Η γαστρίτιδα ονομάζεται ασθένεια του αιώνα, η οποία μπορεί να εξακριβωθεί σε 2/3 του παγκόσμιου πληθυσμού. Συχνά η νόσος είναι ασυμπτωματική, αλλά επιρρεπής στην πρόοδο. Με την πάροδο του χρόνου, η χρόνια γαστρίτιδα μπορεί να εξελιχθεί σε πεπτικό έλκος και ακόμη και στον καρκίνο του στομάχου. Η ιατρική διατροφή δεν είναι η μόνη, αλλά σημαντικό μέρος της πρόληψης και θεραπείας των γαστρεντερικών ασθενειών. Ποια είναι η συνιστώμενη δίαιτα για τη γαστρίτιδα: ποιοι μπορούν και δεν πρέπει να έχουν ασθενείς με γαστρεντερολόγο;

Η γαστρίτιδα είναι μια φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου, με αποτέλεσμα το όργανο να παύει να επεξεργάζεται πλήρως τα εισερχόμενα τρόφιμα. «Και εσείς και εγώ έχουμε μια γαστρίτιδα», από τα πρώτα λεπτά της συζήτησης ο γαστρεντερολόγος, ο παιδίατρος Andrei Naletov τονίζει τη σημασία των προβλημάτων. "Αυτή η ασθένεια είναι παρούσα στο 90% του πληθυσμού των χωρών της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, αν και όχι όλες εκδηλώνονται κλινικά με γαστρίτιδα".

Επικίνδυνες παρανοήσεις σχετικά με την ασθένεια

Υπάρχει μια άποψη ότι οι ενήλικες ασθενείς είναι κυρίως ευαίσθητοι στη γαστρίτιδα. Ωστόσο, σήμερα αποδεικνύεται απολύτως ότι το πρόβλημα επηρεάζει διάφορα τμήματα του πληθυσμού. Ανεξάρτητα από το φύλο, την ηλικία και την κοινωνική κατάσταση. Η γαστρίτιδα κατανέμεται ευρέως μεταξύ των παιδιών, των εφήβων και των νεαρών μητέρων.

Ο Andrei Naletov τονίζει ότι οι ασθενείς υποτιμούν το βαθμό σοβαρότητας της γαστρίτιδας. Και αυτό οφείλεται σε παρανοήσεις σχετικά με τις αιτίες και τις συνέπειες της νόσου.

Παραδοσιακά, η γαστρίτιδα συνδέεται με ανώμαλες διατροφικές συνήθειες και άγχος. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι πιστεύουν ότι για την επίλυση του προβλήματος, αρκεί να αναθεωρήσουμε τη διατροφή και να πιει ηρεμιστικά. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές.

Οι λοιμώξεις, η επιβλαβής τροφή και η υπερβολική πίεση μπορούν να προκαλέσουν οξεία γαστρίτιδα ή να προκαλέσουν την ανάπτυξη χρόνιας. Υπάρχουν επίσης εσωτερικοί παράγοντες κινδύνου. Συγκεκριμένα, μια γενετική προδιάθεση για ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Βακτήριο Helicobacter κάτω από το μικροσκόπιο

Τρόποι μόλυνσης: ασθένεια από ένα φιλί

"Το Helicobacter μεταδίδεται από άτομο σε άτομο. Το μικρόβιο πεθαίνει στον αέρα, αλλά ζει στο σάλιο. Μπορείτε να μολυνθείτε κατά τη διάρκεια ενός φιλού, ενώ χρησιμοποιείτε μόνο επιτραπέζια αντικείμενα. Συχνά η λοίμωξη λαμβάνει χώρα μέσα στην οικογένεια. Για παράδειγμα, μια μολυσμένη μητέρα γλείφει μια πιπίλα ή κουτάλι μωρών. Ως εκ τούτου, εντοπίζοντας Helicobacter σε ένα και τα μέλη της οικογένειας, συνιστούμε να εξεταστούν από όλους τους συγγενείς που ζουν κοντά ", λέει ο Andrey Vasilyevich.

Ο γαστρεντερολόγος τονίζει ότι στις περισσότερες περιπτώσεις, το Helicobacter εισέρχεται στο σώμα του ασθενούς κατά την παιδική ηλικία. Και το βακτήριο δεν μπορεί να εκδηλωθεί για πολλά χρόνια, εάν ο ασθενής οδηγεί έναν υγιεινό τρόπο ζωής, τρώει σωστά, δεν έχει άλλες χρόνιες παθήσεις.

Αν το βακτήριο δεν αισθάνεται αισθητά και ο ασθενής δεν διαταραχθεί από τίποτα, η σύγχρονη εγχώρια ιατρική δεν συνιστά να σκοτώνετε το μικρόβιο με φάρμακο με αντιβιοτικά. Ο ασθενής συνιστάται να τηρεί ορισμένους κανόνες ζωής και διατροφής, για να ενισχύσει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος. Αλλά, φυσικά, πρέπει πάντα να είσαι σε εγρήγορση. Επειδή πρόκειται για μια "χρονοκαθυστέρηση" που μπορεί να εκραγεί ανά πάσα στιγμή. Για παράδειγμα, η γαστρίτιδα εκδηλώνεται όταν εξασθενεί η ανοσία.

«Έχοντας διεισδύσει στο στομάχι, μια λοίμωξη μπορεί να προκαλέσει οξεία γαστρίτιδα. Εάν δεν δίνετε προσοχή εγκαίρως, αναπτύσσεται χρόνια γαστρίτιδα. Το επόμενο στάδιο είναι ένα γαστρικό ή δωδεκαδακτυλικό έλκος. Ένα πεπτικό έλκος μπορεί να μετατραπεί σε καρκίνο », λέει ο γιατρός.

Συχνά, η γαστρίτιδα ανιχνεύεται στην περίοδο της επιδείνωσης, όταν η ολέθρια επίδραση του Helicobacter pylum ενισχύεται υπό την επίδραση ενός παράγοντα προκλήσεως. Αυτό προκαλεί κλινικά συμπτώματα.

Ταξινόμηση και διάγνωση

Η γαστρίτιδα έχει σύνθετη, διακλαδισμένη ταξινόμηση. Οι γιατροί διακρίνουν γαστρίτιδα σύμφωνα με την αιτιολογία, τον εντοπισμό της φλεγμονώδους διαδικασίας, τον βαθμό βλάβης του βλεννογόνου, τη φύση της λειτουργίας που σχηματίζει οξύ.

Για παράδειγμα, απομονώνεται η διαβρωτική γαστρίτιδα. Με μια τέτοια γαστρίτιδα, ο γαστρικός βλεννογόνος του ασθενούς δεν είναι απλώς φλεγμονώδης - εμφανίζονται επιφανειακά ελαττώματα, συμβάλλοντας σε περαιτέρω έλκος. Ωστόσο, η διάβρωση δεν φθάνει στο μυϊκό στρώμα του τοιχώματος του στομάχου. Τα βαθύτερα ελαττώματα που φθάνουν στο μυϊκό στρώμα, δείχνουν ήδη την ύπαρξη γαστρικών ελκών.

Andrey Naletov σημειώνει ότι μόνο ένας γιατρός σύμφωνα με τα αποτελέσματα των ειδικών μελετών μπορεί να διαγνώσει γαστρίτιδα και να καθορίσει σωστά την εμφάνισή του. Το Helicobacter pylori διαγιγνώσκεται με ενδοσκοπική εξέταση και λαμβάνοντας ένα δείγμα (βιοψία) της βλεννογόνου μεμβράνης. Απλοποιητικά, οι ασθενείς ονομάζουν αυτή τη διαδικασία "καταπιούν τον καθετήρα". Υπάρχει επίσης μια πιο σύγχρονη και ανώδυνη προσέγγιση - δοκιμές αναπνοής. Αυτή η μέθοδος συνιστάται για τη διάγνωση της μόλυνσης, συμπεριλαμβανομένου του σώματος του παιδιού.

Χαρακτηριστικά και συμπτώματα

Σε επίπεδο καφιστών, είναι σημαντικό να έχουμε μια κατανόηση των διαφορών μεταξύ οξείας και χρόνιας μορφής γαστρίτιδας. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην «παραβλέπει» το πρόβλημα και να συμβουλεύεται έναν ειδικό εγκαίρως.

Οξεία μορφή

Η οξεία γαστρίτιδα είναι μια οξεία φλεγμονώδης νόσος του στομάχου. Εμφανίζεται ως αποτέλεσμα διαφόρων παραγόντων: μηχανικός, θερμικός, χημικός, βακτηριακός.

Έτσι, η βλάβη στο γαστρικό βλεννογόνο μπορεί να προκαλέσει πικάντικη τροφή, αλκοόλ, λοίμωξη. Εκτός από πολλά φάρμακα. Για παράδειγμα, ασπιρίνη ή αντιβιοτικά. Ο κατάλογος των αιτιών της οξείας γαστρίτιδας - άγχος. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί στο υπόβαθρο άλλων ασθενειών. Για παράδειγμα, οξεία εντερική λοίμωξη.

Σημάδια φλεγμονής που ο ασθενής παρατηρεί τις πρώτες 12-24 ώρες μετά από ένα σφάλμα στη διατροφή ή την επαφή με έναν άλλο παράγοντα που προκαλεί.

Συμπτώματα οξείας γαστρίτιδας:

• μειωμένη όρεξη.
• βαρύτητα ή πόνος στο επιγαστρικό - στην άνω κοιλιακή χώρα, η περιοχή συλλαμβάνει το μεσοπλεύριο τρίγωνο.
• υπάρχει μια ιδιαίτερη γεύση στο στόμα?
• ναυτία και έμετο.
• υπάρχει μια δυσάρεστη ρέψιμο.
• ζάλη και κεφαλαλγία.
• υπάρχει μια βλάβη.
• το σκαμνί γίνεται ρευστό και συχνό.
• η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί, αλλά συνήθως όχι πάνω από τους αριθμούς των υποβρυχίων.

