Πεπόνι στο Πεκίνο

Το λάχανο του Πεκίνου (ή το κινέζικο λάχανο) είναι ένα φυτό δύο ή ετήσια που ανήκει στην οικογένεια λάχανων (Brassicaceae). Το λαχανικό έχει πλατύ, τσαλακωμένα και μακρύ φύλλα, τα οποία αγαπούνται σε πολλά μέρη του κόσμου. Το Πεκίνο είναι αρχικά από την Κίνα και την Ιαπωνία. Η πρώτη αναφορά του βρέθηκε στα χειρόγραφα του 5ου αιώνα.

Γόνιμα, πλούσια σε ασβέστιο εδάφη είναι απαραίτητα για την καλλιέργεια του λάχανου του Πεκίνου. Στην αρχική περίοδο ανάπτυξης, το λάχανο έχει μεγάλη ανάγκη για νερό.

Φύτευση και καλλιέργεια του λάχανου του Πεκίνου

Το λάχανο μπορεί να καλλιεργηθεί ως κύρια καλλιέργεια για συγκομιδή. Στο ίδιο μέρος, το λάχανο μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο μετά από τέσσερα χρόνια, συνδέεται με ασθένειες των σταυρανθών φυτών και την παρουσία παρασίτων στο έδαφος.
Μετά το λάχανο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ενδιάμεσες καλλιέργειες όπως τεύτλα, σπανάκι, μαρούλι.

Πριν από την πρώτη φύτευση του λάχανου του Πεκίνου, γονιμοποιήστε το χώμα (200 g νιτρικού αμμωνίου, 200 g ασβεστίου, 200 g τριπλού υπερφωσφορικού και 200 g λιπασμάτων με ανθρακικό κάλιο).

Το κινέζικο λάχανο έχει μια εξαιρετικά μικρή καλλιεργητική περίοδο, ανάλογα με την ποικιλία και το χρόνο σποράς, χρειάζεται από 40 έως 75 ημέρες για τη συγκομιδή. Σε πρώιμα στάδια ανάπτυξης, δεν είναι ευαίσθητο σε χαμηλές θερμοκρασίες, αναπτύσσεται καλά στους 13-16 ° C και αντέχει τις θερμοκρασίες κάτω από -5 °.

Το λάχανο του Πεκίνου πρέπει να σπαρεί απευθείας στο έδαφος από την αρχή έως το τέλος του καλοκαιριού, καθώς δεν ανέχεται τη μεταφύτευση. Λόγω της σύντομης καλλιεργητικής περιόδου, μπορεί να αναπτυχθεί σε διαφορετικούς χρόνους. Οι σπόροι σπέρνονται από τα τέλη Απριλίου έως τα μέσα Μαΐου. Στη συνέχεια, οι σπόροι σπέρνονται από τα μέσα Ιουλίου έως τα μέσα Αυγούστου. Η βέλτιστη ημερομηνία σποράς είναι το τέλος Ιουλίου. Πριν από τη σπορά, το νερό πρέπει να ποτίζεται. Σπέρνουν σε απόσταση 40x30 εκ. Οι σπόροι τοποθετούνται στο έδαφος σε βάθος 1 εκ. Όταν σπαρθεί πολύ νωρίς, τα λουλούδια συνήθως βλασταίνουν από το φυτό.

Η κύρια φροντίδα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου περιλαμβάνει: βομβαρδισμό, πότισμα, σίτιση, εάν είναι απαραίτητο. Κάνουμε την αποτρίχωση προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέψουμε τις ρηχές ρίζες που είναι κακώς στερεωμένες στο έδαφος. Λόγω του ρηχό σύστημα ρίζας, το λάχανο του Πεκίνου έχει μεγάλη ανάγκη για το νερό, γι 'αυτό είναι σκόπιμο να αρδεύσετε μία φορά την ημέρα, για να δώσετε 20 λίτρα νερού ανά 1 m2.

Η κοπριά ή το λίπασμα χρησιμοποιούνται ως το κύριο λίπασμα για την καλλιέργεια του λάχανου του Πεκίνου. Η λίπανση με άζωτο πραγματοποιείται αμέσως μετά τη φύτευση, ιδίως όταν το κινέζικο λάχανο καλλιεργείται σε εδάφη πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Λόγω του αδύναμου ριζικού συστήματος του κινέζικου λάχανου κατά τη διάρκεια ισχυρών ανέμων, το φυτό μπορεί να μετατραπεί με τη ρίζα, επομένως για την καλλιέργεια απαιτείται ένας τόπος που είναι ηλιόλουστος και προστατευμένος από τους ανέμους.

Αυξάνεται καλύτερα σε ηλιόλουστες περιοχές, αλλά και αντέχει μερική σκίαση. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 18-20ºC στα πρώιμα στάδια της ανάπτυξης, 15-16ºC κατά τη στιγμή του σχηματισμού της κεφαλής και 10-12ºC κατά την τελευταία περίοδο της ωρίμανσης των καλλιεργειών. Υπερβολικά υψηλή θερμοκρασία το καλοκαίρι μπορεί να προκαλέσει μια ταχεία ανάπτυξη στελεχών και λουλουδιών.

Όταν τα φυτά έχουν 5-6 ζεύγη φύλλων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αζωτούχα λιπάσματα με ρυθμό 50 g ανά τετραγωνικό μέτρο (διάλυμα 0,05%). Η διαδικασία επαναλαμβάνεται τη στιγμή της σύνδεσης των κεφαλών. Το λάχανο Peking συγκομίζεται από τον Οκτώβριο έως τα μέσα Νοεμβρίου. Τα φυτά δεν ανέχονται τους παγετούς κάτω από-5 μοίρες.

Τα καλλιεργημένα κεφάλια κινέζικου λάχανου συλλέγονται από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο. Η διάμετρος της κεφαλής πρέπει να έχει διάμετρο 5-10 cm και βάρος 200-250 γραμμάρια. Το κόψιμο πρέπει να είναι πολύ προσεκτικό ώστε να μην βλάψει το εύθραυστο στέλεχος.

Το λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, C και φολικό οξύ. Επιπλέον, περιέχει μεταλλικά στοιχεία: ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Είναι το πιο συνηθισμένο συστατικό σε σαλάτες και σαλάτες. Μερικές φορές τα φύλλα λάχανων του Πεκίνου χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα "ρόλων λάχανο" και ως πρόσθετο σε σούπες.

Συνιστώμενες ποικιλίες του κινέζικου λάχανου: "Kasumi" - με συμπαγή κεφάλια, δεν παράγει μίσχους λουλουδιών? "Ευρεία φύλλα" - μια ποικιλία από κυματοειδή φύλλα, αρκετά ανθεκτικά σε χαμηλές θερμοκρασίες. Το "Type - Top" είναι μια πρώιμη ποικιλία, η οποία αποδίδει μια συγκομιδή 70 ημέρες μετά τη σπορά.

http: //xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/rastenievodstvo/pekinskaja-kapusta.html

Χαρακτηριστικά του λάχανου του Πεκίνου

Το λάχανο του Πεκίνου είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, επειδή περιέχει ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Εξετάστε τα οφέλη του λάχανου του Πεκίνου, την βλάβη που μπορεί να κάνει στο σώμα και πώς να το αναπτύξετε σωστά.

Χαρακτηριστικά του λάχανου του Πεκίνου

Χαρακτηριστική ποικιλία

Peking λάχανο καλλιεργείται στην Κίνα, τις ευρωπαϊκές χώρες και στην Αμερική. Παρά την προέλευσή της, το λάχανο Peking έχει προσαρμοστεί στο κλίμα της περιοχής μας.

Το λάχανο του Πεκίνου έχει φύλλα λευκού-πράσινου ή κίτρινου χρώματος.

Καλλιεργείται καλύτερα μετά από κρεμμύδια και σκόρδο. Απαγορεύεται αυστηρά η εγκατάσταση μετά ραπανάκι, μουστάρδα, γογγύλια, ραπανάκι. Όλα τα σταυροειδή φυτά πάσχουν από τις ίδιες ασθένειες και επηρεάζονται από τα ίδια τα παράσιτα. Για τον ίδιο λόγο, είναι αδύνατο να φυτέψουμε ένα λαχανικό στον ίδιο χώρο για αρκετά χρόνια στη σειρά. Αλλάξτε την περιοχή για τη φύτευση δεν χρειάζεται λιγότερο από 1 φορά σε 2 χρόνια.

Η κηπευτική καλλιέργεια αγαπάει θερμά. Ως εκ τούτου, πρέπει να φυτευτεί σε καλά θερμαινόμενο έδαφος. Ο όρος σποράς των σπόρων εξαρτάται από την περιοχή καλλιέργειας. Κατά κανόνα, το λάχανο Peking φυτεύεται στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου. Όμως, λόγω της ταχείας ωρίμασης, το λαχανικό μπορεί να φυτευτεί ακόμα και στα τέλη Ιουνίου. Όταν καλλιεργούνται σε θερμαινόμενα θερμοκήπια, ένα φυτό κινεζικής προέλευσης φυτεύεται όλο το χρόνο. Σε περιοχές με ζεστό κλίμα, επιτρέπεται η φύτευση σπόρων κάτω από το φιλμ ή σε μη θερμαινόμενα θερμοκήπια το καλοκαίρι-φθινόπωρο.

Σύνθεση

Το λάχανο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία εμπλέκεται στην αναγέννηση των ιστών και επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης σε ιογενείς ασθένειες. Οι βιταμίνες Κ, Β6, ΡΡ, Β9, Ε, Α, Β2 είναι ελαφρώς λιγότερο συγκεντρωμένες. Το Πεκίνο είναι πλούσιο σε μεταλλικά άλατα και αμινοξέα. Περιέχει ασκορβικό, νικοτινικό και φολικό οξύ απαραίτητο για τις γυναίκες.

Ιχνοστοιχεία σε κινέζικο λάχανο: χαλκός, σίδηρος, ιώδιο, ψευδάργυρος, φθόριο, μαγγάνιο, σελήνιο, κάλιο, θείο, ασβέστιο. Επίσης, σημειώστε ότι η χημική σύνθεση του λαχανικού περιέχει λουτεΐνη, η οποία βοηθά στη διατήρηση της όρασης, και η ζεαξανθίνη, η οποία είναι επίσης σημαντική για την υγεία των ματιών. Το Πεκκίνκα είναι επίσης πλούσιο σε φυσικά σάκχαρα, τα οποία, όταν απορροφούνται από το σώμα, δεν βλάπτουν το σχήμα. Ακόμη και στην καλλιέργεια λαχανικών υπάρχει κυτταρίνη, η οποία επιτρέπει την απομάκρυνση σκωριών και τοξινών.

Διατροφική αξία

Peking λάχανο αποτιμάται για χαμηλή σε θερμίδες. Σύμφωνα με τον πίνακα θερμίδων των 100 γραμμάρια, μόνο 14 kcal. Σε άλλους τύπους λάχανου (χρώμα και λευκό): 30 kcal ανά 100 g.

Γλυκαιμικό δείκτη - 15 μονάδες.

Το λάχανο Peking με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε στη διατροφή. Βοηθά να απαλλαγούμε από τα κιλά, κανονικοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα.

Οφέλη για το σώμα

Η χρήση του λάχανου έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα

Το Πεκίνο Capuust έχει τις ακόλουθες ωφέλιμες ιδιότητες:

Κανονικοποιεί το καρδιαγγειακό σύστημα.
Είναι αντι-αλλεργιογόνο. Αλλά πριν τη χρήση θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Βοηθά με αγχωτικές καταστάσεις. Η λακτουτίνη στη σύνθεση έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και ενισχύει τον ύπνο, βοηθά να απαλλαγούμε από επιθέσεις ημικρανίας.
Η βιταμίνη C ενισχύει την ανοσία.
Παροχή θεραπευτικής επίδρασης στο σώμα, ομαλοποιεί το έργο του εντέρου και του γαστρεντερικού σωλήνα.
Ενεργοποιεί τον σχηματισμό κυττάρων αίματος (προφυλακτικό για την αναιμία).
Μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
Ο χυμός των φρέσκων φύλλων χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση ασθενειών των ούλων και του στόματος.
Οι γιατροί προτείνουν να χρησιμοποιείτε λάχανο Peking για άτομα που πάσχουν από αρθρίτιδα, ρευματισμούς, ίκτερο, υπέρταση, γεροντική άνοια και καρκίνο. Βοηθά στην αντιμετώπιση της ακμής και διατηρεί μια υγιή επιδερμίδα.
Η βιταμίνη Κ αυξάνει την ικανότητα του σώματος να απορροφά το ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό ισχυρών οστών.

