Ο μαϊντανός είναι ένα βοτανικό βότανο με έντονο άρωμα και πικάντικη γλυκιά γεύση. Ο πατριώτης πολιτισμός - η ακτή της Μεσογείου. Αρχικά, το φυτό χρησιμοποιήθηκε ως ιατρική πρώτη ύλη, κατόπιν έγινε δημοφιλές καρύκευμα. Ο μαϊντανός καλλιεργείται στην Ευρώπη, την Ασία και την Αμερική. Το φυτό μεταδίδεται εύκολα με αυτο-σπορά, μπορεί να τρέξει άγρια. Οι Πράσινοι είναι ανθεκτικοί στο κρύο, γρήγορα εξελίσσονται σε εμπορεύσιμες συνθήκες. Ο πολιτισμός είναι δημοφιλής στους κηπουρούς λόγω της γεύσης και των ωφέλιμων ιδιοτήτων του.

Τι μοιάζει με ένα φυτό;

Ο μαϊντανός ανήκει στην οικογένεια ομπρελών ή σέλινων. Οι εκπρόσωποί του είναι εύκολο να αναγνωριστούν κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας από την ταξιανθία με τη μορφή απλής ή σύνθετης ομπρέλας. Λατινική ονομασία του γένους Petroselinum. Περιλαμβάνει μόνο δύο τύπους:

• Petroselinum crispum - μαϊντανός συνηθισμένος (σπορά, κατσάρωμα), ένα ευρέως διαδεδομένο είδος που καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο.
• Το Petroselinum segetum - φυτά βρίσκονται στα δυτικά και τα νότια της Ευρώπης. Διαχωρίζει τα επιμήκη απλά φτερά φύλλα.

Δείτε Petroselinum segetum

Πόσο καιρό μεγαλώνει ένας πολιτισμός, είναι πολυετής ή ετήσια; Το φυτό αναπτύσσεται μέσα σε δύο χρόνια. Κατά το πρώτο έτος εμφανίζεται ροζέτα των σπόρων, που αποτελείται από 40-60 φύλλα. Είναι διπλάσιο ή τριπλό καρφωμένο, σκούρο πράσινο. Άνοιξη ρίζας ή ρίζας λαχανικών. Τον επόμενο χρόνο, σχηματίζεται ένας ψηλός ποδόσφαιρος με ένα κάλυμμα σπόρου. Οι μίσχοι των κάτω φύλλων είναι μακρύι και ραβδωμένοι. Η πλάκα είναι ομαλή, το εξωτερικό μέρος είναι γυαλιστερό. Στο άνω μέρος του στελέχους αναπτύσσονται επιμήκη λεπτά φύλλα, τριφυλικά. Το ύψος του στελέχους, ανάλογα με την ποικιλία είναι 30-100 cm.

Η ιδιαιτερότητα του φυτού είναι η ψυχρή αντίστασή του. Οι πράσινοι βλαστοί δεν πεθαίνουν στους παγετούς της άνοιξης κάτω στους -8 ° C, με ένα αξιόπιστο καταφύγιο με μούχλα και χιόνι μπορούν να επιβιώσουν το χειμώνα. Οι σπόροι βλάπτουν στο έδαφος και θερμαίνονται στους 3 ° C. Ο πολιτισμός δεν απαιτεί καταφύγια και κτίρια θερμοκηπίων. Το εργοστάσιο είναι ανεπιτήδευτο, αλλά δεν ανέχεται όξινο χώμα και υψηλή υγρασία. Σε διάφορες ποικιλίες από τη φύτευση μέχρι την κοπή των φύλλων περνάει 60-80 ημέρες. Κατά τη διάρκεια της ωριμότητας, ο μαϊντανός χωρίζεται σε 3 ομάδες: πρώιμα, μεσαία και αργά.

Petroselinum crispum Εμφάνιση

Μαϊντανός Ποικιλίες

Καλλιεργούνται δύο τύποι φυτών: ρίζα και φύλλα. Στις ιδιότητές τους και την καλλιεργητική αγροτεχνολογία είναι πολύ παρόμοιες. Τα φύλλα των φυτών διαφορετικών ποικιλιών είναι λεία ή σγουρά. Το μπαχαρικό με κυματοειδή φύλλα είναι δημοφιλές λόγω της αρχικής εμφάνισης. Χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση πιάτων και συνθέσεων κήπου. Το χρώμα των φυτών είναι ανοιχτό πράσινο, η ροζέτα εξαπλώνεται, η απόδοση είναι υψηλή. Όλοι οι κανόνες και συμβουλές για την καλλιέργεια πικάντικου γρασιδιού στο άρθρο "Για να πάρετε γρήγορα τους βλαστούς - πότε και πώς να ξεκινήσετε το μαϊντανό φυτό;".

Φύλλα ποικιλία καλλιέργειας

Πληροφορίες. Οι πράσινοι κόβονται όταν φτάσουν σε ύψος 10-15 cm, οι νέοι βλαστοί μεγαλώνουν γρήγορα με καλό πότισμα.

Κάθε φόρμα έχει χαρακτηριστικά.

Ρίζα

Το φυτό σχηματίζει μια ροζέτα με 30-40 φύλλα και μια σαρκώδη κωνοειδή ρίζα. Το μήκος του είναι 17-30 cm, διάμετρος 5 cm. Το χρώμα είναι λευκό ή κιτρινωπό. Οι πρώιμες ποικιλίες δίνουν ρίζες βάρους 30-100 g, αργότερα μεγαλύτερες - 150-200 g. Ο κύκλος ανάπτυξης του πολιτισμού διαρκεί δύο χρόνια. Οι Πράσινοι στο τέλος της φυτικής περιόδου δεν αποκόπτονται, για να επιτρέψουν στην σοδειά να κερδίσει βάρος. Ο πολιτισμός χαρακτηρίζεται από τη διατήρηση της ποιότητας, το χειμώνα διατηρείται φρέσκο. Πλήρεις πληροφορίες σχετικά με τον πολιτισμό στο άρθρο "Η καλλιέργεια και η αποθήκευση μαϊντανός ρίζας - αρωματικά πιάτα στο τραπέζι σας όλο το χρόνο."

Η ποικιλία ρίζας του πικάντικου λαχανικού

Φυλλώδη

Η ομπρέλα δημιουργεί έναν πλούσιο θάμνο με λεία πράσινα φύλλα ή ένα κυματοειδές διακοσμητικό ροζέτα. Το ριζικό του σύστημα αντιπροσωπεύεται από μια άκαμπτη κύρια ρίζα σχήματος ατράκτου και τους κλάδους. Η αξία του προϊόντος είναι τα φύλλα και οι σπόροι του φυτού. Μετά το χειμώνα, το πρώτο πράσινο εμφανίζεται από τη ρίζα στις αρχές της άνοιξης. Η βλάστηση συνεχίζεται μέχρι το φθινόπωρο. Η απόδοση της καλλιέργειας είναι 4-5 kg ​​ανά τετραγωνικό μέτρο. Το άρθρο "Μαϊντανός όλο το χρόνο - που καλλιεργείται σε ένα παράθυρο" θα σας πει για τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας φυλλώδεις χόρτου στο σπίτι.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός. Στη φύση, το Petroselinum crispum βρίσκεται μόνο με λεία φύλλα. Η σγουρή ποικιλία που εμφανίζεται στη φωτογραφία είναι η επίτευξη της επιλογής. Μαϊντανό μαϊντανό

Είναι ο πολιτισμός ένα λαχανικό ή όχι;

Τα λαχανικά είναι φυτά που έχουν βρώσιμα μέρη - φρούτα ή κονδύλους. Ο μαϊντανός ανήκει στην ομάδα των ριζών λαχανικών, μαζί με τα καρότα, το παστινάκι, τα ραδίκια, τα γογγύλια. Τα φυτά Petroselinum χρησιμοποιούνται φρέσκα, ξηρά ή κατεψυγμένα. Τα αεροβόλα μέρη είναι ένα αρωματικό καρύκευμα για σαλάτες, πλάγια πιάτα, πιάτα ψαριών. Ρίζα λαχανικά προστίθενται στα πρώτα πιάτα, τουρσιά. Το πλεονέκτημα της καλλιέργειας είναι η δυνατότητα αποθήκευσης σε κατεψυγμένη μορφή πολλών βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών.

