταν ποτισμένες
Οι καλλιέργειες δεν γυαλίζουν
Οι καλλιέργειες δεν είχαν γονιμοποιηθεί.
Οι καλλιέργειες δεν υποβλήθηκαν σε αγωγή για παράσιτα.
Η αρχή της καλλιέργειας ήταν - "φύτεψε και ξεχάστηκε".
Δεν πραγματοποιήθηκε καμία συντήρηση των φυτεύσεων.

Δύο εβδομάδες μετά την προσγείωση, η εικόνα έγινε εμφανής.

1. Σίκαλη
Στερεά σφιχτά κλειστά φύλλα πάνω από τους βλαστούς της σίκαλης.

2. Κριθάρι
Ο κριθάρι ξεπέρασε με βεβαιότητα όλα τα ζιζάνια στην ανάπτυξη και τελικά πήρε τη θέση του κάτω από τον ήλιο. Στις πιο ανοιχτές περιοχές, η διαφορά ήταν ακόμη πιο εντυπωσιακή. Τα ζιζάνια σφάζουν σίκαλη, ενώ το κριθάρι σφραγίζεται σφιχτά σε όλα τα ζιζάνια.

1. Σίκαλη
Ήταν ένας μήνας και ένα μισό. Η σίκαλη ανεπιτυχώς αγωνίστηκε για ύπαρξη ανάμεσα στη θάλασσα των ζιζανίων

2. Κριθάρι
Κριθάρι αυτή τη στιγμή έδωσε αυτί "γαλακτώδη ωριμότητα", που πυροβολούν μακριά μουστάκια. Τα καθαρά τσουκνίδες τείνουν να φεύγουν προς το φως ανάμεσα στον τοίχο των αυτιών (σημειωμένο με ένα κίτρινο σημάδι ελέγχου).

1. Σίκαλη
Ιούνιος-αρχές Ιουλίου 2005 ήταν βροχερή, στα τέλη Ιουλίου-Αυγούστου-Σεπτεμβρίου ήταν ξηρή. Μέχρι τις αρχές Σεπτεμβρίου, ο χώρος φύτευσης σίκαλης μπορεί να βρεθεί ανάμεσα στα ζιζάνια μόνο με σημάδια.

2. Κριθάρι
Ενώ η φύτευση κριθής έδωσε το σιτάρι και τα ζιζάνια βαθμολογήθηκαν.

1. Σίκαλη
Η σίκαλη μόλις μεγάλωσε μισό μέτρο ύψος, χωρίς να εισέλθει στο στάδιο του αυτιού.

2. Κριθάρι
Το κριθάρι μεγάλωσε σχεδόν διπλάσια - 95 εκατοστά, ενώ σχεδόν κάθε φυτό περνούσε στη σκηνή, δίνοντας στον θάμνο μερικά μεγάλα αυτιά.

Κριθάρι μεγάλωσε ακόμη και σε πυκνό δάσος, δίνοντας αρκετά φυσιολογικό σιτηρά. Αν και σε πολύ μικρότερες ποσότητες από ό, τι σε πιο φωτιζόμενες περιοχές. Προφανώς, οι καθυστερημένοι όροι της σποράς - τα μέσα Ιουνίου, όταν οι ώρες της ημέρας έχουν ήδη μειωθεί σημαντικά, έχουν επηρεάσει.

3. Βρώμη
Η βρώμη στην ανάπτυξη πήρε μια ενδιάμεση θέση - έως 60 εκατοστά. Επίσης έδωσε κόκκους, αλλά σε μικρότερο όγκο από το κριθάρι.
Το ριζικό σύστημα των φυτών δείχνει σαφώς τι είναι.

1. - Οι μεγάλες ρίζες κριθαριού διεισδύουν σε μεγαλύτερο βάθος και καταλαμβάνουν μια μεγάλη περιοχή, μετατοπίζοντας τις ρίζες των ζιζανίων. Αυτό δίνει τη δυνατότητα να αναπτυχθεί σε μια ρίζα ένα ολόκληρο θάμνο των στελεχών, δίνοντας μέχρι 7 ακίδες από ένα μόνο φυτό.