Το εκχύλισμα από το λάχανο Peking χρησιμοποιείται για την παρασκευή ορισμένων φαρμάκων.

Βλάβη στο σώμα

Peking ζημιά λάχανο:

Το λάχανο Peking αντενδείκνυται για άτομα που έχουν παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, πεπτικό έλκος ή εντερίτιδα.
Επιβλαβές για άτομα που πάσχουν από καούρα ή παλινδρόμηση.
Με προσοχή για να φάει το λάχανο Peking χρειάζεται θηλάζουσες μητέρες.

Είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε την κηπευτική καλλιέργεια εντός λογικών ορίων. Με την υπερβολική κατανάλωση φρέσκου λάχανου Peking ή λαχανικών, θερμικώς επεξεργασμένων, μπορείτε να πάρετε ένα στομαχό ενοχλημένο. Η περισσότερη κατάχρηση οδηγεί σε ναυτία και ζάλη.

Αν και το λάχανο Peking προκαλεί εξαιρετικά σπάνια αλλεργίες, αυτό δεν πρέπει να αποκλειστεί. Πριν να τρώτε κινέζικο λαχανικό, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση.

Μεγαλώνοντας

Peking λάχανο είναι ένα λαχανικό που πρέπει να αυξηθεί από σπόρους. Το ριζικό σύστημα του δεν είναι καλά ανεπτυγμένο, γι αυτό σπάνια ριζώνει σε νέο χώρο μετά από μεταμόσχευση. Πριν από την εμφάνιση της φύτευσης βλαστούς καλύπτουν κατ 'ανάγκη την ταινία, την οποία οι εμπειρογνώμονες συνιστούν να πυροβολούν μετά την αύξηση των νέων φυτών.
Για να φυτέψετε τους σπόρους πρέπει να είναι καλά ενυδατωμένα πηγάδια. Αν μιλάμε για καθυστερημένες φυτεύσεις, τότε το έδαφος θα πρέπει να υγραίνεται αρκετές φορές και μόνο μετά από αυτό οι σπόροι θα πρέπει να τοποθετηθούν στα πηγάδια.
Η φροντίδα για το κινέζικο λάχανο περιλαμβάνει πότισμα και χαλάρωση του εδάφους. Χρειάζεται τουλάχιστον 1 φορά για να τροφοδοτήσει την καλλιέργεια και να εξασφαλίσει ότι τα ζιζάνια δεν εμφανίζονται στον κήπο.
Η συγκομιδή στα χωράφια του κήπου γίνεται χειροκίνητα. Σε περίπτωση μαζικής καλλιέργειας, το λάχανο Peking μεταποιείται και συγκομίζεται χρησιμοποιώντας ειδικό γεωργικό εξοπλισμό (για παράδειγμα, ένα συνδυασμό). Οι κεφαλές κατά τη διάρκεια της μηχανοποιημένης συλλογής δεν θα υποστούν βλάβη.
Η καλλιέργεια λαχανικών Strelkovaya συμβαίνει σε χαμηλή θερμοκρασία εδάφους. Εάν αναμένεται το κρύο καλοκαίρι, φυτεύουμε σπόρους κάτω από την ταινία. Μια άλλη καλλιέργεια βέλους σε περίπτωση καθυστερημένης συγκομιδής. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να καθαρίσετε το ώριμο λάχανο εγκαίρως. Εάν λάχανο Peking βλαστήσει, τότε δεν πρέπει να αφαιρέσετε το κεφάλι από τον κήπο. Καλύτερα να το αφήσετε στον σπόρο.

Επιλεγμένα λαχανικά το χειμώνα πρέπει να αποθηκεύονται σε υπόγειο ή ψυγείο. Δίπλα σε αυτό δεν θα πρέπει να αποθηκεύονται μήλα - θα επηρεάσουν αρνητικά τη γεύση. Όταν φυλάσσεται στο ψυγείο αξίζει να τυλίξετε τα λάχανα με φιλμ προσκόλλησης. Μπορείτε ακόμα να παγώσετε τη μούχλα. Όταν η απόψυξη του περιεχομένου των θρεπτικών ουσιών σε αυτό δεν αλλάζει. Επίσης, όλο το χειμώνα μπορείτε να φάτε τα φύλλα και να τα απομονώσετε σε διάλυμα αλατιού. Προς όφελος του λαχανικού, αυτή η μέθοδος αποθήκευσης δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις.

Χρήση λάχανου

Το λάχανο είναι χρήσιμο φρέσκο

Peking λάχανο έχει βρεθεί εφαρμογή σε διάφορους τομείς. Αυτό το φάρμακο, το μαγείρεμα και η κοσμετολογία. Στην κοσμετολογία χρησιμοποιείται χυμός ή καλαμάρι από φύλλα. Ένας άλλος χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σπίτι για το πρωινό τρίβοντας το δέρμα του προσώπου σε κατεψυγμένη μορφή. Δεν θα σταθούμε στην ιατρική πτυχή, όπως αναφέρθηκε παραπάνω.

Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα του λάχανου Peking εκδηλώνεται όταν χρησιμοποιείται φρέσκο.

Τις περισσότερες φορές μαγειρεύουν φρέσκες σαλάτες από το κινέζικο λάχανο. Μπορείτε επίσης να το ψήσετε, το στιφάδο. Πρέπει να κόψετε τα κεφάλια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Το κάτω μέρος του κεφαλιού, ενώ το μαγείρεμα δεν χρησιμοποιείται. Κατά τη σάλτσα, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σάπια φύλλα μέσα στο κεφάλι.

Μερικές φορές η φλούδα είναι πικρή. Αυτό είναι αποτέλεσμα ακατάλληλης φροντίδας, παραβίασης των συνθηκών αποθήκευσης ή περίσσειας νιτρικών αλάτων. Για την πικρία αριστερά, πρέπει να απολαύσετε το κρύο και το προ-αλατισμένο νερό. Αφαιρέστε ακόμα την πικρία με το βράσιμο των φύλλων. Αλλά με αυτή τη διαδικασία, χάνουν ένα σημαντικό μέρος ωφέλιμων μικροθρεπτικών συστατικών και βιταμινών.

Συστάσεις για την επιλογή ποικιλίας

Οι ακόλουθες ποικιλίες συνιστώνται για καλλιέργεια στον κήπο: Monaco, Lyubasha, Spring Jade, Miss China, Spring Beauty, Richie F1, Σαγκάη, Nagaoka 50 ημέρες, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsi, Thumbelina, Michel, Pioner F1, γυαλί, Khibinsky, Manoko F1, Vorozheya, μάγος F1, τρυφερότητα F1, πορτοκαλί πριγκίπισσες F1, πορτοκαλί μίνι F1, Nika. Τα φύλλα των δύο τελευταίων ποικιλιών, παρά τα ονόματά τους, είναι έγχρωμα πράσινα. Μόνο κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης στις κυματιστές άκρες των φύλλων εμφανίζεται μια στενή ή κίτρινη ή πορτοκαλί λωρίδα.

Εάν θέλετε να αναπτύξετε μια ασυνήθιστη ποικιλία στον κήπο, δώστε προσοχή στο υβριδικό KS 888 F1. Φαίνεται ασυνήθιστο λόγω των λιλά φύλλα.

Όταν αγοράζετε σπόρους, μια λεπτομερής περιγραφή κάθε ποικιλίας μπορεί να βρεθεί στη συσκευασία. Κάθε ένα από αυτά έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Ορισμένα είναι κατάλληλα για καλλιέργεια στο ανοικτό πεδίο, άλλα προορίζονται για καλλιέργεια σε θερμοκήπια, ενώ άλλα μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμη και σε ένα περβάζι παραθύρου. Σε μερικά φυτά κατά την ωρίμανση σχηματίζονται μικρές κεφαλές, άλλες έχουν μεγάλες. Ταυτόχρονα, η απόδοση όλων σχεδόν των ποικιλιών είναι ίδια, όπως και η περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες.

Πρέπει να επιλέξετε εκείνες τις ποικιλίες που έχουν καλλιεργηθεί στην περιοχή εδώ και αρκετά χρόνια. Είναι προσαρμοσμένα στις κλιματικές συνθήκες της περιοχής και δίνουν μια σταθερή συγκομιδή κάθε χρόνο. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε νέες ποικιλίες, τότε κατά το πρώτο έτος δεν πρέπει να φυτέψετε πολλά φυτά. Είναι καλύτερο να φυτέψετε 10-15 θάμνους και να δούμε πώς συμπεριφέρονται όταν μεγαλώνουν και τι θα αποδώσουν.

http://fermoved.ru/kapusta/pekinskaya-polza-i-vred.html

Περίληψη λάχανο του Πεκίνου

Το λάχανο του Πεκίνου δεν είναι πλέον ένα θαύμα στο εξωτερικό - έχει καλλιεργηθεί με επιτυχία στα γεωγραφικά μας πλάτη. Σας προσκαλούμε να μάθετε όλα τα μυστικά αυτής της χρήσιμης καλλιέργειας λαχανικών.

Περιγραφή του λάχανου του Πεκίνου

Το πεκίνο λάχανο (pepsai ή μαρούλι) είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια του βακαλάου (Cruciferous). Ο πολιτισμός προέρχεται από την Κίνα - τα πρώτα γραπτά αρχεία αναφέρονται στον πέμπτο αιώνα μ.Χ. Από καιρό σε καιρό, το λάχανο Peking "μετανάστευσε" στην επικράτεια της Ιαπωνίας και στις χώρες της Ινδοκίνας από τις βόρειες περιοχές της Κίνας και στη συνέχεια συνέχισε την «θριαμβευτική πορεία» σε άλλες περιοχές του πλανήτη. Αξίζει να σημειωθεί ότι στις Ηνωμένες Πολιτείες και στην Ευρώπη, αυτή η σοδειά ενδιαφέρθηκε σοβαρά μόνο στη δεκαετία του εβδομήντα του περασμένου αιώνα - μέχρι τότε μόνο μερικοί ενθουσιώδες κηπουρικής την αύξησαν.

Υπάρχουν τρεις ποικιλίες κινέζικου λάχανου: με μισό κεφάλι, με κεφαλή και φύλλο. Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί τον Ιούνιο. Από τη φύση του, το λάχανο Peking είναι ένα διετείς φυτό, αλλά οι κηπουροί το καλλιεργούν ως ετήσια καλλιέργεια. Αυτό το λαχανικό σχηματίζει μια ροζέτα από τρυφερά φύλλα, καθένα από τα οποία είναι εφοδιασμένο με μια ζουμερή μεσαία φλέβα. Οι άκρες των φύλλων είναι οδοντωτές ή κυματιστές. Ο χρωματισμός συνδυάζει το κίτρινο-πράσινο εύρος.

Χημική σύνθεση του λάχανου Peking

Το λάχανο του Πεκίνου περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες και λίγη ποσότητα λίπους (0,3 g / 100 g). Τα χυμώδη φύλλα περιέχουν βιταμίνες (Α, Β1, Β2, Β3, Β4, Β5, Β6, Β9, C, Ε, Κ). Τα μακροστοιχεία αντιπροσωπεύονται από κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο, και μικροστοιχεία - από σίδηρο, ιώδιο, φθόριο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και χαλκό. Το θερμιδικό περιεχόμενο αυτής της καλλιέργειας λαχανικών είναι αρκετά μικρό και είναι περίπου 13-16 kcal / 100 g

Χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου Peking

Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα του κινέζικου λάχανου είναι η μακροπρόθεσμη διατήρηση της σύνθεσης βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Η χρήση αυτού του είδους λάχανου αποτελεί αποτελεσματική πρόληψη του beriberi. Το "Πεκίνο" χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του πεπτικού έλκους - η αξία αυτής της καλλιέργειας καθορίζεται από την υψηλή περιεκτικότητα του πιο σημαντικού αμινοξέος - λυσίνης. Χυμός λάχανων του Πεκίνου καθαρίζει το αίμα, διαλύει ξένες πρωτεΐνες και απομακρύνει σκωρίες. Το λάχανο του Πεκίνου περιλαμβάνεται στο μενού των δίαιτας χαμηλών θερμίδων που αποσκοπούν στην απώλεια βάρους.

