Διατροφή για την γαστρίτιδα του στομάχου

Η δίαιτα για γαστρίτιδα του στομάχου δίνει αποτελέσματα όχι χειρότερα από τα σύγχρονα ιατρικά θεραπευτικά μέσα. Ωστόσο, δεν επηρεάζει αρνητικά άλλα όργανα και συστήματα. Το ιατρικό μενού για το στομάχι σας επιτρέπει να φάτε ποικιλία και σωστά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ασθένεια κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξύνσεων απαιτεί ειδική δίαιτα και πρόγραμμα διατροφής. Μερικές φορές, κατόπιν σύστασης ενός γιατρού, ένας ασθενής με γαστρίτιδα πρέπει να ξαπλώνει.

Τα τρόφιμα για γαστρίτιδα ή γαστρικό έλκος εξαρτώνται από την οξύτητα, το βαθμό βλάβης της βλεννογόνου μεμβράνης, την ύπαρξη συναφών ασθενειών. Επομένως, προτού επιλέξετε μία δίαιτα και αποφασίσετε ποιοι χυμοί θα χρησιμοποιήσετε, θα πραγματοποιήσετε γαστροσκόπηση του άνω πεπτικού τμήματος.

Τι μπορεί και δεν μπορεί να γίνει στη γαστρίτιδα;

Η οξεία γαστρίτιδα ή τα στομαχικά έλκη απαιτούν ειδική θεραπευτική διατροφή. Μετά τη διάγνωση, οι ασθενείς θέτουν μια ερώτηση τι μπορεί να καταναλωθεί κατά τη γαστρίτιδα του στομάχου, που δεν μπορεί να καταναλωθεί κατά τη γαστρίτιδα του στομάχου. Τα τραπέζια θα σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε τα προϊόντα για την ιατρική διατροφή του στομάχου.

Για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα στο στομάχι:

Όταν γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα του στομάχου:

Το τραπέζι θα σας βοηθήσει να προσανατολιστείτε, να ανακουφίσετε τον γαστρικό χυμό, να χαμηλώσετε ή να αυξήσετε το pH. Ανεξάρτητα επιλέξτε το μενού, χωρίς μια ακριβή διάγνωση (δηλαδή, την οξύτητα και το στάδιο της φλεγμονής) - είναι επικίνδυνη.

Διατροφή κατά την έξαρση της γαστρίτιδας

Για την επιφανειακή γαστρίτιδα στη φάση της παροξύνωσης ή της ύφεσης, ο ασθενής τρέφεται μόνο στον πίνακα 1 θεραπείας ή σε άλλες φαρμακευτικές δίαιτες. Στην περίπτωση σοβαρών προσβολών στομαχικού πόνου, η ναυτία προκαλεί πεινασμένες ημέρες: μόνο το ποτό μη ανθρακούχο νερό με ειδική σύνθεση ή αδύναμο τσάι.

Μετά την απομάκρυνση της οξείας κατάστασης γαστρίτιδας, οι βλεννογόνοι ζωμοί, τα ψάρια και οι σούπες μεταφέρονται. Η κύρια αρχή είναι μια δαπανηρή μέθοδος θερμικής επεξεργασίας, η απουσία καυτών μπαχαρικών, το λίπος. Τα λαχανικά και τα φρούτα δεν πρέπει να καταναλώνονται ξινή, χωρίς φλούδα, ενώ τα σπιτικά ποτά και τα κομπόστα είναι καλύτερα να μην ανθρακώνονται κατά τη γαστρίτιδα.

Οι αρχές του μενού

Συνθέτοντας το μενού για γαστρίτιδα του στομάχου για κάθε μέρα, πρέπει να τηρείτε τις βασικές διατροφικές συστάσεις:

Κλασματική τροφοδοσία 5-6 φορές κατά τη γαστρίτιδα του στομάχου.
Ακολουθήστε μια δίαιτα. Όταν η επιδείνωση του στομάχου δεν μπορεί να φάει και να πίνει, κατεψυγμένο ή πολύ κρύο. Φάτε μόνο ζεστό φαγητό. Έτσι το σώμα χωνεύει καλύτερα, το γεύμα δεν θα ερεθίσει την βλεννογόνο?
Για να εξαλειφθεί το μηχανικό ερεθιστικό του στομάχου κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας, είναι απαραίτητο να στραγγίσετε καλά τα τρόφιμα, να τα αλέσετε σε ένα μύλο ή ένα μπλέντερ. Ένα χονδροειδές προϊόν (μανιτάρια, αποφλοιωμένο κρέας, ινώδη λαχανικά) δεν πέφτει καλά και αρχίζει η επιδείνωση, επομένως είναι ανεπιθύμητη στη διατροφή.
Μην αραιώνετε το γαστρικό χυμό. Για τουλάχιστον μία ώρα πριν από το γεύμα, αποφύγετε το νερό και άλλα ποτά κατά τη διάρκεια της θεραπευτικής διατροφής.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το έτοιμο μενού ή να κάνετε μια δική σας δίαιτα για γαστρίτιδα. Αλλά θυμηθείτε τα απαγορευμένα και επιτρεπόμενα τρόφιμα για μια διατροφή με διαφορετικές οξύτητες γαστρίτιδας.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Για να έχετε μια εντύπωση σχετικά με τη διατροφή, μπορείτε να δείτε περίπου το μενού διατροφής για την γαστρίτιδα του στομάχου για μια εβδομάδα με συνταγές. Υπάρχει ένα σαφές κλασματικό πρόγραμμα διατροφής: τρώει αρκετές φορές την ημέρα. Ένα τέτοιο γεύμα για μια εβδομάδα έχει μια ελκυστική εμφάνιση και ικανοποιεί τις ενεργειακές ανάγκες λόγω ενός καλά σχεδιασμένου θερμιδικού περιεχομένου.

Δευτέρα:

Πρωινό - βρασμένο αυγό, αποξηραμένο ψωμί, βραστό πλιγούρι βρώμης, αφέψημα μήλου και τριαντάφυλλο.
Το δεύτερο πρωινό - κομπόστα από βραστά αποξηραμένα φρούτα (1 φλιτζάνι) και ένα ξηρό κέικ με σφουγγάρι.
Γεύμα - σούπα φαγόπυρου, πουρέ κολοκύθας, κοτόπουλο zrazy, τσάι με γάλα (μπορεί να προστεθεί ζάχαρη).
Χρόνος τσαγιού - 1 ποτήρι γάλα, γιαούρτι, κεφίρ και αποξηραμένο τοστ (το τηγανισμένο ψωμί είναι απαράδεκτο).
Δείπνο - βόρτυλο με βόδι ψητά, αλλαντικά, κακάο. Κατά την κατάκλιση: 250 γραμμάρια μη λιπαρό ryazhenka.

Τρίτη:

Πρωινό - φαγόπυρο, σουφλέ γάλακτος, τσάι.
Το δεύτερο πρωινό - 1 ποτήρι γλυκού βρώμης.
Μεσημεριανό - γλοιώδες ρύζι, σπαγγέτι με zrazami βόειο κρέας, βραστά καρότα και μπιζέλια, κακάο με γάλα.
Ασφαλές, - γαλακτοκομικό πήγμα.
Δείπνο - κατσαρόλα λαχανικών, αλουμινένια μπριζόλα, ελαφρύ φυτικό αφέψημα με μέλι.
Πριν πάτε για ύπνο - 1 ποτήρι ζελέ.

Τετάρτη:

Πρωινό - γαλακτοκομικό τυρί με μέλι, τοστ, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Το δεύτερο πρωινό - κεφίρ ή 1 ποτήρι γάλα.
Μεσημεριανό - πατάτα, κατσαρόλα από λαχανικά και κουνέλι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Χρόνος τσαγιού - μους ή γαλακτοκομικό σουφλέ με φρέσκα φρούτα.
Δείπνο - χυλό ρύζι με βραστό κουνέλι, βραστά καρότα και μπιζέλια, τσάι με γάλα.
Κατά την ώρα του ύπνου - κακάο με γάλα και 2 τεχνάσματα μπισκότων βρώμης.

Πέμπτη:

Πρωινό - oatmeal, βραστά ψάρια, τσάι με γάλα?
Το δεύτερο πρωινό - ζελέ γάλακτος.
Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με κοτόπουλο, πουρέ πατάτας και καρότα, κοτολέτα ατμού, κακάο με γάλα.
Ασφαλές, - γαλακτοκομικό πήγμα.
Δείπνο - κεφτεδάκι με βραστά μπιζέλια, τοστ, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Ώρα για ύπνο - κεφίρ ή γάλα.

Παρασκευή:

Πρωινό - βραστό αυγό, αποξηραμένο ψωμί, βραστό πλιγούρι βρώμης, κακάο με γάλα.
Το δεύτερο πρωινό - 1 ποτήρι γλυκού βρώμης.
Μεσημεριανό - μπιζέλι, ψάρι ατμού, ψητή κολοκύθα.
Χρόνος τσαγιού - ζελέ γάλακτος.
Δείπνο - κατσαρόλα λαχανικών, ψάρι ατμού, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
Πριν πάτε για ύπνο - 1 φλιτζάνι κεφίρ και μπισκότα βρώμης.

Σάββατο:

Πρωινό - μήλα με τυρί cottage και πλήρωση σταφίδας ψητό, τοστ, χυμό.
Το δεύτερο πρωινό - κεφίρ ή γάλα.
Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με κοτόπουλο, πουρέ πατάτας και καρότα, κοτολέτα ατμού, κακάο με γάλα.
Ασφαλής, - τυρί cottage cheese με μέλι.
Δείπνο - βόρτυλο με βραστό κοτόπουλο, ψητή κολοκύθα, κακάο με γάλα.
Πριν από το κρεβάτι - 1 ποτήρι ζελέ φρούτων.

Ανάσταση:

Πρωινό - δημητριακά γάλακτος από φαγόπυρο, σουφλέ γάλακτος, τσάι.
Το δεύτερο πρωινό - ψητά φρούτα και ένα ποτήρι γάλα.
Μεσημεριανό - σούπα με κουνουπίδι, zrazy με ρύζι, κακάο με γάλα.
Σνακ - λαχανικά κατσαρόλα και τσάι.
Δείπνο - ψάρι με ατμό με καρότα και μπιζέλια, σαλάτα με λαχανικά και ξινή κρέμα, ζωμός τριανταφυλλιάς.

Το οξύ στάδιο της νόσου με αυτή τη δίαιτα θα μετατραπεί γρήγορα σε άφεση της γαστρίτιδας.

