Στην καρδιά των τροφίμων των λαών του κόσμου - τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο. Στη χώρα μας είναι σιτάρι και πατάτες, στην Κίνα και την Ινδία - ρύζι, στην Κεντρική και Νότια Αμερική - καλαμπόκι. Τα αμυλώδη τρόφιμα περιέχουν πολλή ενέργεια, αλλά δεν συμμετέχουν στην κατασκευή ιστών του σώματος. Το ζωικό άμυλο είναι υγιέστερο από το λαχανικό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, και τα δύο είδη μπορεί να είναι επιβλαβή.

Σύνθεση και ποικιλίες αμύλου

Η ουσία ανήκει σε σύνθετους υδατάνθρακες (πολυσακχαρίτες), περιέχει υπολείμματα μορίων γλυκόζης. Είναι άσχημα διαλυμένο στο νερό που βοηθά στην πραγματοποίηση της κύριας λειτουργίας - για να διατηρήσουν τα θρεπτικά συστατικά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα φυτά με τη βοήθειά τους συσσωρεύουν αποθέματα ενέργειας, σχηματίζουν μικροσκοπικούς κόκκους στο πράσινο.

Οι διεργασίες υδρόλυσης μετατρέπουν τους κόκκους που περιέχουν άμυλο σε υδατοδιαλυτά σάκχαρα (γλυκόζη). Μέσω της κυτταρικής μεμβράνης, διεισδύουν σε διαφορετικά μέρη του φυτού. Η γλυκόζη τροφοδοτεί το φύτρο όταν βγαίνει από τον σπόρο.

Κατά τη μάσηση προϊόντων που περιέχουν άμυλο, το σάλιο εν μέρει χωρίζει σε μαλτόζη (σύνθετη ζάχαρη). Κάτω από τη δράση των παγκρεατικών εκκρίσεων, η διαδικασία ολοκληρώνεται στο λεπτό έντερο.

Τα φυτικά προϊόντα με άμυλο φέρνουν το μέγιστο όφελος εάν δεν καταναλώνονται σε δημητριακά ή εμποτισμένα, αλλά μασούν και δεν πίνουν.

• Πριν από το φαγητό είναι χρήσιμο να αλέσετε ολόκληρους κόκκους, προσθέστε την προκύπτουσα σκόνη σε σαλάτα λαχανικών.

Τα ζώα αποθηκεύουν τη γλυκόζη στο ήπαρ και τους μύες με τη μορφή γλυκογόνου (ζωικό άμυλο). Η αργή υδρόλυση διατηρεί ένα σταθερό επίπεδο ζάχαρης στο αίμα μεταξύ των γευμάτων.

Φυτικά άμυλα

Πατάτα. Αυτό το προϊόν διακρίνεται από ένα υψηλό ποσοστό απορρόφησης. Διαχωρίζεται σε γλυκόζη 10-12 φορές ταχύτερα από τα δημητριακά και τους κόκκους που περιέχουν άμυλο (αρκετές ώρες).

Ένα λεπτό ελαιώδες στρώμα κάτω από το δέρμα των νέων πατατών συμβάλλει στην ταχεία απορρόφηση. Κατά κανόνα, κόβεται όταν καθαρίζεται. Συνεπώς, συμπεριλαμβάνεται η χρήσιμη πατάτα ψημένη σε φλούδα ή βρασμένη σε ομοιόμορφη φόρμα.

Τα περισσότερα από τα πιάτα πατάτας εκκενώνονται γρήγορα, δεν επιδεινώνουν τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων.

Ρύζι Το προϊόν είναι πλούσιο σε άμυλο, έχει στυπτική δράση. Μαγειρεμένο χωρίς αλάτι και λάδι, το ρύζι είναι χρήσιμο για ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος, ενισχύει τη γαλουχία, καταπραΰνει, βελτιώνει την επιδερμίδα. Το άμυλο είναι το πιο χρησιμοποιημένο σε στρογγυλό ρύζι, έτσι ώστε οι κόκκοι να βράσουν μαλακά και να κολλήσουν μαζί.

Σιτάρι Προϊόντα με σιτάρι είναι χρήσιμα σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, η διάλυση των αλάτων στο ουρογεννητικό σύστημα, έχουν αγγειοδιασταλτική δράση. Τα εξωτερικά λουτρά με άμυλο χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση του φαγούρα, με διάθεση των παιδιών.

Σίκαλη. Προϊόντα που χρησιμοποιούνται στον διαβήτη, για την ενίσχυση της αντοχής, της δέσμευσης και της απομάκρυνσης επιβλαβών ουσιών.

Πλιγούρι βρώμης. Kissels και άλλα προϊόντα βοηθούν στην αντιμετώπιση της σωματικής και πνευματικής κόπωσης. Αφαιρούν την περίσσεια χοληστερόλης, βοηθούν με τον διαβήτη, την αναιμία, την αϋπνία.

Καλαμπόκι. Τα προϊόντα έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Το εκχύλισμα κόκκων αναστέλλει την ανάπτυξη όγκων. Χρησιμοποιείται ως χολερυθμικός παράγοντας ή για την αύξηση της πήξης του αίματος.

Ζωικό άμυλο

Στην πραγματικότητα, το φυτικό άμυλο δεν είναι παρά οργανική κόλλα. Εάν ξεχάσετε να πλύνετε την πλάκα μετά από κουάκερ ή πατάτες, μόνο ζεστό νερό και σκληρή βούρτσα αφαιρέστε το σκληρυνθέν υπόλοιπο φαγητό.

Η σύνθεση του σύνθετου τύπου φυτικού αμύλου - γλυκόζη, η οποία είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος. Ο χημικός τύπος του αποτελείται από τα ίδια στοιχεία όπως το γλυκογόνο, αλλά η χωροταξική τους διάταξη σε φυτικά και ζωικά είδη είναι διαφορετική.

Επομένως, τα ένζυμα που προορίζονται για τη διάσπαση του γλυκογόνου δεν διασπούν πλήρως τη γλυκόζη από την ποικιλία των φυτών.

Τέτοια τρόφιμα είναι πιο δύσκολο να αφομοιώσουν και τα υποπροϊόντα της διάσπασης συσσωρεύονται στο σώμα. Απαιτούν πρόσθετη κατανάλωση ενέργειας για την απομάκρυνσή τους. Συσσωρευμένες βλαβερές ουσίες προκαλούν αθηροσκλήρωση, οστεοχονδρόζη και άλλες ασθένειες.

Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι ο διαβήτης αναπτύσσεται εξαιτίας της εξάντλησης του ενζυμικού συστήματος κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας επεξεργασίας του φυτικού αμύλου. Το αίμα δεν αυξάνει το επίπεδο γλυκόζης ("ζάχαρη"), και ο αριθμός των προϊόντων της ελλιπούς διάσπασης. Φράζουν τον ιστό και διακόπτουν τη μικροκυκλοφορία.

Το άμυλο που είναι πιο ευεργετικό για το σώμα περιέχει το ήπαρ των ζώων ή των ψαριών, στα οποία μέχρι και 10% γλυκογόνου.

Ως εκ τούτου, όσο λιγότερο καταναλώνονται αμυλώδη τρόφιμα, τόσο περισσότερη υγεία. Ήδη από τις αρχές του εικοστού αιώνα, ο Άρνολντ Ερέτ έγραψε για τους κινδύνους των προϊόντων που περιέχουν άμυλο στο βιβλίο The Healing System of a Silent Diet.

Κατάλογος και πίνακας των προϊόντων που περιέχουν άμυλο

Τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν έως και 10% υδατάνθρακες. Κατά την ωρίμανση των μήλων, η ποσότητα αμύλου αυξάνεται και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης μειώνεται. Πολλές πράσινες μπανάνες, όταν είναι ώριμες, μετατρέπονται σε ζάχαρη.

Η μεγαλύτερη ποσότητα αμύλου σε προϊόντα από δημητριακά, όσπρια, ρύζι. Συνιστώμενο διαιτολόγιο - 10% της καθημερινής διατροφής.

Τα αμυλώδη τρόφιμα περιλαμβάνουν δημητριακά, αρτοσκευάσματα, μπιζέλια, φακές, σόγια, φασόλια, πατάτες, τεύτλα, ρουτάγκα, ραπανάκι.

Φτωχά και πράσινα λαχανικά: λάχανο, αγγούρια, γογγύλια, καρότα, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια, σέλινο, μαϊντανό, κολοκύθα.

Τα τρόφιμα που περιέχουν πολλά άμυλα είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες (όσπρια, φακές, σόγια). Μια τέτοια τροφή είναι επιβλαβής επειδή αυξάνει τον σχηματισμό γαλακτικού οξέος. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιείτε με φυλλώδη λαχανικά.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kraxmal/

Κατάλογος αμυλούχων και μη αμυλούχων λαχανικών.

Το άμυλο, το οποίο μετατρέπεται σε γλυκόζη με πέψη, αποτελεί τη συνηθέστερη μορφή πολυσακχαριτών στη φύση, οπότε ο διαχωρισμός των λαχανικών σε μη αμυλούχα και αμυλούχα είναι μέρος της δίαιτας για υγιεινή διατροφή. Αρχικά, η κατανομή των λαχανικών σε μη αμυλώδη και αμυλούχα ήταν ένα στοιχείο της θεωρίας της ξεχωριστής σίτισης. Υπολογιστής φυσικών συνθηκών.