Το αλκαλοειδές που περιέχεται στο λάχανο λακτουτίνη βελτιώνει τον μεταβολισμό, εξομαλύνει την πίεση και τον ύπνο, και έχει επίσης ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Η τακτική κατανάλωση λάχανου του Πεκίνου προσφέρει ανακούφιση από χρόνιους πονοκεφάλους, νευρικές διαταραχές και κατάθλιψη. Αυτή η καλλιέργεια συνιστάται να συμπεριληφθεί στο μενού για διαβήτη και καρδιαγγειακές παθήσεις. Στην Κίνα και την Ιαπωνία, το λάχανο του Πεκίνου θεωρείται προϊόν που παρατείνει τη ζωή. Αυξάνει την ανοσία, διεγείρει το σχηματισμό λευκών αιμοσφαιρίων και ερυθρών αιμοσφαιρίων, απομακρύνει την «κακή» χοληστερόλη και αποτρέπει επίσης τον λιπώδη εκφυλισμό του ήπατος και την ανάπτυξη καρκίνου. Το "Πεκίνο" είναι χρήσιμο για ασθένειες του αίματος (ιδιαίτερα, συνιστάται να τρώτε με αναιμία).

Μέθοδοι συγκομιδής κινέζικου λάχανου

Αυτό το λαχανικό καταναλώνεται φρέσκο ή μετά από θερμική επεξεργασία. Πεκίνο λάχανο συγκομίζεται για το χειμώνα - είναι αποξηραμένο, κατεψυγμένο, τουρσί και τουρσί.

Αντενδείξεις για τη χρήση του λάχανου Peking

Το λάχανο του Πεκίνου δεν συνιστάται για χρήση σε περίπτωση αυξημένης οξύτητας του γαστρικού χυμού, καθώς και σε περίπτωση παγκρεατίτιδας, γαστρεντερικής αιμορραγίας και σε οποιεσδήποτε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού στο οξεικό στάδιο. Το υπερβολικό πάθος για το φρέσκο λάχανο Peking δεν αποφέρει κανένα όφελος: μπορεί να προκαλέσει ζάλη, ναυτία και δυσπεψία.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η καλλιέργεια κινέζικου λάχανου στη χώρα μας είναι πλήρως δικαιολογημένη. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε: αν και αυτή η κουλτούρα δεν διαφέρει από τον «ιδιότροπο χαρακτήρα» της, απαιτεί ορισμένες απόψεις - χωρίς να τις γνωρίζει, είναι δύσκολο να περιμένουμε μια καλή συγκομιδή.

http://mir-ovosey.ru/kapusta-pekinskaya/

Peking λάχανο - ιδιότητες, θρεπτική αξία, εφαρμογή

Παρά το γεγονός ότι η Κίνα είναι η γενέτειρα του κινέζικου λάχανου, οι λαοί της πατρίδας μας το αγαπούν και κάποιοι ακόμα περισσότερο από το λευκό λάχανο.

Κινέζικο λάχανο (λατ Brassica rapa subsp pekinensis..) - είναι ένα ποώδες φυτό της οικογένειας Brassica (Brassicaceae), φυτικά καλλιέργειας, πλούσιο σε βιταμίνη C, Κ, και χοντρό διαιτητικές ίνες που χρησιμοποιούνται στη διατροφή.

Peking (κινέζικο) λάχανο είναι επιμήκη. Μερικές φορές το μήκος της κεφαλής του λάχανου φτάνει τα 50 εκ. Τα φύλλα συλλέγονται σε μια πυκνή έξοδο. Τα φύλλα έχουν ζουμερές, επίπεδες και μεγάλες φλέβες. Το χρώμα των φύλλων είναι ανοιχτό πράσινο, πιο κοντά στο κίτρινο. Λάχανο αφήνει ζουμερά και τρυφερά. Εξαιτίας αυτού, συχνά αντικαθιστούν τα φύλλα μαρουλιού.

Το λάχανο του Πεκίνου διαφέρει από άλλα είδη, καθώς διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, είναι καλά αποθηκευμένο και αποτελεί απαραίτητο προϊόν κατά τη διάρκεια της δίαιτας.

Το λάχανο του Πεκίνου, όπως το λάχανο pak-tea, είναι το κινέζικο λάχανο, το οποίο έχει εφαρμοστεί όχι μόνο στην Κίνα, αλλά και στη Ρωσία.

Διατροφική αξία και θερμίδες

Το λάχανο περιλαμβάνεται στη διατροφή. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες και περιέχει λίγα λίπη. 1,3 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2,0 γραμμάρια υδατανθράκων και μόνο 16 kilocalories ανά 100 γραμμάρια λάχανου Peking. Στην περίπτωση αυτή, 100 γραμμάρια λάχανου περιέχουν 95 γραμμάρια νερού.

100 γραμμάρια περιέχουν:

Διαιτητική ίνα, γραμμάρια

Μονο - και δισακχαρίτες (ζάχαρη), γραμμάρια

Βιταμίνες, μακρο και μικροθρεπτικά συστατικά

Το λάχανο του Πεκίνου είναι πλούσιο σε βιταμίνες. Χάρη σε αυτό, είναι δυνατή η ανασύσταση των αποθεμάτων βιταμινών - Α, Β, C, ΡΡ και ορυκτών - ασβεστίου. καλίου, μαγνησίου, νατρίου, φωσφόρου, σιδήρου, ψευδαργύρου, ιωδίου, φθορίου, καροτίνης, κιτρικού οξέος και άλλων ευεργετικών ουσιών στο σώμα.

100 γραμμάρια του κινέζικου λάχανου περιέχει 30-50 mg βιταμίνης C, 0.10 mg βιταμίνης Β1, 0,08 mg βιταμίνης Β2, 0,16 mg βιταμίνης Β16, 0,6 mg βιταμίνης ΡΡ.

Ειδικά στοιχεία για την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία στο λάχανο, βλέπε τους παρακάτω πίνακες.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε κινέζικο λάχανο (πίνακας 2)

100 γραμμάρια περιέχουν:

Βιταμίνη Β1, Θειαμίνη

Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη

Βιταμίνη Β4, χολίνη

Βιταμίνη Β5 Παντοθενική

Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη

Βιταμίνη Β9, φολικό οξύ

Βιταμίνη C, ασκορβικό

Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ

Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη

Το περιεχόμενο των μακροθρεπτικών συστατικών (πίνακας 3)

100 γραμμάρια περιέχουν:

Ένα μεγάλο σύνολο βιταμινών και μετάλλων υποδηλώνει ότι το κινέζικο λάχανο είναι καλό για τον άνθρωπο.

Χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου Peking

Χρησιμοποιώντας το λάχανο μελιτζάνας, ένα άτομο μπορεί να αντιμετωπίσει πολλές ασθένειες.

Πρώτον, συνιστάται να χρησιμοποιείτε το λάχανο Peking για καρδιαγγειακές παθήσεις, έλκος και κατά την ακτινοβόληση. Το λάχανο έχει μια ιδιότητα που επιτρέπει την απομάκρυνση βαρέων μετάλλων από το σώμα μετά από ακτινοβόληση.
Δεύτερον, το προϊόν περιέχει λυσίνη. Το προϊόν καταστρέφει τα αλλεργιογόνα, τα οποία στη συνέχεια προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Ως εκ τούτου, συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε για άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες.
Τρίτον, το λάχανο συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού, σταθεροποιεί το νευρικό σύστημα, βελτιώνει την πέψη και ενισχύει τον ύπνο. Αυτό διευκολύνεται από την παρουσία λακτουκίνης στο προϊόν.

Το λάχανο του Πεκίνου περιέχει σουλφοραφάνη - μια ουσία που βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου. Ένας κάτοχος ρεκόρ στο περιεχόμενο του solforafan είναι το λάχανο Broccoli.

Το λάχανο του Πεκίνου, ή μάλλον ο χυμός του, σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε τα προβλήματα του πεπτικού συστήματος. Βοηθάει στην εξάλειψη προϊόντων πύου, τοξινών και αντιμετωπίζει τη δυσκοιλιότητα. Ο χυμός αντιμετωπίζει κακή αναπνοή, μια ασθένεια του λαιμού και του στόματος.

Το λάχανο του Πεκίνου διατηρεί καλά τις ευεργετικές του ιδιότητες καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Ως εκ τούτου, συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Σχετικά με τις ιδιότητες του λάχανου, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Σε ποιο είδος λάχανου είναι πιο χρήσιμο - λευκό ή το Πεκίνο (κινέζικα), παρακολουθήστε το βίντεο

Peking Ζάχαρη Harm

Κινέζικο λάχανο - είναι ένα προϊόν που αντενδείκνυται για άτομα με υψηλή οξύτητα του στομάχου, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, αιμορραγία στη γαστρεντερική οδό και οξείες ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Αν παραμελήσετε αυτή τη στιγμή, τότε μπορείτε να πάρετε μια ισχυρή επιπλοκή μιας υπάρχουσας ασθένειας.

Επιπλέον, η κατάχρηση του λάχανου του Πεκίνου οδηγεί σε ναυτία, ζάλη και έμετο.

Αξίζει να θυμηθούμε ότι τα κινέζικα λάχανα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι καλύτεροι φίλοι. Αυτός ο συνδυασμός οδηγεί σε δυσπεψία.

Πώς να επιλέξετε κινέζικο λάχανο

Επιλέγοντας το λάχανο Peking είναι απαραίτητο να το εξετάσετε προσεκτικά. Μόνο φρέσκα και υψηλής ποιότητας λάχανα ωφελεί τον οργανισμό.

Κατά την επιλογή του λάχανου του Πεκίνου, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι η ποιότητά του πρέπει να πληροί τα χαρακτηριστικά και τα πρότυπα που καθορίζονται στο GOST R 54700-2011 "Το κινέζικο λάχανο και το λάχανο του Πεκίνου είναι φρέσκα. Τεχνικές συνθήκες "(βλ. Πίνακα παρακάτω).

Ονομασία του δείκτη

Χαρακτηριστικό και πρότυπο εμπορικής ποιότητας

Ρόδακα των φύλλων ή ολόκληρο το κεφάλι του λάχανου *, υγιεινό, φρέσκο, καθαρό, τυπικό της βοτανικής ποικιλίες σχημάτων και χρωμάτων, ** χωρίς μίσχους λουλουδιών, χωρίς να υπάρχουν ενδείξεις της αυτο-θέρμανσης, χωρίς φθορές και μηχανικό έλεγχο των επιβλαβών οργανισμών, χωρίς υπερβολική εξωτερική υγρασία. Κεφαλές διαφόρων βαθμών πυκνότητας με φύλλα ροζέτας, κομμένα με κολόνα όχι περισσότερο από 15 mm από το κάτω φύλλο. Αποκλίσεις από το σχήμα και το χρώμα, ελαφρά μηχανική ζημία στα φύλλα και τις κεφαλές επιτρέπονται.

Ιδιαίτερο σε αυτή τη βοτανική ποικιλία, χωρίς ξένη οσμή και / ή γεύση

Η αναλογία της εγκάρσιας διαμέτρου της κεφαλής στο μήκος της, όχι περισσότερο

Βάρος του κεφαλιού ή της ροζέτας των φύλλων, g, όχι λιγότερο από ***

Μέρος μάζας λάχανου,%, που δεν υπερβαίνει:

μη συμμορφούμενη δεύτερη τάξη

συμπεριλαμβανομένης προϊόντων που υποβάλλονται σε υποβάθμιση

Η παρουσία ορυκτών και ακαθαρσιών

Η παρουσία επιβλαβών οργανισμών και η επιβίωσή τους

Η παρουσία σάπιο και αλλοιωμένο λάχανο

* Μέρος των εξωτερικών φύλλων μπορεί να αφαιρεθεί.

** Το χρώμα του λάχανου από ανοιχτό πράσινο έως σκούρο πράσινο με λευκή κεντρική φλέβα του φύλλου.

*** Επιτρέπεται η παρουσία έως 10% λάχανου βάρους τουλάχιστον 250 γραμμαρίων

* Μέσα στην ανοχή για την παρουσία στην πρώτη και δεύτερη ποικιλία λάχανου, που δεν πληρούν τις απαιτήσεις αυτών των ποικιλιών.

