Ο Pangasius είναι ένα φτηνό ψάρι που αναπτύσσεται κυρίως στη νοτιοανατολική Ασία. Επί του παρόντος, τα οφέλη και οι βλάβες του pangasius προκαλούν μια ενεργό διαμάχη, διότι λόγω ορισμένων συνθηκών αναπαραγωγής του, τα ψάρια, παρά τις ευεργετικές τους ιδιότητες, μπορεί να είναι επικίνδυνα όταν καταναλώνονται.

Pangasius: τι είδους ψάρι

Ο Πανγαίσιος είναι ένα ψάρι της τάξης των Σομιτών. Επιτυγχάνει μεγέθη έως 1,3 m και βάρη περίπου 40 kg. Κυρίως τα νεαρά ζώα που ζυγίζουν όχι περισσότερο από 2 κιλά διατίθενται προς πώληση. Η ιδιαιτερότητα των ψαριών είναι ένα χαρακτηριστικό ραχιαίο πτερύγιο με έξι ακτίνες. Ο ποταμός Mekong, όπου βρίσκεται ο Pangasius, διέρχεται από τρεις χώρες - το Βιετνάμ, το Λάος και την Καμπότζη. Για την πώληση καλλιεργείται με τεχνητό τρόπο κυρίως στο Βιετνάμ.

Πώς να διακρίνετε τον πανγκάσιο από τη γλώσσα

Το μοναδικό και το πανγκάσιο είναι εντελώς διαφορετικά ψάρια, αν και ανήκουν σε διαφορετικές παραγγελίες. Για να τα διακρίνουμε προς τα έξω στοιχειώδη: η σόλα, ως πλατύψαρο, έχει μια χαρακτηριστική επίπεδη δομή σώματος. Επειδή όμως ο αγοραστής ασχολείται περισσότερο με το μεταποιημένο ψάρι με τη μορφή φιλέτων, οι διαφορές μπορεί να μην είναι αισθητές με την πρώτη ματιά.

Το φιλέτο της θαλάσσιας γλώσσας έχει αποκλειστικά λευκό χρώμα, είναι σχεδόν διαφανές. Το χρώμα του φιλέτου pangasius μπορεί να ποικίλει από ροζ και λευκό έως γκριζωπό, ενώ υπάρχουν πάντα ροζ έμπλαστρα που δεν υπάρχουν ποτέ στη σόλα.

Επιπλέον, το φιλέτο της γλώσσας είναι πάντα λεπτό, επειδή αυτό το ψάρι είναι επίπεδο. Η μυρωδιά ψαριού του φιλέτου της γλώσσας απουσιάζει. Επίσης στο φιλέτο της θαλάσσιας γλώσσας δεν υπάρχουν λιπαρά στρώματα.

Σύνθεση Pangasius

Η σύνθεση βιταμινών του pangasius (σε όρους μάζας 100 g) έχει ως εξής:

• Βιταμίνη ΡΡ - 2 mg.
• Βιταμίνη C - 1,2 mg;
• Βιταμίνη Ε - 1 mg;
• Βιταμίνη Β1 - 0,2 mg.
• Βιταμίνες Β2 και Β6 - 0,1 mg.

Η σύνθεση των ψαριών είναι εύκολα εύπεπτη χοληστερόλη σε ποσότητα 70 mg.

Τα ιχνοστοιχεία που αποτελούν το ψάρι:

• κάλιο - 240 mg.
• ασβέστιο - 50 mg.
• φωσφόρου - 210 mg.
• μαγνήσιο - 20 mg.
• σίδηρος - 1 mg;
• χρώμιο - 55 μg.
• ιώδιο - 50 mcg.
• φθόριο - 25 mcg.

Σύμφωνα με το περιεχόμενο πολλών ιχνοστοιχείων, ο pangasius δεν είναι κατώτερος από τα περισσότερα θαλάσσια ψάρια.

Θερμίδες pangasius

Τα ψάρια έχουν τέτοια θρεπτική αξία:

Οι υδατάνθρακες στη σύνθεση του κρέατος λείπουν. Περίπου το ένα τέταρτο των λιπών είναι ωφέλιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα σε ποσότητα μέχρι 1,5% της συνολικής μάζας. Το νερό αποτελεί το 77% της συνολικής ποσότητας των ουσιών στα ψάρια.

Η θερμιδική περιεκτικότητα του pangasius ανά 100 γραμμάρια, ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής του, παρουσιάζεται στον πίνακα.

Θερμίδες, kcal / 100 g

Βρασμένο ή ατμοποιημένο

Τι είναι το pangasius χρήσιμο για;

Το πλεονέκτημα του φιλέτου pangasius, λόγω των στοιχείων του, είναι το εξής:

• βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας και της μνήμης (λόγω φωσφόρου και λιπών).
• ομαλοποίηση της κατάστασης του δέρματος (βιταμίνες και λίπη).
• βελτιώνοντας τη δομή των μαλλιών και των νυχιών, αυξάνοντας την αντοχή τους (αμινοξέα και ασβέστιο).
• ενίσχυση οστών, αρθρώσεων και δοντιών (ασβέστιο, φώσφορος).
• αποκατάσταση των λειτουργιών του μυοσκελετικού συστήματος (πολυακόρεστα λίπη) ·
• την πρόληψη της πρώιμης ανάπτυξης αρθρικών νόσων, ιδίως της οστεοπόρωσης ·
• πρόληψη της πρώιμης γήρανσης (αντιοξειδωτικά και πολυακόρεστα λιπαρά).

Μεταξύ των διατροφολόγων υπάρχει η άποψη ότι η τακτική χρήση των φιλέτων βελτιώνει τον ύπνο και αυξάνει την αντοχή στο στρες.

Είναι το pangasius χρήσιμο για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες;

Εάν το κρέας ανταποκρίνεται στα πρότυπα και δεν περιέχει άλατα βαρέων μετάλλων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά αυτή η χρήση δεν θα έχει συμβουλευτικό χαρακτήρα.

Από την άλλη πλευρά, το φιλέτο περιέχει πολλά σίδηρο και άλλα ιχνοστοιχεία που έχουν ευεργετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα, γεγονός που επιτρέπει στις ευεργετικές τους ιδιότητες να χρησιμοποιούνται στην πρόληψη της αναιμίας.

Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα του φιλέτου είναι η παρουσία επαρκούς ποσότητας χρωμίου, η οποία χρησιμοποιείται ως ρυθμιστής της παραγωγής ινσουλίνης στο σώμα. Έτσι βοηθώντας τη μητέρα και το μωρό να ομαλοποιήσουν το μεταβολισμό της γλυκόζης στο σώμα.

Ωστόσο, ο υπερβολικός κίνδυνος να πάρει ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας, καθώς και η σχετική δυσκολία αφομοίωσής του ακόμη και από έναν υγιή οργανισμό, καθιστούν αυτό το ψάρι ανεπιθύμητο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.

Είναι δυνατόν να δώσουμε τον παγιασίου στα παιδιά

Η θετική επίδραση αυτού του προϊόντος για το σώμα του παιδιού είναι αναμφίβολα. Αποτελείται από μεγάλη ποσότητα φωσφόρου και ασβεστίου, έτσι ώστε τα παιδιά να ενισχύουν το οστικό σύστημα και να βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Ωστόσο, μην ξεχνάτε την προέλευση αυτού του προϊόντος. Επομένως, πριν δώσετε το φιλέτο pangasius σε ένα παιδί, ζυγίστε τα υπέρ και τα κατά. Επιπλέον, συνιστάται να το κάνετε αυτό μετά από διαβούλευση με παιδίατρο ή γιατρό.

Επίσης, ο σχετικός κίνδυνος για τα παιδιά αντιπροσωπεύεται από μικρά οστά, τα οποία είναι άφθονα στο κρέας pangasius. Ως εκ τούτου, κατά τη σίτιση μικρών παιδιών, θα πρέπει να εξετάσει προσεκτικά τα κομμάτια του κρέατος και, αν είναι δυνατόν, να απαλλαγούμε από μικρά οστά.

Πώς να μαγειρέψετε τον Πάγκασιους

Τα ψάρια πηγαίνουν καλά με πολλά άλλα προϊόντα και μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους. Υπάρχουν περισσότερες από εκατό συνταγές που περιέχουν παγιάσιους: από σούπες και κυρίως πιάτα μέχρι πίτες και ρολά.

Κυρίως τα ψάρια μαγειρεύονται με λαχανικά, πλούσια σε καρυκεύματα. Επιτρέπεται το ψήσιμο του σε ζύμη ή κρέμα γάλακτος. Τα φιλέτα μπορούν επίσης να μαγειρευτούν στη σχάρα και σε διάφορα κρασιά.

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν πρακτικά ασυμβίβαστοι συνδυασμοί προϊόντων, που θα περιλαμβάνουν τον πανγκάσιο. Αυτό εξηγεί τη μεγάλη δημοτικότητά του.

Ζημία στον Πανγκαύσιο και αντενδείξεις

Το ερώτημα εάν ο παγασίος είναι επιβλαβές ή χρήσιμο παραμένει ανοιχτό. Οι χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών είναι πολύ διαφορετικές, αλλά αυτό ισχύει για τα δείγματα που αναπτύσσονται σε περισσότερο ή λιγότερο αποδεκτές συνθήκες.

Το Βιετνάμ είναι μια σχετικά φτωχή χώρα, η οποία δεν μπορεί παρά να επηρεάσει την οργάνωση της ανάπτυξης των ψαριών. Το φαγητό που τροφοδοτεί τον πανγκάσιο δεν έχει πάντα φυσική προέλευση. Συχνά πρόκειται για χημικές ουσίες που αποσκοπούν στην τόνωση της ταχείας ανάπτυξης και της αύξησης του βάρους των ψαριών, προκειμένου να μειωθεί ο χρόνος που απαιτείται για την ανάπτυξή τους. Επιπλέον, το κόστος (και κατά συνέπεια η ποιότητα) αυτών των ζωοτροφών μπορεί να είναι πολύ χαμηλό.

Ο τελευταίος ρόλος δεν διαδραματίζει το περιβάλλον στο οποίο αναπτύσσονται τα ψάρια. Ο ποταμός Μέκονγκ θεωρείται ένας από τους πιο βρώμικους στη χερσόνησο της Ινδοκίνης, οπότε ολόκληρη η «δέσμη» της ρύπανσης με τη μορφή βιομηχανικών λυμάτων και βαριών στοιχείων, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, θα επηρεάσει την ποιότητα του κρέατος ψαριών.

Φυσικά, τέτοιες συνθήκες ανάπτυξης δεν είναι παντού, αλλά θα ήταν αφελές να πιστεύουμε ότι μια φτωχή χώρα θα ακολουθούσε το γράμμα του νόμου σύμφωνα με τα πρότυπα τροφίμων, ειδικά εκείνα που δημοσιεύθηκαν σε άλλα κράτη.

