Έννοια της λέξης πιπέρι

Πιπέρι m. (Feather) φυτό και πικάντικο, κάνοντας το σπόρο του, πιπέρι nigrum, μαύρο πιπέρι. Κόκκινο ή αγγλικό πιπέρι, ακόμα ζεστό. Κόκκινο τουρκικό, capsicum, Capsicum annuum. Άγρια πιπεριά, λιοντάρι πιπέρι, rastav. wolfberry, το λύκο. Daphne mezereum; | δείτε επίσης άγρια μελιτζάνα. Borovoy-πιπέρι, αετός. rasten Bogorodskaya γρασίδι, Chebre, Chebrik, Shchetbry, Zadovnik, Thymus serpyllum. Πιπεριά, Μύρτος πιθήκτα, γαρίφαλο. Κρεμμύδια με πιπέρι! Ρωτήστε κάποιον πιπέρι, ενοχλήστε, τιμωρήστε. Και χωρίς πιπέρι ήρθε στην καρδιά. Βρήκε πιπέρι σε μουστάρδα, για το εχθρικό ζευγάρι. Πιπεριά χρένου ήρθαν μαζί, το ίδιο. Ρώσικα Γερμανικά πιπέρι. Δώστε κάποιον πιπέρι. Προσθέστε το λευκό πιπέρι (δηλητήριο). Πικρή καρδιά δεν είναι μέχρι το πιπέρι. Πάρτε με την καρδιά, έτσι τρώνε με πιπέρι! Μια γυναίκα με μια καρδιά, ένας σύζυγος με πιπέρι - τρίψτε τη μύτη της! Κουτάλι μητρότητας με αλάτι και πιπέρι. Πιπέρι, πιπέρι, πιπέρι Πιπέρι βότανο, rasten. Lepidium sativum, πολυθρόνα, rezhuha. Mέτα, αγγλικά, ψύχρα, Menta piperita. Λίστα, rasta. Iberis Peppermint, μέντα? | ένα βάζο για πιπέρι, συνήθως με ένα διάτρητο καπάκι. Κόκκινη πιπεριά. Pertsovka g. πιπερόριζα. Πικρή γεύση. Πασπαλίστε τη σούπα, πασπαλίζετε με πιπέρι. Perchenye, δράση. σύμφωνα με το ρήμα Perceyad Μ. Nososti, τροπικό πουλί Ramphastos.

Πιπέρι, -rtsa (-rtsu), μ. 1. Νότιο φυτό, καθώς και τα φρούτα του (κόκκοι), με αιχμηρή καυτή γεύση, upotr. όπως το μπαχαρικό. Μαύρο n. Ψεκάστε με πιπέρι (έδαφος). 2. Φυτέψτε αυτό το φυτό. Solanaceae με φρούτα με τη μορφή λοβών. Γεμιστά π. 3. Περ. Σχετικά με το καυστικό, κοροϊδεύοντας τον άνθρωπο. Λοιπόν και το ίδιο κορίτσι: πώς να ξυρίσετε! * Ρωτήστε το πιπέρι στον οποίο (ομιλημένο) - επιλέξτε, τιμωρήστε. Με πιπέρι (συλλαλητήριο) - για κάτι ευφυή και καυστική. || adj πιπέρι, -th, -th (σε 1 και 2 τιμές), πιπέρι, -th, -th (σε 1 και 2 τιμές) και πιπέρι, -th, -th (σε 1 και 2 τιμές). Πάστα πιπεριάς (θέρμανση). Πιπέρι φύλλο. Οικογένεια πιπεριών (n).

http://lexicography.online/explanatory/%D0%BF/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%86

Γλυκό πιπέρι

Ο καρπός των ετήσιων ποωδών φυτών της οικογένειας των αδελφών. Τα φρούτα της γλυκιάς πιπεριάς είναι ψευδή κοίλα μούρα, πολλαπλών σπόρων, κόκκινα, πορτοκαλί, κίτρινα ή καφέ, διαφόρων μορφών και μεγεθών (από 0,25 έως 190 γραμμάρια). Στην άγρια φύση, μια τέτοια πιπεριά βρίσκεται σε τροπικές περιοχές της Αμερικής.

Πατρίδα - Αμερική, στις τροπικές περιοχές της οποίας βρίσκεται στη φύση. Αναπαράγεται στο νότιο εύκρατο, στα υποτροπικά και τροπικά γεωγραφικά πλάτη όλων των ηπείρων. Στις τροπικές περιοχές της Αμερικής, βρίσκεται στο φυσικό περιβάλλον και καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο.

Ουσιαστικά αναπτύσσονται 4 τύποι πιπεριάς: το pubescent (Sapsicus pubescens), το Περού (Sapsicus angulosum), το Κολομβιανό (Sapsicus conicum) και το Μεξικάνικο (Capsicus annuum), το οποίο είναι πιο κοινό.

Χρήσιμες ιδιότητες του γλυκού πιπεριού

Οι βιταμίνες C, B1, B2, B9, P, PP και καροτίνη καταναλώνονται σε γλυκό πιπέρι, επομένως τα άτομα που πάσχουν από κατάθλιψη, διαβήτη, αλλά και με επιδείνωση της μνήμης, αϋπνία, απώλεια δύναμης πρέπει να περιλαμβάνει πιπέρι στο μενού. Με την ποσότητα της πιπέρις της βιταμίνης C ξεπερνά τα λεμόνια και τις μαύρες σταφίδες.

Το ασκορβικό οξύ συνδυάζεται με μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ρ και αυτή η Κοινοπολιτεία συμβάλλει στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και στη μείωση της διαπερατότητας των τοιχωμάτων τους. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μεταλλικά άλατα καλίου, καθώς και ασβεστίου, μαγνησίου, νατρίου, φωσφόρου, φθορίου, σιδήρου, χλωρίου, ψευδαργύρου, μαγγανίου, χαλκού, ιωδίου, χρωμίου, θείου, κοβαλτίου. Το πιπέρι είναι απαραίτητο για την αναιμία, χαμηλή ανοσία, πρόωρη τριχόπτωση, οστεοπόρωση.

Το γλυκό πιπέρι είναι χρήσιμο για ασθένειες του αίματος, αιμορραγία ούλων, αναιμία, αγγειακή ευθραυστότητα. Διεγείρει την έκκριση του γαστρικού χυμού, την πέψη, βελτιώνει την κινητικότητα του στομάχου και των εντέρων, καταπραΰνει τα νεύρα, βοηθάει στο βήχα.

Οι γλυκές πιπεριές συνιστώνται για αναιμία, γαστρίτιδα, δυσκοιλιότητα, σπασμούς, κολικούς στα έντερα, καθώς και με αυξημένη εφίδρωση.

Η σύνθεση του πιπέρι (τόσο ζεστό και γλυκό) περιλαμβάνει αλκαλοειδή καψαϊκίνη, η οποία, στην πραγματικότητα, δίνει το λαχανικό τη χαρακτηριστική γεύση του. Αυτή η ουσία διεγείρει το έργο του στομάχου και του παγκρέατος, διεγείρει την όρεξη, μειώνει την αρτηριακή πίεση, απλώνει το αίμα και εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε καψαϊκίνη σε γλυκό πιπέρι, σε αντίθεση με το πικρό, μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες χωρίς φόβο από το στομάχι σας. Ως εκ τούτου, η γλυκιά πιπεριά κάνει χυμό, το οποίο συνιστάται να πίνετε με διαβήτη, καθώς και να τονώσει την ανάπτυξη των νυχιών και των μαλλιών.

Η γλυκιά πιπεριά περιέχει ενώσεις που δεν επιτρέπουν την εισαγωγή καρκινογόνων ουσιών στα κύτταρα. Αυτό παρέχει κάποιο βαθμό προστασίας από την ανάπτυξη καρκίνου.

Η πάπρικα επιταχύνει το μεταβολισμό και βοηθάει να κάψετε περισσότερες θερμίδες. Αυτό μειώνει το βάρος από την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το πιπέρι αποτρέπει επίσης τη δυσπεψία. Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση. και μειώνει τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια στο σώμα.

Επικίνδυνες ιδιότητες του γλυκού πιπεριού

Οι πιπεριές Bell είναι μεταξύ των κορυφαίων δέκα προϊόντων με τις καλύτερες πωλήσεις που περιέχουν φυτοφάρμακα.

Όποιος επιθυμεί να μάθει για την ιστορία του βουλγάρικου πιπεριού, τις ευεργετικές του ιδιότητες, καθώς και πώς να επιλέξει και πώς να προετοιμάσει σωστά το πιπέρι, σίγουρα θα πρέπει να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο.

http://edaplus.info/produce/sweet_pepper.html

Πιπέρι

Το πιπέρι (Capsicum) είναι ένα ημι-θάμνο φυτό της οικογένειας Bean, λαχανικών. Στην άγρια μορφή βρίσκεται σε τροπικές περιοχές της Αμερικής.

Το πιπέρι ως πολιτισμός έγινε γνωστό μετά την ανακάλυψη της Αμερικής. Από εκεί έφερε και άρχισε να καλλιεργείται στην Ισπανία, την Ιταλία και τη Βουλγαρία. Στη Ρωσία διείσδυσε από τη Βουλγαρία τον 19ο αιώνα.

Η πιπεριά (Capsicum annuum) καλλιεργείται ως ετήσιο φυτό (αν και από τη φύση του το πολυετές φυτό είναι ένα πολυετές φυτό, είναι εύκολο να παρατηρηθεί σε εσωτερικές καλλιέργειες), για τη Ρωσία η καλλιέργεια πιπεριών είναι τυπική στις νότιες ζώνες, αλλά η καλλιέργεια ενδιαφέρει τους καλλιεργητές λαχανικών στην περιοχή της μη μαύρης γης και σε άλλες περιοχές.