Χρόνια μορφή

Αυτός ο ορισμός δίνεται στη χρόνια και επαναλαμβανόμενη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι η χρόνια γαστρίτιδα δεν εκδηλώνει απαραίτητα συμπτώματα. Αλλά ταυτόχρονα, παρατηρούνται ειδικές δομικές αλλαγές στον γαστρικό βλεννογόνο του ασθενούς.

Ο ασθενής παίρνει υποτροπιάζουσα κοιλιακή δυσφορία για κοινότατη δυσφορία. Για να ανακουφίσει την κατάσταση, χελιδόνια διαφημίζονται χάπια "από το βάρος στο στομάχι." Ταυτόχρονα διατηρεί τον συνήθη ρυθμό ζωής, ακόμη και χωρίς να υποπτεύεται τη διάγνωση της «γαστρίτιδας».

Αυτή η ασθένεια δεν είναι απαραίτητα αποτέλεσμα οξείας γαστρίτιδας. Αντιθέτως, οι γιατροί είναι πιο πιθανό να θεραπεύσουν τη χρόνια γαστρίτιδα σε έναν ασθενή ως ξεχωριστή ασθένεια που προκαλείται από το Helicobacter pylori.

Οι γιατροί υποστηρίζουν τα συμπτώματα και την ταξινόμηση αυτού του τύπου γαστρίτιδας. Συχνά, τα παράπονα ασθενών δεν αντιστοιχούν στην εικόνα, η οποία ανιχνεύεται από τα αποτελέσματα της ενδοσκοπικής εξέτασης. Επιπλέον, η χρόνια γαστρίτιδα μπορεί να ανιχνευθεί κατά λάθος κατά τη διάγνωση άλλων προβλημάτων με τα πεπτικά όργανα του ασθενούς.

Παρόλα αυτά, ορισμένα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της χρόνιας γαστρίτιδας μπορούν να εντοπιστούν:

• επιγαστρικό πόνο ή κάψιμο στην άνω κοιλιακή χώρα.
• ένα αίσθημα γρήγορης κορεσμού και υπερχείλισης μετά το φαγητό.
• καούρα?
• ναυτία;
• αυξημένη μετεωρισμός στην άνω κοιλία.
• καψίματα?
• κακή όρεξη.

Ιατρική διατροφή: 5 συμβουλές γαστρεντερολόγος

Ο Andrey Naletov σημειώνει ότι η σωστή διατροφή για τη γαστρίτιδα παίζει σημαντικό, αλλά όχι τον βασικό ρόλο. Πριν από τη ρύθμιση της διατροφής του ασθενούς, είναι σημαντικό να εξαλειφθεί η αιτία της νόσου. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χορηγηθούν αντιβιοτικά στον ασθενή για να σκοτώσει τη μόλυνση από Helicobacter pylori. Και εδώ μόνο ο γιατρός πρέπει να συνταγογραφήσει θεραπεία.

"Πώς να φάτε κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας; Η δίαιτα αρχίζει με μια αλλαγή στον τρόπο ζωής του ασθενούς. Το πρώτο. Όταν η γαστρίτιδα είναι σημαντική για να σταματήσετε το κάπνισμα, πίνετε ισχυρά και αδύναμα αλκοολούχα ποτά. Ιδιαίτερα ανθρακούχο. Το δεύτερο. Αυστηρή τήρηση της προσωπικής υγιεινής. Είναι απαραίτητο να παρακολουθεί την καθαριότητα των χεριών, στο γραφείο και στο σπίτι για να χρησιμοποιήσετε ένα ξεχωριστό κύπελλο, εγκαίρως για να αλλάξετε μια οδοντόβουρτσα ", συνιστά ο Αντρέι Vasilyevich.

Όσον αφορά την οργάνωση της δίαιτας με γαστρίτιδα, ο γιατρός συμβουλεύει τους ασθενείς να τηρούν πέντε βασικούς κανόνες.

1. Κλασματικό μενού. Τα τρόφιμα για γαστρίτιδα πρέπει να είναι συχνά. Αλλά πρέπει να φάτε σε μικρές μερίδες, σε τακτά χρονικά διαστήματα. Η καλύτερη επιλογή: ο ασθενής τρώει τέσσερις έως πέντε φορές την ημέρα κάθε τρεις ώρες. Τελευταίο τραπέζι - το αργότερο μέχρι τις 19:00. Όλοι οι ασθενείς με διαγνωστική «γαστρίτιδα» θα πρέπει να μασούν καλά.
2. Επεξεργασία τροφίμων. Όταν τα προϊόντα γαστρίτιδας πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Ακόμη και λαχανικά και φρούτα στην πρώτη έκδοση - μια εξαιρετική περίπτωση. Το κρέας και τα ψάρια δεν καταναλώνονται σε κομμάτια. Αυτά τα προϊόντα διαχωρίζονται από τα οστά, το δέρμα, τους τένοντες και μαγειρεύονται με τη μορφή κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, λάχανο ρολά.
3. Μαγειρική Οι ασθενείς με γαστρίτιδα απαγορεύεται να τρώνε πολύ ζεστά ή πολύ κρύα πιάτα. Τα τρόφιμα μπορούν να ατμοποιηθούν, βρασμένα ή ψημένα χωρίς κρούστα. Τίποτα δεν τηγανισμένο, τουρσί, κονσερβοποιημένο, ζυμωμένο με τη διάγνωση της «γαστρίτιδας» είναι αδύνατο. Χυλός βρασμένο στο νερό ή το μισό γάλα χωρίς βούτυρο. Επιπλέον, στο στάδιο της επιδείνωσης της γαστρίτιδας και παρουσία σοβαρών κλινικών συμπτωμάτων, είναι καλύτερο να καθοδηγείται από τις συστάσεις για το μαγείρεμα, οι οποίες συνταγογραφούνται από τη θεραπευτική δίαιτα αριθ. 1. Αναπτύχθηκε από τον ιδρυτή της ρωσικής γαστρεντερολογίας, Manuel Pevzner. Συγκεκριμένα, το φαγητό είναι προτιμότερο να χρησιμοποιηθεί στη σαθρή μορφή. Τα προϊόντα φτάνουν στην κατάσταση του σουφλέ ή του πατέ με ένα κόσκινο, καθώς και ένα μπλέντερ. Ο Πίνακας 1 συνταγογραφείται συνήθως κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης ενός πεπτικού έλκους.
4. Πίνετε άφθονο νερό. Όταν η γαστρίτιδα πρέπει να πίνει πολλά. Ειδικά αλκαλικά ποτά χωρίς αέριο. Οι ασθενείς με γαστρίτιδα είναι κατάλληλα τέτοια ύδατα: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya." Για να απομακρυνθεί το διοξείδιο του άνθρακα, η φιάλη αποσυνδέεται και τοποθετείται σε λεκάνη με ζεστό νερό για 20 λεπτά. Ένα τέτοιο ποτό είναι χρήσιμο πριν από τα γεύματα. Εκτός από το φαρμακευτικό νερό, σε ζάρι με γαστρίτιδα εμφανίζεται κομποτίο από αποξηραμένα φρούτα και φρέσκα μούρα.
5. Τα πρώτα πιάτα. Οι σούπες είναι υποχρεωτικές στη διατροφή ενός ασθενούς με γαστρίτιδα. Ωστόσο, προτιμώνται οι χορτοφαγικές συνταγές ή οι δεύτεροι ή τρίτοι μη πλούσιοι ζωμοί κρέατος.

Γιατί είναι ο συνιστώμενος αριθμός πίνακα 5

Ο Andrei Naletov σημειώνει ότι οι ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα θα πρέπει να καθοδηγούνται από τις συστάσεις της δίαιτας (θεραπευτικό τραπέζι) 5 από τον Pevzner. Ο πίνακας αριθ. 5 ονομάζεται επίσης ήπαρ, διότι συμβάλλει στη βελτίωση του έργου του ίδιου οργάνου.

Τα γεύματα, που παρέχονται από τον πέμπτο πίνακα για γαστρίτιδα, στο φόντο της θεραπείας με φάρμακα βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής του γαστρικού βλεννογόνου, ομαλοποιεί το έργο της πεπτικής οδού.

Αυτή η δίαιτα έχει υποτύπους με κατάλληλες σημάνσεις. Σε αυτές τις επιλογές, το κύριο μενού προσαρμόζεται στις ανάγκες των ασθενών με άλλες διαγνώσεις. Για παράδειγμα, ο αριθμός πίνακα 5p συνταγογραφείται για οξεία παγκρεατίτιδα ή επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Ένας αριθμός δίαιτας 5α συνιστάται για ασθενείς με ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Διατροφή ανάλογα με την οξύτητα

Ο Andrey Naletov τονίζει ότι η συχνότερη γαστρίτιδα συμβαίνει συχνά με υψηλή οξύτητα. Η μειωμένη οξύτητα παρατηρείται στους ηλικιωμένους ή, εάν η ατροφική διαδικασία τρέχει ήδη στο σώμα του ασθενούς.

Η δίαιτα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και η δίαιτα για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα είναι παρόμοια. Οι ασθενείς χρειάζονται τέσσερα ή πέντε γεύματα την ημέρα. Είναι επίσης σημαντικό να αφαιρέσετε το πλήρες γάλα, τα καπνιστά τρόφιμα και τα μπαχαρικά, τα πικάντικα καρυκεύματα και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα από το μενού. Αλλά υπάρχουν μερικές αποχρώσεις.

Τέσσερα σημαντικά σημεία στην οργάνωση της διατροφής των ασθενών με διάγνωση «γαστρίτιδας» με μειωμένη οξύτητα.

