Στο διαδίκτυο σήμερα μπορείτε να βρείτε πολλές συζητήσεις καρδιάς-καρδιά-χορτοφάγους και εκείνους που ακολουθούν μια διατροφή που περιλαμβάνει προϊόντα κρέατος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι δύσκολο για έναν ανεξάντλητο να κάνει ανεξάρτητα τη σωστή απόφαση προς την κατεύθυνση του φαγητού του, γεγονός που θα του έφερνε ευχαρίστηση χωρίς αυστηρούς περιορισμούς και δίαιτες.

Περιεχόμενο του άρθρου:

Με σωστή οργάνωση της διατροφής σας, λακτο χορτοφάγος υγιής για την υγεία. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι εάν ένα άτομο έχει σοβαρές χρόνιες παθήσεις, αυτή η διατροφή πρέπει να γίνεται σταδιακά, με τη βοήθεια εξειδικευμένου ειδικού και υπό την επίβλεψη ενός γιατρού.

Συχνά, η λακτο-χορτοφαγία ακολουθείται από ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος ή να βελτιώσουν την υγεία του σώματος. Αλλά πρέπει να γίνει σωστά.

Ποια είναι η διατροφή των χορτοφαγικών λακτόζων

Μια χορτοφαγική διατροφή προκαλεί ατελείωτες διαμάχες όχι μόνο μεταξύ των ανθρώπων που καταναλώνουν κρέας και εκείνων που δεν το τρώνε, αλλά και μεταξύ των υποστηρικτών ενός τέτοιου τρόπου ζωής. Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές χωρίς σιτηρέσιο:

• lacto ovo χορτοφαγία - καταναλώνουν τρόφιμα που όταν λαμβάνονται δεν επηρεάζουν τα ζώα: αυγά, γάλα, μέλι
• χορτοφαγία - σε αυτό το σύστημα τροφίμων δεν υπάρχει τροφή ζωικής προέλευσης.
• Ο veganism - ένας άνθρωπος που ονομάζει τον εαυτό του ως vegan, όχι μόνο συμμορφώνεται με ορισμένες γευστικές συνήθειες, αλλά και αρνείται προϊόντα που περιέχουν ζελατίνη ή μέλι, δεν φορούν φυσική γούνα και δέρμα.

Η διατροφή, η οποία ακολουθείται από χορτοφάγους γαλακτοφόρα, αποκλείει όλους τους τύπους κρέατος και προϊόντων ψαριών και άλλα όταν ζουν τα πράγματα. Στην περίπτωση αυτή, μια τέτοια δίαιτα σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα ida και τα αυγά. Η ερώτηση παραμένει τα τυριά και το χαβιάρι, θα συζητηθούν παρακάτω.

Γιατί τρώτε τυριά και χαβιάρι με αυτή τη δίαιτα;

Το τυρί είναι γαλακτοκομικό προϊόν, αλλά γιατί αποκλείονται από τη διατροφή ορισμένων χορτοφάγων; Είναι απλό, για ηθικούς λόγους. Οι περισσότεροι άνθρωποι απορρίπτουν το κρέας για αυτόν ακριβώς τον λόγο. Πολλά τυριά που βρίσκονται στο ράφι ενός μέσου σούπερ μάρκετ περιέχουν ένζυμο πήξης γάλακτος ζωικής προέλευσης (abomasum).

Ένα ζώο abomasum είναι εξαιρετικά ανήθικο - με τη βοήθεια της δολοφονίας. Ένα τέτοιο ένζυμο βρίσκεται μόνο στο στομάχι ενός νεογέννητου μοσχαριού, το οποίο τροφοδοτεί το γάλα μίας μητρικής αγελάδας και με τη βοήθεια αυτού τρώει το φαγητό στο στομάχι ενός ζώου. Το abomasum με τον ίδιο τρόπο ανακυκλώνει το γάλα στην παραγωγή, βοηθώντας στην εκτόξευση μιας μεγάλης παρτίδας τυριών για πώληση γρηγορότερα. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικροοργανισμούς που αντιμετωπίζουν το καθήκον όχι χειρότερο, αλλά χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο για να ολοκληρωθεί, περίπου μια εβδομάδα. Ενώ το ζώο abomasum αντιμετωπίζει το έργο για λίγες ώρες.

Η παραγωγή μόσχων πρέπει επίσης να σκοτώνει τα ψάρια, γι 'αυτό και πολλοί χορτοφάγοι λακτοί αρνούνται αυτό. Εκείνοι που τηρούν αυτή τη δίαιτα αποκλειστικά για να διατηρήσουν την υγεία τους, δεν δίνουν την ηθική πλευρά του ζητήματος τέτοιας σοβαρότητας.

Η ισορροπία των βιταμινών, των ορυκτών και άλλων στοιχείων στα τρόφιμα είναι το κλειδί για την επιτυχία!

Προκειμένου να μην ξεκινήσει κάποιος χρόνος μετά την αλλαγή σε παρόμοια δίαιτα, είναι απαραίτητο να εξομαλύνει την ισορροπία των μικροοργανισμών και των μακροθρεπτικών ουσιών στη διατροφή. Ακόμη και η προσκόλληση στο τρόφιμο τύπου "κρέατος" χωρίς τη χρήση βιταμινών και μετάλλων, η εμφάνιση χρόνιων ασθενειών στο μέλλον δεν μπορεί να αποφευχθεί.

Πρωτεΐνη

Οι φυτικές πρωτεΐνες ή τα πολυπεπτίδια είναι απαραίτητα για τον σχηματισμό ενέργειας και την ανάπτυξη νέων κυττάρων στο σώμα.

Οι φυτικές πρωτεΐνες περιέχουν:

• όσπρια (φακές, φασόλια, μπιζέλια, σόγια) ·
• ηλιόσποροι (κολοκύθα και ηλίανθος) ·
• ξηροί καρποί ·
• μερικά λαχανικά, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα.

Ελλείψει κρέατος στα τρόφιμα, πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά για πλήρη μεταβολισμό.

Σίδερο

Ο σίδηρος πρέπει επίσης να υπάρχει σε τροφές που καταναλώνονται τακτικά. Αυτό το στοιχείο απορροφάται καλύτερα σε συνδυασμό με προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη C.

Ο σίδηρος σε μεγάλες ποσότητες είναι:

Όλα τα πράσινα και φυλλώδη λαχανικά είναι πιο πλούσια σε σίδηρο. Αξίζει να θυμηθούμε ότι το ασβέστιο εμποδίζει την απορρόφηση αυτού του στοιχείου, επομένως αυτά τα τρόφιμα πρέπει να τρώγονται ξεχωριστά.

Ψευδάργυρος

Ο ψευδάργυρος ρυθμίζει πολλές διαδικασίες που συμβαίνουν στο σώμα. Η μικρή ποσότητα ή η απουσία του, επιζήμια για την ανθρώπινη υγεία. Όταν η χορτοφαγία πρέπει να δώσει ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το στοιχείο.

Υπάρχουν μερικές μελέτες που αποδεικνύουν ότι ο ψευδάργυρος από τα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια απορροφάται καλύτερα από εκείνον που υπάρχει στα φυτικά τρόφιμα. Αυτό αξίζει επίσης να εξεταστεί.

Β-12

Το διαβόητο B-12, το οποίο προκαλεί τις πιο έντονες συζητήσεις στο Διαδίκτυο. Υποστήριξε ότι στα φυτά δεν υπάρχει καθόλου. Στους χορτοφάγους γαλακτοβιοβάτες ένα τέτοιο θέμα δεν αξίζει τον κόπο, επειδή αυτή η βιταμίνη μπορεί να ληφθεί από γαλακτοκομικά προϊόντα ή αυγά.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα τεχνητό ανάλογο του B-12, το οποίο πωλείται σε ένα φαρμακείο. Αλλά ένα τέτοιο συνθετικό στοιχείο ουσιαστικά δεν απορροφάται από το σώμα.

Ιώδιο

Αυτό το στοιχείο είναι επίσης ζωτικής σημασίας για το ανθρώπινο σώμα. Όσον αφορά την ισορροπία της στη διατροφή, πρέπει επίσης να προσέξουμε κατά τη μετάβαση σε μια χορτοφαγική διατροφή.

Το πλουσιότερο σε ιώδιο:

• φυτικά έλαια.
• χυμοί λαχανικών.
• ξηροί καρποί ·
• χυλό κριθαριού?
• λαχανικά.

Στα έτοιμα φαγητά μπορείτε να προσθέσετε ιωδιούχο άλας, το οποίο θα αντισταθμίσει την έλλειψη ενός απαραίτητου στοιχείου.

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Το συστατικό δεν παράγεται από το ανθρώπινο σώμα, αλλά είναι απαραίτητο για την ορθή λειτουργία του. Το Ωμέγα-3 μειώνει τη χοληστερόλη, εμποδίζοντας την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης στο μέλλον.

Η πρωτεΐνη και ο κρόκος περιέχουν αυτή την ουσία, αλλά είναι τα αυγά του χωριού πλούσια σε πλούτη, όπου οι όρνιθες τρέφονται με πιο φυσικό φαγητό. Επίσης, το ωμέγα-3 εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα από φυτικά έλαια, ειδικά λιναρόσπορο.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας

Ελλείψει προϊόντων κρέατος στη διατροφή, μπορούν να αντικατασταθούν με τρόφιμα που είναι παρόμοια σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και άλλα ιχνοστοιχεία. Θα δώσει μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να τρώει κρέας.