Ανθίζοντας

Η εμφάνιση των ποδιών και των κεφαλών των σπόρων παρατηρείται στο δεύτερο έτος ανάπτυξης. Μαϊντανός ανθίζει τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο. Αυτή η διαδικασία λαμβάνει χώρα εξίσου στην ποικιλία των ριζών και των φύλλων. Πώς καλλιεργείται ο πολιτισμός; Σε ένα μακρύ εύκαμπτο μίσχο που αναπτύσσεται στα 70-120 mm, εμφανίζονται οι ταξιανθίες. Τα λουλούδια είναι μικρά, πέταλα κιτρινοπράσινα ή λευκά. Το σχήμα των πετάλων έχει σχήμα καρδιάς, το άκρο λυγίζει προς τα μέσα. Το φυτό είναι επιρρεπές σε υπερβολική επικονίαση. Σε ανοιχτό έδαφος, οι ρίζες και οι φύλλες είναι επικονιασμένες. Για να αποφευχθεί μια τέτοια κατάσταση, φυτεύονται σε διαφορετικά κρεβάτια.

Η άνθηση είναι μεγάλη, διαρκεί 30-40 ημέρες. Μετά την ολοκλήρωσή του, σχηματίζονται πράσινα φρούτα. Με την έλευση των βέλη τα φύλλα γίνονται πιο σκληρά. Το κύριο φαγητό απευθύνεται στην ανάπτυξη φρούτων. Καθώς ωριμάζουν, οι σπόροι σε σχήμα αυγού σκουραίνονται. Μπορούν εύκολα να διασκορπιστούν με μηχανική δράση. Η συλλογή πραγματοποιείται προσεκτικά. Το υλικό των σπόρων διατηρεί τη βλάστησή του για 2-3 χρόνια. Πριν την τοποθέτησή του, αποξηραίνεται σε ένα αεριζόμενο δωμάτιο.

Οι έμπειροι κηπουροί αντιμετώπισαν καταστάσεις όπου τα βέλη και οι ταξιανθίες εμφανίζονται στο πρώτο έτος. Αυτό το γεγονός δεν παραβιάζει τους κανόνες του πώς μεγαλώνει ο μαϊντανός, έχει μια εξήγηση. Με την αρχή της φθινοπωρινής φύτευσης, οι σπόροι έχουν χρόνο να βλαστήσουν και να βλαστήσουν. Το χειμώνα σταματά η ανάπτυξη των φυτών. Μετά τον χειμώνα, ο πολιτισμός αντιλαμβάνεται την αύξηση της θερμοκρασίας ως τον δεύτερο κύκλο ανάπτυξης και επομένως απελευθερώνει βέλη.

Συμβούλιο Περάστε τη σπορά το χειμώνα μετά τον παγετό, στη γη, που συνδέεται με πάγο. Αυτό εξαλείφει την πρόωρη βλάστηση.

Μπορεί να ανθίσει κατά το πρώτο έτος και την πρώιμη άνοιξη σποράς. Οι κλιματικές συνθήκες έχουν μεγάλη επίδραση στις διαδικασίες της βλάστησης. Εάν οι βλαστοί του πράσινου για μεγάλο χρονικό διάστημα ήταν σε συνθήκες χαμηλής θερμοκρασίας, εμφανίζεται η εαρινοποίηση. Αυτή είναι μια φυσική αντίδραση του πολιτισμού στο κρύο. Με την αύξηση της θερμοκρασίας, ο μαϊντανός παράγει μίσχους λουλουδιών. Είναι αδύνατο να αποφευχθεί η κατάσταση, οι κηπουροί θα πρέπει να δέχονται και να συλλέγουν σπόρους προς σπορά.

Τι κάνει διαφορετικό από το μαϊντανό από το μαϊντανό

Στο κρεβάτι κήπου στον κήπο συνήθως αναπτύσσονται διάφορα είδη πικάντικων βοτάνων. Το κολαντάρι και ο μαϊντανός έχουν παρόμοια εμφάνιση. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή τα φυτά ανήκουν στην οικογένεια των ομπρελών. Μπορείτε να τα διακρίνετε για διάφορους λόγους:

• Γεύση και άρωμα. Ο κορίανδρος (η δεύτερη ονομασία του κολαντάρου) έχει μια απότομη μυρωδιά και γεύση. Προκαλείται από την παρουσία δεκυλικής αλδεΰδης στο αιθέριο έλαιο του φυτού. Το ίδιο το όνομα προέρχεται από την ελληνική έκδοση του σφάλματος λέξη, πιστεύεται ότι το μπαχαρικό μοιάζει με τη μυρωδιά των εκκρίσεων των εντόμων. Ο μαϊντανός έχει ένα λεπτό και ευχάριστο άρωμα.
• Εμφάνιση. Τα φυτά διαφέρουν ως προς το σχήμα και το μέγεθος των φύλλων. Λαμβάνοντας δύο τσαμπιά πράσινα, είναι εύκολο να σημειωθεί ότι τα φύλλα του κοραλλιογενούς είναι μικρότερα, ελαφρύτερα, έχουν μια πρυμναρισμένη μορφή.
• Ο κύκλος ανάπτυξης μαϊντανού είναι 2 χρόνια, ο κόλιαντρος είναι ένα ετήσιο φυτό, ανθίζει και παράγει σπόρους κατά τη διάρκεια μιας εποχής.
• Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες C, K, B μαϊντανός μπροστά από το κόλιαντρο.

Μαϊντανός και το σέλινο: οι διαφορές

Το σέλινο είναι ένας άλλος μαϊντανός γείτονας στον κήπο. Είναι τριών τύπων:

• Ρίζα - υπάρχουν μεγάλες ρίζες.
• Στέλεχος - μίσχοι μακρύς, παχύς και ζουμερός.
• Φύλλο - το πιο ανεπτυγμένο μέρος του φυτού - φύλλα.

Οι δύο πρώτες μορφές είναι σημαντικά διαφορετικές από το μαϊντανό. Οι κόνδυλοι σέλινου είναι τεράστιοι, στρογγυλοί, μοιάζουν με τεύτλα. Οι ρίζες των γειτόνων του είναι κωνικού σχήματος, παρόμοιες με ελαφρά καρότα. Η ποικιλία των στελεχών υπερβαίνει επίσης αισθητά το στέλεχος του μαϊντανού. Τα φύλλα είναι παρόμοια, αλλά μπορούν να διακριθούν εύκολα με συγκεκριμένα χαρακτηριστικά:

• Τα φύλλα σέλινου είναι μεγαλύτερα, παχύτερα και πιο τραχύ. Σε αντίθεση με τον μονότονα χρωματισμένο μαϊντανό, στις ρίζες οι μίσχοι είναι καφετί.
• Και οι δύο καλλιέργειες έχουν πικάντικο άρωμα, αλλά για το σέλινο είναι πιο έντονο. Η ίδια διαφορά στις γευστικές ιδιότητες των καλλιεργειών.

Στρογγυλό γύρο σέλινου, μαϊντανό - κώνος

Πληροφορίες. Με πολλές διαφορές τα φυτά είναι παρόμοια, χρησιμοποιούνται για τους ίδιους σκοπούς στο μαγείρεμα και τη συντήρηση. Δεν είναι περίεργο ότι η λέξη petroselinium που μεταφράζεται από τη λατινική σημαίνει "σέλινο του βουνού".

Χημική σύνθεση και χρήση

Το πικάντικο πράσινο είναι ένα πραγματικό ντουλάπι βιταμινών. Περιέχει μέχρι 380 mg ασκορβικού οξέος, για σύγκριση - σε λεμόνι 40 mg. Το εργοστάσιο είναι πλούσιο σε άλλες ευεργετικές ουσίες:

• φολικό οξύ;
• κάλιο, άλατα χαλκού, νατρίου, σιδήρου.
• καροτένιο.
• βιταμίνες Β, Β2, Β6, ΡΡ.
• ρετινόλη:
• αιθέρια έλαια.

Πληροφορίες. Η ιδιαίτερη μυρωδιά του μαϊντανού και γλυκιά γεύση τάρτας που συνδέεται με την παρουσία αιθέριων ελαίων στα φύλλα της κουλτούρας.

Ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι στα φρούτα. Έως 7%. Τα πάντα για την καλλιέργεια και τη συγκομιδή τους στο άρθρο "Συγκομιδή μαϊντανό σπόρους - όχι μόνο για την καλλιέργεια μπαχαρικών, αλλά τι χρήσιμες ιδιότητες έχουν;".

