Η ζεστή κόκκινη πιπεριά χρησιμοποιείται για να δώσει μια πιο έντονη γεύση σε πολλά πιάτα λαχανικών και κρέατος, καθώς και ένα αναπόσπαστο συστατικό πολλών συνταγών από παραδοσιακές προετοιμασίες για το χειμώνα.

Όπως και η στενή συγγενής του - κόκκινη γλυκιά πιπεριά, το ζεστό πιπέρι μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμοκήπιο, θερμοκήπιο και ακριβώς πάνω στο περβάζι. Αυτό το φυτό είναι ένα πολυετές, αλλά ο ρωσικός χειμώνας δεν ανέχεται σε καμία κλιματική ζώνη. Μόνο στο παράθυρο ζεστό πιπέρι μπορεί να διαρκέσει αρκετά χρόνια στη σειρά ή περισσότερο, ενώ είναι εφοδιασμένο με τακτική πότισμα. Αυτό που αυτή η κουλτούρα δεν ανέχεται στην ανάπτυξη σε συνθήκες εσωτερικού χώρου είναι η έλλειψη ποτίσματος. Ένας ή δύο ζεστοί θάμνοι πιπεριού θα παράσχουν πλήρως μια οικογένεια αρκετών ανθρώπων με τα φρούτα τους για αρκετά χρόνια.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ζεστού πιπεριού, που διαφέρουν σε βαθμό οξύτητας, χρώμα, ωρίμανση, μέγεθος φρούτου.

Καλές πιπεριές

F1 Superchildren

Για καλλιέργεια σε θερμοκήπια, θερμοκήπια και τα τζάμια παραθύρων κατάλληλο υπερ-πρώιμο υβρίδιο Superchili F1. Ο μικρός θάμνος του, το ύψος του οποίου δεν υπερβαίνει τα 50 cm, θα καλύπτεται κυριολεκτικά με μάλλον μεγάλες πιπεριές. Οι πιπεριές είναι πολύ ζεστές και δεν είναι κατάλληλες για άμεση κατανάλωση χωρίς επεξεργασία. Μπορούν όμως να κονσέρβονται, να αποξηραίνονται και να γίνονται σε καρυκεύματα. Οι πιπεριές αυτού του υβριδίου είναι πολύ διακοσμητικές. Καθώς ωριμάζουν, το πράσινο χρώμα τους γίνεται κίτρινο, έπειτα λαμπερό πορτοκαλί και τα πλήρως ώριμα φρούτα έχουν έντονο κόκκινο χρώμα. Όλες οι ποικιλίες και τα υβρίδια των καυτών πιπεριών έχουν μια πολύ μεγάλη καλλιεργητική περίοδο και το σύντομο ρωσικό καλοκαίρι της μεσαίας ζώνης μπορεί απλά να μην είναι αρκετό ακόμα και για να φτιάξουν τα φρούτα. Δικαστής για τον εαυτό σας, ακόμη και το υπερ-υβριδικό υβρίδιο Superchili F1 θα αρχίσει να αποδίδει φρούτα μόνο δύο μήνες μετά τη μεταφύτευση.

Πιπέρι Jalapeno

10 ημέρες μετά το υβριδικό Superchili F1 θα αρχίσει να καλλιεργεί καρπούς της ποικιλίας ζελέ πιπεριάς Jalapeno. Αυτή η ποικιλία διαφέρει από άλλες ποικιλίες και υβρίδια στη γλυκιά γεύση των καρπών της. Λόγω της εξαιρετικής γεύσης και της σάρκας, οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι κατάλληλοι για χρήση τόσο σε φρέσκο ​​όσο και σε τεχνική ωριμότητα, και πλήρως ώριμοι. Δεν είναι αποξηραμένα αλλά κονσερβοποιημένα. Οι ποικιλίες Bush Jalapeno είναι αρκετά υψηλές και φτάνουν σε ύψος 1 μ. Η ποικιλία αισθάνεται μεγάλη στο θερμοκήπιο και το θερμοκήπιο. Τρεις θάμνοι πιπεριών, μπορώ να δώσω έως και 6 κιλά φρούτων.

Pepper Miracle Μόσχα περιοχή

Μια άλλη ποικιλία κατάλληλη για καλλιέργεια στη μεσαία λωρίδα ονομάζεται Θαύμα της Περιφέρειας της Μόσχας. Δίνει φρούτα και φτάνει τα 20 εκατοστά. Τα φρούτα δένονται 130 ημέρες μετά τη σπορά των ποικιλιών σπόρων στο έδαφος. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να σπείρουν τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για θερμοκήπια και θερμοκήπια. Το πιπέρι είναι κατάλληλο για ξήρανση, ξήρανση, δεν χάνει την οξύτητα του.

Περουβιανή ποικιλία Aji

Η περουβιανή ποικιλία Aji motley αναπτύσσεται γρήγορα και ωριμάζει. Την ίδια στιγμή στο θάμνο αυτού του πιπεριού μπορεί να είναι πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο και μωβ λοβό. Το μέγεθος των καρπών είναι μικρό. Οι πιπεριές έχουν μυρωδιά εσπεριδοειδών. Η ποιότητα τέλεια θα είναι κατάλληλη για ένα περβάζι παραθύρου.

Ποικιλία Adjika ωριμάζει μεσοπρόθεσμα. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε θερμοκήπια. Ανακουφίζει εύκολα την ψύξη. Ο θάμνος σχηματίζει ένα μεγάλο, διακλαδισμένο, ψηλό. Τα υποκαταστήματα πρέπει να δένονται και να κόβονται, σχηματίζοντάς τα. Τα φρούτα είναι μεγάλα, ζυγίζουν έως και 100 γραμμάρια. Κατάλληλο για ξήρανση, καθώς και για την παρασκευή τουρσιών και μαρινάδων. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, θα διατηρηθεί η απότομη γεύση.

Τζαμαϊκανό κόκκινο

Η ποικιλία της Τζαμαϊκανής είναι πολύ συγκομιδή, ένας θάμνος από τον οποίο μπορεί να παράγει μέχρι και 4 κιλά φρούτων. Επιπλέον, είναι πολύ πρόωρη. Χρειάζονται 98 ημέρες από τη σπορά μέχρι την καρποφορία. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για θερμοκήπια φιλμ και θερμοκήπια. Το ύψος του δαπέδου - 80cm.

Πιπέρι Habanero

Η πιό ζεστή πιπεριά θεωρείται η ποικιλία - Habanero. Τα μικρά φρούτα έχουν σχήμα καρδιάς. Οι πιπεριές σε διαφορετικούς θάμνους μπορούν να είναι οποιουδήποτε χρώματος: κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο, μπορντό ή καφέ. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια στο θερμοκήπιο, καθώς και για το περβάζι. Τα φυτά αυτής της ποικιλίας είναι πολύ λάτρης του ποτίσματος, το οποίο πρέπει να είναι τακτικό.

Pepper Queen of Spades

Ποικιλία Βασίλισσα των Spades σχηματίζει χαμηλά θάμνους όχι περισσότερο από 30 cm σε ύψος και τις ίδιες μικρές πιπεριές, παρόμοια με μικροσκοπικά κεριά. Η ποικιλία θεωρείται διακοσμητική, αν και τα φρούτα της είναι βρώσιμα, τόσο νωπά όσο και επεξεργασμένα. Το χρώμα του καρπού σε έναν θάμνο μπορεί να είναι ανοιχτό κίτρινο, κόκκινο και καφέ. Κατάλληλο για καλλιέργεια στο θερμοκήπιο και στο περβάζι.

Δεν πρόκειται για ολόκληρο τον κατάλογο ποικιλιών και υβριδίων ζεστού κόκκινου πιπεριού, κατάλληλα για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο ή σε εσωτερικούς χώρους. Κάθε χρόνο εμφανίζονται νέες ενδιαφέρουσες ποικιλίες και υβρίδια. Αλλά μην παραβλέπετε τον παλιό και αποδεδειγμένο χρόνο και εμπειρία. Επιπλέον, αρκεί μια οικογένεια να καταναλώσει ένα ή δύο θάμνους αυτής της καλλιέργειας. Και επίσης πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι αδύνατο να φυτέψετε φυτά γλυκού και καυτερού πιπεριού σε ένα θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο. Σίγουρα ολόκληρη η συλλογή πιπεριών θα είναι απότομη και πικρή.

http://green-color.ru/4375-luchshie-sorta-ostrogo-perca.html

Χημική σύνθεση, θρεπτική αξία και ευεργετικές ιδιότητες του γλυκού πιπεριού

Πιπέρι για τη θεραπεία των λαχανικών, μπορεί να ονομαστεί λαχανικό πιπεριάς ή πιπεριά τσίλι. Αυτό το φυτό της οικογένειας Solanaceae. Το πικάντικο πιπέρι, το οποίο είναι συνηθισμένο να βλέπεις με τη μορφή μπιζέλια ή σε σκόνη, ανήκει στην οικογένεια των Pepper. Μερικές φορές η γλυκιά πιπεριά ονομάζεται βουλγαρική, προφανώς λόγω του γεγονότος ότι μετά την είσοδο των Ευρωπαίων από την Αμερική, οι Βούλγαροι ερωτεύτηκαν αυτό το φυτό για την ευχάριστη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες του γλυκού πιπεριού.

Βιταμίνες και μέταλλα στη σύνθεση του γλυκού πιπεριού, τη θρεπτική του αξία

Η έννοια των γλυκών πιπεριών περιλαμβάνει ποικιλίες λαχανικών πιπεριού που αναφέρονται σε πιπέρι μαρούλι και παχύ λαχανικό πιπέρι. Από τη σκοπιά της βοτανικής, οι καρποί αυτών των φυτών είναι ψεύτικα μούρα, κούφια μέσα. Το σχήμα και το χρώμα των πιπεριών μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό, υπάρχουν ποικιλίες με λεπτά τοιχώματα και χοντρά τοιχώματα, με φρούτα:

• επιμηκυμένο
• στρογγυλεμένες
• κωνικό,
• κυλινδρικό

Το κύριο χρώμα των πλήρως ώριμων πιπεριών μπορεί να είναι:

Αν και τώρα υπάρχουν μοβ, πορτοκάλι και λευκές πιπεριές. Αλλά η περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα, διατροφική αξία των πιπεριών είναι πολύ παρόμοια, αν και μικρές διαφορές μπορεί να είναι η ποσότητα ορισμένων ουσιών ανάλογα με την ποικιλία, το χρώμα και τον τόπο καλλιέργειας. Οι καρποί της γλυκιάς πιπεριάς περιέχουν τις ακόλουθες βιταμίνες:

Πρέπει να σημειωθεί ότι όσον αφορά την ποσότητα της βιταμίνης C, οι πιπεριές είναι ανώτερες από πολλά φρούτα και μούρα. Και παρόλο που αυτή η βιταμίνη είναι λιγότερο από τους γοφούς, αλλά περίπου 4 φορές περισσότερο από ό, τι στα λεμόνια, και ανάμεσα στα λαχανικά είναι ο απόλυτος ηγέτης στη βιταμίνη C. Οι πιπεριές και τα μέταλλα είναι πλούσια. Υπάρχουν μικρο και μακρο στοιχεία στη σύνθεσή τους:

Η διατροφική αξία των 100 γραμμάρια πιπέρι είναι 26 kcal. Στη σύνθεση υπάρχουν:

• πρωτεΐνες, περίπου 1,6 g
• λίπη, κυρίως σε σπόρους, 0,1 g
• τέφρα 0,6
• διαιτητική ίνα περίπου 2 g

Έτσι, οι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύουν περίπου 20 kcal. Η σύνθεση των πρωτεϊνών περιλαμβάνει τόσο βασικά όσο και μη απαραίτητα αμινοξέα, αν και στη σύνθεση τους και δεν έχουν μόνο δύο απαραίτητα αμινοξέα, όπως η αργινίνη και η φαινυλαλανίνη, οι πρωτεΐνες γλυκού πιπεριού δεν ανήκουν σε πλήρους αξίας. Εκτός από τις αναφερόμενες ουσίες, υπάρχουν σύνθετες χημικές ενώσεις στη σύνθεση των πιπεριών.