Το λάχανο του Πεκίνου μπορεί να αγοραστεί αν τα φύλλα είναι παχιά, ξηρά, ελαστικά και όχι στριμμένα, το χρώμα είναι κορεσμένο ανεξάρτητα από τη σκιά και το κεφάλι δεν είναι πολύ πυκνό.

Κατά την αγορά, θα πρέπει να προτιμάτε τα κεφάλια μεσαίου μεγέθους. Εάν αγοράζετε λάχανο σε μια μεμβράνη τροφίμων, τότε δεν πρέπει να περιέχει συμπύκνωση και σημάδια ξηρότητας ή τρωκτικών των φύλλων.

Συμβούλιο Αξίζει επίσης να γνωρίζουμε ότι τα φωτεινότερα φύλλα, τα πιο ζουμερά είναι.

Μην αγοράζετε λάχανο με ξηρά, αργά, υγρά ή σάπια φύλλα και με εμφανή σημάδια βλάβης.

Εάν το λάχανο είναι τυλιγμένο σε ταινία προσκόλλησης, επιθεωρήστε προσεκτικά. Μην αγοράζετε αν παρατηρηθούν σημάδια αποσύνθεσης, εξάλι και συσσώρευση συμπυκνωμάτων.

Η παρουσία κίτρινων φύλλων υποδηλώνει ακατάλληλη αποθήκευση του προϊόντος το χειμώνα. Τέτοιο λάχανο δεν αξίζει επίσης να αγοράσει.

Peking εφαρμογή λάχανο

Το λάχανο του Πεκίνου συνδέεται με πολλούς ανθρώπους με μαγειρική σαλάτα. Ο απλούστερος συνδυασμός λάχανου και μαγιονέζας. Αλλά στην πατρίδα του προϊόντος που παράγει ένα μεγάλο αριθμό διαφορετικών πιάτων - σούπες, λάχανο ρολά, κατσαρόλες, αλμυρά σνακ και χυμό. Μπορούμε να πούμε ότι σε πιάτα όπου χρησιμοποιείται λευκό λάχανο, αξίζει να το αντικαταστήσετε με το λάχανο Peking. Θα αποδειχθεί νόστιμο και χρήσιμο. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε ρολά λάχανο από το λάχανο Peking. Peking στιφάδο λάχανο δεν είναι πολύ. Τα φύλλα είναι λεπτές, αλλά ανθεκτικές, και το γεμιστό λάχανο είναι τρυφερό, χωρίς τη συγκεκριμένη μυρωδιά του λάχανου.

Peking λάχανο χρησιμοποιείται αντί του φύλλου μαρούλι. Τα φύλλα λάχανων είναι τρυφερά και δεν έχουν πικρία. Που πηγαίνουν καλά με το κρέας και μερικά είδη ψαριών.

Στις ανατολικές χώρες, το λάχανο Peking χρησιμοποιείται για να κάνει kimchi. Αυτό είναι ένα πικάντικο πιάτο από λαχανικά τουρσί, συμπεριλαμβανομένου του λάχανου Peking. Οι Ανατολικοί πιστεύουν ότι αυτό το πιάτο βοηθά να κάψετε επιπλέον θερμίδες.

Peking λάχανο κάνει μια ελαφριά και νόστιμη σούπα. Για την προετοιμασία του χρειάζεστε λάχανο Πεκίνο, ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, χόρτα, σκόρδο, λάδι για τηγάνισμα, καρυκεύματα. Η ποσότητα των συστατικών προστίθεται στη γεύση.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο και τις ντομάτες στο βούτυρο. Με τη ντομάτα πριν το τηγάνισμα, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε κύβους. Όλα αυτά το στιφάδο για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε νερό, πατάτες και λάχανο. Βράστε άλλα 20 λεπτά. Προσθέστε χόρτα στο τέλος.

Η σαλάτα των καβουριών είναι ένα αγαπημένο πιάτο σε πολλές οικογένειες. Για να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε το λάχανο Peking σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, το ρύζι δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε. Αποδεικνύεται μια ήπια και νόστιμη σαλάτα ραβδιών καβουριών, καλαμποκιού και κινέζικου λάχανου.

Χυμός λάχανων του Πεκίνου έχει θεραπευτική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από βλαβερές ουσίες και την απομάκρυνση των τοξινών. Σε συνδυασμό με χυμό καρότου σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από αέρια.

Αναφέρθηκε ήδη παραπάνω ότι το λάχανο Peking είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων, επομένως βασίζεται σε διατροφική διατροφή. Όπως γνωρίζετε, το σώμα κατά τη διατροφή χάνει βιταμίνες και μέταλλα. Για να γεμίσει η έλλειψη τους στο σώμα επιτρέπει το λάχανο.

Συνθήκες αποθήκευσης του λάχανου

Σερβίρετε λάχανο στο ψυγείο, στο τμήμα για τα λαχανικά, για 10 ημέρες.

Η θερμοκρασία του αέρα 0 ° C και η σχετική υγρασία αέρα από 90% έως 95% δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για την αποθήκευση λάχανου.

Αν το βάζετε σε σφραγισμένο σάκο, η διάρκεια ζωής του προϊόντος αυξάνεται σε 20 ημέρες. Είναι πολύ σημαντικό να μην βάζετε μήλα δίπλα στο λάχανο. Τα φρούτα εκκρίνουν μια ουσία (αιθυλένιο), η οποία είναι κακή για το προϊόν και μειώνει τη διάρκεια ζωής του.

Εάν υπάρχει μεγάλη συγκομιδή του λάχανου Πεκίνου, τότε αποθηκεύεται στο υπόγειο σε θερμοκρασία 0-2 μοίρες για 2 μήνες. Πριν αποσταλεί στο υπόγειο, το λάχανο ψύχεται, συσκευάζεται σε πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετείται σφιχτά σε ένα κουτί.

Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα προϊόν που σας επιτρέπει να εμπλουτίσετε το σώμα με χρήσιμες ουσίες το χειμώνα.

http://personsport.ru/produkty-pitaniya/ovoshchi/69-pekinskaya-kapusta-svojstva-pishchevaya-tsennost-primenenie

Περίληψη λάχανο του Πεκίνου

Πεκίνο λάχανο ή απλά "peking" εμφανίστηκε σχετικά ρωσική αγορά σχετικά πρόσφατα, αλλά έχει ήδη κερδίσει μαζική ζήτηση μεταξύ των καταναλωτών. Και η πρακτική της καλλιέργειας αυτής της καλλιέργειας σε οικιακούς κήπους έδειξε την ανεπιτήδευσή της, τη βιωσιμότητά της και τη δυνατότητα απόκτησης τριπλής συγκομιδής για την εποχή.

Πεκίνο λάχανο (Brassica rapa pekinensis) ή pepsai (pe-tsai), είναι ένα λαχανικό από την οικογένεια του βακαλάου (Brassicaceae). Στην καθημερινή ζωή ονομάζεται συχνά "κινεζική σαλάτα" ή "μπύρα".

Το λάχανο του Πεκίνου καλλιεργείται στον πολιτισμό ως ετήσιο φυτό. Αποτελείται από μια χαλαρή ροζέτα από πολλά ζουμερά, τρυφερά φύλλα. Κάθε ένα από αυτά έχει μια επίπεδη τριγωνική διάμεση φλέβα, ένα κάπως φυσαλίδες εσωτερικό τμήμα και κυματιστές ή κυματοειδείς ακμές. Στις ποικιλίες που σχηματίζουν μια κυλινδρική κεφαλή ενός φύλλου, τα φύλλα είναι επιμήκη-επιμήκη. Ο πυρήνας του κεφαλιού, ορατός στην κοπή, είναι χρωματισμένος από λαμπρό πράσινο έως κίτρινο.

Η κατανομή του κινέζικου λάχανου ξεκίνησε στην Κίνα. Οι πρώτες αναμνήσεις αυτού του πολιτισμού χρονολογούνται από τον 5ο αιώνα. Υποδεικνύουν ότι ο αρχικός σκοπός της δεν ήταν μόνο ως φυτικό, αλλά και ως φυτικό λάδι. Μέχρι σήμερα, στην πατρίδα του το Πεκίνο παραμένει ένας σημαντικός και ευρέως καλλιεργημένος πολιτισμός.

Σταδιακά, οι τοπικές μορφές κινέζικου λάχανου άρχισαν να εξαπλώνονται από το βόρειο τμήμα της Κίνας μέσω της Κορεατικής Χερσονήσου προς την Ιαπωνία. Στα μέσα του εικοστού αιώνα, επιλέχθηκαν εδώ πολλές σύγχρονες βιομηχανικές ποικιλίες και υβρίδια αυτής της κουλτούρας. Χαρακτηρίστηκαν από τη βελτιωμένη γεύση, την προπύκνωση, την υψηλή απόδοση. Η διείσδυσή τους στις αμερικανικές και ευρωπαϊκές αγορές προκάλεσε μια πραγματική έκρηξη, μέχρι τη δεκαετία του 1970. Ένας νέος πολιτισμός για τις χώρες αυτές άρχισε να αναπτύσσεται σε απεριόριστη κλίμακα. Στη ρωσική παραγωγή λαχανικών, το λάχανο του Πεκίνου άρχισε να εισάγεται μόνο την τελευταία δεκαετία.

Peking χαρακτηριστικά λάχανο

Εμφανίζοντας πριν από περίπου 7 χρόνια στις εγχώριες αγορές, η μπύρα ήταν μια πραγματικά εξωτική. Σήμερα, έχει γίνει ένα μαζικά αναζητημένο λαχανικό με σταθερή υψηλή ζήτηση καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Οι όγκοι καλλιέργειας αυτής της καλλιέργειας αυξάνονται ραγδαία, και στη χώρα μας.

Στην πραγματικότητα, το λάχανο Peking είναι ένα φυτό με μια φθινοπωρινή συγκομιδή, αλλά με καλλιέργεια του θερμοκηπίου μπορεί να ληφθεί νωρίς την άνοιξη. Η δυνατότητα μακροπρόθεσμης αποθήκευσης παρέχει τη δυνατότητα συνεχούς εφαρμογής Από αυτή την άποψη, οι τιμές για αυτό δεν εξαρτώνται από την εποχή.

Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα πολύτιμο προϊόν στο μαγείρεμα. Τα κύρια πλεονεκτήματα της είναι η διατροφική σύνθεση, η απαλότητα της δομής, η εξαιρετική συμβατότητα με τα λαχανικά. Χρησιμοποιείται ως συστατικό σε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα: σαλάτες, σούπες, ρόλους λάχανων και άλλα πράγματα.

Ένα άλλο πλεονέκτημα του μπιφτέκι είναι η ωρίμασή του, που σας επιτρέπει να πάρετε μια τριπλή καλλιέργεια σε συνθήκες ανοικτού εδάφους. Αυτό δείχνει υψηλή οικονομική απόδοση της καλλιέργειας αυτής της καλλιέργειας.

Έτσι, η περαιτέρω εξάπλωση του λάχανου Peking στη Ρωσία προάγεται από μια σειρά από πολύτιμα οικονομικά χαρακτηριστικά: precocity, αυξημένη απόδοση, διατήρηση ποιότητας, υψηλή ζήτηση και κερδοφορία της καλλιέργειας.

Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα θρεπτικό, διατροφικά πολύτιμο προϊόν που εξομαλύνει το μεταβολισμό του οργανισμού. Η χημική του σύνθεση περιέχει πρωτεΐνες, στερεά, ζάχαρη, οργανικά οξέα, μεταλλικά στοιχεία, σύμπλεγμα βιταμινών κ.λπ.

Η πρωτεϊνική σύνθεση του μπιφτέκι είναι αρκετά παρόμοια με το κουνουπίδι και το κινέζικο λάχανο. Οι οικονομίες τους υπερβαίνουν το 4%. Οι πρωτεΐνες από λάχανο έχουν ιδιαίτερη αξία λόγω της παρουσίας βασικών αμινοξέων (μεθειονίνη, τρυπτοφάνη, λυσίνη, εντομοκτόνο).

Μια τέτοια πλούσια βιοχημική σύνθεση του λάχανου Peking σας επιτρέπει να την συμπεριλάβετε στη διατροφή των διαιτητικών τροφών για έλκη, παθήσεις του εντερικού σωλήνα, καρδιαγγειακές παθήσεις, για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης κλπ.