Υπάρχουν τρεις ομάδες πιπεριών (ανάλογα με την περιεκτικότητα σε αλκαλοειδή καψαϊκίνης στον πλακούντα τους):

γλυκό - με μεγάλα φρούτα που έχουν παχιά σαρκώδη τοιχώματα (έως 6 mm).
ημι-απότομη - με μεγάλα μακριά φρούτα και κυματιστή επιφάνεια.
απότομη, πικάντικη ή πικρή - πολλαπλά καρπού με φρούτα λεπτού τοιχώματος.

Φρούτα - πλαστά μούρα, κόκκινα, πορτοκαλί, κίτρινα, καφέ, πράσινα, ποικίλης μορφής, μεγέθους και βάρους.

Το ριζικό σύστημα του πιπέρι είναι καλά ανεπτυγμένο. Ο όγκος των ριζών βρίσκεται στο ανώτερο στρώμα εδάφους. Οι ρίζες αναπτύσσονται πιο έντονα πριν από την εμφάνιση του σχηματισμού φρούτων, τότε οι ρυθμοί ανάπτυξης σταδιακά επιβραδύνουν. Ρίζες - το πιο ευαίσθητο στο κρύο μέρος του φυτού.

Το στέλεχος του πιπεριού είναι χορτώδες, μαλακό σε νεαρή ηλικία, τραχύ και άκαμπτο σε ενήλικα φυτά. Ανάλογα με τη φύση της διακλάδωσης, υπάρχουν: στέλεχος (μονόκλωνο). (1 - 3 βλαστοί σχηματίζονται στο κάτω μέρος του στελέχους), και οι πυκνοί (οι κύριοι στύλοι από τη βάση).

Τα λουλούδια της πιπεριάς σχηματίζονται στα φύλλα μασχάλες μία κάθε φορά, σπάνια δύο σε κάθε πλευρά σουτ. Ανθοφορίας πηγαίνει χωρίς αποτυχία μέχρι το πιο παγετό. Τα πρώτα λουλούδια ανοίγουν στον πρώτο και δεύτερο βλαστοί, μετά τα λουλούδια στο κύριο στέλεχος, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η κορυφαία μπουμπούκι.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι σε θερμοκρασίες άνω των 30 ° C και κάτω από τους 10 ° C έχει μειωθεί η γονιμοποίηση. Σε θερμοκήπια πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία. Κατά την περίοδο σχηματισμού φρούτων, η εμφάνιση νέων λουλουδιών επιβραδύνεται. Μετά την απομάκρυνση των πρώτων καρπών φρούτων αυξάνεται και πάλι. Επομένως, στις συνθήκες μας, τα φρούτα πρέπει να αφαιρεθούν μόλις φθάσουν στην αφαιρούμενη ωριμότητα.

Το πιπέρι είναι εξαιρετικά απαιτητικό για το φως - χρειάζεται άπλετο φως του ήλιου από τη στιγμή της εμφάνισης μέχρι το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου. Η ανεπαρκής κάλυψη κατά τη διάρκεια της περιόδου δενδρυλλίων επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα των φυταρίων και στη συνέχεια - στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη των βλαστικών και αναπαραγωγικών οργάνων και κατά συνέπεια στη συγκομιδή. Όταν καλλιεργούνται πιπεριές σε σκιασμένες περιοχές, η συγκομιδή μειώνεται απότομα.

Το πιπέρι είναι ένα εργοστάσιο μικρής ημέρας. Αυξάνεται καλύτερα σε μια ημέρα 14 ωρών φωτός. Ως εκ τούτου, στα βόρεια και σκιερά παράθυρα, χρειάζεται επιπλέον φωτισμό με λάμπες ημέρας.

Το πιπέρι είναι μια θερμότητα που αγαπάει το φυτό. Η ελάχιστη θερμοκρασία βλάστησης των σπόρων είναι 15-18 ° C, στους 13 ° C οι σπόροι δεν βλασταίνουν και η ανάπτυξη σταματά. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του πιπεριού είναι 20-25 ° C, για τη βλάστηση των σπόρων, 24-30 ° C.

Στο τέλος του καλοκαιριού, το πιπέρι ανέχεται ένα κρύο snap πολύ καλύτερα από μια ντομάτα και μια μελιτζάνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορεί να μεταφερθεί με καλλιέργεια δοχείων στα παράθυρα.

Το νερό στη μεγαλύτερη ποσότητα είναι απαραίτητο για το πιπέρι κατά τη διάρκεια της περιόδου καρποφορίας. Με την έλλειψη υγρασίας στο έδαφος, μέρος των μπουμπουκιών και των ωοθηκών πέφτει, η καλλιέργεια μειώνεται. Το πιπέρι είναι πολύ επιθετικό για την υγρασία του αέρα. Η χαμηλότερη υγρασία, συνοδευόμενη από αυξημένη θερμοκρασία, προκαλεί την πτώση των λουλουδιών και των ωοθηκών. Αυτό πρέπει επίσης να παρακολουθείται σε θερμοκήπια και θερμοκήπια. Το πότισμα δεν πρέπει να είναι συχνό, αλλά απαραίτητα άφθονο.

Το πιπέρι είναι ιδιαίτερα απαιτητικό για τη δομή και τη γονιμότητα του εδάφους. Αναπτύσσεται καλά και φέρει φρούτα στο φως, πλούσια εδάφη από χούμο που περιέχουν θρεπτικά συστατικά σε μια εύκολα προσιτή μορφή. Αντιδρούν πολύ καλά στη φυλλική διατροφή με λιπάσματα με μικροθρεπτικά συστατικά κατά τη διάρκεια της εκκόλαψης και της ανθοφορίας, καθώς και σε πολύπλοκα και οργανικά συμπληρώματα κατά τη διάρκεια της περιόδου μαζικής αναπαραγωγής.

Το πιπέρι είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες, ιδιαίτερα βιταμίνη C (όχι κατώτερη από λεμόνι και μαύρη σταφίδα). Αρκεί να φάει ένα μικρό κομμάτι ωμού γλυκού πιπεριού, μόνο 30-40 γραμμάρια, για να καλύψει την καθημερινή τιμή ενός ατόμου. Είναι σημαντικό αυτή η βιταμίνη σε πιπέρι να μην καταστραφεί 70-80 ημέρες.

Τα ώριμα φρούτα περιέχουν βιταμίνη C 289-324 mg / 100 g, στους καρπούς της τεχνικής ωριμότητας είναι τρεις φορές λιγότερες. Επιπλέον, τα φρούτα του πιπεριού είναι πλούσια σε καροτίνη και ρουτίνη, η οποία έχει δραστικότητα βιταμινών Ρ. Στην ιατρική, η ρουτίνη χρησιμοποιείται ως μέσο ενίσχυσης των τοιχωμάτων των τριχοειδών αίματος. Υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες σε πιπέρι₁, Στο₂ και Ε.

Παρά την υψηλή διατροφική αξία των φρούτων, θα πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή, ειδικά σε περίπτωση ασθενειών του στομάχου, των εντέρων, του ήπατος και των νεφρών, καθώς περιέχουν πολλά αιθέρια έλαια και χονδροειδείς ίνες.

http://www.miragro.ru/ovoschi/perec/

Πιπέρι που είναι

Το μαύρο πιπέρι είναι ο ξηρός καρπός ενός αναρριχητικού πολυετούς θάμνου. Αυτός ο θάμνος φτάνει σε μήκος έως και δεκαπέντε μέτρα, τα αμπέλια του πλέκουν όλα τα άλλα δέντρα, πιο ενισχυμένα στο έδαφος (βλ. Φωτογραφία). Καθώς ωριμάζει, εμφανίζονται στρογγυλά κίτρινα και κόκκινα φρούτα. Στη συνέχεια ξηραίνονται στον ανοιχτό ήλιο, συνθλίβονται και παίρνουν το πιο συνηθισμένο μπαχαρικό, το οποίο χρησιμοποιείται σχεδόν σε κάθε γωνιά του πλανήτη. Αυτό το εργοστάσιο ονομάζεται επίσης "μούρο Malabar", λόγω της ονομασίας των νησιών Malabar, που είναι ο τόπος της φυσικής ανάπτυξης αυτού του φυτού.

Οι άγριοι, συρρικνωμένοι και ξηροί καρποί μοιάζουν με μικρά μαύρα μπιζέλια, οπότε πήρε το όνομα "μαύρο πιπέρι". Αρχικά, αυτός ο τύπος μπαχαρικών ξεκίνησε το ταξίδι του από την ανατολική ακτή της Ινδίας και έπειτα διείσδυσε σε άλλες ασιατικές χώρες. Κατακτούσε την Ευρώπη στην εποχή της αρχαίας Ελλάδας και της αρχαίας Ρώμης. Έκτοτε, έχει αποτελέσει αντικείμενο ζωηρού εμπορίου μεταξύ των διαφόρων χωρών. Αυτού του είδους η καρυκεύματα ήταν πολύτιμη και μπορούσαν ακόμη και να χρησιμοποιηθούν ως διαπραγματευτικό τσιπ κατά την πραγματοποίηση διαφόρων εμπορικών συμφωνιών. Μεγάλα τροχόσπιτα και θαλάσσια πλοία έδωσαν μαύρο πιπέρι στις ευρωπαϊκές χώρες και σε διαφορετικές περιόδους το ένα μετά το άλλο, καθιερώνοντας την υπεροχή τους στη θαλάσσια διαδρομή από την Ευρώπη στην Ασία, καθιέρωσαν επίσης ένα μονοπώλιο στην παράδοση και την πώληση πικάντικης μαύρης πιπεριάς. Και μόνο στα μέσα του δέκατου ένατου - αρχές του εικοστού αιώνα, πέφτει στην Αμερική και την Αφρική. Είναι ενδιαφέρον ότι η μαύρη πιπεριά είναι η βάση του πλούτου των πρώτων εκατομμυριούχων της Αμερικής.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των μαύρων πιπεριών είναι εξαιρετικά εκτεταμένες. Έτσι, σημειώνουν οι επιστήμονες, είναι μια από τις πιο ισχυρές και διεγερτικές πεπτικές διεργασίες των φυτών. Καθαρίζει τέλεια ολόκληρη την πεπτική οδό των τοξινών, αφαιρώντας τα από το σώμα. Λόγω του ότι είναι ένα υπέροχο μέσο για την καταπολέμηση της δυσπεψίας, οι μεταβολικές διαταραχές, η παχυσαρκία, τα μαύρα πιπέρι για απώλεια βάρους θα γίνουν ο πιστός σύντροφος σας. Μετά από όλα, αυτή η προσθήκη στα συνήθη πιάτα για σας ενεργοποιεί την κατανάλωση και την καύση θερμίδων.