Χρήσιμες χημικές ενώσεις στη σύνθεση του γλυκού πιπεριού

Αν και η θεμελιώδης διαφορά στη χημική σύνθεση των πολύχρωμων πιπεριών δεν είναι πολύ, αλλά είναι ακόμα εκεί. Το φωτεινό κόκκινο πιπέρι είναι ο ηγέτης στο περιεχόμενο μιας χημικής ένωσης που ονομάζεται λυκοπένιο. Είναι αυτός που είναι υπεύθυνος για το κόκκινο, πορτοκαλί και κίτρινο χρώμα του καρπού. Το λυκοπένιο δεν παράγεται από το ανθρώπινο σώμα, μπορεί να ληφθεί μόνο με φαγητό.

Αυτή η ουσία επιβραδύνει τις οξειδωτικές διεργασίες, προστατεύει το σώμα από τα καρκινικά κύτταρα. Πράσινη πιπεριά είναι ο ηγέτης μεταξύ των πιπεριών από την άποψη της r-κουμαρικό και χλωρογενικά οξέα. Αυτές οι ουσίες διαθέτουν αντιική δράση, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δρουν στον ιό του έρπητα. Η ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών, όπως ο Staphylococcus aureus, επιβραδύνεται.

Στις πράσινες ποικιλίες πιπεριού υπάρχει μια χημική φυτοστερόλη που μπορεί να καθαρίσει το σώμα της κακής χοληστερόλης. Οι φυτοστερόλες έχουν επίσης αντικαρκινική δράση. Όπως και κάθε προϊόν διατροφής, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να σας συστήσει γλυκό πιπέρι και θα πρέπει να σταματήσετε να το χρησιμοποιείτε σε άλλους.

Τα οφέλη της γλυκιάς πιπεριάς, αντενδείξεις

Δεδομένης της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, άλλες ευεργετικές ουσίες περιλαμβάνουν το γλυκό πιπέρι μπορεί να είναι σε πολλά συστήματα διατροφής χαμηλών θερμίδων, τόσο σε νέα μορφή όσο και μετά από βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία. Οι γλυκές πιπεριές πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από:

• αναιμία
• αβιταμίνωση
• μεταβολικές διαταραχές
• καταστάσεις ανοσοανεπάρκειας
• καρδιαγγειακές διαταραχές
• ογκολογία

Πρέπει να ειπωθεί ότι η υψηλή αντικαρκινική δραστηριότητα καθιστά τις γλυκές πιπεριές χρήσιμες τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες, καθώς είναι σε θέση να ανακουφίσουν την πορεία του καρκίνου του μαστού και του προστάτη. Οι γλυκές πιπεριές έχουν αντισηκωτικές ιδιότητες, όχι μόνο καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία από πλάκες "κακής" χοληστερόλης, αλλά και κάνουν τα τοιχώματα των μικρών αιμοφόρων αγγείων πιο ελαστικά.

Η κατανάλωση φρέσκιας γλυκιάς πιπεριάς μπορεί να θεωρηθεί εξαιρετική πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών. Η κατανάλωση γλυκών πιπεριών βοηθά τους διαβητικούς να αποφύγουν μια απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, οι πιπεριές θα πρέπει να τρώγονται είτε νωπά είτε μετά από ένα μικρό μαγείρεμα.

Για τα σπιτικά παρασκευάσματα, είναι πιθανό να συστήσουμε γλυκές πιπεριές να παγώσουν για μελλοντική χρήση, αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα τη μικρότερη απώλεια ωφέλιμων ιδιοτήτων. Ανεξάρτητα από το πόσο χρήσιμο γλυκό πιπέρι υπάρχουν ορισμένες ασθένειες στις οποίες δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος κατά την περίοδο της παροξυσμού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, εκτός από το περιεχόμενο των δικών τους οξέων, οι γλυκές πιπεριές προκαλούν αυξημένο διαχωρισμό του γαστρικού χυμού, γεγονός που επιδεινώνει την πορεία της νόσου και εμποδίζει την επούλωση των ελκών. Με προσοχή πρέπει να τρώτε γλυκές πιπεριές για ασθενείς με υπέρταση, οξεία νεφρική ανεπάρκεια και υποφέρουν από αυξημένη νευρική διέγερση.

http://ogorodsadovod.com/entry/2834-khimicheskii-sostav-pishchevaya-tsennost-i-poleznyi-svoistva-sladkogo-pertsa

Γλυκό πιπέρι

Πολλοί άνθρωποι θυμίζουν χυμώδη τραγανά λοβούς γλυκού πιπεριού, που στο μετασοβιετικό χώρο ονομάζεται βουλγαρικό. Πιστεύετε ότι η γενέτειρα αυτού του λαχανικού είναι η Βουλγαρία; Καθόλου! Και από την άλλη πλευρά, η γλυκιά πιπεριά, από την άποψη της βιολογίας, δεν είναι καθόλου λαχανικό. Ξέρετε τη διαφορά μεταξύ κίτρινου, κόκκινου και πράσινου πιπεριού; Αν όχι, τότε είμαστε έτοιμοι να αποκαλύψουμε όλα τα μυστήρια και τα παράδοξα της γλυκιάς πιπεριάς. Πιστέψτε με, αυτό το φυτό είναι πολύ πιο ενδιαφέρον και χρήσιμο από ό, τι συνηθίζαμε να πιστεύουμε.

Γενικά χαρακτηριστικά

Η γλυκιά πιπεριά (ή το καψύκαιο) είναι ένα φυτό από την οικογένεια των solanaceae, το οποίο περιλαμβάνει επίσης ντομάτες, μελιτζάνες, πατάτες. Και παρεμπιπτόντως, παρά το γεγονός ότι στην καθημερινή ζωή όλοι είναι συνηθισμένοι να καλούν τους καρπούς των λαχανικών πιπεριάς, στην πραγματικότητα δεν είναι. Από τη σκοπιά της βοτανικής, τα φρούτα της γλυκιάς πιπεριάς είναι φρούτα (αλλά για λόγους ευκολίας θα τα ονομάσουμε ακόμα λαχανικά).

Από αιχμηρά παραλλαγές (τσίλι, μαύρο, καγιέν) πιπέρι διαφέρει βασικά μορφή - έχει μια σαρκώδη λοβό τραγανή και λεπτή γεύση. Σε σύγκριση με τις αιχμηρές ποικιλίες, το επίπεδο "καύσης" στα βουλγαρικά φρούτα διατηρείται γύρω στο μηδέν. Για το λόγο αυτό, οι γλυκές πιπεριές χρησιμοποιούνται στην κουζίνα ως λαχανικό, ενώ οι πικάντικες ποικιλίες θεωρούνται μπαχαρικά. Και όλα αυτά επειδή στο γλυκό πιπέρι δεν υπάρχει σχεδόν καμία ουσία καψαϊκίνη, η οποία στην πραγματικότητα δίνει μια έντονη γεύση στα φρούτα.

Όλες οι πιπεριές, συμπεριλαμβανομένων των πιπεριών, προέρχονται από το Μεξικό και άλλες περιοχές της Κεντρικής Αμερικής, όπου ο πολιτισμός αυτός έχει αναπτυχθεί για πάνω από 9 χιλιάδες χρόνια. Χάρη στους ισπανούς και πορτογάλους ναυτικούς του XVI-XVII αιώνα, το λαχανικό αυτό πήγε στην Ευρώπη και εξαπλώθηκε σε άλλες περιοχές του πλανήτη. Παρεμπιπτόντως, ήταν οι ευρωπαίοι αποικιοκράτες που έλεγαν πιπέρι - πιπέρι. Αλλά στη Βουλγαρία, πολλοί κανείς δεν συνειδητοποιούν καν ότι στις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης η γλυκιά πιπεριά ονομάζεται βουλγαρική. Και όλα αυτά επειδή κάποτε οι βούλγαροι κτηνοτρόφοι έφεραν διάφορες ποικιλίες οσπρίων, τα οποία οι κάτοικοι της Σοβιετικής Ένωσης αρέσουν πραγματικά. Από τότε, το όνομα "βουλγαρικό" "κολλήσει" σε όλες τις ποικιλίες γλυκού πιπέρι.

Παρόλο που το φυτό ανήκει σε καλλιέργειες που αγαπούν τη θερμότητα, εξακολουθεί να καλλιεργείται σε όλες τις ηπείρους (εκτός από την Ανταρκτική) χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες. Όσον αφορά τη βιομηχανική καλλιέργεια βουλγαρικών λαχανικών, η Κίνα παρέμεινε ηγέτης για αρκετά χρόνια, ακολουθούμενη από το Μεξικό, ακολουθούμενη από τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κόκκινου, κίτρινου και πράσινου

Πολλοί πιστεύουν ότι οι πράσινες, κίτρινες και κόκκινες πιπεριές ανήκουν σε διαφορετικές ποικιλίες. Επιπλέον, το γούστο τους είναι διαφορετικό και οι τιμές τους είναι σημαντικά διαφορετικές. Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ πιο απλά: η διαφορά στο χρώμα είναι μόνο μια διαφορά στον βαθμό ωριμότητας του λαχανικού. Το κίτρινο ή το πορτοκαλί είναι συνήθως άγονο κόκκινο, αν και υπάρχουν ποικιλίες που ωριμάζουν σε κίτρινο χρώμα. Και πράσινο είναι πράσινο, δηλαδή, ανώριμο πιπέρι. Συνήθως, τα πράσινα λαχανικά κοστίζουν πολύ λιγότερο επειδή λιγότερο χρόνο δαπανήθηκαν για την καλλιέργεια τους, και τα κόκκινα είναι τα πιο ακριβά, επειδή το κόστος της φροντίδας για αυτά ήταν ακριβότερο.

Υπάρχει μια αντικειμενική εξήγηση γιατί η γεύση των διαφορετικών πιπεριών χρώματος είναι διαφορετική. Το θέμα είναι η χημική σύνθεση των λαχανικών, η οποία είναι στην πραγματικότητα λίγο διαφορετική. Τα πράσινα φρούτα περιέχουν πολλή χλωροφύλλη και έχουν πικρή επίγευση. Παρά το γεγονός ότι ένα πράσινο λαχανικό συλλέγεται στο στάδιο της ημι-ωρίμανσης, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Είναι μια καλή πηγή καλίου, η οποία είναι απαραίτητη για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, της βιταμίνης C, η οποία βοηθά στην αποκατάσταση ιστών και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και τη βιταμίνη Α, χρήσιμη για τα μάτια και τους πνεύμονες.

Τα κίτρινα και κόκκινα φρούτα είναι πλούσια σε λουτεΐνη και βήτα καροτένιο. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης στη σύνθεση τους η ποσότητα του εξενικού και της εξανόλης αυξάνεται, γεγονός που δίδει στα λαχανικά μια γλυκιά γεύση φρούτων. Η κόκκινη πιπεριά περιέχει περισσότερες από άλλες ποικιλίες, το λυκοπένιο, το οποίο προστατεύει από τον καρκίνο, καθώς και τη ζεαξανθίνη και την λουτεΐνη, που είναι καλό για τα μάτια. Επιπλέον, ένα ρεκόρ για τη βιταμίνη Α.

Δεδομένου ότι οι πιπεριές κίτρινου και πορτοκαλιού είναι μεταξύ πράσινου και κόκκινου στην ωρίμανση, το γεγονός αυτό επηρεάζει τη χημική τους σύνθεση, η οποία είναι επίσης σταυρός.

Χημική σύνθεση και διατροφικά χαρακτηριστικά

Περίπου το 92% της φρέσκιας γλυκιάς πιπεριάς αποτελείται από νερό και οι περισσότερες από τις θερμίδες που λαμβάνεται από τους υδατάνθρακες. Είναι σαφές ότι η χημική σύνθεση των διαφόρων ποικιλιών κόκκινου πιπεριού είναι ελαφρώς διαφορετική, αλλά όλα τα οφέλη για το σώμα είναι σχεδόν τα ίδια.