Χημικά διαμορφωμένη γεύση και φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού. Χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση των αδένων, τη θεραπεία των νεφρών, του ήπατος, της ουροδόχου κύστης. Αποξηραμένα και φρέσκα βότανα είναι δημοφιλή στη βιομηχανία κονσερβοποίησης.

http://mirogorodov.ru/petrushka.html

Είναι μαϊντανός ένα λαχανικό ή όχι;

Είναι δύσκολο να βρεις κάποιον που δεν του αρέσει ο μαϊντανός. Κατά κανόνα, η λέξη αυτή συνδέεται στο μυαλό των πικάντικο χόρτα, όμως, κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι στη ρίζα αυτού του φυτού δεν είναι λιγότερο αρωματικό και πολύτιμο από την υπέργεια μέρος, γιατί μαϊντανό αναφέρεται μερικές φορές ακόμη και ως λαχανικό, ή μάλλον, τις ρίζες. Τι είναι αυτή η κουλτούρα, ποια είναι τα χαρακτηριστικά της δομής της, πώς διαφέρει από άλλα είδη πράσινου - όλα αυτά και πολλά άλλα πράγματα θα συζητηθούν σε αυτήν την ανασκόπηση.

Ποικιλίες και είδη

Ανάλογα με την κατεύθυνση της χρήσης μαϊντανό (το λατινικό όνομα της οικογένειας αυτής των φυτών ομπρέλα - Petroselinum crispum, όπου η τελευταία λέξη μεταφράζεται ως «τραγανό» ή «κατσαρά») μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριες ομάδες: φύλλων (Petroselinum crispum var.srispum) και ρίζας (Petroselinum crispum var.tuberosum, όπου η τελευταία λέξη μεταφράζεται ως "ρίζα").

Προς τα έξω, τα δύο είδη είναι πολύ όμοια μεταξύ τους, αλλά η διαφορά έγκειται στο γεγονός ότι τα φύλλα της ρίζας ποικιλία του πολιτισμού είναι λίγο πιο σκληρή, και χρησιμοποιούνται συχνά στα πιάτα, όπου το πράσινο είναι θερμικά επεξεργασμένο, ακόμη και αν βραχύβια.

Το μαϊντανό φύλλων καλλιεργείται μερικές φορές ως ετήσια καλλιέργεια για χάρη των φρέσκων και αρωματικών χόρτων που καταναλώνονται φρέσκα.

Και οι δύο ποικιλίες μαϊντανού αντιπροσωπεύονται σήμερα από μια τεράστια ποικιλία ποικιλιών που διαφέρουν στο σχήμα των φύλλων, της γεύσης, της οσμής και άλλων χαρακτηριστικών. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς από αυτές τις ποικιλίες.

Φυλλώδη

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το μαϊντανό φύλλα δεν είναι ποικιλία και αποτελεί υποείδος του φυτού. Όλες οι ποικιλίες χαρακτηρίζονται από τα ακόλουθα κύρια χαρακτηριστικά:

• ύψος δαπέδου - 40-50 cm.
• προσανατολισμός φύλλου - όρθιος.
• το σχήμα των φύλλων είναι γεμάτο?
• ριζικό σύστημα - λαχανικό ρίζας.
• διάρκεια ζωής - πολυετής καλλιέργεια.
• η μορφή των εναέριων τμημάτων κατά το πρώτο έτος της ζωής - μια ροζέτα των φύλλων, η οποία μπορεί να αυξηθεί αρκετές φορές μετά το κλάδεμα.
• το σχήμα των εναέριων μερών στο δεύτερο έτος της ζωής - ταξιανθίες ομπρέλες σε μακριές, έως και 100 εκατοστά, βέλη, λουλούδια μικρά, πολυάριθμα, κίτρινο-πράσινα.

Συνήθεις

Αυτή η ποικιλία ονομάζεται μερικές φορές το Classic. Χαρακτηρίζεται από όλα τα κύρια χαρακτηριστικά του Petroselinum crispum var.srispum. Τα φύλλα έχουν έντονα οδοντωτά άκρα με βαθιά ανατομή. Η πλάκα είναι επίπεδη, κορεσμένα σκούρο πράσινο χρώμα με έντονη οσμή. Ο κλασικός μαϊντανός διακρίνεται από την υψηλή ανάπτυξη και την καλή απόδοση. Ήδη 45-60 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων, τα πρώτα φρέσκα φύλλα μπορούν να κοπούν στο μαρούλι, ο χρόνος ανάπτυξης των νέων χόρτων με καλή φροντίδα είναι επίσης πολύ μικρός.

Γκλόρια

Ποικιλία που εκτρέφονται από ολλανδούς κτηνοτρόφους. Λόγω της όχι πολύ υψηλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα σε ανοιχτό έδαφος, μπορεί να καλλιεργηθεί στην 5η και 6η ζώνες, η οποία αντιστοιχεί περίπου στην επικράτεια της στέπας τμήμα της Κριμαίας και της ανατολικής Ουκρανίας, σε πιο δροσερές περιοχές είναι πιο κατάλληλο για φύτευση σε θερμοκήπια. Η Gloria ανήκει στις πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης με μεγάλη δύναμη ανάπτυξης, χρειάζονται περίπου δύο μήνες από τη βλάστηση μέχρι την τεχνική ωριμότητα. Χρησιμοποιείται κυρίως ως δέσμη πρασίνου, έχει μια λεπτή γεύση και πλούσιο άρωμα. Καλά μεταφέρονται και αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η άνθηση και η δυνατότητα ανάπτυξης της ποικιλίας είναι πολύ υψηλή · μπορεί να υπάρχουν 20-25 στελέχη στην υποδοχή με ύψος από 20 έως 40 cm με σημαντικό βαθμό φυλλώματος. Το χρώμα της πλάκας είναι σκούρο πράσινο, η υφή είναι ομαλή, τα τμήματα είναι μεγάλα. Τα λουλούδια είναι λευκά ή κρέμα, η διάμετρος της ομπρέλας είναι έως 15 εκατοστά. Η σοδειά ρίζας είναι λεπτή και μεγάλη.

Astra

Παγκόσμια ποικιλία, κατάλληλη για καλλιέργεια σε θερμοκήπια όλο το χρόνο. Αναπτύσσεται πολύ γρήγορα μετά το κόψιμο. Η απόδοση είναι υψηλή, αλλά το Astra είναι πολύ κατώτερο από την Gloria όσον αφορά την ωριμότητα - για μια πλήρη διακόσμηση της εξόδου κατά τη διάρκεια της φύτευσης της άνοιξης είναι απαραίτητη από 80 έως 90 ημέρες, με το χειμώνα 150-180. Το σχήμα και το χρώμα των φύλλων είναι παρόμοιο με το κλασικό Petroselinum crispum var.crispum. Λόγω των μάλλον μεγάλων πλακών, η ποικιλία, εκτός από τη νωπή κατανάλωση, είναι κατάλληλη για χειμερινή συγκομιδή - ξήρανση ή κατάψυξη.

Το Breeze είναι μια άλλη μεσογειακή ποικιλία μαϊντανό φύλλων. Η πλήρης περίοδο ωρίμανσης είναι περίπου 80 ημέρες από τη στιγμή εμφάνισης. Το εργοστάσιο είναι αρκετά ψηλό και πλούσιο, πάνω από 70 εκατοστά σε ύψος και με βάρος μέχρι 80 γραμμάρια, η υποδοχή είναι όρθια. Τα σκούρα πράσινα φύλλα κόβονται σε τρία τμήματα, τα δόντια στις άκρες της πλάκας είναι ελαφρά καμπυλωμένα προς το κέντρο. Το φύλλο είναι ομαλό, με μια όμορφη γυαλιστερή γυαλάδα, την κόπωση στο στέλεχος και τα φύλλα λείπουν. Η γεύση των χόρτων είναι πολύ λεπτή, με μικρή περιεκτικότητα σε χυμό.

Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν υψηλή γεύση, καλή απόδοση, ανθεκτικότητα σε κατάλυμα, εξαιρετική μεταφορά και ποιότητα.