1. Αρχές schazheniya. Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας, μια συνταγή που προδιαγράφεται για μηχανική και χημική φρουρά συνταγογραφείται σε έναν ασθενή με μειωμένη οξύτητα για πέντε έως επτά ημέρες. Αλλά με τη διατήρηση στο μενού της έκκρισης των χημικών παθογόνων. Τα τρόφιμα πρέπει να σερβίρονται ζεστά και τα τρόφιμα είναι σημαντικά για να βράσουν καλά. Μη τηγανητά "με κρούστα" πιάτα. Αυτή η προσέγγιση βοηθά στη μείωση της φλεγμονής. Μια καλή γεύση είναι καλύτερα αφομοιωμένη και απορροφημένη.
2. Παντοπωλείο "ταμπού". Σε ασθενείς με μειωμένη οξύτητα, η έκκριση γαστρικού οξέος μειώνεται, ανεπαρκείς ποσότητες υδροχλωρικού οξέος παράγονται. Το σώμα είναι δύσκολο να αφομοιώσει τα προϊόντα πλούσια σε χονδρό φυτικές ίνες. Αυτό, για παράδειγμα, ραπανάκια, σταφύλια, φραγκοστάφυλα, ημερομηνίες. Δεν επιτρέπονται στο μενού. Επίσης, πρέπει να αποκλείσετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε συνδετικό ιστό. Αυτό, ειδικότερα, το δέρμα των πτηνών και των ψαριών, το λιπαρό και το κιτρικό κρέας, το λίπος, ο χόνδρος.
3. Διέγερση. Σε χρόνια γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση, η κύρια διατροφή του ασθενούς βασίζεται στην ανάγκη να διεγερθεί η αδενική συσκευή του γαστρικού βλεννογόνου. Και με μέτρια επιδείνωση, είναι δυνατό να εισαχθούν ήπια χημικά διεγερτικά μέσα στο μενού του ασθενούς. Αυτά είναι το τσάι, ο αδύναμος καφές, το κακάο, οι χυμοί από λαχανικά και φρούτα, τα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και οι ζωμοί κρέατος, τα πρώτα μαθήματα από φρέσκα λαχανικά.
4. Πόσιμο Ως ποτό για ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα συνιστάται η πρόσληψη μεταλλικών νερών ισχυρής ανοργανοποίησης. Για παράδειγμα, "Essentuki-17". Αλλά με την αυξημένη οξύτητα του στομάχου, οι ασθενείς εμφανίζονται λαμβάνοντας μεταλλικά νερά χαμηλής ανοργανοποίησης - Essentuki-4.

Τι μπορείτε να φάτε: τραπέζι

Τα γεύματα για την γαστρίτιδα του στομάχου και το ιατρικό μενού για κάθε ημέρα θα πρέπει να προγραμματιστούν, εστιάζοντας στους κανόνες του πέμπτου πίνακα. Ο γιατρός σας θα σας πει μια λίστα με προϊόντα που είναι χρήσιμα και θα πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή. Και θα καθορίσει επίσης τον κατάλογο αυτών των εδεσμάτων, τα οποία κατά τη γαστρίτιδα θα πρέπει να ξεχαστούν.

Παρακάτω είναι ο βασικός πίνακας τροφίμων για γαστρίτιδα, ο οποίος υπογραμμίζει τα κύρια συνιστώμενα και απαγορευμένα τρόφιμα.

Πίνακας - Η σωστή διατροφή για ασθενείς με διάγνωση γαστρίτιδας

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/

Τρόφιμα για γαστρίτιδα του στομάχου κάθε μέρα

Ο σύγχρονος άνθρωπος ζει με έναν ιδιόμορφο και πολύ γρήγορο ρυθμό, συχνά σε αγχωτικές καταστάσεις, που έχει αρνητικές επιπτώσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα και προκαλεί την ανάπτυξη διαφόρων νόσων που συνδέονται με το έργο της γαστρεντερικής οδού. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στα τρόφιμα με γαστρίτιδα, τα οποία βοηθούν στην ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς και στην επιτάχυνση της ανάρρωσης.

Τρόφιμα κατά την έξαρση της γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα

Με γαστρίτιδα, συνοδευόμενη από αυξημένη οξύτητα, η βάση της διαιτητικής διατροφής είναι ο πλήρης αποκλεισμός από την καθημερινή διατροφή των τροφίμων που μπορούν να προκαλέσουν αύξηση της ποσότητας του γαστρικού χυμού που παράγεται. Να είστε βέβαιος να ακολουθήσετε διάφορες αρχές της διατροφής, αν η νόσος έχει καθοριστεί:

• Το φαγητό θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα, μεταξύ κάθε διαλείμματος γεύματος δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 3 ώρες.
• Κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να πιείτε τουλάχιστον 6 ποτήρια καθαρού νερού.
• Ο ασθενής δεν πρέπει να τρώει κρύο ή ζεστό φαγητό.
• Για να αποφύγετε το κάψιμο κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας, είναι απαραίτητο να μασάτε κάθε κομμάτι φαγητού σχολαστικά.
• Απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε εν κινήσει, πρέπει να ξεχάσετε το γρήγορο φαγητό (ποικιλία γρήγορων φαγητών).
• Ουσιαστικά όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία - το πιάτο που θα ατμοποιηθεί είναι ιδανικό, μπορείτε να ψήσετε το κρέας (το βόειο κρέας θα το κάνει).
• Η διατροφή στη διάγνωση της γαστρίτιδας της ασθένειας απαγορεύει όλα τα σκληρά φρούτα και τα λαχανικά και το κρέας πρέπει να σκουπιστούν ή να τεμαχιστούν πριν από το φαγητό.

Όταν η γαστρίτιδα συνοδεύεται από υψηλή οξύτητα, τα καθημερινά γεύματα μπορούν να περιλαμβάνουν τα ακόλουθα προϊόντα:

• Σούπες με κεφτεδάκια, ζυμαρικά, δημητριακά (το ζωμό στο οποίο μαγειρεύετε, πρέπει να είναι αδύναμο).
• Καθαρό κρέας, ψάρι, πιάτα πουλερικών (πρέπει να μαγειρεύετε με βρασμό, βράσιμο, ψήσιμο ή ατμό).
• Όταν τα τρόφιμα γαστρίτιδας επιτρέπουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα τυριά (διατροφικά, μη πικάντικα).
• Γλυκοί, μαλακοί καρποί σε ακατέργαστη, ψημένη ή τεμαχισμένη μορφή.
• Ζαμπόν, λουκάνικα, λουκάνικο (μόνο διαιτητικό προϊόν).
• Καπνιστό, άπαχο ψάρι.
• Για τη γαστρίτιδα, τα μακαρόνια και τα δημητριακά είναι χρήσιμα (μόνο καλά μαγειρεμένα).
• Ψωμί (παλιό, κατάλληλο χτες ή ελαφρώς αποξηραμένο).
• Φυτικά έλαια.
• Βούτυρο (βούτυρο, ghee).
• Μούρα (μόνο γλυκά).
• Ζελέ, μους και σουφλέ.
• Κακάο και αδύναμος καφές.

Σε περίπτωση γαστρίτιδας, εάν διαπιστωθεί αυξημένη οξύτητα, τα ημερήσια γεύματα θα πρέπει να αποκλείουν τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μια ποικιλία ανθρακούχων ποτών, αλκοόλ.
• Φρέσκο ​​ψωμί, γλυκά αρτοσκευάσματα.
• Ισχυρό τσάι, ποτά καφέ.
• Μουστάρδα, χρένο, καυτά μπαχαρικά, σάλτσες, μπαχαρικά.
• Όσπρια
• Η γαστρίτιδα απαγορεύει κάθε ζαχαροπλαστική, αν κατά την παρασκευή τους χρησιμοποιήθηκε πλούσια κρέμα γάλακτος.
• Τυρί (αυτό περιλαμβάνει σκληρές ποικιλίες).
• Παγωτό, σοκολάτα.
• Τα φρούτα με σκληρό, σκληρό δέρμα απαγορεύονται στη γαστρίτιδα.
• Κρεμμύδια, ραπάνια, λάχανο, γογγύλια, τηγανητά και λιπαρά πατάτες.
• Αυγά τηγανισμένα υπό αυστηρή απαγόρευση της γαστρίτιδας.
• Το λίπος, καθώς και τα λιπαρά κρέατα και τα ψάρια δεν μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή για κάθε μέρα με γαστρίτιδα.

Χαμηλή οξύτητα

Πώς να φάτε με γαστρίτιδα, η οποία συνοδεύεται από χαμηλή οξύτητα; Η κύρια διατροφή είναι η ίδια με την περίπτωση μιας ασθένειας που εμφανίζεται με αυξημένο επίπεδο οξύτητας. Ωστόσο, υπάρχει μια μεγάλη διαφορά - ο αριθμός των γευμάτων. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να κάνετε - 1 σνακ και 3 κύρια γεύματα. Κατά τη διάγνωση της γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα, τα καθημερινά γεύματα μπορεί να περιέχουν τα ακόλουθα προϊόντα:

• Λευκό ψωμί (αποξηραμένο ή παλαιό), κροτίδες.
• Λευκή πιπεριά, κανέλα, αλάτι, χυμό λεμονιού (ως καρύκευμα).
• Ζυμαρικά, δημητριακά.
• Τυρί, γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Αυγά μαγειρεμένα σε σχεδόν οποιαδήποτε μορφή (η μόνη εξαίρεση είναι τα τηγανητά αυγά).
• Το έδαφος κρέας, τα ψάρια.
• Ψημένα φρούτα, ζελέ, μους.
• Λουκάνικα, άπαχο ζαμπόν, ψάρια (ποικιλίες χαμηλών λιπαρών).
• Φυτικά έλαια.
• Βούτυρο.
• Φυσικοί χυμοί, θερμικά επεξεργασμένοι καρποί.
• Λαχανικά (πλυμένα, βρασμένα).