Από την άλλη πλευρά, ο υπεύθυνος πωλητής πραγματοποιεί πάντα κτηνιατρική εξέταση πριν από την πώληση των ψαριών, τα αποτελέσματα των οποίων πρέπει να παρασχεθούν στον αγοραστή κατόπιν αιτήματος. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποφύγετε σχεδόν όλες τις αρνητικές επιπτώσεις της κατανάλωσης αυτού του ψαριού.

Αλλά ακόμη και τα "καθαρά" ψάρια που καλλιεργούνται υπό κανονικές συνθήκες μπορεί να είναι επιβλαβή, καθώς έχει αρκετές αντενδείξεις. Πρώτον, αυτό αφορά την αλλεργία των ψαριών και την ατομική δυσανεξία σε αυτό το συγκεκριμένο είδος κρέατος. Επιπλέον, το Pangasius είναι ένα αρκετά "βαρύ" ψάρι για τη γαστρεντερική οδό και δεν πρέπει να καταναλώνεται πάρα πολύ.

Πώς να επιλέξετε το σωστό pangasius

Με τη μορφή σφαγίων, ο Pangasius είναι σπάνια διαθέσιμος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κοπή του γίνεται συνήθως στον τόπο της καλλιέργειας και αργότερα το φιλέτο υποβάλλεται σε καταψύξη και μεταφέρεται στον τόπο πώλησης. Αυτό απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία επιλογής του κρέατος.

Το γέμισμα "γκρι", το προϊόν, αντίστοιχα, χειρότερα. Ακόμα και ένας υπαινιγμός γκρίζου χρώματος δείχνει ότι είναι προτιμότερο να μην αποκτά κανείς ψάρια: οι συνθήκες για την καλλιέργεια και τη διατροφή των ψαριών πιθανότατα δεν πληρούσαν ούτε καν τα χαμηλότερα πρότυπα.

Πώς να φυλάσσετε το pangasius

Τα κατεψυγμένα φιλέτα μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου ένα μήνα. Μετά την απόψυξη, είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε για μερικές ώρες, γιατί, όπως όλα τα ψάρια του ποταμού, θα επιδεινωθεί γρήγορα.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του pangasius εξαρτώνται από τις συνθήκες καλλιέργειας των ψαριών. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχουν αντενδείξεις για το κρέας pangasius, αποκλείοντας φυσικά αλλεργικές αντιδράσεις. Το κρέας Pangasius έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και συνιστάται για χρήση σε οποιαδήποτε ηλικία. Το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε ψάρια από αξιόπιστους πωλητές και είναι πολύ επιθυμητό να εξοικειωθείτε με τα κτηνιατρικά έγγραφα γι 'αυτό.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/ryba-pangasius-polza-i-otzyvy.html

Pangasius - τι είναι αυτό το ψάρι, οικότοπό του, όφελος και βλάβη

Ο Πανγαίσιος απέκτησε κακή φήμη στον λαό. Ωστόσο, θεωρώντας το ψάρι για τους φτωχούς, βρήκε ακόμα τον καταναλωτή του. Λόγω της φθηνότητας του, το pangasius χρησιμοποιείται ευρέως από τις οικοδέσποινες για την προετοιμασία μιας ποικιλίας νόστιμων πιάτων. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αν οι ανησυχίες σχετικά με αυτό το ψάρι είναι δικαιολογημένες, ας πούμε; υπό ποιες συνθήκες καλλιεργείται, όπου ζει και πώς να μην κάνει λάθος κατά την αγορά ενός πανγκάσιου.

Pangasius - τι είδους ψάρι

Ο Pangasius είναι ένα ψάρι γλυκού νερού της οικογένειας somobriform. Κοινά - γατόψαρο καρχαρία. Αυτό οφείλεται στην απότομη μορφή ενός πτερυγίου τύπου καρχαρία. Τα ψάρια ζουν κυρίως στο βάθος των ποταμών, έχουν ντροπαλό χαρακτήρα, είναι αρκετά δραστήρια.

Ο Πανγαίσιος είναι παμφάγος. Μπορεί να τρώει και τα δύο ζωντανά (μικρά ψάρια, καρκινοειδή, πλαγκτόν, μαλάκια) και φύκια. Στις εκμεταλλεύσεις του pangasius τροφοδοτείται με ειδικές κοκκώδεις ζωοτροφές, αποτελούμενες από απόβλητα ιχθύων, εμπλουτισμένα με μέταλλα και υγιεινά συμπληρώματα.

Pangasius - οικοτόπου

Οικότοπος ψαριών σε φυσικές συνθήκες - λίμνες γλυκού νερού και ποτάμια της Ινδοκίνας, όπως το Βιετνάμ, το Λάος, η Καμπότζη, η Ταϊλάνδη. Οι δύο ποταμοί είναι οι ηγέτες όσον αφορά τον πληθυσμό του καρχαρία som: το Μεκόνγκ και το Χάουρα. Αυτοί οι ποταμοί είναι εξαιρετικά μολυσμένα οικιακά απόβλητα, χημικά φυτικά λύματα και τοξικές ουσίες διασκορπισμένες κατά τη διάρκεια του πολέμου του Βιετνάμ.

Ο Pangasius αισθάνεται υπέροχα σε ένα ενυδρείο, έτσι οι λάτρεις των ψαριών αναπαραγωγής, του άρεσε πραγματικά. Λόγω της δειλής φύσης τους, αρχικά τα ψάρια βγαίνουν από το ένα στο άλλο στο ενυδρείο, καταστρέφοντας τα πάντα στην πορεία του. Μπορεί να προσποιηθεί ότι είναι νεκρός ή να περάσει έξω. Αλλά σύντομα η συμπεριφορά της επιστρέφει στο φυσιολογικό.

Γκαλερί: Pangasius fish (25 φωτογραφίες)

Πώς να μεγαλώσετε το pangasius

Ο Pangasius καλλιεργείται σε ειδικά ιχθυοτροφεία που βρίσκονται σε τεχνητές δεξαμενές του Δέλτα του Μεκόνγκ. Παρά το γεγονός ότι οι δεξαμενές είναι τεχνητές, το νερό γι 'αυτούς εξακολουθεί να λαμβάνεται από το Μεκόνγκ. Ωστόσο, καθαρίζεται επανειλημμένα και η κατάσταση και η καθαρότητα του νερού παρακολουθείται αυστηρά.

Τρέφονται τον Πανγαίσιο με κοκκώδη απόβλητα ψαριών και κέλυφος. Η διατροφή των ψαριών στο Βιετνάμ γίνεται χειροκίνητα, όχι αυτόματα, όπως για παράδειγμα στη Χιλή. Τροφή χύνεται στη λίμνη από τις τσάντες. Οι τσάντες φορτώνονται σε μια σχεδία, οι άντρες τραβούν μια σχεδία στη μέση της λίμνης και ρίχνουν τροφή με φτυάρια στο νερό.

Αφού έχει αποκτηθεί μια ορισμένη μάζα, το ψάρι αφαιρείται από τη δεξαμενή με ειδικό μηχάνημα και παραδίδεται στο συνεργείο. Εδώ, οι αγρότες καθαρίζουν τα ψάρια από το δέρμα, τα οστά και το λίπος, τα κόβουν σε φιλέτα, στη συνέχεια τα βάζουν σε συσκευασία κενού και τα παγώσουν.

Η δημοτικότητα του Pangasius μεταξύ των αγροτών μπορεί να αποδοθεί στο γεγονός ότι το γατόψαρο Pangasiyev αναπτύσσεται εξαιρετικά γρήγορα. Σε μόλις δύο μήνες, μπορεί να φτάσει 1,5 μέτρα σε μήκος, μέχρι 45 κιλά.

Ο κλάδος της αλιείας στο Βιετνάμ υπήρξε εδώ και πολύ καιρό η βάση της οικονομίας. Σε ένα από τα χωριά έφτιαξε ακόμη ένα μνημείο για τον Πανγκαζί. Το Βιετνάμ παράγει ένα τεράστιο ποσό ψαριών και το πουλάει για λίγα χρήματα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το γατόψαρο καρχαρία είναι τόσο δημοφιλές και διάσημο.

Pangasius - κακό και καλό

Για τους περισσότερους αγοραστές, ο pangasius δεν έχει καλή φήμη. Πιστεύεται ότι αυτό το ψάρι είναι επιβλαβές για την υγεία και μπορεί να δηλητηριαστεί. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι ζει στον ποταμό Μεκόνγκ μολυσμένο με χημικά απόβλητα. Δεν είναι σαφές πώς επιβιώνει σε τέτοιες συνθήκες, γιατί ο Πάγκαξας αγαπάει το πιο αγνό νερό. Ακόμη και με το περιεχόμενο αυτού του ψαριού στο ενυδρείο, το νερό συνεχώς φιλτράρεται.

Δεν πρέπει όμως να ξεχνάμε ότι τα ψάρια που προορίζονται για πώληση καλλιεργούνται σε ειδικά ιχθυοτροφεία, όπου η κατάσταση του νερού θα πρέπει να υπόκειται σε αυστηρό έλεγχο, καθώς και ο επίδεσμος. Πρόκειται για αγαθά που σέβονται τον εαυτό τους. Πολλές από αυτές τις επιχειρήσεις βρίσκονται στον ποταμό Mekong, τα ψάρια αναπτύσσονται εκεί και καταψύχονται στο ίδιο νερό. Κατά την ανάλυση της σύνθεσης του γατόψαρο καρχαρία, αποκαλύφθηκε υψηλή περιεκτικότητα σε επιβλαβή φωσφορικά άλατα, παρουσία Escherichia coli. Παρά το γεγονός ότι τα ψάρια κερδίζουν γρήγορα το βάρος ανεξάρτητα, η ανάπτυξή τους διεγείρεται από ειδικά πρόσθετα, τα οποία επίσης δεν θα ωφελήσουν το άτομο. Επομένως, κατά την αγορά, θα πρέπει να ρωτήσετε από πού προέρχονται τα ψάρια.

Ο Pangasius απαγορεύεται σε ορισμένες χώρες της Ευρώπης και της Αμερικής. Το 2012, η ​​εισαγωγή του pangasius από ορισμένους προμηθευτές απαγορεύτηκε στη Ρωσία, ο κατάλογος αυτός ενημερώνεται συνεχώς. Μπορεί να ελπίζουμε ότι ο Rosselkhoznadzor θα κάνει τη δουλειά του ευσυνείδητα και δεν θα επιτρέψει τα δηλητηριώδη ψάρια στα ράφια μας.

Αλλά όλα δεν είναι τόσο τρομακτικά όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, όπως και στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Pangasius μπορεί ακόμα να βρεθεί στα καταστήματα και τα σούπερ μάρκετ. Οι αρχές των χωρών αυτών παρακολουθούν προσεκτικά την ποιότητα των εισαγόμενων προϊόντων και απλώς δεν επιτρέπουν την εισαγωγή δηλητηριωδών ή χαμηλής ποιότητας ψαριών.