Ταυτόχρονα, η συνεχής παρουσία στην ανθρώπινη διατροφή, το καρύκευμα μειώνει την πιθανότητα παραβίασης του καρδιαγγειακού συστήματος, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και αποτρέπει τους θρόμβους αίματος.

Αυτό το γεγονός είναι ενδιαφέρον: σε αυτό το καρύκευμα υπάρχουν τρεις με τέσσερις φορές περισσότερο ασκορβικό οξύ από ό, τι στα πιο γνωστά εσπεριδοειδή - πορτοκάλι. Επιπλέον, οι καρποί αυτού του φυτού είναι πλούσιοι σε σίδηρο, καροτίνη, ασβέστιο και βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε. Περιέχει πυρολίνη, ζάχαρη, chavitsin, διάφορα ένζυμα, κόμμεα, χρήσιμα άμυλα και αιθέρια έλαια. Λόγω της παρουσίας του τελευταίου, πιστεύεται ότι οι polka κουτάβια έχουν τις πλουσιότερες ευεργετικές ιδιότητες από τη μορφή του εδάφους. Μετά από όλα, τα αιθέρια έλαια κατά την άλεση πολύ γρήγορα εξατμίζονται. Ως εκ τούτου, οι περισσότεροι ερευνητές συστήνουν να αγοράσουν μαύρη πιπεριά με τη μορφή μπιζέλια, και αλέθονται πριν από τη χρήση για να πάρει το μέγιστο όφελος από αυτό το καρύκευμα.

Χρήση στο μαγείρεμα

Η χρήση μαύρου πιπεριού στο μαγείρεμα είναι κοινή στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Αυτό το ευπροσάρμοστο καρύκευμα χρησιμοποιείται σχεδόν σε κάθε τμήμα της τέχνης της κουζίνας, για όλα τα είδη πιάτων.

Για παράδειγμα, τα πρώτα μαθήματα, διάφορες σούπες, μπορς και ζωμοί θα γίνουν πολύ πιο πλούσιες, πιο αρωματικές και πιο γευστικές αν ρίξετε αρκετά μαύρα πιπέρι σε όλο το μέγεθος όταν αρχίσετε να μαγειρεύετε.

Οποιοδήποτε είδος σαλάτας μπορεί να θεωρηθεί ο καλύτερος φίλος αυτού του καρυκευμένου, μόνο εκεί χρησιμοποιείται σε μορφή εδάφους. Διάφορα κύρια πιάτα: τηγανητά, βραστά, ψημένα σχεδόν πάντα στη συνταγή περιέχουν αυτό το συστατικό. Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς την παραγωγή λουκάνικων, λουκάνικων και άλλων λιχουδιών κρέατος χωρίς μαύρο πιπέρι.

Κατά τη μαρινάρισμα, την κονσερβοποίηση και την αλάτιση διαφόρων τροφίμων, η χρήση αυτού του καρυκευτικού έχει δύο στόχους:

Βελτίωση της γεύσης των συγκομιζόμενων προϊόντων.
Αυξήστε τη διάρκεια ζωής των κενών.

Υπάρχουν ακόμη και συνταγές για επιδόρπια, στα οποία η συμμετοχή αυτής της γεύσης θεωρείται υποχρεωτική. Για παράδειγμα, οι κλασικές συνταγές για την παρασκευή ρωσικής μελόπιτας, τα μπισκότα της Βαλτικής το περιέχουν αναγκαστικά στη σύνθεσή τους. Επιπλέον, δημοφιλή ποτά που περιέχουν πικάντικο συστατικό: τσάι, καφέ, κοκτέιλ.

Αυτό το καρύκευμα μπορεί να αποθηκευτεί στην κουζίνα σας για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως τα μπιζέλια σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο. Και για την άλεση, χρησιμοποιήστε ένα κονίαμα ή ένα μύλο ψησίματος. Στη συνέχεια, το άρωμα και η γεύση αυτού του προϊόντος θα είναι εξίσου πλούσια με τα μαγειρικά σας αριστουργήματα όσο το δυνατόν.

Πώς να αυξηθεί το μαύρο πιπέρι μπιζέλια;

Εάν δεν μπορείτε να φανταστείτε ένα ενιαίο πιάτο χωρίς αυτό το θαυμάσιο καρύκευμα, μπορείτε να το πάρετε ανεξάρτητα στο σπίτι. Και σε αυτή την περίπτωση, θα είστε σίγουροι για την ποιότητα του καταναλωθέντος προϊόντος. Γνωρίζοντας πώς να μεγαλώνουν τα μαύρα πιπέρι στη φύση, μπορείτε εύκολα να πάρετε την υψηλότερη ποιότητα καλλιέργειας στο οικόπεδο σας και ακόμη και στο περβάζι.

Και δεν είναι καν απαραίτητο να αγοράσετε σπόρους σε ένα επαγγελματικό ανθοπωλείο. Εξάλλου, κατά τη συγκομιδή, η μαύρη πιπεριά δεν υποβάλλεται σε καμία άλλη επεξεργασία εκτός από την ξήρανση, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακριβώς τα μπιζέλια που αγοράζετε σε ένα κατάστημα ή σούπερ μάρκετ.

Βάλτε τα μπιζέλια για μια μέρα στο νερό και στη συνέχεια μπορείτε να φυτέψετε τους σπόρους που υπάρχουν ήδη στο δοχείο με το χώμα για να λάβετε φυτά. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε την καλλιέργεια του φυτού στις αρχές του καλοκαιριού. Μετά από όλα, η απαιτούμενη θερμοκρασία είναι 25-30 βαθμούς Κελσίου.

Τα φυτά που προκύπτουν πρέπει να μετακινηθούν σε ένα μόνιμο μέρος της "ζωής". Μην ξεχάσετε να τροφοδοτείτε περιοδικά το κατοικίδιο ζώο σας. Σε καμία περίπτωση μην ξεχνάτε το πότισμα, το οποίο πρέπει να γίνει με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό το φυτό αρέσει στους ανοιχτούς, φωτισμένους χώρους. Αλλά δεν πρέπει να το εκθέσετε απευθείας στις ακτίνες του ήλιου, γιατί στην περίπτωση αυτή, η πιθανότητα καψίματος είναι μεγάλη.

Το μαύρο πιπέρι είναι ένα πολυετές φυτό. Με σωστή φροντίδα, μπορεί να φτάσει σε ύψος δύο μέτρων και ακόμη υψηλότερα. Ως εκ τούτου, να είστε βέβαιος να παράσχει αυτό το θάμνο θάμνων με τα απαραίτητα στηρίγματα. Κατά το δεύτερο έτος της ζωής θα είναι δυνατή η συγκομιδή. Είναι απαραίτητο να συλλέγονται μόνο πράσινα φρέσκα φρούτα, τα οποία πρέπει επίσης να αποξηραίνονται κάτω από τις θερμές ανοιχτές ακτίνες του ήλιου σε μαύρο χρώμα και συρρικνωμένο δέρμα.

Τα οφέλη της μαύρης πιπεριάς και της θεραπείας

Τα οφέλη από το μαύρο πιπέρι είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Έτσι στην αρχαία Ινδία, οι γιατροί το χρησιμοποίησαν ως αντιφλεγμονώδη και καθαρισμό ολόκληρης της ιατρικής του σώματος.

Και οι σύγχρονοι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι:

Η πιπεριίνη, η οποία περιέχεται σε μεγάλη ποσότητα σε ένα μπαχαρικό, μερικές φορές αυξάνει την ικανότητα του σώματος να αποκτά θρεπτικά συστατικά, μέταλλα και βιταμίνες από τα τρόφιμα. Συμβάλλει σε μια πιο ενεργή παραγωγή τέτοιων απαραίτητων «ορμονών ευτυχίας» σεροτονίνης και ενδορφίνης.
Η εξωτερική εφαρμογή του καρυκεύματος βοηθά να αντιμετωπίσετε πολλές δερματικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της λεύκης.