Συγκεκριμένα, οι υδατάνθρακες στη σύνθεση αυτού του λαχανικού είναι ως επί το πλείστον απλά σάκχαρα (γλυκόζη, φρουκτόζη), τα οποία επίσης δίνουν γλυκιά γεύση σε ώριμα φρούτα. Το πιπέρι είναι μια καλή πηγή ινών και ένας ηγέτης στο περιεχόμενο ορισμένων βιταμινών. Ένα μέσο λαχανικό περιέχει περισσότερο από το 150% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C, γεγονός που καθιστά αυτό το φρούτο μία από τις καλύτερες πηγές ασκορβικού οξέος. Οι βιταμίνες της ομάδας Β στη χημική σύνθεση του εμβρύου αντιπροσωπεύονται σχεδόν πλήρως. Ειδικότερα πιπεριές μπορεί να θεωρηθεί ως πηγή βιταμίνης Β6, σημαντική για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, και φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) - απαραίτητη ουσία για τις μέλλουσες μητέρες. Διαφορετικές ποικιλίες γλυκού πιπεριού είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α και Ε και τα κόκκινα και πράσινα φρούτα περιέχουν επίσης βιταμίνη Κ, η οποία είναι ωφέλιμη για υγιή οστά και σωστή πήξη του αίματος.

Επιπλέον, τα βουλγαρικά λαχανικά είναι πλούσια σε ουσίες με έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μεταξύ των σημαντικότερων αντιοξειδωτικών συστατικών, οι ερευνητές ονομάζουν:

• η βιλαξαξανίνη είναι ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται άφθονα σε κίτρινα φρούτα.
• η λουτεΐνη βρίσκεται σε αφθονία στα πράσινα λοβό, η επαρκής κατανάλωση μπορεί να βελτιώσει την υγεία των ματιών.
• Η κερσετίνη είναι μια πολυφαινολική ουσία χρήσιμη για την πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.
• Η λουτεολίνη είναι μια πολυφαινόλη γνωστή για τις σύνθετες επιδράσεις της στο ανθρώπινο σώμα.

Οι περισσότεροι από εμάς έχουν την τάση να πιστεύουν ότι υγιείς ουσίες που περιέχουν θείο βρίσκονται μόνο σε σταυροειδή λαχανικά (όπως μπρόκολο και άλλα είδη λάχανων) και στα φρούτα κρεμμυδιού. Αλλά η γλυκιά πιπεριά μπορεί επίσης να αποτελέσει πολύτιμη πηγή θείου. Ειδικότερα, πρόσφατες μελέτες έχουν επιβεβαιώσει την παρουσία των ενώσεων αυτών σε διάφορες ποικιλίες του βουλγαρικού λοβό που επέτρεψε στους επιστήμονες να τα πιστώσει στο προϊόν, βελτιώνει το μεταβολισμό και αποτρέπει μετάλλαξη κύτταρο στο σώμα.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/sladkiy-perec/

Γλυκό πιπέρι

Πατρίδα γλυκιά πιπεριά είναι Αμερική. Εκεί, το πιπέρι μεγαλώνει σε πολυετείς θάμνους που δεν χρειάζονται φύτευση και πότισμα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πιπέρι, οι οποίες διαφέρουν στο σχήμα και το χρώμα. Η γλυκιά πιπεριά ονομάζεται επίσης "βουλγαρική", αν και δεν είναι γνωστό γιατί.

Η σύνθεση του γλυκού πιπεριού

Η γλυκιά πιπεριά είναι η καταγραφή της περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ. Η βιταμίνη C είναι ακόμη περισσότερο από ό, τι σε μαύρες σταφίδες και λεμόνια. Η γλυκιά πιπεριά είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Β, καροτίνη, βιταμίνη P.

Οι ορυκτές ουσίες στο βουλγαρικό πιπέρι αντιπροσωπεύονται κυρίως από άλατα νατρίου και καλίου, καθώς και από φωσφόρο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ιώδιο, μαγνήσιο και ασβέστιο.

Η χαρακτηριστική γλυκιά γεύση είναι εγγενής στο πιπέρι λόγω του αλκαλοειδούς που περιέχεται σε αυτό, την καψαϊκίνη, η οποία επίσης καθιστά πολύ χρήσιμη για το στομάχι.

Με την ποσότητα των ορυκτών και των βιταμινών, το γλυκό πιπέρι είναι ένα πραγματικά ανεκτίμητο λαχανικό.

Ιδιότητες και οφέλη της γλυκιάς πιπεριάς

Αν κοιτάξετε τη σύνθεση του, τότε τα οφέλη της γλυκιάς πιπεριάς για το σώμα γίνεται απλά προφανές. Τα ορυκτά εμπλουτίζουν τη γενική σύνθεση αίματος, αυξάνουν την ανοσολογική άμυνα του οργανισμού και αποτρέπουν την αναιμία.

Οι βιταμίνες που περιέχονται στη γλυκιά πιπεριά συμβάλλουν στη διατήρηση της όρασης, τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών και συμβάλλουν επίσης στην αντοχή των αιμοφόρων αγγείων.

Η βουλγαρική πιπεριά περιέχει ουσίες που βοηθούν να απαλλαγούμε από την καταθλιπτική κατάσταση και να αποκαθιστούμε την αντοχή στο εξαντλημένο σώμα. Είναι επίσης χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από διαβήτη.

Τα οφέλη της γλυκιάς πιπεριάς μπορούν να αποδοθούν στην ικανότητά της να ανακουφίζει την όρεξη. Επίσης, η χρήση του μειώνει την αρτηριακή πίεση και αραιώνει το αίμα, έχει ευεργετική επίδραση στο πάγκρεας και στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Εξωτερικά, οι μάσκες και οι αλοιφές με βάση τη βουλγαρική σκόνη πιπεριού χρησιμοποιούνται κατά της αρθρίτιδας, της νευραλγίας και της ισχιαλγίας.

Αυτό το λαχανικό αποκτά ιδιαίτερη αξία λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ρ (ρουτίνη), η οποία συμβάλλει στη διατήρηση των τριχοειδών αίματος και των αιμοφόρων αγγείων της νεολαίας, καθιστώντας το όλο σύστημα αίματος ισχυρό και ελαστικό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συνιστούν να χρησιμοποιηθούν γλυκές πιπεριές για να αποφευχθεί η αθηροσκλήρωση και η θρόμβωση.

Δεν πρέπει να παρακάμψετε την προσοχή του Βουλγάρικου πιπεριού σε ηλικιωμένους και ανθρώπους που ασχολούνται με ψυχική εργασία, καθώς βοηθά στη βελτίωση της μνήμης και βοηθά στην συγκέντρωση, την ανακούφιση από το άγχος και την αϋπνία, ανακουφίζει από την ένταση των μυών και των νευρικών ιστών.

Η γλυκιά πιπεριά είναι χρήσιμη τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες. Για τις γυναίκες, βοηθά στη διατήρηση της νεολαίας και της υγείας για μεγάλο χρονικό διάστημα και στους άνδρες αποτρέπει την τριχόπτωση. Ιδιαίτερα σχετικά φυτικά για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όταν το σύστημα των μαλλιών και των οστών υποβάλλονται σε διπλάσιο φορτίο.

Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ότι όλα τα οφέλη της γλυκιάς πιπεριάς συγκεντρώνονται στους σπόρους και γύρω από το στέλεχος στην εσωτερική λευκή σάρκα. Επομένως, μην πετάξετε αυτά τα μέρη - είναι τα πιο πολύτιμα. Μόνο, δυστυχώς, στη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας του λαχανικού παίρνει περίπου το 70% των θρεπτικών ουσιών. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε ωμά. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε χυμό από φρέσκο ​​πιπέρι που δεν έχει υποστεί ζύμωση, τότε θα διατηρηθούν όλες οι θεραπευτικές του ιδιότητες.

Θεραπεία γλυκού πιπεριού

Χρησιμοποιούν με επιτυχία βουλγαρικό πιπέρι για την πρόληψη και θεραπεία πολλών ασθενειών.

Συγκεκριμένα, εάν τρώτε καθημερινά 40 γραμμάρια πιπέρι, τότε σας παρέχεται η ημερήσια δόση ασκορβικού οξέος. Αλλά αυτή η βιταμίνη προλαμβάνει πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων καρδιαγγειακών - όλοι γνωρίζουμε πόσο σημαντικό είναι τα αιμοφόρα αγγεία στη διαδικασία του μεταβολισμού.

Και αν όλοι τρώνε ένα γλυκό πιπέρι, τότε μπορείτε να συμβάλλετε στη βελτίωση της όρασης και να επιταχύνετε την ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών. Με την τάση για θρόμβωση έμπειροι εμπειρογνώμονες συνιστούν καθημερινά να πίνουν 40-50 γραμμάρια χυμού πιπεριού.

Στη λαϊκή ιατρική, η γλυκιά πιπεριά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των ακόλουθων νόσων:

• Puffiness;
• Κατάθλιψη;
• Ανάλυση;
• Ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• Σακχαρώδης διαβήτης.
• Αναιμία.
• Οστεοπόρωση;
• Υπέρταση;
• Έλλειψη όρεξης.

Αντενδείξεις

Κρίνοντας από την ποσότητα των ορυκτών και των βιταμινών, το γλυκό πιπέρι δεν μπορεί να είναι επιβλαβές. Ωστόσο, σε ορισμένες ασθένειες είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωσή του και μερικές φορές ακόμη και εντελώς να το εξαλείψει από τη διατροφή. Συγκεκριμένα, τέτοιες ασθένειες περιλαμβάνουν υπέρταση, ασθένειες των νεφρών και του ήπατος, γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος με αυξημένο επίπεδο οξύτητας, στεφανιαία νόσο.

Για αυτές τις ασθένειες, πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το λαχανικό, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Τέτοιοι περιορισμοί συνδέονται με υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες σε βουλγαρικό πιπέρι και αιθέρια έλαια που μπορεί να προκαλέσουν παροξυσμούς.

http://www.neboleem.net/perec-sladkij.php

Γλυκό πιπέρι: σύνθεση, ιδιότητες και ποικιλίες με περιγραφή

Η γλυκιά βουλγαρική πιπεριά έχει γίνει από καιρό γνωστό λαχανικό, το οποίο σε μια ή την άλλη μορφή είναι σχεδόν πάντα παρόντες στα τραπέζια μας. Κόβεται σε σαλάτες, προστίθενται σε σούπες και γκούλας και για το χειμώνα προετοιμάζεται η συντήρηση. Πολιτισμός μπορεί να βρεθεί σε κάθε κήπο, μόνο οι ποικιλίες διαφέρουν.

Χαρακτηριστικό

Το βουλγαρικό πιπέρι ανήκει στην οικογένεια του νυχτολούλουδου, τα φρούτα του είναι ένα κοίλο ψεύτικο μούρο, στο οποίο υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός σπόρων. Το χρώμα των μούρων ποικίλλει από ανοιχτό κίτρινο έως καφέ και ακόμη μοβ, αλλά πιο συχνά υπάρχουν πράσινες και κόκκινες πιπεριές. Η πατρίδα της πατρίδας θεωρείται Κεντρική Αμερική - χώρες όπως το Μεξικό και η Κολομβία. Με την ευκαιρία, εκεί το φυτό είναι ένα πολυετές, αλλά στο ρωσικό κλίμα, αυξάνεται μόνο μια εποχή.

Αφού ο Κολόμβος ανακάλυψε την Αμερική, ο πιπέρι ήρθε στην Ισπανία και τη φιλική της Πορτογαλία και από εκεί εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλο τον Παλαιό Κόσμο και από εκεί έφτασε και στη Μέση Ανατολή. Σήμερα, ο πολιτισμός αναπτύσσεται σε όλες σχεδόν τις χώρες με τροπικά και υποτροπικά κλίματα.