Όταν η γαστρίτιδα, συνοδευόμενη από χαμηλή οξύτητα, τα καθημερινά γεύματα πρέπει να αποκλείουν τα ακόλουθα προϊόντα:

• Πρώτες ραπανάκι, λάχανο, σέσκουλα, ραπανάκι, γογγύλια.
• Τηγανητές πατάτες.
• Ψωμί (πίτουρο, σίκαλη, φρέσκο).
• Κρέας, λιπαρά ψάρια.
• Όταν η γαστρίτιδα απαγόρευσε σκληρό, πικάντικο τυρί.
• Όσπρια
• Τα φρούτα με πυκνή φλούδα ασκούν μεγάλο φορτίο στο στομάχι, επομένως δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα).
• Ξύδι, μουστάρδα, όλα τα πικάντικα καρυκεύματα.
• Παγωτό, σοκολάτα.
• Αλκοόλ, γλυκά αεριούχα ποτά απαγορεύονται αυστηρά για γαστρίτιδα.

Εάν χρησιμοποιείτε τα παραπάνω προϊόντα (επιτρεπόμενη λίστα) για γαστρίτιδα, προχωρώντας με χαμηλή οξύτητα, μετά από μια εβδομάδα αυτή η δίαιτα δίνει τα πρώτα θετικά αποτελέσματα - υπάρχει μια αίσθηση ανακούφισης, καούρα και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα αυτής της νόσου δεν σας ενοχλούν πλέον, μπορείτε να αυξήσετε την οξύτητα. Συμμορφώνεται σε αυτό το μενού συνιστάται για αρκετούς μήνες.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα για γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος

Η δίαιτα για γαστρίτιδα και η σωστή διατροφή για τα έλκη στομάχου έχουν παρόμοιες αρχές. Εάν έρχεται η επιδείνωση των ασθενειών, είναι απαραίτητο να αρνούνται τα ερεθιστικά προϊόντα. Στην περίπτωση αυτή, τα καθημερινά γεύματα μπορούν να περιλαμβάνουν τα ακόλουθα τρόφιμα:

• Αποξηραμένο ή ελαφρώς ζεστό ψωμί σιταριού.
• Καθαρές σούπες δημητριακών ή γάλακτος.
• Όταν γαστρίτιδα και έλκη επέτρεψαν κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, τα οποία θα είναι στον ατμό.
• Σουφλέ με άπαχο ψάρι, πουλερικά, άπαχα κρέατα.
• Βεβαιωθείτε ότι η γαστρίτιδα είναι απαραίτητη για τη χρήση χωρίς λίπος γάλα, τυρί κρέμας, ξινή κρέμα.
• Όταν γαστρίτιδα η σωστή διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση πλιγούρι βρώμης, μάννα, χυλό ρύζι.
• Λαχανικά (τεύτλα, πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα) επιτρέπονται με τη μορφή πουτίγκας.

Κατά τη διάγνωση των ελκών και της γαστρίτιδας, τα καθημερινά γεύματα θα πρέπει να αποκλείουν τα προϊόντα αυτά:

• Για να μην ερεθίσουν το στομάχι, πρέπει να σταματήσετε το αλμυρό, πικάντικο, λιπαρό, τηγανητό.
• Με γαστρίτιδα και έλκος η σωστή διατροφή απαγορεύει λιπαρά κρέατα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ισχυρούς ζωμούς, ζεστές σάλτσες και διάφορες μαρινάδες.
• Αλατισμένες ποικιλίες τυριού.
• Η παρασκευή ζαχαροπλαστικής απαγορεύεται σε περίπτωση έλκους και γαστρίτιδας.
• Η κατανάλωση αλατιού ελαχιστοποιείται, διότι όχι μόνο διατηρεί περίσσεια νερού στο σώμα, αλλά και ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο.
• Σπανάκι, λευκό λάχανο, αγγούρια, λάχανο, κρεμμύδια.
• Τα ανθρακούχα ποτά, ο ισχυρός καφές απαγορεύονται αυστηρά για γαστρίτιδα και έλκη.
• Φρέσκο ​​ψωμί, muffins, γλυκά αρτοσκευάσματα.
• Ολόκληρα γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Σταφύλια
• Όσπρια

Θεραπευτική δίαιτα για ατροφική και διαβρωτική γαστρίτιδα

Η ατροφική γαστρίτιδα χαρακτηρίζεται από ισχυρή αραίωση ορισμένων περιοχών του γαστρικού βλεννογόνου, καθώς και μείωση του αριθμού των αδένων που ευθύνονται για την έκκριση των χωνευτικών χυμών. Ως αποτέλεσμα της έλλειψης ενζύμων, τα κύτταρα εμπλέκονται στη διαδικασία πέψης, τα οποία δεν είναι προσαρμοσμένα σε αυτά. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι ο γαστρικός χυμός αρχίζει να αναμειγνύεται με βλέννα και εμποδίζει τη διάσπαση, καθώς και την περαιτέρω επεξεργασία των τροφίμων.

Η γλοιώδης γαστρίτιδα είναι η πιο κοινή μορφή της νόσου, το κύριο χαρακτηριστικό της οποίας είναι η επιφανειακή βλάβη του γαστρικού βλεννογόνου, που εκδηλώνεται με τη μορφή μικρών διαβρώσεων. Αλλά οι επιστήμονες δεν μπόρεσαν να προσδιορίσουν με ακρίβεια τον μηχανισμό διάβρωσης (εστίες νέκρωσης βλεννογόνου πλάτους 4 mm, που επουλώνονται χωρίς την εμφάνιση μιας ουλή).

Η διατροφή για διαβρωτική και ατροφική γαστρίτιδα είναι σχεδόν η ίδια. Η σωστή διατροφή συμβάλλει σημαντικά στην ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς και σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα για την αποκατάσταση της φυσιολογικής λειτουργίας του γαστρικού βλεννογόνου. Σε περίπτωση διάγνωσης χρόνιας ατροφικής γαστρίτιδας, η θεραπεία πρέπει να συνδυάζεται με σωστή διατροφή, η οποία βοηθά στην αποκατάσταση της πεπτικής οδού (γαστρεντερική οδό).

Η διατροφή για αυτή την ασθένεια αποκλείει τα προϊόντα αυτά:

• Κρέας, ψάρι (όλες οι λιπαρές ποικιλίες), κοτόπουλο με δέρματα, χαβιάρι, καπνιστά κρέατα.
• Σούπες σε πλούσιο ζωμό.
• Φρέσκο ​​ψωμί, αρτοσκευάσματα.
• Μανιτάρια, ραπανάκι, ραπανάκι, πιπέρι, σκόρδο.
• Φρούτα, μούρα (ξινό).
• Ανθρακούχα γλυκά ποτά, αλκοόλ.
• Ισχυρός καφές.
• Ζαχαροπλαστική, παγωτό και σοκολάτα.
• Πικάντικες σάλτσες, μπαχαρικά.
• Κονσέρβες τροφίμων.

Για τη διαβρωτική και ατροφική γαστρίτιδα, συνιστάται να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με τέτοια προϊόντα:

• Κρέας, ψάρι (όλες οι ποικιλίες διατροφής), κοτόπουλο (μόνο χωρίς δέρμα).
• Βραστά αυγά.
• Τα τρόφιμα για αυτή την ασθένεια πρέπει να περιέχουν δημητριακά, σούπες λαχανικών, μαγειρεμένα σε αδύναμο κοτόπουλο, κρέας, ζωμό ιχθύων.
• Ομελέτα με ατμό
• Ελαφρώς αποξηραμένο ή χοντρό ψωμί (μόνο χωρίς σπόρους και πίτυρο).
• Κατά την έξαρση της γαστρίτιδας, πρέπει να φάτε ένα μικρό μέρος του βλεννογόνου του βρώμης, το οποίο μαγειρεύεται στο γάλα περίπου μία ώρα πριν το κύριο γεύμα.
• Φρούτα, μούρα (γλυκά).
• Ζυμαρικά (μόνο καλά μαγειρεμένα).
• Γαλακτοκομικά προϊόντα (μη όξινα, μεσαίου λίπους περίπου 5%).
• Kissel, σουφλέ, μους.
• Αδύναμο τσάι, κακάο.

Εβδομαδιαία μενού και συνταγές για οξεία και χρόνια γαστρίτιδα

Για χρόνια και οξεία γαστρίτιδα, θα πρέπει να κολλήσετε στο παρακάτω μενού, το οποίο μπορείτε να ακολουθήσετε όλη την εβδομάδα προσθέτοντας μικρές αλλαγές:

• Το πρωινό είναι ένα σουφλέ με τυρί cottage και μια μπανάνα, η οποία πρέπει να είναι στον ατμό ή το σιμιγδάλι με γάλα, ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
• Μεσημεριανό - σούπα μαγειρεμένο σε ζωμό με λαχανικά, φιλέτο κοτόπουλου ή κεφτεδάκια ή ψωμάκια ψαριών (μόνο στον ατμό), ένα φλιτζάνι κομπόστα με μήλα (πουρέ).
• Χρόνος τσαγιού - ένα φλιτζάνι τσάι (μαύρο) και ένα μήλο ψημένο με ζάχαρη.
• Δείπνο - βρασμένο ρύζι (πουρέ), ψητά κοτόπουλα, πατάτες με καρότα. Πριν πάτε για ύπνο, θα είναι χρήσιμο να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ με κροτίδες ή ζωμό βρώμης, αλλά δεν μπορείτε να διαταράξετε τη βασική διατροφή.

Μία από τις ποικιλίες χρόνιας γαστρίτιδας είναι το ανθράλικο, στο οποίο πρέπει επίσης να παρατηρήσετε την κλασματική αρχή της διατροφής. Το κύριο πράγμα είναι να φάει σωστά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή:

• Φιλέτο από οποιοδήποτε άπαχο ψάρι - 200 γρ.
• Το αλεσμένο λευκό πιπέρι είναι ένα τσίμπημα.
• Το αλάτι είναι μια πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 45-55 g.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 45-55 g.
• Γάλα - 100 γραμ
• Λευκό ψωμί - 2 φέτες.