Εκτός από τα παραπάνω, τα μαύρα πιπέρι είναι αποτελεσματικά ως φάρμακο για:

διαταραχές της πεπτικής διαδικασίας, με διάρροια. Ανακατέψτε μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι με μια κουταλιά της σούπας γάλα. Πάρτε αυτό το μείγμα με βαρύτητα, μετεωρίτη και δυσπεψία.
ARVI, κρυολογήματα, ρινική καταρροή. Ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πιπέρι ζεστό σε ένα λουτρό νερού με ένα ποτήρι γάλα και μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη. Πάρτε ζεστό αρκετές φορές την ημέρα για μια γουλιά για δύο έως τρεις ημέρες.
διαταραχές του μυοσκελετικού συστήματος. Ζεστάνετε ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο σε ένα λουτρό νερού με δύο κουταλιές της σούπας για δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Ψύξτε και τρίψτε τις πληγείσες περιοχές δύο φορές την ημέρα.
προβλήματα με το ουρογεννητικό σύστημα και τα πρώτα σημάδια ανικανότητας. Για να αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα, τρώτε έξι μαύρα πιπέρι και τέσσερα καρύδια αμυγδάλου κάθε μέρα. Μπορείτε να αναμίξετε ένα άλλο κουταλάκι του γλυκού με ένα σωρό σκόνη πιπεριού με την ίδια ποσότητα κοκκοποιημένου σακχάρου και στη συνέχεια να θερμάνετε αυτό το μείγμα σε ένα ποτήρι γάλα σε ένα λουτρό νερού και να το πιείτε. Να διεξάγετε μια τέτοια διαδικασία κάθε μέρα για μια εβδομάδα.
απώλεια μαλλιών. Και αυτό το πρόβλημα θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει αυτή τη συνταγή: ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας φρεσκοαλεσμένο καρύκευμα με την ίδια ποσότητα θαλασσινού αλατιού. Αραιώστε το μείγμα με φρεσκοτριμμένο χυμό κρεμμυδιού σε μια πασπαλισμένη κατάσταση και τρίψτε το προκύπτον καλαμάρι στις ρίζες των μαλλιών για περίπου μισή ώρα πριν πλύνετε τα μαλλιά σας. Αυτή η μάσκα πρέπει να επαναλαμβάνεται δύο φορές την εβδομάδα για δύο έως τρεις μήνες.

Οι συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής, οι ρίζες των αρχαίων θεραπευτών που πηγαίνουν στη σοφία, οι οποίες έχουν πολύ μαύρο πιπέρι στη σύνθεση τους. Αυτό αποδεικνύει τα τεράστια οφέλη που μπορεί να προσφέρει αυτό το χρήσιμο φυτό στο σώμα μας, αποκαθιστώντας την υγεία και ενισχύοντας όλες τις διαδικασίες ζωής.

Βλάβη των μαύρων πιπεριών και αντενδείξεις

Υπάρχουν ορισμένες ασθένειες στις οποίες πρέπει να περιορίσετε τη χρήση αυτού του προϊόντος και ακόμη και να το εξαλείψετε εντελώς από τη διατροφή σας:

Μαύρο και κόκκινο πιπέρι: χρήση, χρήση, αντενδείξεις στη χρήση

Περισσότερα από ένα και μισό χιλιάδες είδη φυτών ανήκουν στο γένος της οικογένειας πιπέρι πιπέρι. Ως μπαχαρικά χρησιμοποιούνται μόνο 6 τύποι μπαχαρικών από τα οποία προέρχονται από το χρώμα τους μαύρο, λευκό, καφέ και γκρι.

Αλλά η κόκκινη πιπεριά στο γένος αυτών των πιπεριών δεν έχει τίποτα να κάνει, ανήκει στην οικογένεια των νυχτερίδων.

Μαύρο πιπέρι

Αρχικά από τη Νότια Ασία. Ως μπαχαρικό, προέρχεται από άψητα αποξηραμένα φρούτα. Αυτό είναι το πιο γνωστό και κοινό μπαχαρικό, το οποίο χρησιμοποιείται σε λαχανικά, μανιτάρια, κρέας, ψάρι, μαρινάδες και σε μείγματα μπαχαρικών. Η μαύρη πιπεριά είναι η πιο αρωματική.

Στην παγκόσμια αγορά, οι καλύτερες λέρωμα και Malabar ποικιλίες θεωρούνται οι καλύτερες μαύρες ποικιλίες πιπεριού. Όσο πιο σκούρο, σκληρότερο και βαρύτερο είναι το μαύρο πιπέρι, τόσο το καλύτερο. Ακριβώς 460 γραμμάρια θα πρέπει να ζυγίζουν χίλιους κόκκους μαύρου πιπεριού - ακόμα και κατά τον Μεσαίωνα χρησιμοποιήθηκε ως όργανο ζύγισης για τη ζύγιση άλλων μικρών αγαθών.

Μαύρη αποθήκευση πιπέρι

Είναι καλύτερα να αγοράζετε πιπεριές με ολόκληρα μπιζέλια και να τα αλέθετε όπως απαιτείται. Πράγματι, το πιπέρι εδάφους χάνει πολύ γρήγορα τη γεύση και την απότομη γεύση του.

Για να αποθηκεύσετε πιπέρι εδάφους, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε την πρόσβαση στον αέρα. Το υψηλής ποιότητας και καλά αποξηραμένο πιπέρι κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης δεν πρέπει να γίνει γκρίζο - αυτό σημαίνει ότι το πιπέρι έχει χάσει τις αρωματικές και θεραπευτικές του ιδιότητες, απλώς χαλασμένο.

Τα οφέλη από το μαύρο πιπέρι

Μέχρι το τέλος της χημικής σύνθεσης των καρπών της μαύρης πιπεριάς δεν έχει μελετηθεί. Περιέχουν αιθέριο έλαιο, πικρή γλυκοζιδική πιπερίνη, βιταμίνες C, Ε, άμυλο.

Είναι γνωστό εδώ και καιρό ότι όταν μαγειρεύεται, το μαύρο πιπέρι αυξάνει την ενέργεια του νευρικού συστήματος και τη δύναμη των πεπτικών οργάνων, ενισχύει σημαντικά τους μύες, αφαιρεί τα πτύελα και βελτιώνει την όρεξη.

Στο μετεωρισμό, ένα φύλλο δάφνης και ένα μπιζέλι μαύρου πιπέρι αλέθονται σε σκόνη. Η σκόνη που προκύπτει πλένεται με τσάι.
Όταν πονόλαιμος, βήχας, βρογχίτιδα, ως διουρητικό για οίδημα, για καρδιακές παθήσεις, καθώς και για καθυστέρηση της εμμηνόρροιας, πίνουν ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα μαύρου πιπεριού με μέλι (μία κουταλιά της σούπας πιπέρι ανά ποτήρι μέλι).
Με αυξημένη ενδοκρανιακή πίεση, πρήξιμο του εγκεφάλου, πρέπει να μασάτε μπιζέλια με σταφίδες για 10 λεπτά κάθε μήνα για 10 λεπτά. Σκουπίζοντας ταυτόχρονα το σάλιο, μαζί με το οποίο αφήνει υπερβολική υγρασία.
Η σκόνη μαύρη πιπεριά αναμιγνύεται με την ίδια ποσότητα ζάχαρης βοηθά στην αύξηση της ισχύος και του συνολικού τόνου του σώματος. Ένα μισό κουταλάκι του γλυκού αυτού του μείγματος θα πρέπει να διαλύεται σε ένα ποτήρι γάλα και να πίνει.

Εφαρμόζεται εξωτερικά για τη θεραπεία των λειχήνων και των δερματικών παθήσεων, μαύρη πιπεριά σε σκόνη μαζί με τη χήνα.
Γνωστή αρχαία συνταγή για τη θεραπεία της λεύκης με βάση το μαύρο πιπέρι. Η σκόνη πιπεριού αναμειγνύεται με ακριβώς την ίδια ποσότητα ρεβιθιού (άλευρο μπιζελιού) και αλεύρι σόγιας. Στη συνέχεια, αναμιγνύεται με το κοτόπουλο λίπος, μέχρι να πάρετε τη συνοχή της αλοιφής. Τρίψτε αυτή την αλοιφή για σαράντα ημέρες ημερησίως όλη τη νύχτα σε αποχρωματισμένο δέρμα.
Όταν ριπιδρίτιδα, πόνος στις αρθρώσεις, οστεοχονδρόζη, νευρίτιδα του νεύρου του προσώπου, παράλυση, οι μύες πρέπει να τρίβουν το πετρέλαιο. Σε ένα ποτήρι ελαιόλαδο λαμβάνεται μία κουταλιά μαϊντανό πιπέρι, σε χαμηλή φωτιά το λάδι φέρεται σε βρασμό και βράζει για περίπου 10 λεπτά. Μπορείτε να εφαρμόσετε το λάδι μετά από ψύξη και τέντωμα.
Το αδένωμα του προστάτη (αρχικά στάδια) θεραπεύει την ακόλουθη σκόνη: 2 μέρη αλεσμένων καρπών μελανιού (σφαιρικές αναπτύξεις σε δρύινα φύλλα), 2 μέρη σκόνης ξηρής ροδιού, 1 κομμάτι μαϊντανό πιπέρι. Είναι απαραίτητο να πίνετε σκόνη μέσα σε ένα μήνα δύο φορές την ημέρα πριν το γεύμα σε 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για την τριχόπτωση, το πιπέρι πρέπει να αναμιγνύεται με το χυμό κρεμμυδιού και να τρίβετε τις ρίζες των μαλλιών έντονα.

Αντενδείξεις για κατανάλωση μαύρου πιπεριού

Όταν καταχράται το μαύρο πιπέρι, προκαλεί υπερβολική διέγερση και ερεθισμό. Αντενδείκνυται στην οξεία φλεγμονή των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, του γαστρικού έλκους και του δωδεκαδακτυλικού έλκους, των αλλεργικών ασθενειών και της αναιμίας.

Κόκκινο πιπέρι

Ανήκει στην οικογένεια Solanaceae, ένα γένος capsicums. Ως μπαχαρικό κοινή πιπεριά τσίλι, η οποία ονομάζεται επίσης ζεστό, πικάντικο, μεξικάνικο, πάπρικα ή τσίλι. Προέρχεται από την Κεντρική Αμερική, αλλά τώρα καλλιεργείται όπου υπάρχει σχετικά ζεστό κλίμα.

