Κύριος Το λάδι

Τι γράφεται, πώς διαφέρει από άλλα δημητριακά και πώς τρώγεται;

Οι γιατροί επιμένουν συνεχώς στην ανάγκη εισαγωγής διαφόρων δημητριακών στην καθημερινή διατροφή των παιδιών και των ενηλίκων. Αυτά τα γνωστά δημητριακά όπως το κεχρί, το ρύζι, το κριθάρι και το φαγόπυρο έχουν τα πιο ευεργετικά αποτελέσματα στο σώμα, συμβάλλοντας στη βελτίωση του πεπτικού συστήματος και σε πολλά άλλα όργανα. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι έχουν ακούσει για άλλο σπέρμα δημητριακών. Εν τω μεταξύ, αυτή η κουλτούρα στην αρχαιότητα ήταν ένας συνεχής φιλοξενούμενος στο τραπέζι.

Τι είναι αυτά τα δημητριακά;

Το λεύκωμα θεωρείται ένας άγριος αναπτυσσόμενος γυμνός φύλλο του σιταριού, οπτικά μοιάζει με ένα κόκκινο-καφέ αυτί, και όταν μαγειρεμένα έχει μια πικάντικη γεύση με διακριτικές κουνουπίδι. Αυτό το δημητριακό ολικής αλέσεως έχει πολλά ονόματα - σπανάκι, καμουτ και δίχρωμο, αν και αυτό δεν είναι αλήθεια. Αυτά τα φυτά είναι πολύ παρόμοια μεταξύ τους. Ωστόσο, το σπέρμα είναι ο πρόδρομος του σπανάκι και περιέχει ένα άλλο σύνολο χρωμοσωμάτων. Ωστόσο, η διαφορά αυτή δεν επηρεάζει την εμφάνιση, τη γεύση ή τα γεωτεχνικά χαρακτηριστικά.

Λίγη ιστορία

Η πρώτη αναφορά στην άγρια ​​σπέρτα χρονολογείται από την εποχή της αρχαίας Βαβυλώνας και της Αιγύπτου - τότε το προϊόν αυτό συμπεριλήφθηκε στην καθημερινή διατροφή τόσο των πλουσίων ευγενών όσο και των φτωχών. Στη Ρωσία, αυτό το μοναδικό προϊόν ήταν πιο δημοφιλές στα τέλη του 18ου αιώνα.

Εκείνη την εποχή πιστεύεται ότι όσοι τρώνε τακτικά το ήμισυ του κρέατος θα είναι σίγουρα το ισχυρότερο και ισχυρότερο. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή τα πλιγούρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, οι οποίες συμβάλλουν στην ανάπτυξη του μυϊκού ιστού και την αποκατάσταση των σωματικών δυνάμεων.

Στις αρχές του 20ου αιώνα, το προϊόν ήταν επίσης αρκετά διάσημο, για αρκετές δεκαετίες πιστεύεται ότι αυτό ήταν απλώς ένα ξεχωριστό είδος σίτου. Ωστόσο, αργότερα οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι αυτό δεν ήταν αλήθεια - στα Σοβιετικά χρόνια, στη γνωστή συλλογή "Η Πολιτιστική Χλωρίδα της ΕΣΣΔ", το σπήλαιο εμφανίστηκε ως ανεξάρτητο φυτό. Για να είμαι ακριβής, είναι μάλλον ο πρόγονος του σύγχρονου σιταριού, ήταν από αυτήν ότι προέρχονται οι περισσότερες από τις γνωστές ποικιλίες.

Για πολλά χρόνια, η σπανάκι ξεχάστηκε από τους συμπατριώτες μας - αυτό οφείλεται στις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειάς της. Το εργοστάσιο δίνει πολύ λίγους κόκκους και, επιπλέον, είναι πιο δύσκολο να καθαριστεί και να τροφοδοτηθεί, γι 'αυτό το φυτό έπαψε να αναπτύσσεται σε κρατικό επίπεδο - οι πιο παραγωγικοί "συγγενείς" πήραν τη θέση του γρασιδιού. Ένας νέος γύρος ενδιαφέροντος για τα σπίρτα εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα - όταν ο υγιεινός τρόπος ζωής, οι αρχές της σωστής διατροφής και της βιομηχανίας ευεξίας έρχονται στη μόδα. Οι περισσότεροι διατροφολόγοι θεωρούν το μοναδικό προϊόν, η χρήση του οποίου έφθασε στην εποχή μας στην αρχική του μορφή.

Σήμερα, η ενεργή δουλειά βρίσκεται σε εξέλιξη για να αναβιώσει αυτή η ασυνήθιστη κουλτούρα. Οι κτηνοτρόφοι του Bashkortostan και του Dagestan εργάζονται για να αλλάξουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας προκειμένου να αυξήσουν τις αποδόσεις διατηρώντας τη μέγιστη θρεπτική αξία. Σήμερα, το προϊόν μπορεί να βρεθεί στα ράφια των μεγάλων σούπερ μάρκετ - η πώληση των σιτηρών έρχεται με την ονομασία "Kamut".

Παρεμπιπτόντως, αυτό το προϊόν είναι σε μεγάλη ζήτηση στην Ιταλία και την Ινδία, ονομάζεται ακόμη και "μαύρο χαβιάρι δημητριακών", το οποίο καλύτερα από οποιαδήποτε λέξη υποδεικνύει τη σημασία του προϊόντος. Η περιγραφή αυτού του δημητριακού έχει τα δικά του χαρακτηριστικά:

  • το φυτό χαρακτηρίζεται από ανθεκτικότητα στη μακροχρόνια ξηρασία.
  • τα αυτιά δεν καίγονται ούτε κάτω από τις πιο αντίξοες ατμοσφαιρικές συνθήκες.
  • ο κόκκος έχει προστατευτική μεμβράνη.
  • οι κόκκοι δεν παράγονται αλεύρι σε βιομηχανική κλίμακα λόγω της τεχνολογικής πολυπλοκότητας των αυγών αλών, παραγωγή, κατά κανόνα, μόνο σε περιορισμένες ποσότητες.
  • τα προϊόντα που παρασκευάζονται από μισό αλεύρι γίνονται ολοένα και πιο φτωχά.

Εάν υπάρχουν περισσότερα, τότε τα χρήσιμα στοιχεία του σιταριού είναι μέσα στους σπόρους και διαχωρίζονται από το σύνολο του λευκού αλεύρου σχεδόν δεν φέρουν καμία αξία βιταμινών και μετάλλων. Στα αιθέρια μικρο-και μακροθρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο είναι ομοιόμορφα σε απόσταση και υπάρχουν ακόμη και σε θρυμματισμένα δημητριακά, τα οποία αρχικά απελευθερώνονται από οποιαδήποτε στερεά κελύφη.

Το αλλεργιοειδές έχει προστατευτική μεμβράνη που εμποδίζει τη διείσδυση ζιζανιοκτόνων, παρασιτοκτόνων και άλλων χημικών ουσιών στους κόκκους. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες στο προϊόν είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι σε οποιοδήποτε άλλο δημητριακό.

Πού και πώς να αναπτυχθεί;

Πιστεύεται ότι η πατρίδα του σπέρματος είναι μεσογειακές χώρες, καθώς οι πρώτες και συχνότερες αναφορές σε αυτό βρίσκονται στην Τουρκία, την Αίγυπτο, την Αρμενία και τη Βαβυλώνα. Πολλοί αρχαιολόγοι πιστεύουν ότι ο πολιτισμός εμφανίστηκε στη 6η χιλιετία π.Χ. Οι παλαιότεροι κόκκοι αυτού του γρασιδιού βρέθηκαν στις κοιλάδες του ορεινού συγκροτήματος Ararat και λίγο αργότερα βρέθηκαν στον Καύκασο και στη Ρωσία.

Σήμερα, ο πολιτισμός καλλιεργείται στην Αμερική, καθώς και στην Τουρκία, το Ιράν και την Ινδία. Στο έδαφος της χώρας μας καλλιεργείται στις νότιες περιοχές του Νταγκεστάν. Το λεκέ έχει τα γεωτεχνικά χαρακτηριστικά του. Δεν ανέχεται μολυσμένα εδάφη, επομένως η βλάστησή του είναι δυνατή μόνο σε οικολογικά καθαρή γη. Το αλλεργιοειδές δεν συσσωρεύει καρκινογόνους παράγοντες και δεν απορροφά τα συστατικά λιπασμάτων και λιπασμάτων. Όλα αυτά κάνουν τον πολιτισμό ένα εξαιρετικά ελκυστικό προϊόν για όσους προσπαθούν να εμπλουτίσουν τη διατροφή τους με υγιεινά και φιλικά προς το περιβάλλον τρόφιμα.

Ωφέλεια και βλάβη

Πολλοί άνθρωποι συγκρίνουν το σπέρμα με σιτάρι, ωστόσο, στη σύνθεση βιταμινών-ορυκτών του, τα πρώτα δημητριακά είναι πολύ πιο πλούσια από την μεγάλη του εγγονή. Το σπανάκι περιέχει πολύ περισσότερο μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο, το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, Α και Ε. Όλα αυτά τα συστατικά έχουν την πιο ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, την ανάπτυξη και ανάπτυξη της μυϊκής μάζας, την ενίσχυση των αγγείων, οπτική οξύτητα και αυξημένη ανοσία.

Το σπανάκι - είναι ένα πραγματικό ντουλάπι πρωτεϊνών, περιέχει 18 απαραίτητα αμινοξέα που το σώμα δεν μπορεί να πάρει μαζί με τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Μια τέτοια σύνθεση δεν μπορεί να καυχηθεί για κανένα άλλο κρότσικο.

Αυτό είναι εξαιρετικά χρήσιμο για την πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη, αφού είναι τα αμινοξέα που αποτελούν το κύριο δομικό υλικό των οργάνων και των ιστών του ανθρώπινου σώματος. Οι διατροφολόγοι συνιστούν στο μενού να συμπεριλαμβάνουν πιάτα με σίκαλη, επειδή τα πλιγούρια έχουν ισορροπημένη σύνθεση BJU, καθώς και βιταμίνες και μεταλλικά συστατικά.