Όλες οι ποικιλίες λάχανου του Πεκίνου σύμφωνα με τις συνιστώμενες περιόδους καλλιέργειας μπορούν να αποδοθούν σε δύο ομάδες: το φθινόπωρο και την άνοιξη. Επιπλέον, τα βασικά κριτήρια για την επιλογή ποικιλίας πρέπει να είναι η αντίσταση στην ανθοφορία, το μέγεθος του κεφαλιού και άλλα βιολογικά χαρακτηριστικά.

Ανάλογα με τη γεωργική τεχνολογία, η μάζα των κεφαλών κυμαίνεται από 1 έως 5 κιλά. Η μεγαλύτερη ζήτηση είναι για τις ποικιλίες που έχουν γενετική τάση να σχηματίζουν συμπαγή, πυκνά ροζέτες, που ζυγίζουν 1-1,5 κιλά. Αυτά περιλαμβάνουν τα υβρίδια της εταιρείας Bejo Zaden, όπως: "Miraco F1", "Starko F1", "Bilko F1", "Optico F1", "Manoka F1", κλπ.

Όσον αφορά τη φύτευση, τα δημοφιλή υβρίδια «Küstar F1», «Sprinkin F1», «Suprin F1», «Taranco F1», «Victoria F1», «Banco F1», «Gilton F1» κλπ. Enduro F1 "," Parkin F1 ", κλπ. Αξίζει να αναφερθεί ξεχωριστά το υβριδικό" Marlin F1 "(Campbell's Seeds, ΗΠΑ), καθώς και η σειρά των παγκόσμιων υβριδίων της ιαπωνικής επιλογής Kitano -" KS533 F1 "," KS577 F1 "," KS88 F1 ".

Επιλέγοντας έναν τόπο προσγείωσης

Το λάχανο του Πεκίνου είναι αρκετά απαιτητικό για τη γονιμότητα του εδάφους. Για την καλή ανάπτυξη αυτής της κουλτούρας, είναι απαραίτητο να υπάρχει υψηλή περιεκτικότητα σε εύκολα προσβάσιμα, οργανικά-ανόργανα συστατικά στο έδαφος.

Λαμβάνοντας υπόψη την ακρίβεια του φαινομένου του μωρού, το φως, το έντονο υγρασία, οι εύφοροι κροκοδείκτες, τα υποζολικά, αμμώδη και τυρφώδη εδάφη με ελαφρώς όξινη αντίδραση είναι καλύτερα προσαρμοσμένα σε αυτό.

Σε όξινα εδάφη και υποζολικά εδάφη υπάρχει μεγάλη πιθανότητα μαζικής βλάβης των φυτών από την πρεονόσπορρωση και τη τρόπιδα (ασθένειες που προκαλούν τη μεγαλύτερη ζημιά στις καλλιέργειες λάχανου). Ως εκ τούτου, κατά την προετοιμασία αυτού του εδάφους για φύτευση, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ασβέστη.

Τα άγρια αμμώδη εδάφη είναι επίσης ακατάλληλα για την καλλιέργεια του λάχανου του Πεκίνου. Η έλλειψη χωρητικότητας νερού οδηγεί σε διαταραχή στην παροχή φυτών με ορυκτά στοιχεία εδάφους. Η κακή ανάπτυξη αναπτύσσεται σε αλατούχα εδάφη.

Σε ελαφρά εδάφη, η καλλιέργεια αυτή χρειάζεται κανονικό πότισμα για να αυξήσει την αγρονομική απόδοση των λιπασμάτων.

Οι καλύτεροι προκάτοχοι για το λάχανο του Πεκίνου είναι τα όσπρια, τα βολβοειδή, τα σαγανά και τα δημητριακά. Μπορεί να φυτευτεί ως δεύτερη καλλιέργεια μετά από νωρίς την άνοιξη πράσινο, πατάτες νωρίς, τεύτλα και καρότα, τα οποία συγκομίζονται πριν από τον Ιούλιο.

Φύτευση και καλλιέργεια

Σε τοπικές κλιματολογικές συνθήκες, το λάχανο του Πεκίνου καλλιεργείται με σπορόφυτα ή με άμεση σπορά. Το πλεονέκτημα της μεθόδου ανάπτυξης δενδρυλλίων είναι η δυνατότητα απόκτησης της πρώτης συγκομιδής. Ωστόσο, η άμεση σπορά αποφεύγει τη βλάβη του ριζικού συστήματος των φυτών στα οποία είναι πολύ ευάλωτα.

Καλλιέργεια μέσω φυτωρίων

Για να αποκτήσετε την πρώιμη συγκομιδή του λάχανου του Πεκίνου, χρησιμοποιούνται σπόροι πρώιμης ωρίμανσης ποικιλιών και υβριδίων. Αποδεκτές ημερομηνίες προσγείωσης έρχονται στα τέλη Μαρτίου. Και για την απόκτηση προϊόντων αργότερα που απαιτούν μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιώ ποικιλίες αργής ωρίμασης με καλή διατήρηση για σπορά. Σπέρνονται σε φυτά στα τέλη Ιουνίου.

Ο καλύτερος τρόπος να καλλιεργηθεί το κινέζικο λάχανο μέσω των φυτωρίων είναι να χρησιμοποιηθούν τα ταμπέλες ή τα γλάστρες ως δοχεία φύτευσης.

Λαμβάνοντας υπόψη τις απαιτήσεις αυτής της καλλιέργειας για το έδαφος για σπορά δενδρυλλίων, συνιστάται η χρήση μείγματος εδάφους από χούμο με τύρφη (1: 2) ή χωμάτινο χώμα με τύρφη (1: 1).

Οι μικρές σπόροι του μπιφτέκι είναι κοντά σε ένα βάθος 5-10 mm. Τα δοχεία φύτευσης μεταφέρονται στο περιεχόμενο σε σκοτεινό μέρος πριν από την ανάπτυξη των πρώτων βλαστών. Οι σπόροι αυτής της καλλιέργειας έχουν γρήγορη βλάστηση. Για τη βλάστηση χρειάζονται όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Μετά από αυτό, τα σπορόφυτα φέρονται στο φως. Περαιτέρω φροντίδα τους συνίσταται σε μέτρια αλλά τακτική άρδευση, η οποία παύει 4 ημέρες πριν προσγειωθεί στο έδαφος.

Τα νεαρά φυτά του λάχανου του Πεκίνου θα είναι έτοιμα για μεταμόσχευση μετά από 25 ημέρες. Μέχρι αυτή τη στιγμή θα σχηματιστούν μέχρι και 5 αληθινά φύλλα.

Σε προετοιμασμένες, προσεκτικά επεξεργασμένες κλίνες, προετοιμάστε τα φρεάτια σύμφωνα με το σχέδιο 30 x 30 cm. Πριν εισέλθετε στους σπόρους, προστίθεται σε κάθε ένα 1 λίτρο κουνούπι από 2 κουταλιές της σούπας. ξύλο τέφρα και άφθονα ποτίζονται.

Στα παρασκευαζόμενα φρέατα φύτευσης διανέμονται αρκετοί σπόροι, τοποθετώντας τους σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 15 mm. Από πάνω τους οι τρύπες γεμίζουν με τέφρα. Το τελικό κρεβάτι καλύπτεται από μη υφασμένο ύφασμα. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας μπορείτε να περιμένετε τους πρώτους βλαστούς.

Το λάχανο του Πεκίνου αναπτύσσεται καλά σε συνθήκες καλού φωτισμού, υγρασίας και δροσιάς. Η βέλτιστη θερμοκρασία άνεσης για αυτή την καλλιέργεια είναι 15-20C.

Μετά από 2 εβδομάδες από τη στιγμή της σποράς, συνιστάται η σκλήρυνση του κρεβατιού με τη μούχλα. Αυτό θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε υγρασία του εδάφους και θα αποτρέψει την εμφάνιση ζιζανίων.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, το λάχανο Peking χρειάζεται εβδομαδιαίο πότισμα.

Αυτός ο ταχέως αναπτυσσόμενος πολιτισμός ανταποκρίνεται πολύ στην εμφάνιση. Από τη φύτευση έως τη συγκομιδή, μπορείτε να πραγματοποιήσετε 2-3 συμπληρώματα με ένα μείγμα εγχύσεων mullein, κόπρου κοτόπουλου και γρασίδι.

Για να διεγερθεί η ωοθήκη των κεφαλών, ο ψεκασμός γίνεται με ένα ασθενές διάλυμα βορικού οξέος (0,2 g / l).

Παράσιτα και ασθένειες

Λόγω της μετατόπισης της βλαστικής περιόδου, το λάχανο του Πεκίνου δεν είναι πρακτικά ευαίσθητο στις ασθένειες. Αλλά τα ζουμερά φύλλα της δεν είναι αντίθετα να τρώνε γυμνοσάλιαγκες και σταυροφόρους ψύλλους, προκαλώντας σημαντική ζημιά στις φυτεύσεις.

Προληπτικά μέτρα για την πρόληψη της εμφάνισης των σταυροφόρων ψύλλων περιλαμβάνουν την έγκαιρη σπορά, την προστασία των δενδρυλλίων με μη υφασμένα υφάσματα, το ξεσκόνισμα των κρεβατιών με στάχτες, τον σεβασμό της αμειψισποράς, τις μικτές φυτεύσεις με κρεμμύδια, τις πετούνιες, τις μαργάρες και άλλες καλλιέργειες που τρομάζουν αυτό το παράσιτο.

Εάν το κινέζικο λάχανο υποστεί βλάβη από σταυρόψαρα, κονιοποιείται με μίγμα σκόνης καπνού και τέφρας (1: 1) ή με "Fitoverm" και "Bitoxibacin". Με ισχυρές βλάβες συνιστάται η χρήση ισχυρότερων χημικών ουσιών, όπως η Aktara, η Inta-Vira, η Iskra κ.λπ., αλλά η χρήση τους επιτρέπεται το αργότερο ένα μήνα πριν από την αφαίρεση των κεφαλών.

Για την εξάλειψη των γυμνοσάλιαγκων, η χειραψία είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος. Μπορείτε να δοκιμάσετε να προστατεύσετε τα φυτά με τη σκόνη με μείγμα τέφρας, μουστάρδας, αλατιού και κόκκινου πιπεριού σε αναλογίες 50: 2: 1: 2.

Η τεχνική ωριμότητα του λάχανου του Πεκίνου έρχεται με μια αξιοσημείωτη συμπίεση του κεφαλιού. Η πρώιμη εαρινή συγκομιδή δεν είναι κατάλληλη για αποθήκευση, αλλά χρησιμοποιείται αμέσως μετά την αφαίρεση. Αλλά η συγκομιδή από τα κρεβάτια που φυτεύτηκαν τον Ιούλιο, αποθηκεύεται τέλεια στους 5 ° C. Πριν από την τοποθέτηση των λάχανων συνιστάται να σφραγίζετε σφιχτά με φιλμ προσκόλλησης.

Οι κεφαλές του κινέζικου λάχανου είναι ανθεκτικές στις ελαφρές κρύες ασφάλειες, χωρίς συνέπειες έως -5 ° C. Ως εκ τούτου, με τη συγκομιδή της όψιμης συγκομιδής δεν μπορεί να βιαστούμε μέχρι το τέλος του Οκτωβρίου.

http: //www.xn----8sbpahw2al5bza9c.xn--p1ai/publ/ovoshhevodstvo/kapusta/pekinskaja_kapusta/52-1-0-981

Όλα για το κινεζικό λάχανο

Ένας συχνός φιλοξενούμενος στα τραπέζια ήταν ο Πεκίνος ξάδελφος του λευκού λάχανου. Πολύ δημοφιλής στην Ανατολή, έγινε ευρέως γνωστός στις ευρωπαϊκές χώρες και την Αμερική μόνο προς τα τέλη του περασμένου αιώνα. Γιατί τόσοι πολλοί αγαπούν αυτό το ξέφρενο λαχανικό; Πώς διαφέρει από άλλες ποικιλίες;

Περιγραφή

Το λάχανο Πεκίνου, γνωστό και ως φούστα, κατοικίδιο ζώο και λάχανο, ανήκει στο σταυρόφυτο (οικογένεια του Cabbage). Η Κίνα είναι ο τόπος γέννησης του πολιτισμού: σε γραπτές πηγές, το "peking" αναφέρθηκε ήδη στον 5ο αιώνα. Σταδιακά, το λάχανο άρχισε να είναι ζήτημα στην Ιαπωνία, την Κορέα και τις χώρες της νοτιοανατολικής Ασίας. Πιο πρόσφατα, έχει γίνει δημοφιλής στην Ευρώπη και την Αμερική. Στη Ρωσία, το φυτό "διείσδυσε" μέσω της Άπω Ανατολής.