Παρά την φήμη του, το pangasius είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα. Όπως και κάθε ψάρι, περιέχει λιπαρά οξέα, αμινοξέα, πρωτεΐνες, βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Ε, Κ, ΡΡ, ιχνοστοιχεία: κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, ασβέστιο. Το γατόψαρο καρχαρία είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που περιέχει πολλές εύπεπτες πρωτεΐνες. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά αντιοξειδωτικά σε αυτό το ψάρι που επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και προλαμβάνουν τον καρκίνο.

Τακτική φαγητό υψηλής ποιότητας pangasius

• βελτιώνει τη διάθεση.
• ομαλοποιεί τον ύπνο.
• ενεργοποιεί τον εγκέφαλο.
• θετική επίδραση στα όργανα όρασης ·
• ενισχύει τους καρδιακούς μυς.
• εμποδίζει το άγχος και την κατάθλιψη.

Το Pangasius συνιστάται για θηλάζουσες μητέρες, έγκυες γυναίκες, παιδιά με οστεοπόρωση, αθηροσκλήρωση και χρόνια κόπωση.

Σε ποιον είναι πανγκασίος επιβλαβής:

• άτομα που είναι αλλεργικά στα θαλασσινά.
• μικρά παιδιά, λόγω της παρουσίας μικρών οστών στα ψάρια.
• άτομα με ατομική δυσανεξία στον πανγκαζίσιο.

Πώς να επιλέξετε ένα pangasius

Εάν εξακολουθείτε να αποφασίζετε να αγοράσετε αυτό το προϊόν, κατά την επιλογή, δώστε προσοχή στο χρώμα του. Εάν είναι κόκκινο ή κίτρινο, αυτό το ψάρι δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Το κόκκινο χρώμα οφείλεται στη χημική επεξεργασία του προϊόντος και το κίτρινο χρώμα εξαιτίας της έλλειψης θρεπτικών ουσιών στο επικαλυπτικό και επιβλαβές αναπτυξιακό περιβάλλον. Το χρώμα του Pangasius πρέπει να είναι ανοιχτό ροζ πιο κοντά στο λευκό.

Όχι μόνο τα ίδια τα ψάρια μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο σώμα, αλλά και την ακατάλληλη αποθήκευση. Θα πρέπει να είστε εξοικειωμένοι με τη μέθοδο της κατάψυξης του γατόψαρο του καρχαρία: πρέπει να γράψετε τη συσκευασία ότι ο παγάζος έχει παγώσει με τη μέθοδο σοκ. Είναι καλύτερο να αγοράζετε ψάρια σε εξειδικευμένα καταστήματα ή σούπερ μάρκετ, όπου όλα τα προϊόντα διαθέτουν τα σχετικά έγγραφα και πιστοποιητικά. Αγοράζοντας pangasius στην αγορά, κινδυνεύετε να αγοράσετε προϊόντα χαμηλής ποιότητας ή εσφαλμένα αποθηκευμένα.

Η συσκευασία πρέπει να είναι κενού με το όνομα του κατασκευαστή. Να γνωρίζετε ότι τα φιλέτα ψαριών είναι εύκολο να γεμίσουν με νερό. Οι αδίστακτοι κατασκευαστές μπορούν να φέρουν το ποσοστό της περιεκτικότητας σε νερό στο προϊόν έως και 30%. Επομένως, προτιμήστε ολόκληρα σφάγια ή μπριζόλες. Η τεχνολογία παραγωγής είναι τέτοια ώστε ολόκληρο το σφάγιο και η μπριζόλα δεν μπορούν να γεμιστούν με μεγάλη ποσότητα υγρού.

Εκτός από τη συσκευασία σε κενό, στα ράφια μπορεί να βρεθεί Pangasius, που καλύπτεται με ένα λεπτό στρώμα πάγου. Δεν υπάρχει τίποτα κακό σε αυτό, αντίθετα, σε αυτή τη μορφή το ψάρι θα διατηρήσει εντελώς τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αλλά θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το στρώμα πάγου δεν είναι πολύ παχύ. Ο πωλητής μπορεί να χρησιμοποιήσει συγκεκριμένα περισσότερο πάγο για κέρδος βάρους.

Έτσι, οι πληροφορίες για τα ψάρια του pangasius είναι μάλλον ασυνεπείς. Το αν θα αντιμετωπίσετε τους αντιπάλους ή τους υποστηρικτές της χρήσης αυτού του προϊόντος για φαγητό είναι δικό σας.

http://34fish.ru/vidy-ryb/pangasius-chto-eto-za-ryiba-eyo-sreda-obitaniya-polza-i-vred

Pangasius: τι είδους ψάρι, οικότοπος, όφελος και βλάβη

Η αξία σχεδόν όλων των θαλασσινών είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Ωστόσο, η ποικιλία χρήσιμου προϊόντος που παρουσιάζεται στην αγορά σας κάνει να αναρωτιέστε. Ένα σχετικά φθηνό pangasius πωλείται σε σχεδόν οποιαδήποτε αγορά σούπερ μάρκετ ή ψαριών. Αλλά πριν τρώτε έναν εξωτικό κάτοικο γλυκού νερού, πρέπει να μάθετε τι είδους pangasius ψάρια είναι και πόσο χρήσιμο είναι.

Γενική περιγραφή των ψαριών

Το όνομα "γατόψαρο καρχαρία" Pangasius έλαβε λόγω του κεκαλυμμένο κεφάλι και το πτερύγιο, παρόμοια με τους καρχαρίες. Το χρώμα και η συμπεριφορά στο φυσικό περιβάλλον είναι παρόμοιο με το γατόψαρο. Κολύμπι πιο κοντά στον πυθμένα του ποταμού, τροφοδοτεί μικρά ψάρια, πλαγκτόν, καρκινοειδή και άλγη.

Τα νερά των ποταμών και των λιμνών της Ανατολικής Ασίας είναι οι κύριες δεξαμενές όπου βρίσκεται ο παγασίος. Μεγάλα αλιεύματα και καλλιέργειες κατοίκων γλυκού νερού συμβαίνουν στους ποταμούς Mekong και Chao Phraya. Ο κύριος προμηθευτής γατόψαρου σε σχεδόν 120 χώρες του κόσμου είναι το Βιετνάμ.

Λόγω του παμφάσσιου και ανεπιτήδευτου του, αναπαράγεται εύκολα σε τεχνητές λίμνες και ακόμη και σε ενυδρεία. Σε πολλά αγροκτήματα καλλιεργείται σε κανάλια διακλαδώσεων. Το εισερχόμενο νερό καθαρίζεται από τις επιβλαβείς και τοξικές ουσίες που ο πλούτος του ποταμού Μεκόνγκ είναι κορεσμένος με οξυγόνο.

Οι επιχειρήσεις που ασχολούνται με την προμήθεια του pangasius σε άλλες χώρες πρέπει να τηρούν αυστηρά τις υγειονομικές απαιτήσεις. Η άδεια εισαγωγής ψαριών εξαρτάται από την ποιότητα του προϊόντος. Περιοδικά, ειδικοί φορείς κρατών επιβάλλουν απαγόρευση εισαγωγής αλιευτικών προϊόντων από ορισμένους αδίστακτους παραγωγούς. Στη Ρωσία, η απαγόρευση εξαγωγής παγασσίου από το Βιετνάμ εισήχθη το 2012.

Χαρακτηριστικά επιλογής

Η δημοτικότητα των ψαριών γλυκού νερού αυξάνεται κυρίως λόγω της φθηνότητας του. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο pangasius μεγαλώνει και πολλαπλασιάζεται πολύ γρήγορα. Σε ένα σύντομο δίμηνο, το γατόψαρο καρχαρία μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 1,5 m σε μήκος και να ζυγίζει 45 kg. Αλλά για την πώληση προμήθεια μικρό φιλέτο ψαριών βάρους μέχρι 2 κιλά. Όσο μικρότερο είναι το σφάγιο του pangasius, τόσο λιγότερο λίπος υπάρχει.

Κατά την επιλογή των προϊόντων, προσέξτε τα ακόλουθα σημάδια:

• Το χρώμα του φιλέτου πρέπει να είναι ανοιχτό ροζ ή λευκό. Το κόκκινο χρώμα δείχνει ότι ο κάτοικος του ποταμού αναπτύχθηκε σε κακές συνθήκες ή υποβλήθηκε σε χημική επεξεργασία. Μια κιτρινωπή απόχρωση εμφανίζεται στα ψάρια που έλαβαν λίγα θρεπτικά συστατικά από την επίδεση.
• Από τους διάφορους τύπους κοπής (μπριζόλα, σφάγιο, φιλέτο) προτιμούν το σφάγιο. Τα φιλέτα που παραδίδονται στη Ρωσία επεξεργάζονται με πολυφωσφορικά για να κορεσθούν τα κομμάτια με νερό. Οι ειδικοί επιβεβαιώνουν ότι αυτό το φάρμακο δεν είναι επικίνδυνο για το σώμα.
• Το τζάμι (κατάψυξη σε ένα στρώμα νερού) προστατεύει το φιλέτο από τις καιρικές συνθήκες, αλλά ο πάγος πρέπει να είναι λεπτός.

Χρήσιμη σύνθεση

Το σύμπλεγμα βιταμινών, μικροστοιχείων και αμινοξέων που περιέχονται στα ψάρια είναι απαραίτητο για την υγεία του σώματός μας. Ο πληθυσμός των ποταμών χαμηλής θερμιδικής αξίας (90 kcal ανά 100 g) εκτιμάται για τις ακόλουθες ποιότητες:

• Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βοηθούν στην αύξηση της ελαστικότητας των ιστών και των αιμοφόρων αγγείων, επηρεάζουν ευεργετικά την ανάπτυξη των τριχών και την εμφάνιση του δέρματος.
• Εύκολη αφομοιώσιμη πρωτεΐνη - για την αύξηση της ανθρώπινης μυϊκής μάζας.
• Οι βιταμίνες Β ενισχύουν το νευρικό σύστημα.
• Η βιταμίνη D εμπλέκεται στην απορρόφηση του ασβεστίου από το σώμα.
• Τα αμινοξέα βελτιώνουν την όραση, επηρεάζουν την ενίσχυση των μαλλιών και των νυχιών.

Επιπλέον, ο Pangasius είναι πλούσιο σε πολύτιμο ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο και περιέχει βιταμίνες της ομάδας PP, E, C, μαγνησίου, σεληνίου, ψευδαργύρου, φθορίου. Η διατροφική σύνθεση των ψαριών περιλαμβάνεται συχνά στη διατροφή των αθλητών και εκείνων που ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε για τα ψάρια του pangasius που εισέρχονται στη χώρα, όπου ζει και τι τροφοδοτεί. Αξιολογώντας τη χρησιμότητα ενός διατροφικού προϊόντος, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι μιλάμε για ψάρια που καλλιεργούνται σε καθαρό νερό.