1. Κόβουμε τα φιλέτα ψαριού σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια περάσαμε μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος αρκετές φορές. Αλέθοντας το ψάρι για δεύτερη φορά, προσθέστε λίγο ψωμί, προ-εμποτισμένο στο γάλα.
2. Χτυπάμε το αβγό με αλάτι και ανακατεύουμε με την τελική μάζα ψαριών, το σερβίρουμε ελαφρά με πιπέρι.
3. Δημιουργούμε κοτολέτες από τη μάζα των ψαριών, τα ψίχουλα από όλες τις πλευρές σε αλεύρι.
4. Για 10 λεπτά, μαγειρέψτε τα μπιφτέκια για ζευγάρι σε κάθε πλευρά.
5. Τα αγγούρια και τα καρότα κόβονται σε λεπτές φέτες ή λωρίδες και σερβίρονται με έτοιμα κοτολέτα.

Παιδική τροφή στον πεπτικό σωλήνα

Η διατροφή των παιδιών για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα (γαστρίτιδα) έχει ορισμένες διαφορές από τη διατροφή των ενηλίκων. Σε μια μεγαλύτερη ποσότητα, το αναπτυσσόμενο σώμα πρέπει να λαμβάνει βιταμίνες και άλλα πολύτιμα μέταλλα, επομένως είναι απαραίτητο για το παιδί να δίδει τακτικά ειδικά συμπληρώματα διατροφής (μετά από άδεια του γιατρού). Είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά το σωστό καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος και να αποφύγετε το «φαγητό εν κινήσει».

Είναι χρήσιμο να δοθούν compotes και αφέψημα, δημητριακά, που σχετίζονται με τον αριθμό των χρήσιμων υδατανθράκων, αλλά δεν ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο. Συνιστάται η διαφοροποίηση της καθημερινής διατροφής του παιδιού με σιμιγδάλι, φαγόπυρο, κρέμα σπανάκι και μπρόκολο, σούπα με κολοκυθόπιτα. Τα γλυκά πρέπει να αντικαθίστανται από μπανάνες (αποξηραμένα), διάφορα αποξηραμένα φρούτα, βραστά μήλα (πουρέ), φράουλες.

Μάθετε περισσότερες συνταγές για μενού γαστρίτιδας.

http://sovets.net/2993-pitanie-pri-gastrite.html

Επιλογές τροφής για γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι μια επικίνδυνη και ταυτόχρονα κοινή ασθένεια. Ο κύριος σύμμαχος στη θεραπεία του είναι τα σωστά διατροφικά και διαιτητικά τραπέζια (Νο. 1, Αρ. 1-α, Νο. 2), στα οποία ο κατάλογος των προϊόντων είναι σαφώς καθορισμένος, καθώς και οι μέθοδοι παρασκευής τους. Και αυτή είναι η πιο σημαντική πληροφορία που είναι απαραίτητη για τον ασθενή, αφού η πλήρης αποκατάστασή του εξαρτάται από την τήρηση όλων των διατροφικών κανόνων για τη γαστρίτιδα.

Στον σύγχρονο κόσμο, όταν το φαγητό γίνεται απλά ένας τρόπος για να αποκτήσετε γρήγορα δύναμη και ενέργεια για όλη την ημέρα, η πιο βασική αιτία των ασθενειών του στομάχου είναι παραβίαση της κουλτούρας των τροφίμων. Μερικές φορές οι άνθρωποι τρώνε "αυτόματα", χωρίς συνειδητή προσέγγιση, ή ακόμη και καθόλου παραμελούν μια σειρά φευγαλέων σνακ που λάθος δεν παίρνουν σοβαρά.

Χρήσιμος πίνακας για τις ασθένειες του στομάχου

Αλλάζοντας τη στάση απέναντι στα τρόφιμα και τηρώντας ορισμένους κανόνες, μπορείτε να σώσετε τη νεολαία του σώματος και την υγεία του πεπτικού συστήματος.

Έτσι, η διατροφή κατά την έξαρση της γαστρίτιδας, όπως και στην δωδεκαδακτυλίτιδα, προβλέπει τα εξής:

• ίσα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων (δεν υπερβαίνουν τις 4 ώρες).
• τα προϊόντα πρέπει να είναι εύκολα εύπεπτα, χωρίς δύσκολη επεξεργασία τροφίμων ·
• διαίρεση γεύματα - περίπου 5 φορές την ημέρα?
• έλλειψη ακραίων θερμοκρασιών τροφίμων,
• μονή λειτουργία (απαιτείται καθημερινό πλήρες πρωινό και δείπνο - όχι αργότερα από 3 ώρες πριν τον ύπνο).
• Μασήστε καλά τα τρόφιμα.
• συνειδητή διατροφή (δεν μπορείτε να φάτε και ταυτόχρονα να κάνετε κάτι άλλο).

Καλλιέργεια τροφίμων κατά τη διάρκεια γαστρίτιδας

Προκειμένου η διαδικασία φαγητού να φέρει οφέλη και αποκατάσταση σε άρρωστο στομάχι, πρέπει να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:

• Η κατανάλωση αλκοόλ δεν επιτρέπεται. Έτσι η συγκέντρωση του υδροχλωρικού οξέος διαταράσσεται και η διαδικασία πέψης πηγαίνει στραβά. Η λήψη νερού επιτρέπεται μόνο μισή ώρα μετά το γεύμα και 30-40 λεπτά πριν από αυτό.
• Θα πρέπει να εγκαταλείψουμε τον ισχυρό καφέ και το τσάι, το αλκοόλ και τη σόδα. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας το μενού μπορεί να περιλαμβάνει κιχωρίου, αλλά μόνο εάν δεν υπάρχει διάβρωση ή έλκη.
• Μια άλλη εξαιρετικά καταστροφική συνήθεια για τους ασθενείς με γαστρίτιδα είναι το κάπνισμα. Έχει άμεση σχέση με την επιδείνωση της υγείας. Είναι απαραίτητο να εξαιρεθεί ο καπνός εντελώς.
• Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται στενά η φρεσκάδα των προϊόντων και των πιάτων, η σωστή αποθήκευση τους.
• Το γάλα επιτρέπεται για όλους τους τύπους γαστρίτιδας: προστίθεται σε δημητριακά, μαγειρεμένες σούπες ή απλώς πίνετε. Τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, με αυξημένη γαστρίτιδα, θα πρέπει να περιορίζονται στη χρήση.

Για γαστρικές παθήσεις έχουν αναπτυχθεί ειδικά συστήματα διατροφής - πίνακες 1, 2, κλπ. Λαμβάνουν υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά των παθήσεων και προσφέρουν τρόφιμα για γρήγορη ανάκαμψη.

Τι και πώς να φάτε με γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα

Πριν από την επιλογή του μενού για την γαστρίτιδα του στομάχου, θα πρέπει να γνωρίζετε με ακρίβεια τι είδους ασθένεια υποφέρει ένας ασθενής. Οι ακόλουθες μορφές φαρμάκων είναι γνωστές: οξείες και χρόνιες. Υψηλή και χαμηλή οξύτητα του στομάχου, διάφορα δυσάρεστα συμπτώματα και εκδηλώσεις μπορεί να συνοδεύουν την ασθένεια.

Η δίαιτα πρέπει να πληροί όλες τις απαιτήσεις του προσβεβλημένου οργανισμού:

• η ημερήσια θερμιδική πρόσληψη είναι περίπου 2000.
• οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες και τα λίπη συσχετίζονται σε αναλογία 1: 4: 1.

Επιτρεπόμενο φαγητό

Η γαστρίτιδα είναι διαφορετική στην εκδήλωσή της. Δεδομένου του σχήματος του, ο κατάλογος των προϊόντων θα είναι διαφορετικός. Ωστόσο, με τη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα και την παγκρεατίτιδα, δεν αλλάζει πολύ.

• ζωμός κρέατος, ασθενής?
• βρώμη σούπα?
• ρύζι και κριθάρι κριθής.
• εγχύσεις χαμομηλιού, άγριο τριαντάφυλλο.

Με την ανάπτυξη γαστρίτιδας, η δίαιτα αυξάνεται. Μπορείτε να εισάγετε αλεύρι γάλακτος, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, χυλό ρύζι, υγρές σούπες. Ένα άλλο αυγό (υγρό), ομελέτα, ζελέ, τυρί cottage, κομπόστα και ζελέ.

Πρέπει να αποκλειστεί

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων για οξεία γαστρίτιδα του στομάχου:

• τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα.
• πικάντικα και τουρσί?
• ωμά φρούτα και λαχανικά.
• ζαχαροπλαστική ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• καφέ και κακάο.
• αλκοόλης.
• σόδα.

Υγιεινό φαγητό για χρόνια γαστρίτιδα

Αυτή η φόρμα είναι επικίνδυνη επειδή κάθε απόκλιση από την καθορισμένη διατροφή έχει αρνητικές συνέπειες. Επομένως, για μια γρήγορη ανάκαμψη, θα πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά και προσεκτικά μια θεραπευτική διατροφή.

Χρήσιμα τρόφιμα για χρόνια γαστρίτιδα περιλαμβάνουν:

• υγρό, βραστά δημητριακά, επίσης γάλα.
• σούπες, δημητριακά ή λαχανικά ·
• γάλα και κρέμα γάλακτος.
• ομελέτες, μαλακά βραστά αυγά ·
• βραστά ζυμαρικά και πιάτα από αυτά.
• το βραστό κρέας και τα ψάρια.
• λαχανικών και φρούτων.
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μη ξινό τυρί cottage?
• ζελέ από φρούτα, γάλα.
• ζάχαρη, μέλι, marshmallows;
• αποξηραμένα φρούτα ·
• μαρμελάδα, μαρμελάδα ξινή?
• λευκό ψωμί, αποξηραμένο?
• το τσάι είναι αδύναμο, επιτρέπεται να προστίθεται γάλα.
• μη ανθρακούχα, ελαφρώς αλκαλικά.
• φυτικό έλαιο και κρέμα γάλακτος.

