Οι ωφέλιμες ιδιότητες των φρούτων παπάγιας

Η Παπάγια είναι ένας μεγάλος καρπός λαμπερού πορτοκαλί χρώματος που μοιάζει με ένα πεπόνι με γεύση κολοκύθας. Αυτός ο καρπός καλλιεργείται σε τροπικές χώρες και εξάγεται σε πολλές χώρες, όπου γίνεται όλο και πιο δημοφιλής.

Τα οφέλη της παπάγιας

Η Παπάγια είναι ένας καρπός που έχει μια ασυνήθιστη ευχάριστη γεύση και ένα πλήρες σύνολο χρήσιμων ιδιοτήτων. Ο χυμός και ο γλυκός πολτός περιέχουν ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.

Ένα σύνολο βιταμινών C, E και A δίνει τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες των φρούτων, που συμβάλλουν στη διατήρηση της νεολαίας, της ευημερίας και της υγείας περισσότερο. Μια επαρκώς υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος έναντι ιικών λοιμώξεων. Είναι γνωστό ότι μόνο 200 g παπάγιας είναι σε θέση να αναπληρώσουν πλήρως την ημερήσια δόση βιταμίνης C στο ανθρώπινο σώμα. Άλλες σημαντικές ουσίες υπάρχουν στα φρούτα: μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρος, κάλιο και επίσης βιταμίνες της ομάδας Β.

Η παπάγια είναι η πηγή παπαΐνης. Η παπαΐνη είναι ένα πολύτιμο ένζυμο που προάγει την ταχεία διάσπαση των ζωικών πρωτεϊνών και βοηθά στην πέψη του κρέατος. Για αιώνες, ο τοπικός πληθυσμός της Νότιας Αμερικής έχει χρησιμοποιήσει τη σάρκα των φρούτων για να βελτιώσει την πέψη. Τώρα η παπαΐνη εξάγεται από φύλλα και άγριους καρπούς και χρησιμοποιείται στη φαρμακολογία για την παρασκευή φαρμάκων που χρησιμοποιούνται στη γαστρεντερολογία.

Στο ώριμο φρούτο υπάρχει μια άλλη σημαντική ουσία - το λυκοπένιο, το οποίο είναι χρήσιμο για την πρόληψη των οφθαλμικών παθήσεων και μειώνει τη φλεγμονή. Πιστεύεται επίσης ότι η συμπερίληψη αυτών των φρούτων στη διατροφή βοηθά στην παραγωγή σεροτονίνης στο σώμα, μια ουσία υπεύθυνη για καλή διάθεση.

Φυτικά διαιτητικά

Εκείνοι που θέλουν να χάσουν βάρος, είναι επίσης χρήσιμο να συμπεριλάβει τα φρούτα παπάγια στο μενού τους. 100 γραμμάρια πολτού φρούτων περιέχει μόνο περίπου 40 kcal. Η Παπάγια όχι μόνο δεν προσθέτει επιπλέον κιλά, αλλά βοηθά και στην σωματική άσκηση. Η κατανάλωση φρούτων βοηθά τους τένοντες και τους μυς να ανακάμψουν καλύτερα μετά από έντονη άσκηση, αυξάνει την αντοχή.

Οι άνθρωποι που χάσουν βάρος, πρέπει να εγκαταλείψουν πολλά από τα συνηθισμένα προϊόντα, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε επιδείνωση της διάθεσης. Η Papaya θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος, καθώς προωθεί την παραγωγή σεροτονίνης, η οποία εξαλείφει το άγχος και βελτιώνει τη διάθεση. Επιπλέον, τα φρούτα μειώνουν τη χοληστερόλη, αυξάνουν τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, η οποία είναι επίσης σημαντική για την απώλεια βάρους.

Χαρακτηριστικά επιλογής και χρήσης

Όταν αγοράζετε παπάγια στην αγορά ή σε ένα κατάστημα, θα πρέπει να προτιμάτε τα πλήρως ωριμασμένα φωτεινά φρούτα, στα οποία ο χυμός φαίνεται διαφανής. Η κατανάλωση άγουρων φρούτων είναι ανεπιθύμητη.

Εκείνοι που υποφέρουν από αλλεργίες πρέπει να τρώνε παπάγια σε μικρές μερίδες, καθώς και άλλα εξωτικά φρούτα.

Πιστεύεται ότι οι σπόροι και τα άγρια φρούτα έχουν αντισυλληπτικές ιδιότητες. Επομένως, δεν είναι επιθυμητές για τις μελλοντικές μητέρες.

Παπάγια στο μαγείρεμα

Τα ώριμα φρούτα καταναλώνονται πιο συχνά φρέσκα, καθώς περιέχουν τις περισσότερες βιταμίνες. Δεν είναι λιγότερο χρήσιμο ο χυμός παπάγιας, είναι μεθυσμένος με καθαρή μορφή ή αναμιγνύεται με χυμούς από άλλα φρούτα, παίρνοντας ένα ποτό με πολυβιταμίνες.

Τα γλυκά ζαχαρωμένα φρούτα, επιδόρπια, μαρμελάδες και σαλάτες παρασκευάζονται από τον πολτό και προστίθενται επίσης σε αλμυρά ψάρια και πιάτα με βάση το κρέας.

Τα άγρια φρούτα χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή κύριων πιάτων - είναι στιφάδο ή ψητά. Είναι ενδιαφέρον ότι τα ψητά φρούτα έχουν μια ορεκτική γεύση ψωμιού.

Συνιστάται συχνότερα να περιλαμβάνεται η παπάγια στο μενού, των οποίων οι ευεργετικές ιδιότητες θα βοηθήσουν στη διατήρηση της νεολαίας περισσότερο, στη βελτίωση της διάθεσης και στην ενίσχυση της ασυλίας.

http://zdraveda.ru/produkty/poleznye-svojstva-frukta-papajya.html

Το Papaya ωφελεί και βλάπτει το σώμα

Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα άλλο εξωτικό φρούτο - παπάγια (δέντρο πεπονιού ή δέντρο ψωμιού), μιλάμε για τις ωφέλιμες ιδιότητές του και αντενδείξεις, μάθετε πώς μεγαλώνει και πού. Ένα από τα άτυπα ονόματα είναι "το δέντρο ενός ανυπόμονος κηπουρός", επειδή η γονιμοποίηση αρχίζει στο πρώτο έτος ανάπτυξης και η τυπική διάρκεια ζωής είναι κατά μέσο όρο 5 χρόνια.

Αυτή η κουλτούρα είναι γνωστή εδώ και αιώνες, αν όχι χιλιάδες χρόνια. Υπάρχουν στοιχεία ότι η παπάγια καλλιεργήθηκε από τους πολιτισμούς των Μάγια και των Αζτέκων. Ωστόσο, στη Ρωσία, η παπάγια δεν είναι ιδιαίτερα ζήτηση και πολύ σπάνια έρχεται σε πώληση στα συνηθισμένα παντοπωλεία. Ως εκ τούτου, θεωρείται ως ένα θαύμα. Στη συνέχεια, θα περιγράψουμε λεπτομερέστερα την παπάγια και τις ευεργετικές της ιδιότητες και αντενδείξεις.

Όπου μεγαλώνει η παπάγια

Είναι λάθος να υποθέσουμε ότι η παπάγια είναι καρπός. Από βιολογική άποψη, αυτό είναι ένα μούρο. Η πατρίδα των Αβοριγίνων είναι η Νότια Αμερική και το Μεξικό, όπου ονομάζεται συχνά "φρουτάκι φρούτα". Τώρα η παπάγια αναπτύσσεται στις περισσότερες περιοχές όπου υπάρχει κατάλληλο κλίμα για αυτό. Για να αναπτυχθούν υπερπόντια "πεπόνια" στο ρωσικό κλίμα θα πρέπει να εργαστούν σκληρά, και σε ένα κατάλληλο κλίμα, μεγαλώνει σε δέντρα που μοιάζουν με φοίνικα, ανήκει στο γένος "Καρίκα".

Ο κορμός του δέντρου είναι λεπτός και ομαλός, το πιο χαρακτηριστικό μήκος κυμαίνεται από 5 έως 10 μέτρα, αφήνει μέχρι 70 εκ. Ο καρπός στην ωριμότητά του φθάνει τα 35 εκατοστά, το ελάχιστο βάρος ενός καρπού κατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο, τουλάχιστον μισό κιλό, αν και υπάρχουν πραγματικά γιγαντιαία δείγματα με βάρος έως και επτά κιλά. Η καλλιέργεια φρούτων δεν απαιτεί πολλή δύναμη, ο πολιτισμός είναι πολύ ανεπιτήδευτος.

Επί του παρόντος, αναπτύσσεται στη Νότια Αμερική, τη Βραζιλία, την Κούβα και τη Νιγηρία, όπου επικρατούν οι τροπικές περιοχές. Τη στιγμή της Ένωσης, έγιναν προσπάθειες προσαρμογής στο σκληρότερο κλίμα μας, αλλά, δυστυχώς, απέτυχαν.

Τι φαίνεται η παπάγια

Διανεμήθηκαν οι κύριοι δύο τύποι παπάγιας. Εξωτερικά, διακρίνονται αρκετά εύκολα μεταξύ τους:

Τα είδη της Χαβάης έχουν μικρούς καρπούς.
Το μεξικάνικο είδος διακρίνεται από τα μεγάλα φρούτα.

Τα φρούτα παπάγια μπορούν να περιγραφούν οπτικά ως εξής: φρούτα πορτοκαλιού σε σχήμα αχλαδιού, λιγότερο συχνά - κίτρινα ή πράσινα λουλούδια. Το δέρμα είναι παχύ και λεία. Το μέσο βάρος είναι συνήθως 3 kg. Η σάρκα του καρπού είναι πράσινη ή κίτρινη. Ο ώριμος καρπός μπορεί να εκτιμηθεί με έντονη, χαρακτηριστική πορτοκαλί και κόκκινη απόχρωση. Συνιστώνται για κατανάλωση. Μέσα στα φρούτα είναι σπόροι σε ποσότητα περίπου 700 τεμαχίων.

Είναι πολύ σημαντικό να θυμόμαστε ότι ο πολτός του ανώριμου φρούτου παπάγια διαπερνάται με πολυάριθμους μικροσκοπικούς σωλήνες και ο γαλακτώδης σβώλος κινείται μέσα από αυτά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν υπάρχει λόγος να μιλάμε για τα οφέλη καθόλου. Ο κίνδυνος της έγκειται σε μεγάλο αριθμό αλκαλοειδών. Όταν ωριμάσει, ο κίνδυνος δηλητηρίασης εξαφανίζεται. Η συμπτωματική δηλητηρίαση μπορεί να εκδηλωθεί ως διαταραχή του γαστρεντερικού σωλήνα, πόνος στο στομάχι, διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις.