Τα λαχανικά λακκάκια διαδραματίζουν θετικό ρόλο στην απώλεια βάρους και αντίθετα τα αμυλούχα λαχανικά.

Το μεγαλύτερο μέρος του αμύλου βρίσκεται στις ρίζες και στους μεγάλους κόκκους, οι οποίοι αποθηκεύουν θρεπτικά συστατικά για να εξασφαλίσουν την ανάπτυξη του σπόρου του φυτού. Στις πατάτες, η υψηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο όλων των λαχανικών είναι μέχρι το ένα πέμπτο του όγκου της πατάτας, γεγονός που είναι ο πρώτος λόγος για τον αποκλεισμό των πατατών από δίαιτες για απώλεια βάρους.

Για να μειωθεί η αρνητική επίδραση των αμυλούχων λαχανικών στη διαδικασία της απώλειας βάρους, τα λαχανικά αμυλώδη είναι καλύτερα να τρώνε με πράσινα λαχανικά χωρίς λιπαρά, λίπη (φυτικά / ζωικά), είναι καλύτερα να μην τα συνδυάσετε με πρωτεΐνες, ζάχαρη και οξέα. Για ένα γεύμα συνιστούμε να μην καταναλώνετε περισσότερο από ένα είδος αμυλούχων λαχανικών.

Τα κακά λαχανικά είναι το κλειδί για ένα καλά κατασκευασμένο μενού, καθώς τα μη αμυλούχα λαχανικά συνδυάζονται καλά με οποιαδήποτε αμυλούχα και πρωτεϊνικά τρόφιμα, απορροφώνται καλά και δεν βλάπτουν το γαστρεντερικό σωλήνα και το βάρος σας. Αλλά υπάρχει ένα προϊόν που είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείται με μη αμυλούχα λαχανικά - αυτό είναι γάλα και σάλτσες με βάση αυτό (για παράδειγμα, bechamel).

Εκτός από τα αμυλούχα και μη αμυλούχα λαχανικά, υπάρχουν και μέτρια αμυλούχα λαχανικά. Στα μέτρια αμυλούχα λαχανικά περιλαμβάνονται το κουνουπίδι και άλλα λαχανικά. Το κουνουπίδι όσον αφορά τη συμβατότητα και τις διατροφικές ιδιότητες είναι μάλλον μη λαχανικό αμυλούχο, αλλά παρά το γεγονός αυτό δεν συνιστάται να καταναλώνετε πολλά κουνουπίδια και είναι καλύτερα να τα συνδυάσετε με λίπη.

Χρησιμοποιώντας τις παρακάτω λίστες μπορείτε εύκολα να καταλάβετε την ποικιλία των λαχανικών και να μάθετε πώς να επιλέξετε το πιο αποτελεσματικό για τη διατροφή. Και λεπτομερείς κανόνες για τον συνδυασμό των εξαρτημάτων μπορούν να βρεθούν στον πίνακα συμβατότητας προϊόντων για ένα ξεχωριστό σύστημα τροφοδοσίας. Βάρος Υπολογιστής.

Πλήρης κατάλογος αμυλούχων λαχανικών.

• Καλαμπόκι,
• Τεύτλα,
• Rutabaga,
• Κάστανο
• Καρότα
• Ξηρά (ώριμα) φασόλια, εκτός από σόγια,
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ,
• Πατάτες (συμπεριλαμβανομένων γλυκών),
• Ραπανάκι
• Ξηρά (ώριμα) μπιζέλια,
• Σκουός,
• Squashes,
• Ρίζες φυτών (μαϊντανός, παστινάκι, σέλινο, χρένο),
• Κολοκύθα (γύρο, φθινόπωρο),
• Ραπανάκι

Λαχανικά χωρίς άμυλο.

Όλες οι αγαπημένες ντομάτες που αποτελούν μια καλή διατροφή ντομάτας δεν ανήκουν ούτε σε αμυλούχα ή μη αμυλούχα λαχανικά. Διαπιστώθηκε ότι το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα της τομάτας είναι το οξύ και όχι η παρουσία αμύλου. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των οξέων (εσπεριδοειδών, μηλικών και οξαλικών) στη σύνθεση της τομάτας ανήκουν στις όξινες τροφές και δεν συνιστώνται να τρώνε με αμυλούχα λαχανικά, αλλά επιτρέπονται με φυλλώδη λαχανικά και λίπη. Calorie calculator online.

http://www.calc.ru/Spisok-Krakhmalistykh-I-Nekrakhmalistykh-Ovoshchey.html

Αμυγδάλια και μη αμυλώδη λαχανικά: κατάλογος, θρεπτική αξία

Η κατανάλωση πολλών λαχανικών καθημερινά είναι σημαντική για την καλή υγεία. Τα λαχανικά είναι θρεπτικά και πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Προστατεύουν επίσης από διάφορες χρόνιες παθήσεις όπως ο διαβήτης, η παχυσαρκία και οι καρδιαγγειακές παθήσεις.

Υπάρχουν δύο βασικές κατηγορίες λαχανικών: αμυλούχα και μη αμυλώδη. Τα λαχανικά αμύλου περιλαμβάνουν πατάτες, καλαμπόκι και όσπρια, ενώ τα μη αμυλούχα λαχανικά περιλαμβάνουν το μπρόκολο, τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια.

Η κύρια διαφορά μεταξύ τους είναι η συνολική περιεκτικότητά τους σε άμυλο, που είναι ένας τύπος υδατανθράκων. Ωστόσο, αυτά τα λαχανικά έχουν επίσης διάφορες άλλες διαφορές.

Αυτό το άρθρο εξετάζει τα οφέλη και τις μεγάλες διαφορές των αμυλούχων και μη αμυλούχων λαχανικών.

Αμυγδάλια και μη αμυλώδη λαχανικά - κατάλογος προϊόντων και θρεπτική αξία

Τι είναι λαχανικά αμυλούχα και μη αμυλούχα;

Το άμυλο είναι ο κύριος τύπος υδατανθράκων στη διατροφή σας.

Συχνά ονομάζεται σύνθετος υδατάνθρακας, καθώς αποτελείται από πολλά συνδεδεμένα μόρια σακχάρου.

Το άμυλο μπορεί να βρεθεί σε πολλά τρόφιμα, όπως το ψωμί, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, τα ζυμαρικά και τα αμυλούχα λαχανικά.

Ωστόσο, τα περισσότερα λαχανικά περιέχουν μόνο μικρές ποσότητες αμύλου και ταξινομούνται ως μη αμυλούχα.

Γενικά, τα μαγειρεμένα λαχανικά αμύλου, όπως οι πατάτες, περιέχουν περίπου 15 γραμμάρια υδατανθράκων και 80 θερμίδες για την εξυπηρέτηση των 70-90 γραμμαρίων, ενώ τα μη αμυλούχα λαχανικά, όπως το μπρόκολο, περιέχουν περίπου 5 γραμμάρια υδατανθράκων και 25 θερμίδες στην ίδια μερίδα, 2).

Οι ειδικοί υγείας συστήνουν 400-450 γραμμάρια λαχανικών την ημέρα, αμυλούχα και μη αμυλώδη (3).

Ακολουθούν οι κατάλογοι μερικών από τα πιο συχνά καταναλωθέντα αμυλούχα και μη αμυλώδη λαχανικά:

Αμυγδάλια λαχανικά

• Φασόλια φασόλια (κόκκινα φασόλια, λευκό φασόλια Navy, pinto φασόλια, μαύρα φασόλια, κοινά φασόλια)
• Κολοκύθα "Batternat Squash"
• Ρεβίθια
• Καλαμπόκι
• Φακές
• Παστερνάκ
• Μπιζέλι
• Πατάτες
• Γλυκοπατάτα (γλυκιά πατάτα)
• Τόνων κονδύλων
• Yam

Τα ελαφρά λαχανικά αμύλου

• Αγκινάρα
• Σπαράγγια
• Λάδια φασολιών
• Λάχανα Βρυξελλών
• Μπρόκολο
• Λευκό λάχανο
• Κουνουπίδι
• Σέλινο
• Αγγούρια
• Μελιτζάνα
• Μανιτάρια
• Bow
• Πιπέρι
• Πράσινοι και κορυφές
• Σπανάκι
• Ντομάτες
• Γύρισε
• Κολοκυθάκια (κολοκυθάκια)
• Καρότο
• Παντζάρια

Περίληψη:

Τα λαχανικά μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριους τύπους με βάση την ποσότητα αμύλου που περιέχουν. Τα λαχανικά αμύλου περιλαμβάνουν πατάτες, καλαμπόκι, μπιζέλια και φακές, ενώ οι μη αμυλούχες ποικιλίες περιλαμβάνουν το μπρόκολο, τις ντομάτες, το κουνουπίδι και τα μανιτάρια.

Και τα δύο είδη λαχανικών είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Τόσο τα αμυλούχα όσο και τα μη αμυλώδη λαχανικά έχουν εντυπωσιακό θρεπτικό προφίλ.

Αν και η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο των λαχανικών και τη μέθοδο παρασκευής, όλοι οι τύποι περιέχουν φυσικά ορισμένες απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

Στην πραγματικότητα, τα λαχανικά είναι από τις πλουσιότερες πηγές καλίου, βιταμίνης Κ, φυλλικού οξέος και μαγνησίου. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι ιδιαίτερα σημαντικά για την υγεία των οστών, την υγεία της καρδιάς και την υγιή εγκυμοσύνη (4, 5, 6).