Ποια προϊόντα θα αντικαταστήσουν τη διατροφή των κρεάτων:

1. Tofu Το προϊόν λαμβάνεται με την επεξεργασία γάλακτος σόγιας, σχηματίζοντας τεμάχια από αυτό. Μπορεί να είναι διαφορετικής συνέπειας, από απολύτως στερεό έως μαλακό και εύθρυπτο. Tofu μπορεί να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, προσθέτοντας στα τρόφιμα αντί του κρέατος.
2. Tempe. Είναι φτιαγμένο από βρασμένες σπόρους σόγιας και ένα ειδικό συμπύκνωμα. Είναι συσκευασμένο σε μπρικέτες.
3. Σαϊτάν. Παρασκευάζεται από πρωτεΐνη σίτου. Λόγω του μεγάλου περιεχομένου αυτού του στοιχείου στη σύνθεση, το citean είναι ένα δημοφιλές υποκατάστατο κρέατος.
4. Textrate σόγιας. Αποδεικνύεται από αλεύρι σόγιας ή γεύμα με το ίδιο όνομα. Στην τελική μορφή είναι μια ράβδωση ακανόνιστου σχήματος.
5. Όσπρια Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, τα φασόλια, τα μπιζέλια και τα φασόλια αντικαθιστούν επίσης με επιτυχία τα ψάρια ή το κρέας.

Σε πολλές πόλεις, οι οικολογικές αγορές κερδίζουν δημοτικότητα και προσφέρουν ακόμη και λουκάνικο ή μπέικον από υποκατάστατα σόγιας. Λόγω των φυσικών αρωμάτων που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή, τα προϊόντα αυτά δεν διαφέρουν ουσιαστικά στη γεύση από παρόμοια τρόφιμα που περιέχουν κρέας.

Ηθική πλευρά του θέματος

Οι πραγματικοί βέγκαν δεν μοιράζονται τη γαλακτο-χορτοφαγική ιδέα των χορτοφάγων για πολλούς λόγους. Η ρίζα του προβλήματος έγκειται ακριβώς σε ηθικούς προβληματισμούς. Οι υπερασπιστές των ζώων (που είναι vegans) είναι ενάντια σε οποιαδήποτε εκμετάλλευση των ζωντανών πραγμάτων, και η λήψη γάλακτος ή αυγών είναι επίσης κακοποίηση ζώων.

Μια μερική λύση στο πρόβλημα είναι η εφαρμογή της ελεύθερης βόσκησης για αγελάδες ή όρνιθες, η οποία δεν καταστρέφει την ψυχή του ζώου. Αυτή η πρακτική ακολουθείται στην Αυστραλία και σε πολλές άλλες χώρες.

Οι χορτοφάγοι Lacto ovo έχουν καλή υγεία

Λόγω του γεγονότος ότι η διατροφή της πλειοψηφίας των χορτοφάγων λακτοοβ είναι ποικίλη, η υγεία των υποστηρικτών μιας τέτοιας δίαιτας είναι πολύ καλύτερη. Αυτό οφείλεται στην παρουσία πολλών βιταμινών και στοιχείων στην τροφή, καθώς και στην κλασματική διατροφή.

Τα οφέλη μιας τέτοιας διατροφής για τον οργανισμό:

• τα κλασματικά τμήματα έχουν θετική επίδραση στη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα, ο μεταβολισμός επιταχύνεται.
• τα προϊόντα με βάση το κρέας περιέχουν περισσότερη χοληστερόλη από τα φυτικά προϊόντα, γεγονός που επηρεάζει τη λειτουργία της καρδιάς και την υγεία των αιμοφόρων αγγείων.
• η παρουσία μεγάλων ποσοτήτων βιταμινών στο φαγητό βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών, των οστών και του μυϊκού σκελετού.
• Υπάρχουν μελέτες που αποδεικνύουν ότι οι χορτοφάγοι είναι λιγότερο επιρρεπείς στον καρκίνο.

Πολλοί άνθρωποι που έχουν δοκιμάσει αυτό το είδος φαγητού, βυθίζοντας το ερώτημα, αλλάζουν τον veganism. Ως αποτέλεσμα, αρχίζουν να οδηγούν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής (εξαλείφουν κακές συνήθειες, πηγαίνουν για αθλήματα), γεγονός που έχει επίσης θετικό αντίκτυπο στην ευημερία τους.

Πώς να πάτε στη λακτο-χορτοφαγία χωρίς συνέπειες για το σώμα

Προκειμένου η χορτοφαγία να μην προκαλεί κακή υγεία ή ακόμα και ψυχικά προβλήματα, είναι απαραίτητο να τηρηθούν οι συστάσεις για τη σωστή μετάβαση σε αυτό το είδος τροφής.

1. Η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός δεν είναι οι καλύτεροι χρόνοι για αλλαγή. Είναι καλύτερα να περιμένετε την ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων.
2. Μην εγκαταλείπετε όλα τα αγαπημένα σας προϊόντα ταυτόχρονα.
3. Πριν πάτε στη χορτοφαγία, πρέπει να μελετήσετε τη σχετική βιβλιογραφία.
4. Για πρώτη φορά, αξίζει να ξεκινήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων, όπου πρέπει να καταγράψετε τα προϊόντα που καταναλώνονται ανά ημέρα. Αυτό θα βοηθήσει στον έλεγχο της διαθεσιμότητας όλων των θρεπτικών ουσιών στη διατροφή.
5. Η διατροφή πρέπει να ποικίλει.
6. Την πρώτη φορά που εγκαταλείπει το κρέας, ένα άτομο θέλει συνεχώς να τρώει. Αυτή είναι μια φυσιολογική αντίδραση του σώματος. Για να εξαλειφθεί η πείνα, είναι απαραίτητο να τρώμε κλασματικά και να μην παραμελούμε τα τακτικά σνακ.
7. Μην προσπαθήσετε να χάσετε βάρος με αυτόν τον τύπο φαγητού. Στο φαγητό θα πρέπει να είναι αρκετά από όλα τα απαραίτητα στοιχεία. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το υπερβολικό βάρος παραμένει απαρατήρητο χωρίς περιορισμούς της ποσότητας.

Οι προσεγγίσεις στην αλλαγή πρέπει να είναι σκόπιμες και ουσιαστικές. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό υπό την επίβλεψη ενός επαγγελματία που θα σας βοηθήσει να κάνετε μια κατάλληλη διατροφή.

Γιατί μερικοί χορτοφάγοι επιστρέφουν στην κατανάλωση προϊόντων κρέατος

Οι περισσότεροι άνθρωποι που προσπάθησαν να εγκαταλείψουν το κρέας επιστρέφουν ακόμα στις παλιές συνήθειες. Αυτό οφείλεται στην απροθυμία να βιώσετε συνεχή πείνα και να προετοιμάσετε τακτικά μια ποικιλία πιάτων. Μετά από όλα, το μαγείρεμα μπριζόλας με ζυμαρικά είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι μαγεύει πάνω από χορτοφαγικές συνταγές.

Στη Ρωσία, υπάρχει επίσης ένα οξύ ζήτημα της τιμής των προϊόντων. Για παράδειγμα, κατά τη χειμερινή περίοδο, ένα πιάτο με κρέας είναι πολύ φθηνότερο από τα λαχανικά ή τα καρύδια, για παράδειγμα. Αυτό γίνεται επίσης λόγος για την εγκατάλειψη της χορτοφαγίας.

Το ζήτημα της διατροφής είναι σχετικά. Ένα άτομο μπορεί να φάει χάμπουργκερ καθημερινά, και το άλλο να κολλήσει σε μια ποικιλία διατροφής χωρίς να τρώει ζωοτροφές. Και ποιο από αυτά θα είναι υγιέστερο; Η απάντηση είναι προφανής.

http://kak-faq.ru/zdorove/lakto-ovo-vegetariantsy-pitanie-ili-obraz-zhizni/

Lacto-ovo χορτοφαγία vs veganism

Repost

Οι περισσότεροι από εμάς αντιλαμβάνονται τους χορτοφάγους ως ανθρώπους που τρώνε φυτικά τρόφιμα, κάτι που φυσικά είναι αλήθεια. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο θέμα αυτό. Για παράδειγμα, ένα γαλακτο-ωο-χορτοφαγικό (λακτοειδή σημαίνει "γάλα", ωά "αυγά") δεν θα τρώει κρέας, αλλά επιτρέπει ζωικά προϊόντα όπως γάλα, τυρί, αυγά και άλλα.

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι αποκλείουν το κρέας από το φαγητό τους. Κάποιοι κάνουν αυτήν την επιλογή σε σχέση με θρησκευτικές πεποιθήσεις ή κάποιο είδος εσωτερικής συνειδητής ώθησης. Μερικοί απλά νιώθουν ότι η κατανάλωση της σάρκας, με άφθονες εναλλακτικές, δεν είναι σωστή. Άλλοι αρνούνται το κρέας για να προστατεύσουν το περιβάλλον. Ωστόσο, όλο και περισσότερο, ένα άτομο κάνει μια επιλογή υπέρ μιας δίαιτας εκτός κρέατος όσον αφορά την υγεία. Δεν είναι μυστικό ότι μια διατροφή με φυτικές ίνες μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη, εγκεφαλικού επεισοδίου και πολλών μορφών καρκίνου.

Ενώ τα τρόφιμα κρέατος περιέχουν περισσότερες θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά, μόνο φυτικές πηγές είναι σε θέση να παρέχουν θρεπτικά συστατικά όπως ισοφλαβόνες και πολυφαινόλες. Αυτά τα μικρά μόρια έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία, ιδιαίτερα, προάγουν την υγεία της καρδιάς και βελτιώνουν την κατάσταση του εγκεφάλου.