Ρίζα

Εάν η κύρια αξία του μαϊντανό φύλλωμα είναι στο πράσινο μέρος του, τότε στο Petroselinum crispum var.tuberosum οι αγρότες ενδιαφέρονται επίσης για την καλλιέργεια ρίζας. Αυτό το μέρος του φυτού έχει ένα ακόμη πιο πλούσιο άρωμα από το υπερυψωμένο και επομένως πολλές νοικοκυρές το αγαπούν να το προσθέτουν σε ζωμούς, τουρσιά και διάφορα κύρια πιάτα (λαχανικά, κρέας και ψάρι).

Ζάχαρη

Πρόωρη ώριμη ποιότητα με υψηλή παραγωγικότητα και πολύ καλούς δείκτες αντοχής στον παγετό. Αυξάνονται σε 3-3,5 μήνες από τη στιγμή εμφάνισης βλαστών. Ο θάμνος είναι πολύ ισχυρός, πλούσιος και εξαπλωμένος, τα φύλλα είναι λαμπερά, σκούρα πράσινα στο χρώμα, έως και 40 βλαστοί σε ροζέτα. Το ριζικό τμήμα είναι κώνος με αιχμηρό άκρο, φτάνοντας σε μήκος 25-30 εκ. Η μέση ρίζα είναι 50-55 γρ., Το δέρμα είναι βρώμικο λευκό, η σάρκα είναι λευκή, ελαφρώς κιτρινωπό προς το κέντρο, πολύ ζουμερή, τρυφερή, γλυκιά και αρωματική.

Το κύριο πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι η ανθεκτικότητα στη ρωγμή της ρίζας και του καθολικού σκοπού: στη ζάχαρη μαϊντανός, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υπόγειο και πάνω από το έδαφος μέρος, και τα δύο είναι εξίσου νόστιμα και αρωματικά.

Αλμπά

Η περίοδος ωρίμανσης του Alba είναι μεγαλύτερη από αυτή των περισσοτέρων άλλων ποικιλιών: χρειάζονται από τρεις έως τέσσερις μήνες για να ωριμάσουν πλήρως την ρίζα. Αλλά το μέγεθος του ριζικού μέρους είναι εντυπωσιακό: με μήκος μέχρι 25 cm, η μάζα της ρίζας στη μάζα του φτάνει τα 220 και μερικές φορές σχεδόν τα 300 g, αν και με τη μέση φροντίδα αυτά τα στοιχεία μπορεί να είναι δύο φορές μικρότερα. Ο αριθμός των φύλλων στη ροζέτα είναι μικρός - όχι περισσότερο από 12 στελέχη, αλλά το πράσινο έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και ακόμα περισσότερο - καροτίνη.

Η ρίζα είναι πολύ αρωματική, έχει μια φωτεινή γεύση, ένα λεπτό λευκό χρώμα που δεν σκουραίνει μετά από θερμική επεξεργασία, αλλά και ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα της ποικιλίας, σχεδόν δεν κλαδεύει και συνεπώς είναι πολύ βολικό για την επεξεργασία, είναι καλά αποθηκευμένο και δεν σπάει.

Finale

Εάν η Alba θεωρηθεί ως μεσαία ώριμη ποικιλία, τότε ο τελικός θα πρέπει να ταξινομηθεί ως καθυστερημένος. Η περίοδος ωρίμανσης της ρίζας δεν είναι μικρότερη από 130 ημέρες από τη στιγμή της βλάστησης. Σε αντίθεση με την Alba, εκτός από μια εντυπωσιακή ρίζα, αυτή η ποικιλία έχει ένα πολύ πλούσιο πάνω από το έδαφος μέρος, αποτελούμενο από 25-30 όρθια φύλλα με πλούσιο μπλε-μοβ χρώμα. Το σχήμα της ρίζας είναι κωνικού σχήματος, διαμέτρου 12 έως 19 mm, η μάζα είναι αρκετά μεγάλη, 130-200 g. Η γεύση ρίζας είναι πολύ υψηλή, ο πολτός είναι τρυφερός, αρωματικός και ευχάριστα λευκός.

Η ποικιλία έχει επίσης υψηλή απόδοση.

Ο αετός είναι μια ποικιλία από μαϊντανό ρίζας από εκτροφείς από τις Κάτω Χώρες. Θεωρείται μέση σεζόν, αλλά ωριμάζει ακόμη περισσότερο από την Alba, περίπου 135 ημέρες από την ημέρα εμφάνισης των φυταρίων. Διαφέρει σε μια καλή ανάπτυξη, ισχυρή κωνοειδής ομαλή καλλιέργεια ρίζας με λευκό πολτό, πυκνό, νόστιμο και αρωματικό. Τα μεγέθη των ριζικών συστημάτων είναι κατά μέσο όρο και κυμαίνονται από 100-150 γραμμάρια. Όπως όλα τα ολλανδικά λαχανικά, ο μαϊντανός Eagle χαρακτηρίζεται από άριστες εμπορικές ιδιότητες, υψηλή ποιότητα, καλή μεταφορά, ευρεία ζώνη ζωνών και ευελιξία από την άποψη της χρήσης, και για κενά).

Ένα άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα της ποικιλίας - αντίσταση στην εκτόξευση του βέλους.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά

Έτσι, ο μαϊντανός είναι φυλλοβόλο φυτό με κύκλους ζωής δύο ετών, το άνω μέρος του οποίου είναι ροζέτα με αρκετούς μίσχους διακοσμημένους με φτερωτά φύλλα, το υπόγειο τμήμα είναι μια παχιά και σαρκώδης κωνοειδής ρίζα που εισχωρεί στο έδαφος σε βάθος 20-25 cm.

Η χημική σύνθεση του Petroselinum crispum είναι πλούσια και ποικίλη.

Παρακάτω υπάρχουν μόνο οι σημαντικότερες βιολογικά δραστικές ουσίες που υπάρχουν σε αυτό το φυτό:

Επιπλέον, τα φύλλα και η ρίζα του μαϊντανού περιέχουν οργανικά οξέα, φυτοστερόλες, φλαβονοειδή, γλυκοσίδες, ίνες και άλλους πολύπλοκους υδατάνθρακες, αιθέρια έλαια, λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων πολυακόρεστων, καθώς και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, των οποίων η επίδραση στο ανθρώπινο σώμα δεν είναι πάντα ξεκάθαρη (πρώτα απ 'όλα, αυτό αναφέρεται σε γλυκοζίτη απιγενίνης που υπάρχει στο αιθέριο έλαιο του φυτού, καθώς και στην apiol και στη μυριστική).

Τα οφέλη και η βλάβη στο ανθρώπινο σώμα

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του μαϊντανού είναι γνωστές στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό.

Έτσι, αυτό το εργοστάσιο είναι ικανό:

• παρέχουν βαθύ καθαρισμό του σώματος από τοξίνες, προϊόντα ατελούς αντιδράσεων οξειδοαναγωγής, άλατα βαρέων μετάλλων και άλλων βλαβερών ουσιών και ενώσεων, τα οποία στους κοινούς ανθρώπους ονομάζονται "σκωρίες".
• παρέχουν μια γενική κατασταλτική επίδραση στο σώμα, βελτιώνουν τον ύπνο, ενισχύουν τη μνήμη, βοηθούν στην ανακούφιση της έντασης και του στρες, να απαλλαγούν από την κατάθλιψη (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας της ομάδας υδατοδιαλυτών βιταμινών Β).
• σταθεροποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτίωση της όρεξης.
• ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα (λόγω του μαϊντανό με βάση την ινουλίνη - ενός πολυσακχαρίτη, το οποίο είναι ένα φυτικό ανάλογο της ινσουλίνης και ρυθμίζει τον μεταβολισμό της γλυκόζης).
• βελτίωση της οπτικής οξύτητας (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καροτίνη) ·
• παρέχουν τονωτικό αποτέλεσμα, βελτιώνουν την ανοσία, βοηθούν στην ευκολότερη αντιμετώπιση των οξέων λοιμώξεων, συμπεριλαμβανομένων των ιογενών και βακτηριακών αναπνευστικών, που συνοδεύονται από αυξημένη θερμοκρασία σώματος (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ).
• επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, γεγονός που καθιστά το προϊόν πολύ σημαντικό για όσους παρακολουθούν το βάρος τους ή αγωνίζονται με το πλεόνασμα τους.
• θεραπεύουν τις πληγές.
• απομακρύνετε το υπερβολικό υγρό από το σώμα, το οποίο βοηθά να απαλλαγείτε από οίδημα.
• τη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος, των νεφρών (απομακρύνει τα άλατα ουρικού οξέος από το σώμα, καθώς και άμμος από τα νεφρά, έχει διουρητικό αποτέλεσμα), ομαλοποιεί τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
• να προωθήσουν την αναγέννηση των κυττάρων, να αποτρέψουν τον μετασχηματισμό τους σε άτυπα (σημαντικά για την πρόληψη του καρκίνου).
• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος (ως μέρος σύνθετης θεραπείας).
• ενισχύουν τα ούλα και βελτιώνουν την κατάσταση των δοντιών (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο).