2. - Οι ρίζες βρώμης είναι μικρότερες και μικρότερες.

3. - Οι ρίζες της σίκαλης δεν αναπτύχθηκαν καθόλου σε αυτές τις συνθήκες.

Η βαθμολογία των φυτών είναι προφανής. Στις ίδιες σκληρές συνθήκες, διαφορετικά σιτηρά έδωσαν διαφορετικές καλλιέργειες. Ακόμη και από την όραση των αυτιών μπορεί κανείς να δει - αυτός που σπείρει τη σίκαλη, ο ίδιος πέφτει σκληρά φέτος. Ξηρασία! Η επικίνδυνη γεωργία - με.

Σπόροι βρώμης - διακόπτονται από το ψωμί στο νερό. Και μόνο ο ιδιοκτήτης, ο οποίος έσπειρε το κριθάρι - συγκέντρωσε μια επιτυχημένη συγκομιδή, ήταν γεμάτη και ικανοποιημένη.

1. Σιτάρι
Δεδομένου ότι η σίκαλη δεν είχε αυξηθεί, διάφορα αυτιά σιταριού αποσύρθηκαν στο κρατικό αγρόκτημα για σύγκριση. Όπως μπορείτε να δείτε, όλη η διαφορά στις καλλιέργειες σιτηρών είναι ότι ο σπόρος σιταριού είναι "γυμνός" και εύκολα γλιστρά έξω από το αυτί. Αλλά αυτό το ίδιο χαρακτηριστικό οδηγεί στην απώλεια των σιτηρών όταν zazyvanii με τον καθαρισμό. Όταν ο αλυσιδωτός κόκκος σιταριού λαμβάνεται από το σιτάρι, κατάλληλο για άμεση λείανση.

2. Κριθάρι
Κριθάρι σιτάρι αντίθετα, "ντυμένος" σε μια σκληρή ταινία και όχι σε μια βιασύνη να χωρίσει με το αυτί. Για το αλώνισμα του θα πρέπει να κάνει περισσότερη προσπάθεια. Αυτό απαιτεί μια πρόσθετη λειτουργία για τον καθαρισμό των κόκκων από το κέλυφος. Αν και το ίδιο χαρακτηριστικό καθιστά δυνατό τον καθαρισμό του κριθαριού μπροστά από το χρόνο, πείτε πότε αλλάζει ο βόρειος καιρός. Στις ρόδες, το άσπρο κριθάρι μπορεί να ωριμάσει σιγά-σιγά σε ολόκληρους κόκκους.

Μπορεί να φανεί ότι ο κόκκος του σιταριού (1) είναι γυμνός και οι κόκκοι κριθαριού (2) και βρώμης (3) είναι ντυμένοι με ένα ασφαλές κέλυφος.

Ο αριθμός των κόκκων στα δύο μεσαία αυτιά του σιταριού είναι από 50 έως 72. Το βάρος των κόκκων από το ένα αυτί είναι από 1,9 έως 2,36 γραμμάρια.

Ο αριθμός των κόκκων σε δύο μεσαία αυτιά κριθής είναι από 35 έως 40. Το βάρος των κόκκων από το ένα αυτί είναι από 1,24 έως 2,06 γραμμάρια. Αλλά καμία ακίδα δεν αυξάνεται από κάθε ρίζα κριθαριού, αλλά αρκετές (κριθάρι "θάμνος"). Και έτσι η συνολική απόδοση κριθής ξεπερνά πάντα την απόδοση του σίτου.

Ο Σουηδός, εν τω μεταξύ, μετά από μερικές εβδομάδες έδωσε αρκετά βρώσιμα φύλλα βιταμινών που γεύονται σαν λάχανο. Πολύ γρήγορα, έφθασαν στο μέγεθος των φύλλων του brudock.

Balanda φύλλα της Σουηδίας - μια αγαπημένη λιχουδιά κρατουμένων των φασιστικών στρατοπέδων συγκέντρωσης.

Αλλά ήταν κορυφές.