Υπάρχουν 3 τύποι "Πεκίνο":

Ο πολιτισμός είναι δύο ετών, αλλά οι κηπουροί καλλιεργούνται για ένα χρόνο. Ήδη τον Ιούνιο σχηματίζεται στο λαχανικό μια ροζέτα από κίτρινο-πράσινα φύλλα, που συνορεύει με ένα οδοντωτό ή κυματιστό άκρο. Στο κέντρο είναι μια ζουμερή λευκή φλέβα. Τι φαίνεται το λάχανο Peking;

Εξωτερικά, μοιάζει με λευκή αδελφή, αλλά υπάρχουν κάποιες διαφορές. Οι κυριότερες διαφορές μεταξύ του κινέζικου λάχανου και του λευκού λάχανου είναι:

διάφορες μορφές: λευκό - στρογγυλεμένο, και το "peking" έχει σχήμα επιμήκους οβάλ λόγω επιμήκων φύλλων.
φυλλώματος: η κινεζική ποικιλία έχει πιο τρυφερά και σαρκώδη φύλλα.
μέγεθος καλαμποκιού: Το λάχανο Peking δεν είναι τόσο έντονο, το οποίο επιτρέπει τη μείωση της ποσότητας των αποβλήτων κατά τη χρήση.

Το φύλλωμα περιέχει λακτουκίνη, αμινοξέα, φυτικές ίνες, φυτοντοκτόνα. Επιπλέον, το "peking" είναι πλούσιο:

πρωτεΐνη (1,5 - 4%);
μονο- και δισακχαρίτες.
βιταμίνες της ομάδας Β, Α, PP, χολίνη, πολύ βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος?
καροτίνη.

Τι άλλο περιέχει η σύνθεση λάχανου: μακροθρεπτικά συστατικά (κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο) και ιχνοστοιχεία (σίδηρος, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, χαλκός, σελήνιο). Με τον αριθμό των θρεπτικών ουσιών, κατέχει ηγετική θέση σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες καλλιέργειας.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λάχανου του Πεκίνου είναι 13-16 kcal ανά 100 g, περιλαμβάνει 1,2 g πρωτεϊνών, 0,2 g λίπους και 2 g υδατανθράκων. Και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, οι θερμίδες μειώνονται κατά 1 kcal.

Τα οφέλη και η βλάβη του λάχανου του Πεκίνου

Το κύριο όφελος του προϊόντος είναι η σύνθεσή του. Η παρουσία πολλών βιταμινών και ευεργετικών στοιχείων σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε λάχανο για:

την πρόληψη του beriberi: ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει η ικανότητα του λαχανικού να διατηρεί το σετ βιταμινών και ορυκτών του για μεγάλο χρονικό διάστημα.
θεραπεία ελκών: από την άποψη αυτή, η λυσίνη (αμινοξύ) που περιέχεται στην καλλιέργεια είναι μεγάλης αξίας.
καθαρισμός αίματος: ο χυμός λάχανου βοηθά στη διάλυση των "ξένων" πρωτεϊνών και απομακρύνει τις τοξίνες, συνιστάται η χρήση του Petsay για ασθένειες του αίματος, ιδιαίτερα - για αναιμία.
ομαλοποίηση της πίεσης και του ύπνου - αυτό διευκολύνεται από την παρουσία αλκαλοειδών λακτκινίνης στη σύνθεση.
να βελτιώσει το έργο του πεπτικού συστήματος, το οποίο συμβάλλει στην παρουσία ινών,
βοηθώντας τις φλεγμονές και τη θεραπεία των φλύκταινες - γι 'αυτό το λόγο αντιμετωπίζονται με χυμό λάχανου που περιέχει φυτοντοκτόνα, τα οποία μειώνουν τη φλεγμονώδη διαδικασία.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η παρουσία πολλών πρωτεϊνών και θρεπτικών ουσιών εξηγεί την παρουσία του "μελιού" στο μενού διατροφής. Η τακτική κατανάλωση λαχανικών βοηθά στην ανακούφιση του χρόνιου πόνου, της κατάθλιψης και των νευρικών διαταραχών. Συνιστούμε επίσης πιάτα από το λάχανο του Πεκίνου για διαβήτη και ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος (ιδιαίτερα υπέρταση και αρτηριοσκλήρωση).

Στην Κίνα, υπάρχει η πεποίθηση ότι αυτό το λάχανο παρατείνει τη ζωή. Εξάλλου, ενισχύει την ανοσία, προωθεί τον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και των λευκοκυττάρων, μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα, αποτρέπει τον λιπώδη εκφυλισμό του ήπατος και επίσης μειώνει τον κίνδυνο καρκινικών όγκων, απομακρύνοντας βαρέα μέταλλα και ραδιονουκλίδια από το σώμα. Αυτό είναι που ένα χρήσιμο λαχανικό μεγαλώνει στον κήπο πολλών καλλιεργητών λαχανικών!

Μαζί με τα οφέλη είναι αντενδείξεις. Η χρήση του μωρού δεν συνιστάται εάν:

η οξύτητα του γαστρικού υγρού είναι υψηλότερη από την κανονική.
υπάρχει γαστρεντερική αιμορραγία.
όλες οι ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα βρίσκονται στο οξεικό στάδιο.

Εκτός από τις αντενδείξεις, υπάρχουν επίσης παρενέργειες. Με υπερβολικό ενθουσιασμό για αυτό το διαιτητικό προϊόν, είναι δυνατές οι ακόλουθες εκδηλώσεις:

ζάλη;
ναυτία;
δυσπεψία

Είναι συνετό να εισαγάγουμε ένα "μπιφτέκι" στη διατροφή των εγκύων γυναικών. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η αντίδραση του οργανισμού: αν μεταφέρει κανονικά, τότε είναι δυνατόν να αυξηθεί το τμήμα.

Πώς να το φάτε

Το λάχανο Peking τρώγεται τόσο φρέσκο όσο και μετά από θερμική επεξεργασία. Η πρώτη επιλογή είναι πιο χρήσιμη επειδή εξαλείφει την απώλεια θρεπτικών ουσιών. Είναι σημαντικό μόνο να προ-πλύνετε το λάχανο Peking. Προτιμώνται τα ώριμα κεφάλια του λάχανου, χωρίς σημάδια σήψης και βλάβης. Το "Πεκίνο" είναι ένα συστατικό σε πολλές σαλάτες, και ως εκ τούτου έλαβε το όνομα "σαλάτα". Το προσθέτουν στο πρώτο και το δεύτερο γήπεδο, προετοιμάζουν γαρνιτούρες από αυτό, τυλίγουν τα φύλλα του κιμά για τους ρόλους λάχανου.

Το λαχανικό μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για περίπου 10 ημέρες χωρίς να χάσει τις ωφέλιμες ιδιότητές του · εάν η συσκευασία είναι αεροστεγή, τότε έως και δύο εβδομάδες. Μέχρι και τέσσερις μήνες, μπορείτε να αποθηκεύσετε χρήσιμα λάχανα στο κελάρι με βέλτιστες συνθήκες:

χαμηλή θερμοκρασία: 2-3 ° C.
υψηλή υγρασία: 95-98%.

Εάν δεν υπάρχει κελάρι, μπορείτε να στεγνώσετε τα φύλλα ή να παγώσετε. Το Pekenka είναι επίσης φέτα, αλατισμένο και τουρσί για να φάει νόστιμο και υγιεινό ακόμη και το χειμώνα. Στην Κορέα, υπάρχει ακόμη και ένα εθνικό πιάτο - kimchi. Συνίσταται σε ειδική ζύμωση κινέζικου λάχανου με καρυκεύματα, η φωτογραφία του πιάτου βρίσκεται κάτω.

Peking λάχανο αυξάνεται όχι μόνο στην Κίνα, είναι αγαπημένο σε πολλές χώρες του κόσμου. Αυτό οφείλεται όχι μόνο στα τεράστια οφέλη για το σώμα, αλλά και στο γεγονός ότι μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιοδήποτε κήπο με μικρό κόστος. Είναι σημαντικό μόνο να γνωρίζετε τις προτιμήσεις του φυτού και να ικανοποιείτε όλες τις επιθυμίες του. Στη συνέχεια μπορείτε να βασιστείτε στην αμοιβαιότητα με τη μορφή μιας καλής συγκομιδής!

http://doma-v-sadu.ru/ogorod/o-pekinskoj-kapuste.html

Κινέζικο λάχανο - ο αρχάριος των κήπων μας

Μόλις ένας γείτονας μου έδωσε το λάχανο Peking. Το κεφάλι ήταν μεγάλο, επίπεδο, ισχυρό και είχε σχήμα τορπίλης. Πριν από αυτό, ήμουν βέβαιος ότι τέτοιες τέλειες ομορφιές ζουν μόνο στο κατάστημα. Και εδώ στον κήπο του γείτονα! Ήταν τον Ιούνιο. Ένας γείτονας που άγγιξε ο ενθουσιασμός μου μοιράστηκε μια τσάντα με σπόρους, έτσι ώστε το φθινόπωρο θα μπορούσα να δοκιμάσω τη συγκομιδή μου. Λοιπόν, διεξήγαγε μια σειρά μαθημάτων για έναν νεαρό ερασιτέχνη μαστίγιο, φυσικά. Τον Σεπτέμβριο, ήδη θαύμαζα τα κεφάλια μου. Μεγαλώνοντας δεν ήταν πιο δύσκολο από το συνηθισμένο λάχανο. Η καλλιέργεια μπορεί να ληφθεί δύο φορές το χρόνο, αν γνωρίζετε όλα τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας.

Peking χαρακτηριστικά λάχανο

Πελαργός λάχανο, είναι σαλάτα, ή κινέζικα, ή petsay. Πρόκειται για μια ανθεκτική στην ψύξη δύο ετών φυτό λαχανικών, αν και στην πράξη είναι πιο συχνά καλλιεργείται ως ετήσιο φυτό. Έχει ποικιλία λαχανικών και λαχανικών. Οι κεφαλές έχουν επιμήκη σχήμα μήκους 30-60 εκ. Το χρώμα κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο έως έντονο πράσινο. Για να δοκιμάσετε, το λάχανο του Πεκίνου θυμίζει τη σαλάτα Romano - το ίδιο ζουμερό και ελαστικό. Τα φύλλα της περιέχουν:

πρωτεΐνη (έως 3,5%);
βιταμίνη C (πέντε φορές περισσότερο από ό, τι σε φύλλα μαρουλιού)?
βιταμίνες Β1, Β2, Β6, ΡΡ, Α, Ε, Κ, υ.
το κιτρικό οξύ και το καροτένιο σε μεγάλες ποσότητες.
μεταλλικά άλατα.
16 αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων.

Peking χρησιμοποιείται, καθώς και άλλα είδη λάχανο. Δεν έχει ιδιαίτερη οσμή λάχανου. Ως εκ τούτου, τα πιάτα είναι πιο εκλεπτυσμένα σε γεύση και άρωμα. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β1, Β2, Β12, ΡΡ σε ξινολάχανο είναι υψηλότερη σε σχέση με τις νωπές. Και επίσης υπάρχουν πολλά βιολογικά ενεργά συστατικά σε αυτό, χάρη στο οποίο το λάχανο Peking όχι μόνο τρέφει, αλλά και θεραπεύει.

Το διάσημο κορίτσι kimchi είναι το λάχανο Peking. Οι Κορεάτες έχουν αυτό το κύριο πιάτο στο τραπέζι.

Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα εξαιρετικό φαγητό

Το κινέζικο λάχανο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για καρδιαγγειακές παθήσεις, πονοκεφάλους, κατάθλιψη και αναιμία. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη, ένα αμινοξύ που διαλύει ξένες πρωτεΐνες, καθαρίζει το αίμα μας και ενισχύει την ανοσία. Και ακόμη και σε 100 γραμμάρια λάχανο Πεκίνο περιέχει μόνο 16 kcal. Ταυτόχρονα, το σώμα ξοδεύει περισσότερες θερμίδες στην πέψη από ό, τι λαμβάνει από αυτό. Ως εκ τούτου, το ερώτημα τι να φάει για να χάσουν βάρος είναι η απάντηση - κινεζική σαλάτα λάχανο!