Εντούτοις, οι διαμάχες για τις οποίες τα "υποείδη" της χορτοφαγίας έχουν περισσότερα πλεονεκτήματα βρίσκονται ακόμη σε εξέλιξη. Όπως συμβαίνει συχνά, σε κάθε περίπτωση υπάρχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα Τα βέγκαν τείνουν να έχουν ελαφρώς καλύτερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ), χοληστερόλη και αρτηριακή πίεση, γεγονός που υποδηλώνει χαμηλό κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Τουλάχιστον μία μελέτη υποδηλώνει ότι τα vegans είναι κατά 19% λιγότερα στον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων από όσους τρέφονται με κρέας.
Από την άλλη πλευρά, μπορεί να υπάρχει έλλειψη πρωτεΐνης, ωμέγα-3 οξέα, βιταμίνη Β12, ψευδάργυρος και ασβέστιο στη διατροφή του vegan. Το χαμηλό επίπεδο αυτών των στοιχείων είναι μια αυξημένη πιθανότητα ευθραυστότητας των οστών, κατάγματα, καθώς και νευρολογικά προβλήματα με έλλειψη βιταμινών Β12 και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Ενώ οι χορτοφάγοι λακτο-οβ παίρνουν βιταμίνη Β12 από ζωικά προϊόντα, προτείνεται να συμπληρώσουν ή να ενέσουν την ουσία τα vegans, αρκετά χρόνια μετά την εγκατάλειψη του κρέατος. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι απαραίτητο να γίνονται περιοδικές δοκιμές και, μετά από διαβούλευση με έναν γιατρό, να λαμβάνεται απόφαση σχετικά με τη χρήση συμπληρωμάτων.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα Έτσι, στη διατροφή εξακολουθούν να υπάρχουν ζωικά συστατικά - αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Ποια προβλήματα μπορεί να υπάρχουν εδώ; Στην πραγματικότητα, συνδέονται περισσότερο με το γάλα παρά με τα αυγά.

Οι περισσότεροι διαιτολόγοι και εκπρόσωποι των μέσων μαζικής ενημέρωσης μας λένε για την εξαιρετική χρησιμότητα του γάλακτος, το οποίο μας παρέχει ασβέστιο, μειώνοντας τον κίνδυνο ασθενειών των οστών όπως η οστεοπόρωση. Από την άλλη πλευρά, η συχνότητα εμφάνισης οστεοπόρωσης είναι υψηλότερη στις χώρες με υψηλή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Ορισμένα στοιχεία δείχνουν επίσης ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων πρωτεϊνών και γαλακτοκομικών προϊόντων συμβάλλει στον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη, καρκίνου ωοθηκών και αυτοάνοσων ασθενειών.
Γενικά, τα vegans δείχνουν πιο παρήγορα αποτελέσματα σε σχέση με πολλούς δείκτες, ωστόσο, σε σύγκριση με τους χορτοφάγους λακτο-ωβο, είναι πιο ευαίσθητοι σε έλλειψη Β12, ασβεστίου και ψευδαργύρου. Η καλύτερη σύσταση για όσους αποκλείουν εντελώς τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή είναι να βρουν μια εναλλακτική λύση στη βιταμίνη Β12 και το ασβέστιο. Ως επιλογή, αντί για το συνηθισμένο γάλα για πρωινό - γάλα σόγιας, το οποίο περιέχει και τα δύο στοιχεία.

Τέλος πάντων, μια φυτική διατροφή με ποικίλη διατροφή, χωρίς άκρα, και με περιοδική ιατρική παρακολούθηση (δοκιμή) είναι το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε για την υγεία σας.

http://vegetarian.ru/articles/lakto-ovo-vegetarianstvo-vs-veganstvo.html

Lacto-ovo-vegetarianism: λίστες παντοπωλείων και δείγμα μενού για την εβδομάδα

Όλοι γνωρίζουν ότι οι χορτοφάγοι είναι άνθρωποι που αρνούνται το κρέας και τα ψάρια λόγω των ηθικών τους απόψεων σχετικά με τη σχέση μεταξύ ανθρώπου και περιβάλλοντος. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι σε αυτό το σύστημα τροφοδοσίας υπάρχουν πολλά αμφιλεγόμενα ζητήματα. Κάποιος επιτρέπει στον εαυτό του να τρώει αυγά και γάλα, και κάποιος αποκλείει ακόμη και τους από τη διατροφή, επειδή είναι ζωικά προϊόντα. Το μέλι, τα θαλασσινά, η ζάχαρη είναι μερικές φορές η αιτία των διαφορών απόψεων.

Ανάλογα με αυτό, η χορτοφαγία ως ιδεολογία και φιλοσοφία της ζωής, μέσα σε αυτήν χωρίζεται σε πολλά υποείδη. Και ένας από τους πιο διάσημους είναι η χορτοφαγία γαλακτο-ωο. Εάν προετοιμάζετε να αποκλείσετε το κρέας από το μενού σας, μάθετε τι είναι αυτό και ποια χαρακτηριστικά διακρίνουν αυτό το ρεύμα.

Τι είναι αυτό

Σύμφωνα με το κλασσικό σχολείο, η χορτοφαγία γαλακτο-ωοειδών είναι ένα διατροφικό σύστημα που επιτρέπει την κατανάλωση αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων. Ανακύπτει ένα λογικό ερώτημα: γιατί οι άνθρωποι που, σύμφωνα με την παγκόσμια προοπτική τους, πρέπει να αρνηθούν να φάνε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, εξακολουθούν να επιτρέπουν να τα φάνε;

Για να τα αποκτήσετε και να τα παραγάγετε, δεν είναι απαραίτητο να σκοτώσετε ένα ζώο ή ένα πουλί, όπως συμβαίνει με το κρέας.

Εάν το αυγό είναι αντιληπτό ως έμβρυο μιας νεοσσού για εκκόλαψη, ένας λακτο-ωο-χορτοφαγικός αγοράζει και αγοράζει μόνο εκείνα που καλλιεργούνται στον εκκολαπτήριο και δεν σχεδιάστηκαν για αναπαραγωγή πτηνών στο μέλλον.

Βέγκαν που αγωνίζονται για την απόρριψη του γάλακτος, μιλούν για τις φρίκες που περιέχουν τα ζώα στα αγροκτήματα. Οι αγελάδες πρέπει να τρώνε όλο το χρόνο για να δώσουν γάλα σε ένα άτομο. Αυτό εξαντλεί το σώμα και το σώμα τους και τα κακά μοσχάρια, που κανείς δεν χρειάζεται, αφαιρούνται για σφαγή για νεαρό, νωπό κρέας. Παρόλα αυτά, η χορτοφαγία γαλακτο-οβ πιστεύει ότι αυτή η πρακτική της διατήρησης βοοειδών απέχει πολύ από το να είναι παντού.

Δύο άλλες τάσεις πρέπει να διακριθούν από αυτό το σύστημα: η λακτο-χορτοφαγία τρώει μόνο τα γαλακτοκομικά προϊόντα και εγκαταλείπει τα αυγά, ενώ η ογκο-χορτοφαγία είναι η αντίθετη θέση όταν το μενού περιλαμβάνει αυγά, αλλά αποκλείει όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτά δεν είναι δύο υποείδη μιας κατεύθυνσης: είναι εντελώς ανεξάρτητα με διαφορετικές λίστες προϊόντων και διαφορετικά μενού.

Αντενδείξεις

Δεδομένου ότι μεταξύ όλων των άλλων τάσεων, ο γαλακτο-ωο-χορτοφαγία διακρίνεται από το πιο απαλό και ισορροπημένο σύστημα διατροφής, έχει περισσότερους από όλους τους υποστηρικτές του. Είναι από αυτό που πολλοί ξεκινούν το ταξίδι τους σε αυτή την ιδεολογία · αυτό είναι ένα εξαιρετικό μαξιλάρι εκκίνησης για τη μετάβαση σε όλα τα άλλα βήματα που οδηγούν στον veganism.

Παρά όλες τις θετικές πτυχές αυτής της τεχνικής, πρέπει να ξέρετε ότι ακόμη και έχει αρκετές αντενδείξεις, οι οποίες περιλαμβάνουν:

• σοβαρά προβλήματα με τον πεπτικό σωλήνα.
• αναιμία;
• ανορεξία.
• ορμονικές διαταραχές.
• τυχόν προβλήματα με το νευρικό σύστημα.

Σε αυτές τις ασθένειες και καταστάσεις, οι γιατροί συμβουλεύουν έντονα την εξάλειψη του κρέατος και των ψαριών από τη διατροφή. Περιέχουν ζωική πρωτεΐνη που χρειάζεται ο οργανισμός για να αντιμετωπίσει αυτές τις ασθένειες.

Πολλοί άνθρωποι αντιτίθενται ότι περιέχονται επίσης σε αυγά και γάλα, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Εάν κατανοήσετε πλήρως αυτό το ζήτημα, το αυγό και η πρωτεΐνη γάλακτος, σε αντίθεση με το κρέας, δεν περιέχει ένα πλήρες σύνολο αμινοξέων και απορροφάται πολύ περισσότερο από τα έντερα. Έτσι υπάρχει μια διαφορά.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Αυτό το σύστημα ισχύος έχει ορισμένα μειονεκτήματα που πρέπει να ξέρετε εκ των προτέρων. Εάν σχεδιάζετε να βουτήξετε σε αυτή την πισίνα με το κεφάλι σας, είναι καλύτερα να ρωτήσετε και τι σας περιμένει εκεί. Ζυγίστε λοιπόν τα υπέρ και τα κατά.