Απαγορευμένα προϊόντα

Απαγορεύεται να συμπεριληφθεί στο μενού:

• Κρέατα και ψάρια με το δικό τους χυμό.
• πλούσιους ζωμούς.
• καπνιστό και τηγανισμένο φαγητό.
• κάθε σάλτσα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• τουρσί, τουρσί, λαχανικά σε κονσέρβα.
• ψωμί σίκαλης ·
• ζαχαροπλαστική ·
• γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά,
• ξινό τυρόπηγμα και κεφίρ.
• βραστά αυγά ·
• μπαχαρικά και καρυκεύματα ·
• παγωτό, σοκολάτα, halvah?
• καρποί, φρούτα?
• σόδα και φούσκα.
• έντονο τσάι, καφές.
• αλκοόλ

Τι να φάτε με υψηλή οξύτητα

Το φαγητό περιλαμβάνει προϊόντα που το μειώνουν, επιβραδύνοντας την επιλογή. Στις εγκύους, αυτό είναι ένα ιδιαίτερα σημαντικό σημείο, καθώς το αναπτυσσόμενο έμβρυο πιέζει όλο και περισσότερο το στομάχι και τα σημάδια της δυσφορίας γίνονται αισθητά πιο έντονα.

Για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα θα είναι χρήσιμη:

• ελαφρές σούπες σε χύμα ζωμό.
• βραστό κοτόπουλο, κρέας κουνελιού:
• χυλό: πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο?
• μαγειρεμένα ζυμαρικά?
• φυτικό πουρέ?
• γάλα, κρέμα και πιάτα από αυτά.
• διατροφικά βραστά ψάρια, θαλασσινά?
• μαλακά βραστά αυγά ·
• Τα φρούτα είναι γλυκά, ψημένα.
• κολοκυθάκια, πράσινα μπιζέλια, μαϊντανό,
• ζελέ, ζελέ, μους φρούτων από γλυκά φρούτα.
• ξηρά μπισκότα ·
• αποξηραμένο λευκό ψωμί, κροτίδες ·
• βούτυρο, λαχανικό.
• αδύναμο τσάι, καφές, κακάο.

Για να μειώσετε την οξύτητα, μπορείτε να συμπεριλάβετε τους γοφούς ζωμού, που είναι γνωστός για τις θεραπευτικές του ιδιότητες λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C. Είναι εξίσου χρήσιμο στη διατροφή τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Αυτή η τροφή πρέπει να αποκλειστεί.

Με αυξημένη οξύτητα, τα απαγορευμένα τρόφιμα με γαστρίτιδα αυξάνουν την έκκριση του γαστρικού υγρού.

Αυτά περιλαμβάνουν:

• τουρσιά?
• καπνιστό, τουρσί ·
• πικάντικα, καρυκεύματα πιάτα?
• λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
• πικρή και ξινή.
• φασόλια και φασόλια.
• τηγανητές πατάτες ·
• φρέσκο ​​και σίκαλη ψωμί?
• ισχυρούς ζωμούς κρέατος και ιχθύων ·
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
• σούπες με λάχανο και λάχανο, μπορς και λάχανο.
• γαλακτοκομικά όξινα προϊόντα, σκληρό τυρί ·
• αυγά σκληρά βρασμένα, τηγανητά
• κέικ, γλυκά, παγωτά, σοκολάτα,
• ξινά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα.
• έντονο καφέ και τσάι.
• σόδα.

Μενού για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

Θα πρέπει να τρώτε τρόφιμα που αυξάνουν το ποσοστό. Αλλά αυτό δεν πρέπει να προκαλέσει ερεθισμό στο στομάχι.

Η διατροφή είναι κατά προτίμηση φυτική. Μπορεί να είναι πολτοποιημένα πατάτες με βραστό κρέας, ή ψάρι (επιτρέπεται αλμυρό).

Το σωστό μενού για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα:

• σούπες λαχανικών και δημητριακών.
• βραστά βρασμένο καλαμάρι?
• φυτικό πουρέ?
• βραστά μακαρόνια (χυλοπίτες);
• ζωμοί κρέατος και ιχθύων ·
• ψάρια (ρέγγα), όχι πολύ αλμυρά.
• Καρυκεύματα, τηγανητά, ψητά.
• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• λουκάνικα (με μέτρο) ·
• βραστά αυγά ·
• ψητές πατάτες ·
• ψωμί, αποξηραμένα ή κροτίδες ·
• σαλάτες λαχανικών με χόρτα (η παρουσία ντομάτας είναι σημαντική), αγγούρια γεμισμένα,
• βούτυρο, λαχανικό.
• χυμοί λαχανικών και φρούτων.
• ψημένα φρούτα.
• ζελέ, ζελέ ·
• τσάι και καφέ.
• χαμηλού ανθρακικού μεταλλικού νερού.

Διατροφή για διαβρωτική γαστρίτιδα του στομάχου

Η διαφορά μεταξύ της διαβρωτικής γαστρίτιδας από οποιαδήποτε άλλη - στην εμφάνιση διάβρωσης στον γαστρικό βλεννογόνο. Συχνά μια τέτοια κατάσταση από την οξεία ρέει γρήγορα στη χρόνια μορφή και χωρίς αυστηρή τήρηση των κανόνων της δίαιτας για τη θεραπεία της νόσου είναι δύσκολη.

Όταν επιτρέπεται η διαβρωτική γαστρίτιδα:

• χυλό κουταλιού?
• βλεννογόνες σούπες?
• τα λαχανικά και τα πούτυρα φρούτων.
• άπαχο κρέας και ψάρια.
• κοτόπουλα (στον ατμό);
• υγρά ποτάκια (σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης και ρύζι).
• μαγειρεμένα ζυμαρικά?
• μαλακά βραστά αυγά ·
• γαλακτώδες, αλλά όχι ξινό,
• γλυκά για τη βελτίωση της κατάστασης (ζελέ, καραμέλα, μέλι, μαρμελάδα και marshmallows)?
• το ποτό περιλαμβάνει ζελέ και ποτά φρούτων από γλυκά, βραστά φρούτα.
• το τσάι δεν είναι δυνατό.

Εξαιρούνται από τη διατροφή

Ο κατάλογος των προϊόντων που προκαλούν καούρα και η περαιτέρω ανάπτυξη διαβρωτικής γαστρίτιδας:

• λιπαρά κρέατα και ψάρια, ζωμούς από αυτά ·
• καπνιστό
• αλμυρό και ξινό ·
• φρούτα και λαχανικά ·
• Πικάντικα πιάτα.
• μαγειρεμένα και ζυμωμένα τρόφιμα.
• τα μουστάνια και το φρεσκοψημένο ψωμί.
• σοκολάτα, παγωτό?
• ισχυρούς χυμούς, κακάο, καφέ και τσάι, αλκοόλ.

Σε περίπτωση ατροφικής γαστρίτιδας του στομάχου, παρέχεται κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων, παρόμοια με τα παραπάνω (διαιτητικό τραπέζι αρ. 5).

Πίνακας επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων

Στο οπτικό τραπέζι, έχουμε συντάξει μια λίστα επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων:

http://gastrox.ru/diet/pitanie-pri-gastrite.html

Τρόφιμα για γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα θεωρείται κοινή ασθένεια που επηρεάζει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Η θεραπεία της φλεγμονής του γαστρικού βλεννογόνου πρέπει να είναι πλήρης: περιλαμβάνουν τα φάρμακα που συνιστά ο γιατρός, η φυσική θεραπεία και ο υγιεινός τρόπος ζωής. Ο ηγετικός ρόλος στη θεραπεία της παθολογίας δίνεται στη διαιτητική διατροφή - μια δίαιτα με γαστρίτιδα μπορεί να εξομαλύνει δυσάρεστα συμπτώματα και να αποτρέψει περαιτέρω επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς.

Τρόφιμα για γαστρίτιδα: βασικές αρχές

Η διατροφή είναι μια ειδική διατροφή. Περιλαμβάνει φαγητό, γεύματα και ποτά που αφαιρούν τον γαστρικό βλεννογόνο και είναι σε θέση να ρυθμίζουν την ένταση της έκκρισης του γαστρικού υγρού.

Οι δίαιτες γαστρίτιδας δεν είναι απλώς ένας κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων. Πρόκειται για μια ειδική προσέγγιση στη διατροφή, η οποία περιλαμβάνει την τήρηση σημαντικών αρχών:

• Περιορισμός της τροφής κατά τις πρώτες δύο ημέρες της οξείας φάσης της νόσου. Μερικοί γιατροί συστήνουν καθόλου να αρνούνται τα τρόφιμα στις πρώτες ώρες μιας επιδείνωσης, έχοντας οργανώσει μια ημέρα νηστείας. Χρησιμοποιείται δροσερό, αδύναμο τσάι και μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Αυτή η προσέγγιση θα επιτρέψει στο στομάχι να "ξεκουραστεί" από την πέψη των τροφίμων και την αποκατάσταση της αποτελεσματικότητας.
• Από τη δεύτερη ημέρα της παροξύνωσης, περιλαμβάνουν υγρό βρώμης, ζελέ, πατάτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και νερό και μαλακά βρασμένα αυγά.
• Η κατανάλωση πρέπει να είναι κλασματική - σε μικρές μερίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η βέλτιστη λειτουργία - 5-6 γεύματα κάθε 3-4 ώρες. Δεν επιτρέπεται να αυξάνεται ο αριθμός των προσεγγίσεων και να γίνονται μακρά διαλείμματα μεταξύ τους. Το φαγητό τη νύχτα είναι επίσης αδύνατο - το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι 3 ώρες πριν τον ύπνο.
• Τα υγρά κατανάλωσης (τσάι, χυμός, νερό) πρέπει να είναι τουλάχιστον μισή ώρα μετά το γεύμα. Το νερό μειώνει τη συγκέντρωση των γαστρικών υγρών, περιπλέκοντας έτσι την πέψη. Επιτρέπεται να πίνει ένα ποτήρι νερό χωρίς φυσικό αέριο πριν φάει.
• Αν είναι δυνατόν, τρώτε αλάτι χωρίς σάλτσα και προσπαθήστε να μαγειρέψετε τα τρόφιμα χωρίς αλάτι.
• Κατά προτίμηση, πιάτα ενός συστατικού για γαστρίτιδα, στα οποία πολλά προϊόντα δεν αναμειγνύονται ταυτόχρονα. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι απλά και χρήσιμα - έτσι το στομάχι δεν θα είναι υπερφορτωμένο.
• Κατά τη διαδικασία φαγητού, πρέπει να μασάτε κάθε κομμάτι και κάθε κουτάλι προσεκτικά - το φαγητό θα υποβληθεί σε προκαταρκτική επεξεργασία στην στοματική κοιλότητα και θα είναι ευκολότερο για το στομάχι να αντιμετωπίσει την πέψη.
• Υπάρχει αυστηρή απαγόρευση για το ξηρό γεύμα και τα σνακ εν κινήσει ή σε βιασύνη.
• Σε οξεία κατάσταση, η απαγόρευση ισχύει για όλα τα ωμά λαχανικά και φρούτα.
• Η θερμοκρασία των πιάτων πρέπει να είναι άνετη, ζεστά ή κρύα τρόφιμα ερεθίζουν το στομάχι ακόμα περισσότερο.
• Τα τρόφιμα για γαστρίτιδα είναι καλύτερα να μαγειρεύουν για 2 ημέρες το πολύ. Εάν τα πιάτα αποθηκεύονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, η διατροφική τους αξία χάνεται και οι περισσότερες από τις ωφέλιμες βιταμίνες καταστρέφονται.
• Αποθηκεύστε τα έτοιμα φαγητά μόνο στο ψυγείο πριν τα γεύματα να ζεσταθούν σε μια ευχάριστη θερμοκρασία.
• Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα προϊόντα που αγοράζονται σε αξιόπιστες πρίζες. Διαφορετικά, η δηλητηρίαση από τρόφιμα με σοβαρή δηλητηρίαση μπορεί να προστεθεί στη γαστρίτιδα.
• Δώστε προτίμηση στα προϊόντα χωρίς συντηρητικά, βαφές, επιβλαβή πρόσθετα τροφίμων και ενισχυτικά γεύσης.

Τι μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα

Κάθε δίαιτα, συμπεριλαμβανομένης της φλεγμονής του στομάχου, πρέπει να παρέχει στο σώμα επαρκείς θρεπτικές ουσίες και ενέργεια, να είναι πολύπλοκη και ορθολογική.

Η διατροφή για οξεία ασθένεια έχει πολλούς περιορισμούς, αλλά ο κατάλογος των προϊόντων είναι γενικά εκτεταμένος.

Θεωρούνται ως το πιο χρήσιμο προϊόν για ασθενείς με γαστρίτιδα. Ξεκινώντας το πρωί για όλους, ανεξάρτητα από τη μορφή της νόσου, είναι απαραίτητο με τις χυλός. Είναι κορεσμένοι με υδατάνθρακες, τροφοδοτούν το σώμα με ενέργεια και ιχνοστοιχεία και, λόγω του περιεχομένου τους σε ίνες, βελτιώνουν τις λειτουργίες του στομάχου και των εντέρων.

• Πλιγούρι βρώμης με τη μορφή νιφάδων - πιάτο Νο. 1 στον κατάλογο επιτρεπόμενων προϊόντων για γαστρίτιδα. Η υγρή σύσταση του κουάκερ που ψήνεται στο νερό ή στο γάλα βοηθά στην ανακούφιση από τις κράμπες στο στομάχι και μειώνει τη φλεγμονή. Κουάκερ που χρησιμοποιείται ως επιτραπέζιο πιάτο ή επιδόρπιο, προσθέτοντας ζάχαρη, επιτρεπόμενα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα.
• Το σιμιγδάλι - βρασμένο και μαλακό και έχει βλεννώδη συνοχή, συμβάλλει στην επιτάχυνση της διάσπασης των υδατανθράκων, των λιπών και των πρωτεϊνών.
• Κεχρί. Το χυλό χυλού είναι σκληρό ακόμα και μετά το μαγείρεμα, επομένως είναι προτιμότερο να το παίρνετε σε μικρές ποσότητες και σε περίπτωση υπερίσμωσης γαστρίτιδας αξίζει να αρνηθείτε.
• Ρύζι - εξοικονόμηση, το οποίο μετά το μαγείρεμα σχηματίζει βλέννα, περιβάλλει τους τοίχους του στομάχου. Το χυλό κουάκερ που ρέει μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας με χαμηλή και υψηλή οξύτητα. Εάν η ασθένεια συνοδεύεται από δυσκοιλιότητα, το ρύζι δεν μπορεί να καταναλωθεί.
• Το κριθάρι κριθαριού περιβάλλει την βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου. Αλλά πρέπει να το μαγειρέψετε σωστά - βράστε το με νερό, περιμένοντας να μαγειρευτεί πλήρως τα δημητριακά, διατηρώντας ταυτόχρονα την υγρή σύσταση του πιάτου.
• Το φαγόπυρο είναι πανάκεια για υψηλή οξύτητα. Καλό φαγόπυρο, βρασμένο με τη μορφή σούπας γάλακτος, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και σίδηρο.
• Τα σιτηρά σίτου επιτρέπονται στο στάδιο της ύφεσης της νόσου, δεδομένου ότι οι σκληροί κόκκοι υποβάλλονται σε άσχημη πέψη και ερεθίζουν το στομάχι. Όταν μαγειρεύουν, επιτυγχάνουν το πλήρες μαγείρεμα και τη βλεννώδη συνοχή του κουάκερ.

Γαστρίτιδα πρώτα μαθήματα

Οι σούπες που περιλαμβάνονται στη διατροφή θα πρέπει να μαγειρεύονται σε ένα χαλαρό ζωμό. Οστά, λιπαρά κρέατα και μπαχαρικά δεν χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Τα συστατικά για τη σούπα θα πρέπει να ψιλοκομμένα πολύ λεπτά, ιδανικά με γέμιση πατάτας. Για να γίνει πιο πλούσιο το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε το αλεσμένο σιτάλευρο. Βλεννογόνες σούπες μαγειρεμένες με βάση δημητριακά ορύζης και ρυζιού, με την προσθήκη λαχανικών, αλλά όχι βούτυρο.

Τι να φάτε με γαστρίτιδα από τα πρώτα μαθήματα:

• Σούπα γάλακτος ρυζιού με ζωμό λαχανικών.
• Πατατική σούπα με καρότα και ελαιόλαδο.
• Ρύζι slimy σούπα σε άπαχο κρέας με μαϊντανό?
• Κοτόπουλο σούπα με καρότα, πατάτες και άνηθο.
• Πούδρα κολοκύθας σε ζωμό με νερό ή λαχανικό.
• Υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψαρόσουπα σούπα με μαϊντανό και καρότα?
• Borscht σε ζωμό βοείου κρέατος - τα τεύτλα βράζουν και τοποθετούνται σε ένα πιάτο μετά το μαγείρεμα.

Ψάρια και κρέας

Τα ψάρια θεωρούνται ως ο κύριος προμηθευτής πρωτεΐνης στο σώμα, εκτός από το κρέας που χωνεύεται γρήγορα και δεν υπερφορτώνει το πεπτικό σύστημα. Τα ωμέγα-3 ακόρεστα λιπαρά οξέα αποκαθιστούν το επηρεασμένο επιθήλιο του στομάχου και δρουν ως αντιοξειδωτικά.

Η χρήση ψαριών για γαστρίτιδα εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά της μεθόδου παρασκευής. Επιτρέπεται να καταναλώνετε μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες ψαριών: μολυσμένο μερλούκιο, μερλούκιο, πέρκα, navaga, λεμονάδα και καλαμάρι. Το προϊόν πρέπει να καταναλωθεί μόνο μετά από θερμική επεξεργασία, εκτός από το τηγάνισμα. Τα ψάρια μπορούν να ατμοποιηθούν και να μαγειρευτούν σε μια βραδεία κουζίνα, βραστά, ατμισμένα ψάρια κοτόπουλου, κεφτεδάκια, σουφλέ και σούπα.

Αλάτι ψάρια κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας απαγορεύεται, αλλά στο στάδιο της άφεσης επιτρέπεται να φάει μια μικρή ποσότητα ρέγγας αποκλειστικά για το μαγείρεμα στο σπίτι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να ελέγξετε ανεξάρτητα την ποσότητα αλατιού στο προϊόν και να μην βλάψετε το στομάχι.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να μην αναμειγνύουν το κρέας με άλλα προϊόντα, διαφορετικά το στομάχι δεν μπορεί να αντιμετωπίσει το πιάτο.

Λαχανικά

Τα ακατέργαστα λαχανικά επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται μόνο κατά την περίοδο διαγραφής της νόσου. Ταυτόχρονα, οι γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν να κρατήσουν ένα ημερολόγιο τροφίμων για να σημειώσουν την αντίδραση του οργανισμού σε κάθε ένα από τα είδη. Τα λαχανικά δεν πρέπει να περιέχουν χονδροειδείς ίνες που ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου. Πρέπει να βράσουν ή να σιγοβράσουν.

Τι μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα:

• Πορτοκάλι και κόκκινα λαχανικά - κολοκύθα, κολοκυθάκια, καρότα, κίτρινο πιπέρι, κίτρινες ντομάτες, τεύτλα και κόκκινες πατάτες.
• Πράσινα λαχανικά - λαχανάκια Βρυξελλών, σπαράγγια, βουλγαρικό πιπέρι, μπιζέλια και μικρά κρεμμύδια.
• Λευκό και μοβ - μελιτζάνα, κουνουπίδι, παστινάκι και πατάτες.