Τα τελευταία χρόνια, ο αριθμός επισκέψεων σε γιατρούς παιδιών που πάσχουν από άσθμα και αλλεργίες αυξήθηκε σημαντικά. Ο λόγος αυτής της δυσμενούς οικολογίας και κακής ποιότητας τροφίμων που παρουσιάζονται στα καταστήματα. Με τέτοιες ασθένειες απαγορεύονται προϊόντα που περιέχουν γλουτένη, επομένως απαγορεύονται σχεδόν όλοι οι κόκκοι. Το Polba αυτής της δυσάρεστης συνιστώσας, που προκαλεί την ανάπτυξη αυτοάνοσων παθολογιών, δεν περιέχει, γι 'αυτό και αυτά τα δημητριακά μπορούν να καταναλωθούν χωρίς φόβο από επιπλοκές.

Το προϊόν έχει συσσωρεύσει πολλά φωσφόρου και ασβεστίου - καθιστά το χόρτο απαραίτητο για τους μεσήλικες ανθρώπους, οι οποίοι συχνά αντιμέτωποι με την οστεοπόρωση και άλλες αλλαγές σχετίζονται με την ηλικία του σκελετικού συστήματος. Η γλουτένη δημητριακών έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, οπότε το προϊόν πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ασθενών με κοιλιοκάκη.

Η συχνή χρήση του προϊόντος σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες:

  • το κρότωμα ενισχύει την ασυλία.
  • βελτιώνει την αντοχή στις ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις.
  • ομαλοποιεί την εντερική περισταλτική, εξαλείφει το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας, του αερίου και της φούσκας.
  • αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας από έλλειψη σιδήρου.
  • ενισχύει το μυοσκελετικό σύστημα.
  • ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
  • συμβάλλει στη ρύθμιση του ενδοκρινικού συστήματος ·
  • ρυθμίζει την ποσότητα γλυκόζης στο αίμα.
  • βελτιώνει την όραση, καθώς και την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.
  • αφαιρεί την περίσσεια χοληστερόλης.

Η χρήση των δημητριακών δεν περιορίζεται στα θεραπευτικά τους χαρακτηριστικά. Το αλλεργιοειδές συχνά περιλαμβάνεται στις δίαιτες για τη μείωση του υπερβολικού βάρους. Το Krupa είναι βέλτιστο για όσους προσπαθούν να απαλλαγούν από τις ανεπιθύμητες κιλά χωρίς να βλάπτουν το σώμα τους. Το χυλό πιπέρι είναι γεμάτο από σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι δίνουν την απαραίτητη αίσθηση κορεσμού και ενέργειας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ταυτόχρονα το προϊόν απορροφάται πολύ καλά, όταν καταναλώνεται, δεν υπάρχει αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι. Μετά από ένα γεύμα δημητριακών, το σώμα δεν θα απαιτήσει άλλο, περισσότερο θερμιδικό φαγητό.

Επιπλέον, οι βιταμίνες της ομάδας Β στη δομή του προϊόντος συμβάλλουν στη μέγιστη απορρόφηση του λίπους, βελτιώνουν την περισταλτικότητα, η οποία παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Η βερνικωμένη σίκαλη είναι μια εξαιρετική πηγή πτητικής παραγωγής, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και θεραπεύει το σώμα ως σύνολο. Το προϊόν δεν έχει πρακτικά καμία αντένδειξη, εξαιρουμένης της διατροφής του είναι μόνο για εκείνους που πάσχουν από ατομική δυσανεξία στα δημητριακά.

Παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε γλουτένη στο προϊόν μειώνεται, ένα ορισμένο ποσοστό εξακολουθεί να υπάρχει στη δομή, επομένως είναι καλύτερο για τους πάσχοντες από αλλεργίες να μην χρησιμοποιούν αυτά τα δημητριακά.

Σύνθεση και θερμίδες

Το δέντρο με σπέρματα δεν έχει τη δυνατότητα να αλληλεπιδρά με άλλες καλλιέργειες δημητριακών, έτσι κατά τη διάρκεια των χιλιετιών της ανάπτυξής του κατάφερε να διατηρήσει την αρχική της σύνθεση, η οποία είναι πολύ πιο χρήσιμη από τις περισσότερες σύγχρονες ποικιλίες δημητριακών. Το αλλεργιοειδές έχει μια ισορροπημένη σύνθεση BJU, τα 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 15 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2,5 γραμμάρια λίπους και 70 γραμμάρια υδατάνθρακες. Αυτό είναι ένα προϊόν υψηλής πρωτεΐνης που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Αν 100 γραμμάρια ακατέργαστων κόκκων περιέχουν 340 κιλά, τότε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ο δείκτης μειώνεται σημαντικά και σταματούν περίπου στα 127 kcal. Το προϊόν περιέχει 40% φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες Β, Ε και νικοτινικό οξύ και είναι επίσης πλούσιο σε ποικιλία μικρο-μακρο-στοιχείων. Τα θρεπτικά συστατικά περιέχονται όχι μόνο στο κέλυφος, όπως συμβαίνει με το απλό σιτάρι, αλλά και σε ολόκληρο τον σπόρο.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των σπανιτών και άλλων καλλιεργειών;

Το λεύκωμα περιέχει πολύ περισσότερη γλουτένη από το απλό σιτάρι, όμως αυτή η ουσία είναι καλά απορροφημένη και διαλυτή, γι 'αυτό το προϊόν έχει αυξημένο όφελος για το σώμα. Οι κόκκοι καθαρά οπτικά μοιάζουν με μαργαριτάρι, αλλά διαφέρουν σε πιο κόκκινη σκιά. Η διαφορά έγκειται στη μέθοδο επεξεργασίας των κόκκων - κατά τον καθαρισμό των κόκκων, ο κόκκος απομακρύνει εντελώς όλα τα κελύφη, μόνο η γλουτένη παραμένει στο αλεύρι, αλλά η σίκαλη αποβάλλεται με μεγάλη δυσκολία από όλα τα προστατευτικά στρώματά της.

Τα πλεονεκτήματα της σπέρματος σε σύγκριση με άλλα είδη δημητριακών είναι προφανή:

  • το εργοστάσιο είναι αρκετά ανθεκτικό, δεν σπάει και δεν καταρρέει κάτω από οποιεσδήποτε δυσμενείς καιρικές συνθήκες (βροχή, ισχυρός άνεμος και ακόμη και τυφώνας).
  • σπέρματα σόγιας λίγο περισσότερο από το σιτάρι?
  • στο εσωτερικό του αυτιού του κόκκου είναι αρκετά καλά προστατευμένη, έχουν παχιά βρώσιμο φιλμ που ασφαλώς τυλίγει τους γλιτώσει από ασθένειες, παράσιτα, αποτρέποντας διεισδύουν ακτινοβολία και τοξικές ουσίες.

Υπάρχουν πολιτισμός και μειονεκτήματα. Η χρήση των δημητριακών, με τη μορφή των δημητριακών έχει αποκλειστική χρήση και τη θρεπτική αξία, όπου το αλεύρι σε παραμέτρους ψήσιμο της σημαντικά κατώτερης σιτάρι, σίκαλη, φαγόπυρο και. Το ψωμί από ένα τέτοιο αλεύρι σκληραίνει αρκετά γρήγορα και είναι αρκετά δύσκολο να φτιάξουμε αυτό το αλεύρι, επειδή κατά τη στιγμή του αλώνισμα, οι κλίμακες, τα καρφιά και τα θραύσματα λουλουδιών παραμένουν στη δομή των δημητριακών.

Η σίκαλη ονομάζεται επίσης μερικές φορές σπανάκι, και μερικές αμαξοστάτες το μπερδεύουν με κριθάρι, το οποίο λαμβάνεται από κριθάρι. Ωστόσο, η σύνθεση των προϊόντων είναι σημαντικά διαφορετική. Το κριθάρι περιέχει πολύ περισσότερο άμυλο, αλλά η συγκέντρωση χρήσιμων ορυκτών σε αυτό είναι πολύ χαμηλότερη.

Το σπανάκι χαρακτηρίζεται από τα χαρακτηριστικά του και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης - αυτό το κροπίδι έχει την ικανότητα να απορροφά τις οσμές καλά, οπότε θα πρέπει να είναι μόνο σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο.

Εφαρμογή

Συνταγές για την παραγωγή σπέρματος έχουν ξεχάσει πολύ, αλλά σταδιακά αυτό το προϊόν ξαναβρίσκει τη χαμένη του ζήτηση. Ωστόσο, παρά τη χαμηλή δημοτικότητα του προϊόντος, έχουμε ακόμα μερικές συνταγές μαγειρικής σπανάκι, και ακόμη και έμπειροι σεφ έχουν δημιουργήσει πολλές νέες, χάρη στις οποίες μπορείτε να προετοιμάσετε το στόμα-πότισμα και εξαιρετικά θρεπτικά πιάτα. Το λεύκωμα έχει μια γλυκιά γεύση, για μάγειρες και νοικοκυρές, έχει γίνει ένα εξαιρετικό εύρημα, τα δημητριακά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας μανιταριών, σάλτσες, αρτοσκευάσματα, για ψήσιμο κρέατος και κεφτεδάκια, και επίσης προστίθενται στο κιμά.

Το Speln προστίθεται συχνά σε σαλάτες, και επίσης μαγειρεμένο με φασόλια. Ορισμένοι μάλιστα το αντικαθιστούν με ρύζι στο πιλάφι.

Η κατανάλωση σίτου για πρωινό θα είναι πολύ χρήσιμη - συνήθως τρώγεται με τη μορφή κουάκερ, ψωμί ή ορεκτικά δημητριακών. Αυτό το πρωινό θα είναι χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Κρύο κουάκερ

Πρόκειται για ένα παλιό ρωσικό πιάτο, στην παρασκευή του οποίου είναι μισό ποτήρι γιαούρτι και ένα ποτήρι γάλα. Ρίξτε ένα ποτήρι δημητριακών με αυτό το μείγμα και αφήστε το να παρασκευαστεί για 5-7 ώρες. Μετά από την κατανομή του χρόνου, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται και να χύνεται σε μια κατσαρόλλα, στη συνέχεια, τοποθετούνται σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουν έως ότου το υγρό εξατμιστεί τελείως. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μούρα, φρούτα, ζάχαρη, μέλι και βούτυρο στο τελικό κουάκερ.

Οι ιδιοκτήτες των multivarcs μπορούν να προετοιμάσουν ένα ωραίο κουάκερ σε αυτό - η αρχή της προετοιμασίας είναι η ίδια, ωστόσο, η κρούπα μπορεί να διογκωθεί σε καθαρό νερό, προσθέτοντας ορό γάλακτος δεν είναι υποχρεωτικό.