Και οι ρίζες έχουν αυξηθεί μέχρι τον Σεπτέμβριο ζυγίζοντας μισό κιλό κομμάτι.

Έχει τόσο γλυκιά γεύση όσο ένα κανονικό γογγύλι.

Έτσι, και στις τρεις περιοχές σε μόλις 85-105 ημέρες, συγκομίστηκαν αρκετά εμπορικά σιτηρά κριθαριού. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι ακόμη και η κριθάρι που καλλιεργείται στο δάσος έχει αυξηθεί. Η βρώμη έδωσε επίσης σιτάρι. Σπυρωμένο και στους τρεις χώρους, η σίκαλη δεν έδωσε τίποτα εκτός από ένα ζευγάρι αυτιά. Οι συνθήκες για τη σίκαλη ήταν καταστροφικές. Το κριθάρι σε διαφορετικές τοποθεσίες έδωσε συγκομιδή στην περιοχή από 3 έως 5 c / ha. Η μέση απόδοση κριθής στα κρατικά αγροτεμάχια στην περιοχή μας είναι 15 λεπτό ανά εκτάριο, χρησιμοποιώντας ελκυστήρες και λιπάσματα.

Δηλαδή, χωρίς όργωμα, υλοτόμηση και άλλα χωμάτινα και ξυλόγλυπτα έργα, μια οικογένεια 6 ατόμων θα μπορούσε να ταΐσει με κριθάρι από ένα χώρο 1 ha χωρίς κανένα πρόβλημα. Κατά μήκος του δρόμου, ήταν δυνατό να ασχοληθεί με το κυνήγι, τη μελισσοκομία και την αλιεία. Με την παρουσία δασικών πρασίνων, καλλιεργήθηκαν λαχανικά όπως γογγύλια, ραπανάκια και ρουμπάγκα με αποδόσεις μέχρι 150-300 εκατοστά / εκτάριο.

Δηλαδή, ακόμη και με τις αποκτηθείσες αποδόσεις, η βάση ζωοτροφών των ποταμών Μόσχας και Βόλγα ήταν τέτοια ώστε έως και 100 οικογένειες Φιννο-Ουγγρικών να μπορούν να ζουν ανά τετραγωνικό χιλιόμετρο LESA. Με άλλα λόγια, ακόμη και μια τέτοια απόδοση μπορεί να τροφοδοτήσει τον MODERN πληθυσμό της περιοχής της Μόσχας, για να μην αναφέρουμε την περιοχή του Tver, εάν θα τρέφεται αποκλειστικά με κριθάρι και γογγύλια.

Είναι αυτό το όριο; Όχι Χωρίς καμιά αμφιβολία, η απόδοση της κριθής μπορεί να αυξηθεί μερικές φορές. Αν το σπάζετε όσο το δυνατόν νωρίτερα για να πάρετε μια μεγάλη μέρα φωτισμού. Και εκτός αυτού:

Τουλάχιστον ελαφρώς γονιμοποιήστε τις καλλιέργειες με κοπριά από την παραδοσιακή αναπαραγωγή βοοειδών Φιννο-Ουγγρική
Τουλάχιστον μερικές φορές πότισμα καλλιεργειών
Λεπτή φυλλώδη υποφύση

Αλλά επιτρέψτε μου! - λένε περιβαλλοντολόγοι - Μετά από όλα, αυτή είναι η καλύτερη φροντίδα. από το ίδιο το βόρειο λείψανο!

Και θα έχουν δίκιο. Είναι προφανές ότι η καλλιέργεια κριθαριού ερυθρώνεται με τη ζωή στο δάσος και δεν απαιτεί την αποκοπή των δασών που προέρχονται από τη ρευστοποίηση ή την «καλλιέργεια με λειάνσεις και καύση». Κριθάρι δεν φοβάται παγετό ή ξηρασία, αλλά δεν ανέχεται έντονη βροχή και χαλάζι. Από αυτούς ξαπλώνει. Όταν αναπτύσσεται κριθάρι σε ένα πευκοδάσος, μια τέτοια επίθεση δεν τον απειλεί, καθώς ασφαλώς κλείνει από το θόλο των δέντρων.