Το πιπέρι χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Εκτός από το να τρώγεται φρέσκο, είναι επίσης μαγειρεμένο, αλατισμένο, βρασμένο, στιφάδο, ψημένο και τηγανισμένο. Οι πιπεριές μαγειρεύονται σε κάρβουνο, στη σχάρα, γεμίζονται με άλλα λαχανικά και κιμά. Οι πιπεριές είναι το κύριο συστατικό στο μαγείρεμα lecho, περιλαμβάνεται επίσης στη σύνθεση κέτσαπ και διάφορες σάλτσες.

Στη Ρωσία, οι πιπεριές καλλιεργούνται στην περιοχή του Κάτω Βόλγα, στο έδαφος του Κρασνοντάρ και στον Βόρειο Καύκασο - στις περιοχές αυτές συγκεντρώνονται μάλλον υψηλές αποδόσεις φρούτων, αλλά σε όλες τις άλλες περιοχές απαιτούνται μόνιμα ή τουλάχιστον προσωρινά θερμοκήπια και θερμοκήπια.

Χημική σύνθεση

Το βουλγαρικό πιπέρι θεωρείται ότι είναι ένα πραγματικό ντουλάπι βιταμινών, ωστόσο, από τη συγκέντρωση της βιταμίνης C μπορεί να ονομαστεί ο απόλυτος ηγέτης. Το ασκορβικό οξύ περιέχεται σε αυτό πολύ περισσότερο από το μαύρο σταφίδες και τα εσπεριδοειδή. Το πιπέρι περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Ρ και Α. Το λαχανικό περιέχει όλες τις βιταμίνες Β: θειαμίνη, χολίνη, ριβοφλαβίνη, παντοθενικό οξύ, πυριδοξίνη και φολικό οξύ, επιπλέον περιέχει πολύ τοκοφερόλη και φυλλοκινόνη.

Η περιεκτικότητα σε ορυκτά δεν είναι πολύ πίσω από τη σύνθεση των βιταμινών - υπάρχουν αρκετά άλατα νατρίου, καλίου, μαγνησίου, καθώς και ο ψευδάργυρος και ο σίδηρος σε γλυκό πιπέρι. Το πιπέρι είναι εξαιρετικά σημαντικό για τους κατοίκους μεγάλων πόλεων, επειδή η δομή του είναι αρκετά μεγάλη δόση ιωδίου.

Επιπλέον, τα φρούτα συσσωρεύουν καψαϊκίνη - είναι ένα αλκαλοειδές, το οποίο δίνει στο λαχανικό την ιδιότυπη γεύση του, αλλά το πιο σημαντικό - κάνει το λαχανικό εξαιρετικά χρήσιμο για το στομάχι και τα έντερα του ανθρώπου.

Η σύνθεση του γλυκού πιπέρι μπορεί να κριθεί από το χρώμα του. Έτσι, εάν το προϊόν είναι πλούσιο σε καροτίνη, το λαχανικό έχει ευχάριστες πορτοκαλί ή κίτρινες αποχρώσεις, υψηλή συγκέντρωση χαλκού δίνει κόκκινο χρώμα και πράσινο δείχνει την επικράτηση χλωροφύλλης στη χημική σύνθεση.

Ωφέλεια και βλάβη

Η εξαιρετική σύνθεση της γλυκιάς πιπεριάς προκαλεί τη χρησιμότητά της στο ανθρώπινο σώμα. Έτσι, η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο καθιστά το προϊόν απαραίτητο για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις. Λόγω της μεγάλης ποσότητας διαιτητικών ινών, καθώς και νερού, το προϊόν καθίσταται χρήσιμο για τα πεπτικά όργανα. Η κατανάλωση ωμά λαχανικών συμβάλλει στη ρύθμιση της εντερικής λειτουργίας του κινητήρα, βελτιώνει την περισταλτικότητα, επομένως η συμπερίληψη ενός τέτοιου προϊόντος στη διατροφή θα σας επιτρέψει να ξεχάσετε για πολύ καιρό τη δυσκοιλιότητα, το βάρος του στομάχου και πολλά άλλα δυσάρεστα προβλήματα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η καψαϊκίνη που περιέχεται στη χημική σύνθεση έχει ελάχιστες δόσεις, γεγονός που καθιστά το προϊόν σημαντικό για όλους εκείνους που πάσχουν από γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση. Η τακτική κατανάλωση τέτοιων λαχανικών συμβάλλει στη βελτίωση της όρεξης και εξομαλύνει τις διαδικασίες αφομοίωσης των θρεπτικών ουσιών στο λεπτό έντερο.

Η αυξημένη δόση της βιταμίνης C επηρεάζει άμεσα το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνει τα προστατευτικά αποθέματα του σώματος, είναι μια καλή πρόληψη των κρυολογημάτων και των ιογενών ασθενειών. Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για άτομα με λεπτά και εύθραυστα αιμοφόρα αγγεία και είναι επίσης χρήσιμη για τη βελτίωση της κατάστασης των αιμορραγικών ούλων.

Οι βιταμίνες της ομάδας Β συμβάλλουν στην εξομάλυνση της νευρικής δραστηριότητας, στη βελτίωση της ψυχο-συναισθηματικής κατάστασης, στην εξομάλυνση του ύπνου και στην απομάκρυνση των συμπτωμάτων της ψυχικής υπερφόρτωσης.

Το πιπέρι ενδείκνυται για τον διαβήτη, συνιστάται επίσης να συμπεριληφθεί στη διατροφή των εγκύων γυναικών και λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου του, συνταγογραφείται σε άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία. Η καταπολέμηση των επιπλέον κιλών γλυκού πιπεριού είναι ένα πραγματικά απαραίτητο προϊόν. Ο πολτός του περιέχει πολλή φυτική πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται γρήγορα και πλήρως από το σώμα και ως εκ τούτου δεν δημιουργεί υπερφόρτωση για τον πεπτικό σωλήνα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η σύνθεση του προϊόντος στερείται τέτοιων συστατικών που μπορεί να προκαλέσουν βλάβη σε ένα άτομο, αν και μερικές φορές μπορείτε να βρείτε φρούτα με μια μάλλον καυτή γεύση. Κατά κανόνα, αυτό οφείλεται σε αυξημένες συγκεντρώσεις καψαϊκίνης, επειδή αυτά τα φρούτα είναι καλύτερο να μην δίνουν στα παιδιά, καθώς και τα άτομα με παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα, έλκη, νεφρικά και ηπατικά νοσήματα στο οξύ στάδιο.

Είναι πολύ σημαντικό να αγοράζουμε μόνο τέτοιες πιπεριές, οι οποίες καλλιεργούνται με φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο, επειδή σε μεγάλες φυτείες πολλά φυτοφάρμακα προστίθενται στο έδαφος και τα ίδια τα φυτά ψεκάζονται με χημικά για να σκοτώσουν τα παράσιτα. Τέτοιες ουσίες τείνουν να διεισδύουν στον πολτό, γεγονός που καθιστά το προϊόν τοξικό και επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία και ακόμη και για την ανθρώπινη ζωή. Οι ειδικοί λένε ότι τα πολύ πρώιμα φρούτα που πωλούνται την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού είναι επικίνδυνα στις περισσότερες περιπτώσεις επειδή καλλιεργούνται για εμπορικούς σκοπούς σε ειδικά θερμοκήπια. Βέλτιστο να αποκτήσετε τα φρούτα από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Παρακαλείσθε να σημειώσετε ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του Βουλγαρικού πιπεριού από θηλάζουσες μητέρες, ωστόσο σε ορισμένες περιπτώσεις το παιδί έχει ατομική δυσανεξία στο προϊόν, επομένως οι γυναίκες πρέπει να το χρησιμοποιούν όταν θηλάζουν με προσοχή, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση.

Θερμίδες και θρεπτική αξία

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της πιπεριάς είναι μικρή - 100 γραμμάρια τροφής περιέχουν μόνο 29 θερμίδες, ενώ το κύριο μέρος της θρεπτικής αξίας είναι οι υδατάνθρακες.

Αν μιλάμε για BZHU, τότε το ποσοστό των πρωτεϊνών είναι περίπου 0,98%, το λίπος - 0,62%, και η ποσότητα των υδατανθράκων - περίπου 5,2-5,5%. Επιπλέον, σε 100 γραμμάρια λαχανικών υπάρχουν 5 γραμμάρια ινών και περίπου 90% νερό.

Λόγω αυτής της σύνθεσης, η γλυκιά πιπεριά θεωρείται ένα πραγματικά διατροφικό προϊόν που συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ανθρώπων με δίαιτα.

Sorta

Μεταξύ της ποικιλίας των ποικιλιών του πιπεριού, μερικές είναι οι πιο δημοφιλείς μεταξύ Ρώσους κηπουρούς.

• "Big Mom" ​​- αυτή η ποικιλία, που εκτρέφονται για καλλιέργεια σε φυσικές συνθήκες. Ο θάμνος είναι ημιεπίπεδης, μήκους περίπου 90-100 εκ. Τα φρούτα είναι αρκετά μεγάλα, το καθένα ζυγίζει 200 ​​γραμμάρια και τα τοιχώματα πάχους 12 χιλιοστών. Τα μούρα ωριμάζουν εντελώς 120 ημέρες μετά την πρώτη βλάστηση των δενδρυλλίων, όταν φτάσουν στον τεχνικό βαθμό ωριμότητας, γίνονται κορεσμένα πορτοκαλί. Η συγκομιδή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για χειμερινή κονσερβοποίηση και για την παραλαβή πρώτων υλών.
• Το "Bogatyr" είναι εκπρόσωπος των ποικιλιών των μεσαίων εποχών. Τα φρούτα μπορούν να συλλεχθούν 4 μήνες μετά τη βλάστηση. Ο θάμνος είναι μάλλον εκτεταμένος, ύψος περίπου 60 cm, πιπεριές με σχήμα πρίσματος, μετά από τη γήρανση αποκτούν ένα έντονο κόκκινο χρώμα. Η ποικιλία είναι πολύ καρποφόρα - συλλέγονται μέχρι και 8 κιλά πιπεριών από κάθε τετραγωνικό μέτρο, ενώ το βάρος κάθε φρούτου κυμαίνεται από 150 έως 180 γρ. Σύμφωνα με την περιγραφή αυτή η ποικιλία θεωρείται απόλυτη ηγέτης της βιταμίνης C και της ρουτίνης και η γεύση της εκτιμάται από ειδικούς εξαιρετικά ψηλό.

• Πιπέρι "Χελιδόνι" μπορεί να συλλεχθεί 115-130 ημέρες μετά τη σπορά, όλα τα φρούτα ωριμάζουν σε μια στιγμή. Οι θάμνοι αυξάνονται στα 70 cm, με τη μέση διάδοση. Τα φρούτα είναι αρκετά ομαλά, το κωνικό τους σχήμα, το χρώμα των ώριμων μούρων - ανοιχτό πράσινο. Μετά την πλήρη ωριμότητα, το βάρος ενός μούρου είναι 70 g, και το πάχος τοιχώματος είναι 5-7 mm. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα, ενώ η γεύση των φρούτων είναι κορεσμένη, καθιστώντας την κουλτούρα πολύ αγαπημένη από τους ντόπιους καλοκαιρινούς κατοίκους.
• Ο "έμπορος" είναι μια άλλη ποικιλία που χαρακτηρίζεται ως πρόωρη ωρίμανση, είναι βέλτιστη τόσο για θερμοκήπια όσο και για ανοιχτό έδαφος. Τα φρούτα συλλέγονται συνήθως 100-110 ημέρες μετά τη φύτευση των σπόρων. Οι πιπεριές χαρακτηρίζονται από μια μορφή με τη μορφή μιας πυραμίδας, οι θάμνοι εξαπλώνονται και μάλλον υψηλοί - το ύψος τους είναι περίπου 1 μέτρο. Τα ώριμα μούρα χαρακτηρίζονται από κόκκινο χρώμα, η μάζα του καθενός είναι περίπου 130 γραμμάρια. Η ποικιλία "Merchant" είναι πλούσια σε ασκορβικό οξύ, τα μούρα είναι κατάλληλα για οικιακή χρήση και η απόδοση είναι περίπου 2,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
• "Atlant" - οι θάμνοι αυτής της πιπεριάς δεν είναι ιδιαίτερα μακρυά και η εξάπλωση είναι περιορισμένη, τα φρούτα είναι εκπληκτικά μεγάλα, το καθένα ζυγίζει 170 γραμμάρια και το τοίχωμα έχει πάχος 6-7 χιλιοστά. Ταυτόχρονα, τα μούρα είναι τρυφερά, τραγανά και πολύ ζουμερά. Η γήρανση συμβαίνει την 110η ημέρα μετά τη φύτευση, τα ώριμα φρούτα έχουν μάλλον κορεσμένη ασβέστη απόχρωση. Η γονιμότητα είναι αρκετά καλή - περίπου 4-5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο φύτευσης.