Έχουν εντοπιστεί άμεσες και άνευ όρων αντενδείξεις για τη χρήση των χόρτων και των μαϊντανών.

Με προσοχή να συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στη διατροφή σας μόνο σε άτομα που υποφέρουν:

• ατομική δυσανεξία σε οποιοδήποτε από τα στοιχεία που απαρτίζουν το φυτό ·
• η ουρολιθίαση, άλλες παθήσεις των νεφρών, της ουροδόχου κύστης, του στομάχου, του παγκρέατος στο οξύ στάδιο (ερεθιστικά επιθηλιακά κύτταρα των βλεννογόνων των εσωτερικών οργάνων).

Πώς και πού μεγαλώνει;

Η φυσική περιοχή διανομής του Petroselinum crispum είναι η Μεσόγειος. Σύμφωνα με μια εκδοχή, οι αρχαίοι Έλληνες καλλιέργησαν το φυτό, από την άλλη - τους Ισπανούς. Ωστόσο, φαίνεται ότι ο μαϊντανός ήταν γνωστός και αγαπημένος στην αρχαία Αίγυπτο. Ωστόσο, ο πολιτισμός αποκτήθηκε ευρέως χάρη στους αρχαίους Ρωμαίους, οι οποίοι, συλλαμβάνοντας όλο και περισσότερα νέα εδάφη, μαζί με τη νέα τάξη, εισήγαγαν σε αυτά ένα αγαπημένο φυτό, μια ευλογία που αποδείχθηκε αρκετά ανεπιτήδευτη και προσαρμόστηκε εύκολα στις προτεινόμενες κλιματολογικές συνθήκες.

Σήμερα, ο μαϊντανός καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις ευρωπαϊκές χώρες (με εξαίρεση τα σκανδιναβικά κράτη). Στην Αμερική, το φυτό είναι πολύ δημοφιλές στις νότιες πολιτείες του Καναδά και στα βόρεια κράτη των Ηνωμένων Πολιτειών.

Όσο για τη Ρωσία, εκτός από το ευρωπαϊκό μέρος (κάτω από τη Μόσχα), το Petroselinum crispum έχει εξοικειωθεί άριστα στις ομοσπονδιακές περιοχές της Σιβηρίας και της Άπω Ανατολής, αλλά μόνο στα νότια τμήματα της επικράτειάς τους.

Η δυνατότητα καλλιέργειας φυτών σε περιοχές με μάλλον ψυχρό κλίμα οφείλεται κατά κύριο λόγο στη μάλλον σύντομη καλλιεργητική περίοδο του μαϊντανού, που του επιτρέπει να σχηματίζεται ακόμη και σε πολύ σύντομο και όχι πολύ ζεστό καλοκαίρι.

Τι είναι διαφορετικό από το σέλινο και το κοράνι;

Ο μαϊντανός συγχέεται με άλλα δύο είδη χόρτων που έχουν παρόμοιο σχήμα φύλλων, το σέλινο και το κοράνι (που ονομάζεται επίσης κόλιαντρο). Όλοι αυτοί οι πολιτισμοί ανήκουν στην οικογένεια Ομπρέλα, δηλαδή, είναι πράγματι στενοί συγγενείς, αλλά η φυλετική τους σχέση είναι διαφορετική.

Είναι δυνατή η διάκριση μεταξύ τους από μια ποικιλία σημείων - μορφολογική, χημική (σύνθεση) κλπ., Αλλά είναι καλύτερα να εστιάσετε στη δική σας αίσθηση οσμής. Κάθε ένα από αυτά τα τρία βότανα έχει τη δική του, εντελώς μοναδική μυρωδιά, θυμίζοντας που, δεν μπορεί να συγχέεται με κανένα άλλο. Για όσους δεν εμπιστεύονται το "άρωμά τους", παρακάτω είναι πιο λεπτομερείς πληροφορίες για τρία παρόμοια φυτά:

http://agronomu.com/bok/8423-petrushka-eto-ovosch-ili-net.html

Τι είναι μαϊντανός; Περιγραφή, ενδιαφέροντα γεγονότα, φωτογραφίες και καλλιέργεια φυτών κήπου

Μαϊντανός, μαζί με άνηθο - τα πιο κοινά πράσινα στο τραπέζι. Χωρίς αυτό δεν κάνει, πρακτικό, δεν ένα πιάτο μαγειρεμένο στο σπίτι. Θα πούμε σχετικά με τον πολιτισμό αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες. Σχετικά με τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας και της χρήσης στο μαγείρεμα και την πέψη.

Στο άρθρο μπορείτε να διαβάσετε για τη δομή του φυτού, να βρείτε το λατινικό του όνομα και περιγραφή και επίσης να μάθετε αν είναι πολυετές ή ετήσιο, είτε πρόκειται για λαχανικό είτε για χόρτο, αν έχει λουλούδια ή όχι, δείτε μια φωτογραφία και πολλά άλλα.

Τι είναι αυτό - χόρτο ή λαχανικό;

Αυτή η ερώτηση είναι σε μεγάλο βαθμό φιλοσοφική. Είναι ένα πολυετές φυτό ή όχι; Ο μαϊντανός αναφέρεται σε πολυετείς καλλιέργειες πράσινου κήπου. Το πάνω μέρος του είναι χόρτο. Αλλά η ρίζα είναι επίσης καλή σε αυτό, έτσι εξίσου είναι ένα λαχανικό - ένα λαχανικό ρίζας.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά

Ο μαϊντανός (Petroselinum crispum) είναι ένα ψηλό, διετείς φυτό της οικογένειας ομπρέλας, με πλούσια λαμπερά πράσινα φύλλα. Λευκό taproot. Λουλούδια άσχημο, κιτρινωπό. Οι σπόροι είναι μικρές.

Στη συνέχεια μπορείτε να δείτε τη φωτογραφία, όπως φαίνεται το μαϊντανό:

Πώς και πού μεγαλώνει;

Μαϊντανός μαϊντανός - η Μεσόγειος. Τα άγρια ​​είδη βρίσκονται στον Καύκασο. Σε πολιτισμό παντού. Τρέχει άγριο, μπορεί να αναπτυχθεί από ένα δενδρύλλιο, σαν ένα αβλαβές ζιζάνιο. Σε περιοχές με κρύο κλίμα - ένα ετήσιο φυτό.

Τι είναι διαφορετικό από το σέλινο και το κοράνι;

Το μαϊντανό, το σέλινο και το κοράνι είναι φυτά που ανήκουν σε διαφορετικά βιολογικά είδη της ίδιας οικογένειας. Μεταξύ τους, δεν αλληλοσυμπληρώνονται, δεν σχηματίζουν υβρίδια. Από μαγειρική άποψη, διαφέρουν σε γεύσεις και βαθμό συμβατότητας με αυτό το πιάτο.

Σύντομο ιστορικό

Στην Αφρική, ο μαϊντανός δεν βρίσκεται στη φύση, αν και είναι γνωστός από την αρχαία Αίγυπτο. Οι Αιγύπτιοι το θεωρούσαν σύμβολο πένθους, επειδή, σύμφωνα με τους θρύλους, μεγάλωσε από τις σταγόνες αίματος του Οσίρη. Οι αρχαίοι Έλληνες επίσης δεν προτιμούσαν το μαϊντανό. Τον Μεσαίωνα, άρχισε να μεγαλώνει σε κήπους, αλλά δεν χρησιμοποιούσε χόρτα, προτιμώντας ένα λαχανικό ρίζας. Γύρω στον ενδέκατο αιώνα, ο μαϊντανός, ως φαρμακευτικό βότανο, εμφανίστηκε στη Ρωσία, και ανέβηκε στο τραπέζι καθ 'όλη τη διάρκεια του δέκατου ένατου αιώνα.

