Σύνολο βρέθηκαν: 6, καλύπτονται 6 γράμματα

rutabaga

ρίζα λαχανικών με μεγάλη ρίζα

σταυρόφυτο λαχανικό, λαχανικό ρίζας

ρίζα συγκομιδή να ομοιοκαταληξία με το γράμμα

ρίζα με μια μεγάλη σφαιρική γλυκιά ρίζα ελαφρώς κίτρινου χρώματος

σφαιρικό λαχανικό ρίζας

ρίζα καλλιέργειας, η κύρια σίτιση στα ναζιστικά στρατόπεδα συγκέντρωσης

λαχανικό ρίζας ζωοτροφής, κονιοποιημένο λάχανο

ρίζα ζωοτροφών με βακκίνια

σφαιρική ρίζα

κορυφές

βασικό μέρος των καλλιεργειών ριζών

άλλα κορυφαία ονόματα των ριζών λαχανικών

κορυφή των ριζών λαχανικών

στην κορυφή των καλλιεργειών ριζών

Julien

φέτες καλαμποκιού (σε ρίζα λαχανικών) και λεπτό δαχτυλίδι σε κρεμμύδια και ντομάτες

πολτός

ζωοτροφές για βοοειδή από μείγμα πίτουρου, χόρτου, βοτάνων, ριζών

ραπανάκι

ρίζα λαχανικών με μια παχιά και ελαφριά ρίζα

φυτό κήπου, καλλιέργεια ρίζας, βιολογικό αντίπαλο ζιζανίων

σταυρόφυτο λαχανικό, λαχανικό ρίζας

ρίζα συγκομιδή σε γλυκότερο χρένο

η καλλιέργεια ρίζας δεν είναι πιο γλυκιά από το χρένο

πικάντικο λαχανικό ρίζας

παντζάρι

κόκκινη ρίζα μπάλα

φυτικό οικογενειακό λαχανικό

ρίζα σούπα λαχανικών ρίζας

ρίζα λαχανικών για ουκρανική μπορς

καλλιέργεια ρίζας για βινεγκρέτ και μπορς

ρίζωμα λαχανικών με μια παχιά γλυκιά ρίζα

http://loopy.ru/?word=%2A%2A%2A%2A%2A%2Adef=%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BD%D0%B5%D0%BF%D0 % BB% D0% ΒΕ% Ο0% Β4

bpc

λαχανικών

• μια ρίζα με μια μεγάλη σφαιρική γλυκιά ρίζα ανοιχτού κίτρινου χρώματος

• Ρίζα, η κύρια σίτιση στα ναζιστικά στρατόπεδα συγκέντρωσης

• λαχανικό, του οποίου ο χυμός καίει επουλωμένος πριν

• φυτικό κήπο λαχανικών

• φυτικό βότανο

• Σταυρός λαχανικό, λαχανικό ρίζας

• διετές φυτό από την οικογένεια λάχανων, αποδίδοντας υψηλές αποδόσεις σε εύφορα αμμώδη και αργιλώδη εδάφη με καλή υγρασία

• ποια φυτικά ρίχνει με τη λέξη "γράμμα";

• λαχανικό ρίζας με σφαιρική ρίζα

• εργοστάσιο λάχανο

• Συμπύκνωμα λάχανων ζωοτροφών

• ρίζα λαχανικών με γράμμα

• λαχανικά πλούσια σε υδατάνθρακες

• Λαχανικά ρίζας για ζωοτροφές, συμπύκνωμα λάχανου

• Ρυθμός ρίζας ζωοτροφών με βακκίνια

• λαχανικό ρίζας με μεγάλη ρίζα

• μονάδα τροφοδοσίας, κονιοποιημένο λάχανο

• Sweetish ανοιχτό κίτρινο λαχανικό ρίζας

• Φυτικό κήπο φυτών

• Λαχανικά, σταυροειδή φυτά

• Ρίζα με μια μεγάλη σφαιρική γλυκιά ρίζα (λαχανικό, του οποίου ο χυμός θεραπεύεται πριν)

• g. rasten Brassica Napobrassica (Caulorapa), στρατόπεδο βαρκούλας., Letter vyat., Bukhma, bushma, bushna nizh., Kalivevovg., Kaliga psk. grukhva χαμηλότερη., κήλη γήπεδο, gnaw της tver., ίκτερος, αρχιτέκτονας της γης-κατοικίας., Σιμπέρια γλαύρα, Ανατολή ryganka, κυάνωση του γήινου. Bryukvenaya σούπα και γλυκιά, ναι δύσοσμος. Σας είμαι άρρωστος. Κτηνοτρόφος Zap. κορυφές ερυθρελάτης, φύλλα

http://scanwordhelper.ru/word/14262/0/73874

Λαχανικά Ρίζας Λαχανικών

Το τελευταίο γράμμα οξιάς "a"

Η απάντηση στο ερώτημα "ρίζα λαχανικών", 6 γράμματα:
rutabaga

Εναλλακτικές ερωτήσεις σε σταυρόλεξα για τη λέξη rutabaga

Σταυρός Λαχανικών, Ρίζας Λαχανικά

Λαχανικά, των οποίων ο χυμός καίει επουλωμένος πριν

Ρίζα με μια σφαιρική ρίζα

Ρίζα με μεγάλη σφαιρική γλυκιά ρίζα ανοικτού κίτρινου χρώματος

Κτηνοτροφείο, κονσέρβα λάχανου

Λάχανο

Ορισμός του rutabaga σε λεξικά

Μεγάλη Σοβιετική Εγκυκλοπαίδεια Η σημασία της λέξης στο λεξικό Μεγάλη Σοβιετική Εγκυκλοπαίδεια
(Brassica napus rapifera), ένα διετές φυτό του γένους της οικογένειας λάχανων. Κατά το έτος σποράς, αναπτύσσεται μια ροζέτα φύλλων και μια μεγάλη, σαρκώδης ρίζα (ρίζα). στο 2ο έτος - ανθοφόρα στελέχη. Ο καρπός είναι ένα κορμό πολλαπλών σπόρων. Οι σπόροι είναι μαύροι, μικροί, σφαιρικοί.

Παραδείγματα χρήσης της λέξης swede στη βιβλιογραφία.

Ο Τζορτζ Άλμπερτ έφτασε στη Ρόβιλ, επειδή πριν από τρεις εβδομάδες, ο Χάρολντ Λουλούρ, τον κάλεσε γογγύλι.

Στη δεύτερη, τα μανιτάρια είναι τηγανητά, rutabaga Pechena, Soloni-ki-schni-bend με αλάτι, κουάκερ με καρότα και έξι άλλα πορτοκάλια διαφορετικά με μαρμελάδα και τρία φιλιέρες: kassel kassel, kissel μπιζέλι, kissel βατόμουρο.

Είπα επίσης πολλές φορές: rutabaga ή, ας πούμε, ένα κουνουπίδι στο φως του φεγγαριού φαίνεται τόσο κομψό, όπως κάποια κυρία στα διαμάντια.

Σε ένα τέτοιο έδαφος, προφανώς, μόνο τα φυτά με ισχυρές, βαθιά ριζωμένες ρίζες, όπως οι κότες, μπορούν να συνυπάρξουν χωρίς να βλάψουν τους εαυτούς τους και από τις καλλιεργούμενες μόνο ρίζες, rutabaga και πατάτες, για τις οποίες το έδαφος επεξεργάζεται καλύτερα και βαθύτερα από ό, τι για τα σιτηρά.

Αυτός και άλλα λαχανικά ρίζας σαν γογγύλια και rutabaga, είναι συχνά το μοναδικό φαγητό της οικογένειας για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πηγή: Βιβλιοθήκη του Maxim Moshkov

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1545520

Λαχανικό ρίζας λαχανικών, 6 γράμματα, λέξη σαρώσεως

Η λέξη με 6 γράμματα, το πρώτο γράμμα είναι "Β", το δεύτερο γράμμα είναι "P", το τρίτο γράμμα είναι "U", το τέταρτο γράμμα είναι "K", το πέμπτο γράμμα "Β", το έκτο γράμμα " "B", το τελευταίο "A". Εάν δεν ξέρετε μια λέξη από ένα σταυρόλεξο ή ένα σταυρόλεξο, τότε ο ιστότοπός μας θα σας βοηθήσει να βρείτε τα πιο περίπλοκα και άγνωστα λόγια.

Μαντέψτε το αίνιγμα:

Κοντά στο δάσος, στην άκρη, Διακόσμηση ενός σκοτεινού δάσους, Grown ποικίλη, όπως το μαϊντανό, δηλητηριώδη... Εμφάνιση απάντησης >>

Κοντά στη σόμπα θερμαίνεται, χωρίς νερό, πλένονται. Εμφάνιση απάντησης >>

Θα το πάρω στο χέρι, Σπρώξτε το σφιχτά - Θα γίνει ελαστικό Και σταθερό ως γογγύλι. Εμφάνιση απάντησης >>

Άλλες έννοιες της λέξης:

Τυχαίο αίνιγμα:

Τσαίγουν και κυλούν, Σκληρύνουν στο φούρνο, Και στη συνέχεια στο τραπέζι Το κόβουν με ένα μαχαίρι.

Τυχαίο αστείο:

Ένας κτηνίατρος διδάσκει έναν βοηθό πώς ένα άλογο πρέπει να έχει καθαρτικό:
- Πάρτε αυτό το σωληνάριο, βάλτε το στα μισά του στόματός του, βάλτε ένα χάπι purgen και φυσήξτε το. Το πήρα; Πήγαινε.
Μετά από μια ώρα, ο βοηθός εμφανίζεται, συγκλονίζοντας.
- Λοιπόν, έδωσε;
- Δεν έχω χρόνο - το άλογο έσκαψε το πρώτο.