• "Belozerka" - είναι μια από τις πιο κοινές ποικιλίες, η οποία είναι αρκετά καλό φρούτα στο ανοικτό πεδίο. Η ωρίμανση φτάνει τις 110-115 ημέρες, το μήκος του δακτυλίου είναι περίπου 65-75 εκ. Τα μούρα έχουν σχήμα κώνου, η κορυφή είναι ραβδωτή, παρουσιάζεται σε διάφορους τόνους - από ανοιχτό καφέ έως κόκκινο. Το βάρος ενός μούρου είναι περίπου 130 g, και το πάχος τοιχώματος είναι περίπου 7,5 mm. Τα φρούτα είναι αρκετά νόστιμα και ταυτόχρονα τα φρούτα είναι εξαιρετικά άφθονα - μέχρι 8 κιλά / μ2. Τα μούρα έχουν καλή διατήρηση και αντοχή στη μεταφορά και τα ίδια τα φυτά είναι αρκετά ανθεκτικά στην σήψη και σε πολλές άλλες μυκητιασικές λοιμώξεις.
• Βαθμός «Big Daddy» αναφέρεται σε πρόωρη ωρίμανση, αρχίζει να αποδίδει καρπούς ήδη στην 90 ημέρα, οι μούρα μεγαλώνουν μεγάλα και χοντρά τοιχώματα: η μάζα του καθενός από 150 g, και το πάχος του πολτού - 6-8 mm. Η τελική ωριμότητα των φρούτων φθάνει συνήθως τη στιγμή που ζωγραφίζεται σε σκούρο πορφυρό χρώμα. Αυτή η ποικιλία δίνει μια καλή συγκομιδή - συλλέγονται 7-9 κιλά μούρα από κάθε τετραγωνικό μέτρο, ενώ είναι καλά ανεκτά κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά και έχουν πικάντικη ευχάριστη γεύση.
• "Θαύμα της Καλιφόρνιας" - ένα είδος που ανήκει στη μέση σεζόν. Η γήρανση επιτυγχάνεται σε 125-135 ημέρες μετά τη σπορά. Τα φρούτα έχουν σχήμα κυβοειδούς, τα μούρα είναι πολύ ζουμερά και μάλλον γλυκά. Το βάρος κάθε πιπέρι είναι περίπου 150 g, και τα τοιχώματα πάχους 8-9 mm. Τα ώριμα μούρα γίνονται κόκκινα. Η φρούτα είναι περίπου 3 kg / m2, ενώ οι παράμετροι του προϊόντος είναι εξαιρετικά υψηλές.

• "Orange θαύμα" - αυτή η ποικιλία φυτεύεται τόσο σε ανοιχτό έδαφος στο δρόμο, και σε θερμοκήπια και θερμοκήπια. Τις περισσότερες φορές καλλιεργείται στο νότο της Ρωσίας. Ο θάμνος είναι αρκετά μακρύς - το ύψος του στελέχους υπερβαίνει το 1 m, ενώ το φυτό είναι ανθεκτικό στο μωσαϊκό του καπνού. Το σχήμα του καρπού είναι κυβοειδές, το χρώμα είναι καφέ-πορτοκαλί. Η μάζα κάθε μούρο φτάνει τα 250 g, και το πάχος τοίχου είναι περίπου 10 mm. Η απόδοση είναι εξαιρετικά υψηλή - μέχρι 14 kg / m2.
• "Το δώρο της Μολδαβίας" - αυτή η ποικιλία εκτρέφεται για καλλιέργεια σε θερμοκήπια, ωστόσο, ακόμη και σε φυσικές συνθήκες με ευνοϊκές θερμοκρασίες μπορεί να δώσει μια καλή συγκομιδή. Το φυτό είναι χαμηλό, ύψος όχι μεγαλύτερο από 50 cm, μισό τελάνο. Οι πιπεριές έχουν σχήμα κώνου, το μήκος των μούρων είναι 10 cm και το πάχος του πολτού είναι 7 mm.

Οι ποικιλίες "Hercules", "Victoria", "Gnome" και "Kubyshka" είναι πολύ δημοφιλείς στους εγχώριους καλοκαιρινούς κατοίκους.

Μεγαλώνοντας

Στο νότο της Ρωσίας, το φυτό καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος, αλλά σε περισσότερες βόρειες περιοχές μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε θερμοκήπια. Στο κεντρικό τμήμα της αυξανόμενης μέθοδο δενδρύλλιο της χώρας γίνεται - το νεαρό φυτό γενέσει περιέχει το εσωτερικό περιβάλλον, και όταν η απειλή της επιστροφής της άνοιξης παγετού έχει περάσει εντελώς, μεταφέρεται στην κύρια θέση στο δρόμο. Οι σπόροι του φυτού φυτεύονται σε ένα κουτί με δενδρύλλια γεμάτο με υπόστρωμα χώματος στις αρχές του τρίτου χειμερινού μήνα.

Πιπεριές αναφέρεται μάλλον θερμόφιλες καλλιέργειες, γι 'αυτό είναι επιθυμητή η παροχή για θερμοκρασία βλάστηση στους 25-27 βαθμούς, και μετά βλαστήσουν σπορόφυτα, μπορεί να μειωθεί έως και 21-24 βαθμούς. Λάβετε υπόψη σας, εάν το υπόβαθρο θερμοκρασίας πέσει σε 14 μοίρες, οι πιπεριές θα σταματήσουν να αναπτύσσονται. Μόλις τα πρώτα πολύ μόνιμη φύλλα, φυτά βουτήξει στο πλαίσιο του 7x7 καθεστώτος ή 6x6 cm. Τα φυτά τοποθετούνται σε ένα ζεστή και ηλιόλουστη παράθυρο, έτσι ώστε να τους παρέχουν πολλές ώρες το φως της ημέρας. Πότισμα γίνεται τακτικά, αλλά δεν είναι άφθονα, αλλιώς η πιθανότητα της σήψης των ριζών είναι υψηλή.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται μετά την πλήρη απειλή των επαναλαμβανόμενων παγετώνων. Κατά κανόνα, αυτή είναι η τελευταία δεκαετία του Μαΐου (στην κεντρική Ρωσία). Εάν φυτέψετε τις πιπεριές νωρίτερα, μπορεί να πεθάνουν. Βέλτιστα, το φυτό θα έχει 7-9 φύλλα το καθένα και λίγο πριν μετακινηθεί σε ανοικτό έδαφος θα πρέπει να σκληρυνθεί - για να γίνει αυτό, το φυτό εκτελείται έξω για μια εβδομάδα, αυξάνοντας σταδιακά τον χρόνο παραμονής έτσι ώστε ακριβώς πριν από τη μεταφύτευση τα σπορόφυτα να περάσουν όλη την ημέρα έξω από το σπίτι.

Η γη κάτω από τις πιπεριές πρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο. Για αυτό, το χούμο εισάγεται στο έδαφος με ρυθμό 4,5 kg / sq. Σε περίπτωση απουσίας του, το εκσπλαχνισμένο κομπόστ θα χωρέσει τελείως. Στις αρχές της άνοιξης, η γη εμπλουτίζεται με σύνθετα λιπάσματα και η επεξεργασία επαναλαμβάνεται 5-7 ημέρες πριν από τη φύτευση.

Το φυτό χρειάζεται συνεχή φροντίδα: είναι απαραίτητο να αποκόπτονται τα ζιζάνια εγκαίρως, το νερό και να εφαρμόζονται επιπλέον λιπάσματα στο έδαφος. Είναι πολύ σημαντικό να του παρέχεται κανονικός φωτισμός, γιατί αν οι πιπεριές φυτευτούν σε σκιασμένες κλίνες, πηγαίνουν στην ανάπτυξη - τείνουν και πέφτουν εντελώς όλες τις ωοθήκες. Το έδαφος κάτω από το φυτό πρέπει να υγραίνεται απαραίτητα. Χωρίς σταθερή άρδευση, τα φυτά απλώς καθίστανται νάνοι, και οι καρποί τους είναι πολύ μικροί και συχνά ακανόνιστοι.

Οι πιπεριές είναι πολύ ευαίσθητες σε περίσσεια αζώτου, ενώ η πράσινη μάζα του φυτού αυξάνεται δραματικά, αλλά ο αριθμός των λουλουδιών παραμένει ελάχιστος.

Κατά την πρώτη εβδομάδα του Αυγούστου θα πρέπει να prischipnut κορυφές των βλαστών και να αφαιρέσετε όλα τα μπουμπούκια και τα λουλούδια, όπως τα φρούτα από αυτές ήδη δεν έχουν χρόνο για να φθάσουν στην ωριμότητα πριν από τους παγετούς. Εάν φυτεύετε ψηλές ποικιλίες, πρέπει να τις συνδέσετε με μια στήριξη, διαφορετικά το στέλεχος θα σπάσει με το δικό του βάρος. Το φυτό αποκρίνεται καλά στο επάνω επίδεσμο. Ιδιαίτερα αποτελεσματική είναι κοπριά κοτόπουλου ή mullein που αναμιγνύεται με υπερφωσφορικό.

Αποθήκευση

Οι φρέσκες πιπεριές είναι αρκετά φθαρτά προϊόντα. Είναι αποθηκευμένα φρέσκα για μια εβδομάδα σε δροσερό μέρος και για να διατηρήσουν τη γεύση που χρησιμοποιούν για την κατάψυξη, τη συντήρηση και την απολέπιση.

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να στεγνώνουν το πιπέρι. Σε αυτή τη μορφή, έχει μια έντονη γεύση που σας επιτρέπει να την προσθέσετε σε σούπες και κύρια πιάτα σε ζωμό κρέατος. Και, φυσικά, για να κρατήσετε το προϊόν όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να επιλέξετε τα σωστά λαχανικά.

Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στην εμφάνιση του πιπέρι. Δώστε προτίμηση στα ομαλά μούρα χωρίς χτυπήματα, σήψη, ρωγμές και άλλα ορατά ελαττώματα.

Χρήση

Βουλγαρικές πιπεριές μπορεί να τρώγεται ωμά, είναι πολύ νόστιμο τόσο με τη μορφή ενός ξεχωριστού πιάτου, και μαζί με άλλα λαχανικά. Συνδυάζεται ιδιαίτερα καλά με ντομάτες, αγγούρια και μαρούλι. Το προϊόν χρησιμοποιείται αρκετά συχνά για να κάνει σνακ το καλοκαίρι, ενώ είναι γεμάτο με λάδι και χυμό λεμονιού.

Το πιπέρι είναι εξαιρετικά γευστικό σε ψημένη μορφή. Είναι μαγειρεμένο σε κάρβουνο ή ψησταριά, ενώ αρκετά συχνά το μούρο είναι γεμάτο με άλλα λαχανικά ή κρέας με ρύζι.

Όσο για τη χειμερινή συντήρηση, τότε κάθε οικοδέσποινα είναι στην πρώτη θέση lecho με ντομάτες και πιπεριές. Αυτό το προϊόν σερβίρεται με πατάτες, κρέας και δημητριακά.

Λάβετε υπόψη ότι όταν μαγειρεύετε, μην συνδυάζετε τις πρώτες και τις βραστές πιπεριές - αυτός ο συνδυασμός είναι αρκετά δύσκολος για το στομάχι και μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα.