Με την ευκαιρία, εκείνοι που είναι δίαιτα, είναι καλύτερα να μαγειρεύουμε κουάκερ χωρίς γάλα, όπως στην περίπτωση αυτή, το θερμιδικό περιεχόμενο θα είναι πολύ χαμηλότερο.

Σούπα με σπανάκι

Από τα δημητριακά παίρνετε πολύ νόστιμες σούπες. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

  • κρούστα - 100 g.
  • κρέμα γάλακτος - 3-4 κουταλάκια σούπας. l.
  • κρεμμύδι;
  • βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Για την παρασκευή του πιάτου θα πρέπει να μαγειρέψουν τη σούπα μέχρι να ετοιμάζει, θα πρέπει να τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο, και στη συνέχεια μαζί με οι κόκκοι τίθενται σε τελικό ζωμό. Μετά το βρασμό είναι απαραίτητο να προσθέσετε μπαχαρικά, αλάτι και να συνεχίσετε το μαγείρεμα για περίπου μία ώρα. Όταν η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη, θα πρέπει να ρίχνετε κάποια κρέμα και στη συνέχεια να ανακατεύετε ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Αυτή η σούπα σερβίρεται στο τραπέζι με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Πολύ ασυνήθιστη γεύση που γράφονται σούπες, μαγειρευτά με την προσθήκη των μανιταριών, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως άγρια ​​μανιτάρια και μανιτάρια πλευρώτους, τα οποία πωλούνται σε οποιοδήποτε κατάστημα.

Μακαρόνια με σπανάκι

Polbyanoy αλεύρι, αλάτι και νερό παρασκευάζονται αρκετά ένα νόστιμο ζυμαρικά, ένα προϊόν έχει μια ολόκληρη σειρά από θρεπτικά συστατικά, χαρακτηριστικό των δημητριακά ολικής αλέσεως, είναι αρκετά θρεπτικά και υψηλής θερμιδικής αξίας. Το προϊόν παρασκευάζεται με την ίδια αρχή με τα κανονικά ζυμαρικά, ωστόσο, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ελαφρά, κατά κανόνα, ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος αναγράφεται στη συσκευασία.

Στην Αρμενία, σπερματέγχυμα μαγειρεμένο πρωτότυπο πιάτο - sokhapur. Πρόκειται για μια σάλτσα κρεμμυδιού με μάλλον άρωμα, η οποία χρησιμοποιεί ολόκληρα πράσα, συμπεριλαμβανομένων των πράσινων φτερών. Για να φτιάξουν κρεμμύδια, κόβουν το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και ψήνουν το πράσινο κομμάτι λίγο σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να εμφανιστούν μικρές τάρτες, θα δώσουν στο πιάτο ψητή γεύση. Τα υπόλοιπα εξαρτήματα πρέπει να λειτουργούν σε νερό (1,5 λίτρα για 2-3 κρεμμύδια) και να μαγειρεύουν σε μέτρια φωτιά.

Ενώ τα κρεμμύδια είναι βρασμένα, είναι απαραίτητο να αμαυρωθεί ελαφρά το αλεύρι μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή χρυσή απόχρωση, στη συνέχεια να αφαιρεθεί από τη σόμπα, να χύσει στην κάνναβη το νερό στο οποίο βρασμένα κρεμμύδια, ανακατέψτε μέχρι να λειανθεί και στη συνέχεια ρίξτε συνεχώς το υγρό στην υγρή ξινή κρέμα. Αμέσως μετά, το μίγμα αλεύρων πρέπει να χυθεί σε μια κατσαρόλα και να ανακατευτεί ξανά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες. Σερβίρεται με ψητά κρεμμύδια, πασπαλισμένα με εστραγκόν ή κοράνι.

Μπορεί επίσης να βλαστήσει - όπως αποδεικνύεται από τις αναθεωρήσεις, αποδεικνύεται πολύ χρήσιμο και βιταμινούχο προϊόν.

http://eda-land.ru/pshenica/chto-takoe-polba/

Krupba spelled - επιστροφή στις παλιές ρωσικές παραδόσεις

Οι γιατροί δεν σταματούν να υπενθυμίζουν τη σημασία της συμπερίληψης στη διατροφή των σιτηρών. Οι κόκκοι όπως το φαγόπυρο, το κριθάρι, το αλεύρι βρώμης βελτιώνουν την απόδοση του γαστρεντερικού σωλήνα και τον κορεσμό του σώματος με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Όλα αυτά τα κολοκύθια είναι γνωστά σε εμάς από την παιδική ηλικία, αλλά έχετε ακούσει για την ορθογραφία;

Πολλοί συγγραφείς εξοικειωμένοι με το παραμύθι των παιδιών A.S. Το Πούσκιν «Η ιστορία του ιερέα και ο εργάτης του μπαλντ του». Ο Βάλντα λέει: «Θα σε υπηρετήσω με δόξα, με επιμέλεια και πολύ τακτικά. Σε ένα χρόνο, τρεις σχισμές στο μέτωπό σας. Επιτρέψτε μου να έχω κάποια βρασμένα σπίρτα. "

Και δεν είναι καθόλου το γεγονός ότι ο μεγάλος ποιητής δοξάρισε αυτό το χάος στο παραμύθι του. Πάνω από δύο χιλιάδες χρόνια πριν, η σπανάκι ήταν ο πρόγονος του σημερινού σιταριού, οπότε εμφανίζεται συχνά στα παραμύθια και στους στίχους των παιδιών. Ας μάθουμε από κοινού ποια είναι η μοναδικότητα, το όφελος και η βλάβη του σπέρματος για το ανθρώπινο σώμα.

Τι γράφεται

Αυτό το πραγματικά μοναδικό προϊόν αναφέρθηκε για πρώτη φορά σε επιστημονικές εργασίες το πρώτο μισό του 20ου αιώνα. Μπορείτε να βρείτε άλλα ονόματα αυτής της καλλιέργειας δημητριακών: σπανάκι, emmer, dvozernyanka. Λοιπόν, ποιο είναι αυτό το στίλβωμα στίλβωσης;

Για πολύ καιρό πίστευαν ότι το σπέρμα είναι μια ξεχωριστή ποικιλία σιταριού, αλλά δεν είναι. Στο βοτανικό βιβλίο αναφοράς «Η Πολιτιστική Χλωρίδα της ΕΣΣΔ», η σίκαλη περιγράφηκε ήδη ως ξεχωριστό είδος Triticum dicoccon, το οποίο δείχνει ότι είναι ο πρόγονος από τον οποίο προήλθαν διάφορα είδη σιταριού. Ας δούμε τι μοιάζει με τη φωτογραφία.

Οι κόκκοι του είναι κατά πολλούς τρόπους παρόμοιοι με το σιτάρι, αλλά μεγαλύτεροι σε μέγεθος και το κέλυφος προστατεύεται από σκληρές κλίμακες. Χάρη σε αυτή τη βοτανική δομή, η σίκαλη προστατεύεται από τις σκληρές κλιματικές συνθήκες, τα αγριόχορτα ζιζάνια, τις ξηρασίες και τα παράσιτα.

Λίγη ιστορία

Στην αρχαία Βαβυλώνα, την Αίγυπτο, η σπανάκι χρησιμοποιήθηκε καθημερινά για φαγητό. Στη Ρωσία, η δημοτικότητα αυτού του δημητριακού πέφτει στον 18ο αιώνα. Οι κόκκοι σπανάκι περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, ινών, έτσι ώστε το προϊόν αυτό να έχει ιδιαίτερη σημασία. Θεωρήθηκε ότι εκείνος που έφαγε το μισό κρέας χυλού, θα είναι δυνατός και υγιής στη Μητέρα Ρωσία.

Παρά την ευκολία της καλλιέργειας σίκαλης, υπήρχε ένα σημαντικό μειονέκτημα: το φυτό παρήγαγε μικρή ποσότητα σπόρων, οι οποίες επίσης υποβλήθηκαν σε κακή επεξεργασία (καθαρίστηκαν, ξήρανσαν). Επομένως, όταν εκτράφηκαν νέες ποικιλίες σιταριού, η σίκαλη υποβιβάστηκε στη δεύτερη θέση.

Το ενδιαφέρον για την καλλιέργεια των δημητριακών αυξήθηκε πρόσφατα με τη δημοτικότητα της βιομηχανίας ευεξίας. Πολλοί διατροφολόγοι συμφωνούν ότι το ορθογραφικό ξόρκι είναι ένα ζωντανό παράδειγμα ενός φυτού που έχει διατηρήσει τις ιδιότητές του στην αρχική του μορφή.

Σήμερα, στις μακρινές περιοχές του Bashkortostan, Dagestan, οι προσπάθειες των κτηνοτρόφων να αναβιώσουν αυτή την καλλιέργεια των δημητριακών συνεχίζονται. Στη Ρωσία, το σπανάκι μπορεί να βρεθεί στα ράφια των σούπερ μάρκετ με την εμπορική ονομασία "Kamut". Αυτό το προϊόν εισάγεται από τις ΗΠΑ.

Στην Ιταλία και την Ινδία, η σπανάκι πήρε το ενδιαφέρον όνομα "μαύρο χαβιάρι δημητριακών", το οποίο υπογραμμίζει μόνο τη σημασία αυτού του δημητριακού.

Ποια είναι η κύρια διαφορά μεταξύ του σίτου σίτου

Ο καλλιεργημένος σίτος περιέχει τις πιο χρήσιμες ουσίες στην επικάλυψη του σπόρου, στο λεγόμενο πίτουρο, λευκό αλεύρι, καθαρισμένο από τα πάντα, πρακτικά δεν φέρει τις χρήσιμες ιδιότητες του σώματος. αποσπώμενη προστατευτική μεμβράνη και άλλα πράγματα.