Απαγόρευση φυτών στη Ρωσία

Στον εικοστό πρώτο αιώνα, ο μαϊντανός ήταν σχεδόν θύμα μιας επιδημίας απαγόρευσης.

Κύριος Ναρκολόγος του Υπουργείου Υγείας Ε. Brun 03.06.2011 επισήμως δήλωσε ότι ούτε η πώληση μαϊντανού, ούτε την καλλιέργειά του είναι εγκληματική ή απαγορευμένη κατοχή.

Χημική σύνθεση

Ο μαϊντανός είναι πολύ πλούσιος σε βιταμίνες:

Η βιταμίνη Α είναι ιδιαίτερα άφθονη (9,5 mg ανά 100 g βάρους), C (150 mg), K (160 mg). Περιέχει:

Περιεκτικότητα BZHU (ανά 100 g):

• πρωτεΐνη - 3,7 g.
• λίπη - 0,4 g.
• υδατάνθρακες - 7,6 g.
• θερμίδες - 49 kcal.

Ωφέλεια και βλάβη

Ως βασικό φυτό τροφίμων, το μαϊντανό δεν θεωρήθηκε ποτέ. Η κύρια αξία του είναι στα αιθέρια έλαια, τα οποία του προσδίδουν άρωμα και θεραπευτικές ιδιότητες.

Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική.

Τα χόρτα μαϊντανός ανακουφίζουν τη μυρωδιά του σκόρδου και του καπνού.

Ο ζωμός βοηθά με τσιμπήματα εντόμων.

Το μασάζ σε θρυμματισμένους σπόρους συνιστάται ως θεραπεία για φαλάκρα.

Το μαϊντανό έχει ακόμη και ένα αναζωογονητικό αποτέλεσμα! Ωστόσο, μερικές φορές ο μαϊντανός μπορεί να προκαλέσει βλάβη.

• Αντενδείκνυται σε έγκυες γυναίκες, καθώς η διεγερτική δράση τους στους μύες της μήτρας μπορεί να προκαλέσει αποβολή.
• Μην το χρησιμοποιείτε για θηλάζουσες μητέρες.
• Λόγω της γενικής δράσης τόνωσης του μαϊντανού, μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους, αϋπνίες και ακόμη και παραισθήσεις σε ιδιαίτερα ευαίσθητους ανθρώπους.

Τρέχον GOST και TU για αυτό το πράσινο

Μέχρι πρόσφατα, το GOST R 55904-2013 (Φρέσκο ​​μαϊντανό. Προδιαγραφές) ενήργησε για το μαϊντανό.

Αυτό το GOST καθορίζει την εμφάνιση, τη μυρωδιά και τη γεύση, το μέγεθος των ριζών, το μήκος των φύλλων, το% της αναντιστοιχίας, το περιεχόμενο των χημικών ουσιών και των παθογόνων παραγόντων. Οι μέθοδοι της GOST:

• συσκευασία ·
• διαλογή;
• αποδοχή.
• σημάνσεις ·
• έλεγχο;
• μεταφορά ·
• αποθήκευση των εμπορευμάτων.

Από τις 07/01/2018 εισήχθη νέο GOST 34212-2017.

Θεραπεία και θεραπευτικές ιδιότητες

Ενδείξεις χρήσης μαϊντανού στην παραδοσιακή ιατρική:

• νεφρικό οίδημα.
• καρδιαγγειακές παθήσεις;
• χρόνια γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση του στομάχου.
• διέγερση της όρεξης, δυσπεψία,
• ουρολιθίαση, κυστίτιδα, ουρηθρίτιδα.
• αιμορραγία της μήτρας, διαταραχές της εμμήνου ρύσεως,
• φλεγμονή του αδένα του προστάτη ·
• δυσπεψία, ούρηση, φούσκωμα στα παιδιά.
• carminative;
• τονωτικό, κλπ.

Για θεραπευτικούς σκοπούς, χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​χυμό μαϊντανού (συμπεριλαμβανομένων σε μείγματα), αφέψημα, εγχύσεις σπόρων, ρίζας κλπ. Στην κοσμετολογία, το αφέψημα της ρίζας μαϊντανό αναμεμειγμένο με χυμό λεμονιού αφαιρεί τις φακίδες, λεύκανση του δέρματος του προσώπου.

Ένα αφέψημα μαϊντανό (2 κουταλάκια του γλυκού ανά ποτήρι νερό) χρησιμοποιείται για την απώλεια βάρους. Πιείτε το για μισό φλυτζάνι όταν υπάρχει μια αίσθηση πείνας.

Ποικιλίες και είδη

Ο μαϊντανός χωρίζεται σε φύλλα και ρίζα. Στις ποικιλίες των φύλλων χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα. Ρίζα πηγαίνει για σούπες μαγειρέματος και κύρια μαθήματα. Κατά την επιλογή των σπόρων για σπορά, δώστε προσοχή όχι μόνο στην ποικιλία, αλλά και στην περίοδο της καλλιεργητικής περιόδου της ποικιλίας.

Φυλλώδη

Συνήθεις

Η ποικιλία είναι στα μέσα της σεζόν (60-70 ημέρες), γόνιμη, με έντονο άρωμα. Ο μαϊντανός είναι κατάλληλος για ξανά κοπή.

Γκλόρια

Πρώιμη ποικιλία απόδοσης. Τα φύλλα είναι μεγάλα, καλά διατηρημένα, κατάλληλα για μεταφορά.

Astra

Η ποικιλία είναι νωρίς, τα πρώτα χόρτα είναι έτοιμα για κοπή για 55-60 ημέρες. Η ροζέτα των φύλλων είναι πυκνή, σγουρή. Αναπτύσσεται τόσο στο θερμοκήπιο όσο και σε ανοιχτό έδαφος.

Breeze - μια παραγωγική μεσογειακή ποικιλία. Μετά την κοπή, δεν γίνεται κίτρινη για μεγάλο χρονικό διάστημα (καλό για πώληση). Φύλλα κυματιστά (όχι σγουρά).

Ρίζα

Ζάχαρη

Λαϊκή ποικιλία υψηλής απόδοσης, ωρίμανση - περίπου 95 ημέρες. Οι ρίζες είναι κωνικές, 22-29 cm, ζυγίζουν περίπου 75 g. Χρησιμοποιούνται επίσης και πράσινοι.

Αλμπά

Καθυστερημένη ποικιλία ωρίμανσης (περίπου 170 ημέρες). Τα φυτά των ριζών είναι ισχυρά, ζυγίζουν έως και 200 ​​γραμμάρια. Μήκος ρίζας - έως 30 cm.

Finale

Μεσαία σεζόν (115-120 ημέρες), καρποφόρα. Η μάζα των ποικιλιών ρίζας Final - ok.190

Μέση σεζόν (120-125 ημέρες), ανεπιτήδευτη ποικιλία. Διακοσμητικοί θάμνοι με πλούσια βλάστηση. Οι ρίζες είναι κωνικές, βάρους περίπου 150 g.

Πού να πάρετε σπόρους και πόσο είναι οι σπόροι;

Οι ποικιλίες σπόρων μαϊντανό μπορούν να αγοραστούν στο λιανικό εμπόριο σε οποιοδήποτε εξειδικευμένο τμήμα ή να παραγγελθούν χονδρικά, συμπεριλαμβανομένου και του Διαδικτύου ("Seeds Mail").

Συγκριτικές τιμές για τους σπόρους μαϊντανό.

Στη Μόσχα

• Λιανική τιμή: 2 g - 10-14 ρούβλια.
• Χονδρικό: ιταλικό γίγαντα (1 κιλό) -1040 ρούβλια, Savory - 1200 ρούβλια.

Στο Πετσίμπουργκ

• Λιανική τιμή: 2 g - 9-14 ρούβλια.
• Χονδρικό: Ιταλός γίγαντας (50 g) - 650 ρούβλια, Vega (100 g) - 600 ρούβλια.

Φύτευση, φροντίδα, συγκομιδή και αποθήκευση

• Προσγείωση. Οικόπεδο μαϊντανό - ηλιόλουστο ή ελαφρώς σκιασμένο. Η γη είναι χαλαρή, κανονική, αλλά κατάλληλη και ελαφρώς ξινή. Οι καλύτεροι προκατόχοι:

Τα λιπάσματα είναι οργανικά το φθινόπωρο και το φωσφορικό κάλιο την άνοιξη.