Πώς να επιλέξετε μια ώριμη παπάγια

Η επιλογή της παπάγιας είναι παρόμοια με την επιλογή οποιουδήποτε καρπού. Πρώτα πρέπει να κάνετε μια οπτική επιθεώρηση του εμβρύου, για να αξιολογήσετε τη σκληρότητα του εμβρύου και τις αρωματικές του ιδιότητες.

Τα φρούτα πρέπει να είναι ελαστικά, δεν πρέπει να πιέζονται κάτω από τα δάχτυλα. Τα ώριμα φρούτα είναι πάντα ομοιόμορφα και κορεσμένα.

Στην επιφάνεια δεν υπάρχουν εσοχές, σημεία. Οι μαύρες κουκίδες και η γκρίζα πατίνα αποτελούν ένδειξη διαφθοράς. Το δέρμα του φρούτου δεν πρέπει να λάμπει αφύσικα. Δεν πρέπει να υπάρχουν ορατές βλάβες - παρατηρούνται ρωγμές, μερική απουσία του δέρματος - αρνούνται να αγοράσουν και να φάνε. Η τσαλακωμένη ή παραμορφωμένη παπάγια δεν είναι επίσης μια επιθυμητή απόκτηση, οι διεργασίες σήψης μπορούν να ξεκινήσουν μέσα.

Μια υγρή ή κολλώδης επιφάνεια δεν είναι επίσης επιθυμητή · συνήθως, αυτό σημαίνει ότι η επεξεργασία με χημικές ουσίες θα παρατείνει την περίοδο πωλήσεων και θα διατηρεί τεχνητά μια ελκυστική παρουσίαση.

Η μυρωδιά του φρούτου μοιάζει με τη μυρωδιά του δάσους βατόμουρο. Η έλλειψη οσμής και η υπερβολική σκληρότητα, καθώς και ο ομοιόμορφος χρωματισμός υποδεικνύουν σημάδια ανωριμότητας της παπάγιας, τέτοια δηλητηριώδη φρούτα. Ο Παπάγιας μπορεί να αφεθεί να ωριμάσει στο σπίτι, αλλά η γεύση θα χαθεί ήδη.

Όταν κοπεί, θα δούμε ζουμερό πολτό, στη μέση υπάρχει μια κοιλότητα με σπόρους. Η γεύση της σάρκας είναι κοντά στο πεπόνι. Οι ίδιοι οι σπόροι συνήθως δεν τρώγονται, αλλά οι ντόπιοι τους χρησιμοποιούν για να κάνουν καρύκευμα παρόμοιο με το μαύρο πιπέρι.

Σε περίπτωση υποψίας διαφθοράς, θα πρέπει να αρνηθείτε να αγοράσετε αυτό το αντίγραφο. Το όφελος θα φέρει μόνο ώριμα και καλά διατηρημένα φρούτα.

Πώς να φάτε παπάγια

Αποξηραμένα φρούτα από παπάγια. Μπορεί να πωληθεί ως αποξηραμένο χωρίς τη χρήση προσθέτων, ή να παρασκευαστεί ως ζαχαρωμένα φρούτα. Εάν παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση πρόσθετων, τότε χρησιμοποιείται μέθοδος εμφύσησης με θερμό αέρα προκειμένου να απομακρυνθεί η περίσσεια του υγρού συστατικού. Στην περίπτωση αυτή, η διάρκεια ζωής στο ράφι θα είναι μεγαλύτερη από ό, τι όταν χρησιμοποιείτε σιρόπι ζάχαρης ως φυσικό συντηρητικό. Χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, τα οφέλη είναι μεγαλύτερα, οι θερμίδες είναι λιγότερες. Μπορείτε να προσθέσετε στο γιαούρτι, το παγωτό, απλά χρησιμοποιήστε ως ελαφρύ σνακ φρούτων. Το αποξηραμένο παπάγια είναι κατάλληλο να θεωρηθεί ως διαιτητικό προϊόν, δεδομένου ότι μία μερίδα που ζυγίζει 40 γραμμάρια έχει μόνο 20 θερμίδες και αυτό είναι μόνο 1 τοις εκατό της απαιτούμενης ημερήσιας πρόσληψης. Επιπλέον, είναι νόστιμο και υγιεινό. Τα οφέλη της παπάγιας είναι πολυλειτουργικά.

Οι καρποί του πεπονιού είναι νόστιμο και υγιεινό. Η παπάγια έχει γεύση σαν γνωστό πεπόνι. Η παπαάγια της Χαβάης παραδοσιακά χρησιμοποιείται ωμό, όπως και πολλά άλλα εξωτικά συστατικά σε γαστρονομικά πιάτα. Συνιστάται να τρώτε παπάγια πριν από τα κύρια πιάτα, καθώς το εξωτικό που εξετάζουμε έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα και βελτιώνει την απορρόφηση των τροφίμων. Οι άνθρωποι που δεν είναι εξοικειωμένοι με την παπάγια θα αναρωτιούνται πώς να το καθαρίζουν; Συνήθως, ο καρπός κόβεται κατά μήκος σε δύο μέρη, οι σπόροι αφαιρούνται με ένα κουτάλι, η φλούδα κόβεται με ένα μαχαίρι, κόβεται σε φέτες ή φέτες. Εδώ βλέπουμε την προφανή ομοιότητα με το πεπόνι που έχουμε συνηθίσει. Λένε ότι συνδυάζεται τέλεια με το χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού. Τα φρούτα μπορούν επίσης να ψηθούν στη φωτιά, με τη μυρωδιά του ψωμιού.

Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλές συνταγές με παπάγια στη σύνθεση: γεμιστά με ρύζι και κρέας παπάγιας, προστίθεται ως συστατικό σε φρουτοσαλάτες, επιδόρπια, μαρμελάδες, κονσέρβες. Και στην Ταϊλάνδη, για παράδειγμα, ψάρι με τη προσθήκη ανώριμων φρούτων. Συχνά ο πολτός του καρπού είναι μέρος διαφόρων σαλτσών. Οι ξηροί και αλεσμένοι σπόροι είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για τις καυτές πιπεριές.

Σύνθεση και θερμίδες παπάγια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες φρέσκου παπάγου ανά 100 g είναι 48 kcal. Αν μαγειρεύετε την ζαχαρωμένη παπάγια, τότε το θερμιδικό τους περιεχόμενο είναι 327 kcal. Το περιεχόμενο του bju με βάση τα 100 g είναι:

Τα ζαχαρωμένα φρούτα παπάγιας έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη, εάν παρασκευάζονται με σιρόπι.

Για να εμφανιστεί ο ρυθμός διάσπασης των προϊόντων στο γαστρεντερικό σωλήνα και η μετατροπή σε γλυκόζη, υπάρχει ένας δείκτης όπως ο γλυκαιμικός δείκτης των τροφίμων και η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή ενέργειας. Όσο πιο γρήγορα συμβαίνει αυτό, τόσο υψηλότερος είναι αυτός ο δείκτης. Στη νέα τιμή βρίσκεται στο επίπεδο 58.

Όσον αφορά τις βιταμίνες, δεν υπάρχουν μόνο πολλοί από αυτούς, είναι μια ολόκληρη αποθήκη βιταμινών σε ένα φρούτο και δεν μπορούν παρά να ωφεληθούν. Εμφανίζονται βιταμίνες ανά 100 γραμμάρια:

βήτα καροτένιο - 0.276 mg
χολίνη - 6,1 mg
βιταμίνη Ε - 0,73 mg
θειαμίνη - 0,027 mg
Ριβοφλαβίνη - 0,032 mg
Βιταμίνη Α - 55 mcg
Παντοθενικό οξύ - 0.218 mg
πυριδοξίνη - 0,019
φολικό οξύ - 38 mcg
φυλοκινόνη - 2,6 mcg

Από τις μεταλλικές ουσίες είναι ο φωσφόρος, το ασβέστιο, το κάλιο, ο σίδηρος, το νάτριο Και πάλι, βλέπουμε ότι η εξωτική ομορφιά και το πεπόνι μας είναι πολύ κοντά στο συγκρότημα βιταμινών. Χάρη σε αυτόν τον συνδυασμό βιταμινών, τα φρούτα προτιμούν τα καρότα για προβλήματα όρασης. Αλλά η παπαΐνη, ένα ένζυμο παρόμοιο με το ανθρώπινο χωνευτικό χυμό, έχει ιδιαίτερο όφελος · έχουμε ήδη σημειώσει παραπάνω ότι ο πολτός φρούτων έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Η σύνθεση περιλαμβάνει επίσης αργινίνη, ένα φυσικό αφροδισιακό που αυξάνει ποιοτικά την ισχύ. Αξίζει να θυμηθούμε ότι η βιταμίνη-ορυκτή και η χημική σύνθεση εξαρτάται από την ωριμότητα του εμβρύου.

Τι είναι χρήσιμη παπάγια

Λόγω της σύνθεσης της παπάγιας, οι ιδιότητές της είναι ποικίλες και επιτρέπουν την επίτευξη οφέλους για διαφορετικά συστήματα του ανθρώπινου σώματος. Οι σπόροι Papaya περιέχουν παλμιτικά και ελαϊκά οξέα - αυτά τα οξέα βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου.

Το Papain, ένα φυσικό ένζυμο που βρίσκεται στην παπάγια, βοηθά στην πέψη πρωτεϊνικών τροφών.

Το όφελος της παπαΐνης είναι ότι διασπά την πρωτεΐνη ινώδους που υπάρχει στα καρκινικά κύτταρα. Το φυτικό ένζυμο παπαΐνη εμποδίζει τον σχηματισμό όγκων και μετάσταση στα αρχικά στάδια.