Πλεονεκτήματα:

• εγγυημένη απώλεια βάρους: Αν κοιτάξετε πιο προσεκτικά το μενού λακτο-ωο-χορτοφαγία, θα αναγνωρίσετε σε αυτήν τη διατροφή της δίαιτας πρωτεΐνης (η μόνη διαφορά είναι η απουσία μαστού κοτόπουλου).
• το σώμα λαμβάνει την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης, έτσι ώστε η μυϊκή ανακούφιση δεν υποφέρει ούτε καν από τους αθλητές.
• σε αντίθεση με τους vegans, οι χορτοφάγοι λακτο-ωβο παίρνουν πολύ περισσότερες ουσίες που είναι καλές για την υγεία και είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.
• τα πιάτα χωρίς κρέας και ψάρι, αλλά με αυγά και ζελέ είναι πιο ποικίλα, είναι ευκολότερο να βρεθούν στο μενού των καφετεριών και των εστιατορίων, έτσι ώστε να μην μπορείτε να συγκροτήσετε σε ταξίδια, ταξίδια, εταιρικά πάρτι.
• η διατήρηση μιας ενεργού κοινωνικής ζωής είναι μια πολύ εντυπωσιακή συν λακτο-ωο-χορτοφαγία.
• λιγότερα αλάτι χρησιμοποιείται για αυτά τα πιάτα - ως αποτέλεσμα, η οσμή και η σκωληκοειδής του σώματος θα μειωθεί?
• η εντερική κινητικότητα κανονικοποιείται, απομακρύνεται η περίσσεια χοληστερόλης.
• θετικές επιπτώσεις στην υγεία: καλή πέψη και ισχυρή καρδιά.
• μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη και καρκίνου.

Μειονεκτήματα:

• λίγο υψηλότερο, το κύριο μειονέκτημα της χορτοφαγίας γαλακτο-οβ είχε ήδη εκφραστεί - το αυγό και η πρωτεΐνη γάλακτος δεν περιέχει το απαραίτητο σύμπλεγμα αμινοξέων, όπως στο κρέας ή τα ψάρια.
• απορροφάται χειρότερα από το γαστρεντερικό σωλήνα και συχνά προκαλεί διάφορες εντερικές διαταραχές ξεκινώντας από τη διάρροια και καταλήγοντας σε κακή αναπνοή - γι 'αυτό δεν συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερα από 2 αυγά την ημέρα.
• μπορεί να ανιχνευθεί έλλειψη σιδήρου, η οποία τελικά οδηγεί σε αναιμία, απώλεια υγιούς όρεξης, διαταραχές στο ορμονικό υπόβαθρο και διαταραχές στο νευρικό σύστημα.
• λόγω της έλλειψης βιταμίνης Β12, η ​​κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών ενδέχεται να επιδεινωθεί.
• Υπάρχει κίνδυνος υπερκατανάλωσης τροφής.

Όλα τα μειονεκτήματα μπορούν να αποκλειστούν από μια ικανοποιητική συλλογή μενού, έναν υγιεινό τρόπο ζωής και τη συνεχή επίβλεψη από έναν γιατρό. Έτσι, για να μην απογοητευτείτε, αρκεί να σκέφτεστε τα πράγματα εκ των προτέρων, να μελετήσετε τις πληροφορίες, να συμβουλευτείτε εκείνους που ήδη γνωρίζουν πολλά για αυτή την επιχείρηση.

Λίστα Προϊόντων

Μάθετε εκ των προτέρων τον κατάλογο των τροφίμων που μπορείτε να φάτε ως μέρος της γαλακτο-ωο-χορτοφαγίας και τα οποία απαγορεύονται αυστηρά. Από την πρώτη λίστα, κατά την κρίση σας, μπορείτε πάντα να αφαιρέσετε κάτι (για παράδειγμα, μην μεταφέρετε ξινό γάλα ή δεν σας αρέσει μια χιονοστιβάδα). Αλλά δεν μπορείτε να το επεκτείνετε μόνοι σας. Θυμηθείτε: αυτό δεν είναι μια απλή διατροφή. Εδώ δεν μπορείτε να σπάσετε και να ξεκινήσετε ξανά.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

• acidophilus - γάλα, ζυμωμένο ραβδίο acidophilus;
• Το ghee είναι ένα είδος ghee.
• βρεφική φόρμουλα.
• γιαούρτι?
• kaymak - παχιά κρέμα?
• κεφίρ.
• Kinuski - ανάλογο βραστά συμπυκνωμένου γάλακτος.
• Kumys - ένα προϊόν από γαλάζιο γάλα.
• kurunga - ασιατική πηγή;
• πρωτόγαλα;
• γάλα;
• ορός γάλακτος ·
• παγωτό?
• βουτυρόγαλα - κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• ξινόγαλα ·
• - τυρί από ορρού γάλακτος ·
• ryazhenka;
• συμπυκνωμένο γάλα;
• φίλτρο γιαούρτι?
• κρέμα?
• βούτυρο ·
• ξινή κρέμα?
• χιονόμπαλα?
• συντηρημένος αφρός γάλακτος.
• τυρί cottage;
• σούπας μάζας ·
• τυρόπηγμα τυριού ·
• ghee;
• chhurpi - σπιτικό ξηρό καπνιστό τυρί.
• Shubat - ένα ποτό από γάλα καμήλας.

Αυγά από τα οποία μπορείτε να μάθετε να μαγειρεύετε διάφορα πιάτα:

• Benedict - σάντουιτς φτιαγμένο από κουλούρια και αυγά ωοτοκίας.
• στην τσάντα?
• σκληρό βρασμένο?
• μαλακό βρασμένο?
• Mandirmak - λαχανικά στιφάδο που εγχύονται σε ένα αυγό σε ένα ταψί.
• Mish-mash - Βουλγαρικά τηγανητά αυγά.
• ομελέτα;
• parmantier;
• βούτυρο - μαγειρεμένο σε ζεστό νερό χωρίς κέλυφος.
• αγωνία - μπερδεμένα αυγά?
• frittata - ένας σταυρός ανάμεσα σε μια ομελέτα και μια κατσαρόλα.
• shakshuka - αυγά τηγανισμένα με ντομάτες, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια και μπαχαρικά.
• Scottish

Φυτικά προϊόντα:

• όσπρια ·
• μανιτάρια ·
• δημητριακά ·
• πορώδες?
• ζυμαρικά?
• φυτικά έλαια.
• θαλασσινά?
• λαχανικά ·
• ξηροί καρποί ·
• γλυκά?
• σόγια?
• μπαχαρικά ·
• φρούτα?
• αποξηραμένα φρούτα ·
• προϊόντα αρτοποιίας.

Απαγορευμένα προϊόντα

Εάν παραμείνετε σε αυτό το σύστημα, απαγορεύεται:

• οποιοδήποτε κρέας ·
• ψάρια;
• θαλασσινά (συμπεριλαμβανομένου του χαβιαριού) ·
• τυρί (χρησιμοποιεί abomasum από κοιλίες των μοσχαριών).

Ovo-χορτοφάγος εξαλείφει όλο το γάλα από τον κατάλογο επιτρεπόμενων προϊόντων, εστιάζοντας στα πιάτα αυγών. Ένας λακτο-χορτοφάγος, αντιστοίχως, αντίθετα.

Τι μπορείτε να φάτε, και τι δεν μπορεί να είναι διαφορετικές τάσεις: lacto, ovo, vegans. Σχετικά με αυτό στο άρθρο μας: "Ένα παχνί για χορτοφάγους."

Δείγμα μενού

Για τον ovo-lacto-vegetarianism, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να φτιάξετε το μενού για την εβδομάδα, επειδή υπάρχουν πολλές επιλογές. Απλά πρέπει να πάρετε ένα από τα κατά προσέγγιση ως κατευθυντήρια γραμμή και να το προσαρμόσετε σε συνάρτηση με τις προτιμήσεις γεύσης σας.

Συμπληρωματικές συστάσεις

Κατά την κατάρτιση του μενού στο πλαίσιο της χορτοφαγίας γαλακτο-ωο, ακολουθήστε τους ακόλουθους κανόνες και συστάσεις.

1. Η καθημερινή ανάγκη να συμπεριληφθεί στη διατροφή:

• 3 μερίδες λαχανικών (και πιάτα από αυτά).
• 2 μερίδες φρούτων.
• 5 μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων (ταυτόχρονα πίνετε λιγότερο φρέσκο ​​γάλα - άπαχο σε ξινόγαλα).
• 2 αυγά.

2. Να ελαχιστοποιηθεί η χρήση ελαίων και λιπών ζωικής προέλευσης. Πρέπει να αντικατασταθούν:

• ξηροί καρποί ·
• κόκκους?
• λαχανικά και φρούτα.
• γαλακτοκομικά προϊόντα.

3. Αντικαταστήστε το κρέας:

• γλουτένη σίτου ·
• όσπρια μαγειρεμένα με λαχανικό τσίλι
• tofu;
• προϊόντα σόγιας, μεταξύ των οποίων μπορείτε να βρείτε μπριζόλες, μπιφτέκια, και stroganoff βοείου κρέατος.

Εάν όλα γίνονται σωστά, η χορτοφαγία λακτο-ωβο θα προωθήσει μόνο την υγεία χωρίς να βλάψει το σώμα.