Το συμπέρασμα από όλα αυτά είναι απλό. Οι Φιννο-Ουγγικοί λαοί θα μπορούσαν να εγκατασταθούν - και να εγκατασταθούν - όχι μόνο κατά μήκος των όχθων του ποταμού. Και στο βαθύ δάσος, όπως επιβεβαιώνεται από τα ευρήματα των υπολειμμάτων των οικισμών τους. Ταυτόχρονα, δεν αισθάνθηκαν καμία ανάγκη για φαγητό, αλλά, αντιθέτως, ήταν αρκετά καλά τρέφονται και είχαν πολύ χρόνο για το κυνήγι και την καλλιέργεια. Τα εμπορεύσιμα πλεονάσματα "κεφαλών και ριζών", γούνες και μέλι θα μπορούσαν εύκολα να πωληθούν στο τρέχον νόμισμα. Αυτό εξηγεί εν μέρει τα ευρήματα των αρχαίων ρωμαϊκών, βυζαντινών και αραβικών νομισμάτων στην περιοχή μας.

Όλα αυτά ανοίγουν νέους τομείς για διεξαγωγή αναζήτησης μετάλλων. Φαίνεται ότι κάτι ενδιαφέρον μπορεί να βρεθεί από έναν ανιχνευτή μετάλλων στην απομακρυσμένη Tver taiga, μέσω της οποίας μπορεί κανείς να περάσει συχνά με δυσκολία; Ή στον τόπο όπου τα παρθένα δάση φώναζαν; Ναι, πολλά πράγματα - από τους θησαυρούς των αργυρών dirhams μέχρι τα κρεμαστά μενταγιόν και τα χάλκινα στολίδια. Αυτό επιβεβαιώνεται από την πρακτική.

Ζωντανές στιγμές τοπικής ζωής. Μια νύχτα στο ρωσικό χωριό // XLT.narod.ru. 10.22.2003.
Μια νύχτα στο ρωσικό χωριό.
Εθνογραφικές σημειώσεις.
(Περιοχή Τβερ, Οκτώβριος 2003.)
"Δημοφιλή μεταξύ των τουριστών είναι φτηνά σαλέ στο παλιό ρουστίκ ύφος, το εσωτερικό του οποίου δημιουργεί μια ευχάριστη ατμόσφαιρα χαλάρωσης.
. όταν το γεύμα έρχεται σε ένα πραγματικό "σαλέ", ένα εξοχικό σπίτι, το φαγητό εκπέμπει τα αρώματα των ορεινών λιβαδιών.
. Η ομορφιά της φύσης, η γοητεία του παλιού χωριού και ο καθαρότερος ορεινός αέρας είναι εκπληκτικά. "
από διαφημιστικά φυλλάδια για διακοπές σε ένα ευρωπαϊκό χωριό

. Μια φορά το φθινόπωρο αυτό με πήρε για να επαναφορτίσω τις μπαταρίες. Αυτό συμβαίνει έτσι που οδήγησα μέσα από άγνωστα μέρη της περιοχής Tver, και ο χρόνος ήταν ήδη περίπου 11 το βράδυ. Βρισκόμουν ήδη στο σπίτι, αλλά η βροχή έληξε, ο καιρός γινόταν καλύτερος και αποφάσισα ότι θα μπορούσα να περάσω μερικές ακόμα ημέρες αναζητώντας "κλίμακες". Την ίδια στιγμή, σκέφτηκα να βρω ένα μέρος για μια διανυκτέρευση. Θα μπορούσα να κοιμηθώ στο αυτοκίνητο, αλλά οι μπαταρίες και των δύο ανιχνευτών μετάλλων, του κινητού τηλεφώνου και της βιντεοκάμερας ήταν τελείως εξαντλημένες.
Για την αντιμετώπιση αυτών των ζητημάτων που απαιτούνται για να έρθετε σε επαφή με τον τοπικό πληθυσμό.
Απόλυτα από την επαφή με τον πληθυσμό, δείτε εδώ.