Τα λαχανικά περιέχουν επίσης μια μικρή ποσότητα άλλων ωφέλιμων θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου και του ψευδαργύρου.

Επιπλέον, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη C και η βιταμίνη Ε, τα οποία είναι ενώσεις που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τις επιβλαβείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών και του οξειδωτικού στρες (7).

Ως αποτέλεσμα, τα αντιοξειδωτικά μπορούν να καταπολεμήσουν τη γήρανση και να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης χρόνιων παθήσεων όπως καρδιαγγειακών παθήσεων, καρκίνου και σακχαρώδη διαβήτη (8, 9, 10).

Τα λαχανικά τείνουν επίσης να έχουν χαμηλά επίπεδα ζάχαρης, λίπους και νατρίου, ώστε να μπορείτε να καταναλώνετε σχετικά μεγάλες ποσότητες από αυτά χωρίς αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Περίληψη:

Τα αμυλώδη και μη αμυλώδη λαχανικά είναι πλούσια σε πολλές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, όπως το κάλιο, το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Κ. Και οι δύο τύποι είναι επίσης μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, όπως οι βιταμίνες C και Ε.

Και τα δύο είδη λαχανικών είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.

Μια άλλη κοινή ιδιότητα αμυλούχων και μη αμυλούχων λαχανικών είναι τα υψηλά επίπεδα ινών τους.

Ενώ η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο, τα περισσότερα λαχανικά αμύλου περιέχουν 4-6% ίνες - περίπου 2-4 γραμμάρια ανά 70-90 γραμμάρια ή 6-14% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (RSNP) (1, 11, 12).

Ορισμένα λαχανικά αμύλου περιέχουν ακόμα μεγαλύτερες ποσότητες. Για παράδειγμα, οι φακές, τα φασόλια και τα ρεβίθια περιέχουν 5-8 γραμμάρια ίνας ανά 70-90 γραμμάρια, δηλαδή 20-32% του RSNP (13, 14, 15).

Ομοίως, τα μη αμυλούχα λαχανικά είναι επίσης τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Τα περισσότερα μη αμυλώδη λαχανικά περιέχουν 2-3,5% ίνες και 1,5-2,5 γραμμάρια ανά 70-90 γρ., Που είναι 7-10% του RSNP (16, 17, 18).

Τα ινίδια βοηθούν στη διατήρηση της φυσιολογικής κινητικότητας του εντέρου, εμποδίζοντας την ανάπτυξη συνθηκών όπως η δυσκοιλιότητα.

Οι ερευνητές προτείνουν ότι μπορεί επίσης να αποτρέψει τις πεπτικές ασθένειες όπως η φλεγμονώδης νόσο του εντέρου και η μείωση της χοληστερόλης, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων και διαβήτη (19, 20, 21, 22).

Για αυτούς τους λόγους, η καθημερινή κατανάλωση μιας σειράς αμυλούχων και μη αμυλούχων λαχανικών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ικανοποιηθούν οι ανάγκες των ινών και να βελτιωθεί η πέψη και η γενική υγεία.

Περίληψη:

Τόσο τα αμυλούχα όσο και τα μη αμυλώδη λαχανικά είναι καλές πηγές ινών, τα οποία βοηθούν στην πέψη και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη.

Τα αμυλώδη λαχανικά περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες και θερμίδες.

Ορισμένοι τύποι αμυλούχων λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των πατατών και του καλαμποκιού, προκάλεσαν διαμάχες λόγω των υψηλών επιπέδων αμύλου τους.

Αν και ορισμένοι πιστεύουν ότι η κατανάλωση αμυλούχων λαχανικών πρέπει να αποφευχθεί εντελώς, περιέχουν ορισμένα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά και μπορεί να είναι μια χρήσιμη προσθήκη στη διατροφή σας όταν καταναλώνεται με μέτρο.

Σε σύγκριση με τα μη αμυλούχα λαχανικά, τα αμυλούχα λαχανικά περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες και θερμίδες.

Υδατάνθρακες

Υπάρχει μια μεγάλη διαφορά μεταξύ αμυλούχων και μη αμυλούχων λαχανικών - το επίπεδο περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες.

Τα λαχανικά αμύλου περιέχουν 3-4 φορές περισσότερους υδατάνθρακες από τα μη αμυλούχα τρόφιμα - περίπου 11-23 γραμμάρια υδατάνθρακες κάθε 70-90 γραμμάρια (1, 11, 13, 15).

Για το λόγο αυτό, εάν έχετε διαβήτη ή ακολουθείτε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, μπορείτε να περιορίσετε την πρόσληψη αμυλούχων λαχανικών.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν την ίδια ποσότητα υδατανθράκων όπως το ψωμί, το ρύζι και τα δημητριακά. Τα αμυλούχα λαχανικά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ταχύτερα από τα μη αμυλώδη (23).

Ωστόσο, όλα τα αμυλούχα λαχανικά, με εξαίρεση τις πατάτες, έχουν χαμηλό και μεσαίο γλυκαιμικό δείκτη (GI). Αυτός είναι ένας δείκτης για το πόσο δυνατά και πόσο γρήγορα τα τρόφιμα αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου μετά την κατανάλωση (24).

Επομένως, τα περισσότερα αμυλούχα λαχανικά αυξάνουν αργά και ελαφρά τα επίπεδα σακχάρου αίματος παρά τους υδατάνθρακες που περιέχουν (23).

Εάν καταναλώνονται σε μέτριες ποσότητες (70-180 γραμμάρια ανά μερίδα), τα αμυλούχα λαχανικά μπορεί να είναι κατάλληλα για άτομα με διαβήτη ή άτομα με δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων (25).

Θερμίδες

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, τα αμυλούχα λαχανικά περιέχουν επίσης περισσότερες θερμίδες - περίπου 3-6 φορές περισσότερο από τα μη αμυλούχα λαχανικά.

Ενώ η περιεκτικότητα σε θερμίδες ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο, τα περισσότερα λαχανικά αμύλου παρέχουν στο σώμα 60-140 θερμίδες ανά 70-90 γρ., Σε σύγκριση με 15-30 θερμίδες με την ίδια ποσότητα μη αμυλούχων λαχανικών (1, 11, 13, 15).

Επομένως, θυμηθείτε σχετικά με το μέγεθος των μερίδων και τη μέθοδο μαγειρέματος όταν μαγειρεύετε και τρώτε αμυλούχα λαχανικά, ειδικά αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος. Οι θερμίδες μπορούν να προστεθούν γρήγορα (26).

Ωστόσο, η κατανάλωση 70-180 γραμμαρίων βρασμένων, τηγανισμένων, ψημένων ή ατμών αμυλούχων λαχανικών κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος είναι απίθανο να οδηγήσει σε αύξηση του υπερβολικού βάρους όταν περιλαμβάνεται σε μια υγιεινή διατροφή.

Περίληψη:

Τα αμυλώδη λαχανικά έχουν 3-6 φορές περισσότερες θερμίδες και υδατάνθρακες από ότι τα μη αμυλούχα. Ως αποτέλεσμα, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε αμυλούχα λαχανικά με μέτρο, ειδικά εάν έχετε διαβήτη ή θέλετε να χάσετε βάρος.

Αμυγδάλια λαχανικά - η καλύτερη πηγή ανθεκτικού αμύλου και πρωτεΐνης

Τα αμυλώδη λαχανικά είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ανθεκτικού αμύλου και πρωτεΐνης, και τα δύο από τα οποία έχουν πολλές ωφέλιμες ιδιότητες.

Ανθεκτικό άμυλο

Τα αμυλούχα λαχανικά είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ανθεκτικό άμυλο (27).

Το ανθεκτικό άμυλο δρα παρομοίως με διαλυτές ίνες. Περνάει μέσω του γαστρεντερικού σας σωλήνα, ως επί το πλείστον αμετάβλητο, κατόπιν διασπάται από φιλικά εντερικά βακτηρίδια (28).

Όταν τα εντερικά βακτηρίδια σας διασπάσουν ανθεκτικό άμυλο, παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας (SCFA) (8).

Ανθεκτικό άμυλο και SCFA έχουν θετική επίδραση στο σώμα σας. Μπορούν να προστατεύσουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος, όπως η ελκώδης κολίτιδα, και να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, το σωματικό βάρος και τα επίπεδα χοληστερόλης (29, 30, 31).

Τα αμυλούχα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών, των μπιζελιών και του καλαμποκιού, είναι περίπου 1-5% αποτελούμενα από ανθεκτικό άμυλο (32).

Οι πατάτες περιέχουν μόνο 1% ανθεκτικό άμυλο. Ωστόσο, το επίπεδό του ανέρχεται σε 5% όταν τα πατάτα μαγειρεύονται και ψύχονται, για παράδειγμα, σε πατατοσαλάτα (32).

Πρωτεΐνη

Τέλος, ορισμένα λαχανικά αμύλου (ειδικά φασόλια, ρεβίθια και φακές) είναι καλές πηγές πρωτεϊνών.

Στην πραγματικότητα, είναι μια από τις καλύτερες πηγές φυτικών πρωτεϊνών, καθώς περιέχουν έως και 9 γραμμάρια πρωτεΐνης σε μια μερίδα 70-90 γραμμαρίων, η οποία είναι ίση με 18% του RSNP (13, 14, 15).

Για το λόγο αυτό, τα φασόλια, οι φακές και τα ρεβίθια χρησιμοποιούνται ως καλές υποκατάστατες κρέατος σε χορτοφαγικές και vegan δίαιτες.

Η περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες μπορεί να συμβάλει σε ένα αίσθημα πληρότητας, ελέγχοντας την όρεξή σας και το σωματικό σας βάρος. Η πρωτεΐνη μπορεί επίσης να βοηθήσει στη δημιουργία και διατήρηση της μυϊκής μάζας και της δύναμης (33, 34).

Περίληψη:

Τα περισσότερα λαχανικά αμύλου είναι μια εξαιρετική πηγή ανθεκτικού αμύλου. Ορισμένα τρόφιμα, όπως τα φασόλια και οι φακές, έχουν επίσης υψηλά επίπεδα φυτικών πρωτεϊνών και αποτελούν καλή εναλλακτική λύση για το κρέας σε χορτοφαγικές και vegan δίαιτες.

Τα κακά λαχανικά περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, αλλά λίγες θερμίδες.

Τα κακά λαχανικά περιέχουν πολύ λίγες θερμίδες - μόνο 15-30 θερμίδες ανά 70-90 γραμμάρια (16, 17, 18).

Για το λόγο αυτό, μπορείτε να φάτε μεγάλα μερίδια μη αμυλούχων λαχανικών χωρίς να καταναλώνετε πάρα πολλές θερμίδες.

Επίσης, αποτελούνται από περίπου 90-95% νερό, γεγονός που τα καθιστά μια καλή πηγή υγρού στη διατροφή σας. Επομένως, τα μη αμυλούχα λαχανικά μπορούν να σας βοηθήσουν να ικανοποιήσετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε υγρό (2, 17, 18).

Παρά την χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα μη αμυλούχα λαχανικά έχουν υψηλά επίπεδα ινών και περιέχουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Στην πραγματικότητα, περιέχουν μια μικρή ποσότητα σχεδόν όλων των βιταμινών και ορυκτών που χρειάζεστε.

Επιπλέον, τα μη αμυλώδη λαχανικά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - μόνο 4-6 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 70-90 γρ. Ως αποτέλεσμα, έχουν μικρή επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και είναι κατάλληλα για άτομα με διαβήτη και δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων (35, 36).

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από μη αμυλούχα και αμυλούχα λαχανικά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Θα προσθέσουν χρώμα, θρεπτικά συστατικά και γεύση στα πιάτα σας, και μόνο μια μικρή ποσότητα θερμίδων.

Περίληψη:

Λαχανικά λακκάκια περιέχουν πολύ λίγες θερμίδες και περιέχουν πολύ νερό. Παρ 'όλα αυτά, έχουν ένα εντυπωσιακό θρεπτικό προφίλ και παρέχουν στο σώμα σας σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεστε.

Οι πιο υγιεινοί τρόποι να χρησιμοποιηθούν

Εκτός από τις ευεργετικές ιδιότητες των αμυλούχων και μη αμυλούχων λαχανικών, είναι πολύ νόστιμα, ευπροσάρμοστα και εύκολα προστιθέμενα στη διατροφή.

Τα νωπά και κατεψυγμένα ολόκληρα λαχανικά θεωρούνται συνήθως οι πιο υγιεινές επιλογές, ακολουθούμενες από κονσέρβες λαχανικών και χυμών.

Λάβετε υπόψη ότι οι χυμοί λαχανικών είναι σχεδόν χωρίς φυτικές ίνες, ενώ η ζάχαρη και το αλάτι προστίθενται συχνά στα κονσερβοποιημένα λαχανικά (37, 38).

Επιπλέον, οι μέθοδοι επεξεργασίας και μαγειρέματος έχουν μεγάλη επίδραση στη θρεπτική αξία των λαχανικών.

Προτιμήστε μεθόδους μαγειρέματος όπως το ψήσιμο, το βρασμό και τον ατμό, ενώ περιορίζετε την προσθήκη ανθυγιεινών μπαχαρικών, όπως σάλτσες ή σάλτσες, για να αποφύγετε τις θερμίδες, το αλάτι και το λίπος.

Είναι επίσης καλύτερο να περιορίσετε την κατανάλωση των τηγανισμένων και μεταποιημένων προϊόντων λαχανικών, όπως τα καλαμπόκι και τα πατατάκια, επειδή αυτά τα τρόφιμα μπορούν να είναι υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, λιπαρά και υπερκαλάτατα.

Για καλή υγεία, καταναλώνετε καθημερινά τουλάχιστον 400 γραμμάρια αμυλούχων και μη αμυλούχων λαχανικών για να μεγιστοποιήσετε την πρόσληψη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών (3, 39).

Περίληψη:

Τόσο αμυλούχα όσο και μη αμυλώδη λαχανικά μπορεί να είναι μια υγιεινή και νόστιμη προσθήκη στη διατροφή σας. Τα πιο υγιεινά πιάτα λαχανικών βράζονται, ατμώνουν ή ψήνονται με το δέρμα χωρίς οποιαδήποτε ανθυγιεινά πρόσθετα, όπως σάλτσες ή σάλτσες.

http://foodismedicine.ru/krahmalistye-i-nekrahmalistye-ovoshhi/

Περιεκτικότητα σε άμυλο στον πίνακα των σιτηρών. Τι τρόφιμα περιέχουν άμυλο και πρέπει να απορριφθούν

Κατά την επιλογή πρώτων υλών για την παραγωγή αποσταγμάτων, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ποσότητα αμύλου σε αυτό, προκειμένου να αυξηθεί η αποτελεσματικότητα της αντιγήρανσης. Τα δεδομένα σχετικά με τις ρίζες δεν δίδονται εδώ λόγω της κακής φήμης της ποιότητας του προϊόντος από το πρόσθετο. Αυτό που αντικρούεται από μια σειρά πειραμάτων ()

Προφανώς, οι περισσότεροι πολυσακχαρίτες βρίσκονται στο ρύζι, το κεχρί και το καλαμπόκι.

Τα προϊόντα ψωμιού και αρτοποιίας αποτελούν πλούσια πηγή πολυσακχαριτών. Η περιεκτικότητα σε άμυλο σε αυτά τα προϊόντα είναι ελαφρώς χαμηλότερη από ό, τι στα δημητριακά και τα αλεύρια, αλλά ακόμη αρκετά για να προσφέρει στο σώμα αυτή τη βασική ουσία.

Πίνακας περιεχομένου αμύλου σε ζυμαρικά

Η συσσώρευση ζυμαρικών δίνει καλό αποτέλεσμα, αλλά αυξάνει σημαντικά το κόστος του προϊόντος.

Η περιεκτικότητα αμύλου σε κονδύλους πατάτας μπορεί να κυμαίνεται από 10 έως 30% κ.β. %
Το σάκχαρο πατάτας παρουσιάζεται με τη μορφή γλυκόζης, φρουκτόζης και σακχαρόζης.
Η οξύτητα του χυμού κυττάρων πατάτας pH = 5,7 - 6,6.
Οι κατεψυγμένες πατάτες δεν χάνουν τίποτα όσον αφορά τη χρήση τους για την παραγωγή οινοπνεύματος, εάν δεν ξεπαγώνονται πριν από τη χρήση.
Εάν πριν από τη κατάψυξη η πατάτα βρισκόταν σε θερμοκρασία σχεδόν μηδενική για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε μέχρι το 20% του αμύλου της μπορεί να μετατραπεί σε ζάχαρη, η οποία επίσης δεν επηρεάζει δυσμενώς την ποσότητα αλκοόλης που παράγεται.

Εν κατακλείδι, θα ήθελα να σημειώσω ότι η μπουκέτα δεξτρίνης που λαμβάνεται μετά τη σακχαρίωση θα είναι αυστηρά ατομική και θα συνδέεται με τον τύπο της πρώτης ύλης. Με μια λέξη, το προϊόν που λαμβάνεται από ρύζι θα διαφέρει πολύ από το οργανοληπτικό από το προϊόν από κριθάρι ή κεχρί.

Πάθος μαύρο ή πίτουρο; Αποδεικνύεται ότι η θερμιδική περιεκτικότητα των ψημένων προϊόντων εξαρτάται άμεσα από την παρουσία ορισμένων ουσιών στα προϊόντα, δηλαδή του αμύλου. Αυτό το λευκό, "τρελό" στη σκόνη αφής έχει μια μαγική ιδιότητα να στρέφεται όταν χωρίζεται με σάλιο και γαστρικό χυμό σε γλυκόζη, με αποτέλεσμα να κορεστεί το σώμα. Έτσι, υπάρχει άμυλο σε λευκό, πίτουρο και ψωμί σίκαλης; Αυτό το άρθρο περιγράφει την εξάρτηση του περιεχομένου της σκόνης στο ψήσιμο στη σύνθεση και την άλεση του αλεύρου. Επίσης δίνονται συνταγές για προϊόντα αρτοποιίας από διάφορες πρώτες ύλες.