Επιβλαβείς ιδιότητες

Μεγαλώνοντας σε αγροκτήματα, οι κάτοικοι γλυκού νερού τροφοδοτούνται με ειδικά κόκκους. Κάντε μια τέτοια τροφή από αποβλήτων ψαριών με την προσθήκη ορυκτών και εμπλουτισμένη με βιταμίνες. Επομένως, τα οφέλη και η βλάβη εξαρτώνται από το πού ζουν τα ψάρια του pangasius και από αυτά στα οποία τρέφονται.

Ωστόσο, ο βιότοπος του ανεπιτήδευτου ψαριού - ο ποταμός Μεκόνγκ - είναι βαριά μολυσμένος. Από την εποχή του πολέμου του Βιετνάμ, τα δηλητηριώδη χημικά που ψεκάστηκαν στο Βιετνάμ έχουν πέσει στα ύδατα της χώρας. Σήμερα, τα οικιακά βιομηχανικά απόβλητα απορρίπτονται στο Μεκόνγκ.

Οι περισσότερες εκμεταλλεύσεις pangasius χρησιμοποιούν τοπικά ποτάμια. Ως εκ τούτου, τα ψάρια που καλλιεργούνται σε έναν από τους πιο βρώμικους ποταμούς του πλανήτη και τροφοδοτούνται με απόβλητα τροφίμων, γεμισμένα με αντιβιοτικά και διεγερτικά ανάπτυξης, δεν μπορούν να είναι υγιεινά τρόφιμα για τον άνθρωπο. Η παρουσία επιβλαβών φωσφορικών αλάτων, ορμονών και άλλων επικίνδυνων ουσιών σε αυτά τα ψάρια το καθιστά ακατάλληλο για καθημερινό σιτηρέσιο.

Επιβλαβές pangasius στην ακόλουθη ομάδα ανθρώπων:

• που πάσχουν από αλλεργίες στα θαλασσινά.
• μικρά παιδιά λόγω των μικρών οστών.

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιείτε συχνά pangasius και έναν υγιή ενήλικα, για να αποφύγετε τη συσσώρευση επιβλαβών ουσιών που προέρχονται από προϊόντα ψαριών. Σε ορισμένες χώρες της Ευρώπης και της Αμερικής απαγορεύεται η εισαγωγή των εν λόγω ψαριών. Στη Ρωσία, ο Rosselkhoznadzor παρακολουθεί αυστηρά την προσφορά θαλασσινών.

Κατά την αγορά προϊόντων ψαριών, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση και την ποιότητά τους. Επιλέξτε ολόκληρο το σφάγιο ή ροζ φιλέτο με ελαφρά οσμή ιλύος. Μην χρησιμοποιείτε πανάσιους ακατέργαστους, για παράδειγμα, για την παρασκευή σούσι, ρολά, heh. Φροντίστε να υποβάλετε τον κάτοχο του ποταμού σε θερμική επεξεργασία. Αυτά τα τρόφιμα θα φέρουν περισσότερα οφέλη και θα διαφοροποιήσουν τη διατροφή σας.

http://sudak.guru/vidy-ryb/pangasius-chto-za-ryba-sreda-obitaniya-polza-i-vred.html

Τι είδους ψάρι είναι ο Πανγαίσιος, πού ζει και μπορεί να το φάει;

Ο Pangasius είναι ψαροψία. Για πολλούς οι άνθρωποι είναι πεπεισμένοι ότι πρόκειται για τρομερή βλάβη. Και για οποιεσδήποτε οφέλη για την υγεία στην περίπτωση του Pangasius δεν μπορεί να μιλήσει. Αλλά πόσο δίκαιες είναι αυτές οι κρίσεις;

Τι είδους ψάρι είναι αυτό;

Ο Pangasius είναι ένα γένος ψαριών γλυκού νερού, του οποίου το φυσικό περιβάλλον είναι τα ποτάμια Mekong, Chao Phraya και Maekonggong στο Βιετνάμ, την Καμπότζη, το Λάος και την Ταϊλάνδη. Για βιομηχανικούς σκοπούς, ένα από τα είδη του γένους Pangasius bocourti εκτρέφεται κυρίως.

Πώς μπορεί να δει ένα ζωντανό ψάρι Pangasius στη φωτογραφία. Έχει μια σκούρο γκρι πίσω, ασημένια κοιλιά. Τα μεγαλύτερα άτομα έχουν ένα στόμα γενειάδας.

Ο τοπικός πληθυσμός έχει χρησιμοποιήσει αυτό το ψάρι για χιλιάδες χρόνια. Αλλά η παραγωγή των αγροτών της άρχισε μόνο στη δεκαετία του '40 του περασμένου αιώνα. Οι μαζικές αποστολές προς τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ευρώπη και τη Ρωσία ξεκίνησαν στη δεκαετία του 2000.

Στο αίμα του Pangasius bocourti περισσότερα ερυθρά αιμοσφαίρια από ό, τι στο αίμα πολλών άλλων ειδών. Και εκτός από τα βράγχια, ξέρει πώς να αναπνέει ειδικές φυσαλίδες αέρα και να απορροφά οξυγόνο μέσω του δέρματος. Λόγω τέτοιων χαρακτηριστικών της ανατομίας και της φυσιολογίας, ο pangasius μπορεί να ζει σε νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξυγόνο σε συνθήκες υψηλής συσσώρευσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο βολικό και αποδοτικό να καλλιεργηθεί σε αγροκτήματα.

Πολλοί άνθρωποι φοβούνται από τη θέα των εκμεταλλεύσεων pangaus, στο οποίο ένα ψάρι κάθεται στο πίσω μέρος του άλλου. Αλλά στην πραγματικότητα, για αυτό το είδος υδρόβιων κατοίκων, ο συνωστισμός δεν είναι καθόλου τόσο φοβερός όσο φαίνεται από το εξωτερικό.

Στην άγρια ​​φύση, ο Pangasius bocourti ζει μέχρι 20 χρόνια και φτάνει τη μάζα των 25 κιλών. Στις εκμεταλλεύσεις αναπτύσσεται σε ηλικία 6-8 μηνών και βάρος στα 800-1100 γραμμάρια.

Τι είναι διαφορετική από τη ναυτική γλώσσα;

Όλοι. Αυτά είναι δύο εντελώς διαφορετικά ψάρια. Η μόνη ή η ευρωπαϊκή σόγια (Solea solea) αναφέρεται σε πλατύψαρα. Όπως υπονοεί το όνομα, ζει στη θάλασσα. Παρά το γεγονός ότι αυτή τη στιγμή εκτρέφονται ενεργά σε αγροκτήματα. Γενικά, είναι αδύνατο να συγχέονται αυτά τα δύο είδη.

Αλλά στα ράφια των καταστημάτων με τη μορφή φιλέτων δεν είναι δύσκολο να συγχέεται. Ακόμα και οι άνθρωποι που είναι καλά έμπειροι στα ψάρια δεν μπορούν να πουν με βεβαιότητα πού είναι το φιλέτο του pangasius και πού είναι η γλώσσα. Ειδικά αν είναι παγωμένο στο λούστρο.

Το φιλέτο της γλώσσας θα πρέπει να είναι ελαφρύτερο, σχεδόν διαφανές. Είναι λεπτότερο από εκείνο ενός πανγκασίου και έχει στη μέση λιγότερο φωτεινή ταινία.

Μπορεί κανείς να προσπαθήσει να διακρίνει το ένα από το άλλο αν τα ψάρια και των δύο ειδών παρουσιάζονται στον πάγκο. Αλλά αν μόνο ένας, είναι σίγουρο ότι θα λέγαμε τι είναι εξαιρετικά δύσκολο.

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες

Η θερμιδική περιεκτικότητα του ακατέργαστου pangasius ανά 100 γραμμάρια είναι 92 kcal, το 60% των οποίων είναι πρωτεΐνη και 40% λίπος. Κυρίως μονοακόρεστα. Υπάρχουν λίγα κορεσμένα λιπαρά οξέα και χοληστερόλη σε αυτό το ψάρι.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του pangasius είναι οι ίδιες όπως και σε οποιοδήποτε άλλο ψάρι. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, ο Pangasius bocourti:

• συμβάλλει στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων ·
• βοηθά στην αντιμετώπιση της χρόνιας φλεγμονής που αποτελεί τη βάση των πιο σοβαρών ανθρώπινων ασθενειών.
• βελτιώνει την ψυχική και ψυχική δραστηριότητα.
• βοηθάει στην απώλεια βάρους.

Πόσο επιβλαβές είναι αυτό το ψάρι;

Πριν από λίγο καιρό, τα μέσα μαζικής ενημέρωσης στις χώρες εισαγωγής του Pangasius bocourti άρχισαν να φωνάζουν με ανυπομονησία ότι ο pangasius ήταν επιβλαβής. Και κακό τρομακτικό. Σύμφωνα με τις διαβεβαιώσεις των μέσων μαζικής ενημέρωσης, πολλά ψάρια βρέθηκαν σε ενώσεις που απειλούν την ανθρώπινη υγεία.

Αλλά πόσο αξιόπιστες είναι αυτές οι πληροφορίες;

Αυθεντικό. Αλλά δεν είναι ακριβώς το ίδιο όπως και με τα μέσα μαζικής ενημέρωσης.

Η πιο αυστηρή έρευνα διεξήχθη από το σύστημα ταχείας προειδοποίησης της ΕΕ για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές (RASSF) - το ευρωπαϊκό σύστημα παρακολούθησης της ποιότητας των τροφίμων.

Το RASSF βρήκε πολλές βλαβερές ενώσεις στον παγιασίου. Αυτά ήταν φυτοφάρμακα, αντιβιοτικά, συντηρητικά, κλπ. Αυτό είναι γεγονός. Αλλά για την ερμηνεία του είναι θεμελιωδώς σημαντικό, και πόσο όλες αυτές οι κακοήθεις ενώσεις υπάρχουν στα ψάρια αυτής της τάξης.

Άλλες επιβλαβείς ενώσεις υπάρχουν σε ψάρια με ελαφρώς μεγαλύτερες ποσότητες. Αλλά για να καταστρέψουμε την υγεία τους, χρειαζόμαστε να καταναλώνουμε καθημερινά 3,5 κιλά αυτού του ψαριού. Είναι καθημερινά, όχι μία φορά. Υπάρχουν τόσες πολλές ανάγκες κάθε μέρα. Και όχι ένας μήνας, ίσως και ένα χρόνο. Τότε μπορεί να βλάψετε την υγεία σας.

Η συγκέντρωση ορισμένων επιβλαβών ενώσεων στα ψάρια και η ποσότητα του προϊόντος που πρέπει να καταναλωθεί για να βλάψει την υγεία παρουσιάζονται στον πίνακα.

http://natureweight.ru/ryiba-pangasius/

Τι είδους ψάρι είναι ένας παγασίος και ποια αντιμετώπιση και δόλωμα χρειάζονται για την αλιεία;

Σήμερα, η αγορά ψαριών είναι κυριολεκτικά γεμάτη με διάφορα είδη ψαριών.

Ψάρια Pangasius

Ο Pangasius ανήκει στην οικογένεια ψαριών γλυκού νερού. Ο βιότοπος είναι ο πυθμένας του ποταμού. Μπορείτε να το παρακολουθήσετε κυρίως στην Ανατολική Ασία. Ο κύριος προμηθευτής του προϊόντος παραμένει το Βιετνάμ. Η αναπαραγωγή τέθηκε σε λειτουργία.

Εξωτερικά, ο pangasius μοιάζει πολύ με έναν καρχαρία, επομένως το δεύτερο όνομα "γατόψαρο καρχαρία".

Η ομοιότητα παρατηρείται όχι μόνο στην εμφάνιση, αλλά ο πανγκάσιος αναφέρεται στον τύπο των αρπακτικών που τρώνε μικρά ψάρια, μαλάκια και καρκινοειδή. Μερικοί αγοραστές το μπερδεύουν με τη ναυτική γλώσσα, αλλά αυτοί είναι τελείως διαφορετικοί τύποι. Αξίζει να σημειωθεί ότι για διαφημιστικούς σκοπούς, οι πωλητές και οι κατασκευαστές παραπλανούν τους αγοραστές.

Το μέγεθος ενός ατόμου μπορεί να κυμαίνεται από 20 εκατοστά έως 1,5 μ. Το μέγιστο βάρος μπορεί να φθάσει τα 45 κιλά. Το βέλτιστο βάρος για φαγητό είναι ένας πανγκάσιος που δεν υπερβαίνει τα 2 κιλά. Το προσδόκιμο ζωής φτάνει τα 20 χρόνια.

Παροχές Pangasius

• Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η οποία απορροφάται πολύ εύκολα στο σώμα.
• Η βιταμίνη Β υποστηρίζει το νευρικό σύστημα: ο ύπνος εξομαλύνεται, το στρες είναι πολύ ευκολότερο ανεκτό και η διάθεση γίνεται καλύτερη.
• Τα αντιοξειδωτικά προλαμβάνουν την ανάπτυξη καρκίνων και αναστέλλουν τη διαδικασία γήρανσης του σώματος.
• Η βιταμίνη Ε έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
• Είναι διαιτητικό φαγητό.
• Ο φωσφόρος λειτουργεί με εγκεφαλική λειτουργία.
• Έχει μια θετική αντίδραση στο έργο του καρδιακού μυός.
• Η όραση βελτιώνεται.

Εκτός από όλα αυτά, η τακτική κατανάλωση ψαριών ομαλοποιεί το μεταβολισμό στο σώμα και διατηρεί ένα κανονικό βάρος.

Το Pangasius μπορεί να είναι επιβλαβές για κατανάλωση σε ορισμένες περιπτώσεις:

• Αλλεργικές αντιδράσεις σε όλα τα είδη ψαριών και θαλασσινών.
• Ατομική μισαλλοδοξία.
• Το βρώμικο περιβάλλον στο οποίο έζησε ο παγασίος.

Ενδιαιτήματα

Ποταμός Μεκόν Βιετνάμ

Ο Πάγκαριος ζει στα ποτάμια του Λάος, του Βιετνάμ και της Ταϊλάνδης.

Αισθάνεται υπέροχα στο βάθος του ποταμού, γιατί έχει μια ντροπαλή φύση. Οι σημαντικότεροι τόποι διαμονής είναι τα ποτάμια Mekong και Chauphrae - ένα από τα μεγαλύτερα υδατικά συστήματα στην Ινδοκίνα.

Στην αιχμαλωσία, τα ψάρια αισθάνονται υπέροχα, για τα οποία τους άρεσαν οι υδραυλικοί, παρά τις δύσκολες συνθήκες αναπαραγωγής.

Ο Pangasius αναφέρεται κυρίως σε ψάρια που καλλιεργούνται σε τεχνητές συνθήκες. Πάνω από 20 χρόνια πριν, οι εκμεταλλεύσεις που εκτρέφουν ψάρια προς πώληση σχηματίστηκαν και τώρα ο κύκλος εργασιών αυξήθηκε για τις εξαγωγικές πωλήσεις.

Όλες οι εργασίες για τη σίτιση, την καλλιέργεια και την αλιεία πραγματοποιούνται με μηχανικό και χειροκίνητο τρόπο.

Πώς να πιάσετε περισσότερα ψάρια;

Έχω ασχοληθεί ενεργά με την αλιεία εδώ και πολύ καιρό και βρήκα πολλούς τρόπους για να βελτιώσω το δάγκωμα. Και εδώ είναι τα πιο αποτελεσματικά:

1. Ενεργοποίηση δαγκώματος. Προσφέρει ψάρια σε κρύο και ζεστό νερό με τη βοήθεια των φερομονών που συνθέτουν τη σύνθεση και διεγείρει την όρεξή της. Είναι λυπηρό το γεγονός ότι η Rosprirodnadzor θέλει να επιβάλει την απαγόρευση πώλησής της.
2. Πιο ευαίσθητο εργαλείο. Κριτικές και οδηγίες σχετικά με άλλα είδη εργαλείων που μπορείτε να βρείτε στις σελίδες του site μου.
3. Δόλωμα φερομόνης.

Μπορείτε να πάρετε τα υπόλοιπα μυστικά της επιτυχούς αλιείας δωρεάν διαβάζοντας τα υπόλοιπα μου υλικά στην περιοχή.

Αντιμετωπίστε την αλιεία

Οι Πάγκασιους πιάνονται με μεγάλα δίχτυα. Αφαιρέθηκε από το δίχτυ, μεταφέρθηκε ήπια στις προετοιμασμένες δεξαμενές και μεταφέρθηκε στο εργοστάσιο για περαιτέρω επεξεργασία.

Εάν αλιεύετε "για τον εαυτό σας" από μια βάρκα ή μια σχεδία, τότε οποιαδήποτε αλιευτικά εργαλεία θα κάνουν: ράβδοι αλιείας και κλώστες.

Δόλωμα

Το δόλωμα μπορεί να είναι οποιοδήποτε: γαιοσκώληκες και σκουλήκια κοπριάς, μύδια, ψωμί και βδέλλες. Όταν ψαρεύετε στον ποταμό βάζετε μια τεράστια ποσότητα φαγητού που πέφτει από τη σχεδία.

Αυτή η ροή περιλαμβάνει διάφορα απόβλητα:

• φρούτα?
• λαχανικά ·
• μικρά ψάρια που αλιεύονται σε ποτάμια ·
• ψωμί?
• δημητριακά.

Τώρα μόνο δαγκώνω!

Αυτός ο λούτσος παγιδεύτηκε με ένα δάγκωμα ενεργοποιητή. Όχι άλλο ψάρεμα χωρίς ψαριά και καμία δικαιολογία για την κακή σας τύχη! Είναι καιρός να αλλάξουμε τα πάντα. Ο καλύτερος ενεργοποιητής της τσίμπημα το 2018! Κατασκευάζεται στην Ιταλία.

Τι τρώει ο pangasius;

Τα τρόφιμα πρωτεϊνών, τα μικρά ψάρια σε οποιαδήποτε μορφή - ζωντανά ή κατεψυγμένα, πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στη δίαιτα pangasius. Επίσης καλαμάρια, βόειο κρέας και καρδιά του βοείου κρέατος, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν μόνοι σας με ανάμειξη ψαριών, καλαμαριών και γαρίδων με τη μορφή κιμά.

Εάν ο pangasius ζει σε δεξαμενές, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα ανεπιθύμητα τρόφιμα από την επιφάνεια του νερού. Μην τροφοδοτείτε υπερβολικά το κρέας ψαριών, επειδή επιδεινώνεται γρήγορα και αλλάζει την ποιότητα του νερού.

Στις περιπτώσεις που ο παγανίς ζει στο φυσικό του περιβάλλον, η διατροφή του συνίσταται στην απορρόφηση μικρών ψαριών, καρκινοειδών, μαλακίων - ο παγασίος είναι παμφάγος.

Αξιολογήσεις Pangasius

Κάποιος, προσπαθώντας να χάσει βάρος, το απορροφά σε μεγάλες ποσότητες, επειδή Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης.

Άλλοι, έχοντας μελετήσει το περιβάλλον ενός ψαριού, δεν θα το αγγίξουν με κανένα πρόσχημα.

Ακόμα άλλοι είναι προσεκτικοί, δεν υπάρχουν ψάρια στη χώρα μας, παραδίδονται από μακριά και εμφανίζονται σχετικά πρόσφατα στην αγορά ψαριών.

• Polina Τα ψάρια είναι καινούργια, το δοκιμάσαμε πρόσφατα. Με εκπλήσσει η χαμηλή τιμή και πόσο γρήγορα προετοιμάστηκε. Αποδείχθηκε αρκετά νόστιμο. Αγόρασα ένα μικρό κομμάτι τροφοδοτούμενο από όλη μου την οικογένεια - ψημένο με λαχανικά στο φούρνο. Το πιο σημαντικό, για να αποψυχθεί σωστά, καλύπτεται με ένα μεγάλο στρώμα πάγου.
• Λάλα Δεν θα συστήσω αυτό το ψάρι σε κανέναν. Σύμφωνα με πολλούς, είναι παρόμοια με τη γλώσσα. Κατά τη γνώμη μου, αυτά είναι εντελώς διαφορετικά πράγματα. Ο οικοτόπος και τα τρόφιμα αφήνουν πολύ επιθυμητό. Αυτό το ψάρι είναι πολύ λίπος, αλλά το λίπος του δεν είναι παρόμοιο με το πρότυπο ψάρι. Υπάρχει μια προσθήκη συνθετικών πρόσθετων. Έχει γεύση σαν σάπιο προϊόν.
• Έλενα Δεν μου αρέσουν τα ψάρια. Αλλά πρόσφατα απέκτησε τον Πάγκας. Το ψάρι είναι καινούργιο, που μας φέρνει από το Βιετνάμ. Μαγειρεμένα σε μια βιασύνη, τηγανητά σε ψίχουλα. Μου άρεσε πραγματικά. Επιπλέον, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και είναι πολύ χρήσιμο για την υγεία.
• Σβετλάνα Μαγειρίζω τα ψάρια πολύ σπάνια. Πρόσφατα αποφάσισε να μαγειρέψει οποιοδήποτε ψάρι σε μια βραδεία κουζίνα. Στο κατάστημα, ο παγκάσιος αποδείχθηκε το πιο φρέσκο ​​και το αγόρασα. Αποφάσισα να μαγειρέψω για ένα ζευγάρι. Μαγειρεμένα γρήγορα, αλλά όταν προσπάθησα, η γεύση θυμήθηκε ψημένο λαρδί. Δεν μου άρεσε και δεν θα αγοράσω αυτά τα ψάρια πια.