Οι σπόροι είναι προ-ενυδατωμένοι ή σπαρμένοι ξηροί (ανέρχονται μία εβδομάδα αργότερα). Η ημερομηνία φύτευσης εξαρτάται από την καλλιεργητική περίοδο. Οι ποικιλίες φύλλων μπορούν να σπαρθούν ξανά τον Ιούλιο, οπότε θα παράγουν σοδειές μέχρι το φθινόπωρο και θα φύγουν πριν από το χειμώνα. Σπαρμένο σε αυλάκια με βάθος 1-2 cm, η απόσταση μεταξύ των αυλακώσεων είναι περίπου 15 cm.

Μεγαλώνοντας. Πότισμα (πρώτα προσέξτε να μην καρφώσετε τα φυτά), αποτρίχωση. 2-3 φορές το καλοκαίρι με λιπάσματα (για ποικιλίες φύλλων) ή λιπάσματα φωσφορικού καλίου (για ρίζα). Οι ποικιλίες των ριζών πρέπει να αραιώνονται μετά τη βλάστηση.

Καθαρισμός και αποθήκευση. Τα χόρτα μαϊντανός κόβονται όλο το καλοκαίρι, συμπεριλαμβανομένης της αραίωσης των κρεβατιών. Ρίζα λαχανικά που συγκομίζονται στα τέλη Σεπτεμβρίου - Οκτωβρίου. Τα φύλλα κόβονται, οι ρίζες τοποθετούνται σε κουτιά από άμμο ή χώμα και αποθηκεύονται σε ένα δροσερό δωμάτιο (κελάρι). Τα φυτά των ριζών είναι κατάλληλα για χειρουργική επέμβαση.

Για να στεγνώσει τα φύλλα, ξεχωρίστε, απορρίψτε τα μαραμένα και κίτρινα φύλλα. Τα φύλλα παρουσιάζουν ένα στρώμα περίπου 1 εκ. Και τοποθετούνται στο αεράκι. Ανακατέψτε από καιρό σε καιρό. Μπορείτε να στεγνώσει το κρεμώμενο πράσινο μαϊντανό, δεμένο σε μικρές δέσμες.

Οι ρίζες μαϊντανού στεγνώνουν με παρόμοιο τρόπο. Είναι προ-κοπή σε λεπτές κύκλους. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τις ρίζες σε δροσερό (50-60 βαθμούς) φούρνο, ανακατεύοντας περιστασιακά. Σε αυτή την περίπτωση, οι ρίζες μπορούν να καταστραφούν σε ένα ψίχουλο.

Ασθένειες και παράσιτα

Μυκητιασικές ασθένειες μπορεί να προκαλέσουν μεγάλη βλάβη στο μαϊντανό, όπως:

• σκουριά?
• σκόνη μούχλα?
• σεπτουρίαση.
• ασπρόμαυρη σήψη κ.λπ.

Διάφορα μυκητοκτόνα χρησιμοποιούνται για την καταπολέμησή τους. Προεπιλογή της σποράς των σπόρων και εισαγωγή ποικιλιών ανθεκτικών στις ασθένειες στον πολιτισμό είναι αποτελεσματική.

Εντόμων εντόμων:

• κολοκυθάκια;
• φυλλάδιο.
• καρότο μύγα

Μέτρα ελέγχου - χρήση εντομοκτόνων ή λαϊκών φαρμάκων (ψεκασμός φυτικού αφέψημα). Προληπτικό μέτρο - η σωστή εναλλαγή καλλιεργειών.

Πώς να ταΐζετε τα ζώα

Ο μαϊντανός δεν είναι τροφή για ζώα και πουλιά. Για τα εσωτερικά πτηνά και τα μικρά ζώα, τα αιθέρια έλαια είναι τοξικά. Για τα σκυλιά, αντενδείκνυται, ειδικά για τις έγκυες σκύλες και τα ζώα με νεφρικά προβλήματα. Αλλά ο μαϊντανός είναι χρήσιμος στα κουνέλια ως νόστιμη προσθήκη στη διατροφή.

Έτσι ο μαϊντανός είναι ένα βότανο (ή λαχανικό) εξαιρετικό με κάθε τρόπο. Έχοντας ξοδέψει ελάχιστες προσπάθειες για την καλλιέργειά της, για ένα ολόκληρο έτος θα παρέχετε στον εαυτό σας αρωματικά χόρτα σε ένα πιάτο και χρήσιμο μπαχαρικό σε ένα τηγάνι, και θα συμπληρώσετε ακόμη και το κιτ πρώτων βοηθειών σας με μια αποδεδειγμένη λαϊκή θεραπεία για πολλές ασθένειες.

Χρήσιμο βίντεο

Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας μαϊντανό:

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/petrushka

Ο μαϊντανός είναι ένα μούρο, λαχανικό ή φρούτα

Σήμερα θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι είναι αυτό το χρήσιμο φυτό και αν είναι σωστό να το ονομάσουμε πράσινο.

Μαϊντανός - τι είναι αυτό

Ο μαϊντανός έχει προσελκύσει ανθρώπους από την αρχαιότητα. Είναι γνωστό ότι χρησιμοποιήθηκε κατά την περίοδο της ύπαρξης των πρώτων πολιτισμών της αρχαίας Αιγύπτου και της Μεσοποταμίας. Το φυτό δεν χρησιμοποιήθηκε μόνο ως πρόσθετο τροφίμων, αλλά χρησιμοποιήθηκε επίσης ως χρήσιμο φαρμακευτικό συστατικό και χαρακτηριστικό από το οποίο υφαίνονται στεφάνια. Με την πάροδο του χρόνου, οι επιστήμονες έχουν επιβεβαιώσει τις χρήσιμες ιδιότητες του μαϊντανού, και σήμερα είναι σε μεγάλη ζήτηση.

Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ακράδαντα ότι ο μαϊντανός είναι πράσινος και δεν μπορεί να είναι διαφορετικός. Για να κατανοήσουμε την προέλευση του φυτού και να προσδιορίσουμε το σωστό του όνομα, συγκρίνουμε όλα τα διαθέσιμα δεδομένα με τον μαϊντανό. Έτσι, είναι το μαϊντανό ένα μούρο, ένα λαχανικό ή ένα φρούτο, και σε ποια οικογένεια ανήκει;

Σύμφωνα με επιστημονικά δεδομένα, ο μαϊντανός είναι ένα ψηλό φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Umbrella. Το εργοστάσιο είναι διετείς, με πλούσια πράσινο στα εναέρια μέρη. Το υπόγειο συστατικό του φυτού αντιπροσωπεύεται από μια λευκή ρίζα.

Με βάση τη βιολογική ερμηνεία της έννοιας "μαϊντανός", μπορεί να υποστηριχθεί ότι η απάντηση στο ερώτημα εάν ο μαϊντανός είναι ένα λαχανικό ή όχι μπορεί να είναι διττός. Δεδομένου ότι το εργοστάσιο χωρίζεται σε υπόγεια και υπόγεια μέρη, ο μαϊντανός είναι το πράσινο που φάνηκε και το λαχανικό που αντιπροσωπεύει η σοδειά. Επιπλέον, το γρασίδι έχει μικρές δυσδιάκριτες ταξιανθίες λευκής σκιάς και μικρών σπόρων.

Τα φύλλα μαϊντανού γεμίζουν με πολύτιμα αιθέρια έλαια, τα οποία έχουν γίνει αναπόσπαστο συστατικό των σύγχρονων φαρμάκων.

Η Πετρούσκα ήρθε σε μας από τη Μεσόγειο και γρήγορα εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Πολλοί άνθρωποι βάζουν μαϊντανό με σέλινο και κόλιαντρο σε ένα επίπεδο, ωστόσο, διακρίνονται όχι μόνο από τα συγκεκριμένα γευστικά χαρακτηριστικά αλλά και από το γεγονός ότι ανήκουν σε διαφορετικούς τύπους της οικογένειας Umbrella.

Ο μαϊντανός περιέχει μια πολύ χρήσιμη βιταμίνη, κυρίως τη βιταμίνη Α, C και K. Επιπλέον, το φυτό περιέχει χρήσιμα συστατικά:

Έτσι, με την ταξινόμησή του, ο μαϊντανός αναφέρεται στα λαχανικά. Επιπλέον, ο αγαπημένος άνηθος του καθενός είναι ένα λαχανικό, όπως ο μαϊντανός. Επειδή στην καθημερινή ζωή είμαστε συνηθισμένοι να χρησιμοποιούμε το υπερκείμενο μέρος και των δύο φυτών, αντίστοιχα, η σταθερή πεποίθηση ότι ανήκουν στο πράσινο ήταν σταθερά εδραιωμένη στους ανθρώπους. Τώρα καταλαβαίνετε ότι, από βιολογική άποψη, αυτή η δήλωση είναι λάθος.