Συνταγές

Αν θέλετε να βρείτε συνταγές που να ταιριάζουν στο σύστημα λακτο-ωο-χορτοφαγίας, δεν θα πρέπει να υπάρχουν προβλήματα. Υπάρχουν πολλά από αυτά, είναι αρκετά ισορροπημένα όσον αφορά το περιεχόμενο του ZhBU. Για να μην σπάσετε, επιλέξτε τέτοια πιάτα που σίγουρα θέλετε.

Ζυμαρικά σε σάλτσα κρέμας

• 300 g τυλιβατέλης.
• 200 ml κρέμας ·
• 100 γραμμάρια καρυδιού?
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 20 γραμμάρια βουτύρου.
• 1 κρεμμύδι.
• μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• αλάτι, μαϊντανό.

1. Τα ζυμαρικά tagliatelle βράζουν, σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό.
3. 10 λεπτά για να θερμάνετε καρύδια σε ένα τηγάνι, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
4. Τηγανίζουμε το σκόρδο σε βούτυρο (ολόκληρο) μέχρι να ροδίσουν.
5. Προσθέστε σε αυτό χόρτα και κρεμμύδια.
6. Ρίξτε τη κρέμα, προσθέστε τα παξιμάδια.
7. Βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να μειωθεί ο όγκος της κατά 2 φορές.
8. Προσθέστε την επικόλληση. Ανακατέψτε. Ζεστάνετε για 2 λεπτά το πολύ.

Μελιτζάνα Σούπα

• 500 γρ. Μελιτζάνες.
• 500 ml νερού.
• 1 κρεμμύδι.
• 30 ml ξύδι.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• αλάτι, θυμάρι, λάδι.

1. Αποφλοιωμένες μελιτζάνες κομμένες σε λεπτές φέτες.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, θυμάρι, ξύδι.
3. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες στο βούτυρο στο τηγάνι μέχρι να ψηθούν.
4. Σε μια κατσαρόλα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε βούτυρο.
5. Προσθέστε σε αυτά τηγανητό μελιτζάνα, νερό.
6. Να βράσει. Βράζουμε για μισή ώρα.
7. Χτυπάμε σε μπλέντερ.

Αν σκοπεύετε να εγκαταλείψετε το κρέας και τα ψάρια, η χορτοφαγία γαλακτο-ωο είναι η τέλεια αρχή. Θα σας επιτρέψει να αισθανθείτε αν μπορείτε να αντέξετε σε ένα τέτοιο σύστημα ισχύος και επίσης να ελαχιστοποιήσετε το άγχος του σώματος κατά τη μετάβαση σε μια νέα δίαιτα.

http://hudeyko.ru/lakto-ovo-vegetarianstvo.html

Τύποι χορτοφαγίας: λακτο-χορτοφαγία, ωο-χορτοφαγία, γαλακτο-ωο-χορτοφαγία

Αυτό το άρθρο θα συζητήσει τα χαρακτηριστικά και τις αρχές της διατροφής των τριών τύπων χορτοφαγίας:

• ovo χορτοφαγία
• λακτο-χορτοφαγία,
• γαλακτο-ωο-χορτοφαγία.

Ovo χορτοφαγία

Πρόκειται για ένα αρκετά δημοκρατικό τύπο χορτοφαγίας, το οποίο περιλαμβάνει την κατανάλωση όχι μόνο των φυτικών τροφών αλλά και των αυγών (το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή θα πρέπει να αποκλειστούν).

Πρέπει να σημειωθεί ότι η βάση του ovo-vegetarianism είναι ιδέες ηθικής φύσης ή μισαλλοδοξίας στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ovo-χορτοφαγία συχνά ορίζεται ως μια μακροπρόθεσμη διατροφή. Αυτή η δίαιτα επιτρέπεται να καταναλώνει όχι μόνο αυγά που περιέχουν βιταμίνη Β12, η ​​οποία είναι υπεύθυνη για τη διανοητική δραστηριότητα, αλλά και μέλι (αυτό το προϊόν εξαιρείται από το μενού, για παράδειγμα, τα vegans).

Αυτή η ογκο-χορτοφαγική διατροφή συνταγογραφείται σε άτομα με εξασθενημένη ανοσία στο στάδιο της ανάκαμψης. Ένα τέτοιο σύστημα τροφίμων είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για κρυολογήματα, αλλά το μέλι συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή μόνο στο στάδιο της ανάκαμψης, καθώς ενεργοποιεί όλες τις διαδικασίες που συμβαίνουν στο σώμα.

Αυτό το σύστημα τροφίμων είναι ιδανικό για γλυκά δόντια που θέλουν να χάσουν το υπερβολικό βάρος, αλλά δεν είναι έτοιμα να σταματήσουν νόστιμα επιδόρπια. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε το μέτρο και να μην καταναλώνετε τα αγαπημένα σας κέικ σε απεριόριστες ποσότητες.

Λακτο-χορτοφαγία

Πρόκειται για μια δημοφιλή ποικιλία χορτοφαγίας, στην οποία επιτρέπεται η χρήση προϊόντων φυτικής προέλευσης, τυχόν γαλακτοκομικών προϊόντων (εξαιρουμένων των τυροκομικών τυριών και προϊόντων που περιλαμβάνουν ζελατίνη).

Η κύρια κινητήρια στιγμή της λακτο-χορτοφαγίας είναι η ανθρώπινη στάση απέναντι στα ζώα. Με απλά λόγια, οι γαλακτο-χορτοφάγοι καταναλώνουν μόνο τρόφιμα ζωικής προέλευσης, τα οποία παράγονται με μη βίαια μέσα. Παράλληλα, τα αυγά κοτόπουλου εξαιρούνται από το μενού, δεδομένου ότι οι λακτόφα-χορτοφάγοι ισχυρίζονται ότι υπάρχει ένα έμβρυο κοτόπουλου στα αυγά και, κατά συνέπεια, η κατανάλωση αυγών είναι πανομοιότυπο με τη θανάτωση του εμβρύου.

Οι περισσότεροι υποστηρικτές γαλακτο-χορτοφάγους είναι Βουδιστές και Ινδουιστές. Το γεγονός είναι ότι άνθρωποι που από την αρχαιότητα έλεγαν τη Βεδική θρησκεία, ουσιαστικά δεν έτρωγαν κρέας, το οποίο συμπεριλήφθηκε στη διατροφή των Ινδιάνων μόνο μετά την κατάκτηση του εδάφους της Ινδίας από τους Mughals, καθώς και από τους Πορτογάλους και τους Βρετανούς. Ωστόσο, σήμερα στην Ινδία, περίπου το 70% του πληθυσμού είναι χορτοφάγοι. Το γάλα είναι ένα από τα πιο σημαντικά τρόφιμα αυτής της χώρας.

Έτσι, η λακτο-χορτοφαγία δεν είναι μόνο ένα σύστημα τροφοδοσίας, αλλά και ένα αναπόσπαστο κομμάτι του τρόπου ζωής, καθώς και ένα φιλοσοφικό σύστημα παγκόσμιας αντίληψης.

Από τη σκοπιά της διατροφής, η λακτο-χορτοφαγία είναι μια αρκετά αποδεκτή μέθοδος διατροφής, ειδικά για όσους επιθυμούν να μειώσουν τη χοληστερόλη αίματος. Με τη σειρά της, η παρουσία γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή αποφεύγει την έλλειψη αμινοξέων, βιταμινών D και B12. Έτσι, αυτή η μέθοδος διατροφής παρέχει στο σώμα όλες σχεδόν τις απαραίτητες ουσίες, καθώς και υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες.

Το κυριότερο είναι να επιλέξετε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ειδικά αν ο κύριος σκοπός της λακτο-χορτοφαγίας είναι να βελτιώσει το σώμα.

Είναι ακριβώς γαλακτο-χορτοφαγία που είναι συχνά το στάδιο με το οποίο μπορείτε να μεταβείτε σε βιγκανικά τρόφιμα όσο πιο ανώδυνα γίνεται. Έτσι, μια απότομη μετάβαση σε μια αυστηρή χορτοφαγική διατροφή σχεδόν πάντα προκαλεί πείνα πρωτεϊνών, επειδή το σώμα έχει συνηθίσει σε μια υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης που περιέχεται σε τρόφιμα κρέατος. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να μειωθεί σταδιακά η πρόσληψη πρωτεΐνης αν δεν θέλετε να προκαλέσετε μεταβολική διαταραχή.

Lacto-ovo χορτοφαγία

Στη Δύση, η χορτοφαγία γαλακτο-ωο είναι η συνηθέστερη χορτοφαγική διατροφή. Ο ίδιος ο όρος προέρχεται από τις λατινικές λέξεις lacto (σημαίνει γάλα), ovo (ή αυγό) και vege (δηλαδή, βλάστηση).

Επιτρεπόμενα προϊόντα:

• γάλα
• γαλακτοκομικά προϊόντα
• αυγά,
• Όλα τα είδη φυτικής προέλευσης.

Απαγορευμένα προϊόντα:

• κρέας,
• ένα πουλί
• ψάρια,
• θαλασσινά.

Τύποι χορτοφαγικών λακτόζων:

• ηθικά - αρνούνται να καταναλώνουν ζωοτροφές λόγω ηθικών ή θρησκευτικών αναγκών,
• χορτοφάγους μετά από μια δίαιτα αποκλειστικά για λόγους υγιεινής διατροφής.