Επί του παρόντος, έχουν αναπτυχθεί πολλές επιλεκτικά τροποποιημένες ποικιλίες καψικού, που διαφέρουν ως προς το μέγεθος και την εμφάνισή τους: καμπύλες, μακριές, αχλαδιού, κωνικές και σε χρώμα: κόκκινο, κίτρινο, πράσινο και μαύρο.

Η κόκκινη πιπεριά χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό.

Η πιπεριά του τσίλι έχει μια ελαφρά οσμή, αλλά έχει μια έντονα καυτή γεύση λόγω της παρουσίας σημαντικής ποσότητας αλκαλοειδούς καψαϊκίνης σε αυτό.

Το ελαιόχρωμο πιπέρι, από ολόκληρες πιπεριές, μαζί με τους σπόρους, είναι πιο ζεστό από το πιπέρι, το οποίο γίνεται μόνο από το εξωτερικό κέλυφος.

Το χρώμα του κόκκινου πιπεριού μπορεί να ποικίλει από πορτοκαλί σε καφέ.

Μια πραγματική κόκκινη πιπεριά σε μορφή εδάφους θα αλεσθεί, καθώς είναι δύσκολο να την τρίψετε σε σκόνη. Εάν συναντήσετε το λεπτό κόκκινο πιπέρι, τότε αυτό είναι πιπέρι ή με ένα μείγμα αδύναμης καρύδας πάπρικα.

Χρήσιμες ιδιότητες του κόκκινου πιπεριού

Χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες, το κόκκινο πιπέρι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, υποστηρίζει την κυκλοφορία του αίματος και το μεταβολισμό, βελτιώνει την όρεξη και την πέψη και έχει διεγερτικό αποτέλεσμα.

Η κόκκινη πιπεριά είναι ένα προληπτικό μέτρο κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων, μειώνοντας το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Έχει ισχυρό αιμοστατικό αποτέλεσμα.

Εφαρμόζοντας κόκκινη πιπεριά

Πολύ συχνά, η κόκκινη πιπεριά χρησιμοποιείται λανθασμένα στα τρόφιμα - όχι ως μπαχαρικό, αλλά ως καρυκεύματα, προσθέτοντάς τα στο παρασκευασμένο πιάτο. Και μπαχαρικά πρέπει να προστεθεί κατά την προετοιμασία των τροφίμων, συνήθως σε 5-10 λεπτά πριν από την ετοιμότητά του.

Είναι πολύ χρήσιμο να προσθέσετε το ground red pepper σε διάφορα πιάτα λαχανικών, συνδυάζοντάς το με το σκόρδο, την δάφνη και το βασιλικό. Μεταξύ των λαχανικών, η κόκκινη πιπεριά περιέχει το υψηλότερο ποσοστό βιταμινών Α και C.

Η σκόνη κόκκινου πιπεριού χρησιμοποιείται σε πολλά επίσημα ιατρικά σκευάσματα: σε μια θεραπεία για ελονοσία, για τρίψιμο με ριζοκυτταρίτιδα και νευραλγία, σε ένα πιπέρι πιπέρι, ως μέρος μιας αλοιφής από κρυοπαγήματα.

Όταν ο αρθρικός ή μυϊκός πόνος, το μαϊντανό κόκκινο πιπέρι τρίβεται ή επιτίθεται πάνω στο δέρμα, καθώς είναι ένας αποτελεσματικός διεγέρτης της κυκλοφορίας του αίματος και των νευρικών απολήξεων του δέρματος. Οι μεταβολικές διεργασίες βελτιώνονται, η αίσθηση της θερμότητας εμφανίζεται και ο πόνος μειώνεται.
Όταν το υπερβολικό βάρος, η κόκκινη πιπεριά στεγνώνει την υπερβολική υγρασία και μειώνει την ολίσθηση του σώματος, απορροφώντας λίπος. Οι επιστήμονες της Ταϊβάν έχουν διαπιστώσει ότι η καψαϊκίνη, η οποία επηρεάζει την καύση του κόκκινου πιπεριού, αναστέλλει την ανάπτυξη των λιπωδών ιστών. Κόκκινη σκονισμένη πιπεριά προστέθηκε στα τελευταία καλλυντικά παρασκευάσματα κατά της κυτταρίτιδας.
Καλλυντικά με σκόνη κόκκινου πιπεριού είναι η πρόληψη των κρυολογημάτων. Το κόκκινο πιπέρι χρησιμοποιείται με επιτυχία για βρογχίτιδα, γρίπη, κρυολογήματα, ιγμορίτιδα, καθαρίζει την βουλωμένη μύτη και τους πνεύμονες από τη συσσωρευμένη βλέννα.
Στην περίπτωση της ατονίας των άκρων, οι παράγοντες θέρμανσης με κόκκινη πιπεριά στη σύνθεση είναι απλά απαραίτητοι, δεδομένου ότι αυτό το συστατικό ρυθμίζει τέλεια τη θερμοκρασία. Εάν εφαρμόζετε βάλσαμο κρέμας ή κόκκινου πιπεριού στα πόδια σας πριν βγείτε σε ψυχρό παγετό, αυτό θα αποτρέψει αλλαγές στην κυκλοφορία του αίματος στα πόδια και θα μειώσει τον κίνδυνο υποθερμίας αρκετές φορές. Και ο καλύτερος τρόπος για την προστασία από τον κίνδυνο κρύου ποδιού σε κρύους χειμώνες απλά δεν υπάρχει.

Αντενδείξεις και προφυλάξεις

Το κόκκινο πιπέρι αντενδείκνυται σε μεγάλες ποσότητες στην καυτή περίοδο, υπό υψηλή πίεση, με έλκος, γαστρίτιδα, φλεγμονή στο γαστρεντερικό σωλήνα, ηπατική νόσο, αϋπνία και εγκυμοσύνη.

Για εξωτερική χρήση, αντενδείξεις θα αυξήσουν την ευαισθησία του δέρματος, την παρουσία ανοιχτών πληγών ή ερεθισμών σε αυτό, προβλήματα με τις φλέβες.

Μαύρο πιπέρι

Μαύρο πιπέρι (Piper nigrum) - φυτό αναρρίχησης, το οποίο είναι πολύτιμο για τους καρπούς του. Τα λιοντάρια των δέντρων μπορούν να φτάσουν έως 15 μ. Μήκος. Habitat - Ινδία και άλλες τροπικές χώρες. Το εργοστάσιο έχει ένα σύστημα ριζικής ρίζας, στο φυσικό του περιβάλλον, το πιπέρι λινά με νήματα γύρω από άλλα δέντρα, δημιουργώντας έτσι μια βοήθεια για περαιτέρω ανάπτυξη και ανάπτυξη. Στις φυτείες, αντί της ζωντανής βλάστησης, χρησιμοποιούνται πιο συχνά ειδικά διαμορφωμένα στηρίγματα.

Βοτανική περιγραφή του πιπέρι: φύλλα ωοειδές, δέρμα, γκριζωπό πράσινο (8-10 cm)? ταξιανθίες χαλαρά με μικρά γκρίζα-κίτρινα ή λευκά άνθη (7-10 cm). φρούτα - στρογγυλεμένες drupe (0.3-0.5 cm) κατά τη διαδικασία της ωρίμανσης έχει ένα πράσινο χρώμα, ώριμα φρούτα - κόκκινο, αποξηραμένα - μαύρο. Σε ένα cob μπορεί να υπάρχουν έως και 30 σπόροι.

Η περιοχή όπου ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το φυτό αναφέρθηκε αργότερα μόνο ως Malihabar, η «χώρα του πιπέρι» (τώρα η ινδική κατάσταση Kelara), και το ίδιο το μπαχαρικό ως μούρο Malabar.

Πώς να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε το πιπέρι

Τα φρούτα του πιπεριού σε διάφορες μορφές χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικά λόγω του γεγονότος ότι ο σπόρος έχει καύση. Τα πιάτα με την προσθήκη μαύρου πιπεριού είναι χρήσιμα σε εκείνους τους ανθρώπους που έχουν μειωμένη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, αφού οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό συμβάλλουν στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και στην αρθρική αρτηριακή πίεση.

Οι συνθήκες αποθήκευσης μπαχαρικών υποδηλώνουν ότι το προϊόν πρέπει να περιέχεται σε ξηρό σφραγισμένο δοχείο. Εάν το μπαχαρικό γίνεται γκρίζο, αναμφίβολα δεν θα έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα, χάνοντας τις θεραπευτικές και αρωματικές του ιδιότητες.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες του μαύρου πιπεριού

Η μαύρη πιπεριά περιέχει: ζάχαρη, αιθέρια έλαια, άμυλο, αλκαλοειδή, πέτρα, πυρολίνη, havitsyn και ένζυμα. Όπως η πιπεριδίνη, οι πρωτεΐνες και οι βιταμίνες. Σημειώστε ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε μαύρο πιπέρι υπερβαίνει την περιεκτικότητα μιας ουσίας σε εσπεριδοειδή μέχρι και τρεις φορές. Το ορυκτό πιπέρι είναι πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο. Οι ομάδες βιταμινών αντιπροσωπεύονται από την κατηγορία Β και το καροτένιο. Με την ακατάλληλη αποθήκευση των μπαχαρικών, η ποσότητα των αιθέριων ελαίων αυξάνεται.

Το καρύκευμα διεγείρει τις πεπτικές διεργασίες, βοηθά στον καθαρισμό του στομάχου και των εντέρων των τοξινών, τις σκωρίες του εγκαύματος. Το πιπέρι έχει τη δυνατότητα να "ζεσταίνει" τα τρόφιμα, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να μπαχαρικά ψυχρά πιάτα, όπως σαλάτες λαχανικών.