Η προστατευτική μεμβράνη δεν επιτρέπει τη διείσδυση φυτοφαρμάκων και ραδιενεργών στοιχείων στους κόκκους. Βιταμίνες και ιχνοστοιχεία σε σπέρματα πολύ περισσότερο από το σιτάρι.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα

Αύξηση του ενδιαφέροντος για το σπέρμα με βάση τη χημική του σύνθεση. 100 γραμμάρια δημητριακών για:

  • πρωτεΐνες - 15 g.
  • λίπη 2,4 g;
  • υδατάνθρακες - 70 g

Οι διατροφολόγοι προτείνουν να συμπεριληφθεί αυτό το προϊόν υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες στη διατροφή, εάν θέλετε να χάσετε βάρος, να διατηρήσετε τη φυσική σας κατάσταση. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: 338 kcal ανά 100 g ξηρής σίκαλης. και αν μαγειρεύετε - 127 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Ο πίνακας παρουσιάζει στοιχεία σχετικά με την θερμιδική περιεκτικότητα του μαγειρεμένου σπέρματος για τις κύριες μονάδες μέτρησης του βάρους του στο σπίτι:

Τα οφέλη της σάλτσας για το σώμα μας

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, το σπέρμα συχνά συγκρίνεται με το συνηθισμένο σιτάρι, αλλά περιέχει αρκετές φορές περισσότερα μακρομόρια και μικροστοιχεία, βιταμίνες: μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, θειαμίνη (βιταμίνη Β1), ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) βιταμίνη Β9), μαγγάνιο, χαλκό. Πρέπει να σημειωθεί ότι περιέχει σχεδόν το σύνολο των βιταμινών της ομάδας Β, και αυτό είναι το όραμά μας, η μνήμη, η ασυλία.

Το λεκέ είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες! Κανένα χυλό δεν μπορεί να καυχηθεί για αυτό! Επιπλέον, η πρωτεΐνη γλουτένης περιέχει όλα τα βασικά 18 αμινοξέα που είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία και τα οποία δεν μπορούν να ληφθούν από τρόφιμα ζωικής προέλευσης.

Τα θρεπτικά συστατικά στους κόκκους αυτού του δημητριακού συλλέγονται από τη φύση σε ισορροπημένη μορφή και όταν εισέρχονται στο σώμα διαλύονται και απορροφούνται γρήγορα.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε πιάτα από σπέρματα, επειδή τα θρεπτικά συστατικά τους κατανέμονται ομοιόμορφα όχι μόνο στο κέλυφος, αλλά σε ολόκληρο τον κόκκο. Αυτό σημαίνει ότι το όφελος του σπέρματος διατηρείται ακόμη και με το καλύτερο άλεσμα.

Μιλώντας για τη σπουδαιότητα της σάλτσας για την ανθρώπινη υγεία, θα ήθελα να ξεκινήσω λέγοντας ότι τα τελευταία χρόνια ο αριθμός των ασθενών (ιδιαίτερα των παιδιών της προσχολικής ηλικίας) που πάσχουν από άσθμα και αλλεργίες έχει αυξηθεί σημαντικά. Ποια είναι η μοναδικότητα του σπανάκι; Αυτή η κρέμα περιέχει μια μικρή ποσότητα γλουτένης, η οποία συχνά γίνεται η αιτία για την ανάπτυξη αυτών των αυτοάνοσων νόσων.

Το ασβέστιο και ο φώσφορος στα οστά σπέρματος ενισχύουν τα οστά, κάτι που είναι πολύ χρήσιμο για τους ηλικιωμένους να αποτρέψουν την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης.

Η γλουτένη δεν προκαλεί πεπτικές διαταραχές και επιτρέπεται σε ασθενείς με κοιλιοκάκη.

Χρήσιμες ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα

Η τακτική κατανάλωση σπανάκι συμβάλλει στην ομαλοποίηση της εργασίας πολλών συστημάτων εσωτερικών οργάνων:

  • μειώνοντας τον κίνδυνο λοιμώξεων και φλεγμονωδών ασθενειών.
  • αντινεοπλασματικό αποτέλεσμα εξαιτίας της έκκρισης τοξινών και καρκινογόνων ουσιών.
  • βελτίωση της κινητικότητας του εντέρου, έκκριση εντερικών αδένων, πέψη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες σε κόκκους,
  • πρόληψη της αναιμίας.
  • ενίσχυση του συστήματος των οστών.
  • ομαλοποίηση μεταβολικών διεργασιών.
  • βελτίωση του ενδοκρινικού συστήματος ·
  • μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων: εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή, ισχαιμία, αθηροσκλήρωση, υπέρταση,
  • ελέγχουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
  • αυξημένη λίμπιντο στους άνδρες.
  • βελτίωση της όρασης και της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.
  • μειώνοντας τη χοληστερόλη στο αίμα.

Λαμβάνοντας υπόψη τις ευεργετικές ιδιότητες των δημητριακών σίτου, το εύρος της εφαρμογής του είναι αρκετά ευρύ, αλλά δεν περιορίζεται σε ψυχαγωγικούς σκοπούς. Αυτό το προϊόν έχει γίνει η βάση της διατροφικής διατροφής και στη βάση του πραγματοποιούνται διάφορες καλλυντικές υπηρεσίες.

Λέει αδυνάτισμα

Το Croup βοηθά στην απώλεια βάρους απαλά και χωρίς βλάβη στο σώμα. Οι διατροφολόγοι εξηγούν αυτό το φαινόμενο από το γεγονός ότι αυτό το οργανικό προϊόν απορροφάται καλά από το σώμα και δεν προκαλεί αίσθηση βαρύτητας στο στομάχι. Το κιτρινόμαλλο είναι πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες, έτσι χωνεύεται σιγά-σιγά και δίνει μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, πράγμα που σημαίνει ότι μετά από αυτό αύριο δεν θα υπάρξει καμία επιθυμία να φάει κάτι υψηλό σε θερμίδες και "απαγορευμένο".

Δεν είναι τυχαίο ότι η σίκαλη ονομάζεται μαύρο χαβιάρι, επειδή είναι πολύ θρεπτικό. Μια μικρή μερίδα μαγειρεμένων πιάτων από σπέρματα θα κορεστεί το σώμα και θα αποτρέψει την πείνα να εκδηλωθεί γρήγορα.

Αυτό το οργανικό προϊόν περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών της ομάδας Β, η δράση του οποίου στοχεύει στην ταχεία απορρόφηση του λίπους, το οποίο είναι σημαντικό για την απώλεια βάρους. Επιπλέον, τα πικάντικα πιάτα βελτιώνουν την περισταλτική και τη συνολική δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα και αυτό βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Βασικοί κανόνες χρήσης

Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση σπέρματος για απώλεια βάρους, ακολουθώντας τους ακόλουθους κανόνες:

  1. Το κουάκερ πρέπει να βράσει σε νερό ή φυτικό γάλα για να μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες.
  2. Μπορείτε να προσθέσετε καρύδια, μέλι, αποξηραμένα φρούτα αντί για ζάχαρη.
  3. Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά: 5-6 δεξιώσεις ανά ημέρα.
  4. Τα πικάντικα πιάτα κατά προτίμηση τρώγονται πριν το μεσημεριανό γεύμα, καθώς το βράδυ οι μεταβολικές διαδικασίες επιβραδύνουν.
  5. Μισή ώρα πριν από τα γεύματα πίνετε 150-200 ml νερό.
  6. Τα υπόλοιπα φαγητά θα πρέπει να περιλαμβάνουν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ψαριών και κρέατος, ένα μεγάλο αριθμό φρέσκων λαχανικών.

Με μια διατροφή που βασίζεται σε αυτά τα δημητριακά, μπορείτε να χάσετε μέχρι 5 κιλά την εβδομάδα.

Ας δούμε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη και την πιθανή βλάβη του σπέρματος για το ανθρώπινο σώμα.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης και πού να αγοράσετε

Είναι πολύ προβληματικό να βρούμε σπέλτα στα σούπερ μάρκετ, καθώς το προϊόν αυτό εξακολουθεί να είναι σπάνιο. Σε ορισμένα καταστήματα που πωλούν τα δικά τους αρτοσκευάσματα, υπάρχει ένα πλούσιο ψήσιμο με βάση αυτό το δημητριακό. Μπορείτε επίσης να συναντήσετε και άλλα ονόματα για αυτό το προϊόν: kamut, emmer, spelled, doublemaker. Αλλά όλα αυτά είναι τα ίδια δημητριακά.

Μπορείτε να αγοράσετε σπέλτα σε εξειδικευμένα καταστήματα ή να παραγγείλετε online. Συχνά πωλείται σε 4 τύπους: δημητριακά, αλεύρι, για τη βλάστηση, έτοιμοι βλαστοί βλαστοί. Να θυμάστε ότι η ασφάλεια των χρήσιμων ιδιοτήτων του προϊόντος επηρεάζεται από τις συνθήκες αποθήκευσης.

Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στην ακεραιότητα της συσκευασίας. Δεν πρέπει να υπάρχουν ακαθαρσίες. Είναι προτιμότερο να αγοράσετε σπανάκι σε χαρτόνι ή σε χαρτί. Έτσι η κρουαζιέρα "αναπνέει" και διατηρεί τις ωφέλιμες ιδιότητές της.

Φυλάξτε το σπέλτα στο ψυγείο σε ένα καλά κλειστό γυάλινο ή κεραμικό δοχείο. Είναι ανεπιθύμητο να διατηρείται η συσκευασία με σίτα στο ερμάριο με άλλα έντονα μυρωδικά προϊόντα, καθώς απορροφά ξένες οσμές. Η μέγιστη διάρκεια αποθήκευσης είναι έξι μήνες. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Πιθανές βλάβες και αντενδείξεις

Μπορεί να βλάψει το σώμα μας; Το σπανάκι δεν συνιστάται να τρώγεται από άτομα με ατομική δυσανεξία στα συστατικά μέρη. Οι ασθενείς με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση αυτού του προϊόντος. Αυτές είναι οι μόνες αντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Εάν δεν είστε σίγουροι για την ουδέτερη αντίδραση του σώματος σε σπέρτα, αρχίστε να το χρησιμοποιείτε σε μικρές μερίδες, βλέποντας την ευημερία σας.

Απλές συνταγές μαγειρέματος σπανάκι

Οι διατροφολόγοι υπενθυμίζουν ότι ο ρυθμός κατανάλωσης σπέρματος ανά ημέρα είναι 100 γραμμάρια. Από αυτά τα δημητριακά μαγειρεύουν χυλό, βύσσινα, σούπες, ζυμαρικά, που χρησιμεύουν ως πλάκα για τα ψάρια και τα πιάτα με βάση το κρέας, που χρησιμοποιούνται ως φούρνοι. Ας δούμε τις δημοφιλείς συνταγές από σπανάκι.