Crosswords, σταυρόλεξα, sudoku, λέξεις-κλειδιά στο διαδίκτυο

http://scanword.org/word/25090/0/312412

Λαχανικό ρίζας λαχανικών 6 γραμμάτων

Rutabaga - Σταυρός λαχανικών, ρίζες λαχανικών

Διόρθωση:

• Brukva - Λόγος Β
• 1 - Είμαι επιστολή Β
• 2 - Το γράμμα P
• 3ο γράμμα Y
• 4ο γράμμα K
• 5ο γράμμα Β
• 6ο γράμμα Α

Επιλογές για ερωτήσεις:

translateSpanWord

Crosswords, skanvordy - ένας προσιτός και αποτελεσματικός τρόπος για να εκπαιδεύσετε τη διάνοιά σας, να αυξήσετε τις αποσκευές της γνώσης. Για να λύσουμε λέξεις, να δημιουργήσουμε γρίφους - να αναπτύξουμε λογική και εικονική σκέψη, να τονώσουμε τη νευρική δραστηριότητα του εγκεφάλου και, τέλος, να απομακρύνουμε τον ελεύθερο χρόνο με ευχαρίστηση.

http://spanword.ru/words/77519-ovosch-semejstva-krestotsvetnyh-korneplod.html

C B E C L A

Βρείτε ένα συνώνυμο για το παντζάρι

φυτικό οικογενειακό λαχανικό

• Λαχανικά σε παλτό με ρέγγα

• "Ω, δεν έχετε δει τη ζωή! Και εγώ - όλο το καλοκαίρι! Το πρωί - κούρεμα! Το βράδυ - μεθυσθείτε! Και τότε κεράσι τριαντάφυλλο,. κολλήσαμε! "(κινούμενα σχέδια)

• Ποια καλλιέργεια καλλιεργήθηκε από τον Ναπολέοντα, απαγορεύοντας την εισαγωγή ζαχαροκάλαμου στην Ευρώπη;

• "το κόκκινο παπούτσι στο έδαφος καίγεται" (γρίφος)

• Ρώσος ανταγωνιστής ζαχαροκάλαμου

• "πράσινο στην κορυφή, κόκκινο στο κάτω μέρος, έχει αναπτυχθεί στο έδαφος" (αίνιγμα)

• Λαχανικά, χωρίς τα οποία δεν μπορεί να κάνει βινεγκρέτ

• Ρίζα που μετατρέπει τη σούπα σε μπορς

• Τεχνική κουλτούρα (ζάχαρη)

• Το κύριο συστατικό του μπορς

• Χωρίς λαχανικά, μην μαγειρεύετε μπορς;

• Ρέγγα παλτό

• Κόκκινο σφαιρικό λαχανικό ρίζας

• Τι κάνει το βλεφαρίδα να κοκκινίζει;

• "γούνα" παλτό τραπέζι

• Τι κάνει το vinaigrette ρουζ;

• "το κόκκινο παπούτσι στο έδαφος καίγεται"

• Κοπάδι ρίζας με παχιά, γλυκιά ρίζα, τρώγεται

• "γούνα" παλτό ρέγγας στο τραπέζι

• Κόβει το βινεγκρέτ

• Τι κάνει κόκκινη σούπα και βινεγκρέτ;

• Τι είδους σούπα λαχανικών δεν μπορεί να μαγειρέψει;

• Ένα άλλο όνομα για τα παντζάρια

• Λαχανικά για κοκκινωπά κορίτσια

• Τι είδους σούπα λαχανικών δεν είναι δυνατή;

• Συνιστώσα της ρέγγας κάτω από γούνινο παλτό

• Λαχανικά, φυτά της οικογένειας του ανθισμένα, λαχανικών ρίζας με μια παχιά γλυκιά ρίζα

• Ρίζα που μετατρέπει τη σούπα σε μπορς

• Φωσφορίζουσα οικογένεια ομίχλη, λαχανικό ρίζας

• Λαχανικά σε παλτό με ρέγγα

• "Ω, δεν έχετε δει τη ζωή! Και εγώ - όλο το καλοκαίρι! Το πρωί - κούρεμα! Το βράδυ - μεθυσθείτε! Και τότε κεράσι τριαντάφυλλο,. κολλήσαμε! "(κινούμενα σχέδια)

• Ποια καλλιέργεια καλλιεργήθηκε από τον Ναπολέοντα, απαγορεύοντας την εισαγωγή ζαχαροκάλαμου στην Ευρώπη;

• "το κόκκινο παπούτσι στο έδαφος καίγεται" (γρίφος)

• Ρώσος ανταγωνιστής ζαχαροκάλαμου

• "πράσινο στην κορυφή, κόκκινο στο κάτω μέρος, έχει αναπτυχθεί στο έδαφος" (αίνιγμα)

• Λαχανικά, χωρίς τα οποία δεν μπορεί να κάνει βινεγκρέτ

http://scanwordbase.ru/word.php?id=svekla

ΨΗΦΙΑΚΟ
ΔΙΑΔΡΟΜΗ

Η επιγραφή «Μην ανηφορίζεις, σκοτώνεις!», Κατανοητό κυριολεκτικά σε όλες τις γλώσσες του κόσμου, γιατί ένας Ρώσος άνθρωπος σημαίνει: «Να είσαι προσεκτικός εκεί όταν ανεβαίνεις!».

- Το γένος ενός, δύο και πολυετών ποωδών φυτών της οικογένειας ομίχλης.

- Φυτική ρίζα οικογένεια της στοιχειωμένο.

Οι περιοχές με υψηλό βαθμό μόλυνσης πρέπει να υποβάλλονται σε προεπεξεργασία με ειδική πάστα πλύσης ή να είναι εμποτισμένες.

Στην αρένα τσίρκο έφερε χοίρο. - Κυρίες και κύριοι, Η προσοχή σας είναι ένας χοίρος που μιλάει γαλλικά! Από τα παρασκήνια ένας άντρας πηδάει σε ένα καπιτονέ μπουφάν, με ένα μαντίλι για τα αυτιά, μπότες του Kersey. Διασκορπίζει και σε κίνηση φωνάζει:
- Parle woo γαλλία; - και χτυπά το χοίρο στο πλάι.
- Wii-και-και-και-και.

Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, ενημερώστε μας σχετικά,
σίγουρα θα το εξαλείψουμε και θα κάνουμε την περιοχή πιο ενδιαφέρουσα!

http://scanvord.net/slovar/search.php?slovo=%F1%E2%E5%EA%EB%E0

Λαχανικό ρίζας λαχανικών 6 γραμμάτων

Η απάντηση στο scanword ή σταυρόλεξο στην ερώτηση: τεύτλα 6 γράμματα

Rutabagas Επιλέγω ένα μέρος για σπορά όπου πατάτες, τεύτλα, αγγούρια ή κρεμμύδια αυξήθηκαν πέρυσι και πριν από το τρίτο έτος δεν υπήρχε λάχανο

Ραβέντι Borsch Καρότο, μαϊντανός ρίζα, παντζάρια (με κορυφές) σε αυθαίρετες αναλογίες? και επίσης 100-150 γρ. μανιταριών ρεβυθίου, το τέταρτο μέρος λάχανου, πατάτες (3-4 κομμάτια), κρεμμύδια, 1-2 αυγά (σκληρά βρασμένα), 1-2 κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα ορεσσού, άνηθο και μαϊντανό, λίγο φυτικό έλαιο και αλάτι

Παντζάρια - Ρίζα, ένα φυτό με παχιά ρίζες που είναι πλούσια σε οργανική ύλη (ζάχαρη, πρωτεΐνη, κλπ.). Το τεύτλο έχει κόκκινη ρίζα

Φασόλια Sauerkraut, προσθέστε 2 βραστές και κομμένες σε φέτες πατάτες, ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ποσότητα 1 κομμάτι, 2 βραστά τεύτλα μεσαίου μεγέθους, 2 βραστά καρότα, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι

Ζαχαρωμένα φρούτα Στο σπίτι, τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι φτιαγμένα από καρπούζια και πεπόνια από κολοκύθα, κυδώνια και ακόμη και τεύτλα - αποδεικνύεται ότι υπάρχουν εραστές

Sorrel Ωστόσο, στην αρχαία Ρωσία, το "άγριο τεύτλο" αναγνωρίστηκε ως ιερό και μάλιστα χρησιμοποιήθηκε ως φυλαχτά (όπως, παρεμπιπτόντως, καρότο άλογο και λάκκο νερό).

Έκζεμα Στη διατροφή των ασθενών πρέπει να είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και τα τεύτλα και το σέλινο

http://www.c-cafe.ru/words/QueryB.php?QueryId=42629

Δημοφιλή είδη καλλιεργειών ριζών με την περιγραφή και τις φωτογραφίες

Συχνά δεν μπορούμε να απαντήσουμε στο ερώτημα ποια λαχανικά είναι λαχανικά ρίζας και αυτό μπορεί να οδηγήσει στην ιδέα ότι όλα τα λαχανικά δεν είναι λαχανικά. Στην πραγματικότητα, οι καλλιέργειες ρίζας είναι φυτικές καλλιέργειες που καλλιεργούνται για κατανάλωση από τα υπόγεια βρώσιμα όργανα των φυτών. Τα καρότα περιλαμβάνουν παντζάρια, καρότο, γογγύλια, ραπανάκια, ραπανάκια, γογγύλια, παστινάκι, σέλινο, μαϊντανό, αραράκα, ροταβάγκα, μέτωπο, μακρύ περουβιανό, σαρκοκέρα, ρίζα βρώμης και δακάν. Στο άρθρο μας εξετάζουμε τα πιο κοινά και καταναλώμενα λαχανικά.

Πατάτες

Οι πατάτες (tuberous nightshade) είναι ένας τύπος πολυετών φυτών με ρίζες με ρίζες που ανήκουν στην οικογένεια της οικογένειας Nightshade. Η λέξη ρωσική γλώσσα "πατάτα" έχει γερμανικές ρίζες. Στα γερμανικά, ακούγεται σαν Kartoffel. Αλλά αυτό δεν είναι το πρωταρχικό όνομα, δεδομένου ότι σχηματίστηκε στα ιταλικά ως tartufo, tartufolo.

Η πατάτα έχει το σχήμα ενός δακτυλίου, το ύψος του οποίου είναι 1 m, με πολλά στελέχη (από 4 έως 8). Η ποικιλία των κονδύλων καθορίζει την ποσότητα τους. Οι μίσχοι των ριζών χαρακτηρίζονται από το νευρώσεις, την εμβάπτιση στο έδαφος. Μέρος της πατάτας έχει πλευρικές διεργασίες (stolons). Οι τροποποιημένες πυκνότητες αναπτύσσονται στις άκρες των πλατόνδων, τα οποία είναι προϊόντα του φυτού κατάλληλα για σίτιση.