Απαγορευμένα τρόφιμα για τους ηθικούς χορτοφάγους γαλακτο-ωο:

• το κρέας και τα ψάρια
• τα τυριά που παρασκευάζονται με πυτιά ζύμης ζωικής προέλευσης,
• τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με βούτυρο που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα πιάτων με βάση το κρέας
• τα τρόφιμα που έχουν μαγειρευτεί σε πιάτα που χρησιμοποιούνται προηγουμένως για το μαγείρεμα του κρέατος.

Η δεύτερη ομάδα χορτοφαγικών λακτόζων, για την οποία η χορτοφαγία είναι απλώς ένα σύστημα υγιεινής διατροφής, δίνουν προσοχή στην ισορροπία της διατροφής, η οποία πρέπει να εμπλουτίζεται με τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Και εδώ είναι σημαντικό να διαμορφώσουμε σωστά μια δίαιτα που θα βοηθήσει στην ομαλή μετάβαση από το συνηθισμένο διαιτολογικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος και των ψαριών, στη χορτοφαγία. Για να γίνει αυτό, το μενού περιλαμβάνει ζωικά προϊόντα όπως τα αυγά και το γάλα.

Έτσι, τα αυγά (κοτόπουλο και ορτύκια) παρέχουν στο σώμα τα ακόλουθα στοιχεία:

• οι βιταμίνες που λείπουν από τη διατροφή των φυτών (μιλάμε για βιταμίνες Ε και Β2, Β6 και Β12, βιοτίνη και επίσης φολικό οξύ),
• ιχνοστοιχεία (ιώδιο, σίδηρο, μαγγάνιο και φώσφορο),
• οργανικά οξέα.

Συνιστάται να τρώτε σπιτικά ωμά αυγά ή βραστά μαλακά βραστά. Είναι σε οικόσιτα αυγά που περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α, καθώς και λεκιθίνη, η οποία είναι απαραίτητη για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Αλλά τα αυγά, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Το γεγονός είναι ότι ένα πλεόνασμα αυγών στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα, ενώ η υπερβολική κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να διαταράξει τον μεταβολισμό του ασβεστίου και αυτό είναι αντίθετο με τις αρχές της υγιεινής διατροφής.

Οι κανόνες της χορτοφαγίας του λακτόβου

1. Καθημερινή χρήση του ακόλουθου συνόλου παντοπωλείων:

• λαχανικά (ή λαχανικά) - 3 - 5 μερίδες,
• φρούτα - 2 - 4 μερίδες,
• γαλακτοκομικά προϊόντα - 5 - 10 μερίδες (είναι επιθυμητή η ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης φρέσκου γάλακτος, προτιμώντας τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως γιαούρτι, τυρί cottage και κεφίρ),
• αυγά - 2 κομμάτια, λαμβάνοντας υπόψη τα αυγά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή οποιωνδήποτε πιάτων.

2. Ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης λιπών και ελαίων ζωικής προέλευσης, αντί των οποίων η διατροφή περιλαμβάνει:

• ξηρούς καρπούς,
• σιτάρι,
• λαχανικά και φρούτα
• γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν έλαια και λίπη φυτικής προέλευσης.

3. Η χρήση των ακόλουθων υποκατάστατων κρέατος:

• Κρέας σίτου (ή "seitan"), φτιαγμένο από γλουτένη σίτου, εμπλουτισμένο με πρωτεΐνη. Τέτοιο κρέας στη δομή του μοιάζει φυσικό και επομένως καλό για το μαγείρεμα εκείνων των πιάτων που χρησιμοποιούν φυσικό κρέας.
• Φασόλια, μαγειρεμένα με την προσθήκη λαχανικών τσίλι. Τα όσπρια με τα χαρακτηριστικά γεύσης και τη θρεπτική τους αξία δεν διαφέρουν σημαντικά από το κρέας.
• Tofu, το οποίο, όταν είναι κατάλληλα προετοιμασμένο, αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο του κρέατος κοτόπουλου. Επιπλέον, αυτό το προϊόν μπορεί να αντικαταστήσει αυγά (αυτό ισχύει ιδιαίτερα για εκείνους που δεν τρώνε αυγά λόγω αλλεργιών).
• Προϊόντα σόγιας, η επιλογή των οποίων είναι πραγματικά εντυπωσιακή σήμερα (αυτά είναι μπριζόλες, φιλέτα βοδινού και κεφτεδάκια).

Γενικά, η γαλακτο-ωο-χορτοφαγία δεν παραβιάζει καθόλου τη συνήθη κοινωνική ζωή, καθώς παρέχει έναν ελάχιστο κατάλογο περιορισμών για τα τρόφιμα. Η διατροφή με γαλακτο-ωο-χορτοφαγία είναι ισορροπημένη και διατροφική ποικιλία, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση του σώματος και την ικανοποίηση των μαγειρικών προτιμήσεων.

Τα οφέλη της χορτοφαγίας γαλακτο-ωο

1. Υγιές καρδιαγγειακό σύστημα.
Οι χορτοφάγοι έχουν χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης από τους τρώγοντες κρέατος. Είναι η αντικατάσταση της ζωικής πρωτεΐνης με φυτικές ίνες μειώνοντας τη χοληστερόλη, ακόμη και αν ο αριθμός των λιπών που καταναλώνονται παραμένει ο ίδιος. Μια χορτοφαγική διατροφή περιέχει μια πολύ μικρότερη ποσότητα λεγόμενου κορεσμένου λίπους, με αποτέλεσμα το επίπεδο καρδιακής νόσου μεταξύ των χορτοφάγων να είναι πολύ χαμηλότερο.

2. Κανονικοί δείκτες πίεσης αίματος.
Έχει αποδειχθεί ότι το επίπεδο της πίεσης του αίματος σε χορτοφάγους είναι χαμηλότερο από ό, τι σε άτομα με κρέας στη διατροφή τους. Κατά τη διάρκεια της έρευνας, διαπιστώθηκε ότι όταν προστέθηκαν προϊόντα κρέατος σε χορτοφάγους, η αρτηριακή πίεση αυξήθηκε ραγδαία.

3. Έλεγχος της εξέλιξης και της πορείας του διαβήτη.
Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, η χορτοφαγική διατροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και φυτικών ινών, καθώς και λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά, είναι η καλύτερη διαιτητική λύση για άτομα με διαβήτη.

Είναι μια χορτοφαγική διατροφή βασισμένη στη χρήση φρούτων, λαχανικών, όσπριων και δημητριακών ολικής αλέσεως με ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, μειώνει σημαντικά το σάκχαρο του αίματος και αυτό βοηθά στη μείωση του αριθμού των καταναλωθέντων φαρμάκων. Και επειδή οι ασθενείς με διαβήτη κινδυνεύουν να αναπτύξουν καρδιαγγειακές παθήσεις, η χορτοφαγική διατροφή, η οποία χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, είναι τέλεια για αυτούς.

4. Πρόληψη του καρκίνου.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η θνησιμότητα από καρκίνο στους χορτοφάγους είναι περίπου 30-55% λιγότερη από εκείνη που καταναλώνει τακτικά προϊόντα κρέατος. Έτσι, ο καρκίνος του μαστού, ο οποίος είναι ευρέως διαδεδομένος στις δυτικές χώρες, διαγιγνώσκεται πολύ λιγότερο συχνά μεταξύ των γυναικών σε χώρες όπου τα φυτικά προϊόντα καταναλώνονται κυρίως. Επιπλέον, ο καρκίνος του εντέρου σπάνια διαγιγνώσκεται σε χορτοφάγους.

Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα παραπάνω, μπορεί κανείς να βάλει ένα ισότιμο σημείο μεταξύ των εννοιών "γαλακτο-ωο-χορτοφαγία" και "υγιεινού φαγητού", αλλά υπό τις ακόλουθες συνθήκες:

• Η διατροφή θα είναι ισορροπημένη και θα περιλαμβάνει εξαιρετικά υγιή και φυσικά προϊόντα.
• Η διατροφική διατροφή θα αναπτυχθεί από έναν διατροφολόγο, λαμβάνοντας υπόψη την υγειονομική κατάσταση ενός χορτοφάγου, τον βαθμό δραστηριότητάς του και την επαγγελματική του δραστηριότητα.

http://www.herbalist.ru/articles-tipyvegetarianstva.html

Τρώγοντας χορτοφάγους λακτο-οβ

Η χορτοφαγία έχει πάντα προκαλέσει πολλή διαμάχη και αντιπαράθεση. Έχει υποστηρικτές, υπάρχουν αντιπάλους, και μερικοί σπάνια καταλαβαίνουν άλλους. Οι λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι μεταβαίνουν σε μια τέτοια διατροφή είναι διαφορετικοί. Ο κύριος λόγος για την απόρριψη προϊόντων κρέατος είναι η αγάπη των ζώων και οι ηθικές αρχές.

Lacto ovo χορτοφαγία (από τα λατινικά Lacto - "γάλα", ovo - "αυγό") - τρόφιμο στο οποίο ένα άτομο αρνείται τρόφιμα ζωικής προέλευσης, με εξαίρεση τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά. Μια τέτοια δίαιτα είναι ευεργετική, δεν επιβαρύνει την πέψη, και με τη σωστή προσέγγιση παρέχει όλα τα απαραίτητα στοιχεία. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για όσους θεωρούν ότι είναι ανήθικο να τρώνε κρέας και ψάρι.