Πικραρισμένο κουάκερ σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 400 g δημητριακών.
  • ένα λίτρο νερό.
  • βούτυρο ·
  • αλάτι και ζάχαρη.

Κατ 'αρχάς, ξεπλύνετε σχολεία σχολαστικά μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Ρίξτε το νερό στο τηγάνι και το βάζετε στη σόμπα. Μόλις βράσει το νερό, μπορείτε να ρίξετε την πλυμένη σπέρτα.

Μαγειρέψτε το χυλό για περίπου 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος, προσθέστε βούτυρο, αλάτι ή ζάχαρη στη γεύση. Το μαγειρεμένο χυλό σάλτσας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ιδανικό για ένα πρωινό με δίαιτα ή ως πλάκα.

Γλυκό κουάκερ από σπανάκι σε αργή κουζίνα

Τώρα στην κουζίνα, κάθε οικοδέσποινα είναι ένα multicooker, το οποίο έχει γίνει ένας πραγματικά απαραίτητος βοηθός. Αν δεν έχετε χρόνο για να παρακολουθείτε συνεχώς τη διαδικασία μαγειρέματος, τότε αυτή η συσκευή θα σας βοηθήσει.

Για να μαγειρέψετε το κουάκερ από σπανάκι σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε:

  • 500 γραμμάρια σιτηρών.
  • 500 ml γάλακτος.
  • φρέσκα μούρα, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα.

Ρίξτε 500 ml γάλακτος στο μπολ πολλαπλών αγκυλών και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Βράσιμο" για 10 λεπτά. Ρίξτε τα δημητριακά στο ζεστό γάλα και ρυθμίστε τη λειτουργία Porridge σε 30 λεπτά. Στο τελικό πιάτο, προσθέστε τα μούρα, τα αποξηραμένα φρούτα. Αν θέλετε ένα ασυνήθιστο τρόπο για να κάνετε το πρωινό για τα παιδιά, προσπαθήστε να αναμίξετε τα σμέουρα, τις μπανάνες και τα λικέρ σε ένα μπλέντερ. Βάλτε το κουάκερ σε ένα πιάτο και στο κέντρο κάντε μια αυλάκωση στην οποία στη συνέχεια προσθέστε το πουρέ φρούτων. Η λεπτότητα είναι έτοιμη!

Μακαρόνια με σπανάκι

Σας συνιστώ να πηγαίνετε σε καταστήματα που ειδικεύονται στην υγιεινή διατροφή πιο συχνά. Είναι εκεί όπου μπορείτε να βρείτε μακαρόνια από σπέρτα, τα οποία είναι φτιαγμένα από αλεσμένα δημητριακά με την προσθήκη νερού και αλατιού. Όπως μπορείτε να δείτε, η σύνθεση είναι απολύτως φυσική και το όφελος από ένα τέτοιο προϊόν θα φέρει πολλά. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε αυτά τα ζυμαρικά ποικίλλει ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται και μπορεί να είναι 340-370 kcal ανά 100 g.

Μαγειρέψτε τα μισά-ζυμαρικά ζυμαρικά με την ίδια αρχή με το κανονικό σιτάρι, αλλά προσέξτε την ετικέτα. Ορισμένοι κατασκευαστές έχουν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος. Στο τελικό πιάτο, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, πασπαλίζουμε με άνηθο και σερβίρουμε στο τραπέζι.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιο θρεπτικό πιάτο, το σερβίρετε με μια παχιά σάλτσα λαχανικών. Για 400 γραμμάρια μακαρόνια σίκαλης θα χρειαστείτε:

  • μανιτάρια μανταρινιού 200 g;
  • Βουλγαρικό πιπέρι 100 g.
  • ένα μεσαίο μέγεθος λαμπτήρα.
  • ένα καρότο?
  • κουταλιά της σούπας τομάτας?
  • πράσινα κρεμμύδια.

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να είναι έτοιμα και μαγειρέψτε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα λαχανικά σε μικρές φέτες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε τα μανιτάρια. Όταν το υγρό βράζει μακριά (μετά από περίπου 10 λεπτά) προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά.

Μειώστε τη θερμότητα και συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, 100 ml νερού και βράστε το μείγμα λαχανικών για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε ζυμαρικά από σπανάκι, ποτίζετε με παχιά σάλτσα λαχανικών και πασπαλίζετε με πράσινα κρεμμύδια.

Αρμενική σαλάτα

Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, στη συνέχεια να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε τη συνταγή σαλάτας από το κορυφαίο πρόγραμμα μαγειρικής "Eat at Home" από την Yulia Vysotskaya.

  • 100 γραμμάρια σπέρματος ·
  • 100 γραμμάρια φακές.
  • 100 γραμμάρια πράσινων φασολιών.
  • 50 γραμμάρια τυρί φέτα ή adygei.
  • 1 ντομάτα.
  • κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
  • πράσινα: μέντα, κοράνιο, βασιλικός, μαϊντανός.
  • αλάτι, πιπέρι εδάφους?
  • ελαιόλαδο.

Βράζετε φακές μέχρι να είναι έτοιμες σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην ετικέτα. Πλύνετε το βολβό με 100 ml βραστό νερό και αφήστε το για 40 λεπτά. Κόψτε τα φασόλια σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με παγωμένο νερό.

Σε ένα δοχείο με έτοιμες φακές προσθέστε χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ψιλοκομμένα χόρτα και πράσινα φασόλια. Περίστε το πιάτο με αλάτι, πιπέρι με γεύση, προσθέστε σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Πιάστε το τυρί και πασπαλίστε τη σαλάτα.

Κόψτε τη ντομάτα σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε την γύρω από τις άκρες της πλάκας, και στο κέντρο - την τελική σαλάτα. Παραμένει να πασπαλίζουμε όλο το ελαιόλαδο και να σερβίρουμε. Να είστε βέβαιος να παρακολουθήσετε το βίντεο σχετικά με το είδος του σπέρματος σπέρματα και πώς είναι τρία πιάτα της με κρόκος παλιά ρωσική.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Με την κανονική κατανάλωση των σπανιτών τροφίμων, η χροιά εξισορροπείται, τα μαλλιά αποκαθίστανται, τα νύχια ενισχύονται. Οι αισθητικοί γνωρίζουν από πρώτο χέρι τι είναι χρήσιμο και ορθά το εφαρμόζει.

Το αλεύρι από αυτό το δημητριακό προστίθεται στο πρόσωπο και οι μάσκες τρίχας, οι τρίβλες και τα περιβλήματα σώματος γίνονται στη βάση του.

Οι υποστηρικτές της παραδοσιακής ιατρικής προτίμησαν να μοιράζονται συμβουλές σχετικά με τον τρόπο χρήσης της σίλικας για καλλυντικούς σκοπούς στο σπίτι.

Σκουπίστε

Τρίψτε σε μπλέντερ ή μύλο καφέ τρεις κουταλιές σπόρων σπέρματος και προσθέστε την ίδια ποσότητα αλεσμένου καφέ. Εάν το δέρμα σας είναι πολύ ευαίσθητο και επιρρεπές σε ροδόχρους ακμής, χρησιμοποιήστε το έδαφος του καφέ. Στο μείγμα, προσθέστε μια κουταλιά μέλι και ανακατέψτε καλά. Εφαρμόστε το τρίψιμο σε κυκλικές κινήσεις, προσεχτικά εργαζόμενοι στις προβληματικές περιοχές. Για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας, προσθέστε 2-3 σταγόνες αιθέριου ελαίου (πορτοκάλι, λεμόνι, κυπαρίσσι, λεβάντα, θυμάρι).

Μάσκα ανύψωσης

Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι μισής ημέρας με ένα αυγό και ½ κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. Εφαρμόστε τη μάσκα σε καθαρισμένο πρόσωπο τρεις φορές την εβδομάδα. Σύμφωνα με κριτικές, ο τόνος του δέρματος βελτιώνεται μετά από ένα μήνα.

Συνιστάται από τους γαστρεντερολόγους και τους διατροφολόγους ανά τον κόσμο να ανακτηθούν ως ένα απολύτως φυσικό και ασφαλές προϊόν. Φροντίστε να δοκιμάσετε και είστε ο πρόγονος του σιταριού και βεβαιωθείτε ότι δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο.

Εδώ είναι ένα τόσο ενδιαφέρον άρθρο με εμάς σήμερα! Χαίρομαι που τα παλιά ρωσικά προϊόντα επιστρέφουν την προηγούμενη δημοτικότητά τους. Αυτό αποδεικνύει για άλλη μια φορά το γεγονός ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι αγωνίζονται για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Το λεύκωμα αποτιμάται για αιώνες λόγω της πολύτιμης σύνθεσης και των ευεργετικών ιδιοτήτων του.

Αγαπητοί αναγνώστες, είστε εξοικειωμένοι με αυτή την κρουαζιέρα; Ίσως γνωρίζετε ενδιαφέρουσες συνταγές που βασίζονται σε σπανάκι; Φροντίστε να μοιραστείτε τις εμπειρίες σας και να είστε υγιείς!

Και για τη διάθεση, θα ακούσουμε μαζί σας σήμερα το ERNESTO CORTAZAR. Sicilian Romance.

http://irinazaytseva.ru/polba.html

Το σπανάκι είναι κριθάρι

Παιδικό "μαργαριτάρι κριθάρι" του νέου έτους.

Το επόμενο νέο έτος έρχεται. Ζητώ από την κόρη μου τι δώρο θέλει. Η κόρη μου με κοιτάζει κουρασμένα: - Τι, πάλι, πρέπει να ρωτήσεις τον Άγιο Βασίλη; Σε ποιο έτος ρωτώ, δεν γίνεται πραγματικότητα. Εντάξει, τώρα μαντεύω διαφορετικά. Αυτή τη φορά, ο αδελφός μου, ο μπαμπάς θα μου δώσει το δρόμο και ζητώ τον Άγιο Βασίλη για μια γοργόνα. Η Andryusha (3,5 χρονών) λέει: - Θα γίνει ένα νέο έτος, ο Άγιος Βασίλης θα δώσει στη μητέρα ένα λευκό φόρεμα και θα είναι το Snow Maiden και ο πατέρας θα δώσει ένα λευκό πουκάμισο και ένα μαύρο κοστούμι και θα το κάνει.