Το λάχανο του Πεκίνου είναι πλούσιο σε χονδρό φυτικές ίνες. Από την άποψη αυτή, πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα με παθήσεις του πεπτικού συστήματος: υψηλή οξύτητα, γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος.

Το κινέζικο λάχανο μπορεί να διατηρήσει όλα τα θρεπτικά συστατικά του για τρεις μήνες. Ως εκ τούτου, το φθινόπωρο είναι δύσκολο να αντικατασταθεί με κάτι. Οι σαλάτες δεν μπορούν να αποθηκευτούν τόσο πολύ. Ένα λευκό λάχανο είναι κατώτερο από το Πεκίνο με γεύση και θρεπτικές ιδιότητες και απαιτεί πιο σύνθετες συνθήκες αποθήκευσης.

Κινεζικές ποικιλίες λάχανου

Το λάχανο του Πεκίνου είναι νεοφερμένος στο μητρώο κρατικών επιδόσεων αναπαραγωγής που εγκρίθηκε για χρήση. Οι οικιακοί γεωπόνοι έδειξαν ενδιαφέρον για αυτό μόνο στη δεκαετία του 80 του περασμένου αιώνα. Έτσι, οι ρωσικές ποικιλίες είναι ακόμα μικρές, αλλά ήδη αρκετά διαφορετικές. Το κρατικό μητρώο συνιστά τουλάχιστον πενήντα ποικιλίες καλλιέργειας στις συνθήκες της Ρωσίας. Γενικά, μπορούν να χωριστούν σε:

νωρίς - η καλλιέργεια μεγαλώνει 40-55 ημέρες.
μέσος όρος - 55-60 ημέρες πριν τη συγκομιδή των κεφαλών.
αργά - 60-80 ημέρες ωρίμανσης.

Για να εξασφαλιστεί η συνεχής συγκομιδή καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, είναι καλύτερο να καλλιεργούνται φυτά τόσο πρώιμης όσο και μεσαίας και καθυστερημένης ωρίμανσης.

Με την ευκαιρία, η συγκομιδή του λάχανου του Πεκίνου μπορεί να αρχίσει να συλλέγει, χωρίς να αφαιρεί ολόκληρο το φυτό από τον κήπο. Τα ωοθήκες σε έξι φύλλα μπορούν να κοπούν για σαλάτα. Το κομμένο φύλλο μεγαλώνει και πάλι καλά.

Πίνακας: Επισκόπηση των ποικιλιών λάχανων του Πεκίνου που συνιστώνται από το Μητρώο Κρατών

Χαρακτηριστικά των καλύτερων ποικιλιών

Τα πιο δημοφιλή με τις ποικιλίες των κηπουρών μας, που χαρακτηρίζονται από εξαιρετική γεύση, αντοχή σε βλήματα και ασθένειες.

Πίνακας: Υβριδικά χαρακτηριστικά Aikido F1

Το κινέζικο λάχανο Aikido F1 ανέχεται θερμότητα

Πίνακας: περιγραφή του υβριδικού Bilko F1

Peking ποικιλία λάχανο Bilko F1 ανθεκτικό σε Fusarium και άλλες ασθένειες των φυτών

Πίνακας: Οι κύριες ιδιότητες του υβριδικού γυαλιού F1

Πεκίνο λάχανο ποικιλίας F1 μέση ωριμότητα οδηγεί σε δείκτες γεύσης

Πίνακας: Χαρακτηριστικά του υβριδικού ελατηρίου νεφρίτη F1

Κεφαλές κινέζικων ποικιλιών λάχανων Άνοιξη νεφρίτη F1 διαφορετικού μεγέθους

Πίνακας: καταναλωτικές ιδιότητες της ποικιλίας Vorozheya

Πεκίνο ποικιλίες λάχανο Vorozheya διαφορετική εξαιρετική γεύση

Πίνακας: Hydra F1 δείκτες υβριδικών ποικιλιών

Πεκίνο λάχανο ποικιλίες Ύδρα ανθεκτική σε ασθένειες

Πίνακας: χαρακτηριστικά του υβριδικού Garnet F1

Οι ποικιλίες λάχανων του Πεκίνου Ρόδι F1 είναι πολύ γόνιμη

Πίνακας: περιγραφή της ποικιλίας Lyubasha

Peking ποικιλίες λάχανο Lyubasha έχει ένα ασυνήθιστο ευχάριστο άρωμα

Πίνακας: Οι βασικές ιδιότητες ενός υβριδικού Manoko F1

Peking ποικιλίες λάχανο Manoko F1 μπορεί να φυτευτεί το καλοκαίρι, καθώς το εργοστάσιο ανέχεται θερμότητα

Πίνακας: Υβριδικά χαρακτηριστικά της Miss China F1

Peking ποικιλία λάχανο της Κίνας F1 της Κίνας είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα Κορέας πιάτο kimchi

Πίνακας: καταναλωτικές ιδιότητες του υβριδίου Natsuki F1

Η ποικιλία του λάχανου Natsuki F1 του Πεκίνου είναι εξαιρετικά πρόωρη

Πίνακας: δείκτες υβριδικών ποικιλιών Τρυφερότητα F1

Peking λάχανο Η τάση F1 είναι κατάλληλη για καλλιέργεια στο ανοικτό πεδίο και στο θερμοκήπιο

Πίνακας: χαρακτηριστικά του υβριδικού Nick F1

Peking ποικιλίες λάχανο Nick F1 καλά διατηρούνται το χειμώνα

Πίνακας: περιγραφή του υβριδικού καρπού Orange F1

Peking ποικιλίες λάχανο Πορτοκαλί καρδιά F1 θεωρείται ένα από τα πιο όμορφα

Πίνακας: Οι κύριες ιδιότητες του υβριδικού φθινοπωρινής νεφρίτης F1

Πεζογέφυρες του Πεκίνου Φθινόπωρο νεφρίτη F1 χρησιμοποιείται για την ξήρανση

Πίνακας: Χαρακτηριστικά της ομορφιάς του φθινοπώρου F1 F1

Οι ποικιλίες λάχανων του Πεκίνου Φθινόπωρο Ομορφιά F1 είναι ανεπιτήδευτο

Πίνακας: δείκτες ποικιλίας Richie F1

Peking ποικιλίες λάχανο Richie F1 έχει πυκνή μαζική κεφάλια λάχανο

Πίνακας: καταναλωτικές ιδιότητες του βαθμού ΤΣΧΑ 2

Οι ποικιλίες λάχανων του Πεκίνου TSHA 2 δίνουν πρόωρη συγκομιδή

Πίνακας: χαρακτηριστικά της ποικιλίας Khibinsky

Peking Λάχανο ποικιλία Khibiny μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην φάση της φύσης της ωριμότητας, χωρίς να περιμένει την επικεφαλίδα

Πίνακας: περιγραφή του υβριδικού Yuki F1

Το λάχανο Peking Yuki F1 είναι ανθεκτικό στην ψύξη

Καλλιέργεια κινέζικο λάχανο σε ανοιχτό πεδίο

Το "Pekinku" μπορεί να καλλιεργηθεί σε ανοιχτό έδαφος και στο θερμοκήπιο. Κάθε μέθοδος έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

Το λάχανο του Πεκίνου αναπτύσσεται καλά στο ανοικτό πεδίο. Επιπλέον, στην ύπαιθρο και σε καλό φως, συσσωρεύονται πολύ λιγότερα νιτρικά άλατα. Είναι αλήθεια ότι έχει ένα χαρακτηριστικό που απειλεί μια καλή συγκομιδή. Από ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας το λάχανο Peking αρχίζει αμέσως να ανθίζει.

Οι πρώτοι βλαστοί του λάχανου του Πεκίνου εμφανίζονται σε μια εβδομάδα

Προσγείωση

Η πρώτη προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος πρέπει να ξεκινήσει τον Απρίλιο. Η δεύτερη προσγείωση είναι καλύτερο να ξεκινήσει στις 20 Ιουλίου. Με την ευκαιρία, μέχρι το τέλος Ιουλίου, το σκόρδο συλλέγεται συνήθως από τα κρεβάτια. Φύτευση λάχανων Πεκίνο στη θέση του είναι μια μεγάλη ιδέα.

Το απόγευμα είναι καλύτερο να κρύβετε ένα κρεβάτι με μια ταινία, ανυψώνοντάς το μόνο για πότισμα. Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι:

για τη μορφή των φύλλων - 20 cm μεταξύ των γραμμών και των ίδιων μεταξύ των φυτών.
για το σχήμα κεφαλής - 35 cm μεταξύ των σειρών και 25 cm μεταξύ των φυτών.

Για καλύτερο φωτισμό και εξαερισμό είναι χρήσιμο να φυτέψετε τα φυτά σε ένα σχέδιο σκακιέρας.

Peking λάχανο θα αυξηθεί καλά μετά από πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο και όσπρια. Δεν του αρέσουν τα όξινα εδάφη, οπότε η γη στον κήπο είναι καλύτερα να ασβέστη. Φυτεύστε τους σπόρους σε υγρό έδαφος.

Πότισμα

Το λάχανο του Πεκίνου απαιτεί άρδευση. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία - τόσο πιο συχνά γίνεται. Βέλτιστο πότισμα - άρδευση και ψεκασμό, τέλεια ενυδάτωση. Δεν μπορούμε να επιτρέψουμε τη στασιμότητα του νερού στα κρεβάτια, το λάχανο το αγαπά, αλλά οι Κινέζοι - όχι.

Είναι ενδιαφέρον, με παρόμοια ονόματα, το Πεκίνο και το λευκό λάχανο είναι πολύ απομακρυσμένοι συγγενείς. Το Πεκίνο είναι υποείδος γογγύλιου.

Το λάχανο ποτίσματος χρειάζεται πρωί ή βράδυ

Κοστούμια

Το λάχανο του Πεκίνου, όπως και κάθε φυσιολογικό φυτό, αγαπά το γόνιμο έδαφος. Κατά την φύτευση δενδρυλλίων και αργότερα, στο αρχικό στάδιο της τοποθέτησης μιας κεφαλής ενός κεφαλιού, η μονάδα χρειάζεται άζωτο. Για περαιτέρω ανάπτυξη, η καλλιέργεια χρειάζεται φωσφόρο και κάλιο.

Μπορείτε να το τροφοδοτήσετε με μια λύση από περιττώματα πουλιών ή μελισσών: 500 g λιπάσματος ανά 10 λίτρα νερού. Για κάθε θάμνο, πρέπει να πάρετε 1 λίτρο έγχυσης.

Καλλιέργεια σε ένα θερμοκήπιο

Στο θερμοκήπιο είναι πιο παραγωγικό να καλλιεργήσουμε το λάχανο Peking μέσω φυτωρίων - θα έχουμε τη συγκομιδή πιο γρήγορα. Καθώς το φυτό ωριμάζει γρήγορα (κατά μέσο όρο 40-55 ημέρες), μπορεί να φυτευτεί ανάμεσα σε σειρές ντομάτας ή αγγουριών. Θα έχει χρόνο να ωριμάσει και να αφήσει το θερμοκήπιο μέχρι να γίνουν οι γείτονες.

Πεκίνο λάχανο στο θερμοκήπιο είναι μια εξαιρετική "συμπιεστή" για τις ντομάτες και τα αγγούρια

Η κύρια δυσκολία ανάπτυξης του λάχανου Peking σε ένα θερμοκήπιο είναι η υψηλή θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η βέλτιστη θερμοκρασία για αυτή την καλλιέργεια είναι 20 o C.

Φύτευση δενδρυλλίων

Το λάχανο του Πεκίνου δεν ανέχεται τη μεταμόσχευση, οπότε τα σπορόφυτα θα πρέπει να φυτεύονται αμέσως σε χωριστά δοχεία. Οι σπόροι φύτευσης πρέπει να κάνουν το δεύτερο μισό του Μαρτίου. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν η φύτευση τους σε δοχεία τύρφης. Στη συνέχεια, όταν προσγειώνεται στο έδαφος, το ριζικό σύστημα δεν θα υποστεί βλάβη.