Το πιπέρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά, χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό για επιφανειακές επιδείξεις. Με τα κρυολογήματα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε πιπέρι με μέλι, είναι ευκολότερο να καθαρίσετε τα αναπνευστικά όργανα από τα πτύελα. Μην καταχραστείτε το πιπέρι - η περίσσεια αυτού του μπαχαρικού προκαλεί υπερεκμετάλλευση και ερεθισμό (στάδια rajas).

Έχει παρατηρηθεί ότι οι ουσίες που περιέχονται στο μαύρο πιπέρι αντιδρούν με την περίσσεια βλέννας στο σώμα, επομένως, είναι απαραίτητο να πάρουμε αρκετούς ολόκληρους κόκκους μπαχαρικών για ανακούφιση. Τα φρούτα δεν μπορούν να μασήσουν, αλλά καταπιούν ολόκληρα, σε οποιαδήποτε κατάσταση, θα δείξουν την χρήσιμη ιδιοκτησία τους. Πάρτε 10-12 κόκκους μπαχάρι, τοποθετήστε τα στην κοιλότητα της στοματικής κοιλότητας και τα καταπιείτε με νερό, διεισδύοντας στο στομάχι, θα αρχίσουν μια αποτελεσματική μάχη με τη συσσωρευμένη βλέννα.

Για τη θεραπεία και την πρόληψη του πεπτικού συστήματος και του ουρητήρα εφαρμόστε εισπνοή πιπεριού. Το μπαχαρικό καταπολεμά καλά τα παθογόνα, εξαλείφει τις επιπτώσεις των επιβλαβών ουσιών. Λειτουργεί ως ένας καλός αιτιολογικός παράγοντας των πεπτικών διαδικασιών, βελτιώνει την όρεξη.

Μεταξύ άλλων, διαπίστωσε ότι οι πιπεριές μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και αιμοφόρων αγγείων. Έχει θετική επίδραση στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, στην αραίωση του αίματος και στην εξάλειψη των θρόμβων. Μαύρο πιπέρι είναι ένας μεγάλος μαχητής θερμίδων. Μπορεί να επηρεάσει την αποτελεσματικότητα άλλων φαρμακευτικών φυτών.

Ως προληπτικό αποτέλεσμα, η μαύρη πιπεριά είναι πολύ χρήσιμη σε χρόνιες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού: δυσπεψία, μειωμένος μεταβολισμός, περίσσεια τοξινών. Και επίσης για κρυολογήματα, πυρετό, πυρετό.

Ζημία και αντενδείξεις

Το πιο σημαντικό είναι να επιμείνουμε στη συγκράτηση της κατανάλωσης μαύρου πιπεριού.

Οι αντενδείξεις για τη χρήση είναι ασθένειες διαφόρων ανθρώπινων οργάνων, για παράδειγμα, των νεφρών ή της ουροδόχου κύστης, του έλκους στομάχου ή του δωδεκαδακτυλικού έλκους. Αυτό το καρύκευμα μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση και να οδηγήσει σε αναιμία.

Σε ένα προϊόν κακής ποιότητας μπορεί να περιέχει μια μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων, τα οποία μπορούν να ενισχύσουν την ανάπτυξη αυτών των παθήσεων.

Χρήσιμες ιδιότητες του μαύρου πιπέρι μπιζέλια, καθώς και θεραπεία με τους καρπούς αυτού του φυτού

Πιπέρι μαύρο μπιζέλια: ιδιότητες

Θερμίδες: 255 kcal.

Ενεργειακή αξία του προϊόντος Μαύρο πιπέρι πιπέρι:
Πρωτεΐνες: 10,95 g.
Λίπος: 3,26 g
Υδατάνθρακες: 38,31 g.

Χρήσιμες ιδιότητες

Χρήση στο μαγείρεμα

Βελτίωση της γεύσης των συγκομιζόμενων προϊόντων.
Αυξήστε τη διάρκεια ζωής των κενών.

Πώς να αυξηθεί το μαύρο πιπέρι μπιζέλια;

Τα οφέλη της μαύρης πιπεριάς και της θεραπείας

Και οι σύγχρονοι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι:

Η πιπεριίνη, η οποία περιέχεται σε μεγάλη ποσότητα σε ένα μπαχαρικό, μερικές φορές αυξάνει την ικανότητα του σώματος να αποκτά θρεπτικά συστατικά, μέταλλα και βιταμίνες από τα τρόφιμα. Συμβάλλει σε μια πιο ενεργή παραγωγή τέτοιων απαραίτητων «ορμονών ευτυχίας» σεροτονίνης και ενδορφίνης.
Η εξωτερική εφαρμογή του καρυκεύματος βοηθά να αντιμετωπίσετε πολλές δερματικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της λεύκης.

Εκτός από τα παραπάνω, τα μαύρα πιπέρι είναι αποτελεσματικά ως φάρμακο για:

διαταραχές της πεπτικής διαδικασίας, με διάρροια. Ανακατέψτε μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι με μια κουταλιά της σούπας γάλα. Πάρτε αυτό το μείγμα με βαρύτητα, μετεωρίτη και δυσπεψία.
ARVI, κρυολογήματα, ρινική καταρροή. Ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πιπέρι ζεστό σε ένα λουτρό νερού με ένα ποτήρι γάλα και μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη. Πάρτε ζεστό αρκετές φορές την ημέρα για μια γουλιά για δύο έως τρεις ημέρες.
διαταραχές του μυοσκελετικού συστήματος. Ζεστάνετε ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο σε ένα λουτρό νερού με δύο κουταλιές της σούπας για δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Ψύξτε και τρίψτε τις πληγείσες περιοχές δύο φορές την ημέρα.
προβλήματα με το ουρογεννητικό σύστημα και τα πρώτα σημάδια ανικανότητας. Για να αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα, τρώτε έξι μαύρα πιπέρι και τέσσερα καρύδια αμυγδάλου κάθε μέρα. Μπορείτε να αναμίξετε ένα άλλο κουταλάκι του γλυκού με ένα σωρό σκόνη πιπεριού με την ίδια ποσότητα κοκκοποιημένου σακχάρου και στη συνέχεια να θερμάνετε αυτό το μείγμα σε ένα ποτήρι γάλα σε ένα λουτρό νερού και να το πιείτε. Να διεξάγετε μια τέτοια διαδικασία κάθε μέρα για μια εβδομάδα.
απώλεια μαλλιών. Και αυτό το πρόβλημα θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει αυτή τη συνταγή: ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας φρεσκοαλεσμένο καρύκευμα με την ίδια ποσότητα θαλασσινού αλατιού. Αραιώστε το μείγμα με φρεσκοτριμμένο χυμό κρεμμυδιού σε μια πασπαλισμένη κατάσταση και τρίψτε το προκύπτον καλαμάρι στις ρίζες των μαλλιών για περίπου μισή ώρα πριν πλύνετε τα μαλλιά σας. Αυτή η μάσκα πρέπει να επαναλαμβάνεται δύο φορές την εβδομάδα για δύο έως τρεις μήνες.

Βλάβη των μαύρων πιπεριών και αντενδείξεις

Αλλεργία προϊόντων.
Αναιμία
Γαστρικό και δωδεκαδακτυλικό έλκος.
Οξεία φλεγμονή του στομάχου, της ουροδόχου κύστης και των νεφρών.

Και να θυμάστε ότι, όπως συμβαίνει με κάθε προϊόν, το μαύρο πιπέρι μπορεί όχι μόνο όφελος, αλλά την παράλογη χρήση και χρησιμοποιείται για να παραδώσει κάποια δυσφορία και ακόμη και να βλάψει την ανθρώπινη υγεία. Ως εκ τούτου, δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε χωρίς νόημα αυτό το μπαχαρικό, ακόμα κι αν έχετε σιδήρου υγεία.

Φωτογραφίες προϊόντων

Συνταγές για μαγείρεμα c φωτογραφία

Γεμίστε με χοιρινό και μαργαριτάρι

12134 0 50 λεπτά. 10

Καθαρό ζωμό βοοειδών στα οστά και το κρέας - πώς να μαγειρέψετε;

Μαύρο πιπέρι

Πρόκειται για μια αμπέλου "Piper nigrum" που ανήκει στην οικογένεια πιπέρι. Αναπτύσσεται στο δάσος, στρέφοντας τα δέντρα που την στηρίζουν. Το μήκος της αμπέλου μπορεί να φτάσει τα 6 μ. Στις φυτείες, όπου εκτρέφονται ειδικά, χρησιμοποιούνται ειδικά υποστηρίγματα με τη μορφή στύλων. Η Liana έχει ωοειδή, δερμάτινα, γκρίζα-πράσινα φύλλα.

Το μαύρο πιπέρι ανθίζει με μικρά λευκά λουλούδια, που συλλέγονται στα κρεμαστά αυτιά. Οι καρποί της μαύρης πιπεριάς είναι σκληρο-επικαλυμμένα σφαιρίδια με καυτή γεύση. Το μαύρο πιπέρι είναι χρήσιμο για άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα, επειδή καθαρίζει αποτελεσματικά τα αιμοφόρα αγγεία και αραιώνει το αίμα. Είναι καρυκεύματα με πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά.

Η πατρίδα του μαύρου πιπέρι είναι η νοτιοδυτική ακτή της Ινδίας, η σημερινή κατάσταση της Κεράλα. Προηγουμένως, αυτά τα εδάφη ονομάζονταν Malihabar, το οποίο μεταφράζεται ως "πιπεριά", και η ίδια η πιπεριά ονομάζεται μούρα Malabar.

Αποθηκεύστε μαύρη πιπεριά σε ξηρό μέρος σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο. Εάν κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης το μαύρο πιπέρι αποκτά γκρίζο χρώμα, αυτό υποδεικνύει τη βλάβη και την απώλεια αρωματικών και φαρμακευτικών ιδιοτήτων.