Δεδομένου ότι τα ψάρια για τη χώρα μας είναι καινούργια, οι άνθρωποι θα το συνηθίσουν για πολύ καιρό. Πολλοί φοβούνται το γεγονός ότι βρίσκεται στα λασπώδη ποτάμια του Βιετνάμ. Αλλά οι αγρότες στο Βιετνάμ ασχολούνται με την εκτροφή ψαριών στις λίμνες τους.

Μια τεράστια τάφρος τραβιέται έξω, η επιφάνειά της επεξεργάζεται, ο λάκκος γεμίζει με νερό, εγκατασταθεί και μετά από αυτές τις διαδικασίες, αφήνεται ελεύθερη η παγιάσι. Το ψάρι μεγαλώνει πολύ γρήγορα, για έξι μήνες μετατρέπεται από ένα τηγάνισμα σε έναν ενήλικα.

Οι εργασίες για τα εργοστάσια του Βιετνάμ έβαλαν στον μεταφορέα. Τα ψάρια απομακρύνονται από το δέρμα, το κεφάλι, τα οστά και υπάρχει μια χαρακτηριστική κοπή και στιγμιαία κατάψυξη του φιλέτου, συσκευασμένη σε σάκους κενού. Στην παραγωγή ψαριών βασιλεύει τέλεια καθαρότητα.

Οι εργαζόμενοι φορούν ειδικά μπλε πουκάμισα, τοποθετείται μάσκα στο πρόσωπό τους. Κάθε επιτροπή που έφθασε στο εργοστάσιο για τον έλεγχο της υγιεινής κατάστασης δεν εντοπίζει παραβιάσεις και παραμένει ικανοποιημένη.

http://klevoklev.com/zametki/chto-za-ryba-pangasius.html

Βιετναμέζος λευκός παγασίος: βιότοπος, συνθήκες

Aquarist με πολυετή εμπειρία

Περίπου 10 χρόνια πριν, ένας γατόψαρο καρχαρία εμφανίστηκε σε οικιακούς πάγκους. Αυτό το ψάρι ήταν πολύ δημοφιλές επειδή ήταν φτηνό. Ο Pangasius μαγειρεύτηκε στο σπίτι, σε εστιατόρια και καφετέριες. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, οι άνθρωποι άρχισαν να αναρωτιούνται τι προκάλεσε τέτοια προσβασιμότητα και υπό ποιες συνθήκες το ψάρι καλλιεργήθηκε. Υπάρχουν χώρες στις οποίες το γατόψαρο καρχαρία είναι σχεδόν το βασικό βασικό φαγητό.

Ο Pangasius είναι ένα ψάρι του ποταμού, ανήκει στη σειρά του somobriform και ζει στο Βιετνάμ.

Η προέλευση και η περιγραφή του pangasius

Στις ασιατικές χώρες, είναι πολύ δημοφιλές. Για παράδειγμα, μπορεί να χρησιμεύσει ως Βιετνάμ. Ο ποταμός Μέκονγκ, όπου ζουν τα ψάρια του Πανγκαίου, προέρχεται από τους πρόποδες του Θιβέτ και τροφοδοτείται από παγετώνες. Αυτή είναι η βασική πλωτή οδός στην Ινδοκίνα. Στο Δέλτα για πρώτη φορά, το είδος αυτό γεννήθηκε και συνεχίζει μέχρι σήμερα, το οποίο έχει γίνει πηγή τροφής για εκατομμύρια ανθρώπους. Βότκαλο γατόψαρο καρχαρία:

• διαφορετική απείθεια;
• αναπτύσσονται αρκετά γρήγορα.

Σε μόλις 15 χρόνια, ήταν σε θέση να αποτελέσει τη βάση της οικονομίας των νότιων περιοχών του Βιετνάμ. Σε ένα από τα τοπικά χωριά για την τιμή του έφτιαξε μνημείο. Ορισμένοι ντόπιοι ζουν απευθείας στον ποταμό και εκτρέφουν ψάρια για να το χρησιμοποιήσουν για φαγητό.

Ο Pangasius αλιεύεται με καλάθια και δίχτυα, αλλά αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη εάν σχεδιάζετε να εξάγετε ψάρια. Για να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τα πρότυπα ποιότητας και την περιβαλλοντική καθαριότητα, οι κατασκευαστές πρέπει να καταβάλουν μεγάλη προσπάθεια.

Οι φίλοι του φθηνού και νόστιμου χαβιαριού ενδιαφέρονται για το είδος του ψαριού που είναι ο Pangasius, του οποίου ο οικοτόπος βρίσκεται στη Νοτιοδυτική Ασία. Έχει μια ξεχωριστή εμφάνιση και ο παγανίς μοιάζει με αυτό:

1. Έχει ένα στερεό γκρι σώμα όταν πρόκειται για ενήλικες. Στα νεαρά ζώα καλύπτεται με μαύρες ρίγες.
2. Στο μπροστινό μέρος του κεφαλιού υπάρχουν δύο ζεύγη κεραιών. Βρίσκεται στην κορυφή είναι κάπως μικρότερη από αυτές στο κάτω μέρος.
3. Δόντια αιχμηρά και μικρά.
4. Η κλίμακα απουσιάζει.
5. Τα μάτια είναι μεγάλα.
6. Το κεφάλι είναι μικρό σε μέγεθος, πεπλατυσμένο.

Οι πωλήσεις στην εγχώρια και ξένη αγορά

Στην αναπαραγωγή Pangasius ειδικεύονται αγροκτήματα, μεγάλες βιομηχανικές επιχειρήσεις. Για το σκοπό αυτό, δεν χρησιμοποιείται ποτάμι, αλλά τεχνητά εξοπλισμένα δεξαμενές. Το νερό εισέρχεται στις δεξαμενές αυτές απευθείας από το Μεκόνγκ. Αλλά εξακολουθεί να διαφέρει σημαντικά από το πρωτότυπο στη σύνθεσή του.

Το χρώμα του φιλέτου ψαριού εξαρτάται από την τροφή, τις συνθήκες κράτησης, τη μέθοδο φιλέτο.

Είναι δύσκολο να απαντήσουμε συγκεκριμένα τι τρώει ο πανγκάσιος. Αυτό το ψάρι θεωρείται σχεδόν παμφάγο. Ανάλογα με το πού ζει ο παγανσάς, καθορίζεται πού πηγαίνει: στην εγχώρια ή στην ξένη αγορά. Ταυτόχρονα, οι επιλογές εξαγωγής ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς.

Για παράδειγμα, ένα φιλέτο, καθαρισμένο από υπερβολικά λιπαρά στρώματα, συσκευασμένο σύμφωνα με όλους τους κανόνες και έχει μια ελκυστική εμφάνιση, θα φτάσει στην Ευρώπη. Δυστυχώς, στα ρωσικά καταστήματα μπορείτε να δείτε κομμάτια άγνωστου χρώματος, ντυμένα σε στρώματα πάγου. Συχνά πωλούνται σε κουτιά συσκευασίας. Φυσικά, η διαφορά στην τιμή μπορεί να είναι αρκετά απτή.

Αρνητικές Αποφάσεις

Είναι δύσκολο να καθορίσουμε τον τρόπο με τον οποίο τα ψάρια που καλλιεργούνται στο Βιετνάμ πληρούν τα ποιοτικά πρότυπα, επειδή υπάρχουν πολλοί σκληροί υποστηρικτές για αυτό το προϊόν και εκείνοι που ανοιχτά αντιτίθενται σε αυτό. Υπάρχουν επίσης διαφορετικές απόψεις για το πόσο υγιές είναι το φιλέτο pangasius. Υποδεικνύει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα και τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Ταυτόχρονα, όλα τα οφέλη μπορούν να εξαφανιστούν εάν ο γατόψαρο καρχαρίας καλλιεργηθεί σε ακατάλληλες συνθήκες.

Για να πούμε ότι ο ποταμός Μεκόνγκ, στον οποίο ζουν τα ψάρια, απολύτως καθαρό, δεν είναι απαραίτητο. Υπάρχει μια μεγάλη ποσότητα διαφορετικού είδους σκουπιδιών. Επίσης, συχνά λαμβάνονται πληροφορίες για τα βιομηχανικά απόβλητα και τα λύματα, τα οποία θεωρούνται ως πηγή τοξικών ουσιών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο Πανγαίσιος είναι παμφάγος και οι κτηνοτρόφοι το χρησιμοποιούν ενεργά. Μερικοί από αυτούς τροφοδοτούν τα ψάρια με τίποτα. Για να επιταχυνθεί η ανάπτυξη, οι μεμονωμένοι παραγωγοί τροφοδοτούν ακόμη και καρχαρίες με αντιβιοτικά και ορμόνες. Για να αυξηθεί το βάρος του σφαγίου, γεμίζεται με πολυφωσφορικά. Αυτές οι ενώσεις παρέχουν απορρόφηση υγρασίας. Πριν από την παραλαβή του Pangasius στα καταστήματα της Ευρώπης, πρέπει μερικές φορές να περάσει αρκετούς κύκλους απόψυξης και κατάψυξης. Αυτό, φυσικά, δεν τον προσθέτει φρεσκάδα. Οι συνθήκες υγιεινής παρατηρούνται σε ορισμένες αποθήκες.

Θέση υπερασπιστών

Παρά το γεγονός ότι το Μεκόνγκ είναι βαριά μολυσμένο, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών ζώων και πτηνών και όλοι αισθάνονται καλά σε τέτοια ύδατα. Οι υπερασπιστές του Pangasius υποστηρίζουν ότι η φύση κατάφερε να ανακάμψει σε ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Τα επιχειρήματα ότι αυτό είναι ένα παμφάγο ψαριών, συγκρίνονται με παμφάγο, για παράδειγμα, χοίρους. Το ίδιο ισχύει και για τους καραβίδες, που τους αρέσει να πίνουν με μπύρα. Αυτά τα πλάσματα τροφοδοτούνται γενικά με το φλοιό.

Φυσικά, τα παράσιτα μπορούν να αισθάνονται καλά σε οποιοδήποτε περιβάλλον, αλλά η θερμική επεξεργασία βοηθά να τα αντιμετωπίσουμε. Όσον αφορά τα αντιβιοτικά, χρησιμοποιούνται επίσης και για τα κοτόπουλα, αν και αυτό δεν εμποδίζει τους ανθρώπους να συνεχίσουν να τα τρώνε.

Η πραγματική κατάσταση των πραγμάτων

Η εξαγωγή Pangasius εξάγεται σε πολλές χώρες του κόσμου. Στην Ευρώπη, παρακολουθεί προσεκτικά τη συμμόρφωση με τα πρότυπα των εισαγόμενων προϊόντων. Ο Rosselkhoznadzor είναι υπεύθυνος για παρόμοιες λειτουργίες στη Ρωσία. Από καιρό σε καιρό απαγορεύεται η εισαγωγή λόγω ανεπαρκούς ποιότητας. Ο κατάλογος των εταιρειών που δεν μπορούν να προμηθεύσουν τη ρωσική αγορά του pangasius αναπληρώνεται από καιρό σε καιρό.