Τερματισμός:

. Το πρωί ξύπνησα καλά. Ο ήλιος ανέβαινε.
Το ακίνητο, το αυτοκίνητο και εγώ ήμασταν εντελώς άθικτοι. Δεν έχασα ούτε χρήματα και έγγραφα. Οι φορτισμένες μπαταρίες απενεργοποιήθηκαν από μένα τη νύχτα κάποιος προσεκτικά κολλημένος πίσω, από την οποία υπερθερμάνθηκαν ελαφρώς.
Για πρωινό, ο Νικολάι μου έδωσε μισό φλιτζάνι έντονο μαύρο και καφέ τσάι. Τα υπόλοιπα είχαν το ίδιο πρωινό, δεν έψαχναν άλλο γεύμα.
Ο Νικολάι αρνήθηκε να πληρώσει για τη νύχτα.
Νόμιζα ότι, ανεξάρτητα από το τι:
1. Φόρτιζα τις μπαταρίες
2. Έχω κοιμηθεί σε ζεστό
3. Ήμουν καλά τρέφονται
4. Πήρα μαζί μου 2 λίτρα φρέσκο ​​γάλα
5. Τελικά, όλα αυτά δεν μου κόστισαν μια δεκάρα.
6. Εξακολουθώ να καθαρίζω το αυτοκίνητο αργότερα σε μισή ώρα.
Φυσικά, ναι, φυσικά, υπάρχουν Ρώσοι άνθρωποι στα ρωσικά χωριά που ζουν σε καθαρά, καλοδιατηρημένα σπίτια, μην πίνε το φεγγάρι, κοιμούνται σε φύλλα και παρακολουθούν τηλεόραση τη νύχτα. Αλλά οδηγούν επίσης τους ξένους από την πύλη, φοβούμενοι μια εξωγήινη εισβολή στην άνεση τους και φοβούμενοι για την καθαριότητα των σαρωμένων χαλιών.
Και υπάρχουν εκείνοι οι Ρώσοι που είναι έτοιμοι το βράδυ να μοιράζονται καταφύγιο, φαγητό και το τελευταίο μισό λίτρο με έναν ξένο. Ποτέ δεν ρωτούσα ποιος ήταν και από πού ήρθε.
Ukroy ταξιδιώτης (από τις αρχές) - και άλλοι θα σας κρύψει έπειτα.
Ένιωσα ότι στη Ρωσία κάποιος θα μπορούσε πραγματικά να πάει από το τέλος στο τέλος με ένα σακίδιο. Και παντού υπάρχουν άνθρωποι που θα παράσχουν στον περιπλανώμενο με τραπέζι και καταφύγιο. Παρόλο που η πολυπλοκότητα των σπιτιών τους είναι πολύ επιθυμητή (αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εδώ τη λέξη "λιτότητα").
Ποιος από αυτούς τους Ρώσους είναι "πραγματικοί" Ρώσοι; Ακριβώς στην περίπτωση, διευκρίνισα ότι όλοι οι ενοικιαστές αποδείχτηκαν γηγενείς Τβεράκ, αρχικά από αυτά τα μέρη. (Αποφάσισα να μην κάνω την βιντεοταινία του "εσωτερικού" για ανθρωπιστικούς λόγους).
Έτσι, ίσως είναι μόνο δύο στάδια ανάπτυξης των ίδιων ανθρώπων; Με την έλευση της καθαριότητας και της βιωσιμότητας, η ανταπόκριση και η ετοιμότητα για αμοιβαία συνδρομή εξαφανίζονται;
Σίγουρα. Ήταν μόνο δύο διαφορετικά κοινωνικά στρώματα, με τα δικά τους έθιμα και τον καθιερωμένο τρόπο ζωής.
Ποιο σπίτι ήταν πιο ευχάριστο για μένα - καθαρίστε, από την πύλη του οποίου πήρα μια στροφή;
Ή βρώμικο, με προστατεύει και ανιδιοτελώς έδωσε όλα όσα χρειάζεστε;
Η απάντηση ήταν αδιαμφισβήτητη.
. Όταν χωρίστηκε, ο Νικολάι ρώτησε αν θα τους τηλεφωνήσω ξανά κάποιες φορές.
Τον κοίταξα. Χαμογέλασε.
Και, χωρίς δισταγμό, απάντησε καταφατικά.