Ένας κόνδυλος πατάτας είναι ένας μπουμπούκι που έχει αναπτυχθεί. Αποτελείται από εσωτερικά κύτταρα αμύλου και εξωτερικό ιστό από φελλό. Στην επιφάνεια του κονδύλου υπάρχουν μασχαλιαίες μπουμπούκια (μάτια). Από αυτά μεγαλώνουν νέοι βλαστοί. Κάθε κονδύλος έχει 8 μπουμπούκια, καθένα από τα οποία περιέχει νεφρά. Αυτός ο νεφρός που γεννήθηκε πρώτα ονομάζεται κύριος, και ο υπόλοιπος - κοιμάται. Οι μπουμπούκια ύπνου μπορούν να ξυπνούν και να σχηματίζουν αδύναμους βλαστούς. Αντίθετα, ο κύριος οφθαλμός παράγει ισχυρούς βλαστούς.

Η επιφάνεια του κονδύλου καλύπτεται με φακές. Αυτά τα όργανα έχουν σχεδιαστεί για να κυκλοφορούν αέρα και νερό σε πατάτες.

Το σχήμα της ρίζας είναι διαφορετικό: στρογγυλό, επιμηκυμένο, ωοειδές. Το δέρμα των πατατών μπορεί να είναι λευκό, ροζ, ιώδες. Η σάρκα έχει συνήθως λευκό, κρέμα ή κίτρινο χρώμα.

Τα φύλλα πατάτας έρχονται σε διαφορετικά σχήματα: πρησμένα, τεμαχισμένα. Ποικιλία καθορίζει το χρώμα των φύλλων. Είναι γνωστό για την ύπαρξη ανοιχτό πράσινο, πράσινο, σκούρο πράσινο φύλλωμα.

Ανάμεσα στις ποικιλίες πατάτας είναι γνωστά διάφορα λουλούδια σε λουλούδια: λευκό, ροζ, μοβ. Η πατάτα επικονιάζεται, αλλά υπάρχουν ποικιλίες που χρησιμοποιούν διασταυρούμενη επικονίαση.

Οι επιλεγμένοι κόνδυλοι πατάτας δεν πρέπει να αποθηκεύονται στον ήλιο. Θα γίνουν πράσινα και θα περιέχουν σολανίνη επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία.

Στους κόνδυλους υπάρχει πολύ νερό (75%) και ξηρά ουσία (25%). Ως "ξηρή ύλη" εννοούμε υδατάνθρακες (άμυλο κατά μέσο όρο 16%, σάκχαρα 2%), πρωτεΐνες (2 g), λίπη (0.2 g), ίνες 1% και πηκτίνες, βιταμίνες και μέταλλα.

Οι πατάτες είναι υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο τρόφιμα. Σε διαφορετικές ποικιλίες υπάρχουν από 14 έως 22% του καθορισμένου συστατικού. Είναι εύκολα αφομοιώσιμο, και είναι επίσης μια πρώτη ύλη για τα ναρκωτικά.

Η πατάτα βελτιώνει την εντερική λειτουργία, επειδή οφείλεται στις ίνες και τις πηκτίνες, αφαιρεί τη χοληστερόλη. Περιέχει επίσης βιταμίνες Α, Β2, Β6, C, Ε, Η, Κ, ΡΡ. Η αξία του προϊόντος είναι ότι περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, ιώδιο, μαγγάνιο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (76 Kcal ανά 100 g), η πατάτα δεν είναι κατάλληλη για άτομα με παχυσαρκία.

Καρότο

Το καρότο είναι το όνομα ενός ηλικίας δύο ετών που έχει μια ρόδα από φύλλα για το πρώτο έτος, ένα λαχανικό ρίζας, και από το δεύτερο έτος ένα θάμνο με σπόρους. Διανεμήθηκε στην Ευρώπη, την Αφρική, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, την Αμερική.

Το βρώσιμο μέρος των καρότων έρχεται σε διαφορετικά βάρη (30-200g). Τα έντομα και ο άνεμος συμμετέχουν στην επικονίαση αυτού του φυτού.

Η σοδειά ρίζας έχει τρία μέρη: τη ρίζα, το λαιμό και το κεφάλι. Πάνω από το κεφάλι υπάρχουν φύλλα που σχηματίζουν ροζέτα και μπουμπούκια σε αυτό. Δεν υπάρχουν ρίζες ή φύλλα γύρω από το λαιμό. Τα καρότα είναι ωοειδή και κωνικά.

Τα λουλούδια αποτελούν μια ομπρέλα. Τα καρότα έχουν πεπόλωτα φτερά φύλλα. Οι σπόροι είναι επιμήκεις, ωοειδείς. Στην επιφάνεια τους υπάρχουν μικρές αιχμές. 1000 σπόροι ζυγίζουν από 1-2,8 g.

Σέλινο

Το σέλινο είναι ένα φυτό από την οικογένεια Apiaceae. Σέλινο αρωματικά - το πιο δημοφιλές είδος. Το φυτό, το οποίο έχει πυκνή ρίζα, επιβιώνει καλύτερα σε υγρές περιοχές κοντά σε έλη και αλμυρά έλη. Το μέσο ύψος είναι 1 μ., Τα φύλλα είναι πρησμένα, που βρίσκονται στο στριφογυρισμένο κλαδάκι. Τα λουλούδια μικρού μεγέθους σε πράσινο συνδυάζονται σε πολύπλοκες ταξιανθίες με ομπρέλα. Τα στοιχεία της λίστας φυτών δηλώνουν ότι υπάρχουν 17 ποικιλίες σέλινου. Όλα τα τμήματα του σέλινου είναι κατάλληλα για χρήση σε τρόφιμα, αλλά συχνότερα χρησιμοποιούν το στέλεχος. Οι μίσχοι έχουν πράσινο χρώμα, έντονο άρωμα, ασυνήθιστη γεύση. Η θερμιδική αξία του προϊόντος είναι 12 Kcal ανά 100 g. Πρωτεΐνες 0,9 g, λίπος 0,1 g, υδατάνθρακες 2,1 g 100 g αποφλοιωμένου κονδύλου αποτελούνται από 320 mg κάλιο, 80 mg φωσφόρου, 68 mg ασβεστίου, 9 mg μαγνήσιο, 0,15 mg μαγγανίου, 0,31 mg ψευδαργύρου, 0,53 mg σιδήρου.

Ο σίδηρος, το μαγνήσιο και το ασβέστιο βοηθούν στην αύξηση των επιπέδων της αιμοσφαιρίνης, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, ανακουφίζουν το πρήξιμο. Το σέλινο αποτρέπει τις μολυσματικές ασθένειες, είναι προφυλακτικό έναντι της αθηροσκλήρωσης, έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα στο νευρικό σύστημα, θεραπεύει την υπέρταση και βελτιώνει τα έντερα.

Τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι ένα πολυετές βότανο που ανήκει στην οικογένεια των τζίντζερ. Υπάρχουν επτά τύποι αυτού του προϊόντος.

Το τζίντζερ αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στη Νότια Ασία. Στην εποχή μας, καλλιεργείται στην Κίνα, την Ινδία, την Ινδονησία, την Αυστραλία, τη Δυτική Αφρική, την Τζαμάικα, τα Μπαρμπάντος.

Εξάρτημα τζίντζερ ρίζωμα. Από τις ρίζες σχηματίζεται ένα ινώδες σύστημα. Οι ρίζες έχουν μια πρωταρχική δομή, τον εξωτερικό τους ιστό από φελλό. Ο κεντρικός κύλινδρος αποτελείται από ένα δακτύλιο δοκών, τα οποία χωρίζονται σε ίνες. Στελέχη όρθια, στρογγυλεμένα, όχι εφηβικά. Υπάρχουν εσωτερικοί κόμβοι με μέγεθος μεγαλύτερο από 1 εκ. Τα φύλλα του φυτού είναι εναλλακτικά, απλά, ολόκληρα, μυτερά. Τα λουλούδια βρίσκονται στους ποδίσκους, αποτελούν μέρος των ταξιανθιών των ακίδων. Το τρικυκλικό κουτί θεωρείται φρούτο.

Το ριζόχαρτο είναι το βρώσιμο μέρος του φυτού. Έχει τη μορφή στρογγυλών τεμαχίων που βρίσκονται στο ίδιο επίπεδο.

Θερμίδες τζίντζερ - 80 Kcal. Πρωτεΐνες 1,8 g, λίπος 0,8 g, υδατάνθρακες 15,8 g. Το ρίζωμα περιέχει αιθέριο έλαιο (1-3%), το οποίο περιέχει 1,5% τζίντζερ, κόμμι, άμυλο, ζάχαρη και λίπος. Το τζίντζερ περιέχει επίσης βιταμίνες C, B1, B2 και αμινοξέα. Το τζίντζερ διεγείρει τη γαστρεντερική οδό, αντιμετωπίζει το μετεωρισμό, βελτιώνει την όρεξη, τη μνήμη, βοηθά στη θεραπεία της ισχιαλγίας, των μώλωπων, του βήχα, του κρυολογήματος, καθαρίζει το σώμα των τοξικών ουσιών. Είναι ένα "καυτό μπαχαρικό" που βελτιώνει την πέψη και τη ροή του αίματος.

Rutabaga

Το Rutabaga είναι ένας ηλικίας δύο ετών που χρησιμεύει ως τρόφιμα για ανθρώπους και ζωοτροφές. ένα είδος του γένους Λάχανο (Brassica) της οικογένειας του βακαλάου. Θεωρείται συνδυασμός λάχανου με γογγύλια. Οι πιο παραγωγικές ποικιλίες αναγνωρίζονται ως "Krasnoselskaya" και "Σουηδική". Το σχήμα του είναι παρόμοιο με τα τεύτλα, αλλά το χρώμα του είναι λιλά και λευκό. Η σάρκα είναι λίγο πικρή, έχει γεύση σαν γογγύλι. Διανεμήθηκε στη Σουηδία, τη Ρωσία, τη Σκανδιναβία, τη Γερμανία, τη Φινλανδία.