Παιδικό "μαργαριτάρι κριθάρι"

- Γιατί ο Αντόσκα κλαίει; Τι συνέβη - Τίποτα ιδιαίτερο. Έκανε μια μεγάλη τρύπα στην άμμο και τώρα θέλει να πάρει το σπίτι της... - Χθες έβλαψα τον εαυτό μου... - Φλόριντα; - Όχι... - Καλά! Γιατί δεν έκλαιγε; - Κανείς δεν ήταν στο σπίτι... Ο Ιβάν, ηλικίας 6 ετών, ήρθε από μια βόλτα σε ένα σκισμένο πουκάμισο. Η μητέρα προσπαθεί ανεπιτυχώς να μάθει τι είναι το θέμα. Ο Βάνια παρέμεινε σιωπηλός για πολύ καιρό, αλλά τελικά έσκασε: - Λοιπόν, δεν ρωτώ πού θα σπάσετε τα καλσόν σας! Σόνια, 4 χρονών: - Γιατί με κάλεσαν Σόνια, αν κάθε πρωί στον κήπο.

Παιδικό "μαργαριτάρι κριθάρι"

- Γιατί ο Αντόσκα κλαίει; Τι συνέβη - Τίποτα ιδιαίτερο. Έκανε μια μεγάλη τρύπα στην άμμο και τώρα θέλει να πάρει το σπίτι της... - Χθες έβλαψα τον εαυτό μου... - Φλόριντα; - Όχι... - Καλά! Γιατί δεν έκλαιγε; - Κανείς δεν ήταν στο σπίτι... Ο Ιβάν, ηλικίας 6 ετών, ήρθε από μια βόλτα σε ένα σκισμένο πουκάμισο. Η μητέρα προσπαθεί ανεπιτυχώς να μάθει τι είναι το θέμα. Ο Βάνια παρέμεινε σιωπηλός για πολύ καιρό, αλλά τελικά έσκασε: - Λοιπόν, δεν ρωτώ πού θα σπάσετε τα καλσόν σας! Σόνια, 4 χρονών: - Γιατί με κάλεσαν Σόνια, αν κάθε πρωί στον κήπο.

Παιδικό "μαργαριτάρι κριθάρι" για το νέο έτος.

Το επόμενο νέο έτος έρχεται. Ζητώ από την κόρη μου τι δώρο θέλει. Η κόρη μου με κοιτάζει κουρασμένα: - Τι, πάλι, πρέπει να ρωτήσεις τον Άγιο Βασίλη; Σε ποιο έτος ρωτώ, δεν γίνεται πραγματικότητα. Εντάξει, τώρα μαντεύω διαφορετικά. Αυτή τη φορά, ο αδελφός μου, ο μπαμπάς θα μου δώσει το δρόμο και ζητώ τον Άγιο Βασίλη για μια γοργόνα. Η Andryusha (3,5 χρονών) λέει: - Θα γίνει ένα νέο έτος, ο Άγιος Βασίλης θα δώσει στη μητέρα ένα λευκό φόρεμα και θα είναι το Snow Maiden και ο πατέρας θα δώσει ένα λευκό πουκάμισο και ένα μαύρο κοστούμι και θα το κάνει.

Ρύζι, φαγόπυρο, φασόλια: απαραίτητο στη θέση. Τι είναι χρήσιμο.

. Οι κόκκοι σε καλά πλιγούρια είναι ομοιόμορφοι, περίπου το ίδιο μέγεθος και το ίδιο χρώμα. Άλλα δημητριακά Η μάρκα T της σούπας (από σκληρό σίτο) είναι ένα πιο διατροφικό προϊόν από τα δημητριακά TM (από μείγμα σκληρών και μαλακών ποικιλιών) και M (από μαλακές ποικιλίες). Το κριθάρι μαργαριταριών παρασκευάζεται από επεξεργασμένη κριθάρι. Το Perlovka είναι διάσημο για τις διατροφικές του ιδιότητες, έχει πολλές ίνες, οι οποίες αφαιρούν τοξίνες από το σώμα. Το βούλγαρο, ένα παραδοσιακό πιάτο των ανατολικών χωρών, είναι ένα δημητριακό από σκληρό σιτάρι, μαγειρεμένο με ειδικό τρόπο: στον ατμό, αποξηραμένο και θρυμματισμένο. Το Bulgur είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και πρωτεΐνες - γι 'αυτό μπορείτε να το συστήσετε με ασφάλεια σε υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής. Το κουσκούς, όπως το Bulgur, είναι γνωστό στην Ανατολή από την αρχαιότητα. Το δικό του

Χορτοφαγία και παιδί. Πρωτεΐνες, λίπη, σίδηρο και ασβέστιο: από πού;

. Αλλά πολλές φυτικές πρωτεΐνες είναι «κατώτερες», δηλαδή δεν περιέχουν ολόκληρο το σύνολο αμινοξέων που χρειάζονται οι άνθρωποι. Οι πρωτεΐνες που προέρχονται από γάλα, αυγά και σπόρους quinoa θεωρούνται πλήρεις. Άλλα προϊόντα πρέπει να συνδυαστούν μεταξύ τους για να επιτευχθεί ισορροπία αμινοξέων. Για παράδειγμα, μπορείτε να ανακατεύετε φασόλια ή φακές με ρύζι, κριθάρι με μαργαριτάρια ή σπέρματα με σάλτσα τυριού και προσθέστε βούτυρο φυστικοβούτυρου σε ένα λιωμένο με γιαούρτι. Δεν είναι απαραίτητο να αναμιγνύονται πρωτεΐνες με κάθε γεύμα, εφόσον όλη η διατροφή περιλαμβάνει διαφορετικές πηγές πρωτεϊνών. Τα όσπρια, τα αποξηραμένα φρούτα, οι σπόροι σόγιας, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα εμπλουτισμένα δημητριακά και τα αυγά είναι πολύ αξιόλογες πηγές σιδήρου, αλλά για να το αφομοιωθούν καλύτερα πρέπει να συνδυαστούν με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C (σχεδόν οποιαδήποτε.

Χορτοφαγία και παιδί. Πρωτεΐνες, λίπη, σίδηρο και ασβέστιο: από πού;

. Αλλά πολλές φυτικές πρωτεΐνες είναι «κατώτερες», δηλαδή δεν περιέχουν ολόκληρο το σύνολο αμινοξέων που χρειάζονται οι άνθρωποι. Οι πρωτεΐνες που προέρχονται από γάλα, αυγά και σπόρους quinoa θεωρούνται πλήρεις. Άλλα προϊόντα πρέπει να συνδυαστούν μεταξύ τους για να επιτευχθεί ισορροπία αμινοξέων. Για παράδειγμα, μπορείτε να ανακατεύετε φασόλια ή φακές με ρύζι, κριθάρι με μαργαριτάρια ή σπέρματα με σάλτσα τυριού και προσθέστε βούτυρο φυστικοβούτυρου σε ένα λιωμένο με γιαούρτι. Δεν είναι απαραίτητο να αναμιγνύονται πρωτεΐνες με κάθε γεύμα, εφόσον όλη η διατροφή περιλαμβάνει διαφορετικές πηγές πρωτεϊνών. Τα όσπρια, τα αποξηραμένα φρούτα, οι σπόροι σόγιας, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα εμπλουτισμένα δημητριακά και τα αυγά είναι πολύ αξιόλογες πηγές σιδήρου, αλλά για να το αφομοιωθούν καλύτερα πρέπει να συνδυαστούν με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C (σχεδόν οποιαδήποτε.

Συμπληρωματική τροφή: πώς να φτιάξετε λαχανικά και φρούτα. 10 συνταγές.

Πούδρα λαχανικών και φρούτων - το κάνετε μόνοι σας: μήλο, βερίκοκο, κολοκύθα, μπιζέλια και άλλα

Συμπληρωματική τροφή: πώς να φτιάξετε λαχανικά και φρούτα. 10 συνταγές.

Πούδρα λαχανικών και φρούτων - το κάνετε μόνοι σας: μήλο, βερίκοκο, κολοκύθα, μπιζέλια και άλλα

Τι να μαγειρεύει στη θέση. 3 συνταγές: ρολά λάχανο, φαγόπυρο και μαργαριτάρι κριθάρι.

Δημητριακά και λαχανικά - με μανιτάρια και τυρί, άπαχο και όχι μόνο

Τι να μαγειρεύει στη θέση. 3 συνταγές: ρολά λάχανο, φαγόπυρο και μαργαριτάρι κριθάρι.

Δημητριακά και λαχανικά - με μανιτάρια και τυρί, άπαχο και όχι μόνο

Σε αιχμαλωσία του pilau. Ανατολική κουζίνα

Στην Κεντρική Ασία, έπρεπε συχνά να συμμετάσχω στη δράση, σαν να σας μεταφέρω στην ιστορία "Χίλιες και μία νύχτες". Υπήρχε κάτι μαγικό σε αυτό, όλα έρχονταν από μόνα τους - ήταν αρκετό για να μπερδέψουν άγνωστες λέξεις-ξόρκια: zirvak, zira, devzira.

Εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων: χυλό. Η σειρά εισαγωγής των σιτηρών.

. ). Η κατά προσέγγιση ακολουθία της εισαγωγής του κρέατος μπορεί να είναι ως εξής: 6-7 μήνες: ρύζι, φαγόπυρο, καλαμπόκι. 7-8 μήνες: βρώμη, μπορείτε να αρχίσετε να συνδυάζετε πολλά δημητριακά εάν είναι καλά ανεκτά από το παιδί. 9-10 μήνες: κριθάρι (μαργαριτάρι κριθάρι), σίκαλη, κεχρί. Όχι νωρίτερα από 1 χρονών, μπορείτε να εισάγετε χυλό τσίχλας στο παιδί σας, επειδή, παρά την ευχάριστη γεύση, στα μωρά, το σιμιγδάλι μειώνει την απορρόφηση ασβεστίου, που συμβάλλει στο σχηματισμό ραχίτιδας. Επιπλέον, το σιμιγδάλι περιέχει λίγες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά πολύ γλουτένη. Μετά από ένα χρόνο στην παρασκευή των δημητριακών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το αγελαδινό γάλα 1 σε περιπτώσεις που το παιδί δεν είναι αλλεργικό σε αυτόν. Υγιή παιδική χυλό με διάφορα πρόσθετα από τα γαλλικά.

Εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων: χυλό. Η σειρά εισαγωγής των σιτηρών.