Οι πιπεριές προστίθενται συχνά στα σπιτικά κέτσαπ και λαχανικών, οι οποίες περιλαμβάνουν τις ντομάτες ελαιοπυρήνα, καρότα, παντζάρια, το σκόρδο και το λάχανο.

http://eda-land.ru/perec/sladkij/

Θερμίδες γλυκό πράσινο πιπέρι. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Γλυκό πράσινο πιπέρι".

Ενεργειακή αξία Γλυκό πράσινο πιπέρι κάνει 27 kcal.

Κύρια πηγή: Ι.Μ. Skurikhin και τη χημική σύνθεση των τροφίμων. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΕΣ ΠΕΠΠΕΡ ΓΛΥΚΟ ΠΡΑΣΙΝΟ

Τι είναι χρήσιμο γλυκό πράσινο πιπέρι

• Η βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, το υγιές δέρμα και τα μάτια, διατηρώντας την ανοσία.
• Το Β-καροτένιο είναι μια προβιταμίνη Α και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. 6 mcg β-καροτίνης είναι ισοδύναμα με 1 mcg βιταμίνης Α.
• Η βιταμίνη Β6 συμμετέχει στη διατήρηση των άνοσων διαδικασιών αναστολής απόκρισης και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, σε μετασχηματισμούς των αμινοξέων, ο μεταβολισμός της τρυπτοφάνης, λιπίδια και νουκλεϊκά οξέα, συμβάλλει στο σχηματισμό της κανονικής ερυθροκυττάρων διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμία.
• Η βιταμίνη C εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλάρωση και αιμορραγία των ούλων, ρινική αιμορραγία λόγω της αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων.
• Το κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Το χρώμιο συμμετέχει στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή γλυκόζης.

ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

• Αρχική σελίδα
• Σύνθεση προϊόντων
• Συστατικά λαχανικά και χόρτα
• Χημική σύνθεση "γλυκό πράσινο πιπέρι"

Ετικέτες:Γλυκό πράσινο πιπέρι περιεκτικότητα σε θερμίδες 27 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Γλυκό πράσινο πιπέρι, θερμίδες, θρεπτικές ουσίες, ευεργετικές ιδιότητες Γλυκό πράσινο πιπέρι

Η ενεργειακή αξία ή η θερμιδική αξία είναι η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα από τρόφιμα κατά τη διαδικασία της πέψης. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος μετράται σε κιλο-θερμίδες (kcal) ή kilo-joules (kJ) ανά 100 g. προϊόντος. Οι θερμίδες που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων ονομάζονται επίσης "θερμίδες τροφίμων", επομένως, όταν υποδεικνύεται η θερμιδική περιεκτικότητα σε (κιλό) θερμίδων, το πρόθεμα kilo παραλείπεται συχνά. Λεπτομερείς πίνακες ενεργειακής αξίας για τα ρωσικά προϊόντα μπορείτε να βρείτε εδώ.

Διατροφική αξία - η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες στο προϊόν.

Η θρεπτική αξία ενός προϊόντος διατροφής είναι ένας συνδυασμός των ιδιοτήτων ενός προϊόντος διατροφής, στην παρουσία του οποίου ικανοποιούνται οι φυσιολογικές ανθρώπινες ανάγκες για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Η σύνθεση των βιταμινών, κατά κανόνα, πραγματοποιείται από τα φυτά και όχι από τα ζώα. Η καθημερινή ανάγκη βιταμινών ενός ατόμου είναι μόνο μερικά χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται από ισχυρή θέρμανση. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και "χαμένες" κατά το μαγείρεμα ή κατά την επεξεργασία των τροφίμων.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/265.php

Οφέλη για την υγεία των γλυκών και καυτών πιπεριών

Είναι αποδεκτό να καλέσετε το πιπέρι τόσο αρωματικό μπαχαρικό, όσο και νόστιμο λαχανικό. Μερικοί άνθρωποι συγχέουν αυτές τις έννοιες και επομένως αρχικά θα καθορίσουμε τους όρους.

Με γενική έννοια, το πιπέρι χωρίζεται σε μαύρο και κόκκινο. Και τα δύο φυτά ανήκουν στην κατηγορία των δικοτίδων. Ωστόσο, το μαύρο πιπέρι είναι ένα πικάντικο καρύκευμα με τη μορφή μπιζελιών, σε συνδυασμό με το όνομα Piper, και το κόκκινο πιπέρι είναι ένα λαχανικό, σε συνδυασμό με το όνομα Capsicum. Αυτή είναι η πιπεριά τσίλι, η οποία έχει περισσότερα από 30 είδη, που κυμαίνονται από καυτερή πιπεριά τσίλι και τελειώνει με το γλυκό πιπέρι.

Σε αυτό το άρθρο θα ασχοληθούμε με τη σύνθεση και τις ιδιότητες των πιπεριών τσίλι. Σας λέω για τα οφέλη τους για το σώμα και τις διαθέσιμες αντενδείξεις.

Η πατρίδα του καψικού είναι η Νότια Αμερική. Αυτά τα λαχανικά ανήκουν στην οικογένεια Solanaceae και είναι στενοί συγγενείς των πατατών, της ντομάτας και της μελιτζάνας. Αλλά μέσα στο είδος έχουν σαφή διαχωρισμό μεταξύ γλυκών και καυτών πιπεριών. Το Sweet ονομάζεται το δημοφιλές βουλγαρικό πιπέρι και το καυτό πιπέρι τσίλι ονομάζεται ζεστό. Ας εξετάσουμε τις διαφορές με περισσότερες λεπτομέρειες.

Γλυκό πιπέρι

Γλυκό πιπέρι στη χώρα μας ονομάζεται Βουλγαρική. Αυτό το σαρκώδες λαχανικό είναι κυλινδρικό ή σε σχήμα ωοειδούς, περιλαμβάνει σχεδόν ολόκληρη την ποικιλία χρωμάτων. Αλλά οι κόκκινες, πράσινες και κίτρινες πιπεριές είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Σε μέγεθος, η γλυκιά πιπεριά μπορεί να φτάσει τα 30 cm και σε βάρος των 500 g.

Η γλυκιά πιπεριά είναι απίστευτα κοινή στο γαστρονομικό κόσμο. Τρώγεται ωμό, ψημένο, στιφάδο, τουρσί και διατηρημένο. Το πιπέρι είναι ένα από τα αγαπημένα συστατικά των σαλατών, προστίθεται σε σούπες, μαγειρεμένα stews και όλα τα είδη σνακ.

Η χημική σύνθεση της γλυκιάς πιπεριάς

• Το κύριο συστατικό αυτού του λαχανικού είναι η αλκαλοειδής καψαϊκίνη.
• μακροθρεπτικά συστατικά: κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και φώσφορο. Το νάτριο, το θείο και το χλώριο υπάρχουν σε μικρότερες ποσότητες.
• ιχνοστοιχεία: σιδήρου ψευδαργύρου και μαγγανίου, φθορίου, χαλκού και ιωδίου ·
• βιταμίνες: A, C, PP, P (ρουτίνη), καθώς και βιταμίνες της ομάδας Β (θειαμίνη και ριβοφλαβίνη, παντοθενικά και φυλλικά οξέα).

Πικάντικη γλυκιά πιπεριά

Η θρεπτική αξία αυτού του νόστιμου λαχανικού δεν υπερβαίνει τις 28 θερμίδες ανά 100 g προϊόντος. Ταυτόχρονα, μόνο το 5% των υδατανθράκων και το 10% των πρωτεϊνών βρίσκονται σε πιπέρι και συνεπώς όσοι προσπαθούν να χάσουν βάρος θα πρέπει να προσθέσουν αυτή τη δίαιτα λαχανικών όσο πιο συχνά γίνεται στη διατροφή τους.

Χρήσιμες ιδιότητες της πιπεριάς

1. Το κύριο συστατικό της γλυκιάς πιπεριάς είναι η αλκαλοειδής καψαϊκίνη, η οποία καθιερώνει μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιακού μυός.

2. Υπάρχει περισσότερη βιταμίνη C σε γλυκό πιπέρι από ό, τι σε φραγκοστάφυλα και εσπεριδοειδή και επομένως μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι το καλύτερο προϊόν για τη διατήρηση και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος απλά δεν βρέθηκε. Το πιπέρι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, όταν επιδεινώνονται οι επιδημίες των ιογενών ασθενειών. Είναι απαραίτητο να φάτε 40 γραμμάρια γλυκού πιπεριού και να αποκτήσετε την ποσότητα της βιταμίνης C που χρειάζεται το σώμα ανά ημέρα.

3. Η βιταμίνη C που υπάρχει στο πιπέρι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει το σώμα από τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών. Έτσι, αποτρέποντας τις οξειδωτικές διεργασίες στο σώμα, το βουλγαρικό πιπέρι για μεγάλο χρονικό διάστημα κρατά τον οργανισμό νέους και εμποδίζει την εμφάνιση πρώιμων ρυτίδων. Επιπλέον, η τακτική χρήση του είναι μια αξιόπιστη πρόληψη του καρκίνου.

4. Στην πιπεριά, πολλή βιταμίνη Α, η οποία συμβάλλει στην ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος, προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από την αμφιβληστροειδική αλλαγή και βελτιώνει ακόμα και την κατάσταση του δέρματος, καθαρίζοντάς τον από την ακμή και την ακμή.

5. Γλυκό πιπέρι, ειδικά κόκκινο και πορτοκαλί, περιέχει πολύ σίδηρο και κάλιο. Αυτά τα ορυκτά υποστηρίζουν το έργο του καρδιακού μυός και βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος, εμποδίζοντας την ανάπτυξη αναιμίας. Επιπλέον, αυξάνοντας τη ρευστότητα του αίματος, το βουλγαρικό πιπέρι συμβάλλει στην καλύτερη παροχή αίματος σε όργανα και συστήματα σώματος.

6. Εκτός από τη βοήθεια της καρδιάς, οι ουσίες που υπάρχουν στο γλυκό πιπέρι καθαρίζουν τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων από τις πλάκες χοληστερόλης, εμποδίζοντας την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Και αυτό, με τη σειρά του, την προστασία από τέτοιες κρίσιμες καταστάσεις, όπως καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.

7. Το εν λόγω λαχανικό περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, η οποία καθαρίζει το σώμα από επιβλαβή μεταβολικά προϊόντα και βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου. Από την άποψη αυτή, η τακτική χρήση πιπέρι είναι η πρόληψη των γαστρεντερικών ασθενειών.

8. Οι πιπεριές είναι πλούσιες σε καροτίνη, μια κίτρινη-πορτοκαλί χρωστική ουσία που ενισχύει την όραση και αποτρέπει τις εκφυλιστικές αλλαγές στον αμφιβληστροειδή χιτώνα του οφθαλμού. Από αυτή την άποψη, αυτό το λαχανικό είναι εξαιρετικά χρήσιμο τόσο για τα παιδιά όσο και για τους ηλικιωμένους.

9. Η παρουσία φολικού οξέος σε πιπέρι καθιστά αυτό το προϊόν απαραίτητο για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η κατανάλωση ενός λαχανικού συμβάλλει στο σχηματισμό του νευρικού συστήματος στο έμβρυο και επηρεάζει την ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού.

10. Γλυκό πιπέρι τονώνει το σώμα και βελτιώνει τη διάθεση για όλη την ημέρα. Τρώγοντας μια σαλάτα λαχανικών με πιπέρι βοηθά να αντιμετωπίσει τις αγχωτικές καταστάσεις και εμποδίζει την ανάπτυξη της κατάθλιψης.

Ζεστό πιπέρι

Σε αντίθεση με τη γλυκιά πιπεριά, η καυτερή πιπεριά είναι ένα πιο εξωτικό λαχανικό, το οποίο δεν έχει κανείς να δοκιμάσει. Επιπλέον, είναι πολύ πικάντικο φαγητό, το οποίο έχει αρκετές αντενδείξεις για χρήση.