Η ταξιανθία είναι μια βούρτσα. Πέταλα χρυσού χρώματος. Ο καρπός έχει τη μορφή μακρού πολλαπλού σπόρου μήκους 5-10 cm, ελαφρώς ανώμαλος, έχει pedicel μεγέθους 1-3 cm, έχει κωνικό σχήμα στόμιο (1-2 cm), δεν έχει σπόρους, σπάνια με ένα ή δύο σπόρους. Οι σπόροι έχουν τη μορφή σφαίρας, χρώματος σκούρου καφέ, με μικρά κύτταρα με διάμετρο 1,8 mm. 1000 σπόροι ζυγίζουν περίπου 2,50-3,80 g.

Η ρίζα είναι στρογγυλή, οβάλ, κυλινδρικού σχήματος. Το χρώμα του πολτού και της κρούστας εξαρτάται από την ποικιλία.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φυτού είναι 37,5 Kcal ανά 100 g, υδατάνθρακες 7,3 g, λίπος 0,16 g, αζωτούχες ουσίες 1,1 g, πρωτεΐνες 1,2 g. Επιπλέον, το rutabaga περιέχει κυτταρίνη, άμυλο και πηκτίνες., βιταμίνες Β1, Β2, Ρ, C, καροτίνη, νικοτινικό οξύ, ανόργανα άλατα (κάλιο, θείο, φώσφορος, σίδηρος, ασβέστιο). Ο Σουηδός είναι πιο κορεσμένος με μέταλλα από τα γογγύλια.

Αυτό το προϊόν συνιστάται να χρησιμοποιείται ως διουρητικό, για υγροποίηση των πτυέλων, για δυσκοιλιότητα. Οι γογγυλοκράμβες αντιμετωπίζονται με έλλειψη βιταμινών, μπορούν να θεραπεύσουν αποτελεσματικά τις πληγές. Το εργαλείο χρησιμοποιείται στη διατροφή, γαστρίτιδα, κολικούς. Μόνο οξεία εντερική ασθένεια μπορεί να αντενδείκνυται.

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μια χλοοτάπητα αιώνια της οικογένειας Ηλίανθου από την οικογένεια Astrov. Το πανομοιότυπο όνομα είναι "πήλινο αχλάδι", "αγκινάρα της Ιερουσαλήμ", "bulba", "λεωφόρος", "τύμπανο". Το όνομα έχει ρίζες της Βραζιλίας, επειδή προέρχεται από την ονομασία μιας φυλής Ινδών από τη Βραζιλία - tupinamba. Habitat - Βραζιλία, Βόρεια Αμερική, Ηνωμένο Βασίλειο, Γαλλία, Ουκρανία, Ρωσία, Αυστραλία, Ιαπωνία. Ο καθένας μπορεί να επιλέξει ένα κατάλληλο από 300 υπάρχουσες ποικιλίες.

Οι ρίζες του φυτού είναι ισχυρές και βαθιές. Βρώσιμα κονδύλων βρίσκονται στην επιφάνεια των υπόγειων βλαστών, γεύση όπως πόκερ λάχανο ή γογγύλια, βαμμένα σε λευκό, κίτρινο, μοβ ή κόκκινο. Στέλεχος όρθιος, ύψος περίπου 40 cm.

Φύλλα με τη μορφή βραχιόνων. Τα χαμηλότερα είναι ωοειδή ή σε σχήμα καρδιάς, τα ανώτερα είναι επιμήκη, ωοειδή. Τα λουλούδια είναι μέρος των καλαθιών (διαμέτρου 2-10 cm). Χρόνος άνθησης - από τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο. Οι καρποί είναι ακτένες.

Η χημική σύνθεση των κονδύλων μοιάζει με πατάτες. Το θερμιδικό περιεχόμενο της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι 61 Kcal ανά 100 g, περιέχει 2,1 g πρωτεΐνης, 0,1 g λίπους και 12,8 g λίπους. Επίσης, τα ριζικά λαχανικά περιλαμβάνουν μεταλλικά άλατα, ινουλίνη (διαλυτά πολυσακχαρίδια) (16-18%), φρουκτόζη, ιχνοστοιχεία και αζωτούχες ουσίες (2-4%). Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες B1, C, καροτίνη. Το ποσοστό της ζάχαρης στον κονδύλωμα αυξάνεται με το χρόνο, καθώς υπάρχει κίνηση των θρεπτικών ουσιών από το στέλεχος και τα φύλλα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται για την ουρική αρθρίτιδα, την αναιμία, την παχυσαρκία. Η ρίζα του ζωμού μειώνει την αρτηριακή πίεση, την αιμοσφαιρίνη. Κατάλληλο για κατοίκους μεγαλουπόλεων, όπου υπάρχει υψηλή περιεκτικότητα σε αέριο, νέφος, εκπομπές αποβλήτων στον αέρα, χώμα, νερό. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ εξουδετερώνει τις συνέπειες μιας τέτοιας οικολογικής κατάστασης. Επίσης απομακρύνει βαρέα μέταλλα, ραδιονουκλίδια, τοξικές ουσίες από το σώμα. Αυτή η αντιτοξική ιδιότητα του φυτού οφείλεται στην αλληλεπίδραση της ινουλίνης και των ινών, τα οποία αποτελούν συστατικά της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Αυτή η συγκομιδή ρίζας έχει περισσότερο "ζάχαρη" στη σύνθεσή της από το ζαχαροκάλαμο ή το ζαχαροκάλαμο.

Μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμός, υπερβολικό αέριο.

Ραπανάκι

Το ραπανάκι είναι φυτό ρίζας ενός ή δύο ετών της οικογένειας Ράντις της οικογένειας του Cabbage. Όνομα λατινικής προέλευσης: radix - root. Ραπανάκι γεννιέται στη Μέση Ανατολή, αλλά παράγεται και στην Ευρώπη, στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι Κάτω Χώρες κατέχουν την πρώτη θέση στην κατανάλωση ραπανάκι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ραπανιού είναι 14 Kcal ανά 100 g, περιέχει 1,1 g πρωτεϊνών, 0,1 g λιπών, 2,0 g υδατανθράκων και 94 g νερού, καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου, φθορίου, ανόργανων αλάτων, Ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, νικοτινικό οξύ, βιταμίνες Β1, Β2, Β3, C, ΡΡ.

Οι ρίζες ραπανάκι έχουν διάμετρο 2-8 cm, στρογγυλή, οβάλ, επιμήκη. Η καλλιέργεια ρίζας καλύπτεται με "δέρμα" ροζ ή κόκκινου χρώματος. Η αιτία της πικρής γεύσης ρίζας είναι το έλαιο μουστάρδας. Το ραδίκι σχηματίζει μια μικρή ροζέτα διαχωρισμένων φύλλων. Λουλούδια ροζ χρώμα σχηματίζουν λουλούδια σε ταξιανθίες. Το φυτό αρχίζει να ανθίζει μέσα σε 60 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων, η ανθοφορία διαρκεί ένα μήνα.

Το ραπανάκι χρησιμοποιείται ως φάρμακο για καρδιαγγειακές παθήσεις, αθηροσκλήρωση, παχυσαρκία. Το ραπανάκι βελτιώνει τα έντερα. Το πυρίτιο, το οποίο είναι στη σύνθεση ραπανάκι, αφαιρεί τη χοληστερόλη, βοηθά στην αύξηση της ανοσίας και της κινητικότητας των αρθρώσεων.

Παστερνάκ

Ο Παστερνάκ είναι δύο ετών και πολυετής από την οικογένεια Ομπρέλα. Είναι ευρέως διαδεδομένο σε επίπεδα και ορεινά λιβάδια, σε θάμνους. Το φυτό αναφέρεται μερικές φορές ως σκουλήκι, το μπορς, το μούρο, το μίσχο, το στέλεχος, η ρίζα του λευκού. Η ονομασία δανείστηκε από τη γερμανική γλώσσα και η κύρια λατινική ονομασία είναι η παρθένσα (από την πατρίναρα - στην σκάψιμο). Αυξάνεται στην Ευρώπη και την Κεντρική Ασία, τον Καύκασο, τα Βαλκάνια.

Η αποδεκτή θερμοκρασία για τη μονάδα είναι από 15 έως 18 ° C. Τα φύλλα παστεριού παράγουν πτητικά σε θερμοκρασίες άνω των 20 ° C. Μπορούν να κάψουν άσχημα το δέρμα ενός ατόμου.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του παστεριού είναι 47 kcal, 1,4 g πρωτεΐνης, 0,5 g λίπους και 9,2 g υδατάνθρακες. Επιπλέον, η παστινάδα περιέχει πολλές βιταμίνες: C, B1, B2, B6, PP, καθώς και καροτένιο, αιθέρια έλαια, φουροκουμαρίνες, ένζυμα, πηκτίνη, ίνες.

Το φυτό έχει ένα έντονο γλυκό άρωμα, όπως τα καρότα και ο μαϊντανός. Το Pasternak χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της παχυσαρκίας, της ασθένειας της χοληδόχου κύστης, της ουρικής αρθρίτιδας, της φυματίωσης, της πνευμονίας, για τη βελτίωση της πεπτικής οδού. Το εργοστάσιο καθιερώνει ένα μεταβολισμό, απομακρύνει πέτρες και άλατα.