Τα οφέλη και η βλάβη του μαϊντανού

Ο μαϊντανός ήταν πάντα ένα εξαιρετικό προϊόν που μπορεί να συμπληρώσει τα πολλά πιάτα του με την αξεπέραστη γεύση και άρωμα του. Εκτός από την ενεργό χρήση των βοτάνων στο μαγείρεμα, ο μαϊντανός εκτελεί μια σειρά από άλλες χρήσιμες λειτουργίες:

1. Το φυτό έχει ένα μοναδικό αποτέλεσμα αναζωογόνησης, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία.
2. Το πράσινο μαϊντανό καταπολεμά τέλεια την κακή αναπνοή και η χρήση μιας ρίζας του φυτού μπορεί να λεύξει τα δόντια και να αντιμετωπίσει το δέρμα.
3. Ο ζωμός μαϊντανός είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για τα δαγκώματα των διαφόρων εντόμων.
4. Μαϊντανός σπόροι είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα της φαλάκρας, απλά τρίψτε τους σε ένα κονίαμα.
5. Ο μαϊντανός βοηθά με τις ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.
6. Είναι χρήσιμο για κυστίτιδα και ουρολιθίαση.
7. Το εργοστάσιο είναι σε θέση να αυξήσει την όρεξη.
8. Ο μαϊντανός έχει θεραπευτική επίδραση σε άτομα με πεπτικές διαταραχές.
9. Το φυτό έχει γενική ενισχυτική επίδραση για ολόκληρο τον οργανισμό.

Στην ιατρική και την κοσμετολογία χρησιμοποιείτε όλα τα μέρη του φυτού: τη ρίζα για αφέψημα και βάμματα, σπόρους, καθώς και φρέσκο ​​χυμό. Ο μαϊντανός είναι ένα καθολικό φυτό που χρησιμοποιείται στη λαϊκή και την επαγγελματική ιατρική.

Εκτός από ένα μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, ο μαϊντανός έχει κάποιες αντενδείξεις για χρήση, τις οποίες θα πρέπει να γνωρίζετε:

1. Η κατανάλωση ενός φυτού είναι ανεπιθύμητη για τις έγκυες γυναίκες, καθώς έχει επίδραση στη συστολή της μήτρας, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή ή πρόωρη γέννηση.
2. Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας πρέπει επίσης να εγκαταλείψουν τη χρήση του μαϊντανού.
3. Το μαϊντανό τείνει να διεγείρει το νευρικό σύστημα, οπότε ο μαϊντανός αντενδείκνυται σε όποιον είναι ευαίσθητο σε τέτοια προϊόντα.

Μαϊντανός Ποικιλίες

Τώρα στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε διαφορετικές ποικιλίες μαϊντανό, που χαρακτηρίζεται από την ένταση της γεύσης και της εμφάνισης. Συνολικά, υπάρχουν σαράντα είδη φυτών, τα οποία με τη σειρά τους χωρίζονται σε ποικιλίες ριζών και φύλλων. Ποιοι είναι οι πιο δημοφιλείς τύποι μαϊντανό;

1. Μαϊντανός συνηθισμένος. Ανήκει στην ομάδα φύλλων και διακρίνεται από μια μέση περίοδο ωρίμανσης. Το είδος είναι αρκετά παραγωγικό, μπορείτε να κόψετε με ασφάλεια το μαϊντανό, και μετά από λίγο καινούργιους βλαστοί με πράσινες ομπρέλες θα εμφανιστούν στη θέση του. Είναι αρωματικό και ανεπιτήδευτο, συμπληρώνει τέλεια όλα τα πιάτα.
2. Μαϊντανός "Γκλόρια". Ομάδα φύλλων. Αυξάνει γρήγορα, έχει ισχυρά στελέχη και φύλλα. Το πιο συχνά βρίσκεται στα ράφια των σούπερ μάρκετ, καθώς είναι βολικό από άποψη μεταφοράς και διατηρεί την εμφάνισή του για μεγάλο χρονικό διάστημα.
3. Μαϊντανός "aster". Ανήκει στην ομάδα φύλλων, ωριμάζει γρήγορα. Τα φύλλα είναι σγουρά, ελκυστικά από αισθητική άποψη.
4. Breeze μαϊντανός. Ομάδα φύλλων, παραγωγική ποικιλία. Έχει κυματιστά φύλλα και μακρά διατηρεί τις ιδιότητές του, ενώ δεν κιτρινίζει.
5. Μαϊντανός ζάχαρη. Ανήκει στην ομάδα των ριζών, έχει φρούτο σε σχήμα κώνου.
6. Μαϊντανός "Alba". Ανήκει στην ριζική ομάδα, ωριμάζει αρκετά και έχει ισχυρές ρίζες.

Η χρήση μαϊντανό στο μαγείρεμα

Ο κύριος σκοπός του μαϊντανού, φυσικά, είναι να χρησιμοποιήσει τη γεύση του στο μαγείρεμα. Τα φύλλα μαϊντανού χρησιμοποιούνται συνήθως για το μαγείρεμα, τόσο νωπά όσο και ξηρά. Λιγότερο συχνά στο οπτικό πεδίο οι έμπειρες νοικοκυρές πέφτουν τις φυτικές ρίζες. Επιπλέον, το μαϊντανό ταιριάζει να παγώσει για το χειμώνα, προ-κοπεί και αναμειγνύεται με αλάτι. Αποδεικνύεται χρήσιμη προετοιμασία, η οποία μπορεί να τοποθετηθεί σε μια ποικιλία πιάτων.

Μαϊντανός η γεύση του είναι σε θέση να σκιάσει την έντονη γεύση του κρέατος και των ψαριών. Το βότανο συμπληρώνει τέλεια τα πρώτα μαθήματα, δίνοντας την αγαπημένη σας σούπα μια αξεπέραστη γεύση. Ο μαϊντανός μαϊντανός είναι ένα αναπόσπαστο συστατικό των σαλάτων λαχανικών. Επιπλέον, τα φύλλα και οι βλαστοί του μαϊντανού μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διατήρηση, προσθέτοντας τις σε ντομάτες, αγγούρια, κολοκυθάκια.

Τα λαχανικά μπήκαν σταθερά και εγκαταστάθηκαν στη σλαβική και ευρωπαϊκή κουζίνα και επίσης έγιναν ευρέως διαδεδομένα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο μαϊντανός απολαμβάνει τη μεγαλύτερη ζήτηση στη γαλλική κουζίνα, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιούνται εκεί όχι μόνο τα φύλλα του φυτού, αλλά και οι βλαστοί μετά το τηγάνισμα τους σε βραστό φυτικό έλαιο. Χάρη στην όμορφη αισθητική εμφάνιση, ο μαϊντανός είναι σε θέση να διακοσμήσει κάθε πιάτο και να προκαλέσει μια αίσθηση της όρεξης.

Στο τεράστιο ιστό μπορείτε να βρείτε ένα μεγάλο αριθμό βίντεο και σχόλια σχετικά με το εργοστάσιο, απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε το σύστημα αναζήτησης. Ένας τεράστιος αριθμός χρήσιμων ιδιοτήτων αποδείχθηκε από το χρόνο και δοκιμάστηκε από πολλούς ανθρώπους που βιώνουν όλο το φάσμα των θεραπευτικών του ιδιοτήτων.

Τώρα δεν θα έχετε ερωτήσεις σχετικά με το γεγονός ότι ο μαϊντανός είναι μούρο, λαχανικό ή φρούτα. Το φυτό είναι ένα λαχανικό με ένα εναέρια μέρος με τη μορφή πράσινου. Ανακαλύψτε αυτό το πολύτιμο προϊόν και σας παρέχεται μια προσφορά χρήσιμων βιταμινών και ιχνοστοιχείων για ένα ολόκληρο έτος!

http://dachavremya.ru/ogorod/vyrashhivanie/petrushka-eto-yagoda-ovoshh-ili-frukt.html