Διατροφείς χορτοφάγους λακτο-οβο

Το μενού ουσιαστικά δεν διαφέρει από το συνηθισμένο χορτοφάγο. Περιέχει:

Για να αποκτήσετε αυτά τα προϊόντα δεν απαιτείται να σκοτώσει τα ζώα και θα είναι σε θέση να δώσει στο σώμα πρόσθετες βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Για όσους αποφάσισαν μόνο να κάνουν χορτοφάγο, αυτή η μέθοδος είναι η πιο κατάλληλη και βολική.

Οι χορτοφάγοι του Lacto-ovo συμπληρώνουν τη δίαιτα:

• όσπρια και ξηροί καρποί ·
• δημητριακά και δημητριακά, νιφάδες ·
• λαχανικά και φρούτα.
• χυμοί, συμπότες.

Οι χορτοφάγοι του λακτόβου δεν αναγνωρίζουν το κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στην παρασκευή των επιτρεπόμενων προϊόντων: στιφάδο, βράζουμε, τηγανίζουμε, ψήνουμε ή τρώμε ωμά - προσωπική επιλογή του καθενός. Η γεύση αυτού του μενού δεν είναι κατώτερη από το μενού που τρώει κρέας. Lacto ovo χορτοφάγος σε αυτό το θέμα δεν στερείται.

Ένα ποικίλο σύνολο προϊόντων, οι συνδυασμοί τους παρέχουν όλη την απαραίτητη παροχή ορυκτών και βιταμινών στο σύνολό τους. Οι χορτοφάγοι πρέπει να υιοθετήσουν μια πιο υπεύθυνη προσέγγιση για τη σύνταξη του μενού, έτσι ώστε το σώμα να παίρνει βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη).

Οφέλη συστήματος ισχύος

Οι αντίπαλοι αυτού του είδους φόβου τροφίμων: χωρίς κρέας, ο οργανισμός δεν λαμβάνει πρωτεΐνες, ασβέστιο, υδατάνθρακες και άλλες ευεργετικές ουσίες σε επαρκείς ποσότητες και σταδιακά θα προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα. Στην περίπτωση της γαλακτο-ωο-χορτοφαγίας με την ευκαιρία αυτή δεν πρέπει να ανησυχείτε.

• Σε αντίθεση με άλλα τρόφιμα, όπου δεν υπάρχουν προϊόντα ζωικής προέλευσης, η χορτοφαγία θα επιτρέψει να αντισταθμιστεί η έλλειψη πρωτεϊνών λόγω της συμπερίληψης στη διατροφή των αυγών. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, που απορροφάται εύκολα από το σώμα και το εμπλουτίζει με ένα πλήρες απόθεμα απαραίτητων αμινοξέων.
• Το ασβέστιο και άλλες βιταμίνες μπορούν να ληφθούν από γαλακτοκομικά προϊόντα. Υπάρχει ένας ξεχωριστός τύπος χορτοφαγίας, όπου τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν, αλλά τα αυγά δεν μπορούν να είναι, γαλακτική χορτοφαγία.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ευεργετικά για το σώμα, καθώς αφαιρούν τοξίνες και σκωρίες από αυτό. Από την ξινή κρέμα, το τυρί cottage και το βούτυρο παίρνουν τα απαραίτητα λίπη. Για τη βελτίωση της μικροχλωρίδας του πεπτικού συστήματος θα βοηθήσει το κεφίρ και το γιαούρτι (φυσικό, στο οποίο υπάρχουν ευεργετικά βακτήρια).

Η γαλακτική χορτοφαγία στη Βεδική κουλτούρα έχει μια πολύ αρχαία ιστορία. Οι άνθρωποι που διέθεταν γνώση πίστευαν ότι η διατροφή ωφελεί τον οργανισμό και τον βοηθά να λειτουργήσει πλήρως.

Γραμμική προσέγγιση για τη συλλογή μενού

Η ισορροπημένη διατροφή σε κάθε περίπτωση θα ωφελήσει, θα αλλάξει το έργο των εσωτερικών οργάνων προς το καλύτερο. Είναι σημαντικό να τηρείτε ορισμένους κανόνες, τότε τα τρόφιμα θα είναι άνετα.

• Ημερήσια συχνότητα - 1-2 αυγά την ημέρα, λαμβάνοντας υπόψη αυτά που περιλαμβάνουν τη σύνθεση πιάτων και άλλων προϊόντων.
• Τα φρούτα όλη την ημέρα πρέπει να τρώνε από τρεις έως πέντε μερίδες.
• Λαχανικά και πιάτα με τη χρήση τους επιτρέπονται πέντε μερίδες. Για να τα αφομοιώσετε, είναι σημαντικό να τα συνδυάσετε με άλλα προϊόντα.
• Επτά μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων ανά ημέρα είναι βέλτιστες. Μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικά προϊόντα σε αυτή την κατηγορία: ξινή κρέμα, γάλα, τυρί cottage, κεφίρ.
• Τα σιτηρά, τα σιτηρά και τα όσπρια απαιτούνται στο μενού. Υπάρχουν άπειρα πολλοί τρόποι για να προετοιμαστούν και να συνδυαστούν με άλλα προϊόντα.
• Τα καρύδια και τα αποξηραμένα φρούτα είναι πλούσια σε ψευδάργυρο, πρωτεΐνες, μαγνήσιο, φώσφορο. Πρέπει επίσης να συμπεριληφθούν στη διατροφή, ως ανεξάρτητα προϊόντα ή με την προσθήκη άλλων πιάτων.

Δημιουργήστε ένα ισορροπημένο μενού - το κύριο καθήκον ενός χορτοφάγου. Δεν πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και να τα φάτε. Η μετριοπάθεια και η πολυμορφία θα βελτιώσουν το έργο του πεπτικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Πιθανους κινδυνους

Η έλλειψη βιταμινών ή μικροστοιχείων είναι δυνατή, αλλά μόνο με επιφανειακή προσέγγιση. Η παρουσία κρέατος στη διατροφή δεν σημαίνει να πάρει το σώμα όλων των θρεπτικών ουσιών.

Η μελέτη της σύνθεσης των προϊόντων, της προσκόλλησης, των μέτριων μερίδων - αυτή είναι η σωστή προσέγγιση στη διατροφή. Με αυτόν τον τρόπο ζωής, μπορείτε να αποφύγετε τις δυσάρεστες συνέπειες.

Ο λακτόζο-ωο-χορτοφαγία είναι ο πιο πιστός τρόπος φαγητού, ο οποίος δεν έχει συγκεκριμένες αντενδείξεις. Αυτά συνδέονται μόνο με τα χαρακτηριστικά του σώματος.

• Όταν δυσανεξία στο γάλα αυτό το είδος της χορτοφαγίας αντενδείκνυται.
• Εάν υπάρχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, το νευρικό σύστημα, μια ιστορία ανορεξίας, αναιμία, τότε αξίζει να περιμένουμε λίγο χωρίς να συμβουλευτούμε έναν γιατρό για τη μετάβαση σε αυτόν τον τύπο τροφής.

Κίνδυνοι αυτού του συστήματος τροφοδοσίας:

• Πολλοί αυγά ημερησίως απειλούν τη δυσπεψία, τη διάρροια, την κακή αναπνοή. Βεβαιωθείτε ότι το σώμα έχει αρκετό σίδερο. Επιλέξτε τρόφιμα υψηλά σε αυτό το στοιχείο.
• Ένας άλλος κίνδυνος είναι ο κίνδυνος υπερκατανάλωσης τροφής. Ένας οργανισμός συνηθισμένος στο κρέας, φαίνεται ότι μετά το φαγητό δεν υπάρχει κορεσμός. Αλλά θα ενοχλήσει μόνο στο αρχικό στάδιο. Είναι σημαντικό να συγκρατείτε τον εαυτό σας σε τέτοιες στιγμές και να μην υπερκατανάλωση.
• Η έλλειψη ζωικών πρωτεϊνών προκαλεί λαχτάρα για τα προϊόντα ψησίματος και αρτοποιίας - την αιτία της υπερβολικής περιεκτικότητας σε λίπος. Αλλά αν κρατάτε τις επιθυμίες σας υπό έλεγχο, η μετάβαση σε ένα χορτοφαγικό σύστημα τροφίμων θα βοηθήσει εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος, οδηγώντας το βάρος στις κανονικές αξίες.

Για να αποφύγετε τους κινδύνους και τα δυσάρεστα συμπτώματα, μελετήστε όλες τις αποχρώσεις. Πηγαίνετε σε μια χορτοφαγική διατροφή σταδιακά. Κατ 'αρχάς, εγκαταλείψτε το κρέας για μερικές ημέρες την εβδομάδα και αυξήστε σταδιακά τον αριθμό των ημερών. Μια τέτοια μετάβαση δεν θα είναι αγχωτική για το σώμα και σταδιακά θα ξαναχτιστεί.

Lacto-ovo-χορτοφαγία και άλλοι τρόποι διατροφής

Οι βέγκαν τρώνε με τον πιο αυστηρό τρόπο: δεν τρώνε κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά. Κατά τη γνώμη τους, τόσο το γάλα όσο και τα αυγά είναι αποτέλεσμα της εκμετάλλευσης των ζώων.

Για κάποιους, ο γαλακτο-χορτοφαγία είναι ένα ενδιάμεσο βήμα προς τη μετάβαση σε πιο αυστηρό veganism.