Χρήσιμες ιδιότητες του μαύρου πιπεριού

Η μαύρη πιπεριά περιέχει πυρολίνη, αβικίνη, σάκχαρα, ένζυμα, αιθέρια έλαια και άμυλο, αλκαλοειδή, κόμμι. Η μαύρη πιπεριά περιέχει πιπερίνη (4,5-7,5%), πιπεριδίνη, αιθέριο έλαιο, άμυλο, πρωτεΐνες, βιταμίνες. Το πιπέρι περιέχει τρεις φορές περισσότερη βιταμίνη C από πορτοκαλί. Είναι επίσης πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, καροτίνη και βιταμίνες της ομάδας Β. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα αιθέρια έλαια, αν αποθηκεύονται ακατάλληλα, πιπέρια εξατμίζονται.

Το μαύρο πιπέρι είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά διεγερτικά του πεπτικού συστήματος. Καίει το Amu και καθαρίζει τα όργανα εκκένωσης (απελευθερώνοντάς τα από τοξίνες). Παίρνει καλά και "θερμαίνει" κρύο φαγητό, όπως αγγούρια, και είναι πολύ χρήσιμο σε σαλάτες από ωμά λαχανικά. Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, βοηθά στην αντιμετώπιση των απολιθωμένων αποστημάτων. Σε συνδυασμό με το μέλι, το μαύρο πιπέρι καθαρίζει τέλεια τα αναπνευστικά όργανα, αφαιρεί από αυτά τη βλέννη, μειώνει το σχηματισμό του. Σε μεγάλες ποσότητες, ωστόσο, δεν συνιστάται η χρήση του, δεδομένου ότι έχει τη φύση του rajas και μπορεί να προκαλέσει υπερβολική διέγερση και ερεθισμό.

Η μαύρη πιπεριά θα σας φέρει ανακούφιση καταστρέφοντας τη βλέννα που έχει συσσωρευτεί στο σώμα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μαύρη πιπεριά με τη μορφή κόκκων. Αν και δεν είναι πολύ ευχάριστο να μασάτε, δεν είναι απαραίτητο αν θέλετε να καταστρέψετε τη βλέννα που έχει συσσωρευτεί στο στομάχι. Προκειμένου να αντισταθμιστεί αποτελεσματικά η συσσώρευση βλέννας στο στόμαχο, αρκεί να καταπίνετε και να πίνετε 10-12 κόκκους πιπεριάς με νερό.

Ένας άλλος αποτελεσματικός τρόπος χρήσης της μαύρης πιπεριάς είναι η εισπνοή. Έχει χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο για τη βελτίωση της πέψης και για την αντιμετώπιση του ουροποιητικού συστήματος. Έχει την ικανότητα να καταστρέφει τα βακτηρίδια, βλαβερές ουσίες στο σώμα, να ωθεί την όρεξη, να βελτιώνει την πέψη. Προωθεί την έκκριση βλαβερών ουσιών από το σώμα, διεγείρει την όρεξη, αυξάνει τη σιελόρροια, προάγει την πέψη.

Μελέτες δείχνουν ότι το πιπέρι, εκτός από τις ιδιότητες που αναφέρονται παραπάνω, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων: μειώνει το αίμα, καταστρέφει τους θρόμβους, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Προωθεί επίσης την πέψη, διεγείρει τη διαδικασία του μεταβολισμού, ενεργοποιώντας την καύση των θερμίδων. Επιπλέον, το πιπέρι μπορεί να ενισχύσει τη δράση άλλων φαρμακευτικών φυτών.

Συνιστάται για: χρόνια δυσπεψία, τοξίνες στο ορθό, μειωμένο μεταβολισμό, παχυσαρκία, υψηλή θερμοκρασία, πυρετός, κατά τη διάρκεια της κρίσης κρυολογήματος.

Επικίνδυνες ιδιότητες του μαύρου πιπεριού

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η υπερβολική κατανάλωση μαύρου πιπεριού προκαλεί υπερβολική διέγερση και ερεθισμό.

Επίσης, μην ξεχνάτε ότι η μαύρη πιπεριά αντενδείκνυται στη φλεγμονή της ουροδόχου κύστης και των νεφρών, στα γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, στις αλλεργίες και στην αναιμία, καθώς τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτό μπορούν να προκαλέσουν παροξύνσεις αυτών των ασθενειών.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, το μαύρο πιπέρι καταναλώνει το ένα τρίτο του παγκόσμιου πληθυσμού. Σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο παράγονται, τις χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητές του, πώς να εξουδετερώσετε την αίσθηση καψίματος μετά το πιπέρι στο στόμα θα περιγραφεί σε αυτό το βίντεο.

Μαύρο πιπέρι μπιζέλια

Η γενέτειρα του μαύρου πιπέρι, το οποίο είναι ένα από τα πιο διάσημα, δημοφιλή και περιζήτητα μπαχαρικά, είναι μυστηριώδης και μυστηριώδης Ινδία. Λάθος, δεν υπάρχει ούτε ένα πιάτο στον κόσμο που θα μπορούσε να μαγειρευτεί χωρίς να προσθέσει ζεστό και γευστικό πιπέρι.

Το μαύρο πιπέρι είναι ο ανώριμος καρπός μιας αειθαλή αμπελοκαλλιέργειας, που αναπτύσσεται αποκλειστικά στις ζεστές τροπικές περιοχές. Πριν τα τρώμε, ξηραίνονται καλά κάτω από τον ήλιο πριν αποκτήσουν ένα χαρακτηριστικό μέγεθος, βάρος και δομή.

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι μαύρου πιπέρι - πιπέρι-μπιζέλια, καθώς και πιπέρι εδάφους.

Όσον αφορά το μαύρο πιπέρι με τη μορφή μπιζέλια, χρησιμοποιείται κυρίως στη διαδικασία παρασκευής αρωματικών και αλμυρών μαρινάδων και νόστιμων ζωμών. Επιπλέον, μαύρο πιπέρι-μπιζέλια χρησιμοποιείται πολύ συχνά στην κατασκευή κονσερβοποιημένου κρέατος, ψαριών ή λαχανικών.

Σε σύγκριση με το πιπέρι εδάφους, πιπέρι-μπιζέλι έχει πολύ λιγότερο zhguchisti. Επομένως, μπορείτε να το προσθέσετε πολύ πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Οι πιπεριές με τη μορφή μπιζελιών διακρίνονται από ειδικές και μοναδικές γεύσεις και αρωματικές ιδιότητες. Φρέσκα μαύρα πιπέρι, αν είναι απαραίτητο, μπορεί εύκολα και γρήγορα να μαγειρευτεί το πιπέρι.

Τα μαύρα πιπέρι-μπιζέλια έχουν μια τεράστια ποικιλία από χρήσιμες ιδιότητες, χάρη στις οποίες χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στον τομέα της μαγειρικής αλλά και στον ιατρικό τομέα. Το γεγονός είναι ότι αυτό το δημοφιλές μπαχαρικό συμβάλλει στη βελτίωση της όρεξης και της διαδικασίας πέψης, καθώς και στην ομαλοποίηση του επιπέδου οξύτητας του γαστρικού χυμού. Επιπλέον, με βάση το μαύρο πιπέρι, τα μπιζέλια είναι συχνά προετοιμασμένοι θεραπευτικό βάμμα, το οποίο προσφέρει σημαντικά οφέλη για διάφορες ασθένειες των αρθρώσεων.

Η τακτική κατανάλωση πιάτων, τα οποία περιλαμβάνουν μαϊντανό πιπέρι, συμβάλλει στην ταχεία και αποτελεσματική απώλεια βάρους.

Οι γιατροί συστήνουν να χρησιμοποιούν μαύρο πιπέρι-μπιζέλια σε εκείνους τους ανθρώπους που πάσχουν από μια ασθένεια που ονομάζεται λεύκη. Το γεγονός είναι ότι η σύνθεση αυτού του μπαχαρικού περιέχει μια ειδική ουσία πιπερίνη, η οποία είναι ικανή να διεγείρει την παραγωγή μιας σημαντικής χρωστικής του δέρματος.

Ως μέρος της μαύρης πιπεριάς, υπάρχουν βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και βιταμίνες Α, C, E, K και PP. Επιπλέον, υπάρχουν επίσης σημαντικά μεταλλεύματα όπως το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο χαλκός, το ασβέστιο, το κάλιο, το σελήνιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και κάποιες άλλες.

Εκατό γραμμάρια αυτού του πιπεριού δεν περιέχουν περισσότερες από 255 θερμίδες.

Προφανώς, όλα τα παραπάνω κάνουν το πιπέρι πολύ χρήσιμο για την ανθρώπινη υγεία, αλλά, παρ 'όλα αυτά, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι σε ορισμένες ασθένειες η χρήση αυτού του μπαχαρικού αντενδείκνυται. Τέτοιες ασθένειες περιλαμβάνουν όλα τα είδη ελκών και αλλεργιών, αναιμία, καθώς και φλεγμονώδεις διεργασίες στην ουροδόχο κύστη και στους νεφρούς.

http://gigiena-center.ru/chjornyj-perec-goroshkom-poleznye-svojs.html

Πιπέρι λέξης

Η λέξη πιπέρι με αγγλικά γράμματα (μεταγραφή) - τοίχους

Η λέξη πιπέρι αποτελείται από 5 γράμματα: e e p

Η έννοια της λέξης πιπέρι. Τι είναι το πιπέρι;

PEPPER, ένα γένος θάμνων, θάμνοι νάνος και πολυετή (σε ετήσια συγκομιδή) γρασίδι αυτής της οικογένειας. κλίσεις. Περιλαμβάνει περ. 20 είδη που αναπτύσσονται άγρια κυρίως στην Κεντρική και Νότια Αμερική (σπίτι πιπέρι).