Ποιες τροφές περιέχουν άμυλο;

Χωρίς αμφιβολία, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν τίθεται το ερώτημα αν υπάρχει άμυλο στο ψωμί είναι πατάτες και ζελέ. Αλλά αυτή η άγευστη σκόνη, αποδεικνύεται, περιέχεται σε πολλά άλλα προϊόντα. Τα φασόλια υψηλής θερμιδικής αξίας, τα μπιζέλια, το καλαμπόκι, χάρη στο άμυλο, θα σας βοηθήσουν να ικανοποιήσετε γρήγορα την πείνα. Αυτή η ιδιοκτησία επιβεβαιώνεται από πρακτικά γεγονότα και γνώσεις. Δεν είναι αλήθεια ότι οι λάτρεις του αλεύρου στις περισσότερες περιπτώσεις είναι υπέρβαροι; Και αυτό για άλλη μια φορά δείχνει την κορεσμό των συστατικών που περιέχονται στα προϊόντα. Πώς να διαπιστώσετε εάν υπάρχει άμυλο σε πίτουρο και λευκό; Στο τέλος του άρθρου δίνονται πειραματικά πειράματα με φλούδες πολτού. Και πρώτα θα αναλύσουμε τις λεπτομερείς συνταγές για την απόκτηση άσπρων γλυκών και σίκαλης

Η συνταγή για το λευκό ψωμί στο φούρνο

1. Ρίξτε σε γυάλινο δοχείο σμάλτο 1,5 φλιτζάνια ζεστό βρασμένο νερό, διαλύστε 40 γρ. Γλυκού νερού μέσα σε αυτό (μπορεί να αντικατασταθεί με ξηρό ενεργό) και 2 πλήρες κουταλάκι γλυκού ζάχαρης.
2. Ρίξτε σε ένα μείγμα από ένα πολύπλευρο ποτήρι κοσκίνου και ανακατέψτε μέχρι να εξαλειφθούν τα κομμάτια.
3. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
4. Μετά το πρήξιμο της μαγιάς, εισάγετε όλα τα άλλα συστατικά: 1,5 κιλά αλεύρι, 4 φλιτζάνια ζεστό βρασμένο νερό και 2 τραπέζια. κουταλιές αλάτι. Ζυμώνουμε μια μαλακή, ελαφριά ζύμη έτσι ώστε να παραμένει πίσω από τα τείχη των πιάτων και των χεριών και αφήνεται να ζυμωθεί για 3-3,5 ώρες. Περιοδικά ξοδέψτε τη μάζα για να κορεστείτε με οξυγόνο (περίπου 2-3 ​​φορές).
5. Διαχωρίστε τη ζύμη σε φραντζόλες και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα για να αποτυπώσετε.
6. Θερμαίνετε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία. Ψήστε το ψωμί μέχρι να ψηθεί, το οποίο καθορίζεται από τη διάτρηση με ένα μακρύ ξύλινο ραβδί.

Ρίζα συνταγή ψωμιού αλεύρι

1. Αναμίξτε στο τραπέζι 500 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως, 1 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιά σόδα και 1 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιά σόδα.
2. Κάνετε μια αύλακα χοάνης στο μίγμα και ρίχνετε 400 g κεφίρ. Γρήγορα ζυμώνουμε ελαφριά ζύμη, προσπαθώντας να "μην το σκοράρει". Αφήστε το τραπέζι για 15-20 λεπτά. για τη διόρθωση.
3. Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια και καθένα από αυτά πριν vykladyvaniem σε ένα φύλλο ψησίματος dunk σε ένα μείγμα σουσάμι και σπόροι κολοκύθας, που λαμβάνονται σε 1 πίνακα. ένα κουτάλι.
4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για περίπου 40 λεπτά.
5. Το ψωμί σίκαλης δεν μπορεί να διατηρήσει τις εμπορεύσιμες του ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνιστάται να μην το κρατάτε για πολύ. Επομένως, τη δεύτερη ή την τρίτη ημέρα μετά το ψήσιμο, μπορείτε να κάνετε ορεκτικά τοστ από φέτες ψωμιού. Μια άλλη επιλογή διατήρησης είναι να παγώσει το φρέσκο ​​ψωμί αμέσως μετά την ψύξη. Ένα τέτοιο προϊόν μετά τη θέρμανση σε ένα φούρνο μικροκυμάτων δεν μπορεί να διακριθεί από το πρόσφατα παρασκευασμένο.

Ο τρόπος προσδιορισμού του εάν το άμυλο βρίσκεται στο ψωμί περιγράφεται παρακάτω.

Χαρακτηριστικά μαύρου και πίτουρου ψωμιού

Οι κύριες διαφορές μεταξύ των δύο τύπων ψήσιμο - στην ποιότητα του αλεύρου. Για το λευκό ψωμί χρησιμοποιήθηκαν πρώτες ύλες του υψηλότερου βαθμού, το πιο καθαρό από ακαθαρσίες. Αυτό το αλεύρι σίτου είναι περισσότερο από το ήμισυ αμύλου. Οι πρώτες ύλες για πίτουρο και ψωμί σίκαλης έχουν και άλλες ιδιότητες. Χρησιμοποιείται με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και χαμηλό άμυλο (όχι περισσότερο από 40-45 g ανά 100 g).

Χημεία στην κουζίνα. Πειράματα στον προσδιορισμό του αμύλου

Η γλυκιά γεύση της γλυκόζης, η οποία υποδεικνύει την παρουσία αμύλου, μπορεί να γίνει αισθητή μετά από μια γεύση του ψωμιού. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μικρό κομμάτι από το ψίχουλο και συνθλίψτε το σε ένα στενό κομμάτι. Στη συνέχεια, βάλτε την μπάλα στο στόμα σας και σιγά-σιγά αρχίστε να μασάτε. Υπό την επίδραση του σάλιου το άμυλο θα καταρρεύσει. Θα αισθανθείτε προφανώς τη γλυκιά γεύση. Θέλετε να βεβαιωθείτε ακόμα; Στη συνέχεια, για να διαπιστώσετε εάν υπάρχει άμυλο σε λευκό ψωμί ή μαύρο, περάστε ένα απλό με τη χρήση ιωδίου. Το πείραμα μπορεί να εκτελεστεί σε δύο εκδόσεις:

1. Βάλτε ένα κομμάτι ψωμί, και στη συνέχεια κοιτάξτε κάτω από το μεγεθυντικό φακό αυτό το μέρος. Το οικόπεδο θα αποκτήσει μπλε κηλίδες.
2. Τρίψτε το βάζετε σε ένα ποτήρι νερό και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια στάξτε αρκετές φορές από το φιαλίδιο ιωδίου στο υγρό. Η λύση θα μετατραπεί σε μπλε χρώμα. Ο κορεσμός του εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα του χρησιμοποιούμενου ψωμιού και το αλεύρι από το οποίο ψήνεται.

Μετά από αυτά τα πειράματα κουζίνας για να απαντήσετε στο ερώτημα αν υπάρχει άμυλο στο ψωμί, μπορείτε μόνο θετικά. Και αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει πλέον ικανοποιητικό και ταυτόχρονα χρήσιμο προϊόν.

Ένας από τους προμηθευτές υδατανθράκων στο ανθρώπινο σώμα είναι το άμυλο. Διαλύεται και μετατρέπεται σε γλυκόζη. Είναι απαραίτητο για τη ροή όλων των διαδικασιών στο σώμα. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε ποια τρόφιμα περιέχουν άμυλο για να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Το μεγαλύτερο μέρος είναι σε λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και όσπρια. Δεν είναι τυχαίο ότι από την αρχαιότητα όλα τα έθνη έχουν αυτά τα τρόφιμα ως βάση της διατροφής. Και οι ρώσοι ήρωες έγιναν δυνατοί, τρώγοντας κυρίως κουάκερ.

Για όλα τα φυτά, το άμυλο είναι η κύρια παροχή θρεπτικών ουσιών. Επομένως, τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης περιέχουν αυτή την ουσία. Το μεγαλύτερο μέρος είναι στους σπόρους, τα φρούτα και τις ρίζες των φυτών. Μάθετε τι τρόφιμα περιέχουν άμυλο, μπορείτε να καταλάβετε ότι αυτή η ουσία πρέπει να είναι στη διατροφή όλων των ανθρώπων. Μετά από όλα, αυτό είναι το φαγητό που συνιστάται από όλους τους ειδικούς στην υγιεινή διατροφή. Αυτό το φαγητό υπήρξε από πολύ καιρό πυρήνας πολλών εθνών.

Έτσι ποια τρόφιμα έχουν άμυλο; Πρώτα απ 'όλα, όλα αυτά είναι δημητριακά, ιδίως ρύζι, κριθάρι, φαγόπυρο, σιτάρι και καλαμπόκι. Τα λαχανικά είναι πατάτες, καρότα, τεύτλα και όλα τα όσπρια. Το φυσικό άμυλο είναι μια αργά εύπεπτη ουσία που διασπάται στη γλυκόζη. Η διαδικασία αυτή αρχίζει στο στόμα, έτσι ώστε να είναι καλύτερα αφομοιωμένη, τα τρόφιμα πρέπει να μασήσουν καλά.

Για καλύτερη αφομοίωση του αμύλου, συνιστάται να υποβάλλονται τα προϊόντα που το περιέχουν σε θερμική επεξεργασία. Αλλά με παρατεταμένη έκθεση σε υψηλή θερμοκρασία, παράγει μια τοξική ουσία που προκαλεί καρκίνο. Δεν συνιστάται να τηγανίζετε αυτά τα προϊόντα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για παράδειγμα, ή μάρκες - πολύ δύσκολο να αφομοιώσει τα τρόφιμα. Επομένως, είναι προτιμότερο να βράζουμε, ψήνουμε ή στιφάμε τα δημητριακά ή τις πατάτες.