Όπως έχουμε δει, τα λαχανικά είναι το κοινό όνομα για όλες τις καλλιέργειες, και οι ρίζες καλλιέργειες είναι μία από τις ομάδες φυτών, μαζί με πικάντικα, κρεμμύδι, νωπός, όσπρια και άλλα. Πάνω έχει δοθεί ένας λεπτομερής κατάλογος των πιο χρησιμοποιημένων ριζών, κάθε ένα από τα οποία είναι πολύ θρεπτικό, χρήσιμο για τη βελτίωση της λειτουργίας των διαφόρων ανθρώπινων οργάνων, επιταχύνοντας το μεταβολισμό. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως προφυλακτικά ή φαρμακευτικά προϊόντα για πολλές ασθένειες.

http://agronomu.com/bok/4867-zagolovok.html

Λαχανικά. Λίστα με φωτογραφίες

Πρόκειται για βρώσιμα φρούτα και χόρτα φυτά. Βασίζονται σε υδατάνθρακες και δεν υπάρχει σχεδόν καμία πρωτεΐνη και λίπος σε αυτά. Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες - βιταμίνες, οργανικά οξέα, φυτικές ίνες, πηκτίνες. Τα λαχανικά πρέπει να τρώγονται τακτικά: σύμφωνα με το μοντέλο "υγιεινής πλάκας", θα πρέπει να αποτελούν το ένα τέταρτο όλων των τροφών που καταναλώνονται ανά ημέρα. Κατά τον προγραμματισμό μιας δίαιτας, συνιστάται να λαμβάνετε υπόψη όχι μόνο τις προτιμήσεις σας, αλλά και τις συστάσεις των διατροφολόγων - προσπαθήστε να φάτε περισσότερο από ένα διαφορετικό χρώμα.

Τα φυτοθρεπτικά συστατικά δίνουν χρώμα στα λαχανικά, τα οποία επίσης προστατεύουν από διάφορες ασθένειες.

• Τα κόκκινα λαχανικά αποτελούν πηγή βήτα-καροτίνης, λυκοπενίου, βιταμίνης C. Αποτρέπουν την ανάπτυξη καρκίνου και καρδιακών παθήσεων και θεραπεύουν το πεπτικό σύστημα.
• Οι πράσινοι είναι μια αποθήκη βιταμινών Α, C, K, φολικού οξέος, χλωροφύλλης, λουτεΐνης, ασβεστίου. Πρέπει να καταναλωθούν για να μειώσουν το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης στο αίμα, να ομαλοποιήσουν την αρτηριακή πίεση, να ενισχύσουν τα δόντια και τα οστά και να διατηρήσουν την όραση.
• Πορτοκάλι - περιέχει βήτα-κρυπτοξανθίνη και β-καροτένιο, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία του αναπνευστικού συστήματος, του δέρματος, των ματιών.
• Μπλε και μοβ - μια πηγή ανθοκυανίνης και ρεσβερατρόλης, που έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και προστατεύουν από τη γήρανση.
• Λευκό - μια πηγή θείου, allicin, quercetin, και βοηθούν στον έλεγχο του βάρους, της πίεσης, έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες.

Arrowroot

Αγγλικά αραρούτης - άμυλο αμύλου
Αυτό είναι ένα άμυλο από αραρούτης - ένα τροπικό φυτό στη Νότια Αμερική. Ο Marantus καλλιεργείται επίσης στα νησιά Φίτζι και στη Βραζιλία. Ως πρώτη ύλη για την παραγωγή βλαστών φυτών αραβοσίτου που χρησιμοποιούνται. Ταυτόχρονα χρησιμοποιήστε αποξηραμένα ριζώματα του βάρους, τα οποία αλέθονται σε αλεύρι.

Μελιτζάνα

Πολυετείς ποώδη φυτά. Επίσης γνωστό ως badridzhan ή μπλε. Παρθένοι μελιτζάνα είναι τροπικές περιοχές της Ινδίας, όπου αναπτύσσονται στην άγρια ​​φύση. Ως ετήσια καλλιέργεια στην Ευρώπη, οι μελιτζάνες έχουν αναπτυχθεί από τον 13ο και τον 15ο αιώνα.

Okra

Αυτό το λαχανικό έχει πολλά ονόματα, μεταξύ των οποίων: gombo, okra και δάχτυλα κυρίες. Αν ακούτε αυτό το όνομα, σημαίνει okra, μια πολύτιμη φυτική καλλιέργεια που ανήκει στην οικογένεια Malvine. Τίποτα δεν είναι γνωστό σχετικά με τη γενέτειρα αυτού του φυτού, αλλά είναι ευρέως διαδεδομένο στην Αφρική, τη Βόρεια Αμερική, την Ινδία και τους τροπικούς. Κάποιοι αποκαλούν τη γενέτειρα της Δυτικής Αφρικής, άλλες - την Ινδία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε αυτά τα μέρη αναπτύσσεται μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών και τύπων okra.

Batat

Ποώδη αμπέλια με μακριές (1-5 μ) ερπυστικές μίσχους, ριζοβολία στους κόμβους. Το ύψος του δακτυλίου είναι 15-18 εκ. Τα φύλλα της γλυκοπατάτας είναι καρδιάς ή παλαμοειδής, σε μακριούς μίσχους. Τα λουλούδια κάθονται στα μασχάλες των φύλλων. Corolla μεγάλο, χοάνη-σχήμα, ροζ, χλωμό λιλά ή λευκό. Πολλές ποικιλίες δεν ανθίζουν. Σταυρός επικονίασης, ως επί το πλείστον μέλισσες. Φρούτα - κουτί 4 σπόρων; οι σπόροι είναι μαύροι ή καφέδες, με διάμετρο 3,5-4,5 mm. Οι πλευρικές ρίζες της γέμισης πυκνώνουν έντονα και σχηματίζουν κονδύλους με λευκό, πορτοκαλί, ροζ ή κόκκινο βρώσιμο πολτό. Ένας γλυκός κονδύλος πατάτας ζυγίζει από 200 g έως 3 kg.

Rutabaga

Rutabagas - διετές φυτό, οικογένεια λάχανων, δίνοντας υψηλές αποδόσεις. Αποδείχθηκε από τη διασταύρωση του γογγύλιου και του λευκού λάχανου. Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι ο Σουηδός γεννήθηκε γύρω από τη Μεσόγειο. Η ρίζα είναι στρογγυλή ή οβάλ, μοιάζει με γογγύλι, αλλά κάπως μεγαλύτερη, η σάρκα του είναι κίτρινη, πορτοκαλί ή άσπρη, καλύπτεται με πράσινο-γκρι ή κόκκινο-ιώδες δέρμα.

Buriak

Διηνιαίο φυτό της οικογένειας των ανθισμένων, ριζών λαχανικών. Η πατρίδα της είναι η Μεσόγειος. Αρκετά παράξενα, ένα άτομο εκτίμησε για πρώτη φορά τη γεύση των φύλλων τεύτλων και μόνο τότε γευτεί τις ρίζες τεύτλων. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι, που έτρωγαν φύλλα σακχαρότευτλων με κρασί και πιπέρι, απολάμβαναν αυτό το λαχανικό πάρα πολύ. Σύμφωνα με το διάταγμα του αυτοκράτορα Τιβέριου, οι σκλαβωμένες γερμανικές φυλές απέδωσαν φόρο τιμής στη Ρώμη με τεύτλα. Χρησιμοποιήθηκε επίσης από τους αρχαίους Έλληνες.

Daikon (ιαπωνικό ραπανάκι)

Το Daikon έχει μεγαλύτερο μέγεθος από ότι σε ραπανάκι, ρίζες - από 2 έως 4 κιλά. Έχουν υψηλές γευστικές ιδιότητες: πιο ζουμερές, τρυφερές, χωρίς απότομη σπάνια γεύση, διατηρούνται άριστα καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Το Daikon μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τροφή σε φρέσκα, βρασμένα και αλατισμένα έντυπα.

Κολοκυθάκια

Ένα ετήσιο ποώδες φυτό, μια οικογένεια κολοκύθας, εισήχθη στην Ευρώπη από την Αμερική τον 16ο αιώνα. Οι Ινδοί της φυλής Iroquois παραδοσιακά κατανάλωναν κολοκυθάκια για 10 χιλιάδες χρόνια και θεωρούσαν το βασικό τους φαγητό μαζί με κολοκύθα, φασόλια και καλαμπόκι. Φυτεύτηκαν μαζί έτσι ώστε τα φασόλια να μπορούν να σέρνουν κατά μήκος των στελεχών του καλαμποκιού, και η σκουός μεγάλωσε στη σκιά. Τα φύλλα κολοκυνθοειδών δεν επέτρεπαν την καλλιέργεια ζιζανίων και τα φασόλια παρέσχον τους γείτονες με άζωτο.
Τα φρούτα κολοκύθι έχουν ένα επιμήκη σχήμα πράσινου, κίτρινου ή λευκού χρώματος.

Capers

Οι μπουμπούκια του ποώδους ή θάμνου φυτού του είδους Capparis spinosa της οικογένειας κάππαρη, που διανέμονται σε ξηρές περιοχές της Μεσογείου, στην Ασία, την Ινδία, τη Βόρεια Αφρική, τη Βόρεια Αμερική. Στην Dagestan χρησιμοποιούνται άγρια ​​είδη καραβιών. Τα κάπαρη είναι επίσης κοινά στον Καύκασο και την Κριμαία, όπου αναπτύσσονται σε άγονους σχιστολιθικούς βράχους από το Alushta έως το Sudak και το Theodosia.

Λευκό λάχανο

Το λευκό λάχανο είναι ένα λαχανικό ηλικίας δύο ετών, λαμπερό, το οποίο έχει στρογγυλό σχήμα με φύλλα στενά τυλιγμένα μέσα. Για να προσδιοριστεί ξεκάθαρα από πού προέρχεται το λευκό λάχανο, οι επιστήμονες απέτυχαν μέχρι στιγμής. Υπάρχουν δύο όψεις. Σύμφωνα με το ένα, το λάχανο θεωρείται η γενέτειρα της Μεσογείου, από την άλλη - το Colchis Lowland στη Γεωργία. Το λευκό λάχανο αναπτύσσεται σε όλες τις χώρες του κόσμου, εκτός από τα εδάφη της Γης, που βρίσκονται πέρα ​​από τον Αρκτικό Κύκλο ή σε ερήμους. Δημιουργήστε αυτή τη μέθοδο δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος. Λόγω των μεγάλων χαμηλότερων φύλλων, η ελάχιστη απόσταση μεταξύ κάθε φυτού πρέπει να είναι 40-50 εκ. Συλλέξτε το λευκό λάχανο επιλεκτικά, ανάλογα με το μέγεθος του κεφαλιού και τη σκληρότητα του.