Όποιος επέλεξε τη χορτοφαγία γαλακτο-ωο, ως την κύρια μέθοδο διατροφής, πιστεύει ότι τα αυγά δεν είχαν ακόμη χρόνο να σχηματίσουν ένα νευρικό σύστημα και δεν υπάρχει καμία αρχή των ζώων σε αυτά. Τα αυγά, τα οποία πωλούνται τώρα στα καταστήματα, παράγονται σε πτηνοτροφικές μονάδες, όπου ένας κόκορας δεν συμμετέχει στη γονιμοποίηση. Από αυτά δεν μπορούν να εμφανιστούν κοτόπουλα.

Ανεξάρτητα από το είδος του φαγητού που επιλέγει ένας άνθρωπος, η πιο σημαντική είναι μια ορθολογική προσέγγιση. Η σωστή διατροφή, οι μετρημένες μερίδες, ο τρόπος - είναι δύσκολο μόνο με την πρώτη ματιά. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς να τρώτε κρέας και το καθένα είναι διαφορετικό, αλλά σε κάθε περίπτωση είναι σημαντικό να ακούσετε το σώμα και να το θεραπεύσετε προσεκτικά.

http://mystroimmir.ru/zdorove/vegetarianets.html

Lacto-ovo χορτοφαγία. 2 σε 1 φιλοσοφία και δίαιτα

Η χορτοφαγία Lacto-ovo είναι μια από τις πιο δημοφιλείς χορτοφαγικές διατροφές. Στη μετάφραση, ο λατινικός όρος μπορεί να αποκρυπτογραφηθεί ως βλάστηση - βλάστηση, γαλακτοκομικό γάλα και ωάρια. Οι χορτοφάγοι Λακτο-ωβο αποκλείουν από τη διατροφή τους τη σάρκα ζώων, πουλιών, ψαριών και θαλασσινών. Και όπως υποδηλώνει το όνομα, εκτός από τα φυτά, η διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση ζωικών προϊόντων - αυγών και γάλακτος.

Οι χορτοφάγοι του Lacto-ovo μπορούν να χωριστούν σε δύο κατηγορίες.

• Για τους πρώτους, η χορτοφαγία είναι ένας τρόπος ζωής βασισμένος στη συμπόνια για τα ζώα και στην άρνηση της κατανάλωσης κρέατος για ηθικούς λόγους.
• Για τη δεύτερη, η χορτοφαγία είναι απλώς μια δίαιτα που στοχεύει στην προώθηση της υγείας. Ένα καλό παράδειγμα είναι οι αμερικανικοί ηθοποιοί, για τους οποίους αυτός ο τύπος φαγητού είναι ένας από τους τρόπους να διατηρήσετε τον εαυτό σας σε φόρμα και να μην χάσετε την "παρουσίαση".

Μεταβείτε την μετάβαση από τη διατροφή "κρέας" σε λακτο-ωο-χορτοφαγία.

Θυμηθείτε ότι το κύριο πράγμα - να κάνει μια ισορροπημένη διατροφή. Οι χορτοφάγοι του Lacto-ovo δεν υποφέρουν από έλλειψη θρεπτικών ουσιών - το γάλα και τα αυγά περιέχουν βιταμίνη Β12, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ασβέστιο και άλλα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για το σώμα. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις εδώ. Αν αλλάζετε τη λακτο-ωο-χορτοφαγία, τότε πρέπει να επιλέξετε τον σωστό συνδυασμό προϊόντων. Μια μη ισορροπημένη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε μη ευχάριστες επιδράσεις στην υγεία.

Τι πρέπει να συμπεριλάβετε σε μια χορτοφαγική χορτοφαγική διατροφή; Οι διατροφολόγοι συστήνουν να κολλήσουν στο σύστημα διατροφής, το οποίο περιλαμβάνει:

• Αυγά Ημερήσια συχνότητα - 1-2 αυγά ημερησίως, λαμβάνοντας υπόψη τα αυγά που περιέχονται στα τρόφιμα
• Φρούτα (τρεις έως πέντε μερίδες)
• Λαχανικά και λαχανικά (τέσσερις έως έξι μερίδες)
• Γαλακτοκομικά προϊόντα (έξι έως οκτώ μερίδες): γάλα, τυρί, τυρί cottage, γιαούρτι, ξινή κρέμα
• Όσπρια, δημητριακά, δημητριακά (έξι έως δώδεκα μερίδες).

Συνιστάται επίσης να συμπεριληφθούν καρύδια και αποξηραμένα φρούτα στη διατροφή. Τα καρύδια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, φώσφορο και ασβέστιο. Και τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν σίδηρο. Μην ξεχνάτε ότι στο θέμα της διατροφής δεν είναι η τελευταία θέση είναι μια αίσθηση της αναλογίας. Όπως και με την τυποποιημένη διατροφή, η αποτυχία με τη χρήση ενός ή άλλου προϊόντος διατροφής δεν θα οδηγήσει σε κάτι καλό. Για παράδειγμα, αν αντισταθμίζετε την έλλειψη κρέατος στα τρόφιμα με την κατανάλωση αυγών, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απότομη αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα. Αυξήστε την ποσότητα του λίπους στη διατροφή - φάτε λιναρόσπορο, λιναρόσπορο urbechi, αβοκάντο και άλλα φυτικά προϊόντα που περιέχουν λιπαρά. Μην περιορίζετε σε γάλα, τυρί cottage, ξινή κρέμα με χαμηλό ποσοστό λίπους. Λόγω του αποκλεισμού από τη διατροφή του κρέατος, θα γίνουν οι κύριοι προμηθευτές λίπους, τόσο απαραίτητοι για το σώμα μας. Αυτά τα προϊόντα, ακόμη και με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, δεν θα βλάψουν την υγεία σας.

Βέλτιστο σύστημα ισχύος

Ο λακτόφα-ωο-χορτοφαγία μπορεί να θεωρηθεί η πιο φιλελεύθερη μορφή χορτοφαγίας, η οποία συνδυάζει τρία στοιχεία: ηθική (συμπόνια για τα ζώα), οφέλη για την υγεία και ευκολία στη ζωή.

Η ηθική πλευρά διαδραματίζει σημαντικό ρόλο, και οι περισσότεροι χορτοφάγοι το τονίζουν. Τα ζώα δεν πρέπει να υποφέρουν και να πεθάνουν έναν επώδυνο θάνατο μόνο λόγω της επιθυμίας ενός ατόμου να τρώνε εγκάρδια, να γεμίσει το στομάχι με κρέας. Υπάρχουν πάντα εναλλακτικές λύσεις. Και ένας από αυτούς είναι η χορτοφαγία γαλακτο-ωο και άλλες μορφές θρεπτικής διατροφής χωρίς θανάτωση.

Ωστόσο, το ηθικό στοιχείο ρέει ομαλά στο ζήτημα των οφελών για την υγεία. Στις εκμεταλλεύσεις γούνας, τα ζώα δεν κρατούνται στις καλύτερες συνθήκες - για «αποτελεσματικότητα» γεμίζουν με αντιβιοτικά και στεροειδή, τα οποία μπορεί να μην επηρεάζουν με τον καλύτερο τρόπο την υγεία τους. Μαζί με το κρέας, ένα άτομο απορροφά τη λεγόμενη «ορμόνη του φόβου» - τα ζώα βρίσκονται σε συνεχή κατάσταση πανικού και πριν από το θάνατο, φυσικά, δεν είναι τα πιο θετικά συναισθήματα. Όλα τα παραπάνω, που θεωρούνται χορτοφάγοι, είναι απίθανο να έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα.

Ως απόδειξη της αποτελεσματικότητας του συστήματος θανάτωσης χωρίς θανάτους, πολλά ιατρικά στοιχεία επιβεβαιώνουν ότι η άρνηση του κρέατος μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, αρτηριοσκληρώσεως και παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η τρίτη πτυχή είναι η ευκολία. Οπουδήποτε πηγαίνει λακτο-χορτοφάγος, επισκεφθείτε ένα εστιατόριο, ένα καφέ - παντού μπορείτε να βρείτε νόστιμο φαγητό, η χρήση του οποίου δεν έρχεται σε αντίθεση με τις ιδεολογικές του συμπεριφορές.

Διαφορές μεταξύ των βέγκαν και των χορτοφάγων

Οι υποστηρικτές μιας πιο αυστηρής μορφής χορτοφαγικής διατροφής έχουν διαφορετική άποψη όσον αφορά την κατανάλωση αυγών και γάλακτος. Οι λακτόφα-χορτοφάγοι πίνουν γάλα, αλλά η κατανάλωση αυγών θεωρείται ανήθικη. Οι πιο αυστηροί vegans είναι vegans. Πιστεύουν ότι τα προϊόντα οποιασδήποτε ζωικής προέλευσης συνδέονται άμεσα με την εκμετάλλευση των ζώων, έτσι εξαλείφουν εντελώς τη χρήση των αυγών και του γάλακτος από τη διατροφή τους. Μερικοί από τους γαλακτοβιο-χορτοφάγους τελικά γίνονται vegans, και το άλλο μέρος έχει μια θεμελιώδη θέση σε αυτό το θέμα. Βρίσκεται στο γεγονός ότι τα αυγά δεν έχουν σχηματισμένο νευρικό σύστημα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει καμία τέτοια θανάτωση. Επιπλέον, τα αυγά του εργοστασίου δεν χρησιμοποιούνται και δεν έχουν μικρόβιο.

Εν πάση περιπτώσει, η απόφαση γίνεται χορτοφάγος ή κολλήσει στο παραδοσιακό σύστημα διατροφής - η προσωπική επιλογή του κάθε ατόμου.

http://belraw.ru/vegetarianstvo/lakto-ovo-vegetarianstvo