PEPPER (Piper), φυτικό γένος, fam. percyovyh. Θάμνοι και αμπέλια, λιγότερο συχνά μικρά δέντρα και γρασίδι. Εντάξει 700 (σύμφωνα με άλλα στοιχεία, περίπου 2000), στους τροπικούς και των δύο ημισφαιρίων, κεφ. arr. στην Αμερική και στις περιοχές των μουσώνων της Ανατολής.

Πιπέρι (Piper), ένα γένος φυτών από μια ειδική οικογένεια. πιπέρι, περιβάλλει περίπου 600 είδη, κυρίως τροπικά. Η Αμερική και οι ανατολικές Ινδίες είναι χορτώδεις ή χειροποίητες εγκαταστάσεις με απλά λαμπερά φύλλα και μικρά λουλούδια στα μικρά αυτιά.

Brockhaus και Efron. - 1907-1909

Μαύρο πιπέρι (λατινικό Píper nigrum) - πολυετές φυτό αναρρίχησης, ένα είδος του γένους Pepper (Piper) της οικογένειας Pepper (Piperaceae). Το φυτό καλλιεργείται για χάρη του καρπού, από το οποίο παράγονται μπαχαρικά όπως το μαύρο πιπέρι με διάφορες επεξεργασίες.

Μαύρη πιπεριά (Piper nigrum), ένα από τα είδη του γένους πιπέρι (Piper) της οικογένειας πιπέρι. Ένα πολυετές φυτό αναρρίχησης με ένα ελαφρύ, εύκαμπτο λεπτό στέλεχος (μήκους 10-12 m) και εναέριες τυχαίες ρίζες που σχηματίζονται στους κόμβους.

Η πιπεριά, το κόκκινο πιπέρι, το ετήσιο καπεσίκιο, η γλυκιά πιπεριά, η πάπρικα, η πιπεριά (lat. Capsicum annuum) είναι ένας τύπος ετήσιων ποωδών φυτών της οικογένειας του νυχτερίδα ή των καρπών του. Γεωργική καλλιέργεια.

Τσίλι πιπεριάς (Capsicum), μια σειρά από είδη φυτών του γένους Capsicum της οικογένειας των τόξων Πολυετής θάμνος, στον πολιτισμό - ένα ετήσιο φυτό λαχανικών. Ο στέλεχος είναι διακλαδισμένος, ξυλώδης στη βάση, ύψος 30 έως 130 cm.

STRETCH PEPPER - ή τούρκικο, ετήσιο πικάντικο φυτό λαχανικών. με στέκεται έντονα διακλαδισμένο στέλεχος, πολύ ξύλα μέχρι το φθινόπωρο. Φρούτα διαφόρων σχημάτων και χρωμάτων. Μικρές αιχμηρές ποικιλίες. στο τραπέζι σε ξηρή και θρυμματισμένη μορφή...

Γεωργικό Εγκυκλοπαιδικό Λεξικό. - 1989

Τα αρωματικά, ή ξυλάτικα, αποξηραμένα με πιπέρι, άγριους καρπούς από ένα αειθαλές τροπικό δέντρο - φαρμακευτικό pimentov. Αυτά τα φρούτα είναι μούρα: πρώτα, μπλε-πράσινο χρώμα.

Μπαχαρικό. Αποξηραμένα άγρια φρούτα ενός αειθαλή τροπικού δέντρου - pimento ναρκωτικών. Η μυρωδιά του πιπέρι είναι πικάντικη, συνδυάζει το άρωμα της κανέλας, μαύρου πιπέρι, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο.

Τζαμαϊκανός πιπέρι Συνήθως πωλείται σε μια μορφή εδάφους. Αυτό το πιπέρι έχει γεύση σαν συνδυασμό κανέλας, μοσχοκάρυδου και γαρύφαλλου. (Μαγειρικό Λεξικό Zdanovich LI 2001) * * * Συνήθως σε μορφή εδάφους, έχει μια γεύση σαν συνδυασμό κανέλας...

Συνδυασμένο λεξικό των όρων μαγειρικής

Πιπέρι θάμνου Capsicum, Kapisikum Kayensky, Πιπέρι Kayensky, Πιπέρι ζεστό (lat. Capsicum annuum, συν. Capsicum frutescens) - ένα είδος πολυετών θάμνων από το γένος Capsiceae της φυλής Capsicae (Capsiceae).

Cayenne πιπέρι (τσίλι) ξηρό έδαφος λοβούς από ένα θάμνο πιπέρι καγιέν, ένα φυτό που σχετίζεται με το κόκκινο πιπέρι, αλλά τα λοβούς της είναι πολύ μικρότερα. Το πιπέρι Cayenne είναι το πιο καυτό από όλα τα μπαχαρικά που γνωρίζουμε.

Συνδυασμένο λεξικό των όρων μαγειρικής

Πιπέρι καγιέν. Ένας συγγενής πιπεριάς τσίλι από την ομάδα των καυτών πιπεριών. Η κόκκινη πιπεριά έχει ένα ισχυρό πικάντικο άρωμα και γεύση από πικάντικη έως πικάντικη και ακόμη και πολύ ζεστή...

Πιπέρι με μέθη, kava, kava-kava (Latin Piper methysticum) - ένα φυτό από την οικογένεια πιπέρι (Piperaceae). Το εκχύλισμα ρίζας, που παραδοσιακά χρησιμοποιείται ως ηρεμιστικό, το εκχύλισμα ελαίου είναι παραισθησιογόνο.

Kava-kava, ava-ava, αβα-πιπέρι, καβα-πιπέρι (Piper methysticum), ένας θάμνος της οικογένειας πιπέρι. Αναπτύσσεται στα νησιά της Πολυνησίας και στη Νέα Γουινέα. Από παχύ υπόγεια μέρη...

Capsicum (Λατινικό Capsicum, Ρώσικα. Kapsikum) είναι ένα γένος φυτών από τη φυλή Capsiceae (Capsiceae) της οικογένειας Solanaceae (Solanaceae). Δεν πρέπει να συγχέεται με την οικογένεια Pepper Pepper. Το πιο συχνά συναντάται στον πολιτισμό λαχανικό Kapsikum [syn.

Capsicum (Capsicum) - ένα γένος φυτών από αυτό. Solanaceae, περικλείοντας περίπου. 30 είδη προέρχονται από την Κεντρική και Νότια Αμερική (ένα είδος προέρχεται από την Ιαπωνία).

Εγκυκλοπαιδικό λεξικό της FA Brockhaus και Ι.Α. Efron. - 1890-1907

Πέρετζ Smolenskin (πιπέρι Moiseevich Smolenskin? Εβραϊκά פרץ סמולנסקין, γεννήθηκε Πέρετζ Smolenskin? 25 Φεβρουαρίου 1842, Monastyrshchina, Επαρχία Mahilyow, Ρωσική Αυτοκρατορία - 1 Φεβρουαρίου 1885, Meran, Αυστρία..) - Εβραίος συγγραφέας και αρθρογράφος.

Smolenskin (Perets Moiseevich) - Εβραίος συγγραφέας (1842 - 1885). Μετά την παραλαβή του Ταλμούδ εκπαίδευση, S. 15 ετών και άφησε Σκλόβσκυ yeshivahs μακρά ταξίδεψε, ως επί το πλείστον με τα πόδια, κάνοντας μια χορωδός στην χορωδία συναγωγή...

Ρωσικό βιογραφικό λεξικό. - 1896-1918

Markish, πιπέρι Davidovich

Perets Davidovich Markkish (25 Νοεμβρίου (7 Δεκεμβρίου) 1895 - 12 Αυγούστου 1952) - Έγραψε ένας σοβιετικός εβραϊκός ποιητής και συγγραφέας στα γίντιτς. Το 1939 έγινε ο μόνος από όλους τους σοβιετικούς Εβραίους συγγραφείς που έγινε ιππότης του Τάγματος του Λένιν.

Markish Perets Davidovich [25.11 (7.12).1895 - 12.8.1952], εβραϊκή σοβιετική συγγραφέας. Μέλος της CPSU από το 1942. Γεννήθηκε στο χωριό Poponnoe, τώρα Βλαντιμίρτσεκ περιοχή της περιοχής Rivne. Από 8 ετών εργάστηκε.

Markis, Pepper [Perez Markiš, 1895-] είναι ένας σύγχρονος Εβραίος ποιητής και θεατρικός συγγραφέας. Ροτ στο Volyn. Ήδη το πρώτο κάθισε. Στίχοι "Schwelen" (Steps, Κίεβο, 1918) Ο Μ. Προσέλκυσε την ιδιαίτερη προσοχή της εβραϊκής κριτικής και μαζί με τον Δ.

Μεγάλη βιογραφική εγκυκλοπαίδεια. - 2009

Λεξικό ορθογραφίας. - 2002

Παραδείγματα χρήσης της λέξης πιπέρι

Πρόκειται κυρίως για πατάτες, ντομάτες, καπνό, πιπεριές, μελιτζάνες, άγρια σαλάτα.

Σε κίνδυνο είναι οι πατάτες, οι ντομάτες, οι πιπεριές, οι μελιτζάνες και περίπου διακόσια άλλα φυτικά είδη.

Δεν υπάρχει λίπος στο κρέας του, και στην παρουσίαση θα προσθέσει μόνο αλάτι και πιπέρι.

Οι Τσέχοι αντιμετωπίστηκαν με επώνυμα μπισκότα, στα τραπέζια των Βούλγαρων στάθηκε σάρκα κόκκινη πιπεριά.

Επηρεάζει περισσότερα από 200 είδη, όπως πατάτες, ντομάτες, καπνό, πιπέρι, μελιτζάνα.