Χρήσιμες ιδιότητες της παπάγιας

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, χάρη στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες βοηθά στην καταπολέμηση του ανθρώπινου σώματος με ασθένειες.
Οι καρποί της παπάγιας ωφελούν αυτούς που παρακολουθούν το δείκτη μάζας σώματος. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές δίαιτες, συμπεριλαμβανομένου του μονόιθου.
Τα οφέλη της παπάγιας είναι σημαντικά και για το κυκλοφορικό σύστημα: μειώνονται τα επίπεδα χοληστερόλης, τα αγγεία καθαρίζονται και η πιθανότητα σχηματισμού θρόμβων μειώνεται.
Όταν εφαρμόζεται τοπικά, ενδείκνυται για θερμικά εγκαύματα, ερεθισμό του δέρματος από τσιμπήματα εντόμων και έκζεμα. Οι αισθητικοί χρησιμοποιούν το χυμό ως παράγοντα απολέπισης και για την εξισορρόπηση των φλεγμονωδών διαδικασιών του δέρματος.
Μιλώντας για την πρόληψη της τερηδόνας και τη μείωση των αιμορραγικών ούλων, οι οδοντίατροι λένε τα οφέλη της τακτικής κατανάλωσης χαρτοπολτού φρούτων παπάγιας.
Ελλείψει αντενδείξεων, μπορούν να προσφερθούν σε παιδιά ηλικίας από δύο ετών κομμάτια ωριμασμένων μούρων, απορροφάται γρήγορα, προκαλώντας τονωτικό αποτέλεσμα.
Το πεπόνι στο εξωτερικό συμβάλλει στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
Ανακόπτει τη γήρανση του αμφιβληστροειδούς

Η χρήση 100-200 g παπάγιας ανά ημέρα από τους άνδρες συμβάλλει στη διάρκεια της σεξουαλικής δραστηριότητας και στην παράταση της σεξουαλικής δραστηριότητας.

Για το γυναικείο σώμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το πεπόνι μας είναι απλά ένα εύρημα, πλούσιο σε φολικό οξύ, το οποίο η μελλοντική μητέρα χρειάζεται απλώς στο πρώτο τρίμηνο. Για τις έγκυες γυναίκες, το κύριο όφελος είναι η περιεκτικότητα σε φολικό οξύ. Η χρήση παπάγιας αυτή τη στιγμή συμβάλλει στην υγιή ανάπτυξη του εμβρύου και αποτρέπει τα γενετικά ελαττώματα. Η τακτική, αλλά μέτρια χρήση στην πρώιμη εγκυμοσύνη μπορεί να μειώσει την εκδήλωση της πρωινής τοξαιμίας, προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα και τη γενική εργασία του εντέρου, και πάλι χάρη στην παπαΐνη.

Αλλά θυμόμαστε την ατομική μισαλλοδοξία και τις πιθανές αλλεργίες, οι μέλλουσες μητέρες συμβουλεύονται καλύτερα έναν γιατρό.

Τα οφέλη της ζαχαρωμένης παπάγιας

Μιλώντας για τα οφέλη αυτής της εξωτικής, είναι αδύνατο να μην σημειωθεί η χρησιμότητα των γευστικών καρπών από αυτήν. Δεν είναι τίποτα περισσότερο από τον τεμαχισμένο πολτό, βρασμένο σε ένα ισχυρό και κορεσμένο σιρόπι ζάχαρης, και στη συνέχεια αποξηραμένο. Στο τελικό προϊόν, το ποσοστό υγρασίας δεν πρέπει να υπερβαίνει το εύρος 14-16%. Φαίνονται συνήθως σαν φέτες, μικρά ράβδους, μερικές φορές με τη μορφή κύβων. Τα οφέλη από την ζαχαρωμένη παπάγια είναι υψηλά και παρόμοια με τον φρέσκο πολτό, αλλά ακόμα πολύ κάτω από τα φρέσκα φρούτα. Αν ο κατασκευαστής προσθέσει βαφές, γεύσεις ή άλλα πρόσθετα, τότε δεν πρέπει να μιλήσουμε για τα οφέλη, αλλά μάλλον το αντίθετο - για τους κινδύνους.

Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι οι βιταμίνες διαρκούν περισσότερο στα ζαχαρωμένα φρούτα, υπάρχει επίσης η ευκολία - μπορείτε να οργανώσετε ένα γρήγορο και υγιεινό σνακ.

Στην ιατρική, η παπάγια και η ζαχαρωμένη παπάγια συνιστώνται ως διουρητικό και αντιβακτηριακό παράγοντα. Με κανονική αλλά μέτρια κατανάλωση, τα επίπεδα χοληστερόλης μειώνονται, η ηπατική λειτουργία κανονικοποιείται και το δέρμα αναζωογονείται. Στη λαϊκή ιατρική, που χαρακτηρίζεται από τα οφέλη της αϋπνίας, ως φυσικό αντιπυρετικό στις συνθήκες της γρίπης.

Τα οφέλη των σπόρων παπάγιας

Η χρήση των σπόρων παπάγιας είναι επίσης δικαιολογημένη, έχουν έντονες αντιβακτηριακές ιδιότητες, αυτό είναι αποτελεσματικό κατά της σαλμονέλλωσης, Escherichia coli, σταφυλοκοκκικών λοιμώξεων.

Το Καρπάϊν (ανθελμινθικό αλκαλοειδές) καταπολεμά τα παρασιτικά σκουλήκια.

Στη λαϊκή ιατρική, οι ξηροί και αλεσμένοι σπόροι, αναμεμειγμένοι με χυμό ασβέστου, χρησιμοποιούνται ως φάρμακο για την κίρρωση του ήπατος. Τα οφέλη μιας τέτοιας σύνθεσης σημειώνονται, αποκαλύπτεται η δυναμική της βελτίωσης του ήπατος μετά τη λήψη του ανωτέρω συμπλόκου.

Αφαιρούν τις τοξίνες, καθώς και τον πολτό, προστατεύοντας έτσι από τη νεφρική ανεπάρκεια.

Αλλά για όλα τα οφέλη τους, η γεύση τους αφήνει πολύ επιθυμητό - πικρή και αιχμηρή.

Χόρτα παπάγια

Αλλεργίες στην παπάγια μπορεί να συμβούν αν χρησιμοποιείτε πάρα πολύ. Το όφελος και η βλάβη είναι οι ίδιες πηγές - η χημική σύνθεση, οπότε η σύνθεσή του είναι αρκετά πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα και κάθε οργανισμός είναι ειδικός και είναι αδύνατη η ατομική μισαλλοδοξία.

Ο άμεσος κίνδυνος δηλητηρίασης με αλκαλοειδή είναι η χρήση άγουρων καρπών, επιπλέον, αλλεργικές αντιδράσεις στο πλαίσιο ατομικής δυσανεξίας μπορεί να οδηγήσουν σε αναφυλακτικό σοκ.

Το γεγονός ότι η παπάγια διεγείρει την όρεξη είναι ένα δίκοπο σπαθί. Από τη μια πλευρά - χαμηλές θερμίδες, από την άλλη πλευρά μια αυξημένη όρεξη, έτσι θα πρέπει να αποφασίσετε: είτε γίνετε γκουρμέ, είτε παρακολουθείτε μια φιγούρα.

Θυμηθείτε ότι ένα τέτοιο "πεπόνι" δεν είναι συνηθισμένο για το gadget και για το σώμα μας, χρησιμοποιήστε το με προσοχή. Αρχικά, σε μικρές ποσότητες.

http://fructify.ru/frukty/papajya-polza-i-vred-dlya-organizma

Παπάγια - Ψωμί

Το καλοκαίρι είναι σε πλήρη εξέλιξη και συνεχίζει να μας ευχαριστεί με φρέσκα μούρα, ζουμερά φρούτα και, φυσικά, καλό καιρό. Δεν είναι απαραίτητο να πάτε σε απομακρυσμένες χώρες για να απολαύσετε εξωτικά προϊόντα. Πολλά σούπερ μάρκετ πωλούν ώριμα φρούτα παπάγια, για τα οποία θα μιλήσουμε σήμερα. Εξωτερικά, αυτά τα ζουμερά φρούτα μοιάζουν με πεπόνια, κολοκύθες και είναι γνωστά για το πλούσιο άρωμά τους και τη γλυκύτητά τους.

Τι είναι η παπάγια;

Πρόκειται για ένα χαμηλό φοινικοειδές δέντρο, στο οποίο τα λουλούδια μετατρέπονται σε μεγάλα φρούτα μήκους 15-45 cm. Από βοτανική άποψη, η παπάγια είναι μούρο, παρόμοια σε εμφάνιση με μια μακρόστενη κολοκύθα. Η πατρίδα αυτού του καρπού είναι το Μεξικό και οι ντόπιοι αποκαλούν το πεπόνι ή το ψωμί. Γιατί και από πού προέρχεται αυτό το όνομα;

Στην πρώτη περίπτωση, αυτό το όνομα προέκυψε λόγω του επιμήκους σχήματος της παπάγιας. Μπορείτε να φάτε φρούτα όχι μόνο φρέσκα, αλλά και ψήνουν στη φωτιά. Στη συνέχεια, τα φρούτα παίρνουν τη μυρωδιά του ψησίματος, και αυτός είναι ο λόγος για το όνομα "ψωμί".

Ας δούμε τι φαίνεται η παπάγια στη φωτογραφία.

Το δέρμα της έχει λαμπερή πορτοκαλί απόχρωση, η σάρκα είναι παχιά και κόκκινη, και το άρωμα είναι ξεκάθαρα μυώδες. Με τη γλυκύτητα, τα φρούτα είναι πολύ παρόμοια με το πεπόνι που είχαμε συνηθίσει. Ο ισπανός ναυτικός Κρίστοφερ Κολόμβος ονομάζεται παπάγια "ο καρπός των αγγέλων".

Μια τέτοια ασυνήθιστη συσχέτιση προέκυψε μετά την παρατήρηση των ντόπιων της Καραϊβικής, οι οποίοι στο τέλος ενός πλούσιου γεύματος έτρωγαν ζουμερά φρούτα και δεν υπέφεραν από δυσπεψία. Είναι πολύ αργότερα ότι οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η παπάγια με θαυμάσια ταχύτητα επιταχύνει την πέψη.

Η φωτογραφία δείχνει ότι τα φρούτα παπάγια περιέχουν πολλούς σπόρους μέσα. Ο αριθμός τους μπορεί να ανέλθει σε 700 κομμάτια. Οι γιατροί προειδοποιούν ότι οι σπόροι δεν πρέπει να καταναλώνονται, καθώς περιέχουν τοξικές ουσίες.

Το σχήμα και το χρώμα του δέρματος εξαρτάται από την ποικιλία:

Χαβάη - μικρά φρούτα σε σχήμα αχλαδιού.
Καραϊβική και Ασία - μεγάλα φρούτα βάρους 3 κιλών.