(Δεν γνωρίζω τον συντάκτη της εικόνας, καθώς και τον τίτλο, θα είμαι ευγνώμων αν κάποιος λέει

Σημείωμα του Βλαντιμίρ Ζύκοφ.

Εκεί μπορείτε να αποσυναρμολογήσετε την υπογραφή - Shulzhenko.

Ο καλλιτέχνης Vasily Shulzhenko λειτουργεί με το στυλ του γκροτέσκο ρεαλισμού. Τα έργα του βρίσκονται σε ιδιωτικές και μουσείο συλλογές στη Ρωσία, ΗΠΑ, Ιταλία, Γαλλία, Φινλανδία, Ολλανδία, στην Πύλη Tretyakov της Μόσχας, στο Μουσείο M'ARS (Μόσχα), στο Μουσείο KISSI στην Οκλαχόμα Σίτι (ΗΠΑ). Ο Β. Σουλτζένκο ζει και εργάζεται στη Μόσχα.
http://www.vgorode.ru/#/deo/people/showPost/postId/83119199
http://pipec.ru/71449-xudozhestva/full.html

Ο υπουργός Άμυνας Α. Σερντούκοφ απαγόρευσε το κριθάρι στο στρατό // YouTube armymedia. 09/23/2011.

http://www.youtube.com/watch?v=4qyFTn5-9G8
Για πρώτη φορά στο σιτηρέσιο σιτηρέσιο, μαργαριτάρι κριθάρι εμφανίστηκε μετά την Οκτωβριανή Επανάσταση. Αλλά από φέτος στα στρατιωτικά γραφεία δεν θα τη συναντήσετε ξανά. Η απόφαση να ακυρωθούν μαργαριτάρια, σιτάρι και βρώμη πλιγούρι από το μενού στρατιωτών λήφθηκε προσωπικά από τον υπουργό Άμυνας Anatoly Serdyukov. Το χυλό το οποίο δεν αρέσει στους στρατιώτες θα αντικατασταθεί από το φαγόπυρο και το ρύζι.

Perlovka // YouTube Ειδικότητα για τα πράγματα. OTC. 11.02.2012.

http://www.youtube.com/watch?v=_4XvpHJBhVo
Το σωστό μαργαριτάρι κριθάρι παράγεται σύμφωνα με GOST 5784-60. Αυτό το προϊόν ποικίλλει σε μέγεθος κόκκων, τα οποία αριθμούνται από έναν έως πέντε. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός, τόσο μικρότερος είναι ο κόκκος. Προτιμάται η κρουαζιέρα στον αριθμό δύο. Αυτά είναι καλά γυαλισμένα δημητριακά λευκού χρώματος με κίτρινη απόχρωση. Αυτά είναι τα πιο ώριμα δημητριακά ολικής αλέσεως. Αυτό το δημητριακό είναι ιδανικό για σούπα. Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια αριθμημένα τρία, τέσσερα και πέντε είναι πιο κατάλληλο για μαγείρεμα κουάκερ.

Πώς να κάνετε νόστιμο κριθάρι; - Όλα θα είναι καλά - Θέμα 508 - 04.12.2014 - Όλα θα είναι ωραία // YouTube Όλα θα είναι καλά. 12/04/2014.

http://www.youtube.com/watch?v=7QGWS3_WFx8
Πιστεύετε ότι είναι αδύνατο να κάνετε μια πραγματική λιχουδιά εστιατορίου από το μαργαριτάρι κριθάρι; Σήμερα, ο Σεργκέι Καλίνιν θα μετατρέψει την ιδέα σας σε αυτό το κρουπιέρη και θα αποδείξει ότι ένα πιάτο αντάξιο του υψηλότερου έπαινο μπορεί να κοστίσει μόνο μια δεκάρα!

Κριθάρι κριθαριού με κρέας - Guiso de cebada perlada // YouTube Kamyc. 12/23/2008.

http://kramtp.info/novosti/poleznye-sovety/full/41210