Εκείνοι που θέλουν να χάσουν βάρος, προσπαθούν να εξαλείψουν από τη διατροφή τους τρόφιμα που περιέχουν άμυλο. Στην πραγματικότητα, οι άνθρωποι που οδηγούν καθιστική ζωή δεν χρειάζονται πολλούς υδατάνθρακες. Μπορείτε απλά να μάθετε σε ποια προϊόντα έχετε πολύ άμυλο και περιορίστε τη χρήση τους. Μετά από όλα, με την κακή πέψη και το χαμηλό ενεργειακό κόστος, οι επιπλέον υδατάνθρακες θα αποτίθενται σε λίπος.

Παρόλο που όλοι λέγονται για τη βλάβη αυτής της ουσίας, αναφέρεται κυρίως στο εξευγενισμένο άμυλο. Συλλέγεται συνήθως από πατάτες ή καλαμπόκι, χρησιμοποιώντας φωσφορικά άλατα, αντιαφριστικά και λευκαντικά. Αυτή η λευκή σκόνη προκαλεί πεπτικά προβλήματα και μεταβολικές διαταραχές.

Ποια προϊόντα περιέχουν τεχνητά φτιαγμένο άμυλο; Αυτά είναι όλα τα αρτοσκευάσματα, τα γλυκά, τα αρτοσκευάσματα, το ψωμί και τα ζυμαρικά. Προστίθεται σε όλα τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα βρεφικά τρόφιμα, τα λουκάνικα, το παγωτό, το γιαούρτι και ακόμη και τα ποτά. Μερικές φορές τεμαχίζεται τεχνητά σε πιο εύπεπτες ουσίες. Αυτό το άμυλο ονομάζεται τροποποιημένο. Χρησιμοποιείται για τη δημιουργία ενός ομοιογενούς προϊόντος, την καλύτερη ανάμειξη και το πάχος.

Πρέπει να ξέρετε ποια τρόφιμα περιέχουν άμυλο, επίσης για να συνδυάσετε σωστά τα τρόφιμα. Μετά από όλα, είναι δύσκολο να αφομοιωθεί με την παρουσία άλλων σακχάρων, πρωτεϊνών ή οξέων. Ως εκ τούτου, είναι επιβλαβές να τρώτε ψωμί με τυρί, κουάκερ με μαρμελάδα ή πατάτες με κρέας. Αυτοί οι συνδυασμοί δημιουργούν τα προβλήματα που αποδίδονται στο άμυλο.

Το άμυλο, το οποίο μετατρέπεται σε γλυκόζη με πέψη, αποτελεί τη συνηθέστερη μορφή πολυσακχαριτών στη φύση, οπότε ο διαχωρισμός των λαχανικών σε μη αμυλούχα και αμυλούχα είναι μέρος της δίαιτας για υγιεινή διατροφή. Αρχικά, η κατανομή των λαχανικών σε μη αμυλώδη και αμυλούχα ήταν ένα στοιχείο της θεωρίας της ξεχωριστής σίτισης. Υπολογιστής φυσικών συνθηκών.

Λαχανικά λαχανικά παίζουν θετικό ρόλο στην απώλεια βάρους και αντίστροφα.

Το μεγαλύτερο μέρος του αμύλου βρίσκεται στις ρίζες και στους μεγάλους κόκκους, οι οποίοι αποθηκεύουν θρεπτικά συστατικά για να εξασφαλίσουν την ανάπτυξη του σπόρου του φυτού. Στις πατάτες, η υψηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο όλων των λαχανικών είναι μέχρι το ένα πέμπτο του όγκου της πατάτας, γεγονός που είναι ο πρώτος λόγος για τον αποκλεισμό των πατατών από δίαιτες για απώλεια βάρους.

Για να μειωθεί η αρνητική επίδραση των αμυλούχων λαχανικών στη διαδικασία της απώλειας βάρους, τα λαχανικά αμυλώδη είναι καλύτερα να τρώνε με πράσινα λαχανικά χωρίς λιπαρά, λίπη (φυτικά / ζωικά), είναι καλύτερα να μην τα συνδυάσετε με πρωτεΐνες, ζάχαρη και οξέα. Για ένα γεύμα συνιστούμε να μην καταναλώνετε περισσότερο από ένα είδος αμυλούχων λαχανικών.

Πλήρης κατάλογος αμυλούχων λαχανικών.

• Καλαμπόκι,
• Τεύτλα,
• Rutabaga,
• Κάστανο
• Καρότα
• Ξηρά (ώριμα) φασόλια, εκτός από σόγια,
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ,
• Πατάτες (συμπεριλαμβανομένων γλυκών),
• Ραπανάκι
• Ξηρά (ώριμα) μπιζέλια,
• Σκουός,
• Squashes,
• Ρίζες φυτών (μαϊντανός, παστινάκι, σέλινο, χρένο),
• Κολοκύθα (γύρο, φθινόπωρο),
• Ραπανάκι

Λαχανικά χωρίς άμυλο.

Όλες οι αγαπημένες ντομάτες που αποτελούν μια καλή διατροφή ντομάτας δεν ανήκουν ούτε σε αμυλούχα ή μη αμυλούχα λαχανικά. Διαπιστώθηκε ότι το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα της τομάτας είναι το οξύ και όχι η παρουσία αμύλου. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των οξέων (εσπεριδοειδών, μηλικών και οξαλικών) στη σύνθεση της τομάτας ανήκουν στις όξινες τροφές και δεν συνιστώνται να τρώνε με αμυλούχα λαχανικά, αλλά επιτρέπονται με φυλλώδη λαχανικά και λίπη. Calorie calculator online.

Κατάλογος με μέτρια αμυλούχα λαχανικά.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι σε διαφορετικές ερμηνείες, οι μελιτζάνες ταξινομούνται ως μη αμυλούχα και μετρίως αμυλούχα λαχανικά.

http://barmintea.ru/starch-content-in-cereals-table-which-products-contain-starch-and-whether-would-be-discarded/

Αμυγδάλια και μη αμυλούχα λαχανικά: κατάλογος και περιγραφή

Ένας από τους βασικούς κανόνες της υγιεινής διατροφής λέει: Τρώτε περισσότερα λαχανικά. Αλλά σε όλα τα μέτρα είναι απαραίτητη.

Ένα σημαντικό συστατικό τους είναι το άμυλο, το οποίο φέρνει το σώμα μας τόσο καλό όσο και κακό. Σε διάφορα είδη φρούτων το περιεχόμενό του είναι άνισο. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να συνδυάσετε αρμονικά αμυλούχα και μη αμυλούχα λαχανικά στη διατροφή σας, τηρώντας τον καθορισμένο ρυθμό αυτού του συστατικού.

Άμυλο στο σώμα

Το άμυλο αναφέρεται σε υδατάνθρακες, μια ομάδα πολυσακχαριτών. Και όταν εισέρχεται στο σώμα, μετατρέπεται σε γλυκόζη, η οποία είναι για εμάς ο κύριος προμηθευτής ενέργειας.

Η καθημερινή απαίτηση αυτού του υδατάνθρακα είναι περίπου 400 γραμμάρια. Με μετριοπάθεια, είναι απλά απαραίτητο για την σωστή λειτουργία του σώματός μας, παρέχοντας σε αυτό τις ακόλουθες λειτουργίες:

• αφαιρεί πρήξιμο.
• καταπολεμά τη φλεγμονή.
• βελτιώνει την πέψη, αποτρέπει την εμφάνιση πεπτικού έλκους, αποκαθιστά την εντερική μικροχλωρίδα,
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• ομαλοποιεί τον μεταβολισμό.

Το άμυλο ικανοποιεί την καθημερινή μας απαίτηση για υδατάνθρακες κατά 80%. Αλλά το πιο σημαντικό, μας βοηθά να αναπληρώσουμε την καταναλισκόμενη ενέργεια.

Αν αυτή η ουσία είναι πάρα πολύ, τότε πρώτα απ 'όλα θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί για το κέρδος βάρους. Μια υπερβολική ποσότητα πολυσακχαρίτη μετατρέπεται σε περίσσεια γλυκόζης. Ένα μέρος της πηγαίνει για την ανανέωση του κόστους ενέργειας, το υπόλοιπο τμήμα μετατρέπεται σε λίπος και κατατίθεται σε προβληματικές περιοχές.

Επιπλέον, το γλουτένη της ζύμωσης ένωσης αμύλου στα έντερα, το οποίο εκδηλώνεται με φούσκωμα, ναυτία και προβλήματα με το σκαμνί.

Το άμυλο, το οποίο έρχεται στο σώμα μας, χωρίζεται σε εκλεπτυσμένο και φυσικό. Εξευγενισμένη εμφάνιση του είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής και φέρει απλούς υδατάνθρακες. Δεν φέρνουν ιδιαίτερα οφέλη, αλλά προκαλούν αύξηση βάρους.

Φυσικό άμυλο που παίρνουμε από τα λαχανικά και τα φρούτα και αυτός είναι ο πιο πολύτιμος για μας.

Κατανομή αμύλου στα λαχανικά

Σύμφωνα με την περιεκτικότητα του πολυσακχαρίτη αμύλου, όλες οι φυτικές καλλιέργειες διαιρούνται σε 3 ομάδες:

• που περιέχει άμυλο.
• χωρίς άμυλο.
• χαμηλή σε άμυλο.