Διατροφικές συνταγές

Η διαιτολογία προσφέρει διαφορετικές συνταγές για τη διαφοροποίηση της δίαιτας για γαστρίτιδα σε ενήλικες και παιδιά. Έχουν λεπτή θερμική επεξεργασία, μην χρησιμοποιείτε μπαχαρικά και λίπη. Ο κύριος κανόνας της διατροφής για ένα άρρωστο στομάχι: τα τρόφιμα πρέπει να είναι μεσαίας θερμοκρασίας. Το ζεστό ή κρύο φαγητό θα επιδεινώσει την κατάσταση με την ελκώδη γαστρίτιδα. Μερικές συνταγές για φαγητό για την ασθένεια του στομάχου στο σπίτι, περιγράφουμε παρακάτω.

Δημοφιλές ζωμό βλεννογόνου με γαστρίτιδα του στομάχου. Αυτό το προϊόν καταπραΰνει τον γαστρικό βλεννογόνο, διευκολύνει τη χρόνια ασθένεια, αυξάνει την πεπτικότητα.

Λιαστή σούπα ρύζι με μαϊντανό

1 ρίζα μαϊντανού.
1 καρότο.
200 ml ζωμού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
ρύζι ή ρυζόγαλα μικρού κλάσματος.
βούτυρο στην άκρη ενός μαχαιριού.

Βάλτε ρύζι σε ζωμό.
Στο στάδιο της μερικής ετοιμότητας, χυτεύονται στο ζωμό καρότα σε φέτες και ρίζα μαϊντανού.
Όταν όλα τα συστατικά είναι βρασμένα, κόψτε τα μέσα από ένα κόσκινο, μπλέντερ.
Προσθέστε βούτυρο στο πιάτο.

Σούπα ψαριού αυγών

250 γραμμάρια ψαριών με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
1 καρότο.
1 αυγό.

Στο ζωμό κόψτε τα καρότα σε μικρά κομμάτια.
Βράζετε μέχρι να ψηθούν.
Προσθέστε βραστά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια στην πλάκα και κόψτε το αυγό.

Βόειο κρέας

200 γραμμάρια άπαχου μοσχάρι ή βοδινό κρέας.
20 γραμμάρια μαγειρεμένου ρυζιού.
30 γραμμάρια κροτίδων.
μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Αλέστε το κρέας σε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος.
Προσθέστε κροτίδες.
Δημιουργήστε ένα κέικ.
Βάλτε ρύζι και βούτυρο στο κέντρο του καθενός. Θα δώσει μια κρεμώδη γεύση.
Δημιουργήστε μια προβολή και στείλτε για 15 λεπτά σε ένα διπλό λέβητα ή μια βραδεία κουζίνα.

Δίαιτα 1 για γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος

Μια τέτοια δίαιτα έχει ένα καλά επιλεγμένο θερμιδικό περιεχόμενο 2.900-3.100 kcal, το οποίο επιτρέπει στους ασθενείς να διατηρούν έναν ενεργό τρόπο ζωής και να μην βιώνουν έλλειψη ενέργειας. Μια πλούσια επιλογή επιτρεπόμενων προϊόντων για την γαστρίτιδα του στομάχου δημιουργεί ένα μενού που δεν βαριέται. Αυτό είναι σημαντικό, επειδή μια τέτοια δίαιτα και ένα άτομο προσκολλάται σε λίγους μήνες, προκειμένου να αποκατασταθεί η οξύτητα των χωνευτικών χυμών. Τα πρώτα αποτελέσματα στη γαστρίτιδα του στομάχου μπορούν να ανιχνευθούν μετά από 2 εβδομάδες δίαιτας Νο. 1.

Το ιατρικό τραπέζι αποκλείει εντελώς:

Οποιοδήποτε ζωμό (συμπεριλαμβανομένου του μανιταριού, ζωμός φασολιών), ξινά πρώτα μαθήματα: τουρσί, okroshka, κρύες σούπες με προσθήκη quass?
Καπνιστές και αλατισμένες λιχουδιές: λιπαρά ψάρια, αλατισμένα κρέατα, λουκάνικα και λουκάνικα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται στη δίαιτα για γαστρίτιδα.
Ξινή χυμό φρούτων ή λαχανικών.
Νωπά ψημένα προϊόντα.
Λιπαρές και πικάντικες ποικιλίες σκληρού τυριού, γαλακτοκομικό τυρόπηγμα.
Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες (ίνες): κεχρί, κριθάρι, δημητριακά σιταριού, λάχανο όλων των ειδών, ραπάνια, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, σπανάκι ·
Οποιεσδήποτε πικάντικες, αλμυρές σάλτσες και καρυκεύματα.
Το λίπος, συμπεριλαμβανομένου του πετρελαίου στην καθαρή του μορφή, δεν είναι δυνατό για τις παθήσεις του στομάχου.
Ο καφές, το ισχυρό τσάι που παρασκευάζεται, τραυματίζει τον γαστρικό βλεννογόνο.
Ποτά που περιέχουν αλκοόλ. Ακόμη και σε μικρές ποσότητες στη διατροφή επιδεινώνεται η γαστρίτιδα.

Όλα τα προϊόντα που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν για γαστρίτιδα παρασκευάζονται με το ψήσιμο, το βράσιμο, τον ατμό, το ψήσιμο (αλλά χωρίς κρούστα), τα χονδροειδή προϊόντα σκουπίζονται.

Η δίαιτα για το στομάχι περιλαμβάνει:

Ξηρά μπισκότα χωρίς στρώμα, μπισκότα χωρίς κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, γαλακτοκομικά σουφέ ή από μη ξένα φρούτα. Θα χρησιμεύσουν ως πηγή ενέργειας στη διατροφή κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας.
Λευκό ψωμί με τη μορφή αποξηραμένων τοστ ή κροτίδων.
Σούπες (λαχανικά, κρέας, ψάρι). Μια προαπαιτούμενη δίαιτα: χρησιμοποιήστε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά διατροφικές ποικιλίες πρώτων υλών. Ιδανικό για το στομάχι ζεστή σούπα πατάτας, ζωμός λαχανικών βρώμης, σούπα με αυγό?
Κρέας από ποικιλία κουνελιού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πουλερικά: φιλέτο γαλοπούλας, στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα. Απλά βράζετε ένα ολόκληρο κομμάτι ατμού, μαγειρεύετε ένα παγωτό ατμού, κέικ μπέιζμπολ, κρέπες κρέατος για γαστρίτιδα.
Ατμό ή ψητό ψάρι πιάτο?
Μη όξινα λαχανικά με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας: καρότα, πατάτες, κολοκύθες, κολοκυθάκια. Φρούτα: ένα μήλο, ένα ροδάκινο σε μια νέα κατάσταση, χωρίς φλούδα ή μαγειρεμένο ζελέ, ζελέ κομπόστα φρούτων, ψημένο. Διαφορετικά, μπορείτε να τραυματίσετε τον γαστρικό βλεννογόνο.
Γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες (κεφίρ). Θα αποκαταστήσουν την μικροχλωρίδα και θα ομαλοποιήσουν τη δραστηριότητα του στομάχου κατά τη γαστρίτιδα.
Βερμικέλλι, μακαρόνια, φαγόπυρο ή βρώμη βρώμη (είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν θρυμματισμένα δημητριακά). Όταν μαγειρεύετε ένα πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε ζωμό λαχανικών ή γάλα.
Φως τσάι με πολύ γάλα, γάλα με βάση το κακάο, πότισμα δίαιτα πότισμα. Ανάλογα με την οξύτητα του στομάχου, μπορείτε να πιείτε φαρμακευτικό μεταλλικό μη ανθρακούχο νερό.

Ιατρική διατροφή κατά την ατροφική γαστρίτιδα

Η ατροφική επιφανειακή γαστρίτιδα είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία με το σχηματισμό τοπικών ή εκτεταμένων βλαβών του γαστρικού βλεννογόνου. Η ατροφία (νέκρωση) των ιστών εμφανίζεται στις εστίες φλεγμονής. Στο προηγμένο ή σοβαρό στάδιο της νόσου, βαθιές μπάλες του στομάχου πεθαίνουν επίσης. Μια τέτοια κατάσταση στη γαστρίτιδα σηματοδοτεί τον εαυτό της κυρίως δυσάρεστη δύσοσμα πικρία στα αρχικά στάδια. Στα μεταγενέστερα στάδια της στομαχικής πάθησης, εμφανίζεται βαθιά πεπτική διαταραχή, δηλητηρίαση, αναιμία, κόπωση, επιδείνωση της γενικής κατάστασης του δέρματος ολόκληρου του σώματος.

Διατροφή για ατροφική γαστρίτιδα, το στομάχι θέτει στόχους:

Αποκατάσταση της φυσιολογικής δραστηριότητας του άνω μέρους του πεπτικού συστήματος (στομάχι).
Αναγέννηση των προσβεβλημένων περιοχών της βλεννογόνου της ατροφικής γαστρίτιδας του στομάχου.
Πρόληψη της εξάπλωσης της φλεγμονής του στομάχου.
Ομαλοποίηση της οξύτητας και της δραστηριότητας των πεπτικών ενζύμων.

Όταν μια δίαιτα για το στομάχι αποκλείεται από τη δίαιτα τα ίδια τρόφιμα που επηρεάζουν δυσμενώς την πέψη. Συνιστάται να εισάγετε στη διατροφή θαλασσινό αλάτι με ατροφική γαστρίτιδα.

Το φαγητό για γαστρίτιδα του στομάχου περιλαμβάνει:

Ομελέτα αυγά και μαλακά βραστά αυγά, ακατέργαστα αν επιθυμείτε (από ιδιωτικό νοικοκυριό).
Σούπες λαχανικών.
Βρώμη και φαγόπυρο ζωμούς και χυλό?
Kissels, ζελέ?
Πατατάκια ατμού και πιάτα κιμά.

Μενού διατροφής για γαστρική διαβρωτική γαστρίτιδα

Ένας γαστρεντερολόγος επιλέγει μια δίαιτα για διαβρωτική γαστρίτιδα. Η θεραπεία εξαρτάται από το στάδιο της νόσου, το βαθμό βλάβης του γαστρικού βλεννογόνου, την κατάσταση ύφεσης ή επιδείνωσης, τη δραστηριότητα των πεπτικών ενζύμων και το ρΗ. Ακούγοντας τις συστάσεις ενός ειδικού, μπορείτε γρήγορα να επιτύχετε θετικά αποτελέσματα στη γαστρίτιδα του στομάχου.

Σε δίαιτες για διαβρωτική γαστρίτιδα του στομάχου είναι απαραίτητο να εξαιρούνται:

Προϊόντα με ισχυρά εκχυλιστικά χαρακτηριστικά: λάχανο σε οποιαδήποτε μορφή, ποικιλία από κονσερβοποιημένα και λιπαρά πατέ, καπνιστά κρέατα, τουρσιά, σοκολάτα, καφέ και καφεϊνούχα ποτά είναι ανεπιθύμητα στο στομάχι.
Πιάτα με κριτικά υψηλή ή χαμηλή θερμοκρασία: παγωτά, σορμπέ, νόστιμα φραγκοστάφυλα.
Τα πιάτα, τηγανητά ή τηγανισμένα, προκαλούν δυσφορία στο στομάχι.
Πικάντικο και πικρό καρύκευμα.
Ξινόγαλα, γιαούρτι και φρούτα.

Το φαγητό με αυτήν την πάθηση του στομάχου είναι απαραίτητο σε μικρές δόσεις, σε τακτά χρονικά διαστήματα. Μερικές φορές με βλάβες ορισμένων περιοχών της βλεννογόνου, συνιστάται να ξαπλώνετε. Βασικά, το φαγητό για το άρρωστο στομάχι περιλαμβάνει τα προϊόντα που συνιστώνται για οποιαδήποτε θεραπευτική δίαιτα για γαστρίτιδα.

Κατά τη διάρκεια των φάσεων επιδείνωσης της γαστρίτιδας διαβρωτικού τύπου, το στομάχι χρειάζεται ανάπαυση. Επομένως, περνούν περιοδικά ημέρες χωρίς να τρώνε φαγητό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, λαμβάνεται μόνο μη ανθρακούχο νερό ή ειδικά φαρμακευτικά φυτικά παρασκευάσματα. Με αυτή τη δίαιτα, ο γαστρικός βλεννογόνος έχει χρόνο να ανακάμψει και η διαδικασία της πέψης των τροφίμων θα βελτιωθεί.

http://wjone.ru/386-dieta-pri-gastrite-zheludka

Διατροφή για γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο

Η γαστρίτιδα είναι μια κοινή γαστρεντερολογική ασθένεια, συνοδευόμενη από φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου. Η επιδείνωση της παθολογίας συμβαίνει εάν τα ερεθισμένα τοιχώματα της πεπτικής οδού έχουν υποστεί βλάβη, ως αποτέλεσμα του οποίου διαταράσσεται η εργασία του πεπτικού συστήματος. Από αυτή την άποψη, η δίαιτα για γαστρίτιδα στο οξεικό στάδιο πρέπει να είναι ήπια και να αποβλέπει στην αποκατάσταση της πεπτικής διαδικασίας. Περισσότερα για αυτό και θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

Διατροφή για γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο

Ποιος είναι ο κίνδυνος της παθολογίας

Κατά την έξαρση της γαστρίτιδας, η διάβρωση συμβαίνει στους τοίχους του στομάχου του ασθενούς - μικρές ρωγμές και πληγές. Στη διαδικασία φαγητού, συμβαίνει μηχανικός και χημικός ερεθισμός αυτών των πληγών, εξαιτίας των οποίων αναπτύσσονται στο μέλλον έλκη ή αιμορραγία. Επίσης, ο ασθενής κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξύνσεων μπορεί να παρουσιάσει άλλα συμπτώματα, όπως πικρία, αυξημένο σχηματισμό αερίου, βαρύτητα στο στομάχι, περιόδους ναυτίας και εμέτου, γενική αδυναμία του σώματος και μείωση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος.

Τι είναι η γαστρίτιδα;

Ο κίνδυνος της οξείας φάσης είναι ότι η αγνοία της γαστρίτιδας μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές. Για παράδειγμα, μπορεί να παρουσιαστεί εσωτερική βλάβη στα τοιχώματα του στομάχου και η λειτουργία των μυών του σφιγκτήρα μπορεί βαθμιαία να διαταράξει. Ένα άλλο στάδιο παροξυσμού είναι επικίνδυνο επειδή, εκτός από το στομάχι, άλλα όργανα της γαστρεντερικής οδού (νεφρά, ήπαρ και έντερα) μπορεί να υποφέρουν.

Σχετικά με τις εκδηλώσεις γαστρίτιδας

Στη θεραπεία της γαστρίτιδας χρησιμοποιείται μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, η οποία περιλαμβάνει όχι μόνο τη θεραπεία με φάρμακα, αλλά και τη θεραπεία με δίαιτα.

Γαστρίτιδα και οι επιπλοκές της

Χαρακτηριστικά ισχύος

Το κύριο καθήκον της θεραπείας διατροφής στη γαστρίτιδα είναι η εξάλειψη των ερεθιστικών παραγόντων, ως εκ τούτου, για να ανακουφίσει τη φλεγμονώδη διαδικασία που επηρεάζει το τοίχωμα του στομάχου, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες. Πρώτα απ 'όλα, ο ασθενής πρέπει να στραφεί σε μια κλασματική διατροφή, δηλαδή να τρώει τροφή συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Αυτό θα αφαιρέσει το φορτίο από το πεπτικό σύστημα. Επιπλέον, με την κλασματική δίαιτα, η ποσότητα υδροχλωρικού οξέος που παράγεται μειώνεται σημαντικά, πράγμα που βοηθά στην πρόληψη βλάβης του βλεννογόνου.

Οι κανόνες για την γαστρίτιδα στην οξεία φάση

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει επίσης να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες. Αυτό θα εξαλείψει ή θα μειώσει τη μηχανική επίδραση στο στομάχι. Αυτοί οι κανόνες περιλαμβάνουν τα εξής:

Όλα τα τρόφιμα που εισέρχονται στο στομάχι κατά την οξεία γαστρίτιδα πρέπει να είναι υγρά ή μαλακά για να αποφευχθεί η βλάβη της βλεννογόνου μεμβράνης.
τα τρόφιμα μπορούν να ψηθούν σε αλουμινόχαρτο, στον ατμό ή να βράσουν έτσι ώστε να μην υπάρχει σκληρή κρούστα στα τελικά προϊόντα.
κατά την έξαρση της νόσου ο ασθενής μπορεί να τρώει ψάρια ή κρέας σε μικρά κομμάτια.

Για να αμβλυνθούν τα συμπτώματα της παθολογίας, είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί ο χημικός παράγοντας, δηλαδή να μειωθεί η χημική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο. Για αυτό χρειάζεστε:

πάρτε το φορτίο από το πεπτικό σύστημα τη νύχτα. Βεβαιωθείτε ότι το τελευταίο γεύμα ήταν λίγες ώρες πριν τον ύπνο.
περιορίστε την ποσότητα αλατιού στη διατροφή, καθώς ερεθίζει τον προσβεβλημένο γαστρεντερικό βλεννογόνο.
Απορρίψτε τα πικάντικα και καυτά μπαχαρικά από τη διατροφή σας.
τρώτε φαγητό σε βέλτιστη θερμοκρασία (36-38 ° C). Δεν συνιστάται η κατανάλωση υπερβολικά ζεστού ή κρύου φαγητού.

Πολύ ζεστό φαγητό δεν αξίζει τον κόπο

Σημείωση! Εάν η γαστρίτιδα συνοδεύεται από αυξημένη οξύτητα του στομάχου, τότε πριν από κάθε γεύμα είναι απαραίτητο να πίνετε 200 ml ζωμού από λιναρόσπορο ή φρέσκο γάλα. Αυτό θα μειώσει τη δραστηριότητα του υδροχλωρικού οξέος και θα προστατεύσει τον γαστρικό βλεννογόνο από τις αρνητικές επιδράσεις.

Πώς να φάτε για να αποφύγετε τη γαστρίτιδα

Πολλοί άνθρωποι υποθέτουν λανθασμένα ότι μια δίαιτα για την απώλεια βάρους δεν διαφέρει από τη θεραπευτική διατροφή, καθώς και στις δύο περιπτώσεις είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε μόνο υγιεινά τρόφιμα. Αλλά υπάρχει μια διαφορά, και μια μεγάλη, δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας το ημερήσιο σιτηρέσιο θα πρέπει να έχει υψηλή ενεργειακή αξία, η οποία δεν είναι κατάλληλη για απώλεια βάρους. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία αποκατάστασης, πρέπει να διασφαλίσετε ότι το σώμα έχει λάβει θρεπτικές ουσίες σε επαρκείς ποσότητες. Μιλάμε για βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Προϊόντα κατά την έξαρση

Η σωστή διατροφή - δεν είναι όλα, επειδή μια δίαιτα με γαστρίτιδα συνεπάγεται τον αποκλεισμό από τη διατροφή των τροφίμων που επηρεάζουν αρνητικά το στομάχι του ασθενούς, αυξάνοντας έτσι τα συμπτώματα της γαστρίτιδας. Εξετάστε τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα με επιδείνωση της γαστρίτιδας.

Δίαιτα γαστρίτιδας

Τι μπορεί

Όταν η γαστρίτιδα πρέπει να τρώει τακτικά τρόφιμα που έχουν θετική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο. Τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν:

χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
βραστά αυγά ·

Τα βραστά αυγά είναι καλά για γαστρίτιδα.

Διατροφή για μία ημέρα (παράδειγμα)

Η καθημερινή χρήση των παραπάνω προϊόντων έχει θετική επίδραση όχι μόνο στον γαστρικό βλεννογόνο, αλλά και σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα.

Τι όχι

Όταν η γαστρίτιδα - και μάλιστα όταν επιδεινώνεται η ασθένεια - δεν συνιστάται κατηγορηματικά η χρήση προϊόντων που αυξάνουν τη δραστηριότητα του στομάχου. Τα απαγορευμένα προϊόντα περιλαμβάνουν:

παγωτό και σοκολάτα.
επεξεργασμένο τυρί ·

Από το επεξεργασμένο τυρί θα πρέπει να εγκαταλειφθεί

Δώστε προσοχή! Κατά την επιλογή προϊόντων βιομηχανικής παραγωγής, πρέπει να δίνεται προσοχή όχι μόνο στη χώρα παραγωγής ή το κόστος αλλά και στην παρουσία προσθέτων τροφίμων. Τα πιο επικίνδυνα πρόσθετα που μπορούν να προκαλέσουν υποτροπή της παθολογίας είναι τα E 102, 151, 220, 226 και άλλα.

Πίνακας επιβλαβών και επικίνδυνων πρόσθετων τροφίμων

Δείγμα μενού για γαστρίτιδα

Με βάση τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων που δεν είναι μόνο ευεργετικά για το στομάχι και άλλα όργανα του πεπτικού συστήματος, αλλά και νόστιμα. Αλλά αν δεν έχετε χρόνο να κάνετε μια δίαιτα για γαστρίτιδα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα παραδείγματα του μενού, ένα από τα οποία παρουσιάζεται παρακάτω.

Δείγμα μενού διατροφής για γαστρίτιδα

Πίνακας Δείγμα μενού για την επιδείνωση της γαστρίτιδας.

http://stomach-info.ru/drugoe/pitanie/dieta-pri-gastrite-v-stadii-obostreniya.html

Επιλογές τροφής για γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι μια επικίνδυνη και ταυτόχρονα κοινή ασθένεια. Ο κύριος σύμμαχος στη θεραπεία του είναι τα σωστά διατροφικά και διαιτητικά τραπέζια (Νο. 1, Αρ. 1-α, Νο. 2), στα οποία ο κατάλογος των προϊόντων είναι σαφώς καθορισμένος, καθώς και οι μέθοδοι παρασκευής τους. Και αυτή είναι η πιο σημαντική πληροφορία που είναι απαραίτητη για τον ασθενή, αφού η πλήρης αποκατάστασή του εξαρτάται από την τήρηση όλων των διατροφικών κανόνων για τη γαστρίτιδα.

Στον σύγχρονο κόσμο, όταν το φαγητό γίνεται απλά ένας τρόπος για να αποκτήσετε γρήγορα δύναμη και ενέργεια για όλη την ημέρα, η πιο βασική αιτία των ασθενειών του στομάχου είναι παραβίαση της κουλτούρας των τροφίμων. Μερικές φορές οι άνθρωποι τρώνε "αυτόματα", χωρίς συνειδητή προσέγγιση, ή ακόμη και καθόλου παραμελούν μια σειρά φευγαλέων σνακ που λάθος δεν παίρνουν σοβαρά.

Χρήσιμος πίνακας για τις ασθένειες του στομάχου

Αλλάζοντας τη στάση απέναντι στα τρόφιμα και τηρώντας ορισμένους κανόνες, μπορείτε να σώσετε τη νεολαία του σώματος και την υγεία του πεπτικού συστήματος.

Έτσι, η διατροφή κατά την έξαρση της γαστρίτιδας, όπως και στην δωδεκαδακτυλίτιδα, προβλέπει τα εξής:

ίσα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων (δεν υπερβαίνουν τις 4 ώρες).
τα προϊόντα πρέπει να είναι εύκολα εύπεπτα, χωρίς δύσκολη επεξεργασία τροφίμων ·
διαίρεση γεύματα - περίπου 5 φορές την ημέρα?
έλλειψη ακραίων θερμοκρασιών τροφίμων,
μονή λειτουργία (απαιτείται καθημερινό πλήρες πρωινό και δείπνο - όχι αργότερα από 3 ώρες πριν τον ύπνο).
Μασήστε καλά τα τρόφιμα.
συνειδητή διατροφή (δεν μπορείτε να φάτε και ταυτόχρονα να κάνετε κάτι άλλο).

Καλλιέργεια τροφίμων κατά τη διάρκεια γαστρίτιδας

Προκειμένου η διαδικασία φαγητού να φέρει οφέλη και αποκατάσταση σε άρρωστο στομάχι, πρέπει να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:

Η κατανάλωση αλκοόλ δεν επιτρέπεται. Έτσι η συγκέντρωση του υδροχλωρικού οξέος διαταράσσεται και η διαδικασία πέψης πηγαίνει στραβά. Η λήψη νερού επιτρέπεται μόνο μισή ώρα μετά το γεύμα και 30-40 λεπτά πριν από αυτό.
Θα πρέπει να εγκαταλείψουμε τον ισχυρό καφέ και το τσάι, το αλκοόλ και τη σόδα. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας το μενού μπορεί να περιλαμβάνει κιχωρίου, αλλά μόνο εάν δεν υπάρχει διάβρωση ή έλκη.
Μια άλλη εξαιρετικά καταστροφική συνήθεια για τους ασθενείς με γαστρίτιδα είναι το κάπνισμα. Έχει άμεση σχέση με την επιδείνωση της υγείας. Είναι απαραίτητο να εξαιρεθεί ο καπνός εντελώς.
Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται στενά η φρεσκάδα των προϊόντων και των πιάτων, η σωστή αποθήκευση τους.
Το γάλα επιτρέπεται για όλους τους τύπους γαστρίτιδας: προστίθεται σε δημητριακά, μαγειρεμένες σούπες ή απλώς πίνετε. Τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, με αυξημένη γαστρίτιδα, θα πρέπει να περιορίζονται στη χρήση.

Για γαστρικές παθήσεις έχουν αναπτυχθεί ειδικά συστήματα διατροφής - πίνακες 1, 2, κλπ. Λαμβάνουν υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά των παθήσεων και προσφέρουν τρόφιμα για γρήγορη ανάκαμψη.

Τι και πώς να φάτε με γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα

Πριν από την επιλογή του μενού για την γαστρίτιδα του στομάχου, θα πρέπει να γνωρίζετε με ακρίβεια τι είδους ασθένεια υποφέρει ένας ασθενής. Οι ακόλουθες μορφές φαρμάκων είναι γνωστές: οξείες και χρόνιες. Υψηλή και χαμηλή οξύτητα του στομάχου, διάφορα δυσάρεστα συμπτώματα και εκδηλώσεις μπορεί να συνοδεύουν την ασθένεια.

Η δίαιτα πρέπει να πληροί όλες τις απαιτήσεις του προσβεβλημένου οργανισμού:

η ημερήσια θερμιδική πρόσληψη είναι περίπου 2000.
οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες και τα λίπη συσχετίζονται σε αναλογία 1: 4: 1.

Επιτρεπόμενο φαγητό

Η γαστρίτιδα είναι διαφορετική στην εκδήλωσή της. Δεδομένου του σχήματος του, ο κατάλογος των προϊόντων θα είναι διαφορετικός. Ωστόσο, με τη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα και την παγκρεατίτιδα, δεν αλλάζει πολύ.

ζωμός κρέατος, ασθενής?
βρώμη σούπα?
ρύζι και κριθάρι κριθής.
εγχύσεις χαμομηλιού, άγριο τριαντάφυλλο.

Με την ανάπτυξη γαστρίτιδας, η δίαιτα αυξάνεται. Μπορείτε να εισάγετε αλεύρι γάλακτος, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, χυλό ρύζι, υγρές σούπες. Ένα άλλο αυγό (υγρό), ομελέτα, ζελέ, τυρί cottage, κομπόστα και ζελέ.

Πρέπει να αποκλειστεί

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων για οξεία γαστρίτιδα του στομάχου:

τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα.
πικάντικα και τουρσί?
ωμά φρούτα και λαχανικά.
ζαχαροπλαστική ·
γαλακτοκομικά προϊόντα ·
καφέ και κακάο.
αλκοόλης.
σόδα.

Υγιεινό φαγητό για χρόνια γαστρίτιδα

Αυτή η φόρμα είναι επικίνδυνη επειδή κάθε απόκλιση από την καθορισμένη διατροφή έχει αρνητικές συνέπειες. Επομένως, για μια γρήγορη ανάκαμψη, θα πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά και προσεκτικά μια θεραπευτική διατροφή.

Χρήσιμα τρόφιμα για χρόνια γαστρίτιδα περιλαμβάνουν:

υγρό, βραστά δημητριακά, επίσης γάλα.
σούπες, δημητριακά ή λαχανικά ·
γάλα και κρέμα γάλακτος.
ομελέτες, μαλακά βραστά αυγά ·
βραστά ζυμαρικά και πιάτα από αυτά.
το βραστό κρέας και τα ψάρια.
λαχανικών και φρούτων.
χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μη ξινό τυρί cottage?
ζελέ από φρούτα, γάλα.
ζάχαρη, μέλι, marshmallows;
αποξηραμένα φρούτα ·
μαρμελάδα, μαρμελάδα ξινή?
λευκό ψωμί, αποξηραμένο?
το τσάι είναι αδύναμο, επιτρέπεται να προστίθεται γάλα.
μη ανθρακούχα, ελαφρώς αλκαλικά.
φυτικό έλαιο και κρέμα γάλακτος.

Απαγορευμένα προϊόντα

Απαγορεύεται να συμπεριληφθεί στο μενού:

Κρέατα και ψάρια με το δικό τους χυμό.
πλούσιους ζωμούς.
καπνιστό και τηγανισμένο φαγητό.
κάθε σάλτσα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
τουρσί, τουρσί, λαχανικά σε κονσέρβα.
ψωμί σίκαλης ·
ζαχαροπλαστική ·
γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά,
ξινό τυρόπηγμα και κεφίρ.
βραστά αυγά ·
μπαχαρικά και καρυκεύματα ·
παγωτό, σοκολάτα, halvah?
καρποί, φρούτα?
σόδα και φούσκα.
έντονο τσάι, καφές.
αλκοόλ

Τι να φάτε με υψηλή οξύτητα

Το φαγητό περιλαμβάνει προϊόντα που το μειώνουν, επιβραδύνοντας την επιλογή. Στις εγκύους, αυτό είναι ένα ιδιαίτερα σημαντικό σημείο, καθώς το αναπτυσσόμενο έμβρυο πιέζει όλο και περισσότερο το στομάχι και τα σημάδια της δυσφορίας γίνονται αισθητά πιο έντονα.

Για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα θα είναι χρήσιμη:

ελαφρές σούπες σε χύμα ζωμό.
βραστό κοτόπουλο, κρέας κουνελιού:
χυλό: πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο?
μαγειρεμένα ζυμαρικά?
φυτικό πουρέ?
γάλα, κρέμα και πιάτα από αυτά.
διατροφικά βραστά ψάρια, θαλασσινά?
μαλακά βραστά αυγά ·
Τα φρούτα είναι γλυκά, ψημένα.
κολοκυθάκια, πράσινα μπιζέλια, μαϊντανό,
ζελέ, ζελέ, μους φρούτων από γλυκά φρούτα.
ξηρά μπισκότα ·
αποξηραμένο λευκό ψωμί, κροτίδες ·
βούτυρο, λαχανικό.
αδύναμο τσάι, καφές, κακάο.

Για να μειώσετε την οξύτητα, μπορείτε να συμπεριλάβετε τους γοφούς ζωμού, που είναι γνωστός για τις θεραπευτικές του ιδιότητες λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C. Είναι εξίσου χρήσιμο στη διατροφή τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Αυτή η τροφή πρέπει να αποκλειστεί.

Με αυξημένη οξύτητα, τα απαγορευμένα τρόφιμα με γαστρίτιδα αυξάνουν την έκκριση του γαστρικού υγρού.

Αυτά περιλαμβάνουν:

τουρσιά?
καπνιστό, τουρσί ·
πικάντικα, καρυκεύματα πιάτα?
λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
πικρή και ξινή.
φασόλια και φασόλια.
τηγανητές πατάτες ·
φρέσκο και σίκαλη ψωμί?
ισχυρούς ζωμούς κρέατος και ιχθύων ·
κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
σούπες με λάχανο και λάχανο, μπορς και λάχανο.
γαλακτοκομικά όξινα προϊόντα, σκληρό τυρί ·
αυγά σκληρά βρασμένα, τηγανητά
κέικ, γλυκά, παγωτά, σοκολάτα,
ξινά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα.
έντονο καφέ και τσάι.
σόδα.

Μενού για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

Θα πρέπει να τρώτε τρόφιμα που αυξάνουν το ποσοστό. Αλλά αυτό δεν πρέπει να προκαλέσει ερεθισμό στο στομάχι.

Η διατροφή είναι κατά προτίμηση φυτική. Μπορεί να είναι πολτοποιημένα πατάτες με βραστό κρέας, ή ψάρι (επιτρέπεται αλμυρό).

Το σωστό μενού για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα:

σούπες λαχανικών και δημητριακών.
βραστά βρασμένο καλαμάρι?
φυτικό πουρέ?
βραστά μακαρόνια (χυλοπίτες);
ζωμοί κρέατος και ιχθύων ·
ψάρια (ρέγγα), όχι πολύ αλμυρά.
Καρυκεύματα, τηγανητά, ψητά.
γαλακτοκομικά προϊόντα ·
λουκάνικα (με μέτρο) ·
βραστά αυγά ·
ψητές πατάτες ·
ψωμί, αποξηραμένα ή κροτίδες ·
σαλάτες λαχανικών με χόρτα (η παρουσία ντομάτας είναι σημαντική), αγγούρια γεμισμένα,
βούτυρο, λαχανικό.
χυμοί λαχανικών και φρούτων.
ψημένα φρούτα.
ζελέ, ζελέ ·
τσάι και καφέ.
χαμηλού ανθρακικού μεταλλικού νερού.

Διατροφή για διαβρωτική γαστρίτιδα του στομάχου

Η διαφορά μεταξύ της διαβρωτικής γαστρίτιδας από οποιαδήποτε άλλη - στην εμφάνιση διάβρωσης στον γαστρικό βλεννογόνο. Συχνά μια τέτοια κατάσταση από την οξεία ρέει γρήγορα στη χρόνια μορφή και χωρίς αυστηρή τήρηση των κανόνων της δίαιτας για τη θεραπεία της νόσου είναι δύσκολη.

Όταν επιτρέπεται η διαβρωτική γαστρίτιδα:

χυλό κουταλιού?
βλεννογόνες σούπες?
τα λαχανικά και τα πούτυρα φρούτων.
άπαχο κρέας και ψάρια.
κοτόπουλα (στον ατμό);
υγρά ποτάκια (σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης και ρύζι).
μαγειρεμένα ζυμαρικά?
μαλακά βραστά αυγά ·
γαλακτώδες, αλλά όχι ξινό,
γλυκά για τη βελτίωση της κατάστασης (ζελέ, καραμέλα, μέλι, μαρμελάδα και marshmallows)?
το ποτό περιλαμβάνει ζελέ και ποτά φρούτων από γλυκά, βραστά φρούτα.
το τσάι δεν είναι δυνατό.

Εξαιρούνται από τη διατροφή

Ο κατάλογος των προϊόντων που προκαλούν καούρα και η περαιτέρω ανάπτυξη διαβρωτικής γαστρίτιδας:

λιπαρά κρέατα και ψάρια, ζωμούς από αυτά ·
καπνιστό
αλμυρό και ξινό ·
φρούτα και λαχανικά ·
Πικάντικα πιάτα.
μαγειρεμένα και ζυμωμένα τρόφιμα.
τα μουστάνια και το φρεσκοψημένο ψωμί.
σοκολάτα, παγωτό?
ισχυρούς χυμούς, κακάο, καφέ και τσάι, αλκοόλ.

Σε περίπτωση ατροφικής γαστρίτιδας του στομάχου, παρέχεται κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων, παρόμοια με τα παραπάνω (διαιτητικό τραπέζι αρ. 5).

Πίνακας επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων

Στο οπτικό τραπέζι, έχουμε συντάξει μια λίστα επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων:

http://gastrox.ru/diet/pitanie-pri-gastrite.html

Διατροφή για γαστρίτιδα: πιάτα από την παιδική ηλικία και ψυχαγωγία χωρίς μπύρα, μπάρμπεκιου και τσιγάρα

Η γαστρίτιδα ονομάζεται ασθένεια του αιώνα, η οποία μπορεί να εξακριβωθεί σε 2/3 του παγκόσμιου πληθυσμού. Συχνά η νόσος είναι ασυμπτωματική, αλλά επιρρεπής στην πρόοδο. Με την πάροδο του χρόνου, η χρόνια γαστρίτιδα μπορεί να εξελιχθεί σε πεπτικό έλκος και ακόμη και στον καρκίνο του στομάχου. Η ιατρική διατροφή δεν είναι η μόνη, αλλά σημαντικό μέρος της πρόληψης και θεραπείας των γαστρεντερικών ασθενειών. Ποια είναι η συνιστώμενη δίαιτα για τη γαστρίτιδα: ποιοι μπορούν και δεν πρέπει να έχουν ασθενείς με γαστρεντερολόγο;

Η γαστρίτιδα είναι μια φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου, με αποτέλεσμα το όργανο να παύει να επεξεργάζεται πλήρως τα εισερχόμενα τρόφιμα. «Και εσείς και εγώ έχουμε μια γαστρίτιδα», από τα πρώτα λεπτά της συζήτησης ο γαστρεντερολόγος, ο παιδίατρος Andrei Naletov τονίζει τη σημασία των προβλημάτων. "Αυτή η ασθένεια είναι παρούσα στο 90% του πληθυσμού των χωρών της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, αν και όχι όλες εκδηλώνονται κλινικά με γαστρίτιδα".

Επικίνδυνες παρανοήσεις σχετικά με την ασθένεια

Υπάρχει μια άποψη ότι οι ενήλικες ασθενείς είναι κυρίως ευαίσθητοι στη γαστρίτιδα. Ωστόσο, σήμερα αποδεικνύεται απολύτως ότι το πρόβλημα επηρεάζει διάφορα τμήματα του πληθυσμού. Ανεξάρτητα από το φύλο, την ηλικία και την κοινωνική κατάσταση. Η γαστρίτιδα κατανέμεται ευρέως μεταξύ των παιδιών, των εφήβων και των νεαρών μητέρων.

Ο Andrei Naletov τονίζει ότι οι ασθενείς υποτιμούν το βαθμό σοβαρότητας της γαστρίτιδας. Και αυτό οφείλεται σε παρανοήσεις σχετικά με τις αιτίες και τις συνέπειες της νόσου.

Παραδοσιακά, η γαστρίτιδα συνδέεται με ανώμαλες διατροφικές συνήθειες και άγχος. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι πιστεύουν ότι για την επίλυση του προβλήματος, αρκεί να αναθεωρήσουμε τη διατροφή και να πιει ηρεμιστικά. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές.

Οι λοιμώξεις, η επιβλαβής τροφή και η υπερβολική πίεση μπορούν να προκαλέσουν οξεία γαστρίτιδα ή να προκαλέσουν την ανάπτυξη χρόνιας. Υπάρχουν επίσης εσωτερικοί παράγοντες κινδύνου. Συγκεκριμένα, μια γενετική προδιάθεση για ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Βακτήριο Helicobacter κάτω από το μικροσκόπιο

Τρόποι μόλυνσης: ασθένεια από ένα φιλί

"Το Helicobacter μεταδίδεται από άτομο σε άτομο. Το μικρόβιο πεθαίνει στον αέρα, αλλά ζει στο σάλιο. Μπορείτε να μολυνθείτε κατά τη διάρκεια ενός φιλού, ενώ χρησιμοποιείτε μόνο επιτραπέζια αντικείμενα. Συχνά η λοίμωξη λαμβάνει χώρα μέσα στην οικογένεια. Για παράδειγμα, μια μολυσμένη μητέρα γλείφει μια πιπίλα ή κουτάλι μωρών. Ως εκ τούτου, εντοπίζοντας Helicobacter σε ένα και τα μέλη της οικογένειας, συνιστούμε να εξεταστούν από όλους τους συγγενείς που ζουν κοντά ", λέει ο Andrey Vasilyevich.

Ο γαστρεντερολόγος τονίζει ότι στις περισσότερες περιπτώσεις, το Helicobacter εισέρχεται στο σώμα του ασθενούς κατά την παιδική ηλικία. Και το βακτήριο δεν μπορεί να εκδηλωθεί για πολλά χρόνια, εάν ο ασθενής οδηγεί έναν υγιεινό τρόπο ζωής, τρώει σωστά, δεν έχει άλλες χρόνιες παθήσεις.

Αν το βακτήριο δεν αισθάνεται αισθητά και ο ασθενής δεν διαταραχθεί από τίποτα, η σύγχρονη εγχώρια ιατρική δεν συνιστά να σκοτώνετε το μικρόβιο με φάρμακο με αντιβιοτικά. Ο ασθενής συνιστάται να τηρεί ορισμένους κανόνες ζωής και διατροφής, για να ενισχύσει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος. Αλλά, φυσικά, πρέπει πάντα να είσαι σε εγρήγορση. Επειδή πρόκειται για μια "χρονοκαθυστέρηση" που μπορεί να εκραγεί ανά πάσα στιγμή. Για παράδειγμα, η γαστρίτιδα εκδηλώνεται όταν εξασθενεί η ανοσία.

«Έχοντας διεισδύσει στο στομάχι, μια λοίμωξη μπορεί να προκαλέσει οξεία γαστρίτιδα. Εάν δεν δίνετε προσοχή εγκαίρως, αναπτύσσεται χρόνια γαστρίτιδα. Το επόμενο στάδιο είναι ένα γαστρικό ή δωδεκαδακτυλικό έλκος. Ένα πεπτικό έλκος μπορεί να μετατραπεί σε καρκίνο », λέει ο γιατρός.

Συχνά, η γαστρίτιδα ανιχνεύεται στην περίοδο της επιδείνωσης, όταν η ολέθρια επίδραση του Helicobacter pylum ενισχύεται υπό την επίδραση ενός παράγοντα προκλήσεως. Αυτό προκαλεί κλινικά συμπτώματα.

Ταξινόμηση και διάγνωση

Η γαστρίτιδα έχει σύνθετη, διακλαδισμένη ταξινόμηση. Οι γιατροί διακρίνουν γαστρίτιδα σύμφωνα με την αιτιολογία, τον εντοπισμό της φλεγμονώδους διαδικασίας, τον βαθμό βλάβης του βλεννογόνου, τη φύση της λειτουργίας που σχηματίζει οξύ.

Για παράδειγμα, απομονώνεται η διαβρωτική γαστρίτιδα. Με μια τέτοια γαστρίτιδα, ο γαστρικός βλεννογόνος του ασθενούς δεν είναι απλώς φλεγμονώδης - εμφανίζονται επιφανειακά ελαττώματα, συμβάλλοντας σε περαιτέρω έλκος. Ωστόσο, η διάβρωση δεν φθάνει στο μυϊκό στρώμα του τοιχώματος του στομάχου. Τα βαθύτερα ελαττώματα που φθάνουν στο μυϊκό στρώμα, δείχνουν ήδη την ύπαρξη γαστρικών ελκών.

Andrey Naletov σημειώνει ότι μόνο ένας γιατρός σύμφωνα με τα αποτελέσματα των ειδικών μελετών μπορεί να διαγνώσει γαστρίτιδα και να καθορίσει σωστά την εμφάνισή του. Το Helicobacter pylori διαγιγνώσκεται με ενδοσκοπική εξέταση και λαμβάνοντας ένα δείγμα (βιοψία) της βλεννογόνου μεμβράνης. Απλοποιητικά, οι ασθενείς ονομάζουν αυτή τη διαδικασία "καταπιούν τον καθετήρα". Υπάρχει επίσης μια πιο σύγχρονη και ανώδυνη προσέγγιση - δοκιμές αναπνοής. Αυτή η μέθοδος συνιστάται για τη διάγνωση της μόλυνσης, συμπεριλαμβανομένου του σώματος του παιδιού.

Χαρακτηριστικά και συμπτώματα

Σε επίπεδο καφιστών, είναι σημαντικό να έχουμε μια κατανόηση των διαφορών μεταξύ οξείας και χρόνιας μορφής γαστρίτιδας. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην «παραβλέπει» το πρόβλημα και να συμβουλεύεται έναν ειδικό εγκαίρως.

Οξεία μορφή

Η οξεία γαστρίτιδα είναι μια οξεία φλεγμονώδης νόσος του στομάχου. Εμφανίζεται ως αποτέλεσμα διαφόρων παραγόντων: μηχανικός, θερμικός, χημικός, βακτηριακός.

Έτσι, η βλάβη στο γαστρικό βλεννογόνο μπορεί να προκαλέσει πικάντικη τροφή, αλκοόλ, λοίμωξη. Εκτός από πολλά φάρμακα. Για παράδειγμα, ασπιρίνη ή αντιβιοτικά. Ο κατάλογος των αιτιών της οξείας γαστρίτιδας - άγχος. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί στο υπόβαθρο άλλων ασθενειών. Για παράδειγμα, οξεία εντερική λοίμωξη.

Σημάδια φλεγμονής που ο ασθενής παρατηρεί τις πρώτες 12-24 ώρες μετά από ένα σφάλμα στη διατροφή ή την επαφή με έναν άλλο παράγοντα που προκαλεί.

Συμπτώματα οξείας γαστρίτιδας:

μειωμένη όρεξη.
βαρύτητα ή πόνος στο επιγαστρικό - στην άνω κοιλιακή χώρα, η περιοχή συλλαμβάνει το μεσοπλεύριο τρίγωνο.
υπάρχει μια ιδιαίτερη γεύση στο στόμα?
ναυτία και έμετο.
υπάρχει μια δυσάρεστη ρέψιμο.
ζάλη και κεφαλαλγία.
υπάρχει μια βλάβη.
το σκαμνί γίνεται ρευστό και συχνό.
η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί, αλλά συνήθως όχι πάνω από τους αριθμούς των υποβρυχίων.

Χρόνια μορφή

Αυτός ο ορισμός δίνεται στη χρόνια και επαναλαμβανόμενη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι η χρόνια γαστρίτιδα δεν εκδηλώνει απαραίτητα συμπτώματα. Αλλά ταυτόχρονα, παρατηρούνται ειδικές δομικές αλλαγές στον γαστρικό βλεννογόνο του ασθενούς.

Ο ασθενής παίρνει υποτροπιάζουσα κοιλιακή δυσφορία για κοινότατη δυσφορία. Για να ανακουφίσει την κατάσταση, χελιδόνια διαφημίζονται χάπια "από το βάρος στο στομάχι." Ταυτόχρονα διατηρεί τον συνήθη ρυθμό ζωής, ακόμη και χωρίς να υποπτεύεται τη διάγνωση της «γαστρίτιδας».

Αυτή η ασθένεια δεν είναι απαραίτητα αποτέλεσμα οξείας γαστρίτιδας. Αντιθέτως, οι γιατροί είναι πιο πιθανό να θεραπεύσουν τη χρόνια γαστρίτιδα σε έναν ασθενή ως ξεχωριστή ασθένεια που προκαλείται από το Helicobacter pylori.

Οι γιατροί υποστηρίζουν τα συμπτώματα και την ταξινόμηση αυτού του τύπου γαστρίτιδας. Συχνά, τα παράπονα ασθενών δεν αντιστοιχούν στην εικόνα, η οποία ανιχνεύεται από τα αποτελέσματα της ενδοσκοπικής εξέτασης. Επιπλέον, η χρόνια γαστρίτιδα μπορεί να ανιχνευθεί κατά λάθος κατά τη διάγνωση άλλων προβλημάτων με τα πεπτικά όργανα του ασθενούς.

Παρόλα αυτά, ορισμένα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της χρόνιας γαστρίτιδας μπορούν να εντοπιστούν:

επιγαστρικό πόνο ή κάψιμο στην άνω κοιλιακή χώρα.
ένα αίσθημα γρήγορης κορεσμού και υπερχείλισης μετά το φαγητό.
καούρα?
ναυτία;
αυξημένη μετεωρισμός στην άνω κοιλία.
καψίματα?
κακή όρεξη.

Ιατρική διατροφή: 5 συμβουλές γαστρεντερολόγος

Ο Andrey Naletov σημειώνει ότι η σωστή διατροφή για τη γαστρίτιδα παίζει σημαντικό, αλλά όχι τον βασικό ρόλο. Πριν από τη ρύθμιση της διατροφής του ασθενούς, είναι σημαντικό να εξαλειφθεί η αιτία της νόσου. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χορηγηθούν αντιβιοτικά στον ασθενή για να σκοτώσει τη μόλυνση από Helicobacter pylori. Και εδώ μόνο ο γιατρός πρέπει να συνταγογραφήσει θεραπεία.

"Πώς να φάτε κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας; Η δίαιτα αρχίζει με μια αλλαγή στον τρόπο ζωής του ασθενούς. Το πρώτο. Όταν η γαστρίτιδα είναι σημαντική για να σταματήσετε το κάπνισμα, πίνετε ισχυρά και αδύναμα αλκοολούχα ποτά. Ιδιαίτερα ανθρακούχο. Το δεύτερο. Αυστηρή τήρηση της προσωπικής υγιεινής. Είναι απαραίτητο να παρακολουθεί την καθαριότητα των χεριών, στο γραφείο και στο σπίτι για να χρησιμοποιήσετε ένα ξεχωριστό κύπελλο, εγκαίρως για να αλλάξετε μια οδοντόβουρτσα ", συνιστά ο Αντρέι Vasilyevich.

Όσον αφορά την οργάνωση της δίαιτας με γαστρίτιδα, ο γιατρός συμβουλεύει τους ασθενείς να τηρούν πέντε βασικούς κανόνες.

Κλασματικό μενού. Τα τρόφιμα για γαστρίτιδα πρέπει να είναι συχνά. Αλλά πρέπει να φάτε σε μικρές μερίδες, σε τακτά χρονικά διαστήματα. Η καλύτερη επιλογή: ο ασθενής τρώει τέσσερις έως πέντε φορές την ημέρα κάθε τρεις ώρες. Τελευταίο τραπέζι - το αργότερο μέχρι τις 19:00. Όλοι οι ασθενείς με διαγνωστική «γαστρίτιδα» θα πρέπει να μασούν καλά.
Επεξεργασία τροφίμων. Όταν τα προϊόντα γαστρίτιδας πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Ακόμη και λαχανικά και φρούτα στην πρώτη έκδοση - μια εξαιρετική περίπτωση. Το κρέας και τα ψάρια δεν καταναλώνονται σε κομμάτια. Αυτά τα προϊόντα διαχωρίζονται από τα οστά, το δέρμα, τους τένοντες και μαγειρεύονται με τη μορφή κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, λάχανο ρολά.
Μαγειρική Οι ασθενείς με γαστρίτιδα απαγορεύεται να τρώνε πολύ ζεστά ή πολύ κρύα πιάτα. Τα τρόφιμα μπορούν να ατμοποιηθούν, βρασμένα ή ψημένα χωρίς κρούστα. Τίποτα δεν τηγανισμένο, τουρσί, κονσερβοποιημένο, ζυμωμένο με τη διάγνωση της «γαστρίτιδας» είναι αδύνατο. Χυλός βρασμένο στο νερό ή το μισό γάλα χωρίς βούτυρο. Επιπλέον, στο στάδιο της επιδείνωσης της γαστρίτιδας και παρουσία σοβαρών κλινικών συμπτωμάτων, είναι καλύτερο να καθοδηγείται από τις συστάσεις για το μαγείρεμα, οι οποίες συνταγογραφούνται από τη θεραπευτική δίαιτα αριθ. 1. Αναπτύχθηκε από τον ιδρυτή της ρωσικής γαστρεντερολογίας, Manuel Pevzner. Συγκεκριμένα, το φαγητό είναι προτιμότερο να χρησιμοποιηθεί στη σαθρή μορφή. Τα προϊόντα φτάνουν στην κατάσταση του σουφλέ ή του πατέ με ένα κόσκινο, καθώς και ένα μπλέντερ. Ο Πίνακας 1 συνταγογραφείται συνήθως κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης ενός πεπτικού έλκους.
Πίνετε άφθονο νερό. Όταν η γαστρίτιδα πρέπει να πίνει πολλά. Ειδικά αλκαλικά ποτά χωρίς αέριο. Οι ασθενείς με γαστρίτιδα είναι κατάλληλα τέτοια ύδατα: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya." Για να απομακρυνθεί το διοξείδιο του άνθρακα, η φιάλη αποσυνδέεται και τοποθετείται σε λεκάνη με ζεστό νερό για 20 λεπτά. Ένα τέτοιο ποτό είναι χρήσιμο πριν από τα γεύματα. Εκτός από το φαρμακευτικό νερό, σε ζάρι με γαστρίτιδα εμφανίζεται κομποτίο από αποξηραμένα φρούτα και φρέσκα μούρα.
Τα πρώτα πιάτα. Οι σούπες είναι υποχρεωτικές στη διατροφή ενός ασθενούς με γαστρίτιδα. Ωστόσο, προτιμώνται οι χορτοφαγικές συνταγές ή οι δεύτεροι ή τρίτοι μη πλούσιοι ζωμοί κρέατος.