Ωστόσο, οι πιπεριές καταναλώνονται τόσο σε τυρί όσο και σε ξηρή μορφή. Προστίθεται ενεργά στο κρέας και τα ψάρια, σε σούπες, τουρσιά, σάλτσες και σαλάτες ως ζεστό μπαχαρικό. Ταυτόχρονα, σε σύγκριση με τη βουλγαρική, το ζεστό πιπέρι είναι ένα πιο ευπροσάρμοστο προϊόν το οποίο, εκτός από το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, τη φαρμακολογία και την παραδοσιακή ιατρική.

Η χημική σύνθεση του καυτού πιπεριού

• Ένα βασικό συστατικό της καυτής πιπεριάς είναι η αλκαλοειδής καψαϊκίνη.
• βιταμίνες: Α, C, Κ, Ε, ΡΡ, βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) και βιταμίνη Β1 (θειαμίνη).
• ορυκτά: μαγνήσιο και ασβέστιο, νάτριο και χαλκό, φώσφορος και σελήνιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο και σίδηρος.
• καροτενοειδή.

Θερμά πιπεριές θερμίδων

Σε σύγκριση με το βουλγαρικό πιπέρι, η θερμιδική περιεκτικότητα αυτού του θερμού λαχανικού είναι ελαφρώς υψηλότερη και είναι 40 kcal ανά 100 g προϊόντος. Ωστόσο, δεδομένης της ιδιαίτερης γεύσης της, η κατανάλωση πολλών καυτών πιπεριών δεν θα λειτουργήσει. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που παρακολουθούν το βάρος τους, δεν μπορεί να ανησυχείτε για αυτές τις επιπλέον κιλά και ακόμη και να χάσετε βάρος με τη βοήθεια αυτού του προϊόντος.

Χρήσιμες ιδιότητες του καυτού πιπεριού

1. Η καψαϊκίνη είναι παρούσα σε καυτερές πιπεριές καθώς και σε γλυκά, αλλά σε υψηλότερη συγκέντρωση. Είναι αυτός που δίνει την οξύτητα στο λαχανικό, και εκτός αυτού, έχει αναισθητικό, ζεστό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα στο σώμα.

2. Ζεστό πιπέρι - ένας πραγματικός βοηθός της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Απομακρύνει δραστικά την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα, μειώνοντας σημαντικά τον κίνδυνο θρόμβωσης, αθηροσκλήρωσης και άλλων επικίνδυνων ασθενειών.

3. Η ικανότητα των καυτών πιπεριών να καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία από το να κολλήσουν σε πλάκες χοληστερόλης συμβάλλει στην αποφυγή της ανάπτυξης υπέρτασης. Επιπλέον, για όσους πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση, αυτό το καρύκευμα βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης χωρίς φαρμακευτική αγωγή.

4. Το εν λόγω προϊόν συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Οι δραστικές ουσίες βελτιώνουν τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα και ενεργοποιούν την κατανομή του λίπους.

5. Μόλις βρεθεί στο σώμα, το ζεστό πιπέρι δρα ως αντισπασμωδικό, ανακουφίζοντας πονοκεφάλους και αντιμετωπίζοντας τις ημικρανίες. Το πιπέρι είναι επίσης ένα μέσο αντιμετώπισης της αϋπνίας.

6. Αυτό το πικάντικο λαχανικό ονομάζεται ο καλύτερος τρόπος για την πρόληψη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Το βασικό συστατικό εδώ είναι η καψαϊκίνη, η οποία καταστρέφει τα παθογόνα βακτήρια, Helicobacter pylori, τα οποία προκαλούν την ανάπτυξη γαστρίτιδας και γαστρικών ελκών.

7. Η ζεστή πιπεριά έχει αντιφλεγμονώδη δράση, χάρη στην οποία καταπολεμά τις υπάρχουσες φλεγμονές στο σώμα. Δεν είναι περίεργο που χρησιμοποιείται ενεργά για την εξάλειψη της φλεγμονής στις αρθρώσεις και στη σπονδυλική στήλη. Επιπλέον, ο γύψος, που παρασκευάζεται μόνο με βάση το συγκεκριμένο μπαχαρικό, βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος και της γρίπης.

8. Η πρακτική δείχνει ότι η προσθήκη ενός θερμού πιπεριού σε τρόφιμα διευκολύνει σημαντικά την ευημερία των ανθρώπων που πάσχουν από διαβήτη και ψωρίαση.

9. Το ζεστό πιπέρι είναι ανδρική βοηθός, γιατί ικανή να ενισχύσει την αρσενική εξουσία. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού αυξάνει το επίπεδο της τεστοστερόνης στο αίμα.

10. Η προσθήκη στη διατροφή των καυτών πιπεριών και των πιάτων που βασίζονται σε αυτά βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών. Με την τακτική χρήση των τριχοθυλακίων δυναμώνουν και τα μαλλιά σταματά να πέφτουν. Χάρη σε αυτό το προϊόν, οι άντρες και οι γυναίκες αντιμετωπίζουν ένα τόσο λεπτό πρόβλημα όπως η φαλάκρα.

11. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι το ζεστό πιπέρι έχει αντικαρκινικό αποτέλεσμα, η κατανάλωσή του στα τρόφιμα είναι η πρόληψη του καρκίνου.

12. Η κατανάλωση κόκκινου πιπέρι βοηθά στην αύξηση της παραγωγής της ενδορφίνης (της ορμόνης της ευτυχίας) στο σώμα, η οποία μειώνει τις αρνητικές επιπτώσεις του στρες και της κατάθλιψης.

Είναι δυνατόν για τις γλυκές και ζεστές πιπεριές στα παιδιά;

Η γλυκιά πιπεριά φέρνει πολλά οφέλη στο νεαρό σώμα. Είναι πηγή βιταμινών και μετάλλων που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού, καθώς και ένα προϊόν πλούσιο σε φυτοστερόλες, εξαιτίας του οποίου η περίσσεια χοληστερόλης εκκρίνεται από το σώμα. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τα παιδιά που είναι διατεθειμένοι να αισθανθούν πικρία. Και η παρουσία βιταμινών Α και C σε φυτική σύνθεση βελτιώνει την όραση και βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι σύγχρονοι παιδίατροι συνιστούν να εισάγεται γλυκό πιπέρι στη διατροφή ενός παιδιού από την ηλικία των 1,5 ετών και είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με μικρά κομμάτια πράσινου πιπεριού. Και είναι καλύτερο αν είναι ένα λαχαρισμένο λαχανικό, καθώς η φρέσκια πιπεριά μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό αερίων και φούσκωμα.

Με ζεστό πιπέρι, όλα είναι πολύ πιο περίπλοκα. Τα παιδιά έχουν μάλλον λεπτή βλεννώδη μεμβράνη του στομάχου και, επομένως, πριν από 12 ετών, αυτό το προϊόν δεν πρέπει να εισάγεται στη διατροφή του παιδιού.

Μπορούν οι γλυκές και καυτερές πιπεριές να μείνουν έγκυες;

Για τις μελλοντικές μούμιες, το γλυκό πιπέρι είναι ένα πραγματικό εύρημα. Προμηθεύει το σώμα με θρεπτικά συστατικά, πράγμα που βοηθά στην αποφυγή του beriberi. Η παρουσία στη σύνθεση των φυτοστερολών βελτιώνει το έργο του εντέρου και εμποδίζει το σχηματισμό αερίου σε έγκυες γυναίκες. Το βήτα καροτένιο υποστηρίζει την όραση, η οποία συχνά επιδεινώνεται στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, και το ασκορβικό οξύ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, η γλυκιά πιπεριά έχει ελαφρό διουρητικό αποτέλεσμα, εξαιτίας του οποίου βοηθά στην αντιμετώπιση του οιδήματος στο τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης.

Κατά την περίοδο της αναπαραγωγής μια γυναίκα τραβά συνεχώς, για γλυκά, στη συνέχεια για αλμυρά. Αν το μέλλον της μαμάς θέλει κάτι οξύ, αυτό το προϊόν μπορεί να είναι καυτερό πιπέρι. Σε μικρές ποσότητες, δεν θα βλάψει το έμβρυο και, αντίθετα, θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της τοξικότητας. Το κύριο πράγμα δεν είναι να καταχραστεί αυτό το προϊόν, επειδή Στην περίπτωση αυτή, το πιπέρι μπορεί να προκαλέσει δίψα, καούρα, να αυξήσει την πίεση στα νεφρά και να αυξήσει τη συστολική δραστηριότητα της μήτρας.

Λαϊκές συνταγές με γλυκές πιπεριές

Ενίσχυση του σώματος

Για να βελτιώσετε την υγεία και να βοηθήσετε το σώμα να ανακάμψει από μια ασθένεια, συλλέξτε τους σπόρους μέσα στο φρούτο, στεγνώστε τους και συνθλίψτε σε σκόνη. Πάρτε αυτό το εργαλείο κυριολεκτικά 1 κουτ. μια ημέρα και ένα μήνα αργότερα, το σώμα σας θα πάρει πολύ ισχυρότερη.

Καθαρισμός σκαφών

Συνδυάστε σε ίσες αναλογίες τη σάρκα γλυκού πιπεριού, το διάφραγμα καρυδιού, τα ψιλοκομμένα φύλλα από χρένο και το βάμμα κουνουπίδι. Το προκύπτον μίγμα ρίχνουμε 0,5 λίτρα αλκοόλης, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 10 ημέρες. Πάρτε το τελικό βάμμα πρέπει να είναι για δύο εβδομάδες, 30 σταγόνες την ημέρα. Απλά θυμηθείτε ότι η λήψη αυτού του φαρμάκου μπορεί να συνοδεύεται από ζάλη και ναυτία. Εάν όμως αυτά τα συμπτώματα δεν εξαφανιστούν μετά τις πέντε πρώτες ημέρες χορήγησης, είναι προτιμότερο να αρνηθεί την περαιτέρω θεραπεία.

Διαβήτης κοκτέιλ

Σε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ, προσθέστε ένα τσίμπημα από τηγανιστή πιπεριά και ½ κουταλιού της σούπας. κανέλα Πάρτε το προκύπτον κοκτέιλ 30 λεπτά πριν από τα γεύματα μία φορά την ημέρα.

Βήχα θεραπεία

Σε ένα ποτήρι υγρό μέλι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. κοπανισμένο πιπέρι. Πάρτε αυτό το εργαλείο 3 p / day για 1 κουταλάκι του γλυκού. πριν το φαγητό, μέχρι ο βήχας να φύγει τελείως.

Χυμός γλυκού πιπεριού στην παραδοσιακή ιατρική

• Ο χυμός γλυκού πιπεριού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών της στοματικής κοιλότητας, διαφόρων στοματίτιδας, περιοδοντικής νόσου, φλεγμονής των οστών των γνάθων και των ούλων.
• Ο χυμός των άγριων φρούτων χρησιμοποιείται με επιτυχία στον διαβήτη. Θα πρέπει να πιείτε 2 - 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, αυξάνοντας τη δόση από 30 σε 150 ml.
• Οι ευεργετικές ιδιότητες του πιπεριού θα βοηθήσουν στη θεραπεία και την πρόληψη της προστατίτιδας. Ανακατέψτε το χυμό γλυκού πιπεριού με χυμό καρότου, αγγούρι και τεύτλα σε ίσα μέρη και θα έχετε μια εξαιρετική θεραπεία για αυτή την ασθένεια.
• Ο πολτός με χυμό γλυκού πιπεριού όταν εφαρμόζεται εξωτερικά είναι μια εξαιρετική επούλωση πληγών, αιμοστατική και αντιφλεγμονώδης παράγοντας.
• Στη βιομηχανία ομορφιάς, ο χυμός χρησιμοποιείται ως μέσο ενίσχυσης της τρίχας και του δέρματος.