Πού μεγαλώνουν τα εξωτικά φρούτα

Αρχικά η παπάγια αναπτύχθηκε στο νότιο Μεξικό, την Κεντρική Αμερική, τη Βραζιλία, τη Νιγηρία, αλλά τώρα παράγεται σε πολλές άλλες τροπικές χώρες με ζεστό κλίμα. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία το 2011, η Ινδία έγινε ο ηγέτης, στον οποίο συγκεντρώθηκαν 4.180.000 τόνοι.

Αυτή η κουλτούρα θεωρείται ανεπιτήδευτη και όταν η καλλιέργεια δεν απαιτεί προσπάθεια. Το κλίμα της Ρωσίας είναι λιγότερο κατάλληλο για πεπόνια, αλλά οι εκμεταλλεύσεις συνεχίζουν την αναπαραγωγή.

Η παπάγια μεγαλώνει σαν φοίνικα, αλλά είναι ξυλώδες φυτό. Η παπάγια δεν είναι μακρόβια, αλλά μάλλον μεγαλώνει σαν ένα μεγάλο χορτάρι, φτάνοντας σε ύψος 15 μέτρων. Από τον κεντρικό κορμό, τα πλευρικά κλαδιά δεν αναπτύσσονται, εκτός από περιπτώσεις βλάβης. Το βαρέλι παπάγιας είναι κοίλο εσωτερικό, πράσινο ή σκούρο μοβ χρώμα, ευθεία με ίχνη ουλών από πεσμένα φύλλα. Η διάμετρος του κορμού στη βάση φτάνει τα 30 cm.

Ας δούμε πώς μεγαλώνει η παπάγια.

Είναι η παπάγια φρούτο ή λαχανικό;

Με εξωτικά φρούτα, δημιουργείται πάντα σύγχυση. Υπάρχουν ακόμα διαφορές σχετικά με το θέμα του λαχανικού ή των καρπών. Σύμφωνα με τον επιστημονικό ταξινομητή, η παπάγια αναφέρεται στο γένος των σταυροφόρων. Για παράδειγμα, το λευκό λάχανο είναι επίσης ένα λαχανικό σε αυτόν τον πληθυσμό. Τότε θα ήταν λογικό να θεωρήσουμε την παπάγια ως λαχανικό.

Στην Ταϊλάνδη, τα φρούτα ψωμιού λαμβάνονται για φρούτα μόνο εάν είναι ώριμα και μαλακά. Στην πράσινη μορφή της, οι Ταϊδοί χρησιμοποιούν παπάγια ως λαχανικό ως συστατικό στις σαλάτες.

Χημική σύνθεση και παπάγια θερμίδων

Ανά 100 γραμμάρια φρέσκου χαρτοπολτού τροπικού φρούτου αντιστοιχεί σε 48 kcal, πράγμα που υποδηλώνει προϊόν χαμηλής θερμιδικής αξίας. Ωστόσο, αυτό το ποσοστό αυξάνεται σημαντικά αν κάνετε ζαχαρωμένη ζάχαρη: 100 g ξηρού παπάγια περιέχει 327 kcal. Φυσικά, με αυτή τη μορφή δεν πρέπει να απολαμβάνετε πολύ συχνά τα φρούτα, ειδικά αν ακολουθήσετε το σχήμα.

Ελέγξτε την αναλογία του BZHU με ποσοστό 100 g φρέσκου:

Τα οφέλη της παπάγιας είναι μια μοναδική σύνθεση, στην οποία υπάρχουν βιταμίνες Α, Β, C, Ε, Κ, φυλλικό και μηλικό οξύ, αλκαλοειδή και κόμμεα. Οι καρποί του πεπονιού είναι πλούσιοι σε μέταλλα: σίδηρος, φώσφορος, ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος.

Αυτός ο καρπός εκτιμάται ιδιαίτερα για το ένζυμο παπαΐνη, το οποίο είναι παρόμοιο σε δράση με τον γαστρικό χυμό. Οι φυσιοθεραπευτές πιστεύουν ότι η παπάγια λόγω της ουσίας αργινίνη στη σύνθεση, γίνεται ένα πραγματικό φυσικό αφροδισιακό και είναι σε θέση να αυξήσει την ισχύ.

Οφέλη και βλάβες της παπάγιας για το σώμα

Έμαθα ότι αυτός ο αρωματικός καρπός περιέχει ένα πολύτιμο σύνολο βιταμινών και μετάλλων. Ας δούμε λεπτομερέστερα τις ωφέλιμες ιδιότητες της παπάγιας.

Περιποίηση του δέρματος

Στην Ταϊλάνδη, για πολλές δεκαετίες, τα φρούτα έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ουλών, εγκαυμάτων και δερματικών ασθενειών. Οι καλλυντικές διαδικασίες που βασίζονται στην παπάγια είναι πολύ δημοφιλείς χάρη στο ένζυμο παπαΐνη, το οποίο απολέσσει απαλά το κερατινοποιημένο στρώμα της επιδερμίδας, αποκαθιστά τις ζημιές.

Πολλοί σημείωσαν ότι αν η σάρκα του φρούτου εφαρμοστεί στο πρόσωπο με τη μορφή μάσκας, ο κνησμός και η ερυθρότητα εξαφανίζονται. Είναι ενδιαφέρον ότι οι Κεντροαμερικανοί χρησιμοποιούν αυτό το φρούτο ως σαπούνι.

Οι Παπάγες συνιστώνται επίσης να χρησιμοποιούνται τακτικά από άτομα που συχνά βρίσκονται έξω από τον καυτό ήλιο. Αυτή η συμβουλή οφείλεται στο γεγονός ότι τα συστατικά της σύνθεσης των τροπικών φρούτων είναι ικανά να δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες και έτσι να αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση του δέρματος.

Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Η παπάγια είναι πλούσια σε τρία μείζονα αντιοξειδωτικά για τον άνθρωπο (βιταμίνη Α, C, E) και επομένως συνιστάται η μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και η πρόληψη των οξειδωτικών διεργασιών που οδηγούν στην αθηροσκλήρωση.

Κανονικοποίηση της πεπτικής οδού

Η παπάγια περιέχει πολλές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία της γαστρεντερικής οδού. Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν να συμπεριληφθούν τα ψωμιά στη διατροφή για την πρόληψη και θεραπεία της γαστρίτιδας, των ελκών, των καταγγελιών για καούρα και τα κόπρανα. Η παπάγια βοηθά στην πέψη πρωτεϊνικών τροφών.

Οφέλη για τις γυναίκες

Όχι πάντα ο κύκλος της εμμήνου ρύσεως είναι ανώδυνος και πολλοί υποφέρουν από κράμπες, διαταραχές ύπνου, απώλεια όρεξης και πονοκεφάλους. Για δύσκολες κρίσιμες ημέρες, οι γυναικολόγοι συνταγογραφούν ισχυρά παυσίπονα, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με φυσικές θεραπείες.

Είναι κλινικά αποδεδειγμένο ότι η τακτική χρήση της παπάγιας βελτιώνει τον εμμηνορροϊκό κύκλο και μειώνει τα οδυνηρά συμπτώματα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ένζυμο παπαϊνη διευκολύνει την κυκλοφορία του αίματος στα πυελικά όργανα στις γυναίκες και διεγείρει την παραγωγή οιστρογόνων.

Σε μέτριες ποσότητες, ελλείψει αλλεργίας, αυτό το τροπικό φρούτο θα είναι χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες. Λόγω βιταμίνη C και Ε, ως μέρος της παπάγια μειώνει την οξύτητα του στομάχου, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει μικρότερος κίνδυνος του καύσου και της δυσκοιλιότητας, συχνά αντιμετωπίζουν οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγικής ηλικίας.

Αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα

Η χρήση της παπάγιας βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Κατά τη διάρκεια των δοκιμών, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η βήτα-καροτίνη στον πολτό βοηθά στην πρόληψη της φλεγμονής στους αεραγωγούς. Για το λόγο αυτό, οι παπάγια συνιστώνται για ενήλικες και παιδιά ως προφύλαξη και θεραπεία για το άσθμα.

Είναι δυνατή η κατανάλωση σπόρων παπάγιας; Στην αρχαιότητα στο Μεξικό, σπόροι φρούτων χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία παρασιτικών και βακτηριακών λοιμώξεων. Τώρα οι γιατροί προειδοποιούν ότι δεν πρέπει να τα φάτε, καθώς μπορεί να είναι τοξικά για το σώμα. Τα φαρμακεία προσφέρουν σπόρους παπάγιας, οι οποίοι είναι ασφαλείς για τον άνθρωπο.

Έλεγχος πίεσης

Τα τελευταία χρόνια, ο αριθμός των υπερτασικών ασθενών έχει αυξηθεί σημαντικά, και αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην ακατάλληλη διατροφή, στην έλλειψη αθλητικών φορτίων. Η έλλειψη ισορροπίας ανάμεσα στο κάλιο και το νάτριο στο σώμα οδηγεί σε απότομη αύξηση της αρτηριακής πίεσης (BP). 100 γραμμάρια ζουμερών καρπών περιέχουν 182 mg νατρίου, το οποίο θεωρείται η κύρια ανόργανη ουσία που σας επιτρέπει να ελέγχετε την αρτηριακή πίεση. Σε αυτή τη βάση, οι υπερτασικοί ασθενείς θα πρέπει να εξετάσουν προσεκτικά αυτό το προϊόν και να το εισαγάγουν στη διατροφή τους.

Αντικαρκινική επίδραση

Οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Φλώριδας για πολλά χρόνια παρατήρησαν την επίδραση του εκχυλίσματος αποξηραμένων φύλλων ενός δέντρου πεπονιού σε καρκινικά κύτταρα και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι έχει αντι-καρκινογόνες ιδιότητες. Οι γιατροί συνδέουν την πρόληψη και την επιβράδυνση της ανάπτυξης του όγκου με υψηλή συγκέντρωση παπαΐνης, βήτα-καροτίνης και βιταμίνης C.

Σύντομα, η παπάγια άρχισε να χρησιμοποιείται σε φαρμακευτικά προϊόντα για την παρασκευή φαρμάκων για κακοήθη καρκίνο. Και λόγω των αντιοξειδωτικών χαρακτηριστικά φρούτα Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιηθεί για την τακτική αποτοξίνωση του εντέρου, η οποία δεν καθαρίζει μόνο το σώμα των τοξινών, αλλά και την ενίσχυση της ανοσίας.