Τα κρεβάτια πρέπει να μαγειρεύουν το φθινόπωρο. Αυτή η καλλιέργεια χρειάζεται ένα ουδέτερο έδαφος με μια οξύτητα Ph 6,7-7,4. Πολύ κατάλληλη αργίλου. Εάν η οξύτητα είναι μεγαλύτερη, προσθέστε ασβέστη ή δολομίτη αλεύρι. Την άνοιξη κατά την εκσκαφή κάνετε ένα κουβά από λίπασμα ή χούμο για κάθε m 2. Σε όξινο χώμα, το λάχανο του Πεκίνου θα επηρεαστεί από τη τρόπιδα, μια κοινή ασθένεια των φυτών.

Η φύτευση κηπευτικών σπόρων προς σπορά στα φυτά πρέπει να πραγματοποιείται σύμφωνα με τους ακόλουθους κανόνες:

Οι ξηροί σπόροι θα πρέπει να φυτεύονται σε υγρό έδαφος χωρίς διαβροχή.
Στην τρύπα με βάθος 1,5 cm βάλτε 2-3 σπόρους.
Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι περίπου 30 cm για πρώιμες ποικιλίες και 40 cm για τις επόμενες. Η ίδια απόσταση πρέπει να είναι μεταξύ των φυτών.
Νερό μέτρια, δεν επιτρέπει το νερό και το στέγνωμα του εδάφους.
Όταν εμφανιστεί ένα τρίτο φύλλο, αφαιρέστε τα ασθενέστερα φυτά από την τρύπα, αφήνοντας ένα ισχυρό βλαστό.

Όταν καλλιεργούνται μέσω φυτών στο έδαφος, μπορείτε να φυτέψετε ένα δενδρύλλιο με έξι φύλλα (στην τέταρτη εβδομάδα της ζωής).

Εάν τα φυτά φυτεύονται πάρα πολύ χοντρικά, τότε δεν θα αρχίσουν να δένουν ένα κεφάλι λάχανου, αλλά θα μεγαλώνουν με τη μορφή μαρούλι.

Παροχή πότισμα

Peking λάχανο είναι αγαπούν την υγρασία. Θα πρέπει να ποτίζονται 2-3 φορές την εβδομάδα. Είναι καλύτερο να κανονίσετε την στάγδην άρδευση. Προκειμένου να διατηρηθεί η υγρασία, το έδαφος πρέπει να καλύπτεται με αχυρόστρωμα, για παράδειγμα, άχυρο.

Γονιμοποίηση

Τα λιπάσματα πρέπει να χρησιμοποιούνται προσεκτικά, επειδή αυτό το λάχανο συσσωρεύει εύκολα τα νιτρικά. Αρκεί να τροφοδοτήσετε το χώμα πριν από τη φύτευση. Στη διαδικασία ανάπτυξης δεν είναι απαραίτητο να γονιμοποιήσετε το λάχανο. Τα λιπάσματα που περιέχουν άζωτο είναι τα πιο κατάλληλα για το κινεζικό λάχανο: mullein, ζιζανιοκτόνα ή πολύπλοκα ανόργανα λιπάσματα.

Χρησιμοποιώ μόνο την έγχυση τέφρας: 300 γραμμάρια ξύλινης τέφρας σε ένα κουβά νερό, επιμένουν ημέρα.

Για να αποφευχθεί η συσσώρευση νιτρικών αλάτων, είναι σημαντικό να περάσουν τουλάχιστον δύο εβδομάδες μετά την τελευταία σίτιση.

Μπορείτε να συσσωρεύσετε το λάχανο δύο φορές: 20 ημέρες μετά τη φύτευση, και στη συνέχεια άλλες 10 ημέρες. Το ριζικό σύστημα του Πεκίνου είναι επιφανειακό, επομένως είναι απαραίτητο να εργαστούμε προσεκτικά τη γη γύρω από αυτό.

Ωστόσο, αν δεν θέλετε να καρφώσετε, τότε μην το κάνετε, απλά χαλαρώστε το χώμα γύρω από τα φυτά, αφαιρώντας τα ζιζάνια, και το λάχανο μου δεν έχει τίποτα εναντίον του.

Βίντεο: τα κύρια λάθη κατά την καλλιέργεια του κινεζικού λάχανου

Πώς να αυξήσετε το λάχανο Peking στο σπίτι από το μίσχο

Αυτό είναι εκπληκτικό, αλλά από το λάχανο λάχανο λάχανο μπορεί να αναπτυχθεί μια νέα μονάδα! Αρκεί απλώς να τοποθετήσετε στο φλιτζάνι νερό το κομμένο κάτω μέρος του κεφαλιού με ύψος τουλάχιστον 5 cm.

Το μοναδικό λάχανο Peking μπορεί να αναβιώσει ακόμα και από ένα μίσχο

Ένα κύπελλο με κούτσουρο πρέπει να τοποθετηθεί σε δροσερό μέρος. Όταν εμφανίζονται εύθραυστες ρίζες σε μια εβδομάδα, το φυτό μπορεί να μεταμοσχευθεί προσεκτικά σε ένα δοχείο με χώμα. Πότισμα χωρίς φανατισμό - Το λάχανο Peking δεν συμπαθεί τους βάλτους. Η κορυφή πρέπει να ανέβει πάνω από το έδαφος. Τα φύλλα που μεγαλώνουν είναι ήδη εκεί. Και αν εγκαταστήσετε αυτό το νέο εργοστάσιο στο ανοικτό έδαφος ή το θερμοκήπιο, σύντομα θα μετατραπεί σε μια πραγματική επικεφαλίδα του κινέζικου λάχανου. Ένα τέτοιο θαύμα.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας σε διάφορες περιοχές

Η διαδικασία της καλλιέργειας λάχανων σε διάφορες περιοχές δεν είναι θεμελιωδώς διαφορετική. Όταν καλλιεργούμε αυτή την καλλιέργεια στις ζώνες της Σιβηρίας και των Ουραλίων, αξίζει να επιλέξουμε πιο ανθεκτικές στην ψύξη και πρώιμες ποικιλίες, καθώς και μια μέθοδο καλλιέργειας δενδρυλλίων και θερμοκηπίων. Peking λάχανο αγαπά δροσιά. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 8 o C τη νύχτα και το μέγιστο 18 o C το απόγευμα. Σε υψηλές θερμοκρασίες, το λάχανο ανθίζει πιο γρήγορα.

Αποδεικνύεται ότι το κεντρικό τμήμα της Δυτικής Σιβηρίας, με τη μέση θερμοκρασία του καλοκαιριού +15,5 - 18 ° C, είναι το ιδανικό μέρος για την καλλιέργεια του κινέζικου λάχανου.

Στις βόρειες περιοχές με «λευκές» νύχτες, πρέπει να σκεφτείτε πώς να σκουρύνετε την προσγείωση, για παράδειγμα, καλύψτε με σκοτεινό μη υφασμένο υλικό, δεδομένου ότι η επικεφαλίδα δεν θα σχηματιστεί λόγω των μακριών ωρών της ημέρας.

Στη μεσαία λωρίδα και τα προάστια μπορούν να καλλιεργηθούν όλες οι ρωσικές ποικιλίες.

Ασθένειες και παράσιτα του λάχανου του Πεκίνου

Για να αποφύγετε πολλές ασθένειες του λάχανου του Πεκίνου, πρέπει να φροντίσετε το χώμα στο οποίο αναπτύσσεται. Για την προστασία του φυτού από τα παράσιτα θα πρέπει να τηρούνται οι βασικοί κανόνες:

Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να το φυτέψει στα κρεβάτια μετά από σταυροφόρους, οι οποίοι υποφέρουν από τα ίδια παράσιτα και ασθένειες (ραπάνια, γογγύλια, ραπάνια, άλλα είδη λάχανου).
Για να αποφύγετε την καρίνα (ένας άσχημος κόνδυλος αντί για τη ρίζα), πρέπει να μειώσετε την οξύτητα του εδάφους. Τα εδάφη από πηλό και τύρφη πρέπει να είναι ασβέστη: 100 γραμμάρια αφράτου ασβέστη ανά 1 τετραγωνικό χιλιόμετρο. m

Οι λάτρεις του κινέζικου λάχανου ανάμεσα στα έντομα είναι αφίδες, γυμνοσάλιαγκες, χελιδόνια και χαλκιδωτά ψύλλοι.

Cruciflo ψύλλος

Σταυρός ψύλλος ζει στην ανώτερη στρώση του εδάφους, χειμώνες σε φυτικά υπολείμματα, τρέφεται με φύλλα λάχανο. Μέθοδοι ελέγχου παρασίτων:

βόσκηση;
συγκομιδή υπολειμμάτων φυτών μετά τη συγκομιδή.
προσγείωση δίπλα σε κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες ή πετούνια.
επεξεργασία σκόνης καπνού, τέφρα ξύλου, έγχυση σκόρδου, κορυφές πατάτας ή τομάτες.

Σταυροειδής ψύλλος μπορεί να προκαλέσει μεγάλη ζημιά στη συγκομιδή του λάχανου του Πεκίνου

Ο Αφφίδος ζει στην κάτω πλευρά των κινεζικών φύλλων λάχανου. Τροφοδοτεί το χυμό του φυτού, καθιστώντας τον πολιτισμό να αναπτύσσεται άσχημα και να παραμορφώνεται. Τρόποι καταπολέμησης των αφίδων:

προσγείωση δίπλα σε μια ομπρέλα: άνηθος, σπόρος καρότου,
ψεκασμό εγχύσεων κρεμμυδιού ή καπνού.

Slugs

Σκουλήκια ζουν σε ένα φυτό και τρώνε όλα τα μέρη του. Πολύ επικίνδυνοι και άγριοι εχθροί. Για την καταπολέμησή τους πρέπει να αναμειγνύεται τέφρα ξύλου, κόκκινη πιπεριά, αλάτι και ξηρή μουστάρδα. Σε ξηρούς καιρούς, πασπαλίζετε το έδαφος κοντά στους θάμνους, χαλαρώστε λίγο. Τα φυτά μπορούν επίσης να πασπαλιστούν με τέφρα, κόκκινη πιπεριά και μουστάρδα.

Λάχανο Whitefish

Αυτή η πεταλούδα είναι επικίνδυνη επειδή βάζει αυγά στην κάτω πλευρά των κινεζικών φύλλων λάχανου. Από τα αυγά έρχονται κάμπιες, οι οποίες διαπερνούν το φυτό. Μπορούν να αφαιρεθούν με το χέρι. Μπορείτε να κάνετε μια λύση για ψεκασμό υγρού σαπουνιού και τέφρας. Μια λύση με μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι βοηθά επίσης να πολεμήσετε με το σκώρο και τους απογόνους του.

Λάχανο Μύγα

Η μύγα του λάχανου είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τα σπορόφυτα. Δίνει αυγά κοντά στην βάση του φυτού ή στο στέλεχος του. Οι προνύμφες τρέφονται με χοντρά κομμάτια κινέζικου λάχανου, κάνοντας στροφές σε αυτά. Ένα μείγμα τέφρας, σκόνης καπνού και αλεσμένου πιπεριού, πασπαλισμένου γύρω από τα φυτά, θα φοβίσει επίσης τις μύγες από αυτούς.

Εκτός από τις παραδοσιακές μεθόδους, υπάρχουν φυσικά χημικά μέσα προστασίας από τα παράσιτα. Ωστόσο, το λάχανο του Πεκίνου συσσωρεύει επιβλαβείς ουσίες από μόνο του, και η καλλιέργεια δίνει γρήγορα, έτσι ώστε αυτές οι χημικές ουσίες δεν έχουν χρόνο να βγουν από το εργοστάσιο. Ως εκ τούτου, με τη χημεία, πρέπει να είστε προσεκτικοί, και αν χρησιμοποιείτε ήδη, τότε το αργότερο ένα μήνα πριν τη συγκομιδή.

Για να είμαι ειλικρινής, κανένα παρασίτιο δεν φρόντισε ποτέ το λάχανο μου. Σε κάθε περίπτωση, ψεκάζω ένα κρεβάτι από στάχτη και βάζω σκούπες από αψιθιά. Έτσι είναι χρήσιμο να μελετήσετε έναν πιθανό εχθρό, αλλά δεν πρέπει να φοβάσαι ιδιαίτερα.