Γιατί είναι ο συνιστώμενος αριθμός πίνακα 5

Ο Andrei Naletov σημειώνει ότι οι ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα θα πρέπει να καθοδηγούνται από τις συστάσεις της δίαιτας (θεραπευτικό τραπέζι) 5 από τον Pevzner. Ο πίνακας αριθ. 5 ονομάζεται επίσης ήπαρ, διότι συμβάλλει στη βελτίωση του έργου του ίδιου οργάνου.

Τα γεύματα, που παρέχονται από τον πέμπτο πίνακα για γαστρίτιδα, στο φόντο της θεραπείας με φάρμακα βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής του γαστρικού βλεννογόνου, ομαλοποιεί το έργο της πεπτικής οδού.

Αυτή η δίαιτα έχει υποτύπους με κατάλληλες σημάνσεις. Σε αυτές τις επιλογές, το κύριο μενού προσαρμόζεται στις ανάγκες των ασθενών με άλλες διαγνώσεις. Για παράδειγμα, ο αριθμός πίνακα 5p συνταγογραφείται για οξεία παγκρεατίτιδα ή επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Ένας αριθμός δίαιτας 5α συνιστάται για ασθενείς με ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Διατροφή ανάλογα με την οξύτητα

Ο Andrey Naletov τονίζει ότι η συχνότερη γαστρίτιδα συμβαίνει συχνά με υψηλή οξύτητα. Η μειωμένη οξύτητα παρατηρείται στους ηλικιωμένους ή, εάν η ατροφική διαδικασία τρέχει ήδη στο σώμα του ασθενούς.

Η δίαιτα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και η δίαιτα για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα είναι παρόμοια. Οι ασθενείς χρειάζονται τέσσερα ή πέντε γεύματα την ημέρα. Είναι επίσης σημαντικό να αφαιρέσετε το πλήρες γάλα, τα καπνιστά τρόφιμα και τα μπαχαρικά, τα πικάντικα καρυκεύματα και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα από το μενού. Αλλά υπάρχουν μερικές αποχρώσεις.

Τέσσερα σημαντικά σημεία στην οργάνωση της διατροφής των ασθενών με διάγνωση «γαστρίτιδας» με μειωμένη οξύτητα.

Αρχές schazheniya. Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας, μια συνταγή που προδιαγράφεται για μηχανική και χημική φρουρά συνταγογραφείται σε έναν ασθενή με μειωμένη οξύτητα για πέντε έως επτά ημέρες. Αλλά με τη διατήρηση στο μενού της έκκρισης των χημικών παθογόνων. Τα τρόφιμα πρέπει να σερβίρονται ζεστά και τα τρόφιμα είναι σημαντικά για να βράσουν καλά. Μη τηγανητά "με κρούστα" πιάτα. Αυτή η προσέγγιση βοηθά στη μείωση της φλεγμονής. Μια καλή γεύση είναι καλύτερα αφομοιωμένη και απορροφημένη.
Παντοπωλείο "ταμπού". Σε ασθενείς με μειωμένη οξύτητα, η έκκριση γαστρικού οξέος μειώνεται, ανεπαρκείς ποσότητες υδροχλωρικού οξέος παράγονται. Το σώμα είναι δύσκολο να αφομοιώσει τα προϊόντα πλούσια σε χονδρό φυτικές ίνες. Αυτό, για παράδειγμα, ραπανάκια, σταφύλια, φραγκοστάφυλα, ημερομηνίες. Δεν επιτρέπονται στο μενού. Επίσης, πρέπει να αποκλείσετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε συνδετικό ιστό. Αυτό, ειδικότερα, το δέρμα των πτηνών και των ψαριών, το λιπαρό και το κιτρικό κρέας, το λίπος, ο χόνδρος.
Διέγερση. Σε χρόνια γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση, η κύρια διατροφή του ασθενούς βασίζεται στην ανάγκη να διεγερθεί η αδενική συσκευή του γαστρικού βλεννογόνου. Και με μέτρια επιδείνωση, είναι δυνατό να εισαχθούν ήπια χημικά διεγερτικά μέσα στο μενού του ασθενούς. Αυτά είναι το τσάι, ο αδύναμος καφές, το κακάο, οι χυμοί από λαχανικά και φρούτα, τα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και οι ζωμοί κρέατος, τα πρώτα μαθήματα από φρέσκα λαχανικά.
Πόσιμο Ως ποτό για ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα συνιστάται η πρόσληψη μεταλλικών νερών ισχυρής ανοργανοποίησης. Για παράδειγμα, "Essentuki-17". Αλλά με την αυξημένη οξύτητα του στομάχου, οι ασθενείς εμφανίζονται λαμβάνοντας μεταλλικά νερά χαμηλής ανοργανοποίησης - Essentuki-4.

Τι μπορείτε να φάτε: τραπέζι

Τα γεύματα για την γαστρίτιδα του στομάχου και το ιατρικό μενού για κάθε ημέρα θα πρέπει να προγραμματιστούν, εστιάζοντας στους κανόνες του πέμπτου πίνακα. Ο γιατρός σας θα σας πει μια λίστα με προϊόντα που είναι χρήσιμα και θα πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή. Και θα καθορίσει επίσης τον κατάλογο αυτών των εδεσμάτων, τα οποία κατά τη γαστρίτιδα θα πρέπει να ξεχαστούν.

Παρακάτω είναι ο βασικός πίνακας τροφίμων για γαστρίτιδα, ο οποίος υπογραμμίζει τα κύρια συνιστώμενα και απαγορευμένα τρόφιμα.

Πίνακας - Η σωστή διατροφή για ασθενείς με διάγνωση γαστρίτιδας

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/

Τρόφιμα κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας

Η γαστρίτιδα είναι μια διαδεδομένη ασθένεια που συνοδεύεται από φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου. Οι στατιστικές δείχνουν ότι σχεδόν το 90% του πληθυσμού του πλανήτη μας είναι εξοικειωμένοι με τα συμπτώματα αυτής της ασθένειας: καούρα, έμετος, δυσφορία στο στομάχι, δυσάρεστη οσμή από το στόμα.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες γαστρίτιδας, καθώς και διάφοροι λόγοι που οδηγούν στην ανάπτυξή της: η χρήση κακής ποιότητας ή ακατάλληλης τροφής, τα βακτήρια Helicobacter Pylori. Μία από τις πιο σημαντικές συνθήκες για μια αποτελεσματική θεραπευτική διαδικασία είναι η σωστή διατροφή κατά τη γαστρίτιδα του στομάχου. Είναι πολύ σημαντικό να εντοπίσετε εγκαίρως τη νόσο, να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να πάρετε επειγόντως μια δίαιτα.

Τύποι γαστρίτιδας και συμπτώματα

Ορισμένες μορφές της ασθένειας αναπτύσσονται χωρίς την εμφάνιση ειδικών σημείων μέχρι η γαστρίτιδα να αρχίσει να προχωρά ενεργά. Για το λόγο αυτό, τα συμπτώματα πρέπει να εξετάζονται με βάση συγκεκριμένα είδη ασθενειών.

Χρόνια μορφή. Μπορείτε να το μάθετε με θαμπό πόνο που εμφανίζεται μετά από περίπου μισή ώρα μετά το φαγητό. Αρχικά, οι αισθήσεις είναι ασήμαντες, αλλά με την πάροδο του χρόνου γίνονται ισχυρότερες. Προκειμένου να εντοπιστεί η ασθένεια, είναι απαραίτητο να περάσουν οι εξετάσεις στο νοσοκομείο και να υποβληθούν σε μια διαδικασία ενδοσκόπησης.
Διαβρωτική μορφή. Συνοδεύεται από έντονο πόνο, που εμφανίζεται απροσδόκητα, ανεξάρτητα από τα γεύματα. Αυτό οφείλεται στο σχηματισμό διαβρωτικών νεοπλασμάτων στον γαστρικό βλεννογόνο. Σε ορισμένες δύσκολες καταστάσεις, εμφανίζεται αιμορραγία, εμφανίζεται διάρροια ή έμετος με αιματηρές ραβδώσεις.
Ατροφική μορφή. Αναπτύσσεται παρουσία σημαντικής αραίωσης του βλεννογόνου. Εάν ο χρόνος δεν ξεκινήσει ποιοτική θεραπεία, απειλεί με την εμφάνιση ενός έλκους. Χαρακτηρίζεται από αιμορραγία, αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος, πόνο και έμετο. Στα αρχικά στάδια, αυτή η μορφή γαστρίτιδας δεν έχει σχεδόν κανένα σύμπτωμα. Το μόνο σύμπτωμα θεωρείται δυσφορία μετά την κατανάλωση ανθρακούχων ποτών.
Υπερτροφική μορφή. Χαρακτηρίζεται από πύκνωση των γαστρικών τοιχωμάτων, γεγονός που οδηγεί σε ανεπαρκή πέψη τροφής και σχηματισμό ανάπτυξης. Ένα άτομο με αυτό το είδος ασθένειας πάσχει από καούρα, δυσκοιλιότητα, πόνο που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια του φαγητού.
Μειωμένη γαστρική έκκριση. Αυτή η μορφή θεωρείται η πιο κοινή. Συνοδεύεται από προβλήματα με το σχηματισμό υδροχλωρικού οξέος και μερικά από τα απαραίτητα ένζυμα. Αυτός ο τύπος γαστρίτιδας εκδηλώνεται με ναυτία, διάρροια, ειδική γεύση στο στόμα, οδυνηρές αισθήσεις κάτω από το κουτάλι.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα συμπτώματα μπορεί να είναι πιο οξείες εάν η θεραπεία δεν είναι διαθέσιμη. Στα χαρακτηριστικά που περιγράφονται, άλλα, πιο άβολα και επικίνδυνα για το ανθρώπινο σώμα προστίθενται μερικές φορές.