Αντιθεραπεία

Αν ήρθατε σε γιατρό στην Ταϊλάνδη ή τη Βραζιλία με καταγγελίες κόπωσης, πονοκεφάλους, ξαφνικές και συχνές διακυμάνσεις της διάθεσης, θα σας συνταγογραφούσε αμέσως δίαιτα με βάση την παπάγια. Το πράγμα είναι ότι περιέχει ενεργά ένζυμα και ένα ολόκληρο σύμπλεγμα αντιοξειδωτικών βιταμινών που σας γεμίζουν με ενέργεια, εξαλείφει το άγχος και την νευρική ένταση. Συμφωνώ, πολύ καλύτερο να τρώτε ώριμη παπάγια από το να πάρετε ένα χάπι.

Βοήθεια για την απώλεια βάρους

Αν υπολογίζετε τις θερμίδες και παλεύουν με το υπερβολικό βάρος, τότε θα πρέπει να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε φρέσκα τροπικά φρούτα, τα οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πράγμα που σημαίνει ότι ένα μεγάλο χρονικό διάστημα είναι κορεσμένο και δεν οδηγεί στη διάσπαση των διατροφικών τροφίμων. Είναι τα φρούτα χαμηλών θερμίδων του δέντρου πεπονιών που βοηθούν στην απώλεια βάρους χωρίς άγχος για το σώμα και ένα σκληρό όριο στα προϊόντα.

Ας δούμε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους της παπάγιας για την υγεία μας.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε παπάγια

Για τη Ρωσία, η παπάγια εξακολουθεί να είναι ένας εξωτικός καρπός, οπότε το παίρνετε σοβαρά. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι οι ευεργετικές ιδιότητες διαφέρουν ανάλογα με το στάδιο της ωρίμανσης. Τα πράσινα στερεά φρούτα περιέχουν υψηλή συγκέντρωση γαλακτικού χυμού, το οποίο είναι δηλητηριώδες για τον άνθρωπο. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να επιλέξετε μια ώριμη παπάγια για να απολαύσετε την τροπική γεύση χωρίς να βλάψετε το σώμα.

Όταν επιλέγετε, δώστε προσοχή στην εμφάνιση του καρπού. Η φλούδα πρέπει να είναι πυκνή, χωρίς χτυπήματα και κηλίδες, πλούσιο κίτρινο χρώμα. Επιλέξτε το με "ροζ" βαρέλια. Στην αφή, ο καρπός είναι ελαφρώς μαλακός, πράγμα που δείχνει την υγρασία του. Οι ώριμοι παπάγες μυρίζουν σαν τα σμέουρα, ενώ τα ώριμα δεν έχουν φρουτώδες άρωμα.

Μετά την αγορά, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Και για εκείνους που είναι διακοπές στις νότιες χώρες, φυσικά, είναι εκεί ότι το καλύτερο για να απολαύσετε τη γεύση της ζουμερής και ώριμης παπάγιας. Εδώ, ένα τέτοιο φρούτο, δυστυχώς, δεν μπορεί να βρεθεί. Αντίθετα, θα εξακολουθεί να είναι διαφορετική.

Πώς να φάτε παπάγια

Στις καυτές τροπικές περιοχές, σερβίρεται πριν από την κύρια πορεία, ως προϊόν που βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το ερώτημα μπορεί να προκύψει, ποια είναι η γεύση της παπάγιας και πώς να την καθαρίσετε; Τα ώριμα φρούτα γεύονται σαν ένα αρωματικό και γλυκό πεπόνι, αλλά και με μια νότα ξινό βατόμουρο.

Κόψτε το σε δύο μήκη, αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Με ένα μαχαίρι, αφαιρέστε προσεκτικά το μη βρώσιμο φλοιό. Μπορείτε να σερβίρετε παπάγια στο τραπέζι, να το κόψετε σε φέτες ή κύβους. Αυτός ο καρπός μπορεί να καταναλωθεί ως κύριο πιάτο ή να προστεθεί σε φυσικό γιαούρτι, σαλάτες, σε συνδυασμό με κατσικίσιο τυρί, ψημένο.

Στην Ταϊλάνδη, οι μαγειρευτές παπάγια σερβίρονται με θαλασσινά, πασπαλισμένα με χυμό ασβέστη. Στις ζεστές χώρες, τα πιάτα με βάση το κρέας είναι δημοφιλή, στα οποία η φινέτσα προσθέτει τη γεύση του καρπού. Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με καραμέλες καραμέλες παπάγια, που θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για τσάι ή μια προσθήκη στο πρωί πλιγούρι βρώμης.

Είναι δυνατόν να παγώσει την παπάγια

Δεν έχει νόημα. Γίνεται άγευστο, αλλά μπορείτε να το μαλακώσετε στο φούρνο στους 60 βαθμούς C. Διατηρείται σε αυτή τη μορφή για 2-3 μήνες.

Αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι τα ψωμιά είναι πλούσια σε χρήσιμα μέταλλα, αλκαλοειδή και αντιοξειδωτικά, πρέπει να θυμάστε για τις πιθανές ανεπιθύμητες ενέργειες του σώματος. Με μέτρο, οι παπάδες είναι αβλαβείς για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά η υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Ένα ανώριμο έμβρυο προκαλεί διάρροια και οξεία κοιλιακό άλγος.

Θα πρέπει να εξεταστεί η δυσανεξία στα συστατικά των παπάγια σε άτομα με αλλεργίες από λατέξ. Οι διαβητικοί και οι ασθενείς που λαμβάνουν φάρμακα πήξης αίματος πρέπει πρώτα να συμβουλευτούν τον ιατρό τους πριν καταναλώσουν αυτά τα φρούτα.

Αγαπητοί αναγνώστες, πρέπει να καταλάβουμε ότι όλα τα εξωτικά φρούτα πρέπει να τρώγονται πολύ προσεκτικά. Δεν είμαστε συνηθισμένοι σε αυτά, όλα δεν καλλιεργούνται εδώ. Επομένως, να είστε σοφοί, μην καταχραστείτε το εξωτικό. Και ιδιαίτερα να είστε προσεκτικοί στα παιδιά σας. Πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας προτού αποφασίσετε να προσφέρετε στο παιδί σας τέτοιους καρπούς. Και αν το παιδί είναι αλλεργιογόνο, τότε μην παίρνετε κινδύνους. Υπάρχουν πολλά άλλα εξίσου χρήσιμα φρούτα.

Και για την ψυχή Προτείνω να ακούσω σήμερα ένα τραγούδι που εκτελείται από τον Γιούλια Slavyanskoy "Να είστε οι ήλιοι στη γη. Σας παρουσιάσαμε πρόσφατα σε αυτόν τον τραγουδιστή, είδα μια υπέροχη απάντηση. Και είναι αλήθεια ότι όλα είναι πνευματικά και πνευματικά.

http://irinazaytseva.ru/papajya.html

Παπάγια στην Ταϊλάνδη

Ο όγκος των τροπικών φρούτων είναι άγριος, αλλά η παπάγια καλλιεργείται στην Ταϊλάνδη σκόπιμα, καθώς θεωρείται παραδοσιακή καλλιέργεια. Τα φρούτα Papaya χρησιμοποιούνται ως τα κύρια συστατικά για πολλά από τα εθνικά πιάτα της χώρας. Η παπάγια στην άγρια μορφή της βρίσκεται όχι μόνο στη Νοτιοανατολική Ασία, αλλά και στη Λατινική και Κεντρική Αμερική. Το πλεονέκτημα της παπάγιας είναι γρήγορη ωρίμανση καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

Τι φαίνεται η παπάγια;

Η παπάγια αναπτύσσεται σε τροπικά δέντρα με μεγάλα κλαδιά φύλλων, το ύψος των κορμών μπορεί να φτάσει τα 10 μέτρα περίπου. Πολλοί τουρίστες συχνά μπερδεύουν τα δέντρα παπάγιας με τσαμπιά καρύδας, καθώς τα πράσινα φρούτα είναι πολύ παρόμοια με αυτό το εξωτικό φρούτο. Η διάμετρος των πράσινων φύλλων του δέντρου παπάγια μπορεί να φτάσει τα 70 εκατοστά.

Τα ώριμα φρούτα αλλάζουν το χρώμα τους σε πορτοκαλί ή κίτρινο και γίνονται μαλακά στην αφή. Τα περισσότερα από τα παπάγια στα ράφια της Ταϊλάνδης πωλούνται σε έντονο πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα. Τα ίδια τα φρούτα παπάγιας έχουν ένα επιμήκη ωοειδές σχήμα, το οποίο μοιάζει περισσότερο με το σχήμα ενός πεπονιού. Στο μήκος, τα φρούτα παπάγιας μπορούν να φτάσουν τα 50 εκατοστά.

Είναι η παπάγια φρούτο ή λαχανικό;

Μέχρι τώρα, οι ίδιοι οι Ταϊλανδοί δεν έχουν καταλήξει σε κοινή γνώμη σχετικά με το ποια κατηγορία παπάγια - φρούτα ή λαχανικά. Ο επιστημονικός ταξινομητής των φυτών καθιστά σαφές ότι η παπάγια είναι ένα μεγάλο σταυρόφυτο γένος. Με αυτόν τον τρόπο, το διάσημο λευκό λάχανο, το οποίο είναι γνωστό ως λαχανικό, έχει τον μεγαλύτερο πληθυσμό.

Στην Ταϊλάνδη, χρησιμοποιήθηκε παπάγια, τόσο σε καλλιέργειες οπωροκηπευτικών. Η παπάγια θεωρείται λαχανικό όταν είναι σταθερή, άγευστη και εξακολουθεί να έχει πράσινο δέρμα. Σε αυτή την περίπτωση, η χρήση του συνιστάται μόνο στην παρασκευή πιάτων, όπως σαλάτες.