Τα φιλέτα μπορούν να ψήνονται με επιτυχία, ψημένα, ατμισμένα, μαγειρεμένα από τη σούπα και να χρησιμοποιούνται ως γέμιση για πίτες.

Για την εξαγωγή, τα ψάρια αυτά καλλιεργούνται από μεγάλους παραγωγούς που διαθέτουν διεθνείς άδειες ασφαλείας. Χρησιμοποιούν ειδικά αεριστήρες για να οξυγονούν το νερό σε πισίνες και λίμνες.

Έχουν επίσης ισχυρά φίλτρα για απολύμανση. Οι υπεύθυνοι κτηνοτρόφοι τηρούν τα παγκόσμια πρότυπα υγείας στην εργασία, διαφορετικά τα προϊόντα τους απλώς δεν θα βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων στις Ηνωμένες Πολιτείες και στην Ευρώπη. Αναπτύσσοντας τον pangasius, τον τροφοδοτούν με σφαιρίδια από απορρίμματα ψαριών, εμπλουτίζοντάς τα με συμπληρώματα ορυκτών και βιταμινών.

Στις μικρές εκμεταλλεύσεις μπορεί να βασιστεί μια εντελώς διαφορετική κατάσταση. Εδώ τα ψάρια είναι περιορισμένα. Εάν το περιβάλλον δεν είναι αρκετά καθαρό, ο παγασίος μπορεί να αρρωστήσει. Εδώ χρησιμοποιούνται αντιβιοτικά. Ωστόσο, ένα τέτοιο προϊόν έχει σχεδόν μηδενικές πιθανότητες να εισέλθει στις αγορές ξένων χωρών.

Παρά τον μεγάλο αριθμό των μύθων που περιβάλλουν τον παγκάσιους, παραμένει ένα συνηθισμένο ψάρι που καλλιεργείται στο αγρόκτημα. Υπό τις ίδιες συνθήκες, ο οξύρρυγχος και ο κυπρίνος καλλιεργούνται, επομένως ένας τέτοιος παγασίος μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια. Είναι απίθανο ότι θα είναι σε θέση να προκαλέσει περισσότερη βλάβη στην υγεία του από ό, τι τα ίδια πόδια κοτόπουλου γεμισμένα με φάρμακα.

Σημαντικά σημεία για αγορά

Παρά το γεγονός ότι μπορείτε να τρώτε ψάρια χωρίς φόβο για τη δική σας υγεία, δεν ενοχλεί να δώσετε προσοχή σε διάφορους σημαντικούς παράγοντες.

Τα φιλέτα Pangasius παρέχονται κυρίως στη Ρωσία και όχι στο σφάγιο αυτού του ψαριού.

Βασικές συστάσεις είναι:

1. Κοιτάξτε το χρώμα του σκελετού. Αν είναι κίτρινο, αυτό σημαίνει ότι αυξάνονται τα ψάρια σε ακατάλληλες συνθήκες. Η κόκκινη απόχρωση υποδηλώνει έλλειψη οξυγόνου ή τεχνητή χρώση του φιλέτου. Ασφαλές μπορεί να θεωρηθεί λευκό και ανοιχτό ροζ χρώματα.
2. Αν είναι δυνατόν, πάρτε το σφάγιο, όχι φιλέτα. Το τελευταίο επεξεργάζεται με πολυφωσφορικά για να αυξήσει τη μάζα του τελικού προϊόντος.
3. Η παρουσία υαλοπινάκων. Οι κατασκευαστές συχνά καταφεύγουν σε κατάψυξη σε νερό για την προστασία των προϊόντων από τις καιρικές συνθήκες. Αλλά θα πρέπει να είναι μια λεπτή κρούστα πάγου, και όχι ένα τεράστιο κομμάτι, όπως μπορεί να δει κανείς στα σούπερ μάρκετ.
4. Περιεκτικότητα σε λιπαρά. Όσο μικρότερο είναι, τόσο το καλύτερο. Ένα μεγάλο ποσοστό δείχνει ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας.

Και το κόστος μπορεί να πει πολλά. Ο Pangasius, ακόμα και η καλύτερη ποιότητα, είναι φθηνός. Αν η τιμή μειωθεί ακόμη χαμηλότερα, είναι πολύ πιθανό ότι πρόκειται για ένα προϊόν που έχει παραμείνει φθαρμένο ή προϊόν που έχει υποστεί αντικανονική μεταφορά.

http://rybki.guru/ryba/vetnamskij-belyj-pangasius.html

Τι είδους ψάρι είναι ο παγασίος και πού ζει;

Ο Pangasius - ψάρι που ανήκει στην οικογένεια του Pangasiev γατόψαρο, είναι αυστηρά ψάρια του γλυκού νερού.

Στα καταστήματα λιανικής πώλησης, το βλέπουμε σε διάφορες εκδόσεις:

Σε μέγεθος, ο όγκος αυτού του είδους ιχθύων μπορεί να φτάσει τα 130 εκατοστά και τα 44 κιλά. Καταγράφηκαν επίσης τα ακόλουθα δεδομένα: μέχρι τρία μέτρα και περισσότερα από 200 χιλιόγραμμα.

Το σχήμα του σώματος μοιάζει με ένα καρχαρία, έχει ένα αιχμηρό πτερύγιο στην πλάτη, το χρώμα του σώματος από την πλάτη στην κοιλιά αλλάζει από σκούρο γκρι σε ανοιχτό γκρι και στην ίδια την κοιλιά είναι ασημένια. Μεταξύ των ποικιλιών του Pangasius, υπάρχουν περίπου 30 άτομα, τα πιο κοινά είναι τα Siamese Pangasius και Bokort.

Ο ιστότοπος έχει άρθρα σχετικά με άλλα ψάρια, για παράδειγμα, τιλάπια.

Πού ζουν ψάρια pangasius;

Βρίσκονται σε λίμνες και ποτάμια της Νοτιοανατολικής Ασίας (για παράδειγμα, το Μεκόνγκ, Chao Phraya), στη λεκάνη του Μεκόνγκ (Βιετνάμ, Λάος, Ταϊλάνδη και Καμπότζη) και στη λίμνη Tonle Sap και επίσης καλλιεργούνται σε αγροκτήματα ειδικού σκοπού, κυρίως στο Βιετνάμ, τουλάχιστον μέρη στην Κίνα και τη Νορβηγία.

Το Pangasius είναι προϊόν μαζικής κατανάλωσης. Στο Βιετνάμ, έχει εκτραφεί εδώ και πολλά χρόνια, έχει παραδοθεί σε περίπου εκατόν σαράντα χώρες, για παράδειγμα, σε χώρες όπως η Ρωσία, η Ουκρανία, η Λευκορωσία, οι Ηνωμένες Πολιτείες και άλλες χώρες. Ως επί το πλείστον, εισάγονται τεχνητά ψάρια.

Εκτός από την ιχθυοβιομηχανία, οι Βιετναμέζοι έχουν μάθει πώς να κάνουν τα καλλυντικά και τα προϊόντα της βιομηχανίας τροφίμων από το λίπος του Pangasius.

Διαβάστε το πού βρίσκεται το ψάρι.

Πώς να πιάσετε έναν παγκάσιους;

Πριν αποφασίσετε να πάτε για ψάρεμα, αναλύστε μερικά σημεία και πόσο τους είστε κύριοι:

• Πού είναι τα ψάρια
• Το έδαφος της διατροφής του
• Η πιο επιτυχημένη σεζόν
• Πού μπορώ να το βρω
• Πώς να πιάσετε από την ακτή
• Δόλωμα, δόλωμα, δολώματα
• Αντιμετωπίστε την αλιεία
• Καλή ώρα της ημέρας για ψάρεμα.

Η σύλληψη ενός πανγκάσιου κοντά στον ποταμό δεν είναι εύκολη. Μόνο ένας επαγγελματίας ψαράς θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει αυτό το καθήκον. Αυτό το ψάρι προτιμά τα ζεστά νερά, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να το πιάσουμε από τον Ιούνιο μέχρι τον Αύγουστο.

Όταν επιλέγετε ποτάμια, είναι καλύτερο να επιλέγετε ζεστό και βαθύ, το βάθος του οικοτόπου Pangasius είναι το μέσο ή το βυθό του ποταμού. Είναι λάτρης των βαθιών κοιλωμάτων σε ήσυχα μέρη, όπου τα φύκια μεγαλώνουν και τα σκουπίδια βρίσκονται. Δώστε προσοχή στο κάτω ανάγλυφο, πρέπει σίγουρα να περιέχει διαφορές βάθους, εξόδους από τις κοιλότητες.

Εάν η θερμοκρασία είναι δροσερή για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερο να μην βγαίνει στο κυνήγι του, δεν θα κολυμπήσει στην ακτή ακριβώς, θα προτιμήσει να φάει στο βάθος.

Μετά από μια ορισμένη χρονική περίοδο, θα μάθετε να προσδιορίζετε τα καλά και τα ψωμιά "με το μάτι". Η εμπειρία θα έρθει με κάθε ψάρεμα. Είναι απαραίτητο να καταγράψετε την προηγούμενη πρόοδό σας στη μνήμη και να την αναλύσετε (θέσεις, ώρα της ημέρας και δόλωμα).

Αντιμετωπίστε την αλιεία

Επιλέγοντας την αντιμετώπιση για την αλίευση pangasius θα πρέπει να θυμόμαστε το βασικό σημείο - τη διατήρηση ενός μεγάλου βάρους. Ο γάντζος σε μέγεθος θα πρέπει να είναι μεγάλος, η ράβδος αλιείας αξιόπιστη. Αυτές οι ιδιότητες είναι πλήρως κατειλημμένες από ράβδους βύσματος.

Το μήκος της ράβδου για αλιεία από την ακτή τουλάχιστον τριών μέτρων, με μικρότερο ή μεγαλύτερο μήκος της ράβδου, το τράβηγμα του pangasius θα είναι αρκετά προβληματικό. Η αντοχή δοκιμής της ράβδου με ζωντανό δόλωμα πρέπει να είναι από εκατό έως εξακόσια γραμμάρια, με τεχνητό ακροφύσιο, το ποσοστό αυτό μπορεί να είναι μικρότερο - εκατόν εκατόν πενήντα γραμμάρια.

Το ροδάκι Pangasius πρέπει να έχει μεταλλική βάση, μπορεί να είναι πολλαπλασιαστικό ή αδρανειακό. Είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε τη γραμμή με ένα ισχυρό καλώδιο με διάμετρο 0,35 - 0,60 mm και φορτίο εφελκυσμού τριάντα πέντε έως εξήντα κιλών · σε ακραίες περιπτώσεις, χρησιμοποιήστε μια γραμμή με διάμετρο 0,5-0,7 mm.