Οι βασικές αρχές της διατροφής

Οι διατροφικές συνήθειες της γαστρίτιδας δεν συνίστανται μόνο σε αυτό που πρέπει να φάει ένα άτομο, αλλά και στον τρόπο που το κάνει. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες.

Είναι απαραίτητο να παίρνετε φαγητό σε μικρές μερίδες, τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα. Αυτή η δίαιτα οδηγεί στην πεπτική δραστηριότητα στο πρότυπο και εμποδίζει την υπερκατανάλωση τροφής.
Μεταξύ των γευμάτων πρέπει να είναι τουλάχιστον 3-4 ώρες.
Είναι σημαντικό να τρώτε πάντα αυστηρά την ίδια στιγμή.
Θα πρέπει να μασάτε τροφή σχολαστικά, και πολλοί άνθρωποι πολύ συχνά το ξεχνούν.
Δεν μπορείτε να παραμελήσετε το πρωινό, περιορίζεται μόνο σε ένα φλιτζάνι τσάι ή νερό. Πρέπει να είναι πλήρης.
Είναι απαραίτητο να τρώτε τουλάχιστον 3 ώρες πριν από τη νύχτα.
Η σωστή διατροφή εξαλείφει εντελώς τα σνακ εν κινήσει ή την ξηρή σίκαλη.
Προκειμένου να μην διαταραχθεί η διαδικασία του πεπτικού συστήματος, μπορείτε να πιείτε μόνο μισή ώρα μετά το φαγητό.
Μεσημεριανό και βραδινό μενού δεν είναι πλήρες χωρίς ζεστές σούπες.
Θα πρέπει να ελαχιστοποιήσετε εντελώς τη χρήση σόδας, καφέ, καυτά μπαχαρικά, λιπαρά τρόφιμα και αλκοόλ.
Είναι σημαντικό να εγκαταλείψουμε τη συνήθεια του καπνίσματος.
Για το μαγείρεμα είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε φρέσκα, υψηλής ποιότητας προϊόντα και τα έτοιμα φαγητά πρέπει να αποθηκεύονται σωστά.

Οι απαριθμούμενοι κανόνες θα είναι χρήσιμοι όχι μόνο σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα αλλά και σε όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους. Η μετάβαση σε ένα νέο τρόπο ζωής πρέπει να πραγματοποιηθεί σταδιακά. Με τον καιρό, το σώμα θα συνηθίσει τις αλλαγές, και θα νιώσετε πολύ καλύτερα.

Πώς να αναπτύξετε τη σωστή διατροφή;

Αφού βρείτε τα πρώτα συμπτώματα γαστρίτιδας, θα πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως με ειδικευμένο γιατρό και, ακόμη και χωρίς να περιμένετε τα αποτελέσματα των δοκιμών, θα πρέπει να αλλάξετε το μενού σας. Εξετάστε τα κύρια προϊόντα και τα πιάτα, τη δυνατότητα χρήσης τους παρουσία γαστρίτιδας.

Οι ζωμοί λαχανικών με φρέσκα φρούτα, ρύζι, επιτρεπόμενα τρόφιμα ή πολτοποιημένα πατάτες είναι εξαιρετικά για κάθε μέρα. Για παράδειγμα, σούπα με βάση ζωμό από πατάτες ή καρότα. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε ισχυρούς μύκητες μανιταριών και λαχανικών, μπορς, okroshka.

Τέτοια τρόφιμα απαγορεύεται, αλλά υπάρχουν κάποιες επιφυλάξεις. Η χρήση ψωμιού από επιτρεπόμενα σιτηρά είναι επιτρεπτή. Ωστόσο, το ψήσιμο πρέπει να στεγνώσει ελαφρά. Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί εντελώς ο μαύρος και όλοι οι άλλοι τύποι φρέσκου ψωμιού, ζύμης και αλεύρι από το μενού.

Το Gastritnik θα επωφεληθεί από το σιτάρι του φαγόπυρου, το ρύζι και το αλεύρι βρώμης. Τα πιάτα πρέπει να έχουν ημι-ιξώδη δομή, είναι φθαρμένα πριν από το φαγητό. Μια καλή εναλλακτική λύση θα ήταν τα μπιφτέκια από αλεσμένα δημητριακά. Ρύζι και πλιγούρι βρώμης είναι ιδιαίτερα χρήσιμα.

Οι ασθενείς με αυξημένη παραγωγή γαστρικού υγρού πρέπει σίγουρα να συμπεριλαμβάνονται στο μενού ρυζιού. Τα πλιγούρια περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και πολύπλοκων υδατανθράκων. Εάν έχετε μια τάση να δυσκοιλιότητα, πρέπει να εγκαταλείψετε το κουάκερ και να ξεκινήσετε τη μαγειρική σούπα από το ρύζι.

Το πλιγούρι βρώμης είναι απαραίτητη συνιστώσα του φαγητού για γαστρίτιδα. Το προϊόν αυτό χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, προστατεύει τους τοίχους του στομάχου από διάφορες αρνητικές επιδράσεις. Η σύνθεση του βρώμης περιέχει οξέα και βιταμίνες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Από δημητριακά μαγειρεύουμε χυλό και ζελέ. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε το συνηθισμένο πλιγούρι βρώμης και όχι το γρήγορο φαγητό.

Τα προϊόντα είναι προ-ατμό ή βρασμένα, και στη συνέχεια φθαρμένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες, καρότα, τεύτλα, λάχανο, αλλά μόνο χρώμα, μερικές φορές πράσινα μπιζέλια. Χωρίς τρίψιμο, επιτρέπεται να τρώτε φρέσκα κολοκυθάκια και κολοκύθα. Φρεσκοκομμένο φρέσκο άνηθο προστίθεται σταδιακά στις σούπες. Επιτρέπονται μόνο οι ώριμες ντομάτες που ανήκουν σε όχι πολύ όξινες ποικιλίες και δεν υπερβαίνουν τα 100 g.

Απαγορεύεται να τρώτε μανιτάρια, σπανάκι, λάχανο, γογγύλια, κρεμμύδια, λευκό λάχανο. Οι ειδικοί δεν συνιστούν την κατανάλωση του λάχανου, των φρούτων τουρσί, των αγγουριών τουρσί, των κονσερβοποιημένων προϊόντων.

Μπορείτε να φάτε ψημένα και βρασμένα φρούτα και μούρα, ζελέ, ζελέ και πουρέ πατάτας που παρασκευάζονται από αυτά, αλλά όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι προσεκτικά λειοτριβημένα. Το μέλι είναι αποδεκτό.

Δεν μπορείτε να φάτε ξινά, άγρια φρούτα. Τα αποξηραμένα φρούτα επιτρέπεται να τρώνε μόνο σε μορφή εδάφους. Η σοκολάτα είναι απαγορευμένη γλυκύτητα.

Μέτρια ανεκτές σάλτσες φρούτων. Σε μικρές δόσεις επιτρέπονται βανίλια, κανέλα, μαϊντανό, άνηθο. Πικάντικα μπαχαρικά, κέτσαπ, χρένο, σάλτσες μανιταριών πρέπει να αφαιρεθούν από το μενού.

Η γαστρίτιδα και η διατροφή είναι στενά συνδεδεμένες μεταξύ τους, αλλά τα ποτά που ένα άτομο που πάσχει από τα συμπτώματα αυτής της νόσου αξίζει μεγάλη προσοχή. Επιτρέπονται όχι πολύ γλυκοί χυμοί, καθώς και αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου. Δεν μπορείτε να πιείτε φλυτζάνι, σόδα, καφέ.

Συστάσεις

Επιλέγοντας προϊόντα, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη ορισμένες από τις αποχρώσεις της διατροφής κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας.

Αξίζει να προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε πολλά υγρά μεταξύ των γευμάτων. Το πόσιμο ενώ τρώτε δεν είναι εφικτό, επειδή το νερό ή ο χυμός μπορούν να προκαλέσουν διαδικασίες ζύμωσης που παρεμβαίνουν στην κανονική πέψη. Για να μην διψάτε τη στιγμή του γεύματος, αρκεί να συμπεριλάβετε σούπες και ζωμούς στη διατροφή.
Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας θα πρέπει να είναι 1 - 2 ημέρες για την εκφόρτωση. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να πιείτε χυμούς και νερό μόνο χωρίς φυσικό αέριο. Οι ειδικοί συστήνουν τη λήψη ενεργού άνθρακα - 1 δισκίο ανά 10 κιλά σωματικού βάρους. Αυτό το εργαλείο θα βοηθήσει στον καθαρισμό του σώματος των παθογόνων και των τοξινών.
Η πλησιέστερη προσοχή αξίζει τη διατροφή παρουσία μιας χρόνιας μορφής της νόσου. Τα τηγανισμένα σε λάδι, καθώς και λιπαρά τρόφιμα είναι απαράδεκτα. Μια δίαιτα για έναν ατροφικό τύπο ασθένειας συνεπάγεται επίσης την απαγόρευση αυτού του τροφίμου, αλλά είναι απαραίτητο να συμμορφωθεί αυτό το μέτρο χωρίς αποτυχία, διαφορετικά η βλεννογόνος μεμβράνη θα γίνει ακόμη πιο λεπτή. Τα πιο υγιεινά πιάτα είναι σούπες.
Είναι απαραίτητο να μειωθεί η χρήση μπαχαρικών σε ελάχιστες ποσότητες, ειδικά εκείνες που περιέχουν πολλές βαφές και συντηρητικά. Επιτρέπεται η προσθήκη μόνο των μπαχαρικών φυσικής προέλευσης στα τρόφιμα, δεδομένου ότι δεν προκαλούν την επιδείνωση των συμπτωμάτων της νόσου.
Σε περίπτωση γαστρίτιδας, ανεξάρτητα από τη μορφή, δεν πρέπει να πίνετε αλκοόλ, σόδα, πολύ κρύο ποτό. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν τα τσάι βοτάνων, οι χυμοί και δεν θα έπρεπε να είναι πολύ γλυκά ή ξινή.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας με γαστρίτιδα έχουν μεγάλη σημασία για την αποτελεσματική θεραπεία της νόσου.

Η αυστηρή τήρηση όλων των κανόνων της διατροφής μπορεί να μειώσει την εκδήλωση σοβαρών συμπτωμάτων, συμβάλλει στη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς.

Είναι εξίσου σημαντικό να επικοινωνήσετε με έναν γιατρό με αυτό το πρόβλημα και να μην επιτρέψετε την αυτο-θεραπεία. Μετά από τις λανθασμένες συμβουλές μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση και να επιδεινώσει τη γαστρίτιδα, περιπλέκοντας τη θεραπεία και αυξάνοντας τον πόνο.