Σχεδόν όλα τα εστιατόρια στην Ταϊλάνδη προσφέρουν στους επισκέπτες τους διάφορα γευστικά πιάτα που περιλαμβάνουν φρέσκια, ψητή ή τηγανητά παπάγια. Τα πιο δημοφιλή πιάτα ανάμεσα στους τουρίστες της παπάγιας:

Κατ 'αρχάς είναι η σαλάτα που ονομάζεται Tam Som, η οποία προσφέρεται σε σχεδόν όλα τα εθνικά εστιατόρια. Έχει μια πικάντικη, πικάντικη γεύση, η οποία επιτυγχάνεται με τη βοήθεια πιπεριού τσίλι και σκόρδου. Για το μπαχαρικό στη σαλάτα προσθέστε κομμάτια πράσινου φρούτου παπάγια και πολλές αποξηραμένες γαρίδες.
Οι ντόπιοι χρησιμοποιούν ώριμη παπάγια, η οποία χύνεται με ασβέστη ή πράσινο χυμό λεμονιού, ως πλούσιο πρωινό.
Στα εστιατόρια στις ακτές της Ταϊλάνδης επιθυμείτε να προσθέσετε πράσινη παπάγια όταν μαγειρεύετε ψάρι και πιάτα με κρέας, συμπεριλαμβανομένων των σούπες, τοστ και άλλα κύρια πιάτα. Η παπάγια πηγαίνει καλά με θαλασσινά.
Τα πράσινα φρούτα παπάγια χρησιμοποιούνται συχνά σε γέμιση κρέατος για να δώσουν στο πιάτο κάποια φινέτσα και τελειοποίηση. Ένα παραδοσιακό πιάτο στην Ταϊλάνδη που χρησιμοποιεί παπάγια είναι γεμιστό κρέας με ατμό ρύζι και μπαχαρικά.

Εάν η παπάγια έχει χυμώδη και ώριμη σάρκα, τότε θεωρείται καρπός. Με αυτή τη μορφή, είναι συνηθισμένο να το χρησιμοποιείτε μόνο του, να προσθέτετε παγωτά ή άλλα γλυκά. Συχνά, τα φρούτα μετατρέπονται σε σιρόπια, τα οποία στη συνέχεια προστίθενται σε αλκοολούχα και μη αλκοολούχα κοκτέιλ.

Πότε είναι η εποχή παπάγια στην Ταϊλάνδη;

Η παπάγια αυξάνεται καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου από τον Ιανουάριο έως τον Δεκέμβριο Κατά συνέπεια, μπορεί να δει πάντα τις κάλτσες των καταστημάτων ή των αγορών, καθώς και να δοκιμάσετε τα τοπικά ταϊλανδέζικα πιάτα με την προσθήκη παπάγιας.

Για τους τουρίστες, οι ντόπιοι στους πάγκους του δρόμου και τους πάγκους πωλούν παπάγια ήδη καθαρισμένα και κομμένα σε μικρούς δίσκους. Η τιμή για ένα μικρό δίσκο είναι περίπου 15-25 baht.

Από τον 16ο αιώνα στην Ταϊλάνδη, η παπάγια απολάμβανε τον τοπικό πληθυσμό και από τότε ο αριθμός των φυτειών αυξήθηκε μόνο. Το δέντρο παπάγια αυξάνεται πολύ γρήγορα, μετά τους πρώτους 6 μήνες μπορείτε να συλλέξετε τα πρώτα φρούτα.

Εάν θέλετε να φέρετε την παπάγια στο σπίτι, τότε επιλέξτε λίγο ώριμο φρούτο. Και επίσης να διαβάσετε το άρθρο σχετικά με τον τρόπο εξαγωγής φρούτων από την Ταϊλάνδη.

Γεύση παπάγια

Η γεύση της παπάγιας συχνά δεν αρέσει στους Ρώσους τουρίστες, οπότε το καλύτερο πράγμα δεν είναι να αποκτήσετε μόνοι σας ένα εξωτικό φρούτο, αλλά να το δοκιμάσετε σε μπουφέ στο ξενοδοχείο. Σχεδόν όλα τα μέρη για να φιλοξενήσουν τους επισκέπτες προσφέρουν διαλείμματα για πρωινό, όπου η παπάγια είναι βέβαιο ότι θα βρεθεί.

Σύμφωνα με τις εντυπώσεις, οι τουρίστες χωρίζονται σε δύο στρατόπεδα. Η πρώτη παπάγια φαίνεται να είναι πολύ παρόμοια με τα γλυκά και βραστά καρότα, τα τελευταία προτιμούν την ομοιότητα της παπάγιας με το ώριμο πεπόνι.

Η γεύση της παπάγιας ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας του καρπού. Ακόμα πράσινα και ανώριμα φρούτα δεν είναι τόσο γλυκά όσο είναι κατάλληλα μόνο για την προετοιμασία παραδοσιακών ταϊλανδέζικων πιάτων. Τα ώριμα φρούτα παπάγιας έχουν ζουμερή και γλυκιά γεύση.

Χρήσιμες ιδιότητες της παπάγιας

Το Papaya είναι ένα πιάτο πολύ χαμηλών θερμίδων, σε οκτώ μεσαίου μεγέθους κομμάτια φρούτων δεν υπάρχουν περισσότερες από 45 θερμίδες, γεγονός που καθιστά την παπάγια ένα πραγματικά διατροφικό προϊόν. Η παπάγια έχει υψηλή αξία για την υγεία του σώματος, επειδή περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα:

βιταμίνες Α και C,
φωσφόρου και σιδήρου.
βήτα καροτένιο.

Η κατανάλωση μερικών τεμαχίων παπάγιας πριν το κύριο γεύμα συμβάλλει στην οργάνωση του έργου του εντέρου λόγω της ομαλοποίησης της πέψης. Ένας ώριμος καρπός περιέχει μια μεγάλη ποσότητα παπαΐνης, η οποία είναι σε θέση να βοηθήσει το σώμα να εξάγει το μέγιστο των ωφέλιμων ιχνοστοιχείων από το φαγητό που λαμβάνεται.

Στην παγκόσμια ιατρική, όχι μόνο τα ίδια τα φρούτα παπάγιας, αλλά και τα φύλλα, οι ρίζες του δέντρου. Περιέχουν επίσης μεγάλο αριθμό ευεργετικών ουσιών, βάσει των οποίων παρασκευάζονται τα ανθελμινθικά φάρμακα, καθώς και αντισυλληπτικά.

Χόρτα παπάγια

Όπως και στην περίπτωση άλλων εξωτικών φρούτων, οι παπάδες πρέπει να δοκιμαστούν λίγο, έτσι ώστε το σώμα να συνηθίσει σε ένα νέο φαγητό και να μην εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις. Τα φρούτα Papaya, ειδικά εκείνα που είναι φρέσκα από το δέντρο, περιέχουν μεγάλες ποσότητες χυμού λατέξ, που θεωρείται αλλεργιογόνο. Μια μεγάλη χρήση φρούτων μπορεί να οδηγήσει σε εσωτερικά και εξωτερικά εγκαύματα.

Το Karpain που περιέχεται στα φρούτα παπάγια είναι ένα αδύναμο δηλητήριο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η παπάγια αποδίδεται στην ανθελμινθική ιδιότητα, η οποία με μεγάλη χρήση φρούτων εκδηλώνεται ως δηλητηρίαση.

Πώς να επιλέξετε μια παπάγια;

Αν αποφασίσετε να αγοράσετε αυτό το διφορούμενο φρούτο, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την επιλογή του. Οι άγριοι ή υπερβολικά ώριμοι καρποί μπορούν εύκολα να κατηγοριοποιηθούν ως λαχανικά. Έχοντας έρθει στο κατάστημα, το πρώτο πράγμα που πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα του φρούτου, θα πρέπει να είναι ομαλή, κίτρινη και χωρίς σημεία, μαύρα μπαλώματα.

Στην αφή, ο παπάγιας θα πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακός, που θα μιλήσει για την τελική ωριμότητα του καρπού, τη γλυκύτητα και τη φρεσκάδα του. Ανεπαρκώς απαλά φρούτα δεν θα σας φέρει καμία ευχαρίστηση, καθώς χαρακτηρίζεται από μια ήπια γεύση, και μερικές φορές την απουσία της.

Πώς να καθαρίσετε και να φάτε παπάγια;

Μπορείτε να φάτε παπάγια ως ανεξάρτητο πιάτο. Για να γίνει αυτό, πρέπει απλά να κοπεί στο μισό, να καθαριστεί από επιπλέον λάκκους που είναι παρόμοια σε μέγεθος και σχήμα με τις κοιλότητες πεπονιών, και στη συνέχεια μπορείτε είτε να κόψετε τη σάρκα, είτε να κόψετε τα στρώματα φρούτων, όπως όταν ντύσετε ένα πεπόνι. Τις περισσότερες φορές η παπάγια κόβεται σε μικρές φέτες και τρώγεται με ένα πιρούνι.

Μπορείτε να δοκιμάσετε παπάγια στην Ταϊλάνδη απολύτως κάθε μήνα του έτους και ακόμη και φέρτε μαζί σας, δεδομένου ότι είναι ανεπιτήδευτο στην αποθήκευση. Φροντίστε να δοκιμάσετε τα εθνικά πιάτα χρησιμοποιώντας παπάγια, τα οποία διακρίνονται από εκλεπτυσμένες νότες γεύσης.

Σχετικά με τα υπόλοιπα εξωτικά φρούτα, δείτε το ξεχωριστό άρθρο μου Τα φρούτα της Ταϊλάνδης.

http://travel.miruvashihnog.ru/papajya-v-tailande.html

Φρούτα παπάγια

Τα γλυκά εξωτικά φρούτα με φλούδα χρυσού-πορτοκαλιού είναι γνωστά πολύ πέρα από τα σύνορα της πατρίδας του - το Νότιο Μεξικό. Η παπάγια είναι επίσης μια θερμοφιλική και ελαφριά αγάπη και επομένως μπορείτε να συναντήσετε έναν όμορφο και λεπτό φοίνικα, ύψους μέχρι 10 μέτρων, σε πολλές θερμές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ταϊλάνδης. Σε αυτό το άρθρο θα σας πω φρούτα παπάγια, δείτε φωτογραφίες.

Ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης και τα γλωσσικά χαρακτηριστικά της τοπικής γλώσσας, το όνομα του φρούτου παπάγια μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό. Τα ακόλουθα ψευδώνυμα φρούτων είναι τα πιο κοινά:

μούρο πεπόνι?
θαύμα φρούτα?
Νερό σαπούνι?
malako;
Fruta de Bomba ή φρουτινή βόμβα.
"Δέντρο καλής υγείας".

Έτσι, εάν έχετε ακούσει τουλάχιστον έναν από αυτούς τους τίτλους, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι μιλάμε για παπάγια.

Περισσότερα για όλους τους καρπούς της Ταϊλάνδης.