Παραδοσιακές συνταγές με ζεστές πιπεριές

Αλκοολούχο βάμμα (για εξωτερική χρήση)

Ένα μέρος της θρυμματισμένης ζεστής πιπεριάς θα πρέπει να χύνεται με 10 μέρη αλκοόλης 90%, να φράζει το δοχείο και να αφήνεται σε σκοτεινό μέρος για 7 ημέρες. Για να προετοιμάσετε το βάμμα πιπεριού στη βότκα, πάρτε 1 μέρος των μπαχαρικών και πάρτε 7 μέρη βότκας και αφήστε το για 3 εβδομάδες. Τεντώνοντας ένα διαυγές υγρό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρυολογήματα και ρινίτιδα. Για να το κάνετε αυτό, πριν από το κρεβάτι, λιπάνετε το βάμμα των ποδιών σας, φοράτε μάλλινες κάλτσες και πηγαίνετε στο κρεβάτι.

Αλκοολούχο βάμμα (για στοματική χορήγηση)

Τα παρασκευάσματα σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή μπορούν να ληφθούν από το στόμα. Θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, θα έχει αντιβακτηριακή και αντιφλεγμονώδη δράση. Για να το κάνετε αυτό, 1-2 φορές την ημέρα, 20 λεπτά πριν από το γεύμα, πάρτε 15 σταγόνες πιπέρι βάμμα αραιωμένο σε 50 ml νερό.

Πούδρα πιπεριού

Η κατανάλωση σκόνης πιπεριού βοηθά στον καθαρισμό του παχέος εντέρου και των ιδρωτοποιών αδένων. Επιπλέον, αυτή η σκόνη ενισχύει την όρεξη και βελτιώνει την αφομοίωση των τροφίμων. Λαμβάνοντας τη σκόνη στο άκρο του μαχαιριού, προσθέστε το στο φαγητό με μπιζέλια, φασόλια ή τυρί. Ή μπορείτε να τυλίξετε ένα κομμάτι καύσης σκόνης σε ψίχουλα και να φάτε 2-3 δόσεις την ημέρα. Αυτό θα κάνει το αίμα πιο ρευστό και θα αποτρέψει τους θρόμβους αίματος.

Αντιμετώπιση της ουρικής αρθρίτιδας

Ένα μέρος του κόκκινου καυτερού πιπέρι συμπληρώστε με πέντε μέρη αλκοόλ του 70%, φελλό ένα σκάφος και να επιμείνει μέσα σε μια εβδομάδα. Λιπάνετε τις φλεγμονώδεις αρθρώσεις με μια έτοιμη θεραπεία σε περίπτωση επιδείνωσης της ουρικής αρθρίτιδας.

Αντιμετώπιση της ριζοπάθειας

Πάρτε 1 κουτ. Πιπεριά και γεμίστε τα με 0,5 λίτρα αμμωνίας. Αφήνοντας το φάρμακο να εγχυθεί για 14 ημέρες, μην ξεχάσετε να ανακινείτε το υγρό καθημερινά. Λιπάνετε τις οδυνηρές περιοχές της πλάτης με το τελειωμένο βάμμα.

Ψυχρή θεραπεία

Χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος, αλέθετε 10 λοβούς καυτερής πιπεριάς, στη συνέχεια ρίχνουμε τη μάζα των φυτών με ένα ποτήρι ηλιέλαιο και ένα ποτήρι κηροζίνης. Αφού αφήσετε τον παράγοντα να εγχυθεί για 10 ημέρες, τραβήξτε το και τρίψτε το στήθος και την πλάτη πριν πάτε για ύπνο μέχρι την πλήρη ανάρρωση.

Η θεραπεία για την πρώιμη γήρανση

Για να αποφευχθεί η εμφάνιση ρυτίδων και άλλων παραγόντων πρόωρης γήρανσης, 1 κουταλάκι του γλυκού. κοπανισμένη κόκκινη πιπεριά, ρίξτε 200 γραμμάρια μέλι και 500 γραμμάρια ζεστό βούτυρο. Η επακόλουθη θεραπεία, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. μέχρι 5 p / ημέρα, μέχρι να ολοκληρωθεί η θεραπεία. Μετά από 3 μήνες, η πορεία αντι-γήρανσης μπορεί να επαναληφθεί.

Γλυκό πιπέρι στην κοσμετολογία

Μια αρωματική πιπεριά, που περιέχει μια μικρή ποσότητα καψαϊκίνης, είναι ιδανική για τη φροντίδα του δέρματος του προσώπου και του ντεκολτέ.

Μάσκα για την περιποίηση του δέρματος

Αδειάστε το μισό βουλγαρικό πιπέρι και εφαρμόστε τη μάζα λαχανικών στο προηγουμένως καθαρισμένο δέρμα. Μετά από μισή ώρα, ξεπλύνετε τη μάσκα και επεξεργαστείτε το δέρμα με μια καταπραϋντική κρέμα. Η φροντίδα αυτή θα επιτρέψει την λεύκανση της επιδερμίδας, τη βελτίωση της χροιάς και την εξομάλυνση των μικρών παρατυπιών.

Αναζωογονητική μάσκα

Αδειάστε ένα καραμέλα πιπέρι και στη συνέχεια συνδυάστε με 1 κουταλάκι του γλυκού. κρέμα και 1 αυγό χτυπημένο. Αφού εφαρμόσετε το προϊόν στο δέρμα του προσώπου, περιμένετε 20 λεπτά και ξεπλύνετε τη μάσκα με ζεστό νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό. Και μόλις στεγνώσει το δέρμα, εφαρμόστε μια θρεπτική κρέμα σε αυτό. Εκτελέστε θεραπείες μία φορά την εβδομάδα.

Μάσκα για τη γήρανση του δέρματος

Αν το δέρμα της περιοχής του προσώπου και της ντεκολτέ είναι ήδη τσαλακωμένο, μια μάσκα παρασκευασμένη από 1 μαϊντανιστή πιπεριά και 1 κουταλιά της σούπας θα βοηθήσει στην εξομάλυνση της επιδερμίδας. μέλι Εφαρμόζοντας αυτό το εργαλείο στο δέρμα, περιμένετε 20 λεπτά και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Χρησιμοποιήστε μάσκα κατά της γήρανσης 1-2 p / εβδομάδα.

Λοσιόν για τη βελτίωση της επιδερμίδας

Συνδυάστε το χυμό γλυκού πιπεριού και το χυμό καρότου σε ίσες αναλογίες. Αραιώστε το μείγμα με νερό σε αναλογία 5: 1 και, διαβρέγοντας ένα βαμβάκι στο τελικό προϊόν, σκουπίστε το δέρμα του προσώπου με αυτό 2-3 p / ημέρα.

Ζεστό πιπέρι στην κοσμετολογία

Σε αντίθεση με τη γλυκιά πιπεριά, η καυτερή πιπεριά τσίλι περιέχει πολύ περισσότερη καψαϊκίνη και επομένως δεν χρησιμοποιείται για τη φροντίδα του δέρματος. Χρησιμοποιείται όμως ενεργά για την αποκατάσταση και τη βελτίωση της ανάπτυξης των τριχών.

Αποκατάσταση μαλλιών

Αν τα μαλλιά έχουν γίνει θαμπό, και τα μαλλιά πέφτουν άφθονα, δώστε προσοχή στη μάσκα πιπεριού και κονιάκ. 10 γραμμάρια θρυμματισμένης πιπεριάς τσίλι, ρίξτε 100 ml κονιάκ και στείλτε σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα. Στερεώστε το τελικό προϊόν, αραιώστε το με νερό σε αναλογία 1:10. Ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με το τελικό βάμμα και τρίψτε το στο τριχωτό της κεφαλής και μετά από 30 λεπτά πλύνετε τα μαλλιά σας με σαμπουάν. Εκτελέστε τις διαδικασίες 2 p / εβδομάδα και σε ένα μήνα θα εκπλαγείτε από το αποτέλεσμα.

Ανάπτυξη τριχών

Για να ενεργοποιήσετε την ανάπτυξη των μαλλιών, αραιώστε 20 γραμμάρια αλεσμένων μπαχαρικών με 20 ml κονιάκ, προσθέστε ένα χτυπημένο αυγό και 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού και φυτικό έλαιο. Τρίψτε αυτό το "πυρηνικό" μείγμα στις ρίζες των μαλλιών, τοποθετήστε το σε πλαστικό καπάκι και καλύψτε με μια πετσέτα. Μετά από 30 λεπτά, ξεπλύνετε το προϊόν. Αρκεί η εφαρμογή μιας τέτοιας μάσκας μία φορά την εβδομάδα.

Αναζωογονητικό σαμπουάν

Για να θρέψει και να αποκαταστήσει τα μαλλιά, αρκεί να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας σαμπουάν. καστορέλαιο και 1 κουταλιά της σούπας. βάμμα κόκκινου πιπεριού. Το σαμπουάν πρέπει να εφαρμόζεται στα μαλλιά, να μασάζει καλά το τριχωτό της κεφαλής, να αφήνεται για 3-5 λεπτά και να ξεπλένεται με ζεστό νερό. Χρησιμοποιώντας αυτό το σαμπουάν μία φορά την εβδομάδα, όχι μόνο ενισχύετε τους θύλακες των τριχών, αλλά και επιστρέφετε τα μαλλιά την προηγούμενη ομορφιά και λάμψη.

Θρεπτική μάσκα

Εάν τα μαλλιά σας έχουν γίνει ξηρά και άψυχα, η επόμενη μάσκα θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της υγείας τους. Σε ένα ποτήρι κεφίρ, προσθέστε 10 ml ζεστό βάμμα πιπεριού και 2 κρόκους αυγού. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες αιθέριου ελαίου (πορτοκάλι, δεντρολίβανο, ροδάκινο). Χτυπάτε τα συστατικά και εφαρμόστε το προϊόν στις ρίζες των μαλλιών και διανείμετε τα κατάλοιπα κατά μήκος των μπούκλες. Βάλτε ένα καπέλο σελοφάν και τυλίξτε το κεφάλι με μια πετσέτα. Μετά από 30 λεπτά, ξεπλύνετε τη μάσκα και πλύνετε το κεφάλι σας.

Αντενδείξεις γλυκών και καυτών πιπεριών

Υγιεινό πιπέρι Βουλγαρικό πιπέρι δεν βλάπτει, το κύριο πράγμα δεν είναι να καταχραστεί το λαχανικό. Σε ορισμένες ασθένειες, όμως, ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή. Αυτά περιλαμβάνουν:

• υπέρταση;
• ηπατική και νεφρική νόσο.
• γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος.
• ισχαιμική καρδιακή νόσο.

Εάν έχετε αυτές τις ασθένειες, συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τη δυνατότητα να φάει πιπέρι, επειδή η παρουσία χονδροειδών ινών και αιθέριων ελαίων μπορεί να προκαλέσει την παρόρμηση αυτών των παθήσεων.

Αν μιλάμε για καυτερή πιπεριά τσίλι, τότε αυτό το προϊόν θα πρέπει να χρησιμοποιείται με ακόμη μεγαλύτερη προσοχή. Η κατάχρηση μπορεί να προκαλέσει καούρα, ναυτία και έμετο, και ακόμη και να προκαλέσει κάψιμο του γαστρικού βλεννογόνου. Εκτός από το ζεστό πιπέρι μπορεί να αναπτύξει αλλεργίες.

Επιπλέον, το ζεστό πιπέρι αντενδείκνυται για άτομα με τέτοιες ασθένειες όπως:

• στηθάγχη, αρρυθμία και άλλες παθολογίες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα.
• Μην αφήνετε να καίνε καυτερές πιπεριές στις βλεννώδεις μεμβράνες, καθώς το προϊόν μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό και, σε ορισμένες περιπτώσεις, κάψιμο.
• Μην χρησιμοποιείτε ζεστό πιπέρι στο δέρμα με τραυματισμούς (τραύματα και εκδορές).

Όπως βλέπετε, στη διατροφή μας πρέπει να υπάρχει και γλυκό βουλγαρικό πιπέρι και ζεστό πιπέρι τσίλι, επειδή κάθε ένα από τα εν λόγω προϊόντα μπορεί να αποφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία.

http://www.ja-zdorov.ru/blog/poleznye-svojstva-sladkogo-i-ostrogo-perca-dlya-zdorovya/