Μπρόκολο

Ένα ετήσιο φυτό λαχανικών της οικογένειας λάχανων. Ο πιο συνηθισμένος τύπος μπρόκολου είναι τα σκούρα πράσινα προπονητικά που συγκεντρώνουν πυκνά ταξιανθίες και παχύρρευστα στελέχη που μοιάζουν με κουνουπίδι, αλλά μόνο το κεφάλι έχει πράσινο ή μοβ χρώμα. Στα γερμανικά, το "Brown Copf" - καφέ (καφέ) κεφάλι. Το μπρόκολο μοιάζει με ένα κομψό πράσινο λουλούδι. Για το μπρόκολο, χρησιμοποιείται η κεντρική κεφαλή και οι πλευρικοί βλαστοί, κομμένες με τρυφερό τμήμα του στελέχους.

Βλαστοί Βρυξελλών

Εκτρέφεται από κάπα από καλλιεργητές λαχανικών στο Βέλγιο, από όπου διεισδύει στη Γαλλία, τη Γερμανία και την Ολλανδία. Για πρώτη φορά, ο Karl Linney περιέγραψε επιστημονικά το λάχανο και το ονόμασε Βρυξέλλες μετά από βέλγους κηπουρούς από τις Βρυξέλλες. Εμφανίστηκε στη Ρωσία στα μέσα του 19ου αιώνα, αλλά δεν έλαβε διανομή λόγω σκληρών κλιματολογικών συνθηκών. Τα λαχανάκια Βρυξελλών καλλιεργούνται ευρέως στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης (ιδίως στο Ηνωμένο Βασίλειο), στις ΗΠΑ και στον Καναδά. Στη Ρωσία, καλλιεργούνται σε περιορισμένες ποσότητες, κυρίως στις κεντρικές περιοχές.
Το φαγητό χρησιμοποιεί ελαφρώς πράσινα φυλλώδη φραγκοστάφυλα, τα οποία βρίσκονται στα μασχάλλια των φύλλων στο στέλεχος του φυτού. Η γεύση των βλαστών Βρυξελλών - γλυκό-καρύδι, δεν μοιάζει με τη γεύση ενός κεφαλιού λάχανου. Είναι καλύτερα να επιλέξετε φωτεινά πράσινα, ισχυρά, πυκνά και μικρά λάχανα - μεγάλα μπορεί να δοκιμάσουν πικρή.

Λάχανο κολαντί

Είναι ένα λεγόμενο σταθεροποιητικό. Ο πυρήνας αυτού του καρπού είναι τρυφερός και ζουμερός, πολύ ευχάριστος στη γεύση, που θυμίζει κάπως το στέλεχος λάχανου. Η πατρίδα του κρανίου θεωρείται Βόρεια Ευρώπη. Το όνομα στα γερμανικά ερμηνεύεται ως "γογγυλοκράμβος". Η πρώτη αναφορά του λάχανου του Kahlrabi καταγράφηκε το 1554, και κυριολεκτικά ένας αιώνας αργότερα, τα κουλουράκια εξαπλώθηκαν σε όλη σχεδόν την Ευρώπη, μέχρι τη Μεσόγειο.

Κόκκινο λάχανο

Είναι ένας τύπος λευκού χρώματος. Έχει μπλε-μοβ φύλλα, μερικές φορές με μοβ απόχρωση, το συγκεκριμένο χρώμα του οποίου είναι ήδη ορατό στα φυτά. Η παρουσία αυτού του χρώματος οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ειδική ουσία - ανθοκυανίνη. Το κόκκινο λάχανο διαφέρει στην καθυστερημένη ωρίμανση και δεν έχει πρόωρη ωρίμανση των ποικιλιών. Η περίοδος ανάπτυξης και ανάπτυξης διαρκεί έως 160 ημέρες. Οι πρώιμες ποικιλίες του κόκκινου λάχανου είναι αρκετά ανθεκτικές στην ψύξη και δεν είναι τόσο απαιτητικές για το κλίμα και το χώμα ως λευκές ποικιλίες λάχανου, αλλά οι τελευταίες είναι ιδιότροπες.

Λάδι pak choi

Αυτή είναι μία από τις αρχαιότερες κινεζικές καλλιέργειες λαχανικών. Μέχρι σήμερα, έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα στην Ασία και καθημερινά όλο και περισσότερο κατακτά νέους οπαδούς στην Ευρώπη. Το λάχανο pak-choi είναι ένας στενός συγγενής του Πεκίνου, αλλά διαφέρει από αυτό εξωτερικά, βιολογικά, καθώς και σε οικονομικές ιδιότητες.

Peking λάχανο

(επίσης γνωστό ως λάδι σαλάτας)
Στην Κίνα, αυτή η ποικιλία καλλιεργήθηκε και επιλέχθηκε τον πέμπτο αιώνα μ.Χ., μετά την οποία κέρδισε ταχεία δημοτικότητα στην Ιαπωνία, την Κορέα και τη Νοτιοανατολική Ασία. Στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες, το λάχανο του Πεκίνου έχει γίνει ευρέως γνωστό πρόσφατα. Το δεύτερο όνομα είναι το "Πεκίνο", κάτω από το οποίο μπορείτε να το γνωρίσετε - "Petsai".

Λάχανο romanesco

ital ρομαντικό - ρωμαϊκό λάχανο
Είναι το αποτέλεσμα πειραμάτων αναπαραγωγής στη διασταύρωση του κουνουπιδιού και του μπρόκολου. Το φυτό είναι ετήσιο, θερμόφιλο, απαιτεί αλκαλική σίτιση και μέτριο πότισμα. Μόνο λάχανο χρησιμοποιείται για φαγητό, το οποίο αποτελείται από ανοιχτό πράσινο ταξιανθίες που έχουν τη μορφή μιας φράκταλ σπείρας. Ταυτόχρονα, κάθε οφθαλμός αποτελείται από παρόμοιους μπουμπούκια που σχηματίζουν μια σπείρα. Το λάχανο ανήκει σε διαιτητικά και εύκολα εύπεπτα προϊόντα.

Savoy Λάχανο

Στην πρώτη εμφανίστηκε στην ιταλική επαρχία της Σαβοΐας, η οποία επηρέασε το όνομά της - Σαβοΐας. Οι αγρότες αυτού του νομού ήταν οι πρώτοι που καλλιέργησαν αυτή την ποικιλία λάχανου. Στη χώρα μας, είναι γνωστή από τον 19ο αιώνα, αλλά ποτέ δεν έγινε δημοφιλής, αν και είναι πιο φρέσκο ​​όταν δοκιμάζεται από το λευκό. Αυτό το λάχανο χρησιμοποιείται ευρέως στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης και στις ΗΠΑ. Στη γεύση, το λαχταριστό λάχανο είναι παρόμοιο με το λευκό λάχανο, αλλά τα σκούρα πράσινα φουντωτά, κυρτωμένα και λεπτές φύλλα έχουν μια πιο λεπτή γεύση και άρωμα. Δεν είναι τόσο σκληρή όσο άλλοι τύποι λάχανου, καθώς δεν έχει χονδροειδείς φλέβες. Και είναι επίσης πιο θρεπτικό από λευκό και κόκκινο. Στο λάχανο Savoy υπάρχουν πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες, ζάχαρη, μουστάρδα. 4 φορές περισσότερο λίπος και 25% λιγότερες ίνες από το λευκό λάχανο.

Κουνουπίδι

Έρχεται από την περιοχή της Μεσογείου. Εισήχθη για πρώτη φορά από τη Δυτική Ευρώπη τον XVII αιώνα.. Ωστόσο, την αγαπάμε πολύ λιγότερο από το συνηθισμένο λευκό, και αναθέτουμε τους δεύτερους ρόλους της. Αντίθετα, ας πούμε, από την Ευρώπη. Εκεί το κουνουπίδι είναι ένα διαιτητικό προϊόν, χρήσιμο σε οποιαδήποτε ηλικία και πολύ αγαπητό. Είναι πολύ λιγότερο ίνα από το κανονικό και επομένως είναι εύκολα αφομοιωμένο.

Πατάτες

Πολυετές φυματόφυλλο φυτό του γένους Solanaceae της οικογένειας Solanaceae. Οι κόνδυλοι πατάτας είναι ένα σημαντικό φαγητό, αντίθετα από τους δηλητηριώδεις καρπούς.

Καλαμπόκι

Το καλαμπόκι είναι ένα ψηλό ετήσιο βότανο που φτάνει σε ύψος 3 μ. Το καλαμπόκι καλλιεργείται για να παράγει κοτσάνια με βρώσιμα σπόρους. Είναι ο σημαντικότερος κόκκος μετά το σιτάρι και το ρύζι.

Κρεμμύδι κρεμμυδιού

Κρεμμύδι κρεμμύδι - μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες λαχανικών.
Στην Κίνα, το Ιράν, τις μεσογειακές χώρες, ήταν γνωστός για 4000 χρόνια πριν από την εποχή μας. Τα κρεμμύδια ήρθαν στη Ρωσία από τις όχθες του Δούναβη στις αρχές του 12ου αιώνα. Κρεμμύδια - ένα πολυετές φυτό. Στο πρώτο έτος του σπόρου μεγαλώνουν τα κρεμμύδια με διάμετρο 1-2,5 cm (σύνολα κρεμμυδιών). Την επομένη εποχή σχηματίζονται μεγάλοι βολβοί, δίνοντας για το τρίτο έτος τα βέλη-βέλη, πάνω στα οποία σχηματίζονται ταξιανθίες με σπόρους. Από τη φύση της διακλάδωσης, όλες οι ποικιλίες χωρίζονται σε μικρές, μεσαίες και πολλαπλές φωλιές. Οι ποικιλίες διακρίνονται όχι μόνο από τη φωλιά, αλλά και από τη γεύση - αιχμηρές, ημίσκληρες και γλυκές. Διαφορετικές ποικιλίες των κρεμμυδιών δεν είναι οι ίδιες και οι μέθοδοι καλλιέργειας τους: μερικές καλλιεργούνται από σπόρους και δειγματοληψία, άλλοι από σπόρους και την ετήσια καλλιέργεια από σπόρους και άλλους - μόνο στην ετήσια καλλιέργεια με σπορά σπόρων ή φυτά.