Όπου μεγαλώνει η παπάγια

Όπως σημειώνεται παραπάνω, ο τόπος γέννησης της παπάγιας είναι το Νότιο Μεξικό (Φλόριντα). Εκεί εκείνα τα ασυνήθιστα οπωροφόρα δέντρα έπεσαν στα μάτια των Ισπανών ναυτικών, που έφεραν μαζί τους ζουμερά φρούτα και νέους βλαστούς. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, η παπάγια εξαπλώθηκε στις περισσότερες νότιες περιοχές. Σήμερα, το "δέντρο πεπονιού" βρίσκεται στην Ταϊλάνδη, τη Μαλαισία, την Ινδονησία, το Βιετνάμ και άλλες τροπικές χώρες. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι περισσότεροι ειδικοί λένε ότι η πιο νόστιμη παπάγια μεγαλώνει στην Ταϊλάνδη.

Ενδιαφέρουσες Οι Παπάγες συχνά συγκρίνονται με ζιζάνια. Το γεγονός είναι ότι ο φοίνικας αναπτύσσεται πολύ γρήγορα, μπροστά από όλα τα άλλα φυτά σε όλους τους δείκτες. Αρκεί να ρίξει ένα οστό στο έδαφος και μετά από λίγο θα εμφανιστεί μια νεαρή διαφυγή σε αυτό το μέρος.

Πόσο είναι η παπάγια στην Ταϊλάνδη

Το κύριο χαρακτηριστικό της ανάπτυξης της παπάγιας στην Ταϊλάνδη είναι η συνεχής ωρίμανσή της. Αυτό το φυτό δεν έχει μια συγκεκριμένη εποχή, και τα φρούτα είναι διαθέσιμα σε ένα ευρύ φάσμα καταναλωτών. Το κόστος των "θαυμάτων φρούτων" εξαρτάται από τους ακόλουθους παράγοντες:

σημεία πώλησης - τα φρούτα προσφέρονται στις αγορές, σε μικρά καταστήματα, σε παραλίες, σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και εμπορικά κέντρα.
ποικιλίες φρούτων - στην Ταϊλάνδη υπάρχουν διάφορες ποικιλίες "δέντρου πεπονιού", που διαφέρουν μεταξύ τους, τόσο ως προς το μέγεθος όσο και ως προς τη γεύση.
μέθοδος υποβολής - στα μεγάλα καταστήματα, τα φρούτα πωλούνται σε πλήρη φόρμα με ετικέτες και όλα τα άλλα χαρακτηριστικά. Όσον αφορά τις αγορές και τους ιδιωτικούς εμπόρους, είναι έτοιμοι να προσφέρουν ήδη καθαρισμένες και ψιλοκομμένες παπάγια με ειδικά chopsticks ή να κάνουν ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο από αυτό.

Παρά τους πάντοτε αυτούς τους παράγοντες, η τιμή του "θαυματουργού φρούτου" παραμένει ελάχιστη. Μπορείτε να αγοράσετε φρούτα στην Ταϊλάνδη σε τιμή από 20 έως 60 μπατ, η οποία σε εθνικό νόμισμα θα είναι 40-120 ρούβλια.

Τι γεύση έχει παπάγια

Η γεύση της παπάγιας εξαρτάται από την ποικιλία. Γενικά, μπορεί να χαρακτηριστεί ως φρέσκο, ζουμερό και γλυκό. Ορισμένες ποικιλίες έχουν έντονη γεύση από πεπόνι, ροδάκινο και ακόμη καρότα. Πολλοί άνθρωποι συγκρίνουν τη γεύση παπάγια με φρέσκα σμέουρα και αγριολούλουδα. Πριν τρώτε ένα φρούτο, καθαρίζετε, κόβετε, αφαιρείτε τους σπόρους και κόβετε σε μικρούς κύβους. Είναι πολύ δύσκολο να περιγράψουμε τη γεύση του malako σε μία λέξη. Σε κάθε περίπτωση, έχοντας δοκιμάσει τα φρούτα πεπονιού τουλάχιστον μια φορά στη ζωή σας, δεν θα το ξεχάσετε ποτέ.

Τα οφέλη

Εκτός από την εξαιρετική γεύση και τα φρούτα δέντρων πεπονιών χαμηλών θερμίδων έχουν τις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες:

πρόληψη της ανάπτυξης του καρκίνου. Ο καρπός είναι χρήσιμος τόσο για την πρόληψη της ανάπτυξης κακοήθων όγκων όσο και για τη μείωση του μεγέθους των υφιστάμενων δομών.
έχουν θετική επίδραση στα όργανα όρασης. Από αυτή την άποψη, η παπάγια δεν είναι κατώτερη από τα γνωστά βατόμουρα.
ομαλοποιήσει το έργο του πεπτικού συστήματος. Ο καρπός απορροφάται εύκολα από το σώμα, δεν προκαλεί ζύμωση στο έντερο και σας επιτρέπει να διατηρείτε την κανονική μικροχλωρίδα στο γαστρεντερικό σωλήνα.
έχουν θετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα. Η τακτική κατανάλωση φρούτων μειώνει τον κίνδυνο θρόμβωσης, καρδιακών προσβολών και κιρσών.
αποκαθιστούν τα επίπεδα σιδήρου στο αίμα. Λόγω αυτής της ποιότητας, τα φρούτα των πεπονιών συνιστώνται για τις γυναίκες και τα κορίτσια κατά τη διάρκεια των κρίσιμων ημερών, καθώς και για τους ανθρώπους που έχουν υποστεί μεγάλη απώλεια αίματος.
τη βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος. Το έμβρυο έχει θετική επίδραση στην παραγωγή ορμονών ευτυχίας, λόγω των οποίων οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν τακτικά malako σχεδόν ποτέ δεν έχουν κατάθλιψη.
καταπολεμά τις δερματικές παθήσεις. Ο χυμός και οι κομπρέσες Papaya είναι μια εξαιρετική θεραπεία για έλκη, μη θεραπευτικές πληγές και έκζεμα.

Αντενδείξεις για τη χρήση της παπάγιας είναι η ατομική δυσανεξία και οι αλλεργίες. Επίσης, ο καρπός περιέχει το αλκαλοειδές Καρπάιν, εξαιτίας αυτού, οι ανθελμινθικές ιδιότητες αποδίδονται στον καρπό. Είναι αδύνατο να τρώτε άγονα φρούτα, διότι σε αυτή την περίπτωση μπορούν να προκαλέσουν μια σοβαρή δηλητηρίαση. Ξεκινώντας μια γνωριμία με ένα εξωτικό φρούτο αξίζει μερικά κομμάτια, αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα πολτού. Για μέγιστα οφέλη για την υγεία, αγοράστε παπάγια που καλλιεργούνται σε οικολογικά καθαρές περιοχές και μόνο από αξιόπιστους πωλητές.

http://rest-thailand.ru/otdyh-v-tailande/frukt-papajja/

Papaya: ωφέλιμες ιδιότητες και βλάπτουν πώς να τρώνε φρούτα

Η Παπάγια είναι ένα εξωτικό φρούτο που έχει γεύση γλυκιά με μύκητα και λιπαρή σύσταση. Οι διατροφικές και γευστικές ιδιότητες του καρπού αξιολογήθηκαν αρχικά από τον Χριστόφορο Κολόμβο, ονομάστηκε παπάγια "ο καρπός των αγγέλων". Σε πολλά μέρη του κόσμου, η θεραπευτική επίδραση του εμβρύου εξακολουθεί να χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική. Οι θεραπευτικές ιδιότητες της παπάγιας υποστηρίζονται επίσης από πολυάριθμες μελέτες που δείχνουν ότι η κατανάλωση φρούτων μπορεί να αποτρέψει πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

Περιγραφή του εμβρύου και της σύνθεσης

Η παπάγια είναι ο καρπός του πεπονιού (Carica papaya). Η παπάγια μοιάζει με αχλάδι. Τα φρούτα έχουν ωοειδές σχήμα, το οποίο μπορεί να φτάσει έως 50 εκατοστά σε μήκος και να ζυγίζει από 450 γραμμάρια έως 3 χιλιόγραμμα. Το δέρμα της παπάγιας είναι πρασινωπό κίτρινο, πορτοκαλί ή ροζ-κόκκινο. Στην καρδιά του καρπού υπάρχουν μαύροι στρογγυλοί σπόροι, οι οποίοι είναι επίσης βρώσιμοι, αν και δεν έχουν έντονη γεύση, αλλά και λίγο πικρό.

Το δέντρο στο οποίο αναπτύσσεται ο καρπός, όπως ένας φοίνικας, φτάνει τα 20 μέτρα ύψος. Τα φύλλα (μέχρι 1 μέτρο) αναπτύσσονται με κλιμακωτό τρόπο σε όλη τη διάμετρο του κορμού, έχοντας διάφορους κλάδους στο τέλος του στελέχους. Όταν τα φρούτα γίνουν πολύ μεγάλα, τα φύλλα πέφτουν κάτω από την πίεση του βάρους και παραμένουν μόνο στην κορυφή του κορμού του δέντρου.

Ένας μεσαίος καρπός μετά την αφαίρεση των μη βρώσιμων μερών (δέρμα και οστά) περιέχει περίπου 120 kcal.

100 γραμμάρια παπάγια περιέχουν:

πρωτεΐνη - 0,47 g.
λίπη - 0.26 g.
υδατάνθρακες - 10,82 g (συμπεριλαμβανομένων απλών σακχάρων 7,82 g).
ίνα - 1,7 g.
βιταμίνη Α - 950 mcg.
βιταμίνη Κ - 2,6 mg.
Βιταμίνη Ε - 0,30 mg.
Βιταμίνη C - 400 μικρογραμμάρια.
Βιταμίνη Β6 - 0,038 mg.
θειαμίνη - 0,023 mg.
Ριβοφλαβίνη - 0,027 mg.
Νιασίνη - 0,357 mg.
φολικό οξύ - 37 mg.
ασβέστιο - 20 mg;
σίδηρος - 0,25 mg.
μαγνήσιο - 21 mg.
φωσφόρου - 10 mg.
κάλιο - 182 mg.
νάτριο - 8 mg.
ψευδάργυρος - 0,08 mg.
κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,081 g.
μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - 0,072 g.
πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - 0,058 g.

Papaya είναι επίσης μια πηγή των δραστικών χημικών ενώσεων, ένζυμα όπως η παπαΐνη (πολυπεπτίδιο) και φλαβονοειδή (βήτα-καροτένιο, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και κρυπτοξανθίνη, ασκορβικό οξύ).