Οι γάντζοι επιλέγονται προσεκτικά. Το μέγεθος τους καθορίζεται σύμφωνα με το επιλεγμένο ακροφύσιο. Εάν το βάρος του δολώματος κυμαίνεται από τριάντα έως εκατό γραμμάρια, τότε τα αδέσμευτα από 8/0 έως 10/0 (σε διεθνή κλίμακα) είναι αρκετά αποδεκτά. Για δόλωμα σε μορφή σκουλήκι κατάλληλο άγκιστρο 6/0.

Για το μεγαλύτερο ζωντανό δόλωμα, θα ήταν ιδανικό μόνο δεκάδες ή ένα ζευγάρι των 6/0.

Οι γάντζοι είναι σταθεροί στις λουρίδες Kevlar, το φορτίο τους στο σπάσιμο είναι περίπου 40 - 150 κιλά. Αν πρόκειται για γραμμή αλιείας, τότε το πάχος της είναι 0,8-1,0 mm σε διάμετρο.

Στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε τα πάντα για τα εργαλεία γατόψαρο.

Pangasius δόλωμα

Ένα επιτυχημένο δόλωμα αποτελείται από τον ακόλουθο κατάλογο:

• Γαιοσκώληκες
• Ψωμί
• Σκουλήκι
• Καλαμπόκι
• Creep worm
• Nereis
• May beetle (η προνύμφη του)
• Shellfish

Πώς να πιάσετε περισσότερα ψάρια;

Έχω ασχοληθεί ενεργά με την αλιεία εδώ και πολύ καιρό και βρήκα πολλούς τρόπους για να βελτιώσω το δάγκωμα. Και εδώ είναι τα πιο αποτελεσματικά:

1. Ενεργοποίηση δαγκώματος. Προσφέρει ψάρια σε κρύο και ζεστό νερό με τη βοήθεια των φερομονών που συνθέτουν τη σύνθεση και διεγείρει την όρεξή της. Είναι λυπηρό το γεγονός ότι η Rosprirodnadzor θέλει να επιβάλει την απαγόρευση πώλησής της.
2. Πιο ευαίσθητο εργαλείο. Κριτικές και οδηγίες σχετικά με άλλα είδη εργαλείων που μπορείτε να βρείτε στις σελίδες του site μου.
3. Δόλωμα φερομόνης.

Μπορείτε να πάρετε τα υπόλοιπα μυστικά της επιτυχούς αλιείας δωρεάν διαβάζοντας τα υπόλοιπα μου υλικά στην περιοχή.

Ο Παγκάσιος βγάζει έξω

Φαίνεται ότι οι περισσότερες προϋποθέσεις στο δρόμο προς την επιτυχία πληρούνται, αλλά το πιο δύσκολο πράγμα παραμένει μπροστά στο τελικό στάδιο - για να πολεμήσουμε. Μην προσπαθήσετε να το φέρετε αμέσως στην ακτή. Πρώτον, τεντώστε το χρόνο σας, δείξτε επιμονή και συγκράτηση, αφήστε τα ψάρια να κουραστούν, χάνετε τις δυνάμεις αντίστασης.

Εάν αποδείχθηκε ότι ενώ περιμένατε, ο παγκάσιος πήγε στον πυθμένα, χτύπησε τη ράβδο με οποιοδήποτε αντικείμενο και ο ίδιος σηκώνεται αμέσως από το φόβο. Για να προσδιορίσετε την κόπωση των ψαριών, μπορείτε να δείτε ότι γυρίζει ανάποδα. Φοράτε γάντια, το φέρετε στην ακτή (ρηχά νερά), πάρτε το γάντζο για τα βράγχια και τραβήξτε προς την ακτή.

Τι τρώει ένα ψάρι pangasius;

Ως επί το πλείστον, υπάρχουν 2 τύποι:

• Pangasius hypophthalmus
• Pangasius bocourti

Και τα δύο είδη τρέφονται με φρούτα, φυτικά τρόφιμα, καρκινοειδή, μαλάκια, μικρά ψάρια, με μια λέξη - παμφάγα.

Τώρα μόνο δαγκώνω!

Αυτός ο λούτσος παγιδεύτηκε με ένα δάγκωμα ενεργοποιητή. Όχι άλλο ψάρεμα χωρίς ψαριά και καμία δικαιολογία για την κακή σας τύχη! Είναι καιρός να αλλάξουμε τα πάντα. Ο καλύτερος ενεργοποιητής της τσίμπημα το 2018! Κατασκευάζεται στην Ιταλία.

Ψάρια Pangasius - σχόλια

Οι ανασκοπήσεις αυτού του ψαριού μπορούν να βρεθούν πολύ διαφορετικές, καθώς τα ψάρια χρησιμοποιούνται στη μαζική παραγωγή, ωστόσο ο αριθμός των θετικών γνωμών υπερτερεί λόγω της θρεπτικής αξίας του pangasius.

Για την επιλογή μας, ως επί το πλείστον Pangasius εμφανίζεται με τη μορφή αποστεωμένου κουνουπιδιού, παράγεται από περισσότερες από εκατό επιχειρήσεις. Μετά την αλιεία, παραδίδεται στο εργοστάσιο σε δεξαμενές νερού, είναι ακόμα ζωντανό όταν αποστέλλεται. Τα οστά αφαιρούνται χειροκίνητα. Για να αποκτήσετε ένα φιλέτο ποιότητας πρώτης κατηγορίας, το λίπος αφαιρείται.

Μετά την ολοκλήρωση όλων των ενεργειών προετοιμασίας, αποδεικνύεται ότι είναι λευκό και ροζ χρώμα, εάν περιέχει και την ελάχιστη ποσότητα λίπους, τότε αυτή είναι η καλύτερη και πιο φιλική προς το περιβάλλον επιλογή για να επιλέξετε από τον μετρητή καταστημάτων.

Επίσης, τα φιλέτα είναι λιγότερο φιλικά προς το περιβάλλον και φρέσκα - κοκκινωπά (όταν καλλιεργούνται, δεν υπάρχει αρκετό οξυγόνο στο νερό και ειδική επεξεργασία κατά την κοπή), κιτρινωπή (έλλειψη θρεπτικών συστατικών με μεγάλο αριθμό ατόμων σε μικρή καλλιεργούμενη έκταση) και πορτοκαλί.

Το χρώμα είναι πάντα ένας δείκτης των συνθηκών καλλιέργειας του ψαριού και του τρόπου με τον οποίο τροφοδοτήθηκε.

Ο Pangasius που καλλιεργείται σε φυσικές συνθήκες και σε μη μολυσμένες δεξαμενές είναι μια αποθήκη βιταμινών (Α, Ε, PP, ομάδα Β, Γ) και χρήσιμες ουσίες, μακρο- και μικροστοιχεία (ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, φθόριο).

Το μεγαλύτερο πλεονέκτημά της είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (89 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος). Οι χρήσιμοι Pangasius είναι σε θέση να αναπτύσσονται με αφύσικο τρόπο σε μια καθαρή οικολογία, χρησιμοποιώντας καλές πλήρεις ζωοτροφές, ικανοποιώντας όλες τις απαιτήσεις κοπής, αποθήκευσης και μεταφοράς.

Το μεγαλύτερο μέρος του Pangasius, που παρέχεται από το Βιετνάμ, καλλιεργείται μακριά από τις καλύτερες και ακίνδυνες συνθήκες. Κοντά στον ποταμό Μέκονγκ υπάρχουν πολλές βιομηχανικές επιχειρήσεις, συμπεριλαμβανομένων των επιχειρήσεων παραγωγής ιχθύων. Αυτή η δεξαμενή αναγνωρίζεται ως ένας από τους πιο οικολογικά ακαθαρμένους ποταμούς.

Στο νερό του υπάρχει απελευθέρωση βιομηχανικών αποβλήτων, λυμάτων, χημικών λιπασμάτων από τα χωράφια (ο ποταμός βρίσκεται σε πολλά χωριά).

Κατά την κατάψυξη ενός πανγκασίου, καταναλώνεται νερό από τον ίδιο ποταμό, συχνά υπερβαίνονται τα ποσοστά των ποσοστών πάγου και ψαριών, αντί για το 10% του συνολικού βάρους του νερού, υπάρχουν και 20 και 30%.

Τα φιλέτα της προστίθενται σε προϊόντα ψαριών, για παράδειγμα, ραβδιά καβουριών. Αγοράζοντας μια μπριζόλα ή ένα σφάγιο από ένα κατάστημα, είναι πιο πιθανό να χρησιμοποιήσετε ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν.

Ο κατάλογος πιάτων από τον Πανγκαύσιο δεν έχει σύνορα. Μπορεί να μαγειρευτεί, τηγανητά, ψητά, μαγειρεμένα σούπες και ούτω καθεξής. Στο αρχικό στάδιο είναι σημαντικό να αποψυχθεί φυσικά (χωρίς να χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων, ζεστό νερό), κατά προτίμηση στο κατώτατο ράφι ψυγείου.

Ο Pangasius πρέπει να πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό, να στεγνώνεται με μια πετσέτα και μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε ένα υπέροχο πιάτο.

Πόσο καιρό έχετε πραγματικά ένα μεγάλο ψάρι;

Πότε ήταν η τελευταία φορά που αλιεύονται δεκάδες υγιείς ράβδους / κυπρίνος / τσίπουρο;

Εμείς πάντα θέλουμε να πάρουμε το αποτέλεσμα από την αλιεία - να μην πιάσει τρία πέρκα, αλλά δέκα κιλά του λούτσουρου - αυτό θα είναι μια αλίευση! Ο καθένας μας ονειρεύεται αυτό, αλλά όλοι δεν ξέρουν πώς.

Ένα καλό κτύπημα μπορεί να επιτευχθεί (όπως όλοι γνωρίζουμε) χάρη σε ένα καλό δόλωμα.

Μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι, μπορείτε να αγοράσετε στα καταστήματα αλιείας. Αλλά στα καταστήματα είναι ακριβό, αλλά για να προετοιμάσει το δόλωμα στο σπίτι, πρέπει να περάσετε πολύ χρόνο και, για να πείτε την αλήθεια, το σπίτι-δέλεαρ δεν λειτουργεί πάντα καλά.

Γνωρίζετε την απογοήτευση όταν αγοράσατε ένα δόλωμα ή το μαγειρέψατε στο σπίτι και πιάσατε τρία ή τέσσερα πέρκα;

Έτσι ίσως ήρθε η ώρα να χρησιμοποιήσετε ένα πραγματικά λειτουργικό προϊόν, η αποτελεσματικότητα του οποίου έχει αποδειχθεί τόσο επιστημονικά όσο και από πρακτική σε ποτάμια και λίμνες της Ρωσίας;

Φυσικά, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε μια φορά από το να ακούσετε χιλιάδες φορές. Ειδικά τώρα - η μεγαλύτερη σεζόν! 50% έκπτωση όταν η παραγγελία είναι ένα μεγάλο μπόνους!

http://superulov.com/zametka/ryba-pangasius.html