Το μεγαλύτερο μέρος βρίσκεται σε δημητριακά και όσπρια. Ρύζι, σιτάρι, πλιγούρι βρώμης και βρώμη διακρίνονται από τα δημητριακά. Η περιεκτικότητα αμύλου σε αυτά μπορεί να φτάσει το 70%. Παρά την υψηλή ποσότητα πολυσακχαρίτη, το κουάκερ τους γίνεται συχνά τα κύρια συστατικά της δίαιτας. Ο λόγος είναι η γρήγορη και εύκολη αφομοίωσή τους.

Μεταξύ των οσπρίων, η παλάμη δίνεται σε φασόλια, πράσινα μπιζέλια και καλαμπόκι. Περιέχουν περίπου 40% ενός σημαντικού υδατάνθρακα.

Ρίζα λαχανικά συνεχίσει τη λίστα των αμυλούχων λαχανικών. Μεταξύ αυτών, η πιο γνωστή είναι η πατάτα. Και περιλαμβάνει επίσης την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, το ραπανάκι, το γογγύλι. Σε αυτή την ομάδα ανήκουν βρώσιμες ρίζες: σέλινο, μαϊντανό, χρένο, τζίντζερ.

Ο κατάλογος των μη αμυλούχων φυτικών προϊόντων είναι ευρύτερη λόγω της παρουσίας πράσινου σε αυτό: μαϊντανός, άνηθο, βασιλικός, σέλινο, ραβέντι, portulaca, μαρούλι και άλλες καλλιέργειες. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει όλα τα ζουμερά, πράσινα και τραγανά λαχανικά.

Εκτός από όλες τις καλλιέργειες λαχανικών, υπάρχει μια ντομάτα. Περιέχει πολλά οξέα - μηλικό, οξαλικό, εσπεριδοειδή. Ως εκ τούτου, θεωρείται όξινο φαγητό, και είναι κατ 'αρχήν εσφαλμένο να κρίνουμε την "αμυλότητά του".

Πώς να συνδυάσετε τα λαχανικά με το άμυλο

Για πρώτη φορά, η έννοια του αμύλου και των αλευριού χωρίς λαχανικά εισήχθη από τον Herbert Sheldon - τον κατασκευαστή ενός ξεχωριστού συστήματος τροφίμων.

Σύμφωνα με τη θεωρία του, προκειμένου να εμπλουτίσουμε πλήρως το σώμα μας με βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και άλλες ευεργετικές ουσίες, καθώς και να διατηρήσουμε το ιδανικό βάρος, πρέπει να υπάρχουν όλα τα είδη λαχανικών στη διατροφή μας. Αλλά για να έχετε το μέγιστο όφελος από αυτά, πρέπει να γνωρίζετε τους κανόνες για τη χρήση τους. Η βασική ιδέα της θεωρίας είναι ο συνδυασμός φυτικών συστατικών σύμφωνα με τη συμβατότητά τους.

Για τα αμυλούχα λαχανικά ισχύουν οι ακόλουθοι κανόνες.

1. Ταυτόχρονα, επιτρέπεται να καταναλώνετε μόνο 1 είδος.
2. Συνδυάστε αυτά τα φρούτα με άλευρα πράσινα λαχανικά και φρούτα.
3. Τσιγαρίστε με επιδέσμους με την προσθήκη φυτικών και ζωικών λιπών: ξινή κρέμα, φυτικό έλαιο, κρέμα.
4. Για καλύτερη αφομοίωση, συμπεριλάβετε στο μενού τρόφιμα με περιεχόμενο βιταμινών Β: καρύδια, αμύγδαλα και φιστίκια, τυρί, ντομάτες, σπιρουλίνα.
5. Μη συνδυάζετε με πρωτεϊνικές τροφές - με κρέας, αυγά και ψάρι.

Μερικοί περιορισμοί στην πρόσληψη αμυλούχων φυτικών προϊόντων σχετίζονται με το γεγονός ότι η επεξεργασία του αμύλου, που περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες, απαιτεί ένα αλκαλικό περιβάλλον. Αλκαλικοποιείται με ειδικά ένζυμα και τίποτα δεν πρέπει να παρεμποδίζει την ανάπτυξή τους.

Η πρωτεΐνη χωνεύεται σε όξινο περιβάλλον με εντελώς διαφορετικά ένζυμα. Και ο συνδυασμός τέτοιων ασυμβίβαστων προϊόντων προκαλεί τις διαδικασίες ζύμωσης και σήψης, πράγμα που θα οδηγήσει σε διαταραχή της πεπτικής οδού. Ως εκ τούτου, ένα τόσο δημοφιλές πιάτο, όπως οι πατάτες με κρέας, στην πραγματικότητα φέρει έναν πιθανό κίνδυνο για την υγεία σας.

Τα λαχανικά χωρίς αμύγδαλα χωνεύονται εύκολα, χωνεύονται γρήγορα, περιέχουν πολλές βιταμίνες και συνδυάζονται με σχεδόν όλα τα προϊόντα. Η ένωσή τους με το κρέας θα είναι ιδανικό, ειδικά η σαλάτα σέλινου.

Δεν μπορείτε να φάτε τέτοια φρούτα με γαλακτοκομικά προϊόντα λόγω της ίδιας ζύμωσης.

Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στα λαχανικά για απώλεια βάρους. Φυσικά προτιμώνται εκείνοι που δεν περιέχουν άμυλο. Αλλά και δεν είναι απαραίτητο να αρνηθεί κανείς εντελώς από τα αμυλούχα φρούτα.

Προσπαθήστε να τα φάτε το πρωί. Και καλύτερα σε βραστό ή ψημένο. Αυτή η θερμική επεξεργασία μειώνει το ποσοστό του πολυσακχαρίτη σε αυτά. Έτσι, στις φρέσκες πατάτες περίπου το 18% του αμύλου είναι συγκεντρωμένη, και σε βραστό - μόνο 14%.

Στη διατροφή εκείνων που αγωνίζονται με επιπλέον κιλά, τέτοια φρούτα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 30%.

Οι υποστηρικτές της ξεχωριστής διατροφής δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στο κουνουπίδι. Θεωρείται προϊόν με μέτρια περιεκτικότητα σε άμυλο, αλλά πρέπει να απορροφάται σε περιορισμένες ποσότητες σε συνδυασμό με λίπη.

Για να διευκολυνθεί η σύνταξη του μενού διατροφής, η ταξινόμηση των λαχανικών με βάση την περιεκτικότητα σε άμυλο παρουσιάζεται στον ακόλουθο πίνακα.

Δεν είναι δυνατή

Αμυγδάλου

Μέτρια αμυλούχα

Λάχανο: βρασμένο, μπρόκολο, Βρυξέλλες, Πεκίνο, κράμβη

http://eda-land.ru/ovoshchi/krahmalistye-i-nekrahmalistye/

Chudo-Dieta.com

Πώς να χάσετε βάρος σε μια εβδομάδα κατά 7 κιλά

→ Γιατί είναι κακό να χάσετε βάρος γρήγορα;
→ Δέκα συμβουλές για όσους θέλουν να χάσουν βάρος γρήγορα.
→ Κριτικές και αποτελέσματα;
→ Διατροφή για 7 ημέρες από το μενού.
→ Διατροφή για μια εβδομάδα από την Πέτα Ουίλσον.

Πώς να σηκώσετε την πρέσα και να την ανακουφίσετε

→ Βασικοί κανόνες για τη διατήρηση της κοιλιάς τονισμένη.
→ Πέντε κανόνες μιας επίπεδης κοιλιάς.
→ Η σωστή διατροφή για μια επίπεδη κοιλιά.
→ Άσκηση για τον Τύπο.
→ Διατροφή κατά τη διάρκεια ορμονικών αλλαγών.

Apple αδυνάτισμα ξυδιού

→ Χρήσιμες ιδιότητες του ξύδι?
→ Κριτικές σχετικά με την απώλεια βάρους?
→ Συνταγή ξιδιού?
→ Πώς και πόσο να πιείτε?
→ Διατροφή τριών ημερών.

Αλάτι χωρίς δίαιτα. Τα γεγονότα και οι μύθοι

→ Αλάτι ή όχι αλάτι?
→ Δίαιτα χωρίς αλάτι.
→ μενού διατροφής.
→ Πώς να συνηθίσετε να τρώτε χωρίς αλάτι;
→ Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Πώς να απαλλαγείτε από την κυτταρίτιδα

→ Μύθοι για το πώς να απαλλαγείτε από την κυτταρίτιδα.
→ Διατροφή από την κυτταρίτιδα.
→ Μενού για την ημέρα.
→ Πώς να μαγειρεύουν τα τρόφιμα;
→ Αρχική διορθωτικά μέτρα για την κυτταρίτιδα.

Πώς να σφίξετε το δέρμα μετά την απώλεια βάρους

→ Χώροι που είναι πιο επιρρεπείς σε χαλάρωση του δέρματος.
→ Τι να κάνετε εάν το δέρμα είναι ήδη χαλαρό?
→ 5 βασικοί τρόποι για να σφίξετε το χαλαρό δέρμα.
→ Η σωστή διατροφή για τη σύσφιξη του δέρματος.
→ Κατάσταση κατανάλωσης.