Πράσο

Πράσο, ετήσιο βότανο, της οικογένειας του κρεμμυδιού. Το ύψος των φυτών είναι 40-90 εκ. Τα πράσα φύλλα από πράσινο σε πράσινο-μπλε, λευκά ή ροζ λουλούδια, αποτελούν μια ομπρέλα. Ο βολβός είναι επιμήκης, χωρίς κρεμμύδια ή με λίγα κρεμμύδια. Το στέλεχος βγαίνει από τη μέση του λαμπτήρα. Αφήνει γραμμική-λογότυπο, καλύπτει με ένα μακρύ στόμιο? η ομπρέλα είναι μεγάλη, σφαιρική. περιστασιακά λευκά ή λιγότερο ροζ, με ελαφρώς τραχιά φύλλα. Νήματα από στήμονες μακρύτερα από περινάντ, εσωτερικά τρία ξεχωριστά, με μεσαίο τμήμα 2 φορές μικρότερο από τη βάση.

Shallots

Διημικό βότανο της οικογένειας του κρεμμυδιού. Η λάμπα Shallot αποτελείται από πολλά σκελίδες - όπως το σκόρδο. Είναι μικρότερο από αυτό του κρεμμυδιού, αλλά ωριμάζει νωρίτερα και αποθηκεύεται άριστα. Τις περισσότερες φορές, τα ασκαλώνια καλλιεργούνται για πράσινο. Έχει υπέροχη γεύση, δεν είναι απότομη. Φτερά απαλό, λεπτό. Μόλις το κρεμμύδι μεγαλώσει κατά 20 εκατοστά, θα πρέπει να αποκόπτεται χωρίς καμία απογοήτευση - αυτό θα εμποδίσει τον σκοπευτή στον οποίο το ασσύμετρο έχει κλίση (ειδικά όταν φύτευση το φθινόπωρο).

Λούφα

Αυτό το φυτό είναι μια χορτώδους λιάνα, η οποία είναι αρκετά επιλεκτική, έτσι φροντίδα γι 'αυτήν είναι απλή. Η Luffa έχει μια ιδιαιτερότητα - μια μεγάλη καλλιεργητική περίοδο. Αυτή η καλλιέργεια, όπως και το αγγούρι, δεν αρέσει η μεταμόσχευση, οπότε για την καλλιέργειά της θα πρέπει να επιλέξετε μια λιγότερο τραυματική μέθοδο μεταφύτευσης φυτωρίων.

Καρότο

Το καρότο είναι ένα διετείς φυτό, στο πρώτο έτος της ζωής του σχηματίζει μια ροζέτα από φύλλα και καλλιέργεια ρίζας, στο δεύτερο έτος της ζωής είναι ένας θάμνος σπόρων και σπόρων. Τα καρότα διανέμονται ευρέως, συμπεριλαμβανομένων των μεσογειακών χωρών, της Αφρικής, της Αυστραλίας, της Νέας Ζηλανδίας και της Αμερικής (μέχρι 60 είδη).

Momordica

Αυτό είναι ένα αναρριχητικό ετήσιο βότανο που ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας. Το Momordica καλλιεργείται στο μπαλκόνι, στο δωμάτιο, στον κήπο, ως θεραπευτική και απλά όμορφη λιάνα. Αυτό το φυτό με βρώσιμα φρούτα κοσμεί τα νότια παράθυρα, ανοιχτές βεράντες και μπαλκόνια, κιόσκια, τοίχους, φράκτες και διακοσμητικά πλέγματα.

Αγγούρι

Ετήσιο βότανο της οικογένειας κολοκύθας. Στέλεχος - ερπυσμός ή αναρρίχηση, έφηβος με μικρές, άχρωμες τρίχες, το μέγεθός του φτάνει τα 1-2 μ. Τα φύλλα είναι εναλλακτικά, ολόκληρα, με οδοντωτές ακμές. Λουλούδια 3-4 cm, κίτρινο, ομοφυλόφιλο. Στις περισσότερες ποικιλίες αγγουριών, τα θηλυκά και αρσενικά λουλούδια βρίσκονται στο ίδιο φυτό. Ξεκινώντας από το 3-4 ο φύλλο στους μασχάλες των φύλλων σχηματίζονται τρύπες, με τις οποίες το φυτό ενισχύεται στα υποστηρίγματα. Ο καρπός του αγγουριού είναι πολλαπλής σποράς, ζουμερός, σμαραγδένιο πράσινο, φούσκα. Έχει διαφορετικό σχήμα και μέγεθος ανάλογα με την ποικιλία. Όσον αφορά τη μαγειρική, τα αγγούρια παραδοσιακά αναφέρονται ως φυτικές καλλιέργειες.

Παστερνάκ

Ένα διετές φυτό με μια παχιά, γλυκιά και ευχάριστα μυρωδιά ρίζα. Στεφανιαία οσφυαλγία. Τα φύλλα είναι γερά. Τα λουλούδια είναι κίτρινα. Οι καρποί του παστεριού είναι στρογγυλεμένες-ελλειπτικές, επίπεδες, κιτρινωπό-καφέ. Ανθίζει τον Ιούλιο - τον Αύγουστο. Το Pasternak ωριμάζει τον Σεπτέμβριο.

Σκουός

Θρησκευτική μορφή κολοκύθας ωρίμανσης. Τα φρούτα σκουός μπορούν να συλλεχθούν από το κρεβάτι στις 5-6 ημέρες της ωρίμανσης. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι μαλακές πράσινες κολοκύθες είναι καλυμμένες με λεπτό δέρμα και μέσα τους - ένας ελαστικός, ελαφρώς πικρός πολτός. Αν αφήσετε το σκουός στον κήπο, το δέρμα θα γίνει γρήγορα λευκό και τα φρούτα θα γίνουν βρώσιμα. Τα κολοκύθια μπορούν να μαγειρευτούν, να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν ή να μαγειρευτούν. Μετάφραση από τη γαλλική λέξη σκουός μεταφράζεται ως "πλάκα λαχανικών". Και δεν είναι τυχαίο, επειδή οι κολοκύθες είναι τέλειες για γέμιση.

Γλυκό πιπέρι

Ο καρπός των ετήσιων ποωδών φυτών της οικογένειας των αδελφών. Τα φρούτα της γλυκιάς πιπεριάς είναι ψευδή κοίλα μούρα, πολλαπλών σπόρων, κόκκινα, πορτοκαλί, κίτρινα ή καφέ, διαφόρων μορφών και μεγεθών (από 0,25 έως 190 γραμμάρια). Στην άγρια ​​φύση, μια τέτοια πιπεριά βρίσκεται σε τροπικές περιοχές της Αμερικής.

Ντομάτα

Πρόκειται για ένα λαχανικό της οικογένειας Solanaceae, που προέρχεται από τη Νότια Αμερική και κατέχει την ηγετική θέση στον κόσμο ανάμεσα στις καλλιέργειες λαχανικών. Η ντομάτα ενσωματώνει μια σειρά από στοιχεία που έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα και βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος. Είναι επίσης μια σημαντική πηγή λυκοπενίου (ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που έχει ανοσοδιεγερτικό και αντικαρκινικό αποτέλεσμα, επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος) και γλουταθειόνη (προστατεύει τα κύτταρα από τοξικές ελεύθερες ρίζες).

Τομάτες κεράσι

Οι ντοματίνια είναι μια ποικιλία από ντομάτες με φρούτα των 10-30 γρ. Είναι γνωστές σε όλους ως ορεκτικά, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποικιλίας σαλατών, καθώς και για τη συντήρηση. Υπάρχουν ορισμένες ποικιλίες κερασιών που είναι αποξηραμένες. Το όνομα προέρχεται από την αγγλική λέξη κεράσι, που σημαίνει κεράσι. Αυτό δεν σημαίνει ότι η γεύση τομάτας και κερασιού είναι παρόμοια. Απλά η εμφάνιση και το μέγεθος του λαχανικού είναι πολύ παρόμοια με το κεράσι.

Radicchio

Αυτό είναι ένα λάχανο μαρούλι, που ανήκει στην οικογένεια κιχωρίου. Στη φυσική του ιστορία, ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος έγραψε για αυτό το φυτό ως μέσο για να καθαρίσει το αίμα και να βοηθήσει τους ανθρώπους που υποφέρουν από αϋπνία. Ο Μάρκο Πόλο έγραψε επίσης γι 'αυτόν. Ισχυρίστηκε ότι ήταν το αγαπημένο προϊόν των κατοίκων της περιοχής Veneta (σημερινή Βενετία). Σήμερα το ραδίκι είναι μία από τις πιο δημοφιλείς σαλάτες μεταξύ των Ιταλών.

Ραπανάκι

Βρώσιμο φυτό και καλλιεργείται ως λαχανικό σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Το όνομά του προέρχεται από lat. radix είναι η ρίζα. Τα λαχανικά ρίζας τρώγονται συνήθως και έχουν πάχος έως 3 cm και καλύπτονται με λεπτό δέρμα, συχνά βαμμένο με κόκκινο, ροζ ή λευκό και ροζ χρώμα. Η ρίζα ραπανάκι έχει πικάντικη γεύση. Αυτή η χαρακτηριστική γεύση του ραπανάκι καθορίζεται από την περιεκτικότητα του φυτού στο σιτάρι, το οποίο, υπό πίεση, μετατρέπεται στο γλυκοσίδιο του ομελέα.

Ραπανάκι

Ετήσιο ή διετές χορτάρι, ένα είδος του γένους Radish Cabbage οικογένεια. Η καλλιέργεια ρίζας ραπανίδας, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι στρογγυλή, οβάλ ή επιμήκη. Το χρώμα του δέρματος - από το συνηθισμένο μαύρο και γκρι σε λευκό, ροζ, πράσινο, μοβ. Το μαύρο και το πράσινο ραπανάκι είναι πιο τρυφερό, πράσινο και γλυκό. Τρώτε τόσο λαχανικά ρίζας όσο και νεαρά φύλλα ραπανάκι, προσθέτοντάς τα σε διάφορες σαλάτες και σούπες. Τα ραδίκια λαχανικά ρίζας καταναλώνονται ωμά, βρασμένα και τηγανητά, προστίθενται σε σαλάτες, ορεκτικά, okroshka, μπορς, σούπες, διάφορα πιάτα κρέατος και λαχανικών.