Τρώγοντας φρούτα

Πριν από το φαγητό, τα φρέσκα φρούτα πλένονται καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για την απομάκρυνση των ρύπων και των φυτοφαρμάκων Το δέρμα είναι πικρό και μη βρώσιμο, οπότε πρέπει να κόβεται. Ο καρπός πρέπει να κόβεται στο μισό με ένα μαχαίρι, στη συνέχεια να καθαρίζεται με ένα κουτάλι από τους σπόρους και να αφαιρεί ένα λεπτό βλεννώδες στρώμα, το οποίο προσκολλάται ελεύθερα σε αυτά. Πριν από την σίτιση, η παπάγια μπορεί να κοπεί σε φέτες ή μικρούς κύβους.

Το αποξηραμένο παπάγια έχει ωφέλιμες ιδιότητες στις ίδιες ποσότητες με την ακατέργαστη παπάγια. Τα αποξηραμένα φρούτα διατηρούν όλα τα ευεργετικά συστατικά που περιέχονται στη φρέσκια παπάγια.

Χρησιμοποιήστε την στην κουζίνα

Οι φέτες ώριμων φρούτων παπάγια τρώγονται συνήθως φρέσκα, καρυκεύονται με χυμό λεμονιού, επειδή τα φρούτα είναι πολύ γλυκά. Μπορούν επίσης να αρωματιστούν με αλάτι και πιπέρι. Οι φρέσκοι κύβοι είναι μια μεγάλη προσθήκη στις φρουτοσαλάτες. Με τη σειρά του, ο χυμός παπάγιας με την προσθήκη κύβων πάγου είναι ένα δημοφιλές εξωτικό τουριστικό ποτό σε ζεστές χώρες και νησιά. Οι φέτες φρούτων μπορούν επίσης να αποτελούν συστατικό του σορμπέ και σάλτσες για είδη ζαχαροπλαστικής.

Οι λαοί της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής προσθέτουν παπάγια για να μαγειρεύουν τέτοια πιάτα όπως γκούλας, κάρυ, ζεστές σαλάτες με κοτόπουλο, θαλασσινά.

Ο καρπός μπορεί επίσης να ψηθεί, ενώ σε υψηλή θερμοκρασία η φρούτα έχει ένα μοναδικό άρωμα φρέσκων αρτοσκευασμάτων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο φοίνικας στον οποίο αναπτύσσεται ο εξωτικός καρπός ονομάζεται επίσης "δέντρο ψωμιού".

Καλλυντικά Papaya

Το ένζυμο παπαΐνης στα φρούτα χρησιμοποιείται στην παρασκευή καλλυντικών. Χρησιμοποιείται για ενζυματικό ξεφλούδισμα (απομάκρυνση του ανώτερου κερατινοειδούς στρώματος του δέρματος με τη βοήθεια δραστικών ουσιών). Επιπλέον, η παπαΐνη προστίθεται σε κρέμα κατά της κυτταρίτιδας, βάλσαμα που σχηματίζουν ουλές και παρασκευάσματα ανακούφισης του πόνου και ταχεία απορρόφηση αιματωμάτων, μώλωπες, μώλωπες.

Οφέλη για το σώμα

Η Παπάγια είναι ένας καρπός, ωφέλιμες ιδιότητες, οι οποίες αποτελούν εξαιρετική πρόληψη πολλών ασθενειών και διαταραχών στο σώμα. Τα οφέλη του εμβρύου είναι τα εξής:

Βοηθός στην καταπολέμηση του καρκίνου. Παπάγια - μια πλούσια πηγή λυκοπενίου (100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει έως και 5 mg της ουσίας) - μια κόκκινη χρωστική στα φρούτα και τα λαχανικά. Το λυκοπένιο καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες, η παρουσία των οποίων οδηγεί στην ανάπτυξη πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Η συχνή κατανάλωση του εμβρύου μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη κατά 60%. ΗΠΑ και Ιάπωνες ερευνητές λένε ότι αφήνει ένα εξωτικό εκχύλισμα φρούτων εμποδίζει την εμφάνιση των κακοήθων όγκων στους μαστικούς αδένες και στα γεννητικά όργανα, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για την υγεία των γυναικών.
Προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις. Το προαναφερθέν λυκοπένιο μπορεί να προστατεύσει όχι μόνο τον καρκίνο αλλά και τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Το λυκοπένιο μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής. Επιπλέον, αναστέλλει τη σύνθεση κακής χοληστερόλης και βοηθά στην απομάκρυνση του από το αίμα.
Παπάγια για τη βελτίωση της πέψης. Το ένζυμο παπαΐνη - βελτιώνει την πέψη. Η επίδραση της παπαΐνης είναι πολύ παρόμοια με τη λειτουργία της πεψίνης (συστατικό του γαστρικού υγρού), μόνο η παπαΐνη μπορεί να δράσει σε οποιοδήποτε περιβάλλον και η πεψίνη είναι αποκλειστικά όξινη. Η Παπάγια είναι σε θέση να αντιμετωπίσει προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα φρούτα συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της εργασίας ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Χάρη στο έργο της παπαϊνης σε ουδέτερο και αλκαλικό περιβάλλον, η οξύτητα δεν αυξάνεται, γεγονός που διευκολύνει το έργο της γαστρεντερικής οδού.
Καταργεί επιπλέον κιλά. Ο καρπός έχει καθαρτική δράση, παπαϊνη επιταχύνοντας τη διαδικασία της πέψης, παρέχει μία ταχεία πρωτεΐνη έγκαυμα και του λιπώδους ιστού, η οποία καθιστά εύκολη αδυνάτισμα και επίπονη διαδικασία. Βοηθά επίσης να καθαρίσει το σώμα των τοξινών. Επιπλέον, η παπάίνη ανακουφίζει από τη φούσκωμα, τη διάρροια και την αγκύρωση.
Αποτρέπει τις εκφυλιστικές αλλαγές στην κηλίδα. Λόγω της περιεκτικότητας του καρπού των καροτενοειδών δέντρου παπάγια (ισχυρά αντιοξειδωτικά - λουτεΐνη, κρυπτοξανθίνη, ζεαξανθίνη), η κατανάλωση φρούτων μειώνει τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας του ματιού στους ηλικιωμένους - μια ασθένεια που είναι η κύρια αιτία απώλειας της όρασης.
Επιταχύνει την αναγέννηση του δέρματος και θεραπεύει τα τραύματα, τις περικοπές και τις γρατζουνιές. Τζελ και βάλσαμα κατασκευασμένα από διάφορα μέρη των φυτών (καρποί, φύλλα και βλαστούς), και να αποκαταστήσει το δέρμα, να θεραπεύσει τις πληγές, γρατζουνιές, εκδορές και κοψίματα, δεν αφήνουν ουλές. Τα βακτήρια και οι μικροοργανισμοί, όταν εισέρχονται σε μια νέα πληγή, εκκρίνουν ένα ένζυμο που τους προστατεύει από την επίθεση των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα συστατικά του εξωτικού φρούτου που περιέχονται στα παρασκευάσματα καταστρέφουν αυτό το ένζυμο, εξασφαλίζουν τον ταχύ θάνατο παθογόνων οργανισμών και ανακουφίζουν τον πόνο, σταματώντας τη φλεγμονή. Ενεργά χημικές ενώσεις που περιέχονται στα φρούτα, μπλοκάρουν την παραγωγή των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος είναι πάρα πολύ άζωτο και οξυγόνο, το οποίο ενεργοποιεί την φλεγμονή και βλάβη στους βλεννογόνους υμένες, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή λοίμωξη και ακόμη και γάγγραινα. Για παράδειγμα, οι φυλές της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής, καθώς και οι ασιατικοί και οι αφρικανοί θεραπευτές πάντοτε χρησιμοποίησαν παπάγια όχι μόνο για την αναγέννηση του δέρματος μετά από τραυματισμό, αλλά και για την αντιμετώπιση ελκών και κονδυλωμάτων.
Το έμβρυο αποτρέπει την εκφύλιση της άρθρωσης του γόνατος. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες Α και C, η κατανάλωση φρούτων μπορεί να αποτρέψει την εκφύλιση της επιγονατίδας, την αρθρίτιδα και τις οδυνηρές μεταβολές του ιστού χόνδρου στις αρθρώσεις.

Τα ώριμα φρούτα χωρίς πέτρες μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή των εγκύων κοριτσιών και των γυναικών. Οι σπόροι παπάγιας, με τη σειρά τους, αναγνωρίστηκαν επίσης ως φυσικό φάρμακο για πολλές ασθένειες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αντιφλεγμονώδη, αντιπαρασιτικά, αναλγητικά και για τη θεραπεία μυκητιασικών λοιμώξεων.

Η ανώριμη παπάγια έχει ευεργετικές ιδιότητες άμεσα για τις γυναίκες. Οι άνθρωποι του Μεξικού, της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής γνωρίζουν ότι η κατανάλωση ενός ανώριμου εμβρύου εμποδίζει την εγκυμοσύνη. Και στον σύγχρονο κόσμο, τα εκχυλίσματα παπάγιας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αντισυλληπτικών παρασκευασμάτων.

Αντενδείξεις

Η παπάγια εκτός από τα ανεκτίμητα οφέλη μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Η παπάγια μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες με προσωπική δυσανεξία στους καρπούς και στα συστατικά τους. Οι άνθρωποι που πάσχουν από διάφορους τύπους αλλεργικών αντιδράσεων θα πρέπει επίσης να είναι προσεκτικοί, επειδή ο γαλακτώδης (λατέξ) χυμός που απελευθερώνεται από το φυτό είναι ένα πολύ ισχυρό αλλεργιογόνο.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η κατανάλωση σπόρων παπάγιας απαγορεύεται, επειδή μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητο ήχο της μήτρας, το οποίο αργότερα απειλεί να αποτύχει.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα φρούτα

Υπάρχουν περισσότερες από 1000 ποικιλίες του καρπού του πεπονιού. Ο Henry Ford, έχοντας μια μεσοσπονδυλική κήλη, στο σκηνικό της ταινίας "Indiana Jones" δραπέτευσε από τον πόνο μόνο με ενέσεις παπαΐνης. Το εκχύλισμα από τα πράσινα φρούτα παπάγιας προστίθεται στα καλλυντικά μέσα για την καταπολέμηση της ανεπιθύμητης τριχοφυΐας. Ο φλοιός του φοίνικα, στον οποίο αναπτύσσεται ο καρπός, χρησιμοποιείται ως κύριο υλικό για την παραγωγή σχοινιών και κορδονιών. Οι αποξηραμένοι και αλεσμένοι καρποί δεν μπορούν να διακριθούν από το μαύρο πιπέρι.