"Despicable Me 3": τρέιλερ, διαφήμιση, αφορισμοί, soundtracks και αναθεώρηση του κινούμενου Despicable Me 3

→ Τρέιλερ, ιστορία;
→ 10 kinolyap στο κινούμενο σχέδιο?
→ Αφρορισμοί από το κινούμενο σχέδιο.
→ Ταπετσαρίες και τηλέφωνο?
→ Ανασκόπηση βίντεο παιχνιδιών.
→ Ηχογραφήματα, ήχοι κλήσης.

Αλκαλική διατροφή: ένας πίνακας προϊόντων, το μενού μιας αλκαλικής διατροφής για μια εβδομάδα

→ Σημάδια υπερβολικής οξείδωσης του σώματος.
→ Πώς να καθορίσετε ανεξάρτητα το pH σας?
→ Τι προϊόντα έχουν μια όξινη αντίδραση;
→ TOP-10 καλύτερα προϊόντα για ισορροπία;
→ Δείγμα μενού αλκαλικής διατροφής.

Βρώμη αλεύρι βρώμης

→ Τι δεν μπορεί να προστεθεί στα διαιτητικά oatmeal?
→ Τι μπορεί να προστεθεί;
→ Πλεονεκτήματα του βρώμης?
→ Πώς να μαγειρέψουν κουάκερ διατροφή?
→ Συνταγές διατροφής.

Αδυνάτισμα Smoothies Smoothie συνταγές για μπλέντερ με φωτογραφία

→ Δημοτικότητα smoothies?
→ Συστατικά για διατροφικές λεκέδες.
→ Τι δεν μπορεί να προστεθεί στο smoothie?
→ Συνταγές διατροφικές smoothies?
→ Αποτοξίνωση σε smoothies.

Διατροφικές συνταγές για απώλεια βάρους

→ Πόσο φαγητό;
→ Μυστικά του νόστιμου φαγητού.
→ Πώς να διανέμετε φαγητό για την ημέρα.
→ Διατροφικό μενού για την εβδομάδα.
→ Συνταγές διατροφής.

Πώς να απαλλαγείτε από την καούρα στο σπίτι;

→ Συμπτώματα της καούρας.
→ Αιτίες της καούρας.
→ Πώς να θεραπεύσετε τα χάπια καψίματος;
→ Παραδοσιακή ιατρική;
→ Καούρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Λινάρι για απώλεια βάρους

→ Συνταγές για απώλεια βάρους.
→ Κριτικές και σχόλια;
→ Κανόνες και μέθοδοι χρήσης.
→ Χρησιμοποιήστε λιναρόσπορο.
→ Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Διατροφή τύπου αίματος. Πίνακες προϊόντων για κάθε ομάδα αίματος

→ Η ουσία της διατροφής.
→ Τρόφιμα για ομάδες αίματος.
→ 4 τύποι δίαιτων για την ομάδα αίματος.
→ Κριτικές και αποτελέσματα.

Διατροφή χωρίς βλάβη στην υγεία - ένα πείραμα

→ Πείραμα της πύλης μας.
→ Αναζήτηση για αβλαβείς δίαιτες.
→ Κριτικές των συμμετεχόντων στο πείραμα.
→ Αποτελέσματα και συμπεράσματα του πειράματος.
→ 5 πιο σημαντικοί κανόνες.

Γλυκαντικά - βλάβη ή καλό, το οποίο είναι καλύτερο

→ Είδη του Sakhzama;
→ Παροχή και βλάβη.
→ stevia;
→ Φρουκτόζη;
→ Σορβιτόλη και άλλα.

Η επίσημη διατροφή της Ελένας Malysheva, μενού για ένα μήνα, σχόλια, φωτογραφίες

→ Σετ έτοιμων γευμάτων.
→ 10 κανόνες της δίαιτας Malysheva.
→ Λεπτομερή μενού για το μήνα.
→ Κριτικές που χάθηκαν με φωτογραφίες πριν και μετά.

Chia Seeds. Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις. Συνταγές

→ Chia Σπόροι. Σύνθεση.
→ Τα οφέλη των σπόρων chia;
→ Αντενδείξεις;
→ Σπόροι Chia για απώλεια βάρους.
→ Πώς να πάρετε σπόρους.

Goji μούρα για την απώλεια βάρους, πώς να τα πάρει. Συνταγές μαγειρικής, σχόλια για τα μούρα goji

→ Τι είναι τα μούρα Goji;
→ Οφέλη και βλάβη των μούρων.
→ Σύνθεση Θιβετιανών μούρων.
→ Πώς να πάρετε. Συνταγές.

Διατροφή για το αδυνάτισμα της κοιλιάς και των πλευρών για γυναίκες και άνδρες

→ Αρχές της διατροφής.
→ Διατροφή 3 σταδίων για την κοιλιά.
→ Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε. Πίνακας.
→ Μενού για την εβδομάδα.

6 παρανοήσεις σχετικά με το τι οι γυναίκες μοιάζουν με τους άνδρες

Παρά το γεγονός ότι κάθε άνθρωπος έχει το δικό του γούστο, υπάρχουν ευρέως διαδεδομένες ιδέες για το ποια γυναίκες θα πρέπει να αρέσουν από όλους τους άνδρες. Πριν από την προσαρμογή στα πρότυπα αυτά, ας σκεφτούμε ότι πολλοί από αυτούς είναι στην πραγματικότητα παραληρητικές ιδέες.

Διατροφή 1200 θερμίδες ανά ημέρα: μενού για την εβδομάδα. 1200 θερμίδες με λεπτή διατροφή

→ Δημιουργήστε ένα έλλειμμα θερμίδων.
→ Δίαιτα διατροφής 1200;
→ Πώς να επιλέξετε ένα μενού για τον εαυτό σας.
→ Πρότυπα για τον υπολογισμό της BZHU.
→ Δείγμα μενού.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ξηρής νηστείας

Μία από τις μεθόδους καθαρισμού και απώλειας βάρους είναι μια πλήρης αποτυχία των τροφίμων και του νερού για αρκετές ημέρες. Φυσικά, αυτή η μέθοδος απαιτεί ένα ισχυρό εσωτερικό πνεύμα και μια κατανόηση των πιθανών συνεπειών. Η ξηρή νηστεία δεν πρέπει να διεξάγεται μετά από συνεχή υπερκατανάλωση τροφής.

Barberry μούρα για την απώλεια βάρους

Το Barberry έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, τις οποίες γράψαμε στο προηγούμενο άρθρο μας. Επιπλέον, το φραγκοστάφυλο συμβάλλει επίσης στην απώλεια βάρους. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε δίαιτας ή σε ημέρες νηστείας.

Τι σας εμποδίζει να χάσετε βάρος. Top Ten Λόγοι

Οι λόγοι για την απώλεια βάρους, παράξενα, είναι μόνο καλές προθέσεις. Τα δικά μας στερεότυπα, σταθερά ριζωμένα στο υποσυνείδητο, αποκλείουν μερικές φορές όλες τις προσπάθειες.

Οκτώ προϊόντα διάθεσης

Πόσο συχνά, προσπαθώντας να τρώμε σωστά ή να κολλήσουμε σε μια δίαιτα, παίρνουμε κατάθλιψη, ενοχλούνται, χάνουμε το γούστο μας για τη ζωή. Θέλω να σταματήσω τα πάντα και να φάνε τον σωρό, φτύνοντας τα επιπλέον κιλά. Αυτό στοιχειώνει πολλούς ανθρώπους, γι 'αυτό το περισσότερο από το 90% όλων των δίαιτων τελειώνει σε αποτυχία. Ταυτόχρονα, αντί για τα χαμένα 3-5 κιλά, προστίθενται και άλλα. Έτσι, ο οργανισμός ανταποκρίνεται στο άγχος που λαμβάνεται εξαιτίας της έλλειψης απαραίτητων ουσιών.

Οι πιο πλούσιοι άνθρωποι στον κόσμο (30 φωτογραφίες)

Η μόδα της λεπτότητας υπαγορεύει τις συνθήκες της. Οι γυναίκες και οι άνδρες σε όλο τον κόσμο παλεύουν με την παχυσαρκία, ελπίζοντας να βρουν αρμονία και ομορφιά. Αλλά για μερικούς ανθρώπους, το υπερβολικό βάρος είναι ένα πλεονέκτημα που καυχώνται. Είναι έτοιμοι να ενεργούν για εφημερίδες και περιοδικά, τηλεοπτικά κανάλια και ηλεκτρονικές εκδόσεις, να μιλούν για τις ιστορίες τους και να προσπαθούν να κερδίσουν πρόσθετο βάρος για να μπουν στο βιβλίο των ρεκόρ Guinness.

Φάτε και χάστε βάρος! Εννέα τρόφιμα καύσης λίπους

Η φράση "τρώνε και χάνουν βάρος" συναρπάζει με τη μυστική τους έννοια. Όσοι αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της υπερβολικής βάρους. Ξέρει ότι αν υπάρχει κάτι περισσότερο από το απαραίτητο, σίγουρα θα βελτιωθείτε.

Η διατροφή της Βασίλισσας Μαργαρίτα

→ Τα οφέλη της διατροφής.
→ Μενού για 9 ημέρες.
→ Κριτικές και αποτελέσματα;
→ Συστάσεις διατροφολόγος?
→ Δίαιτες για άτομα άνω των 50 ετών.

http://chudo-dieta.com/diets/pitaemsya-pravilno/5352-v-kakih-produktah-ne-soderzhitsya-krahmal-nekrahmalistye-ovoschi-dlya-pohudenia