. ). Η κατά προσέγγιση ακολουθία της εισαγωγής του κρέατος μπορεί να είναι ως εξής: 6-7 μήνες: ρύζι, φαγόπυρο, καλαμπόκι. 7-8 μήνες: βρώμη, μπορείτε να αρχίσετε να συνδυάζετε πολλά δημητριακά εάν είναι καλά ανεκτά από το παιδί. 9-10 μήνες: κριθάρι (μαργαριτάρι κριθάρι), σίκαλη, κεχρί. Όχι νωρίτερα από 1 χρονών, μπορείτε να εισάγετε χυλό τσίχλας στο παιδί σας, επειδή, παρά την ευχάριστη γεύση, στα μωρά, το σιμιγδάλι μειώνει την απορρόφηση ασβεστίου, που συμβάλλει στο σχηματισμό ραχίτιδας. Επιπλέον, το σιμιγδάλι περιέχει λίγες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά πολύ γλουτένη. Μετά από ένα χρόνο στην παρασκευή των δημητριακών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το αγελαδινό γάλα 1 σε περιπτώσεις που το παιδί δεν είναι αλλεργικό σε αυτόν. Υγιή παιδική χυλό με διάφορα πρόσθετα από τα γαλλικά.

http://conf.7ya.ru/popular/polba-jeto-perlovka/

Συλλαβισμός: σύνθεση, οφέλη για τον οργανισμό. συνταγές

Όλοι έμαθαν για τα οφέλη των πιάτων με δημητριακά. Μεταξύ αυτών είναι τα πιο δημοφιλή δημητριακά, μούσλι, σούπες. Υπάρχει όμως μια κρουαζιέρα, η οποία αποδείχθηκε αδικαιολόγητα ξεχασμένη. Πρόκειται για σπέρτα. Η μνεία του χυλού με μισό κασέρι μπορεί να βρεθεί περιστασιακά μόνο σε λογοτεχνικά έργα. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να βρείτε τα σιτηρά στα ράφια. Τι είναι αυτό το χόρτο και γιατί ξαφνικά θυμήθηκε;

Τι είναι σπανάκι

Το όνομα "σπανάκι" συνδυάζει διάφορες ποικιλίες δημητριακών σίτου. Εδώ μπορείτε να βρείτε τα άγρια ​​είδη και τα καλλιεργούμενα φυτά. Μόλις μια σπανάκι ήταν ευρέως διαδεδομένη. Αναπτύχθηκε σε αιγυπτιακές, βαβυλωνιακές, τουρκικές χώρες και σε πολλά άλλα μέρη.

Στο έδαφος της Ρωσίας, οι αγρότες σπείρουν ένα φυτό στις κοιλάδες του Κάμα και του Βόλγα. Όντας ένα άγριο υποείδος του σιταριού, σπανιότατα αμετάβλητο στο έδαφος, ανθεκτικό στην ξηρασία. Δεν ξαπλώνει και δεν καταρρέει μπροστά από το χρόνο, σχεδόν δεν αρρωσταίνει και δεν υπόκειται σε επιθέσεις από παράσιτα, για τα οποία ήταν κάποτε εκτιμημένη.

Υπάρχουν αποδείξεις ότι το σπέρμα καλλιεργήθηκε πολύ πριν από την αρχή της εποχής μας. Αλλά αυτή η κουλτούρα τελικά αντικαταστάθηκε από όχι τόσο σκληρές ποικιλίες σίτου. Τα αυτιά των μισών αυγών αποδείχθηκαν πολύ εύθραυστα, καθιστώντας δύσκολη τη μηχανική συγκομιδή. Το αλώνισμα των κόκκων οδήγησε σε σημαντική απώλεια του αρχικού όγκου του προϊόντος λόγω της ισχυρής συγχώνευσης πυρήνων με προστατευτικές μεμβράνες κόκκων. Η σίκαλη χαρακτηρίστηκε ως μη κερδοφόρα και η καλλιέργειά της σε βιομηχανική κλίμακα έπαυσε. Μέχρι πρόσφατα, το εργοστάσιο ήταν σχεδόν εξαφανισμένο. Αλλά η μόδα για μια υγιεινή διατροφή με έκανε να επιστρέψω σ 'αυτά τα σπόρια, τα οποία είναι ανεκτίμητα στις ιδιότητές τους.

Το λεξικό μπορεί να κρυφτεί κάτω από διάφορα ονόματα:

Αυτά είναι είτε συνώνυμα ή ποικιλίες αυτής της ομάδας δημητριακών. Όλοι αυτοί οι κόκκοι είναι μυτερά σπόροι επιμήκους σχήματος, χρυσού ή κοκκινωπού χρώματος. Όταν μαγειρευτεί, η σάλτσα έχει μια λεπτή γεύση καρυδιού.

Μη μπερδέψετε μισό χάος με το μαργαριτάρι. Το κριθάρι λαμβάνεται από κριθάρι, ο σπόρος του οποίου είναι ελαφρύς και ομαλός, γεγονός που την καθιστά όμοια με μαργαριτάρια (μαργαριτάρια). Εξ ου και το όνομα του δημητριακού. Το δέντρο σπέρματος, στην πραγματικότητα, είναι ένα δημητριακό άγριου σιταριού, η μητέρα των σύγχρονων ποικιλιών σίτου.

Σύνθεση

Είναι γνωστό ότι όλες οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος παρέχονται από τη σύνθεσή του. Ο μισός κόκκος περιέχει:

  • φυτικές πρωτεΐνες (έως 37%);
  • απαραίτητα αμινοξέα.
  • υδατάνθρακες (περίπου 70%);
  • λίπη (όχι περισσότερο από 2,7%) ·
  • κυτταρίνη (10-17%);
  • ενώσεις βιταμίνης (ομάδες Ε, ΡΡ, Κ, Β).
  • μακροθρεπτικά συστατικά (Κ, Ca, Mg, Ρ, Na).
  • ιχνοστοιχεία (Fe, Mn, Cu, Se, Zn).

Σε σύγκριση με το σιτάρι, εδώ η περιεκτικότητα ορισμένων ενώσεων ορυκτών και βιταμινών είναι αρκετές φορές υψηλότερη. Η μέση θερμιδική περιεκτικότητα του κόκκου είναι περίπου 340 kcal. Ωστόσο, δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η κρούστα αυξάνει σημαντικά τον όγκο, η θερμιδική περιεκτικότητα του τελικού προϊόντος πέφτει στα 165 kcal / 100 g.

Χρήσιμες ιδιότητες

Τα μικρά γεύματα απορροφώνται καλά από το σώμα. Οι υδατάνθρακες στα δημητριακά είναι αργά, επειδή το σπέρμα είναι ασφαλές για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Επιπλέον, υπάρχει μια σωστή ποσότητα φυτικών ινών, η οποία διεγείρει την εντερική περισταλτική και καθαρίζει τα ηπατικά κύτταρα από τα προϊόντα αποσύνθεσης. Το γεγονός αυτό, λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητα σε χαμηλά σε θερμίδες δημητριακά, κάνει μισό κουταλάκι χάος ένα εξαιρετικό προϊόν για την απώλεια βάρους. Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Ο ισορροπημένος συνδυασμός των θρεπτικών ουσιών στη σύνθεση της σίκαλης έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα κάθε ατόμου. Οι χρήσιμες ιδιότητες παρατίθενται παρακάτω.

  1. Ενισχύει τους αμυντικούς μηχανισμούς.
  2. Ανανεώνει αποτελεσματικά τα ενεργειακά αποθέματα μετά από ενεργειακά εντατική σωματική εργασία.
  3. Ρυθμίζει την νευρική ρύθμιση.
  4. Καθαρίζει το σώμα από προϊόντα αποσύνθεσης, τοξίνες, σκωρίαση, μειώνοντας έτσι την επιβάρυνση του ήπατος. Και επίσης βοηθά στον καθαρισμό του ίδιου του ήπατος.
  5. Αφαιρεί την περίσσεια χοληστερόλης, εμποδίζοντας την αποκατάσταση των αγγειακών τοιχωμάτων. Κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση και το σχηματισμό αίματος.
  6. Διαθέτοντας έναν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ρυθμίζει την περιεκτικότητα γλυκόζης στο αίμα.
  7. Βελτιώνει την εντερική κινητικότητα, αποτρέποντας το σχηματισμό κοπράνων.
  8. Έχει ένα τονωτικό αποτέλεσμα.
  9. Βοηθά στην εναρμόνιση του σωματικού βάρους.
  10. Είναι ένας προφυλακτικός παράγοντας γεροντικής ευθραυστότητας των οστών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η χρήση της σπανάκι δεν έχει συγκεκριμένες αντενδείξεις. Μία αρνητική αντίδραση είναι δυνατή μόνο λόγω εκλεκτικής δυσανεξίας ή μεμονωμένης απόρριψης του προϊόντος. Με βάση τις δηλωμένες ιδιότητες, συνιστάται να συμπεριλάβετε το μισό χυλό κρέατος σε διάφορες διατροφικές μερίδες. Είναι κατάλληλο για κανονικό μαγείρεμα. Επίσης, τέτοια πιάτα μπορούν να εισαχθούν στο μενού και κατά τη στιγμή της νηστείας.

Χυλό πιπέρι και γλυκαιμικό δείκτη

Υπό την παρουσία διαβητικών ανωμαλιών, η σωστή διατροφή είναι πολύ σημαντική. Στη διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνονται μόνο εκείνα τα προϊόντα που έχουν τον χαμηλότερο δείκτη της γλυκαιμικής δραστηριότητας.

Η τιμή του γλυκαιμικού δείκτη υποδηλώνει το ρυθμό διάσπασης του προϊόντος και την απελευθέρωση σακχάρων στο πλάσμα αίματος. Εάν ο αριθμός αυτός είναι υψηλός, τότε το προϊόν χωνεύεται πολύ γρήγορα και το επίπεδο γλυκόζης αυξάνεται γρήγορα. Για τους διαβητικούς, αυτό είναι απαράδεκτο. Τα τρόφιμα που επεξεργάζονται αργά από τους χυμούς του πεπτικού έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Η χρήση του επιτρέπει να κάνετε την απελευθέρωση των σακχάρων στο αίμα ομαλή, βαθμιαία. Είναι σε αυτά τα προϊόντα εφαρμόζεται σπέρματα. Ο δείκτης είναι 40. Συνεπώς, οι γιατροί συστήνουν ολοένα και περισσότερο τη συμπερίληψη αυτής της κρούστας σε διαβητικά μενού.