Φρούτα, μούρα, πεπόνια

Ο κατάλογος των "φρούτων" για το τι μπορεί και δεν μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας περιλαμβάνει τα ακόλουθα φρούτα:

• Μήλα Με οποιαδήποτε οξύτητα του στομάχου θα πρέπει να αγοράζουν μόνο γλυκές ποικιλίες και να τις τρώνε χωρίς φλούδα και σπόρους. Ένα διατροφικό πιάτο είναι τα ψημένα μήλα - περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και πηκτινών, τα οποία βελτιώνουν την πέψη και βελτιώνουν την υγεία.
• Μπανάνες. Παγκόσμιο προϊόν για οποιαδήποτε μορφή γαστρίτιδας. Ωστόσο, στην οξεία φάση δεν πρέπει να τρώνε περισσότερες από μία μπανάνα την ημέρα: το μισό το πρωί και το βράδυ. Μόνο τα φρούτα με ανοιχτό κίτρινο δέρμα είναι κατάλληλα για φαγητό - το overripe και οι πράσινες μπανάνες μπορούν να προκαλέσουν ένα αίσθημα βαρύτητας και δυσφορίας στο στομάχι.
• Αχλάδια Θεωρούνται ακίνδυνα και χρήσιμα προϊόντα για το πεπτικό σύστημα. Κανονικοποιούν τα έντερα και τις τοξίνες.
• Καρπούζι και πεπόνι. Σε μικρές ποσότητες μπορούν να συμπεριληφθούν και τα πεπόνια στη διατροφή, αλλά όχι στις πρώιμες ποικιλίες. Μόνο τα φρούτα που πωλούνται μέχρι τα τέλη Αυγούστου είναι κατάλληλα για φαγητό - περιέχουν λιγότερα νιτρικά.
• Βατόμουρο Μπορείτε να φάτε με μέτρο στο έδαφος, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο με μειωμένη οξύτητα του στομάχου. Τα μούρα γεμίζουν την έλλειψη βιταμινών Β και ορυκτών.
• Γλυκό κεράσι επιτρέπεται για την παθολογία του στομάχου οποιουδήποτε τύπου.

Όλα τα φρέσκα μούρα και τα φρούτα περιέχουν οξύ, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στον γαστρικό βλεννογόνο. Η παρακάτω λίστα περιλαμβάνει τα ασφαλέστερα φρούτα. Αλλά είναι καλύτερο εάν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία πριν συμπεριληφθούν στη διατροφή.

Γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιλαμβάνονται αναγκαστικά στη δίαιτα για γαστρίτιδα. Το πλήρες γάλα ως ανεξάρτητο ρόφημα χρησιμοποιείται μετριοπαθώς - διασπάται σε μεγάλο βαθμό και χωνεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερα να το προσθέσετε σε τσάι, δημητριακά και σούπες. Χρήσιμο για γαστρίτιδα θα γάλακτος κατσίκας. Πιστεύεται ότι μπορεί να ανακουφίσει τη φλεγμονή των εσωτερικών οργάνων.

Το τυρί Cottage έχει ένα καλό αποτέλεσμα. Κάνουν κατσαρόλες, τυρόπηγμα τυριών και τεμπέλες από αυτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να φάτε φρέσκο ​​τυρί cottage - απλά σκουπίστε το μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

Σε ελάχιστες δόσεις, η χρήση του σκληρού τυριού - δεν είναι πικάντικη και αλατισμένη. Τα επιτρεπόμενα προϊόντα περιλαμβάνουν ryazhenka και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, γιαούρτι και acidophilus.

Αλεύρι και γλυκά

Καλή επιρροή στην κάλυψη των βλεννογόνων των κροτίδων του στομάχου και του άσπρου λευκού ψωμιού. Οι κροτίδες μπορούν να εμποτιστούν σε χαλαρό τσάι. Μια μέρα αργότερα, επιτρέπεται να προσθέσετε στα μπισκότα δίαιτας σνακ χωρίς σοκολάτα ή ρολά. Ως πλάκα, μπορείτε να φάτε τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά.

• Μέλι?
• Χυλοπίτες από σιντόπιτα.
• Σπιτική γλυκιά μαρμελάδα φρούτων?
• Τυριά soufflé τυριών;
• Ζελέ από φυσικούς καρπούς.
• Μη όξινα αποξηραμένα φρούτα, διατηρημένα σε ζεστό νερό.

Ποτά

Όταν η γαστρίτιδα επέτρεπε τέτοιους χυμούς φρούτων και λαχανικών: γλυκά μήλα, κεράσια, αχλάδια, ροδάκινο, λάχανο, ντομάτα και πατάτα. Οι χυμοί πρέπει να αραιωθούν με κρύο νερό και να πιουν ζεστό.

Χρήσιμο για γαστρικά προβλήματα αφέψημα rosehip, πράσινο τσάι, αδύναμο μαύρο τσάι με γάλα, χυμό φρούτων, μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό, ζελέ.

Τι δεν μπορεί να είναι η γαστρίτιδα

Η σωστή δόμηση για τη φλεγμονή περιλαμβάνει την απόρριψη προϊόντων που ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου, εμποδίζουν την πέψη και προκαλούν υπερβολική ζύμωση. Σε οποιαδήποτε μορφή γαστρίτιδας απαγορεύεται:

• Σίκαλη και φρεσκοψημένο ψωμί.
• Τηγανητές πατάτες.
• Όλοι οι ισχυροί ζωμοί λίπους?
• Okroshka;
• Κλασσικό μπορς με ντομάτες και τηγανητό.
• Τηγανητά πιάτα με κρέας και ψάρι.
• Καπνιστά κρέατα, λουκάνικα και λουκάνικα.
• Λιπαρές ποικιλίες ψαριών, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβών.
• Πικάντικα αλμυρά σκληρά τυριά.
• Γυαλισμένες ράβδους πήξης.
• Κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος υψηλού λίπους.
• Παγωτό;
• Τούρτες και αρτοσκευάσματα.
• Σταφύλια και χυμοί από αυτό?
• Λάχανο.
• Γούρνα και ραπανάκι.
• Κρεμμύδια.
• Όλα τα είδη μανιταριών.
• Όσπρια ·
• Rutabagus;
• Κονσερβοποιημένα λαχανικά και τουρσιά.
• Καφέ και στιγμιαία?
• Καλά παρασκευασμένο τσάι.
• Σόδα και φέτα ψωμιού.
• Σοκολάτα και σοκολάτες.
• Ποτά με κιχώριο.
• Αλκοόλ
• Ξηροί καρποί και σπόροι.
• Τζίντζερ και πικάντικη καρυκεύματα.
• Όλα τα είδη σάλτσες, μαγιονέζα, μουστάρδα, χρένο
• Salo;
• Μαργαρίνη, λίπη ζαχαροπλαστικής και αλατισμένο βούτυρο.

Αριθμός διατροφής 1

Αυτή είναι μια δίαιτα με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Σκοπός του είναι η προστασία του βλεννογόνου από μηχανικούς και χημικούς ερεθισμούς. Εξαιρούνται ή περιορισμένα προϊόντα που μπορούν να τονώσουν την ενεργή παραγωγή γαστρικού χυμού.

Η δίαιτα αριθ. 1 επιβάλλει ένα ταμπού σε χονδρό, πικάντικο, sokogonnuyu τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, τουρσιά. Είναι καλύτερα να σερβίρετε πιάτα σε κοκκινωπό, ατμοποιημένο ή βρασμένο. Το ψήσιμο επιτρέπεται, αλλά χωρίς κρούστα. Εκτός από τις παραπάνω απαγορευμένες θέσεις, ο κατάλογος περιλαμβάνει:

• Ζαχαροπλαστική, φουσκάλες.
• Δημητριακά από κεχρί, καλαμπόκι, γιοτ, κριθάρι.
• Borsch, σουβλάκια.
• Πράσινα - σκόρδο, λάχανο και σπανάκι.
• Ξηρά, ανώριμα, φρούτα και μούρα πλούσια σε φυτικές ίνες.
• Τηγανητά και σκληρά βρασμένα αυγά.
• Kefir και ryazhenka;
• Όλα τα είδη εσπεριδοειδών.

Αριθμός διατροφής 2

Σχεδιασμένο για τη διατροφή των ασθενών με γαστρίτιδα υποοξύ. Αυτή η μορφή της νόσου συνοδεύεται από μειωμένη γαστρική έκκριση. Ο σκοπός της δίαιτας είναι να διεγείρει τη διαδικασία έκκρισης, αλλά παράλληλα να προστατεύει τον βλεννογόνο από τα μηχανικά ερεθίσματα. Απαγορευμένα προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν ζύμωση στο στομάχι και τα έντερα, καθώς και πιάτα που είναι δύσκολα και μακροχρόνια αφομοιώνονται. Επιτρέπονται τρόφιμα με διάφορα τεμαχισμένα συστατικά και διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος - στιφάδο, βρασμένο, ψημένο, μέτρια τηγανισμένο. Τα λαχανικά και τα φρούτα πλούσια σε ίνες εμφανίζονται σε μορφή εδάφους.

Τι δεν μπορεί να είναι με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα:

• Μαργαριτάρια κριθαριού, κεχρί, καλαμπόκι και κριθαράκι - περιορισμένη.
• Σούπες με γάλα.
• Τα πρώτα πιάτα από μπιζέλια και φασόλια.
• Χονδρό κοτόπουλο και πουλερικά πλούσια σε φυτικές ίνες.
• Αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια.
• Ακατέργαστα απίθανα λαχανικά.
• Χοντρές ποικιλίες μούρων και φρούτων σε ακατέργαστη μορφή τους.
• Ημερομηνίες και σύκα.
• Κρέμα γάλακτος, γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα - περιορισμένη.
• Σκληρά βραστά αυγά.

Η γαστρίτιδα είναι μια από τις λίγες παθολογίες που μπορούν να αντιμετωπιστούν με μια καλά σχεδιασμένη διατροφή. Πρέπει να είστε υπομονετικοί, να επανεξετάζετε τον τρόπο ζωής σας και να εξετάζετε προσεκτικά τη δική σας υγεία.

http://gastrit.guru/pitanie/dieta-pri-gastrite.html