Μαύρη ραπανάκι

Το μαύρο ραπανάκι είναι το πιο πικρό, αλλά το πιο χρήσιμο. Το ραπανάκι δεν μπορεί να καυχηθεί με μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, αλλά η σύνθεση των βιταμινών αυτού του λαχανικού είναι τέλεια ισορροπημένη.

Ένα ετήσιο ή διετείς βότανο, της οικογένειας του Cabbage. Ομαλή κίτρινη καλλιέργεια ρίζας, σε διάμετρο μπορεί να φθάσει από 8 έως 20 cm και ζυγίζει 10 κιλά. Όλοι οι τύποι γογγύλι είναι πολύ νωρίς, έτοιμη ρίζα συγκομιδή σχηματίζεται σε 40 - 45 ημέρες, αργά ποικιλίες - σε 50 - 60 ημέρες. Ροζέτα φύλλων φτάνει σε ύψος 40 - 60 εκ. Το γογγύλι ως φυτικό και φαρμακευτικό φυτό είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Τα γογγύλια μπορούν να ψήνονται, να μαγειρεύονται, να γεμίζουν, να φτιάχνουν κατσαρόλες και αυγού, είναι κατάλληλα για τη παρασκευή σαλατών. Μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε δροσερό μέρος, χωρίς να χάσει τις θεραπευτικές της ιδιότητες. απορροφάται εύκολα από το σώμα και συνιστάται για παιδικές τροφές. Στη Ρωσία, η έκφραση "απλούστερη από τον ατμό γογγύλι" είναι από καιρό γνωστή, γεγονός που υποδεικνύει τη μακροπρόθεσμη και συχνή χρήση της.

Παντζάρια

Το παντζάρι είναι ένα διετείς φυτό της οικογένειας μαριχουάνας, ένα λαχανικό ρίζας. Η πατρίδα της είναι η Μεσόγειος. Αρκετά παράξενα, ένα άτομο εκτίμησε για πρώτη φορά τη γεύση των φύλλων τεύτλων και μόνο τότε γευτεί τις ρίζες τεύτλων. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι, που έτρωγαν φύλλα σακχαρότευτλων με κρασί και πιπέρι, απολάμβαναν αυτό το λαχανικό πάρα πολύ. Σύμφωνα με το διάταγμα του αυτοκράτορα Τιβέριου, οι σκλαβωμένες γερμανικές φυλές απέδωσαν φόρο τιμής στη Ρώμη με τεύτλα. Χρησιμοποιήθηκε επίσης από τους αρχαίους Έλληνες.

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό, ύψους ενός και μισού μέτρου (μερικές φορές μέχρι τέσσερα), με ευθύγραμμο έμβολο στέλεχος, ωοειδή φύλλα και κίτρινες ταξιανθίες με διάμετρο 6-10 εκ. Σε ένα μέρος η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 30 χρόνια. Οι κόνδυλοι ζυγίζουν από 20-30 έως 100 γραμμάρια, διαφορετικά χρώματα (ανάλογα με την ποικιλία) - λευκό, κίτρινο, ροζ, μοβ, κόκκινο. Ο πολτός της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι τρυφερός, ζουμερός, με ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Ρεβίθια (ρεβίθια)

Τα ρεβίθια είναι ένα ετήσιο φυτό υποκαλλιέργειας, οι κόκκοι των οποίων έχουν ασυνήθιστο σχήμα, που μοιάζουν με το κεφάλι ενός κριάρι με ράμφος πουλιών. Στέλεχος όρθιος, καλυμμένος με αδενικές τρίχες. Τα φύλλα είναι γερά. Το ύψος τους φθάνει τα 20-70 εκατοστά. Τα στρύκια είναι μικρά, πρησμένα, περιέχουν από 1 έως 3 κουκούτσια, μια βαμμένη και τραχιά επιφάνεια. Χρώμα ρεβιθίου - από κίτρινο έως πολύ σκούρο. Η μάζα 1000 σπόρων τουρκικού μπιζελιού, ανάλογα με την ποικιλία, κυμαίνεται μεταξύ 150 και 300 g.

Κολοκύθα

lat Cucurbita
Λαχανικό λαμπερό πορτοκάλι, που γεννήθηκε στη Νότια Αμερική. Το μέγεθος του φρούτου μπορεί να φθάσει έως και ένα μέτρο σε διάμετρο και βάρος περισσότερο από 200 kg. Χρησιμοποιείται ολόκληρος ο πολτός της κολοκύθας και οι σπόροι της. Το δέρμα είναι μάλλον χονδροειδές, οπότε κόβεται πριν το μαγείρεμα. Οι πρώτες αναφορές για αυτό το λαχανικό χρονολογούνται πριν από πέντε χιλιάδες χρόνια π.Χ. Οι αρχαίες ινδικές φυλές άρχισαν να καλλιεργούν την κολοκύθα. Χρησιμοποίησαν τον πολτό για το μαγείρεμα μιας ποικιλίας πιάτων, σπόρων για το βούτυρο και προσεκτικά χύνοντας τη φλούδα από τον πολτό και χρησιμοποιούσαν ως πιάτα. Από τον 16ο αιώνα κολοκύθα άρχισε να αναπτύσσεται στο έδαφος της Ρωσίας και της Ουκρανίας.

Μάραθο

Το μάραθο είναι ένα πολυετές βότανο της οικογένειας των σέλινων, ύψους 90-200 cm. Σε εμφάνιση μοιάζει με άνηθο, με γεύση και άρωμα πιο κοντά στον γλυκάνισο, αλλά με μια πιο γλυκιά και ευχάριστη γεύση. Το μάραθο είναι συνηθισμένο και λαχανικό, το τελευταίο έχει σαρκώδες στέλεχος. Είναι απαραίτητο να ορίσετε πολύ προσεκτικά: είναι δυνατόν να συγχέεται με άλλη, δηλητηριώδη ομπρέλα! Η ρίζα του μάραθου είναι λιωμένη, σαρκώδης, ζαρωμένη. Στέλεχος με μπλε ανθίσει, ευθεία, διακλαδισμένη. Τα φύλλα είναι τριπλός-τετράπλευρος, με μακριά νηματοειδή τμήματα. Μικρά κίτρινα λουλούδια βρίσκονται στις κορυφές των στελεχών με τη μορφή επίπεδων, πολύπλοκων ομπρέλλων. Ο καρπός του μάραθου - επιμήκης δύο σπόρων, γλυκιά σε γεύση, μοιάζει με γλυκάνισο. Το μάραθο ανθίζει τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, φρούτα τον Σεπτέμβριο. Καλλιεργείται μάραθο ως φαρμακευτικό φυτό.

Το χρένο είναι ένα πολυετές βότανο της οικογένειας του βακαλάου, με μια ισχυρή, σαρκώδη ρίζα. Το χρένο ανθίζει τον Μάιο - Ιούνιο. Καθαρίστε στα τέλη του φθινοπώρου, πριν από την έναρξη του παγετού ή την άνοιξη. Οι ρίζες της χρένου χρησιμοποιούνται για θεραπευτικούς σκοπούς.

Κολοκυθάκια

Το κολοκυθάκι είναι μια ευρωπαϊκή ποικιλία κολοκυθιών, ένα είδος κολοκύθας, τα φρούτα έχουν μια επιμήκη μορφή πράσινου χρώματος. Διανέμεται στη Δυτική Ευρώπη και στις ακτές της Μεσογείου. Τα κολοκυθάκια αναπτύσσονται πολύ γρήγορα: μπορούν να απομακρυνθούν μέσα σε 3-7 ημέρες μετά την εμφάνιση των ωοθηκών. Στη χώρα μας υπάρχουν περισσότερες από 10 ποικιλίες και υβρίδια κολοκυθάκια.

Chayot

Αυτό το φυτό ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας. Τα στελέχη και τα φύλλα του φυτού μοιάζουν περισσότερο με μια λιάνα. Για την εποχή, αυτό το λαχανικό μπορεί να παράγει μέχρι και 80 φρούτα με σχήμα αχλαδιού.
Αυτά, που συνήθως δεν είναι πλήρως ώριμα, χρησιμοποιούνται σε βρασμένες, βραστές, ψημένες, ακατέργαστες μορφές που προστίθενται στις σαλάτες. Εκτός από τα φρούτα, άλλα μέρη του λαχανικού χρησιμοποιούνται επίσης ως τρόφιμα: φύλλα, σπόροι με καρυδιές γεύση, που τρώγονται ψημένα, και νεαρές κορυφές των βλαστών, που χρησιμοποιούνται ως σπαράγγια. Επίσης, το chayote αναπτύσσεται σε βρώσιμα ριζώματα βάθους μέχρι 10 κιλά. Περιέχουν πολλά άμυλα και είναι παρόμοια σε γεύση με πατάτες.

Το σκόρδο

από τον πρασσάβ. česnςk - διάσπαση, διάσπαση
Ένα ποώδες φυτό που ανήκει στις καλλιέργειες λαχανικών έχει χαρακτηριστική γεύση και οσμή. Τρώτε νέους μίσχους και φύλλα, καθώς και βολβοειδή φέτες. Ανάλογα με την ποικιλία, ο λαμπτήρας μπορεί να είναι λευκός με κίτρινες, μοβ και ροζ αποχρώσεις. Ο πυρήνας είναι συνήθως λευκός.

Κουλούρια, πολύ παρόμοια με τις πατάτες. Αυτό το φυτό αγαπά το υποτροπικό και τροπικό κλίμα, επομένως αναπτύσσεται πολύ καλά στη Λατινική Αμερική, την Ασία, την Αφρική, την Ωκεανία, όπου θεωρείται μία από τις σημαντικότερες καλλιέργειες. Στη Νιγηρία και το Καμερούν, η απόδοση των μαρμελάδων ανά εκτάριο είναι περίπου 10 τόνοι. Για την ταχεία ανάπτυξη, το φυτό απαιτεί πολύ φως και στήριξη του στελέχους. Είναι ανθεκτικό στις ασθένειες και πρακτικά δεν έχει υποστεί ζημιά από παράσιτα.

http://edaplus.info/directory-vegetables.html