Περιεκτικότητα σε γλουτένη

Δεν είναι μυστικό ότι σήμερα οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο είναι σε μεγάλο βαθμό επιρρεπείς σε κάθε είδους αλλεργίες. Συχνά υπάρχουν τροφικές αλλεργικές αντιδράσεις. Ένα από αυτά τα αλλεργιογόνα είναι η γλουτένη, μια κολλώδης πρωτεϊνική ένωση που υπάρχει στους πυρήνες των καλλιεργειών. Όλα τα δημητριακά έχουν γλουτένη, αλλά το περιεχόμενό της δεν είναι το ίδιο παντού. Η περισσότερη γλουτένη είναι στα προϊόντα σιταριού, σικάλεως και κριθαριού. Υπάρχει σε σπέρματα. Αλλά οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά:

  • σε αντίθεση με το σιτάρι, η συγκέντρωση της γλουτένης στην σίκαλη είναι πολύ χαμηλότερη.
  • Η πρωτεϊνική δομή της γλουτένης στα σπέρματα και το σιτάρι έχει διαφορές και επομένως η επίδραση στο σώμα είναι διαφορετική.

Μελέτες έχουν δείξει ότι η πιθανότητα απουσίας μιας ανεπιθύμητης αντίδρασης σε άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη είναι περίπου 50%. Επομένως, όσοι δεν μπορούν να τρώνε τα προϊόντα σιταριού λόγω των αλλεργιών τους μπορεί να προσπαθήσουν να τα αντικαταστήσουν με μισά κρέατα.

Απώλεια βάρους

Λόγω των ιδιαίτερων ιδιοτήτων του, τα πλιγούρια σίκαλης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ομαλοποίηση του βάρους.

  1. Το προϊόν γεμίζει γρήγορα, αλλά επεξεργάζεται αργά, πράγμα που σας επιτρέπει να διατηρείτε μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα και να κάνετε χωρίς επιπλέον σνακ.
  2. Ενισχύει την περισταλτική δραστηριότητα των εντέρων, η οποία βελτιώνει την απέκκριση των περιττωμάτων.
  3. Το αλλεργιοειδές καθαρίζει τα εντερικά τοιχώματα, αυξάνοντας την ικανότητα απορρόφησης των νυχιών των εντέρων.
  4. Προωθεί την εξάλειψη της χοληστερόλης, των σκωριών, των τοξικών ενώσεων.
  5. Το γρασίδι ενισχύει το νευρικό σύστημα, αυξάνει την αντοχή στο στρες, γεγονός που καθιστά ευκολότερο να υπομείνει η διαδικασία της απώλειας βάρους.

Το σπανάκι μπορεί να ληφθεί ως βάση της διατροφής για όσους θέλουν να έχουν μια λεπτή φιγούρα. Τα πλιγούρια συνδυάζονται τέλεια με διάφορα προϊόντα και το ψωμί διατροφής μπορεί να γίνει από αλεύρι. Είναι αλήθεια ότι γρήγορα γερνούν, αλλά αυτό είναι ακόμα καλό - ορισμένες δίαιτες σας επιτρέπουν να τρώτε ψωμί μόνο με τη μορφή κροτίδων.

Συγγραφέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τα πιάτα της σάλτσας νόστιμα και θρεπτικά. Έχουν μια μάζα ωφέλιμων ιδιοτήτων και έχουν ευεργετική επίδραση στα διάφορα συστήματα και στον ολόκληρο οργανισμό. Και χωρίς να έχουν ειδικές αντενδείξεις. Έτσι, η μισή σακούλα χυλού είναι εξαιρετικό προϊόν για τις εγκύους, καθώς και για τις γυναίκες που θηλάζουν τα μωρά τους.

Οι περισσότερες μέλλουσες μητέρες αυξάνουν δραστικά την όρεξή τους, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής και αύξηση βάρους. Η εισαγωγή του σίτου στη διατροφή θα αποφευχθεί αυτό, επειδή το κουάκερ για μεγάλο χρονικό διάστημα εξαλείφει την αίσθηση της πείνας. Η δυσκοιλιότητα είναι ένα άλλο κοινό πρόβλημα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το γραφίτη θα ανακουφίσει από αυτό. Αυξάνει τη δραστηριότητα των εντέρων και εξομαλύνει την πέψη, επομένως είναι χρήσιμη τόσο για την πρόληψη όσο και για την εξάλειψη των καθυστερημένων κινήσεων του εντέρου. Επιπλέον, τα δημητριακά περιέχουν μια ισορροπημένη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, τόσο απαραίτητη τόσο για τη μητέρα όσο και για το μωρό.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από σπανάκι

Είχε διαφορετική ευελιξία. Το κύριο προϊόν που μπορεί να ληφθεί από αυτό είναι οι πορφύρες. Προστίθεται επίσης στις σούπες. Αλλά αυτό δεν είναι μια πλήρης λίστα των πιάτων. Οι μάγειρες υποκαθιστούν αυτό το ρύζι δημητριακών κατά το μαγείρεμα πιλάφι και λάχανο ρολά, προσθέστε σε σαλάτες και stews, γεμίστε τις πίτες και μαγειρέψτε σνακ.

Το αλλεργιοειδές πηγαίνει καλά με πουλερικά και κρέας, θαλασσινά και ψάρια. Μπορεί να συνδυαστεί με άλλα δημητριακά (bulgur, φακές κλπ.) Και προϊόντα σόγιας. Πιο γνωστός σόγια βρασμένο. Αλλά για μερικά πιάτα χρησιμοποιούν τηγανητά σπόρια. Χάρη στη γλυκιά γεύση, μπορείτε να μαγειρέψετε γλυκά πιάτα με σπανάκι.

Το αλεύρι ολικής αλέσεως εισάγεται σε σάλτσες, επίδεσμοι, μίγματα για ψήσιμο, κιμά. Χρησιμοποιήστε το για μαγείρεμα της ζύμης. Ωστόσο, αυτά τα αρτοσκευάσματα δεν είναι σε θέση να διατηρήσουν τη φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά από αυτό μπορείτε πάντα να κάνετε νόστιμα και υγιή κροτίδες.

Πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι

Ο καθένας γνωρίζει το όνομα αυτού του κουάκερ από την παιδική ηλικία χάρη στην ιστορία Pushkin του Balda. Πώς να μαγειρέψετε αυτό το υπέροχο πιάτο; Και τότε όλα εξαρτώνται από το είδος των δημητριακών που καταφέρατε να πάρετε ολόκληρα ή συνθλίβονται.

Πώς να μαγειρέψετε ολόκληρο το προϊόν σιτηρών

Σπόροι σπόροι πολύ πυκνό και στερεό. Ως εκ τούτου, συνιστάται να εμποτίσετε τα άλευρα πριν από το μαγείρεμα. Πλένεται και χύνεται με ζεστό νερό για 4-8 ώρες. Είναι βολικό να το κάνετε τη νύχτα. Αφού αποστραγγιστεί το υπόλοιπο νερό. Τώρα, το σπανάκι μπορεί να μαγειρευτεί, όπως και κάθε άλλη χυλό: προσθέστε νερό στο σιτάρι (με βάση την αναλογία 1: 2), το αλατοποιήστε, βράστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Το βρασμένο κουάκερ φαίνεται ορεκτικό και αποπνέει μια ευχάριστη οσμή.

Μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε τα δημητριακά σε ένα διπλό λέβητα ή να εξατμίζετε στο φούρνο. Βάλτε το βούτυρο στο τελικό πιάτο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γάλα, ζάχαρη, κομμάτια αποξηραμένων φρούτων, καρύδια, μέλι ή μαρμελάδα.

Η θρυμματισμένη κούπα παρασκευάζεται παρομοίως, αλλά χωρίς να διαβρέχεται.

Άλλα πιάτα με σίκαλη

Ragout με σπανάκι. Θα απαιτηθεί:

  • βρασμένα σίκαλη, φακές, φασόλια - 150 g.
  • κολοκυθάκια, μελιτζάνες, σαρκώδες πιπέρι, ντομάτα - 1 τεμ.
  • σκόρδο - 1 δόντι;
  • ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. l.
  • σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • χόρτα;
  • αλάτι

Μελιτζάνα, πιπέρι, κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους, τηγανίζουμε σε βούτυρο, ρίχνουμε λίγο νερό ή ζωμό και στραγγίζουμε, προσθέτοντας στο τέλος μια ψιλοκομμένη ντομάτα. Ρίξτε έτοιμα δημητριακά και φασόλια, αλάτι, στη συνέχεια σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και σκόρδο. Προσθέστε σάλτσα σόγιας. Μπορείτε να προσθέσετε καρύδια.

Σαλάτα με σπανάκι. Κύρια συστατικά:

  • έτοιμη σίκαλη - μισό φλυτζάνι.
  • βρασμένα πράσινα φασόλια ή σπαράγγια - μια χούφτα?
  • ντομάτα - 1-2 τεμάχια.
  • τυρί προβάτου 150 g.
  • βασιλικός, μαϊντανός, μέντα - 1 μάτσο.
  • φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  • πιπέρι, αλάτι.

Φασόλια, ντομάτα, τυρί, κομμένα χόρτα, συνδυάζονται με μισό καλαμπόκι, προσθέτουμε λάδι, μπαχαρικά. Μπορείτε να βάλετε τα κρεμμύδια. Η σαλάτα πρέπει να εγχέεται. Πηγαίνει καλά με πουλερικά, αρνιά, ψητά ψάρια.

Μανιτάρια με σπανάκι. Κύρια σύνθεση:

  • αποξηραμένα μανιτάρια και φρέσκα ζαχαρωτά - 100 γρ.
  • λαμπτήρες - 2 τεμ.
  • Πλιγούρι σίκαλης - μισό ποτήρι.
  • φυτικό λάδι, ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • μπαχαρικό και μαύρο πιπέρι, κορίανδρο, αλάτι.

Πλένουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια και μαγειρεύουμε Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τηγανίζουμε μέχρι το κίτρινο. Προσθέστε έτοιμα μανιτάρια, φέτες φρέσκων ζαχαρωτών, πρώτες μισές κόκκους. Αλάτι, ρίχνουμε λίγο ζωμό για μανιτάρια και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Ρίξτε την ξινή κρέμα / κρέμα, κρατήστε κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά. Αντί της ξινή κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.

http://zaryadka.guru/pitanie/polba

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα