Κύριος Λαχανικά

Ροδάκινο

Πολλοί άνθρωποι ρωτούν: ροδάκινο - φρούτα ή μούρο; Τι είδους φρούτα είναι το ροδάκινο; Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια οικογένεια δικοτυλήδονων πολύχρωμων φυτών. Όπως το νεκταρίνι, το ροδάκινο είναι καρπός.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φρούτα είναι ένα ζουμερό φρούτο, που σχηματίστηκαν από θάμνους ή δέντρα και ταυτόχρονα έχουν ζουμερό πολτό. Επίσης, ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του φρούτου είναι η παρουσία πολλών ή ενός οστού. Από τη σκοπιά της βοτανικής, τα μούρα είναι μικρά, πολλαπλά σπαρμένα φρούτα θάμνων και ποωδών φυτών.

Τώρα, καταλαβαίνοντας σε ποια οικογένεια ανήκει αυτό το φρούτο, μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό και την προέλευσή της. Η ιστορία αυτού του φυτού προέρχεται περίπου από την 1η χιλιετία π.Χ. Στη συνέχεια, για πρώτη φορά ο λαός της Κίνας άρχισε να καλλιεργεί αυτό το φυτό. Τα φρούτα θεωρήθηκαν μεταξύ των καλύτερων μεταξύ των καρπών. Βρίσκονται στο ίδιο επίπεδο τιμής και γεύσης με δαμάσκηνο, μούρο και βερίκοκα.

Σταδιακά, ο πολιτισμός άρχισε να εξαπλώνεται. Άρχισε να μεγαλώνει στην αρχαία Ελλάδα. Εδώ τα φρούτα ονομάζονταν ροδάκινο μήλο. Τον XVII αιώνα, ο πολιτισμός άρχισε να αναπτύσσεται στη Γαλλία, όπου τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια πήραν τα σημερινά τους ονόματα.

Σήμερα, αυτός ο καρπός κατατάσσεται τρίτος μετά από τα μήλα και τα αχλάδια ανά περιοχή φυτειών σε όλο τον κόσμο.

Όχι μόνο τα ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα. Για παράδειγμα, στην Ανατολή, το τσάι παρασκευάζεται με νερό, το οποίο ρέει από τα πέταλα του φυτού μετά το λειωμένο χιόνι της άνοιξης.

http://gryadki.com/vopros-otvet/persik-eto-frukt-ili-yagoda-21813/

Ροδάκινο - τι είναι πραγματικά, ένας καρπός ή ένα μούρο;

Η Wikipedia προτείνει ότι το ροδάκινο δεν βρίσκεται στη φύση και επομένως είναι ένα τεχνητά φυτικό φυτό. Μέχρι σήμερα, δεν γνωρίζει όλοι, ροδάκινο είναι φρούτα ή μούρο.

Ροδάκινο - τι είναι αυτό

Το ροδάκινο, σε αντίθεση με πολλές πεποιθήσεις, είναι ένας καρπός, καθώς μεγαλώνει σε ένα δέντρο, έχει μια ζουμερή σάρκα και οστά στο κέντρο. Το Berry είναι ο καρπός που έχει ωριμάσει σε ασβεστοποιημένα φυτά και θάμνους, με πολλά μικρά οστά, πράγμα που σημαίνει ότι η ροδάκινο δεν μπορεί να μετρηθεί μεταξύ αυτής της κατηγορίας προϊόντων.

Περιγραφή

Τα εν λόγω φρούτα είναι ένα αρχαίο εξημερωμένο είδος ροζ βλάστησης. Δεν υπάρχουν ακριβή στοιχεία σχετικά με την πατρίδα αυτού του φυτού, αλλά πιθανότατα αυτό το προϊόν προήλθε από τη Λαϊκή Δημοκρατία της Κίνας. Σήμερα, το ροδάκινο αναπτύσσεται σε περιοχές με εύκρατο και υποτροπικό κλίμα.

Τα φρούτα έχουν στρογγυλεμένο σχήμα με έντονη εσοχή στη μία πλευρά. Στην επιφάνεια του φρούτου είναι τα σπίτια, τα οποία δίνουν μια βελούδινη. Το χρώμα του καρπού μπορεί να κυμαίνεται από κίτρινο έως κόκκινο.

Ο πολτός του καρπού έχει γλυκιά γεύση, μπορεί να έχει μια λευκή, κίτρινη ή κοκκινωπή απόχρωση. Στο κέντρο του εμβρύου υπάρχει ένα μεγάλο οστό με βαθιές αυλακώσεις στην επιφάνεια.

Μια ροδάκινο μπορεί να ζυγίζει μέχρι 200 ​​γραμμάρια.

Τα οφέλη

Δεν έχει σημασία τι ροδάκινο, φρούτα ή μούρα, ή λαχανικά, οι ευεργετικές ιδιότητες του έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Πλούσιο πολτό φρούτων είναι σε θέση να κορεστεί το ανθρώπινο σώμα με νερό, αποτρέποντας την αφυδάτωση.

Η συγκομιδή από το ροδάκινο είναι προικισμένη με προβιταμίνη Α και πηκτίνη. Σε αυτό το συνδυασμό, αυτά τα συστατικά αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και βοηθούν στην επιβράδυνση της ανάπτυξης των υφιστάμενων κακοήθων όγκων.

Η περιγραφή της σύνθεσης των φρούτων υποδηλώνει ότι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, η οποία βοηθά στον καθαρισμό του γαστρεντερικού σωλήνα από τις παθολογικές ουσίες που παραμένουν μετά την καταστροφή των τροφίμων. Η καθημερινή χρήση ενός υγιούς εμβρύου συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας του παχέος εντέρου και στην πρόληψη της ανάπτυξης της εντερικής απόφραξης.

  1. Το ροδάκινο και τα υποείδη του, που έχουν το όνομα νεκταρίνι, έχουν έντονο άρωμα, το οποίο επηρεάζει το άτομο, ως φυσικό αντικαταθλιπτικό.
  2. Η αρωματοθεραπεία με φρέσκα φρούτα διευκολύνει τους ανθρώπους να αντιμετωπίσουν τις αγχωτικές καταστάσεις.
  3. Οι καρποί του φυτού προκαλούν την παραγωγή ορμονών ευτυχίας στο ανθρώπινο σώμα, γεγονός που επιτρέπει την ομαλοποίηση του έργου του κεντρικού νευρικού συστήματος.
  4. Τα φρούτα έχουν αυξημένη ποσότητα καλίου στη σύνθεσή της. Αυτό το συστατικό βοηθά στην καταπολέμηση πολλών καρδιαγγειακών παθολογιών.
  5. Στη λαϊκή και την παραδοσιακή ιατρική, το ροδάκινο χρησιμοποιείται ως θεραπευτικό συστατικό. Ο αιθέρας της πρώτης πίεσης, τα εκχυλίσματα από τα φύλλα και τους σπόρους έχουν έντονες θεραπευτικές ιδιότητες.
  6. Τα οφέλη από ένα ροδάκινο και τα φρούτα του έχουν από καιρό γνωστό στους οπαδούς της μη παραδοσιακής θεραπείας. Οι ζωμοί με βάση λουλούδια και νεαρά φύλλα αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται για την πρόληψη και τη θεραπεία ρευματισμών και παθολογιών του γαστρεντερικού σωλήνα.
  7. Το λάδι ροδάκινου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, θεραπεύει τα τραύματα και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.

Το τσάι, που παρασκευάζεται με βάση λουλούδια, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος. Αυτό το ποτό είναι σε θέση να απομακρύνει τις αποθέσεις αλάτων από το σώμα, εμποδίζοντας την ανάπτυξη ουρολιθίασης.

Η μαρμελάδα ροδάκινου περιέχει πολλές βιταμινούχες ενώσεις, έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη του beriberi ή ως υποστηρικτικού παράγοντα κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος.

Αρνητικές επιδράσεις στο σώμα

Η κατανάλωση φρούτου μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές σωματικές αντιδράσεις. Αυτό μπορεί να συμβεί στην περίπτωση:

  • ατομική δυσανεξία στα ροδάκινα.
  • την παρουσία διαβήτη οποιασδήποτε ομάδας.
  • υπέρβαρο;
  • υπερέκκριτο νευρικό σύστημα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η υπερβολική χρήση του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει βλάβη ακόμη και σε ένα υγιές άτομο. Η υπερκατανάλωση ροδακίνων μπορεί να προκαλέσει ισχυρή αλλεργική αντίδραση, ακόμη και αν δεν έχει εντοπιστεί προηγούμενη αλλεργία.

Δώστε προσοχή! Τα οστά των καρπών δεν έχουν ευεργετικές ιδιότητες για τον άνθρωπο. Στη σύνθεση τους περιέχει υδροκυανικό οξύ, το οποίο δεν απορροφάται από το σώμα και προκαλεί την ανάπτυξη δηλητηρίασης, η οποία εκδηλώνεται με τη μορφή διάρροιας και ναυτίας. Κατά τη διατήρηση των καρπών από τους σπόρους πρέπει να απορρίπτονται.

Η σύνθεση των φρούτων είναι τέτοια που με ελάχιστες αντενδείξεις φέρνει πολλά οφέλη. Η καθημερινή χρήση των 200-300 γραμμαρίων του προϊόντος θα βοηθήσει να ξεχάσουμε πολλά προβλήματα υγείας.

http://yagodydom.ru/frukty/persik/persik-eto-frukt-ili-yagoda.html

Ροδάκινο οφέλη και βλάβη, σύνθεση, θερμίδες

Πώς μπορείτε να περάσετε από τα γλυκά-μυρωδικά, πορτοκαλί-κόκκινα, ζουμερά φρούτα; Αυτό το φρούτο θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα. Στην Κίνα, τα ροδάκινα είναι σύμβολο της μακροζωίας, της αθανασίας και της αιώνιας νεολαίας. Έλαβαν αυτόν τον τίτλο για έναν λόγο, αλλά για τις μοναδικές ιδιότητές τους. Ας δούμε μαζί, τι είδους κέρδος και βλάβη είναι τα ροδάκινα για το σώμα.

Περιγραφή

Φρούτα δέντρο του φρούτου ανήκει στην οικογένεια ροζ, γένος - Plum. Σήμερα, τα γλυκά ροδάκινα μεγαλώνουν ακόμη και στη Ρωσία. Πιστεύεται ότι η ιστορία της προέλευσης των καρπών πήγε από την Περσία. Το όνομα του καρπού σε μετάφραση από τα λατινικά σημαίνει "περσικό δαμάσκηνο". Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η γενέτειρα της ροδάκινου είναι η Κίνα. Πολύ πριν από την Περσία, άγριο ροδάκινο βρέθηκε στην Κίνα στα σύνορα με το Θιβέτ.

Στην Ελλάδα, ένα ροδάκινο έπεσε κατά τη διάρκεια των εκστρατειών του Μεγάλου Αλεξάνδρου, και από εκεί στη Ρώμη. Οι Ευρωπαίοι έφεραν τα φρούτα στην Αμερική, ο καρπός τους με επιτυχία μεγάλωσε και έγινε "δικό τους".

Ανθισμένη κοινή ροδάκινο μπορεί να συγχέεται με τα αμύγδαλα, τόσο πολύ είναι όμοια. Το δέντρο ροδάκινου ανθίζει τον Απρίλιο περίπου 10-12 ημέρες, και τα φρούτα ωριμάζουν τον Ιούλιο-Αύγουστο. Από ένα δέντρο μπορείτε να μαζέψετε έως και 50 κιλά.

Το χρώμα του καρπού εξαρτάται από το είδος. Ο πολτός ροδάκινου μπορεί να έχει μια πρασινωπή χροιά και ίσως ροζ σολομού. Λιγότερο συχνά τα φρούτα με κόκκινο πολτό πληρούν. Τα είδη των ροδάκινων χωρίζονται σε βελούδο και λεία, με εύκολη υστέρηση των οστών ή προσκολλημένα στον πολτό. Η γεύση του καρπού εξαρτάται από αυτό. Όταν το κόκκαλο φύγει εύκολα, ο καρπός θα είναι ζουμερός, μαλακός και καλύτερα να τρώτε φρέσκα ή να κάνετε χυμό από αυτό. Και με ένα αυξημένο κόκκαλο, δεν θα είναι τόσο ζουμερό, αλλά μάλλον ξηρό. Είναι καλό να κάνετε μαρμελάδες και κονσέρβες. Ίσως για μερικούς, το ροδάκινο έχει ομοιότητες με τα βερίκοκα, αλλά μεταξύ τους υπάρχει μια τεράστια διαφορά στο μέγεθος, το χυμό και τις χρήσιμες ιδιότητες.

Πώς να επιλέξετε

Επιλέγοντας ροδάκινα για να εκτιμήσετε την ωριμότητα μπορεί να γίνει με:

  • Άρωμα. Αν μυρίζετε τα φρούτα, η γλυκιά μυρωδιά θα αισθανθεί πολύ έντονα. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα φρούτα με τη λευκή σάρκα είναι πιο γλυκά, και με πορτοκαλί-κίτρινο - αρωματικά.
  • Στην αφή τα ώριμα φρούτα θα είναι σταθερά αλλά ελαστικά. Τα πολύ μαλακά φρούτα είναι ήδη υπερβολικά. Σκληρό - δεν είχε χρόνο να ωριμάσει.
  • Αν προτιμάτε να αγοράσετε φρούτα στην αγορά, τότε οι μέλισσες και οι σφήκες θα πετούν κοντά σε ώριμα, αρωματικά ροδάκινα. Γνωρίζουν πολλά για τα ώριμα φρούτα.
  • Εάν υπάρχουν πράσινες κηλίδες στα φρούτα, έχουν αποκοπεί πολύ νωρίς και δεν είναι πλέον ώριμες. Οι ιώδεις λωρίδες, οι κηλίδες υποδεικνύουν ισχυρή χημική επεξεργασία του καρπού.
  • Παραμορφωμένα, πεπλατυσμένα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν, αλλά θα έχουν μια ελαφρώς διαφορετική γεύση.
  • Τα φρέσκα φρούτα θεωρούνται ανώριμα ή υψηλής επεξεργασίας χημικά.
  • Αν το κόκκαλο στο εσωτερικό του φρούτου έχει σπάσει ή συρρικνωθεί, τότε αυτά τα φρούτα έχουν επίσης βαριά επεξεργασμένα κατά τη διάρκεια της μεταφοράς και δεν συνιστάται να τα φάτε ωμά. Αλλά μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα, κομπόστα.
  • Εάν το δέρμα του φρούτου είναι τσαλακωμένο, τότε αποθηκεύτηκε εσφαλμένα και οι γευστικές του ιδιότητες δεν είναι οι ίδιες.
  • Αξίζει να δούμε ότι η επιφάνεια του φρούτου είναι απαλλαγμένη από σωματίδια, σκόνη, μούχλα, κολλητικότητα.

Η εποχή των ροδάκινων έρχεται τον Αύγουστο και αυτή τη στιγμή μπορείτε να αγοράσετε τα πιο νόστιμα και ώριμα φρούτα που θα ωφελήσουν το σώμα σας.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Τα ροδάκινα είναι 85% νερό. Ως εκ τούτου, το θερμιδικό τους περιεχόμενο είναι χαμηλό. Ανά 100 γραμμάρια φρούτων μόνο 45 θερμίδες. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ώριμα φρούτα έχουν περισσότερες θερμίδες, φρουκτόζη, γλυκόζη από ό, τι τα ανώριμα. Ο τύπος των φρούτων επηρεάζει επίσης την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το γλυκό ροδάκινο σύκου θα έχει 60 θερμίδες έναντι μιας γλυκιάς ποικιλίας νεκταρίνι με τις 49 θερμίδες του. Αλλά, παρά τη διαφορά στις 20-30 θερμίδες, τα φρούτα εξακολουθούν να θεωρούνται χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.

Αλλά τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα έχουν θερμιδικό περιεχόμενο 65-90 θερμίδων ανά 100 γραμμάρια. Όλα εξαρτώνται από τον κατασκευαστή. Αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτό το προϊόν είναι πολύ λιγότερο χρήσιμες ιδιότητες λόγω της μακράς θερμικής επεξεργασίας. Και περιέχουν επίσης πολλούς υδατάνθρακες, ενισχυτές γεύσης και συντηρητικά.

Σύνθεση και βιταμίνες

Η χημική σύνθεση του ροδακινιού είναι πολύ πλούσια.

Λόγω της μοναδικής περιεκτικότητας σε οργανικά οξέα, ο καρπός αυτός έχει ένα υπέροχο άρωμα. Περιέχει: ασκορβικό, κιτρικό, τρυγικό, μηλικό, βαλεριανό μυρμηκικό, καπρυλικό, φολικό και οξικό οξύ.

Το ροδάκινο περιέχει βιταμίνες: Α, C, E, K, PP και βιταμίνες της ομάδας Β.

Εκτός από τους καρπούς υπάρχει τόσο απαραίτητη και χρήσιμη ίνα, πηκτίνες, αντιοξειδωτικά, καροτίνη, αιθέρια έλαια, νιασίνη, τέφρα.

Οι σπόροι ροδακινιού έχουν επίσης τη δική τους αξία, καθώς περιέχουν πικρό αμυγδαλέλαιο, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στη βιομηχανία τροφίμων αλλά και στην ιατρική.

Ροδάκινο από χρήσιμο

Πλούσια σε σύνθεση, τα ζουμερά φρούτα είναι χρήσιμα όχι μόνο για τους ενήλικες, αλλά και για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους. Εδώ είναι οι πιο χρήσιμες ιδιότητές τους:

  • Τα ροδάκινα αυξάνουν την όρεξη. Ως εκ τούτου, είναι πολύ χρήσιμο να συμπεριληφθούν στη διατροφή των παιδιών και των ανθρώπων μετά από μια ασθένεια προκειμένου να ενισχυθεί το σώμα. Το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) ενισχύει την ανοσία, προστατεύοντας το σώμα από ιούς.
  • Τα φρούτα έχουν διουρητικό και ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα. Είναι χρήσιμα σε όσους πάσχουν από δυσκοιλιότητα, καθαρίζουν τα νεφρά, το ήπαρ και ενεργοποιούν τη χοληδόχο κύστη.
  • Χρήσιμο για ασθένειες του στομάχου και χαμηλή οξύτητα.
  • Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της υποσιταμίνωσης, της αναιμίας, της ουρικής αρθρίτιδας, του ρευματισμού, των καρδιαγγειακών παθήσεων. Και η βιταμίνη Ε στη σύνθεση εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
  • Αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα.
  • Βελτιώστε τη διάθεση, καταπολεμήστε το άγχος και την κατάθλιψη.
  • Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε καούρα και ναυτία ωφελούνται από την επεξεργασία ροδακινιάς.
  • Καταπολεμά τις αποθέσεις λίπους, ώστε να μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στο μενού διατροφής.
  • Προωθήστε την πέψη βαρέων και λιπαρών τροφών.
  • Στην κοσμετολογία, ο καρπός των θαυμάτων χρησιμοποιείται επίσης ενεργά και θεωρείται καρπός της ομορφιάς και της νεολαίας. Τα προϊόντα με βάση τα ροδάκινα βοηθούν στην αποκατάσταση του δέρματος σε μια φρέσκια και υγιή εμφάνιση. Διατηρεί την υγρασία στα κύτταρα του δέρματος, εξομαλύνει τις ρυτίδες και απομακρύνει την κρεμάστρα, ξεφλουδίζει το ανώτερο στρώμα του δέρματος, αναζωογονεί και φωτίζει. Βοηθά με τα σχισμένα άκρα των μαλλιών.
  • Οι ζωμοί από λουλούδια και φύλλα είναι χρήσιμα για γαστρεντερικές παθήσεις και ρευματισμούς.
  • Οι σπόροι ροδακινιάς είναι μέρος των ανθελμινθικών φαρμάκων.
  • Το εκχύλισμα φύλλων ροδάκινου είναι χρήσιμο για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων: έκζεμα, ψωρίαση, ψωρίαση, βράζει.
  • Οι κοιλότητες ροδάκινων περιέχουν αμυγδαλίνη ή βιταμίνη Β17, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων. Το έλαιο εξάγεται από τους σπόρους που περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
  • Τα αποξηραμένα ροδάκινα θα βοηθήσουν στην ανάκτηση κάτω από έντονο σωματικό και ψυχικό στρες. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιούν την αιμοσφαιρίνη, βελτιώνουν τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι χρήσιμες για να βοηθήσουν στην αντιστάθμιση της ανεπάρκειας σιδήρου στο σώμα, να αυξήσουν το επίπεδο των βιταμινών, των μεταλλικών στοιχείων και να ανακουφίσουν τη ναυτία κατά τη διάρκεια της τοξικότητας.
  • Τα λουλούδια, τα φύλλα και οι καρποί των φρούτων χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική. Το πετρέλαιο σπόρου ροδάκινου εκτιμάται ιδιαίτερα στη φαρμακευτική βιομηχανία.
  • Χρησιμεύει ως διαλύτης για φάρμακα που δεν διαλύονται στο νερό. Προστίθεται σε διαλύματα ένεσης, λιπαντικά, αλοιφές. Και στη θιβετιανή ιατρική, το ροδάκινο χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία της επιπεφυκίτιδας.

Τα οφέλη από τα ροδάκινα για τις θηλάζουσες μητέρες

Όταν μια γυναίκα γίνεται μόνο μητέρα, η διατροφή της είναι αυστηρά περιορισμένη. Όταν θηλάζετε, τα ροδάκινα μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή μετά το στάδιο κολικού του μωρού. Είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες σε βρέφη. Εάν μετά το πρώτο δείγμα του φρούτου μετά από 3 ημέρες, το μωρό δεν είχε σημάδια αλλεργιών, τότε τα ροδάκινα μπορούν να τρώνε 1-2 κομμάτια κάθε λίγες ημέρες.

Αυτοί οι καρποί είναι πολύ χρήσιμοι για τη νεαρή μητέρα, έτσι γεμίζουν την ανεπάρκεια βιταμινών, απομακρύνουν το υπερβολικό υγρό από το σώμα, βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, που συχνά εμφανίζονται μετά τον τοκετό.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες των φρούτων, τα ροδάκινα θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους που έχει αποκτηθεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Εάν το μωρό πάσχει επίσης από δυσκοιλιότητα, τα ζουμερά φρούτα που καταναλώνει η μητέρα θα είναι χρήσιμα γι 'αυτόν και η πέψη του θα προσαρμοστεί. Μόνο εσείς δεν μπορείτε να φάτε πολλά φρούτα κάθε φορά, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια, τι έχει το μωρό. Η αλλεργική αντίδραση εμφανίζεται συχνότερα στο δέρμα του εμβρύου, οπότε προτού το φάτε, συνιστάται να το αφαιρέσετε.

Όταν οι φρουροί δεν τρώνε κονσερβοποιημένα φρούτα, καθώς περιέχουν υπερβολικά συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης και ζάχαρη.

Βλάβη ροδάκινου και αντενδείξεις

Ροδάκινο συνηθισμένο πολύ υγιή καρπού. Έχει πολύ λίγες αντενδείξεις. Δεν τρώγεται από ανθρώπους που έχουν προσωπική δυσανεξία στα φρούτα. Εκείνοι με διαβήτη και παχυσαρκία θα πρέπει επίσης να περιορίζουν τα ζουμερά φρούτα στη διατροφή τους λόγω της μεγάλης ποσότητας σακχάρων στο γλυκό φρούτο. Και δεν πρέπει να τρώτε ένα ολόκληρο κιλό φρούτων κάθε φορά, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει απογοήτευση.

Η αλλεργία σε ένα γλυκό φρούτο είναι πολύ σπάνια και πιο συχνά σε βελούδινο δέρμα.

Από κάθε άλλη άποψη, το ροδάκινο είναι ένας πολύ χρήσιμος καρπός, αν χρησιμοποιηθεί σωστά και επιλέγει ώριμα, νόστιμα φρούτα.

http://fructify.ru/frukty/persik

Ροδάκινο φρούτα από χρήσιμη σύνθεση και θερμίδες

Τα ροδάκινα είναι μια πραγματική απόλαυση για τους καλοφαγάδες. Ένα από τα άρωμα τους θεωρείται ισχυρό αφροδισιακό για τους άνδρες, δεν είναι καθόλου τα αιθέρια έλαια προστίθενται συχνά στα εξαιρετικά αρώματα. Τα φρούτα αποτιμώνται ιδιαίτερα στο μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται ενεργά στην κοσμετολογία, φάρμακα, που χρησιμοποιούνται σε άλλες βιομηχανίες. Ακόμη και τα οστά των φρούτων είναι η πρώτη ύλη για την παραγωγή ορισμένων προϊόντων. Πώς είναι ακόμα χρήσιμες, αν επιτρέπονται σε δίαιτα, όταν είναι καλύτερο να αποφεύγετε να τρώτε - θα το πούμε στο υλικό μας.

Τα ροδάκινα κατέχουν σήμερα την τρίτη θέση στον κόσμο σε φυτείες, αποδίδοντας στα μήλα και τα αχλάδια. Παρθένο ροδάκινο, σύμφωνα με την κοινή γνώμη, Περσία (Ιράν), από το οποίο υποτίθεται προέκυψε το όνομα του καρπού. Ωστόσο, όχι πολύ καιρό πριν, οι επιστήμονες διέλυσαν το μύθο του λαού. Οι βιολόγοι έχουν ανακαλύψει ότι τα πρώτα ροδάκινα καλλιεργήθηκαν στην Κίνα. Απομένει να μαντέψουμε πώς, στην αρχαιότητα, οι Κινέζοι ήταν σε θέση να παραδώσουν τα φρούτα στην Περσία, από όπου, μαζί με τα στρατεύματα του Μεγάλου Αλεξάνδρου, και ξεκίνησαν μια νικηφόρα πορεία προς άλλες χώρες. Το γεγονός παραμένει: στις εποχές των κατακτήσεων των Μακεδόνων, οι καρποί έγιναν ευρέως διαδεδομένοι σε όλη την Ευρώπη και πολύ αργότερα ήρθαν στη Ρωσία.

Είναι πιθανό το μυστικό της ταχείας εξάπλωσης των κινεζικών εξωτικών σε όλο τον κόσμο στην αποκλειστική ιδιοκτησία των φρούτων να αποθηκεύεται για πολύ καιρό και να ωριμάζει, να απομακρύνεται από το δέντρο. Στερεά, ελαφρώς άγευστα ροδάκινα είναι εξαιρετικά σε ξύλινα κιβώτια, και δεν χαλάσουν για αρκετούς μήνες.

Το ροδάκινο είναι φρούτο ή μούρο

Το κοινό ροδάκινο, όπως το ονομάζουν βιολόγοι επίσημα, ανήκει στην οικογένεια Rosaceae και είναι καρπός. Η βασίλισσα των λουλουδιών, το τριαντάφυλλο και το άγριο τριαντάφυλλο είναι μακρινοί συγγενείς ροδάκινων Αν και το πιο κοντινό είναι το αμύγδαλο. Το χνουδωτό δέρμα των ροδάκινων είναι απαλό ροζ με ρουζ, χρυσό, ελαφρώς πρασινωπό, υπόλευκο, τριαντάφυλλο, κόκκινο, ανάλογα με την ποικιλία. Η απόχρωση του χαρτοπολτού είναι επίσης γεμάτη με ποικιλία: από λευκό και πυκνό, έως μαλακό λίγο πιο χαλαρό ή κόκκινο - όλα εξαρτώνται από το πού τα ροδάκινα μεγαλώνουν και ωριμάζουν.


Υπάρχουν τρεις τύποι ροδάκινων:

  • κλασικά ροδάκινα, φρούτα, όπου το κόκαλο διαχωρίζεται γρήγορα από τον πολτό.
  • σύκα ροδάκινα με ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα.
  • παβιά, όπου το οστό φαίνεται να κολλάει στο μισό του καρπού.
  • Τα νεκταρίνια, το Brugnon και η Violetta είναι ποικιλίες της άσπρης "φυλής" φρούτων με γυμνό και λείο δέρμα.

Το σχήμα δεν επηρεάζει τη γλυκύτητα, όπως το χρώμα του δέρματος και του πολτού. Όπου αναπτύσσονται τα ροδάκινα, το κύριο είναι το ποσό του ήλιου που τροφοδοτεί τα φρούτα στη διαδικασία ωρίμανσης. Στη Ρωσία, τα ροδακινιές έχουν ριζώσει στις νότιες περιοχές - εκεί αισθάνονται υπέροχα, μεγαλώνουν και δίνουν καρπούς.

Κάποιοι κτηνοτρόφοι κατορθώνουν να τις αναπτύξουν στη μεσαία ζώνη, αν και η γλυκύτητα και το άρωμα αυτών των ροδάκινων δεν μπορούν να συγκριθούν με τους καρπούς που απορροφούσαν όλη τη ζεστασιά του νότιου ήλιου. Αλλά σε εύκρατα κλίματα, τα καλλωπιστικά φυτά φυτεύονται συχνά: τα κομψά ροδακινιές γίνονται πραγματικές διακοσμήσεις των χειμερινών κήπων και των θερμοκηπίων.

Ροδάκινο θερμίδων

Τα καλά ροδάκινα είναι πολύ αρωματικά και ώριμα πιπεριμένα με γλυκό χυμό. Αρκεί να δαγκώνουμε ένα κομμάτι, καθώς ο αρωματικός πολτός απλώνεται στο στόμα, τρέφοντας το σώμα με χρήσιμα μικροστοιχεία. Το ροδάκινο θερμίδων δεν είναι εκπληκτικά μεγάλο. 100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν μόνο 43-48 kcal. Τα φρούτα με τις περισσότερες θερμίδες είναι ζάχαρη, με ελαφρώς πυκνή σαρκώδη δομή. Αυτά είναι τα νεκταρίνια και τα ροδάκινα σύκου. Περιέχουν περισσότερο φρουκτόζη και σακχαρόζη και η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να φθάσει τα 60 kcal ανά 100 g.

Τα ροδάκινα επιτρέπονται σε δίαιτα. Ένα μεγάλο φρούτο βάρους 250 γραμμαρίων "τραβά" μόλις 90 θερμίδες και μετατρέπεται σε ένα πλήρες σνακ δίαιτας. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν, τρώνε φρούτα είτε μόνοι τους είτε με άλλα, ελαφρώς ξινά μανταρίνια, pomelo, kiwi. Με αυτόν τον συνδυασμό, τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται ταχύτερα, δίνουν μια αίσθηση κορεσμού για 2-3 ώρες.

Χημική σύνθεση

Τα φρούτα, ειδικά κατά την εποχή, γίνονται μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Μια εντυπωσιακή ποσότητα βιταμινών σε ροδάκινο, καθώς και ορυκτά, πολύτιμα οργανικά οξέα. Το 80% του φρούτου είναι νερό, το 14% είναι η γλυκόζη, η φρουκτόζη (σε ορισμένες ποικιλίες σάκχαρα λίγο λιγότερο - 9%), το 0, 7% προέρχεται από οργανικά οξέα και το 1 έως 1, 2% καταλαμβάνεται από πεκτικές ουσίες. Η περιεκτικότητα των φρούτων σε πρωτεΐνες και λίπη είναι αμελητέα.
Τι άλλο περιλαμβάνεται στη χημική σύνθεση:

  • το φολικό οξύ είναι απαραίτητο ιχνοστοιχείο για την προετοιμασία της εγκυμοσύνης.
  • Βιταμίνη Α, β-καροτένιο: ισχυρά αντιοξειδωτικά, δώρα στα μάτια, το δέρμα, τους βλεννογόνους των ματιών, το στόμα, το στομάχι, τη μύτη.
  • Βιταμίνη C - υποστήριξη ανοσίας, προστασία από φλεγμονή των παθογόνων ιών, βακτήρια?
  • Βιταμίνη Ε - διεγερτής καθαρισμού, αναγέννηση ιστού σε κυτταρικό επίπεδο, προστασία από εξωτερικές ανεπιθύμητες ενέργειες, ιδιαίτερα, κακή οικολογία.
  • Βιταμίνες Β (Β1, Β6, Β9, Β12, Β5) - εγγύηση καλής μεταβολισμού, εγκεφαλική δραστηριότητα, πρόληψη του διαβήτη, διαταραχές του νευρικού συστήματος, προστασία της καρδιάς από υπερφόρτωση.
  • Βιταμίνη Κ - υπεύθυνη για τη φυσιολογική πήξη του αίματος.
  • ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορος, ψευδάργυρος - ιχνοστοιχεία είναι σημαντικά για τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, του κυκλοφορικού, του νευρικού και του αναπαραγωγικού συστήματος.
  • Η βιταμίνη Β17 (αμυγδαλίνη) θεωρείται η καλύτερη θεραπεία για την ογκολογία από τους εκπροσώπους της εναλλακτικής ιατρικής.

Τα αμινοξέα, τα οργανικά οξέα, το τρυγικό, το μηλικό, το κινικό οξύ είναι φυσικά φλαβονοειδή. Είναι δύσκολο να τα πάρετε τεχνητά, αλλά στη σύνθεση των ροδάκινων είναι απόλυτα αφομοιώσιμα, εκτός αυτού, ένας άνθρωπος πάντα απολαμβάνει να επεξεργαστεί αυτά τα υπέροχα φρούτα.

Άλλες πολύτιμες ουσίες, όπως ο αιθέρας της λιναλόλης, το μυρμηκικό, το βαλερικό, το καπροϊκό οξύ και η οξική αλδεΰδη, δίνουν μια ιδιότυπη γεύση στο φρούτο. Μιλώντας παράλληλα, οι ουσίες αυτές προσδίδουν στους καρπούς το εμπορικό σήμα που τους τείνει, τη μοναδική γεύση.

Χρήσιμες ιδιότητες του ροδάκινου

Τα ροδάκινα είναι διάσημα, πάνω απ 'όλα, για την ικανότητα παροχής αργών υδατανθράκων που δίνουν την ενέργεια του σώματος. Η φρουκτόζη και η γλυκόζη μπορούν πολύ γρήγορα να διασπαστούν, να απορροφηθούν στο αίμα, να κορεσθούν στο σώμα. Όπως κάθε γλυκά, φέτες φρούτων συμβάλλουν στην παραγωγή της ορμόνης της χαράς - ενδορφίνη. Έχοντας πάρει ένα μέρος φρέσκου φρέσκου χυμού, ο εγκέφαλος δίνει μια εντολή στον θυρεοειδή αδένα, που παράγει "ευτυχισμένες" ενδορφίνες.

Εκτός από τον ίδιο τον πολτό, τα οστά έχουν μεγάλη αξία για το σώμα - περιέχουν πολύ αμυγδαλέλαιο, το οποίο χρησιμοποιείται παντού - από το μαγείρεμα μέχρι το φάρμακο. Μπορούμε να πούμε ότι ολόκληρο το ροδάκινο αντιπροσωπεύει ένα συνεχές όφελος, χρησιμοποιείται εξ ολοκλήρου χωρίς απόβλητα και περιττά σκουπίδια. Είναι περίεργο που στην Ανατολή χρησιμοποιούν επίσης τα φύλλα του δέντρου και συλλέγουν δροσιά από τα λουλούδια, με βάση τα οποία προετοιμάζουν ελίτ, εξευγενισμένο τσάι.

Θεραπευτές, βοτανολόγοι, λαϊκοί θεραπευτές εξωθήσουν το ροδάκινο ως το καλύτερο μέσο πρόληψης και θεραπείας του καρκίνου. Κατά τη γνώμη τους, η βιταμίνη Β17 ή (αμυγδαλίνη), ικανή να καταστρέψει τα «μανιώδη» κύτταρα, ανακουφίζει από τον καρκίνο. Αλλά η γνώμη εξακολουθεί να είναι αμφιλεγόμενη και η επίσημη ιατρική δεν έχει βρει επιβεβαίωση. Αν και κανείς δεν αρνείται - το πικρό αμυγδαλέλαιο σταματά να γερνάει, βοηθά το δέρμα να ανακάμψει, αφαιρεί συσσωρευμένα δηλητήρια, τοξίνες.

Οφέλη για την υγεία από τα ροδάκινα

Οι αισθητικοί έχουν μακρά καταλάβει πώς τα ροδάκινα είναι χρήσιμα για το σώμα και χρησιμοποιούν όλα τα μέρη του φρούτου για να δημιουργήσουν προϊόντα για το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια. Είναι επίσης αληθινοί φίλοι του κυκλοφορικού συστήματος. Καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος, αποτρέπουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
Τι άλλο είναι χρήσιμο ροδάκινο:

  • οι πεκτικές ουσίες τείνουν να βοηθήσουν στη διάσπαση του λιπώδους ιστού, στην αποκατάσταση του ήπατος, στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.
  • αναπνευστικά και νευρικά συστήματα έρχονται σε τάξη, η διάθεση βελτιώνεται, ο ύπνος γίνεται ισχυρότερος.
  • η μνήμη βελτιώνεται, η συγκέντρωση της προσοχής - για αυτή την ποιότητα τα ροδάκινα αποτιμώνται από νευρολόγους, συνιστώντας τα σε παιδιά με σύνδρομο υπερκινητικότητας.
  • τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα επανέρχονται στο
  • λόγω του ελαφρού διουρητικού και καθαρτικού αποτελέσματος του φρούτου, το έντερο αρχίζει να λειτουργεί σαν ρολόι και το πρήξιμο εξαφανίζεται.
  • το κάλιο ενισχύει τον καρδιακό μυ, επιστρέφει την ελαστικότητα των αγγείων.
  • ο σίδηρος αυξάνει το επίπεδο των αιμοπεταλίων, όχι χειρότερα από το περίφημο συκώτι, χυμό ροδιού ή φαγόπυρο, τα οποία συνιστώνται για αναιμία.
  • ο ιστός του χόνδρου ανανεώνεται: τα ροδάκινα βελτιώνουν αισθητά τον μεταβολισμό, γι 'αυτό πολλοί ιστοί, συμπεριλαμβανομένων των εσωτερικών, έρχονται σε τάξη.
  • τα φρούτα απομακρύνουν τα βαρέα άλατα και μέταλλα από το σώμα, γεγονός που αποτελεί εξαιρετική πρόληψη της οστεοπόρωσης, της αρθρίτιδας και των αρθρώσεων.

Και, φυσικά, οι καρποί είναι τέλειοι για να κάνουν μια υγιεινή διατροφή. Μια τεράστια ποσότητα ινών παραμένει ακόμη και μετά την επεξεργασία των φρούτων σε χυμούς, μετατρέποντάς τους σε μαρμελάδες και μους. Μόνο εδώ αξίζει να τρώτε φρούτα χωρίς να προσθέτετε ζάχαρη.

Αυτά τα αρωματικά δώρα της φύσης διατηρούν τις ιδιότητές τους σε κομπόστες, μαρμελάδες, χρήσιμες σε ξηρή μορφή. Ακόμη και οι ροδάκινες πίτες είναι αρκετά αποδεκτό επιδόρπιο. Φυσικά, σε μικρές ποσότητες. Αλλά πρωταθλητές σε χρήσιμες ιδιότητες, φυσικά, smoothies και φρέσκα φρούτα ή φρέσκα φρούτα.

Τα οφέλη από τα ροδάκινα για τις γυναίκες

Το ροδάκινο είναι ένα είδος σύμβολο καλώς καλλωπισμένου γυναικείου δέρματος. Σίγουρα ο καθένας άκουσε την έκφραση: το πρόσωπο είναι τρυφερό, σαν ροδάκινο. Ιδιαίτερα ευνοημένοι από τους γιατρούς και τους κοσμετολόγους είναι το έλαιο που λαμβάνεται από οστά. Επιστρέφει την ελαστικότητα του δέρματος, παλεύοντας ενεργά με τα πρώτα σημάδια γήρανσης. Το λάδι ροδάκινου εκτιμάται από τα φρύδια - τακτική φροντίδα των τριχών των φρυδιών, βελτιώνει την ανάπτυξή τους, απομακρύνει τα κενά που προκαλούνται από το συχρονισμό και το χρωματισμό.

  • θεραπεύουν τις μικρές γρατζουνιές και τις εκδορές (χρησιμοποιείται για το σκοπό αυτό το έλαιο).
  • ομαλές ρυτίδες προσώπου?
  • δώστε στο δέρμα μια νέα, λαμπερή εμφάνιση, επιστροφή βελούδινη δομή?
  • ενισχύουν τα μαλλιά, το κάνουν λαμπερό.

Ξεχωριστά, πρέπει να πούμε ότι για τους άνδρες μια θεραπεία είναι επίσης ένα πραγματικό εύρημα. Είναι όλα σχετικά με τον ψευδάργυρο: η ουσία αποκαθιστά την ανδρική ισχύ, ομαλοποιεί την ορμονική ισορροπία. Η διατροφή με ροδάκινα συνταγογραφείται συχνά σε ζευγάρια που ονειρεύονται υγιείς απογόνους. Φυσικά, σε συνδυασμό με άλλα ιατρικά γεγονότα.

Βλάβη ροδάκινου και αντενδείξεις

Προκειμένου τα φρούτα να φέρουν στο σώμα την απαραίτητη ποσότητα βιταμινών, είναι σημαντικό να το τρώμε με μέτρο, χωρίς να τρώμε ένα κουτί φρούτων σε μια συνεδρίαση. Το μέγιστο όφελος για το σώμα είναι εποχιακά ώριμα φρούτα: τα κονσερβοποιημένα περιέχουν μια τεράστια ποσότητα ζάχαρης, όπως και ο βιομηχανικός χυμός.
Τα φρούτα δεν μπορούν να καταναλωθούν:

  • με σοβαρό διαβήτη.
  • υπερβολική παχυσαρκία ·
  • με γαστρίτιδα, έλκη, υψηλή οξύτητα του στομάχου.
  • με σοβαρή διαταραχή του εντέρου.
  • με μια τάση για αλλεργικές αντιδράσεις.

Σπάνια, αλλά μερικές φορές μετά την κατανάλωση ενός ροδάκινου, οι βλεννογόνες του στόματος αρχίζουν να διογκώνονται, υπάρχει μια ελαφρά αίσθηση καψίματος στο στόμα και εμφανίζονται κόκκινα στίγματα στο δέρμα. Αυτά τα σημάδια είναι συμπτώματα αλλεργιών, που σημαίνει ότι οι καρποί είναι επιβλαβείς και δεν μπορείτε να φάτε. Τουλάχιστον πριν συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Τα φρούτα δίνονται σε παιδιά ως πρώτη τροφή από 6 μήνες, αλλά εδώ είναι σημαντικό να επιλέγουμε μόνο πατάτες που δεν περιέχουν αλάτι και ζάχαρη. Είναι ακόμη καλύτερο να επιλέξετε το ώριμο φρούτο χωρίς ζημιά, αφαιρέστε το φραχτό δέρμα, αλέστε το σε ένα μπλέντερ πουρέ.

Κατά την επιλογή, δώστε προσοχή στην εμφάνιση - τα φρούτα ροδάκινων πρέπει να είναι ολόκληρα χωρίς ορατή ζημιά. Η ξηρή ή θρυμματισμένη πέτρα υποδηλώνει ότι τα φρούτα υποβλήθηκαν σε προκατεργασία με χημικά, προσπαθώντας να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής τους. Πράσινες κηλίδες, σημάδια αποσύνθεσης, είναι επίσης ενδείξεις χαλασμένων καρπών. Αλλά αγοράστε δυνατά, ελαφρώς σκληρά φρούτα με θάρρος: στη ζεστασιά γρήγορα ωριμάζουν και σας προσφέρουν γαστρονομική απόλαυση. Απολαύστε τα φρούτα από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο, είστε υγιείς!

http://fructberry.ru/frukty/persik

Ροδάκινο: χαρακτηριστικά, ιδιότητες και συμβουλές για την επιλογή

Το ροδάκινο είναι ένας από τους πιο αγαπημένους καρπούς των συμπατριωτών μας, αν και σε πολλές περιοχές δεν αναπτύσσεται πολύ δραστήρια λόγω της ασυνέπειας των κλιματικών συνθηκών. Ωστόσο, ακόμα και όσοι θεωρούν ότι η ροδάκινο είναι ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα διατροφής δεν γνωρίζουν πάντα τα πάντα που πρέπει να γίνουν γνωστά.

Είναι φρούτο ή μούρο;

Ας ξεκινήσουμε με την απάντηση στην ερώτηση στον υπότιτλο: μια ροδάκινο είναι ένας καρπός, επειδή τα φρούτα παραδοσιακά θεωρούνται μούρα που δεν έχουν σπόρους που σαφώς παρεμβαίνουν στην κατανάλωση ολόκληρου. Σίγουρα όλοι γνωρίζουν ότι κάτω από τη σκιά γλυκού πολτού από λευκό σε κόκκινο κρύβει ένα μεγάλο και αρκετά στερεό οστό. Αν και βρίσκει τη δική του χρήση, δεν καταναλώνεται ακόμα στα τρόφιμα και δεν μπορεί να γίνει χωρίς σφυρί. Όλα μας τα γνωστά φρούτα αναπτύσσονται σε ένα φυτό που μοιάζει με ένα μικρό δέντρο και ανήκει στο συνηθισμένο είδος ροδάκινου.

Παρόλο που η περιγραφή των καρπών μπορεί να είναι διαφορετική, είναι συνήθως για διαφορετικές τεχνητά εκτρεφόμενες ποικιλίες του ίδιου είδους, και στη φύση, φυσικά, υπάρχουν και είδη άγριας ανάπτυξης. Γενικά, τα ροδάκινα οποιασδήποτε βοτανολογικής ταξινόμησης ανήκουν στην οικογένεια των Rosy ή μάλλον στο υπο-είδος της Αμύγδαλο.

Τα νεκταρίνια, αρκετά δημοφιλή τις τελευταίες δεκαετίες, παρεμπιπτόντως, είναι στενοί συγγενείς των εν λόγω αρωματικών φρούτων.

Η πατρίδα αυτού του φυτού, τόσο στην άγρια ​​φύση όσο και στην καλλιεργούμενη σήμερα, δεν είναι γνωστή με βεβαιότητα, αλλά οι επιστήμονες τείνουν να θεωρούν το βόρειο τμήμα της σύγχρονης Κίνας ως τέτοιο. Το όνομα του δέντρου "Περσικό" αποκτήθηκε για τον απλό λόγο ότι έφτασε στους Ευρωπαίους, οι οποίοι αποτελούσαν τις πρώτες βιολογικές ταξινομήσεις, όχι άμεσα, αλλά μέσω μεσάζοντων - το σύγχρονο Ιράν, που στη συνέχεια ονομάζεται Περσία. Σε κάθε περίπτωση, σήμερα τα φυτά αυτού του είδους είναι ευρέως κατανεμημένα σε ολόκληρη την υφήλιο σε υποτροπικές και εύκρατες ζώνες, αλλά η κύρια χώρα της, η Κίνα, θεωρείται ο κύριος παγκόσμιος παραγωγός, όπως σε πολλές άλλες περιπτώσεις.

Τα χαρακτηριστικά του φυτού θα είναι ελλιπή, αν δεν λέτε τίποτα για τον τρόπο με τον οποίο αποδίδει καρπούς. Είναι αλήθεια ότι είναι αδύνατο να δοθεί μια αδιαμφισβήτητη απάντηση στο ερώτημα αυτό, καθώς η ποικιλία των ποικιλιών είναι πολύ μεγάλη. Για παράδειγμα των υφιστάμενων διαφορών μεταξύ των ποικιλιών, πρέπει να ειπωθεί ότι ένας καρπός μπορεί να ζυγίζει και τα 50 και τα 250 γραμμάρια. Τα περισσότερα ροδάκινα αρχίζουν να παράγουν φρούτα περίπου 2-3 ​​χρόνια μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, αλλά λόγω του μικρού μεγέθους του δέντρου, η απόδοση από κάθε δείγμα δεν είναι πολύ μεγάλη - μπορείτε να είστε περήφανοι για 30 κιλά.

Όσο για τους όρους ωρίμανσης, είναι ακόμη πιο δύσκολο να διατυπωθεί μια σαφής απάντηση - όλα εξαρτώνται από την ποικιλία (είναι, όπως συμβαίνει με πολλές άλλες νότιες καλλιέργειες που έρχονται στα βόρεια, είναι νωρίς, μέση σεζόν και αργά ωριμάζουν) και στις κλιματολογικές συνθήκες καθενός ξεχωριστά ληφθείσα περιοχή.

Ίσως θα ήταν σωστό να πούμε ότι τα περισσότερα από τα ροδάκινα ωριμάζουν από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου, αλλά είναι πιθανό ότι είναι δυνατές εξαιρέσεις.

Χρήσιμες ιδιότητες

Σήμερα, κάθε τρόφιμο θεωρείται όχι μόνο και όχι τόσο από την άποψη της ευκολίας, αλλά και από την άποψη των οφελών για το σώμα. Θεωρείται ότι τα φρούτα (τουλάχιστον, τα περισσότερα από αυτά) είναι μάλλον χρήσιμα για ένα άτομο, και τα ροδάκινα, φυσικά, δεν αποτελούν εξαίρεση. Περιέχει σχεδόν όλα τα απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος, επειδή η χρήση ενός τέτοιου καρπού (καθώς και ορισμένων άλλων τμημάτων της ροδακινιάς) θεωρείται κατάλληλη.

Αν μιλάμε για τον πολτό των καρπών, τότε πρώτα απ 'όλα, η θετική επίδρασή της στις πεπτικές διαδικασίες σημειώνεται. Σε αντίθεση με το γεγονός ότι η γεύση του ροδάκινου είναι ξινή, είναι σε θέση να απαλύνει κάπως το στομάχι, και ως εκ τούτου συνιστάται από ειδικούς στη διάγνωση της όξινης δυσπεψίας. Ο πολτός παρέχει επίσης αποτελεσματικό καθαρισμό του σώματος των τοξινών, διότι έχει διουρητικό αποτέλεσμα - αυτό σημαίνει ότι το ροδάκινο είναι χρήσιμο για χρήση σε οποιαδήποτε δηλητηρίαση, συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ. Ο καρπός έχει καθαρτικό αποτέλεσμα και είναι πολύ ελαφρύ, έτσι αυτό το συστατικό μπορεί να είναι μια καλή θεραπεία για τη χρόνια δυσκοιλιότητα.

Το γενικώς αποδεκτό γεγονός είναι ότι τα ροδάκινα είναι μεγάλα για να βοηθήσουν στη βελτίωση της όρεξης - ιδιαίτερα λόγω της θετικής επίδρασής του στο πεπτικό σύστημα. Το πολυλειτουργικό σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών συμβάλλει στην ταχεία ανάκαμψη ενός εξασθενημένου σώματος, γιατί συχνά συνιστάται σε αυτούς που είναι άρρωστοι ή σε εκείνους που πρόσφατα είχαν σοβαρή ασθένεια. Ο φωσφόρος στη σύνθεση του πολτού βοηθάει στην ενεργοποίηση του εγκεφάλου και, γενικά, έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, χάρη στο κάλιο, βελτιώνει την καρδιά και ενισχύει το μυοσκελετικό σύστημα.

Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα των φρούτων είναι αρκετά υψηλή, αλλά δεν εισέρχονται στο αίμα πολύ γρήγορα και επομένως επιτρέπονται και μικρές ποσότητες ροδακινιάς για τους διαβητικούς. Συνεπώς, δεν υπάρχει μεγάλο πρόβλημα στο γεγονός ότι ένα ελαφρύ σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων βασίζεται επίσης σε αυτό το φρούτο, επειδή η σάρκα, χωρίς να δίνει επιπλέον θερμίδες, εξακολουθεί να παρέχει ένα μακρόχρονη αίσθηση κορεσμού.

Για τον ίδιο λόγο, η δίαιτα ροδάκινων για τις ημέρες νηστείας χρησιμοποιείται συχνά από ανθρώπους που ακολουθούν τη δική τους λεπτή φιγούρα.

Αν μιλάμε για τα ορυκτά συστατικά του ροδακινιού, είναι αδύνατο να μην ξεχωρίσουμε τη σημαντική παρουσία σιδήρου και χαλκού και αυτά είναι τα κύρια στοιχεία που συμβάλλουν στην πρόληψη της γαστρίτιδας και της αναιμίας. Οι επιστήμονες παρατήρησαν επίσης ότι η συνεχής ενσωμάτωση αυτού του φρούτου στη διατροφή βοηθά στη διόρθωση των επιπτώσεων της καρδιακής ανεπάρκειας, για να μην αναφέρουμε ότι η αφθονία της βιταμίνης C στη σύνθεση σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε αποτελεσματικά όχι μόνο την έλλειψη βιταμινών αλλά και πολλές λοιμώξεις που περιμένουν τον σύγχρονο άνθρωπο σε κάθε βήμα. Η εύρεση φρέσκων ροδάκινων σε πώληση όλο το χρόνο είναι προβληματική, αλλά οι ειδικοί σας συμβουλεύουν να δοκιμάσετε, επειδή η αξία αυτού του φρούτου είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί.

Ξεχωριστά, πρέπει να ειπωθεί ότι η ροδάκινο όχι μόνο δεν απαγορεύεται για έγκυες γυναίκες, αλλά συνιστάται επίσης για τακτική χρήση - όλες αυτές οι θρεπτικές ουσίες που περιέχει θα είναι πολύ χρήσιμες για την ανάκτηση του κόστους κατασκευής ενός νέου οργανισμού. Ο καρπός εμποδίζει επίσης την καούρα ή τη δυσκοιλιότητα, κάτι που αποτελεί τυπικό πρόβλημα για τις μέλλουσες μητέρες, αλλά δεν μπορεί να επιλυθεί με συμβατικά φάρμακα, καθώς μπορεί να έχει απρόβλεπτη επίδραση στο έμβρυο. Μια άλλη θετική επίδραση της τακτικής κατανάλωσης ροδάκινων από έγκυες γυναίκες είναι ότι τα διουρητικά φρούτα μειώνουν τη συνολική διόγκωση του σώματος και βοηθούν στην επίλυση του επίμονου προβλήματος της τοξικότητας.

Από το μενού των θηλαζουσών μητέρων, η κατάσταση δεν είναι τόσο ξεκάθαρη, αφού το σώμα ενός νεογέννητου παιδιού είναι σε θέση να παρουσιάσει αλλεργική αντίδραση σε οποιεσδήποτε άγνωστες ουσίες, αλλά συνήθως δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα με αυτό, εκτός εάν βιαστείτε και εισάγετε τα φρούτα στη διατροφή από τον πρώτο μήνα της ζωής του μωρού. Ταυτόχρονα, ο χυμός ροδάκινου ή ο πολτός είναι ένα από τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα για ένα παιδί, το οποίο σε συνθήκες αυξημένου κινδύνου μόλυνσης μπορεί να δοθεί σε ένα μωρό ακόμα και τον τέταρτο μήνα της ζωής του.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μια χρήσιμη εφαρμογή μπορεί να είναι όχι μόνο στον πολτό, αλλά και σε ορισμένα άλλα μέρη του δέντρου. Έτσι, στη λαϊκή ιατρική, τα αφέψημα των λουλουδιών και των φύλλων χρησιμοποιούνται ευρέως - βοηθούν τόσο στις παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα όσο και στους ρευματισμούς. Επιπλέον, οι σύγχρονοι επιστήμονες μέσω επιστημονικών μελετών έδειξαν ότι τα φύλλα του φυτού είναι επίσης αποτελεσματικά στην πρόληψη του καρκίνου, καθώς επίσης μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την ασυλία.

Σήμερα, παράγουν ακόμη και ένα ειδικό εκχύλισμα ροδάκινου, το οποίο δίνεται στους ασθενείς των ογκολογικών κλινικών για τη μείωση του πόνου.

Εάν οι περισσότερες από τις παραπάνω ιδιότητες είναι γνωστές στους ανθρώπους για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε μόνο πρόσφατα το ροδάκινο, που εκτιμάται από την επιστημονική έρευνα, έχει γίνει μια πλήρης σύσταση από γιατρούς σε ορισμένες περιπτώσεις:

  • όταν η μνήμη επιδεινώνεται, η προσθήκη ροδάκινων στη διατροφή είναι πολύ χρήσιμη - δεν βοηθούν στην απομνημόνευση πιο γρήγορα ή περισσότερο, αλλά καθιστούν δυνατή την αποφυγή του γεγονότος που έχει ληφθεί υπόψη.
  • η τακτική χρήση των ροδάκινων έχει πολύ θετική επίδραση στο ορμονικό υπόβαθρο των ανδρών.
  • ένα φρούτο, που καταναλώνεται μετά το κύριο γεύμα, θα βοηθήσει πολύ στην πέψη λιπαρών ή βαριών τροφών, ειδικά εάν μειωθεί το επίπεδο γαστρικής οξύτητας.
  • Τα ροδάκινα είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές θεραπείες για τη θεραπεία της μαυρίσματος.

Σε πολλές περιπτώσεις, οι εμπειρογνώμονες δεν συνιστούν ούτε τα ίδια τα φρούτα, αλλά διάφορα αφέψημα που βασίζονται σε φύλλα ή σε άλλα μέρη του δέντρου, καθώς και αποσπάσματα - όλα αυτά, κατά κανόνα, μπορούν να βρεθούν σε ένα σύγχρονο φαρμακείο.

Σε αντίθεση με τις δημοφιλείς πεποιθήσεις, είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν όλα τα οφέλη του πολτού ροδάκινου, χωρίς να παραδοθούν γευστικές λιχουδιές, ακόμη και το χειμώνα - πολλές από τις οποίες πωλούν αποξηραμένα φρούτα από αυτό το νότιο φρούτο, τα οποία είναι φυσικά διαθέσιμα όλο το χρόνο.

Οι εμπειρογνώμονες σημειώνουν ότι η χρησιμότητα του ροδάκινου δεν χάνεται κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, αλλά θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι το θερμιδικό περιεχόμενο είναι πολύ υψηλό, επομένως στην περίπτωση των αποξηραμένων φρούτων, κάποιος πρέπει να τηρεί αυστηρά τον κανόνα.

Αντενδείξεις και βλάβες

Μιλώντας για το απεριόριστο όφελος από αυτό το φρούτο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι έχει πιθανή αρνητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα - δυστυχώς, δεν υπάρχει εντελώς ακίνδυνο φαγητό. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι ο καρπός φυσικά δεν βλάπτει όλους - μάλλον, υπάρχουν ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων που δεν πρέπει να τρώνε ροδάκινα για φαγητό καθόλου ή πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί στην επιλογή της δοσολογίας. Φυσικά, η κατάχρηση κάτι μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αρνητικό αποτέλεσμα.

Όπως κάθε άλλο φαγητό, μια ροδάκινο μπορεί να είναι αλλεργιογόνο, και στη συνέχεια ένα άτομο, πιθανότατα, δεν θα μπορεί να το χρησιμοποιήσει καθ 'όλη τη ζωή. Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να επιδεινωθεί ή να είναι εντελώς ξαφνική και προσωρινή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς και στο στάδιο του θηλασμού τόσο στη μητέρα όσο και στο μωρό της.

Επιπλέον, ακόμη και η απλή κατάχρηση τέτοιων καρπών θα επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του σώματος - η οξύτητα του στομάχου μπορεί να αυξηθεί υπερβολικά, είναι πιθανό επίσης εξανθήματα.

Στην περίπτωση αυτή, δεν πρόκειται καν για αλλεργίες, αλλά για μια απλή αντίδραση του σώματος στην περίσσεια ορισμένων συστατικών στη διατροφή.

Παρά το γεγονός ότι τα ροδάκινα ανήκουν σωστά σε πολύ γλυκά φρούτα, δεν απαγορεύονται από τους διαβητικούς, δεδομένου ότι έχουν σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη - η παρούσα ζάχαρη δεν εισέρχεται στο αίμα τόσο γρήγορα. Ταυτόχρονα, είναι εντελώς απαράδεκτο να αγνοήσουμε την παρουσία του, δεδομένου ότι δεν πηγαίνει οπουδήποτε, έτσι οι ασθενείς συμβουλεύονται να ακολουθούν αυστηρά τη δόση αυστηρά, τρώγοντας όχι περισσότερο από ένα φρούτο την ημέρα και ακόμη και όχι καθημερινά.

Σε κάτι παρόμοιο με την κατάσταση των διαβητικών και των ανθρώπων που είναι επιρρεπείς στην παχυσαρκία. Το ροδάκινο ανήκει σε προϊόντα που δεν καταναλώνουν θερμίδες και είναι ακόμη μια δημοφιλής βάση για μια δίαιτα για απώλεια βάρους, αλλά το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται περισσότερο λόγω της ικανότητας καθαρισμού του σώματος από τοξίνες. Για να γίνει αυτό, δεν χρειάζονται πάρα πολλά ροδάκινα και όταν το σώμα είναι πλήρης καθαρισμός, δεν μπορούν πλέον να δώσουν περισσότερα οφέλη, αλλά με την αυξανόμενη δοσολογία αυξάνουν την ποσότητα θερμίδων που εισέρχονται στο σώμα, συμβάλλοντας στην αύξηση του σωματικού βάρους. Για το λόγο αυτό, το μερίδιό τους στην καθημερινή διατροφή δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να περιοριστεί η κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων με βάση τα ροδάκινα, διότι εδώ η συγκέντρωση ζάχαρης (και θερμίδων) είναι αρκετές φορές μεγαλύτερη από αυτή των νωπών καρπών.

Ξεχωριστά είναι απαραίτητο να πούμε για τους πυρήνες των οστών, τους οποίους και ορισμένοι επιχειρηματίες συμπατριώτες χρησιμοποιούν ως τρόφιμα. Αυτή η λιχουδιά μοιάζει με τη γεύση των αμυγδάλων και περιέχει επίσης διάφορες ευεργετικές ουσίες, αλλά υπάρχει και υδροκυανικό οξύ, το οποίο είναι πολύ επιβλαβές για τον άνθρωπο. Οι επιστήμονες έχουν υπολογίσει ότι ένας ενήλικας δεν πρέπει να καταναλώνει περισσότερους από δύο πυρήνες ανά ημέρα, διαφορετικά θα υπερβεί τη δόση του κυανιούχου οξέος.

Εάν ανήκετε σε οποιαδήποτε από τις παραπάνω κατηγορίες, οι οποίες συνιστώνται να μετρήσετε τον αριθμό των ροδάκινων που καταναλώνονται καθημερινά, να θυμάστε ότι οποιοδήποτε φορτίο στο σώμα θα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα. Όταν η μέση επιτρεπόμενη δοσολογία, για παράδειγμα, είναι μία ροδάκινο ανά ημέρα, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορεί να καταναλωθεί τρεις φορές κάθε τρεις ημέρες, επειδή κατά το χρόνο χορήγησης το σώμα λαμβάνει μια τεράστια δόση ζάχαρης ή θερμίδες ή πιθανά αλλεργιογόνα που προκαλούν εξάνθημα, ή ουσίες που ενεργοποιούν την παραγωγή γαστρικού υγρού - κάτι που θα οδηγήσει σε επιδείνωση της υγείας. Ταυτόχρονα, όλες τις άλλες ημέρες ο οργανισμός δεν θα λάβει τις ουσίες που θα μπορούσαν να αποφέρουν σημαντικά οφέλη σε αυτό.

Για το λόγο αυτό, γνωρίζοντας ότι η ποσότητα των ροδάκινων που καταναλώνεται για σας πρέπει να είναι περιορισμένη, διαβάστε προσεκτικά τις συστάσεις και ακολουθήστε τις με την απαιτούμενη αυστηρότητα.

Τι συνδυάζεται;

Το καθαρό ροδάκινο είναι τόσο νόστιμο και υγιεινό, αλλά οι νοικοκυρές συχνά θέλουν να μαγειρεύουν κάτι πιο περίπλοκο. Στο τέλος, ακόμη και ένα φρέσκο ​​φρούτο δύσκολα μπορεί να τρώγεται χωρίς τίποτα - από μόνη της δεν υπολείπεται ενός πλήρους γεύματος, οπότε αξίζει να εξεταστεί το είδος δείπνου που μπορεί να προσθέσει.

Έχουμε έναν τέτοιο συνδυασμό δεν είναι πολύ δημοφιλής, αλλά ίσως ο καλύτερος σύντροφος για το ροδάκινο είναι το κρέας, συμπεριλαμβανομένων των τηγανισμένων. Αυτός ο καρπός είναι διάσημος για την απόλυτη επίλυση οποιωνδήποτε προβλημάτων στομάχου που σχετίζονται με την αδυναμία χώνευσης πολύ βαριών τροφών, που περιλαμβάνει λιπαρά κρέατα και η χαρακτηριστική ξινή γεύση μπορεί να είναι μια καλή έμφαση στη σάλτσα.

Εάν δεν είστε ακόμα έτοιμοι για τέτοιου είδους πειράματα, φρέσκα ροδάκινα ως επιδόρπιο, μπορείτε απλά να φάτε το κύριο πιάτο κρέατος.

Το ροδάκινο πηγαίνει καλά με καρύδια και γαλακτοκομικά προϊόντα, έτσι ώστε να μπορείτε να πειραματιστείτε ενεργά με επιδόρπια - αν, βεβαίως, δεν φοβάστε να χαλάσετε το σχήμα. Αυτός ο καρπός συμπληρώνει τέλεια την κρέμα και το παγωτό, το γιαούρτι και το τυρί cottage - δεν υπάρχουν πρακτικά περιορισμοί στα γαλακτοκομικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται.

Αν μιλάμε για αποκλειστικά συνδυασμούς φρούτων, τότε το καλύτερο είναι ότι το ροδάκινο συνδυάζεται με λεμόνι - σε ένα τέτοιο συνδυασμό, διάφορα ποτά συνήθως γίνονται για να ανανεώσουν και να καθαρίσουν αποτελεσματικά το σώμα από τις τοξίνες. Ένας ενδιαφέροντος συνδυασμός μπορεί να είναι ο συνδυασμός ροδάκινου με... ροδάκινο, ή μάλλον, με τα πυρήνα των σπόρων του - σε αυτή τη μορφή, το ποτό ή το πιάτο θα έχει μια χαρακτηριστική γεύση αμυγδάλου. Κατά συνέπεια, ένας τέτοιος καρπός και τα προϊόντα του συνδυάζονται με αμύγδαλα.

Πώς να επιλέξετε;

Όταν αγοράζουμε ροδάκινα, αναμένουμε να λάβουμε ένα γλυκό και νόστιμο φρούτο, για να μην αναφέρουμε τα οφέλη, ωστόσο σε ορισμένες περιπτώσεις το αποτέλεσμα μπορεί να απογοητεύσει - αυτός ο καρπός είναι επίσης πράσινος ή χαλασμένος. Για να μην ξοδέψετε μάταια τα χρήματα, αξίζει να ξεκινήσετε να υπολογίζετε με ποια κριτήρια γίνεται η επιλογή των ροδάκινων.

Φυσικά, η λιγότερο επικίνδυνη επιλογή είναι να αγοράσετε ροδάκινα όταν έχουν μια κύρια εποχή, δηλαδή τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο, επειδή αυτή τη στιγμή η απόλυτη πλειοψηφία των προϊόντων είναι ώριμη και δεν είχαν χρόνο να ξαπλώσουν. Ωστόσο, τα εισαγόμενα προϊόντα μπορεί να είναι φρέσκα και νόστιμα σε μια άλλη περίοδο, και να κατανοήσουν ότι ένα τέτοιο φρούτο αξίζει να αγοράσετε, μπορείτε για αρκετούς απλούς λόγους. Η πρώτη από αυτές είναι, φυσικά, η μυρωδιά, αφού ο ώριμος καρπός, σε αντίθεση με τους ώριμους, μυρίζει πολύ δυνατός και είναι πάντα ευχάριστος. Ταυτόχρονα, οι καρποί αυτών των ποικιλιών που φαίνονται πρασινωπή στην εμφάνιση - λευκή και ροζ μυρωδιά ισχυρότερη.

Το κύριο κριτήριο εδώ θα είναι η μυρωδιά - αν τα φρούτα μυρίζουν, δεν μπορεί απλώς να είναι άγευστο.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι η απαλότητα και η ελαστικότητα. Όπως και κάθε άλλο φρούτο, τα πράσινα ροδάκινα δεν διαφέρουν σε απαλότητα, είναι αρκετά σκληρά, κάτι που δεν ισχύει για ώριμα φρούτα, τα οποία δεν είναι μόνο ωθητικά, αλλά είναι επίσης σε θέση να επιστρέψουν εν μέρει στο σχήμα τους. Ένα πολύτιμο χαρακτηριστικό του ωριμασμένου δείγματος είναι επίσης το βελούδινο δέρμα της φλούδας - τα περίφημα φαράγγια είναι μόνο στην ώριμη συγκομιδή.

Παρεμπιπτόντως, οι ρυτίδες ή οι μικρές μηχανικές βλάβες στα ροδάκινα δεν είναι ένα υποχρεωτικό σημάδι ότι τα φρούτα είναι κακής ποιότητας - τέτοια ελαττώματα οφείλονται στο γεγονός ότι τα ωριμασμένα φρούτα διακρίνονται από αυτή την πολύ μαλακότητα. Φυσικά, η άποψη από αυτό δεν φαίνεται να είναι το πιο εμπορικό, επειδή πολλοί δεν θέλουν να τους πάρουν για φρέσκια κατανάλωση, ωστόσο, για την κονσερβοποίηση ή το μαγείρεμα πολύπλοκων πιάτων, αυτή η επιλογή είναι αρκετά κατάλληλη.

Τι ακριβώς είναι ένα σημάδι μέτριας ροδάκινης είναι τα μεμονωμένα πράσινα σημεία στην επιφάνεια του φρούτου. Σημαίνουν ότι ο καρπός δεν έλαβε μέρος της ηλιακής θερμότητας και των χρήσιμων συστατικών - απλώς αποσπάστηκε πολύ σύντομα. Παρά το γεγονός ότι πολλές ποικιλίες ροδάκινων είναι σε θέση να ωριμάσουν ακόμη και όταν αποσύρονται, οι περιγραφείσες πράσινες κηλίδες δείχνουν ότι η κατάσταση δεν θα βελτιωθεί - ο προμηθευτής έχει βιαστικά υπερβολικά με τη συγκομιδή.

Παρεμπιπτόντως, οι καρποί της ωρίμανσης αυτού του δέντρου είναι, με την πρώτη ματιά, παράλογοι - το τελευταίο κομμάτι που γειτνιάζει άμεσα με τον ποδόσφαιρο χύνεται, αν και όλα τα θρεπτικά συστατικά του δέντρου περνούν μέσα από αυτό. Δώστε προσοχή στο χρώμα του - εάν είναι λευκό ή κίτρινο, τότε η ωρίμανση του καρπού είναι πλήρης ή πολύ κοντά σε αυτό. Αν η περιοχή γύρω από το μίσχο παραμένει πράσινη, αυτό αφήνει ορισμένες πιθανότητες ότι τέτοια ανωριμότητα μπορεί να συμβεί σε άλλα μέρη του επιλεγμένου δείγματος.

Το τελευταίο σημάδι της ωριμασμένης καλλιέργειας, που δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή ούτε στενή επιθεώρηση, είναι η παρουσία εντόμων μελιού. Ο τελευταίος, όπως γνωρίζετε, ψάχνει για φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, εστιάζοντας στη μυρωδιά, επειδή η μυρωδιά αυτών των πλασμάτων είναι πολύ πιο έντονη από την ανθρώπινη.

Υπάρχει πολλή ζάχαρη μόνο σε ώριμα και αρωματικά φρούτα, οπότε αν οι μέλισσες και οι σφήκες αιωρούνται πάνω από το πάγκο, επιδεικνύοντας μια σαφή επιθυμία να εξοικειωθούν με τα ροδάκινα, αυτό σημαίνει ότι θα είναι επίσης μια καλή επιλογή για ένα άτομο.

Πώς να ωριμάσετε στο σπίτι;

Τέτοια καθήκοντα επιλύονται συχνότερα από τους κηπουρούς και τους κηπουρούς, στους οποίους το ροδάκινο δεν έχει ωριμάσει μέχρι την εμφάνιση των πρώτων παγετών. Ωστόσο, τέτοια κόλπα πρέπει να είναι γνωστά και στους απλούς καταναλωτές - οποιαδήποτε στιγμή, κατά λάθος, μπορείτε να αγοράσετε πράσινα φρούτα στην αγορά, τα οποία δεν είναι απαραιτήτως εντελώς ακατάλληλα. Ευτυχώς, η ωρίμανση ενός εμβρύου είναι δυνατή στο σπίτι.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να επιταχυνθεί η ωρίμανση και να αποκτήσετε ένα ώριμο καρπό αντί για ένα άγονο καρπό. Εξετάστε τα δύο πιο συνηθισμένα και δημοφιλή.

  • Με χαρτοσακούλα. Προκειμένου τα φρούτα να φτάσουν στις απαιτούμενες συνθήκες, είναι σχεδόν βέβαιο ότι είναι απαραίτητο να το κρατήσετε τυλιγμένο, αλλά οι πλαστικές σακούλες δεν θεωρούνται ιδιαίτερα κατάλληλες για αυτό - δίνουν το επιθυμητό αποτέλεσμα, αλλά πολύ γρήγορα. Ως αποτέλεσμα αυτού, το ροδάκινο ωριμάζει και αρχίζει να επιδεινώνεται κυριολεκτικά μπροστά στα μάτια μας και είναι σχεδόν αδύνατο να πιάσουμε την ακριβή στιγμή που ο καρπός είναι τέλειος. Με χαρτοσακούλες αυτό δεν συμβαίνει και για να επιταχυνθεί η διαδικασία, τοποθετείται και μπανάνα ή μήλο - το αιθυλένιο που απελευθερώνεται από αυτά τα φρούτα μειώνει τον απαιτούμενο χρόνο για τη διαδικασία. Σε αυτή τη μορφή, ο σάκος αφήνεται σε μέση θερμοκρασία δωματίου σε ξηρό μέρος για μία ημέρα, μετά την οποία ελέγχεται η ωριμότητά τους χρησιμοποιώντας τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω.

Εάν η επιθυμητή κατάσταση δεν επιτευχθεί, η διαδικασία επαναλαμβάνεται μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα.

  • Με σερβιέτα από λινό ή βαμβάκι. Ένα τεχνητό φαινόμενο του θερμοκηπίου μπορεί να δημιουργηθεί χωρίς πακέτα - στην περίπτωση αυτή, το αποτέλεσμα θα είναι πιο ζουμερό, αν και τα ροδάκινα θα πρέπει να έχουν λίγο περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν. Το αναφερθέν εξάρτημα τοποθετείται σε μια επίπεδη επιφάνεια και πάνω του τοποθετούνται λειασμένα, φρέσκα φρούτα, τα οποία θα πρέπει να τοποθετούνται όσο το δυνατόν περισσότερο ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Η απόσταση μεταξύ των καρπών πρέπει να είναι περίπου η ίδια (αυτό είναι σημαντικό για ομαλή ωρίμανση) και τα ροδάκινα πρέπει να τοποθετηθούν με το σημείο σύνδεσης του κορμού προς τα κάτω. Από πάνω, η καλλιέργεια καλύπτεται με μια άλλη παρόμοια χαρτοπετσέτα, συνιστάται ακόμη και να το πιέσετε έτσι ώστε να εισρέει όσο το δυνατόν λιγότερο φρέσκο ​​αέρα. Με αυτή τη μορφή, τα φρούτα φτάνουν σε κατάσταση τουλάχιστον δύο ή τριών ημερών.

Εάν η περίοδος αυτή δεν είναι αρκετή, η διαδικασία παρατείνεται για άλλη μια φορά όσο χρειάζεται για την πλήρη ωρίμανση.

Ανεξάρτητα από τον τρόπο που επιλέξατε να φέρετε τα φρούτα στην ιδανική κατάσταση, είναι πιθανό ότι τις προσεχείς ημέρες τα ροδάκινα θα δοκιμαστούν αρκετές φορές για την ωριμότητα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο συμπίεσης φωτός. Παρόλο που ο καρπός θεωρείται ανθεκτικός και συνήθως δεν είναι κατεστραμμένος από μια τέτοια ενέργεια, η επαναλαμβανόμενη επανάληψή του θα οδηγήσει σε ένα τρίψιμο από την πλευρά του. Ένα ροδάκινο, ειδικά ένα σκισμένο, δεν μπορεί να "θεραπεύσει" αυτό, ως εκ τούτου, στο μέλλον τέτοια ζημία θα αυξηθεί μόνο. Κατά συνέπεια, η δύναμη των δοκιμών θα πρέπει να υπολογίζεται πολύ προσεκτικά, διαφορετικά ο καρπός, μακριά από τις βέλτιστες συνθήκες, θα σκουπιστεί απλά κατά τη στιγμή της ωρίμανσης.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Το 2016, η παγκόσμια παραγωγή ροδάκινων και νεκταρινιών (δυστυχώς, δεν έχουν διατηρηθεί ξεχωριστές στατιστικές για κάθε είδος) ανερχόταν σε 25 εκατομμύρια τόνους και η Κίνα ήταν ο ηγέτης στην καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας με ευρύ περιθώριο από τους ανταγωνιστές - το 58% της παγκόσμιας καλλιέργειας συγκομίστηκε ή 14.4 εκατομμύρια τόνους. Αν μιλάμε για την παγκόσμια παραγωγή ροδάκινων, θα φωνήσουμε και τους πέντε ηγέτες για το ίδιο έτος - μετά την Κίνα θα πάει η Ισπανία (1,5 εκατομμύρια τόνοι), η Ιταλία (1,4 εκατομμύρια τόνοι), οι ΗΠΑ (900 χιλιάδες τόνοι) και η Ελλάδα (800 χιλιάδες τόνοι).

Όσον αφορά τις εξαγωγές, η κατάσταση μοιάζει κάπως διαφορετική - η πλειονότητα της συγκομιδής αυτού του φρούτου παραμένει συνήθως στη χώρα που την έχει αναπτύξει, ενώ ένα σχετικά μικρό μέρος πηγαίνει στο εξωτερικό. Έτσι, το 2013, μόνο 1,9 εκατομμύρια τόνοι ροδάκινων πωλήθηκαν στο εξωτερικό σε όλο τον κόσμο και οι ηγέτες δεν ήταν καθόλου η Κίνα. Το 39% του όγκου, ή 750 χιλιάδες τόνους, παρασχέθηκε από την Ισπανία.

Στις ΗΠΑ, πολλά κράτη έχουν ένα ορισμένο καθιερωμένο ψευδώνυμο που συνδέεται με τα τοπικά χαρακτηριστικά, και η κατάσταση της Γεωργίας, ειδικότερα, είναι γνωστή ως "κράτος ροδάκινο". Η πρώτη αναφορά στην καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας χρονολογείται από το 1571, όταν υπήρχαν μέχρι και διακόσια χρόνια πριν από την αμερικανική ανεξαρτησία, και η ιστορία των εξαγωγών προς άλλα κράτη χρονολογείται τουλάχιστον στο 1858. Σε αντίθεση με όλα τα παραπάνω, τα κράτη της Καλιφόρνια και της Καρολίνας εξακολουθούν να καλλιεργούν περισσότερο από αυτά τα φρούτα από τη Γεωργία. Η ιστορική υπεροχή της εμφάνισης του οπωρώνα ροδάκινου (αρχικά, τα ροδάκινα δεν αναπτύσσονται στην Αμερική) ανήκει στην τέταρτη πολιτεία - Φλόριντα, δεδομένου ότι οι πηγές δείχνουν την ύπαρξη τέτοιων εδώ το 1565.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η ροδάκινο εκτιμάται τόσο πολύ ότι το 1982, ο Αύγουστος αναγνωρίστηκε ακόμη και ως Εθνικός Μήνας αυτού του καρπού.

Οι γυναίκες πιθανότατα γνωρίζουν ότι οι ωφέλιμες ιδιότητες του ροδακινιού είναι πολύ αισθητές στις επιδράσεις του στο δέρμα, το οποίο λόγω της κανονικής χρήσης του ανανεώνεται και αρχίζει να φαίνεται καλύτερα, καθώς και στα μαλλιά των οποίων οι ρίζες ενισχύονται.

Αυτό το αποτέλεσμα έχει υιοθετηθεί εδώ και καιρό από τους κοσμετολόγους που εφαρμόζουν ενεργά εκχυλίσματα αρωματικών φρούτων στην κοσμετολογία.

Τα φρούτα ροδάκινων είναι ένα εξαιρετικό ηρεμιστικό που βοηθά το σώμα να ξαναζήσει διάφορες καταπονήσεις με λιγότερες απώλειες. Αυτή η επιρροή εκτιμήθηκε ιδιαίτερα στην Ουγγαρία, όπου οι ντόπιοι ονόμασαν τους καρπούς "ποιό καρπό της ειρήνης".

Τα ροδάκινα ανήκουν στους αφροδισιακούς, αν και σχετικά ήπια.

Στην Κίνα, η οποία θεωρείται ότι είναι η γενέτειρα ενός εξημερωμένου ροδάκινου, οι καρποί αυτού του φυτού δεν είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό φαγητό, αλλά θεωρούνται αναπόσπαστο μέρος του τοπικού πολιτισμού. Όπως γνωρίζετε, οι Κινέζοι αγαπούν πολλούς χαρακτήρες και η ροδάκινο, ειδικότερα, συνδέεται με τη μακροζωία και την καλή τύχη. Στην Κορέα, η συμβολική έννοια του φρούτου και του συνόλου του δέντρου είναι περίπου η ίδια με αυτή που βρίσκεται στην Κίνα.

Το ροδάκινο βρήκε τη θέση του στον πολιτισμό μιας άλλης ασιατικής χώρας - το Βιετνάμ. Πολλοί τοπικοί μύθοι είναι αφιερωμένοι σε αυτό το φυτό - ειδικότερα, οι στρατιωτικές νίκες των τοπικών διοικητών συνοδεύονταν από την αποστολή ανθισμένων κλαδιών ροδάκινων στις συζύγους τους. Σήμερα, ένας τέτοιος ανθισμένος κλάδος για τους Βιετναμέζους είναι το πρώτο σημάδι της άνοιξης, αν και εδώ, στην τροπική ζούγκλα, αυτή η έννοια δεν επενδύεται τόσο πολύ όσο η δική μας. Στο βόρειο Βιετνάμ, ροδακινιές είναι μια κοινή διακόσμηση για τον εορτασμό της τοπικής Πρωτοχρονιάς, δηλαδή, αντικαθιστούν τη συνηθισμένη ερυθρελάτη στην περίπτωσή μας.

http://eda-land.ru/persik/harakteristiki-svojstva-i-sovety/

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα